Тыквенный суп пюре рецепт со сливками пошагово: Тыквенный суп пюре классический из тыквы со сливками рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Тыквенный суп-пюре со сливками, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200°С Очистите тыкву для супа-пюре от кожуры и семян, мякоть нарежьте средними кусками. Положите на застеленный бумагой для выпечки противень, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом. Запекайте до мягкости тыквы, примерно 20 мин.

Шаг 2

Очистите имбирь, лук и чеснок для супа. Мелко нарежьте. В большой кастрюле с толстым дном нагрейте сливочное масло, положите половину имбиря, лук и чеснок, обжаривайте до мягкости, 5 мин.

Шаг 3

Влейте в кастрюлю 1 л холодной воды, доведите до кипения, посолите. Добавьте запеченную тыкву. Варите 20 мин. Взбейте содержимое кастрюли погружным блендером.

Шаг 4

Пока варится тыквенный суп, обжарьте в оливковом масле оставшийся имбирь, 2 мин. Посыпьте молотой копченой паприкой, снимите с огня. Немного остудите при комнатной температуре.

Шаг 5

Взбейте очень холодные сливки миксером в стойкую пену. Посолите по вкусу, затем аккуратно, лопаточкой, перемешивая снизу вверх, вмешайте жареный имбирь с паприкой.

Шаг 6

Получившийся тыквенный суп-пюре разлейте по порционным тарелкам. В каждую тарелку положите пряные взбитые сливки и посыпьте молотым черным перцем. Сразу подайте на стол.

Полезный совет

Для тыквенного супа-пюре со сливками можно использовать не воду, а куриный бульон. Чтобы он получился вкусным, варите его долго, из хорошей птицы, специально для этого предназначенной.

Кстати

Суп-пюре со сливками готовится на основе тыквы, предварительно запеченной в духовке. Такой прием позволяет сделать вкус первого блюда более насыщенным и оригинальным. 
 

Тыквенный суп пюре - классический рецепт со сливками, молоком, мясом и креветками

В осеннем меню особенно актуальны блюда из сезонных овощей. Одним из таковых является тыквенный суп-пюре, классический рецепт которого насчитывает не один десяток вариаций, от простых и лаконичных в приготовлении и подаче, до изысканных, затейливых и многокомпонентных.

Как готовить суп-пюре из тыквы?

Чтобы приготовить вкусный классический тыквенный суп-пюре, понадобится простой набор продуктов, совсем немного свободного времени и желание накормить себя и свое семейство совершенным по всем параметрам блюдом.

  1. Тыкву для супа очищают от кожуры и мякоти с семенами, нарезают и протушивают с добавлением воды до мягкости примерно 20 мин.
  2. К тыквенной мякоти можно добавлять поджарку из лука и моркови, дополнять состав супа картофелем, кореньями петрушки или сельдерея.
  3. Нежность вкуса и бархатистую кремовую текстуру супу обеспечивает добавления молока или сливок и пюрирование овощной массы блендером.
  4. При желании можно дополнять классический суп-пюре из тыквы мясом курицы, индейки, говядины, подавать горячее с обжаренным беконом, колбасой.
  5. Гармонично дополняет блюдо при подаче ложка некислой сметаны, натертый сыр, румяные гренки или сухарики, обжаренные тыквенные семечки, зелень.

Тыквенный суп-пюре со сливками – классический рецепт

Изумительный вариант питательного и вкусного обеда – классический тыквенный суп-пюре со сливками, готовить который – одно удовольствие. В качестве жидкой основы можно использовать как воду, так и наваристый бульон: куриный, говяжий, овощной. Для диетической, более легкой, версии этап обжаривания овощей можно опустить.

Ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 4-5 зубков;
  • масло – 40 мл;
  • вода или бульон – 600-700 мл;
  • сливки – 200 мл;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Нарезают лук, обжаривают до золотистости в масле.
  2. Добавляют чеснок, нарезанную тыкву, прогревают минуту, помешивая.
  3. Доливают воду, тушат составляющие 20 мин.
  4. Пюрируют овощи блендером, подсаливают, перчат, дополняют сливками.
  5. Прогревают горячее 2 мин., подают с зеленью.

Тыквенный суп-пюре с молоком – классический рецепт

Когда нет сливок, можно результативно готовить классический тыквенный суп-пюре с молоком. Растительное масло при этом предпочтительно заменить или дополнить сливочным, что обеспечит горячему максимальную нежность. К луку и тыкве можно добавить перед обжариванием нарезанную морковь, другие коренья.

Ингредиенты:

  • тыква – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • тимьян – щепотка;
  • сливочное масло – 50 г;
  • молоко – 200 мл;
  • соль, перец, сухарики, зелень.

Приготовление

  1. Нарезают лук и тыкву, припускают в сотейнике на масле 10-15 мин, помешивая.
  2. Добавляют немного воды, соль, перец, тимьян, протушивают овощи 15 мин.
  3. В конце тушения вливают молоко, пюрируют массу блендером.
  4. Подают суп-пюре с сухариками и зеленью.

Тыквенный суп-пюре для ребенка

Если готовить тыквенный суп-пюре для ребенка, классический рецепт исполняют без обжаривания овощей, а состав дополняют картофелем или другими овощами: соцветиями цветной капусты или брокколи, морковью. Из жиров идеально подходит для добавления в детское блюдо оливковое масло: рафинированное или холодного отжима.

Ингредиенты:

  • тыква – 150 г;
  • лук – ¼ шт.;
  • морковь – ¼ шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • оливковое масло – 1 ч. ложка;
  • соль, вода.

Приготовление

  1. Нарезают все овощи, заливают в кастрюле до покрытия водой и варят до готовности, посолив по вкусу.
  2. Пюрируют овощные ингредиенты блендером, возвращают на плиту, прогревают минуту.
  3. Подают классический тыквенный суп-пюре для детей в теплом виде.

Суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком

Для постного и вегетарианского меню подойдет сваренный тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком. Тмин в специях можно заменить зирой или тимьяном, а вместо кориандра добавить понемногу мускатного ореха и черного перца. Нарезанным пореем можно посыпать горячее при подаче или использовать деликатный лук вместо репчатого.

Ингредиенты:

  • тыква – 600 г;
  • лук – 1 шт.;
  • корень сельдерея – ¼ шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • кокосовое молоко – 400 мл;
  • тмин и кориандр – по 0,5 ч. ложки;
  • соль, вода, лук-порей.

Приготовление

  1. В масле обжаривают лук с добавлением тмина и кориандра 1 мин.
  2. Добавляют сельдерей, немного воды, протушивают овощи 5 мин.
  3. Закладывают тыкву и картофель, доливают воду.
  4. Варят суп 15-20 мин., пюрируют блендером.
  5. Вливают молоко, подсаливают блюдо, прогревают немного.
  6. При подаче посыпают овощной суп пюре с тыквой нарезанным пореем.

Тыквенный суп-пюре с мясом

Когда хочется приготовить более питательный и сытный тыквенный суп-пюре, классический рецепт исполняют с мясом. В данном случае – это диетическая курятина, вместо которой можно взять индейку, филе кролика, телятину или более калорийную свинину. Любое мясо кроме курицы следует предварительно сварить отдельно.

Ингредиенты:

  • тыква – 350 г;
  • лук – 100 г;
  • морковь – 50 г;
  • картофель – 200 г;
  • куриное филе – 150 г;
  • сливочный сыр – 50 г;
  • молоко и сливки – по 100 мл;
  • соль, перец, чеснок, орегано, масло.

Приготовление

  1. На масле пассеруют лук с морковью и картофелем, доливают воду и варят компоненты до мягкости.
  2. В кипящую воду закладывают тыкву, варят до готовности, перекладывают к овощному ассорти.
  3. Пюрируют массу блендером, дополняют сыром, сливками и молоком.
  4. Закладывают нарезанное мелко филе, проваривают пюре с мясом 10 мин.
  5. В процессе варки приправляют тыквенный суп-пюре с курицей солью, перцем, чесноком, орегано.

Классический тыквенный суп-пюре с креветками

Любителям морепродуктов придется по душе тыквенный суп-пюре с креветками. Гармонично дополнит общую палитру вкуса не только картофель, но и соцветия брокколи, которые можно отварить отдельно и подать целиком, выложив в пюрированную массу вместе с отваренными или обжаренными в масле креветками.

Ингредиенты:

  • тыква – 600 г;
  • лук-порей – 1 шт.;
  • картофель или брокколи – 200 г;
  • креветки – 300 г;
  • сливки – 200 мл;
  • растительное и сливочное масло – по 1 ст. ложке;
  • соль, перец, чеснок.

Приготовление

  1. В смеси масел обжаривают порей.
  2. Добавляют тыкву и картофель, доливают немного воды, варят овощи до мягкости.
  3. Отдельно отваривают брокколи, варят или жарят до готовности креветки.
  4. Пюрируют сваренные овощи, дополняют сливками, прогревают 1 мин., добавив приправы.
  5. При подаче в суп добавляют креветки и брокколи.

Суп-пюре из тыквы с сыром

Отсутствие молока и сливок удастся компенсировать, приготовив тыквенный суп-пюре с сыром. Плавленный мягкий продукт добавляют на завершающем этапе варки блюда, а пармезан или другой твердый сорт в тарелку при подаче горячего. Для аромата и пикантного привкуса приправляют суп итальянскими травами или миксом из орегано и базилика.

Ингредиенты:

  • тыква – 400 г;
  • лук – 0,5 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • бульон – 0,5 л;
  • плавленный сыр – 150 г;
  • пармезан – 50 г;
  • масло – 30 мл;
  • соль, перец, итальянские травы, сухарики.

Приготовление

  1. Пассеруют на масле нарезку из лука и моркови.
  2. Добавляют чеснок, тыкву, обжаривают минуту, доливают бульон.
  3. Варят компоненты до мягкости, превращают в пюре.
  4. Подсаливают суп, перчат, сдабривают травами и сыром.
  5. Прогревают горячее до расплавления сыра при помешивании, подают с сухариками и пармезаном.

Классический тыквенный суп-пюре с имбирем

Заметно преображает вкусовые и питательные характеристики блюда добавление в состав имбирного корня и применение в качестве способа обработки овощей запекания их в духовке. В отличие от остальных ингредиентов чеснок закладывают в форму в неочищенном виде и снимают шелуху уже по готовности овощей.

Ингредиенты:

  • тыква – 400 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • корень имбирный – 50 г;
  • бульон – 2 ст.;
  • масло – 40 мл;
  • соль, перец, тыквенные семечки и сметана.

Приготовление

  1. Очищенную и нарезанную тыкву, лук, имбирь, чесночные зубки закладывают в форму.
  2. Посыпают компоненты солью, перцем, поливают маслом и запекают при 200°С 30 мин.
  3. Очищают чеснок и вместе с остальными овощами пюрируют блендером, добавив бульон.
  4. При подаче дополняют тыквенный суп-пюре с имбирем семечками и сметаной.

Суп-пюре из тыквы и картофеля

Одним из популярных вариантов горячего является вкусный суп-пюре из тыквы, который готовят с картофелем. Базовые овощные компоненты можно взять поровну или же корректировать их количество, выбирая для себя желаемый доминирующий овощ. Из специй ограничиваются перцем или приправляют суп мускатным орехом, имбирем, кориандром.

Ингредиенты:

  • тыква – 0,5 кг;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сливки – 200 мл;
  • растительное масло – 40 мл;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. На масле обжаривают лук и чеснок, добавив специи.
  2. Закладывают нарезанные остальные овощи, вливают воду и варят компоненты до мягкости.
  3. Пюрируют овощи, дополняют сливками, кипятят.

Суп-пюре из тыквы с беконом

В осеннем меню будет особенно к месту яркий, наваристый и вкусный тыквенный суп-пюре с беконом. Последний можно использовать в свежем виде или взять ароматный копченый, нарезав его тонкими слайсами или небольшими кубиками. С тем же успехом допускается применять в качестве добавки ветчину, любые колбасные изделия.

Ингредиенты:

  • тыква – 0,5 кг;
  • бекон – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • сливки – 120 мл;
  • растительное масло – 40 мл;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Пассеруют нарезанный лук с чесноком и морковью.
  2. Добавляют тыкву, немного воды, варят все до мягкости.
  3. Пюрируют овощи блендером, добавляют сливки, прогревают все до кипения.
  4. Обжаривают бекон, дополняют поджаркой горячий суп при подаче.

Классический тыквенный суп-пюре с грибами

Идеально дополняют друг друга компоненты в супе, сваренном по следующему рецепту. Тыква здесь слабо угадывается, а в сочетании с грибной составляющей превращается в гармоничное по всем параметрам угощение. Поджарку можно приправить молотым кориандром, сухим тимьяном, орегано или смесью прованских трав.

Ингредиенты:

  • тыква – 0,5 кг;
  • шампиньоны – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сливки – 100 мл;
  • растительное и сливочное масло – по 30 г;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. По отдельности обжаривают в смеси масел грибы и лук с морковью, добавив приправы.
  2. Соединяют 2 вида поджарки с нарезанной тыквой и чесноком, заливают водой и варят 20 мин.
  3. Превращают ингредиенты в пюре, доливают сливки, всыпают соль, прогревают блюдо немного.
  4. Посыпают тыквенный суп-пюре с грибами зеленью и подают.

Тыквенный суп-пюре с сельдереем

Тем, кто любит блюда с сельдереем, понравится пряный тыквенный суп-пюре с добавлением любимого овоща. Использовать можно ароматные коренья или сочные зеленые стебли. В последнем случае несколько уменьшают порцию жидкости до нужной текстуры горячего, а стебли обязательно зачищают от жестких волокон.

Ингредиенты:

  • тыква – 0,5 кг;
  • сельдерей – 200 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • лук – 1-2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • молоко – 250 мл;
  • растительное масло – 40 мл;
  • соль, перец, имбирь и базилик.

Приготовление

  1. Припускают в масле нарезанные коренья с луком и чесноком.
  2. Добавляют картофель и тыкву, вливают воду, кипятят овощи 20 мин.
  3. Пюрированную массу дополняют приправами и молоком, проваривают.

Классический тыквенный суп-пюре в мультиварке – рецепт

Весьма необычный изысканный и оригинальный вкус приобретает сваренный классический суп-пюре из тыквы в мультиварке. Традиционный рецепт здесь претерпел изменений и дополнен чечевицей, томатами и копченой колбасой, которая придает вкусовой палитре особую пикантность, а горячему питательность и насыщенность.

Ингредиенты:

  • тыква – 400 г;
  • картофель – 200 г;
  • помидоры – 400 г;
  • чечевица – 100 г;
  • лук – 15 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • вода – 1 л;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. В режиме «Жарка» обжаривают лук и чеснок.
  2. Спустя 5 мин. закладывают томаты, а еще через 4 мин. чечевицу, тыкву и картофель.
  3. Вливают воду, готовят блюдо в режиме «Суп» 30 мин.
  4. Пюрируют овощи, приправляют, прогревают еще 15 мин., добавив колбасу

 

Тыквенный суп-пюре с кокосовыми сливками

Тыквенный суп-пюре со сливками

Если вы любите тыкву, как люблю её я, то этот рецепт точно для вас! Вкусный, очень ароматный, с нежной текстурой суп мало кого оставит равнодушным и согреет в холодный осенний день.

Мне нравится готовить тыквенный суп из запечённой тыквы, с ароматными травами и чесноком, так вкус его получается более насыщенный и яркий. И, конечно, обязательно вношу небольшую нотку остроты в суп, немного свежего или сушёного чили, или имбиря.

Вместо обычных сливок или молока, сегодня я использовала кокосовые сливки, с ними вкус намного нежнее.

Такой суп подходит для диетического стола, вегетарианского или постного. Приготовьте такой суп, ведь сейчас начинается самый разгар сбора тыквы. Для супа возьмите сладкую и сочную тыкву, тогда вкус будет ярче.

Как приготовить "Чесночный тыквенный суп-пюре с кокосовыми сливками" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте все необходимые ингредиенты: очищенную тыкву, кокосовые сливки, чеснок, оливковое масло; специи: соль, перец, орегано, базилик, сушёный чили, паприку и куркуму.

Ароматное оливковое масло рецепт

Шаг 2 Ссылка

800 грамм очищенной тыквы нарежьте на небольшие кусочки.

Шаг 4 Ссылка

Смешайте все специи: сушёный орегано (1 ч. л.), копченую паприку, сушёный базилик (по 0,5 ч. л.), куркуму, сушёный чили (по 0,25 ч. л.), 1 щепотку чёрного молотого перца, соль (1 ч. л.). Посыпьте равномерно специями тыкву. Поверх полейте 2 столовыми ложками оливкового масла. Запекайте тыкву при 200 °С 20 минут.

Шаг 5 Ссылка

Достаньте готовую тыкву, переложите её в чашу блендера, вместе с образовавшимися соками, и пробейте до густого пюре.

Шаг 6 Ссылка

Перелейте тыквенное пюре в сотейник, добавьте по желанию немного бульона или воды, чтобы отрегулировать густоту супа. Я добавила 150 мл воды. Доведите суп до кипения.

Рецепты бульонов

Шаг 7 Ссылка

Добавьте 200 мл кокосовых сливок, перемешайте и снова доведите до кипения. Отрегулируйте по вкусу на соль, перец. Проварите суп 2-3 минуты и снимите с плиты.

Шаг 8 Ссылка

Суп-пюре из запечённой тыквы готов!

Шаг 9 Ссылка

Подавайте его, присыпав красным молотым перцем и оливковым маслом. Украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре классические - 7 рецептов приготовления

Тыквенный суп-пюре классические - 7 рецептов приготовления

 

Тыквенный суп-пюре рецепт со сливками из запечённой тыквы

Ингредиенты:

  1. Ингредиенты для супа:
    Сливки  200 гр.
    Чеснок протереть через терку – 2-3 шт.
    Тыква спелая
    Пергаментная бумага
    Масло растительное или оливковое  40 гр.
    Пряности( базилик, куркума, соль , черный перец.)
    Для украшения:
    Тыквенные семечки маленькие
    Сулугуни
  • Для прекрасного ароматного крем — супа мы возьмем 1 спелую тыкву из огорода. Очистим от жесткой кожуры и удалим семена.
  • Приготовим противень и нагретую духовку для запекания тыквы с пряностями.
    Режем на средние брусочки очищенную тыкву
  • Чистим чеснок и добавляем в растительное масло, можно взять оливковый.
    Все это вместе перемешать с тыквой.
  • Нужно запекать на пергаментной бумаге 15- 20 минут.
  • Нужно взять очень жирные сливки и нагреть при сильной температуре. Отключить сливки, через некоторое время добавить туда нашу запеченную тыкву.

Тыквенный суп-пюре с беконом и сливками рецепт

Ингредиенты для супа:

  • Тыква 400 – 500 гр
    Сыр 30 гр
    Бекон 100 -200 гр
    Приправы
    Соль
    Масло подсолнечное 3 ст. л.
    Лук 2 шт.
  1. Готовим интересный пикантный суп из тыквы. Берем очищенную тыкву и  на мелкие брусочки.
    Крошим лук мелко и жарим на подсолнечном  на оливком масле до  цвета. Добавляем туда тыкву. Солим и перчим по вкусу.
  2. Далее нужно залить водой тыкву и варить все до мягкости.После приготовления снимаем дуршлагом тыкву.
  3. Приготовленную тыкву взбиваем блендером и добавлять бульон супа. Для сливочного аромата добавляем сливки.
  4. Жарим токими дольками бекон без масла на сковороде.
  5. К супу мы подаем сухари, сверху бекон и посыпаем сыром. Наш ароматный суп готов.

 

Тыквенный суп-пюре с картофелем и морковью

Тыквенный суп-пюре классический рецепт без сливок — с шалфеем и пармезаном.

Ингредиенты для итальянского супа:

  1. Тыква 2 кг
  2. Морковь 2 шт
  3. Лук 2 шт
  4. Сельдерей 3 шт
  5. Чеснок 2 -3 дольки
  6. Бульон литр
  7. Перец, лавровый лист
  8. Шалфей 20 гр.
  9. Пармезан 7 ст. л
  10. Масло для жарки( оливковое, подсолнечное)
  11. Перец, соль.
  •  Берем 2 кг тыквы, все чистим от семян. Морковь через терку протереть или мелко нарезать.

  • Берем кастрюлю и нагреваем масло. Добавляем туда морковь, чеснок через терку, лук мелко крошенный и сельдерей.

Тыквенный суп-пюре со сливками – 8 рецептов приготовления

Хотите приготовить что-то необыкновенное из простых ингредиентов? Рецепт тыквенного супа-пюре со сливками как раз для вас. Нежное, тающее во рту блюдо придется по вкусу всей семье.

Содержание материала:

Классический тыквенный суп-пюре со сливками

Для супа выбираем несладкий сорт тыквы. Плод должен быть небольшим, но спелым.

Тыквенный суп-пюре со сливками особенно популярен осенью.
Список ингредиентов:
  • кусочек сливочного масла – 20 гр;
  • спелая тыква – 500 гр;
  • лук – 1 шт.;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • картофельные клубни – 300 гр;
  • сливки 20% — 200 мл;
  • чеснок – 2 зубчика.
Поэтапное приготовление:
  1. Обрабатываем тыкву, удаляя кожуру и семечки. Мякоть рубим на небольшие кубики.
  2. Загружаем кусочки в кастрюлю, наливаем воду. Она должна быть вровень со слоем тыквы. Варим 15 минут.
  3. Почищенные клубни картофеля варим в другой емкости до мягкости.
  4. С луковицы убираем шелухи, мелко крошим ножом и пассируем в подсолнечном масле до золотистого оттенка. Насыпаем к нему измельченный чеснок. Жарить еще 2 минуты.
  5. Сваренную картошку нашинковать кусочками и переложить к тыкве, добавить поджарку.
  6. Размягченные овощи мнутся в пюре ложкой или толкушкой.
  7. В микроволновке подогреваем сливки и вливаем их в получившееся овощное пюре.
  8. Массу перекладываем в чашу блендера и перемалываем. Сыпем соль и кладем масло.
  9. Загружаем однородную смесь обратно в кастрюлю и тушим 7 минут на маленьком огне. Подаем яство в горячем виде с листиками петрушки.

Дополняем классику сыром

Вам понадобится:
  • один лавровый лист;
  • хлеб – 4 ломтика;
  • тыква – 0,5 кг;
  • две дольки чеснока;
  • вода – 1,5 л;
  • душистый перец по вкусу;
  • картошка – 4 шт.;
  • молотая паприка – 5 гр;
  • одна луковица;
  • плавленый сырок – 100 гр;
  • соль.
Готовим тыквенный суп-пюре со сливками и сыром:
  1. Все овощи избавляем от кожуры, шелухи и семечек.
  2. Тыквенную мякоть и картофельные клубни порубить небольшими кусочками.
  3. В кастрюлю наливаем воду, опускаем в нее тыкву, добавляем лаврушку. Тушим 10 минут.
  4. Как только содержимое кастрюли закипит, бросаем картошку, уменьшаем мощность огня и готовим еще 10 минут.
  5. Мелко рубим чеснок с луком и обжариваем их до золотистой корочки.
  6. Как только картофель стал мягким, отправляем к нему поджарку, сыпем соль, паприку и молотый перец.
  7. Через 5 минут выключаем плиту, убираем из яства лавровый лист.
  8. Загружаем суп в блендер и измельчаем до состояния однородного пюре. Перекладываем массу обратно в кастрюлю, опять включаем огонь.
  9. Сырок режем пластинками и добавляем к основным ингредиентам. Варим до тех пор, пока сыр не расплавится. Снимаем блюдо с огня. Даем ему немного постоять.
  10. Порезанный маленькими кубиками хлеб подсушиваем в духовке и подаем в отдельной тарелочке к супу.

Суп-пюре из тыквы и индейки

Более сытный вариант любимого супа. Вместо индейки можно использовать курицу.

Тыквенный суп пюре обязательно нужно хорошо приправлять.
Список продуктов:
  • филе индейки – 300 гр;
  • сливки –0,2 л;
  • соль по вкусу;
  • картофель – 0,2 кг;
  • щепотка сушеного базилика;
  • вода – 2 л.
Готовим пошагово:
  1. Почищенную тыкву шинкуем на кусочки. Ту же самую операцию проделываем с картофелем.
  2. В кастрюле варим индейку кусочками. Вынимаем ее, когда кусочки станут мягкими, добавляем картошку, соль и тыкву.
  3. Когда тыква размягчится, пюрируем яство блендером.
  4. Сыпем молотый базилик, вливаем сливки и еще раз проходимся по смеси блендером.
  5. Доводим до кипения и выключаем огонь.
  6. Остается покрошить мясо, добавить свежую зелень и можно подавать блюдо на стол.

Читайте также: рецепт картофельного супа-пюре

С имбирем

Основные ингредиенты:
  • один помидор;
  • тыква – 1/2 кг;
  • сахарный песок – 8 гр;
  • одна морковка;
  • имбирь тертый – 10 гр;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • одна луковица;
  • соль по вкусу;
  • сливки 20% — 150 мл;
  • кусок масла – 50 гр;
  • один болгарский перец;
  • карри по вкусу;
  • долька чеснока.
Способ приготовления:
  1. Все овощи почистить, удалить семечки и перегородки.
  2. Заливаем кубики тыквы 600 мл воды и ставим в кастрюле вариться до мягкости.
  3. Пассировать в оливковом масле измельченный лук и чеснок до прозрачности.
  4. Произвольно порезать почищенный помидор и перец, пересыпать в сковороду к луку, добавить сахар и кусочек масла. Тушить на медленном огне до приобретения продуктами мягкости, насыпать имбирь.
  5. Переложить поджарку к тыкве и пройтись по массе блендером, превращая ее в пюре.
  6. Немного поварим получившийся супчик, нальем сливки и насыплем карри и соль, перемешаем. Нежное, ароматное яство готово.

Аппетитный рецепт с фрикадельками

Тыквенный суп-пюре всегда радует своей яркостью и нежностью.
Что нужно взять:
  • одно куриное яйцо;
  • фарш из курицы – 250 гр;
  • тыква – 0,4 кг;
  • щепотка соли;
  • сливки – 250 мл;
  • щепотка сушеного базилика;
  • бульон – 400 мл;
  • горсть свежей зелени.
Алгоритм действий:
  1. Избавить тыкву от кожицы и семечек, нашинковать кусочками и прогреть в микроволновой печи в течение 7 минут.
  2. Лепим фрикадельки. Для этого в фарш выливаем яйцо, насыплем порубленную зелень, базилик, черный перец и соль. Замешиваем однородную массу.
  3. Формируем небольшие мясные шарики.
  4. В бульон (если нет бульона, можно использовать воду) выкладываем фрикадельки и варим их 5 минут. Не забудьте уменьшить огонь.
  5. Размягченную тыкву загрузить в чашу блендера и перемолоть в пюре.
  6. Переложить тыквенную массу в бульон и варить вместе с фрикадельками еще 5 минут. Насыпаем любимые специи по вкусу.
  7. Осталось добавить сливки, перемешать и немного погреть яство.

Сладкий суп-пюре из тыквы

Для такого рецепта выбираем сладкий, ярко-оранжевый сорт вытянутой тыквы.

Состав рецепта:
  • сахар – 100 гр;
  • одна палочка корицы;
  • тыква – 0.5 кг;
  • сливки – 200 мл;
  • семечки или ягоды.
Пошаговая инструкция:
  1. Очищенный сладкий овощ порежьте пластинками и переложите в кастрюлю.
  2. Насыпьте сахар и налейте сливки, положите коричную палочку.
  3. Когда блюдо закипит, тушите его еще полчаса.
  4. Убираем из супа корицу, оставшиеся продукты измельчаем в однородную массу блендером.
  5. Осталось разлить сладкий суп по тарелочкам. Для украшения можно добавить любые ягоды или семечки. Такой вариант обеда обязательно понравится детям.

В мультиварке

Тыквенный суп-пюре со сливками в мультиварке — одно из самых простых, полезных и вкусных овощных блюд.
Основные продукты:
  • масло оливковое – 15 мл;
  • тыква – 0,35 кг;
  • горсть свежей петрушки;
  • одна морковка;
  • три картошины;
  • зеленый лук по вкусу;
  • сливки – 0,1 л;
  • одна луковица.
Поэтапное приготовление:
  1. Все овощи обработать, помыв и почистив их.
  2. Разогреваем в мультиварке оливковое масло, высыпаем туда кубики моркови и лука. Пассируем их в режиме «Выпечка» 10 минут.
  3. После этого в поджарку высыпаем кусочки тыквы и картошки, готовим еще 10 минут в той же программе.
  4. Вливаем 500 мл воды, изменяем режим на «Тушение». Варим 15 минут.
  5. Перемалываем мягкую массу блендером, вливаем сливки и еще раз включаем блендер.
  6. Подаем в горячем виде, украсив суп нарубленной зеленью.

Необычный суп-пюре с копченой рыбой

Вам понадобится:
  • рыба копченая – 400 гр;
  • одна морковь;
  • масло оливковое – 35 мл;
  • сливки 10% — 0,2 л;
  • тыква – 0,5 кг;
  • смесь перцев – 10 гр;
  • картофельные клубни – 3 шт.;
  • бульон – 900 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • соль;
  • помидоры – 2 шт.
Готовим пошагово:
  1. Очищенную тыкву, морковку, картошку и луковицу рубим на кубики и пассируем 5 минут в масле.
  2. Перекладываем их в кастрюльку, заливаем бульоном и тушим 20 минут.
  3. С ошпаренных кипятком помидоров удаляем кожицу. Мякоть шинкуем кубиками.
  4. Перекладываем их к овощам и пюрируем массу блендером.
  5. Копченое филе рыбы режем на кусочки. Половину всего количества рыбы бросаем в суп. Вторая половина пойдет для подачи к блюду.
  6. Осталось влить сливки, подождать, пока яство закипит.
  7. Сыпем смесь перцев и оставляем суп-пюре настаиваться в течение 10 минут.
  8. Осталось разлить ароматное пряное яство по тарелочкам, добавив кусочки рыбы.

Пожалуйста, поделитесь материалом:

Тыквенный суп пюре классический - рецепт с фото пошагово со сливками (+6 рецептов)

Тыквенный суп – блюдо, не слишком привычное для нашей страны. Почему-то рецепт тыквенного супа-пюре почти не прижился в обиходе наших соотечественников, что удивительно – ведь тыквы у нас растут повсеместно, продукт этот дешёвый, вкусный и очень полезный.

В этой статье мы хотели бы исправить положение, и показать вам, как приготовить суп из тыквы быстро и вкусно. А ещё, показать, насколько разным бывает суп тыквенный: рецепт классический, рецепт с креветками и многие другие рецепты вы найдете ниже.

Тыквенный суп-пюре классический рецепт со сливками пошагово

Ингредиенты

  • Тыква – 700 г.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лук – 1-2 шт.
  • Курица – 300 г.
  • Сливки – 200 мл.
  • Вода – 1 л.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Растительное масло – для обжарки.

Время приготовления: 40 минут

Выход: 4 порции.

Наиболее распространённый суп тыквенный - рецепт классический со сливками. Считается, что он родом из Франции. Готовить его легко и просто, и сейчас вы в этом убедитесь.

  1. Подготовить ингредиенты, указанные выше.
  2. Приготовить куриный бульон с добавлением лаврового листа, соли и перца.
  3. Овощи - тыкву, лук и чеснок нарезать.
  4. Слегка обжарить овощи в толстостенной кастрюле.
  5. Влить куриный бульон, варить до мягкости овощей.
  6. Взбить суп блендером.
  7. Добавить сливки. Довести до кипения и снять с огня.
  8. Готовое блюдо подавать горячим.

Смотрите подробнее, как готовить крем-суп из тыквы - рецепт с фото пошагово

С имбирем

Ингредиенты

  • Тыква – 400 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сельдерей – 100 г.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Вода – 250 мл.
  • Имбирь – 30 г.
  • Соль, перец – по вкусу.

Время приготовления: 30 минут

Выход: 2 порции.

А сейчас мы расскажем, как приготовить суп пюре из тыквы с имбирём. Этот суп – находка для худеющих: он низкокалорийный, зато отлично насыщает и согревает в холодные ненастные дни.

  1. Подготовить все необходимые ингредиенты.
  2. Овощи очистить и нарезать.
  3. Припустить овощи в масле в толстостенной кастрюле или сотейнике.
  4. Залить водой и отварить до готовности.
  5. Взбить блендером.
  6. Посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня.

Выше был диетический суп-пюре из тыквы; рецепты приготовления с добавлением картофеля и других калорийных ингредиентов – ниже.

Ингредиенты

  • Тыква – 500 г.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Кефир – 150 мл.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Мука – 1 ст.л. без горки
  • Вода – 1,5 л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло – для обжарки.

Время приготовления: 30 минут

Выход: 4 порции.

Крем-суп можно приготовить не только со сливками, но и с любой белой заправкой. Сейчас мы расскажем Вам, как приготовить суп пюре из тыквы с кефирной заправкой. Благодаря муке в её составе кисломолочные продукты не сворачиваются в горячем супе.

  1. Овощи нарезать кубиком.
  2. Слегка обжарить овощи в толстостенной кастрюле.
  3. Добавить воду, отварить до готовности.
  4. Пока овощи варятся, приготовить заправку. Для этого кефир взбить со сметаной и мукой.
  5. Взбить готовые овощи блендером. Посолить, поперчить.
  6. Постепенно, помешивая, влить заправку. Довести суп до кипения и снять с огня. Приятного аппетита!

Если вы хотели бы более подробно разобраться, как приготовить этот суп из тыквы быстро и вкусно - пошаговый рецепт с фото вы можете найти здесь.

С плавлеными сырками

Ингредиенты

  • Тыква – 500 г.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Масло сливочное – 25 г.
  • Сыр плавленый – 100 г.
  • Вода – 1 л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу.

Сытный, яркий суп, который будет отличным обедом в ненастную погоду!

  1. Лук, чеснок, картофель и тыкву нарезать.
  2. Слегка обжарить овощи на сливочном масле.
  3. Долить воды, отварить до мягкости, добавив лавровый лист.
  4. Взбить овощи блендером (лавровый лист перед этим удалить).
  5. Добавить плавленый сыр. Довести до кипения, постоянно размешивая.
  6. Готовый суп подавать горячим. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 минут

Выход: 6 порций.

С креветками

Ингредиенты

  • Тыква – 1 кг.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Креветки – 300 г.
  • Сливки – 100 мл.
  • Вода – 1 л.
  • Масло – для обжарки
  • Приправа «карри» - щепотка
  • Соль, перец – по вкусу.

Время приготовления: 40 минут

Выход: 8 порций.

А теперь – экзотический суп с креветками. Даже те, кто не любит тыкву, с удовольствием едят это необычное блюдо, поэтому обязательно попробуйте его приготовить – не пожалеете!

  1. Тыкву, лук и картофель нарезать.
  2. Слегка обжарить овощи в толстостенной кастрюле на небольшом количестве масла.
  3. Добавить воду, варить до готовности.
  4. Пока овощи варятся, нарезать и обжарить чеснок.
  5. Добавить к чесноку очищенные от панцирей креветки, обжарить всё вместе.
  6. Готовые овощи взбить блендером.
  7. Довести до кипения и влить сливки. Посолить, поперчить. Вновь довести до кипения и снять с огня.
  8. Горячий суп разлить по тарелкам, добавить чесночные креветки. Приятного аппетита!

Для ребёнка до года

Ингредиенты

  • Тыква – 50 г.
  • Картофель – ½ шт.
  • Вода – 200 мл.
  • Детская смесь или молоко – 30 мл.

Время приготовления: 20 минут

Выход: 1 порция.

При приготовлении супчика для грудничка следует помнить, что готовить его нужно только на один раз. В крайнем случае, можно сварить овощи на два дня, но превращать их в пюре, а тем более, добавлять смесь или молоко нужно только непосредственно перед подачей. Соль в блюда для малышей лучше не добавлять – это способствует более здоровым пищевым привычкам в дальнейшем. Не зная ещё таких добавок, как соль и сахар, малыши спокойно обходятся и без них в своём рационе.

  1. Картофель и тыкву очистить, нарезать и отварить до готовности.
  2. Взбить блендером вместе с овощным отваром.
  3. Добавить молоко или готовую детскую смесь, размешать.
  4. Перед подачей обязательно убедиться, что блюдо достаточно остыло.

С маком - «суп мудрости»

Ингредиенты

  • Говядина – 300 г.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Тыква – 300 г.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Мак – 2 ст.л.
  • Вода – 2,5 л.
  • Масло растительное - для обжарки
  • Соль, перец – по вкусу
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Сушёная зелень – по вкусу.

Время приготовления: 40 минут

Выход: 6 порций.

Напоследок – совсем необычное блюдо – «суп мудрости». Есть поверье, что если есть его часто, то улучшится память и внимание. В этом есть рациональное зерно – мак содержит витамины и минералы, способствующие стабилизацию нервных процессов. В любом случае, этот рецепт стоит взять на заметку: мак придаёт супу интересный, ореховый привкус, а вот тыква вообще не похожа на себя в этом блюде.

  1. Говядину порезать полосками, запанировать в муке.
  2. Мелко нарезать лук.
  3. Слегка обжарить говядину с луком на масле.
  4. Переложить говядину с луком в кастрюлю, в котором будет вариться суп.
  5. Залить водой, добавить натёртую морковь и нарезанные кубиком картофель и тыкву. Довести до кипения.
  6. Добавить мак, лавровый лист и сушёную зелень. Варить на медленном огне 30 минут.
  7. Посолить, поперчить, перемешать и снять с огня. Готовый суп подавать горячим. Приятного аппетита!

простых картофельных пюре из пахты - Здоровые сезонные рецепты

Если вы ищете супер простой рецепт картофельного пюре, вам повезло, друзья! Они так хороши! У меня есть действительно простой рецепт, которым я хочу поделиться с вами, плюс 8 советов, как каждый раз добиваться наилучших результатов.

Изначально я поделился этим рецептом 4 ноября 2016 года. Я добавил больше информации и материалов, чтобы сделать этот рецепт более полезным сегодня.

Какой сорт картофеля использовать для картофельного пюре

Начните с правильного сорта картофеля.

Есть два основных типа картофеля и множество вариаций в каждой из этих категорий.

Мука против воскового картофеля:
  • Первый - это Floury Potato . Это картофель, у которого толстая кожица, а внутренности пушистые. Типичным примером Floury Potato является румяный.
  • Второй - это Waxy Potato . Это разновидности с тонкой кожицей, которые имеют влажную и кремовую внутреннюю часть. Типичным примером этого может быть Yukon Gold.В то время как мучный картофель лучше всего готовить с использованием методов приготовления на сухом огне (например, запекания), восковидный картофель лучше всего использовать для методов приготовления на влажном огне (например, на пару или в кипячении).

Следовательно, для картофельного пюре необходимо использовать восковидный картофель . Я использовал картофель Юкон Голд. Я сделал это, потому что я покупаю только органический картофель, и когда я пошел в магазин, самым большим картофелем с тонкой кожурой и органическим был Yukon Golds. { Совет: купите более крупный картофель , чтобы его было легче чистить.}

Как приготовить картофель для затирания

1. Нарежьте картофель одинакового размера.

После того, как вы очистите картофель, нарежьте его на большие куски примерно одинакового размера. Это гарантирует, что будут готовить равномерно . Если у вас есть маленькие кусочки и несколько больших, маленькие кусочки будут пережарены и развалятся к тому времени, когда будут готовы большие. В этом рецепте я разрезала свой картофель на кусочки размером от 1,5 до 2 дюймов.

2. Для запуска используйте холодную воду

Это то, чему я научился в кулинарной школе. Это также способствует равномерному приготовлению картофеля. Когда картофель нагревается водой, готовится более равномерно .

3. Подсолите воду

В этом рецепте я называю 2 чайные ложки поваренной соли. А это тонна! Но более половины этой суммы уходит в воду для приготовления пищи. Затем его выливают в воду для приготовления пищи. Посолив воду, картофель вначале станет более соленым, поэтому позже можно будет добавлять меньше.

4. Тест на готовность

  • Получение кремообразных и вкусных результатов прямо пропорционально тому, как готовится картофель, переваривание (или недоварка) недопустимо. Совет 2 и 3 будут действительно важны в этой цели. Но проверка готовности также важна. Для этого опустите вилку в кастрюлю с кипящим картофелем и вдавите ее в одну из них. Если вилка легко входит внутрь и не встречает сопротивления при выходе, картофель готов.
  • Если вилка не входит легко, значит, ваш картофель все еще не готовится в центре.
  • Также обратите внимание: если вы видите, как отламываются небольшие кусочки картофеля, а горшок полон распадающегося картофеля, значит, вы либо его переварили, либо есть более мелкие кусочки, которые переварены. Также будет делать это мучный картофель в кипятке.

Как приготовить пюре из пахты

Добавить размягченное масло

Сначала я добавляю размягченное масло, когда начинаю месить, потому что картофель самый горячий, и масло очень быстро тает.Поскольку я не хочу расходовать свой калорийный бюджет на картофельное пюре, я держу под контролем количество масла.

Для картофельного пюре с маслом ультра

Если вы настроены на более маслянистый и богатый гарнир, вы можете использовать полную палочку (8 столовых ложек) масла. В этом случае вам может не понадобиться полная чашка пахты. Обратите внимание, что калории, указанные ниже, основаны на версии этого рецепта на 5 столовых ложек.

Постепенно добавлять пахту

  • Поскольку разные сорта картофеля впитывают разный уровень влаги, я рекомендую добавлять пахту в картофельное пюре поэтапно.Так вы не рискуете сделать их слишком влажными и блеклыми. Когда картофель пережарен, он насыщается и не потребляет столько пахты.
  • {Примечание: мучный картофель становится намного более жидким, если его использовать для приготовления пюре. Мой коллега по кулинарии Альтон Браун, с которым я обычно согласен, предполагает, что вы должны использовать их именно поэтому - чтобы вы могли добавить максимальное количество сливок и масла. Я не согласен, так как хочу, чтобы добавлялось меньше жира.}

Используйте белый перец

Это необязательно, но я действительно думаю, что это имеет значение во вкусе и внешнем виде.Я покупаю его предварительно измельченным и много использую. Если у вас его нет, вы можете использовать черный перец, но он будет образовывать черные точки.

шагов для создания этого рецепта

Вы тоже можете полюбить эти рецепты

  1. Это картофельное пюре прекрасно подойдет к моему рецепту мясного рулета с индейкой.
  2. Если вы любите чеснок, вы всегда можете улучшить свое картофельное пюре, приготовив картофельное пюре с жареным чесноком.
  3. Если картофель - ваш язык любви, вам понравится мой жареный картофель в духовке.
  4. Еще люблю добавлять в суп картофель. Этот суп из картофеля и капусты с Андуйом был здесь фаворитом еще с давних времен.
  5. Если вы подаете это на День Благодарения, вам также стоит попробовать мои рецепты клюквенного прикуса и моего клюквенного соуса с апельсином, когда вы планируете меню.

Получите больше РЕЦЕПТОВ БЛАГОДАРНОСТИ здесь. Получите мой Планировщик Здорового Благодарения здесь.

Большое спасибо за чтение. Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать до , оставив рейтинг и оставив отзыв на .Это очень помогает! А если вы здесь новичок, вы можете подписаться на мою электронную рассылку новостей и подписаться на меня в Instagram.

Удачной готовки!

~ Кэти

Печать

Рецепт тыквенного супа с кокосовым карри

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

Этот рецепт тыквенного супа с кокосом и карри изобилует удивительными ароматами, и его можно найти на столе через менее 15 минут . Сделано из домашнего тыквенного пюре, сливочного кокосового молока и красной пасты карри, это идеальная осенняя еда!

Этот рецепт был первоначально опубликован в октябре 2018 года.Он был обновлен, чтобы включить в него лучшее содержание и инструкции.

Я уверен, что никого не удивит использование карри в этом рецепте тыквенного супа с карри. В нашем доме стало хорошо известно, что я люблю карри и очень люблю использовать его во всем.

Потому что, ребята, карри классное. У него такой потрясающий, насыщенный вкус. Вот почему это прекрасное дополнение к этому несложному тыквенному супу.

И когда я говорю просто, я имею в виду ПРОСТО. Например, бросить ингредиенты в кастрюлю и легко довести до кипения.Так невероятно просто. Ужин будет на столе через 15 минут. 15 минут, ребята! Этот домашний суп из тыквы НУЖЕН в жизни.

** Если вам нравится этот тыквенный суп (а вы его полюбите), я думаю, вам также понравится этот суп из жареной мускатной тыквы с беконом - это УДИВИТЕЛЬНО! **

Состав

Каждый год я покупаю одну-две тыквы и делаю домашнего тыквенного пюре к праздникам.В мультиварке очень легко приготовить. Однако, если у вас нет такой мотивации (я полностью понимаю), вы также можете использовать консервированную тыкву. Обязательно используйте чистую тыкву, а НЕ начинку для тыквенного пирога .

То же самое и с пастой карри, лучше домашнее. Я еще не придумал своего собственного рецепта, но у Наги в RecipeTin есть отличный рецепт , который вы можете получить ЗДЕСЬ . Но если вам не хочется делать свою собственную (это занимает некоторое время), я добавил ссылку ниже на пасту карри, которую я люблю использовать, когда у меня мало времени.

Остальные ингредиенты и количества указаны в карточке рецептов внизу сообщения.

Пошаговая инструкция

Как я уже сказал, ребята, самый простой рецепт пряного тыквенного супа КОГДА-ЛИБО. Нагрейте лук и чеснок в голландской духовке или большой кастрюле на среднем огне. Готовьте, пока не подрумянится.

Добавить остальные ингредиенты и довести до кипения. Вы можете добавить больше пасты карри и кайенского перца для дополнительного аромата и тепла, если хотите.При желании посолить по вкусу. Варить 5 минут.

Снимите с огня и подавайте с тыквенными семечками и ложкой крем-фреш.

Варианты тыквенного супа карри

  1. Замените зеленую или желтую пасту карри для немного другого вкуса;
  2. Для получения более острого супа измельчите 1-2 тайских перца чили и добавьте их с луком и чесноком. Вы также можете добавить дополнительную чайную ложку кайенского перца для дополнительного тепла;
  3. Добавьте в суп нарезанный кубиками подрумяненный цыпленок, тофу, свинину или морепродукты, чтобы добавить немного протеина;
  4. Добавьте эти гренки с чесночным маслом от мускатной няни;
  5. Сверху посыпать раскрошенным хрустящим беконом.Потому что с беконом все становится лучше.

Советы экспертов

  1. Если вы хотите более кремовый суп, поместите его в блендер и смешайте порциями до получения однородной массы;
  2. Густые сливки при желании можно заменить кокосовым молоком;
  3. Я настоятельно рекомендую использовать полножирное кокосовое молоко . В облегченной версии будет меньше кремового оттенка;
  4. Если ваш суп слишком жидкий, вы можете сделать его более жидким с помощью суспензии кукурузного крахмала .Добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала в 1 столовую ложку воды и хорошо перемешайте. Медленно добавляйте в суп, постоянно помешивая, до получения желаемой консистенции. При необходимости добавьте дополнительную суспензию.

Часто задаваемые вопросы

  1. Как приготовить веганский тыквенный суп карри? Чтобы приготовить веганский тыквенный суп с кокосовым карри, замените куриный бульон овощным и удалите сливки.
  2. Можно ли заморозить тыквенный суп с кокосовым молоком? Снимите суп с огня и дайте ему полностью остыть.Поместите в контейнер или пакет, безопасный для морозильной камеры, и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Чтобы разморозить, нагрейте содержимое в кастрюле на среднем огне до нагрева или в микроволновой печи в течение 3-5 минут, пока оно не прогреется (время работы в микроволновой печи значительно различается). Я рекомендую замораживать суп по размеру порции, чтобы вы могли размораживать по одной порции за раз. .

Приготовь еду

Еще любимые рецепты супов

Ты приготовил тыквенный суп с карри? Оцените рецепт и оставьте комментарий ниже, чтобы я узнал, как это получилось!

Рецепт тыквенного супа с кокосовым карри

Этот рецепт тыквенного супа с карри приготовлен из красной пасты карри для идеального тепла, а кремовое кокосово-тыквенное пюре - для пикантного праздничного угощения!

Распечатать Ставка

Курс: суп / рагу

Кухня: американская, осенняя, праздничная

Рецепт тыквенного супа | Витамикс

Теплая сладость паприки и мускатного ореха в сочетании с пикантными приправами из лука, чеснока и кайенского перца создает это декадентское насыщенное пюре.

Состав

  • 1 чашка (240 мл) куриного бульона
  • ¼ стакана (60 мл) несладкого кокосового молока
  • 1½ стакана (370 г) тыквенного пюре
  • ½ стакана (60 г) обжаренного лука
  • 1½ жареной гвоздики, очищенной
  • 4½ чайной ложки коричневого сахара
  • ½ чайной ложки паприки
  • ¼ чайная ложка кайенского перца
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • соль и перец по вкусу

Проезд

  1. Поместите все ингредиенты в контейнер Vitamix в указанном порядке и закройте крышку.
  2. Выбрать переменную 1.
  3. Включите машину и медленно увеличивайте скорость до переменной 10, затем до высокой.
  4. Взбивать в течение 6-7 минут или пока сильный пар не выйдет из вентилируемой крышки.

Банкноты

Украсить обжаренными тыквенными семечками. Замените овощной бульон вегетарианским вариантом. Это очень вкусный суп, будьте осторожны, так как специи могут испачкать контейнер. Пожалуйста, очистите его сразу же после смешивания с красочными специями.

Информация о питании

Размер порции 1 чашка (240)
Количество на порцию
калорий 80
Всего жиров 3 г
Насыщенные жиры 2.5 г
Холестерин 0 мг
Натрий 250 мг
Всего углеводов 14 г
Пищевые волокна 4 г
Сахар 9 г
Белок 2 г

Тыквенный суп оценен 3,2 из 5 пользователем 17.

Оценка 5 из 5 по Бабушка PBF от Идеальный суп для прохладного дня Я впервые готовлю суп на своем новом витамиксе.Я полюбил суп, но должен признать, что изменил некоторые ингредиенты. У всех нас есть свои «диетические особенности», поэтому я заменил коричневый сахар сырым медом, заменил кайенский перец свежим молотым имбирем, добавил немного оставшейся паровой моркови / пастернака и посыпал сверху минимальным количеством корицы. Этот суп идеально подходил для холодного осеннего дня. У меня были друзья, и я подал его с теплым хрустящим чесночным хлебом с хрустящей корочкой. (и белое вино).

Дата публикации: 2016-10-26

Оценка 5 из 5 по Хеба из Вкуснятина это был отличный суп.Я только заменил приготовленные жареные тыквы консервированной тыквой. Кроме того, я использовал свой домашний куриный бульон. Любить это.

Дата публикации: 17.11.2015

Оценка 5 из 5 по Джованна из Вкусный суп Этот рецепт очень хорош. Я немного изменился. Я использовала свежую тыкву. Добавлен лишний лук. И добавил еще кайенского перца, кокосового молока и овощного бульона. Это мой тыквенный суп, такой вкусный, мне он очень нравится. Это определенно победитель.

Дата публикации: 2017-02-17

Оценка 5 из 5 по CriCri из Вкус отличный! Обязательно сделаю этот суп еще раз, добавив еще бульона.На этот раз я обжарил вместе тыкву, лук и чеснок в небольшом количестве масла примерно в течение 2 минут, прежде чем добавить его в Vitamix. Я владею Vitamix уже 10 лет и использую его почти ежедневно для приготовления супов, смузи и ореховой пасты.

Дата публикации: 2017-10-18

Оценка 1 из 5 по Шалфей не веселится от Не то, что я ожидал Представьте, что вы почти на 9-м месяце беременности и хотите тыквенного супа ... вы идете в магазин в полном восторге и тратите все деньги на ингредиенты.Вы приходите домой, готовите все и, наконец, приступаете к микшированию, думая: «О, черт возьми, это будет круто!» Смешивание закончилось ... вам не терпится положить его в миску, поэтому вы просто берете большую ложку прямо из миксера, чтобы утолить эту тягу ... только чтобы получить большую ложку чего-то, что я могу описать только как кузен каджунского печенья из креветок. Я был очень разочарован. Я могу подождать, чтобы попробовать этот рецепт еще раз, когда я не беременна и когда буду готова к изжоге, одна мерная ложка так грубо дала мне

Дата публикации: 2019-10-15

Оценка 4 из 5 по Emac из Немного пикантно, но можно внести множество изменений У меня низкая толерантность к сухим специям, поэтому я часто меняю рецепты на свой вкус, а мой муж использует несколько коктейлей острого соуса в своей порции.В тыквенные супы хорошо добавлять яблочный или апельсиновый сок или кусочки, а сладость может противодействовать пряностям. Сок может заменить часть бульона. Я часто заменяю лук чесноком во многих рецептах. Я также предпочитаю уменьшить количество кайенского перца или чили и заменить его тмином и / или перцем. Также неплохо добавить форму помидора (свежий, пастообразный, сок, жареный или консервированный) и тертой моркови для другого вкуса. Подавать с покрошенным шевром или ложкой сметаны и тыквенных семечек или гренок сверху.

Дата публикации: 2020-11-21

Оценка 2 из 5 по kcromm из Слишком острый! Это было так легко сделать! Но я буду поправлять рецепт.Мне нравится рекомендация заменить кайенский перец имбирем. Нужен был и другой аромат, с которым я поиграю. Замещенный кокосовый сахар на коричневый сахар

Дата выпуска: 2017-08-24

Оценка 4 из 5 по Jen79 из На вкус как осень! Мне пришлось подправить рецепт, потому что я застрял дома в тот день, когда приготовил его. Я вегетарианка, поэтому использовала овощной бульон. Я использовал несладкое миндальное молоко вместо кокосового молока и добавил еще, чтобы немного разбавить суп. Я добавил зубчик чеснока и обжарил его с луком, потому что во вступлении упоминался чеснок, хотя его не было в списке ингредиентов.И я люблю чеснок! У меня нет гвоздики, а мускатный орех закончился, поэтому я использовала приправу для тыквенного пирога. Я также использовал кокосовый сахар вместо коричневого, потому что это было все, что у меня было .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *