Курник классический: рецепт пошаговый с фото

Большой традиционный курник по праву называют королем пирогов. Именно этот удивительной красоты пирог когда-то был обязательным атрибутом праздничного свадебного стола. От того, собственно, его и называют курником свадебным. На Руси испечь такой могла каждая хозяйка. И, несмотря на то, что ныне все большим спросом пользуются пироги быстрые и «ленивые», современным хранительницам очага тоже под силу испечь классический курник. Рецепт пошаговый с фото поможет вам справиться с задачей. Благо она вовсе не так сложна, как может показаться с первого взгляда. Я постаралась как можно подробней разобрать каждый шаг, чтобы вы сами в этом убедились. Просто операций чуть больше нужно сделать, чем при выпечке обычного пирога с курицей. Не только замесить простое бездрожжевое тесто и сделать начинку из грибов, курицы и картошки, но и испечь несколько блинчиков для того, чтобы внутри курника образовались слои – они помогают вместить в пирог рекордное количество начинки. Я расскажу подробно, как сделать все правильно, так что на выходе у вас получится не просто блинный пирог с курицей и грибами, а безумно вкусный, сытный и красивый классический курник!

Ингредиенты:

Тесто:

• 500-700 г муки,
• 130 г сливочного масла,
• по 100 г сметаны (10-15%) и майонеза,
• 150 мл молока 2,5% жирности,
• 1 яйцо,
• соль.

Начинка:

• 400 г куриного филе,
• 300 г грибов,
• 2 картофелины (средние),
• 1 головка репчатого лука,
• около 30-50 г зелени укропа,
• соль и черный перец (молотый) – по вкусу.

Вспомогательные ингредиенты:

• Растительное масло и яичный желток для смазывания.

Как приготовить традиционный курник

Приготовление классического курника условно можно разделить на 4 шага.

Шаг 1. Приготовление теста для основы пирога.

Тесто на курник будем замешивать полуслоеное. Для этого в емкость подходящего размера просеиваем сначала часть муки, где-то около 500 г. Туда же кидаем пару щепоток соли и рубленное кусочками сливочное масло. Желательно масло заблаговременно вынуть его из холодильника, чтобы успело немного подтаять и стать мягким. Муку с маслом перетираем в сухую крошку, досыпая ещё муки при необходимости.

В отдельной миске смешиваем до однородности сметану, майонез и пока только 100 мл молока.

Затем в эту молочную смесь постепенно вводим в масляную крошку – столько, сколько возьмет мука. Поэтому вводим и обязательно помешиваем, контролируя таким образом консистенцию теста. В результате должно получиться очень мягкое (мягче, чем на вареники), податливое тесто. Бывает, мука попадается не очень качественная. На глаз этого обычно не видно, но при замешивании теста будет понятно – жидкости такая мука впитывает меньше.

Получившееся тесто выкладываем на разделочную доску, немного подмешиваем его, подпыляем мукой и прячем в холодильник, укрыв пищевой пленкой.

Шаг 2. Выпечка блинов.

Далее беремся за следующий шаг – тесто для блинов. В оставшуюся молочную смесь вливаем оставшееся молоко (50 мл) и яйцо. Слегка взбалтываем смесь, чтобы разошлось яйцо, и вводим муку, замешивая тесто средней густоты. Блинчики из такого теста должны получиться не тонкие и ажурные, а более плотные и даже толстенькие.

Блинное тесто готово – выпекаем блины на хорошо прогретой сковороде, смазанной сливочным маслом.

Из такого количества теста выходит обычно 2-3 толстых блина.

Шаг 3. Начинка для курника.

Сначала займемся грибами. Вообще, использовать можно практически любые, я использую опята. Свежие грибы отвариваем в соленой воде, аккуратно отжимаем от жидкости, затем пассеруем. Если берете грибы замороженные, их нужно лишь разморозить, отжать и так же слегка поджарить.

Грибы выкладываем из сковородки. Наливаем немного масла. Куриное филе и очищенный лук рубим кубиками и обжариваем вместе до готовности.

Далее грибную и куриную составляющие начинки перекручиваем на мясорубке либо перебиваем в фарш блендером. Добавляем к смеси яйцо, соль и перец по вкусу.

Не пристроенным остался лишь картофель. Очищаем его, споласкиваем и нарезаем мелким кубиком.

Добавляем картофельные кубики и немного измельченной зелени укропа в курино-грибной фарш – и начинка полностью готова!

Шаг 4. Формированию курника.

Вынимаем колобок теста из холодильника и делим его на две основные части, одна из которых должна быть чуть больше другой, плюс оставляем маленький кусочек на украшение курника. Каждый колобок раскатываем в пласт, подпыляя при необходимости рабочую поверхность мукой. С помощью плоских тарелок придаем пластам вид аккуратных круглых лепешек. Мне в этом помогли обыкновенные тарелки диаметром 25 и 30 см. Меньшая будет основой курника, большая – финальным штрихом.

Смазываем противень маслом и укладываем на него меньшую лепешку. Далее, отступив немного от края, выкладываем на неё подготовленный фарш (третью часть от общего количества — в зависимости от количества этажей курника — с тремя блинами их получится три).

Далее укладываем слоями: блин – начинка – блин – вновь начинка – и последним слоем идет блин.

Укрываем конструкцию второй лепешкой, предварительно сделав в ней небольшой разрез прямо по центру. Скрепляем лепешки у основания, попутно формируя фигурную плетенку. Украшаем верхушку отложенным кусочком теста и смазываем всё поверхность курника желтком. Выпекаем пирог в духовке в течение 40 мин. при температуре 180°.

Готовый пирог-курник аккуратно снимаем с противня и даем ему остыть, прикрыв вафельным полотенцем.

При подаче курник нарезают треугольными кусочками, подобно торту.

Классическая куриная марсала

Удовлетворите своего внутреннего итальянца классической курицей марсала, обжаренной на сковороде в соусе марсала. Готово всего за 30 минут!

Мы серьезно не можем получать достаточно итальянской еды. Хлеб, сыр, все. Классическая куриная марсала — это вариация другого классического итальянского блюда, куриного скалоппина. Большая разница между ними — это соус, а секрет отличной куриной марсала — это винный соус марсала.Даже не думайте о том, чтобы взять бутылку вина из продуктового магазина, вам нужно настоящее. Марсала — крепленое вино, производимое на Сицилии, но его можно найти в местном магазине спиртных напитков или в Интернете.

У всех нас ассоциируется Италия с макаронами, но это блюдо традиционно не подавалось с макаронами. Поскольку блюда меняются со временем и местом, это теперь американо-итальянское блюдо можно найти в ресторанах, которые подают с большой порцией спагетти. Нам, безусловно, нравится дополнительная глубина этого блюда, которую придает хорошая порция макаронных изделий, но это не обязательно.Если вам все же хочется пасты или картофельного пюре, подумайте об увеличении количества соуса, чтобы добавить к макаронам или картофелю дополнительные ингредиенты!

• Можно ли использовать куриные котлеты?

  Однозначно. При приготовлении куриной марсалы лучше использовать более тонкую грудку, поэтому куриная котлета станет отличным вариантом. Маленькие и без того тонкие куриные грудки тоже подойдут. Для толстой куриной грудки вам нужно либо истолочь куриную грудку тонко, либо разрезать ее пополам.Или просто используйте куриные котлеты для быстрого приготовления.

• Что такое вино Марсала? Где я могу найти его?

  Вино Марсала происходит из региона Марсала на Сицилии на юге Италии. Это крепленое вино с бренди, похожее на херес или портвейн. Вы сможете найти его везде, где покупаете пиво и вино. Если у вас есть винный магазин или винный магазин, поищите итальянские вина в их международном разделе. Менее затратный вариант — использовать марсала для приготовления вина из вашего продуктового магазина.

• Безалкогольные заменители вина Марсала

  Вино Марсала является ключевым ингредиентом при приготовлении Марсала с курицей. Если вы не используете вино марсала, вы технически не готовите курицу марсала. Но если вам нужен безалкогольный заменитель, мы это понимаем. Используйте один из следующих вариантов:

  • 3/4 стакана виноградного сока + 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 3/4 стакана куриного бульона + 1/4 стакана яблочного уксуса

• С чем мне подавать Классическая куриная марсала?

  Нам нравится курица марсала на подушке из макаронной лапши с высококачественным хрустящим салатом, целыми обжаренными зубчиками чеснока и чесночным хлебом.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие итальянские рецепты:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Удовлетворите своего внутреннего итальянца классической курицей марсала с жареной курицей в редуцированном соусе марсала. Готово всего за 30 минут!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

• 4 тонкие куриные грудки без кожи без кожи или 2 толстые грудки, разрезанные пополам
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 / 2 чайных ложки черного перца
• 1/2 стакана универсальной муки
• 4 чайных ложки разделенного оливкового масла
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 8 унций нарезанных грибов
• 2 столовых ложки мелко нарезанной петрушки
• 1 стакан вина Марсала
• 1 / 2 стакана куриного бульона
• 12 унций приготовленной пасты для спагетти для подачи (по желанию)

Инструкции

• Приправить куриные грудки * солью и перцем.Выложите муку на тарелку или неглубокую миску. Обмакните куриные грудки в муку, чтобы она покрылась слоем, и стряхните излишки муки. Отложите в сторону.

• Нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте куриные грудки и поджарьте с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета, примерно по 7 минут с каждой стороны. Снимите со сковороды и отложите, пока будете готовить соус. Согреться.

• В сковороде, используемой для приготовления курицы, разогрейте еще 2 чайные ложки оливкового масла на среднем или сильном огне.Добавьте грибы и обжарьте до мягкости примерно 3-4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Влейте вино марсала и куриный бульон. Доведите до кипения и варите, пока жидкость не уменьшится наполовину, примерно 6-7 минут.

• Убавьте огонь до минимума и снова добавьте курицу в сковороду. Выложите немного соуса и грибов на куриные грудки.

• Подавать цыпленка теплым, заправленным грибным соусом марсала. Куриную марсалу часто подают поверх приготовленных спагетти.

Примечания

* В этом рецепте используются четыре тонкие куриные грудки. Если у вас большие и толстые куриные грудки, вы можете разрезать их пополам вдоль, превратив две большие куриные грудки в четыре.

Калорий: 652 ккал | Углеводы: 87 г | Белок: 39 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 72 мг | Натрий: 545 мг | Калий: 907 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 202 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 3 мг

Классическая запеченная курица (обязательный рецепт)

Если есть один рецепт, который должен знать каждый домашний повар, то это рецепт запеченной курицы.Все, что вам нужно, это курица, оливковое масло, соль и перец (и, возможно, немного бульона или белого вина для подливки).

Обычно мы покупаем цыплят целиком и либо сами их режем, либо заставляем мясника делать это за нас. Так дешевле, а на подливку получаются потроха. Вы можете сделать это или просто использовать упаковку любых куриных частей, которые вам нравятся: приготовьте запеченные куриные грудки для белого мяса и запеченные куриные бедра и ножки для темного.

Этот способ приготовления курицы очень прост, и он особенно приветствуется в те дни, когда вы заняты и просто хотите положить на стол хорошую еду.

Видео: как приготовить классическую запеченную курицу

Приготовление подливки из цельного цыпленка

Если для начала вы купили целую курицу, возможно, курица была с шеей и желудками (часто с бумагой в полости курицы). Используйте куриную спинку и эти потроха, чтобы приготовить бульон для подливки.

Немного порубите спину, положите спину, желудок и шею в небольшую кастрюлю и залейте водой примерно на полдюйма. Доведите до кипения и дайте закипеть, пока курица запекается.Затем процедите и используйте бульон для приготовления соуса с богатым вкусом.

Нагрейте жареный цыпленок с бульоном или белым вином, чтобы получить простой соус.

Профессиональный совет по запеканию курицы с кожурой

Этот рецепт лучше всего подходит для курицы с кожей. Даже если вы собираетесь съесть запеченную курицу без кожицы, оставьте кожу для запекания, потому что это предотвращает высыхание кусочков курицы во время запекания.

Что подавать с запеченной курицей

Моя мама готовила запеченного цыпленка не реже одного раза в месяц, когда я рос, и продолжает делать это до сих пор! Это потрясающе с ее испанским рисом и небольшим чатни из манго.Нам также нравится подавать его с салатом из садового салата и брокколи, приготовленной на пару.

5 любимых рецептов запеченной курицы:

Классический рецепт жареной курицы | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 трехфунтовая курица, разрезанная на 10 частей, или трехфунтовая курица

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 литр пахты

2 чайные ложки острого соуса

1 лавровый лист

3 измельченных зубчика чеснока

3 веточки тимьяна

3 стакана универсальной муки

1 столовая ложка разрыхлителя

Сладкая паприка — 1 столовая ложка

1 столовая ложка лукового порошка

3/4 чайной ложки кайенского перца

Арахисовое или растительное масло для жарки

Шортенинг овощной, для жарки

Классический рецепт куриного пармезана | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 куриные грудки без кожи и костей (около 10 унций каждая)

1/4 стакана плюс 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

1 банка томатного пюре на 15 унций

1/2 стакана плюс 2 столовые ложки тертого сыра пармезан

1/4 стакана мелко нарезанного свежего базилика

1/2 стакана универсальной муки

Кошерная соль и свежемолотый перец

3 больших яйца

1 1/4 стакана тертого сыра моцарелла (около 6 унций)

Классический рецепт куриного фрикасе — шеф-повар Билли Паризи

Куриный фрикасе — восхитительный ужин в будние дни для семьи и друзей.Этот классический французский рецепт еды на одну сковороду невероятно прост в приготовлении, а главное, его можно настроить по своему вкусу и вкусу.

Я знаю, как проходит середина недели, когда хочется приготовить что-нибудь вкусненькое для своей семьи, но при этом не хватает времени. Этот рецепт занимает всего 1 час от начала до конца, и вы будете поражены тем, насколько он вкусный.

Несмотря на то, что это сытное блюдо, фрикасе с курицей можно подавать круглый год.Если вы хотите усовершенствовать и отточить свои кулинарные навыки, у вас будет возможность обжарить и тушить в этом блюде.

Мы большие поклонники курицы в нашем доме и любим, чтобы все было просто, например, рецепт моего тайского цыпленка с карри или рецепта салата из курицы на гриле. Если вы такие же, то это для вас.

Фрикасе с курицей

Фрикасе — классическое французское блюдо, в котором обычно готовят курицу, обжаренную в масле и тушенную с овощами. Его также можно использовать как глагол, чтобы вы могли что-то «фрикасировать».

Самый традиционный рецепт состоит из нескольких ингредиентов:

• Цыпленок — обычное дело — целая разбитая курица, но вы можете использовать только бедра, только грудки, только барабаны или любую комбинацию этих разделов.
• Детский или жемчужный лук — хотя они используются более традиционно, вы также можете использовать нарезанный желтый лук.
• Грибы — Используйте шампиньоны или шампиньоны.
• Куриный бульон — предпочтительнее хороший домашний куриный бульон.
• Сливки или яичные желтки — густые сливки для взбивания используются для придания кремообразности или темперированных яичных желтках.

Подобно Cacciatore или даже Cioppino, Fricassee был создан на основе того, что было доступно и что люди могли себе позволить. Это типичный рецепт крестьянской еды. Конечно, это требует некоторых кулинарных навыков, но по своей сути это так просто.

Из небольшого количества ингредиентов при правильной технике приготовления всегда можно приготовить вкусную еду, и это не исключение.

Как это сделать

Это блюдо «все в одной кастрюле», поэтому уборка должна быть простой. Следуйте этим простым инструкциям по приготовлению, чтобы приготовить это вкусное блюдо.

1. Обжарьте приправленную курицу (соль и перец) в большой голландской духовке, горшке для рондо или чугунной сковороде на среднем или сильном огне с несоленым маслом, пока не подрумянятся с каждой стороны, но не прожарятся. Это занимает около 3-4 минут на каждую сторону.

2. Отложите курицу и слегка обжарьте лук и грибы на медленном огне в течение 4–5 минут или до тех пор, пока они не подрумянятся и не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.

3. Деглазируйте соком ½ лимона.

4. Присыпьте и смешайте муку с овощами, чтобы получился соус для заправки.

5. Добавьте немного белого сухого вина (я использовал шардоне) и готовьте до загустения, около 30 секунд.

6. Влейте куриный бульон и варите на медленном огне, помешивая, в течение 3-4 минут или пока он не станет густым, как подливка. Если он не густой, просто добавьте немного кашицы (2 столовые ложки кукурузного крахмала, смешанные с 1 столовой ложкой воды).

7. Добавьте лавровый лист, петрушку, тимьян, соль и перец и перемешайте до однородности.

8. Поместите курицу обратно в сковороду, накройте крышкой и готовьте 25-30 минут на слабом огне, пока курица не приготовится полностью.

9. Вмешайте жирные сливки до однородного состояния и подавайте.

Варианты рецептов

• Мультиварка — Выполните шаги 1-7, описанные выше для функции «Обжаривание» вашей мультиварки, а затем, как только вы добавите курицу, закройте крышку и готовьте на высокой скорости в течение 3 часов.Закончите, добавив сливки.
• Кубинский стиль — Также известный как Fricasé de Pollo, используется курица в маринаде из моджо, которую обжаривают на сковороде, а затем медленно готовят с софрито, вином, зеленью, картофелем, горохом, куриным бульоном и оливками.
• Cajun Style — Это похоже на приготовление гамбо, когда натертый и обжаренный в специях цыпленок варится на медленном огне в бульоне из троицы (лук, сельдерей и перец), темного руса, грибов и куриного бульона.

Рецепт Заметки от шеф-повара + советы

Предварительная подготовка: Вы можете приготовить это на 2 часа раньше срока, просто согрейте духовку с крышкой на 200 °.

Как разогреть : Добавьте желаемое количество куриного фрикасе в сковороду среднего размера с крышкой и нагрейте на медленном огне до горячего или в духовке при 350 ° в течение 15-20 минут или до горячего.

Как хранить : Поместите накрытым в холодильник на срок до 5 дней. Это будет заморожено в морозильной камере на срок до 2 месяцев. Обязательно оттаять 1 сутки в холодильнике перед повторным разогревом.

У вас нет , чтобы использовать жемчужный лук в этом рецепте, просто замените его обычным очищенным и нарезанным желтым или белым луком.

Не стесняйтесь использовать любой кусок курицы, который вам нравится больше всего, поэтому не стесняйтесь использовать все грудки, бедра, барабаны или любую комбинацию.

Если соус не густой перед добавлением курицы, просто добавьте немного кашицы (2 столовые ложки кукурузного крахмала, смешанные с 1 столовой ложкой воды).

Попробуйте использовать ½ и ½, цельного молока или йогурта вместо жирных сливок, если вы ищете вариант с пониженным содержанием жира.

Какие стороны хорошо сочетаются с куриным фрикасе

Это невероятно универсальное блюдо, и вот несколько вещей, с которыми оно отлично подойдет:

Мои любимые рецепты с курицей

Если вам понравился этот рецепт, то вам обязательно понравятся некоторые из моих других популярных блюд из курицы:

Обязательно подпишитесь на меня на Facebook, Youtube, Instagram и Pinterest, и если у вас была возможность сделать это, то обязательно напишите мне комментарий и оценку ниже!

Классический рецепт фрикасе с курицей

Этот восхитительный, несложный в приготовлении Chicken Fricassee — идеальный обед на 1 сковороде для всей семьи в будние или выходные дни.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Курс: основной

Кухня: французская

Порций: 6

калорий: 521 ккал

Инструкции

• Приправить курицу со всех сторон солью и перцем.

• Добавьте сливочное масло в большую чугунную сковороду диаметром 12 дюймов или в голландскую духовку на среднем или сильном огне.

• Добавьте куриную шкуру вниз и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или пока не подрумянится.

• Выньте курицу и отложите в сторону. Затем добавьте в сковороду лук и грибы и обжарьте на слабом огне в течение 5 минут, часто помешивая.

• Добавьте чеснок, готовьте еще минуту и ​​удалите глазурь с лимонным соком.

• Добавьте муку, пока она полностью не перемешается, затем добавьте вино и перемешайте, пока не смешано, а затем добавьте бульон.

• Варить 3-4 минуты на слабом или среднем огне или пока он не станет густым, как подливка.Смотрите примечание.

• Добавьте в соус лавровый лист, петрушку, тимьян, соль и перец и перемешайте.

• Положите курицу обратно в сковороду, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 25-30 минут или пока курица не будет готова и приготовлена, при температуре 165 ° внутри.

• Снимите крышку и добавьте жирные сливки. Подавать горячим.

Заметки

• Make-Ahead: Вы можете сделать это на 2 часа раньше срока, просто согрейте духовку с крышкой на 200 °.

• Способ разогрева: Добавьте необходимое количество куриного фрикасе в сковороду среднего размера с крышкой и нагрейте на слабом огне до горячего или в духовке при температуре 350 ° в течение 15-20 минут или до горячего состояния.

• Как хранить: Поместить накрытым в холодильник на срок до 5 дней. Это будет заморожено в морозильной камере на срок до 2 месяцев. Обязательно оттаять 1 сутки в холодильнике перед повторным разогревом.

• У вас нет , чтобы использовать жемчужный лук в этом рецепте, просто замените его обычным очищенным и нарезанным желтым или белым луком.

• Не стесняйтесь использовать любой кусок курицы, который вам нравится больше всего, поэтому не стесняйтесь использовать все грудки, бедра, барабаны или любую комбинацию.

• Если соус не густой перед добавлением курицы, просто добавьте немного суспензии (2 столовые ложки кукурузного крахмала, смешанные с 1 столовой ложкой воды).

• Попробуйте использовать ½ и ½ , цельное молоко или йогурт вместо жирных сливок, если вы ищете вариант с пониженным содержанием жира.

Питание

Калорий: 521 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 31 г | Жиры: 35 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 145 мг | Натрий: 280 мг | Калий: 755 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 749 МЕ | Витамин C: 12 мг | Кальций: 61 мг | Железо: 2 мг

Классический рецепт фрикасе с курицей Последнее изменение: 16 марта 2020 г., автор — шеф-повар Билли Паризи

Evolve Classic Chicken Recipe Корм ​​для кошек — Evolve Pet Food

Evolve Classic Chicken Recipe Консервированный корм для кошек состоит из настоящих цыплят, индейки и морского сига в качестве основных ингредиентов, а также полезного коричневого риса и суперпродуктов, таких как клюква, морковь, льняное семя. , и многое другое, он содержит ежедневное полноценное питание в каждом кусочке.Наша формула богата витаминами, минералами и таурином для поддержки общего состояния здоровья, а также пребиотическими волокнами для бережного пищеварения. Это полноценная и сбалансированная диета в каждой миске без побочных продуктов, сахара или чего-либо искусственного. Кроме того, он идеален как самостоятельная еда или как вкусный топпер!

Ингредиенты

КУРИЦА, КУРИНЫЙ БУЛЬ, КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ, ИНДЕЙКА, БЕЛЫЙ ОКЕАН, КОРИЧНЕВЫЙ рис, клюква, горох, морковь, сушеный яичный продукт, гуаровая камедь, хлорид калия, таурин, цельнозерновой мускат ХЕЛАТ АМИНОКИСЛОТ, ХЕЛАТ АМИНОКИСЛОТ ЦИНКА, ХЕЛАТ АМИНОКИСЛОТ МЕДИ, ХЕЛАТ АМИНОКИСЛОТ МАРГАНЦА, СЕЛЕНИТ НАТРИЯ, ИОДИД КАЛИЯ), ХЛОРИД ХОЛИНА, ВИТАМИНЫ (ТИАМИНАМОНПОНИТРАТ, ВИТАМИНОВАМИНОКСИД, ПАНТАЛИН-ЭУПАПЛИН ДОБАВКА, ДОБАВКА ВИТАМИНА А, БИОТИН, ДОБАВКА ВИТАМИНА D3, ДОБАВКА ВИТАМИНА B12, ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА), СУЛЬФАТ МАГНИЯ, ИНУЛИН, КАРРАГЕНАН, СУХИЕ ДРОЖЖИ, ЭКСТРАКТ ЮККИ ШИДИГЕРА.

—

Гарантированный анализ

СЫРОЙ БЕЛК, Минимум 10,0%
СЫРОЙ ЖИР, Минимум 6,0%
СЫРОКОЕ ВОЛОКНО, Максимум 1,0%
ВЛАЖНОСТЬ, Максимум 78,0%
%
КАЛЬЦИЙ, Минимум 0,28%
PHOSPHORUS, Минимум 0,25%
ТАУРИН, Минимум 0,1%

—

Калорийность

1,123 ккал / кг (175 ккал / кг (ME)

банка

ME)

—

Гарантия питания

EVOLVE CLASSIC CHICKEN RECIPE Корм ​​для кошек разработан в соответствии с уровнями питания, установленными AAFCO Cat Food Nutrient Profiles для роста и поддержания.

—

Доступные размеры

Доступны в открытых банках EZ на 5,5 унций | В Магазин

—

Классик на вынос с жареным рисом с курицей

Это простой классический рецепт жареного риса с курицей, который можно приготовить на быстрый ужин в любой будний вечер. Кроме того, курица тяжелее, чем еда на вынос!

Ограниченные низкими ценами, которые необходимо взимать, в ресторанах на вынос куриные кусочки и овощи минимальны.Поскольку курица — не самый ароматный протеин, я обычно выбираю говядину, свинину или креветки, когда заказываю жареный рис. Этот рецепт устраняет пробел во вкусе сочных кусочков курицы и большого количества хрустящих овощей.

Наш уже популярный классический жареный рис со свининой трудно превзойти, если вы используете свежую китайскую жареную свинину (char siu), но для тех из вас, кто не ест свинину или просто случайно хранит куриную грудку в морозильной камере, подойдет жареный цыпленок. рис — отличный выбор.

Примечание: этот рецепт был первоначально опубликован в октябре 2015 года.Мы обновили его, добавив более четкие инструкции и метрические измерения. Рецепт все тот же . Наслаждайтесь!

Настройте этот жареный рис с курицей!

Помните, что этот рецепт — всего лишь шаблон. Я использовала лук, яйца, ростки фасоли и зеленый лук, но вы можете настроить их по своему усмотрению.

Добавьте грибы, горох или морковь. Если хотите, нарежьте курицу на более мелкие кусочки. Откажитесь от лука, используйте черный перец вместо белого … Думаю, вы поняли.

Один совет: если вы никогда раньше не готовили жареный рис с курицей, то следуйте этим инструкциям, как написано только один раз. В следующий раз вы можете внести изменения в соответствии со своими вкусами и поэкспериментировать с вариациями.

Удачной готовки!

Инструкции по рецепту с жареным рисом и курицей

Смешайте курицу и ингредиенты маринада (соевый соус, кукурузный крахмал, кунжутное масло и масло). Отложите, пока будете готовить остальные ингредиенты.

Для получения дополнительной информации о приготовлении цыпленка для жаркого, см. Мой пост о Курином бархате: 101.

В небольшой миске смешайте горячую воду, сахар, легкий соевый соус, темный соевый соус, соль и белый перец. Это соус, который вы добавляете к рису. Гораздо проще объединить его и приготовить до того, как вы начнете готовить.

(Если у вас есть вопросы о светлом и темном соевом соусе, ознакомьтесь с нашей обширной статьей о соевом соусе.)

Взбейте приготовленный рис вилкой или руками. (Вы можете ополоснуть руки в холодной воде, если рис начинает прилипать к ним.) Если вы используете оставшийся холодный рис, постарайтесь как можно лучше разбить комочки.

Нагрейте вок на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку масла. Добавьте яйца и взбивайте их до готовности. Начните собирать их, когда они будут выглядеть так, как будто они почти готовы.

Отложить. Они будут продолжать готовиться в миске, и вы снова будете готовить их с рисом. Я говорю об этом только потому, что вы не хотите добавлять кусочки сушеных яиц в жареный рис с курицей!

Нагрейте вок, пока он не закипит, и распределите еще одну столовую ложку масла по периметру.Обжарьте маринованную курицу одним слоем в течение 20 секунд.

Обжарьте курицу примерно на 80%. Вынуть курицу и отложить.

Включите вок на среднем огне, добавьте еще одну столовую ложку масла и обжарьте лук до полупрозрачности.

Добавьте рис и металлической лопаткой разгладьте и разбейте все большие комки.

Кулинарный рис:

Когда дело доходит до жареного риса, лучше всего подойдет оставшийся рис. Но как именно приготовить рис?

Если вы еще не приобрели рисоварку, вам действительно стоит ее рассмотреть.Они действительно помогают на кухне, и мы рекомендуем действительно простые, без лишних наворотов. Посетите нашу страницу «Инструменты для китайской кухни», чтобы получить дополнительную информацию и несколько полезных ссылок на продукты.

Если у вас нет рисоварки, ознакомьтесь с нашими инструкциями для надежного варочного риса и вареного риса.

Если рис остыл из холодильника, продолжайте жарить, пока он не нагреется, что займет около 5 минут. Если сбрызнуть большие комки риса небольшим количеством воды, их легче разбить.

Если вы приготовили рис свежим, он приготовится быстрее. Только убедитесь, что рис не слишком влажный, иначе жарка будет затруднена.

Как только рис нагреется (очень важно, иначе соус не будет смешиваться, а цвет риса не будет таким однородным), добавьте смесь соуса и перемешивайте черпающими движениями, пока рис не будет равномерно покрыт соусом.

Вам нужно будет как можно лучше разбить оставшиеся комочки риса лопаткой, но не нужно быть навязчивым.К этому времени рис должен быть горячим.

Теперь добавьте курицу и сок из поставленной ранее миски и жарьте, помешивая, еще минуту.

Добавьте яйца, ростки фасоли и зеленый лук и продолжайте обжаривать рис еще 30 секунд.

Затем соберите весь рис в середину вок. Это позволит нагреть стенки вок. Примерно через 20 секунд разложите вино Шаосин по периметру вок и жарьте, помешивая, еще 20 секунд.

Этот шаг дает вам немного того дополнительного «вок хей», которое вы испытываете, когда получаете жареный рис из хорошего китайского ресторана.

Подавать с домашним маслом чили.

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Жареный рис с курицей

Этот классический рецепт жареного риса с курицей быстро готовится, без суеты и определенно лучше, чем на вынос. Узнайте, как приготовить вкусный жареный рис с курицей в домашних условиях.

Автор: Билл

Курс: Рис

Кухня: Китайская

порций: 6

Подготовка: 25 минут

Готовка: 10 минут

Всего: 35 минут

Ингредиенты

Для курицы и маринада:

Инструкции

• Смешайте курицу и ингредиенты маринада. В отдельной миске смешайте в небольшой миске горячую воду, сахар, легкий соевый соус, темный соевый соус, соль и белый перец.Отложите в сторону.

• Возьмите приготовленный рис и взбейте его вилкой или руками (вы можете промыть руки в холодной воде, если рис начинает приставать к ним). Если вы используете холодный оставшийся рис, постарайтесь как можно лучше разбить комочки.

• Нагрейте вок на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку масла. Добавьте яйца и перемешайте их до готовности. Немедленно достаньте из вок и отложите в сторону.

• Нагрейте вок, пока он не закипит, и намажьте еще одну столовую ложку масла вокруг вок.Обжарьте маринованную курицу одним слоем в течение 20 секунд. Обжарьте курицу, перемешивая, примерно до 80% готовности. Вынуть курицу и отложить.

• Поставьте вок на среднем огне, добавьте последнюю столовую ложку масла и обжарьте лук до полупрозрачности. Добавьте рис и металлической лопаткой разгладьте и разбейте все большие комочки. Если рис из холодильника остыл, продолжайте жарить, пока рис не нагреется, что займет около 5 минут. Если сбрызнуть большие комки риса небольшим количеством воды, их легче разбить.Если рис был свежим, время приготовления сократится. Просто убедитесь, что рис не слишком влажный — это затруднит его жарку.

• Как только рис нагреется (очень важно, иначе соус не будет смешиваться, а цвет риса не будет таким однородным), добавьте смесь соуса и перемешайте черпающими движениями, пока рис не будет равномерно покрыт соус. Лопаткой разбейте оставшиеся комочки риса. К этому времени рис должен быть горячим. Теперь добавьте приготовленную курицу вместе с соками из миски.Жаркое движения в течение 1 минуты.

• Добавьте яйца, ростки фасоли и зеленый лук и продолжайте обжаривать рис еще 30 секунд. Затем соберите весь рис в середину вок, чтобы его стенки нагрелись.

• Примерно через 20 секунд распределите вино Шаосин по периметру вок и жарьте, помешивая, еще 20 секунд. Этот шаг дает вам немного того дополнительного «вок хей», которое вы испытываете, когда получаете жареный рис из хорошего китайского ресторана.Служить!

пищевая ценность

Калорийность: 327 ккал (16%) Углеводы: 41 г (14%) Белки: 15 г (30%) Жиры: 11 г (17%) Насыщенные жиры: 1 г (5%) Холестерин: 79 мг (26%) Натрий: 735 мг (31%) Калий: 265 мг (8%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 110 МЕ (2%) Витамин C: 4,5 мг (5%) Кальций: 30 мг (3%) Железо: 0,9 мг (5%)