Домашний курник с курицей и картошкой: Курники с курицей и картошкой – рецепт с фото

Содержание

Аппетитный Курник с курицей и картофелем. Быстрое слоеное тесто на кефире.

 

Приготовить аппетитный курник с курицей и картофелем можно и в домашних условиях. Курник — это такой пирог с курицей и картофелем. Можно сделать один большой и сытный пирог, но я предлагаю сделать мини-курники: удобно, красиво и получается достаточно много. Приготовить пироги можно из слоеного теста, а печь будем в духовке. Сегодня также поделюсь с Вами рецептом — быстрого теста для курника: оно тонкое, слоеное и готовиться на кефире.

 

Ингредиенты:

ТЕСТО:

  • мука — 480 грамм;
  • яйцо — 1 штука;
  • маргарин — 180 грамм;
  • кефир — 200 миллилитров;
  • соль, сахар — по 0,5 чайной ложке;
  • уксус 70% — 0,25 чайной ложки.

НАЧИНКА:

  • куриное филе — 300 грамм;
  • картофель — 600 грамм;
  • луковица — 200 грамм;
  • соль, перец — по вкусу;
  • куркума — 0,5 чайной ложки;
  • паприка — 1 чайная ложка.

Дополнительно:

  • яйцо для смазывания — 1 штука;
  • масло сливочное в начинку;
  • семена кунжута.
Пошаговый рецепт приготовления аппетитного курника с картофелем можно посмотреть на видео:

Вкуснейший мини-курник с картофелем и курицей в духовке. Пошаговый рецепт
  1. Приготовим сначала слоеное тесто на кефире. Натираем на крупной терке замороженный маргарин, периодически обмакивая в муку. Немного натерли — перемешали с мукой, в таком порядке измельчаем.

2. В отдельной чашке смешиваем вилкой одно яйцо, сахар и соль. Добавляем кефир и немного уксуса, тщательно размешаем.

3. Вливаем полученную смесь в муку с маргарином, быстро перемешиваем вилкой, а затем руками

4. Долго не следует замешивать тесто, как только оно соберется в комок — перестаем месить. Разрезаем готовое тесто для удобства на две части, каждую немного придавим — так оно быстрее охладиться. Заворачиваем в пищевую пленку или пакет и убираем в холод на 30-40 минут.

5. За это время приготовим начинку: порежем мелким кубиком сырой картофель, репчатый лук и куриную грудку. По вкусу солим и перчим, добавляем по желанию куркуму и паприку. Тщательно смешиваем начинку руками.

6. Достаем охлажденную половину теста. Раскатываем в прямоугольник или квадрат толщиной 3-5 мм, делим на квадраты — примерно 15 см х 15 см.  В середину кладем начинку, также при желании допускается для сочности положить по кусочку сливочного масла в начинку.

7. Формируем квадратный курник. Для этого все углы соединяем в центре, защипываем получившиеся стороны, швы заворачиваем косичкой. Можно в середине оставить отверстие.

8. Вот такой получается пирожок. Кладем на противень с пекарской бумагой. И сразу отправляем в духовку — разогретую до 220 градусов. Печем 20 минут.

9. Спустя это время, достаем пироги из духовки Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку и выпекаем 30-40 минут до полной готовности начинки. Температуру следует уже убавить до 200 градусов.

10. Тесто получается тонким, слегка слоеным и очень вкусным. Начинка приобретаем красивый цвет и аромат за счет приправ. Получаются очень вкусные и сытные курники. Попробуйте!

Приятного аппетита. Радуйте себя и своих близких вкусной выпечкой, готовьте вместе со мной на канале «Еда на любой Вкус» и у Вас все получиться! Если понравился рецепт — не забывайте делиться им с друзьями! До новых встреч на кулинарном блоге!

Как приготовить маленькие курники с курицей и картошкой дома

Уличная еда выглядит довольно аппетитно, а потому манит к себе людей, словно магнит, но никогда не знаешь, что можно обнаружить в румяном пирожке или слойке. Если предстоит пикник, командировка или работа допоздна в офисе, то идеальным перекусом станут порционные курники с курицей и картошкой, сделанные своими руками. Луковая нарезка и удачно подобранное сочетание специй придают выпечке божественный аромат, который точно не оставит никого равнодушным.

Издревле к столу по случаю главных христианских праздников, а также на свадебное торжество, принято подавать особый пирог с мясной или рыбной начинкой, именуемый курником. Тестовая основа у него разная – дрожжевая, песочная или слоеная.

Классикой жанра считается многослойная высокая выпечка с разными начинками. Но она хороша на общем застолье, а вот брать ее в дорогу или на работу не очень удобно – крошится, ломается. Для таких случаев идеально подойдут порционные печеные «треугольники» или мясные «пироги-конверты».

к содержанию ↑

Как испечь самые вкусные курники дома

  • Если времени на стряпню мало, лучше не заводить дрожжевое тесто, а сделать песочную основу для выпечки или же использовать уже готовое тесто из супермаркета.
  • Чтобы начинка имела более насыщенный мясной вкус, рекомендуем класть внутрь рубленое, а не пропущенное через мясорубку филе птицы.
  • Порезать мясо будет гораздо легче, если оно будет не до конца размороженным.

Чтобы наполнитель был более сытным, рекомендуем класть в каждый курник по кусочку сливочного масла. Если же каждая калория на счету, то этого можно и не делать.

  • Вкус курятины и картофеля в начинке станет более насыщенным, если сдобрить ее не только черным перцем, но и молотым сухим лавром, розмарином, карри, имбирем.
  • Яйца в песочное тесто класть не обязательно, а если и добавлять, то не более 1 шт., иначе основа получится слишком сбитой.
  • Замешивать тесто можно двумя способами – традиционным ручным и машинным, то есть с помощью хлебопечки, используя режим «Замес теста».

  • Если половину масла заменить таким же количеством маргарина, то тесто получится еще более нежным и обойдется значительно дешевле.
  • Лучше брать те картофельные клубни, что быстро развариваются.
  • За неимением свежей зелени можно класть в начинку и мороженую.
  • Показатель готовности теста – оно перестает приклеиваться к рукам.
  • Остатки твердого сыра тоже отправляем в начинку – он придаст ей изысканности, но она (начинка) при этом не будет высыпаться.
к содержанию ↑

Маленькие курники с курицей и картошкой, пошаговый рецепт

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как испечь вкусные мини курники с курицей своими руками

  1. В растопленное масло (оно не должно быть горячим!) льем молоко, добавляем сметану и майонез — всё взбалтываем.
  2. В муку добавляем половину чайной ложки соли, перемешиваем и добавляем в жидкую смесь.
  3. Вымесив тесто до однородности, заворачиваем его в полиэтилен и оставляем «отдыхать» на полчаса.
  4. С картофеля снимаем кожуру, очищаем луковицу.
  5. Режем овощи: клубни – на кубики, размером не более 1 см, а лук – максимально мелко.
  6. С филе птицы снимаем кожу, удаляем жир и режем его тонкими кусочками (не толще 0,5 см).
  7. Смешиваем овощи и мясо, добавляем мытую рубленую зелень, заправляем начинку специями, присаливаем.
  8. Делим тесто на 8-10 одинаковых кусочков, раскатываем в блины, толщиной около 55 мм.
  9. На середину каждого блина кладем по полной столовой ложке начинки.
  10. Скрепляем края теста в виде треугольников: сначала формируем задний гребешок, а затем – передний. Середину не защипываем – из оставшегося отверстия будет при выпекании выходить пар.
  11. Смазав противень маслом, кладем в него «треугольники» и отправляем в нагретый духовой шкаф.
  12. При 180 градусах курники запекаем около получаса, установив нижний и верхний прогрев, потом достаем, смазываем сверху взбитым до однородности яйцом и еще на 10 минут отправляем в духовку до зарумянивания.

Подаем теплую выпечку с сочной начинкой к чаю или мясному бульону. А когда остынет, можно взять на работу или в школу как перекус. Получается очень вкусно при минимальной калорийности: всего 245 ккал на 100 г румяной домашней выпечки.

к содержанию ↑

Рецепт курников (маленьких) с курицей и картошкой

Чтобы выпечка из песочного теста получилась еще более сочной и нежной, предлагаем в нее добавить кусочки томата.

Ингредиенты

  • Масло сливочное ледяное – 150 г;
  • Мука пшеничная (в/с) – 2 ст.;
  • Молоко коровье – 100 мл;
  • Майонез – 100 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Куриная грудина – 1 шт.;
  • Картофель средний – 3 шт.;
  • Помидоры твердые – 2 средних плода;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Укроп (зелень) – 1 пучок;
  • Перец черный (молотый) – по вкусу;
  • Соль крупная – 1 ч.л.;
  • Масло растительное – 3 ст.л.

Как сделать мини курники с курицей и картошкой дома

  1. Сильно охлажденное масло измельчаем на крупной терке и добавляем в просеянную муку, перетираем руками до получения крошек.
  2. Соединяем 1 яйцо, майонез и молоко, подсаливаем и взбиваем миксером или вилкой вручную.
  3. Соединяем обе части теста и смешиваем их до идеальной однородности.
  4. Пока основа курников, завернутая в пищевую пленку, будет «отдыхать», мы займемся начинкой.
  5. Почистив картошку и луковицы, мельчим их так, как и в первом случае.
  6. Мясо также нарезаем мелким кубиком, зелень произвольно рубим.
  7. В сковороде нагреваем половину масла, кладем в него мясо и жарим на огне средней силы, пока не побелеет.
  8. Добавляем луковую нарезку и держим на огне до ее размягчения.
  9. На другой сковороде в масле обжариваем картошку, накрыв ее крышкой. Время готовки – около 10 минут.
  10. Далее соединяем поджаренные части начинки, добавляем рубленый укроп, половинку взбитого сырого яйца, сдабриваем перцем и, при желании, другими специями — все перемешиваем.
  11. Добавляем резаные кубиком крепкие томаты.
  12. Тесто делим на части, катаем из каждой блины, толщиной 5 мм, наполняем их начинкой и формируем «треугольники», оставляя середину открытой.
  13. Запекаем их в духовке на смазанном маслом листе до зарумянивания, смазав оставшимся яйцом.

Если предстоит длительная прогулка пешком, то хорошо бы взять с собой перекус. Курники маленькие с курицей и картошкой, испеченные в духовке по любимому рецепту, станут отличной альтернативой уличному фаст-фуду сомнительного качества.

Они готовятся просто, надолго дарят сытость и их без страха можно давать даже ребенку.

Рецепт приготовления курника с картошкой и курицей


Курник с курицей и картошкой – 10 вкусных рецептов приготовления с фото пошагово

Король-пирог, или курник с курицей и картошкой, старинное блюдо русской кухни. Его готовили на свадьбы и другие торжества. Существует огромное множество вариантов его приготовления. В это статье вы найдете 10 из них, простых в приготовлении и очень вкусных.

Классический рецепт приготовления курника с курицей и картошкой

Курник может стать хорошей альтернативой мясному блюду в вашем обеденном меню. Готовится он просто и получается очень сытным.

Время готовки: 60 мин.

Порций: 6-8.

Калории: 220 ккал

Белки: 9.2 г

Жиры: 10.1 г

Углеводы: 23.2 г

  • В миске смешиваем муку, размягченное масло, соль, сметану и яйцо. После того, как тесто станет очень густым, перекладываем его на ровную поверхность и продолжаем замешивать его руками. Готовое тесто кладем в миску и накрываем пищевой пленкой.

  • Куриное филе промываем и нарезаем мелкими кусочками. Лук очищаем и также мелко режем. Картофель промываем, чистим и натираем на крупной терке.

  • Форму для запекания смазываем маслом. Тесто делим на две неравные части 1 к 3. Большую часть раскатываем и укладываем на дно формы, делаем высокие бортики.

  • На тесто выкладываем картофель, солим и приправляем. Затем кладем куриное мясо и лук, этот слой также посыпаем солью и приправами. Поверх курицы раскладываем небольшие кусочки масла, так начинка получится более сочной. Сверху закрываем пирог второй частью теста. Края защипываем.

  • По центру поверхности пирога делаем небольшое отверстие, смазываем курник желтком и ставим в духовку. Выпекаем пирог 40-50 минут при температуре 190-200 градусов. Готовый пирог достаем из духовки и даем ему немного остыть. Курник можно подавать даже вместе с бульонами и супами.


Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный курник с курицей и картошкой на кефире?

Этот вид пирога является изысканным, но простым блюдом. Необходимые ингредиенты найдутся в любом холодильнике. По классическому рецепту курник готовится с курицей и картошкой, ниже вы найдете подробный рецепт этого блюда.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 550-600 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Кефир любой жирности – 250 мл.
  • Пищевая сода – 0,5 ч.л.
  • Сливочное масло – 150-180 гр.

Для начинки:

  • Картофель небольшого размера – 2-3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Куриное филе – 350-400 гр.
  • Приправы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Наливаем в миску кефир. Сыплем в кефир соль и негашеную соду, перемешиваем.
  2. Сливочное масло режем на кусочки, растапливаем на медленном огне, остужаем и переливаем к кефиру, перемешиваем.
  3. В кефир небольшими порциями всыпаем муку, можно сразу просеивать ее через сито. Вымешиваем тесто в миске, когда оно становится достаточно густым, перекладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и продолжаем замешивать его руками. Прекращаем месить тесто, когда оно перестает липнуть к рукам.
  4. Куриное мясо промываем и нарезаем мелкими кусочками. Лук очищаем и также мелко режем. Картофель промываем, чистим и нарезаем тонкими маленькими дольками, чтобы он успел пропечься. Перемешиваем все ингредиенты начинки, солим, приправляем.
  5. Для курника лучше воспользоваться круглой формой для выпекания. Смазываем форму небольшим количеством масла. Тесто делим на две неравные части 1 к 3. Большую часть раскатываем и укладываем на дно формы, делаем высокие бортики. На тесто выкладываем всю начинку. Сверху закрываем пирог второй частью теста. Края защипываем.
  6. Посередине пирога делаем небольшое отверстие для выхода пара. Взбиваем желток с одной столовой ложкой воды и смазываем этим пирог. Выпекаем курник при температуре 180 градусов 50 минут. Готовый пирог остужаем, нарезаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Курник с курицей и картошкой из слоеного теста

Не обязательно готовить тесто для курника самостоятельно. В этом рецепте можно использовать готовое замороженное слоеное тесто. Вам остается только подготовить начинку.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Пшеничная мука высшего сорта – 400-450 гр.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Сливочное масло – 150-200 гр.
  • Вода – 200 мл.
  • Уксус 9 % – 1 ст.л.

Для начинки:

  • Куриное филе – 350-400 гр.
  • Картошка – 2-3 шт.
  • Зеленый лук – 50 гр.
  • Приправы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В стакане теплой воды растворяем сахар и соль, выливаем воду в миску, разбиваем туда одно яйцо, перемешиваем. Вливаем одну столовую ложку уксуса. Небольшими частями всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и не должно липнуть к рукам.
  2. Размягченное сливочное масло делим на 4 части.
  3. Делим тесто на 4 части. Каждый кусок раскатываем толщиной 3-4 мм. Для каждого пласта теста кусок масла. Распределяем кисточкой масло по поверхности теста. Кладем слои из теста друг на друга. На скалку наматываем тесто, разрезаем его вдоль, убираем скалку, а тесто сворачиваем еще раз поперек.
  4. Куриное филе варим в подсоленной воде, остужаем и режем небольшими кусочками.
  5. Картофель промываем, чистим и натираем на крупной терке. Картофель отжимаем от жидкости.
  6. Зеленый лук промываем и нарезаем.
  7. Тесто делим на две неравные части. Форму смазываем маслом. Большую часть теста раскатываем и выкладываем на дно формы, делаем бортики, чтобы вложить в пирог начинку. На тесто кладем слой из картофеля, солим и перчим его, сверху вперемешку раскладываем курицу и лук. Вторым куском теста накрываем начинку, края верхнего и нижнего слоя теста защипываем между собой.
  8. В отдельной миске взбиваем одно яйцо со щепоткой соли, этой смесью смазываем поверхность пирога. По центру делаем небольшое отверстие, чтобы выходил пар. Форму с курником ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Даем пирогу немного остыть и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Воздушный курник с курицей и картошкой на дрожжевом тесте

Воздушное дрожжевое тесто отлично подходит для выпечки, добавьте к нему вкусную начинку из курицы и картошки, и у вас получится отменный пирог к чаю. Курник хорош как горячим, так и холодным.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 4 ст.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Вода – 1,5 ст.
  • Дрожжи – 50 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 100 мл.
  • Соль – щепотка.

Для начинки:

  • Куриное филе – 350-400 гр.
  • Картошка – 2-3 шт.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Приправы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Сливочное масло – 80 гр.

Процесс приготовления:

  1. Заливаем дрожжи теплой водой. Сыплем к дрожжам сахар, соль, и 5 столовых ложек муки, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15-20 минут.
  2. Остальную муку просеиваем. В опару добавляем муку и подсолнечное масло. Тесто должно получится густым и эластичным, замешиваем до того момента, пока оно не перестанет прилипать к миске. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте.
  3. Когда тесто немного поднимется, еще раз его переминаем и оставляем в теплом месте.
  4. Куриное мясо промываем, сушим и нарезаем небольшими кусочками. Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками. Лук чистим, нарезаем полукольцами. Все ингредиенты для начинки готовы.
  5. Форму для выпечки смазываем маслом. Тесто делим на две неравные части. Большую часть раскатываем на толщину 1,5-2 сантиметра. Кладем пласт в форму так, чтобы его края выступали за пределы формы. Первым слоем на тесто выкладываем картофель, солим его, посыпаем специями. На картофель кладем курицу и лук, посыпаем их специями и солью. Сверху на начинку раскладываем нарезанное кубиками сливочное масло.
  6. Вторую часть теста раскатываем, накрываем им пирог, защипываем края и смазываем поверхность взбитым желтком.
  7. Ставим форму с курником в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт курника из песочного теста

Правильно приготовленное песочное тесто просто тает во рту. Следующий вариант приготовления курника – хрустящее песочное тесто и сочная начинка из курицы и картофеля.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 5-6 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сметана – 300 мл.
  • Сливочное масло – 150 гр.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Дрожжи – 50 гр.
  • Подсолнечное масло – 100 мл.
  • Соль – щепотка.

Для начинки:

  • Куриное филе – 450-500 гр.
  • Картошка – 3-4 шт.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Приправы – по вкусу.
  • Масло сливочное – 80 гр.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Смешиваем сметану, размягченное масло, муку, яйцо, соду и соль. Вымешиваем тесто, пока она не перестанет приставать к рукам. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем на 25-30 минут в холодильнике.
  2. Куриное филе промываем, режем кусочками. Картофелины чистим, трем на крупную терку. Лук режем полукольцами. Смешиваем все ингредиенты начинки, солим и приправляем.
  3. Тесто разделяем на две части, одна часть должна быть больше второй. Большую часть раскатываем и кладем в смазанную маслом форму, делаем из теста бортики. Сверху кладем начинку, поверх нее раскладываем кусочки сливочного масла. Вторую часть теста раскатываем и накрываем ею пирог, защипываем края верхнего и нижнего пласта теста. Смазываем верх пирога желтком, делаем небольшое отверстие на поверхности пирога, чтобы выходил пар.
  4. Ставим курник в духовку. Температуру духовки устанавливаем на 180 градусов, пирог выпекаем 45-50 минут. Даем пирогу остыть и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Маленькие мини-курники с курицей и картошкой

Приготовление мини-курников основывается на рецепте обычного большого пирога, отличие лишь в размере. В маленьком размере их удобнее подавать к столу.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 350-400 гр.
  • Сливочное масло – 150-180 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Пищевая сода – 0,5 ч.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 1 ст.л.

Для начинки:

  • Куриное филе – 350-400 гр.
  • Картошка – 2-3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Приправы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Сливочное масло – 20 гр.

Процесс приготовления:

  1. Смешиваем в глубокой емкости муку, размягченное масло, соль, сметану и яйцо. Замешиваем тесто сначала в миске, затем перекладываем его на ровную поверхность и продолжаем месить руками. Готовое тесто кладем в миску и накрываем пищевой пленкой или полотенцем.
  2. Картофель промываем, чистим и натираем на крупной терке. Куриное филе промываем и нарезаем мелкими кусочками. Лук очищаем и также мелко режем. Смешиваем все ингредиенты, солим, добавляем специи и перемешиваем.
  3. Для удобства раскатывания теста, делим его на четыре части, из каждой части катаем «колбаски», разрезаем их на более мелкие кусочки. Кусочки раскатываем в лепешку толщиной 1-1,5 сантиметра. На лепешки кладем начинку и заворачиваем курник в форме кулька.
  4. Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее растительным маслом и посыпаем мукой. Выкладываем на противень мини-курники, ставим в духовку на 35-40 минут, температуру ставим 200-220 градусов. Мини-курники выкладываем на общее блюдо и теплыми подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления курника с картошкой на сметане

Несмотря на большое разнообразие кафе, и магазинов с огромным выбором выпечки на любой вкус, нет ничего вкуснее домашнего пирога, приготовленного с любовью и заботой. Из вполне обычного набора ингредиентов можно приготовить вкусный курник с курицей и картошкой.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 3-4 ст.
  • Сливочное масло – 200-250 гр.
  • Сметана – 1 ст.
  • Соль – щепотка.
  • Пищевая сода – 0,5-1 ч.л.

Для начинки:

  • Куриное филе – 350-400 гр.
  • Картошка – 2-3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Приправы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Сливочное масло – 50 гр.

Процесс приготовления:

  1. В миске просеиваем муку, добавляем соль, соду и сметану. Сливочное масло растапливаем, остужаем и добавляем к тесту. Замешиваем тесто, оборачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-50 минут.
  2. Куриное филе промываем и нарезаем кусочками. Картофель промываем, чистим и натираем на крупной терке. Лук очищаем и также мелко режем. Смешиваем все ингредиенты, солим и приправляем.
  3. Форму смазываем маслом. Тесто делим на две неравные части по размеру примерно 1 к 3. Большую часть раскатываем до толщины 1-1,5 сантиметров и укладываем на дно формы, делаем высокие бортики.
  4. На тесто выкладываем начинку. Поверх начинки раскладываем небольшие кусочки масла. Сверху закрываем пирог второй частью теста. Края теста защипываем.
  5. В центре поверхности пирога делаем небольшое отверстие, смазываем курник желтком и ставим форму в духовку. Выпекаем пирог 40-50 минут при температуре 190-200 градусов. Готовый пирог сбрызгиваем водой и оставляем остывать под полотенцем.

Приятного аппетита!

Очень вкусные курники-треугольники с курицей и картошкой

Мини-пироги могут стать отличным перекусом. По этому рецепту вы сможете приготовить курники-треугольники с курицей и картошкой, которые будет удобно взять с собой на работу, прогулку или пикник.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 10 ст.л.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Молоко – 100 мл.
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • Куриное филе – 300-350 гр.
  • Картошка – 2-3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Приправы – по вкусу.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сливочное масло режем на кусочки и растапливаем на маленьком огне, остужаем. Масло смешиваем с молоком, майонезом и сметаной.
  2. Муку смешиваем с половиной чайной ложки соли, соединяем ее с жидкой смесью, замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и кладем на 30 минут в холодильник.
  3. Куриное мясо нарезаем кубиками. Картофель промываем, очищаем и трем на крупную терку. Лук нарезаем полукольцами. Зелень измельчаем. Все ингредиенты для начинки смешиваем, солим и посыпаем приправами.
  4. Тесто делим на 8-10 частей, раскатываем их. Толщина теста 0,5-1 сантиметр. В середину каждой лепешки кладем немного начинки. Заворачиваем начинку и формируем из теста треугольник, в центре оставляем маленькое отверстие, чтобы выходил пар.
  5. Противень застилаем пергаментной бумагой, посыпаем ее мукой, кладем на противень пирожки, смазываем их желтком и ставим в духовку. Температуру духовки ставим 180 градусов, выпекаем 35-40 минут. Пирожки можно есть как горячими, так и охлажденными.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт заливного курника с картошкой

Пироги можно готовить быстро и легко. Например, по рецепту заливного курника с курицей и картошкой.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3-4 шт.
  • Майонез – 10 ст.л.
  • Мука пшеничная высшего сорта – 180-250 гр.
  • Сметана любой жирности – 10 ст.л.
  • Соль мелкая – 0,5 ч.л.
  • Подсолнечное масло – 1 ст.л.
  • Сода – 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • Мясо курицы – 400-450 гр.
  • Клубни картофеля – 2-3 шт.
  • Луковица – 0,5-1 шт.
  • Приправы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Просеиваем муку, сыплем к ней соду, перемешиваем.
  2. Смешиваем яйца, соль, сметану и майонез. Затем всыпаем муку, перемешиваем, по консистенции тесто должно получиться, как очень густая сметана.
  3. Куриное мясо нарезаем кубиками. Картофель чистим, нарезаем тонкими кружочками или натираем на терку. Лук мелко режем.
  4. Глубокую форму застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом, выливаем в нее половину теста, сверху кладем картофельный слой, немного солим. Затем слой из куриного мяса, посыпаем его солью и специями, и сверху кладем лук. Заливаем второй половиной теста содержимое формы.
  5. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим пирог на 55-60 минут. Проверяем готовности пирога, прокалывая его деревянной шпажкой, если она остается сухой – пирог готов. Пирог подаем охлажденным.

Приятного аппетита!

Курник с картошкой, курицей и грибами в домашних условиях

Основой для начинки курника является куриное мясо, к нему можно добавлять другие ингредиенты по вашему вкусу. Мы будем готовить курник с начинкой из курицы, картошки и грибов.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 3 ст.л.
  • Кефир любой жирности – 1 ст.
  • Пищевая сода – 1 ч.л.
  • Сливочное масло или маргарин – 150-180 гр.
  • Желток – 1 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Яйца – 1 шт.

Для начинки:

  • Куриное филе – 300-350 гр.
  • Шампиньоны – 200-250 гр.
  • Морковь среднего размера – 0,5-1 шт.
  • Клубни картофеля – 2-3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправы – по вкусу.
  • Подсолнечное масло – 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В кефир сыплем соду. Сливочное масло размягчаем и смешиваем с кефиром, добавляем одно яйцо, затем всыпаем муку и замешиваем тесто. При необходимости можно добавить больше муки, тесто должно быть жестким.
  2. Овощи промываем, картофель нарезаем тонкими полосками, грибы – дольками, лук – полукольцами, морковь натираем на терку.
  3. На сковороде обжариваем лук, картофель, морковку и грибы. Добавляем к ним специи и соль по вкусу.
  4. Куриное филе промываем и режем мелкими кубиками.
  5. Тесто делим на две части, одна больше, вторая – меньше. Большую часть раскатываем и кладем на смазанную маслом форму. Выкладываем всю начинку на тесто, сверху накрываем начинку вторым пластом теста, края защипываем между собой. Смазываем поверхность взбитым желтком. На поверхности делаем несколько проколов.
  6. Ставим пирог в духовку и выпекаем при 180 градусах 40-50 минут. Пирог остужаем и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Цыпленок целиком с картофелем

Главная »Основные блюда» Цыпленок целиком с картофелем

отправлено Любомира 27 октября 2018 г.

Эту жареную курицу с картофелем очень легко приготовить, сытно и уютно , на все времена фаворит для домашнего семейного ужина.

Этот пост был впервые опубликован в ноябре 2014 года и обновлен в октябре 2018 года.

Запекание целой курицы может показаться трудоемким, но уверяю вас, что этот жареный цыпленок с картофелем стоит того.

Поскольку у меня нет опыта в приготовлении целой индейки, я решил просто поделиться с вами рецептом жареного цыпленка с картофелем, который мне очень нравится готовить. Я приготовил это для семейного ужина на прошлой неделе, и мне даже удалось его сфотографировать. Всем понравилось идеально приправленное и приготовленное мясо, а у меня на его приготовление ушло меньше 2 часов.

Домашний жареный цыпленок по сравнению с цыпленком-гриль:

Я знаю, что некоторым людям кажется, что запекать курицу дома совершенно не нужно, так как вы можете получить целую курицу-гриль за небольшие деньги, но поверьте мне, эта домашняя курица на вкус абсолютно вкусно.

Она влажная и нежная, и я поделюсь с вами, как я делаю ее идеально хрустящей и съедобной.

Да, если у вас мало времени, курица-гриль — отличный, вкусный, быстрый и недорогой выбор. Но если у вас есть время пожарить курицу самостоятельно, вам обязательно стоит это сделать.

Советы по приготовлению жареного цыпленка с картофелем:

Для таких блюд, как этот Жареный цыпленок с картофелем, я люблю приготовить немного чесночно-тимьянного масла и натереть им кожу птицы и над ней.Я также люблю начинить курицу внутри ломтиками лимона, луком-шалотом (или луком) и тимьяном, чтобы она оставалась влажной и добавляла больше аромата внутри.

Цыпленок, запеченный по-домашнему

Моя мама делала жареный цыпленок точно таким же образом, и этот рецепт проверялся много раз. Еще я готовлю картошку на той же сковороде, одновременно жарю курицу. Это действительно экономит время, картофель впитывает часть сока, выделяемого курицей, и вы моете только одну кастрюлю.

Я думаю, что жареную курицу приготовить намного проще, чем огромную индейку, поэтому, если у вас есть время и вы хотите немного домашнего сочного куриного мяса, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт.

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления жареной курицы с картофелем?

  • Целый молодой цыпленок
  • соль
  • черный перец
  • тимьян
  • чеснок
  • лук-шалот
  • лимон
  • масло
  • масло
  • картофель
  • петрушка
  • куриный бульон

Как я приготовить курицу с картофелем?

Самый быстрый и простой способ приготовить целую курицу с картофелем — это зажарить их вместе на одной сковороде.В этом рецепте я часто использую противень для запекания, но в последний раз я жарил его в своей голландской духовке, и это сработало довольно хорошо.

  1. Разогрейте духовку до 375 F (190 C).

  2. Вымойте и обсушите курицу бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем внутри и снаружи.

  3. Приготовьте масло из чеснока и тимьяна: в сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло, затем добавьте лук-шалот и чеснок. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте масло, тимьян, петрушку и цедру лимона.

  4. Используя тыльную сторону ложки или пальцы, аккуратно отделите кожу от мяса, не разрывая кожу.

  5. Пальцами аккуратно распределите чесночно-тимьянное масло под кожей курицы.

  6. Поместите ломтики лимона, 2-3 лука-шалот и 1-2 зубчика чеснока в полость курицы и свяжите ножки вместе.

  7. Подготовьте картофель — очистите его от кожуры и нарежьте кубиками диаметром 2,5 см.Добавьте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Добавьте тимьян и петрушку. Добавьте лук-шалот и чеснок. (Лук-шалот и чеснок совсем не обязательны, можно только жареный картофель).

  8. Смажьте форму для запекания или линию алюминиевой фольгой и смажьте фольгу. В середину положите курицу. Добавьте картофель, лук-шалот и чеснок. Полить картофель куриным бульоном. Или используйте голландскую духовку или тушенку, чтобы запечь курицу.

  9. Жареный цыпленок с картофелем в течение 1 часа при 375 F.Достаньте из духовки и осторожно переверните курицу. Жарьте еще 15 минут, пока курица не станет коричневой, и снова переверните курицу. Жарьте 3-4 минуты, следите за курицей и картофелем, чтобы они не подгорели.

  10. Верх должен хорошо подрумяниться, а не подгореть. Время приготовления будет зависеть от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т. Д. Термометр, вставленный в грудку, должен показывать 165 F (74 C).

  11. Достаньте из духовки и дайте курице остыть на сковороде в течение 10 минут.

  12. Режьте, подавайте и наслаждайтесь.

Как долго жарить целую курицу в духовке?

Зависит от размера курицы и температуры духовки. Обычно обычно жарят 20 минут на фунт при температуре 350 F.

Мне нравится обжаривать целую курицу при немного более высокой температуре 375 F.

Для получения хрустящей кожицы жарить 3-5 минут в конце.

Другие рецепты курицы:

Порций: 6

Цыпленок, запеченный с картофелем, полезный и сытный, домашний, идеально подходит для семейного ужина.

Цыпленок
  • оливковое масло для формы для запекания
  • одна курица весом 3 1/2 фунта
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 лимон — (я использовал цедру тимьянового чесночного масла)
  • 2- 3 лука-шалот
  • 1 нарезанный зубчик чеснока
Картофель
  • 2 фунта картофеля — (юкон, красный)
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • соль и перец по вкусу
  • 1 чайная ложка тимьяна — (свежего или 1 / 2 ч.л.сухих)
.

Куриный карри с картофелем Рецепт | Тиа Моури

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Яичный рулет в миске
Популярные рецепты
Лучшие неряшливые шутки
Холодильник для солений с укропом
Жареный картофель с чесноком
Шоколадное печенье с шоколадной крошкой
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • Южная кухня Триши

    8 утра | 7c

  • Южная кухня Триши

    8:30 | 7: 30c

  • Южная кухня Триши

    9 утра | 8c

  • Ужин Саймона готовим

    9:30 | 8: 30c

  • Кухня

    10 утра | 9c

  • Кухня

    11:00 | 10c

  • Кухня

    12 вечера | 11c

  • Нарезанный

    13:00 | 12c

  • Нарезанный

    14:00 | 1c

  • Нарезанный

    15:00 | 2c

  • Хэллоуин войны

    16:00 | 3c

  • Хэллоуин войны

    5 вечера | 4c

  • Хэллоуин войны

    18:00 | 5c

  • Хэллоуин войны

    19:00 | 6c

  • Хэллоуин войны

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    21:00 | 8c

  • Хэллоуин войны

    23:00 | 10c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    12 утра | 11c

  • Хэллоуин войны

    2 часа ночи | 1c

  • Хэллоуин войны

    3:00 | 2c

  • Детский чемпионат по выпечке

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Хэллоуин войны
Чемпионат по выпечке Хэллоуина
Обеды, заезды и погружения
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Гиада дома
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
.

Курица и картофель (простой рецепт для одной сковороды!)

Перейти к рецептуРецепты

Простая сковорода на одной сковороде Цыпленок и картофель , на приготовление которой требуется менее 30 минут. Курица такая вкусная, а нежный картофель завершает семейный ужин.

Что делать с курицей и картофелем?

Курица и картофель — два самых любимых ингредиента, и если их соединить вместе, они станут прекрасным блюдом на ужин.

В этом рецепте я научу вас, как приготовить самый восхитительный и аппетитный рецепт из одной кастрюли, который вам захочется есть каждый день!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Какую посуду использовать?

Я рекомендую чугунную сковороду для достижения наилучших результатов и простоты использования. Оба ингредиента можно готовить на одной сковороде. Чугунная сковорода сохраняет высокую температуру и равномерно распределяет тепло, что отлично подходит для этого рецепта.

Также можно использовать сковороду или сковороду из нержавеющей стали.

Советы по приготовлению курицы и картофеля?

  • Замариновать курицу с копченым перцем, итальянской приправой, оливковым маслом и солью. Хорошо замаринованный цыпленок гарантирует, что он получится сочным, влажным и вкусным.
  • Нарежьте картофель небольшими дольками, чтобы он равномерно готовился на плите.
.

категорий популярных рецептов | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас
Счет
  • Создать Профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее
  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет
Счет
  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее
  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты .

Курники из слоеного теста с курицей и картошкой рецепт с фото

Предлагаем вам приготовить курники из слоеного теста с курицей и картошкой, а пошаговый рецепт с фото поможет вам сделать это без особых проблем. Тесто для нашей выпечки будем использовать готовое (магазинное). Это сократить время приготовления курников, да, и сама выпечка получится сочной и аппетитной.

Рубрики: Выпечка Пироги
Время подготовки: 25
Время приготовления: 40
Общее время: 1 час 5 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты для курников с курицей и картошкой

  • Слоеное тесто бездрожжевое – 1 кг
  • Картофель – 5 штук
  • Куриная грудка – 300 г
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по вкусу
  • Морковь – 1 штука
  • Яйцо – 1 штука

Пошаговый рецепт курников с курицей и картошкой

Тесто для курников должно быть разморожено. Обычно процесс разморозки проходит быстро при комнатной температуре. А мы это время займем приготовлением начинки. Начинаем с картофельных клубней. Очищаем корнеплод, нарезаем его на мелкие кубики.

Куриную грудку измельчим аналогичным образом, т.е. кубиками.

Разнообразим составляющие начинки для курников морковкой, предварительно натерев ее.

Сдабриваем начинку специями (солью, приправами).

Слоеное тесто разморозилось. Из него нужно вырезать круги (для основания курников – размером побольше).

Выкладываем начинку из картофеля и курицы.

Накрываем тестяным кругом поменьше.

Закрепляем края курников. В центре делаем отверстие.

Смазываем каждый курник взбитым яйцом.

Курники запекаем 40 минут (температурный режим настраиваем на  180 градусов). Вкусные и сочные курники из слоеного теста с картошкой и курицей готовы, приятной вам трапезы!

Рубрика — Выпечка, Пироги

Курник с картошкой — пошаговый рецепт с фото

Курник рецепт старинного русского пирога с курицей и картошкой в качестве начинки. Вы получите отменный курник с картошкой — сочный и вкусный ужин для всей семьи!

Курник представляет из себя большой пирог с различной начинкой. Чаще всего начинка не сладкая, а мясная.

Предлагаем рецепт старинного пирога курника с курицей и картошкой — вы получите отменное блюдо, которое подойдет как и для семейного ужина, так и для праздничного стола.

  • Тесто дрожжевое 300-350 г;
  • Куриная грудка 250-300 г;
  • Картофель 230-250 г;
  • Соус соевый 1-2 ст.л.;
  • Бульон 75-100 мл;
  • Специи и Приправы  по вкусу.

Калории: 183 ккал

Белки: 9.79 г

Жиры: 7.99 г

Углеводы: 17.94 г

  • Куриную грудку нарезаем кубиками.

  • Приправляем специями, добавляем 25 мл соевого соуса. Учитывая, что соус соленый, солим немного.

  • Так как мы будем использовать сырой картофель, нарезаем его мелкими кубиками.

  • Так же как и курицу, приправляем картошку специями и соевым соусом.

  • Пока картошка и курица проходят стадию маринования, подготовим тесто. Его необходимо разделить на три части (две равные и одну небольшую). Раскатываем две равные части в листы.

  • Первую половину раскатанного теста выкладываем на дно, формируя края курника.

  • Первой выкладываем курицу.

  • Вторым слоем картофель и бульон или водичку – буквально 75-100 мл.

  • Закрываем курник вторым листом теста.

  • Делаем отверстие и барьер. Барьер нужен для того, чтобы сок, который будет выделяться в процессе запекания, оставался в пироге, а не разбегался по духовке.

  • Готовим пирог в духовке при 200 градусах – 40 минут.

  • Курник с картошкой получился вкусным, сочным и питательным.


Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Мамин рецепт курника с картошкой и курицей из слоеного теста с фото пошагово

  • В стакане теплой воды растворяем сахар и соль. Сливочное масло вынимаем из холодильника и даем ему размягчиться, пока готовим основу теста. Выливаем смесь в миску, вбиваем в нее яйцо. Взбалтываем. Добавляем столовую ложку уксуса (9%). Размешиваем смесь.

  • В эту смесь всыпаем частями просеянную муку. И вымешиваем тесто.

  • Смотрим на консистенцию теста. Тесто должно получиться эластичным и мягким, не липнуть к рукам. При необходимости добавляем немного муки. Скатываем тесто в шар.

  • Тесто делим на 4 равных кусочка.

  • Размягченное сливочное масло делим на четыре равных кусочка.

  • Каждый кусочек теста на подмучненной доске раскатываем в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 3 мм.

  • Намазываем его сливочным маслом, равномерно распределяя его по тесту лопаткой. На каждый кусочек теста кусочек масла. На смазанную растительным маслом скалку наматываем тесто и разрезаем его вдоль, вынимаем скалку. А тесто сворачиваем еще раз поперек. Так поступаем со всеми кусочками теста. Для пирога потребуется два таких кусочка теста.

  • Приготовим ингредиенты. Если используете готовое слоеное тесто, то вынимаем его из морозилки и даем растаять. У курицы можно взять любую часть, нам нужно мясо без косточек. Мясо промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности, даем ему остыть. Можно взять копченые куриные бедрышки, вкус у пирога получится с приятным привкусом копченостей.

  • Каждый кусочек теста раскатываем в тонкий круглый пласт.

  • Картофель моем, чистим и натираем на средней терке, если картофель свежий и очень сочный, то сок нужно отжать, иначе тесто от него станет влажным.

  • Зеленое перо лука тщательно промываем и мелко нарезаем ножом.

  • Куриное мясо нарезаем на мелкие кусочки ножом или расщепляем вилкой.

  • В смазанную форму для запекания выкладываем одну часть теста. На нее выкладываем слой тертого картофеля, солим и перчим картофель по вкусу. Посыпаем порезанным луком. Сверху выкладываем кусочки куриного мяса. Также можно слегка присолить и поперчить.

  • Накрываем сверху вторым пластом теста, прищипывая края, чтобы начинка была плотно закрыта. В середине пирога делаем небольшое отверстие, оно нужно для выхода пара во время выпекания пирога.

  • В мисочке взбиваем куриное яйцо с щепоткой соли. Смазываем сверху пирог взбитым яйцом. Форму с пирогом накрываем фольгой. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Выпекаем пирог в при такой температуре около 25 минут. Затем снимаем фольгу и пекем еще около 10 минут, даем пирогу сверху зарумяниться. Вынимаем пирог из формы. Даем ему немного остыть, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного чаепития!

  • Пирог курник — пошаговый рецепт с фото

    Порционный курник

    Курник — это универсальный пирог, который можно испечь как для повседневного, так и для праздничного стола, особенно если рассмотреть такой вариант выпечки, как мини курники.

    Ингредиенты:
    • 765 г муки;
    • 255 г маргарина;
    • 255 мл воды;
    • 13 г сахара-песка;
    • 26 г сухих дрожжей;
    • пять картофельных клубней;
    • две луковицы;
    • 525 г куриного фарша;
    • 1 яичный желток.
    Приготовление:
    1. В стакан с водой высыпаем обычный подсластитель и дрожжи, размешиваем.
    2. Теперь просеиваем муку, добавляем кубики сливочного охлажденного продукта и перетираем все руками до получения мучной крошки.
    3. Собираем мучную крошку в кучу, делаем углубление, вливаем воду с дрожжами, месим тесто, прикрываем и оставляем на полчаса в прохладном месте.
    4. Мелкими кубиками режем картошку и лук, компоненты соединяем, сдабриваем солью и перцем.
    5. Достаем охлажденное тесто, делим на 20 частей, раскатываем, на каждую лепешку кладем картофель с луком, сверху фарш и лепим курник в виде треугольника, выкладываем заготовки на противень с пергаментом.
    6. Смазываем мини-пироги взбитым желтком, даем им время расстояться и печем 20 минут, температура 200°С.

    Как испечь блинный курник с грибами и курицей?

    И в завершение — восхитительный закрытый пирог, достойный царского стола! С ним придется повозиться, но это того стоит! Мягкое тесто, и аж три разные начинки между блинами внутри него. Блюдо всем на удивление! Обязательно приготовьте для вашего особого случая.

    Ингредиенты:

    • Грибы — 350 г;
    • Лук — 2 шт.;
    • Рис — 100 г;
    • Яйца — 2 шт.;
    • Мясо курицы — 300-400 г;
    • Сыр — 100 г;
    • Соль, перец — по вкусу;
    • Зелень — пучок;
    • Сливочное масло — 200 г + 25 г;
    • Растительное масло — для жарки;
    • Блины — 8 шт.;
    • Сметана 10% — 200 г;
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.;
    • Мука — 450-550 г;
    • Яичный желток — 1 шт.;
    • Молоко — 1 ст. л.;
    • Мясной бульон — 30-50 г.

    Приготовление:

    1. Подготавливаем сначала начинки.

    2. Для первой нарезаем грибы.  Измельчаем лук и обжариваем его на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Отправляем к нему грибы, перемешиваем, жарим на большом огне до выпаривания всей жидкости. Когда они будут готовы, солим, перчим, и через минуту выключаем плиту.

    3. Для второй начинки отвариваем четыре куриных бедрышка. Отделяем мясо от косточек и кожи, мелко нарезаем. Добавляем к нему сыр, натертый на мелкой терке. Посыпаем рубленой зеленью, солью и черным перцем. Все хорошо мешаем.

    4. Для третьей — отвариваем рис до готовности, промываем его под проточной водой. Вливаем в него 25 г растопленного сливочного масла. Кладем потертое отварное яйцо, солим, перчим по вкусу. Перемешиваем все компоненты.

    5. Для теста в миску выливаем 200 г растопленного и охлажденного сливочного масла (можно заменить на маргарин). Вводим в него сметану и сырое яйцо. Солим и мешаем. Сыпем разрыхлитель и муку небольшими порциями. Замешиваем мягкое приятное тесто, не липнущее к рукам. Помещаем его в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

    6. После месим его на рабочей поверхности стола, присыпанной мукой. Отрезаем небольшой кусочек, опять отправляем его в кулек и в холодильник. Остальное тесто делим на две части. Раскатываем из одной круг толщиной 5 мм. Размещаем его в круглой форме, застеленной пергаментной бумагой, так, чтобы были подняты бортики.

    7. Далее собираем пирог. Кладем на тесто готовый блин. На него 1/3 начинки из курицы.

    Снова блин. И далее между блинами располагаем начинки в такой последовательности: половина из риса.

    После половина из грибов, затем часть куриной. Повторяем еще  раз также. Накрываем все последним блином и немного придавливаем.

    8. Раскатываем из второй части теста такой же круг, как и предыдущий. Укладываем его на блинный пирог. Соединяем края верхнего и нижнего слоев теста, красиво защипывая косичкой.

    9. Достаем оставшийся маленький кусочек теста, раскатываем, вырезаем листики, цветочки и украшаем блюдо.

    10. В центре изделия делаем крестовидный надрез и растягиваем тесто для образования отверстия диаметром 1 см.

    11. Один желток перемешиваем с молоком и смазываем этой смесью пирог.

    12. Ставим выпекать в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Через это время достаем и наливаем в дырочку бульон, в котором варилась курица. Затем допекаем еще 15-20 минут до красивого румяного цвета.

    13. Даем остыть. Для того, чтобы корочка была мягче, накрываем полотенцем минут на 30.

    Сегодня мы потрудились на славу! Все курники достойны восхищения, а мы с вами большие молодцы! Теперь можно расслабиться и сполна насладиться такой потрясающей выпечкой, чего я вам всем и желаю!

    Отменная закуска – курник с курицей и картошкой

    Кто из нас не любит полакомиться русскими блинчиками? А если они находятся внутри шикарного пирога? Наши предки часто баловали своих домашних таким изысканным блюдом. Попробуем разобраться в технологии приготовления в домашних условиях курника с курицей и картошкой. Пошаговый вариант создания блюда состоит из таких действий.

    Ингредиенты для курника

    Первым делом собирают необходимые компоненты, чтобы они были под рукой:

    • мука из пшеницы;
    • сливочное масло;
    • яйца куриные;
    • сметана;
    • свежее молоко;
    • растительное масло;
    • куриное мясо;
    • несколько картофелин;
    • рис;
    • грибы;
    • соль;
    • специи;
    • зелень.

    Порядок приготовления

    Шаг 1

    Сначала готовят мясную начинку. На сковороду кладут немного сливочного масла. Когда оно растопится, добавляют муку. Слегка обжаривают. Заливают холодным бульоном или кипяченой водой. В смесь опускают нарезанное небольшими кусочками куриное мясо. Тушат около 10 минут.

    Шаг 2

    Далее приступают к грибной начинке. Свежие шампиньоны шинкуют половинками, добавляют консервированные грибы (по желанию) и жарят на топленом масле. В отдельной сковороде делают соус как для курицы и заливают им грибы. Кипятят примерно 15 минут.

    Шаг 3

    Рисовую крупу варят в подсоленной воде до полной готовности. Добавляют в нее рубленые яйца, тертый картофель, свежую зелень и соль. Заправляют сливочным маслом и все хорошенько перемешивают.

    Шаг 4

    Коронный ингредиент – блины. Для приготовления теста яйца перетирают с сахарным песком и солью. Добавляют муку, а затем свежее молоко. В готовый продукт вливают немного растительного масла.

    По теме:

    НАЗАД

    ВПЕРЕД

    1 из 146

    Шаг 5

    Выпекают блинчики одинаковой формы.

    Шаг 6

    Замешивают пресное тесто. В подогретом молоке размешивают соль, немного сахарного песка, соду. Затем добавляют сливочное масло и сметану. Маленькими порциями вносят муку, чтобы получилось мягкое тесто.

    Шаг 7

    Мучной продукт разделяют на две части. Одна из них больше другой. Меньший кусок раскатывают в пласт и выкладывают на него слой из нескольких блинчиков.

    Шаг 8

    Далее ложкой делают слой из мясной начинки. Накрывают блинчиками. Затем шампиньоны. Снова блины. Смесь риса с тертым картофелем укладывают в виде полусферы, которую прячут под слой блинчиков. 

    Шаг 9

    Теперь раскатывают вторую часть теста в тонкий лист. Делают в нем несколько надрезов. Из остатков теста лепят украшения, которые прищипывают к продукту. Смазывают Курник взбитым яйцом и запекают не меньше 40 минут.

    Подают блюдо к столу в холодном виде.

    Классический рецепт маленьких курников с курицей и картошкой

    Инвентарь: миска большая, миска маленькая, терка, ложка, скалка, нож, доска, пергамент для выпечки, пищевая пленка или 2 пакета, жаровня.

    Ингредиенты

    Мука480-500 г
    Кефир200 мл
    Яйца2 шт.
    Маргарин180 г
    Сахар0,5 ч. л.
    Соль0,5 ч. л.
    Уксус столовый 70%¼ ч. л.
    Картофель сырой600 г
    Куриное филе300 г
    Сливочное масло100 г
    Лук репчатый среднего размера3-4 шт.
    Семена кунжута2 ст. л.
    Паприка, куркума (по желанию)по 0,5 ч. л.
    Готовим тесто
    1. Всыпать в миску 480 г муки. Достать из холодильника 180 г маргарина, окунуть в муку и натереть на крупной терке. Можно маргарин с мукой порубить большим ножом. В любом случае, чем меньше маргарин будет контактировать с руками, тем лучше.
    2. Вбить в маленькую емкость 1 яйцо, добавить по 0,5 чайной ложки сахара и соли и взболтать вилкой. Туда же добавить 200 мл кефира и ¼ чайной ложки уксуса. Все перемешать до однородности и вылить в муку.
    3. Замесить тесто так быстро, насколько это возможно, чтобы маргарин не растопился от тепла рук. Начинать замес можно ложкой, потом выложить тесто на доску и собрать руками в один комок. Прекратить замес, как только тесто станет однородным.
    4. Разделить тесто на 2 равные части, завернуть в пакет или пищевую пленку и положить в холодильник на 40 минут. За это время приготовить начинку.
    Готовим начинку
    1. Нарезать небольшими кубиками 600 г картошки, 3-4 небольшие луковицы, все высыпать в миску. Кусочки не стоит делать слишком крупными, иначе края могут порвать тесто, а начинка попросту не пропечется.
    2. Нарезать небольшими кусочками 300 г куриного филе и добавить в миску к картофелю. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу. При желании, приправить куркумой и паприкой.
    Собираем курник
    1. Достать из холодильника 1 пакет с тестом, выложить на присыпанный мукой стол и быстро раскатать в квадратный пласт. Толщина теста должна быть 3-5 мм. Если квадрат не получился идеальным, не беда. Неровные края можно срезать и пустить их на украшения курников.
    2. Разрезать пласт теста на 4 равных квадрата. В середину каждой заготовки из теста выложить 1,5-2 столовые ложки начинки. Поверх начинки положить небольшой кусочек сливочного масла (примерно с половину столовой ложки) или немного жирной сметаны. Тогда куриная грудка не будет сухой.
    3. Для формирования курника нужно соединить противоположные углы квадрата из теста и хорошенько защипнуть тесто по краям, чтобы масло не вытекло из начинки.
    4. То же самое повторить со второй частью теста. Готовые пирожки выложить на противень, застеленный пергаментом. Если не планируете выпекать большую порцию, часть теста можно заморозить.
    5. Вбить в мисочку 1 яйцо и разболтать его вилкой. Можно добавить немного молока или сметаны – эти ингредиенты придадут румяной корочке глянцевый блеск. Смазать все курники яйцом. Выпекать при температуре 220 градусов 20 минут. После этого достать жаровню и убавить огонь до 200 градусов.
    6. Снова смазать курники яйцом, посыпать семенами кунжута и выпекать 30-40 минут до готовности и румяной корочки.
    7. Подавать сразу, еще горячими.

    Курники часто украшают листочками, косичками и цветами из пресного теста. Пресное тесто на украшения готовится, как на пельмени: из муки, воды и соли. А украшения формируются в зависимости от торжественности случая и фантазии хозяйки.

    Это интересно: Хумус из фасоли: рецепт и фото

    Как сделать курник с картофельно-куриной начинкой в мультиварке

    Предыдущий рецепт можно смело назвать классикой, ведь выпекание в духовом шкафу считается традиционным. После печки любая выпечка получается румяной, красивой и очень вкусной.

    Однако времена меняются, появляется новая техника, поэтому духовая печь – уже не единственный чудо-способ готовки. Одним из самых популярных кулинарных гаджетов на сегодня является мультиварка. Вот в ней-то мы курник по быстрому простому рецепту и приготовим.

    Ингредиенты

    Для создания начинки
    • Картофель – 7 шт.;
    • Молотый чёрный перец – по вкусу;
    • Подсолнечное масло – 65-75 мл;
    • Куриное филе – 250-320 г;
    • Соль – по вкусу;
    • Лук репчатый – 2 шт.

    Как приготовить курник с картошкой и куриным филе самому

    Месим тесто на курник своими руками
    • Молоко прогреваем на огне до 40 градусов, после чего растворяем в нём дрожжи.
    • Далее всыпаем соль и сахар.
    • Добавляем в сладко-солёную смесь 1,5 ст. просеянной муки и взбиваем тщательно всё миксером.
    • Теперь нужно дать тесту настояться (примерно 20-25 минут). За время простоя тестовая масса хорошенько подойдёт.
    • В поднявшееся тесто вбиваем яйца и вливаем подсолнечное маслице – всё снова взбиваем около 10 минут, затем опять оставляем тесто подходить, накрыв его полотенцем из натуральной ткани.
    Режем продукты для начинки курника
    • Филе сырой курицы мелко режем ножом или же перемалываем в мясорубке (в нашем рецепте используется второй вариант).
    • Картошку трём на тёрке, лук произвольно шинкуем, после чего смешиваем овощную нарезку с мясной.

    Перед смешиванием картофельную жидкость с крахмалом нужно слить, иначе пирог получится водянистым.

    Приступаем к формированию слоёв курника
    • Тесто, что к этому моменту уже успеет подойти, делим на 2 части: одна – больше, другая – меньше.
    • Больший кусок теста раскатываем и выкладываем на дно мультичаши (можете её не смазывать, достаточно просто присыпать мукой). Из этой тестовой части также нужно сделать бортики (высокие), чтобы начинка, которую мы добавим, не вылезла наружу.
    • Уложив тесто на дно мультиварки, даём ему 15 минут настояться.
    • Спустя четверть часа на низ пирога выкладываем ½ всего объёма картошки, разравниваем слой и приступаем к закладке второго слоя – куриного фарша, присыпанного сверху солью и перцем.
    • Снова добавляем картофель, после чего покрываем начинку оставшейся частью теста, которую заранее нужно будет раскатать.
    • Соединяем по периметру все края пирога, протыкаем поверхность будущей выпечки вилкой (в нескольких местах), дабы курник при выпекании не лопнул.
    Печём курник по домашнему рецепту в мультиварке

    Выставляем на панели мультиварки режим «Выпечка» и готовим пирог в течение 50 минут.
    Когда указанное время истечёт, переворачиваем выпечку на другую сторону (только делайте это осторожно, чтобы не поломать её) и доготавливаем ещё 20 минут в том же режиме.

    На этом готовка курника с мясом курицы и картофелем окончена. Свой пирог, слегка остывший, подавайте порционными кусочками с любимым горячим напитком. Для семейных посиделок и лёгкого перекуса лучшего угощения и не найти.

    Тем, кто желает приготовить не целый пирог, а сочные, пышные и мягкие пирожки курники, предлагаем пошаговый рецепт с фото, который представлен у нас на сайте.

    Как видите, курник с курицей и картошкой делается очень просто. Вам не нужно иметь много дорогих продуктов или обладать какими-то особенными кулинарными навыками, достаточно иметь непреодолимое желание порадовать близких вкуснятиной – и можно считать, что блюдо успешно приготовлено.

    Берите наши рецептуры на заметку, вписывайте их в свои поварские книги – и балуйте домочадцев, хоть каждый день!

    Как приготовить тесто на курник в хлебопечке

    Влить воду, всыпать соль-сахар, муку и дрожжи в ведерко хлебопечи:

    Включить программу «Тесто», на ней все смешается, затем расстоится и через 1,5 часа дрожжевое тесто на курник в хлебопечке будет готово:

    Как приготовить начинку для курника

    Мясо тонко нарезать, лук очистить и порезать полукольцами, а картофель очистить и порезать кругляшками:

    Тесто перемять, разделить на 2 части.

    Одну часть раскатать, поместить на противень, сформировав бортики.

    Выложить мясо и лук, посолить и поперчить.

    Сверху поместить ровным слоем картошку, на нее выложить кусочки масла сливочного.

    Закрыть раскатанным тестом сверху и защипить края у пирога как можно плотнее, чтобы сок от начинки не вытекал из курника.

    Поставить курник в духовку на средний уровень. Выставить температуру для выпекания курника 180 либо 200 градусов. Выпекать примерно 40-50 минут.

    Как испечется, вынуть из формы, смазать поверхность раст. маслом, накрыть целлофановыми мешками и сверху еще полотенцем. Дать постоять минут 10, чтобы курник обмяк.

    Люблю готовить

    Ингредиенты и как готовить

    способ приготовления

    Начинаем приготовление курника с замеса теста. Для этого в глубокой миске соединяем яйцо, кефир, размягченный маргарин (при желании его можно заменить сливочным маслом). Размешиваем жидки ингредиенты венчиком до однородности. В отдельную посуду просеиваем муку, добавляем к ней соль, сахар и разрыхлитель. Размешиваем сухую смесь вилкой до однородности и подсыпаем к в жидкую часть небольшими порциями, постоянно вымешивая.В результате получаем мягкое, эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Скатываем его в шар, убираем в пакет или пленку и отправляем в холодильник на полчаса.Пока тесто отдыхает, готовим начинку для курника. Картофель очищаем, моем и нарезаем кубиком. Куриное филе промываем проточной водой, просушиваем салфетками и тоже режем кубиком. Складываем к небольшую кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. После закипания тушим на минимальном огне под закрытой крышкой до полуготовности. На этом этапе добавляем немного соли и молотого перца.Лук очищаем, моем, просушиваем и измельчаем. Нарезать лук можно по желанию. Кроме мелкого кубика и соломки, можно натереть его на терке, тогда его вкус будет дополнять готовое блюдо, а кусочки не будут попадаться во время еды. Добавляем лук к картофелю с мясом, перемешиваем и выключаем плиту.Включаем духовку на 180 градусов и приступаем к формированию курника. Тесто делим в соотношении 2/3. Берем большую часть, раскатываем в круг, учитывая диаметр формы (с учетом формирования бортиков). Форму смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой и выкладываем тесто, делая высокие бортики.Выкладываем начинку, сливочное масло нарезаем на кусочки и раскладываем их сверху. Раскатываем меньший кусочек теста в круг по диаметру формы, прикрываем начинку и защипываем края. В центре верхнего слоя теста делаем круглую дырочку, через которую в процессе выпекания будет выходить пар. Также, если осталось тесто, формируем украшения по вкусу – это могут листочки, цветочки, птички и т. д. Так же украсить пирог можно с помощью небольших полуразрезов (рассекая тесто не до конца, не насквозь) в виде вытянутых листиков.Смазываем курник желтком, это позволит получить золотистую корочку, и отправляем в разогретую духовку на 30 минут. Курица и картофель практически готовы, а тонким слоям теста не нужно много времени на выпекание.Приятного аппетита!

    Как сделать тесто для курника на сметане или кефире?

    Вариантов приготовления очень много, великое множество. Каждый раз выпекаю это изделие я ориентируюсь на свои продукты, думаю, что это неплохая идея, ведь не обязательно всегда брать только один вариант и стряпать, можно попробовать все виды, а потом уже остановиться на каком нибудь одном. Кто из вас выпекал этот кулинарный шедевр на кефире? Какой жирности вы его брали? Я обычно беру низкокалорийный.

    Нам понадобится:

    • мука — на глаз, чтобы тесто стало упругим и не липким
    • кефир — 1 ст.
    • сливочное масло или маргарин — 1 пачка
    • соль и сода по — 0,5 ч.л
    • картофель — 4 шт.
    • куриное филе — 500 г
    • репчатый лук — 2 шт.
    • перец и специи по желанию

    Способ приготовления:

    1. В кефир внесите соду.

    Затем аккуратно влейте растопленный маргарин.

    Добавьте постепенно муку. Хорошо перемешайте.

    2. Замесите упругое и нежное тесто, чтобы оно не липло к вашим рукам. После замеса оберните его пленкой и положите отдыхать примерно на один часок в сторонку.

    3. Для начинки нарежьте криное филе на кусочки, лук на кубики, а картофель на длинные тоненькие брусочки. Поперчите и посолите. Если вы любите пряности, то добавьте их. Я обычно использую кориандр, или универсальную приправу для курицы.

    4. После того, как тесто отдохнуло разделите его на две равные половинки. Одну половинку разомните руками по смазанному растительным маслом противню.

    5. Добавьте пикантную начинку.

    6. Сверху начинки положите второй пласт теста и очень аккуратно закатайте краешки пирожка. В центре сделайте отверстие, для выхода пара. Украсьте разными завитушками.

    7. Выложите форму в разогретую духовку и выпекайте до красивой румяной золотой корочки. Духовка должна быть разогрета до 180-200 градусов.

    8. Вкусных вам куриных историй!!! В старину называли такой пирожочек шапочкой Мономаха. Для того, чтобы блюдо блестело покройте его яичным желтком, но это делать не обязательно по желанию. Не забудьте на такую красоту пригласить друзей.

    P.S А вы знаете, что принято этого мясное блюдо подавать с соусом. Соусы можно сделать на любой вкус. Это может быть сырный, сливочный, томатный и даже грибной вариант. Я предлагаю сливочный.

    Итак, этапы приготовления такие:

    1. Одна столовая ложка сливочного масла мягкого по консистенции растирается с одной столовой ложкой муки, и это разбавляется любым мясным бульоном, примерно 2 стакана. Для изюминки в  добавьте пол чайной ложки сливок или сметаны.

    2. Варится такой соус на плите, до тех пор, пока он не загустеет и не станет похож на густую сметанку.

    3. После нужно соус остудить и добавить два желтка. Немного посолить и поперчить, добавить резанный укроп и все хорошо перемешать. Вкусняшка готова!

    На этом буду прощаться, до новых встреч в новых статьях. Пишите свои комментарии. Хорошего дня и настроения.

    Классический курник с курицей и картофелем (песочное тесто)

    Это бабушкин пирог. Данный рецепт предусматривает использование таких продуктов: нежного куриного филе, репчатого лука, сочного картофеля. Прекрасное сочетание компонентов.

    Впрочем, при желании этот список можно расширить. Например, почему бы не обогатить его тушенными грибочками, оливками и тертым сыром? Думаю, от такого дополнения кушанье станет еще вкуснее и ароматнее.

    Готовится же этот пирог из такого набора продуктов:

    • Пшеничная мука – 4 стакана;
    • Кефир или ряженка – 250 мл.;
    • Масло сливочное – 200 гр.;
    • Сода пищевая – 1 ч. ложка;
    • Картофель – 3-4 шт.;
    • Куриное филе – 350-400 гр.;
    • Растительное масло – для смазки противня;
    • Лук – 3 головки;
    • Яйцо — 1 шт.;
    • Вода – 50 мл;
    • Соль и специи – по вкусу

    Приготовление теста и начинки:

    1. На чистой сухой сковороде или в кастрюльке растопите сливочное масло. И отставьте его в сторону, чтобы остыло.

    2. В глубокую миску просейте муку и добавьте к ней щепотку соли и соду.

    3. Разбавьте смесь кефиром и охлажденным растопленным маслом. Замешивайте песочное тесто. По структуре оно должно получиться эластичным, и не прилипать к рукам. Скатайте колобок и накройте миску пищевой пленкой. Уберите в холодильник на 45-60 минут.

    4. Обмойте филе и обсушите бумажным полотенцем. Нарезайте мясо небольшими кусочками. Картофель помытый и почищенный измельчайте кубиками величиной не более 1 см. Кроме того, тонко нашинкуйте соломкой луковицу.

    Формирование пирога:

    5. Тесто уже подошло, достаньте его из холодильника и поделите на 2 части. Первую побольше, а вторую – поменьше (ориентируйтесь на соотношение 3:2).

    6. Раскатывайте один пласт по размеру противня или формы для запекания (это дно), а второй поменьше (это крышка). Теперь форму смажьте растительным маслом и выкладывайте тот корж, который побольше.

    7. Распределите ингредиенты начинки. Первым слоем идет сырой картофель. Слегка посолите и поперчите его, далее слой лука. После раскладывайте равномерно мясные кусочки. Сверху ещё можно присолить и посыпать специями.

    8. Накройте всё это вторым пластом теста. Аккуратненько защипайте края пирога, придавая им форму косички.

    9. Затем в серединке верхнего пласта проделайте небольшую дырку.

    10. Залейте в отверстие 50 мл. воды для сочности будущего изделия. Взбейте яйцо и обмажьте верхнюю часть пирога.

    11. Отправляйте произведение в духовой шкаф, заранее прогретый до 200 градусов. Рекомендуемое время термообработки – 40-50 минут.

    12. Готовую выпечку достать из печи и слегка сбрызнуть водой. Накрыть противень кухонным полотенцем. Отдохнуть курнику надо 20-25 минут. После этого можно нарезать порционными частями и подавать на стол. Вкуууснооо!

    Курник с курицей и картошкой — 7 пошаговых рецептов

    Курник – это непросто пирог, а настоящий кулинарный шедевр, на приготовление которого требуется много сил и времени.

    Все дело в том, что курник является не обычным пирогом, а многослойной выпечкой, где каждый слой начинки разделен блинами, при этом начинка здесь самая разная.

    Но современный темп жизни не позволяет печь столь царские пироги, поэтому сегодня можно встретить более упрощенные версии того, как можно быстро и вкусно испечь курник с курицей и картошкой.

    Классический рецепт с курицей и картошкой

    Курник с курицей и картошкой в духовке – это простой рецепт вкусного пирога, для которого нужно совсем немного ингредиентов. Все что нужно, это вымесить мягкое тесто и подготовить начинку, выходит сытный и вкусный пирог.

    Приготовление:

    1. Первым делом замешиваем тесто, оно будет бездрожжевое, поэтому времени на приготовление пирога потребуется не так много.
    2. Для теста растапливаем маргарин, яйцо делим на составляющие, желток отправляем к растопленному маргарину, а белок оставляем, им будем смазывать пирог.
    3. Также для теста добавляем молочный напиток, кладем кисломолочный продукт, подсыпаем соль, подсластитель, соду и порционно вводим муку.
    4. Замешиваем тесто, на выходе должна получиться нежная, мягкая, не прилипающая к рукам основа для пирога, которую мы прикрываем и оставляем отдыхать.
    5. В этом время подготовим начинку. Для этого мясо птицы, клубни картофеля и лук нарезаем кубиками.
    6. Все ингредиенты соединяем, подсыпаем специи и мелко покрошенный лавровый лист, вливаем немного масла, перемешиваем.
    7. Возвращаемся к тесту, делим его на большую и меньшую часть, и раскатываем каждую часть в пласт.
    8. Один пласт большой кладем в промасленную форму, распределяем по дну, формируем бортики, наполняем начинкой, прикрываем вторым пластом и защипываем края.
    9. Промазываем пирог взбитым белком. Чтобы выпечка вышла сочной, а картофель не получился сырым, в центре пирога делаем маленькое отверстие и льем туда кипяченую воду.
    10. Ставим курник в духовку на 1,5 часа, температура 200°С.

    Ленивый курник

    Если нужно быстро приготовить что-нибудь на ужин, то можно подать на стол заливной курник. Пирог получается безумно вкусным и сытным.

    Порционный курник

    Курник — это универсальный пирог, который можно испечь как для повседневного, так и для праздничного стола, особенно если рассмотреть такой вариант выпечки, как мини курники.

    Ингредиенты:

    • 765 г муки;
    • 255 г маргарина;
    • 255 мл воды;
    • 13 г сахара-песка;
    • 26 г сухих дрожжей;
    • пять картофельных клубней;
    • две луковицы;
    • 525 г куриного фарша;
    • 1 яичный желток.

    Из слоеного теста

    Слоеное тесто является настоящей палочкой выручалочкой для многих современных хозяек, ведь с помощью него можно испечь множество вкусных блюд, в том числе и курник.

    Готовим на кефире

    Тесто для курника можно замесить на любом кисломолочном продукте, в том числе и на кефире. Пирог получается не только сытным, но и пышным, и нежным на вкус.

    С добавлением грибов

    Сегодня есть разные варианты курника. Одним из них является пирог с добавлением грибов. Выпечка получается вкусной, сытной и с приятным ароматом.

    Пирог из дрожжевого теста

    И еще один рецепт курника о котором хочется рассказать – это рецепт пирога из дрожжевого теста. Выпечка радует своей воздушностью и потрясающим вкусом.

    Из дрожжевого теста

    Пожалуй, самый удачный рецепт, поскольку дрожжевое тесто более мягкое и вкусное.

    Необходимые продукты:
    • около 400 грамм мяса курицы;
    • две ложки сахара;
    • 100 мл масла;
    • четыре картофелины;
    • 6 грамм сухих дрожжей;
    • две луковицы;
    • специи на свое усмотрение;
    • 0,5 кг муки;
    • стакан теплой воды.
    Процесс приготовления:
    1. В стакан с теплой водой (она должна быть не более 39 градусов) добавьте дрожжи и сахар. Оставьте эту смесь примерно на 15 минут.
    2. В миску выложите муку, добавьте к ней соль, а спустя отведенное время — разбухшие дрожжи и растительное масло. Должна получиться мягкая масса, не прилипающая к коже. Уберите в какое-нибудь теплое место минимум на 40 минут.
    3. Пока идет процесс поднятия, стоит подготовить остальные ингредиенты. Мясо, картошку и лук измельчаем, так чтоб получились небольшие квадратики.
    4. Тесто делим на две части и делаем из них тонкие пласты.
    5. Первый выкладываем в форму и на него начинку – картошку, курицу со специями и покрываем все луком.
    6. Закрываем все вторым пластом и скрепляем края. Готовим в духовом шкафу около 50 минут, нагрев его до 180 градусов.

    Watch this video on YouTube

    Рецепт легкой оставшейся запеканки из курицы и картофеля

    Пищевая ценность (на порцию)
    403 калорий
    19 г Жир
    33 г Углеводы
    26 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 4
    Сумма на порцию
    калорий 403
    % Дневная стоимость *
    19 г 25%
    Насыщенные жиры 9 г 43%
    88 мг 29%
    321 мг 14%
    33 г 12%
    Пищевые волокна 4 г 15%
    Всего сахаров 8 г
    26 г
    Витамин С 13 мг 66%
    Кальций 121 мг 9%
    Железо 3 мг 18%
    Калий 1002 мг 21%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Эту запеканку легко приготовить с остатками курицы и картофеля. Из остатков воскресного куриного обеда, жареной курицы на гриле или остатков жареной птицы он станет прекрасным повседневным блюдом. Отдельно приготовьте нарезанный кубиками картофель.

    Остатки курицы могут стать сухими и немного бледными, но если смешать их со сливочным соусом и запекать до образования пузырьков, это придаст ему новую жизнь.Оживите свои остатки, превратив их в совершенно новое блюдо, которое понравится всей семье.

    Сверху куриную запеканку посыпьте чашкой тертого сыра чеддер или хрустящими панировочными сухарями, намазанными маслом. Также был бы восхитителен измельченный жареный по-французски лук.

    Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть, как сочетаются оставшиеся рецепты запеканки из курицы и картофеля

    «Это отличный рецепт, чтобы украсить остатки ночи. Это простая запеканка, которая готовится довольно быстро. Предпосылка рецепта — топливо для множества вариаций.Следуйте формуле и вымойте из холодильника другие виды мяса и овощей, положите сверху по-другому, добавьте травы и специи. Мало шансов, что останки наскучат! «- Коллин Грэм.

    • 3 столовые ложки сливочного масла

    • 8 унций грибов, нарезанных ломтиками

    • 1 чашка нарезанного лука

    • 2 столовые ложки универсальной муки

    • 1 стакан молока (или пополам)

    • Перец черный свежемолотый, по вкусу

    • Кошерная соль, по вкусу

    • 2 чашки вареного картофеля, нарезанного кубиками

    • 2 стакана вареной курицы, нарезанной кубиками

    • 1 чашка мягких панировочных сухарей, по желанию

    • 2 столовые ложки сливочного масла, по желанию

    • 1 чашка тертого сыра чеддер (или Монтерей Джек), по желанию

    1. Соберите ингредиенты.Разогрейте духовку до 350 F / 180 C / газовая отметка 4.

      Ель
    2. Слегка смазать 2-литровую форму для выпечки.

      Ель
    3. Нагрейте сливочное масло в большой тяжелой сковороде или сотейнике на среднем огне. Добавьте грибы и лук и варите около 8 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся.

      Ель
    4. Перемешайте в сковороде муку. Готовьте, помешивая, 1-2 минуты.

      Ель
    5. Постепенно добавляйте молоко или половину, помешивая, и готовьте до загустения, примерно 3-5 минут.Добавьте перец и соль.

      Ель
    6. В подготовленной форме для запекания смешайте приготовленный картофель, курицу и смесь грибного соуса.

      Ель
    7. Если вы используете панировочные сухари, перемешайте панировочные сухари с топленым маслом, пока они хорошо не покроются.

      Ель
    8. Сверху посыпьте запеканку панировочными сухарями или посыпьте тертым сыром.

      Ель
    9. Выпекайте от 25 до 30 минут или до образования пузырей.Наслаждаться.

      Ель

    Варианты рецептов

    • Вместе с картофелем можно использовать другие вареные овощи. Добавьте 1/2 стакана или более нарезанной кубиками вареной брюквы или моркови вместо грибов или в дополнение к ним.
    • Добавьте большую горсть замороженного гороха, размороженной замороженной брокколи или замороженного шпината, который был разморожен, отжат досуха и нарезан.
    • Добавьте дополнительный аромат, добавив травы и специи, соль и перец. Базилик, чеснок, орегано, перец и петрушка — хорошие варианты для этого блюда.

    Как хранить и замораживать

    • Если запеканку хорошо завернуть, ее можно хранить в холодильнике до одного дня перед выпеканием или заморозить в течение месяца. Перед запеканием разморозьте в холодильнике на ночь и добавьте 5 минут ко времени приготовления.

    Предупреждение о стеклянной посуде

    Готовые запеканки или остатки еды, которые хранятся в стеклянной форме для выпечки и были охлаждены, не помещайте непосредственно в горячую духовку, так как стекло может разбиться. Вместо этого поместите любую холодную стеклянную форму для выпечки в холодную духовку, чтобы она нагрелась, пока она разогревается.Или позвольте форме для выпечки постоять вне холодильника в течение 30 минут, чтобы она достигла комнатной температуры, пока духовка разогревается.

    Как долго вы можете хранить оставшуюся приготовленную курицу в холодильнике?

    Остатки приготовленной курицы хранятся в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней. Также его можно хранить в морозильной камере до месяца. Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь и используйте сразу после размораживания.

    Лучший рецепт куриного рагу — Как приготовить куриное рагу

    Ищете сытный, здоровый ужин? Это тушеное мясо с курицей длится меньше часа, но на вкус оно похоже на то, что оно тушится на плите несколько часов.Подавать с сытным кусочком поджаренного домашнего хлеба.

    Сделано? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 4 порции

    Время подготовки: 0 часы 10 минут

    Общее время: 0 часы 45 минут

    2

    крупная морковь, очищенная и нарезанная монетами

    Перец черный свежемолотый

    1 ст.

    мука универсальная

    1 1/2 фунт.

    Куриная грудка без кожи и костей

    3/4 фунт.

    молодой картофель, разрезанный на четвертинки

    3 c.

    Куриный бульон с низким содержанием натрия

    Свежемолотая петрушка для украшения

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте морковь и сельдерей, приправьте солью и перцем. Готовьте, часто помешивая, около 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавить чеснок и варить около 30 секунд до появления аромата.
    2. Добавьте муку и перемешивайте, пока овощи не покроются, затем добавьте курицу, тимьян, лавровый лист, картофель и бульон. Приправить солью и перцем.Доведите смесь до кипения и варите, пока курица не перестанет быть розовой, а картофель не станет мягким, 15 минут.
    3. Снимите с огня и переложите курицу в миску среднего размера. Используя две вилки, измельчите курицу на мелкие кусочки и верните в кастрюлю.
    4. Перед подачей украсьте петрушкой.

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    листов с курицей и картофелем

    Ищете рецепт курицы с картофелем на одной сковороде? Этот простой и полезный рецепт куриной грудки с картофелем станет вашим новым рецептом! Сделанный все на ОДНОМ противне и в сочетании с овощами, этот вариант быстрого ужина идеально подходит для любого вечера недели.

    Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки. Delightful E Made является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления средств для получения комиссионных путем ссылки на Amazon.com и связанные с ней сайты.

    Этот простой и полезный рецепт с курицей и картофелем на одну сковороду станет вашей новой идеей для ужина в будние дни!

    Я всегда ищу простые и полезные ужины на листовой сковороде. Их легко приготовить в загруженные будние дни, когда время ограничено.Этот рецепт с курицей и картофелем — мой новый фаворит. Я включил картофель, смесь овощей и куриные грудки без кожи и костей с приправой из лимонного перца. Это здорово, вкусно и совершенно вкусно. Этот рецепт также является отличным вариантом для приготовления обеда!

    Нравится этот рецепт? Обязательно прикрепите его к доске УЖИН!
    Подписаться на DelightfulEMade в Pinterest!

    Шаг 1. Начните с ингредиентов

    Для этого рецепта с курицей и картофелем вам понадобится следующее:

    • куриные грудки — можно также использовать ножки или бедра
    • картофель — Я использовал молодой желтый картофель, но вы также можете использовать золото Юкона, красный картофель или любой другой картофель, который может быть у вас в кладовой.
    • овощей — в нашем доме часто употребляют брокколи и морковь, но вы также можете использовать стручковые бобы, спаржу или любые другие предпочитаемые овощи.
    • приправы с лимоном и перцем
    • ингредиенты маринада: оливковое масло, лимонный сок, цедра лимона, чеснок и приправы для перца лимона

    Для получения точного количества ингредиентов и ПОЛНЫХ инструкций по рецепту обязательно обратитесь к рецепту в нижней части сообщения.

    Шаг 2: замариновать курицу

    Маринование курицы — один из моих любимых способов сделать курицу по-настоящему сочной и ароматной.Один из моих самых любимых маринадов для курицы происходит из моего рецепта курицы на гриле с лимоном и перцем.

    Вы можете замариновать эту курицу за 24 часа до приготовления по рецепту или просто перемешать ее за 30 минут до ужина. Я смешаю этот 5-минутный маринад за ночь перед приготовлением этого рецепта ужина с курицей, и когда я буду готов бросить его на противень, курица готова к работе!

    Шаг 3. Подготовьте картофель и овощи

    Разогрейте духовку до 400 градусов.

    Когда вы будете готовы приготовить ужин, начните с нарезки картофеля и овощей. Бросьте в миску с оливковым маслом и приправой из лимонного перца. Вы можете делать их все вместе в собственной миске, по отдельности (на фото выше) или даже прямо на противне.

    Шаг 4. Предварительно приготовьте картофель и овощи (важно!)

    Как только духовка нагреется до 400 градусов, поместите картофель и овощи на неглубокую сковороду. Мне очень нравятся эти сковороды NordicWare Natural Aluminium Half Sheet.Выпекать 20 минут (без курицы). На самом деле это действительно важный шаг! Причина, по которой мы готовим картофель и овощи перед добавлением курицы в сковороду, заключается в том, что они готовятся дольше, чем курица.

    Курице нужно всего около 20 минут, чтобы приготовить при 400 градусах, по сравнению с картофелем и овощами, которым требуется около 40 минут.

    Шаг 5: Добавьте курицу в сковороду с картофелем и овощами

    После того, как картофель и овощи запекутся в течение 20 минут, выньте их из духовки и добавьте маринованные куриные грудки в горячую сковороду.Снова поставьте в духовку и запекайте еще 20 минут.

    Обед подан!

    Как только рецепт на одну сковороду с курицей и картофелем выйдет из духовки, дайте ему остыть в течение нескольких минут, нарежьте куриные грудки и закопайтесь!

    Часто задаваемые вопросы о курином филе и картофеле:

    Можно ли одновременно запекать курицу и картофель?

    Да, НО начните с предварительного запекания картофеля и овощей. Им потребуется больше времени на приготовление.Выложите картофель и овощи на противень и запекайте 20 минут. Затем добавьте курицу в горячую сковороду и снова поставьте в духовку. Выпекайте все на одной сковороде еще 20 минут.

    Сколько времени нужно, чтобы запечь куриную грудку при 400 градусах?

    Для приготовления куриных грудок без костей и кожи при температуре 400 градусов потребуется 18–20 минут.

    Как я узнаю, что курица готова?

    Вы узнаете, что ваша курица готова, если нарежете самую толстую часть куриной грудки на полпути.Вы узнаете, что курица готова, когда ее центр перестанет быть розовым, а сок станет прозрачным.

    Как приготовить эту еду Рецепт с курицей и картофелем на одной сковороде:

    Этот вкусный и полезный рецепт идеально подходит для приготовления еды и работы. Вы начнете с простого приготовления рецепта в соответствии с инструкциями. Как только он выйдет из духовки, дайте ему остыть примерно до комнатной температуры.

    Нарежьте курицу и поместите ее в контейнеры для приготовления еды вместе с картофелем и овощами.Мне очень нравятся эти двухкомпонентные стеклянные контейнеры для приготовления еды от Prep Naturals. Они прочные, безопасны в посудомоечной машине / духовке / морозильной камере / микроволновой печи и легко хранятся. Если вам нравится готовить еду, обязательно ознакомьтесь с моим постом о моих лучших контейнерах для приготовления еды, которые я использую и люблю!

    Если вам понравился этот восхитительный ужин с курицей на одной сковороде, обязательно ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов на сковороде:

    Здоровый рецепт курицы с кешью

    Листовая сковорода с курицей Фахитас

    Запеченная колбаса и перец

    Листовая сковорода Кисло-сладкие креветки

    Листовая сковорода с лососем и спаржей с цитрусовыми

    Вот рецепт моей вкусной курицы и картофеля на листе:

    Противень с курицей и картофелем

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Общее время: 55 минут

    Ищете рецепт курицы с картофелем на одной сковороде? Этот простой и полезный рецепт куриной грудки с картофелем станет вашим новым рецептом! Сделанный все на ОДНОМ противне и в сочетании с овощами, этот вариант быстрого ужина идеально подходит для любого вечера недели.

    Состав

    • 1 1/2 фунта. куриные грудки без кожи и костей (около 3 средних или 2 больших грудок)
    • 450 г желтого картофеля, нарезанного мелкими кубиками
    • 2 в. соцветия брокколи
    • 2 в. морковь, нарезанная толстыми ломтиками
    • 2 ст. оливковое масло
    • 1 ст. приправы с лимоном и перцем
    Маринад с лимоном и перцем:
    • 1/4 с.оливковое масло
    • 1/2 с. лимонный сок (сок 2 лимонов)
    • 2 ст. цедра лимона (цедра примерно 1 лимона)
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 ч. Л. приправы с лимоном и перцем

    Инструкции

    1. Начните с замаринования курицы заранее. Вы можете мариновать куриные грудки от 24 часов до 30 минут до приготовления.
    2. Чтобы приготовить маринад, в средней миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, цедру лимона, чеснок и приправу для перца лимона. Поместите куриные грудки в закрывающийся пластиковый пакет или неглубокую форму для запекания. Вылейте маринад сверху и закройте пакет или накройте блюдо полиэтиленовой пленкой. Поставьте в холодильник на 30 минут или до 24 часов.
    3. Когда курица, картофель и овощи будут готовы запекать: разогрейте духовку до 400 градусов.
    4. В большой миске или прямо на неглубокой противне 18×13 дюймов перемешайте картофель и овощи с оливковым маслом и приправой из лимонного перца.Запекайте картофель и овощи в течение 20 минут ПЕРЕД добавлением курицы в сковороду.
    5. После того, как картофель и овощи запекутся в течение 20 минут, достаньте противень из духовки и добавьте в него маринованную курицу. Выпекать еще 20 минут. Обязательно выбросьте оставшийся маринад.
    6. Выньте курицу, картофель и овощи из духовки и дайте остыть примерно за 5 минут перед подачей на стол.
    7. Храните остатки в герметичных контейнерах до 5 дней.

    Банкноты

    Вместо куриных грудок без кожи и костей можно также использовать куриные бедра или окорочка. И бедра, и ножки с костями готовятся дольше. Для этого добавьте курицу в сковороду с картофелем и овощами. Варить курицу, картофель и овощи 40 минут при 400 градусах.

    Для куриных бедер без костей придерживайтесь того же времени приготовления, что и грудки: 20 минут при 400 градусах.

    Информация о пищевой ценности:
    Размер порции: 4 порции
    Количество на приём: Калорийность: 435 Всего жиров: 25 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 124 мг Натрий: 465 мг Углеводы: 12 г Сахар: 4 г Белки: 40 г

    Вам также могут понравиться эти рецепты

    Chicken Vesuvio (итальянская запеченная курица с картофелем)

    Chicken Vesuvio — классический итальянско-американский рецепт запеченной курицы с картофелем, горохом, соусом из белого вина и множеством пикантных приправ.Вся еда запекается в одном блюде, поэтому приготовление и уборка — это легкий ветерок!

    Впервые я узнал об этом курином блюде из старого фильма о Минни Драйвер Return to Me . Кто-нибудь это видел?

    Действие фильма происходит в Чикаго, в итальянско-ирландском ресторане по соседству. На одну ночь ежедневное специальное предложение — Chicken Vesuvio . Никогда не слышав об этом блюде, я поискал его и обнаружил, что это итальянско-американское творение, изобретенное в Чикаго, которое включает в себя целые куриные кусочки, картофель, горох и соус из белого вина.Все готовится вместе на одной сковороде, поэтому все вкусы и текстуры смешиваются. Это также упрощает подготовку и очистку.

    Хотя я думал, что фильм был довольно милым, и кто не любит Дэвида Духовны , оказалось, что этот легкий рецепт запеченной курицы в духовке смехотворен!

    Запеченный цыпленок Везувий в духовке

    В этом удивительно деревенском рецепте курицы с картофелем нет ничего сложного.Только полезные ингредиенты и правильные специи, обработанные должным образом, чтобы каждый компонент сиял и дополнял друг друга.

    Одна сковорода Цыпленок Везувий запускается на плите и готовится в духовке, поэтому куриная кожа становится более хрустящей . Тем временем винный соус кипит и доводит картофель до нежного совершенства.

    Полный обед будет готов примерно за час , так что готовить его можно практически в любой вечер недели.А поскольку в одном блюде содержится ваш основной белок, картофель и горох, готовить дополнительные гарниры не нужно. Только не забудьте подать курицу и картофель с большой ложкой роскошного белого винного соуса !

    Необходимые ингредиенты

    Мне нравится сочетание свежих ингредиентов и основных продуктов из кладовой, которое использовалось при приготовлении этого сытного рецепта курицы и картофеля. Вам просто нужно:

    • Целая курица , разрезанная на 8 частей, или вы можете использовать предварительно нарезанную упаковку кусочков курицы весом 3-4 фунта
    • Мини-молодой картофель очищенный и разрезанный пополам
    • Оливковое масло или ваше предпочтительное масло для жарки при сильном нагревании
    • Приправы орегано, соль, чесночный порошок, молотый черный перец
    • Зубчики чеснока очищенные, но оставленные целиком
    • Белое вино использование белое сухое вино для лучшего соуса, например, Совиньон Блан или Пино Гриджо
    • Куриный бульон мы рекомендуем бульон с низким содержанием натрия
    • Красный толченый перец добавляет немного тепла, не будучи слишком острым , но не стесняйтесь исключать, если вы не фанат
    • Замороженный горошек размороженный
    • Рубленая петрушка спринт Кле на курице и картофеле после обжарки
    • Лимон нарезать дольками, необязательно, но отлично для яркого свежего вкуса

    Как приготовить запеченный итальянский цыпленок с картофелем AKA Chicken Vesuvio

    Сначала разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Поставьте чугунную сотейник XL или другую 14-дюймовую глубокую сковороду на средний огонь на плиту. Достаньте замороженный горошек и поставьте на прилавок, чтобы он немного разморозился. Подготовьте картофель и соберите все свои дополнительные ингредиенты.

    Затем в небольшой миске смешайте орегано, соль, чесночный порошок и перец… Или используйте домашнюю смесь итальянских приправ! Равномерно посыпьте кусочки курицы и картофель.

    Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в горячую сковороду. Когда масло станет горячим, выложите кусочки курицы в сковороду кожей вниз. Обжарьте куриную кожу 4-5 минут, затем переверните и готовьте еще несколько минут. Переместите кусочки курицы на тарелку для удержания.

    При необходимости протрите сковороду бумажным полотенцем перед тем, как добавить оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Поместите половину картофеля в сковороду порциями разрезанной стороной вниз. Обжарьте до золотистого цвета , а затем переместите на тарелку с курицей. Обжарьте оставшийся картофель до золотистого цвета.

    Получите полный (для печати) рецепт куриного везувиона ниже.Наслаждаться!

    Нет необходимости снова протирать, просто добавьте весь картофель обратно в сковороду. Теперь добавьте целые очищенные дольки чеснока и измельченный красный перец и хорошо перемешайте. Затем выложите кусочки курицы на картофель и влейте вино и куриный бульон.

    Поставьте сковороду в духовку на 30 минут . Он готов, когда курица покрывается хрустящей корочкой и прожарена, а картофель остается нежным.

    Достаньте сковороду из духовки и сразу же посыпьте горошком и петрушкой.Это быстро согреет горох, но не пережарит его.

    Подавайте запеченную курицу и картофель с хорошей порцией винного соуса и дольками лимона, если хотите.

    Часто задаваемые вопросы

    Можно ли приготовить куриный везувий из куриных грудок без кожи и костей?

    Да, можно! Обжарьте куриные грудки на плите, как обычно, пока они не станут слегка коричневыми с обеих сторон, но не полностью приготовятся. Кроме того, не забудьте поджарить картофель в сковороде немного дольше, чтобы сократить время запекания.Готовьте вместе в духовке около 20 минут. Убедитесь, что курица полностью прожарилась, и при необходимости продолжайте готовить еще 5-10 минут. Независимо от того, используете ли вы целые куски кожи или куриные грудки, внутренняя температура должна достигать 165 градусов, когда готово градусов.

    Чем можно заменить белое вино, чтобы приготовить этот рецепт куриного везувия без алкоголя?

    Алкоголь в основном готовится при жарке, но вы все равно можете предпочесть приготовить этот рецепт без вина.Просто замените полностью безалкогольный куриный везувио на куриный бульон с низким содержанием натрия и немного лимонного сока .

    Как долго хранятся остатки еды?

    Это блюдо восхитительно, чтобы полакомиться остатками! Храните охлажденную курицу, картофель и горох в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3-4 дня . Я рекомендую хранить соус из белого вина отдельно, чтобы его можно было разогреть в микроволновой печи или на плите. Остатки запеченного цыпленка и картофеля можно разогреть в микроволновой печи, но для получения наиболее вкусного аромата и хрустящей кожицы лучше всего запекать в духовке в течение 10-15 минут при температуре 350 градусов.

    Ищете более вкусные рецепты на ужин на одну сковороду?

    Курица Везувио (итальянская запеченная курица с картофелем)

    Chicken Vesuvio — классический итальянско-американский рецепт запеченной курицы с картофелем, горохом, соусом из белого вина и приправами на одной сковороде.

    Порций: 4 порции

    • 1 целая курица, разрезанная на 8 частей (или пакет фритюрницы на 3-4 фунта)
    • 3 фунта молодого картофеля, разрезанного пополам
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки орегано
    • 1 ½ столовой ложки соли
    • 1 ½ чайной ложки чеснока порошок
    • 1 ½ чайной ложки черного молотого перца
    • 10-15 зубчиков чеснока
    • 1 чашка белого сухого вина
    • 1 чашка куриного бульона
    • ¼ — ½ чайной ложки измельченного красного перца
    • ¾ чашки замороженного горошка
    • ¼ чашки нарезанной петрушки
    • 1 лимон, нарезанный дольками (по желанию)
    • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Поставьте чугунную сотейник XL (или другую глубокую 14-дюймовую сковороду, пригодную для духовки) на средний огонь. Поставьте замороженный горох при комнатной температуре, чтобы он стал мягче.

    • В небольшой миске смешайте орегано, соль, чесночный порошок и перец. Посыпьте смесью приправ куриные кусочки и картофель.

    • Добавьте в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла. Когда масло станет горячим, выложите кусочки курицы в сковороду кожей вниз. Обжарьте куриную кожу 4-5 минут, затем переверните и готовьте еще 4-5 минут.Переместите кусочки курицы на тарелку для удержания.

    • Протрите сковороду бумажным полотенцем (при необходимости) и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Положите половину картофеля в сотейник срезанной стороной вниз. Обжарить до золотистого цвета, затем переместить на тарелку. Добавьте оставшийся картофель, срезанной стороной вниз и обжарьте до золотистого цвета.

    • Теперь снова добавьте весь картофель в сковороду. Добавьте зубчики чеснока и измельченный красный перец, хорошо перемешайте. Положите кусочки курицы на картофель.Затем влейте вино и куриный бульон.

    • Поместите сковороду в духовку на 30, пока курица не станет хрустящей сверху и не прожарится, а картофель не станет мягким.

    • Как только сковорода выйдет из духовки, посыпьте горохом и петрушкой. (Горох быстро нагреется.) Подавайте запеченную курицу и картофель с хорошей порцией винного соуса и дольками лимона, если хотите.

    Дополнительные надстройки: можно добавить каперсов или небольших острых итальянских перцев.

    Порция: 2 шт., Калорийность: 450 ккал, углеводы: 75 г, белок: 11 г, жиры: 8 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 2 мг, натрий: 2734 мг, калий: 1751 мг, клетчатка: 11 г, сахар: 7 г, витамин А: 623 МЕ , Витамин C: 100 мг, кальций: 127 мг, железо: 5 мг

    Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Поделись этим рецептом с друзьями!

    Орегано, курица с лимоном и картофель

    Цыпленок и картофель обжарить вместе в этой простой сковороде.Свежий орегано, лимон и чеснок приправляют каждый кусочек!

    Обновление : этот рецепт был первоначально опубликован в 2020 году и был переиздан со всеми новыми фотографиями .

    Это сытное блюдо готовится всего за 30 минут. Он просто приправлен лимонным соком, несколькими приправами, сушеными травами и свежим орегано. Вам понравится это место для насыщенных будних вечеров или даже для воскресного ужина!

    Хотя во многих рецептах на сковороде я предпочитаю меньше углеводов и полные овощей (которые, как вы знаете, я люблю), эта красота — настоящий праздник картофеля.Потому что это стоит праздновать, верно?

    Для этого рецепта вам понадобятся (полный список ингредиентов и инструкции находятся на карточке рецепта ниже):

    • Оливковое масло или масло авокадо
    • Куриные грудки
    • Детский голландский желтый картофель
    • Куриный бульон
    • Лимонный сок
    • Рубленый чеснок
    • Травы и приправы

    Для начала поджарьте курицу и отложите. Затем обжарьте картофель, чтобы он приобрел красивый золотистый цвет, но не прожарился.

    Теперь соедините все вместе с несколькими ингредиентами, чтобы получился вкусный лимонный соус.

    Накрыть крышкой и тушить, пока все не будет приготовлено до идеального вкуса.

    Добавьте свежий орегано и ешьте! Насколько это просто ?!

    Сковородку какого размера вам следует использовать?

    Я рекомендую сковороду размером 11 или 12 дюймов. Таким образом, вы сможете разместить больше продуктов на сковороде, что обеспечит быстрое и равномерное приготовление. Использование слишком маленькой сковороды увеличивает время приготовления.Это также значительно затрудняет достижение желаемого коричневого цвета курицы.

    Куриные бедра или грудка?

    Вы можете использовать куриные грудки или бедра без костей и кожи. Чаще всего я использую грудь просто потому, что это то, что предпочитает моя семья.

    Можно ли использовать другой сорт картофеля?

    Совершенно верно! Мне лично нравится молодой голландский желтый картофель в этой сковороде, потому что его легко разрезать пополам (аминь, быстрое приготовление!), И он имеет натуральный маслянистый вкус.Но используйте то, что у вас есть! Золотой или желтый картофель были бы моим запасным выбором. Просто разрежьте их на кусочки размером 1–1 1/2 дюйма, чтобы они были размером с курицу.

    Как хранить остатки

    Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

    Хорошо ли замерзает?

    Просто храните готовую курицу с орегано, лимоном и картофелем в пакете для замораживания или другом безопасном контейнере для замораживания. При использовании пакета не забудьте выдавить лишний воздух перед запечатыванием.В морозилке он хранится до 6 месяцев.

    Когда вы будете готовы насладиться вкусом, просто разморозьте и разогрейте на плите или в микроволновой печи.

    Как обслужить это

    Наслаждайтесь как есть или подавайте с зелеными овощами в завершение. Моя жареная брюссельская капуста, зеленая фасоль с чесноком или легко обжаренная брокколи были бы восхитительны!

    Еще подобные рецепты:

    Сковорода с курицей и брюссельской капустой

    Чеснок измельченный с красным перцем и жареным цыпленком

    Сковорода тако с индейкой

    Ужин с курицей и лимоном на сковороде

    Говядина и брокколи

    Орегано, курица и картофель с лимоном

    Цыпленок и картофель обжарить вместе в этой простой сковороде.Свежий орегано, лимон и чеснок приправляют каждый кусочек!

    Количество сотрудников: 4 человека

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 30 минут

    Курица
    • 1 1/2 фунта куриных грудок, без костей и кожи, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
    • 1 1/2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки черного перца
    Картофель
    • 1 столовая ложка оливкового масла или масла авокадо
    • 1 фунт голландского желтого картофеля, разрезанного пополам
    • 1/2 стакана куриного бульона или бульона
    • 2 1/2 столовых ложки лимонного сока
    • 1 чайная ложка измельченного чеснока
    • 3/4 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки лукового порошка
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 1 чайная ложка сушеной петрушки
    • 1 столовая ложка свежего нарезанного орегано
    • Добавьте 1 1/2 столовой ложки масла в большую сковороду.Нагрейте на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте курицу. Соль и перец. Обжаривайте 3-4 минуты без крышки, время от времени переворачивая. Курица должна подрумяниться, но не прожариваться. Снимите со сковороды и отложите.

    • Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в сковороду. Теперь добавьте картофель и обжарьте, периодически помешивая, в течение 10 минут или пока картофель не подрумянится. Картофель еще не нужно готовить.

    • Уменьшите огонь до среднего.Добавьте курицу обратно в сковороду вместе с куриным бульоном, лимонным соком и рубленым чесноком. Посыпать солью, луковым порошком, сушеным тимьяном и сушеной петрушкой. Помешивать. Крышка. Варить на медленном огне 5-7 минут или до полной готовности картофеля и курицы.

    • Вкус. При желании добавьте еще соли или лимонного сока. Добавьте свежий орегано и подавайте!

    У вас нет желтого картофеля по-голландски? Вы можете использовать любую белую или золотую картошку, если хотите.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.