Категория: Разное

Лимон вес 1 шт: Цедра одного лимона это сколько грамм?

Сколько весит лимон в зависимости от величины плода и от сорта

Выбирая плоды лимона на рынке или в магазине желательно владеть информацией о том, сколько весит лимон. В нижеприведенной статье мы раскроем подробные сведения об этом. Сразу  же надо предупредить, что в разное время года бывают и разные по весу и величине плоды лимонов. Все зависит от страны произрастания и сортов этого удивительного растения. Небольшими по весу считаются лимоны массой от 80 до 100 грамм. Средними по весу считаются лимоны массой от 100 до 150 грамм. Плоды, массой выше 150 и до 200 грамм именуют крупными по весу. Все, что выше – считаются очень крупными. И все же в кулинарии общепринято считать средний вес лимона равный 120 граммам.

Как выбрать лимон?

Теперь Вы знаете примерный вес разных по величине лимонов. Посмотрев на кучку этих фруктов, можно определить какие из них средние по величине и весу, а какие мелкие и крупные. Поэтому при выборе лимона, Вы уже визуально сможете определить, какой по величине из ящика вам нужен и сколько он примерно «затянет» на весах, то есть, сколько весит лимон.

Сколько весит лимон разных сортов?

У нас на прилавках в зависимости от сезона продают в основном сорта иностранного производства. Летом торгуют аргентинским сортом Эврика с толстой кожицей и средними плодами весом от 130 до 160 грамм. Следующим поступает к нам американский сорт Лисбон с тонкой кожурой и средними плодами от 120 до 150 грамм. На эти два сорта и их сортотипы приходится большая часть мирового производства лимонов. В продаже ближе к зиме появляются в основном из Азербайджана лимоны сорта Мейера с почти округлыми плодами с очень тонкой кожицей и средним весом от 85 до 100 грамм. В последнее время часто встречается на прилавках сорт Пандероза с очень толстой кожурой и средним весом плодов от 500 до 700 грамм. А крупные плоды этого сорта вообще вырастают весом до 1 килограмма.

В данной статье мы рассказали о том, сколько весит лимон в зависимости от величины плода и от сорта. Надеемся, что предоставленная информация пригодится вам в повседневной жизни. Удачных вам покупок.

Раздел: Справка мер и весов

Примерный вес продуктов

Ягоды:
• Вишня- 8 шт = 50 гр
• Изюм – 2 ст.л = 14 гр
• Инжир- 1 шт=50 гр
• Финики свежие – 2 шт = 12 гр
Хлебобулочные изделия:
• Булочка для тостов – 1 кус. = 20 гр
• Булочка с изюмом – 1 шт = 50 гр
• Круассан – 1 шт = 70 гр
• Сухарь 1 шт = 10 гр
• Хлебец рисовый – 1 шт = 8 гр
• Хлебцы – 1 шт = 2 гр
Рыба и морепродукты:
• Килька – 2 шт = 10 гр
• Копченый угорь – 1 ломтик – 40 гр
• Королевские креветки очищ – 5 шт – 30 гр
• Крабовые палочки – 2 шт = 60 гр
• Рыбные палочки – 1 шт = 25 гр
• Устрицы – 3 шт = 50 гр
• Шпроты – 1 шт = 15 гр
Сладости:
• Бисквитный рулет 1 кус = 50 гр
• Блинчики тонкие 1 шт=70 гр
• Ватрушка 1 шт = 60 гр
• Вафли домашние 1 шт = 30 гр
• Вафли с кремом – 1 шт = 30 гр
• Ванильный сахар 1 ст. л=15 гр
• Зефир – 1 шт = 35 гр
• Какао 1 ч.л.=3 гр
• Кекс – 1 кусок = 70 гр
• Марципан – 1 кус. = 25 гр
• Мед 1 ч.л-10 гр
• Печенье из муки без крема – 3 шт=20 гр
• Печенье шоколадное-1 шт=12 гр
• Пирожки из дрожжевого теста 1 шт – 50 гр
• Пирожки из слоеного теста 1 шт=50 гр
• Плитка мюсли – 1 шт = 25 гр
• Мармелад – 1 шт = 10 гр
• Мороженое 1 шарик=50 гр
• Сырник-1 шт-80 гр
• Торт творожный 1 кус-100 гр
• Тирамису 1 вазочка=150 гр
• Шоколадный батончкик – 1 шт = 60 гр
• Шоколадная конфета – 1 шт = 12 гр
• Штрудель яблочный 1 кус=150 гр
• Шоколадная концета с алког.начинкой – 8 гр
• Фруктовый салат б.с. – 4 ст.л =80 гр
Сыр:
• Камамбер- 1 кус. =30 гр
• Бри-1 кус. =30 гр
• Рокфор 30 %-1 кус. =30 гр
• Твердые сорта -1 кус. =30 гр
• Плавленый сыр – 1 кус = 25 гр
• Тертый пармезан – 1 ст.л = 8 гр
• Тофу 1 ломтик=25 гр
Орехи:
• Арахис 1 ст.л=10 гр
• Грецкие орехи 1 шт-5 гр
• Лесные орехи-4 шт-10 гр
• Мковые семена- 1 ч. л =5 гр
• Миндаль-4 шт=5 гр
• Кунжут – 1 ч.л.=5 гр
• Тыквенные семечки 1 ст.л = 10 гр
• Фисташки 7 шт=7 гр
Молочные продукты:
• Сгущенка 2 ч.л.=10 мл
• Сливки 3 ч.л. = 15 гр
• Сметана 10 % 1 ч.л.=5-15 гр
• Творог 0,5% 3 ст.л =75 гр
• Творогог Тофу 3 ст.л. = 74 гр
Крупы, Макароны, картофель:
• Картофель вареный 1 средн.=80 гр
• Картофель фри 1 порц=150 гр
• Пюре на молоке обезж. 4 ст.л=80 гр
• Вареные макароны 1 чашка=120 гр
Колбаса и мясные изделия:
• Ветчина вареная 2 кус=70 гр
• Ветчина копч 1 ломтик=20 гр
• Ветчина постная 2 ломтика=20 гр
• Салями 1 кус=20 гр
• Сарделька 1 шт=100 гр
• Сосиски 1 шт=30 гр
• Тефтели 1 шт=18 гр
• Фрикадельки 1 шт=50 гр
• Половина ножки бройлера жар.=40 гр
• Крылышко бройлера жар.=40 гр
• Яйцо 1 шт-50 гр
• Белок 2 шт-15 гр
• Желток 1 шт-2 гр
• Яичница жарен.в масле=60 гр
Овощи и фрукты:
• Огурец средний 100 гр
• Мандарин средний 1 шт=45 гр
• Томат 1 средний=95 гр
• Маслины 1 шт =15 гр
• Консервированная кукуруза 2 ст. л.=50 гр
• Консервированный горошек 2 ст.л.=50 гр
Гречневая крупа (сухая)1 ст.л-25 гр
Овсяная (сухая) 1 ст.л =20 гр
Перловая,Пшеничная, Пшено(сухие) 1 ст.л =25 гр
Рис(сухой) 1 ст.л=30 гр
Геркулесовые Хлопья (сухие) 1 ст.л =15 гр
Кукурузные хлопья (сухие) 1 ст.л=15 гр
*киндер-сюрприз(XD)-69 ккал
*галеты классические(не диет.)- 2 шт
*галеты классические (диет.)-4 шт (1 шт.-22 ккал)
*вареное филе кальмара-80 ккал
*сладкий перец-300 гр-81 ккал
*Йогурт «Активия» нат. 3,5 % 125 гр -93,75 ккал
*творог VALIO 0,3% -65 ккал\100 гр
*1\3 чашки соуса гуакамоле-90 ккал
*яблочное пюре 100 гр-55 ккал
*25 гр.овсяных хлопьев(2 ст.л.)+вода+50 гр яблоко=96 ккал
*соевое молоко 250 мл.-81 ккал
*консервированные ананасы 100 гр-64 ккал
*мишка Барни (1 шт -30 гр)=117 ккал
*шоколадка Нестле (25 гр)=136 ккал
*шоколадная овсянка Несквик (1 пакетик-35 гр)=180 ккал
*шоколад ГРильяж на фруктозе(55 гр-1 шт)=240 ккал
*100 гр шарлотки=186 ккал
*1 шт зефира=150 ккал
*1 стандартная вафля-150 ккал
*1 классическое овсяное печенье=60 ккал
глазированные сырки[IMG]1 шт-40 гр)
*»Веселый молочник» персик=164,4 ккал
«Чудо» кокос=169,2 ккал
шоколад=157,6 ккал
ваниль=162 ккал
*сгущенка (100 гр)=328 ккал
в банке сгущенки 380 гр=1259 ккал XD
*ириска «Меллер» (1 шт)=12-14 ккал
*1 драже Скитлс=5 ккал
*1 драже M&M’s шоколад. =3, 33 ккал
*1 мармеладный мишка=10 ккал
*1 чупа-чупс=57 ккал
*марс(50 гр) =226 ккал(среди батончиков шоколадных самый низкокалорийный)
*1 половинка баунти(там где 2 шт в пачке)=133 ккал
*1 леденец ОРБИТ без сахара=6 ккал
*1 ч.л меда=26 ккал
*пастила Шармель с йогуртовым вкусом(100 гр)=302 ккал
*маленькая шоколадка МИЛКА (13,5 гр)=73 ккал
*печенье НЕсквик (1 шт-19 гр)=98 ккал
*киндер МАКСИ (21 гр)=116 ккал
*киндер-сюрприз=69 ккал
*1 клас.круассан с джемом=190 ккал
*1 песочное печенье=130 ккал
*2 шарика сорбета=125 ккал
2 шт галетных печеньев=70 ккал
*1 ч.л фруктозы (25 гр)=9 ккал
*2 ч.л арахисового масла=65 ккал
*1 стакан киселя(из пакетика)=80 ккал
*1 стакан какао с молоком 1,5% жирности(2 ч.л какао-50 мл молока)=140 ккал
*100 гр натуральных чипсов=160 ккал
*французские шоколадные трюфели «Миндальные» (1 шт)=57,4 ккал
*молочный коржик (1 шт)=288 ккал
*сушки (400 ккал\100 гр) 1 шт-4 гр=15 ккал
*1 бублик с маком=316 ккал
*изюм (100 гр)=296 ккал
*финик (1 шт)=20 ккал
*чудо-шоколад (200 мл)=209 ккал
*1 шт кураги=20 ккал
*Бонжур Черри (1 шт)=124,2 ккал
*1 пончик =200 ккал
*печенье Юбилейное кокос в молочной глазури(1 шт-16 гр)=103,5 ккал
*шоколад Россия горький (100 гр)=537,5 ккал
*супер Контик=242 ккал
*конфета Фруже с черносливом=56 ккал
*киндер Буэно (1 палочка-21,5 гр)=123 ккал
*маленький Милки Вэй(26 гр)=118 ккал
*ТЕМПО (19 гр)=103 ккал
*шоколадные пряники 91 шт)=115 ккал
*печенье МАРИЯ (1 шт)=42,1 ккал
*Actimel Danon «малина и клюква» 1,5 % (100 мл)=73 ккал
*Халва РотФронт глазурированная(которая в фольге) (1 шт-25 гр)=132 ккал
печенье (100 гр):
-овсяное=437 ккал
-сахарное юбиленое=433,8 ккал
-крекер=428,1 ккал
Пирожные (100 гр):
-картошка =310,8 ккал
-заварное=290,8 ккал
-эклер=329 ккал
-слоеное без крема=464 ккал
-слоеное с кремом=555 ккал
-ромовая баба=280 ккал
*ржаная лепешка=170 ккал
*пресная лепешка=262,5 ккал
*вареники с творогом ленивые (100 гр)=347 ккал
*клюква в сахаре(100 гр)=185,7 ккал
*шоколадная конфета «РАЗ-ДВА* (34 гр)=174 ккал
*1 шт Рафаэлло=62 ккал
*1 палочка Твикс(НЕ ШОКОЛАДКА, А В КОРОБКЕ)=36 ккал
*торт наполеон(из коробки) (100 гр)=78 ккал
*сыр Фетакса от Hohhland(100 гр)=270 ккал
*леденцы SULA(253 ккал\100 гр) 1 шт=5 ккал
*1 кубик Галина Бланка=22 ккал
*Магги горячая кружка гороховый с гренками=64 ккал
*1 пирожное Корзиночка с кремом=303 ккал
*2 шоколадные конфеты с вафлей внутри(прямоугольные такие)=124 ккал
*козинаки (100 гр)=469 ккал
Источник — http://www. nadietah.ru/blog/31605-zooey/138042-primernyi-ves-produktov

Ориентировочная масса («вес») штучных продуктов. Сколько, там, весит кусочек сахара, апельсин, печенье….


Навигация по справочнику TehTab.ru:  главная страница  / / Техническая информация / / Справочник инженера / / Инженеры и еда. Рецепты, полезности. Трюки для ресторанов.  / / Ориентировочная масса («вес») штучных продуктов. Сколько, там, весит кусочек сахара, апельсин, печенье….

Ориентировочная масса («вес») штучных продуктов. Сколько, там, весит кусочек сахара, апельсин, печенье….

Масса штучных продуктов.
Наименование Масса 1 шт. (г)
Абрикосы 26
Апельсин, диаметром 65 мм 100
Апельсин, диаметром 75 мм 150
Баклажан 200-220
Бананы 120
Баранки молочные 30
Булки городские 200
Вафли 14
Галеты 15,5
Гранат 125
Грейпфрут 130
Груша 135
Зефир 33
Инжир 40
Ирис 7
Кабачок 150-200
Карамель с начинками 6
Картофель 100
Клубника = Земляника садовая 8
Конфеты глазированные шоколадом 5′»> 12,5
Конфеты ассорти 11,5
Конфеты Батончики 15
Крекер 13
Куриный белок 33
Куриный желток 17
Лимон 60
Лук репчатый 75
Мармелад 12,5
Мороженое 100 и 250
Морковь 75
Огурцы 100
Пастила 15
Персики 85
Печенье сахарное 5′»> 13,5
Печенье затяжное 10
Печенье сдобное 35
Пряники 20
Пирожные 75
Рожки сдобные 60
Сарделька 100
Сахар-рафинад прессованный 7.5
Сахар-рафинад быстрорастворимый 6
Слива 30
Сосиска 50
Стручок сладкого перца 30-50
Сушки простые 10
Сухари сливочные 20
Сырок ворожный глазированный 50
Сырок плавленый 30 и 100
Томаты = помидоры, диаметром 55 мм 75
Томаты = помидоры, диаметром 65 мм 115
Хурма 85
Яблоки, диаметром 50 мм 90
Яблоки, диаметром 65 мм 130
Яблоки, диаметром 75 мм 200
Яйца куриные 50
Яйца перепелиные 9



Нашли ошибку? Есть дополнения? Напишите нам об этом, указав ссылку на страницу.
TehTab.ru

Реклама, сотрудничество: [email protected]

Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер. Информация, представленная на сайте, не является официальной и предоставлена только в целях ознакомления. Все риски за использование информаци с сайта посетители берут на себя. Проект TehTab.ru является некоммерческим, не поддерживается никакими политическими партиями и иностранными организациями.

Лимон — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Лимон содержит 9,3 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 84% всей энергии из порции или 37 кКал. Калорийность — 29 кКал.
Состав лимона:

жиры — 0,30 г, белки — 1,10 г, углеводы — 9,32 г, вода — 88,98 г, зола — 0,30 г.

Суммарное содержание сахаров — 2,5 г, клетчатки — 2,8 г, крахмала — н/д.

Содержание холестерина — 0,0 мг, трансжиров — 0,0 г.

Лимон — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г лимона содержатся 2% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 3%.

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в лимоне присутствуют A, бета-каротин, альфа-каротин и E. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

5", "round":"1", "unitRu":"мкг", "unitEn":"µg", "use":"chart" }}»> 15", "dnorm":"14.6", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 04", "dnorm":"1.2", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 1", "dnorm":"16", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 19", "dnorm":"5", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 4", "round":"1", "unitRu":"мкг", "unitEn":"µg", "use":"chart" }}»>
Витамины, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A 1,0 мкг 0,1%
Бета-каротин 3,0 мкг 0,1%
Альфа-каротин 1,0 мкг 0,0%
Витамин D 0,0 мкг 0,0%
Витамин D2 н/д 0,0%
Витамин D3 н/д 0,0%
Витамин E 0,2 мг 1,0%
Витамин K 0,0 мкг 0,0%
Витамин C 53,0 мг 58,9%
Витамин B1 0,0 мг 3,3%
Витамин B2 0,0 мг 1,5%
Витамин B3 0,1 мг 0,6%
Витамин B4 5,1 мг 1,0%
Витамин B5 0,2 мг 3,8%
Витамин B6 0,1 мг 6,2%
Витамин B9 11,0 мкг 2,8%
Витамин B12 0,0 мкг 0,0%

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в лимоне, представлено в таблице с помощью диаграмм.

6", "dnorm":"10", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 06", "dnorm":"11", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 03", "dnorm":"2.3", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»>
Минералы, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций 26,0 мг 2,6%
Железо 0,6 мг 6,0%
Магний 8,0 мг 2,0%
Фосфор 16,0 мг 2,3%
Калий 138,0 мг 2,9%
Натрий 2,0 мг 0,2%
Цинк 0,1 мг 0,5%
Медь 0,0 мг 4,1%
Марганец 0,0 мг 1,3%
Селен 0,4 мкг 0,7%
Фтор н/д 0,0%

Что будет, если есть лимон каждый день? Польза и вред лимона для организма

Лимоны являются самыми полезными из цитрусовых, в них много витамина С и остальных полезных для организма компонентов. Поскольку плоды имеют кислый вкус, их много не употребляют. Чаще всего их используют как дополнение к горячим и холодным напиткам, применяют для создания разных блюд. Фрукт представляет огромную ценность для организма. Но что будет, если есть лимон каждый день? Какова его норма? Ответы на эти вопросы представлены в статье.

Состав

Есть разные сорта цитрусовых, поэтому лимоны могут расти на деревьях и кустарниках. Данный фрукт является гибридом, в диком виде он не встречается. Лимон растет в субтропическом климате, не нуждается в специальных условиях по уходу, обычно в страну их поставляют из Испании, Турции. Плоды выращивают в Северной Африке, на Ближнем Востоке. Их обрабатывают специальными веществами, упаковывают в ящики, контейнеры, отравляют морем, а потом они появляются в магазинах.

В 100 г цитрусового есть:

  • белки – 1,1 г;
  • жиры – 0,3 г;
  • углеводы – 9 г.

Энергетическая ценность составляет 20 Ккал. Какова польза и вред лимона? Каждый день его употребляют, но в небольшом количестве. В этом цитрусовом отсутствует холестерин, есть много калия, пищевых волокон и сахара. Из витаминов есть С, А, В6.

Присутствующие в составе пектины благоприятно влияют на деятельность ЖКТ. Они принимают участие в выведении токсинов. А поскольку в плодах есть грубая клетчатка, они улучшают перистальтику кишечника. Из минералов присутствует калий, железо, кальций, натрий.

Бактерицидное и противовоспалительное действие улучшает ценность фрукта. Но нужно учитывать, что данные свойства исчезают при подогреве лимона. Если хочется получить витаминный чай, в него следует класть кусочек цитруса после остывания, ведь в горячем напитке ценность исчезает.

Ценность

Полезно ли есть лимон каждый день? Ценность фрукта проявится в том случае, если его употреблять в меру. Лимон обеспечивает:

  • укрепление иммунитета;
  • профилактику и лечение простуды;
  • лечение гриппа;
  • помощь при диспепсии;
  • выведение токсинов из организма;
  • снижение веса;
  • нормализация метаболизма;
  • устранение запоров;
  • очищение печени и почек;
  • помощь при гипертонии;
  • укрепление сердца и капилляров.

Лимоны улучшают аппетит, облегчают спазмы, нормализуют работу мозга. Еще цитрусы дарят энергию, настроение, избавляют от усталости, лечат кожные недуги.

Норма

Что будет, если есть лимоны каждый день? В данном случае организм будет насыщен ценными витаминами. Необходимо лишь соблюдать норму. Она составляет 2 кольца. Не стоит каждый день съедать по лимону, ведь может быть гипервитаминоз. Это довольно опасно!

А что будет, если каждый день есть лимон целиком? В данном случае возникает головная боль, тошнота, заболевание суставов, боли в животе и запоры. При появлении таких симптомов следует исключить употребление цитруса хотя бы на 3 недели. Следует учитывать, что удалить аскорбиновую кислоту из организма сложнее, чем ее восполнить.

Ежедневно

Многие люди употребляют чай с лимоном или сам фрукт в большом количестве после того, как уже заболели. Но лучше заниматься профилактикой и этот фрукт будет отличным помощником. Особенно ценным будет продукт в северных регионах.

Для профилактики уже осенью можно пить разбавленный сок или добавлять кусочек в чай. Это позволит получить хоть часть ежедневной нормы витамина С, который имеет важное значение в формировании иммунной системы.

Противопоказания

Вредно ли есть лимон каждый день? Негативные последствия возникают только в том случае, если не соблюдать меру. Цитрус нельзя есть при:

  • индивидуальной непереносимости;
  • аллергии;
  • возрасте до 3 лет;
  • язве желудка или 12-перстной кишки;
  • панкреатите;
  • гастрите;
  • болезнях печени;
  • кормлении грудью.

Что будет, если кушать лимон каждый день? Он негативно влияет на зубную эмаль, разрушая ее. Лимонный сок, даже если он разбавлен, желательно пить через соломинку. А потом следует тщательно прополоскать рот.

Целый фрукт

Что будет, если каждый день есть лимон целиком? Есть фрукт следует при отсутствии противопоказаний. Суточная норма витамина С для взрослого человека составляет 90 мг, а в 100 г лимона его 40-60 мг. Получается, что в 1 плоде присутствует около 150 г, что равно 2/3 суточной дозы.

Сторонники аюрведы (медицинская наука древней Индии) полагают, что 1 лимон в день поможет устранить многие известные заболевания. Но употреблять плод следует без сахара. Жители севера, которые испытывают нехватку витамина С из-за климатических условий благодаря употреблению 1 лимона защищают себя от цинги.

Многие привыкли употреблять лимон только с чаем. Но ведь из него готовят много разных блюд. Например, из лимона делают вкусное мороженое, варенье, пирог. Блюда с добавлением этого цитруса вкусные и ароматные. Но полезнее всего лимон все-таки в свежем виде, поскольку так он сохраняет ценные витамины.

Когда лучше есть?

Разрешается ли употреблять фрукт на ночь или по утрам? Чтобы ответить на этот вопрос, следует ознакомиться с воздействием плода на организм. Опасность сока для желудка заключена в повышенном содержании органических кислот. Для нейтрализации их раздражающего воздействия требуется разбавлять водой. Теплая вода с лимонным соком натощак (1 стакан) поможет организму получить бодрость. Спустя 20-30 минут можно завтракать.

Чай с ромашкой, лимоном и медом будет отличным напитком на ночь, так как он успокаивает, улучшает засыпание, обеспечивает крепкий сон. Минусом является лишь легкое мочегонное действие. Напиток лучше употреблять за 1,5-2 часа до сна.

Почему постоянно хочется лимонов?

Некоторых людей сильно тянет к лимонам. Это желание свидетельствует о какой-то потребности. По науке аюрведе, вкусовые пристрастия зависят от сложения человека, а также преобладания определенной стихии. Резко изменившиеся вкусовые пристрастия являются свидетельством дисбаланса, который тело устраняет продуктами.

Еще причиной является пониженная кислотность желудка или большое количество тяжелой для переваривания пищи. Нередко желание съесть что-то кислое появляется при повышении в рационе мяса. Инстинктивно организм ищет продукты, которые облегчают пищеварение.

Причиной может быть медленный метаболизм из-за определенных причин. Кислоты, присутствующие в лимоны, как раз ускоряют его. Недостаток витамина С или магния приводит к желанию есть цитрусовые. Нехватка данного микроэлемента восполняется как лимонами, так и другими фруктами, орехами, семенами или бобовыми.

Лимоны насыщены витаминами и органическими кислотами. Плоды доступны по стоимости и долго хранятся, поэтому являются основным источником витамина С для многих людей в зимнее время. Регулярное употребление сока укрепляет иммунитет, улучшает усвоение микроэлементов и минералов, понижает риск болезней сердца и сосудов, а также образование почечных камней.

9 причин использовать лимонную воду для похудания

Было сказано, что внесение небольших изменений может иметь большое влияние на потерю веса.

Одна из широко обсуждаемых идей — использовать кислый сок лимона для ускорения диеты, включив его в свой рацион или заменив высококалорийные напитки лимонной водой.

Итак, это действительно работает? Мы исследуем эту тему и дадим вам советы, которые помогут оставаться здоровыми, увлажненными и соответствовать вашим целям по снижению веса.

Зачем использовать лимонную воду для похудения?

Во-первых, давайте начнем с фактов. Американцы просто потребляют больше калорий в день, что необходимо для их образа жизни. В среднем мы потребляем около 3600 калорий в день. Для большинства людей это не менее 1000 ненужных калорий в день. Неудивительно, что так много американцев страдают ожирением!

Кажется, что эту проблему можно легко решить, если учесть тот факт, что 21% калорий, потребляемых американцами, поступает из того, что они пьют.Сладкие напитки, которые мы все любим, такие как сок и газированные напитки, содержат много калорий. В этом нет никаких сомнений: нам нужны жидкости, чтобы выжить, но они должны составлять только около 10 процентов (или меньше) калорий, которые мы потребляем за день.

Все мы знаем, что мы должны выпивать около восьми стаканов воды в день, но это тоже сложно сделать. Вода безвкусная. Он может бледнеть по сравнению с содовой или другим напитком. Но добавление лимона в воду для похудения не только делает напиток более вкусным, но и запускает в организме процессы, которые помогают похудеть.

Использование лимонной воды для похудения — это не замена приемов пищи напитком или голодание в течение дня, а также попытки восполнить голод питьем лимонной воды. Речь идет о замене высококалорийных напитков на низкокалорийную лимонную воду, что позволит вам сэкономить от 200 до 1000 калорий в день.

Итак, что такое лимонная вода?

Лимонная вода — это именно то, на что она похожа: вода с лимоном. Сделать это можно разными способами.Некоторые делают стакан ледяной воды и выжимают в него сок нескольких ломтиков лимона.

Другие заваривают горячий чай и выжимают в воду не только лимонный сок, но и кожуру.

В отличие от лимонада, это не сладкое лакомство. Если вкус лимона кажется вам слишком кислым, можно добавить немного меда или чайную ложку нулевого калорийного натурального подсластителя, например стевии, чтобы сделать его более привлекательным.

Каковы преимущества лимонной воды для похудения?

Добавление лимонной воды в ваш рацион дает так много преимуществ, помимо снижения потребления калорий.

Исследования показали, что употребление в пищу или питье лимонов может улучшить пищеварение, помочь предотвратить определенные виды рака, предотвратить образование камней в почках и защитить от анемии.

Он может не только помочь вам похудеть, но и улучшить ваше здоровье. Вот лишь несколько причин, по которым это полезно.

  • Лимонная вода с низким содержанием калорий

Если вы не добавляете сахар в воду с лимоном, в том, что вы пьете, почти нет калорий и почти нет сахара.

Половина лимона в стакане воды — это всего около шести калорий. Давайте сравним это со стаканом апельсинового или яблочного сока, который содержит около 110 калорий и 20-25 граммов сахара на стакан объемом восемь унций.

Даже если вы будете менять только один стакан в день, вы сэкономите почти 800 калорий в неделю! Кроме того, некоторые исследования показали, что если вы употребляете низкокалорийный напиток во время еды, вы часто в конечном итоге потребляете меньше еды во время этого приема пищи, чем если бы вы употребляли молоко, сок, газированные напитки или алкогольные напитки.

  • Лимонная вода может повысить ваш метаболизм

С лимоном или без него исследования показали, что употребление большего количества воды может ускорить метаболизм.

Начните свой день со стакана горячей воды с лимоном, и это может запустить ваш метаболизм и заставить ваше тело сжигать калории в начале дня. Люди с этой здоровой привычкой часто могут отказаться от калорий, которые они потребляли бы, завтракая или съедая меньше.

Лимонная вода, безусловно, делает питьевую воду более привлекательной, потому что она придает ей аромат и часто приводит к тому, что вы пьете больше воды, чем обычно.

Исследования показали, что чем больше воды вы пьете, тем больше калорий вы сжигаете в состоянии покоя, что называется расходом энергии в состоянии покоя. Согласно этим исследованиям, количество калорий, которые сжигает взрослый после того, как он выпит 17 унций воды, увеличивается на 20-30% в течение следующего часа!

  • Питьевая вода с лимоном поможет вам почувствовать себя сытым

Как мы упоминали выше, питьевая вода перед едой может насытить, но особенно при использовании лимона для похудания, добавляя его в напиток.

Недавнее исследование показывает, что употребление около полулитра воды перед едой снижает количество потребляемых калорий на 13%.

Конечно, уменьшение веса — это то, что ведет к похуданию, так что это отличный способ попробовать!

Ученые считают, что это происходит потому, что вода заставляет вас чувствовать себя сытым, даже если вы не потребляли калорий. Однако пол-литра воды — это целая бутылка, которую часто бывает трудно допить до еды. Добавьте ломтики лимона, чтобы придать ему восхитительный вкус.

  • Питьевая вода с лимоном сохраняет водный баланс

Часто наше тело не может отличить голод от приступов жажды. Мы можем потянуться за закусками, не осознавая, что на самом деле наше тело жаждет воды. Это подчеркивает тот факт, что наличие достаточного количества воды в нашем организме критически важно не только для похудания, но и для нашего здоровья.

Вода наполняет нас и выводит токсины и отходы, которые накапливаются в нашей системе. Он регулирует температуру нашего тела, дает нам энергию для физической активности, обеспечивает смазку суставов и может помочь облегчить физическую боль, которую мы можем испытывать.

Когда наши тела функционируют должным образом, мы лучше способны читать то, что им нужно, и иногда это не еда. Кроме того, есть некоторые исследования, которые показывают, что, когда вы полностью гидратированы, вы лучше расщепляете жир, что способствует снижению веса. Когда вы хорошо гидратированы, вы также можете выглядеть худее, потому что у вас будет меньше отечности и отечности.

  • Сочетание лимонной воды с зеленым чаем предотвращает серьезные заболевания

Многие люди пьют зеленый чай каждый день, потому что в некоторых недавних исследованиях он был связан с потерей веса.

Хотя это правда, добавление лимона в привычный рацион зеленого чая имеет огромное преимущество для здоровья: оно снижает риск некоторых видов рака. Согласно исследованию, проведенному Институтом пищевых исследований, люди, которые ежедневно занимались спортом и пили от четырех до пяти чашек чая в день, теряли на два фунта больше, чем те, кто не пил чай.Но в результате этого исследования было сделано еще одно очень интересное открытие.

Антиоксидант полифенол, содержащийся в зеленом чае, блокирует молекулу VEGF, вызывающую сердечные заболевания и рак.

Однако полифенол обычно распадается до того, как он будет обработан вашим организмом. Исследователи обнаружили, что, когда потребители добавляли лимонный сок в зеленый чай, полифенолы не расщеплялись.

Лимоны также содержат клетчатку под названием пектин, которая, как показали исследования, влияет на потерю веса.Пектин может действовать как противовоспалительное средство, уменьшая вздутие живота и отечность. Это также может помочь уменьшить всасывание жира в организме и регулировать уровень инсулина (сахара в крови).

Еще более впечатляюще то, что в некоторых исследованиях было показано, что пектин снижает уровень ЛПНП, или «плохого» холестерина. Однако для того, чтобы эти преимущества проявились, вы должны убедиться, что вы не просто выжимаете сок лимона в воду, потому что пектин чаще всего находится в кожуре лимона.Кроме того, врачи говорят, что вам нужно потреблять довольно много пектина, прежде чем вы действительно увидите какие-либо результаты. Так что планируйте пить эту лимонную воду пару раз в день и не задерживайте дыхание.

  • Питьевая вода с лимоном помогает пищеварению

Лимоны обладают повышенной кислотностью, но это кислоты, которые могут помочь вашему организму, а не навредить ему. В некоторых случаях эти кислоты замедляют ваше пищеварение, что помогает вам усваивать питательные вещества, которые проходят через ваш организм во время еды.

Более низкая скорость абсорбции звучит так, как будто это может быть плохо (когда мы слышим, что наш метаболизм замедляется, мы связываем это, например, с увеличением веса), но это очень хорошо. Медленная скорость всасывания помогает вашему телу регулировать уровень сахара в крови и помогает вашему телу отправлять питательные вещества туда, где они должны быть.

  • Питьевая вода с лимоном помогает при детоксикации

Вода является ключом к любой программе детоксикации, и если вы добавите лимоны, вы получите еще больше пользы.Питательные вещества лимона способствуют хорошему здоровью печени и помогают выводить токсины из вашей кровеносной системы.

Вот почему особенно важно, чтобы после отжима вы положили весь лимон в воду (если он хорошо промыт и вы можете справиться с более сильным вкусом).

Соединение в пилингах может фактически стимулировать ферменты печени, избавляя от шлаков, а в некоторых случаях даже может стимулировать работу кишечника, если у вас возникли проблемы.

  • Лимонная вода защищает от болезней

Вспомните, когда вы в последний раз болели.Вы, возможно, немного похудели, не поедая, но быстро вернули его, когда почувствовали себя лучше, верно? Вы также, вероятно, не могли посещать спортзал или выполнять свои обычные тренировки.

Вот хорошие новости о питье лимонной воды: натуральный витамин С, содержащийся в лимонах, может помочь вам сохранить здоровье и избавить от болезней. Это потому, что витамин С укрепляет вашу иммунную систему.

Витамин C борется со свободными радикалами в вашем теле, которые могут вызывать болезни с возрастом.Итак, насколько один лимон действительно может принести вам пользу? Один лимон содержит 187% суточной рекомендованной дозы витамина С!

  • Лимонная вода дает заряд энергии утром

В этом нет сомнений: пить лимонную воду по утрам — просто лучшее время. Во время сна наше тело выполняет невероятное количество восстановительных функций, многие из которых требуют питательных веществ, содержащихся в воде.

Чашка воды с лимоном утром поможет вам восстановить водный баланс и заряд энергии.Мало того, он начнет ваш день с удаления любых токсинов, которые ваше тело вырабатывало за ночь, чтобы вывести из вашей системы. Если сразу после пробуждения вы обнаружите, что часто испытываете голод, лимонная вода может даже успокоить некоторые из этих приступов голода! Употребление лимонной воды по утрам также дает вам возможность почистить зубы после употребления вкусного, но кислого напитка.

Кислотность лимонного сока может повредить эмаль зубов, особенно если вы не просто отжимаете сок, а кладете ломтик лимона в стакан.

После стакана воды с лимоном лучше всего прополоскать рот простой водой, а затем подождать не менее 10-15 минут, чтобы убедиться, что чистка зубов или зубная паста не взаимодействуют с остатками лимонного сока, которые могут быть на поверхности вашего тела. зубы.

Вы также можете пить воду с лимоном через трубочку, тем самым уменьшая ее воздействие на эмаль зубов.

В конце концов, не существует волшебных таблеток, которые можно было бы принять или выпить, которые можно было бы употребить, которые обеспечили бы вам немедленную потерю веса.Даже употребление лимонной воды не является гарантией. Однако с помощью диеты, физических упражнений и выбора замены сладких или алкогольных напитков лимонной водой вы будете экономить калории каждый день и со временем заметите, что стали более здоровыми и, вероятно, худеете.

Калькулятор телесного жира

Калькулятор жира в организме можно использовать для оценки общего жира в организме на основе конкретных измерений. Используйте вкладку «Метрические единицы», если вам удобнее пользоваться Международной системой единиц (СИ).Чтобы получить наилучшие результаты, измеряйте с точностью до 0,5 см (1/4 дюйма). Этот расчет основан на методе ВМС США, но также включает расчет процентного содержания жира в организме с использованием метода ИМТ (оба из которых описаны ниже).

Результат

Жир: 15,7%

15,7%

00 Категория жира00 Категория тела
Жир тела (метод ВМС США) 15,7%
Масса жира тела 11.0 кг
Сухая масса тела 59,0 кг
Идеальный жир для данного возраста
(Джексон и Поллард)
10,5%
Жир, который нужно сбросить, чтобы достичь идеального 3,6203 кг
Телесный жир (метод ИМТ) 16,1%

Калькулятор RelatedBMI | Калькулятор калорий | Калькулятор идеального веса

Артикул

Диапазоны телесного жира 1

Описание Женщины Мужчины
Рекомендуемое количество 20-25% 8-14%
Взрослые в США, в среднем 22-25% 15-19%
Ожирение 30 +% 25 +%

Американский совет по классификации жировых отложений при физических упражнениях

Описание Женщины Мужчины
Эссенциальный жир 10-13% 2-5%
Спортсмены 14-20% 6-13%
Фитнес 21-24% 14-17%
Среднее значение 25-31% 18-25%
Ожирение 32 +% 25 +%

Джексон & Pollard Идеальное процентное содержание жира в организме


Жир, избыточный вес и ожирение

Научный термин для обозначения телесного жира — «жировая ткань».«Жировая ткань выполняет ряд важных функций. Ее основная цель — накапливать липиды, из которых организм вырабатывает энергию. Кроме того, она выделяет ряд важных гормонов и обеспечивает тело некоторой амортизацией, а также изоляцией. 1

Телесный жир включает основной телесный жир и накопленный телесный жир. Незаменимый жир тела — это базовый уровень жира, который содержится в большинстве частей тела. Это необходимый жир, поддерживающий жизнь и репродуктивные функции. Количество незаменимого жира различается между мужчинами и женщинами и обычно составляет около 2-5% у мужчин и 10-13% у женщин.Здоровый диапазон жировых отложений для мужчин обычно составляет 8-19%, а для женщин — 21-33%. Хотя избыток жира в организме может иметь множество пагубных последствий для здоровья человека, недостаток жира в организме сам по себе может иметь негативные последствия для здоровья, и поддержание процентного содержания жира в организме ниже или даже в пределах необходимого диапазона процентного содержания жира в организме — это тема, которую следует обсуждается с медицинским работником.

Накопленный жир — это жир, который накапливается в жировой ткани, будь то подкожный жир (глубоко под дермой и обернутый вокруг жизненно важных органов) или висцеральный жир (жир, расположенный внутри брюшной полости, между органами), и ссылки на телесный жир обычно относятся к этому тип жира.Хотя немного жировых отложений является идеальным вариантом, их избыточное количество может иметь серьезные негативные последствия для здоровья.

Избыток жира в организме приводит к избыточному весу и, в конечном итоге, к ожирению, учитывая, что не принимаются достаточные меры для сдерживания увеличения жировых отложений. Обратите внимание, что лишний вес не обязательно указывает на избыток жира в организме. Масса тела человека складывается из множества факторов, включая (но не ограничиваясь) жировые отложения, мышцы, плотность костей и содержание воды.Таким образом, очень мускулистых людей часто классифицируют как людей с избыточным весом.

Скорость накопления жира в организме у разных людей разная и зависит от многих факторов, включая генетические факторы, а также поведенческие факторы, такие как отсутствие физических упражнений и чрезмерное потребление пищи. Из-за различных факторов некоторым людям может быть труднее уменьшить жировые отложения, накопленные в области живота. Однако было доказано, что соблюдение диеты и физических упражнений снижает накопленный жир. Обратите внимание, что и женщины, и мужчины накапливают жир по-разному, и это может измениться со временем.После 40 лет (или после менопаузы в некоторых случаях для женщин) снижение половых гормонов может привести к избытку жира в области живота у мужчин или вокруг ягодиц и бедер у женщин.

Возможные осложнения из-за лишнего жира в организме

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) классифицирует ожирение как одну из основных предотвратимых причин смерти во всем мире, которая, по оценкам, уносит от 111 909 до 365 000 смертей в год в США 1 Это вызывает растущую озабоченность, поскольку 36.По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, 5% взрослого населения США страдают ожирением. 2

Ожирение связано со снижением качества жизни, ухудшением психического здоровья, обструктивным апноэ во сне, а также с множеством основных причин смерти во всем мире, такими как сердечно-сосудистые заболевания, инсульт, некоторые виды рака и диабет. 2 Все эти потенциальные осложнения могут сокращать продолжительность жизни человека, и поэтому ожирение — это заболевание, которое изучается многими исследователями.

Как упоминалось ранее, жир производит ряд основных гормонов, влияющих на организм человека. Избыток или недостаток критических гормонов может иметь негативные последствия, мешающие нормальному функционированию организма. Кстати, исследования показали, что избыток жира в организме, особенно в области живота, нарушает нормальный баланс и функцию некоторых из этих гормонов. Кроме того, телесный жир, особенно висцеральный жир, играет роль в высвобождении специфических цитокинов, которые представляют собой широкую категорию белков, участвующих в передаче сигналов клеток, которые потенциально могут увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний.Висцеральный жир также напрямую связан с более высоким уровнем холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), более низким уровнем холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) и резистентностью к инсулину. 3 Холестерин ЛПНП обычно называют «плохим холестерином», тогда как ЛПВП называют «хорошим холестерином». Высокий уровень холестерина ЛПНП может закупорить артерии и привести к осложнениям, включая сердечные приступы. Инсулинорезистентность связана с тем, что клетки не реагируют должным образом на гормон инсулин, что может привести к высокому уровню сахара в крови и, в конечном итоге, к диабету 2 типа. 1 Как видно, избыток висцерального жира может иметь ощутимые негативные последствия для здоровья человека.

Измерение процентного содержания жира в организме

ВМС США Метод:

Для измерения жира в организме используется множество специальных методов. В приведенном выше калькуляторе используется метод, включающий уравнения, разработанные в Исследовательском центре военно-морского здравоохранения Ходждоном и Беккетом в 1984 году. Метод измерения соответствующих частей тела, а также конкретные используемые уравнения приведены ниже:

  • Измерьте окружность талии испытуемого на горизонтальном уровне вокруг пупка для мужчин и на уровне наименьшей ширины для женщин.Убедитесь, что испытуемый не втягивает живот внутрь, чтобы получить точные измерения.
  • Измерьте окружность шеи пациента, начинающуюся ниже гортани, с лентой, спускающейся к передней части. Испытуемый не должен расширять шею наружу.
  • Только для женщин: Измерьте окружность бедер испытуемого по наибольшей горизонтальной шкале.

После получения этих измерений используйте следующие формулы для расчета оценки жира в организме.Предусмотрены два уравнения, в одном используется обычная система США (USC), в которой используются дюймы, а в другом — Международная система единиц, в частности, единица измерения в сантиметрах:

Формула процентного содержания жира в организме (BFP) для мужчин:

Возраст Женщины Мужчины
20 17.7% 8,5%
25 18,4% 10,5%
30 19,3% 12,7%
35 21,5% 13203

22,2% 15,3%
45 22,9% 16,4%
50 25,2% 18,9%
55 26,3% 26,3%
9050
USC Единицы:
BFP = 86,010 × log 10 (брюшко-шея) — 70,041 × log 10 (высота) + 36,76
SI, метрические единицы:
BFP =
495
1.0324 — 0,19077 × log 10 (пояс-шея) + 0,15456 × log 10 (высота)
–450

Формула процентного содержания жира в организме (BFP) для женщин:

USC Единицы:
BFP = 163,205 × log 10 (пояс + бедро-шея) — 97,684 × (лог 10 (высота)) + 36,76
SI, метрические единицы:
BFP =
495
1.29579 — 0,35004 × log 10 (пояс + бедро-шея) + 0,22100 × log 10 (высота)
–450

Обратите внимание, что результаты этих расчетов являются приблизительными, поскольку они основаны на множестве различных предположений, чтобы сделать их максимально применимыми к как можно большему количеству людей. Для более точного измерения жира в организме необходимо использование таких инструментов, как анализ биоэлектрического импеданса или гидростатическое измерение плотности.

Формула массы жира (FM):

FM = BF × Вес

Формула сухой массы (LM):

LM = Вес — FM

Метод BMI:

Другой метод расчета процентного содержания жира в организме использует ИМТ. Обратитесь к калькулятору ИМТ, чтобы получить оценку ИМТ для использования с методом ИМТ, а также более подробную информацию о том, как рассчитывается ИМТ, его значение и ограничения.Вкратце, оценка ИМТ включает использование формул, требующих измерения роста и веса человека. Учитывая ИМТ, следующие формулы можно использовать для оценки процентного содержания жира в организме человека.

Формула процентного содержания жира в организме (BFP) для взрослых мужчин:

BFP = 1,20 × ИМТ + 0,23 × Возраст — 16,2

Формула процентного содержания жира в организме (BFP) для взрослых женщин:

BFP = 1,20 × ИМТ + 0,23 × Возраст — 5,4

Формула процентного содержания жира в организме (BFP) для мальчиков:

BFP = 1.51 × ИМТ — 0,70 × Возраст — 2,2

Формула процентного содержания жира в организме (BFP) для девочек:

BFP = 1,51 × ИМТ — 0,70 × Возраст + 1,4


  1. Wikipedia.org
  2. «Избыточный вес и ожирение». Центры по контролю и профилактике заболеваний . www.cdc.gov/obesity/data/index.html
  3. «Абдоминальный жир и что с этим делать». Harvard Health Publishing: Гарвардская медицинская школа . www.health.harvard.edu/staying-healthy/abdominal-fat-and-what-to-do-about-it

Лимонная вода положительно влияет на потерю веса, пищеварение, кожу и здоровье

Последнее обновление: | RD, Payal Banka (зарегистрированный диетолог) 37 комментариев

Многие из нас знают о пользе лимонной воды для здоровья.Если вы наслаждаетесь острым вкусом лимона в лимонной воде и других блюдах, вы можете получить еще больше преимуществ. Этот недорогой цитрусовый фрукт — настоящий фурор в кулинарном мире. Будь то курица, пирожные, чай или другие напитки, у лимона есть свой фирменный аромат в таком приготовлении.

Питательные вещества в лимонной воде:

Лимонная вода на 5% состоит из лимонной кислоты и витамина С. Она также содержит витамин B, рибофлавин и минералы, такие как кальций, фосфор, магний, а также белки и углеводы.

Польза воды с лимоном для здоровья:

Теплая вода с лимоном способствует увеличению скорости обмена веществ в организме человека. Повышенный BMR поддерживает потерю веса, помогая вам непроизвольно сжигать больше калорий. Если вы придерживаетесь диеты менее 1000 калорий в день, добавление меда в эту воду может дать дополнительные преимущества.

Вас может заинтересовать —

Лимонная вода способствует увеличению выработки желчи и, таким образом, способствует пищеварению.Это не только помогает устранить симптомы несварения желудка, но также помогает уменьшить и лечить вздутие живота, запоры, изжогу, тошноту и даже отрыжку. Лимон очищает кожу, а также считается очистителем крови. Лимонная вода хороша при регулярных проблемах с запорами. Он стимулирует работу кишечника и помогает избавляться от шлаков.

  • Лимонная вода для ухода за кожей:

Лимон богат витамином С. Он играет антисептическую роль и является хорошим средством против старения.Лимон помогает избавиться от черных точек и морщин. Растирание лимона вместе с небольшим количеством меда на лице поможет омолодить кожу и получить желаемое сияние. Лимон тоже обладает отбеливающим действием. Постоянное нанесение лимона на кожу может помочь вам добиться более светлого тона. Вы можете прочитать «Маски для лица с кухонной полки»

  • Контроль высокого кровяного давления:

Лимон — это, в основном, фрукт калия. В нем мало натрия, и его можно употреблять во время приступов головокружения, тошноты, стресса и депрессии во время высокого кровяного давления.

  • Лимонная вода и уход за зубами:

Лимонная вода также помогает устранить проблемы с запахом изо рта. Исследования говорят, что слишком много лимона может повредить зубную эмаль, поэтому рекомендуется глотать воду с лимоном сразу, не задерживая ее надолго во рту. Вы также можете использовать соломинку на всякий случай. Более того, разбавленная вода с лимоном не портит зубы до этого уровня. так что не волнуйтесь.

Лимон также является мочегонным средством, поэтому вода с лимоном может помочь при вздутии живота.Это помогает вывести из организма бактерии и токсины.

  • Действует как очиститель крови:

Заболевания, такие как холера или малярия, можно лечить лимонной водой, поскольку она действует как очиститель крови.

Сколько нужно пить лимонной воды?

Если у вас избыточный вес, вы можете выпить стакан лимонной воды, чтобы начать свой день с удовольствия. Вы можете выпивать чашку / полстакана лимонной воды с выжатой 1/4 лимона после каждого приема пищи и в конце дня.Это сохранит ваш BMR на высоком уровне и поможет сбросить вес. Это также поможет уменьшить вздутие живота и сохранить вашу систему в чистоте, устраняя потери распада жира. Это также помогает сохранить сияние на вашем лице и предотвращает образование шлаков лицевых мышц во время похудания.

Если вы здоровы и находитесь в правильном диапазоне веса, употребление лимонной воды может быть полезным. Вы можете пить от 1 до 2 стаканов лимонной воды каждый день, так как она полезна для здоровья.

Здоровье — это не то, что вы едите или пьете за один день.Это больше о том, как вы формируете свои привычки и советы, которые вы адаптируете каждый день. Лучший способ — получать удовольствие от того, чем вы занимаетесь, и сохранять здоровые привычки.

Суши что надо: Как готовить роллы: все секреты

как научиться в них разбираться. Ресторан доставки Суши BOX

Доброго дня, наш дорогой читатель! Сегодня мы поговорим об экзотическом блюде Суши. Мы расскажем о всех тонкостях этого блюда и раскроем все секреты.

На сегодняшний день большое количество людей во всем мире, уделяют большое внимание такому блюду как суши.

Многие люди часто ходят в рестораны японской кухни и употребляют суши как свое  основное блюдо, считая себя великими знатоками. В действительности это не всегда так.

Очень многие не разбираются, и совсем не видят разницы между сашими, нигиридзуси и макидзуси. Не знают какими напитками нужно запивать эти разновидности суши. Чтобы разобраться в данном вопросе мы написали эту статью. Мы расскажем о том, что такое суши и как их нужно правильно употреблять.

Начинаешь вспоминать, и вроде бы совсем недавно суши считались экзотикой. В основном их выбирали люди, которые вели переговоры или общие дела с Японцами. Но сейчас многие люди отдают предпочтение зарубежным блюдам, в особенности — японской кухне.

Суши самостоятельное, вкусное и оригинальное блюдо. Несмотря на то, что сырая рыба в составе суши может вызвать несварение желудка у непривычного к такой еде человека — это не делает суши экзотическим лакомством, недостойным внимания.

После прочтения нашей статьи, Вы очень легко начнете  разбираться в меню большинства ресторанов японской кухни.
Итак, начнем с того, что название “суши” никак, не отражает всю суть самого блюда, потому что оно готовится несколькими разными способами – макидзуси (рулеты), нигиридзуси (сделанные руками), сашими (нарезанное мясо), осидзуси (брусочки), инаридзуси (с начинкой), тирасидзуси (рассыпанное суши) и нарэдзуси (самый старый вид суши).

Сашими

Сашими – это самая простая разновидность суши, название которое с японского означает “нарезанное мясо”. Приготовить это блюдо не так сложно: свежую рыбу нарезают тонкими полосками и выкладывают на тарелке. Очень важно красиво украсить блюдо. По традиции количество “ломтиков” рыбы должно быть нечетного количества. Для сашими подходят все сорта рыбы, сашими будет отличаться только способом нарезки. Многие любители суши предпочитают именно это блюдо, однако не стоит забывать о том, что это блюдо достаточно тяжелое. Чаще всего для сашими используют лосось (атлантический, тихоокеанский) и тунец. Обычно его едят в начале трапезы, так как японцы считают что в это время вкус ощущается наиболее насыщенным. Также его не едят для утоления голода.

Нигиридзуси

На вид нигиридзуси это именно те суши, которые большинство людей считают классикой. Название “нигиридзуси” означает “сделанное руками”. Из готовят из полоски сырой рыбы, который кладут на сделанный руками небольшой комочек холодного риса. Иногда нигиридзуси связывают полоской нори. В японии существует специальная единица измерения суши — кан. Так вот, один кусочек нигиридзуси как раз равен 1 кан. Также, данный вид суши принято есть руками. Его берут большим и средним пальцем за бока, а указательным придерживают сверху. Далее окунают в соус (соевый) только рыбой (или другой начинкой) и наслаждаются вкусом!


Макидзуси

Макидзуси — это суши завернутые в рулеты. Мы их знаем как роллы и о них мы поговорим в одной из следующих статей.

Осидзуси

Это суши в форме брусочков. Их делают в специальных формах — осибако. По ингредиентам похожи на нигиридзуси, отличаются только формой и размерами. Осидзуси разрезают на небольшие кусочки, которые должны целиком помещаться в рот.

Инаридзуси

Инаридзуси не совсем привычное суши, которые мы привыкли видеть. В нем обычно вообще нет рыбы. Это чаще всего “мешочки” из жареного тофу, внутри которого находится рис.

Тирасидзуси

Данный вид суши также не является привычным для большинства людей. Он представляет из себя рассыпанный по тарелке рис, на который укладывают кусочки рыбы. Также иногда рис с рыбой просто перемешивают.

Нарэдзуси

Самый старый вид суши. Сырую рыбу солят и помещают в бочку под импровизированный пресс (обычно это просто камни). В таком положении рыбу  выдерживают в течении нескольких недель, после чего перекладывают в другую бочку с рисом и еще раз выдерживают, но уже на протяжении нескольких месяцев.

Кажется, что ничего сложного в приготовлении суши нет. Но это далеко не так. Немного переборщите с пропорциями, выберите не те ингредиенты или некачественные ингредиенты и все, суши оставят только плохие впечатления. Поэтому лучшим решением будет доверить приготовление профессионалам. Ресторан доставки Суши BOX с удовольствием приготовит вам суши так, что вы будете удивлены многообразием вкусов японской кухни.

Теперь поговорим о том, с какими дополнительными ингредиентами лучше есть суши.

Приправа для суши

На самом деле, не имеет никакого значения, в каком месте Вы употребляете пищу – в ресторане, в офисе, на природе или дома, так как во всех случаях суши едят с тремя “классическими” ингредиентами: с васаби, имбирем и соевым соусом. Эти три дополнения создали на свет большое количество различных теорий относительно того как следует есть суши. Некоторые люди  палочками берут суши и обмакивают в васаби, другие же – острый соус растирают или просто кладут прямо на суши. Но самым правильным способом принято считать вот какой: в специальное блюдце наливают соус, и в нем растворяют васаби, после чего обмакивают туда суши. Все просто!


Также, незаменимым ингредиентом для суши является имбирь. Многие кладут имбирь на суши и употребляют его вместе, но наиболее правильным способом является есть имбирь отдельно, так как он в большей степени нейтрализует вкус и позволяет насладиться вкусом каждого кусочка суши.


Какие возможны добавки?


Одной из самых правильных  добавок является соус темпура. К этому замечательному соусу можно добавить как овощи, так и другие морепродукты, например крабов или креветок, только перед добавлением их нужно обжарить в тесте.

Хорошей добавкой будут крабовые обжаренные лепешки.Вообще, стоит заметить, так как у суши вкусная и интересная начинка, то любую добавку, стоит лучше попробовать отдельно от них.

Чем запивать суши?

Основным напитком, употребляемым вместе с суши является саке. Саке готовят из перебродившего риса. Считают, что саке нужно подавать теплым. Но правильным будет немного другое высказывание: “Хорошое саке лучше пить охлажденным, а плохое теплым (подогретым)”. Вино из риса никогда не сравнивайте с другими винами,так как известно, у всех вкус определенно разный. Например, если Вам нравится холодное белое вино, вам может понравиться и подогретое саке.Но на самом деле , как и суши, саке подходит не всем. Но тут все зависит от вкусовых предпочтений. Саке можно заменить, например, на пиво.


Как правильно есть суши?

Японцы дают Вам возможность решать, чем есть суши. Это означает, что не нужно заставлять себя есть все палочками, если они вам трудно даются. Можете есть руками, никто не будет за это осуждать. Если Вы все таки хотите есть суши палочками, то нужно держать их выше середины, на более толстом конце. Обычно, суши подают на одном общем блюдце, поэтому не нужно размахивать над ними пытаясь выбрать какой кусочек съесть. Вилок и ножей в хороших японских ресторанах вам не подадут, и просить также лучше не следует, потому что это считается признаком плохого тона.

Умение и навыки  правильно есть суши однозначно требует мастерства, такого же как и в приготовление этого блюда. Чтобы полностью насладиться вкусом, обязательно нужно знать некоторые правила. К суши Вам подадут острую приправу «васаби», маленький кусочек которого надо растворить в соевом соусе. Затем возьмите суши, и палочками или пальцами немного приподняв верхний слой вместе с рисом, обмакните его в соусе и наслаждайтесь!

А теперь наш Вам совет, он поможет Вам лучше определить вкусовые качества – после каждого суши обязательно съедайте небольшой  кусочек имбиря.
Тогда Вы получите настоящее удовольствие и дадите себе возможность распробовать все виды суши.

Суши и роллы — польза и вред для организма мужчины и женщины. Полезные свойства и противопоказания

В России это блюдо завоевало большую популярность, особенно в последнее время. И роллы, и суши можно попробовать практически в любом ресторане. Кроме того, их готовят и в домашних условиях. Эти блюда состоят из нескольких ингредиентов, каждый из которых сможет принести пользу для здоровья организма.

Основные отличия суши от роллов

Суши и ролы являются одними из самых популярных блюд не только в Японии, но и в России и многих других странах. Несмотря на то, что они относятся к пище быстрого приготовления, в отличие от фаст-фуда, не наносят организму никакого вреда, а лишь пользу, при условии соблюдения всех рекомендаций.

Мало кто знает, но суши и роллы — это абсолютно разные блюда и отличаются следующим:

  • Внешний вид или форма, на которую обращают внимание первым делом. Основой суш является рис, из которого формируется шарик, а после лепешка. На нее укладывается начинка и при необходимости, для фиксирования нужной формы могут использоваться специальные водоросли — нори. Роллами называется подвид суши, а вот выглядят они в виде нарезанного рулета из риса с начинкой. Также очень часто суши украшают специальным запеченным соусом, чтобы придать им особенный и неповторимый вкус.
  • Ингредиенты. Суши и роллы имеют рисовую основу, но для получения определенных свойств, в каждом случае используется специальная технология варки такой крупы. А вот главная разница между сушами и роллами заключается в их начинке. В случае с роллами помимо морепродуктов могут использоваться томаты, курица, сливочный сыр, авокадо и прочие компоненты, а вот в состав суши могут входить только рис, морепродукты и некоторые водоросли.

То есть, можно сделать вывод о том, что рассматриваемые типы блюд имеют между собой отличия не только по вкусу, но и форме и используемым ингредиентам. Но в каждом случае будут обязательно присутствовать удивительные вкусовые качества, а при правильном употреблении они будут приносить организму только пользу.

Состав и энергетическая ценность

В составе роллов и суши имеется много компонентов, которые в свою очередь богаты различными витаминами и микроэлементами.

К основным из них можно отнести:

  • Кальций участвует в построении костной ткани, поддерживает нормальное состояние ногтевой пластины и здоровье зубов.
  • Магний поддерживает правильную работу сердца и рост мышечной ткани.
  • Калий участвует практически во всех процессах, которые происходят в организме, но также его относят к элементу, без которого не сможет функционировать сердечная и нервная системы и мышечная ткань.
  • Фосфор (если в начинке используется рыба) входит в состав ДНК и является ответственным элементом при передаче генетической информации.
  • Йод (содержится в рыбе и прочих морепродуктах) требуется для нормального функционирования эндокринной системы, особенно для щитовидной железы, которая вырабатывает гормоны, регулирующие работу всех органов.
  • Витамин А требуется для поддержания нормального зрения, а при его нехватке может возникнуть дальнозоркость, близорукость и прочие заболевания зрительного аппарата.
  • Витамины группы В обеспечивают нормальную работу нервной системы и поддерживают работу сердца, мышц и других органов и систем.
  • Витамин К контролирует и обеспечивает организму нормальное кроветворение.
  • Витамин С (содержится, например, в авокадо) не только повышает иммунитет, но и способен бороться с бактериями и прочими патогенными микроорганизмами.

Кроме этого, в состав суши и роллов входит цинк, селен и прочие витамины, которые обеспечивают правильное функционирование организма и укрепляют его защитные силы.

Что касается энергетической ценности рассматриваемых блюд, то она полностью зависит от их состава. Так, например, калорийность 100 г «Калифорнии» составляет 100 ккал, в остальных варианта, такой показатель может варьироваться от 100 до 450 ккал.

Какую пользу приносят организму

Суши и роллы способны принести организму неоценимую пользу, но при условии, что применяются только свежие и качественные продукты, в ином случае риск возникновения отравления очень высок. Особенно данный фактор относится к продуктам, из которых изготавливается начинка.

Общая польза

Если во время приготовления рассматриваемых блюд не нарушается технология и все продукты используются только высокого качества, то роллы и суши способны принести следующую пользу:

  1. Укрепить костную ткань благодаря содержащемуся кальцию.
  2. Поддерживать нормальный гормональный уровень. Такой эффект достигается за счет жирных кислот и является особенно важным для женщин для поддержания нормальной работы репродуктивной системы.
  3. Улучшить работу головного мозга за счет содержащихся микроэлементов.
  4. Нормализовать сон. Согласно исследованиям, именно после употребления роллов или суши пропадает бессонница и повышается качество сна.
  5. Укрепить иммунитет. Такое свойство достигается благодаря добавкам, которые используются при приготовлении и употреблении блюд. Кроме этого, у организма повышается сопротивляемость к различным вирусам и микробам.
  6. Наладить и поддержать работу сердечно-сосудистой системы, ведь в суши и роллах имеется достаточное количество микроэлементов, которые помогают правильно работать сердечной мышце и сосудам.
  7. Защитить нервную систему от стрессов, депрессий и улучшить настроение.

Можно сделать вывод о том, что суши и роллы при их правильной готовке и употреблении способны принести организму очень большую пользу.

Женщинам

Польза, которую могут принести всем женщинам рассматриваемые блюда, неоценима, а все потому что в их составе имеется множество полезных веществ, поддерживающих общее состояние и здоровье ногтей, волос, зубов, и кожного покрова.

Стоит отметить, что благодаря наличию фолиевой кислоты, наблюдается улучшение работы репродуктивной системы, а значит, шанс родить здорового ребенка увеличивается в несколько раз.

Мужчинам

В состав некоторых блюд входит рыба и прочие морепродукты, а они благоприятно влияют на потенцию и сохраняют нормальное функционирование репродуктивной системы. Кроме этого, благодаря таким блюдам улучшается состав семенной жидкости, и повышается мужское либидо.

Сильный пол, употребляющий роллы, помогает укреплять зубы, кости, улучшает работу сердца и снабжает организм микроэлементами, которые входят в состав блюд.

Во время беременности

Все девушки и женщины прекрасно знают, что рыба полезна для их организма, особенно во время беременности, однако рекомендуется отказаться в этот период от употребления суши и роллов. Все дело в том, что в качестве ингредиентов используется сырая рыба, которая может нанести вред, как организму будущей мамочки, так и самому плоду.

Но если во время беременности все-таки хочется съесть суши или роллы, то лучше выбрать запеченные варианты, в которых не используется сырая рыба и есть такие блюда все равно необходимо с осторожностью, следя за их сроками. А вот при правильном употреблении, блюда восполнят недостаток кальция в организме, который требуется для правильного построения опорно-двигательного аппарата будущего малыша.

Во время грудного вскармливания

Безусловно, после рождения ребенка, каждой женщине требуется восстановление, то есть различные витамины и прочие полезные вещества в больших количествах, особенно если мамочка кормит малыша грудью. Однако во время грудного вскармливания, употребление суши или роллов может нанести вред ребенку, даже несмотря на то, что в их составе имеется большое количество кальция и прочих микроэлементов.

Врачи советуют начинать включать в рацион такие блюда не ранее, чем через год после рождения, так как из-за них у ребенка может начаться аллергическая реакция, а также возникать запоры, нарушение пищеварения и прочие недуги, с которыми справиться в таком раннем возрасте будет достаточно сложно.

Детям

Специалисты рекомендуют начинать давать детям суши не раньше 3-ех летнего возраста и при этом выбирать только запеченные виды, в которых отсутствует сырая рыба. Ведь в таких блюдах содержится огромное количество кальция, который укрепляет костную ткань и ногти и приносит прочую пользу организму. Также стоит отметить, что имбирь и васаби обладают антимикробным эффектом и способны бороться с патогенными микроорганизмами, вызывающими множество различных заболеваний.

Как и многие другие продукты, суши и роллы необходимо начинать давать детям с маленьких порций, постепенно увеличивая их, таким образом можно избежать возможных аллергических реакций, которые могут вызвать компоненты, входящие в состав блюд.

Употребление при похудении

Специалисты не рекомендуют употреблять суши и роллы тем, кто борется с лишним весом и соблюдает диету, а все потому, что главной их составляющей является рис, не относящийся к диетическим блюдам.

Практически все употребляют суши с имбирем, энергетическая ценность которого составляет целых 348 ккал на 100 г продукта. И нельзя забывать о начинках, которые могут использоваться для таких блюд, ведь их калорийность может быть еще выше. Таким образом, можно сделать вывод, что употребляя суши или роллы, не получиться избавится от лишнего веса и даже просто его поддерживать.

Какими свойствами обладают ингредиенты и добавки

От того, какие ингредиенты и добавки используются для суши и роллов при приготовлении и употреблении, зависит польза, которую получит организм. Но все-таки немаловажным фактором является в данном случае умеренная доза, которую нужно просто соблюдать абсолютно везде.

Рис

Рис — это основа суши и роллов любых видов, ведь он отлично сочетается с рыбой, овощами и прочими ингредиентами. Кроме этого, он способствует быстрому насыщению организма и избавляет от чувства голода на долгий период, то есть позволяет избегать тяги к перекусам. Также данный ингредиент положительно влияет на работу ЖКТ, поэтому его очень часто используют для избавления от диареи.

Рыба и морепродукты

Некоторые и представить себе не могут роллы и суши без морепродуктов, поэтому такие ингредиенты также считаются их основой. Рыба в своем составе имеет огромное количество витаминов и микроэлементов (йод, белок, кальций, жирные кислоты и т.д.) которые участвуют в построении костной ткани, укрепляют мышцы и положительно влияют на работу нервной системы.

Многие боятся холестерина, который содержится в рыбе, но стоит отметить, что его количество достаточно небольшое, поэтому негативного влияния на сосуды он не оказывает.

Что касается морепродуктов, то они также приносят организму большой вклад. Главное в данном случае не забывать, что для роллов и суши используется сырая, редко — слабосоленая рыба, которая может стать причиной развития многий опасных заболеваний (например, сальмонеллеза) и прочих нарушений в организме, поэтому всегда нужно отказываться от употребления несвежих блюд.

Водоросли нори

Перед тем как суши заворачивают в водоросли, их необходимо подвергать специальной термической обработке, благодаря которой их них испаряется вода и они превращаются в очень тонкий лист. Но главное, что даже после обработки в таком ингредиенте сохраняются все полезные вещества.

В водорослях нори содержатся витамины группы А, В, С, а также йод, магний, фосфор и множество других полезных веществ. Особое внимание уделяется такому компоненту как тианин, ведь он благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Также стоит отметить, что водоросли нори — это полноценный белок, ведь количество такого вещества в ингредиенте можно сравнить с количеством, которое содержится с бобовыми и многими другими растительными продуктами.

Даже благодаря небольшому количеству таких водорослей, можно защитить организм от развития многих опасных онкологических заболеваний, вирусов и воспалений. Однако для суши используется недостаточное количество водорослей, чтобы максимально восполнить в организме недостающие витамины и минеральные вещества.

Рисовый или яблочный уксус

Такой уксус используют во время варки риса, чтобы придать ему особый вкус и аромат. В Древнем Китае рисовый уксус использовали целители для облечения отравлений, ведь входящие в его состав вещества способны выводить из организма все вредные токсины. Этот тип уксуса снижает уровень холестерина, а значит предотвращает развитие инсульта и инфаркта, а также нормализует кровообращение.

Кроме всего перечисленного, рисовый уксус способствует ускорению процессу пищеварения, обмену веществ и помогает восстанавливаться поврежденным клеткам организма.

Икра тобико

При приготовлении некоторых видов блюд Японской кухни, очень часто используется икра тобико (летучей рыбы). Такой продукт приносит организму огромную пользу, ведь в нем содержится фосфор, цинк, кальций и прочие микроэлементы, которые требуются организму для правильного и продолжительного функционирования всех органов, а также для укрепления костей, зубов, ногтевой пластины и даже волос.

Икру тобику особенно рекомендуется включать в свой рацион тем людям, которые на профессиональном уровне занимаются спортом или ежедневно испытывают различные физические нагрузки. Такая польза достигается благодаря магнию, который содержится в продукте, но также элемент способен защитить организм от возможности развития многих заболеваний сердца.

Васаби

Все любители суши и роллов знают, что васаби — это паста или острая приправа, которая имеет пастообразный вид зеленого цвета. Однако не каждый догадывается, что такой ингредиент имеет множество полезных свойств.

Самая главная особенность васаби — оказание на организм антибактериального действия, благодаря ее горечи и остроте. Такую приправу подают всегда к суши и роллам, ведь в качестве начинки у них очень часто используется сырая рыба, а васаби способна защитить от возможных отравлений ими. Кроме этого, зеленая паста отлично защищает организм от прочих вредных веществ и возможности заражения сальмонеллезом.

Кроме всего сказанного, стоит отметить, что васаби — это отличная профилактика некоторых болезней, таких как: грипп, астма простуда и т.д. и существенно замедляет процессы формирований тромбов в сосудах.

Маринованный имбирь

Маринованный имбирь приобретает с каждым днем все большую востребованность среди любителей Японской кухни, поэтому употребляют его уже не только с суши или роллами, но и прочими различными блюдами.

Такой продукт обладает различными полезными свойствами, даже антибактериальными, поэтому в народной медицине его очень часто используют для лечения кашля и избавления от болей в горле. Имбирь уничтожает патогенные микроорганизмы, вызывающие неприятные симптомы и развитие различных заболеваний.

Благодаря компонентам, которые входит в состав имбиря, можно снизить кислотность в ЖКТ и поддерживать процесс пищеварения в полном порядке.

Соевый соус

Такая добавка кардинально усиливает вкус суши и роллов, ведь в ее составе имеются в большом количестве особенные вещества. Причем содержащееся количество микроэлементов в несколько раз превышает количество, которое содержится в цитрусовых. Они нейтрализуют вредные вещества в организме, которые негативно на нем сказываются. Кроме этого соевый соус укрепляет стенки сосудов и является одной из лучших профилактик некоторых болезней нервной системы.

После всего вышесказанного, можно смело сделать вывод о том, что абсолютно каждый компонент суши или роллов способен принести организму огромную пользу, а так как они воздействуют комплексно, то возможность возникновения вирусных и простудных заболеваний снижается до минимума.

Использование в медицине

Благодаря своим свойствам, суши и роллы очень часто используются в медицине для лечения некоторых заболеваний, но употреблять их для таких целей необходимо строго в определенном количестве, иначе нужный эффект не будет достигнут, а самочувствие может ухудшиться, либо вовсе начнут развиваться некоторые заболевания.

При сахарном диабете

Употреблять суши во время сахарного диабета категорически не рекомендуется, независимо от того, какого он типа. А вся причина в рисе, ведь он имеет высокий гликемический показатель и даже несмотря на то, что в составе рассматриваемых блюд имеется рыба, повышающая умственную активность и являющаяся источником жирных кислот, фосфора и кальция. Еще одна причина отказала от суши и роллов при сахарном диабете — возможность резкого повышения сахара в крови.

Если все-таки есть непреодолимое желание насладиться блюдами, то съедать их лучше строго в маленьком количестве, ни в коем случае не злоупотребляя и тогда в некоторых таких случаях суши и роллы смогут принести организму пользу.

При панкреатите

Так как панкреатит является воспалительным заболеванием органов желудочно-кишечного тракта и при нем необходимо уделять особое внимание своему рациону, очень многих пациентов интересует вопрос, а можно ли им употреблять суши и роллы.

Вводить в рацион такие блюда не рекомендуется и на это есть несколько причин:

  1. Отсутствие рыбы, которая проходит термическую обработку. Максимум, что могут сделать с рыбой при приготовлении суши или роллов, это замариновать ее в специальном соусе. А употребление такого продукта, скорее всего, станет причиной развития кишечной инфекции, из-за чего заболевание перейдет в более сложную форму и спровоцирует развитие осложнений.
  2. Использование приправ и различных соусов. Суши и роллы принято употреблять с определенными типами приправ и острыми соусами, для усиления вкусовых качеств, но стоит отметить, что такие ингредиенты негативно сказываются на слизистой желудка. У больных панкреатитом, из-за такого воздействия могут возникнуть неприятные симптомы и усиленные болевые ощущения, поэтому если есть непреодолимое желание покушать роллы или суши, то необходимо отказаться полностью от соевого соуса, васаби и имбиря.
  3. Использование водорослей нори. Безусловно, такие ингредиенты относятся к растительной пище, однако больным панкреатитом лучше от них отказаться совсем. Вся проблема в том, что перед использованием, водоросли проходят специальную обработку, а после их спрессовывают в листы, которые получаются достаточно жесткими, а такой продукт совершенно не подходит для рациона при панкреатите.

И все-таки, даже при наличии минимальной возможности насладится суши и роллами, специалисты не рекомендуют включать их в рацион при панкреатите, чтобы избежать возможности обострения болезни и появления неприятных дополнительных симптомов.

При гастрите

При диагнозе гастрит, необходимо употреблять роллы и суши с особой осторожностью. Это обуславливается тем, что в составе таких блюд имеется сырая рыба, которая негативно сказывается на состоянии слизистой органов ЖКТ.

Употреблять роллы и суши при гастрите лучше всего только те, которые были приготовлены в домашних условиях, а сырая рыба при этом была заменена слабосоленой или вовсе овощами. Только с таким подходом получится избежать осложнений.

Суши употребляют вместе с острыми соусами и приправами, которые полностью противопоказаны при гастрите, так как негативно сказываются на слизистой желудка и могут стать причиной развития язвы.

При подагре

При подагре в суставах в больших количествах откладываются соли, из-за чего пациент при любых движениях испытывает сильные боли. Именно поэтому употреблять суши и роллы при подагре не рекомендуется, ведь в их составе имеются различные кислоты, которые оседают в суставах, а после постепенно кристаллизуются.

В случае с подагрой, врачи включают суши и роллы в перечень запрещенных продуктов, однако их разрешается употреблять в небольших количествах в период ремиссии, но без использования соусов, имбиря и прочих добавок.

При холецистите

Холецистит сопровождается воспалительным процессом, который поражает желчный пузырь и который возникает обычно из-за неправильного питания. Поэтому если диагноз подтверждается, то пациенту необходимо строго соблюдать определенную диету. Суши и роллы при таком недуге не запрещены, но употреблять их необходимо в ограниченном количестве и с особой осторожностью. Состав таких блюд позволит справиться с воспалением, укрепить иммунитет и повысить умственную активность.

Также при употреблении данных блюд при холецистите необходимо полностью отказаться от соусов и приправ, а в период обострения о них лучше забыть вовсе.

Возможный вред и противопоказания

Роллы и суши способны приносить не только пользу, но и вред организму, так как способны вызвать возникновение некоторых осложнений, неприятных симптомов и заболеваний.

Вред от блюд можно получить следующий:

  1. Гельминтоз — заболевание, возникающее из-за попадания и размножения в организме паразитов. В основном это случается из-за употребления сырой рыбы, которая не подвергается никакой обработке. То есть употребление роллов или суши может стать причиной заражения круглыми или ленточными червями, которые гибнут только при температуре выше 100 градусов, а иные методы обработки их убить не способны. После проникновения в организм, черви начинают быстро размножаться, из-за чего у человека появляется зуд в заднем проходе, сильные боли в желудке, начинает снижаться вес и повышается аппетит.
  2. Отечность мягких тканей возникает из-за состава соевого соуса, в составе которого содержится очень много солей, которые задерживают в организме жидкость. В результате накопления солей в организме, начинают проявляться заболевания опорно-двигательного аппарата (например, подагра, остеохондроз и т.д.). Главными признаками патологий является ограниченность двигательной активности, и появление сильной боли в суставах.
  3. Нарушенная работа щитовидной железы. В суши и роллах содержится большое количество йода, который необходим для нормального функционирования щитовидной железы, однако превышение его нормы, гарантировано станет причиной нарушения ее работы. В результате чего начинают развиваться опасные для жизни заболевания, во время которых также меняется уровень гормонального фона не в лучшую сторону, а затем начинает нарушаться работа остальных органов.
  4. Интоксикация. Рыба и прочие ингредиенты, которые используются для приготовления суши и роллов способны нанести организму непоправимый вред. А все потому что такие продукты способны накапливать в себе вредные токсины, содержащиеся месте их обитания или хранения. Поэтому при употреблении большого количества роллов или суши, можно почувствовать головную боль, слабость и тошноту. Вредные вещества очень быстро накапливаются в организме и начинают негативно сказываться на работе многих органов. Поэтому очень важно при употреблении суши или роллов соблюдать меру и внимательно выбирать место их приобретения, а лучше вовсе такие блюда готовить в домашних условиях, чтобы быть уверенным в качестве используемых продуктов и подвергать при необходимости рыбу термической обработке.

Сколько времени можно хранить суши и роллы в холодильнике

Еще один важный фактор, влияющий на качество суши и роллов — способ хранения. Блюда необходимо хранить в холодильнике не больше суток, а если вдруг у них появился запах нашатырного спирта, то это говорит об испорченности продукта и о том, что употреблять их уже ни в коем случае нельзя, иначе можно принести организму серьезный вред.

Правила употребления суши и роллов

Чтобы свести к минимуму все шансы возникновения негативных последствий, которые могут возникнуть после употребления суши или роллов, достаточно руководствоваться следующими правилами:

  1. Отдавать свое предпочтение тем блюдам, для приготовлениях которых был использован коричневый рис. Так как он является более питательным и разрешен в небольшом количестве людям, страдающим сахарным диабетом.
  2. Выбирать лучше всего те роллы, в которых содержится минимальное количество риса. К таким видам относятся, например, косуна или темаки.
  3. Лучше отказаться от суши и роллов, в начинке которых присутствует сыр, также лучше избегать роллов в кляре.
  4. Свести количество употребляемого соевого соуса к минимуму, так как в его составе присутствует очень много соли, которая задерживает воду в организме и вызывает отеки.
  5. По возможности отказываться от суши и роллов, в которых присутствует сырая рыба, так как в таком продукте могут содержаться токсичные вещества и он может стать причиной заражения организма различными паразитами.

Кроме всего перечисленного очень важно правильно выбрать заведение, в котором готовят и торгуют суши и роллами. Ведь только при соблюдении технологии и использовании качественных продуктов, риск получения негативных последствий снижается до минимума.

Рекомендуемая суточная норма

Суточная доза суши и роллов составляет 400 г, именно такое количество не принесет организму никакого вреда, а только пользу, конечно при условии, что продукт качественный.

Для людей, которые имеют заболевания желудочно-кишечного тракта, разрешенная доза составляет 200 г. Именно в таком количестве блюдо не окажет негативного влияния на слизистую желудка.

Можно ли есть на ночь

Как бы всем не хотелось, но суши и роллы не относятся к блюдам, которые разрешено кушать перед сном. Всему виной рис, который является достаточно тяжелым продуктом для пищеварения. Кушать суши и роллы можно максимум за 4 часа до сна. Такой подход не станет причиной нагрузки на пищеварительную систему и позволит избавиться от бессонницы.

Способы приготовления в домашних условиях

На сегодняшний день очень многие любители суши и роллов отказались от покупки и начали готовить их в домашних условиях. В таком случае можно избежать употребления некачественных продуктов, а, значит, защитить свое здоровье.

Самым популярным видом является «Филадельфия», так как она является очень вкусной и требует минимум ингредиентов.

«Филадельфия»

Ингредиенты:

  • 2 стакана риса;
  • 700 г семги;
  • 1 шт авокадо среднего размера;
  • 1 шт свежего огурца;
  • 60 мл рисового или яблочного уксуса;
  • 2 ч/ложки сахара;
  • 1 щепотка соли;
  • 400 г сыра Филадельфия.

Приготовление:

  1. Так как рис является основой блюда, его подготавливают в первую очередь. Его необходимо отварить и остудить.
  2. Для приготовления соуса необходимо смешать уксус, сахар и соль, а после все подогреть на медленном огне до кипения (но не кипятить!).
  3. Готовый соус вылить в рис и тщательно все перемешать.
  4. Огурец и авокадо нарезать тонкими ломтиками.
  5. На столе разложить специальный бамбуковый коврик и накрыть его пищевой пленкой.
  6. На пленку необходимо уложить водоросли таким образом, чтобы сверху была матовая поверхность, после ровным слоев по ней нужно уложить рис.
  7. Коврик перевернуть так, чтобы лист остался сверху. Затем уложить в качестве начинки ломтики авокадо и огурца.
  8. Коврик приподнять за нижний край и свернуть, чтобы получился рулетик, а сверху укладывают подготовленную рыбу.
  9. Рулет нарезать на кусочки.
  10. Коврик переворачивают так, чтобы лист водорослей оставался сверху. Выкладывают в середину авокадо и огурец. Коврик приподнимают за нижний край и слегка прокатывают его. Должен получиться рулетик. Сверху на него укладывают предварительно нарезанную рыбу, все нарезают на кусочки.

Суши «Маки»

Ингредиенты:

  • 1,5 кг специального риса;
  • 6 шт листьев водорослей;
  • 1 шт свежего огурца;
  • 1 шт авокадо;
  • 3 шт моркови;
  • 1 шт лимона;
  • 3 ст/ложки рисового уксуса;
  • 1 ст/ложка соли;
  • 2 ст/ложки тростникового сахара.

Приготовление:

  1. Промыть тщательно рис и залить ее водой в пропорции 1:1,5.
  2. Лимон разрезать на две части и одну из них положить в воду с рисом, а вторую половину отложить в сторону.
  3. В воду с рисом добавить уксус, соль и сахар и тщательно перемешать.
  4. Емкость с рисом накрыть крышкой и поставить и нагреть на медленном огне, затем довести до кипения и готовить до его полной готовности. После достать лимон и дать рису настояться еще в течение 7-10 минут.
  5. Авокадо, морковь и огурец тщательно помыть и нарезать тонкими ломтиками.
  6. На столе разложить бамбуковый коврик и накрыть его пищевой пленкой.
  7. В отдельную небольшую емкость выдавить вторую часть лимона и разбавить сок небольшим количеством кипяченой воды.
  8. Положить на пленку лист водорослей таким образом, чтобы сверху была матовая сторона.
  9. На нори ровным слоем выложить рис, при необходимости можно разравнять руками.
  10. Выложить в середину нарезанные овощи.
  11. Свернуть ролл в рулет и нарезать одинаковыми кусочками.

Чтобы принести большую пользу организму, можно убавить количество риса и увеличить количество овощей, используемых для начинки.

Роллы с огурцом и семгой

Ингредиенты:

  • 150 г круглого риса;
  • листья нори;
  • 200 г семги;
  • 2 шт свежих огурцов;
  • 30 мл яблочного или рисового уксуса;
  • 1 ч/ложка соли;
  • 1/2 ч/ложки сахара.

Приготовление:

  1. Отварить рис и остудить.
  2. Заправить готовый рис уксусом и все тщательно перемешать (главное не переусердствовать, чтобы рис не превратился в кашу).
  3. Пока рис пропитывается, нужно снять с рыбы кожу, удалить все кости и порезать на тонкие полосочки.
  4. Огурец тщательно промыть и также порезать тонкими полосочками (если кожура толстая, то ее можно удалить).
  5. Разложить на столе бамбуковый коврик, накрыть его пищевой пленкой и сверху положить водоросли.
  6. На водоросли ровным слоем выложить рис и при необходимости разровнять его руками.
  7. На рис по центру выложить начинку из огурца и рыбы.
  8. Завернуть ролл с помощью коврика и после разрезать на одинаковые части.

Домашних рецептов роллов и суши существует огромное количество, но так как важным аспектом при приготовлении является правильный подбор продуктов для них, необходимо также ознакомится с несколькими правилами:

  1. Рыба обязательно должна быть свежая, в крайнем случае, слабосоленая. Она должна обладать приятным запахом, а при наличии аромата, напоминающего нашатырного спирта, говорит о том, что такой продукт испорчен.
  2. Авокадо необходимо покупать только тот, которое имеет ярко-зеленую кожицу. Такой фактор говорит о его спелости.
  3. Рис рекомендуется приобретать специальный, предназначенный именно для приготовления суши и роллов.

Правильно подобранные продукты и соблюдение технологии в приготовлении, позволит сделать суши не только вкусными, но и гарантированно полезными, даже несмотря на то, что готовились они не профессионалом, а обычной домохозяйкой.

Интересные факты

Суши и роллы сравнительно недавно приобрели в России популярность, поэтому мало кто знает о них следующие удивительные факты:

  • Несмотря на то, что суши считаются японским блюдом, впервые их придумали в Китае еще в 4 век до н.э. Рецепт изобрели моряки, чтобы сохранить свежесть рыбы, так как, посыпая ее рисом, срок сохранения свежести увеличивался в несколько раз.
  • В России суши не могут содержать морепродукты в свежем виде, так довести ее до повара в таком состоянии быстро невозможно.
  • Суши не обязательно кушать палочками, в России очень часто используются обычные столовые приборы. А в Японии используются только палки из-за традиций государства.
  • Роллы — это разновидность суши и отличаются они между собой формой и составом.
  • На сегодняшний день самыми популярными суши являются те, в составе есть насекомые.
  • Чтобы отучится на сушиста, потребуется 5 лет. Первые два года учат правильно варить рис, а все остальное время обучают, как правильно приготовить рыбу.

Суши и роллы: польза и вред для здоровья

В основном, люди воспринимают суши как питательную и здоровую пищу, богатую кислотами Омега-3. Однако существует ряд опасений касательно ингредиентов, используемых в этом блюде.

Что такое суши?

Суши — популярное блюдо, зародившееся в Японии. Они создаются из готового, обработанного уксусом риса, скрученного с сырой или копченой рыбой и овощами в водорослях, называемых нори.

Обычно они сервируются с соевым соусом, пастой зеленого цвета под названием васаби и маринованным имбирем. Впервые это блюдо обрело популярность в 7 веке в Японии. Тогда его готовили для того, чтобы консервировать морепродукты.

Сбраживание было заброшено относительно недавно, в 19 веке. В это время вместо забродившей рыбы стали применять свежую. Так появился начальный вариант «готовых к употреблению» суши, которые используются сейчас.

Итог: изначально суши появились в Японии. Их делали из нори, в которые были закручены обработанный уксусом рис, сырая рыба и овощи.

Распространенные типы суши

Вот самые распространенные типы суши:

  1. Хосомаки: тонкий лист нори с рисом и одним из вариантов наполнителя — как правило, авокадо или огурец.
  2. Футомаки: Специально утолщенный ролл, в основном содержащий комбинацию из риса и различных наполнителей.
  3. Урамаки: В составе может быть несколько компонентов, но водоросль находится внутри, а рис снаружи.
  4. Темаки: Конусообразная форма, внутри которой находятся наполнители.
  5. Нигири: Холмики из риса, на которые кладется тонко нарезанная рыба.

Сашими — это кусочки тонко нарезанной рыбы. В теории, они не являются суши, но всё равно зачастую подаются вместе с ними.

Итог: Существуют различные виды суши. Пять самых популярных это хосомаки, футомаки, урамаки, темаки и нигири.

Питательные вещества

Суши зачастую рассматривается как полезная еда. Причина этому в их насыщенности питательными веществами.

Рыба

Что более важно, так это содержание в рыбе жиров Омега-3, крайне важных для мозга и разнообразных функций организма. Эти жиры способствуют борьбе с такими патологическими состояниями как сердечная недостаточность и инфаркт.

Употребление рыбы часто ассоциируют с низкой вероятностью появлению определенных аутоиммунных заболеваний, вроде депрессии, потери памяти и зрения в старости.

Васаби

Васаби, как правило, идет в комплекте с суши. Она обладает крайне острым вкусом, так что её едят по чуть-чуть. Васаби делают из тертого стебля растения под названием Eutrema Japonicum. Оно из того же семейства, что и капуста, хрен и горчица.

Васаби насыщен бета-каротинами, глюкозинолатами и изотиоцианатами. Опыты показали, что эти составляющие могут иметь антибактериальные, антивоспалительные и противораковые свойства.

Нори

Для заворачивания суши чаще всего используется водоросли Нори. Они богаты нутриентами, такими как кальций, магний, фосфор, йод, натрий, железо, тиамин, а также витамины A, C и E.

Помимо этого, 44% высушенного нори составляет белок, что сопоставимо с высокобелковой растительной пищей вроде бобов.

Однако, на каждый суши приходится очень малое количество водорослей, так что они не могут дать организму достаточное количество полезных веществ. Исследования также показали, что нори может содержать компоненты, способные бороться с вирусами, воспалениями и даже, возможно, раком.

Маринованный имбирь

Маринованный имбирь, также называемый гари, часто применяется чтобы разделить вкус различных частей суши. Имбирь — это кладезь калия, магния, меди и марганца. В добавок к этому, он помогает бороться с бактериями, вирусами и, возможно, онкологическими заболеваниями.

Итог: Суши содержат различные полезные и питательные ингредиенты, вроде рыбы, васаби, водорослей и маринованного имбиря.

Рафинированные углеводы и малое содержание волокон

Главная составляющая суши — это белый рис, успевший уже потерять большую часть всех своих волокон и других микронутриентов. Определенные ученые предполагают, что прием значительного количество сильно обработанных углеводов способствует воспалительным процессам и увеличению вероятности развития диабета и сердечных патологий.

Тем не менее, опыты также показывают, что уксус, добавленный к рису, может помочь снизить кровяной сахар, давление и жиры в крови. Для того, чтобы увеличить содержание волокон, повысить питательную ценность и снизить рост кровяного сахара, попросите, чтобы ваши суши приготовили из коричневого риса, а не белого.

Вы также можете попросить положить меньше риса и больше овощей, чтобы увеличить содержание полезных элементов и сделать блюдо ещё более сытным.

Итог: Суши наполнены огромным количество сильно обработанных углеводов. Это может заставить вас переедать и увеличит риск воспаления, появления диабета второго типа и сердечных патологий.

Мало белка и много жира

Нередко суши воспринимаются как блюдо, помогающее сбрасывать вес, но на самом деле это может быть не так. Это связано с тем, что многие виды суши сделаны с очень жирными соусами и пожарены в кляре, что значительно увеличивает их калорийность.

Чтобы вы лучше наедались вашей следующей порцией суши, постарайтесь соединить их с мисо-супом, порцией бобов, сашими или салатом из вакаме.

Итог: В суши часто находятся жирные соусы и топпинги, а овощей и рыбы мало. Из-за этого они легко превращаются в высококалорийное блюдо, которое вряд ли вас насытит.

Большое содержание соли

Как правило, суши содержат огромное количество соли. Во-первых, соль добавляется во время приготовления риса. Во-вторых, копченая рыба и маринованные овощи, используемые в некоторых видах суши, также содержат соль.

Если вы хотите уменьшить количество соли, то не должны использовать соевый соус, а также суши с копченой рыбой, макрелью или лососем. Хотя мисо-суп и может помочь от переедания, он содержит много соли. Если вы следите за её потреблением, то избегайте и этого блюда.

Итог: Суши могут содержать огромное количество соли, что может привести к риску развития рака желудка и повысить давление у некоторых людей.

Заражение бактериями и паразитами

Употребление суши с сырой рыбой может подвергнуть вас риску заражения различными бактериями и паразитами. Наиболее часто встречаемые это Сальмонеллы, различные Холерные бактерии и паразиты Anisakis и Diphyllobothrium.

Стоит отметить, что FDA не регулирует применение «рыбы для суши». Поэтому нельзя гарантировать, что роллы, которые вы едите, безопасны. Единственное правило заключается в необходимости предварительной заморозки рыбы, чтобы убить любых паразитов перед тем, как её подадут сырой.

Одно недавнее исследование проверило сырую рыбу, используемую в 23 ресторанах Португалии, и в 64% образцов были обнаружены вредоносные микроорганизмы. Однако, подходящая обработка пищи позволяет снизить риск заражения.

Существуют люди, которым нужно избегать суши, сделанные из сырой рыбы. К ним относятся беременные, дети, пожилые люди и личности с слабой иммунной системой.

Итог: Неподходящий процесс обработки в сочетании с применением сырой рыбы и морепродуктов увеличивает риск заражения различными бактериями и паразитами.

Ртуть и другие токсины

Из-за загрязнений морской воды в рыбе возможно содержание токсинов. Среди самых распространенных токсинов выделяется ртуть. Хищная рыба часто имеет высокий уровень ртути.

К хищникам относятся тунец, рыба-мечь, макрель, марлин и акула. Меньше всего ртути в лососе, угре, морском еже, форели, крабе и осьминоге. Другие токсины, которые можно найти в рыбе, могут привести к сигватере или отравлению.

Различные виды окуня часто приводят к отравлениям. Также их способны вызвать тунец, макрель и рыба махи-махи. Вы сможете избежать неприятностей, отдавая предпочтение рыбе, у которой малый риск заражения.

Итог: Некоторые виды рыбы часто заражаются токсинами. К ним относится ртуть и токсины, приводящие к отравлениям.

Как получить максимальную пользу от суши

Чтобы добиться пользы от такого японского блюда, изучите эти советы:

  • Повысьте содержание полезных веществ. Остановитесь на вариантах из коричневого риса, а не из белого.
  • Суши в виде косуна станут лучшим решением. Ищите в меню темаки. В них находится меньше риса, чем в большинстве роллов.
  • Повысьте количество белка и волокон в вашей пище. Возьмите к суши порцию бобов, салат из вакаме, мисо-суп или кусочки рыбы.
  • Откажитесь от роллов с сырным кремом, соусами или кляром. Для создания хрустящего блюда без этих вредных составляющих, закажите порцию овощей.
  • Урежьте употребление соевого соуса. В случае чувствительности к соли, откажитесь от соевого соуса или лишь слегка полейте им верхушку суши.
  • Не заказывайте определенные виды рыбы. Проходите мимо суши из соленой копченой рыбы или из видов, подверженных загрязнением токсинами.
  • Ешьте суши в авторитетных заведениях. Они, скорей всего, будут следовать необходимым предписаниям.

Итог: Есть множество способов увеличить пользу от суши и снизить вероятность негативных эффектов.

Вывод: суши полезны или вредны?

Они наполнены витаминами, минералами и различными полезными составляющими. Однако, не все суши одинаково полезны и питательны.

Многие из них насыщенны обработанными углеводами и другими составляющими, способными вызвать проблемы. Это значит, что вам нужно помнить о вышеуказанных советах, тогда потребление суши однозначно будет здоровым.

Источник: http://sizhunadiete.ru/sushi-polezny-ili-net.html

Суши роллы вред и польза., роллы вред или польза роллы польза и вред | Метки: шоколадный, фрукт, ljvfiybt, hjkks, gjkmpf

Основные ингредиенты суши — отварной рис, морские водоросли (нори) и разные сорта рыбы (тунец, лосось, угорь). В некоторых рецептах используют овощи, фрукты, икру, а также специальный японский сыр. Основными приправами суши являются – соевый соус, соус васаби (японский хрен), и маринованный имбирь.

Вред

Вред суши, заключается главным образом в употреблении сырой рыбы. Опасность заразиться паразитами или приобрести рак печени при регулярном употреблении сырого филе рыбы возрастает в несколько раз.

Классические суши, не проходят никакой термической обработки, а из необработанных морепродуктов в организм человека могут попасть паразиты. Именно сырая рыба является носителем ленточных и круглых червей. Уничтожение данных паразитов возможно, только при правильной термической обработке или заморозке продукта.

Уровень поражения гельминтами больше всего там, где преобладает потребление сырой рыбы.   Даже если рыбу вялить, сушить или коптить – это не поможет избавиться от того же глиста. Поэтому заказывая суши с сырой рыбой, подумайте, стоит ли подвергаться риску.

  Употребление соевого соуса – обязательная приправа для суши. Соус содержит огромное количество концентрированной соли, поэтому старайтесь не злоупотреблять им.

Лишняя соль может стать причиной отеков и задержки воды в организме, также она имеет особенность откладываться в суставах, что может привести к возникновению серьезных заболеваний. В 1-2 столовых ложках соевого соуса содержится 1-1,5 граммов соли. Ежедневная норма хлорида натрия 4-8 граммов.  

Вред суши  увеличивается благодаря океанским и морским водорослям (нори). Они содержат повышенное количество йода, а его чрезмерное содержание в организме влияет на него очень негативно, так же как и его недостаток. В состав одного ролла входит приблизительно 92 мкг йода, тогда как ежедневная нормальная доза йода для организма не должна превышать 150 мкг.

 

Повышенное (в два раза) содержание ртути в суши с тунцом (что  вред суши  такого типа увеличивает еще в несколько раз), произошло это из-за загрязнения вод мирового океана. Уже появились открытые требования от специалистов исключить суши с тунцом из меню всех ресторанов японской кухни.

 

Хотя микроскопические дозы ртути не сказываются на здоровье взрослого человека, но особый вред ртуть может нанести детям и беременным женщинам. Ртуть, даже в маленьких дозах — негативно влияет на головной мозг малыша. Ребенок может появиться на свет с отклонениями в поведении и нарушениями моторики и восприятия.

До 7-10 лет не стоит экспериментировать и давать детям суши с сырой или копченой рыбой, особенно, если точное происхождение этой рыбы неизвестно. Сырая рыба может привести к заражению паразитами, вызвать отравление или расстройство желудка. Не рекомендована детям и соленая рыба из-за большого содержания соли и отсутствия уверенности в ее безопасности.

Польза

Продукты, входящие в состав суши богаты большим разнообразием витаминов, микроэлементов, белков, омега 3 жирных  кислот. А их соотношение в суши способствует нормализации веса. Эти элементы с легкостью усваиваются организмом человека и помогают деятельности сердца, сосудов и желудка.

  Рис также богат витаминами и микроэлементами, это диетический продукт, способный быстро утолить голод. Клетчатка способствует нормализации пищеварения, а рыба является ценнейшим источником жирных кислот и фосфора. Водоросль нори — ценный источника йода, если ею не злоупотреблять.

  Главным ингредиентом соуса васаби является японский хрен, обладающий антисептическими свойствами и богатый витаминами.   

  • Если учесть, что суши не проходят никакой дополнительной термической обработки, то все перечисленные полезные элементы сохраняются в них в максимальном объеме.
  • Рекомендации

Как утверждают диетологи, вышеперечисленные проблемы можно избежать, если употреблять суши не чаще 2-3 раз в неделю.

  Употреблять суши желательно с японской горчицей васаби, который является антисептиком.

Ученые сообщили о том, что компоненты, которые входят в ее состав, блокируют рост и размножение раковых клеток в области желудочно-кишечного тракта, а при определенных условиях вообще уничтожают их.  

Желательно заказывать суши только в проверенных (дорогих) ресторанах японской кухни, стараясь избегать случайных кафе. Маленькие и новые «кафе» могут закупать сырье для приготовления суши на местном рынке. Или же выбирайте суши не содержащие сырой рыбы, таких рецептов достаточное количество, например, суши с авокадо, огурцом, копченым угрем и т.д.

Большинство детей не могут оценить их экзотический вкус, особенно без приправ. Пресные рис и сырая рыба не отвечают понятиям «вкусно» в восприятии большинства детей.

Вот если бы рис был сладким, а вместо рыбы лежала мармеладка… Лучшим решением будет приготовление домашних суши, из безопасных проверенных продуктов.

Если ребенку интересно, что же такое кушают мама и папа, приготовьте ему порцию суши без специй с овощами или отварным мясом или рыбой. Главное – красиво их украсить и правильно подать!

                    Рецепты сладких суши-роллов для детей

Шоколадный фруктовый ролл

Ингредиенты: 

  • Тонкие блинчики
  • Начинка
  • Блинчики:  2 яйца, разрыхлитель, кипяток, крахмал столовая ложка и мука. Чуть-чуть сахара чтобы не было пресным, и какао по вкусу ( в данном рецепте какао) делаем тесто как на блины, выпекаем на сковороде и на сливочном масле, тонкие блинчики.

    Начинка:  маскарпоне 250 гр + творожную ванильную массу 250 гр. 

    Необходимо положить блинчик на полоску фольги, затем смазываете начинкой, посыпаете кокосовой стружкой, и сворачиваете как обычные роллы, оставляете в фольге минимум на 4 часа. Начинку можно добавлять любую.

    Ингредиенты:

     

  • Блины, самые обыкновенные.
  • Фрукты (банан, груша, киви ).
  • Сыр «Филадельфия».
  • Фруктовый джем.
  • Для начала необходимо приготовить крем для роллов. Берем сыр «Филадельфия», добавляем сахарную пудру. Все это необходимо перемешиваем до однородной массы. После чего необходимо почистить фрукты, нарезаем их кубиками среднего размера. Фрукты нужно смешиваем между собой, после чего получившуюся фруктовую массу смешиваем с приготовленным заранее кремом. На середину блина кладем начинку и равномерно распределяем по всей поверхности блина. Затем заворачиваем блин в рулет. Когда все блины будут готовы, нарезаем роллы и выкладываем их на тарелочку. Сверху поливаем фруктовым джемом или сиропом по вкусу и посыпаем сахарной пудрой.  Суши трюфели

    1. Ингредиенты:
    2. Рис сумеси – 400 грамм;
    3. Копченый лосось – 125-150 грамм;
    4. Лимон.

    Приготовление суши-трюфелей начинаем с того, что с помощью пищевой пленки выстилаем подставку для яиц. Затем на дно подставки на пищевую пленку кладем половину ломтика копченого лосося, раскладываем его так, чтобы все мелкие щели были заполнены рыбой.

      Одну ложку сумеси выкладываем на подставку и прижимаем пальцем. По краям не должно быть излишков лосося, если они выглядывают, то лучше их просто обрезать. Концы пищевой пленки приподнимаем и на приготовленную тарелку переворачиваем форму.

    Так делаем несколько суши-трюфелей, которые потом выкладываем на тарелку и украшаем кусочками лимона.

    Сладкие роллы(шоколадное счастье)

    Ингредиенты:

    молоко — 1 стакан, яйцо 1 шт, мука — 0,5 стак,  Какао-порошок (или глазурь, шоколад) — 3-4 ст. л.,Масло сливочное — 25 г,  Саxар — 2-3 ст. л.,  Маскарпоне (или заменить: 200 гр творога+50 гр жирных сливок+1 ст.л. сахара, взбить в блендере) — 250 г,  Фрукты (банан, апельсин, яблоко)-можно добавлять любые фрукты,  Сироп фруктовый (или шоколадный)

    Шаг №1. Для начала Вам необходимо приготовить блинное тесто. Молоко, яйцо, мука, сахар и какао, все эти ингредиенты должны быть тщательно перемешаны до однородной массы. Тесто должно получится темным, при необходимости добавьте побольше шоколада или глазури, чтобы тесту придать нужный цвет.

    Шаг №2. Все что вам потребуется в этом шаге так это обжарить блинчик, нарезать начинку для ролла (фрукты).

    Шаг №3. После того как начинка готова, мажем блинчики маскарпоне, также идеально подойдет творожная начинка, выкладываем фрукты полосочками на блинчик и заворачиваем плотненько в релетики.

    Готовые роллы необходимо положить в холодильник на 1.5 часа или по желанию в морозильник на 30 мин.

    После чего достаем уже готовые рулетики и нарезаем их порционно на кусочки, после чего полив сиропом.

    Суши с яйцом 

    Ингридиенты:

    начинка любая по вкусу (рыба, крабовое мясо, креветки, консервированная кукуруза, овощи и т. д.) яйцо жареное сумеши(рис для суши)

    Оборудование: формочки для печенья ошибако(деревянное приспособление для того, чтобы суши сделать брусочками) острый нож

    Cостав и приоготовление :

    1. Секрет этого рецепта в  том, что из  поджаренного и  охлажденного яйца перед укладыванием в  ошибако произвольно вырезают фигурки или мотивы при  помощи формочек для печенья. Толщина яичного пласта должна составлять 0,8–1  см, так как более тонкий пласт при  перекладывании может надорваться. 

    2. Наполните коробку рисом, сверху положите слой начинки из  любого продукта. 

    3. Вырезанные из  яйца фигурки уложите в  ошибако на  начинку. 

    4. Суши спрессуйте, разрежьте на  порции произвольной формы и  размера и  подавайте к  столу.

    Оставшееся после вырезания яйцо тоже можно использовать: спрессуйте слой риса, после чего выемками вырежьте из  риса фигурки.

    На  них аккуратно разместите такие же  фигурки из  яйца, накройте пищевой пленкой и  несильно придавите руками. Яйцо легко прилипает к  рису, поэтому вы  получите дополнительные упрощенные суши.

    Источник: https://www.baby.ru/blogs/post/113263888-40839807/

    Вся правда о суши

    Спрос на суши в Красноярске все еще не утихает. Казалось бы, перенасыщен рынок различными суши-барами, суши с доставкой на дом и т.д. Но нет, открываются все новые заведения по доставке суши в Красноярске.
    И скорее всего для многих красноярцев, суши это уже не экзотика, а уже целая составляющая часть рациона питания.

    Многие из Вас задавались вопросом в вреде или пользе суши. Давайте попробуем рассмотреть так ли на самом деле суши опасны, из за участия сырой рыбы, соли и прочих составляющих ингредиентов которые применяются при изготовлении суши и ролов.

    Существуют мнения, что в рыбе содержится много ртути и употреблять ее в больших количествах вредно

    Ученые не скрывают этого и благодаря лабораторным анализам определяется, что в рыбе присутствует ртуть, и в тех сортах рыбы, что используются при составе роллов и суши. Но дело в том, что содержание рыбы в одной порции рыбы настолько мала, что не оказывает никакого вреда на здоровье человека.

    Даже если подсчитать, и Вы заказываете суши в Красноярске каждый день, то употребление Вами рыбы которая находится в суши составит около 140-160 грамм. Ведь в основном вся основная масса, это рис, водоросли, омлет и овощи.

    Тунец и другая крупная рыба из Атлантического океана, чаще всего подвержена заражению ртутью. Но если все таки предположить, что рыба которая используется в суши заражена и чтобы не причинить вреда здоровью, такие «зараженные» суши, можно употреблять не больше одного раза в три недели.

    Но будем надеется, что рыба которая используется в суши Красноярска, не заражена.

    Можно ли пополнеть от риса который используется в суши

    Рис является далеко не низкокалорийным продуктом. В рисе содержится много углеводов, и порой даже таких которые растворяются практически моментально.
    Но если брать в сравнение суши с нашим повседневным обедом, то суши средней порции содержат около 350 ккал, а жиров 3,6 г.

    Какой вред от суши или все таки чем суши вредны

    Соевый соус который поставляется вместе с суши и роллами, вот в нем и скрывается вся угроза.
    Соль является основным и опасным компонентом суши. 2-3 чайные ложки соевого соуса содержат в себе до 1 грамма соли. Когда дневная норма употребления соли человеком составляет не более 6 грамм.

    Вредное воздействие суши на человека

    Диетологи так же считают, что большое употребление суши с использованием нори, может оказать вред на Вашу щитовидную железу. Связанно это из за избытка избытка йода в нори.

    Приблизительно один ролл содержит в себе около 90-100 мкг йода, когда суточная доза для человека должна составляет всего 150 мкг.

    Отсюда следует, что бы не навредить своему организму, можно употреблять не более двух роллов в день.

    Есть ли в суши паразиты

    Пожалуй самая главная и острая проблема. Большинство людей считают, что употребляя суши из сырой рыбы, во внутрь человека попадает большое количество паразитов.
    Суши или любое блюдо которое приготовленное из сырых продуктов или которые подверглись небольшой термической обработке, могут стать причиной заражения опасными бактериями.

    Следует понимать, что долго или неправильно хранившихся суши приводят к целому ряду желудочно-кишечных заболеваний. Суши является потенциальным источником гельминтов, широкого лентеца и описторхиса.

    Помните, что срок хранения суши не должен превышать не более 5-6 часов.
    Большинство считают, что употребление соусов или васаби, уничтожают вредные вещества.

    Но увы, это не так и они не решают данную проблему.

    Способы защиты суши от паразитов

    Мы не будем рассматривать такие способы как соление или термическая обработка рыбы. Ведь они не приемлемы для приготовления суши. Настоящие суши изготавливаются только с применением сырой рыбы.
    Так, какое же верное средство, может развить все мифы или отзывы о вреде суши.

    Единственным способом защиты рыбы от паразитов является конечно же замораживание.

    Для обеззараживания рыбы, следует заморозить ее или охладить до температуры -18 °C и на протяжении 36 часов. Только тогда вредные паразиты погибают.

    Если заморозить рыбу до температуры -27 °C , то паразиты погибают менее чем за 12 часов.

    Ошибочным считается, что паразиты погибают при температуре -4 °С. Это уловки не добросовестных поваров и владельцев суши баров, им же надо как то продавать свою продукцию. Так же это проделки тех людей которые любят пускать слухи.
    Помните, паразиты в рыбе погибают при температуре не выше -18 °C.

    Суши которые готовятся из соленой рыбы — не представляют никакой опасности. А так же безопасны суши с копченой рыбы, в отношении гельминтов — копчение убивает паразитов.

    Для справки о паразитах

    Большинство морских обитателей поражены личинками — анизакид. Ими заражено от 25% до 100% рыбы.
    К риску заражения относятся: терпуг, палтус, камбала, кета, треска, мойва, сельдь и другая рыба Охотского моря, а так же до 30% рыбы из Тихого океана

    В любом случае следует понимать, что не стоит сильно увлекаться модными блюдами. В небольшом количестве, суши принесут Вам только пользу и эстетическое удовольствие.

    Заказывайте любимые суши с доставкой на дом в Красноярске и не волнуйтесь за свое здоровье.
    Главное выбирайте, чтобы изготовитель суши был надежным заведением.

    • Удачи и приятного аппетита!

    Источник: https://reedbox.ru/truth-sushi/

    6 доказанных фактов об опасности суши и роллов

    Суши является одним из самых популярных видов готовой еды по всему миру. Существует миф о том, что суши является легкой и безвредной пищей, так как состоит из риса, водорослей и свежей рыбы. Однако, многочисленные исследования показали вред этого блюда и мы расскажем о 6 причинах для отказа от суши.

    Большинство суши, которые вы едите, вовсе не полезны для вашего здоровья. К счастью, существуют менее опасные, но не менее вкусные альтернативы.

    вегетарианские суши наименее вредны для здоровья

    Что такое суши?

    Вы думаете о том, что суши (и роллы) это рыба или другие морепродукты вместе с водорослями поверх белого риса. На самом деле, суши это любая еда с добавлением риса и уксуса.

    Первые упоминания подобного блюда восходят к 4 веку н.э. и появляются в Китае. Тогда рыбу солили и смешивали с рисом, что позволяло увеличить срок хранения блюда благодаря замедленному процессу ферментации.

    Со временем вместо соли стали использовать уксус, что и стало отправной точкой в истории суши, а также первым опытом использования уксуса в качестве консерванта.

    Тем не менее, использование соли было основным способом хранение продуктов. (1)

    Yohei Hanaya — создатель суши

    Китайский опыт пришел в Японию спустя 500 лет. С IX века по XVIII китайский вариант риса смешанного с соленой рыбой был самым распространенным блюдом в Японии. Но в 20-ых годах XIX века изобретатель Ханая Хойей (Hanaya Yohei) сделал открытие, которое изменило японскую кухню.

    Хоней стал создателем Tokyo-style суши (историческое название «Edomae-zushi», по названию города Edo, в котором он жил). Это название ничего не говорит отечественным любителям азиатской кухни, зато нигири (суши которые формируют руками) известны многим. Именно этот вариант суши и стал первым в истории.

    К тому моменту в Японии была популярна свежая рыба, а условия хранения продукции оставляли желать лучшего.

    Хоней нашел способ существенно увеличить срок хранения рыбы благодаря соевому соусу и уксусу.

    Он стал мариновать рыбу, а затем подавать ее с шариками риса, которые были большими, если сравнивать с современными суши. В целом, это блюдо существенно отличалось от того к которому мы привыкли.

    Блюдо не было особо популярно и даже не стало основным для Хонея. Лишь часть времени он уделял продаже маринованной рыбы.

    Спрос был ограничен, несмотря на то, что увеличение срока хранения позволяло ему продавать еду дешевле чем у конкурентов. Тем не менее, решение Хонея шло вразрез с культурой питания того времени и люди не хотели есть маринованную рыбу.

    Ситуацию изменило правительство, которое запретило сомнительное блюдо, после чего оно стало невероятно популярным.

    В итоге Хоней подарил миру современные суши. Он варил рис, а затем добавлял в него уксус и соль. К остывшему рису он добавлял тонкий слой рыбы, получая в итоге нигири. Блюдо стало популярным по всему миру после появления холодильников, которые позволили хранить рыбу еще дольше.

    Популярные вопросы о суши и роллах

    Разобравшись в истории и особенностях суши, мы готовы ответить на ключевые вопросы, которые вы вряд ли себе задавали. Миф о пользе суши настолько распространен, что никто даже не задумывается о прочих свойствах блюда.

    Сколько калорий в роллах?

    Сложно подсчитать калории, так как содержимое роллов может существенно различаться. Разная рыба, использование соуса, майонеза и сыра — все это калории. Можно сказать с уверенностью, что в одной порции роллов есть чашка риса, а она соответствует 200 калориям. Так что 200 калорий ДО добавления рыбы и сыра.

    Сколько калорий в острых роллах с тунцом?

    К 200 калориям от риса добавляется еще 100 калорий. На самом деле, они идут не от тунца, а он острого соуса, в котором используется майонез и чили. Чем больше соуса, тем больше калорий.

    Сколько сахара в роллах?

    Это зависит от вида роллов. Но сахара в них больше чем вы думаете. При приготовлении риса используется сахар и рисовый уксус, причем на чашку риса может уходить до одной столовой ложки сахара. Да и сам рис, используемый для суши, может повысить уровень сахара в крови и не рекомендуется людям склонным к диабету.

    Если вы еще недостаточно напуганы этими фактами, то напомним про вред соуса. В нем много сахара, а сладкий соус чили и вовсе полон вредных углеводов.

    Научно-доказанные причины отказаться от суши

    6 серьезных причин отказаться от суши

    Если вы когда-либо интересовались причинами отказаться от суши, то мы нашли их 6. На самом деле, суши вовсе не являются полезной едой, мы готовы это доказать.

    1. Суши делают с рыбой низкого качества

    Считается, что рыба содержит много полезных веществ, а рыбий жир является одной из самых эффективных пищевых добавок. Но это утверждение уместно для рыбы, которая выросла на свободе. К сожалению, рыба которую вы покупаете в магазине, чаще всего, выращивается на рыбных хозяйствах. Там ее кормят комбикормом для ускорения роста, а также пичкают антибиотиками.

    Чаще всего вы заказываете суши с доставкой на дом или до места работы, поэтому у вас нет ни малейшего шанса увидеть какой была рыба до приготовления. Скорее всего, недорогие суши приготовили из рыбы доступной на рынке по минимальной цене.

    Недавнее исследование ресторанов в 26 округах Лос-Анджелеса (США) показало, что 47% рыбы в суши используется с нарушением маркировки (3). Исключением являются тунец и лосось, мясо которых известно потребителю, поэтому его не подделывают.

     (4)

    Насколько актуально исследование проведенное в Лос-Анджелесе для вашего маленького города? Очень, ведь Лос-Анджелес был первым городом США где появились японские рестораны.

    Фактически, это столица суши за пределами Японии, а к нам азиатская кухня пришла через десятилетия.

    Сейчас в нашей стране невероятный рост популярности на недорогую японскую кухню, а это приводит к падению качества продукции.

    2. В суши тонна бактерий

    В Норвегии, стране известной качественной рыбой, провели исследование магазинов. Результаты исследования шокировали покупателей, в 71% образцов были обнаружены опасные для здоровья бактерии (5).

    Употребление такой рыбы в пищу может стать причиной проблем с кишечником, кожей, а также вызвать отравление. И это в стране, которую мы считаем эталоном качества рыбы. В стране где производится самый дорогой рыбий жир.

    Задумайтесь о состоянии морепродуктов в наших магазинах.

    Основной причиной низкого качества рыбы назвали нарушения температурного режима во время транспортировки. Небольшое потепление приводит к появлению бактерий. Если вы едите суши из свежей рыбы, велика вероятность получить вместе с едой множество бактерий.

    Вы заблуждаетесь считая, что покупая суши в ресторанах вы получите продукт высокого качества. Очередное исследование, на которые мы будем часто ссылаться в этом посте, показало, что в рыбе из ресторанов вероятность сальмонеллы выше, чем в замороженной рыбе из супермаркета. (7)

    3. Вы можете получить порцию ртути

    Если вы едите суши регулярно, то рискуете превысить безопасный уровень ртути, а он приводит к серьезным проблемам со здоровьем (8). В том числе, ртуть опасна во время беременности, поэтому не стоит налегать на рыбу.

    Больше всего ртути накапливается в тунце, скумбрии, акуле и рыбы-меч. Это негативное свойство может перевесить полезные, о чем говорят исследования. (9)

    При этом, популярность крупных видов тунца в суши приводит к тому, что эти рыбы исчезают из океанов. Наши кулинарные предпочтения делают целые виды вымирающими.

    4. Дополнительные ингредиенты могут быть опасны

    Все макают суши в соевый соус. К сожалению, соевый соус входит в лидеры списка вредных компонентов. В нем много натрия, а она может стать причиной высокого давления и повышает риск сердечного приступа. Кроме того, почти весь соевый соус делается с использованием ГМО.

    Думаете белый рис безопасен? Там сплошные рафинированные углеводы, это самые бесполезные калории, которые вы можете дать своему организму. Для того чтобы переработать рафинированные углеводы наш организм должен использовать многие полезные вещества, что буквально истощает их запас.

    Рафинированные углеводы влияют на печень, могут вызвать аллергию. А в каждой порции роллов целая чашка белого риса.

    5. Хрустящие и острые роллы вредны для сердца

    Если вы предпочитаете острые или обжаренные роллы, то получаете дополнительные калории и химикаты. Овощи обжаривают на подсолнечном масле и это ужасно для здоровья.

    Дешевые роллы соответствуют дешевому маслу, которое используется для их приготовления. Ну а если вы заказываете роллы из интернета, то велика вероятность того, что никто и никогда не проверял качество масла.

    Дешевое подсолнечное масло сделанное из ГМО сырья, содержит массу трансжиров и они вовсе не полезны для вашего сердца.

    Острые соусы используемые в суши делают из майонеза или подобных субстанций. В них много соли и сахара.

    6. Васаби не настоящий

    Вы можете отказаться от соевого соуса если любите острый васаби. Его подают вместе с роллами в любом ресторане. Считается, что васаби обладает антибактериальным и противовоспалительным свойствами (10). Вероятно это так и есть, но 99% «васаби» в наших ресторанах вовсе не является васаби. (11)

    То что вы привыкли есть не что иное, как смесь хрена и зеленого пищевого красителя. Даже в Японии настоящий васаби редкость, потому что выращивать его дорого. Корневище растения продается по 200 евро за 1 кг, так что будьте уверены в том, что в дешевых роллах никогда не будет настоящего васаби.

    «Васаби», который добавляют вам к роллам, делается из красителей E102 и E133 с добавлением порошка горчицы. Эту смесь продают в больших пакетах, а при приготовлении суши ее просто разводят. Настоящего васаби в смеси нет, а дорогие варианты могут содержать до 2% японской приправы.

    Но сам по себе хрен не опасен для здоровья, но краситель очень.

    5 здоровых альтернатив суши

    Любителям японской кухни не стоит отчаиваться. Есть как минимум пять здоровых альтернатив роллам, которые доставят удовольствие.

    набор сашими

    1. Ешьте сашими. Технически сашими не является суши, но это лучшая альтернатива, которую можно получить в японском ресторане. Сашими — это

    лучших суши для начинающих | Ищете подходящие суши для начала?

    (так что вы не получите ничего противного или отвратительного во время вашего первого опыта суши … поверьте мне, это действительно происходит …)

    Когда вы едите суши в первый раз, я думаю, очень важно быть избирательным и пытаться выбрать самые лучшие суши для новичков.

    Но как вы можете это сделать, скажете вы? Что ж, это может быть сложно. Вкусы людей сильно различаются. Некоторые люди, которых я знаю, ненавидят все, а другие едят абсолютно все.

    Между этими двумя вкусами очень разные.

    А также много возможностей для плохих суши. С обеих сторон.

    Но это еще одна причина, по которой я считаю, что вам следует быть избирательным , а также немного зарезервировать первый раз или два, когда вы попробуете суши, чтобы вы могли попробовать.

    Потому что если есть шанс, я верю, что вы сможете найти что-то, что вам хотя бы понравится. . Тем не менее, более чем вероятно, учитывая больше шансов, и я думаю, что вы найдете что-то, что вам понравится. абсолютно Love .

    Но … если вы попробуете НЕПРАВИЛЬНО суши в первый раз, то впечатление может просто снежный ком. Вы могли бы бросить. Брось это. Может быть, даже подумать, что все суши невкусные … и никогда больше не есть их.

    Вскоре после этого вы можете сказать своим коллегам, что суши на вкус как дерьмо, а затем переходите к своей семье, друзьям, родственникам, водные виды спорта и даже внебрачные дети.

    И что теперь? Вы напортачили. Все, кого вы знаете, думают, что SUSHI на вкус как CRAP. И … из-за вас … поколения вашего генеалогического древа никогда не попробуют суши … потому что на нем есть проклятие « суши на вкус как дерьмо » …

    Forever …

    Ок. Немного драматично. Но Вы получаете идею. И именно поэтому вам действительно следует быть немного сдержанным (или даже избирательным) и попытаться выбрать суши, которые подойдут для хорошего суши для начинающих.

    Я видел это слишком много раз.Люди пробуют суши, говорят, что ненавидят их, а потом, когда я узнаю, что они сказали, что им это не нравится, я спрашиваю их, что у них было.

    9 раз из 10 они пробовали то, что я бы никогда не рекомендовал попробовать с первого раза. И во многих случаях они называли то, что мне даже лично не нравилось и, вероятно, даже не подарило бы моей собаке (некоторые суши, которые я пробовал, дать домашнему животному, было бы расценено как жестокое обращение с животными …да уж…).

    Это правда.Некоторые суши, по крайней мере для меня, просто отвратительны. Есть . Я сказал: « Ужасно ». Не поймите меня неправильно. Большинство суши для меня — это хорошие. Я бы сказал, что более 90%.

    Но суши такие же, как все. Не все блюда одинаково хороши и превосходны.

    Так что же делать парню (или девушке)? Я думал, ты никогда не спросишь!

    Давайте поработаем над уменьшением шансов в вашу пользу, если вы попробуете что-то хорошее в первый раз.Так что, если вы, по крайней мере, позже найдете что-то не очень вкусное, у вас есть к чему вернуться.

    Лучшие суши для начинающих — первые рекомендации по суши

    Будьте осторожны с California Roll в первый раз

    Если это будет ваш первый раз, независимо от того, любите вы все виды еды или нет, я бы порекомендовал начать с ролла Маки.

    И хороший вариант для начала, я думаю, это ролл Калифорния. Это будут ваши лучшие суши для новичков. Рекомендация №1.

    Обычно готовят из крабового мяса (настоящего или имитационного), огурца и авокадо. Это кажется хорошим вариантом для начала, потому что в нем нет сырой рыбы, и большинство людей действительно любят и ели крабов раньше.

    И для тех, кто не любит (или слишком курит) впервые попробовать нори (морские водоросли), они обычно свернуты внутри в стиле урамаки, так что это как бы скрыто. Если вы впервые берете кого-то еще и думаете, что это может быть нори-слабак, не говорите им, что он там!

    В любом случае ролл «Калифорния» должен стать хорошим вступлением в суши и показать вам, что суши могут быть хорошими.

    И, честно говоря, я так люблю суши не только в том, чтобы съесть определенные суши, но и в том, чтобы наслаждаться всем остальным, что с ними связано.

    То, что вы делаете, когда потребляете. Например, окунуть его в соевый соус или смесь соевого соуса и васаби, откусить имбирь (во время или после укуса) и запить зеленым чаем или пивом.

    Если вам нужны быстрые советы о том, как есть суши, посетите нашу страницу «Как есть суши».

    Если вы хотите получить полную информацию о суши, посетите нашу страницу о суши-этикете.

    Попробуйте Инари-дзуси для чего-то другого (или если вы НАСТОЯЩИЙ опасаетесь есть суши …)

    Я не уверен, что вы когда-нибудь увидите, что это рекомендовано в качестве первых хороших суши, чтобы попробовать где-нибудь еще, но я просто должен упомянуть его как ваши лучшие суши для новичков. Рекомендация №2.

    Как некоторые из вас, возможно, знают, моя мама японка. На самом деле сейчас 80 лет. И этот был одним из моих любимых, когда я рос.

    Коричневый «мешок» — это на самом деле тофу, который обжаривают дважды, а затем варят в сладком соусе (и не волнуйтесь о слове тофу…или двойной жареный … это действительно хорошо … и если вы волнуетесь, у меня есть предложение … человек вверх … : — )

    Посетите наш Инари На странице суши вы найдете более подробную информацию об этом моем любимом, о котором часто забывают …

    И нет … здесь нет мяса или чего-то еще … только рис для суши и коричневый пакет … но это абсолютно вкусно.

    Если вы новичок в суши и более чем немного опасаетесь, посмотрите, нет ли у них инари-дзуси в суши-баре, в котором вы находитесь, и закажите его.

    Я буду почти гарантировать вам, мясо или без мяса, ПОЛЮБИТЕ это!

    Если вы впервые попробуете сырое мясо, попробуйте ролл из тунца («Текка Маки»)
    ~~~
    Рекомендация «Лучшие суши для начинающих» № 3

    Если вам нравится ролл «Калифорния» и вы хотите попробовать что-то «сырое», то я бы порекомендовал купить ролл с тунцом (или вы можете приготовить его по нашему рецепту ролла из тунца).

    Тунец (или магуро) — прекрасное, нежное, сладкое, вкусное мясо, которое стоит попробовать, если вы впервые пробуете сырую рыбу.И если вы беспокоитесь, что он будет пахнуть и на вкус как та «Морская курица», которую вы держите дома в жестяной банке, не беспокойтесь. Не будет.

    И если это так, вам нужно вытащить его из этого лабиринта суши-бара. Потому что свежий тунец сорта сашими должен иметь запах NO .

    Итак, если вам понравился тунец, то вы на пути к тому, чтобы стать суши наркоманом . Возможно, вы захотите попробовать что-нибудь более смелое, чтобы развеять свою зарождающуюся новую зависимость.

    Среди моих американских друзей популярны еще лосось и угорь. Вы тоже можете попробовать их.

    Переход к нигири суши

    Суши Нигири (вверху) для меня — это следующий естественный шаг в эволюции новичка в суши, и это ваш №4 лучший суши для новичков.

    Возможно, вы уже пробовали маки-роллы, которые содержат немного сырой рыбы, и почувствовали меньший вкус. Если не считать сашими, это еще один лучший вариант.

    Надеюсь, вы нашли мясо, которое вам очень понравилось во время экспериментов с маки-роллами, и теперь готовы получить это мясо «увеличенного размера».

    Если нет или вы решили пропустить маки и полностью погрузиться в нигири, я снова рекомендую начать с тунца (или магуро — крайний левый рисунок выше).

    Затем поэкспериментируйте и попробуйте лосося (средний рисунок), угря (крайний правый рисунок) или осьминога (один из моих любимых).

    Мясной вкус теперь будет более преобладающим, поскольку, очевидно, он практически покрывает небольшой продолговатый кусочек риса.

    Если вам нужны советы по употреблению нигири, посетите нашу страницу «Как есть суши».

    Если вы зашли так далеко, вы быстро продвигаетесь вверх по суши-лестнице!

    Сашими — Шаг за пределы суши

    Хотя технически это не суши, я чувствовал себя обязанным упомянуть об этом.

    Если вы переехали и попробовали нигири, и оно вам понравилось, то я бы порекомендовал вам выбрать пару ваших любимых видов мяса и попробовать их в стиле сашими (в качестве закуски) в следующий раз, когда вы отправитесь в суши.

    Сашими — это , обычно заказываются как своего рода закуска при поедании суши.Посетите Eating your sushi здесь, чтобы узнать больше об этом.

    Если вы зашли так далеко, то поздравляем!

    (PS — Вам, вероятно, больше не нужно торчать на странице, предназначенной для поиска лучших суши для начинающих …

    Но вы можете считать себя выпускником и настоящим Суши-наркоманом хотя!)


    Нравится страница?

    суши для начинающих | Хотите узнать все, что вам нужно знать о суши, в одном месте?

    Узнайте все, что вы когда-либо хотели знать о суши, в одном месте на простом, понятном языке — без все «Sniffy» Fancy Sushi Talk!

    Суши для новичков не должно быть трудным для понимания.

    Потому что, откровенно говоря, Суши НЕ Вино.

    — Вам не обязательно есть его, подняв свой маленький мизинец в воздух, как это делают англичане, когда пьют чай …

    — Вам также не нужно вертеть его в стакане и поднимать к свету, чтобы вы могли видеть, есть ли у него «ножки» ….

    Но … вы не могли сказать этого из некоторой информации о суши, которую я в последнее время с неудовольствием пытался расшифровать.

    То, что я увидел, было фокусом на всех жестких «ПРАВИЛА и ПОЛОЖЕНИЯ» , которым вы должны следовать, чтобы заказать его и потреблять, и я подумал: «Боже мой, если кто-нибудь когда-нибудь прочитает это, они» будут дрожать как лист, если когда-нибудь решат попробовать суши в общественном месте ».

    И я тут же решил, что это неправильно.

    Кому-то нужно было распространять истину . И вот я здесь. И вот мы здесь.

    Знайте, что да, существуют «предпочтительные рекомендации», когда речь идет о суши в целом и правилах, связанных с их потреблением в традиционных японских общественных заведениях общественного питания, но это еще не все.

    Правила, которым вы следуете в первоклассном суши-баре, не обязательно должны применяться в вашем собственном доме. И правила, которым вы следовали бы в Японии, необязательно должны соблюдаться и здесь, в США. Но никто не упоминает об этой дифференциации.

    Есть правила, да. Но их применение не всегда применимо в каждой ситуации. А некоторые иногда гнутся. Некоторые всегда согнуты.

    Если вы новичок в суши, и я предполагаю, что вы, вероятно, новичок, поскольку вы находитесь на этой странице, я просто хотел поймать вас, прежде чем «эксперты» (и я использую этот термин вольно) напугали вас прочь со всеми их нюхательными и напыщенными правилами и положениями.

    Просто запомните:

    Разница между тем, что «эксперты» говорят о суши, и тем, что на самом деле делают большинство Настоящих японцев становится очевидным, когда вы выросли в японском доме

    Понимаете, моя мама японка. Я вырос в японском доме. Я выросла, питаясь настоящей домашней японской едой каждый день.

    Включая суши.

    Итак, представьте себе мое потрясение, когда я решил открыть этот суши-сайт и обнаружил, что то, что сказали эксперты, было «правильным» и что делали обычные, обычные японцы… ну, не всегда шутил …

    Многие раз было отключение. И тогда я заметил, что некоторые из то, что людям говорили о суши, было просто старым «душно» (это лучше всего я могу выразить, не получая Nastaay. ..)

    Итак, в качестве оговорки, я сообщаю вам, что ДА , когда дело доходит до » правильный «этикет для суши и то, что вам» следует делать «, когда вы находитесь в суши-баре и т. д.и т. д., да, да … это описано в двух предыдущих ссылках.

    Если вы хотите узнать конкретно о правильной технике или манерах при поедании суши в суши-баре, то перейдите сюда или версию с заметками на скалах здесь.

    Но учтите, однако, что я буду также попытаться сообщить вам, что делают большинство обычных повседневных японцев, когда они тоже едят суши; так что вы не будете чувствовать себя виноватым, когда вы до добавляете васаби в свой соевый соус или ешьте имбирь с ваши суши ( оба из которых являются ужасными «суши-грехами» по мнению некоторых «экспертов» (термин используется в широком смысле… снова … :-), о котором вы, возможно, не подозреваете, но скоро поймете) ….

    В любом случае, в конце этого путешествия, надеюсь, вы сможете увидеть ПОЛНОСТЬЮ с обеих сторон монеты суши (чопорная и правильная сторона … и то, что делают настоящие японцы …)

    Итак, давайте начнем говорить о суши для начинающих!

    Итак, что такое суши?

    Это, наверное, самый часто задаваемый вопрос №1. И хороший вопрос, если вы никогда его не ели или, может быть, просто задавались вопросом, что это на самом деле.

    Хороший и быстрый ответ: «Все, что подается с рисом для суши».

    Что автоматически исключает сашими (в основном, просто кусок мяса), потому что сашими не подают с рисом для суши. И это на самом деле вызывает большую путаницу для некоторых. Даже тем, кто все время ест суши.

    Если вы действительно хотите узнать больше, посетите наш Что такое суши? страница. Достаточно информации, чтобы иметь отдельную страницу.Вы также можете посетить нашу страницу «Типы суши» для подробного обсуждения всех различных типов суши.

    Какие суши лучшие для начинающих?

    Еще один вопрос, который задают многие новички в суши: «Какие суши лучше всего подходят для начинающих?».

    Многое будет зависеть от того, что вам нравится или не нравится в морепродуктах, а также от того, есть ли у вас аллергия на моллюсков и т. Д., От здравого смысла.

    Кроме того, если вы хотите просто получить представление о том, что лучше всего попробовать, чтобы попробовать суши, посетите нашу страницу «Лучшие суши для начинающих».

    Какие лучшие рецепты суши для начинающих?

    Те, кто разбирается в кулинарии, или те, кто просто хочет попробовать свои силы в приготовлении суши, которые они ели вне дома, часто задают этот вопрос.

    Взгляните на то, что я считаю одними из лучших рецептов суши для начинающих.

    Суши для чайников

    Я купил и прочитал эту книгу. Если вы хотите узнать, что я нашел, посетите нашу страницу «Суши для чайников» для обзора!

    Вот и все.Суши для начинающих 101. Я надеюсь, что это поможет вам получить хороший старт в любом направлении, которое вы интересовали в этой удивительной области суши.


    Нравится страница?

    10 вещей, которые нельзя делать во время еды суши

    10 вещей, которые нельзя делать во время еды суши — Если вы никогда раньше не были в суши-ресторане и это ваш первый раз, вам нужно знать несколько вещей. .Японцы очень разборчивы в своей еде, традициях и культуре, и суши не исключение. Это считается формой кулинарного искусства, и повара суши высоко ценятся за их изысканное мастерство. Есть определенные вещи, которые вы никогда не должны делать во время еды суши, чтобы не навредить чувствам хозяина, шеф-повара и других поесть.

    Помните, что никто не выгонит вас из ресторана или арестует за несоблюдение этих норм, поэтому не пугайтесь.Эти вещи предназначены только для того, чтобы улучшить ваше впечатление от еды суши, не оскорбляя чьи-либо культурные ценности.

    1. Никогда не смешивайте васаби с соевым соусом

    Кредиты: Nextshark

    Васаби и соевый соус — это две разные приправы, и никогда не смешивайте их вместе. Это распространенная ошибка, которую совершают многие жители Запада, и в конечном итоге получается отвратительная зеленая смесь, которая портит нежный вкус сёю. Шеф-повар уже кладет в суши нужное количество васаби , так что вам больше не нужно добавлять.Даже если вы возьмете небольшую ложку васаби, оно может сделать ваше блюдо слишком острым и горячим, чтобы с ним можно было справиться. Так что избавьтесь от вкусовых рецепторов и сделайте себе одолжение, не смешивая васаби и соевый соус.

    2. Не макайте рисовую часть нигири в соевый соус

    Нигири считается одним из старейших и наиболее аутентичных видов суши, который тщательно готовит шеф-повар, который годами практикует это искусство. Он состоит из рисового слоя с точно нарезанной нета (рыбой) сверху.Ингредиенты смешиваются с теплом рук шеф-повара, чтобы создать красивую форму.

    Кредиты: Куинн Домбровски / Flickr

    Если вы окунете часть риса в соевый соус, она впитает больше соуса, чем необходимо, и развалится. Жалко потерять весь этот восхитительный рис в пучину соуса. Некоторые приверженцы суши считают, что это неуважительно по отношению к шеф-повару, который тратит столько усилий на создание этой идеальной формы для вас. Чтобы сделать это правильно, переверните нигири и слегка обмакните рыбную часть в соевый соус.

    3. Также не кусайте нигири суши

    Кредиты: Сиэтл Таймс

    Это в чем-то похоже на упомянутый выше пункт. Точно так же, как не стоит обмакивать рисовую часть, потому что она портит форму, не стоит кусать нигири суши. В японской традиции считается грубым откусить и испортить идеальную форму нигири, так кропотливо созданную шеф-поваром. Правильный способ есть нигири — положить весь кусок в рот.Если нигири слишком большие, чтобы их можно было съесть за один раз, сделайте не более двух укусов.

    4. Никогда не кладите палочки для еды, торчащие из миски

    Когда вы посещаете суши-ресторан, вам дадут пару палочек для еды вместе с едой, независимо от того, умеете ли вы есть палочками для еды или нет. Если вы не знаете, как пользоваться палочками для еды, вполне приемлемо есть руками. Только убедитесь, что вы не кладете палочки, торчащие из миски, потому что это напоминает японскую традицию похорон, когда палочки для еды кладут вертикально над миской с рисом.Следовательно, это считается признаком печали или неудачи. В большинстве элитных суши-ресторанов есть отдельная подставка для палочек для еды, но если вы ее не найдете, просто заверните их обратно в бумажную обертку.

    Читать> Этикет палочек для еды в Японии

    5. Не ешьте маринованный имбирь с суши

    Кредиты: Японские ароматы

    Как новичок в суши, понятно, что вас могут смущать разные блюда, которые вам подают с нигири или роллами.Помимо васаби и соевого соуса, вы также найдете розовые ингредиенты на краю тарелки. Это маринованный имбирь, который получают путем маринования молодых корней имбиря в рассоле. Он предназначен для определенной цели, и вы никогда не должны есть его вместе с суши. Маринованный имбирь (по-японски гари) действует как очищающее средство для неба, и его следует жевать после того, как съедите суши-ролл или нигири. Он устраняет привкус предыдущей рыбы, чтобы ваши вкусовые рецепторы были готовы насладиться нежным ароматом следующей рыбы.

    6. Коричневый рис — не номер

    Суши, по сути, сделаны из короткозернистого японского риса из-за его уникального вкуса и липкой текстуры, которые помогают удерживать вместе суши-ролл и другие виды суши. Хотя некоторые фанаты здоровья продвигают коричневый рис как более полезный заменитель, это категорически запрещено, если вы хотите насладиться подлинным вкусом суши.

    Кредиты: Вилки поверх ножей / YouTube

    Коричневый рис имеет более жесткую текстуру и на ощупь более жевательный, чем короткозернистый рис, используемый в суши.Если вы не хотите есть рис, лучше сходите в другое место, но, пожалуйста, не ходите в суши-ресторан и не просите шеф-повара дать вам коричневый рис или суши без риса.

    7. Не начинайте с тяжелых суши-роллов

    Вы будете удивлены, увидев, что некоторые из вариантов суши в меню содержат более 10 ингредиентов, и держу пари, что они очень тяжелы для желудка. Если вы впервые посещаете суши-ресторан, не заказывайте сначала тяжелые роллы, иначе вы будете слишком сыты, чтобы попробовать что-нибудь еще.Начните с более легких рулетов, таких как овощные или с белой рыбой. Красная рыба должна следовать за белой и оставить темпуры и другие жареные блюда напоследок.

    8. Играя палочками для еды

    Кредиты: Венди

    Не все умеют есть палочками, и нечего стыдиться этого. Если вы решите есть суши руками, никто не будет думать о вас меньше. Однако будьте осторожны, чтобы не играть с палочками для еды.Есть определенные вещи, которые считаются грубыми, и вы не можете неосознанно задеть чьи-то чувства. Например, протирание палочками для еды для удаления осколков противоречит этикету суши, поскольку подразумевает, что они сделаны из некачественной древесины, а значит, оскорбляют владельца.

    9. Громко разговаривать по мобильному телефону

    Если вы сидите в суши-баре, рядом с вами будет много других гостей. Это уникальный опыт — наблюдать за работой шеф-повара, разговаривать с ним и наслаждаться свежими блюдами, которые вам подадут.Пожалуйста, имейте в виду, что все желают получить такой опыт, поэтому уважайте его и проявляйте некоторую порядочность. Избегайте громких разговоров по телефону, так как вы можете помешать другим, пытающимся поддержать разговор с поваром. Вам также следует попросить разрешения у шеф-повара, прежде чем делать его снимки. Если вы хотите сфотографировать еду, делайте это тихо, не беспокоя других поедателей.

    10. Не оставляйте еду на тарелке

    Кредиты: Ezra S F / Flickr

    На создание таких красивых суши-роллов, нигири и других видов суши уходит много усилий, навыков и терпения.Жалко тратить такие милые творения. Постарайтесь закончить все, что находится на вашей тарелке, и не допускайте образования лужи риса в миске соевого соуса. Если вы новичок, закажите меньше еды и съешьте все, прежде чем делать следующий заказ. Всегда разумнее заказать столько, сколько вы можете съесть, чем оставлять еду на тарелке, что противоречит суши-этикету.

    7 признаков хорошего суши-ресторана

    Если вы впервые посещаете суши-ресторан, всегда берите с собой кого-нибудь, кто знает о суши больше или, по крайней мере, просите у него рекомендаций.Тем, у кого нет друга, увлекающегося суши, мы можем вам помочь. Вот несколько признаков, которые могут сказать вам, хороший или плохой суши-ресторан.

    • Если рестораном владеет и управляет японский суши-шеф, скорее всего, вам подадут хорошую еду, даже если это небольшая закусочная. Итак, узнайте, кто владелец.
    • Проверьте отзывы покупателей в Интернете, чтобы узнать, где местные японцы предпочитают суши. Если о заведении есть приличные отзывы, значит, они делают хорошую работу.
    • Ресторан должен предлагать хорошее меню из рыбы и морепродуктов.Если у них есть только одна рыба или ограниченный выбор, у них, вероятно, нет хорошего запаса ингредиентов.
    • Хороший суши-ресторан должен пахнуть огурцами и арбузами. Если он пахнет рыбой, это означает, что у них не самая качественная рыба для суши.
    • Ищите в меню настоящие традиционные суши, такие как натто или ферментированные соевые бобы, маринованный дайкон, каныпо и так далее. Это указывает на то, что ресторан предлагает широкий выбор традиционных и современных суши-роллов.
    • All You Can Eat Sushi или вариант AYCES звучит заманчиво, но если суши-ресторан делает только AYCES вместо того, чтобы делать это время от времени, они, вероятно, не будут предлагать суши лучшего качества.
    • Шеф-повар хорошего суши-ресторана приветлив и открыт для отзывов и предложений. Если он корчит гримасу, когда вы пытаетесь с ним поговорить, или отказывается отвечать на ваши вопросы, это не место.

    Заключение

    Поедание суши само по себе является опытом, и правила призваны помочь вам извлечь из него максимум удовольствия, не обидев кого-либо непреднамеренно. Зная, что можно и чего нельзя, также убедитесь, что вы идентифицируете продукты, которые подают на тарелке, и знаете, как их правильно есть.

    Джеймс

    Джеймс — энтузиаст суши и владелец блога о суши easyhomemadesushi.com. Он был в Японии несколько раз и любит японскую кухню и культуру. Он также увлеченный писатель и любит делиться своим опытом и знаниями в своем блоге.

    Международный день суши: 15 суши из нездоровой пищи, которые нужно попробовать как можно скорее

    Скорее всего, у вас уже есть любимые блюда, когда дело касается ночи суши.

    Будь то овощные темаки или роллы с маки из лосося, вы точно знаете, что собираетесь заказать, как только кто-то упоминает о заказе суши.

    Но вы рассматривали фаст-фуд суши ? Да, верно, суши из нездоровой пищи.Это вещь, и это так приятно лизать пальцы.

    1. Рулетики для сырных бургеров

    https://www.instagram.com/p/8B1N6VOxr3/

    Курица и сыр — идеальное сочетание. Оберните все это рисом и возьмите свои палочки для еды, потому что это сделает вашу суши-игру лучше, как вы не поверите.

    2. Жарить суши

    https://www.instagram.com/p/vwW6Swuu9K/?taken-by=lets_cookfresh

    Забудьте про рис, здесь вместо риса используется измельченный коричневый цвет, он наполнен яйцом, колбасой и чеддером, завернутыми в кусок бекона.Завтрак, достойный короля!

    3. Тирамисуси

    https://www.instagram.com/p/BGPsPAOSojn/

    Кто сказал, что суши должны быть основным блюдом? Никто, вот кто. Посмотрите эти сладкие рецепты суши, чтобы найти такие деликатесы, как эти роллы тирамисуши, которые слишком хороши, чтобы быть правдой.

    4. Рулетики с ветчиной и сыром

    https://www.instagram.com/p/uzJlIFEmfw/

    Забудьте про бутерброды с ветчиной и сыром, по сути, хлеб в любом случае мешает хорошему, верно? Просто возьми себе немного огурца и вперед!

    5.Бургер Mystery Box

    https://www.instagram.com/p/q3oV97KX5G/

    Лосось, копченый бекон, йогурт, мята и целая куча риса. Что еще тебе надо? Хорошо, так что, может быть, вы захотите, например, десять из них, а не один, но, честно говоря, ЧТО БОЛЬШЕ ?!

    6. Роллы с раменом

    https://www.instagram.com/p/rrj0J4B1YG/?tagged=ramensushi

    Это суши с лапшой для нас, англичан, измельченные и завернутые в бекон.Я позволю вам проверить остальное в The Vulgar Chef, потому что рецепт и ингредиенты определенно NSFW.

    7. Рис Krispie Rolls

    https://www.instagram.com/p/BBVxrg0FF2m/?tagged=ricekrispiesushi

    Забудьте о рисе, забудьте о лапше, в наши дни все решается на суши с рисом Криспи. Возьмите свои любимые жевательные конфеты, зефир и всеми любимое рисовое лакомство, и пусть ваши вкусовые рецепторы сходят с ума!

    8. Сырные роллы хот-дог

    https: // www.instagram.com/p/f8xn3sAIhI/?tagged=hotdogsushi)

    Хот-дог, завернутый в сыр, а затем завернутый в рис и водоросли — идеальные хот-дог и сырные роллы, которые пробуждают аппетит!

    9. Big Mac Sushi

    https://www.instagram.com/p/-WfjKFOQdK/?tagged=bigmacsushi

    Любители Макдональдс радуются! Потому что теперь есть суши-ролл Big Mac, и, хотя вы еще не можете заказать его из секретного меню или чего-то еще, есть надежда на будущее! А пока вы всегда можете сделать свой собственный.

    10. Торт Суши Лазанья

    https://www.instagram.com/p/BFUVA0lvsBC/?taken-by=epicmealtime

    Суши. Лазанья. Торт. Возможно, вы видели это, если проверяли Epic Meal Time на Youtube, а если нет, посмотрите их здесь. Для этого вам понадобятся довольно мощные кухонные инструменты, но знаете что? Вызов принят.

    11. Суши на ужин на День Благодарения

    https: //www.instagram.com / p / 8_PmsJpzOz /? tagged = thanksgivingsushi

    Поскольку мы не празднуем День Благодарения в Великобритании, мы, вероятно, могли бы переименовать это одно суши с жареным ужином и обменять сладкий картофель на что-то более «британское». Эта вариация из «Вульгарного повара» особенно любима.

    12. Сушитто

    https://www.instagram.com/p/BGFCf0ZoVzA/?tagged=burritosushi

    Ты вообще знал, что сушитто — это вещь ?! И пока мы говорим об этом, когда, черт возьми, этот грузовик с едой прибудет в Великобританию ?! Суши и буррито — это союз, который может оставить каждый.

    13. Teriyaki Sushi Steak Burger

    https://www.instagram.com/p/BDy-RPwLDMp/?taken-by=theflavorbender

    Булочки для гамбургеров из риса для суши могут вас не поколебать, но стейка терияки должно хватить! Прелесть этого рецепта в том, что, освоив технику булочки с гамбургером, вы можете позволить себе разбегаться от идей. Авокадо Суши Чикен Бургер, кто-нибудь?

    14. Пончик Суши

    https: // www.instagram.com/p/BGYlEVGRu0p/?tagged=donutsushi

    Кто-то может сказать, что эти пончики на самом деле не суши, но если посмотреть — значит поверить, то можно сказать, что эти маленькие прелести чертовски близки.

    15. Mac & Cheese Sushi

    https://www.instagram.com/p/95ZPJuJsIM/

    И, наконец, неизменно популярные и восхитительные суши с Mac & Cheese. Создан, чтобы отправить вас на новый уровень, удовлетворить все ваши потребности в сыре и углеводах.Копайся!

    БОЛЬШЕ: Радужные суши — это вещь, и это супер Instagrammable

    БОЛЬШЕ: Суши-пирог здесь, и это выглядит нелепо

    Sushi Panda Tutorial

    Медведь панда из Китая и явно не для еды. С другой стороны, этот суши-панда создан специально для еды. Отличное дополнение, которое вызовет улыбку на лицах ваших гостей обеда с суши. Само собой разумеется, что детям понравятся эти симпатичные суши-мишки.

    Шаг 1. Покупка набора Panda Shape

    Первый шаг этого рецепта довольно необычен. Перед тем, как начать готовить, вам необходимо приобрести так называемую форму для рисовых шариков с формой Nori Punch Sushi Panda. (Привет, шеф-повар Дево не придумал название.) Этот набор состоит из формы для формования риса и ножа для нори, который работает как дырокол для бумаги. Эти два предмета позволят вам создать необходимую форму медведя панды. Это того стоит: всего несколько долларов, которые принесут вам массу удовольствия от суши.

    Шаг 2. Использование резака для нори

    В комплект входит силиконовый коврик. Положите коврик на разделочную доску. Положите на коврик лист нори. Положите режущий инструмент на нори и осторожно надавите на него. Вы услышите треск — это режущий инструмент, прорезающий нори. Продолжайте нажимать, пока не перестанете слышать треск. Осторожно удалите только что отрезанные кусочки. Будьте осторожны, не трогайте их! Они нужны вам, чтобы придать мордашку вашим пандам.

    Шаг 3: Формование формы медведя панды

    Возьмите форму для риса и наполните ее свежеприготовленным и приправленным рисом для суши. Прижмите его крышечкой. Затем снимите крышку и осторожно удалите формованный рис.

    Шаг 4: Делаем морду медведя панды

    Положите рисового медведя на стол лицевой стороной вниз. Немного смочите руки, чтобы рис не прилипал к пальцам. Возьмите длинный кусок нори из вырезов, поместите в середину мишки и обведите его по форме.Переверните медведя на спину и приклейте наглазники в том месте, где, по вашему мнению, должны быть глаза. Добавьте рот и ступни. Знаешь где, да? Если нет, посмотрите видео, чтобы узнать.

    Поставьте медведя на лапы и сложите ушные части вокруг ушей. Наклеиваем хвостовую часть на нижнюю часть спинки и готово: суши-панда. Играть с едой еще никогда не было так приятно!

    10 отличных мест, где можно поесть суши в Синдзюку, Токио!

    Шоу по уничтожению тунца в Maguro Shoten

    Они называют это шоу по уничтожению тунца! И у них есть на то веские причины.Maguro Shoten — это фирменный ресторан с тунцом в центре Синдзюку, в самом сердце квартала красных фонарей Кабукичо. Они предлагают ежедневное шоу по разборке и резке тунца, которое заставит вас восторгаться свежим тунцом. Не пугайтесь расположения квартала красных фонарей, это идеальное место для вкусной еды и действительно хороших развлечений! Если вы любите тунец или сашими, вам сюда! В Maguro Shoten огромное меню блюд на выбор. Все, от свежих сашими и суши до более оригинальных вариантов, таких как ребрышки тунца на гриле!
    Посмотрите наше видео:

    Для любителей Uni: Hokkai Sushi Uni Maru

    Hokkai Sushi Uni Maru — суши-ресторан, который прилагает дополнительные усилия, чтобы подать свежий юни (морского ежа).Уни имеет ярко выраженный сливочный вкус и широко используется в японской кухне, особенно в суши. Однако в Uni Maru можно заказать и другие вкусные суши из свежих морепродуктов по очень доступной цене. В Uni Maru подаются 7 различных блюд из морских ежей, в том числе «Uni Tempura», «Hako Uni Aburi» (Коробка опаленных уни), которые нельзя пропустить!
    Отличный вариант суши в Синдзюку, особенно если вы любитель универсала!

    Опыт приготовления суши

    Сам по себе это не ресторан, но суши, которые вы сможете съесть (и научитесь готовить), находятся на одном уровне с высококлассным суши-рестораном.Опытный суши-повар (шеф-повар Йосуке) предлагает частные уроки по приготовлению суши у себя дома, которые охватывают все, от приготовления и уксуса риса (возможно, самый важный аспект суши) до приготовления нигири и макимоно. Вы не только научитесь новому навыку, который сможете принести домой, но и сможете насладиться вкусным полноценным курсом суши! Если вы ищете действительно уникальные впечатления от Токио, это отличный вариант! Одно занятие в день предлагается с 10:30 до 12:30. См. Ссылку ниже для бронирования.

    Мияко (み や こ)

    Miyako — это суши-ресторан, расположенный в 9 минутах ходьбы от станции Синдзюку, на 3-м этаже отеля Hyatt Regency. Поскольку здесь всего 14 сидячих мест, вы можете насладиться ужином в интимной обстановке.

    Miyako приготовит для вас только самые свежие и лучшие суши. Хотя они больше всего рекомендуют свои блюда омакасэ, у них также есть суши-меню а ля карт, которые позволяют клиентам выбирать суши сами!

    High-End: Kyubey Keio Plaza Hotel Store (久 兵衛)

    Отель Keio Plaza расположен в 5 минутах ходьбы от вокзала Синдзюку.Kyubei, знаменитый традиционный суши-ресторан, расположен на 7 этаже этого отеля. Хотя Ginza — их главный магазин, вы можете попробовать такие же высококачественные суши и в Синдзюку!

    https://goo.gl/gUzo15

    В Kyubey есть блюда по цене выше 10 000 йен даже во время обеда, но вы не пожалеете об этом, когда попробуете эти суши! Здесь подают только самую свежую рыбу, чтобы наилучшим образом раскрыть вкус каждой рыбы.

    Открыто с 7:00: SUSHI TOKYO TEN (天)

    Идея съесть суши на завтрак может даже не прийти вам в голову, но некоторые рестораны предлагают это блюдо с раннего утра.Один ресторан, известный своей утренней кухней из сырой рыбы, — это SUSHI TOKYO TEN. Например, вы можете получить восхитительный дон-бури (тарелка риса с начинкой сашими) примерно за 1500 йен, который подают с 7 утра.
    Sushi Tokyo Ten расположен недалеко от Нового Южного выхода со станции Синдзюку, в фуд-корте NeWoman. До 11:00 цены меньше 2000 ¥ (за большие чаши для чираши). После этого становится немного дороже, так как ресторан переключается на суши омакасэ.

    Магазин суши Rosan Shinjuku (鮨 魯山 新宿 大)

    Sushi Rosan находится в 3 минутах ходьбы от станции Синдзюку, внутри универмага Isetan.У них есть сиденья у стойки и у стола, но лучше всего сесть за стойку, чтобы иметь возможность наблюдать, как шеф-повар деликатно готовит ваши суши! У них есть выбор комплексных меню и чирашидон (чаша для суши с рисом), из которых вы можете выбирать, все с использованием самых свежих и вкусных суши сезона!

    Itamae Sushi Nishi-Shinjuku Store (前 寿司 西 新宿 大)

    Itamae sushi — известная сеть суши, расположенная во многих частях Токио, сочетающая как традиционный, так и современный стиль суши.В отличие от очень традиционных высококлассных суши-ресторанов, вы можете насладиться хорошими суши по разумной и доступной цене!

    У них есть комбинированные меню, суши по меню и блюда суши-меню, так что вы можете наслаждаться суши в своем любимом стиле. Кроме того, в Itamae подают суши на гриле, суши-роллы и другие суши в современном стиле!

    Главный магазин Yarou Sushi Shinjuku (野 郎 寿司 本大)

    https://r.gnavi.co.jp/g136611/

    Yarou Sushi — это сетевой ресторан, расположенный в нескольких частях Токио, но магазин Shinjuku является их основным магазином и расположен на главных улицах района Кабукичо.У них также есть английское, китайское и корейское меню для иностранных гостей.

    https://r.gnavi.co.jp/g136611/

    Здесь подают суши, суши-сеты, суши по меню, рисовые суши и другие блюда из морепродуктов. Вы можете отведать множество морепродуктов всего в одном магазине в центре Синдзюку!

    Магазин Uogashi Nihon Ichi Shinjuku Nishiguchi (が し 日本 一 新宿 西 口 店)

    Uogashi Nihon Ichi — это стоящий суши-бар, расположенный в 5 минутах ходьбы от станции Синдзюку.Суши готовят из свежей рыбы, которую продают с рыбного рынка Тоёсу, но цена ужасающе низкая! Вы можете съесть суши всего за 75 иен !! Если вы хотите попробовать суши высокого класса по разумной цене в Синдзюку и не возражаете постоять, попробуйте этот магазин!

    Заказанные вами суши просто появятся на куске листа, и вы сможете случайно съесть свои любимые суши, стоя!

    Наконец …

    Даже с одним жанром еды, суши, в Синдзюку есть много разных ресторанов.В этой статье было рассмотрено несколько суши-ресторанов в районе Синдзюку, от настоящих высококлассных суши до более простых и недорогих суши. Пожалуйста, используйте эту статью в качестве руководства, когда ищете суши-рестораны в Синдзюку!

    .

    Какой творог для сырников: Какой творог лучше использовать для приготовления сырников?

    Какой творог лучше использовать для приготовления сырников?

    Среднестатистические сырники примерно на 80, а то и на все 90% состоят из творога. Поэтому от качества этого кисломолочного продукта напрямую зависит, выйдет ли выпечка вкусной, будет ли хорошо держать форму, покроется ли аппетитной поджаристой корочкой. Какой творог лучше взять для сырников, чтобы в итоге получилась горка золотистых пышных творожных оладий, а не наполовину расплавленное месиво? Давайте пройдемся по всем характеристикам – от цвета до консистенции.

    Содержание:

    Натуральный состав – на первом месте

    Мало кто по собственной воле захочет готовить из творога, приправленного половиной таблицы Менделеева. Вкусные сырники из фальсификата не получатся: они будут плавиться, разваливаться, плохо держать форму, а о пользе такого блюда вовсе говорить не приходится. Определить натуральность продукта еще до покупки поможет информация на упаковке. В состав качественного товара должно входить только 2 ингредиента – молоко и закваска (заквасочные культуры молочнокислых организмов). Если в перечне компонентов присутствуют растительные жиры, заменители молочного белка, крахмал, консерванты, усилители вкуса – на производстве решили сэкономить. Такой товар лучше вернуть обратно на полку.

    Как определить натуральность творога в домашних условиях?

    Некоторые недобросовестные производители намеренно искажают информацию о составе творога, и под видом качественного продукта продают фальсификат. В этом случае проверить его натуральность можно с помощью нехитрых манипуляций.

    Наличие крахмала поможет выявить обыкновенный йод. Добавьте несколько капель в творог. Если он посинеет, производитель добавил крахмал. Если йод не изменил цвет – продукт качественный, и из него смело можно готовить сырники, запеканки, пироги и другие блюда.

    Выявить растительные жиры можно несколькими способами. Например, положить небольшое количество творога в емкость с теплой кипяченой водой и тщательно размешать. Если через пару минут на поверхности появится маслянистое пятно, продукт был изготовлен с использованием растительного масла.

    Натуральный творог, оставленный на ночь при комнатной температуре, не поменяет цвет. А вот продукт с содержанием растительных компонентов покроется желтоватой корочкой. Сырники из него будут расползаться при жарке.

    Также распознать продукт с заменителем молочного жира или растительным маслом в составе можно, положив его на хорошо разогретую сковороду. Если он свернется, выделив немного сыворотки, можно приступать к приготовлению сырников. Продукт сомнительного качества будет плавиться, расплываться по сковородке, становясь похожим на плавленый сыр.

    Цвет и запах

    Хороший продукт имеет приятный кисломолочный аромат и белый, ровный цвет. Розовые, красные, зеленые или черные пятна – признак того, что он начал портиться, покрываться плесенью.

    Влажность тоже имеет значение

    Слишком мокрый творог для приготовления сырников лучше не использовать. В него придется добавлять дополнительную порцию муки или манки, а это ухудшит вкус и текстуру выпечки. Чтобы избавиться от избыточной влаги в твороге, его необходимо положить в мешочек из марли, сложенной в несколько слоев, и подвесить над миской в холодильнике. За ночь лишняя сыворотка стечет, а из получившегося творога выйдут бесподобные сырники.

    Чрезмерную сухость исправить легче: нужно просто добавить несколько ложек молока, сметаны, кефира, сливок, натурального йогурта или другого кисломолочного продукта.

    Какой процент жирности должен быть у творога для сырников?

    Считается, что для приготовления сырников лучше брать творог средней жирности – 5-9%. Обезжиренный продукт обычно имеет ярко выраженный кислый вкус. Чтобы его компенсировать, в творожное тесто придется добавить больше сахара, а это не самая лучшая идея. Сырники с большим количеством сахарного песка будут плыть, разваливаться и подгорать на сковороде, поэтому их принято готовить с минимальным добавлением подсластителя.

    У деревенского жирного творога слишком мягкая, рыхлая консистенция, да и калорийность сырников из творога жирностью более 9-18% будет высокой, даже если готовить их в духовке.

    Зернистый или однородный – какая консистенция лучше?

    Выпечка из пастообразного продукта получается более нежной и мягкой, его можно сразу использовать для приготовления сырников. А вот зернистый творог требует дополнительной подготовки: перед добавлением в тесто его нужно протереть через металлическое сито. Если сита нет, можно перекрутить его через мясорубку, установив на нее решетку с мелкими отверстиями.

    Важен ли вкус?

    Для идеальных сырников нужен творог с нейтральным вкусом: в него не придется класть много сахара. Сильный молочнокислый вкус может говорить о пониженной жирности или несвежести.

    Если присутствует нехарактерный привкус (горький, соленый, «химический»), готовить сырники или другие блюда, а также употреблять продукт в пищу сырым не рекомендуется.

    Лучшие марки творога по рейтингу «Росконтроля»

    • «Савушкин продукт» «Мягкий нежный» 5%;
    • «Брест-Литовск» 9%;
    • «Останкинское» 0,1%;
    • «Домик в деревне» 0,2%;
    • «Чистая линия» 9%;
    • President 9%;
    • «Вкуснотеево» 9%;
    • «Савушкин хуторок» 1%;
    • «Простоквашино» 0,1%.

    Хороший творог – главное условие пышных, красивых сырников. Из некачественного продукта не получится приготовить вкусную выпечку, каким бы идеальным ни был рецепт.

    Удачных экспериментов на кухне!

    Главный молочник

    Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.

    10 советов для идеальных сырников

    Сырники — это одновременно и очень простое, и весьма капризное в приготовлении блюдо. Не всегда они получаются такими вкусными и аппетитными, как бы нам того хотелось.

    Если вы все никак не можете приготовить идеальные сырники, не стоит отчаиваться. Это лишь вопрос времени и сноровки. Ну, еще неплохо было бы знать секреты приготовления этого блюда.В сегодняшнем обзоре мы решили поделиться с вами ценными советами, которые помогут приготовить сырники вашей мечты и порадовать домашних идеальным завтраком.

    1. Купите свежий творог.

    Если вы хотите, чтобы ваши сырники получились очень нежными, то выбирайте для их приготовления только самый свежий творог. По консистенции он должен быть мягким, но достаточно плотным. Попробуйте провести небольшой эксперимент: надавите на упаковку пальцем — на ней должна остаться заметная вмятина.

    2. Обратите внимание на жирность.

    В принципе сырники можно готовить из любого творога. Хозяйки со стажем знают, как адаптировать рецептуру под то, что есть в холодильнике. Но и результат при этом в каждом конкретном случае получится разным.

    Сухой или слишком влажный творог для идеальных сырников не подходит. Вам потребуется творог 9%-жирности. Эта именно та консистенция, при которой тесто не разваливается, а сырники при этом остаются нежными.

    3. Не забудьте протереть творог.

    Сырники получатся идеальными, если тесто по консистенции однородное. Чтобы добиться такого же эффекта, вам придется протереть творог через сито или взбить в блендере. Не игнорируйте этот шаг и не халтурьте, разминая творог вилкой. Результат будет совсем другой.

    4. Знайте меру.

    Яйца присутствуют абсолютно во всех рецептах сырников, а их великое множество. Однако держите в голове золотое правило: cлишком много яиц — это нехорошо. В среднем на полкилограмма творога вам потребуется 1–2 яйца. Если добавите слишком много, то тесто для сырников станет влажным и не будет держать форму. Впрочем, совсем без яиц тоже плохо, потому что тогда оно не склеится.

    5. Не налегайте на сахар.

    Сахар способен испортить ваши идеальные сырники. Как? Ответ не так уж и очевиден. Если вы добавите в тесто слишком много сахара, то в процессе жарки он превратится в сироп. А это лишняя влага, которая не самым лучшим образом влияет на консистенцию теста.

    Лучше готовить сырники совсем без сахара. Зато вы почувствуете вкус творога. А сладость можно добавить уже при подаче. Это могут быть ягодные соусы или свежие ягоды, мед или сироп агавы. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

    6.  Экспериментируйте.

    Конечно, если вы готовите сырники в первый раз, то эксперименты лучше отложить до лучших времен. Сперва следует освоить классический рецепт. Он должен получаться идеально. А вот когда мастерство будет отточено, то можно включать фантазию. В тесто для сырников можно добавить изюм, курагу, сушеные ягоды или даже сыр.

    7. Помните про чистоту.

    Это не прихоть. Идеальные сырники должны получаться аппетитными и весьма симпатичными на вид. Чтобы они в готовом виде порадовали вас своим внешним видом, лепить их нужно чистыми руками, предварительно смоченными водой. Творог не будет липнуть к рукам, и в результате сырники получатся аккуратными и ровными, без трещин.

    8. Лепите правильно.

    Это как раз тот случай, когда размер действительно имеет значение. Ваши сырники должны быть не очень крупными, иначе будет достаточно сложно их переворачивать. Они даже могут развалиться прямо на сковороде, что моментально испортит настроение любой хозяйке. В идеале один сырник нужно лепить из теста, которое помещается в одну столовую ложку.

    9. Жарьте на среднем огнеЖарить сырники необходимо на хорошо прогретой сковороде, но на средне-слабом огне. Добавьте немного растительного или сливочного масла, чтобы получить аппетитную золотистую корочку. В процессе жарки можно накрыть сырники крышкой, чтобы они получились более воздушными и пышными.

    10. Позаботьтесь о красивой подаче.

    Приготовить сырники — это еще половина дела. Чтобы они получились идеальными, необходимо красиво подать их к столу. Не забудьте про красивую посуду. Можно уложить сырники друг на дружку и украсить медом, как это показано на картинке, а можно как-нибудь оригинально расположить их на тарелке и украсить ягодами и джемом.

    Источник

    Как выбрать творог и приготовить идеальные сырники дома::Хлебсоль, breadsalt.ru

    Один из самых традиционных и вкусных русских завтраков — сырники — очень простое и одновременно сложное блюдо. В нем немного ингредиентов, но значение имеет все: и качество творога, и соотношение яиц и муки, и технология приготовления. Вместе с шеф-поварами московских ресторанов попытались разобраться, как приготовить идеальные сырники для идеального начала дня.

    Советы от шеф-повара ресторана «Бочка» Игоря Беднякова

    ● Я всегда покупаю творог на рынке — там можно найти действительно лучший продукт;
    ● Стихийные рынки лучше не использовать, для покупки творога подойдут специализированные продовольственные рынки. Там за контролем качества следит ветеринарная служба;
    ● Проверить творог на крахмал довольно просто. Достаточно капнуть на творог каплю йода. Как мы знаем из курса химии за 10 класс школы, йод окрашивает крахмал в синий цвет;
    ● В первую очередь, важен цвет творого. Он должен быть от белого до кремового. Цвет насыщенный желтый? Значит, в твороге присутствуют красители;
    ● На рынке дают попробовать продукцию. Если отведав творог, вы не почувствовали небольшую кислинку, значит применялась ускоренная технология приготовления, если продукт сильно кислый, значит большое содержание сыворотки — добавляются ферменты, происходит сворачивание, но прокиснуть творог не успевает. Если продукт слишком сладкий или кислый, значит, в нем присутствует сахар или кислота;
    ● На рынке можно попросить разрезать творог, резаться должен без затруднений, не распадаться, быть плотным и сочным кусочком, не слишком сухим, не очень влажным.

    Рецепт шеф-повара ресторана «Бочка» Игоря Беднякова

    На две порции
    Ингредиенты:

    ● Творог 9% — 250гр.
    ● Сахар песок — 25 гр.
    ● Сахар ванильный — 2 гр.
    ● Яйцо столовое — 2/3шт. (зависит от размера)
    ● Соль экстра — 2 гр.
    ● Мука — 100гр

    Как готовить:

    1. Творог протереть через мелкое сито, муку просеять в миску;
    Все ингредиенты выложить в миску к муке, замесить руками до однородной массы;
    2. Готовое тесто разделить на небольшие порции, обвалять каждую в муке, придать форму биточков;
    3. Обжарить с обеих сторон на топленом масле до румяной корочки;
    4. Разогреть духовку до 180 градусов и довести сырники до готовности (5 минут).

    Сырники из рикотты с бананом от бренд-шефа ресторанов Zotman Pizza Pie Дмитрия Зотова

    На три/четыре порции
    Ингредиенты:

    ● Рикотта — 500 г
    ● Яйцо — 1 шт.
    ● Мука — 2 ст. ложки
    ● Сахар — 3 ст. ложки
    ● Банан — 2 шт.
    ● Соль — 3 г
    ● Сливочное масло для жарки

    Для украшения:

    ● Сахарная пудра
    ● Мята
    ● Мёд (по желанию)

    Как готовить:

    1. Рикотту выложить в миску, добавить желток, муку, сахар, соль и тщательно перемешать;
    2. Сформировать биточки по 60 грамм, обвалять в муке;
    3. На предварительно разогретую сковороду выложить сырники и обжарить до золотистой корочки с каждой стороны.
    4. Затем отправить поджаренные сырники в духовку и выпекать 5 минут при 180 градусах.
    5. Выложить на тарелку сырники, рядом нарезанный банан, сверху посыпать сахарной пудрой и украсить веточкой мяты.

    Рецепт шеф-повара ресторана Il Forno на Остоженке Павла Атаманова

    на 3/4 порции
    Ингредиенты:

    ● Творог — 500 г
    ● Желток из куриного яйца — 1 шт.
    ● Манка — 20 г
    ● Сахар — 20 г
    ● Мука — 10 г
    ● Соль — 2 г
    ● Ягодное варенье и свежие ягоды — по вкусу

    Как готовить:

    1. Все ингредиенты хорошо перемешать вручную, поставить в холодильник на 30 минут. Далее творожную массу расформировать в сырники (каждый примерно по 60 г), обвалять в муке и обжарить на сковороде;
    2. Поставить в духовку на 5-10 мин. при 180 градусах. Подавать с ягодным вареньем и свежими ягодами.

    Рецепт от шеф-повара ресторана White cafe Дмитрия Яковлева

    На три/четыре порции
    Ингредиенты:

    ● Творог — 500 гр
    ● Желток — 1 или 2 шт
    ● Сахар – 45 г
    ● Мука – 35 г
    ● Ванильный сахар – 4 г

    Как готовить:

    1. Творог протереть через сито;
    2. Постепенно добавить в творог желтки, муку, 2 вида сахара;
    3. Смешать всё в однородную массу и формовать оладьи примерно по 70 грамм;
    4. Обвалять в муке и жарить до золотистой корочки с каждой стороны.

    Рецепты простых и оригинальных дополнений к сырникам найдете на нашем сайте:
    Варенье из черешни;
    Варенье из лимона;
    Варенье из молодых грецких орехов.

    рецепт пышных сырников c фото, как приготовить пошагово

    Cырники – это отличное блюдо из творога для завтрака, полдника или десерта. В твороге много кальция и белка, он традиционно считается полезным продуктом. А значит, полезных калорий в сырниках будет больше, чем в хлопьях с молоком, бутерброде или пирожном, богатых в основном углеводами. Не все дети любят есть творог в чистом виде, а вот от сырников почти никто не отказывается. Так что их приготовление – самый простой способ ввести в рацион ребенка творог. Сегодня мы расскажеи как приготовить вкусные сырники и представим несколько рецептов.

    Творог, яйца, сахар или подсластитель, немного муки – это базовый набор продуктов, который потребуется для приготовления сырников. Мука необходима для придания тесту правильной консистенции, обычно хватает пары ложек. Бывают рецепты, где вместо муки используется манная крупа или смесь крупы с мукой. Чтобы сырники получилось пышными и нежными, можно использовать щепотку соды или разрыхлителя, для аромата – добавить ванилин или ванильный сахар. 

    Если обычные сырники надоели, значит пришло время для экспериментов. Замешивая в тесто изюм или нарезанные кусочки других сухофруктов, пюре из банана, яблока или персика, можно получить абсолютно новый вкус. Однако стоит учитывать, что, в таком случае, муки или манки придется положить чуть больше. Добавив всего одну-две ложки какао-порошка, вы получите самые настоящие шоколадные сырники. Детям они точно понравятся!

    Чтобы уменьшить количества масла и сделать рецепт более диетическим, сырники можно запечь в духовке или даже в пароварке. А самый быстрый вариант – приготовить вкусные сырники  в микроволновке.

    Рецепт 1: Простые сырники из творога

    Это самый популярный рецепт сырников для завтрака, он полюбился многим за его простоту.

    Для приготовления нужны только базовые продукты, а творог подойдет любой – брикет или рассыпчатый.

    Ингредиенты

    • Творог — 180-200 г;
    • 2 куриных яйца;
    • Мука — 2-3 столовые ложки;
    • Сахар — по вкусу;
    • Растительное масло для жарки.

    Способ приготовления

    1. Творог нужно тщательно размять вилкой, добавить к нему сахар и продолжить растирать.
    2. Вбить два яйца и хорошо перемешать.
    3. Добавить две ложки муки и размешать еще раз до однородного состояния. Тесто не должно слишком жидким, поэтому при необходимости можно досыпать еще ложку муки и снова вымешать.
    4. Разогрев сковороду на среднем огне, налить масло и немного уменьшить огонь – сырники не должны гореть.
    5. Из полученного теста можно заранее сформировать шарики, а затем приплюснуть их перед тем, как обвалять в муке и отправить на сковороду.
    6. Обжаривать сырники нужно с двух сторон до золотистой корочки. Она образуется почти сразу, после того как сырники начинают отлипать от сковороды. Это можно проверить, приподняв их лопаточкой.

    Рецепт 2: Сырники с манкой

    Такие сырники часто готовят детям, хотя и взрослые от них не откажутся.

    Из-за добавления манки структура сырников немного меняется, они получаются нежнее и мягче.

    Ингредиенты

    • Творог – 200 г;
    • 1 яйцо
    • Сахар — 2 столовые ложки;
    • 2,5-3 ложки манки;
    • Соль – 1 щепотка;
    • Сметаны – 2 столовые ложки;
    • Мука – 1 столовая ложка;
    • Растительное масло для жарки.

    Способ приготовления

    1. Сначала нужно смешать творог и сметану. Затем добавить сахар и соль и хорошо растереть вилкой.
    2. Вбить яйцо и снова перемешать.
    3. Добавить манку, вымешать и оставить массу постоять несколько минут, чтобы манка набухла.
    4. Когда консистенция теста станет более плотной и крупитчатой за счет манки, можно всыпать муку и перемешать тесто последний раз.
    5. Сырники выкладывают столовой ложкой на предварительно разогретую сковороду с маслом. Их сразу немного приминают той же ложкой.
    6. Жарить с двух сторон до золотистой корочки.

    Рецепт 3: Сырники, запеченные в духовке

    Эти сырники для тех, кто старается не есть много жареного и жирного.

    Масло для их приготовления используется только для смазывания противня.

    Ингредиенты

    • Творог – 2 пачки;
    • Мука – 1 стакан;
    • 1 яйцо;
    • Сахар — 5 ложек;
    • Разрыхлитель;
    • Ванилин;
    • Соль;
    • Кусочек сливочного масла.

    Способ приготовления

    1. Разогреть духовку до 180 градусов.
    2. Тщательно растереть творог с мукой до однородности.
    3. Добавить сахар, соль, ванилин, вбить яйцо и снова хорошо перемешать.
    4. Слепить из теста шарики, и немного их расплющить. В данном рецепте используется больше муки, чем обычно, поэтому тесто будет довольно крутым и легко сформируется в лепешки.
    5. Противень выстелить бумагой для выпечки и смазать ее сверху сливочным маслом.
    6. Выложить сырники на бумагу и выпекать в духовке до готовности (25-35 минут). Переворачивать такие сырники не нужно, но, если духовка позволяет, можно после первых 15 минут включить режим запекания сверху.

    Рецепт 4: Сырники с изюмом

    Как приготовить вкусные сырники с изюмом? Творог с изюмом – классическое сочетание. И в сырниках оно тоже ничуть не проигрывает.

    Сырники по этому рецепту получатся пышными, сочными и очень вкусными.

    Ингредиенты

    • Творог – 1 кг
    • 2 яйца;
    • Темный и светлый изюм без косточек – 60 грамм;
    • Сахар – 0,5 стакана;
    • Мука – 0,5 стакана;
    • Щепотка соли;
    • 2 ч. ложки ванилина;
    • 4 ст. ложки манки.

    Способ приготовления

    1. Взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилином.
    2. Изюм промываем и заливаем кипятком на несколько минут. Затем сливаем воду, а изюм обсушиваем на бумажном полотенце.
    3. К творогу добавляем яйца, муку, манку, изюм и тщательно перемешиваем. Творожную массу тщательно все перемешиваем.
    4. Присыпаем чистый, сухой стол мукой и выкладываем на него сформированные из теста комочки.
    5. Выкладываем приплюснутые комочки на предварительно разогретую сковороду с маслом. Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны.
    6. Подаем сырнички со сметаной.

    Рецепт 5: Шоколадные сырники

    Если добавить к тесту для сырников какао, получится отличное лакомство для детей.

    Сырники выйдут сладкими и ароматными и зарядят хорошим настроением прямо с утра.

    Ингредиенты

    • Творог – 1-1,5 пачки;
    • Мука – 2-3 столовых ложки;
    • Сахар по вкусу;
    • 1 яйцо;
    • Какао – 2 столовых ложки;
    • Растительное масло для жарки.

    Способ приготовления

    1. Растираем творог с сахаром, добавляем яйцо и тщательно перемешиваем.
    2. Муку смешиваем с какао и добавляем к творожной массе. Снова хорошо перемешиваем.
    3. Формируем из теста сырники и выкладываем на присыпанную мукой доску.
    4. Разогреваем сковороду и наливаем масло. Сырники жарим до готовности с каждой стороны на среднем огне. Огонь должен быть средним.
    5. Подаем шоколадные сырники со сметаной или взбитыми сливками.

    Рецепт 6: Сырники с яблоками

    Еще один не менее интересный вариант приготовления сырников – с яблоком. Они имеют приятный сочный вкус.

    Приготовив однажды, вы наверняка их полюбите.

    Ингредиенты

    • Творог – 1 кг;
    • Мука – 2-2,5 стакана;
    • 2 яйца;
    • 4 яблока;
    • Сахар – 0,5 стакана;
    • Сода — 4-5 г;
    • Щепотка соли;
    • Щепотка ванилина;
    • Растительное масло.

    Способ приготовления

    1. Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем ванилин, соль и соду.
    2. Взбитые яйца соединяем с протертым творогом.
    3. Очищаем яблоки и натираем их на крупной терке. Отжимаем лишний сок через дуршлаг или сито.
    4. Добавляем натертые яблоки к творожной массе и тщательно перемешиваем.
    5. Постепенно всыпаем в полученную смесь муку, мешаем.
    6. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Убавляем огонь и выкладываем тесто на сковороду ложкой. Обжариваем сырники до золотистой корочки.
    7. Такие сырники особенно вкусно подавать со сметаной и сахаром.

    Рецепт 7: Сырники с бананами

    Как приготовить вкусные сырники с бабанами? Сырники с бананами понравятся любителям всего необычного.

    Их пикантный вкус отлично сочетается с медом и вареньем, детям особенно понравится.

    Ингредиенты

    • Творог – 1 пачка;
    • 1 яйцо;
    • 1 спелый банан;
    • Мука – 2 ст. ложки;
    • Ванилин на кончике ножа;
    • Щепотка соли;
    • Сахар по вкусу;
    • Растительное масло.

    Способ приготовления

    1. Банан нарезаем кусочками и перемалываем в блендере до однородного состояния.
    2. Смешиваем полученное пюре с творогом, яйцом, ванилином и щепоткой соли. Снова перемешиваем массу блендером. Пробуем на вкус, если не сладко – добавляем сахар.
    3. Постепенно всыпаем муку, помешивая массу. Тесто должно быть довольно вязким, но не плотным.
    4. На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем массу ложкой на сковороду. Обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета.
    5. Сырники подаются с медом или вареньем. Можно украсить тарелку кусочками банана.

    Полезные советы

    1. Не всыпайте в творог всю муку сразу. Лучше сделать это частями, ведь из плотного, тугого теста сырники выйдут жесткими и сухими. А слишком жидкое тесто напротив будет растекаться по сковороде как оладушек.
    2. Перед обжариванием сырники стоит обвалять в муке или манке. Благодаря такой панировке они выйдут с аппетитной хрустящей корочкой. Без этого сырники тоже получатся вкусными, но не такими хрустящими снаружи.
    3. Взбивайте тщательно яйца с сахаром — сырники от этого будут пышнее и мягче. А в некоторых рецептах используются только яичные желтки. Такие сырники получатся яркими и сдобными. В диетических рецептах, напротив, иногда используются только белки.
    4. Чтобы придать сырникам золотистый цвет, добавьте в растительное масло для жарки немного сливочного масла. Попробуйте и сразу увидите разницу.
    5. Лучшие по консистенции и нежности сырники выходят из однородной творожной массы. Если есть время, протрите творог через сито или растолките толкушкой для пюре с отверстиями.
    6. Не следует добавлять в тесто для сырников много сахара. Лучше потом посыпать их на тарелке или полить сгущенкой. Из-за лишнего сахара сырники могут пригорать на сковороде.
    7. Для пряного аромата добавьте в тесто ванилин или корицу. Корица особенно хорошо сочетается с сырниками из творога с яблоками.
    8. Чтобы сырники прожаривались равномерно, лучше делать творожные лепешки небольших размеров. Из плотного теста можно скатывать шарики по размеру чуть больше грецкого ореха. Также удобным способом является выкладывание теста на сковороду ложкой.
    9. Обжаривайте сырники на несильном огне, чтобы не подгорали. В конце сковороду можно прикрыть крышкой.

    Рецепт ПП сырников из творога. Приготовление полезных сырников на сковородке или духовке

    Автор Лидия Балыкова На чтение 6 мин. Просмотров 186 Обновлено

    Полезные свойства творога

    В этой статье я расскажу о рецептах ПП сырников из творога.

    Сырники (творожники) – блюдо русской, украинской, белорусской, молдавской кухонь из творога и муки, обжариваемые на сковороде в перекаленном масле.

    Источник Википедия

    ПП сырники из творога являются идеальным вариантом для людей, придерживающихся здорового питания и желающих похудеть.

    Сырники готовятся на основе творога, который является наиболее полезным из всех кисломолочных продуктов.

    Он легко усваивается организмом, что положительно сказывается на работе ЖКТ. Благодаря содержанию в нем железа, он повышает гемоглобин. А содержащиеся в нем незаменимые аминокислоты снижают плохой холестерин и позитивно влияют на жировой обмен, помогают избавиться от бессонницы, тревожности и депрессии.

    В 100 г творога с жирностью 9% содержится 169 ккал и 16% белка, который способствует быстрому насыщению. Таким образом, человек меньше съедает пищи и не набирает лишних килограммов.

    Творог богат кальцием и фосфором, что благотворно отражается на состоянии зубов.

    Он хорошо сочетается с фруктами, вареньем, зеленью, авокадо. Сырники любят и взрослые, и дети.

    Рецепт ПП сырников из творога

    Чтобы приготовить диетические сырники, надо помнить о некоторых простых правилах:

    • Пшеничную муку лучше заменить овсяной, гречневой, кукурузной, ржаной. Она гораздо полезнее и приготовить ее просто. Надо просто необходимое количество крупы измельчить в кофемолке;
    • Вместо сахара использовать сахарозаменитель;
    • Вместо жирной сметаны использовать обезжиренную, кефир или натуральный йогурт.

    Сырники с бананом

    Для их приготовления потребуется:

    • 200 г творога;
    • Банан;
    • 3 ст. л. муки;
    • ¼  ч. л. разрыхлителя;
    • Сахарозаменитель, соль – по вкусу;
    • Растительное масло для обжарки.

    В творог добавляем сахарозаменитель, соль, ванилин, разрыхлитель, муку. Все перемешиваем. Банан хорошо разминаем вилкой и добавляем в тесто. Вымешиваем до однородного состояния. Обжариваем на сковороде до румяной корочки или выпекаем в духовке.

    Сырники с овсянкой

    Необходимые ингредиенты:

    • 0,4 кг творога;
    • 2 яйца;
    • 1 ст. л. овсяной муки;
    • Сахарозаменитель, ванилин, соль – по вкусу.

    Соединяем творог, яйцо, муку. Добавляем сахарозаменитель, ванилин, соль. Все тщательно перемешиваем. Формируем сырники, обваливаем их в овсяной муке и обжариваем на сухой сковороде или запекаем в духовке до готовности.

    Сырники с отрубями

    Нам потребуется:

    • 200 г 9%-ного творога;
    • 1,5 ст. л. овсяных отрубей;
    • Яйцо;
    • Соль, сахарозаменитель, ванилин, корица – по вкусу.

    Творог размягчаем вилкой. Добавляем яйцо, отруби, соль, сахарозаменитель и специи по вкусу. Тщательно перемешиваем. Формируем сырники. Выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой и выпекаем до готовности.

    Сырники с манкой

    Нам понадобится:

    • 200 гр. творога;
    • Банан;
    • 5 ст. л. манки;
    • 1 ч. л. меда;
    • Соль – по вкусу.

    Творог перетираем с бананом и медом. Добавляем манку и соль. Формируем сырники. Выпекаем 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.

    ПП сырники из творога на сковороде – рецепт

    Традиционно сырники готовятся на завтрак, но подойдут они и в качестве основного блюда.

    Диетические сырники можно приготовить и на сковороде, нужно только использовать сковороду с а/п покрытием, чтобы по максимуму сократить количество масла. А если приходится готовить сырники на масле, после жарки их лучше выложить на пекарскую бумагу, чтобы впиталось лишнее масло.

    А вместо подсолнечного масла можно использовать оливковое, оно менее калорийное и более полезное.

    Диетические сырники

    Необходимые ингредиенты:

    • 200 г творога;
    • 75 г муки;
    • 2 яичных белка;
    • Цедра половины лимона;
    • ¼ ч. л. разрыхлителя;
    • Сахарозаменитель, ванилин – по вкусу.

    Творог взбиваем в блендере до получения пастообразной массы. Добавляем белок, перемешиваем. Добавляем сахарозаменитель, цедру лимона, ванилин, муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем. Формируем сырники и обжариваем на сковороде до румяной корочки.

    Сырники с яблоками

    Необходимые ингредиенты:

    • 0,5 кг нежирного творога;
    • 2 яйца;
    • 5 ст. л. манки;
    • 2 яблока;
    • Соль, ванилин, корица – по вкусу.
    • Масло для жарки.

    Яблоки очищаем от кожуры и косточек и нарезаем кусочками. Творог смешиваем с яйцами, добавляем яблоки, муку, манку, соль, ванилин, корицу и замешиваем тесто. 

    Формируем сырники и обжариваем на сковороде с двух сторон.

    Сырники с изюмом

    Нам потребуется:

    • 300 г нежирного творога;
    • 2 яйца;
    • 5 ст. л. муки;
    • 30 г изюма;
    • ¼ ч. л. разрыхлителя;
    • Соль, ванилин – по вкусу.

    В творожную смесь добавляем соль, ванилин, изюм, муку и разрыхлитель. Вымешиваем до однородного состояния. Формируем сырники и выпекаем до золотистой корочки.

    Сырники с тыквой

    Для их приготовления потребуется:

    • 0,4 кг творога;
    • 250 г тыквы;
    • Яйцо;
    • Полстакана изюма;
    • 2 ст. л. муки;
    • 1 ст.  л. меда;
    • 50 г сливочного масла;
    • 0,5 ч. л. разрыхлителя;
    • Соль – по вкусу.

    Тыкву трем на мелкой терке. На водяной бане растапливаем мед. Соединяем с творогом. Добавляем яйцо, соль, разрыхлитель, муку, изюм. Замешиваем тесто. Формируем сырники и обжариваем на сковороде с двух сторон.

    Сырники с сыром и зеленью

    Нам понадобится:

    • 0,5 кг творога;
    • 100 г твердого сыра;
    • 2 яйца;
    • 2 ст. л. манки;
    • 1 ст. л. крахмала;
    • Зелень, соль – по вкусу.

    В творог добавляем яйца, манку, крахмал, натертый на мелкой терке сыр, мелко порезанную зелень. Замешиваем тесто. Формируем сырники и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

    ПП сырники из творога в духовке – рецепт

    Классическим способом приготовления диетических блюд является духовка. Чтобы сырники получились необыкновенно вкусными, можно экспериментировать с температурой. Если вначале запекания сделать ее повыше – запечется корочка, и в дальнейшем для готовности будет достаточно 150 градусов.

    Сырники с курагой и черносливом

    Нам понадобится:

    • 350 г творога;
    • 2 яйца;
    • По 30 г кураги и чернослива;
    • 75 г муки.

    Курагу и чернослив нарезаем мелкими кусочками. Соединяем с творогом. Добавляем яйца, муку и тщательно перемешиваем. Формируем сырники.

    Противень смазываем маслом, посыпаем манкой, выкладываем сырники и выпекаем до готовности.

    Шоколадные сырники

    Необходимые ингредиенты:

    • 400 г творога;
    • 2 яйца;
    • 2 ст. л. какао-порошка;
    • 4 ст. л. муки;
    • 10 г горького шоколада;
    • Сахарозаменитель, соль, ванилин – по вкусу.

    Творог соединяем с какао и мелко порубленным шоколадом. Добавляем яйца, сахарозаменитель, ванилин, муку. Тщательно перемешиваем. Формируем сырники, обваливаем их в овсяной муке и выпекаем до готовности.

    Сырники из рисовой муки

    Рисовая мука низкокалорийна, богата клетчаткой, витаминами, минералами.

    Для их приготовления потребуется:

    • 2 ст. л. рисовой муки;
    • Яйцо;
    • 200 г обезжиренного творога;
    • Соль – по вкусу.

    В творог добавляем яйцо, рисовую муку, соль и тщательно перемешиваем. Формируем сырники и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.

    Сырники из кукурузной муки

    Нам понадобится:

    • 3 ст. л. кукурузной муки;
    • Яйцо;
    • 200 г творога;
    • ¼ ч. л. разрыхлителя;
    • Сахарозаменитель, соль – по вкусу.

    Размягчаем вилкой творог, добавляем яйцо, сахарозаменитель, соль, муку и замешиваем тесто. Формируем сырники и выпекаем в духовке до готовности.

    Морковные сырники с рисовой мукой

    Необходимые ингредиенты:

    • 200 г творога;
    • Яйцо;
    • 3 ст. л. рисовой муки;
    • 3 ст. л. натертой на мелкой терке моркови.

    Смешиваем творог, морковь, яйцо. Добавляем муку. Формируем сырники и выпекаем в духовке до готовности.

    Подавать сырники к столу можно со сметаной, йогуртом, пюре из  свежих ягод и фруктов, кленовым сиропом.

    Приятного аппетита!

    Видео: Сырники для худеющих. ПП рецепт

    Давайте посмотрим видео, как приготовить правильные диетические сырники, которые подойдут тем, кто хочет похудеть и кто придерживается правильного питания.

    Я предложила самые разнообразные рецепты ПП сырников из творога.

    Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

    Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!

    Чем отличаются сырники от творожников? Особенности и варианты приготовления блюд

    Сырники и творожники – это популярные русские и украинские блюда. По утрам такая выпечка заряжает энергией и поднимает настроение. Ее можно также использовать в качестве полдника. Многие считают эти блюда лакомством. Но некоторые хозяйки время от времени радуют таким кушаньем своих домочадцев. Чем отличаются сырники от творожников? Об этом рассказывается в статье.

    Особенности приготовления и вкусовые качества

    Иногда рецепты похожих видов выпечки содержат разные ингредиенты. Чем отличаются сырники от творожников? В состав первых входит такой компонент, как сода. Она придает блюду упругую текстуру.

    Плотная консистенция лакомства объясняется тем, что творог немного плавится в процессе приготовления. Такие оладьи действительно немного напоминают сыр. При охлаждении они утрачивают свои вкусовые качества.

    Классический способ приготовления творожников не предполагает использования соды. Кроме того, рецепты включают в себя минимальное количество муки. Такие оладьи имеют рассыпчатую текстуру, но хорошо держат форму из-за корочки, которая образуется на их поверхности при жарке. В процессе термической обработки выпечка не увеличивается в объеме. Она не утрачивает своих вкусовых качеств при охлаждении.

    Особенности наименований блюд

    Чем отличаются сырники от творожников? Этот вопрос можно рассматривать в контексте происхождения слов, которыми обозначаются кушанья. Как известно, на Руси не существовало холодильных камер. Чтобы молоко долго хранилось, его подвергали термической обработке в печи и после процесса формовки помещали под пресс. Такую процедуру повторяли два раза. Полученную массу можно было долго держать в погребе, не опасаясь, что она испортится. Продукт обозначался словом «творог», которое произошло от понятия «твердый».

    Еще до времен царствования Петра Великого такая разновидность сыра была единственной на Руси. Другие сорта подобного продукта люди узнали позже. Это произошло благодаря поступлению большого количества товаров из европейских государств.

    Кроме того, известно, что раньше молоко не хранилось долго и довольно быстро скисало. И все продукты получались из него естественным образом, без термической обработки и дополнительных компонентов. Поэтому они назывались «сырыми». Жители Украины до сих пор обозначают творог словом «сыр». От него и происходит наименование блюда. Такие оладьи являются популярными и в этой стране.

    Итак, чем отличаются сырники от творожников? У обоих блюд одинаковая основа. Но эти виды выпечки делаются разными способами.

    Особенности приготовления

    История творожников и сырников началась на Руси еще до времен правления Петра Великого. Основой кушаний служил продукт, который делали из прокисшего молока.

    Некоторые хозяйки пекли из него оладьи.

    Сегодня существует много рецептов подобных блюд. Поэтому вопрос о том, чем отличаются сырники от творожников, заключается в особенностях их приготовления. Некоторые хозяйки подают эту выпечку в качестве десерта. Другие используют ее как гарнир. Рецепты таких оладий включают в себя не только творог, но и муку, яйца, сахарный песок, сметану. Выпечку готовят в духовом шкафу, во фритюре, на пару. Некоторые предпочитают вареные творожники. Если блюдо используется в качестве десерта, в него добавляют сушеный виноград, курагу, бананы, груши, яблоки, листочки мяты. Подают лакомства со сгущенкой, джемом, йогуртом, медом. Несладкое блюдо дополняют зеленью, картошкой, луком. Можно жарить такие оладьи в панировке. Как приготовить сырники и творожники? Об этом рассказывается в следующих разделах.

    Рецепт кушанья с добавлением манной крупы

    В его состав входит:

    • Сахарный песок (3 столовые ложки).
    • 600 грамм творога.
    • Яйцо.
    • 15 г ванильного порошка.
    • 6 больших ложек манки.
    • Подсолнечное масло.

    Творог помещают в глубокую тарелку, разминают. Соединяют с яйцом. Добавляют песок сахарный, манную крупу, порошок ванили. Компоненты хорошо перемешивают. Должна получиться масса с однообразной текстурой. Ее накрывают пищевой пленкой. Оставляют на полчаса. Затем из массы формируют приплюснутые шарики. Их обжаривают с двух сторон на разогретой сковородке с маслом.

    Приготовление сырников

    В состав кушанья входит:

    • 400 грамм творога.
    • 3 большие ложки сахарного песка.
    • 2 щепотки соли.
    • Такое же количество соды.
    • Мука – 5 больших ложек.
    • Подсолнечное масло.

    Как приготовить сырники и творожники? Рецептов существует множество. Один из них представлен в этой главе.

    Чтобы сделать сырники, творог надо соединить с солью и сахарным песком. Продукты хорошо перемешивают. Соединяют с содой и мукой. Из полученной массы формируют круглые фрагменты. Они должны быть плоскими.

    Лепешки покрывают слоем муки. Равномерно обжаривают на разогретой сковородке с добавлением масла.

    Приготовление сырников в духовом шкафу

    В состав кушанья входит:

    • 300 г творога.
    • Сода (половина чайной ложки).
    • Два яйца.
    • 25 г муки.
    • 2 большие ложки жидкого меда.
    • Ягоды свежие.
    • 75 г сметаны.
    • Подсолнечное масло.

    Творог соединяют с яйцами в глубокой тарелке. Разминают массу вилкой. Соединяют ее с просеянной мукой, медом и содой. Полученное тесто помещают в посудины для выпечки кексов, покрытые слоем масла. Сырники готовят в духовке примерно двадцать минут.

    Кушанье выкладывают на тарелки, поливают слоем сметаны и посыпают ягодами.

    Креативных способов использовать творог во всем

    Эта статья спонсируется Daisy Cottage Cheese.

    Конечно, творог обычно не появляется на сырных досках и не входит в состав винных пар, но это молочное лакомство на самом деле может быть самой универсальной едой в вашем холодильнике. Не верите нам? Приведенные ниже идеи доказывают, что творог может придать белковый вкус всему, от овсянки до мороженого.

    1. Тости с творогом и клубникой с бальзамической глазурью

    Для завтрака с высоким содержанием белка и кальцием (приготовленного менее чем за 10 минут!) Просто смешайте творог в пасту, напоминающую рикотту, и посыпьте сладким и острая бальзамическая глазурь.

    2. Цельнозерновые вафли для блендера

    Вы никогда не догадались бы, но в этих вафлях скрывается полная чашка творога. Чтобы облегчить жизнь, тесто взбивается в блендере перед тем, как попасть в вафельницу.

    3. Запеченные мини-фриттаты с грибами, творогом и фетой

    Благодаря сочетанию творога, феты и грибов эти фриттаты в форме кексов кажутся мясными и имеют сытный вкус, несмотря на их небольшой размер. Подавайте их горячими из духовки или положите в микроволновую печь для быстрого завтрака в будний день.

    4. Овсяная каша, запеченная с творогом и клюквой

    Эта сытная выпечка с клюквой и небольшим количеством кусочков белого шоколада и кокосовой стружки является сладкой и вкусной, но также практичной и полезной благодаря большому количеству овса и творога, которые также являются в смеси. Большая порция будет задерживать вас на завтрак в течение недели, но не удивляйтесь, если вы обнаружите, что нагреваете порцию и на десерт.

    5. Омлет с творогом с высоким содержанием белка, капустой и грибами

    Отчаянно нуждаетесь в послетренировочном топливе для восстановления мышц? Показывать кому-то, как легко получить белок при вегетарианской диете? Или просто серьезно голодны? Добавление творога в этот омлет обеспечивает более 30 граммов белка на порцию.К тому же, с большим количеством овощей и свежих трав, он тоже чертовски хорош на вкус.

    6. Тощий мексиканский творожный соус

    С авокадо, черной фасолью, творогом, кукурузой, халапеньо и помидорами эта фиеста вкусов представляет собой восхитительное месиво из гуакамоле, семислойного соуса и сальсы. Он великолепен на вкус в сочетании с чипсами из тортильи, но он также работает как начинка для сэндвичей или топпер для салата.

    7. Свекольный салат с творогом и жидким яйцом

    Если у вас нет настроения на салат на основе салата, выбирайте свекольный путь (каламбур). Здесь пурпурные дольки маринуют, а затем покрывают ложкой творога, яйцом всмятку и небольшим количеством грецких орехов для получения удивительно сытного блюда.

    8. Сливочная кинза и сырный гуакамоле

    Благодаря полезному для сердца авокадо, гуакамоле является отличным вариантом для получения этих полезных жиров. Добавьте немного творога, и он также станет мощным источником белка. Мы большие поклонники всего, что делает блюдо более кремообразным и в то же время более полезным.

    9. Сливочное печенье из сладкого картофеля

    Вместо жирных сливок в этом бархатистом густом супе лучше всего использовать нежирный творог.Смешанный со сладким картофелем и несколькими приправами, это быстрый и простой способ получить несколько макросов в одной миске.

    10. Яйца с начинкой из творога

    Яйца с пряностями, возможно, недавно ушли в тень, но этот блоггер возвращает их вкусным, заботящимся о здоровье способом, заменив творог и горчицу на майонез. Это прекрасный пример того, как успешно заново изобрести классику.

    11. Бургеры из киноа в овощной упаковке

    Есть ли под рукой остатки киноа? Избавьтесь от еще одного стандартного салата и вместо этого сделайте гамбургеры.В сочетании с творогом, цукини и яйцами для получения большого количества влаги эти запеченные котлеты не будут сухими даже после 40 минут в духовке.

    12. Вегетарианская лазанья со шпинатом и грибами

    В этой облегченной вегетарианской лазаньи, которая также включает впечатляющее разнообразие продуктов, вместо рикотты используется целый контейнер с творогом. Сырный, сытный и втайне питательный, он мгновенно понравится публике, даже без мяса.

    13. Полезный загруженный печеный картофель

    Этот картофель загружен — только с лучшими для вас ингредиентами.Здоровый не означает все или ничего, поэтому оставьте бекон и чеддер, а замените сметану на творог и добавьте свежий сладкий перец, чтобы получить столь необходимый цвет и хрустящую корочку. Все дело в балансе.

    14. Паста с ореховой тыквой и творогом

    В этом рецепте не только требуется творог вместо более тяжелой рикотты, но и добавление жареной мускатной тыквы в смесь также не дает скорлупе чувствовать себя слишком отягощенной молочными продуктами. Благодаря более здоровым настройкам здесь будет фаршироваться только макароны, а вы просто будете приятно сыты.

    15. Макароны и сыр, запеченные с творогом

    Всем нужен хороший рецепт макарон с сыром, но если вы отчаянно искали более здоровую версию, не скупую на вкус, ваш поиск заканчивается здесь. В нем может быть меньше жира, чем в его аналогах, но это блюдо не шутит.

    16. Пицца со сладким картофелем и творогом за одну

    Контролируемая порция (но легко размножаемая для большего количества людей), с высоким содержанием клетчатки и белком, эта домашняя пицца — более разумный выбор, чем все, что вы бы заказывали, но ложка творога гарантирует, что он не повредит критически важный топпинг.Со сладким картофелем, шпинатом и курицей это не самый обычный пирог, но он станет постоянным на вашем столе.

    17. Протеиновые батончики из теста для шоколадного печенья

    В этих заполненных топливом батончиках нет протеина! Эти лакомства со вкусом теста для печенья получают свою стойкость за счет невероятного сочетания нута, яиц и творога. Звучит как-то странно; вкус совершенно сенсационный.

    18. Груши, фаршированные творогом, медом

    Для сладкого лакомства, не требующего особого ухода, но очень приятного, попробуйте это пятиминутное блюдо из фруктов и творога.Он настолько полезен, что технически является завтраком, но моросящий лайм и сладкий перец придают ему особую привлекательность, которая может выдать его за десерт.

    19. Облегченные пирожные с черным шоколадом и чизкейком

    В этих экстра-темных и безумно шоколадных пирожных вы не увидите и не почувствуете творог, но он придает этим парням кремообразность. Благодаря секретному ингредиенту этим декадентским квадратам даже не нужно масло или масло.

    20. Мороженое с чизкейком Strawberry Swirl

    Плохие новости: если у вас нет мороженицы, вы не сможете приготовить этот замороженный сырный пирог без сливок, с низким содержанием сахара и протеином.Хорошие новости: теперь у вас есть действительно веская причина приобрести мороженицу.

    21. Шоколадно-творожное печенье с морщинами

    Какао-порошок и творог вместе могут звучать как съедобный эквивалент «Странной парочки», но, как и Оскар и Феликс, они каким-то образом работают. И мы обещаем, что все, что вы попробуете, — это шоколад.

    Творог | Etsy

    Творог | Etsy

    Чтобы предоставить вам лучший опыт, мы используем файлы cookie и аналогичные технологии для повышения производительности, аналитики, персонализации, рекламы и для улучшения работы нашего сайта.Хотите узнать больше? Прочтите нашу Политику использования файлов cookie. Вы можете изменить свои предпочтения в любое время в настройках конфиденциальности.

    Etsy использует файлы cookie и аналогичные технологии, чтобы предоставить вам лучший опыт, включая такие вещи, как:

    • основные функции сайта
    • обеспечение безопасных, безопасных транзакций
    • безопасный вход в аккаунт
    • запоминание учетной записи, браузера и региональных настроек
    • запоминание настроек конфиденциальности и безопасности
    • анализ посещаемости и использования сайта
    • персонализированный поиск, контент и рекомендации
    • помогает продавцам понять свою аудиторию
    • , показ релевантной целевой рекламы на Etsy и за ее пределами

    Подробную информацию можно найти в Политике Etsy в отношении файлов cookie и аналогичных технологий и в нашей Политике конфиденциальности.

    Необходимые файлы cookie и технологии

    Некоторые из используемых нами технологий необходимы для критически важных функций, таких как безопасность и целостность сайта, аутентификация учетной записи, настройки безопасности и конфиденциальности, данные об использовании и обслуживании внутреннего сайта, а также для правильной работы сайта при просмотре и транзакциях.

    Настройка сайта

    Файлы cookie и аналогичные технологии используются для улучшения вашего опыта, например:

    • запомнить ваш логин, общие и региональные настройки
    • персонализировать контент, поиск, рекомендации и предложения

    Без этих технологий такие вещи, как персональные рекомендации, настройки вашей учетной записи или локализация, могут работать неправильно.Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.

    Персонализированная реклама

    Эти технологии используются для таких вещей, как:

    • персонализированная реклама
    • , чтобы ограничить количество показов рекламы
    • , чтобы понять использование через Google Analytics
    • , чтобы понять, как вы попали на Etsy
    • , чтобы продавцы понимали свою аудиторию и могли предоставить релевантную рекламу

    Мы делаем это с партнерами по социальным сетям, маркетингу и аналитике (у которых может быть собственная собранная информация). Сказать «нет» не остановит вас от просмотра рекламы Etsy, но может сделать ее менее актуальной или более повторяющейся. Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.

    Воспользуйтесь всеми возможностями нашего сайта, включив JavaScript. Учить больше

    Волшебные, значимые предметы вы больше нигде не найдете.

    ( 601 результат, с рекламой Учить больше Продавцы, которые хотят расширить свой бизнес и привлечь больше заинтересованных покупателей, могут использовать рекламную платформу Etsy для продвижения своих товаров. Вы увидите результаты рекламы, основанные на таких факторах, как релевантность и сумма, которую продавцы платят за клик. Учить больше. )

    13 удивительных преимуществ творога, которые показывают, насколько он полезен

    Творог, который часто называют идеальным сыром для обезжиренной диеты, использовался с 70-х годов.Имеет кремовую консистенцию и соленый вкус. И у сыра есть несколько других преимуществ, о которых большинство из нас не знает. Но не больше. Читайте дальше, и вы узнаете больше о пользе творога.

    Содержание

    Чем полезен творог?

    Творог — отличный источник кальция, витаминов группы В и витамина А — все это делает его полезным.

    Кальций, содержащийся в сыре, укрепляет кости и предотвращает остеопороз.Витамины группы B придают энергию, а витамин A полезен для глаз. Что ж, нам нужно знать еще о твороге.

    Вернуться к содержанию

    Каковы преимущества творога?

    1. Помогает бороться с раком

    Творог используется в популярной диете Будвига, которая является одной из лучших диет от рака. Диета в основном включает творог и льняное масло и, как известно, помогает при лечении рака.

    Творог богат серным белком, некоторыми полезными насыщенными жирами и другими важными питательными веществами, такими как витамины группы В, фосфор, кальций и селен.Ферментированные продукты, такие как творог, также содержат полезные пробиотические бактерии, которые, как известно, предотвращают рак пищеварительной системы.

    Было обнаружено, что диета Будвиг также борется с раком груди (1). Другие исследования также показывают, как диета увеличила смертность женщин, уже борющихся с раком груди.

    Знаете ли вы?

    Ричард Никсон, 37-й президент США, обычно ел творог и ананасовое кольцо на обед. Фактически, сыр ему прилетели из молочной фермы Кнудсена в Лос-Анджелесе.

    2. Творог может помочь в лечении диабета

    По мнению Американской диабетической ассоциации, творог — лучший выбор сыра. И нежирный творог предпочтительнее. Творог — хороший источник протеина, питательного вещества, которое особенно важно для диабетиков.

    Это также прекрасный источник кальция и витамина D, который представляет собой мощную комбинацию для лечения диабета. Исследования показали, что женщины, потребляющие адекватный уровень кальция и витамина D (1200 мг и 800 МЕ соответственно) в день, на 33% реже страдают диабетом.

    3. Укрепляет кости

    Изобилие кальция удерживает творог в списке незаменимых продуктов для здоровья костей. Это еще одна причина, по которой он также может помочь в лечении остеопороза. Помимо кальция, сыр также увеличивает потребление фосфора. Оба минерала образуют гидроксиапатит — минерал, повышающий плотность костей. Несколько исследований показывают, как недостаток кальция и фосфора может быть вредным для костей (2).

    4. Может улучшить здоровье пищеварительной системы

    Как ни странно, содержащийся в твороге кальций может уменьшить изжогу и предотвратить расстройство желудка.А творог — один из хороших источников пробиотиков, которые, как известно, улучшают пищеварение и предотвращают другие связанные с этим проблемы, такие как запор и синдром раздраженного кишечника.

    Но полезные свойства творога для пищеварения могут не распространяться на людей с непереносимостью лактозы. Если у вас непереносимость лактозы, рекомендуем не употреблять творог и проконсультироваться с врачом.

    5. Может снизить риск сердечных заболеваний

    Творог содержит витамин B12, который, как известно, снижает избыточный уровень гомоцистеина.Избыток гомоцистеина может вызвать проблемы с сердцем и другие неврологические проблемы, которые может предотвратить творог.

    Творог также имеет низкое содержание жира, что является еще одной причиной, по которой он может быть полезен для здоровья сердца (3).

    Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования. Перед использованием творога для этой цели проконсультируйтесь с врачом.

    6. Творог может помочь в бодибилдинге

    Творог — постоянный источник протеина для наращивания мышечной массы (одна чашка содержит 27 граммов питательного вещества).Что еще более важно, сыр содержит казеиновый белок, который медленно переваривается и предлагает вашему организму постоянный запас важных аминокислот.

    А рибофлавин в сыре помогает усваивать белок. Он улучшает здоровье костей, что особенно важно для бодибилдеров. Есть творог перед сном — один из хороших способов получить необходимый вашим мышцам белок.

    Сыр также помогает предотвратить мышечные спазмы благодаря естественному содержанию натрия. Натрий помогает поддерживать нормальный баланс жидкости в организме и даже взаимодействует с другими электролитами для улучшения мышечных сокращений.

    7. Может помочь похудеть

    Белок в твороге может поддерживать чувство насыщения, а это значит, что вы едите меньше, а это значит, что у вас есть шанс сбросить несколько килограммов здоровым образом. Некоторые исследования также показывают, что кальций (которым богат творог) из молочных продуктов может стимулировать сжигание жира и подавлять накопление жира, что в конечном итоге способствует снижению веса.

    Творог также известен своей низкой калорийностью. Это еще один плюс, если вы хотите похудеть.

    8. Может повысить иммунитет

    Хотя исследований по этому поводу очень мало, некоторые источники связывают иммуностимулирующие свойства творога с содержанием в нем магния. Магний активирует различные ферменты организма и поддерживает иммунитет.

    9. Can Aid Detoxification

    Фосфор, содержащийся в твороге, играет здесь роль. Согласно исследованиям, фосфор является вторым по распространенности минералом в организме, и он отлично справляется с удалением отходов. А пробиотики в сыре наполняют кишечник полезными бактериями, тем самым способствуя детоксикации.

    Знаете ли вы?

    Чтобы сделать 15 фунтов творога, нужно 100 фунтов молока.

    10. Помогает замедлить старение

    В некотором смысле творог может замедлить появление признаков старения и улучшить здоровье кожи и волос. Сыр является хорошим источником селена, который борется с шелушением кожи и перхотью (4). Кроме того, витамин Е и другие антиоксиданты в сыре борются со свободными радикалами и делают кожу более здоровой.

    Для выработки коллагена вашей коже также необходима аминокислота пролин.Творог является хорошим источником пролина и, следовательно, способствует выработке коллагена.

    11. Может улучшить зрение

    Некоторые исследования показывают, что увеличение потребления витамина А и цинка может снизить риск потери зрения. Творог содержит оба этих питательных вещества и, следовательно, может играть важную роль в защите вашего зрения.

    Однако для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

    12. Творог полезен для беременных

    Творог богат белком, витамином B12, диетическим кальцием и фосфором, которые необходимы беременным женщинам. Но убедитесь, что сыр изготовлен из пастеризованного молока, поскольку непастеризованный вариант содержит вредные бактерии, которые могут вызвать выкидыш у беременных (5).

    13. Является неотъемлемой частью кето-диеты

    Если вы придерживаетесь кето-диеты, выбор жирных молочных продуктов — большой ДА. Как следует из названия, кето-диета предназначена для достижения кетоза — явления, при котором ваше тело использует жир для получения энергии, а не гликоген или углеводы. Этот процесс отлично подходит для похудания, а также снижает риск некоторых заболеваний (6).

    Мы убедились в пользе творога. Это могло быть довольно неожиданным, учитывая негативную картину, которую наши общества нарисовали в отношении сыра и других молочных продуктов. Но у творога есть свои преимущества, и пора нам начать их осознавать.

    Это подводит нас к следующему разделу — питательным веществам в твороге, которые делают его таким, какой он есть.

    Вернуться к оглавлению

    Каков пищевой профиль творога?

    9029% 9029% дневной нормы Жир 2 г 9027 9 выбранных порций антофеновая кислота

    Факты о питании

    Размер порции 226 г

    Количество на порцию
    Калорий 163 Калорий из жиров 20
    4%
    насыщенный жир 1 г 7%
    Трансжир
    Холестерин 9 мг
    Всего углеводов 6 г 2%
    диетическое волокно 0 г 0%
    Сахар 6 ​​г
    Витамин C 0%
    Кальций 14%
    Железо 2%
    Информация о калориях
    Количество на выбранную порцию% DV 9027 8%
    Из углеводов 22. 9 (95,9 кДж)
    Из жира 20,3 (85,0 кДж)
    Из белка 120 (502 кДж)
    Из спирта 9028 (0,029) 0,029
    Белки и аминокислоты
    Количество на выбранную порцию% DV
    Белок 28,0 г 56%
    9295
    % DV
    Витамин A 92. 7IU 2%
    Витамин C 0,0 мг 0%
    Витамин D
    Витамин E (альфа-токоферол 0292)
    Витамин К 0,2 мкг 0%
    Тиамин 0,0 мг 3%
    Рибофлавин 0,4 ​​мг 22% 22%3 мг 1%
    Витамин B6 0,2 мг 8%
    Фолат 27,1 мкг 7%
    0,5 мг 5%
    Холин 39,5 мг
    Бетаин
    Кальций 138 мг 14%
    Железо 0. 3 мг 2%
    Магний 11,3 мг 3%
    Фосфор 303 мг 30%
    38%
    Цинк 0,9 мг 6%
    Медь 0,1 мг 3%
    Марганец 20.3 мкг 29%
    Фторид 71,4 мкг

    И теперь мы подходим к важной дискуссии — греческий йогурт лучше творога? Может ли это быть хорошей заменой?

    Вернуться к TOC

    Творог Vs. Греческий йогурт

    Творог более калорийен, но также содержит большее количество белка. И хотя в нежирном греческом йогурте меньше жира, он содержит сравнительно меньше белка.

    И если говорить об углеводах, то и то и другое одинаково. В то время как творог содержит много натрия (около 800 миллиграммов на чашку), греческий йогурт содержит около 65. Если говорить о сахаре, то в греческом йогурте его больше, поэтому творог может быть лучшим вариантом для тех, кто пытается избежать сахара.

    Но если говорить о пробиотиках, то греческий йогурт имеет преимущество. Благодаря этому греческий йогурт намного легче переваривается по сравнению с творогом.

    И если вам интересно, стоит ли всегда покупать творог на рынке, у нас для вас хорошие новости.

    Вернуться к оглавлению

    Как приготовить творог в домашних условиях

    Простой процесс. И все, что вам нужно, это сырое молоко. Вы можете взять полгаллона сырого молока и немного соли (для вкуса).

    Вот что вам нужно сделать:

    1. Снимите сливки с молока и поместите в стеклянную банку в холодильник для дальнейшего использования.
    2. Налейте обезжиренное молоко в стеклянную миску и накройте марлей. Оставьте на пару дней, пока он не приобретет желеобразную консистенцию.Сверху не должно быть водянистой сыворотки.
    3. Снимите остатки сливок и вылейте густое молоко в большую кастрюлю. Поставьте на слабый огонь примерно на 10 минут, пока молоко не разделится на творог и сыворотку.
    4. Перелейте творог и сыворотку в ситечко, муслиновую ткань для масла (и в другую миску) и дайте стечь примерно 2–3 часа.
    5. Удалите творог с муслиновой ткани для масла и переложите в другую миску. Раскрошить их на небольшие куски. Посолить. Теперь вы можете вылить остатки крема, которые вы сохранили ранее, и хорошо перемешать.Переполох. Ваш домашний творог готов!

    Вернуться к TOC

    Заключение

    Творог существует с 1970-х годов, и не зря. Он не только обладает великолепным вкусом, но и приносит невероятную пользу вашему здоровью. В определенных пределах это может стать отличным дополнением к вашему рациону.

    Расскажите, как этот пост вам помог. Просто оставьте комментарий в поле ниже. Мы ценим ваши отзывы.

    Ответы экспертов на вопросы читателей

    Какие здоровые способы есть творог?

    Есть несколько способов включить творог в свой рацион, чтобы он был здоровым:

    • Ешьте его с фруктовым салатом.
    • Добавляйте в смузи.
    • Добавьте его в тесто для блинов, чтобы приготовить творожные оладьи.
    • Добавьте пасту.

    Сколько творога можно съесть в день?

    Рекомендуемая дневная доза варьируется от 25 граммов до миски. Мы предлагаем вам обсудить с вашим врачом подходящую дозировку.

    Каковы побочные эффекты избытка творога?

    Поскольку сыр является отличным источником белка, его употребление вместе с другими богатыми белками источниками может привести к избыточному потреблению белка, что в конечном итоге приведет к нагрузке на почки и проблемам с органами.

    Кроме того, если у вас непереносимость лактозы, употребление творога может вызвать аллергические реакции и проблемы с желудочно-кишечным трактом.

    А с учетом большого количества натрия избыточное потребление творога может привести к гипертонии, что также вредно для сердца.

    Как долго хранится творог?

    Хранение в холодильнике длится от 5 до 7 дней. В морозилке творог может храниться до 3 месяцев.

    Можно ли кормить собак творогом?

    Да.Кальций и белок, содержащиеся в сыре, могут быть полезны для вашей собаки. Но избегайте этого, если у вас возникнут проблемы с пищеварением.

    Чем лучше заменить творог?

    Обычный греческий йогурт может служить хорошей заменой. Даже сыр рикотта или сметана могут помочь.

    Ссылки

    1. «Ростки льняного семени вызывают …». Национальная медицинская библиотека США.
    2. «Кости нуждаются в кальции и …». WebMD.
    3. «Сердце имеет значение». Британский фонд сердца.
    4. «Десять лучших продуктов для сияющей кожи». Forbes.
    5. «Профилактика инфекций во время беременности». Центры по контролю и профилактике заболеваний.
    6. «Очень низкое содержание углеводов…». Национальная медицинская библиотека США.
    Рекомендуемые статьи:
    Была ли эта статья полезной?

    Связанные

    Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

    Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет.Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, в первую очередь уделяя внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в огромные возможности здорового человека с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы — чтение и театр.

    Рикотта против творога — что выбрать?

    Рикотта и творог — общие компоненты здорового питания.Во многом они схожи, поэтому люди часто обсуждают рикотту и творог.

    Но сыры не так близки, как кажутся на первый взгляд. Напротив, между ними есть много различий. Эти различия влияют на то, для чего используется каждый сыр и когда один лучше другого.

    В этом посте мы подробно рассмотрим два типа сыра. Эта информация должна помочь вам раз и навсегда понять, какой вариант вам больше всего подходит.

    Что такое сыр рикотта?

    Рикотту иногда считают итальянским сыром, который производится из сыворотки.Как правило, эта сыворотка остается от производства твердых сыров.

    Сыр рикотта, продаваемый в Соединенных Штатах, обычно изготавливается из коровьего молока, в то время как в традиционных вариантах часто используется овечье молоко или даже молоко водяного буйвола.

    Вкус рикотты мягкий и несколько сладкий с оттенком терпкости. Он также гладкий и кремовый. Конечно, вкус и текстура варьируются в зависимости от типа рикотты, которую вы покупаете.

    Например, есть легкие версии с меньшим содержанием жира, а также полножирные варианты.Некоторые бренды также предлагают полностью гладкую рикотту, в то время как другие имеют более зернистую текстуру.

    Рецепты с сыром рикотта

    Конечно, есть много разных рецептов, в которых используется сыр рикотта. Несмотря на то, что он не обширен, приведенный ниже список предлагает несколько хороших вариантов для начала и показывает разнообразие продуктов, которые вы можете приготовить с рикоттой.

    Приготовление сыра рикотта

    Большинство из нас просто купит сыр рикотта, и есть много брендов на выбор. Но вы также можете приготовить собственный сыр рикотта.На самом деле процесс очень прост и включает всего несколько ключевых шагов.

    Например, сайт The Kitchn предлагает простой рецепт, который занимает примерно полчаса. В Food Lab от Serious Eats также есть рецепт.

    Рикотта производится из сыворотки и имеет тонкий сладкий и терпкий вкус

    Что такое творог?

    Творог изготавливается из творога и имеет тенденцию иметь более комковатую текстуру по сравнению с сыром рикотта. Этот творог получается в результате разделения молока (или сливок) на творог и сыворотку.

    Сыр имеет довольно мягкий вкус со слегка кисловатыми нотками. Хотя оба они мягкие, творог обычно менее ароматный, чем рикотта.

    Как и рикотта, существует несколько версий. Более подробно они описаны в The Dairy Dish. Но, как правило, типы различаются в зависимости от содержания жира (от обезжиренного до обычного), размера творога и плотности творога.

    Обычный творог иногда называют творогом со сливками и содержит не менее 4% молочного жира.Для этого варианта крем добавляется после обработки.

    Рецепты с творогом

    Опять же, этот список невелик. Но он показывает некоторые из лучших рецептов творога, которые вы можете попробовать.

    Приготовление творога

    Вы также можете приготовить творог самостоятельно. На сайте New England Cheesemaking, как и на сайте Homemade Mommy, подробно описано, как это сделать. Этот процесс немного сложнее, чем сыр рикотта, но его все же легко сделать дома.

    Творог изготавливается из творога. Он имеет тенденцию быть более кусковым и менее ароматным, чем рикотта

    Рикотта против творога

    Рикотта и творог имеют много общего. Они оба полезны для приготовления пищи и бывают разных версий и стилей. Как и большинство продуктов, версии с более высоким содержанием жира имеют более сильный аромат.

    Но есть и ключевые отличия, как показывает сравнение ниже.

    Рикотта

    • Нежный и сладкий, с небольшой терпкостью
    • Гладкий и кремовый
    • Изготовлен из сыворотки
    • Содержит в основном сывороточный протеин
    • Может иметь более зернистую текстуру
    • Чрезвычайно универсален, часто используется в рецептах 9119
    • Творог

      • Мягкий с легкой кислотностью (без вкуса)
      • Кусковой
      • Из творога
      • Содержит в основном казеиновый белок
      • Может быть более водянистым / влажным
      • Чаще всего используется в закусках

      Есть Также личное предпочтение рассмотреть r . Кому-то нравится и творог, и рикотта, а кому-то нравится только один вариант вкуса и текстура.

      Также ведутся серьезные споры о том, что и когда следует использовать. Например, в лазанье можно использовать и рикотту, и творог. Как показывают дискуссии на тему «Серьезная еда» и «Дорожная еда», люди часто увлекаются своим предпочтительным выбором, обнаруживая, что альтернатива не имеет никакого вкуса.

      И, наконец, различия в марке и типе.Это означает, что может потребоваться время, чтобы выяснить, какой тип вы предпочитаете и какие продукты вам нравятся.

      Но есть хорошая информация, которая может помочь. Например, Tampa Bay Times опубликовала статью о вкусовых тестах различных марок творога, в то время как Serious Eats сделала нечто подобное для рикотты.

      Различия в питании

      Рикотта и творог сделаны из молока, но из разных частей (творог — из творога, а рикотта — из сыворотки).Поэтому неудивительно, что у них есть некоторые различия в питании и некоторые сходства.

      Конечно, состав питательных веществ зависит от марки и конкретного продукта. Но в таблице ниже показано общее сравнение (1,2). Здесь использованы данные из расчета на 100 грамм полножирной версии каждого сыра. Варианты с низким содержанием жира, как правило, содержат меньше калорий и могут содержать больше углеводов.

      Проведите пальцем влево, чтобы увидеть больше столбцов.

      Из этих двух творог часто считается более полезным для здоровья — с меньшим количеством калорий и меньшим содержанием жира.Вот почему он популярен среди людей, пытающихся похудеть.

      Однако творог содержит значительно больше натрия на 100 грамм и меньше кальция. Эта комбинация может показаться непривлекательной, особенно если вы планируете часто есть сыр.

      Содержание белка примерно одинаковое, так что они оба могут вас удовлетворить. Любой из них станет мощной закуской и поможет уменьшить тягу к сахару. Питательные вещества, не упомянутые в таблице, одинаковы в двух вариантах.

      Творог, как правило, содержит меньше калорий и жиров, что делает его обычным диетическим продуктом

      Что лучше?

      Лучший выбор зависит от того, что вы ищете.

      Многие люди обращаются к творогу для похудения из-за его белкового типа и меньшего количества калорий. Этот белок также находится в форме казеина, который медленно выделяет энергию (3). Этот тип протеина особенно популярен среди бодибилдеров, и он может помочь вам сохранить мышечную массу при похудении (4,5).

      Благодаря этим схемам творог также является распространенной закуской, а белок может помочь вам оставаться сытым до следующего приема пищи. Например, в «Serious Eats» есть список из 10 способов нарядить творог. Сыр также можно сочетать со сладкими или солеными ингредиентами, что делает его универсальным выбором.

      Однако для людей, соблюдающих низкоуглеводную или кето-диету, рикотта может быть лучшим выбором. В конце концов, в нем больше жира, и это хорошо, если вы ориентируетесь на низкоуглеводную.

      Конечно, то, что вы будете использовать, также будет зависеть от того, что вы делаете.В таких блюдах, как лазанья или фаршированная паста, вы часто можете заменить творог на рикотту. У Livestrong есть полезная статья, в которой рассказывается об этом для лазаньи, а на Leaf.tv рассказывается об этом для других рецептов.

      Однако более чувствительные рецепты не позволят вам сделать то же самое. Это означает, что нельзя использовать творог в чизкейке с рикоттой — блюдо просто не подойдет.

      Хотите поправить здоровье?

      Улучшение здоровья начинается на кухне, — с еды, которую вы едите, и блюд, которые вы готовите.Чтобы добиться наилучших результатов, нужно правильно выбирать продукты и ингредиенты, которые вы используете.

      Ознакомьтесь с моими рекомендованными продуктами, чтобы узнать, где вы можете начать.

      [Pen_share show = «google_plus, twitter, facebook, pinterest» hide = «reddit, linkedin, tumblr, mail»]

      Вот простой процесс приготовления сухого творога дома

      Сыр, который производится без добавления сливок или молока после процесса свертывания, известен как сухой сыр. В этой статье мы поговорим о сухом твороге и о том, как его приготовить дома.

      Творог — это вид сыра, который широко используется для приготовления различных десертов, а также многих закусок, таких как сырные блинчики, сырные соусы, билини и творожные оладьи. Есть много разных видов сыра, некоторые из которых можно есть как есть, а другие можно использовать для приготовления многих пикантных блюд, а также десертов. С таким большим количеством применений сухого творога удивительно трудно найти этот сыр в супермаркетах или гастрономах.

      Лучше всего прогуляться по местному фермерскому рынку или специальным польским деликатесам. Это похоже на обычный творог, который делают из коровьего или козьего молока. Но в отличие от обычного творога, где в сыр после свертывания добавляют молоко или сливки, в сухой творог не добавляют ни молока, ни сливок. Это придает ему очень сухую и рассыпчатую консистенцию, поэтому его можно использовать в качестве начинки для пирогов, а также для приготовления сырников и соусов.

      Как приготовить сухой творог в домашних условиях

      Поскольку на рынке довольно сложно найти сухой творог, очень хороший вариант — приготовить его дома.Если вы хотите узнать, как приготовить творог, это очень простой и легкий процесс. Чтобы приготовить этот сыр, вам понадобится около галлона обезжиренного или цельного молока, около чашки белого уксуса, 2 чайные ложки кошерной соли и марля.

      • Сначала нагрейте молоко в кастрюле среднего размера и доведите его до кипения.
      • Как только молоко закипит, убавьте огонь и медленно влейте чашку уксуса в кипяченое молоко, помешивая молоко половником.
      • Примерно через 2–3 минуты вы увидите, что молоко свертывается.Выключите огонь, накройте простоквашу крышкой и оставьте в покое примерно на полчаса.
      • Положите марлю на дуршлаг, а затем аккуратно добавьте простоквашу поверх марли.
      • Когда вытечет вся вода и сыворотка из простокваши, соберите четыре края марли и затем промойте сыр под проточной водой, пока он не остынет.
      • Промывание сыра водой очень важно, так как это не только охлаждает сыр, но и удаляет любые следы уксуса, которые сделают сырный вкус кислым.
      • После того, как вы полностью ополоснули сыр, просто прижмите марлю к сыру, пока не будет выдавлена ​​вся вода.
      • Добавьте 2 чайные ложки кошерной соли в сырную смесь и перемешайте черпаком до однородности.
      • Плотно оберните сыр марлей, а затем положите на сыр тяжелый предмет, чтобы удалить влагу.
      • Оставьте сыр в покое примерно на час, и у вас будет сухой творог, готовый к употреблению.

      Если у вас нет времени приготовить его дома, а это предусмотрено в рецепте, то сыр рикотта — одна из лучших его замен. Творог богат питательными веществами, и включение творога в свой здоровый рацион дает множество преимуществ для здоровья. Сухой творог — очень универсальный сыр, из него можно приготовить множество сладких и соленых блюд. Один из самых божественных десертов — творожный чизкейк — не обходится без этого сыра.

    Как приготовить греческую питу в домашних условиях: Греческая пита: рецепт | Волшебная Eда.ру

    Греческая пита: рецепт | Волшебная Eда.ру

    • О замысле
    • Контакты
    • Кулинарная книга
    • Twitter
    • Feed
    • Facebook
    • Pinterest
    • Vkontakte
    • ТИП БЛЮДА
      • Супы
      • Второе
        • Гарниры
        • Каши
        • Котлеты
        • Омлеты и яичницы
        • Отбивные
        • Рагу
        • Ризотто
        • Студни, заливные, холодцы
      • Закуски
        • Бутерброды
        • Горячие закуски
        • Холодные закуски
        • Паштеты
        • Овощная икра
        • Суши и роллы
      • Салаты
        • Салаты без майонеза
        • Овощные салаты
        • Слоеные салаты
        • Теплые салаты
        • Фруктовые салаты
      • Десерты
        • Суфле
        • Желе
        • Торты
        • Пирожное
        • Конфеты
        • Мороженое
      • Выпечка
        • Блины
        • Булочки
        • Кексы
        • Рулеты
        • Печенье
        • Хлеб
        • Куличи
        • Лепешки
        • Пирожки
        • Пироги
      • Соусы
      • Напитки
        • Безалкогольные
        • Какао
        • Кофе
        • Чай
        • Алкоголь
      • Заготовки
        • Варенье
        • Соление, квашение
        • Заморозка
        • Консервирование
      • Мультиварка
    • БЛЮДА ИЗ
      • Блюда из мяса
        • Баранина
        • Говядина
        • Кролик
        • Свинина
        • Субпродукты
        • Фарш
      • Блюда из птицы
        • Индейка
        • Курица
        • Утка
      • Блюда из рыбы
        • Скумбрия
        • Судак
        • Треска
      • Овощи
        • Зелень, травы
        • Баклажаны
        • Картофель
        • Помидоры
        • Тыква
      • Фрукты, ягоды
        • Вишня
        • Клубника
        • Слива
        • Черешня
        • Яблоки
      • Блюда из круп
        • Рис
      • Блюда из теста
      • Творог
      • Яйца
    • КУХНИ МИРА
      • Итальянская
      • Греческая
      • Французская
      • Грузинская
      • Украинская
      • Русская
      • Американская
      • Японская
      • Советская
      • Немецкая
    • ПРАЗДНИК
      • Новый год
      • День св. Валентина
      • Пивное пати
      • Рождество
      • Пасха
      • 8 марта
      • Детский праздник
    • КУЛИНАРНЫЕ СТАТЬИ
      • Как приготовить
      • Праздничный стол
      • О продуктах
        • Сокотерапия
      • Здоровая тема
        • Диеты
          • Советы диетолога
          • Еда и красота
          • Диеты
        • Статьи о здоровом питании
        • Вегетарианство
        • Лечебные диеты
          • Медицинская справка
          • Ожирение, диабет
          • Органы пищеварения
          • Почки, мочевой пузырь
          • Другое
          • Сердце, сосуды
        • Питание беременных
    • ТИП БЛЮДА
      • Супы
      • Второе
        • Гарниры
        • Каши
        • Котлеты
        • Омлеты и яичницы
        • Отбивные
        • Рагу
        • Ризотто
        • Студни, заливные, холодцы
      • Закуски
        • Бутерброды
        • Горячие закуски
        • Холодные закуски
        • Паштеты
        • Овощная икра
        • Суши и роллы
      • Салаты
        • Салаты без майонеза
        • Овощные салаты
        • Слоеные салаты
        • Теплые салаты
        • Фруктовые салаты
      • Десерты
        • Суфле
        • Желе
        • Торты
        • Пирожное
        • Конфеты
        • Мороженое
      • Выпечка
        • Блины
        • Булочки
        • Кексы
        • Рулеты
        • Печенье
        • Хлеб
        • Куличи
        • Лепешки
        • Пирожки
        • Пироги
      • Соусы
      • Напитки
        • Безалкогольные
        • Какао
        • Кофе
        • Чай
        • Алкоголь
      • Заготовки
        • Варенье
        • Соление, квашение
        • Заморозка
        • Консервирование
      • Мультиварка
    • БЛЮДА ИЗ
      • Блюда из мяса
        • Баранина
        • Говядина
        • Кролик
        • Свинина
        • Субпродукты
        • Фарш
      • Блюда из птицы
        • Индейка
        • Курица
        • Утка
      • Блюда из рыбы
        • Скумбрия
        • Судак
        • Треска
      • Овощи
        • Зелень, травы
        • Баклажаны
        • Картофель
        • Помидоры
        • Тыква
      • Фрукты, ягоды
        • Вишня
        • Клубника
        • Слива
        • Черешня
        • Яблоки
      • Блюда из круп
        • Рис
      • Блюда из теста
      • Творог
      • Яйца
    • КУХНИ МИРА
      • Итальянская
      • Греческая
      • Французская
      • Грузинская
      • Украинская
      • Русская
      • Американская
      • Японская
      • Советская
      • Немецкая
    • ПРАЗДНИК
      • Новый год
      • День св. Валентина
      • Пивное пати
      • Рождество
      • Пасха
      • 8 марта
      • Детский праздник
    • КУЛИНАРНЫЕ СТАТЬИ
      • Как приготовить
      • Праздничный стол
      • О продуктах
        • Сокотерапия
      • Здоровая тема
        • Диеты
          • Советы диетолога
          • Еда и красота
          • Диеты
        • Статьи о здоровом питании
        • Вегетарианство
        • Лечебные диеты
          • Медицинская справка
          • Ожирение, диабет
          • Органы пищеварения
          • Почки, мочевой пузырь
          • Другое
          • Сердце, сосуды
        • Питание беременных
    Главная | Рецепты |

    пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Описание приготовления:

    У меня есть множество родственников, которые живут на Кавказе и в Средней Азии. За то время, что я бываю у них в гостях, они меня подсадили на питу — лепешки, которые во многих странах заменяют хлеб. Практически во всех больших семьях принято готовить питу в домашних условиях, а не покупать в магазине — это якобы символ того, что в семье все хорошо. Впрочем, рецепт питы настолько прост, что приготовить ее самому едва ли не проще, чем топать за ней в магазин 🙂 Да и по вкусу домашняя пита, приготовленная руками хозяйки, гораздо вкуснее любой покупной.

    Рассказываю, как приготовить питу в домашних условиях. Удачи в приготовлении!

    Смешиваем воду, дрожжи и сахар в одной миске, стакан муки и соль — в другой.

    Когда смесь, в которой дрожжи, начнет пенится, добавляем в нее оливковое масло.

    Добавляем жидкую смесь к сухой и ложкой перемешиваем тесто. Перемешивая, небольшими порциями подсыпаем в тесто оставшуюся муку.

    Когда тесто загустеет до такой степени, что мешать его ложкой станет невозможно, начинаем месить тесто руками. Месим до тех пор, пока тесто не станет мягким и послушным. Из мягкого теста формируем мягкий, не липнущий к рукам шар. Оставляем тесто в теплом месте.

    Когда тесто увеличится в объеме примерно вдвое, раскатываем из него толстую колбаску, которую разрезаем на 8 частей.

    Каждую часть теста скатываем в шар, из которого раскатываем лепешку диаметром примерно 15 см.

    Разогреваем духовку до 260 градусов. Кладем лепешку на решетку (у меня на решетку помещается две лепешки). Когда духовка будет полностью разогрета, ставим питу запекаться.

    Наблюдать за питой очень интересно — она надувается. Как только пита надуется до предела (около 10 минут), достаем ее из духовки и загружаем следующую партию.

    Пита готова. Приятного аппетита!

    Рецепт Пита — Греческая кухня

     

    Пита имеет разные названия в зависимости от страны: кмаж (kmaj) или арабский хлеб – на арабском, питка – на болгарском языке, Хатс пита (Hats pita) – на армянском языке, пита (πίτα) – на греческом, пита (pitta) – на иврите, пита (pita) – на румынском или пиде (pide) – по-турецки. Кстати, слово «пита» также является этимологическим корнем слова «пицца».

    Пита пользуется широкой популярностью в нескольких кухнях на Ближнем Востоке, Среднем Востоке, на Балканах и в Средиземноморье.

    Пита – это греческий термин, который буквально означает «плоский». Таким образом, помимо своей круглой и плоской формы, основной отличительной чертой этого хлеба является то, что он имеет заполненный воздухом карман между двумя слоями теста.

    Но как именно создается этот удивительный карман, довольно необычный и отличающий питу от большинства других видов хлеба?

    Хлеб имеет два плоских слоя и очень быстро выпекается при чрезвычайно высоких температурах. Благодаря этому процессу тесто быстро пропекается и отделяется в центре. Это сразу создает большой воздушный пузырь, как воздушный шар, который надувается, и два слоя разделяются, образуя внутренний карман между ними. Пита сдувается, как только остывает, а карман остается.

    Этот маленький круглый хлеб был основным продуктом на Ближнем Востоке более 4000 лет. Изначально пита служила людям как хлебом, так и посудой. Затем пита распространилась на весь Восток и во многие средиземноморские страны. Сейчас питу едят также в Северной Африке, весь Левант, Аравийский полуостров, а также Индия и Афганистан.

    Пита для израильтян – то же самое, что багет для французов или чиабатта для итальянцев.

    Ниже мы приводим традиционный рецепт питы в домашних условиях.

    Ингредиенты – Пита:

    • Мука – 8 стаканов,
    • активные сухие дрожжи – 2 ст. ложки,
    • сахар – 1 ч. ложка,
    • соль – 2 ч. ложки,
    • оливковое масло – 1/2 стакана,
    • теплая вода – 2,5 стакана.

    Рецепт – Пита:

    1. Растворить дрожжи в небольшом количестве теплой воды и дать подняться в течение 10 минут.
    2. Насыпать муку в большую миску, сделать углубление в центре, добавить дрожжи, сахар и оливковое масло.
    3. Замешивать, постепенно включая теплую воду, пока не получится гладкое однородное тесто.
    4. Добавить соль и месить в течение 10 минут, пока не получится мягкое тесто.
    5. Накрыть тряпкой и поставить в теплое место на 1 час, чтобы тесто поднялось.
    6. Выложить тесто на рабочую поверхность и разделить на 18 частей.
    7. Из каждой части скатать шар и дать отдохнуть в течение 15 минут.
    8. Каждый кусочек теста с помощью скалки раскатать в лепешку толщиной 1-2 см.
    9. Разогреть духовку до 240 С и поставить противень в духовку. Духовка и противень должны быть очень горячими.
    10. Сбрызнуть каждую лепешку из пульверизатора теплой водой и выложить их на противень.
    11. Выпекать питу в духовке в течение 5-6 минут.

    Внимание:
    Пита должна набухать во время приготовления. Если она не набухает, это может означать, что ваша духовка и противень недостаточно горячие. Пита сдувается, как только остынет. Готовый хлеб можно хранить в полиэтиленовых пакетах.

     

    Карточка рецепта

    Название рецепта

    Пита

    Опубликовано

    Израильская кухня, Israel cuisine

    Kitchen727

    Хлеб

    Мука – 8 стаканов, активные сухие дрожжи – 2 ст. ложки, сахар – 1 ч. ложка, соль – 2 ч. ложки, оливковое масло – 1/2 стакана, теплая вода – 2,5 стакана.

    Время на подготовку

    Время на приготовление

    Общее время

    Оценка

    Пита и сувлаки — Греческий фастфуд

    Автор Гид по Греции На чтение 2 мин. Просмотров 11.1k. Обновлено

    Греческая кухня по праву считается одной из наиболее ароматных и ярких. Для приготовления используются разнообразные натуральные продукты – зелень, мясо, морепродукты, традиционный сыр фета, ароматные специи. Рацион включает в себя большое количество салатов и приправ, такие традиционные блюда, как пита и сувлаки. При этом все блюда являются легкими и питательными, очень вкусными и полезными. Это в полной мере отражает национальные и культурные особенности Греции – удовольствие от еды прекрасно сочетается с отдыхом и пользой.

    Особенности национальной кухни Греции

    Традиционная греческая кухня – это большой выбор продуктов, высокая пищевая ценность которых сочетается с потрясающими вкусовыми качествами, приятным, сильным ароматом. Греческая диета легкая и сбалансированная, она прекрасно располагает к отдыху и способна удовлетворить гастрономические предпочтения любого – любителя мяса или вегетарианца.

    Базовыми компонентами греческой кухни являются мягкая и слегка маслянистая фета, ароматные заправки на основе оливкового масла с лимонным соком, большое количество свежих овощей. Обязательным элементов являются травы – блюда обильно приправляются мятой, укропом, базиликом, создавая сложный и яркий букет вкуса.

    Одними из наиболее популярных блюд в Греции, кроме салатов из свежих овощей, являются пита и сувлаки. Это прекрасная закуска, которую можно заказать в любой небольшой таверне или ресторане, купить на старинных улочках в качестве местного аналога фастфуда.

    Сувлаки – это небольшие свиные шашлычки, нанизанные на деревянные шпажки. Мясо предварительно маринуется в смеси из натурального оливкового масла с добавлением лимонного сока, перца и соли. Готовится блюдо на открытом огне или углях, что придает ему характерный, очень приятный вкус.

    Шашлычки подаются с картофелем фри, зеленым свежим салатом, ломтиками сладкого перца, капустой, томатами, луком. Одним из наиболее популярных вариантов является подача с питой – особой лепешкой.

    При готовке в пите делается небольшой кармашек, куда аккуратно закладывается начинка в виде овощей и мяса, затем лепешка заворачивается. Также на улочках или в небольших ресторанах можно купить специальные наборы для самостоятельного приготовления блюда. Это небольшая обжаренная лепешка-пита, свежие нарезанные овощи и сувлаки, продаваемые в небольших удобных коробочках. В дополнение предлагаются ароматные соусы и приправы, которые делают вкус блюда более выраженным и ярким.

    Особенностью греческой кухни является большое количество свежих продуктов – овощей, приправ, зелени. Вкус мяса и феты оттеняют чеснок, петрушка или заправки, дополнить рацион можно свежими персиками, арбузами и виноградом.

    Греческое масло для макания с лавашем

    Последнее обновление 15 февраля 2020 г., 12:35

    Быстрая и легкая закуска для сдерживания голода — ароматное масло для макания. My Greek Dipping Oil содержит ароматные травы и идеально сочетается с теплым лавашем!

    Оливковое масло для рецептов хлеба

    Точно так же, как мексиканские рестораны кладут на стол чипсы и сальсу, итальянские рестораны предлагают эту восхитительную тарелку оливкового масла, зелени, иногда немного бальзамического уксуса и буханку теплых тостов. хлеб.

    В фруктовом оливковом масле, ароматных травах и теплом хлебе есть что-то заманчивое, от чего у меня слюнки текут. Прямо как эти проклятые чипсы и сальса!

    Carrabba’s является самым известным из-за этого, и было множество рецептов подражания для их хлеба с маслом для макания. Я заказываю свои креветки с чесночным соусом и салат, но почему-то наелась к тому времени, когда подойдет салат, потому что я съел свой вес на хлебе и масле.

    В последнее время мы пропускаем итальянские рестораны, потому что Брукс придерживается палеодиеты и ел во многих средиземноморских и греческих заведениях.Я подумал про себя, почему я не могу приготовить греческое масло для погружения и использовать немного теплой питы, чтобы впитать его?

    Я знаю, что это противоречит цели не наедаться перед едой, но мне нравится обмакивать в масло и хлеб в стиле тапас, а не весь шебанг!

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я получаю небольшую комиссию за свою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги с этого сайта. Ваша покупка помогает поддержать этот блог без каких-либо дополнительных затрат для вас и позволяет мне продолжать приносить вам вкусные рецепты и забавные истории.Чтобы просмотреть всю мою политику раскрытия информации, щелкните здесь.

    Если вы предпочитаете пропустить мои (очень полезные, я думаю) советы и рекомендации, основную информацию о кулинарии и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к этому восхитительному легкому рецепту греческого масла для макания — просто прокрутите до нижней части страницу, где вы можете найти карту рецептов для печати.

    Какое оливковое масло вы используете для рецептов макания?

    Так как травы и оливковое масло — звезды шоу, вам нужно выбрать высококачественное.Кроме того, чтобы понять процесс производства оливкового масла, чтобы иметь возможность выбрать лучшее для макания, приготовления пищи, заправок и т. Д.

    Оливковое масло первого отжима лучше всего подходит для макания. Это самый легкий, нерафинированный продукт, обладающий всеми вкусами, ароматами и цветами оливок.

    Рафинированное оливковое масло производится путем обработки нерафинированного оливкового масла для удаления некоторой горечи, но при этом удаляется весь цвет, вкус, аромат и антиоксидантные свойства, которые делают нерафинированное оливковое масло таким великолепным!

    Чистое оливковое масло лучше всего подходит для приготовления пищи.Эта версия представляет собой смесь оливкового масла Extra Virgin и рафинированного оливкового масла для создания более светлого цвета и нейтрального вкуса.

    Легкое оливковое масло — это не низкокалорийная версия оливкового масла первого отжима, а рафинированное масло с более высокой температурой дыма, поэтому его можно использовать для выпечки, жарки и гриля.

    Поэтому, выбирая оливковое масло для окунания, выбирайте оливковое масло первого отжима, чтобы раскрыть все вкусные оливковые ароматы и преимущества!

    Какие ингредиенты добавляют в оливковое масло для обмакивания хлеба?

    • Свежий измельченный чеснок
    • Орегано или другие травы
    • Сыр Пармезан, мелко натертый на терке.
    • Бальзамический уксус
    • Черный перец свежемолотый
    • Хлеб с хрустящей корочкой, конечно для макания!

    Мне нравятся все эти предложения, но я выбрасываю их из окна, следуя своим вкусовым рецепторам, и делаю это Greek Dipping Oil с моей домашней греческой приправой.

    Все ароматные и цветочные ароматы укропа, розмарина, орегано и майорана, смешанные с оттенком корицы и мускатного ореха, образуют уникальное и неповторимое масло для окунания.

    Лучше всего сочетать это Greek Dipping Oil с теплым лавашем.Тепло теплого хлеба только усиливает аромат и вкус, разве не это должно делать простое масло для макания?

    Попробуйте другие отличные рецепты с маслом для макания!

    Если вам нравится читать мои посты и видеть мои рецепты, свяжитесь со мной в своем любимом канале в социальных сетях, чтобы получить закулисные фотографии и многое, многое другое:
    Instagram, Pinterest , Facebook , и Twitter !

    Подпишитесь, чтобы получать бесплатное электронное письмо на свой почтовый ящик с каждым новым рецептом:

    Электронное письмо с бесплатным рецептом

    Если вам нравится этот греческий рецепт с маслом для окунания так же сильно, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв в комментарии раздел ниже (или в Pinterest с кнопкой «попробовал» — теперь вы тоже можете добавлять изображения в обзоры!), и обязательно помогите мне поделиться на facebook!

    Не ходите в ресторан и не наедайтесь хлебом перед едой, сделайте это Greek Dipping Oil и Warm Pita дома, чтобы стать легкой и ароматной закуской во второй половине дня.Как насчет бутылки вина к нему?

    Легкий греческий рецепт масла для погружения

    Выход: 8 порций

    Время приготовления: 5 минут

    Общее время: 5 минут

    Быстрая и легкая закуска для сдерживания голода — очень вкусная окунание в масло. My Greek Dipping Oil полон ароматных трав и сочетается с теплым лавашем!

    Инструкции

    1. Поджарьте лаваш в течение нескольких минут, чтобы он согрелся.
    2. Налейте оливковое масло в небольшую миску или тарелку.
    3. Посыпьте греческой приправой.
    4. Перемешать.
    5. Наслаждайтесь с друзьями!

    Примечания

    * Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий и поставьте ему несколько звездочек. Спасибо!

    Информация о питании:
    Выход: 8 Размер порции: 1
    Количество на порцию: калорий: 81 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 1 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1177 мг Углеводы 2 г: 0 9 г углеводов: 0 г углеводов: 0 г углеводов: 4 г Эта информация о питании была создана третьей стороной, Nutritionix, и не несет ответственности за какие-либо неточности в предоставленной информации.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше веселых рецептов!

    @ TakeTwoTapas.com. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или размещение полных рецептов в любых социальных сетях строго запрещено.

    Пита с курицей сувлаки и цацики

    от Линдси @ My Therapist Cooks

    Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

    Шерил Уайт

    Иногда нужно что-нибудь сладкое, правда ?! Что ж, у меня есть для тебя угощение! Эти полезные и полезные кексы из непросеянной муки с кокосом и черникой полны кокосовой стружки и богаты питательной черникой.

    , Кэти Клак

    Эти блины такие вкусные, что вы даже не догадываетесь, что они полезны и для вас! Они восхитительно ореховые, с заметным банановым и овсяным привкусом, который становится еще лучше, если добавить арахисовое масло.

    от Дженнифер Локлин

    Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие соленые огурцы с чесноком и свежим укропом придадут пикантности любому блюду.Этот чешский рецепт передавался в нашей семье из поколения в поколение.

    Шерил Уайт

    Полностью натуральное варенье из черники и чиа, которое не содержит рафинированного сахара и консервантов, может понравиться вам. Сделанный из настоящих фруктов и семян чиа, вы нанесете варенье из чиа на свою выпечку за 10 минут.

    от Luminita Arghire

    Оказывается, вам не нужны кулинарные навыки, чтобы сотворить волшебство, или даже дрожжи.Никаких дрожжевых пончиков дома — карантинный трюк!

    Кендалл Смит

    Этот смузи в чашке с арахисовым маслом — идеальное начало дня! Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! На вкус он как десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Кроме того, со всеми этими полезными жирами, белками и клетчаткой вы будете сыты до обеда!

    от Линдси @ My Therapist Cooks

    Биск из краба и макароны с сыром в этой эпической паре! Эти макароны с сыром липкие, приправленные Old Bay, и его легко приготовить!

    от Лэйси Байер из A Sweet Pea Chef

    Сделайте куриные энчиладас с зеленым чили вкусными и полезными! Эти тертые куриные энчилада легко приготовить и хорошо заморозить.

    видов еды и напитков с изображениями

    Меню
    • Словарь
      • Словарь с картинками
      • слов
        • Сленговые слова
        • Слова перехода
        • Запутанные слова
      • Синонимы
      • Сокращения
      • AmE против BrE
    • Грамматика
      • Части речи
        • Прилагательные
        • Наречия
        • Статьи
        • Союзы
        • Существительные
        • Предлоги
        • Глаголы
        • Местоимения
      • Времена глаголов
        • Настоящее время
        • Прошедшая форма
        • Будущее время
        • Заявленная речь
      • Структура предложения
        • Приговор
        • Фраза
        • Статья
        • Условные обозначения
        • Пассивный голос
    • Выражения
      • Фразы
      • Идиомы
      • Фразовые глаголы
      • Совместное использование
    • Пунктуация
      • Знаки препинания
      • Полная остановка (.)
      • Запятая (,)
      • Двоеточие (:)
      • Точка с запятой (;)
      • Дефис (-)
      • En Dash (-)
      • Эм Тире (-)
      • Апостроф (‘)
      • Восклицательный знак (!)
      • Вопросительный знак (?)
      • Слэш (/)
      • Круглые скобки ()
      • Кронштейны []
      • Многоточие (…)
      • Кавычки «»
    • Письмо
      • Очерк
      • Литературные устройства
    • Узнать больше
      • Говоря
      • Произношение
      • Разговор
      • Сокращения
      • Деловой английский
    • Словарь
      • Словарь с картинками
      • слов
        • Сленговые слова
        • Слова перехода
        • Запутанные слова
      • Синонимы
      • Сокращения
      • AmE против BrE
    • Грамматика
      • Части речи
        • Прилагательные
        • Наречия
        • Статьи
        • Союзы
        • Существительные
        • Предлоги
        • Глаголы
        • Местоимения
      • Времена глаголов
        • Настоящее время
        • Прошедшая форма
        • Будущее время
        • Заявленная речь
      • Структура предложения
        • Приговор
        • Фраза
        • Статья
        • Условные обозначения
        • Пассивный голос
    • Выражения
      • Фразы
      • Идиомы
      • Фразовые глаголы
      • Совместное использование
    • Пунктуация
      • Знаки препинания
      • Полная остановка (.

    Торт на сковороде со сгущенкой пошаговый: Торт со сгущенкой на сковороде

    Торт со сгущенкой на сковороде

    Рецептом этого торта я пользуюсь уже много лет. Было время, когда у нас не было духовки и тогда спасали рецепты тортиков, приготовленных на сковороде. Вот один из удачных рецептов. Торт со сгущенкой, приготовленный на сковороде, получается большой и очень вкусный, главное — дать ему хорошо пропитаться. Крем можно использовать любой, я сделала заварной, но пробовала и с варёной сгущёнкой и со взбитыми сливками. Можно добавить орехи или кокосовую стружку, в общем, всё зависит от вашей фантазии и вкуса.

    Для приготовления торта на сгущенке на сковороде нам потребуется:

    сода гашеная или разрыхлитель — 1 ч. л.

    мука — 5 ст. л.;

    орехи — 0,5 стакана (у меня арахис).

    В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Муку добавляйте частями и смотрите на консистенцию теста, возможно муки потребуется меньше или больше. Тесто должно стать эластичным, не липнущим к рукам.

    Разделить тесто на 8 равных частей.

    Каждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см.

    Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро.

    Готовые коржи остудить, подровнять краешки. Обрезки от краёв подойдут для обсыпки торта.

    Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь.

    Довести крем до кипения, при постоянном помешивании. Варить до загустения, примерно 5 минут, затем снять с огня. В горячий крем добавить размягчённое масло и хорошо перемешать или взбить миксером на низкой скорости.

    На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом  и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт.

    Обрезки от коржей измельчить и смешать с измельчёнными орехами.

    Торт хорошо смазать со всех сторон кремом, а затем посыпать ореховой крошкой.

    Поставить торт в холодильник на ночь. Утром насладиться кусочком нежного, вкусного торта на сгущенке, приготовленного на сковороде.

    Приятного чаепития!

    Торт на сковороде со сгущенкой

    Несколько лет назад я была вынуждена довольно длительное время обходиться без духовки, поскольку моя надежная помощница вышла из строя, а новая ещё не была выбрана. Именно в тот период мы плотненько так «подсели» на этот торт на сковороде со сгущенкой. Рецепт с фото проверенный, надежный и простой. Даже сейчас, имея возможность печь все что душе угодно в духовке, я частенько им пользуюсь. Тортик получается высокий, нежный и очень-очень вкусный! Тесто готовится по принципу «все смешать и замесить». Коржи выпекаются буквально по паре минут каждый. Крем для пропитки можно использовать любой, я чаще делаю с заварным – к таким высоким многослойным тортам он подходит как нельзя лучше. Главное – немного потерпеть и не набрасываться на тортик сразу, а дать ему хорошенько пропитаться кремом. В идеале – оставить его в холодильнике на ночь.

    Ингредиенты:

    • молоко сгущенное – 1 б. (380 г),
    • яйцо (желтки) – 2 шт.,
    • разрыхлитель – 1 ст. л.,
    • соль – щепотка,
    • мука – 2,5 ст.

    Заварной крем:

    • молоко – 500 мл,
    • яйцо – 2 шт.,
    • сливочное масло – 100 г,
    • сахар – 1 ст.,
    • мука – 4 ст. л.,
    • ванилин – пакетик.

    Как приготовить торт на сковороде со сгущенкой

    Начнем с приготовления коржей на торт. Для этого смешиваем в миске сгущенное молоко с желтками. В принципе, вместо двух желтков можно взять одно яйцо (как предлагает наиболее часто встречающийся в сети рецепт), но по мне, с желтками коржи получаются мягче и нежнее.

    Далее в миску добавляем щепоть соли и разрыхлитель. Последний при желании можно заменить гашеной содой.

    Вымешиваем сладкую массу до однородности и вводим муку. Я бы советовала сначала просеять пару стаканов, потом, если тесто получится недостаточно гладким и эластичным, добавлять остальную.

    Готовое тесто получается достаточно мягким и, несмотря на отсутствие в нем каких-либо жиров, не липнет к рукам и не требует дополнительного присыпания мукой при раскатке.

    Делим общий колобок теста на примерно равные 7-8 частей (в зависимости от диаметра сковороды), формируем из них шарики, прикрываем их пленкой или полотенцем, дабы не заветрились в ожидании своей очереди.

    Прогреваем сухую сковороду. Раскатываем каждый шарик в лепешку толщиной около 2-3 мм. Затем любым удобным способом вырезаем ровненький круг. Я для этого использую крышку от кастрюльки, с ней получается быстро и просто – накрываю лепешку, прижимаю крышку, проворачиваю и готово.

    Выпекаем лепешки, не закрывая сковороду крышкой. Старайтесь сразу укладывать лепешки так, чтобы они ложились ровненько, без складок, потому как тесто мигом становится мягким и эти складки сложно будет разровнять.

    Выпекаем лепешки 1-1,5 мин. с одной стороны, затем переворачиваем и выдерживаем их ещё секунд 30-40. Получаются мягкие, румяные коржи.

    На выпечку всех лепешек уходит не больше 20 мин. Обрезки теста можно скатать в ещё одну лепешку либо обжарить отдельно и использовать для оформления торта.

    Когда все коржи готовы, пора делать крем. Смешиваем в кастрюльке яйца, сахар и ванилин.

    Затем добавляем молоко и муку.

    Взбиваем массу в однородную, используя насадку венчик блендера или миксер. Отправляем кастрюльку на плиту и, при постоянном помешивании, доводим массу до кипения и загустения.

    Как только крем загустеет, снимаем его с плиты и добавляем сливочное масло. Когда масло станет мягким, ещё разок взбиваем крем венчиком блендера (миксером) и крем готов.

    Обильно промазываем им каждый корж, формирую торт. Укладывая на крем коржи, старайтесь не прижимать их сильно, чтобы он сильно не вылезал за пределы коржей. Боковины торта тоже промазываем кремом.

    Сформированный тортик присыпаем измельченными поджаренными обрезками или орехами (а можно смешать вместе и то и другое) и убираем в холодильник настояться хотя бы на 2-3 часа. Я использовала перемолотый поджаренный арахис.

    Готово! Приятного чаепития!

    Торт на сковороде со сгущёнкой – находка! Рецепты медовых, сметанных, шоколадных и творожных тортов на сковороде со сгущёнкой — Автор Екатерина Данилова

    Торты, приготовленные на открытом огне, относятся к разряду элементарных. В отличие от кулинаров, сладкоежек это отнюдь не смущает: «сковородочная» выпечка исчезает со стола не хуже сложных многоэтажных тортов. Если без торта не обойтись, а избытка времени нет, вооружайтесь сковородой и простейшим рецептом теста, а все сэкономленные силы потратьте на колдовство с кремом. Хотя и без этого десерт обещает быть восхитительным.

    Торт на сковороде со сгущёнкой – общие принципы приготовления

    • Выпеченные на сковороде торты подкупают быстротой и лёгкостью приготовления. Тонкие коржи выпекаются буквально за считаные минуты и легко пропитываются кремом. Лучше всего для такого десерта подходят негустые кремы со сгущённым молоком.

    • В тесто, помимо яиц, муки и сахара, добавляют творог, цельное сгущённое молоко, мёд или сметану. Его разрыхляют содой, а для придания особого аромата или цвета добавляют ванилин, какао, разведённый водой кофе или корицу.

    • Эластичное тесто делят на кусочки, из которых раскатывают круглые пласты. Выпекают заготовки в хорошо прогретой сухой сковороде, поддерживая средний нагрев. Ещё тёплыми коржи укладывают в стопку и подравнивают края, после чего оставляют до полного охлаждения.

    • Чтобы коржи пропитались лучше, готовят негустой, редковатый крем. Вместо сахара в него добавляют цельное или варёное сгущённое молоко. Основой таких кремов может быть сметана или сливки. Часто готовят заварную основу, которую после охлаждения смешивают со сгущёнкой.

    • Украшают торты, посыпав измельчёнными обрезками коржей, тёртым шоколадом или орехами. Приготовленному на сковороде торту обязательно дают постоять пару часиков, чтобы коржи лучше впитали крем.

    Рецепт простого торта на сковороде со сгущёнкой

    Ингредиенты:

    • одно яйцо;

    • 450–460 гр. высокосортной муки;

    • банка сгущённого цельного молока;

    • ложечка соды;

    • большая ложка уксуса.

    Для крема:

    • сливочное, максимально жирное, масло – 200-граммовая пачка;

    • две ложки муки;

    • пакетик кристаллического ванильного порошка;

    • пол-литра нежирного молока;

    • два яйца;

    • стакан мелкого сахарного песка.

    Для украшения:

    • стакан ядер грецких, подсушенных орехов.

    Способ приготовления:

    1. Выдержанное при комнатной температуре яйцо разбейте в миску, разболтайте венчиком или вилкой, соедините со сгущённым молоком, размешайте.

    2. В столовую ложку насыпьте соду. Погасите её, потихоньку подливая уксус и тщательно размешивая пенящуюся смесь остриём кончика ножа. Перелейте пенную шапку в миску со сгущёнкой и тщательнейшим образом перемешайте всё ложкой.

    3. Не переставая размешивать, постепенно подсыпая муку, начните замешивать тесто. Сначала перемешивайте при помощи ложки. Когда делать это станет сложнее, переместите на стол и домесите вручную. Не забивайте тесто мукой, оно не должно быть тугим.

    4. Разделите пластичное тесто на восемь равновесных кусков и сформуйте их шариками. Раскатайте их в круги, диаметром близким к 22 см и проколите поверхность вилкой несколько раз, отступая на 3–4 сантиметра.

    5. На среднем огне раскалите толстостенную сковороду подходящего размера и выпеките подготовленные коржи. Тесто пропекается быстро, достаточно выдержать корж минуту с одной, потом столько же времени с другой стороны.

    6. Когда все коржи будут готовы, сложите их стопочкой и аккуратно подравняйте края, срезая лишнее ножом. Не выбрасывайте обрезки, они пригодятся для украшения.

    7. Теперь приготовьте крем. В небольшую кастрюльку влейте молоко и смешайте его с сахаром.

    8. В чашку разбейте яйца, проколите желтки вилкой, разболтайте. Перелейте яичную смесь к молоку, добавьте ваниль, всыпьте муку и, тщательно разбивая её комочки венчиком, перемешайте.

    9. Поставьте кастрюльку на небольшой огонь и, постоянно размешивая, варите, пока молочная масса не загустеет. Снимите с плиты, сразу положите масло, перемешайте и накройте крышкой.

    10. После того как крем постоит пять минут, смажьте им выпеченные на сковороде коржи и сформуйте торт. Крем обязательно должен быть горячим!

    11. Сложите обрезки коржей в плотный пакет и пару раз пройдитесь по ним скалкой. Смешайте крошку с мелкорублеными орехами и хорошо обсыпьте ею торт со всех сторон.

    12. Перед подачей, выдержите тортик в тепле не менее часа, чтобы лучше пропитался.

    Рецепт простого шоколадного торта на сковороде со сгущёнкой

    Ингредиенты:

    • полтора стандартных стакана муки пшеничной;

    • одно яйцо;

    • 50 мл высокоочищенного масла подсолнечника;

    • стакан сахара;

    • три ложки порошкового какао, не содержащего сахар;

    • пол-литра коровьего молока;

    • сода – 1 ч. л.;

    • полстакана питьевой воды;

    • рыхлитель для выпечки теста – 1/2 ч. л.

    В крем:

    • сметана, жирностью не ниже 30% – 400 мл;

    • 200 гр. цельно сгущёнки;

    • пакетик кристаллической ванили.

    Способ приготовления:

    1. В муку добавьте какао, соду, рыхлитель для теста. Пересейте несколько раз, всыпьте сахарный песок, перемешайте.

    2. Растительное масло соедините со слегка взбитыми яйцами. Добавьте молоко и перемешайте.

    3. Интенсивно взбивая жидкую основу, понемногу введите сухую мучную смесь. Взбивайте, пока не добьётесь однородности.

    4. Вскипятите полстакана питьевой воды и сразу влейте её в тесто, перемешайте.

    5. Приготовьте крем: в сметану влейте сгущёнку и добавьте ванильный сахар и взбейте миксером или венчиком.

    6. На небольшом огне погрейте сковороду. Лучше всего подойдёт посуда с антипригарным покрытием, диаметром 22 см, но если такой нет, можно обойтись чугунной такого же размера.

    7. В прогретую сковороду влейте примерно 100 мл теста. Быстро разровняйте его по всей сковороде и накройте крышкой. Когда верх хорошо схватится, перестанет быть липким, аккуратно переверните и выдержите под крышкой ещё около 30 секунд.

    8. Выложите готовый корж на тарелку, гладкой стороной вниз. Как только он слегка остынет, обильно смажьте сверху сметанным кремом.

    9. Таким же образом подготовьте ещё пять коржей, после чего сформуйте из них торт.

    10. Верх и бока торта обмажьте сметанным кремом и поставьте пропитываться в холод минимум на три часа, хотя лучше это сделать на ночь.

    Рецепт медового торта на сковороде со сгущёнкой – «Лисёнок»

    Ингредиенты:

    • одно яйцо;

    • две ложки сметаны;

    • мука пшеничная, в./с.– 2,5 стандартных стакана;

    • полстакана сахара, рафинированного;

    • сода – 0,5 ч. л.;

    • половина пачки маргарина;

    • две ложки полужидкого мёда.

    В крем:

    • 190 мл сгущёнки;

    • небольшой лимон;

    • 120 мл коровьего молока;

    • жирные сливки – 200 мл.

    Способ приготовления:

    1. Маргарин нарежьте кусками и растопите на медленном огне.

    2. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте сметану, остывшее масло, ещё раз взбейте.

    3. На водяной бане распустите мёд. Добавьте соду, перемешайте. Перелейте пенящуюся массу в яичную смесь и, постепенно подсыпая муку, замесите.

    4. Разделите тесто на шарики, примерно восемь штук. Раскатайте каждый кругом, учитывая диаметр сковороды, и обжарьте по минуте с каждой стороны. Сковороду не смазывайте.

    5. Лимон опустите в кипяток минуты на три, разрежьте пополам и отожмите сок, процедите.

    6. Чистую миску охладите в морозилке 10 минут. Налейте в неё холодные сливки и молоко такой же температуры. Взбейте, постепенно добавляя сгущёнку и лимонный сок.

    7. Соберите торт, обильно промазывая медовые коржи сливочным кремом, украсьте на своё усмотрение и уберите на ночь в холодильник для качественной пропитки.

    Торт на сковороде со сгущёнкой – «Домашний» (на сметане)

    Ингредиенты:

    • сахарный свекольный – 200 гр. ;

    • 30 гр. загустевших, лучше всего домашних сливок;

    • полкило пшеничной высокосортной муки;

    • 200 гр. нежирной жидкой сметаны;

    • немного неполная ложечка соды;

    • столовый 9% уксус.

    Крем:

    • полбанки варёной сгущёнки;

    • три ложки жирной сметаны;

    • три ложки смородины, перетёртой с сахаром.

    Способ приготовления:

    1. Растопленное масло смешайте со сметаной, добавьте сахар, взбейте.

    2. В масляную смесь введите погашенную столовой ложкой уксуса соду, перемешайте.

    3. Всыпьте муку и вымесите пластичное, некрутое тесто.

    4. Раскатайте из него четыре круглых коржа и поочерёдно выпеките, выкладывая на горячую сухую сковороду.

    5. Чтобы коржи хорошо пропеклись, нужно выдерживать с каждой стороны не менее пяти минут.

    6. Сложите выпеченные заготовки стопкой и аккуратно подравняйте края. Обрезки соберите в тарелку и разомните в крошку.

    7. Варёное сгущённое молоко смешайте со сметаной и взбиванием доведите крем до нужной консистенции. Можно добавить к нему немного мелкорубленых орешков.

    8. Выложите на блюдо первый корж, смажьте сметанным кремом и накройте следующим листом. Его аккуратно смажьте вареньем. На оставшиеся коржи, боковые и верхнюю поверхность нанесите крем.

    9. Украсьте десерт крошкой из обрезков.

    Торт на сковороде со сгущёнкой – «Кофейный»

    Ингредиенты:

    • два яйца;

    • полпачки сливочного «Традиционного» масла;

    • сода – 1 ложечка;

    • 3 ложечки растворимого кофе;

    • уксус столовый – 1 ст. л.;

    • две ложки воды;

    • баночка сгущённого цельного молока;

    • 4 полных стакана муки.

    В самодельный крем:

    • баночка варёной сгущёнки;

    • ложка нерафинированного сахара;

    • тёмный, негорький шоколад – 50 гр.;

    • 100 гр. домашнего сливочного или фабричного, высокожирного масла;

    • пастеризованное молоко – стакан;

    • 60 гр. первосортной муки.

    Способ приготовления:

    1. Разведите кофе кипятком, остудите и, перемешав со сгущёнкой, перелейте в миску.

    2. Добавьте растопленное масло, влейте яйца. Введите гашённую в столовой ложке уксуса соду, взбейте.

    3. Пересейте всю муку, отберите полстакана и оставьте для раскатки. Оставшуюся муку постепенно введите в жидкую основу.

    4. Приготовленное тесто положите в пакет и поместите на 20 минут в холодильник. Затем достаньте и разрежьте на восемь кусочков одинакового размера.

    5. Раскатайте их тонкими кругами, размером по дну сковороды, и обжарьте при средней температуре, по полторы минуты с каждой стороны.

    6. Подравняйте остывшие коржи между собой, уложив заготовки в стопочку. Обрезки не выбрасывайте, разотрите их в мелкую крошку.

    7. На средний нагрев поставьте молоко, нарежьте в него масло и подождите, пока оно растопится.

    8. Всыпьте сахарный песок, перемешайте. Сахарные кристаллы должны полностью раствориться в горячем молоке.

    9. Интенсивно размешивая, введите муку и уварите кремовую основу до загустения, остудите.

    10. В заваренную остывшую массу на мелкой тёрке натрите тёмный шоколад, выложите варёную сгущёнку, взбейте.

    11. Крем получается редковатым, поэтому, чтобы коржи не скользили, слегка присыпайте кремовый слой крошкой.

    12. Верхушку и бока сформованного тортика тоже покройте кремом и обильно присыпьте крошкой. Можно добавить немного толчённых поджаренных орехов.

    Нежнейший творожный торт на сковороде со сгущёнкой и бананами

    Ингредиенты:

    • незернистый, 9% творог – 200 гр.;

    • два крупных яйца – 2 шт.;

    • пшеничная, первосортная мука – 300 гр.;

    • маленькая ложечка соды;

    • сахар-песок, рафинированный – 1 стакан.

    Для крема:

    • два крупных банана;

    • 200-граммовая пачка масла;

    • 1,5 банки хорошей, «ГОСТовской» сгущёнки.

    Способ приготовления:

    1. Разомните творог вилкой. Добавьте сахар, негашёную соду, разбейте яйца и тщательно размешайте. Масса должна быть гладкой и однородной. Если в ней встречаются крупинки творога, перетрите на сите.

    2. Тщательно перемешивая, введите в творожную массу всю муку и разделите получившееся тесто на восемь кусочков.

    3. Творожное тесто очень нежное и перенести тонкий корж со стола в сковороду не повредив, будет сложно. Поэтому раскатывайте коржи на мягком силиконовом коврике, после чего прямо на нём поднесите к сковороде и аккуратно выложите, перевернув коврик. В качестве такой подстилки подойдёт и пластиковый пакет.

    4. Поджаренные до зарумянивания творожные коржи сложите одной или двумя стопками, острым ножом подравняйте их края и оставьте остывать.

    5. Нарезанное брусками масло заранее размягчите, оставив на час в тепле.

    6. Мягкое масло взбейте до пышности и, не прекращая взбивания, введите в него сгущённое молоко. Накройте ёмкость с кремом, охладите в течение получаса в «тёплой» камере холодильника.

    7. Бананы перетрите мелкой тёркой в пюре и смешайте с охлаждённым кремом. Не стоит добавлять сразу всю порцию, чтобы быстрее достичь однородности кладите по две ложки, каждый раз обязательно перемешивая.

    8. Приготовленным кремом хорошо промажьте творожные коржи и «соберите» торт. На бока и верх нанесите оставшийся крем.

    9. Для украшения можно использовать обрезки творожных коржей, перетёртых в крошку, шоколадную стружку или орешки. Самый простой способ «навести красоту» – присыпать поверхность торта порошком какао или цветной кокосовой стружкой.

    Торт на сковороде со сгущёнкой – хитрости приготовления и полезные советы

    • Чтобы коржи получились ровными, используйте тарелку как трафарет. Если сковорода не с покатыми бортиками, воспользуйтесь крышкой. Заготовки ровно лягут на её дно.

    • Чтобы тонкие пласты теста было легко перенести в сковороду, заворачивайте их на скалку, после чего перемещайте.

    • Тесто не будет пузыриться при выпечке, если его проколоть несколько раз вилкой. На качество коржей отверстия не повлияют.

    • Выпеченные коржи, чтобы не пересохли, накрывайте увлажнённым полотенцем.

    Полезные ссылки:

    Торт на сковороде со сгущенкой — 6 быстрых рецептов приготовления

    Торт на сковороде со сгущенкой – идеальный вариант, когда хочется чего-то сладкого, но нет особого желания возиться с готовкой или же идти в магазин.

    Содержание материала:

    Торт «Минутка» со сгущенкой на сковороде

    Этот десерт считается, пожалуй, одним из самых простых и быстрых, но это не мешает ему быть вкусным.

    Необходимые продукты для коржей:
    • 0,5 кг муки;
    • одно яйцо;
    • 5 мл уксуса;
    • банка сгущенного молока.
    Необходимые продукты для крема:
    • немого ванили;
    • два яйца;
    • 100 грамм сливочного масла;
    • 0,2 кг сахара;
    • 0,5 литра молока;
    • три ложки муки.
    Процесс не вызовет никаких сложностей:
    1. Соединяем все указанные компоненты теста и доводим до однородной массы.
    2. Делим ее на восемь одинаковых шаров и раскатываем в пласты, чтобы по размеру они были чуть больше вашей сковороды. Отправляем их на сухую поверхность и обжариваем с обеих сторон примерно по минуте. Лишнее по бокам срезаем, но не выкидываем.
    3. Соединяем теперь все продукты из списка для крема, кроме масла, и нагреваем. Когда масса станет более густой, добавляем масло, топим его.
    4. Каждый корж хорошо промазываем еще теплым кремом и присыпаем срезанными и измельченными остатками. Торт «Минутка» на сковороде готов!

    Рецепт с варенным сгущенным молоком

    Необходимые продукты для теста:
    • банка вареной сгущенки;
    • 0,5 кг муки;
    • одно яйцо;
    • 10 грамм разрыхлителя.
    Продукты для крема:
    • 0,2 кг сливочного масла;
    • банка вареной сгущенки.
    Процесс приготовления:
    1. Все ингредиенты для теста соединяем (муки, возможно, понадобиться чуть меньше или наоборот больше, смотрите по консистенции). Должен получиться плотный комок.
    2. Поделите его на восемь частей, раскатайте каждую очень тонко и обжарьте с двух сторон на сухой сковороде по паре минут.
    3. Миксером взбиваем масло до пышного состояния и добавляем сгущенку, продолжаем взбивать, пока смесь не станет достаточно густой. Намазываем ей каждую заготовку, формируем торт.

    Сверху можно присыпать его остатками от коржей или орехами и убрать в холодильник, чтобы десерт настоялся.

    Шоколадный торт со сгущенкой на сковороде

    Необходимые продукты для коржей:
    • 2 яйца;
    • банка сгущенки;
    • 0,4 кг муки;
    • три ложки какао и столько же сахара;
    • щепотка соды.
    Продукты для крема:
    • 0,1 кг сметаны;
    • 200 грамм сгущенки;
    • две ложки какао;
    • 0,1 кг масла.
    Процесс приготовления:
    1. Соедините указанные продукты для коржей, но сначала без муки. Тщательно вымешайте и только затем начните ее вводить, чтобы не всыпать слишком много. Доведите до необходимого плотного состояния и разделите тесто на 8 кусков.
    2. Раскатайте их в очень тонкие пласты и обжаривайте на сухой сковороде с двух сторон не более двух минут, иначе они станут очень твердыми.
    3. Смешайте сметану и масло, взбейте, затем добавьте сгущенку, какао и еще немного поработайте миксером, так чтобы не было комков.
    4. Полученным кремом хорошо промазываем каждую заготовку и собираем торт.

    Сверху его можно украсить орехами.

    При желании, вместо какао можно использовать и настоящий шоколад. Выбирайте тёмные сорта — в них больше какао и они лучше плавятся.

    Как быстро приготовить «Наполеон»

    Быстрый торт по этому рецепту, конечно, получается не совсем, такой, как в оригинальном варианте, но и делается он гораздо проще.

    Необходимые продукты:
    • 0,3 кг сахара;
    • 60 грамм масла сливочного;
    • 10 грамм соды;
    • 0,7 кг муки;
    • банка сгущенки;
    • три яйца;
    • пакетик ванильного сахара;
    • 0,5 литра молока.
    Процесс приготовления:
    1. Сгущенку соединяем с яйцом, хорошо взбиваем, затем добавляем соду и три стакана муки. Вымешиваем все до однородности, делим на восемь частей и тонко раскатываем их.
    2. Каждый подготовленный корж кладем на сухую сковороду и на среднем огне поджариваем по две минуты с двух сторон. Аккуратно обрезаем края и кусочки измельчаем в крошку.
    3. Оставшиеся яйца смешиваем с сахаром, взбиваем, добавляем молоко, ванильный сахар и половину стакана муки. Все это отправляем на плиту и на самом минимальном нагреве доводим до запустения, не переставая мешать. После чего вводим сливочное масло.
    4. Этим кремом смазываем каждый корж, сверху украшаем крошкой и ставим в холодильник перед подачей.

    Блинный торт

    Необходимые продукты для «коржей»:
    • 30 миллилитров масла растительного;
    • одно яйцо;
    • 0,5 литра молока;
    • щепотка соли;
    • 30 грамм сахара;
    • 0,6 кг муки.
    Продукты для крема:
    • 200 грамм вареной сгущенки;
    • 100 грамм песочного печенья;
    • 0,1 кг грецких орехов.
    Процесс приготовления:
    1. Прогрейте молоко, соедините с яйцом и сахаром, перемешайте.
    2. Добавьте туда же соль, указанное количество растительного масла, муку и доведите до однородности. Можно воспользоваться миксером, чтобы не было комков, масса должна стать достаточно жидкой.
    3. На горячей сковороде с маслом пожарьте как обычно блинчики. Их должно выйти около 20 штук.
    4. Печенье превратите в крошку при помощи блендера или скалки, грецкие орехи немного обжарьте.
    5. Выложите на тарелку один блин, промажьте сгущенкой, присыпьте измельченным печеньем, а сверху выложите орехи, которые тоже нужно порезать. Снова накройте блином и в том же порядке выложите все продукты. Делайте так, пока все блины не закончатся. Сверху можете украсить чем угодно по своему вкусу.

    Этот вариант торта можно модифицировать несчётное количество раз.

    Меняйте начинку по своему вкусу, добавляя варенье, мёд, фрукты и цукаты, сыры и ягоды.

    Кофейный торт со сгущенкой

    Необходимые продукты для коржей:
    • пять грамм соды;
    • 0,6 кг муки;
    • два яйца;
    • 0,1 кг сливочного масла;
    • 18 грамм растворимого кофе;
    • 0,25 кг сгущенки;
    • две ложки воды.
    Продукты для крема:
    • 0,2 литра молока;
    • 50 грамм черного шоколада;
    • 100 грамм сливочного масла;
    • 0,2 кг вареной сгущенки;
    • 50 грамм сахара;
    • мука – 50 грамм.
    Процесс приготовления:
    1. Начинаем с коржей. Смешиваем яйцо с содой, слегка взбиваем. Добавляем в эту смесь топленое масло.
    2. Растворяем кофе в указанном количестве теплой воды и вливаем к остальным ингредиентам, сразу же добавляем сгущенку.
    3. Выкладываем муку и начинаем замешивать массу до плотной консистенции, после чего кладем ее на 20 минут в холодильник.
    4. Делим основу на восемь равных частей, печем их на сухой сковороде буквально по две минуты с каждой стороны. Аккуратно обрезаем коржи, придавая им строго круглую форму. Обрезки измельчаем, не выкидываем.
    5. Переходим к крему: смешиваем молоко с тертым шоколадом, кусочками масла и мукой. Все это нагреваем на плите и ждем, когда смесь загустеет.
    6. После остывания добавляем сюда же вареную сгущенку и взбиваем миксером. Промазываем каждый корж приготовленным кремом, собираем торт и украшаем по своему вкусу.

    Как видите, не всегда приготовление торта занимает много времени и требует для реализации огромного списка продуктов. Простые десерты на сковороде придутся кстати в непогожий день, когда нет желания идти в магазин и сил на приготовление выпечки в духовке.

    Mrs Ng Old Fashioned Butter Cake Рецепт

    Mrs Ng Old Fashioned Butter Cake

    Масляный торт похож на чистый холст. Он имеет прекрасный вкус, когда он хорошо приготовлен, и его можно украсить простыми взбитыми сливками, свежими ягодами, вашими любимыми фруктовыми консервами и, если нужно, даже глазурью.

    Эта версия госпожи Нг — хорошая, и ею много пользовались.

    Я немного поигрался с оригинальным рецептом, поэтому могу адаптировать его для использования только универсальной муки вместо самоподъемной муки.Итак, я представляю вам свою версию Миссис Нг старомодного масляного торта .

    Ингредиенты

    Если вы вообще запекаете, то вы заметите, что мой рецепт этого масляного торта требует очень простых ингредиентов. Вам понадобится универсальной муки , разрыхлителя , соли , сахара , яиц , сливочного масла , молока и ванильного . Легко, правда?

    Для теста с яичным желтком вам потребуется:

    • 180 грамм (~ 1 1 2 стакана) универсальной муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 3 4 чайных ложки соли
    • 2 палочки (16 столовых ложек / 230 грамм) несоленого масла, размягченного при комнатной температуре (не растопленного!)
    • 150 грамм сахара
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 4 яичных желтка, от крупных яиц
    • 1 4 стакана молока

    А для жидкого теста из яичных белков (безе) вам понадобятся:

    • 4 яичных белка, от крупных яиц
    • 50 грамм сахара

    Могу ли я использовать самоподъем мука и сливочное масло?

    Если вы хотите использовать самоподнимающуюся муку И соленое масло, замените первые четыре ингредиента для теста из яичных желтков на:

    • 200 грамм (~ 1 3 4 стакана) самоподнимающейся муки
    • 2 палочки (16 столовых ложек / 230 грамм) соленого сливочного масла

    Могу ли я использовать муку для выпечки вместо универсальной муки?

    Да, вы также можете использовать муку для выпечки.Текстура вашего торта будет светлее и будет немного ближе к бисквитному, а не к масляному коржу. Все равно будет вкусно.

    Инструменты

    Что касается инструментов, то здесь очень помогает электрический миксер. Даже после стольких лет выпечки у меня есть только ручной электрический миксер, поэтому никогда не отчаивайтесь от выпечки и не предполагайте, что вам нужен дорогой стационарный миксер, чтобы создавать чудесные и вкусные хлебобулочные изделия.

    Mrs Ng Old Fashioned Butter Cake

    Пошаговая инструкция по приготовлению теста для торта

    1.Тесто из яичных желтков

    Взбейте универсальную муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

    В большой миске взбейте масло и 150-граммовый сахар до бледности и пышности на средней скорости. Обычно это занимает около 7-8 минут.

    Добавить ванильный экстракт и яичные желтки по одному и хорошо взбивать при каждом добавлении. Обычно около 30 секунд на яичный желток.

    Затем уменьшите скорость. Обычно я устанавливаю самую низкую скорость. Или добавьте половину муки и половину молока, тщательно взбивая при каждом добавлении, пока не смешаются вся мука и молоко.Немедленно остановитесь, когда вся мука смешана и вы больше не увидите прослоек муки. Мы не хотим чрезмерно сливать тесто.

    2. Тесто из яичного белка

    В другой большой миске взбейте яичные белки до образования пены, затем добавьте 50-граммовый сахар 3 порциями. Продолжайте взбивать до пика.

    3. Смешайте оба теста для теста

    Сложите яичный белок в тесто для яичного желтка в 3 порции с помощью лопатки. Будьте осторожны, чтобы не уничтожить все пузырьки воздуха из яичных белков.

    Теперь тесто для торта готово. Вылить в подготовленную форму для выпечки и запечь в разогретой духовке.

    Mrs Ng Old Fashioned Butter Cake

    Выровнять или не выстилать форму для торта

    Я всегда выстилаю свою форму для торта пергаментной бумагой, поскольку она очень помогает при извлечении торта из формы.

    Если вы не хотите выстилать всю сковороду, я настоятельно рекомендую выстилать только дно сковороды и хорошо смажьте стороны.

    Последнее, чего хочет пекарь, — это получить супер-красивый торт на сковороде, и тогда торт станет не таким красивым просто потому, что он прилипнет к сковороде!

    Подача торта: просто лучше

    Итак, как мне насладиться своим старомодным масляным пирогом? Почему, конечно! Спасибо за чашечку очень крепкого черного кофе.

    Когда я был маленьким ребенком, наши праздничные торты обычно представляли собой масляный торт, разрезанный на две половинки и заправленный масляной глазурью. Так что, если вы хотите пойти по этому пути и испечь для кого-то праздничный торт, я уверен, что он будет хорошо воспринят 🙂

    Создание новых вкусов на основе этого простого масляного торта

    1. Пандановый масляный торт

    Если вы любите пандан и у вас есть доступ к свежим / замороженным листьям пандана, вы можете попробовать мой рецепт торта с панданом и кокосовым маслом.Это тоже масляный торт, но с использованием настоящего экстракта пандана и выпекания на водяной бане. Он имеет довольно естественный зеленый цвет и имеет сильный аромат пандана и кокоса.

    2. Апельсиновый масляный торт

    Для масляного торта со вкусом апельсина используйте 1 4 стакана апельсинового сока вместо 1 4 стакана молока и цедру 1 апельсина вместо 1 чайной ложки ванильного экстракта. Дополнительно добавьте чайную ложку апельсинового экстракта или 1 8 чайную ложку апельсинового масла для насыщенного апельсинового торта.

    3. Шоколадно-масляный торт

    Для шоколадного масляного торта удалите 30 граммов из 180 граммов универсальной муки и замените их 30 граммами какао-порошка и используйте 17 столовых ложек / 250 граммов несоленого масла вместо 16 ложки / 230 грамм. По желанию можно добавить чайную ложку порошка эспрессо, чтобы усилить интенсивность вкуса шоколада.

    4. Кофейный масляный торт

    Для кофейного масляного торта смешайте столовую ложку порошка растворимого кофе со столовой ложкой горячего молока / горячей воды, чтобы получилась паста, и смешайте ее с чашкой 1 4 . молока по оригинальному рецепту.По желанию можно добавить чайную ложку порошка эспрессо, чтобы усилить аромат кофе.

    5. Мраморный масляный торт

    Для мраморного масляного торта используйте 17 столовых ложек / 250 граммов несоленого масла вместо 16 столовых ложек / 230 граммов для жидкого теста с яичным желтком. Перенесите порцию теста 1 3 яичного желтка в отдельную чашу для смешивания, добавьте 10 граммов какао-порошка и перемешайте / взболтайте.

    Приготовьте тесто из яичного белка как есть, но добавьте 1 3 порцию теста из яичного белка в шоколадное тесто, а оставшуюся часть 2 3 порцию теста из яичного белка в простое (исходное) тесто.Вылейте эти два теста в форму для торта, чтобы получился мраморный узор.

    Mrs Ng Old Fashioned Butter Cake

    Советы по устранению неисправностей

    1. Помогите! Мой торт плотный, жирный, тяжелый и / или мокрый.

    Убедитесь, что масло мягкое и имеет комнатную температуру. Вы должны сделать на масле углубление пальцем, и оно сохранит свою форму.

    Если вы не можете сделать углубление, масло все еще слишком холодное / твердое. Если углубление теряет форму или даже становится жидким, масло слишком теплое / мягкое.

    Слишком холодное / твердое масло не захватывает достаточно воздуха, когда вы взбиваете его с сахаром, в результате получается плотный и тяжелый пирог. С другой стороны, слишком теплое / мягкое масло не сможет удерживать воздух, когда вы взбиваете его с сахаром, и пирог станет тяжелым, жирным и мокрым.

    2. Помогите! Мой торт почти идеален, но в нескольких местах на нем есть плотные клейкие пятна / полосы.

    Это, скорее всего, связано с чрезмерным взбиванием теста. Пожалуйста, установите миксер на среднюю скорость, когда вы взбиваете сахар, масло и яйца.Затем установите меньшую скорость или используйте лопатку, когда начинаете добавлять муку в тесто.

    Кроме того, сразу же прекратите перемешивание, как только вы больше не увидите полосок муки. Даже после того, как вы установили низкую скорость или добавили муку с помощью лопатки, вы все равно можете перемешать и получить торт с липкими полосами.

    3. Помогите! Мой торт был идеальным, когда он только что вышел из духовки, но края сжались, когда он остыл.

    Если пирог идеально выдержан в духовке и начинает сжиматься только по краям после охлаждения, вы, вероятно, слишком долго охлаждаете пирог на сковороде, прежде чем вынуть его.

    Сковорода сохраняет тепло духовки, и это тепло обжигает стороны и заставляет их сжиматься. Лучше всего остудить торт всего 10-15 минут на сковороде, прежде чем аккуратно вынуть его из формы, а затем полностью остудить на решетке.

    Как приготовить шифоновый торт Пандан: на практике!

    Помните, я рассказывала вам о том, как я извлекла ценный урок о настойчивости, наблюдая, как моя мама снова и снова пытается усовершенствовать свой шифоновый торт Pandan? Что ж, раз уж я получил свой новый микшер, чтобы поиграть, я решил воспроизвести для себя опыт Pandan Chiffon.Я думал, что это должно быть довольно просто, но я не знал, что мне потребуется немало выпеканий, прежде чем я наконец почувствую себя готовым написать этот пост.

    Этот пост — результат месяцев поиска в Интернете, чтения книг с рецептами, общения с различными опытными пекарями и выпечки большого количества тортов. Мой шифоновый торт Pandan еще далеко не идеален, но я думаю, что я узнал достаточно, чтобы записать достаточно информации, чтобы тот, кто хочет испечь шифоновый торт Pandan, имел всю информацию, необходимую для приготовления хорошего торта.

    Одна из проблем, когда вы пытаетесь найти рецепты в сети, заключается в том, что у разных авторов разные стандарты. Думаю, это нормально. Если вам нравится торт пандан, который тонет сверху, плохо выглядит, но имеет приятный вкус, то это торт, который вам следует испечь. Моя жена любит шифоновый торт Pandan от Bengawan Solo, и это именно то, на что похож этот торт. Он некрасивый, не имеет структуры, но очень ароматный и мягкий. Если вам нравится такой стиль торта, то вы также сможете добиться его, прочитав этот пост.Эта статья будет содержать всю информацию, которая вам понадобится, чтобы подправить торт так, как вам нравится.

    Итак, позвольте мне начать с определения идеального шифонового торта Pandan.

    На мой взгляд, идеальный шифоновый торт Pandan должен иметь приятный вкус, хорошо пахнуть и хорошо выглядеть. Легко сделать торт, который имеет приятный вкус, но выглядит некрасиво. Я испек такой торт во второй или третьей попытке. Но именно поиск рецепта, по которому я получил торт, в котором есть правильный баланс внешнего вида и хорошего вкуса, занял у меня еще 30 попыток.

    Просто взгляните на фото выше, чтобы я мог объяснить, что я имею в виду. Всем понравился вкус именно этого торта, и если бы я дал вам кусочек, вы, вероятно, тоже были бы счастливы. Но, как видно на фото, стороны торта загнуты, потому что внешние края выше центра торта. Это происходит часто, потому что «Шифоновый торт» — это торт, в котором действительно нужно все сделать правильно. Для того, чтобы пирог стоял гордо и гордо, после выпечки у его вершины должен быть красивый купол.Еще одной из первых проблем, с которыми я столкнулся, были большие пузыри на торте, которые иногда появлялись по бокам. Это как торт с большим прыщиком, что я считаю неприемлемым, и поэтому мне пришлось найти способы минимизировать проблему.

    Текущая версия Шифонового Торта основана на рецепте 30-летней тети моей жены. (Это было тогда, когда в моде был торт «Пандан»). Благодаря рецепту Киамнианвонга мне наконец удалось получить красивый куполообразный торт, который все еще остается мягким и бархатистым внутри.Верхняя часть торта не слишком потрескалась и стоит красиво и высоко. Я обнаружил, что для торта важно, чтобы на его поверхности было достаточно подрумянивания, так как это придает пирогу приятный карамелизованный вкус, а также делает его действительно красивым. Пока пекся торт, вся моя семья была в восторге от сладкого аромата пандана и кокоса, исходящего из духовки. Позже я расскажу, что я сделал, чтобы получить такой результат.

    Вот четыре разных рецепта. Все они работают, но я предпочитаю рецепт Kianmianwong Extra Whites.

    Я выделил четыре различных рецепта из множества различных, которые я пробовал. Стандартный рецепт — это тот, который можно найти на сайте Prima, и это тот, который чаще всего можно найти в Интернете. Я обнаружил, что по этому рецепту я получил торт, который постоянно опускался наверху и изгибался по бокам. Это положило начало моим экспериментам по изменению различных компонентов рецепта по одному. Чтобы пирог получился более структурированным, проще всего добавить больше муки, как в случае с азиатскими выпечками.Если добавить больше муки, получится красивый торт, но моя жена (человек, которому я пытаюсь угодить) отметила, что он слишком сухой и недостаточно мягкий. Затем другой пекарь, Анна Чан, поделилась со мной своим рецептом из цельного яйца, в котором используются равные количества яичного желтка и яичного белка. В своем рецепте она также заменила компонент кукурузного масла на кокосовое молоко. Опять же, моя жена заметила, что он был мягче, но почему-то текстура все еще не может превзойти Bengawan Solo. Вздох, вернемся к чертежной доске.

    Все эти лепешки хорошо поднимутся, если ваша техника правильная.Так что вы можете немного поиграть с соотношением яиц и муки, и у вас все равно получится красивый шифоновый торт. Это означает, что существует довольно много места для ошибок в отношении пропорций ингредиентов. Что в таком случае является решающим фактором, определяющим, будет ли ваш торт подниматься и застывать должным образом?

    Для меня самым важным фактором был контроль температуры духовки. Позвольте мне избавить вас от многих страданий, сказав это. Иди и купи термометр для духовки! Я думаю, что это самая важная часть оборудования, о которой часто забывают.Чтобы получить красивый куполообразный торт, вам нужно иметь хорошую горячую духовку для начала, а когда пирог поднимется и вот-вот расколется, вам нужно уменьшить верхний огонь, чтобы замедлить подъем и высыхание верхней корочки. . Это то, что они делают с коммерческими духовками. Ваша домашняя духовка может иметь или не иметь этого контроля. У меня нет, поэтому мне пришлось экспериментировать со всеми способами, чтобы снизить верхний нагрев в середине процесса выпечки. Я попытался поставить поднос с водой на духовку, думая, что это каким-то образом снизит верхний нагрев — не удалось.Я накрыл форму крышкой на середине процесса выпечки — не удалось. Некоторое время работало использование алюминиевой формы для пирога, чтобы частично покрыть торт, когда он начинает трескаться. Это работает, но это настоящая боль, потому что вам пришлось открыть духовку наполовину и нужно было действовать быстро, чтобы температура не упала слишком сильно.

    Наконец, что я сделал, так это сначала включил принудительный режим вентилятора, а на полпути переключился в принудительный режим без вентилятора. Это сработало. Но все духовки разные, и если вы хотите получить результат, вам нужно разобраться в своей собственной духовке.Я обнаружил, что в моей духовке температура внутри не обязательно соответствует той, которую я устанавливаю с помощью ручки. Здесь на помощь приходит термометр для духовки. Термометр — единственный способ узнать, при какой температуре выпекается ваш торт.

    Другая ошибка, которую я сделал, — слишком рано вытащил торт из духовки. Я проделал это несколько раз, потому что заметил, что если пирог перепечь, он поднимется на максимальную высоту и начнет опускаться, пока все еще находится в духовке. Так что я снял его рано, чтобы предотвратить это.Плохой ход. Затонул как Титаник. Было так плохо, торт буквально вывалился из формы сам по себе! Извлеченный урок: лучше ошибиться при перепекании, чем при недостаточном.


    Рецепт шифонового торта Пандан из цельного яйца

    Примечания к ингредиентам

    1. Яйца
    Особенность яиц в том, что они бывают разных размеров, которые на полках наших супермаркетов колеблются от 55 до 70 г. В рецептах здесь используются яйца весом 60 г, которые считаются большими яйцами. Однажды я попробовал Kay Kiang (вести себя умно) и купил самые дорогие из имеющихся на полке.Оказывается, это яйца размера XL, вес которых составляет 70 г. Мой торт вылился из банки! Потерпеть поражение. Еще одна особенность яиц в том, что вам нужно брать самые свежие. Старые яйца взбиваются не слишком хорошо. Сейчас я покупаю яйца по срокам годности. Я просто выбираю те, у которых самый длинный срок годности.

    2. Касторовый сахар
    Не используйте обычный сахар, лучше используйте мелкий касторовый сахар. Сахар играет важную роль как в стабилизации меренги (яичных белков), так и в повышении упругости поверхности торта.Так что, если вы думаете, что можете просто уменьшить количество сахара, подумайте еще раз. Если вам нужен успешный шифон, лучше больше сахара, чем меньше. В любом случае в среднем пироге используется 100 г сахара, что составляет 23 чайные ложки сахара. Если вы разделите торт на десять кусочков, вы получите только 2,3 чайных ложки на ломтик, что составляет треть количества, содержащегося в банке с колой. Просто возьмите меньший кусок, если беспокоитесь о своем здоровье, или возьмите торт с китайским чаем, а не с Тех Тарик.

    3. Разрыхлитель
    Вы можете использовать самоподнимающуюся муку вместо муки для выпечки, и это избавит от необходимости использовать разрыхлитель.Собственно разрыхлитель используется только в качестве страховки. Я испекла шифоновые торты, которые успешно выросли, без добавления разрыхлителя. Я думал, что, исключив разрыхлитель, я смогу замедлить подъем пирога в духовке, чтобы он не треснул. Это не сработало. Поэтому на всякий случай я вернулся к использованию разрыхлителя. Не думайте, что больше хорошо. Добавьте слишком много разрыхлителя, и ваш торт будет слишком быстро подниматься, трескаться и сдуваться. И ваше эго тоже.

    4. Кукурузное масло
    Вместо кукурузного масла можно использовать другие масла, например, рапсовое и подсолнечное.Основное различие между шифоновым пирогом и, скажем, масляным пирогом заключается в том, что в шифоновом пироге вместо сливочного масла используется масло, которое является жидкостью при комнатной температуре. Это придает ему характерную легкую и влажную текстуру, поэтому нам нравятся шифоновые торты. Он также содержит меньше насыщенных жиров, если бы не кокосовое молоко.

    Примечание: с момента публикации этого оригинального рецепта в 2010 году кокосовое масло первого отжима стало более доступным. У этого масла чудесный кокосовый аромат, и его можно использовать вместо кукурузного масла, чтобы придать пирогу особую привлекательность!

    5.Мука
    Мука для тортов предпочтительнее, я использую муку Softasilk, но подойдет любая мука для тортов, хотя она может дать вам небольшие различия в текстуре. Подойдет даже универсальная мука. Раньше я использовал верхнюю муку, но у моего торта не было структуры, и с тех пор я не использовал его. Однако я планирую снова попробовать Top Flour с моим последним рецептом, поскольку подозреваю, что это может сделать торт еще более бархатным. Во многих рецептах муку просеивают трижды. Я думаю, это требуется только в том случае, если вы измеряете муку по объему, а не по весу.Если вы взвесите муку, вы можете просто просеять ее один раз.


    Доступны различные эссенции пандана

    6. Сок пандана и паста из пандана
    Если вы впервые сжимаете листья пандана, вас ждет шок. Можно взять целый пучок листьев, измельчить его в кухонном комбайне и ничего из него не выжать. Что вам нужно сделать, так это мелко нарезать его, залить одной столовой ложкой воды и отжать ее, как будто вы пытаетесь получить деньги из налоговой службы.Я старался быть умным, пробуя разные методы увеличения урожайности. Я использовал саке вместо воды, потому что думал, что спирт сможет извлечь больше аромата, аля стручки ванили — НЕУДАЧ! Я пытался нагреть листья после того, как нарезал их — НЕУДАЧИ! Я варю их в кокосе, чтобы попытаться извлечь аромат, аля Бубо Ча Ча — НЕУДАЧИ. Как только вы его нагреете, вы не сможете извлечь никакой цвет, и запах изменится! Просто разбейте их как можно лучше и сожмите! И о, сколько листьев нужно использовать? Любой номер, который тебе нравится.Я просто беру все и использую. В некоторых рецептах указано 5 листиков, в других — 9. Особой разницы нет. Чем больше, тем лучше, но этого недостаточно. Так что вам все равно нужно добавить эссенцию ванили и пандана.

    Пандановая паста из хлебобулочных изделий Айлин

    Если у вас нет доступа к листьям пандана, вы можете использовать пасту пандана. По сути, это искусственный ароматизатор пандана в густой зеленой пасте. Это также придаст вам зеленый цвет, потому что без зеленого цвета ваш шифоновый торт Pandan будет выглядеть так, как будто он желтушный.Чтобы аромат разносился по дому, по-прежнему нужны настоящие листья пандана. Если вам нужно получить пасту Pandan Paste, купите бренд Koepoe Koepoe, который доступен в Шэн Шион. Это лучше, чем у Bake King, продаваемого в супермаркетах. Существует также эссенция пандана, которую можно приобрести в Poon Huat, которая не имеет цвета. Поэтому, если вам нравится сильный аромат пандана, но вы не хотите, чтобы ваш шифоновый торт выглядел так, как будто он светится в темноте, вы можете использовать меньше пасты пандана и использовать бесцветную эссенцию пандана.

    Обновление 10 октября 2015 г.

    Недавно я использовал эту пандановую пасту из хлебобулочных изделий Ailin в комплексе Tanjong Katong, и это превосходно! Цвет очень естественный, даже если вы добавите 1 столовую ложку, и аромат будет очень хорошим! Это стало моим золотым стандартом для пасты из пандана.

    Рецепт пирога из цельного яйца Pandan Chiffon

    7. Кокосовое молоко
    Тетрапак, ультрапастеризованное кокосовое молоко является наиболее удобным. Я бы посоветовал вам использовать его, пока вы экспериментируете с тортом.Как только почувствуете себя более уверенно, используйте свежий, который продается в пакетах из холодильных установок. Однако, как только вы будете готовы показать свой торт друзьям, сходите на рынок, купите кокосовый орех и сами выдавите молоко. Оставьте на время в холодильнике и снимите сливки сверху. Это способ развлечь всех, когда торт все еще выпекается в духовке. Опытный пекарь из кондитерской Sembawang посоветовал мне нагреть кокосовое молоко, чтобы добиться максимального вкуса. Предполагается, что вы должны попытаться сконцентрировать молоко при его нагревании, чтобы получить кремообразную консистенцию.Я обнаружил, что если я просто оставлю молоко для отделения, я могу снять сливки, и это работает для меня.

    8. Соль
    Соль важна, так как она придает вкус. Опустите это, и ваши друзья будут жаловаться, что Bengawan Solo намного вкуснее!

    9. Зубной камень
    Так что это, черт возьми? Я помню, как в детстве слышал об этом тартарном креме и никогда не знал, что он связан с шифоновым тортом. Крем зубного камня используется для стабилизации яичных белков.Если вы помните из моего видео по приготовлению яиц, я объяснил, что мы добавляем уксус в воду, когда готовим яйца, потому что кислота в уксусе помогает коагулировать яичный белок. Ну, винный камень в основном состоит из винной кислоты, которая используется для стабилизации безе (взбитых белков). Вы, безусловно, можете хорошо взбить яичный белок и без него, если у вас есть отличный взбиватель для яиц, такой как KichenAid, но если вы взбиваете его вручную, вам поможет крем от зубного камня. Это также предотвращает расщепление яичных белков, если вы перебьете яйца.Соотношение винного камня и яичного белка составляет 1/8 чайной ложки на каждый белок.

    Шаг за шагом: рецепт 9 яичного белка

    Ингредиенты:
    Yellow Team
    Яичные желтки 6
    Касторовый сахар 100 г
    Кукурузное масло 115 мл
    Кокосовое молоко 140 мл
    Мука для выпечки 200 г
    Разрыхлитель 2 чайные ложки
    Соль 1/4 чайной ложки
    Пандановый сок 2 столовые ложки 2 9027
    эссенция пандана (по желанию) 1 чайная ложка

    White Team
    Яичные белки 9
    Касторовый сахар 100 г
    Винный камень 1 чайная ложка

    Используйте форму для торта 25 см и выпекайте при 170 ° C в течение 55 минут

    1.Прежде чем что-либо делать, включите духовку и разогрейте ее до 170 градусов по Цельсию! Меньше всего вам нужно, чтобы торт был готов к выпечке, а духовка остыла!

    2. Если вы посмотрите множество видеороликов, доступных в Интернете, их, похоже, не волнует, как вы смешиваете тесто с яичным желтком. На самом деле, многие рецепты просто говорят, что смешайте все вместе. Я сделал это, и почему-то всегда получаю не такое гладкое тесто. Поэтому я позаимствовал технику приготовления бисквитного торта и сначала взбил яичный желток с сахаром в течение 5 минут на уровне 6 миксера, используя венчик.Объем теста увеличится в три раза, и получится красивое и легкое тесто.

    3. Смешайте кукурузное масло, кокосовое молоко, пандановую пасту и ваниль и медленно добавьте в смесь, взбивая.

    4. После этого просейте муку в жидкое тесто и с помощью той же проволочной венчика на скорости 4 смешайте муку с тестом. Я считаю, что смешать муку с густым тестом намного проще, чем пытаться смешать муку с водянистой жидкостью. В результате получается красивое и легкое тесто с объемом в 2–3 раза больше, чем если бы вы просто смешали все вместе.Основное преимущество этого заключается в том, что это значительно упрощает последующее сворачивание теста в безе из яичного белка, поскольку это тесто намного легче и легче складывается.

    5. Теперь пора взбить белки. Хотя это часто рекламируется как самая важная часть шифонового торта, я думаю, что по иронии судьбы, с ним легче всего справиться. Убедитесь, что вы правильно очистили миксерную чашу. Если в нем есть масло или желток, вам будет трудно взбивать белки. Один из хороших способов убедиться в этом — очистить миску, используя немного кухонной бумаги, смоченной уксусом.Убедитесь, что ваши яичные белки имеют комнатную температуру. Убедитесь, что они свежие. 5 яичных белков взбивайте на скорости 4 в течение одной минуты. Полученная смесь должна быть пенистой. Затем добавьте винный камень и взбивайте в течение 45 секунд, затем постепенно добавляйте сахар в течение следующих 45 секунд. Готово. Работает в 100% случаев и позволяет не гадать, когда белки будут готовы. Если вы взбиваете 9 яичных белков, это 1 минута на скорости 4, добавьте винный камень, 1 минуту на скорости 8 и постепенно добавляйте сахар, взбивая на скорости 8 еще одну минуту.

    6. Вопреки некоторым сайтам, которые говорят, что лучше переиграть белых, по моему опыту лучше не переигрывать. Вам нужно достичь стадии, непосредственно предшествующей достижению жестких пиков. Если вы его переборщите, оно станет сухим и комковатым, и вам будет сложно складывать тесто. В некоторых рецептах указано, что нужно взбивать его 15 минут! Может быть, это если вы используете ручной венчик. С KitchenAid это займет всего 2 штуки.5 минут для 5 белых и 3 минуты для 9 белых.

    Есть много способов узнать, достаточно ли жесткости у вас белые. Вы можете перевернуть миску над головой, чтобы белок не упал. Это особенно приятно, если вы пытаетесь похвастаться перед группой новичков в выпечке, но опытные пекари могут лишь бегло улыбнуться, поскольку они все это уже видели раньше. Другой способ — поднять венчик и посмотреть, опускаются ли вершины (мягкие вершины) или нет (жесткие вершины). Вот менее известный трюк.Вы можете положить яйцо поверх безе, и оно должно утонуть на полсантиметра, если оно находится на стадии жестких пиков. Если он совсем не тонет, значит, вы зашли слишком далеко. Если яйцо слишком тонет, оно еще не готово. Если ваше яйцо опускается на дно, откажитесь и просто идите и купите бенгавский торт Solo!

    7. Теперь, когда тесто и безе готовы, пора смешать их вместе. Добавьте одну треть безе в зеленую смесь и перемешайте лопаткой, чтобы получить светло-зеленое тесто, которое легко складывать.Затем добавьте оставшуюся часть безе в жидкое тесто и ОСТОРОЖНО добавьте смесь. Вот где люди становятся суеверными. Некоторые говорят, что нужно идти только в одном направлении. Я не думаю, что это имеет значение, НО я все равно иду в одном направлении, на всякий случай. Важно осторожно обращаться с тестом. Если вы будете делать это так, как будто гребете на лодке-драконе, тогда вы выпустите жидкое тесто, и ваше эго снова исчезнет.

    8. Вот кое-что, о чем многие рецепты не упоминают. Убедитесь, что у вас есть форма для торта в виде трубки, которая идеально подходит для вашего торта! Для рецепта 5 белых вам понадобится банка диаметром 23 см.Я использовал 22-сантиметровую банку, и мой торт переполнился. Для рецепта 9 белых используйте жестяную банку диаметром 25 см. Если ваша форма слишком большая, пирог не поднимется должным образом. Вам нужно, чтобы торт поднимался до тех пор, пока стороны не достигли края, а середина продолжала подниматься, чтобы получилась форма купола. Когда вы используете слишком большую форму для торта, вы обнаружите, что стороны торта иногда поднимаются больше, чем центр, и именно здесь вы получаете торт, который изгибается по бокам.

    9. Прежде чем вылить смесь в форму, нанесите несколько резких ударов по чаше для теста, ударив ею по столу.Это заставит большие пузыри подняться наверх и лопнуть. Не делайте этого после того, как вы вылили его в форму для торта, так как на дне торта будут образовываться уродливые пузыри, потому что когда вы стучите по нему, внутрь попадет воздух.

    10. После того, как вы избавитесь от как можно большего количества пузырьков, медленно вылейте смесь в форму для выпечки, следя за тем, чтобы как можно больше больших пузырьков лопнуло, пока тесто стекает по краю формы для выпечки. Это прием, который я наконец нашел наиболее полезным для избавления от больших пузырей! Не переворачивайте форму для торта, так как вы добавите в торт больше воздуха.Просто продолжайте выливать тесто в ту же часть формы, и вы увидите, что тесто течет по банке, не задерживая больше воздуха.

    11. После того, как все жидкое тесто переложено в олово, нанесите им несколько резких ударов по столу и несколько раз обойдите олово палочкой для еды, чтобы выпустить пузырьки, все еще застрявшие на дне или сбоку олова. Очень важно после этого как следует разгладить поверхность шпателем, потому что, если вы этого не сделаете, торт потрескается по тому же пути, что и ваши палочки для еды!

    12.Теперь пора поставить пирог в духовку. Убедитесь, что термометр духовки показывает 170 градусов. и поставьте торт как можно ниже в духовку. Вместо решетки, которая идет в комплекте с духовкой, используйте низкую решетку. Это сделано для того, чтобы пирог находился как можно ближе к нижнему нагревательному элементу. Это тот торт, на котором нельзя просто установить таймер и пойти спать. Вы должны следить за пирогом и температурой, по крайней мере, до тех пор, пока не узнаете, как ведет себя ваша духовка. Так поступают профессиональные пекари.Проверяйте пирог каждые 10 минут, чтобы убедиться, что температура в духовке постоянная. Примерно через 20-25 минут пирог поднимется и начнет трескаться. Это когда вы понижаете температуру, переключаясь в принудительный режим без вентилятора, или кладя на нее алюминиевую форму для пирога, чтобы уменьшить нагрев сверху. Ваша духовка может отличаться, и для этого требуются другие методы. Принцип здесь заключается в том, что вы хотите, чтобы внизу было больше тепла, чем сверху, иначе верх потемнеет, потрескается, станет сухим и начнет опускаться до того, как ваша выпечка будет готова.

    13. После выпечки переверните пирог и дайте ему остыть. Используйте бутылку или воронку, чтобы приподнять торт. Это важно, потому что, если торт расположен слишком близко к вашей столешнице, произойдет конденсация, и вы испортите поверхность торта. Чтобы ускорить процесс охлаждения, мама научила меня накрывать форму для торта мокрым полотенцем. Это работает без проблем. На некоторых сайтах говорится, что его следует охладить в течение 3 часов. Вы можете разрезать торт влажным полотенцем в течение часа.Когда торт остынет, пора вынуть его из формы.

    14. Эта часть очень важна, если вы хотите, чтобы ваш торт выглядел хорошо. Используйте острый нож и одним движением отделите стороны торта от формы, прижимая лезвие как можно сильнее к форме для торта. Если вы не сделаете это правильно, у вас будут некрасивые стороны и верх.

    15. Если хотите, можете поставить пирог в холодильник после того, как он остынет. Это стабилизирует торт и лучше сохранит форму.Я никогда этого не делал, потому что всегда нарезал его остывшим, чтобы сделать снимок.

    Заключение

    ну думаю на этом все! Я не профессиональный пекарь, поэтому все, что написано, — это всего лишь то, чему я научился в процессе. Если вы являетесь экспертом в этой области и заметили некоторые ошибки или если есть более эффективные способы решения проблем, напишите нам, чтобы поделиться своими советами!

    Я желаю вам всего наилучшего с вашим шифоновым тортом Pandan! Напишите и сообщите нам, как вы приготовили торт!

    Успех? А теперь попробуйте мой проверенный и проверенный рецепт японского чизкейка!

    Как приготовить тыквенный пирог двумя простыми способами

    Настоящий разговор: по-настоящему не упадешь, пока не испекешь тыквенный пирог.Землистый десерт с добавлением специй — это универсальная комфортная еда, идеально подходящая для холодных осенних ночей или семейных вечеринок. Но знаете ли вы, что один ингредиент может полностью изменить вкус и текстуру вашего пирога?

    И сгущенное молоко, и сгущенное молоко с сахаром служат загустителями. Когда вы выпекаете тыквенный пирог, тепло духовки вытягивает сок из начинки, что может сделать ваш пирог жидким. Задача загустителя — предотвратить это, чтобы вы могли наслаждаться десертом без беспорядка (по большей части).

    И хотя сгущенное молоко и сгущенное молоко действуют как загустители, результаты различаются. Как следует из названия, сгущенное молоко делает пирог более сладким и придает ему более плотную кремовую текстуру. С другой стороны, сгущенное молоко дает более легкий и воздушный результат.

    Сгущенное молоко также не подслащивается, поэтому нельзя просто заменить один загуститель на другой. Так что, если вы собираетесь приступить к выпеканию и понимаете, что у вас нет загустителя, который требуется в рецепте, лучше использовать другой, приготовленный для того загустителя, который у вас есть.

    К счастью, у нас есть два. Удачной выпечки!

    Тыквенный пирог с сгущенным молоком

    Урожайность: Один 9-дюймовый пирог (8 порций)

    Состав

  • Одно тесто для пирога размером 9 ″, невыпеченное (купите или сделайте самостоятельно)
  • ¾ сахара
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого имбиря
  • ¼ чайная ложка молотых гвоздик
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 больших яйца
  • Одна банка (15 унций) тыквенного пюре (купить или приготовить с нуля)
  • 1 банка (12 унций) сгущенного молока
  • Инструкции

    1.Установите решетку в центре духовки и разогрейте до 425 F.

    2. Раскатайте тесто для пирога примерно 12 дюймов в диаметре. Поместите его в форму для пирога и обожмите края. Пока готовите начинку, держите тесто в холодильнике.

    3. В небольшой миске смешайте сахар, корицу, имбирь, гвоздику и соль. В отдельной большой миске взбить яйца. Затем добавьте тыкву и смесь сахара и специй.

    4. После того, как все ингредиенты хорошо смешаны, добавьте сгущенное молоко.

    Профессиональный совет: Молоко может лучше перемешаться, если вы добавляете его постепенно, поэтому вливайте его в смесь на три части и перемешивайте после каждого добавления.

    5. Вылить начинку в подготовленную оболочку для пирога.

    6. Выпекайте 15 минут, затем уменьшите температуру духовки до 350 F. Выпекайте еще 40–50 минут или до тех пор, пока вы не вставите нож в центр, и он не станет чистым.

    7. Охладите на решетке до комнатной температуры (это должно занять около 2 часов).Подавать сразу же или в холодильнике. Если вы поставили в холодильник, дайте пирогу постоять при комнатной температуре на 30 минут перед подачей (со взбитыми сливками, если хотите).


    Тыквенный пирог со сгущенным молоком

    Выход: Один 9-дюймовый пирог (8 порций)

    Состав

  • Одно тесто для пирога размером 9 ″, невыпеченное (купите или сделайте самостоятельно)
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого имбиря
  • ¼ чайная ложка молотых гвоздик
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 больших яйца
  • Одна банка (15 унций) тыквенного пюре (купить или приготовить с нуля)
  • Одна банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
  • Инструкции

    1.Установите решетку в центре духовки и разогрейте до 425 F.

    2. Раскатайте тесто для пирога примерно 12 дюймов в диаметре. Поместите его в форму для пирога и обожмите края. Пока готовите начинку, держите тесто в холодильнике.

    Что диетического приготовить: Питание для похудения: рецепты диетических блюд, пример меню на неделю

    Питание для похудения: рецепты диетических блюд, пример меню на неделю

    Вкусное низкокалорийное питание – обязательная составляющая программы похудения.

    Блюда должны удовлетворять все потребности организма в питательных веществах, в то же время не мешая потере лишних килограммов.

    Диета худеющих подразумевает регулярное употребление пищи.

    Дома можно готовить разнообразные малокалорийные простые блюда по проверенным рецептам.

    Основные правила и общие черты диет для снижения веса

    Питание худеющих в представлении многих людей подразумевает употребление невкусных блюд, которые не утоляют голод. Но это не так, ведь при похудении важно обеспечить организм витаминами, макро- и микроэлементами, необходимыми для поддержания крепкого здоровья и нормального обмена веществ.

    Здоровое питание для тех, кто хочет расстаться с лишними килограммами, должно соответствовать таким параметрам:

    1. Организм в течение суток должен получать необходимое ему количество белков, жиров, углеводов и калорий. Рациональное питание для снижения веса на 50% состоит из углеводов, на 30% – из белков и на 20% – из жиров. Примерная калорийность диеты стартует от 1200 калорий. Показатель зависит от исходящих физических параметров человека, его физической активности и ожидаемого результата похудения.
    2. Чтобы диета была действенной, питаться необходимо дробно и по часам. Это позволит поддержать нормальный метаболизм в течение дня. Вес одной порции еды не должен превышать 250 граммов. После употребления пищи не должен ощущаться дискомфорт в желудке.
    3. Идеальным можно назвать питание, при котором организм получает достаточное количество питательных веществ.
    4. Вкусные низкокалорийные блюда из мяса и овощей с указанием калорий должны стать основой вашей диеты. Если вы хотите расстаться с лишними килограммами, обязательно учитывайте энергетическую ценность продуктов.
    5. Технология приготовления легких и быстрых блюд, разрешенных диетой, исключает жарку. Можно готовить еду на пару, тушить или пользоваться мультиваркой.
    6. Обязательно соблюдение здорового питьевого режима. Если вы хотите поддержать нормальную скорость обмена веществ, необходимо выпивать 1,5-2 литра воды в сутки.

    Обязательно посмотрите:

    Поможет ли похудеть только низкокалорийная еда и отказ от углеводов

    Людей, решивших всерьез заняться похудением, начинают интересовать очень низкокалорийные блюда. Многие также решают отказаться от употребления любых углеводов. Эти решения могут иметь следующие последствия для организма:

    1. Недостаток калорий – это большой стресс для организма. В день любой взрослый человек должен съедать не менее 1200 калорий. Если этот показатель будет ниже нормы, то похудение станет недостижимой задачей. Недостаточная энергетическая ценность диеты при избыточном весе на неделю провоцирует значительное замедление метаболизма. При дефиците калорий организм начинает потреблять гликоген, накопленный мышечной тканью. Человек худеет, но уменьшение массы тела происходит из-за уменьшения мышечной массы.
    2. Резкое сокращение количества калорий – это большой стресс для организма. Если после диеты и быстрой потери веса человек возвращается к привычному меню, существует высокий риск прибавки массы тела. Причем набрать можно больше, чем удалось потерять.
    3. Дефицит питательных веществ приводит к серьезным проблемам со здоровьем. У женщин нарушается гормональный фон, что провоцирует нарушение менструального цикла или полное исчезновение менструаций. Нарушение углеводного обмена повышает риск появления камней в желчном пузыре и возникновение подагры.
    4. Дефицит углеводов в рационе приводит к существенному снижению трудоспособности, так как человек становится не энергичным, раздражительным и физически слабым. Повышается чувствительность к холоду, так как организм работает в стрессовом режиме.

    Чтобы сохранить здоровье, в месяц оптимально терять не более 4-5 килограммов. Если этот показатель будет больше, проблем со здоровьем не удастся избежать.

    Топ-5 простых рецептов, подходящих для большинства диетических рационов, с указанием калорий и БЖУ

    Низкокалорийные рецепты блюд из легкодоступных продуктов помогут спланировать свое ежедневное диетическое меню на неделю. Многие из них включаются в большинство здоровых диет для снижения массы тела.

    Блюдо

    Продукты

    Приготовление

    Калорийность, БЖУ (%) 100 граммов

    Салат “Щетка”

    • 1 свекла;
    • 2 моркови;
    • 300 г белокочанной капусты;
    • 2 столовых ложки оливкового масла;
    • чайная ложка сока лимона;
    • соль по вкусу.

    “Щетка” относится к наиболее популярным низкокалорийным салатам с указание калорий.

    Чтобы приготовить блюдо, нашинкуйте капусту, натрите на крупной терке свеклу и морковь. Овощи заправьте лимонным соком, маслом и посолите.

    • белки – 2 грамма;
    • жиры – 5 граммов;
    • углеводы – 8 граммов;
    • БЖУ: 13, 34, 53;
    • калорийность – 53 ккал.

    Пюре из цветной капусты

    • 300 мл молока;
    • килограмм цветной капусты;
    • 2 плавленых сыра.
    1. Соцветия капусты варите до размягчения в подсоленном кипятке.
    2. Откиньте капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода.
    3. Соцветия переложите в отдельную посуду и измельчите овощ в пюре.
    4. В отдельную кастрюлю налейте молоко и поставьте ее на слабый огонь. Натрите плавленый сыр в молоко и растопите смесь, постоянно ее помешивая.
    5. Смешайте соус с капустным пюре. По вкусу можно добавить зелень, зеленый лук и соль.
    • белки – 3 грамма;
    • жиры – 1 граммов;
    • углеводы – 5 граммов;
    • БЖУ: 33, 11, 56;
    • калорийность – 37 ккал.

    Рыбное суфле в духовке

    • 600 г любой нежирной рыбы;
    • стакан молока;
    • 4 яйца;
    • перец, соль, мускатный орех по вкусу.
    1. Уберите из рыбы кости и приготовьте ее на пару.
    2. В отдельной емкости взбейте желтки.
    3. Влейте в желтки молоко и продолжайте взбивать.
    4. Залейте рыбное филе смесью из молока и желтков.
    5. Посолите смесь и добавьте мускатный орех.
    6. Чтобы запеканка получилась воздушной, обязательно взбейте белки и залейте ими заготовку.
    7. Запекайте 30 минут в духовке, разогретой до 220 градусов.
    • белки – 8 граммов;
    • жиры – 8 граммов;
    • углеводы – 3 грамма;
    • БЖУ: 42, 42, 16;
    • калорийность – 117 ккал.

    Белковый омлет

    • 4 белка;
    • 3 столовых ложки молока;
    • 2 столовых ложки подсолнечного масла;
    • соль, молотый перец по вкусу.
    1. Взбейте миксером молоко с белками.
    2. Посолите, добавьте зелень.
    3. Жарьте на сковороде с обеих сторон, пока блюдо не подрумянится.
    • белки – 7 граммов;
    • жиры – 18 граммов;
    • углеводы – 1 грамм;
    • БЖУ: 27, 69, 4;
    • калорийность – 191 ккал.

    Запеченная куриная грудка

    • 2 штуки куриных грудок;
    • сметана по вкусу;
    • соль, базилик.
    1. Замаринуйте грудки в сметане и приправах.
    2. Положите блюдо в рукав для запекания.
    3. Готовьте в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.
    • белки – 24 грамма;
    • жиры – 2 грамма;
    • углеводы – 0 граммов;
    • БЖУ: 92, 8, 0
    • калорийность – 113 ккал.

    Топ-10 самых эффективных диет с рецептами легких блюд

    Диетические рецепты с подсчетом калорий помогут правильно организовать свое питание и похудеть. Рассмотрим 10 наиболее популярных диет, позволяющих без вреда для здоровья нормализовать массу тела. Примечательной особенностью методик питания можно назвать то, что они подразумевают употребление вкусной, низкокалорийной еды, приготовленной по простым рецептам.

    По часам

    Диетпитание с рецептами на неделю даст желаемые результаты, если питаться строго по часам. Методика включает 8 дробных приемов еды, что позволяет поддержать нормальную скорость метаболизма и предупредить приступы голода.

    Вкусные и простые рецепты:

    1. Бутерброд с отварной рыбой: возьмите ломтик цельнозернового хлеба, положите на него 100-граммовый кусок любой отварной рыбы, посыпьте зеленью по вкусу.
    2. Греческий салат: измельчите огурцы, помидоры и сладкий перец. Добавьте зелень и кусочки сыра фета. Заправьте оливковым маслом и соком лимона.

    Внимание! Меню на неделю с доступными продуктами включает монокомпонентную пищу, к примеру, вареные яйца, фрукты, йогурт, хлебцы.

    Ленивая диета

    Позволит добиться быстрого результата за неделю, при этом поддержав нормальный уровень метаболизма и хорошее состояние здоровья.

    Основные правила ленивой диеты:

    1. На завтрак едим сытные низкокалорийные блюда, в составе которых преобладают сложные углеводы. Ужин при этом должен быть белковым, легким.
    2. Сладкое и мучное запрещено есть.
    3. Рыбу и мясо готовят только на пару или запекают в духовке. Жареное есть нельзя.
    4. В рацион дополнительно вводят клетчатку (продается в аптеке в виде микроскопических гранул).
    5. В меню добавляют сельдерей и грейпфрут. Считается, что эти продукты способствуют очищению организма от токсинов.

    Что можно готовить:

    1. Запеченная семга: возьмите стейк, посолите и заверните в фольгу. Запекайте 40 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей добавьте лимонный сок.
    2. Жиросжигающий коктейль: кусочек очищенного от кожуры корня имбиря натрите на мелкой терке. Возьмите грейпфрут и разрежьте на 2 части. Добавьте все в стакан теплой воды и поставьте на ночь. Утром выпейте коктейль.

    ТОП диетических рецептов из куриной грудки

    Куриная грудка — это самая полезная и диетическая часть тушки курицы. Приготовление блюд из нее просто и разнообразно. Экономичнее всего купить в магазине сразу две тушки курицы целиком. Крылья и бедра пойдут на жаркое, из хребтов получится отличный наваристый бульон.

    Грудки можно сделать запеченными целиком, отварными, можно приготовить кусочками, перекрутить на фарш для котлет, фрикаделек, запеканок.

    Итак, у нас имеется куриная грудка. Сейчас мы пошагово покажем вам, как приготовить из нее десять интересных, оригинальных, а главное, диетических, полезных и вкусных кушаний. Диетические рецепты из куриной грудки помогут нам приготовить аппетитный ужин на сковороде, в духовке, в фольге, с овощами и специями.

    Куриное филе на сковороде


    Рецептом могут воспользоваться все счастливые обладатели антипригарной сковороды.

    Нам понадобится:

    • Два куриных филе
    • Кефир — треть стакана
    • Соль и перец, приправа «прованские травы» — большая щепотка
    1. Куриное филе моем, нарезаем на продолговатые кусочки.
    2. Смешиваем со специями, заливаем кефиром и оставляем мариноваться на два часа.
    3. Сливаем остатки кефира и выкладываем заготовку на хорошо разогретую сковородку без масла.
    4. Через десять минут газ делаем небольшим и на нем доводим блюдо до готовности.

    При необходимости в процессе можно добавить немного воды.

    Филе курицы с помидорами


    Диетический ужин с освежающим кисловатым соусом к гарниру.

    Нам понадобится:

    • Филе куриное — две штучки
    • Помидоры — один большой или два средних
    • Лук репчатый — небольшая головка
    • Соль и перец по вкусу, сахар — треть чайной ложечки.
    • Вода — один стакан.
    1. Филе моем и нарезаем средними кусочками.
    2. Лук режем мелко, морковь натираем на крупной терке.
    3. Помидоры нужно помыть и измельчить в блендере вместе с сахаром.
    4. Выложите в жаровню все эти продукты, залейте стаканом воды, добавьте соль с перцем и тушите до готовности.

    ВНИМАНИЕ: если вы купили помидоры некислых сортов, то от сахара можно отказаться, все равно получится вкусно.

    Курочка, тушеная в сметане


    Добавление небольшого количества сметаны не увеличит калорийность готового блюда, ведь готовить мы будем без масла. На выходе вы получите второе блюдо с соусом, которым можно полить гарнир.

    Нам понадобится:

    • Филе — 600 грамм
    • Сметана нежирная — столовая ложка
    • Соль, перец — по вкусу
    • Вода — полстакана
    1. Моем филе холодной водой, обсушиваем салфеткой.
    2. Нарезаем мясо длинными брусочками.
    3. В жаровне подогреваем треть стакана воды, когда она закипит — добавляем филе.
    4. Тушим около двадцати минут под закрытой крышкой, помешивая.
    5. В стакане смешиваем столовую ложку сметаны, немного воды, по щепотке соли и перца.
    6. Заливаем полученную смесь в жаровню и тушим до готовности.

    Куриная грудка в сметане готова — сочная и аппетитная.

    Кура с шампиньонами в духовке для тех, кто худеет


    Шампиньоны, в зависимости от способа приготовления и дополнительных соусов, могут иметь разную калорийность. В нашем рецепте мы выбрали самый низкокалорийный рецепт.

    Нам понадобится:

    • Филе — 500 грамм
    • Шампиньоны — одна упаковка (около 400 граммов)
    • Масло сливочное — 5 граммов
    1. Возьмите стеклянную или антипригарную форму с крышкой, смажьте ее очень тонким слоем масла.
    2. Куриное филе вымойте, нарежьте вдоль как на отбивные — толщиной около сантиметра, отбейте молоточком.
    3. Грибы вымойте, нарежьте на продольные кусочки толщиной около 5-7 миллиметров.
    4. В форму уложите куриные отбивные, слегка посолите, сверху разложите кусочки грибов, снова немного посолите.
    5. Запекайте в духовке около часа под крышкой и подавайте на ужин. Получается очень вкусное диетическое блюдо из куриной грудки.

    ВНИМАНИЕ: В процессе приготовления кура и грибы выделят очень много сока, поэтому воду добавлять не нужно. Блюдо получается безумно ароматным, а стекающий с грибов сок не позволит курочке стать сухой. Если у

    Диетические рецепты на Новый год 2021: пп меню для новогоднего стола

    Как не набрать лишние килограммы за время праздников, особенно во время новогодних, когда есть приходится не только днем и вечером, но даже ночью? Хотя миссия и сложная, но при правильном подходе абсолютно осуществима. Главное — это запастись вкусными и диетическими рецептами, которые смогут разнообразить диетическое меню и сохранить праздничное настроение.

    Когда речь идет о диете и Новом годе, то большинство сразу же представляют листик салата и диетическую курицу. Никакого тебе оливье, селедки под шубой, холодца и прочих традиционных блюд. Но, не в нашем случае! Мы предлагаем диетические рецепты на Новый год, которые готовятся из правильно подобранных ингредиентов и содержат намного меньше калорий!

    Горячие диетические блюда на Новый год 2021

    Новогодний стол невозможно представить без горячих блюд, а особенно без запеченного мяса. Но так как меню у нас диетическое, то и в выборе горячих блюд мы будем ориентироваться на низкую калорийность и пользу. Итак, для начала следует уяснить главные правила приготовления горячих мясных блюд:

    • чтобы блюдо было диетическим, готовить нужно из нежирных сортов мяса. Увы, о баранине и свинине лучше забыть. Кстати, это же касается и утки. Многие думают, что утка, как и курица, является диетической, но это абсолютно не так. Например, в 100 граммах запеченной утки содержится около 310 калорий!

    Идеальный вариант для диетического новогоднего меню — это индейка, курица, кролик, телятина, нежирная говядина.

    • Чтобы мясо получилось диетическим, его нужно правильно замариновать. Здесь следует помнить, что готовые соусы, которые продаются в магазинах, или обычный майонез не подходят для маринования. Используя такие маринады, калорийность которых в разы превышает калорийность мяса, вы рискуете свести все усилия на нет. Мариновать можно в соевом соусе, горчице, разнообразных травах и специях, лимонном соке.
    • Чтобы мясо получилось сочным и нежным, можно добавить к нему овощей. Вы не поверите, но обычный лук, морковь и даже свекла сделают мясо гораздо нежнее и вкуснее.
    • Если вы используете минимум маринада, но мясо нужно пропитать полностью, то лучше использовать обычный полиэтиленовый пакет. Кладем в него мясо, туда же выливаем маринад со специями и тщательно все взбалтываем.
    • Запекать диетическое мясо лучше всего в рукаве и лишь за 10−15 минут до окончания можно разрезать рукав и дать мясу подрумяниться.

    Диетическая индейка в соевом соусе

    Оптимальный вариант для новогоднего диетического меню — это запеченная индейка. В 100 граммах такого блюда содержится всего около 100 калорий, зато максимум белков, что крайне важно, если вы придерживаетесь диеты или правильного питания. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

    • 1,5 кг индейки. Теперь секрет для тех, кто хочет получить минимум калорий. Кожу с индейки лучше всего срезать, так вы уменьшите количество жиров, которые вам совсем не нужны.
    • 2 столовые ложки меда. Берем любой мед по вашему вкусу.
    • Любимые специи. Здесь можно класть все, что вам больше нравится. Беспроигрышных вариант — это паприка, куркума, смесь итальянских трав, сухой чеснок, соль, перец.
    • 200 мл соевого соуса. В 100 граммах такого продукта содержится от 37 до 50 калорий, так что это идеальная заправка для маринада на пп.

    Маринуем индейку в маринаде в течение нескольких часов. Затем отправляем в рукав и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 80 минут. В процессе готовки мясо можно переворачивать в рукаве. За 10 минут до окончания разрежьте рукав и дайте новогодней индейке подрумяниться.


    Запеченная телятина с овощами — пп блюдо на Новый год

    Если вы любите телятину, то вам, наверняка, понравится это вкусное и диетическое блюдо. Готовится оно безумно просто, так что долго стоять у плиты перед Новым годом не придется. Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • 800 грамм телятины. Мясо моем, режем небольшими ломтиками толщиной 1 см. При желании можно даже немного отбить.
    • 200 грамм шампиньонов. Они пустят сок и у мяса появится приятный грибной привкус.
    • 2 сладких перца. Моем, чистим и нарезаем кольцами или кубиками.
    • 2 стебля сельдерея. Идеальный овощ для новогоднего диетического стола. Режем кусочками.
    • 1 баклажан. Режем кубиками и сразу же подсаливаем, чтобы баклажан пустил сок.
    • лук-порей. Нам нужна будет только головка лука, листья смело отрезаем. В отличие от обычного лука этот сорт очень нежный и мягкий.
    • 1 средняя морковь. Нарезаем кружочками.
    • 2 столовые ложки оливкового масла. Много масла использовать не будем, чтобы не увеличивать калорийность блюда.
    • Любимые специи по вкусу. Обязательно добавьте больше трав и любимых пряностей.

    Складываем все ингредиенты в полиэтиленовый пакет, добавляем специи и оливковое масло. Тщательно все перемешиваем, трясем. Оставляем в пакете на 1−2 часа. Затем перекладываем все в рукав и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем в течение 60 минут!

    Основные принципы ПП рациона

    Диетический салат на новый год без майонеза

    В поисках вкусного и полезного салата на Новый год, но не можете представить себе новогодний стол без привычного оливье и селедки под шубой? Что ж, у нас есть пару простых секретов, которые могут вам помочь приготовить любимый салат, но при этом максимально снизить его калорийность:

    • если вы твердо решили приготовить традиционные салаты, то лучше всего отказаться от одного из самых калорийных ингредиентов. Речь, конечно же, пойдет о картофеле. При правильном питании вместо порции картофеля просто можно взять дополнительную порцию других овощей. Так, в селедке под шубой лучше всего использовать больше отварной свеклы, ведь она богата клетчаткой. А в оливье лучше использовать больше моркови или зеленого горошка.
    • чтоб сделать эти салаты пригодными для новогоднего диетического стола, то нужно забыть об использовании майонеза. В 100 граммах этого продукта содержится около 700 калорий. Заменяем майонез натуральным йогуртом, нежирной сметаной или готовим пп майонез!
    • Вместо колбасы в салате оливье лучше всего использовать отварное куриное филе или филе индейки. Так вы не только снизите калорийность, но и увеличите дозу белка.

    Ну а для тех, кто жаждет необычных и диетических салатов, мы предлагаем вам такие вкусные и полезные варианты.

    Салат с крабовыми палочками — диетический рецепт

    Фото:instagram/my_recepti

    Салат с креветками и авокадо

    Этот рецепт салата для новогоднего пп меню очень напоминает салат оливье. Можно даже сказать, что это более изысканный и утонченный вариант салата для тех, кто обожает морепродукты. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

    • 300 грамм замороженных креветок. Предварительно их нужно отварить.
    • 2 авокадо. Выбираем спелые плоды. Можно смело утверждать, что в данном рецепте этот фрукт нам заменит картофель. Снимаем шкурку и нарезаем кубиками.
    • 2 свежих огурца. Режем кубиками.
    • 2 маринованных огурца. Они придадут легкую пикантность нашему салату. Также нарезаем кубиками.
    • 1 крупная морковь. отвариваем и нарезаем кубиками.
    • 3 отварных куриных яйца. Режем кубиками.
    • 80 грамм консервированного зеленого горошка.
    • 3 столовые ложки натурального йогурта.

    Все, что вам нужно сделать, — это смешать все ингредиенты, заправить йогуртом, посолить по вкусу.

    Салат с тунцом и помидорами черри

    Еще один вариант изумительного блюда на Новый год пп. Этот салат мы будем готовить с консервированным тунцом. Итак, вам нужно приготовить следующие простые ингредиенты:

    • 2 баночки консервированного тунца. В одной баночке должно быть примерно 180 грамм. В 100 граммах такого тунца содержится около 90−100 калорий, но при этом 22 грамма белка.
    • 8 штук помидор черри. Можно взять и больше при желании, если вы хотите побольше овощей в праздничном салате.
    • 1 средний огурец. Нарезать.
    • 6−8 перепелиных яиц. Их нужно, конечно, предварительно отварить и разрезать на две половинки.
    • Листья салата. Можно использовать микс листьев. Всего вам нужно будет около 100 грамм.
    • 15−20 оливок без косточек.
    • 3 столовые ложки оливкового масла.
    • Соль и перец по вкусу.

    На дно салатника выложить листья, сверху выложить овощи, оливки и тунец. Посолить поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Сверху выложить дольки перепелиных яиц.

    Холодные закуски на новогодний стол 2021

    Переходим к самому интересному и на первый взгляд сложному заданию для новогоднего пп меню. Закуски, сами по себе, — это не лучшее решение, если вы придерживаетесь правильного питания или диеты. Такие блюда не считаются полноценными, но, вместе с тем, именно употребление этих блюд зачастую и приводит к переизбытку калорий. Ну кто же считает съеденные кусочки колбасы или сыра? Маленькие бутербродики или вкусные канапе. Таким образом, пока подойдет время горячих блюд, вы вообще можете выходить из-за стола, так как свою дневную норму калорий вы с лихвой получили. Но, у нас есть свои хитрости и секреты, как сделать закуски менее калорийными и правильными.

    • если вы обожаете бутерброды с красной рыбой или красной икрой, то не надо от них отказываться. Главное — заменить сливочное масло на обезжиренный творожный сыр, а батон на цельнозерновой хлеб. Можно даже использовать цельнозерновые хлебцы в качестве основы. Кстати, в качестве основы для такого бутерброда можно даже использовать кружочек свежего огурца. Это будет самая диетическая закуска для диетического новогоднего меню.
    • любите канапе? не надо отказываться от этой закуски. Просто замените жирные сорта сыра на моцареллу, добавьте помидор черри и маслину.
    • магазинные колбасы и другие мясные изделия лучше всего заменить на запеченное мясо. Для этих целей идеально подходит телятина.

    Фото:instagram/ann_ya84

    ПП холодец

    Не знаете, как обойтись без холодца на праздничном столе? Не нужно таких лишений! Вы всегда можете приготовить пп холодец с минимальным содержанием жира и большим количеством белков. Главное — использовать курицу или индейку! Итак, для этого простого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

    • 1 крупная голень индейки.
    • 1 большая морковь. Чистим ее.
    • Луковица. Просто снимаем шелуху.
    • 20 грамм желатина.
    • Соль, перец и другие специи по вашему вкусу.

    Первым делом ставим вариться голень. Кладем ее в емкость, туда же отправляем морковь, лук, специи. Можно положить перец-горошек и лавровый лист. Отвариваем до полной готовности.

    Пока варится мясо, вам нужно замочить желатин в 400 мл воды и оставить на час, чтобы желатин разбух.

    Когда

    Диетические рецепты

    Ароматный, наваристый и одновременно легкий суп из цесарки приятно удивит своим неповторимым вкусом. Мясо очень отличается по вкусу о куриного, и оно еще и диетическое и очень полезное. …

    Диетические блюда могут быть очень вкусными, и салат для худеющих с куриной грудкой – прямое тому доказательство. В него можно нарезать абсолютно любые овощи богатые клетчаткой, с низким содержанием крахмала. …

    В этом рецепте диетического хлеба, который легко испечь в духовке в домашних условиях, я использовала муку второго сорта. …

    Невероятно просто и быстро готовится луковый суп, который подходит для похудения. …

    Готовим жиросжигающий коктейль из кефира с добавлением корицы, острого красного перца и имбиря. …

    Сегодня готовим диетические капустные котлеты в духовке – очень просто, вкусно и доступно! Котлеты получаются бесподобными, они аппетитные и очень-очень вкусные! …

    Имбирный чай с лимоном и медом идеально подойдет, если вы ищете рецепт для похудения и повышения иммунитета. Привлекает в данном способе то, что все ингредиенты – простые и натуральные. …

    Овсяное печенье любят и взрослые, и дети. Такое лакомство не только вкусное, но и полезное, естественно, речь идет о приготовленном в домашних условиях. …

    Необычные огуречные роллы с творогом подойдут для детского или закусочного стола. С помощью рецепта с фото, готовятся они очень быстро, но делать это следует непосредственно перед подачей. …

    Приготовьте салат из листьев одуванчика и угостите своих родных легким и полезным блюдом. …

    Диетические рецепты для похудения в домашних условиях

    Ошибочное мнение многих людей пытающихся сбросить лишний вес, что диетическое питание – это безвкусные и неаппетитные блюда. Это вовсе не так. Основное правило в похудении в этом способе это получение удовольствия от процесса приготовления низкокалорийных блюд и от вкуса самой пищи.

    Свои вкусовые предпочтения можно и необходимо формировать. Ниже мы приведем несколько кулинарных диетических рецептов для похудения в домашних условиях с разными основными ингредиентами, которые как раз пригодятся для сбалансированного питания. А в конце статьи мы расскажем, как сбросить несколько килограмм в течение нескольких дней с помощью строгой диеты.

    Лучшие рецепты диетических блюд

    Мясо с овощами

    Продукты:

    • 120 г сырой говядины;
    • 50 г моркови;
    • 50 г репчатого лука;
    • 20 г корней петрушки и сельдерея;
    • лаврушка, перец, соль – по вкусу;

    Способ приготовления:

    1. Мясо тщательно вымыть. Положить в кастрюлю, при закипании снять пенку, варить на медленном огне 1,5-2 часа. Овощи добавить до готовности мяса, а перец, соль, лавровый лист следует класть до окончания варки минут за 15.
    2. Калорийность готового блюда составляет на 100гр = 261,6 ккал, но при этом вес и калорийность добавленных ингредиентов не учитываются. Это самое простейшее мясное блюдо, от употребления которого нельзя поправиться.

    Низкокалорийная курица

    Куриное мясо незаменимо в приготовлении диетических блюд – это хороший способ для похудения. Если использовать куриное мясо и правильно готовить, то блюдо получается красивым и очень вкусным. В курином мясе есть белок, но мало калорий, полезно оно еще и тем, что замечательно усваивается организмом.

    Диетологи советуют употреблять в пищу лишь отварную куриную грудку, но все остальные части курицы тоже вполне допустимы, если снять с них излишки жира и кожу. Чтобы блюдо с куриным мясом ( см фото), то отварите 250 г куриного филе.

    Возьмите средних размеров морковь и брокколи 300 г, нарежьте и тушите в течение 15-20 минут. После этого нарежьте мясо на кусочки и вместе с овощами продолжайте тушить. К приготовленному салату добавьте оливковое масло либо обрызгайте сверху соком лимона.

    Достаточно легкое блюдо позволит забыть о чувстве голода в течение нескольких часов. С этим рецептом можно импровизировать, добавляя в него другие овощи: бобы, капусту, спаржу, цуккини.

    Запеченная рыба

    Рыба также отличается высокой питательностью, к тому же быстро и легко усваивается, что очень важно для диетического питания. Для эффективного похудения особенно подходит не жирная рыба, в которой очень мало калорий, но содержится ряд полезных микроэлементов и витаминов.

    К ним относятся морские и речные рыбы: минтай, карп, кефаль, камбала, щука, сазан, палтус, судак, тунец и многие другие. Из такой рыбы можно приготовить много полезных для похудания блюд, она легко превращается в суфле, отваривается, запекается и готовится на пару.

    Вот пример как приготовить рыбу, запеченную с овощами, для этого понадобится:

    • филе рыбы;
    • картофель, лук;
    • молоко, сметана, сыр;
    • кетчуп, приправы;
    • мука;

    Сначала отваривается картофель, пока он варится, можно приготовить соус, для этого нарежьте мелко лук, при обжарке добавьте немного муки и сметаны 100 г, кетчупа чуть поменьше, для вкуса. Заливаем стакан молока, тушить все примерно 4 минуты, и соус готов.

    Картофель нарезаем кружками и выкладываем на противень. Сверху укладываем филе и заливаем соусом, не закрывая крышку, запекаем 30 минут при температуре 220 градусов. Дальше все посыпать тертым сыром и отправить допекаться в духовку еще на 10 минут.

    Несмотря на то, что в приготовлении используются сметана и молоко, это блюдо считается диетическим, и его рекомендуют диетологи.

    Овощная смесь

    Овощные блюда, прежде всего — это правильное и здоровое питание, недаром такие блюда употребляют долгожители и вегетарианцы, а также много современных людей, практикующих различные духовные практики.

    Такие рецепты отличаются малой калорийностью и щадящим методом кулинарной обработки. Если строго придерживаться некоторых правил: использовать для приготовления только духовку и обваривание продуктов на пару, то можно добиться хороших результатов, скинув лишний вес уже через 3-4 дня.

    При строгой диете овощные блюда подходят как нельзя лучше, даже если жарить овощи с добавлением масла или жира. Сама структура овощей значительно тверже, в отличие от фруктового строения, это тоже считается одним из факторов интенсивного похудания, так как усваивание организмом овощей происходит медленнее, чем при употреблении фруктов.

    Сейчас мы расскажем, как приготовить красивое блюдо из сладких перцев с фаршированными баклажанами.

    Нам понадобятся следующие продукты:

    • 8- 10 сладких перцев;
    • 2-3 баклажана;
    • средних размеров луковица;
    • 2-4 помидора;
    • 40 г оливкового масла, сметана;
    • перец, соль, чеснок;

    Процесс приготовления:

    1. Удалить верхушки с вымытого сладкого перца с помощью ножа, вырезать семена. Запечь в духовке баклажаны, удалить аккуратно с них кожицу и мелко нарезать.
    2. Лук накрошить и пожарить на масле. Все вместе тщательно перемешать, добавив соли, перца и чеснока по вкусу.
    3. Полученной массой фаршируем перец. Зафаршированные перцы укладываем в кастрюлю. Нарезать помидоры, и немного потушить на сковороде. Получив таким образом немного соуса, можно залить им перец.
    4. Добавить сметану, и отправить в духовку на 30-40 минут.

    Фруктовые салаты

    Фруктовые салаты очень полезны не только при диетическом питании, они замечательно очищают кишечник, обогащают организм витаминами, микроэлементами, которые необходимы человеку. Диетологи рекомендуют употреблять ежедневно фрукты на завтрак, чтобы улучшить цвет лица, работу кишечника, к тому же, если следовать этому совету, то фигура через короткое время станет стройной, а талия станет похожа на осиную.

    Фруктовые блюда не обязательно должны быть экзотического вида и содержания. Для приготовления фруктовых салатов вполне подойдут обычные фрукты, произрастающие на отечественных просторах. Для приготовлений можно использовать ягоды, яблоки, груши, растущие на приусадебном участке.

    Для салатов выбирайте свежие ягоды, фрукты, а не замороженные или консервированные, в которых уже мало остается витаминов.

    Мы покажем вам простой салат из яблок, который может себе позволить любая хозяйка, желающая похудеть в домашних условиях. Яблоко можно сочетать со многими овощами (капуста, свекла, тыква, баклажан, морковь), и это самый распространенный диетический фрукт.

    Салат из яблок:

    Яблоко и выбранный овощ нарезать или натереть на крупной терке. Для заправки подойдет сметана, оливковое масло. Некоторые овощи можно отварить перед смешиванием, например, свеклу, тыкву.

    Овощи выбираются исходя из вкусовых предпочтений и потребностей. Морковь, тыква, свекла придают блюду сладость и питательность, сельдерей улучшает иммунитет. Если вы хотите быстро сбросить лишний вес, то рекомендуется добавлять квашеную капусту, малосольные огурцы, здесь шинковать нужно крупнее, можно нарезать соломкой.

    К такому салату добавьте сладкий перец, зеленый горошек, посыпьте зеленью.

    Строгая фруктово-овощная диета

    Соблюдать эту диету больше недели не рекомендуется, но выдержать ее не составит особого труда. Для нормального функционирования организма, кроме овощей и фруктов, нужны и другие продукты, поэтому долгое время «сидеть» на такой диете не стоит. Лучше принимайте витамины во время этого «поста».  За 7 дней можно скинуть до 4 лишних килограмм.

    Смысл процедур в чередовании дней в неделе: овощной день, фруктовый день. В течение дня можно съедать сколько угодно продуктов, хотя некоторые продукты не рекомендуют: картофель, бананы, виноград. Овощи и фрукты употребляются в любом виде: сырые, обваренные, ошпаренные кипятком, тушенные, но без добавления масла.

    При питании по диетическим рецептам, не стоит забывать и о калорийности напитков. Невозможно регулярно употреблять напитки с большим содержанием натурального сахара и при этом не поправиться. Сахар усваивается также быстро, как и из любой другой пищи.

    Используйте нежирную сметану при добавлении в салаты и соусы, либо воздержитесь от ее употребления, пока не заметите первый результат.

    Статья была полезна?

    0,00 (оценок: 0)

    Рецепты диетических блюд для похудения

    Лишний вес – это общая и большая проблема нашего современного общества. Только для того, чтобы избавиться от этого лишнего веса вам совсем не стоит абсолютно отказываться от приема пищи или кушать не аппетитные, полезные продукты. Ведь можно худеть вкусно и с удовольствием. Для этого вам всего лишь необходимо просмотреть простые рецепты диетических вторых блюд, рецепты диетических горячих блюд, которые собраны для вас в этой подкатегории.

    Еще интересные статьи:

    Диетическая кухня – друг худеющих

    Диетические блюда для похудения – это оптимальный вариант сбросить лишние килограммы, питаясь при этом вкусно и с пользой для организма. Такое питание обеспечивает организм веществами, необходимыми для полноценного функционирования. Психика не будет подорвана, здоровье сохранится, а уменьшение жировых отложений порадует. Килограммы медленно, но надежно, будут таять.

    Неправильные мысли о диетическом питании

    В представлении многих людей диетическое питание – это абсолютно безвкусная еда, которую приходится проглатывать с большими мучениями. Это в корне неверное представление. Диетическое питание предполагает меню, состоящее из блюд с ограниченной калорийностью. Такая пища не только является здоровой и вкусной, но и доставляет истинное гастрономическое удовольствие.

    Способы приготовления диетических блюд

    Диетическая пища несколько ограничивает способы приготовления еды. Абсолютно неприемлемы варианты предполагающие обжаривание, в том числе, во фритюре. Но современная бытовая техника для кухни позволяет готовить изысканные блюда другими способами.

    Очень вкусно и, к тому же, с минимальными затратами можно приготовить диетические блюда в мультиварке. Продукты, в основном, обрабатываются паром, тушатся. Также можно разнообразить меню множеством салатов из свежих овощей и фруктов. При правильном подходе вкусные диетические блюда сделают Ваш стол праздничным!

    Рецепты салатов

    Салат «Свежесть»

    Эффективный и вкусный способ избавиться от лишних килограммов. Простой рецепт салата на заметку тем, кто хочет похудеть!

    Ингредиенты:

    • Свекла — 200 Гр
    • Морковь — 300 Гр
    • Капуста — 300 Гр
    • Зелень — — По вкусу
    • Лимонный сок — — По вкусу
    • Оливковое масло — — По вкусу

    Описание приготовления:
    1. Морковь и свеклу натираем на средней терке, капусту и зелень мелко шинкуем.
    2. Смешиваем овощи, заправляем лимонным соком и небольшим количеством воды.
    3. Оставляем салат в холодильнике на 30 минут, после чего заправляем оливковым маслом и употребляем. Не солим!
    Салат для похудения готов. Приятного аппетита!

    Количество порций: 4

    Салат «Метелка»

    Волшебный салат будто бы метлой очищает ваш кишечник от шлаков! Отсюда и такое название. Вкусный и полезный. Замените ужин салатом «Метёлка» дней на 7-10, и вы заметно похудеете.

    Ингредиенты:

    • Капуста — 100 Грамм
    • Морковь — 1 Штука
    • Яблоко — 1 Штука
    • Свекла — 100 Грамм
    • Морская капуста — 100 Грамм
    • Чернослив — 50 Грамм
    • Лимонный сок — По вкусу
    • Растительное масло — По вкусу

    Описание приготовления:

    Измельчите все ингредиенты, как вам хочется. Смешайте в большой салатнице и заправьте лимонным соком и растительным масло.
    Когда будете заправлять, обязательно часто мешайте. Ингедиентов много, салат получится объёмным, но необходимо чтобы каждый кусочек пропитался лимонным соком и растительным маслом. Так как эти два продукта помогают пищеварению и расщиплению продукта на полезные микроэлементы. Приятного аппетита.
    Количество порций: 3-4

    Салат «Имбирный»

    Это невероятно простой рецепт салата из имбиря для похудения, который готовится всего за несколько минут. Основная изюминка блюда — это заправка. Если каких-либо ингредиентов, из указанных, у вас не оказалось — не беда, всегда можно заменить тем, что есть под рукой.

    Ингредиенты:

    • Морковь — 2 Штуки
    • Редис — 100 Грамм
    • Корень имбиря — 1 Чайная ложка
    • Петрушка — По вкусу
    • Рисовый уксус — 1 Чайная ложка
    • Молотый чеснок — 1 Щепотка
    • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
    • Кленовый сироп — 1 Чайная ложка (по желанию)

    Описание п

    Что такое кошерное? Диета, еда и правила

    «Кошерное» — это термин, используемый для описания еды, которая соответствует строгим диетическим стандартам традиционного еврейского закона.

    Для многих евреев кошерный — это больше, чем просто здоровье или безопасность пищевых продуктов. Речь идет о почитании и приверженности религиозным традициям.

    При этом не все еврейские общины придерживаются строгих правил кошерности. Некоторые люди могут предпочесть следовать только определенным правилам или вовсе не следовать.

    В этой статье исследуется, что такое кошерный, излагаются его основные диетические рекомендации и приводятся требования, которым продукты должны соответствовать, чтобы считаться кошерными.

    Английское слово «кошерный» происходит от еврейского корня «кашир», что означает быть чистым, подходящим или пригодным для употребления (1).

    Законы, лежащие в основе кошерной диеты, в совокупности называются кашрутом и содержатся в Торе, еврейской книге священных текстов. Инструкции по практическому применению этих законов передаются в устной традиции (2).

    Законы о кошерном питании являются всеобъемлющими и обеспечивают жесткую структуру правил, которые не только определяют, какие продукты разрешены или запрещены, но также определяют, как разрешенные продукты должны производиться, обрабатываться и готовиться перед употреблением (2).

    Резюме

    «Кошерный» — это термин, используемый для описания продуктов, которые соответствуют правилам питания, установленным традиционным еврейским законом. Эти законы определяют, какие продукты можно употреблять и как их производить, обрабатывать и готовить.

    Некоторые из основных правил кошерного питания запрещают определенные сочетания продуктов, особенно мясные и молочные.

    Существует три основных кошерных категории продуктов питания:

    • Мясо (флейшиг): Млекопитающие или птица, а также продукты, полученные из них, включая кости или бульон.
    • Молочные продукты (молочные продукты): Молоко, сыр, масло и йогурт.
    • Pareve: Любая пища, кроме мяса или молочных продуктов, включая рыбу, яйца и продукты растительного происхождения.

    Согласно кошерной традиции, любая пища, отнесенная к категории мясных, никогда не может быть подана или съедена вместе с молочными продуктами.

    Кроме того, вся посуда и оборудование, используемые для обработки и очистки мяса и молочных продуктов, должны храниться отдельно — вплоть до раковин, в которых они моются.

    После того, как вы съели мясо, вы должны подождать определенное время, прежде чем употреблять любой молочный продукт. Конкретная продолжительность времени варьируется в зависимости от еврейских обычаев, но обычно составляет от одного до шести часов.

    Пищевые продукты Пареве считаются нейтральными и могут употребляться вместе с мясом или молочными продуктами. Однако, если пищевой продукт пареве готовится или обрабатывается с использованием любого оборудования, используемого для обработки мяса или молочных продуктов, он может быть переклассифицирован как мясной, молочный или некошерный.

    Краткое описание

    Кошерные правила строго запрещают сочетать любые мясные и молочные продукты.Это также означает, что всю посуду и оборудование, используемые для приготовления мяса и молочных продуктов, всегда следует хранить отдельно.

    Большая часть правил кошерности касается продуктов животного происхождения и способов их забоя и приготовления.

    Молочные продукты рассматриваются как отдельная единица и никогда не должны потребляться или готовиться вместе с мясом или мясными продуктами.

    Рыба и икра считаются парве и имеют свои собственные правила.

    Мясо (Fleishig)

    Термин «мясо» в кошерном контексте обычно относится к съедобному мясу определенных видов млекопитающих и птиц, а также к любым продуктам, полученным из них, таким как бульон, подливка или кости.

    Еврейский закон гласит, что для того, чтобы мясо считалось кошерным, оно должно соответствовать следующим критериям:

    • Оно должно происходить от жвачных животных с раздвоенными или раздвоенными копытами, таких как коровы, овцы, козы, ягнята, волы и т. Д. олень.
    • Разрешенные куски мяса поступают только из передних конечностей кошерных жвачных животных.
    • Некоторых домашних птиц можно есть, например курицу, гуся, перепела, голубя и индейку.
    • Животное должно быть зарезано шохетом — лицом, обученным и сертифицированным для разделки животных в соответствии с еврейскими законами.
    • Мясо перед приготовлением необходимо замочить, чтобы удалить следы крови.
    • Любая посуда, используемая для убоя или приготовления мяса, должна быть кошерной и предназначена только для использования с мясом и мясными продуктами.

    Следующие виды мяса и мясных продуктов не считаются кошерными:

    • Мясо свиней, кроликов, белок, верблюдов, кенгуру или лошадей
    • Хищники или птицы-падальщики, такие как орлы, совы, чайки и ястребы
    • Отрубы говядины, происходящие из задней части животного, такие как бока, короткая филейная часть, вырезка, круглая часть и голень

    Молочные продукты (Мильчиг)

    Молочные продукты, такие как молоко, сыр, масло и йогурт — разрешены, хотя они должны придерживаться определенных правил, чтобы считаться кошерными:

    • Они должны происходить от кошерных животных.
    • Их нельзя смешивать с какими-либо производными на основе мяса, такими как желатин или сычужный фермент (фермент животного происхождения), как это часто бывает с твердыми сырами и другими плавлеными сырными продуктами.
    • Они также должны быть приготовлены с использованием кошерной посуды и оборудования, которые ранее не использовались для обработки каких-либо мясных продуктов.

    Рыба и яйца (Пареве)

    Хотя каждая из них имеет свои собственные правила, рыба и яйца классифицируются как пареве, или нейтральные, что означает, что они не содержат молока или мяса.

    Рыба считается кошерной только в том случае, если она происходит от животного с плавниками и чешуей, например тунца, лосося, палтуса или скумбрии.

    Запрещены водные существа, не обладающие этими физическими особенностями, например креветки, крабы, устрицы, омары и другие виды моллюсков.

    В отличие от кошерного мяса, рыба не требует отдельной посуды для приготовления и может употребляться вместе с мясом или молочными продуктами.

    Яйца, полученные от кошерной птицы или рыбы, разрешены, если в них нет следов крови.Это условие означает, что каждое яйцо должно проверяться индивидуально.

    Как и рыбу, яйца можно есть вместе с мясом или молочными продуктами.

    Резюме

    Кошерные правила ограничивают потребление продуктов животного происхождения определенными животными и кусками мяса, которые забиваются и готовятся определенным образом.

    Как и рыба и яйца, растительная пища считается пареве или нейтральной, что означает, что она не содержит мяса или молочных продуктов и может быть использована с любой из этих пищевых групп.

    Хотя эти продукты несколько менее ограничительны, чем мясо и молочные продукты, они также имеют свои собственные правила кошерности, особенно в отношении того, как они обрабатываются.

    Зерна и хлеб

    В чистом виде злаки и зерновые продукты считаются кошерными. Однако некоторые методы обработки могут в конечном итоге счесть их не кошерными.

    Обработанные зерна, такие как хлеб, могут не быть кошерными из-за оборудования, на котором они обрабатываются, или используемых ингредиентов.

    Некоторые виды хлеба обычно содержат масло или жир.Если используется жир на основе животного происхождения, хлеб нельзя считать кошерным.

    Кроме того, если формы для выпечки или другое оборудование смазаны жиром животного происхождения или используются иным образом для приготовления мясных или молочных блюд, конечный продукт перестает быть кошерным.

    Поскольку эти типы методов обработки обычно не раскрываются на стандартной этикетке пищевых продуктов или ингредиентов, хлеб и зерновые продукты должны быть сертифицированы кошерными, чтобы гарантировать соответствие продукта всем применимым директивам.

    Фрукты и овощи

    Как и зерновые, фрукты и овощи являются кошерными в необработанной форме.

    Однако, поскольку насекомые не являются кошерными, свежие фрукты и овощи необходимо проверять на наличие насекомых или личинок перед продажей или потреблением.

    Кроме того, фрукты и овощи, которые производятся с использованием некошерного оборудования, например, все, что обрабатывает молоко и мясо, не являются кошерными.

    Орехи, семена и масла

    Вообще говоря, орехи, семена и полученные из них масла являются кошерными.

    Однако сложная обработка этих пищевых продуктов часто делает их некошерными из-за перекрестного загрязнения оборудования, также используемого для обработки мяса и / или молочных продуктов.

    Многие растительные и растительные масла проходят несколько сложных этапов, прежде чем они становятся съедобными. Каждый из этих шагов необходимо тщательно контролировать, чтобы обеспечить соблюдение правил кошерности (3).

    Таким образом, чтобы быть полностью уверенным в том, что масла, которые вы используете, кошерные, лучше проверить этикетку на предмет сертификации.

    Вино

    Как и продукты питания, вино должно производиться с использованием кошерного оборудования и ингредиентов, чтобы считаться кошерными. Это включает любые инструменты, используемые для сбора урожая и подготовки винограда к брожению.

    Однако, потому что

    Как придерживаться сбалансированной диеты: руководство

    Сбалансированная диета включает в себя продукты из пяти групп и удовлетворяет все потребности человека в питании. Сбалансированная диета помогает людям поддерживать хорошее здоровье и снижает риск заболеваний.

    Диетические рекомендации развиваются вместе с научными достижениями, поэтому может быть непросто оставаться в курсе текущих рекомендаций и знать, что есть.

    В этой статье мы рассмотрим актуальные диетические рекомендации и расскажем, как построить сбалансированную диету.

    Сбалансированная диета — это такая диета, которая удовлетворяет все потребности человека в питании. Людям необходимо определенное количество калорий и питательных веществ, чтобы оставаться здоровыми.

    Сбалансированная диета обеспечивает все необходимые человеку питательные вещества без превышения рекомендуемой суточной нормы калорий.

    Соблюдая сбалансированную диету, люди могут получать необходимые им питательные вещества и калории и избегать нездоровой пищи или продуктов, не имеющих питательной ценности.

    Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендовало придерживаться пищевой пирамиды. Однако, поскольку наука о питании изменилась, теперь они рекомендуют есть продукты из пяти групп и составлять сбалансированную тарелку.

    Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, половина тарелки человека должна состоять из фруктов и овощей.

    Другая половина должна состоять из зерна и белка. Они рекомендуют сопровождать каждый прием пищи порцией нежирных молочных продуктов или другого источника питательных веществ, содержащихся в молочных продуктах.

    Здоровая и сбалансированная диета включает продукты из следующих пяти групп:

    • овощи
    • фрукты
    • зерна
    • белки
    • молочные продукты

    овощи

    Группа овощей включает пять подгрупп:

    • листовая зелень
    • красные или оранжевые овощи
    • крахмалистые овощи
    • фасоль и горох (бобовые)
    • другие овощи, такие как баклажаны или кабачки

    Чтобы получить достаточно питательных веществ и избежать скуки в питании, люди должны выбирать разнообразные овощи.

    Кроме того, Министерство сельского хозяйства США рекомендует людям есть овощи из каждой из пяти подгрупп каждую неделю.

    Люди могут наслаждаться овощами сырыми или вареными. Однако важно помнить, что приготовление овощей частично снижает их пищевую ценность. Также некоторые методы, например жарка во фритюре, могут добавлять в блюдо нездоровые жиры.

    Фрукты

    Сбалансированная диета также включает много фруктов. Вместо того, чтобы получать фрукты из сока, специалисты по питанию рекомендуют есть цельные фрукты.

    Сок содержит меньше питательных веществ. Кроме того, в процессе производства часто добавляются пустые калории из-за добавления сахара. Люди должны выбирать свежие или замороженные фрукты или фрукты, консервированные в воде вместо сиропа.

    Зерно

    Есть две подгруппы: цельнозерновые и очищенные зерна.

    Цельное зерно включает все три части зерна: отруби, зародыши и эндосперм. Организм медленно расщепляет цельнозерновые продукты, поэтому они меньше влияют на уровень сахара в крови.

    Кроме того, цельное зерно, как правило, содержит больше клетчатки и белка, чем очищенное зерно.

    Очищенные зерна перерабатываются и не содержат трех исходных компонентов. Рафинированные зерна также содержат меньше белка и клетчатки, и они могут вызывать скачки сахара в крови.

    Зерновые, использованные в качестве основы утвержденной правительством пищевой пирамиды, означают, что большая часть дневной нормы калорийности человека поступает из зерна. Однако в обновленных рекомендациях предполагается, что зерно должно составлять только четверть тарелки человека.

    По крайней мере, половина злаков, которые человек ест ежедневно, должна быть цельнозерновой. Полезные для здоровья цельные зерна включают:

    • киноа
    • овес
    • коричневый рис
    • ячмень
    • гречиха

    Белок

    Диетические рекомендации для американцев на 2015–2020 годы гласят, что все люди должны включать в свой рацион высокопитательный белок регулярное питание.

    Согласно рекомендациям, этот белок должен составлять четверть тарелки человека.

    Выбор питательных белков включает:

    • нежирную говядину и свинину
    • курица и индейка
    • рыба
    • фасоль, горох и бобовые

    молочные продукты

    Молочные продукты и обогащенные соевые продукты являются жизненно важным источником кальция. USDA рекомендует по возможности употреблять обезжиренные версии.

    Нежирные молочные и соевые продукты включают:

    • рикотта или творог
    • нежирное молоко
    • йогурт
    • соевое молоко

    Люди с непереносимостью лактозы могут выбрать продукты с низким содержанием лактозы или без лактозы , или выберите источники кальция и других питательных веществ на основе сои.

    Для получения дополнительных научно обоснованных ресурсов по питанию посетите наш специализированный центр.

    Плохое питание — частая причина, по которой люди борются с потерей веса.

    В сочетании с регулярными физическими упражнениями сбалансированная диета может помочь человеку снизить факторы риска ожирения или набора веса.

    Сбалансированная диета может помочь человеку похудеть за счет:

    • увеличения потребления белка
    • отказа от чрезмерного употребления углеводов или обработанных пищевых продуктов
    • получения необходимых питательных веществ, включая минералы, витамины и клетчатку
    • предотвращения переедания

    человек заинтересованным в похудении следует начать или улучшить режим упражнений.

    Для некоторых людей добавление 30 минут ходьбы каждый день и внесение незначительных изменений, таких как подъем по лестнице, может помочь им сжечь калории и похудеть.

    Тем, кто может, добавление умеренных упражнений, включающих кардио и силовые тренировки, поможет ускорить потерю веса.

    Сбалансированная диета означает употребление в пищу продуктов пяти основных групп.

    Диетические рекомендации меняются со временем, поскольку ученые открывают новую информацию о питании. Текущие рекомендации предполагают, что тарелка человека должна содержать в основном овощи и фрукты, немного постного белка, немного молочных продуктов и растворимую клетчатку.

    Людям, заинтересованным в похудании, также следует рассмотреть возможность включения умеренных физических упражнений в свой распорядок дня.

    План питания DASH | NHLBI, NIH

    Понимание плана питания DASH поможет вам начать и следовать этому плану на всю жизнь.

    Контроль дневного содержания натрия и калорий

    Чтобы воспользоваться проверенным планом питания DASH, важно ограничить суточный уровень натрия до 2300 мг или 1500 мг, если необходимо, и потреблять необходимое количество калорий для поддержания здорового веса или похудания, если необходимо.

    Способы контроля уровня натрия

    Ключом к снижению потребления натрия является выбор более здоровой пищи, когда вы ходите по магазинам, готовите или едите вне дома.

    Советы по снижению уровня натрия при покупках, приготовлении пищи и питании вне дома

    Покупки

    Кулинария

    В ресторане

    • Читайте этикетки на продуктах и ​​выбирайте продукты с низким содержанием натрия и соли, особенно полуфабрикаты и приправы.*
    • Выбирайте свежую птицу, рыбу и нежирное мясо вместо вяленых продуктов, таких как бекон и ветчина.
    • Выберите свежие или замороженные фрукты и овощи, а не консервированные.
    • Избегайте продуктов с добавлением соли, таких как соленые огурцы, маринованные овощи, оливки и квашеная капуста.
    • Избегайте риса быстрого приготовления или ароматизированного риса и макаронных изделий.
    • Не добавляйте соль при приготовлении риса, макаронных изделий и каш.
    • Приправляйте пищу смесями приправ, не содержащих соли, свежими или сушеными травами и специями или свежим соком лимона или лайма.
    • Промойте консервы или продукты, смоченные в рассоле, перед использованием, чтобы удалить натрий.
    • Используйте меньше поваренной соли для придания вкуса еде.
    • Попросите, чтобы продукты готовились без добавления соли или глутамата натрия, обычно используемых в азиатских продуктах.
    • Избегайте выбора пунктов меню, которые содержат соленые ингредиенты, такие как бекон, соленые огурцы, оливки и сыр.
    • Избегайте выбора пунктов меню, которые включают в себя маринованные, вяленые, копченые продукты, приготовленные с соевым соусом или бульоном.
    • Выберите в качестве гарнира фрукты или овощи, а не чипсы или картофель фри.

    * Примерами полуфабрикатов являются замороженные обеды, расфасованные продукты и супы; примерами приправ являются горчица, кетчуп, соевый соус, соус барбекю и заправки для салатов.

    Большая часть натрия, потребляемого американцами, поступает из обработанных и полуфабрикатов, таких как хлеб, мясное ассорти, пицца, птица, супы, бутерброды и гамбургеры, сыр, паста и мясные блюда, а также соленые закуски.Поэтому выбор более здоровых продуктов при покупках и ресторанах особенно важен.

    Способы контролировать калории

    Чтобы воспользоваться планом питания DASH, важно потреблять соответствующее количество калорий для поддержания здорового веса. Чтобы помочь, читайте этикетки на пищевых продуктах и ​​планируйте успех с помощью образцов меню плана питания DASH и других полезных для сердца рецептов.

    План питания DASH может помочь вам сбросить вес. Чтобы похудеть, следуйте плану питания DASH и старайтесь постепенно снижать общее количество калорий за день.Узнайте свои ежедневные потребности в калориях или цели с помощью Планировщика веса тела и диаграммы калорий. Поговорите со своим врачом, прежде чем начинать какую-либо диету или план питания.

    Общие советы по сокращению ежедневных калорий включают:

    • Ешьте меньшими порциями чаще в течение дня.
    • Уменьшите количество мяса, которое вы едите, увеличивая количество фруктов, овощей, цельного зерна или сушеных бобов.
    • Замените низкокалорийные продукты, например, при перекусе (выбирайте фрукты или овощи вместо сладостей и десертов) или питье (выбирайте воду вместо газированных напитков или сока), когда это возможно.

    Увеличение суточного содержания калия

    План питания DASH разработан таким образом, чтобы он был богат калием, с целевым показателем 4700 мг калия в день, чтобы усилить влияние снижения натрия на артериальное давление. Ниже приведены примеры продуктов, богатых калием.

    Примеры продуктов и уровни калия

    Продукты питания

    Калий (мг)

    Картофель, 1 маленький

    738

    Обычный йогурт, обезжиренный или нежирный, 8 унций

    530–570

    Сладкий картофель, 1 средний

    542

    Апельсиновый сок, свежий, 1 стакан

    496

    Лимская фасоль, ½ стакана

    478

    Соевые бобы вареные, ½ стакана

    443

    Банан, 1 средний

    422

    Рыба (треска, палтус, морской окунь, форель, тунец), 3 унции

    200–400

    Томатный соус, ½ стакана

    405

    Чернослив, тушеный, ½ стакана

    398

    Обезжиренное молоко, 1 стакан

    382

    Абрикосы, ¼ чашки

    378

    Фасоль пинто, приготовленная, ½ стакана

    373

    Свиная вырезка, 3 унции

    371

    Вареная чечевица, ½ стакана

    365

    Фасоль, приготовленная, ½ стакана

    360

    Горох колотый, приготовленный, ½ стакана

    360

    Миндаль жареный, ⅓ чашки

    310

    Планирование питания и советы

    Инструменты и советы

    NHLBI по планированию питания помогут вам следовать плану питания DASH для достижения целей в области питания.

    Инструменты для планирования питания

    Следующие инструменты помогут вам приготовить и выбрать блюда, соответствующие целям в области питания, предусмотренным планом питания DASH.

    Советы для успеха на всю жизнь

    При изменении образа жизни нормально иногда сбиваться с пути. Следуйте этим советам, чтобы вернуться на правильный путь.

    • Спросите себя, почему вы сбились с пути. Узнайте, что заставило вас отвлечься, и перезапустите план питания DASH.
    • Не беспокойтесь о промахах. Все ошибаются, особенно когда узнают что-то новое. Помните, что изменение образа жизни — это длительный процесс.
    • Не меняйте слишком много сразу. Начиная новый образ жизни, старайтесь не менять слишком много сразу. Медленные изменения приводят к успеху.
    • Разбейте процесс. Разбивайте цели на более мелкие и простые шаги, каждый из которых достижим.
    • Запишите. Используйте ежедневный журнал DASH, чтобы отслеживать, что вы едите и что вы делаете во время еды.Вы можете обнаружить, что едите нездоровую пищу во время просмотра телевизора. Если это так, вы можете начать держать под рукой более здоровую замену.
    • Празднуйте успех. Вместо того, чтобы поесть в ресторане, чтобы отпраздновать свои достижения, попробуйте вечер в кино, сходите за покупками, посетите библиотеку или книжный магазин или посмотрите свое любимое телешоу.

    Как приготовить свеклу, чтобы она действительно была вкусной

    Многие люди сильно относятся к свекле (обычно отрицательно), но умение правильно готовить свеклу может навсегда изменить их мнение.Если вы не любите свеклу, использование одного из этих методов для подготовки свеклы к запеканию, приготовлению на пару или варке может изменить ваше мнение.

    Лиза Кингсли и Кимберли Холланд

    Обновлено 30 июня 2020 г.

    Свекла или свекла — это корнеплоды с оттенком драгоценного камня.Но свекла с ее оттенками рубиново-красного и золотого заката — один из самых непонятых — и страстно не любимых — овощей. Свекла может впитывать много минеральных веществ из почвы, в которой она выращивается. Некоторым этот вкус нравится. Но для других это чудовище, с которым нужно бороться, прежде чем свекла попадет на тарелку.

    Многие люди впервые сталкиваются с этими овощами в консервированном, маринованном или вареном виде.Хотя свекла может быть вкусной во всех этих приготовлениях, она может быть не лучшим представлением этого сладкого и землистого овоща для вас.

    Чтобы приготовить свеклу и по-настоящему насладиться ею, нужно найти способ ее приготовления, который заставит вас оценить эти восхитительно сложные овощи. Здесь мы покажем вам, как приготовить свеклу и превратить ее в рецепты, чтобы они вам действительно понравились.

    Как приготовить свеклу

    Когда вы приносите свеклу домой из магазина, вам нужно подготовить свеклу для хранения, если вы не планируете готовить с ней сразу.Правильно хранимая свекла прослужит дольше и будет иметь лучший вкус.

    1. Обрежьте свекольную зелень, оставив при этом не менее 1 дюйма стебля.

    2. Слегка заверните в бумажные полотенца и храните в пластиковом пакете с застежкой-молнией в холодильнике до двух недель.

    Когда вы будете готовы приготовить свеклу, достаньте ее из холодильника и аккуратно потрите щеткой для овощей, чтобы удалить грязь и мусор.После того, как свекла промыта, вы подготовите ее в соответствии с тем, как вы планируете готовить.

    Как варить свеклу

    Свекла вкусна практически в любом виде — вареная, жареная, приготовленная на пару или на гриле.Главное — поэкспериментировать с различными методами приготовления свеклы, чтобы найти тот, который вам больше нравится.

    Имейте в виду, что и красная, и желтая свекла являются источниками натуральных красителей, и они будут окрашивать все, к чему прикасаются, включая кухонное белье и руки. Обращайтесь с ними должным образом. Бумажные полотенца или тряпка помогут предотвратить появление пятен. Вы также можете надеть латексные перчатки, чтобы защитить кожу.

    После того, как свекла приготовлена, ваши возможности ее использования огромны.Вы можете использовать вареную свеклу в салатах, для приготовления хумуса или для приготовления смузи. Их можно нарезать кубиками, разделить на четвертинки для зерновой чаши или размять, чтобы приготовить соус или намазывать. Их густая и жевательная текстура отлично подходит для галет или кесадильи.

    Если вы не планируете использовать вареную свеклу сразу, очистите ее и храните в герметичной стеклянной посуде два-три дня.

    Как жарить цельную свеклу

    Жареная свекла очень сладкая, с тонким минеральным вкусом.Обжарка крупной свеклы целиком занимает почти час, так что это отличный вариант в выходные, когда можно посидеть и подождать. Выбирайте луковицы меньшего размера, если вам нужно быстрее запекать свеклу.

    1. Просушите очищенную свеклу полотенцем, чтобы удалить излишки влаги. Удалите стержневой корень. В средней миске смешайте 2–3 средних свеклы с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца. Перемешайте, чтобы покрыть.

    2.Оберните всю свеклу фольгой и выложите на противень, застеленный фольгой.

    3. Жарьте при 400 ° F до тендера вилки — время следует регулировать в зависимости от размера — от 30 до 45 минут для средней свеклы или от 40 до 60 минут для более крупной.

    4. Достаньте свеклу из духовки и дайте ей остыть в течение 15–20 минут. Обрежьте стебли и снимите кожицу.

    Как жарить дольки свеклы

    Нарезка свеклы на четвертинки или дольки сокращает время обжарки, но при этом сохраняет интенсивно сладкий вкус.

    1. Просушите очищенную свеклу полотенцем, чтобы удалить излишки влаги. Обрежьте оставшиеся стебли и удалите стержневой корень. Нарежьте свеклу дольками или четвертинками. Перемешать с оливковым маслом, солью и перцем.

    2. Выложите дольки свеклы на противень, застеленный фольгой, одним слоем. Жарьте при 400 ° F, пока не станет мягким, от 20 до 30 минут.

    3. Достаньте свеклу из духовки и дайте ей остыть в течение 5-10 минут. Снимите кожицу.

    Как варить свеклу в микроволновой печи

    Свекла в микроволновке — один из самых быстрых способов ее приготовления, и при этом она сохранит сильный землистый привкус свеклы. Свекла небольшого и среднего размера идеально подходит для этого метода приготовления.Крупная свекла может стать эластичной снаружи еще до того, как внутренняя часть станет достаточно мягкой для еды.

    1. Поместите очищенную свеклу в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи. Добавьте воды, чтобы покрыть дно блюда. Накрыть полиэтиленовой пленкой.

    2. Готовьте в микроволновой печи до готовности к вилке, 12–15 минут, перевернув один раз.

    3. Дать постоять 5 минут. Удалите стержневой корень, обрежьте стебли и удалите кожицу.

    Как варить свеклу

    Варка свеклы на пару — это полезный метод приготовления, потому что свекла сохраняет большую часть своих витаминов и минералов — их не варят в воде — и остается невероятно яркой.Кроме того, по вечерам в будние дни готовить небольшую свеклу или четвертинки на пару быстро и легко.

    1. Удалите оставшийся стебель и стержневой корень с очищенной свеклы.

    2. Нарежьте каждую свеклу на кубики или клинья размером от 1/2 до 1 дюйма.

    3. Доведите небольшое количество воды до кипения в большой кастрюле. Поместите корзину пароварки в кастрюлю так, чтобы ее дно находилось над уровнем воды.

    4. Положите кусочки свеклы в корзину, накройте кастрюлю и готовьте на пару до размягчения вилки, 10–15 минут для более мелких кусочков или 20–30 минут для средних и крупных.

    5. Достаньте свеклу из корзины и дайте ей остыть в течение 5–10 минут. Снимите кожицу.

    Как варить свеклу

    Варка дает нежную свеклу с менее интенсивным вкусом.Варка свеклы также приводит к окрашиванию корнеплодов в горячую воду. Это нормально для аромата, но помните, что цвет свеклы может немного измениться в процессе.

    1. Обрежьте оставшийся стебель и стержневой корень очищенной свеклы. Поместите свеклу в большую кастрюлю и залейте водой.

    2.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока не станет мягким, от 25 до 35 минут для средней свеклы или от 45 до 1 часа для крупной свеклы.

    3. Сразу же переложите вареную свеклу в ледяную воду и снимите кожуру.

    Как приготовить чипсы из свеклы

    Выпечка при низкой температуре превращает тонко нарезанную свеклу в хрустящие сладкие овощные чипсы.

    1. Обрежьте оставшийся стебель и стержневой корень очищенной свеклы. Используйте мандолину или острый нож, чтобы нарезать ломтики чипсов, которые всегда будут тонкими.

    2. Перемешайте ломтики свеклы с оливковым маслом и солью. Выложите в один слой на противне, выстланном пергаментной бумагой.

    3. Выпекайте при температуре 200 ° F в течение 3 часов, переворачивая на полпути.

    4. Достаньте чипсы из духовки и дайте остыть в течение 30 минут.

    Как приготовить свекольную зелень

    Какие диетические добавки работают? | SBS Food

    Пищевые добавки — это многомиллиардная индустрия.Но, в отличие от фармацевтических компаний, производителям этих продуктов не нужно доказывать эффективность своих продуктов, а только то, что они безопасны — и это касается только новых добавок.

    Мы хотели знать, какие добавки стоят нашего внимания (и денег), поэтому мы попросили шесть ученых — экспертов во всем, от общественного здравоохранения до физиологии упражнений — назвать добавку, которую они принимают каждый день, и почему они ее принимают. Вот что они сказали.

    1. Куркума

    Саймон Бишоп, преподаватель общественного здравоохранения и первичной медико-санитарной помощи, Бангорский университет

    Куркума более известна как ингредиент в кулинарии Южной Азии, добавляя землистую теплоту и аромат блюдам с карри, но в последние годы она также привлекла внимание своей потенциальной пользой для здоровья.

    Я принимаю молотый корень куркумы в качестве пищевой добавки около двух лет, но меня гораздо дольше интересовало его использование в аюрведической медицине.

    Куркума используется в качестве традиционного средства во многих частях Азии для уменьшения воспаления и заживления ран. Сейчас появляется все больше данных, свидетельствующих о том, что куркумин, входящее в состав куркумы, также может помочь защитить от ряда заболеваний, включая ревматоидный артрит, сердечно-сосудистые заболевания, деменцию и некоторые виды рака.

    Доказательства, подтверждающие эти заявления о полезных свойствах, неубедительны, но они достаточно убедительны для меня, чтобы продолжать принимать куркуму каждое утро вместе с моей первой чашкой кофе — еще одна привычка, которая может помочь мне прожить немного дольше.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРМЕРУ

    2. Витамин D

    Грэм Клоуз, профессор физиологии человека, Ливерпульский университет Джона Мура

    Витамин D — особый витамин, поскольку он синтезируется в нашем организме с помощью солнечного света, поэтому люди, живущие в холодных странах или проводящие много времени в помещении, подвержены риску дефицита.

    Целая индейка в духовке: Как запечь целую индейку — Obayasha.ru

    Как вкусно приготовить индейку в духовке рецепты

    На чтение 10 мин.Просмотров547ОпубликованоОбновлено

    Жители Нового Света жаловали индейку за нежное и вкусное мясо. Диетологи воспевают этот продукт за его ценнейшие свойства, а простые домохозяйки ценят размер птицы и приятный вкус. Как вкусно приготовить индейку в духовке, чтобы она была нежная и сочная? Читайте эту статью.

    Мясо индейки

    Индюшка – удивительное творение природы. Мясо ее богато белками и аминокислотами, необходимыми для жизнедеятельности человеческого организма, а железа в индейке значительно больше, чем в говядине. В составе продукта также есть цинк и медь, фосфор, калий и магний. Много в индейке витаминов группы В, включая никотиновую кислоту, без которой здоровье человека немыслимо. Есть полезные кислоты, такие как Омега-3 и Омега-6. Учитывая такой богатый состав ценных веществ, индейку обязательно нужно вводить в рацион.   

    Польза для организма

    Индейка – тот самый продукт, который помогает работе нервной системы, повышает иммунитет, укрепляет мышечную и костную ткани, поддерживает здоровье щитовидной железы и нормализует гормональный фон.

    Кроме того, доказано, что мясо индейки может оказывать профилактическое действие. От раковых заболеваний, поражений внутренних органов инфекцией, для снижения холестерина и для нормальной работы желудочно-кишечного тракта нужно обязательно есть мясо индейки.

    Мужчинам рекомендуют включать в рацион этот продукт из-за полноценного белка, необходимого для роста мышечной массы. Представители прекрасной половины человечества ценят индейку за то, что это вкусное мясо не позволяет нарастить жир на боках. В детское питание также нужно вводить индейку, потому что мясо богато витаминами, необходимыми для нормального роста и развития организма.

    Калорийность

    В стограммовом куске индейки всего 112 Ккал. Белки составляют 22, 6 г, жиры – 1,9 г, а углеводов практически нет, всего 0,1 г.

    Диетологи рекомендуют людям, мечтающим похудеть, употреблять грудку. Ее калорийность еще меньше – 84 Ккал на 100 г. В нежной грудке индейки на 19,2 г белков приходится всего 0,7 г жиров.

    Подходит мясо индейки и для людей, имеющих проблемы с пищеварением, а также больными ожирением. Только, естественно, жареное мясо в пищу употреблять нельзя. Нужно готовить облегченные блюда, например, в пароварке.  

    Как вкусно сварить уху

    Видео: индейка против курицы

    Диетические блюда из куриной грудки

    Как приготовить, чтобы была мягкой и сочной

    Чтобы мясо таяло во рту, нужно прислушаться к специалистам. А те утверждают, что качество мяса зависит от многих факторов. К примеру, была птица охлаждена или заморожена. Конечно, парная индейка получится вкуснее. Но если куплен замороженный продукт, его оттаивают медленно-медленно. Это поспособствует сохранению вкусовых качеств мяса. Безусловно, индейка должна быть молодой и свежей, со сладковатым ароматом, иначе вкусного блюда не приготовить.

    При покупке мяса нужно не полениться и понюхать тушку. Стоит обратить внимание и на шкурку. Настораживает цвет – лучше от покупки отказаться. Свежее качественное мясо – залог вкусного блюда.

    Секреты опытных поваров:

    1. Индейку нужно поместить в соленую воду и оставить на некоторое время. Так тушка «напьется» рассола, что сделает мясо мягким. На два литра горячей воды берут стакан соли. Жидкость перед погружением птицы остужают. Если нужно замочить всю птицу, нужно поместить ее в емкость полностью, поэтому количество литров воды и соли увеличивается.
    2. Вместо соленого рассола можно взять яблочный сидр или минеральную воду с добавлением соли. 
    3. Индейку после соленого купания «сушат», убирая лишнюю влагу, и обмазывают маслом. Сливочным! Только оно придаст мягкость. В масло можно добавить пряности, к примеру, тимьян или розмарин, а можно и их смесь.
    4. Кулинары советуют не фаршировать птицу, если цель – получить нежнейшее мясо. Пока готовится «внутренность» индейки, верхний слой подсохнет. Поэтому самая нежная птица – без начинки. Внутрь нужно только положить немного сливочного масла.
    5.  При запекании птицы температурный режим несколько раз меняют. Сначала 250 градусов, через двадцать минут – 200 градусов, через полчаса – 170 градусов. Так индейка хорошо пропечется и не будет жесткой.
    6. Тушку кладут грудкой вниз. Пекут сорок минут, а затем переворачивают. Под птицу можно положить фольгу, чтобы не прилипала к противню.
    7. Сочную индейку можно приготовить, воспользовавшись специальным пакетом, который используют для духовки. В пакете нужно сделать отверстия для выхода горячего воздуха. Но на индейке из пакета не получается румяная корочка. Поэтому птицу нужно вынуть из пакета, когда она уже готова, и поместить в горячую духовку для зарумянивания. На это уйдет всего несколько минут.

    Рецепты приготовления в духовке

    Существует много способов приготовления индейки. Можно готовить порционно, можно целиком. С гарниром и без. Острую, со сладким привкусом, диетическую. На любой вкус и по любому желанию. Вот несколько интересных рецептов, которые понравятся и начинающим поварам, и профессионалам. 

    Запеченная целиком

    Нарядная индейка, торжественно восседающая на парадном блюде, – главное украшение стола. В новогоднюю ночь такой кулинарный шедевр просто обязан быть! Это празднично, вкусно и действительно очень по-новогоднему!

    Что нужно взять:

    Тушка, соль, набор тимьяна и розмарина, несколько зубцов чеснока, сахар, лучше коричневый, шпагат кулинарный.

    Как готовить:

    Приготовить рассол, учитывая вес тушки. Соль и сахар смешивают с водой. На литр воды – равное количество сахара и соли. Прокипятить рассол и остудить. В него опустить индейку, чтобы «утонула». Держать так сутки. Когда индейка промаринуется, достать птицу, убрать лишнюю влагу. Хорошо промазать сливочным маслом и внутри, и снаружи. Положить внутрь любимую начинку, створки брюха прижать, сшив или сцепив кулинарными зажимами. Ноги и крылья связать, а потом запекать, учитывая температурный режим. Когда птица будет готова, шпагат убирают.

    Филе с овощами, запеченное в рукаве

    Это блюдо – уже с гарниром. Готовые порции, остается только разложить по тарелкам. Части овощей, кстати, составлять по своему желанию. Кто-то предпочитает больше картофеля, кому-то по душе легкая цветная капуста, а кому подавай больше разноцветного сладкого перца. В любом случае индейка будет вкусной, сочной и мягкой.

    Что понадобится:

    Кило мяса индейки, 5-6 небольших картофелин, головка лука, цветная капуста – шт., перец болгарский – шт., соль, чеснок – несколько зубцов, смесь специй (розмарин, кардамон, лавровый лист), масло растительное.

    Как готовить:

    Филе обмазывают маринадом, который готовят из специй, масла, измельченного чеснока и соли. Затем мясо аккуратно располагают в рукаве, а вокруг – овощи, крупно нарезанные. Помещают рукав в духовку, а затем устанавливают температуру 190 градусов. Время приготовления 1 час 30 минут. По вздувшемуся рукаву будет понятно, что блюдо готово. 

    Заливное из языка с желатином

    Голень, запеченная в фольге

    Что нужно взять:

    Пара голеней индейки, морковь – одна крупная или две небольшие, соль, четверть стакана сметаны, полторы ложки горчицы, специи.

    Как готовить:

    Приготовить смесь из специй. Этим порошком засыпать голени и равномерно распределить по мясу. Оставить мариновать на срок не менее восьми часов, закрыв в пакете. Мариновать нужно в холодном месте.

    Приготовить соус, соединив горчицу, сметану и соль. Промаринованные голени щедро смазать соусом, снова в закрытом пакете убрать в прохладу. Через три часа голени завернуть в фольгу – каждая в отдельном фольговом одеянии, – предварительно к мясу добавив кружочки моркови. Держать при 150 градусов в духовке пару часов. Через этот период вынуть фольговые «рулеты», развернуть и снова поставить в духовку. Теперь при температуре 220 градусов готовить 30 минут. Разворачивать фольгу нужно для того, чтобы мясо обросло красивой корочкой.

    Если хочется блюдо поострее, вместе с морковью и голенью можно завернуть несколько нарезанных долек чеснока.

    Существует рецепт с майонезом и чесноком.

    Что надо взять:

    Голень, майонез – четверть стакана, несколько зубчиков чеснока, специи.

    Как готовить:

    Измельчить чеснок и смешать с майонезом. Голень натереть специями. Сверху – майонезом с чесноком. Оставить мариноваться. Можно добавить в майонез куркуму. Оставить на ночь. Через это время голень завернуть в фольгу и поместить на противень. Готовить полтора-два часа при 150 градусах. Потом снять фольгу. Подержать в жару для образования красивой корочки. Можно подавать и без «румянца». 

    Запеченная грудка

    Что потребуется:

    Грудка, соль и специи, полтора стакана кефира, четверть лимона.

    Как готовить:

    Смешать кефир, любимые специи и соль, впрыснуть сок лимона. Филе в нескольких местах проткнуть. Опустить грудку в маринад на пару часов.

    Подготовленную к запеканию грудку обернуть фольгой и готовить при 200 градусах в духовке. Период – полчаса. 

    Вот еще один способ – с соевым соусом.

    Нужно взять:

    Грудка, четверть стакана соевого соуса, специи и соль.

    Как готовить:

    Хорошенько промазать грудку соевым соусом, а потом присыпать специями и солью. Нужно некоторое время помариновать грудку, чтобы соус проник внутрь мяса. Можно выдержать пару часов. 

    Опустить индейку в рукав для запекания и закрыть. Сделать отверстия для пара в рукаве. Поместить мясо в духовку. Температура при этом должна быть не менее 220 градусов. Готовить полчаса. Грудку сразу из рукава не вынимать, она должна хорошо пропариться в жаре.

    Ножки с картофелем

    Что понадобится:

    Голени, полкило картофеля, небольшая головка чеснока, специи, соль, масло растительное с четверть стакана.

    Как готовить:

    Очистить картофель, чеснок. Картофель нарезать кусками, соединить с чесноком и солью, перемешать с частью масла. Оставшееся масло соединить со специями и солью. Обвалять в получившейся массе голени. В продолговатую форму положить на дно картофельные куски, сверху – голени. Затем поместить форму в рукав для запекания. Готовить при температуре 200 градусов час. Потом снять рукав и снова выпекать. Чтобы появился румянец, достаточно двадцати минут.

    Крылья в сладкой глазури

    Что нужно взять:

    Крылья (пара), для маринада – по ложке меда, соевого соуса, специи (карри, черный перец, зира), апельсин, соль.

    Как готовить:

    Сделать маринад из соевого соуса, меда, выжатого из апельсина сока. Вмешать соль и перец. Обмазать крылья смесью. Теперь нужно подождать, пока крылья промаринуются. На это уйдет восемь часов. Потом готовить крылья на мангале.

    Другой способ – с гранатом, апельсином и винным уксусом.

    Как готовить:

    Крылья обвалять в соке граната, в который добавлены соль и перец, а потом полить малом. Выдержать полчаса, не убирая в холод. Приготовить карамель из сахара, прокалив на сковороде. В карамель положить мед, влить апельсиновый сок и уксус, всыпать немного перца и варить не более семи минут. Крылья готовить на решетке, на мангале, переворачивая. Через полчаса смазать карамельной глазурью. Готовить еще не больше десяти минут. Когда будут готовы, положить на блюдо и прикрыть, чтобы потомились.

    Гусь, запечённый в духовке с яблоками

    Буженина

    Что нужно взять:

    Полтора филе индейки, литр воды, набор специй (паприка, кориандр и другие, хорошо сочетающиеся с мясом), ложка соевого соуса, четверть стакана горчицы, несколько зубцов чеснока, пара ложек масла растительного.

    Как готовить:

    В рассол (соль с водой) опустить мясо и держать три часа. Обсушить. Сделать проколы в мясе, вставить нарезанный чеснок. Приготовить соус для мяса, соединив специи, масло, соевый соус и горчицу. В этом соусе вывалять мясо. Потом в закрытой емкости поставить на холод на сутки. Через этот период мясо положить на противень, высланный фольгой, и отправить в духовку, предварительно разогретую до 250 градусов. Через пять-десять минут снизить температуру до 200 градусов. Готовить полчаса. Остудить.

    Куриные крылышки в горчично-медовом соусе

    Блюдо из индейки – праздничное кушанье. Выглядит красиво, на вкус – превосходно, а количество мяса позволяет собрать за одним столом большую компанию. Недаром запеченную индейку традиционно готовят для семейных и особенных торжеств. Рецепты, которые представлены в статье, помогут сделать праздничное угощение неповторимым. А поскольку мясо индейки – диетический продукт, то вреда организму не будет.

    Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова. 

    Как Вам статья?
    Полезная статья!1Так себе  

    Индейка, запеченная в духовке целиком, – рецепт, как правильно приготовить

    159.4 kcal

    © Africa Studio — stock.adobe.com

    Ингредиенты и БЖУ

    3-4 часа запекание + 2 дня на мариновку Печать
    • Белки 27,4 г
    • Жиры 6,8 г
    • Углеводы 2,9 г

    Индейка, запеченная в духовке целиком, — это невероятно вкусно. Чтобы в процессе готовки не возникло проблем, предлагаем внимательно ознакомиться с пошаговым фоторецептом.

    Количество порций: 1 порция

    Пошаговая инструкция

    Чтобы приготовить индейку, запеченную в духовке целиком, надо потратить немало времени. Но результат стоит ожиданий. Главное — правильно подготовить основной продукт. Индейку надо промариновать в соляном растворе, тогда после запекания она будет мягкой и сочной. Придерживайтесь пошагового рецепта с фото.

    Шаг 1

    Сначала надо подготовить продукт. Помойте тушку, если требуется, то выпотрошите. Помойте птицу под проточной водой и хорошо просушите бумажным полотенцем, чтобы не осталось лишней влаги.

    © Africa Studio — stock.adobe.com

    Шаг 2

    Теперь необходимо приготовить соляной раствор. Для этого возьмите большую емкость (в нее должна поместиться индейка целиком). Вылейте в кастрюлю 1 литр крутого кипятка. Туда же добавьте соль, сахар, лавровый лист, горчицу в зернах, гвоздику, душистый перец горошком и веточку розмарина в тех пропорциях, которые указаны в списке ингредиентов. Возьмите несколько веточек петрушки, помойте под проточной водой, просушите, нарежьте и также отправьте в соляной раствор. Поместите тушку в емкость и накройте крышкой. Поставьте кастрюлю в холодильник на 2 дня.

    Важно! Будет хорошо, если жидкость полностью покроет индейку. Если тушка очень большая, тогда увеличьте количество ингредиентов для раствора.

    © Africa Studio — stock.adobe.com

    Шаг 3

    Через два дня индейку можно достать из маринада. Ее надо хорошо помыть под проточной водой, чтобы избавиться от остатков раствора. Свяжите лапки индейки нитью, чтобы в процессе запекания они не развалились. Возьмите апельсин, помойте его и разрежьте пополам. Одну половину нарежьте кусочками и положите внутрь индейки. А из остальной части апельсина выдавите сок и смажьте им всю тушку. Положите индейку в удобную емкость, присыпьте розмарином и поставьте в духовку. Так как птица длительное время мариновалась, можно обойтись без фольги и рукава для запекания. Индейка все равно получится мягкой и сочной.

    © Africa Studio — stock.adobe.com

    Шаг 4

    Сколько запекать птицу в духовке? Обычно время приготовления рассчитывается по весу: 30 минут на 1 килограмм. В процессе запекания следует придерживаться определенного температурного режима. Первые полчаса тушку запекают на максимальной мощности (идеально 240 градусов). После этого огонь сбавляется до 190 градусов, и в таком температурном режиме птица готовится еще 3-4 часа. Проверить готовность птицы можно деревянной шпажкой. При прокалывании должен идти прозрачный сок.

    © Africa Studio — stock.adobe.com

    Шаг 5

    Запеченную индейку достаньте из духовки и положите на блюдо грудкой вверх. Разрежьте нитки, которыми скрепляли ножки, и достаньте половинку апельсина. Все, блюдо готово, и его можно подавать к столу. Приятного аппетита!

    © Africa Studio — stock.adobe.com

    Оцените материал

    Готовим неспешно или как замариновать целую индейку для запекания в духовке

    Согласно статистическим данным, в День Благодарения американцы съедают 50 миллионов индюшек. Обходится им все такое объедалово в сумму около миллиарда долларов. Но напрасно вы думаете, что это классическое блюдо в Америке умеют готовить все поголовно, хотя определенные традиции все же существуют. Не последнюю роль здесь играет технология подготовки птицы, о чем и поговорим.

    Для чего и как замариновать целую индейку для последующего запекания в духовке – суть вопроса

     


    Не только американские граждане обожают тюрку – наши тоже не дураки отведать индюшачьего мяса. Вы наверняка заметили, что у нас в последнее время прямо-таки настоящее индейкопомешательство, особенно на Новый год и Рождество. Но, честно говоря, мало у кого блюдо получается вкусным. Я считаю, что причиной неудач является игнорирование всего двух факторов:
    1. Мясо индюка довольно постное, в особенности грудка, а масса средней птицы составляет 5-6 кг. Из этого обстоятельства вытекает следующее.
    2. Готовится такая тушка по классическому рецепту довольно долго. Результат почти всегда один – сухое жестковатое мясо, в том числе и хваленая грудка.

    Что греха таить, о том, как мариновать индейку для запекания в духовке целиком, я и сама раньше не задумывалась, предпочитая готовить печеную утку или гуся. Видимо, так бы и продолжалось дальше, пока случайно не увидела кулинарное шоу Элтона Брауна «Good Eats» на канале Food Network.

    Одни думают, что здесь важны соевый соус и мед, другие – медово-горчичный маринад. На самом деле нужна технология просаливания (brining), иными словами – маринование в рассоле. Короткого времени будет достаточно, чтобы в итоге тушка была мягкая и сочная.

    Прием бурно обсуждался в среде англоязычных авторитетных блогеров. Я доверилась их рекомендациям и не пожалела: во-первых, время приготовления сократилось чуть ли не в два раза; во-вторых, мясо получилось нежным и вкусным.

    В чем магия рассола?

    Речь не о том рассоле, которым народ активно поправляет здоровье после буйного застолья. Поговорим о растворе для замачивания продукта перед последующей термической обработкой. Чтобы понять, как замариновать целую индейку для запекания в духовке, достаточно краткого экскурса в школьную программу по физике и химии. Кому не интересно – пропускаем теорию и приступаем к практике.


    Вся магия простого рассола покоится на трех китах:

    • Диффузия – процесс взаимопроникновения микрочастиц одного вещества между молекулами другого, который приводит к спонтанному вырав ниванию их концентраций по всему объему. В нашем случае маринад для индейки целиком обеспечивает проникновение молекул соли в клетки мяса.
    • Осмос – вариант односторонней диффузии, когда микрочастицы растворителя попадают через мембрану в сторону наиболее концентрированного раствора. У нас в роли растворителя выступает вода, которая насыщает клетки мяса вместе с солью. Тушка, оставленная в рассоле на ночь, будет весить на 7-8% больше от своего начального веса.
    • Денатурация белков – нарушение уникальной белковой структуры. Изначально белок в мясе имеет скрученную конфигурацию, после воздействия соляного раствора происходит развертывание полипептидной цепи. Иными словами, перед запеканием в мясе образуется матрица, удерживающая влагу внутри клеток, тем самым она предотвращает обезвоживание тушки во время термообработки.

    Как это работает в процессе

    Сейчас вкратце опишу суть процедуры работы маринада. Еще раз повторюсь – это не маринование с уксусом, как у нас принято считать, а скорее замачивание в рассоле. Технология реализации брининга – не ракетные технологии, здесь все просто. Весь процесс можно описать аксиомой о том, что природа не терпит пустоты.

    Когда мы собирались мариновать индейку целиком для запекания в электрической духовке, мы погружаем тюрку в раствор воды, соли и сахара, тем самым нарушаем равновесие вещей в природе. Создается дисбаланс, когда концентрация компонентов вокруг тушки намного выше, чем внутри нее.

     


    Естественные силы начинают работать, стремясь всеми силами выровнять равновесие, но даже лучший рассол не сделает это быстро – нужно время. Клетки внутри мяса окружены полупроницаемой мембраной, через которую свободно проходят молекулы воды и соли, но не белки.

    Посредством осмоса и диффузии клетка перемещает посолочные вещества внутрь и наружу, пытаясь восстановить равновесие с окружающим раствором. Само собой, при этом происходит и ароматизация мяса. Когда концентрация соли в клетках увеличивается, плотно смотанная в клубок структура белка постепенно раскручивается. Некоторые виды белков практически полностью денатурируются и сжижаются.

    В начале процесса происходит обезвоживание мяса. По мере диффузионного накопления элементов рассола в тканях тушки, наступает постепенный переход от фазы ее обезвоживания к фазе оводнения. Благодаря тому, что мясо наберет влаги, оно будет нежным и сочным, и никакой майонез или винный уксус тут не нужен.

    Практика: как мариновать индейку целиком для дальнейшего запекания в духовке

    Друзья, надеюсь, я не надоела своими теоретическими изысканиями, так приступим же к делу! Честно говоря, рецепт маринада от Элтона Брауна меня насторожил, поскольку классическая технология посола содержит несколько иные пропорции компонентов. Тем не менее все сделала по его рецептуре и не пожалела.

    Блюдо было готово уже через два с половиной часа, а это почти в два раза меньше, чем при традиционной готовке без предварительной обработки. Мясо получилось нежнейшим и с насыщенным вкусом. Теперь я знаю, как замариновать дома целую индейку для запекания в духовке, и могу порекомендовать секрет подготовки изысканного блюда.

    Ингредиенты и оборудование

    У меня была птица весом 6 кг, но перечисленного количества компонентов хватит и на семикилограммовую тушку. Можно найти птичку и помассивнее, но есть ли смысл и, главное, возможности ее запечь – она просто не влезет в стандартный духовой шкаф. Итак, берем:

    • Соль – 250 г.
    • Сахар – 100 г.
    • Черный перец горошком – 1 ст.л.
    • Сушеный тимьян – 1 ст.л.
    • Сушеный розмарин – 1 ст.л.
    • Сушеный шалфей – 1 ст.л.
    • Овощной бульон – 3,7 л.
    • Вода холодная – 3,7 л.
    • Лед – 3-4 стакана (по возможности).

     


    Минимальный набор специй работает безотказно – проверено. Нет, я не настаиваю на этом списке, попадались мне и рекомендации по замачиванию птицы в апельсиновом маринаде. Однако предпочитаю вложить четвертинки апельсина внутрь тушки перед запеканием – пикантный вкус гарантирован. Нужно попробовать в будущем добавить еще и киви для пущей кислинки.

    Многие теряются, в чем замочить такое количество мяса. Подойдет ведро или глубокий тазик. Я, например, воспользовалась десятилитровым пластиковым контейнером. Понадобится еще какой-нибудь груз, чтобы тушка не всплывала и полностью находилась в рассоле.

    Важно! Не забываем заранее разморозить индюшку, если это необходимо!

    Овощной бульон

    Говорят, это «счастье» в Америке продается готовым в коробках, у нас я такого не наблюдала, поэтому приготовила бульон самостоятельно. Ничего сложного здесь нет – не сложнее, чем приготовить зельц или холодец. Итак, прежде как целиком мариновать индейку в рассоле для запекания в духовке, готовим овощной отвар:

    • Вода – 4 л.
    • Луковица – 1 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Сельдерей черешок – 3 шт.
    • Чеснок – 3 зубчика.
    • Помидор – 1 шт.


    Собственно говоря, для овощного бульона традиционными ингредиентами являются морковь, лук и сельдерей. Но и другие компоненты можно по желанию использовать. Подойдет капуста, брокколи, цуккини, сладкий перец. И вообще – кладите, что есть под рукой и соответствует вашему вкусу. Например, чеснок я не брала, потому что его аромат нам не по вкусу.

    Приготовление отвара не отнимет много времени. Заливает все ингредиенты водой, доводим до кипения и варим 40 минут. После процеживаем и используем по назначению.

     

    Подготовка рассола

    • В большой кастрюле к процеженному маринаду добавляем специи, соль, сахар и варим 10 минут. После снять с огня и остудить до температуры 20-25°C.
    • Помещаем индейку в ведро, заливаем бульоном, добавляем холодную воду и лед. Количество воды обязательно должно быть одинаковым с количеством рассола, в противном случае концентрация соли будет повышена.

    Важно! Тушку нужно полностью погрузить в маринад, если не получается – переворачивать через каждые 5-6 часов. Держать мясо в рассоле – два часа на каждый килограмм веса, т.е. шестикилограммовая птица будет просаливаться 12 часов. Не нужно на сутки или двое – так только пересолите продукт, лучше недодержать.

    Закрытую емкость с мясом убираем в холодильник или какое-нибудь холодное место. Не буду рассуждать о химии процесса, только запомните – оптимальная температура раствора должна быть на уровне -2…+2°C.

    Коротко о приготовлении мяса

    Ну вот, теперь вы знаете, как замариновать своими руками целую индейку для запекания в духовке, ничего особо сложного здесь нет, а результат – отменный. Не вопрос – можете использовать лимонный или гранатовый маринад, но поверьте – и этот простой рассол способен творить чудеса. А из гранат получится хороший соус.

    Перед запеканием вынимаем птицу из раствора, хорошо промываем в проточной воде как снаружи, так и внутри. Затем фаршируем, кладем тушку на спинку в противень, наливаем в него стакан воды – и в разогретый до 220°C духовой шкаф.

    Держим такую температуру 30 минут. Дальше запекаем до готовности при температуре 175°C. Моя птичка на 6 кг готовилась 2 часа 20 минут, вот и решайте – есть ли смысл просаливать мясо или нет.

    Анюта Бубличкина  

    Индейка, запеченная в фольге: 10 рецептов к празднику


    Праздничная традиционная индейка — на Вашем столе! В фольге мясо получается очень нежным и сочным. Выбирайте рецепты для вашего стола.

    Рецепт 1: индейка, запеченная в фольге (пошаговые фото)

    Самое главное — правильно приготовить мясо индейки, не потеряв всего того хорошего, что в нем есть. Лучший вариант — запечь филе индейки в духовом шкафу в фольге со специями. Филе, снятое с грудки — самая диетическая часть индейки. Приготовление в фольге в духовке позволит запечь мясо в собственном соку, что намного полезнее, чем обжарка или тушение. А специи — это «душа» блюда, придающая ему неповторимый вкус и несравненный аромат.

    • филе индейки — 500-800 г
    • чеснок — 6-7 зубчиков
    • соль — 4 ч.л.
    • перец черный (молотый) — 1 ч.л.
    • оливковое масло — 1 ст.л.
    • базилик — 1 ч.л.
    • карри — 1 ч.л.
    • кориандр — 1 ч.л.

    Подготовьте ингредиенты.

    Замаринуйте филе индейки. Для этого приготовьте раствор: в воде разведите соль и черный перец. Воды нужно столько, чтобы она покрывала кусок филе. Налейте раствор в глубокую миску, поместите туда промытое филе и поставьте в холодильник на час.

    Смешайте специи с оливковым маслом.

    Достаньте филе индейки из холодильника, слейте раствор соли и перца. Обмажьте кусок филе смесью приправ и масла.

    Очистите и измельчите чеснок.

    Сделайте в мясе несколько надрезов острым ножом. Вложите в образовавшиеся «кармашки» кусочки чеснока.

    Переложите кусок филе на противень, застеленный фольгой.

    Накройте кусок филе сверху фольгой. Краешки загните, чтобы получился конверт.

    Разогрейте духовку. Поместите лист с филе индейки, завернутым в фольгу, в духовой шкаф. Оставьте его там на полчаса. По прошествии этого времени достаньте лист с конвертом из фольги и разрежьте по верхней части. Снова поставьте лист в духовку на 10 минут. За это время филе запечется.

    Филе индейки, запеченное в духовке, готово. На фото видно, что кусок мяса покрывает слой запеченных специй, поэтому его поверхность имеет коричнево-зеленоватый цвет. Такой цвет получается из-за смеси карри и базилика. Пока филе находилось в духовке, его пропитал аромат пряностей, а их вкус проник в мясо. Поэтому тем, кому обилие приправ не по душе, тем, кто не привык ощущать на языке вкус специй , можно счистить их ножом.

    Филе индейки, запеченное в духовке, можно подавать нарезанным на порционные кусочки. Его прекрасно дополнят свежие овощи или гарнир: картофель, отварной рис или макароны. Приятного аппетита!

    Рецепт 2: индейка запеченная в духовке в фольге

    Если Вы думаете как приготовить индейку чтобы сохранить максимум пользы и вкуса, то однозначно следует придерживаться таких основных правил:

    • для приготовления не желательно прибегать к такому способу термической обработки как обжаривание, гораздо лучше подойдет запекание или тушение. Идеальным блюдом можно назвать, например, филе индейки запеченное в духовке;
    • чтобы получилась вкусная индейка ее лучше мариновать в соевом соусе, вине или кисло-молочных продуктах типа нежирного кефира. В таком маринаде суховатая грудка индейки пропитывается становится более мягкой и сочной;
    • если готовится индейка в духовке, следует использовать фольгу. Все дело в том, что при таком способе приготовления, мясо готовится в собственном соку и ни капли аромата не теряется.

    Если соблюдать эти не хитрые рекомендации, Ваша индейка, запеченная в духовке получится на славу.

    • Филе индейки — 700 гр
    • Специи для маринования -3 ч.л.
    • Соевый соус — 5 ст.л.
    • Соль — по необходимости

    Чтобы запечь филе индейки в духовке для начала подготовим все необходимые продукты.

    Теперь моем грудку под проточной водой, промокаем бумажной салфеткой и с помощью острого ножа делаем проколы, чтобы мясо лучше пропиталось.

    Далее мясо индейки следует тщательно намазать сухим маринадом из специй и пряных трав. Собрать такой набор вы можете самостоятельно или с помощью консультанта на рынке или в магазине.

    Индейка с апельсинами в духовке — полезный рецепт от А до Я

    Индюшку целиком чаще всего запекают американцы во время Рождественских праздников. Российские хозяйки последнее время все чаще стали готовить такую птицу на праздничный стол, поэтому интересуются, как приготовить индейку, чтобы она была мягкой и сочной. 

    Индюшка запечённая с цитрусами

    Такое блюдо станет украшением любого торжества. Индейка с апельсинами запеченная в духовке – вкусное и сытное блюдо, которое способно порадовать любого.

    Для приготовления нам потребуется:

    • 1,1 кг индейки;
    • 2 апельсина;
    • 20 грамм чеснока;
    • 2 ч. ложки мёда;
    • 2 грамма красного молотого перца;
    • соль по вкусу;
    • 1 грамм эстрагона;
    • 4 штуки лаврового листа;
    • 1 грамм молотой гвоздики;
    • по 1 грамму чабреца и кардамона;
    • 50 мл подсолнечного масла.

    Приступаем к приготовлению блюда:

    1. Моем птицу, избавляем от лишних плёнок. Очищаем чеснок.
    2. Подготавливаем заправку: в емкость натираем апельсиновую цедру, добавляем специи и чеснок, разрезанный на кусочки, мёд и подсолнечное масло. Всё перемешиваем.
    3. Надрезаем индюшку с каждого бока по 4 раза.
    4. Фаршируем птицу кусочками чеснока из маринада.
    5. Далее помещаем мясо в ёмкость с рассолом и перемешиваем. Нарезаем апельсин на кружочки и добавляем туда же. Оставляем настаиваться 2 часа.
    6. После маринации птицу перекладываем на противень и помещаем на 40 минут в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов.
    7. По истечении времени достаем индейку, выкладываем поверх неё апельсин, порезанный кружочками, и выпекаем ещё в течение 15 мин.

    Готовое блюдо подаем на стол вместе с апельсинами.

    Целая индейка, запеченная в духовке

    Предлагаем ещё один способ приготовления индюшки в духовке. Это блюдо можно подать на праздничный стол с обжаренным картофелем, томатами и огурцами, а также зеленым луком, так как этот рецепт не предусматривает фаршировку птицы.

    Нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • индейка (можно заменить курицей https://akulovka.com/ptitsa-yaytso-krolik/kura-domashnyaya-okhlazhdennaya-ves-15-25-kg/) – 5 кг;
    • апельсин – 2 шт.;
    • чеснок – 2 головки;
    • гвоздика;
    • палочка корицы;
    • размягченное сливочное масло – 3 ст. ложки;
    • любимая приправа;
    • лук – 1 большой;
    • морковка – 1 крупная;
    • по вкусу кориандр, душистый перец горошком, лаврушка, соль и сахар.

    Переходим к приготовлению:

    1. Подготавливаем маринад. В емкость надо налить воду в объёме 2 л, закипятить, растворить соль (1 ч. л.) и

    Идеальная целая индейка в электрической духовке

    1. Выньте вставную сковороду из жаровни и предварительно нагрейте жаровню до максимальной температуры (у меня 450 ° F, но 500 ° F, если ваша духовка нагревается так высоко).

    2. Подготовьте индейку, промыв ее и обсушив. Посыпьте полости солью. По желанию, фаршируйте индейку. Примечание по начинке: не фаршируйте индейку заранее. Смешайте и набейте ингредиенты непосредственно перед запеканием. Наполнить легко и свободно.

    3. Поместите птицу в жаровню на решетку, прилагаемую к жаровне. Убедитесь, что ручки вверху, а не заправлены ниже.

    4. Натереть птицу оливковым маслом или сливочным маслом целиком. (Мне больше повезло с оливковым маслом.) Приправляйте птицу любыми специальными приправами. Я всегда использую приправы для птицы.

    5. Закончить, хорошенько посыпав приправой солью и черным перцем. Оливковое масло и соль приправляют кожу красивым коричневым оттенком.

    6.Поместите противень с птицей в духовку и накройте крышкой. Я никогда не добавляю в кастрюлю воду или другую жидкость, но некоторые люди это делают.

    7. Жарьте на максимальной мощности в течение 30 минут. Масло, приправы и соль сделают кожу красивой и безупречной!

    8. Через 30 минут снизьте температуру духовки до 325 ° F.

    9. Птица наметает себя, если вы не поднимете крышку, поэтому вам не придется поливать ее каждые 20 минут, как в обычной духовке.НЕ ПОДНИМАЙТЕ КРЫШКУ во время приготовления!

    10. Поднятие крышки увеличит время приготовления, поскольку жаровня теряет тепло, в отличие от обычных духовок. Я читал, что жарочные печи эффективно «пропаривают» индейку, заставляя мясо готовиться на пару.

    11. Как вы убедитесь, это неправда. Подобно жареным цыплятам, которые продаются в супермаркете, птица выйдет влажной и отлично прожаренной. Как вы думаете, почему они называют это духовкой для жарки?

    12. Проверьте птицу. Определите общее время приготовления с момента, когда вы впервые поместили птицу в жаровню.КОНЕЧНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ДЛЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ: 180 ° F В БЕДРЕ И 165 ° F В ГРУДИ И НАБОР. Соки должны быть прозрачными, а не розовыми.

    13. Ваша индейка почти наверняка будет готова в самое раннее время, указанное в таблице.

    14. Слегка и быстро поднимите крышку, чтобы проверить выдвижной термометр, или воспользуйтесь термометром для мяса. При необходимости проверьте еще через 30 минут, но я сомневаюсь, что вам придется это делать.

    15. Если выдвижной термометр не выскакивает, проверьте еще раз с помощью обычного термометра для мяса, потому что эти маленькие пластиковые штуки иногда прилипают.

    16. Я говорю «проверьте» через 30 минут, потому что это нормально, если птица немного поджарится — вы не высушите ее, используя мой метод, если отпустите ее на полчаса.

    17. Определите общее время приготовления с момента, когда вы впервые поместили птицу в жаровню. Проверьте свою птицу САМОЕ РАННЕЕ:

    без наполнителя

    От 8 до 12 фунтов 2 3/4 до 3 часов

    от 12 до 14 фунтов от 3 до 3 3/4 часа

    от 14 до 18 фунтов от 3 3/4 до 4 1/2 часов

    от 18 до 20 фунтов от 4 1/2 до 4 1/2 часов

    С начинкой

    от 8 до 12 фунтов от 3 до 3 1/2 часов

    от 12 до 14 фунтов от 3 1/2 до 4 часов

    от 14 до 18 фунтов от 4 до 4 1/2 часов

    от 18 до 20 фунтов от 4 1/2 до 4 3/4 часа

    Когда закончите, достаньте птицу из жаровни, накройте фольгой и дайте постоять 20 минут.Они говорят, что это позволяет соку действительно проникать в мясо.

    Рецепт от Food.com

    Индейка на День Благодарения в дровяной печи

    16 ноября 2015 г. Автор: Chef LeaPrint

    Не бойтесь! Если вы уже готовили пиццу или жарили цыплят в дровяной печи, приготовить индейку так же просто, как (тыквенный) пирог. Будьте терпеливы, чтобы нагреть духовку до температуры запекания примерно 500–600 ° F. Потому что, если вы торопитесь и бросите Хенни Пенни, когда духовка слишком горячая, вы потеряете хрустящую корочку.И НЕ забудьте сделать прочную фольгу для защиты. Помните, что грудка индейки находится намного ближе к куполу духовки, где собирается все это тепло.

    Не пропустите рецепт моей восхитительной заправки для яблочной колбасы в дровяной печи из Поваренной книги сообщества Forno Bravo здесь. Вы можете посмотреть вторую часть этой двухчастной видеодемонстрации «Индейка в дровяной печи» на YouTube-канале «Поваренная книга сообщества Forno Bravo».

    Buona festa e ci sentiamo presto!

    Повар Леа


    Индейка на День Благодарения в дровяной печи

    Голосов: 36
    Оценка: 3.83
    Вы:

    Оцените рецепт!

    Распечатать рецепт

    Вкусный способ приготовить влажную жареную индейку с восхитительным ароматом цитрусовых, яблок, зелени и дров.

    Индейка на День Благодарения в дровяной печи

    Голосов: 36
    Оценка: 3.83
    Вы:

    Оцените рецепт!

    Жареная грудка индейки в духовке (с косточкой)

    • Поделиться 97
    • Значок 4377
    • Вкуснятина 31

    День Благодарения не за горами, и я подумал, что это отличное время, чтобы поделиться любимая запеченная в духовке грудка индейки нашей семьи.

    Это рецепт моей мамы, и она использовала этот метод много-много лет. Для нас это просто традиция!

    Почему грудка индейки?

    Почему не целую индейку? Мне очень нравится простота грудки индейки. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы приготовить достаточно темного мяса, не высушивая белое. В этом способе тоже нет наметок, так что без суеты!

    Кроме того, в День Благодарения есть МНОГО других вещей, требующих вашего внимания.День благодарения — это, по сути, кухонная олимпиада в нашем доме. Чем проще, тем лучше!

    И не волнуйтесь, рецепт такой вкусный, ароматный, нежный и сочный. Вы не жертвуете вкусом, чтобы получить эту простоту!

    Запекание индейки в пакете для духовки

    Конечно, некоторым из вас не понравится тот факт, что в этом рецепте используется пакет для духовки.

    Я понял, а я почти не публиковал этот рецепт из-за него.Но я решил оставить все как есть и все равно поделится!

    #NotPerfect #Tradition

    В этом посте в виде забавной колонки с советами объясняются плюсы и минусы мешков для духовки. Однако я не пытаюсь вас ни в чем убедить.

    Мое мнение: может быть, они не идеальны, но мы буквально используем их один раз или два раза в год . Один раз на День Благодарения и обычно снова на Рождество.

    Благодаря им индейка красиво подрумянивается, при этом она остается сочной без наметки.Так что я нормально отношусь к рискам, поскольку я не использую их постоянно.

    Может быть, я изменю рецепт мамы и позже поиграю с разными способами его приготовления, кроме пакетов для духовки.

    Но пока я просто хочу навсегда задокументировать оригинальный проверенный и надежный метод моей мамы. Это похоже на нашу маленькую семейную традицию, и в результате получается действительно сочная и вкусная индейка!

    Инструменты, использованные для создания этого рецепта

    Примечание. Это партнерские ссылки Amazon.

    • Сумка для духовки — я использую сумки Reynold’s (не спонсируемые). И да, мы используем их от 8 до 24 фунтов, хотя грудка индейки весит всего около 6 фунтов.
    • Противень. Тот, который я использую, технически представляет собой сковороду для лазаньи, но она отлично работает!
    • Нож для резьбы

    Рецепт жареной грудки индейки в духовке

    Вы пробовали этот рецепт? Дайте ему звездный рейтинг. Прикрепите его и поделитесь, если он вам нравится. И будьте уверены и оставайтесь на связи в социальных сетях!

    Instagram | Pinterest | Facebook | YouTube | Twitter

    Жареная грудка индейки в духовке (с косточкой)

    Эта запеченная в духовке грудка индейки — рецепт моей мамы, и она использовала этот метод много-много лет.Для нас это просто традиция!

    Общее время 2 часа 20 минут Автор Марджори @APinchOfHealthy

    Жареная целая грудка индейки в масле с соусом

    Эта целая грудка индейки, запеченная в масле, занимает лишь часть времени в духовке и дает восхитительно влажную индейку. Пока он отдыхает, приготовьте самый простой соус из индейки.

    Сегодня мы жарим целую грудку индейки. Да! Целая грудка индейки на костях, потому что а) белое мясо и б) потому что это занимает всего несколько часов по сравнению с несколькими часами при запекании целой птицы.По правде говоря, я люблю и светлое, и темное мясо. Однако мне не нравится время, которое требуется, чтобы зажарить целую индейку. Как вы увидите, этот рецепт безумно прост, и в вашем доме будет пахнуть праздником менее чем за 3 часа. К тому же я показываю вам, как я готовлю самый легкий соус.

    И еще осталась хрустящая кожа индейки.

    Преимущество кулинарного блоггера в это время года — ДВА ужина на День благодарения. Обратите внимание, это не то, как выглядит моя типичная тарелка на День Благодарения. Обычно есть еще несколько ложек примерно на 4 гарнира, плюс булочки и дополнительный соус.И как сказала бы моя свекровь; «Мои глаза больше моего живота». Эта табличка 👇🏼 — явное преуменьшение.

    Снова в индейку. Ага! Жареная на сливочном масле индейка потрясающая, такая влажная и ароматная. Иногда при запекании индейки этого не происходит, но, поверьте, ответ — масло (и всегда будет).

    В этом году ужин в честь Дня благодарения может быть приятным.

    Для приготовления этой жареной на сливочном масле грудки индейки вам понадобится:

    • 4-6 веточек тимьяна
    • 2 небольших пучка шалфея
    • 1-2 веточки розмарина
    • кухонный шнур
    • морковь
    • сельдерей
    • лук
    • целые головки чеснока
    • грудка индейки на костях — от 3-1 / 2 до 4-1 / 2 фунта (разморозить в замороженном виде)
    • 1 палочка размягченного несоленого масла
    • кошерная соль
    • перец черный молотый.

    Для подливки:

    • индейки
    • От 4 до 6 столовых ложек муки
    • Бульон из индейки или бульон

    Примечание о размораживании:

    Я купил целую грудку индейки замороженной. Вернувшись домой, я поместил его (все еще завернутый) в сковороду, как показано выше, и положил в холодильник на 3 полных дня, чтобы он оттаял. Утром перед жаркой вытащите его из холодильника за 1–1 / 2 часа и поставьте на прилавок, чтобы охладиться.

    Для букета трав:

    Свяжите вместе свежие травы, такие как тимьян, шалфей и розмарин, и хорошо свяжите кухонной нитью.

    Затем разрежьте две головки чеснока среднего размера пополам по горизонтали.

    В глубокую сковороду (я использую свою форму для лазаньи) равномерным слоем выложите 2 нарезанные моркови, сельдерей и 1 нарезанную луковицу.

    Переместите решетку духовки в самое нижнее положение и разогрейте ее до 325 °.Затем, используя бумажное полотенце, промокните насухо внешнюю и внутреннюю часть индейки.

    Затем пальцами залезьте под кожу и вытащите ее из плоти. Затем протрите сливочное масло под кожей, а затем вокруг внешней стороны и внутри полости индейки.

    Думайте об этом как о масляном массаже.

    Убедитесь, что ваше масло СУПЕР мягкое (не растопленное), иначе масло не будет легко растекаться.

    Затем приправьте внутреннюю и внешнюю поверхность полости кошерной солью и черным перцем.Выложите грудку индейки на подушку из овощей и положите внутрь полости половинки чеснока и зелень.

    Поместите индейку в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 1 часа.

    Имейте в виду, что это грудка индейки, а НЕ целая индейка. Так что это время не сработает, если использовать целую индейку.

    Затем выньте и используйте масло для индейки, чтобы собрать масло / сок с дна сковороды и выдавить сверху и внутрь полости индейки.

    Верните индейку в духовку для запекания еще 30 минут. Затем повторите этот шаг еще два раза, или пока кожа индейки не станет темно-золотистой, хрустящей, а термометр не покажет 160 ° при введении в самую толстую часть грудки.

    Посмотрите на эту хрустящую кожуру индейки!

    Осторожно переложить грудку индейки на разделочную доску и накрыть фольгой. Дайте постоять не менее 20 минут — идеальное время для приготовления соуса.

    С помощью шумовки переложите овощи в миску и выбросьте.

    Они сделали свою работу по ароматизации соков для сковороды.

    Для приготовления соуса для сковороды:

    Далее вылейте сок из кастрюли в отделитель жира. Однажды расстались. Перелейте сок в отдельную мерную чашку и добавьте столько бульона из индейки, чтобы получилось 4 чашки. Затем снова налейте в жаровню только 1/4 стакана индейного жира.Поставьте противень на большую плиту и нагрейте до сильного нагрева.

    Добавьте достаточно муки, чтобы получилась однородная паста. Варить от 2 до 4 минут, затем налить 4 стакана бульона / сока в кастрюлю и довести до кипения, часто взбивая.

    После загустения процедить (при желании) и подавать в соуснике.

    Все, что осталось сделать, это нарезать индейку с любимыми гарнирами и подать на стол!

    Нам нравится:

    Запеканка из зеленой фасоли

    Кукурузная запеканка

    засахаренный сладкий картофель

    настоящих булочек!

    Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт обжаренной в масле цельной грудки индейки, дайте мне знать! Сделайте фото и отметьте меня в Twitter или Instagram!

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 3 часа

    Дополнительное время 2 часа

    Общее время 5 часов 15 минут

    Состав

    ДЛЯ ТУРЦИИ:

    • 1 (от 4 до 6 фунтов) целая грудка индейки с кожей на костях, размороженная в замороженном виде *
    • 2 небольших пучка свежего шалфея
    • 4-6 веточек свежего тимьяна
    • 2 веточки свежего розмарина
    • кухонный шнур
    • 2 средние головки чеснока
    • 2 большие моркови, нарезанные кусочками по 2 дюйма
    • 4 коротких стебля сельдерея, нарезанных на 2-дюймовые части (2, если длинные стебли)
    • 1 палочка размягченного несоленого масла
    • кошерная соль
    • свежемолотый черный перец

    ДЛЯ ТЯЖЕЛЫХ

    Инструкции

    1. Поставьте индейку на прилавок за 1–1 / 2 часа до этого.
    2. Обвяжите шалфей, тимьян и розмарин кухонной нитью и разрежьте чеснок пополам по горизонтали.
    3. Затем разогрейте духовку до 325 ° и переместите решетку в самое нижнее положение.
    4. Морковь, сельдерей и лук мелко нарезать и выложить на сковороду ровным слоем. Отложите в сторону
    5. Пальцами отделите кожу от мяса индейки. С помощью размягченного сливочного масла помассируйте его под кожей индейки и над ней, а также внутри нее.
    6. Обильно приправьте внутреннюю и внешнюю части камеры кошерной солью и свежемолотым черным перцем.
    7. Положите индейку на овощи и поместите половинки чеснока и пучок зелени в полость для индейки.
    8. Запекать 1 час. Удалите и промойте верхнюю и внутреннюю полость каплями кастрюли, а затем снова верните в духовку еще на 30 минут. Сделайте это еще 2 раза, или пока температура индейки не достигнет 170 °, когда термометр будет вставлен в самую толстую часть грудки. Общее время запекания должно составлять от 2 до 2-1 / 2 часа в зависимости от размера целой грудки индейки.
    9. Осторожно переложите грудку индейки на разделочную доску и накройте фольгой.
    10. Используйте шумовку, чтобы удалить овощи и выбросить их. Они сделали свое дело.
    11. Поместите сточные воды из кастрюли в отделитель жира. Вылейте соки в мерный стакан (оставив жир в сепараторе). Добавляем в сок достаточно бульона или бульона из индейки, чтобы получилось 4 чашки
    12. Вылейте 1/4 жира (без остатка) обратно в жаровню и нагрейте на сильном огне.
    13. Взбейте достаточно муки, чтобы получилась однородная паста до насыщенного коричневого цвета (время зависит от времени) *.
    14. Продолжайте взбивать, вливая 4 чашки бульона из индейки / сковороды. Посолить по вкусу.
    15. Нарежьте индейку и подавайте с соусом.

    Банкноты

    TO THAW: Поместите замороженную индейку (все еще завернутую) в сковороду и поместите ее в холодильник на 3 полных дня, чтобы она растаяла. Утром перед жаркой вытащите его из холодильника за 1–1 / 2 часа и поставьте на прилавок, чтобы охладиться. Если есть еще несколько кристаллов льда, это нормально.

    Также имейте в виду, что время зависит от размера индейки.

    * FOR THE GRAVY: из-за проблем с освещением мне пришлось спешить с подливой (история моей жизни), чтобы цвет не был таким глубоким, как хотелось бы — хотя все равно восхитительно! Если вы хотите получить более темный соус, помните, что чем дольше вы готовите заправку (смесь масла и муки), тем насыщеннее цвет карамели. Продолжайте взбивать, вливая бульон / соки.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    6

    Размер порции:

    1
    Количество на приём: Калорий: 248 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 53 мг Натрий: 471 мг Углеводы: 19 г Волокно: 3 г Сахар: 9 г Белки: 7 г

    Информация о питании не всегда точна.

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

    Приготовление индейки в конвекционной печи

    Духовка — несомненно, яркая звезда праздничного обеда.Но когда дело доходит до использования конвекционной печи , почему этот метод приготовления индейки предпочтительнее других стилей приготовления? Не позволяйте незнакомости запугать вас! Мы разберем его, чтобы помочь вам максимально эффективно использовать конвекционную печь в этот День Благодарения (или вообще в любое время года).

    Чем отличается конвекционная печь от обычной духовки?

    Конвекционная печь имеет вентилятор и вытяжную систему, которая обеспечивает циркуляцию тепла вокруг духовки во время приготовления пищи и регулярную вентиляцию для предотвращения влажности.Обычная духовка имеет один нагревательный элемент, то есть тепло непостоянно и течет только в одном направлении.

    Каковы преимущества использования конвекционной печи?

    Использование конвекционной печи способствует более эффективному приготовлению пищи. Поскольку сухой горячий воздух дует прямо на продукты, ваши блюда будут готовиться примерно на 25 процентов быстрее в конвекционной печи. Кроме того, циркулирующая конвекция тепла предотвращает появление «горячих точек» в духовке, делая все пространство духовки идеальным для одновременного приготовления гарниров из индейки и .

    Какую настройку температуры следует использовать при приготовлении целой птицы / праздничного обеда?

    350 ° F

    Предпочтительный метод — запекать индейку в центре самой нижней решетки или полки духовки, чтобы верх индейки находился по центру духовки. Если необходимо использовать две решетки, поместите индейку на нижнюю или среднюю решетку. При приготовлении пищи на двух жаровнях ставьте сковороды в противоположные углы духовки. Ставьте сковороды так, чтобы одна не была прямо над другой.

    Как долго готовить индейку в конвекционной печи?

    В зависимости от размера индейки следуйте таблице конвекционного приготовления или пока не достигнете нужной температуры.Используйте термометр для мяса, чтобы измерить температуру в самой толстой части бедра, но не касаясь кости. Если ваша индейка фарширована, также проверьте, что температура начинки достигла 165 ° F.

    • 12-15 фунтов, 1,5-2 часа
    • 15-20 фунтов, 2-2,5 часа
    • 20-25 фунтов, 2,5-3 часа

    Другими признаками того, что индейка готов, является то, что ноги свободно двигаются, и соки текут прозрачно. Чтобы быть уверенным, проверьте внутреннюю температуру в нескольких местах — в самых толстых частях груди, бедра и крыла.

    В зависимости от марки духовки рекомендуется сократить традиционное время запекания индейки с 10-40 процентов.

    Есть ли какие-нибудь уловки, чтобы моя индейка оставалась нежной и сочной в конвекционной печи?

    • Начните с полностью размороженной индейки. См. Советы Министерства сельского хозяйства США по безопасному размораживанию индейки.
    • При использовании конвекционной печи нет необходимости поливать индейку, потому что обдуваемое тепло быстро опаляет индейку, что приводит к задержке сока.Если используется специальный соус или маринад, поливайте индейку в течение последнего часа приготовления.
    • Нет необходимости покрывать индейку фольгой, потому что вы хотите, чтобы индейка поджарилась и приобрела золотисто-коричневый цвет. Однако, если ножки или крылья станут слишком коричневыми, закройте эти участки фольгой.

    Традиционное жаркое из индейки в конвекционной печи Рецепт

    Состав

    • Свежая или замороженная индейка — размер зависит от вас, в зависимости от того, сколько вы кормите!
    • ½ стакана оливкового или растительного масла
    • Розмарин, по вкусу
    • Тимьян, по вкусу

    Инструкции

    1.Установите решетку духовки на минимальное значение, чтобы в ней было достаточно места для индейки.

    2. Разогрейте конвекционную печь до 350 ° F.

    3. Если у индейки есть шейка и потроха, при желании удалите их и оставьте для других целей.

    4. Используйте противень с низкими стенками и решетку. При использовании сковороды с более высокими стенками обязательно используйте решетку, которая приподнимает индейку над ее дном, чтобы воздух мог обойти всю индейку. В конвекционной печи вы хотите, чтобы воздух максимально циркулировал вокруг индейки.Положите индейку на решетку сковороды.

    5. Не скручивайте и не связывайте индейку. Это позволяет теплу конвекционной печи касаться как можно большего количества поверхностей индейки.

    6. Заправить крылышки под индейку.

    7. Ослабьте кожу по краю груди.

    8. Налейте немного масла в небольшую посуду и кистью или руками нанесите масло на всю индейку и под кожу груди.

    9. Посыпьте индейку розмарином и тимьяном.

    10. Используя металлическую шпажку, воткните шпажку между двумя ножками, чтобы индейка удерживалась сбалансированной на решетке.

    11. После работы с сырым мясом вымойте руки и продезинфицируйте поверхности.

    12. Поместите индейку в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение рекомендованного времени, указанного в таблице конвекционной печи, или пока термометр для мяса не покажет 165 ° F.

    Следите за индейкой ближе к концу. Если крылья и ножки выглядят слишком коричневыми, накройте фольгой.

    13. Выньте индейку из духовки, накройте ее фольгой и дайте постоять не менее 20 минут перед тем, как нарезать ее. Он будет продолжать готовиться еще немного после того, как достанется из духовки (так называемое приготовление с переносом, при котором индейка становится сочнее).

    Как приготовить индейку — какой температуры она должна быть при приготовлении? — The Sun

    ЕСЛИ вы согласились приготовить рождественский ужин для своей семьи в этом году, вы, вероятно, почувствуете необходимость подать идеальное жаркое.

    Большинство британцев едят индейку в Рождество, поэтому мы предоставили несколько советов, которые помогут вам в приготовлении обеда.

    4

    Есть индейка на Рождество — британская классика Кредит: Гетти — автор

    Индейка какого размера мне нужна?

    Выбирая идеальную индейку, вы думаете о большем, чем просто жареный ужин.

    Одним из удовольствий Рождества является наличие достаточного количества остатков для бутербродов с индейкой вечером и, возможно, домашнего карри или пирога на следующий день.

    Однако это не значит, что нужно паниковать, покупая в магазине самую большую птицу.

    Это было бы излишне дорого, и чем крупнее птица, тем больше времени потребуется на ее приготовление.

    Общее практическое правило — разрешить 1 фунт или 500 г на человека.

    Для группы от шести до восьми человек рекомендуется покупать индейку весом 8 фунтов, но некоторые птицы вырастают намного крупнее этого.

    Птица целиком — лучшая цена, но коронку вырезать легче, потому что ноги уже удалены.

    4

    При расчете готовки необходимо учитывать время размораживания, жарки и отдыха птицы Кредит: Getty Images

    Сколько времени потребуется, чтобы разморозить мою индейку?

    Если вы купили замороженную индейку или купили ее свежей заранее, а затем засунули в морозильную камеру, вам нужно опасаться, сколько времени потребуется, чтобы оттаять.

    Вес индейки определяет, сколько часов нужно выделить для разморозки птицы.

    Вот наш удобный справочник, который поможет вам вовремя приготовить рождественскую еду:

    • Птица 5 фунтов: Оттаять в холодильнике в течение 27 часов или в прохладном помещении в течение 9 часов.
    • Птица 6,5-7,5 фунтов: Оттаять в холодильнике в течение 42 часов или в прохладном помещении в течение 12-14 часов.
    • Птица 10-12 фунтов: Оттаять в холодильнике в течение 66 часов или в прохладной комнате в течение 18-22 часов.
    • Птица 15–16,5 фунтов: Оттаять в холодильнике в течение 90 часов или в прохладном помещении в течение 27-30 часов.

    4

    Убедитесь, что ваша индейка готовится, проткнув ногу вилкой Кредит: Getty Images

    Стоит ли покупать индейку свежую или замороженную?

    Замороженная индейка будет дешевле, хотя свежая будет немного лучше.

    Если вы выбрали заморозку, индейку можно разморозить либо в холодильнике, либо на кухонном столе (более быстрый вариант).

    Если вы используете свежее мясо, просто выньте индейку из холодильника за час до приготовления — чтобы она нагрелась до комнатной температуры.

    Начинку можно приготовить заранее, но не фаршируйте птицу, пока она не будет готова.

    Набивайте только полость шеи, а не корпус, так как она не протечет.

    4

    Что касается размера птицы, разрешите 1 фунт или 500 г на человека Кредит: Getty Images

    Как долго мне нужно готовить индейку в духовке?

    Птицу следует готовить при 180 ° C (вентиляторная печь), 375 ° F или Gas Mark 5.

    Птица весом 5 фунтов готовится примерно за два часа, птица весом 10 фунтов — три часа, а птица весом 15 фунтов — четыре часа.

    У

    British Turkey есть удобный калькулятор кулинарии, так что вы можете точно проверить, сколько времени вам нужно.

    Калькулятор измеряет вес в килограммах, но вы достаточно легко конвертируете его — достаточно 0,45 кг на каждый фунт.

    Вес, который вы вводите, должен включать любую начинку, а не только размер купленной вами птицы.

    COOL TIP

    Устройство Bloke, которое меняет правила игры, запечатывает пакеты с замороженными продуктами за СЕКУНДЫ без каких-либо зажимов

    BURGER ME!

    Фанат McDonald’s делится приемом, как есть фаст-фуд в машине, не создавая беспорядка

    СОВЕТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Водитель доставки заклеймил «Карен» после того, как не доставил еду из-за чаевых в размере 6 фунтов стерлингов

    WRAP UP

    Обертки из жареной тортильи — это новая горячая мода на ограниченную еду, вот как их приготовить

    Рецепт

    THE BATCH LADY

    Яркие веганские рецепты, которые помогут вам не сбиться с пути в течение веганского января

    GREAT BRITISH SPIN-OFF

    Побалуйте себя традиционными рецептами Нади Хусейн

    Как узнать, прожарилась ли индейка?

    Классический тест — проткнуть самую толстую часть ноги вилкой или шпажкой.

    Если мясной сок бледно-золотистого цвета и прозрачен, индейка приготовлена.

    Хэллоуин обычаи и традиции: Это очень интересно: важные традиции Хэллоуина (Halloween)

    Храм Живоначальной Троицы на Воробьёвых горах —

    Русская Православная Церковь

    • 14 Ноябрь 2020

      В ноябре 2020 года в Лектории храма Троицы на Воробьевых горах пройдут выступления к 100-летию трагических событий 1920 года: — 17 ноября, во вторник, в 19.00 — выступление Владимира Геннадиевича Хандорина ,  доктора исторических наук, профессора кафедры истории России и архивоведения ПСТГУ  » Адмирал Колчак: правда и мифы »  — 24 ноября, во вторник, в 19.00 — выступление Дмитрия Михайловича Володихина , доктора исторических наук, профессора кафедры источниковедения исторического факультета МГУ «К столетию Русского Исхода 1920 — 2020»

    • 24 Октябрь 2020

      В понедельник, 26 октября, в 18.30  в Лекторий храма Троицы на Воробьевых горах и МГУ состоится  выступление Бориса Вадимовича Межуева , кандидата философских наук, доцента кафедры истории русской философии, председателя редакционного совета сайта «Русская Idea»,  по теме:   «Оправдание добра» Владимира Соловьева как памятник либерально-консервативной мысли»,  приуроченное к 120-летию памяти В. С. Соловьева.  

    • Все новости

    Весёлый Хэллоуин! Исторические традиции,гадания и развлечения.

    31 октября мир отмечает один из старейших праздников, восходящий к традициям древних кельтов Ирландии и Шотландии, история которого началась на территории современных Великобритании и Северной Ирландии.

    Слово Хэллоуин впервые упоминается уже в XVI веке.

    Большинство символов праздника испокон веков делались вручную и подручными средствами. Изготовление тыкв-светильников пошло от кельтского обычая создавать фонари, помогающие душам найти путь в чистилище. В Шотландии в качестве символа Хэллоуина выступала репа, но в Северной Америке её быстро заменила тыква, как более дешёвый и доступный овощ.

    Традиционными цветами праздника являются чёрный и оранжевый.

    Главным символом праздника является так называемый Светильник Джека (Джек-Фонарь). Он представляет собой тыкву, на которой вырезано зловеще усмехающееся лицо; внутрь тыквы помещается зажжённая свеча. Впервые «светильники Джека» появились в Великобритании, но первоначально для их изготовления использовали брюкву или репу. Считалось, что подобный плод, оставленный около дома, будет отгонять от него злых духов.

    Истоки обычая вырезания на овощах лиц во время проведения различных ритуалов можно найти в древних ирландских и британских традициях. Современный вид «светильник Джека» приобрёл примерно в 1837 году, тогда же он и получил это название. К 1866 году он уже прочно ассоциировался с Хэллоуином. Впрочем, в США резная тыква ещё задолго до популяризации Хэллоуина использовалась как один из символов сбора урожая. К 1900 году её использование во время этого праздника постепенно вошло в обиход.

    С давних времён к этому празднику мастерились устрашающие костюмы. В ночь Хэллоуина в знатных домах были костюмированные балы, деревенский люд любил потешиться и попугать своих соседей.

    Хэллоуин, канун Дня всех святых, традиционно считается единственным днём в году, когда духи умерших могут вернуться на землю. Считается, что в эту ночь усиливается связь между потусторонним и материальным мирами. Вот почему с давних времён повелось гадать в эту ночь.

    Гаданий в этот мистический праздник очень много. Я напишу о нескольких, с многовековой историей.

    Яблочные гадания

    Спелые яблоки связывают с богиней плодородия и священным браком, а потому с их помощью часто гадают на суженого.

    —Нужно аккуратно срезать кожуру с яблока, чтобы получилась спираль, а затем кинуть ее через левое плечо. Упавшая кожура образует некую букву и считается, что с нее будет начинаться имя суженого или суженой. Не огорчайтесь, если вы не смогли разглядеть какой-нибудь буквы. Скорее всего, вам попалось «неправильное» яблоко или вы недостаточно тонко и длинно срезали яблочную кожуру. В любом случае данный ритуал можно проделать ещё раз.

    —Крупное спелое яблоко нужно разрезать на девять равных частей. Скажу честно, это не так просто как кажется. Так как ключевое слово равных! Восемь долек из них нужно съесть, а последнюю дольку бросить через левое плечо. И после этого сразу же оглянуться, считается, что краем глаза можно увидеть облик будущего суженого.

    —Ровно в полночь на Хэллоуин нужно сесть в темной комнате перед зеркалом. Слева от себя поставить зажженную свечу, а в правую руку нужно взять спелое яблоко. Через некоторое время в зеркале должен показаться образ вашего будущего суженого. Гадание нужно немедленно прекратить в том случае, если свеча внезапно погаснет – это первый признак вмешательства злых духов.

    —Разрежьте спелое яблоко пополам, на две равные части. Если при этом все семена оказались неповрежденными, значит, что в самое ближайшее время вам улыбнется госпожа удача и ждет большой успех.

    — Это гадание, которое напоминает веселый и забавный конкурс, необходимо проводить в компании друзей и знакомых. Вот увидите, будет весело! Благодаря именно этому гаданию, Хэллоуин имеет второе название — Ночь плавающих яблок.

    Большой таз (корыто, бочку и пр.) нужно наполнить водой и опустить туда яблоки. Затем все участники должны встать вокруг таза, сцепить руки за спиной и попытаться зубами выловить яблоко. Это достаточно сложно, мокро, но очень забавно. Кто поймает зубами яблоко, того в следующем году ждёт успех и материальное благополучие. А кто быстрее всех откусит пойманное зубами из воды яблоко, тот уже в этом году может пожениться или выйти замуж.

    Точно так же можно гадать по подвешенным на ниточке яблокам. Для большего веселья можно завязать гадающему глаза.Откусить такое яблоко на весу уже составляет большую удачу.

    Гадание на орешках

    Орешник кельты считали магическим древом. Впрочем, многие народы находят в орехах какое-то сакральное начало.

    При гадании в некоторых странах орешки заменяют каштанами.

    — Девушки дают орешкам имена милых сердцу юношей и кладут их в огонь. Первый сдвинувшийся с места орешек (лопнувший или подпрыгнувший) означает, кто окажется суженным девушки. Лопнувший орех сулит неверность суженого, а вот раскаленный докрасна считается приметой страстной любви.

    —Это гадание для тех барышень, у которых уже есть жених или супруг. Оно поведает о том, как сложатся отношения. Необходимо бросить в костер 2 орешка. Если орешки станут сгорать рядом, то жить пара будет в согласии, но если они раскатятся в разные стороны, то рано или поздно пути-дорожки людей разойдутся.

    Гадание по пирогу

    Во время праздничного вечернего застолья принято гадать на тыквенном пироге или картофельной запеканке. Тут всё просто. В начинку пирога вкладывают монетки или колечко. С чем попадется кусочек — такая и судьба ждет в будущем году. Монетка может сулить богатство, а кольцо скорую свадебку.

    Важно не забыть предупредить гостей о том, что пирог с сюрпризом.

    Самое жуткое гадание. С зеркалом.

    —Данный вид гадания является самым страшным и мистическим, и далеко не каждая девушка на него отважится. При полном уединении, в тишине, в полночь на стол нужно поставить 2 свечи напротив 2 зеркал так, чтобы они отражались друг в друге. Девушка глядя в зеркала должна повторять: «Суженый, ряженый! Покажись мне в зеркале!». Чаще всего, суженый стоит за плечом у девушки, и она отчетливо должна увидеть его отражение в зеркале.

    —2ой вариант такого гадания.Нужно с зажженной свечой и глядя через левое плечо в зеркало спускаться в полночь по тёмной лестнице произнося заветные слова: «Суженый, ряженый! Покажись мне в зеркале!».

    Многие гадания напрямую перекликаются с нашими, как нам кажется, исконно русскими гаданиями на Святки и Рождество. Так и есть. Теперь уже сложно сказать, в какой именно стране их придумали.

    Некоторые соотечественники считают, что Хэллоуин не наш праздник и не следует так много уделять ему внимания. Но разве можно отказаться от ещё одного семейного праздника в году? Хэллоуин взял начало из мрачных суеверий и леденящих душу легенд о привидениях и злых духах. Сейчас это яркий, шумный и веселый праздник.

    Одно из многочисленных поверий на Хэллоуин: Ложась спать в эту ночь, можно загадать любое желание и положить под свою подушку яблоко. Утром нужно его съесть и тогда ваше желание обязательно исполнится.

    Искренне желаю всем вам весёлого Хэллоуина! И не забудьте положить под подушку заветное яблочко!

    Публикация иллюстрирована зарубежными коллекционными открытками периода 1880 -1920 года.

    Хэллоуин: неизвестные факты об известном празднике

    Тайная сторона Хэллоуина

    Неизвестные факты об известном празднике

    Грядет Хэллоуин — в ночь с 31 октября на 1 ноября тысячи людей в разных странах мира наденут карнавальные костюмы, будут раздавать детям конфеты и любоваться фонарями, сделанными из тыкв. Мало кто знает, что праздник этот появился примерно в 4000 году до нашей эры и за 6 тысяч лет своего существования претерпел множество изменений.

    Откуда пошла традиция просить конфеты, зачем римский папа в 9 веке придумал название «Ночь всех святых», почему изначально фонари делали из репы и свеклы, как можно получить дар ясновидения, съев 24 яблока, зачем нужна чёрная водка и как отмечают Хэллоуин в Индии и Китае — посмотрим на Хэллоуин с обратной стороны.

    Новый год и кельты

    6 тысяч лет назад кельты отмечали Самайн — Новый год, праздник сбора урожая и начала зимы, «Смерть лета». Рогатый бог плодородия, воскресающий весной, умирал в начале зимы, а мертвые в эту ночь возвращались на землю, чтобы навестить живых. Календарно это дни считались безвременьем — ни будущее, ни прошлое. Логично, что мир мёртвых и живых в этот период пересекается. Длиться он, кстати, мог сутки, год или вечность.

    В такое нелегкое время нужно было быть ко всему готовым и встречать Самайн во всеоружии — развести костёр, который защищал от вечной тьмы и притягивал солнце. Не костёр — так хотя бы фонарики из репы и свеклы сделать (не было у кельтов тыкв).

    Поскольку границы между мирами стирались, мёртвые, духи и прочие удивительные существа свободно ходили по земле. Чтобы не было с ними неприятностей, для нечисти и духов оставляли жертвоприношения в виде всяческих угощений (что спустя несколько тысяч лет привело к тому, что угощения стали оставлять для детей. Получается довольно символично).

    Дабы не вступать с этой самой нечистью в конфликты, нужно было, чтобы она принимала людей за своих. Отсюда пошла традиция маскировки на Самайн: люди прикидывались ведьмами, привидениями и прочими представителями иного мира.

    Празднование Хэллоуина в Ирландии, наши дни

    Что думали древние римляне

    Когда в Англию в 1 веке пришли римляне, возражать против такого празднования нового года они особенно не стали. В Древнем Риме был свой праздник почитания мёртвых, хотя и праздновался он в мае и назывался Лемурия.

    Римский папа и святые

    Так всё и продолжалось до 9 века, когда Папа Григорий III не решил две даты совместить в одну — отмечать 1 ноября не Самайн, а день мёртвых (который Лемурия). Языческие традиции пора было искоренять, друидов к тому времени в Римской империи не осталось, да и кельтов было мало, и опасности они уже не представляли. Решили назвать это всё «Днем всех святых» ­— «All Hallows Evening» или сокращенно – «Halloween», и скопом поминать 1 ноября святых, у которых отдельных дней не было.

    Хэллоуин едет в Америку

    А потом была открыта Америка, и переселенцы повезли с собой на новую землю свои традиции. Вот тут и оказалось, что хэллоуинские фонари делать из тыквы гораздо удобнее, чем из репы и свеклы. В 20-е годы 20 века Хэллоуин в США стали отмечать по-крупному, началось это с Нью-Йорка и Лос-Анджелеса.

    А уже после Великой депрессии оказалоь, что празднование Хэллоуина так же коммерчески выгодно, как и Рождество — костюмы, свечи, тыквы, сладости, открытки с привидениями. Возникла целая праздничная индустрия. К этому времени жертвоприношения в виде конфет приносилось не духам тьмы, а детям — «Сладость или гадость!» (впервые традиция упоминается в 1927 году, в Канаде).

    Традиция наряжаться в костюмы тоже осталась. Правда, функцию сойти среди нечисти за своих и тем самым остаться целым и невредимым она уже больше не несла, появились костюмы исторических личностей, героев литературы, кино или комиксов, и вообще кто во что горазд.

    Самайнофобия и 30 тысяч тыкв

    В наши дни в одной только Америке на подготовку и проведения Хэллоуина тратится ежегодно около 3 миллионов долларов. В Нью-Йорке проходит хэллоуинский парад с 50 тысячами участников и более 2 миллионов зрителей. Ещё одна возникшая традиция — конкурс на самую большую тыкву. В Калифорнии, например, один фермер вырастил тыкву весом 900 кг.

    тот самый фермер и его 900-килограмовая тыква

    Активное празднование Хэллоуина в конце концов привело к тому, что возникло новое психическое расстройство — навязчивый страх Хэллоуина, или самайнофобия. Западные психиатры отмечают, что по статистике больше всего этой фобией страдают дети.

    В погоне за безудержным весельем ночи всех святых особенно отличился город Бостон, настолько, что даже вошел в книгу рекордов Гиннеса. В 2006 году на праздник одновременно зажгли 30 тысяч 128 тыквенных фонариков.

    Нью-Йорк, 2015

    Джек и его тыквенная голова

    Кстати о тыквенных фонариках — теперь они не только претерпевшие изменения репкосвекольные фонари для отгона нечисти. Появилась отдельная легенда о несчастном Джеке с фонарём, «Jack-о-lanterns».

    Джек был славным ирландским парнем, находчивым и хитрым, вроде нашего Иванушки-дурачка. Однажды он повстречал самого сатану, но не растерялся и предложил дьяволу выпить с ним пива в пабе. Когда пришло время отдавать счет, Джек предложил сатане сэкономить и превратиться в монету, ею за пиво и заплатить. Сатана согласился и стал монетой. Джек тут же положил на монету крест, и дьявол оказался в ловушке. Тут Джек и заявил сатане своё условие освобождения –—не забирать его душу в Ад, когда он умрёт. Дьявол согласился, они мирно разошлись.

    А когда пришло время Джеку умирать, оказалось, что в Рай его не пускают, потому что много грешил. Но и в Ад его не берут — Дьявол же обещал, теперь держит своё слово. Так и остался дух Джека неприкаянным, стащил из Ада горящий уголёк, зажег фонарь из тыквы и ходит по свету из века в век. Особенную активность проявляет, ясное дело, на Хэллоуин.

    Ясновидение при помощи яблок

    В ночь Хэллоуина принято гадать так же, как и на наши русские Святки. Особенно это касается гаданий на женихов — можно смотреть в темноте в зеркало, можно гадать при помощи яблок или ореховой скорлупы.

    Так, в 2000 году одна девушка в американском городе Пенсильвания так настойчиво хотела узнать, когда она выйдет замуж, что съела в ночь Хэллоуина 24 яблока в надежде обрести дар прорицания. Вместо прорицания у неё получилось отравление, причём такое, что кончилось всё госпитализацией в больницу и тремя сутками галлюцинаций. Придя в себя, девушка заявила, что она видела своё будущее и через год должна выйти замуж (жениха своего она в своём «яблочном трансе» тоже успела увидеть). Так бы это всё и закончилось, однако ровно через год она действительно вышла замуж, причём за врача. Правда, никакой мистики в этом не было — ещё в ночь отравления она очень понравилась молодому врачу, чья смена пришлась на «яблочный транс» и он придумал нестандартный метод ухаживания — законспектировал все предсказания «ясновидящей» и использовал в своих целях. Через год поженились, а когда у супругов родилась дочь, её назвали Эппл – «яблоко».

    Оранжевый праздник без песен

    Традиционные цвета Хэллоуина — чёрный и оранжевый. С чёрным всё понятно, а оранжевый, так же как рыжий, коричневый и золотой, символизирует осень, сбор урожая и жатву. И тыквы как раз оранжевые.

    Вот только слово «оранжевый» очень мало с чем рифмуется. Во многих языках вообще ни с чем не рифмуется, ни со словами, ни со словосочетаниями. Именно поэтому «оранжевый» редко используется в песнях или стихах.

    Чёрная-чёрная водка

    В 1996 году один предприимчивый британец придумал идею изготовления чёрной водки — она имеет ярко-чёрный цвет благодаря добавлению красителя «чёрный катеху», в остальном обычная водка. Причём полость рта она в чёрный не окрашивает, но выглядит весьма экзотично. Идею воплотили в жизнь и запатентовали за брендом «Blavod». Особенно увеличиваются продажи накануне Хэллоуина.

    Черный мартини в честь праздника (на самом деле это стаканы из черного стекла)

    Хэллоуин и Россия

    В России, как и в Японии, Хэллоуин стали отмечать сравнительно недавно — он пришел с двухтысячными. Русская Православная Церковь воспринимает Хэллоуин негативно. Протоирей Всеволод Чаплин высказался о нём так: «Ритуалы подобного празднования приучают людей с детства к сотрудничеству со злом». Также в России выходил ряд региональных запретов на празднование Хэллоуина в государственных учреждениях, например, в Карелии в 2001 и на Кубани в 2012 годах, однако эта инициатива быстро себя исчерпала. В целом, согласно соцопросам Левада-Центра, о том, что такое Хэллоуин знает каждый четвертый россиянин, а отмечает праздник — каждый двадцатый.

    Китайский Хэллоуин

    Хэллоуин в Китае — тихий семейный праздник, отмечать его следует дома, в кругу родных. По-китайски он называется Teng Chiech — «День поминовения предков». Перед фотографиями усопших родных в домах и квартирах ставят символическое угощение и свечи и желают умершим лёгкого пути в их мире.

    Злая жена Шивы или Хэллоуин в Бенгалии и Непале

    В то время, как остальная Индия празднует фестиваль Дивали, в Восточной Бенгалии во время Хэллоуина проходит праздник богини Кали, жены Шивы. В Бенгалии насчитывается 51 город, посвященный Кали, куда отправляются паломники во время празднования. Кали часто изображается с оружием в каждой руке (всего их у богини 4), в ожерелье из человеческих голов и юбке из человеческих рук.

    В Непале же в это время проходит фестиваль света — праздник, посвященный богу царства мёртвых — Яме. В течение нескольких дней все дома Непала освящаются маленькими фонариками, лампочками и свечами, и каждый из дней посвящен отдельному ритуалу. Например, первый день посвящается жертвоприношениям воронам — представителям подземного мира и бога смерти. Второй — собакам, третий — коровам. Четвертый день посвящен семейному празднику.

    Непал, ритуальное чествование собак

    Мы рассмотрели разные вариации этого праздника. Если вернуться к его истокам, можно подобно древним кельтам отметить 31 октября Новый год. Вообще всего канунов нового года в разных странах и по разным традициям столько, что получается больше 20 встреч нового в году. Если отметить все, то новый год получится примерно каждые две недели.

    Счастливого Хэллоуина!

    Ритуалы и обряды на Хэллоуин |

    31 октября во многих странах будет отмечаться очень интересный и мистический праздник под названием Хэлллоуин (который произошел от древнего кельтского праздника Самайна). Давайте узнаем, какие приметы необходимо соблюдать в этот день (и ночь), чтобы привлечь в свою жизнь удачу, заглянуть в будущее, исполнить желание!

    В ночь с 31 октября на 1 ноября приоткрываются врата в другой мир, становится тоньше грань между миром духов и нашим физическим миром, между прошлым и будущим, между добром и злом. Сегодня обращайте внимание на «случайные» совпадения, на знаки, которые вы встречаете вокруг – информационные потоки пересекаются отнюдь не случайно, «просто так» ничего не происходит. Очень символичны сны, увиденные в эту ночь: можно увидеть картины из своего будущего или символы, которые можно трактовать по соннику.

    Хэллоуин настолько мистическое время, что достаточно было просто лечь спать, а на утро постараться вспомнить свой сон. Сны в ночь на 1 ноября, считаются вещими.

    Можно, конечно, немного помочь себе и магическим силам. Есть примета, что если съесть на ночь кусочек соленой селедки, не запивая водой, то приснится будущий муж, принесший попить.

    Ритуалы Хэллоуина обычно связаны с избавлением от всего ненужного. Это Огненный праздник, сжигающий всё отжившее.

    Друиды, жрецы древних кельтов, предпочитали в эту ночь не веселиться, а собирались в рощах и разводили огромные священные костры. Уголёк от такого костра нужно было принести в дом и разжечь очаг, тогда он получал мистическую силу, защищающую дом от зла. Современная интерпретация – множество зажженных свечей в доме.

    Поскольку считается, что Самхейн открывает ворота в будущее, ночь Хэллоуина – отличное время для гадания. Друиды, всматриваясь в причудливый танец языков пламени, предсказывали будущее, но этот приём доступен и простым смертным.

    Нужно только сосредоточиться, задав мысленно вопрос, и всматриваться на протяжении нескольких минут в огонь костра или свечи. Можете увидеть весьма расплывчатые очертания, но с помощью интуиции можно успешно трактовать увиденное.

    Девушки всего мира, озабоченные проблемой предстоящего замужества, просто обязаны использовать Хэллоуин, для того чтобы обратиться к душам своих предков с просьбой рассказать все про суженого-ряженого. Именно для этих целей – общение с умершими предками — и задумывали свой праздник древние кельты.
    Как и в любой другой языческий праздник, гадать на Хэллоуин следует ночью. Кельтские девушки бросали в костер камешки и орешки и по оставленному огнем на их поверхности рисунку определяли свое будущее.

    Еще одна хэллоуиновская традиция, привнесенная древними римлянами, – гадать на яблоках. Срезанную кожуру тоже бросают в костер. Затем по форме, которую принимает кожура, пытаются определить первую букву имени своего суженого. Увидеть своего будущего мужа девушка могла, сев перед зеркалом в полночь с яблоком в руке. Есть поверие, что яблоки связывают людей с богами. Если положить яблоко под подушку в ночь перед на Хэллоуином и загадать желание, а утром яблоко съесть, то желание сбудется.

    Опять яблоки, традиция яблочных гаданий была когда-то позаимствована у римлян. Если загадать желание и положить под подушку яблоко, а утром его съесть, желание должно обязательно сбыться. То же самое, если просто разрезать яблоко – неповреждённые семечки говорят о скором исполнении желания.

    Если зажечь свечу перед зеркалом и, кушая яблоко или расчёсывая волосы, всматриваться в него, обязательно увидишь своего суженого. Плохо, если в это время упадёт подсвечник, видимо, злые духи хотят вмещаться в судьбу, следует быть осторожной.

    Кроме яблок может пригодиться и капуста. Выдерните на соседнем огороде первый попавшийся кочан и рассмотрите его хорошенько дома: по высоте, форме и другим качествам определяются рост, облик и характер будущего супруга. Вкус кочерыжки расскажет о его темпераменте, а комок земли, прилипший к корню, поведает, сколько денег он принесет в дом. Кстати, таким же образом в Англии молодые люди узнавали всю правду о своих будущих женах.

    Можно бросить два каштана в костер. Если плоды будут сгорать рядом, то девушка будет жить в дружбе и согласии с милым, если раскатятся в разные стороны — разойдутся их пути в разные стороны.

    В Хэллоуин можно узнать и количество будущих детей, капнув яичный белок в посудину с водой.

    Шотландские девушки в Хэллоуин ставят в своей спальне три ведра с водой. Приснившийся в Ночь Всех Святых будущий супруг, если любит избранницу крепко, обязан поменять ведра местами. Если в будущем браке главным будут не чувства, а расчет, он пройдет по комнате и не притронется к ним.

    У ирландцев с Днем Всех Святых было связано особое поверье. Они считали, что в этот день, услышав за своей спиной шаги, нельзя оборачиваться, поскольку это шагает смерть, и если ты встретишься с ней взглядом, то умрешь вскоре после этого. Кроме того, считалось, что тот, кто в эту ночь проползет под опустившимися ветками черной смородины, увидит тень девушки, на которой ему суждено жениться. Третье поверье утверждало, что игрок, который в этот день спрячется под отростками черносмородинового куста и призовет на помощь Князя Тьмы, всегда будет иметь удачу в картах.

    Девушка, которая выстирает свою сорочку и, никому не говоря об этом, повесит сушиться на стул, и постарается не заснуть ночью, увидит своего будущего супруга, пришедшего, чтобы забрать сорочку.

    Крестьяне для увеличения урожая в Хэллоуин обходили с зажженным факелом свои поля.

    Самым плохим предзнаменованием считался упавший подсвечник. «Злые духи хотят погасить огонь в доме», — верили кельты.

    Некоторые считают, что не стоит в этот день оставлять окна и двери открытыми, это приносит несчастье. А все поездки должны быть закончены к закату солнца. Если одежда осталась на веревке после наступления темноты, в нее вселятся странные силы, потому тот, кто ее наденет, будет заколдовывать все на своем пути.

    Это подходящая ночь для предсказаний и всяческих психологических опытов. Гадайте на картах, смотрите в кристалл, бросайте руны и предсказывайте, какими будут предстоящие 12 месяцев. Если вы разожгли костер, постарайтесь сжечь в пламени ракитник, вереск или лен. Хотя в это время года хлеб считается обычной пищей, никогда не пеките хлеба в канун Дня Всех Святых, потому что его съедят привидения.

    Пусть всю ночь горит огонь в камине, или свеча на окне. После заката солнца 31 октября встаньте перед зеркалом и  загадайте желание, представляя, что оно осуществилось. Это увеличит шансы на то, что оно сбудется.

    http://www.fantasiya.net

    История праздника Хэллоуин

    История Хэллоуина уходит корнями во времена кельтов, к празднику Самайн. У древнего народа было принято, когда заканчивался сбор урожая яблок и тыквы (происходило это 31 октября), зажигать фонари и свечи, чтобы указать духам путь из потустороннего мира в мир живых. Так люди пытались наладить хорошие отношения с духами тьмы, холода и мрака, с которыми придется соседствовать до наступления тепла. Для этого все наряжались в устрашающие костюмы, сшитые из шкур животных, чтобы духи приняли их за своих, веселились у большого костра, разведенного на дубовых ветках, рассказывали страшные истории и жертвовали животных.

    С приходом христианства Папа Римский заменил этот  праздник на День всех Святых, отмечающийся 1-го ноября, и День всех душ, – его празднуют на следующий день, 2-го ноября. Однако, изжить языческие обычаи так и не получилось – хотя люди и перестали резать животных, но от веселья, развешивания фонариков в доме и около, а также ношения устрашающих нарядов не отказались. Ряженые в Хэллоуин ходят от дома к дому с требованием «Угощай, иначе пожалеешь!», на что хозяева просящим с улыбкой дарят сладости.

    Обряды, ритуалы, традиции в Хэллоуин в ночь с 31 октября на 1 ноября

    Традиционно в Хэллоуин все облачаются в маскарадные костюмы, посещают аттракционы, играют в разные игры, выпрашивают сладости, готовят праздничный ужин и устраивают вечеринки с соблюдением определенного антуража.

    Черная ткань считается траурной, поэтому ею и оборачивают стулья, стоящие за праздничным столом, чтобы духи увидели, что их чтут. Довольные, они не будут шалить, а значит, в доме ни тарелка не разобьется, ни пожара не будет, ни потопа не случится.

    Святая вода – главный оберегающий напиток – ее нужно немного выпить перед праздничным ужином и окропить всю свою маскарадную одежду, тогда ни один злой дух не сможет навредить.

    Тыква – символ окончания сбора урожая, а свеча, зажженная и поставленная внутрь овоща, – защита от злого духа, страшащегося огня.

    Существует легенда, что когда-то ирландский фермер по имени Джек, любящий азартные игры и обыгравший два раза самого Дьявола, сильно его этим обидел. Люцифер поклялся, что никогда не заберет душу фермера, а так как Джек был большим грешником, то и в рай он попасть не мог. Поэтому он вечно и скитается по земле, освящая свой путь тлеющим огоньком, находящимся в тыкве, защищающей его от ветра и дождя. С тех пор этот оранжевый плод, очищенный от внутренностей, в который поместили свечу, и называют «головой Джека». Их выставляют в Хэллоуин в окна дома, чтобы нечистая сила подумала, что в нем уже есть кто-то «свой» и не пыталась зайти в него.

    Трик-о-трит. Эту фразу говорят дети, когда просят сладости, а переводится она, как «Неприятность или угощение» (со значением, как выражение в русском языке «Кошелек или жизнь»)! Наряженные подростки ходят вечером по домам, выпрашивая конфеты, печенье, деньги. Лучше им не отказывать, так как дети, не получившие угощения, могут и навредить – испачкают дверь грязью, напишут что-то неприятное или же зальют порог краской.

    Обряд в Хэллоуин, чтобы привлечь благополучие и успех Чтобы в доме всегда царили мир, покой, благополучие и успех, нужно провести в Хэллоуин такой обряд. Для него необходимо приготовить воду, альбомный лист, веревочку, свечку, купленную специально для этих целей, глиняную емкость и маленький веер. Во время проведения ритуала встретятся все стихии, так как веер и глиняный сосуд символизируют воздух и землю, однако важными являются также вода и огонь. Бумагу сжечь, пепел поместить в глиняную емкость, заполненную на четверть водой. Помахать веером над водой. Растопить свечу и вставить в воск верёвочку. Дождаться затвердения и опустить на дно емкости, чтобы он накрыл пепел, сверху залить водой до краев посудины. Поставить на окно. На рассвете достать воск и спрятать в потайное место. Через год можно будет достать. Воду вылить.

    Обряд в Хэллоуин изгнания нечистой силы Чтобы запутать нечисть, нужно в Хэллоуин надеть шиворот-навыворот всю одежду, выйти из дома спиной, держа в руках колокольчик, которым вовсю звонить. Затем во дворе зажечь большой костер и взявшись всей семьей за руки обойти его три раза против часовой стрелки. Костер оставить догорать, а самим пойти на центральную площадь, где тоже зажжен костер. Трижды со всеми присутствующими обойти его против часовой стрелки. На рассвете взять из костра во дворе уголек и спрятать его до следующего года.

    Приметы в праздник Хэллоуин в ночь с 31 октября на 1 ноября

    ✦ Если вывешенная вечером 31 октября в Хэллоуин над входом дома ореховая ветка утром исчезнет, то значит, в доме нечисть водится.
    ✦ Черную кошку встретить 31 октября – к несчастью. По этой причине даже домашнего кота в Хэллоуин выставляют за двери.
    ✦ Для отпугивания нечисти в комнате в Хэллоуин расставляют зажженные свечи. Если где-то она потухнет, то это знак, что злые духи рядом.
    ✦ 31 октября в Хэллоуин большая стая летучих мышей над домом летит – следующий год будет урожайным.
    ✦ Увидеть паука в доме в Хэллоуин – к опасности или семейной беде.

    Гадания в Хэллоуин в ночь с 31 октября на 1 ноября

    Гадание в Хэллоуин на суженого. Ночью 31 октября нужно выстирать ночную рубашку и повесить ее не спинку стула. Лечь в постель и следить, как будущий супруг придет забирать сорочку. Важно не уснуть. Если же все-таки момент был упущен, или он так и не пришел, значит в этом году замужество не предвидится.

    Гадание в Хэллоуин на желание. Нужно очистить тыкву, вынуть из нее семечки. В одной руке зажать одну, а во второй – две. Затем загадать желание и кого-то попросить, чтобы указали на любой кулак. Если на тот, где одна семечка – ответ отрицательный, две – положительный.

    Есть и второй способ погадать на желание с помощью тыквенных семечек. Надо разрезать плод пополам и посмотреть, где больше семечек. Если в правой половинке – желание исполнится, если в левой – нет.

    Гадание в Хэллоуин на будущее. Нужно в миске смешать жареные тыквенные семечки с сырыми, затем добавить семечки подсолнуха (жареные и сырые). Закрыть глаза и вынуть немного из миски, подсчитать количество всех видов семечек.

    Больше белых сырых – ожидаются приятные перемены. Больше белых жареных – романтическое свидание. Больше черных сырых – неприятности. Больше черных жареных – сплетни, пустые разговоры.

    Если черных семечек окажется в одинаковом количестве – ссора, скандал. Если белых семечек окажется в одинаковом количестве – удача, высшее достижение цели. Если черных и белых окажется в одинаковом количестве – спокойное течение жизни.

    ___________________________________________________

    Ночь с 31 октября на 1 ноября. Велесова ночь.

    У наших предков ночь с 31 октября на 1 ноября называется Велесова ночь. Именно в это время Белобог окончательно передаёт Коло Года Чернобогу, а Врата Нави до первых петухов (либо до самого рассвета) широко распахнуты в Явь. Следующий день (1 ноября) иногда называют Мариным днём.
    Велесова ночь – это ночь великой силы, когда истончаются границы между мирами, когда духи наших предков и тех, что будут жить после нас, предстают неотъемлемым целым, вместе с умирающим и обновляющимся миром, со стихиями и их мощью.
    Прежде всего, это семейный праздник. Считалось, что в Велесову ночь духи предков возвращаются к своим потомкам, чтобы преподнести им уроки и благословить весь род.
    Согласно народным верованиям, в эту ночь души предков последний раз в году навещают своих потомков, живущих в Яви, после чего улетают в Светлый Ирий до будущей весны.
    Велесова ночь – магическая ночь испытания и посвящения. В эту ночь легче всего спуститься в подземелья своего подсознания и обрести Силу, если сможешь преодолеть свой страх. Это время для очищения, осмысления, понимания и, возможно, перехода на новую ступень. Сила рода почиталась одной из самых могучих сил. У предков просили защиты и покровительства, совета и предсказания грядущего, черпали в силе рода ресурсы для свершений и созиданий.
    Дни поминовения предков свято чтились у славян. Перед празднеством убирались в доме, мылись в бане, где оставляли ведро чистой воды и новый веник для душ предков.
    Обязательной в этот праздник была ритуальная трапеза — и для живых, и для усопших. Живые поминали за накрытыми столами предков, а усопшим выставляли угощение, почитая их таким образом.
    Ритуальная еда Велесовой ночи — каши, пироги, блины, караваи хлеба, яблоки, овощи.
    Во время трапезы вспоминали всех усопших родственников, разговаривали о них и с ними, прося покровительства и совета. Перед тем как сесть за стол, хозяин дома обращался к предкам, приглашая их прийти и угощаться.
    Торжественный поминальный ужин длился довольно долго, все вспоминали лучшее в своих умерших родственниках, те поступки, которыми может гордиться не одно поколение этого рода. Во время праздничного ужина позволялось говорить только о предках – их жизни, отдельных случаях и чертах характера, вспоминались их слова и наставления, мудрые советы и добрые дела. Начинался этот разговор с рассказа о самом старейшем и наиболее известном предке, а заканчивался – воспоминанием об умерших совсем недавно.
    От кушаний небольшую часть откладывали на особую тарелку и ставили на приоткрытое окно — для предков. Ставили туда же и зажженную свечу, чтобы духи предков легче нашли дорогу. Огонь — вообще одна из сакральных стихий этой ночи, так как она предназначена не только для поминовения, но и для очищения.
    Перед наступлением темноты разводили Огонь, прыжки через который, а также хождение босыми ногами по раскаленным углям было обрядом очищения и освобождения от злых сил. Именно поэтому празднование Велесовой ночи для Славян имело особое значение.
    По завершению празднования, хозяин провожал Дедов со словами: «Прощайте Деды, идите, с собой (беду, болезнь, и т.п.) заберите, нас долго ждите…».
    Велесова ночь, как одна из самых сильных сакральных ночей года, хороша для многих магических действий. Можно гадать, проводить обряд очищения себя и жилища.

    У кельтов Ночь Духов – время смерти солнечного Бога – это начало года. На нее в древности приходился праздник Самайн, позднее трансформировавшийся в западной традиции в Хеллоуин. Самайн и Хеллоуин, совершенно различные канонически, смешались в сознании людей: народ, получивший новый церковный праздник — День Всех Святых, на глубинном уровне цеплялся за верования, которые веками управляли жизнью людей. День Всех Святых – великий христианский праздник, который известен где-то с конца 4 века. В православной традиции он подвижный и отмечается в первое воскресенье после Пятидесятницы, то есть Дня Святой Троицы, приходящегося обычно на конец мая — начало июня. А в католической и лютеранской традиции праздник является стационарным: покочевав некоторое время по календарю, в 9 веке День Всех Святых был назначен на 1 ноября. Смысл Хеллоуина заложен в самом его названии. Английское слово происходит от англосаксонского, что в буквальном переводе означает «Святой вечер». То есть канун Дня Всех Святых.

    Что делают на Хэллоуин: гадания, приметы, суеверия

    Хэллоуин – одни из самых древних праздников, но до недавнего времени он был популярен, в основном, в англоязычных странах. Однако с конца прошлого века этот немного жутковатый, но, несомненно, веселый обычай распространился почти по всему миру. Стали отмечать его и в нашей стране, однако, далеко не все знают, что делают на Хэллоуин, и какие приметы и суеверия существуют в связи с эти праздником.

    Как отмечать?

    За тысячи лет традиции и обычаи праздника Хэллоуин неоднократно менялись, поэтому современный способ отмечать эту «жуткую» ночь к истокам праздника имеет мало отношения. Кроме того, в разных странах сложились собственные традиции.

    Если в США это преимущественно семейный праздник, то в России и в Украине Хэллоуин отмечает в основном молодежь, причем, не дома, а клубах. В развлекательных центрах, как правило, готовят тематические программы, и молодые люди, нарядившись в соответствующие празднику костюмы, весело проводят время с друзьями.

    Более того, во многих случаях традиции праздника наши люди переиначивают на свой лад. К примеру, в выборе костюмов не ограничиваются западными представителями нечистой силы, а выбирают персонажей славянской мифологии. На вечеринках можно встретить не только «импортных» вампиров, но и «отечественных» упырей (они, несмотря на схожий способ питания, элегантностью и красотой не отличаются). Кроме того, на вечеринке можно легко повстречать Бабу-Ягу, Мавку, Кикимору или Лесавку.

    Конечно, придумывать и изготавливать наряд для костюмированного бала приходится самостоятельно, ведь в магазинах костюмов нечистой силы из славянской мифологии не встретить. Но когда такие незначительные трудности останавливали творчески мыслящих людей?

    Чем угощать?

    Ни один праздник в нашей стране не обходится без традиционного застолья, поэтому продумывание меню – это один из этапов подготовки к празднику. Как правило, на стол подаются самые обычные блюда, только украсить их нужно так, чтобы они выглядели жутковато. К примеру, любой салат или пиццу можно украсить симпатичными паучками, сделанными из маслин. А сосиски легко превратить в ужасные мумии, обмотав их тонкими полосками слоеного или дрожжевого теста. Из мандаринов можно сделать тыковки, а печенье испечь в виде черепов.

    В США и некоторых странах Европы дети ходят по соседним домам, выпрашивая сладости. А если хозяева поскупятся на угощения, то незваные гости могут сделать им какую-либо гадость, например, замазать окна сажей. В нашей стране этот обычай особо не прижился, поскольку вряд ли адекватные взрослые отпустят малышей бродить по ночам в поисках конфет.

    Гадания

    В нашей стране гадать принято на Святки, однако, как уверяют знатоки, гадания на Хэллоуин не менее точны и уж точно более страшные.

    Гаданиями, как правило, увлекаются девушки, которые стремятся узнать, за кого же им предстоит выйти замуж. Вариантов гаданий на жениха существует не мало. Самое известное – с зеркалом и свечкой. Нужно сидеть в полном одиночестве в темной комнате, поставив у зеркала свечу, и расчесывать волосы (в некоторых вариантах гадания рекомендуется оставить прическу в покое, а заняться поеданием яблока). Считается, что если долго вглядываться в зеркало, то там можно будет увидеть изображение будущего супруга.

    Если заниматься гаданиями одной страшновато, то можно заняться этим увлекательным делом в компании с подругой. К примеру, можно попробовать провести домашний спиритический сеанс, подготовив лист бумаги с написанными буквами и блюдечко с нарисованной на нем стрелкой. Считается, что в ночь на Хэллоуин, открывается дверь в мир духов и приведений, поэтому вероятность того, что кто-нибудь из праздношатающихся духов все же заглянет к гадающим повышается.

    Впрочем, гаданием увлекаются не только девушки, но и парни. Так, если молодой человек хочет узнать, какой будет его будущая жена, то ему нужно будет проползти под веткой куста черной смородины (в крайнем случае, сгодится куст шиповника или акации). Считается, что в момент ползанья по земле, гадающий сможет увидеть тень суженной. И по этой увиденной тени он сможет судить, какой будет жена – маленького роста или высокой, хрупкой или «в теле». Конечно, в нашем климате в конце октября мало приятного ползать на улице под ветками кустов. Но ради гадания приходится идти и не на такие жертвы.

    Очень древнее коллективное гадание на костре можно провести, если празднование происходит за городом, например, на даче. Гадающие выкладывали вокруг костра камни, запоминая, где и в каком положении находится «свой» камень. Наутро нужно было идти проведать сделанную «мозаику». Если все камни на месте, то всех гадающих ожидает хороший год. В том случае, если камни сдвинуты с места, стоит ожидать неприятностей.

    Древним гаданием является и определение судьбы при помощи яблока. Перед тем, как скушать фрукт, его необходимо разрезать ножом пополам. Если все яблочные семечки при этом окажутся целыми, значить гадающего ожидает благополучие. Если хоть одно семечко повреждено ножом, стоит ждать неприятностей. Но хуже всего, если поврежденными окажутся сразу несколько семечек, значит, год для гадающего будет очень тяжелым.

    Приметы и суеверия

    Существует немало суеверий, связанных с праздником Хэллоуин. Разберемся, что нужно, а чего нельзя делать в этот день.

    Знающие люди рекомендуют:

    • по наступления темноты плотно закрыть все окна и двери в доме;
    • украсить жилые помещения орехами и свечами, а перед входными дверями обязательно положить тыкву. Можно просто положить целый овощ, но лучше конечно, изготовить из нее фонарик, вырезав на тыкве рожицу пострашнее.

    Внимание! Не стоит оставлять горящие свечи в доме без присмотра, это уже не примета, а правила противопожарной безопасности.

    • если в ночь перед первым днем ноября в доме будет обнаружен паук, то это знак нехороший, свидетельствующий о присутствии в помещении злых духов. Нужно обойти дом по периметру с зажженными свечами, а самого обнаруженного паука ни в коем случае не убивать, а постараться осторожно выставить на улицу;
    • в праздничную ночь нельзя оставлять сушащимся белье, даже если сушилка стоит на балконе. Человек, который потом наденет одежду, которая сушилась в ночь на Хэллоуин, будет притягивать несчастья, как к себе, так и к окружающим. Поэтому, если вы верите в приметы и забыли снять белье перед наступлением «страшной» ночи, то придется все перестирывать заново. Вода смоет весь негатив.

    Что еще не принято делать на Хэллоуин? В разных странах приметы разнятся. Так, где-то категорически запрещено разрешать ночевать в доме черным котам. Поэтому даже любимых домашних питомцев принято в эту ночь выставлять на улицу. Во многих местностях считается хорошей приметой убить летучую мышь, однако, есть и противоположное суеверие, гласящее, что летающие во множестве летучие мыши предвещают богатство.

    Считается очень полезным в праздничную ночь надевать на себя одежду «шиворот навыворот», а еще выходить из дома спиной вперед. Таким нехитрым образом люди пытаются обмануть духов.

    Верить ли приметам и гаданиями, отмечать ли этот праздник вообще – каждый может решить для себя сам. Однако нельзя не признать, что Хэллоуин – это праздник с богатой и очень древней историей.

    Что за праздник Хэллоуин и почему Церковь в России его не приветствует

    https://ria.ru/20201030/khellouin-1582163708.html

    Что за праздник Хэллоуин и почему Церковь в России его не приветствует

    Что за праздник Хэллоуин и почему Церковь в России его не приветствует

    Хэллоуин в 2020 году отмечается во всем мире 31 октября. Об истории праздника, посвящения его нечистой силе и о том, почему и как его все еще празднуют в… РИА Новости, 02.11.2020

    2020-10-30T13:46

    2020-10-30T13:46

    2020-11-02T15:28

    аналитика — религия и мировоззрение

    религия

    религия и мировоззрение

    латинская америка

    хэллоуин

    роман силантьев

    ирландия

    сша

    празднование хэллоуина

    /html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

    /html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

    https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/0a/1d/1582105901_0:259:3077:1990_1920x0_80_0_0_d35f320c9ba89f37552ede7a0ea1da1d.jpg

    МОСКВА, 30 окт – РИА Новости. Хэллоуин в 2020 году отмечается во всем мире 31 октября. Об истории праздника, посвящения его нечистой силе и о том, почему и как его все еще празднуют в России, несмотря на неодобрение Церкви, – в материале РИА Новости.Когда Хэллоуин в 2020 годуСогласно западноевропейской традиции, этот праздник связан с католическим Днем всех святых, который отмечают 1 ноября. В разных странах праздник всех святых называется по-разному. Например, в Латинской Америке – Днем мертвых. А в Ирландии – Самайном.Раньше этот праздник приходился на окончание сезона сбора урожая. Считалось, что за дары земли нужно благодарить не только Бога, но и собственных предков. Это отголосок более древней, языческой традиции.Усопшим родственникам в Англии и США посвящен вечер накануне 1 ноября – он называется All Hallows Evening (в переводе – вечер всех святых) или, на староанглийском, All hallow ees. Отсюда и название праздника – Хэллоуин, и дата — 31 октября.История возникновения праздникаИсторики считают, что изначально праздник был связан как с окончанием сезона жатвы, так и с наступлением темной части года. Отмечали его народы, жившие на Британских островах. У местных кельтов он назывался Самайн, что переводится как «закат лета». Отсюда ассоциация даты с умиранием. С приходом христианства в этот регион в IV-V веках празднику придали новый смысл: день памяти святых Церкви и усопших предков.Отмечали его в основном ирландцы и шотландцы. Во второй половине XIX века многие из них эмигрировали в США. Там некогда сугубо региональная традиция становится всемирно известным праздником, приобретая совершенно другой смысл. С начала XX века Хэллоуин посвящен не памяти усопших, а нечистой силе. Обязательные атрибуты и традиции праздникаКак считают историки, смысл праздника кардинальным образом поменялся из-за традиции устраивать на Хэллоуин карнавалы. Она появилась лишь в XX веке в США: маленькие дети переодевались в костюм нечисти, ходили по домам и выпрашивали конфеты. К концу XX столетия традиция наряжаться на этот праздник стала популярной по всему миру. Только в США ей следует 55 % американцев.В Америке появился еще один атрибут Хэллоуина – тыква. Сезон сбора этого овоща приходится именно на октябрь. Из тыквы вырезают светильник, который называется «фонарь Джека». Согласно ирландской средневековой легенде, фермеру по имени Джек удалось обмануть самого дьявола, выманив у него обещание не забирать душу фермера в ад после смерти. А поскольку его за грехи не пустили в рай, то дьявол «помог» приятелю — дал ему тлеющие угли из адского костра, дабы Джек мог осветить свой путь. И вырезал из репы фонарь, положив туда угольки. С тех пор светильник Джека — символ неприкаянной души, которая бродит в темноте. Согласно католическому вероучению, место, где томятся такие души, называется чистилищем. Однако ни в Католической церкви, ни тем более, в Православной, празднество в честь нечистой силы не приветствуют.Как отмечают Хэллоуин в России и других странахСегодня Хэллоуин – один из самых раскрученных рекламой праздников. Во многих странах устраивают вечеринки, наряжаются в костюмы, делают украшения из тыквы. Отмечают праздник и в России. Правда, с недавних пор – с 90-х годов. И в нашей культуре он не особо прижился – согласно соцопросам, его отмечает менее трех процентов россиян. Хотя большая часть населения о нем слышала. Религиозные деятели отмечают, что это чуждый для России праздник. Ничего подобного у нас раньше не отмечали. Кроме того, в нынешнем виде Хэллоуин, по их мнению, – чисто светский фестиваль. «Это искусственный масскультурный праздник оккультного характера. У нас в России к пропаганде оккультного и мракобесного относятся плохо, даже когда это делается в шутку», — говорит РИА Новости религиовед Роман Силантьев.В странах Латинской Америки вместо Хэллоуина празднуют День всех мертвых. Особенно широко отмечают его в Мексике, где проходят массовые карнавалы. В ряде мусульманских странах Хэллоуин и вовсе запрещен законом. Как украсить дом к праздникуВ западных странах на Хэллоуин принято украшать свои жилища не только подсвечниками из тыквы, но и различными атрибутами фильмов ужасов. Это может быть, например, искусственная паутина. Или же вырезанные из бумаги летучие мыши.Также принято украшать окна поделками из бумаги. Обычно вырезают различных привидений или ведьм на метлах. Что приготовитьКаких-то специальных блюд на Хэллоуин не существует. Но в Англии, к примеру, стараются в этот день готовить что-либо из тыквы. Украшением стола является тыквенный пирог.Само собой, тематика праздника способствует творческой фантазии. Например, можно приготовить «оживший гамбургер» — в традиционную булочку с котлетой добавить миндаль или кешью. А «глаза» сделать из вареных яиц: разрезать пополам, а «зрачки» добавить с помощью какого-нибудь соуса.

    https://ria.ru/20151031/1310872695.html

    латинская америка

    ирландия

    сша

    РИА Новости

    [email protected]

    7 495 645-6601

    ФГУП МИА «Россия сегодня»

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

    2020

    РИА Новости

    [email protected]

    7 495 645-6601

    ФГУП МИА «Россия сегодня»

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

    Новости

    ru-RU

    https://ria.ru/docs/about/copyright.html

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

    РИА Новости

    [email protected]

    7 495 645-6601

    ФГУП МИА «Россия сегодня»

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

    https://cdn24.img.ria.ru/images/07e4/0a/1d/1582105901_195:0:2926:2048_1920x0_80_0_0_f68dbd1e77e797294d3201aa8090c22f.jpg

    РИА Новости

    [email protected]

    7 495 645-6601

    ФГУП МИА «Россия сегодня»

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

    РИА Новости

    [email protected]

    7 495 645-6601

    ФГУП МИА «Россия сегодня»

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

    аналитика — религия и мировоззрение, религия, латинская америка, хэллоуин, роман силантьев, ирландия, сша, празднование хэллоуина, в мире

    МОСКВА, 30 окт – РИА Новости. Хэллоуин в 2020 году отмечается во всем мире 31 октября. Об истории праздника, посвящения его нечистой силе и о том, почему и как его все еще празднуют в России, несмотря на неодобрение Церкви, – в материале РИА Новости.

    Когда Хэллоуин в 2020 году

    Согласно западноевропейской традиции, этот праздник связан с католическим Днем всех святых, который отмечают 1 ноября. В разных странах праздник всех святых называется по-разному. Например, в Латинской Америке – Днем мертвых. А в Ирландии – Самайном.

    Раньше этот праздник приходился на окончание сезона сбора урожая. Считалось, что за дары земли нужно благодарить не только Бога, но и собственных предков. Это отголосок более древней, языческой традиции.

    Усопшим родственникам в Англии и США посвящен вечер накануне 1 ноября – он называется All Hallows Evening (в переводе – вечер всех святых) или, на староанглийском, All hallow ees. Отсюда и название праздника – Хэллоуин, и дата — 31 октября.

    История возникновения праздника

    Историки считают, что изначально праздник был связан как с окончанием сезона жатвы, так и с наступлением темной части года. Отмечали его народы, жившие на Британских островах.

    У местных кельтов он назывался Самайн, что переводится как «закат лета». Отсюда ассоциация даты с умиранием. С приходом христианства в этот регион в IV-V веках празднику придали новый смысл: день памяти святых Церкви и усопших предков.

    Отмечали его в основном ирландцы и шотландцы. Во второй половине XIX века многие из них эмигрировали в США. Там некогда сугубо региональная традиция становится всемирно известным праздником, приобретая совершенно другой смысл. С начала XX века Хэллоуин посвящен не памяти усопших, а нечистой силе.

    Обязательные атрибуты и традиции праздника

    Как считают историки, смысл праздника кардинальным образом поменялся из-за традиции устраивать на Хэллоуин карнавалы. Она появилась лишь в XX веке в США: маленькие дети переодевались в костюм нечисти, ходили по домам и выпрашивали конфеты.

    К концу XX столетия традиция наряжаться на этот праздник стала популярной по всему миру. Только в США ей следует 55 % американцев.

    В Америке появился еще один атрибут Хэллоуина – тыква. Сезон сбора этого овоща приходится именно на октябрь.

    Из тыквы вырезают светильник, который называется «фонарь Джека». Согласно ирландской средневековой легенде, фермеру по имени Джек удалось обмануть самого дьявола, выманив у него обещание не забирать душу фермера в ад после смерти. А поскольку его за грехи не пустили в рай, то дьявол «помог» приятелю — дал ему тлеющие угли из адского костра, дабы Джек мог осветить свой путь. И вырезал из репы фонарь, положив туда угольки. С тех пор светильник Джека — символ неприкаянной души, которая бродит в темноте.

    Согласно католическому вероучению, место, где томятся такие души, называется чистилищем. Однако ни в Католической церкви, ни тем более, в Православной, празднество в честь нечистой силы не приветствуют.

    Как отмечают Хэллоуин в России и других странах

    Сегодня Хэллоуин – один из самых раскрученных рекламой праздников. Во многих странах устраивают вечеринки, наряжаются в костюмы, делают украшения из тыквы.

    Отмечают праздник и в России. Правда, с недавних пор – с 90-х годов. И в нашей культуре он не особо прижился – согласно соцопросам, его отмечает менее трех процентов россиян. Хотя большая часть населения о нем слышала.

    Религиозные деятели отмечают, что это чуждый для России праздник. Ничего подобного у нас раньше не отмечали. Кроме того, в нынешнем виде Хэллоуин, по их мнению, – чисто светский фестиваль.

    «Это искусственный масскультурный праздник оккультного характера. У нас в России к пропаганде оккультного и мракобесного относятся плохо, даже когда это делается в шутку», — говорит РИА Новости религиовед Роман Силантьев.

    В странах Латинской Америки вместо Хэллоуина празднуют День всех мертвых. Особенно широко отмечают его в Мексике, где проходят массовые карнавалы.

    В ряде мусульманских странах Хэллоуин и вовсе запрещен законом.

    Как украсить дом к празднику

    В западных странах на Хэллоуин принято украшать свои жилища не только подсвечниками из тыквы, но и различными атрибутами фильмов ужасов. Это может быть, например, искусственная паутина. Или же вырезанные из бумаги летучие мыши.

    Также принято украшать окна поделками из бумаги. Обычно вырезают различных привидений или ведьм на метлах.

    Что приготовить

    Каких-то специальных блюд на Хэллоуин не существует. Но в Англии, к примеру, стараются в этот день готовить что-либо из тыквы. Украшением стола является тыквенный пирог.

    Само собой, тематика праздника способствует творческой фантазии. Например, можно приготовить «оживший гамбургер» — в традиционную булочку с котлетой добавить миндаль или кешью. А «глаза» сделать из вареных яиц: разрезать пополам, а «зрачки» добавить с помощью какого-нибудь соуса.

    31 октября 2015, 00:30Религия и мировоззрениеХэллоуин: насмешка над злом или праздник вседозволенности?»Заигрывание со злом неизбежно отражается на жизни человека», а Хэллоуин давно превратился в «чисто светский фестиваль, в котором стало слишком много жестокости, насилия и сексуальной распущенности», предупреждают представители духовенства всех традиционных религий России.

    В центре внимания: Хэллоуин | Американский английский

    Хэллоуин

    Узнайте, как в США празднуют Хэллоуин

    Хэллоуин празднуется в Соединенных Штатах 31 октября. Название «Хэллоуин» происходит от «Кануна всех святых», или дня накануне Дня всех святых, традиционного священного дня для христиан. Хеллоуин зародился в Европе, но в 19 веке иммигранты принесли его в Северную Америку, где он стал популярным и развивался во многих направлениях.Согласно традиции, духи умерших могли возвращаться к жизни, чтобы причинить вред людям и урожаю в физическом мире. Люди пытались умилостивить неугомонных духов на Хэллоуин, и эти методы привели к появлению многих сегодняшних традиций Хэллоуина. Например, люди носили костюмы монстров, призраков и дьяволов, чтобы отпугивать злых духов.

    Связанные ресурсы

    Люди все еще празднуют, надевая страшные костюмы. Однако сегодня они также одеваются как популярные знаменитости, персонажи детских шоу, принцессы, супергерои и многие другие.Переодевшись, дети отправляются баловаться. Они ходят от дома к дому по соседству и просят угощения, такие как конфеты и закуски, говоря: «Кошелек или жизнь!» По традиции, если не угощать, они могут сыграть злую шутку с домовладельцами. Традиционные страшные и современные забавные стороны Хэллоуина сегодня рассматриваются как фонарики из тыквы, которые люди создают, вырезая страшные лица на тыквах. Домовладельцы ставят фонарики Джека перед своими домами, чтобы напугать злых духов и приветствовать обманщиков.Другие современные развлечения, отражающие традиционное прошлое Хэллоуина, включают просмотр фильмов ужасов и посещение домов с привидениями.

    Празднование в Соединенных Штатах распространилось на другие страны по всему миру как веселое и коммерческое мероприятие. Сегодня многие празднуют Хэллоуин в костюмах и конфетах, не зная истории традиций. Кроме того, некоторые организации, включая ЮНИСЕФ, используют ту же концепцию «кошелек или жизнь», чтобы попросить деньги для сбора средств, которые будут использоваться для помощи нуждающимся людям по всему миру.

    Для получения дополнительной информации о Хэллоуине посетите следующую публикацию: Празднуйте! См. Главу о Хэллоуине.

    Классные занятия

    Мероприятие 1 (Учащиеся среднего уровня)

    Резьба по тыкве — большая часть празднования Хэллоуина в Соединенных Штатах. Во время этого задания ваши ученики нарисуют фонарь из Джека. Перед уроком зайдите в Интернет и найдите несколько примеров лиц Джека-фонаря. Или вы можете использовать примеры, представленные ниже.

    Сначала попросите учащихся разделиться на пары и раздайте каждой группе фотографии двух разных лиц Джека-фонаря. Каждому человеку разрешено видеть только одно лицо. Попросите одного партнера описать его или ее лицо фонаря Джека другому человеку. Партнер должен выслушать и нарисовать лицо на листе бумаги. Затем попросите партнеров поменяться ролями. Вы можете помочь им описать это на английском, обучив следующему примеру и полезным подчеркнутым выражениям:

    • Дайте общее описание: У этого фонаря из тыквы два глаза, нос и рот, и он выглядит счастливым.
    • Нарисуйте два треугольника вместо глаз в верхней части тыквы.
    • Нарисуйте по одному треугольнику носа под глазами и посередине лица.
    • Нарисуйте полукруг для рта под носом. Сделайте его широким, чтобы он выглядел как улыбка с открытым ртом.
    • Добавьте к улыбке три зуба, один, который выступает из нижней части рта посередине (выглядит как небольшой прямоугольник), и два, которые свисают из верхней части рта по обе стороны от нижнего зуба.
    • Другие полезные выражения: слева, справа, рядом, рядом, вверху, в центре.

    После того, как каждая пара учеников выполнит два рисунка, попросите их сравнить свои рисунки с оригиналами. Чтобы отпраздновать Хэллоуин, они могут повесить свои рисунки на стене в классе или создать новые фонарики из тыквы, чтобы поделиться ими.

    Задание 2 (Учащиеся продвинутого уровня)

    Поскольку Хэллоуин — один из самых широко отмечаемых дней в Соединенных Штатах, для этого праздника есть много соответствующих песен и стихов. В этом задании ваши ученики напишут стихотворение «акростих» о Хэллоуине.Стихотворение акростиха имеет особый формат, в котором сочетание первых букв каждой строки происходит от определенного слова или фразы. Содержание стихотворения также связано с полученным словом или фразой.

    Сначала скажите своим ученикам, что они собираются написать акростихическое стихотворение, и объясните, что это такое. Чтобы помочь им понять, представьте в качестве примера следующее стихотворение.

    Кошелек или жизнь

    Сегодня вечером наконец-то Хэллоуин. Вспомни свой костюм Если вы забудете, вы не сможете выйти.Дети ходят к соседям и просят конфет, Конфеты Kit Kat.

    Странные скелеты и призраки ходят по тротуарам, Настоящие дети кричат ​​«Кошелек или жизнь»,

    Коварные гоблины могут быть за стенами, Покосившиеся старые дома, Эльфы в шляпках, Все бродят по тротуарам, потому что Сегодня Хэллоуин.

    Затем дайте вашим ученикам несколько слов, связанных с Хеллоуином, чтобы они могли использовать их в своих стихотворениях (например, костер, костюм, призрак, тыква, страшно, скелет, фонарь из тыквы, конфеты).Вы можете использовать некоторые слова из раздела «Обзор». (Если вашим ученикам сложно написать полное стихотворение, они могут просто написать по одному слову для каждой строчки.) Затем дайте им достаточно времени, чтобы написать свои собственные стихотворения на листе бумаги. Когда они закончат, попросите их повесить свои стихи на стене в классе, чтобы поделиться всеми стихотворениями со своими одноклассниками.

    Действия в социальных сетях

    Поделитесь своим обсуждением на Facebook

    • Празднует ли ваша страна Хэллоуин или аналогичный праздник? Если да, то как вы отметили этот день?
    • Для игры «Кошелек или жизнь» некоторые дети просят деньги вместо конфет для поддержки таких организаций, как ЮНИСЕФ или Фонд исследования подросткового диабета.Для какой организации вы хотели бы попросить деньги?

    Опубликуйте свои ответы на Facebook Дополнительные материалы:

    PPT — HALLOWEEN English Halloween Customs PowerPoint Presentation, скачать бесплатно

  • HALLOWEEN English Halloween Customs Подготовила Инна Сагателова, 5-A 2012

  • В 835 году A * D. Римско-католический Церковь 1 ноября сделала церковным праздником в честь всех святых. Этот день называется Днем всех святых.Месса, объявленная в День всех святых, называлась Allhallowmass. Накануне Дня Всех Святых был известен канун всех святых или All Hallow e’en. С тех пор прошло много лет. Некоторые традиции ушли, появились новые традиции. Я расскажу вам о самых популярных обычаях Хэллоуина. В Соединенных Штатах дети носят костюмы и маски и балуются. Многие из них вырезают из тыкв фонарики. Гадания и рассказы о привидениях и ведьмах являются популярными занятиями.

  • Самым известным обычаем является традиция одеваться. Традиция наряжаться в костюмы на Хэллоуин имеет европейские и кельтские корни. Сотни лет назад зима была неопределенным и пугающим временем. Запасы еды часто заканчивались, и, поскольку многие люди боялись темноты, короткие зимние дни были полны постоянного беспокойства.

  • На Хэллоуин, когда считалось, что призраки вернулись в земной мир, люди думали, что встретят привидений, если они покинут свои дома. Чтобы не быть узнаваемыми этими призраками, люди надевали маски, покидая свои дома после наступления темноты, чтобы призраки принимали их за своих собратьев-духов.На Хэллоуин люди ставили миски с едой за пределами своих домов, чтобы успокоить призраков и помешать им проникнуть в свой дом.

  • Огонь всегда играл важную роль в Хэллоуине. Огонь был очень важен для кельтов, как и для всех первых людей. В старину люди зажигали костры, чтобы отогнать злых духов, а в некоторых местах прыгали через огонь, чтобы принести удачу. Сегодня мы зажигаем свечи в тыкве, а затем ставим их вне дома, чтобы защититься от злых духов.

  • Еще одна традиция — Apple Bobbing. Имеет римское происхождение. Римский праздник поминовения умерших также был в октябре. В это время римляне вспомнили о своей богине Помоне. Она была богиней деревьев и плодов, и когда римляне пришли в Британию, они стали проводить эти два праздника в один день с Самайном. Вероятно, именно из-за этого фестиваля яблоки стали ассоциироваться с Хэллоуином. Некоторые люди считают, что, если вы разрежете яблоко через экватор (чтобы открыть пятиконечную звезду внутри), а затем съедите его при свечах перед зеркалом, ваш будущий супруг появится через плечо.

  • Основное занятие на Хэллоуин для детей — угощение или угощение. Игра «Кошелек или жизнь» была впервые известна как «Ночь озорства». Хэллоуин был временем озорства — многие части Англии до сих пор признают эту дату как ночь озорства. Дети одеваются в костюмы и маски и ходят от двери к двери, говоря «кошелек или жизнь». Соседи угощают детей конфетами, фруктами и пенни, чтобы дети не подшучивали над ними.

  • Джек-о-фонари — это освященные тыквы с вырезанным лицом на одной стороне.В большинстве фонарей из тыквы есть свеча. Ирландская легенда гласит, что фонари из тыквы названы в честь человека по имени Джек. Он не мог попасть в рай, потому что был скрягой, и он не мог попасть в ад, потому что он подшутил над дьяволом. В результате Джеку приходится ходить по земле со своим фонарем до Судного дня.

  • Гадание — важная часть Хэллоуина. Например, монета, кольцо и наперсток были испечены в торт. Считалось, что человек, нашедший монету, станет богатым.Тот, кто нашел кольцо, скоро женится. А человек, нашедший наперсток, никогда не женится. Сегодня люди занимаются чтением карт или хиромантией.

  • Когда-то люди верили, что на Земле было много призраков и ведьм и что они собрались 31 октября, чтобы поклониться дьяволу. Сегодня люди не верят в привидений и ведьм, но любят рассказывать о них истории на Хэллоуин. В Англии Хэллоуин иногда называли «Ночью ореховых трещин» или «Ночью яблочного ореха».Семьи сидели у огня и рассказывали истории, пока ели яблоки и орехи.

  • ТРАДИЦИИ И ОБЫЧАИ В БРИТАНИИ

    У каждого народа и каждой страны есть свои обычаи и традиции. В Британии традиции играют более важную роль в жизни людей, чем в других странах.

    Британцы гордятся своими традициями и бережно хранят их. Некоторые церемонии носят довольно формальный характер, например, смена караула в Букингемском дворце, военачальница, открытие парламента государством.Иногда вы увидите группу кавалеристов, едущих на черных лошадях по улицам Лондона. Они носят красную форму, блестящие шлемы, длинные черные ботинки и длинные белые перчатки. Эти люди — лейб-гвардии. Их особая обязанность — охранять короля или королеву Великобритании и очень важных гостей страны.

    По сей день британская семья предпочитает дом с камином и садом квартире в современном доме с центральным отоплением. Большинство британцев любят сады. Иногда сад перед домом представляет собой небольшой квадрат, залитый цементом, выкрашенный в зеленый цвет под траву и ящик с цветами.Очень любят цветы.

    Англичане тоже очень любят животных. Домашние собаки, кошки, лошади, утки, куры, канарейки и другие друзья человека живут в Британии намного лучше, чем где-либо еще. В Великобритании есть специальные магазины для собак, где продают еду, одежду и другие товары для собак. В последнее время англичане начали проявлять любовь к более «экзотическим» животным, таким как крокодилы, слоны, тигры, кобры, верблюды.

    Праздники особенно богаты старинными традициями и отличаются в Шотландии, Ирландии, Уэльсе и Англии.Рождество — великий английский национальный праздник, и в Шотландии его вообще не отмечают. Но через шесть дней, в канун Нового года, шотландцы начинают веселиться. В Новый год все магазины и фабрики закрыты. Люди приглашают друзей в свои дома. Предлагаются поздравления и подарки.

    Некоторые британские традиции странные, некоторые забавные, но все они интересны.

    ВРЕМЯ НА ЧАЙ

    Британцы и чай неразделимы.8 из 10 человек в Великобритании пьют чай каждый день, а Великобритания импортирует около 20% всего чая в мире. Чай составляет около половины всего, что пьет британец. Чай даже сыграл роль в британской литературе и истории.



    Вы помните чаепитие Безумного Шляпника в «Алисе в стране чудес»? И было «Бостонское чаепитие», когда группа американцев бросила партию чая с кораблей в воды бостонской гавани, потому что правящее британское правительство хотело обложить их налогом.Это чаепитие знаменует начало движения за независимость Америки.

    Чай появился в Европе только в 1610 году, а в 1657 году его завезла в Британию Екатерина Брагансская, жена короля Карла II. Но к 1800-м годам экзотический напиток стал настолько популярным, что были спроектированы специальные корабли («кусачки»), чтобы быстро доставить его из Китая.

    Большинство людей в Великобритании пьют чай с черными листьями, хотя сейчас все более популярными становятся травяные чаи, не содержащие кофеина.

    Вкус чая может сильно отличаться, даже если он выращен на одной ферме, и опытные дегустаторы должны смешивать их, чтобы гарантировать, что пакеты чая с одинаковой этикеткой на вкус будут одинаковыми, когда вы покупаете их в магазине.

    Британцы очень придирчивы к тому, как делают чай. Перед тем, как налить чай, необходимо нагреть чайник, вода должна правильно закипеть, необходимо использовать необходимое количество чая «одна ложка на каждого человека и одна для чайника», а чай необходимо заваривать в течение трех минут.Они видят в чаепитии возможность расслабиться на несколько минут. Он также считается отличным утешителем. Если вы только что пережили несчастье в Британии и обратитесь к другу, вам, вероятно, скажут: «Ну ладно, просто сядьте, и я приготовлю вам чашку чая»!



    БРИТАНСКИЙ ХАРАКТЕР

    Одна из самых ярких черт британской жизни — это самодисциплина и вежливость людей всех слоев общества.Мало шумного поведения и практически нет громких споров на улице. Люди не спешат с азартом занять места в автобусах или поездах, а спокойно и аккуратно занимают места в очередях на автобусных остановках.

    Британцы от природы вежливы и никогда не устают говорить «Спасибо», «Мне очень жаль», «Прошу прощения». Если вы последуете за любым, кто входит в здание или комнату, он будет держать дверь открытой для вас. Многие иностранцы отмечали замечательную вежливость британцев.

    Британцы не любят проявлять эмоции даже в опасных и трагических ситуациях, а обычные люди, кажется, в трудностях остаются добродушными и веселыми.

    Они не любят хвастовство или хвастовство манерами, одеждой или речью.

    Иногда они скрывают свои знания: например, лингвист может не упоминать о своем понимании языка иностранца.

    ХЭЛЛОУИН

    Хэллоуин

    Эй, привет, на Хеллоуин!

    Тогда будут видны ведьмы,

    Некоторые в черном, а некоторые в зеленом,

    Эй, привет, на Хеллоуин!

    Будьте осторожны в ночь на 31 октября.Это ночь, когда выходят ведьмы и призраки!

    Хэллоуин — самый известный из фестивалей ведьм. Они катаются на метлах по полуночному воздуху, чтобы встретиться с Дьяволом. Их обычно сопровождают черные кошки, их лучшие друзья.

    Бедные холодные призраки выходят из одиноких лесов и полей и греются в домах людей.

    Призраки и ведьмы — не единственные, кто выходит на Хэллоуин. Из своих укрытий выходят сотни демонов, скелетов, гоблинов и других сверхъестественных существ.

    Дети в США, Великобритании и Ирландии очень любят Хэллоуин.

    За несколько недель до 31 октября они украшают окна своих домов и школ изображениями ведьм, черных кошек и летучих мышей.

    Они делают фонарики из тыкв. Их называют фонариками из тыквы.

    Черный и оранжевый — традиционные цвета Хэллоуина.

    31 октября дети переодеваются в призраков и ведьм, скелетов и Дракулов и устраивают шумные вечеринки.

    Иногда они идут в дома людей и звонят в дверь, крича «Кошелек или жизнь!» Тот, кто открывает дверь, должен угостить детей сладостями или печеньем. Если нет, дети подшучивают над ними. Например, они могут бросить муку в окно или нарисовать забавный рисунок на двери.

    Хэллоуинские вечеринки — это очень весело.

    АПРЕЛЬСКИЙ ДУРА

    Большинство европейских стран каким-то странным образом «празднуют» 1 апреля, то ли высмеивая простодушных, то почитая глупцов.

    Большинство трюков, сыгранных в этот день, далеки от оригинала, и многие из них использовались настолько часто, что стали традиционными.

    Самая распространенная форма шутки — отправить простодушного человека по какому-то бесплодному делу. Естественно, самые легкие жертвы — это дети. Их могут послать за дюжиной петушиных яиц, или палкой с одним концом, или литром сладкого уксуса, или, вероятно, кожаным молотком, или пинтой голубиного молока.

    Популярная шутка — сказать, что с одеждой жертвы что-то не так (хотя на самом деле все в порядке) или что таракан ползет по его одежде (тараканов, конечно, нет).

    В школе дети пытаются приколоть друг другу на спину надписи типа «Пни меня» или «Я дурак». Учителя должны быть очень осторожными, иначе они тоже могут обнаружить, что ходят с глупым знаком на спине.

    Некоторые анекдоты не такие уж безобидные. Например, вы можете войти в таз с водой, расположенный тайно там, где вы обязательно войдете в него. Вы можете добавить в кофе соль вместо сахара. Вы можете упасть на пол, потому что ваши брюки зашиты или шнурки завязаны.

    Эти шутки могут показаться глупыми, но они снова и снова удаются.

    1 апреля к веселью присоединяются телерадиокомпании. Они рассказывают невероятные истории и рекламируют несуществующие товары. Газеты печатают длинные статьи, которые оказываются шутками. Часто вам нужно прочитать длинную статью до самого конца, чтобы понять, что вас обманули.

    ПРАЗДНИК В США

    американских праздника разительно отличаются по своему происхождению и обнаруживают удивительное сходство в способах их празднования.Независимо от происхождения праздника, все они кажутся одним и тем же. Праздник для большинства американцев стал просто выходным днем, хотя некоторые (например, День Благодарения и Рождество) сохраняют некоторую индивидуальность.

    Основные праздники в США:

    Новый день года, 1 января ул. :

    Люди бодрствуют до полуночи 31 декабря, чтобы «увидеть Старый год и Новый год». В эту ночь проводится много вечеринок.Театры, ночные клубы, рестораны переполнены.

    Когда наступает полночь, они встречают Новый год: люди собираются на улицах больших городов, звонят в колокола, дуют в свистки и автомобильные гудки, некоторые стреляют из ружей и петард.

    День святого Валентина, 14 февраля :

    Это не национальный праздник. Банки и офисы не закрываются, но это маленький счастливый праздник в честь Святого Валентина, покровителя влюбленных и влюбленных.Он широко отмечается среди людей всех возрастов обменом «валентинок». «Валентинка» может означать особую открытку или небольшой подарок. Поздравительные открытки часто окрашены в красный цвет, имеют красную окантовку и изображения сердечек.

    День рождения Вашингтона, 22 февраля d :

    Это не только празднование дня рождения первого президента США, но и отличный день для покупателей. Универмаги Вашингтона, округ Колумбия, заявили о национальной традиции продаж, отмеченной необычными сделками.

    Это не национальный праздник. Многие школы, офисы и банки закрываются на этот день, некоторые остаются открытыми. Конгресс США отмечает день рождения Джорджа Вашингтона выступлениями и чтениями его произведений.

    Пасха:

    Пасха в память о Воскресении Иисуса Христа. Он выпадает в первое воскресенье после первого полнолуния между 22 марта и 25 апреля. 40 дней до Пасхи называются Великим постом. Незадолго до Пасхи школы и колледжи обычно закрываются.У студентов есть неделя или десять дней весенних каникул.

    Пасха — церковный праздник, и во многих церквях есть служба восхода солнца на открытом воздухе.

    Люди дарят друг другу цветные или даже украшенные яйца, которые являются символом новой жизни. Бытует мнение, что надевание на Пасху трех обновок принесет удачу в течение всего года.

    День памяти, 30 мая :

    Это национальный праздник.Школы, банки и офисы закрываются на день. В этот день американцы чтят военнослужащих, отдавших свои жизни в прошлых войнах. Школы, клубы и церкви украшают кладбища. Они водрузили флаги на могилы военнослужащих, военно-морского флота и летчиков. Они проводят поминальные службы в церквях, залах, парках и кладбищах.

    Помимо торжественных служб День памяти часто отмечается другими, более радостными обрядами: красочными парадами, спортивными соревнованиями.

    День Независимости, 4 июля :

    В этот день в 1776 году Америка подписала Декларацию независимости.Это национальный государственный праздник, отмечаемый фейерверками и речами, восхваляющими «американизм, демократию, свободное предпринимательство».

    День труда, первый понедельник сентября:

    Это праздник отдыха. Он знаменует конец лета и начало осени. Время отпуска закончилось. Курорты, лагеря, пляжи закрываются … Родители отправляются в летние лагеря и забирают детей домой.

    Хэллоуин, 31 октября st :

    Хэллоуин — это день или вечер перед Днем всех святых.Обычаи Хэллоуина восходят к тем временам, когда люди верили в дьяволов, ведьм и привидений. Они думали, что эти злые духи могут нанести любой ущерб собственности. Некоторые люди пытались отпугнуть ведьм, рисуя магические знаки на своих сараях. Другие пытались отпугнуть их, прибивая к двери кусок железа, например подкову.

    Сейчас большинство людей не верят в злых духов. В этот день у них просто хороший праздник. Дети наряжаются в призраков и ведьм и выходят на улицы, чтобы попрошайничать.

    Они ходят из дома в дом и говорят: «Уловка угощения!», Что означает: «Дай мне угощение, или я разыграю тебя». Люди дают им конфеты, печенье и яблоки.

    Любимый обычай — сделать фонарик из тыквы. Дети соскребают тыкву и вырезают на ее боку очертания глаз, носа и рта. Они зажигают в тыкве свечу, чтобы напугать своих друзей. Этот обычай относится к человеку по имени Джек, который все еще бродит по земле, освещая свой путь тыквенным фонарем.

    День ветеранов:

    В этот день радио- и телетрансляции проходят на Национальном кладбище в Арлингтоне. Для участия в этих службах из Вашингтона приезжают высокопоставленные лица.

    К могиле Неизвестного солдата возлагают венок из цветов. В одиннадцать часов все несколько минут стоят в тишине, чтобы почтить память военнослужащих, погибших в двух мировых войнах.

    День благодарения, четвертый четверг ноября:

    В США это национальный праздник.Впервые он был отмечен в 1621 году отцами-пилигримами после первого хорошего урожая.

    День благодарения — это семейный день, так как по обычаю все члены семьи собираются в доме своих родителей. Семья ест большой традиционный ужин, обычно с индейкой, клюквенным соусом и тыквенным пирогом.

    Рождество, 25 декабря :

    Обычно это однодневный официальный праздник, но ему предшествуют праздничные вечеринки, а после них проводятся особые церковные службы, раздача подарков и пиршества.

    Рождество — семейный праздник. Школы и колледжи закрываются между Рождеством и Новым годом. Люди остаются дома и проводят время со своими семьями.

    Все стараются прийти домой на Рождество. Люди отправляют открытки или рождественские поздравления семье и друзьям вдали от дома. Каждая семья старается иметь елку, которую красиво украшают. Дед Мороз приезжает с Северного полюса на санях, одетый в красную шапку и куртку, входит в дом через трубу.Он веселый и толстый человек. У него есть дары любого рода, которые вы можете пожелать, потому что ничто не может быть слишком сказочным или слишком тривиальным для него.

    С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, АМЕРИКА!

    4 месяца июля, или День независимости, — самый важный американский праздник. Это день рождения Соединенных Штатов Америки. В этот день в 1776 году Америка подписала Декларацию независимости и начала борьбу за свободу от британского владычества.

    До 1776 г. король Англии Георг III правил тринадцатью колониями в Америке. Колонисты устали от налогов, которые взимал с них Георг III. «У нас нет представительства в британском парламенте, — сказали они, — так какое же право он имеет нас облагать налогом?» «Никакое налогообложение без представительства» стало их боевым кличем.

    В 1767 году британское правительство ввело новые налоги на чай и бумагу, которые колонисты ввозили из-за границы. Колонисты рассердились и отказались платить.Георг III послал солдат для поддержания порядка.

    В 1773 году группа колонистов, переодетых индейцами, бросила 342 сундука с чаем, принадлежащего Ост-Индской компании, в воды бостонской гавани. Королю Джорджу это не показалось смешным. Его ответом на это «бостонское чаепитие» был свод законов, призванных наказать колонистов. Бостонская гавань была закрыта до оплаты чая. Сюда послали еще солдат для поддержания порядка.

    Но «невыносимые акты», как колонисты называли законы короля Георга, служили только для объединения колоний против британского владычества.Началась война за независимость.

    4 июля 1776 года колонисты объявили о своей независимости от Британии. Во главе с Томасом Джефферсоном представители всех тринадцати колоний собрались в Филадельфии, чтобы подписать Декларацию независимости. Большая часть этого была написана самим Джефферсоном. В документе говорилось, что колонии теперь являются «свободными и независимыми государствами», и официально их называли Соединенными Штатами Америки. В нем также говорилось, что все люди имеют естественное право на «жизнь, свободу и стремление к счастью.«

    На следующий день были распространены копии Декларации независимости, и 6 июля газета Pennsylvania Evening Post стала первой газетой, напечатавшей этот необычный документ. Люди праздновали рождение новой нации.

    Но Война за независимость продолжалась до 1783 года, когда колонисты наконец победили. Во главе Революционной армии был Джордж Вашингтон, впоследствии ставший первым президентом Соединенных Штатов Америки. В 1783 году День независимости был объявлен официальным праздником.

    Сегодня день рождения страны широко отмечается парадами, публичными митингами, патриотической музыкой и выступлениями. Здесь устраивают пикники и барбекю, а по вечерам устраивают большие шоу фейерверков. Где бы американцы ни находились по всему миру, они собираются вместе на традиционное празднование 4 июля!

    (из Speak Out, в сокращении)

    ДЕНЬ КОЛУМБУСА

    Христофор Колумб открыл Америку в 1492 году.По крайней мере, это то, чему всегда учили всех детей начальной школы: «В 1492 году Колумб плавал по синему океану». Конечно, Колумб так и не «открыл» Северную Америку, и области, которые он исследовал, уже были заселены. Он открыл их только с точки зрения европейцев. И все же его первое путешествие действительно доказало одно: что Земля не только круглая, но и больше, чем он думал.

    Одно из первых известных торжеств по случаю открытия Христофором Колумбом «Нового Света» было организовано итальянским населением Нью-Йорка 12 октября 1866 года.Три года спустя, в 1869 году, итальянцы в Сан-Франциско отпраздновали 12 октября, назвав его Днем С. В 1937 году президент Франклин Рузвельт провозгласил каждое 12 октября Днем Колумба. В 1971 году он был объявлен государственным праздником. Сегодня День Колумба отмечается во второй понедельник октября.

    Христофор Колумб родился в 1451 году в Италии. Вероятно, до выхода в море он работал ткачом.

    В то время жизнь моряка была полна приключений и опасностей; так что у Колумба было много захватывающих событий.Однажды во время битвы с судном у берегов Португалии ему пришлось покинуть лодку и доплыть до берега на большое расстояние. Впоследствии он несколько лет прожил в Португалии и женился на дочери морского капитана. Некоторое время он зарабатывал себе на жизнь, частично путешествуя по морю, а частично составляя карты и продавая их.

    Зная, что земля круглая, он решил добраться до Индии, приплыв на запад.

    Ему было очень сложно организовать экспедицию, потому что никто не хотел ему помогать.

    Много лет спустя испанское правительство дало ему немного денег на его экспедицию.

    В 1492 году он на трех небольших кораблях вышел в Атлантический океан. Вскоре они встретили северо-восточный ветер, который гнал их все дальше и дальше на юго-запад.

    Они плыли более двух месяцев. Матросы подняли мятеж.

    Они боялись, что не смогут вернуться домой. Наконец они увидели землю.

    Когда они приземлились, они увидели странные деревья и цветы.Мужчины и женщины с оливковой кожей собрались вокруг них и посмотрели на них с большим удивлением.

    Колумб был уверен, что обнаруженные им земли были частью Индии, и назвал эти острова Вест-Индией. С тех пор живущих там людей называют индейцами, хотя они не имеют ничего общего с настоящими индейцами, населяющими Индию.

    Второе путешествие Колумба в Америку произошло в 1493 году. На этот раз он открыл несколько других островов Вест-Индии.

    Еще дважды Колумб пытался найти Индию. Во время его третьего плавания враги распространяли о нем ложные слухи. Король Фердинанд и королева Изабелла были убеждены, что он тиран. Колумб был отправлен домой в цепях. Вернувшись в Испанию, он быстро доказал свою невиновность.

    Его последний рейс был в 1502–1504 годах. После этого, тяжело заболев, он оставался в Испании до самой смерти. Он умер, полагая, что Куба является частью Азии.

    Колумб был высоким и импозантным.Его настоящего портрета не существует, но в трудах людей его времени он описывается как имеющий голубые глаза, рыжие волосы и веснушчатую кожу лица, которая краснела, когда он был возбужден.

    плавания Колумба дали Европе первое важное знание Нового Света.

    Другие исследователи, воображение которых загорелось его открытиями, отправились в Америку вслед за Колумбом. В западном полушарии многие места названы в его честь. Америка, однако, была названа в честь другого исследователя, Америго Веспуччи.

    ВОПРОСЫ

    ()

    1. Как ваше имя?

    2. Как ваша фамилия?

    3. Сколько тебе лет?

    4. Где вы живете?

    5. Где вы родились?

    6. Какая у вас дата рождения?

    7. Какой у вас адрес?

    8. Какой у вас номер телефона?

    9.Ваша семья большая?

    10. Вы единственный ребенок?

    11. Кто ваши родители?

    12. За кем вы больше всего следите, за матерью или отцом?

    13. Можете описать себя?

    14. Можете описать своих родителей?

    15. Каковы ваши домашние обязанности?

    16. Всегда ли вы планируете свой день заранее?

    17. Чем вы обычно занимаетесь по вечерам?

    18.Как ты проводишь выходные?

    19. Вы сидите дома или предпочитаете гулять, когда у вас есть свободное время?

    20. Вы любите заводить друзей?

    21. Часто ли вы устраиваете вечеринки?

    22. Как вы думаете, что делает дом уютным?

    23. У вас есть своя комната?

    24. Можете описать?

    25. Какое у тебя хобби?

    26. Кто ваш лучший друг?

    27.Вы можете описать его / ее?

    28. Как давно вы дружите?

    29. У вас много общего или вы разные?

    30. Как вы вместе проводите свободное время?

    31. Легко ли ладить с вашим другом?

    32. Какие качества вы больше всего цените в людях?

    33. Какие качества вас больше всего раздражают в людях?

    34. Что означает слово «ленивый»?

    35.Как бы вы описали человека, который помогает другим людям?

    36. Как мы называем человека, который ожидает хороших вещей?

    37. Как мы называем человека, который ожидает плохого?

    38. Вы верите в гороскопы?

    39. Какие хорошие и плохие характеристики связаны с вашим знаком Зодиака?

    40. Как вы относитесь к астрологии?

    41. Когда вы бросили школу?

    42.Что это за школа?

    43. По каким предметам вы хорошо разбирались?

    44. Какие предметы вам понравились?

    45. Какие предметы вам не нравились?

    46. Какие предметы у вас были плохие?

    47. Кто был вашим любимым учителем? Почему?

    48. Вы много времени проводили в школе?

    49. В каких внеклассных мероприятиях вы принимали участие?

    50. Были ли в вашей школе клубы или кружки по интересам?

    51.Вы принимали участие в каком-либо из них?

    52. Во сколько вы обычно приходили из школы?

    53. Приходилось ли носить форму?

    54. Могли бы вы выбрать изучаемые предметы?

    55. Понравились ли уроки английского языка?

    56. Чем вы занимались на уроках английского?

    57. Когда вы начали изучать английский язык?

    58. Изучали ли вы английский до того, как пришли в школу?

    59.Как долго ты учил английский?

    60. Все ли ваши учителя английского были хорошими?

    61. Какие отметки вы обычно получали по английскому языку?

    62. Считаете ли вы грамматику английского языка легкой или сложной для изучения?

    63. Что насчет английского произношения?

    64. Сколько гласных в английском алфавите?

    65. Сколько букв в английском алфавите?

    66. Какие англоязычные страны вы знаете?

    67.Вы бывали у кого-нибудь из них?

    68. Какой вариант английского языка вам больше нравится: британский или американский?

    69. Изучали ли вы в школе какие-либо другие языки?

    70. Сколько времени, по вашему мнению, нужно человеку, чтобы научиться говорить на иностранном языке?

    71. Считаете ли вы языки легкими или трудными для изучения?

    72. Какие еще языки, помимо английского, вы хотели бы изучать?

    73. Какие языки относятся к семейству романских языков?

    74.Какие языки принадлежат к семейству славянских языков?

    75. К какой семье принадлежит английский язык?

    76. На каком языке говорят во Франции? Германия? Китай?

    77. На каком языке говорят в Голландии? Швейцария? Бразилия?

    78. Почему важно знать иностранные языки?

    79. Какие у вас планы на будущее?

    80. Почему вы решили учиться в нашем университете?

    81.Какие профессии ты знаешь?

    82. Для каких из них требуется знание иностранных языков?

    83. Что такое переводчик?

    84. В чем разница между устным и письменным переводчиком?

    85. В чем разница между «сдать экзамен» и «сдать экзамен»?

    86. Какие профессии сегодня самые престижные?

    87. Наука и технологии постоянно создают новые рабочие места. Вы можете назвать кого-нибудь из них?

    88.Будут ли люди в будущем работать меньше? Почему вы так думаете?

    89. Эксперты говорят, что в будущем нам придется чаще менять работу? Ты знаешь почему?

    90. Вы с оптимизмом смотрим в будущее?

    91. Любишь читать?

    92. Какие известные английские писатели вы знаете?

    93. Какие известные американские писатели вы знаете?

    94. Кто ваши любимые английские (американские) авторы?

    95.Ваши любимые русские писатели?

    96. Любишь стихи?

    97.Что вы предпочитаете читать, стихи или прозу?

    98. Вы когда-нибудь писали стихи?

    99. В чем основное отличие поэзии от прозы?

    100. Кто ваши любимые русские поэты?

    101. Вы много читаете?

    102. Сколько вы читаете по-английски?

    103. Вам сложно читать английские книги в оригинале?

    104.Какие книги вы знаете?

    105. Если бы вы могли выбирать между чтением книги или просмотром той же истории по телевизору, что бы вы предпочли? Почему?

    106.Верите ли вы, что однажды компьютеры заменят книги?

    107. В чем преимущества Интернета?

    108. Выбираете ли вы разные виды книг для разных случаев (праздники, путешествия, постель)?

    109. В чем разница между биографией и автобиографией?

    110.В чем разница между художественной и научно-популярной книгой?

    111. Кто ваши любимые современные авторы?

    112. Какие книги они пишут?

    113. Какую книгу вам особенно понравилось читать в последнее время?

    114. Что вам понравилось в книге?

    115. О чем это было?

    116. Есть ли книги, которые вы хотели бы перечитать?

    117. Вы иногда берете книги в библиотеке?

    118.Как вы называете человека, который работает в библиотеке?

    119. У вас дома много книг?

    120. Как вы думаете, хорошо ли иметь домашнюю библиотеку?

    121. Есть ли у вас дома книги на английском?

    122. Почему так много людей любят читать детективы?

    123. Вы можете объяснить разницу между книжным магазином и библиотекой?

    124. Вы читаете газеты?

    125. Какие газеты вы читаете?

    126.Какие твои любимые журналы?

    127. Где можно купить газеты и журналы?

    128. На какие газеты и журналы вы подписаны?

    129. Какие разделы газеты вас особенно интересуют?

    130. Читаете рецензии на новые книги, фильмы и пьесы?

    131. Что такое редакционная статья?

    132. В чем разница между редактором и репортером?

    133.Вы любите читать истории о частной жизни звезд эстрады и актеров?

    134. Читаете ли вы газеты на английском языке?

    135. Какие британские газеты вы знаете?

    136. Согласны ли вы, что радио и телевидение сделали газеты ненужными?

    137. Вы любите смотреть телевизор?

    138. Сколько времени вы проводите перед телевизором?

    139. Объективно ли освещают события СМИ?

    140.Какие телепрограммы наиболее популярны среди молодежи?

    141. Какие ваши любимые телепрограммы?

    142. Какие передачи обычно смотрят ваши родители?

    143. Что вы думаете о мыльных операх?

    144. Вам нравятся викторины?

    145. Вы когда-нибудь смотрели образовательные телепрограммы? Они полезны?

    146. Вы Интернет-пользователь?

    147. Сколько раз вы были в кино в этом году?

    148.Кто ваши любимые актеры?

    149. Кто вам больше всего нравится?

    150. Что вы думаете о фильмах ужасов?

    151. Какой фильм вам особенно понравился в последнее время?

    152. О чем это было?

    153. Кто снялся в фильме?

    154. Вы смотрели фильмы на английском языке?

    155. Как часто вы ходите в театр?

    156. Когда вы в последний раз ходили в театр?

    157.Понравился спектакль?

    158. Понравился ли спектакль зрителям?

    159. Был ли дом полон?

    160. Где были ваши места?

    161. Понравился пейзаж?

    162. О чем был спектакль?

    163. Кто играл главные роли?

    164. Был ли гипс хорош?

    165. Как вы называете место, где происходит представление?

    166.Где купить билеты?

    167. Как мы называем человека, который пишет пьесы?

    168. Как мы называем человека, руководящего постановкой спектакля?

    169. Какой ваш любимый театр и почему?

    170. Что вам больше нравится: в театр или в кино?

    171. Любишь оперу?

    172. Какие ваши любимые оперы?

    173. Какие ваши любимые балеты?

    174.Что вы предпочитаете: балет, оперу или музыкальные концерты?

    175. Ваши любимые композиторы?

    176. Вам нравится слушать классическую музыку?

    177. Что вы предпочитаете: поп-музыку или классику?

    178. В чем разница между концертом и репетицией?

    179. В чем разница между композитором и музыкантом?

    180. Вас раздражает громкая музыка?

    181.Кто ваши любимые исполнители и группы поп-музыки?

    182. Музыка помогает отвлечься от повседневных проблем?

    183. Как часто вы ходите на дискотеки?

    184. Вы играете на каких-нибудь музыкальных инструментах?

    185. Вы брали уроки музыки? На сколько долго?

    186. Были ли вы когда-нибудь на концерте, который вам не понравился?

    187. Ты смотришь MTV?

    188. Как часто вы посещаете художественные галереи или музеи изящных искусств?

    189.Сколько раз вы были в Третьяковке?

    190. Когда вы в последний раз ходили в ГМИИ им. А.С. Пушкина?

    191. В каких музеях вы были в этом году?

    192. Были ли в последнее время на выставках?

    193. Кто ваши любимые русские художники?

    194. Какие известные английские и американские художники вы знаете?

    195. Где вы видели их фотографии?

    196.Тебе нравится абстрактное искусство?

    197. В чем разница между пейзажем и морским пейзажем?

    198. Умеешь рисовать?

    199. Вы когда-нибудь были в Эрмитаже в Санкт-Петербурге?

    200. Какие художественные галереи в Лондоне вы знаете?

    201. Вы любите читать научную фантастику?

    202. Кто ваш любимый писатель-фантаст?

    203. Кто из писателей предвидел полет на Луну?

    204.Какой великий русский ученый разработал теорию космических полетов и сконструировал первую ракету?

    205. Какие успехи достигнуты в освоении космоса?

    206. Кто был первым космонавтом?

    207. Кто был первым человеком, высадившимся на Луну?

    208. Как вы думаете, есть ли жизнь на других планетах солнечной системы?

    209. Вы верите в НЛО (неопознанные летающие объекты)?

    210.Можете ли вы предсказать будущее? Какой будет наша жизнь через 50 лет?

    211. Какие выдающиеся ученые вы знаете?

    212. Какие известные изобретатели вы знаете?

    213. Какие люди считаются выдающимися? Какими качествами они должны обладать?

    214. Достаточно ли быть талантливым, чтобы называться выдающимся?

    215. Согласны ли вы, что компьютеры полностью изменили нашу жизнь?

    216.Какие возможности открывает генная инженерия?

    217. Вы за или против клонирования людей? Почему?

    218. Как вы думаете, люди проживут дольше в будущем? Почему?

    219. К чему привело вмешательство человека в природу?

    220. Почему так много видов животных и растений вымирают навсегда?

    221. Что загрязняет и отравляет воздух?

    222. Почему кислотные дожди так опасны для людей?

    223.Что вы знаете о последствиях Чернобыльской трагедии?

    224. Что должна делать каждая страна для защиты природы и очистки окружающей среды?

    225. Необходимо ли международное сотрудничество для создания системы экологической безопасности? Почему вы так думаете?

    226. Из каких стран состоит Великобритания?

    227. Какая столица Великобритании?

    228. Какая столица Уэльса?

    229. Какая столица Шотландии?

    230.Какая столица Северной Ирландии?

    231. Кто премьер-министр Великобритании?

    232. Какие достопримечательности Лондона вы знаете?

    233. Что вы знаете о Вестминстерском аббатстве?

    234. Что вы знаете о зданиях парламента?

    235. Где находится резиденция Королевы?

    236. Кем был построен собор Святого Павла?

    237. Что означают звезды на американском флаге?

    238.Сколько звезд на флаге США?

    239. Какая столица США?

    240. Кто был первым президентом США?

    241. Кто сейчас президент США?

    242. Каких великих американцев вы знаете?

    243. Кто открыл Америку?

    244. Какие крупные города США вы знаете?

    245. Какой город более американский: Вашингтон или Нью-Йорк?

    246.Какие достопримечательности Вашингтона вы знаете?

    247. Когда Российская Федерация стала независимым государством?

    248. В каких частях России вы бывали?

    249. Чем богата Россия?

    250. Когда и кем была основана Москва?

    251. Можете описать центр Москвы?

    252. Какие исторические памятники в Москве вы знаете?

    253. Какие всемирно известные музеи Москвы вы знаете?

    254.Что вы знаете о Красной площади?

    255. Какое ваше любимое место в Москве?

    256. Какие самые интересные туристические достопримечательности в вашем городе?

    257. Какие виды общественного транспорта вы знаете? Какой ты предпочитаешь?

    258. Любишь путешествовать?

    259. Если бы вы могли свободно путешествовать, куда хотите, какие страны вы бы посетили?

    260. Как вы думаете, почему так много людей любят путешествовать?

    261.Какой самый удобный способ путешествовать?

    262. Какой способ путешествия самый быстрый?

    263. Каковы преимущества и недостатки путешествия на автомобиле?

    264. Каковы преимущества и недостатки путешествия по воздуху?

    265. Вы когда-нибудь были за границей?

    266. В чем разница между путешествием и путешествием?

    267. Какие великие путешественники прошлого вы знаете?

    268.Хотели бы вы полететь в космос?

    269. Находите ли вы время на спорт?

    270. Какие виды спорта ты знаешь?

    271. Какой вид спорта тебе нравится больше всего?

    272. Какие виды спорта вам нравится смотреть?

    273. Что вы делаете, чтобы поддерживать себя в форме?

    274. Есть ли у тебя вредные привычки?

    275..) Кто-нибудь в вашей семье курит?

    276. Что вам известно об истории Олимпийских игр?

    277.Какие виды спорта популярны в Британии?

    278. В чем разница между любителем и профессионалом?

    279. Что вы делаете, когда заболеете?

    280. Что делает врач, когда приходит осмотреть вас?

    281. Чем занимается стоматолог?

    282. Что нам нужно делать, чтобы быть здоровыми?

    283. Какие самые важные национальные праздники в России?

    284. Что мы празднуем 9 мая?

    285.Когда мы отмечаем День Независимости?

    286. Какие религиозные праздники вы знаете?

    287. Какой твой любимый праздник?

    288. Какие самые важные государственные праздники в Великобритании?

    289. Какие самые важные государственные праздники в США?

    290. Отмечаются ли Рождество и Пасха одновременно во всех христианских странах?

    291. Как в семье встречают Новый год?

    292.У тебя есть часы? Который час сейчас?

    293. Чем вы сейчас занимаетесь?

    294. Что вы будете делать завтра в это время?

    295. Что вы делали вчера в шесть часов вечера?

    296. Если бы вы были миллионером, на что бы вы тратили свои деньги?

    297. Если бы вы были сегодня свободны, где бы вы провели день?

    298. Если сегодня вечером к вам в гости придут друзья, как вы их развлечете?

    299.Что ты собираешься делать сегодня вечером?

    300. Если вы поступите на этот факультет, какой специальностью вы бы хотели заниматься?

    ТЕКСТОВ:

    The Hard Way (По М. Роджерсу) 4

    Мачеха (по Дж. Гринвуду) 6

    Записка о ведьмах (по Р. Даля) 8

    Школа-учитель (по А. Кронири) 10

    Взрыв ночью (по А.Кронири) 12

    Приключения (По Дж. П. Пристли) 14

    Под палубными навесами. Часть I (По Дж. Лондону) 16

    Под палубными навесами. Часть II (По Дж. Лондону) 18

    Как мы сохранили День матери (по С. Ликоку) 20

    Оглядываясь назад на восемьдесят лет (после С. Моэма) 21

    Полицейский и гимн (после О. Генри) 22

    Проблема моста Тор (по А. Конан Дойлю) 24

    Звук грома (По Р.Брэдбери) — 26

    Имя на стене (в честь С. Марморстейри) 28

    Образцовый миллионер (по О. Уайльду) 30

    ТЕМЫ:

    Английский язык

    Английский сегодня 32

    Горячие вопросы

    Жизнь в 21 веке 34

    Компьютерная революция 36

    Будем ли мы жить в космосе? -38

    Наша планета Земля 40

    Можем ли мы жить дольше? 42

    СМИ

    СМИ 44

    телевизор или нет телевизор? 46

    Газеты 48

    Британская пресса 50

    О себе

    Моя семья 52

    Моя квартира 54

    Мой рабочий день 56

    Мой друг 58

    Моя школа 60

    Как я ходил по магазинам 62

    Мои планы на будущее; 64

    Мое питание 66

    У врача 68

    Хобби и развлечения

    Хобби 70

    Хобби моего друга 72

    Путешествие 74

    Мои последние летние каникулы 76

    Мой любимый сезон 78

    Страны и города

    Великобритания 80

    Климат и погода в Великобритании 82

    Лондон 84

    США 87

    Вашингтон, округ Колумбия 90

    Российская Федерация 92

    Москва 95

    Санкт-Петербург 98

    Литература и искусство

    Библиотеки 100

    Уильям Шекспир 102

    Антон Чехов 105

    Агата Кристи 107

    Эрнест Хемингуэй 109

    Моя любимая книга 111

    Третьяковская галерея 113

    Валентин Серов 115

    Исаак Левитан 117

    Моцарт 119

    Моя любимая певица 121

    Рождение «седьмого искусства» 123

    Давид Духовны 126

    Наука и ученые

    Альберт Эйнштейн 128

    Сахаров Андрей 130

    Доживем ли мы до появления первого клонированного человека? 132

    Спорт

    Олимпийские игры 134

    Спорт в Великобритании: 136

    Спорт в России 138

    Обычаи и традиции

    Праздники Великобритании 140

    Праздники в России 142

    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ СЧИТЫВАТЕЛЬ:

    Английский язык

    Будущее английского языка 145

    Некоторые факты об английском языке 146

    Горячие вопросы

    Какой будет наша жизнь? 147

    Чипы меняют мир 147

    Что нас ждет в будущем? 148

    Почему нам так нравится Интернет? 148

    У нас может не быть выбора 149

    Артур Кларк предсказывает 150

    Земля — ​​наш дом 150

    Что нам делать с нашей забитой планетой? 152

    «Смог» был изобретен в Великобритании 152

    Мы живем, чтобы есть? 153

    Над вашей жизнью нависла опасность 154

    Игра на удачу 154

    СМИ

    Какие новости? 155

    Американская пресса 155

    Газетные войны 156

    На крючке 156

    Какой ты зритель? 157

    Хобби и развлечения

    Что такое хобби? 158

    Видеоигры 158

    Будущее путешествий 159

    Страны и города

    Шотландия: страна озер и легенд 160

    Чем занимается королева? 161

    Новое лицо Лондона 161

    Лондонский Тауэр 162

    Собор Святого Павла 163

    Лондонский Ист-Энд 164

    Музей мадам Тюссо 164

    Белый дом 165

    Нью-Йорк 166

    Статуя Свободы 168

    Из истории Нью-Йорка 168

    Австралия 169

    Канада 170

    Немного о Москве 171

    Литература и искусство

    Будущее книги, если у нее есть будущее 172

    О книгах и чтении 172

    Театр Глобус 173

    Роберт Бернс 174

    Марк Твен 174

    Микеланджело 175

    Уильям Хогарт 176

    Абстракционизм 176

    Пабло Пикассо 177

    Бетховен 178

    Театр и кино в Великобритании 179

    Стивен Спилберг: волшебник кино 180

    Леонардо Ди Каприо 180

    Наука и ученые

    Великие изобретения 182

    Генная революция 183

    Миниатюрная революция 183

    Спорт

    Роликовые роликовые коньки 184

    Сноуборд 184

    Surfs up! 185

    Спорт и соревнования в Великобритании 186

    Бейсбол 187

    Обычаи и традиции

    Традиции и обычаи в Великобритании 188

    Время для чая 188

    Британский иероглиф 189

    Хэллоуин 190

    Первоапрельский день 190

    Праздники в США 191

    С Днем Рождения, Америка 193

    День Колумба 194

    ВОПРОСЫ


    Британская культура, британские обычаи и британские традиции

    Подшипники

    Вкус Британии

    английских клубов, театров, магазинов и кинотеатров по всему миру

    Первоапрель

    Просто дурачится.

    Выходные дни

    Что такое выходной?

    Снорклинг на болоте

    Да. Снорклинг через болото. Попытайся! Вам может понравиться!

    Ночь костра

    Пенни для парня?

    Британские выборы

    В Соединенном Королевстве существует пять типов выборов.

    Британский дом

    На что похож типичный британский дом? Это может вас удивить.

    Британский юмор

    Много говорят о британском юморе, но какой юмор вы имеете в виду?

    Британская поп-музыка

    Что вы знаете о британской поп-музыке? Да и кстати «Битлз» не в счет!

    Британское телевидение

    Британское телевидение широко известно (справедливо или ошибочно) во всем мире.

    Ночь ожогов

    Роберт Бернс — любимый сын Шотландии и защитник простых людей. Каждый год 25 января, предполагаемый день рождения великого человека, шотландцы повсюду берут тайм-аут, чтобы почтить память национальной иконы.

    Покупка дома

    В настоящее время зарабатывание денег на собственности стало почти национальным времяпрепровождением, но покупка дома в Великобритании приводит к появлению большого количества новой терминологии — размышлений, ипотеки, акционерного капитала и многого другого, что объясняется здесь.

    Сретение (а)

    Языческий или христианский праздник.

    Рождество

    Рождественские праздники.

    Одежда

    Мода и национальные костюмы в Великобритании.

    Крикет

    Один из самых популярных видов спорта в Британии.

    Пасха

    Кто такой пасхальный кролик?

    Эдинбургский фестиваль

    Один из крупнейших фестивалей в мире.

    Образование

    Система образования в Великобритании.

    Продукты питания

    Еда в Великобритании, от Великого британского завтрака до Bangers и Mash и, конечно же, сыра!

    Факты о продуктах питания

    20 необычных фактов о еде.

    Официальное питание

    Манеры делают человека!

    Бизнес-ланчи

    Заключение сделки иногда может означать правильное решение за обедом.

    Садовые вечеринки

    Только по приглашениям.

    Славный 12

    Но для птиц это не так хорошо.

    Страстная пятница

    В память распятия Иисуса Христа.

    Гусь ярмарка

    В Великобритании много передвижных ярмарок. Это один из самых больших.

    Хэллоуин или канун всех святых

    Жуткий! Но не совсем так, как в США.

    Здравоохранение в Великобритании

    NHS — это система здравоохранения, финансируемая государством. Соединенного Королевства.

    Представления и приветствия

    Привет, как дела?

    Джарроу Крусейдс

    5 октября 1936 года 200 человек отправились в Лондон, чтобы подать петицию в знак протеста против безработицы в Великобритании.

    La Feill Bhride

    Также известен как День святой невесты.

    Брак и свадьба

    Британские свадебные и брачные обычаи и традиции

    Чистый четверг

    День памяти «Тайная вечеря».

    Первомайский

    Нет, это не крик о помощи, а выходной.

    Деньги

    Звонкие и складывающиеся вещи.

    День матери

    Также известно как Материнское воскресенье.

    Новый год

    Первая ступенька?

    Новогодние постановления

    Принятие новогодних решений

    Потешки

    Некоторые детские стишки являются записью нашей истории.

    Дуб Яблочный День

    День празднования британской королевской семьи.

    Воскресенье памяти

    Время мира.

    Королевские вечеринки в саду

    Еще чая?

    Подшипник ускорения

    Rushbearings по-прежнему популярны в Камбрии и других регионах. северо-запада Англии.

    Покупки

    Меняющийся облик покупок в Великобритании.

    Масленичный вторник

    Или же известный как Масленица.

    День Святого Давида

    Святой покровитель Уэльса.

    Георгиевский день

    Святой покровитель Англии.

    День Святого Патрика

    Святой покровитель Ирландии.

    День Святого Суизина

    Интересный Немного фольклора, связанного с дождем.

    Стоунхендж

    Тайна Стоунхенджа.

    Чайная культура в Великобритании

    Один кусок или два?

    Телевидение в Великобритании

    Британское телевидение имеет долгую историю.

    Мученики Толпадла

    Мы поднимаем лозунг «Свобода»: мы будем, мы будем, мы будем свободны.

    Транспорт в Великобритании

    Британский транспорт — поезда, лодки и самолеты.

    Войска цвета

    Театрализованное представление — в чем мы лучшие «.

    Флаг Союза

    Вопреки распространенному мнению, это не английский флаг, и его обычно не называют Union Jack.

    Соединенное Королевство

    Немного цифр и фактов, а также история моей родины в горшках.

    День святого Валентина

    Праздник любви.

    Работа

    Насмешливый взгляд на работу в Великобритании.

    Что происходит?

    Дневник событий — британские обычаи и традиции.

    Британские обычаи и традиции — Темы — Темы, диалоги, грамматика

    Британские обычаи и традиции

    Англичане тщательно следуют своим обычаям и традициям.Многие из них связаны со столицей Великобритании — Лондоном.

    Каждую ночь в знаменитом Лондонском Тауэре проходит традиционная церемония передачи ключей. В 21:53. главный надзиратель, несущий Кровавую башню, где их ждет настоящий стражник. «Стой! Кто идет?» — спрашивают охранники. Ключи, переходят от одной Башни к другой, запирают ворота. Эскорт следует за ним. Затем они идут к начальнику, который отвечает: «Ключи королевы Елизаветы». «Вперед, ключи королевы Елизаветы.Все хорошо. «- им отвечают. Ровно в 10 главный надзиратель идет в дом королевы, чтобы вернуть ключи от Башни. У англичан есть традиция отмечать праздники. Рождество, Пасху, Хэллоуин, Ночь Гая Фокса, День Святого Валентина пр.

    Рождество для англичан важнее любого другого праздника. Люди едут со всех концов страны, чтобы побыть со своими семьями 25 декабря. Англичане украшают рождественские елки мигалками, оберточной бумагой, стеклянными шарами, пудингами и традиционной рождественской индейкой.Они украшают свои дома падубом и омелой. Дети ждут подарков от Деда Мороза, мифического человека, который живет на Северном полюсе и делает игрушки для детей. На Рождество он посещает дома хороших детей и дарит им подарки в носках. Дети кладут носки у изножья кровати или камина.

    Еще один красочный праздник — Хэллоуин. Его отмечают сотни лет. В этот день дети одеваются в забавные костюмы призраков и стучатся в двери соседей.После крика «Кошелек или жизнь» они получают в подарок конфеты или деньги. Но более 2000 лет назад это не был веселый праздник. Это было время, когда Владыка Мертвых собрал души мертвых и представил их Небесам Друидов 31 октября. Люди думали, что все злые силы явились во тьме в тот день. Чтобы запугать их, люди разводили костры. Так что теперь англичане берут репу, картошку, тыкву, вырезают в них дырочки и ставят внутрь свечи.

    Еще один праздник, который имеет большое значение особенно для юных влюбленных, — это праздник Св.День святого Валентина. Отмечается 14 февраля. День святого Валентина — это день влюбленных, когда влюбленные выражают свою привязанность друг к другу. Сообщение — «Ты будешь моим Валентином?» Раньше валентинки предназначались для юных влюбленных, но сегодня бабушки и дедушки, двоюродные братья и сестры и друзья любого возраста выражают свою привязанность с помощью небольшого подарка или открытки. Традиция празднования Дня святого Валентина восходит к фестивалю Луперкалия. Были игры и танцовщица, которая станет его возлюбленной в наступающем году.Это был языческий обычай, но он сохранился с приходом христианства. В 7 веке он получил название День Святого Валентина. У Святого Валентина была долгая и романтическая история. Римляне принесли его в Англию как языческий праздник, в сочетании с христианской религией это стало хорошей традицией. В наши дни День святого Валентина отмечают во многих странах мира. Чаще всего в этот день дарят открытки и цветы. Думаю, это самые яркие каникулы в Англии. Как видим, они делают жизнь людей богаче и счастливее, заставляют гордиться своей страной, ее историей и культурой.

    Список великих традиций и праздников в Великобритании

    Британская культура , Обычаи и традиции варьируются от странных до чудесных, от традиционных до популярных и от простых до великих.

    Формирование идей, празднований и представлений, составляющих квинтэссенцию сегодняшнего британского образа жизни, началось много веков назад, придавая значение и смысл существованию людей.Эти обычаи и традиции выдержали испытание временем, хотя и не без некоторых изменений, приспособленных к модернизирующемуся миру.

    Несмотря на неизбежную трансформацию британских ценностей и норм, корни их все еще можно легко проследить до более ранней английской цивилизации; Большое подспорье в том, что история страны широко и качественно записана.

    Знание и понимание обычаев и традиций одной страны позволяет нам глубже понять, почему люди живут такой жизнью, говорят такие вещи или совершают такие действия.Читайте и поймите, что Британия — это нечто большее, чем клетчатые килты, The Beatles и рыба с жареным картофелем.

    Вы также можете прочитать образец путеводителя по Великобритании на 2 недели или круиз по Британским островам, который я написал, чтобы увидеть и исследовать Великобританию.

    Вот список некоторых из величайших британских культур , традиций и праздников в Великобритании

    1. Сыр прокатный

    Cheese Rolling — это необычная британская традиция , которая включает в себя шарик сыра Double Gloucester и толпу, готовую гоняться за ним ради развлечения.

    Он проходит на Куперс-Хилл в Глостершире, Англия (Показать на карте), с таким крутым уклоном, что участникам ничего не остается, кроме как спотыкаться до финиша, где, будем надеяться, их ждет сыр.

    Дэйв Фарранс, из Wikimedia Commons

    Подробнее: Идеальная однодневная поездка с посещением ущелья Чеддер в Чеддере, Сомерсет

    Мероприятие по прокатке сыра проводится каждый весенний выходной понедельник в году. Местные участники и посетители со всего мира собираются в 12 часов дня, чтобы принять участие или стать свидетелями этого вида спорта, который восходит к 15 -му -му веку, когда люди, как предполагается, занимаются аналогичными действиями, как ритуалы сбора урожая, среди других теорий.

    Extra, extra:
    Эта британская традиция настолько опасна, что в 1997 году в общей сложности 33 спортсмена получили травмы.

    Подробнее: Список лучших сыров мира

    2. Morris Dancing

    Танец Морриса — это одновременно искусство и история в движении. Обычно это танец с палками, носовыми платками или мечами в стиле, который определяется главным образом месторасположением. Некоторые стили включают Котсуолд из Южного Мидлендса и Длинный меч в Йоркшире.

    .

    Сванская соль это: О том, что такое сванская соль:применение, состав и польза

    О том, что такое сванская соль:применение, состав и польза

    Сванская соль – это универсальная пряная приправа, которую добавляют в разнообразные первые и вторые блюда. Ее применяют вместо обычной поваренной, так как она вкусная, полезная для здоровья и очень аппетитно пахнет. Всё о том, что такое сванская соль, как и для чего используется в кулинарии, польза и вред, а также пошаговые рецепты приготовления смеси, читайте далее на pripravkino.ru.

    Что это такое

    Сванская соль (Svanuri marili) – это ароматная смесь соли с чесноком и пряностями, которая используется как приправа для различных мясных, рыбных, картофельных блюд, супов, соусов, овощных салатов, маринадов и солений.

    Она названа в честь Сванетии – горной области на северо-западе Грузии, известного богатой растительностью, в частности голубым пажитником (он же уцхо-сунели) и другими пряными травами, из которых и состоит смесь специй.

    Сванская соль универсальна, хорошо сочетается практически со всеми продуктами и широко используется в большинстве блюд грузинской кухни.   Очень вкусна с мясом или рыбой, ее часто применяют в омлетах, салатах, несладкой выпечке.

    Как выглядит сванская соль – фото

    Состав

    Настоящая сванская соль из Грузии состоит из:

    1. Соли – обычной поваренной или морской.
    2. Уцхо-сунели – пряности из растения под названием голубой пажитник. Блюда, в которые она добавляется, приобретают приятный ореховый аромат. В некоторых рецептах уцхо-сунели заменяют обычным пажитником – более распространенной специей, обладающей другим, но тоже приятным ароматом и горьковатым привкусом.
    3. Желтых цветков бархатцев (он же имеретинский шафран) или календулы, которые долгое время использовались в качестве пряности и как лекарственное средство в народной медицине.
    4. Кориандра.
    5. Семян укропа.
    6. Острого красного молотого перца.
    7. Гицрули – травы из рода Тмина, растущей исключительно в Сванетии.
    8. Свежего чеснока.

    Из-за недоступности некоторых ингредиентов массовые производители обычно сокращают полный состав и включают в него другие пряности.

    Привычная большинству сванская приправа – это смесь морской соли, сушеного чеснока, пажитника, кориандра и острого красного перца. В некоторые рецепты также входят:

    Чем пахнет и какая на вкус

    Аромат и вкус сванской соли зависит от того, какие именно пряности входят в состав смеси. Ингредиенты очень сильно различаются в зависимости от точного рецепта. Соотношения специй тоже могут быть разными. В большинстве случаев запах будет пряный, с ярко выраженными пикантного нотками чеснока.

    Как выбрать и где купить

    У качественной сванской соли единый сбалансированный аромат. Все ее компоненты должны быть сухими и не слипшимися. Если соль влажная, это означает, что ее смешали с избыточным количеством чеснока.

    Ароматную приправу часто можно найти в магазинах в отделах со специями, но она лишь приблизительно похожа на настоящую сванскую соль, которую делают в Сванетии из местных продуктов.

    Как сделать в домашних условиях

    Простой рецепт

    Ингредиенты:

    • ½ стакана морской или обычной крупной соли;
    • ½ ст. чеснока;
    • 1 ст. молотого кориандра;
    • ¼ ст. шафрана;
    • 1 ½ ч. л. острого кайенского перца;
    • 1 ст. тмина;
    • ¾ ст. молотого пажитника.

    Способ приготовления:

    1. Измельчите соль в блендере или кухонном комбайне. Если она уже мелкая, пропустите этот шаг.
    2. Постепенно добавляйте все остальные ингредиенты и измельчайте в порошок.
    3. Переложите готовую сванскую соль в контейнер (лучше всего подойдет небольшая стеклянная банка).
    4. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько дней, чтобы смесь стала насыщенной, пропитавшись разными ароматами специй.

     

    Оригинальный рецепт

    Ингредиенты:

    • 2 столовые ложки кориандра;
    • 1 ст. л. семян укропа;
    • 1 ст. л. уцхо-сунели;
    • 1 ст. л. молотого красного перца;
    • 1 ст. л. сушеных лепестков календулы;
    • ½ ст. л. тмина;
    • 6 ст. л. крупной белой соли;
    • 100 г зубчиков чеснока.

    Способ приготовления:

    1. Сложите все компоненты, кроме чеснока, в одну миску и тщательно перемешайте ложкой.
    2. Очистите от кожуры чесночные дольки и раздавите их в ступке или в чеснокодавилке.
    3. Добавьте измельченный чеснок в смесь.
    4. Пальцами смешайте его с другими ингредиентами, тщательно перетирая.
    5. Готовая смесь должна быть немного влажной, но рассыпчатой.

    Как и сколько хранить

    Для хранения сванской соли поместите ее в плотно закрывающуюся стеклянную или металлическую банку. Держите ее в прохладном, защищенном от света, месте, лучше всего в холодильнике. При правильном хранении срок годности сванской соли составит 2-3 года.

    Применение в кулинарии

    Пикантная приправа подходит практически во всему – от мяса до супа, салата и овощей. Попробуйте добавлять ее в повседневные блюда вместо обычной поваренной, и вы будете удивлены новым ароматам и экзотическому вкусу. Сванская соль заменяет многие другие универсальные смеси специй.

    Вот как еще ее использовать:

    • Приготовьте омлет со щепоткой сванской соли, получится вкусное блюдо с восточным вкусом и уникальным ароматом.
    • Добавляйте ее в салаты из огурцов и помидоров.
    • Она хорошо сочетается с отварным, запеченным или жареным картофелем.
    • Приготовьте кубдари – грузинскую лепешку с начинкой с говядиной или свининой, приправленной свежим репчатым луком и сванской солью.
    • Приправа добавляет отличный вкус мясному супу и рагу.
    • Жареные и запеченные овощи получаются вкуснее с пряной солью.

    Полезные свойства

    Использование смеси соли с травами и специями означает, что можно сократить потребление вредного в избыточном количестве натрия. Вместо этого вкус блюдам будут придавать натуральные пряности, входящие в состав. Каждая из них обладает удивительной пользой для здоровья.

    Вместе они способствуют хорошему пищеварению, стимулируя перистальтику кишечника и выработку ферментов, улучшает аппетит.

    Сванская соль содержит множество пряностей, благодаря чему она лучше обычной поваренной. Вот некоторые из полезных свойств ее ингредиентов:

    • Чеснок – в нем есть уникальное соединение под названием аллицин, которое способно снизить риск заболеваний сердца. Регулярное употребление чеснока полезно при повышенном холестерине и высоком давлении.
    • Острый красный перец – повышает метаболизм и помогает сохранить кровеносные сосуды здоровыми. Эти свойства объясняются присутствием капсаицина – соединения, которое отвечает за остроту.
    • Тмин – обладает антимикробными свойствами и используется для уменьшения метеоризма.
    • Шафран – поддерживает здоровье глаз, увеличивая приток крови к сетчатке, в результате чего снижается риск развития возрастной макулярной дегенерации.
    • Семена укропа – лечит расстройство желудка, колики и кашель у младенцев, предотвращает метеоризм.
    • Пажитник – приводит к значительному снижению уровня сахара в крови, полезен при диабете.

    Противопоказания (вред) и побочные эффекты

    Вред для здоровья сванской соли связан с содержанием натрия в составе. Хотя его меньше, чем в обычной поваренной или морской из-за добавленных пряностей, всё же много этой приправы есть нельзя. Натрий необходим организму, но слишком большое количество может навредить здоровью тем, что:

    • Увеличивает задержку воды. Почки не смогут отфильтровать избыток натрия из крови. Он накапливается, организм удерживает лишнюю воду, пытаясь разбавить натрий. В результате происходит вздутие живота и отеки.
    • Вызывает повреждения сердечно-сосудистой системы. Жидкость, задерживаемая в организме, оказывает дополнительное давление на сердце и кровеносные сосуды. Это провоцирует гипертонию – основную причину сердечных приступов и инсультов.
    • Повышает риск остеопороза. Чем больше соли вы едите, тем больше кальция теряете при мочеиспускании. При нехватке этого вещества организм забирает его из костей, увеличивая риск возникновения остеопороза.

    Рекомендуемая ежедневная норма соли:

    • до 2300 мг для большинства здоровых людей;
    • до 1500 мг для тех, у кого проблемы со здоровьем (гипертония, диабет).

    В ¼ чайной ложки примерно 300 мг сванской соли.

    Если вы собираетесь снизить потребление соли или просто хотите поэкспериментировать с разными вкусами на кухне, сванская соль – отличный способ изменить привычный рацион и сделать любое блюдо еще более вкусным.

    Cванская соль — что это такое?

    Незабываемый душистый запах и острый вкус присущи национальным блюдам Грузии, потому как этот народ использует множество пряностей и специй, и одной из приоритетных является «Svanuri marili» (сванская соль). Это смесь соли и кавказских пряностей.

    Сванская соль — пикантная, душистая, острая приправа, придающая блюду восхитительный вкус. Она содержит в себе массу полезных веществ и витаминов.

    Сванской эту соль назвали, так как рецепт был придуман жителями высокогорного района Грузии – Сванетии.

    История

    Сванетия располагается высоко в горах, на северо–западе Кавказа. Плодородная почва и соответствующий климат создают благоприятные условия для выращивания пряных трав. Сванетия — основной поставщик сырья для приготовления различных приправ, которые широко используются в грузинской кухне.

    Район находится в труднодоступном месте, высоко в горах. До недавнего времени туда не были проложены дороги. Поэтому доставка продуктов и вывоз трав создавали определенные неудобства. Находчивые сваны придумали способ сохранения урожая ароматных трав – они просто смешали их с солью. Такую специю начали применять хозяйки в приготовлении домашних блюд. Оказалось, что эта смесь не только делает блюда ароматными и вкусными, но и с помощью нее можно уменьшить расход соли (ведь временами ее так не хватало).

    Так Сванетия стала не просто поставщиком трав, но и новой приправы на основе соли. Для остроты в смесь сушеных трав добавили чеснок. Новая приправа пришлась по вкусу коренным жителям, а затем быстро распространилась по всему миру.

    Основные компоненты и калорийность

    Старинные рецептуры приготовления сванской соли передаются от старшего поколения к младшему. Каждая сванская семья хранит такие инструкции.

    Все рецепты состоят из одинакового набора трав, но могут отличаться пропорциями.

    Состав:

    • Уцхо – сунели. Для приготовления пряности используется стручки с семенами голубого пажитника. Их высушивают и тщательно перемалывают. Используют молодые семена, так как в них отсутствует горьковатый привкус. Пряность имеет зеленоватый цвет. Она не обладает насыщенным ароматом, но наделяет вкус сванской соли ореховыми нотками.
    • Гицрули. Растение из семейства тминовых. Единственное место, где климат и почва подходят для выращивания – Сванетия. Сваны считают этот компонент основным и незаменимым. Без него соль теряет индивидуальный запах и вкус.

    Гицрули невозможно найти на полках магазинов, поэтому его многие  в России заменяют тимьяном.

    • Имеретинский шафран. Растение с оранжево – желтыми цветами. Его часто путают с календулой. Но имеретинский шафран произрастает только в Грузии. Для приготовления 100 г приправы используют 200-250 сухих цветков, поэтому он имеет довольно высокую стоимость.
    • Красный перец. Острый перец добавляет пикантности, без которой не обходится грузинская кухня.
    • Кинза. Одна из любимых трав национальной кухни сванов. Без ее аромата не обходится приготовление ни одного блюда.
    • Дикий тмин. Произрастает только в горных районах Грузии. Обладает непревзойденным насыщенным вкусом. Его практически невозможно купить в европейских странах.
    • Чеснок. Повара – кавказцы добавляют этот ингредиент практически во все национальные блюда. Он наделяет сванскую соль чудесным душистым ароматом и добавляет остроты.
    • Соль. Сваны используют крупную.

    Зимой компоненты кладут в сухом виде. А в теплый летний период – зелень добавляют сочную свежую. Благодаря этому соль приобретает более насыщенный зеленый оттенок. Все составляющие тщательно перетираются ручным способом. Затем их перемешивают с солью, помещают в герметически закрытую банку. Емкость ставят в сухое помещение, куда не попадают солнечные лучи, и дают настояться несколько дней. За это время соль пропитается духом пряностей и будет готова к применению.

    В состав входят только травы и соль, поэтому специя не содержит калорий.

    Классический вариант приготовления сванской соли

    Найти истинный рецепт очень сложно, ведь им владеют только коренные жители Сванетии. На сайтах Грузии имеется максимально приближенный к традиционному способу:

    Ингредиенты:

    • 250 гр. крупной поваренной соли.
    • 1 ст.л. уцхо- сунели.
    • 1 ст. л. красного молотого или 1 свежий стручок острого перца (обязательно не молотый).
    • 1/2 ст. л. имеретинского шафрана.
    • 1 ст. л. гицрули.
    • 1/3 ст. л. горного тмина.
    • 2 ст. л. сухого кориандра или 1 небольшой пучок свежей кинзы.
    • 2 крупных головки чеснока.

    Способ приготовления:

    1. Чеснок измельчить в ступке с помощью толкучки. Можно воспользоваться блендером, но не чесночницей.
    2. Перец и свежую кинзу перемолоть блендером.
    3. Руками перемешать имеющиеся компоненты.
    4. Ввести соль.
    5. Доложить чеснок, кинзу и перец. Тщательно перемешать полученную смесь.

    Приправа будет слегка влажноватая. Пересыпать ее в стеклянную банку. Поставить в шкаф и дать настояться 3-4 дня.

    Сванскую соль можно купить в магазине, но большинство производителей заменяют некоторые ингредиенты более доступными.

    Адаптированный рецепт

    Приготовить необыкновенную соль можно и в домашних условиях. Единственной трудностью для хозяек станет приобретения специфический сванских трав: уцхо–сунели, имеретинского шафрана и гицрули. Поэтому находчивые повара придумали замену некоторым ингредиентам. Вместо них в соль кладут специю хмели–сунели. В ее составе имеются недостающие компоненты: имеретинский шафран и голубой пажитник, а также другие нужные пряности. Рассмотрим, как приготовить дома сванскую соль по простому рецепту.

    Ингредиенты:

    • 200 гр. любого вида соли.
    • 2 ст. л. сухой кинзы (кориандр).
    • 1 ст. л. шалфея.
    • 1/2 ст. л. красного перца.
    • ½ ст.л. зиры.
    • 2 ст. л. хмели сунели.
    • 100 гр. чеснока.
    • 1 ст. л. сухого укропа.

    Пошаговое приготовление:

    1. Чеснок перемолоть на блендере.
    2. Пряности тщательно перетереть.
    3. Добавить соль и еще раз перемешать.
    4. Готовую смесь дополнить чесноком.
    5. Высыпать сванскую соль в стеклянную банку и закрутить крышкой.

    Не забывайте о том, как правильно хранить сванскую соль. Хранить пряную соль следует в кухонном шкафу. Аромат и вкусовые качества ее не теряет долгое время, если состав хранят в закрытой емкости.

    Полезные свойства и противопоказания

    Сванская соль богата витаминами и минералами. В ее состав входят натрий, калий, фосфор, йод, железо, кальций, а также все витамины группы B, C, PP. Все пряные травы, входящие в состав соли, обладают уникальными полезными и лечебными свойствами:

    • Голубой пажитник (уцхо-сунели) принимают для улучшения пищеварения, а также при гастритах и язвах желудка. Он обладает свойствами повышающими аппетит. Оказывает благотворное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы.
    • Красный перец нормализует работу желудочно-кишечного тракта, кровообращение, предотвращает появление тромбов. Это растение способствует росту и укреплению волос и ногтей.
    • Семена укропа улучшают пищеварение и работу кишечника. Даже маленьким детям их заваривают от вздутия живота и коликов.
    • Кинза способствует нормализации кровеносного давления. Ее рекомендуют принимать людям с нарушением сна. Кинза вызывает желание покушать. Эта зелень полезна для мужской силы.
    • Шафран — сильный антиоксидант. Используют для выведения из организма шлаков и очистки печени. Он улучшает кровообращение.
    • При гормональных сбоях рекомендуется добавлять горный тмин. Он полезен для женщин в период кормления грудью малышей, так как способствует нормализации работы кишечника. Помогает при вздутиях, спазмах и коликах.
    • Сванская соль рекомендована людям с заболеваниями мочевого пузыря.

    Соль в чистом виде не приносит никакой пользы организму. Людям, страдающим некоторыми хроническими заболеваниями, она вообще противопоказана. Сванская соль не только придает пищи неповторимый вкус, но и способствует снижению употребления соли. Это происходит благодаря пряным травам, входящим в состав. Ее рекомендуют использовать вместо обычной поваренной соли.

    Противопоказаний специя не имеет. Ее не употребляют только, если есть аллергия на какой – либо компонент.

    Область применения

    Рассмотрим, для чего используется приправа. Применяется она не только в блюдах кавказской кухни, но и в приготовлении повседневной пищи. Сваны подобрали такие пряности, что они сочетаются практически со всеми продуктами.

    Используется:

    • как заменитель обычной соли;
    • в приготовлении омлета и глазуньи — обычное блюдо приобретает экзотический вкус и неповторимый аромат;
    • для улучшения вкусовых качеств первых блюд;
    • в шашлычном маринаде;
    • подойдет сванская соль для приготовления рыбы;
    • для любых вторых блюд из баранины, свинины, говядины и мяса птицы;
    • в фарше для пельменей;
    • как добавка в салаты, где неуместна острота;
    • в пикантных томатных соусах;
    • для засолки — грибы, маринованные со сванской солью, приобретают неповторимый пряный вкус;
    • во время жарки котлет.

    Попробовав хотя бы один раз приправить блюда этой солью, хозяйки стараются всегда иметь под рукой чудесную, ароматную и полезную специю.

    Рецепты

    Отбивные из рубленого мяса

    Ингредиенты:

    • 500 гр. куриного мяса или свиной вырезки 3 ст. л. майонеза.
    • 2-3 большие луковицы.
    • 3 ст. л. картофельного крахмала.
    • 2 — 3 куриных яйца.
    • Сванская соль — по вкусу
    • 1 ст. л. рафинированного растительного масла.

    Способ приготовления:

    1. Мясо промыть и обсушить одноразовым полотенцем.
    2. Нарезать небольшими кубиками, толщиной 1см.
    3. Лук очистить, помыть проточной водой. Нашинковать приблизительно на такие же кусочки как мясо.
    4. Выложить мясо и лук в глубокую емкость.
    5. Ввести яйца и перемешать.
    6. В полученную смесь добавить майонез и крахмал.
    7. Посолить и перемешать ложкой. Консистенция смеси как у сметаны.
    8. Мясную массу поставить в холодильник на 5- 6 часов.
    9. Брать ложкой (как оладьи) и обжаривать по 5 минут с каждой стороны.

    К столу рубленые отбивные подаются горячими. В качестве гарнира можно использовать картофель, макаронные изделия или кашу.

    Соус Сацебели

    Что потребуется:

    • помидоры – 1кг;
    • укроп и петрушка – по 1 небольшому пучку;
    • красный сладкий перец – 2 шт.;
    • кинза и базилик – по 3-4 веточки;
    • чеснок – 1 шт. средней величины;
    • сванская соль – 1 ч.л.;
    • перец горький – 1 шт.;
    • сахар – 1/2 ст. л.

    Приготовление:

    1. Зелень промыть и обсушить. Отрезать корни и стебли, и мелко нашинковать. Блендер использовать не рекомендуется.
    2. Удалить семена в остром перце и нарезать его мелкими кубиками. Если стручок очень горький, лучше взять половину.
    3. Натереть на мелкой терке чеснок или пропустить через давилку.
    4. Все ингредиенты выложить в миску. Добавить сахар, сванскую соль. Растереть ступкой до пастообразного состояния. В этот момент кухня наполняется незабываемым кавказским ароматом.
    5. Помидоры промыть. Обдать кипятком и оставить на 2 минуты. Дать немного остыть и снять кожуру.
    6. В сладком перце удалить сердцевину и избавиться от плодоножки. Помыть и порезать на небольшие кусочки.
    7. Сделать овощное пюре с помощью блендера или мясорубки.
    8. В томатно–перечную массу добавить перетертую зелень с чесноком, сахаром и солью. Тщательно перемешать.

    Свежий соус готов к употреблению. Использовать его лучше в течение суток, так как вкусовые качества теряются. Чтобы продлить срок хранения, необходимо выполнить следующее:

    1. Первые 7 пунктов остаются без изменения.
    2. Томатное пюре переложить в кастрюлю. Кипятить 30-40 минут помешивая. За 10 минут до окончания добавить перетертую зелень
    3. Дать соусу остыть. Переложить в стеклянные банки, закрутить крышками.

    Хранить в холодильнике. Соус сацебели подают к мясным блюдам, а также к макаронам.

    Ароматная сванская соль придаст блюдам незабываемый вкус и запах грузинской кухни.

    Администратор

    Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам

    Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

    Оставить коментарий

    Рецепт приготовления СВАНСКОЙ СОЛИ

    Сванская соль — популярная приправа из Сванетии, района северо-западной части Грузии. Сванская соль имеет уникальный аромат и вкус, и традиционно используется в качестве приправы для мяса, рыбы, картофеля и супов. В Грузии сванскую соль используют как обычную поваренную. Данная пряная смесь приготавливается из 8-ми ингредиентов. Попробуйте приготовить, это очень вкусно. Если сванской солью просто присыпать спелые помидорчики, то они приобретают неповторимый ароматный вкус.

    Рецепт приготовления СВАНСКОЙ СОЛИ

    Ингредиенты для приготовления 600 граммов сванской соли:

    • 2 ст. ложки сушеной кинзы (кориандра),
    • 1 ст.ложка с горкой сушеного укропа,
    • 1 ст.ложка с горкой уцхо сунели ( сушеного голубого пажитника),
    • 1 ст.ложка с горкой сушеного красного перца,
    • 1 ст.ложка с горкой календулы (желтый цветок),
    • 1/2 ст.ложки сушеного тмина,
    • чеснок — 150 грамм.
    • крупная поваренная соль — 6-7 ст.ложек с горкой.

    Посмотрите еще: Как приготовить абхазскую смесь специй .

    Приготовление

    Почистить и растолочь чеснок (в ступке, не через мясорубку!).

    Отдельно ложкой тщательно смешиваем все перечисленные выше ингредиенты.

    Вот так должна выглядеть смесь:

    Теперь добавляем измельченный чеснок.

    Смешиваем чеснок со специями руками.

    Смесь получится слегка влажной. Хранить сванскую соль в сухом прохладном месте в стеклянной баночке, которую можно герметически закрыть.

    Сванскую соль используйте в качестве приправы вместо поваренной соли. Данная смесь также может использоваться как приправа при приготовлении различных мясных, рыбных блюд, картофеля и супов.

    Обязательно посмотрите рецепты:

    Куриная печень с красным вином и сванской солью

    Жареная картошка со сванской солью

    Баклажаны с перцем и сванской солью

    Дополняю публикацию.

    Вот так выглядит кинза. Во всех блюдах грузинской кухни, таких как сациви, харчо, лобио и так далее используется молотая кинза в виде порошка. Семена кинзы кладут в ткемали и другие острые грузинские соусы и подливки.

    Вот так выглядит уцхо сунели, иначе — голубой пажитник. В блюда грузинской кухни уцхо сунели добавляют в виде порошка. на фото ниже — справа.

    Был вопрос, чем заменить уцхо сунели и где купить. Заменить — нечем, это как, к примеру, черный душистый перец…, чем вы его замените? Да и исключить нельзя, так как многие, почти все, блюда грузинской кухни приобретают свой неповторимый вкус именно благодаря аромату добавляемых специй.

    Где купить? На сколько я знаю, во всех городах на рынках есть отделы со специями. Спросите у продавца уцхо сунели, название голубого пажитника он может и не знать. Еще можно поискать в крупных продуктовых магазинах, там должны быть наборы в баночках или пакетиках всех специй.

    При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна!

    Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

    Хотите получать на почту новые рецепты блюд грузинской кухни?

    Сванская соль — рецепт

    Сванская соль — 3 рецепта. Сванская соль представляет собой смесь разных грузинских специй. Ароматная сванская соль есть ну кухне у любой грузинской хозяйки. Это отличная заправка для супов, мясных, рыбных блюд и овощных салатов. Сванскую соль можно поставить на стол в качестве обычной соли, она придаст блюду неповторимый пикантный вкус.

    Ингредиенты:

    • сухие семена кинзы — 1 стакан,
    • уцхо сунели — 1 стакан,
    • дзира — 1/2 стакана,
    • желтый цветок (имеретинский шафран) — 1/2 стакана,
    • чеснок — 300 грамм,
    • соль крупная — 1 кг,
    • красный молотый перец — по вкусу.

    Приготовление: все ингредиенты смешать и 3 раза пропустить через мясорубку.

    Сванскую соль хранить в баночках с крышками. Хранить точно так, как обычные специи — в сухом прохладном месте.

    Сванская соль подходит для заправки любых мясных блюд, первых блюд и некоторых салатов.

    Второй рецепт

    Ингредиенты

    • уцхо сунели — 1 стакан,
    • молотая кинза — 1 стакан,
    • сухой укроп — 1/2 стакана,
    • желтый цветок (имеретинский шафран) — 1/2 стакана,
    • чеснок — пропустить через мясорубку, 250 грамм,
    • красный перец — 1/2 стакана,
    • соль (крупная, не йодированная) — 1 кг,
    • дзира (обязательный ингредиент) — 1/2 стакана.

    На заметку:
    — чеснока можно положить побольше или уменьшить количество, как вам больше нравится,
    — все специи должны быть очень мелкого помола,
    — 1 стакан сухих специй = 100 грамм.

    Приготовление: соединить вместе все перечисленные выше специи, перемешать. Два раза пропустить через мясорубку, через самую мелкую сетку.

    Третий рецепт

    Ингредиенты:

    • чеснок — 400 грамм,
    • соль крупная — 2 кг (2 пачки),
    • сухая кинза — 1 стакан,
    • уцхо снели — 2 стакана,
    • красный молотый перец — 1/2 стакана,
    • желтый цветок (запрана, имеретинский шафран)- 1/2 стакана,
    • дзира — 1/2 стакана,
    • черный молотый перец — 1 ст.л,
    • сухой укроп — 1 ст.л,
    • сухой кндари (чабрец) — 1 ст.л.

    Способ приготовления

    Через мясорубку (взять самую мелкую сетку) пропустить чеснок. Добавить соль, сухую кинзу, уцхо сунели, молотый красный перец, желтый цветок, дзиру, черный перец, сухой укроп, сухой кондари.

    Смешать все ингредиенты и 2 раза пропустить через мясорубку. Сванская соль готова!

    Хранить в чистых стеклянных баночках с крышками.

    Смотрите еще:

    Пошаговый рецепт приготовления сванской соли

    При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна!

    Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

    Хотите получать на почту новые рецепты блюд грузинской кухни?

    «Со «сванской солью» на зиму заготавливают соленья и соусы»

    Шеф-повар ресторана «Кувшин» сети «Козырная карта» Тристан Арабули рассказал Марине Гладкой о приправе «сванская соль»

    — «Сванская соль» — это приправа из трав?

    — Это традиционная грузинская приправа, ее придумали горцы, а если говорить конкретно, то сваны, которые населяют Сванетский горный хребет в верховьях рек Ингури и Цхенисцкали. Гребни гор украшают ледники, а склоны — альпийские луга, чуть ниже растут густые буковые и хвойные леса. Очень красиво, но труднодоступно, тем более для транспорта. В этих местах растет множество ароматных трав. С давних времен сваны складывали букеты из растений, что-то сушили, что-то брали в свежем виде, смешивали с солью, и так получилась знаменитая на весь мир приправа — «сванская соль». По внешнему виду и не скажешь, что это соль, больше похоже на измельченный травяной сбор.

    — Почему в соль стали подмешивать травы?

    — Раньше не было возможности часто спускаться с гор, а уж тем более поднимать тяжелые грузы наверх. Сваны живут в Сванетии — это историческая область Грузии, расположенная на южных склонах Большого Кавказа. Здесь бывает очень холодно и выпадает много снега, так что периодически сходят лавины. Из-за этого сваны могут оказаться отрезанными от остальной части Грузии, в снежном капкане. Если твой дом высоко в горах, пригнать грузовик с продуктами невозможно, все несешь на себе. Поэтому соль привыкли экономить, смешивая ее с травами.

    — Какие травы используют для приготовления «сванской соли»?

    — Есть несколько рецептов, ведь приправу сейчас используют и за пределами Грузии. Ситуация напоминает историю с украинским борщом. Он разный, но когда ты садишься есть борщ, никогда не ошибешься, всегда его узнаешь, как бы его не готовили. В традиционную смесь трав, ту, которую используют за пределами Грузии, входят: дягиль, дека, полынь, кориандр, тмин, шафран, уцхо-сунели и так далее.

    — Чем отличается «сванская соль», приготовленная в Грузии и в других странах?

    — Отличия есть, но их заметит только настоящий горец или большой знаток грузинской кухни. Мы любим травы, ценим аромат каждой из них, нас не пугает горечь, мы находим и чувствуем те нюансы, которые не очень важны для других. В состав настоящей, приготовленной в горах «сванской соли», помимо горных трав, которые можно собрать только у нас, входит еще и конопля, или каннабис. Обычно при упоминании конопли начинают шутить, но поймите — каннабис, помимо скандальной репутации, имеет массу достоинств, его не зря с давних времен широко используют в медицине и кулинарии. Вот, например, в Европе даже в десерты и конфеты для детей добавляют ром, ликеры или водку, никто в обморок не падает, потому что все понимают, насколько ничтожны пропорции. Еще римский писатель Плиний Старший упоминал, что коноплю, или каннабис, использовали прежде всего как прядильное растение, изготавливали из нее канаты; а также как лекарственное. Каннабис чудесно справляется с отитом, а корень растения снимает боль в суставах, хорошо помогает при подагре и ожогах, укрепляет легкие, повышает тонус. Конопляное масло ближе всего к льняному и в некоторых случаях легко может его заменить.

    — Почему присутствие каннабиса так важно для «сванской соли»?

    — Коноплю часто используют в кавказских приправах, не только в «сванской соли». Да, ею нельзя злоупотреблять, это все понимают, но ее сильный запах очень важен, он дает насыщенность пряным букетам, ту сильную ноту, которую многие ищут и не могут понять, что это такое. Настоящая «сванская соль» отлично подходит к мясу, помимо вкусовых качеств, она хорошо тонизирует, не дает замерзнуть в горах и помогает переварить съеденную пищу. Сейчас состав «сванской соли» сильно изменился, коноплю используют крайне редко, разве что в Сванетии.

    — В какие блюда добавляют эту приправу?

    — Чаще всего это мясо, ведь сваны занимались и занимаются скотоводством и охотой. Уходят со стадами, а потом готовят на открытом огне барашка или косулю. Но вообще, «сванская соль» получила широкое применение: в ней маринуют шашлыки; готовят с ней птицу, рыбу; добавляют в супы, гарниры, салаты; заготавливают на зиму соленья или соусы. Есть один нюанс — летний рецепт «сванской соли» отличается от зимнего. Раньше в зимнюю приправу не клали чеснок, только в летнюю, и еще — если зимний вариант приправы готовили из сухих трав, то летний — всегда из свежих. Сейчас многое изменилось, например, в зимнюю «сванскую соль» кладут сухой молотый чеснок, чего раньше никогда не делали.

    Сванская соль – пряный вкус Грузии

       Об этом мало кто знает — читай обязательно

      
    Эта известная грузинская смесь имеет такое название благодаря региону, где ее впервые начали делать – Сванетии. Ошибочно полагать, что сванская соль это специя, ведь на самом деле – это смесь местных специй и трав, произрастающих именно в горной Сванетии. Так в чем же особенность приправы и как ее применяют в кулинарии?

      
    Немного истории о Сванской соли

      
    Сванетия — весьма труднодоступный район Грузии с горной местностью. Местное население только недавно смогло ощутить блага и прелести цивилизации в виде нормальных дорог. А раньше все продукты, в том числе и соль, были дефицитными, поскольку приносить их нужно было с других районов, таща на себе тяжеленные сумки.

      
    Жителям Сванетии не отнимать в находчивости, поэтому они начали смешивать такой дефицитный продукт с местными пряными травами, которые в изобилии росли на горных склонах. В результате объем соли увеличивался и ее хватало надолго. Такая приправа настолько пришлась по вкусу, что ее стали использовать постоянно. Более того, сегодня сванская пряная смесь известна далеко за пределами этого региона и используется в кулинарии при создании вкуснейших блюд.

      
    Особенности и полезные свойства приправы. Ее отличия от Абхазской соли

      
    Все привыкли считать, что соль вредная для здоровья приправа. С этой пряной смесью все не так! Ее состав – настоящий кладезь витаминов и минералов. В сванской приправе содержатся витамины группы В, витамин с, РР и Н. Кроме этого ее состав обогащен натрием и магнием, калием и фтором, фосфором и кальцием, железом и цинком, медью и марганцем.

      
    А благодаря травам в составе, сванская пряная смесь позволяет снизить употребление соли, так как пища и без нее обретает потрясающий вкус и аромат. Поэтому, если вы боретесь с лишним весом или просто придерживаетесь принципов здорового питания, можете смело заменить обычную поваренную соль сванской.

      
    В соседней с Грузией Абхазии также есть всем известная пряность – аджика. Абхазы называют свою традиционную смесь приправ – перечной солью, так как основным ее компонентом является именно жгучий красный перец. По своей текстуре аджика напоминает густую пастообразную смесь, тогда как сванская соль – сухая приправа, состоящая только из сыпучих компонентов.

      
    Что входит в рецепт Сванской приправы?

      
    Есть два вида сванской соли – летняя и зимняя. В рецептуру летней приправы входит только свежая зелень, а в зимнем рецепте присутствуют сушеные специи и туда не добавляется чеснок. Но все же в традиционную рецептуру обязательно входят такие компоненты:

    — поваренная соль среднего или крупного помола;

    — сушеная кинза или семена кориандра;

    — сушенные стручки пажитника;

    — сушенные семена или сушеная зелень укропа;

    — чеснок;

    — острый молотый красный перец;

    — тмин;

    — имеретинский шафран

      
    Все компоненты смешиваются по вкусу без соблюдения строгих пропорций. Также для разнообразия (это необязательные компоненты) можно добавить базилик, майоран, зиру, петрушку, мяту и т.д.

      
    Все компоненты приправы тщательно растираются в порошок. Полученная смесь имеет желтый или красный оттенок, который зависит от пропорций используемых трав.

      
    Применение в кулинарии Сванской соли?

      
    Сванскую пряную смесь можно просто подавать к столу вместо поваренной соли. Но особенно ароматными и вкусными получаются блюда, которые готовят с этой приправой. Ее широко используют в приготовлении первых блюд и соусов, добавляют в соления. Но наиболее выигрышно сочетается сванская соль с мясом и рыбой. Шашлык, овощи на гриле, мясные котлеты или запеченная рыба – все это обретает неповторимый восточный колорит, потрясающий пряный аромат и приятное послевкусие.

      
    Рекомендации по хранению пряной ссухой смеси

      
    Сроки хранения сванской соли зависят от вида смеси: летний это вариант или зимний. Если при приготовлении приправы использовался свежий чеснок, то хранить ее нужно только в холодильнике и не более 14 дней. Сухую сванскую соль, приготовленную по зимнему рецепту, можно хранить и использовать как обычную, неограниченное количество времени.

      
    Как приготовить Сванскую соль самостоятельно

      
    Соль является обязательным ингредиентом любого блюда. Однако считается, что она совсем неполезна, поскольку задерживает жидкость в организме, в результате чего появляются отеки и т. д. Совсем другое дело – сванская соль, рецепты приготовления которой Вы без труда сможете освоить самостоятельно. Мы рассмотрим классический рецепт приготовления сванской соли и домашний рецепт приготовления сванской соли. Технология приготовления у обоих рецептов одинакова, а вот состав ингредиентов и их пропорции отличаются, что в результате отразиться на аромате и вкусе приготовляемого блюда.

      
    Технология и продукты для приготовления традиционной сванской соли


    Поваренная соль – 500 гр.
    Чеснок – 250 гр.
    Приправа уцхо-сунели – 1 стакан
    Кориандр (семена) – 1 стакан
    Укроп (семена) – 0,5 стакана
    Имеретинский шафран – 0,5 стакана
    Горный тмин – 1/4 стакана
    Красный острый перец – 1 ст. ложка

      
    Для получения качественной сухой смеси из соли и пряных трав необходимо тщательно перебрать и просеять все ингредиенты. При приготовлении нельзя, как это делают для удобства, пользоваться кухонной техникой (блендеры, кофемолки). Все продукты, соблюдая пропорции, перетираются вручную в ступке. Да, дело не легкое, но результат долго будет радовать Вас и Ваших гостей своим ароматом и вкусовыми качествами.

      
    Технология и продукты для приготовления сванской соли по-домашнему


    Основной состав:

    Соль поваренная – 1 кг.
    Семена фенхеля (молотые) – 1 ст. ложка
    Семена зиры (молотые) – 1 ст. ложка
    Гранулированный чеснок – 1 ст. ложка
    Приправа хмели-сунели

    Состав для хмели-сунели:

    Майоран (сухой) – 2 ст. ложки
    Голубой пажитник (сухой) – 2 ст. ложки
    Чабер садовый (сухой) – 2 ст. ложки
    Зелень петрушки (сухая) – 2 ст. ложки
    Зелень укропа (сухая) – 2 ст. ложки
    Базилик (сухой) – 2 ст. ложки
    Мята перечная (сухая) – 1 ст. ложка
    Лавровый лист – 1 ст. ложка
    Сельдерей (семена) – 1 ст. ложка
    Острый красный перец – 1 ст. ложка
    Кориандр (семена) – 5 ст. ложек

      
    Сложность данного рецепта состоит в том, что знаменитую Грузинскую приправу хмели-сунели (смесь пряных трав) мы будем готовить самостоятельно. Перед началом приготовления хмели-сунели тщательно переберите все ингредиенты. После этого, постепенно дозируя и чередуя пряности, растираем все продукты в однородную сухую массу. Хмели-сунели по-домашнему готова.

      
    В готовую пряную сухую смесь добавляем оставшиеся пряности – молотые семена зиры и фенхеля (желательно их растереть в отдельной посуде заранее). Постепенно растирая пряности и специи, добавляем чеснок в гранулах и соль. Все продукты перетираем до состояния однородной массы, таким образом мы получили настоящую ароматную домашнюю сванскую соль.

      
    Видеорецеп еще одного приготовления сванской соли по-домашнему

    Готовим Сванскую пряную смесь самостоятельно

          Реальные советы! Узнай первым!

          Ваше мнение о рецептеСванская соль

    , Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения сванская соль

    , Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения сванская соль | Depositphotos® Различные специи и травы на фоне, крупным планом, вид сверху. Ассортимент красочных специй, семян и трав для приготовления пищи Различные специи и травы на фоне, крупным планом, вид сверху. Ассортимент красочных специй, семян и трав для приготовления пищи Различные специи и травы на фоне, крупным планом, вид сверху. Ассортимент красочных специй, семян и трав для приготовления пищи Различные специи и травы на фоне, крупным планом, вид сверху.Ассортимент красочных специй, семян и трав для приготовления пищи. Сушеный барбарис обрамлен каменными подушками и изолирован на белом столе, различные специи и травы на фоне, крупным планом, вид сверху. Ассортимент красочных специй, семян и трав для приготовления пищи Различные специи и травы на фоне, крупным планом, вид сверху. Ассортимент красочных специй, семян и трав для приготовления пищи Различные специи и травы на фоне, крупным планом, вид сверху. Ассортимент красочных специй, семян и трав для приготовления пищи Различные специи и травы на фоне, крупным планом, вид сверху.Ассортимент красочных специй, семян и трав для приготовления пищи Различные специи и травы на фоне, крупным планом, вид сверху. Ассортимент красочных специй, семян и трав для приготовления пищи Различные специи и травы на фоне, крупным планом, вид сверху. Ассортимент красочных специй, семян и трав для приготовления пищи, сванская соль — приправа на белой тарелке. Различные специи и травы на фоне, крупным планом, вид сверху. Ассортимент красочных специй, семян и зелени для приготовления пищи Сванская соль — приправа на белой тарелке.Различные специи и травы на фоне, крупным планом, вид сверху. Ассортимент красочных специй, семян и трав для приготовления пищи Различные специи и травы на фоне, крупным планом, вид сверху. Ассортимент красочных специй, семян и трав для приготовления пищи Различные специи и травы на фоне, крупным планом, вид сверху. Ассортимент красочных специй, семян и трав для приготовления пищи Сванская соль — приправа на белой тарелке. Сванская соль — приправы на белой тарелке. Различные специи и травы на фоне, крупным планом, вид сверху.Ассортимент красочных специй, семян и зелени для приготовления блюдСоль Сванская грузинская приправа свежемолотая смесь специй. Сванери марили — это пряная, чесночная и глубоко ароматная приправа из Сванетии, горного региона Северо-Западного Кавказа. Грузинская сванская соль приправляет смесь специй из свежего помола. Сванури марили — пряная, чесночная и глубоко ароматная приправа из Сванетии, горного региона Северо-Западного Кавказа. Азиатские специи. Сванская соль в ложке на деревянных фоне. Крупный план Грузинская Сванская соль, приправляя смесь специй свежего земли.Сванери марили — это пряная, чесночная и глубоко ароматная приправа из Сванетии, горного региона Северо-Западного Кавказа. Грузинская сванская соль приправляет смесь специй из свежего помола. Сванури марили — пряная, чесночная и глубоко ароматная приправа из Сванетии, горного региона Северо-Западного Кавказа. Азиатские специи. Сванская соль в ложке на деревянных фоне. Крупный план Грузинская Сванская соль, приправляя смесь специй свежего земли. Сванури марили — это пряная, чесночная и глубоко ароматная приправа из Сванетии, горного региона Северо-Западного Кавказа.Крупным планом ложка грузинской сванской соли с размытыми Кавказскими горами и городом Местиа на фоне азиатских специй. Сванская соль в ложке на деревянных фоне. Крупный план Грузинская Сванская соль, приправляя смесь специй свежего земли. Сванери марили — это пряная, чесночная и глубоко ароматная приправленная соль из Сванетии, горного региона Северо-Западного Кавказа. Крупный план ложка грузинской сванской соли на фоне расплывчатых гор Кавказа Грузинская сванская соль приправляет смесь специй свежего помола. Сванури марили — это пряная, чесночная и глубоко ароматная приправа из Сванетии, горного региона Северо-Западного Кавказа.Сванская грузинская соль, приправа, смесь специй свежего помола. Сванури марили — пряная, чесночная и глубоко ароматная приправа из Сванетии, горного региона Северо-Западного Кавказа. Разнообразие разноцветных специй в маленьких керамических мисках на грифельной тарелке. Композиция разноцветных специй в маленьких керамических и стеклянных мисках на грифельной тарелке. специи в керамических и стеклянных мисках на сланцевом подносеТри овцы, мать и младенцы, слизывающие минералы с древней каменной стены сванской башни Овцы лижут соль с камней разрушенной сванской башни в селе Адиши Сванетия ГрузияОвцы и баранины лижут соль с камней разрушенной сванской башни в Адиши деревня Сванетия Грузия Овцы лижут минералы с древней каменной стены сванской башни Овцы слизывают минералы с древней каменной стены сванской башни Овцы слизывают соль с камней разрушенной сванской башни в деревне Адиши Сванети Грузия Овцы слизывают минералы с древней каменной стены сванской башни разноцветные специи в мелкой керамике и глазури s миски на грифельной тарелке Красивая композиция из разноцветных специй в небольших керамических и стеклянных мисках на грифельной тарелке Различные специи на деревянных ложках Специи на черном фоне в специальных баночках. Еда Различные специи на деревянных ложках. Пищевые ингредиентыРазличные специи на деревянных ложках. Пищевые ингредиенты Специи, изолированные на белом фоне. Пищевые ингредиентыРазличные специи на деревянных ложкахРазличные специи на деревянных ложках С пустым местом для рекламы teSpices на черном фоне в специальных баночках. Еда Различные специи на деревянных ложках. Пищевые ингредиентыРазличные специи на деревянных ложках. Пищевые ингредиенты Различные специи на деревянных ложках. Пищевые ингредиентыРазличные специи на деревянных ложках.Пищевые ингредиентыРазличные специи на деревянных ложках. Пищевые ингредиентыРазличные специи на деревянных ложках. Пищевые ингредиентыРазличные специи на деревянных ложках. Пищевые ингредиентыРазличные специи на деревянных ложках. Пищевые ингредиентыРазличные специи на деревянных ложках. Пищевые ингредиентыРазличные специи на деревянных ложках. Пищевые ингредиентыРазличные специи на деревянных ложках. Пищевые ингредиентыРазличные специи на деревянных ложках. Пищевые ингредиентыРазличные специи на деревянных ложках. Пищевые ингредиентыРазличные специи на деревянных ложках. Пищевые ингредиентыРазличные специи на деревянных ложках.Пищевые ингредиентыРазличные специи на деревянных ложках. Пищевые ингредиентыРазличные специи на деревянных ложках. Пищевые ингредиентыРазличные специи на деревянных ложках. Пищевые ингредиенты

    гималайских против кошерных против обычных против морских

    Соль, возможно, является одним из самых важных ингредиентов для приготовления пищи в мире.

    Без него многие блюда были бы пресными и непривлекательными.

    Однако не вся соль одинакова. Есть много разновидностей на выбор.

    К ним относятся поваренная соль, розовая гималайская соль, кошерная соль, морская соль и кельтская соль, и это лишь некоторые из них.

    Они различаются не только по вкусу и консистенции, но также по содержанию минералов и натрия.

    В этой статье рассматриваются наиболее популярные типы соли и сравниваются их питательные свойства.

    Соль — это кристаллический минерал, состоящий из двух элементов: натрия (Na) и хлора (Cl).

    Натрий и хлор необходимы вашему организму, поскольку они помогают мозгу и нервам посылать электрические импульсы.

    Большая часть мировой соли добывается в соляных шахтах или путем испарения морской воды и других богатых минералами вод.

    Соль используется для различных целей, чаще всего для придания вкуса пищевым продуктам. Соль также используется в качестве пищевого консерванта, поскольку бактерии плохо растут в среде, богатой солью.

    Причина, по которой соль часто считается вредной для здоровья в больших количествах, заключается в том, что она может повышать кровяное давление.

    Но даже несмотря на то, что исследования показывают, что снижение потребления соли может снизить артериальное давление на 1–5,4 мм / рт. Ст., Нет никаких доказательств того, что снижение потребления соли предотвращает сердечные приступы, инсульт или смерть (1, 2).

    Подавляющее большинство натрия в западном рационе поступает из обработанных пищевых продуктов. Если вы едите в основном цельные необработанные продукты, вам не нужно беспокоиться о добавлении соли в свои блюда.

    Краткое описание

    Соль состоит из двух минералов, натрия и хлорида, которые необходимы для жизни человека. Слишком много соли может поднять кровяное давление, но очень мало доказательств того, что употребление меньшего количества соли может улучшить здоровье.

    Самая распространенная соль — это обычная поваренная соль.

    Эта соль обычно очень рафинированная — это означает, что она сильно измельчена с удалением большинства примесей и микроэлементов.

    Проблема с сильно измельченной солью заключается в том, что она может слипаться. По этой причине добавляются различные вещества, называемые веществами, препятствующими слеживанию, чтобы она текла свободно.

    Пищевая поваренная соль представляет собой почти чистый хлорид натрия — 97% или выше, но во многих странах она также содержит добавленный йод.

    Добавление йода в поваренную соль — результат успешных профилактических мер общественного здравоохранения против йодной недостаточности, которая является обычным явлением во многих частях мира.

    Дефицит йода является основной причиной гипотиреоза, умственной отсталости и различных других проблем со здоровьем (3, 4).

    Поэтому, если вы решите не есть обычную поваренную соль, обогащенную йодом, убедитесь, что вы едите другие продукты с высоким содержанием йода, например рыбу, молочные продукты, яйца и морские водоросли.

    Резюме

    Рафинированная поваренная соль в основном состоит из хлорида натрия с добавлением агентов, препятствующих слеживанию, для предотвращения комкования. Йод также часто добавляют в поваренную соль.

    Морская соль производится путем испарения морской воды.

    Как и поваренная соль, это в основном хлорид натрия. Однако, в зависимости от источника и способа обработки, он обычно содержит различные микроэлементы, такие как калий, железо и цинк.

    Чем темнее морская соль, тем выше концентрация в ней примесей и микроэлементов. Однако из-за загрязнения океана морская соль также может содержать следовые количества тяжелых металлов, таких как свинец.

    Морская соль также содержит микропластик — микроскопические остатки пластиковых отходов.Последствия употребления микропластика в пищевых продуктах для здоровья все еще неясны, но некоторые исследователи считают, что риски для здоровья низкие на текущих уровнях (5).

    В отличие от обычной рафинированной соли, морская соль часто крупнозернистая, так как она менее молотая. Если вы посыпаете им еду после приготовления, она может иметь другое ощущение во рту и вызвать более сильный всплеск вкуса, чем рафинированная соль.

    Микроэлементы и примеси, содержащиеся в морской соли, также могут влиять на ее вкус, но это сильно зависит от марки.

    Резюме

    Морская соль производится путем испарения морской воды. Хотя он очень похож на обычную соль, он может содержать небольшое количество минералов. Он также содержит следовые количества тяжелых металлов и микропластиков.

    Гималайская соль добывается в Пакистане.

    Он происходит из соляной шахты Хевра, второй по величине соляной шахты в мире.

    Гималайская соль часто содержит следовые количества оксида железа (ржавчины), который придает ей розовый цвет.

    Он также содержит небольшое количество кальция, железа, калия и магния, что делает его немного ниже по содержанию натрия, чем обычная поваренная соль.

    Многие люди предпочитают гималайскую соль другим видам.

    Однако главное отличие — это просто цвет, который может сделать любое блюдо привлекательным.

    Резюме

    Гималайская соль добывается в большой соляной шахте в Пакистане. Он имеет розовый цвет из-за наличия оксида железа. Он также содержит следовые количества кальция, калия и магния.

    Кошерная соль имеет крупный размер зерна, что делает ее пригодной для кошерного процесса.

    Традиционный еврейский закон требует, чтобы из мяса извлекали кровь перед тем, как его съесть. Поскольку кошерная соль имеет хлопьевидную грубую структуру, она особенно эффективна при извлечении крови.

    Основное отличие обычной соли от кошерной — это структура хлопьев. Повара считают, что кошерную соль — из-за ее большого размера хлопьев — легче взять пальцами и распределить по еде.

    Кошерная соль будет иметь другую текстуру и аромат, но если вы позволите соли раствориться в пище, на самом деле не будет никакой разницы по сравнению с обычной поваренной солью.

    Однако кошерная соль с меньшей вероятностью будет содержать такие добавки, как вещества, препятствующие слеживанию, и йод.

    Но имейте в виду, что чайная ложка кошерной соли весит намного меньше, чем чайная ложка обычной соли. Не заменяйте один на другой в соотношении 1: 1, иначе ваша еда может оказаться слишком соленой или слишком мягкой.

    Резюме

    Кошерная соль имеет хлопьевидную структуру, что позволяет легко намазывать ее поверх еды. Хотя она не сильно отличается от обычной соли, она с меньшей вероятностью содержит вещества, препятствующие слеживанию, и добавленный йод.

    Кельтская соль — это разновидность морской соли, которая изначально стала популярной во Франции.

    Он имеет сероватый цвет, а также содержит немного воды, что делает его довольно влажным.

    Кельтская соль содержит следовые количества минералов и немного меньше натрия, чем обычная поваренная соль.

    Резюме

    Кельтская соль имеет светло-сероватый цвет и довольно влажная. Он сделан из морской воды и содержит следы минералов.

    Гурманы и повара в первую очередь выбирают соль по вкусу, текстуре, цвету и удобству.

    Примеси, включая микроэлементы, могут повлиять как на цвет, так и на вкус соли.

    Размер зерна также влияет на то, как соленый вкус ощущается на вашем языке. Соль с более крупными зернами может иметь более сильный вкус и дольше оставаться на языке.

    Однако, если вы позволите соли раствориться в блюде, не должно быть значительной разницы во вкусе между простой рафинированной солью и другими солями для гурманов.

    Если вы любите посыпать пищу солью, то с сухой солью с крупными зернами гораздо проще обращаться.

    Краткое описание

    Основные различия между солями — это вкус, цвет, текстура и удобство использования.

    Одно исследование определило минеральное содержание различных типов соли (6).

    В таблице ниже показано сравнение поваренной соли, соли Мальдона (типичная морская соль), гималайской соли и кельтской соли:

    Как видите, кельтская соль имеет наименьшее количество натрия и наибольшее количество кальция и магния. . Гималайская соль содержит немного калия.

    Однако имейте в виду, что это следовые суммы. Например, содержание магния в кельтской соли 0,3% означает, что вам нужно съесть 100 граммов соли, чтобы достичь РСНП.

    По этой причине минеральное содержание различных солей — далеко не веская причина для выбора одной соли над другой. Эти уровни ничтожны по сравнению с тем, что вы получаете с пищей.

    Резюме

    Соль содержит только следовые количества минералов. В результате выбор одного типа соли над другим вряд ли существенно повлияет на ваше здоровье.

    До сих пор не проводилось исследований, сравнивающих влияние различных типов соли на здоровье.

    Однако, если такое исследование будет проведено, маловероятно, что будут обнаружены существенные различия. Большинство солей схожи, они состоят из хлорида натрия и небольшого количества минералов.

    Основное преимущество выбора менее обработанных солей заключается в том, что вы избегаете добавок и агентов, препятствующих слеживанию, которые часто встречаются в обычной поваренной соли.

    В конце концов, соль — это соль. Ее основная цель — придать вкус, но это не лечебное средство.

    Резюме

    Нет исследований, сравнивающих пользу для здоровья от различных типов солей. Однако менее обработанные соли обычно не содержат добавок.

    Соль, пожалуй, самая широко используемая приправа в мире.

    Некоторые люди считают, что соль вредна, но на самом деле все не так просто.

    Хотя очищенная поваренная соль является наиболее распространенным типом на Западе, существует ряд других разновидностей. К ним относятся кельтская, гималайская, кошерная и морская соль.

    Однако есть несколько различий в питании этих различных типов. В то время как неочищенные соли содержат меньше добавок, основные различия заключаются в текстуре, размере зерна и вкусе.

    Не стесняйтесь экспериментировать и выбирать соль, которая подходит именно вам.

    Что такое гималайская морская соль?

    перейти к содержанию

    Верхняя навигация

    Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

    Меню профиля

    Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

    Счет

    • Создать Профиль
    • Информационные бюллетени
    • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

    Подробнее

    • Список покупок
    • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
    • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
    Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

    Счет

    • Твой профиль
    • Настройки электронной почты
    • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
    • Выйти

    Подробнее

    • Список покупок
    • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
    • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
    Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB Закрыть

    Изучить все рецепты

    Все рецепты Все рецепты
    • Поиск
    • Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

      Ключевое слово

      Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

      Поиск

    • Исследовать Предыдущий

      Исследуйте

      • 15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам в полной мере30
        Читать дальше Далее
      • 20 идей понедельника без мяса, которые понравятся всем
        Читать дальше Далее
      • 17 смешанных супов, которые можно приготовить сегодня вечером
        Читать дальше Далее
    • Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

      Рецепты завтраков и бранчей

      Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей
      12 способов сделать легкий овес на ночь
      • Рецепты буррито на завтрак
      • Рецепты запеканки на завтрак
      • Рецепты блинов
      • Рецепты Яиц
      • Рецепты французских тостов
      • Рецепты фриттаты
      • Рецепты Гранолы
      • Рецепты омлета
      • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
      • Рецепты блинов
      • Рецепты Киша
      • Рецепты Вафель
    • Рецепты обедов Предыдущий

      Рецепты обедов

      Посмотреть все Рецепты Обедов
      Наши лучшие идеи для здорового обеда
      • Рецепты здорового обеда
      • Рецепты сэндвичей
      • Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
      • Идеи и рецепты школьных обедов
    • Рецепты ужинов Предыдущий

      Рецепты ужинов

      Посмотреть все Рецепты Ужинов
      14 сытных и комфортных запеканок с зимним сквошем
      • Ужин Fix
      • Куриные Рецепты
      • Рецепты Куриной Грудки
      • Рецепты Куриного Бедра
      • Рецепты из говядины
      • Рецепты из говяжьего фарша
      • Рецепты пасты и лапши
      • Рецепты из свинины
      • Рецепты из свиной вырезки
      • Рецепты Индейки
      • Рецепты фарша из индейки
      • Рецепты морепродуктов
      • Рецепты лосося
      • Рецепты креветок
    • Рецепты закусок и закусок Предыдущий

      Рецепты закусок и закусок

      Посмотреть все рецепты закусок и закусок
      Наши 25 лучших горячих и сырных соусов получили серьезную игру
      • Рецепты запеченного бри
      • Брускетта Рецепты
      • Рецепты Куриных Крылышек
      • Рецепты Крабового Торта
      • Рецепты с начинкой из яиц
      • Рецепты фруктовых соусов
      • Рецепты гуакамоле
      • Рецепты хумуса
      • Рецепты Халапеньо Поппер
      • Закуски с фрикадельками
      • Рецепты Начо
      • Рецепты Сальсы
      • Рецепты с начинкой из грибов
    • Рецепты хлеба Предыдущий

      Рецепты хлеба

      Посмотреть все рецепты хлеба
      25 любимых рецептов хлеба с бабушкиной кухни
      • Рецепты Бананового Хлеба
      • Рецепты печенья
      • Рецепты для хлебопечки
      • Рецепты Кукурузного Хлеба
      • Рецепты пончиков
      • Рецепты маффинов
      • Рецепты тыквенного хлеба
      • Рецепты Быстрого Хлеба
      • Рецепты хлеба на закваске
      • Рецепты дрожжевого хлеба
      • Рецепты Хлеба из Кабачков
    • Рецепты Десертов Предыдущий

      Рецепты десертов

      Посмотреть все рецепты десертов
      10 пирожных с банановой булочкой, которые можно приготовить из лишних бананов
      • Рецепты Торта
      • Рецепты Морковного Торта
      • Рецепты Чизкейков
      • Рецепты Шоколадного Торта
      • Рецепты печенья
      • Рецепты Кексов
      • Рецепты глазури и глазури
      • Рецепты Мороженого
      • Рецепты персикового кобблера
      • Рецепты пирогов
      • Рецепты торта с ананасом вверх ногами
      • Рецепты Фунтового Торта
      • Рецепты десертов без сахара
      • Сладкое пятно
    • Рецепты напитков Предыдущий

      Рецепты напитков

      Посмотреть все рецепты напитков
      Наши самые популярные маргариты
      • Рецепты Кровавой Мэри
      • Рецепты коктейлей
      • Рецепты кофейных напитков
      • Рецепты приготовления желе
      • Рецепты Маргариты
      • Рецепты Мартини
      • Рецепты Пунша
      • Рецепты Сангрии
      • Рецепты смузи
    • Рецепты основных блюд Предыдущий

      Рецепты основных блюд

      Посмотреть все рецепты основных блюд
      Лучшие продукты для комфорта, которые помогут вам пережить сезон гриппа

    Salt Mobile — мобильные подписки

    Базовый / Базовый Янг:
    Полный контроль стоимости данных: когда вы используете включенные данные, вам не будет возможности пользоваться серфингом, если вы не решите купить больше.

    Стоимость активации, вкл. SIM-карта: 59.–. Минимальный срок контракта: 12/24 месяца.

    Видеозвонки: 0,49 / мин.

    Не включает короткие номера, премиальные номера и международные премиальные номера.

    Цены и условия стандартов

    применяются для новых подписок и продлений контрактов с 18.03.2019. Действуют цены и условия, действующие на момент подписания контракта.

    Для получения дополнительной информации о тарифах перейдите на salt.ch/tariffs.

    Базовый

    34.95 / мес

    14,74 / мес

    44,95 со смартфоном

    В Швейцарии:


    — 5 ГБ Интернета на высокой скорости 4G + и 5G.
    — Безлимитные звонки.
    — Безлимитные SMS / MMS.

    Швейцарский / Швейцарский молодой:
    60 минут и 500 МБ / месяц в зонах A и B. Включает полный контроль затрат на использование данных в роуминге в ЕС и США.

    Стоимость активации, вкл. SIM-карта: 59.–. Минимальный срок контракта: 12/24 месяца.

    Видеозвонки: 0,49 / мин.

    Не включает короткие номера, премиальные номера и международные премиальные номера.

    Цены и условия стандартов

    применяются для новых подписок и продлений контрактов с 18.03.2019. Действуют цены и условия, действующие на момент подписания контракта.

    Для получения дополнительной информации о тарифах перейдите на соль.ч / тарифы.

    Швейцарский

    59.95 / мес

    39,74 / мес

    69,95 со смартфоном

    В Швейцарии:


    — Безлимитный Интернет на высокой скорости 4G + и 5G.
    — Безлимитные звонки.
    — Безлимитные SMS / MMS.

    В ЕС и США:


    — 500 МБ Интернета в месяц
    — 60 минут звонков в месяц
    — Безлимитные SMS / MMS


    Швейцарский XXL:

    100 мин и 4 ГБ / месяц в зонах A и B. Включает полный контроль затрат на использование данных в роуминге в ЕС и США.

    Стоимость активации, вкл. SIM-карта: 59.–. Минимальный срок контракта: 12/24 месяца.

    Не включает короткие номера, премиальные номера и международные премиальные номера.

    Цены и условия применяются для новых подписок и продления контрактов с 05.02.2020. Действуют цены и условия, действующие на момент подписания контракта.

    Для получения дополнительной информации о тарифах перейдите на salt.ch/tariffs.

    Швейцарский XXL

    69.95 / мес

    49,74 / мес

    79,95 со смартфоном

    В Швейцарии:


    — Безлимитный Интернет на высокой скорости 4G + и 5G.
    — Безлимитные звонки.
    — Безлимитные SMS / MMS.

    В ЕС и США:


    — 4 ГБ Интернета в месяц
    — 100 минут звонков в месяц
    — Безлимитные SMS / MMS

    Европа

    Стоимость активации, вкл. SIM-карта: 59.–. Минимальный срок контракта: 12/24 месяца.

    Не включает короткие номера, премиальные номера и международные премиальные номера.

    Цены и условия стандартов

    применяются для новых подписок и продлений контрактов с 12.02.2019. Действуют цены и условия, действующие на момент подписания контракта.

    Подробнее о тарифах: salt.ch/tariffs.

    Европа

    79.95 / мес

    59,74 / мес

    89.95 со смартфоном

    В Швейцарии:


    — Безлимитный Интернет на высокой скорости 4G + и 5G.
    — Безлимитные звонки.
    — Безлимитные SMS / MMS

    В ЕС и США:


    — Безлимитный интернет на 4G + высокоскоростной.
    — Безлимитные звонки и SMS / MMS в Швейцарию и внутри страны

    World:
    Безлимитные звонки, SMS и MMS в Швейцарии и международные звонки в зоны 1 и 2.
    100 минут звонков и неограниченное количество SMS / MMS в 120 стран (зоны 4 и 5). Международные звонки на мобильные сети Турции и Хорватии не включены. Заморские территории не включены.

    Данные в зонах A и B до максимум 40 ГБ в месяц, затем снижение скорости до 256 Кбит / с. 1 ГБ в месяц (зоны C, D и E), включая полный контроль затрат после использования лимита данных. 100 минут роуминга в 120 странах (зоны C, D и E), включая все входящие и исходящие звонки в Швейцарию и звонки местных жителей.Безлимитные SMS / MMS в 110 странах (зона D et E).

    Не включает короткие номера, премиальные номера и международные премиальные номера. Видеозвонки: 0,49 / мин.

    Стоимость активации: 59.–. Минимальный срок контракта: 12/24 месяца.

    Цены и условия действительны для новых подписок и расширений с 18.03.2019. Действуют цены и условия, действующие на момент подписания контракта.

    Для получения дополнительной информации о тарифах перейдите на salt.ch/tariffs.

    Мир

    119.95 / мес

    99,74 / мес

    129.95 со смартфоном

    В Швейцарии:


    — Безлимитный Интернет на высокой скорости 4G + и 5G.
    — Безлимитные звонки.
    — Безлимитные SMS / MMS.


    В / в ЕС и США:


    — Интернет безлимитный.
    — Безлимитные звонки.
    — Безлимитные SMS / MMS.

    В другие 120 стран:


    — 1 ГБ интернета / месяц
    — 100мин.звонков / месяц
    — Безлимитные SMS / MMS

    Сообщество Steam :: Salt and Sanctuary

    Опубликовано: 4 января

    Безусловно, одна из лучших игр, в которые я играл за долгое-долгое время. Застал меня врасплох и не отпускал.

    Я купил это на распродаже после Рождества 2020 года и наработал почти 30 часов менее чем за неделю, что было совершенно неожиданно. Подобно душам насквозь, у него есть пробеги трупа, флаконы эстуса, бой на основе выносливости / навыков, катание и т. Д. И т. Д.Он отличает себя веб-системой развития навыков, которая добавляет некоторую простоту, но при этом имеет свои нюансы в развитии персонажа.

    Хотя временами он бывает мучительно трудным, он всегда честный учитель (как и большинство хорошо исполненных душевных склонностей). Вы можете расстроиться, отскакивая от боссов, которых просто не можете победить. Чаще всего это можно преодолеть, изменив экипировку и посмотрев, какие усиления подходят противнику.

    Обладает хорошо настроенной, оптимизированной механикой ролевой игры и открытым миром в стиле метроидвания с более техничным / временным боем, который включает в себя блокировку щита / оружия, перекатывание, парирование / шатание / прерывание, поведение оружия одной / двумя руками и разные тайминги / комбинации для каждого класса оружия.Поначалу относительно упрощен в платформенности, но становится гораздо более вовлеченным, когда вы входите в середину игры и приобретаете большинство брендов (закрытые улучшения персонажей, которые все сосредоточены на предоставлении игроку инструментов для преодоления препятствий в игровом мире и доступ к новым областям).

    По поводу мультиплеера: кооперативным я не занимался. Кроме того, мне понравилась управляемая игроками система подсказок / предупреждений через Jurney Bottles (позволяет игрокам оставлять короткие заметки для других с помощью ограниченного словарного запаса).Также есть несколько хороших глупых сообщений (например, при достижении вершины зиккурата). В основном на бутылках будут предупреждения о предстоящих засадах, боях с боссами или других сложных столкновениях, а иногда и с указанием секретов.

    Что касается секретов / завершенности: это одна из немногих игр, которую я решил пройти, не прибегая к руководствам / пошаговым руководствам, выходящим за рамки базового руководства по стартовой сборке, от советов которого я все равно отказался. Я довольно любопытный и исследователь, и мне понравилось многое из того, что я нашел.Большинство основных секретных дверей будут отмечены подсказками игроков (упомянутые выше бутылки Jurney), но есть еще много других вещей, которые можно найти (я даже нашел несколько дверей, которые не были отмечены игроками).

    Что касается сборок: В моем текущем прохождении (еще не завершенном) я сделал персонажа с легкой броней, большим мечом / большим молотом, начиная с класса Рыцарь. Я применил магию, но в итоге вернулся, чтобы сосредоточиться на оружии. Помимо вашей начальной точки в дереве навыков / сети игры, ваш начальный класс не влияет на то, на чем вы сосредоточены.Я подумываю сделать персонажа с магией / молитвой или кинжалом / луком, если я перейду, чтобы попробовать разные подходы к врагам. Я пытался вести магический бой, но без особого успеха. То же самое с дальним боем с использованием луков / арбалетов / пистолетов.

    Я играл в это на 60-дюймовом 4K-телевизоре в своей гостиной, и я ценю, что варианты включают настройку масштабирования пользовательского интерфейса, которая делает его более подходящим для воспроизведения из Big Picture. Также отлично работает с геймпадом (включая оружие, основанное на прицеливании). Все довольно гладко на моих AMD Ryzen 5 3600 и RTX 2070, с единственным замедлением, которое я когда-либо наблюдал, было во время одного босса, который был очень загружен с точки зрения обратной кинематики (Древо людей) .

    Если бы у меня была хоть одна критика, я бы хотел, чтобы был более детальный контроль / обнаружение вокруг инвентаря / отображения оборудования (в частности: разделение / сортировка оружия по типу / классу и разделение / сортировка брони по типу / классу). Все оборудование отображается в порядке приобретения, и я бы хотел, чтобы там было что-то более подробное, так как к середине игры у вас есть тонна дерьма (я думаю, продать все?).

    Итог: Если вы поклонник 2D / 3D-ролевых игр и почему-то до сих пор не играл в нее (как и я), то я рекомендую вам купить эту игру немедленно, любой ценой.

    Сванский алфавит, язык и образование

    Сванский язык — южнокавказский, на котором говорят около 30 000 человек. на северо-западе Грузии в Сванетии (სვანეთი). В Кодорском ущелье также проживает несколько тысяч носителей сванского языка (კოდორის ხეობა) в Республике Абхазия, а оспаривал политическое лицо, которое считает себя независимой страной, но который правительство Грузии считает частью Грузии, которое назначило это Автономная Республика Абхазия.

    Сван не имеет официального статуса в Грузии и нет стандарта письменного форма. При его написании обычно используется вариант грузинского алфавита, хотя иногда используются кириллица и латинский алфавиты.

    Сван известен как ლუშნუ ნინ (lušnu nin) по-свански, а как სვანური ენა (сванури эна) на грузинском языке. Его еще называют Сванури в Английский.

    Грузинский алфавит для Свана

    Информация о произношении сванского языка, составленная Вольфрамом Сигелем

    Образец текста

    Перевод

    Гиго Гельван жил в деревне Летод.Кипиане были его соседями, но он не хотел, чтобы они были соседями, а тем более родственниками. В то время Дадиан был царем, правителем всего мира.

    Источник: http://titus.fkidg1.uni-frankfurt.de/texte/caucasica/svanica/gelvan.htm

    Примеры видеороликов на Сване

    Информация о Сване | Числа

    Ссылки

    Информация о сванском языке и культуре
    http: // en.wikipedia.org/wiki/Svan_language
    http://www.ethnologue.com/show_language.asp?code=sva
    http://titus.fkidg1.uni-frankfurt.de/armazi/armaziII/svan/svan.htm
    http://titus.fkidg1.uni-frankfurt.de/ecling/ecling02.htm

    Южнокавказские языки

    Грузинская, Лаз, Мегрельский, Сван

    Языки, написанные грузинским алфавитом

    Батсби, Грузинский, Лаз, Мегрельский, Сван

    Другие языки, написанные кириллицей


    Почему бы не поделиться этой страницей:

    Если вам нужно печатать на разных языках, вам может помочь Q International Keyboard.Это позволяет вам печатать практически на любом языке, который использует латинский, кириллический или греческий алфавиты, и это бесплатно.

    Если вам нравится этот сайт и вы находите его полезным, вы можете поддержать его, сделав пожертвование через PayPal или Patreon, или внося вклад другими способами.

    Кабачок в духовке с сыром и чесноком: Кабачки запеченные в духовке — 8 быстрых и вкусных рецептов

    Кабачки запеченные в духовке — 8 быстрых и вкусных рецептов

    Все мы любим вкусно поесть. А когда подходит лето – сезон сочных овощей и фруктов, готовить разнообразно и оригинально становится еще проще. И в это время овощи становятся главной частью стола, даря богатство витаминов и вкусов. Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептами блюд из кабачков, запеченных в духовке. Этот овощ очень полезен и незаменим для мужчин и женщин в любом возрасте, а также тем, кто придерживается диеты в питании. Кроме того, он используется для первого прикорма малышам.

    И это не случайно! Несмотря на то, что овощ на 90% состоит из воды, он содержит большое количество полезных для организма веществ. Кроме всего прочего, он еще и вкусен, даже если просто отварить его без соли и масла. А уж если использовать его в сочетании с другими овощами, или мясом, да еще и запечь все это в духовке – можно создать довольно легко и просто настоящий кулинарный  шедевр.

    В этой подборке как раз и собраны такие рецепты. Все они довольно просты, и с их приготовлением справится абсолютно любой, даже тот, кто никогда не пробовал себя в деле приготовления пищи. Все способы и варианты подробно описаны и снабжены пошаговыми фотографиями. Поэтому смело приступайте к делу, у Вас все получится.

    Заранее хочу отметить, что в любом из вариантов Вы можете использовать как кабачки, так и цукини, поскольку они являются ближайшими родственниками.

    А перед началом своего рассказа хочу сослаться на одну статью блога «Легкая еда», где также собраны отличные рецепты по сегодняшней тематике. Когда есть много рецептов, всегда легче выбрать нужный.

    Кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке

    Это отличный рецепт на праздничный стол, или как дополнение к сытной пище. Очень красивое, легкое, и в то же время вкусное блюдо, которое всегда радует нас своим внешним видом.

    Да и готовить его можно быстро и просто.

    Нам понадобится:

    • кабачок – 1 шт
    • помидоры черри – 10-12 шт
    • болгарский перец – 2 шт ( не крупные)
    • твердый сыр – 200 гр
    • соль по вкусу
    • растительное масло для смазывания формы

    Приготовление:

    1. Кабачок для этого рецепта нужно взять молоденький, не очень толстый и не крупный. Когда мы будем его резать кружочками, диаметр заготовки составит 5 -6 см. Если овощ у Вас совсем маленький, то возьмите 2 штуки.

    Это мы рассчитываем его для использования помидоров черри. Если у Вас будут использоваться более крупные помидоры, то и основной овощ может быть слегка потолще.

    У молодого зеленого экземпляра кожицу можно не снимать, в ней много полезных витаминов. Да и просто блюдо будет выглядят в таком случае более аккуратно.

    2. Нарезать его колечками, толщиной примерно в 7 мм. Если резать крупнее, то он может не пропечься, а если тоньше, то после запекания, он может расползтись, или и вовсе превратиться в кашу.

    3. Противень, или любую другую посуду для запекания застелить пергаментной бумагой и обязательно промазать ее растительным маслом. Так наши заготовки не прилипнут к поверхности, и их можно будет легко извлечь и переместить на блюдо.

    4. Нарезанные колечки выложить на бумагу, но не очень тесно, чтобы можно было без труда достать их после запекания.

    5. Болгарский перец очистить и тоже нарезать кольцами. Их мы будем выкладывать поверх разложенных в форме заготовок, и желательно, чтобы их размер совпал. То есть у нас должна получиться такая импровизированная формочка с дном и стенками. Так как в основном перец бывает довольно крупным, то постарайтесь выбирать оба овоща, в соответствии с нужным размером.

    6. Помидоры мы используем маленькие, поэтому их стоит разрезать лишь на две половинки. Если у Вас они крупнее, то ориентируйтесь по размеру, можно в таком случае разрезать каждый плод на 4-8 частей, или порезать кружочками нужного размера.

    7. Томаты выложить туда же, поверх кабачка, таким образом, чтобы он оказался в центре перца, как будто мы поместили его в чашу.

    При желании их можно слегка подсолить, но лишь немножко. У нас еще остался сыр, который уже и так соленый.

    8. Если у Вас есть твердый сорт, то это будет просто отлично. Он дает красивую запеченную шапочку, сильно не плавится и красиво выглядит. Я люблю использовать в рецепте пармезан. Хотя, и с моцареллой блюдо получается просто великолепным.

    Посыпать им поверх каждой из заготовок, стараться при этом, чтобы ничего не пропало даром. А для этого раскладываем сыр таким образом, чтобы его как можно меньше оказалось на бумаге.

    9. Выпекать блюдо мы будем в духовке, разогретой до 180 градусов. В зависимости от ее особенностей времени для этого нам понадобится от 20 до 30 минут.

    Готовность определяется тем, когда сыр запечется и слегка зарумянится.

    Блюдо получается наивкуснейшим. И поверьте, сколько бы Вы не приготовили его, всегда будет мало. Съедается оно просто мгновенно и всегда с удовольствием!

    Вкусная запеканка из кабачков с картофелем в сливочном соусе

    Этот вариант приготовления хорош тем, что благодаря ему можно легко приготовить вкусное второе блюдо. И если у Вас есть время немного подождать, пока оно будет запекаться в духовке, то само приготовление не доставит для Вас никаких трудностей.

    Как известно, картофель сам по себе немного суховат, но в сочетании с сочным кабачком, да еще и залитый сливками, он становится чудо как хорош! Соединившись, все компоненты волшебным образом превращаются в сочное, вкусное и ароматное блюдо.

    Нам понадобится:

    • кабачки – 800 гр
    • картофель – 600 гр
    • сливки 10% – 250 мл
    • сыр – 200 гр
    • соль, перец  по вкусу
    • приправа для картофеля – 15 гр (или другая)

    Приготовление:

    1. Кожицу у нашего основного ингредиента чистить не стоит, если он молодой. Если это зрелый цукини, то от верхнего слоя лучше избавиться.

    Нарезать его кольцами толщиной в 1 см.

    2. Сырой картофель почистить и нарезать тоненькими колечками толщиной в 2 мм. Как известно, картофель запекается ф духовке довольно долго, поэтому резать толще его не стоит.

    3. Приправу для картофеля разделить на две части, одну из них всыпать в картошку, а другую – в кабачки. Затем также посолить и поперчить. Затем содержимое смешать в отдельных мисках.

    Хочется сказать, что приправ бояться не стоит. Выбирайте такие, которые содержат только сушеные травы, они отлично подчеркивают вкус картофеля и других овощей. Конечно, Вы можете приправить овощи по своему вкусу, но здесь лучше всего подойдет именно приправа для картофеля, проверено.

    4. В обе тарелки добавить по 2 столовых ложки растительного масла, тщательно перемешать. Это лучше делать руками, так приправы, соль и масло смогут распределиться более равномерно.

    5. Форма для запекания должна быть с высокими бортиками. Если такой не найдется, то отлично подойдет сковорода, или форма для пирогов и кексов.

    6. Овощи нужно выложить вертикально, как в блюде «рататуй», сначала толстенький кабачок, потом 2-3 кружочка картофеля. Таким образом, слой картофеля получится по толщине таким же, как и кружочек основного овоща. И он успеет пропечься, что немаловажно. Нужно учесть тот факт, что картофель запекается гораздо дольше по времени.

    Повторять слои, пока вся форма не заполнится.

    7. Влить в форму сливки, постараться при этом попасть на каждый из кусочков. Это не даст им подсохнуть при горячем жаре в печи, а также придаст готовому блюду сочность и особый нежный вкус.

    8. Прогреть духовой шкаф до 200 градусов и поставить туда подготовленное блюдо. Запекать его потребуется примерно 30-40 минут. Проверять готовность по состоянию картофеля.

    Время будет зависеть от особенностей духовки и выставленного режима запекания.

    9. Вынуть форму, посыпать сверху предварительно натертым на терке сыром и поставить обратно. Подождать, пока он полностью расплавится. Как правило, на это может понадобиться 10-15 минут времени.

    И вот, наконец, настало время попробовать приготовленное блюдо. Оно получилось невероятно нежным, ароматным и вкусным. Значит постарались не зря, и можно вкусно накормить своих домашних.

    Кушать его, конечно же, с удовольствием!

    Кабачки с мясным фаршем в духовке

    Для этого рецепта одинаково хорошо подойдут, как молодые, так и взрослые овощи. Но следует отметить, что чем крупнее будет взятый экземпляр, тем больше получится каждая порция.

    Готовить блюдо можно как из кабачков, так и из цукини.

    Нам понадобится:

    • цукини – 1 шт (крупный)
    • картофель – 2 шт
    • фарш свинина+говядина – 300 гр
    • помидоры – 2 шт
    • майонез по вкусу
    • масло растительное для смазывания формы

    Приготовление:

    1. Вымыть цукини, или кабачок, и очистить его от кожицы. Однако, если она не жесткая, то ее можно и оставить.

    2. Нарезать овощ крупными кольцами толщиной примерно в 1 см.

    Есть и другой способ приготовления, при котором изготавливаются лодочки. И в том, и в другом варианте нам необходимо вырезать серединку. Как правило, в крупном экземпляре – это семена и слегка ватная мякоть.

    В кольцах вырезать полностью всю серединку, сделав некое импровизированное кольцо. А чтобы сделать «лодочки» просто нужно разрезать овощ вдоль, и ложкой, или ножом пройтись по каждому из кусочков.

    3. Подготовить форму для запекания, можно для этого рецепта используется противень. Его следует обильно смазать растительным маслом, чтобы наши изделия не прилипли. И теперь можно спокойно выкладывать на него «колечки» и «лодочки».

    4. Картофель очистить и порезать его небольшими кубиками. Чем мельче порежете, тем скорее приготовится блюдо.

    5. Фарш мы используем из двух видов мяса – свинины и говядины, но это конечно же не догма. Можно брать абсолютно любой фарш, в том числе и куриный, и даже рыбный.

    К нему добавить соль и перец, если хотите, можете всыпать немного любимых специй. И затем перемешать его, чтобы все мелкие компоненты равномерно распределились.

    6. Можно использовать только одно мясо, но мы решили не искать легких путей, и добавить к нему еще и картофель. На мой взгляд, так получится еще вкуснее.

    7. И теперь нам осталось сделать самое интересное – заполнить овощные заготовки фаршем с картофелем, распределив его таким образом, чтобы хватило на все из них.

    А чтобы начинка не подсыхала в горячей духовке, и осталась сочной, выложить поверх него по ложке майонеза. Если есть домашний соус, то это будет просто великолепно! Его количество координируйте самостоятельно. Но, понятно, чем больше его положите, тем жирнее и калорийнее получится готовое блюдо.

    Если Вы приверженец здорового питания, то майонез можно заменить на нежирную сметану.

    8. Помидоры нарезать колечками и выложить их поверх майонеза на каждую заготовку из цукини. Сверху также смазать соусом. Если Вам кажется, что майонеза в этом рецепте слишком много, нижний слой можете исключить. Или же, напротив, нижний слой оставить, а сверху просто присыпать сыром.

    9. Готовить блюдо нужно около часа при температуре 180 градусов. Дольше всего здесь будет готовиться картофель. Когда он будет готов, тогда блюдо можно достать из духовки, и с пылу, с жару, сразу же подавать его к столу.

    Получается очень сочно, сытно и нереально вкусно!

    Видео о том, как приготовить вкусную запеканку с тертым кабачком и мясом

    А вот еще один красивый и вкусный рецепт, который наверняка не оставит Вас равнодушными. В отличии от всех других сегодняшних вариантов, в этом кабачок натирается на терке, и получается настоящая запеканка, да еще и с мясом.

    Конечно же, рецепты у нас сегодня быстрые, и поэтому мы не будем готовить блюдо из кусков мяса, а просто возьмем его в виде фарша. Так все приготовится намного быстрее. А как это вкусно получается наверное сможет передать это видео.

    Согласитесь, все довольно просто. А ведь такое блюдо можно спокойно подать не только к обычному ужину, но и к праздничному столу.

    Я думаю, что жарким летним днем и вечером, все с удовольствием продегустируют эту красоту, и останутся довольны столом.

    Кабачки, фаршированные куриным филе с овощами

    Этот вариант приготовления для любителей куриного мяса в сочетании с овощами. Этим полноценным блюдом можно не только наесться от души, но и накормить гостей.

    Оно неизменно радует не только своим удивительным вкусом, но также и бесподобным ароматом, обилием красок, размерами, а сам рецепт – сравнительной простотой приготовления.

    Нам понадобится:

    • крупный кабачок (цукини, или патиссон) – 1 шт
    • куриная грудка – 300 гр
    • лук – 1 шт
    • перец болгарский – 1 шт
    • помидор – 1 шт
    • сыр твердый – 150 гр
    • сливки 10% – 200 мл
    • кетчуп – 1 ст. ложка
    • зелень – пучок
    • соль, сахар
    • красный молотый перец

    Приготовление:

    Все овощи помыть и очистить.

    1. Кабачок разрезать на две равные половинки вдоль плода. Ложкой вынуть семечки и часть мякоти, оставив лишь стенки толщиной в 1 см. Очищать кожицу не обязательно, плод нам будет служить неким подобием миски.

    Мякоть, которую достали, порубить кубиками и оставить в отдельной тарелке до поры, до времени. Она нам еще пригодится.

    2. Это блюдо можно готовить с любым мясом, в том числе и с любым фаршем, но мы решили взять куриную грудку. Она не имеет жира, и блюдо получится не таким питательным.

    Порезать куриное мясо на небольшие кусочки, лучше кубики. Всем ингредиентам будем стараться придать одинаковую форму.

    3. В сковороду налить немного растительного мала, прогреть его и отправить туда курицу обжариваться. Мясо должно сначала побелеть, а потом начнет покрываться корочкой. Тогда-то и можно посолить и поперчить кусочки. Так они не потеряют много сока, он сохранится в каждом из кусочков.

    4. Пока филе обжаривается, можно заняться другими овощами и порезать их. Лук порезать кубиками, а у перца удалить семена и покрошить его кубиками чуть покрупнее.

    5. На помидоре сделать разрез крест-накрест и залить его кипятком минуты на 4, затем обдать холодной водой и кожицу снять. После чего порезать его такими же кубиками.

    7. Обжаренное курное филе выложить в тарелку, при этом нужно постараться оставить в сковороде ненужное масло.

    8. На чистой сковороде обжарить лук. Жарить его до золотистого цвета не обязательно, главное, чтобы он стал более мягким и податливым, практически полупрозрачным.

    Как только добились нужного состояния, отправить в сковороду болгарский перец. Жарить все вместе минуты 2.

    И можно выкладывать порубленную мякоть кабачка. Тушить после этого 5 минут. Можно в это время включить духовку для разогрева. Нам будет нужна температура в 180 градусов.

    9. В овощи добавить обжаренные кусочки куриного филе.

    После того, как перемешали, добавить измельченный помидор и зелень. Она может быть любой. Отлично подойдет микс из петрушки, укропа и базилика.

    Тогда же можно посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Дать потомиться минуты две-три.

    10. Чтобы овощи хорошо потушились приготовим заливку. Для этого в сливки выложить кетчуп ( можно томатную пасту), а также по щепотке соли, сахара и немного красного острого молотого перца. Можно также всыпать и чайную ложку без горки любых любимых приправ.

    11. Противень, или форму для выпечки смазать маслом и выложить подготовленные заждавшиеся лодочки. Заполнить их начинкой довольно плотно.

    И полить сверху заливкой.

    Оставшуюся заливку налить прямо в форму вокруг наших красивых заготовок. Испарения от жидкости позволят в конечном итоге получить сочное и ароматное блюдо.

    12. Сыр потереть на мелкой терке и хорошей толстой шапочкой прикрыть всю созданную красоту, сохраняя тем самым волшебный  вкус и аромат.

    13. Запекать наши изделия потребуется минут 40. Готовность можно определить, проткнув стенку «лодочки» зубочисткой. Если она входит в мякоть довольно легко, значит блюдо готово.

    Подавать его можно полив соусом, который в изобилии остался у нас в форме. Он еще больше пропитает начинку, что сделает ее только вкуснее. Получается не только очень вкусно, но и очень красиво! Поэтому готовьте и пробуйте на здоровье.

    Быстрый рецепт приготовления пирога из молодых кабачков с курицей

    Это еще один интересный рецепт, где два любимых компоненты соединились в пироге.

    Нам понадобится:

    • кабачок – 1 кг
    • куриное филе – 300 гр
    • помидор – 0,5 шт
    • яйцо – 5 шт
    • базилик, кинза укроп – небольшой пучок
    • майонез – 100 гр

    Приготовление:

    1. Молодой кабачок нарезать тонкими пластинами. Можно это сделать острым ножом, или же воспользоваться специальной насадкой овощерезки.

    2. Филе разрезать на две части, каждую из которых надрезать еще вдоль, чтобы получились плоские пластины. Затем отбить их через пищевую пленку, посолить и поперчить.

    3. С зелени убрать грубые стебли и порезать ее помельче. В рецепте дается та смесь зелени, что использовала я, а вообще можно брать любую из них, даже какой-нибудь один сорт.

    4. Приготовить заправку. Для этого яйца разбить в миску и взболтать их вилкой. Добавить к ним майонез, его количество дается примерное, в основном он добавляется на глаз.

    Если Вы против этого продукта, то можно добавить сметану, или даже молоко. Из данных компонентов нам надо приготовить омлетную смесь. И все перечисленные ингредиенты вполне для того годятся.

    В смесь добавить порезанную зелень, а также посолить и поперчить ее по вкусу.

    5. В высокую форму для запекания, или сковороду выложить первым слоем кабачки. Налить поверх них немного яичной смеси. Затем снова овощной слой и смеси.

    Распределить пластины таким образом, чтобы в средние два слоя поместить отбитое куриное филе. Таким образом повторять слои, пока не закончатся все приготовленные компоненты.

    6. Сверху разложить кружочки нарезанного помидора и залить все оставшейся омлетной смесью.

    7. Форму поместить в разогретый до 220 градусов духовой шкаф и выпекать в нем минут 40. За то время кабачок должен стать настолько мягким, что при проколе его зубочисткой, она должна войти в мякоть беспрепятственно.

    8. По окончании приготовления, пирог достать, накрыть разделочной доской, или крышкой, и дать возможность немного отдохнуть. За это время все слои еще больше напитаются соком и заливкой.

    Теперь можно резать его как пирог и подавать к столу вместе с нарезанной зеленью и свежими овощами.

    Для приготовления такого чуда не надо много времени. Не успеете повернуться, и вкусный ужин уже будет на столе.

    Лодочки из кабачков  запеченные с творогом в духовке

    Этот вариант приготовления можно считать диетическим. В нем немного калорий, и такое блюдо можно приготовить как к завтраку, так и к ужину. Его с успехом может кушать и ребенок, и взрослый человек, и пожилой.

    А если его приготовить аккуратно, не очень большими порциями, то такое блюдо может даже украсить и праздничный летний стол.

    Нам понадобится:

    • кабачок – 2 шт
    • творог жирный – 500 гр
    • сыр – 200 гр
    • яйцо – 1-2 шт
    • чеснок – 4-5 зубчиков (или по вкусу)
    • укроп – пучок
    • масло растительное для смазывания

    Приготовление:

    1. Для этого рецепта, впрочем, как и для любого другого, старайтесь приобрести творог хорошего качества. Сейчас можно купить молочные продукты с фермерских хозяйств. Такие продукты чуть дороже, но зато они натуральные, без всяких добавок. Они обладают насыщенным вкусом и их приятно кушать даже просто без всего.

    К сожалению в магазине такие продукты сейчас встретишь не часто, хотя, конечно, они и встречаются.

    2. Чтобы творог стал немного более жидким, вбить в него яйцо. Если оно не крупное, то может понадобится и две штуки. Смесь перемешать вначале с одним яйцом, и посмотреть, если она все еще суховатая, то можно вбить и дополнительное.

    3. С творогом отлично сочетается чеснок и укроп. И мы будем использовать это сочетание. Оно вызывает аппетит, и поэтому удержаться от такой вкусняшки просто не хватит сил!

    Вначале накрошить укроп, и добавив его в смесь, еще раз перемешать.

    Можно использовать и смесь зелени, добавив не только укроп, но и петрушку, и даже базилик. Здесь нет каких-то четких инструкций, и конечно же всегда остается место для эксперимента.

    4. Затем измельчить чеснок. Это можно сделать как при помощи специального пресса, так и просто мелко порубить пряный продукт на доске.

    5. Молоденькие кабачки, или цукини разрезать вдоль на две равные половинки. Вооружившись ложкой, убрать серединку с мелкими, или крупными семечками. Нам нужно придать заготовкам форму лодочек, причем краешки со всех сторон желательно оставить одинаковыми.

    6. Каждую «лодочку» слегка присолить и присыпать чесноком. Оставшийся мелкие частички отправить в творог.

    7. Заполнить «лодочки» начинкой и слегка прижать ложкой. Можно при этом сделать небольшую горку, а можно оставить поверхность плоской.

    8. На мелкой терке натереть твердый сыр, посыпать сырными хлопьями все заготовки. Выглядит красиво, пахнет вкусно, пора их отправлять в печь.

    9. Смазать форму, или противень маслом. Если есть бумага для выпечки, то можно предварительно выстелить форму ей, и только потом смазать. Выложить нашу красоту и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

    Выпекать примерно 40-45 минут, в зависимости от особенностей своей печи.

    Сразу же накрывать стол, блюдо невероятно вкусное, пока горячее. Хотя когда оно остынет, это будет уже холодная закуска, и она также Вас не разочарует.

    Рулетики из кабачков с грибами под майонезом

    Еще один интересный вариант приготовления этого сезонного овоща, который оценит каждый. Почему? Потому что блюдо содержит в себе не только овощи, но и грибы.

    К тому же оно получается не слишком жирным, но очень сытным, ароматным и питательным.

    Нам понадобится:

    • кабачок – 2 шт
    • грибы – 350 гр (любые)
    • лук – 1 головка
    • соль по вкусу
    • майонез по вкусу
    • укроп – 20 гр
    • масло растительное – 3-4 ст. ложки

    Приготовление:

    1. Срезать хвостики у кабачков и нарезать их тонкими полосками вдоль.

    Можно сделать это ножом, а также для этих целей отлично подходит овощерезка, или специальная терка. Используйте для этого рецепта только молодые экземпляры, которые еще не успели нагулять семечки, и серединка у которых еще относительно плотная.

    2. Обжарить пластины можно на сковороде в масле, а можно на сковороде гриль, где расход масла будет минимальным. Если обжаривать будете на масле, то подготовьте бумажные полотенца, куда будем выкладывать обжаренные заготовки.

    Пластины посолить и обжарить до мягкости и слегка золотистого цвета. Выложить на салфетки, чтобы избавить их от лишнего жира.

    3. Тем временем нарезать кубиками лук и кусочками грибы. Можно использовать любые их разновидности, в том числе и консервированные. У нас же сегодня – шампиньоны.

    4. Обжарить их на сковороде на небольшом количестве масла. Лук должен стать полупрозрачным, а грибы, отдав влагу, уменьшатся в размере и обмякнут. Их также следует посолить по вкусу.

    5. Приготовить доску, или тарелку, выложить на нее одну из пластин кабачка. Выложить на него немного начинки и свернуть в плотный рулетик.

    Таким же образом сформировать все рулетики.

    6. Все их сложить в форму для запекания, кончик при этом должен остаться внизу. Так они не развернутся, да и блюдо будет выглядеть в конечном итоге более аккуратно.

    7. Смазать верх майонезом. Хотя здесь есть и другие варианты: можно залить рулеты сливками, смесью сметаны и молока, или сметаны и яиц, верх присыпать тертым сыром… Фантазии в данном случае нет границ. Экспериментируйте, и ничего не бойтесь – в любом случае получится вкусно.

    8. Духовку заранее поставить разогреваться, нам будет нужна температура в 170-180 градусов. Достаточно будет подержать форму  в духовке всего 15 минут. Все ингредиенты предварительно прошли тепловую обработку, поэтому держать их в печи дольше не имеет смысла.

    Подавать блюдо лучше всего горячим. А чтобы оно вкуснее пахло и лучше выглядело, можно посыпать его измельченным укропом. Кушать с удовольствием!

    Дорогие друзья, вот такие, во всей своей красе, у нас сегодня получились рецепты. Все они очень вкусные, и даже если мне приходится выбирать для приготовления какой-нибудь один из них, это всегда задача не из легких.

    Поэтому готовьте и кушайте блюда с удовольствием.

    Приятного аппетита!

    Кабачки запеченные в духовке с помидорами и сыром — wowcook.net

    Кабачки запеченные с помидорами и сыром

    В сезон свежих овощей каждый обеденный стол или ужин не обходится без овощных блюд. И кабачок в числе лидеров среди других продуктов. Ведь он быстро готовится, недорого стоит, а блюда с ним получаются нежными и сочными. Предлагаю Вам попробовать запеченные кабачки в духовке, рецепт с помидорами очень полезен и низко калориен. По подобной технологии готовится классический рататуй в духовке. Овощи пропекаются в собственном соку, насыщаясь ароматом друг друга. Блюдо получается сочным и ароматным, с молочным привкусом и легкой кислинкой. Приготовление не отнимет у вас много времени, а вот стол такое блюдо точно разнообразит.

    Ингредиенты:

    • 2 шт. цукини или кабачка;
    • 5-6 шт. помидор;
    • 80 г сыра «пармезан»;
    • 1 шт. репчатая луковица;
    • оливковое масло — по вкусу;
    • соль – по вкусу;
    • 1-2 щепотки молотого черного перца;
    • 0,5-1 ч. л. сухих итальянских трав.

    Рецепт запеченных кабачков с помидорами

    1. Овощная запеканка рассчитана да две порции. Если Вам нужно большую порцию, то просто увеличьте количество исходных продуктов. Покупаем молоденькие кабачки или цукини. Овощи помещаем в мойку и хорошо ополаскиваем. Обсушиваем бумажными полотенцами и обрезаем хвостики. Нарезаем кабачки кружечками 4-5 мм толщиной. Для нарезки можно использовать как обычный, так и фигурный нож.

    2. Выбираем помидоры небольшого размера, чтобы в разрезе они были по диаметру, как кабачки. Споласкиваем и обсушиваем. Вырезаем плодоножку и нарезаем кружочками.

    3. Очищаем большой лук от шелухи. Разрезаем на две половинки и шинкуем полукольцами. В сковороду наливаем оливковое или любое другое растительное масло. Разогреваем его и обжариваем лук до легкой румяности.

    4. Подготавливаем глубокую форму для запекания. Смазываем дно и боковые стенки оливковым маслом. Выкладываем обжаренный лук и распределяем его по всему дну.

    5. Укладываем красиво, чередуя друг с другом, колечки помидор и кабачков. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом, немного подсаливаем, перчим и посыпаем итальянскими травами.

    6. Натираем «пармезан» на средней терке. Посыпаем овощи сверху. Этот сыр вполне можно заменить на любой другой твердый сыр. Разогреваем духовку до 190-200 градусов. Форму с помидорами и кабачками плотно накрываем фольгой, чтобы овощи лучше пропеклись внутри и остались сочными. Желательно, чтобы фольга не прикасалась к сыру, иначе он прилипнет. Отправляем форму в духовой шкаф. Запекаем 20-30 минут до мягкости, ориентируемся на свою печку. Время запекания зависит от мощности духовки. Сыр должен расплавиться, а овощи стать мягкими и слегка зарумяниться. За 5 минут до конца запекания снимаем фольгу и ставим блюдо подрумяниться.

    Кабачки, запеченные в духовке с помидорами готовы. Блюдо вкусно употреблять как в теплом, так и в холодном виде. Приятного Вам аппетита!

    Кабачки не раздражают слизистую желудка и подходят всем: взрослым и детям. Они очищают кровь, помогают справиться с отеками и заботятся о здоровье нашей сердечно-сосудистой системы. В кабачках содержится 95% воды и 5% полезных витаминов и минералов. На 100 г овоща содержится всего 23 калории. Кабачки практически ни у кого не вызывают аллергии и прекрасно усваиваются нашим организмом. Ведь не зря их рекомендуют давать в качестве первого прикорма 6-месячным детям.

    Основные рекомендации:
    1. Выбирайте маленькие или средние кабачки. Они нежнее и мягче. В больших плодах толстая жесткая шкурка и большие семена. Их нужно удалять перед приготовлением.
    2. После приготовления запеканки посыпьте ее свежим укропом. Тогда блюдо будет еще ароматнее и контрастнее.
    3. Если вам нужно накрыть праздничный стол и духовка занята, то попробуйте приготовить запеканку из кабачков с помидорами в мультиварке. Она получится не менее нежная и вкусная.

    Кабачки запеченные в духовке с помидорами перцем и сыром

    Всем привет! Сегодня мы приготовим кабачки запеченные в духовке с помидорами и сыром! Очень легкое и полезное блюдо. Из сочных и спелых овощей оно получается изумительно вкусным.

    Для приготовления одной небольшой порции нам потребуются такие продукты как:
    • — помидоры — 1-2 шт
    • — кабачок — 200-250 гр
    • — перец болгарский сладкий — 1 шт
    • — сметана — 20 гр
    • — молоко — 2.5 ст. л.
    • — яйцо — 1 шт
    • — сыр твердых сортов — 25-30 гр
    • — перец, соль, специи по вкусу

     

    Как приготовить кабачки запеченные в духовке с помидорами и сыром.

    Кабачок нужно нарезать кружочками толщиной около полу сантиметра. Если хотите, то можете снять с кабачка кожуру. Сладкий перец очистить от семян. Перец и помидоры нарезаем так же как и кабачок, кружками.

    Выкладываем нарезанные овощи в форму для запекания вертикально, чередуя их поочереди друг с другом. Овощи солим по вкусу. Посыпаем черным молотым перцем и специями. Далее смазываем сметаной.

    Яйцо смешиваем с молоком. Солим, перчим и хорошо взбиваем вилкой или венчиком.
    Сыр натираем на мелкой терке посыпаем сверху овощи. И заливаем молочно-яичной смесью.

    В предварительно разогретую духовку (до 180 С), ставим кабачки с сыром, помидорами и перцем, и оставляем запекаться на 30-35 минут.

    Подавать к столу следует в горячем виде со сметаной или каким либо другим любимым соусом. По вкусу и желанию блюдо можно украсить зеленью.

    Это блюдо вам обязательно понравиться. Оно может подаваться как самостоятельная закуска, так и как гарнир к мясу.

    Приятного аппетита! Не забудь рассказать друзьям!

    Автор публикации

    не в сети 17 часов

    admin

    0 Комментарии: 7Публикации: 222Регистрация: 01-09-2016

    Быстрый рецепт кабачков с сыром и сметаной запеченных в духовке

    Привет всем читателям моего сайта.

    Вы знаете я очень люблю кабачки, наверное как и многие из вас. Но кажется что все рецепты уже перепробованы и приготовлены, а оказывается что нет. Сегодня я приготовила вкусные кабачки в духовке с чесноком и сыром, хотя всегда предпочитаю их жарить. Получилось очень вкусно, и не жирно, как это происходит с жаренными кабачками. Это очень быстрый рецепт приготовления, более полезный, и что самое главное, что совсем не нужно стоять жарить, и тратить на это время. Только нужно все порезать, приготовить соус, и отправить в духовку запекаться. Давайте приступим к подготовке продуктов.

    Главное не переборщите с чесноком, и помните он может немного горчить после запекания. Если боитесь такого результата, то можно сделать соус из сметаны с зеленью и чесноком для подачи. Так вы точно обезопасите себя от горького привкуса чеснока в данном блюде.

    Запеченные кабачки в духовке с сыром

    Быстрый рецепт кабачков с сыром и сметаной, запеченных в духовке

    Порций 4

    время на подготовку/ замес теста / варку / нарезание / 5 минут

    активное время приготовления / выпекания / 20 минут

    общее затраченное время 25 минут

    Ингредиенты

    • 100 г сыр твердый
    • 3-4 веточки укроп
    • 3 столовый ложки сметана
    • 2 зубчика чеснок
    • 1 шт кабачки
    • соль по вкусу

    Как готовить

    • Поставьте разогреваться духовку до 200 градусов. Тем временем очистите кабачок от шкурки и порежьте его на кружочки толщиной 4-5 мм. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    • Если кабачки у вас совсем молоденькие, то их нужно только промыть, а шкурку можно оставить.

    • Далее готовим соус. Для этого натрите на мелкой терке сыр. Добавьте 3-4 столовые ложки сметаны, порезанный укроп, и выдавленный чеснок. Все перемешайте.

    • Если сыр у вас не очень соленый, то посолите соус. У меня сыр слишком соленый, и я свой соус дополнительно не солила.

    • Полученной смесью намажьте кабачки. Я это делала маленькой чайной ложкой, выкладывала начинку и размазывала по поверхности каждого кабачка.

    • Отправляем запекаться в духовку на минут 15-20 (тут многое зависит от того как печет ваша духовка). Ориентируйтесь по цвету корочки на кабачках она должна быть зажаристая и золотистая. В моей духовке этого не произошло после указанного времени, и я дополнительно включила режим «Гриль», чтоб получилась золотистая и поджаренная корочка.

    • Приятного аппетита и надеюсь вам понравится этот простой и быстрый рецепт приготовления кабачков в духовке!

    рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией


    Сегодня, предлагаю приготовить кабачки в духовке с сыром.
    Я знаю, что не все любят кабачки, но это блюдо настолько вкусное, что просто не может не понравится.

    Хотя, грешна, когда то и я терпеть не могла кабачки, но теперь разнообразные блюда из них украшают наш семейный стол каждое лето.

    Вообще, в духовке любые овощи получаются вкусными, а запеченные с сыром, просто, необыкновенными на вкус. Придется, конечно, немного повозится с приготовлением, но оно того стоит, особенно если вы желаете удивить своих близких красивым блюдом.

    При покупке кабачков, советую обращать внимание на то, как они выглядят и выбирать крупные, блестящие и твердые экземпляры, без видимых повреждений.

    Чтобы приготовить кабачки в духовке с сыром нужны:

    • Кабачки (цуккини) — 3 шт.
    • Фарш — 400 гр.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Сыр твердый -150 гр.
    • Болгарский перец (разного цвета) — 2 шт.
    • Помидор — 3 шт.
    • Майонез — 100 гр.
    • Чеснок — 2 зубчика.
    • Черный перец, соль — по вкусу.
    • Растительное масло.

    Готовим по шагам:

    1. 1 Моем, обсушиваем кабачки и разрезаем их пополам. Обрезаем верхнюю и, соответственно, нижнюю части и откладываем их — они нам пригодятся в будущем.
    2. 2 Из полученных половинок кабачков делаем формы для запекания: с помощью чайной ложки выбираем мякоть, аккуратно оставляя дно. Слегка посыпаем солью внутри.
    3. 3 Мелко нарезаем одну луковицу и извлеченную из сердцевины мякоть кабачка. Очищаем и продавливаем через пресс чеснок. Честно говоря, иногда мне легче просто его мелко порубить, чем, после, мыть пресс :).
    4. 4 Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, помещаем туда лук и чеснок, обжариваем их до мягкости (примерно 5 мин.).
    5. 5 Далее, добавляем фарш и через 10 минут половину мякоти кабачков. Вторую половину, пока, оставляем. Солим и перчим, на свой вкус. Готовим ещё примерно 5-7 мин. Не забываем помешивать во время жарки.
    6. 6 Наполняем каждый кабачок приготовленной начинкой. Смазываем форму для запекания подсолнечным маслом и выкладываем туда фаршированные кабачки.
    7. 7 Нарезаем сыр пластинками, не менее 0.5 см толщиной. Накрываем сверху, каждый кабачок, кусочком сыра. Поверх сыра устанавливаем обрезанные верхушки и нижние части кабачков так, как на фото.
    8. 8 Моем помидоры, болгарский перец и нарезаем их на разделочной доске. Рубим оставшийся луковицу. Я люблю всё нарезать мелко и тонко, мне кажется, что так вкуснее.
    9. 9 Смешиваем нарезанные овощи с оставшейся мякотью кабачка и луком, добавляем подсолнечное масло и майонез, солим. Эта смесь овощей поможет нашему блюду остаться сочным при запекании.
    10. 10 Засыпаем порезанные овощи в форму для запекания, равномерно распределяя их вокруг кабачков.
    11. 11 Подливаем в форму немного воды так, чтобы она слегка покрывала смесь из овощей. Вода нужна, чтобы овощи не подгорали в процессе готовки.
    12. 12 Помещаем форму в предварительно разогретую до 180° духовку на 25 мин.
      Вы поймете, что кабачки в духовке под сыром готовы, по приятному аромату.

    Кушайте на здоровье!

    хрустящий нут с зеленью и чесночным йогуртом — smitten kitchen

    Мы все врали вам насчет хрустящего нута. Мне жаль. Это было не очень круто с нашей стороны. Я включаю себя; Я уже много лет говорю вам, что в духовке можно хрустеть нутом, и вы действительно можете это сделать. Но это еще не все. Вся история в том, что вы можете сделать их хрустящими в духовке, но они также немного подсохнут, а текстура не и вполовину так хороша, как более легкие, нюансы хрустящей корочки, которые вы получаете при жарке на плите.Я всегда это знал. Но кто хочет жарить во фритюре? Не большинство из нас, и уж точно в случайный вторник. Похоже на проект. Он должен использовать тонну масла. Немного тяжеловато … на обед.


    Но что, если это тоже не правда? Днем ранее этим летом мне захотелось хрустящего нута, и я не хотел запускать духовку на 35-40 минут, чтобы это произошло. Вместо этого я нагрел несколько столовых ложек масла (столовую ложку больше, если это, чем я считаю, требуется для их жарки) на маленькой сковороде, и потребовалось всего 10 минут, чтобы они стали идеальными — хрустящими с растрескавшимися краями, но все еще мягкими внутри .Я ненадолго осушила их бумажным полотенцем, покрыла их солью, перцем и цедрой лимона, а затем добавила немного масла в сковороду и обжарила несколько тонко нарезанных цуккини, пока они не подрумянятся. На тарелке я смешала простой йогурт, мелко натертый чеснок, лимонный сок и соль. Я выложил сверху цуккини, а сверху половину нута. Я закончил все это хлопьями красного перца, свежей зеленью и лимонным соком. И я не знаю, смог ли я с тех пор приготовить более совершенную тарелку.*

    Ореховый нут, почти сладкие обжаренные цукини, холодный чесночный йогурт с сильным привкусом вкуса — все вместе в каждой вилке сложнее, чем я когда-либо надеялся найти в тарелке бобов и йогурта. На следующий день я приготовил это снова, обжарив больше кабачков и используя вторую половину жареного нута, и я планирую повторять это всю осень и зиму с другими овощами, которые я могу опалить на сковороде (баклажаны, тонко нарезанный перец, возможно, даже немного зимний сквош). Я представляю себе будущее, в котором я сяду за потрясающие обеды с сервированными тарелками, которые я приготовил только для себя, потому что я того стою, но это всего лишь разговоры об амбициях начала сентября.Но позволь мне помечтать, хорошо?

    *, что является либо оскорблением всей еды, которую я приготовил с тех пор, либо сообщением о том, что в последнее время я почти не готовил. Потому что … мы только что вернулись из Ирландии! Скоро мы поговорим о еде подробнее, но пока что, если вы любите читать маршруты, я написал это специально для вас.

    Ранее

    Полгода назад: Пирог с соленым арахисом
    Год назад: Безупречный Cacio e Pepe
    Два года назад: Чизкейк-батончики со всеми ягодами и кукурузная похлебка с Чили, лаймом и котиджей
    Три года назад: Баклажаны, пармезан и еще более совершенные кексы с черникой
    Четыре года назад: Паста Angel Hair с сырым томатным соусом, хрустящим персиковым кобблером и кукурузным супом
    Пять лет назад: Клубника и сливки с крошками Грэма и кукурузным чеддером и Scallion Strata
    Шесть лет назад: Персики в миндальной хрустящей корочке, фруктовое мороженое из лайма и чипсы из цуккини и пармезана
    Семь лет назад: Средиземноморская запеченная фета с помидорами, луком-пореем, мангольдом и кукурузными лепешками и ванильным кремом с жареной черникой
    Восемь лет назад: Пирог с фундуком и сливовой крошкой, оладьи из цуккини и голый томатный соус
    Девять лет назад: Тосты с салатом из баклажанов и P каждое Песочное печенье
    Десять лет назад: Пицца с гриль-баклажанами и оливками, и персиковые кексы с коричневой сахарной глазурью
    Одиннадцать лет назад: Медленно обжаренные помидоры, кефта и шашлык из кабачков и сливовый торт с ямочками
    Двенадцать лет назад: Двойной шоколад Торт и острая лапша соба с шиитаке
    Тринадцать лет назад: Moules Frites и чесночный суп с 44 зубчиками

    Чипсы из кабачков кето с пармезаном

    Запеченные чипсы из цуккини не содержат кето и глютен.В этом рецепте нет панировочных сухарей! Я просто покрываю чипсы пармезаном, и они получаются хрустящими и восхитительными.

    Обожаю кабачки, особенно твердые сезонные кабачки с гладкой темно-зеленой кожицей и плотной мякотью. Неудивительно, что у меня в блоге есть несколько рецептов кабачков! Это — один из лучших.

    Эти хрустящие чипсы из кето-цукини так хороши. Это один из моих любимых гарниров в сезон цукини. Помогает то, что моя семья тоже их любит — даже Разборчивый Едок!

    Ингредиенты, которые вам понадобятся

    Для приготовления этого вкусного рецепта из кабачков вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

    Оливковое масло в спрее: Я люблю готовить с этим восхитительным маслом. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо.

    Свежие цукини: В этом рецепте лучше всего использовать небольшие твердые кабачки. Вы не хотите, чтобы они были большими и водянистыми.

    Кошерная соль и черный перец: Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе чипсы могут оказаться слишком солеными.

    Чесночный порошок: Иногда использую луковый порошок. Но лучше всего чеснок.

    Тертый пармезан : Убедитесь, что вы используете мелко натертый пармезан, а не крупно.

    Как приготовить кето-чипсы из цукини

    Я заправляю эти вкусные чипсы оливковым маслом, чесноком и пармезаном и запекаю их в горячей духовке до хрустящей корочки. Я держу их без глютена и кето, избегая панировочных сухарей и используя только пармезан для покрытия.

    Посолить ломтики цукини перед запеканием — неприятный дополнительный шаг, но он удаляет воду из цукини, что помогает добиться хрустящей корочки.Так что пропускать этот шаг не рекомендую. Я попробовала, чипсы остались восхитительными, но точно не хрустящими.

    Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

    1. Нарежьте цуккини тонкими ломтиками, посолите ломтики, затем промойте и высушите.

    2. Сбрызните ломтики оливковым маслом и запекайте их в духовке при 425 ° F в течение 15 минут.

    3. Переверните, сбрызните маслом и приправьте солью, перцем, чесночным порошком и пармезаном.

    4. Выпекайте еще 15 минут, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой.

    Как подавать кето-чипсы из цуккини

    Я обычно подаю их как гарнир. Но иногда мои дети просят меня приготовить их на закуску, и я очень рад помочь! Я бы хотел, чтобы все их закуски были такими хорошими. Они либо едят их самостоятельно, либо обмакивают в несладкий кетчуп.

    Когда я делаю их в качестве гарнира, мне нравится подавать их с основным блюдом, которое я могу запечь в той же духовке при 425 ° F. Поэтому я часто обслуживаю их одним из следующих продуктов:

    Что делать с остатками еды?

    Остатки можно хранить в холодильнике, в герметичном контейнере, в течение 2-3 дней.Но они действительно теряют хрусткость. Вы можете вернуть немного хрусткости, запекав их в духовке при 350F в течение 10 минут.

    Еще больше вкусных рецептов из кабачков

    Еще один замечательный рецепт из кабачков, который я часто делаю, — это запеченные оладьи из кабачков. Это требует больше работы, чем этот рецепт, но он отличный.

    А жареный картофель из кабачков — это деликатес! Попробуйте их смочить в майонезе, как голландцы с картофелем фри. 😲

    Не пропустите ни одного рецепта!

    Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

    Keto Zucchini Chips

    Запеченные чипсы из кабачков содержат мало углеводов и содержат кето. В этом рецепте нет панировочных сухарей — я покрываю чипсы из цуккини пармезаном, и они получаются хрустящими и вкусными.

    Время приготовления40 минут

    Время приготовления30 минут

    Общее время 1 час 10 минут

    Курс: Гарнир

    Кухня: американская

    Ключевое слово: цуккини

    Порции: 4 порции


    9GREDIENTS
  • Оливковое масло в спрее
  • 2 средних цуккини, около 1 фунта.общий вес
  • 1 ¼ чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal, разделенная на части
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • чашки тертого пармезана
  • ИНСТРУКЦИИ


    • Предварительно разогрейте противень в духовке с подогревом до градусов. пергаментной бумагой и смажьте его спреем оливкового масла.

    • Нарежьте цуккини на кружочки толщиной & frac18; дюймов. Выложите ломтики на блюдо или поднос и посыпьте 1 чайной ложкой кошерной соли.Поместите соленые кабачки на дуршлаг и дайте постоять 30 минут при комнатной температуре. Это должно вытягивать воду из цуккини. Через 30 минут промойте, а затем высушите кусочки кабачков бумажными полотенцами.

    • Разложите ломтики цуккини одним слоем на подготовленном противне. Сбрызните их оливковым маслом. Выпекать 15 минут.

    • Выньте противень из духовки. Переверните каждый ломтик на другую сторону. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте чесночным порошком, оставшейся ¼ чайной ложки кошерной соли, черным перцем и пармезаном.

    • Вернитесь в духовку, поверните противень и продолжайте выпекать, пока ломтики кабачков не подрумянятся и не станут хрустящими, еще примерно 15 минут.

    ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите заявления об отказе от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    Пищевая ценность

    Чипсы из кабачков кето

    Количество на порцию

    % дневной нормы *

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

    Еще рецепты, которые стоит попробовать:

    Запеченный картофель из кабачков

    Рецепт гуджаратского хандво с пошаговыми фотографиями

    14 октября 2020 г., Риту

    Привет,
    Какой рис дает наилучшие результаты для приготовления хендво? Сона Масури / Басмати / Пропаренный рис?

    Ответ: Привет, риту, сона масури / пропаренный рис лучше всего подходит для рецепта.


    26 сентября 2018, Jitna

    Очень хорошее объяснение, шаг за шагом с измерениями. Выглядит проще, любой может сделать это, и я обязательно попробую их, так как я люблю Хандву и Дхокла.

    23 сентября 2018 г., Ниш

    Привет,
    Сделано сегодня, точно по рецепту .. было мягким внутри, хрустящим сверху. Я добавил две дополнительные вещи (иначе мой внутренний гуджарати не забыл бы меня) немного неочищенного пальмового сахара и пикель масала. Я попробовала духовку с кабачками.Не могу дождаться, чтобы попробовать другие рецепты с вашего сайта.

    16 августа 2018 г., Паллави Саксена

    Мой хэндво получился очень кислым. Что может быть причиной?

    Ответ: Основные причины кислого вкуса — либо использованный творог кислый, либо чрезмерное брожение. Когда вы попробуете это в следующий раз, убедитесь, что йогурт не кислый, и не сбраживайте его дольше рекомендованного времени.


    19 июня 2018 г. Автор: Манджу Маквана

    Рецепт настолько прост в приготовлении.Я обязательно все сделаю. Спасибо

    25 мая 2018 г., Джей Кхалас

    Handva banane ke leyi otg мне, оба koils используют karni padti he kya?

    Ответ: Да, используйте обе катушки при предварительном нагреве и запекании handvo в OTG.


    2 мая 2018 г., Paritosh

    Только вчера попробовал свой рецепт Handvo точно так, как вы писали. Получилось очень хорошо. Большое спасибо. Есть ли место для добавления сыра и болгарского перца, как в пиццу, чтобы сделать вкуснее?
    Пожалуйста, подпишитесь на меня в свой список.

    Ответ: Привет, Паритош, посыпьте нарезанным перцем тесто на этапе 13 и посыпьте тертым сыром на этапе 15 или когда он горячий, чтобы придать ему вид пиццы. Подпишитесь на нашу электронную рассылку, чтобы, когда мы загрузим рецепт, вы получите уведомление по почте.

    22 июля, 2017 by Anamika b

    Я попробовала сегодня утром, получилось идеально. В семье все нравилось. Какой бы рецепт я ни пробовал на вашем сайте, он идеален даже для новичка.То, как вы объясняете, потрясающе. Спасибо большое спасибо. Да благословит тебя Бог всегда.

    7 мая, 2017 по nusrath

    Нужно ли варить горох?

    Ответ: Нет, варить горох не нужно.

    26 марта 2017 г., Nalini

    Будучи южным индийцем, раньше делали доса, сегодня я сделал это новое гуджаратское хендво, оно вышло хорошо, и вкус тоже был хорош. Мы ели на завтрак, и даже 1 хадво достаточно, чтобы наполнить желудок. Спасибо за рецепт.

    6 марта, 2017 по umme

    Superb Handvo Recipe, обязательно попробую.

    Жареные кабачки, запеченные в духовке | Внутреннее творчество

    Поделитесь с друзьями!

    Ищете легкий гарнир, который можно быстро приготовить? Этот восхитительный и простой рецепт запеченных в духовке кабачков поможет вам. Всего несколько ингредиентов и немного времени в духовке — это все, что вам нужно, чтобы приготовить вкусное блюдо, которое понравится всем в семье.

    До недавнего времени я никогда не был большим поклонником цуккини.Не знаю почему — может быть, потому что я никогда толком не ел его, когда рос? В любом случае, я обычно никогда не покупаю продукты и не выращиваю их, но когда несколько недель назад я готовил в морозильной камере , я купил больше, чем мне нужно. Изначально я думал, что сделаю партию хлеба из цуккини , потому что каждому в жизни нужно немного хлеба из кабачков. Я прав?

    Ну, я как бы забыл, что у меня есть лишние кабачки после того, как я приготовил все в морозильной камере. Так получилось, что пока я искал зеленый перец, я наткнулся на два очень грустных кабачка (zucchinis? Это одно из тех странных слов, что версии единственного и множественного числа совпадают?) В любом случае, их нужно было съесть — stat .

    Так что же делать девушке? Импровизировать.

    >>> Читайте также — Брокколи и цветная капуста, запеченные в духовке <<<

    В итоге я нарезал оба цуккини кружочками, покрыл их маслом, специями и пармезаном и бросил этих младенцев в духовку. Потому что, когда вы не знаете, что с чем-то делать, это то, что вы делаете. Это действительно универсальное решение. Шутки в сторону. Хотя, возможно, это не решение той бездомной кошки, которая бродила вокруг…

    Мой муж не был уверен, что мои кабачки, запеченные в духовке, будут хороши, но у меня был один вкус, и они ему очень понравились.Кабачок может просто регулярно появляться на моем обеденном столе в виде этих жареных, сырных и соленых кружочков. Ням!

    Советы по запеканию кабачков в духовке

    Не переваривайте. Я обнаружил, что слишком долгая жарка кабачков может сделать их немного мокрыми.

    Время приготовления будет зависеть от толщины каждого ломтика, поэтому старайтесь, чтобы толщина была примерно 1/4 дюйма.

    Жарьте в конце несколько минут, чтобы внешние края вареных кабачков слегка хрустнули.

    Еще больше вкусных рецептов гарниров, которые вам понравятся:

    Не забудьте прикрепить!

    Состав

    • 2-3 средних и крупных цукини, нарезанных кружочками толщиной 1/4 дюйма
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка паприки
    • Соль и перец по вкусу
    • 3 столовые ложки сыра пармезан

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 и застелите противень фольгой или пергаментной бумагой.
    2. Поместите кружочки кабачков в миску среднего размера (или галлоновый пакет Ziploc). Добавьте в миску масло и специи и перемешайте кабачки, чтобы они покрылись слоем.
    3. Выложите кабачки одним слоем на подготовленный противень
    4. Выпекайте 10 минут. Вынуть из духовки и посыпать пармезаном. Верните в духовку еще на 5 минут
    5. По желанию обжарьте в течение 2-3 минут, чтобы внешний край стал немного более хрустящим, а сыр приобрел золотисто-коричневый цвет

    Информация о питании
    Выход 4 Размер порции 4 порции
    Сумма на порцию Калории 74 Всего жиров 5 г Насыщенные жиры 1 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 3 г Холестерин 3 мг Натрий 147 мг Углеводы 6 г Волокно 2 г Сахар 3 г Белки 3 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Зудлы с чесноком и пармезаном (4 ингредиента, 10 мин)

    Полезные зудлы (паста из цукини), приготовленные на сливочном масле, чесноке и пармезане.Из этого чрезвычайно ароматного и ароматного блюда можно приготовить невероятно вкусный и полезный ужин менее чем за 10 минут.

    Если вы попробуете лапшу из цуккини, пути назад уже не будет. Я одержим. Лапша из кабачков (она же зудл) в 100 раз упрощает употребление в пищу здоровой пищи и при этом позволяет наслаждаться всеми любимыми блюдами из пасты без чувства вины.

    Я приготовил свою долю блюд с лапшой из кабачков, и эти быстрые 4 ингредиента, 10 минут — еще один отличный способ приготовить лапшу из кабачков. Этот рецепт состоит из 3 простых вкусов.Чеснок, масло и пармезан.
    Измельченный чеснок (много!) Сначала готовят на масле, пока он не раскрывает все свои естественные ароматы. Затем добавляют зудл и сыр пармезан, щепотку соли и перца и готовят al dente. Весь процесс приготовления занимает менее 5 минут, потому что зудле готовится всего за минуту!



    Зудл с чесноком и пармезаном (4 ингредиента, 10 мин)

    Распечатать Ставка

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 5 минут

    Общее время: 10 минут

    Порций: 2

    Автор: Layla

    Ингредиенты

    • 2-3 средних спиральных цукини
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 2-3 больших зубчика чеснока, измельченного
    • 1/3 чашки тертого сыра пармезан
    • соль и перец по вкусу

    Инструкции

    • Сделайте из цукини спиралью тонкую лапшу с помощью спирлизатора.
    • Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Растопить масло, затем добавить чеснок. Варить чеснок до появления аромата (около 1-2 минут). Будьте осторожны, чтобы не прижечь чеснок.
    • Добавьте лапшу из кабачков, тертый сыр пармезан, соль и перец по вкусу. Готовьте 1-2 минуты или до тех пор, пока зудлс не станет al dente.

    • Снимите с огня и сразу подавайте. При желании добавьте еще пармезана.

    Примечания

    * После укладки кабачков по спирали , поместите спиральные кабачки на несколько бумажных полотенец и посыпьте небольшим слоем соли.Накройте другим бумажным полотенцем и оставьте на несколько минут. Это поможет вытянуть жидкость из цукини. Этот шаг не является обязательным, но настоятельно рекомендуется.


    .