Винегрет без горошка рецепт с фото: Винегрет без горошка классический рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рецепт простого винегрета без горошка

 

Видео

Простой винегрет с солёными огурцами — классический рецепт

Добрый день, дорогие читатели моего блога! В период глубокой осени и зимы вместо летних овощей и салатов становятся актуальными зимние салаты. И вот сегодня я решил приготовить один из них – классический, русский винегрет. Возможно, вы умеете готовить винегрет, но есть некоторые подробности и детали, которые я почерпнул из собственного опыта и которыми хочу поделиться с вами. И так, сегодня у нас на повестке дня рецепт простого винегрета с солёными огурцами и без горошка.

Режим Готовки(Предотвратите отключения экрана)

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 4 порции

Что нам понадобится:

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Готовое блюдо: 1 порция | Калории: 252 kcal (13%) | Углеводы: 32 г (11%) | Белки: 4 г (8%) | Жиры: 13 г (20%) | Сахар: 9 г (10%) | Vitamin C: 28 мг (34%)

Рецепт простого винегрета — пошагово с фото.
  • И так начнём. Сначала подготовим все необходимые продукты для нашего салата. (как на фото)

  • Отварим свеклу, морковь и картошку до готовности. Деталь первая — свеклу будем варить отдельно, чтобы она не окрасила другие ингредиенты. Кроме того, она варится несколько дольше, чем морковь и картошка. Немного остудив, чтобы не обжечься, почистим все сваренные овощи и одну луковицу.

  • Далее нарезаем мелкими кубиками картошку и морковь. Складываем их в одну миску.

  • Свеклу так же режем мелкими кубиками и складываем её в другую миску (всё по той же причине – чтобы она не окрасила остальные овощи). Поливаем её растительным маслом, перемешиваем и отставляем пока в сторону.

  • В миску с картошкой и морковью нарезаем кубиками солёные огурцы. Не бойтесь переборщить с огурцами. Ими трудно будет испортить этот салат.

  • Теперь дошла очередь до лука. Тут ещё одна тонкость – лук в винегрет надо добавлять ошпаренным. Такой способ смягчает остроту лука и не даёт ему перебить вкус остальных овощей. Мелко режем его, складываем в небольшую мисочку и заливаем крутым кипятком на 5 минут. (см.фото)

  • Затем откидываем лук на дуршлаг и даём воде полностью стечь. И только после этого добавляем его в миску с картошкой, морковью и огурцами.

  • Осталось сдобрить порезанные овощи, как и свеклу, растительным маслом, попробовать на соль и, если нужно, подсолить их.

  • А вот только теперь смешать все овощи со свеклой в одной миске и хорошенько перемешать. Вот, собственно и всё! Вкусный, классический винегрет готов! Приятного вам аппетита!

Оцените пожалуйста этот рецепт:

Присоединяйтесь к нашим группам на:

Одноклассники.ru Facebook.com vk.com

P. S. Описанный вариант винегрета можно разнообразить, заменив масло, например, майонезом или добавив немного мелко порезанного чеснока. Рекомендую вам ещё несколько интересных рецептов:  

С уважением, Никита Сергеев

14 ноября, 2020

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

Как приготовить Винегрет: 8 классических пошаговых рецептов

Всем привет! Сегодня я подготовил для вас подборку рецептов одного из самых популярных овощных салатов в нашей стране. Это винегрет. Это очень простая, но полезная закуска, которую можно подать к любому столу.

Как правило, основа этого блюда неизменна — это свекла, соленые огурцы и другие овощи. Однако его можно и разнообразить. Например, сделать интересную заправку или добавить ингредиенты.

Не рекомендуется делать винегрет в больших объемах, так как после длительного отдыха он теряет свежесть и блеск. Также ожидайте, что свекла и другие овощи будут примерно в равных пропорциях.

Если вы любите каждый день готовить различные овощные закуски, также рекомендую вам ознакомиться с рецептами салатов из свежей капусты и салатов из свежей капусты. Готовятся они тоже очень легко и быстро.

Винегрет с горошком и солеными огурцами

Я с детства привыкла просто есть винегрет, как это представлено в этом рецепте. Чаще всего я использую этот вариант на кухне, поэтому сначала хочу поговорить о нем. Готовьте и наслаждайтесь вкусным овощным салатом!

Ингредиенты:

  • Свекла — 2 шт
  • Картофель — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Маринованный огурец — 2-3 шт
  • Горох — 1 банка
  • Репчатый лук репчатый — 1 шт.
  • Масло растительное — 1-2 ст
  • Соль — по вкусу (добавлять не нужно)

Подготовка:

1. Заранее отварить картофель, свеклу и морковь. Затем дайте им остыть, а затем очистите их. Просто очистите лук.

Учтите, что для салатов рекомендуется отваривать овощи без кожуры (кожуры), чтобы в них лучше сохранялись витамины.

2. Далее в глубокую миску переложить консервированный горошек. Соленые огурцы мелко нарезать. Лук также мелко нарезать. Вареный картофель и морковь нарезать небольшими кубиками. Отправьте все это в миску.

3. Нарезать свеклу небольшими кубиками и выложить на отдельную тарелку. Залить 1-2 столовыми ложками растительного масла и перемешать. Это делается для того, чтобы остальные овощи сохранили свой цвет и не превратились в свеклу.

4. Затем к остальным овощам добавить свеклу. При необходимости посолить и все хорошо перемешать. На этом винегрет можно считать готовым и поданным.

Классический рецепт винегрета с квашенной капустой

Это второй по популярности рецепт винегрета с добавлением квашеной капусты. Необязательно класть в салат соленья. Но я все же добавляю их, так как мне кажется, что так будет вкуснее.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная — 200 гр
  • Картофель отварной — 200 гр
  • Квашеная капуста — 200 гр
  • Маринованные огурцы — 150 гр
  • Горох — 150 гр
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло

Подготовка:

1. Отварить свеклу и картофель. Остудить и нарезать кубиками. Также нарезать кубиками соленые огурцы и лук. Фактически, вы можете определить размер ломтиков в соответствии со своими предпочтениями. Разделите все овощи по отдельности и заправьте небольшим количеством растительного масла.

2. Осталось только одно действие. Поместите овощи в большую емкость. Добавьте мелко нарезанные ароматные травы, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешайте и винегрет готов.

Салат винегрет со свежими огурцами

Еще один простой рецепт винегрета. Он немного отличается от двух предыдущих вариантов. И это вовсе не значит, что он хуже на вкус. Вообще. Попробуйте полюбить этот чудесный овощной салат.

Ингредиенты:

  • Свекла — 4 шт
  • Огурцы свежие — 3 шт
  • Консервированная фасоль — 200 гр
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Масло растительное — 3 ст
  • Лимонный сок — 1 ст
  • Гранулированная горчица — 1 ч
  • Солить по вкусу

Подготовка:

1. Сварить свеклу в кожуре. Затем остудите и очистите. Очищенные овощи нарезать кубиками и переложить в миску для салата.

2. Далее нарежьте лук небольшими кусочками. Свежий огурец нарезать кубиками и все перемешать со свеклой. Выложите туда консервированную фасоль.

3. Теперь подготовим заправочную станцию. В отдельную посуду налейте растительное масло. Добавьте туда горчицу и лимонный сок. Посолить и равномерно перемешать.

4. Полить овощи заправкой для салата и хорошо перемешать. Винегрет готов. Вот как легко приготовить его из очень небольшого количества ингредиентов.

Как приготовить салат винегрет слоями

Предлагаю интересный вариант винегрета. Его смело можно подавать к праздничному столу. Яркий и вкусный салат готовится слоями. Узнать последовательность действий можно, посмотрев видео рецепт.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная — 1 шт.
  • Вареная морковь — 1-2 шт
  • Картофель отварной — 2 шт
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Капуста свежая — 150 гр
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Горох (консервированный) — 200 гр
  • Растительное масло
  • Соль

Попробуйте приготовить винегрет по-новому и удивите своих гостей. Думаю, они это оценят по достоинству.

Очень вкусный винегрет с селедкой

Этот винегрет с добавлением селедки полюбился многим. Кроме того, это отличная СТО. Его также можно использовать для других овощных салатов. Обязательно попробуйте этот рецепт и оцените всю его красоту.

Ингредиенты:

  • Картофель сырой — 300 гр
  • Свекла вареная — 300 гр
  • Вареная морковь — 300 гр
  • Маринованные огурцы — 200 гр
  • Консервированный горошек — 200 гр
  • Луковый салат — 1 шт.
  • Селедка — 130-150 гр
  • Овощи свежие — пучок
  • Масло растительное — 4 ст
  • Винный уксус 6% — 3 ч. Л. + 1 ч. Л
  • Горчица — 1 ч
  • Мед — 2/3 ч. Л
  • Солить по вкусу
  • Сахар — 1 ч
  • Водопад

Подготовка:

1. Почистить и нарезать сырой картофель кубиками. Переложите его в кастрюлю и залейте водой. Поставить на огонь и довести до кипения. Затем добавьте по 1 чайной ложке уксуса, соли и сахара. Варить 10-12 минут, затем слить воду через дуршлаг и дать остыть.

2. Далее нарезаем кубиками остальные продукты: свеклу и морковь отварные, соленья, лук, сельдь. Сначала выложите свеклу в глубокую посуду и влейте 1 столовую ложку растительного масла. Сюда же добавить остальные измельченные ингредиенты, в том числе отварной картофель. Переложите также консервированный горошек из банки.

3. Далее нужно приготовить повязку. Налейте в небольшую миску 3 столовые ложки растительного масла. Затем добавьте соль, горчицу, мед и уксус. Хорошо перемешать и добавить в салат. В конце кладем туда мелко нарезанные овощи и все перемешиваем. Готово, подавать.

Пошаговый рецепт винегрета с фасолью

Этот рецепт называется «армянский винегрет». Вкусный, свежий и ароматный салат поразит даже гурманов. Также его легко приготовить и не заставлять.

Ингредиенты:

  • Консервированная белая фасоль — 300 гр
  • Маринованные огурцы — 300 гр
  • Свекла — 2 шт
  • Картофель — 4 шт
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки (половина лимона)
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук для салата — 2 шт
  • Кориандр, укроп — пучок
  • Масло растительное — 100 мл
  • Солить по вкусу

Подготовка:

1. Вареные и очищенные овощи (картофель, свекла и морковь) нарезать кубиками. Выложите их в глубокую тарелку. Добавить нарезанный мелкими кусочками лук, маринованные огурцы и консервированную фасоль.

2. Затем выдавите в салат сок половинки лимона и приправьте солью. Добавьте мелко нарезанные травы и растительное масло. Хорошо перемешайте и вкусный винегрет готов.

Салат винегрет без горошка со свежей капустой

Этот винегрет очень хорошо готовить летом из свежих овощей, в том числе из капусты. Такой салат будет максимально насыщен витаминами и порадует своим вкусом. Кстати, иногда вместо оливкового масла для заливки использую обычное нерафинированное подсолнечное масло. Блюдо получается более ароматным.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная — 2 шт
  • Вареная морковь — 2 шт
  • Капуста свежая — 300 гр
  • Картофель отварной — 3 шт
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст
  • Солить по вкусу
  • Лимон — 1/2 шт.

Подготовка:

1. Сначала отварите и остудите свеклу, морковь и картофель. Затем нарежьте их небольшими кубиками. Выложить свеклу на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Далее нашинкуйте лук и нашинкуйте капусту.

2. Выложите остальные подготовленные овощи поверх свеклы. Приправить салат солью и соком половинки лимона. Осталось все тщательно перемешать и можно подавать к столу.

Видео-рецепт винегрета с яблоками

Посмотрите небольшой видеоролик рецепта приготовления винегрета из яблок. Лучше всего брать этот фрукт кисло-сладких сортов. Он придаст салату необычный вкус, который вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная — 2 шт
  • Маринованный огурец — 1-2 шт
  • Картофель отварной — 2 шт
  • Морковь отварная — 1 шт.
  • Консервированный горошек — 200 гр
  • Яблоко — 1 шт.
  • Растительное масло

это все на сегодня. Сделать винегрет совсем несложно. Особенно если соблюдать все рекомендации, изложенные в рецептах. Выберите понравившийся вариант и порадуйте своих близких простым, но вкусным салатом.

Приятного аппетита! До того как!

Как приготовить Классический винегрет — 9 пошаговых рецептов с фото

Винегрет издавна считается классикой русской кухни. Этот салат-закуска пользуется большой популярностью, и наверняка у каждой хозяйки есть не только свои секреты приготовления, но и свой рецепт. Собранные здесь рецепты классического винегрета помогут разобраться во всех тонкостях приготовления этого несложного салата.

Классический винегрет с горошком и солеными огурцами

Это классический рецепт простого и полезного винегрета с горошком и солеными огурцами. Количество ингредиентов можно менять по желанию. Рецепт быстрый и удобный.

Ингредиенты — + 6 портвейн

  • Свекла 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Яблоки 1 шт.
  • Маринованные огурцы 3 шт.
  • Горох консервированный 1 банка
  • Для заправки:
  • 1 стакан квашеной капусты
  • 1/2 стакана подсолнечного масла
  • Горчица 1 ст
  • Уксус 1 ст
  • Соль и черный перец по вкусу

На порцию Калорийность: 83 ккал Белки: 1,7 г Жиры: 4,7 г Углеводы: 8,5 г Шаги 100 мин.

  • Сначала приготовьте овощи, необходимые для заправки, только свеклу варите в отдельной кастрюле. Время приготовления картофеля и моркови — 30 минут, свеклы — 90 минут. Вареные овощи остудить.

  • Можно готовить овощи в духовке. Такой винегрет будет вкуснее и полезнее. Очистите охлажденные овощи.

  • Подготовленные овощи нарезать ножом ровными небольшими кубиками.

  • Нарезанные овощи выложите в миску, в которой будете перемешивать винегрет.

  • Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Переложите лук к остальным овощам.

  • Нарезать соленые огурцы такими же кубиками и добавить их в заправку.

  • Добавьте в заправку банку консервированного горошка, слейте из нее маринад.

  • Очистить яблоко, нарезать кубиками и добавить в салат.

  • Наконец, добавьте в винегрет необходимое количество квашеной капусты.

  • Посолите и поперчите винегрет по своему вкусу. В чашке хорошо перемешайте указанное в рецепте количество масла, уксуса и столовой горчицы и залейте винегрет полученной смесью. Заправлять винегрет можно только растительным маслом.

  • Смешайте винегрет ложкой и дайте ему остыть в холодильнике в течение нескольких часов.

  • Приготовлены вкусные закуски. Его можно подавать к столу.

Ешьте свое здоровье!

Классический рецепт винегрета с фасолью

В этом рецепте вам предлагается приготовить этот знаменитый салат из консервированной или вареной фасоли, который даст вам чувство насыщения и сделает его полноценным вторым блюдом на столе.

Ингредиенты:

  • Свекла и соленья — 2 шт.
  • Картофель — 4 шт
  • Морковь и лук — по 1 шт.
  • Сушеная фасоль — 1 ст. (или 1 баночка в банке).
  • Квашеная капуста — 1 ст
  • Масло растительное — 3 ст. Л.
  • Соль и черный перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала в отдельных емкостях отварите продукты, необходимые для винегрета. Если у вас нет консервированной фасоли, замочите ее на ночь и варите в несоленой воде до готовности.

2. Вареные овощи остудить и очистить от кожуры.

3. Картофель, морковь, соленые огурцы и очищенный лук нарезать небольшими ровными кубиками.

4. Нарежьте свеклу такими же кубиками и смешайте их с растительным маслом в отдельной миске, чтобы они не испачкали другие продукты.

5. Выложите квашеную капусту в миску, чтобы получился винегрет. Если он очень кислый, промойте его холодной водой. Добавьте к капусте отварную фасоль или фасоль из банки.

6. Затем положите в эту миску все нарезанные ингредиенты.

7. Наконец, добавьте в винегрет измельченную свеклу, сбрызнутую маслом.

8. Посыпьте винегрет по своему вкусу солью и перцем и аккуратно перемешайте ложкой.

9. Оставьте приготовленный винегрет в холодильнике на несколько часов, чтобы дать ему остыть и аромат, и его можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт винегрета с горошком и квашеной капустой

Предлагаем рецепт сытного, дешевого и вкусного винегрета с квашеной капустой и горошком. Заливать его можно как подсолнечным маслом, так и майонезом. Чтобы салат получился разноцветным, измельченную свеклу отдельно от других продуктов смешайте с растительным маслом.

Ингредиенты:

  • Свекла, морковь и лук — по 1 шт.
  • Картофель — 3 шт
  • Квашеная капуста — ½ ст.
  • Зеленый горошек — ½ банки.
  • Соль, черный перец и масло по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отварить овощи (свеклу, картофель и морковь) до готовности, но не пережаривать, остывать и очищать от кожуры.

2. Все вареные овощи, кроме свеклы, нарезать равными небольшими кубиками.

3. Нарежьте соленые огурцы на более мелкие кусочки, чем остальные овощи, и добавьте их в миску.

4. Очистите лук и очень мелко нарежьте.

5. Промойте квашеную капусту холодной водой и нарежьте ножом еще более мелкие кусочки, чтобы винегрет выглядел аккуратно.

6. Очищенную свеклу нарезать кубиками, переложить в миску для салата и смешать с растительным маслом, чтобы не окрасить остальные ингредиенты.

7. Теперь положите в эту миску все остальные нарезанные овощи.

8. Добавьте консервированный горошек в заправку.

9. Посыпать винегрет по своему вкусу солью и черным перцем, добавить еще немного масла и хорошо перемешать.

10. Охладить винегрет несколько часов в холодильнике и, красиво выложив на сервировочное блюдо специальным кольцом, подавать.

Ешьте свое здоровье!

Простой и вкусный винегрет с фасолью и квашеной капустой

Классической основой любого винегрета являются картофель, морковь, соленые или квашеная капуста, лук и, конечно же, свекла. Остальные ингредиенты можно добавлять или вычитать. В этом рецепте вам предлагается приготовить это блюдо из отварной фасоли и квашеной капусты.

Ингредиенты:

  • Свекла и морковь — 2 шт.
  • Картофель — 6 шт
  • Сушеная фасоль — ½ ст.
  • Квашеная капуста — 1,5 ст
  • Масло растительное — ½ ст.
  • Соль, перец и зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Овощи для заправки вымыть в холодной воде и отварить до готовности. Но лучше всего их готовить в микроволновке или духовке, завернув в фольгу. Такой винегрет будет намного вкуснее.

2. Отдельно отварить предварительно размягченные бобы.

3. Очистить приготовленные овощи и нарезать их небольшими кубиками. Полностью нарезать запеченные овощи с небольшим количеством масла, которое покроет каждый кубик и сделает винегрет ярким и красивым.

4. Очищенный лук нарезать кубиками.

5. Поместите нарезанную и намазанную маслом свеклу, картофель и морковь в миску для заправки винегретом.

6. Положить в винегрет нарезанный лук, отварные бобы и необходимое количество квашеной капусты.

7. Посолить винегрет по своему вкусу, добавить мелко нарезанную зелень и тщательно все перемешать.

8. Охладите винегрет в холодильнике и подавайте.

Приятного аппетита!

Классический рецепт винегрета без горошка и капусты

Вот самый популярный рецепт винегрета. Готовится только на классической основе: отварная свекла, картофель, морковь, соленья и лук. Поэтому этот рецепт по праву называют классическим.

Ингредиенты:

  • Свекла и лук — по 1 шт.
  • Картофель — 4 шт
  • Морковь и соленья — 3 шт.
  • Подсолнечное масло — 4-5 ст. Л.

Процесс приготовления:

1. Промытую свеклу, картофель и морковь варить в отдельных горшочках до готовности.

2. Отварные овощи охладить в холодной воде и очистить от кожуры.

3. Все овощи нарезать небольшими кубиками.

4. Сначала положите измельченную свеклу в миску, чтобы получился винегрет, и смешайте с подсолнечным маслом, чтобы остальные овощи не стали бордовыми.

5. Нарезать соленые огурцы кубиками меньшего размера, белее остальных овощей.

6. Очень мелко нарезать лук.

7. Добавить в заправку огурцы и лук.

8. Посолить блюдо по вкусу, добавить немного масла и перемешать.

9. Подавать холодным.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления винегрет со свежим огурцом

Вашему вниманию предлагается летний вариант винегрета, когда еще нет квашеной капусты и солений. Свежие огурцы и капуста придают блюду новый вкус. Придать салату желаемую кислотность можно соком лимона или обыкновенного щавеля. Вы будете отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт
  • Свекла, свежие огурцы и морковь — 2 шт.
  • Капуста — 1/6 кочана.
  • Щавель — 1 горсть.
  • Лимон — ½ шт.
  • Лук зеленый — 1 пучок.
  • Соль, перец и масло по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свеклу, картофель и морковь вымыть и отварить до готовности. Затем остудите овощи и очистите их.

2. Подготовленные овощи нарезать ножом на кусочки размером не больше горошины.

3. В емкость для заправки для заправки положите сначала измельченную свеклу и смешайте ее с растительным маслом.

4. Добавить к свекле нарезанный картофель и морковь.

5. Нарезать капусту тонкими полосками и немного растереть с солью, чтобы получился сок. Добавьте его в тот же контейнер.

6. Огурцы промыть, удалить кончики, обсушить салфеткой, нарезать такими же кубиками и добавить к остальным овощам.

7. Перья зеленого лука и щавеля промыть, обсушить салфеткой, мелко нарезать и добавить в заправку.

8. Выдавить в миску сок половинки лимона, смешать его с маслом, солью и черным перцем и залить этой заправкой винегрет.

9. Смешайте винегрет, попробуйте и охладите в холодильнике.

10. Такой вкусный летний винегрет нужно употреблять сразу, так как долго он храниться не может.

Приятного аппетита!

Винегрет с добавлением свежей капусты

Вот еще один рецепт замечательного летнего винегрета. В нем мы заменим квашеную капусту на свежую, а сок лайма придаст кислотности. Попробуй!

Ингредиенты:

  • Свекла и морковь — по 1 шт.
  • Картофель — 3 шт
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Свежая капуста — кочана.
  • Фасоль отварная — ½ ст.
  • Лайм — 1 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст. Л.
  • Соль и перец для вкуса.

Процесс приготовления:

1. Овощи для заправки хорошо промыть и варить до готовности, только свеклу варить в отдельной кастрюле.

2. Остудить приготовленные овощи и очистить их.

3. Заранее отварите фасоль или возьмите консервированную фасоль.

4. Нарезать капусту тонкими полосками и, немного посолив, натереть руками, чтобы она стала мягкой.

5. Нарезать свеклу небольшими кубиками. Поместите его в миску с винегретом и добавьте немного оливкового масла, чтобы оно не оставило пятен на других овощах.

6. Вареный картофель и морковь нарезать такими же кубиками. Добавьте их к свекле.

7. Очистить лук и мелко нарезать.

8. Добавьте отварную фасоль, подготовленную капусту, слейте сок, нарезанный лук и аккуратно перемешайте с нарезанными овощами.

9. Залить винегрет соком лайма, посолить, посыпать черным перцем по вкусу и снова перемешать. Убедитесь, что вы удалили образец и добавили недостающее.

10. Охладите винегрет и подавайте.

Приятного аппетита!

Классический винегрет с селедкой

Вашему вниманию представлен праздничный вариант винегрета. Готовится с селедкой. Секрет этого деликатеса заключается в замене картофеля вареной фасолью, тонкой нарезке овощей и использовании смеси подсолнечного, оливкового и льняного масла.

Ингредиенты:

  • Свекла и морковь — 2 шт.
  • Фасоль — 1 ст.
  • Филе сельди — 2 шт
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Маринованные огурцы — 4 шт
  • Масло (смесь) для заправки.
  • Соль, сахар и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Замочите фасоль на ночь, а затем отварите ее в несоленой воде до мягкости.

2. Морковь и свеклу отварить, но лучше запарить или запечь в духовке, чтобы максимально сохранить цвет, вкус и полезные свойства.

3. Затем остудите овощи и очистите их.

4. Селедку промыть холодной водой, удалить голову и внутренности, снять кожицу. Затем разделите на филе, удалив все косточки.

5. Нарезать филе кубиками.

6. Вареную свеклу и морковь нарезать кубиками размером с горошину.

7. Очистить лук и нарезать кубиками.

8. Таким же образом нарежьте соленые огурцы.

9. Нарезанную свеклу выложить в глубокую посуду, добавить масло и перемешать.

10. Затем в миску положить отварную фасоль и нарезанную морковь, сельдь, огурцы и лук.

11. Посыпьте винегрет по своему вкусу солью, сахаром и перцем и приправьте смесью разных масел.

12. Затем перемешайте винегрет и удалите образец. Для кислотности можно добавить немного уксуса или лимонного сока.

13. Поместите приготовленный винегрет в холодильник на 2 часа и подавайте. Посыпать винегрет свежей зеленью и украсить кусочками селедки.

Приятного аппетита!

Классический рецепт винегрета с горчичной заправкой

В этом рецепте вам предлагается приготовить винегрет для праздничного стола с восхитительной горчичной заправкой. Его готовят на основе обычных недорогих и доступных продуктов — вареной свеклы, моркови и картофеля. В винегрет можно добавить сельдь и грибы.

Ингредиенты:

  • Свекла и морковь — по 1 шт.
  • Картофель и соленья — 2 шт.
  • Горох зеленый — 2 ст. Л.
  • Репчатый лук — ½ головки.
  • Петрушка свежая — 1 пучок.

Для заправки:

  • Горчица и мед — по 1 ч.
  • Подсолнечное масло — 2 ст. Л.
  • Уксус яблочный — 1 ст. Л.
  • Солить по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промытый картофель, морковь и свеклу отварить в подсоленной воде до готовности. Свеклу варим в отдельной кастрюле. Свежие овощи.

2. Затем приготовьте соус для винегрета. В отдельную посуду налейте необходимое количество подсолнечного масла и яблочного уксуса.

3. Добавьте к этой смеси чайную ложку меда и зерна горчицы, посолите и перемешайте, чтобы весь мед растворился.

4. Петрушку промыть, мелко нарезать, добавить в заправку и снова перемешать.

5. Поставьте миску с заправкой в ​​холодильник на 30 минут.

6. Вареный картофель и морковь очистить и нарезать небольшими ровными кубиками.

7. Таким же образом нарежьте очищенный лук и соленые огурцы.

8. Поместите нарезанные овощи в миску для винегрета, добавьте консервированный горошек и перемешайте с приготовленной приправой, оставив 1/3 для свеклы.

9. Очистите свеклу и нарежьте кубиками, как и остальные овощи. Переложить в отдельную посуду и добавить оставшуюся заправку.

10. Затем переложите свеклу в заправку.

11. Приготовленный винегрет аккуратно перемешать, обязательно охладить в холодильнике и украсить зеленью, подавать.

Приятного аппетита!

заменили его на нут, а лук 15 минут маринуем

Обычно в винегрет добавляют зеленый горошек или фасоль. Мы решили их исключить, а вместо них добавили немного нута. Кроме того, лук мы тоже порезали не просто так, а перед смешиванием с винегретом 15 минут помариновали его в сладкой воде с уксусом. Получилось так вкусно, что новый рецепт сразу попросили повторить.

На хорошую порцию винегрета на всю семью понадобится 2 крупные свеклы, 3 средние морковки, 7 небольших картофелин. Все овощи мы предварительно отварили, чтобы сейчас их просто очистить. Нут тоже отварили и оставили остывать прямо в воде, чтобы он был сочным и не сухим внутри.

Первым делом займемся луком. Режем его мелко и добавляем в маринад: 3 столовых ложки теплой воды, 3 столовых ложки 9 процентного уксуса и 3 столовых ложки сахара. Пока лук маринуется, перейдем к овощам.

Сначала кубиком режем свеклу и первой пересыпаем ее в большую миску. Добавляем масла и перемешиваем, чтобы свекла не сильно окрашивала красным другие овощи.

Далее идут другие ингредиенты: морковь, картошка, 200 граммов квашеной капусты и 3-4 небольших соленых огурчика. После них добавляем лук, который необходимо отжать от маринада, чтобы он не тек. 

В конце кладем нут – он дает винегрету плотность и вкус. 

На этом сборка основы завершена — осталось лишь заправить винегрет маслом и специями. 

Получается очень сочно! Нут дает неповторимый оттенок вкуса, а лук добавляет пикантности. Обратите внимание, что овощи сохранили цвет — это потому, что мы свеклу смазали маслом.

Видеорецепт:

Такой винегрет распробуют даже те, кто обычно его не ест. Получается почти идеальный зимний салат: а самое главное, затрат в приготовлении почти нет!

Винегрет с горошком пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Как приготовить вкусный винегрет с зеленым горошком

Всевозможные салаты, то есть измельченные и смешанные в одной тарелке продукты, не присущи старой русской кухне. То же касается и винегрета, несмотря на то, что он считается истинно русским блюдом. Ещё при Петре Первом все ингредиенты винегрета ели отдельно, и лишь под влиянием появившихся в то время на Руси заморских поваров стали смешивать. Возможно, из-за такого перемешивания у этого слова и появилось второе, язвительное значение – «мешанина, путаница». Само же название, вероятнее всего, произошло от французского vinaigre – уксус. Согласно исторической легенде, французский повар Антуан Карем, работавший во дворцовой кухне при Александре I, обратился с вопросом к русским поварам, которые заправляли готовый винегрет: «Винегр?», желая уточнить, кладут ли они в него уксус. Те согласно закивали, думая, что иностранец сообщил им свое название этого салата. С тех пор и стали так называть блюдо, приготовленное из отварных, квашеных и соленых овощей, заправленных маслом и уксусом.

Несмотря на кажущуюся простоту и непритязательность, винегрет и выглядит замечательно, и вкус у него отменный, и пользы для здоровья, особенно в зимнее время, от него много.

Как приготовить «Винегрет с горошком» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Продукты для приготовления винегрета — картофель, морковь, лук, свёкла, солёные огурцы, горошек и растительное масло.

Шаг 2 Ссылка

4-5 средних картофелины и морковку хорошо помыть щёткой, залить холодной водой и поставить варить до готовности 20-25 минут.

Шаг 3 Ссылка

1-2 свёклы промыть щёткой, залить холодной водой и поставить варить на 60-75 минут. Готовность проверять спичкой (если легко входит в свёклу, значит готова).

Шаг 4 Ссылка

Отваренные овощи остудить.

Шаг 5 Ссылка

Картофель очистить и порезать кубиками.

Шаг 6 Ссылка

Морковку очистить и порезать кубиками.

Шаг 7 Ссылка

Свёклу очистить о порезать кубиками.

Шаг 8 Ссылка

1 среднюю луковицу очистить и мелко порезать.

Шаг 9 Ссылка

Солёные огурцы порезать кубиками.

Шаг 10 Ссылка

Соединить порезанный картофель, морковку, лук, свёклу, огурцы и горошек.

Шаг 11 Ссылка

Добавить 3-4 столовые ложки растительного масла и щепотку соли, хорошо перемешать салат.

рецепт с фото. Как приготовить винегрет

Сегодня я расскажу, как приготовить винегрет – популярнейший салат, великолепное постное блюдо, праздничное, полезное и очень вкусное!

Винегрет

Особенно хорошо винегрет готовить в холодное время года, когда ассортимент овощей невелик. При этом в него можно добавлять на выбор фасоль, зеленый горошек и даже вареный нут, а можно и вовсе без них, но мне больше всего нравится рецепт с фасолью.

Имейте в виду, из нижеприведенного количества продуктов получается достаточно много салата (большая миска), но и съедается он очень быстро.

У нас в семье винегрет был частым гостем во время поста, ведь этот рецепт не содержит никаких продуктов животного происхождения.

Состав:

на 4-5 порций

  • 600 г картофеля
  • 400 г моркови
  • 400 г свеклы
  • 300 г квашеной капусты
  • 200 г соленых огурцов
  • 180 мл сухой или 350 гр вареной фасоли (или зеленого горошка консервированного, или вареного нута)
  • 3-4 ст. ложки растительного масла (лучше не рафинированного подсолнечного или оливкового)
  • соль
  • специи: черный молотый перец и асафетида по вкусу

Как приготовить винегрет – рецепт с фото:

    распространённый осенний салат: photorecept — LiveJournal

    Винегрет

    Для приготовления аппетитного винегрета отвариваем заранее такие ингредиенты как морковка, свекла, картофельные клубни. Данные корнеплоды только промываем перед отваркой, очищать их не нужно. У нас в рецепте – маринованная капуста. Если есть необходимость, промойте ее и отожмите перед добавлением в салат. Остальные подробности – в нашем описании.

    Рецепт салат простой и полезный. Такой салат идеально подойдет как для легкого ужина, так и для перекуса тех, кто на диете.

    Для того, чтобы приготовить необычный винегрет нам нужно подготовить продукты. Для начала отвариваем картофель, морковь и свеклу. Картофель в среднем варится 15 минут после закипания воды. Воду нужно обязательно немного посолить. Морковь варится также 15 минут после закипания. Со свеклой дела обстоят по-другому, она варится 2 часа. Этот момент нужно…

    Попробуйте приготовить салат из запечённых овощей и Вы больше никогда не захотите их отваривать. Напоминает салат винегрет, но без добавления горошка или фасоли и кислой капусты. Овощи после запекания насыщенны ароматом и глубоким вкусом, нет водянистости как после отваривания. Преимуществом является и время приготовления, на подготовку овощей уходит не более. ..

    Классический рецепт винегрета знаком всем: кто-то делает его с соленым огурчиком, некоторые с кислой квашеной капустой, а мы решили экспериментировать дальше и приготовили винегрет с фетой. Благодаря нежной и рассыпчатой текстуре сыра, его соленоватому вкусу и сладковатой свекле, вкус блюда становится пикантнее и гармоничнее.

    Для приготовления домашнего винегрета предварительно следует отварить такие ингредиенты как картофель и свекла. При варке немного приправить воду солью. Когда корнеплоды будут готовы (проверяем ножом или вилкой), охлаждаем их, потом очищаем от кожуры. Морковку, как в классическом варианте приготовления винегрета, мы не используем, поскольку она у нас присутствует в квашеной…

    У каждой хозяйки свой рецепт Винегрета. Предлагаю вам вариант с квашенной капустой, фасолью и пикантной заправкой. Без уксуса! Он прост в приготовлении, но очень вкусен. Подойдет для поста и вегетарианцам!

    Вкусный, необычный, пряный винегрет с сельдью поможет разнообразить ежедневный рацион. Этот салат подойдет для постной трапезы в те дня, когда рыба разрешена. Сельдь для винегрета можно взять целую, почистить ее, разделать, нарезать на кусочки. Удобнее, быстрее и вкуснее использовать порционную рыбку, замаринованную в специях и порезанную на аккуратные брусочки.

    Все знают о пользе овощей! Винегрет – самый полезный салат, потому что в нем есть свекла, которая очищает кишечник и содержит много витаминов и микроэлементов, морковь, в которой так же много витаминов, картофель, который делает этот салат сытным, квашенная капуста, богатая витамином С, зеленый горошек, богатый минеральными веществами и белком….

    Существуем множество рецептов приготовления Винегрета, но мой любимый – мамин!

    Салатом можно быстро перекусить в любое время суток, он очень легко усваивается и полезен для пищеварения.

    Этот совершенно простой в приготовлении рецепт, получился совершенно случайно. Очередное доказательство того, что все гениальное – просто. Никогда не любила винегрет из-за сухости, которую ему придает отварной картофель, а если его еще и много, то блюдо получается довольно тяжелым. Все началось с квашеной капусты, я делаю ее только сама, никогда…

    Каждому из нас вкус винегрета знаком еще с детства, но далеко не все с удовольствием ели его в детском саду или школе. Мне он не нравился и окончательно распробовала я его уже в более сознательном возрасте. Винегрет – очень распространенное в России блюдо, популярность которого легко объяснима тем, что в…

    Хотя бы раз в месяц в любой семье готовят такое блюдо как винегрет. Достаточно простое блюдо для готовки. О рецепте приготовления этого не сложного блюда под названием винегрет мы и расскажем Вам далее.

    Есть множество способов приготовить вкусный винегрет. Этот салат и по сей день пользуется популярностью у любителей простых и экономичных блюд. Принцип приготовления винегрета один: отварные корнеплоды – морковь, картофель и свекла – измельчаются и дополняются солеными или маринованными ингредиентами. Это могут быть соленые огурчики, капуста. В нашем рецепте мы решили…

    Вариаций на тему этого салата великое множество, и я сама люблю экспериментировать, добавляя каждый раз новые ингредиенты или заменяя старые на еще неопробованные. Нас в семье пятеро, поэтому я готовлю много. По необходимости, можно уменьшить количество ингредиентов.

    Винегрет – один из самых вкусных и распространённых осенних салатов. Существует несколько рецептов приготовления винегрета, кто – то любит с фасолью, некоторые с горошком, моя семья предпочитает этот салат с квашеной капустой. Давайте вместе приготовим вкусный осенний салат и оценим все прелести этой разноцветной, овощной, мозаики.

    Почему я назвала этот салат ” студенческий винегрет”? Потому что понадобится минимум посуды , минимум усилий,а в итоге будет отличное дополнение к ужину! Количество позиций в салате можно изменять, к примеру, можно добавить огурцы,горошек или квашеную капусту.

    Предлагаем вам рецепт готовки классического винегрета с использованием соленых огурчиков. Для приготовления классического винегрета нам потребуются такие корнеплоды как картофельные клубни, морковка и свекла. Данные ингредиенты для нашего винегрета следует отварить. Отбираем хорошие, не поврежденные корнеплоды, промываем их под прохладной проточной водой, чтобы удалить загрязнения. Очищать картошку, морковку и свеклу…

    Интересный факт — рецепт винегрета претерпел исторические изменения с дореволюционных времен: раньше в ингредиенты входило не только мясо птицы или рыбы, но и вареное яйцо. В качестве заправки использовали смесь растительного масла, уксуса и перца или соус из горчицы.

    Название винегрет от французского слова “vinaigre” означает уксус. История утверждает, что название салату Винегрет «накликал» французский повар Антуан Карем. Во времена царствования Александра I он работал в дворцовой кухне и увидел, что неведомый ему салат поливают чем-то, похожим на уксус. Тогда он спросил у готовившего повара: «vinaigre?» Именно с тех. ..

     

    Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

    Наш дневник: photorecept

    Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

    Салат из киноа и чечевицы с лимонным уксусом • Шеф-повар из сладкого горошка

    Нужен сброс? Этот вкусный детокс-салат с киноа и чечевицей с заправкой из лимонного винегрета богат клетчаткой, белком и множеством полезных веществ — настоящее лакомство на обед или ужин!

    Несколько лет назад мы поехали в Калифорнию на несколько недель, чтобы насладиться пляжем, посетить Диснейленд для детей и просто насладиться одним из наших самых любимых мест.

    Одно из наших любимых занятий — в поездках и вообще — это находить новые рестораны, чтобы пробовать их.

    В путешествии есть что-то, что заставляет вас чувствовать, что вы можете приложить больше усилий, чтобы попробовать что-то новое, по крайней мере, нам так кажется. У вас тоже так?

    В один из первых дней после прибытия в Лос-Анджелес мы встретили хороших друзей в Лагуна-Бич <— ЛЮБОВЬ КСТАТИ. Они предложили встретиться в месте под названием «Активная культура», которое представляет собой смесь веганских мисок и замороженного йогурта. Это маленькое кафе на углу главной улицы прямо у захватывающего дух океана Лагуна-Бич.

    Это определенно был хороший звонок.

    Я заказал миску с лебедой и чечевицей и с нетерпением ждал ее. Мы только что путешествовали в течение 2 1/2 дней с детьми в машине по стране, поэтому я был очень взволнован, чтобы получить немного здоровой СВЕЖЕЙ еды.

    Когда вышла моя салатница, она была нагромождена до неба. Я прокомментировал что-то вроде: «Вау, это много еды — я никогда не закончу это».

    , о чем я тут же пожалел, потому что это почти гарантировало, что я буду лизать дно миски после того, как съеду его.

    Вот я и откусил. И еще один. И еще несколько. Это было так хорошо.

    Ароматы были яркими и дополняющими друг друга. Он был хрустящим, жевательным и нежным одновременно. Пинок лимонного винегрета был восхитительным и действительно заставил все лопнуть.

    Это было все, что я хотел.

    В итоге мы поехали обратно в Laguna Niguel во второй раз за нашу поездку, чтобы взять еще один салат для меня, чтобы я мог записать все в салате, чтобы воссоздать его позже.И увидеть этот удивительный океан. Обморок.

    Когда мы вернулись домой в Остин, я попробовала и приготовила очень похожий салат, который так легко приготовить дома. Ура. Хотя это не совсем то же самое, потому что в нем нет оригинального «слэмминового соуса», как в оригинале, оно все же невероятно вкусное и похоже на детокс в миске. Я уже сделал его тонну, и он никогда не устареет.

    Салат из киноа с чечевицей и лимонным соусом

    Полезна ли лебеда?

    Киноа — удивительно полезная добавка к этому салату, потому что она полна вкусных полезных веществ, таких как белок, клетчатка, витамины и все девять незаменимых аминокислот, которых не хватает большинству других злаков. В сочетании с листовой зеленью и чечевицей, богатой железом и магнием, этот салат из киноа и чечевицы — одно из моих любимых блюд прямо сейчас. Это так вкусно, сытно и полезно для вас.

    Чем приправить киноа

    Как и большинство злаков, киноа может быть довольно безвкусной без правильных приправ. Вот тут-то и пригодится этот рецепт, который покажет вам, как приготовить лимонный винегрет, который отлично сочетается с текстурой этого салата.

    Как приготовить заправку из лимонного уксуса

    Мы можем поговорить об этой заправке с лимонным уксусом? Острый, универсальный и такой простой в приготовлении, это ТОЛЬКО то, что вам нужно, чтобы приготовить все эти злаки и овощи.Все, что вам нужно, это немного свежевыжатого лимонного сока, лимонная цедра, сырой мед, дижонская горчица, морская соль, молотый черный перец и оливковое масло. Это салат, делающий золото.

    Мне нравится делать этот салат из киноа и чечевицы с лимонным уксусом в большом количестве, чтобы я мог взять его на обед или в качестве дополнения к ужину. Он наполнен белком, клетчаткой и другими вкусными полезными вещами, и это одно из моих любимых блюд, особенно когда я чувствую, что мне нужен детокс. Надеюсь, вам понравится так же, как и мне!

    С.S. Если вам не хватает чечевицы, вы также можете попробовать мой вкусный холодный салат из чечевицы! 🙂

    Этот вкусный детокс-салат с киноа и чечевицей с лимонным соусом винегрет содержит клетчатку, белок и много полезных веществ — настоящее лакомство на обед или ужин!

    Категории: Чистый, Детокс, Безглютеновый, Здоровый, Салат, Вегетарианский

    Сложность: Легкий

    Ключевое слово: салат из чечевицы, рецепты салата из чечевицы, салат из киноа из чечевицы

    Порций: 4

    Калорийность: 425 ккал

    Автор: Лейси Байер

    Для салата из киноа с чечевицей

    • 1/2 чашка приготовленная киноа*
    • 1/2 чашка вареная чечевица**
    • 1/4 чашка капуста, упакованный
    • 1/4 чашка вареная фасоль гарбанзо, слил и промыл
    • 1/4 чашка огурец, очищенный и нарезанный кубиками
    • 1/4 чашка морковь, 1/2 моркови, нарезанной кубиками
    • 1/4 чашка виноградные помидоры, четвертованный
    • 1 столовая ложка красный лук, мелко нарезанный кубиками
    • 1/2 столовая ложка сырые семечки подсолнуха

    Для лимонного винегрета

    • 1/2 чайная ложка лимонная цедра
    • 2 столовая ложка свежевыжатый лимонный сок
    • 2 чайная ложка необработанный мед
    • 1/2 чайная ложка дижонская горчица
    • 1/4 чайная ложка морская соль
    • 1/8 чайная ложка молотый черный перец
    • 3 столовая ложка оливковое масло
    1. Если вы готовите киноа и чечевицу, смотрите примечания ниже, как готовить.

    2. Чтобы приготовить капусту, удалите листья с корешков, а затем нарежьте капусту на небольшие кусочки. Смешайте капусту с небольшим количеством оливкового масла и натрите капусту, массируя ее, пока капуста не уменьшится в объеме и не станет менее жесткой. (Это сильно меняет текстуру капусты.)

    3. Чтобы приготовить лимонный винегрет, смешайте в небольшой миске свежевыжатый лимонный сок, цедру лимона, сырой мед, дижонскую горчицу, морскую соль, молотый черный перец и оливковое масло и хорошо перемешайте.
    4. Чтобы собрать салат, смешайте вареную киноа, вареную чечевицу, капусту, фасоль нут, нарезанный кубиками огурец, нарезанную кубиками морковь, нарезанные четвертинками помидоры, мелко нарезанный красный лук и сырые семечки подсолнуха в большой миске. Перемешайте.
    5. Сбрызните несколько столовых ложек лимонной заправкой и еще раз перемешайте.

    6. Для украшения посыпьте сверху еще несколькими семенами подсолнуха.