Лепешки узбекские. Пышные узбекские лепёшки на молоке.
Лепешки узбекские. Пышные узбекские лепёшки на молоке.
На деле все намного проще, как это может показаться на первый взгляд. Приготовить такие вот чудесные лепёшки на молоке в домашних условиях на самом деле не так уж сложно. Это проще чем выпечь торт или же приготовить обычное жаркое.
Чтобы испечь душистый домашний хлеб, просто надо следовать некоторым правилам и у вас хлеб получится намного вкуснее, чем тот, что когда-либо пробовали. Домашние лепёшки намного вкуснее и дешевле покупных, да что сравнивать, просто приготовьте их и убедитесь в этом сами.
Ингредиенты:
Молоко — 200 мл. Вода — 200 мл. Сливочное масло — 50 гр. Мука — 1 кг. Соль — 1 чайная ложка. Сухие дрожжи — 2 чайной ложки.
Сначала соединяем тёплое молоке с водой и разводим дрожжи, соль, наливаем растопленное сливочное масло, основательно мы перемешиваем. Затем добавляя понемногу муку замешиваем мягкое тесто. Как только тесто станет легко отделяться от рук и краёв чашки, обминая округляем и накрываем салфеткой. Настаиваем два часа в тёплом месте.
Настоявшееся тесто должно увеличивается в разы. Тесто разделяем на предполагаемые куски, в нашем случае на 4 куска, слегка обмяв и округлив даём ещё настоятся 10-15 минут.
По прошествии времени разделённое тесто аккуратно надавливая рукой, начиная с середины, придаём форму плоского круга, при этом края оставляем не тронутыми (см. Фотографии. Чтобы при выпекании лепешки по центру не вздувалась, специальным приспособлением — «Нонпар» он же «чукич» или же обычной вилкой наносим узоры.
Лепешки укладываем на смазанный маслом противень и посыпав кунжутом настаиваем для подъёма примерно 10 минут.
В предварительно разогретую духовку выпекаем лепёшки при температуры 180-200 градусов. Как только лепёшки начнут румянится, лепёшки слегка обрызгиваем водой и далее выпекаем до красивого румяного цвета.
Отломив кусочек этих мягких лепёшек вы душистый запах молока почувствуете. Лепёшки на молоке можно хранить несколько дней и при этом они не теряют свежесть и вкус. Тесто для лепёшек можно приготовить и другими способами, например на кефире, а это уже совсем другая история.
Как приготовить слоеные узбекские лепешки на сковороде.
Несложный рецепт быстрой домашней выпечки без дрожжей, которую мы приготовим на плите на сковороде.
Когда-то мне казалось, что премудрости выпечки и тем более слоеной выпечки – это непостижимая тайная, и браться за такое сложное дело даже и не стоит. Но познакомившись с рецептом таких простых и вкусных слоеных лепешек (которые кстати готовятся прямо на сковороде), все страхи ушли. И теперь я с удовольствием берусь за освоением разных там лепешек и хачапури. Получается весьма недурно! А еще это особое удовольствие – месить тесто руками: очень приятное занятие, но требует определенного уровня физической подготовки. Прошу любить и жаловать: слоеные лепешки на сковороде.
Ароматные слоеные лепешки особенно хороши в теплом виде — подавайте их со свежими или овощами-гриль, к шашлыку, жареной птице или другому мясу.
Пшеничную муку для теста я использовала высшего сорта, молоко — жирностью 2,5%. Сливочное масло (жирностью не менее 72%) заменять спредом или маргарином категорический не советую — лучше поищите другой рецепт, чем используйте эти продукты.
Из указанного количества упомянутых в рецепте ингредиентов получается 4 слоеные лепешки среднего размера. Если у вас большая семья, смело увеличивайте продукты в 2-3 раза и готовьте с удовольствием!
Для приготовления слоеных лепешек нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко любой жирности (я взяла 2,5%), вода, сливочное масло, растительное масло и соль.
В подходящую посуду просеиваем 300 граммов пшеничной муки. Еще примерно 20 граммов оставляем — она понадобится при формовке. Добавляем щедрую щепотку соли (лучше всего мелкого помола) и все перемешиваем.
Делаем в муке углубление и вливаем в него по 100 миллилитров молока и воды (комнатной температуры).
Вымешиваем мягкое и эластичное тесто. Округляем его, прикрываем миску полотенцем и оставляем при комнатной температуре на полчаса.
Тем временем в отдельной посуде рас топим 80 граммов сливочного масла, в которое добавим 1 столовую ложку растительного (у меня подсолнечное). Даем остыть до чут ь теплого состояния.
Спустя примерно 30 минут делим тесто на 4 одинаковых кусочка, подкатываем каждый в шар. Прикрываем полотенцем, чтобы не заветрились.
Используя неболь шое количество п шеничной муки (20 граммов), по необходимости подпыливаем рабочую поверхность. С помощью скалки раскатываем каждый шарик теста в очень тонкий пласт. Круглый, овальный, квадратный или прямоуг ольный — не столь важно.
Равномерно смазываем его растопленным маслом.
Скручиваем в плотный рулет.
Затем этот рулет сворачиваем улиткой.
Аналогичным образом формуем остальные заготовки, перекладываем их на разделочную доску (плоское блюдо), припудрив мукой и прикрыв пленкой, и отправляем в холодильник на 10-15 минут. За это время масло должно застыть и таки м образом прослоить тесто.
Достаем заготовки и переходим к следующему этапу приготовления слоеных лепешек. Рукой равномерно расплющиваем заготовку.
После этого раскатываем лепешку скалкой так, чтобы ее толщина была не более 5 миллиметров.
Кладем заготовку на сухую раскаленную сковороду и готовим под крышкой на среднем огне около 4-5 минут
Переворачиваем слоеную лепешку и доводим до готовности вторую сторону без крышки еще минуты 2-3.
Готовую слоеную лепешку кладем на блюдо и щедро смазываем растопленным маслом (оно останется). Так же готовим остальные 3 лепешки, не забывая смазать их маслом.
Подаем слоеные лепешки в теплом виде — получается очень вкусно и ароматно. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Лепёшки узбекские в духовке. Как приготовить узбекскую лепешку в духовке
Узбекские лепешки в духовке
Хлеб в Средней Азии выпекают в специальной печи, но и в простой духовке лепешки получаются мягкими и вкусными.
Процесс приготовления:
Соедините сухие дрожжи, соль и высококачественную муку, влейте теплую воду. Хорошо размешайте до полного растворения.
Тесто замесите и оставьте на 1 час, чтобы поднялось. Затем обомните его и оставьте снова на 40 мин, потом снова обомните.
Разделите тесто на 5-6 равных частей, каждую скатайте в шар, выложите на противень, смазанный маслом.
Оставьте заготовки на 10-16 мин, чтобы поднялись, накрыв пленкой для пищи.
Затем сформируйте лепешки: придавите пальцами или круглым предметом в центре, края оставьте пышными.
Вилкой или ножом проткните центральную часть каждой лепешки в нескольких местах.
Сверху смажьте лепешки кефиром или водой, посыпьте кунжутом.
Выпекайте в духовке 25-35 мин при температуре 210-230⁰С.
Аппетитные лепешки готовы, остудите и подавайте на стол.
Рецепт узбекской лепешки
Продукты:
Мука – 800 гр.
Молоко – 350 мл.
Маргарин – 40 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 20 гр.
Растительное масло – 30 мл.
Соль – 10 гр.
Дрожжи сухие – 10 гр.
Процесс приготовления:
Свежее жирное молоко подогрейте, добавьте к нему дрожжи и сахар.
После того, как дрожжи хорошо растворятся, соедините их с яичным желтком и растопленным соленым маргарином. Затем постепенно всыпьте муку.
Замешивайте тесто 7-12 мин, затем накройте его тканью и крышкой, поставьте в тепло на 1.4-1.7 ч, периодически взбивая тесто.
Тесто разделите на части, скатайте шары и сформируйте лепешки. Центр каждой лепешки придавите руками или круглым предметом, а края оставьте высокими.
На смазанный маслом противеь выложите лепешки, оставив между ними расстояние. Ножом или вилкой проколите центральтную часть в нескольких местах.
Накройте заготовки пищевой пленкой и оставьте на 13-16 мин.
Поместите противень в предварительно разогретую духовку на 25-35 мин, выпекайте при температуре 210-240⁰С.
Готовые лепешки смажьте сливочным маслом.
Теперь вы знаете, что приготовить узбекские лепешки в домашних условиях легко. Их можно подавать к первому блюду вместо обычного хлеба, а можно съесть просто так, запив кефиром или йогуртом.
В следующей статье: тонкий армянский лаваш в духовке
Закваска для лепешек узбекских. Лепёшки оби нон или секреты узбекских заквасок
Как испечь в домашних условиях лепешки с характерным вкусом и ароматом, свойственным хлебобулочным изделиям Узбекистана, а не просто лепешки из пшеничные муки которые только формой похожие на узбекские, а по вкусу ничем не отличаются от обычного дрожжевого опарного или безопарного изделия?Поищите на просторах рунета рецепты узбекских лепешек оби нон и вы найдете их не мало, но это будет только форма с пустым содержанием. Кому-то нравится форма, мне нравится содержание. Зачем мне тесто нарезного батона завернутое в форму восточной лепешки? Оно от этого не не перестанет быть тестом от нарезного батона.Однажды попалась мне на глаза книга Дубцова Г.Г. «Производство национальных хлебных изделий». Отдельная большая глава в этой книге посвящена хлебным изделиям стран средней Азии, а самое интересное это то, что помимо всем понятных рецептур на дрожжах в ней приводятся рецептуры специфических заквасок для производства узбекских лепешек. Вот один из примеров: Рецептура и приготовление закваски для лепешек оби нон по (Г.М. Махкамову): Мясной бульон 1,5 кгЛук репчатый 0,5 кгМолоко кислое 0,2 кгМука пш. 3 кгВремя брожения 16 часов при 29°CК закваске N1 добавляют теплую воду (39-40°C), 17 кг пшеничной муки и замешивают закваску N2. Влажность новой закваски (хамир туруш) должна составлять 43,2%. Время брожения 4-6 часов при температуре 29°C до достижения кислотности 6,4 град.На полученной закваске ставят тесто (80 кг муки) без добавления дрожжей, время брожения 40 минут.Если Вам лень искать эту книгу, можете почитать статью, она более менее верно передает содержание книги.Звучит интересно? Мне тоже так показалось и технология была мной немедленно опробована. И я получил очень интересный результат. Закваска вне всякого сомнения закисла, при этом с таки интересным ароматом которого я раньше никогда не слышал. Этот аромат чем то напоминает луково-сырный суп с нотками лимона. Но вот испечь на ней лепешки не получилось, закваска явно не имела нужной подъемной силы. Несколько дополнительных освежений ничего не изменили, хотя аромат передавался дальше в новые порции.А вотможно почитать интересный пост от человека, у которого такая закваска путем нескольких освежений все таки заработала, хотя на фото лепешек не видна их разрыхленность. Но пост очень интересен, видно что автор готовил оби нон с душой. Это наверное единственная статья в рунете которая заслуживает внимания, что касается узбекских лепешек. Попробуйте, может у вас тоже получится.Аромат испеченных, пусть и не пористых лепешек оби нон поразил меня настолько, что я решил упростить эту технологию и адаптировать ее к домашним условиям.
Решение проблемы
Перечитал еще несколько раз «Производство национальных хлебных изделий». Автор отмечает, что основной вклад в создание аромата и вкуса вносит репчатый лук, а верней микроорганизмы вносимые с ним в муку. Дубцова Г.Г. приводит так же рецепт закваски только на луке и кислом молоке, который естественно тоже не работает :-). Отдельно отмечает, что если готовить лепешки однофазным способом, на муке и дрожжах, то целесообразно добавить спелого теста в количестве 10-20% к весу муки на выпечку. И вот на этой фразе меня как током ударило. А что если добавить к уже обкатанной мной технологиилук?
Так и увидела свет эта рецептура!
Оби нон в моей версии
Рецептура на 1 кг пш. муки 1 сорта. 4-ре лепешки весом около 400г каждая.
Хамир туруш на базе спелого теста с луком:
температура 28-29°Cвремя 18-24 часа
Когда, по окончании брожения, вы откроете баночку с этой закваской, то ее аромат перевернет все ваши представления о том как может пахнуть пшеничная закваска. Луково-лимонный-заквасочный запах. Там столько ароматов перемешивается, что съесть ее хочется прямо в сыром виде. Приходится себя останавливать :-). То, чего я хотел, было достигнуто: МКБ из лука добавились к моей закваске, перемешались с ней и создали этот неповторимый аромат. Мощная несущая нота от закваски по была тут и она доминировала!В хамир туруше сброжено 9% от веса муки на выпечку. Ниже рецептура теста:Мука 1c 910гВода510млДрожжи15гСоль13,2гБрожение 90 мин при 29-31°C. Далее разделка, расстойка и выпечка.Характеристики лепешек оби нон приведены ниже
Итак, в сухом остатке, мы получаем двух-фазную технологию приготовления узбекской лепешки оби-нон со специфичным ароматом и вкусом, присущим хлебным изделиям средней Азии. Единственное что необходимо иметь под рукой это обычная мучная закваска.Эти лепешки на данный момент являются самым вкусным мелко штучным изделием который я когда либо пек. Остается только поражаться тому что могут сделать 5 г. лука на 1 кг муки. И я рекомендую вам прочесть книгу Дубцова, только читайте между строк, там много интересного!
Узбекские лепешки в тандыре. Лепешки в тандыре. Рецепт.
Классический рецепт лепешек и выпечки в тандыре.
Купив тандыр многие хотят готовить не только мясо и овощи, но и выпечку. А в тандыре хлеб получается действительно потрясающим. Сегодня мы поделимся с Вами рецептом лепешек в тандыре.
Для приготовления двух лепешек среднего размера в тандыре Вам понадобится:
Мука пшеничная 1с — 430 г.
Соль — 7 г.
Дрожжи инстантные — 3г.
Вода -290г.
Кунжут для посыпки.
Тандыр 1 штука 🙂
Приготовление:
Подогреть воду до 35-37 градусов, добавить муку смешанную с солью и дрожжами. Замесить тесто вручную или в комбайне в течении 6-7 минут. Должно получиться гладкое, эластичное тесто. Сформировать шар, уложить в подходящую емкость и оставить подходить на 30 минут. Далее тесто сложить в 4 раза конвертом, вернуть в емкость и оставить еще на 30 минут. После чего повторить процедуру складывания. После этого оставить тесто подходить еще на 1.5 часа.
Затем тесто разделить пополам, сформировать два шара, накрыть и оставить на 15 минут. После того, как тесто подошло — сформируйте каждую лепешку, растягивая ее руками, посыпьте кунжутом, слегка вдавливая его в лепешку и нанесите узор с помощью чекича.
Перед тем, как размещать лепешку на стенке тандыра, рекомендуется в небольшой мисочке развести чайную ложку соли с небольшим количеством воды. Получившимся соленым раствором немного сбрызните стенку тандыра, где будет размещена лепешка. Прилепите лепешку на стенку. Кстати, для приготовления лепешек в тандыре прекрасно подходит наш набор с двумя рукавицами, чекичом и приспособлениями для снятия лепешек.
Время приготовления лепешек в тандыре зависит от температуры внутри тандыра и температуры окружающей среды. Обычно лепешки готовятся 5-7 минут. )
В тандыре можно готовить не только классические лепешки, но и потрясающую пиццу и хачапури по аджарски! Для приготовления выпечки с начинкой сверху — рекомендуем использовать камни для выпечки! Для тандыров Охотник, Есаул, Большой и других тандыров с горловиной 25см подойдут камни для выпечки диаметром 21 см .
Для тандыров Скиф, Атаман, Аладдин мини и тандыров с шириной горла 30см+ — камни для выпечки 28 см.
Приятного аппетита!
Узбекские луковые лепешки в духовке. Узбекские лепешки с луком в духовке
Рецептура национальных узбекских лепешек с луком, которые можно легко приготовить в духовке. Тесто дрожжевое на воде. Лук по рецептуре используется репчатый.
Ингредиенты
• 1 ч. л. дрожжей;
• 1 стакан воды;
• 70 мл подсолнечного масла;
• 1 большая луковица;
• соль;
• 300-350 грамм муки;
• кунжут по желанию;
• щепотка сахара.
Приготовление
1. Соединяем теплую воду со щепоткой сахара, дрожжами и тремя ложками муки. Оставляем на полчаса.
2. Пока опара выкисает, очищаем головку лука и измельчаем. Можно через мясорубку, при помощи комбайна или порубить ножом. Но кусочки должны быть мелкими.
3. Добавляем пару щепоток соли, вливаем масло. Очень важно использовать нерафинированное масло с ароматом подсолнечника. На нем лепешки получаются намного вкусней.
4. Остается добавить муку с измельченной луковицей. Даем тесту постоять часок в тепле.
5. Включаем духовку на 200 градусов.
6. Делим тесто на 5 кусочков и из каждого руками формируем округлую лепешку. Толщина не менее 1,5 сантиметра. Пышки получатся небольшими по диаметру.
7. Отправляем на смазанный противень, присыпаем семечками кунжута и выпекаем.
Лепешка узбекская в духовке. Узбекские лепешки в духовке
Узбекских лепешек существует несколько видов из разного теста, один из самых популярных — это гижда нон (пышная лепешка с толстыми краями). Традиционно их пекут в тандырной печи, но и современные духовки тоже справляются с таким видом домашнего хлеба.
Подготовьте муку, соль, дрожжи, воду и кунжутные семена.
Перемешайте муку с солью и сухими дрожжами.
Влейте воду комнатной температуры.
Замесите тесто, дайте ему два раза подняться, оба раза обомните и несколько раз стукните об стол.
Затем разделите тесто на 4 части, сформируйте лепешки толщиной 1,5-2 см, продавите чекичем или чем-то похожим на чекич середину лепешки. Смажьте водой, посыпьте кунжутом и дайте минут 15 расстояться.
Выпекайте в разогретой духовке при 250 градусах около 12-15 минут.
Не всем, наверное, известно, что узбекские лепешки, точно так же как и любимая многими узбекская самса, занимают одно из почетных мест среди изделий из теста в национальной узбекской кухне.
Так, одним из главных секретов их приготовления является сам способ выпечки этих изделий. Интересно заметить, что готовятся такие лепешки не в обычной духовке, а в специальной глиняной печи (или тандыре). В результате они имеют особый аромат, а также уникальный и неповторимый вкус! При этом местные жители утверждают, что такие лепешки также обладают высокими диетическими и целебными свойствами. Однако сегодня мы попробуем приготовить такие лепешки в более привычных для нас условиях, но, поверьте, результат от этого особо не поменяется, и вы смело сможете угощать такой выпечкой своих близких и гостей!
Чтобы приготовить узбекские слоеные лепешки, нам понадобится:
пшеничная мука – 0,5 кг сливочное масло – 100 г соль – по вкусу вода
Как приготовить узбекские слоеные лепешки:
1. Слегка подогреваем в мисочке необходимое количество воды, после чего размешиваем в ней соль (до ее растворения). Затем добавляем муку и замешиваем тесто (при этом не спешите добавлять много муки, тесто не должно получиться крутым, чтобы оно потом легче раскатывалось). Теперь накрываем тесто полотенцем и даем ему настояться в течение получаса. 3. Присыпаем рабочую поверхность стола мукой, выкладываем на нее тесто и раскатываем его с помощью деревянной скалки как можно тоньше. 4. Растапливаем на водяной бане (или просто на очень медленном огне) сливочное масло, после чего аккуратно смазываем им поверхность нашего тонкого пласта теста. Кстати, в данном случае вы смело можете заменить сливочное масло обычным маргарином. 5. Нарезаем тесто на отдельные ленты с их шириной в 3-4 см. После заворачиваем каждую такую ленту по очереди друг на друга рулетом. Далее даем тесту постоять еще минут 15-20, после чего снова раскатываем его как лепешку, а затем делаем на ее поверхности (по краям и середине) узоры с помощью вилки. 6. Берем плоский противень (или другую удобную форму для запекания), смазываем его растительным (или сливочным) маслом, а затем выкладываем нашу лепешку. Отправляем его в предварительно разогретую до 220 градусов духовку до образования румяного цвета. Только здесь нужно учитывать то, что лепешка достаточно тонкая, поэтому она приготовится довольно-таки быстро. При этом очень важно, чтобы духовка действительно была хорошо разогрета, в противном случае лепешки превратятся в обычные сухари. А вот чтобы добавить румяности нашим изделиям, их достаточно просто немного взбрызнуть обычной водичкой перед выпеканием. Нужно заметить, что очень удобно приготовить тесто для таких лепешек еще с вечера, а на следующий день просто испечь их в духовке. В результате лепешки получаются еще воздушней.
Вот и все хитрости приготовления действительно вкусных узбекских лепешек, которые послужат отличным заменителем давно приевшегося хлеба! Да и гостей таким угощением можно не только порадовать, но и приятно удивить! В общем, обязательно попробуйте приготовить такие слоеные лепешки, и они станут частым угощением за вашим обеденным столом, уж поверьте!
Приятного всем аппетита!
Как приготовить узбекские лепешки в домашних условиях. Узбекские лепешки
1
В пиалу всыпьте сахар и залейте теплым молоком. Наверх насыпьте дрожжи. Оставьте, не перемешивая, на 30 минут.
2
На рабочую поверхность горочкой высыпьте муку. В центре сделайте выемку, в которую влейте молоко с дрожжами, масло и соль.
3
Замесите тесто. Оно должно получиться мягким и липким.
4
Укутайте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут подниматься. Обомните и снова оставьте на 30 минут в тепле.
5
Снова обомните тесто, но в этот раз выложите его на смазанный противень и придайте ему форму лепешки. Снова оставьте подниматься на 30 минут.
6
Сделайте ножом по центру лепешки несколько проколов.
7
Разогрейте духовку до 250 градусов и отправьте лепешку выпекаться на 15 минут. Каждые 5 минут нужно открывать духовку и сбрызгивать лепешку водой.
8
Приятного аппетита!
Лепёшки с сыром в духовке
Ингредиенты
Молоко 3.2%-ной жирн. — 300 мл
Сыр твердый — 200 г
Сметана — 3 ст. л.
Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Сухие дрожжи — 10 г
Соль — 1 ч. л.
В большую миску влить 300 миллилитров молока, добавить 1 столовую ложку сахара и 10 грамм сухих дрожжей.
Добавить 150 грамм муки ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, перемешать и оставить на 20 минут.
Замешивать 10-15 минут, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. При необходимости подсыпать муку для вымешивания 1-2 столовые ложки. Тесто переместить обратно в миску.
Накрыть сверху пленкой или полотенцем. Оставить на 20-30 минут.
Тесто для сырных лепешек должно подняться.
Тесто обмять и разделить на 4 части.
Для начинки натереть на терке 200 грамм твердого сыра (немного сыра сразу отложить для посыпки).
В миску с сыром для начинки добавить 3 столовые ложки сметаны и перемешать.
Часть теста раскатать в небольшую лепешку.
Выложить часть сырной начинки.
Защипнуть края к середине.
Снова раскатать в лепешку толщиной не более 2 сантиметров.
Выложить сырные лепешки на противень застеленный пергаментом.
Смазать взбитым яйцом.
Посыпать сверху немного тертым сыром.
Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 15-20 минут.
Готовые лепешки с сыром немного остудить.
Лепёшки с сыром в духовке готовы. Можно подавать к мясным или овощным блюдам.
Хотите чтобы ваша выпечка всегда была превосходной? Используйте муку ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, и ваша выпечка всегда будет удачной и придется по вкусу всей семье.
Приятного аппетита!
рецепт,рецепты с фото, рецепты блюд, рецепт лепешки с сыром, рецепты лепешек с сыром, дрожжевое тесто, рецепты в духовке, рецепты духовка, рецепты выпечки, выпечка , выпечка с сыром, рецепты простых блюд, рецепты постой выпечки, рецепты блюд в духовке, лепешки с сыром, рецепты с сыром с фото, алейка, пошаговый рецепт с фото приготовления лепёшки с сыром в духовке
рецепты хлеба
европейская, русская
Узбекские лепешки в духовке, рецепт с фото пошагово
Опубликовано 24.03.2018 Разместил: Гyля [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: 90 мин Узбекские лепешки в духовке – отличное дополнение к чаепитию. Они привнесут в вечерние посиделки уют и легкое присутствие восточной кухни. Однако эту выпечку можно также подать в любое время дня, как к первым, так и другим различным блюдам, она замечательно сочетается с большинства из них. Рецепт с фото пошагово отличается удивительной быстротой и без всяких хитрых сложностей, что делает его заманчивым для многих хозяек. Главная его изюминка — присутствие кунжута, придающий лепешкам восхитительный аромат и вкус. Также предлагаю вам попробовать и такие сырные лепешки за 15 минут, получаются очень сочные и хрустящие.
2. Слегка подогретую воду соединяем с кефиром, если жидкость получается холодноватой, можно дополнительно подогреть до нужной температуры. Добавляем яйцо, сахар и соль, перемешиваем до однородности. Совет. Вместо кефира идеально подойдет другая кисломолочная продукция или молоко.
3. Всыпаем дрожжи, подливаем масло и размешиваем.
4. Добавляем предварительно просеянную муку, постепенно замешивая тесто.
5.Тесто должно получиться мягким и нежным. Скатываем в «колобок», накрываем салфеточкой и оставляем для поднятия, где-то на 1 час, в зависимости от температурного показателя в помещении.
6. Когда мучная заготовка увеличиться примерно втрое, еще раз обминаем и разделяем ее на 4 части – будущие лепешки. Каждую раскатываем скалкой либо разминаем рукой.
Главное на данном этапе — не делать чересчур тонкие кружочки, идеальная толщина – 1-1,5 см. Аккуратно переносим кружочки на смазанный жиром противень.
7. В центральной части лепешки делаем углубление, например, при помощи стакана, как бы слегка приминая тесто.
8. Теперь берем вилку и осторожно накалываем углубление.
9. Полученную выемку посыпаем кунжутом, подготовленные изделия прикрываем полотенцем и оставляем на 20-30 минут для расстойки.
10. Перед тем как отправить в духовку, верх изделий смазываем желтком, заваркой чая или молоком либо используем свой вариант. Выпекаем до устойчивой румяности (20-25 минут) при температуре 200 градусов. думаю, вам понравятся и эти дрожжевые лепешки с кунжутом в духовке.
11. Достаем с духового шкафа, накрываем салфеткой, даем немного остыть.
12. Вот и все, духовые узбекские лепешки готовы. Подаем к чаю слегка остывшие, хотя они вкусны в любом виде, как горячие, так и холодные. Наслаждаемся их ароматом и непередаваемым вкусом.
Лепёшки с начинкой — 70 рецептов с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru
Лахмаджун (لحم بعجين) — произносится как «Ляхам би аджин» и переводится как мясо в тесте. Это своего рода пицца с…
Ингредиенты
Вода — 130 мл
Говяжий фарш — 250 г
Дрожжи сухие — 5 г
Лук зелёный — 1 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 280 г
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 5 веточка
Помидоры — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль экстра — 1 щепотка
Соль экстра — 1 ч. л.
Сумах (сумак) — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Сегодня готовим кутабы с мясом. Считаю это блюдо азербайджанской кухней, хотя в каждой кухне есть похожее блюдо. Кутабы…
Ингредиенты
Вода — 250 мл
Говядина мякоть — 350 г
Жир бараний — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 400 г
Соль — 0.5 ч. л.
Хычины — это лепёшки с начинкой из карачаевской и балкарской кухни. Существует около 40 видов этих лепёшек, но главное…
Ингредиенты
Брынза — 250 г
Кефир — 250 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 2.5 ст.
Петрушка свежая — 1 пучок
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Катлама — слоёные лепёшки из пресного теста, с начинкой или без, которые формируются особым способом, что обеспечивает в…
Ингредиенты
Вода — 150 мл
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
Масло сливочное — 35 г
Мука пшеничная — 270 г
Соль — 2 г
Соль — 3 г
Плацинды – национальное блюдо молдавской кухни, без которого не обходится ни одно праздничное застолье этого народа. Они…
Ингредиенты
Вода — 220 мл
Картофель — 800 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Творог — 150 г
Чуду — это национальное блюдо народов Дагестана. Чуду представляют собой тонкие пресные лепёшки с начинкой, обжаренные на…
Ингредиенты
Вода кипячёная — 300 мл
Картофель — 6 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 600 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Творог — 400 г
Укроп свежий — 0.5 пучок
Кыстыбый — традиционное татарское и башкирское блюдо. Кыстыбый являет собой обжаренную на несмазанной сковороде лепёшку с…
Ингредиенты
Крупа пшённая — 1 ст.
Масло сливочное — 250 г
Молоко — 2 ст.
Молоко — 4 ст.
Мука пшеничная — 5 ст.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Эти лепёшки с зеленью я не рискнула назвать Жянгалов хац (по армянски — хлеб с зеленью), так как в их состав должно…
Ингредиенты
Вода — 220 мл
Кинза свежая — 125 г
Лук зелёный — 125 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 400 г
Одуванчики — 125 г
Перец душистый молотый — 0.5 ч. л.
Салат зелёный — 125 г
Сельдерей листья свежий — 100 г
Смесь хмели-сунели — 2 г
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 50 г
Чеснок перо — 100 г
Шпинат свежий — 120 г
Щавель свежий — 125 г
Плацинды — это национальное молдавское блюдо. Они представляют собой плоский пирожок круглой или квадратной формы с особой…
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 250 г
Кефир — 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 4 г
Сегодня у нас завтраки! Мы покажем вам 3 рецепта, которые станут для вас палочкой-выручалочкой, особенно в ситуации, когда…
Ингредиенты
Ветчина — 50 г
Кетчуп — 30 мл
Кефир — 200 мл
Колбаса варёная — 200 г
Майонез — 3 ст. л.
Масло сливочное — 10 г
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная — 320 г
Орегано сухой — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Помидоры — 200 г
Прованские травы — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.25 г
Сосиски молочные — 1 шт.
Сыр твёрдый — 200 г
Сыр твёрдый — 100 г
Сыр тостерный (плавленый) — 5 шт.
Сыр тостерный (плавленый) — 2 шт.
Укроп сухой — 1 ч. л.
Укроп сухой — 0.5 ч. л.
Хлеб белый — 12 кусок
Яйца куриные — 2 шт.
Чуду — это национальное блюдо дагестанской кухни, напоминающее пирог или пирожки с различной начинкой. Пекутся они на сухой…
Ингредиенты
Картофель — 2 шт.
Кефир — 200 мл
Мука пшеничная — 3 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свиной фарш — 250 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
Сегодня у нас простейшие и любимые многими рецепты разнообразных булочек и лепёшек. Это легко, быстро и очень вкусно!…
И снова у нас любимые многими рецепты из обычного армянского лаваша. Простые и более сложные, вкусные и очень вкусные! Всё…
Ингредиенты
Кетчуп — 3 ст. л.
Колбасa салями — 100 г
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Петрушка свежая — 15 г
Прованские травы — 1 ч. л.
Сметана — 3 ст. л.
Сметана — 100 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соус песто — 50 г
Сыр адыгейский — 150 г
Сыр моцарелла — 125 г
Сыр твёрдый — 100 г
Укроп свежий — 15 г
Шампиньоны свежие — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.
«Грамотеи» из Википедии связывают название блюда с тюркским словом «гёз», что значит «глаз». Спрашивается, какая тут связь?…
Ингредиенты
Вода — 100 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 2 ст.
Соль — 1 ч. л.
Сыр Фета — 200 г
Шпинат свежий — 4 пучок
Давно у нас не было рецептов для завтраков. Мы исправим эту ситуацию. Целых 4 новеньких блюда на любой вкус! Приятного…
Ингредиенты
Ветчина — 100 г
Горчица — 3 ч. л.
Кетчуп — 3 ст. л.
Кетчуп — 4 ст. л.
Кефир — 200 мл
Колбаса варёная — 200 г
Куриное филе — 350 г
Куриное филе — 350 г
Майонез — 3 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 320 г
Орегано сухой — 1 ч. л.
Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 1 шт.
Помидоры — 200 г
Помидоры — 100 г
Прованские травы — 0.5 ч. л.
Прованские травы — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.33 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.66 ч. л.
Сыр твёрдый — 50 г
Сыр твёрдый — 200 г
Сыр твёрдый — 100 г
Сыр тостерный (плавленый) — 4 шт.
Сыр тостерный (плавленый) — 5 шт.
Укроп свежий — 2 веточка
Укроп сухой — 1.5 ч. л.
Хлеб для тостов — 3 кусок
Хлеб для тостов — 4 кусок
Хлеб для тостов — 12 кусок
Яйца куриные — 2-3 шт.
Сегодня хочу поделиться нашим национальным, проверенным годами, рецептом плацинд с творогом. У нас в семье их очень уважают,…
Ингредиенты
Вода — 200 мл
Лук зелёный — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 400 г
Соль морская — 1 ч. л.
Творог — 500 г
Укроп свежий — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.
Такие тонкие турецкие лепёшки с начинкой называются Гёзлеме… Не будучи большим знатоком турецкой кухни, могу сказать, что…
Ингредиенты
Вода — 80 мл
Говяжий фарш — 500 г
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Картофель — 4 шт.
Лук белый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 0.5 ст.
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст.
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль — 2 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.
Кутабы- очень тонкие лепешки с начинкой, в форме полумесяца, поджаренные на сухой сковороде и смазанные сливочным маслом….
Ингредиенты
Вода кипячёная — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст.
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — — по вкусу
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр сулугуни — 100 г
Творог — 450 г
Лангош — блюдо венгерской кухни, венгерский фастфуд. Представляет собой пышную дрожжевую лепёшку, обжаренную в масле. Сверху…
Ингредиенты
Вода — 15 мл
Дрожжи свежие — 15 г
Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
Молоко — 260 мл
Мука пшеничная — 290 г
Сахар — 1 ч. л.
Сметана — 200 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 150 г
Когда я смотрю кулинарные программы, то обязательно воодушевляюсь на приготовление каких-либо блюд. Так произошло и в этот…
Ингредиенты
Вода — 200 мл
Кинза свежая — 1 пучок
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 3 ст.
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 30 г
Сыр Фета — 100 г
Тыква свежая — 200 г
Эти чеченские лепёшки с творогом готовила впервые, получилось не очень мастерски, — сноровка всё же нужна, но всё равно…
Ингредиенты
Кефир — 100 мл
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 щепотка
Соль — 0.25 щепотка
Творог — 75 г
Яйца куриные — 0.25 шт.
Предлагаю вам отличный рецепт для сытного завтрака, перекуса. Я люблю выпечку из творога и, иногда, готовлю мучные изделия,…
Ингредиенты
Кунжут белый — 1 ст. л.
Масло сливочное — 120 г
Мука пшеничная — 300 г
Прованские травы — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 3 г
Сахар — 1 ч. л.
Сметана — 1 ст. л.
Соль экстра — 1 щепотка
Соль экстра — 1 ч. л.
Сыр моцарелла — 200 г
Творог — 250 г
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Рецепт моей бабушки. Да почему моей? Все бабушки так делают.)) Берётся самое обычное дрожжевое тесто, из которого пекут…
Руководство по пушистым домашним лепешкам
Вверху: лепешки из центральной аптеки Duran. Фотография Инги Хендриксон.
КОГДА ВЫ ЛЮБИТЕ ЕДУ , соблазнительно отвлечься на блестящие вещи: самые модные рестораны, самые смелые повара, самые модные ингредиенты. Но это часто преходящие удовольствия, звезды, которые ярко горят, но тают с изменением сезона — ушли путем пыльцы фенхеля и Эмерила Лагассе. Скромная лепешка, изобретенная около 10 000 лет до нашей эры, — полная противоположность этому.Это неизменный продукт, закрепленный в нашем кулинарном каноне. Свежая лепешка ручной работы, достаточно мягкая, чтобы упираться щекой в нее, снова и снова манит нас своей сибаритической простотой.
Читатели поделились с нами теплыми воспоминаниями о лепешках, сделанных мамами, бабушками и тетушками. Элизабет Мартинес рассказала нам о маленьких круглых шляпках, которые сделала ее бабушка, и о том, как она «бросила» их на прилавок. Она описала скалку, которую дедушка вырезал из ручки метлы, и то, как ее бабушка останавливалась и переворачивала тесто одной рукой.Лиза Очоа вспомнила дни своего детства на семейном ранчо, написав: «Я до сих пор слышу, как скалка ударяется о доску в собственном ритме».
Но хотя многие из наших читателей унаследовали семейный рецепт, другие признаются, что никогда не знали, как смешивать сало с мукой или нагревать сковороду до нужной температуры. В наши дни большинство жителей Новой Мексики чувствуют себя как дома в таких ресторанах, как Duran Central Pharmacy, недалеко от Старого города Альбукерке, заведения с 76-летней историей, где все тортильи до сих пор скручивают, переворачивают и готовят вручную.
Недавно мы пододвинули стулья и восхищенно сели, пока одна из мастеров тортильи Duran, Сесилия Гранадос, преподала нам урок, которого у нас никогда не было. Делали заметки и фотографии. На следующих страницах вы найдете пошаговое руководство. Воспользуйтесь советами Гранадоса, освойте свою собственную технику приготовления тортильи, затем передайте ее голодным малышам на своей кухне, и у всех нас навсегда останется panza llena и corazon contento.
РЕЦЕПТ
Плоские тортильи из муки За 95 лет своего существования журнал New Mexico Magazine опубликовал дюжину рецептов тортильи, каждый из которых немного отличается.Повара Duran не хотели раскрывать свой точный рецепт. Но, фотографируя одного из них (справа), мы могли сказать, что в их рецепте используются те же ингредиенты, что и во всех наших: мука, сало (или жир, если нужно), соль, разрыхлитель и вода. Настоящий секрет в технике.
На приготовление примерно 6 больших лепешек
2 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сала или овощного жира
3/4 стакана теплой воды
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль, затем добавьте сало или жир.Вмешайте жир в муку руками, пока он не станет напоминать грубые панировочные сухари.
Добавьте воды.
Мешать руками, пока не превратится в липкое тесто.
Соберите тесто и вытащите его на посыпанную мукой поверхность (для профессионалов подойдет чаша), месите около минуты, пока оно не станет гладким и атласным. Дайте ему отдохнуть не менее 15 минут.
Отщипните мяч размером с яйцо. Лепешки Duran очень большие и пухлые, поэтому шарик Сесилии Гранадос размером с яйцо индейки.
Сформируйте из теста толстый диск. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
На посыпанной мукой поверхности сделайте каждый диск несколькими быстрыми движениями валиком, нажимая от центра к краям. Поверните тесто на четверть оборота и повторяйте, пока круг не станет толщиной от 1/8 до дюйма и диаметром 10–12 дюймов.
Нагрейте большую чугунную сковороду или сковороду на сильном огне примерно до 500 °. Добавьте один кружок теста и готовьте 30–45 секунд, пока на поверхности не сформируются большие пузыри.Проверьте, не появились ли на дне коричневые пятна. Если это так, переверните лепешку и готовьте еще 30–45 секунд, пока она не станет воздушной и подрумянится с другой стороны. Положите лепешки под полотенце, пока готовите остальные.
КТО ДЕЛАЕТ ЛУЧШИЕ ТОРТИЛЛЫ? Делитесь с нами своими любимыми в Instagram на @NewMexicoMag или на нашей странице в Facebook.
Домашние лепешки из муки — House of Yumm
Домашние лепешки из муки. Эти гибкие, мягкие и нежные лепешки — ИДЕАЛЬНАЯ домашняя лепешка! Этот рецепт проще, чем вы думаете, и для него нужно всего 4 ингредиента!
Как приготовить ЛУЧШИЕ домашние лепешки из муки!
Советы по приготовлению лучшего простого рецепта домашней тортильи:
Используйте настольный миксер с крючком для теста , если он у вас есть, он экономит время и облегчает работу запястий. Вы можете сделать это вручную. Замес теста в течение 15 минут. В любом методе нет ничего плохого. Все дело в том, что лучше всего подходит вам.
Нагрейте воду и растопите сало. Я ОБОЖАЮ этот метод. Большинство рецептов советуют смешивать жир с мукой, пока не получится грубая мука. Но мне нравится, когда можно растопить сало в теплой воде, а потом просто полить ею муку. Я обнаружил, что жир распределяется в лепешках более равномерно, и весь процесс немного проще.
Никакого разрыхлителя! Мне нравятся мои лепешки немного тоньше, их легче скатывать и складывать для буррито. Если вы хотите более густые лепешки, можно добавить 1 чайную ложку разрыхлителя в смесь муки и соли.
Дайте тесту тортильи отдохнуть. Мне нравится делить тесто для маисовых лепешек на количество лепешек, которое я собираюсь приготовить, я обычно получаю 12-14 лепешек с этим рецептом. Это просто зависит от того, какого размера вы готовите лепешки. Тесто разделить, каждую часть скатать в шар, выложить на противень, присыпанный мукой.Накрыть крышкой и дать настояться 20-30 минут. Это позволяет клейковине развиваться, и ваши лепешки будут меньше сжиматься, когда вы их скатываете и готовите.
Держите сковороду в чистоте. Если в вашей кастрюле начнет накапливаться мука, она загорится. Если вы видите черные точки на лепешках, пора тщательно протереть сковороду.
Найдите идеальное тепло! Слегка увеличьте нагрев, если через 1 минуту на лепешке не осталось золотых пятен.Однако уменьшите температуру, если пятна темно-коричневые или черные. Я нахожу свою золотую середину между низким и средним.
Свернуть лепешки довольно тонкими . Вы хотите, чтобы они выглядели почти полупрозрачными, вы должны просто не видеть прилавок сквозь лепешки при катании. Толстые лепешки нежными не получатся.
Избегать усадки . Если вы пытаетесь раскатать эти лепешки, а тесто продолжает сжиматься, дайте ему отдохнуть еще 15-30 минут. Глютену просто не хватило времени, чтобы расслабиться.
Как должно выглядеть тесто для тортильи?
Домашнее тесто для маисовых лепёшек должно быть гладким. Если тесто выглядит растянутым, добавьте еще немного муки и месите еще немного. Как только тесто станет гладким, и вы сможете прикоснуться к нему, и ваши руки станут чистыми, тесто не прилипнет, тогда вы готовы разделить тесто для отдыха!
Что можно использовать для приготовления домашних лепешек из муки, кроме сала?
Для приготовления лепешек нужно использовать жир. Это основной ингредиент. Тем не менее, вы можете изменить то, что вы используете для этого жира. Сало — это традиционный используемый жир, и его можно найти на большинстве латиноамериканских продовольственных рынков.
Вот еще несколько вариантов, если вы предпочитаете:
Масло
Масло (растительное, кукурузное, авокадо или оливковое)
Беконное масло (ууухххх да пожалуйста!)
Укорочение
Хотя! Хочу отметить, что сало — отличный вариант! Если все сделано правильно, сало — довольно «чистый» источник жира.То есть натуральный, это топленый свиной жир.
Можно ли заморозить мучные лепешки?
Да! Если вы хотите приготовить большую партию мучных лепешек для будущего использования, они действительно хорошо замораживаются. Важно отделить каждую мучную лепешку куском вощеной или пергаментной бумаги, чтобы они не слипались.
После разделения заверните лепешки в фольгу и поместите в закрывающийся пластиковый пакет для морозильной камеры. Заморозить на срок до полугода.
Готовые лепешки положите в холодильник на ночь оттаять. Чтобы разогреть, поместите лепешки на раскаленную сковороду на короткое время, чтобы они прогрелись, или поместите на жаропрочную тарелку, накройте влажным бумажным полотенцем и поставьте в микроволновую печь на 15-20 секунд, пока они не станут теплыми.
Другие рецепты, которые вам могут понравиться:
В большую миску добавьте муку и соль. Взбейте вместе, чтобы смешать.
Нагрейте воду до горячей, но не до кипящей, в небольшой кастрюле или в жаропрочном контейнере в микроволновой печи.Добавить сало и перемешать, дать сало полностью растаять.
Налейте растопленное сало и воду в миску с мучной смесью. Месить крючком для теста на миксере на слабой скорости около 10 минут. Если вы не используете настольный миксер, замесите тесто вручную на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 10-15 минут. Когда тесто перестанет быть липким и оно перестанет прилипать к рукам, оно станет гладким и готово.
Разделите тесто на 12 равных частей.Скатайте и защипните каждую порцию теста, чтобы получился маленький шарик. Выложите порции теста на посыпанный мукой противень или на присыпанный мукой стол. Накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут.
После того, как тесто застынет в течение 30 минут, нагрейте сковороду (это мое любимое блюдо для лепешек! — аффилированное соединение) на среднем медленном огне.
Слегка посыпьте чистую столешницу мукой и слегка присыпьте скалкой.
Пальцами аккуратно расплющите одну лепешку, вращая при этом, чтобы она стала плоской и образовала круг.Если вы заметили сильное сопротивление в тесте, дайте ему немного постоять, чтобы образовалось больше клейковины.
Если тесто для маисовых лепёшек мягкое и податливое, его легко выдавить пальцами, продолжайте и раскатайте плоскую лепешку округлой формы. Тортилья должна быть тонкой и слегка прозрачной.
Поместите лепешку на горячую сковороду, дайте готовиться примерно 60 секунд, вы заметите образование пузырьков, не надавливайте на них.Через 60 секунд взгляните на дно, чтобы проверить цвет тортильи, должны были образоваться коричневые пятна, если нет, немного увеличьте огонь. Если образовались темные, почти черные пятна, уменьшите огонь.
Переверните лепешку и продолжайте готовить другую сторону еще 30-45 секунд, пузырьки по-прежнему будут образовываться и появятся коричневые пятна.
Снимите лепешку со сковороды и поместите на тарелку или в подогреватель для лепешек. Если у вас нет подогревателя тортильи, вы можете положить лепешки на чистое полотенце, которым вы сможете накрыть приготовленные лепешки, чтобы сохранить тепло.
Продолжайте этот процесс, пока все лепешки не будут приготовлены. Не скатывайте сразу несколько лепешек и складывайте их стопкой, так как они прилипнут.
Тортильи лучше всего подавать теплыми. Подавайте сразу же и наслаждайтесь.
Если вы ищете более пушистые лепешки, вы можете добавить 1 чайную ложку разрыхлителя в муку и соль, прежде чем добавлять жир и воду.
Храните оставшиеся лепешки в закрывающемся пластиковом пакете.Можно хранить при комнатной температуре. Разогрейте немного в микроволновой печи или на сковороде.
House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и связанные с ней сайты.
Домашние кукурузные чипсы из тортильи — Brooklyn Farm Girl
Простой рецепт чипсов из кукурузной тортильи из 2 ингредиентов.По этому простому домашнему рецепту чипсы можно приготовить за 10 минут. Вы больше никогда не купите пакет чипсов из тортильи!
Приготовление чипсов из тортильи с нуля
Чипсы Tortilla — наши любимые закуски (особенно с домашней сальсой!), Мы их просто любим! Но что я не люблю? Эти пять долларов за нашу любимую марку чипсов! Когда фишек стало мало, я решил с нуля создавать наши собственные домашние чипсы из тортильи по гораздо более низкой цене.
Помимо восхитительного вкуса хрустящих домашних чипсов из тортильи, приготовление собственного блюда позволяет вам экспериментировать с ароматами. Вы можете смешивать и сочетать! Вы можете попробовать несколько разных вкусов, вместо того, чтобы просто выбирать один в магазине. Внизу поста я предлагаю вам попробовать разные приправы.
Надеюсь, ты попробуешь приготовить дома чипсы из тортильи!
Прикрепите этот рецепт на потом!
Домашние чипсы из тортильи, ингредиенты
У вас всего 2 ингредиента для приготовления домашних чипсов из тортильи!
Кукурузные лепешки — одна тортилья равна 4 чипсам, поэтому используйте столько, сколько вам нужно, чтобы равнялось количество чипсов, которое вы хотите
Соль
Кстати, вы все правильно прочитали — это здоровый рецепт без масла, вы не нужно масло для приготовления чипсов из тортильи!
Как приготовить чипсы из тортильи — шаг за шагом
Следуйте этим простым шагам, чтобы с нуля приготовить домашние чипсы из тортильи.Вам понравится, насколько легко их сделать!
Возьмите сумку кукурузных лепешек. Они есть во всех продуктовых магазинах, обычно они стоят от 1 до 2 долларов за пакет. Точнее, мои стоили 1,25 доллара.
Достаньте их из сумки, сколько вы хотите сделать — решать вам. Из каждой тортильи получится 4 сытных чипса.
Между прочим, ничего страшного, если у вас лепешки необычной формы, это добавляет характера. Я не знаю, что именно случилось с этой сумкой!
А теперь возьми нож, нам нужно сделать несколько надрезов.
Сначала разрежьте лепешки пополам.
И снова разрежьте их пополам.
Теперь соберите кучу нарезанных лепешек и выложите их на противень .
ВАЖНО. ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЧИТАЙТЕ . Чтобы чипсы тортильи испеклись с хрустящей корочкой, убедитесь, что расстояние между ними составляет не менее 1/4 дюйма. Если они расположены ближе или перекрываются, они не будут хрустящими.
Домашняя лепешка со шпинатом | Как приготовить тортилью из мягкой муки
. Автор Дхвани Мехта. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Этот блог приносит доход за счет рекламы.
Домашняя лепешка из шпината / Тортилья из шпината — это вкусный и полезный вариант обычного рецепта тортильи. Приготовить домашние лепешки намного проще, чем я думала, и вкуснее, чем купленные в магазине. Это веганский.
Моя семья любит шпинат. Я знаю, что говорил вам это миллион раз. 🙂 Мы едим шпинат не менее 4–5 раз в неделю.Наши любимые рецепты из шпината —
Палак Панир,
Lasooni palak paneer,
Смузи с ананасом, кокосом и шпинатом,
Паста со сливочными грибами и шпинатом в горшочке,
Песто из шпината,
Пулао из свеклы и шпината,
Шпинатный суп,
Каннеллони из рикотты и шпината,
Маникотти со шпинатом и сыром,
Palak Paneer Pizza Paratha,
Харияли Алоо Панир,
Palak Masoor Dal,
Чхоле Палак,
Дахивале Палак Панир,
Palak Paneer Paratha,
Methi Palak Paratha,
Гнездо Панир в Махани Соус,
Hariyali Kofta
и многие другие
Итак, со шпинатом, на этот раз я приготовила тортилью со шпинатом.Тортилья очень похожа на наши индийские роти / чапати. Лепешки со шпинатом — это разновидность кукурузных лепешек и лепешек из простой муки, которые широко используются в мексиканской кухне. Тортильи используются для приготовления многих мексиканских блюд, таких как кесадилья, энчилада, пицца тако, флаутас, мексиканская лазанья и многих других.
Эти лепешки из шпината также идеально подходят для изготовления оберток из тортильи из шпината и вертушек из шпинатной лепешки. Я поделился рецептом вертушки. В рецепте Вертушки я использовала обычную тортилью.Используйте эту полезную лепешку из шпината, чтобы приготовить булавочные колеса для тортильи из шпината.
Если лепешки готовы, вы легко сможете приготовить свое любимое мексиканское блюдо или роллы. Я всегда готовлю лепешки заранее, чтобы быстро приготовить множество рецептов.
Домашняя тортилья со шпинатом — это полезная для здоровья версия обычной мучной лепешки. На этот раз я сделал это из универсальной муки и цельнозерновой муки, но вы можете использовать только цельнозерновую муку или только универсальную муку.
Эту лепешку из шпината можно приготовить заранее. Когда они остынут, оберните их как следует в алюминиевую фольгу, а затем поместите всю стопку на молнию. Когда вы будете готовы к употреблению, достаньте лепешки и разогрейте их на сковороде.
Эта домашняя лепешка со шпинатом остается свежей до 3–4 дней в холодильнике и до 4 месяцев в морозильной камере.
Распечатать
Домашняя тортилья со шпинатом
Домашние лепешки со шпинатом — это вкусный и полезный вариант обычного рецепта тортильи.он веганский, и его очень легко приготовить. Приготовить домашние лепешки намного проще, чем я думала, и вкуснее, чем купленные в магазине.
Инструкции
Возьмите универсальную муку, цельнозерновую муку, соль, разрыхлитель и масло в большой миске. Хорошо смешать.
Добавьте пюре из шпината (см. Примечания). Смешать и замесить мягкое тесто.
Накройте его влажной тканью и держите в стороне на 15 минут.
Через 15 минут возьмите тесто и разделите его на 14 равных шариков.
Возьмите один шар (держите шарики накрытыми), посыпьте его мукой и раскатайте каждую часть, чтобы получился диск размером 8–10 дюймов. Вы также можете использовать производитель тортильи.
Нагрейте сковороду / Tawa.
Готовьте с двух сторон до появления коричневых пятен.
Достаньте и заверните в кухонное полотенце. Проделайте то же самое с оставшимися шариками.
Домашние лепешки из шпината готовы.
Видео
Примечания
Я использовал 4 стакана шпината и добавил 1/4 стакана воды, чтобы приготовить пюре из шпината.
Для приготовления этих лепешек со шпинатом можно использовать только цельнозерновую муку или только универсальную муку.
Как только они остынут, оберните их должным образом алюминиевой фольгой и затем поместите всю стопку на молнию. Когда вы будете готовы к употреблению, выньте лепешки и разогрейте их на сковороде.
Эта домашняя лепешка со шпинатом остается свежей от 3 до 4 дней в холодильнике и до 4 месяцев в морозильной камере.
Тесто должно быть мягким. Соответственно отрегулируйте количество шпинатного пюре.
Ролл Тортильи не слишком тонкие и не слишком толстые.
Nutrition
Порция: 1 тортилья | Калории: 129 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 3 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 253 мг | Калий: 151 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 301 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 41 мг | Железо: 1 мг
Рецепты соусов — виды соусов к мясу лучшие рецепты
В предыдущих статьях мы рассматривали рецепты соусов таких, как клюквенный, а также рецепты оригинальных соусов приготовленных из облепихи, калины,из хрена, рябины, мяты и сметано-чесночный. Существует еще масса рецептов соусов, в том числе и к мясу, часть которых и будет объектом нашего внимания.
И так, сегодня будем готовить такие соусы:
1.Рецепты соусов: Соевый соус
2. Сливочный соус
3. Сметанный соус
4. Рецепты соусов: Томатный соус
5. Рецепты соусов: Соус терияки
6. Гранатовый соус Наршараб
7. Медово-горчичный соус к мясу и птице
8. Кисло-сладкий соус с ананасом и чили
9. Китайский кисло-сладкий соус Хойсин
Рецепты соусов: Соевый соус
Соевый соус это приправа древнего Китая. Его готовят промышленным способом, в приспособленном для этого месте, из зерен сои и пшеницы. Приготовить соус в домашних условиях возможно, но это очень кропотливое дело, пока приготовишь, уже есть не захочется. А вот усовершенствовать уже готовый соус, с своим неповторимым вкусом можно, и сейчас мы этим займемся.
1-й рецепт
Нам нужны:
50 г готового соевого соуса
1,5 ч.л. сахара
1 ст.л. сахара
щепотка соли, небольшая
10 г имбиря
2 капли сока лайма
черный молотый перец по вкусу (немного)
Приготовление:
1.Имбирь пропустить через чесночницу или мелко, мелко порубить ножом.
2. Сахар растворить в воде.
3. Смешать все ингредиенты и все старательно перемешать. Соус готов.
2-й рецепт
Нам нужны:
20 мл ( 2 ст.л.) соевого соуса
2 ст.л. остуженной кипяченой воды
1/2 ч.л. сахара
1 ч.л. кипятка
Приготовление:
1. Растворяем сахар в кипятке.
2. Соевый соус смешиваем с водой и сахаром, старательно перемешиваем.
Сливочный соус
Этот соус подается к мясу, печени и рыбе, а также макаронам, да и просто с хлебом можно есть.
Нам нужны:
1 зубок чеснока
1 головка лука
30 г сливочного масла
150 г сливок 20 %
1 ст.л. муки
соль и перец молотый по вкусу
Приготовление:
1.Чеснок мелко нарезать.
2. Лук нарезаем на мелкие кубики.
3. Сливочное масло растопить на сковороде, к нему добавляем чеснок, лук и муку, все тщательно перемешать. В полученную смесь вливаем сливки, солим и перчим, все взбиваем в блендере.
Сметанный соус
Сметанный соус подается к мясу, рыбе, печенке.
Нам нужны:
150 г сметаны
3 ст.л. измельченной петрушки
0,5 ч.л. горчицы (по вкусу)
соль, перец молотый по вкусу
Приготовление: Сметану смешиваем с горчицей, солим и перчим, а затем добавляем измельченную зелень. Все старательно перемешиваем.
Рецепты соусов: Томатный соус
Рецептов этого соуса много, у каждой хозяйки есть свой, сегодня приготовим 2 варианта томатного соуса.
1-й вариант
Нам нужны:
5 кг помидор
300 г сахара
50 г соли
5-7 шт гвоздички по желанию
3 зубка чеснока
1/4 ч.л. корицы молотой
15 мл (1 ст.л.) уксуса 9%
перец чили, душистый перец горошком и лавровый лист по желанию
Приготовление:
1.Помидоры пропустить через соковыжималку, чеснок выдавить через пресс.
2. В кастрюлю перемещаем перетертые помидоры и добавляем гвоздику, корицу, сахар, соль и ставим на огонь, как закипит, уменьшить огонь, и на медленном огне , варить 2-3 часа. Масса должна увариться в объеме в два раза. После добавляем чеснок и увариваем еще 15 минут, а затем добавляем уксус и еще варим 10 минут. При желании, можно заполнить стерилизованные банки и закатать, либо переместить в посуду и сохранять в холодильнике.
2-й вариант
Нам нужны:
400 г консервированных помидор
1/3 ч.л. паприки
1/3 ч.л. острого красного перца
1/4 ч.л. черного молотого перца
2 зубка чеснока
1 ч.л. сахара
1 ст.л. винного уксуса
1 ч.л. сухой аджики
1/3 ч.л. кориандра
1 пучок кинзы, можно заменить петрушкой или укропом
2 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
1.Помидоры протереть или натереть на терке, без шкурки.
2. Чеснок и зелень мелко нарезать.
3. Все ингредиенты, кроме зелени, смешиваем и тщательно перемешать, затем добавить зелень, перемешать. Настоять 2 часа и можно подавать к шашлыку и мясу.
Рецепты соусов: Соус терияки
Японский соус, который очень популярен на Востоке. Чаще всего его подают к суши, роллам, мясу, птице, а также лапше.
1-й вариант
Нам нужны:
1 ст.л. меда или сахара
2 ст.л. соевый соус
1 ст. л. уксуса (яблочный, рисовый, виноградный)
1 ст.л. имбиря тертого
2 зубчика чеснока
красный перец острый молотый на кончике ножа
1 ст.л. растительного масла (оливкового)
Приготовление:
1.Все ингредиенты перемешать и подавать с мясом.
2. Соус можно подавать отдельно к другим блюдам, для этого его нужно загустить. Берем 1 ч.л. крахмала и растворяем в 2 ст.л. воды, перемешиваем с соусом, ставим на слабый огонь, при постоянном помешивании доводим до загустения.
2-й вариант
Нам нужны:
1/2 стакана соевого соуса
1/4 стакана сахара
3-5 долек чеснока
1 ч.л. тертого имбиря
1 ст.л. меда
1 ч.л. оливкового масла
1 ст.л.уксуса
1/4 ст.воды
3 ч.л. крахмала
Приготовление:
Чеснок , имбирь натираем на мелкой терке.
Крахмал растворяем в воде.
Все ингредиенты перемешать, кроме крахала. Ставим на медленный огонь, и при помешивании варим пока растворится мед и сахар, затем добавляем крахмал и доводим до загустения. Снимаем с огня.
3-й вариант
Нам нужны:
500 мл концентрата соевого соуса
500 мл воды
4-5 зубчика чеснока, измельченного
50 г угря, по желанию
10 ст.л. сахара
100 г картофельного крахмала
100 мл воды
Приготовление:
1.В кастрюлю заливаем соевый соус, добавляем воду, измельченный чеснок, угря и сахар. Все перемешиваем и ставим на плиту, ждем пока смесь закипит. Снимаем с огня и процеживаем через сито.
2. Крахмал растворяем в воде и добавляем в соус, перемешиваем, ставим на огонь, при помешивании доводим до загустения. Снять с огня.
Гранатовый соус Наршараб
Наиболее распространен в Азербайджане, Турции и подается к рыбе, овощам, шашлыку и мясным блюдам.
Для справки :из 10 кг зерен граната получается 2,5 кг – 3 кг соуса. На эту массу нужна 1 ч.л. соли.
Нам нужны:
500 г гранат
соль морская по вкусу
перец черный свежемолотый по вкусу
сахар по вкусу
Приготовление:
1. Гранат моем, обсушиваем и вынимаем зерна. Кладем в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Используя деревянную толкушку, давим зерна граната, пока зерна не побелеют.
2. Снимаем с огня и процеживаем через сито сок. Опять ставим сок на слабый огонь и упариваем его наполовину, при помешивании.
3. После, выключаем огонь, добавляем специи, соль и сахар. После того, как соус остыл, перекладываем в банки. Хранение в холодильнике.
Для проверки готовности соуса, нужно капнуть его на блюдце и остудить. Соус должен быть чуть жиже густой сметаны.
Медово-горчичный соус к мясу и птице
1-й вариант
Нам нужны:
0,5 ст. горчицы
0,25 ст.меда
0,5 ч.л. имбиря
Приготовление: все ингредиенты хорошо перемешать.
2-й вариант
Нам нужны:
2 ст.л.жидкого меда
2 ст.л.горчицы
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сока лимона
1 зубчик чеснока
Приготовление: все продукты смешать.
Кисло-сладкий соус с ананасом и чили
Широко распространенный в азиатских странах.
1-й вариант
Нам нужны:
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. вустерского соуса
150 мл ананасовый сок
100 г консервированных ананасов
3 ст.л. кетчупа
1 ст.л. уксуса 9%
2 ст.л. сахара (меда)
1 головка лука
3 зубка чеснока
1 ч.л натертого имбиря
острый перец по вкусу
1 ст.л. крахмала
3 ст.л. воды
масло оливковое
Приготовление:
1.В посуду вливаем два соуса, уксус, кетчуп, сахар, ананасный сок и мешаем до полного растворения сахара.
2. Лук и перец чили измельчаем, имбирь и чеснок натираем на терке.
3. В сковороду вливаем оливковое масло, разогреваем и пассеруем лук, через 2 минуты добавляем имбирь, острый перец и чеснок. Спустя 3 минуты кладем кусочки ананаса и пассеруем дальше.
4. Затем добавляем жидкие ингредиенты, упариваем дальше.
5. Крахмал разводим в воде, и добавляем к смеси, перемешиваем и после загустения снимаем с огня.
6. Смесь остужаем и измельчаем в блендере.
2-й вариант
Классический вариант кисло-сладкого соуса, его готовят в китайских ресторанах и подают к жаренной рыбе, рыбным палочкам,свинине и птице.
Нам нужны:
1 ст.л. муки
160 мл сока ананаса
50 мл бульона куриного
3 ст.л. сахара
20 мл вина белого полусладкого (рисового)
45 мл уксуса ( винного или рисового)
45 мл кетчупа
1 перец чили
15 мл соевого соуса
2 лука зеленого (перья)
70 г тонко нарезанного консервированного ананаса
Приготовление:
1.Муку смешиваем с водой.
2. Все ингредиенты, кроме лука и ананаса, складываем в кастрюлю и ставим на плиту, и доводим до кипения на среднем огне.
3. Затем добавляем разведенную муку и при помешивании варим 2 минуты.
4. Снимаем с огня и добавляем ананас и лук, перемешать. Можно перебить в блендере.
Китайский кисло-сладкий соус Хойсин
1-й вариант
Нам нужны:
2 зубка чеснока
лук шалот
кисло-сладкий китайский соус
100-150 г бульона
1 ст.л. орехового масла
1 ст.л. сахара
1/4 ч. стручка красного перца чили
растительное масло
Приготовление:
1.Чеснок и лук шалот измельчаем и обжариваем на растительном масле , до прозрачности.
2. Соус перемешиваем с бульоном, ореховым маслом, разминаем. Далее добавляем сахар, перец чили, луково-чесночную смесь, все перемешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения.
3. Для придания пикантности, заправим соус толченным арахисом.
2-й вариант
Нам нужны:
10 г имбиря
1 пучок зеленого лука
оливковое масло
соль по вкусу
Приготовление:
1.Имбирь натираем на терке.
2. Зеленый лук мелко-мелко нарезаем.
3. Оливковое масло кипятим на сковороде, к нему добавляем имбирь и быстро перемешиваем, солим. Добавляем лук, перемешиваем и убираем с огня.
Чтобы приготовить вкусный соус, не обязательно провести полдня на кухне. если вы приготовите соус Чимичурри, вы сами в этом убедитесь, он очень яркий, интересный и быстрый, что делает его одним из любимых рецептов многих хозяек. Ингредиенты: — 2 пучка петрушки;
— 3-4 дольки чеснока;
— 1 стручок перца чили;
— 5-6 ст.л. оливкового масла;
— сок лимонный по вкусу;
— 0,5 ч.л. сушеного орегано;
— 1 ст.л. светлого уксуса;
— соль по вкусу.
04.04.2018
Чесночный соус
Ингредиенты: сметана, перец, укроп, чеснок
Этот чесночный соус я готовлю практически ко всем блюдам. Рецепт приготовления очень простой, соус получается безумно вкусным.
Ищите простой, но интересный соус к какому-то несладкому блюду? Тогда обратите внимание на соус «Ранч». Он легко делается, всегда получается и подходит практически ко всему. Мы уверены, что и вкус этого соуса вас не разочарует.
Думаю, вы слышали о соусе Болоньезе. Сегодня я подготовила для вас рецепт этого соуса. Такой соус отлично сочетается как с мясными блюдами, так и с рыбными.
Вот и наступил пост и обычно большинство людей старается его придерживаться. Сегодня я расскажу вам как приготовить очень вкусный постный майонез из фасоли.
Ингредиенты:
— банка фасоли 400 грамм,
— 250 мл. подсолнечного масла,
— пол ч.л. соли,
— пол ч. л. сахара,
— 1 ч.л. горчицы,
— 1 ст.л. уксуса или сока лимона,
— перец молотый.
Чесночный соус на основе майонеза станет одним из ваших любимых, мы уверены. Он очень вкусный, яркий, с ним и мясо, и рыба, и обыкновенный бутерброд заиграют новыми красками. Наш рецепт расскажет вам, как его приготовить. Ингредиенты: — 200 гр майонеза;
— 2-4 дольки чеснока;
— 6-7 веточек укропа;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 1\2 соленого огурца (по вкусу).
Соус «Дор блю» делается, как вы уже догадались, на основе одноименного сыра и станет настоящим изыском для истинных гурманов, поверьте! При этом в его рецепте нет ничего сложного, все довольно просто и быстро. Готовим вместе? Ингредиенты: — 150 гр сливок 15-20%;
— 150 гр сыра дол блю;
— 1 щепотка кардамона;
— 1 щепотка мускатного ореха;
— черный молотый перец — по вкусу;
— соль по вкусу;
— чеснок по вкусу.
Салат Чуки не каждый пробовал, но думаю слышал о нем. Чука — водоросли, которые можно купить в любом супермаркете. Но чтобы приготовить вкусных салат из них, нужно полит салат этим специальным ореховым соусом.
Ингредиенты:
— 50 грамм арахиса,
— 1 ст.л. кунжута,
— 2 ст.л. масла растительного,
— пол ч.л. масла кунжутного,
— 2 ч.л. сока лимона,
— 3 ст.л. соевого соуса,
— 3-4 ст.л. воды,
— 1 ч. л. сахара,
— пол ч.л. горчицы.
Задумали приготовить какое-то грузинское блюдо? Обязательно сделайте к нему вкусный соус «Баже» с грецкими орехами и чесноком. Он идеально подходит и к кебабам, и к шашлыку, и хорош просто с шоти.
Ингредиенты: базилик, листья мяты, петрушка, зеленый лук, зелень чеснока, укроп, французская горчица в зернах, майонез, кетчуп
Шашлыки, природа и большая шумная компания – что может быть еще чудеснее, когда за окном начинает пригревать солнышко! И, казалось бы, ничего не может испортить настроение, разве что заправка к мясным блюдам, которая бывает или очень острой, или очень кислой, или вообще никакой на вкус. Вот как раз в такие моменты соус к шашлыку и спасает положение.
Ингредиенты:
— зелень чеснока – 2 веточки;
— петрушка – 1 пучок;
— базилик – 1 пучок;
— кетчуп – 5 ст. ложек;
— укроп – 1 пучок;
— майонез – 5 ст. ложек;
— листья мяты – 3 веточки;
— лук зеленый – 1 пучок;
— французская горчица в зернах – 1 ст. ложка.
02.10.2017
Аджика из помидоров и хреном
Ингредиенты: помидоры, хрен, чеснок, горький перец, болгарский перец, соль
Аджика является одной из самых популярных приправ, причем не только у россиян. Вдаваться в историю ее происхождения мы не будем. Более того, сейчас не найдешь и точного рецепта, какой именно должна быть аджика. Мы просто решили предложить свой вариант, простой и вкусный.
Для рецепта понадобится: — пол кило помидор,
— корень хрена,
— две дольки чеснока,
— пол стручка горького перца,
— стручок перца болгарского,
— соль — по вкусу.
Привычный блюда из мяса заиграют новыми вкусовыми красками, если вы подадите к ним изысканный соус из слив с ароматными специями. Пряный кисло-сладкий вкус этой замечательной добавки к основным блюдам непременно найдет множество поклонников среди ваших домочадцев и гостей!
Для приготовления соуса возьмите:
— 0,5 кг спелых слив;
— 2 шт. болгарского сладкого перца;
— 1 головка чеснока;
— 1 ст. л. яблочного уксуса;
— 0,5 ч. л. соли;
— 1 ст. л. сахара;
— 2 ст. л. растительного масла;
— 0,5 ч. л. черного молотого перца.
Самый любимый и популярный рецепт красной аджики. В меру острая, ароматная и сочная аджика в зиму. Закатаем пару баночек, чтобы пережить холода и непогоду ярко, вкусно и весело! Обязательно воплотите этот вкусный рецепт в жизнь.
Это потрясающе вкусный соус с кислинкой отлично подходит не только к жареному мясу, но, к примеру, кашам и макаронам. А с каким притягательно глубоким цветом он получается, согласны? Если есть желание приготовить точно такой же, посмотрите рецепт с фото.
Все-таки, без соусов еда не была бы такой сочной и вкусной, этот факт уже признанный. Поэтому мы, хозяйки, стараемся готовить их почти ко всем блюдам. А еще по возможности, консервируем соусы на зиму. предлагаем вам вариант сливового соуса, который отлично подходит к любому мясу.
Для рецепта понадобится: — 400 г слив,
— три стручка сладкого перца,
— стручок перца чили,
— головка чеснока,
— яблочный уксус — 2 ст. ложки,
— специи — по вкусу.
Летом, когда идет заготовление солений на зиму, для разнообразия можно приготовить интересный соус из хрена. В моем меню заготовок обязательно присутствует этот соус, так как мой муж большой любитель острых приправ к еде. «Хренодер» прекрасно хранится в холодильнике несколько месяцев. Бесподобный соус к макаронам, рису, гречке, мясу, рыбе, запеканкам, супам. А к шашлычку – просто объедение.
если вы задумали поджарить шашлык, то не забудьте и про соус для него. Мы советуем приготовить армянский — с кинзой и томатной пастой. Такой соус получается вкусным и хорошо подходит к любым мясным блюдам, ак шашлыку — в первую очередь. Ингредиенты: — 150 гр томатной пасты;
— 2 зубка чеснока;
— 1 ч.л. кориандра;
— 1 пучок кинзы;
— 0,5 ч.л. соли;
— 1 ч.л. сахара;
— 1 ч.л. молотой паприки;
— острый молотый перец — по вкусу.
Мясо с подливкой — оригинальные идеи приготовления горячего для любого гарнира — БУДЕТ ВКУСНО!
Мясо с подливкой преобразит любой злаковый, макаронный или картофельный гарнир, придав ему совершенно новые вкусовые качества. Причем характеристики яства легко разнообразить, изменяя сорт базового продукта и состав сопровождаемого его соуса.
Как сделать подливку с мясом?
Приготовить тушеное мясо с подливкой можно, применяя на практике разнообразные идеи по созданию яства, и при желании адаптировать выбранный рецепт под свой вкус.
Максимально вкусным и насыщенным блюдо будет, если нарезанное мясо предварительно обжарить до румяной корочки на масле, а муку, используемую для сгущения соуса, до кремового оттенка на сухой сковороде.
Самый лаконичный состав яства можно сделать многокомпонентным, добавив всевозможные овощи, приправы и специи.
Густоту подливы регулируют количеством добавляемой жидкости или муки, а время приготовления корректируют в зависимости от сорта используемого мяса и его качества, оценивая готовность продукта методом пробы.
Мясо с подливкой на сковороде – рецепт
Приготовленное мясо с подливкой на сковороде – идеальный вариант блюда для подачи к ужину или на второе к обеду. При желании перед трапезой можно добавить в посудину нарубленную свежую зелень, или вмешать в подливу сухие травы или пикантные приправы за 10-15 минут до завершения термической обработки.
Ингредиенты:
мясо – 500 г;
лук и морковь – по 150 г;
томатный соус – 150 г;
мука – 30 г;
чеснок – 2 зубка;
масло – 40 г;
соль, перец, лавр.
Приготовление
Нарезают кубиками или брусочками мясо, обжаривают на масле до насыщенного румянца.
Закладывают лук и морковь, жарят 10-15 минут.
Добавляют соус, чеснок, обжаривают минуту, вливают воду до полного покрытия содержимого, приправляют.
Тушат жареное мясо с подливкой до мягкости ломтиков.
Отдельно обжаривают муку, добавляют к подливе, томят еще 10 минут.
Говядина с подливкой – рецепт
Поджарка из говядины с подливкой станет вкуснее, если дополнить состав нарезанным мелко или перетертым соленым огурцом, болгарским сладким перцем или стеблевым сельдереем. Любителям блюд с пикантной остринкой понравится вкус яства, приготовленного с добавлением классической сухой аджики.
Ингредиенты:
говядина – 500 г;
лук и морковь – по 150 г;
томатный соус – 150-200 г;
мука – 30-40 г;
болгарский перец или соленый огурец – по 100 г;
аджика – 1-2 ч. ложки;
масло – 40 г;
соль, перец, лавр.
Приготовление
Обжаривают в масле нарезанное мясо, добавляют овощи.
Жарят содержимое 10 минут.
Добавляют соус, приправы, аджику, воду, готовят под крышкой 1,5 часа или до мягкости говядины.
Загущают мясо с подливкой мукой, тушат еще 10-15 минут.
Как приготовить бефстроганов из говядины с подливкой?
Еще один способ качественно применить говядину в кулинарии – приготовить бефстроганов. Мясо с подливкой из сметаны с томатом приобретает особенную нежность благодаря нестандартной предварительной подготовке базового продукта, ломти которого первоначально отбивают и только после этого шинкуют соломкой.
Смешивают сметану, томатный соус и муку, закладывают к мясу, вливают немного воды, приправляют по вкусу.
Тушат бефстроганов из говядины с подливкой 30 минут.
Подливка из куриной грудки
Представленный далее простой рецепт вкусной подливки с мясом можно исполнить, когда нет времени на длительное тушение блюда и необходимо в короткий срок обеспечить семейству вкусную и аппетитную трапезу. Идеальным гарниром в данном случае будет отваренная паста или картофель (пюре или ломтиками).
Ингредиенты:
куриное филе – 500 г;
лук – 100 г;
сметана – 250 г;
итальянские травы – 1 ч. ложка;
базилик сушеный – щепотка;
чеснок – 1 головка;
масло – 40 г;
соль, перец, сахар, укроп.
Приготовление
Куриное филе нарезают, обжаривают в масле.
Добавляют лук, половину чеснока, жарят 10 минут.
Закладывают сметану, вливают совсем немного воды, приправляют соус по вкусу, припускают 10 минут.
Более оригинальный способ приготовить мясо куриное с подливкой – измельчить продукт и приготовить из него аппетитные и вкусные тефтели. Фарш можно дополнить только луком и чесноком, или добавить в состав предварительно отваренный рис. Вместо томатного соуса допускается использование перетертых помидоров.
Ингредиенты:
куриное филе – 600 г;
лук – 100 г;
чеснок – 2 зубка;
рис – 100 г;
томатный соус – 150 г;
мука – 50 г;
масло – 40 г;
лавр – 2 шт. ;
соль, перец.
Приготовление
Измельчают мясо с луком и чесноком, смешивают с отваренным рисом, приправляют, отбивают.
Формируют круглые тефтели, обжаривают их в масле, укладывают в сотейник.
Смешивают соус с мукой и специями, прогревают до кипения, добавив лавр, выливают на тефтели.
Тушат тефтели куриные с подливкой 20-30 минут под крышкой.
Ребрышки свиные с подливкой – рецепт
Свиные ребрышки с подливкой – великолепная мясная добавка к картофелю, злаковым гарнирам или тушеным овощам. Даже без томата, сметаны и прочих наполнителей соус получается насыщенным и вкусным. Главное обжарить каждый компонент яства до насыщенного румянца, который и станет определяющим для цветовой гаммы яства.
Ингредиенты:
свиные ребра – 500 г;
лук и морковь – по 100 г;
хмели-сунели – 1 ч. ложка;
чеснок – 2 зубка;
масло – 40 г;
соль, перец, лавр, специи.
Приготовление
Ребра разрезают на порции, обжаривают на промасленной сковороде до насыщенного румянца со всех сторон.
Добавляют лук и чеснок, жарят до мягкости овощей.
Доливают немного воды, приправляют яство по вкусу солью, перцем, лавром, хмели-сунели, тушат до отставания мяса от костей.
Загущают подливу обжаренной до кремового цвета мукой, протушивают 10 минут.
Подливка с мясом, с томатной пастой
Легко и просто готовится мясо с томатной подливкой из пасты. Количество последней определяют в зависимости от насыщенности и густоты добавки, от желаемой кислинки подливы и всего блюда. Дополнительную свежесть и аромат блюду придаст болгарский сладкий перец, а остроту свежий или молотый чили.
Ингредиенты:
мясо – 500 г;
лук, морковь и сладкий перец – по 100 г;
чеснок – 2 зубка;
томатная паста – 1-3 ст. ложки;
мука – 20 г;
масло – 40 г;
лавр – 2 шт. ;
хмели-сунели, чили;
соль, перец.
Приготовление
На масле обжаривают мясо.
Добавляют лук, через 5 минут морковь, еще через 7 минут перец сладкий и чили.
Жарят содержимое 10 минут, добавляют пасту, специи, вливают воду до покрытия содержимого.
Приправляют мясо с томатной подливкой, тушат до мягкости, загустив за 10 минут до конца приготовления мукой.
Мясо с подливкой из сметаны
Мясо с подливкой, рецепт которого будет представлен следующим, приобретает деликатный сливочный вкус, за счет использования в качестве основы для получения соуса сметаны жирностью выше среднего. Гармонично дополнят нежную палитру вкуса прованские или итальянские травы на выбор. Добавить можно и просто базилик или тимьян.
Ингредиенты:
мясо – 500 г;
лук и морковь – по 1 шт.;
сметана – 300 г;
прованские травы – 1 ч. ложка;
масло – 40 г;
соль, перец, зелень.
Приготовление
Нарезают, обжаривают до румянца мясо.
Добавляют овощи, жарят до мягкости.
Закладывают специи и приправы, заливают содержимое водой и готовят до мягкости ломтиков и испарения жидкости.
Закладывают сметану, приправляют соус по вкусу, томят при помешивании еще 10 минут, сдабривают зеленью и снимают с огня.
Подливка из баранины
Еще один рецепт тушеного мяса с подливкой для почитателей баранины. При использовании данного сорта мяса следует максимально ответственно подходить к выбору сопровождающих базовый продукт дополнительных ингредиентов и специй. Особенно уместным здесь будет сельдерей, кориандр, кинза, а также много лука и чеснока.
Ингредиенты:
баранина – 500 г;
лук – 3 шт.;
морковь и болгарский перец – по 1 шт.;
чеснок – 1 головка;
хмели-сунели или уцхо-сунели – 1 ч. ложка;
томатный сок – 500 мл;
кориандр, лавр, паприка – по вкусу;
масло – 40 г;
соль, перец, кинза.
Приготовление
Обжаривают в масле нарезанную баранину.
Добавляют лук, а через 7 минут морковь и болгарский перец.
Через 10 минут жарки закладывают хмели-сунели, паприку, половину чеснока, вливают томат и воду до покрытия содержимого емкости.
Приправляют гуляш из баранины с подливкой, тушат до мягкости мяса.
Бросают в посудину чеснок и кинзу, снимают с огня.
Мясо в духовке с подливкой
При наличии специального казана или высокой формы с крышкой удобно тушить мясо в духовке. Обо всех тонкостях подобной технологии в данном рецепте, который при желании можно подкорректировать, дополнив состав другими овощами для сочности или кореньями сельдерея, петрушки для насыщенности и аромата.
Ингредиенты:
мясо – 1 кг;
лук – 2 шт.;
вода – 700 мл;
чеснок – 1 зубок;
томатная паста и мука – по 1 ст. ложке;
масло – 20 г;
соль, перец, специи.
Приготовление
Нарезанное мясо и лук укладывают в емкость и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Перемешивают содержимое и снова запекают 10 минут.
Смешивают венчиком муку с пастой, добавив воду, приправы и специи.
Выливают соус к мясу с луком, прикрывают крышкой и готовят при 180 градусах 1-2 часа, в зависимости от сорта мяса, периодически размешивая.
В практически готовое вкусное мясо с подливкой вмешивают чеснок и зелень.
Подливка с мясом и грибами
В самостоятельном исполнении с подливой любое мясо будет вкусным, а при приготовлении с грибами превращается в настоящий кулинарный шедевр, особенно при использовании ароматных лесных обитателей. Томат или сметану можно в соус не добавлять, ограничившись подходящими ароматными приправами и специями.
Ингредиенты:
мясо – 500 г;
грибы – 500 г;
лук – 2 шт.;
бульон – 250 мл;
чеснок – 1 зубок;
томатная паста, сметана и мука – по 1 ст. ложке;
масло – 20 г;
орегано и тимьян;
соль, перец, зелень.
Приготовление
Обжаривают по отдельности мясо с луком и грибы.
Соединяют две поджарки в одной емкости, добавляют смесь из обжаренной муки, пасты, сметаны и бульона.
Приправляют мясо с грибной подливкой травами, солью, перцем, чесноком, тушат до мягкости мяса, сдобрив в конце зеленью.
Как приготовить кролика с подливкой?
Изысканная подливка из кролика, приготовленная с участием цитрусовых и мяты, удовлетворит запросы привередливых и капризных гурманов, требующих от блюд оригинальности и неповторимости. Менее насыщенным мятный вкус будет, если заменить ликер белым вином и уменьшить порцию освежающей зелени, заменив ее базиликом.
Ингредиенты:
кролик – 1 кг;
апельсины – 2 шт.;
мятный ликер – 2 ст. ложки;
мята – 0,5 пучка;
масло сливочное и растительное – по 1 ст. ложке;
бульон – 200 мл;
корень сельдерея – 100 г;
соль, перец, тимьян.
Приготовление
Ломтики кролика солят, перчат, обжаривают в смеси двух видов масел.
Добавляют сельдерей, а через минут цедру и сок апельсинов, мятный ликер и зелень.
Вливают бульон, добавляют тимьян, приправляют соус и тушат кролика в оригинальной подливе под крышкой до мягкости мяса.
Мясо с подливкой в мультиварке
Элементарно и без лишних хлопот готовится гуляш из говядины с подливкой в мультиварке. Составляющие даже без предварительного обжаривания превосходно обмениваются в процессе тушения соками, создавая поистине царское по всем параметрам яство. В состав можно добавить немного болгарского перца или сельдерей.
Ингредиенты:
мясо – 1 кг;
лук и морковь – по 2 шт.;
чеснок – 2 зубка;
томатная паста и сметана – по 200 г;
специи для мяса – по вкусу;
мука – 30 г;
лавр – 2 шт.;
соль, перец, зелень.
Приготовление
В чашу закладывают нарезанное мясо с овощами.
Вливают смесь из томата, сметаны и муки, доливают воду, приправляют блюдо по вкусу, добавив соль, перец, специи, лавр.
Включают «Тушение» на 2 часа.
За 10 минут до сигнала добавляют зелень и чеснок.
7 соусов для мяса, птицы и много чего еще – «Еда»
Подбор рецептов
Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны
Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму
Соленья и консервация
Ачма
Беляши
Бисквит
Бискотти
Блины
Брауни
Бублики
Булочки
Ватрушки
Вафли
Галеты
Глазурь
Гренки
Зефир
Капкейк
Кексы
Киш
Кнедлики
Коврижка
Конфеты
Коржики
Крекеры
Крем
Круассаны
Кулебяка
Куличи
Курник
Лепешки
Манник
Маффины
Мороженое
Мусс
Оладьи
Панкейки
Пастила
Пасха
Пахлава
Песочное печенье
Песочный торт
Печенье
Пироги
Пирожки
Пирожное
Пирожное «Мадлен»
Плюшки
Пончики
Профитроли
Пряники
Пудинг
Расстегаи
Рогалики
Самса
Сладкие рулеты
Слойки
Сорбет
Суфле
Тарталетки
Творожники
Творожный торт
Тесто для пирожков
Тирамису
Торт-суфле
Торты
Трубочки
Фокачча
Хачапури
Хворост
Хлеб
Чизкейк
Шарлотка
Штрудель
Эклеры
Аджапсандал
Азу
Бефстроганов
Бешбармак
Биточки
Бифштекс
Бризоль
Буженина
Буррито
Вареники
Галушки
Голубцы
Гратен
Гуляш
Деруны
Долма
Жаркое
Жульен
Запеканка
Зразы
Кебаб
Клецки
Котлеты
Лазанья
Лапша
Люля-кебаб
Мамалыга
Манты
Мусака
Мясо по-французски
Овощное рагу
Отбивные
Паэлья
Пельмени
Перец фаршированный
Печеночный торт
Плов
Пюре
Рататуй
Роллы
Соте
Стейки
Тефтели
Фрикадельки
Фрикасе
Хашлама
Хинкали
Цыпленок табака
Чанахи
Чахохбили
Шаурма
Шашлык
Шницель
Эскалоп
Драники
Каши
Мюсли
Омлет
Сырники
Творожные запеканки
Яичница
Винегрет
Греческий салат
Мимоза
Мясные салаты
Овощные салаты
Оливье
Салат «Цезарь»
Салаты корейские
Салаты с курицей
Слоеные салаты
Теплые салаты
Фруктовые салаты
Бозбаш
Борщ
Буйабес
Гаспачо
Гороховый суп
Грибной суп
Капустняк
Картофельный суп
Крем-суп
Кулеш
Лагман
Луковый суп
Минестроне
Мисо
Молочный суп
Окрошка
Похлебка
Рассольник
Рисовый суп
Свекольник
Солянка
Суп «Харчо»
Суп-пюре
Сырный суп
Таратор
Томатный суп
Уха
Холодные супы
Шурпа
Щи
Болоньезе
Паста карбонара
Равиоли
Тесто для пиццы
Баклажанная икра
Бастурма
Горячие закуски
Гуакамоле
Дип
Закусочные торты
Заливное
Кабачковая икра
Канапе
Карпаччо
Кесадилья
Лечо
Лобио
Паштеты
Сациви
Сырное фондю
Такос
Форшмак
Фриттата
Холодец
Хумус
Чипсы
Брускетта
Гамбургер
Клубный сэндвич
Крок-мадам
Крок-месье
Панини
Тосты
Хот-дог
Чизбургер
Глинтвейн
Горячий шоколад
Грог
Квас
Кисель
Коктейли
Коктейли алкогольные
Коктейли безалкогольные
Коктейли с бренди
Коктейли с вином
Коктейли с виски
Коктейли с водкой
Коктейли с джином
Коктейли с ромом
Коктейли с текилой
Компоты
Ликеры
Рецепт мясного соуса | Ри Драммонд
Смотреть все сезоны
Расписание ТВ
Видео
Магазин
Лотереи
Журнал
Блог
Показывает от А до Я
Повара от А до Я
Информационные бюллетени
Рестораны
Рецепты
Здоровый
Семейные ужины
Еда Easy Comfort
Выпечка
Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты
Рецепт дня
Жаркое из креветок, сельдерея и кешью с острым запахом
Популярные рецепты
Жареный цыпленок по-корейски
Неаполитанский вихревой хлеб
Здоровые овощи и перец, фаршированный кускусом
Лимонный пирог с безе на двоих
Показывает
Расписание ТВ
Смотрите телепрограмму
000Z»>
Вкусная мисс Браун
8 утра | 7c
Вкусная мисс Браун
8:30 | 7: 30c
Вкусная мисс Браун
9 утра | 8c
Вкусная мисс Браун
9:30 | 8: 30c
Разбивка супермаркета
10 утра | 9c
000Z»>
Разбивка супермаркета
11:00 | 10c
Разбивка супермаркета
12 вечера | 11c
Нарезанный
13:00 | 12c
Нарезанный
14:00 | 1c
Нарезанный
15:00 | 2c
000Z»>
Нарезанный
16:00 | 3c
Нарезанный
5 вечера | 4c
Нарезанный
18:00 | 5c
Нарезанный
19:00 | 6c
Нарезанный
8 вечера | 7c
000Z»>
Нарезанный
21:00 | 8c
Сегодня вечером
Разбивка супермаркета
10 вечера | 9c
Нарезанный
23:00 | 10c
Нарезанный
12 утра | 11c
000Z»>
Разбивка супермаркета
1:00 | 12c
Нарезанный
2 часа ночи | 1c
Нарезанный
3:00 | 2c
Рубленый Младший
4 утра | 3c
Посмотреть все шоу
Популярные шоу
Худшие повара Америки
Разбивка супермаркета
Обеды, въезды и погружения
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Вкусная мисс Браун
Повара
Повара и ведущие
Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
Как приготовить домашний соус для спагетти с мясом и свежими помидорами
PickYourOwn. org — Найдите ферму рядом с вами! Тогда научись жарить и замерзать!
Переключить навигацию
Начните здесь
Поиск
Меню клиента
Найти
Обратная связь
Контрольный список перед поездкой
Заказчик: добавить ферму
Внести мелкие исправления
Ресурсы
Интерактивная карта округа США
Наличие урожая / график уборки
Ваш местный прогноз погоды
Направления домашнего консервирования и заморозки
Оборудование и принадлежности для домашнего консервирования
Рекомендуемые книги и руководства
Как приготовить домашнее мороженое
Фермерские рынки и придорожные прилавки
Местный поиск меда
Местное мясо, молоко и яйца
Площадки: фермы, винодельни, сады для вашего мероприятия, свадьбы или вечеринки
Охота за пасхальными яйцами
Детский консигнационный товар
Фруктовые и овощные фестивали
Экскурсии по винодельням и дегустации вин
Конные прогулки, конюшни, уроки, тропы
Хозяйства по производству кленового сиропа и сахарный завод
Отели типа «постель и завтрак» на фермах, винодельнях, ранчо и в садах
Тыквенные патчи
Кукурузные лабиринты
Площадки для игры в зомби-пейнтбол
Елочные фермы и участки
Экологические ресурсы
Информация о мошенничестве со стороны потребителей
Оптовые источники питания
Ресурсы для фермеров
Руководства по сбору и консервированию
Полный перечень направлений домашнего консервирования и замораживания
Яблоки
Абрикосы
Ежевика
Черника
Вишня
Цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфрут, мандарины и др. ))
Кукуруза (также известная как «сладкая кукуруза»)
Клюква
Инжир
Зеленая фасоль
Персики и нектарины
Груши
Перец (острый или сладкий)
Сливы
Малина
Ревень
Сладкий картофель
Клубника
Помидоры
Арбузы
Овощи прочие
Сколько мне нужно забрать?
Меню владельца фермы
Найти
Владелец фермы: добавьте свою ферму
Владелец фермы: обновить объявление
Владелец фермы: удалить объявление
Внести мелкие исправления
Обратная связь
Связанный
Фермерские рынки и придорожные прилавки
Местный поиск меда
Местное мясо, молоко и яйца
Места: фермы, винодельни, фруктовые сады для вашего мероприятия, свадьбы или вечеринки
Охота за пасхальными яйцами
Детский консигнационный товар
Фруктовые и овощные фестивали
Винные туры и дегустации вин
Конные прогулки, конюшни, уроки, тропы
Хозяйства по производству кленового сиропа и сахарный завод
Отели типа «постель и завтрак» на фермах, винодельнях, ранчо и в садах
Тыквенные патчи
Кукурузные лабиринты
Площадки для игры в зомби-пейнтбол
Елочные фермы и участки
Экологические ресурсы
Информация о мошенничестве со стороны потребителей
Как использовать фасоль в качестве заменителя мяса в любом рецепте
Выбор растительной диеты не означает отказ от любимых мясных блюд. Напротив, есть много растительных продуктов, которые могут стать очень вкусными заменителями мяса, в том числе — и особенно — бобов. Вот как сытные бобовые могут заменить говядину, курицу, свинину и даже бекон в ваших любимых рецептах.
Заменитель фарша чечевицей Зеленая, коричневая и черная чечевица благодаря своему крошечному размеру и приятной текстуре является одним из самых простых заменителей растительной пищи. Переключатель работает для всего, от неаккуратного джо до соуса для пасты. Замените 1 фунт мясного фарша 2 стаканами приготовленной, высушенной чечевицы.Продолжайте готовить около 30 минут (при необходимости уменьшите его), чтобы чечевица оставалась цельной и твердой. Предварительно приготовленная чечевица в коробках или банках также может помочь, когда времени мало.
Мастер готовки на растительной основе с вилками
СОХРАНИТЬ 25% ДО 5 ЯНВАРЯ
Используйте нут вместо курицы или индейки Цвет и жевательность нута могут имитировать мясо курицы и индейки. Крупно протертый нут может заменить птицу в ваших любимых салатах из бутербродов. Смешанные с панировочными сухарями, их можно превратить в аппетитные гамбургеры и наггетсы для детей. Вы также можете просто добавить их целиком в рецепты супов и пирогов.
Используйте равное количество вареного нута (по объему или весу) для вареной или сырой курицы или индейки.
Сочетание бобов для получения мясных текстур Когда рецепт на основе мяса, такой как чили или суп, уже требует бобов, попробуйте добавить другой сорт вместо мяса.Это придает блюду дополнительный цвет и аромат, а также приятную игру текстур. (Три фасоли чили для толпы — отличный пример.) Соедините меньшие сорта фасоли с более крупными и наоборот, и используйте равное количество вареной фасоли (по объему или весу), чтобы заменить мясо. Сократите время приготовления до менее часа: фасоль не требует так много кипячения, как мясо. И не забывайте о вкусных бобах, которые вы можете найти в проходе с морозильной камерой, таких как эдамаме, бобы лима и фава!
Используйте бобовые бургеры для больших кусков Уберите булочку и придайте бобовым котлетам разную форму, чтобы превратить их в стейки, котлеты и крупные кусочки, которые можно добавить в последнюю минуту к сытному рагу. Большинство бургеров с фасолью, таких как Basic Veggie Burger, можно приготовить и заморозить, чтобы их было легче приготовить.
Жареные в духовке бобы для битов, похожих на бекон Получите хрустящую, дымную, похожую на бекон фиксацию из хрустящих жареных бобов. Используйте наш рецепт иорданского жареного нута или смешайте 1 ½ стакана вареной фасоли (любого вида, кроме чечевицы) с 1 столовой ложкой порошка чили, копченой паприки или вашей любимой смеси специй, а затем запеките их при температуре 400˚F на противне, застеленном пергаментом, на 35 до 40 минут, пока не подрумянится.Полностью остудите, а затем используйте везде, где вы хотите использовать кусочки бекона или бекона. Храните жареные бобы в герметичном контейнере, чтобы они оставались хрустящими до 3 дней.
Готовы начать? Ознакомьтесь с Forks Meal Planner , простым инструментом еженедельного планирования питания от FOK, который поможет вам оставаться на здоровой растительной основе.
Наверх Далее: Велнес
Как подготовиться к колоноскопии, принимая пищу на растительной основе
Кухонная техника и утварь: мерный стаканчик (для воды), небольшая пиала, миска (для теста), скалка, пакет со специальной застежкой, нож, кухонное полотенце, кастрюля, плита.
Ингредиенты
Мука пшеничная
200 г
Вода
90 мл
Соль
1 ч. л.
Крахмал
по необходимости (для работы с тестом)
Пошаговое приготовление
Отмеряем и просеиваем 200 г муки. В 90 мл воды растворяем 1 ч. л. соли. Соединяем муку и воду, тщательно перемешиваем.
Формируем из полученной массы однородное тесто. Оно должно получиться однородной консистенции.
Помещаем тесто в пакет. Насколько возможно, удаляем изнутри весь воздух и герметично закрываем пакет. Оставляем тесто «отдыхать» на 30 минут.
Спустя 30 минут приступаем к замешиванию удона. Стелем на пол кухонное полотенце. Укладываем на него пакет с тестом и сверху накрываем второй половиной полотенца.
И начинаем месить тесто ногами. Знатоки японской культуры уверяют, что настоящий удон замешивается именно таким образом. И только так тесту можно придать невероятную мягкость и достичь правильной консистенции.
Достаточно пройтись по шарику из теста вперед и назад. И когда оно превратится в плоскую лепешку – готово. Теперь достаем тесто из пакета и снова формируем из него шар. Повторяем процедуру ещё два раза. При этом сначала разминаем тесто, а затем формируем шарик снова. Теперь помещаем тесто в герметично закрывающийся пакет и даем настояться ещё 2,5 часа. Время для «отдыха» очень важно в приготовлении удона.
После того как тесто «отдохнуло», помещаем его на рабочую поверхность, предварительно присыпанную крахмалом.
Разминаем тесто пальцами, а потом раскатываем скалкой до толщины 3 мм.
Поверхность теста также присыпаем крахмалом, распределяя его по всей поверхности. Сворачиваем тесто в 3 раза.
Переворачиваем его швом вниз и тонко нарезаем с помощью ножа.
Нарезанную лапшу перемешиваем, попутно распутывая полоски и присыпая крахмалом. Наконец, поместите сырую лапшу в кипящую воду и варите в зависимости от толщины получившейся лапши 5-7 минут.
Лучше всего приготовить удон сразу же. Но если хотите, его можно хранить в холодильнике на протяжении нескольких дней. Можно также разделить лапшу на порции и заморозить. В таком виде его можно будет хранить до 30 дней. Но учтите, что замороженная лапша варится немного дольше – 12-13 минут.
Кроме того, можно приготовить цветной удон, используя натуральные красители. Например, зеленый чай создаст зеленый цвет лапши, куркума сделает удон желтым, а отвар свеклы окрасит лапшу в розовый. Только добавление этих ингредиентов в состав теста немного меняет количество используемой воды.
Так, если используете зеленый чай (1-2 ч. л.), учтите, что воды понадобится уже 80 мл на 200 г муки. А куркумы на такое количество муки добавляют всего 0,5-1 ч. л. И если вы хотите достичь розового цвета, вам нужно добавить в тесто 40 мл свекольного отвара (соответственно, воды уже нужно будет всего 40 мл).
Видеорецепт
В данном видеоролике вы ознакомитесь с одним из вариантов приготовления японской лапши удон. Рецепт очень подробный, предельно простой и понятный, так что приготовить такое блюдо в домашних условиях будет совсем не трудно.
Многие любители японской лапши предпочитают готовить удон с различными дополнениями и добавками. Это могут быть морепродукты, грибы, овощи и мясо. А с чем вы предпочитаете готовить и кушать это вкусное японское блюдо?
Другие рецепты блюд из фунчозы
Китайская лапша по пошаговому рецепту с 🍜 фото
Кухонная техника и утварь: варочная панель, кастрюля, глубокая миска, нож, мерный стакан, столовая ложка.
Ингредиенты
Ингредиенты
Количество
Мука пшеничная
1 кг
Вода
600 мл
Растительное масло
2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Килограмм пшеничной муки просейте в большую миску.
К муке добавьте 600 мл воды комнатной температуры и замесите тесто. На этом этапе тесто необходимо вымешивать в течение 15-20 минут.
Сформируйте тесто в комок, накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте отлежаться 15 минут.
Возьмите тесто, обомните его 2-3 минуты, накройте и оставьте еще на 15 минут.
Снова возьмите тесто, обомните 2-3 минуты и разделите его на 4 части.
Из каждой части необходимо скатать шар и раскатать его в лепешку толщиной 1 см.
Каждую лепешку смажьте растительным маслом с обеих сторон.
Сложите лепешки друг на друга, накройте пищевой пленкой и оставьте на 10-15 минут. На этом этапе нужно поставить кастрюлю с водой на плиту, чтобы к моменту формирования лапши она уже закипела.
Через 15 минут возьмите одну лепешку, разрежьте ее на полоски толщиной 0,5 см.
Растяните каждую полоску на 80-90 см, затем сложите втрое и снова также растяните. Итоговая длина одной полоски 2-3 м.
Растянутое тесто сразу бросайте в кипящую воду. Одна порция лапши варится 6-8 минут.
Готовую лапшу доставайте из кипящей воды при помощи специальных щипцов или шумовки. Лапша готова, подавайте на свое усмотрение, приятного аппетита.
Советы по приготовлению
Для такой лапши обязательным условием является мука с большим содержанием клейковины, не менее 30%. Если вы знаете, что в вашей муке клейковины недостаточно, или вовсе не знаете, какого качества ваша мука, добавьте к тесту 170 г кукурузного крахмала, заменив им это количество муки и 15 г соды. Карбонат натрия (сода) способствует выделению клейковины в тесто, а это поможет лапше лучше растягиваться и не рваться.
По желанию, добавьте в тесто немного соли, или отварите в подсоленной воде.
Чем теплее тесто, тем лучше оно будет растягиваться, поэтому интенсивно обминайте тесто, согревая его своими ладонями.
Подавайте китайскую лапшу с креветками, кальмарами, мидиями или смесью морепродуктов.
Можно сделать лапшу с тушеными овощами: подойдут помидоры, сладкий и острый перец, лук, морковь, кабачки и другие овощи на ваш вкус.
Залейте лапшу мясным бульоном с кусочками мяса, и у вас получится легкий суп.
Любые мясные заправки к такой лапше также будут уместны. Например, курица с соевым соусом или свинина в кисло-сладком соусе.
Украсьте готовое блюдо кунжутом или мелко нарубленной зеленью.
Видеорецепт
Пошаговый видеорецепт поможет вам подробнее узнать о приготовлении и вытяжке китайской лапши.
Расскажите в комментариях, приходилось ли вам когда-нибудь пробовать, а тем более, готовить подобное блюдо.
Другие рецепты блюд из фунчозы
Как приготовить китайскую лапшу в домашних условиях и блюда с ней
Блюда китайской кухни получили широкую популярность во всем мире благодаря своим уникальным вкусовым качествам и относительно невысокой цене.Однако немногие люди знают, как приготовить китайскую лапшу в домашних условиях, в то время как на это требуется минимум усилий и времени.
Приготовление теста для китайской лапши
У жителей Поднебесной лапша занимает второе по популярности место после риса. Сам рецепт китайской лапши довольно прост, но приготовление требует определенной сноровки. Для теста вам понадобится замешать 250 г рисовой муки и приблизительно полстакана воды, после чего массу нужно будет хорошенько охладить и раскатать в виде жгута. Ловкими движениями в стороны и вверх-вниз тесто растягивается до предельной длины, после чего складывается вдвое и снова растягивается. В результате должны получиться супертонкие «спагеттины». Чтобы вы имел примерное представление об этом процессе, просмотрите это видео.
Видео: Как делается китайская лапша руками
Блюда из китайской лапши
Как видите, приготовление китайской лапши самостоятельно – процесс не из легких. Другое дело – блюда с ней. Здесь все обстоит гораздо проще. Наши фото-рецепты помогут вам.
Классический рецепт
Классическая лапша по-китайски готовится очень просто.
Для этого нарезаем небольшими полосками вырезку телятины и отвариваем в чуть подсоленной воде.
Тем временем разогреваем растительное масло в сковороде WOK, выкладываем нарезанный полукольцами лук, мелко рубленный имбирь и чеснок.
Через 30 секунд отправляем в сковороду говядину и жарим несколько минут.
Заправляем 0,5 ч. л. коричневого сахара, небольшим количеством томатной пасты и кунжутного масла.
Добавляем лапшичку и соевый соус, после чего хорошенько перемешиваем. Блюдо готово!
Китайская лапша с овощами
Китайская лапша с овощами будет идеальным решением для вегетарианцев, любящих вкусно покушать. Овощи вы можете выбрать любые на ваш вкус.
Для начала рубим мелко чеснок, перец чили и корень имбиря, отправляем на разогретое растительное масло.
Через минуту выкладываем овощи, нарезанные соломкой, и жарим несколько минут.
Добавляем в конце шпинат, сок лайма, соевый соус и немного кунжутного масла.
Отправляем к овощам лапшичку, перемешиваем. Можно подавать!
Китайская лапша с курицей
Нарезаем куриную грудку небольшими кусочками, отправляем мариноваться в соевом соусе или терияки на пару часов.
Отвариваем фунчозу, следуя инструкции, затем промываем под холодной водой, чтобы избежать слипания и остановить процесс варки.
Чистим огурец и морковь, нарезаем мелкой соломкой.
Очищаем и шинкуем лук.
Разогреваем растительное масло в сковороде вок и выкладываем овощи. Пассируем несколько минут, после чего отправляем курицу вместе с маринадом к овощам и жарим до готовности.
Если соуса кажется маловато, добавляем еще немного. Других специй блюдо не требует. Остается перемешать все с отваренной фунчозой, и китайская лапша с овощами и курицей готова.
Лапша со свининой
Свинину нарезаем мелкими ломтиками.
В отдельной пиале смешиваем пару выдавленных зубчиков чеснока, 0,5 большой ложки меда, по 1 большой ложке бальзамического уксуса, соевого соуса и 20 г измельченного корня имбиря. Перемешиваем маринад и заправляем им кусочки мяса. Оставляем на пару часов.
Далее, нужно приготовить кляр по следующей схеме: 1 куриное яйцо смешать с 1 большой ложкой крахмала, добавить 50-60 мл воды и хорошенько взбить. Перед тем как отправить свинину на огонь, необходимо залить ее кляром и перемешать.
Затем разогреваем оливковое масло в сковороде и начинаем жарить мясо. Когда оно будет готово, выкладываем на бумажное полотенце и даем лишнему жиру впитаться.
К этому блюду подойдет китайская рисовая лапша. Отправляем ее вариться, а сами в это время приступаем к готовке соуса. Для этого нарезаем лук и сельдерей соломкой, отправляем на сковороду, добавляем к ним выдавленный чеснок (2-3 зубчика), 20 г тертого имбиря и 1 большую ложку бальзамического уксуса, немного солим.
В 100 мл воды разбавляем 1 ч. л. крахмала и наливаем в соус. Хорошенько перемешиваем и соединяем со свининой. Тушим около 3 минут, после чего выкладываем на лапшичку и подаем на стол. Приятного аппетита!
Легкий салат с фунчозой
Китайская рисовая лапша может быть использована также для приготовления холодных блюд. Ниже представляем пошаговый рецепт вкусного салата с фунчозой, который также подойдет вегетарианцам. Нам понадобится: 1 головка репчатого лука, 200 г фунчозы, 1 болгарский перец, 1 огурец , 50 г сушеных грибов, 100 г корейской морковки, пару ложек уксуса, растительное масло.
Нарезаем лук полукольцами и отправляем мариноваться в уксус.
Тем временем отвариваем фунчозу (3-5 минут), откидываем на дуршлаг, обдаем холодной водой и сбрызгиваем растительным маслом.
Сушеные грибы сначала слегка отвариваем, затем жарим на растительном масле.
Нарезаем овощи соломкой, смешиваем с корейской морковкой, заправляем солью, специями и растительным маслом. Соединяем с лапшичкой и наслаждаемся.
Фунчоза с креветками
Для этого рецепта нам понадобится китайская крахмальная лапша, которую будет необходимо отварить до состояния al dente (чуть сыровата), после чего обдать холодной водой.
Далее, берем зубчиков 5 чеснока и разрезаем вдоль на несколько частей, отправляем в оливковое масло.
Когда чеснок поджарится, убираем его и выкладываем на сковороду тигровые креветки. Жарим около минуты, потом обильно поливаем соевым соусом и тушим еще буквально 2-3 минутки.
После этого креветки нужно переложить в другую тарелку, а в оставшийся соус отправить жариться овощи по вкусу. Хорошо сочетаются морковь и болгарский перец. Овощи должны остаться хрустящими.
В конце нужно перемешать лапшу с креветками и овощами в соусе, при желании добавить готовый соус для фунчозы и подогреть.
Заправляем блюдо мелко нашинкованным зеленым луком и жареным кунжутом. Лапша по-китайски с креветками готова!
Стир-фрай с яичной лапшой и омлетом
Нам потребуется: китайская яичная лапша – 0,5 упаковки, зеленый лук – 2 стебля, средняя морковь – 1шт. , яйца – 2 шт., соевые ростки – 100 г, 2 ч. л. соевого соуса, растительное масло.
Пока варится лапшичка, мы разогреваем масло в сковороде WOK и жарим нарезанную ломтиками морковь в течение 4-5 минут, непрерывно помешивая.
Далее, отправляем на огонь лук и соевые ростки, жарим еще порядка 10 минут, не забывая все время мешать.
В конце заправляем соевым соусом, соединяем с лапшичкой и спустя 2 минуты снимаем с огня.
Тем временем необходимо взбить яйца с соевым соусом и приготовить омлет, постоянно размешивая лопаткой, чтобы получились отдельные куски. Для сервировки выкладываем в тарелку лапшичку и сверху омлет. Такая быстрая китайская лапша придется по вкусу любому гурману!
Лапша чоу-мейн
Жареная китайская лапша чоу-мейн является типичным домашним блюдом в Поднебесной, а для его приготовления используется исключительно яичная лапша.
Ее необходимо сварить способом, указанным на упаковке, после чего обдать холодной водой и сбрызнуть кунжутным маслом.
Далее, довести масло до небольшого дымка в сковороде, отправить в него лапшичку и прижать лопаткой. Оставляем таким образом на 5 минут, пока снизу не образуется коричневая корочка. Затем накрываем содержимое сковороды тарелкой и опрокидываем таким образом, чтобы поджаренная сторона оказалась наверху. После этого наливаем еще немного масла в сковородку и обжариваем гарнир со второй стороны. Такая домашняя китайская лапша прекрасно сочетается с мясом, курицей и креветками.
Среди всего разнообразия подобных блюд вы с легкостью найдете такой рецепт китайской лапши, который идеально подойдет под ваши вкусовые предпочтения. Экспериментируйте!
Видео: Рецепт китайской жареной лапши с говядиной от шеф-повара Ильи Лазерсона
Как приготовить лапшу удон в домашних условиях? | ДОСУГ: Увлечения | ДОСУГ
Каждая хозяйка задается вопросом, какое блюдо приготовить, чтобы оно было и вкусным и оригинальным? Мясо по-французски и курица с картофельным пюре – давно устаревшие блюда. Все это уже пробовали и знают, как их готовить. «АиФ»-Чувашия» предлагает хозяйкам рецепт оригинального и популярного в настоящее время блюда – лапши удон. Приготовленная с душой лапша приятно удивит гостей, а палочки, поданные вместо вилок, заставят надолго запомнить этот обед в восточном стиле!
Ингредиенты:
Длинная тонкая лапша, завернутая в «гнёзда» — 300 г
Помидоры черри – 150 г
Грибы шампиньоны – 200 г
Фасоль зеленая стручковая – 100 г
Кунжут – 2 чайные ложки
Соевый соус – по вкусу
Растительное масло – для обжарки
Способ приготовления:
В зависимости от количества гостей, берём несколько «гнёзд» лапши. В среднем, на одного гостя приходится два-три гнезда:
Фото: АиФ / Александра Андреева
Отвариваем лапшу в кипящей воде в течение двух-трех минут:
Фото: АиФ / Александра Андреева
Сваренную лапшу выкладываем на тарелку остывать:
Фото: АиФ / Александра Андреева
Берём помидоры черри, промываем холодной водой. Каждую помидорку следует нарезать на четвертинки, вырезая серединку:
Фото: АиФ / Александра Андреева
Грибы шампиньоны промываем и мелко нарезаем:
Фото: АиФ / Александра Андреева
Наливаем в сковороду растительное масло и обжариваем помидоры с грибами:
Фото: АиФ / Александра Андреева
Через две минуты обжарки добавляем в сковороду фасоль:
Фото: АиФ / Александра Андреева
Через пять-семь минут обжарки добавляем две чайные ложки кунжута, перемешиваем:
Фото: АиФ / Александра Андреева
Выкладываем остывшую лапшу в специальную тарелку:
Фото: АиФ / Александра Андреева
Добавляем в лапшу горячий гарнир, не перемешивая:
Фото: АиФ / Александра Андреева
В самом конце перед подачей добавить немного соевого соуса для вкуса. Подавать вместе со специальными палочками для еды:
Фото: АиФ / Александра Андреева
Приятного аппетита!
Рецепты WOK с лапшой
Вок с лапшой – яркое блюдо на азиатской сковороде, которое сочетает гречневые, рисовые и бобовые лапши с овощами, кусочками курицы или морепродуктами. Глубокая и широкая сковорода максимально передает жар пламени, не дает продуктам гореть, а поварам сбавить темп приготовления.
Овощной рецепт вока с лапшой
Диетическое блюдо подходит вегетарианцам и людям с непереносимостью глютена. Лапша мунг из бобов нейтральна по вкусу, поэтому хорошо сочетается с пикантными соусами и овощами. Требуется: 250 г бобовой лапши, 150 г зеленой брокколи, 2 корешка сельдерея, 3 чесночных зубца, пара морковок, 2 перца разного цвета, половина чили, 80 мл «Терияки», 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. фреша из лимона.
Поэтапный рецепт вока с лапшой:
Лапшу отварить 5 минут до состояния альденте. Брокколи разобрать и поджарить в воке 3-4 минуты. Добавить в сковороду брусочки моркови, соломку перца, измельченный чили, сельдерей и рубленый чеснок. Приготовить заправку из фреша, сахара и «Терияки». Влить пряную массу к овощам, протушить 2-3 минуты. По вкусу в готовое угощение можно выложить скрамбл из поджаренных куриных яиц.
Куриный рецепт вока с лапшой
Модное азиатское блюдо сочетает свежесть овощей с мягкой курятиной и сытной яичной лапшой. Требуется: 400 г филе курицы, 150 г яичной лапши, 3 цветных болгарских перца, 100 г орешков кешью, 3 чесночных зубчика, 30 г тертого имбиря, 3 ст. л. масла из кунжута, 3 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. кисло-сладкого соуса (хойчин), пучок зеленых луковых побегов, горсть кунжутных семечек, по усмотрению соли со специями.
Приготовление:
В вок залить масло, обжарить пару минут тертый имбирь и нарубленным чесноком, чтобы насытить масло ароматами. Просушить вымытую курятину, порезать мясо узкими полосками. Поджарить мясо на ароматном масле, подсолить или полить соевым соусом, достать курятину на тарелку. Перец поделить полукольцами, поджарить. Порубить луковую зелень и протушить с перцем.
Вернуть курицу в сковороду, приправить и засыпать кешью. Орешки можно оставить целыми или порубить ножом. Отдельно отварить лапшу до пружинистого состояния. Выложить лапшу с вок и перемешать. Влить кисло-сладкий соус, прогреть блюдо 3-4 минуты. При подаче посыпать яркое угощение кунжутом.
С жирной свининой
Классика азиатского сытного фаст-фуда – пшеничный удон с мягкими и пряными кусочками свинины. Составляющие: 150 г удона, 300 г свиной мякоти, сочная морковка, 1 стручок перца, 1/3 чили, ½ стакана питьевой воды, ½ чили, 50 мл соевого соуса, 40 мл фреша из лимона, 1 ч. л. сахара, 2-3 ст. л. масла.
Пошаговый способ готовки:
Удон с солоноватым вкусом отварить 5 минут. Нарезанную полосками свинину поджарить в глубоком воке с нарезанной морковью, острым и сладким перцем. Из оставшихся компонентов смешать соус, влить к мясу и убрать с плиты через 2-3 минуты. Презентовать с поджаренным орахисом и мелкой кинзой.
С говядиной
Стеклянную лапшу фунчозу с овощами можно приготовить как диетическое и сытное угощение. Лапша впитывает ароматы соуса с пряностями. Составляющие: 200 г постной охлажденной говядины, 200 г стеклянной фунчозы, луковая головка, 1 сочная морковь, 3-4 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. очищенного масла, 2 чесночных дольки.
Рецепт по шагам:
Выдержать фунчозу в кипятке 1-2 минуты. Нарезать говяжью мякоть соломкой, поджарить с измельченной морковью и кольцами лука 5 минут. Смешать заправку из соуса с чесночным пюре, маслом, сахаром. Прогреть блюдо для раскрытия ароматов 3-4 минуты. Презентовать угощение в теплом виде с пряным соусом и зеленью.
Рецепт вока с лапшой с креветками
Креветочное мясо отличается нежным, чуть сладковатым мясом. Оно сочетается с любым видом лапши и специями. Ингредиенты: 300 г рисовой лапши, 250 г средних по размеру креветок, 3 чесночных дольки, 20 г протертого имбиря, 3 ст. л. масла, 100 мл «Терияки».
Пошаговый рецепт:
Рисовую лапшу сварить не более 3 минут, отбросить на дуршлаг. Пару минут в воке обжарить тертый имбирь с измельченным чесноком. Отправить в сковороду креветки, продолжить жарку минуту. Засыпать рисовую лапшу, залить соусом и сразу подавать блюдо к столу.
Лапша «вок» с грибами
Сбалансированное азиатское блюдо состоит из оригинальной гречневой лапши собы с ароматными шампиньонами. Остроту можно регулировать по своему вкусу. Состав: 200 г рисовой собы, 100 г свежих шампиньонов, 6 соцветий брокколи, 3 чесночных зубчика, 70 мл соевого «Терияки» соуса, 3 ст. л. кукурузного масла, 10 г соуса чили, 1 ст. л. без верха сахара, 50 мл питьевой воды.
Поэтапный способ приготовления:
Соединить сахар с маслом, чили, «Терияки» и водой для пикантного соуса. Собу отварить 6-7 минут. Грибы поделить слайсами и поджарить в воке с рубленым чесноком. Через 3 минуты засыпать брокколи, а еще через 4 минуты соус с собой. Подождать 2-3 минуты, чтобы соба пропиталась ароматами соуса. Подавать угощение щедрыми соусами с чили и рубленой кинзой.
Разные рецепты вок с лапшой, сочными овощами, мягкими ломтиками пряного мяса, нежными морепродуктами или упругими грибами – гармоничный и удобный способ вкусно накормить большую семью. Глубокая толстодонная сковорода вок позволяет быстро приготовить компоненты блюда с сохранением натуральных вкусов и ароматов продуктов.
Мы так же готовы принимать заказы из соседних населеных пунктов: ЖК «Самолет», Марусино (Люберцы), СНТ Марусино, Марусин сад, Виктория, Виктория2, Виктория3, Лесное, Марусин луг, Мотяково, Кореневский форт, Машково, Павлино, Малое Павлино, Павлино Форест, Зенино, Русавкино-Романово, Русавкино-Поповщино, Торбеево, Ветеран.
Лапша удон с овощами — 6 домашних рецептов пошагово с фото
Лапша удон с овощами — легкий ужин для всей семьи.
Рецепт 1: лапша удон с овощами (пошаговые фото)
огурцы — 2 шт
помидор — 2 шт
сладкий болгарский перец — 1 шт
корейская морковь — 250 гр
лук зеленый — 1/2 пучка
кинза — 1/2 пучка
лук репчатый — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
кориандр в зернах — 1/2 ст.л.
растительное масло — 100 мл
соус соевый — по вкусу
лапша удон — 300 гр
Для начала вам следует убедиться в том, что все необходимые продукты имеются в наличии, чтобы в процессе приготовления блюда не возникли сюрпризы. Главное – купить пачку лапши удон, удостоверившись, что это именно тот вид пшеничного изделия, который вам нужен. Существует очень много видов лапши, поэтому перепутать весьма просто. Также заранее заготовьте морковь по-корейски или купите в магазине уже готовую.
Огурцы, помидоры, перец и зелень тщательно вымойте в проточной воде и дайте обсохнуть, после чего нарежьте все овощи продольной соломкой, а зелень мелко нашинкуйте. Сложите нарезанные продукты в глубокую тарелку и добавьте к ним морковь по-корейски.
Теперь следует отварить лапшу удон. Вы можете сварить ее как в обычной соленой воде, так и в бульоне. При этом сваренная в мясном бульоне лапша будет гораздо ароматнее и вкуснее. Готовый продукт откиньте на дуршлаг и ополосните проточной водой, после чего повесьте дуршлаг над мойкой, чтобы позволить воде стечь.
Луковицу очистите от шелухи, после чего нарежьте тонкими полукольцами. На сковороде разогрейте масло и бросьте туда нарезанный лук, обжаривая его до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок. Также добавьте в сковороду нарезанный мелкими пластинками чеснок.
Лапшу вместе с луком отправьте в емкость, где уже находятся нарезанные овощи и зелень, дождавшись, когда пшеничное изделие немного остынет.
Залейте блюдо большим количеством масла, добавьте чеснок и хорошенько перемешайте лапшу с овощами. Затем добавьте соевый соус и специи, после чего снова перемешайте лапшу.
Готовое домашнее блюдо переложите в подходящую тарелку, после чего можете подавать лапшу удон с овощами к столу. Приятного аппетита! Как видите, приготовить это японское кушанье очень просто. Не забудьте поделиться этим вкусным пошаговым фото рецептом с близкими и друзьями.
Рецепт 2: лапша удон с овощами и курицей в соусе терияки
Популярное блюдо японской кухни — лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки. Приготовьте знаменитую лапшу, такую же, как в японском ресторане, дома всего за 25 минут.
Грудка куриная — 400 г
Лапша удон — 200 г
Перец сладкий — 120 г
Морковь — 70 г
Лук репчатый — 70 г
Чеснок — 10 г
Корень имбиря — 20 г
Перец красный чили — по вкусу
Лук зелёный — 15 г
Масло растительное — 3 ст. ложки
Соус терияки — 120 г
Соус соевый — 50 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — 1 ч. ложка
Кунжут обжаренный — 1 ч. ложка
Куриную грудку нарезать небольшими полосками, посолить и поперчить (по 1/2 ч. ложки) – это сделает вкус куриного мяса более насыщенным.
Корень имбиря очистить и мелко нарезать.
Хорошо разогреть сковороду, налить растительное масло и обжарить имбирь 1-2 минуты на среднем огне.
Добавить в сковороду кусочки курицы и обжарить 5 минут на среднем огне, до золотистости, иногда помешивая.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Добавить лук в сковороду с курицей и обжарить 2 минуты на среднем огне.
Морковь очистить и нарезать мелкой длинной соломкой.
Добавить морковь в сковороду к курице и луку. Обжарить еще 2 минуты.
В кастрюле нагреть воду, подсолить (1/2 ч. ложки) и отварить лапшу удон согласно инструкции на упаковке.
Сладкий перец очистить от семян и плодоножки и нарезать продольными полосками.
Добавить сладкий перец в сковороду. Обжаривать 1 минуту на среднем огне.
Чеснок очистить и мелко нарезать.
Добавить в сковороду чеснок.
Красный перец чили нарезать колечками и тоже добавить в сковороду. Перемешать.
Добавить соевый соус и соус терияки, перемешать.
Добавить в сковороду соль по вкусу, оставшийся чёрный молотый перец и 100 мл воды. Перемешать и накрыть крышкой. Тушить курицу с овощами в соусе терияки 1 минуту.
Слить воду, в которой варилась лапша удон, и промыть лапшу под проточной холодной водой. Добавить лапшу в сковороду с курицей и овощами. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и готовить лапшу удон с курицей и овощами в соусе терияки 1-2 минуты на слабом огне.
Зелёный лук крупно нарезать.
Выключить плиту. Добавить в сковороду зелёный лук и перемешать. Посыпать кунжутом.
Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияке готова.
Приятного аппетита!
Рецепт 3: лапша удон с овощами в кисло-сладком соусе
Баклажаны 150 гр
Перец красный сладкий 1/2 шт
Морковь 80 гр
Лук репчатый 80 гр
Томатная паста 2 ч.л.
Лапша яичная 160 гр
Соевый соус 2 ст.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Перец черный молотый по вкусу
Лук репчатый крупно нарезаем.
Обжариваем до прозрачности на растительном масле.
Морковь нарезаем средним ломтиком.
Добавляем к луку. И продолжаем обжаривать.
Этим временем нарезаем крупно баклажаны и перец сладкий.
Добавляем в сковородку к луку и моркови.
Обжариваем. В это время ставим варить лапшу удон.
За минут 7 до готовности овощей добавляем соевый соус, перемешиваем. Затем — томатную пасту. И тушим до готовности. Перчим по вкусу и, при необходимости, немного соли.
Готовую лапшу сцеживаем и кладем к овощам, перемешиваем. Подаем лапшу сразу же.
Рецепт 4, пошаговый: лапша удон с говядиной и овощами
Это популярное второе блюдо заслужило свою популярность у многих благодаря быстрому приготовлению и насыщенному вкусу и аромату.
Лапша удон – 200 г
Говядина – 500 г
Лук – 1 шт.
Перец болгарский – 1-2 шт.
Редька – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Соус Терияки или соевый – 80 мл
Зелень, лук, кунжут для украшения.
Мясо нарезаем тонкими полосками либо маленькими кубиками. Добавляем соевый соус или соус Терияки и оставляем мариноваться на 1 час
Сливаем соус и обжариваем в течение 5-7 минут на растительном масле с добавлением чеснока
Разогреваем сковороду и на сильном огне обжариваем овощи.
Сначала обжариваем лук вместе с морковью в течение 3-х минут
Отдельно обжариваем болгарский перец с редькой, тертой на крупной терке, не более 3-х минут.
Лапшу удон опускаем в кипящую и подсоленную воду. Варим 4-6 минут.
Соединяем мясо с овощами и отваренной лапшой.
Перемешиваем и обжариваем в течение 1 минуты на медленном огне, чтобы все вкусы смешались.
Блюдо раскладываем по тарелкам, украшая мелко нарубленной зеленью и кунжутом
Приятного аппетита!
Рецепт 5: лапша удон с овощами, грибами и мясом (с фото)
лапша удон – 80 г;
свинина – 300 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
шампиньоны – 100 г;
томатный соус – 1 стакан;
соус терияки – 70 мл;
масло растительное – 2 ст.л.;
соль, перец – по вкусу;
паприка, чеснок – по вкусу.
Подготовить продукты по списку. Очистить лук, сполоснуть и просушить, нарезать лук крупными полукольцами.
Морковь очистить и сполоснуть, нарезать крупными брусочками.
Шампиньоны вымыть и просушить, нарезать пластинками.
Свинину нарезать средними по размеру кусками.
Сковороду разогреть, влить масло. Выложить в сковороду овощи и мясо, жарить 5-7 минут на небольшом огне, помешивая.
Влить в сковороду соус терияки и томатный соус, добавить соль, перец, паприку и чеснок.
Тушить мясо и овощи 20 минут. В конце тушения снять пробу, отрегулировать вкус соуса.
Лапшу удон отварить отдельно, согласно инструкции. Добавить лапшу в сковороду, перемешать все и прогреть несколько минут, чтобы ингредиенты «подружились». Готовое блюдо подавать к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт 6: лапша удон с шампиньонами, курицей и овощами
Филе куриное — 650 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец сладкий ((один красный, один желтый)) — 2 шт
Масло подсолнечное — 20 мл
Соль — 1 щепот.
Соевый соус — 40 мл
Соус устричный — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Кунжут — 1 ст. л.
Фасоль стручковая ((я брала замороженную)) — 150 г
Шампиньоны ((свежие)) — 150 г
Перец черный — 1 щепот.
Удон — 300 г
Из куриной грудки удалим кости, полученное филе режем на полоски, как соломка.
Морковь нарезаем соломкой.
Перец нарезаем соломкой
Лук нарезаем соломкой.
Грибы нарезаем соломкой
Чеснок измельчить.
В сковороде-вок разогреть масло.
В разогретое масло положить чеснок, слегка обжарить.
Положить куриное филе
И обжарить пока мясо не изменит цвет примерно 3-4 минуты.
Добавить грибы и обжаривать на сильном огне, не переставая помешивать примерно 2-3 минуты.
Взять замороженную стручковую фасоль.
Добавить фасоль к курице и грибам и жарить 2 минуты.
Одновременно отварить лапшу (у меня была такая) в кипящей подсоленной воде 8-10 минут. Для придания блюду более сильного вкуса, можно отварить в мясном или грибном бульоне. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Добавить лук, морковь и перец болгарский, продолжать обжаривать. Когда овощи немного обжарятся, добавить соевый и устричный соус, чёрный перец и, если необходимо, соль.
Посыпать кунжутом, обжарить ещё минуту.
Добавить лапшу, перемешать и прогреть на огне.
Подавать горячей.
ВИДЕО
Лапша удон с овощами — секреты приготовления на видео:
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Как приготовить лапшу удон в домашних условиях
Лапша удон — это традиционная японская лапша, которую можно легко приготовить дома. Приготовление свежей лапши удон в домашних условиях позволит вам приготовить из них вкусное блюдо в любое время!
Если вы уже знакомы с восхитительным традиционным блюдом японской лапши удон, то вы не понаслышке знаете, как универсальная лапша обеспечивает комфортный ужин независимо от того, как ее подавать. Лапшу удон, которая чаще всего встречается в горячем бульоне даси с мясом или овощами, также можно подавать холодным с соусом для макания или в жарком.
Но не обязательно ходить в японский ресторан, чтобы отведать лапшу удон. Лапшу на самом деле довольно легко приготовить самому, для этого требуется только мука, соль и вода. Вам даже не понадобится макаронная машина! Имея под рукой партию свежей лапши удон, вы сможете в любое время приготовить удивительно вкусные японские блюда! Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить лапшу удон в домашних условиях.
Ингредиенты и оборудование для лапши удон
Кроме соли и воды, для приготовления лапши удон вам понадобится только мука.Мука удон — идеальный вариант, но подойдет и обычная универсальная мука. Оборудование, которое вам понадобится для приготовления теста для лапши, скорее всего, уже есть у вас дома: большая миска для замеса теста, полиэтиленовая пленка, чтобы обернуть тесто, разделочная доска и скалка.
Как приготовить лапшу удон
1. Для начала добавьте столовую ложку соли в ¾ стакана воды. Хорошо перемешайте, пока соль не растворится.
2. В миску насыпьте 2 ¾ стакана муки и медленно добавьте примерно половину подсоленной воды.
3. Смешайте воду и муку руками. Добавьте оставшуюся подсоленную воду и месите тесто около 10 минут, пока оно не станет гладким.
4. Придайте тесту лапши удон круглую форму, слегка плоскую, как толстый диск, и заверните в полиэтиленовую пленку. Оставьте тесто на 1-2 часа.
5. Снимите тесто с полиэтиленовой пленки. Насыпьте немного муки на большую разделочную доску и раскатайте тесто на разделочной доске скалкой до толщины примерно 1/8 дюйма.
6. Намажьте тесто небольшим количеством муки, затем сложите тесто втрое. Нарежьте тесто тонкими полосками, толщиной чуть меньше дюйма.
7. Снова посыпьте лапшу небольшим количеством муки, чтобы она не прилипала, и готово!
Домашнюю лапшу удон нужно приготовить в течение 2–3 дней и все это время хранить в холодильнике. Однако их также можно заморозить, хотя это может немного повлиять на текстуру при приготовлении.
Удон — японская пшеничная лапша.Они сделаны из универсальной муки, воды и соли. Кажется, дело очень простое. Японские мастера удона делают удон, похожий на тот, что сделан машинами. Вы можете увидеть мастеров, готовящих лапшу удон, через окно перед хорошими ресторанами удон. На самом деле это довольно удивительно. Иногда удон едят горячим в приправленном бульоне, но иногда его едят холодным и обмакивают в соус. Это чрезвычайно популярный обеденный обед в Японии и США. Удон подают во многих японских ресторанах США, а в магазинах продают лапшу для домашнего приготовления, но вы можете приготовить ее дома.И не только блюдо, я имею в виду, что вы действительно можете сами приготовить лапшу Удон.
Поскольку вы можете купить лапшу Удон во многих супермаркетах во многих формах, например, в замороженной или сушеной, вы можете подумать, что нет необходимости делать домашнюю лапшу Удон. Однако есть 3 причины сделать удон дома:
1. Вы можете приготовить свежую лапшу дома. Это я. Мне нравится делать вещи с нуля. Это безопасно, не содержит консервантов и других нежелательных химикатов. Для некоторых людей, заботящихся о своем здоровье, это может иметь большое значение.
2. Сделано дома вкуснее. Это верно для любой еды. Домашний удон имеет другую текстуру, чем купленный в магазине, особенно сушеный. Он толще, тверже и крепче. Домашний удон не становится мягким и мокрым, пока вы его едите.
3. Делать Удон — это весело. Вы замешиваете тесто ногами! Наступать на тесто может показаться странным, но это традиционный способ приготовления удона в Японии. Вовлеките в этот процесс свою семью и друзей, и им это понравится.
Сделать это несложно, но нужно время, чтобы тесто остыло, раскаталось и т. Д. Стоимость ингредиентов близка к нулю, но вы можете немного потрудиться. Здесь нет ремесленников из Удона, так что это может выглядеть не идеально. Некоторые макароны могут быть толще других… но это нормально. Они по-прежнему имеют прекрасный вкус. Надеюсь, вам понравится как готовить, так и есть домашний удон!
Ингредиенты
1 стакан (240 мл) теплой воды
20 г соли
400 г универсальной муки
Инструкции
Тщательно перемешайте теплую воду и соль, пока соль не растворится.
В чашу миксера всыпать соленую воду и муку. Мешать крючком для теста на средней скорости около 5 минут. Оберните тесто полиэтиленом и дайте ему постоять не менее 3 часов в холодильнике (желательно на ночь).
Достаньте холодное тесто из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры. ((Снимите с пластика и месите вручную в течение нескольких минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накройте и дайте ему постоять 20 минут.)) Поместите тесто в прочный пластиковый пакет объемом 1 галлон (например, пакет для заморозки на молнии. ), оставив его хотя бы частично открытым для выхода воздуха.Затем поставьте пакет с тестом на пол. Наступите на пакет с тестом и месите его ногами, пока тесто не растечется, захватив весь пакет. Достаньте тесто и дважды сложите пополам, чтобы получился меньший квадрат. Повторите это замешивание и складывание еще 2 раза. Сформируйте из теста шар и дайте ему отдохнуть 20 минут.
Раскатайте тесто до листа толщиной 3 мм (1/8 дюйма) размером 50 см x 35 см (20 дюймов x 14 дюймов), хорошо присыпав большим количеством муки, чтобы оно не прилипало, и сложите тесто. в 3 слоя.Нарежьте тесто на лапшу шириной 3 мм.
В большой кастрюле вскипятить воду и варить лапшу 10-15 минут. Процедить и промыть. Используйте как указано в рецептах.
Норико и Юко, авторы этого сайта, оба из Японии, но сейчас живут в Калифорнии.Они любят готовить и есть отличную еду и разделяют аналогичную страсть к домашней кухне из свежих ингредиентов.
Норико и Юко вместе планируют и разрабатывают рецепты японской кулинарии 101. Они готовят и снимают фото / видео на своей домашней кухне (ах)
Рецепт удона из говядины и видео
Дом
О Сонкёне
РЕЦЕПТ
Закуски
Между хлебом
Десерт
Напитки
Вход
Говядина
Курица
Свинина
Морепродукты
Вегетарианский
Здоровые Рецепты
Рисовая лапша
Салат, соус и заправка
Гарнир
Закуски
Суп и рагу Закуски
Аутентичный рецепт и видео Том Кха Гай
7 декабря 2020
Закуски
Рецепт и видео с клецками кимчи
6 ноября 2020
Закуски
40 зубчиков чеснока и креветок ЛЕГКИЙ рецепт и…
30 апреля 2020
Закуски
Рецепт и видео китайского салата из разбитых огурцов
Я люблю жареную лапшу.Они были и всегда будут одним из моих любимых блюд. На самом деле, я вроде как мечтаю поехать в Японию летом, чтобы съесть якисобу на летнем фестивале. Я имею в виду, что был в Японии и ел там якисобу, но не на летнем фестивале, который считается одним из лучших японских впечатлений. Майк тоже очень хочет поехать в Японию летом, но я все время слышу о гигантских летних жуках и мега-влажности, поэтому не решаюсь ехать.
Поскольку мы не в Японии, я подумал, что привезу в лагерь немного Японии с лапшой.И, говоря о Японии и лагерях, знаете ли вы, что существует большая японская лагерная культура? Очевидно, люди в Японии разбили лагерь только для того, чтобы отправиться в поход, а не для того, чтобы заняться другими видами активного отдыха. Они действительно выкладываются на все сто со своими настройками и готовкой. Майк наткнулся на пару учетных записей японских лагерей (здесь и здесь), и после того, как он показал мне, я прошел через червоточину с хэштегом в японских лагерях (эта учетная запись такая забавная!)
У меня так много вопросов к японским туристам.Например, почему у всех есть деревянные колонки с их именами и как они готовят все эти удивительные блюда? Японцы умеют готовить по-лагерному. Я не настолько хардкорен, как они, поэтому вместо полноценного японского спреда я выбрал якиудон.
Кто не любит большую дымящуюся кастрюлю с лапшой после долгой прогулки? Яки удон можно быстро и легко приготовить, даже если вы смертельно устали от пеших прогулок (или бездельничания в лагере) весь день. Все, что вам нужно сделать, это немного заранее спланировать, и это блюдо приготовится на одной сковороде менее чем за 10 минут.Делайте это, даже если вы не в походе, потому что лапша!
PS — Вместо целой бутылки соевого соуса я взял с собой те пакеты соевого соуса на вынос, которые они дают вам, когда вы покупаете суши на вынос — за исключением того, что я на самом деле не получал их на вынос, я заставил Майка взять немного из бесплатного секция приправ в магазине> _ <
Рецепт яки удон из свинины на одной сковороде
масло для поддона
2 свиные отбивные, нарезанные тонкими ломтиками
2 нарезанных зубчика чеснока
1/2 небольшого лука-шалота, нарезанного ломтиками
1/2 стакана тертой моркови
1 полочная упаковка нама удон **
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка порошка даси **
1 чайная ложка сахара
перец черный свежемолотый по вкусу
1 зеленый лук или чеснок, нарезанный ломтиками
Сушеные хлопья скумбрии для украшения, по желанию
Нагрейте немного масла в чугунной сковороде на среднем огне.Добавьте нарезанные свиные отбивные. Готовьте 3-5 минут, пока свинина не поджарится и не прожарится. Добавьте чеснок, лук-шалот и тертую морковь и жарьте до мягкости, но не слишком коричневого цвета, примерно 2-3 минуты. Добавьте лапшу удон, а также соевый соус, порошок даси и сахар. Перемешайте, чтобы покрыть лапшу, и увеличьте огонь до среднего, чтобы немного уменьшить соус, примерно 1-2 минуты. Выключите огонь, попробуйте и приправьте свежемолотым перцем по вкусу. Украсить нарезанным чесноком / зеленым луком и хлопьями скумбрии.Наслаждайтесь горячим.
** Если вы не слышали о порошке даси, то это суп быстрого приготовления. Его можно найти в азиатских продуктовых магазинах в японском разделе. Это определенно добавляет, поэтому я не рекомендую пропускать его — но, конечно, готовка — это всегда гибкость, особенно в походе! Я взял с собой крошечный заранее упакованный пакетик даси, пакет сахара, крошечный пакетик соевого соуса и этот крошечный пакет хлопьев скумбрии. Я также пошел по пути покупки предварительно измельченной моркови. Вы определенно можете подготовить все ингредиенты заранее и отнести их в небольшие контейнеры в холодильнике для облегчения приготовления.
Как сделать свой собственный биттер в домашних условиях
Если вы когда-либо углублялись в мир коктейлей, помимо простых двухкомпонентных хайболлов и других барных напитков, вы знаете, что такое биттеры. Особенно если вы сделали старомодный. Они добавляют сложности и глубины любому напитку. Я лично большой поклонник.
Некоторые говорят, что биттеры — это соль и перец в батончике, но на самом деле они больше похожи на решетку для специй.По крайней мере, так говорит Брэд Томас Парсонс в своей книге Bitters.
Однако биттеры можно использовать не только для коктейлей. Вы можете добавлять их в газированные напитки, использовать для приготовления пищи или даже использовать в качестве пищеварительного средства. Забавный лакомый кусочек: мой старший брат подмешивал немного горечи в имбирный эль, чтобы избавиться от боли в животе, когда я навещал его во время перемен в колледже.
Не знаю, просто ли это Блэксбург, но нестандартные биттеры (также известные как Angostura Bitters) найти сложно.Единственное, что я нашел, — это биттеры красного апельсина, и это было в магазине для гурманов здесь.
Инфузионные агенты
Сусанна Мостагим
Горькие настойки состоят из растений с горьким вкусом, известных как ботанические, а также из растений с интенсивным вкусом и ароматом (поэтому их можно использовать для смесей для настоев). Как правило: используйте цельные ингредиенты, а не молотые. Это позволяет способом легче отжимать их в конце.
#SpoonTip: измельчите или расколите ингредиенты, чтобы увеличить воздействие на поверхность.
Смесь
Ваша смесь состоит из трех компонентов: горького, вкусового и ароматического. Горькие агенты составляют от 10 до 50% смеси, в зависимости от того, насколько интенсивной должна быть ваша горечь. Остальное состоит из ваших ароматических и вкусовых добавок. У Cocktail Bitters есть хорошее руководство по составлению смеси.Вы можете легко купить эти средства в магазинах Mountain Rose Herbs или Kalustyan’s.
Ароматические вещества и вкусовые добавки могут быть пяти различных категорий: специи, травы и цветы, фрукты, орехи и бобы. Вы можете найти списки обычных агентов в The Kitchn. Еще одна хорошая ссылка — The Drunken Botanist Эми Стюарт.
Прочие ингредиенты
Люси Карлайл
Алкоголь
Для биттеров вы хотите использовать крепкий ликер.И когда я говорю «высокопрочные», я имею в виду не менее 100 пробы (50% спирта). Обычно это водка или виски. Самый нейтральный вкус вы получите от Everclear или дешевой водки.
Тем не менее, вы всегда можете попробовать приготовить биттеры с виски (и бурбоном) или ромом со степенью защиты 101. Или, если вы чувствуете себя очень рискованно, используйте Bacardi 151.
Дополнительные надстройки
Если вы не любите слишком горькие продукты, вы можете подсластить их.Поскольку алкоголь сам по себе очень сильно портится, сладкие горькие настойки распространены. К традиционным подсластителям относятся: простой сироп, карамель, патока и мед. Также распространенной практикой является разбавление биттера дистиллированной водой, чтобы снизить содержание алкоголя.
Настой
Сусанна Мостагим
Есть два основных метода настаивания биттера. Первый — объединить все ваши растения и добавить их в ликер. Другой метод — приготовить отдельный настой (или настойку, если мы говорим технически) из каждого агента, а затем смешать их по вкусу.
Я бы порекомендовал второй метод, если только у вас нет действительно хорошего рецепта , которому вы следуете. Вы не должны случайно пересилить один из ароматов, которые вы используете. В зависимости от растения необходимое время для настаивания варьируется от суток до пары недель. Регулярно нюхайте настойки. Готово, когда сильно напоминает запах ингредиента.
#SpoonTip: если вы добавите их по отдельности, у вас будет больше контроля над окончательным вкусом результата.
Оборудование
Susanna Mostaghim
Для любого вида приготовления пищи всегда есть оборудование. Однако когда дело доходит до алкоголя, всегда стоит подготовиться и знать все, что вам нужно, заранее. Конечно, вам понадобятся ваши измерительные инструменты, такие как чашки, ложки и (если вы хотите быть точными) кухонные весы.
Но для приготовления инфузионных агентов вам понадобится как минимум разделочная доска и нож.Полезно иметь при себе цедер / мелкую терку и овощечистку, чтобы нарезать и очистить фрукты до настоя. Если вы не хотите использовать нож, ступка и пестик вполне подойдут для увеличения площади поверхности ваших ингредиентов.
Однако все это только для подготовки. Теперь вы можете заливать свои агенты в любой герметичный контейнер. Лично я предпочитаю каменные банки, в основном потому, что они всегда есть под рукой, чтобы приготовить домашнее варенье или организовать кухню. Вы, вероятно, захотите чем-нибудь пометить их.Обычно я так делаю, чтобы не забыть, что я в них вложил.
Наконец, вам понадобится ситечко с мелкими ячейками (впрочем, кофейный фильтр тоже подойдет) для удаления твердых растительных остатков из настоев. Чтобы точно смешать вкусы, я рекомендую использовать пипетку или пипетку, прежде чем переливать настой в чистые стеклянные бутылки.
Количества и измерения
Susanna Mostaghim
Vinepair рекомендует использовать от 1 до 2 чайных ложек на 4 унции алкоголя для каждого настоя.Это делается специально, если вы делаете каждый настой отдельно. Просто убедитесь, что хотя бы в одном настое есть горькое вещество. Если вы хотите получить техническую информацию, у растений, которые вы используете, есть соотношение массы к объему: 1 часть высушенного агента на 5 частей щелока или 1 часть свежего агента на 2 части щелока.
Домашняя горечь
Время на подготовку: 7 дней
Время приготовления: 0
Общее время: 7 дней
Порций: 1
Легко
Состав
горькие вещества
ароматизаторы
ароматизаторы
крепкий ликер
дистиллированная вода опционально
подсластитель по желанию
Сусанна Мостагим
Шаг 1
Поместите агенты (порезанные или треснувшие для большей экспозиции поверхности) в отдельные банки и наклейте этикетку.
Сусанна Мостагим
Шаг 2
Залейте каждое средство 4 унциями ликера. Убедитесь, что они полностью погружены в воду и запечатаны.
Сусанна Мостагим
Шаг 3
Встряхивайте банку раз в день (серьезно, сделайте так, чтобы банка выглядела так, как будто она трясется головой).
Сусанна Мостагим
Шаг 4
Подождите, пока агенты проникнут.Регулярно нюхайте и пробуйте каждый настой. Чтобы понюхать: капните пару капель в ладони, разотрите их и поднесите руки к носу. По вкусу: капнуть пару капель в стакан воды.
Сусанна Мостагим
Шаг 5
Процедите каждый настой, чтобы удалить твердое вещество. Если вашего мелкоячеистого сита недостаточно, используйте кофейный фильтр.
Сусанна Мостагим
Шаг 6
С помощью пипетки или пипетки смешайте разные настойки в небольшой стеклянной бутылке.Это также когда вы разбавляете или подслащиваете смесь. Попробуйте смешать, используя технику из шага 4.
Сусанна Мостагим
Шаг 7
Дайте настояться от нескольких дней до недель, чтобы ароматы смешались.
Сусанна Мостагим
Шаг 8
Переложить в чистые бутылки и хранить.
Сусанна Мостагим
10 Польза лапши удон для здоровья
Нажмите Ctrl + D , чтобы добавить эту страницу в закладки. Возможно, он вам понадобится в будущем.
Что такое Удон
Сейчас кажется, что японцы на здоровее , чем некоторые другие люди в остальном мире. Вы действительно увидите множество действительно пожилых, но здоровых людей по всей стране, что , как полагают, связано с их привычками в отношении здоровья .
Удон происходит из японской традиции. Чтобы дать быстрое определение удон, японская кухня — это тип толстой лапши из пшеничной муки . Это один из их продуктов, которые, как известно, полезны для здоровья от природы.
Обычно его подают в разнообразных супах и жареном, так как вы считаете, что доступны все распространенных рецептов лапши удон .
ПОДРОБНЕЕ
Что такое лапша удон?
Лапша удон становится все популярнее как японское блюдо, которое подается либо с супом, либо в жареном виде, даже в горячем или холодном виде.Лапша удон, известная своей длинной густой консистенцией, чем-то напоминающей макароны, является японским эквивалентом западной пасты.
Многие любят лапшу удон за ее доступность и простоту в приготовлении, что делает ее легким выбором для еды. Другие предпочитают есть лапшу удон из-за ее способности заполнять желудок и даже в качестве здорового источника питания. Это аппетитная еда , очень популярная в Японии, Китае и некоторых других азиатских странах.
Говорят, что буддийский священник по имени Кукай в 9 веке нашей эры познакомил японцев с удоном.
Если вам интересно, из чего делают лапшу удон, то в основном она состоит из пшеничной муки или коричневого риса и подается горячей или охлажденной в зависимости от климатических условий.
Лапша Удон содержит гречку, которая имеет решающее значение для здорового функционирования наших клеток и ферментов .
Лапшу Удон можно подавать с разными начинками для усиления вкуса. Определенно есть несколько отличных вариантов рецепта удон , которые вы можете попробовать, учитывая, что лапша удон создается с использованием только трех основных ингредиентов, а именно пшеницы или коричневого риса, воды и соли.
Вы, возможно, уже слышали о супе удон, темпуре удон, кицунэ удон, говяжьем удоне, каке удон, бульоне удон, жареном удоне и т. Д.? Как насчет рецепта яки удон?
Пищевая ценность лапши Удон (на 1 стакан)
Углеводы
47 граммов
Жиры
0,62 грамма
Белки
7 граммов
Клетчатка
Клетчатка
9048 Пищевые продукты
Он имеет неисчислимые преимущества для здоровья и особенно полезен для больных гриппом и людей, которые хотят контролировать свой вес.Вот 10 преимуществ лапши удон для здоровья:
1) Хороший источник энергии
По сути, сделанная из пшеницы, которая является известным источником энергетических сложных углеводов, употребление одной порции лапши удон может обеспечить хороший и даже более продолжительный источник энергии для организма, чем простые углеводы. Основываясь на этом убеждении, в резюме, сделанном Жекье, Э. дается краткое описание того, как углеводы играют важную роль в регулировании энергетического баланса в организме человека.
Хотя
углеводы в лапше удон могут отпугнуть некоторых людей, ведущих активный образ жизни
кто полагается на быстрый и продолжительный источник энергии, найдет это
еда — существенное благо.
Лапша
Удон не только обеспечивает стабильную энергию, но и защищает здоровье, борясь со свободными радикалами . Свободные радикалы — это токсины, которые являются одними из самых смертоносных врагов вашего тела. Это связано с несколькими распространенными заболеваниями. Биофлавоноид — мощный антиоксидант в удоне против повреждения свободными радикалами, помогающий предотвратить болезни .
2) Обильно белком
Пшеница отличная
источник неживотного белка, питательного вещества, необходимого для некоторых
важные функции в организме, особенно в создании новых тканей
и ремонт поврежденных. Веганы, особенно нуждающиеся в белке
вытекающие из их диеты, основанной только на растениях, добавили удон
лапша к их рациону.
Подчеркивая интерес к природе белка и тому, как он играет важную роль в росте и благополучии человеческого тела, Бреда А.и др. провели углубленное исследование этого важного питательного вещества на молекулярном уровне.
Удон из коричневого риса также является отличным источником высококачественных белков .
3) Способствует хорошему пищеварению и хорошо смешивается с другими препаратами
Есть лапшу удон с
суп или жаркое способствует здоровому пищеварению. Если
не поступает из бульона, который по своей сути может помочь в
расщепление продуктов, польза от натуральных пищевых волокон лапши удон
содержание.
Удон
суп с лапшой считается легким
на животе . Он имеет превосходный индекс усвояемости . Лаборатория
эксперименты в Японии доказали, что усвояемость почти в три раза лучше, чем говядина и намного быстрее, чем любые другие виды макарон.
Исследование, проведенное Dahl, W. и Stewart, M., связывает пищевые волокна с хорошим здоровьем пищеварительной системы на основе трех факторов — слабости, ферментации и влияния микробиоты кишечника.
Альтернативно, некоторые
люди считают, что употребление лапши удон полезно для пищеварения просто потому, что
основной состав еды.
Лапша Удон очень гибкая для приготовления по различным рецептам
включая смеси с травами для улучшения здоровья. Ты можешь найти
различные рецепты лапши удон на любой вкус различных поводов для развлечения гостей его вкусным и в то же время очень полезным
функции.
Он хорошо сочетается с любыми мисо-супами или карри. Вы можете попробовать отличный рецепт супа удон.Кейт Удон — один из самых распространенных рецептов лапши удон в Японии. Недавнее исследование показало, что некоторые ингредиенты удона полезны для исцеления вашего тела.
4) Отличная комфортная еда и потенциальное средство для похудания
Есть две основные причины, по которым употребление лапши удон считается полезным в достижении цели похудания: сложные углеводы, переваривание которых занимает больше времени, чем простые углеводы; и клетчатка, которая сама по себе способствует похуданию.
Лапша Удон содержит калорий, примерно от 180 до 200 калорий на порцию на 2 унции. Это не делает вас тяжелее и может быть одним из лучших продуктов для контроля веса.
Лапша Удон — отличное блюдо комфорта продуктов, потому что они оставят вас довольными, но не душными и тяжелыми. Японцы ели удон веками.
5) Профилактика рака толстой кишки
Лапша Удон изобилует пищевыми волокнами не только помогает пищеварению, облегчая легкое расщепление продуктов, а также нормализует работу кишечника.Он также может предотвратить развитие рака толстой кишки.
Это понятие было получено из резюме, сделанного Shankar, S. & Lanza, E., которое связывало вероятную профилактику рака толстой кишки и регулярное употребление продуктов, богатых клетчаткой.
6) Без насыщенных жиров
Люди с ограниченным весом обнаружат, что употребление лапши удон помогает в их цели похудеть. Идея сводится к тому, что лапша удон на основе пшеницы буквально не содержит жиров, которые могут увеличивать общий вес тела, — убеждение, которое было отражено в аннотации, созданной Warwick, ZS & Schiffmann, SS.
Тем не менее, даже просто любители здоровья в целом сочтут употребление лапши удон полезным, поскольку она снижает вероятность употребления продуктов, которые могут содержать насыщенные жиры, что считается фактором, способствующим возникновению сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование, проведенное Cliffton, PM и Keogh, JB, подтвердило мнение о том, что потребление насыщенных жиров играет определенную роль в возникновении сердечно-сосудистых заболеваний.
Лапша Удон определенно содержит мало жира. Одна порция содержит менее 1 грамма из всего жиров и 0 граммов из насыщенных жиров.Это соответствует диетическим нормам Министерства сельского хозяйства США по потреблению жиров от 20 до 35 процентов от общего количества потребляемых пищевых продуктов в день.
7) Без глютена
Лапша Удон, приготовленная из коричневого риса, а не из пшеницы, не содержит глютена, что делает ее легким выбором для тех, кто страдает повышенной чувствительностью или аллергией на глютен. Это, безусловно, может сделать лапшу удон безглютеновой, если вы выберете коричневых сортов риса . Людям, чувствительным к глютену, следует избегать удона на основе пшеничной муки.Согласно исследованию, проведенному Jones, A.
, хотя здоровые люди, которые могут не проявлять вышеупомянутых проблем, хорошо справятся с потреблением глютена, люди, страдающие глютеновой болезнью, найдут пользу в соблюдении безглютеновой диеты
8) Богат комплексом витаминов группы B
По крайней мере, половина всех витаминов содержится в лапше удон. Сюда входят витамины B1, B2, B3 и B9, которые считаются основными питательными веществами в организме, которые играют решающую роль в высвобождении энергии, выработке гормонов организма, а также в контроле воспаления.Следовательно, регулярное употребление лапши удон может помочь предотвратить их возможный дефицит в организме.
9) Снимает стресс
Комплекс витаминов B не только поддерживает нормальные функции организма, но и играет важную роль в управлении стрессом и настроением. Обзор витаминов группы B, основанный также на метаанализе предыдущих исследований по той же теме, проведенном Янгом, Л. и др., Показал, как этот особый набор питательных веществ помогает организму справляться с состояниями, которые в противном случае могли бы подавить человек, например, тревога, депрессия и стресс.
10) Поддерживает тепло тела
Хотя технически возможно употребление лапши удон в любое время года, отчасти благодаря универсальности блюда, есть большое преимущество в том, чтобы есть эту пищу в холодное время года, например, зимой.
Когда лапша подается горячей, особенно в виде супа, тепло лапши помогает телу поддерживать нормальную базальную температуру, что значительно предотвращает переохлаждение. В обзоре, начатом в Женеве, И.и др., в нем обоснована идея о том, что температура тела человека считается важнейшим показателем жизнедеятельности, что усиливает важность употребления горячих блюд в холодное время года.
Это один из лучших зимних продуктов , поскольку он естественным образом поддерживает тепло в организме, а служит дольше , чем другие макаронные изделия, выделяющие тепло.
Где купить лапшу Удон
Может быть, есть много рецептов лапши удон, которые вы бы хотели попробовать. Но проблема в том, где в мире можно купить лапшу удон?
Разве не будет интересно узнать, как приготовить суп удон или сделать свой собственный рецепт супа с лапшой удон реальностью, которой вы можете поделиться с другими?
По сути, лапша удон может быть одной из , которую лучше всего добавить в сбалансированную диету , особенно если вы с нетерпением ждете, когда поможет контролировать свой вес или , чтобы облегчить ваши страдания от гриппа .
Сливочный соус для рыбы – соус из жирных сливок, муки и сливочного масла. Такой соус можно подавать к различным блюдам, будь то мясо, рыба или же паста. Иногда любители такого калорийного соуса используют его для блюд с картофелем.
Сливочный соус стал популярен благодаря своей удивительной функции, а именно способность придавать блюду сочность и пикантность. Он не слишком соленый, несладкий, в нем нет остроты, которая распаляет аппетит, но его всегда хорошо сочетается с основным блюдом и не отвлекает на себя лишнего внимания.
Что же касается рыбы, то в этом случае сливочный соус мягко подчеркивает все вкусовые достоинства рыбы, но в также и скрывает возможные недостатки блюда.
Рецепт приготовления сливочного соуса для рыбы.
Приготовить соус для рыбы достаточно просто, однако, чтобы достичь нужного вкусового эффекта, необходимо точность и аккуратность. Итак, классический сливочный соус нужно готовит из жирных сливок, причем жирность должна составлять не менее 20 %, сливочного масла и муки. Для более ощутимого вкуса стоит добавить соль и перец по вкусу, но здесь нужно быть внимательнее, так как пересоленный соус может испортить впечатление обо всем блюде.
Приготовление соуса для рыбы состоит из нескольких этапов.
1 этап – нужно обжарить небольшое количество муки на абсолютно сухой сковороде до того, как она не приобретет приятный золотистый оттенок.
2 этап – к муке добавить сливочное масло, а затем все перемешать, но проследить, чтобы ничего не подгорело, а комки не испортили соус.
3 этап – на этом этапе необходимо добавить сливки, а затем также аккуратно помешивать все содержимое во избежание комков и пригорания.
4 этап – на заключительном этапе приготовления добавить соль и перец, все перемешать и сразу же выключить огонь. Затем соусу нужно немого остыть перед подачей к основному блюду.
Сливочно-чесночный соус для рыбы
Стоит сказать, что сливочный соус в таком классическом виде – это не единственный вариант его приготовления. Например, этот же соус можно сделать с чесноком. Притом процесс приготовления будет немного изменен.
1 этап – подогреть сливки на огне.
2 этап – добавление специй в сливки, затем нужно все перемешать.
3 этап – добавление чеснока (обязательно мелко нарезать его).
4 этап – добавить масло и все перемешать.
5 этап – дать соусу остыть и подать к основному блюду.
Сливочный соус к рыбе с добавлением горчицы.
Такой вариант будет более острым, но не менее вкусным. Процесс приготовления также отличается от классического, он даже более сложен из-за большего количества ингредиентов. В такой добавляются яйца и горчица.
1 этап – отделить яичный белок от желтка.
2 этап – желтки добавить к сливкам и тщательно перемешать.
3 этап – добавить горчицу и поставить все содержимое на плиту.
4 этап – смешать муку и соль, а затем добавить к сливкам.
5 этап – после того, как соус загустеет, дать ему остыть.
Советы для приготовления сливочного соуса.
Их несколько, и все они очень важны для того, чтобы соус для рыбы получился идеальным по вкусу и по консистенции. Самый главный совет – избегать комочков, следить, чтобы их было как можно меньше или не было совсем. Далее, сливки должны быть жирными, иначе соус может получиться пресным. Еще один совет по поводу сливок – их нужно добавлять холодными. Также стоит уделить внимание и качеству продукта.
И последний, но не менее важный совет – необходимо делать все поэтапно и не нарушать порядок действий (сначала мука, затем остальные ингредиенты).
Польза сливочного соуса для рыбы.
Плюсы такого соуса значительны. Например, сливки и сливочное масло сами по себе полезны человеческому организму, полезные вещества, содержащиеся в этих продуктах, помогают избавить организм от токсинов.
Стоит отметить, что соус также хорошо усваивается, его можно употреблять людям, у которых есть заболевания желудка.
Интересный факт, что сливки еще и хорошо воздействуют на нервную систему человека.
Вред сливочного соуса.
Однако, как и во всех блюдах, в сливочном соусе есть и определенные минусы. Например, соус очень калорийный, так что частое его употребление может сказаться на фигуре.
Важный факт – не употреблять соус для рыбы людям с непереносимостью лактозы, так как это может привести к аллергическим приступам.
Рецепт. Запеченный лосось с сливочном соусе.
Один из классических рецептов с добавлением сливочного соуса. В этом блюде помимо основного его составляющего – рыбы, также используется лук, укроп, черный перец и лимон (по желанию).
Приготовление в несколько этапов.
1. Лосось разрезать не несколько крупных стейков, все хорошо промыть.
2. Порезать лук и укроп как можно мельче.
3. Выложить на противень стейки лосося, посолить и поперчить их, добавить лук и укроп, по желанию добавить немного лимонного сока.
Все отправить в духовку.
4. Заняться приготовлением соуса. Смешать муку, масло и сливки. Дать соусу остыть в сковороде.
5. После того, как рыба будет готова, достать из духовки и полить соусом.
Рецепт. Лосось с картофелем в сливочном соусе.
Необходимые ингредиенты: филе лосося, картофель, лук, укроп, продукты для соуса, белое вино.
1. Отварить крупно нарезанный картофель, затем промыть его холодной водой.
2. Выложить картофель на смазанный маслом противень, затем поперчить, посыпать необходимыми приправами.
3. Вторым слоем выложить филе лосося.
4. Добавить вино, сливки и лук, смешать все вместе и вылить на рыбу.
5. Затем добавить второй слой картофеля. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Готовить блюдо в духовке примерно 40 минут.
Рецепт. Паста с семгой, шпинатом и сливочным соусом.
2. На сковороду добавить масло, мелконарезанный чеснок, рыбу. Все обжарить.
3. Добавить специи и сливки, перемешивать до того момента, пока все не загустеет.
4. Добавить шпинат.
5. Отварить пасту (главное – не переварить) – после закипания воды добавить туда пасту и варить не более 7 минут.
6. Готовую пасту добавить к рыбе и потереть сверху сыр.
Рецепт нежного сливочного соуса для стейка из семги
Среди соусов к рыбе сливочный занимает особое место, поскольку он действительно универсален и подходит для любых ее сортов. Он прост в приготовлении и при этом способен сделать блюдо не только более сытным, но и придать ему мягкий нежный вкус. В основе этого соуса сливки, мука и сливочное масло, но благодаря использованию различных ингредиентов вы сможете придать ему дополнительные вкусовые оттенки: чеснока, сыра, соленых огурцов.
Классический сливочный соус
Классический сливочный соус не предполагает использования каких-либо добавок. Его можно подавать и с рыбой, и с мясом, и с овощами. Он может использоваться как основа для приготовления специальных сливочных соусов, которые подаются уже к конкретным блюдам.
Ингредиенты:
200 мл сливок 20%-ной жирности
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка пшеничной муки
перец черный молотый
соль
Как готовить классический сливочный соус:
Муку перед приготовлением соуса нужно слегка обжарить на сухой сковороде до появления золотистого цвета.
Затем положите в сковороду сливочное масло и хорошо перемешайте его с мукой, продолжая обжаривать.
Влейте в сковороду сливки, дождитесь, когда они закипят, и варите, помешивая соус еще 2 минуты. Следите за тем, чтобы не образовывались комки.
Немного поперчите соус, досолите по вкусу.
Сливочный соус с грибами для стейка из семги
Ингредиенты:
150 мл сливок 20%-ной жирности
1 ст. ложка пшеничной муки
50 г сухих лесных грибов или 150 г свежих
1 небольшая луковица
1 ст. ложка оливкового масла
немного рубленой зелени укропа
соль, перец по вкусу
Как готовить сливочный соус для семги с грибами:
Грибы нарежьте как можно мелко, для приготовления соуса их даже можно измельчить в блендере. На сухой сковороде обжарьте муку и высыпьте ее в чашку.
Вылейте на сковороду растительное масло и обжарьте на ней мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета.
Добавьте грибы и обжаривайте их вместе с луком, постоянно помешивая, на среднем огне еще минут 8-10, пока не выкипит вся жидкость.
Когда она выкипит, добавьте муку и соль, перемешайте и аккуратно вылейте в сковороду сливки. Не переставайте помешивать содержимое сковороды, чтобы не было комочков.
После того, как соус закипит, поварите его на слабом огне еще 2-3 минуты, не забывая помешивать. В самом конце добавьте рубленый укроп, выключите огонь, накройте соус крышкой и дайте постоять несколько минут, перед тем, как польете им стейки из семги.
Сливочный соус с икрой для стейка из семги
150 мл сливок 20%-ной жирности;
1 небольшая луковица;
1 ст. ложка сливочного масла;
1 ст. ложка пшеничной муки;
50 г красной икры;
соль, перец по вкусу.
Нарежьте мелкими кубиками луковицу. Разогрейте сковороду, растопите растительное масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Добавьте муку, перемешайте, влейте сливки. Когда масса загустеет, снимите сковороду с плиты, остудите ее содержимое и вылейте в измельчитель блендера. Добавьте в блендер и икру, все перемелите до однородной консистенции.
Белая рыба в сливочном соусе
Белая рыба в сливочном соусе — легкое в приготовлении блюдо с нежным сливочным вкусом. Рыба — один из самых вкусных и самых полезных продуктов. Что может быть лучше стейка из лосося или запеченной на мангале дорады? А еще лучше то, что рыбу практически невозможно испортить в процессе приготовления. Она всегда получается вкусной, если не иссушить. Сегодня я расскажу, как приготовить белую рыбу в сливочном соусе. Готовится это блюдо очень быстро и просто, а ингредиентов используется минимум. Итак, начнем.
Сначала займемся разделкой рыбы. Если вы, как и я в этот раз, не нашли разделанного филе, отделите кости и шкурку максимально аккуратно, тонким, длинны рыбным ножом. Для меня этот процесс оказался весьма затруднительным, но не невозможным, конечно. Конкретно в соме очень мало костей — только хребет. А еще, если сейчас не сезон рыбы, можно взять замороженное готовое филе, но оно, конечно, не такое вкусное, более водянистое и без ярко выраженного вкуса. Кстати, красная рыба в сливочном соусе будет тоже очень вкусной, но она более жирная, поэтому с жирными сливками будет тяжеловата для желудка, а калорийность рыбного блюда возрастет.После того, как рыбное филе готово, нарезаем его средними по размеру кусочками и откладываем в сторону.Рыбные кости и шкурку можно оставить для приготовления рыбного бульона или выкинуть, как в этом случае сделала я 🙂Теперь чистим репчатый лук, разрезаем напополам, моем холодной водой половинки луковиц и нож, которым будем его резать. Таким образом лук будет выделять немного меньше едкого вещества, раздражающего слизистую человека. То есть плакать почти не будем. Хотя, кого я обманываю, все равно будем хD, но ритуал, на всякий случай, все же проведем.Режем репчатый лук полукольцами. Если луковица очень крупная, тогда тонкими четвертинками.Берем сковороду, ставим на огонь и разогреваем в ней растительное масло. Кладем нарезанный лук, уменьшаем огонь, солим, перемешиваем и обжариваем минут 7-8.Овощ должен стать золотистым и полупрозрачным.Добавляем в сковороду кусочки белой рыбы, хорошо перемешиваем и обжариваем минут 5. После прошедшего времени опять перемешиваем и жарим еще минут 5.Теперь нужно досолить, поперчить, положить специи и лавровый лист, перемешать, залить сливками и еще раз перемешать. Сливочный соус для рыбы уже готов.Доводим до кипения на большом огне, опять перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут до готовности рыбы, периодически, опять-таки, перемешивая, чтобы ингредиенты не пристали к сковороде. Тем временем берем какую-нибудь зелень, моем и мелко режем. У меня оказался только зеленый лук, но я бы взяла укроп, если бы он был заранее куплен.Через 15 минут пробуем соус и кусочек рыбки, доводим специями до нужного вкуса, доготавливаем рыбу, если требуется.Готовим какой-нибудь гарнир. Мне кажется, лучше всего это блюдо будет сочетаться с белым рисом. Кладем рис в тарелки, сверху накладываем рыбу с луком и поливаем белым соусом. В самом конце посыпаем зеленью и подаем на стол. Белая рыба под сливочным соусом готова! Наслаждайтесь вашей едой!
Сливочный соус — рецепт к рыбе, мясу
Сливочный соус применяется для заправки блюд, подаваемых к рыбе, мясу, овощам, гарнирам, салатам. Сливочная подлива домашнего приготовления готовится либо на основе сливок, либо на сливочном масле.
Степень плотности соуса зависит от качества сливок и состава остальных ингредиентов. В качестве основных добавок в сливочную подливу вводят протертые сыры, яйца, грибы, майонез творог и. д.
Желающие приготовить сливочный соус на основе рассола овощей, отвара рыбы или мяса и обжаренной на сливочном масле муки могут открыть рецепты подливок из сливок.
Сливочный соус с майонезом
Рецепт
стакан сливок
полстакана майонеза домашнего
по столовой ложке разведенной горчицы и сока лимона
соль
Сливочный с майонезом соус готовится очень просто, но хранится в холодильнике только сутки.
Для быстрого приготовления подливы стакан сливок, полстакана майонеза, горчицу и лимонный сок поместите в одну посуду, посолите по вкусу, взбейте венчиком или миксером.
Для скорого потребления приготовленный сливочный соус перелейте с соусник.
Для более длительного хранения подливу погрейте 10 минут без кипения.
Сливочный с майонезом соус (смотрите фото) можно подать к рыбе, мясу, птице. Вкус сливочной подливы гармонирует с тушеными овощами, рыбными салатами.
Майонез в сливочный соус можно ввести промышленного приготовления.
Сливочный соус с вином к рыбе
Рецепт
180-200 г сливочного масла
луковица
половина стакана сухого белого вина
по столовой ложке лимонного сока и белого винного уксуса
смесь специй к рыбе
зелень укропа для украшения
Сливочный соус готовится без сливок и по классификации относится скорее к масляной заправке, подаваемой к рыбе или рыбному блюду.
Добавьте по вкусу порошковые специи для рыбы, (соль). Ингредиенты соуса кипятите 8-10 минут на малом огне под крышкой.
Взбивая венчиком состав, добавьте в подливу распущенное сливочное масло.
Приготовленный на масляной основе сливочный соус идеально подойдет к отварной и припущенной красной рыбе ( смотрите фото). Ввиду наличия в рецепте сливочного масла — подается подогретым.
Сливочный соус — рецепт к рыбе, мясу
Рецепт
стакан сливок
100 г плавленого сливочного сыра
половина чайной ложки молотого мускатного ореха
2 дольки чеснока
соль
Для приготовления соуса к рыбе, мясу, макаронам, тушеным овощам плавленый сыр нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через ручной пресс.
Залейте в кастрюльку стакан густых сливок. Добавьте сыр, чеснок, соль.
Сливочно-сырный состав нагрейте на водяной бане, варите до растворения сыра. Готовую подливу перелейте в соусник.
Приготовленный по данному рецепту сливочный соус подойдет к жареной рыбе, спагетти (фото).
Для приготовления подливы к мясу в ингредиенты рецепта соуса можно ввести столовую ложку разведенной горчицы.
Сливочный соус с ванилью
Рецепт
половина стакана молока
1 стручок ванили
половина литра 33% жирности сливок
2 желтка куриных яиц
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка крахмала
Из стручка ванили удалите зерна.
Для приготовления основы соуса половину стакана молока и 500 мл сливок слейте в кастрюльку. Ингредиенты подливы прогрейте почти до кипения (до 85-90 градусов).
В сливочный с молоком соус добавьте половинки стручка и зерна ванили, ингредиенты прогрейте. Подлива должна греться 5-6 минут при температуре немного ниже точки кипения.
Крахмал разведите столовой ложкой воды. Удалите из посуды половинки стручка ванили.
Желтки яиц, взбивая венчиком, прогрейте на водяной бане. Добавьте сливочно-молочную смесь, сахар, крахмал (смотрите фото).
При периодическом помешивании сладкий соус варите, выпаривая влагу до нужной вам кондиции.
Примечание: приготовленный по данному рецепту сливочный с ванилью и сахаром соус обычно подается к сладким и мучным пшеничным блюдам, поэтому в ингредиентах отсутствует соль.
Если появится проблема с поиском заявленных в рецепте сливок, примените сливки 20% жирности и приготовьте сливочный соус без молока. Подлива в охлажденном состоянии становится густой.
Сливочный соус с яйцами, сыром
Рецепт
полтора стакана сливок
2 яйца
100 г твердого сыра
2 дольки чеснока
соль
Приготовленный по данному рецепту соус подходит для подливы каши, овощных горячих гарниров и множества мясных и рыбных блюд.
Сыр натрите на терке с крупными ячейками.
Чеснок разотрите в ступке, перемешайте с натертым сыром.
Полтора стакана сливок с приготовленными яйцами и сыром поместите в небольшую кастрюльку. Добавьте протертый чеснок и соль. Ингредиенты соуса поставьте прогреваться.
Подлива должна вариться при температуре ниже точки кипения при постоянном помешивании до полного растворения сыра.
Сливочный с сыром и яйцами соус (фото) идеально гармонирует с макаронами, поданными к запеченной рыбе. Подлива в разогретом состоянии подается к приготовленному на гриле мясу курицы, тушеным овощам.
Сливочный соус к спагетти
Рецепт
стакан сливок
100 г твердого сыра
четверть пачки сливочного масла
дробленые ядра 2 грецких орехов
спелый помидор
соль
Подлива подается к приготовленной рыбе, мясу и для улучшения вкуса множества гарниров.
Для приготовления соуса к спагетти сыр пропустите через терку с мелкими ячейками. Орехи поджарьте без масла.
Помидор очистите от кожуры, разомните вилкой.
Стакан сливок размешайте с измельченным с помидором, протертым сыром, орехами.
Состав перелейте в небольшой ковш, заправьте солью, добавьте сливочное масло.
Сливочная подлива готовится 5-7 минут при прогреве без кипения.
Готовый сливочный соус (фото) подается к жареной рыбе, мясу и производным горячим блюдам — котлетам, зразам, гарниром из спагетти. Ввиду наличия в рецепте сливочного масла перед подачей на стол подлива требует подогрева.
Помидор в рецепте можно заменить двумя столовыми ложками томатного соуса промышленного приготовления.
Сливочный соус с грибами
Рецепт
2 свежих белых гриба
стакан сливок
луковица
1-2 дольки чеснока
сливочное масло — четверть пачки
4-5 горошин дробленого душистого перца
соль, зелень — по вкусу
Грибы почистите, мелко нарубите.
Лук, чеснок нашинкуйте, 8-10 минут пожарьте в сковороде на сливочном масле, перемешайте с грибами.
Грибы с луком и чесноком посолите, приправьте душистым перцем; 5-7 минут потушите под крышкой.
Залейте в сковороду стакан сливок. Сливочная с грибами подлива за 12-15 минут должна дойти до кондиции на слабом огне в сковороде под крышкой.
Приготовленный по данному рецепту сливочный с грибами соус (фото) подойдет для подливы к запеченной фаршированной рыбе с гарниром, жареному на гриле мясу. Перед подачей сливочную подливу подогрейте, блюдо украсьте зеленью.
Сливочный соус с творогом
Рецепт
стакан сливок
полстакана нежирного творога
2 столовые ложки томатной пасты
половина чайной ложки порошковой гвоздики
соль
Творог разотрите в чашке с томатной пастой.
Смесь томатной пасты с творогом залейте сливками, заправьте солью, гвоздикой; перемешайте или взбейте венчиком.
Сливочный с творогом соус подходит для заправки холодных закусок с мясом, не помешает подлива рыбе, поданной с овощным салатом (фото).
Обжарьте на сливочном масле лимонную цедру, лук, укроп. Добавьте в сковороду стакан сливок и по вкусу — соль, перец.
Сливочный соус, не доводя до кипения, варите 5-6 минут. Затем процедите.
Сливочный домашний соус (фото) подается, как подлива с ароматом лимона к запеченной, отварной, жареной рыбе, рыбным котлетам. Перед подачей соус подогрейте.
Сливочный соус с горчицей к мясу
Рецепт
стакан сливок
2 яйца
чайная ложка сахара
столовая ложка 3 % уксуса
чайная ложка порошка горчицы
соль
Яйца сварите вкрутую, белки отделите от желтков и мелко нарубите.
Желтки яиц разотрите с порошковой горчицей, солью, сахаром, уксусом.
Залейте в состав подливы 200 мл сливок, добавьте белки яиц. Соус взбейте.
Сливочный с горчицей соус подойдет к жареной рыбе (фото), запеченном и отварному мясу, птице, салатным закускам, гарниру из тушеных овощей.
Сливочный соус с грибами, чесноком
Рецепт
сливочное масло — 40-50 г
сливки — 1,5 стакана
свежие белые грибы — 300 г
2 луковицы
2-3 дольки чеснока
соль, зелень
Лук, чеснок мелко нарубите, обжарьте в сковороде на половине сливочного масла.
Грибы измельчите, обжарьте на остатках масла, добавьте в лук с чесноком.
В смесь лука с грибами добавьте 300 мл сливок. Ингредиенты сливочной подливы посолите, 10-12 минут потушите под крышкой.
Сливочный с грибами соус в подогретом состоянии подается к рыбе, мясу, тушеному овощному гарниру, спагетти, картофельному пюре и т. д. Гарнир украсьте зеленью по вкусу.
Соус — подлива к рыбе, мясу, птице, овощам
Сметанный соус — рецепты
Как правильно приготовить сливочный соус с шампиньонами к запеченой рыбе
Как правильно приготовить сливочный соус с шампиньонами к запеченной рыбе
Запекая рыб, всегда стоит обдумать, и подготовиться с каким именно соусом будем запечённую рыбу подавать к столу!? Соус не только дополняет вкус готового блюда, но и играет чуть ли не основную роль во вкусовой картине запечённой речной рыбы или богатой на йод и микроэлементы запеченной рыбы морской – семги.
Например, рассмотрим вариант запекания семги на гриле и подготовим к нему сливочный соус.
Вариант первый:
— сливки наилучше брать 20% жирности, они максимально удачно густеют при нагревании. Ставим на огонь и прогреваем. Немного солим и добавляем малую щепотку молотого перца. При желании добавляем ½ — 1 ч.л. муки, и размешав прогреваем, дав соусу догустеть до нужного состояния.
— отдельно прогреваем 1 – 2 ст.л. масла олив или подсолнечного, обжариваем 1 – 2 зубчика чеснока, разрезав его на части. Избавляемся от чеснока и прожариваем нарезанные шампиньоны+небольшая луковица, до готовности. (это действие лучше сделать предварительно) Грибы для обжарки нарезаем мелко, лук также. соус сливочный к рыбе
-добавляем к сливкам обжаренные грибы, прогреваем.
— натёртый твёрдый сыр на мелкой тёрке засыпаем последним, доводим всю массу до нужной консистенции. Пробуем на соль и специи. Зелень и дополнительные приправы употребляем по желанию. Вино лишним не будет. соус с мадерой!!!
Соус сливочный готов!!!
Вариант второй:
— слегка подогреваем сливки на медленном огне, давая им раскрыться сливочным вкусом в полной мере.
-прячем куда подальше грибы….забываем о них.
— в разогретый соус кладём пару ложек красной икры и прогревам.
-добавляем зелень укропа или петрушки. кисло-сладкий китайский соус
Соус к семге сливочный готов!!!
Вариант третий:
— обжариваем на раскалённой сковородке грибы, нарезанные небольшими кусочками на сливочно-оливковом масле.
-готовим соус бешамель по рецепту, сделав его немного более жидким и добавив по вкусу соль и специи.
-соединяем соус с обжаренными грибами, прогреваем и подаём к столу, как в горячем, так и в холодном виде к любому сорту запечённой рыбы.
Соус сливочный с шампиньонами готов!
Ингредиенты:
Сливки 20% жирности 200 – 150 мл.
Шампиньоны 150 – 200 гр.
Лук небольшой 1 шт.
Соль/вино/специи по вкусу
Мука пшеничная 1 ч.л.
Сыр твёрдый 50гр.
Масло для обжарки
Рецепт сливочный соус для рыбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «сливочный соус для рыбы».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
179.3 кКал
1684 кКал
10.6%
5.9%
939 г
Белки
8.6 г
76 г
11.3%
6.3%
884 г
Жиры
12.2 г
56 г
21.8%
12.2%
459 г
Углеводы
8.7 г
219 г
4%
2.2%
2517 г
Пищевые волокна
0.4 г
20 г
2%
1.1%
5000 г
Вода
88.5 г
2273 г
3.9%
2.2%
2568 г
Зола
0.76 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
94.8 мкг
900 мкг
10.5%
5.9%
949 г
Ретинол
0.087 мг
~
бета Каротин
0.049 мг
5 мг
1%
0.6%
10204 г
Витамин В1, тиамин
0.029 мг
1.5 мг
1.9%
1.1%
5172 г
Витамин В2, рибофлавин
0.078 мг
1.8 мг
4.3%
2.4%
2308 г
Витамин В4, холин
6.34 мг
500 мг
1.3%
0.7%
7886 г
Витамин В5, пантотеновая
0.037 мг
5 мг
0.7%
0.4%
13514 г
Витамин В6, пиридоксин
0.024 мг
2 мг
1.2%
0.7%
8333 г
Витамин В9, фолаты
3.488 мкг
400 мкг
0.9%
0.5%
11468 г
Витамин C, аскорбиновая
0.17 мг
90 мг
0.2%
0.1%
52941 г
Витамин D, кальциферол
0.266 мкг
10 мкг
2.7%
1.5%
3759 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.348 мг
15 мг
2.3%
1.3%
4310 г
Витамин Н, биотин
0.248 мкг
50 мкг
0.5%
0.3%
20161 г
Витамин РР, НЭ
2.7182 мг
20 мг
13.6%
7.6%
736 г
Ниацин
0.218 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
34.59 мг
2500 мг
1.4%
0.8%
7228 г
Кальций, Ca
129.79 мг
1000 мг
13%
7.3%
770 г
Кремний, Si
0.488 мг
30 мг
1.6%
0.9%
6148 г
Магний, Mg
8.15 мг
400 мг
2%
1.1%
4908 г
Натрий, Na
115.29 мг
1300 мг
8.9%
5%
1128 г
Сера, S
57.26 мг
1000 мг
5.7%
3.2%
1746 г
Фосфор, P
99.8 мг
800 мг
12.5%
7%
802 г
Хлор, Cl
36.46 мг
2300 мг
1.6%
0.9%
6308 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
2 мкг
~
Бор, B
5.5 мкг
~
Ванадий, V
10.98 мкг
~
Железо, Fe
0.305 мг
18 мг
1.7%
0.9%
5902 г
Йод, I
0.2 мкг
150 мкг
0.1%
0.1%
75000 г
Кобальт, Co
0.22 мкг
10 мкг
2.2%
1.2%
4545 г
Марганец, Mn
0.0707 мг
2 мг
3.5%
2%
2829 г
Медь, Cu
12.62 мкг
1000 мкг
1.3%
0.7%
7924 г
Молибден, Mo
2.317 мкг
70 мкг
3.3%
1.8%
3021 г
Никель, Ni
1.488 мкг
~
Рубидий, Rb
2.4 мкг
~
Селен, Se
0.732 мкг
55 мкг
1.3%
0.7%
7514 г
Фтор, F
91.22 мкг
4000 мкг
2.3%
1.3%
4385 г
Хром, Cr
11.61 мкг
50 мкг
23.2%
12.9%
431 г
Цинк, Zn
0.2335 мг
12 мг
1.9%
1.1%
5139 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
8.044 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
0.6 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.002 г
~
Мальтоза
0.006 г
~
Сахароза
0.013 г
~
Фруктоза
0.002 г
~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.049 г
~
Валин
0.057 г
~
Гистидин*
0.024 г
~
Изолейцин
0.052 г
~
Лейцин
0.099 г
~
Лизин
0.03 г
~
Метионин
0.018 г
~
Метионин + Цистеин
0.043 г
~
Треонин
0.038 г
~
Триптофан
0.012 г
~
Фенилаланин
0.061 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.091 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.04 г
~
Аспарагиновая кислота
0.041 г
~
Глицин
0.043 г
~
Глутаминовая кислота
0.376 г
~
Пролин
0.118 г
~
Серин
0.061 г
~
Тирозин
0.03 г
~
Цистеин
0.024 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
26.59 мг
max 300 мг
бета Ситостерол
2.439 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
7 г
max 18.7 г
4:0 Масляная
0.062 г
~
6:0 Капроновая
0.096 г
~
8:0 Каприловая
0.073 г
~
10:0 Каприновая
0.18 г
~
12:0 Лауриновая
0.136 г
~
14:0 Миристиновая
0.579 г
~
16:0 Пальмитиновая
1.601 г
~
18:0 Стеариновая
0.552 г
~
20:0 Арахиновая
0.056 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
1.773 г
min 16.8 г
10.6%
5.9%
14:1 Миристолеиновая
0.09 г
~
16:1 Пальмитолеиновая
0.136 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
1.372 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.051 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.248 г
от 11.2 до 20.6 г
2.2%
1.2%
18:2 Линолевая
0.16 г
~
18:3 Линоленовая
0.037 г
~
20:4 Арахидоновая
0.005 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.2 г
от 4.7 до 16.8 г
4.3%
2.4%
Энергетическая ценность сливочный соус для рыбы составляет 179,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Сливочно-укропный соус для лосося или форели
Автор: Nagi
Ужин на столе за 15 минут! Сливочный укропный соус для лосося или форели сделан из сметаны, поэтому он легкий и освежающий, и наполнен прекрасным ароматом свежего укропа и лимона.
У вас всего 397 калорий на порцию, и это с дополнительным соусом для макания овощей!
Каждому нужен арсенал сверхбыстрых блюд в заднем кармане.Отлично подойдет рыба с соусом, потому что рыба так быстро готовится.
Сегодня я делюсь сливочным соусом из укропа, который нельзя готовить, поэтому на его приготовление уходит буквально несколько минут. Просто сметана, горчица, лимон, чеснок плюс хорошее количество свежего укропа, и у вас есть прекрасный свежий соус. Прекрасно обмакивать в хлеб и овощные палочки, а также на лосось (или форель!).
В отличие от многих сливочных соусов, укропный соус не густой и насыщенный. Он легкий и острый, поэтому отлично сочетается с лососем и форелью, потому что они оба довольно жирные и насыщенные.
Плюс конечно — укроп. Это одно из классических сочетаний вкусов трав в мире. Помидор и базилик. Розмарин и баранина. Лосось и укроп. 👌🏼
Я бы описал этот сливочно-укропный соус как менее острую версию цацики. Если вы будете использовать йогурт вместо сметаны, на самом деле он будет очень похож на цацики. Я предпочитаю делать это со сметаной, потому что она мне кажется более гладкой.
Я свободно чередую лосось и форель в своей кулинарии, так как они очень похожи, хотя я думаю, что форель немного сочнее (в Австралии).На самом деле я приготовил 4 форели и понятия не имею, почему мне не удалось сфотографировать все 4 из них. 🤦🏻♀️
На самом деле, может быть, это произошло потому, что мое подсознание поняло, что если я сфотографирую только 2 форели, то у меня будет половина остатка соуса, чтобы макать хлеб во время съемки? 🤔
Я подал это с хлебом и своим ленивым салатом из цуккини — я добавил рецепт в примечания. С этими простыми сторонами это действительно полноценное блюдо, которое вы можете получить за 15 минут — не бегая, как сумасшедший! — Наги x
PS Более быстрые способы с лососем! Лосось с медом, чесноком и азиатский глазированный лосось.А еще есть этот невероятный рождественский запеченный лосось: Easy & Make-forward, супер-легкий и привлекательный рождественский (или в любое время) центральный элемент.
Также зацените японский лосось на сайте моей мамы, RecipeTin Japan. Не просите меня выбрать фаворита. Я не могу!
PPS Я приготовил этот соус из укропа для лосося / форели, но он также отлично подходит для вегетарианских палочек и хлеба. И вы можете разбавить его лимонным соком / молоком, а также использовать в качестве заправки для салата!
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Сливочно-укропный соус с лососем или форелью
Автор: Nagi | Рецепт Олово ест
Подготовка: 10 мин.
Готовка: 5 мин.
Всего: 15 минут
Ужин
Порций4
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Фантастическая быстрая еда! Соус с укропом освежающий, а не тяжелый, как многие «сливочные» соусы, потому что он сделан из сметаны.Легкая кислинка прекрасно сочетается с лососем или форелью, которые довольно жирны и жирны. Я сделал это с форелью.
Инструкции
Смешайте ингредиенты укропного соуса вместе (хорошо перемешайте, чтобы сметана стала жидкой). Отрегулируйте консистенцию молоком и терпкость лимонным соком. Если можете, отложите на 10 минут — если используете свежий чеснок, отложите на 20 минут.
Промокните рыбу насухо бумажным полотенцем. Посыпать солью и перцем.
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.Положите рыбу в сотейник кожей вниз. Готовьте 2 минуты, затем переверните и готовьте с другой стороны 1,5 минуты.
Вынуть из сковороды на сервировочные тарелки. Подавать с укропным соусом, при желании украсив свежим укропом и дольками лимона.
Примечания к рецепту:
1. Вы можете использовать греческий йогурт вместо сметаны. Он немного более острый и с низким содержанием жира, как правило, менее сливочный.
С низким содержанием жира — это хорошо, но будет менее кремообразным.
2. Я люблю использовать горячую английскую горчицу для легкого удовольствия.В качестве альтернативы вы можете использовать дижонскую горчицу + крем из хрена.
3. Я подал это с моим ленивым салатом из цуккини: используйте картофелечистку, чтобы сделать длинные полоски кабачков и сбрить пармезан. Перемешать с верджуком, оливковым маслом, солью и перцем. Verjuice сделан из неферментированного винограда и представляет собой очень мягкий уксус, что делает его идеальным для действительно быстрых заправок для салатов, потому что вам не нужно снижать кислотность другими ингредиентами. Мэгги Бир была первой, кто начал коммерческое производство верджуса, но теперь в супермаркетах продаются и другие марки уксуса.4. Питание на порцию при условии, что весь соус израсходован. Соуса больше, чем нужно, но я всегда добавляю немного, потому что в остатки приятно окунуть овощи и хлеб. 97 калорий из общего количества приходится на соус.
Если использовать нежирную, а не жирную сметану, калорийность снижается до 369.
Информация о питании:
Порция: 208 г Калорий: 397 ккал (20%) Углеводы: 4,2 г (1%) Белки: 42 г (84%) Жиры: 22,8 г (35%) Насыщенные жиры: 7,6 г (48%) Холестерин: 129 мг (43%) Натрий: 305 мг (13%) Калий: 832 мг (24%) Сахар: 1.1 г (1%) Витамин A: 450 МЕ (9%) Витамин C: 5,8 мг (7%) Кальций: 170 мг (17%) Железо: 4 мг (22%)
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Сохраните Укропный соус для лосося на доске Pinterest «ЛЕГКИЕ УЖИНЫ»!
И подписывайтесь на меня в Pinterest, где я ищу и сохраняю все самые лучшие рецепты !
СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА
Это не для ВАС, бульдозер, эта форель для бомжа!
СохранитьСохранить
Рыбные тако со сливочным соусом из чипотле и рецептом Пико де Галло | Кэти Ли Бигель
Смотреть все сезоны
Расписание ТВ
Видео
Магазин
Лотереи
Журнал
Блог
Показывает от А до Я
Повара от А до Я
Информационные бюллетени
Рестораны
Рецепты
Здоровый
Семейные ужины
Легкое удобное питание
Выпечка
Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты
Рецепт дня
Веганский салат с семенами подсолнечника и тунцом
Популярные рецепты
Чашки для яиц и бекона
Кочанная капуста
Суп с лазаньей
Тушеные куриные бедра и яблоки
Показывает
Расписание ТВ
Смотрите телепрограмму
Южная кухня Триши
8 утра | 7c
Южная кухня Триши
8:30 | 7: 30c
Южная кухня Триши
9 утра | 8c
Южная кухня Триши
9:30 | 8: 30c
Кухня
10 утра | 9c
Кухня
11 утра | 10c
Кухня
12 вечера | 11c
Авария на кухне
13:00 | 12c
Нарезанный
14:00 | 1c
Нарезанный
15:00 | 2c
Нарезанный
16:00 | 3c
Нарезанный
17:00 | 4c
Нарезанный
18:00 | 5c
Нарезанный
19:00 | 6c
Детский чемпионат по выпечке
20:00 | 7c
Сегодня вечером
Детский чемпионат по выпечке
21:00 | 8c
Нарезанный
23:00 | 10c
Детский чемпионат по выпечке
12 утра | 11c
Нарезанный
2 часа ночи | 1c
Детский чемпионат по выпечке
3:00 | 2c
Детский чемпионат по выпечке
4 утра | 3c
Посмотреть все шоу
Популярные шоу
Худшие повара Америки
Разбивка супермаркетов
Закусочные, заезды и ныряние
На кухне
Женщина-пионерка
4 крутых рецепта рыбного соуса
Иногда готовишь больше мяса или рыбы и надеяешься, что пару дней тебе не придется идти в рабство на раскаленной плите.Но на второй день домочадцам хочется чего-то новенького и вкусного. Можно разнообразить обычные блюда с помощью соусов.
Редакция Joy-pup приготовила разные вкусные рецепты рыбного соуса и с удовольствием поделится своими кулинарными секретами.
Лососевый соус
Соусы увлажняют сухие продукты и делают их запах более выраженным, поэтому нам следует научиться их готовить и использовать во время приготовления.
В отличие от магазинных, домашние рыбные соусы не имеют вкуса уксуса и химикатов.Соус из лосося по вкусу напоминает тартар.
Состав:
чеснок — 2 зубчика;
огурцы маринованные — 3 шт .;
сметана — 120 г;
укроп — несколько листков.
Соус готовится за несколько минут:
Положить в чашу блендера чеснок, маринованные огурцы и укроп и мелко нарезать. Добавить сметану и перемешать ложкой, не взбивая.
Сливочный рыбный соус
Белый сливочно-рыбный соус для рыбы прекрасно подчеркнет вкус рыбы.Он скроет любые недостатки в приготовлении, а также вкусовые качества речной рыбы.
Основные ингредиенты:
масло сливочное — 50 г;
сливки — 100 г;
мука — 1 ч. Л .;
лимон — 1/2 шт .;
соль;
перец молотый;
зелень.
Как приготовить сливочно-рыбный соус (пошаговый рецепт с фото)
Выжмите сок из лимона.
Обжарить муку на сухой сковороде до кремового оттенка.
Растопить масло в кастрюле.
Всыпьте муку в топленое масло. Хорошо смешать.
Сварить соус на небольшом огне и налить в него тонкую струйку сливок.
Если вы хотите соус с зеленью, то измельчите зелень розмарина, укропа или петрушки и добавьте это после того, как залите сливки. Соус без них тоже вкусный.
Постоянно перемешивать и варить 2 минуты, пока не загустеет.
Посолить и поперчить.
Влить лимонный сок и перемешать.
Сливочный соус можно адаптировать к разным видам рыбы. После заливки сливок добавить:
сыр тертый, если готовить лосось;
горчица для скумбрии;
зелень и сок лайма для речной рыбы.
Соус для жареной рыбы
Соево-винный соус для рыбы обладает ярким и насыщенным вкусом. Прекрасно сочетается с запеченной или жареной рыбой. Даже самая сухая рыба, такая как треска или судак, будет вкуснее с этим соусом.
Состав:
вино белое — 200 мл;
душистый перец — 2-3 горошины;
лавровый лист — 1 шт .;
маслины — 5 шт .;
помидор — 1 ст .;
табаско — 2 капли;
базилик — щепотка;
душица — щепотка;
тимьян — щепотка;
сахар — 1 ч. Л .;
отвар (любой) — 100 мл;
соевый соус — 2 ст .;
чеснок — 3 зубчика;
сливочное масло топленое — 1 ст.;
петрушка — несколько веточек.
Как приготовить соус для жареной рыбы:
Начните с помидоров и оливок. Зеленые оливки мелко нарезать ножом. Удалите кожуру и семена с помидоров. Нарезать их небольшими кусочками. Вам понадобится 1 столовая ложка соуса.
Измельчите петрушку.
Сливочное масло растопить (нужно 1 ст. Л.)
Влить вино в сотейник, добавить три горошины душистого перца и лавровый лист. Варить около 5 минут.Вино должно испариться до 1/2.
Снять вино с огня, тушить перец и лавровый лист.
Добавьте щепотку орегано, тимьяна, базилика. Специи могут быть сухими или свежими.
Добавьте бульон, соевый соус и сахар. Если вино кислое, вам понадобится еще немного сахара. Соус должен быть кисло-сладким. Варить соус пару минут.
Процедить соус через сито, чтобы избавиться от специй. Добавьте две капли табаско, измельченные помидоры, оливки и чеснок. Доводить до кипения.
Добавить петрушку, перемешать и снять с огня.
Влить масло и подавать к рыбе.
Рыба с польским соусом
Этот соус хорошо сочетается с белой жареной или отварной рыбой. Несмотря на оригинальное сочетание продуктов, соус получается очень вкусным.
Для приготовления соуса вам понадобится:
яйца вареные — 2 шт .;
масло сливочное — 100 г;
лимонный сок — 1/2 шт .;
укроп или петрушка;
соль;
перец черный молотый;
чеснок по желанию.
Как приготовить польский рыбный соус
Сливочное масло растопить в кастрюле на медленном огне.
Яйца и зелень измельчить ножом (по желанию — чеснок) и добавить в масло. Довести соус до кипения, постоянно помешивая. Влить лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу. Соус готов.
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделись с друзьями!
Тако с треской и рыбой — Kim’s Cravings
Этот рецепт тако из трески состоит из приправленной белой рыбы, слоеной кукурузной капустой, сливочным соусом, ломтиками авокадо и кусочком свежего лайма; все заправлено в теплые кукурузные лепешки.Это быстрое, легкое и вкусное блюдо, которое понравится публике!
Это не обязательно должен быть вторник, в моем доме, для Taco Night! Мы регулярно наслаждаемся полезными тако из индейки, тако с лососем или тако из трески. Они такие вкусные и определенно лучше, чем все, что можно попробовать в ресторане.
Мы готовим тако на ужин почти каждую неделю у меня дома. Они очень нравятся моей семье! Тако очень быстро и легко готовить, и мне нравится, что они легко настраиваемые .Это так важно, когда у тебя разборчивые едоки! Кто-нибудь еще может рассказать?
Эти рыбные тако представляют собой приправленное филе трески (честно говоря, вы можете использовать любую белую рыбу), обжаренное до совершенства, затем покрытое слоем кукурузной капусты, сбрызнутым сливочно-рыбным соусом тако и посыпанное ломтиками авокадо и добавлением лайма. Главное совершенство тако! Вы будете часто добавлять эти тако в меню!
Как приготовить тако из трески?
Начните рецепт с того, что натрите филе свежей рыбы ароматной приправой типа тако.Я люблю мариновать рыбу примерно на 15 минут , и тогда, когда я смешиваю рыбу и смешиваю сливочный соус .
Для приготовления рыбы есть четыре различных метода , которые вы можете выбрать. Мой любимый способ приготовить треску для этих рыбных тако — обжарить ее на сковороде. Это быстро, и мне нравится, как рыба снаружи становится немного хрустящей. Однако все эти методы приготовления действительно работают!
Способы приготовления
БРОЙЛЕР: Установите в духовке высокий уровень жарки.Выложите рыбу на противень, обрызганный кулинарным спреем. Жарить рыбу около 5 минут или до тех пор, пока рыба не рассыпется вилкой.
ВЫПЕЧКА: Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Поместите рыбу в форму для запекания, обрызганную кулинарным спреем. Выпекать 8-12 минут или до тех пор, пока рыба не начнет раскрываться вилкой.
PAN: Нагрейте немного масла или спрей с антипригарным кулинарным спреем в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Как вариант, можно использовать чугунную сковороду.Когда сковорода станет горячей, добавьте рыбу. Выложите ровным слоем и не переполняйте сковороду, иначе рыба будет запариваться, а не поджариваться. Готовьте рыбу 3 минуты, не двигая — это поможет получить хорошую подрумяненную корочку. Через 3 минуты переверните рыбу и готовьте еще 2-3 минуты, пока она не станет готовой. R
Лапша со сладким перцем и курицей, 19 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Гречневая лапша
300 г
Сладкий перец
1 штука
Куриное филе
200 г
Перец чили
по вкусу
Шампиньоны
150 г
Репчатый лук
1 головка
Мини кукуруза
5 штук
Соус терияки
по вкусу
Соус табаско
по вкусу
Соль
по вкусу
Оливковое масло
по вкусу
Сливочное масло
по вкусу
Соевый соус
по вкусу
Как приготовить фунчозу с курочкой и корейской морковью дома
Несомненным хитом в среде гурманов и любителей пряной кухни являются азиатские рецепты – особенно корейские. Фунчоза с курицей и морковью по-корейски – это вариант сытного и необычного обеда, который приятно удивит и порадует и вас, и ваших гостей, и станет любимым блюдом в вашем доме! Мы расскажем, как пошагово состряпать такое необычное угощение и как правильно его стоит готовить.
к содержанию ↑
Что такое фунчоза
Фунчоза – это необыкновенная лапша азиатской кухни. Она выглядит практически прозрачной, и еще ее нередко называют стеклянной из-за ее экзотического внешнего вида.
Стоит фунчоза, конечно же, дороже обыкновенных макарон, но и вкус у нее получается гораздо лучше, а потому хотя бы раз попробовать такую корейскую лапшу обязан каждый!
В черте города отыскать упаковку стеклянной лапши можно в любом супермаркете. Продается фунчоза обычно в отделе с экзотической кухней, там же, где можно приобрести рис для суши и листы нори.
к содержанию ↑
Как правильно готовить фунчозу
Такая стеклянная лапша – продукт весьма нежный и даже капризный, поскольку делают ее не из пшеничной муки, а из риса или даже крахмала особых видов.
Мелкую фунчозу проваривать не стоит. Ее достаточно просто запарить ненадолго в кипятке, а затем промыть холодной водой.
Крупную стеклянную лапшу, имеющую достаточно плотную структуру, варить можно, но только недолго. Сперва поставьте на огонь кастрюлю с присоленной водой, доведите ее до кипения и опустите азиатские макароны в кипяток буквально на 4 минутки.
Чтобы фунчоза не склеивалась после приготовления, полезно будет добавить в кипяток немного растительного масла. Достаточно влить в кастрюлю не более 1 столовой ложки подсолнечного или оливкового маслица, и тогда стеклянная лапша уж точно выйдет такой, как нужно.
к содержанию ↑
Фунчоза с овощами, курицей и морковью по-корейски
Ингредиенты
Стеклянная лапша – 0,3 кг;
Перец сладкий болгарский – 2 шт.;
Мясо курицы (лучше использовать филе) – 0,2 кг;
Морковка по-корейски – 150 г;
Лук репчатый – 1 большая головка;
Соевый соленый соус – 4-6 ст. л.;
Перец черный молотый – 2-3 щепотки;
Соль – по вкусу;
Огурец свежий – 1 шт.
Как приготовить фунчозу с корейской морковкой и курицей
Головку репчатого лука очищаем от кожуры, промываем под холодной водой и рубим стандартными кубиками.
Ставим на плиту сковороду (идеально подойдет вок), наливаем растительного масла и обжариваем лучок до золотистого оттенка.
Куриное мясо очищаем от жилок и пленок, промываем под холодной водой и нарезаем острым ножом на продолговатые полосочки, примерно по 3-4 см в длину.
Отправляем курицу в сковороду к подрумянившемуся луку, после чего помешиваем мясо лопаткой и обжариваем со всех сторон примерно около 10 минуток.
Добавляем в сковороду соевый соус, и, активно продолжая помешивать наше блюдо, жарим мясо с луком еще минут 5-8.
Прозрачную лапшу готовим отдельно: сперва зальем фунчозу крутым кипятком, выждем 3-4 минутки, после чего хорошенько промоем ее холодной водой, чтоб не слипалась.
В большую пиалу отправляем нашу лапшу, готовое куриное мясо и корейскую морковку. Туда же покрошим промытый огурец – нарубим его мелкой соломкой для красоты.
Последний шаг – это обжарка сладкого перца. Его мы промываем и очищаем от сердцевины, после чего шинкуем красивыми брусочками или полосками средней величины.
Разогреваем вновь сковороду и отправляем болгарский перчик в то же масло, где жарилась курица с луком.
Готовим перец на среднем огне, помешивая лопаткой. Это займет примерно 5-7 минут – нужно прожарить овощ, но не зарумянивать его до появления корочки.
Все ингредиенты смешиваем в салатнике, а затем перчим и солим блюдо на свой вкус. Вновь перемешиваем фунчозу с морковкой и овощами.
Подавать такой корейский салат можно как в горячем виде, так и слегка теплым.
Главное – это не затягивать с трапезой, поскольку стеклянная лапша не хранится долго и может растерять свои вкусовые свойства, когда слишком сильно остынет.
к содержанию ↑
Фунчоза с курицей и чесноком по-корейски
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок
Список покупок
Как сделать стеклянную лапшу по-корейски с куриным мясом
Куриное филе промываем под проточной водой, нарезаем на длинные полоски средней ширины, после чего заливаем мясо соевым соусом и оставляем его мариноваться на 30-35 минут.
В это время приготовим другие ингредиенты: лапшу азиатской кухни сначала запарим кипятком на несколько минут (3-6), после чего сольем воду, промоем ее холодной водичкой и откинем на дуршлаг.
Лучок избавляем от кожуры, промываем под краном и нарезаем кубиком. Ставим на огонь сковороду и наливаем растительного масла, после чего ужариваем овощ до появления золотистого оттенка.
Промаринованное в соевом соусе куриное филе отправляем в сковороду к луку, обжаривая его со всех сторон до готовности и помешивая лопаткой.
Вынимаем из сковороды мясо с луком и отправляем его в салатник, но сковородку не выключаем. Теперь мы будем обжаривать морковь.
Для этого крошим ее соломкой и жарим, помешивая, минут 10, чтобы овощ подрумянился и стал полуготовым.
Лапшу и морковку также отправляем в салатник. Промываем свежий огурчик, шинкуем его тоненькой стружкой и ссыпаем ингредиент к остальным.
Чесночок покрошим мелко, после чего отправим и его жариться в сковородку. Помешиваем кусочки и ждем 5-7 минуток, после чего высыпаем чеснок в миску.
Солим и перчим фунчозу, перемешиваем салат в миске и пробуем. Если мало остроты, можно добавить пряного острого перчика.
Вот так несложно готовится необычное блюдо азиатской кухни — фунчоза с курицей и морковью по-корейски. Такая лапша может стать как отдельным угощением, так и экзотической закуской на вашем праздничном столе!
Dak-Kalguksu — переводиться как курица с нарезанной ножом лапшой. То-есть с домашней лапшой. Для начала поставим вариться куриную грудку. Варим её долго, примерно час, вместе с большой луковицей и горстью чеснока. Пока куриться вариться, займемся лапшой. Смешиваем муку с крахмалом, солью маслом и водой. и замешиваем крутое тесто. Тесто для лапши должно быть тугим и плотным. Делим на небольшие куски и раскатываем достаточно тонко, хорошенько пересыпая мукой. Я наконец то воспользовалась своей лапшерезкой!)) И нарезаем на длинные длинные полоски. В Азиатской кухне лапша символизирует долголетие, чем она длиннее, тем более долгую жизнь ты желаешь тем, для кого готовишь. Вот это всё, одна нить лапши, длинная, не правда ли?) Так как лапши много и вариться она будет не за раз, я складываю её в контейнер, хорошо пересыпая мукой. Не жалейте муки, позже её можно будет просеять и использовать повторно. Курочка сварилась, вылавливаем весь лук и чеснок из бульона, но не выкидываем его, а разминаем. Добавляем ложечку устричного соуса или при отсутствии оного, соевого. Курицу разбираем на волокна и смешиваем с чесночно-луковой массой. При желании можно добавить немного кунжутного масла и семян. В бульон доливаем воды и подсаливаем. Я вместо соли добавляю рыбный соус, можно так же использовать соевый соус, но он затемнит бульон. Доводим до кипения. Лапшу лучше всего отваривать не в бульоне, а в чистой воде или по желанию в воде с приправами. Так как от лапши много муки, то жидкость быстро загущается, и бульон можно просто испортить. Итак отвариваем лапшу, я готовую лапшу промываю, но это не обязательно. Накладываем в тарелки готовую лапшу сверху кладем курицу, немного зеленого лука и если вы любитель острого, перечной пасты. Наливаем горячий бульон и наслаждаемся очень вкусным и согревающим блюдом. Приятного аппетита! И долгих лет жизни)
Время приготовления:PT01h40M1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?
Жареная лапша удон по-корейски с курицей и овощами
Легкая и вкусная жареная лапша удон в корейском стиле с курицей и овощами.
Время от времени мне хочется еды особой текстуры. Я имею в виду не какую-то конкретную еду, а только ее текстуру, например, что-то хрустящее, жевательное или мягкое. Это странно?
Как бы то ни было, на днях мне захотелось чего-нибудь сладкого и сладкого, но не беспорядочного, чтобы его можно было легко взять с собой на работу для моего мужа.Итак, я купил пару пакетов лапши удон, и мне показалось, что она соответствует всем требованиям, но я понятия не имел, что я собираюсь с ней делать.
Хотя лапша удон — очень универсальный ингредиент (ее можно подавать горячим или холодным, а также обжаривать или подавать в супе), вы можете невольно получить довольно мягкий вкус в зависимости от того, как вы ее готовите. Ты согласен?
Итак, вот мой «не мягкий, но неожиданный рецепт», который я придумал. Я назвал его совершенно неожиданно, потому что просто добавил те ингредиенты, которые казались подходящими в то время.🙂
Тем не менее, я использовал свою основную смесь для маринада — соевый соус, чеснок и мед, и я решил придать ему немного корейского оттенка, так что это не совсем неожиданно.
Но результат оказался совершенно неожиданным! Было супер вкусно. Могу с гордостью сказать, что это было мое лучшее блюдо с лапшой удон, которое я когда-либо готовил. 🙂 Я был так рад, что записал ингредиенты во время приготовления, так что теперь я могу поделиться этим с вами.
Несмотря на то, что я добавил небольшую дозу кочучжана, он не был острым, и вы даже не могли сказать, что я добавил кочуджан в соус.Это был хорошо сбалансированный пикантный, сладкий и сочный (соус), хрустящий (из овощей), нежный (из куриного бедра) и жевательный и сладкий (из лапши удон) блюдо.
Итак, я надеюсь, что вы тоже попробуете это в ближайшее время!
П. С. Если вы любите лапшу удон, обязательно ознакомьтесь с моими жареными блюдами с кимчи удон и жареной лапшой с курицей и брокколи.
Ингредиенты на 3-4 порции
Основной
370 г / 13 унций куриного бедра без кожи, тонко нарезанного
270 г / 9.150 унций свежих листьев бэби бок-чой, отделенных и ополоснутых в холодной воде
230 г брокколи с обрезанными стеблями и нарезанными мелкими соцветиями
210 г моркови, нарезанной длинной соломкой
20 г красного стручкового перца / болгарского перца, нарезанного длинными полосками
600 г свежей лапши удон
Немного растительного масла (я использовал масло из рисовых отрубей)
Соус из куриного маринада (хорошо перемешайте соус в маленькой миске)
6 столовых ложек соевого соуса
2 столовые ложки меда
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 чайная ложка кочучжана (корейской пасты с чили)
3 капли молотого черного перца
* 1 столовая ложка = 15 мл
** Если вы хотите узнать о корейских ингредиентах, посмотрите мой список из 30 основных корейских ингредиентов!
Как приготовить жареную лапшу удон с курицей и овощами
1. Подготовьте ингредиенты, как указано в разделе ингредиентов выше. (Я использовал бэби бок-чой, не нарезая его, но вы можете разрезать их, если хотите.)
2. Мариновать курицу в маринадном соусе 30 мин.
3. Нагрейте вок на плите в течение 10 секунд на сильном огне. Добавьте немного масла для жарки и распределите масло лопаткой. Затем добавьте маринованную курицу (со всем соусом) и готовьте 3-5 минут на сильном огне. Время от времени помешивайте.
4.Уменьшите огонь до среднего и добавьте все овощи. Хорошо перемешайте. Готовьте 3-5 минут.
16 мисок для лапши в азиатском стиле, чтобы согреться
перейти к содержанию
Верхняя навигация
Исследовать
Все рецепты
Все рецепты
Поиск
Меню профиля
Присоединяйся сейчас
Вниз треугольник
Предыдущий
Присоединяйся сейчас
Счет
Создать Профиль
Информационные бюллетени
Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
Список покупок
Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет
Вниз треугольник
Предыдущий
Ваш счет
Счет
Твой профиль
Настройки электронной почты
Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Выйти
Подробнее
Список покупок
Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться
Получить журнал Allrecipes
Штырь
FB
Закрыть
Узнать обо всех рецептах
Все рецепты
Все рецепты
Поиск
Найти рецепт
Предыдущий
Найти рецепт
Рецепт или ключевое слово
Ключевое слово
Включите эти ингредиенты
Найдите ингредиенты для включения
Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. Не включайте эти ингредиенты
Найдите ингредиенты, которые нужно исключить
Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.
Поиск
Исследовать
Предыдущий
Исследуйте
15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам от всего 30
Читать дальше Далее
20 идей понедельника без мяса, которые понравятся всем
Читать дальше Далее
17 смешанных супов, которые можно приготовить сегодня вечером
Читать дальше Далее
Рецепты завтраков и бранчей
Предыдущий
Рецепты завтраков и бранчей
Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей
12 способов сделать легкий овес на ночь
Рецепты буррито на завтрак
Рецепты запеканки на завтрак
Рецепты блинов
Рецепты Яиц
Рецепты французских тостов
Рецепты фриттаты
Рецепты Гранолы
Рецепты омлета
Рецепты овсяных хлопьев на ночь
Рецепты блинов
Рецепты пирога с заварным кремом
Рецепты вафель
Рецепты обедов
Предыдущий
Рецепты обедов
Посмотреть все рецепты обедов
Наши лучшие идеи для здорового обеда
Рецепты здорового обеда
Рецепты сэндвичей
Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
Идеи и рецепты школьных обедов
Рецепты ужинов
Предыдущий
Рецепты ужинов
Посмотреть все рецепты ужинов
14 сытных и комфортных запеканок с зимним сквошем
Ужин Fix
Куриные Рецепты
Рецепты Куриной Грудки
Рецепты Куриного Бедра
Рецепты из говядины
Рецепты из говяжьего фарша
Рецепты пасты и лапши
Рецепты из свинины
Рецепты из свиной вырезки
Рецепты Индейки
Рецепты фарша из индейки
Рецепты морепродуктов
Рецепты лосося
Рецепты креветок
Рецепты закусок и закусок
Предыдущий
Рецепты закусок и закусок
Просмотреть все рецепты закусок и закусок
Наши 25 лучших горячих и сырных соусов получили серьезную игру
Рецепты запеченного бри
Брускетта Рецепты
Рецепты Куриных Крылышек
Рецепты Крабового Торта
Рецепты с начинкой из яиц
Рецепты фруктовых соусов
Рецепты гуакамоле
Рецепты хумуса
Рецепты Халапеньо Поппер
Закуски с фрикадельками
Рецепты Начо
Рецепты Сальсы
Рецепты с начинкой из грибов
Рецепты хлеба
Предыдущий
Рецепты хлеба
Посмотреть все рецепты хлеба
25 любимых рецептов хлеба с бабушкиной кухни
Рецепты Бананового Хлеба
Рецепты печенья
Рецепты для хлебопечки
Рецепты Кукурузного Хлеба
Лапша быстрого приготовления в гонконгском стиле 港 式 公仔 面
Лапша быстрого приготовления в Гонконгском стиле
Размещено wiffy в Апрель 11, 2020
Примечание: Обновлено с учетом рецепта на странице 2, который ранее отсутствовал. Сожалею!
Не пропустите рецепт! Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:
Сегодня пятый день частичной изоляции Сингапура (#circuitbreakersg), я надеюсь, что все хорошо адаптируются к тому, чтобы оставаться в безопасности, оставаясь дома. Мясо для завтрака (спам) и лапша быстрого приготовления кажутся самыми популярными продуктами питания, которые были уничтожены во время первых волн паники в супермаркетах нашей страны.Из этих двух ингредиентов я подумал о приготовлении лапши быстрого приготовления в гонконгском стиле, известной как gong zai mian (港 式 公仔 面), которая является популярным блюдом для завтрака в чайных кафе (茶 餐厅) в Гонконге.
См. Также:
Поскольку мы, вероятно, не сможем путешествовать довольно долго, поедание этого блюда заставляет меня вспоминать о хорошей еде в Гонконге, и я с нетерпением жду того дня, когда мы снова сможем путешествовать за границу. Как блюдо из лапши быстрого приготовления, это не так уж и плохо, потому что у нас есть яйцо, (обед) мясо и зелень в одной миске.
Это ингредиенты для одного человека. Для аутентичности используйте популярный Nissin 出 前 一 丁, хотя, если это нормально, используйте лапшу быстрого приготовления любого бренда. Ветчину (火腿 公仔 面) можно использовать вместо мяса на обед (午餐肉 公仔 面). Для зелени я использовал бэби-шанхайский зеленый, который можно заменить любой доступной зеленью.
Для начала просто приготовьте яйцо (я) на солнечной стороне и обжарьте мясо на сковороде до легкого обжаривания.
( Между прочим, вот забавный тривиальный случай, который поделился читателем из Гонконга modaciter через комментарий (спасибо!) О происхождении названия блюда.Судя по всему, слово «гунцзай» (公仔 / кукла) произошло не из-за симпатичного мальчика-талисмана на упаковке Nissin, изображенной выше. До 前 一 丁 Nissin существовала еще одна марка лапши быстрого приготовления под названием Doll Brand, китайское название которой — «公仔 麵». Его популярность приводит к тому, что 公仔 面 становится «официальным» названием лапши быстрого приготовления, независимо от марки используемой лапши рамен.)
Приготовьте лапшу быстрого приготовления и зелень в небольшой кастрюле, используя прилагаемый пакетик для порошкового супа. Вы также можете приготовить лапшу отдельно, чтобы сначала удалить «воск», если у вас есть такая практика.Я использовала кастрюлю личного размера от Daiso, которая идеально подходит для одного человека. Вы можете приготовить лапшу быстрого приготовления, а позже съесть прямо из кастрюли. Это экономит усилия, поскольку на одну чашу для мытья посуды меньше: p
Сверху на лапшу засыпать ранее приготовленное мясо (или ветчину) и яйцо на солнечной стороне. Наслаждайтесь домашней кухней (даже если это лапша быстрого приготовления) в этот период!
Впервые опубликовано в октябре 2009 г., обновлено в апреле 2020 г.
лучших калгуксу в Сеуле | Лучшая корейская лапша с ножом и где ее найти
Ищете лучший калгуксу в Сеуле? Хотите попробовать самое известное корейское блюдо из лапши? Ищете ресторан с гидом Мишлен? Тогда вы пришли по правильному адресу!
Во всем мире люди любят есть блюда из лапши. Паста в Италии, рамен в Японии и рисовая лапша во Вьетнаме. В мире существует так много разных видов блюд из лапши. Но почему люди любят лапшу? Во-первых, обычно лапшу подают быстро. В ресторане готовить не нужно много времени, а дома — легко. Путешествуя за границу, попробовать блюдо из лапши не представляет никакого риска.
Как и в других странах Азии, корейцы любят есть лапшу с супом. Кал гук су (что буквально переводится как «лапша с ножом») — одно из самых известных корейских блюд из лапши, которое подается с супом.Все блюда состоят из нарезанной вручную лапши из пшеничной муки в бульоне и других ингредиентов. И бульон, и ингредиенты разные в каждом регионе Кореи. Читайте на , чтобы узнать больше о корейской лапше калгуксу в Сеуле.
Что нужно знать перед посещением Сеула
Скидки в ресторанах : В Сеуле довольно много ресторанов, которые предлагают специальные скидки для иностранных посетителей. Обратите внимание на Klook, поскольку они предлагают большие скидки на широкий выбор ресторанов.
Отзывы о ресторанах : Любите корейскую кухню и хотите узнать больше? Ознакомьтесь с моими статьями о другой корейской кухне и о ресторанах Сеула.
Что такое корейская лапша с ножом?
Первое упоминание о корейской лапше с ножом было найдено в документах эпохи Корё (918 — 1392 гг.). В то время его подавали только в особых случаях. Это потому, что пшеничная мука в то время была слишком дорогой, чтобы ее часто готовили. Большая часть пшеничной муки была импортирована из Китая.В эпоху Чосон (1392 — 1910 гг.) Только аристократы Чосон наслаждались этим блюдом. Город Андон хорошо известен как аристократический город, поэтому в нем до сих пор подают лапшу с ножом по тому же рецепту, что и во времена династии Чосон. Здесь вы найдете лучшую корейскую лапшу.
В Калгуксу можно употреблять много разных бульонов. В Сеуле и Андонге для приготовления бульона используют костный мозг, который делает вкус более пикантным, а также стоит немного дороже, чем другие супы. Для провинции Кёнгидо курица — главный ингредиент бульона. В Пусане и провинции Кёнсан-намдо используются сушеные анчоусы. Это очень распространенный бульон, широко используемый в наши дни. В провинции Чолла-до это моллюск с короткой шеей, а зимой используют тушеный суп из красной фасоли.
Лучший калгуксу в Сеуле
В наши дни люди могут получить пшеничную муку намного проще, чем раньше, поэтому вы обязательно увидите множество ресторанов корейской лапши ручной работы (калгуксу) в Корее.Корейцы очень любят эту еду, поэтому вы даже можете найти круглосуточные рестораны, где подают эту еду. За прошедшие годы в ресторанах появились новые рецепты лапши из ножей: холодная лапша на лето, кимчи калгуксу, лапша из ножей с острым супом, лапша из ножей с супом из клецок и тому подобное. С тех пор, как Сеул и прилегающие к нему субгорода стали великим Сеулом, появилась возможность попробовать эти различные виды региональных блюд из лапши с ножом. Ниже вы можете увидеть наши рекомендуемые нами лучшие калгуксу в Сеуле.
1. Аллея корейской лапши с ножами в Намдэмуне (남대문 칼국수 골목)
Рынок Намдэмун — один из самых известных традиционных рынков Сеула. Найти эту скрытую аллею довольно сложно, ведь рынок такой большой и многолюдный. Проще всего попасть на рынок на выходе 5 станции Hoehyeon. Переулок находится рядом с дополнительной улицей.
На аллее Калгуксу есть несколько разных ресторанов, в которых подают одно и то же меню. К сожалению, в меню нет объяснения на английском языке.Так что просто попроси Калгуксу. После того, как вы заказали лапшу с ножом, они начнут разрезать тесто вручную. Это интересный опыт, ведь вы можете увидеть, как они готовят ваше блюдо. Как и в меню блюд, они также подают несколько гарниров и небольшую порцию острой холодной лапши, прежде чем вы получите лапшу. Если вы все еще голодны, вы всегда можете попросить их добавить дополнительную лапшу, что бесплатно. В качестве бульона используют сушеные анчоусы.
Большую часть времени переулок переполнен, поэтому здесь может быть сложно поесть.Но это определенно особый опыт, который обязательно нужно посетить в Корее. Еще одно отличное блюдо — пибимпап.
Рассмотрите возможность посещения рынка Намдэмун в рамках гастрономического тура, так как это отличный способ открыть для себя различные виды корейских блюд.
Kalguksu Myeongdong Kyoja расположен на главной улице Мёндон и существует уже около 40 лет.У них есть второй ресторан в том же районе, и это один из ресторанов гида Мишлен в Сеуле. Они готовят лапшу на курином бульоне. Сверху супа четыре клецки ручной работы и жареный свиной фарш с соевым соусом и кунжутным маслом. Эти два ингредиента придают супу более насыщенный и пикантный вкус. Вместе с калгуксу они подают очень острое кимчи и небольшую миску риса, которую можно пополнить (бесплатно). Настоятельно рекомендуем заказать в качестве гарнира порцию вареных пельменей.Вареные на пару пельмени с начинкой из свиного мяса и овощей, завернутые в тонкое тесто. Обязательно сходите и попробуйте этот мёндон калгуксу!
Адрес: 29, Myeongdong 10-gil, Jung-gu, Seoul Цена: 8000 krw Время работы: 10:30 — 21:30 Дополнительная информация: здесь
3. Чаньянджип (찬양 집)
Когда вы проезжаете мимо этого ресторана, вы видите старушек, демонстрирующих свои навыки ручной резки лапши.С начала 1970-х годов этот ресторан привлекал многих клиентов своим хэмуль калгуксу (лапша, нарезанная ножом из морепродуктов) и стал рестораном гида Мишлен в Сеуле. Запах нагретых кастрюль точно вызовет чувство голода, а основу супа составляют сушеные анчоусы с мидиями, моллюсками и креветками. Заглянув в ресторан, вы обязательно увидите след прошлых лет. Если вы хотите попробовать корейский суп с лапшой из моллюсков, это место для вас.
Адрес: 5, Donhwamun-ro 11da-gil, Jongno gu, Seoul Цена: 6000 krw Время работы: 10:00 — 21:00 Дополнительная информация: здесь
4.Хвангсаенгга Калгуксу (황 생가 칼국수)
Этот ресторан раньше назывался «Букчон Калгуксу» и является одним из самых популярных ресторанов в селе Букчон. Hwangsaengga Kalguksu также является рестораном гида Мишлен в Корее. Из-за расположения перед рестораном всегда будет толпа.
Бульон готовится из бычьего костного мозга, поэтому вкус очень похож на гомтанг. Это делает цену немного дороже, чем другие виды лапши, нарезанной ножом. Еще одно фирменное блюдо — домашние «Ван Манду (пельмени большего размера)».При входе в ресторан вы увидите, как рабочие их готовят.
Адрес: 78, Bukchon-ro 5-gil, Jongno-gu, Seoul Цена: 9000 krw Время работы: 11:00 — 21:30 Дополнительная информация: здесь
5. Хева Калгуксу (혜화 칼국수)
В этом ресторане уже более 30 лет подают лапшу в стиле Андонг. Они используют бульон из костного мозга и добавляют говяжью грудинку, которую тушат в течение 24 часов. Суп намного гуще, чем нарезанная ножом лапша в Хвангсаенгга Калгуксу.Этот ресторан также славится своей жареной треской. Семь кусочков жареной трески — довольно дорогое удовольствие, но в качестве ужина вместе с корейским рисовым вином они подойдут.
Адрес: 13, Changgyeonggung-ro 35-gil, Jongno-gu, Сеул Цена: 9000 вон Время работы: 11:00 — 22:00 Подробнее: здесь
Понравился пост о корейских ресторанах лапши в Сеуле? Почему бы не приколоть?
Вы пробовали какой-нибудь из этих ресторанов с лапшой, нарезанной ножом? Есть вопросы лучший калгуксу в Сеуле? Знаете ли вы о корейских ресторанах калгуксу, которые следует добавить в этот список? Дайте мне знать в разделе комментариев ниже.
Сегодня будем готовить пельмени с куриным фаршем. Рецепт подкупает своей простотой и доступностью.
Чтобы куриные пельмени получились сочными, а не сухими, самое главное — правильно приготовить фарш. Советую взять куриные окорочка (или так называемые «четверти»), эта часть птицы содержит достаточно мяса, а также жир, который тоже пойдет в фарш. Куриную грудку лучше оставьте для других рецептов — будет совсем не та консистенция, да и вкус другой.
Тесто для пельменей будем замешивать на воде, с добавлением яйца. Оно отлично сочетается с куриной начинкой. Пельмени получатся очень нежными и сочными. Это, пожалуй, самые нежные пельмени из всех существующих, особенно если тоненько раскатать тесто.
Общее время: | Время приготовления: Выход: 1 кг | Калорийность: 201.05 кКал на 100 г
Ингредиенты
Для теста:
куриное яйцо – 1 шт.
соль – 1 ч. л.
холодная вода – 200 мл
растительное масло рафин. – 1 ст. л.
пшеничная мука – 500 г
Для начинки:
курица – 1 кг (вес без костей 540 г)
репчатый лук – 140 г
соль – 2/3 ч. л.
черный молотый перец – 1/2 ч. л.
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
Замесить тесто для пельменей. Для этого в миске соединить яйцо, соль и холодную воду. Размешать вилкой, чтобы яйцо разошлось, а соль растворилась.
Постепенно ввести просеянную муку. Размешивать удобнее ложкой, пока тесто не соберется в ком.
Когда добавите всю муку, влить растительное масло (без запаха). И замесить тесто вручную.
Должен получиться плотной колобок. Накрыть его сверху миской и оставить на столе, пусть отдыхает — за 20-30 минут, пока вы сделаете начинку, тесто станет гораздо послушнее, более эластичным и податливым для лепки.
Для начинки я взяла две крупные куриные «четверти» весом 1 кг и большую луковицу.
Нужно срезать все мясо и кожу с костей. Чистый вес получился 540 г. Луковицу нарезать на четверти, чтобы прошли в раструб мясорубки.
Перемолоть курицу (обязательно с кожей, она даст начинке нужную сочность!) через мясорубку со средней решеткой. Затем повторно перемолоть, добавив лук. Посолить, поперчить, тщательно перемешать. Начинка получится вязкой.
Лепить пельмени можно вручную или с помощью специальной пельменницы. Я выбрала второй вариант, так как это экономит время. Нужно раскатать кусочек теста в тонкую лепешку, выложить его в пельменницу (предварительно не забудьте посыпать мукой) и разложить начинку.
Сверху накрыть еще раскатанное тесто и пройтись скалкой. Подробнее, как лепить пельмени с помощью пельменницы, вы можете посмотреть в пошаговом рецепте по ссылке.
Варить, как обычные пельмени, то есть минуты 2-3 с момента кипения воды в кастрюле (воду подсолить). Приятного аппетита!
Как делать пельмени с помощью пельменницы оптом
как делать пельмени с помощью пельменницы
Пельмени рецепт пошаговый с фото с пельменницей
Ингредиенты:
Для теста:
мука – 700 г (приблизительно)
яйцо – 1 шт
масло дезодорированное – 50 г
вода – 200 г
соль – ½ ч ложки
Для фарша:
мясо – 500 г
лук – 2 шт
перец черный молотый – ½ ч ложки
чеснок
соль
Это рецепт (или скорее демонстрация) возможности механизировать процесс лепки пельменей. По вкусу пельмени с помощью пельменницы получаются такие же замечательные, но готовятся быстрее. Особенно хороша такая пельменница, если вы заготавливаете 5-10 кг пельменей в морозилке. Это очень удобно: пол дня проведенных на кухне – зато несколько вечеров гарантированного ужина.
У нас это чудо осталось еще с советских времен (времен вафельниц, орешков и салата Оливье).
пельменница
Тесто на пельмени для пельменницы
Начинаем готовить тесто для пельменей. Рецептов здесь море. Каждая хозяйка по своему тесто делает и каждая хвалится. Но я люблю простой вариант и мне мой нравится.
В миксере взбиваем яйца и дезодорированное масло. Постепенно добавляя туда соль и воду.
взбиваем яйца
Дезодорированное масло дает мягкость. Хотя классический вариант русских пельменей кроме муки и воды ничего не содержал. А главной его тайной были трудолюбивые женские руки, которые хорошо вымешивали тесто. Хотя и руки надо крепкие иметь. Но нынешние женщины ни коня на скаку не остановят, ни тесто на свадьбу не намесят. Вот такие мы.
Затем взбитую массу выливаем в миску и начинаем добавлять муку, постоянно вымешивая.
добаваляем муку
Тесто не должно получится сильно крутым.
тесто для пельменей
Готовим фарш. На мясорубке перекручиваем мясо. Идеально это сделать сборный фарш: говядину и свинину. Говядина придаст жесткость, а свинина сочность фаршу для пельменей.
А вы знаете чем отличаются пельмени от вареников с мясом? В варениках фарш – вареный!!!
готовим фарш
Добавляем в фарш: перемолотый на мясорубке лук, выдавленный через чесночницу чеснок, соль и черный молотый перец.
в фарш добавляем лук, чеснок, соль и перец
Тщательно перемешиваем. Если фарш получился у вас сухим, добавьте немного (ложку столовую) воды или молока.
тщательно перемешиваем фарш
Как лепить пельмени на пельменнице
Тесто делим на 4 части. Одну часть раскатываем в пласт и укладываем на пельменницу. Сверху присыпаем чуть-чуть мукой. Пельмени прилипают к пельменнице? Значит, присыпте мукой чуть больше. Посыпаем мукой и 1-й и 2-й слои теста.
Немного придавливаем рукой, чтобы были видны ямочки.
тесто делим на 4 части
Отрывая маленькими кусочками накладываем фарш в каждое углубление пельменницы.
в ямочки вкладываем фарш
Берем 2-ю часть теста и раскатываем такой же толщины пласт. Накрываем им заполненную пельменницу. Опять притрушиваем мукой и слегка придавливаем руками.
накрываем 2-м слоем теста
Затем берем скалкой тщательно прокатываем, чтобы появились края и четко обозначились пельмени. Когда Вы поняли, что все пельмени продавили, берем пельменницу в руки и переворачиваем ее. И аккуратно вытряхиваем наши уже «слепленные» пельмени.
Получилось за один раз 37 штук.
скалкой раскатываем
В кастрюле к этому времени уже закипело 2 литра воды. Бросаем пельмешки именно в кипящую воду. Варится они будут минут 8-10.
Готовые пельмени вынимаем шумовкой и кладем в кастрюлю с сливочным маслом.
Вот такая домашняя вкуснотища у нас сегодня получилась (автоматизированный процесс лепки домашних пельменей).
Приходите на сайт «Вкуснее дома», сделаем еще чего-нибудь)))
Чтобы фарш был вкусным, сначала удалите с мяса все пленки и лишний жир, промойте его в проточной воде и порежьте на кусочки небольшой величины. Разрежьте луковицы на несколько частей. Прокрутите мясо через мясорубку с луком и чесноком. Тщательно перемешайте фарш, поперчите по вкусу и вбейте в него яйцо, затем снова перемешайте или взбейте блендером. Чем тщательнее вы взбиваете фарш, тем вкуснее будут пельмени.
Как готовят тесто для пельменей?
Чтобы замесить тесто для пельменей, муку высыпьте на стол горкой, в середине сделайте углубление, вбейте в него яйцо, добавьте туда же соль и воду. Все тщательно перемешайте и дайте немного постоять тесту в теплом месте. Тесто должно быть гладким и эластичным.
Изготовление пельменей
Готовое тесто разделите на несколько частей и раскатайте колбаски. Теперь из каждой такой колбаски нарежьте несколько небольших комочков и, обмакивая их в муку, чтобы тесто не липло к рукам, тонко раскатайте каждый из них и придайте им круглую форму. Можно раскатать кусок теста в плоский тонкий блин и специальной выемкой или стаканом вырезать одинаковые кружки.
После этого на каждый раскатанный кусочек положите немного (1,5 -2 ч. л.) готового фарша. Осторожно слепите края пельменей. Делайте это тщательно и аккуратно, чтобы при варке пельмени не разваливались.
Когда вы приготовите все пельмени, переложите их на какое-нибудь большое блюдо или разделочную доску, посыпанную мукой, и поставьте в холодное место, сверху тоже посыпьте мукой. Теперь в течение некоторого времени — не меньше 1-1/2 ч — пельмени должны заморозиться до твердого состояния. До того момента, когда вы соберетесь варить пельмени, они должны храниться в морозилке.
Приготовление пельменей с помощью пельменницы
Если вы готовите пельмени с помощью пельменницы, то разделите тесто на две части и каждую из них раскатайте тонким слоем. Один их них положите сверху на посыпанную мукой пельменницу и немного придавите тесто, чтобы углубления, предназначенные для фарша, были заметны. В каждое из этих углублений положите немного фарша (1- 1, 5 ст. л.).
После того как все углубления будут заполнены фаршем, накройте пельменницу сверху вторым слоем теста, посыпьте мукой и очень хорошо раскатайте скалкой так, чтобы были хорошо заметны границы между углублениями. Если вы достаточно хорошо раскатали слои, то при встряхивании пельменницы пельмени будут очень легко отделяться.
Варка пельменей
Отваривают пельмени в подсоленной воде. Когда вода закипит, бросьте в нее пельмени (их не должно быть слишком много, чтобы пельмени не склеивались), и, после того как они всплывут на поверхность, варите 7-10 мин. Затем выловите их шумовкой и выложите на блюдо. Если вы подаете на стол пельмени с бульоном, то положите пельмени в глубокую тарелку и добавьте немного бульона.
При подаче на стол заправьте пельмени сметаной, можете подать пельмени с хорошо разведенным уксусом (его нужно поставить на стол в отдельной посуде), майонезом или сливочным маслом.
Пельменница «Петровский» — «Готовим пельмени в пельменнице. 37 штук за один подход. Подробная инструкция с фото прилагается.»
В моей семье пельмени не частый гость на нашем столе. И не то, чтобы мы их не любили, напротив! Мы их очень любим, почти благоговеем перед ними. Но вот в чем проблема: переварить их желающих хоть отбавляй, а вот чтобы приготовить…
Но раз год, после долгих намеков, а потом уже и прямого заявления: «Готовь пельмени, женщина!», я, как самая слабая в семье, иду на кухню. Первые пельмени я леплю старательно и аккуратно, с любовью мастера к своему творению. Но через минуту мне это надоедает и я леплю их с единственным условием, чтобы при варке они не развалились.
НО! Так всё и было, пока я не нашла в шкафу старую советскую пельменницу. А что еще нужно ленивому человеку, как не потакание его лени? Помимо того, что пельмени делаются гораздо быстрее и выглядят аккуратнее, они еще и домашние. А домашнее всегда лучше магазинного: себя любимых мы не станем обманывать, недокладывая фарша, да и сам фарш выберем самый лучший.
Как приготовить пельмени в пельменнице. Инструкция по применению:
1. Нам понадобится два слоя теста, начинка и скалка. Ставим пельменницу на стол, сыпем на неё или на сам слой теста муку, чтобы оно не прилипло к пельменнице.
2. Сверху кладем первый раскатанный слой теста.
3. Затем в каждое деление мы кладем по маленькому шарику фарша. Если положить очень много, то тесто растянется и порвется, когда мы будем их оттуда вытряхивать.
4. Когда вся начинка будет уложена, сверху кладем второй слой теста и раскатываем прямо сверху скалкой (лучше от середины к краям). Раскатывать нужно до тех пор, пока деления пельменницы не будут четко выступать. Убираем излишки теста.
5. Затем переворачиваем пельменницу и трясем её, пока всё пельмени не выпадут. Если какие-то пельмени останутся, то постучите самой пельменницей по столу, тогда выпадут все
.
Вот так они выглядят:
После этого я обязательно прохожусь по краям пельменей, получше их скрепляя, чтобы при варке ничего не развалилось.
Вот и всё!
Сейчас можно найти и современные пельменницы из разных материалов, но поищите у себя хорошенько, может где-то глубоко в шкафу у вас тоже завалялась старенькая советсткая пельменница.
………………………………………..
А также:
Как готовить вареники с помощью варенницы
Домашние пельмени — очень вкусные. Пошаговые фоторецепты
Доброго всем дня!
Пельмени стали уже неизменной классикой русской кухни. Сегодня полакомиться горячими пельмешками не прочь каждый, у кого не хватает времени на полноценный обед при сумасшедшем темпе современной жизни. Однако недооценивать это угощение не стоит!
Конечно, полуфабрикаты из магазина — не лучшая замена домашним блюдам. Но если выделить пару часов и заготовить «мясные ушки» из купленных лично качественных продуктов, получится отличная основа для быстрого и легкого приготовления обеда/ужина буквально за 10 минут.
В этой статье я научу вас делать заготовки для домашних пельменей. Для этого я собрала три отличных рецепта, каждый из которых будет полезен по-своему. Справиться с приготовлением блюд, уверяю вас, сможет абсолютно любой.
Жду от вас комментариев под статьей о том, какой из вариантов показался вам наиболее интересным. А также будет здорово, если вы поделитесь своим личным опытом и расскажете интересные “фишки”, которые помогают вам на кухне.
Очень вкусные пельмени вручную в домашних условиях + рецепт теста и фарша из мяса
Первый способ приготовления будет, в общем-то, классическим. Разберем основательно все с самого начала: как замесить тесто, приготовить начинку и слепить пельмени. Готовить будем сытное и ароматное угощение из свиного фарша.
Ингредиенты для теста:
2 стакана муки;
0.5 ч. л. соли;
1 яйцо;
110 мл воды.
Для начинки:
Соль;
Перец;
300 г свинины;
1 луковица.
Последовательность:
Начнем с замешивания теста. Просеиваем в миску муку. Отдельно замешиваем друг с другом сырое яйцо, соль и воду. Заливаем муку получившейся смесью и тщательно перемешиваем в течение 7-10 минут. После этого минут на 10 тесто оставляем в покое.
Этим временем можно сделать начинку. Пропускаем мясо и лук через мясорубку. Перчим и солим получившийся фарш и тщательно перемешиваем.
К этому времени наше тесто уже совсем готово. Выкладываем его на стол и раскатываем в тонкий пласт.
При помощи обычного стакана вырезаем из теста одинаковые кружочки.
В центр кружочка кладем немного начинки.
Складываем его пополам и защипываем края.
А потом соединяем левый и правый уголки друг с другом. Получается вот такой пельмешек.
Делаем таким же образом и все остальные заготовки.
Теперь их можно варить. Солим воду по своему вкусу и после ее закипания выкладываем туда «мясные ушки». Когда они всплывут на поверхность, готовим еще 4-5 минуток и выключаем.
Подаем горячие пельмени присыпанными черным перцем и с кусочком ароматного сливочного масла. Приятного аппетита!
И еще, хочется более подробный рецепт со всем описанием и шагами показать в этом видео с канала ютуб, глядите, если что-то вам было непонятно. Берите этот идеальный вариант приготовления и используйте фишку, чтобы пельмени не разварились:
Пельмени, сделанные с помощью пельменницы
Если нет времени на то, чтобы лепить пельмени, или это просто не получается — обратите внимание на пельменницу. Это простое приспособление сэкономит вам кучу времени! А пользоваться им я вас научу прямо сейчас.
Ингредиенты для теста:
100 мл молока;
Яйцо;
1 ч. л. соли;
100 мл воды;
Около 400-500 г муки.
Для начинки:
1-2 луковицы;
Около 500 г любого мясного фарша;
Соль и перец.
Кроме того, для варки понадобятся:
1-2 листочка лаврушки;
3-4 горошины душистого перца.
Последовательность:
Берем около 300 г муки (это часть от всей имеющейся) и просеиваем ее через мелкое сито. Добавляем взбитое сырое яйцо и посыпаем все солью.
Перемешиваем ингредиенты, постепенно добавляя к ним смесь из молока и воды. Получится нежная масса с вязкой консистенцией.
Всыпаем в него оставшуюся муку и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет быть липким.
После этого накрываем его салфеткой и оставляем на 30 минут.
По истечении указанного времени берем половину теста и раскатываем в тонкий пласт. Присыпаем его верхнюю сторону мукой.
Кладем перед собой пельменницу. Ее присыпаем мукой тоже.
Кладем на на прибор тесто так, чтобы присыпанная мукой сторона оказалась внизу.
Из перечисленных в начале рецепта ингредиентов готовим фарш. Лук нужно будет предварительно мелко порубить или пропустить через мясорубку. Скатываем из получившейся начинки небольшие шарики и кладем их в ячейки пельменницы, не задевая границы.
Оставшуюся половину теста тоже тонко раскатываем и кладем на начинку сверху. Проходимся по пельменнице скалкой, продавливая тесто так, чтобы проявились грани ячеек.
Нажимаем еще сильнее, чтобы прорезать границы окончательно и убираем излишки теста с краев.
Переворачиваем пельменницу и высыпаем заготовки на стол. После этого для удобства перекладываем их на присыпанную мукой разделочную доску.
Варятся такие «мясные красавцы» совершенно обычно. Доводим до кипения воду в кастрюле и добавляем в нее соль, перец, лавровый лист. Кидаем туда пельмени. Когда они всплывут, ждем еще 5-7 минут и снимаем с огня.
Подаем к столу с кусочком масла, свежей зеленью или любимым соусом. Приятного аппетита!
Простой рецепт пельменей с курицей
Ну и теперь, когда вы уже знаете, как готовить пельмени разными способами, давайте поэкспериментируем немного с ингредиентами. Чаще всего их делаются с куриным фаршем, что я вам и предлагаю попробовать. Уверяю — получится очень вкусно!
Ингредиенты:
800 г куриного фарша;
400 г муки;
5 ст. л. сметаны;
1 крупная луковица;
250 мл молока;
0.3 ч. л. молотого перца;
1 ч. л. соли для теста + 0.5 ст. л. для начинки.
Последовательность:
Из муки, молока и соли готовим тесто. Просто смешиваем ингредиенты друг с другом до тех пор, пока не получится однородная эластичная масса.
Кладем ее в пакет, завязываем и оставляем на 15 минут при комнатной температуре.
В течение этого времени подготавливаем начинку. Чистим луковицу и измельчаем ее при помощи блендера.
Выкладываем лук в миску и отправляем сюда же фарш. Добавляем сметану, соль, перец.
Тщательно вымешиваем начинку руками в течение 3-4 минут. Она должна стать однородной и хорошо держать форму.
Присыпаем стол мукой и кладем на него тесто. Раскатываем его в тонкий пласт. Обычным стаканом вырезаем кружочки. Кладем в центр каждого ложку фарша и заворачиваем пельмени. Как это делать — вы уже знаете из первого варианта.
Перекладываем заготовки на разделочную доску и отправляем в морозильную камеру, если не собираемся готовить их прямо сейчас.
Варятся такие «ушки» проще простого. В кипящую воду добавляем соль и кидаем туда пельмешки. Перемешиваем их, чтобы они не прилипали друг к другу. Когда вода снова закипит, засекаем 7 минут. По истечении этого времени снимаем кастрюлю с плиты.
Все готово! Подаем их, присыпав перцем и дополнив кусочком сливочного масла.
Вот такие несложные рецепты домашних пельменей мне удалось для вас найти. Радуйте своих близких и себя сытными и натуральными обедами каждый день! Приятного аппетита.
Домашние пельмени быстрого приготовления: рецепты очень вкусных пельменей
Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами вкуснейшими рецептами пельмешков. Всем известно, что это блюдо в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого мяса или рыбы. Попало в русскую кухню с Урала.
Содержание статьи
Я очень их люблю. С удовольствием делаю в домашних условиях и замораживаю впрок. На случай когда нужно сытно покушать, а времени готовить нет, то отварить сделанные пельмешки проще простого. Магазинные полуфабрикаты никогда не покупаю и вам не советую. Считаю, что приготовленное самостоятельно намного полезней и вкусней.
Тесто для этого блюда можно по разному заводить: на молоке, воде и даже на газировке. Так же и с начинкой экспериментируйте сколько угодно: из разных сочетаний фарша, грибов, а так же из рыбы.
Рецепт домашних пельменей из говядины
Помню, в детстве зимой, когда на улице стояли морозы, а в доме топилась печка, мы всей семьей дружно на кухне лепили пельмени. Целый бочок мороженных полуфабрикатов стоял в холодных сенях, и маме не приходилось долго думать над тем, как быстро накормить нежданно заехавших гостей. С тех далеких пор, и я делаю такие заготовки, не бочок, конечно, а ящик в морозильной камере.)
Как наиболее диетический, предлагаю рецепт с говяжьим фаршем.
Для теста:
Мука — 450-500 гр.
Яйцо — 1 шт
Вода теплая — 1 стакан
Масло оливковое или растительное — 1-2 ст. л
Соль — по вкусу
Для начинки:
Фарш из говядины — 300 гр
Лук — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 1 ст. л.
Вода — 1-2 ст. л
Черный перец, соль — по вкусу
Способ приготовления:
1. Начинаем с замешивания теста. В глубокую миску разбиваем яйцо, выливаем масло и теплую воду, перемешиваем.
2. Затем всыпаем соль и постепенно добавляем муку, одновременно размешивая.
3. Замешиваем на столе посыпанным мукой, пока не станет прилипать к рукам, будет упругое, эластичное. Накроем сверху кухонным полотенцем и приступим к начинке.
4. Трем на мелкой терке чеснок, а репчатый лук на крупной, высыпаем в мясо.
5. Добавляем соль, перец, масло, воду в фарш и хорошо его перемешиваем до однородной консистенции.
6. Посыпаем стол мукой, отрезаем часть теста и раскатываем его в тонкий пласт. И специальным ножом режем на квадраты.
7. Раскладываем в каждый кусочек фарш. Берем в руку один квадрат с начинкой, складываем пополам.
8. Затем верхние углы тянем вниз накладывая друг на друга, защипываем.
9. Получается пельмень. Как только все слепили начинаем варить.
10. В кипящую подсоленную воду кладем лавровый лист, кто не любит не кладите, и по одному спускаем наши творения. Варить пять минут после того как они всплывут.
Приятного аппетита!
Очень вкусные колдуны с куриным фаршем
Колдуны – блюдо традиционной белорусской, литовской и польской кухонь. Это те же пельмени мелкого или среднего размера. Являются основным блюдом, их употребляют на обед и на ужин, кто то на завтрак.
Если в такие пельмени положить сладкую начинку например творог, ягоды, фрукты, то вполне получится вкусный десерт. Я вам предлагаю с куриным фаршем невероятно чудесные колдуны.
Для теста:
Мука — 3-4 стакана
Яйцо — 1 шт
Вода — 1 стакан
Соль — 0,5 ч.л
Для начинки:
Мясо куриное — 600 г
Лук — 300 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Способ приготовления:
1. В миску просеиваем муку, солим, делаем ямочку и разбиваем яйцо.
2. Размешиваем, затем вливаем воду продолжая мешать. Выкладываем тесто на поверхность стола посыпанного мукой, и хорошо вымешиваем.
Тесто убираем в целлофановый пакет на пол часа. Приступаем к начинке.
3. Курицу разделываю, мясо с жиром пропускаю через мясорубку с луком репчатым. Добавляю соль, перец по вкусу. Перемешиваю до однородной консистенции.
4. От теста отделяем одну часть, раскатываем колбаску и режем на равные небольшие кусочки.
5. Каждый кусочек пальцем прижимаем в муку с двух сторон и катаем скалкой круглые сочни.
Кладем немного фарша в средину круга и закрываем защипывая хорошо края, затем два кончика соединяем меж собой.
6. Пока стряпаем колдуны, ставим кастрюлю с водой на огонь, подсаливаем ее, и после того как она закипит кладем варить пельмешки. После всплытия колдуны поварите минуты 3-5 и вытаскивайте шумовкой.
Приятного аппетита!
Видео о том, как сделать сибирские пельмешки
Предлагаю посмотреть подробный видео рецепт приготовления по-сибирски. Получается очень вкусное, сочное и нежное блюдо. Приготовьте на радость домочадцам и гостям. Приятного просмотра!
Домашняя чучвара из теста на газировке
Еще один аналог русским пельменям это чучвара — блюдо из среднеазиатской и кавказской кухонь. Отличие в том, что мясо свинины в чучвару не кладут. Идеальной считается начинка, для которой мясо и лук не пропускаются через мясорубку, а мелко рубятся ножом. В фарш также может добавляться зира.
Это кушанье подаётся почти всегда с бульоном и поэтому скорее напоминает первое блюдо.
Вы знали, что приправой к ней служат айран, столовый уксус, мелко нарезанная зелень, соусы из мелко нарезанных помидоров, паприки и острого стручкового перца.
Предлагаю вашему вниманию рецепт теста на газировке.
Для теста:
Минеральная вода с газом — 1 стакан
Мука — сколько возьмет тесто (приблизительно 600 г)
Растительное масло — 4 ст.л
Яйцо — 1 шт
Сахар — 0,5 ч.л
Соль — 0,5 ч.л
Для начинки:
Мякоть баранины – 500 г
Молотый кориандр – 1 ч. л.
Молотая зира – 1 ч. л.
Лук репчатый большой – 2 шт.
Курдючный жир – 100 г
Способ приготовления:
1. В чашу разбиваем яйцо, взбиваем вилкой, добавляем соль, сахар, масло и газированную воду, перемешиваем.
2. Затем постепенно всыпаем муку и мешаем. Далее на столе хорошо месим руками. Кладем в миску, накрываем полотенцем.
3. Баранину мелко рубим ножом. Лук очищаем и измельчаем. Аккуратно перемешиваем мясо с луком и приправами.
4. Раскатываем тесто в тонкий пласт.
5. Разрезаем на квадраты 2,5*2,5 см.
6. Берем рукой фарш и раскладываем по листикам. Затем каждый квадрат по очереди складываем косынкой, защипываем края.
7. Два нижних края залепляем между собой вокруг мизинца.
8. Отвариваем в кипящей подсоленной воде. Подаем с шурпой. Приятного аппетита!
Готовим вкусное кушанье с помощью пельменницы
Когда я в первый раз увидела форму для быстрой лепки, честно говоря, даже не знала что это такое и для чего оно нужно. Когда же выяснила, непременно захотела попробовать применить на практике чудо форму. И вы знаете получилось быстро, и увлекательно. Хорошая штука оказалась. Если у вас есть пельменница, то обязательно попробуйте!
А вы знали, что пельменницы бывают не только ручные, но и электрические? Вторые хоть и являются более прогрессивными, но уступают механическим в плане доступности и простоты.
Для теста:
Мука – 3 стакана
Молоко – 100 мл
Вода – 100 мл
Соль – 1 ч.л
Яйцо – 1 шт
Для начинки:
Фарш свиной – 600 г
Фарш говяжий – 400 г
Лук репчатый – 4 шт
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Способ приготовления:
1. В миску просеиваем муку, делаем углубление, солим и разбиваем куриное яйцо. Затем перемешиваем и вливаем молоко с водой.
2. Хорошо мешаем сначала ложкой, затем руками. Накрываем тесто пищевой пленкой, оставляем на 40 минут.
3. Лук очищаем, режем крупными кусками и отправляем в блендер.
4. В фарш вываливаем лук, добавляем соль, перец по вкусу и тщательно мешаем.
5. От теста берем одну часть и раскатываем скалкой в тонкий пласт.
6. Форму для пельмешек посыпаем мукой и кладем на нее лист теста и выкладываем в каждую ячейку начинку.
7. Далее закрываем вторым раскатанным пластом и прокатываем скалкой.
8. Лишнее тесто убираем с формы.
9. Переворачиваем формовку.
Получились интересные полуфабрикаты. Остается лишь сварить в кипящей подсоленной воде. Приятного аппетита!
Надеюсь вам пришлись по вкусу данные рецепты! Готовьте с удовольствием, угощайте своих близких вкусными пельмешками! Всем пока!
Лучшая машина для обертывания пельменей — Отличные предложения по оберточной машине для пельменей от мировых продавцов оберточных машин для пельменей
Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для оберточной машины для пельменей. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.
Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.
AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене.Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку эта машина для обертывания пельменей станет одним из самых востребованных бестселлеров в кратчайшие сроки. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что приобрели упаковочную машину для пельменей на AliExpress. Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.
Если вы все еще не уверены в обертке для пельменей и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов.Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь. А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе.Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца. Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.
А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет. Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести dumpling wrapper machine по самой выгодной цене.
У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы. На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.
Ручная машина для производства пельменей для изготовления пельменей Главная страница Ручная машина для производства пельменей с ручным приводом Машина для производства пельменей с фрикадельками с ручным приводом
【Здоровые и безвредные материалы】 В этом продукте используются нетоксичные и устойчивые к коррозии инженерные пластмассы и соответствуют стандартам здравоохранения.【Применимые случаи】 Эта машина для приготовления пельменей предназначена для приготовления пельменей для семей, ресторанов, закусочных и т. Д. Вам не нужно делать пельмени по одному. Он может приготовить 26 клецок в минуту, что упрощает приготовление пищи.
【Легко приготовить】 Просто положите тесто и начинки, нажмите на ручку и готовьте кнедлики. Упаковывать клецки вручную не нужно. Обратите внимание: после того, как тесто готово, накройте его влажной тканью и оставьте более чем на полчаса. Начинка не должна быть слишком влажной, чтобы вареники не упали.【Точная система производства】 Точная спиральная система подает тесто точно с постоянной скоростью, так что все клецки имеют одинаковый размер и толщину.
【Малый размер】 Аппарат для варки клецок имеет разумную конструкцию, красивый внешний вид, небольшой размер и экономит время и является популярным продуктом на внутреннем и внешнем рынках. Предупреждение:
1. Когда диск для наполнения-прижима находится на дне бочки для наполнения, каждые 3 круга проворачивания будет слышен щелчок. Этот «щелчок» говорит о том, что диск находится внизу и проворачивать его не нужно.Это нормально.
2. Машинка собрана профессионалами, очень изысканна. Не разбирайте машину, это может привести к ее повреждению.
3. Мойте только те детали, которые контактируют с пищевыми продуктами, которые можно снять с основной машины. Пожалуйста, не опускайте всю машину в воду, это может повредить подшипники машины и вызвать серьезные последствия. Технические характеристики:
Имя: Бытовая машина для вареников
Модель: HL-18
Вес: 4,3 кг / 9,5 фунтов
Размер: 52 * 52 * 29 см / 20,5 * 20,5 * 12 дюймов
Производительность: 26 / мин
Емкость ведра: 1000 мг
Вес клецки: 14-18 г / шт.
Размер клецки: 60 * 35 мм
Чистое время: около 5 минут
Применимый объем: оборудование для производства продуктов питания для отдыха, китайское ресторанное оборудование Ручная машина для приготовления пельменей * 1
Руководство на английском языке * 1
dumpling — Китайский перевод — Linguee
Готовых ma d e пельменей s k в s в продаже, нужно сделать […]
себя.
4tern.com
里 没有 饺 子 皮 卖 ， 所以 必须 自己 做 面皮。
4tern.com
Пельмени M a st er Restaurant
en.chinesefoodmap.com
Стул 饺子 馆
chinesefoodmap.com
3) Разнообразие в кулинарии. Научить делать
[…]
типичных блюд разных фестивалей, на
[…]
например, т h e пельмени o f t he Дракон […]
Праздник лодок и лунный пирог середины осени
[…]
Festival и т. Д. Стажеры получили огромное удовольствие от аранжировки.
[…]
[…]
еды, бульон можно использовать для горячего пота, супа с лапшой, сау ce s , клецки , c на gee и т. д. и использовать в качестве основы для больше сытных супов, рагу, […]
[…]
Flair High Tea Set (с 14:00 до 17:00, по субботам и воскресеньям, 268 юаней * за набор) Включает
вьетнамских блюд.
[…]
Спринг-ролл, приготовленный на пару
[…]
кристалл p ra w n клецки a n d siew mai, домашнее пирожное из свинины барбекю, слоеный кокосовый орех и кунжут, китайский яичный пирог, крем чибуст из пандана, сезонные фрукты, батат и рисовый заварной пудинг, сладкий по та т o пельмени , p al m сахарный соус.
Жаль, что в конце , m y dumpling d i dn ‘не похоже на то, что должно быть.
4tern.com
是 我 一 次 包 饺子 ， 向 中国 女生 地 学习 ， 结果 是 包 那样 般 的 元宝
4
(d) слишком липкие продукты, такие как клейкий рис f lo u r пельмени a n d китайский новогодний торт или продукты с твердой текстурой, такие как в виде […]
[…]
Следственная группа в Пекинском торговом центре Golden Resources в старом здании Sid e o f Dumpling H o us e и ресторан Dong Lai Shun Jin Yuan были доставлены в подозреваемые низкосортные образцы одноразового ланч-бокса, после Пекинского муниципального центра физико-химического анализа для здоровья, испытания производительности, старый sid e o f Dumpling H o us e Использование ланч-боксов «YL-03», результаты испытаний остатков испарения уксусной кислоты и гексана составили 4540 мг / л и 729 мг / л соответственно, что превышает предписанный предел 153 […]
[…]
раза и 23 раза; Ресторан Dong Lai Shun использует ланч-бокс «ZS-104», результаты тестирования этих двух показателей составили 3980 мг / л и 704 мг / л соответственно, что превышает предписанный предел в 132 и 22 раза.
Босс Дин Тай Фунг во втором поколении в настоящее время, г.Десять лет назад Цзихуа Янг сотрудничал с Японией в разработке современного компьютерного управления.
TY-5000 typ e o f dumpling m a ch ine находится в оригинальном TY-2000, основанном на типе e o f клецки m a ch ine для дальнейшего улучшения улучшенного производства высококачественного дизайна и развития n e w dumpling m a ch ine.
nfjx.com
TY-5000 находится на странице TY-2000, на которой находится TY-2000, на странице 的 汤圆 机
nfjx.com
S ma l l пельмени w i th чесночный и зеленый лук также очень вкусны […]
Здесь собираются
популярных и частых посетителей
[…]
посреди ночи, чтобы закончить свое путешествие по барам в Накасу.
yokanavi.com
店 和 香蔥 風味 的 煎 餃 受 歡迎 「 」而使 內
yokanavi.com
Бес id e s пельмени , w e подготовленные […]
спагетти, курица и безалкогольные напитки.
4tern.com
水饺 以外 大家 也 准备 了 意大利 面 、 鸡肉 、 汽水 。
4tern.com
Полдник на крыше (с 14:00 до 17:00, по субботам и воскресеньям, 288 юаней * за набор) Включает roti jala “malay
[…]
чистый хлеб », куриный кокосовый соус,
[…]
пропаренный кристалл p ra w n пельмени a n d siew mai, home […]
приготовленное барбекю из свинины, китайский яичный пирог,
[…]
пандановый крем шибуст, сезонные фрукты, пудинг из манго, суп помело, банановые оладьи, ванильный соус, печенье в виде сот.
Используйте эту комбинацию для приготовления различных продуктов, например, овощи с мясом или рыбой, или большее количество
[…]
та же еда, например y ea s t пельмени .
nutrimaxorganic.com
是 烹調 不同 類 食物 的 最佳 組合 ， 例如 菜 與 肉類 或 魚
nutrimaxorganic.com
Рекомендации по сервировке: чеснок можно нарезать небольшими кусочками и добавить в яичницу-болтунью или смешать с
.
[…]
фарш до ма к е пельмени .
sfgourmet.com
食 法: 可以 用來 炒蛋 或 混 合 碎 肉 做 餃子 。
sfgourmet.com
Примеры: рисовый пудинг, пудинг из манной крупы, пудинг из тапиоки, рис f lo u r пельмени ( d an go), тесто из пшеничной муки, приготовленное на пару. десерт (мусипан) и десерт на основе крахмалистого пудинга (намагаси).
[…]
инциденты, такие как намеренная неправильная маркировка продуктов питания и проблемы wi t h пельмени f r om Китай поколебал уверенность в безопасности пищевых продуктов.
itochu.co.jp
食 的 的 事件 相继 发生。
itochu.co.jp
Производство заморозки серии заморозки угорь,
[…]
внутренние органы угря и бо il e d пельмени , s we e t dumplings s e rv ed в супе, пирог из черного риса […]
восстанавливает еду.
business-china.com
冷冻 烤鳗 、 鳗 内脏 及 水饺 、 汤圆 、 黑 米糕 等 系列 冷冻 调理 子。
business-china.com
T h e пельмени a r e тонко обернутые и имеют щедрую начинку из нескольких свежих креветок и половину нежирной свинины.
(его звали Сэмюэл Уискерс), — «Анна Мария, приготовь мне на ужин пудинг с котятами и пельменями». «Вареники с колбасой и яблоки!» — закричал мальчик, и все рассмеялись. Фокс, старший, очень откровенно сказал своему сыну, что он не должен рассчитывать на то, что ЕГО займется его бизнесом: у него семь сыновей, и один из них очень здоровый и развитый. идиот, который каждый день съедал клецки диаметром около восьми дюймов, было бы неплохо, если бы они получали по сто штук после его смерти.Да он был бы таким же дряблым, как норфолкские клецки. Амбициозные люди — это закваска, из которой получается полезный хлеб, а я всего лишь клецка. Я всегда этого боялся и теперь знаю, что это так. Страйвер был богат; женился на витиеватой вдове с имуществом и тремя мальчиками, у которых не было ничего особенно блестящего, кроме прямых волос на пельменях. Конечно, трудно содержать чужих детей, хотя молодой мистер Сноли, безусловно, не менее полезен и желая, насколько это возможно, быть кем угодно; но если бы он мог быть решен каким-либо дружественным образом — если бы старый мистер Сноули, например, согласился бы заплатить определенную сумму за свое питание и проживание, и было бы достигнуто какое-то справедливое соглашение, так что мы взяли на себя рыбу дважды в день. неделю, и дважды пудинг, или клецки, или что-то в этом роде — я действительно думаю, что это может быть очень удовлетворительным и приятным для всех сторон.«Джингл, сценическим шепотом:« Большой мальчик — пельменное лицо — круглые глаза — негодяй! » Тут он выразительно покачал головой, а тётя-старая тётя задрожала от волнения. У них тоже были вареники; маленькие, но солидные, симметрично шаровидные и неразрушимые клецки. «Посмотрим, сдастся он или нет, когда я поднесу ему острый нож», — ответила ее мать; «А что касается его внешности, то тарелка, полная подливки, заметно отличается от старых петухов, и я поставлю клецки вокруг помощника; они ужасно наполняются, хотя к вареной курице они не подходят.«УСТОЙЧИВОСТЬ: Я дам вам рецепт пельменей, которые вы просите. Но еда была очень солидной — не только мясо и картофель, но и пельмени; боже мой!
корейских пельменей выходят на мировой рынок с автоматизацией
ИНЧЕОН, Корея, Республика — Переместите наклейки на горшок, вот еще один азиатский пельмени.
Крупнейшая пищевая компания Южной Кореи делает многомиллионную ставку на «манду», разрабатывая собственное оборудование для автоматизации обычно трудоемкого производства корейских пельменей и строительных фабрик по всему миру.
«Это будет следующее кимчи», — предсказал Чо Гун Э, старший научный сотрудник CJ CheilJedang Corp., который более 20 лет изучал рецепты и производство клецок.
Работа, проводимая почти четыре года назад, является примером того, как технологии трансформируют пищевую промышленность, в данном случае создавая представление о замороженных пельменях как о дешевом и нездоровом продукте, производимом небольшими компаниями. По словам Чо, автоматизация сделала качество, внешний вид и размер каждого небольшого куска единообразным и значительно повысила производительность.
CJ недавно открыла фабрику в Нью-Джерси, третью в США, расширила производственные линии в Китае и приобрела местные компании во Вьетнаме и России, чтобы иметь возможность производить больше замороженных пельменей под брендом Bibigo.
Несколько рабочих можно было увидеть во время недавнего визита на завод CJ в Южной Корее. Один отбирал дефектный лук и капусту с конвейерной ленты, где машины промывали овощи водой и за секунды нарезали их кубиками. На другом конвейере двое рабочих выявляли дефектный лук, а другой проверял машины, чтобы убедиться, что они работают нормально.
Несколько машин разрезали тесто на круги одинакового размера, бросили внутрь ложку начинки и замкнули клецки в форме полумесяца, на которую другая машина нанесла узор в форме оборки. Линии пельменей текли по конвейерным лентам, как линия по производству миниатюрных машинок. Завод в Инчхоне, недалеко от Сеула, производит 100 тонн пельменей в день.
Одна из проблем заключалась в разработке машин, которые делают узор на пельмени. Вместо того, чтобы использовать машины, произведенные в Японии для своих популярных пельменей «гёдза», CJ разработала новую машину для манду.
В прошлом году продажи пельменей Bibigo CJ в США выросли на 70% и составили 175 миллиардов вон (156 миллионов долларов).
Тесс Саросди из Сан-Антонио, штат Техас, которая рассматривает готовые блюда в своем блоге «Я устала готовить», похвалила манду за то, что его легко разогреть и подать.
«Американские потребители больше знакомы с наклейками на горшках, а не с клецками в стиле бибиго», — сказала она в интервью по электронной почте. «Моя дочь любит их».
Мун Чон Хун, профессор пищевого бизнеса в Сеульском национальном университете, позитивно отзывается о бизнесе CJ по производству пельменей.
«Его целями являются китайцы, китайцы за пределами Китая и другие люди во всем мире, знакомые с китайскими димсамами», — сказал он.
В глобальном масштабе компания стремится утроить продажи пельменей до 1 триллиона вон (929 миллионов долларов) к 2020 году, в основном корейцам, американцам, китайцам и россиянам.
Это было бы необычным подвигом в то время, когда основной экспорт Южной Кореи, такой как автомобили и корабли, изо всех сил пытается расти, а компании не хотят расширять инвестиции.
DUMPLING ▷ индонезийский перевод — примеры использования клецок в предложении на английском языке
DUMPLING ▷ индонезийский перевод — примеры использования клецок в предложении на английском языке
Подскажите, пельменей , какой год? Katakan padaku, pangsit , tahun berapa ini?
А кому достанутся лишние клецки ? Дан сиапа ян дапат адонан лебих?
Вы помните клецки , тот старый блюетик, который у нас был? Кау ингат клецки , bluetick туа янь кита пунья?
Ешьте мяса пельмени тогда! .
Роза из мастики (как это делаю я) – пошаговый рецепт с фотографиями
1. Для изготовления розы на нужно: коврик для раскатки мастики, мягкий коврик(паралон) и более твердый коврик для лепестков, вырубки для лепестков, мастика, клей, инструмент с шариком на конце (можно и ручку с большим шариком на конце, я такие видела), скалка, сахарная пудра, флор. проволка (можно и простую)
2. Вообще у меня несколько вырубок для роз и чаще всего я комбинирую несколько видов в одном цветке. Но сегодня я покажу как можно сделать розу с помощью круглых вырубок, которые не проблема купить! Возможно, кому то процесс покажется сложным, но надо просто потренироваться!:)
3. Мне было сложновато делать фотки одной рукой, так что кому что не понятно, то спрашивайте! И так начнём с того что сделаем крюк на проволке.
4. Из мастики скатаем шарик, на котором один конец заострим и окуная проволку в клей протыкаем конус из мастики. Это как бы основа розы, какая должна полностью подсохнуть в течении суток может и больше, так что делайте их заранее!
5. Посмотрите на размер конуса, примерно как у меня на фото.С ростом розы наши круглые вырубки тоже должны увеличится.
6. Вырезаем из мастики кружочки, для начала 4 штуки.Все кружочки я кладу в пакет, чтоб не сохли!
7. Теперь кладем лепесток на твердую губку и уточняем края, сильно не катайте, просто чтоб создать «движение» лепестка. Раскатываем лепесток только по половине, низ не трогаем. Инстр. так же половина на лепестке, а половина на губке.
8. Переворачиваем лепесток др. стороной и кладём на паралон и как бы надавливаем шариком посерёдке лепестка, при это аккуратно оттягивая инструмент вниз, тем самым предавая кругу форму лепестка.
9. Вот так выгледят лепестки.Я делаю на пару больше, на всякий случай!
10. Смазываем наш крепкий и сухой конус клеем и накладываем первый лепесток, заворачивая один край, а второй не трогать!
11. Накладываем второй лепесток на конус так, чтоб кончик завёрнутого лепестка бал посередине второго лепестка и как, приоткрывая свободный лепесток первого, вставляем под него второй лепесток.
12. При этом надо следить чтоб лепестки закрывали центр конуса и образовывали острый угол. Лепестки в дальнейшем будут крепиться по этой технике, как бы по спирали.
13. Вид сверху
14. Тоже делаем с остальными двумя лепестками, при этом первый лепесток клеем на место соед. двух предыдущих лепестков. И клея надо наносить совсем чуточку, лучше нанести ещё клея чем нанести слишком много!
15. —
16. Все четыре лепестка на месте, теперь надо просушить бутон. Так легче работать с розой, если делать её поэтапно, давая время розе просохнуть. Если вам нужен просто бутон, то можно закончить на этой стадии, немного отогнув лепестки у края и надев calyx (не знаю как это по-русски)
17. Вырезаем след. 3 лепестка, так же утончаем края и придаём форму лепестка. Клеем лепесток на место соединения предыдущих лепестков. На этой стадии роза должна начать раскрытие, так что клей наносим только на основу лепестка и там где нужно наносим ещё клея.
18. След. лепесток мы наносим так чтоб его край был посерёдке (примерно) предыдущих лепестка. Смотрим чтоб лепестки были на одном уровне, но чуть выше первых 4-х.
19. Клеем 3-й лепесток, при этом отворот первого лепестка ( на котором пока нет клея) отводим в сторону и подворачиваем под него 3-й и последний лепесток… наносим клей, тем где надо.
20. Можно остановиться и на этом этапе. Если вам нужна больше роза, то будем делать дальше, но сначала просушим, то что есть на этом этапе. И теперь нам уже нужна вырубка побольше.
21. На след. этапе нам нужно 5 лепестков( вырубка ужу чуть больше ). Мы так же тоньше делаем концы и теперь взяв зубочистку закатываем кончики.
22. —-
23. Потом кладём лепесток на паралон закруглив кончиками вниз и инструментом давим в центр и оттягиваем вниз, придавая форму лепестка.
24. —
25. Когда мы клеем эти 5 лепестков, то работать надо держа розу вниз лепестками, так как лепестки не должны сильно отгибаться. При этом следим за высотой лепестков. Крепим их так же как и пред. 3-и, т.е. по спирали! Сушим розу «попкой» кверху, можно подложить бумагу или ватку между лепестками, чтоб было красивее!
26. —
27. Можете немного подправить форму лепестков… подогнуть или отогнуть чуточку, как вам захочется!Пусть роза просохнет… если вам нужна роза ещё больше, то надо брать вырубки ещё больше и делать 7 лепестков, либо делать отдельные лепестки на проволке и крепит их потом к розе.
28. Теперь будем делать calyx. Скажите как это по русски, хоть буду знать!:) Нам нужна мастика зелёного цвета и вырубка в виде звёздочки. Вообще есть спец. вырубки calyx, но сегодня мы будем делать розу подручными средствами. И так катаем шарик из мастики.
29. Делаем «мексиканскую шляпу», т.е. делаем не очень большую капельку, а остальную мастику раскатываем.
30. Мастика была старше моей бабули, очень сухая, но для примера сгодится!
31. Вырезаем «звезду»
32. Я её немного подрезаю в углах.
33. И по кончикам звезды делаю по три надреза с каждой стороны.
34. У меня спец. губка для таких вещей со шляпкой…. там есть дырочки разных размеров, в к-ые вставляют в шляпку, но вы можете уменьшить calyx между пальцами.
35. Смазываем клеем и надеваем на розу, немного прижимаем, но аккуратно! К этому моменту роза должна быть полностью сухой!
36. —
Ну вот вроде и все! Calyx клеит не обязательно если его не будет видно на торте, но если вы хотите показать всё, то надо делатьcalyx и ещё обмотать проволку флор. лентой. Я этого не делала!
Розы из мастики для торта пошагово с фото и видео в домашних условиях
Розы из мастики могут быть разными — их внешний вид и вкус зависят только от вашего желания, и, соответственно, от выбранных ингредиентов.
Можно сделать вполне реалистичные розочки с тонкими лепестками из желатиновой мастики. Они получатся элегантными с четко фиксированной формой и украсят торт для свадьбы или другого торжественного события.
Можно приготовить и более нежные воздушные розы из мастики на основе зефира. Они получатся воздушными и легкими и идеально подойдут для детского праздника или любого другого семейного праздника.
Элегантные розы
Фото: Pinterest
Для приготовления роз подобной формы вам понадобится мастика на основе желатина.
Рецепт мастики
Для приготовления мастики вам понадобятся следующие продукты:
1 чайная ложка желатина;
250 грамм сахарной пудры;
70 мл воды;
3-4 капли лимонного сока.
Способ приготовления
Залейте желатин водой комнатной температуры на 20-60 минут, в зависимости от того, быстрорастворимый он, или нет. После этого разогрейте его при температуре не выше 70 градусов;
Сахарную пудру просейте через ситечко в миску, а затем сделайте в ней ямку, и постепенно вливайте в нее желатин, непрерывно помешивая;
Туда же добавьте лимонный сок и ароматизатор, если решили включить его в данный рецепт;
Перемешайте тесто с помощью ложки или вилки, а затем начинайте месить его руками;
Разделите тесто на небольшие приплюснутые части, заверните их в пищевую пленку и поставьте в холодильник.
Перед тем, как начать готовить лепестки розы, достаньте тесто из холодильника и слегка разомните руками кусочек мастики нужного размера. Добавьте в него краситель и помните руками, до получения однородного оттенка. Затем раскатайте его так, чтобы толщина не превышала 1-3 мм, после чего начинайте формировать лепестки. Вот вам несколько идей в картинках:
Совет: Формируйте лепестки и соединяйте их между собой быстро, пока мастика не застыла. если она успеет слегка подсохнуть раньше времени, смочите клеящую часть небольшим количеством воды.
Видеоурок: Розы из желатиновой мастики
Видео: TaninTort
Воздушные розы
Для приготовления мягких розочек вам понадобится мастика из зефира.
Рецепт мастики
Чтобы приготовить мягкую мастику, понадобятся следующие продукты:
150 грамм зефира;
10 грамм сливочного масла;
30 мл молока;
150 грамм сахарной пудры;
100 грамм крахмала.
Способ приготовления:
Смешайте сахарную пудру с крахмалом до получения однородной массы и просейте через сито;
Сливочное масло, молоко и зефир растопите в мисочке на водяной бане либо в микроволновке, и хорошо перемешайте смесь;
В растопленный зефир с молоком и маслом постепенно всыпайте смесь крахмала с пудрой, непрерывно помешивая;
Скатайте полученное «тесто» в шар, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1 час.
Перед тем, как начать готовить лепестки розы, достаньте тесто из холодильника и слегка разомните руками кусочек мастики нужного размера. Добавьте в него краситель и помните руками, до получения однородного оттенка. Затем раскатайте его так, чтобы толщина не превышала 3-4 мм, после чего начинайте формировать лепестки. Вот вам несколько идей в картинках:
Уже совсем скоро грянет торжество, а вам хочется чем-то удивить гостей? А еще лучше, чтобы это «что-то» было сделано своими руками? Тогда вы заглянули по адресу! В этом мастер-классе вы узнаете – как украсить торт прекрасными розами из мастики, изготовленными не в дорогих кондитерских по заказу, а самой хозяйкой! Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд и вы в этом наглядно убедитесь! Что нам понадобится?
Гладкая рабочая поверхность.
Желательно силиконовый коврик (но без него вполне можно обойтись).
Кондитерский мат.
Его тоже можно заменить обычной толстой губкой для посуды.
Нож.
Емкость с водой.
Кисточка.
Сахарная пудра.
Некоторые используют картофельный крахмал вместо пудры или их вместе в пропорции 1:1, но мне не нравятся последние варианты. После того как изделия из такой мастики некоторое время постоят, становятся невкусными.
Скалка.
Зубочистки.
Мастика.
Ее можно купить (в мастер-классе используется итальянская, «Моделпласт»), а можно сделать самим из суфле маршмеллоу. Кондитерский инструмент (с крупным шариком на конце). Его тоже можно заменить, например, палочкой от детского ксилофона.
Итак, приступим? 1. Разложите коврик, присыпьте его сахарной пудрой.
2. Для лепестков розы можно взять мастику одного цвета, а можно сделать несколько интереснее, середину сделать белой, а края – розовые. Для этого из белой мастики скатайте между ладоней «колбаску».
3. Розовую мастику раскатайте скалкой.
4. Положите белый жгутик мастики на розовый блин.
5. Туго заверните.
6. Вот что у вас должно получиться.
7. Покатайте на коврике получившийся жгут пальцами с небольшим усилием.
8. Нарежьте ножом несколько кусочков (12–15 штук) шириной около 5 мм. Если вы хотите сделать небольшую розу – то такого диаметра жгута хватит, но для крупного цветка «колбаску» надо сделать толще.
9. Пальцами разомните каждый кусочек мастики, придавая ей форму лепестков.
10. А теперь каждый лепесток необходимо сделать тонким и изящным, по максимуму приблизив его к натуральному виду. Для этого кладете лепесток на мат и его края раскатываете с помощью кондитерского шарика и небольшого нажатия.
Не переусердствуйте с этим. Если мастику сделать слишком тонкой, она будет легко рваться и с ней станет невозможно работать.
11. Вот такие у вас должны получиться лепестки будущей розы.
12. Пришел черед зубочисток. Вы наверняка ломали голову над тем – для чего же они? А на самом деле все очень просто: ими удобно закручивать края лепестков, придавая им натуральность.
13. Половине заготовок закрутите края внутрь – это будут наши будущие лепестки, еще не распустившиеся. Оставьте одну заготовку нетронутой, а оставшуюся часть закрутите краями наружу – это будущие «внешние» лепестки.
14. Возьмите в руку ту самую заготовку, которая осталась нетронутой. Смочите кисточку водой и помажьте края лепестка у основания буквой V. Вода для мастики – это настоящий клей!
15. Скрутите заготовку в трубочку. Это будет «сердце» нашего бутона.
16. Если во время работы вы чувствуете, что слишком сильно намочили мастику и она «поплыла», стала мягкой и непослушной – просто обсыпьте это место сахарной пудрой и все придет в норму.
17. На следующем этапе мы будем работать только с лепестками, края которых загнуты внутрь. Также смачиваем края буквой V.
18. Приклеиваем наш первый лепесток к сердцевине.
19. Второй лепесток приклеиваем, наполовину отступая от первого, так, чтобы они лежали «внахлест».
20. Таким же образом обходимся с остальными «внутренними» заготовками. Примерно вот такой цветок на этом этапе у вас должен получиться.
21. Пришел черед внешних лепестков. Также смачиваем каждый водой.
22. Приклеиваем к бутону.
23. После того как все заготовки будут на месте, цветок сразу приобретает «пышный» вид.
24. После всех манипуляций лишнее, слишком длинное основание бутона можно отщипнуть.
25. Для того чтобы цветок можно было без проблем прикрепить к торту, даже к боковой его части, не опасаясь того, что он упадет или съедет, втыкаем в его основание вертикально зубочистку.
26. Еще одной зубочисткой проткните основание горизонтально.
27. Найдите стакан или любую другую емкость, в которой помещается бутон. Опустите цветок так, чтобы он держался на зубочистке.
28. Такое положение необходимо придавать розе, пока мастика будет сохнуть. Так все лепестки застынут в нужной форме в течение 24 часов. Горизонтальную зубочистку после этого можно смело вытащить.
Вот такая замечательная розочка, я уверена, получится и у вас! Если что-то пойдет не так с первого раза, не переживайте и пробуйте снова! Ведь все приходит с опытом. И уже через самое короткое время вы сможете порадовать друзей и близких шикарным десертом и с гордостью сказать: «Да, я сделала этот тортик сама!».
Мастер-класс по созданию бутонов и листьев роз из мастики (для букета на торт)
Необязательно посещать дорогие кондитерские курсы для того, чтобы радовать своих домочадцев и друзей шикарными тортиками, украшенными цветами из мастики. Я просто уверена в том, что каждый человек, у которого есть жгучее желание этому научиться, обязательно рано или поздно сможет делать цветы не хуже, чем вы увидите в этом мастер-классе.
Как этому училась я? По информации из интернета. До чего-то доходила сама, что-то приходило с опытом, а некоторые вещи получались с первого раза. В любом случае никогда не стоит отчаиваться, ведь в любом деле необходимо «набить руку». Учитесь, развивайтесь и сами увидите, как через короткое время ваши близкие и гости будут ахать при виде не просто аппетитного тортика, а целого искусства на нем.
Итак, для изготовления букета роз из мастики, нам понадобятся:
силиконовый коврик
мастика нужного цвета (в нашем случае — розовая и зеленая)
флористическая лента
флористическая проволока
набор инструментов (кондитерских) для создания цветов
кондитерские вырубка и мат
скалка
сахарная пудра
Без силиконового коврика, мата, вырубки и инструмента вполне можно обойтись, ниже я опишу – чем их можно заменить. Но если вы отдаете себе отчет в том, что хотите этим заниматься не одну неделю и есть средства на их покупку, конечно, лучше это сделать. С ними гораздо удобнее и приятнее работать.
Ну что, начнем лепить розы и листочки?
Силиконовый коврик присыпаем сахарной пудрой и раскатываем скалкой мастику, пока ее толщина не станет равномерной около 1,5-2 мм. Без коврика можно обойтись, если у вас ровная поверхность стола, которая не будет оставлять «отпечатков» неровностей на мастике.
Берем круглую вырубку и с помощью сильного нажатия вырезаем кружочки. Чем сильнее и ровнее вы это сделаете (чтобы вырубка не «елозила»), тем лучше. Тогда края заготовок будут красивыми, и их не придется выравнивать. Профессиональную вырубку можно заменить обычной стопкой с тонкими краями.
Таких кружочков делаем 9 штук.
Остатки мастики убираем сразу в пластиковый пакет, чтобы она не «заветривалась» и не сохла. На заготовки лучше положить пакет, чтобы они тоже не засохли раньше времени.
У каждой заготовки необходимо выровнять края, убрать лишние неровности. Я это делаю пальчиками.
После того как все кружочки готовы к дальнейшей обработке, нужно заготовить несколько обычных столовых ложек. Пусть себе лежат до звездного часа, скоро поймете, зачем они нужны.
Кладем заготовку на мат (это наш будущий листочек розы) и специальным круглым шариком катаем по краям лепестка, необходимо сделать их максимально тонкими и естественными. Делать края тонкими необходимо только на 2/3 части заготовки. Определите для себя, где будет нижняя часть лепестка (та, которая примыкает к стеблю), и оставьте ее толстой.
В самом конце процесса проводим шариком с небольшим нажатием от самого верха лепестка к его низу, после этого перед вами должен лежать вот такой лист розы:
Проделываете это со всеми девятью заготовками.
Как я уже и писала, кондитерские инструменты и мат необязательны, мат можно заменить обычной сухой губкой для мытья посуды. А инструмент, например, палочкой от детского ксилофона. Можно взять большую бусину от старой бижутерии и «орудовать» ей. Здесь все зависит только от вашей находчивости.
Вот и пришел черед столовых приборов. Лепесток нужно аккуратно положить на сухую ложку, немного загнув краешки верха за ее края. То есть нам нужно придать лепестку максимально естественную форму.
То же самое вы проделываете еще с четырьмя заготовками. В итоге получится 5 лепестков с краями, смотрящими «наружу».
Остальные три заготовки оставляете такими, как есть. Их края, наоборот, загнуты вовнутрь. И один лепесток оставляете ровным.
У каждой хозяйки есть в доме решетка для микроволновки или аэрогриля, зубочистки (или что-то наподобие), приготовьте их. Еще понадобится емкость с водой и кистью. У меня не оказалось зубочистки, я взяла бамбуковую палочку.
Мочите край зубочистки в воде, маленьким кусочком мастики «обтягиваете» ее до середины.
Это будет самое «сердце» бутона. Верхушку делаем остроконечной:
Берем ровный лепесток (он у нас такой один), мокрой кисточкой смазываем его по краям «галочкой» – с двух сторон от его «низа».
Вода на мастику действует как клей. Приклеиваем к зубочистке первый лепесток, заворачивая его вокруг нашей сердцевинки.
Вот что должно получиться:
Теперь берем лепестки (те самые, что смотрят «внутрь») и точно так же приклеиваем и их, фиксируя каждый край.
У нас всего 3 таких лепестка. Итог должен быть приблизительно таким:
Если вы чувствуете, что основа розы «поплыла», стала слишком липкой и работать уже не комфортно, просто присыпьте ее сахарной пудрой. Она тоже является своего рода «клеем» и если вы переборщили с водой, все исправит.
Если вам нужна нераспустившаяся роза в виде небольшого бутона, тогда на этом процесс создания цветка окончен. Поздравляю!
Если нет – колдуем дальше. Вот мы и добрались до внешних лепестков цветка! Кисточкой смачиваете края.
Крепим к бутону.
Следующую заготовку клеим, отступая наполовину от предыдущего лепестка. То есть они должны идти «внахлест».
Если края плохо крепятся, ничего страшного – просто смажьте мокрой кистью еще раз те места, которые необходимо закрепить.
Как правило, пяти лепестков (как у нас) хватает для того, чтобы замкнуть внешний круг цветка. Основу бутона снова нужно присыпать пудрой для фиксации.
Вот и все — наша прекрасная розочка готова!
Если вы хотите сделать более пышный вариант розы – просто увеличьте количество лепестков и их размеры.
Решетка нам нужна для того, чтобы цветок зафиксировать для окончательной сушки. Вставляем бутончик в удобное место.
И ждем его высыхания.
Для разной мастики время сушки будет отличаться. Одних суток, как правило, хватает.
Вы готовы приступить к лепке веточки листьев?
Тогда приготовьте перед собой флористическую ленту и проволоку, ножницы, мастику зеленого цвета, коврик и вырубку формы листика.
Проволоку режем на 3 части: 2 небольших кусочка и 1 длинный. Мастику зеленого цвета раскатываем на коврике.
Вырезаем 3 заготовки.
Без вырубки тоже вполне можно обойтись, просто вырезав овальную форму с остроконечными краями при помощи ножа.
Края заготовок, как и в случае с розой, приводим в порядок.
С помощью мата и шарика делаем края листьев изящными. Здесь главное не переусердствовать, оставив середину заготовки нетронутой.
Смазываем водой середину листика.
Чуть-чуть «утапливаем» в ней проволоку.
С обратной стороны заготовки прижимаем края серединки к проволоке таким образом, чтобы ее совсем не было видно.
Кондитерским ножом на листике продавливаем желобки, придавая ему «живой» вид. Опять же, можно взять обычный нож (тупой стороной) или зубочистку.
Обычными маникюрными ножницами надрезаем края листа, и вырезаем «зазубрины», которые свойственны розе.
Для наглядности можете открыть перед собой картинку листа розы, это очень помогает. Вырезать нужно до того, как мастика засохнет, иначе ничего не получится, мастика будет «крошиться».
Вот что должно получиться в итоге:
Для сушки я использую обычную губку для посуды.
Проволока легко в ней крепится и нашим заготовкам ничего не грозит.
Давайте познакомимся с флористической лентой: она очень «тягучая», тонкая и с липким слоем. Работать одно удовольствие.
После того, как листья немного подсохли (через 20-50 минут), самое время из них сделать настоящую веточку! Для этого стебель каждого листика обмотаем лентой.
Крепим к главному стеблю (это тот самый, что длиннее всех) сначала один второстепенный лист.
Затем, чуть ниже, второй.
Крепить стебли нужно методом скручивания проволоки между собой.
И, наконец, главное место крепления еще раз прячем под ленту.
Вот она, веточка, готова!
В моем случае цвет ленты не подходит под цвет мастики. Идеально было бы иметь цвет ленты позеленее.
Наш маленький наглядный букетик готов!
А теперь представьте себе, что таких розочек будет не одна штука, а пять или семь, а веточек – две-три.
Вот он – букет, который будет служить шикарным украшением любого торта.
Розы к торту крепятся зубочисткой. Это очень удобно, так как цветы можно закрепить даже к боковой поверхности тортика. Веточки крепятся точно таким же методом «протыкания». Сначала нужно прикрепить веточки, а уже потом, сверху – розы.
Для того чтобы цветы блестели, как на финальном фото, необходимо (после того как они полностью высохнут) смазать их кисточкой таким раствором: водка + мед в пропорции 1:1. Водка быстро выветрится, и останется только запах меда. Он совершенно ненавязчивый и чувствуется только при очень близком расстоянии. Мед нужно брать жидкий, не засахарившийся.
Вот и все! Я надеюсь, многие хозяйки вдохновятся мастер-классом и начнут осваивать кондитерское искусство!
Лепим РОЗЫ из сахарной мастики. Рецепт и мастер-класс
Лепим РОЗЫ из сахарной мастики. Розы из сахарной мастики способны украсить торт и даже если он у вас самый простой — изменить его до неузнаваемости. Ниже вас ждет фото мастер-класс и рецепт приготовления сахарной мастики своими руками в домашних условиях. Источник и вдохновитель данной публикации — сайт DroidGames.
Лепим РОЗЫ из сахарной мастики
Наверняка вы не раз встречали на просторах интернета или журналах торты, которые были украшены яркими фигурками или нежными цветами? На первый взгляд это кажется неосуществимым! Знаю по себе. А знаете ли вы, что мастика делается максимум 20 минут и хранится в холодильнике до нескольких месяцев? Наверняка нет, иначе бы каждый ваш торт был проявлением вашей фантазии, а не просто кулинарным изделием!
Нам понадобится: 1 упаковка суфле (маршмеллоу), например, от Бонпари – в данном случае я использовала 55-граммовую упаковку, мне хватило и даже немного осталось. Но всегда лучше иметь с запасом. Пищевые красители – я использовала красители из пасхального набора. 1 ст.л. лимонного сока Сахарная пудра – нужно немало, поэтому запаситесь ей заранее. От себя я добавила пару капель ромовой эссенции, так как торт будет с ромом. Деревянные шпажки или зубочистки – если вы будете делать розочки. А также пиалы, скалка, лопаточка (лучше всего силиконовая), рюмка побольше и поменьше, доски (чтобы не покрасить клеёнку на столе) и пару яблок чтобы втыкать в них шпажки, так как класть розочки сразу нельзя, чтобы не деформировать лепестки. Суфле ломаем в пиалу, если будет несколько цветов, то в несколько пиал. Добавляем лимонный сок и ставим в микроволновку (или на водяную баню) на 20 секунд. Суфле должно очень сильно набухнуть (оседает почти сразу) и стать мягким.
Разводим и добавляем красители к суфле, сразу начинаем замешивать с помощью лопатки.
Постепенно подсыпаем сахарную пудру, как муку в тесто, и замешиваем эластичные шарики.
Мастика должна перестать липнуть к рукам. Плотно заворачиваем шарики в плёнку и убираем в холодильник на полчаса.
Вот и всё, мастика готова!!!! А дальше подключаем фантазию
Кстати, их этих же цветов можно наделать морковок на морковные кексики или пирог
Делаем розочки с листочками: Рабочую поверхность посыпаем сахарной пудрой, мастику достаём из холодильника и тонко раскатываем. Затем вырезаем кружки ( я вырезала тоненькой рюмкой), а из обрезков мастики лепим вот такие конусы на шпажках (по количеству розочек).
Надолго мастику не оставляем, так как она начнёт подсыхать и кружки при раскатывании будут трескаться. Приготовьте небольшой стаканчик с холодной водой. Раскатываем каждый кружок тоненькой скалкой (в интернете видела, что раскатывают карандашом или ручкой), окунаем кончик пальца в воду и смачиваем у основания раскатанного кружка, кладём на него конус и заворачиваем его в кружок. У основания розочки постоянно прижимаем пальцами к шпажке. Примерно так Продолжаем формировать таким образом розочку. Последние 4 кружочка вырезаем рюмкой чуть побольше и прикладываем его повыше, чтобы получилось немного подвернуть. Это сложнее описать, чем сделать Готовую розочку вставляем в яблоко и принимаемся за следующую Если мастика сильно подсохнет, складываем её в пиалу и ставим ненадолго в микроволновку (или на водяную баню), после чего снова формируем в шарик и раскатываем.
Маленьких фигурки для украшения я вырезаю с помощью вот таких формочек для печенья с начинкой.
Для листочков раскатываем зелёную мастику и от руки вырезаем один листик, потом прикладывая его, вырезаем и остальные. Линии делаем тупой стороной лезвия ножа
P.S. Если вам нужна белая мастика, то суфле следует разделить по цветам и использовать только белую часть. Мастику можно хранить в морозилке до нескольких месяцев, если завернуть её в плёнку, а потом в фольгу. Сушить изделия из мастики нужно 1-2 суток и трогать как можно реже, так как они получаются достаточно хрупкие. Если вы готовите с детьми, то можно подкрашивать не красителями, а соком свёклы, моркови или шпината. Идеи для украшения мастикой можно найти в интернете, особенно их много на сайтах, где делают авторские торты.
Розы из мастики | Волшебная Eда.ру
Увлекательнейшее это занятие – украшать торты!
Наблюдая за виртуозной работой талантливых кулинаров, хочется научиться создавать такую же сказочную красоту. А ведь все возможно! Достаточно вспомнить уроки лепки пластилином. Возможно, не все получится сразу, но это не повод отказаться от возможности вылепить своими руками такую красоту!
На заметку. Изделия из мастики должны подсохнуть перед тем, как вы начнете украшать ими торт, поэтому их нужно изготовить заранее. Кстати, они отлично сохраняются в закрытой посуде в течение нескольких месяцев.
Ингредиенты для приготовления роз из мастики
сахарная пудра* – 800 г
желатин – 20 г
холодная вода – 60 мл
кукурузный сироп** – 170 г
пищевой глицерин*** – 1 ст. лож.
ароматизатор – по желанию
краситель
* Сахарная пудра – для мастики нужна мелкого помола, магазинная. ** Кукурузный сироп можно заменить инвертным сиропом. *** Глицерин продается в аптеке, его и используем.
Инструменты: ножницы, кисточка, сосуд с водой.
Как приготовить мастику и лепить из нее розы
В сухую миску просеять сахарную пудру.
Желатин замочить в холодной воде, затем растворить на водяной бане или в микроволновке.
В отдельной посуде смешать часть сахарной пудры с инвертным сиропом, желатином и глицерином.
Добавить в массу ароматизатор. Всыпать небольшими порциями сахарную пудру и замесить, как тесто.
Мастика не должна липнуть к рукам. Она очень податлива и эластична. Накрыть готовую массу, чтобы не высыхала.
Используя пищевые красители, окрасить мастику в разные цвета.
Рабочая поверхность во время работы должна быть посыпана сахарной пудрой. Для цветка розы необходимо 5-6 заготовок-лепестков. Каждый лепесток нужно лепить по отдельности, отщипнув от мастики кусочек размером лесного ореха. Скатать в шарик, пальцами аккуратно приплюснуть в лепешку. Придавливая кончиками пальцев, утоньшить края лепешки. Чем тоньше будет край, тем нежней получится роза. Диаметр лепестка = около 5 см.
Совет: во время работы можно иногда погружать пальцы в сахарную пудру, чтобы мастика не прилипала и было удобно работать.
Первый лепесток скрутить в трубочку (не туго).
Посадить полученную заготовку на посыпанную сахарной пудрой поверхность, это будет середина розы.
Следующий лепесток соединить с этой трубочкой так, чтобы они соприкасались только в нижней части. Верх нужно немного подправить, закручивая края в некоторых местах, чтобы придать розе натуральность. Совет: место соединения можно немного смазать водой, используя маленькую кисточку.
Следующий готовый лепесток соединить с предыдущими, немного заправив внутрь, чтобы один край находился между 1 и 2 лепестком, а второй край – снаружи.
Аналогично поступить с остальными заготовками. 5-6 лепестков, и роза готова.
Обратите внимание, что «ножка» розы из мастики получается толстой, а это лишнее для нежного цветка. Поэтому ее нужно аккуратно срезать ножницами.
Готовую розу посадить на посыпанное сахарной пудрой блюдо или поднос. Таким же образом изготовить необходимое количество цветов разного размера и окраски. Роза из мастики готова!
Из мастики можно вырезать и листья. Для этого кусочек раскатать скалкой в лепешку (рабочую поверхность обязательно посыпать сахарной пудрой). Вырезать ножом заготовки в форме листьев. Сушить на поверхности другой скалки, чтобы придать листьям выпуклость. Для натуральности их можно немного изогнуть руками. Сушить на посыпанной сахарной пудрой поверхности. Процесс высыхания зависит от температуры в помещении ( 1-3 дня). Важно, чтобы оно было сухим и теплым!
Как сделать розы из мастики своими руками? Мастер-класс
Все мы любим сладкие десерты, особенно если они украшены красивыми узорами, цветами, лепестками и т.п. Отличным дополнением, например, торту или торту станут розы из мастики, ведь они придают выпечке романтические, милые нотки. Конечно, их можно приобрести уже готовыми в магазине, но они будут намного вкуснее и интереснее, если вы сами приготовите их. Дело это непростое, но результат порадует всех.Поработав, можно получить красивые цветы, которые будут радовать не только глаза, но и желудки родных и близких. Особенно интересно будет детям, которые любят есть сладости, приготовленные в необычной форме.
Несколько слов об украшениях для торта
На сегодняшний день существует множество способов отделки мастикой. Саму мастику рекомендуется готовить такой, чтобы она была достаточно пластичной, только в этом случае из нее можно вырезать лепестки разной формы и размера. Розы можно собирать из отдельных лепестков, которые скрепляют водой.А их можно сложить лентой, как цветы из ткани. Другой способ — собрать цветок из пяти лепестков, которые прикреплены к палочке мастики на шпажке. Несколько таких заготовок создают целый цветочный букет, который понравится каждому.
Края лепестков делают волнистыми, бутоны могут быть как открытыми, так и закрытыми. Единственный нюанс здесь — это то, что сами розы должны полностью высохнуть, и только после этого их можно укладывать на ровную поверхность. Их можно хранить несколько месяцев в закрытой таре.Рассмотрим несколько способов, как сделать розу из мастики.
Цветы для торта из мастики
Состав: восемьсот граммов сахарной пудры, двадцать граммов желатина, шестьдесят граммов холодной воды, сто семьдесят граммов кукурузного или инвертного сиропа, одна ложка пищевого глицерина (продается в аптеке). ), пищевой краситель.
Опись: посуда с водой, щетка, ножницы.
Приготовление мастики
Перед тем, как делать розочки из мастики, нужно предварительно замочить желатин в холодной воде и растворить его в микроволновке или на водяной бане.Далее в посуду просеивают посуду из сахара, часть ее отдельно смешивают с сиропом, глицерином и желатином, при желании добавляют ароматизатор. Затем к этой массе порциями добавляется оставшаяся сахарная пудра и замешивается как тесто. При этом мастика не должна прилипать к рукам. С помощью красителей он окрашивается в различные цвета. Приготовленную массу на время накрывают полотенцем, чтобы она не высыхала.
Роза из мастики пошагово
Сначала посыпаем рабочую поверхность сахарной пудрой.Чтобы сформировать цветок, нужно подготовить пять-шесть лепестков. Формируют их отдельно. Для этого из мастики нащипывают кусок размером с лесной орех, скатывают его в шар и прижимают пальцами, чтобы получился корж, края которого нужно будет сделать немного тоньше. При этом чем тоньше края торта, тем нежнее получится цветок. Диаметр лепестка должен быть около пяти сантиметров. Делая розы из мастики своими руками, не забудьте погрузить пальцы в сахарную пудру, чтобы мастика к ним не прилипала.
Итак, первым лепестком нетго скручиваем трубку, закрепляем заготовку на поверхности, покрытой сахарной пудрой. Эта заготовка станет центром цветка. Второй лепесток соединен с трубкой таким образом, что они соприкасаются только в нижней части. Верх в некоторых местах закручивается, придавая розе натуральность. С помощью кисти промокните стыки водой.
Следующий лепесток соединяют с другим так, чтобы он был немного подоткнут, один его край должен находиться между первым и вторым лепестками, а другой — снаружи.Таким же образом действуйте со всеми пятью или шестью лепестками. Розочки из мастики (мы только что посмотрели мастер-класс) готовы! Далее ножницами обрезается ножка получившегося цветка, так как она получится толстой. Готовую розу кладут на блюдо, присыпанное сахарной пудрой. Таким образом получается нужное количество цветов для украшения тортов, они могут быть разных цветов и размеров. Также можно вырезать из мастики листочки.
Изготовление листиков для розы
Кусок зеленой мастики раскатывают раскаткой булавкой в пласт, предварительно посыпав рабочую поверхность сахарной пудрой.При помощи ножа вырезаем заготовки в виде листиков. Для придания изделиям выпуклости их сушат на другой скалке, также можно согнуть руками. Сушите листья не менее 24 часов в сухом и теплом помещении. Вот так можно оформить торт из мастики с розами, который подойдет каждому.
Украшения для тортов из мастики: розы с лепестками
Состав: сорок граммов мягкого зефира, сто граммов сливочного масла, одна ложка лимонного сока, сахарная пудра, пищевой краситель.
Приготовление мастики
В микроволновой печи растопить зефир, добавить масло и лимонный сок. Все тщательно перемешиваем и добавляем небольшими порциями сахарную пудру, замешивая как тесто. Часть готовой мастики окрашивается в зеленый цвет, а остальная — в красный или розовый, в зависимости от фантазии, потом откладывается на время.
Изготовление цветов. Способ №1
Рассмотрим далее, как сделать розу из мастики пошагово. Для этого необходимо принять формы необходимого круга, уложить раскатанную в пласт мастику и вырезать круглую заготовку.По окружности надрезы делаются таким образом, чтобы получилась имитация лепестков. По краям продеваем пальцы, делая их волнистыми. Далее возьмите небольшое количество мастики, сформируйте шар и положите его на середину заготовки. Лепестки скручиваем руками, заворачивая их посередине. Их смачивают водой, чтобы они плотно прижимались к бутону. Таким же образом готовится еще один препарат и наносится на бутон. Количество цветов может быть разным, поэтому из мастики можно создать целый букет роз.Когда все будет готово, края цветов окрашиваются в другой цвет.
Изготовление цветов. Метод № 2
Как приготовить розовое масло и розовую воду
В прямом эфире
Хорошие кости
В прямом эфире
Хорошие кости
В прямом эфире
Хорошие кости
В прямом эфире
Хорошие кости
В прямом эфире
Хорошие кости
В прямом эфире
Хорошие кости
В прямом эфире
Хорошие кости
В прямом эфире
Дом моей лотереи мечты
В прямом эфире
Дом моей лотереи мечты
В прямом эфире
Дом моей лотереи мечты
В прямом эфире
Дом моей лотереи мечты
В прямом эфире
Дом моей лотереи мечты
В прямом эфире
Дом моей лотереи мечты
В прямом эфире
Дом моей лотереи мечты
В прямом эфире
Дом моей лотереи мечты
В прямом эфире
Дом моей лотереи мечты
В прямом эфире
Дом моей лотереи мечты
В прямом эфире
Дом моей лотереи мечты
В прямом эфире
Дом моей лотереи мечты
В прямом эфире
Дом мечты на 100 дней
В прямом эфире
Дом мечты на 100 дней
В прямом эфире
Тай Брейкер
В прямом эфире
Знаменитость I.ОУ.
В прямом эфире
Флип или флоп
В прямом эфире
Флип или флоп
В прямом эфире
Тай Брейкер
В прямом эфире
Знаменитость I.O.U.
В прямом эфире
Флип или флоп
В прямом эфире
Флип или флоп
В прямом эфире
Дом мечты на 100 дней
В прямом эфире
Дом мечты на 100 дней
В прямом эфире
Дом мечты на 100 дней
В тренде
HGTV Дом мечты 2021
Родной город
2021 Цветовые тренды
Идеи уютной гостиной
Модернизация кухонного шкафа
Зимостойкие растения
Показывает
Особняки со скидкой
Брат против.Родной брат
Знаменитость I.O.U.
Кристина на побережье
Fixer to Fabulous
Флип или флоп
Листать 101
Хорошие кости
Помогите! Я разрушил свой дом
Родной город
Любите это или перечислите
Братья по собственности: Forever Home
Остров Реновации
Rock the Block
Правила дома для отпуска
Город ветров реабилитации
См. Полное расписание
Смотреть вживую
Смотрите полные сезоны
Увидеть больше в шоу
дизайн
Украшения
Ремоделирование
Идеи по комнатам
Главная Туры
Стили дизайна
Узнать больше в дизайне
На улице
Сады
Цветы и растения
Ландшафтный дизайн и ландшафтный дизайн
Открытые пространства
Обуздать апелляцию
Увидеть больше на открытом воздухе
Живущий
Семья
Уборка и организация
каникулы
Развлекательный
Путешествовать
Недвижимость
Увидеть больше в жизни
Как
Обустройство дома
Ремесла
Сделай сам
Апсайклинг
HGTV ручной работы
См. Больше в разделе «Как сделать»
Лотереи
Как приготовить розовую воду в домашних условиях, плюс 5 отличных способов ухода за кожей для создания вкусного запаха
Хотя вода, пожалуй, лучший полностью натуральный ингредиент для продуктов для волос и кожи, время от времени я чувствую необходимость одеваться этот скучный фильтрованный материал, необходимый для отличного тоника или несмываемого кондиционера, чтобы я чувствовал себя так, будто получаю лучшую спа-процедуру.Правильное растение или трава могут превратить вашу обычную старую воду в модную кожу, которая заставит вашу кожу и волосы омолодиться. Сейчас мой любимый способ добиться этого — приготовить дома розовую воду. Признаюсь, раньше я был слишком дешев и скептичен, чтобы покупать собственную розовую воду, но из-за пользы для здоровья я с тоской смотрел на дорогую бутылку розовой воды с несколькими другими ингредиентами, прежде чем неохотно двинулся дальше.
На протяжении веков розы были символом прощения, символом «Я люблю тебя» и символом баланса, которого все мы так или иначе жаждем.Если букет роз не приносит вам равновесия в повседневной жизни, можете быть уверены, что эти плюшевые лепестки будут поддерживать уровень pH в вашей коже и волосах. В греческой мифологии роза символизирует смертную любовь, которую невозможно заменить. В реальной жизни розы — мощное средство против старения, которое смягчает и оживляет клетки кожи, тонизируя нашу кожу букетом витамина С. Считается, что красота Клеопатры была обязана питательным свойствам розовой воды, которую она использовала ежедневно. Розы обладают естественными противовоспалительными и антибактериальными свойствами, которые являются основными компонентами чистой и здоровой кожи.Эй, если бы это сработало для королевы …
Очевидно, я решил, что если Клеопатра может делать свою розовую воду без электричества, это не должно быть проблемой для меня — иногда вам просто нужно почувствовать себя принцессой. Я купила дюжину красных роз, чтобы приготовить примерно 1 литр розовой воды для красоты. Перво-наперво срежьте стебли роз, а затем просто снимите лепестки с луковицы.
Положите лепестки в большую кастрюлю и добавьте 1,5 литра фильтрованной воды.Дайте поразительному зелью закипеть не менее 15 минут и время от времени перемешивайте; вы заметите, что лепестки начнут резко светлеть, и это определенно означает, что вы все делаете правильно!
Наконец, процедите лепестки роз в большую миску, надавливая на оставшиеся лепестки, чтобы удалить остатки воды. Дайте розовой воде остыть перед нанесением на волосы или кожу; розовая вода должна храниться до 4 недель в холодильнике. Я настоятельно рекомендую хранить ваше творение в непрозрачном контейнере, чтобы ваша розовая вода оставалась здоровой.
Теперь, когда вы сделали СВОЮ розовую воду, вот все удивительные вещи, которые вы можете с ней делать.
1. Увлажняющий спрей для лица
Хотите почувствовать неотразимый запах? Налейте розовую воду в небольшой пульверизатор и в течение дня поливайте лицо водой, увлажняя и питая ее.
2. Тоник для кожи
Я твердо убежден, что лучшие тоники для лица на водной основе. Добавьте в воду розовую воду для получения натурального ежедневного тоника, который повысит эластичность кожи, уменьшит мелкие морщинки и предотвратит появление морщин!
3.Лечить отечность под глазами
Слезы за этот сезон Скандал ? Окуните ватный диск в розовую воду и нанесите под глаза, чтобы избавиться от темных кругов и отечности. Противовоспалительное действие розовой воды заставит всех поверить, что у вас нормальный режим сна.
4. Средство для снятия макияжа с глаз
Да, вы все, есть способ удалить макияж без пригорания глазных шариков и нанесения дополнительного средства на лицо. Используйте розовую воду, чтобы снять даже самый серьезный дымчатый глаз.
5. Вяжущее средство против прыщей
Если вы хотите держаться на большом расстоянии между собой и прыщами, используйте розовую воду и свежий лимонный сок на свежевымытом лице, чтобы очистить жирную кожу и стимулировать выработку здорового масла. Это средство удалит прыщи, прежде чем они станут заметной проблемой.
Изображение: Кристин Коллинз Джексон; Giphy
Как приготовить мыло с зимней розой
Весна не за горами, и я не могу дождаться! Чтобы скрасить унылую серость этого последнего месяца зимы, я вытащил свои засушенные цветы прошлым летом и сделал из них красивые вещи, например, это мыло с зимними розами.
Чтобы сделать самостоятельно, вам понадобятся следующие ингредиенты:
1 чашка сухих лепестков роз, разделенных на части
2 стакана воды
4,3 унции щелока (гидроксид натрия)
3 унции масла авокадо
8 унций кокосового масла
12 унций оливкового масла
2 унции масла ши
6 унций подсолнечного масла
розовая глина (необязательно для цвета)
эфирные масла (необязательно для аромата): абсолют розы, пальмароза и / или розовая герань
Я подобрала этот рецепт, чтобы он соответствовал деревянной форме, которую сделал для меня мой муж.Если вы хотите сделать свой собственный, его внутренние размеры составляют 8 x 3,5 x 3,5 дюйма. Это дает около семи баров. Однако, чтобы насладиться этим рецептом, вам не обязательно иметь специальную форму для мыла. Используйте пластиковые контейнеры или бумажные пакеты для молока в качестве исправных заменителей.
Обратите внимание: Это обзор шагов, необходимых для изготовления этого мыла, а не полное руководство. Ознакомьтесь с моим постом «Создание мыла 101», где вы найдете руководство по холодному производству мыла.
Шаг 1: приготовление розового чая
Ян Берри / TheNerdyFarmWife.com
Для приготовления розового чая налейте две чашки кипящей воды на 1/2 чашки сушеных лепестков розы. Дайте настояться, пока он не остынет, затем процедите и отмерьте 11 унций.
Шаг 2: Добавьте щелок
Надев соответствующую защитную одежду для мыловарения (перчатки, очки, длинные рукава), отмерьте 4,3 унции щелока (гидроксида натрия). Я покупаю щелок в местном фермерском магазине, но вы также можете найти продавцов в Интернете.
Осторожно влейте щелок в остывший розовый чай.Я делаю все это в своей кухонной раковине, чтобы она могла улавливать любые пролитые жидкости, и потому что прямо над ней есть окно, которое я могу открыть для вентиляции. Тем не менее, я поворачиваю голову, чтобы не вдыхать пары щелока напрямую.
Разместите щелочной раствор в безопасном месте, подальше от домашних животных, детей и мужей, которые могут подумать, что это напиток.
Шаг 3. Подготовка масел
Пока щелок остывает, взвесьте масла и поместите их в кастрюлю из нержавеющей стали или покрытую эмалью. (Никогда не используйте алюминий при приготовлении мыла.) Осторожно нагрейте масла, пока масло ши не растает.
Шаг 4. Подготовьте глину и лепестки роз (необязательно)
Ян Берри / TheNerdyFarmWife.com
Пока масла нагреваются, возьмите мини-кофемолку и измельчите 1/2 стакана сушеных лепестков розы, пока они не превратятся в мелкий порошок. Добавьте 1/2 столовой ложки розовой глины к измельченным лепесткам роз и отставьте. Розовая глина окрасит ваше мыло в розовый цвет, а натертые лепестки роз добавят розовато-коричневые крапинки. Оба ингредиента необязательны.
Шаг 5: Выровняйте форму
На этом этапе вы также можете подготовить форму, выстелив ее пергаментной бумагой. Положите лист вощеной бумаги на стол рядом с формой, чтобы иметь безопасное место, где можно положить погружной блендер, покрытый сырым мылом, и лопатку, когда вы будете готовы заливать.
Шаг 6: Объедините ингредиенты
Проверьте температуру щелока. Когда дело доходит до температуры, при которой следует начинать смешивание, мыловщики имеют много личных предпочтений.Мне нравится, чтобы моя смесь щелока и масла были примерно одинаковой температуры, в диапазоне от 90 до 125 градусов, прежде чем продолжить.
Осторожно полейте смесью щелока масла и слегка перемешайте несколько раз. Убедитесь, что погружной блендер полностью погружен в воду, включите его и перемешивайте около минуты.
Ян Берри / TheNerdyFarmWife.com
Достигнув легкого следа, вы можете добавить столовую ложку или две эфирных масел для аромата. Абсолют розы может быть довольно дорогим, поэтому я предпочитаю добавить его эфирными маслами розовой герани и пальмарозы.Добавьте розовую пудру и розовую глину из шага 4 и продолжайте перемешивание, останавливаясь, чтобы помешивать вручную, и проверяйте консистенцию каждые 30–45 секунд. Обычно мое мыло достигает следа всего за несколько минут. («След» означает, что смесь достаточно густая, так что, когда вы поднимете погружной блендер и сбрызнете ее обратно в кастрюлю, она оставит определенный узор или «след», прежде чем снова погрузится в нее.)
Шаг 7: заливка в форму
Ян Берри / TheNerdyFarmWife.com
Теперь вы готовы вылить в подготовленную форму.Помните, что на этом этапе мыло все еще остается едким, поэтому не снимайте перчатки.
Работая быстро, вылейте мыло в форму, разглаживая верх пластиковой лопаткой или ложкой.
Вы можете аккуратно вдавить целые сушеные бутоны роз в верхнюю часть мыла, посыпать раскрошенными лепестками роз или оставить верх ровным.
Шаг 8: Отвердите мыло
Накройте форму слоем пергаментной бумаги, затем утеплите полотенцем или одеялом. Через 24 часа вы можете развернуть, нарезать и полюбоваться своим красивым мылом.Однако перед использованием его необходимо отвердить в течение четырех-шести недель. Это время обеспечивает длительную и нежную стойку.
Шаг 9: Украсить
После отверждения можно использовать полоски бумаги для вырезок или ленту для украшения. Домашнее мыло — всегда хороший подарок.
Как сохранить срезанные розы свежими дольше
Приходите День святого Валентина, и любовь повсюду. Что делает этот день еще более особенным, так это букет сочных красных роз от любимого человека.
Роз могут храниться в течение одной недели, но, если у вас так много эмоций, связанных с розами в День святого Валентина, разве не было бы хорошо продлить их срок службы? Хорошая новость в том, что розы могут храниться дольше недели, если за ними правильно ухаживать. Следуйте этим простым советам, чтобы продлить жизнь ваших роз на День святого Валентина, чтобы они оставались зрелищем для больных глаз!
Как долго хранятся срезанные розы?
Срезанные розы обычно хранятся до одной недели, если они хранятся в прохладном месте и используется цветочная подкормка в соответствии с указаниями флориста.Однако вы можете заставить их прослужить дольше недели, следуя дополнительным советам по уходу. Это позволит вам полноценно насладиться букетом! Долговечность роз будет зависеть от того, как долго они хранятся без воды, от общего состояния цветов и от того, какой сорт роз вы получите.
Как уберечь мои розы от увядания или увядания?
Подарить красные розы на День святого Валентина — это очень романтичный жест, переполненный эмоциями. Чтобы этот особенный момент длился дольше, следуйте этим простым советам, чтобы ваши розы не увяли и не увяли слишком рано!
Начните с чистой вазы
Получив розы, убедитесь, что у вас есть полностью чистая ваза, в которой можно их разместить.В грязных вазах могут скапливаться бактерии, из-за которых срезанные розы очень быстро портятся и увядают.
Простой способ обезопасить вазу от бактерий — промыть ее смесью пищевой соды и уксуса. Эта комбинация может эффективно удалить любую грязь или налет.
Чтобы очистить вазу, выполните следующие действия:
Наполните вазу среднего размера теплой водой, затем налейте столовую ложку пищевой соды.Если у вас очень большая ваза, рекомендуется налить еще.
Затем влейте небольшое количество белого уксуса. Эта комбинация станет газированной, что удалит любые остатки внутри вазы.
Промойте чистой водой, а затем протрите вазу мягкой хлопчатобумажной тканью. Вуаля!
Обрезать стебли срезанных роз
Меняя воду срезанных роз через день, они дольше сохранят свежесть.Однако каждый раз, когда в вазе меняют воду, стебель розы нужно обрезать примерно на дюйм. Важно обрезать вынос под водой под небольшим углом. Вы можете сделать это в ведре с прохладной водой или под струей воды. Это гарантирует, что капилляры ксилемы не будут заблокированы микроскопическими пузырьками воздуха, которые могут препятствовать поглощению воды и питательных веществ.
Чем короче стебель, тем дольше он прослужит. Это потому, что у воды наименьшее расстояние, чтобы добраться до бутонов роз.
Удалить листья со стеблей
Помещая срезанные розы в вазу, старайтесь, чтобы листья не были погружены в воду в вазе. Когда листья под водой начинают разлагаться, в них появляются бактерии, которые также ускоряют увядание роз. Это простой трюк, который может значительно увеличить срок службы ваших цветов!
Всегда храните розы в прохладном месте
Лучшее место для хранения срезанных роз на День святого Валентина — это прохладное место в офисе или дома.Не приветствуются теплые температуры, потому что цветы перегреются и засохнут. Также не стоит держать розы прямо под кондиционером.
Регулярно меняйте вазу с водой
Самый простой способ продлить жизнь срезанных роз — это регулярно менять воду в вазе. Если это невозможно, попробуйте менять через день. Это поможет сохранить цветы и вазу свежими и чистыми. Несвежая вода в вазе создает идеальные условия для размножения бактерий.Это резко ограничит жизнь срезанных цветов.
Сохраняет ли аспирин цветы свежими?
Да, может! Погрузите таблетку аспирина в воду в вазе, чтобы цветы дольше оставались свежими. Просто поместите таблетки аспирина на тарелку и раздавите их тыльной стороной ложки. Из этого получится порошок, который можно засыпать в вазу с розами. Салициловая кислота в аспирине сохранит воду чистой и свободной от бактерий.
Розы лучше хранить свежими в холодильнике?
Если вы не можете подарить розы на День святого Валентина любимому человеку, один из способов сохранить их свежими в течение дня или около того — это поместить их в холодильник.Это гарантирует, что они будут прохладными. Вот как правильно хранить розы в холодильнике:
Поставьте букет роз в вазу, на заполненную прохладной водой
Проверьте температуру холодильника и убедитесь, что она ниже 4,4 градуса Цельсия
Выньте фрукты из холодильника. Это очень важно, потому что плод выделяет газы, которые способствуют развитию бактерий и могут испортить розы.
Розы можно хранить не менее 6 часов каждую ночь. Это даст цветам достаточно времени, чтобы впитать воду и дольше оставаться свежими
Большой вопрос: как долго розы могут оставаться свежими без воды?
Стебли срезанной розы могут прослужить только пару часов, если сразу после подарка не залить водой. Если вы заметили, что лепестки вялые или начинают увядать, это признак того, что цветы немедленно нуждаются в поливе.
Подарите немного любви и романтики в этот День святого Валентина
Пошлите любимому человеку красивый букет свежих роз и расскажите, как много они для вас значат. Закажите розы, связавшись с одним из наших дружелюбных консультантов по Fresh Flowers, который может незаметно спланировать сюрприз для вашего любимого человека, чтобы произвести неизгладимое впечатление.
16 октября 2017 г.
Поделиться в соц.сетях
мастика | Описание, применение и источники
Мастика , также обозначаемая как мастич , ароматическая смола, получаемая в виде мягкого экссудации из надрезов в мастичных деревьях.Он используется в основном для изготовления светлых лаков для защиты металлов и картин. При диспергировании в льняном масле (загущенном нагреванием) мастика известна как мегилп и используется в качестве красителя. Мастика также используется как клей в стоматологических работах.
мастиковое дерево
Мастиковое дерево ( Pistacia lentiscus ).
Поясничный
Мастика, или лентиск, дерево, Pistacia lentiscus, — вечнозеленое дерево или кустарник семейства сумаховых (Anacardiaceae). Растение произрастает в прибрежном районе Средиземного моря от Сирии до Испании и, в частности, на греческом архипелаге, но растет также в Португалии, Марокко и на Канарских островах.Примерно с 50 г. н. Э. Производство смолы было ограничено почти исключительно греческим островом Хиос (Хиос) в Эгейском море. Родственный P. atlantica , иногда называемый мастичным кустарником, дает аналогичную твердую смолу.
Смола мастикового дерева содержится в коре, а не в древесине. Для его сбора в течение июня, июля и августа делают многочисленные вертикальные надрезы на стебле и главных ветвях. Смола быстро выделяется и затвердевает, образуя овальные слезы, которые собирают каждые 15 дней.Сбор повторяется несколько раз с июня по сентябрь. Мастика обычно продается в виде круглых слезинок размером с горошину. Они прозрачные, со стеклянным изломом, бледно-желтого или слабого зеленоватого оттенка, которые медленно темнеют.
Курник с куриным яйцом, 13 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Пшеничная мука
300 г
Кефир
70 мл
Куриное яйцо
2 штуки
Сметана
100 г
Сахар
2 столовые ложки
Куриное филе
500 г
Тертый сыр
100 г
Чеснок
4 зубчика
Помидоры
350 г
Картофель
550 г
Сушеный тимьян
½ столовой ложки
Растительное масло
40 мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Курник в духовке — 7 рецептов с курицей, картошкой, грибами
Пирог курник в духовке по классическим рецептам с курицей, картошкой, грибами или с рисом — сытное угощение!
Рецепт 1: классический курник в духовке (с фото)
Для теста:
Мука пшеничная 800 г
Сметана жирная 300 г
Масло сливочное 180 г
Саль 1 щепотка
Сахар 1 щепотка
Для блинов:
250 мл молока.
100 г муки.
Яйцо.
Столовая ложка масла.
Немного сахара, щепотка соли.
Для начинки:
500 г вареного риса.
4 яйца.
1 крупная куриная грудка.
500 г грибов.
Зелень.
Пару луковиц.
Соль.
Первый этап: 800 г муки, 300 г сметаны, 180 г масла. Добавьте в муку растопленное масло и перемешайте.
Туда же добавьте сметану, соль, сахар и вымесите тесто. Чем лучше вы его вымесите, тем воздушнее оно у вас получится.
Второй этап: 250 мл молока, яйцо, масло, 100 г муки. Взбейте яйцо с молоком, добавьте соль, сахар и масло.
Перемешайте тесто, подсыпая муку. Тесто должно быть жидким. Пожарьте 5-8 блинов (для каждого слоя в пироге).
Третий этап: рис, яйца, курица, грибы, лук. Мелко нарежьте грибы и лук. Обжарьте их на сливочном масле.
Куриную грудку сварите, разорвите на маленькие кусочки и смешайте с жареными грибами и луком.
В вареный рис добавьте мелко порезанные лук и яйца. Перемешайте.
Четвертый этап: тесто, начинка, яйцо. Раскатайте тесто большим кругом, приблизительно на 80-90 см в диаметре. В середину положите блин, а на него выложите одну из начинок.
Накройте ее блином и положите другую начинку.
Выложите 6-8 слоев и заверните их в тесто.
Лишнее тесто отрежьте и сделайте из него украшение.
В центре пирога проделайте отверстие.
Смажьте пирог взбитым желтком и отправьте на 30-40 минут в разогретую до 180° духовку.
Рецепт 2: курник с картошкой и курицей в духовке
Попробуем приготовить курник, очень вкусное и сытное блюдо.
Для начинки:
Картофель 4-6 шт
Мякоть курицы около 400-500 гр.
Лук 1 шт. крупная
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Лавровый лист 2-3 листа
Масло сливочное 50 гр.
Для теста:
Сметана около 4 ст. л.
Мука на глазок
Кефир пол стакана
Сода половина чайной ложки
Замешиваем тесто: сметану немного нагреваю, затем добавляю кефир, соль, соду, всё перемешиваю и добавляю муку (на глазок). Тесто должно получиться мягким. Оставляем его под пленкой, чтобы не подсохло, можно убрать в холодильник. Скажу сразу, когда нет времени на подготовку теста, то пользуюсь готовым,подойдут и слоеное тесто, и сдобное тесто.
Приступаем к начинке.
Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками, немного солим и перемешиваем.
мякоть курицы промываем, немного обсушиваем и нарезаем на кусочки, солим, перчим и перемешиваем.
луковицу очищаем и нарезаем, кому как нравится.
Достаем тесто, переминаем его и делим на две части.
Первую часть раскатываем в таком размере, чтобы свободно застилить емкость для запекания и осталось для защипывания краёв.
Итак раскатанную лепёшку выкладываем слоями начинку: сначала картофель…
далее выкладываем курицу с луком
далее сверху расладываем небольшие платинки сливочного масла для сочности
Раскатываем вторую часть теста и покрываем им пирог.
Излишки теста аккуратно обрезаем и защипываем красиво края вот таким образом, в серединке делаем маленькую дырочку для выхода пара.
Ставим в духовой шкаф на 160 градусов примерно на 40-50 минут в зависимости от объёма блюда. Готовность проверяем зубочисткой, если картофель мягкий и выделяется прозрачный сок, то блюдо готово.
Получился вот такой курник, приятного Вам аппетита!
Рецепт 3: курник из готового слоеного теста в духовке
Вкусный пирог с курицей приготовить легко и просто, ведь мы возьмем для рецепта уже готовое слоеное дрожжевое тесто. Курник из слоеного теста получается аппетитным, вкусным, сытным!
тесто слоеное — 400 гр
филе куриное — 300 гр
картофель — 2 шт.
лук — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
соль — по вкусу
молотые специи — по вкусу
Тесто для курника используется слоеное дрожжевое. Рекомендуется этот готовый полуфабрикат для готовки курника заранее разморозить при комнатной температуре. Когда тесто станет размягченным, можно приступать к выпечке. Подробности – у нас в рецепте.
Сделаем для курника начинку. Картофель измельчаем мелкими кубиками. Дополняем картофельную нарезку мелкими ломтиками луками, кусочками куриного филе, молотыми специями и солью. Перемешиваем. Начинка для курника готова.
Для формирования куриного пирога потребуется два пласта теста, один из которых должен быть побольше. Немного раскатываем тесто, вырезаем круглое основание (можно оставить, в принципе, любой формы – на ваше усмотрение). Сразу помещаем основание для курника на противень, который рекомендуется либо смазать маслом, либо застелить кулинарным пергаментом.
Распределяем по основанию приготовленную начинку из куриного филе, картофеля и лука.
Раскатываем оставшийся пласт теста, также вырезаем из него круг, но он уже будет с меньшим диаметром. Закрываем начинку, скрепляем края.
В центре куриного пирога делаем отверстие, из остатков теста можно сделать узор. Поверхность курника смазываем взбитым яйцом.
Курник отправляем в духовку на 40 минут.
Курник с сочной начинкой из слоеного теста готов! Всем сытного перекуса!
Рецепт 4: большой курник на кефире в духовке
Курник с курицей и картошкой – исконно русское блюдо, которое очень часто готовили на свадьбы. У этого чудесного кушанья есть и другие названия, например, царский, праздничный или король пирог. Готовят его по-разному, из сдобного и пресного теста, с блинами, а также смешанным видом начинок, например, из отваренной до полной готовности каши, яйца, обжаренного с луком, курицей, грибами, квашеной капустой, разными видами мяса, овощами и даже ягодами. Ну а мы предлагаем вам простой рецепт, по которому выпечка получится сочной, вкусной и очень ароматной!
Тесто:
Кефир (жирный) 250 миллилитров
Масло сливочное или маргарин высшего сорта для выпечки 1 пачка (200 грамм в тесто и 20 грамм для формы)
Соль 1/2 чайной ложки
Сода пищевая 1/2 чайной ложки
Мука пшеничная просеянная 3–4 стакана или сколько возьмет тесто и 2 столовые ложки для формы
Масло растительное рафинированное 1–2 столовые ложки (для смазки готовой выпечки)
Начинка:
Филе куриное (свежее, бройлерное) 500 грамм
Картофель 4–5 штук (средний)
Лук репчатый 2–3 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Хмели-сунели по вкусу
Масло сливочное (замороженное) 50 грамм
Для начала распечатываем упаковку со сливочным маслом, предназначенным для теста, и острым ножом нарезаем его небольшими ломтиками. Перекладываем их в сотейник и ставим на средний огонь. Растапливаем жир до жидкой консистенции, периодически перемешивая столовой ложкой, чтобы не подгорал. Затем снимаем с плиты и ставим возле открытого окошка, пускай полностью остынет.
Тем временем вливаем в глубокую миску нужное количество кефира.
Гасим в нем половину чайной ложки пищевой соды и оставляем на 3–4 минуты, чтобы данные ингредиенты вошли в реакцию.
После этого кладем туда соль, остывшее сливочное масло и взбалтываем все венчиком до однородной консистенции.
Дальше начинаем добавлять в получившуюся смесь просеянную пшеничную муку, действуем не спеша, стакан за стаканом, одновременно замешивая ложкой тесто.
Когда столовый прибор перестанет помогать, продолжаем процесс чистыми руками, в итоге должен поучиться мягкий, эластичный, нелипкий мучной полуфабрикат. Скатываем его в шар, заворачиваем в полиэтиленовую пищевую пленку и оставляем отдыхать при комнатной температуре на 1,5–2 часа.
Не теряем ни минутки, начинаем заниматься начинкой! Промываем свежее куриное филе, сушим его бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи ножа срезаем с него пленку, а также хрящи. Затем нарезаем мясо небольшими кусочками размером в 1,5 сантиметра и перемещаем их в чистую глубокую посуду.
Потом, воспользовавшись новым кухонным ножом, очищаем от кожуры все овощи, указанные в рецепте. Промываем их, сушим, по очереди отправляем на чистую доску и измельчаем. Картофель кубиками размером в 1 сантиметр или мельче, а репчатый лук, также либо соломкой, кольцами, полукольцами или четвертинками толщиной до 5–6 миллиметров.
Дальше в миску с кусочками куриного филе перекладываем нарезанные овощи, приправляем их по вкусу солью, черным молотым перцем, хмели-сунели и перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции. Затягиваем начинку полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник, пока не настоится тесто.
Через 1,5–2 часа, когда мучной полуфабрикат отдохнет, включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Потом выбираем форму для запекания, она может быть прямоугольной, овальной, но в основном круглой и металлической противопригарной либо жаростойкой. Смазываем ее дно, а также внутренние стороны бортиков тонким слоем сливочного масла и посыпаем просеянной пшеничной мукой.
Теперь разминаем тесто и делим его металлическим кухонным шпателем на 2 части, одну поменьше, другую побольше. Ту, которая крупная выкладываем на столешницу, присыпанную тонким слоем муки, при помощи скалки раскатываем ее в пласт толщиной до 7–8 миллиметров и аккуратно застилаем им подготовленную форму для запекания, так чтобы края мучного полуфабриката были длиннее бортиков хотя бы на 1–1,5 сантиметра.
Выкладываем на уютно устроившееся в форме тесто приготовленную смесь из лука, картофель, а также курицы и в художественном беспорядке распределяем на ней дополнительную порцию сливочного масла, просто натираем его на крупной терке. Затем тем же способом раскатываем оставшийся мучной полуфабрикат, которым сразу прикрываем начинку и защипываем края двух пластов, пока еще сырого пирога пальцами, стараясь не оставлять щелей на стыках. После этого тыльной стороной столовой ложки делаем посередине сформированного изделия маленькую дырочку для выхода пара или просто накалываем верхний слой теста зубцами вилки.
Ставим сформированный курник в разогретую духовку на 40–60 минут. Продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от размера блюда. По истечении нужного времени проверяем готовность выпечки обычной деревянной шпажкой. Прокалывая ее острием начинку через верхнее отверстие или с края.
Если картофель мягкий, из мяса выделяется прозрачный, а не бордовый сок и тесто не прилипает к деревянной палочке, тогда натягиваем на руки кухонные прихватки и переставляем форму на разделочную доску предварительно положенную на столешницу. При помощи пекарской кисти смазываем горячий пирог небольшим слоем растительного масла, прикрываем тонким кухонным полотенцем так, оставляя щель размером в 7–8 сантиметров, и остужаем до комнатной температуры.
Курник с курицей и картошкой после приготовления смазывают сливочным либо растительным маслом и остужают до теплого состояния под тонким кухонным вафельным полотенцем. Затем его перекладывают на большое плоское блюдо, острым чистым ножом делят на порции, распределяют их по тарелкам и сервируют к столу в качестве закуски либо второго основного блюда.
Вместе с этим русским чудом можно подать бульон, салат из свежих овощей, маринады, соленья, сметану или сливки. Наслаждайтесь вкусной едой и не болейте!
Рецепт 5: курник с курицей и грибами в духовке
Лучше всего для готовки использовать окорока. С ними немного больше хлопот, чем с филе, но мясо там самое сочное. Более того, даже шкурка пойдет в блюдо в качестве естественного жира, вместо растительного масла, для обжарки на сковороде лука и грибов, которые входят в гречневую прослойку. Курицу можете взять как замороженную, так и охлаждённую, в данной вариации приготовления – несущественно. Можете отваривать продукт прямо в замороженном виде, но тогда слейте первую воду, после того как она закипит, либо сперва разморозьте окорока и только после этого варите.
мука пшеничная — 3,5 стакана
маргарин — 100 гр
майонез — 100 гр
молоко — 4 ст. л.
куриные яйца — 4 шт
сахарный песок — 1,5 ст.л.
пищевая соль — по вкусу
вода — 125 мл
сухое молоко — 2 ст.л.
пищевая сода — 1/3 ч.л.
куриные окорочка — 4 шт
твердый сыр — 100 гр
гречневая крупа — 1 стакан
лук репчатый — 1 шт
белый гриб сушеный — небольшая горсть
Первым делом необходимо поставить вариться окорока. Промойте мясо, снимите кожу, обрежьте жир и положите в холодную воду. Заправьте любыми специями на ваш выбор, так словно обычный бульон делаете, и варите до полной готовности. Остудите прямо в жидкости, а после переложите в тарелку. Промойте сушеные грибы и замочите в тёплой воде, пока не станут мягкими. Затем переложите в кастрюлю, залейте тем же раствором, но процеженным. Поставьте на плиту и варите около 20 минут. Слейте воду и нарежьте небольшими кусочками. Очищенный от шелухи репчатый лук нарежьте маленькими кубиками. Куриную кожу мелко порежьте. Поставьте сковороду на плиту, положите шкурки и жировые прослойки, выпарите до состояния шкварок и на этом жирке обжарьте лук и грибы до золотистого цвета. Дождитесь, пока остынут и добавьте желток одного яйца.
Сделайте блинное тесто из 1 яйца, газированной воды, 5 столовых ложек муки и сухого молока. Добавьте щепотку соли, сахара и погашенную уксусом соду. Испеките 5 тонких блинчиков. Остудите под крышкой или укатайте в пищевую пленку, края должны стать мягкими. Теперь займитесь тестом для пирога (все необходимые продукты должны быть комнатной температуры). В большой тарелке смешайте 2 желтка, столовую ложку сахара и пол чайной ложки соли, взбейте миксером и медленно вводите маргарин, майонез и молоко. Затем добавьте 1,5 стакана просеянной через сито муки и взбивайте на самой слабой мощности. Теперь добавьте оставшийся продукт и руками вымешивайте мягкое тесто. Если начало липнуть к рукам, смажьте ладони маслом, но муки больше добавлять не нужно. Отделите треть заготовки, остальное спрячьте в пакет и в холодильник. Раскатайте тонкий круг прямо на пергаментной бумаге, а сверху положите блинчик. Курицу порвите или нарежьте небольшими кусочками, смешайте с натертым на средней терке твердым сыром. Половину начинки равномерно выложите на блин.
Наберите в кастрюлю 1 стакан воды, поставьте на огонь, доведите до кипения, посолите и насыпьте гречку. Закройте крышкой и варите на слабом огне в течение 15 минут. Затем, не открывая крышку, отправьте кастрюлю в разогретую до 100 градусов духовку еще на 15 минут. Остудите до комнатной температуры и смешайте с поджаренными грибами и луком. Поверх мясной начинки положите блин и разложите половину гречневой заготовки. Снова накройте блином и в такой же последовательности сделайте еще 2 слоя.
Оставшееся тесто раскатайте в большой тонкий круг и накройте сформированные слои. Слепите с нижним коржом и вылепите фигурный ободок. В центре сделайте не широкое углубление до самого низа, но аккуратно, чтобы не проткнуть основу. Осторожно, вместе с пергаментной бумагой переложите пирог на противень. Смажьте верхушку желтком, молоком или сладкой водой. Налейте в середину немного куриного бульона и поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. В процессе запекания периодически необходимо доливать бульон.
По истечении отведенного времени достаньте из духового шкафа, накройте влажным полотенцем и дайте немного постоять. Вкусный, праздничный курник из блинов с курицей и грибами, приготовленный с сыром в домашних условиях, руководствуясь рецептом с пошаговыми фото, готов. Нарезайте порционными кусочками и подавайте к столу. Отлично подходит к любому напитку и хорошо сочетается с томатным или чесночным соусом. Приятного аппетита!
Рецепт 6: многослойный пирог курник в духовке
Курник – многослойный пирог куполообразной формы, с несколькими начинками. Блюдо считалось праздничным и выпекалось первоначально на свадьбы и другие торжества.
Слоеное тесто 1 кг
Блинчики 7 шт
Яйца 1 шт
Шампиньоны 300 гр
Лук 2 шт
Сметана 2 ст.ложки
Филе куриное 250 гр
Мука 1 ст.ложка
Бульон куриный 2/3 стакана
Масло сливочное( в куриную начинку) 30 гр
Рис отварной 1 стакан
Яйца вареные 2 шт
Масло сливочное — 2 ст. ложки ( в рисовую начинку)
Соль, перец, кориандр, петрушка, укроп по вкусу
Приготовить тесто для блинов по Вашему любимому рецепту. Я готовила на кефире. Испечь блинчики. Для пирога нам надо 7 шт, остальные можно завернуть с любой начинкой или скушать просто так.
Отварить яйца и куриное филе, охладить, бульон оставить. Приготовить рисовую начинку, для чего отваренный рис смешать с растопленным маслом, мелко нарезанными яйцами, зеленым луком, посолить и перемешать.
Для грибной начинки шампиньоны порезать пластинка и поджарить на растительном масле, добавив мелко нарезанный лук. В конце добавить сметану, соль, потушить 5 мин, добавить укроп, перемешать и охладить.
Для куриной начинки: филе порезать мелкими кусочками. На сливочном масле подрумянить до золотистого цвета муку, развести теплым бульоном и добавить порезанное филе, потушить 5-7 мин. В конце посолить, поперчить, добавить кориандр и мелко порезанную петрушку. Охладить.
Готовое слоеное тесто разморозить. Из пласта теста вырезать круг на 2 см больше, чем радиус блинов – это будет донышко, и второй круг, больший на 2 см радиуса донышка – это будет верх. Тесто для донышка пирога перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом. На тесто положить блинчик.
На блинчик выложить начинку из риса толщиной 1-1.5см,
Накрыть вторым блином и выложить куриную начинку,
Снова накрыть блином и выложить грибную начинку. Каждый слой слегка уплотнить руками, после накрытия блинчиком.
Слои повторить, верхний грибной слой тоже накрыть блином.
Накрыть пирог верхним слоем теста, края нижнего и верхнего слоя соединить и защипать.
Из полосок теста сплести косичку и выложить по краю пирога.
Подготовим шейку и головку курочки: на квадрат теста положить 2-3 ст.ложки начинки ( смешать оставшиеся рисовую, грибную и куриную начинки).
Соединить края теста, чтобы получилась пирамидка.
Из теста вырезать оперенье грудки.
Обернуть пирамидку вырезкой для оперенья.
Установить шейку на пирог. Для большей устойчивости прикрепить шейку к пирогу, проткнув ее деревянной шпажкой. Из теста скатать головку и прикрепить ее к шейке, насадив на шпажку. Из теста также вырезать крылья и хвостик. Крылья прикрепить к пирогу, смазав его взбитым яйцом, хвостик закрепить с помощью зубочисток ( убрать после выпечки пирога).
Остатки теста сделаем цыплят. Тесто раскатать и вырезать круги диаметром 10см. В середину положить по ложке начинки, защипнуть и сформировать круглые пирожки.
Глазки цыплят и курочки сделать из гвоздичек.
Смазать курник и пирожки-цыплята яйцом и выпекать при температуре 180 градусов 1 час. Как только головка и хвостик курочки начнут слишком румяниться, накрыть их фольгой.
Готовый курник и пирожки смазать кисточкой сливочным маслом. Клювики и гребешки сделать из морковки.
Рецепт 7: курник на маргарине с курицей и рисом
Русский пирог — курник — еда практичная и сытная.
Для теста:
Маргарин — 200 г
Сметана — 200 г
Желток — 2 шт.
Мука — 2-3 стакана
Разрыхлитель (сода) — 1 ч. ложка
Соль — на кончике ножа
Сахар — 0,5 ч.ложки
Для куриной начинки:
Курица — 750 г
Лук репчатый — 2-3 шт.
Соль — 1,5 ч. ложки
Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки
Бульон (в котором варилась курица) — 0,5 стакана
Масло растительное — 1 ст. ложка
Для рисовой начинки:
Рис сухой — 0,75-1 стакан
Яйца — 5-6 шт.
Бульон (в котором варилась курица) — 0,5 стакана
Масло сливочное — 30 г
Соль — 0,5-1 ч. ложка
Желток для смазывания пирога — 1 шт.
Для куриной начинки: курицу положить в кастрюлю, залить холодной водой (по желанию можно добавить в кастрюлю очищенные целые луковицу и морковь), посолить (1,5 ч. ложки). Когда вода закипит, снять пену. Сварить курицу до готовности (40-50 минут).
Курицу вынуть из бульона, немного охладить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Очистить лук, мелко порезать.
На сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук, обжарить его, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета.
Смешать мясо с жареным луком, посолить и поперчить по вкусу и влить в начинку 0,5 стакана бульона (бульон вливать постепенно, чтобы начинка не получилась слишком жидкой).
Для рисовой начинки: рис отварить (залить стакан риса двумя стаканами воды, посолить, довести до кипения, убавить огонь до слабого, варить 10-15 минут).
Яйца отварить (залить водой, довести до кипения, варить 7 минут), очистить и порезать кубиками.
Смешать яйца с рисом, постепенно влить 0,5 стакана бульона, в котором варилась курица (начинка не должна быть слишком жидкой).
Посолить и добавить кусочек сливочного масла — все перемешать.
Желтки отделить от белков (белки нам не понадобятся). Добавить в желтки соль, сахар и хорошо перемешать.
К желткам добавить размягченный маргарин, размешать.
Затем в маргарин с желтками добавить сметану и еще раз все хорошо перемешать.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Постепенно ввести муку в тесто.
Замесить тесто и поставить на 20 минут в холодильник.
Включить духовку. Охлажденное тесто разделить на 2 части в соотношении 1:2. Из большей части теста раскатать лепешку толщиной 0,4-0,5 см
Выложить ее в форму для выпечки, сформировав из теста «тарелочку» и сделав бортики.
В «тарелочку» из теста выложить половину рисовой начинки.
Наверх уложить половину куриной начинки, затем снова выложить рисовую и куриную начинки.
Из оставшейся 1/3 части теста раскатать лепешку. В центре сделать дырочку для выхода пара.
Накрыть лепешкой пирог и хорошо защипать края теста.
Смазать пирог яичным желтком или яйцом.
Выпекать пирог при температуре 180-200 градусов 40-50 минут. Оставить остывать в духовке.
Пирог готов. Приятного аппетита!
ВИДЕО
Подробные рецепты как приготовить пирог курник в духовке — на видео:
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Как приготовить курник — 10 простых и вкусных рецептов (пошагово)
Этот русский пирог традиционно готовят с начинкой из курицы или индюшатины. В некоторых регионах его выпекали как свадебное блюдо или на масленицу. И везде есть свои секреты или особенности, и некоторыми из них мы готовы поделиться. Держи 10 пошаговых рецептов курника!
1. Многослойный курник с несколькими видами начинки
Мы решили сразу начать с рецепта посложнее, чтобы дальше тебе было легче!
Тебе понадобится: Для теста: 135 г сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 1 ч.л. соли, 540 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 130 г сметаны, 1 яйцо. Для блинов: 250 г молока, 1 яйцо, щепотка соли, 1 ст.л. сахара. 130 г муки, 1 ст.л. растительного масла. Начинка: 400 г грибов, 2 луковицы, 1 морковь, 200 г вареного риса, 3 вареных яйца, пучок зеленого лука, 25 г сливочного масла, 300 г отварной курицы, 100 г сливок, специи.
Приготовление: 1. Взбей размягченное сливочное масло для теста с сахаром. Добавь яйцо со сметаной, а в конце просей сухие ингредиенты. Замеси тесто и оставь на 2 часа в холодильнике.
2. Нарежь грибы и обжарь, пока не испарится жидкость. Туда же добавь 1 измельченную луковицу и морковь, приправь.
3. Смешай нарезанные кубиками яйца с рисом, зеленым луком и сливочным маслом. Тоже приправь.
4. Обжарь курицу со второй луковицей, залей сливками и немного протуши со специями.
5. Замеси блинное тесто из всех ингредиентов и нажарь блины.
6. Основное тесто раздели на три части, чтобы одна была побольше. Раскатай первую небольшую часть на дно пирога. Сверху выкладывай блины и начинку в любом порядке. Количество слоев выбирай самостоятельно.
7. Накрой пирог куском теста побольше и защипни края. По желанию смажь смесью из яйца и молока. Из остатков теста сделай украшения. Сверху сделай маленькое отверстие для пара. Выпекай курник 35-40 минут при 180 градусах.
2. Курник с грибами и рисом
Этот курник делается без дрожжей, из пресного сдобного теста.
Тебе понадобится:4 стакана муки, 250 г сливочного масла, 250 г сметаны, 7 яиц, 300 г грибов, 1 курица, 1 стакан риса, рубленая зелень.
Приготовление: 1. Взбей 2 яйца со сметаной, солью и специями по вкусу. Добавь размягченное сливочное масло, перемешай и медленно введи муку. 2. Отвари курицу и нарежь ее мелкими ломтиками. 3. Точно так же отвари рис и заправь маленьким количеством сливочного масла. Добавь рубленую зелень и 2 вареных яйца. 4. Остальные яйца нарежь ломтиками. Грибы измельчи и обжарь до готовности. 5. Отдели большую часть теста, раскатай в лепешку и выложи в форму с бортами. 6. Слоями положи рис, кружочки яиц, курицу и грибы. Накрой пирог остатками теста, сделай отверстие для пара и выпекай около получаса при 200-220 градусах.
3. Курник из кефирного теста
Еще один вариант приготовления теста для твоих экспериментов.
Тебе понадобится:125 г сливочного масла, 0,5 стакана кефира, 1 яйцо, щепотка соли, 500 г муки, 1 ч.л. соды, 1 кг куриного филе, специи.
Приготовление: 1. Нарежь филе мелкими кусочками, по желанию – приправь, добавь лук или зелень. 2. Растопи сливочное масло и добавь в него кефир, соду, соль и яйцо. Медленно введи муку и замеси крутое тесто. Раздели его на неравные части. 3. Раскатай большую часть в блин, выложи курицу и сформируй бортики. Накрой пирог меньшей частью теста и залепи края. 4. Сделай отверстие сверху посередине и выпекай курник час при 180-200 градусах.
4. Курник из слоенного теста
Делимся рецептом простого курника из готового слоеного теста!
Тебе понадобится:500 г слоеного теста, 6 блинов, 500 г грибов, 500 г куриного филе, 2 луковицы, 200 г сметаны, 3 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, специи.
Приготовление: 1. Нарежь филе с луком и обжарь в растительном масле. Добавь половину сметаны, специи и протуши. 2. Грибы обжарь со второй луковицей до выпаривания жидкости, и добавь вторую часть сметаны. 3. Раскатай тесто, выложи в форму и сформируй бортики. Положи первый блин и куриную начинку. Потом второй блин и грибную начинку, и так далее. 4. Сверху накрой курник тестом, соедини края и сделай отверстие. Смажь пирог взбитым яйцом и выпекай 40 минут при 180 градусах.
5. Ленивый курник на скорую руку
Очень быстрый, простой и сочный курник!
Тебе понадобится:3 яйца, 250 г сметаны, 100 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, 250 г картофеля, 250 г куриного филе, 150 г лука, специи.
Приготовление: 1. Натри картофель на крупной терке, мелко нарежь курицу и поруби лук. Все перемешай и приправь. 2. Взбей яйца со сметаной, посоли и добавь муку с разрыхлителем. 3. Треть теста выложи в форму и распредели по дну. Сверху положи начинку, залей оставшимся тестом и запекай 40 минут при 200 градусах.
6. Курник с гречкой
Еще одна классическая начинка специально для тебя.
Тебе понадобится:2 стакана молока, 6 яиц, 125 г сметаны, 125 г сливочного масла, 1 стакан гречки, 3 стакана муки, 200 г курицы, 150 г лука, 200 г грибов.
Приготовление: 1. Отдельно отвари гречку и курицу, приправь и отложи в сторону. 2. Замеси тесто для блинов из молока, 2 яиц и муки до подходящей консистенции. Получится 10-12 блинов. 2. Смешай 2 стакана муки со сметаной, маслом и 2 яйцами. Присоли и вымеси крутое тесто, и оставь его на полчаса в холодильнике. 3. Отвари еще 2 яйца и нарежь кубиком. Обжарь лук с грибами и добавь все это в гречку. 4. Слегка обжарь 2 ложки муки в 2 ложках масла и добавь немного молока, и выложи в соус курицу. 5. Раскатай треть теста и выкладывая слоями блины и начинку. Закрой пирог остатками теста, соедини края и укрась. По желанию – смажь яйцом и выпекай 45 минут при 180 градусах.
7. Курник на майонезе
Для красоты присыпь курник кунжутом или маком.
Тебе понадобится:3 яйца, 1 стакан майонеза, 1 стакан воды, 15 ст.л. муки, соль, 200 г курицы, 1 луковица, 1 картофелина.
Приготовление: 1. Смешай яйца, майонез, соль и воду. Медленно добавь муку и взбей до однородности, чтобы получилось тесто, как на оладьи. 2. Отвари курицу и разбери на кусочки. Измельчи лук, натри картофель на терке. 3. Влей в форму меньшую часть теста и выложи слоями курицу, лук и картофель. 4. Залей остальным тестом, присыпь кунжутом или маком и выпекай 35-40 минут при 180 градусах.
Приготовление: 1. Перемешай сметану с мукой и содой в легкое эластичное тесто и убери его под полотенце. 2. Нарежь рыбу кубиком, измельчи лук и порежь картофель тонкими пластинами. 3. Раскатай большую часть теста в тонкий пласт, выложи слоями начинку, приправь и влей около 30 мл воды. 4. Накрой пирог оставшимся тестом, защипни края, сделай отверстие для пара и смажь взбитым яйцом. Выпекай 40 минут при 200 градусах.
9. Курник с капустой
Капуста придает курнику сочность и легкость.
Тебе понадобится:1 куриная грудка, 1 болгарский перец, 400 г капусты, специи, 1 яйцо, 500 г муки, 250 г кефира, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 г растительного масла.
Приготовление: 1. Смешай половину муки с разрыхлителем, кефиром и маслом. Медленно введи остальную муку и замеси тесто. 2. Нарежь курицу, нашинкуй капусту с перцем и обжарь все это до золотистости. 3. Растяни часть теста в форму, выложи начинку и накрой остальным тестом. Защипни края, смажь пирог взбитым яйцом и сделай отверстие. Запекай 40 минут при 180 градусах.
10. Порционные курники
Удобная закуска, чтобы подать гостям или порадовать домашних!
Тебе понадобится:4 стакана муки, 250 г сливочного масла, 250 мл воды, 1 ч. л. сахара, 1 ст.л. сухих дрожжей, щепотка соли, 6 картофелин, 2 луковицы, 1 желток, 500 г фарша.
Приготовление: 1. Разведи дрожжи в теплой воде с сахаром. 2. Перетри муку с холодным маслом в крошку, сделай углубление в горке и влей туда дрожжи. Быстро замеси тесто и убери на полчаса в холодильник. 3. Мелко нарежь сырой картофель и лук, перемешай и приправь. 4. Раздели тесто примерно на 15 частей. Раскатай лепешки, в каждую сложи начинку и залепи курник конвертом или мешочком. 5. Смажь порционные курники желтком, оставь на 20 минут и еще 20 минут выпекай при 200 градусах.
Курник с курицей и картошкой по пошаговому рецепту с фото
Кухонная техника и утварь: духовка, кастрюля, ложка, вилка, силиконовая кисточка, противень или форма для запекания, нож, разделочная доска, пищевая пленка.
Ингредиенты
Мука
4 стак.
Маргарин
250 г
Кефир
1 стак.
Сода
1 ч. л.
Соль
щепотка в тесто, в начинку по вкусу
Картофель
3-4 шт.
Куриное филе
300 г
Лук
2-3 шт.
Специи
по вкусу
Вода
50 мл
Яйцо для смазки
1 шт.
Пошаговое приготовление
Знаете ли вы? Название «курник» произошло вовсе не из-за того, что начинкой пирога чаще всего выступает куриное мясо. Дело в том, что в середине курника всегда делается отверстие, через которое во время приготовления клубится или «курится» пар.
Готовим тесто
Маргарин переложить в кастрюльку и растопить на медленном огне. Отставить, чтобы немного остыл.
В глубокую миску просеять через сито 4 стакана муки.
Добавить соль, соду. Влить кефир и остуженный маргарин. Кстати, маргарин можно заменить сливочным маслом или домашней сметаной.
Замесить тесто. Оно должно получиться тягучим, эластичным, и практически не липнуть к рукам.
Выложить тесто в миску и накрыть пищевой пленкой. Убирать миску в холодильник на 40-60 минут. За это время тесто доходит и становится более эластичным.
Готовим начинку
Очистить картофель, промыть его. Нарезать либо мелкими кубиками, либо тонкими пластинками по 2-3 мм толщиной. Сложить в миску и посолить-поперчить.
Филе курицы промыть и нарезать мелкими кусочками. Мясо, кроме куриного, можно брать любое: и свинину, и говядину, и индюшатину. Мясо посолить и поперчить.
Луковицу очистить и нарезать либо тонкими кольцами, либо мелкими кубиками. Можно сразу одну половину луковицы добавить в мясо, а вторую – в картофель. А можно выложить лук, как отдельный слой. Решать вам.
Собираем курник
Включить духовку на 200°С. Достать тесто из холодильника, немного перемять тесто и разделить его на две части: одну больше, другую меньше.
Большую часть теста раскатать пластом толщиной в 3-4 мм.
Противень или форму для выпекания смазать растительным маслом. Выложить на дно формы раскатанный пласт, сформировать борта (борта лучше пусть будут повыше).
Выложить сначала картофель, затем лук (если вы его не перемешали с начинкой) и в последнюю очередь мясо. Если собрать начинку именно так, то мясо пустит сок, и картофель снизу будет «вариться» в мясном бульоне.
Раскатать из оставшегося меньшего куска теста еще один пласт по размеру формы. Накрыть заготовку пластом и прижать по краям.
Лишнее тесто по краям отрезать, а сами края защипнуть и красиво оформить, например, косичкой. Из остатков теста украсить курник.
В середине пирога сделать дырочку диаметром 2-3 см и аккуратно влить через нее 50 мл воды. Это отверстие будет выпускать лишний пар во время запекания, поэтому тесто нигде не лопнет, а начинка сохранит сочность.
Взбить яйцо и смазать кисточкой всю поверхность курника. Оставшееся яйцо можно аккуратно влить в отверстие наверху пирога.
Выпекать пирог 40-50 минут при температуре 200°С. Готовый курник аккуратно смазать водой и накрыть полотенцем. Дать постоять 20-30 минут. Разрезать на порционные куски и угоститься вкуснейшим курником. Приятного аппетита!
Видеорецепт
Обязательно посмотрите видео приготовления курника с мясом и картофелем. Вы увидите весь процесс создания этого вкусного пирога визуально, и если по рецепту что-то вам показалось сложным, то после просмотра все сомнения развеются.
Теперь вы знаете, как замесить тесто для курника, и как правильно положить в него начинку. Этот пирог можно приготовить на ужин и для приема гостей. Ведь на самом деле курник чаще всего раньше пекли именно для торжественных событий, например, свадеб. Выглядел он немного по-другому: был высоким, а начинка была переложена «блинами» из теста.
Но и тот рецепт, который приведен выше, заставит ваших гостей или домочадцев пальчики облизать! Кстати, сверху пирог можно посыпать кунжутом – белым или черным. Тогда будет еще красивее.
Напишите в комментариях, готовили ли вы когда-нибудь курник? Отличается ли ваш рецепт от нашего? Чем украшали?
Другие рецепты блюд из птицы
Как испечь курник с курицей и картошкой
Сегодня нас угощает вкусным пирогом — Курником с курицей и картошкой — читатель сайта Оля! Пирог очень сытный и аппетитный. Давайте попробуем:) Слово автору!
Курник — праздничный пирог с начинкой. Его пекут на свадьбы и торжества. Главное достоинство этого блюда в том, что им можно быстро наесться, ведь он очень сытный и невероятно вкусный. Существует множество его рецептов: из дрожжевого, из не дрожжевого и из слоёного теста. Начинка также может быть разнообразной и даже, как и в пироге Кулебяка, многослойной.
Я вам предлагаю максимально простой способ приготовления курника с картофелем. Немного времени, заряд желания и можно будет угощать своих домочадцев вкусным пирогом с хрустящей корочкой и ооочень сочной начинкой!
Ингредиенты:
300 грамм куриного мяса (лучше бедра+грудка)
300 грамм картофеля
2 луковицы
200 грамм сливочного масла или маргарина
2 яйца
0,5 стакана воды
4-5 стаканов муки
3-4 столовые ложки подсолнечного масла
Соль
Специи по вкусу
Как испечь:
Мякоть курицы промываем, немного обсушиваем и нарезаем на кусочки, солим, перчим и перемешиваем.
Луковицу очищаем и нарезаем кубиками.
Теперь займёмся приготовлением теста. Разобьём в миску 2 яйца.
Добавим к ним пол стакана воды, перемешаем до однородности. Посолим.
Растопим в микроволновке на малой мощности или в металлической мисочке на газу сливочное масло.
Смешаем растопленное масло и яичную воду.
Частями добавим просеянную муку.
И вымесим тесто для Курника.
Разделим его на 2 неравные части 3/4 и 1/4. Одну побольше, для нижнего коржа и одну поменьше, для верхнего.
Дно формы для выпекания курника застелем пекарской бумагой, чтобы легче было вынуть готовый пирог.
Раскатаем большую часть до такого размера, чтобы свободно застелить емкость для запекания и осталось для защипывания краёв.
Итак, на раскатанную лепёшку выкладываем слоями начинку: сначала картофель.
Далее выкладываем курицу.
И сверху присыпаем луком и специями. Я использовала молотый душистый перчик и хмели-сунели. Слегка сбрызнем подсолнечным маслом.
Раскатаем остальное тесто и сделаем «крышечку». Закрепим края. В середине сделаем небольшую дырочку, для выхода пара. Верх пирога желательно смазать взбитым яйцом, тогда он будет после выпекания глянцевым.
Выпекать Курник при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут, в зависимости от объёма пирога. Готовность проверяем зубочисткой, если картофель мягкий и выделяется прозрачный сок, то блюдо готово.
Готовое тесто получается хрустящим, а начинка, ну очень сочная. При разрезании пирога, часть жидкости, даже вытекла, что придало ему схожесть с эффектом «кастрюльки», то есть внутри корочки мясо с картофелем как будто потушились, как в кастрюле или казанке.
Сколько времени нужно, чтобы запечь курицу?
Курица была основным продуктом питания во всем мире на протяжении тысячелетий. Его очень легко приготовить, и его можно сочетать практически с любыми ингредиентами, чтобы приготовить вкусное и сытное блюдо. Более того, органические куры, выращиваемые на пастбищах, богаты высококачественным белком, а также являются отличными источниками витаминов и минералов, в том числе: 1 , 2
От куриного супа с лапшой до десерта из куриного пудинга (также называемого Tavuk göğsü, турецкий деликатес) 3 , есть разные способы насладиться этим полезным мясом. Однако то, что его легко приготовить, не означает, что вам не нужно обращать внимание на то, как вы его готовите.
Помните, что курицу нужно готовить тщательно, так как с ней связаны организмы пищевого происхождения, которые могут нанести вред вашему здоровью при проглатывании. Некоторые из этих вредных бактерий включают: 4
Salmonella enteritidis: Этот штамм сальмонеллы обнаружен в кишечных трактах домашнего скота и обычно ассоциируется с домашней птицей и яйцами в скорлупе. 5 По данным Всемирной организации здравоохранения, сальмонелла является одной из основных причин диарейных заболеваний. Это также может быть опасно для жизни, особенно для людей со слабой иммунной системой. 6
Staphylococcus aureus: Staphylococcus aureus вызывает пищевое отравление. Его симптомы, включая диарею, тошноту, рвоту и обезвоживание, могут возникнуть через 1-6 часов после приема внутрь. 7
Campylobacter jejuni: Campylobacter из сырого цыпленка может вызвать опасную для жизни форму пищевого отравления. Поскольку эти бактерии могут распространяться на другие поверхности, их можно проглотить через немытые разделочные доски и посуду. 8
Listeria monocytogenes: Эта бактерия вызывает серьезную инфекцию, известную как листериоз. Как и другие болезни пищевого происхождения, его симптомы также начинаются с лихорадки и диареи. Однако со временем это может также повлиять на другие части тела, включая кости, суставы, грудь и живот. 9
Escherichia coli (E.coli): E. coli обычно находится в кишечнике животных и человека. Хотя большинство его штаммов довольно безвредны, некоторые из них могут вызывать диарею, инфекции мочевыводящих путей и респираторные заболевания при попадании внутрь. 10
Однако не позволяйте этим бактериям мешать вам есть курицу. Если вы правильно обрабатываете мясо и готовите его, вы и ваши близкие будете в безопасности. Следует помнить об одном важном совете по безопасности: для мяса и овощей следует выделить отдельные разделочные доски. Не используйте разделочную доску, которую вы только что использовали для приготовления курицы (или другого мяса), для нарезки овощей, так как это приведет к перекрестному заражению.
Пока вы работаете, вы также можете попробовать запечь курицу. Запекание курицы — один из самых полезных способов приготовления пищи. 11 Плюс, он позволяет без труда создавать собственные рецепты, смешивая различные соусы, специи и маринады.
Однако запечь курицу может быть немного сложно. Если запекать слишком долго, мясо может получиться сухим и невкусным.Помещение его в духовку только на короткий период времени также может иметь катастрофические последствия, поскольку в конечном итоге он может остаться сырым, что создает угрозу бактериального заражения.
Сколько времени нужно, чтобы запечь курицу?
Существует множество куриных отрубов, которые можно запекать, поэтому иногда трудно сказать, какие куски нужно хранить в духовке дольше, а не меньше. Время и температура запекания курицы также могут варьироваться в зависимости от ее веса, рецепта, который вы готовите, и духовки, которую вы используете.
Согласно Службе безопасности пищевых продуктов и инспекции, курица должна быть приготовлена при минимальной внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту. Обратите внимание на этот стандарт, поскольку он может помочь вам определить, безопасна ли курица для употребления в пищу или нет, особенно если вы не знаете точно, как долго ее следует запекать. При проверке внутренней температуры поместите пищевой термометр во внутреннюю часть бедер и крыльев или в самую толстую часть груди.
Идеальное время запекания для целого цыпленка весом от 5 до 7 фунтов составляет примерно два часа 15 минут.Однако приготовление может занять на 50 процентов больше времени, если оно запекается в замороженном состоянии. Вы также должны дать цыплятам постоять не менее 10 минут. 12
Руководство по выпечке различных частей курицы
Как я уже упоминал выше, среднее время приготовления разных частей курицы может отличаться. Если вы планируете испечь разные отрубы, вам следует знать, сколько времени потребуется на приготовление каждого из них, чтобы мясо получилось сочным и ароматным. Вот примерное время приготовления отдельных частей курицы, запеченных при температуре 350 градусов по Фаренгейту: 13
Целая курица: Целая курица весом от 3 до 4 фунтов.Для запекания требуется от 75 до 90 минут, а для запекания курицы весом от 5 до 7 фунтов. занимает от 2 до 2 1/4 часа.
Куриная грудка: Выпекание куриной грудки без костей объемом 4 унции занимает от 20 до 30 минут. Для куриной грудки весом от 6 до 8 унций на костях время выпечки составляет от 30 до 40 минут.
Куриные бедра: Чтобы испечь куриное бедро с костями, которое весит от 4 до 8 унций, потребуется от 40 до 50 минут. Для куриных бедер без костей время приготовления составляет примерно 10-15 минут. 14
Куриные крылышки: Чтобы испечь куриные крылышки весом от 2 до 3 унций, может потребоваться от 30 до 40 минут.
Куриные окорочка: Выпекание куриной окорочка весом от 4 до 8 унций занимает от 40 до 50 минут. Кроме того, для приготовления голени на 4 унции требуется примерно 35-45 минут.
Время приготовления, описанное выше, применимо к цыплятам без фарша, поэтому следует выделить еще 15–30 минут для приготовления фаршированных цыплят.Если вы все еще не уверены, запечется ли курица по истечении среднего времени приготовления, перепроверьте ее внутреннюю температуру с помощью пищевого термометра, прежде чем достать курицу из духовки.
Get Baking: Попробуйте этот полезный и пикантный рецепт курицы прямо сейчас!
Теперь, когда вы знаете, когда лучше всего запекать каждую часть курицы, вы должны проверить свои знания и попробовать этот ароматный, кето-дружественный рецепт ямайского джерк-курицы от всемирно известного шеф-повара Пита Эванса:
Ямайский рецепт куриного вяленого мяса
Состав
Куриные голени свободного выгула 2 фунта
2 лавровых листа
Дольки лайма,
Жареные овощи для сервировки
Маринад для рывков:
1 нарезанная красная луковица
3 нарезанных лука
6 крупных измельченных зубчиков чеснока
4 хабанеро, без семян и нарезанных
3 столовые ложки сока лайма
3 столовые ложки тамари или кокосовых аминокислот
3 столовые ложки растопленного кокосового масла
1 столовая ложка белого винного уксуса
1 столовая ложка меда (по желанию)
1 столовая ложка листьев тимьяна
1 столовая ложка перца
2 чайные ложки молотого душистого перца
2 чайные ложки свежемолотого черного перца
1 1/2 чайной ложки морской соли
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
Процедура
Чтобы приготовить маринад для джек, смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне и измельчите до однородной пасты.
Перелейте маринад в большую неглубокую миску, добавьте курицу и лавровый лист и переверните курицу, чтобы покрыть ее слоем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь для достижения наилучших результатов.
Разогрейте духовку до 400 градусов F.
Доведите курицу до комнатной температуры за 20 минут до приготовления.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить куриные голени порциями и накрыть крышкой, время от времени поливая маринадом, в течение пяти минут или пока не подрумянится со всех сторон.
Поместите курицу в форму для запекания и запекайте в духовке в течение 20–25 минут или до тех пор, пока курица не будет полностью приготовлена. Накройте фольгой и дайте постоять пять минут перед подачей на стол.
Выложить курицу и дольки лайма на блюдо и посыпать листьями кориандра. Подавать с запеченными овощами.
* ПРИМЕЧАНИЕ: Если Old Bay Seasoning недоступен, подойдет другая приправа для морепродуктов или комбинация соли сельдерея, сушеной горчицы, черного перца и небольшого количества следующих ингредиентов: молотый лавровый лист, молотая гвоздика, душистый перец. , имбирь, мускатный орех, кардамон, корица и перец.
Почему использование органических цыплят, выращенных на пастбищах, — это большое дело
Как я уже упоминал выше, куры — отличный источник белков, витаминов и минералов. Однако это верно только в отношении органических цыплят, выращиваемых на пастбищах — единственного вида цыплят, который я рекомендую есть. Те, которые поступают от операций по концентрированному кормлению животных (CAFO), не имеют практически никакой пищевой ценности. Что еще хуже, они делают вас более восприимчивыми к инфекциям пищевого происхождения и болезням, устойчивым к антибиотикам.
Если вы действительно хотите максимально использовать питание, которое могут предложить куры, убедитесь, что вы получаете выращенных на пастбище цыплят у местных фермеров. Эти органические цыплята не содержат антибиотиков, и им разрешено свободно кормиться червями, насекомыми и семенами. В результате они содержат превосходную пищевую ценность, которая может помочь улучшить ваше общее состояние здоровья.
+ Источники и ссылки
Как правильно запекать желудок
Если вы проводите время на кухне своей семьи в День благодарения , вы, вероятно, знакомы с желудками птицы .Эти странные органы являются частью желудка птицы и используются для буквально измельчения твердых растительных веществ, которые ест курица (или индейка).
Лучшие способы загустить
соус?
Воспользуйтесь этими собранными приемами, чтобы получить желаемую консистенцию соуса не только для макарон, но и для десерта, и получите бонусный контент, который вам обязательно понравится!
Немного попрактиковавшись, вы можете быстро взять этот необычный кусок мяса и превратить его в пикантный кусок , который можно подавать отдельно или использовать для придания аромата другим блюдам.
Очистка желудка
Некоторым из нас повезло, и они могут предварительно очистить желудки у местного мясника . Если вы сами открываете курицу (или индейку, подготовка такая же), вот краткое руководство , как превратить свой желудок в съедобное.
Сначала найдите диагональный шов на желудке и разрежьте желудок пополам вдоль него . Обе половинки промыть под холодной водой.При этом не забывайте пальцами стирать песок. Обычно в желудке застряло несколько кусочков растительной массы.
Отрежьте твердую губу , которая находится рядом с тем местом, где вы разрезали желудок пополам. Это откроет доступ к шлифовальной пластине . Это часть желудка, которая выполняет тяжелую и грязную работу. Вы хотите, чтобы полностью вырезало .
Теперь, , когда шлифовальная пластина исчезла, вам нужно удалить серебристую кожу , которая охватывает обе половины желудка.Это причудливое название соединительной ткани (из-за ее серебристого оттенка).
Лучший способ удалить его — это сделать вид, что это липкая пленка. Используйте нож, чтобы прокладывать себе путь под ним, и начните поднимать его с желудка , затем используйте пальцы, чтобы выполнить остальную работу.
Наконец, , обрежьте все узловатые части или части, которые вы не хотите есть. Когда у вас будет что-то достаточно гладкое, снова промойте его прохладной водой, и вытрите бумажными полотенцами. Нарежьте его небольшими кусочками.
Маринование желудка
Gizzards на вкус немного игриво и, как правило, жесткие. Чтобы смягчить их и убрать привкус дичи, некоторые повара маринуют их в йогурте или кисломолочной пахте . Живые культуры в этих маринадах помогают снизить прочность и вкус.
Как вариант, вы можете просто использовать более нормального маринада или даже сухой рассол . В любом случае желудкам действительно полезно дополнительное время с маринадом.12 часов нормально. Некоторые повара даже оставляют их в пахте на два полных дня.
Запекание желудка
Желудки можно приготовить в духовке одним из двух способов: слабый и медленный или горячий и быстрый . В любом случае промойте маринад и обильно приправьте желудки солью и перцем перед тем, как начать.
Горячий и быстрый Смажьте желудки маслом (или сливочным маслом) и поместите их в форму для запекания.Готовьте при температуре 350 F около 30 минут, переворачивая примерно на полпути. Вы должны достичь внутренней температуры 165 F. Они будут довольно жевательными и очень ароматными.
Медленно и медленно Для медленного приготовления желудков сначала смажьте их маслом и запекайте при температуре 450 F в неглубокой форме для запекания в течение примерно десяти минут. Вы захотите перевернуть их примерно на полпути в этом процессе. Затем налейте на дно кастрюли горячую воду или бульон.
Необязательно прикрывать желудки, но вам нужно приличное количество жидкости.Обычно достаточно полдюйма. Уменьшите температуру в духовке примерно до 300 F и готовьте в течение 2 часов или пока желудки не станут очень нежными. В качестве бонуса вы получите много капель со сковороды, которые можно использовать для приправы.
Параметры презентации
Желудки отлично сочетаются с соусом барбекю, соусом для сковороды и корнеплодами. Моя любимая презентация — это тарелка простых желудков с солью, перцем и небольшим количеством лимонного сока .
Простота блюда действительно раскрывает глубокий , уникальный вкус желудков.Или попробуйте их с картофелем, морковью, луком и чесноком.
Неизвестный вариант
Куриные желудки — не самый популярный вид мяса, но они полны вкуса . Если вы готовы потратить немного времени на их очистку и правильную подготовку, они послужат отличным дополнением к вашему репертуару .
Имея множество вариантов приготовления и презентации, вы можете подобрать их к любому блюду.
Как перестать клевать друг друга
Сегодняшняя статья посвящена одному из наименее привлекательных качеств наших любимых кур — издевательствам.
Это больше, чем просто установление «иерархии» — это систематическое придирание одной или двух кур без видимой причины.
Запугивание может ограничиваться выщипыванием перьев или перерасти в полномасштабную войну, когда курица-получатель будет серьезно ранена или, возможно, убита.
В этой статье мы расскажем, каковы обычные причины издевательств, как перестать клевать друг друга и, наконец, что делать, когда вам нужно вмешаться.
Клевета
Это всего лишь краткая перефразировка иерархии, чтобы освежить вашу память. Если вы хотите получить более подробную информацию, ознакомьтесь с нашей статьей о иерархии.
Порядок иерархии — это сложная структура взаимоотношений внутри стада. Место птицы в стае определяется несколькими вещами — возрастом, амбициями, личными качествами и т. Д.
Курица, которая хочет подняться на вершину, будет напористой со своими товарищами по стае, обеспечивая в первую очередь господство над ними.Когда она будет интегрирована в стадо, она сначала окажется внизу, но бросит вызов более робким курицам и соответственно поднимется по служебной лестнице.
Со стороны такое поведение может показаться издевательством, но это конкретное поведение имеет выгодную цель и, как правило, недолговечно. Он остановится, когда один из антагонистов уступит дорогу.
Издевательства — это продолжительное поведение, которое на самом деле не имеет иной цели, кроме запугивания или причинения вреда другой курице.
Давайте теперь рассмотрим некоторые из обычных причин издевательств.
Обычные причины издевательств
Существует четыре основных причины возникновения травли:
Напряжение
Скука
Болезнь
Перенаселенность
Напряжение
Куры любят рутину, и все, что меняет их распорядок, может привести к стрессу. Основными факторами стресса являются новые члены в стае, смерть товарища по стаду, смена корма, новые условия проживания и множество других незначительных вещей.
Обычно они справляются со стрессом, уходя от несушки на несколько дней, ведя себя тише, чем обычно, но иногда стресс может заставить одну курицу вести себя нестандартно и становиться агрессивной по отношению к товарищу (парам) по стаду.
Стресс также может быть вызван присутствием хищника или нетерпеливой сельскохозяйственной собаки.
Скука
Зима — обычное время для агрессии скуки. Они не могут / не хотят выходить на улицу по погоде, и им нечем заняться, поэтому начинается сбор перьев.
Если бы это оставалось незначительной вещью с периодическим сбором, это было бы приемлемо, но это может перерасти в безумие, когда несколько кур собирают.
Жертва обычно боится приближаться к хулиганам и может прятаться большую часть дня.Скорее всего, она также будет бояться пойти в курятник ночью.
Они могут помешать ей есть и пить, поэтому важно иметь более одной станции кормления, чтобы она могла спокойно есть.
Также не забудьте прочитать наши куриные зимние средства от скуки, чтобы избежать подобных проблем.
Болезнь
Цыплята интуитивно знают, когда один из них болен. В дикой природе больную курицу выгнали бы из стада, поскольку она становится обузой для остальных цыплят.
Это может случиться и у наших домашних кур. Они будут терзать ее, отгоняя от стада.
Перенаселенность
Наверное, причина номер один издевательств. Многие курильщики виновны в импульсивной покупке или чрезмерном вылуплении, полагая, что еще одна или две птицы не пострадают.
В хорошую погоду со свободным выгулом это может быть справедливо, но зимой — не очень.
Помните, для каждой большой птицы требуется 4 кв. футов на птицу в курятнике и 8 квадратных футов на птицу в бегах.Если есть теснота, очевидно, что разразится беда.
Подумайте, как бы вы хотели провести зиму с семьей в одной комнате все время. Как бы сильно вы ни любили свою семью — нервы расшатываются, а нравы могут вспыхнуть.
Узнайте, сколько места нужно цыплятам, чтобы получить дополнительную помощь.
Теперь мы знаем, каковы обычные причины издевательств, давайте посмотрим, как их предотвратить.
Как остановить кур-хулиганов
Если вы заметили какие-то незначительные антиобщественные вещи, попытайтесь понять, почему это происходит.
Были ли у них недавние стрессоры? Что вы можете сделать, чтобы изменить или помочь им?
От зимней скуки можно частично избавиться с помощью забавных вещей, которыми они могут заняться — тезерболла из капусты, угощений, таких как дыня, цуккини или огурец, которые можно клевать, собирать блоки или пригоршни царапин для еды.
Можете ли вы соблазнить их выходить каждый день хотя бы на короткое время? Иногда достаточно лопатой, сброшенной соломой или сеном, чтобы вывести их ненадолго.
Я часто бросаю свежую солому и царапаю в курятнике и позволяю им заниматься своими делами — это дает им что-то, что отвлекает их от антиобщественных привычек.
Если вы подозреваете, что одна из дам нездорова, проверьте ее как следует. Если вы чувствуете необходимость, вы можете изолировать ее в «лазарете», но тем самым вы можете усугубить ее проблемы.
Реинтеграция ее может стать настоящей проблемой для вас и для нее. Я сделаю все от меня зависящее, чтобы не отделить ее от стада, потому что это может вызвать проблемы в будущем.Очевидно, что если ее жестоко избивают, ее придется изолировать для ее же безопасности.
Если вы планируете завести цыплят ранней весной, ей, возможно, придется пойти вместе с ними для успешной интеграции.
Единственное реальное решение проблемы перенаселенности — это либо проредить стадо, либо как-то расширить имеющееся у них помещение. Было бы идеально, если бы можно было переселить некоторых кур в отдельные помещения. Я бы переставил куриц ниже по иерархии, чтобы они могли отдохнуть от хулиганов.
Это также переустановит иерархию в обоих лагерях, поэтому в течение короткого периода вы можете увидеть некоторую ссору, когда они устроятся на своих новых должностях. Это не идеально, но может спасти некоторых низших кур от плохой зимы.
Дополнительные шаги, чтобы остановить кур-хулиганов
Методы отвлечения хулиганов
Мы уже упоминали о некоторых методах отвлечения внимания выше, но что произойдет, если вы увидите, что издевательства происходят прямо перед вами?
Раньше я использовал водяной пистолет.Меткий брызг на обидчика, когда он клюет своего товарища по стае, может остановить ее. Это повторяется с течением времени, чтобы остановить поведение, но вам нужно будет проводить с ними много времени, чтобы наблюдать и бороться с этим поведением.
Еще одна уловка, которая была успешно применена, — это «банка для гальки». Возьмите старую консервную банку, наполните ее примерно на 1/3 галькой и закройте изолентой. Убедитесь, что он хорошо приклеен!
Если вы стали свидетелем плохого поведения, энергично встряхните баллончик. Все куры остановятся, чтобы увидеть, что это за ужасный шум!
Это дает жертве время двигаться, а также останавливает курицу-хулигана, отвлекая ее.Я не использовал его, поэтому не могу сказать, насколько он успешен, но звучит как хорошая идея.
Улучшение вашей игры
Итак, мисс Босси не поняла намек — что теперь?
Существует продукт под названием «гляделки без булавок». Это что-то вроде солнцезащитных козырьков для кур … с небольшой разницей; они не могут видеть то, что перед ними!
Эти «очки» не позволяют курице видеть то, что находится прямо перед ней. Она может видеть по сторонам, может делать обычные вещи, которые делают куры, кроме как собирать перья!
Многие люди использовали их и были довольны результатами.Вы можете купить упаковку из шести штук примерно за 15 долларов.
Некоторые компании рекомендуют использовать специальные плоскогубцы для их нанесения, но другие утверждают, что замачивание их в теплой воде или на некоторое время на солнце делает их достаточно пластичными для нанесения.
Гляделки входят в каждую часть клюва и удерживаются на месте клювом.
Последнее средство: тюрьма!
Высшее наказание — куриная тюрьма! Если ваша агрессивная курица не будет восстановлена мягко, ей нужно немного потрудиться.
Отдельная клетка подальше от дам, но где они могут видеть друг друга, идеально. Сколько времени будет зависеть от обидчика — некоторые поймут намек и могут быть возвращены в стадо через пару дней, а другие могут решиться не исправляться.
Это упражнение сбрасывает иерархию. Жизнь в стае продолжается без нее, и все подстраиваются под нее, поэтому, когда она возвращается к ним, ей приходится начинать все сначала, снизу вверх.
Средний срок «тюремного заключения» составляет 3-7 дней, но некоторым потребуется больше времени на «клик».
Время от времени я слышу о курице, которая отказалась реформироваться и в итоге была отдана. Это действительно последний шанс для нее — возможно, пребывание в новой стае пугает их достаточно, чтобы заставить их вести себя; Я не знаю, что мне никогда не приходилось этого делать.
Что, если Петух — хулиган?
Время от времени петух может быть самым большим хулиганом в курятнике. Если ваших кур избивают, возможно, он слишком агрессивен в своих процессах спаривания.
Куры, получившие травмы из-за переедания, могут потерять перья, заразиться инфекциями в открытых ранах или даже получить сильный стресс.
Если вашему петуху нужно охладиться, вы можете попробовать разделить его на короткое время, чтобы увидеть, оправятся ли ваши куры от грубого петуха и вызванного им стресса. Затем вы можете попытаться снова ввести его в стадо.
Во многих случаях он вернется к своим старым путям. В этом случае вы можете снять шпоры петуха. Будем надеяться, что регулярно обслуживаемые шпоры уменьшат травмы, полученные во время спаривания.
К сожалению, грубого петуха, возможно, придется отбраковать или отдать в новое стадо. Когда петухи агрессивны по отношению к курам, мало что можно сделать, чтобы изменить их поведение, но попробовать стоит всегда.
Сводка
Мы предоставили вам несколько вариантов, чтобы помешать вашему пернатому хулигану ощипать своих товарищей по стае голыми!
Как мы уже упоминали, пространство имеет важное значение . Обеспечьте достаточно места, затемненные укрытия, коробки и т. Д., Чтобы жертва могла найти спокойное место, чтобы сесть.Также убедитесь, что для женщин достаточно мест для кормления и поения.
Гляделки без булавок, безусловно, звучат эффективно, безболезненно и кажутся относительно простыми в применении — они могут быть отличным решением для вас.
Мы надеемся, что ваши девочки будут жить в мире и согласии вместе, и вам не придется прибегать ни к одной из этих тактик, но, по крайней мере, теперь у вас есть некоторые идеи о том, что доступно, если вам это понадобится.
Были у вас когда-нибудь курица-хулиганка — как вы с ней справлялись? Мы хотели бы услышать о ваших решениях в разделе комментариев ниже…
Прочтите 20 удивительных фактов о цыплятах, которых вы не знали
Эти хрустящие золотые куриные лепешки — фавориты фанатов.Ключом является надежная панировка, запеченная в духовке. Они тоже одобрены детьми!
PIN ЭТОГО РЕЦЕПТА
Сегодня я приготовил эти хрустящих жареных цыплят в духовке из архива здоровых сезонных рецептов, и я так рад, что это сделал! Моим детям они очень нравятся, и я был так рад возможности обновить фотографии.
Я уверен, что муха на стене будет забавляться, наблюдая, как я занимаюсь своим делом. Я должен казаться таким сумасшедшим вихрем полуфункционального чрезмерного хаоса.
Возьмем, к примеру, покупку курицы по этому рецепту. Вот как это произошло. В пятницу я встаю из-за компьютера, примерно на 15 минут позже, чем следовало. Собаке все еще нужно выгуливать, но мне нужно добраться до уроков по BodyPump (и по пути заскочить мимо банка и продуктового магазина). Я сажусь в свой покрытый грязью автомобиль и покрываю грязью бедра и заднюю часть икр, загружая спортивную сумку и садясь в машину.
Я мчусь с подъездной дорожки, взрывая «Единственную девушку в мире», так что я могу выучить новую трассу выпада (я с любовью называю это изучением моей КАРИографии).Имея несколько свободных минут, я лечу в продуктовый магазин. Понимая, что я ничего не купила на ужин, я решила купить куриные грудки без кожи и костей. Я беру первую попавшуюся упаковку органической курицы и бегу к кассе. Я добираюсь до BodyPump вовремя, замечаю грязь на штанах только после того, как стою перед 15 вспотевшими людьми. Каким-то чудом вспомнилась трасса выпада. (Holy Bottom 8s Batman!)
Когда я прихожу домой и распаковываю продукты, я понимаю, что вместо куриной грудки я купил куриные грудки.В этом нет ничего страшного, но не совсем то, что я намеревался получить. Мне все еще нужно было выгуливать собаку. Это то, что называется тонким расплыванием. Что я говорил о берегах рек?
Сегодня, в блоге, я планировал поделиться рецептом ризотто с капустой из коричневого риса. Я был одержим этим с Рождества, когда приготовил один прямо на месте к нашей праздничной трапезе. Это было так вкусно, и всем это понравилось. Итак, дома я пытался воссоздать это для вас.Не повезло с этим. После еще одного неутешительного теста в воскресенье вечером я решил продолжить работу над ним. Следите за обновлениями позже на этой неделе, чтобы узнать, смогу ли я найти способ заставить это работать.
Обновление : Сработало! Вот рецепт ризотто!
Итак, в понедельник, опасаясь ризотто на ужин в течение еще одной ночи подряд, я выхожу из дома для еще одной ураганной поездки за дверь с парой остановок по пути к BodyPump.(На этот раз я работал над таймингом в основном треке — до сих пор не могу понять…). И мне это как-то напомнило эти здоровые куриные котлеты.
Слава Богу за эти куриные тендеры. Эти тендеры на полезную запеченную курицу находятся в блоге уже более пяти (сосчитайте, пять!) Лет и являются абсолютным фаворитом для меня и многих читателей. Я слышал от друзей, что эти куриные тендеры являются регулярной частью ротации их семейного меню.И сегодня я испытал такое облегчение, когда подумал о них. Я знал, что сегодня смогу их съесть и приготовить из лимонов восхитительный лимонад.
Как приготовить здоровую запеченную курицу
Для приготовления этих здоровых печеных куриных тендеров и использования ингредиентов, которые, я гарантирую, у вас уже есть в кладовой, требуется около 15 минут. Вот как я приготовил эти полезные куриные котлеты в последнюю минуту:
Подготовка покрытия для куриных тендеров — Эти здоровые куриные тендеры опускаются сначала в мучную смесь, затем в яйца и, наконец, в приправу для панировочных сухарей панко.Прежде чем делать что-либо еще, вам нужно настроить станции, чтобы окунуть куриные грудки в каждое покрытие. Итак, сначала вам нужно смешать универсальную муку с небольшим количеством соли в неглубокой посуде. Затем взбейте яйца во второй неглубокой посуде и положите рядом с мукой. Наконец, смешайте панировочные сухари, перец, чесночный порошок и соль в третьей мелкой посуде. Полейте маслом панировочные сухари, а затем тщательно перемешайте вилкой, пока все масло и специи не покроют панировочные сухари.
Обваляйте куриные тендеры в покрытиях. — Мой лучший совет на этом этапе — использовать одну руку для сухих ингредиентов, а другой — для влажных ингредиентов при выемке тендеров.Обмакните куриное мясо в мучную смесь, полностью перевернув. Затем окуните его в яйца, полностью покрыв им. Затем вдавите куриное мясо в панировочные сухари, полностью перевернув. Продолжайте поочередно с оставшимися тендерами, а затем выбросьте все оставшиеся смеси для дноуглубительных работ.
Выпекать куриные лепешки — Перенесите запанированные куриные лепешки в духовку и запекайте, пока курица не прожарится. Их не нужно переворачивать, потому что панко не даст им промокнуть на дне.
Как подать запеченную курицу
Эти запеченные в духовке куриные котлеты восхитительны, погруженные в кетчуп, соус барбекю или медовую горчицу. В качестве гарнира сделайте все проще и приготовьте что-нибудь, пока запекаются куриные тендеры. Обжаренный швейцарский мангольд прекрасно подходит к этим требованиям, как и эти бальзамические зеленые бобы, цветная капуста, приготовленная на пару с травами, и брокколи в чесночном пюре. Если вы не возражаете против одновременного приготовления нескольких блюд в духовке, вы также можете сочетать эти полезные куриные котлеты с тонким жареным картофелем в духовке или картофелем по-каджунски.
Шаги по приготовлению запеченной курицы
Ссылка Любовь:
Я очень хотел попробовать сделать макароны с цветной капустой и сыром без лапши. Ты пробовал это?
Тайский салат Фрике с арахисово-имбирным соусом от Рэйчел Кук
Мой рецепт супа Минестроне в последнее время очень популярен!
Сладкий и острый рамэн из свинины, жаркое из бега на кухню
Не пропустите мой рецепт мясного рулета из индейки, это еще один семейный фаворит!
А вы заметили мои 400-калорийные блюда в журнале EatingWell в этом месяце?
Моим детям нравится этот 20-минутный рецепт сырных тортеллини и овощей.
Более здоровых рецептов с курицей:
Сливочный цыпленок и горох
Куриные бедра с медом и горчицей, 5 ингредиентов
Запеканка с курицей и печеньем
Сковорода для здорового цыпленка и паприки
Чилакилес с курицей
Куриный маринад с полезными травами и чесноком
Спасибо за внимание. Если вы новичок здесь, вы можете подписаться на мой список адресов электронной почты или подписаться на меня в Instagram, чтобы быть в курсе последних сообщений.
Как почистить говяжий язык перед варкой и сколько варить
Говяжий язык входит в состав многих закусок и салатов, однако у него есть особенности приготовления: предварительная подготовка. В некоторых рецептах нужно почистить язык перед варкой, а как это сделать и сколько потом его варить, расскажут рекомендации кулинаров. Правильно приготовленный язык можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, а можно добавить в салат. Если пренебречь правилами очистки и варки, то деликатес очень легко испортить: вы только зря потратите время и деньги, поэтому запоминайте нюансы приготовления и не забывайте пользоваться ими во время готовки.
Как правильно чистить говяжий язык перед варкой
Вся сложность очистки заключается в отделении мягкой части мяса от шершавой оболочки. Неопытные кулинары и те, кто ни разу не чистил язык, думают, что сделать это сложно, но это далеко не так. Для очистки возьмите острый нож среднего размера. Не берите слишком большое лезвие, им неудобно подрезать шкурку. Дальше порядок действий будет следующим:
язык промойте под прохладной водой, чтобы смыть бактерии и загрязнения. Затем наполните кастрюлю чистой водой и положите мясо туда. Замочите язык на 1-2 часа, тогда очистить его будет в разы легче;
после замачивание положите язык на дуршлаг, дождитесь, чтобы вся вода стекла. Оботрите мясо полотенцем, чтобы убрать остатки влаги;
с помощью ножа начинайте скоблить язык со всех сторон. Лезвием убирайте застывшую кровь, другие загрязнения. Движения должны быть осторожными, ведь деформировать язык очень легко, он потеряет свою сочность;
наберите в кастрюлю горячей воды, поставьте ее на плиту. Как только вода нагреется, переложите в нее язык и варите не меньше 2 часов.
Кстати, посмотрите пошаговый рецепт с фото, как варить говяжий язык, чтобы он получился мягким и сочным.
Некоторые кулинары советуют слегка подмораживать орган, чтобы его было легче очищать. Во время заморозки шершавая часть становится похожей на кожуру, которую легко подцепить острым лезвием и отделить от мясной части. Процесс такой очистки чем-то напоминает снятие кожуры с апельсина, но только подмораживать мясо нужно немного: буквально 20-30 минут, иначе деликатес полностью замерзнет в морозильной камере.
Интересно!
Мясо получается нежным из-за отсутствия в мышце прожилок и лимфатических узлов.
Как правильно варить говяжий язык
У языка есть некоторые особенности приготовления, которые нужно запомнить. В первую очередь, это отсутствие соли в бульоне для варки. Если посолить воду перед варкой, то мясо будет жестким. Солить язык принято за несколько минут до окончания приготовления либо уже в готовом виде. Вот еще несколько дельных советов перед варкой:
добавляйте специи в бульон сразу, тогда вкус у мяса будет более насыщенным;
можно добавить в бульон свежие овощи: морковь, лук, чеснок;
время варки должно быть не меньше 2 часов. Время зависит от размера органа. Так, если вы купили язык весом под 2 кг, то варить его нужно около 3 часов. Если орган небольшого размера, то на варку уходит на 1 час меньше.
После того, как вы почистили язык от загрязнений и промыли водой, его можно варить. Возьмите кастрюлю большого размера, чтобы варить было удобнее. В кастрюлю налейте воды и опустите в нее язык. Поставьте кастрюлю на средний огонь, дождитесь закипания.
Засеките с начала момента закипания 15 минут, когда время пройдёт, слейте образовавшийся бульон с кастрюли, а мясо откиньте на дуршлаг, промойте теплой водой от образовавшейся пены. Вновь наполните кастрюлю водой, положите орган.
Теперь можно добавить специи: положите в воду пару листиков лаврушки, черный перец горошком. Если вы любите гвоздику или другие пряности, можете смело приправлять деликатес ими. Продолжайте варить мясо в течение 2 часов. Во время варки на поверхности образуется пена, ее нужно снимать периодически шумовкой.
Примерно, когда останется полчаса до окончания готовки, почистите одну небольшую морковку и луковицу среднего размера. Можете разрезать овощи пополам. Если у вас есть корень сельдерея, он тоже подойдет для приготовления. Положите овощи в кипящий бульон и оставьте их там до самого конца варки.
Когда пройдёт 2 часа, нагрев выключайте, слейте бульон, а язык положите в холодную воду. От разности температур шершавая часть сама начнет отделяться от мяса, поэтому снять ее можно очень легко. Поддевайте шкурку пальцами и отрывайте от мясной части, на очистку уходит не больше 2 минут. Если язык плохо счищается, значит положите его в холодную воду на 4-5 минут, затем попробуйте вновь снять шкурку, должно получиться.
Рекомендации по приготовлению
Если вы взялись приготовить деликатес впервые и хотите все сделать правильно, не переживайте: у вас все получится. Вот несколько вещей, на что стоит обратить внимание перед приготовлением и в его процессе:
старайтесь покупать охлажденный продукт на рынке. Замороженное мясо может быть несвежим или старым. В случае покупки замороженного продукта, нужно дать время ему полностью растаять. Ни в коем случае нельзя размораживать мясо в микроволновке или под струей горячей воды;
при покупке охлаждённого продукта готовить его нужно не позднее, чем через 12 часов с момента покупки. Чем дольше язык пролежит в холодильнике, тем быстрее он заветрится;
даже если вы купили небольшой язычок весом около 500 г, на его варку уйдет не менее 2 часов. Если вы недостаточно варили мясо, очистить его будет сложно: шкурка будет постоянно надрываться;
во время варки огонь должен быть минимальным или небольшим. Кастрюлю можно прикрыть крышкой, но оставить отверстие под выход пара;
ни в коем случае не оставляйте кастрюлю на огне без присмотра. Вода может «выбежать»;
когда после варки вы начнете снимать шкурку, начинайте с кончика и постепенно двигайтесь к центру.
Интересно!
Во время варки на поверхности продукта образуется тонкая защитная пленка. Она и сохраняет весь сок внутри мяса.
Немного сноровки и аккуратности — и вкуснейший деликатес можно подавать к столу или использовать в качестве ингредиента в другие блюда. В языке содержится огромное количество витаминов и питательных веществ, ну а его аромат и привлекательный внешний вид мгновенно пробуждают аппетит. Правильно приготовленный продукт будет сметен со стола уже через пару минут, потому что от такого вкуса и запаха удержаться невозможно.
Сказать спасибо автору! (2)
Привет! В моем сборнике вы найдете и новые, и уже знакомые рецепты вкусных блюд. Буду рада обмену мнениями в комментариях. Пишите!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»
Как чистить говяжий язык правильно?
Мясными продуктами сегодня сложно кого-то удивить, тем не менее, некоторые субпродукты помогут найти необычные сочетания нежного вкуса и насыщенной питательности. К сожалению, не все хозяйки знают, как правильно приготовить говяжий язык, и часто отказывают себе и близким в оригинальной прибавке к привычному меню. Впрочем, такую оплошность легко исправить.
Стоит ли говяжий язык таких усилий?
Действительно, готовить этот субпродукт придется долго. Около трех часов его приходится только варить. А если вспомнить немаленькую стоимость, многие задумываются о целесообразности таких «жертв». Но говяжий язык со своими положительными качествами в приготовленных блюдах перевешивают чашу весов в пользу его частого употребления.
Он содержит множество минеральных веществ, в том числе витамины В и РР, много цинка, который встречается в таких количествах редко. Присутствуют йод, калий, фосфор, железо и другие вещества, с помощью которых организм может стабилизировать выработку гормонов и аминокислот.
Облегчает выработку организмом инсулина, что особенно полезно для диабетиков.
Способствует регенерации тканей, что позволяет вводить его в меню послеоперационных больных.
Улучшает состояние кожи, делает ее более эластичной, замедляет процессы старения.
Отсутствие соединительных тканей делает его полезным для больных гастритом, язвой и анемией.
Способствует снижению уровня холестерина в крови.
Диетологи предлагают использовать отварной вариант продукта как основу диет для похудения, поскольку в нем содержится много белков и умеренное количество жиров.
Совет
Пожилым людям лучше не увлекаться чрезмерно блюдами, основой которых является говяжий язык, поскольку жиров в нем немало, можно повредить ослабленным почкам или печени.
Что очищать сырым, а что – варенным?
Для того чтобы говяжий язык получился нежным, с приятным вкусом, нужно правильно чистить его. Процедура проводится в два этапа.
Сырой язык нужно отчистить от грязи, слизи или оставшейся крови. До этого субпродукт замачивают на полчаса минимум, а лучше на час, в холодной воде. Все, что нужно отчистить, размокнет, и снимать отходы с поверхности языка будет намного проще. Достав из воды, мясо промакивают бумажным полотенцем. Чистить тщательно, но легкими движениями, соскребая неприятный налет, в это же время срезая остатки мяса от горловины и жир, если таковой есть в наличии. Отмывают перед варкой в проточной холодной воде. Шкурка пока остается неснятой.
Второй этап очистки проходит после того, как говяжий язык уже будет сварен. Его опускают в холодную воду, проваривают после закипания 15 минут, сливают кипяток, моют кастрюлю и мясо. Следующий раз оно попадает сразу в свежий кипяток, где и варится 2.5-3.5 часа в зависимости от того, какого размера кусок и насколько молодое было животное. Вместе с ним можно проварить лавровый лист, лук и морковь. Подсаливать бульон можно только на последней фазе, когда готовность почти достигнута. В противном случае нежный продукт превратится в жесткие волокна.
После готовности говяжий язык сразу из кипятка помещают на минуту в холодную воду.
Совет
Для того чтобы проверить готовность, необходимо проткнуть субпродукт ножом. Из доваренного языка будет выделяться прозрачная жидкость. Если мясо еще сыровато, жидкость будет мутная.
Чистить далее будет совсем легко: шкурка начинает легко отделяться от поверхности мяса, можно в одном месте подцепить ее ножом и стащить со всей поверхности практически целиком.
Совет
Чистить язык после варки можно только до его остывания. Если оставить пленку, позже останется только срезать ее ножом.
Когда польза превращается во вред?
Некачественный говяжий язык может стать причиной недомоганий, а его излишнее количество – спровоцировать рецидивы хронических заболеваний. Это случается при одном из следующих условий.
Язык был куплен отваренным. С одной стороны, это удобно – получить продукт, который не нужно чистить и готовить. С другой – вы не можете знать наверняка, какой именно продукт отваривался, сколько времени прошло после этого и в каких условиях происходило хранение. Часто языки попадают в продажу из других стран в замороженном виде. В этом случае вареными они очень быстро могут испортиться.
Приобретен говяжий язык на стихийных рынках. При покупке необходимо требовать сертификат на право продажи. В лабораториях проверяют мясо на наличие гормонов, количество антибиотиков и прочих вредных добавок. Если же пользоваться услугами стихийных рынков, можно приобрести проблемы для своего организма.
Продукта употребляется излишне много. Говяжий язык в больших количествах вреден для больных бронхиальной астмой, с проблемными щитовидками и аллергическим ринитом. Не стоит забывать о том, что существует индивидуальная непереносимость любой пищи, в том числе даже такой диетической и полезной.
Не стоит отказывать себе и близким в удовольствии насладится изысканным вкусом отечественного деликатеса. Многие блюда русской и зарубежных кухонь используют это мясо в различных вариантах. Современные мамочки с удовольствием начали предлагать его как вариант для бутербродов в школьные рюкзаки: объем небольшой, вкус отличный, питательность подходит для растущего организма, а сильно измазаться такой едой не получится даже у самых непоседливых малышей.
Если варить и чистить говяжий язык загодя, процедура не покажется вам длительной. А сохранить на протяжении нескольких суток продукт можно в холодильнике, для чего предварительно готовое мясо обернуть в фольгу.
Рекомендуем прочитать статью о том, как чистить куриные сердечки
Как почистить говяжий язык перед варкой — STROILKO.INFO
Языки: полезность, метод варки
Говяжий язык, свиной язык, бараний язык — это все субпродукты. И чрезвычайно ценные субпродукты. Язык считается деликатесом, и он чрезвычайно вкусный. Ежели его просто сварить и порезать на куски. без роли всяких соусов, грибов и иной атрибутики, выходит безупречное блюдо.
По пищевой ценности говяжий язык не уступает мясу, а по содержанию витаминов и микроэлементов, его удачно превосходит.
Перед варкой язык нужно кропотливо помыть. Варить его следует в среднем не наименее 3-х часов, в процессе варки нужно хотя бы два раза поменять воду.
Вообщем длительность варки зависит от возраста скота. От 2х до 4х часов.
Потыкайте его ножиком, ежели просто протыкается — язык готов. Сходу опосля варки расположите его в прохладную воду — это поможет с большей легкостью снять с него кожу. Кожу необходимо снимать сходу же опосля прохладной воды.
Хранить языки до подачи необходимо целыми, в горячем бульоне, в котором они варились. Ежели же языки сварены за 3, 4 либо наиболее часов до подачи, то опосля чистки и остывания, их следует хранить в закрытой посуде, в холодильнике.
Приступаем к обещанным 10 рецептам из говяжьего языка: РЕЦЕПТ 1. Вареный язык с гарниром.
Сваренный язык порезать вдоль тонкими, широкими ломтями, по 1-2 на порцию.
Прохладные ломти языка прогреть в бульоне либо соусе до кипения. Подать язык с картофельным пюре, пюре из фасоли либо с зеленоватым горошком. Полить томатным соусом. Заместо горячего соуса, к языку можно подать в соуснике тертый хрен с уксусом. РЕЦЕПТ 2. Язык в сухарях, жареный.
Языки сварить, охладить, снять кожу. Разрезать по длине по 1-2 ломтя на порцию, в зависимости от размеров языков. Вареные бараньи языки бросить целыми.
Ломти и целые языки(бараньи) посолить, запанировать в пшеничной муке, а потом, смочив их во взбитом яичке, запанировать в белоснежной панировке либо в толченых сухарях.
Перед подачей, язык обжарить в жире либо растительном масле, а потом прогреть в духовке.
Подать с жареным картофелем либо с картофельным пюре.
РЕЦЕПТ 3.
Язык в сметанном соусе.
Свареные, очищенные языки порезать на куски кубиками либо брусочками (1×3см.), положить в горячий сметанный соус с паприкой и прогревать при слабеньком кипении в течение 12-15 минут.
Способ приготовления сметанного соуса с паприкой: в сметану (500г) положить 4 стол. ложки томатного пюре, предварительно спассерованного на 2х столовых ложках слив. масла, добавить соль, паприку(щепотка) и кипятить 5-7 минут. Опосля окончания варки, соус процедить. РЕЦЕПТ 4.
Рагу из языка.
Сваренный и нарезанный на куски язык (500г) незначительно обжарить на растительном масле, сложить в кастрюлю либо котел, добавить пару столовых ложек томатного пюре, залить водой либо бульоном (слегка прикрыв) и тушить 10 минут.
сделать соус: 2 — 3 столовые ложки муки обжарить на сковороде 2 минутки, повсевременно помешивая. Эту спассерованную муку добавить в мясной соус (помешивая, чтоб не было комков), варить приобретенный соус 10 мин.
1 морковь, незначительно петрушки и репчатый лук порезать дольками и слегка обжарить на масле либо жиру. Раздельно обжарить нарезанные маленькими брусочками 2-3 картофелины.
Обжаренные овощи и картофель добавить в кастрюлю с языками, залить процеженным горячим соусом и тушить 25-30 минут.
Кроме указанных овощей, в рагу можно также добавить нарезанные на куски помидоры, баклажаны, сладкий перец.
При подаче посыпать зеленью. РЕЦЕПТ 5. Теплый салат с языком
понадобится: 300г языка говяжьего, 100г маринованных грибов, 100г сметаны, 1ст. л. горчицы, 50г твердого сыра, 50г.
грецких орехов, соль, зелень, растит. масло для жарки. Язык отварить, почистить, порезать кубиками, обжарить на растительном масле, добавить сметану и горчицу прямо в сковородку и тушить 2 минуты.
понадобится: 200г языка, 3 дольки персика, 100г. пекинской капусты, консервированные шампиньоны маринованые, кедровые орешки (для украшения), свежайший огурец (1шт), заправить майонезом и соль по вкусу.
капусту нашинковать, отваренный язык порезать кубиками, персики тоже кубиками, грибы помыть и нарезать.
Все ингредиенты порезать, смешать с майонезом. Украсить салат орешками и огурцами.
РЕЦЕПТ 8. Салат со свиным языком
понадобится: 1 огурец, 2 яичка, 1 большой свиной язык, 100г твердого сыра, 50г.
очищенных кедровых орехов, майонез по вкусу, зелень для украшения.
Яйца и язык отварить. Язык очистить. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Огурец, яичка, язык, сыр порезать соломкой и выкладывать слоями с последующей очередности: огурец, язык, майонез, яичка, сыр, опять смазать майонезом, орехи.
Салат украсить зеленью и подать к столу. РЕЦЕПТ 9. Салат с языком «ЭЛИТНЫЙ»
понадобится: 300 г.
вареного языка, 3 болгарских перца (красный, желтоватый и зеленый), 3 куска белоснежного хлеба, сливочное масло, зелень петрушки, укроп, майонез по вкусу.
Приготовление:
Хлеб порезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Язык порезать кубиками. Болгарский перец порезать кубиками Зелень мелко нарезать Все аккуратненько перемешать, перед подачей на стол в салат добавить обжаренный хлеб, заправить майонезом, опять смешать.
РЕЦЕПТ 10. Закуска языком «КОРОЛЕВА»
Язык отварить и порезать на ломтики, посолить, поперчить, смазать майонезом и выложить на сковороду, смазанную растит.
маслом. На каждый кусок выложить колечки репчатого лука, сверху колечко ананаса, позже кусок сыра.
Запекать в духовке, при 200 градусах около 30 минут, перед подачей украсить зеленью.
Все фото рецепта
Как очистить сваренное вкрутую яйцо
Лучший способ сварить вкрутую яйцо
Thomas Firak Photography / Photolibrary через Getty Images
Так же, как есть идеальный способ приготовить яичницу-болтунью, есть также способ отварите их, чтобы они хорошо приготовились. Прежде чем мы сможем обсудить, как лучше всего чистить яйца, давайте обсудим, как лучше всего их сварить.
Шаг 1: Поместите яйца в кастрюлю
Menmo Schaefer / Shutterstock
Положите яйца в большую кастрюлю одним слоем, залейте их холодной водой и поставьте кастрюлю на плиту.
Доведите воду до кипения
Tanja Esser / Shutterstock
На сильном огне доведите до кипения холодную воду. Когда закипит бурлящее кипение, выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой.
Шаг 3: приготовьте яйца
A. Aleksandravicius / Shutterstock
Оставьте горшок в покое. Дайте яйцам вариться примерно девять минут для яиц среднего размера, 12 минут для больших яиц и до 15 минут для очень крупных.Если вы предпочитаете более твердые яйца, дайте им подольше постоять в воде; для более мягких яиц убирайте их раньше. Путем проб и ошибок вы скоро поймете, в течение какого времени в кастрюле яйца готовятся по своему вкусу.
Шаг 4: Дайте сваренным вкрутую яйцам ледяную баню
Jade Y. / Shutterstock
Выньте яйца из кастрюли с водой и поместите их в большую миску с ледяной водой; это остановит процесс приготовления и снизит температуру яиц.Доведите яйца до комнатной температуры.
Способ варки № 1
simonlong via Getty Images
Подобно тому, как разрыхлитель — это секрет идеальной яичницы-болтуньи, для идеальных сваренных вкрутую яиц также требуется небольшая химическая помощь. Варите яйца, добавляя столовую ложку уксуса на каждые 4 стакана воды. Уксус растворяет часть карбоната кальция в скорлупе, что облегчает ее очистку. Пищевая сода увеличивает щелочность воды для приготовления пищи, что также облегчает очистку яиц.
Способ варки № 2
Филипп Деснерк / Photolibrary через Getty Images
Используя канцелярскую кнопку, проделайте маленькую дырочку в яйцах, прежде чем варить их. Это позволяет впустить небольшое количество воды, что также может помочь яйцу отделиться от скорлупы.
Лучший способ очистить сваренные вкрутую яйца
Phakorn Kasikil / Shutterstock
Раскатайте яйцо под ладонью на столешнице, чтобы полностью расколоть скорлупу, затем погрузите яйцо в миску с водой комнатной температуры. .Очистите яйцо, пока оно еще погружено в воду.
Метод встряхивания яиц
Марина Есина / Shutterstock
Перед тем, как переложить яйца в миску с ледяной водой, осторожно выньте яйца из кастрюли, слейте воду и верните яйца в уже опустевшую кастрюлю. Осторожно встряхните яйца, чтобы скорлупа раскололась, а затем поместите их в миску с холодной водой. Завершите пилинг после охлаждения.
Метод ложки
Pixelspieler / Shutterstock
После того, как яйца остынут, расколите более широкий конец яйца и вставьте ложку под скорлупу.Вращайте яйцо, перемещая ложку, и скорлупа должна оторваться. Этот главный кулинарный прием может работать не каждый раз, но он довольно крутой.
Ошибка при очистке яиц № 1: Использование свежих яиц
schankz / Shutterstock
Лучше всего использовать яйца, которые только что подошли к концу, но не просроченные или плохие. Внешняя оболочка свежего яйца имеет тенденцию прилипать к скорлупе больше, чем в более старом яйце, что затрудняет процесс очистки от кожуры.
Ошибка при очистке яиц No.2. Опускать яйца в кипящую воду
Tobian1900 / Shutterstock
Бросать яйца в кастрюлю с кипящей водой — не лучшая идея. Если бросить их слишком высоко, они могут треснуть при ударе о дно, и вы рискуете обжечься, если уроните их чуть выше ватерлинии. Яйца могут быть дешевыми, но вы все равно не хотите их тратить.
Ошибка при очистке яиц № 3: Попытка очистить горячие яйца
ThamKC / Shutterstock
Как приготовить идеальные яйца вкрутую (легко очищаемые)
Сделайте идеальные яйца вкрутую со сливочным желтком и красивый яичный белок с помощью этих t ips , поэтому они выходят идеально каждый раз, когда .Всего 6-7 минут, чтобы сварить яйца.
Плохое сваренное вкрутую яйцо может испортить ваш завтрак. У вас был бесплатный завтрак в отеле, когда вы берете яйцо из буфета, а потом обнаруживаете, что оно пережарено — серо-зеленое кольцо вокруг желтка. Фу. Здесь я делюсь с вами своими советами по приготовлению идеальных яиц каждый раз.
У идеального яйца нет зеленого кольца вокруг желтка ; желток сливочно-мягкий ; и, если хотите, можете отказаться от кипячения вкрутую и вместо этого приготовить липкое яйцо всмятку.
Многие люди рекомендуют разные способы приготовления идеального яйца вкрутую. Некоторые предлагают снять кастрюлю с яйцами с огня, как только вода закипит, и дать им постоять примерно 15 минут. Я даже нашла один рецепт, где автор рекомендовал запекать яйца в духовке 30 минут. У меня много времени. За это время вы можете приготовить целую еду.
Вы также можете приготовить яйца в Instant Pot и варить их всего 5 минут.
Посмотрите мое видео, где я покажу вам , как варить яйца всего за 7 минут.
Как сварить яйца — быстро и легко
Я считаю, что сваренных вкрутую яиц должно быть легко и быстро приготовить . Красивое сливочное яйцо вкрутую можно приготовить всего за 6-7 минут . Зачем тратить полчаса, если идеальные яйца можно получить за считанные минуты? Особенно, когда я готовлю яйца утром на завтрак, последнее, чего мне хочется, — это ждать так долго, пока яйца приготовятся.
Вареные яйца — удобный и доступный источник белка . Имея под рукой сваренные вкрутую яйца, у вас есть компоненты для сытного завтрака, обеда, закуски, закуски или ужина . Так что взламывайте! 🙂
Как приготовить яйца вкрутую
Что вам потребуется
Ингредиенты 6 больших яиц Холодная вода Лед
Оборудование Кастрюля Таймер Ложка с таймером
Инструкции
Положите яйца в большую кастрюлю .Залейте их прохладной водой на 2,5 см. Накройте сковороду крышкой и на сильном огне доведите воду до горячего кипения; когда вода закипит, уменьшите огонь до средне-сильного и установите таймер на желаемое время. Варить в течение 6-7 минут на среднем или сильном огне для получения идеальных яиц, сваренных вкрутую .
Как долго варить яйца
Время варки яиц:
Для яиц всмятку: 4 минуты
Для яиц всмятку: 5 минут
Для сладкого, но твердого яйца всмятку: 6 минут
Для сливочных яиц вкрутую: 7 минут
Для твердых, но все же сливочных яиц вкрутую: 8 минут
Для очень твердых сваренных вкрутую яиц: 9 минут
Используя шумовку , переложите их в большую миску с ледяной водой и дайте им остыть в течение нескольких минут. Или вы можете поместить их под прохладную проточную воду, чтобы остановить приготовление. Это также поможет легко очистить яйца.
Очистите яйца и сразу подавайте на стол. Сверху можно посыпать паприкой или чесноком.
Как чистить яйца
После варки яиц и охлаждения их в ледяной воде осторожно расколоть скорлупу и раскатать яйцо на прилавке. Снаряд легко отвалится .
Если вы заметили, что некоторые яйца трудно очистить от кожуры, расколите их со всех сторон, не очищая их. и поместите их под проточной водой или замочите на некоторое время в миске с водой.Вода проникает под скорлупу и облегчает ее очистку.
Срок хранения вареных яиц
Вареные яйца можно хранить в холодильнике до недели . Я предпочитаю очищать скорлупу перед тем, как поставить в холодильник. После охлаждения их сложнее очистить.
Советы и примечания для создания идеальных яиц каждый раз
Не ставьте холодные яйца из холодильника в горячую воду на плите. Поместите яйца в холодную воду и включите варочную панель .Если на яйце есть трещина, можно добавить в кастрюлю немного уксуса. Это поможет застыть яичному белку, если он начнет вытекать из скорлупы.
Сварить яйца на среднем или сильном огне.
Установите таймер и не готовьте яйца дольше рекомендованного времени.
Если вы планируете делать пасхальные яйца и хотите убедиться, что их будет легко чистить, лучше покупать яйца как минимум за неделю. Старые яйца легче чистить.
Чтобы упростить очистку яиц от кожуры , воспользуйтесь некоторыми из следующих рекомендаций:
Используйте более старые яйца (возрастом около 1 недели).Яйца старше нескольких дней легче чистить.
Добавьте 1/2 чайной ложки соли в воду. Добавление соли в воду поможет легче очистить яйца.
Добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды. Некоторые люди предлагают добавить в воду пищевую соду, которая увеличивает щелочность воды и облегчает очистку яиц.
Добавьте уксус (если вы используете свежие яйца с фермы). Вы можете легко очистить сваренные вкрутую яйца, добавив в воду немного уксуса, который сделает скорлупу более мягкой.
Другие рецепты яиц
Как приготовить идеальные яйца вкрутую
Как долго и как готовить идеальные яйца вкрутую
Время приготовления 1 минута
Время приготовления 7 минут
Общее время 8 минут
Порции 6
калорий 62 ккал
АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый
Как приготовить потрясающие яйца вкрутую, которые легко чистить «Food Hacks :: WonderHowTo
Сваренные вкрутую (также известные как вкрутую) яйца, как известно, легко испортить.Все мы получили жесткие эластичные яичные белки и пережаренные желтки с неаппетитным серо-зеленым кольцом по краям. Идеальное яйцо, сваренное вкрутую, имеет твердый, но нежный белок, а желток сливочный и хорошо прожаренный, но не мучнистый.
Как и почему яйца укрепляются, когда вы их варите?
Обе части яйца — желток и белок — богаты белком. Эти белки состоят из цепочек аминокислот, которые обычно представляют собой компактные свернутые единицы. Когда эти аминокислоты подвергаются воздействию тепла или химикатов, они меняют форму или денатурируются.Это означает, что связи, которые удерживали белок вместе, теперь разорваны.
Новые денатурированные белки разворачиваются и ищут другие денатурированные белки. Затем они соединяются вместе, образуя трехмерную матрицу. С точки зрения кулинарии это означает, что яичный белок и желток превращаются из полупрозрачных и студенистых в твердые. Тот же процесс происходит с рыбой, курицей и мясом.
Не пропустите: как определить, пригодны ли ваши «просроченные» яйца для употребления в пищу , вытесняя любую воду.Вот почему пережаренное яйцо или кусок мяса становятся сухими и эластичными. Чтобы яйца, сваренные вкрутую, стали более совершенными, нагревайте их постепенно и осторожно.
Теперь, когда вы понимаете науку о приготовлении яиц, давайте рассмотрим этапы приготовления идеальных сваренных вкрутую яиц и то, как легко их очистить.
Не пропустите: заставьте яйца, приготовленные вкрутую, выскользнуть прямо из скорлупы, запарив их
Шаг 1. Используйте старые, почти испорченные яйца
Яйца возрастом от 7 до 10 дней идеально подходят для твердого приготовления — вареные яйца, которые легко очищаются от кожуры, — говорит Ширли Коррихер, автор книги CookWise: The Hows and Whys of Successful Cooking .Исследователи обнаружили, что старые яйца более щелочные, что упрощает удаление скорлупы. Чтобы получить дополнительную помощь в поиске идеальных яиц для варки вкрутую, ознакомьтесь с нашим руководством по определению реального срока годности яиц.
Изображение Юми Сакугава / WonderHowTo
Шаг 2: Добавьте пищевую соду в воду для приготовления пищи
Поскольку старые яйца содержат больше щелочи, не следует добавлять уксус в воду для приготовления пищи, хотя некоторые рецепты рекомендуют это. Добавление чайной ложки пищевой соды в воду для приготовления пищи увеличивает щелочность, что облегчит очистку яиц в дальнейшем.
Изображение предоставлено Aqua Mechanical / Flickr
Шаг 3: Центрируйте желтки (необязательно)
Если вы готовите яйца с начинкой или какой-либо другой рецепт, в котором желтки сваренных вкрутую яиц нужно центрировать, вы можете захотеть сделать дополнительный шаг. Оберните коробку с яйцами резинкой и храните ее на боку или заостренной стороной вниз на ночь, и ваши желтки будут по центру.
Действительно старый метод центрирования желтков включает в себя вращение яиц. По словам Коррихера, студенты Cordon Bleu в Лондоне должны делать это за несколько минут до приготовления.К счастью, есть более простой способ.
На ChefTalk.com кулинарный стилист foodnphoto несколько минут перемешивает яйца по часовой стрелке, пока они закипают, а затем еще несколько раз перемешивает против часовой стрелки.
Luc-H указывает, почему это работает: «Желток удерживается в середине белка (белка) двумя пружинящими прядями на каждом конце, называемыми халазами. Если яйцо остается неподвижным в любом положении, желток провисает вниз, но вращая и вращая его, он будет центрироваться. В кипящей воде, это всего лишь вопрос ожидания, пока яичный белок застынет вокруг желтка, чтобы удерживать его в центре.»
Изображение Джанет Синн-Хэнлон / Chickscope
Вы можете прочитать больше здесь.
Шаг 4: Разогрейте яйца, чтобы предотвратить растрескивание во время кипячения
Треснувшее яйцо — это печальное сваренное вкрутую яйцо: обычно это яичный белок протекает, и после этого становится труднее очистить весь шебанг должным образом.
Яйца можно согреть двумя способами: вынуть яйца из холодильника и дать им постоять, пока они не достигнут комнатной температуры, или положить их в горячий кран воды на срок до пяти минут.Сильное изменение температуры — наиболее частая причина, по которой яйца трескаются в процессе приготовления, поэтому вы хотите, чтобы они были комнатной температуры и готовились на слабом кипении.
Так или иначе, это упростит удаление скорлупы, не удаляя при этом большие куски яичного белка позже.
Изображение с сайта Never Trust a Skinny Cook!
Шаг 5: Проколите дно скорлупы (необязательно)
Некоторые ругаются, прокалывая дно скорлупы (также известное как толстый конец) канцелярской кнопкой, чтобы предотвратить растрескивание. Профессор химии Артур Гроссер объясняет, что в каждом яйце есть карман с воздухом (как мы показали вам в нашем руководстве, чтобы узнать, когда срок годности яиц действительно истек), и прокалывание скорлупы позволяет воздуху выйти.В противном случае, когда яйцо готовится, воздух прижимается к хрупкой скорлупе, что приводит к ее растрескиванию.
Изображение Windell Oskay / Flickr
Другие утверждают, что прокалывание скорлупы ослабляет структуру и повышает вероятность ее растрескивания под давлением во время приготовления пищи. Тебе решать. Вот где готовка — развлечение — экспериментирование.
Шаг 6: Начните с холодной воды
Есть поклонники метода, при котором яйца опускают в кипящую воду, но это требует большего количества шагов, а результаты не столь надежны.Начинать с холодной воды проще.
Кроме того, как указывает Дж. Кенджи Лопес Альт из Serious Eats, «если мы бросим яйца прямо в кипящую воду, внешняя часть нагревается намного быстрее, чем внутренняя; к тому времени, когда самый центр желтка достигает 170 градусов, белый и внешний слой желтка безнадежно пережарены ».
Шаг 7. Дайте яйцам достаточно места
Используйте глубокую тяжелую кастрюлю с крышкой, достаточно широкой, чтобы вместить все яйца, которые вы варите в один слой, и достаточно глубокой, чтобы у вас было достаточно воды, чтобы покрыть яйца. один дюйм.Хлипкая кастрюля или сковорода не подойдут: они будут неравномерно проводить тепло, в результате чего яйца будут приготовлены непостоянно.
Шаг 8: Включите горелку и приготовьте ледяную баню
Положите яйца в кастрюлю, добавьте чайную ложку пищевой соды и увеличьте огонь до средне-сильного. А теперь самое интересное: вы можете наблюдать, как вода (почти) закипает. Пока вы ждете, приготовьте ледяную ванну, достаточно глубокую, чтобы покрыть яйца. Вы можете очистить их под проточной водой, но это кажется пустой тратой природных ресурсов.
Изображение Somchai Jongmeesuk / 123RF
Шаг 9: Выключите после сильного кипения (но не кипячения)
Однако вам действительно нужно следить за кастрюлей, потому что вам нужно выключить огонь, когда вода начнет активно кипеть. , но до полного закипания. Ваше яйцо будет готовиться снаружи внутри, поэтому, если оно будет лежать слишком долго в кипящей воде, белки, вероятно, станут эластичными.
Переварка яиц также является причиной неприятного серо-зеленого оттенка желтков.Яичный белок содержит железо и готовится быстрее, чем желток, содержащий серу. Если яйцо перегрето, железо и сера вступают в реакцию друг с другом, создавая зеленоватый оттенок. Это не вредно для проглатывания, это просто не очень красиво, а значит, ваше яйцо, скорее всего, пережарено.
Изображение из пищевого блога Дианы
Шаг 10: Снимите с огня и подождите
Снимите кастрюлю с огня и накройте ее крышкой. Подождите 10–12 минут. Я не люблю сливать воду из кастрюли с яйцами вкрутую — меня ударили брызги или яйца перекатывались друг в друга и треснули, прежде чем я успел их правильно охладить, что затрудняет их очистку.
Шаг 11: Дайте им ледяную ванну
Я вынимаю яйца из горячей воды одно за другим лопаткой для мороженого и опускаю их в ледяную ванну. Прежде чем снимать кожуру, подождите, пока яйца полностью не остынут. Как отмечает Расс Парсонс из L.A. Times , яичная скорлупа пористая, и удар от ее погружения в ледяную воду поможет отделить скорлупу и мембрану от мякоти яйца.
Теперь есть много рекомендаций, как идеально очистить яйцо, но мне нравится рекомендация Юми о взломе, скручивании, а затем очистке яйца под водой.Другие рекомендуют аналогичный метод. Некоторые вещи не зря являются классикой.
Изображение Юми Сакугава / WonderHowTo
Как сделать яйца вкрутую еще лучше
Если вы хотите пойти дальше, после того, как вы приготовили и очистили их, превратите сваренные вкрутую яйца в сердечки для более декоративной закуски (и не забудьте сохранить эти яичные скорлупы — вы можете использовать их позже для других вещей). Вы также можете попробовать метод «золотого яйца», который заключается в том, чтобы перемешать яйцо в скорлупе перед тем, как сварить его. Я еще не пробовал, но это определенно в моем списке желаний.
Изображения Юми Сакугава / WonderHowTo, ATTILAtheHUNgry / Instructables
Какой ваш любимый способ приготовить, расколоть и очистить яйцо?
Не пропустите: как приготовить самые лучшие яйца с начинкой
Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.
Купить сейчас (97% скидка)>
Другие выгодные предложения, которые стоит проверить:
Изображение на обложке от belchonock / 123RF
Как сварить идеальное яйцо — шаг за шагом (+ ВИДЕО)
Как сварить идеальное яйцо — из этого простого урока вы узнаете, как приготовить идеальные яйца вкрутую, которые легко чистить и без серых колец!
Готовите ли вы их для добавления в салат, бутерброды с яичным салатом или яйца с пряностями (или даже закуску), ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно знать, как приготовить идеальные яйца вкрутую! Они всегда получаются потрясающими!
Идеальные вареные яйца
Первые несколько лет совместной жизни я пытался придумать, как сварить идеальное яйцо. Я погуглил и перепробовал бесчисленное количество руководств.
Большинство из них оказалось нормальным, но почти всегда это не было последовательным. Иногда яйца готовились полностью или вокруг них появлялось неприятное серое кольцо. Не хорошо.
Прошло несколько лет, но мой папа смог показать мне, как приготовить идеальные вареные яйца. Зная, что у некоторых из вас может быть такая же проблема, я хотел поделиться с вами советами моего отца по приготовлению яиц, поскольку существует так много рецептов, по которым необходимы вареные яйца, в том числе:
Как сварить яйца?
Эти яйца сделать проще, чем вы думаете.Просто следуйте этим простым шагам, чтобы узнать, как долго варить яйца, и как сделать их идеальными.
ВОДА. Поместите яйца в кастрюлю с прохладной водой и полностью накройте их примерно на 1 дюйм. Добавьте щепотку соли и накройте крышкой.
БОЙЛ. Доведите воду до кипения на сильном огне. Достигнув кипения, убавьте огонь до среднего или сильного и варите 6-7 минут.
ЛЕДЯНАЯ ВАННА. Когда все будет готово, достаньте яйца из кастрюли и положите в миску с ледяной водой на несколько минут.
ПИЛЛ. Немедленно скорлупите яйца и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
ИНСТРУКЦИЯ ПО МИКРОВОЛНУ: Найдите миску, достаточно большую, чтобы залить водой начинку для яиц. Поставить в микроволновую печь на 3 минуты. Используя английскую булавку или канцелярскую кнопку, проткните дно яйца, иначе оно взорвется.
Положите яйцо в таз с горячей водой, накройте тарелкой и поставьте в микроволновую печь на 4 минуты при 50%. Оставьте в воде еще на 2-3 минуты, прежде чем пилить кожу в микроволновой печи.
ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ПЕЧИ: Да, вы можете приготовить яйца вкрутую в духовке.Просто разогрейте до 350. Положите по 1 яйцу в каждую чашку формы для маффинов. Выпекайте 30 минут, а затем поместите в лед оба примерно на 10 минут! Просто!
ИНСТРУКЦИИ ПО БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: У нас есть целый пост о том, как приготовить яйца вкрутую в горшочке быстрого приготовления. Проверить это!
Рецепты из вареных яиц
Теперь, когда у вас есть яйца вкрутую, что вы можете приготовить из них? Мы знаем, что они вкусны сами по себе с добавлением небольшого количества соли и перца, но сделаем еще один шаг вперед, приготовив некоторые из этих восхитительных рецептов.
Вы действительно не ошибетесь, и они станут отличным дополнением практически к любому салату!
Как долго хранятся яйца, сваренные вкрутую?
Яйца, сваренные вкрутую, очищенные или неочищенные, можно хранить в холодильнике до одной недели . Храните их в холодильнике, а если они очищены, поместите в пакет Ziploc или в герметичный контейнер с датой на них.
Я так рада, что наконец спросила отца, как он это сделал, потому что у нас это так хорошо сработало !! И что забавно, когда я спросил маму, как она это сделала, все было совершенно иначе.
Я знаю, что все варят яйца по-разному, но я рекомендую попробовать этот способ, потому что он нас еще не подвел.
Калорийность яблока, сколько калорий в разных сортах яблок
Яблоки считаются диетическим фруктом – существуют сотни вариантов диеты, где яблоки – главный компонент меню. Калорийность яблока, его состав, соотношение белков, жиров и углеводов, действительно, претендуют на право называться самыми полезными для худеющих. Однако подходят для этих целей далеко не все сорта.
Красные и зеленые сорта, «айдаред» и «семеринка» имеют принципиально разный «вес» для талии и количество калорий. О чем важно знать при составлении рациона, как правильно кушать яблоки, какие цвета фруктов выбирать на диете – все секреты плодов читайте в нашей статье.
Калорийность яблок
Яблоки являются едва ли не самыми доступными фруктами для россиян. Деревья прекрасно себя чувствуют в нашем климате, отлично растут и дают высокие урожаи, которые хорошо хранятся и используются во многих блюдах. Фреши, смузи, шарлотка, запеканки и даже салаты – яблочки хороши во всяких видах, а уж как они полезны! Плоды содержат:
фосфор, магний, железо;
калий, никель, молибден, натрий;
витамины группы А, С, В (В1, В6, В9), Н, РР;
фруктовые кислоты;
моносахариды и фруктозу.
Огромный плюс в особых веществах: фрукты богаты пектином, полезным для печени и желудка, клетчаткой, есть витамины А, С, Е, большое количество других микроэлементов и ценных жирных кислот.
Помимо этих достоинств, яблоко — белки, жиры, углеводы (КБЖУ) идеальны с точки зрения сбалансированности:
белки содержатся в количестве 0,4 г,
жиры – 0,1,
углеводы 9,8 г.
Остальное приходится на воду, ненасыщенные и органические жирные кислоты, крахмал, моносахариды и пищевые волокна. Удивительно, но в составе есть даже зола: 0 5 г на 100 г фрукта. А еще яблоко славится содержанием полезной человеку щавелевой кислоты, обладающей свойством окислять, а потом выводить вредные шлаки и токсины.
Гликемический индекс яблок
Многие современные диетологи уверены, что роль играет не столько содержание калорий в продуктах питания, но какой гликемический индекс (ГИ): низкий он или высокий. Продукты питания с низким ГИ усваиваются организмом дольше, они не вызывают всплеск уровня сахара в крови, а значит не провоцируют обжорство. «Высокие» продукты, напротив, способствуют выработке инсулина, а тот вызывает скачки уровня сахара, ведущие к неконтролируемому аппетиту.
ГИ яблок составляет 30, арбузов – 70, а меда – 90. Именно поэтому считать их угрозой для стройности нельзя, даже, несмотря на высокое количество сахаридов.
Калорийность яблока от чего она зависит
Общая калорийность плодов в среднем составляет 47 ккал, отдельные сорта достигают 71 ккал на 100 г продукта. Некоторые различия можно списать на разность сортов плодов. Количество углеводов сладког
Яблоки Гренни Смит — описание сорта и калорийность
Гренни Смит – популярный сорт яблок, известный во многих странах мира. На протяжении всего года сочные фрукты можно купить на рынках, в магазинах.
Свое необычное название сорт получил от английского слова «бабушка, бабуля» — гренни и фамилии Анны Марии Смит. Селекционер-любительница, находившаяся в преклонном возрасте, в конце семидесятых годов 19 века скрестила «дикую француженку» и сортовую австралийскую яблоньку. Появился новый сорт Гренни Смит.
Описание сорта Гренни Смит
Изначально яблони Гренни Смит появились в Новом Южном Уэльсе австралийского острова во второй половине 19 столетия. В середине тридцатых годов 20 века они покорили Англию. В середине семидесятых – Соединенные Штаты Америки и Канаду, где яблоки назвали Зеленым Делишесом.
Сорт яблок Гренни Смит принадлежит к поздним сортам. Период созревания фруктов: вторая половина сентября – начало октября. По-настоящему вкус раскрывается спустя 1-2 месяца после уборки плодов.
Яблоки Гренни Смит хорошо транспортируются, хранятся до весны, что позволяет наслаждаться их вкусом круглый год.
Описание плодов
Сейчас яблоки Гренни распространились по всему миру – их выращивают везде, где климат позволяет расти яблоням. Погодные условия влияют на количество и качество плодов. Но относительная неприхотливость сорта при внимательном уходе позволяет получить неплохой урожай.
Яблоки Гренни Смит лучше всего растут в умеренном климате, с нежарким летом и мягкой зимой. Жаркая, засушливая погода влияет на сочность фруктов. Суровая зима погубит дерево. Иногда сорт с забавным именем путают с другими яблочными представителями.
Яблоки Гренни Смит возможно спутать с плодами сорта Семеренко. Этому способствует похожесть формы и цвета. Отличие в том, что форма плодов Семеренко имеет небольшую асимметрию и яблоки обладают запахом.
Отличие яблок Гренни Смит и Голден более существенное: желтая шершавая кожура и сладкая мякоть плодов Голден считается визитной карточкой этого вида.
Зеленые яблоки Гренни Смит наделены округлой аккуратной формой, иногда бывают немного вытянутыми. Кожица прочная, глянцевая, традиционно — насыщенно-зеленая. Попадающие на яблочки лучи солнышка придают бокам желтоватые или розовые оттенки, блики. Сочная, плотная, хрустящая мякоть белого цвета может иметь светло-зеленый оттенок. Кислые и сладкие тона вкуса яблок гармонично переплетаются, дополняют друг друга. Длительное хранение делает яблоки слаще. У фруктов отсутствует аромат. Разрезанное яблочко не темнеет.
Размер плодов считается крупным. Средний вес яблока Гренни Смит – около 200 г. Иногда вес одного фрукта достигает массы 300 г.
Описание дерева
Среднего роста полукарлик Гренни Смит имеет высоту от двух с половиной до трех с половиной метров. Яблоня растет быстро первые пять лет, после рост замедляется. Раскидистая крона имеет форму шара. Ежегодные побеги требуют регулярной обрезки, иначе дерево зарастет.
Гладкая кора окрашена в оливковый цвет. Время цветения яблони приходится на конец апреля — начало мая. Бело-розовые цветки диаметром 5 см обильно усыпают все дерево. Акку
Калорийность Яблоко (176 гр = 1 шт). Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Яблоко (176 гр = 1 шт)».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на штуку съедобной части.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность яблоко. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «яблоко».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
47 кКал
1684 кКал
2.8%
6%
3583 г
Белки
0. 4 г
76 г
0.5%
1.1%
19000 г
Жиры
0.4 г
56 г
0.7%
1.5%
14000 г
Углеводы
9.8 г
219 г
4.5%
9.6%
2235 г
Пищевые волокна
1.8 г
20 г
9%
19. 1%
1111 г
Вода
86 г
2273 г
3.8%
8.1%
2643 г
Витамины
Витамин А, РЭ
5 мкг
900 мкг
0.6%
1.3%
18000 г
бета Каротин
0.03 мг
5 мг
0. 6%
1.3%
16667 г
Витамин В1, тиамин
0.03 мг
1.5 мг
2%
4.3%
5000 г
Витамин В2, рибофлавин
0.02 мг
1.8 мг
1.1%
2.3%
9000 г
Витамин В5, пантотеновая
0.07 мг
5 мг
1.4%
3%
7143 г
Витамин В6, пиридоксин
0. 08 мг
2 мг
4%
8.5%
2500 г
Витамин В9, фолаты
2 мкг
400 мкг
0.5%
1.1%
20000 г
Витамин C, аскорбиновая
10 мг
90 мг
11.1%
23.6%
900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.2 мг
15 мг
1. 3%
2.8%
7500 г
Витамин Н, биотин
0.3 мкг
50 мкг
0.6%
1.3%
16667 г
Витамин К, филлохинон
2.2 мкг
120 мкг
1.8%
3.8%
5455 г
Витамин РР, НЭ
0.4 мг
20 мг
2%
4.3%
5000 г
Микроэлементы
Железо, Fe
2. 2 мг
18 мг
12.2%
26%
818 г
Йод, I
2 мкг
150 мкг
1.3%
2.8%
7500 г
Марганец, Mn
0.07 мг
2 мг
3.5%
7.4%
2857 г
Медь, Cu
110 мкг
1000 мкг
11%
23. 4%
909 г
Молибден, Mo
6 мкг
70 мкг
8.6%
18.3%
1167 г
Селен, Se
0.3 мкг
55 мкг
0.5%
1.1%
18333 г
Фтор, F
8 мкг
4000 мкг
0.2%
0.4%
50000 г
Цинк, Zn
0. 15 мг
12 мг
1.3%
2.8%
8000 г
Энергетическая ценность яблоко составляет 47 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Сколько весит яблоко? 13 фото Средний вес яблока в зависимости от сорта и размера
Яблоко – весьма полезный фрукт, который знают и любят во всем мире. Он произрастает практически по всему земному шару и с успехом используется в пищевой промышленности. Яблоки становятся ингредиентом разнообразных блюд. И многие шедевральные десерты не обходятся без этого фрукта. А в диетическом питании это просто незаменимый компонент. Поэтому при приготовлении того или иного блюда для расчета калорий в рационе необходимо знать средние размеры плода, его вес и калорийность.
Примерный вес среднего фрукта
Яблоко – это фрукт, вес которого варьируется в широком диапазоне. Он зависит от размера и сорта плода. Если речь идет о диких яблоках, то их вес не превышает 5 г. Одно яблоко гибридного сорта может весить до 500 грамм.
Самый большой яблочный плод был выращен в Японии в 2005 году. Внешне он напоминал человеческую голову, а вес составлял порядка 2 кг. Фрукт был занесен в Книгу рекордов Гинесса, некоторый промежуток времени посещал выставки в виде экспоната. А затем был благополучно съеден. Но садовод, вырастивший такой плод, уже наладил регулярное их производство. Он говорит, что систематически определяет влажность и температуру почвы, подкармливает яблони, делает им прививки и скрещивает. На одной ветке он оставляет всего пару плодов.
Что касается среднего фрукта, то понятие о нем со временем изменяется. Раньше средним яблоком считался плод весом 100 г. Но сейчас параметры поменялись, и этому понятию соответствует плод, который весит 150–170 г. Это связано с выведением новых скрещенных сортов.
Очищенное яблоко имеет массу на 50 г меньше, а огрызок составляет всего 30–50 г. Крупным считается фрукт, который весит 250–300 г. Зная приблизительную массу 1 плода, несложно посчитать, сколько их находится в 1 килограмме. Обычно это количество составляет 6–10 штук.
Яблоко считается ценным и полезным фруктом. В его составе много питательных элементов, которые налаживают работу различных систем организма. Продукт содержит большое количество пектина, который понижает уровень опасного холестерина в крови. Фруктоза в нем является естественным заменителем сахара, а фитонутриенты помогают работе мозга. Яблоки повышают тонус сосудистых стенок, освобождают организм от избытка молочной кислоты и желчи, способствуют выведению камней из почек.
А также в яблоках много кислот, которые нейтрализуют болезнетворные бактерии в ротовой полости и препятствуют развитию кариеса. Помимо этого, фрукт богат магнием, йодом, цинком, калием, железом и натрием. А витаминный комплекс представлен широким разнообразием: А, группа В, С, Е, Н и Р.
Яблоко – это низкокалорийный фрукт, ведь 87% в нем приходится на воду. В 100 г продукта содержится:
белки, жиры – по 0,7 г;
углеводы – 17 г.
Калорийность красных яблок равняется 47 ккал, а зеленых – 35 ккал. Зная массу плода, вы без труда сосчитаете его калорийность и сможете гармонично ввести его в свой рацион.
Зависимость массы от сорта
Учитывая разнообразие сортов яблок, их делят на несколько групп.
Мелкие: Китайка, Ранетки. Их диаметр до 3 см, масса – до 25 г.
Нижесредние с диаметром 4–5 см и массой 50–75 г: Пепинка литовская.
Средние. Их диаметр 5–10 см, масса – 75–150 г: Пепин шафранный, Сара синап, Анис.
Крупные с диаметром 7,5 см и выше, массой – 150 г и выше: Антоновка, Семиренко, Апорт, Китайка, Бельфлер.
Вес плода напрямую зависит от его диаметра. Если у вас под рукой нет весов, но есть спичечный коробок, вы можете выйти из положения и узнать приблизительную массу яблока. Коробок спичек имеет длину 5 см. Приложите его к самой широкой поперечной части продукта – получите его диаметр. Шесть–семь см его значения соответствуют 135–150 г веса плода.
На размеры яблок влияет не только их сорт, но и правила ухода. При большом их количестве плоды, как правило, мельчают даже на яблонях крупных сортов. Чтобы этого избежать, можно после опадания лишних завязей удалить самостоятельно еще 30% самых мелких и наименее развитых из них.
На размерах плодов сказывается и количество влаги. При ее нехватке они также имеют тенденцию мельчать. Поэтому при малом количестве осадков каждое дерево следует поливать как минимум 3 раза за сезон и выливать не менее 10 л воды под каждое растение. А чтобы сохранить влагу, землю под яблонями лучше замульчировать.
Следует учитывать и возраст деревьев. Самые крупные плоды рождаются на молодых деревьях на 2-4 год с того момента, как они начинают плодоносить. Со временем яблоки становятся все мельче и мельче. Чем меньше плодов на дереве, тем они крупнее. Чтобы вырастить яблоко-гигант, некоторые оставляют на яблоне один-единственный плод. Чтобы растение плодоносило, на нем должно быть от 40 листьев.
Подробнее о том, сколько весит яблоко, вы узнаете из следующего видео.
Что вкуснее – маленькие или большие плоды?
Яблоки относят к тем фруктам, которые отличаются разнообразием сортов и вкусов, благодаря чему они так популярны. Размеры плодов также неоднозначны, изменяясь от мельчайших до гигантских. Но для фрукта любой массы найдется применение. Зная средний вес плода, вы лучше сориентируетесь в использовании и расчете пропорций.
Скорее всего, к самым вкусным яблокам стоит отнести фрукт среднего размера. Однако стоит учитывать сорт яблок и те размеры, которые ему присущи. Для одного сорта определенный размер может считаться крупным, тогда как для другого – средним или даже мелким.
Выбирая среднее яблоко, вы получаете оптимальное количество питательных веществ в неизменном виде, а также гармонию вкуса. Такой фрукт в меру вызревший, сочный и соответствует своим вкусовым характеристикам. В нем не должно присутствовать чрезмерно много кислоты. И он будет соответствовать по вкусу своему сорту: сладкому или кисло-сладкому.
Что касается крупных плодов, то велика вероятность того, что они будут перезревшими. Влага из них уходит, они становятся не такими сочными. Их обычно характеризуют выражениями «как картошка» или «как вата». В них довольно много сахара, но очень мало органических кислот. К тому же такие фрукты не подлежат длительному хранению.
Мелкий фрукт – недозревший. Он жесткий, кислый и имеет вяжущий привкус, но содержит вещества, которые стимулируют развитие нормальной микрофлоры и улучшают работу кишечника.
Существует несколько видов яблок, которые по праву считаются самыми вкусными и имеют свою размерную и вкусовую норму.
Ред Делишес: самый распространенный сорт в мире. Фрукт имеет ярко-красный цвет, сочный и сладкий вкус.
Гольден: второй по распространенности плод. Яблоко среднего или крупного размера, желтого цвета со сладким вкусом. Применяют для десертов.
Кортланд: зелено-красное яблоко средних и крупных размеров, у него выраженный сладкий вкус и чрезмерная сочность. Известно на весь мир, применимо в любом качестве.
Фуджи: фрукт среднего объема с разноцветной окраской. Особенность – невероятный аромат, который не теряется и при хранении. Очень вкусное яблоко с универсальными характеристиками.
Гала: небольшое яблоко с полусладким вкусом. Красно-оранжевого цвета; прекрасно сочетается с сырами.
Айдаред: красный плод с упругой и сочной мякотью средних и крупных размеров. Хорошо сочетается в салатах и десертах, в выпечке.
Макинтош: среднее яблоко зелено-красного оттенка. Имеет выраженный аромат, сочный и сладкий вкус. Сорт известен на весь мир. Его едят в естественном виде, но не используют для выпекания.
Сколько весит яблоко: масса среднего и большого
0
863
Рейтинг статьи
Как известно, на 100 г яблока приходится 52 ккал. Рассмотрим, влияет ли вес фруктов на их вкус и правда ли, что большие плоды вкуснее маленьких?
Вес яблок — показатели для разных размеров и сортов
Сколько весит яблоко
Маленькое
На вес фруктов малого размера напрямую влияют условия роста и индивидуального развития дерева.
К примеру, спелые дикие яблочки, которые иногда используются при создании компотов, весят не более 5 г.
Если же дерево получает надлежащий уход и растет на участке с обогащенными почвами, масса одного экземпляра может возрастать до 25 г.
Среднее
Раньше приблизительный вес одного среднего яблока составлял 100 г.
Теперь его масса — 150-170 г, т.е больше почти на 50%. Это обусловлено тем, что появились новые сорта-гиганты как зимнего, так и летнего типа. Среди них — Капитан Ред, Аскольда, Чемпион и им подобные.
Крупное
Средняя масса крупного яблока составляет 250-300 г, иногда она отклоняется на 50 г в большую сторону, но это скорее исключение, чем правило.
Важно учитывать, что у массивных фруктов огрызок весит около 30 г, а срезанная кожура достигает в весе и 50 г.
Аномальные размеры
Некоторые плоды попадают в книгу рекордов
Стоит обратиться к истории и к книге рекордов Гиннеса:
Рекорд по массе принадлежит селекционеру Чисато Ивасаки, который смог вырастить плод с массой в 1,85 кг. По габаритам он превосходил голову взрослого человека. Рекорд был зафиксирован в 2005 году, и его до сих пор не смог побить ни один садовод в мире. К сожалению, он не попал в книгу рекордов Гиннеса, потому что от плода остались только фотографии;
Второе заслуженное место можно отдать Алену Смиту из Великобритании, садоводческие результаты которого фиксировала официальная комиссия из книги рекордов. Его фрукт весил примерно 1,67 кг и был выращен в небольшом английском городке под названием Литон. Теперь неподалеку от места сбора стоит памятник одному из самых больших плодов на планете.
Зависимость массы от сорта
Яблоки разных сортов, что вполне закономерно, отличаются не только внешне, но и по массе.
К самым крошечным разновидностям относят Ранетки и Китайку. Диаметр их плодов составляет 3 см, и каждый из них весит в районе 25-32 г.
Чуть крупнее мелкие фрукты от Пепинки, Боровинка и Литовской яблони. Диаметр равен 5 см, а масса вырастает до 70 г.
Экземпляры с массой до 150 г — Анис, Белый Налив, Сара, Пепин Шафранный. Их диаметр — около 7,5 см. Изредка есть расхождение до 40 г.
Отдельная категория — крупные сорта, к которым причисляют Антоновку, Апорт, Семиренко, Богатырь, Макинтош.
Замечено, что к большим чаще всего относят зимние подвиды: за много месяцев растения успевают набраться соков и нарастить достаточно мякоти. У них масса плодов начинается от 200 г, но у молодых деревьев возможно отклонение в меньшую сторону, но не более чем на 20-50 г.
Какие фрукты вкуснее: маленькие или большие
Профессионалы утверждают, что вес яблока не воздействуют на его вкус. Помимо того, у представителей одного сорта могут быть совершенно разные вкусовые показатели.
На них влияет качество почвы, соблюдение норм удобрения, особенности химического состава воды в конкретной местности. Поэтому нельзя гнаться за приятными на вкус яблочками, ориентируясь только на их размер.
Что важно учитывать:
Количество сахара в мякоти — именно по нему чаще всего судят о фрукте — на юге России вырастает до 11%, в более прохладных регионах ориентировочная цифра — 7%.
Количество яблочной кислоты. Десертные имеют показатель в 20-34 единицы, а у сладких он превышает 35 единиц.
Сколько весит яблоко
Сколько весит 1 яблоко (голден и сезонное)
ОПРОС! СКОЛЬКО ВЕСИТ ЯБЛОКО..
Так что оптимальный вариант при поиске приятных на вкус экземпляров — своевременное выяснение особенностей сорта, но никак не подбор исходя из размера плода.
Являются ли яблоки полезными для похудания или откорма?
Яблоки — невероятно популярный фрукт.
Исследования показывают, что они приносят много пользы для здоровья, например, снижают риск диабета (1).
Однако вы можете задаться вопросом, подходят ли они для полноты или снижения веса.
В этой статье рассказывается, заставляют ли яблоки худеть или набирать вес.
В яблоках много воды.
На самом деле яблоко среднего размера на 86% состоит из воды. Продукты, богатые водой, довольно сытны, что часто приводит к снижению потребления калорий (2, 3, 4).
Вода не только сытно, но и значительно снижает калорийность продуктов.
Пища с низкой калорийностью, например яблоки, как правило, с высоким содержанием воды и клетчатки. В яблоке среднего размера всего 95 калорий, но много воды и клетчатки.
Несколько исследований показывают, что продукты с низкой плотностью калорий способствуют насыщению, снижению потребления калорий и потере веса (5, 6, 7).
В одном исследовании яблоки вызывали снижение потребления калорий и потерю веса, в то время как овсяное печенье, которое имело более высокую калорийность, но схожее содержание калорий и клетчатки, не приводило (8).
РЕЗЮМЕ
Яблоки содержат много воды, низкую калорийность и низкую общую калорийность — все эти свойства способствуют снижению веса.
Яблоко среднего размера содержит 4 грамма клетчатки (2).
Это 16% от рекомендуемой нормы потребления клетчатки для женщин и 11% для мужчин, что является чрезвычайно высоким показателем с учетом их низкой калорийности. Это делает яблоки отличной пищей, которая помогает вам достичь рекомендуемой нормы потребления клетчатки (9).
Многие исследования демонстрируют, что высокое потребление клетчатки связано с более низкой массой тела и значительно снижает риск ожирения (10, 11).
Употребление клетчатки может замедлить переваривание пищи и заставить вас чувствовать себя более сытым при меньшем количестве калорий. По этой причине продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь вам съесть меньше калорий, что поможет вам похудеть (12).
Клетчатка также может улучшить здоровье пищеварительной системы и питать полезные бактерии в кишечнике, что также может способствовать здоровью обмена веществ и контролю веса (10, 13).
РЕЗЮМЕ
Яблоки богаты клетчаткой, которая может способствовать полноте и снижению аппетита — и, следовательно, контролю веса.
Сочетание воды и клетчатки в яблоках делает их невероятно сытными.
В одном исследовании было обнаружено, что целые яблоки значительно сытнее, чем яблочное пюре или яблочный сок, когда их едят перед едой (14).
Кроме того, яблоки потребляются значительно дольше, чем продукты, не содержащие клетчатки. Продолжительность приема пищи также способствует насыщению.
Например, исследование с участием 10 человек показало, что сок можно потреблять в 11 раз быстрее, чем целое яблоко (15).
Эффект наполнения яблок может снизить аппетит и привести к снижению веса.
РЕЗЮМЕ
Яблоки обладают несколькими свойствами, которые усиливают чувство сытости, что может способствовать снижению веса за счет снижения общего количества потребляемых калорий.
Исследователи предположили, что включение яблок в здоровую и сбалансированную диету может способствовать снижению веса.
В исследованиях с участием женщин с избыточным весом, соблюдающих низкокалорийную диету или диету для снижения веса, потребление яблок связано с потерей веса (8, 16).
В одном исследовании женщины регулярно ели яблоки, груши или овсяное печенье — продукты с аналогичным содержанием клетчатки и калорий. Через 12 недель группы фруктов потеряли 2,7 фунта (1,2 кг), но группа овса не продемонстрировала значительной потери веса (16).
В другом исследовании 50 человек давали 3 яблока, 3 груши или 3 овсяных печенья в день. Через 10 недель в группе овсяных хлопьев вес не изменился, но те, кто ел яблоки, похудели на 2 фунта (0,9 кг) (8).
Кроме того, группа, употребляющая яблоки, снизила общее потребление калорий на 25 калорий в день, в то время как группа, употреблявшая овес, в конечном итоге потребляла немного больше калорий.
В 4-летнем исследовании с участием 124 086 взрослых повышенное потребление клетчатки и фруктов, богатых антиоксидантами, таких как яблоки, было связано с потерей веса. Те, кто ел яблоки, похудели в среднем на 1,24 фунта (0,56 кг) (17, 18).
Яблоки не только способствуют снижению веса для взрослых, но также могут улучшить общее качество диеты и снизить риск ожирения у детей (19).
РЕЗЮМЕ
Исследования показывают, что включение яблок в здоровый рацион может способствовать снижению веса и улучшению общего состояния здоровья.
Яблоки не только способствуют снижению веса, но и обладают рядом других преимуществ.
Плотность питательных веществ
Яблоки содержат небольшое количество многих витаминов и минералов и хорошо известны своим содержанием витамина С и калия. Одно яблоко среднего размера обеспечивает более 3% дневной нормы для обоих (2).
Этот фрукт также может содержать витамин K, витамин B6, марганец и медь (2).
Кроме того, пилинги особенно богаты растительными соединениями, которые могут снизить риск заболевания и обеспечить много других преимуществ для здоровья (20).
Низкий гликемический индекс
Яблоки имеют низкий гликемический индекс (ГИ), который является мерой того, насколько повышается уровень сахара в крови после еды.
Продукты с низким ГИ могут помочь контролировать уровень сахара в крови и управлять весом, поскольку они помогают поддерживать баланс уровня сахара в крови, а не повышают его (21, 22, 23).
Кроме того, данные свидетельствуют о том, что диета с низким ГИ может помочь предотвратить диабет, болезни сердца и некоторые виды рака (24).
Здоровье сердца
Сочетание питательных веществ, антиоксидантов и клетчатки в яблоках может снизить риск сердечных заболеваний (25).
Было доказано, что яблоки снижают уровень холестерина в организме и уровень воспаления, которые являются ключевыми факторами для здоровья сердца (25).
Другие исследования показали, что продукты, богатые антиоксидантами, например яблоки, могут снизить риск смерти от сердечных заболеваний (26, 27, 28).
Противоопухолевые эффекты
Антиоксидантная активность яблок может помочь предотвратить определенные виды рака.
Несколько исследований связывают потребление яблок и профилактику рака легких у взрослых (1, 29).
Кроме того, было доказано, что употребление в пищу хотя бы одного яблока в день значительно снижает риск рака полости рта, горла, груди, яичников и толстой кишки (1).
Функции мозга
Согласно исследованиям на животных, яблочный сок может помочь предотвратить снижение умственных способностей и болезнь Альцгеймера.
В одном исследовании на мышах яблочный сок уменьшал снижение умственной деятельности за счет уменьшения количества вредных активных форм кислорода (АФК) в ткани мозга (30).
Яблочный сок также может сохранять нейротрансмиттеры, которые важны для оптимальной работы мозга и профилактики болезни Альцгеймера (1).
РЕЗЮМЕ
Яблоки обладают рядом свойств, которые могут улучшить контроль уровня сахара в крови, здоровье сердца, риск рака и функцию мозга.
Яблоки — хороший источник антиоксидантов, клетчатки, воды и некоторых питательных веществ.
Многие полезные компоненты яблок могут способствовать сытости и снижению потребления калорий.
Включение этого фрукта в здоровую и хорошо сбалансированную диету действительно может быть полезно для похудания.
Может ли яблочный уксус похудеть?
Результаты одного исследования на людях показывают, что яблочный уксус оказывает впечатляющее влияние на вес и жировые отложения (13).
В этом 12-недельном исследовании 144 взрослых японца с ожирением ежедневно употребляли либо 1 столовую ложку (15 мл) уксуса, либо 2 столовые ложки (30 мл) уксуса, либо напиток плацебо.
Им было сказано ограничить потребление алкоголя, но в остальном продолжать свою обычную диету и активность на протяжении всего исследования.
Те, кто употреблял 1 столовую ложку (15 мл) уксуса в день, в среднем имели следующие преимущества:
Потеря веса: 2,6 фунта (1,2 кг)
Снижение процентного содержания жира в организме: 0.7%
Уменьшение окружности талии: 0,5 дюйма (1,4 см)
Уменьшение триглицеридов: 26%
Вот что изменилось у тех, кто потреблял 2 столовые ложки (30 мл) уксуса в день:
Потеря веса: 3,7 фунта (1,7 кг)
Уменьшение процентного содержания жира в организме: 0,9%
Уменьшение окружности талии: 0,75 дюйма (1,9 см)
Уменьшение триглицеридов: 26%
Группа плацебо фактически набрала 0 баллов. 9 фунтов (0,4 кг), а их талия немного увеличилась.
Согласно этому исследованию, добавление 1 или 2 столовых ложек яблочного уксуса в ваш рацион может помочь вам похудеть. Он также может снизить процентное содержание жира в организме, заставить вас избавиться от жира на животе и снизить уровень триглицеридов в крови.
Это одно из немногих исследований на людях, в которых изучалось влияние уксуса на потерю веса. Хотя исследование было довольно большим и результаты обнадеживают, необходимы дополнительные исследования.
Кроме того, одно шестинедельное исследование на мышах, получавших высокожировую и высококалорийную диету, показало, что группа с высокими дозами уксуса набрала на 10% меньше жира, чем контрольная группа, и на 2% меньше жира, чем группа с низкими дозами уксуса. (7).
Резюме В одном исследовании люди с ожирением, которые принимали 1–2 столовые ложки (15–30 мл) яблочного уксуса ежедневно в течение 12 недель, теряли вес и жировые отложения. Видеоролики Весовое яблоко
и видеоролики Весовое яблоко Весовое яблоко и видеозаписи | Depositphotos®Diet.Портрет женщины хочет съесть бургер, но склеенный рот, представление о диете, нездоровая пища, желание питаться. Молодая женщина, выбирающая между яблоком и кексом, девушка не понимает своего выбора Потррет молодая женщина с красным яблоком Яблоко и Измерение здоровья Молодая женщина ест яблоко. Портрет лица молодой красивой женщины, держащей большие зеленые яблоки в руках, задумчиво улыбаясь. Концепция вегетарианства и диеты, свежие фрукты в руках молодой девушки, здоровое питание Концепция здорового образа жизниЛицо молодой красивой женщины, держащей большие зеленые яблоки в руках, задумчиво улыбаясь.Концепция вегана и диеты, свежие фрукты в руках молодой девушки, здоровое питание Красивая стройная женщина, указывая на красное яблоко в руке и соблазнительно глядя в камеру, показывая большие пальцы руки вверх, рекомендуя фрукты, здоровую вкусную диетическую пищу. Студийный снимок, изолированные на желтом фоне, концепция фитнеса и похудения, весы и блокнот на деревянном столе. Веселая женщина с зеленым яблоком, сидящая на диете, здоровая диета, стоящая на весах, держащая яблоко и пончик, выбирая фрукты Девушка, принимающая решение со свежим яблоком перед белой стеной, свежее красное яблоко с измерительной лентой с белым цветком.Крупным планом — DCi 4K РазрешениеЛучший мужчина, кусающий свежее яблоко, соблюдающий здоровую диету, чтобы похудеть, Женщина, предпочитающая есть гамбургер вместо яблока, Голодная девушка с большим аппетитом, кусающая большое сочное яблоко, здоровая закуска на работе Концепция здорового образа жизни врача-диетолога — с органическим красным яблоком измерительная лентаПлюс размер девушки с бигуди на голове записи видеоблогаЗеленое яблоко и потеря веса, диета и зеленое яблоко, зеленое яблоко, чтобы потреблять здоровый вес, Молодая девушка играет со свежим яблоком перед белой стенойПортрет женщины хочет съесть гамбургер, но склеенный рот, понятие диеты, нездоровая пища, воля к питанию. Женщина держит бургер в руках. Съемка крупным планом Толстый мужчина измеряет свою талию, здоровое питание, концепция здорового образа жизни, фитнес-диета Яблоко и синий метр Молодая женщина выбирает между яблоком и кексом, девушка выбирает кекс. Привлекательная женщина ест яблоко и улыбается Свежий яблочный сок наливают в стаканЖенщина ест много Красное яблоко на белом фоне. Молодая женщина, выбирая между яблоком и кексом, девушка выбирает яблоко.Женский похудел живот и зеленое яблоко на переднем плане, выборочный фокус. Концепция похудения и правильного питания Молодая красивая сексуальная девушка держит большое красное яблоко, чтобы насладиться вкусом и сидеть на диете Привлекательная спортивная девушка с зеленым яблоком Женщина делает зеленый овощной сок и пьет Искушение вкусной и нездоровой пищи Концепция диеты, красивая молодая женщина выбирает между здоровой пищей и нездоровая пищаЗдоровый выборВрач-диетолог концепция здорового образа жизни — держит органическое красное яблоко и измерительную ленту Яблоко и измерительная диета, подходящая для жизни концепцияРучная замена вредной пищи на органическуюПолная девушка с бигуди на голове, одетая в халат, записывает видео-блог концепция образа жизни, фитнес-диета. Портрет женщины хочет съесть бургер, но склеенный рот, представление о диете, нездоровая пища, желание в питании. Женщина, выбирающая здоровую или нездоровую пищу. Девушка делает выбор между красным и зеленым яблоком и некоторым представлением о другом приеме пищи, здоровой или быстрой, нездоровой пище. Здоровая женщина с полотенцем в спортивной одежде ест яблоко после тренировки. Азиатские девушки сокращают потребление овощей.4k кадры молодой женщины, принимающей сладкий торт из холодильника на кухне. Концепция нездоровой пищи и диеты Молодая женщина ест яблоко, довольная своим отражением в нижнем белье. Девушка на кухне пьет свежий фруктовый сок. Таблица с фруктами и овощами для здорового питания. Врач-диетолог концепция здорового образа жизни — держа органическое красное яблоко и измерительную ленту Яблоко, завернутое в измерительную лентуДиета и фитнес, концепция здорового образа жизни Роялти-Фри Изображения яблоко веса | Фитнес-набор иконок, похудеть текст с рулеткой и фруктами. Здоровые люди Apple векторный дизайн логотипа, фитнес-набор. Векторный знак диеты, диетолог.Рот и зеленые яблоки Набор похудеть текст с рулеткой и фруктами 10 советов по снижению веса векторЖенщина до и после потери весаСилуэты худых и толстых женщин с овощами и быстрым едойЗдравоохранение плоский дизайн векторные иллюстрации.Фон потери веса с яблоком и рулеткойАбстрактная кардиограммаЛиния фитнеса и диета иконки большой наборAppleWeight Loss Infographics.Мультфильм красное яблокоВекторный знак для похудения, яблоко с яблокомМужской вес- этапы потери веса, инфографика, силуэт, veЗдоровая человеческая графикаКонцепция потери веса, здоровый образ жизни, диета, правильный орехЗеленое яблоко, ядро яблока, укушенный, половина векторных иконок Сердечник, укушенный, половина векторных иконок. Мультфильм девушка здоровья. Бесшовный фон с эскизом элементов диеты. Желательные мысли. Набор иконок для диеты. Рисованные коктейли и скейл.Набор значков для похудения, здоровья и диеты набор иконок эскиза фитнеса и спорта концепция здорового образа жизни, диета, группа овощей, иллюстрации различных типов телосложения, женская инфографика этапов веса, потеря веса, векторные иллюстрации, здоровье и здоровое сердце, фитнес и потеря веса.
[Обновление: сентябрь 2020 г.] Работаете с Apple Watch? Эти умные весы синхронизируют вес с iPhone
Apple Watch
помогут сохранить мотивацию к занятиям спортом и улучшить свое здоровье, а умные весы, синхронизирующие данные с iPhone, могут быть забавным и полезным способом отслеживать ваш прогресс. Если вы хотите легко собирать свой вес и другие данные измерений в приложении Health на iPhone, уловка состоит в том, чтобы найти весы, которые работают с HealthKit. Вот некоторые из текущих вариантов на рынке:
Синхронизируйте свой вес с приложением «Здоровье»
HealthKit — это платформа Apple для iOS для обмена данными о состоянии здоровья с детальным разрешением между встроенным приложением Apple Health на iPhone и сторонними приложениями для здоровья, например, от производителей умных весов.Когда вы взвешиваетесь, весы, совместимые с HealthKit, синхронизируют данные с собственным приложением, а затем передают данные в приложение Apple Health вместе с другими данными о здоровье, собранными Apple Watch.
Цены будут отличаться в разное время, поэтому проверяйте каждую ссылку для лучшего сравнения цен.
Withings
Body Wi-Fi Scale (Amazon)
Тело + Шкала состава тела Wi-Fi (Amazon)
Интеллектуальные весы Body Cardio Wi-Fi с указанием состава тела и частоты пульса (Amazon)
Обратите внимание, что брендинг Withings может сбивать с толку.Дело в том, что Withings была куплена Nokia и переименована, а затем продана основателю под своим первоначальным названием. Помимо брендов, оборудование надежное и хорошо работает с HealthKit. Каждая модель выпускается в белом или черном цвете, а Body + также доступен в варианте Pastel Sand.
Базовая модель отлично подходит для того, чтобы просто зафиксировать свой вес и отобразить его в приложении Apple Health. Обновленные версии собирают больше данных, таких как процентное содержание жира в организме и ИМТ, которые могут быть полезны, хотя более дорогая модель частоты пульса не нужна, если вы носите Apple Watch.
Кардио
Беспроводные интеллектуальные весы и анализатор тела QardioBase 2 (Amazon)
Если вас не впечатлили возможности Withings, у Qardio есть привлекательная альтернатива с некоторыми улучшениями. QardioBase 2 фиксирует данные о весе, процентном содержании жира и ИМТ для приложения Health на iPhone, а его круглый дизайн выделяется. У Qardio также есть достойное приложение для Apple Watch, которое показывает ваши последние снятые измерения.
Он также имеет встроенную перезаряжаемую батарею, а не расходуемые батареи, которые необходимо заменить через несколько месяцев.Ни у Withings, ни у Qardio нет отличных приложений для iPhone, но они не требуют большого взаимодействия, когда весы используются в основном для заполнения данных о весе в приложении Health.
iHealth
Lite Беспроводные весы (Amazon)
Беспроводная шкала определения состава тела
Core (Amazon)
iHealth производит множество аксессуаров, совместимых с HealthKit, включая интеллектуальные весы. Более дешевая модель Lite выглядит так, как будто она скоро уходит, но она отслеживает как вес, так и ИМТ.Обновленная версия Core также отслеживает процентное содержание жира в организме и многое другое.
Подробнее
Умные весы Eufy BodySense (Amazon)
Весы Runcobo (Amazon)
Eufy имеет привлекательную цену, которая не намного выше, чем у некоторых базовых весов на рынке. Вы получаете вес, ИМТ, процентное содержание жира в организме и другие измерения, которые синхронизируются с приложением Health на iPhone. Runcobo — лидер продаж на Amazon с 14 измерениями и пятизвездочным рейтингом.
У вас есть любимые умные весы, которые синхронизируются с приложением Health на iPhone? Поделитесь своей рекомендацией в комментариях ниже.
Обновлено 14 сентября 2020 г. с текущими параметрами.
FTC: Мы используем автоматические партнерские ссылки для получения дохода. Подробнее.
Подпишитесь на 9to5Mac на YouTube, чтобы получать больше новостей Apple:
5-дневная яблочная диета для похудения
У вас вечеринка, которую нужно посетить через неделю, но вам все равно нужно сбросить не менее 5 фунтов, чтобы вписаться в ваше любимое платье? Что ж, не волнуйтесь! У нас есть план для , чтобы вы сбросили до 6 фунтов за 5 дней! Все, что вам нужно сделать, это следовать Apple Diet Plan .
Яблоки — это богатые питательными веществами плоды, которые способствуют снижению веса, борются с раком, снижают риск диабета 2 типа, предотвращают образование желчных камней, повышают иммунитет и предотвращают развитие катаракты (1), (2).
Таким образом, 5-дневная яблочная диета не только поможет вам похудеть, но и улучшит общее состояние здоровья. Однако вы также должны иметь в виду, что регулярные тренировки и существенные изменения в вашем образе жизни могут помочь похудеть быстро и здоровым образом.
В этой статье мы расскажем вам, почему работает яблочная диета, 5-дневный план диеты, которому вы можете следовать, и упражнения, которые вы можете выполнять. А еще у нас есть для вас вкусный рецепт! Взглянуть!
Яблочная диета для похудения
Что такое яблочная диета?
Яблочная диета — это 5-дневная диета, при которой большая часть ваших блюд будет состоять из яблок. В день 1 людям, сидящим на диете, разрешается есть только яблоки на завтрак, обед и ужин. Во второй день людям, сидящим на диете, разрешается есть яблоки на завтрак и ужин, а на обед — яблоки и овощи.С 3 по 5 день людям, сидящим на диете, разрешается есть фрукты, свежие фруктовые соки, овощные коктейли, белки и молочные продукты вместе с яблоками для каждого основного приема пищи.
Вернуться к оглавлению
Как работает яблочная диета?
Яблоки, идеальные компоненты для диеты, богаты минералами, витаминами и клетчаткой, а также содержат очень мало калорий, составляющих от 80 до 100 калорий в зависимости от размера плода. Яблоки являются эффективным слабительным средством, они также питательны и полезны для нервной системы, поэтому их включают во многие диеты.Однако для этой диеты яблоко — звезда! Волокно в яблоке связывается с молекулами жира, препятствуя всасыванию жира. Жир, связанный с клетчаткой, затем напрямую выводится из организма. Яблоки также заставляют вас чувствовать себя сытым надолго. Съедая яблоко перед каждым основным приемом пищи, вы почувствуете меньший голод и предотвратите переедание.
Вернуться к оглавлению
Пятидневный план яблочной диеты
Пятидневная яблочная диета требует, чтобы люди, сидящие на диете, в первый день ели только яблоки и жидкость.В оставшиеся четыре дня людям, сидящим на диете, будет разрешено есть в основном яблоки вместе с другими продуктами, богатыми питательными веществами, но не более 1200 калорий в день.
Вернуться в TOC
1. Первый день
Завтрак
2 яблока
Обед
1 яблоко
Ужин
3183
Завтрак, обед и ужин должны состоять из яблок и только яблок, в сумме около 1.5 килограмм. Яблоки богаты витаминами, минералами, фитонутриентами и пищевыми волокнами. Эти питательные вещества необходимы для поддержания надлежащего процентного содержания жира в организме, хорошего здоровья сердечно-сосудистой системы и улучшения работы мозга, а также для предотвращения диабета, болезни Альцгеймера и раздражения желудочно-кишечного тракта. Пейте достаточно воды для детоксикации и воды, чтобы поддерживать себя гидратированным в течение дня.
2. День второй
Завтрак
1 яблоко и стакан обезжиренного или соевого молока (при чувствительности к глютену)
Обед
Салат из яблок и зелени с двумя морковками и половиной свеклы — это идеальный. Сделайте легкую заправку для салата из листьев мяты, дижонской горчицы, оливкового масла, соли и перца.
Ужин
2 яблока
Почему это работает
На второй день ешьте яблоки вместе со здоровым вегетарианским обедом. Это поможет вам получить из овощей другие важные питательные вещества. Оливковое масло — богатый источник хороших жиров, которые помогают сохранить целостность клеточной мембраны. Обязательно продолжайте пить воду для детоксикации и пить много воды в течение дня.
1 яблоко + бенгальский салат с огурцом, помидорами, луком, листьями мяты, солью и перцем.
Вечерняя закуска
1 чашка нежирного йогурта
Ужин
Варианты:
1 яблоко + бекон из индейки, морковь и салат из брокколи
1 яблоко + суп из чечевицы
15 Работает
Этот день можно назвать белковым днем. Белки — это строительные блоки нашего тела. Поэтому начните свой день с хорошего источника белка, такого как яичница-болтунья (используйте одно целое яйцо). Если вы вегетарианец, вы можете выпить стакан молока вместо яиц. Грамм бенгалии богат белком и поможет вам дольше чувствовать сытость. Йогурт поможет пищеварению. На ужин съешьте одно яблоко и хороший источник белка. Два дня вы ели в основном яблоки, вашему организму не хватает энергии для пищеварения и обмена веществ. Итак, не ешьте слишком много еды.Заполните себя водой и напитками для детоксикации.
4. День четвертый
Завтрак
1 смузи из яблок и капусты
Обед
Варианты:
1 яблоко + овощи на гриле
1 яблоко + овощной прозрачный суп
Пост
Обед
1 маленькая миска арбуза или 1 апельсин
Вечерняя закуска
1 чашка зеленого чая
Ужин
Варианты:
1 яблоко + вегетарианский салат-латук
1 яблоко + свекла и сельдерей
смузи
Почему это работает
Начните свой день с смузи из яблок и капусты. Кале помогает похудеть и дольше насытит. Вегетарианский обед поможет вам получить все необходимые питательные вещества из разных видов овощей. Включите много зеленых листовых и ярких овощей. В этот день сделайте перерыв после обеда. Выпейте стакан свежего фруктового сока или любого цельного фрукта. В качестве вечернего перекуса настоятельно рекомендуется зеленый / черный / белый чай, так как он содержит антиоксиданты и поможет вашему организму вывести все токсины. Поужинайте вегетарианцем вместе с яблоком.Это успокоит вашу пищеварительную систему.
Вернуться к содержанию
5. День пятый
Завтрак
Варианты:
1 яблоко + 1 вареное яйцо
1 яблоко + вареная бутылка тыквенный сок
Обед
1 яблоко + овощи на гриле
1 яблоко + овощной прозрачный суп
После обеда
2 миндаля или 1 персик
Вечерний перекус
1 чашка зеленого чая + 1 дижестив
печенье
1 яблоко + запеченная рыба и спаржа
1 яблоко + фасоль чили с перцем
Почему это работает
В этот день людям, сидящим на диете, будет разрешено есть фрукты, овощи, полезные жиры, хорошие углеводы, и белки. Это поможет оживить ваше тело после низкокалорийной диеты, которой вы придерживались в течение последних нескольких дней. Поскольку вы следовали пошаговой процедуре введения всех продуктов, которые вы хотите, чтобы организм усвоил, в последний день, когда вы едите сложную смесь продуктов, ваш метаболизм останется активным и поможет сжигать калории, не делая ты чувствуешь себя слабым.
Вернуться к TOC
Продукты, которые нужно есть во время яблочной диеты
Фрукты и овощи — Сезонные фрукты, местные фрукты, зеленые листовые овощи и цветные овощи. Белки — Курица без кожи, рыба, яйца, нежирные куски индейки и говядины, тофу, грибы и кусочки сои. Молочные продукты — Нежирное молоко, нежирный йогурт и сыр (в ограниченных количествах). Травы и специи — листья кориандра, листья мяты, розмарин, тимьян, укроп, фенхель, лепестки роз, имбирь, чесночный и луковый порошок, порошок кориандра и тмина, куркума, порошок чили, гарам масала, пажитник, семена горчицы и т. Д. Хлеб и печенье — Мультизерновой или цельнозерновой хлеб и печенье. Жиры и масла — Оливковое масло, масло рисовых отрубей, масло канолы, топленое масло и горчичное масло. Все в ограниченном количестве. Напитки — Свежевыжатые фруктовые соки, свежая нежная кокосовая вода, пахта, детокс-напитки, свежевыжатые овощные соки и смузи.
Вернуться к TOC
Продукты, которых следует избегать
Жиры и масла — Сало, сливочное масло, кокосовое масло, майонез и далда. Напитки — Фруктовые соки в упаковке, фасованная кокосовая вода, газированные напитки и алкоголь. Белки — Курица с кожей, обработанное мясо, говядина и свинина. Молочные продукты — Сливочный сыр или сыр в больших количествах, жирное молоко и жирный йогурт.
Вернуться к содержанию
Рецепт яблочной диеты
Ролл из индейки с мятным чатни
Что вам нужно
1 лепешка лепешки
1/2 чашки постного фарша из индейки
1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты 1
/ 4 нарезанного лука
1/2 нарезанного помидора
1 нарезанного листа салата
1/4 нарезанного яблока
1/2 чайной ложки гарам масала
1/4 чайной ложки порошка чили
Горсть листьев мяты
Лимон сок
2 столовые ложки масла из рисовых отрубей
Соль
Как приготовить
На сковороде добавьте масло и обжарьте имбирно-чесночную пасту до коричневого цвета.
Добавьте мясо индейки, порошок чили, соль и гарам масала. Жаркое, помешивая, пока мясо не приготовится хорошо.
Чтобы приготовить мятный чатни, вымойте листья мяты, удалите стебли и бросьте их в блендер. Добавьте щепотку соли и немного сока лайма. Дайте ему вращение.
Нагрейте лепешку на сковороде или в духовке.
Добавьте горячее мясо индейки.
Сверху посыпьте нарезанным луком, помидорами и листьями салата.
Добавьте сверху мятный чатни и раскатайте лепешку, чтобы получился восхитительный рулет из индейки.
Вегетарианская альтернатива
Приготовьте кусочки сои так же, как и индейку, а затем выполните остальные действия, чтобы приготовить восхитительную пленку из соевых кусочков. узнайте, что есть и чего избегать, чтобы быстро похудеть.
Вернуться к оглавлению
Роль физических упражнений
Тренировки необходимы, если вы хотите похудеть, особенно если у вас избыточный вес. Однако, поскольку в первые два дня вы будете придерживаться очень низкокалорийной диеты, лучше избегать строгих тренировок.Придерживайтесь йоги и медитации. С 3-го дня вы можете выполнять свои обычные упражнения или начать бегать, ходить, бегать по лестнице, прыгать через скакалку, заниматься йогой, танцами, приседаниями, плаванием, пилатесом, бегом на месте, отжиманиями, приседаниями. подъемы и т. д. Обязательно сначала сбросьте вес, а затем наращивайте мышцы. Для наращивания мышц выполняйте силовые упражнения.
Вернуться к оглавлению
Преимущества яблочной диеты
Поможет вам похудеть, заставив вас почувствовать сытость, а значит, и обуздать муки голода.
Ежедневное употребление яблок поможет предотвратить риск инсульта, сердечных заболеваний, а также снизить уровень холестерина.
Эта диета очень проста и удобна в кармане.
Эта диета не позволит вам пить упакованные фруктовые соки, содержащие искусственные ароматизаторы, красители и подсластители.
Эта диета помогает восстановить обмен веществ в организме в медленном и стабильном процессе.
Эта диета представляет собой сбалансированную диету, которая включает овощи, фрукты, белок, молочные продукты, полезные жиры, хорошие углеводы, микроэлементы и пищевые волокна.
Вернуться к оглавлению
Побочные эффекты яблочной диеты
Вам может наскучить есть яблоки прямо перед каждым основным приемом пищи.
Те, кто привык есть много калорий, не сжигая их, могут раздражаться и испытывать перепады настроения, так как эту диету сложно соблюдать в течение первых двух дней.
Вы можете чувствовать слабость и сонливость.
Вернуться к оглавлению
Осторожно
Первые два дня имеют решающее значение.Пейте вместе с яблоками достаточное количество воды или воды для детоксикации. Также, если вы чувствуете слабость, боли в мышцах, суставах и т. Д. В любой момент диеты, немедленно прекратите диету и обратитесь к врачу. Кроме того, мы рекомендуем вам посоветоваться с врачом или диетологом перед тем, как начать эту диету. Похудение зависит от различных факторов, таких как возраст, рост, тип телосложения, текущий вес, уровень активности, история болезни и гены. Поэтому один план похудания не подойдет для каждого человека. Помните, здоровье — это богатство.
Вернуться к оглавлению
Ответы экспертов на вопросы читателей
Сколько веса вы можете сбросить с помощью яблочной диеты?
Вы можете сбросить до 6 фунтов, соблюдая яблочную диету. Убедитесь, что вы тренируетесь и достаточно отдыхаете.
Можно яблоко в виде сока?
Можно, но есть целые фрукты гораздо полезнее. Это связано с тем, что приготовление сока разрушает питательные микроэлементы и ферменты фруктов. Кроме того, поскольку первые два дня вы будете зависеть исключительно от яблока, ешьте фрукты, чтобы почувствовать себя сытым.На 4-й и 5-й дни можно пить свежий яблочный сок (не процеживая).
Эффективна ли яблочная диета для похудения?
Да, с помощью яблочной диеты можно похудеть. Вы будете есть яблоки перед основными приемами пищи, чтобы почувствовать сытость. Таким образом, вы будете меньше голодать и, как следствие, будете меньше есть. Регулярные тренировки помогут вам еще больше сжигать жир и наращивать мышцы.
Была ли эта статья полезной?
Связанные
Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.
Какое средство для выпрямления волос лучше всего подходит для вас? — 18 декабря 2020 г.
Отбеливание влажных волос — Плюсы, меры предосторожности, советы — 1 декабря 2020 г.
Как масло страуса эму помогает с ростом, густотой и блеском волос — 4 ноября 2020 г.
15 лучших сывороток для лица для яркой и упругой кожи , И светящаяся кожа — 30 октября 2020 г.
Lice Vs. Перхоть — различия, причины и профилактика — 27 октября 2020 г.
Его готовят промышленным способом, в приспособленном для этого месте, из зерен сои и пшеницы. Приготовить соус в домашних условиях возможно, но это очень кропотливое дело, пока приготовишь, уже есть не захочется. А вот усовершенствовать уже готовый соус, с своим неповторимым вкусом можно, и сейчас мы этим займемся.
Растворяем сахар в кипятке.
Все старательно перемешиваем.
л. уксуса (яблочный, рисовый, виноградный)
Снимаем с огня.
Гранат моем, обсушиваем и вынимаем зерна. Кладем в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Используя деревянную толкушку, давим зерна граната, пока зерна не побелеют.
Можно перебить в блендере.
Добавляем лук, перемешиваем и убираем с огня.
если вы приготовите соус Чимичурри, вы сами в этом убедитесь, он очень яркий, интересный и быстрый, что делает его одним из любимых рецептов многих хозяек.
Он легко делается, всегда получается и подходит практически ко всему. Мы уверены, что и вкус этого соуса вас не разочарует.
Сегодня я подготовила для вас рецепт этого соуса. Такой соус отлично сочетается как с мясными блюдами, так и с рыбными.
л. сахара,
Готовим вместе?
л. сахара,
Такой тертый хрен обычно я подаю к мясным блюдом. Не поленитесь и сделайте этот соус. не пожалеете.
ложек;
Пряный кисло-сладкий вкус этой замечательной добавки к основным блюдам непременно найдет множество поклонников среди ваших домочадцев и гостей!
;
Поэтому мы, хозяйки, стараемся готовить их почти ко всем блюдам. А еще по возможности, консервируем соусы на зиму. предлагаем вам вариант сливового соуса, который отлично подходит к любому мясу.
А к шашлычку – просто объедение.
Причем характеристики яства легко разнообразить, изменяя сорт базового продукта и состав сопровождаемого его соуса.
При желании перед трапезой можно добавить в посудину нарубленную свежую зелень, или вмешать в подливу сухие травы или пикантные приправы за 10-15 минут до завершения термической обработки.
Любителям блюд с пикантной остринкой понравится вкус яства, приготовленного с добавлением классической сухой аджики.
ложка;
;
;
ложке;
000Z»>
000Z»>
000Z»>
000Z»>
000Z»>
org — Найдите ферму рядом с вами! Тогда научись жарить и замерзать! 
))
Напротив, есть много растительных продуктов, которые могут стать очень вкусными заменителями мяса, в том числе — и особенно — бобов. Вот как сытные бобовые могут заменить говядину, курицу, свинину и даже бекон в ваших любимых рецептах.
Крупно протертый нут может заменить птицу в ваших любимых салатах из бутербродов. Смешанные с панировочными сухарями, их можно превратить в аппетитные гамбургеры и наггетсы для детей. Вы также можете просто добавить их целиком в рецепты супов и пирогов.
Большинство бургеров с фасолью, таких как Basic Veggie Burger, можно приготовить и заморозить, чтобы их было легче приготовить.
Стелем на пол кухонное полотенце. Укладываем на него пакет с тестом и сверху накрываем второй половиной полотенца.
Сворачиваем тесто в 3 раза.
А куркумы на такое количество муки добавляют всего 0,5-1 ч. л. И если вы хотите достичь розового цвета, вам нужно добавить в тесто 40 мл свекольного отвара (соответственно, воды уже нужно будет всего 40 мл).
Это могут быть морепродукты, грибы, овощи и мясо. А с чем вы предпочитаете готовить и кушать это вкусное японское блюдо?
Однако немногие люди знают, как приготовить китайскую лапшу в домашних условиях, в то время как на это требуется минимум усилий и времени.
Другое дело – блюда с ней. Здесь все обстоит гораздо проще. Наши фото-рецепты помогут вам.
Соединяем с лапшичкой и наслаждаемся.
, яйца – 2 шт., соевые ростки – 100 г, 2 ч. л. соевого соуса, растительное масло.
Все это уже пробовали и знают, как их готовить. «АиФ»-Чувашия» предлагает хозяйкам рецепт оригинального и популярного в настоящее время блюда – лапши удон. Приготовленная с душой лапша приятно удивит гостей, а палочки, поданные вместо вилок, заставят надолго запомнить этот обед в восточном стиле!
Каждую помидорку следует нарезать на четвертинки, вырезая серединку:
Глубокая и широкая сковорода максимально передает жар пламени, не дает продуктам гореть, а поварам сбавить темп приготовления.
Требуется: 400 г филе курицы, 150 г яичной лапши, 3 цветных болгарских перца, 100 г орешков кешью, 3 чесночных зубчика, 30 г тертого имбиря, 3 ст. л. масла из кунжута, 3 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. кисло-сладкого соуса (хойчин), пучок зеленых луковых побегов, горсть кунжутных семечек, по усмотрению соли со специями.
Остроту можно регулировать по своему вкусу. Состав: 200 г рисовой собы, 100 г свежих шампиньонов, 6 соцветий брокколи, 3 чесночных зубчика, 70 мл соевого «Терияки» соуса, 3 ст. л. кукурузного масла, 10 г соуса чили, 1 ст. л. без верха сахара, 50 мл питьевой воды.
ложки
Посыпать кунжутом.
Перчим по вкусу и, при необходимости, немного соли.
Для придания блюду более сильного вкуса, можно отварить в мясном или грибном бульоне. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
youtube.com/embed/MF_3cHymxBw?feature=oembed» src=»data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==»/>
Лапшу на самом деле довольно легко приготовить самому, для этого требуется только мука, соль и вода. Вам даже не понадобится макаронная машина! Имея под рукой партию свежей лапши удон, вы сможете в любое время приготовить удивительно вкусные японские блюда! Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить лапшу удон в домашних условиях.
youtube.com/embed/i_lbq7GnG2A» frameborder=»0″/> 
Вы можете приготовить свежую лапшу дома. Это я. Мне нравится делать вещи с нуля. Это безопасно, не содержит консервантов и других нежелательных химикатов. Для некоторых людей, заботящихся о своем здоровье, это может иметь большое значение.
Они по-прежнему имеют прекрасный вкус. Надеюсь, вам понравится как готовить, так и есть домашний удон! 
), оставив его хотя бы частично открытым для выхода воздуха.Затем поставьте пакет с тестом на пол. Наступите на пакет с тестом и месите его ногами, пока тесто не растечется, захватив весь пакет. Достаньте тесто и дважды сложите пополам, чтобы получился меньший квадрат. Повторите это замешивание и складывание еще 2 раза. Сформируйте из теста шар и дайте ему отдохнуть 20 минут.
Фунчоза с курицей и морковью по-корейски – это вариант сытного и необычного обеда, который приятно удивит и порадует и вас, и ваших гостей, и станет любимым блюдом в вашем доме! Мы расскажем, как пошагово состряпать такое необычное угощение и как правильно его стоит готовить.
л.;
То-есть с домашней лапшой.
Добавляем ложечку устричного соуса или при отсутствии оного, соевого.
30 мин. 
Ты согласен?
С. Если вы любите лапшу удон, обязательно ознакомьтесь с моими жареными блюдами с кимчи удон и жареной лапшой с курицей и брокколи.
Подготовьте ингредиенты, как указано в разделе ингредиентов выше. (Я использовал бэби бок-чой, не нарезая его, но вы можете разрезать их, если хотите.)
Не включайте эти ингредиенты
Найдите ингредиенты, которые нужно исключить
Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.
Как блюдо из лапши быстрого приготовления, это не так уж и плохо, потому что у нас есть яйцо, (обед) мясо и зелень в одной миске.
Его популярность приводит к тому, что 公仔 面 становится «официальным» названием лапши быстрого приготовления, независимо от марки используемой лапши рамен.) 
Паста в Италии, рамен в Японии и рисовая лапша во Вьетнаме. В мире существует так много разных видов блюд из лапши. Но почему люди любят лапшу? Во-первых, обычно лапшу подают быстро. В ресторане готовить не нужно много времени, а дома — легко. Путешествуя за границу, попробовать блюдо из лапши не представляет никакого риска.
Для провинции Кёнгидо курица — главный ингредиент бульона. В Пусане и провинции Кёнсан-намдо используются сушеные анчоусы. Это очень распространенный бульон, широко используемый в наши дни. В провинции Чолла-до это моллюск с короткой шеей, а зимой используют тушеный суп из красной фасоли.
С тех пор, как Сеул и прилегающие к нему субгорода стали великим Сеулом, появилась возможность попробовать эти различные виды региональных блюд из лапши с ножом. Ниже вы можете увидеть наши рекомендуемые нами лучшие калгуксу в Сеуле.
Если вы все еще голодны, вы всегда можете попросить их добавить дополнительную лапшу, что бесплатно. В качестве бульона используют сушеные анчоусы.
Эти два ингредиента придают супу более насыщенный и пикантный вкус. Вместе с калгуксу они подают очень острое кимчи и небольшую миску риса, которую можно пополнить (бесплатно). Настоятельно рекомендуем заказать в качестве гарнира порцию вареных пельменей.Вареные на пару пельмени с начинкой из свиного мяса и овощей, завернутые в тонкое тесто. Обязательно сходите и попробуйте этот мёндон калгуксу!
Заглянув в ресторан, вы обязательно увидите след прошлых лет. Если вы хотите попробовать корейский суп с лапшой из моллюсков, это место для вас.
Хева Калгуксу (혜화 칼국수)
л.
Когда тесто станет размягченным, можно приступать к выпечке. Подробности – у нас в рецепте.
Поверхность курника смазываем взбитым яйцом.
Перекладываем их в сотейник и ставим на средний огонь. Растапливаем жир до жидкой консистенции, периодически перемешивая столовой ложкой, чтобы не подгорал. Затем снимаем с плиты и ставим возле открытого окошка, пускай полностью остынет.
Потом выбираем форму для запекания, она может быть прямоугольной, овальной, но в основном круглой и металлической противопригарной либо жаростойкой. Смазываем ее дно, а также внутренние стороны бортиков тонким слоем сливочного масла и посыпаем просеянной пшеничной мукой.
После этого тыльной стороной столовой ложки делаем посередине сформированного изделия маленькую дырочку для выхода пара или просто накалываем верхний слой теста зубцами вилки.
Затем его перекладывают на большое плоское блюдо, острым чистым ножом делят на порции, распределяют их по тарелкам и сервируют к столу в качестве закуски либо второго основного блюда.
л.
Дождитесь, пока остынут и добавьте желток одного яйца.
Половину начинки равномерно выложите на блин.
В процессе запекания периодически необходимо доливать бульон.
ложки ( в рисовую начинку)
Охладить.
Клювики и гребешки сделать из морковки.
ложки). Когда вода закипит, снять пену. Сварить курицу до готовности (40-50 минут)./c9ad3a00981818e.s.siteapi.org/img/220d7b7cb92010a9611159684999a35fe469c9fe.jpg)
svoimirykami.club, https://www.vkussovet.ru, https://www.photorecept.ru, https://www.tvcook.ru, https://ydoo.info, https://vpuzo.com, https://www.russianfood.com
Нарежь грибы и обжарь, пока не испарится жидкость. Туда же добавь 1 измельченную луковицу и морковь, приправь.
Раскатай первую небольшую часть на дно пирога. Сверху выкладывай блины и начинку в любом порядке. Количество слоев выбирай самостоятельно.
Курник с грибами и рисом
Добавь рубленую зелень и 2 вареных яйца.
л. растительного масла, 1 яйцо, специи.
л. разрыхлителя, щепотка соли, 250 г картофеля, 250 г куриного филе, 150 г лука, специи.
Курник на майонезе
л. сахара, 1 ст.л. сухих дрожжей, щепотка соли, 6 картофелин, 2 луковицы, 1 желток, 500 г фарша.
Достать тесто из холодильника, немного перемять тесто и разделить его на две части: одну больше, другую меньше.
Этот пирог можно приготовить на ужин и для приема гостей. Ведь на самом деле курник чаще всего раньше пекли именно для торжественных событий, например, свадеб. Выглядел он немного по-другому: был высоким, а начинка была переложена «блинами» из теста.
Существует множество его рецептов: из дрожжевого, из не дрожжевого и из слоёного теста. Начинка также может быть разнообразной и даже, как и в пироге Кулебяка, многослойной.
Закрепим края. В середине сделаем небольшую дырочку, для выхода пара. Верх пирога желательно смазать взбитым яйцом, тогда он будет после выпекания глянцевым.
Однако то, что его легко приготовить, не означает, что вам не нужно обращать внимание на то, как вы его готовите.
Поскольку эти бактерии могут распространяться на другие поверхности, их можно проглотить через немытые разделочные доски и посуду. 8 
Не используйте разделочную доску, которую вы только что использовали для приготовления курицы (или другого мяса), для нарезки овощей, так как это приведет к перекрестному заражению.
Вот примерное время приготовления отдельных частей курицы, запеченных при температуре 350 градусов по Фаренгейту: 13 
Кроме того, для приготовления голени на 4 унции требуется примерно 35-45 минут.
Дальше порядок действий будет следующим:
Процесс такой очистки чем-то напоминает снятие кожуры с апельсина, но только подмораживать мясо нужно немного: буквально 20-30 минут, иначе деликатес полностью замерзнет в морозильной камере.
Можете разрезать овощи пополам. Если у вас есть корень сельдерея, он тоже подойдет для приготовления. Положите овощи в кипящий бульон и оставьте их там до самого конца варки.
Ни в коем случае нельзя размораживать мясо в микроволновке или под струей горячей воды;
В языке содержится огромное количество витаминов и питательных веществ, ну а его аромат и привлекательный внешний вид мгновенно пробуждают аппетит. Правильно приготовленный продукт будет сметен со стола уже через пару минут, потому что от такого вкуса и запаха удержаться невозможно.
Впрочем, такую оплошность легко исправить.
Отмывают перед варкой в проточной холодной воде. Шкурка пока остается неснятой.
Если же пользоваться услугами стихийных рынков, можно приобрести проблемы для своего организма.
Язык в сухарях, жареный.
л. горчицы, 50г твердого сыра, 50г.
Варите яйца, добавляя столовую ложку уксуса на каждые 4 стакана воды. Уксус растворяет часть карбоната кальция в скорлупе, что облегчает ее очистку. Пищевая сода увеличивает щелочность воды для приготовления пищи, что также облегчает очистку яиц.
Осторожно встряхните яйца, чтобы скорлупа раскололась, а затем поместите их в миску с холодной водой. Завершите пилинг после охлаждения.
Яйца могут быть дешевыми, но вы все равно не хотите их тратить.
Некоторые предлагают снять кастрюлю с яйцами с огня, как только вода закипит, и дать им постоять примерно 15 минут. Я даже нашла один рецепт, где автор рекомендовал запекать яйца в духовке 30 минут. У меня много времени. За это время вы можете приготовить целую еду.
Так что взламывайте! 🙂
Или вы можете поместить их под прохладную проточную воду, чтобы остановить приготовление. Это также поможет легко очистить яйца.
Поместите яйца в холодную воду и включите варочную панель .Если на яйце есть трещина, можно добавить в кастрюлю немного уксуса. Это поможет застыть яичному белку, если он начнет вытекать из скорлупы.
Эти белки состоят из цепочек аминокислот, которые обычно представляют собой компактные свернутые единицы. Когда эти аминокислоты подвергаются воздействию тепла или химикатов, они меняют форму или денатурируются.Это означает, что связи, которые удерживали белок вместе, теперь разорваны.
Профессор химии Артур Гроссер объясняет, что в каждом яйце есть карман с воздухом (как мы показали вам в нашем руководстве, чтобы узнать, когда срок годности яиц действительно истек), и прокалывание скорлупы позволяет воздуху выйти.В противном случае, когда яйцо готовится, воздух прижимается к хрупкой скорлупе, что приводит к ее растрескиванию.
, но до полного закипания. Ваше яйцо будет готовиться снаружи внутри, поэтому, если оно будет лежать слишком долго в кипящей воде, белки, вероятно, станут эластичными.
Прежде чем снимать кожуру, подождите, пока яйца полностью не остынут. Как отмечает Расс Парсонс из L.A. Times , яичная скорлупа пористая, и удар от ее погружения в ледяную воду поможет отделить скорлупу и мембрану от мякоти яйца.
Я еще не пробовал, но это определенно в моем списке желаний.
Я погуглил и перепробовал бесчисленное количество руководств.
Достигнув кипения, убавьте огонь до среднего или сильного и варите 6-7 минут.
Проверить это!
«Высокие» продукты, напротив, способствуют выработке инсулина, а тот вызывает скачки уровня сахара, ведущие к неконтролируемому аппетиту.
Появился новый сорт Гренни Смит.
Жаркая, засушливая погода влияет на сочность фруктов. Суровая зима погубит дерево.
У фруктов отсутствует аромат. Разрезанное яблочко не темнеет.
7 г
4 г
1%
6%
08 мг
3%
2 мг
4%
15 мг
Он произрастает практически по всему земному шару и с успехом используется в пищевой промышленности. Яблоки становятся ингредиентом разнообразных блюд. И многие шедевральные десерты не обходятся без этого фрукта. А в диетическом питании это просто незаменимый компонент. Поэтому при приготовлении того или иного блюда для расчета калорий в рационе необходимо знать средние размеры плода, его вес и калорийность.
А затем был благополучно съеден. Но садовод, вырастивший такой плод, уже наладил регулярное их производство. Он говорит, что систематически определяет влажность и температуру почвы, подкармливает яблони, делает им прививки и скрещивает. На одной ветке он оставляет всего пару плодов.
Продукт содержит большое количество пектина, который понижает уровень опасного холестерина в крови. Фруктоза в нем является естественным заменителем сахара, а фитонутриенты помогают работе мозга. Яблоки повышают тонус сосудистых стенок, освобождают организм от избытка молочной кислоты и желчи, способствуют выведению камней из почек.
Чтобы этого избежать, можно после опадания лишних завязей удалить самостоятельно еще 30% самых мелких и наименее развитых из них.
Для одного сорта определенный размер может считаться крупным, тогда как для другого – средним или даже мелким.
Рекорд был зафиксирован в 2005 году, и его до сих пор не смог побить ни один садовод в мире. К сожалению, он не попал в книгу рекордов Гиннеса, потому что от плода остались только фотографии;
Их диаметр — около 7,5 см. Изредка есть расхождение до 40 г.
Продукты, богатые водой, довольно сытны, что часто приводит к снижению потребления калорий (2, 3, 4).
Это делает яблоки отличной пищей, которая помогает вам достичь рекомендуемой нормы потребления клетчатки (9).
Через 12 недель группы фруктов потеряли 2,7 фунта (1,2 кг), но группа овса не продемонстрировала значительной потери веса (16).
9 фунтов (0,4 кг), а их талия немного увеличилась.
Видеоролики Весовое яблоко
Студийный снимок, изолированные на желтом фоне, концепция фитнеса и похудения, весы и блокнот на деревянном столе. Веселая женщина с зеленым яблоком, сидящая на диете, здоровая диета, стоящая на весах, держащая яблоко и пончик, выбирая фрукты Девушка, принимающая решение со свежим яблоком перед белой стеной, свежее красное яблоко с измерительной лентой с белым цветком.Крупным планом — DCi 4K РазрешениеЛучший мужчина, кусающий свежее яблоко, соблюдающий здоровую диету, чтобы похудеть, Женщина, предпочитающая есть гамбургер вместо яблока, Голодная девушка с большим аппетитом, кусающая большое сочное яблоко, здоровая закуска на работе Концепция здорового образа жизни врача-диетолога — с органическим красным яблоком измерительная лентаПлюс размер девушки с бигуди на голове записи видеоблогаЗеленое яблоко и потеря веса, диета и зеленое яблоко, зеленое яблоко, чтобы потреблять здоровый вес, Молодая девушка играет со свежим яблоком перед белой стенойПортрет женщины хочет съесть гамбургер, но склеенный рот, понятие диеты, нездоровая пища, воля к питанию.
Женщина держит бургер в руках. Съемка крупным планом Толстый мужчина измеряет свою талию, здоровое питание, концепция здорового образа жизни, фитнес-диета Яблоко и синий метр Молодая женщина выбирает между яблоком и кексом, девушка выбирает кекс. Привлекательная женщина ест яблоко и улыбается Свежий яблочный сок наливают в стаканЖенщина ест много Красное яблоко на белом фоне. Молодая женщина, выбирая между яблоком и кексом, девушка выбирает яблоко.Женский похудел живот и зеленое яблоко на переднем плане, выборочный фокус. Концепция похудения и правильного питания Молодая красивая сексуальная девушка держит большое красное яблоко, чтобы насладиться вкусом и сидеть на диете Привлекательная спортивная девушка с зеленым яблоком Женщина делает зеленый овощной сок и пьет Искушение вкусной и нездоровой пищи Концепция диеты, красивая молодая женщина выбирает между здоровой пищей и нездоровая пищаЗдоровый выборВрач-диетолог концепция здорового образа жизни — держит органическое красное яблоко и измерительную ленту Яблоко и измерительная диета, подходящая для жизни концепцияРучная замена вредной пищи на органическуюПолная девушка с бигуди на голове, одетая в халат, записывает видео-блог концепция образа жизни, фитнес-диета.
Портрет женщины хочет съесть бургер, но склеенный рот, представление о диете, нездоровая пища, желание в питании. Женщина, выбирающая здоровую или нездоровую пищу. Девушка делает выбор между красным и зеленым яблоком и некоторым представлением о другом приеме пищи, здоровой или быстрой, нездоровой пище. Здоровая женщина с полотенцем в спортивной одежде ест яблоко после тренировки. Азиатские девушки сокращают потребление овощей.4k кадры молодой женщины, принимающей сладкий торт из холодильника на кухне. Концепция нездоровой пищи и диеты Молодая женщина ест яблоко, довольная своим отражением в нижнем белье. Девушка на кухне пьет свежий фруктовый сок. Таблица с фруктами и овощами для здорового питания. Врач-диетолог концепция здорового образа жизни — держа органическое красное яблоко и измерительную ленту Яблоко, завернутое в измерительную лентуДиета и фитнес, концепция здорового образа жизни Роялти-Фри Изображения яблоко веса | Фитнес-набор иконок, похудеть текст с рулеткой и фруктами. Здоровые люди Apple векторный дизайн логотипа, фитнес-набор.
Векторный знак диеты, диетолог.Рот и зеленые яблоки Набор похудеть текст с рулеткой и фруктами 10 советов по снижению веса векторЖенщина до и после потери весаСилуэты худых и толстых женщин с овощами и быстрым едойЗдравоохранение плоский дизайн векторные иллюстрации.Фон потери веса с яблоком и рулеткойАбстрактная кардиограммаЛиния фитнеса и диета иконки большой наборAppleWeight Loss Infographics.Мультфильм красное яблокоВекторный знак для похудения, яблоко с яблокомМужской вес- этапы потери веса, инфографика, силуэт, veЗдоровая человеческая графикаКонцепция потери веса, здоровый образ жизни, диета, правильный орехЗеленое яблоко, ядро яблока, укушенный, половина векторных иконок Сердечник, укушенный, половина векторных иконок. Мультфильм девушка здоровья. Бесшовный фон с эскизом элементов диеты. Желательные мысли. Набор иконок для диеты. Рисованные коктейли и скейл.Набор значков для похудения, здоровья и диеты набор иконок эскиза фитнеса и спорта концепция здорового образа жизни, диета, группа овощей, иллюстрации различных типов телосложения, женская инфографика этапов веса, потеря веса, векторные иллюстрации, здоровье и здоровое сердце, фитнес и потеря веса.
Более дешевая модель Lite выглядит так, как будто она скоро уходит, но она отслеживает как вес, так и ИМТ.Обновленная версия Core также отслеживает процентное содержание жира в организме и многое другое.
Сделайте легкую заправку для салата из листьев мяты, дижонской горчицы, оливкового масла, соли и перца.
Белки — это строительные блоки нашего тела. Поэтому начните свой день с хорошего источника белка, такого как яичница-болтунья (используйте одно целое яйцо). Если вы вегетарианец, вы можете выпить стакан молока вместо яиц. Грамм бенгалии богат белком и поможет вам дольше чувствовать сытость. Йогурт поможет пищеварению. На ужин съешьте одно яблоко и хороший источник белка. Два дня вы ели в основном яблоки, вашему организму не хватает энергии для пищеварения и обмена веществ. Итак, не ешьте слишком много еды.Заполните себя водой и напитками для детоксикации.
Кале помогает похудеть и дольше насытит. Вегетарианский обед поможет вам получить все необходимые питательные вещества из разных видов овощей. Включите много зеленых листовых и ярких овощей. В этот день сделайте перерыв после обеда. Выпейте стакан свежего фруктового сока или любого цельного фрукта. В качестве вечернего перекуса настоятельно рекомендуется зеленый / черный / белый чай, так как он содержит антиоксиданты и поможет вашему организму вывести все токсины. Поужинайте вегетарианцем вместе с яблоком.Это успокоит вашу пищеварительную систему.
Это поможет оживить ваше тело после низкокалорийной диеты, которой вы придерживались в течение последних нескольких дней. Поскольку вы следовали пошаговой процедуре введения всех продуктов, которые вы хотите, чтобы организм усвоил, в последний день, когда вы едите сложную смесь продуктов, ваш метаболизм останется активным и поможет сжигать калории, не делая ты чувствуешь себя слабым.