Рецепт морковь по корейски: Морковь по-корейски пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Салаты

Содержание

Морковь по-корейски на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как сделать морковь по-корейски на зиму

Морковь по-корейски вкусная не только в составе различных салатов и блюд, но и как отдельная закуска. Казалось бы, обыкновенная маринованная морковка в банке, но откуда же у нее столько приверженцев? А для того, чтобы приготовить вкусный салат из моркови с приправой, потребуется вкусный рецепт.

Можно закрыть морковь по-корейски на зиму в банках, чтобы приготовить ее один раз и наслаждаться в любой момент. Вся семья будет рада такой консервации, ведь морковку по-корейски любят не только взрослые, но и дети. И мы как раз предлагаем такой пошаговый рецепт с фото моркови по-корейски со стерилизацией, благодаря которому ее можно закрыть и хранить всю зиму. Самый трудоемкий этап приготовления этого салата заключается в том, чтобы натереть морковь на специальной терке, после чего остается всего несколько шагов – добавление специй и стерилизация. Приготовив однажды морковь по-корейски, вы откажетесь от магазинной навсегда. Еще одно ее преимущество – вы можете самостоятельно регулировать ее вкус, контролируя количество специи, соли и уксуса.

Как приготовить "Морковь по-корейски на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится морковь, сахар, соль, столовый уксус, молотый кориандр, чёрный молотый перец, подсолнечное масло, вода, чеснок.

Шаг 4 Ссылка

Добавить соль (1 ст. л.), сахар (100 г), уксус (50 мл), подсолнечное масло (50 мл), кориандр (1 ст. л.), чёрный молотый перец (0,5 ч. л.).

Шаг 5 Ссылка

Хорошо перемешать и оставить на ночь в холодильнике.

Шаг 6 Ссылка

Утром разложить плотно по стерилизованным банкам вместе с соком. Если вы видите, что сока образовалось слишком мало, можете добавить несколько ложек воды.

Как стерилизовать банки на пару

Шаг 8 Ссылка

Морковь по-корейски на зиму готова.

самый вкусный рецепт быстрого приготовления

Морковь по-корейски — это универсальное блюдо, которое способно не только украсить праздничное застолье, но и разнообразить ежедневное меню. Любовь к салату (закуске) с заморским именем объясняется просто — его несложно приготовить в домашних условиях, а пряный вкус и запах готового блюда не оставляет равнодушными даже привередливых гурманов.

Как ни странно, но этот салат к традиционной корейской кухне не имеет никакого отношения. Корейская морковь — блюдо родом из Советского Союза, которое близко к кулинарным пристрастиям жителей полуострова. В нем присутствуют уксус и острые специи — любимые компоненты корейских блюд. Рецепт приготовления моркови родился у корейцев, которые волею судеб попали в Россию, а потом в СССР.

Найти первоначальный рецепт любимого, в нашей стране, салата — не представляется возможным, поэтому у каждой хозяйки он свой. Однако некоторые каноны остаются неизменными и предлагаемый рецепт корейской моркови можно считать классическим.

Как приготовить морковь по корейски в домашних условиях. Пошаговый фото рецепт

Рецепт корейской моркови достаточно простой, а способ приготовления — быстрый и не затратный. Единственный недостаток — придется набраться терпения и подождать некоторое время, пока салат настоится и будет готов к употреблению.

Ингредиенты:

  • 500 г сырой моркови,
  • 1 луковица,
  • 3 зубца чеснока,
  • 3 ст. л. растительного масла,
  • 2 ч. л. сахара,
  • 1 ч. л. (без горки) соли,
  • 1 ст. л. уксуса 9%,
  • 1 ч. л. зерен кориандра,
  • 1/3 ч. л. молотого перца.

Приготовление:

Шаг 1. Первым делом очищаем морковь, моем и сушим бумажным полотенцем.

Морковь для корейского салата выбирайте ярко-оранжевого цвета — сладкую и сочную.

Шаг 2. При помощи специальной терки (в народе ее прозвали «корейской») измельчаем морковь длинными брусками. Если есть время — ее можно нашинковать вручную.

Шаг 3. Выложим морковь в глубокую миску и, первым делом, добавим уксус 9% .

Столовый уксус можно заменить яблочным или винным.

Шаг 4. Морковь можно слегка перемешать. Но я, например, стараюсь лишний раз ее не «травмировать», поэтому перемешиваю салат после добавления всех специй.

Шаг 5. Всыпаем поочередно сахар, неполную чайную ложку обычной (не йодированной!) соли и, не больше трети чайной ложки черного свежемолотого перца.

Шаг 6. Цельные зерна кориандра слегка поджариваем на сухой сковороде. После чего измельчаем любым удобным способом — в блендере, в кофемолке или в ступке.

Степень помола (мелко или крупно) регулируйте сами, как вам нравится.

Шаг 7. Готовую специю добавляем в морковь.

Шаг 5. Луковицу очищаем и нарезаем крупными кольцами или кубиками. В сотейнике или сковородке разогреваем 20 мл растительного масла и обжариваем лук до слегка золотистого цвета.

Шаг 6. Обжаренный лук, как правило, в корейскую морковь не добавляется.

Нам понадобится только масло, которому лук «отдал» свой вкус и аромат.

При помощи сита процеживаем масло прямо в миску с морковью, а лук выбрасываем.

Шаг 7. Остается добавить чеснок. Морковь по-корейски славится своей насыщенной остротой и пикантностью, где этот ингредиент играет не последнюю роль.
Достаточно будет двух-трех небольших зубчиков, которые пропустим через чесночный пресс.

Шаг 8. Теперь, когда мы добавили все нужные специи, очень аккуратно перемешаем морковь руками.

Ни в коем случае не мните ее! Ведь нам важно, чтобы готовая морковь оставалась сочной и упругой.

Ну вот и все.  Морковь по-корейски  ПОЧТИ готова!

Почему «почти» ? Моркови нужно время, чтобы напитаться всем тем ароматом специй, которыми успела наполниться наша кухня в процессе приготовления. Поэтому, отправляем ее настаиваться в холодильник (обязательно в плотно закрытой посуде) не менее, чем на 3-5 часов.

Корейская морковь: польза и вред

В пользе моркови никто не сомневается, и даже ребенок скажет, что полезнее корнеплода трудно найти. Однако это утверждение многие скептики подвергают сомнению, если говорят о моркови по-корейски.

А между тем, нападки на блюдо совершенно беспочвенны. Доказано, что умеренное количество специй и приправ, содержащихся в салате, плюс витаминный комплекс моркови — отличное средство, которое укрепляет стенки сосудов и благотворно воздействуют на процесс пищеварения. Если у вас нет проблем с желудочно-кишечным трактом — смело включайте это блюдо в свой рацион питания.

Дополнительное преимущество моркови по-корейски заключается в способе приготовления салата, при котором максимально сохраняются все полезные витамины и микроэлементы овоща.

Невысокая калорийность корейского салата ( 232,5 ккал; БЖУ — 0,9/23,5/4,8) — это только одна сторона медали, которая привлекает тех, кто борется с лишними килограммами.

Однако, диетологи не рекомендуют употреблять его для похудения, так как некоторые ингредиенты рецепта в этом случае нельзя однозначно назвать полезными.
Кроме того, корейская морковь способствует активному выделению желудочного сока, а это повышает аппетит и грозит перееданию.

Салат с корейской морковью и фасолью (видео-рецепт)

На основе корейской моркови можно приготовить любой другой салат, или же использовать ее как дополнительный ингредиент для приготовления основного блюда.

Ниже представлен именно такой рецепт вкусного и полезного салата, в состав которого входит корейская морковь. Нам он очень понравился, попробуйте приготовить и вы!

 

Несмотря на то, что споры о целесообразности присутствия салата из корейской моркови в пп рационе ведутся долгое время, блюдо не исчезает с наших столов. Ведь, пользы от него, все же больше, чем вреда.
Какие еще нужны доказательства? Ешьте на здоровье! Просто, знайте и соблюдайте во всем меру!

Морковь по-корейски — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Удивительно, но на сайте я не нашла короля всех корейских салатов - моркови по-корейски. Неважно, что сами корейцы не знают об этом салате, но главное, что в нашей стране он любим и популярен именно под этим названием. Буду благодарна, если вы дополните рецепт своими комментариями и секретами, как сделать салат по-корейски ещё вкуснее.

Морковь по-корейски (этап 1)



"Морковь по-корейски" - один из самых лёгких в приготовлении салатов. Обратите внимание на набор необходимых продуктов! Думаю, что в каждом доме найдутся все составляющие. Морковь, специи, уксус, растительное масло и чеснок.


Морковь по-корейски (этап 2)


Для этого салата морковь натирается на специальной тёрке. Благодаря ей салат и приобретает свой особенный вкус. Когда-то очень давно я попробовала сделать всё по рецепту, но натирала на обычной тёрке. Салат получился, но совершенно другой!


Морковь по-корейски (этап 3)

Чеснок дольки 6 шт.


Почистите чеснок и выдавите его через пресс. Если вы хотите острый салат, то положите чеснока побольше.


Морковь по-корейски (этап 4)

Соль ½ ч.л.
Сахар (песок) 10 г


Специи лучше свежего помола, поэтому очень рекомендую использовать мельницы для помола или просто растереть их в ступке. Из специй нужно взять кориандр в зёрнах, красный острый перец и сладкую паприку, соль и сахар.


Морковь по-корейски (этап 5)



Сложите морковь в глубокую миску и добавьте подготовленные чеснок и специи. Теперь морковь надо помять руками, чтобы она пустила сок и стала помягче.


Морковь по-корейски (этап 6)


Лук следует обжарить в растительном масле, которым будем заправлять морковь. Масло станет ароматным. Для этого просто нарежьте лук помельче и обжарьте его в растительном масле до чуть более, чем золотистой корочки. Сам лук в салате не используется, поэтому влейте горячее масло в салат через ситечко.


Морковь по-корейски (этап 7)

Белый винный уксус 5 мл


Осталось добавить уксус и ещё раз помять салат руками.


Морковь по-корейски (этап 8)



Хранят салат в закрытой стеклянной посуде в холодильнике, а хранится он очень долго, поэтому можно смело делать двойную закладку.


Морковь по-корейски (этап 9)



Приятного аппетита!



Морковь по-корейски рецепт с фото

Морковь по-корейски рецепт с фото

Ингредиенты
  • 1 кг морковь

    вес очищенной моркови

  • 50 гр чеснок

  • 2 ч.л. кориандр

    целый

  • 1 ч.л. перец чёрный молотый

  • 1/2 ч.л. перец чили молотый

  • 100 мл масло растительное

  • 50 гр сахар

  • 1 ч.л. соль

Морковь по-корейски – остренькая хрустящая закуска с кисло-сладким вкусом – легко готовится всего из нескольких ингредиентов. Её придумали корейцы, депортированные в конце 30-х годов в Казахстан и Узбекистан, и теперь это популярное и любимое многими блюдо. Её можно использовать как самостоятельную закуску или добавлять к мясным и овощным блюдам, в пиццы, питы, роллы. Входящий в состав уксус служит консервантом и позволяет сохранить морковь по-корейски, помещённую в контейнер с крышкой, до 20 дней в холоде.

Автор публикации

Началось все с пряников: они стали получаться все лучше, захотелось снимать их на на технику, более профессиональную, чем цифровая мыльница. Ирина попала на курсы по фудфото, и ее это зацепило! Для практики съемки нужно было снимать что-то каждый день - так, она увлеклась кулинарией. Каждый день узнает что-то новое: и возможности своей камеры, и новые блюда!

Ирина Обухова

Автор рецептов

Началось все с пряников: они стали получаться все лучше, захотелось снимать их на на технику, более профессиональную, чем цифровая мыльница. Ирина попала на курсы по фудфото, и ее это зацепило! Для практики съемки нужно было снимать что-то каждый день - так, она увлеклась кулинарией. Каждый день узнает что-то новое: и возможности своей камеры, и новые блюда!

Шаги

Подготовить и взвесить все ингредиенты. Кориандр для этого рецепта нужен целый, не молотый.

Морковь почистить и натереть, желательно, на тёрке с квадратными отверстиями, чтобы получились длинные тонкие брусочки.

Кориандр прокалить пару минут на сухой сковороде и потолочь в ступке. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Смешать с морковью кориандр, чёрный и перец чили, чеснок, соль, сахар и уксус.

Масло раскалить на сковороде и залить им морковь. Размешать, переложить в контейнер с крышкой и убрать в холод на сутки.

Морковь по-корейски готова. Приятного аппетита!


назад

Мини-люля из телятины в лаваше

вперед

Печёночные оладьи

назад

Мини-люля из телятины в лаваше

вперед

Печёночные оладьи

Время приготовления: 35 мин

Время приготовления: 2 часа 30 мин

Время приготовления: 120 мин

Время приготовления: 5 мин

Время приготовления: 1 час 30 мин

Время приготовления: 40 мин

Время приготовления: 2 ч 35 мин

Время приготовления: 1 час 15 минут

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening '/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php' for inclusion (include_path='.:/opt/php73/share/pear') in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Морковь по-корейски - Закуска из Моркови

Морковь по-корейски — Закуска из Моркови

Эта закуска известна, наверное, каждому дальневосточнику, как и споры о том, насколько она на самом деле корейская. И это правда, что в Корее, по крайней мере в Южной, такую острую морковку практически не встретить, так как там вообще редко делают такие моно-салаты и закуски именно из моркови, она всё больше добавляется в качестве дополнительных ингредиентов, к той же кимчи. На Дальнем Востоке это блюдо появилось благодаря корейцам-переселенцам, которые часто использовали в своей кухне то, что было под рукой, адаптируя к традициям корейских рецетов — времена были такие. Закуска эта быстро стала популярной, потому как это вкусно, это просто и это быстро! Смотрите сами в ярком и позитивном видео, продолжающем дачную серию, где мы готовим нашей весёлой компанией и делимся нашими семейными рецептами.

Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 20-30 минут

Ингредиенты:

  • 1 кг Моркови
  • 1 головка Лука
  • 6 зуб. Чеснока
  • 1 ч. л. Черного Молотого Перца
  • 1-3 ч. л. Красного Корейского Перца (или Чили + Паприка)
  • 50 мл Растительного Масла
  • 4 ст. л. Кунжута
  • 40 мл Уксуса — или больше по вкусу
  • 1 ч. л. Сахара — или по вкусу
  • 1/2 ч. л. Соли — или больше по вкусу

Способ приготовления:

Морковку шинкуем тонкой соломкой и складываем в глубокую миску или салатник. Присыпаем солью и хорошо мнём руками, чтобы морковь дала немного сока и стала мягче.

Лук нарезаем тончайшими полукольцами и выкладываем сверху, на центр. Высыпаем на лук перец (черный и красный). Чеснок выжимаем с помощью пресса куда-нибудь на край.

В сковороде разогреваем растительное масло (рапсовое, подсолнечное или оливковое рафинированное), добавляем кунжут, который предварительно можно немного помять в ступке. Необходимо как следует раскалить масло и обжарить кунжут, но не сжечь ни то, ни другое — следите!

Раскаленное масло вместе с кунжутом выливаем в салатник, сверху на лук, добавляем уксус, немного сахара и всё хорошо перемешиваем. По вкусу можно еще немного досолить.

Морковь по-корейски — Закуска из Моркови

Салат можно есть сразу, но вкуснее всего он станет, когда постоит немного в холодильнике — охладится и настоится, пропитается всеми вкусами и ароматами. Там же в холодильнике её и хранить — легко может простоять неделю. Подавать можно, как самостоятельную закуску, а также с рисом или картофелем, или же в качестве лёгкого гарнира к мясу, рыбе или птице. Приятного аппетита!

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

Морковь по-корейски в домашних условиях

Морковь по-корейски – это невероятно вкусно. Она может выступать, как вполне самостоятельное блюдо или же входить в состав салатов и закусок. Ее можно завернуть в домашнюю шаурму или отправить в салат с фасолью. А еще я люблю просто похрустеть этими нежными, остренькими соломинками моркови. Ммм!

В лихие 90-е, советские китайцы, торгующие на рынках такой морковкой, держали ее рецепт в строжайшем секрете. Но сообразительные хозяйки все же смогли вывести идеальную рецептуру в домашних условиях. Мало того, на сегодняшний день вариантов приготовления этого салата очень много.

В своей статье я собрала самые разнообразные и вкусные, чтобы каждый нашел здесь себе что-то по душе. Выбирайте и пробуйте. Я уверена, если вы любите острое, то вам это понравится!

Морковь по-корейски в домашних условиях — очень вкусный рецепт

Первым хочу предложить вам один из самых простых рецептов приготовления данного блюда. Однако, нужно знать и учитывать все секреты и тонкости. Тогда ваша морковка получится сочной, хрустящей, но при этом не жесткой.

Это, пожалуй, самое важное – хруст и, одновременно, нежность соломинок. Иначе, салат получается либо очень мягким, либо, наоборот, жестким. Итак, приступаем к процессу.

Список необходимых ингредиентов:

  • Сочная морковь – 1 кг.
  • Смесь перцев – 1 ч. л.
  • Соль – 1 ч. л. с большой горочкой
  • Красный молотый перец чили – 0.5 ч. л.
  • Сахарный песок – 1 ч. л. с большой горочкой
  • Куркума – 0.5 ч. л.
  • Майоран – 1 ч. л. с горкой
  • Горчица в зернах – 0.5 ч. л.
  • Молотый кориандр – 1 ч. л. с горкой
  • Чеснок – 4 дольки среднего размера
  • Натуральный яблочный уксус 6% — 50 мл.
  • Растительное масло без запаха – 100 мл.

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. Самый первый и важный этап, без которого все последующие шаги будут бессмысленны – выбрать правильный овощ. А именно, морковь должна быть сочной. Поэтому, выбирайте именно такой продукт.

Чтобы она стала еще сочнее, очистите ее и залейте очень холодной водой минимум на 1 час. Такая бодрящая ванна придаст плодам тонус, они станут плотнее и сочнее.

Потом достаем ее и обтираем бумажными салфетками. Также чистим дольки чеснока.

Шаг 2. Вооружаемся теркой для корейских овощей. Она шинкует продукт соломкой средней толщины. Это как раз то, что нам нужно.

Шаг 3. Теперь еще один важный этап, чтобы салатик был нежным, но оставался хрустящим.

Всыпаем в эту же миску соль и обминаем состав руками. Морковь должна стать мягче, немного пустить сок.

Шаг 4. В серединке делаем углубление, но не до самого дна. В это «гнездышко», через пресс отправляем чеснок, а сверху сыпем необходимое количество сахарного песка.

Шаг 5. В сковороду наливаем растительное масло. На высоком огне хорошо прогреваем его. Когда маслице начнет потрескивать, выключаем плиту и в горячее масло начинаем добавлять все заготовленные пряности.

При таком горячем способе все приправы раскроют свой аромат по максимуму.

Шаг 6. Итак, вводим все необходимое и тщательно перемешиваем. Горячее масло вливаем в углубление, на сахарный песок. Не перемешивая, в таком виде даем постоять составу минут 5. Таким образом, горячий соус «вытянет» из чеснока больше аромата.

Шаг 7. Далее вливаем уксус и все тщательно перемешиваем.

Используйте натуральный яблочный уксус. Он сделает закуску более ароматной, без неприятного привкуса. К тому же, такой продукт полезен для организма – очищает его от шлаков и токсинов.

Шаг 8. Берем какой-нибудь пищевой контейнер с крышкой. Сюда плотненько закладываем салат, приминая ложкой. Затем заливаем выделившимся соком, оставшимся в миске.

Источник — https://youtu.be/vXheuMTJyVc

Закрываем крышкой. Убираем посуду в холодильник минимум на 3 часа. Но чем дольше салатик маринуется, тем вкуснее становится. Поэтому, лучше приготовить его вечером, чтобы наутро уже похрустеть этой вкусняшкой.

Как приготовить морковь по-корейски с готовой приправой

Этот экзотический, остренький салат уже завоевал свое законное место на наших столах. И мы часто используем морковь по-корейски с приправой не только по прямому назначению, но и как ингредиент для приготовления других блюд.

Сейчас я покажу вам такой простой и вкусный рецепт. Закуска получается сочной, хрустящей, но в то же время нежной. Обязательно протестируйте его у себя дома!

Состав блюда:

  • Морковь свежая – 1 кг.
  • Репчатый лук – 60 гр.
  • Чеснок – 60 гр.
  • Соль – 10 гр.
  • Готовая приправа по-корейски – 30 гр.
  • Сахарный песок – 60 гр.
  • Растительное масло – 120 гр.
  • Уксус 9% – 40 мл.

Букет специй для данной закуски можно собрать самостоятельно. Но, как мне кажется, проще купить готовую смесь. Её состав всегда примерно одинаков, независимо от производителя. Главные составляющие – кориандр, острый перец, чеснок, паприка и пряности.

Состав приправы для моркови по-корейски:

  • перец черный молотый
  • перец красный молотый (чили)
  • чеснок гранулированный
  • кориандр молотый
  • пажитник молотый
  • лавровый лист молотый
  • петрушка сушеная
  • укроп сушеный
  • куркума
  • майоран
  • базилик
  • горчичное семя
  • паприка молотая
  • перец душистый молотый

Процесс приготовления:

Для этого салата нужны сочные, вкусные корнеплоды. Их можно измельчить вручную, с помощью ножа. Но намного проще воспользоваться специальным приспособлением для этого – «корейской» теркой.

Если ваш овощ недостаточно сочный, слегка подвявший, просто замочите на несколько часов в холодной воде. Это вернет плодам упругость.

Итак, измельчаем длинной соломкой. Перекладываем её во вместительный салатник.

Сюда же через пресс или мелкую терку отправляем чеснок. Следом всыпаем приправу, соль и сахарный песок.

Вливаем уксус и тщательно перемешиваем, чтобы каждая соломинка была равномерно насыщена всеми специями.

В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем его хорошенько. Тем временем, чистим лук и шинкуем его полукольцами, не слишком тонко.

Отправляем его в масло жариться. На высокой мощности плиты готовим до тех пор, пока лук не приобретёт коричневый цвет. Не бойтесь даже слегка пережарить его, ведь данный овощ в составе мы использовать не будем. Его цель – лишь ароматизировать масло.

Лук вылавливаем весь, до единой соломинки. Горячим маслом заливаем поджидающую в салатнице морковку и хорошенько перемешиваем.

Источник — https://youtu.be/o5lus3haSWQ

На столе даем составу немного остыть, затем перекладываем в пластиковую посуду с крышкой. Отправляем в холодильник, чтобы салат промариновался и охладился. В идеале, конечно, готовить за ночь до трапезы.

Морковка по-корейски на зиму в банках — очень вкусно (без стерилизации)

Запастись морковкой по-корейски можно и впрок. Так, по случаю, достаешь баночку любимой закуски и наслаждаешься! Ее так же можно использовать как основное блюдо, добавлять в салатики, заворачивать в лаваш и так далее.

Рецепт простой и не требует стерилизации. Из-за отсутствия теплообработки, соломинки будут более хрустящими и сочными. Но, хранится такая заготовка исключительно в холодильнике.

Нам потребуется:

  • Морковь свежая – 3 кг.
  • Репчатый лук – 4 шт. среднего размера
  • Соль – 2 ст. л.
  • Приправа для корейской морковки – 2 упаковки
  • Растительное масло – 1,5 стакана
  • Холодная кипячёная вода – 500 мл.
  • Чеснок – 2 головки
  • Уксус девятипроцентный – 10 мл.
  • Сахарный песок – 6 ст. л.

Приступаем к готовке:

Начинаем, конечно же, с подготовки основного ингредиента. Моем, очищаем и заливаем холодной водой, полностью. Даем принять бодрящую ванну 1-2 часа, чтобы овощ стал сочнее.

Затем натираем на специальной терке для корейских овощей. Перекладываем в миску, где и планируете мариновать состав.

Берем кипяченую холодную воду (пол-литра). В ней растворяем соль, сахарный песок. Перемешиваем хорошенько, чтобы все песчинки растворились. Конечно же, полностью растворить их в холодной среде будет сложно, но постарайтесь сделать это по максимуму.

Добавляем в жидкость уксус. Этот состав переливаем в миску с морковью и хорошенько перемешиваем деревянной лопаткой. При комнатной температуре оставляем для мариновки на 3-4 часа.

Каждые полчаса настаивания, салат нужно тщательно перемешивать, чтобы мариновался он равномерно.

Чеснок очищаем, пропускаем его через пресс.

Добавляем к остальным ингредиентам, вымешиваем хорошенько.

Репчатый лук очищаем, нарезаем его мелко. На сковороде нагреваем масло, потом перекладываем сюда лучок. Жарим до румяности на высоком огне.

В салате делаем небольшое углубление в центре. Сюда пересыпаем подготовленную приправу.

Сразу с плиты, переливаем масло с луком на приправу. Именно после этого специи «отдадут» максимум своих ароматных возможностей. Старательно вымешиваем содержимое салатницы.

Банки стерилизовать не нужно. Просто хорошо их помойте и дайте всей жидкости стечь. По ним, очень плотно, раскладываем морковные соломинки, прижимая ложкой.

Потом, когда все овощи окажутся в банках, разлейте равномерно оставшийся в миске сок.

Емкости закрываем крышками, убираем в холодильник. Примерно через неделю можно уже пробовать.

Самый вкусный рецепт корейской морковки быстрого приготовления (видео)

Буквально за 5-10 минут, проведенных на кухне, вы получите невероятно сочную, хрустящую закуску к своему столу. Готовится она очень просто, буквально в два счета. А главное, что не обязательно несколько часов ждать результата – можно есть сразу.

Подробности узнаете из видео. Приятного просмотра!

Что нам понадобится:

  • Свежая морковка – 1 кг.
  • Чеснок – 5 долек
  • Сахарный песок – 1,5 ст. л.
  • Молотый кориандр – половина ч. л.
  • Соль – половина ст. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Растительное масло – 100 мл.
  • Острый молотый перец – щепотка
  • Уксус 70% — 0.5 ч. л.

Приятного вам аппетита!

Домашняя морковь по-корейски с чесноком и луком — классический рецепт

Это, пожалуй, самый «корейский» рецепт из всех. Тут и кунжут, и соевый соус. А вкусно-то как – словами не опишешь!

Очень советую вам приготовить именно такой, классический рецепт. Результат вас 100% поразит!

Список ингредиентов:

  • Морковка – 1 кг.
  • Уксусная эссенция – 2 ч. л. (70%) (или 5 ст. л. девятипроцентного уксуса)
  • Чеснок – 7-8 долек
  • Лук репчатый – 200 гр.
  • Соль – 2/3 ст. л. (одна неполная ложка)
  • Сахарный песок – 1 ст. л.
  • Молотый кориандр – 1 ст. л.
  • Черный молотый перец – 2/3 ч. л. (одна неполная ложка)
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Растительное масло – полстакана (примерно 125 мл.)
  • Жареный кунжут – 2 ст. л. по желанию

Приступаем к приготовлению:

Вооружаемся теркой для измельчения овощей по-корейски. Корнеплоды моем, чистим и трем этим самым приспособлением. Получаются длинные соломинки средней толщины.

Перекладываем их в кастрюлю или другую вместительную посуду. Сюда добавляем неполную столовую ложку соли. Обжимаем руками, чтобы морковка стала более податливой, мягкой и немного пустила сок.

Оставляем постоять минут 30-40, чтобы влаги выделилось еще больше.

В сковороду переливаем указанное количество растительного масла. Раскаляем его на высоком огне.

И пока оно нагревается, подготовим лук. Его нужно почистить и нарезать тоненькими кусочками произвольной формы (кубики или соломка). Жарим на мощности чуть выше среднего до готовности.

Лук должен стать мягким, полупрозрачным и слегка румяным. Главное – не пережарьте его!

Тем временем, уже выделилось много сока из моркови. Теперь сюда наливаем уксус. Следом же вводим сахарный песок, черный молотый перец и кориандр.

Чеснок пропускаем через пресс или мелкую терку. Перекладываем в основной состав.

Готовый лук, прямо с маслом, отправляем в морковь. Вливаем соевый соус, всыпаем семена кунжута. Все старательно перемешиваем и пробуем на вкус. Если нужно, подсыпьте соли, сахара или других специй.

Оставляем мариноваться на 3 часа, прямо на столе. Затем переносим в холодильник до следующего дня. Наутро у вас будет готова прохладная, ароматная и хрустящая вкусняшка.

Видео — как сделать корейскую морковь дома с соевым соусом

И еще один оригинальный рецепт очень сочного и вкусного салатика, приготовленного в домашних условиях. И в этом видео, на мой взгляд, показан самый идеальный, быстрый и простой рецепт. Все наглядно, элементарно и подробно — смотрите сами.

В рецепте:

  • Морковь — 1 кг.
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Растительное масло — 100 мл.
  • Красный острый перец — по вкусу
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Приправа для моркови по-корейски — 1 пак.
  • Винный уксус — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 3 ст. л.

Приятного аппетита!

Морковка по-корейски – это всегда актуально! Похрустеть ею просто так или включить в состав других блюд? Запросто! При этом, никогда не надоедает, уж очень вкусная она получается.

Сейчас в магазинах огромный ассортимент готового салата. Но гораздо вкуснее и полезнее сделать его дома. Надеюсь, теперь вы поняли, что это очень просто.

Забирайте рецепты себе на заметку, чтобы они всегда оставались под рукой. Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Морковь по-корейски в домашних условиях » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Про морковь по-корейски я слышал для забавных отзыва: первый — «Зачем её готовить, купить проще!», второй — «Зачем её покупать, приготовить проще». Выбор, как всегда за вами. Однако нам ещё пригодится рецепт морковки по-корейски, поэтому я его выкладываю. Сразу скажу о временных затратах, у меня уходит на приготовление около 30 минут.


Ингредиенты:

очищенная сладкая морковь500 г

Крупная луковица1 шт.

растительное масло без запаха50 г

приправа для корейской морковки1 ч.л.

сахар1 ч.л.

соевый соус1 ч.л.

уксус 70%1 ч.л.

соль1 ч.л.

Число порций: 5Время приготовления: 30 минут

Приготовление моркови по-корейски:

  1. Сначала нужно красиво натереть на тёрке морковку. Для этого её нужно почистить и порезать на кусочки диной 7-12 см.
  2. Затем трём на специальной тёрке в продольном направлении, как показано на фото.
  3. Тёртую морковь от души посолить. Лучше использовать каменную соль. Немного перемешать, оставить на 5-10 минут, чтобы пустила сок. При этом она становится очень мягкой. Пересолить не бойтесь, соль потом уйдёт с соком.
  4. Пока морковка занята своим делом, лук почистить, крупно порезать и поставить жариться на растительном масле. Масло просто должно приобрести аромат, а сам лук после жарки использовать не будем.
  5. Морковка дала сок. Её нужно очень хорошо помять, чтобы сока стало ещё больше. Чем лучше мы её помнём, тем будет вкуснее. Откинуть морковь на сито, процедить. Ещё помять. Сок можно вылить, он очень солёный и невкусный.
  6. К моркови добавить смесь специй для этого блюда и сахар. Акцентирую внимание на том, почему я пользуюсь готовой смесью. Просто там есть всё необходимое, включая глютамат натрия, который мало кто держит дома. А без него моркови по-корейски не бывает.
  7. Хорошо перемешать тёртую и выжатую морковку со специями. Сложить горкой.
  8. К этому времени лук дожарился до золотистого цвета. Доводить до гари не стоит.
  9. Через сито сливаем масло из жареного лука. Добавляем в него соевый соус и уксус. Хорошо перемешиваем.
  10. Выливаем горячее масло на горку из моркови. Хорошо перемешиваем. Выжатая морковка работает как губка и отлично впитывает в себя масло. Накрываем, ставим в холодильник и даём настояться несколько часов. Морковка по-корейски готова. Приятного аппетита!

Американский салат с корейской морковью. Салат из моркови по-корейски

Знаете ли вы, что корейская морковь не имеет ничего общего с Кореей? Блюдо появилось благодаря корейцам, проживавшим в СССР. Они заменили пекинскую капусту, которую в то время было трудно достать, на дешевую морковь и придумали так называемую «корейскую заправку». С тех пор корейская закуска из моркови не только прижилась как экономичное повседневное блюдо, но и вошла в меню праздничных столов!

Морковь по-корейски можно купить в магазине, на рынке, но лучше приготовить ее самостоятельно.Таким образом вы откорректируете остроту вкуса и будете уверены в качестве и свежести продукта.

Как засолить морковь по-корейски в домашних условиях?

Самый простой рецепт предполагает использование предварительно расфасованной приправы, которую можно купить в любом отделе специй. Здесь все максимально просто. Посыпать натертую морковь приправами из пакета, заправить сахаром, маслом и уксусом, а затем подождать пару часов, пока она не настаивается. Как правило, мешок рассчитан на 1 кг овощей, а инструкция подробно расписана на упаковке.

Если вы, как и я, привыкли все делать своими руками и не доверяете сомнительным «ешкам» в составе продуктов, приготовьте корейскую морковь самостоятельно, в домашних условиях, - настоящий рецепт без приправ в пакетиках, только с добавление молотого кориандра, чеснока и перца. В итоге получается очень вкусная корейская морковь, совсем как на рынке. Он сочный, с приятным чесночным ароматом и быстро ест, так что готовьте сразу вдвое или втрое!

  • Кориандр лучше всего сочетается с бобами, и он более ароматный, чем молотый.Зерна можно измельчить в ступке, кофемолке или мельнице для перца.
  • Для заправки используется 9% уксус. Вместо этого вы можете использовать 6% -ный столовый уксус, винный уксус или яблочный уксус. Количество свободно регулируется по вкусу.
  • Масло подходит не только для подсолнечного, но и для кукурузного масла. Если его разогреть, то вкус пряностей раскроется полностью.
  • Классический рецепт моркови по-корейски включает минимум ингредиентов, он станет основой для ваших кулинарных экспериментов.При желании всегда можно отрегулировать пряность, добавить дополнительные ингредиенты, например, соевый соус и семена кунжута, высушенные на сухой сковороде.
  • На основе базового рецепта готовится большое количество салатов и закусок, например, такие свиные уши по-корейски:

Сколько времени нужно мариновать?

Минимальное время приготовления - 3-4 часа. Закуску желательно держать в холодильнике всю ночь, на следующий день она станет более сочной и насыщенной на вкус.

Общее время приготовления: 4 часа
Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 порции

Состав

  • морковь - 500 г
  • 9% уксус - 1 ст. л.
  • сахар - 2 ч. Л.
  • соль - 0,5 ч.
  • масло растительное - 3 ст. л.
  • лук крупный - 2 шт.
  • Кориандр в зернах - 1 ч. Ложка
  • чеснок - 3-4 зубца.
  • перец красный молотый - 1/3 ч. или по вкусу

Подготовка

Большие фотографии Маленькие фотографии

Можно просто накрыть верх тарелкой или разложить морковь по чистым банкам, где она будет храниться до праздничного застолья.Закуска получается острой, в меру острой, можно подавать отдельно, а также использовать как ингредиент для приготовления салатов и других блюд. Приятного аппетита!

Состав

  • 300 г корейской моркови;
  • 200 г консервированной кукурузы;
  • майонез по вкусу.

Препарат

Отделить мясо от костей и нарезать кубиками. Вылейте жидкость из кукурузной банки. Смешайте эти ингредиенты с. Заправляем салат майонезом и даем настояться полчаса.

Салат из моркови, курицы и болгарского перца по-корейски

Время приготовления: 10 минут.

Состав

  • 400 г куриной грудки отварной или копченой;
  • 300 г моркови по-корейски;
  • 3 больших болгарских перца;
  • соль и майонез по вкусу.

Препарат

Очень быстрый салат, если вы готовили куриную грудку в холодильнике. Если курицу нужно отварить, время приготовления увеличится до 40 минут.

Перец вымыть, удалить косточки.Как это сделать быстро, уже Лайфхакер. Нарезать соломкой перец и курицу. Смешать с морковью по-корейски. Посолить, добавить майонез и размешать.

Салат из моркови и колбасы по-корейски

Время приготовления: 10 минут.

Состав

  • 200 г корейской моркови;
  • 200 г колбасы копченой;
  • 1 крупный помидор;
  • 1 крупный огурец;
  • 1 пучок укропа или петрушки;
  • соль и майонез по вкусу.

Препарат

Вымойте огурец и помидор и нарежьте соломкой.То же самое проделайте и с колбасой. Порубить зелень. Смешайте все ингредиенты с морковью по-корейски. Заправить салат солью и майонезом.

Время приготовления: 10 минут.

Состав

  • 100 г корейской моркови;
  • 2 огурца;
  • 1 редис;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 1 пучок петрушки;
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • ½ чайной ложки горчицы;
  • соль по вкусу.

Препарат

Вымойте овощи и зелень. Огурец и редис нарезать соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Зелень мелко нарезать. Соединить все ингредиенты, посолить, заправить оливковым маслом, лимонным соком и горчицей. Хорошо перемешайте и подавайте.

Салат из моркови и фасоли по-корейски

Состав

  • 200 г консервированной красной фасоли;
  • 100 г корейской моркови;
  • 100 г копченой куриной ножки;
  • 3 яйца;
  • майонез по вкусу.

Препарат

Пока яйца варятся, слейте воду с бобов и смешайте их в глубокой миске с морковью по-корейски. Добавить нарезанные кубиками ножки (можно заменить копченой колбасой).

Яйца нарезать кубиками и отправить к остальным ингредиентам. Заправить салат майонезом. При необходимости посолить.

Время приготовления: 15 минут.

Состав

  • 200 г корейской моркови;
  • крабовые палочки 200 г;
  • 100 г твердого сыра;
  • 100 г майонеза;
  • 3 яйца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 1 пучок укропа;
  • соль и черный перец по вкусу.

Препарат

Отварить яйца. Пока они остывают, нарежьте крабовые палочки тонкими полосками, а сыр натрите на крупной терке. Яйца нарезать соломкой или крупными кубиками. Промыть и измельчить зелень. Чеснок очистить и прижать через пресс.

Соединить все ингредиенты, добавить майонез, соль и хорошо перемешать.

При желании в салат можно добавить консервированную кукурузу.

Время приготовления: 15 минут.

Состав

  • 200 г корейской моркови;
  • 100 г колбасы копченой;
  • 2 яйца;
  • 1 упаковка сухариков ржаных;
  • соль и майонез по вкусу.

Препарат

Пока яйца варятся, нарезать соломку соломкой. Готовые яйца нарезать крупными кубиками или соломкой. Смешайте колбасу, яйца и морковь по-корейски. Приправить солью и гренками. Лучше взять продолговатый со вкусом бекона.

Заправить салат майонезом и подать.

Время приготовления: 15 минут.

Состав

  • 500 г кальмаров;
  • 500 моркови по-корейски;
  • 1 небольшая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • ½ чайной ложки молотого черного перца;
  • ½ чайной ложки красного молотого перца;
  • Масло растительное для жарки.

Препарат

Кальмар выпотрошить, очистить от кожицы и хитиновых пластинок. Варить их в кипящей подсоленной воде 1-3 минуты. Если мясо будет пережарено, оно будет жестким.

Пока кальмары остывают, обжарить нарезанный лук на растительном масле. Чеснок очистить и прижать через пресс. Остывшие кальмары нарезать соломкой и переложить в миску.

Добавьте морковь, чеснок, лук и другие специи по-корейски. Заправить соевым соусом.

Салат будет вкуснее, если его немного настаивать.

Время приготовления: 25 минут.

Состав

  • 500 г говяжьей печени;
  • 300 г моркови по-корейски;
  • 3 крупных луковицы;
  • соль и майонез по вкусу;
  • Масло растительное для жарки.

Препарат

Лук очистить и нарезать полукольцами. Затем обжарить на небольшом количестве растительного масла. Сырую говяжью печень промыть, очистить и мелко нарезать. Добавить к луку, посолить и жарить еще 10 минут.Когда лук и печень остынут, смешайте их с корейской морковью и заправьте салат майонезом.

Состав

  • 300 г куриного филе;
  • 200 г твердого сыра;
  • 150 г моркови по-корейски;
  • 2 яйца;
  • соль и майонез по вкусу.

Препарат

Отварить в подсоленной воде. Отварить вкрутую яйца. Пока они остывают, натрите сыр на крупной терке. Курицу и яйца нарезать кубиками.

Соединить подготовленные ингредиенты и заправить майонезом. Или выложить слоями: курицу, морковь, сыр, яйца. Каждый слой, кроме последнего, смазать майонезом.

Салат из моркови и апельсина по-корейски

Время приготовления: 40 минут.

Состав

  • 200 г куриного филе;
  • 200 г корейской моркови;
  • 150 г твердого сыра;
  • 3 яйца;
  • 1 апельсин;
  • майонез и соль по вкусу.

Препарат

Отварить курицу в подсоленной воде. Если готовое филе уже есть, время приготовления сократится до 10 минут. Готовую курицу и очищенный апельсин нарезать крупными кубиками. Яйца отварить и натереть на крупной терке вместе с сыром.

Выложить салат слоями, смазывая каждый майонезом: курица, морковь по-корейски, апельсин, яйца, сыр. Когда салат немного постоит и пропитается, он станет еще вкуснее.

Салат из моркови и грибов по-корейски

Время приготовления: 50 минут.

Состав

  • 300 г куриного филе;
  • 200 г маринованных грибов;
  • 200 г корейской моркови;
  • 100 г оливок без косточек;
  • 100 г твердого сыра;
  • 2 яйца;
  • зелени для украшения;
  • соль и майонез по вкусу.

Препарат

Куриное филе отварить в подсоленной воде. Яйца вкрутую. Пока он остынет, ополосните и нарежьте грибы кубиками.

Также нарежьте курицу и поместите ее в форму капли на большую тарелку.Смажьте майонезом. Следующий слой - грибы, залитые майонезом. Третий слой - нарезанные оливки. Четвертое - яйца, натертые на крупной терке и смазанные майонезом. Пятый слой - тертый сыр.

Положите корейскую морковь сверху так, чтобы острый конец капли оставался открытым. Из оливок сделайте глазки и носик ёжику. Украсить салат зеленью и дать немного постоять.

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Контент

Даже если острая морковь по-корейски уже стала самостоятельной закуской, она все равно стала частью других рецептов.Этот продукт отлично сочетается с овощами, зеленью, яйцами и даже с мясом. Ниже вы можете найти самые популярные способы приготовления корейского морковного салата.

Как приготовить корейский морковный салат

Сама по себе такая морковная закуска является результатом изменения в советские времена традиционного корейского блюда, называемого кимчи. В первоначальном варианте для него использовалась пекинская капуста, которую перетирали на специальной терке, а затем заправляли специями, чесноком, горячим растительным маслом. Из-за его отсутствия заменой стала нарезка моркови.Он может быть не только самостоятельным блюдом, но и входить в состав других закусок. Один из них - корейский морковный салат.

Рецепты салата из моркови по-корейски

Кукуруза, горох, лапша фунчоза, язык, печень, куриные сердечки или даже омлет могут быть включены в эти закуски. Вариантов очень много, поэтому рецепты салатов с корейской морковью разнообразны. Единственная их особенность - пикантный вкус по сравнению с другими подобными блюдами. Самые интересные варианты, как приготовить салат из корейской моркови, представлены в рецептах с фото ниже.

с курицей

Для более сытного перекуса используйте рецепт корейского салата из моркови и курицы. Такое блюдо не будет лишним на праздничном столе. Благодаря необычной, но в то же время простой подаче ему было присвоено особое название - «Калейдоскоп». Хотя его еще часто называют радугой и даже светофором. Смешивать продукты не нужно. Их просто раскладывают по сегментам.

Состав:

  • сыр - 150 г;
  • огурец - 1 шт.;
  • Соус майонез
  • - 3 ст.
  • куриное филе - 200 г;
  • помидоров - 2 шт .;
  • Морковная закуска по-корейски - 150 г.

Способ приготовления:

  1. Мясо отварить, обсушить, а когда остынет, нарезать небольшими кусочками и выложить на дно салатницы.
  2. Огурец и помидоры вымыть и нарезать кубиками. Выложите их на курицу отрезками, как показано на фото.
  3. Сыр измельчить на терке.Выложите ее и морковную закуску дольками.
  4. В центр выложить майонезный соус.

Лисичка

Блюдо - вариация салата под шубой. Только его подают в более оригинальном виде - в виде лисичек. В классическом рецепте одни продукты уложены слоями, а другие используются для украшения. Есть и более простые способы приготовить такое блюдо, например, сделать салат из лисичек с корейской морковью, в котором ингредиенты просто смешиваются.

Состав:

  • майонез по вкусу;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • огурцы маринованные - 3 шт .;
  • куриная грудка - 2 шт .;
  • сыр - 200 г;
  • Морковная закуска по-корейски - 200 г.

Способ приготовления:

  1. Филе отварить в подсоленной воде. Когда остынет, нарежьте соломкой.
  2. Огурцы вымыть и обсушить, нарезать соломкой.
  3. Сыр измельчить на терке, чеснок раздавить под прессом и смешать с майонезным соусом.
  4. Соединить все измельченные ингредиенты в салатнике, приправить, перемешать.

Ежик

Еще одну интересную с точки зрения сервировки закуску можно приготовить по рецепту салата Ёжик с корейской морковью. Если вы готовитесь к празднику, особенно детскому, обязательно включите его в меню. Даже самые маленькие гости будут в восторге от оригинальной презентации. К тому же регистрация не займет много времени. В этом вам поможет пошаговая инструкция с фото ниже.

Состав:

  • майонез - 100 г;
  • куриное филе - 250 г;
  • Морковная закуска по-корейски - 250 г;
  • оливки - 5 шт .;
  • огурцов - 4 шт. для украшения;
  • шампиньонов - 200 г;
  • сыр - 50 г;
  • масло растительное - немного для жарки;
  • соль - 1 щепотка.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте филе и яйца всмятку отдельно.
  2. Нарезать мясо.Яйца разделить на белки и желтки, натереть их отдельно. Последний смешать с майонезом. Добавьте немного к мясу.
  3. Грибы вымыть и обсушить, нарезать пластинами, обжарить в масле и положить на салфетку.
  4. Сыр измельчить, половину смешать с майонезом.
  5. На дно салатницы выложить курицу в форме капли. Покройте участок «тела» ежа грибами, а на них выложите желтки с сыром, а затем белок.
  6. Посыпьте «носик» оставшейся сырной стружкой, а оставшуюся покройте морковной закуской.
  7. Сделайте глазки из половинок оливок. Для носика используйте 1 целиком.
  8. Половину огурцов нарезать длинными полосками, а остальную часть - дольками. Сформируйте из них «поляну».
  9. Оставшиеся оливки разрезать пополам и украсить ими ёжика.

С фасолью

Более сытным оказывается салат с красной фасолью и корейской морковью. Помимо этих основных продуктов в рецепте используются шампиньоны. Можно брать свежими, но потом придется жарить.Если времени на приготовление не хватает, то стоит купить банку из-под консервов. В этом случае их нужно просто измельчить и добавить к остальной измельченной пище.

Состав:

  • лук репчатый - 1 шт .;
  • свежих шампиньонов - 100 г;
  • картофель - 1 шт .;
  • перец и соль - щепотка за один раз;
  • масло растительное - 2 столовые ложки;
  • консервированная красная фасоль - 1 банка;
  • Сметана
  • - 1 столовая ложка;
  • Морковь по-корейски - 100 г.

Способ приготовления:

  1. Грибы мелко нарезать, добавить нарезанный лук, обжарить на растительном масле до румяной корочки.
  2. Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками.
  3. Откройте банку с фасолью, слейте лишнюю жидкость.
  4. Все продукты выложить в салатник, приправить, посолить, поперчить, перемешать.

С грибами

Еще одно быстрое угощение - морковь и по-корейски. Пряные овощные полоски хорошо сочетаются с грибами.Эту закуску оценят даже гурманы, ведь она получается нежной и пикантной одновременно. Для рецепта помимо шампиньонов подойдут зонтики, лисички или подберезовики. Как вариант, они могут быть жареными или консервированными.

Состав:

  • соль, перец - по вкусу;
  • Закуска корейская - 70 г;
  • консервированные грибы - 100 г;
  • масло растительное - 3 столовые ложки;
  • картофель - 100 г;
  • лук репчатый - 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Порежьте грибы, если они слишком большие.
  2. Лук очистить, нарезать, обжарить на сковороде на раскаленном масле.
  3. Картофель отварить, нарезать кубиками.
  4. Все продукты выложить в салатник, перемешать.
  5. Приправить солью и перцем.
  6. Еще раз перемешать. Если салат с добавлением корейской моркови сухой, то полить растительным маслом.

Краб

В следующей закуске, наряду с пряными, также наблюдаются сладкие нежные нотки.Этот аромат исходит от крабовых палочек и яиц. Они делают салат из моркови по-корейски мягче, но пряность в нем все равно остается. Готовить не сложнее, чем по другим рецептам. Сделать салат из крабовых палочек и корейской моркови можно по инструкции на фото ниже.

Состав:

  • яйцо - 2 шт .;
  • Морковь по-корейски - 100 г;
  • огурец - 1 шт .;
  • майонез, соль - по вкусу;
  • кукуруза консервированная - 80 г;
  • крабовые палочки - 100 г.

Способ приготовления:

  1. Нарезать крабовые палочки, а затем яйца вкрутую.
  2. Огурец промыть, нарезать тонкой соломкой.
  3. Откройте банку с кукурузой, слейте жидкость.
  4. Все продукты в указанном количестве выложить в салатник, приправить, посолить, перемешать.

С кукурузой

Салат с корейской морковью и кукурузой получается умеренно острым. Это потребует минимальных вложений времени и денег, поэтому стоит включить его в ежедневное меню.К тому же добавление куриного мяса делает блюдо более сытным. В сочетании с кукурузой и морковью получается вкусно. А чеснок делает блюдо еще более пикантным.

Состав:

  • чеснок - 4 зубчика;
  • куриная грудка - 500 грамм;
  • болгарский перец - 1 шт .;
  • кукуруза консервированная - 1 банка;
  • Майонез
  • - 100 мл;
  • Морковь по-корейски - 100 г;
  • соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо отварить, затем остудить, нарезать кусочками.
  2. Перец промыть, нарезать тонкой соломкой. Чеснок измельчить.
  3. Соединить все ингредиенты в салатнице, приправить, посолить по вкусу, перемешать.

С гренками

Следующий салат имеет очень необычное название - «Карусель». Также в нем оригинальное сочетание продуктов - острой соломки и гренок. При желании рекомендуется добавить кубики сыра или сладкий болгарский перец. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Приготовить салат с корейской морковью и кириешками можно по рецепту, приведенному ниже.

Состав:

  • кириешки - 40 г;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • кукуруза консервированная - 200 г;
  • Морковь по-корейски - 200 г;
  • копченая куриная грудка - 200 г;
  • соль - 1 щепотка;
  • масло оливковое - 1 ч.
  • соус майонезный по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Грудку разрезать, выложить в салатник.
  2. Добавьте остальные компоненты
  3. Приправить, посолить и перемешать.

Колбаса

Для мясных салатов необязательно использовать только курицу. Колбаса, вареная или копченая, тоже подойдет. Последний просто восхитителен, если добавить его в пряную морковную соломку. Аромат тоже очень оригинальный. Авокадо делает его еще более необычным. Как приготовить такой салат из корейской моркови и копченой колбасы? Весь процесс подробно описан в рецепте ниже.

Состав:

  • оливки - 10 шт. для украшения;
  • Морковь по-корейски - 150 г;
  • перец болгарский - 1 шт.;
  • колбаса копченая - 150 г;
  • зелени по вкусу;
  • авокадо - 1 шт .;
  • сметана по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Вымойте авокадо, нарежьте соломкой или по желанию. Таким же образом обработайте и перец.
  2. Колбасу нарезать тонкими ломтиками.
  3. Смешать все ингредиенты, кроме оливок. Оставьте морковную закуску на гарнир. Залить, посолить.
  4. Украсить верх блюда остатками морковной соломки, половинками оливок и даже веточкой зелени.

С киви

Если вы ищете нестандартные сочетания блюд, попробуйте корейскую морковь. Его цедра оригинальная и даже слегка сладковатая, но при этом имеет легкую пикантность. Сочетание ярко-зеленых яблок, киви и насыщенной красной моркови делает даже внешний вид салата неповторимым. Эта закуска украсит ваш стол.

Состав:

  • киви - 2 шт .;
  • соль, перец - по 1 щепотке;
  • сыр - 150 г;
  • куриное филе - 300 г;
  • майонез по вкусу;
  • яйцо - 3 шт.;
  • Морковь по-корейски - 150 г;
  • яблоко кислое - 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Мясо отварить, остудить, нарезать кубиками.
  2. Морковь мелко нарезать соломкой.
  3. Яйца вкрутую отварить отдельно, желтки отделить от белков, измельчить.
  4. Киви очистить, нарезать кружочками.
  5. Яблоко помыть, тоже измельчить.
  6. На дно салатницы выложить курицу, смазать майонезом.
  7. Положить киви на мясо, распределить белок.
  8. Снова смазать, посолить. Затем выложите яблоки, а на них - сыр. Снова смажьте.
  9. Разложите соломку для моркови. Последний раз смазать, а затем сбрызнуть желтком.

С ветчиной

Большинство салатов с добавлением мяса называют Обжоркой. Хоть эта закуска имеет классический рецепт, сегодня уже есть множество других вариантов. Например, вкусные салаты с корейской морковью и ветчиной. К праздничному столу его можно подавать в фужерах.Даже обычная обычная тарелка подойдет для большой дружной компании.

Состав:

  • зелень, майонез - по вкусу;
  • ветчина - 50 г;
  • Пекинская капуста - 50 г;
  • яйцо - 1 шт .;
  • Морковь по-корейски - 50 г.

Способ приготовления:

  1. Промытые капустные листья порежьте острым ножом.
  2. Яйцо сварить, дать ему остыть и натереть на терке.
  3. Нарежьте морковь ножом мелко.
  4. Ветчину нарезать кубиками.
  5. Уложить капусту первым слоем, смазать майонезом (каждый последующий тоже).
  6. Затем намазать ветчину.
  7. Далее должна быть морковь. Затем смажьте, затем добавьте тертое яйцо.
  8. Сверху украсить зеленью.

Салат слоями

Слоеный салат с корейской морковью и курицей очень похож на предыдущее блюдо. В нем также последовательно укладываются компоненты.На праздник такая сервировка очень интересна, и можно использовать как маленькие порционные тарелки, так и большие салатники. Курица подходит в любом виде, будь то филе или куриная ножка, но последняя получается вкуснее.

Состав:

  • соль, майонез - по вкусу;
  • перец черный молотый - 1 щепотка;
  • куриное мясо отварное - 300 г;
  • зелени - немного для украшения;
  • Морковь по-корейски - 100 г;
  • Картофель отварной - 2 шт.;
  • сыр твердый - 80 г.

Способ приготовления:

  1. Мясо отварить, затем нарезать картофель кубиками. Измельчите сыр в тертой стружке.
  2. Выложить на тарелку пласт картофеля, сверху сделать майонезную «сеточку», как на фото.
  3. Далее распределите курицу. Снова сделайте сетку.
  4. Затем положить соломку моркови, посыпать сыром.
  5. Украсить майонезной сеткой, а сверху выложить лист зелени.

С черносливом

Одним из самых необычных можно считать салат с черносливом и корейской морковью.Сочетание сухофруктов, куриного мяса и острых овощных полосок делает блюдо просто восхитительным. Любой праздничный стол с таким салатом станет богаче. Если хочется чего-то особенного, то следует добавить маринованные огурцы. Тогда получится еще одно интересное блюдо под названием «Гранд».

Состав:

  • чернослив - 150 г;
  • майонез - немного для заправки;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • яйцо вареное - 1 шт .;
  • куриное филе отварное - 300 г;
  • Морковь по-корейски - 100 г;
  • укроп, петрушка - по вкусу;
  • сыр твердый - 150 г.

Способ приготовления:

  1. Чернослив промыть, замочить на полчаса, затем выложить на блюдо.
  2. Филе нарезать, выложить следующим слоем, смазать майонезом.
  3. Затем выложите соломку для моркови, а затем натертый сыр.
  4. Смазать майонезом, намазать тертым яйцом, при желании украсить зеленью или кунжутом.

С чипами

Если хотите немного хрустящего, то сделайте салат из чипсов и корейской моркови.Даже такое странное сочетание продуктов в конечном итоге делает блюдо оригинальным. Его можно подавать по-разному. Уложите чипсы в первый слой в виде лепестков цветов, либо украсьте ими корейский морковный салат. Все зависит от вашей фантазии и желания экспериментировать.

Состав:

  • ветчина - 200 г;
  • чипсы картофельные - 50 г целиком;
  • майонез по вкусу;
  • Морковь по-корейски - 100 г;
  • грибы соленые - 100 г;
  • сыр - 150 г;
  • яйцо - 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Ветчина, грибы нарезать соломкой.
  2. Сыр измельчить, яйца вареные.
  3. Выложить в салатник сначала морковь, потом грибы, потом ветчину, сыр, яйца. Смажьте каждый слой майонезом.
  4. Украшаем блюдо оставшейся стружкой.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Салат из моркови по-корейски - рецепты с фото.Вкусные корейские салаты из моркови

Вкусные салаты с корейской морковью

Корейский морковный салат имеет массу преимуществ.

Вкусно, светло, хорошо сочетается со многими блюдами (мясом, рыбой, картофелем, макаронами).

Кроме того, он может стать основой для приготовления некоторых блюд.

Рецепты салатов из моркови по-корейски .

Салат из моркови и ветчины по-корейски.

Состав:
- ветчина - 320 г
- сыр - 220 г
- морковь по-корейски - 155 г
- свежий огурец - 1 шт.
- майонез
- яйца - 2 шт.

Подготовка:

1. Натереть сыр, ветчину нарезать тонкой соломкой.

2. Огурец натереть на терке, получившуюся жидкость слить.
3. Яйца отварить вкрутую.
4. Выложите салат на блюдо в следующем порядке:
- тертый сыр
- ветчина, нарезанная соломкой
- тертый сыр
- ветчина
- свежий огурец
- морковь по-корейски

Смажьте каждый слой нежирным майонезом. Готовый салат украсить вареными яйцами, образно вырезанными.Также можно добавить в салат кисло-сладкое яблоко или крабовые палочки. Используйте оставшуюся ветчину, чтобы приготовить блинчики с ветчиной.

Куриный салат с корейской морковью.


Состав:
- куриное филе - 1 шт.

- сыр твердый - 155 г
- яйца - 3 шт.
- майонез

Приготовление:
1. Куриное филе отварить, нарезать соломкой или кубиками.
2. Яйца, сваренные вкрутую, натереть на мелкой терке.
3. Апельсин очистить и нарезать кубиками.
4. Сыр натереть на средней или крупной терке.
5. Выложите салат слоями в следующей последовательности:
- мясо
- морковь по-корейски
- дольки апельсина
- тертые яйца
- тертый сыр

Смажьте каждый слой майонезом.

Салат из курицы и моркови по-корейски готов!

Салат из моркови и чернослива по-корейски .

Состав:
- морковь по-корейски - 320 г
- мелкая фасоль - ½ стакана
- чернослив - 320 г
- зелень

Подготовка:
1.Отварить фасоль. Чтобы ускорить процесс, добавьте в воду (на кончике ножа) соду.
2. Добавьте морковь к остывшей фасоли.
3. Чернослив запарить кипятком, дать постоять. Слить жидкость, нарезать соломкой.
4. К остальным блюдам добавить чернослив.
5. Посыпать измельченной зеленью, заправить майонезом. Салат с черносливом и морковью по-корейски готов!


Салат из моркови и баклажанов по-корейски.

Состав:
- морковь по-корейски - 220 г
- баклажаны - 2 шт.
- майонез
- петрушка
- помидоры - 1 шт.
- соль
- перец
- масло растительное

Подготовка:

1. Баклажаны промыть, снять кожицу, нарезать кольцами, посолить, дать постоять.

2. Через 20 минут баклажаны промыть в воде, обсушить на полотенце.

3. Обжарить баклажаны в масле, выложить на полотенце, дать стечь жиру.

4. Выложить баклажаны на тарелку, смазать майонезом, положить корейскую морковь, снова смазать майонезом.
5. При подаче дать салату настояться, украсить по вкусу.

Также попробуйте горячий салат из баклажанов.


Салат Каприс.



Состав:
- шампиньоны - 155 г
- сладкий перец - 3 шт.
- крабовые палочки - 220 г
- соль
- морковь по-корейски - 220 г
- зелень

Приготовление:
1. Перец промойте, вырежьте семенную капсулу, нарежьте соломкой.
2. Грибы отварить, нарезать кружочками.
3. Нарезать крабовые палочки соломкой.
4. Положить в салатник морковь, крабовые палочки, грибы и перец, перемешать.
5. Морковь по-корейски позволит соку стечь, поэтому заливать салат не нужно.
6. Добавьте в салат зелень и немного соли.

Из оставшихся грибов приготовить рулеты из свинины с грибами.

Салат с корейской морковью и копченостями.

Состав:
- картофель отварной - 3 шт.
- копчености - 220 г
- свекла отварная - 1 шт.
- морковь по-корейски - 155 г
- лук - ½ шт.
- желток
- майонез

Приготовление:
1. Свеклу и картофель натереть на крупной терке.
2. Нарезать лук и мясо.
3. Если морковь длинная, ее тоже нужно разрезать.
4. Отдельно смешать мясо и свеклу с майонезом.
5. Уложить салат слоями: картофель, майонез, морковь, мясо, лук, свеклу, украсить тертым желтком.

Соломенный салат.

Состав:
- окорочка куриная - 2 шт.
- сыр
- зубчики чеснока - 2 шт.
- майонез
- огурец - 2 шт.
- Морковь по-корейски - 150 г

Приготовление:
1. Цыпленок отварить, остудить, разобрать на волокна.
2. Огурцы нарезать мелкими кубиками, добавить морковь по-корейски, перемешать с чесноком, пропущенным через пресс.
3. Салат перемешать, выложить на тарелку, посыпать тертым сыром.


Салат с корейской морковью и пекинской капустой.

Состав:
- морковь по-корейски - 85 г
- пекинская капуста - 120 г
- кукуруза консервированная - 120 г
- куриное филе - 150 г
- майонез - 3 ст. ложки
- твердый сыр - 55 г
- соль

Приготовление:

1. Куриное филе залить холодной водой, отварить до мягкости, посолить, обсушить, остудить, нарезать мелкими кубиками.

2.Китайскую капусту нашинковать тонкой соломкой.

3. Натереть сыр.
4. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить консервированную кукурузу и морковь по-корейски.
5. Заправить салат майонезом.

Вам также понравится салат из китайской капусты и ветчины.


Салат по-корейски с грибами и морковью «Три цветка».



Состав:
- курица отварная - 180 г
- яйца - 4 шт.
- маринованные грибы - 150 г
- морковь по-корейски - 100 г
- майонез
- сыр - 165 г
Для украшения:
- помидор
- яйца
- петрушка

Приготовление:
1.Курицу отварить, посолить, нарезать кусочками, обжарить. Это будет первый слой, смажьте его майонезом, выложите нарезанные грибы.
2. Следующий слой - морковь по-корейски, смазать майонезом.
3. Яйца натереть на терке, залить майонезом.
4. Посыпать тертым сыром, смазать майонезом.
5. Украсьте салат цветком из помидоров, яиц и петрушки.


Салат с корейской морковью, апельсинами и курицей.



Состав:
- окорочка куриная копченая - 1 шт.
- морковь по-корейски - 220 г
- яйца - 3 шт.
- оранжевый - 1 шт.
- сыр твердый - 120 г
- майонез

Приготовление:
1. Яйца отварить, натереть на терке.
2. Ножку нарезать соломкой, апельсин - кубиками.
3. Натереть сыр.
4. Салат уложить слоями:
- куриная ножка
- майонез
- морковь по-корейски
- майонез
- апельсин
- майонез
- сыр

Используйте оставшиеся фрукты, чтобы приготовить апельсиновую запеканку.

Украшаем салат по своему вкусу.


Салат с корейской морковью, сыром и ветчиной.


Состав:
- ветчина - 320 г
- морковь по-корейски - 155 г
- сыр - 220 г
- свежий огурец - 1 шт.
- майонез
- яйца - 2 шт.

Приготовление:
1. Сыр (крупный) натереть на терке.
2. Ветчину нарезать соломкой.
3. Натереть огурец, слить выделившийся сок.
4. Сварите яйца вкрутую.
5. Выложить салат на блюдо, чередуя слои:
- сыр
- ветчина
- сыр
- ветчина
- огурец
- морковь по-корейски
Смажьте салат майонезом и дольками вареных яиц.


Салат из корейской моркови, кукурузы и курицы «Рыжик».

Состав:
- куриная грудка отварная
- банка консервированной кукурузы
- морковь по-корейски - 120 г
- перец болгарский оранжевый или желтый
- чипсы - ½ пачки
- дольки чеснока - 5 шт.
- майонез
- перец черный молотый
- курица

Приготовление:
1. Курицу очистить, нарезать кубиками.
2. Добавьте кубики болгарского перца.
3. Нарезать морковь по-корейски и добавить в салатник.
4. Добавьте чеснок, кукурузу.
5. Перец, посолить, залить майонезом.
6. При подаче посыпьте салат чипсами.

Салат из моркови и кукурузы по-корейски готов !.


Салат с гренками, плавленым сыром и корейской морковью.

Состав:
- морковь - 2 шт.
- сыр плавленый - 2 шт.
- буханка - ¼ часть
- зубчики чеснока - 4 шт.
- перец
- соль
- масло растительное - 120 мл
- майонез - 220 г
- уксус - 2 столовые ложки

Приготовление:
1. Морковь натереть на терке, посолить и черный перец.
2. В сковороду налить растительное масло, всыпать уксус, хорошо нагреть.
3. Вылить смесь в морковь, приправить чесноком, поставить в холодильник примерно на час.
4. Плавленый сыр натереть на терке.
5. Приготовить гренки. Для этого батон нарежьте равными кубиками. Духовку разогрейте до двухсот градусов, выложите кубики хлеба на противень, оставьте на 15 минут. №
6. Смешать корейскую морковь, запеченные гренки и сыр, заправить майонезом, тщательно перемешать.


Салат с корейской морковью и кальмарами.



Состав:

Морковь - 500 г
- тушки кальмаров - 3 шт.
- сахар - столовая ложка
- соль - чайная ложка
- зубчики чеснока - 3 шт.
- лук репчатый - 500 г
- уксус - 2 ст. ложки
- кориандр - ½ ч.л.
- перец, перец чили - по 1 чайной ложке
- масло растительное - 5 ст. ложки

Приготовление:

1. Морковь очистить, натереть на терке, добавить масло, специи, чеснок.

2. Очистить кальмаров от пленок, удалить хитиновые пластины, промыть тушки.

3. Отварить тушки кальмаров: вскипятить воду, опустить тушки и сразу выключить конфорку.Подержать тушки в кипятке пару минут, а затем вынуть. После приготовления они станут объемными и «надутыми». Тушки выложить на тарелку, остудить, нарезать соломкой или кольцами, положить на морковь по-корейски.

4. Все компоненты хорошо перемешать, закрыть крышкой, отправить в холодильник на маринование.
5. Утром салат будет готов к употреблению.

Салат из моркови, болгарского перца и курицы по-корейски.

Состав:
- куриная грудка - 340 г
- морковь по-корейски - 200 г
- болгарский перец - 200 г
- грецкие орехи - 5 шт.
- майонез

Приготовление:
1. Куриную грудку положить в кастрюлю, залить водой, посолить, варить полчаса. Отделите кожу от мяса, нарежьте мясо небольшими кусочками.
2. Болгарский перец нарезать полукольцами.
3. В куриный салат с корейской морковью добавить корейскую морковь.
4. Орехи разложить, нарезать небольшими кусочками, добавить в блюдо, перемешать.
5. Салат заправить майонезом, выложить на порционные тарелки

Салат Ёжик с корейской морковью.

Состав:
- грибы, куриное филе - по 255 г
- лук репчатый
- яйца - 3 шт.
- твердый сыр - 250 г
- морковь по-корейски - 420 г

Приготовление:
1. Свежие грибы нарезать, обжарить на растительном масле.
2. Куриное филе отварить со специями, мелко нарезать.
3. Лук мелко нарезать, обжарить на масле.
4. Яйца отварить, натереть на терке.
5. Выложите все ингредиенты слоями в виде ёжика: куриное филе, грибы, сетка из майонеза, лук, яйца, майонез, тертый сыр и морковь по-корейски.
6. Сделайте глазки и носик ёжику из перца или оливок, колючки из корейской моркови, присыпьте мордочку сыром.
7. Поместите травы вокруг ёжика.

Как видите, морковь по-корейски хорошо сочетается со многими продуктами: кальмарами, яйцами, ветчиной, курицей, грибами и даже фруктами!


Выложить слоями:

Морковь
грибов (у меня шампиньоны жареные)
яиц
тертый сыр
все слои промазать майонезом
положить сверху зеленый лук.

Морковь по-корейски, благодаря своей пикантности и умеренно-остром вкусу, может быть как самостоятельной закуской, так и сочетаться с различными продуктами в салатах. Кроме того, его часто кладут в блюда с азиатской лапшой фунчозы. Также в рецептах присутствуют неожиданные ингредиенты, например, апельсины или киви, которые хорошо сочетаются с морковью.

Как приготовить морковь по-корейски

В Советском Союзе приобрело популярность блюдо из острой капусты. Однако капуста должна была быть пекинской.Добывать ее советскому человеку было крайне сложно, поэтому вместо нее стали использовать обычную морковь. Это нисколько не испортило интересную еду, а просто сделало ее совсем другой.

Такой способ приготовления корейской моркови практиковался недолго; со временем появился отдельный рецепт. Идея заключалась в том, чтобы уменьшить сладость овоща, придав ему чесночный аромат и приправу. Перед приготовлением моркови по-корейски ее нужно мелко нарезать, а затем смешать с чесноком, молотым перцем, кориандром или кунжутом и растительным маслом.

Рецепт корейского морковного салата

Ошибочно думать, что апельсиновый овощ играет главную роль в этом типе холодных закусок. Его количество примерно такое же, как и с другими ингредиентами. Рецепты салата из моркови по-корейски различаются по сложности. Некоторые из них получаются восхитительными, когда вы добавляете небольшое количество разных продуктов, другие требуют тщательного хранения, и на их приготовление уходит много времени. Однако компоненты могут быть очень простыми, например, в салаты часто добавляют колбасу или ветчину. Как вариант, можно использовать более необычные продукты, например кальмары или кукурузу.

с курицей

Куриное мясо, особенно грудка, которая содержит большое количество белка, часто добавляют в овощные салаты, чтобы сделать их более насыщенными. Салат с курицей и морковью по-корейски - отличное сочетание, поскольку овощ удаляет сухость кусочков филе, оставляя при этом всю его пикантность. Эта закуска понравится даже детям, и есть ее можно как летом, так и зимой.

Состав:

  • куриная грудка - 300 г;
  • Морковь по-корейски - 330 г;
  • яйцо - 4 шт.;
  • сыр - 180 г;
  • Майонез
  • - 150 г;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте курицу и яйца.
  2. Готовое куриное мясо разрезать на кусочки или разобрать на волокна.
  3. Вареные белки и желтки измельчить отдельно.
  4. Сыр необходимо натереть на терке.
  5. Перед приготовлением салата поищите глубокое блюдо, чтобы уместились все слои. Уложить грудку, морковь, сыр, белки и желтки, разложив ингредиенты майонезной сеткой.

С копченой курицей

Многим хозяйкам приближающиеся праздники не прибавляют оптимизма, а, наоборот, подбрасывают еду для мучительных размышлений о том, что приготовить. Летом, когда есть овощи с собственного огорода, вариантов больше, но перед встречей Нового года придется изощряться и придумывать необычные рецепты из магазинных продуктов. В такой ситуации салат из корейской моркови и копченой курицы спасет своей простотой и оригинальностью.

Состав:

  • окорочка куриная копченая - 2 шт .;
  • Морковь по-корейски - 220 г;
  • огурец - 3 шт .;
  • яйцо - 5 шт .;
  • лук репчатый - 2 шт .;
  • Соус майонез
  • - 100 г.

Способ приготовления:

  1. Вареные яйца натереть на крупной терке.
  2. Лук очистить, мелко нарезать, немного обжарить до прозрачности.
  3. Огурцы нарезать мелкими кубиками или протереть через терку.
  4. Копченое мясо отделить от костей, нарезать квадратными кусочками.
  5. На дно салатницы выложить курицу, сверху положить лук, яйца и огурец. Завершает блюдо морковь по-корейски, которую можно украсить зеленью. Слегка смазать ингредиенты майонезным соусом.

С грибами

Грибы прекрасно вписываются практически в любое блюдо, удачно сочетаются с говядиной, свининой, курицей или овощами.Как правило, готовят такую ​​еду из белых грибов, поскольку их легко найти в любое время года. Слоеный салат из моркови и грибов по-корейски позволит вам насладиться всеми ингредиентами по отдельности или смешать их вместе, если хотите.

Состав:

  • шампиньоны - 300 г;
  • Морковь по-корейски - 155 г;
  • язык говяжий - 400 г;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • яйцо - 3 шт .;
  • Майонез
  • - 120 г;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте говядину в подсоленной воде. Это должно занять не менее полутора часов. По окончании варки переложите мясо в холодную воду.
  2. Снять кожицу с языка, нарезать соломкой.
  3. Сваренные вкрутую яйца нарезать небольшими дольками.
  4. Грибы нашинковать, лук очистить, мелко нарезать. Обжарьте оба ингредиента на сковороде.
  5. Этот салат не нужно укладывать слоями, поэтому соберите все подготовленные ингредиенты, добавьте морковь по-корейски.Все заправить майонезом и хорошо перемешать.

С гренками

Есть блюда, которые готовить так же просто, как омлет. К ним относится корейский морковный салат, на который не нужно тратить много времени и еды. Однако даже такую ​​простую, на первый взгляд, закуску можно разнообразить, сделав интересной и запоминающейся для гостей и домочадцев. Блюдо с гренками по сытости уступает мясным, но от этого не менее вкусным.Для увеличения калорийности в состав можно добавить фасоль.

Состав:

  • сухариков - 180 г;
  • Морковь по-корейски - 280 г;
  • фасоль консервированная - 400 г;
  • сыр - 150 г;
  • майонез - 200 г.

Способ приготовления:

  1. Открыть банку с фасолью, избавиться от лишней жидкости, промыть проточной водой. Выложите на дно салатницы.
  2. Сверху выложить морковь, не перемешивать.
  3. Сыр натереть на терке, переложить в салатник.
  4. Добавить майонез, перемешать все ингредиенты.
  5. Сухарики можно предварительно высушить дома или купить в магазине. Их кладут перед подачей на стол, чтобы они не успели намокнуть.

С печенью

Если вы не хотите использовать говяжью вырезку в холодных закусках, но хотите сохранить ее для основного блюда, то вы можете выбрать субпродукты. Печень очень полезна, но мало кто любит есть ее как отдельную пищу.В этом случае можно разбавить его овощами. Салат с печенью и морковью по-корейски, в качестве заправки которого выступает майонез, получается умеренно калорийным и аппетитным.

Состав:

  • Морковь по-корейски - 320 г;
  • печень говяжья - 480 г;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • соль;
  • перец;
  • майонез.

Способ приготовления:

  1. Лук очистить, нарезать полукольцами.
  2. Перед приготовлением печени нужно снять с нее пленки и хорошо промыть. Субпродукты нарезать небольшими кусочками.
  3. Если морковь нарезать длинными полосками, то немного порежьте их.
  4. Выложить лук на сковороду, немного обжарить до золотистого цвета. Перенести туда печень и жарить еще 7 минут, не забывая помешивать.
  5. Охладить луково-печеночную смесь, переложить в салатник, всыпать морковь. Приправить майонезом, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

С крабовыми палочками

Комбинация продуктов, противоположных по вкусу, часто бывает очень удачной. Можно сочетать пряную морковь со сладковатым кальмаром или более бюджетными крабовыми палочками. В качестве добавки можно выбрать компонент с нейтральным вкусом, например яйца. Если вам нравится сладкий вкус, то вы можете добавить чернослив в салат из корейской моркови и крабовых палочек, чтобы усилить его.

Состав:

  • крабовые палочки - 120 г;
  • Морковь по-корейски - 120 г;
  • болгарский перец - 1 шт.;
  • огурец - 1 шт .;
  • помидор - 1 шт .;
  • Майонез
  • - 140 г.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте палочки небольшими полосками. В этом рецепте при желании их можно заменить мясом кальмаров.
  2. Перец вымыть, удалить с него косточки. Нарезать небольшими кубиками.
  3. Промытые огурец и помидор также необходимо мелко нарезать. С огурца можно снять кожицу, но это не обязательно.
  4. Выложите слои в салатник: морковь, перец, крабовые палочки, помидор и огурец.Перед тем, как выкладывать каждый последующий ингредиент, промазываем предыдущий майонезом.

Салат Восторг

Каждая хозяйка хочет, чтобы ее кулинарными изделиями восхищались и просили угощения снова и снова. Слоеный салат «Восторг» с корейской морковью поможет удивить друзей. На первый взгляд, в этом нет ничего необычного: все продукты обычные, но их удачное сочетание делает вкус блюда неповторимым. К тому же сервировка может быть выполнена в оригинальном стиле, чтобы закуска выглядела аппетитно, как на фото.

Состав:

  • куриное филе - 250 г;
  • Морковь по-корейски - 155 г;
  • грибов - 280 г;
  • репка репчатая - 1 шт .;
  • огурец - 1 шт .;
  • майонез.

Способ приготовления:

  1. Вареные грибы и курицу нарезать соломкой. То же самое проделайте и с огурцом.
  2. Лук нужно нашинковать полукольцами и отправить жариться. Туда же переложите грибы, посолите.
  3. Дно салатника необходимо смазать майонезом, на который выложить луково-грибную массу. Сделайте майонезную сетку.
  4. Сверху выкладывается куриное филе, а затем морковь.
  5. Верхний слой будет огурцом. Блюдо получается не только вкусным, но и красивым, как на фото.

Ежик

Сервировка играет огромную роль в восприятии салатов на праздничном столе. Закуска в виде милого колючего зверька, которое даже жалко съесть, никого не оставит равнодушным.В кулинарных книгах, содержащих рецепт салата «Ежик», есть фото, которые помогают сформировать окончательный вариант блюда. Однако вы можете вооружиться собственным воображением и формировать животное по памяти.

Состав:

  • Морковь по-корейски - 380 г;
  • куриная грудка - 220 г;
  • сыр - 230 г;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • грибов - 180 г;
  • яйцо - 3 шт .;
  • майонез;
  • оливок;
  • зелени.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе отварить, мелко нарезать. На дно блюда выложите листья салата, а на них - кусочки курицы в форме капли. Смазать майонезом.
  2. Лук и грибы нашинковать, обжарить до готовности. Переход к курице. Нарисуйте майонезную сетку.
  3. Вареные яйца натереть на крупной терке, выложить поверх курицы. Это будет следующий слой.
  4. Сыр натереть на терке, выложить на узкую часть салата.Это будет морда животного.
  5. Поместите морковь на туловище ежика, образуя шипы.
  6. Сделайте из маслин носик с глазками, а на спину зверька можно положить несколько маленьких целых грибочков.

Обжорство

Бытует мнение, что салат не может быть полноценным из-за его легкости и быстрого усвоения организмом. Однако это касается только сочетаний разных овощей, действительно не имеющих повышенной калорийности.С другой стороны, салат Обжорка с корейской морковью очень сытный и может заменить основное блюдо, поэтому и получил свое название.

Состав:

  • Морковь по-корейски - 120 г;
  • копченое куриное филе - 220 г;
  • солений - 200 г;
  • шампиньонов - 140 г;
  • чернослив - 150 г;
  • соль;
  • майонез.

Способ приготовления:

  1. Замочите чернослив в теплой воде, пока готовите остальные ингредиенты.
  2. Грибы промыть, нарезать дольками. Немного обжарьте их без масла вместе с морковью.
  3. Огурцы нарезать соломкой, а куриную грудку кубиками.
  4. Чернослив выдавить, нарезать небольшими кусочками.
  5. Все подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, заправить майонезом и перемешать.

С огурцами

Когда посуда уложена слоями, их выбор может зависеть от выбора каждой хозяйки.Считается, что практически любые овощи хорошо сочетаются друг с другом. Так что свежий огурец без ярко выраженного послевкусия станет отличной парой к острой моркови. Острота немного уменьшится, что позволит вам ощутить окончательный вкус блюда. Салат с морковью и огурцами по-корейски - частый гость на праздничных столах благодаря быстрому и легкому приготовлению.

Состав:

  • огурец свежий - 2 шт .;
  • Морковь по-корейски - 500 г;
  • крабовое мясо - 420 г;
  • зеленый горошек - 1 банка;
  • майонез.

Способ приготовления:

  1. Нарезать крабовое мясо небольшими полосками.
  2. С огурцов снять кожицу, нарезать короткой соломкой.
  3. Положить оба ингредиента в салатник, добавить морковь и горох.
  4. Будущий салат необходимо хорошо перемешать, предварительно заправив майонезом.

Вкусные салаты с корейской морковью - секреты приготовления

Каждая хозяйка решает, покупать ли важный компонент закуски или готовить ее сама.При приготовлении в домашних условиях можно контролировать остроту вкуса и быть уверенным в сроке годности продукта. Этот момент очень важен, ведь салаты с добавлением корейской моркови отличаются свежестью. Если вы отправились в магазин за овощным ингредиентом, то проследите, чтобы его цвет был однородным, не допускайте попадания крупных частиц специй.

Видео

Блинчики с морковью и кунжутом по-корейски

Рядом с моим домом был небольшой киоск, где каждое воскресенье на рынке готовили блины.Они исчезли или перекочевали на другой рынок, поэтому я решил делать их сам. Эти оладьи с овощной начинкой сделаны из риса и муки из нута, мисо и имбиря и имеют потрясающий соус для окунания. Я обычно делаю из них более крупные блины, чтобы каждый получил по одному, но вы можете сделать их и меньшего размера, если хотите.

Корейские оладьи с морковью и кунжутом Фото: @Issy Crocker

Состав
  • 1 маленькая белокочанная капуста (около 350 г)
  • небольшой пучок зеленого лука, нарезанный тонкими ломтиками
  • 1 небольшая морковь, очищенная и натертая
  • Поджаренные 2 столовые ложки
  • семена кунжута
  • пучок кориандра,
  • мята или тайский базилик, или смесь, крупно нарезанная
  • 2 столовые ложки кимчи, примерно
  • рубленый (по желанию)

ДЛЯ АККУМУЛЯТОРА

  • 200 г нутовой муки
  • 1 столовая ложка рисовой муки или
  • мука кукурузная
  • 2 чайные ложки белой пасты мисо
  • 2 измельченных или мелко нарезанных зубчика чеснока
  • небольшой кусочек имбиря размером с большой палец, очищенный и мелко нарезанный
  • 1 столовая ложка тамари или соевого соуса
  • кокосовое или растительное масло для жарки

ДЛЯ СОУСА

  • 2 столовые ложки тамари или соевого соуса
  • цедра и сок 1 невощеного лайма
  • 1 столовая ложка масла чили (в зависимости от температуры вашего масла чили)

ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ

Метод

С помощью кухонного комбайна с насадкой для нарезки, мандолины или просто ножа нарежьте капусту и зеленый лук.Сверните лот в

большая миска для смешивания с тертой морковью и обжаренными семенами кунжута, большей частью нарезанных трав (оставив немного на потом) и нарезанным кимчи, если используете.

Поместите все ингредиенты жидкого теста, кроме масла, в кухонный комбайн с 300 мл холодной воды с установленным лезвием и взбивайте, пока тесто не смешается, или взбейте в миске. Вылейте сверху овощи и хорошо перемешайте. Если можете, дайте тесту отдохнуть 30 минут, но если у вас нет времени, не волнуйтесь.

Смешайте ингредиенты соуса для макания с 1 столовой ложкой холодной воды в небольшой миске.

Поставьте небольшую сковороду с толстым дном (около 20 см) на средний или сильный огонь, добавьте в сковороду немного кокосового или растительного масла и полный ковш жидкого теста. По этому рецепту получается 6–8 блинов, каждый должен быть толщиной с монету фунта. При необходимости разложите ложку тыльной стороной к краям. Готовьте каждый блин в течение 2–3 минут, пока под ним не станет золотистого цвета, а сверху не появятся пузырьки, затем переверните.Блинчики должны быть золотисто-коричневыми, а овощи только что приготовленными, но при этом не терять кусочек.

Подавать с небольшим количеством приправы тогараси, оставшимися травами и соусом.

Русский "корейский" морковный салат | Кати

https://www.copymethat.com/r/uWJX2Sdms/russian-korean-carrot-salad/

30143498

VEaZWQo

uWJX2Sdms

Русский "корейский" морковный салат

  • 7 морковок среднего размера, натертых на длинные тонкие пряди (Киви здесь пригодится.)
  • 4 больших зубчика чеснока, очищенных и измельченных до состояния мелкой пасты
  • 1 мелко нарезанная белая или желтая луковица среднего размера
  • 2 столовые ложки молотых (или, как я предпочитаю, крупнозернистых) семян кориандра
  • 4 столовые ложки растительного масла (см. Примечания)
  • 3 столовые ложки белого уксуса (см. Примечания)
  • 1 чайная ложка соли или по вкусу
  • 1 чайная ложка кайенского перца или по вкусу
  • 1 столовая ложка меда или 1½ чайной ложки сахара

Проезд на shesimmers.ком

Никогда больше не потеряйте рецепт, даже если исходный веб-сайт исчезнет! Используйте кнопку Copy Me That, чтобы создать свою собственную полную копию любого рецепта, который вы найдете в Интернете. Учить больше! Это бесплатно!

Рецепт корейского морковного салата • Wiki Recipes

Заметки автора: Ходят слухи, что корейский морковный салат вовсе не корейский по происхождению, а на самом деле является изобретением русских с экзотической ноткой.Все, что я знаю, это то, что он появился в 80-х и мгновенно стал основным продуктом. Хрустящий, пикантный и слегка ферментированный, этот салат, или приправа, или гарнир, каким бы вы ни были, наверняка появятся на вашем столе более чем один раз. - Ешьте уже!

Производит: 4 чашки

Состав

  • 1

    фунт свежей очищенной моркови
  • 1/2

    средний красный лук, нарезанный очень тонкими ломтиками
  • 4

    зубчики чеснока, тонко нарезанные или мелко нарезанные
  • 1/4

    стакана оливкового масла
  • 3

    столовых ложек уксуса (при желании можно использовать яблочный уксус)


  • свежий сок 1/2 лимона
  • 1

    чайная ложка цельных семян кориандра, измельченных
  • 1/2

    чайной ложки соли
  • 2

    чайных ложек сахара
  • 1/2

    чайной ложки кайенского перца (делает среднюю пряность, уменьшите или увеличьте температуру, соответствующим образом регулируя это количество)


  • свежая кинза, нарезанная (по желанию)

Указания

  1. Вот настоящая проверка ваших навыков ножевого боя.Цель состоит в том, чтобы нарезать морковь тонкими длинными полосками. Никто, кроме японских поваров, не может этого сделать; обычные люди вроде меня используют резак для жульена. Итак, используя инструмент или свои невероятные навыки ножа, нарежьте морковь тонкими длинными полосками. Посолите, перемешайте, сделайте из моркови «горку» и дайте постоять минут 10.
  2. Сложите все специи и чеснок на вершине морковной горки.

  3. Лук нарежьте как можно тоньше. Разогреть на сковороде масло, всыпать лук.Варить не больше минуты, пока масло не закипит.

  4. Осторожно полейте специи маслом. Перемешайте лук с морковью, добавьте уксус, лимонный сок и зелень. Хорошо перемешайте все вместе, не перемешивайте. Дать остыть и поставить в холодильник минимум на 1-2 часа.
  • Этот рецепт был включен в конкурс на лучшую портативную сторону.
  • 1 из 4

    2 из 4

    3 из 4

    4 из 4

    0

    Рецепт корейской заправки для моркови.Настоящая морковь по-корейски в домашних условиях

    Знаете ли вы, что корейская морковь не имеет ничего общего с Кореей? Блюдо появилось благодаря корейским переселенцам, проживавшим в СССР. Они заменили пекинскую капусту, которую в то время было трудно достать, на дешевую морковь и придумали так называемую «корейскую заправку». С тех пор корейская закуска из моркови не только прижилась как экономичное повседневное блюдо, но и вошла в меню праздничных столов!

    Морковь по-корейски можно купить в магазине, на рынке, но лучше приготовить ее самостоятельно.Таким образом вы откорректируете остроту вкуса и будете уверены в качестве и свежести продукта.

    Как засолить морковь по-корейски в домашних условиях?

    Самый простой рецепт предполагает использование предварительно расфасованной приправы, которую можно купить в любом отделе специй. Здесь все максимально просто. Посыпать натертую морковь приправами из пакета, заправить сахаром, маслом и уксусом, а затем подождать пару часов, пока она не настаивается. Как правило, мешок рассчитан на 1 кг овощей, а инструкция подробно расписана на упаковке.

    Если вы, как и я, привыкли все делать своими руками и не доверяете сомнительным «ешкам» в составе продуктов, приготовьте корейскую морковь самостоятельно, в домашних условиях, - настоящий рецепт без приправ в пакетиках, только с добавление молотого кориандра, чеснока и перца. В итоге получается очень вкусная корейская морковь, совсем как на рынке. Он сочный, с приятным чесночным ароматом, быстро ест, так что готовьте сразу дважды или втрое!

    • Кориандр лучше всего сочетается с бобами, и он более ароматный, чем молотый.Зерна можно измельчить в ступке, кофемолке или мельнице для перца.
    • Для заправки используется 9% уксус. Вместо этого вы можете использовать 6% -ный столовый уксус, винный уксус или яблочный уксус. Количество свободно регулируется по вкусу.
    • Масло подходит не только для подсолнечника, но и для кукурузы. Если его разогреть, то вкус пряностей раскроется полностью.
    • Классический рецепт моркови по-корейски включает минимум ингредиентов, он станет основой для ваших кулинарных экспериментов.При желании всегда можно отрегулировать пряность, добавить дополнительные ингредиенты, например, соевый соус и семена кунжута, высушенные на сухой сковороде.
    • На основе базового рецепта готовится большое количество салатов и закусок, например, такие свиные уши по-корейски:

    Сколько времени нужно мариновать?

    Минимальное время приготовления - 3-4 часа. Закуску желательно держать в холодильнике всю ночь, на следующий день она станет более сочной и насыщенной на вкус.

    Общее время приготовления: 4 часа
    Время приготовления: 15 минут
    Выход: 4 порции

    Состав

    • морковь - 500 г
    • 9% уксус - 1 ст. л.
    • сахар - 2 ч. Л.
    • соль - 0,5 ч.
    • масло растительное - 3 ст. л.
    • лук крупный - 2 шт.
    • Кориандр в зернах - 1 ч. Ложка
    • чеснок - 3-4 зубца.
    • перец красный молотый - 1/3 ч. или по вкусу

    Препарат

    Можно просто накрыть верх тарелкой или разложить морковь по чистым банкам, где она будет храниться до праздничного застолья.Закуска получается острой, в меру острой, можно подавать отдельно, а также использовать как ингредиент для приготовления салатов и других блюд. Приятного аппетита!

    ↭↭↭↭↭ Приветствую всех, кто посмотрел мой обзор! ↭↭↭↭↭

    В нашей семье очень любят корейскую морковь. Я его часто покупаю, но часто делаю сам. Пробовала много приправ. А пока остановилась на корейской приправе для моркови от Аллегро.

    Пробовала готовую жидкую приправу, типа сен-сой, морковь вкусная и сочная, но состав совсем не радует: глутамат натрия и прочая вредность.

    Пробовала сухую приправу, которую нужно жарить на растительном масле. Мне эта тоже не понравилась - морковь получается довольно сухой. И приправы часто подгорали.

    Больше всего мне понравилась приправа от Аллегро.

    В упаковке 15 гр.

    Сделано в России (Саратов)

    Срок годности 24 месяца.

    От производителя:

    Тщательно подобранная смесь специй, позволяющая приготовить это вкусное блюдо дома.
    Черный и красный перец придают свежей, тонко нарезанной моркови пикантность и пикантность корейской кухни.
    Наличие в приправе кориандра придает блюду легкий ореховый привкус.

    ↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭

    Соединение: Все естественно.Нет MSG.


    Состав: карри, кориандр, лук, чеснок, черный перец, красный перец, соль.

    Вот что внутри:


    ↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭

    На упаковке есть рецепт приготовления корейской моркови. Вообще написано, что смесь используется для приготовления корейских салатов.


    Все делала по рецепту.Единственное, что показалось мне взять побольше моркови, я их специально не вешала и беру побольше чеснока, потому что чеснок мы любим))


    Все делается очень просто и быстро. Морковь натереть, посолить, немного отжать. Залила приправой, добавила сахар, мелко порубила чеснок. Лук, нарезанный полукольцами, обжарить на растительном масле. За это время морковь хорошо наполнилась соком. Залил морковь луком и маслом и добавил уксус. Перемешивают.Готовый.


    На упаковке ничего не написано о времени заваривания. Мы сразу попробовали. Очень вкусно. Но после того, как настаивается - еще вкуснее !!!


    Больше всего понравился вариант из моркови ручной работы.

    КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ Также можно приготовить свеклу, зеленую сладкую редьку и огурцы. - Морковь измельчить, посолить, положить под пресс. - В кастрюле вскипятить воду. - Откинуть морковь на дуршлаг, опустить в кипяток и сосчитать до 10-20.- Слить воду и морковь. положить в таз. - Обжарить лук на золотистом растительном масле. В масло добавить соль, черный острый перец, кориандр (он же кинза), толченый чеснок, красный перец, соевый соус (2–3 капли), 1 ч. Л. ux. эссенции (для банок на 1,5 л измельченной и ошпаренной моркови). Все перемешать. Закройте крышкой. Убрать на ночь в холодильник. Можно есть утром.

    *********************************************** ***************************

    КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ Морковь нарезать очень тонкими кубиками (сечение имеет вид квадрата со сторонами не более 3 мм).Маринад: на 1 литр воды - 1 ст. с очень большой вершиной соли, 1 ст. сахар, 3-4 столовые ложки 5% уксуса, 2-3 шт. гвоздика, лавровый лист, зелень (возможно сушеная), укроп, эстрагон, петрушка, сельдерей, хрен (можно и корень), ок. 1-3 ч.л. красного острого молотого перца. Кипящий маринад пролить через марлю (все заправки для маринада должны оставаться на ткани, чтобы не испортить эстетику красной моркови), залить всю нарезанную морковь. Затем морковь, обработанную маринадом, вынуть из таза / сковороды, разложить, плотно утрамбовав, на предварительно простерилизованные банки, в каждую банку насыпать по 3-4 столовых ложки.подсолнечного / оливкового масла, добавить недостающий процеженный маринад, накрыть крышкой и стерилизовать банки в кастрюле с водой, как обычные 0,5-литровые банки - 8 минут, 1-литровые - 12-13 минут. Медленно охладите в перинах.

    *********************************************** ****************************

    КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ Морковь нарезать соломкой или натереть на очень большой терке, примерно 500 г. Лук нашинковать небольшими кольцами (2-3 луковицы), перемешать, выдавить пару крупных зубчиков чеснока.Маринад: Уксус, соль, сахар, вода - 700 г, по вкусу, выдержать смесь овощей в маринаде несколько часов. Нагрейте 300 г растительного масла (лучше соевого) до появления легкой дымки, выжмите овощи из маринада, разрыхлите и тонкой струйкой влейте горячее масло. Варианты: с одним чесноком или луковицей, с оливковым маслом держать кашицу красного перца в горячем масле, после того, как смесь остынет, прокипятить маринад и еще раз залить. А рис по Похлебкину еще можно варить, только вместо воды взять маринад и добавить немного слитого масла, рискнуть варить рис, снова залить оставшимся маслом и сложить вместе с морковью в салатник в форма некоего символа (инь / янь).

    *********************************************** **************************

    КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ Морковь нарезать тонкой соломкой (чем тоньше, тем лучше). Нарезанную морковь выложить в кастрюлю и немного посолить. Это делается для того, чтобы она давала сок. Затем в сотейнике (чугунной сковороде или небольшом казане) разогрейте растительное (у нас хлопковое) масло до дыма, примерно 1/3 стакана. Собираем морковь в таз на возвышенности, в середине делаем углубление, куда кладем 1 ч._битер_ обязательно красный перец. Налейте горячее масло прямо на перец, то есть «подожгите» его. Затем добавьте измельченную кинзу (кориандр), измельченный чеснок, жидкий соевый или соевый соус и уксусную эссенцию по вкусу (можно начать с 0,5 ч. Л.). Также добавляем «светлый» - молотый горький свежий красный и сладкий перец. Все перемешать и дать постоять. Аналогично готовится салат из сладкой зеленой редьки, только солить его нужно в последнюю очередь. КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ Морковь морковь - 4 шт., Лук - 2 вкуса. головки, 2 зубчика чеснока, масло подсолнечное.

    Смесь приправ для корейской моркови и салатов Состав: кориандр, кайановый перец, молотый чеснок, молотый имбирь, молотый кардамон, тимьян, сахар, сладкий красный перец, соль. Берут всего 2-3 грамма максимум. Эта смесь специй используется как прекрасная приправа, придающая нежный вкус и аромат корейским салатам из моркови, баклажанов, грибов, капусты, редиса и др. Рецепт приготовления корейской моркови В измельченную морковь (1,5 кг) добавьте одну столовую ложку соли. и тщательно отжать, пока не появится сок.Затем добавьте 2 ст. ложки уксуса, полголовки мелко натертого чеснока и смесь специй. Все перемешать. Затем обжарьте 3 головки мелко нарезанного лука на растительном масле до румяной корочки. После остывания добавить в салат обжаренный лук. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов.

    Соль молотая, перец (красный и черный). Эссенция 70%, сахар, кориандр молотый, масло растительное. Пропорции зависят от моркови или вкуса.

    домашний рецепт.Особых специй совершенно не требуется. Примерно 0,5 кг моркови очистить, нарезать. Если у вас есть такой особенный нож, даже лучше. Соломинку посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать, дать настояться. В металлическую емкость поставить до кипения растительное масло - 100-150 мл. В это время 2-3 глазка чеснока (на любителя можно и больше) выдавить через чесночный пресс. Добавить к моркови, еще раз хорошо перемешать. Горький красный перец, желательно свежий стручок, мелко нарезать и тоже добавить к моркови. Влейте один раз в морковь кипяченое масло, сразу все перемешайте вилкой.Морковь поставить под гнет на 2-3 часа.

    Анита Цой ... утверждала, что основным ингредиентом этой моркови являются жареные семена кунжута. Более того, она подчеркнула, что это главный элемент рецепта. Не знаю, насколько верно, но она восхитительно рассказала.


    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: Не указано


    Если вы хотя бы раз варили дома морковь по-корейски, то наверняка уже не покупали ее в магазинах, ведь процесс приготовления моркови занимает не более 15 минут, проще придумать просто невозможно, тем более с учетом того, что что теперь можно легко купить готовые наборы специй для этих целей.Сегодня я хочу рассказать, как приготовить морковь по-корейски просто и быстро, специи выбираете вы сами, обязательно ознакомьтесь с составом, чтобы знать, есть ли в специях соль, насколько горячий набор. Готовая морковь по-корейски с приправами для корейской моркови через 4-5 часов, можно просто съесть в дополнение к любому блюду, а можно использовать для салатов, хот-догов, лаваша и т. Д. Рецепт простой и доступный каждому. . Обратите внимание еще на одно.

    - морковь - 500 гр.,
    - специи для корейской моркови - 1 ст. с горкой,
    - сахар - 1 столовая ложка,
    - соль - 0,75 чайной ложки,
    - уксус - 1 столовая ложка,
    - растительное масло - ½ стакана,
    - чеснок - 2-3 зубчика.

    Рецепт с фото пошагово:


    Прежде всего, возьмите морковь, очистите ее и хорошо вымойте, затем просушите. Для простоты процесса возьмите специальную терку для корейских салатов, на ней натрите морковь с продолговатой стружкой очень быстро и без особых усилий.


    Сложите ломтики моркови в глубокую миску, туда же добавьте чеснок, сделав углубление в центре, предварительно пропустив его на прессе.


    Сразу же налейте уксус в центр моркови поверх чеснока.


    Добавьте к моркови ложку сахарного песка.


    Затем насыпьте в миску соль обыкновенную каменную.


    Масло растительное отжигаем со специями на плите. В процессе разогрева перемешайте специи и масло.


    Налейте ароматное горячее масло в миску, снова в центр моркови. Аромат сразу становится просто восхитительным, разносится по всему дому.


    Тщательно перемешайте морковь с горячим маслом и всеми ингредиентами рецепта.


    Установите пресс на морковь, накрыв морковь любым блюдцем / тарелкой. Непосредственно под гнетом отправьте таз с морковью в холод, но сначала дайте ей остыть при комнатной температуре. В холодильнике маринуйте морковь 4-6 часов, затем удалите образец.Также посмотрите, как готовят

    Русский морковный салат с кориандровым винегретом

    Этот русский салат из моркови (также известный как корейский русский салат) сочный, ароматный и прекрасно приправленный! Измельченная морковь засыпана восхитительным винегретом из кориандра, и это станет одним из основных продуктов русского морковного салата, который можно есть в любое время года!

    Кориандр и чеснок - ключевые ингредиенты настоящего русского салата из моркови. Хотя все еще возможно без кориандра, как в этом салате из русской моркови, кориандр используется в большинстве рецептов.В этом рецепте есть идеальное количество чеснока (не слишком много) и восхитительная кориандровая заправка для заправки, которая удивительно восхитительно добавит соку вашей моркови! Я не мог перестать жевать его во время фотосессии, это было так хорошо, но картофельное пюре было одним из лучших ингредиентов, если бы я мог выбрать! А лучшая часть этого салата в том, что его можно подавать сразу после приготовления!

    Почему русский морковный салат также называют корейским морковным салатом?

    По-видимому, корейцы иммигрировали в Россию еще в 1860-х годах и, вероятно, пришли к морковному салату между двумя культурами, не знаю, как это произошло, но многие славянские люди называют морковный салат корейской морковью (может быть, это кориандр?)

    Что можно подавать с салатом из русской моркови?

    Есть много блюд, которые подходят к этому русскому морковному салату, так как заправка на основе винегрета может быть довольно универсальной.Картофельное пюре было бы моим лучшим выбором, но вот несколько идей:

    Нужно ли подогревать масло для заправки салата из моркови?

    Это зависит от того, какую текстуру вы предпочитаете моркови. Предполагается, что нагревание масла действует как смягчитель, так как оно слегка вянет сырую морковь. Если не нагревать масло, текстура моркови станет более твердой.

    Действительно ли русский морковный салат острый?

    Он не должен быть слишком острым, если вы используете ингредиенты в умеренных количествах.Этот салат из русской моркови идеально сбалансирован, в нем есть немного тепла от чеснока и черного перца, но нет ничего ошеломляющего. Чтобы сделать его мягче, просто уменьшите количество чеснока и перца, а чтобы было острее, увеличьте количество двух ингредиентов.

    Как сделать тягучую морковь в салатах из русской моркови?

    Это нож для резки мандолины, который позволяет создавать длинные тонкие кусочки. Этот метод измельчения также называют нарезкой соломкой из моркови, но именно так можно получить волокнистую морковь, терка не подойдет.

    Ингредиенты для русского морковного салата:
    • 2 фунта моркови (около 8 или 9 очищенных и промытых морковок)
    • 3 чайных ложки белого дистиллированного уксуса
    • 9 измельченных зубчиков чеснока (или 5 крупных зубчиков)
    • 1 1/2 TBSP сахара
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка молотого кориандра
    • 1 чайная ложка черного молотого перца
    • 1/4 стакана масла (предпочтительно растительное, рапсовое или соевое масло)

    Как приготовить салат из русской моркови:

    1. В большой миске нарезать соломкой морковь с помощью ножа для резки мандолины.
    2. Добавьте все оставшиеся ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ масла, и перемешайте все вместе.
    3. В маленькой кастрюле нагрейте масло на сильном огне, пока масло не станет дымным (около 5 минут).
    4. Полить морковью и перемешать. Подавать сразу или замариновать в холодильнике перед подачей.

    Русский морковный салат

    Этот русский салат из моркови (также известный как корейский русский салат) сочный, ароматный и прекрасно приправленный! Измельченная морковь засыпана восхитительным винегретом из кориандра, и это станет одним из основных продуктов русского морковного салата, который можно есть в любое время года!

    • 2 фунта моркови (около 8 или 9 очищенных и промытых морковок)

    • Дистиллированный белый уксус 3 TBSP

    • 9 маленьких измельченных зубчиков чеснока (или 5 больших зубчиков)

    • 1 1/2 TBSP сахар

    • 1 1/2 чайной ложки соли

    • 1 чайная ложка молотого кориандра

    • 1 чайная ложка молотого черного перца

    • Предпочтительно 1/4 стакана растительного, рапсового или соевого масла

    • В большой миске нарезать соломкой морковь с помощью ножа для резки мандолины.

    • Добавьте все оставшиеся ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ масла, и перемешайте все вместе.

    • В маленькой кастрюле нагрейте масло на сильном огне, пока масло не станет дымным (около 5 минут).

    • Вылейте морковь и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Подавать сразу или замариновать в холодильнике перед подачей.

    Новинка Будьте отмечены здесь!

    Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

    Русский морковный салат - Культурный повар

    Русский Морковный Салат

    Рецепт интересный, потому что официальное название - Морковча, или Острая «корейская» морковь.Так почему я включил это в сборник русских рецептов? Я видел этот рецепт воочию на нескольких российских и украинских свадьбах. Я поспрашивал, и оказалось, что это очень популярно. На самом деле, мой лучший белорусский друг помог мне получить этот рецепт в самый раз. Существует много предположений о том, почему это блюдо называется так, как оно есть, но возможно, кто-то просто подумал, что оно похоже на блюдо в азиатском стиле, и название прижилось. Так иногда работает культура: со временем все становится приемлемым, и нам нужно провести небольшую детективную работу, чтобы выяснить, почему.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 2 1/2 фунта моркови
    • 1 большая белая луковица, нарезанная кубиками
    • 5 зубчиков измельченного чеснока
    • 5 столовых ложек сахара
    • 1/3 стакана уксуса
    • 2/3 стакана масла
    • 1 чайная ложка соли
    • 3 / 4 чайных ложки черного молотого перца
    • 1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию)

    ИНСТРУКЦИЯ

    Морковь вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой. Отложите оливковое масло и лук, чтобы использовать их на следующем этапе.В большую миску добавьте морковь и все остальные ингредиенты.


    Нагрейте оливковое масло в сковороде, добавьте лук и обжарьте до полупрозрачного и золотистого цвета. Снимите сковороду с огня и наклоните, отодвинув лук в сторону и давая всему маслу стечь на дне. Соберите 1/2 стакана горячего масла в мерную чашку, пригодную для использования в микроволновой печи. Выбросьте лук и оставшееся масло или используйте для другого приема пищи.


    Нагрейте масло в микроволновой печи в течение 1-2 минут, следя за тем, чтобы оно не начало дымиться.Осторожно налейте горячее масло на морковную смесь, используя большую вилку, чтобы смешать масло с другими ингредиентами. Переложите смесь в герметичную емкость, поставьте в холодильник и оставьте мариноваться на 6-12 часов.

    Храм Василия Блаженного. Москва, Россия

    Собор Василия Блаженного

    Построенный Иваном Грозным в середине 16 века, собор Василия Блаженного на протяжении сотен лет был свидетелем развития российской политики и культуры, став всемирно признанным символом России.Интересно, что когда собор строился впервые, купола были белыми. Только в начале 17 века они были раскрашены в цвета бриллиантов, которые вы видите сейчас.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *