Запеканка из кабачков с мясным фаршем: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

6 простых и вкусных рецептов

Добрый день! Мы с вами из кабачков уже делали оладьи, рулетики, овощное рагу, кабачковый торт, а сегодня я расскажу вам о приготовлении еще одного летнего сытного блюда – запеканки с фаршем.

Калорийность кабачка всего 22-24 калл на 100 грамм и самый лучший способ сохранить его диетические свойства это приготовить его в духовке.

Относительно фарша, лучше всего делать его самостоятельно в домашних условиях с добавлением любимых специй, тогда вы точно знаете из чего он состоит. Подойдет диетическая курятина, говядина, индюшатина. Если фарш готовить не получается, а в магазине готового не нашли – можете приготовить из куриной грудки по рецепту моего коллеги, который описан здесь: https://domovodstvo-kulinariya.ru/zapekanka-iz-kabachkov-v-duxovke-4-vkusnyx-recepta.html.

Запеканка широко известна, ее готовят практически в каждом уголке мира, только называют ее по-разному. Например, у итальянцев это лазанья, у французов – гратен, у англичан – пудинг. Объединяет все эти блюда схожая технология приготовления.

К слову, существует масса разнообразных видов запеканок, которые можно разделить на сладкие (десертные) и не сладкие: мясные, овощные, рыбные, сырные, грибные, творожные и т.д. Чаще всего при их приготовлении используются макаронные изделия или творог, но это не обязательно. Еще варианты запекания кабачков смотрите тут.

Чаще всего при приготовлении запеканок:

  • все продукты обрабатывают и кладут в форму;
  • сверху заливают яично-молочной смесью;
  • ставят запекаться в духовой шкаф до полной готовности.

Итак, готовим запеканку с фаршем. А чтобы легче было готовить я разбавила текст фотографиями готовки.

Запеканка из кабачков с фаршем, помидорами и сыром – простой рецепт в духовке

Приступим к приготовлению первой запеканки с фаршем, сыром и помидорами. Для этого блюда хорошо подойдут такие приправы как: итальянские травы, орегано, базилик, тимьян, кориандр, хмели-сунели.

Обратите внимание, есть у этих овощей особенность, которую нужно учесть в ходе приготовления всех наших блюд. Этот овощ состоит на 90 процентов из воды. Обычно в запеканки добавляют жидкость, мы же, наоборот, будем тщательно удалять лишний сок из кабачков, иначе наши блюда не будут держать форму. Поэтому обращаем внимание на этот момент.

Для приготовления нам потребуется:

  • Кабачки – 1 кг.
  • Фарш – 400 г.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Сыр твердый – 170 г.
  • Сметана – 200 г.
  • Соль, специи – по вкусу
  • Петрушка – небольшой пучок
  • Растительное масло – для жарки

1. Кабачки помыть и удалить хвостик от плодоножки. Если у вас молодой овощ, то шкурку очищать не нужно. Натереть его на крупной терке, высыпать в мисочку, посыпать солью и дать постоять минут 15 для выделения лишней жидкости.

2. Лук нарезать кубиками, и обжарить на смазанной растительным маслом сковороде две минутки до прозрачности.

3. Добавить к луку фарш, жарить еще пять минут, все время, помешивая, чтобы смесь стала однородной. Посолить, посыпать приправами. Довести до полуготовности.

Как определить доведен ли фарш до полуготовности? У мяса меняется цвет, вместо ярко-розового или красного, он становится тусклым, белым или коричневым в зависимости от сорта мяса.

4. Выложить фарш в отдельную емкость, дать остыть, выжать в него через пресс чеснок.

5. Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на мелкой терке, петрушку измельчить ножом.

Кабачки постояли, их нужно хорошо отжать (либо ложкой, либо руками).

6. Сметану взбить с яйцами, посолить, поперчить и тщательно размешать.

7. Форму смазать растительным маслом и ровным слоем выложить в нее половину тертых кабачков, затем подготовленный фарш, следующий слой – оставшиеся кабачки, сверху положить ломтики помидора. Все залить сметанно-яичным соусом.

8. Запекать в духовке разогретой до 190-200 градусов 20 минут. Достать с духовки, посыпать измельченной петрушкой, тертым сыром и снова отправить в духовку на 15-20 минут.

У вас получится очень сочное блюдо!

Очень вкусная запеканка из кабачков с фаршем (видео)

Сочная, нежная и ароматная запеканка порадует вас и ваших гостей за летним или праздничным столом! Готовить эту вкусную запеканку просто, секреты приготовления смотрите в видео.

Ингредиенты:

  • Кабачки 2-3шт;
  • Лук — 2 шт;
  • Морковь — 1шт;
  • Фарш — 600гр;
  • Твердый сыр — 70гр;
  • Помидор — 2-3шт;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Сливочное масло — 20гр;
  • Растительное масло — 20мл;
  • Пучек зелени;
  • Соль, перец по вкусу

Приятного аппетита!

Готовим мясную запеканку из кабачков с картофелем в духовке

В этом рецепте из простых продуктов получается очень вкусное блюдо! Подходит оно и для праздничного и для повседневного стола. Даже те, кто не есть кабачки съедят их в этом блюде с удовольствием, потому что они пропитаются вкусом фарша. Приготовьте эту запеканку и вы убедитесь в этом.

Для приготовления нам потребуется:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Картофель – 1 кг.
  • Фарш – 500 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 200 г.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло

1. Измельчаем лук на мелкой терке. Подготавливаем фарш к жарке: вилкой разминаем чтоб он стал однородным, добавляем соль, перец, лук. Отправляем смесь на сковороду с растительным маслом. Доводим до полуготовности.

2. Кабачки трем на крупной терке, и высыпаем в фарш. Тушим до испарения жидкости.

3. Взбиваем сметану с яйцами и добавляем соль, перец.

4. Картошку нарезаем кружочками.

5. Формируем запеканку: первым слоем выкладываем в форму, смазанную растительным маслом, картошку. Потом мясо с кабачком и накрываем слоем картофеля.

Заливаем все сметано-яичной смесью. Сверху посыпаем обильно твердым сыром.

4. Отправляем запеканку в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 40 минут.

Вот какое красивое блюдо получается!

Видео рецепт приготовления с фаршем и рисом

Если вы очень любите рис, а вам надоели такие блюда, как плов, ризотто, тогда попробуйте приготовить запеканку с рисом.

Блюдо на столе выглядит нарядно, и как сделать его таким, вы увидите в подробном пошаговом видео рецепте приготовления ниже.

Для приготовления нам понадобится:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Фарш – 300 гр.
  •  Рис – 150 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сыр моцарелла – 100 гр.
  • Петрушка, укроп – 50 гр.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Соль, перец – по вкусу

Приятного аппетита!

Запеканка из кабачков с фаршем и сыром в духовке

Это блюдо немного напоминает пиццу. Сам по себе кабачок имеет нейтральный вкус, поэтому основной вкус блюда будет мясо, томаты и сыр – три продукта, которые практически всегда используются в пицце.

А сырная корочка…))) м-м-м-м… Ведь все любят хрустящую сырную корочку! 🙂

В некоторых рецептах, где используется тертый кабачок, принято добавлять немного пшеничной муки, но мы этого делать не будем. Уверена, что вам понравится этот рецепт.

Для приготовления нам понадобится:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Фарш (куриный) – 500 г.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Твердый сыр – 200 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сметана – 100 г.
  • Томатная паста – ст.ложки
  • Укроп – один пучок
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло

1. Подготавливаем овощи: измельчаем лук и зелень, натираем кабачки на крупной терке (для того, чтобы запеканка получилась более нежной, снимаем с них кожуру), помидоры режем тоненькими слайсами, если помидоры большие, тогда полукружочками.  Тем временем включаем духовку, чтоб она начинала разогреваться.

2. Обжариваем на сковороде лук до прозрачности, добавляем к нему фарш. Как только мясо поменяло цвет, солим, перчим, перемешиваем. Насыпаем две ложки томатной пасты (можно заменить мелко нарезанными томатами), жарим еще две минуты.

3. Слегка взбиваем 4 яйца, сметану, соль, перец.

4. Сливаем жидкость с кабачков, немного отжимая их руками.

5. Формируем запеканку: половину тёртых овощей высыпаем на дно формы для запекания, солим, затем выкладываем фарш, следующий слой – кабачки, потом помидоры.

6. Все заливаем яично-сметанной смесью, обильно посыпаем сверху тертым сыром.

7. Ставим в духовку на 45-50 минут при температуре 180-190 градусов.

Готовим мясную запеканку из кабачков и без яиц

Хочу предложить вам запеканку, которая заменит гарнир на вашем столе. Этот рецепт отличается тем, что мы не будем использовать яйца и будет всего два слоя – мясной и овощной.

Для приготовления нам потребуются:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Фарш мясной – 600-700 г.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сыр твердый – 100 г.
  • Сметана (15-20% жирности) – 100 г.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Зелень – укроп, петрушка, кинза
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло ­– 1 ст. ложка

1. Моем и чистим все овощи. Лук, чеснок и зелень мелко измельчаем, морковь трем на мелкой тёрке.

2. Помидоры режим слайсами, а кабачки – кружочками 3-4 мм.

3. Разогреваем сковородку и на растительном масле обжариваем до золотистого цвета лук, чеснок, морковь.

4. Смешиваем фарш с зажаркой, солим, перчим и выкладываем ровным слоем в смазанную форму для запекания.

5. Сверху на фарш красиво выкладываем овощи.

6. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

7. Тем временем готовим соус: чеснок, пропущенный через пресс, добавляем в сметану.

8. Через 20 минут достаем блюдо и заливаем сметанным соусом, посыпаем твердым сыром.

9. Отправляем в духовку еще на 15-20 минут. Готовому блюду даем настояться полчаса. Можно полить запеканку домашним майонезом.

Запеканке при остывании становится более плотной и держит форму, поэтому это блюдо лучше подавать слегка остывшим, теплым.

Вкусная овощная запеканка с фаршем в духовке

Ловите рецептик вкуснейшей овощной запеканки! Кабачки, мясо, картошка, помидоры, твердый сыр – прекрасное сочетание ингредиентов. Вы можете добавить еще болгарский перец, он добавит блюду пикантности.

На улице лето, на прилавках огромный выбор разнообразных овощей, зелени. Экспериментируйте, меняйте состав продуктов, украшайте зеленью и наслаждайтесь вкусом!

Для приготовления нам потребуется:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Фарш – 400 г.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Твердый сыр – 150 г.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сметана – 300 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Томатная паста – 3 ст. ложки

1. Картофель и кабачки промыть, очистить от шкурки, натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кольцами, луковицу – кубиками.

2. Лук обжарить на сковороде до прозрачности.  Отдельно прожарить фарш до полуготовности.

3. Сметану перемешать с куриными яйцами.

4. В форму для запекания выкладываем первым слоем половину натертого картофеля, вторым половину кабачков, третьим – обжаренный лук.

5. Четвертый слой фарш, пятый – томатная паста, шестой – кабачки, седьмой – картофель, восьмой – помидоры. Хотя, в принципе, можно делать меньше слоев.

Каждый слой картофеля и фарша немного посолить, поперчить.

6. Залить запеканку приготовленным сметанным соусом, сверху посыпать твердым сыром.

7. Выпекать в духовке один час при температуре 180 градусов.

Наше великолепное блюдо готово! Скорее накрывайте на стол, приглашайте близких и ешьте с удовольствием!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 

🙂

Автор публикации

Комментарии: 1517Публикации: 584Регистрация: 04-09-2015

Рецепт: Запеканка с кабачками и мясным фаршем

Ингредиенты:
кабачок — 1 шт.;
фарш — 250 гр.;
яйца куриные — 1 шт.;
мука — 1 ст.л.;
сыр твердый — 70-80 гр.;
соль — по вкусу;
специи — по вкусу;
зелень — по вкусу;
лук репчатый — 0,5 шт.;
сметана — 2-3 ст.л.

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Скоро сезон кабачков (быстрее бы!), поэтому приготовим сегодня очень вкусную и нежную запеканку с кабачками и мясным фаршем.

Готовить буду половинную порцию, так как дома был всего лишь один кабачок. Так что если захотите потом приготовить это блюдо, то смело все ингредиенты удваивайте.


Приступим к готовке.

Возьмём кабачок и аккуратно почистим его от кожуры. В принципе, если кабачок молодой, то можно кожуру оставить, но без неё запеканка ещё нежнее.


Натрём кабачок на крупной тёрке и выжмем лишнюю жидкость.


Затем добавим к натёртым кабачкам мясной фарш,


мелко нарезанный лук,


измельчённую зелень (у меня укроп),


одно яйцо,


специи и соль по своему вкусу. Так как я сейчас кормящая мама, то со специями я осторожна, поэтому я добавила лишь сладкую паприку и соль.


Ещё добавим ко всем ингредиентами ложку муки


и тщательно всё перемешаем.


Форму смажем растительным маслом и переложим в неё полученную массу.


Смажем запеканку сметаной и отправим в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.


По истечении указанного времени полуготовую запеканку


посыпаем натёртым на тёрке сыром (у меня моцарелла)


и оставляем запекаться в духовке ещё минут 10-15. Всё — наша запеканка с кабачками и мясным фаршем готова.


Прекрасное вкусное и сытное блюдо.


Запеканка получается очень нежной и сочной, а если в неё добавить ещё и болгарский перчик то получится ещё вкуснее.


Приятного аппетита! До новых встреч!

Время приготовления: PT00H55M55 мин.

Это хороший рецепт?

Запеканка из кабачков с рисом и мясными шариками

Кабачки сейчас можно купить в любое время года на рынке или в любом супермаркете. Но сейчас, в самый разгар летнего дачного сезона, как правило у многих кабачки растут неимоверными темпами и мы не знаем, что же ещё этакого приготовить из них. Сегодня я расскажу, как приготовить простую и вкусную, доступную запеканку из кабачков с мясными шариками. Это блюдо порадует и стар и млад, ведь она настолько получается вкусной, нежной и в тоже время сытной, что накормит всю семью. 

Потребуется:

  • Кабачки — 1 кг.
  • Рис — 150 гр.
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Зелень — петрушка и укроп
  • Соль и перец — по вкусу
  • Сыр твёрдый — 150 гр.

для мясных котлет:

  • Фарш (у нас свиной) — около 1 кг.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль и перец (по вкусу)
  • Яичный желток — 1 шт + 1 ст.л. молока — для обмазывания почти готовой запеканки

 

Как приготовить вкусную кабачковую запеканку с рисом и мясными шариками:

Молодцы кабачки (или кабачки без кожи и семян) натрите на крупной тёрке. Посолите и поперчите по вкусу  и хорошенько отожмите выделившийся сок.

В отжатые кабачки добавьте пропущенный через пресс чеснок.

Вбейте яйца,

Добавьте измельчённую зелень укропа и петрушки, можно добавить чуть кинзы (если Вы любите её аромат) и добавьте отварной рис. Мы рис отварили заранее. Вымесите готовую кабачковую массу с рисом. Попробуйте на соль, если требуется, добавьте еще соли и специй.

Из готовой кабачкойо массы выложите гнёзда. Сначала скатайте шары из кабачковой массы. Выложите по кругу и в центр формы (смазанной растительным маслом), а затем пальцами сделайте углубление в центре каждого шарика. Получаются вот такие вот гнёзда. При формировании гнёзд видно, что выделяется из кабачков сок. Ничего страшного.

А теперь мы формируем мясные шарики. Сегодня у нас они свиные (можно сделать куриный фарш). Фарш мы приготовили как обычно с добавлением чеснока и лука. Посолили и поперчили фарш мы по вкусу. Отделяем кусочек фарша, делаем на ладони лепёшку из фарша, выкладываем в серединку кусочек сыра и формируем тефтелину.

И вот так делаем каждую котлетину-тефтелину и выкладываем в кабачковые гнёзда.

В таком виде отправляем кабачковую запеканку выпекаться при температуре 190-200 градусов на 50-60 минут.

Через 30-40 минут, когда запеканка схватилась и котлетки сверху запеклись,

Сверху каждую котлетку (а при желании и кабачковую массу) мы смазываем взбитым желтком с ложкой молока. Мы смазали только котлетки.

Если Вы решите смазать и кабачковую массу, Вам потребуется еще дополнительно желток с ложкой молока.

И запекаем кабачки с мясными шариками до готовности. Наша запеканка готовилась ровно 1 час. По желанию готовое блюдо Вы можете подавать с пылу с жару, горячим или чуть остывшим. Запеканка хороша и холодной и горячей.

Отделяем с помощью лопаточки порцию запеканки с мясным шариком и подаём, украсив веточкой свежей зелени.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Запеканка из кабачков с фаршем

Замечательное блюдо для летнего обеда — запеканка из кабачков с фаршем. Приготовить кушанье можно в духовке, на сковороде, с рисом, с картошкой или другими овощами.  

В зависимости от добавленных продуктов вкус запеканки может быть разным. Предлагаю самые вкусные и красивые рецепты приготовления этого летнего блюда.

Понадобится:

— 400 гр куриного фарша;
— 1,2 кг кабачки;
— 6 помидоров:
— 3 луковицы;
— 2 ст. ложки томатной пасты;
— 150 гр сметаны или сливок;
— 3 яйца;
— перец, соль;
— растительное масло.

Очистите от шелухи и нашинкуйте лук. Обжарьте на сковороде.

Промойте куриное мясо, ножом измельчите в фарш. Рубленый, а не пропущенный в мясорубку фарш вкуснее.

Соедините на сковороде лук, мясо, соль, молотый перец, томатную пасту. Готовьте 15 минут.

На крупной терке натрите кабачки (молодые прямо с кожицей, старые, естественно, очистите от кожуры), подсолите. Подождите немного, слейте выделившийся сок.

Помидоры промойте, осбушите, нарежьте кругами. Сметану и яйца хорошо перемешайте, посолите.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите половину кабачков, покройте фаршем. Сверху кладите оставшиеся кабачки. Прикройте все помидорами, залейте смесью сметаны с яйцами. Верх посыпьте тертым сыром.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 35 минут. За это время кабачки пропекутся, а корочка сыра зарумянится.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Кабачки с баклажанами, как запечь в духовке

Овощное рагу с кабачками, рецепт

Рулетики из цукини, рецепт

Рулетики из кабачков, рецепты

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Интересна подача таких простых продуктов, как кабачок, мясной фарш, помидоры: в виде кольца, запеканка с фаршем и помидорами, запеченной в духовке.

Мясо с грибами при этом оказываются внутри оболочки из кабачков. Ломтики свежих помидоров, уложены поверх запеканки. Они делают еду яркой, привлекательной, более вкусной.

Ингредиенты:

  •  молодой кабачок;
  •  500 гр фарша мясного;
  •  3 ст. ложки риса;
  •  300 гр шампиньонов;
  •  луковица;
  •  2 помидора;
  •  чеснок, укроп, соль;
  •  майонез;
  •  растительное масло.

Начните готовить запеканку с приготовления начинки. Сварите 3 столовых ложки риса.

Смешайте рис с сырым мясным фаршем, посолите, поперчите.

Шампиньоны почистите, порежьте маленькими ломтиками. Обжарьте на растительном масле вместе с нашинкованным полукольцами репчатым луком.

Кабачок очистите от кожицы (если она слишком грубая). Если плод молоденький, кожуру можно не очищать.

Порежьте кабачок вдоль тонкими пластинками (до 3 мм толщиной), немного посолите.

Форму для выпечки (небольшого диаметра) смажьте маслицем, уложите кабачковые пластинки по кругу, чтобы их края свисали с краев емкости.

На слайсы кабачка положите мясную начинку с рисом, затем слой грибочков с луком, кусочки помидоров.

В конце укладки посыпьте солью, поперчите содержимое формы, смажьте майонезом с добавлением укропа и чеснока.

Закройте кончиками слайсов фарш и грибы, намажьте слоем майонезного соуса.

Поставьте форму в нагретую духовку. Выпекайте запеканку из кабачков в духовке при температуре 180 градусов до готовности (примерно 60 минут).

Готовую запеканку достаньте из духовки, украсьте свежей зеленью и кусочками помидоров.

Можно верх запеканки полить кетчупом или сметаной, кому как нравится. Подавайте запеканку из кабачков с фаршем и помидорами на стол.

Получается очень питательно, ароматно, красиво.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Кабачки с баклажанами, как запечь в духовке

Овощное рагу с кабачками, рецепт

Рулетики из цукини, рецепт

Рулетики из кабачков, рецепты

Запеканка из кабачков с фаршем и сыром

Самый простой, но вкусный рецепт запеканки из кабачков с фаршем и сыром использует также сметану и помидоры.

Сметанная заливка придает сливочный вкус кушанью. Помидоры дают сочность и аромат. Запеченный сыр образует очень вкусную корочку.

Продукты:

— 2 шт. кабачки среднего размера;
— 350 гр свиного или смешанного фарша;
— 4 помидора;
— 2 луковицы;
— 2 зубца чеснока;
— 150 гр сыра;
— 120 мл сметаны;
— 2 яйца;
— пучок зелени;
— соль, смесь перцев;
— растительное масло.

Почистите и порежьте луковицы. Чтобы не слезились глаза, смачивайте водой нож по мере нарезания лука.

Обжарьте нашинкованный лук в сковороде с маслом. Две-три минуты хватит, чтобы лучок стал мягким.

Добавьте в сковороду фарш. Сразу смешайте его с луком. Посолите, посыпьте специи. Обжаривайте 7 минут, разбивая комочки. Оставьте пока начинку в сковороде.

Сами займитесь овощами. Чтобы кабачки в запеканке были нежнее, даже с молодых плодов кожицу срежьте.

Нарежьте плоды тонкими кружочками. Сложите в миску, посыпьте солью, оставьте с миске на 10 минут. Появившийся сок слейте, так запеканка не станет водянистой.

Подготовьте оставшиеся продукты. Измельчите ножом зелень, чеснок. Помидоры разрежьте кружками.

Сыр натрите на терке.

Пришло время сделать сметанную заливку. Соедините в миске яйца, сметану, рубленую зелень, соль. Перемешайте.

Жаропрочную форму смажьте маслом. Выложите с нахлестом половину кабачков.

Посыпьте сыром, используйте примерно третью часть от натертого. Сверху выложите весь фарш. Разбросайте кусочки чеснока по мясному слою.

Затем снова сыр, кабачки. Сверху уложите помидоры, залейте сметаной с зеленью.

Посыпьте запеканку остатками сыра. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте блюдо 40 минут.

Вкусная запеканка из кабачков, внутри которой спрятана мясная начинка, готова. Кушайте сразу, а если всю не съедите, то после разогрейте в микроволновке.

Запеканка из кабачков с фаршем и рисом в духовке

Хочу поделиться рецептом приготовления сочной и нежной запеканки из кабачков с мясным фаршем и рисом. Используйте этот пошаговый рецепт приготовления. Запекание в духовке не займет много времени.

Желательно взять молодые кабачки с еще не отвердевшей кожицей. Они быстро становятся мягкими, время готовки уменьшается. Фарш берите любой.

Состав:

— 600 гр кабачки;
— луковица;
— 250 гр фарша;
— 1/2 стакана риса;
— 2 ст. ложки майонеза;
— 1 ст. ложка томатной пасты;
— 1/2 ч. ложки соли;
— 200 мл воды;
— растительное масло.

Подготовьте все компоненты запеканки. Кабачки и лук очистите. Лук мелко нашинкуйте. Можете резать с помощью овощерезки: быстро и без слез.

Кабачки нарежьте на кубики среднего размера (около 2 см).

Рис отварите до половинной готовности. Отвар слейте, а рис прополощите в холодной воде.

Репчатый лук обжарьте на сковородке с добавлением растительного масла.

Мясную массу смешайте с рисом.

Выкладывайте ингредиенты слоями в форму. Сначала половина кабачков, затем обжаренный лук, слой риса с фаршем. Прикройте мясо оставшимися кабачками.

Сделайте заливку. В миску налейте воду, положите майонез, томатную пасту, соль. Перемешайте.

Вылейте заливку в форму с заготовкой запеканки. Закройте форму фольгой. Поставьте в духовку с температурой 200-220 градусов. Запекайте 50 минут. За это время овощи, мясо, рис дойдут до готовности.

Перед подачей к столу посыпьте запеканку из кабачков свежей зеленью.

Другие рецепты запеканки из кабачка смотрите здесь.

Запеканка из кабачков и мясного фарша

Кабачок

средний

Кабачок относится к семейству тыквенных, имеет продолговатую форму и немного напоминает большой огурец. Кабачки бывают зеленого, желтого и белого цвета, и несущественно отличаются по вкусовым качествам.

 1 штука
Морковь

Морковь понижает уровень холестерина и повышает уровень кальция в крови, к тому же, очень полезна  тем, кто имеет заболевания сосудов и сердца, да и здоровым для профилактики она не повредит. Морковь богата В-каротином, который от неё и получил своё название от латинского слова carota.

 1 штука
Лук репчатый

С древних времен лук используют не только как приправу к блюдам, но и в качестве народного средства от многих болезней. В нем содержится огромное количество витаминов группы В и С, аминокислоты, глюкоза и микроэлементы.

 1 штука
Фарш

говядина+свинина

Измельченная мякать различных видов мяса, рыбы и птицы вручную ножами или в мясорубке. Обычно готовится с добавлением овощей,  чаще всего с чесноком и луком, а так же грибов и различных видов специй.

 400 грамм
Рис

Рис — однолетнее и многолетнее растение семейства злаковых, которое является незыблемой частью культуры и цивилизации многих азиацких стран.  Он является одной из древних сельскохозяйственных продовольственных культур. Основными видами риса являются — длиннозерный рис, среднезерный рис, круглозерный рис.

 1/3 стакана
Майонез

или сметаны (можно совместить)

Майонез — это высококалорийный холодный соус, который готовят в промышленных масштабах во всем мире из яичных желтков, горчицы, растительного масла, лимонной или уксусной кислоты, сахара, соли и других приправ. Классический майонез должен содержать в себе лишь растительное масло и яичные желтки. Такой майонез можно приготовить только в домашних условиях. К тому же его нельзя использовать для запекания, потому что при нагревании он распадется на начальные ингредиенты.

 4 столовые ложки
Соль

Соль — это непременная составляющая большинства блюд, без которой пища будет невкусной и пресной. Она используется во всем мире — в кулинарии, в химии, в медицине, в садоводстве и в других областях жизни.

 по вкусу
Перец черный

молотый

Черный перец — это всем известная универсальная приправа для любого блюда, которая придаст ему аромат. Более того, его добавляют даже в пряники и шоколад, что придает десертным блюдам необычайный вкус. В кулинарии используют как молотый перец. так и цельный горошком.

 по вкусу
Масло растительное

смазать противень

Растительное масло — это такое масло, которое извлечено из различных семян. Наиболее распространенными являются рапсовое, соевое, кукурузное, подсолнечное, арахисовое масла.

 по вкусу
Сыр

Сыр — это один из популярнейших продуктов в мире, получаемый из молока с использованием молочнокислых бактерий и различных органических кислот. По технологии производства сыры делятся на мягкие, твердые, рассольные и переработанные, т.е. плавленые. Сыр является концентратом молока с высоким содержанием белков, молочного жира и минеральных веществ. Твердые сыры прекрасно служат для профилактики кариеса.

 100 грамм
Укроп

петрушка, кинза

Укроп — это универсальная приправа. Укроп пользуется особой популярностью не только в кулинарии, но и в народной медицине как сосудорасширяющее, антиоксидантное, противовоспалительное, успокаивающее, желчегонное и мочегонное средство.

 по вкусу

Мясная запеканка с кабачками — пошаговый рецепт с фото

Приготовление мясной запеканки с кабачками:

1подготавливаем кабачки, репчатый лук и зелень.

Все еще не верите, что из такого небольшого количества продуктов можно приготовить вкусное блюдо? Тогда приступим, и вы увидите, как это просто! Итак, сперва при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук и промываем его вместе с кабачками, а также петрушкой под струйками холодной проточной воды. Затем сушим все бумажными кухонными полотенцами, по очереди отправляем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Кабачки шинкуем кольцами толщиной в 6–7 миллиметров, выкладываем в глубокую миску, слегка просаливаем, перемешиваем и оставляем в таком виде до использования.

Репчатый лук измельчаем кубиками до 1 сантиметра.

Зелен просто мелко рубим.
2тушим лук с фаршем.

Дальше ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек растительного масла. Через несколько минут выкладываем в разогретый жир нарезанный лук и обжариваем его 3–4 минуты до мягкости, а также легкого налета золотистой корочки, интенсивно помешивая. После этого добавляем к подрумянившемуся овощу фарш «Ассорти» из свинины и говядины.
Тушим его в выделившемся соке, пока не приобретет серый оттенок, постоянно разбивая кухонной лопаткой, чтобы не пошел комками.
Примерно через 10 минут вся влага испарится, приправляем мясо по вкусу солью, черным молотым перцем и слегка обжариваем еще в течение 10–12 минут до практически полной готовности. Затем выключаем плиту, при помощи кухонного полотенца перемещаем сковороду на разделочную доску, добавляем в ароматный фарш рубленую петрушку и перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции. Ставим на столешницу остальные нужные продукты и приступаем к следующему шагу.
3готовим заливку.

Включаем духовку на 180 градусов Цельсия и застилаем глубокую жаростойкую форму листом пекарской бумаги, так чтобы ее края слегка заходили за бортики посуды для запекания. После этого вливаем в глубокую миску нужное количество не очень жирной сметаны, добавляем к ней куриные яйца, по вкусу соль, черный молотый перец и взбиваем эти продукты венчиком до однородной консистенции – заливка готова.
4формируем мясную запеканку с кабачками.

Теперь выкладываем на дно застеленной формы часть кабачковых колец, так чтобы между стыками не было щелей. Сразу на них распределяем ровным слоем начинку из мясного фарша.

Затем прикрываем его кабачками, которые теперь лучше раскладывать художественно, то есть в виде рельефного узора.

Потом поливаем практически сформированное, пока еще сырое кушанье приготовленной заправкой из яиц и сметаны.
5доводим блюдо до полной готовности.

Отправляем запеканку в разогретую духовку на верхний стеллаж и выдерживаем ее там, не тревожа, 45–50 минут или пока не покроется равномерной золотистой корочкой. За это время практически весь овощной сок испарится, сметано-яичная смесь уплотнится и приобретет обворожительный румянец.

Как только блюдо будет готово, надеваем на руки кухонные прихватки, переставляем форму на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, прикрываем его еще одним листом пекарской бумаги, так чтобы осталась щель, и даем запеканке слегка остыть в течение 15–20 минут. После этого при помощи кухонной лопатки или острого ножа делим ее на порции, распределяем их по тарелкам и вперед дегустировать!
6подаем мясную запеканка с кабачками.

Мясная запеканка с кабачками после приготовления слегка остужается. Затем это чудо делят на порции, раскладывают их по тарелкам, по желанию украшают веточкам свежей зелени, например укропа, петрушки или кинзы и сервируют в качестве второго основного блюда к обеду либо ужину.

В виде дополнения к такому ароматному кушанью можно предложить салат из свежих овощей, сметану, сливки, кетчуп или майонез. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– если блюдо во время запекания начало подгорать сверху, опустите его на средний стеллаж либо прикройте листом пекарской бумаги или выключите верхние тэны и готовьте оставшееся время, только при помощи нижних;

– набор специй не является принципиальным, используйте любые, которыми приправляют блюда из мяса либо овощей. Также по желанию в начинку можно добавить немного выдавленного через пресс чеснока и кусочки сладкого салатного перца, ни дополнят привкус и аромат;

– кабачки очень сочные? Тогда их стоит отжать от лишней жидкости до начала формирования запеканки, иначе в духовке они пустят много сока, а от этого блюдо может получиться весьма водянистым. Если все же вы забыли это сделать и видите, что кушанье не пропекается из-за огромного количества жидкости, просто увеличьте температуру духовки до 200 градусов Цельсия, чтобы влага быстрее испарилась и, в этом случае, готовьте запеканку только на среднем стеллаже во избежание пригорания корочки;

– альтернатива растительному маслу – сливочное;

– иногда некоторые хозяюшки добавляют в яично-сметанную смесь пару столовых ложек пшеничной муки, от этого запеканка получается более плотной, даже слегка суховатой.

Запеканка из кабачков с фаршем. Ресторация Обломов

Способ приготовления

1

Разогрейте духовку до 175 ˚С. Нарежьте кабачки вдоль на пластины толщиной 7-8 мм, положите на противень, застеленный пергаментом, немного посолите. Поставьте противень в духовку и запекайте кабачки 15-20 мин.

2

Очистите лук и чеснок. У перца удалите семена и перегородки. Нарежьте лук и перец маленькими кубиками, чеснок измельчите.

3

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, лук и перец и жарьте 7-10 мин., до мягкости. Добавьте в сковороду фарш и продолжайте жарить, разбивая комочки фарша лопаткой, 5 мин. Влейте измельчённые помидоры, добавьте хлопья чили, орегано, базилик и петрушку и тушите на медленном огне 30 мин. Посолите, поперчите и снимите с огня.

4

Срежьте корки с хлеба и раскрошите мякиш. Поджарьте крошки на сухой сковороде до золотистого цвета.

5

На дно прямоугольной формы для запекания насыпьте немного обжаренных хлебных крошек, затем выложите слой кабачков. Полейте мясным соусом и присыпьте моцареллой. Снова выложите слой кабачков и присыпьте хлебными крошками. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхним слоем должен стать слой моцареллы.

6

Накройте форму фольгой и поставьте запеканку в духовку на 30 мин. Затем удалите фольгу и выпекайте ещё 15 мин.

Запеканка из кабачков | The Beach House Kitchen

Эта легкая запеканка из мускулистых цукини идеальна для того, чтобы насладиться изобилием красивых кабачков в вашем саду!

Есть кабачки ?? Тогда у меня для тебя самая вкусная запеканка!

Святая молы эта запеканка, ребята! Я имею в виду на самом деле, как вкусно это выглядит ??

Эта запеканка из кабачков уже более 30 лет присутствует в меню летних ужинов в моей семье.Думаю, все началось, когда я учился в старшей школе, и однажды летом моя мама пережила фазу цуккини.

Так как это всегда было хитом в нашем доме, когда я рос, конечно, когда я впервые вышла замуж, это был один из первых рецептов, которые я попробовал приготовить для вас, знаете, кого … Придирчивый. Что ж, вы можете догадаться, как все прошло правильно? Позвольте мне сделать небольшое резюме и подготовить почву….

Том возвращается с работы, запеканка запекается в духовке, и в доме чудесно пахнет.

Том говорит: «Вау, здесь замечательно пахнет.Что готовится?» Я тщательно подбираю слова и говорю: «запеканка».

Он говорит: «Ооооо, дай мне посмотреть». Будьте готовы, вот оно, ребята.

«Что это за зелень?» он говорит. Ой… разорено.

Я говорю ему, что это кабачки, и он продолжает: «Я не ем кабачки. Как можно испортить идеально вкусную запеканку, добавив кабачки? »

То есть правда? Выглядит мило, вкусно пахнет, но вы собираетесь сказать мне, что даже не собираетесь его пробовать, потому что вы не едите кабачки? Фу!

Уже 27 лет в браке, а он все еще придерживается диеты без цуккини. Нет проблем. Больше для меня!

Это будет самая легкая запеканка, которую вы будете готовить все лето. Все, что вам понадобится, — это говяжий фарш, желтый лук, чеснок, цуккини, тертый сыр Колби Джек и одна банка грибного крем-супа, и менее чем через час ужин будет на столе. Вы можете использовать консервированный грибной крем-суп из консервов, но я предпочитаю приложить немного дополнительных усилий и приготовить домашний конденсированный грибной суп для женщин-пионерок. Я думаю, что это вкуснее консервов, и без добавления глутамата натрия.Наслаждаться!

Запеканка из кабачков

Порции: 4 порции

Автор: МэриЭнн Дуайер

Состав

  • 1 фунт. постный говяжий фарш
  • 1/2 чашка желтый лук нарезанный
  • 2 зубчики чеснока рубленый
  • 1 фунт.свежие кабачки нарезанный ломтиками 1/4 дюйма
  • 6-8 унция. Колби Джек сыр измельченный
  • 1 консервный крем грибной суп или домашний вариант, рецепт следует
  • соль и перец для вкуса
  • Домашний сгущенный грибной суп
  • 1/4 чашка Масло сливочное
  • 8 унция.шампиньоны мелко порезанный
  • 1/4 чашка желтый лук мелко порезанный
  • 1 гвоздика чеснок рубленый
  • соль и перец для вкуса
  • 1/4 чашка мука общего назначения
  • 1/2 чашка жирные сливки
  • 1/2 чашка бульон из курицы

Инструкции

  1. Коричневый говяжий фарш с луком до тех пор, пока говядина не перестанет быть розовой.Добавьте чеснок и продолжайте варить 1-2 минуты. Слить жир.

  2. Поместите кабачки в сотейник с небольшим количеством кипятка. Варить 3-4 минуты. Осушать.

  3. Вмешайте венчиком 1/4 стакана воды в сгущенный суп до однородной массы. Отложите в сторону.

  4. Смажьте маслом форму для выпечки объемом 1 1/2 литра. Добавьте половину мяса, затем половину кабачков, посыпанных солью и перцем, затем половину сыра.затем половина суповой смеси. Повторите слои.

  5. Выпекать при температуре 350 градусов 40 минут без крышки.

  6. Домашний сгущенный грибной суп:

  7. Растопите масло в сковороде на среднем или медленном огне. Добавить грибы и лук и обжарить до готовности, около 6-8 минут. Добавить чеснок и варить 2 минуты, приправить солью и перцем.

  8. Добавьте муку и готовьте еще 2 минуты. Медленно вмешайте сливки и куриный бульон до получения однородной массы. Довести до кипения и варить 1 минуту. Снять с огня.

  9. Когда суп остынет, переложите в банку и храните в холодильнике или морозильной камере.

  10. Примечание: банка конденсированного грибного супа на 10 3/4 унции — это примерно 1 1/4 чашки. Рецепт составляет 1 1/2 чашки.

Рецепт адаптирован из книги «Сделай это узнай, испеки позже»

Easy Hamburger Zucchini Bake — Thrifty Frugal Mom

Этот простой рецепт запекания с гамбургерами и кабачками — одно из моих любимых основных блюд, когда у меня есть кабачки под рукой. Недорого, вкусно и просто!

В этом посте есть партнерские ссылки — пожалуйста, прочтите мою полную политику раскрытия информации.

Когда у меня есть цуккини, я могу попробовать свой рецепт Quiche из цуккини без корочки .Он супер простой, недорогой и наполненный, что делает его лучшим по понятным причинам.

Но в этом году, поскольку у нас были очень щедрые друзья, которые подарили нам много цуккини, мы немного устали от одного и того же блюда снова и снова.

Я пытался компенсировать это несколькими десертами из цуккини, но вы можете съесть только столько сладкого. Ну, по крайней мере, если не хочешь злиться на себя, когда наступаешь на чашу весов.

Последние несколько раз, когда я готовил свой пирог из цуккини без корочки, я все время представлял себе вариант, в котором есть немного мяса и немного сочных помидоров.В конце концов я решил немного поиграть и посмотреть, смогу ли я что-нибудь придумать.

После пары попыток я почувствовал, что наконец-то довел его до совершенства, и мы все подумали, что это довольно вкусно! Надеюсь, вам это тоже понравится. 🙂

Запеченный гамбургер с кабачками

Распечатать рецепт

Запеченный гамбургер с кабачками

Этот простой рецепт запекания с кабачками для гамбургеров — одно из моих любимых основных блюд, когда у меня под рукой есть кабачки. Недорого, вкусно и просто!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 5 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Порций: 6 человек

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Состав

  • ½ фунта.говяжий фарш
  • 1/2 луковицы, мелко нарезанной
  • 1 гр. Bisquick (см. Примечания ниже)
  • ½ c. тертый сыр Пармезан
  • 4 яйца
  • ¼ c. рапсовое масло
  • 1 ч. петрушка
  • ½ ч. л. соль
  • ½ ч. л. базилик
  • ¼ ч. чесночный порошок
  • ¼ ч. черный перец
  • 3 ½ гр. измельченные цуккини, высушенные (см. примечания ниже)
  • помидоры, нарезанные тонкими ломтиками

Инструкции

  • Коричневый говяжий фарш с луком.

  • Смешайте в миске все ингредиенты, кроме кабачков и помидоров.

  • Вмешайте цуккини и вылейте в смазанную маслом форму для выпечки емкостью от 2 ½ до 3 литров.

  • Сверху помидоры. ( Этот нож — мой абсолютный фаворит для нарезки помидоров! Он прорезает их, как масло.)

  • Выпекайте при 350 ° в течение 40-50 минут или до тех пор, пока центр не станет резким, а верх не подрумянится. .

Примечания

  • Я люблю использовать для этого мой Homemade Bisquick !
  • Убедитесь, что кабачки хорошо высушены.Положите его в дуршлаг или сито, а затем выдавите как можно больше лишней влаги. Если этого не сделать, запеканка не застынет!
  • Продолжительность выпекания зависит от глубины вашей формы для запекания. У меня довольно маленькое блюдо, из него получается густая запеканка, поэтому запекать его нужно не менее 50 минут. Однако, если ваше блюдо более мелкое, вам нужно сократить время выпекания.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬСЯ:

Запеканка из говяжьего фарша из кабачков

Запеканка из тако с говяжьим фаршем из кабачков так восхитительна с цуккини и сырной корочкой, покрытой ароматной мясной смесью тако и плавленым сыром — вы не ошибетесь с этой мексиканской запеканкой из тако!

Это запеканка с низким содержанием углеводов и кето, подходит для семейного отдыха и может понравиться всем.

Перейти к:

Вы полюбите эту запеканку с тако

Цуккини и сырная корочка такие вкусные и придают удивительный аромат.

В вашем саду растет много кабачков? Я делаю! На самом деле, я случайно позволил кабачку вырасти слишком большим, поэтому я использовал его в этом рецепте, и из него получились идеальные 4 чашки измельченных кабачков.

Это идеальная запеканка, если вы придерживаетесь смешанного питания. Хотя это рецепт с низким содержанием углеводов и кето-диеты, он должен работать почти для всех в вашем доме, независимо от того, соблюдают ли они кетогенную диету или нет.Это облегчит вам жизнь.

Вы можете приготовить эту запеканку заранее, запекав и заморозив ее, или вы можете собрать ее и поставить в холодильник за день до того, как вы захотите ее испечь. Вы также можете запекать запеканку и есть на ней несколько дней на обед.

Без глютена, с низким содержанием углеводов и кето

Это идеальная кето-запеканка, содержащая 37,3 грамма жира и всего 4,2 грамма чистых углеводов. Количество питательных веществ на каждую порцию составляет 1/8 запеканки. Мне нравится, что эта запеканка такая сытная и сытная — и после ужина мне хочется большего! 🙂

37.3 жира | 4,2 г чистых углеводов | 36,7 г белков

Ингредиенты и инструменты

Состав

  • 4 стакана неочищенных и измельченных кабачков
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 больших яйца
  • 1 стакан перцового сыра, тертого и разделенного на части
  • 2 стакана тертого и разделенного сыра чеддер
  • 2 фунта говяжьего фарша 80/20
  • 1 пакет приправы для тако или 1 рецепт Домашняя смесь приправ для тако в поисках хорошей еды
  • 1 стакан сметаны
  • 1/2 стакана сальсы
  • Дополнительно: начинки для тако, такие как тертый салат, нарезанные кубиками помидоры, зеленый лук, оливки и нарезанный авокадо

Инструменты

Пошаговая инструкция

Приготовьте и запеките корочку из цуккини

Разогреть духовку до 400ºF

Перелить измельченные кабачки в дуршлаг, посыпать солью и дать постоять 10–15 минут.Выдавите лишнюю влагу.

В большой миске смешайте кабачки, яйца, половину чеддера и перечный сыр.

Сбрызните форму для запекания размером 13 x 9 дюймов антипригарным спреем. Выдавите смесь на дно формы и запекайте в течение 20 минут.

Приготовить мясо тако

В сковороде на среднем или сильном огне поджарить говяжий фарш до тех пор, пока он не перестанет быть розовым. Слейте жир. Добавьте смесь приправ для тако и 3/4 стакана воды. Варить до впитывания жидкости.

Добавить сметану и сальсу к мясу и перемешать до однородности.

Собрать запеканку

Равномерно распределите мясную смесь поверх корочки цуккини. Сверху выложите оставшуюся половину сыра.

Запеканка

Выпекать, пока сыр не станет пузырчатым, примерно 20 минут.

Подавать

Сверху на запеканку можно положить вашу любимую начинку для тако, например, измельченный салат, нарезанный кубиками помидор, зеленый лук, оливки и нарезанный авокадо. Подавать со сметаной и сальсой.

Советы экспертов

  • Всегда используйте только что тертый сыр. Предварительно натертый на терке сыр, поступающий из упаковок, покрыт слоем, предотвращающим прилипание. Это покрытие также предотвращает плавление сыра.
  • Убедитесь, что с натертых цуккини полностью удалена влага. Если посыпать цуккини солью, то влага будет вытягиваться. Руками аккуратно сожмите кабачки, чтобы выжать влагу. Если он все еще кажется влажным, вы можете промокнуть цуккини бумажным полотенцем.

Общие вопросы

Как уменьшить жир в этом рецепте?

Вы можете снизить содержание жира в этом рецепте, используя нежирные сыры и заменив обезжиренную сметану обычной сметаной.Вы также можете использовать более постный говяжий фарш или заменить его на фарш из индейки или курицы с низким содержанием жира. Наслаждаться!

Можно ли заморозить запеканку с тако из говяжьего фарша из кабачков?

Да, эту запеканку из тако можно замораживать! Запекать и остудить запеканку. Накройте и заморозьте. Чтобы разогреть, частично разморозьте запеканку на ночь в холодильнике. Вынуть из холодильника за 30 минут до запекания.

Обратите внимание: если вы положили в запеканку свежие овощи, такие как тертый салат, помидоры, зеленый лук, их нельзя заморозить.Вам нужно будет удалить его перед замораживанием.

Выпекайте запеканку (без крышки) при температуре 350º в течение 30 минут или до полного прогрева.

Как долго запеканка из тако хранится в холодильнике?

Запеканка из тако по-мексикански после запекания хранится в холодильнике от 3 до 4 дней. Эта запеканка делает ОТЛИЧНЫЕ остатки!

📋 Рецепт

Запеканка из говяжьего фарша из кабачков и тако

Доходность: 8 порций

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 40 минут

Общее время: 1 час

Запеканка из тако с говяжьим фаршем из кабачков такая восхитительная, с цуккини и сырной корочкой, покрытой ароматной мясной смесью тако и плавленым сыром — жажду достойно.

Состав

  • 4 стакана неочищенных и измельченных цуккини
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 больших яйца
  • 1 чашка перцового сыра, тертого и разделенного на кусочки
  • 2 стакана тертого сыра чеддер
  • 2 фунта говяжьего фарша 80/20
  • 1 пакет приправы для тако или 1 рецепт домашней смеси приправ для тако от Seeking Good Eat
  • 1 стакан сметаны
  • 1/2 стакана сальсы
  • По желанию: начинки тако, такие как тертый салат, нарезанные кубиками помидоры, зеленый лук, оливки и нарезанный авокадо

Инструкции

Приготовьте и запеките корочку

Разогрейте духовку до 400ºF

Слейте тертый цуккини на дуршлаг, посолите и дайте постоять 10–15 минут.Выдавите лишнюю влагу.

В большой миске смешайте кабачки, яйца, половину чеддера и перечный сыр.

Сбрызните форму для запеканки размером 13 x 9 дюймов антипригарным спреем. Выдавите смесь на дно формы и запекайте в течение 20 минут.

Приготовьте мясо тако

В сковороде на среднем или сильном огне подрумяните говяжий фарш до больше не розовый. Слейте жир. Добавьте смесь приправы тако и 3/4 стакана воды. Готовьте, пока жидкость не впитается.

Добавьте сметану и сальсу к мясу и перемешайте до однородности.

Сборка запеканки

Равномерно распределите мясную смесь поверх корки кабачков. Сверху выложить оставшуюся половину сыра.

Запекать запеканку

Выпекать до образования пузырьков сыра, примерно 20 минут.

Информация о пищевой ценности:
Размер порции: 1/8 запеканки
Количество на порцию: Калорийность: 589 Всего жиров: 37,3 г Холестерин: 187,8 мг Натрий: 854,5 мг Углеводы: 5 г Чистые углеводы: 4,2 г Волокна: 0.8 г Сахар: 1,5 г Белки: 36,7 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @seekinggoodeats в Instagram и хэштег #seekinggoodeats

Связанные рецепты

Рецепты с кабачками

Еще рецепты из кабачков здесь! 🙂 Не знаю, как вы, но я люблю выращивать кабачки в саду. Когда цуккини начнет давать урожай — берегитесь! Мне всегда нужны хорошие рецепты из кабачков. За годы работы у меня появилось несколько фаворитов.Вот так:

Рецепты из любимых овощей

Вот несколько рецептов из летних овощей, выращенных в вашем саду! Если сейчас не лето, ничего страшного — все они отлично работают круглый год! Вот некоторые из моих любимых:

Как поделиться этим рецептом

Мы будем рады, если вы поможете нам поделиться этим рецептом! Вот как:

Просмотрите наш рецепт

Мы любим отзывы! Пожалуйста, оставьте отзыв и комментарий. Ваш отзыв очень важен! 🙂

Поделитесь своими фотографиями

Покажи нам, какой ты звездный повар! Сфотографируйте это блюдо и поделитесь ими! Мы были бы рады видеть их!

Pinterest

Загрузите фотографию этого блюда на наш пин-код в Pinterest.

Instagram

тег @seekinggoodeats и хэштег #seekinggoodeats

Штифт Наш Штифт

Поделитесь нашим пином и пином на Pinterest!

Приколите меня на потом!

Запеканка из тако с кабачками — это вкусный и полезный рецепт из говяжьего фарша.В этой запеканке из тако используются цуккини и сыр для получения восхитительной корочки, а сверху она покрыта ароматной мясной смесью тако и плавленым сыром! Превосходный мексиканский рецепт приготовления, который также можно замораживать в запеканке, — тоже отличные остатки! Рецепт запеканки с низким содержанием углеводов и кето-тако. # цуккини # тако # цуккинирецеп # такорецепт # такокасероль # низкоуглеводные # кетогенные # полезный рецепт # тактовый вторник # фарш из говядины # мексиканский рецепт

Жёлтая запеканка из кабачков | The Cooking Bride

Запеканка из желтой тыквы — отличный способ использовать летние дары.Нарезанные свежие летние кабачки запекаются с говяжьим фаршем, помидорами и масляной корочкой крекеров.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Щелкните здесь, чтобы узнать больше о том, как партнерские ссылки используются на этом сайте.

Даже если вы не считаете себя поклонником желтой тыквы как таковой, я все равно рекомендую вам попробовать этот рецепт запеканки из кабачков. Это могло просто сделать из вас новообращенного … это сделало меня.

Я думаю, что причина, по которой я никогда раньше не любила летний сквош, заключалась в том, что я никогда не готовила его так, как готовит моя свекровь.В ее рецепте южной запеканки из кабачков много других вкусных ингредиентов, таких как мясо гамбургера, грибной крем и хрустящие крекеры с маслом, — все они придают дополнительный аромат.

Как выбрать лучшую летнюю тыкву для этого рецепта

Эта запеканка — отличный и вкусный способ использовать изобилие летнего сада. Точно так же желтые тыквы в изобилии продаются на рынках в летние месяцы. Для этого рецепта вам понадобится как минимум восемь желтых кабачков, в зависимости от размера.Вот на что обращать внимание при выборе лучших.

  • Кабачок должен быть от 4 до 7 дюймов в длину.
  • Он должен быть твердым на ощупь, но не тяжелым.
  • Ищите твердую, ярко окрашенную кожу без каких-либо крупных пятен, порезов или следов гнили.
  • Желтая тыква созревает очень быстро. Лучше подождать и купить их, когда вы знаете, что сможете использовать их в течение следующих дней или двух.

Бланширование кабачков

Бланширование — это процесс ошпаривания овощей путем их варки или варки на пару в течение короткого времени.Это сохранит яркий цвет и немного смягчит овощи. Я добавляю в воду немного соли, чтобы добавить ароматизаторам.

Просто доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой (я добавил в кастрюлю одну столовую ложку обычной поваренной соли). Пока вода закипает, нарежьте тыкву кружочками. Когда вода закипит, добавьте тыкву и установите таймер на три минуты. Немедленно слейте воду из тыквы и залейте ее небольшим количеством холодной воды, чтобы остановить приготовление.Точно так же вы можете готовить кабачки на пару в течение 5-7 минут.

Использование замороженных кабачков

Замороженные тыквы можно использовать в этой запеканке. Его даже не нужно размораживать! Пропустите этап бланширования, так как кабачки размягчатся сами по себе при оттаивании. Возможно, вам понадобится добавить дополнительную соль.

Сборка желтой запеканки из кабачков

Начните с обжаривания одного фунта мяса для гамбургеров в большой сковороде. Добавьте в сковороду одну небольшую нарезанную луковицу и готовьте, пока гамбургер не перестанет быть розовым, а лук не станет мягким.Слейте жир со сковороды. Вылейте бургер в большую миску.

Добавьте одну банку грибного крем-супа на 10 унций и одну банку помидоров Rotel на 10 унций. Я выбрала мягкие помидоры Ротель, так как мои дети будут есть запеканку. Если вам нравится немного тепла, смело выбирайте средние или мягкие помидоры.

Также добавьте тертый сыр чеддер и два больших слегка взбитых яйца. Смешайте их до однородности. Добавьте в миску сваренную и высушенную тыкву.Снова перемешайте, пока кабачки полностью не смешаются. Вылейте смесь из кабачков в одну большую форму для запекания 9 x 13 x 2 дюйма или две формы для запекания 8 x 8 x 2 дюйма .

Раздавите около 24 крекеров со вкусом масла, таких как Ritz. Для меня самый простой способ сделать это — поместить крекеры в большой пластиковый пакет на молнии и катать скалку сверху, пока они все не разобьются. Посыпьте запеканку крошками.

Выпекайте летнюю запеканку из тыквы в течение 20-30 минут в духовке, предварительно разогретой до 350 градусов по Фаренгейту.Запеканка должна пузыриться, а корочка крекера — золотисто-коричневого цвета. После того, как вы достанете запеканку из духовки, запеканка станет очень горячей, поэтому я рекомендую оставить ее примерно на 10 минут перед подачей на стол.

Можно ли приготовить запеканку из тыквы заранее?

Желтую запеканку из тыквы можно приготовить заранее, за 24 часа. Просто накройте его и храните в холодильнике до готовности. Я предлагаю оставить крекеры выключенными, пока вы не будете готовы ставить их в духовку.Жидкость из тыквы может стать причиной намокания крекеров.

Можно ли заморозить запеканку из кабачков?

Запеканка из желтой тыквы без запекания можно замораживать до трех месяцев. Я рекомендую поместить запеканку в одноразовую металлическую форму для запекания, чтобы не мешать ни одной из своих хороших блюд. Не оставляйте крекеры, так как замораживание и оттаивание могут повлиять на текстуру. Накройте запеканку алюминиевой фольгой и поставьте на ровную поверхность в морозильную камеру, пока она не застынет.

Перед запеканием не нужно размораживать. Просто добавьте начинку для крекера и запекайте из замороженного. При приготовлении из замороженных продуктов добавьте примерно 15 минут ко времени приготовления.

Запеканка из кабачков хорошо сочетается с:

Запеканка из желтой тыквы

Запеканка из желтой тыквы — отличный способ использовать летнюю пищу. Нарезанные свежие летние кабачки запекаются с говяжьим фаршем, помидорами и масляной корочкой крекеров.

Кухня Американская, Южная
  • 8-10 небольших желтых тыкв, нарезанных ломтиками
  • 1 фунт мяса для гамбургеров
  • 1 небольшой лук, нарезанный кубиками
  • 1 банка на 10 унций грибного крем-супа
  • 1 банка на 10 унций нарезанных кубиками помидоров с зеленым чили
  • 1 чашка тертого сыра чеддер
  • 2 больших яйца, слегка взбитых
  • 24 измельченных крекера со вкусом масла

  • Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Добавить тыкву, довести воду до кипения и варить 3 минуты. Немедленно слейте воду из тыквы и промойте ее под холодной водой, чтобы остановить приготовление. Отложите для слива.

  • Обжарьте мясо гамбургера в большой сковороде. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте, пока гамбургер не перестанет быть розовым, а лук не станет мягким. Поместите бургер в большую миску.

  • Добавьте грибной крем, нарезанные кубиками помидоры с зеленым чили, тертый сыр чеддер и два взбитых яйца.Перемешайте, пока все не смешается.

  • Добавьте тыкву в миску. Осторожно перемешайте, пока кабачки не равномерно распределятся по всей смеси.

  • Поместите кабачок в одну большую форму для запекания 9 x 12 x 2 дюйма или в две формы для запекания 8 x 8 x 2 дюйма. На этом этапе кабачки можно накрыть алюминиевой фольгой и хранить в холодильнике до 24 часов или заморозить.

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Посыпьте измельченные сухарики поверх запеканки.

  • Выпекайте 20-30 минут, пока запеканка не начнет пузыриться, а корочка крекера не станет золотисто-коричневой. Если вы используете замороженную тыкву, вам может потребоваться дать запеканке запекаться еще 10-15 минут. Дайте запеканке постоять 10 минут перед подачей на стол.

Порция: 1 чашка | Калории: 240 ккал | Углеводы: 18 г | Белки: 8,3 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 6,9 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 422 мг | Калий: 467 мг | Клетчатка: 2,3 г | Сахар: 5,7 г | Витамин А: 650 МЕ | Витамин С: 36.3 мг | Кальций: 220 мг | Железо: 1,3 мг

Моя семья любит эту легкую запеканку из говяжьего фарша и овощей

ЗАКРЫТЬ

Бабушка Лесли была немного удивлена, узнав, что ее запеканка из кабачков скоро появится в разделе «Еда и обед».

«Это должно быть очень медленный день новостей», — сказала она по телефону со смехом.

Конечно, она знает, что это не так. Наоборот, на самом деле. Но именно тогда нам нужны такие рецепты, как ее.

Фирменное блюдо моей свекрови — это возвращение домашнего очага — подчеркнуто необычная запеканка, наполненная свежими овощами, кучей картофеля, кусочком мяса и намного большим количеством сыра, чем следовало бы уместить в одну порцию. Основное блюдо, которое она выросла на ферме своей семьи в Мичигане, обладает двойным отличием: оно идеально подходит для карантинной кулинарии и обладает мистической силой над всеми, кто его пробует.

«У них ничего не было, зато было много кабачков, много картофеля и много помидоров.Я даже не знаю, был ли у них говяжий фарш, но он есть в рецепте. Я получил его от бабушки Софи, когда мне было пять лет, а в моей семье он остался еще дольше. Он был разработан, чтобы позаботиться обо всем, что было в вашем саду ».

Или что угодно, что есть в вашем ящике для свежих овощей, в зависимости от обстоятельств.

Это не только идеальный комплексный рецепт для любых продуктов, которые вам нужно использовать, но и уникальная способность заставить привередливых детей с головой окунуться в большую кучу овощей.Когда моя дочь отказывалась есть что-либо, кроме белого хлеба, белого риса, спагетти и красных ягод Special K с выбранными ягодами (но не просто Special K … длинная история), она делала исключение, чтобы снести ломоть. запеканки из кабачков.

Моя жена вспоминает, как в детстве ела его с таким же рвением. А ее сестра, когда-то так увлеченная описанием своего любимого ужина для школьного проекта, была членом семьи, которая официально установила размер порции запеканки из кабачков.

«Мой папа ест два куска, я ем один, а моя мама ест полтора куска», — послушно доложил школьник около трех десятилетий назад.

ДОМАШНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 6 советов для начинающих домашних поваров

Взглянув на запачканную стареющую карточку с рецептами, напечатанную тётей Лесли Фил, становится ясно, что формула со временем эволюционировала. Дедушка Марк ненавидит сладкий перец, поэтому он исчез на целое поколение. Бабушка Лесли обожает плавленый сыр, и ее дочери не захотели бы этого по-другому, и я тоже. Я понятия не имею, одобрит ли бабушка Софи, но я думаю, что некоторые кукурузные зерна придают великолепный свежий вкус. (И немного Cutino Sauce Co.»Верде» тоже неплохой.)

Итак, вот мой слегка измененный взгляд на запеканку из цуккини бабушки Лесли. Я готовлю его раз в месяц, и мы едим его всю неделю. Я полагаю, мы будем есть все это на карантин. И кто знает, через какое время после этого.

«Вот в чем дело», — мягко произносит бабушка Лесли. «Всем это нравится. Вот что смешного. Это так просто, но в этом что-то есть «.

Как приготовить запеканку из кабачков бабушки Лесли

Всего: Дюжина ломтиков.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 2 нарезанные средние луковицы
  • 3 средние моркови, нарезанные ломтиками
  • 2 средних зеленых болгарских перца, очищенных от стебля, очищенных от семян и нарезанных
  • 2 средних кабачка , нарезанный ломтиками
  • 1 стакан кукурузных зерен (предпочтительно из двух початков свежей кукурузы)
  • 28 унций консервированных помидоров (измельченных или раздавленных вручную, когда вы добавляете их в сковороду)
  • 2 чайные ложки Вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1½ фунта картофеля, нарезанного кубиками по 1 дюйм.
  • 3 столовые ложки масла
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1/3 стакана молока
  • 8 унций тертого сыра чеддер

Нагрейте масло в очень большой сотейнике на сильном огне нагрейте и когда он начнет мерцать, добавьте говяжий фарш.Готовьте, помешивая и измельчая, пока не зарумянится. Снимите говядину со сковороды и отложите, оставив на сковороде соки и топленый жир.

Начните с обжаривания говяжьего фарша в оливковом масле на сильном огне до получения темно-коричневого цвета. (Фото: Доминик Армато / Республика)

Уменьшите огонь до средне-сильного и готовьте лук, часто помешивая, пока он не подрумянится. Добавить морковь и варить еще 2–3 минуты. Добавьте болгарский перец, цуккини, кукурузу, помидоры, Вустершир, орегано, соль и перец по вкусу, соскребая дно сковороды, чтобы удалить подрумянившиеся кусочки.Уменьшите огонь до среднего и тушите, периодически помешивая, в течение 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят некоторую консистенцию. Отрегулируйте приправу.

Удалите и оставьте говядину, оставив масло и капли на сковороде. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета. (Фото: Доминик Армато / Республика)

PREMIUM: Путеводитель по еде на вынос в Фениксе

Тем временем поместите картофель в кастрюлю с подсоленной водой, чтобы накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне 15- 20 минут, до готовности и легко протыкается вилкой.Слейте воду с картофеля, верните в кастрюлю и взбейте с маслом, сметаной, молоком, солью и перцем по вкусу.

Картофель отварить до готовности, затем размять с маслом, сметаной и молоком. (Фото: Доминик Армато / Республика)

Чтобы собрать запеканку, переложите овощную смесь в форму для запекания 9×13 дюймов, затем посыпьте слоями говяжий фарш, затем картофельное пюре и сыр чеддер.

С сыром сверху запеканка готова для духовки. (Фото: Доминик Армато / Республика)

Выпекайте запеканку в духовке с температурой 350 ° в течение 20 минут, затем включите жаровню, пока сыр не подрумянится.Вынуть запеканку из духовки, дать остыть 5-10 минут, нарезать ломтиками и подавать.

Пробовали что-нибудь вкусненькое в последнее время? Свяжитесь с корреспондентом по адресу [email protected] или по телефону 602-444-8533. Следуйте за ним в Twitter и Instagram @skilletdoux, а также на Facebook на facebook.com/darmato.

Поддержите местную журналистику. Подпишитесь на azcentral.com сегодня.

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.azcentral.com/story/entertainment/dining/dominic-armato/2020/04/08/recipe-family-easy-ground-beef-vegetable-casserole/4789607002/

Запеканка Орзо из кабачков и говяжьего фарша | Приготовление еды

Если вы ищете легкий сырный рецепт запеканки из говядины, который не только полезен, но и подходит для замораживания, не ищите дальше! Мало того, что это восхитительно, это еще и фантастический рецепт приготовления еды, ведь на следующий день он становится еще лучше, если разогреть его! Вы захотите добавить этот рецепт запеканки орзо из цукини и говяжьего фарша в свой рацион на этой неделе!

Как приготовить сырную запеканку из цукини и говяжьего фарша?

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: подсчет макросов, морозильная камера, говяжий фарш, планирование приема пищи, приготовление еды, орзо, кабачки

Порций: 6

  • 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
  • 3 чашки кабачков, нарезанных кружочками (около 2 больших цуккини) или (450 граммов)
  • ¼ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • 16 унций 90% говяжьего фарша
  • 2 столовая ложка нарезанного кубиками лука-шалот (около 1 лука-шалота) или (40 граммов)
  • 2 зубчика свежего чеснока, нарезанного кубиками (10 граммов)
  • ¼ чайной ложки итальянской приправы
  • 1½ стакана без добавления соли, нарезанных кубиками помидоров (около 1 банки объемом 16 унций)
  • ¾ стакана рикотта (180 грамм)
  • ½ стакана свежемолотого сыра Чеддер (30 грамм)
  • 1 стакан риса с нутом (100 грамм)
  • 1 чайная ложка хлопьев красного перца
  • 1 столовая ложка нарезанного лука, по желанию.(около стебля) или (10 грамм)
  • Нагрейте большой сотейник до среднего огня. Когда сковорода станет горячей, добавьте масло в сковороду с нарезанными цуккини. Приправьте цукини солью и перцем и готовьте цукини в течение 5-7 минут, пока они не начнут размягчаться и не станут слегка подрумяниваться. Листать каждые несколько минут. (Если ваша сковорода недостаточно велика, вам, возможно, придется работать партиями. Готовьте половину кабачков за раз.)

  • Когда кабачки приготовятся, снимите их со сковороды и поместите в большую миску.

  • Разогрейте духовку до 350 ° С

  • Пока духовка нагревается, готовьте говяжий фарш. В той же большой сковороде, в которой вы готовили цукини, добавьте говядину, лук-шалот и чеснок. Используя тяжелую лопатку, разбейте говяжий фарш, смешав с луком-шалотом и чесноком. Приправить итальянской приправой. Готовьте, помешивая, 7-10 минут, пока говядина не станет почти готовой.

  • Когда говядина почти полностью приготовлена, добавьте говяжий фарш в большую миску с нарезанными цуккини.Затем добавьте: помидоры, рикотту, чеддер, рис с нутом и хлопья красного перца. Смешайте все вместе, пока хорошо не смешается. (Если у вас нет риса из нута, вы можете использовать орзо или любой другой рис.)

  • Приготовьте форму для запекания, выстелив ее пигментной бумагой, оловянной фольгой или антипригарным спреем. Затем переложите сыр, говядину и кабачок в форму для запекания.

  • Готовьте при температуре 350 ° C в течение 30 минут.

  • Когда все будет готово, достаньте из духовки и украсьте зеленым луком.Разрежьте на шесть порций и наслаждайтесь!

Уловка, если вы планируете приготовить эту запеканку на несколько дней раньше срока или планируете заморозить.

  • Выкладывание формы для запекания оловянной фольгой или пергаментной бумагой с небольшим выступом позволит вам удалить рецепт с формы для запекания. Подождите, пока запеканка полностью остынет, и пусть запеканка затвердеет. Затем, используя выступ, вы можете вытащить рецепт из своего блюда. Это позволит вам продолжать использовать форму для запекания, если вы готовите этот рецепт на несколько дней раньше срока или даже планируете хранить его в морозильной камере.Заверните запеканку в фольгу и храните в холодильнике или морозильной камере.

Пищевая ценность

Запеканка Орзо из кабачков и говяжьего фарша

Сумма на порцию

калорий 307 Калорий в составе жира 136

% дневная норма *

Жиры 15,1 г 23%

Насыщенные жиры 6,7 г 42%

Трансжиры 0 г

Полиненасыщенные жиры 0.5 г

Мононенасыщенные жиры 0,3 г

Холестерин 69,3 мг 23%

Натрий 181,5 мг 8%

Калий 340гид

Калий 340гид 10%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 5,2 г 6%

Белок 24,7 г 49%

Витамин A 17IU 0%

Витамин C 17 мг 21%

Кальций 29.4 мг 3%

Железо 16,7 мг 93%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

ВОПРОС:

  • Вы пытаетесь улучшить планирование питания?
  • Вы едите одни и те же рецепты каждые несколько недель?
  • У вас проблемы с поиском рецептов приготовления еды?
  • Или макросы считаешь?

Если вам надоело есть одни и те же рецепты каждую неделю и вы ответили утвердительно на эти вопросы, то вы захотите подписаться ниже.Каждую неделю я придумываю 3-5 новых рецептов, чтобы еда вам больше не наскучила! Кроме того, вы захотите проверить мои заметки ниже. Советы о том, как включить этот простой рецепт запеканки орзо из сырных цуккини и телятины в свой план питания и приготовление еды. Это идеальная запеканка, подходящая для заморозки!

ПРИМЕЧАНИЯ ПО ПЛАНИРОВАНИЮ ПИТАНИЯ:

Планирование питания не должно быть трудным или занимать много времени. На самом деле, планирование приема пищи может быть забавным, если вам будут предлагать новые простые рецепты каждую неделю.Планирование питания также может помочь сэкономить деньги, предотвратить пищевые отходы и сэкономить ваше время.

Самое лучшее в этом рецепте: его очень легко приготовить, это фантастический рецепт, подходящий для морозильной камеры, он отлично подходит для приготовления еды и может быть легко отрегулирован для тех, кто считает макросы.

Если вы хотите узнать больше о планировании питания и составлении личного плана, нажмите ЗДЕСЬ.

ПРИМЕЧАНИЯ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ БЛЮДА:

При приготовлении блюд важно подумать о том, как лучше всего хранить и разогревать готовые блюда:

ХОЛОДИЛЬНИК ХРАНЕНИЕ:

Хранить эту запеканку из цуккини и говяжьего фарша в холодильнике можно в течение 5-7 дней.

Есть несколько способов хранения этого рецепта в холодильнике:

  • Вы можете хранить как одну большую порцию еды, так и отдельные порции.
  • Я всегда предпочитаю индивидуальные порции. Это позволяет мне разогреть только то количество порций, которое будет съедено.
  • Однако, если вы знаете, что съедите весь рецепт, когда придет время разогреваться, сохраните его как одну большую порцию.

Для хранения в холодильнике можно использовать пластиковые контейнеры, стеклянные пищевые контейнеры или форму для запекания, в которой они подавались.Я предпочитаю использовать стеклянную емкость, так как это позволяет мне разогреть и съесть рецепт прямо из одной емкости. Что, в свою очередь, экономит время, грязную посуду и облегчает уборку. Это также позволяет сэкономить на отходах: в конечном итоге придется заменить пластиковые контейнеры.

Обязательно дайте рецепту полностью остыть перед тем, как закрыть контейнер или поместить в холодильник. Если вы закроете контейнер или поместите рецепт в холодильник до того, как он остынет, в вашем контейнере может образоваться конденсат, что приведет к поливу рецепта.

Уловка, если вы делаете эту запеканку на несколько дней раньше срока или планируете заморозить:

Выстелите форму для запекания оловянной фольгой или пергаментной бумагой с небольшим выступом, чтобы извлечь рецепт из формы для запекания. Подождите, пока запеканка полностью остынет, и пусть запеканка затвердеет. Затем, используя выступ, вы можете вытащить рецепт из своего блюда. Это позволит вам продолжать использовать форму для запекания, если вы готовите этот рецепт на несколько дней раньше срока или даже планируете хранить его в морозильной камере.

СОВЕТЫ ПО РАЗОГРЕВУ ПОСЛЕ НАХОДА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ:
  • При разогреве как отдельной порции поставьте в микроволновую печь на 90-120 секунд. Вы можете смешать большую порцию на полпути, чтобы середина стала теплой.
  • Если разогреваете как одно большое блюдо, я рекомендую разогревать его в духовке. Духовку предварительно разогреть до 350 градусов, варить в оригинальной запеканке 20-25 минут, накрытой оловянной фольгой.

МОРОЗИЛЬНИК ХРАНЕНИЕ:

Это идеальный рецепт для морозильной камеры.В замороженном виде эта сырная запеканка из цукини и говяжьего фарша хранится 6 месяцев.

Есть несколько способов заморозить этот рецепт:

  • Замораживание отдельными порциями, по одной порции на каждый пакет с замком на молнии. Хранение по отдельности позволяет разогреть столько порций, сколько захотите.
  • Однако вы также можете сохранить весь рецепт. Для этого обязательно застелите форму для запекания оловянной фольгой или пергаментной бумагой.Как только запеканка остынет, вы можете достать рецепт из запеканки и завернуть в оловянную фольгу, чтобы она заморозилась. Мне также нравится добавлять дополнительный слой защиты и помещать запеканку, обернутую фольгой, в большой безопасный для замораживания пакет с замком на молнии.
  • Или мой любимый способ заморозить еду в кубиках супа. Эти кубики многоразовые, безопасны в морозильной камере и сохраняют идеальный размер порции.

Обязательно удалите весь воздух из пакетов с застежкой-молнией и дайте рецепту полностью остыть перед тем, как поместить его в морозильную камеру. Если рецепт полностью не остынет, это может привести к ожогу в морозильной камере.

Обязательно маркируйте замороженное блюдо названием рецепта и датой его приготовления. Я люблю писать на липкой ленте. Вы не хотите забывать о вкусном рецепте, который есть у вас под рукой!

СОВЕТЫ ПО РАЗОГРЕВУ ПОСЛЕ ЗАМЕРЗАНИЯ:

Идя прямо из морозильной камеры в микроволновую печь или духовку, вы захотите вынуть рецепт из замороженного контейнера.Вы не можете использовать пакеты с застежкой-молнией в микроволновой печи, стеклянный контейнер может треснуть при переходе от таких низких температур к таким теплым, а суперкубики небезопасны в микроволновой печи или духовке.

  • В качестве отдельных порций я рекомендую разогревать на плите, а не в микроволновой печи. Замороженные рецепты всегда лучше размораживают. Готовьте в средней кастрюле или сковороде на среднем огне в течение 8-10 минут, пока рецепт не разморозится и не прогреется. Вы можете добавить немного воды, чтобы сделать соус и ингредиенты более мягкими.Добавляя по 1 чайной ложке за раз, вы не хотите разбавлять рецепт.
  • Или вытащите из морозильной камеры количество порций, которые вы собираетесь съесть накануне вечером. Затем храните в холодильнике, чтобы разморозить на ночь. После размораживания следуйте приведенным выше инструкциям по разогреву из холодильника.
  • Если блюдо заморожено целиком, я рекомендую достать его из морозильной камеры накануне вечером, чтобы дать блюду разморозиться. Затем разогрейте на плите, следуя инструкциям выше для повторного нагрева из холодильника.
Запеканка из цуккини и говяжьего фарша с сыром, приготовленное блюдо

ЗАМЕТКИ ДЛЯ ПОДСЧЕТА МАКРОСОВ:

БЕЛК:

Большая часть белка в этом рецепте поступает из говядины. Вы можете легко отрегулировать количество говядины, не слишком сильно меняя вкус этого рецепта. Однако важно помнить, что в говядине есть жир. Говядина, которую я использовал в этом рецепте, была на 90% постной.

  • На каждую 30 грамм говядины вы можете увеличить или уменьшить протеиновый макрос на 5.5 грамм. В том же количестве 90% постной говядины содержится 2,8 грамма жира.

Так что давай, добавь в этот рецепт столько или меньше белка, сколько хочешь. Имея в виду количество жира. Вы можете использовать более постный говяжий фарш, чтобы уменьшить количество жира, см. Эти примечания ниже.

УГЛЕВОДОВ:

Вы можете регулировать количество углеводов в зависимости от количества и / или типа риса, который вы используете. Для этого рецепта я использовал рис из нута, который похож на орзо.

  • 25 граммов (1/4 стакана) риса нута содержат 85 калорий, 15 углеводов, всего 1,5 грамма жира и 5,5 грамма белка.
  • Если вы не можете найти или у вас нет риса из нута, вы можете использовать пасту орзо, которая очень похожа на рис из нута: 25 грамм (1/4 стакана) содержат: 78 калорий, аналогичные углеводы 15,5, только 0,2 граммов жира и меньше белка на 2,5 грамма.
  • Если вы хотите увеличить количество углеводов, я бы порекомендовал использовать более традиционный рис, 25 граммов (1/4 стакана) белого жасминового риса содержат 170 калорий, 40 углеводов, 0 жиров и 3 грамма белка.
  • Хотя, если вы хотите уменьшить количество углеводов, вы можете удалить рис или макароны полностью!

Существует так много новых видов риса и макаронных изделий, выберите тот, который вам больше всего нравится, и используйте то количество, которое соответствует вашим целям макроса.

ЖИР:

Эта легкая запеканка из цуккини и говяжьего фарша из говяжьего фарша имеет приличное количество жира из 90% постного говяжьего фарша.

Если вы хотите уменьшить количество жира в этом рецепте, вы можете легко выбрать постный говяжий фарш с более высоким процентным содержанием.

  • 90% постный говяжий фарш, который я использовал, содержит 2,8 грамма жира на каждую 30 грамм.
  • На каждую унцию 92% постной говядины приходится только 2 грамма жира.
  • На каждую 30 грамм 98% постного говяжьего фарша приходится. 6 граммов жира

Это позволяет уменьшить жир настолько, насколько вы хотите и требуются ваши макросы.

Хотя, если вы хотите увеличить жир, вы также можете выбрать более жирный говяжий фарш.

  • Типичный говяжий фарш, не маркированный как постный, может содержать до 12 граммов жира на 30 грамм.Важно будет проверить этикетку.

Однако, если вы подсчитываете макросы и вносите изменения в эту запеканку орзо из цуккини и говяжьего фарша, вам следует помнить о количестве порций, которые вы готовите.

Запеканка из цуккини и говяжьего фарша с сыром, приготовленное блюдо

Кето Запеканка из говяжьего фарша | Lara Clevenger

В ЭТОМ ЗАПИСИ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ. ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЧИТАЙТЕ МОЮ ПОЛИТИКУ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ.

Шаринг — это забота!

Эту восхитительную запеканку из говяжьего фарша безумно легко приготовить! Рецепт сырного говяжьего фарша идеально подходит для любого вечера недели!

Вы когда-нибудь ели запеканку из кето-говяжьего фарша? Если нет, то вы точно упускаете! Это простой рецепт кето-ужина для всей семьи!

Это лучшая запеканка из говяжьего фарша, которую я когда-либо готовила! Это восхитительное блюдо с низким содержанием углеводов удовлетворит даже самых привередливых едоков.

Он приготовлен из обычных ингредиентов, таких как говяжий фарш, цуккини, и украшен сырами чеддер и моцарелла. Этот простой, но вкусный рецепт, состоящий всего из 11 ингредиентов, понравится вам и вашей семье!

Еще один большой плюс этой запеканки из кабачков с говяжьим фаршем — это не очень трудоемкий процесс, если у вас или вашей семьи мало времени! Ингредиенты запеканки также можно немного изменить, если вы хотите немного изменить ситуацию, а не то, что вам хотелось бы.

Эта легкая запеканка из говяжьего фарша — отличное блюдо, которое можно приготовить с множеством различных вариантов, чтобы удовлетворить вкус вашей семьи.

Что мне нравится в запеканках с говяжьим фаршем, так это то, что их можно приготовить на ужин или заранее запечь и хранить в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к подаче.

Вы можете просто разогреть часть запеканки в микроволновой печи в течение 1-2 минут или пока она не нагреется по своему вкусу.

Этот рецепт также отлично подходит, если вы готовите кето-еду! После того, как блюдо выйдет из духовки, просто разделите запеканку из здорового говяжьего фарша по контейнерам для приготовления еды.Подождите, пока отдельные порции не достигнут комнатной температуры, прежде чем переложить их в холодильник.

Ингредиенты для запеканки из говяжьего фарша Кето

  • Говяжий фарш
  • Кабачки
  • Соль
  • Черный перец
  • Чесночный порошок
  • Луковый порошок
  • Итальянская приправа
  • Сливочный сыр
  • Тёртый сыр чеддер
  • Тёртый сыр моцарелла
  • Петрушка для гарнира

Как приготовить запеканку из говяжьего фарша по Кето

Первый раз Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте форму для запекания маслом и отставьте в сторону. Затем нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и добавьте говяжий фарш.

Приправьте говяжий фарш солью, перцем, чесночным порошком, луковым порошком и итальянской приправой. Готовьте говядину, помешивая и измельчая мясо на мелкие кусочки, примерно 5 минут, пока мясо не перестанет быть сырым.

В последнюю минуту добавьте нарезанные кабачки. Затем добавьте сливочный сыр, пока он полностью не растает. Как только сливочный сыр полностью расплавится, снимите с огня и добавьте 1/2 стакана каждого сыра в говяжью смесь.

Далее переложите смесь в подготовленную форму для запекания. Сверху посыпать оставшимся сыром. Наконец, запекайте 10 минут, пока сыр не расплавится. Украсить петрушкой.

Советы по рецептам:
  • Если вы или кто-то в семье не большой поклонник кабачков, то вы всегда можете заменить их чем-то вроде желтой тыквы или баклажана.
  • Если вы хотите увеличить объем и добавить больше клетчатки, вы можете добавить болгарский перец или нашинкованную капусту.

Идеи для запеканки из говяжьего фарша

Если вам нужны идеи, что делать с остатками запеканки из говяжьего фарша, попробуйте следующее:

  • Используйте оставшуюся запеканку из кето-говяжьего фарша в качестве начинки для тако с низким содержанием углеводов . Просто залейте в низкоуглеводную лепешку оставшуюся запеканку и полейте сальсой / острым соусом, авокадо и сметаной
  • Добавьте его в кето-салат! Просто добавьте это к своей любимой зелени и посыпьте любимой заправкой для салата и нарезанным авокадо.

Более вкусные запеканки с низким содержанием углеводов

Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку новостей , чтобы получать уведомления о новых рецептах.Вы также можете подписаться на меня в Facebook, Instagram, Pinterest и Youtube, чтобы увидеть другой контент, связанный с едой и непродовольственными товарами (подсказка — когда-нибудь задумывались, каково быть профессиональным боулером или путешествовать по США на фургоне Sprinter?).

Кето запеканка из говяжьего фарша

Эту восхитительную запеканку из говяжьего фарша безумно легко приготовить! Это рецепт сырного говяжьего фарша, который идеально подходит для любого вечера недели!

Состав

  • 1 ¼ фунт.Говяжий фарш
  • 12 унции цуккини в кубе
  • 1 чайная ложка мелкая морская соль
  • ¼ чайная ложка черный перец
  • 2 чайные ложки чесночный порошок
  • 1 чайная ложка луковый порошок
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 4 унция сливочный сыр в кубе
  • 1/2 чашка тертый сыр чеддер разделенный
  • 1/2 чашка тертый сыр моцарелла разделенный
  • 2 столовые ложки рубленая петрушка для гарнира

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.Слегка сбрызните 2-литровую форму для запекания оливковым маслом и отставьте в сторону.

  2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Слегка сбрызните маслом.

  3. Добавьте в сковороду говяжий фарш. Приправить солью, перцем, чесночным порошком, луковым порошком и итальянской приправой. Готовьте, помешивая и измельчая мясо на мелкие кусочки, примерно 5 минут, пока оно не перестанет быть сырым. В последнюю минуту добавляем кабачки.

  4. Смешайте сливочный сыр до полного растворения.

  5. Снимите с огня и добавьте 1/2 стакана каждого сыра в говяжью смесь.

  6. Перелейте смесь в подготовленную форму для запекания на 2 литра. Сверху посыпать оставшимся сыром.

  7. Выпекать 10 минут, пока сыр не расплавится.Украсить петрушкой и подавать.

Примечания к рецепту

Советы по рецептам:
  • Если вы или кто-то в семье не большой поклонник кабачков, то вы всегда можете заменить их чем-то вроде желтой тыквы или баклажана.
  • Если вы хотите увеличить объем и добавить больше клетчатки, вы можете добавить болгарский перец или нашинкованную капусту.

Пищевая ценность

Кето-запеканка из говяжьего фарша

Сумма на порцию

калорий 290 Калорий в составе жира 207

% дневная норма *

Жиры 23 г 35%

Насыщенные жиры 11 г 69%

Холестерин 79 мг 26%

Натрий 476 мг 21% 9000

Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 17 г 34%

Витамин A 478IU 10%

Витамин C 9 мг 11%

Кальций 125 мг 13%

Железо 2 мг в процентах на 11% ежедневно диета на 2000 калорий.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *