Быстро оладьи – Быстрые оладьи — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

❶ Как приготовить оладьи 🚩 пошаговое приготовление блюда, настоящий рецепт, фото 🚩 Кулинарные рецепты

 Классические оладья не знают этикета, так как их можно подавать как на завтрак в семейном кругу, так и в качестве десерта на званый ужин среди друзей.

И все же, как приготовить оладьи?

Существует несколько рецептов по приготовлению этого, любимого многими блюда. Например, согласно классическому рецепту, вам понадобится: кефир: яйца, соль, сахар, мука, сода и растительное масло. Возьмите 400 мл кефира и смешайте с чайной ложкой соли, сахаром, яйцами (2шт.) и чайной ложкой соды. Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет напоминать собой сметану. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Помните, что муку надо добавлять, одновременно помешивая массу, для избежания образования комков. Поставьте сковороду на огонь и хорошо раскалите, затем возьмите большую ложку и выложите гладкое тесто небольшими порциями. К столу оладья подаются с медом или сметаной.

Ни для кого, ни секрет, что оладья можно готовить и на картофельной массе. Для этого вам понадобится картофель, лук, яйца, кефир, мука и соль.

Перед началом приготовления теста необходимо очистить картофель и натереть его мелко на терке. В данную массу добавить яйца, муку, соль и кефир. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать, а затем также выкладывать при помощи ложки на раскаленную сковороду в кипящее масло. Поджаривать оладьи необходимо с двух сторон.

И наконец, самый популярный рецепт оладьев, приготовить которые можно в знойный летний период — оладьи из кабачков. Для того чтобы испечь оладьи по этому рецепту вам понадобится 200 г кабачков, 2 столовые ложки сахара, полстакана кефира, одно яйцо, полстакана муки и соль по вкусу. Кабачки необходимо помыть, почистить, а затем измельчить при помощи мелкой терки. Возьмите яйцо и хорошо его взбейте, а затем смешайте с кабачком, добавив в смесь молоко, муку, сахар и сметану. В случае если у вас получается густое тесто, добавьте в него немного молока, если же наоборот жидкое — решите эту проблему при помощи муки. Дальше следуйте по вышеописанной схеме, выкладывая оладья на раскаленную сковороду и обжаривая с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Связанная статья

Как приготовить оладьи на кефире пышные: простой рецепт

Готовить оладушки легко и просто — не намного сложнее, чем поджарить обычную яичницу. Рецепт приготовления оладушек не отличается замысловатостью. Их можно подать как на завтрак, так и на десерт во время обеда или ужина.

Вам понадобится

    • Молоко — 200 гр;
  • яйцо — 4 шт.;
  • соль — Ѕ ч. л.;
  • сода — Ѕ ч. л.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • мука — 6 ст. л.;
  • дрожжи — 30 гр;
  • сливочное масло — 250 гр.

Инструкция

Растворите дрожжи в молоке, добавьте две столовые ложки сахара. Добавьте муки, столько, чтобы получилась масса, которая не будет свободно стекать с ложки.

Добавьте яйца и хорошенько их взбейте.

Добавьте по вкусу соль, соды.

Разогрейте сковородку и начните выпекать оладьи.

Каждую выпеченную оладушку смажьте с обеих сторон сливочным маслом.

Видео по теме

Обратите внимание

Оладушки пекутся очень быстро, поэтому следите за временем, чтобы они не подгорели.

Полезный совет

Сметана и варенье отлично подойдет в качестве десерта.

Источники:

  • Блины и оладьи
  • как оладушки готовить

Оладьи готовить очень быстро, и они, как правило, всегда получаются очень вкусными и выглядят аппетитно и красиво. К тому же, в зависимости от ситуации оладьи можно подать и как закуску, например, с заправкой из чеснока. Получится второе блюдо, если после приготовления сделать из них запеканку с мясом и томатным соусом. А чтобы был десерт, нужно подать оладьи с сахаром, сметаной, фруктами. Давайте приготовим оладьи с яблоками или вишней.

Вам понадобится

  • для теста:
  • мука — 5 столовых ложек с горкой;
  • кефир или простокваша – 500 мл;
  • яйца – 1-2 штуки;
  • растительное масло – 1 столовая ложка;
  • сахар – по вкусу;
  • соль – по вкусу.
  • для жарки:
  • маргарин сливочный – 100 грамм;
  • для начинки:
  • яблоки среднего размера – 5-7 штук;
  • или вишня свежая – 1 стакан;
  • сахарная пудра для обсыпки – 2-3 столовые ложки;
  • молотая корца – по вкусу.

Инструкция

Разбейте яйца в миску и взбейте их с помощью миксера или просто венчиком. Добавьте к полученной массе кефир или простоквашу и хорошо все перемешайте. Теперь добавьте растительное масло, соль и сахар и снова перемешайте. Муку добавьте в последнюю очередь. Замесите тесто. Полученное тесто по консистенции должно быть похоже на полугустую сметану, легким и пышным.

Теперь займитесь яблоками. Вымойте их, очистите и аккуратно нарежьте дольками. Если вы решили приготовить оладьи с вишней, то вишню также хорошо вымойте и выньте из ягод косточки. Раскалите сковороду для жарки оладий.

Смажьте сковороду сливочным маргарином.

Теперь выкладывайте столовой ложкой порции теста на сковороду.

На каждую порцию теста сверху положите дольки нарезанных яблок, старайтесь раскладывать яблоки быстро, аккуратно и красиво.

Если вы готовите оладьи с вишней, то поступайте точно также: выкладывайте на каждую порцию теста несколько ягод вишни.

Дождитесь, когда нижняя сторона оладий пожарится, после чего аккуратно переверните оладьи на другую сторону и зарумяньте их.

Готовые оладьи снимите со сковороды и выложите на блюдо в один слой. Теперь посыпьте сверху оладьи сахарной пудрой.

Если вы хотите придать своим оладьям более изысканный праздничный вид, то для посыпки используйте сахарную пудру, смешанную с молотой корицей. Подайте готовые оладьи на десерт вместе с чаем, молоком или кофе.

Видео по теме

Источники:

  • как вкусно приготовить оладушки

Жареные лепешки, которые готовятся из густого теста и поэтому имеют большую толщину, чем блины, называются оладьями. Эти мучные изделия, рецепт которых пришел к нам из древности, сейчас популярны в различных странах мира. В Америке это лакомство едят вместе со сладким кленовым сиропом, в Англии с повидлом из яблок, а в Норвегии с ягодным джемом. Оладьи хорошо подходят как к повседневному, так и к праздничному столу. Приготовить это блюдо, используя несложный рецепт, можно за довольно короткое время.

Вам понадобится

    • 250 гр. муки (примерно 1 стакан)
  • 2 яйца
  • 400 мл. молока
  • сахар по вкусу
  • 8 грамм сухих дрожжей
  • четверть чайной ложки соли
  • глубокая кастрюля
  • тарелка
  • миска
  • сковорода
  • большая деревянная ложка
  • лопатка
  • масло

Инструкция

Налейте в глубокую кастрюлю 200 миллилитров молока и подогрейте его до комнатной температуры. Высыпьте в молоко сухие дрожжи из восьмиграммового пакетика. Тщательно размешайте полученную опару. Поставьте кастрюлю с опарой в теплое место. Расколите 2 яйца в тарелку и взбейте их венчиком. Когда вся поверхность опары покроется пузырями, добавьте в кастрюлю соль, сахар и взбитые яйца. Хорошенько размешайте получившуюся смесь.

Возьмите новую миску и всыпьте в нее 250 грамм муки. Помешивая венчиком, постепенно влейте в муку смесь из кастрюли.

Затем перелейте полученное тесто из миски снова в кастрюлю, чтобы смесь не вылилась из емкости, когда будет подниматься. Поставьте кастрюлю с тестом в теплое место примерно на 20 минут, чтобы содержимое увеличилось в объеме.

Налейте в сковороду немного растительное масла и поставьте посуду на слабый огонь, чтобы дно хорошенько разогрелось. Поместите 200 миллилитров молока в ковш или миску и нагрейте, не доводя до кипения. Влейте горячее молоко в кастрюлю с тестом и тщательно перемешайте. Возьмите большую деревянную ложку и зачерпните ей тесто из кастрюли. Вылейте содержимое из ложки на раскаленную сковороду. По мере поджаривания лепешки, поддевайте ее лопаткой и проверяйте, достаточно ли подрумянилась нижняя сторона?

Когда на нижней части оладушка образуется румяная корочка, переверните лепешку на другую сторону с помощью лопатки. Подождите, пока нижняя сторона так же зазолотится, как и верхняя.

Подденьте готовый оладушек лопаткой и положите его в приготовленную чистую миску. Выпекайте кастрюле.

Подавайте оладьи с медом, сметаной или вареньем.

Видео по теме

Оладьи — это вид выпечки, делаются они из хлебного, кислого или дрожжевого теста. Это блюдо может выручить хозяйку в любое время. Оладушки можно использовать как закуску, если подать их с чесночной заправкой, и как десерт — классические оладьи со сметаной и сахаром.

Вам понадобится

    • Оладьи дрожжевые:
  • 3 стакана муки;
  • 2 стакан молока;
  • 50 г дрожжей;
  • 4 ст.ложки сахара;
  • 2 яйцо;
  • подсолнечное масло
  • соль.
  • Оладьи из кабачков:
  • 1 кг кабачков;
  • 3 ст.л. сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • соль
  • перец по вкусу;
  • 2 стакана муки;
  • 2 г соды;
  • 1/4 стакана сахара.
  • Для грибного соуса:
  • шампиньоны 300 г;
  • сметана 200 г;
  • мука;
  • масло сливочное сливки или молоко.

Инструкция

Оладьи дрожжевые.
Вначале для оладий нужно приготовить опару. Дрожжи перемешайте с чайной ложкой молока, чайной ложкой сахара и столовой ложкой муки. Поместите чашку со смесью в теплое место и дайте подняться в течение нескольких часов.

Подогрейте молоко. Отделите у яиц белки от желтков.

Затем просейте оставшуюся муку в миску, добавьте теплое молоко, соль, сахар, тщательно взбейте.

После этого добавьте яичный желток и дрожжи, перемешайте смесь, посыпьте сверху мукой и поставьте в теплое место доходить. Чтобы не было перепада температур, накройте кастрюльку полотенцем.

Пока тесто поднимается, хорошо взбейте яичные белки в густую пену. После того, как тесто поднимется, аккуратно добавьте в него взбитые белки. Тесто на оладьи по консистенции должно получиться гуще блинного, но при этом легко браться ложкой. Хорошо разогрейте толстостенную сковородку, смажьте ее маслом. Выложите будущие оладьи ложкой на сковородку, обжарьте их с двух сторон. Подавайте дрожжевые оладьи со сметаной, перемешанной с сахаром.

Оладьи из кабачков.
Кабачки вымойте, нарежьте и натрите на крупной терке. Затем добавьте яйца, соль, специи и сахар по вкусу.

Положите в получившуюся массу муку и соду, хорошо размешайте до появления пузырьков.

Сильно разогрейте сковородку, смазанную маслом. Наливайте тесто ложкой, выпекайте оладьи до румяной корочки.

Подавайте кабачковые оладьи с грибным соусом.
Нарежьте шампиньоны и поджарьте их. Отложите в сторону. Затем разогрейте на сковороде сливочное масло, обжарьте в нем муку до золотистого цвета. Добавьте в муку немного воды и прокипятите будущий соус, постоянно помешивая. Соедините получившийся белый соус с грибами, выправьте на соль и специи, добавьте сметану в случае необходимости.

Полезный совет

Если оладьи не пропекаются внутри, жарьте их подольше, но убавьте температуру выпекания, чтобы они не подгорели.

Оладьи готовятся по простому рецепту, известному в русской кухне не одну сотню лет. Они могут служить как закуской, так и основным блюдом. Оладьи готовятся очень быстро и просто, однако вы можете разнообразить рецепт, добавляя разнообразные начинки или соус/подливку.

Вам понадобится

  • пшеничная мука;
  • яйца;
  • сахар;
  • масло растительное;
  • сахар;
  • соль;
  • дрожжи;
  • мед
  • джем или сыр для добавки.

Инструкция

Разведите дрожжи (20-25 г) в небольшом количестве теплой воды и смешайте с подогретым молоком. Добавьте 500 г пшеничной муки и замесите тесто, затем дайте ему подняться (в теплом месте). Пока тесто поднимается, смешайте в отдельной кастрюле 2 яйца, 2 щепотки соли, 1,5-2 столовых ложки сахара и 1-2 столовых ложки растительного масла (вы можете использовать сливочное масло вместо растительного). Добавьте больше сахара, а также ванилин и/или корицу, если хотите сделать сладкие оладьи. Смешайте содержимое кастрюли с тестом и снова дайте ему настояться. Когда тесто поднимется, не размешивайте его перед жаркой. Смочите столовую ложку в холодной воде и наберите необходимое количество теста. Оладьи жарят на хорошо разогретой сковороде с использованием растительного масла. Поджаривайте их с обеих сторон, переворачивая деревянной лопаткой. Если вы разогрели сковороду как следует, то оладьи будут жариться быстро и вам не придется долго стоять у плиты. Для того чтобы разнообразить блюдо, можно сделать простые и быстрые в приготовлении добавки. Они не обязательно должны быть сладкими. Вы можете приготовить вкусную добавку из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Мед – это самая распространенная добавка к оладьям. Смешайте половину стакана меда с четвертью стакана размягченного сливочного масла. Добавляя масло, необходимо взбивать мед, пока он слегка не побелеет.

Оладьи с джемом готовятся очень просто и быстро. Вам понадобится только готовый джем или домашнее варенье и немного сливочного масла. Смешайте джем с водой в кастрюле, доведите смесь до кипения и добавьте столовую ложку сливочного масла. Подавайте добавку горячей.

Для того чтобы приготовить оладьи с сыром, нарежьте твердый сыр (например, голландский) тонкими кусочками квадратной формы. Обжаривая оладьи, положите по кусочку сыра на каждую из сторон. Вы можете украсить блюдо свежей зеленью.

Видео по теме

Источники:

  • Рецепт оладий с различными добавками

Оладушки – вкусный и сытный вариант для завтрака на всю семью. Вряд ли кого-нибудь сможет оставить равнодушным ароматный запах свежеиспеченных оладушек! Оладушки на кефире – невероятно простой рецепт, попробуйте сами и убедитесь.

Вам понадобится

  • — кефир или простокваша – 500 мл;
  • — яйцо – 1-2 шт.;
  • — сахар – 1-2 столовых ложки;
  • — соль – ½ чайной ложки;
  • — мука – 1 стакан;
  • — рафинированное растительное масло.

Инструкция

Венчиком взбейте в глубокой миске яйца вместе с кефиром любой жирности или простоквашей, добавьте сахар, соль, муку. После перемешивания тесто должно получиться пышным, легким, без комочков, не очень густой консистенции. Тесто для оладушек можно замесить и в миксере, будет еще быстрее.

Налейте на сковородку небольшое количество растительного масла, хорошо разогрейте. Ложкой выложите на раскаленную сковороду массу. Быстро разровняйте ложкой поверхность оладушек, придавая им круглую или овальную форму. Обжаривайте с двух сторон до румяного состояния, примерно по две минуты на каждой стороне.

Готовые оладушки сразу же подавайте к столу с горячим чаем. Классическая добавка к оладушкам – сметана. Можно использовать сироп из-под любого варенья или растопленный на водяной бане мед.

Полезный совет

Оладушки на кефире будут еще вкуснее, если в тесто при смешивании добавить одно-два яблока, очищенных от кожуры и натертых на крупной терке. В этом случае готовые оладушки обсыпьте корицей и сахарной пудрой.
Если в тесто добавить чуть-чуть пищевой соды, оладушки получатся пышнее.

Нежные воздушные оладьи с хрустящей румяной корочкой — идеальный воскресный завтрак. Дополните их сладкими соусами, вареньем или сметаной. Чтобы оладьи удались, правильно замешивайте тесто и освойте несколько секретов выпечки.

Чтобы оладьи получились пышными, не добавляйте в тесто слишком много яиц и сахара. Яйца можно и вовсе исключить из рецепта. Зато на соде лучше не экономить. Готовьте оладьи простокваше или кефире. Тесто получится воздушным, а вкус у выпечки будет достаточно насыщенным.

Соду можно не гасить — кислый кефир нейтрализует специфический вкус

Попробуйте испечь быстрые оладьи без добавок. Стакан свежего или чуть подкисшего кефира взбейте с 1 ст. ложкой сахарного песка, 0,5 ч. ложкой соли, 1 ч. ложкой соды. Порциями всыпьте предварительно просеянную муку. Понадобится около 2 стаканов, но если тесто получится слишком жидким, добавьте еще муки. Разотрите смесь ложкой или миксером до полной однородности, в ней не должно оставаться комочков. После замешивания дайте тесту посто

www.kakprosto.ru

Какой рецепт оладушек самый вкусный?

Содержание:

Оладьями называют кулинарное изделие в виде жареных лепешек из жидкого теста. Это блюдо настолько всем нам знакомо и привычно, что кажется, оно существовало всегда. Первое упоминание о жареных лепешках встречается в XVI в., хотя тогда оладьями называлась любая блиноподобная выпечка определенных размеров и формы, а вот их состав и технология приготовления были вовсе не важны.

Сегодня у каждой хозяйки есть свой особенный, неповторимый рецепт оладушек, которыми она балует своих домочадцев.

Каждый рецепт уникален. Бывают оладьи на дрожжах и без, с муки пшеничной и с кукурузной, с фруктами и с овощами, а еще с разнообразными начинками и те, которые можно кушать в пост. Какой рецепт самый вкусный, каждый решает сам.

Классические рецепты вкусных оладушек

Домашние оладушки на кефире

Ингредиенты:

  • Мука — 2-2,5, ст.;
  • Сахар 1 — стол. л.
  • Яйцо — 3 шт.;
  • Растительное масло — 3-4 ч. л.;
  • Кефир — 0,5 л;
  • Соль, сода — по 0,5 ч. л.

Приготовление:

  1. В глубокой посуде или чаше блендера необходимо взбить яйца, подмешивая сахар и соль. Далее нужно влить половину стакана кефира и всыпать всю муку. Размешать и замесить ровное тесто без единого комочка.
  2. Вылить оставшуюся часть кефира, тщательно все перемешать и засыпать соду. Опять перемешать.
  3. На среднем огне разогреть чугунную сковороду, влить в нее порцию растительного масла, которого хватит на одну партию оладушек. Большой ложкой выливать тесто в горячее масло небольшими порциями. Выпекать оладушки со всех сторон до получения аппетитной золотистой корочки.
  4. К блюду подать сметану, джем или мед.

Оладушки на молоке

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1 шт.;
  • Молоко — 2 ст.;
  • Мука — 3 ст.;
  • Сухие дрожжи — 1 ч. л.;
  • Любое масло для жарки;
  • Соль, сахар 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить эти вкусные оладьи, необходимо дрожжи размешать в теплом молоке. Молоко при этом окрасится в приятный кремовый цвет. Готовить тесто нужно в большой глубокой посуде, потому что оно поднимется вдвое. Выдержать тесто 15 мин.
  2. Яйцо хорошо взбить и соединить с молоком, влить немного масла, всыпать сахар и соль.
  3. Маленькими порциями всыпать муку, непрерывно помешивая. Тесто должно стать однородным и без комочков.
  4. Тару с тестом укутать полотенцем и поместить в тепло до появления пузырьков.
  5. Оладушки выкладывать на сковороду лучше деревянной ложкой, стараясь не перемешивать и не обминать тесто. Подавать к чаю с любимым джемом, перетертыми свежими ягодами, вареньем, сгущенкой или сметаной.

Сметанные оладушки

Ингредиенты:

  • Сметана — 1 ст.;
  • Сахар — 2-3 ст. л.;
  • Яйцо — 3 шт.;
  • Мука — 2 ст.;
  • Сливочное масло, любое растительное масло, сода, соль.

Приготовление:

  1. Влить в кастрюлю сметану. Яичные желтки хорошо перетереть с сахаром и одной щепоткой соли. Желтки и муку объединить со сметаной. Перемешать. Добавить соду и вымешать еще раз.
  2. Белки взбить миксером и соединить с остальными ингредиентами.
  3. Выпекать как обычно. Теплые оладьи смазывать сливочным маслом.

Уникальность классического рецепта

На основе этих «базовых» или классических рецептов оладушек можно приготовить их с самыми различными начинками. Например, оладьи с шоколадной начинкой делаются так: ингредиенты и способ приготовления выбираются любые, но выкладывать на сковороду тесто нужно в два этапа. Сначала кладется половина требуемого количества теста для одного оладушка, далее на тесто нужно положить небольшую дольку шоколадки и сверху залить опять тестом. Жарить как обычные.

Начинку можно выбирать любую. Ей может стать обжаренный лук, кусочек бекона, карбоната, тонкий пласт яблока, груши, ягоды малины или клубники. Если оладьи будут несладким блюдом, то сахар или не кладется в тесто совсем, или его количество уменьшают вдвое.

Рецепты оладушек с овощами и фруктами

Данные рецепты превратили всем известную выпечку из сладкого перекуса в полноценный завтрак или даже второе блюдо. Теперь оладьи можно прихватить с собой на работу в роле офисного обеда. А приготовленные по рецепту мясные оладьи не дадут проголодаться в дальней дороге, нужно лишь правильно их транспортировать, используя сумку-холодильник.

Оладушки из кабачков

Ингредиенты:

  • Кабачок (цуккини, патиссон) — 1 шт.;
  • Чеснок — 1 зубок;
  • Зелень (петрушка, укроп, кинза) — 1 пучок;
  • Растительное масло, соль;
  • Яйцо — 2-3 шт.;
  • Мука 2 ст. л.

Приготовление:

  1. В отдельную посуду порубить или пропустить через пресс зубок чеснока. Зелень мелко порезать.
  2. В глубокую емкость вбить яйца, посолить. Если есть желание, можно присыпать молотым перцем. Перемешать венчиком специальным или вилкой. Добавить зелень и чеснок. Вымешать.
  3. Со старого кабачка снять кожуру, мякоть натереть на терке. Обязательно слить часть сока. Соединить кабачок с яйцом и остальными ингредиентами, размешать.
  4. На разогретую сковороду специальным дозатором или деревянной ложкой выкладывать тесто, аккуратно прижимая сверху лопаточкой.
  5. После того как оладьи слегка подрумянятся, сковороду накрыть крышкой, убавить огонь и потушить их еще около 3 мин.
  6. Готовые оладушки выложить на бумажные кухонные полотенца, дать лишнему жиру впитаться и переложить их на блюдо.
  7. Подавать с чесночным соусом, сметаной, майонезом и рубленой зеленью.

Картофельно-тыквенные оладушки

Ингредиенты:

  • Тыква — 200 гр.;
  • Картофель — 200 гр.;
  • Мука — 2-3 ст. л.;
  • Чеснок — 1 зубок;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Петрушка, соль, перец, майонез.

Приготовление:

  1. Сырые овощи натереть на крупной или средней терке.
  2. Взбить белки до устойчивой пены.
  3. К натертым овощам добавить желтки и немного майонеза (для создания более пластичной массы). Добавить муку, белки, соль и все перемешать.
  4. Жарить на разогретой сковороде со всех двух сторон до приятного золотистого цвета.
  5. Приготовить соус. Для этого мелко порубить чеснок, зелень и соединить все с майонезом.
  6. Блюдо подать горячим.

Кефирные оладушки с фруктами

Ингредиенты:

  • Кефир или любые молочнокислые продукты — 1,5 ст.;
  • Манка — 2-3 ст. л.;
  • Мука — 4-5 ст.;
  • Фрукты — 150-200 гр.;
  • Сода, соль.

Приготовление:

  1. Добавить в кефир щепотку соды и оставить на четверть часа.
  2. Добавить манную крупу, чуть подсолить и перемешать.
  3. Муку всыпать до получения теста с консистенцией густой сметаны.
  4. Мелко порезать любые фрукты (грушу, айву, яблоко, сливу). Соединить их с тестом. Перемешать.
  5. Жарить около 2 мин. с одной и другой стороны.

«Капустники»

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 шт.;
  • Кефир — 2 ст.;
  • Мелко-рубленая свежая капуста — 1 ст.;
  • Мука — 1 ст.;
  • Соль, сахар брать по вкусу.

Приготовление:

  1. Взбить специальным венчиком или миксером яйца с сахаром и солью. К полученной массе добавить муку, кефир, капусту и замесить тесто.
  2. Эти оладьи можно выпекать обычным способом, а можно выложить порционно на противень с высокими бортами, залить сметаной (томатом, водой) и выпекать в духовке.

Оладушки морковные с топинамбуром

Ингредиенты:

  • Топинамбур — 700 гр.;
  • Морковь — 300 гр.;
  • Мука — 100 гр.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Растительное масло, соль (брать на свое усмотрение).

Приготовление:

  1. Топинамбур и морковку очистить, натереть и сложить в глубокую чашку.
  2. Заложить оставшиеся ингредиенты. Перемешать до ровной однородной массы.
  3. Тесто выкладывать столовой ложкой на промасленную горячую сковороду. Жарить как обычно.

Рецепты оладушек с мясом, морепродуктами и с сыром

Капустные оладушки с кальмарами

Ингредиенты:

  • Яйцо — 3 шт.;
  • Белокочанная капуста — 800 гр.;
  • Кальмар — 600 гр.;
  • Молоко — 2 ст.;
  • Сливочное масло — 50 гр.;
  • Мука — 4 ст. л.;
  • Растительное масло, соль, перец;
  • Лук — 3 шт.

Приготовление:

  1. Белокочанную капусту мелко нашинковать, погрузить на пару секунд в кипяток и сразу откинуть на дуршлаг. Капусту выложить в кастрюлю, добавить сливочное масло, влить молоко и далее припустить до полной готовности.
  2. Сваренных кальмаров измельчить миксером или просто перекрутить в мясорубке. Затем смешать с капустой и добавить обжаренный лук. В эту смесь ввести яичные желтки, муку и все основательно перемешать. В последнюю очередь ввести охлажденные яичные белки.
  3. Выпекать обычным способом.

Оладушки «Богатырские» или просто с мясом

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг;
  • Нежирная свинина — (фарш) 350 гр.
  • Шпик — 100 гр.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Мука — 300 гр.;
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Сырой картофель протереть на терке. Перемешать со специями, яйцом и мукой.
  2. На сковороде обжарить шпик. В полученный жир ложкой аккуратно выкладывать картофельное тесто, сверху класть фарш и накрывать еще раз картофельным тестом.
  3. Жарить с двух сторон.
  4. Переложить полученные оладушки в кастрюлю и потушить 15-20 мин.

Сырные оладьи

Ингредиенты:

  • Молоко — 1,5 ст.;
  • Сыр — 250 гр.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Соль, сливочное масло;
  • Мука — 2 ст.

Приготовление:

  1. Желтки тщательно растереть с солью, помешивая непрерывно, добавить муку и молоко. Ввести белки и перемешать.
  2. Сыр нарезать меленькими квадратиками.
  3. На промасленную разогретую сковороду аккуратно класть по одной ложке теста, сверку — сыр. Прожарить с минуту, залить сверху еще одной ложкой теста. После чего прожарить другую сторону.
  4. При подаче необходимо полить их топленным маслом.

Оладушки куриные

Ингредиенты:

  • Белый хлеб — 2 кусочка;
  • Филе курицы — 500 гр.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Молоко — 1-1,5 ст.

Приготовление:

  1. Сырое (можно использовать и вареное) мясо измельчить любым способом вместе с маслом и солью. В приготовленный фарш ввести размоченный молоком хлеб. Эту получившуюся массу основательно растереть или еще раз измельчить, используя мясорубку или миксер.
  2. С массой соединить желтки, посолить, добавить взбитые до пены белки и разбавить молоком до необходимой консистенции.
  3. Готовое тесто предельно аккуратно брать влажными руками, формировать овальную форму и жарить привычным способом.
  4. К столу блюдо подавать в теплом или горячем виде, полив растопленным маслом.
  5. По желанию в отдельном соуснике подать брусничный джем.

Рецепты постных и диетических оладушек

Даже для тех, то придерживается поста или сидит на диете, существуют рецепты вкусной и аппетитной выпечки.

Рецепт диетических оладушек с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

  • Хлопья овсяные — 1 ст.;
  • Коричневый сахар — 3 ст. л.;
  • Хлопья овсяные молотые — 1 ст.;
  • Лимонный сок — 1 ст. л.;
  • Грубого помола мука — 1 ст.;
  • Обезжиренный творог — 1 ст.;
  • Сметана — 1 ст.;
  • Вода — 2 ст.;
  • Оливковое масло -1 ст. л.;
  • Разрыхлитель — 5 гр.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Цедра лимона — 1 ст. л.;
  • Масло для жарки, соль.

Приготовление:

  1. Смешать хлопья между собой, влить горячую воду, перемешать и отставить на 20 мин.
  2. Просеять хорошо муку вместе с разрыхлителем, всыпать соль и сахар.
  3. В отдельной посуде перемешать творог, сметану и яйцо. Добавить масло, сок лимона и цедру.
  4. Перемешать хлопья с мукой и отставить еще на 20 мин.
  5. Жарить привычным способом.
  6. После того как все тесто будет использовано, сложить оладушки в жароупорную кастрюлю, влить немного теплой воды и потушить под крышкой около 5 мин. Оставить остывать в кастрюле.

По данному рецепту получается много порций. Поэтому их можно разнообразить и поделить между всеми членами семьи. Предварительно для детей полить оладушки сгущенным молоком или растопленным шоколадом, мужу предложить к блюду несладкий соус или майонез, а самый низкокалорийный способ — это в качестве дополнения взять любые свежие (можно брать мороженные) фрукты или обезжиренный йогурт.

Простой рецепт постных оладушек

Ингредиенты:

  • Мука — 1,5-2 ст.;
  • Дрожжи — 30 гр.;
  • Вода — 1,5 ст.;
  • Сахар, соль.

Приготовление:

  1. Развести дрожжи согласно инструкции. Сдобрить специями по вкусу, всыпать муку, замесить постное тесто и отставить его в любое теплое место.
  2. После увеличения теста в объеме в два раза, не размешивая, класть его специальной деревянной ложкой на сковороду.
  3. Жарить до зарумянивания.

Постные оладушки с яблочком

Ингредиенты:

  • Мука крупчатая — 400 гр.;
  • Дрожжи — 50 гр.;
  • Масло подсолнечное (можно взять оливковое) — 2 ст. л.;
  • Вода — 1,5 ст.;
  • Яблоко — 3-5 шт.;
  • Сахар, соль.

Приготовление:

  1. Сухие дрожжи развести согласно рекомендации. Всыпать половину общей порции муки. Хорошо выбить лопаткой, укрыть кухонной салфеткой и убрать в любой теплое место.
  2. Когда опара достаточно поднимется, влить масло, всыпать соль с сахаром, остальную муку. Опять хорошо все выбить лопаткой до появления пузырьков и дать тесту основательно подняться.
  3. Яблоки очистить, порезать некрупными ломтиками и соединить с тестом.
  4. Выкладывать тесто на горячую промасленную сковородку и румянить с двух сторон.
  5. Подавать к чаю в теплом виде, обсыпав сахарной пудрой.

Необычные и вкусные рецепты оладушек для детей

Гастроэнтерологи не советуют давать жареное малышам до трех лет, да и первоклашкам такие блюда можно предлагать не больше двух раз в неделю. Рецепты для маленьких гурманов незамысловатые в приготовлении, но безгранично вкусные и аппетитные.

«Маковки»

Ингредиенты:

  • Мука — 2-2,5 ст.;
  • Яйцо куриное — 2 шт. или перепелиное — 4 шт.;
  • Сахар — 50-70 гр.;
  • Молоко — 2,5 ст.;
  • Мак растертый — 50 гр.;
  • Цедра лимона — 1 ст. л.;
  • Дрожжи — 20 гр.;
  • Корица — 1 ч. л.;
  • Соль (брать по вкусу).

Приготовление:

  1. Сухие дрожжи развести в подогретом молоке. Добавить сахар, мак, лимонную цедру, соль, корицу и желтки.
  2. Хорошо взбить белки. Их и муку соединить с молоком. Основательно все вымешать и поместить в теплое место.
  3. Выпекать обычным способом.
  4. Предлагать блюдо с вареньем или джемом.

Шоколадные оладушки

Ингредиенты:

  • Какао порошок — 40 гр.;
  • Мука — 150 гр.;
  • Сахар — 100 гр.;
  • Молоко — 310 мл;
  • Сода — 0,5 ч. л.;
  • Соль — щепотка;
  • Растопленное несоленое сливочное масло — 50 гр.;
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.;
  • Ваниль — на кончике ножа;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Шоколад 1 плитка.

Приготовление:

  1. Смешать с мукой сахар, разрыхлитель, какао, соль и соду.
  2. В отдельной емкости взбить молоко, ванилин, желтки, растопленное масло.
  3. В сухие ингредиенты влить жидкие и очень аккуратно перемешать.
  4. Раздробить плитку шоколада не небольшие кусочки и покрошить его в тесто.
  5. Жарить обычным способом. Подавать горячими.

«Маленькое солнышко»

Ингредиенты:

  • Тыква — 400-500 гр.;
  • Яйцо — 3 шт.;
  • Яблоко средних размеров — 2 шт.;
  • Мука — 5 ст. л.;
  • Молоко — 1,5-2 ст.

Приготовление:

  1. Тыкву очистить и измельчить миксером или использовать терку. С яблоком сделать то же самое. Соединить яблоко и тыкву вместе.
  2. Добавить к ним яйца, соль, муку и все перемешать.
  3. Разбавить молоком до состояния обычного теста для оладушек.
  4. Жарить обычным способом. После жарки разложить их на бумажном полотенце. Переложить порционно на тарелочки.
  5. Каждую порцию полить сладким соусом или сгущенкой.

Оладушки из крупы манной

Ингредиенты:

  • Манная крупа — 125 гр.;
  • Молоко — 1,5 ст.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Соль, сахар.

Приготовление:

  1. К кипящему молоку добавить манку и немного проварить ее. Посолить.
  2. Манку охладить, ввести сахар, яйца. Перемешать.
  3. Мокрыми руками сформировать шарики, сплюснуть и несильно обжарить в кипящем масле.
  4. Подавать с киселем или компотом.

Такое блюдо получается очень нежным, словно тающим во рту, и невероятно вкусным. А если жарку в масле заменить выпеканием в духовке, то отведать блюдо могут даже малыши с трех лет.

jlady.ru

Топ-5 самых вкусных оладушек к завтраку

 

Золотистые, пышные и вкусные оладьи пользуются неизменной любовью в каждой семье. Тем более готовятся они легко и быстро, а разлетаются еще толком не успев остыть.

 

Вкуснейшие пышные оладьи

Ингредиенты:

● 250 мл. кефира (можно взять простоквашу)
● 1 яйцо
● 2 ст.л. сахара
● 2 ст.л. растопленного сливочного масла
● 150 г. муки
● 1 ч.л. ванильного сахара
● ¼ ч.л. соли
● ¼ ч.л. соды
● 1 ч.л. разрыхлителя

Рецепт приготовления

1. В миске смешать венчиком яйцо с сахаром и ванильным сахаром.

2. Кефир или простоквашу немного нагреть и влить в яичную смесь. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

3. Муку смешать с содой, солью и разрыхлителем, просеять ее и добавить к жидкой массе.
Быстрыми движениями смешать ложкой сухие и жидкие ингредиенты. Самое главное не вымешивать тесто (в этом и вся суть!), а только соединить ингредиенты.

Тесто будет комками, так и нужно, не пугайтесь, комочки при выпечке разойдутся. Оставить тесто на 5-7 минут. Тесто должно быть густым (как густая сметана), из ложки на сковороду не течет, а падает одним комком.

4. Хорошо нагреть сковороду, добавить растительное масло и сделать самый маленький огонь на вашей плите. Выложить столовую ложку теста на сковороду, оставляя расстояние между оладьями.

5. Аккуратно перевернуть оладьи и обжарить с другой стороны. Жарить именно на маленьком огне!

6. Готовые оладьи переложить на тарелку, дать чуть остыть и подавать на стол.

7. Оладьи подавать с медом, вареньем, ягодным соусом или сметаной. Вкусные они и просто так, совсем не опадают, а на второй день остаются такими же мягкими и пышными.

Оладьи как в школе

Ингредиенты:

● Мука — 481г( 2ст. по 250мл)
● Вода — 481г(2 ст. по 250мл минус 2ст.л.)
● Дрожжи свежие(сырые) — 14г(сухими не заменять!!!)
● Сахар — 17г(примерно 1 ст.л. с горкой)
● Соль — 6г(примерно 0.5ч.л.)
● Яйцо — 23г( у меня было крупное яйцо — пришлось взбить отдельно и вылить 1/3)

Рецепт приготовления

1. В теплой воде растворить дрожжи и сахар — дать немного постоять, затем добавить яйцо, соль и постепенно всыпать просеянную муку — перемешать лопаткой, а лучше вилкой(руками не получится — тесто жидкое), затем тесто накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 2 часа — тесто должно подняться и запузыриться.

2. Затем на разогретую сковороду с раст. маслом выкладывать по 1ст.л. теста — жарить с двух сторон до румяного цвета на среднем огне.

3. Подавать горячие оладушки со сливочным маслом или яблочным повидлом.

Бисквитные оладушки

Ингредиенты:

● Яйца — 4 шт.
● Сахар — 1 ст.
● Мука — 1 ст.
● Черная смородина (у меня замороженная) — 1 ст.
● Крахмал — 1 ст. л.
● Ванилин по вкусу

Рецепт приготовления

1. Подготовленные и промытые и подсушенные от воды ягоды обваляйте слегка в муке или крахмале.

2. Желтки отделите от белков.

3. Белки взбейте в крепкую пену.

4. Желтки разотрите с сахаром добела.

5. Желтковую смесь тонкой струйкой влейте в белки, взбивая миксером.

6. Муку смешайте с ванилином, просейте через сито и порциями добавляйте в смесь, осторожно перемешивая все время в одном направлении, чтобы не помять белковую пену.

7. Всыпьте ягоды и еще раз аккуратно перемешайте.

8. Жарьте как обычные оладьи на сковороде с растительным маслом, лучше под крышкой и на маленьком огне.

Оладьи на кефире

Ингредиенты:

● 500 г кефира
● 1 яйцо
● 350 г муки
● 2 ст.л. сахара
● 1/2 ч.л. соли
● 1/2 ч.л. соды
● 150 г растительного масла для жарки

Рецепт приготовления

1. В миску вылила кефир, яйцо, добавила сахар и соль. Смешала муку с содой. Всыпала муку с содой в кефир. Венчиком вымешивала тесто до гладкости. Оставила созревать на 20 минут.

2. Разогрела сковородку с толстым дном и налила подсолнечное масло высотой в 0,5 см.

3. Огонь под сковородой очень важен. На моей электрической плите разогревала на 9. Затем переключила на 6. Столовой ложкой забирала тесто, второй ложкой снимала.

4. Масло совсем не шипит и не горит, оладьи жарятся медленно. Когда верх надулся можно переворачивать. Мне удобно двумя вилками, или лопаткой с вилкой.

5. Как-то я даже не была готова к такому потрясающему виду.

6. Перевернула посмотреть вторую сторону, но этого делать не нужно, они и так прекрасно медленно жарятся.

7. Иногда, когда масло слегка остывало, я включала огонь на 7, а затем, когда масло начинало слегка пузыриться возвращала огонь опять на 6.

8. У меня большая сковорода, и я могла на ней разместить по 7 штук.

9. Они не расплываются и легко переворачиваются. Они невозможно красивые, с юбочкой по краю, 2 см в высоту и воздушные как перышко.

А какие вкусные!

Оладьи на кефире (второй вариант)

Ингредиенты:

● Кефир – 0,5 л,
● Мука пшеничная – 350 г,
● Яйцо – 1 шт.,
● Сахар – 3 ст.ложки,
● Соль – 0,5 ч.ложки,
● Сода – 1 ч.ложка,
● Масло растительное для жарки.
● Оладьи на кефире

Рецепт приготовления

1. Для приготовления оладий все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

2. Смешайте в одной миске муку, сахар, соль и соду. В другую миску разбейте яйцо, влейте кефир и хорошо перемешайте венчиком.

3. Пересыпьте сухие ингредиенты в жидкие и венчиком перемешайте до получения густого однородного теста.

4. Сковороду нагрейте и смажьте маслом. Выпекайте оладьи сразу же как приготовили тесто. Если у вас тефлоновая или керамическая сковорода, добавьте 1-2 ст.ложки растительного масла в тесто перед приготовлением, в этом случае сковороду смазывать маслом уже не нужно, оладьи не прилипнут.

5. Подавайте оладьи со сметаной, медом, вареньем.

Приятного аппетита!

goodcookbook.ru

Самый простой рецепт оладушек — Все рецепты для приготовления блюд

Простой рецепт оладушек

Невероятно простой рецепт оладушек на кефире. Оладьи получаются просто волшебные: пышные и пористые. Особенностью рецепта является то, что в тесто не требуется добавлять яйца. Эти пышные оладьи без яиц не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых. Вкус восхитительный и это при минимуме используемых продуктов, усилий и времени. Что бы приготовить пышные оладьи на кефире без яиц необходимо всего несколько простых шагов, но есть и некоторые хитрости, которые стоит учесть, что бы получился идеальный результат.

  • Кефир – 1,5 стакана
  • Мука – 1,5 стакана
  • Сода – 1 ч. ложка
  • Подсолнечное масло – 1 ст. ложка
  • Сахар – 2-3 ст. ложки
  • Соль – ¼ ч. ложки

Приготовление:

Для начала соедините кефир, соль, сахар и растительное масло. Жирность кефира не играет роли, можно использовать любой кефир и даже немного просроченный. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому стоит заранее достать его из холодильника или слегка подогреть.

Следом добавьте муку и соду. Что бы оладьи получились более пышными и воздушными муку необходимо предварительно просеять. Соду не нужно гасить уксусом, роль уксуса здесь играет кефир. Обратите внимание, что количество муки указано приблизительное и оно будет варьироваться в зависимости от того какой кефир Вы будете использовать.

Тщательно взбейте тесто миксером или обычной вилкой. Очень важна в данном рецепте консистенция готового теста. Тесто должно получиться очень густым, именно за счет этого оладьи получаются пышными. Если муки будет мало, то оладьи недостаточно поднимутся и будут плоскими. Это самый важный момент в приготовлении оладий по этому рецепту.

В сковороде раскалите небольшое количество растительного масла и, зачерпывая тесто большой ложкой, выложите на сковороду оладьи. Размазывать тесто по сковороде, формируя оладьи не нужно, они сами примут необходимую форму.

Жарьте оладьи на маленьком огне, что бы они успели пропечься внутри. Не переворачивайте оладьи, пока они слегка не запекутся сверху.

Обжаренные оладьи выложите на бумажное полотенце, что бы дать стечь излишкам масла. Вот и всё, максимально простой рецепт оладий…

Готовые оладушки подавайте горячими, как говорится, с пылу с жару. Дополнить оладьи можно сметаной или любым сладким наполнителем, например, медом, вареньем, сгущенкой или карамелью.

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Пышные оладьи – лучшие простые и вкусные пошаговые фото рецепты приготовления блюда на скорую руку в домашних условиях

Как в домашних условиях приготовить пышные оладьи?

Оладьи – это блюдо, относящееся к русской и украинской кухне, представляющее собой один из видов выпечки. Готовят их на основе не очень густого теста из пшеничной муки, яиц, молока или воды, из которого ложкой формируют лепешки, а затем обжаривают на сковороде. Оладьи схожи с блинами, отличие в том, что для приготовления теста используют дрожжи, пищевую соду или разрыхлитель теста. Именно эти компоненты делают данный вид выпечки достаточно пышным.

Приготовить в домашних условиях пышные оладьи не составит никакого труда. Верный способ сделать это – замесить тесто на дрожжах. Однако дрожжевые оладьи требуют немалого количества времени для своего приготовления. За неимением такового хозяюшки ищут альтернативные рецепты. как сделать данную разновидность выпечки пышной. Можно использовать вместо дрожжей пищевую соду, а в самом конце замеса теста добавить в него разведенную в воде лимонную кислоту (1/3 ч.л. кислоты на 1 ст.л. воды). Однако есть способ еще проще! Нужно лишь добавить к муке разрыхлитель теста. Кроме того тесто, приготовленное на кефире или простокваше, также в итоге позволит сделать пышные оладьи.

Приготовление в домашних условиях пышных оладий просто невозможно в том случае, если тесто для них не имеет консистенцию очень густой сметаны (такой сметаны, в которой ложка стоит). Также, прежде чем замесить тесто, муку нужно просеять. Желательно 2-3 раза. Благодаря этому мука обогатится кислородом, и оладьи выйдут действительно пышными. Кроме того многие рецепты предлагают жарить оладушки в большом количестве растительного масла. и это неслучайно. Без добавления достаточного количества жира оладьи просто напросто не пропекутся.

Лучший рецепт на скорую руку

Оладьи – это блюдо, которое можно приготовить очень быстро, как говорится, на скорую руку. А необходимые ингредиенты для их приготовления всегда найдутся в доме. Именно поэтому оладьи чаще всего готовят на завтрак. Получается не только быстро, но и вкусно.

Существуют сотни рецептов приготовления оладий на скорую руку, но мы предлагаем самый лучший. Он достаточно простой. С такими оладушками справится даже неопытная, в вопросах кулинарии, хозяйка. Кроме того приготовить оладьи по этому рецепту можно за 15-25 минут.

Итак, понадобится пшеничная мука (250 г), пищевая сода (1 ч.л. без горки), сахар и соль (по вкусу), а также растительное масло для жарки. Для начала в кефир добавляют указанное количество соды, размешивая до растворения. Затем туда же отправляют сахар, соль, пшеничную муку. Тесто вымешивают до тех пор, пока все его компоненты соединятся. В итоге оно должно получиться однородным и достаточно густым. Затем разогревают сковороду, добавляют на нее растительное масло, ложкой формируют оладушки, а затем отправляют их обжариваться на разогретую сковороду. Обжаривают с двух сторон до готовности. Вот и весь рецепт.

Секреты приготовления разных видов теста на оладьи

Оладьи могут быть приготовлены из самых разных видов теста. В данном случае можно смело утверждать, что, сколько существует хозяек, столько и рецептов приготовления теста на оладьи. И действительно для его изготовления может использоваться достаточно разнообразный набор продуктов. Можно использовать разную муку, разную жидкую основу ( вода. йогурт, молоко. кефир, простокваша и т.д.). Можно добавлять и не добавлять в тесто яйца. Кроме того могут в нем присутствовать различные добавки, например, изюм или курага. Кроме того тесто можно готовить на дрожжах и без них. Не имеет значения, какой из рецептов вы выберете, если знать основные правила приготовления теста на оладьи.

Если выбор пал на дрожжевые оладьи. то, прежде всего, нужно активизировать дрожжи. Для этого их разводят в теплой жидкой основе, например, в молоке. добавляют сахар и часть муки, размешивают массу до однородной консистенции. Дают ей настояться 30 минут, а затем смешивают с остальными ингредиентами: остатком муки, солью. яйцами. Тесто вымешивают и оставляют подходить еще на полчаса. Выпекать оладьи начинают только по истечении указанного времени.

Бездрожжевые виды теста гораздо проще. Все компоненты смешиваются так, чтобы получилось тесто, напоминающее густую сметану. Только в том случае, когда для пышности в тесто добавляют соду, в самом конце приготовления в него еще кладут разведенную в воде лимонную кислоту. Впрочем, об этом речь шла ранее. Кстати, отсутствие яиц в тесте никак не повлияет на пышность оладий. Таким образом, тесто, приготовленное без этого компонента, ничем не хуже!

Оладьи могут готовиться на основе овощного теста. Такая выпечка пышной не получится, но вот вкусной она будет однозначно, а еще она будет полезной. Для приготовления оладий с измельченными овощами муки понадобится в разы меньше. Тесто для такой выпечки не должно быть чрезмерно жидким. Регулировать это можно посредствам добавления все той же муки.

Подводя итоги…

Оладьи, безусловно, вкусное блюдо, простое и быстрое в приготовлении. Отыщите в данном разделе понравившийся рецепт, запаситесь нужными ингредиентами и отправляйтесь на кухню готовить. В ско ром времени вы сможете порадовать себя и своих близких вкусными ароматными оладушками.

Кстати, во всех рецептах присутствуют пошаговые фото. Они наглядно демонстрируют каждый этап готовки. Приведенные здесь пошаговые фото рецепты, станут вам отличными помощниками!

Приготовленные по данному рецепту оладьи из говяжьей печени отлично подойдут тем людям, которые не хотят проводить много времени за плитой. Уместны они будут и в том случае, когда внезапно нагрянули гости, и их необходимо чем-то угостить. Блюдо получается довольно сытное и сочное. Для его приготовление не потребуется много ингредиентов. Такие оладьи также можно подавать на любом праздничномстоле или просто на семейных ужинах.

1326 0 35 мин. 4 чел.

Нет ничего проще, чем приготовить оладьи на простокваше. Они получаются очень легкими и вкусными. Лучше всего они подходят для питательных завтраков и обедов. Подавать их можно в сочетании со всевозможными видами варений, джемов, а также со сметаной. Данное блюдо уже давно считается традиционным у многих людей. Придумано немало рецептов. но именно этот передавался из поколения в поколение многие годы.

2959 0 45 мин. 5 чел.

Оладушки, приготовленные по данному рецепту, отлично подойдут для легкого и питательного завтрака или для встречи внезапно прибывших друзей. Для их приготовления не потребуется много ингредиентов, но в результате они получатся очень пышными и вкусными. Такой рецепт пригодится молодым хозяйкам, которые только начинают готовить, ведь приготовление оладий довольно легкое и быстрое. Подавать их можно с любыми добавками, например, вареньем. джемом и повидлом.

2223 0 20 мин. 4 чел.

Оладьи из овсяных хлопьев быстрого приготовления будут отличным завтраком или обедом. Идеально подойдет данное блюдо для деток, которые не любят кушать овсяную кашу по утрам. Взрослых это также касается. Блюдо получается довольно сытное, но по калорийности довольно легкое, поэтому худеющим можно смело завтракать оладушками из овсянки. Приготовить этот полезнейший завтрак довольно просто, и ингредиентов потребуется немного.

2366 0 40 мин. 5 чел.

Если у вас дома осталось много картофельного пюре и вам некуда его подевать, приготовьте вкуснейшие оладушки. К тому же они будут отличной альтернативой сладким. Этот вариант оладий можно подавать на любых праздниках, так как это довольно необычное блюдо. Для приготовления этой вкуснятины не потребуются какие-либо невероятные ингредиенты, которых не может быть дома. Время приготовления этого вкусного блюда небольшое, поэтому стоит взять рецепт себе на заметку.

1456 0 25 мин. 3 чел.

Что может быть лучше вкусных домашних оладий. приготовленных из тыквы. Это блюдо выходит очень вкусным и ароматным, а также имеет очень приятный внешний вид. Тыквенные оладьи станут идеальным завтраком или лёгким перекусом. Они нравятся как взрослым, так и детям, а готовить их невероятно просто! Вы можете убедиться в этом самостоятельно, если запасетесь необходимыми ингредиентами и воспользуетесь подсказками из нашего рецепта с пошаговыми фото.

1222 0 70 мин. 8 чел.

Оладьи являются одним из самых любимых блюд множества людей по всему миру вот уже не один десяток лет. Вкус домашних оладий – это вкус детства, когда заботливые мамы с бабушками готовили их каждые выходные. Рецептов их приготовления существует огромное множество. С помощью нашего рецепта, в кото ром вы найдёте ещё и пошаговые фото процесса приготовления, вы сможете приготовить вкуснейшие пышные оладьи на сухих дрожжах, которые очень понравятся всей вашей семье!

4269 0 60 мин. 4 чел.

Ну, кто из нас не любит побаловать себя вкуснейшими пышными оладьями? Ведь это блюдо так напоминает нам о детстве, когда заботливые бабушки и мамы откармливали своих любимчиков оладьями каждые выходные. Приготовить их необычайно просто, и процесс готовки не занимает слишком много времени. Вы можете убедиться в этом самостоятельно. Всё, что вам нужно, – запастись необходимыми ингредиентами и воспользоваться советами из нашего рецепта с пошаговыми фото.

11500 7 30 мин. 4 чел.

Очень вкусные и сытные оладьи из куриной печени станут замечательным дополнением к праздничному столу, а также их можно приготовить в любой другой будний день. Это блюдо получается очень нежным и сочным, оставляет приятное послевкусие, а кроме того, его можно употреблять как разогретым, так и остывшим. Такая вкуснятина никого не оставит равнодушным. Попробуйте приготовить такие оладьи по нашему рецепту с пошаговыми фото, и вы сами в этом убедитесь.

1204 0 40 мин. 7 чел.

Очень вкусные и ароматные оладьи из кабачков с добавлением сыра и ветчины покорят любого гурмана! Они выходят очень сытными, выглядят аппетитно и оставляют только лучшие впечатления у каждого, кто их отведает. Прелесть этого блюда в том, что готовится оно на удивление быстро, при этом получаясь очень вкусным. Вы можете испытать это на себе, если запасетесь необходимыми ингредиентами и воспользуетесь советами из нашего рецепта с пошаговыми фото.

884 0 30 мин. 5 чел.

Оладьи – это очень распространённое и любимое многими блюдо. Существует множество рецептов его приготовления, ну а из нашего рецепта вы сможете узнать, как приготовить оладьи без использования яиц. Блюдо получается вкуснейшим и способно наделить вас энергией на весь день. Оладьи выходят мягкие и пышные. Они наверняка понравятся вашей семье и гостям. Попробуйте приготовить их по нашему рецепту, в кото ром вы найдёте пошаговые фото, и вы останетесь довольны!

1958 0 30 мин. 4 чел.

Вкуснейшие домашние оладьи на молоке идеально подойдут для лёгкого завтрака или перекуса. Они получаются очень нежными и буквально тают во рту. Приготовить их очень просто. Для этого не требуется большого количества ингредиентов, кроме того, их легко найти на кухне любой хозяюшки. А времени процесс приготовления занимает всего 15 минут. Вы можете приготовить это вкусное блюдо для своей семьи, и все останутся довольны. Для этого вам понадобится наш рецепт с пошаговыми фото, в кото ром вы найдете все рекомендации к приготовлению.

5198 0 15 мин. 3 чел.

Вот и пришла пора полезной и вкусной пищи, а кабачковые оладьи именно таковой и являются. Их рецепт уже много лет радует людей быстротой своего приготовления и невероятным вкусом. Готовить оладьи из кабачков необходимо в большом количестве, ведь съедаются они очень быстро. Вкус у них удивительно нежный и легкий, поэтому это блюдо будет отличным дополнением к легкому завтраку или обеду.

1214 0 30 мин. 3 чел.

Существует просто огромное количество вариантов приготовления оладушек, но этот – проверенный и самый удобный, можно сказать, лучший. Приготовленные по данному рецепту оладьи получаются очень пышными и нежными на вкус. Такое блюдо отлично подойдет для завтрака или просто для того, чтобы полакомиться вкусной домашней выпечкой. Преимуществом оладий. приготовленных по данному рецепту, считается их возможность держать форму и не опадать.

7681 0 40 мин. 4 чел.

Мы считаем оладьи своим национальным блюдом. Но в голландской кухне есть очень похожий десерт под названием «Poffertjes» («пофферчес»). По сути, это крошечные, но чрезвычайно аппетитные голландские оладушки, которые пекутся на специальной сковороде, а на стол подаются с маслом и сахарной пудрой или с фруктовым кремом. О том, как готовится это голландское десертное блюдо, подробнее расскажет наш пошаговый рецепт с фото.

2812 0 60 мин. 3 чел.

Оладьи, или небольшие пышные лепешки из теста, можно готовить с добавлением различных продуктов. Например, в Турции в них кладут разнообразные овощи ( морковь. картофель. кабачки. зелень и др.). Такие турецкие оладушки называются «мюджвери» и обычно среди ингредиентов содержат белый сыр. Сегодня мы познакомим вас с рецептом приготовления оладий со шпинатом по-турецки. Это простое и быстрое блюдо может послужить как приятной закуской, так и легким завтраком или ужином.

2651 0 25 мин. 2 чел.

Пышные оладьи на кефире — проверенный годами рецепт!

Понравился рецепт? Поделитесь рецептом со своими друзьями в соцсетях!

Каждое утро многие хозяйки задаются вопросом: чем же изумить и порадовать своих родных на завтрак? Разгадка ответа довольно проста, что может быть вкуснее горячих, пышных, «тающих во рту» оладий. Существует великое множество всевозможных рецептов приготовления оладушек: на молоке и кефире, на дрожжах и без них, с различными добавлениями в виде фруктов (яблок, вишен, клубники, бананов и т д). К оладушкам относятся не только классические рецепты из теста, есть совершенно противоположные виды оладий, такие как овощные: из кабачков. картофеля, свекольные и т. д. Незабываем о мясных и рыбных оладьях. Одним словом рецепты оладий можно перечислять довольно долго.

Подпишись на наш Instagram и лови отличные рецепты у себя в ленте!

  • 1 шт. Яиц
  • 500 грамм Кефира
  • 2 ст. л. Сахара (больше не стоит, а то оладьи будут пригорать)
  • 0,5 ч. ложки Пищевой соды
  • 300-350 грамм Муки Для теста нужно взять столько муки, исходя из того какие именно оладушки вы собираетесь печь. Если вы отдаёте предпочтение более пышным, то муки возьмите побольше, на оладья тоньше, соответственно требуется меньшее количество.
  • 1 щепотка Соли
  • Подсолнечное масло

Берём чистую глубокую, вместительную посуду, раскалываем в неё яйцо и насыпаем сахар, всё хорошенько, тщательно перемешиваем.

Добавляем соду (предпочтительнее её «погасить» небольшим количеством яблочного уксуса).

Следующий шаг в посуду с массой вливаем половину кефира (250 грамм), начинаем постепенно, малыми порциями всыпать муку (нужно замесить тесто покруче). Всё очень тщательным образом размешиваем, чтобы было без комочков (для этого желательно воспользоваться миксером).

Полученную густую смесь разводим оставшейся частью кефира (250 грамм), до нужной консистенции, всё перемешиваем ещё раз.

Тесту необходимо дать немного постоять и только тогда начинаем готовить оладушки.

Раскалённую сковороду смазываем обильно подсолнечным маслом, когда оно разогреется, малыми порциями наливаем готовое тесто.

Обжариваются оладьи на медленном огне с двух сторон, по 3–4 минутки каждую.

Примечания для рецепта

Подаются горячие, пышные, «ноздреватые», необыкновенно вкусные оладушки со сметаной, мёдом, вареньем или кто с чем больше любит на стол.
После такого необычайно лакомого завтрака настроение будет замечательным, а день плодотворным.

Если вам понравился наш рецепт приготовления оладушек на кефире. то обязательно поделитесь им со своими друзьями в соц. сетях через кнопки вверху рецепта. Так же нам хотелось бы видеть ваши комментарии по поводу того – понравился вам рецепт или нет, хотите ли вы его приготовить или может быть уже приготовили? Комментарий можно оставить внизу страницы. Нам важно ваше мнение. Заранее спасибо!

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Яблоки в карамели по-китайски. Яблоки в карамели – невероятная вкуснятина, благодарить за которую следует Пекин. Приготовление данного блюда едва ли можно назвать сложным процессом.

Творожный чизкейк без выпечки. Творожный чизкейк может быть как праздничным, так и ежедневным блюдом. Он очень вкусный, а вместе с тем сытный и полезный – богат кальци.

Рождественское печенье Все на свете, и взрослые, и дети, очень сильно любят праздник Рождество. В этот праздник всегда готовят очень много разных и вкуснейших блюд. Но.

Слоеное печенье. Как приготовить слоеное печенье? Ежедневно все люди привыкли пить чай с какими-нибудь сладостями. Поэтому хозяйки всегда находятся в поисках новых.

  • Следующая публикация Салат Мимоза — классический рецепт с рыбными консервами.
  • Предыдущая публикация Сырники из творога — сытный и вкусный завтрак для всей семьи!

комментария 3

Источники: http://duxovka.ru/prostoj-retsept-oladushek/, http://xcook.info/oladi, http://otlichnye-recepty.ru/recipe/pyshnye-oladi-na-kefire-proverenny-godami-recept/

vcusnyshka.ru

Как приготовить пышные оладьи на кефире

 

Какой рецепт оладушек на кефире более подходящий?

Цель — состряпать самые пышные оладьи. А какой же рецепт приготовления выбрать, чтобы они были толстыми, пушистыми и воздушными? Безотказно работающее правило: самые вкусные оладушки — те, что сделаны с душой. А рецепт с фото и видео вы найдете в нашей статье.

Время приготовления — 20–30 мин.
Количество порций — 30-35 шт.
Технология — жарка
Устройство — миксер, блендер, плита

Оладьи на кефире обыкновенные

Самый древний и правильный рецепт пышных оладушек, компоненты которых есть всегда под рукой. Порадуйте себя и домашних вкусом, знакомым с детства.

Ингредиенты:

  • кефир (любой жирности) — 200 мл;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука — 1,5 стакана;
  • сахарный песок — 3-4 ст.л.;
  • сода пищевая — 0,5 ч.л.;
  • соль — 1 щепотка;
  • растительное масло — 3-4 ст.л.

Приготовление теста:

  1. Взбиваем яйца, понемногу подсыпая сахар. Главный секрет, как приготовить пышные оладьи на кефире, — это способ взбивания теста. Оладушки будут максимально пышными, если продукты взбивать миксером или в блендере. Хотя некоторые хозяйки говорят, что это миф, но многолетний опыт показывает, что именно такая технология подготовки теста придает ему воздушность и пышность.
  2. Добавляем к яйцам и сахару кефир любой жирности и свежести. Также усердно взбиваем и перемешиваем.
  3. Солим, вводим соду. Можно добавить в тесто и разрыхлитель (до 1 ч.л.). Если же вы надумали остановиться на соде, то уксусом ее не поливаем, так как нужный эффект «гашения» соды выполнит кефирная кислота. Снова все взбиваем и мешаем.
  4. Куда же без муки? Чтобы приготовить идеальное тесто, следует вводить муку в два этапа. Сначала добавляем 1 стакан муки, перемешиваем до 5 минут, а затем подсыпаем оставшуюся муку и вымешиваем тесто до того момента, пока не исчезнут комочки.
  5. В конце подливаем 1 ст.л. растительного масла и опять вымешиваем около 1 минуты. В итоге у нас получится пастообразное тесто, схожее со сгущенкой или сметаной.

Каким образом правильно жарить вкусные оладушки?

Как сделать тесто на оладьи на кефире, мы разобрались. Остается самый важный этап — жарка оладушек.
Очень важно правильно подобрать сковородку, желательно — с толстым дном. Обычно для приготовления оладьев на кефире используют сковороду с крышкой. Но есть и тут некая хитрость: под крышкой на кефирные воздушные оладушки и в растительное масло может попасть конденсат, и образуется совсем не та корочка, которая нужна. Поэтому лучше для жарки взять крышку-сеточку.

  1. Разогреваем сковородку до максимальной температуры, добавляем подсолнечное масло, разогреваем его и ложкой выкладываем тесто на сковороду. Важно оставить между кружочками расстояние в пару сантиметров, т.к. если мы готовим пышные оладьи на кефире, то при жарке они точно увеличатся в объеме.
  2. Накрываем крышкой, прожариваем на умеренном огне пару-тройку минут. Затем переворачиваем наши ароматные вкусняшки и прожариваем с другой стороны около 1,5-2 минут. Так же жарим и остальные оладьи. Фотография ниже демонстрирует, какими должны быть наши оладушки.
  3. Быстрые и вкусные оладьи на кефире готовы! Идеально подавать к столу этот пышный и румяный десерт со сгущенкой, вареньем или сметаной.

Оладьи на кефире с яблоками

Оладьи из кефира имеют не один рецепт приготовления. Можно разнообразить десерт яблоками, что сделает его вкусным и максимально питательным.

Ингредиенты:

  • кефир (любой жирности) — 200 мл;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука — 1 стакан;
  • сахарный песок — 3-4 ст.л.;
  • яблоко (любой сорт) большое — 1 шт.;
  • сода пищевая — 0,5 ч.л.;
  • соль — 1 щепотка;
  • растительное масло 3-4 ст.л.

Приготовление:

  1. Яйца взбиваем миксером, постепенно подсыпая сахар. Если вы выберете яблоки с кислинкой, следует использовать больше сахара. Взбиваем-перемешиваем до увеличения объема яиц в два раза.
  2. Подливаем к взбитым яйцам кефир с разрыхлителем или содой (без уксуса). Продолжаем вымешивать.
  3. Далее вводим муку. Рецепт оладий с яблоками подразумевает просеивание муки, чтобы она соединилась с кислородом и придала еще больше воздушности тесту (воздушность может уменьшиться при выделении яблоками сока). Вымешиваем тесто до однородности.
  4. Нарезаем яблоки маленькими кусочками. Шкурку можно очистить, если она очень жесткая. Лучше яблоки нарезать, а не использовать для этого терку. Так вы избежите лишней водянистости.
  5. Вымешиваем тесто с яблочками и на заранее прогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем наши оладики так, чтобы между ними оставался зазор в 1-2 см.
  6. Поджариваем на умеренном огне с каждой стороны по 2 минуты. Подаем к столу золотистую горку вкусных оладушек.


Приготовление фруктовых оладий на кефире занимает мало времени и не требует особых затрат.

Рецепты пышных и питательных оладий имеют огромный выбор вариантов и вкусов, поэтому возьмите за основу наш первый рецепт и добавляйте к основе любые овощи, ягоды и фрукты на ваше усмотрение.
Простой рецепт десерта на кефире с фото, целая тарелка ароматных лакомств, благодарные улыбки и сытые животики ваших близких!


Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях. Приятного аппетита!

xcoffee.ru

Как быстро сделать оладьи: вкусные и воздушные. Как быстро приготовить оладьи на воде, молоке, кефире, йогурте

Оладушки это излюбленное блюдо для многих как на завтрак, так и на перекус. Это блюдо подходит и тем, кто на диете, ведь их можно готовить на воде, так и тем, кто любит сытно покушать.

    Оладьи для многих хозяюшек – замечательная идея, так как готовятся они легко и практически моментально, но всегда получаются вкусными и сытными, если знать некоторые секреты и хитрости.

   Если гости нагрянули неожиданно к Вам на порог, а угощать нечем – не переживайте! За 10 минут можете сделать прекрасную закуску – оладьи или как еще их называют, лепешки, и подать с майонезом и чесноком. А если гости нагрянули в утренние часы, то смело пеките оладьи и подавайте их в виде десерта, все зависит от Вашей фантазии.

   Как говорят, хорошая хозяйка может приготовить замечательные блюда из минимума ингредиентов. Таким замечательным блюдом и будут оладьи, так как сделать их можно из минимального набора продуктов, а блюдо получится очень красивым, сытным и полезным.

Общие принципы быстрого приготовления оладий

   Готовить оладьи начали уже очень давно, раньше их называли “пышные блинчики”, а ведь доля правды есть. На Руси любителя этого превосходного блюда называли “оладушник”. Оладушки получаются пышнее блинчиков, но они не такие толстые, как воздушки.

   Оладушки готовятся легко, однако без необходимого кухонного инвентаря здесь не обойтись. У каждой хозяйки должны быть любимые сковородки, прихватки и другие приспособления, чтобы и настроение было отличным во время готовки. Многие психологи, кстати, считают вредным готовить в плохом настроении, ведь вся отрицательная энергия может перейти и к приготовленному блюду. Поэтому, вооружившись правильной любимой сковородой с антипригарным покрытием, подойдет также сковорода из чугуна, фартуком для хозяйки и улыбкой, можно научиться, как быстро приготовить оладьи.

   Вариантов оладий великое множество. Предлагаю для удобства их классифицировать на группы и подгруппы. Быстро приготовить оладьи можно с использованием мяса и без мяса.

   Мясные оладушки бывают разными в зависимости от мяса – куриные, говяжьи, индюшачьи, свиные и другие. Большинство хозяюшек предпочитают печь куриные, они называются еще “рубленые котлетки”. В результате они очень нежные, сочные, а готовятся оладушки моментально.      Все же при упоминании о данной выпечке представляются оладушки без использования мяса, пышненькие и румененькие, данное блюдо – символ гостеприимной хозяйки. Данную выпечку можно также разделить на группы и подгруппы. В зависимости от теста они бывают на воде, молочные, кефирные. Оладьи можно приготовить как с использованием дрожжей, так и без них. В зависимости от начинки оладушки также бывают различными – с кусочками яблок, бананами, кусочками шоколада.

   Как видите, рецептов оладушков – множество. Попробуем с вами сделать  оладушки на воде с дрожжами, молоке с яблоками, кефире, йогурте, американские панкейки и на забродившем (кислом) молоке. Вам останется найти Ваш любимый рецепт и удивлять гостей таким замечательным русским блюдом, в каком варианте будете готовить, решать только Вам.

Рецепт 1. Как быстро приготовить оладьи на воде с использованием дрожжей

   Данное блюдо прекрасно подходит на завтрак, а также на легкий перекус. Несмотря на минимальный набор продуктов, они получаются очень сытными и полезными, а готовятся моментально.

Необходимые продукты:

 -теплая прокипячённая вода – 2 ст.;

– пшеничная мука высшего сорта – 2.5 ст.;

– сахарный песок – 4 ст.л.;

– растительное масло – 6 ст.л.;

– дрожжи – 10 гр.; соль – 1/2 ч.л.

Приготовление:

Секрет  данного блюда в том, что нужно сухие продукты добавлять к жидким, но не в коем случае не наоборот.

1. Подготовим емкость, в которой будем готовить оладьи. Нальем воду, добавим сахарный песок и сухие дрожжи. Получившуюся массу тщательно перемешаем. Оставить массу нужно минут на 20-30 для того, чтобы пошло брожение. Начало брожения легко определить, если появились небольшие пузырьки, вы все сделали правильно.

2. Добавим необходимое количество муки и масло можно использовать как подсолнечное, так и оливковое. Все помешаем , чтобы исчезли комки. Масса для оладушков любит руки, поэтому тщательно его вымешивайте. По консистенции оно должно быть, как майонез, то есть оно не стекает с ложки.

3. На сковороду налейте подсолнечное масло и прогрейте. Очень важно выкладывать оладьи именно на такую сковороду, в ином случае, они будут прилипать, что станет препятствием для переворачивания.

4. Выложим оладушки и выпекаем с каждой стороны по 1.5 минуты.

5. Вот теперь Вы сможете быстро приготовить водяные оладьи на дрожжах.

Рецепт 2. Как быстро приготовить без дрожжевые оладушки на молоке с кусочками яблока

 Данное блюдо нравится и взрослым, и детям. Яблоки придают оладьям очень нежный вкус. Яблоки выбирайте качественные, прежде чем готовить, обязательно попробуйте яблоко на вкус. В зависимости от вашего вкуса можете выбрать сладкие или с кислинкой.

Продукты:

 – яблоки – 1-2 шт.;

– сахарный песок – 3.5 ст.л.;

 – куриные яйца – 2;

– молоко – 1 ст.;

– теста разрыхлитель – 1 ч.л.;

 – пшеничная мука первого сорта – 2 ст.

Приготовление:

1. Венчиком перемешаем сахар с яйцом. Получается пышная белая масса. Чем пышнее будет пенка, тем соответственно пышнее будут оладьи. В эту же емкость добавьте молоко и еще раз помешаем.

2. В эту же емкость добавьте муку, разрыхлитель и тщательно вымесите тесто. Комочков быть не должно, это очень важно, иначе оладьи не будут нежными.

3. В случае, если тесто густовато, то добавьте молока еще полстакана, молоко придаст оладьям нежный аромат.

4. Яблоко промойте. Очищаем от кожуры и режем на кусочки. Сердцевину удаляем.

5. Добавьте яблоки и хорошенько перемешаем массу. Вот и готово ароматное тесто.

6. На сковородке разогрейте растительное масло, хорошенько ее разогрейте и выкладывайте оладьи. Обжариваем оладушки с двух сторон до готового состояния.

7. Теперь вы сможете быстро приготовить без дрожжевые молочные оладушки с кусочками яблока.

Рецепт 3. Как быстро приготовить оладьи на кефире

 Кефирные оладушки получаются очень объёмными, сладкими и ароматными. Они считаются прекрасным вариантом для завтрака, так и для сладкого перекуса. Есть определённые секреты, чтобы оладушки получились очень пышными. При замесе теста используйте только теплый подогретый кефир. Можете подогреть в кастрюле, но удобнее и проще всего это сделать в микроволновой печи. При данном рецепте добавьте соду самой последней и пышные оладьи вам гарантированы, а если вы будете использовать очень кислый кефирный продукт, то будут еще пышнее.

Продукты:

 – продукт кефирный или кефир – 1 ст.;

 – яйцо куриное –1;

 – мука высшего сорта – 1 ст.;

 – песок сахарный – 2 ст.л.;

 – пищева сода – 1 ч.л.;

 – соль – 0.5 ч.л.

Приготовление:

1. Сахар и соль смешайте с яйцом.

2. Добавьте кислый кефирный продукт к емкости с массой, которую вы подготовили в первом пункте. Еще раз повторюсь, кефир лучше использовать теплый, достаточно 15 секунд подогреть в микроволновой печи.

3. Завершающим этапом будет добавление муки к почти уже готовому тесту. Тщательно все перемешаем. В самом конце добавим немного соды. В данном случае гасить ее не будем, в этом нет необходимости.

4. Массу оставляем в теплом месте на 15 минут. Необходимо дождаться небольших пузыриков на тесте. Появились – значит можно смело жарить.

5. Разогреем сковородку с растительным маслом и аккуратно ложкой выложим тесто. Готовить будем до румяной корочки нашей выпечки.

Рецепт 4. Как быстро приготовить оладьи на йогурте

   Данный вид оладий отличается особым ароматом, все зависит от йогурта, на котором вы будете делать тесто. Оладьи подойдут прекрасно в качестве десерта, но получаются не слишком сладкие, что позволит нам их окунуть в джем.

Продукты:

 – йогуртовый напиток – 1.5 ст.;

 – яйца куриные – 2;

 – соль – 1 ч.л.;

– мука пшеничная – 1 ст.;

 – песок сахарный – 3 ст.л.

Приготовление:

1. В первую очередь в емкость выливаем йогурт, на основе которое будет готовиться тесто.

2. Следом к йогурту добавим сахар, соль и яйца, тщательно взбиваем массу до однородности.

3. Последним компонентом добавляем муку и тщательно вымешиваем. Масса получится густоватой, не стекающей с ложки.

4. На разогретую сковороду выливаем немного подсолнечного масла и выпекаем до готовности. Доброго Вам чаепития, теперь вы знаете, как быстро приготовить оладьи на йогурте.

Рецепт 5. Как быстро приготовить американские оладушки – панкейки

   Оладьи популярны не только в России, но также и в других странах, например, в Америке очень любят на завтрак оладьи-панкейки.

   Готовятся панкейки-оладушки элементарно, но все таки отличия от наших оладий существуют.

 Компоненты:

 – мука пшеничная – 1 ст.;

 – куриное яйцо – 1 яйцо;

 – растительное масло – 3 ст.л.;

 – коровье молоко – 1 ст.;

 – разрыхлитель теста – 1 ч.л.;

 – песок сахарный – 3 ст.л.

Приготовление

1. Возьмем две емкости. В одну емкость высыпаем муку, сахар и разрыхлитель, тщательно перемешиваем.

2. В другой емкости смешиваем жидкие продукты. Куриное яйцо добавляем к молоку, а также немного подсолнечного масла, все перемешаем.

3. Добавим жидкие ингредиенты к сухим. Очень важно добавлять именно жидкие к сухим. Тщательно перемешиваем.

4. Нагреваем сковороду, масло не добавляем, так как оно уже есть в тесте и выпекаем американские оладьи с каждой стороны по 2 мин. Приятного аппетита, теперь Вы знаете, как быстро приготовить американские оладьи – панкейки.

Рецепт 6. Как быстро приготовить оладьи на забродившем молоке

   Бывают такие ситуации, когда мы забываем про срок годности молока, и оно портится. И вот тут вот умные хозяйки сразу сообразят, что сделать. Можно напечь очень вкусных и пышных оладий. А знаете ли вы, что некоторые хозяйки специально добавляют уксус в молоко, чтобы оно забродило. Делается это именно для того, чтобы оладьи получились пышные. Попробуйте и Вы, ведь соблюдая некоторые тонкости, на Вашем столе окажутся ароматные красавцы.

Компоненты:

 – молоко забродившее – 450 мл.;

 – яйца куриные – 2 яйца;

 – песок сахарный – 3 ст.л.;

 – сода – 1 ч.л.; – соль – 1/2 ч.л.;

 – любое растительное масло – 3 ст.л.;

 – мука пшеничная– 2.5 – 3 ст.

Приготовление:

1. Сразу хотелось бы отметить, массу для оладушков не нужно взбивать миксером, будет намного лучше, если Вы сделаете это вилкой или кухонным венчиком. Смешайте яйца с солью и сахаром.

2. Добавим следующие компоненты – муку и масло, все размешаем.

3. Необходимо добавить муку и завершающий ингредиент – соду. Тщательно перемешиваем, но усердствовать не надо, если остаются небольшие комочки, то для данного вида оладий это плюс.

4. Оставляем массу на 25 минут в месте комнатной температуры.

5. На сковороду выливаем масло, хорошо прогреем его и только после этого аккуратно выложим наши оладушки на кислом молоке. При жарке на оладьях появляются небольшие дырки, значит мы все сделали правильно. 6. Обжарим каждую сторону по 1.5. минуты. Приятного аппетита – теперь Вы знаете, как приготовить оладьи данным способом.

Секреты создания красивых и вкусных оладий

 -Сковорода должна быть с антипригарным покрытием или чугунной.

-Не использовать миксер при смешивании продуктов.

-Печь оладушки только на горячей сковороде.

-Добавлять сухие ингредиенты к жидким.

-Соду добавим последней в тесто.

  

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

woman.master.plus

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о