Рецепт кокосового печенья: Вкусное кокосовое печенье , пошаговый рецепт на 2668 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Кокосовое печенье. Песочное печенье. Домашнее печенье

Как и многие женщины, я сладкоежка. Поэтому попробовав у подруги ароматные, нежные и очень рассыпчатые кокосовые печенья я не смогла удержаться и не испробовать этот рецепт дома. Получились очень вкусные и нежные печенья, а времени на приготовления этой вкуснятины нужно полчаса максимум.

Основываясь на своем опыте, хочу сказать, что намного лучше использовать вместо сахара сахарную пудру. От этого печенье становится просто нежнейшим, да и время приготовления немного сокращается.

Сливочное масло и яйца лучше вынуть из холодильника заранее, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры.

Если Вы готовите сразу двойную или тройную порцию, то яйца в тесто нужно добавлять по одному. Добавили одно яйцо и хорошо вмешали его в масляную смесь (лучше для этого использовать миксер), затем добавляете второе и перемешиваете. Вбивать яйца лучше всего не сразу в тесто, а в небольшую емкость по одному, а уже потом переливать в тесто. Так Вы не испортите тесто если вдруг Вам попадётся тухлое яйцо.

Сразу скажу, что тесто рассчитано на небольшую порцию печенья. Всего 15-20 шт. небольших печенюшек. Так что если Вы хотите приготовить много кокосового печенья, то советую удвоить или утроить количество ингредиентов.

У каждой из нас своя духовка, а, как известно, к каждой духовке нужен свой подход и не во всех духовках одинаковая температура. Поэтому если Вы готовите это печенье впервые, лучше не отходите далеко от духовки и периодически поглядывайте, как там дела. Приятного Вам аппетита! Печенье действительно очень вкусное, особенно если Вы любите кокос.

Если обычных печенек Вам мало, то можно проявить фантазию. Например, окунуть половинку печенья в растопленный шоколад или помазать печенье снизу густым джемом и прилепить к нему второе печенье - у Вас получится шарик из печенья. Можно в каждую печеньку положить в середину орешек или кусочек шоколада. Экспериментируйте и Вы обязательно создадите свой неповторимый рецепт печенья.

Можно воспользоваться вот этим рецептом кокосового печенья:

А вот еще несколько рецептов приготовления печенья:

Печенье с кокосовой стружкой - Выпечка от Перчинки

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 140 г.
  •  Яйца 2 шт.
  •  Пшеничная мука 8 ст. л.
  •  Кокосовая стружка 160 г.
  •  Сахар 6 ст. л.
  •  Сода гашеная 0,5ч. л.

Приготовление:

 

Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром. Растереть сахар со сливочным маслом.

 

 

 

 

 

 

 

Растираем сахар с маслом и добавляем яйца.

 

 

 

 

 

 

 

Если вы готовите двойную порцию, то яйца лучше вбивать по одному. Взбили яйца отдельно и по немного добавляйте, хорошо перемешали яичную смесь с маслом, а потом добавляете еще. Для удобства можно воспользоваться миксером.

 

 

 

 

 

Добавляем кокосовую стружку в яичную смесь.Хорошо размешиваем кокосовую стружку и яичную смесь. Если есть время, то можно дать тесту немного постоять (10-20 минут), чтобы кокосовая стружка лучше размокла.

 

Добавляем в тесто гашеную соду (соду гасим лимонным соком или уксусом). Если вы хотите добавить вместо соды разрыхлитель, то его лучше добавить в муку и перемешать.

 Добавляем в тесто просеянную пшеничную муку. Я использовала обычную муку высшего качества, мне понадобилось 8 ст. л. с хорошей горкой. Но многое зависит от качества муки. Если вы возьмете хлебопекарскую муку, то вам может хватить 3 ст. л. Так что лучше сначала добавьте 3 ст. л., а уже потом при необходимости добавьте еще одну ложку.

 Размешиваем муку. У Вас должно получиться неоднородное, рыхлое тесто, оно будет мягким и липким.

 

Чайной ложкой отделяем небольшие кусочки теста и катаем из него приплюснутую или круглую лепешку.  Укладываем печенье на застеленный пергаментом противень. Если Вы будите выпекать печенье на противне, то его нужно смазать сливочным маслом.

 

 

 

 

 

Печенье ставим в разогретую до 200* духовку. Первые 5-7 минут выпекаем печенье при 190*-200*.

Потом можно уменьшить температуру до 170* и выпекать еще 10-15 минут. У каждого разная духовка, так что советую поглядывать на печенье.

 

 

 

 

Если Вы любите сухое-сухое печенье, то можно выпекать печенья первые 5 минут при 200*, а потом при 160*-170* пока печенья не подсушатся до нужного состояния.

 

 

 

 

 

 

Советы от Перчинки:

Теперь основываясь на своем опыте, хочу сказать, что намного лучше использовать вместо сахара сахарную пудру. От этого печенья становятся просто нежнейшими, да и время приготовления немного сокращается.

Сливочное масло и яйца лучше вынуть из холодильника заранее, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры. 
При приготовлении этого печенья можно проявить свою фантазию. Например, окунуть половинку печенюшки в растопленный шоколад. Или помазать печенье снизу густым джемом и прилепить к нему второе печенье, у вас получиться шарик из печенья.
Можно в каждую печеньку положить в середину орешек, или кусочек шоколада. Экспериментируйте и вы обязательно создадите свой неповторимый рецепт печенья.

 

Кокосовое печенье – рецепт с фото | ХозОбоз

Из истории кокосового ореха

Прежде чем приготовить легкое и воздушное печенье, которое может напомнить вам другие десерты, но имеющее особый, ему лишь присущий нежнейший шарм, ХозОбоз предлагает немного интересной и познавательной информации. Первые упоминания про кокосовые орехи, наравне с бананами и прочими экзотическими фруктами, содержатся в письменных источниках древней Индии, в частности, в буддистских сочинениях. Одним из первых европейцев, описавших кокосы, был Марко Поло. Он называл их «большими, как дыни и зелеными, как тыквы-горлянки».

Кокосовая пальма достигает высоты 25 метров. Цвести и плодоносить она начинает лет с пяти и приносит до 100 орехов ежегодно. Плоды, кстати, зреют в течение целого года, а название «кокос» происходит от португальского словечка «coco», что означает «обезьяна». Казалось бы, причем тут обезьяна? Но, видимо, когда-то люди решили, что круглый орех с пятнами напоминает морду обезьяны.

Родина кокоса — Юго-Восточная Азия: Индонезия, Филиппины, Малайзия; а излюбленные места обитания — низменности у самого моря. Между прочим, кокосовые орехи могут странствовать морскими путями самостоятельно, без какой-либо помощи человека. С незапамятных времен путешествуя волею ветров по океанским волнам, они распространились в Южной Азии, Океании и Африке. Конечно, в разные страны кокосы попадали и благодаря торговцам.

Поскольку мы готовим кокосовое печенье, рецепт которого предлагает ХозОбоз, то использовать мы будем кокосовую стружку. Помимо нее, люди используют в хозяйстве и другие части кокосовой пальмы, - из нее получают отделочный и строительный материал, сырье для производства инструментов и утвари, парфюмерные и пищевые продукты, и, наконец, топливо.

В Средневековье изготовляли кокосовый мед путем уваривания свежей тертой мякоти. Из содержащегося в стволе пальмы сока делают пальмовое вино, срезаемые с верхушки цветы идут в салат, из их сока также получают вино, сахар и сироп. Кроме цветов, в пищу употребляется молоко и мякоть кокоса. Мякоть едят свежей или сушеной, ее добавляют в салаты, супы, кондитерские изделия. Из мякоти делают кокосовое молоко и масло, которое широко применяется не только в кулинарии, но также для изготовления всевозможных косметических средств.

Что касается кокосовой стружки, то мы воспринимаем ее только как вкусовой или декоративный штрих на вкусном угощении. На самом же деле это чрезвычайно питательный продукт с богатым химическим составом, который красноречиво указывает на его полезные стороны.

Кокосовая стружка, крепко укоренившаяся в кулинарии, является продуктом переработки мякоти кокосовых орехов. Сначала белоснежную мякоть перерабатывают в кокосовую муку, которую высушивают при достаточно высоких температурах. Потом ее охлаждают и просеивают, после чего фасуют в специальные ящики. Так получается тертый кокос, который мы привычно называем кокосовой стружкой. Размеры стружки указывают на качество и разновидность. Самой ценной считается мелко растертая, несладкая и гранулированная стружка, отличающаяся высоким содержанием жира.

Кокосовая стружка в основном используется в кондитерском деле. Ее добавляют в торты, пирожные, сладкие рулеты и пр. Кокосовой стружкой покрывают шоколадные лакомства, печенье, другие десерты. Часто ее применяют в качестве вкусовой добавки для творожных сырков.

Польза кокоса

Как уже упоминалось выше, кокосовая стружка богата питательными веществами. Калорий в ней тоже немало, поэтому чересчур увлекаться кокосовыми сладостями тоже не стоит. Но, кроме высокой калорийности, кокос обладает многими полезными свойствами: он улучшает пищеварение, снижает риск раковых и сердечных заболеваний, поддерживает работу иммунной системы, обладает антиоксидантными свойствами. Не зря же кокосовая пальма называется «древом жизни». Поэтому можете не сомневаться, что рецепт кокосовых печений, который предлагает ХозОбоз – то, что нужно. Итак, к вашему вниманию рецепт кокосового печенья с фото.

Ингредиенты

  • Яичные белки - 4 шт.
  • Сахар - 180 г
  • Кокосовая стружка - 220 г
  • Мука - 50 г
  • Соль - щепотка

Приготовление

  1. В небольшую кастрюльку (желательно с толстым дном) всыпаем сахар.

    В кастрюлю с толстым дном высыпаем необходимый по рецепту сахар

  2. Туда же добавляем яичные белки.

    Теперь вводим яичные белки

  3. Ставим кастрюлю на маленький огонь и постоянно взбиваем до полного растворения сахара. Это займет около 2-3 минут. Нам необходимо, чтобы просто растворился сахар, то есть взбивать до крепкой пены не надо.

    Помещаем кастрюльку на огонь и постоянно помешивая около 3 минут растворяем сахар

  4. Далее в ход идет кокосовая стружка, печенье из которой мы готовим. Кладем ее в кастрюлю.

    Вводим в кастрюлю кокосовую стружку

  5. Затем добавляем соль и муку. Хорошо перемешиваем.

    Теперь добавляем соль и муку, затем замешиваем тесто

  6. Получается вот такая масса, которую мы прямо в кастрюле отправляем в холодильник на полчаса.

    Готовое тесто отправляем на 30 минут в холодильник

  7. Когда масса остыла, формируем из нее небольшие шарики (чуть больше, чем вишня).

    По истечении времени из охлажденного теста формируем шарики размером как на фото

  8. Выкладываем шарики на застеленный пергаментной бумагой противень. Между печеньем должно быть некоторое расстояние, поскольку в процессе выпечки оно немного увеличится.

    Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на него печенье, располагая его на некотором расстоянии друг от друга

  9. Отправляем печенье в духовку на 15-25 минут, в зависимости от того, какое именно печенье вы любите. Если любите кокосовое мягкое печенье, то обычно достаточно 15 минут. Такое печенье будет практически белое. Если же вам по вкусу хрустящее печенье (как, например, нашему повару), оставьте его в духовке подольше – до 20-25 минут. Тогда и цвет получится карамельный. Температура духовки – 180С.

    Выпекаем вкусняшки в духовке при температуре 180 градусов не менее 15 минут. Для того чтобы сделать печенье более хрустящим можно оставить его в духовке минут на 25

  10. Кокосовое печенье хорошо кушать с молоком или какао. А можно и просто так, потому что очень-очень вкусно!

    Такое кокосовое печенье станет отличным дополнением к любому напитку! Приятного аппетита!

Если вы приготовили кокосовое печенье по рецепту ХозОбоза, то наверняка уже поняли, что никуда от него теперь не денетесь, потому что домашние то и дело будут просить испечь эти удивительные сладкие шарики. Кстати, в продаже вы могли встречать бельгийское кокосовое печенье, оно бывает разных видов – и с джемом, и в виде пирамидки. Это печенье имеет такой же насыщенный кокосовый вкус и приятный аромат. И дома его тоже можно приготовить. Например, из теста по сегодняшнему рецепту сформировать «гнезда», а внутрь положить немного джема. Выпекать так же. С джемом, разумеется, можно экспериментировать. И вообще вместо него можно положить в кокосовые «гнезда» фруктовые цукаты – скажем, ананасовые. В таком случае получится божественное печенье с тропическим вкусом.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Кокосовое печенье из 3 ингредиентов

Простой рецепт за 5 минут вкусного домашнего печенья к чаю. Готовится без масла, без муки. Печенье получается с хрустящей корочкой снаружи, нежное и мягкое внутри.

Ингредиенты

Яйцо – 2 шт.
Сахар – 80 г
Кокосовая стружка – 160-180 г (можно уйти чуть больше или чуть меньше)
Соль – щепотка
По желанию:
Ванильный сахар – 10 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

1. Смешать яйца с сахаром, щепоткой соли, по желанию можно добавить пакетик ванильного сахара. Добавить кокосовую стружку, может понадобится чуть больше или чуть меньше.

2. Сформировать руками небольшие шарики, выложить на противень.

3. Выпекать 15-20 минут при 180 градусах.

Поделись рецептом с друзьями!

Кокосовое печенье: лучшие рецепты

Немного старомодно, немного сентиментально, но в детстве я не любил кокос. И как говорится, со временем вкусы меняются и сегодня специально для вас я подобрал несколько проверенных рецептов кокосового печенья.

Вкусное кокосовое печенье: простой рецепт с прослойкой из малинового джема

Примечание: песочное тесто можно запекать около 12 минут или до золотисто-коричневого цвета при температуре 170 ° C, тогда оно будет более рассыпчатым и поджаристым.

Ингредиенты для песочного теста:

  • 330 гр пшеничной муки
  • 80 гр сахарной пудры
  • 185 гр сливочного масла холодного
  • 3 желтка
  • 2 столовые ложки густой сметаны 18%

Способ приготовления

  1. Поместите все ингредиенты для теста в блендер и смешайте (вы также можете сделать тесто вручную).
  2. Сформируйте тесто в шарик, оберните его фольгой и поставьте в холодильник на 1 час.
  3. Противень 35 х 25 см смажьте маслом или накройте бумагой для выпечки.
  4. Выньте тесто из холодильника, раскатайте его до толщины около 5 — 7 мм и положите на противень, выровняйте, смажьте его малиновым джемом.
  5. Противень с тестом вновь поставьте в холодильник на 30 минут.

Кроме того вам понадобится:

  • полстакана малинового джема
  • 3 белка
  • щепотка соли
  • 150 гр сахара
  • 100 гр кокосовой стружки
  1. Смешайте белки со щепоткой соли в жесткую пену в миске. Постепенно добавляя ложку за ложкой, добавьте сахар, все время взбивайте.
  2. Следует создать густую блестящую пену безе.
  3. Добавить в безе кокосовую стружку и перемешайте.
  4. Положите кокосовое безе на рассыпчатое дно, выровняйте.
  5. Выпекайте при температуре 170 º C в течение примерно 40 минут или дольше (по истечении этого времени вы должны понизить температуру до 140º C), пока безе полностью не высохнет — безе должно быть хрустящим и жестким, а не эластичным и мягким. Достаньте из духовки.
  6. Разрежьте на квадраты.

Хранить в контейнере при комнатной температуре до 7 дней.

Приятного чаепития!

Рецепт печенья с кокосовой стружкой

Нежное сливочное печенье, которое тает во рту, с вашим любимым джемом и нежной кокосовой стружкой. Чем печеньки будут меньше, тем они более восхитительные, напоминают крупные витаминки С. Работать с ними не совсем легко, но поверьте — это того стоит. Количество времени, потраченное на их выполнение, пропорционально их вкусу.

Ингредиенты около 60 штук (уже приготовленного печенья):

  • 350 гр пшеничной муки
  • 240 гр сливочного масла, холодного
  • 3 желтка
  • 2 столовые ложки сметаны 18%
  1. Выложите все ингредиенты в блендер и смешайте в одну массу, можно нарезать масло с мукой в крошку, добавить желтки, и быстро замесить руками), заверните в фольгу, охладите в холодильнике в течение 30 — 60 минут.

Глазурь:

  • 1 белок
  • 150 гр сахарной пудры
  1. Положите белок и сахарную пудру в миску.
  2. Разотрите массу задней частью ложки, чтобы получить гладкую глазурь (вы также можете использовать блендер). Вы должны получить довольно густую глазурь — но не такую ​​плотную, как королевская.

Выполнение:

  1. Выньте тесто из холодильника, раскатайте его на доске до толщины около 3 мм (слегка посыпав мукой) и порежьте на маленькие кружочки диаметром 2,5 — 3 см. Положите их на противень, смажьте их тонким слоем глазури (например, кисточкой).
  2. Выпекайте при температуре 180 — 190ºC в течение примерно 15 минут или пока они не станут золотистыми.
  3. Кроме того вам понадобится :
  4. Джем, например, абрикосовый, малиновый, сливовый или ваш любимый
  5. кокосовые хлопья, 200 гр
  6. Склейте вместе, два печенья джемом и смажьте бока печенья джемом. Затем обильно бока печенья покройте кокосовой стружкой.

Пошагово рецепт: кокосовое печенье без муки

Этих вкусных печенек «Орешки» никогда не бывает достаточно. Их очень быстро приготовить, и они быстро заканчиваются.

Ингредиенты для около 20 кокосовых орешков:

  • 250 гр кокосовых хлопьев
  • 100 гр сливочного масла
  • 3/4 стакана сахара
  • 4 столовые ложки молока
  • 2 белка
  1. Положите масло в кастрюлю. Растворите с сахаром и молоком.
  2. Добавить стружку и перемешайте, варите некоторое время. Охладите.
  3. Взбейте яичные белки. Аккуратно смешайте с остальными охлажденными ингредиентами.
  4. Уложите тесто ложкой (желательно с шариком для мороженого) на смазанный маслом противень.
  5. Выпекайте при температуре 180ºС в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
  6. Подождите минуту, прежде чем снимать их с противня, дайте им немного остыть.

Вкусно.

Лучшее печенье в мире из кокосовых хлопьев

Лучшие кокосанки в мире. Хрупкие снаружи, мягкие посередине и быстро выпекаемые. Я бы рекомендовал!

Ингредиенты для 14 крупного кокосового печенья:

  • 2 яйца среднего размера
  • 140 гр сахара
  • 200 — 220 гр кокосовых хлопьев

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

  1. Поместите белки в миску. Венчиком взбейте до жестких пиков, в конце взбивания, начните добавлять сахар, что важно — медленно, ложку за ложкой (как в бисквитное тесто). Получится устойчива, жесткая, блестящая масса безе.
  2. Добавьте яичные желтки, не прекращая процесса взбивания.
  3. Насыпьте кокосовую стружку и аккуратно перемешайте.
  4. Положите немного кокосовой стружки на противень, выстланный бумагой для выпечки. Затем разложите печенье сформированное в шарики на противень и поставьте в духовку.
  5. Выпекайте около 15 минут (в зависимости от размера кокосового печенья) при 170ºC.
  6. После охлаждения снимите с противня и подавайте.

Рецепт: домашнее кокосовое печенье (пошагово)

Они фантастические! И я не говорю, что я уж очень люблю кокос, вообщем я не кокосовый маньяк. Однако в этом кокосовом печенье вкус кокоса очень деликатный и понравится всем.

Ингредиенты:

  • 115 гр сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
  • 3 больших яйца
  • полстакана сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чашка пшеничной муки
  • 1/4 стакана картофельной муки
  • пол чайной ложки разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 1/3 стакана кокосовой стружки
  • 1 столовая ложка ликера Малибу

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

  1. С помощью электрического миксера взбейте яйца (не нужно отделять белки), сахар, ваниль, примерно в течении 3 минут.
  2. Добавить масло, смешайте.
  3. Добавьте пшеничную муку, картофельный крахмал, разрыхлитель, соль, ликер, все аккуратно перемешайте, чтобы получилось хорошее сочетание ингредиентов.
  4. Положите кокосовую стружку, перемешайте.
  5. Нанесите массу в формы для печенья Мадлен, которые были предварительно смазаны, таким образом, чтобы гребешок не был полностью заполнен.
  6. Выпекайте около 10 — 12 минут при температуре 180 ° C, пока Мадлен не подрумянится.
  7. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой смешанной с кокосом.

Хрустящее кокосовое печенье с шоколадом в домашних условиях

Отличное и быстрое печенье на вкус, как шоколадные кокосы. Не хрустящие, твердые сверху, слегка влажные посередине, удивительно тающие во рту. На второй день они еще вкуснее и становятся более мягкими.

Ингредиенты:

  • 1 банка сгущенного молока с сахаром (400 гр)
  • 115 гр темного шоколада
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 200 гр кокосовой стружки
  • пол чашки мелко нарезанного миндаля
  1. Сгущенное молоко подогрейте в кастрюле с шоколадом, пока шоколад не растает и масса не станет однородной.
  2. Снимите с огня, добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте.
  3. Противень с бумагой для выпечки.
  4. Положите небольшие кусочки теста на противень.
  5. Выпекайте около 10 минут при температуре 180ºC.
  6. Быстро снимите с листа и остудите на решетке.

Кокосовое печенье «Райское наслаждение» в шоколаде

Если вы поклонники оригинального Bounty, эти домашние кокосовые печенья специально для вас. Мягкие и нежные, интенсивно кокосового вкуса, залитые большим количеством молочного шоколада … вкусно! Какое невероятное разнообразие печенья можно приготовить из кокосовых стружек. Я в восторге от его вкуса и скорости приготовления. Я очень рекомендую попробовать этот рецепт!

Ингредиенты для примерно 25 пралине:

  • 200 гр кокосовой стружки
  • 100 мл сливок 30% или 36%
  • 70 гр сахарной пудры
  • 70 гр сливочного масла
  • несколько капель ромового аромата или 1 чайная ложка темного рома

Для покрытия:

  • 200 гр молочного шоколада

Приготовления баунти в домашних условиях

  1. Смешайте стружку с сахарной пудрой в контейнере.
  2. В маленькой кастрюле разогрейте сливки и масло, перемешайте, пока масло не растает.
  3. Насыпьте в массу кокосовую стружку, добавьте смесь аромата рома или темный ром и поставьте в холодильнике для легкой концентрации и набухания кокосовой стружки.
  4. По истечении этого времени достаньте кокосовую массу из холодильника и руками сформируйте шарики размером с грецкий орех. Положите их на тарелку, застеленную бумагой для выпечки, остудите в морозильнике в течение часа.
  5. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке.
  6. Бросьте каждый шарик в шоколад (вы можете помочь себе вилкой), и выложите его на бумагу, оставьте их пока шоколад не затвердеет. (вы можете хранить их в холодильнике).

Хрустящее кокосовое печенье ПП Анзак, рецепт

Знаменитые овсяно-кокосовые печенья, с оттенком золотого сиропа. Во время Первой мировой войны это печенье пекли австралийские матери и жены для своих мальчиков, сражавшихся в австралийском и новозеландском армейском корпусе (АНЗАК). Вот почему их изначально называли «солдатским печеньем». Рецепт был разработан так, чтобы печенья долго хранились. Печенья вкусные. Хрустящие в день выпекания, нежный и мягкий после нескольких дней хранения.

Ингредиенты для 20 — 25 печенья:

  • 85 гр овсянки
  • 85 гр кокосовых хлопьев
  • 100 гр пшеничной муки
  • 70 гр сахарной пудры
  • 100 гр сливочного масла, растопленного
  • 1 ложка золотого сиропа / можно заменить жидким медом /
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  1. Положите в миску овсянку, кокосовую стружку, муку и сахар, перемешайте.
  2. В маленькой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте золотистый сироп, перемешайте (не кипятите).
  3. Соду смешайте в стакане с 2 столовыми ложками кипятка, влейте в кастрюлю с маслом и сиропом, перемешайте.
  4. Смешайте содержимое кастрюли с сухими ингредиентами, еще раз перемешайте.
  5. Из теста сделайте шарики размером с грецкий орех большего размера, выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки, выровняйте (сохраняя расстояния, печенье будет растекаться из стороны в сторону). Я дополнительно сплющил их после 2 минут выпекания.
  6. Выпекайте при температуре 180ºC в течение 8 — 10 минут (примечание: они быстро становятся поджаристыми).
  7. Достаньте противень и трогайте печенье, так как они будут очень мягкими. И через несколько минут только снимите их на решетку и дайте остыть. Подождите немного (они будут очень мягкими), через несколько минут перейдите к проволочной сетке, чтобы остыть.

Кокосовые и ромовые трюфели

Вкусные трюфели на основе печенья. Это легко сделать, и дети вам могут помочь. Они хорошо держатся и хорошо хранятся. Отлично подходят для вечеринок.

Ингредиенты:

  • 250 гр сливочного масла
  • 300 гр мелкого печенья (3 упаковки)
  • ¾ чашка сахарной пудры
  • 2 столовые ложки сливок 18%
  • 3 столовые ложки какао
  • ромовый аромат
  • 150 гр кокосовой стружки + 50 гр для покрытия
  • аромат ванили
  1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
  2. Раскрошите печенье и измельчите его в блендере, чтобы получить консистенцию песка.
  3. Смешайте масло и сахарную пудру в миске миксера.
  4. Разотрите до легкой и пушистой масляной массы.
  5. Добавить сливки.
  6. Добавить раскрошенное печенье и смешайте.
  7. Полученную массу разделите на 2 части.
  8. Добавьте какао и ромовый аромат к одному, кокосовую стружку (150 гр) и ванильный аромат к другому.
  9. Размешайте каждую часть, сформируйте шарики размером с грецкий орех и обваляйте в кокосовой стружке. Положите в морозилку на 2 часа.

По рецепту получается 30 кокосовых и 21 ромовых трюфелей.

Вкусно.

Почти как Рафаэлло

Только, пожалуйста, не думайте, что это Рафаэлло, «почти» имеет большое значение. Допустим, это домашние шарики, которые по вкусу больше всего напоминают популярное пралине под этим названием (хотя они не такие же нежные и легкие). Пробуйте и вам непременно понравится.

Ингредиенты для 35-40 пралине:

  • 125 мл воды
  • 100 гр сахара
  • 250 гр сливочного масла
  • 250 гр сухого молока
  • 250 гр кокосовых хлопьев
  • 2 большие молотые вафли или вафли с измельченным мороженым (я добавил около 8 вафель)
  • около 40 штук миндаля без кожи

Дополнительно:

  • 100 гр кокосовой стружки, для покрытия
  1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
  2. Вскипятите воду с сахаром, пока сахар не растворится. Выключите, остудите.
  3. Добавьте оставшиеся ингредиенты (кроме миндаля) и смешайте. Масса будет достаточно жидкой (не паникуйте!), Поэтому положите ее в холодильник примерно на 45 минут.
  4. После охлаждения и сгущения достаньте из холодильника.
  5. Сформируйте маленькие трюфели, размером с грецкий орех, вставив в каждый из них миндалины.
  6. Обваляйте в кокосовой стружке и остудите. Храните в холодильнике.

Нежные рассыпчатые трюфели с кокосовой стружкой

Стало холодно … в вашем холодильнике. Это не что иное, как кокосовые шарики из Гоа.  Сочетание раффаэлло, трюфелей и моих любимых мелочей (в них нет арахиса, но есть нутелла с ароматом лесного ореха. Они рассыпчатые и сладкие, благодаря пышной окружающей среде, такой чудесно снежной в этот теплый день. Они заканчиваются так быстро, что все домашние и друзья просят повторить, к счастью, я готовлю их за 10 минут.

Ингредиенты для 15 — 20 трюфелей:

  • 2/3 стакана кокосовой стружки
  • 125 гр сливочного масла
  • 1 большая ложка арахисового масла или нутеллы
  • 1/3 стакана сахарной пудры
  • несколько капель ванильного аромата
  • 1 стакан сухого молока (или чуть больше)
  1. Растопите половину сливочного масла на сковороде, насыпьте кокосовую стружку стружкой и поджарьте до слегка золотистого цвета.
  2. Дайте полностью остыть.
  3. Смешайте оставшееся масло с сахарной пудрой, арахисовым маслом или нутеллой и ароматом ванили в миске миксера.
  4. Разотрите, добавьте кокосовую стружку, стружку с маслом и добавьте сухое молоко.
  5. После растирания отделите кусочки массы и сформируйте из них трюфели. Если шарик прилипает к вашим рукам, добавьте больше сухого молока, если крошится, добавьте больше масла.
  6. Разложите шары на тарелке. Поставить в холодильник на час.
  7. Перед подачей обмакните каждый трюфель в не таящую сахарную пудру.

Вкусно.

Печенье Кокосанка

Этот рецепт из кокосовой стружки был подобран случайно. Я искал интересные, быстрые печенья к чаю… Эти куки сделаны так быстро, что вы можете с уверенностью сказать, что они появились из не откуда.  Я также ценю их за то, что в них нет разрыхлителя, и с минимальными усилиями вы получите удивительный эффект, в том числе и визуальный.

Ингредиенты на 24 штуки:

  • 40 гр пшеничной муки
  • щепотка соли
  • 225 гр кокосовой стружки
  • 175 мл сгущенного молока
  • несколько капель ванильного аромата
  1. Смешайте муку с солью в миске. Добавьте кокосовые хлопья, перемешайте. Вылейте молоко из банки, добавьте ваниль и все тщательно перемешайте до получения густой массы.
  2. Сформируйте маленькие шарики (стоит смочить руки водой,  будет легче формировать) и положите на противень, выстланный бумагой для выпечки, через небольшие промежутки времени.
  3. Вы также можете просто выкладывать тесто на противень чайной ложкой, чтобы получить неправильные формы.
  4. Выпекайте около 12-14 минут при 180ºC, чтобы получить золотистый цвет. Остудите на гриле.

Поделиться новостью в соцсетях

 

« Предыдущая запись Следующая запись »

Кокосовое печенье - хрустящее печенье из кокосовой стружки

Предлагаю вам рецепт кокосового печенья, которое получается очень хрустящим, ароматным и сладким. Мне оно очень нравится и я готовлю его довольно часто. Думаю сладкоежки также оценят этот рецепт.

Готовится оно очень быстро, а хранится может достаточно долго, при этом оставаясь таким же вкусным и хрустящим.

Хрустящее кокосовое печенье

Сухую кокосовую стружку можно заменить свежим кокосом, который нужно предварительно очистить и измельчить. Чтобы это правильно сделать, посмотрите видео в рецепте кокосовой халавы. А выбирая в магазине орех, осмотрите и потрясите его обязательно. И если услышите отчетливый плеск молока, на самом кокосе не будет пятен, трещин, а глазки будут твердыми, то смело можете его покупать.

Состав:

Стакан – 250 мл.

  • 200 гр сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан кокосовой стружки
  • 50 мл молока
  • 350 гр (чуть больше 2 стаканов) муки

Приготовление кокосового печенья:

  1. Смешать вместе размягченное сливочное масло, сахар, стружку и молоко. Добавить муку и замесить плотное тесто.

    Тесто для кокосового печенья

  2. Посыпать стол мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм. Лучше всего раскатывать не весь колобок сразу, а половину или 1/3 теста, т. к. оно не очень податливое.

    Раскатывание теста

  3. Порезать пласт на ромбики. Я режу обратной стороной ножа.

    Приготовление хрустящего печенья

  4. Противень посыпать мукой и перенести на него ромбики. Я это также делаю с помощью широкого ножа.

    Сырое кокосовое печенье на противне

  5. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке в течение 15 минут до золотисто-коричневого цвета. Следите, чтобы не подгорело!
  6. После выпечки сразу снять кокосовое печенье с противня и оставить до полного остывания.

    Кокосовое печенье

Вот и все! Из этого количества продуктов получается достаточно много печенюшек. Если вы любите похрустеть сладеньким, обязательно попробуйте этот рецепт. А если хотите что-то более нежное и мягкое, то посмотрите как приготовить еще одно кокосовое печенье или творожное печенье с яблоками.

P. S. Чтобы получать новые рецепты на почту, можете подписаться на обновления, так как впереди вас ждет еще много всего вкусного и интересного.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading...

Кокосовое печенье. Пошаговый рецепт. Выпечка из самоподнимающейся муки.

Рецепты Печенье Кокосовое печенье

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

40 минут

Сложность:

Милое и аккуратное кокосовое печенье готовится очень легко и быстро.

Инвентарь:

Тесто:

Руководство:

Размягченное масло или маргарин растираем с сахаром, и, продолжая взбивать, добавляем по одному 3 яйца. К смеси добавляем ванилин, кокосовую стружку и кондитерскую муку, замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким, слегка липковатым. 

Руками, слегка смоченными водой скатываем из теста маленькие шарики, размером с грецкий орех. Обваливаем шарики в кокосовой стружке.
Выкладываем шарики на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 170-180°С 20-25 минут до готовности. 




Вам может понадобиться:


Узнайте первым об акциях! Рецепты, новости, подарки!

 

Рецепт жевательного кокосового печенья | Allrecipes

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПОСЛЕ ИЗГОТОВЛЕНИЯ НЕСКОЛЬКИХ РАЗ: Я пробовал это только потому, что у меня были все ингредиенты, и я хотел чего-то другого. Что ж, я делал это более 20 раз, и это всегда то, чем люди бредят на вечеринках. Удивительно, насколько хорош этот вкус. Большинству взрослых, которых я знаю, НЕ нравится их макать / покрывать шоколадом. У них приятный вкус и стильный вид. Выпекать в течение 11-13 минут, кажется, лучше, и не пугайтесь того, насколько сухой получится смесь, когда вы добавите муку.Замешает просто ... консистенцию любого теста для печенья (цвет ириски и влажный). Если тесто выходит плоским, срок годности пищевой соды истек или вам нужно положить тесто в холодильник на час. Пока масло не станет мягким из-за комнатной температуры, мне никогда не придется класть его в холодильник! Два больших пальца вверх и одобрено малышом!

В местном ресторане OH MY GOSH подают восхитительное кокосовое печенье с таким же вкусом! Искал рецепт. Выпечка для меня как хобби, поэтому после небольшой настройки я думаю, что создал ИДЕАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ для своей семьи! Я сделал следующие изменения: Увеличьте количество ванили до 1 чайной ложки.Добавьте 2 стакана измельченных кукурузных хлопьев и добавьте 1/2 стакана поджаренного и охлажденного кокоса. Затем я сделал отдельную партию и добавил чипсы из белого шоколада и OH BABY, они должны были умереть! * ПРИМЕЧАНИЕ * Для тех из вас, кто сказал, что ваши куки-файлы не получились, у меня есть пара предложений. Сначала проверьте дату на пищевой соде. Также убедитесь, что он хранится в прохладной кладовой, он не может быть даже немного теплым. Со временем тепло разрушает продукт задолго до истечения срока годности. Во-вторых, перед выпечкой охладите тесто для печенья в холодильнике в течение 10-20 минут.Затем, когда достанете из холодильника, раскатайте тесто в шарики, затем запекайте. Эти файлы cookie вообще не должны выходить плоскими. Удачной выпечки !!!

Я большой пекарь печенья - все любят мое печенье - Я попробовала это, и все сказали, что это их любимые - Я окунула печенье в полусладкий шоколад после того, как испекла его - на вкус как батончик Mounds

Я подумал, что рецепт хорош. Прочитав отзывы на этот рецепт, я испугался, что они получатся плоскими.Рецепт говорит, что нужно капать по чайным ложкам, я использовала ок. ложкой на 2 столовые ложки (мерная ложка от Pampered Chef) добавила немного больше ванили, сахара и кокоса во вторую партию. Получилось идеально. Приятный и пушистый, хрустящий и жевательный. Я также запекала их в течение 16 минут, так как использовала большую ложку.

Этот рецепт был простым, быстрым и вкусным печеньем. В следующий раз, думаю, я добавлю немного измельченных орехов макадамия и, возможно, сбрызну сверху немного шоколада. (Я использовал совок для печенья и получил только 23 печенья по рецепту.Если вы используете совок, запекайте 13 мин.)

Я думаю, что в этом случае либо вы их любите, либо нет. Другими словами, я не обязательно думаю, что этот рецепт каким-либо образом ошибочен, это просто вопрос личных предпочтений, нравится ли вам жидкое, действительно маслянистое (граничащее с жирным) печенье. Я не. (Особенно граничащая с жирной частью) Хабы, например, я знаю, понравятся они намного больше, чем мне. Вкус есть, но, учитывая факторы, которые я только что упомянул, а также тот факт, что это не самое красивое печенье, которое я когда-либо делал, я могу оценить их только в среднем в лучшем случае.

Я просто хотел прокомментировать плоскостность этого файла cookie. Когда вы используете сливочное масло и газировку, ваше печенье расплющится. Это кулинарная наука. Это печенье жевательное, кокосовое и действительно хорошее в своем рецепте. Если вы хотите, чтобы печенье не расплющивалось, у вас есть несколько вариантов: используйте маргарин или масло вместо сливочного масла; используйте разрыхлитель вместо соды. На этом сайте есть отличный учебник по выпечке печенья, в котором обсуждаются жиры и разрыхлители и их влияние на печенье.Печенье, изображенное на картинке для этого рецепта, которое находится в контейнере, отражает то, как должно выглядеть печенье, если вы будете следовать рецепту. Те, что сложены друг на друга, для меня выглядят иначе, возможно, использовался маргарин. Я удвоил рецепт, потому что он требует полной чайной ложки, и я использую ложку для печенья. Так получилось 58 печенек из партии, и я выпекала их 12 минут. Единственная корректировка ингредиентов, которую я сделал, - это удвоение количества ванили до 1 чайной ложки на рецепт. Ням ням. Да, я сделаю их снова.

Если бы я мог поставить этому куки-файлу 10, я бы поставил! Это самое вкусное печенье! Я никогда не писал обзоров из-за проблем с регистрацией и всего остального, но это того стоило. Я использовал масло вместо масла ... только 1/3 стакана масла. И я добавил около 1/2 чашки чипсов Toffee. ВАУ ВКУСНО !!!!!!!!!!!!!!!

Они были очень хороши, и дополнительные 1/4 стакана муки - это хитрость! Тем не менее, он мог бы использовать немного дополнительного аромата. Возможно, заменив ваниль экстрактом кокоса.Мой тоже не получился идеально круглым, как на картинке. Да ладно, они по-прежнему хороши на вкус. Хрустящее снаружи и жевательное внутри

Глазированное печенье с лаймом и кокосом | Пристрастие Салли к выпечке

В рецептах печенья трудно найти баланс достаточного количества жидкого вкуса без ухудшения текстуры и растекаемости печенья. Тем не менее, эти мягкие кокосово-лаймовые печенья прибивают! Используя 1/4 стакана сока лайма, немного кокосового экстракта и много подслащенного тертого кокоса, печенье получится ароматным, даже если намаз его достаточно.Перед выпечкой обвалять шарики из теста в сахарном песке, а затем покрыть печенье пикантной известковой глазурью.

Печенье с лаймом и кокосом Подробнее

  • Вкус: Это кокосово-лаймовое печенье обладает освежающим летним ароматом, который понравится тем, кто жаждет уникального печенья в теплую погоду. Не пропускайте глазурь, потому что она добавляет аромат - она ​​также застывает через пару часов, поэтому печенье удобно складывать, хранить и / или транспортировать.
  • Текстура: Это мягкое печенье с слегка лепешкой.Однако они не так похожи на пирожные, как печенье с черничными маффинами.
  • Полезные инструменты: Это довольно простой рецепт печенья, для которого требуется электрический миксер. Если у вас есть кухонный комбайн, несколько раз взболтайте кокос, чтобы измельчить его, прежде чем добавлять в тесто для печенья. Я рекомендую это также в наших рецептах кокосовых миндальных печений и кокосовых пирогов. Более мелкие кусочки кокоса делают шарики из теста плотными и компактными и оставляют желаемую консистенцию. Если у вас нет кухонного комбайна, просто порежьте кокос острым ножом.Вы можете использовать сок лайма в бутылках или выжать свежий лайм дома с помощью соковыжималки для цитрусовых. Вот замечательная соковыжималка, если у вас ее нет и вам нужна рекомендация. И, наконец, убедитесь, что у вас есть цедер.
  • Время: Охлаждение теста для печенья не менее 1,5 часов в холодильнике не подлежит обсуждению. Это кокосово-лаймовое печенье содержит лишнюю жидкость (сок лайма), поэтому тесто получается очень мягким и липким. Чем холоднее и плотнее тесто для печенья, тем меньше оно растекается. В качестве бонуса, оставьте тесто в холодильнике перед выпеканием, чтобы аромат развился и осядет.

Ключевые вкусовые ингредиенты печенья с лаймом и кокосом

  1. Сок лайма и Цедра: Вы можете использовать обычный лайм или ключевой лайм. Я не тестировал это кокосово-лаймовое печенье без цитрусовых. Для кокосово-лимонного печенья вы можете сменить сок и цедру лайма на лимонный сок / цедру. В сегодняшнем печенье немного больше цитрусового вкуса, чем в лимонно-имбирном. (Этот рецепт также дает больше.)
  2. Подслащенный тертый кокос: Я настоятельно рекомендую использовать тертый кокосовый орех с сахаром, потому что он более влажный, чем несладкий, и это сильно влияет на вкус, влажность и текстуру печенья.Зная, что текстура и вкус изменятся, вы можете использовать несладкую кокосовую стружку, если это все, что у вас есть.
  3. Экстракт кокоса: Как и в этом рецепте кокосовых кексов, я обнаружил, что в этом печенье отсутствует кокосовый аромат без небольшого количества кокосового экстракта. Печенье прекрасно и без него, но если вы найдете экстракт кокоса, используйте его. Это довольно распространено в большинстве крупных продуктовых магазинов.

Несколько пошаговых фотографий, которые помогут вам разобраться в рецепте:

Проверка рецептов: что работает, а что нет

После того, как я освоил базовый рецепт с достаточным количеством сока лайма и кокосовым вкусом, мне захотелось поэкспериментировать с различными завершающими штрихами.К ним относятся обкатывать шарики из теста для печенья в сахаре кондитеров, оставляя их гладкими, и обваливать в сахарном песке. Когда я впервые представил себе печенье, я хотел печенье с морщинами, похожее на шоколадное. Однако, как вы прочтете ниже, я обнаружил, что без глазури их аромат не имеет.

Каждое из следующих печений было приготовлено из одного и того же теста для печенья.

  1. Вверху слева - слишком теплое масло: Прежде чем я смог даже начать дегустацию с различными завершающими штрихами, я саботировал свои усилия, случайно начав со слишком мягкого / слишком теплого масла.Помните, что сливочное масло комнатной температуры остается твердым и прохладным на ощупь.
  2. Вверху справа - в сахаре кондитеров: Эти морщинки кокосового ореха и лайма, безусловно, были восхитительны, но тестеры не смогли определить сильный привкус лайма.
  3. Слева внизу - Обычная: Я испек шарики из теста для печенья совершенно гладкими, не покатываясь в сахарном песке. Я также отказался от липовой глазури. Печенье было вкусным, но оно определенно выиграло от обоих следующих вариантов отделки.
  4. Внизу справа - сахарный песок с добавлением лаймовой глазури: Это явный победитель. Тестеры вкуса не могли перестать ими перекусывать (даже когда печенье исполнилось 3 дня!). Благодаря липовой глазури вкус лайма был сильным. Обвалять в сахарном песке было идеальным количеством сладости, И это придавало краям немного текстуры.

Помните, что выпечка - это наука, и я с радостью опробую различные варианты, чтобы вам не приходилось делать это!

Распечатать значок часов

Описание

Это кокосово-лаймовое печенье с освежающим летним ароматом, который поражает в теплую погоду.Не пропускайте глазурь, потому что она добавляет аромат - она ​​также застывает через пару часов, поэтому печенье удобно складывать, хранить и / или транспортировать. Выделите достаточно времени для охлаждения теста для печенья на шаге 4.


  • 1 и 1/4 стакана (100 г) тертый кокосовый орех *
  • 2 и 1/2 стакана (313 г) универсальная мука (выровненная ложкой)
  • 1 чайная ложка кукурузный крахмал *
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1/2 чайной ложки соль
  • 3/4 стакана (1.5 палочек; 170 г) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
  • 1 и 1/2 стакана (300 г) сахарный песок , разделенный на части
  • 1 большое яйцо , при комнатной температуре
  • 1/4 стакана (60 мл) свежего или бутилированного сока лайма (обычный или ключевой лайм), комнатной температуры *
  • 2 чайные ложки цедра лайма (обычный или ключевой лайм) *
  • 1 чайная ложка кокосовый экстракт
Лаймовая глазурь
  • 1 стакан (120 г) кондитерского сахара (или больше, по мере необходимости)
  • 2 столовые ложки (23 мл) свежего сока лайма

  1. Необязательно, но рекомендуется: Измельчите кокосовые стружки в кухонном комбайне или измельчите их острым ножом, чтобы они были мельче.Более мелкие кусочки делают испеченное печенье более желанной консистенцией. Отложите для шага 3.
  2. Взбейте в средней миске муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
  3. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера с лопастной насадкой взбейте масло и 1 стакан (200 г) сахарного песка вместе на средне-высокой скорости до образования сливок, около 1 минуты. Добавьте яйцо, сок лайма, цедру лайма и экстракт кокоса и взбивайте на высокой скорости до однородного состояния около 1 минуты.Смесь будет казаться свернувшейся, и это нормально. Соскребите по сторонам и дну чаши. Уменьшите скорость миксера до средней и добавьте кокосовый орех. Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте на низкой скорости до однородности. Тесто густое, сливочное и липкое.
  4. Накройте и охладите тесто для печенья в холодильнике не менее 1,5 часов (и до 4 дней). Если охлаждение продолжается более нескольких часов, дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 15 минут перед раскатыванием и выпеканием, потому что тесто будет достаточно твердым.
  5. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите противни пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Отложите в сторону.
  6. Насыпьте оставшийся сахар в большую миску. Раскатайте тесто для печенья в шарики, примерно по 1 столовой ложке теста на печенье. Обвалять каждую в сахарном песке. Разложите противни на расстоянии 3 дюйма друг от друга.
  7. Выпекать 12-13 минут или до тех пор, пока бока не подрумянятся.
  8. Выньте из духовки и дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.
  9. Приготовьте глазурь: Взбейте ингредиенты для глазури. При желании можно добавить больше кондитерского сахара, чтобы загустеть, или больше сока, чтобы сделать его более жидким. Чем толще глазурь, тем она будет белее (и менее полупрозрачной). Сбрызните охлажденное печенье и не стесняйтесь украсить каждое тертым кокосом и / или цедрой лайма. Обледенение застынет примерно через 1 час, поэтому их удобно хранить и транспортировать.
  10. Печенье без глазури остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре до 1 недели.Печенье с глазурью остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 1 недели.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Вы можете приготовить тесто для печенья и охладить его в холодильнике до 4 дней. Шарики из теста для печенья без панировки в сахаре хорошо замораживаются до 3 месяцев. Оттаять 30 минут, посыпать сахаром и запекать. Нажмите здесь, чтобы увидеть мои советы и рекомендации по замораживанию теста для печенья.Запеченное печенье, с глазурью или без нее, хорошо замораживается до 3 месяцев.
  2. Подслащенный тертый кокос: Я настоятельно рекомендую использовать тертый кокосовый орех с сахаром, потому что он более влажный, чем несладкий, и это сильно влияет на вкус, влажность и текстуру печенья. Зная, что текстура и вкус изменятся, вы можете использовать несладкую кокосовую стружку, если это все, что у вас есть. Порубите их или измельчите в кухонном комбайне, как указано в шаге 1.
  3. Кукурузный крахмал: Если у вас нет кукурузного крахмала, его можно не использовать.Это помогает сохранить более толстое и мягкое печенье, но тестовые партии без него остаются целыми и вкусными.
  4. Лаймы: Вы можете использовать обычный лайм или ключевой лайм. Поскольку они такие крошечные, вам понадобится как минимум 7-8 кусочков лайма для такого количества сока (в тесте и глазури) и цедры. Если вы используете обычный лайм, вам нужно около 3. Не стесняйтесь использовать лимонный сок / цедру вместо лайма. Я не тестировал этот рецепт без цитрусовых. Если вы хотите обычное кокосовое печенье , попробуйте это печенье с кокосом и орехами макадамия, исключите орехи и добавьте 1 чайную ложку кокосового экстракта, когда вы взбиваете ванильный экстракт.

Ключевые слова: кокосово-лаймовое печенье

Жевательное кокосовое печенье с белым шоколадом - Must Love Home

Chewy White Chocolate Coconut Cookies хрустящие и маслянистые снаружи с неотразимо мягкими и жевательными внутри. Любимый праздник и отличный подарок для подарков!

Одна партия этого жевательного кокосового печенья с белым шоколадом, и вы станете звездой продаж выпечки или будете с любовью отмечены как хозяйка самого лучшего!

Честно - я не шучу ... эти куки вызывают привыкание.Половина дегустаторов говорят, что им не хватает центра жевательного печенья, другая половина жаждет хрустящего кокоса на улице. Все, что мы знаем, это то, что вся партия исчезла в тот день, когда мы их сделали!

Ингредиенты, необходимые для жевательного кокосового печенья с белым шоколадом

  • Растительное масло - для жира и влаги, связывающих и стабилизирующих ингредиенты печенья. Можно заменить масло канолы или другое масло с нейтральным вкусом.
  • Коричневый сахар - добавляет сладости и тонкого аромата клена.
  • Белый сахар - сохраняет печенье мягким и влажным и карамелизирует для получения хрустящей сахарной вершины.
  • Яйцо - придает тесту структуру и влажность.
  • Экстракт ванили - незаменимый ароматизатор для сладкой выпечки! (по моему скромному мнению). Ваниль для запекания - наш выбор для этого рецепта - он имеет восхитительный вкус и более экономичен, чем обычный экстракт ванили.
  • Мука - для приготовления этого рецепта использовалась универсальная мука… как всегда, ничего особенного!
  • Пищевая сода
  • Кокосовая стружка с сахаром - мы использовали сырые подслащенные хлопья.При запекании в духовке оголенный кокос поджаривается до небесной красоты.
  • Чипсы из белого шоколада - нам очень нравится сочетание белого шоколада с кокосом, но темный шоколад тоже великолепен в этом печенье.

Как приготовить жевательное кокосовое печенье

Представьте, что нет масла для смягчения, потому что этот рецепт требует растительного масла! Просто смешайте ингредиенты и запекайте. Вот как просто приготовить кокосовое печенье.

TIP 💡 - тесто будет густым.Вам понадобится стационарный миксер или ваши руки, чтобы добавить в тесто кокосовую стружку и шоколадную стружку. Если чипсы остались в миске после того, как вы уронили тесто на противень, просто прижмите их пальцами к тесту для печенья перед выпечкой.

Замесить основное тесто до однородной массы. Для достижения наилучших результатов используйте настольный миксер. Тесто будет густым, и его будет трудно перемешивать, поэтому возьмите кокосовую стружку и шоколадную стружку руками.

Советы по приготовлению лучшего праздничного печенья

Лучший совет при приготовлении любого рецепта выпечки - как можно точнее отмерить ингредиенты и убедиться, что они имеют правильную температуру для смешивания.Выпечка - это просто наука о том, как тщательно отмеренные и смешанные ингредиенты реагируют на нагрев, поэтому точность имеет ... большое значение!

  1. Используйте ложку, а не мерный стакан, чтобы засыпать порошкообразные или измельченные ингредиенты в мерный стакан, затем с помощью ножа соскребите излишки с верха. Наполнение ложки помогает предотвратить уплотнение сухих ингредиентов в мерной чашке. Этот метод также подходит для сахарной пудры, разрыхлителя, соды и молотых специй.
  2. Обязательно используйте размягченное масло и яйца комнатной температуры.Если вы забыли вынуть их, вот способы разогрева масла и яиц, чтобы сэкономить время.
  • Разогрейте масло в обертке в микроволновой печи. Включите микроволновую печь на высокой мощности с интервалами в 5 секунд, каждый раз переворачивая сливочное масло. Нет микроволновки? Сначала нарежьте кубиками холодное масло. Это даст ему больше площади для нагрева. Возьмите большую кружку и бумажное полотенце. Сложите масло так, чтобы оно поместилось под кружкой, или делайте этот метод порциями. Налейте воду, пока она не станет очень горячей.Наполните кружку горячей водой и подождите, пока внешняя поверхность кружки станет теплой. Затем быстро слейте воду, вытрите насухо бумажным полотенцем и положите вверх дном на масло. Тепло перейдет от кружки к маслу и мягко смягчит его.
  • Чтобы согреть яйца до комнатной температуры, наполните миску теплой (не горячей) водопроводной водой и поместите яйца в миску. Оставьте яйца в миске на 4-5 минут, пока яичная скорлупа не перестанет остывать на ощупь.

Что такое Cookie Extravaganza MLH?

Must Love Home’s Cookie Extravaganza - традиция, начатая в 2019 году.Каждый декабрь мы ведем обратный отсчет дней до Рождества, предлагая самые вкусные и легкие рецепты печенья к праздникам. Мы поделимся простыми и забавными рецептами, которые идеально подходят как для начинающих, так и для опытных пекарей, с использованием простых ингредиентов для кладовой.

Нажмите, чтобы увидеть феерию печенья MLH на протяжении многих лет! 😀

Жевательное кокосовое печенье с белым шоколадом

Легко приготовить печенье, хрустящее и маслянистое снаружи с неотразимо мягкой и жевательной сердцевиной.

  • Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F. Застелить противень пергаментной бумагой.

  • В чаше миксера с лопастями смешайте масло и сахар до получения однородной массы. Вбить яйцо и ваниль до образования пышной массы. Поскребите стенки миски по мере необходимости.

  • В небольшой миске взбейте муку, пищевую соду и соль. Постепенно добавляйте к яичной смеси, взбивая, пока она не смешается. На медленной скорости добавьте кокосовую стружку и шоколадную стружку до тех пор, пока они не разойдутся в тесте.Тесто получится очень густым.

  • Лопаткой или чайной ложкой вылейте тесто на подготовленный противень на расстоянии 2–3 дюймов друг от друга. Выпекать 10–12 минут до светло-золотистой корочки. Охладите на сковороде 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

  • Хранить плотно закрытым в сухом прохладном месте до 1 недели.

Если шоколадная стружка осталась в миске после того, как вы бросили тесто на противни, пальцами вдавите их в тесто по отдельности перед выпечкой.

Порция: 1 печеньеКалорийность: 123 ккалУглеводы: 18 г Белки: 1 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 9 мг Натрий: 68 мг Калий: 39 мг Волокно: 1 г Сахар: 12 г Витамин A: 11 IU Кальций: 13 мг

Железа: 1

© Авторские права Кристин Мелло для Must Love Home. Мы будем рады, если вы поделитесь ссылкой на этот рецепт, но, пожалуйста, не копируйте / вставляйте инструкции по рецепту на веб-сайты или в социальные сети. Мы рады, что вы вместо этого поделитесь фотографией со ссылкой на этот сайт.

Хрустящее жевательное кокосовое печенье Carolina

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Как следует из названия, это хрустящее жевательное кокосовое печенье Carolina имеет влажную жевательную внутреннюю часть, хрустящие маслянистые края и множество сказочного кокосового аромата для восхитительного сладкого удовольствия!

Для меня это хрустящее жевательное кокосовое печенье Каролина - нечто среднее между миндальным печеньем и хрустящим традиционным печеньем из коричневого сахара. Края хрустящие и маслянистые, в то время как внутренняя часть, наполненная кокосовыми орехами, остается влажной и восхитительно жевательной, в отличие от нашего печенья с ириской с кокосом и пеканом, которое столь же восхитительно, но супер хрустит от краев к центру.

Легко складывается

Это очень простой рецепт с одной чашей без миксера, хотя, если вы предпочитаете миксер, он тоже подойдет. Это забавный рецепт, который можно приготовить вместе с детьми, ведь это так легко. Когда вы запекаете с детьми младшего возраста, я предпочитаю, чтобы ингредиенты были отмерены в маленьких мисках перед тем, как начать, что делает процесс приятным для всех.

Какой кокос следует использовать в этих печеньях?

Я использовал как подслащенный, так и несладкий кокос, и это принесло хорошие результаты для этого кокосового печенья.Иногда делаю половину каждого.

Удвойте рецепт для большого количества печенья!

По рецепту получается 18-20 печенек, но если вы хотите накормить толпу, рецепт легко удвоить. Я часто дублирую этот рецепт не потому, что я часто кормлю толпу, а потому, что я могу заморозить тесто в ложках, затем вытащить ровно столько, сколько мне нужно, и этот чудесный аромат свежеиспеченного печенья разносится по моему дому в любое время, когда я захочу.

Кокосовое печенье «Каролина»?

Почему эти куки называются кокосовыми печеньями Каролины? Хороший вопрос!

В одном из предыдущих постов я упоминал, что каждую среду здесь, в The Café, есть небольшая «школа», где живут Эмми и Хейс, двое наших внуков, которые живут неподалеку.Они все еще ходят в онлайн-школу по утрам, поэтому прошлой осенью мы решили открывать собственную маленькую школу Woodlands Academy каждую среду днем. Мы забираем их около полудня, кормим их обедом, а затем каждую неделю изучаем другой штат США.

Это дает маме возможность отдохнуть, а дети узнают много новой информации о нашей великой стране. Мы готовим что-нибудь из выбранного штата и стараемся в этот вечер (с мамой и папой) вращать ужин по популярным рецептам из этого региона.На этой неделе дети выбрали наш родной штат, Северную Каролину, для нашего внимания. Мы наслаждались медленно обжаренной свининой, тушеной свининой, булочками «Каролина» и этим хрустящим жевательным кокосовым печеньем «Каролина».

Правда? Должен признать, это восхитительное печенье - не классическое печенье Каролины. Я называю их так, потому что это мой рецепт, на этой неделе мы изучали Северную Каролину и готовили их на моей маленькой кухне Каролины. Итак, вот оно что! Если вы хотите заменить название своего штата, дерзайте!

Несколько великих помощников

Наши маленькие друзья, Эмми и Хейс, были рады помочь с фотосессией для этих хрустящих жевательных кокосовых печений Каролины после того, как мы закончили «школу» в среду днем.

И когда мы предложили им плату за «помощь»… ну, как видите, они были в полном восторге и высоко оценили печенье!

Я думаю, ваша семья, друзья, соседи и т. Д. Тоже высоко оценят их! Как можно скорее приготовьте партию этого хрустящего жевательного печенья и подавайте его с большим количеством холодного молока. Не удивляйтесь, если вы будете получать запросы на них снова и снова!

Кафе Советы по приготовлению жевательного хрустящего кокосового печенья Carolina

  • Поскольку это рецепт с одной миской и без миксера, убедитесь, что ваше масло красивое и мягкое.Вы должны легко протолкнуть палец в масло без какого-либо сопротивления. Это может быть немного сложно, особенно в холодные месяцы. Вот несколько хитростей:
    • Сливочное масло можно размягчить в микроволновой печи на уровне мощности 10%. Это работает как по волшебству. Однако вам придется немного поэкспериментировать с микроволновой печью, поскольку все они разные. Начните с 1 минуты. Добавляйте 20–30 секунд, пока не узнаете, сколько времени понадобится вашей микроволновой печи, чтобы масло стало красивым и мягким, но не растопленным.
    • Еще один метод, который я часто использую для размягчения масла, - это положить его в микроволновую печь на несколько часов с включенным светом. Чтобы в микроволновке оставался свет, я кладу на дверцу сложенное бумажное полотенце.
    • Прокипятите чашку воды в микроволновой печи в течение 3-4 минут, чтобы все получилось хорошо и пропаривалось. Оставьте стакан с водой в микроволновой печи, добавьте сливочное масло и закройте дверцу. Тепло от кипящей воды поможет быстро смягчить масло. Иногда я даже кладу кухонное полотенце или несколько толщин бумажных полотенец в дверь, чтобы она не закрывалась полностью, а свет оставался включенным.Тепло от света также поможет смягчить масло.
    • Нарезание масла на мелкие кусочки помогает ему быстрее размягчиться.
    • Положите твердое масло на небольшую тарелку. Наполните миску горячей водой. Подождите 5 минут, затем слейте воду. Положите теплую миску на масло.
    • Поместите масло в духовку при включенном свете. Это займет несколько часов.
    • Самый быстрый способ размягчить масло - поставить холодное масло в микроволновую печь на 10 секунд. Переверните его на противоположную сторону и поставьте в микроволновую печь еще на 10 секунд.На этом этапе он может быть готов, но если он не совсем мягкий, добавьте еще один или два 10-секундных отрезка.
  • Это печенье вкусное само по себе, но я люблю посыпать его кусочками ириски. Кусочки ириски можно найти во многих крупных продуктовых магазинах в том же районе, что и шоколадная стружка. Их носят Super Targets и Walmarts. Если вы не можете найти кусочки ириса, добавьте немного сахара-сырца (турбинадо или демерара).

Мысль на день:

Давайте неуклонно держаться
за надежду, которую мы исповедуем,
для того, Кто обещал, верен.
Евреям 10:23

То, что мы ищем для вдохновения:

Живая надежда

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и отзыв! Другим читателям очень полезно услышать ваши результаты, адаптации и идеи для вариаций.

Хрустящее жевательное кокосовое печенье Carolina

Как следует из названия, это хрустящее жевательное кокосовое печенье Carolina имеет влажную жевательную внутреннюю часть, хрустящие маслянистые края и обилие потрясающего кокосового аромата для восхитительного сладкого удовольствия!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 28 минут

Общее время: 48 минут

Количество порций: 20

Калорийность: 169 ккал

Состав

  • ½ чашка очень мягкое масло
  • ½ чашка светло-коричневый сахар упакованный
  • ½ чашка белый сахар
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • ½ чайная ложка пищевая сода
  • 1 ¼ чашки мука общего назначения
  • ¼ чайная ложка поваренная соль
  • 2 чашки кокосовая стружка (разделено) Я использовал как подслащенные, так и несладкие, с хорошими результатами
  • кусочки ириски или сырой грубый сахар, такой как Турбинадо или Демерара, для начинки (я использую около ½ стакана ириски)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350˚F.Выстелите два противня пергаментной бумагой для облегчения очистки.

  2. Смешайте мягкое масло, сахар и яйцо в миске среднего размера. Перемешайте прочной лопаткой до однородного состояния.

  3. Добавьте ваниль и пищевую соду и перемешайте.

  4. Вмешайте понемногу муку и соль. Смешайте до тех пор, пока не будут смешаны все следы муки. Добавьте 1 ½ стакана кокоса, оставив другую половину стакана в небольшой миске.

  5. Зачерпните печенье порциями по 2 столовые ложки. Обваляйте верхнюю и боковую части шариков из теста в кокосовом орехе и размещайте на подготовленных противнях с интервалом 2 дюйма между ними.

  6. Выпекать 12-16 минут до светло-золотистого цвета. Достаньте из духовки и положите на каждое печенье 1–1½ чайных ложки ириски. Кроме того, вы можете посыпать каждое печенье ½-1 чайной ложкой сахара-сырца Турбинадо или Демерара.

  7. Верните печенье в духовку и запекайте еще 2–3 минуты до золотистого цвета.

  8. Охладите на противне в течение 2-3 минут, затем переложите на решетку для охлаждения.

  9. Хранить в герметичном контейнере 3-4 дня или 1-2 месяца в морозильной камере.

Примечания к рецептам

Более подробные инструкции и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.

Калорий 169 ккал

Жиры 10 г

Насыщенные жиры 8 г

Транс-жиры 1 г

Холестерин 20 мг

Натрий 105 мг

Калий 67 мг

Белки 15 г

Углеводы

Сахар

Углеводы %

Витамин C 1%

Кальций 11%

Железо 1%

кокосового печенья на Рождество - наша надежная версия!

Я хотел бы показать вам простую декабрьскую традицию в нашей семье: приготовить вкусное, аппетитное кокосовое печенье на Рождество ! Также прокрутите вниз, чтобы узнать, как мгновенно превратить их в домашний праздничный подарок!

Если вы нашли этот список из наших любимых рождественских десертов , вы знаете, что мы сладкоежки - всей семьей! Мы любим печь, но это ароматное кокосовое печенье может быть нашим фаворитом на все времена.Я использовал их, чтобы сделать этих праздничных подарков в последнюю минуту , которые отлично сработали! Не раз. А если бросить их в целлофановый пакет, они превратятся в отличную набивку для чулок (используйте бесплатную выкройку , чтобы сшить набор !)

Если вы любите легкие домашние десерты, обратите внимание на , эти черничные десерты - или на эти удивительные самодельные бомбы из горячего шоколада - обязательно попробуйте в 2021 году!

Они легкие, как перышко, тают во рту, и вряд ли они останутся на Рождество, если вы сделаете их больше, чем за неделю.Мы всегда так делаем - и просто делаем их снова за несколько дней до праздника.

Это станет вашим любимым безотказным печеньем!

Поверьте, это очень легкое кокосовое печенье на Рождество, которое вы захотите приготовить из года в год. Великолепное рождественское традиционное печенье, которое нужно быстро выпекать, всего лишь из нескольких ингредиентов, включая масло, яйцо, муку и немного ванили. И, конечно, немного тертой кокосовой муки. Они всегда изготавливаются в кратчайшие сроки. Наше легкое рождественское печенье!

Кокосовое печенье, которое вам обязательно понравится!

Легко, просто, и они прослужат долго - но только если вы положите их где-нибудь на высокой полке в кухонном хранилище.В противном случае планируйте заранее и удвойте количество ингредиентов - что я обычно делаю почти каждое Рождество. Для их приготовления вам понадобится всего 6 ингредиентов.

Кокосовое печенье Состав:

  • 100 г (3,52 унции) маргарина (или сливочного масла, если хотите)
  • 100 г (3,52 унции) сахарной пудры
  • 1 цельное яйцо
  • 130 г (4,6 унции) пшеничной муки
  • 100 г (3,52 унции) тонко измельченный кокосовый орех (несладкий)
  • несколько капель экстракта ванили (по желанию)

Направления - Рецепт

  1. Перемешайте маргарин с сахарной пудрой до кремообразного и светло-желтого цвета.
  2. Вбить яичный и ванильный экстракт.
  3. При перемешивании постепенно добавляйте муку и кокосовую стружку.
  4. Охладите (под крышкой) на полчаса. Тем временем застелите противень слоем пергаментной бумаги для выпечки.
  5. Возьмите тесто для печенья из холодильника, затем используйте пресс для печенья, чтобы приготовить печенье в любой форме по вашему выбору. Совет: если тесто прилипает к прессу для печенья, с помощью круглого ножа для масла выдавите тесто на противень.Если у вас нет пресса для печенья, возьмите столовую ложку и бросьте тесто для печенья округленными чайными ложками (на расстоянии в дюйм) на противень.
  6. Выход: примерно 70 файлов cookie (зависит от размера файлов cookie).

Разогрейте духовку до 350 ° и выпекайте 7–10 минут до золотистого цвета. Дайте печеньям полностью остыть, прежде чем хранить их в контейнере для печенья.

Но, ох, в этом году мне было легко печь печенье, ведь у меня есть маленький помощник! Наш малыш всегда готов помочь, особенно когда нужно приготовить печенье или торт! Если у вас есть ребенок в доме, пресс для печенья будет тем, что он или она наверняка захотят попробовать.Выглядит весело: вы нажимаете ручку, и вот оно, еще одно печенье в виде звезды!

Не дайте себя обмануть полной коробкой печенья здесь, на следующем изображении: мне пришлось быстро делать снимки, прежде чем они начали исчезать!

Когда я пишу эти слова, банка для печенья уже была пуста, а это значит, что я как раз собираюсь перейти к следующему раунду, чтобы сделать несколько подарков своими руками. Если вы хотите сделать их в качестве праздничных подарков, не стесняйтесь, либо используйте каменную банку, как я сделал здесь , и добавьте красивую подарочную бирку , как этот (или подарочную бирку hexie , так мило!), Либо Поместите в целлофановый пакет и положите в подарочный пакет ручной работы, который вы можете сделать из , эту выкройку для шитья подарочного пакета (для начинающих, обещаю!) или эту сладкую подарочную корзину из ткани, Lea:

Я был бы еще более счастлив, если бы вы предложили какой-нибудь из ваших проверенных рецептов печенья.Какой твой любимый? Скажите, у меня готов противень! Дамьяна

ХОТИТЕ БОЛЬШЕ БЕСПЛАТНЫХ РУКОВОДСТВ И УЧАСТНИКОВ?

Получайте обновления по электронной почте и никогда не упускайте новые выкройки, печатные формы и учебные пособия. Если вы зарегистрируетесь на ЭТО ссылка , вы также получите БЕСПЛАТНО шаблон для подвесной корзины для ткани прямо сейчас. Симпатичный и простой в шитье!

Или… посмотрите на этот популярный PDF-шаблон - подарочный пакет 6 размеров и очень простой швейный проект без углов.Многоразовые подарочные пакеты для всех ваших будущих подарков!

Получить выкройку ЗДЕСЬ .

Кокосовое печенье без яиц - Приправьте карри

Кокосовое печенье без яиц, хрустящее по краям и мягкое, вязкое от середины , наполненное хрустящей жареной кокосовой стружкой. У них прекрасный вкус и приятное сочетание текстур.

]]> Перейти к:

❤️ Об этом рецепте

Очень легко приготовить из простых ингредиентов .

Они полны кокосового вкуса, а аромат поджаренного кокоса непреодолим .

Подавайте это кокосовое печенье без яиц со стаканом молока или наслаждайтесь чашкой чая или кофе. Я люблю окунуться в свой кофе, о-так-ням !!!

Это идеальное и легкое семейное угощение, когда вам нужно что-то легкое.

Из них можно сделать отличные закуски после школы со стаканом молока .

🧾Ингредиенты

- Коричневый сахар: Он делает кокосовое печенье без яиц влажным и жевательным.Когда коричневый сахар (кислый) сочетается с пищевой содой (щелочной), образуется углекислый газ, в результате чего получается густое, пухлое и мягкое (поначалу текстура похожа на торт и хрустящая, если запекать немного дольше).

Если использовать белый сахар вместо коричневого, вы заметите разницу в текстуре.

- Несоленое масло: Для выпечки я всегда предпочитаю использовать несоленое масло сорта AA. Так что я могу контролировать содержание соли в своем рецепте, и печенье приобретает хороший маслянистый вкус благодаря классу AA.

На всякий случай, если вы используете соленое масло, то соль в рецепте не нужно.

- Кокосовая стружка без сахара: Я предпочитаю использовать несладкую чистоту. Если использовать подслащенные кокосовые хлопья, печенье станет слишком сладким.

🎥 Посмотреть видео с рецептами

👩‍🍳Пошаговая фотоинструкция

Поджаривание кокоса:

Разогрейте духовку до 325 ° F (160 ° C) не менее 10 минут.Выстелите противень для печенья пергаментной бумагой (по желанию).

1) Выложите кокосовую стружку тонким слоем на подготовленный противень для печенья.

2) Поджарьте в предварительно разогретой духовке около 5 минут, снимите противень, перемешайте кокос, чтобы он равномерно подрумянился, и снова поджарьте в течение 2 минут. (всего 7 минут при перемешивании через 5 минут).

СОВЕТ: Вы также можете поджарить кокосовую стружку на плите. См. Метод в разделе «Советы» ниже.

Приготовление теста для печенья:

3) Возьмите универсальную муку, кукурузный крахмал, соль и пищевую соду в миску.

4) Взбивайте, пока все хорошо не смешается.

5) В другой большой миске возьмите размягченное масло вместе с белым сахаром и коричневым сахаром.

6) Взбейте, пока он не станет гладким и кремообразным. Используйте ручной миксер или настольный миксер с насадкой-лопастью или взбейте вручную металлической венчиком.

7) Теперь добавьте молоко и ваниль.

8) Взбейте еще раз, чтобы объединить. Поскребите лопаткой стенки и дно чаши и перемешайте.

9) Теперь добавьте сухую мучную смесь.

10) Используя лопатку, добавьте мучную смесь во взбитую сливочно-сахарную смесь и сделайте густое липкое тесто.

11) Добавьте поджаренный кокос.

12) Выложите это в тесто. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Формовка и выпечка печенья:

Подготовка: разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C) не менее 10 минут. Выстелите противень для печенья пергаментной бумагой.

13) Зачерпните около 2–3 столовых ложек теста и скатайте в гладкий шар.

14) Разложите их на подготовленном противне для печенья. Держите их на расстоянии нескольких дюймов, так как они собираются растекаться во время выпечки.

15) Выпекать в разогретой духовке 12 минут.

16) Дайте печенье остыть в течение 2 минут в самом противне, затем с помощью лопаточки перенесите выпеченное печенье на решетку для охлаждения. Наслаждайтесь этим кокосовым печеньем без яиц в тепле или дайте ему полностью остыть, прежде чем положить в контейнер.

💭 Советы экспертов
  • Вы можете поджарить кокосовую стружку на плите вместо духовки.Используйте широкую кастрюлю, постоянно помешивайте и держите газ на среднем огне. Сухое жаркое до светло-золотистой корочки.
  • Вы можете немного уменьшить количество кокоса в этом печенье без каких-либо других изменений. Вы можете использовать от 1 до 1 ½ стакана кокосовой стружки.
  • Вы можете добавить около ½-¾ стакана поджаренных, измельченных орехов , таких как грецкие орехи, орехи пекан, миндаль, макадамия и т. Д., Для некоторой хрустящей корочки.
  • Тесто при охлаждении будет достаточно плотным. Итак, используйте лопатку для печенья (ложку для мороженого), чтобы взять порцию теста, сожмите ее и раскатайте между ладонями.
  • Не перепекайте печенье , иначе оно станет более хрустящим, и вы потеряете мягкость и центр жевания. Тем не менее, они вкусные, но имеют более хрустящую текстуру.
  • Этот рецепт можно разрезать пополам или удвоить, утроить, и т. Д. В зависимости от того, сколько вы планируете подавать. По этому рецепту получается 12 больших (3-4 дюйма в диаметре), толстых и пышных печений.

🥣 Хранение

  • Дайте печенье полностью остыть, а затем храните его в герметичном контейнере / банке.
  • При комнатной температуре: Хранится в течение 3-4 дней.
  • В холодильнике: Хранится до недели.
  • В морозильной камере: Я бы заморозил свернутые шарики из теста для печенья (расположенные на противне для печенья). После замораживания перенесите их в безопасную для морозильной камеры сумку с замком на молнии, и они могут храниться до 3 месяцев. Выпекайте минуту или две дольше, так как шарики для печенья заморожены, и наслаждайтесь свежим кокосовым печеньем без яиц.

PS Пробовали рецепт кокосового печенья без яиц? Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или оставьте отзыв в разделе комментариев.Я всегда ценю ваши отзывы! Кроме того, подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Pinterest, Instagram и Facebook.

📋 Карточка с рецептами

Пошаговые фотографии выше Хотите сделать его идеальным с первого раза? Не забудьте ознакомиться с пошаговыми фотоинструкциями и полезными советами и хитростями !!

Кокосовое печенье без яиц

]]> Пробовали рецепт? Оставьте комментарий и / или поставьте ★ оценки

Кокосовое печенье без яиц, хрустящее по краям и мягкое, вязкое в центре, наполненное хрустящей жареной кокосовой стружкой.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

калорий: 234 ккал

Время приготовления 18 минут

Время приготовления 12 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время 1 час

Используются мерные чашки США (1 чашка = 240 мл) Подробнее

Инструкции

Поджаривание кокоса:
  • Разогрейте духовку до 325 ° F (160 ° C) не менее 10 минут. Выстелите противень для печенья пергаментной бумагой (по желанию).

  • Разложите кокосовую стружку тонким слоем на подготовленном противне для печенья.

  • Поджарьте в предварительно разогретой духовке около 5 минут, снимите противень, перемешайте кокос, чтобы он равномерно подрумянился, и снова поджарьте в течение 2 минут. (всего 7 минут при перемешивании через 5 минут).

Приготовление печенья:
  • Возьмите универсальную муку, кукурузный крахмал, соль и пищевую соду в миску. Взбивайте, пока все хорошо не смешается.

  • В другую большую миску возьмите размягченное масло вместе с белым сахаром и коричневым сахаром.Взбивайте, пока он не станет гладким и кремообразным. Используйте ручной миксер или настольный миксер с лопастной насадкой или взбейте вручную венчиком.

  • Теперь добавьте молоко и ваниль. Снова взбейте, чтобы соединить. Поскребите лопаткой стенки и дно чаши и перемешайте.

  • Теперь добавьте сухую мучную смесь. Используя лопатку, смешайте мучную смесь со взбитой сливочно-сахарной смесью и сделайте густое липкое тесто.

  • Добавьте поджаренный кокос. Добавьте это в тесто. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

  • Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C) не менее 10 минут. Выстелите противень для печенья пергаментной бумагой.

  • Зачерпните около 2–3 столовых ложек теста и скатайте в гладкий шар.

  • Разложите их на подготовленном противне для печенья. Держите их на расстоянии нескольких дюймов, так как они собираются растекаться во время выпечки.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 12 минут.

  • Дайте печенье остыть в течение 2 минут в самом противне, а затем с помощью лопаточки перенесите выпеченное печенье на решетку для охлаждения.

Примечания

  • Вы можете поджарить кокосовую стружку на плите вместо духовки. Используйте широкую кастрюлю, постоянно помешивайте и держите газ на среднем огне. Сухое жаркое до светло-золотистой корочки.
  • Вы, , можете немного уменьшить количество кокоса в этом печенье без каких-либо других изменений. Вы можете использовать от 1 до 1 ½ стакана кокосовой стружки.
  • Вы можете добавить около ½-¾ стакана поджаренных, измельченных орехов , таких как грецкие орехи, орехи пекан, миндаль, макадамия и т. Д.
  • При охлаждении тесто будет достаточно плотным. Итак, используйте лопатку для печенья (ложку для мороженого), чтобы взять порцию теста, сожмите ее и раскатайте между ладонями.
  • Не перепекайте печенье , иначе оно станет более хрустящим, и вы потеряете мягкость и центр жевания. Тем не менее, они вкусные, но имеют более хрустящую текстуру.
  • Этот рецепт можно разрезать пополам или удвоить, утроить, и т. Д. В зависимости от того, сколько вы планируете подавать.По этому рецепту получается 12 больших (3-4 дюйма в диаметре), толстых и пышных печений.
  • Хранение: Дайте печенье полностью остыть, а затем храните его в герметичном контейнере / банке. Это кокосовое печенье без яиц хранится 3-4 дня при комнатной температуре и до недели в холодильнике. Шарики из теста для печенья можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Nutrition

Порция: 1 печенье | Калории: 234 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 2 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 11 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 21 мг | Натрий: 103 мг | Калий: 89 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 241 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 1 мг

* Пищевая ценность является приблизительной оценкой для 1 порции

кокосового печенья с лимонной глазурью (или лаймом) - весна !!

Цитрусовые джемы, мармелад, лимонный творог… все они заставляют меня думать о весенних или пасхальных сборах.Это кокосовое печенье с цитрусовой глазурью определяет весну своим свежим вкусом и яркими цветами. Я тестировал это печенье с различными мармеладами из цитрусовых (лимон, лайм, апельсин и грейпфрут). Поскольку лайм - такая классика со вкусом кокоса, этот рецепт опубликован ниже. Просто знайте, что кокосовое печенье с лимонной глазурью составило жесткую конкуренцию лайму. Апельсин и грейпфрут тоже остались в стороне. Выберите свой любимый цитрус - и вперед!

Кокосовое печенье с липовой глазурью из мармелада

Кокосовое печенье с лимонной глазурью подходит для весенних пакетов по уходу

Мой сын любит кокосовый торт, и я готовила его каждый год на его день рождения, когда он рос.Когда он учился в колледже, я не могла понять, как получить по почте пушистый двухслойный кокосовый торт со льдом. Поэтому я по умолчанию выбрала кокосовое печенье в пакете по уходу, надеясь, что оно удовлетворит праздничную тоску по кокосовому пирогу.

Думая, что нежный вкус кокосового печенья может быть нарушен чем-то вроде масляной глазури, я решил использовать тонкую глазурь на основе цитрусовых. Они были восхитительны, и я могу отправить ему сейчас, взрослому, в другом состоянии!

Какие цитрусовые лучше всего сочетаются с кокосом?

Лайм - это классическое сочетание с кокосом, именно с этого я и начал.Однако, поскольку я использовал наш мармелад, я попробовал его с лимоном, апельсином и грейпфрутом. По правде говоря, не было цитрусовой глазури, которая не подействовала бы.

Итак, выберите свой любимый цитрус и приготовьте это восхитительное печенье на празднование Пасхи, на День матери или для весенних подарков. Они зовут сирен на что-нибудь Весны.

Кокосовое печенье с цитрусовой глазурью

Цитрусовая глазурь может быть сделана из лимона, лайма, апельсина или грейпфрута - отлично подходит для весны!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 15 минут

Автор Дороти Стэйнбрук

1x2x3x

  • 1 чашка подслащенного тертого кокоса, разделенного на две 1/2 чашки
  • 2 1/4 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 6 столовых ложек несоленое масло (3/4 стика), размягченное до комнатной температуры.
  • 1 1/4 стакана сахара
  • 2 унции сливочный сыр размягчается до комнатной температуры.
  • 2 столовые ложки масла Я использую масло из виноградных косточек, но использую ваше предпочтительное масло
  • 1 большое яйцо
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • дополнительный кокосовый орех для начинки
ДЛЯ ГЛАЗИ:
  • 3 столовые ложки цитрусового джема или мармелада
  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • 1 чайная ложка цитрусовой цедры
  • НАПРАВЛЕНИЯ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

  • Разогрейте духовку до 350 градусов F.

  • Выстелите противень пергаментной бумагой (или слегка смажьте противень маслом) и равномерно посыпьте 1 стаканом кокосового ореха (1/2 стакана кокоса используется в дальнейшем в качестве начинки). Выпекать 5-8 минут, несколько раз переворачивая лопаткой, пока не подрумянится. Внимательно следите за тем, как разные духовки имеют разную температуру.

  • В средней миске с помощью проволочного венчика смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и 1/2 стакана подрумяненного кокоса (здесь используйте только 1/2 стакана кокоса).

  • В настольном миксере с помощью лопастной насадки взбейте сливочное масло, сахар, сливочный сыр и масло до полного смешивания. Добавьте яйцо и ваниль и перемешайте до однородной массы.

  • Медленно добавляйте мучную смесь, по полстакана за раз, чтобы не разлетелась. Каждый раз перемешивайте, пока мука хорошо не перемешается.

  • Сформируйте из теста шарики размером 1 дюйм и выложите на противень. Убедитесь, что противень остыл после поджаривания кокоса.Если он еще теплый, переверните противень и слейте холодную воду с нижней стороны, чтобы тесто для печенья не растекалось по теплому листу. Слегка разгладьте шарики для печенья рукой.

  • Выпекайте около 14 минут или пока края не подрумянятся. Переложите в решетку, чтобы остыть, прежде чем покрыть глазурью и посыпать оставшимся кокосовым орехом.

ДЛЯ ГЛАЗИ
  • Пока печенье остывает, смешайте все ингредиенты для мармеладной глазури.Для этого можно использовать ручной миксер или настольный миксер, или, в качестве альтернативы, просеять сахарную пудру и перемешать ложкой (только убедитесь, что все комочки вышли наружу).

  • Если глазурь недостаточно густая, добавляйте дополнительную сахарную пудру, по 1/8 стакана за раз, пока не получите желаемую консистенцию.

  • Нанесите глазурь на полуохлажденное печенье с помощью кондитерской кисти или ножа для масла и посыпьте дополнительно поджаренным кокосовым орехом.

  • Хранить в герметичной таре 3-5 дней.

калорий: 250 ккал Углеводы: 38 г Белки: 3 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 25 мг Натрий: 149 мг Калий: 72 мг Волокно: 1 г Сахар: 24 г Витамин A: 194 IU Кальций: 21 мг Железо: 1 мг

Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого просто нажмите на звездочки выше. И не забудьте отметить меня на @dorothy_stainbrook_heathglen, если поделитесь фотографией в Instagram! Вы также можете отметить меня на #heathglen! Кокосовое печенье с мармеладной глазурью

Моей любимой глазурью была «Кровавый апельсин», но моему сыну очень понравился лимон Мейер.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *