Филе кролика в сметане: Кролик тушеный в сметане, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Кролик в сметане 🥝 как вкусно потушить кролика в сметанном соусе

Крольчатина редко оказывается на наших столах. К сожалению, так как она, с точки зрения диетологов, обладает высокой пищевой ценностью. Минимум жиров, максимум белка, оптимальный комплекс питательных веществ и всего 150 калорий на 100 граммов мяса. Не случайно рецепты приготовления тушеного кролика включают в лечебное и диетическое меню, рекомендуют малышам первых лет жизни.

Выбор и подготовка тушки

  • Чтобы приготовление кролика, тушеного в сметане, прошло гладко, а вкус блюда радовал множеством приятных граней, внимательно подойдите к выбору тушки. Она должна быть обескровлена и обладать «доказательством» того, что перед вами крольчатина. Обычно в качестве него оставляют лапку или хвостик.
  • Идеально, если мясо будет нежно розового цвета с незначительными жировыми прожилками. Это отличает молодого кролика, который после приготовления получится мягким и сочным. Если перед вами мясо насыщенного оттенка, значит, животное было старым и перед готовкой его следует хорошо промариновать. Иначе волокна окажутся жесткими.

Маринование тушки

В качестве маринада для кролика, тушенного в сливках и сметане, используют смесь воды и уксуса. Возьмите их в пропорции 1 литр холодной воды на чайную ложку уксуса. Последний можно заменить лимонным соком в том же объеме. Если мяса много и маринад не покрывает тушку, приготовьте его в большем количестве, увеличив в 2 раза все ингредиенты. Такая смесь не только размягчит волокна, но и устранит специфический запах, которым обладает старая крольчатина. Вымачивайте в ней тушку 3-4 часа.

Молодое мясо мариновать не нужно. Но если хотите придать ему особые грани вкуса, используйте:

  • молоко — чтобы тушка или ножки кролика, тушенные в сметане, получилось более нежными;
  • белое вино — для придания пикантной нотки.

Приготовить блюдо можно удобным для вас образом. Вкусовые качества филе кролика, тушенного в сметане в мультиварке, в казане или духовке отличаться не будут. Однако в мультиварке он будет готовиться дольше, чем на плите. Учитывайте это, если планируете подать блюдо к приходу гостей.

Классический рецепт пошагово

А теперь расскажем вам, как потушить кролика со сметаной. Перед приготовлением тушку следует разделать на порционные куски. Для этого разделите ее пополам по нижнему поясничному позвонку. И разделите на кусочки требуемого размера (как на фото). Рубить кости следует с одного удара, так как из-за хрупкости они могут оставаться небольшими осколками в мясе.

Вам потребуются:

  • кролик — весом 2 кг;
  • морковь и лук — по 1 крупному овощу;
  • чеснок — 3 зубка;
  • сметана высокой жирности — 0,5 л;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Вымочите кусочки, натрите их чесноком, присыпьте перцем и маринуйте час.
  2. Присолите и обжарьте на раскаленной сковороде до корочки.
  3. Удалите из сковороды мясо, убавьте газ. Выложите туда крупно натертую морковь и крупно порубленный лук, обжарьте.
  4. Подготовьте глубокий казан, выложите вниз мясо, сверху овощи. Залейте блюдо сметаной (если масса густая, разведите ее водой). Немного присолите.
  5. Поставьте казан на огонь, дайте закипеть. Накройте крышкой и сделайте огонек минимальным. Сколько времени понадобиться при тушении в кастрюле? Тушите молодого зайца 40 минут и до мягкости мяса, если тушка жесткая.

Другие рецепты кролика в сметане в домашних условиях

С черносливом

Для приготовления кролика, тушеного в сметане с черносливом, вам потребуются:

  • кролик — 2 кг;
  • чеснок — 4 зубка;
  • чернослив — 2/3 стакана;
  • жирная сметана — 500 мл;
  • лук — 2 крупные головки;
  • морковь — 1 большая;
  • специи — розмарин, прованские травы, черный перец, соль.

Приготовление

  1. Измельчите чеснок, добавьте 2 ложки растительного масла, травы. Смажьте массой кусочки мяса, маринуйте 4 часа.
  2. Промойте и нарежьте чернослив, залейте кипятком для набухания.
  3. В глубоком казане обжарьте морковь с луком, выложите просушенный чернослив, уберите массу из казана шумовкой.
  4. Присолите кролика, выложите в казан, обжарьте.
  5. Добавьте овощи и чернослив. Разведите сметану молоком или водой, добавьте к мясу сколько потребуется. Оставьте тушится 1 час на медленном огне.

С грибами

Для кролика, тушеного в сметане с грибами, вам потребуются:

  • кролик — 2-3 кг;
  • лук — 2 крупные головки;
  • шампиньоны — 0,7 кг;
  • чеснок — 4 зубка;
  • жирная сметана — 500 мл;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Раздавите зубки чеснока, обжарьте в масле. Вам потребуется не сам чеснок (его мы выбросим), а ароматное масло, в котором сразу обжарьте кусочки мяса.
  2. Переложите их в казан. В оставшемся масле обжарьте крупно нашинкованный лук, переложите к мясу. Посыпьте солью, перцем, тушите кролика в собственном соку 1 час.
  3. Крупно нарежьте и быстро обжарьте грибы.
  4. Переложите кролика в жароупорную форму, сверху разложите грибы, залейте сметаной, размешанной с молоком или бульоном от мяса. Накройте фольгой или крышкой, запекайте час в духовке при 180°С.

С картошкой

Чтобы приготовить кролика, тушеного в сметане с картошкой, возьмите:

  • кролика — 2 кг;
  • сметану жирная — 200 мл;
  • картофель крупный — 4 шт.;
  • лук крупный — 1 шт.;
  • итальянские травы, соль.

Приготовление

  1. Нарежьте крупно и обжарьте лук. Переложите в казан.
  2. Кусочки кролика посолите, поперчите, обжарьте в той же сковороде.
  3. Очистите и крупно нарежьте картофель.
  4. Выложите мясо и картофель в казан на лук. Добавьте травы, соль. Разведите сметану с водой, залейте содержимое казана. Нужно чтобы картофель был полностью скрыт под соусом.
  5. Закройте крышку, дайте закипеть, убавьте огонь. Тушите 30 минут.

Когда готовится кролик, тушеный в сметане, в духовке, по кухне летают божественные запахи. Они привлекут всех ваших домочадцев, так что скорей садитесь за стол. Пора пробовать!

Другие рецепты с кроликом

4 лучших рецепта приготовления кролика в сметане — от простого до изысканного

Мясо кролика — это не только вкусно, но и чрезвычайно полезно. Один из самых известных и простых рецептов приготовления крольчатины — это тушеный кролик в сметане. Тем не менее, даже у этого рецепта есть много разновидностей. В этой статье мы сделали подборку рецептов как приготовить кролика в сметане — от самого простого до неожиданного и оригинального рецепта.

Факты о мясе кролика — что мы едим
  • Мясо кролика — одно из полезнейших и вкуснейших видов белого мяса.
  • В нем содержится большое количество легко усваиваемого белка (в 100 г — 21 г белка).
  • По сравнению с другими видами мяса, в мясе кролика меньше всего жиров  (в 100 г — 8 г жира).
  • Аналогично по калорийности: мясо кролика содержит очень мало калорий, то есть его без опасений можно есть, если вы следите за фигурой (56 кКал на 100 г продукта).
  • В мясе кролика очень мало холестерина, то есть оно не вредно для сердца и сосудов.
  • По сравнению с другими видами мяса, в нем меньше натрия.
  • В то же время, в нем много фосфора и кальция, которые необходимы для здоровья костей.
  • В крольчатине мало костей и много мяса.
  • Мясо кролика не имеет сильного запаха, и немного похоже на курятину.

Тушеный кролик в сметанном соусе — рецепт
  • Мясо кролика (1 тушка), промытая и измельченная
  • 0,8 л сметаны
  • 1 чашка воды (при необходимости больше)
  • Сливочное или растительное масло для жарки
  • Порезанный кольцами и поджаренный лук
  • Чесночная приправа
  • Соль и перец по вкусу

В кастрюле залейте мясо кролика водой и тушите, пока мясо не будет готово. Слейте воду. Нагрейте сковороду, добавьте масло и поджарьте мясо до появления золотистой корочки. Добавьте на сковороду поджаренный лук и чесночную приправу. В сметану добавьте чашку воды и вылейте на сковороду, выложите мясо и протушите. В конце добавьте соль и перец по вкусу. Мясо кролика в сметанном соусе готово!

Тушеный кролик со сметаной и грибами — рецепт
  • Мясо кролика (1 тушка), промытая и измельченная
  • 300 г сметаны
  • 500 г грибов
  • 1 большой лук
  • Свежий укроп
  • Черный перец и соль по вкусу
  • Масло для жарки

На сковороде и масле поджарьте мясо кролика. Выложите поджаренное мясо в кастрюлю, посолите и поперчите. Лук нарежьте кольцами и поджарьте в том же масле, в котором жарился кролик. Пока жарится лук, очистите и нарежьте грибы, добавьте грибы на сковороду и протушите. Добавьте в соус сметану, посолите и поперчите, добавьте нарезанный укроп.  В кастрюлю, в которую вы раньше выложили мясо, вылейте соус, накройте кастрюлю крышкой и потушите 30-45 минут.

Блюдо готово! Его можно подавать с гарниром, например с картошкой или салатом.

Мясо кролика с луком и чесноком — рецепт
  • Мясо кролика (1 тушка), промытая и измельченная
  • 500 мл воды
  • 1 чашка уксуса
  • 3 лука, очищенных и порезанных кольцами
  • Соль и перец по вкусу
  • Щепотка сухой полыни
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 чашка сметаны

Поместите мясо кролика в кастрюлю, залейте водой, добавьте уксус, лук, чеснок, соль и перец, полынь. Оставьте на 24 часа или на ночь.

Нагрейте сковороду, растопите масло и поджарьте мясо кролика на среднем огне. Уменьшите огонь и добавьте в сковороду немного маринада — так, чтобы жидкость полностью покрыла дно. Накройте сковороду крышкой и тушите 20-25 минут. Мясо выложите в большую тарелку или кастрюлю. На сковороду добавьте сметану и протушите соус так, чтобы он получился однородной консистенции. Когда соус готов, вылейте его на мясо. Блюдо можно подавать на стол!

Мясо кролика с белым вином, горчицей и сметаной — рецепт
  • Мясо кролика (1 тушка), промытая и измельченная
  • Соль
  • 4 столовых ложки масла
  • 2 больших лука-шалот, нарезанных кольцами
  • Полчашки белого вина
  • Полчашки воды
  • Полчашки горчицы
  • 1 чайная ложка сухого тимяна
  • Полчашки жирной сметаны или сливок
  • Измельченная петрушка

Посолите мясо и отставьте на полчаса, максимум час. Возьмите большую сковороду с крышкой, или сотейник, поставьте ее на огонь, растопите масло и поджарьте мясо до золотистой корочки. Жарить лучше на среднем огне. Постарайтесь, чтобы во время жарки кусочки мяса не соприкасались. Подрумяненное с обеих сторон мясо выложите в отдельную тарелку.

На сковороде, в том же масле, поджарьте лук. Вылейте на сковороду вино и увеличьте огонь. Деревянной ложкой или лопаткой хорошо размешайте жидкость. Добавьте горчицу, тимян, воду и доведите до кипения. Добавьте соль по вкусу.

На сковороду выложите кусочки мяса, вымакайте в соусе и тушите под крышкой в течение 45 минут. Показатель готовности — когда мясо кролика легко отслаивается от костей. Когда мясо будет готово, выложите его на тарелку.

Увеличьте огонь и готовьте соус, пока не испарится половина жидкости. Уменьшите огонь, добавьте сметану и петрушку, перемешайте и протушите. Выложите мясо на сковородку и снова перемешайте.

Блюдо готово! Подавать лучше с хлебом и белым вином, таким как Шардоне, Бордо или Кот Дю Рон. 

3 рецепта кролика в сметанном соусе

Нежирное, с розоватым оттенком мясо кролика по праву считается вкусным диетическим продуктом. Из-за низкого содержания калорий крольчатину рекомендуют есть людям с избыточным весом, а также детям и аллергикам, потому как это признанный гипоаллергенный продукт. А как приготовить кролика в соусе из сметаны? Кроличье мясо является лидером по содержанию витаминов и минеральных веществ. Внутренний жир также очень полезен и используется не только в кулинарных, но и медицинских целях.

Жаркое из кролика от Лары Кацовой

Вместе с солисткой группы «Город 312» Аей ведущая передачи «Домашняя кухня» мадам Лара готовит горячее блюдо из кролика с овощами, пряными травами и копченым беконом под шапочкой из слоеного теста. Невероятно вкусно и аромат непередаваемый!

Лара Кацова

Читать далее

Мясо кролика не имеет какого-то особого специфического запаха, но его принято мариновать, чтобы сделать мягче, ароматнее и сочнее. В этом могут помочь продукты, содержащие кислоту – простокваша, кефир, вино, уксус, лимонный сок и др. Растительные масла, входящие в состав маринада, смягчат действие кислоты и усилят аромат специй.

Рецепт приготовления маринада (см. по ссылке)

Разделанную на порционные куски тушку кролика поместите в емкость с маринадом на 3-8 часов. Если нет возможности мариновать мясо несколько часов, его можно готовить сразу же после обработки. В любом случае крольчатина получится более ароматной.


Рецепты приготовления кролика в соусе из сметаны

Тушенный кролик в сметано-чесночном соусе

Надо:

Мясо кролика;

2 шт репчатого лука;

200 гр сметаны;

2-3 зубчика чеснока;

2 шт лаврового листа;

1-2 стакана воды;

мука;

соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

  1. Каждый кусок мяса обваляйте в муке и обжарьте в сотейнике до золотистой корочки.

  2. Сложите кусочки в эмалированную кастрюлю или казан.

  3. Добавьте пассированный репчатый лук и 1-2 стакана воды. Необходимо чтобы вода едва-едва прикрывала мясо.

  4. Закройте крышкой и тушите на слабом огне минут 40-45.

  5. После этого добавьте к мясу сметану, перец, соль, лавровый лист и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Тушите еще минут 10.

  6. Вкусное и полезное для здоровья блюдо готово. На гарнир можете подавать картофель или любые крупы.

Кролик, запеченный в духовке

Shutterstock

Большой популярностью пользуется блюдо из кролика, приготовленное в духовке.

Надо:

мясо кролика;

сок лайма;

200 гр сметаны;

5 ст. ложек оливкового масла;

специи – по вкусу;

соль, перец – по вкусу;

100 гр зелени – петрушка, кинза.

Как приготовить:

  1. Мясо кролика замариновать в смеси специй, трав, оливкового масла и сока лайма.

  2. Затем сложить в форму для выпечки и поставить в духовой шкаф на полчаса при температуре около 160 ⁰С.

  3. Пока мясо жарится, необходимо приготовить сметано-чесночный соус.

  4. Для соуса: выложить в чашку сметану, 2 ст. ложки масла оливы, добавить соль, перец, кинзу, петрушку и пропущенный через чеснокодавилку зубчик чеснока.

  5. Вынуть мясо из духовки, полить сметанным соусом и запекать еще минут 15.

Кролик в винно-сметанном соусе

Shutterstock

Приготовить диетическое мясо в сметанном соусе можно прямо на сковороде.

Надо:

мясо кролика;

3 шт репчатого лука;

1 бульонный кубик;

200 гр сметаны;

50 гр сухого вина;

соль, перец, специи – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Разделанное на порционные куски мясо необходимо сложить в сковороду и обжарить на сливочном или растительном масле до появления золотистой корочки.

  2. В сотейнике пассировать нашинкованный репчатый лук. После вылить в лук белое сухое вино и полностью выпарить его.

  3. Разбавить водой в количестве 1-1,5 стакана. Размешать в соусе бульонный кубик и сметану.

  4. Поместить в соус мясо, добавить перец, соль по вкусу и томить на медленном огне примерно 40 минут.

  5. Проверить готовность вилкой или ножом.

Какие блюда можно еще приготовить из кролика, смотрите в видео:

    Как приготовить кролика: простой рецепт

    Время приготовления: 120 минут Калорийность 155 ккал Кухня ЕвропейскаяПриготовить кролика можно очень быстро / fishing-caravan

    Мясо кролика считается одним из диетических видов мяса, так как оно обладает невысокой жирностью.

    Также мясо кролика содержит значительно меньше жира, чем говядина, свинина, баранина. Благодаря этому своему качеству оно легко переваривается, полезно детям и пожилым людям.

    Приготовить кролика можно очень вкусно, если знать пару секретов о которых расскажет Главред.

    Рецепт кролика в сметане в духовке

    Вам понадобится:

    • Кролик - 1 кг;
    • Майонез или сметана - 100 гр;
    • Горчица - 2 стол. л.;
    • Соль - по вкусу;
    • Специи сухие - по вкусу;
    • Лук.

    Как приготовить кролика:

    Чтобы получился кролик сочный, нужно сделать вкусный маринад / fishing-caravan

    Кролика порубите на кусочки среднего размера. Хорошо его промойте. Затем обсушите бумажным полотенцем. Сложите все кусочки в просторную чашу, в которой кролик будет мариноваться.

    Для того, чтобы готовое мясо было нежным и мягким его необходимо замариновать. Если любите чеснок, очистите и измельчите его, и добавьте измельченный чеснок к мясу.

    Маринад для кролика делаем из сметаны или майонеза с горчицей. По вкусу добавьте к маринаду немного соли и специи.

    Все хорошо перемешайте, чтобы все кусочки крольчатины были равномерно покрыты маринадом. Будьте осторожны, так как у кролика много острых костей, об которые можно пораниться.

    Читайте такжеГолубцы из пекинской капусты: пошаговый рецепт

    Накройте чашу крышкой или пищевой пленкой и оставьте мясо кролика мариноваться на 2-4 часа. Чем дольше он будет мариноваться, тем вкуснее и сочнее будет мясо у готового блюда.

    Перед тем, как приготовить кролика в духовке, очистите лук и нарежьте его. Смешайте нарезанный лук с мясом.

    Выложите все куски маринованного кролика вместе с луком в заранее подготовленную форму для запекания. Накройте верх фольгой и поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 2 часа. Последние минут 30 готовки снимите сверху фольгу и пусть мясо подрумянивается.

    Читайте такжеВкусная спаржа — простой пошаговый рецепт

    Готовое мясо кролика подавайте сразу к столу, в качестве горячего блюда. При желании можно придумать к нему гарнир.

    Если у вас кролик уже не молодой или достаточно крупный, то перед готовкой мясо необходимо вымочить в течении 12 часов. Удобнее всего это делать, оставив его на ночь.

    Для вымачивания подойдет молоко, сливки, белое вино или вода с добавлением небольшого количества уксуса (2 ст. л 9% уксуса на 1 литр воды). После вымачивания тушку необходимо просушить и можно немного помять руками. Мясо от этого станет мягче.

    Как приготовить кролика - видеорецепт:

    Кролик с грибами в сметане - Пошаговый рецепт с фото

    Ароматный кролик в сметане – это, пожалуй, самый распространенный вариант приготовления крольчатины. Но сегодня мы дополним это блюдо свежими шампиньонами, которые придадут ему новый вкусовой оттенок. Кролик с грибами тушеный в сметане получается удивительно нежным и необычайно вкусным. Попробуйте и оцените!

    Ингредиенты для приготовления кролика с грибами в сметане:

    • крольчатина – 1,5 кг
    • лук репчатый – 700 г
    • грибы (шампиньоны свежие) – 350-400 г
    • сметана – 400 г
    • масло растительное
    • укроп – по желанию
    • чеснок – 3-4 зубчика
    • соль, перец – по вкусу

    Рецепт приготовления тушеного кролика с грибами в сметане:

    Порционные кусочки кролика моем, обсушиваем и обжариваем на сковороде в растительном масле до легкой румяности. Обжарку производим небольшими партиями, при этом мясо не солим и не перчим, просто обжариваем.

    Смываем с шампиньонов различные загрязнения, обсушиваем салфеткой и разрезаем каждый грибочек напополам. Если же шампиньоны крупные, тогда режем на четвертинки. То есть грибные кусочки должны быть крупными. Обжариваем их до румяности. Грибы тоже не солим, чтобы не началось обильное выделение сока.

    Чистим луковицы и нарезаем полукольцами. Обжариваем лук до румяного и слегка подсушенного состояния. Если вначале лука получается очень много, то после обжарки он значительно уменьшается в объеме.

    Складываем все обжаренные ингредиенты в более вместительную посуду, например, казанок или сотейник.

    Добавляем сметану и, конечно же, солим и перчим. Можно добавить любимые специи. Вливаем 200-300 мл воды и аккуратно перемешиваем, чтобы сметана разошлась по всей массе. После закипания тушим кролика с грибами в сметане на минимальном огне, накрыв крышкой, 60-90 минут. Содержимое не должно кипеть, оно должно томиться. Тогда подлива загустеет, а кусочки мяса станут мягкими и нежными и при этом сохранят свою целостность.

    Заранее подготавливаем зелень и чеснок. Чеснока берем 3-4 дольки и режем очень мелко. У укропа удаляем толстые стебли и рубим тоже мелко.

    Добавляем чеснок с укропом минут за 10-15 до выключения. Снимаем с огня и даем блюду настояться.

    Кролик с грибами в сметане по этому рецепту получается очень сочным и нежным. Подаем крольчатину с гарниром, который поливаем густой и ароматной сметано-луковой подливой.

    Приятного аппетита!

    Тэги:

    Рецепт Филе Кролика В Сметане – Telegraph


    ➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ КЛИКАЙ ЗДЕСЬ!

    Филе кролика — 700 грамм, сметана — 300 грамм, морковь — 1 штука, лук репчатый — 2 штуки, чернослив — 50-70 грамм (по желанию), чеснок — 2-3 зубчиков, специи для дичи — 0,5 чайных ложки, прованские травы — 0,5 чайных ложки, растительное масло — 4 ст. ложки...
    Рецепт кролика в сметане расскажет, как вкусно приготовить полезное, диетическое мясо кролика. Кролик в сметане - достаточно популярное блюдо, кролик получается нежным, с насыщенным приятным вкусом.
    Кролик в сметане. Как я его готовлю. И мои 7 правил! Получается очень сочное, нежное и потрясающе вкусное мясо в густом соусе!
    Кролик, тушенный в сметане. Классический вариант - кролик под сметаной. Рецепт «Кролик, тушенный в сметане»: Развести уксус в холодной воде. Примерно на 1 литр 1 ст. л. уксуса, и положить вымачиваться кролика на 3 часа.
    Сегодня у нас рецепт кролик тушеный в сметане с прекрасными пошаговыми фото. Вы легко сможете приготовить это вкуснейшее блюдо самостоятельно. Вы легко сможете приготовить это вкуснейшее блюдо самостоятельно. Кролик по этому рецепту получается очень мягким и...
    Филе кролика, лук, чеснок, сметана, уксус, укроп, зеленый лук. Нужно: 0,5 кг филе кролика; 1 небольшая головка репчатого лука; 2 зубчика чеснока; 2 ст. ложки виноградного уксуса (6 процентов) или 2 ст. ложки белого сухого вина; 150 — 200 гр сметаны; Укроп...
    Филе кролика 300 г, сметана 150 г, молоко 80 мл, морковь 100 г, лук репчатый 100 г, чеснок 3 шт., специи для мяса 1/2 ч. л., прованские травы 1/2 ч. л., соль 1/3 ч. л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Чеснок пропустить через пресс...
    Кролик 300 г, сметана 150 г, молоко 80 мл, морковь 100 г, лук репчатый 100 г, чеснок 3 зубчик, специи для мяса 1/2 ч. л., прованские травы 1/2 ч. л. Видеорецепт Чеснок пропустить через пресс, добавить растительное масло (2 ст. л.), прованские травы, приправу...
    Картинки по запросу "Рецепт Филе Кролика В Сметане"
    Тушенный кролик в сметане в духовке. Рецепт кролика в сметане с морковью и луком в мультиварке. Как приготовить кролика в сметане на сковороде. лук и кислое яблоко - по 2 штуки; сметана - 450 грамм; соль, перец и лист лавровый - на усмотрение хозяйки
    Лайфхакер рассказывает, как приготовить кролика в духовке. Запекайте кусочками или целиком, со сметаной, аджикой или мёдом, с В глубокой миске перемешайте кусочки кролика со сметанным соусом, закройте пищевой плёнкой и оставьте на 10-12 часов в холодильнике.
    Кролик в сметане - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК. Смотри весь каталог. Кролик в сметане - 24 домашних вкусных рецепта приготовления. Хорошая хозяйка позаботится о том, чтобы в доме...
    Рецепт 7: Красивый кролик со сметаной в духовке в рукаве целиком. Для запекания понадобится тушка кролика, весом около 1,5 Куриное филе с фасолью - сытное сочетание. Лучшие рецепты закусок, вторых и первых блюд из куриного филе со стручковой фасолью.
    Очень полезное мясо кролика можно легко приготовить вкусно и довольно быстро. Воспользуйтесь этим рецептом — и проблема ужина у вас будет практически решена.
    Рецепты приготовления кролика в соусе из сметаны. Мясо кролика замариновать в смеси специй, трав, оливкового масла и сока лайма. Затем сложить в форму для выпечки и поставить в духовой шкаф на полчаса при температуре около 160 ⁰С.
    Кролик, как известно, — полезное диетическое мясо, и в компании с качественной сметаной и сливочным маслом ТМ «Углече Поле» приобретает невероятно нежный сливочный вкус и сочность. Посолить, поперчить и обвалять каждый кусочек кролика в муке. На весь экран.
    Кролик - 670 г филе, спинка, мука кукурузная - 4 ст. л., лук-порей - 1 шт., шалфей - 2 шт. веточки, сметана - 250 г, паприка сладкая - 1 ст. л., перец черный - 1 ст. л., чеснок - 2 зуб., масло сливочное - 20 г, масло оливковое - 3 ст. л., сок лимонный - 2 ст. л., горчица...
    Продукты для рецепта "Как приготовить тушеного кролика в сметане". Кролик. 1-1,3 кг. Зелень петрушки. по вкусу. Как тушить кролика в сметане в кастрюле. Кролика нарезаем на кусочки. Лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками.
    Филе кролика тушеное в сметане. 500 грамм филе кролика одна луковица одна морковь 250 грамм грибов 6 зубчиков чеснока 2 чайные ложки тимьяна 1/3 стакана белого сухого вина стакан сметаны 50 грамм сливочного масла растительное масло.
    Кролик — 1,3 кг., лук репчатый — 2 шт., морковь — 1 шт., сметана — 150 мл., яблоки (антоновка) — 2 шт., лавровый лист — 2 шт., кориандр — 2 ст. л., черный молотый перец — по вкусу, масло растительное — 50 мл., соль — по вкусу.
    Кролик — 1 кг, приправа к мясу — по вкусу, соль — по вкусу, сметана жирностью 20% — 400 мл, вода — 250 мл, чёрный молотый перец — 1/4 ч. л., прованские травы — 1/2 ч. л., чеснок — 2-3 зубчика, растительное масло для жарки.
    Кролик, тушеный в сметане с луком - пошаговый рецепт с фото. Калорийность: 1519 ккал. 3. Обжарить в этом масле кусочки кролика до чуть заметного румянца. Инструмент Сковорода чугунная Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с...
    Мясо кролика 360 г, лук репчатый 150 г, сметана 15,0% жирности 50 г, пшеничная мука, высшего сорта 10 г, пшеничная мука, высшего сорта 200 г.
    филе кролика 700 гр. томаты (кубики) консервированные 200 гр. сметана 20% 200 гр. сыр "песто" 70 гр. итальянские травы. соль, черный перец. филе кролика 500 г сливки 200 г грецкие орехи 50 г 1 луковица зелень сливочное и растительное масло.
    Тушеный кролик в сметане в мультиварке рецепт с фото пошагово Кролик 1 кг. Лук репчатый 2 шт. Кролик в сметане — очень нежное блюдо Кролик 500 гр. Сметана 200 гр. Лук белый 1 шт. Масло сливочное 30 гр. Куркума 1 щепотка Хмели-сунели 1 щепотка Паприка сладкая молотая...
    Филе кролика, грибы, овощи обжариваются по-отдельности. Затем тушатся со сметаной в духовке. А пока в качестве разминки предложу вашему вниманию этот совсем не сложный рецепт приготовления кролика в сметане с грибами и овощами.
    Сегодня у нас рецепт кролика тушеного в сметане с прекрасными пошаговыми фото. Вы легко сможете приготовить это вкуснейшее блюдо Нужно: 0,5 кг филе кролика; 1 небольшая головка репчатого лука; 2 зубчика чеснока; 2 ст. ложки виноградного уксуса (6 процентов) или 2...
    Рецепт филе кролика в сметане. Содержание: 1 Польза и вред. 2 Сложность, время приготовления. 3 Подготовка продуктов. 11 Тушенный кролик с овощами. 12 Рецепт кролика в сметане c грибами. 13 Кролик с черносливом. 14 Кролик, тушёный со сметаной и томатом.
    Кролик в сметане. Кроличье мясо ценят не только взыскательные гурманы, но и обычные любители вкусного, нежного и ароматного мяса. Особенно нежным и сочным получается кролик в сметане, которого готовить нужно, соблюдая некоторые правила.
    Как приготовить кролика быстро и вкусно в духовке, фольге: рецепт. ВИДЕО: Кролик в сметане. Кролик — очень вкусное, нежное, диетическое мясо. Порадует своим вкусом и удивит гостей только в том случае, если вы правильно его приготовите, придерживаясь определенной...
    Филе кролика — 700 грамм, сметана — 300 грамм, морковь — 1 штука, лук репчатый — 2 штуки, чернослив — 50-70 грамм (по желанию), чеснок — 2-3 зубчиков, специи для дичи — 0,5 чайных ложки, прованские травы — 0,5 чайных ложки, растительное масло — 4 ст. ложки...
    Рецепт кролика в сметане расскажет, как вкусно приготовить полезное, диетическое мясо кролика. Кролик в сметане - достаточно популярное блюдо, кролик получается нежным, с насыщенным приятным вкусом.
    Кролик в сметане. Как я его готовлю. И мои 7 правил! Получается очень сочное, нежное и потрясающе вкусное мясо в густом соусе!
    Кролик, тушенный в сметане. Классический вариант - кролик под сметаной. Рецепт «Кролик, тушенный в сметане»: Развести уксус в холодной воде. Примерно на 1 литр 1 ст. л. уксуса, и положить вымачиваться кролика на 3 часа.
    Сегодня у нас рецепт кролик тушеный в сметане с прекрасными пошаговыми фото. Вы легко сможете приготовить это вкуснейшее блюдо самостоятельно. Вы легко сможете приготовить это вкуснейшее блюдо самостоятельно. Кролик по этому рецепту получается очень мягким и...
    Филе кролика, лук, чеснок, сметана, уксус, укроп, зеленый лук. Нужно: 0,5 кг филе кролика; 1 небольшая головка репчатого лука; 2 зубчика чеснока; 2 ст. ложки виноградного уксуса (6 процентов) или 2 ст. ложки белого сухого вина; 150 — 200 гр сметаны; Укроп...
    Филе кролика 300 г, сметана 150 г, молоко 80 мл, морковь 100 г, лук репчатый 100 г, чеснок 3 шт., специи для мяса 1/2 ч. л., прованские травы 1/2 ч. л., соль 1/3 ч. л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Чеснок пропустить через пресс...
    Кролик 300 г, сметана 150 г, молоко 80 мл, морковь 100 г, лук репчатый 100 г, чеснок 3 зубчик, специи для мяса 1/2 ч. л., прованские травы 1/2 ч. л. Видеорецепт Чеснок пропустить через пресс, добавить растительное масло (2 ст. л.), прованские травы, приправу...
    Картинки по запросу "Рецепт Филе Кролика В Сметане"
    Тушенный кролик в сметане в духовке. Рецепт кролика в сметане с морковью и луком в мультиварке. Как приготовить кролика в сметане на сковороде. лук и кислое яблоко - по 2 штуки; сметана - 450 грамм; соль, перец и лист лавровый - на усмотрение хозяйки
    Лайфхакер рассказывает, как приготовить кролика в духовке. Запекайте кусочками или целиком, со сметаной, аджикой или мёдом, с В глубокой миске перемешайте кусочки кролика со сметанным соусом, закройте пищевой плёнкой и оставьте на 10-12 часов в холодильнике.
    Кролик в сметане - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК. Смотри весь каталог. Кролик в сметане - 24 домашних вкусных рецепта приготовления. Хорошая хозяйка позаботится о том, чтобы в доме...
    Рецепт 7: Красивый кролик со сметаной в духовке в рукаве целиком. Для запекания понадобится тушка кролика, весом около 1,5 Куриное филе с фасолью - сытное сочетание. Лучшие рецепты закусок, вторых и первых блюд из куриного филе со стручковой фасолью.
    Очень полезное мясо кролика можно легко приготовить вкусно и довольно быстро. Воспользуйтесь этим рецептом — и проблема ужина у вас будет практически решена.
    Рецепты приготовления кролика в соусе из сметаны. Мясо кролика замариновать в смеси специй, трав, оливкового масла и сока лайма. Затем сложить в форму для выпечки и поставить в духовой шкаф на полчаса при температуре около 160 ⁰С.
    Кролик, как известно, — полезное диетическое мясо, и в компании с качественной сметаной и сливочным маслом ТМ «Углече Поле» приобретает невероятно нежный сливочный вкус и сочность. Посолить, поперчить и обвалять каждый кусочек кролика в муке. На весь экран.
    Кролик - 670 г филе, спинка, мука кукурузная - 4 ст. л., лук-порей - 1 шт., шалфей - 2 шт. веточки, сметана - 250 г, паприка сладкая - 1 ст. л., перец черный - 1 ст. л., чеснок - 2 зуб., масло сливочное - 20 г, масло оливковое - 3 ст. л., сок лимонный - 2 ст. л., горчица...
    Продукты для рецепта "Как приготовить тушеного кролика в сметане". Кролик. 1-1,3 кг. Зелень петрушки. по вкусу. Как тушить кролика в сметане в кастрюле. Кролика нарезаем на кусочки. Лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками.
    Филе кролика тушеное в сметане. 500 грамм филе кролика одна луковица одна морковь 250 грамм грибов 6 зубчиков чеснока 2 чайные ложки тимьяна 1/3 стакана белого сухого вина стакан сметаны 50 грамм сливочного масла растительное масло.
    Кролик — 1,3 кг., лук репчатый — 2 шт., морковь — 1 шт., сметана — 150 мл., яблоки (антоновка) — 2 шт., лавровый лист — 2 шт., кориандр — 2 ст. л., черный молотый перец — по вкусу, масло растительное — 50 мл., соль — по вкусу.
    Кролик — 1 кг, приправа к мясу — по вкусу, соль — по вкусу, сметана жирностью 20% — 400 мл, вода — 250 мл, чёрный молотый перец — 1/4 ч. л., прованские травы — 1/2 ч. л., чеснок — 2-3 зубчика, растительное масло для жарки.
    Кролик, тушеный в сметане с луком - пошаговый рецепт с фото. Калорийность: 1519 ккал. 3. Обжарить в этом масле кусочки кролика до чуть заметного румянца. Инструмент Сковорода чугунная Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с...
    Мясо кролика 360 г, лук репчатый 150 г, сметана 15,0% жирности 50 г, пшеничная мука, высшего сорта 10 г, пшеничная мука, высшего сорта 200 г.
    филе кролика 700 гр. томаты (кубики) консервированные 200 гр. сметана 20% 200 гр. сыр "песто" 70 гр. итальянские травы. соль, черный перец. филе кролика 500 г сливки 200 г грецкие орехи 50 г 1 луковица зелень сливочное и растительное масло.
    Тушеный кролик в сметане в мультиварке рецепт с фото пошагово Кролик 1 кг. Лук репчатый 2 шт. Кролик в сметане — очень нежное блюдо Кролик 500 гр. Сметана 200 гр. Лук белый 1 шт. Масло сливочное 30 гр. Куркума 1 щепотка Хмели-сунели 1 щепотка Паприка сладкая молотая...
    Филе кролика, грибы, овощи обжариваются по-отдельности. Затем тушатся со сметаной в духовке. А пока в качестве разминки предложу вашему вниманию этот совсем не сложный рецепт приготовления кролика в сметане с грибами и овощами.
    Сегодня у нас рецепт кролика тушеного в сметане с прекрасными пошаговыми фото. Вы легко сможете приготовить это вкуснейшее блюдо Нужно: 0,5 кг филе кролика; 1 небольшая головка репчатого лука; 2 зубчика чеснока; 2 ст. ложки виноградного уксуса (6 процентов) или 2...
    Рецепт филе кролика в сметане. Содержание: 1 Польза и вред. 2 Сложность, время приготовления. 3 Подготовка продуктов. 11 Тушенный кролик с овощами. 12 Рецепт кролика в сметане c грибами. 13 Кролик с черносливом. 14 Кролик, тушёный со сметаной и томатом.
    Кролик в сметане. Кроличье мясо ценят не только взыскательные гурманы, но и обычные любители вкусного, нежного и ароматного мяса. Особенно нежным и сочным получается кролик в сметане, которого готовить нужно, соблюдая некоторые правила.
    Как приготовить кролика быстро и вкусно в духовке, фольге: рецепт. ВИДЕО: Кролик в сметане. Кролик — очень вкусное, нежное, диетическое мясо. Порадует своим вкусом и удивит гостей только в том случае, если вы правильно его приготовите, придерживаясь определенной...

    Приготовить Лапшу С Курицей Рецепт С Фото

    Бананы С Творогом Рецепт Без Выпечки

    Курица С Беконом Рецепт С Фото

    Фруктовая Вода Рецепты

    Говядина С Белой Фасолью Рецепт


    Кролик, тушеный в сметане – приготовление в духовке по фото рецепту

    Кролик, тушеный в сметане, – невероятно популярное блюдо, которое делают из мяса кролика. Это и неудивительно, ведь крольчатина считается вкусной, диетической и легкой в приготовлении. Калорийность филе кролика составляет не более 160 ккал на 100 г готового блюда.

    Мясо и печень кроликов, несмотря на свои диетические качества, очень питательны. В них содержится достаточно витаминных групп, фосфора, аминокислот, кобальта, железа, белков и прочих полезных веществ. Для людей, склонных к лишнему набору веса, или тех, кто восстанавливается после продолжительной болезни, для детей или пожилого возраста – крольчатину просто необходимо включать в регулярное меню. А ввиду того, что это мясо неаллергенное, его можно давать самым маленьким, а также будущим и кормящим мамам.

    Простой рецепт тушеного в сметане нежного кролика понравится не только ценителям вкусной и полезной пищи, но и начинающим хозяйкам. Рецептура этого блюда настолько универсальна, что ее можно подгонять под любые условия приготовления. Приготовить своими руками крольчатину вкусно и быстро можно как в духовке в горшочках или в большой форме для запекания, так и в мультиварке, скороварке, микроволновке или просто на плите в сковороде, казане или утятнице.

    Кролик, тушеный в сметане с овощами, – беспроигрышный вариант приготовления вкусного мяса. Во время готовки крольчатина пропитывается соком лука и моркови, а по желанию, еще и картошкой, грибами, черносливом, чесноком и прочими ингредиентами, которые можно добавлять на свое усмотрение. Сметана придает мясу особый сливочный аромат и привкус, а кислота, содержащаяся в молочнокислом продукте, помогает дополнительно размягчить мясные волокна. Кстати, если вам попался не самый молодой кролик, то его предварительно необходимо замочить для того, чтобы филе стало более насыщенным и мягким. Мясные куски чаще всего маринуют в слабом уксусном растворе, в вине, пиве или горчице.

    Классический рецепт тушеного в сметане кролика занимает не больше двух часов по времени приготовления. К тому же, поместив для тушения продукты в духовку под крышку или в рукав, можно спокойно заниматься своими делами.

    Как просто и быстро готовить в домашних условиях тушеного аппетитного кролика со сметаной и овощами, вам покажет пошаговый фоторецепт.

    Ингредиенты:

    (кисло-сладкое, 2 шт.)

    Шаги приготовления

    шаг 1Первым делом необходимо выложить на рабочую поверхность все ингредиенты и подготовить их.

    шаг 2Крольчатину следует тщательно вымыть, просушить с помощью бумажных полотенец, а затем порезать на желаемые куски. Можно готовить мясо на кости или же тушить только филе.

    шаг 3Порезанные мясные кусочки нужно посыпать перцем молотым черным и некрупной солью, после чего все хорошенько перемешать.

    шаг 4Лук репчатый очистить от шелухи и промыть, а затем нарезать кубиками, четвертинками или полукольцами. Если лук любят все домочадцы, то порцию овоща можно удвоить.

    шаг 5Морковь также очистить и помыть, после чего натереть на крупноячеистой стороне терки.

    шаг 6Перед тушением крольчатину можно дополнительно слегка обжарить. Для этого следует разогреть сковороду с добавлением растительного рафинированного масла и поджарить кусочки на среднем огне с двух сторон до легкой золотистой корки.

    шаг 7Сразу же в отдельной емкости можно обжарить и овощи. Сначала нужно поместить в разогретую сковороду лук, пассеровать его, а затем добавить к луку тертую морковку и продолжать обжаривать до золотистости.

    шаг 8Поджаренное мясо кролика плотно уложить в емкость, которая послужит формой для запекания.

    шаг 9Поверх крольчатины выложить обжаренные морковь и луковицы. По желанию, можно еще раз слегка присолить и добавить розмарин и другие любимые пряности.

    шаг 10Яблоки промыть в проточной воде, разрезать средними дольками и вычистить сердцевину.

    шаг 11Уложить порезанные яблоки по всему периметру формы на поджаренные овощи.

    шаг 12Сметану немного развести молоком или водой, еще немного досолить и добавить молотого перчика, если вам кажется, что блюдо может быть пресным.

    шаг 13Сметанной подливкой залить мясные куски и пассерованные овощи, сверху поместить несколько лавровых листочков.

    шаг 14Емкость с продуктами поставить в предварительно разогретый до 180 градусов Цельсия духовой шкаф и тушить под крышкой примерно 50 минут. Если в форме не предусмотрена крышка, то верх можно накрыть фольгой и плотно защипать ее по краям.

    шаг 15Сочный и ароматный диетический кролик, тушеный в сметане с морковью, яблоками и луком готов. Гарнир к такому полезному и вкусному мясу подойдет в виде свежей овощной нарезки, отварного или запеченного брокколи, спаржи, цветной капусты, консервированные овощи – типа горошка, кукурузы, огурчиков. Также хорошо будут сочетаться с мясом крупяные каши, отварной картофель кусочками и макаронные изделия. Перед подачей блюдо желательно украсить свежей зеленью или веточкой розмарина.

    Приятного аппетита!

    Рецепт рагу из кролика в медленноварке со сметаной

    Пищевая ценность (на порцию)
    340 калорий
    20 г Жир
    16 г Углеводы
    24 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 4
    Сумма на порцию
    калорий 340
    % Дневная стоимость *
    20 г 26%
    Насыщенные жиры 8 г 42%
    92 мг 31%
    527 мг 23%
    16 г 6%
    Пищевые волокна 3 г 11%
    Всего сахаров 8 г
    24 г
    Витамин С 5 мг 27%
    Кальций 157 мг 12%
    Железо 3 мг 16%
    Калий 646 мг 14%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Этот простой тушеный кролик идеально готовится в мультиварке. Поскольку у кроликов нежирное мясо, его легко пережарить, в результате чего получится жесткая и сухая еда. А вот мультиварка избавляет от догадок при приготовлении пищи.

    Тушеное мясо готовится с различными овощами и приправами и заканчивается насыщенным сметанным соусом.Если у вас есть свежая зелень, добавьте в рагу несколько веточек. Розмарин и тимьян - отличный выбор, так как они хорошо сочетаются с кроликом, а шалфей, петрушка и эстрагон - некоторые другие дополнительные травы. Если у вас есть только сушеные травы, добавьте в рагу несколько щепоток.

    Что приготовить из филе кролика с гречкой. Кролик под луковой шубой с гречневой кашей

    Настоящее украшение стола - кролик в сметане, запеченный в духовке! Диетическое мясо и невероятно нежный вкус.

    Простой рецепт тушеного в сметане нежного кролика понравится не только ценителям вкусной и здоровой еды, но и начинающим хозяйкам. Рецепт этого блюда настолько универсален, что его можно адаптировать к любым условиям приготовления. Мясо кролика своими руками можно вкусно и быстро приготовить как в духовке в горшочках или в большой форме для запекания, так и в мультиварке, скороварке, микроволновой печи или просто на плите в сковороде, казане или жаровне. .

    Тушеный в сметане с овощами кролик - безопасный способ приготовить вкусное мясо. Во время варки мясо кролика замачивают в соке лука и моркови, а при желании также в картофеле, грибах, черносливе, чесноке и других ингредиентах, которые вы можете добавить по своему усмотрению. Сметана придает мясу особый сливочный аромат и вкус, а кислота, содержащаяся в молочнокислом продукте, способствует дальнейшему смягчению волокон мяса. Кстати, если вам попался не самый молодой кролик, то его нужно предварительно замочить, чтобы филе стало более насыщенным и мягким.Отрубы мяса чаще всего маринуют в слабом растворе уксуса, в вине, пиве или горчице.

    Классический рецепт тушеного в сметане кролика на приготовление уходит не более двух часов. К тому же, поместив продукты для тушения в духовку под крышку или в рукав, можно смело заниматься своими делами.

    Как легко и быстро приготовить аппетитную тушенку из кролика со сметаной и овощами в домашних условиях, вам покажут пошаговый фото-рецепт.

    • мясо кролика - 1 тушка
    • морковь - 1 шт
    • лук репчатый - 2 штуки
    • Яблоко кисло-сладкое - 2 шт.
    • сметана - 450 гр
    • лавровый лист - 2 шт.
    • соль по вкусу
    • масло растительное - для жарки

    Мясо кролика необходимо тщательно вымыть, высушить бумажными полотенцами, а затем нарезать на нужные кусочки. Можно готовить мясо на кости или только тушить филе.

    Нарезанные кусочки мяса посыпать молотым черным перцем и средней солью, а затем все хорошо перемешать.

    Очистить лук и промыть, затем нарезать кубиками, четвертинками или полукольцами. Если лук любят все домочадцы, то порцию овоща можно увеличить вдвое.

    Очистите и вымойте морковь, а затем натрите на крупной терке.

    Мясо кролика перед тушением можно дополнительно слегка обжарить.Для этого разогрейте сковороду с добавлением рафинированного растительного масла и обжарьте ломтики на среднем огне с двух сторон до легкой золотистой корочки.

    Овощи можно сразу жарить в отдельной посуде. Сначала нужно выложить лук на разогретую сковороду, обжарить, а затем добавить к луку натертую морковь и продолжать жарить до золотистого цвета.

    Плотно поместите обжаренное мясо кролика в емкость, которая будет служить формой для запекания.

    Выложите обжаренную морковь и лук поверх мяса кролика.При желании можно еще раз немного посолить и добавить розмарин и другие любимые специи.

    Яблоки промыть в проточной воде, нарезать средними дольками и очистить сердцевину.

    Выложите нарезанные яблоки по всей сковороде поверх поджаренных овощей.

    Разбавьте сметану немного молоком или водой, добавьте еще немного соли и молотого перца, если вам кажется, что блюдо может получиться пресным.

    Полить мясные нарезки и обжаренные овощи сметанным соусом, сверху выложить несколько лавровых листиков.

    Поставьте емкость с продуктами в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, и тушите под крышкой около 50 минут. Если в форме не предусмотрена крышка, то верх можно накрыть фольгой и плотно защипнуть по краям.

    Сочный и ароматный диетический кролик, тушенный в сметане с морковью, яблоками и луком, готов. Для гарнира к такому полезному и вкусному мясу подойдут ломтики свежих овощей, отварная или запеченная брокколи, спаржа, цветная капуста, овощные консервы - например, горох, кукуруза, огурцы.К мясу также подойдут крупяные каши, отварной картофель и кусочки. макароны ... Перед подачей желательно украсить блюдо зеленью или веточкой розмарина.

    Рецепт 2: кролик в духовке со сметаной (пошаговые фото)

    Можно запечь это мясное блюдо в духовке и из целого кролика. Можно добавить какие-то элементы, я щедро сочетал сметану сливками. А некоторые корректируются в зависимости от наличия тех или иных специй под рукой.Я буду использовать итальянские травы. Есть французские аналоги или просто розмарин, я их беру.

    Сегодня я хочу молотый перец чили. Но любой острый перец, как и просто черный молотый, отлично впишется в этот рецепт запеченного кролика. Заранее достаю из холодильника сметану и сливки, чтобы согреться. В противном случае они могут свернуться во время приготовления.

    На шесть бедер кролика:

    • из двух столовых ложек сметаны (любой процент жира),
    • из 150 мл сливок (любой процент жирности),
    • две луковицы среднего размера,
    • морковь и болгарский перец,
    • от трех до четырех столовых ложек растительного (любого) масла,
    • сушеная зелень, соль и перец чили - кому как больше нравится.

    Достаю сладкий перец из морозилки (у меня свой). Откидываю в дуршлаг, чтобы не было льда.

    Мясо, очищенные овощи - морковь и лук - промываю и сушу.

    В этом случае не нужно разрезать кролика на порционные части. Я разрезаю только бедра пополам, чтобы жарить их быстрее и лучше.

    Смешиваю масло с солью и чили, зеленью.

    Поливаю этой смесью кусочки кролика, стараясь равномерно распределить по мясу.

    И отправляю на горячую сковороду обжариваться с двух сторон, добиваясь слегка золотисто-коричневой корочки. Затем переложите в форму для запекания.

    За это время нарежьте лук с морковью средними кусочками.

    Овощи будут обжариваться на сковороде в соусе из остатков мяса. Сначала лук с морковью.

    Как только станет заметно, что лук стал мягким, как будто прозрачным, добавляем сладкий перец.

    А когда он тоже станет полноправным членом такой вкусной компании, влейте сливки, всю массу перемешайте со сметаной.

    Он тоже закипит, переложу кролику, чтобы продолжить процесс варки.

    Все продукты пропитаны аппетитными ароматами, их можно ставить в духовку (180 градусов) на полчаса.

    После этого я кладу овощи. Если мясо будет сверху, оно будет необычно красиво подрумяниться в течение часа, пока оно еще должно оставаться в духовке.

    Обязательно попробуйте это блюдо - это так просто! Кролик в сметане уже ждет нашего приятного аппетита.

    Рецепт 3: тушеный в сметане в духовке кролик (пошагово)

    Вкусная запеканка из картофеля и кролика.

    Вы также можете приготовить запеченного кролика с яйцами и рассыпчатым рисом, пшеничную или гречневую кашу, с отварными макаронами, домашней лапшой или фасолью.

    • Кролик - 300-350 г
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Масло растительное - 4 ст. ложки
    • Картофель - 300-400 г
    • Соль - 0,5 ч. Л.
    • Яйца - 2 шт.
    • Сметана - 50-100 г
    • Лук зеленый - 3-4 шт.
    • Перец черный молотый - 1 щепотка

    Как запечь кролика с яйцом, сметаной и картофелем: мясо кролика нарезать порциями, посолить (0,25 ч. Л.).

    Очистить и нарезать лук.

    Нагрейте 1 столовую ложку на сковороде. ложка растительного масла. Выложить лук, обжарить, периодически помешивая, до мягкости (3 минуты на среднем огне).

    Нагрейте 2 столовые ложки на сковороде.ложки растительного масла, кладем мясо. Обжарить на сильном огне до золотистой корочки (10 минут), переворачивая кусочки по мере необходимости.

    Включите духовку. Положить в форму луковицу, задние лапы и почечную часть тушки, накрыть фольгой. Жарить в духовке до готовности при средней температуре (40 минут при 190 градусах).

    Пока кролик запекает, сварите картофель. Для этого тщательно вымыть, залить водой и варить 30 минут.

    Слегка охладите запеченного кролика.Затем, разделив кости, нарежьте мясо поперек волокон тонкими ломтиками по 70-100 г на порцию.

    Картофель очистить и нарезать кружочками.

    Смажьте сковороду растительным маслом (1 столовая ложка). На дно смазанной маслом порционной формы выложить слой ломтиков отварного картофеля.

    На них кусочки мяса.

    Снова накройте ломтиками картофеля.

    Нарезать зеленый лук.

    Сырое яйцо смешать со сметаной и мелко нарезанным зеленым пучком, посолить (0.25 ч. Л.).

    Залить этой смесью мясо и картофель и запечь кролика и яйцо в духовке (30 минут при 190 градусах).

    Подавайте кролика, запеченного с яйцом, на той же сковороде, на которой он был запечен. При подаче посыпать свежемолотым черным перцем.

    Рецепт 4: как приготовить кролика в духовке в сметане

    Кролик в духовке со сметаной - отличное блюдо для всей семьи, его можно и нужно готовить на праздничном столе... Мясо кролика имеет нежный, нежный вкус и очень привлекательно выглядит. Итак, стоит приступить к приготовлению.

    Если нужно избавить мясо от неприятного запаха, то тушку для этого следует замочить в воде. Дополнительно мариновать мясо не требуется, так как маринадом выступит сметана со специями.

    • кролик - 1,5-2 кг
    • морковь - 2 штуки
    • сметана - 200 мл
    • соль, чеснок, специи
    • картофель - 2 кг

    Я разрезаю предварительно замоченное мясо на порционные кусочки и натираю его со специями и солью.Добавляю чеснок, выжатый через пресс или мелко нарезанный.

    После этого можно приступать к травлению. Для этого обмажьте кусочки кролика сметаной. Можно использовать нежирную сметану или даже йогурт, чтобы блюдо не получилось слишком жирным. Но, если вы не на диете, то не стоит недооценивать процент жирности кисломолочного продукта, ведь чем он выше, тем нежнее будет мясо.

    Кролика, покрытого сметаной и чесноком, поставить в холодильник на 3 часа.Этого времени будет достаточно, чтобы мясо пропиталось маринадом.

    Так как кролик будет запекаться в фольге, застилаем противень несколькими листами фольги и кладем на него маринованные куски мяса кролика, равномерно распределяя мясо по противню. Сверху выложите слой нарезанного картофеля и дольки моркови. Такая овощная добавка избавит вас от приготовления гарнира и гарантирует нежность и сочность мяса.

    Верхнюю часть будущей посуды застилаю слоем фольги и аккуратно защипываю края, чтобы пары и сок не выходили и оставались внутри посуды.Противень с полуфабрикатом кладу в разогретый на 220 гр. духовку на 45 минут.

    Мясо кролика в сметане, приготовленное в фольге, будет очень нежным, буквально на пару. Чтобы немного подсушить и получить аппетитно прожаренную корочку, за 5 минут до окончания термообработки можно снять верхний слой фольги и снова поставить кролика в духовку.

    Такое блюдо готовится быстро, несложно, а результат всегда радует. Сочное мясо в сочетании с картофелем, морковью, пропитанным сметанным соусом, имеет просто божественный вкус.

    Рецепт 5: приготовление кролика в духовке в сметане

    Кролик в сметане в духовке - блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Его можно подавать горячим на праздничный стол.

    Диетическое мясо кролика особенно полезно для восстановления ослабленного организма взрослым и детям. Самым полезным считается мясо полугодовалого кролика. Быстро всасывается, практически не содержит холестерина.

    Мясо кролика помогает наращивать мышечную массу, несмотря на низкое содержание калорий.Он содержит все незаменимые аминокислоты и, кроме того, не содержит аллергенов. Кролик, замаринованный в сметане, приготовить несложно. Приготовьте всю необходимую еду.

    • Кролик
    • Лук репчатый 3 шт.
    • Сметана 100 грамм
    • Чеснок 2-3 зубчика
    • Лимонный 2 дольки
    • Итальянские травы
    • Соль перец

    Вымойте, разрежьте на части и замочите кролика в чистой воде.

    Лук нарезать кольцами. Мясо посолить, посыпать итальянской зеленью.Они придают мясу необыкновенный аромат. Посолить по вкусу. По желанию добавьте перец.

    Добавьте сметану.

    Перемешайте и оставьте мариноваться на несколько часов или на ночь.

    Выложить в форму для запекания. Я обычно использую огнеупорную стеклянную посуду с крышкой. Он безопаснее для здоровья, чем алюминиевая фольга. Нарезать мясо тонкими кусочками чеснока. Отложите дольки лимона сбоку.

    Накрыть крышкой, установить температуру 200 °, время выпекания -50 - 60 минут. Во время запекания нужно пару раз полить мясо выделившимся соком.

    Подача кролика с отварным картофелем, отварным рисом и овощным салатом. Приятного аппетита!

    Рецепт 6: кролик в духовке с картофелем и сметаной (с фото)

    Мясо кролика жарят, тушат или запекают в духовке с добавлением овощей, грибов и ароматных трав. Особенно вкусно и сочно кролик получается с картофелем и чесноком в сметане. Блюдо долго тушится в духовке, приобретает изумительный сливочный вкус и аромат.

    • Кролик (лапки) 8 шт.
    • Картофель 1,5 кг.
    • Сметана 20% 250 гр.
    • Чеснок 5 зубчиков
    • Укроп, зеленый лук, петрушка
    • Масло подсолнечное 2 ст. Л.
    • Перец черный молотый

    Кроличьи лапки тщательно вымыть, посыпать солью, молотым перцем, мелко нарезанным чесноком. Смешиваем.

    Картофель очистить и нарезать кружочками. Подготовленный картофель посыпать измельченной петрушкой, посолить, поперчить и перемешать.

    Плотно сложите ломтики картофеля в большую термостойкую форму и положите на нее кролика в чесноке.

    В миске смешать сметану, воду (250 мл.) И масло венчиком. Залить сметанной смесью кролика и картофеля.

    Плотно закройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 40 минут.

    Раскройте кролика с картофелем за 30 минут до приготовления и запекайте до золотистого цвета. Вынуть вкусного ароматного кролика с картошкой в ​​сметане, дать постоять 5 минут, разложить по тарелкам и подавать с овощным салатом и свежим хлебом.

    Это блюдо можно дополнить морковью, луком и любыми специями по вкусу.

    Рецепт 7, пошаговый: кролик в сметане в духовке в рукаве

    • мясо кролика - 1 шт;
    • морковь - 3 шт;
    • репчатый лук - 2 шт;
    • чеснок по вкусу;
    • сок лимона - 2 ст. ложки;
    • сметана - 150 гр;
    • масло подсолнечное - 2 ст. ложки;
    • соль по вкусу;
    • перец черный молотый - по вкусу

    Нам нужна тушка кролика целиком.Заливаю водой на два часа и замачиваю, периодически меняя воду. Вымачивать необходимо, чтобы ушли посторонние запахи. Затем разрезаю кролика на порционные части.

    Для маринада нам нужны такие продукты. Сок половинки лимона, сметана, чеснок, лук, морковь, масло растительное, соль, перец.

    Лук нарезать полукольцами.

    Моя морковь не большая. Нарезаю кольцами.

    Давайте засолим кролика.Лук и морковь нам пока не нужны. Отдельные кусочки кролика натереть солью и перцем, затем сметаной и лимонным соком. Хорошо промазываем и перемешиваем. Добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте. Оставить мариноваться на 3 часа.

    Для выпечки нам понадобится пакет или рукав. Сначала выложите 1/3 лука и моркови, затем часть кролика, снова лук и морковь и кролика. Выкладываем слоями, чтобы кролик пропитался соком и вкусом моркови и лука. Сверху пакета проделываем дырочки и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

    Получаем нашего кролика. Открываем пакет и снова ставим в духовку на 15 минут, чтобы кролик хорошо подрумянился.

    Мы снова получаем нашего кролика. Он готов.

    Нарежьте картофель дольками. Хорошо присыпаем специями и ставим в разогретую духовку на 50 минут при 200 градусах.

    Кролик с картошкой.

    Мясо кролика считается диетическим, поэтому супы из кролика готовят даже для самых маленьких.В зависимости от того, готовите вы суп для ребенка или для взрослого, варианты приготовления могут немного отличаться. Я готовила суп для детей, поэтому жарила только лук. Если вы готовите для взрослых, то кролика можно обжарить отдельно, отдельно морковь и отдельно лук. Ингредиенты в супе будут одинаковыми при любом варианте приготовления.

    Приготовьте необходимую пищу.

    Приготовьте кроличий бульон. Время приготовления будет зависеть от того, насколько молод кролик. Примерное время приготовления - около часа.

    Очистить морковь и нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке ... Бросить морковь в суп.

    Лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до румяной корочки.

    Очистить картофель. Нарезать кубиками. Добавьте суп.

    Гречку хорошо промыть и тоже бросить в суп. Варить около 15 минут. По желанию за 5 минут до окончания варки в суп можно положить лавровый лист, душистый перец.

    Зелень мелко нарезать.Добавить в суп обжаренный лук и зелень. Посолить по вкусу. Дать супу закипеть и выключить.

    Вкусный суп из кролика с гречкой готов!

    Приятного аппетита!

    Вкусный и диетический суп из кроликов обязательно понравится тем, кто придерживается диеты или здорового питания. Такое первое блюдо отлично подойдет для детского питания, ведь оно создано на легкоусвояемой крольчатине и гречке. Суп готовится без добавления картофеля, но если вы привыкли есть горячие блюда с этим овощем, то очистите его, промойте, нарежьте и добавьте в сковороду вместе с гречкой - время варки у них одинаковое.Мясо кролика варится около 1 часа, чтобы оно стало нежным и томным на вкус.

    Состав

    • Кролик 400-500 г
    • 100 г гречки
    • 1 морковь
    • 1 луковица
    • 1 чайная ложка соли
    • 1-2 лавровых листа
    • зелень свежая или сушеная по вкусу

    Препарат

    1. Части кролика очищаем от синих жилок и пленок, промываем водой и разрезаем на порционные части. Поместите их в кастрюлю и залейте 1 литром горячей воды... Поставьте емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения, а затем вылейте и промойте мясо, избавившись от пены. Снова залить горячей водой, посолить, добавить лавровый лист и варить около 40 минут.

    2. Лук и морковь предварительно очистить и промыть, нарезать мелкими кубиками и перелить в емкость. Гречку промыть и добавить в суп. Варить 15-20 минут. Помните, что гречневая крупа набухает в три раза, поэтому при приготовлении рецепта нужно использовать не менее 1 литра воды.Если вы хотите более насыщенный суп, добавьте в бульон 1 ст. л. или растительное масло.

    3. Затем добавить в сковороду свежую или сушеную измельченную зелень по вкусу. Варить еще 3-5 минут и выключить огонь или снять емкость с плиты.

    Подготовим все необходимые продукты.


    Приступим к приготовлению. Передние и задние лапы берут с тушки кролика для варки. Нарезаем пряди небольшими кусочками. Но и не на мелкие, ведь если кролик молодой, мясо получается нежным и в процессе приготовления кусочки могут развалиться на еще более мелкие.


    Берем 400 - 500 г репчатого лука. Режем его пополам и нарезаем полукольцами. Ломтики должны быть не очень тонкими, но немного тоньше, чем мы нарезаем для обычного рисового плова.


    Морковь подходит как для желтых, так и для красных сортов. В этом рецепте я взяла смешанный сорт моркови. Моркови нужно около 400 г. Морковь нарежьте соломкой немного тоньше, чем для традиционного рисового плова.


    Берем казан, желательно конусовидной формы.Он лучше все перемешивает и блюдо меньше прилипает ко дну. Влить масло. Разминаемся. Добавьте мясо и часто помешивайте. Чтобы подрумянивание было ровным. Не стоит слишком сильно жарить мясо. Жарить до появления красновато-золотистой корочки. Добавьте лук. Мы тоже часто вмешиваемся. Также следим, чтобы лук не пригорел. Когда капли масла станут прозрачными, а лук подрумянится, добавьте морковь. И так же часто перемешивайте. Как только морковь начнет приставать к стенкам казана, залейте все кипятком.Примерно на два сантиметра над поверхностью всей поджаренной массы. мы выключаем огонь. И пусть все закипит минут 30-40.


    Когда мясо почти готово, добавьте столовую ложку соли и столовую ложку зеры. Если вода сильно выкипела, добавьте еще, но не сильно. Расчет, сколько уйдет гречки. Гречку промыть под проточной водой, пока вода не станет прозрачной, и вылить в казан. Варить до готовности гречки. Можно закрыть крышкой и готовить на медленном огне.Ни в коем случае не перемешивайте. Просто иногда открывайте крышку и смотрите на гречку. Если вы видите, что вода испарилась, а гречка все еще крепкая, добавьте немного кипятка. Чтобы пройти через нее. Как только гречка будет готова, возьмите длинную лопатку и посмотрите по сторонам, нет ли лишней воды, если еще есть, собрать плов горкой и полностью выпарить воду.


    Хорошо, наш плов готов. Мясо можно выложить на блюдо такими же кусочками, а можно разрезать на более мелкие кусочки.Приготовление такого блюда, безусловно, требует большого внимания, но оно того стоит. Тонко нарезанный лук отлично подходит для плова, томатного сока и зеленой редьки. Все это активизирует желудок и богато витаминами. Способствует хорошему пищеварению. Думаю, этот мой рецепт многим понравится. Готовьте и пробуйте! Приятного аппетита!

    Кролик Фрикасе со сливками - Boss Kitchen

    Мясо кролика - идеальный продукт для детей, пожилых людей и всех, кто хочет дольше оставаться молодым и здоровым.А вот как приготовить кролика, чтобы он не потерял нежный вкус, знают немногие. Но все очень просто.

    Многие знают, что у кролика самое полезное и диетическое мясо. В нем больше белка, чем в других видах мяса, но гораздо меньше жира. Также он имеет богатый витаминный и минеральный состав.

    Кроме того, есть еще один интересный факт, который непременно заинтересует всех, кто заботится о своем здоровье - до семимесячного возраста организм кролика не воспринимает пестициды и гербициды, которыми щедро удобряют поля.Съев их, он просто умирает. Поэтому можете быть уверены, что мясо этого животного экологически чистое. Усваивается организмом человека практически полностью - на 90%. Для сравнения: переваривается только 62% говядины.

    Состав

    • Кролик (тушка) - 1 кг
    • Сливки нежирные - 1 стакан
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Масло растительное - немного
    • Соль
    • Перец по вкусу

    Проезд

    1. Тушку кролика разрезать на кусочки, промыть под проточной водой.
    2. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла. Разложите кусочки мяса кролика и слегка обжарьте их с двух сторон. Посолить по вкусу. Отложите пока печень, сердце и почки, не жарьте их с мясом, иначе вы испортите им вкус.
    3. Переложите куски мяса в кастрюлю. Поместите туда сердце с печенью и почками.
    4. Добавьте немного кипяченой воды на дно кастрюли. Слегка посолите. Сверху смажьте кремом. Жидкость должна почти полностью покрыть мясо.
    5. Посыпьте мясо нарезанным луком. Потушить еще минут 15-20 и отложить. Перед этим лучше вынуть кусок мяса и убедиться, что он уже нежный. Время приготовления очень зависит от возраста кролика. Печень лучше снять со сковороды немного раньше, чтобы она наоборот не затвердела.
    6. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, но подавать его можно с любым гарниром.

    Приятного аппетита!

    Кроличья вырезка с обжаренным шпинатом и креольским горчичным соусом

    Кроличья вырезка, заправленная смесями каджунских специй и обжаренная золотисто-коричневого цвета, сочетается с кроличьей колбасой и подается с вяленым шпинатом и креольским горчичным соусом.Чтобы сократить время и время на приготовление, но по-прежнему наслаждаться этим ароматным блюдом, сформируйте из колбасной смеси маленькие котлеты и варите их в кипящей воде в большом сотейнике или сковороде. Когда колбаса прожарится, слейте воду и подрумяните котлеты с обеих сторон. Или вообще отказаться от кроличьей колбасы.

    Для приготовления горчичного соуса: В кастрюле на 4 стакана доведите сливки до слабого кипения на среднем огне. Вмешайте горчицу и сметану и тушите 5 минут.Согреться.

    Для приготовления кролика: смешайте муку с 1 чайной ложкой приправы. Равномерно приправьте каждую вырезку оставшимися 4 чайными ложками приправы. В 10-дюймовой сковороде нагрейте масло до 360 F. Смажьте каждую вырезку приправленной мукой и обжарьте до золотисто-коричневого цвета, примерно 2 минуты с первой стороны и 1 минуту со второй стороны. Снимите со сковороды с помощью лопатки с прорезями и слейте воду на бумажные полотенца. Слейте масло и поставьте сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте масло и семена кунжута и дайте семенам поджариться примерно 10 секунд.Добавьте шпинат и овощную приправу и готовьте, пока шпинат не увянет, примерно 2 минуты. Добавьте бульон или бульон и готовьте еще 1 минуту.

    Для подачи: на каждую из четырех тарелок налейте 1/4 стакана теплого горчичного соуса и равномерно разделите шпинат на тарелки. Сделайте 4 или 5 маленьких ломтиков в каждой вырезке и положите каждый на слой шпината. Разложите колбасу по тарелкам.

    Кроличья колбаса
    На 4 порции

    2 фунта свежего мяса кролика, молотого
    1 фунт свежей свинины или лопатки, молотого
    2-1 / 2 чайных ложки соли
    1/2 чайной ложки черного молотого перца
    1/2 чайной ложки кайенского перца
    1/4 чайной ложки молотого белого перца
    1/2 чайной ложки молотого тмина
    2 чайных ложки мелко нарезанного свежего сладкого тимьяна
    1 столовая ложка мелко нарезанного свежего орегано
    1 столовая ложка мелко нарезанного свежего сладкого базилика
    3 столовые ложки мелко нарезанной свежей плоской петрушки
    1 столовая ложка измельченного чеснока
    1 чашка тонко нарезанного зеленого лука
    1/2 стакана мелко нарезанного желтого лука
    1 яйцо
    3/4 стакана жирного кроличьего или куриного бульона
    1/2 стакана мелко измельченных дневных французских панировочных сухарей
    2 столовые ложки тертого сыра пармезан
    7 свиные оболочки натуральные

    Смешайте все ингредиенты, кроме свиной оболочки, в большой миске.Тщательно перемешайте руками. Перелейте смесь в пластиковый контейнер, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа. Вылейте колбасную смесь в свиные оболочки.

    Разогрейте духовку до 300 F. Поместите звенья сосиски в неглубокую сковороду с 1 дюймом воды. Выпекать без крышки 1 час. Поместите звенья сосиски под жаровню и готовьте, пока сверху не подрумянится, около 5 минут. Нарежьте желаемыми кусочками и подавайте.

    Рулет из кролика - CHEFS ROLL

    Рулет из кролика с мусселином из кролика и зелени и пюре из абрикоса и моркови.

    от шеф-повара Микеля Энтони


    Этот рецепт является частью теста Chef’s Roll Test Kitchen , разработанного в партнерстве с Work Sharp Culinary и FOH.



    Мусселин из кроликов и трав

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 1 шт. Кролик целиком
    • 1 пучок Травы
    • 2 зубчика Чеснок
    • 1 шт. .Яйцо
    • ¼ -½ стакана Крем
    • тт . Соль
    МЕТОД
    1. Удалите передние и задние лапы кролика. * Проверьте полость на наличие почек или печени (часто оставшихся прикрепленными), удалите их, если они есть.
    2. Очистить все кроличьи лапки и кроличье седло острым ножом. Отложите кроличье седло и лишнее мясо в сторону.
    3. Положите мясо ножек в блендер и смешайте с зеленью, чесноком и яйцом.Добавьте сливки и приправьте солью, взбейте до липкости на ощупь.
    4. Поместите мусселин в кондитерский мешок.

    Рулет из кролика

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • Caul Fat, достаточно, чтобы покрыть Rabbit Roulade
    • Сливочное масло
    • Шалфей
    МЕТОД
    1. Выложите герметичный жир плоской стороной, чтобы хватило на завернутый рулет из кролика.
    2. Поместите обваленный кролик седельной стороной вверх на выложенный жир. Положите лишнее мясо, чтобы заполнить дыры, оставшиеся на седле кролика.
    3. Трубка мусслин из кролика и зелени вдоль кролика (см. Видео).
    4. Плотно оберните кролика вокруг себя в продольном направлении.
    5. Заверните кролика в капустный жир.
    6. Плотно оберните полиэтиленовой пленкой, поместите в стандартный пакет вакуумного упаковщика и запечатайте вакуумом.
    7. Рулет из кролика су-вид на 1,5 часа при прибл. 57˚C / 134˚F.
    8. Извлеките из мешка с вакуумным упаковщиком. Обжарить с маслом и шалфеем до золотистого цвета.
    9. Дайте постоять 10 минут и нарежьте острым ножом.

    Абрикосово-морковное пюре
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 2 столовые ложки . Абрикосовый джем
    • 2 шт. . морковь мелкая
    • тт . Соль
    МЕТОД
    1. Морковь отварить до готовности.
    2. Поместите нежную морковь и абрикосовый джем в блендер, чтобы сделать пюре. Приправить по вкусу.
    3. Поместите пюре в кондитерский мешок или бутылку для отжима.


    В СБОРКЕ
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 3 маленьких Морковь, нарезанная
    • Морковные ботвы
    МЕТОД ПОКРЫТИЯ
      1. Бланшируйте, тушите или запекайте нарезанную морковь.
      2. Поместите пюре из абрикоса и моркови точек вдоль тарелки FOH®.
      3. Положите на тарелку нарезанный рулет из кролика.
      4. Украсить приготовленной нарезанной морковью и морковной вершиной.

    31 вкусный и простой рецепт с кроликом, который вам нужно попробовать

    Вы когда-нибудь ели кролика? Что ж, забавная история, у меня никогда не было, пока я не начал выращивать кроликов.

    Они занимают так мало места, и нам понадобился небольшой источник мяса на нашей территории. Поэтому, когда мой муж принес домой наших первых мясных кроликов, я не совсем понимала, что меня ждет.Затем мы разделали наш первый набор, и я приготовил их.

    Совсем не хорошо.

    Но с тех пор я научился нескольким трюкам.

    Вот почему я хотел собрать несколько рецептов кролика со всего Интернета, чтобы помочь вам дать вам несколько идей о том, как лучше всего приготовить и использовать ваш источник мяса кролика.

    1. Рецепты из жареного кролика в горшочке

    Этот рецепт содержит грибы, бекон и кролика. У тебя еще текут слюнки? Потому что мой был с самого начала.

    Итак, если вы хотите поджарить мясо кролика и смешать его с другими вкусными ингредиентами, то вам непременно стоит попробовать этот рецепт.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    2. Рагу из кролика с красным вином

    Если вы поклонник мяса в винном соусе, то, вероятно, вы захотите попробовать этот рецепт. В нем много разных ингредиентов, но все они натуральные, поэтому их довольно легко найти.

    Однако, если вы не поклонник красного вина, вы можете заменить его обычным виноградным соком и посмотреть, понравится ли вам вкус лучше.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    3. Рецепты с фаршированным кроликом

    Я люблю начинку! Серьезно, мне неловко, как сильно я люблю начинку.Если вы находитесь в одной лодке, вы, вероятно, захотите попробовать этот рецепт.

    Итак, вы в основном набиваете пару кроликов так же, как фаршируете индейку на День Благодарения. Затем запекаете до готовности.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    4. Кролик в горчичном соусе

    Честно говоря, я простая деревенская дама, которая обычно не делает много соусов. Самый модный соус, который есть у меня дома, - это подливка. Мои дети думают, что я шикарный, когда у нас есть коричневый соус вместо белого.

    Тем не менее, мне придется попробовать этот рецепт, потому что он звучит так восхитительно. Так что, даже если вы не любитель шикарных блюд, вы можете попробовать этот рецепт с кроликом.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    5. Кролик на гриле и в маринаде

    Когда я впервые съела кролика, мы приготовили его на гриле. Тем не менее, мы не сделали это должным образом, видимо, потому что это было далеко не вкусно.

    Однако, следуя рецептам с кроликами, подобным этому, с тех пор нам намного больше повезло с приготовлением мяса кролика на гриле.Так что, если вы хотите попробовать жареного кролика, обязательно следуйте рецепту, подобному этому, прежде чем приступить к делу.

    Попробуйте этот рецепт кролика.

    6. Кролик и пельмени

    Этот рецепт выглядит очень аппетитно. Если вы любитель курицы и пельменей, то вам нужно попробовать их с кроликом.

    Кто знает? Вы можете в конечном итоге предпочесть этот классический римейк традиционному блюду. Вы никогда не узнаете, пока не попробуете.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    7. Тушеный пирог с кроликом

    Я большой поклонник пирога с курицей.Если вы тоже любите пирожки с курицей, возможно, вам стоит попробовать этот тушеный пирог с кроликом.

    Итак, этот рецепт кажется довольно простым. Все ингредиенты простые, и вы сможете купить их в любом местном продуктовом магазине, если вы их не выращиваете.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    8. Жареный кролик Кентукки

    У меня есть секретное признание. Я не люблю есть вне дома. Есть очень мало еды за эти деньги, и я не думаю, что смогу починить лучше дома.

    Однако, если я собираюсь есть жареную курицу вне дома, я предпочитаю KFC. Поэтому, естественно, мои уши оживились, когда я увидел этот рецепт. Теперь я могу превратить своего домашнего кролика в блюдо, которое нравится моим вкусовым рецепторам.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    9. Кроличья колбаса

    Стек вареных колбас.

    Приходилось ли вам в последнее время покупать колбасу? Давно не покупал. Итак, вы можете представить, каково было мое потрясение, когда я увидел, как высоко он поднялся за тот период, когда я не купил его.

    Естественно, как только я увидел, что могу сделать своего собственного кролика, у меня закружилась голова. Мне нравится, когда я могу создавать продукты, которые мы любим есть всей семьей, и мне не нужно платить за это покупную цену в магазине премиум-класса.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    10. Рецепты из свежих жареных кроликов с фермы

    Если вам нравится жареный цыпленок, то вам, вероятно, понравится этот рецепт. Опять же, это игра на общих любимых рецептах кролика.

    Тем не менее, они добавляют немного изюминки в рецепт, заменив кролика на курицу.Естественно, это может быть менее затратный способ съесть любимое жареное лакомство.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    11. Кролик, тушеный в бельгийском эле

    Любите пиво? Что ж, если так, то этот рецепт вам наверняка понравится. Даже если вы не являетесь поклонником бельгийского пива, оно может вам понравиться, даже если вы заменили жидкость, которую использовали в рецепте.

    Кроме пива, все ингредиенты довольно простые. Значит, они у вас, вероятно, уже есть на полке в кладовой.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    12. Кролик, запеченный в духовке на медленном огне

    Вы когда-нибудь использовали солнечную печь? Что ж, если у вас есть тот, который вы используете регулярно, то этот рецепт будет вам полезен.

    Однако, если у вас нет солнечной печи, не волнуйтесь. Этого вкусного маринованного кролика можно приготовить и в обычной духовке.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    13. Рецепты жареного дикого кролика с хрустящей корочкой

    Может быть, вам нравится идея съесть кролика, но вы бы предпочли охотиться на них, а не выращивать их самостоятельно.Там нет ничего плохого. Мой прадедушка тоже предпочитал этот метод.

    Так что, если это ваш случай, то этот рецепт, скорее всего, вам подойдет. Причина в том, что он подходит для выращивания мяса на ферме стихов диких животных.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    14. Рагу из кролика

    Рагу из кролика, кажется, первое, что приходит в голову большинству людей, когда я упоминаю, что мы выращиваем мясных кроликов.

    И, увидев этот рецепт, я могу понять, почему.Это насыщенное и сливочное блюдо станет идеальным блюдом в холодный или дождливый день.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    15. Кролик на гриле в пряном маринаде

    Любите острые блюда? Мы делаем около моего дома. Если в нем нет специй, мои ребята недовольны.

    Итак, если ваша паллета похожа, вы, вероятно, захотите попробовать этот рецепт, поскольку кролик замаринован в пряной смеси.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    16. Вкусные рецепты из кролика на гриле на гриле

    Название этого рецепта говорит о многом.Как я уже упоминал, моя первая попытка приготовить кролика на гриле была почти катастрофой.

    Так что утверждать, что у вас вкусный кролик на гриле, - нелегкий подвиг. Поскольку они уверены в своем рецепте, его определенно стоит попробовать.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    17. Сосиска из кролика

    Это еще один рецепт колбасы из кролика. На этот раз кролика оставляют в пирожках, а не в звеньях.

    Итак, если вы любите вкусные пирожки с сосисками, то вам стоит попробовать этот рецепт.Особенно, если вы можете выращивать мясо на гораздо меньшие деньги, чем выращивать свинью.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    18. Маринованный кролик на гриле с лимоном и розмарином

    Похоже на рецепт, который будет танцевать на вашем поддоне. Начинается с маринования кролика. Тогда вы получите приятный аромат дыма от гриля.

    Наконец, появятся лимон и розмарин, которые придадут блюду очень ароматный вкус. Так что, если для вас это звучит как страна чудес из поддонов, тогда вам стоит попробовать это блюдо.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    19. Немецкое рагу из кролика

    Тушеное мясо из кролика, к которому вы, возможно, привыкли, обычно готовят с разными овощами и образуют более темный бульон.

    Однако немецкое тушеное мясо кролика немного другое. Это тушеное мясо немного более сливочное, потому что в нем используется сметанная основа и несколько других дополнительных ингредиентов, которые не так распространены в американской версии рагу из кролика.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    20.Rabbit Gumbo

    Как только я увидела этот рецепт, у меня потекли слюнки. В нашем доме мы большие гамбо-люди. Кролик - более мягкое мясо, чем курица.

    Итак, овощи, специи и колбаса действительно помогают приправить это блюдо и оживить его. Опять же, если вам нравится более острое блюдо, то вам, вероятно, понравится это.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    21. Кроличье карри

    Это еще один рецепт, от которого у вас сразу потекут слюнки.Если вы поклонник карри, то, вероятно, захотите познакомиться с этим рецептом.

    Таким образом, на самом деле кажется, что его довольно легко приготовить, и в нем используются в основном основные ингредиенты, которые у большинства людей есть под рукой в ​​кладовой.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    22. Бекон с кроличьей стороной или вяленое мясо

    Мои дети и муж любят бекон и вяленое мясо. Много делаем из оленины. Поэтому, когда я понял, что могу взять нашего кролика и дать второй сорт бекона или вяленого мяса, я очень обрадовался.

    Итак, рецепт на самом деле очень простой и довольно бережливый (что является редкостью для домашнего вяленого мяса.) Кроме того, в учебное пособие включено большое количество изображений, которые помогут вам в этом процессе.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    23. Рецепты тушеного кролика

    Мне нравится этот рецепт. Он не только выглядит простым, свежим и не использует никаких нестандартных ингредиентов (на мой взгляд).

    , но также учит вас, как приготовить восхитительный бульон из кролика. Я делал это в прошлом и люблю кролиководство. Так что любой рецепт, который учит меня готовить сразу несколько вещей, я фанат!

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    24. Рецепты с апельсиновым кроликом

    Любите курицу с апельсином? Наша семья ест разные вкусы. Оранжевый цыпленок часто пересекает наш стол.

    Итак, когда я нашел этот рецепт оранжевого кролика, я был в восторге, потому что, несмотря на то, что мы выращиваем цыплят, кролик - это просто более быстрый источник мяса, а это означает, что у меня обычно его больше.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    25. Дикий кролик и пельмени по-южному

    Это еще один рецепт, который, по-видимому, хорошо подходит для приготовления дикого кролика.Опять же, обычно единственная разница между кроликом, выращенным на ферме, и диким кроликом заключается в том, что у дикого кролика более игривый вкус.

    Кроме того, обычно требуется больше их на рецепт, потому что, очевидно, они не такие большие, поскольку живут исключительно за счет кормодобывания. Так что, если вы ищете восхитительный рецепт из кроликов любого типа, обратите внимание на этот.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    26. Кролик Cacciatore

    Вы незнакомы на кухне? Тогда вы можете остановить свое приключение по приготовлению кроликов прямо здесь.Причина в том, что для этого рецепта требуется всего несколько основных ингредиентов и всего три шага для завершения всего блюда.

    Так что не бойтесь готовить кролика. Начните с простого рецепта (например, этого), чтобы обрести уверенность в своих кулинарных навыках.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    27. Южные жареные наггетсы из кролика

    Есть ли в вашей жизни люди, которые немного подозрительно относятся к поеданию кролика? А может детей, которые довольно разборчивы в еде?

    Что ж, если что-то из вышеперечисленного подходит для вас, тогда вы можете начать с этого рецепта.В нем показано, как жарить кролика очень похоже на куриные наггетсы.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    28. Кролик по-лигурийски

    Это итальянский рецепт, который, скорее всего, будет использоваться только в особых случаях. Я говорю это, потому что в самом рецепте говорится, что это сложное блюдо и что его приготовить также немного дорого.

    Но я думаю, что хорошо иметь такую ​​вкусную еду в заднем кармане для особых праздников и торжеств.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    29. Рецепты тушеного кролика бабушкой

    Это блюдо немного отличается от других рецептов тушеного кролика, которые я уже упоминал. Причина в том, что они утверждают, что это связано с вспышкой Нового Орлеана.

    Итак, если вам нравится каджунская кулинария, то ваш рецепт с кроликом, вероятно, был бы более приятным, если бы он содержал в себе каджунскую вспышку.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    30. Тушеные равиоли из кролика

    Моя семья любит равиоли.Когда я наткнулся на рецепт домашних равиоли с начинкой из тушеного кролика, мне пришлось поделиться им с вами, ребята. Я подумал, что любой, кто любит пасту или имеет детей, которые любят пасту, вероятно, захочет попробовать.

    Таким образом, они усиливают вкус равиоли, добавляя джус и карамелизированный лук-шалот. Звучит божественно!

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    31. Кролик Стифадо

    Если вы не знакомы со стифадо, это греческое рагу. Мы рассмотрели американскую версию тушеного кролика.Затем мы накрыли немецкий вариант тушеного кролика.

    Теперь мы переходим к греческой версии тушеного кролика. Рецепт кажется очень простым, но при этом очень вкусным.

    Попробуйте этот рецепт с кроликом.

    Итак, для тех из вас, кто подумывает о выращивании мясных кроликов, но не совсем уверен, что с ними делать, я надеюсь, что эти 31 рецепт кроликов вдохновили вас в кулинарии.

    Была ли эта статья полезной?

    Да Нет ×

    Мы ценим ваши полезные отзывы!

    Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания.Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

    Следуйте за нами в социальных сетях:
    Facebook Pinterest

    Время приготовления мяса кролика. Узнайте, как правильно приготовить кролика. Как приготовить кролика.

    Как приготовить кролика

    Как подготовить кролика к приготовлению 1. Тушку кролика промыть в холодной воде, обсушить и обрезать все сухожилия, жир и пленку.
    2. Мясо кролика нарезать на кусочки по меню (лучше готовить переднюю часть тушки, так как она имеет более грубую структуру).
    3. Если вы готовите мясо кролика для младенцев, перед приготовлением замочите мясо в прохладной воде на 2–3 часа, чтобы мясо не было жестким и не пахло.
    4. Если вы готовите для взрослых, замаривайте готового кролика за 1,5–2 часа перед приготовлением, чтобы мясо кролика стало мягким.

    Как приготовить мясо кролика в горшочке
    1. Выложите готовое мясо кролика в кастрюлю с горячей водой (так, чтобы она полностью покрыла мясо) и доведите до кипения.
    2. Добавить в бульон нарезанную морковь, мелко нарезанный лук и тушить на среднем огне, нагревать 35 минут (накрыть крышкой) (проткнуть мясо ножом, чтобы проверить, готово ли оно, мягкое мясо означает, что оно готово).

    Как приготовить мясо кролика в мультиварке
    1. Тщательно промытое и очищенное от кожи мясо кролика нарезать кусочками.
    2. Положить мясо кролика в мультиварку, добавить по вкусу нарезанные морковь и лук, залить стаканом воды и варить 2 часа в режиме «Тушение».

    Фальшивый

    - Кролика нужно готовить на среднем огне под крышкой.

    - Время приготовления зависит от возраста животного.

    - Старый кролик нужно варить 2,5 часа.

    - Мясо кролика - диетическая пища, особенно полезная для младенцев.

    - Он содержит большое количество белка.

    - Калорийность мяса кролика 100-130 ккал / 100 грамм.

    - Средняя цена на крольчатину в Москве от 650 руб / килограмм (на май 2016 г.).

    - Храните мясо кролика в холодильнике в течение 2-3 дней.

    Кролик в сметане рецепт

    Состав
    Мясо кролика - 0,5 кг.(филе, ножки и др.)
    Сметана - 200 грамм, не менее 25%.
    Луковица - 1 луковица
    Мука - 1,5 ст. Л.
    Морковь - 1 шт.
    Травы, чеснок и специи - по вкусу.

    Готовим кролика в сметане
    Нарезать кролика небольшими кусочками, натереть приправой и посолить, оставить на 10 минут. Пока кролик маринуется, в разогретую сковороду с маслом кладем муку, размешиваем до однородной массы, всыпаем сметану. В этот соус аккуратно выложить кролика, сверху добавить кольца лука и натертую морковь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *