Осенние торты — мастер-класс для кондитеров

Сезонность — одна из базовых кулинарных традиций. Она оправдывает себя не столько с точки зрения экономики, сколько со стороны свежести ингредиентов и региональных особенностей. Эталоном сезонного принципа по праву можно назвать итальянскую кулинарию. Февральские красные апельсины, апрельские артишоки, июньские цветы тыквы… Но так ли важна сезонность, если мы говорим о десертах?! Конечно, не стоит впадать в безумство и проповедовать лишь её одну во вкусах и оформлении. Но и напрочь игнорировать не нужно. Ведь каждое время года наполнено своими символами и знаками, а уж, что из них выбрать и как интерпретировать — лишь дело вашей фантазии. Вот, осень. Какая она? Яркая и плодородная, или, быть может, томная и романтичная?! Мы поговорили с калининградскими кондитерами об осенних трендах в десертах и выбрали для вас самые актуальные тенденции этого сезона. Так какой же он, идеальный осенний торт?! Выбираем свой и вдохновляемся!

Осень яркая.

С приходом сентября природа вокруг нас необыкновенно трансформируется: день становиться короче и холоднее, солнце меняет своё положение, растения и травы окрашиваются в яркие оттенки. Желтый, оранжевый, пунцовый — отличная палитра для создания сочного и красочного торта. Тут вам никак не обойтись без пищевых красителей. Мы радуемся вместе с вами цветовым возможностям от AmeriColor и FoodColour. Ведь такому широкому выбору оттенков позавидует даже художник. Всего несколько капель от «просто торта» к сочному осеннему шедевру.

Юлия Парфенчикова/ @sweetbakerykld:

«Осенние тортики — особенные. Я люблю их больше всего. Сразу возникают ассоциации с пряностями, глинтвейном, яблочными и тыквенными пирогами. И как только помечтаешь о золотой осени, сразу хочется готовить торты под это время года. Тыквенные, ореховые, яблочные, морковные… Последние как раз мои самые любимые. С карамелизованными орешками и цедрой апельсина,— объедение! А вот в оформлении преобладают желтые и оранжевые цвета. Торт можно дополнить красивыми имбирными пряничками в виде кленовых листьев, сделать красивые твисты из изомальта. Ну, или украсить ягодной горкой, подчеркнув цветовой контраст.»

Осень плодородная

Осень — время собирать урожай. Яблоки, ягоды, грибы, овощи… и все это может оказаться и на вашем торте. Во-первых, все мы знаем про возможности шоколада и сахарной пасты (мастики). С их помощью можно сотворить абсолютно любой декор. Во-вторых, почему бы не сделать сам торт в виде, скажем, тыквы. И сделать это без грамма мастики. Как,— спросите вы?! За ответом отправимся к современным муссовым десертам. Именно благодаря этой кондитерский тенденции вы можете создавать торты невероятных форм и конструкций. Силиконовые формы от Pavoni или Silikomart, шоколадный велюр, глазурь и капелька трудолюбия.

Наталья Панасюк / @paninatali:

«Многие идеи оформления осенних тортов подсказывает сама природа, главное – уметь их заметить и воплотить в жизнь. .. Какой он, осенний торт? На мой взгляд, яркий, пестрый и, возможно, даже вызывающий… А может быть очень теплым уютным и спокойным по цветовому решению. В оформлении, помимо даров природы, конечно же, самое время для шоколадного декора, в сочетании с красными, бордовыми, оранжевыми оттенками, шоколадные элементы придадут теплоту и аромат.»

Осень дождливая и романтическая.

Ну, от жизнерадостных аспектов осени переходим к природным. Низкое небо, тучи, дождливые вечера. Всё это осеннее настроение особенно характерно проявляет себя на побережье Балтики. Но, как говорится, у природы нет плохой погоды. Поэтому вся осенняя задумчивость идеально перевоплощается в торты приглушённых, пыльных оттенков.

Татьяна Пиняева/ @ti_cake_for_you:

«Дождь, гроза, осень — время для историй, для Ваших естественно… В это время хочется более спокойных, пастельных и даже, в какой-то мере, меланхоличных цветов с нотками нежности и романтики.. . Именно такой цвет я выбрала для декора этого осеннего торта. А чтобы подчеркнуть сезонность, достаточно добавить дольки инжира и брызги янтарного золота…»

Осень бордовая.

Одним из стойких осенних трендов, безусловно, выступает тема вина и виноделия. Глубокие, тёплые оттенки сливы, винограда и темных ягод,— цвета, которые согреют в любую дождливую погоду. Бордо, марсала, баклажановый… Оформленные в этой гамме торты отличаются некой строгостью и изысканностью. Особенно элегантно и лаконично смотрятся светлые десерты, украшенные цветами или другими элементами винных оттенков.

Осень мистическая.

Немного сказочных осенних ассоциаций: таинственный лес, коренья, одинокие прогулки, мистические настроения. Попробуйте создать изящную фантазию на вашем десерте с помощью смешанных техник: поэкспериментируйте с молдами от Silikomart, добавьте шоколадный декор нестандартного фасона, найдите новое цветовое решение.

Юлия Семич /@berrymore_cakes:

«Осенью тема природы в тортах на пике актуальности. И декор здесь может быть самым разнообразным: листья деревьев и кора из мастики и вафельной бумаги, корешки и веточки из шоколада, бисквитный мох, муссовые яблочки, покрытые зеркальной глазурью или велюром и многое другое. В оформлении можно использовать абсолютно любые цвета от пастельных до ярких. Мне же хочется подчеркнуть некую таинственность и притягательность осени и добавить ярких пятен.»

Наталья Панасюк / @paninatali:

«Что касается внутреннего мира тортов с осенней тематикой, то как тут обойтись без пряной груши, яркой облепихи и дерзкой клюквы… Ну и фаворит,— все тот же шоколад с ореховыми нотками.»

Осень региональная.

Сезонность всегда шагает в ногу с региональностью. Каждый климатический пояс богат на свои специалитеты. Для побережья Балтики таким особенным осенним продуктом, несомненно, является облепиха. Яркая, оригинальная и такая душевная.

Татьяна Пиняева/ @ti_cake_for_you:

«В детстве бабушка всегда по осени варила варенье из облепихи, такое ароматное и нежное, заваривала чай на шиповнике. .. Облепиховый аромат разносился по всему дому и становилось так тепло и уютно, даже в самый пасмурный день. Для меня идеальный осенний десерт — это ароматный облепиховый торт, в сочетании с шоколадным бисквитом на тёмном шоколаде и кофе …»

С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.

Рекомендуемые товары

← Все статьи

торт осенний | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Для основы

100 г белого шоколада

50 г сливочного масла

50 г сливок 33%

50 г кукурузных хлопьев

**********************************

Суфле с белым шоколадом

420 г маскарпоне (или творожного сыра)

2 ст. л. сахара

50 г белого шоколада

150 мл сливок 33%

1 ст.л. лимонного сока

4 листа желатина (или 10 г)

100 г сметаны

**********************************

Персиковое желе

6-7 половинок консервированных персиков

220 мл персикового сиропа (из банки с персиками)

4 листа желатина (или 10 г)

1 ч. л. лимонного сока

**********************************

+ пищевая пленка от «HomeQueen Corporation» 🙂

Показать все (22)

Торт «Осень», пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Ингредиенты даны на три коржа. Каждый корж печь отдельно в форме диаметром 20 см. Разогреть духовку до 180°C. В 1 корж добавляем — 100 г натертой моркови и 100 г натертой айвы. Во 2 корж добавляем — 200 г натертой моркови, по 4 г корицы, мускатного ореха. В 3 корж добавляем 200 г моркови, 15 г не сладкого какао, ванильный сахар.

Шаг 2

Яйца, белок взбить с сахаром до крепкой пены примерно 8-10 минут. В отдельной посуде смешать сухие ингредиенты. 3 яблока запечь. Пюре выскрести ложкой. Отменить 100 г. Морковь, айву натереть. В первый корж добавлять мед не нагревая. Для 2 и 3 коржа мед нагреть с содой, это дает цвет коржам. В 3 добавить ванильный сахар. Все смешать аккуратно яйца, муку, натертую морковь, яблочное пюре, в 1 корже еще и айву.

Шаг 3

Выпекать при 180°C 35 минут. Остудить на решетке. Завернуть коржи в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник. Так они будут сочными и еще вкуснее.

Шаг 4

Для крема масло взбить с сахарной пудрой до бела, добавить сливочный сыр, мед добавить к массе. Охладить в холодильнике.

Шаг 5

Карамелизировать дольки айвы. Взять сахарный сироп 1:1, вскипятить и добавить дольки айвы. Периодически (раза 3) кипятить по 5 минут и выдерживать 2-3 часа. Запечь в духовке до янтарного цвета (примерно 15 минут), остудить. Вырезать листики.

Шаг 6

Пропитка. Сироп 70 г от карамелизирования айвы смешать с водой, добавить ложку лимонного сока. Пропитать коржи. Собирать в кольце, промазывая каждый корж кремом. Ягоды, яблоки, орехи покрыть нейтральной глазурью. Украсить ягодами, орехами, листиками из айвы в стиле Осень.

Осенний торт: пошаговые рецепты

Осенний торт — это целый класс кондитерских изделий, который вобрал в себя все то, что ассоциируется с этим временем года. Тепло, запахи пряностей, сезонные фрукты и теплая палитра. Вопреки мнению многих, яркий торт соответствующей тематики можно приготовить и в домашних условиях. В этой статье мы все расскажем и покажем на фото.

Это прекрасный, сочный торт от Ирины Чадеевой никого не оставит равнодушным. Для него понадобятся следующие продукты:

Для бисквита:

• яйца — 6 штук;
• сахар — 200 граммов;
• молотые обжаренные орехи (любые) — 40 граммов;
• соль — щепотка;
• масло сливочное (растопленное и охлажденное) — 45 граммов;
• мука — 105 граммов;
• крахмал — 45 граммов.

Крем сливочный:

• желтки — 3 штуки;
• сахар — 120 граммов;
• масло сливочное — 150 грамов;
• крахмал кукурузный — щепотка;
• молоко — 75 мл;
• ваниль — по вкусу;
• молотые обжаренные орехи (любые) — 40 граммов;
• ароматный алкоголь (в идеале кальвадос, но подойдет и коньяк) — 2 ст. л.

Начинка:

• яблоки крупные — 3 штуки;
• сахар (желательно коричневый) — 40 граммов;
• масло сливочное — 30 граммов;
• мука — 1,5 ч. л. с горкой;
• имбирь — крупная щепотка;
• корица молотая — крупная щепотка.

Глазурь:

• пудра сахарная — 150 граммов;
• ароматный алкоголь (в идеале кальвадос, но подойдет и коньяк) — 2 ст. ложки;
• сок лимона — 2 ст. л.

Декор:

• обжаренные и крупно порубленные орехи — 150 граммов;
• палочка корицы — 1 шт.;
• изюм — 50 граммов;
• яблоко средних размеров — 1 шт.

Приготовление

Торт в осеннем стиле из этого количества продуктов получится диаметром 22-24 см.

Чтобы приготовить бисквит, первым делом выстелите форму пергаментом и разогрейте духовой шкаф до 180 ^оС.

Просейте муку с крахмалом.

Белки отделите от желтков.

Взбейте белки с солью до мягкой пены и, не прекращая взбивать, начните подсыпать сахар. В итоге вы получите крепкую глянцевую пену, которая не вытекает из миски, если ее наклонить.

Продолжая взбивать, добавляйте в белки желтки по одному. Должна получиться пышная, чуть желтоватая масса.

Добавьте к взбитым с сахаром яйцам муку с крахмалом и орехи, осторожно вымешайте ложкой снизу вверх до однородности. Осторожно влейте масло и вновь перемешайте.

Выложите бисквитное тесто в форму, разровняйте и поставьте в разогретый духовой шкаф.

Готовый бисквит имеет ровный интенсивно-золотистый цвет и пружинит, если нажать в его центр. Вытащите его из духового шкафа и охладите, поместив на решетку вверх дном.

Охлажденный бисквит выньте из формы, упакуйте в пищевую пленку и дайте отлежаться в течение 6-8 часов. Бисквит этот является универсальным: не только осенний торт, рецепт которого мы даем, получится с ним удачным, при желании вы можете использовать любые наполнители по вкусу — например, с орехами отлично сочетается шоколад.

Для крема смешайте желтки, молоко, крахмал и ваниль. Поставьте на маленький огонь, доведите до кипения и варите в течение пары минут до густоты. Снимите полученный сироп с огня. Накройте пленкой для предотвращения появления корочки.

Вытащите масло из холодильника и дайте ему размягчиться в течение часа. В итоге температура масла должна быть такой же, как и температура сиропа.

Взбейте масло и, не выключая миксера, постепенно добавляйте остывший сироп. Должен получиться густой, глянцевый и однородный крем.

Влейте в крем алкоголь и вновь быстро взбейте. Добавьте орехи и перемешайте до однородности.

Для начинки на сухой сковороде поджарьте муку до золотистого цвета. Высыпьте муку в отдельную емкость.

Яблоки очистите и нарежьте кубиками.

Растопите на сковороде масло, добавьте сахар, имбирь с корицей и яблоки. Готовьте на небольшом огне, пока фрукты не станут мягкими, при этом сохраняя форму. На этом этапе необходимо всыпать поджаренную муку и хорошо перемешать. Все, начинка готова.

Для глазури смешайте все составляющие до однородности и чуть прогрейте.

Чтобы украсить торт, нарежьте яблоко тонкими ломтиками, положите в СВЧ и готовьте на максимальной мощности 3-4 минуты. Полученные чипсы присыпьте корицей.

Как собрать этот осенний торт?

1. Для начала разрежьте бисквит вдоль на 3 равные части.
2. На нижний слой выложите остывшую яблочную начинку.
3. Накройте и прижмите вторым слоем бисквита.
4. Смажьте поверхность слоя половиной крема. Прижмите третьим бисквитом.
5. Оставшимся кремом смажьте осенний торт сбоку.
6. Подогретую глазурь вылейте на торт сверху, следя за тем, чтобы она не попала на крем.
7. Бока торта украсьте рублеными орехами.
8. Сверху воткните яблочные чипсы, выложите палочку корицы и изюм.

Перед подачей дайте торту настояться в течение 3-4 часов.

Украшение

Как быть, если описанного выше украшения вам недостаточно? Например, торт служит подарком, и вам хочется большей праздничности?

Здесь на помощь придет мастика — специальная сахарная паста, по консистенции похожая на пластилин. Из нее можно слепить тематические украшения и оформить ими осенний торт, благо рецепт это позволяет — крем сделан на основе масла, значит мастика не растает.

А приобрести мастику сейчас можно в любом отделе для кондитера. Она бывает как окрашенная, так и белая. Самый простой вариант — взять материал белого, оранжевого, красного и желтого цветов. Белую мастику тонко раскатать и обтянуть ею торт, а из остальной вырезать листочки (можно специальной выемкой или острым ножом), слепить грибочки и живописно разложить их, оформляя осенний торт. Из мастики получаются и забавные фигурки зверюшек, которые очень нравятся малышам. Одним словом, вариантов — масса, было бы желание.

Рецепты легкого осеннего торта — Как приготовить шоколадный торт «Осенние листья»

В осенний сезон мы проводим гораздо больше времени дома с друзьями и семьей — смеемся и болтаем за чашкой кофе. И нет лучшего кофейного компаньона, чем вкусный шоколадный торт. Один из рецептов легкого осеннего торта — настоящее наслаждение как для глаз, так и для вкуса. Вы удивите своих гостей не только этим восхитительным шоколадным тортом, но и его интересным декором из настоящих зеленых листьев.Посмотрите, как это сделать, из учебника ниже.

Рецепты легкого осеннего торта — Как приготовить шоколадный торт «Осенние листья»

для несушек:
170 г / 1 ⅓ стакана муки
90 г / 1 стакан какао
1 чайная ложка пищевой соды
250 г / 1 ½ стакана сахарной пудры
2 яйца
250 г / 1 ½ стакана молока
125 г мягкого сливочного масла
1 к. л.ванили или ванильного порошка

для глазури:
2 ст.л. абрикосового джема

для сливок :
200 г сметаны
100 г сливок
100 г / 1 стакан сахарной пудры
1 к.л.ванили или ванильного порошка

для глазури:
100 г темного шоколада
100 г сливочного масла

для шоколадных листьев и бабочки:
50 г темного шоколада
50 г белого шоколада
какао и касторовый сахар для посыпки
несколько листьев зеленой розы, плюща, лимона и т. Д.

1. Просейте муку с какао и пищевой содой. Смешать масло с сахарной пудрой, по одному добавить яйца, постоянно помешивать, добавить молоко, ваниль и смесь муки с какао.Перемешивайте на низкой скорости 2 минуты и быстро 4 минуты, пока смесь не станет светлее и не станет кремообразной. Выпекать 40 мин при 180 ° C в форме диаметром 20-22 см. Достаньте из духовки, оставьте в форме примерно на 10 минут, затем достаньте и оставьте остывать на решетке. Разрежьте его по горизонтали на 2 части.

2. Взбить сметану миксером на высокой скорости, а когда она загустеет, добавить сахар, ваниль и жидкие сливки. Начинайте взбивать миксером, пока крем не станет густым.Нижнюю часть остывшего коржа вспенить кремом и накрыть верхним слоем. Разогреть абрикосовый джем и взбить верх торта.

3. Разломить шоколад на кусочки и растопить на пароварке. Добавьте масло и тщательно перемешайте. Дайте ему остыть, а когда он начнет загустевать, полейте им торт. Лопаткой распределите его по всей поверхности торта. Растопите белый шоколад на пароварке. Сделайте корнет из бумаги для выпечки. Вылейте в него шоколад, закройте и отрежьте чуть-чуть от верхушки корнета.Сделайте им белую спираль над мягким коричневым шоколадом. Зубочисткой или бамбуковой шпажкой проведите радиальные линии от центра к краям торта. Как паутина. Сохраните остаток белого шоколада в корнете.

Маска для осеннего бала

Чтобы предоставить вам лучший опыт, мы используем файлы cookie и аналогичные технологии для повышения производительности, аналитики, персонализации, рекламы и для улучшения работы нашего сайта. Хотите узнать больше? Прочтите нашу Политику использования файлов cookie. Вы можете изменить свои предпочтения в любое время в настройках конфиденциальности.

Etsy использует файлы cookie и аналогичные технологии, чтобы вам было удобнее работать, например:

• основные функции сайта
• обеспечение безопасных транзакций
• безопасный вход в аккаунт
• с запоминанием учетной записи, браузера и региональных настроек
• запоминание настроек конфиденциальности и безопасности
• анализирует посещаемость и использование сайта
• персонализированный поиск, контент и рекомендации
• помогает продавцам понять свою аудиторию
• , показ релевантной целевой рекламы на Etsy и за ее пределами.

Подробную информацию можно найти в Политике Etsy в отношении файлов cookie и аналогичных технологий и в нашей Политике конфиденциальности.

Необходимые файлы cookie и технологии

Некоторые из используемых нами технологий необходимы для критически важных функций, таких как безопасность и целостность сайта, аутентификация учетной записи, настройки безопасности и конфиденциальности, данные об использовании и обслуживании внутреннего сайта, а также для правильной работы сайта для просмотра и транзакций.

Настройка сайта

Файлы cookie и аналогичные технологии используются для улучшения вашего опыта, например:

• запомнить ваш логин, общие и региональные настройки
• персонализировать контент, поиск, рекомендации и предложения

Без этих технологий такие вещи, как персональные рекомендации, настройки вашей учетной записи или локализация, могут работать неправильно.Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.

Персонализированная реклама

Эти технологии используются для таких вещей, как:

• персонализированные объявления
• , чтобы ограничить количество показов рекламы
• , чтобы понять использование через Google Analytics
• , чтобы понять, как вы попали на Etsy
• , чтобы продавцы понимали свою аудиторию и могли предоставить релевантную рекламу.

Мы делаем это с партнерами по социальным сетям, маркетингу и аналитике (у которых может быть собственная собранная информация).Сказать «нет» не остановит вас от просмотра рекламы Etsy, но может сделать ее менее актуальной или более повторяющейся. Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.

Волшебные, значимые предметы вы больше нигде не найдете.

Предметы, продаваемые на Etsy, такие как маски и дезинфицирующие средства для рук, не являются медицинскими. Продавцы Etsy не могут делать медицинские заявления или заявления о вреде для здоровья. Больше информации.

40+ рождественских поделок для детей + бесплатные поделки для печати

Когда Рождество не за горами, развлечение детей может стать намного сложнее.«Это время свежих вечнозеленых растений, времяпрепровождения с семьей, теплого печенья и рождественских поделок, чтобы дети были заняты и в праздничном настроении. Мы создали набор уникальных рождественских поделок для детей, которые можно распечатать, и собрали еще больше замечательных поделок, которые можно проверить. Пока вы делаете покупки, отправляете рождественские открытки или вешаете гирлянды, ваши малыши будут счастливы развлечься с этими замечательными рождественскими поделками для детей.

Простые рождественские поделки с печатными формами и инструкциями

Эти печатные поделки идеально подходят для занятых родителей, потому что они требуют минимальных принадлежностей, которые обычно можно найти в доме. Нажмите кнопку загрузки под каждой поделкой, чтобы распечатать инструкции и распечатки для легкого и увлекательного занятия для ваших детей. Кроме того, они служат отличным рождественским подарком от детей в последнюю минуту. Для большинства поделок лучше всего использовать более плотную картонную бумагу.

1. Маска Рудольфа

Источник: Shutterfly

Эта маска Рудольфа — идеальный способ для детей поиграть в воображение. Его можно закрепить веревкой или лентой, или вы можете прикрепить маску к палке для маски в стиле маскарад.Если вы хотите воссоздать упряжку оленей Санты, используйте красный нос в качестве трафарета и вырежьте восемь дополнительных носов из черной плотной бумаги, чтобы использовать их вместо красного носа Рудольфа.

2. Кассир для праздничных анекдотов

Источник: Shutterfly

Счетчики анекдотов, также известные как «ловцы кути» или «гадалки», — это забавное и легко складываемое устройство. Дети могут наполнить их праздничными загадками, шутками и другими забавными сообщениями, которые они могут использовать самостоятельно или с другом.

3. Бумажные куклы Gingerbread Family

Источник: Shutterfly

В этой милой семейке есть пряничный кот и собака — раскрасьте и вырежьте семью и их аксессуары, а затем соедините все вместе, чтобы оживить. Чтобы продемонстрировать творчество вашего ребенка после того, как он его создал, попросите его разложить свою пряничную семью и приклеить их к большому куску разукрашенной цветной бумаги. Эта поделка прекрасно дополнит любой декор пряничного домика.

4. Шляпа для вечеринок с эльфами

Источник: Shutterfly

В каждой семье есть шляпа Санты во время курортного сезона, так почему бы не смешать ее и не попросить ваших детей создать эти милые шляпы для вечеринок с эльфами? Если у вас большая группа детей, попробуйте поставить их на сцену, используя шляпы эльфов, маски оленей и классическую шляпу Санты.

5. Письмо Деду Морозу

Источник: Shutterfly

Это распечатанное «Письмо Деду Морозу» — отличный шаблон для вашего ребенка, чтобы написать сообщение Деду Морозу, нарисовать его картинку и записать список желаний. Сделайте эту поделку в конце ноября или в начале декабря, чтобы вы могли продемонстрировать их работу перед отправкой на Северный полюс. Попросите ребенка помочь вам адресовать письмо и прикрепить штамп.

6. Складная мастерская Санты

Источник: Shutterfly

Эта маленькая мастерская Санты впишется прямо в деревню Санты. Попросите детей раскрасить складные мастерские, прежде чем складывать и склеивать их, чтобы получить забавную трехмерную поделку, которую легко отобразить.

7. Holiday Bingo

Источник: Shutterfly

Эта классическая игра в праздничном стиле идеально подходит для детских рождественских вечеринок или уютной ночи в кругу семьи. Все, что вам нужно для игры, есть с 10 различными версиями доски и визитными карточками, все, что вам нужно, это монеты, чтобы отмечать места для бинго.

8. Марионетки Санта-Клауса и Рудольфа

Источник: Shutterfly

Ваши дети получат удовольствие от игры с этими двумя очаровательными рождественскими персонажами. Предложите своим детям проявить еще больше творческих способностей, раздайте им картон и попросите их создать больше персонажей для Санты и Рудольфа.

Дополнительные рождественские поделки и поделки для детей

Этот дополнительный набор творческих рождественских поделок обязательно сделает ваших детей счастливыми и увлеченными. Эти поделки также отлично подходят учителям, чтобы включить их в свои праздничные уроки!

9. Олаф Носок Снеговик

Источник: One Creative Mommy

Ваш ребенок любит петь «Let it Go?» Если это так, то вашему маленькому фанату Frozen обязательно понравится этот снеговик из носков Olaf.Мы думаем, что милый маленький пучок волос — отличное украшение.

10. Бумажная тарелка Санта

Лучший торт с обезьяной сделай сам — Выгодные предложения на торт обезьяны своими руками от глобальных продавцов обезьяньих тортов

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место, чтобы сделать своими руками обезьяний торт. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях.Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене.Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку этот топовый торт с обезьянами в кратчайшие сроки станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили торт с обезьяной своими руками на AliExpress. Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не знаете, как сделать торт с обезьяной и думаете о том, чтобы выбрать аналогичный товар, AliExpress — отличное место, чтобы сравнить цены и продавцов.Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь. А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе.Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца. Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет. Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести diy monkey cake diy по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы. На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

Свадебный DIY: Торт — Дизайн * Губка

Это последний пост, сделанный своими руками из нашей фотосессии Design * Sponge Fall Wedding в Terrain.И этот хороший! Мы попросили Эмили Лаэль Аумиллер из Lael Cakes придумать украшение для торта своими руками. Lael Cakes — это бутик-студия тортов в Бруклине (прямо за углом от офисов Design * Sponge). Эмили специализируется на веганских, безмолочных и безглютеновых тортах. Она удивительно талантливый скульптор — она ​​училась у Сильвии Вайншток и Эрика Бедуча из Financier Patisserie, прежде чем открыть свою собственную студию. Эмили пригласила нас в свою студию, чтобы показать, как воссоздать этот образ самостоятельно.

Еще раз спасибо всем нашим друзьям в Terrain, нашим свадебным моделям, Брайану Салливану, Мелиссе Мой и всем талантливым людям, которые нам помогали — Лаел Кейкс, Салливан Оуэн и Джинни Бранч Стеллинг. И большое, большое спасибо нашему удивительно талантливому фотографу — Хорхе де ла Барра из da la Barra Photography, который путешествовал с нами из Бруклина в Филадельфию. Он также раздает бесплатную фотосессию для помолвки в Нью-Йорке ! Так что, если вы находитесь в районе Нью-Йорка (или хотите поехать сюда!), Обязательно примите участие в конкурсе сегодня в 15:00 в Style Me Pretty.(После шестичасовой поездки на машине, думаю, мы все скажем, что он определенно веселый парень, помимо того, что он талантливый фотограф — так что вы отлично проведете время!) –Amy

Дизайн * Губка Осенняя свадьба Проекты своими руками

(Если вы хотите изучить более сложные методы украшения тортов, семинар Lael Cakes Workshop запланирован на 23 ноября в Гринпойнте, Бруклин. Все подробности здесь.)

Все фотографии сделаны де ла Барра Фотография

Необходимые материалы для украшения ягодного венка

Шаг 1 : Сделайте крючок на конце проволоки с помощью плоскогубцев

Шаг 2 : Возьмите небольшой кусочек жевательной пасты и скатайте в шарик

Шаг 3 : Смочите конец крючка смесью водяной сиропа

4) Поместите шарик жевательной пасты на конец крючка

Шаг 5 : Дать высохнуть от 48 часов до недели.

Шаг 6 : С помощью коричневой ленты с цветочным рисунком скрепите шар, образуя полукруг, повторить, чтобы получить 2.

Шаг 7 : Поместите сверху торта с обеих сторон, чтобы получился красивый ягодный венок!

Необходимые материалы для аппликации Berry

• маленькая щетка
• xacto нож
• кукурузный крахмал (люблю класть в муслиновый мешок для присыпки)
• скалка
• наконечники для трубок малого круга
• Водно-сиропная смесь (соотношение 2: 1)
• бордовая паста для жевательной резинки (паста для жевательной резинки + цвет)
• Влажное кухонное полотенце в полиэтиленовой пленке

Шаг 1 : Поверхность от пыли кукурузным крахмалом

Шаг 2 : Раскатайте пасту для жевательной резинки до тонкого слоя

Шаг 3 : Вырежьте маленькие кружочки разных размеров кончиками канта.

👌 Яблочный крем, рецепты с фото

 Рецептов блюд, в состав которых входят яблоки, существует множество. Их тушат, варят, жарят, запасают впрок. Чаще всего из них делают начинки  для пирогов, готовят десерты.
 
Мне очень нравится простой в приготовлении, но очень легкий, нежный яблочный крем. Его можно есть в качестве десерта, а можно использовать для прослаивания тортов.

 Для приготовления крема лучше использовать кисло-сладкие сорта яблок.
 
Для приготовления яблочного крема нам понадобится:
 
3-4 яблока
2 ст.ложки сахара
3 ст. ложки сметаны 30%
1 ст. ложка сахарной пудры
вишневое варенье, сливки – для украшения.

Если вы собираетесь использовать крем для смазывания коржей, то добавьте взбитое сливочное масло.

Еще один вариант яблочного крема: добавить взбитый белок, желатин и взбитые сливки.

Получившуюся яблочно-сметанную массу хорошо перемешиваем.

                            Готовьте на здоровье, надеюсь,  вам понравится!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

👌 Крем-десерт из яблок Нежность, рецепты с фото

Этот крем-десерт я попробовала впервые, и он так пришелся мне по душе, что сразу вошел в ТОП-10 самых любимых. 

В составе рецепта есть куриный белок. Меня всегда немного смущает его наличие в десертах, но без него вкус совсем не такой нежный и приятный. Поэтому стараюсь брать яйца в проверенном месте. И на всякий случай, не даю десерт ребенку.
 
Мой готовый десерт какое-то время простоял на балконе, в ожидании мужа с работы, и немного подстыл там. На вкус крем стал более густой и насыщенный. Так что рекомендую готовый крем-десерт оставлять на часик в прохладном месте. Но это вовсе не обязательно, он и так очень и очень вкусный.
 
Сложность приготовления: просто
 
Время приготовления: 25-30 минут
 
На две порции мне понадобилось:
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

«Апфельмусс — торт» с яблочным кремом — восхитительный на вкус! — БУДЕТ ВКУСНО!

Для выпечки нам потребуется 1,5 м пергаментной бумаги. Попробовала первый корж приготовить на силиконовом коврике — не совсем удачно вышло, лучше выпекать на пергаменте! Яблочное пюре я приготовила сама (из яблок сорта «Голд»), делать его элементарно и получается оно свежее, густое, ароматное! Крахмал можно использовать и картофельный, но с кукурузным коржи выходят чуточку нежнее. Украсить торт можно и тем, что есть под рукой: измельченными орехами, миндальными лепестками, декоративными посыпками, поэтому, крем-чиз готовить вовсе не обязательно, просто мне нужен был праздничный вариант декора.

Приготовим яблочное пюре: яблоки разрезать на 4 части, очистить от кожуры и вырезать семенную коробочку. Сложить яблоки в пароварку. Готовить на пару до мягкости, я держала 20 минут.

Горячие мягкие яблочные дольки измельчить в пюре погружным блендером и оставить остывать. Затем, убрать массу в холодильник, пусть охлаждается!

Сливочное масло растопить и оставить остывать до теплого состояния.

Просеять и смешать сухие ингредиенты: крахмал, муку, разрыхлитель и соль.

Яйца взбить с сахаром в пышную пену (около 10 минут).

Добавить по ложке растопленное масло, продолжая взбивать.

Затем, снизить скорость миксера до минимальной и частями ввести мучную смесь.

Тесто готово! Я приготовила из него 5 коржей диаметром 26см. Думаю, можно сделать и 7 коржей, но диаметром 22 см. Чтобы коржи вышли одинаковой толщины, будет удобно, получившуюся массу теста, разделить на 5 одинаковых порций, воспользовавшись кухонными весами. Вес теста без тары — 800г, делим на 5, выходит — по 160 г теста на корж (это 5 полных столовых ложек).

Взять 5 листов бумаги для выпечки, на каждом листе, с обратной стороны, начертить круг диаметром 26 см, используя крышку данного диаметра. Берем первый лист, выкладываем в центр тесто: оно начинает плавно растекаться. Ложкой размазываем тесто, не выходя за круг.

Отправляем корж в разогретую до 200 с духовку на 4-6 минут, до золотистого цвета. Выпекаем по очереди все коржи.

Коржи можно складывать друг на друга стопочкой, не снимая с бумаги.

Приготовим крем: охлажденные не менее 5 часов в холодильнике сливки взбиваем на маленькой скорости миксера до пышной массы и мягких пиков.

Частями добавляем охлажденное яблочное пюре и аккуратно взбиваем до однородности. Крем получается воздушный, хорошо держит форму.

Перед тем, как начать сборку торта коржи нужно подровнять, обрезав лишнее. Удобно использовать крышку чуть меньшего диаметра, чем получились коржи. Тогда готовый тортик будет смотреться аккуратнее. 
Коржи, не смотря на масло в тесте и пергамент с силиконовым покрытием, все равно могут пристать к бумаге. Поэтому, после обрезки, ножом аккуратно пройтись между коржом и пергаментом и аккуратно снять корж, он очень нежный, но гибкий, не ломается, если делать все аккуратно!

Обрезки сложить в мисочку и раскрошить руками — это будет обсыпка для боков торта.

Выкладываем поочередно коржи и густо смазываем их кремом. Крема у меня вышло 850 г, на каждый корж пошло по 170 г крема. На верхний чуть меньше, так как нужно еще обмазать бока!

Получившейся бисквитной крошкой я обсыпала бока тортика, для верха использовала кондитерскую посыпку. И отсадила немного кремовых цветков, для которых и приготовила крем-чиз. Делается он элементарно: мягкое сливочное масло взбить миксером с сахарной пудрой до пышности. Затем, порциями добавить холодный сливочный сыр, продолжая взбивать — крем готов. Убрать его на час в холодильник, а затем, с помощью кулинарного мешка, украсить торт.

Дать тортику пару часов отдохнуть в холодильнике. А теперь, можно и подавать к столу!

Воздушный и «пушистый» кусочек с мягким яблочным привкусом не оставит никого равнодушным! Приятного чаепития Вам и Вашим близким!

А это такой же тортик, но приготовленный для деток, которые собрались поздравить с первым юбилеем мою любимую доченьку!
Бока украшены кондитерской посыпкой, сверху — пищевая вафельная пластина, покрытая кондитерским гелем (0,5 ч. л. желатина+2 ст. л. сахара+50 мл. воды, нагреть до растворения и остудить) и украшенная цветочками из того же подкрашенного крем-чиза.

Осталось лишь зажечь свечи и порадовать маленькую именинницу и ее друзей!

3 рецепта фруктовых кремов для тортов и капкейков – HomeBaked

12 705

Если вы находитесь в поиске рецепта вкусного и простого крема для тортов и капкейков, то эта статья для вас. С любым из этих кремов ваш торт заиграет по-новому! А если вдруг вы не найдете в этой статье свой идеальный рецепт крема, то советуем продолжить поиск крема вашей мечты здесь и здесь.

Крем с маракуйей

Я люблю маракуйю, и этот крем настолько ароматен и вкусен, что напоминает мне о лете. Этот крем также отлично подходит для подачи вместе со свежей клубникой в качестве десерта.

Ингредиенты и процесс:

500 мл жирных сливок
240 г холодного маскарпоне
110 грамм сахарной пудры, просеянной
1 чайная ложка ванильной пасты, по желанию
1/2 — 3/4 стакана пюре из маракуйи, холодное (читайте примечание ниже)

Шаг 1. В большую миску добавьте маскарпоне, сливки, сахарную пудру и ваниль.

Шаг 2. Взбейте до пышной массы, это займет всего несколько минут.

Шаг 3. Добавить холодную маракуйю и вымешать лопаточкой до однородного состояния.

Теперь крем готов к использованию в качестве начинки в тортах, пирожных, а также как самостоятельный десерт.

Примечание:
Лучше всего пюре из маракуйи приобретать в замороженном виде (в магазине Метро и магазинах для кондитеров). Не боитесь, что пюре пропадет. В замороженном виде его можно хранить довольно долго. Кроме того, это пюре отлично идет в различные смузи и лимонады. Вкусно и полезно! Пюре из маракуйи больше похоже на сок, очень жидкое. Не пугайтесь, такое оно и должно быть. Можно взять также свежую маракуйю, протерев мякоть через сито. Можно добавить семечки маракуйи в крем, это придаст еще более экзотичный вид.

Малиново-лимонный крем

Сочетание малины и лимона необычайно удачное.

Если вы используете крем для капкейков, имейте ввиду, что из-за малинового пюре в креме, цвет с нежно-розового меняется через несколько часов на более темный. Я рекомендую украшать капкейки перед подачей. Этот крем готовится за считанные минуты, а украсить капкейки также дело быстрое.

Добавляйте малиновое пюре в этом крем постепенно, пока не достигнете нужного вам результата. Кто-то любит интенсивный вкус малины, кто-то более деликатный.

Также можно добавить в этот крем экстракт ванили, но это не обязательно. Лимон и малина сами по себе очень яркие и третий компаньон им не нужен. Однако, если вы по какой-либо причине решите отказаться от лимона, обязательно добавьте ванильный экстракт и увеличьте количество малинового пюре еще на 100 гр. Ваниль прекрасно оттенит малину. К малине можно также добавить экстракт розы, сочетание будет беспроигрышное. Пюре малины можно приобрести готовое замороженное или сделать самостоятельно. Для этого просто помните ягоды малины и протрите через сито.

Ингредиенты и процесс

• 500 мл холодных жирных сливок (от 33%)
• 240 гр холодного маскарпоне
• 195 гр сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта, по желанию
• 100-150 мл малинового пюре
• цедра и сок 1 лимона

Шаг 1. В чаше взбейте вместе до пышной массы холодные сливки, маскарпоне, сахарную пудру и экстракт ванили

Шаг 2. Добавить холодное малиновое пюре. Вымешать силиконовой лопаткой. Добавить цедру и сок лимона, вновь перемешать лопаткой.

 Крем для тортов и капкейков готов!

Черничный крем для тортов и капкейков

Черника обладает невероятно ярким вкусом, который не спутаешь ни с чем. Особенно хороша она в свой сезон. Для этого крема можно взять горсть замороженной или свежей черники и просто измельчить ее блендером.

Ингредиенты и процесс

• 340 г творожного сыра (Хохланд, альметте, креметте, аля-каймак)
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 100 гр черничного пюре (готового или самостоятельно приготовленного)

Шаг 1. Сливочное масло взбить с пудрой и цедрой до пышной массы.

Шаг 2. Добавить сливочный сыр, перемешать.

Шаг 3. Добавить черничное пюре, еще немного перемешать все миксером.

Крем для начинки и украшения ваших капкейков и тортов готов

голос

Рейтинг статьи

Смотрите также:

Лучший торт с яблочным кремом — Лучшие предложения на яблочный кремовый торт от мировых продавцов яблочного кремового торта

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место, чтобы купить яблочный кремовый торт. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене.Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, так как этот топовый яблочный кремовый торт скоро станет одним из самых популярных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили яблочно-кремовый торт на AliExpress. Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в яблочном кремовом торте и думаете о том, чтобы выбрать аналогичный товар, AliExpress — отличное место, чтобы сравнить цены и продавцов.Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь. А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе.Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца. Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет. Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести торт с яблочным кремом по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы. На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

Самый простой ВЛАЖНЫЙ яблочный торт

Автор: Nagi

Опубликовано: 30 сен ’16 Обновлено: 16 дек ’20

Этот рецепт яблочного торта — это настоящая находка! Пирог действительно влажный, идеально приправленный и усыпанный нежными кусочками свежего яблока.Тесто невероятно быстро готовится деревянной ложкой — электрический миксер не требуется!

У бульдозера столько неприятностей из-за этого яблочного пирога.

Вот как происходит обычная рутина: технически ему не разрешают заходить на кухню — хотя мой дом, строго говоря, открытой планировки, трудно установить четкие границы, от которых ему не нужно держаться. Но когда я прогоняю его прочь, он, как правило, неплохо выходит во двор, чтобы гоняться за кроликами, лаять на птиц или делать любой другой важный вклад, который он делает, чтобы сделать этот мир лучше.

Но как только все, что я делаю, готово, и я беру это в место, где делаю фотографии, он врывается внутрь.

«Лихая» — правильное слово. Он не ходит и не скачет. Он, , бросается на на очень быстрой рыси, его тяжелые лапы колотятся по дому, заставляя деревянный пол дрожать (правда, он это делает).

И вот тогда он становится настоящей неприятностью. Поскольку я сосредоточен на фотографировании, мне не всегда удается поймать его в момент фото-бомбардировки.

Показательный пример: Бульдозер сфотографировал КАЖДУЮ фотографию этого торта, посыпанного сахарной пудрой. 🙄

ЭТО ЧЕКИ-БАГГЕР !!!

Смотрите, смотрите. Вот он СНОВА. И снова. И снова. ГРРРРР !!!!!

Итак, я глубоко извиняюсь перед всеми, кому по-настоящему неприятно видеть СОБАК на фотографиях еды, но моя задница не может позволить мне снова приготовить этот смехотворно вкусный яблочный торт, чтобы я мог сделать один единственный снимок ( Я просто хотел ОДНОГО!), Чтобы я протирал яблочный торт без бульдозера на заднем плане.

Хорошо, теперь я закончил топать ногой по Дозеру, портя мои фотографии, вкратце об этом рецепте яблочного торта: это безумно легко и быстро приготовить тесто, оно сделано из СВЕЖИХ яблок (не подойдет с консервированными, пирожными не такой влажный), и он действительно красивый влажный.

Этот простой рецепт яблочного торта подарила мне прекрасная Дороти из штата Теннесси в США. Это должно было случиться, потому что я только что поделился катастрофой Apple Cake в Instagram, а через пару дней она поделилась со мной этим рецептом (не видя моего эпического провала!).Я попробовал один, два, три раза, а затем решил, что должен поделиться этим здесь, потому что это так хорошо и так просто!

— Наги х

Еще любимые блюда послеобеденного чая

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Самый простой ВЛАЖНЫЙ яблочный торт

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 50 минут

Всего: 1 час 5 минут

Торт

Порций12

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Очень влажный яблочный торт с отличными пряностями! Это невероятно легко сделать — миксер не требуется.Это нужно делать из свежих яблок, а не из консервов. См. Примечание 5 для получения информации о различных мерах в разных странах и различных типах духовок. Кроме того, я не рекомендую полностью или частично заменять масло маслом — оно не получается таким влажным, и вы все равно не сможете почувствовать маслянистый вкус из-за специй! ЗАМОРАЖИВАЕТ отлично!

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F (все типы духовок).

• Смажьте и выровняйте форму для выпечки пружинной формы 21 см / 9 дюймов.(Примечание 4)

• Положите муку, пищевую соду, соль и специи в большую миску и взбейте, чтобы смешать.

• Взбейте в миске масло и сахар, затем добавьте яйца и ваниль.

• Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте деревянной ложкой, пока ПРОСТО не смешается. Перемешайте яблоко (по желанию: добавьте 3/4 стакана нарезанных грецких орехов или других орехов).

• Вылить в форму для выпечки. Посыпать миндалем.

• Выпекать 50 минут — 1 час.Проверьте через 50 минут — готовится, когда вставленная в центр шпажка выходит чистой.

• Охладите в течение 10 минут перед тем, как положить на решетку для охлаждения. Посыпьте сахарной пудрой, если используете, затем подавайте. Этот торт не нуждается в сливках или мороженом, потому что он такой влажный, но я бы не стала отказываться от него!

Примечания к рецепту:

Рецепт приготовления панна котты в домашних условиях

Нежный и вкусный десерт из сливок, сахара и ванили родился на севере Италии, в регионе Пьемонт. У этого кулинарного шедевра очень красивое название — панакота, что в переводе с итальянского значит «вареные сливки». Если вы пробовали настоящую итальянскую панакоту, вы никогда не забудете ее вкус. Это настоящее кулинарное потрясение и праздник жизни! Однако вряд ли кого-то обрадует перспектива постоянно ездить в Италию за этим десертом, поэтому единственный способ наслаждаться сливочным лакомством — научиться готовить панакоту в домашних условиях. Это гораздо проще, чем кажется!

Как приготовить панакоту вдали от Италии

К сожалению, в России редко умеют готовить правильную панакоту, и чаще всего она получается похожей на резиновое желе. Итальянский десерт очень мягкий, нежный, он больше напоминает кремовый пудинг или мороженое, с бархатистой поверхностью на срезе. Если срез ровный и гладкий, перед вами не панакота, а все-таки желе.

Это лакомство готовится из сливок, молока, сахара, ванили и желатина. Сливки с сахаром и ванилью нагреваются на медленном огне и варятся около 15 минут. После этого в массу добавляется желатин и смесь разливается в формочки, а потом подается на десертных тарелочках. Панакоту едят с фруктовым, шоколадным или карамельным соусом, украсив десерт пряностями, ягодами или кусочками фруктов.

Классическая панакота имеет белый цвет, но некоторые кондитеры создают настоящие разноцветные и многослойные шедевры, которые даже дегустировать жалко.

Очень похожи на панакоту французское бланманже и немецкий баварский крем. В кухнях разных народов вы найдете разнообразные лакомства, которые напомнят вам о десерте из Пьемонта.

Выбираем продукты для панакоты

Опытные итальянские кулинары советуют использовать листовой желатин и натуральную ваниль в стручках, при этом стручки должны быть не сухими, а мягкими и влажными. Не берите для панакоты ванилин в порошке или палочках. Аккуратно разрежьте стручок и осторожно соскоблите ножом семена с обеих его половинок. Некоторые гурманы утверждают, что если нет натуральной ванили, лучше вообще ничего не класть в сливки, чтобы не испортить вкус. Но с ними можно поспорить. В конце концов, и с ванильным экстрактом или сахаром получается очень даже приличный десерт.

Самые лучшие сливки для этого блюда — от 33% жирности. Они всегда хорошо взбиваются и ведут себя в кулинарии предсказуемо. Однако заменить их не получится даже очень жирным молоком — результат будет не тот! Зато вместо молока вы можете взять любые другие вкусные жидкости, например соки и сиропы, вкус от этого не станет хуже. Но никогда не готовьте панакоту из домашних сливок, поскольку при нагревании они превращаются в чистый жир.

Секреты приготовления панакоты по-итальянски

Если у вас нет ванили, смело бросайте в сливки или молоко ароматный зеленый чай, лаванду, ромашку, мяту и любые душистые травы. На ванили свет клином не сошелся! Пикантность этому десерту придают коньяк, шоколад и кофе, если же заменить сахар стевией, а желатин — агар-агаром, получится диетическая сладость. В рецептах панна-котты, которые предназначены для домашних условий, встречается и кукурузный крахмал, придающий десерту густую текстуру.

Некоторые кондитеры замачивают желатин в ледяной воде, чтобы он максимально проявил свои желирующие свойства. При использовании порошкового желатина нужно чуть больше воды для замачивания, чем для листового. Самое главное, чтобы сливки после закипания успевали остыть примерно до 82–85°С, иначе панакота не затвердеет. Следует равномерно размешивать разбухший желатин в сливках до полного растворения и не взбивать, чтобы десерт не потерял нежность и мягкость. Иногда хозяйки процеживают смесь, чтобы удалить не растворившиеся желатиновые крошки.

Как сделать панакоту дома

Это классический рецепт панакоты, и, следуя ему, вы можете быть уверены в том, что десерт всегда получится.

Замочите в небольшом количестве ледяной воды 8 г желатина и дайте ему набухнуть — обычно для этого требуется около 3–4 минут. Если вы используете порошковый желатин, налейте в него воды по весу в 6 раз больше, то есть 48 г. В этом случае пропорции важны, поскольку вам придется использовать желатин прямо с жидкостью.

Возьмите 250 г сливок 35%-й жирности, 125 г молока 3–5%-й жирности и 40–60 г сахара. Если вы привыкли готовить на глаз, запомните простое правило — каждый следующий продукт берется в пропорциях в 2 раза меньше, чем предыдущий. Влейте сливки и молоко в сотейник, добавьте сахар, бросьте в сливки с молоком семена и половинки стручка ванили, а потом поставьте сотейник нагреваться на медленном огне. Доведите молоко и сливки до кипения и процедите.

Теперь достаньте желатин из воды, хорошо его отожмите и поместите в слегка остывшие до 85°С сливки. Порошковый желатин вливайте вместе с водой. Хорошо размешайте венчиком массу, не взбивая, дайте ей немного остыть и разлейте в силиконовые формочки или фарфоровые креманки. Поставьте их в холодильник на 5–6 часов. Опустите на секунду формочку в кипяток и аккуратно переверните ее на красивую тарелку. Если вы готовите панакоту в креманках, можно подавать десерт прямо в них.

Шоколадная панакота: вкуснее не бывает!

Если вы шоколадоголик, этот восхитительный десерт придется вам по вкусу. Шоколадная панакота способна поднять настроение даже в минуты апатии и печали. Попробуйте — и убедитесь в этом сами!

Доведите в сотейнике до кипения 250 г жирного молока, слегка остудите и влейте в теплое молоко 250 г жирных сливок от 33%.

Замочите 14 г быстрорастворимого желатина в 50 мл кипяченой воды комнатной температуры и оставьте на 7 минут.

Растопите на водяной бане 90 г темного шоколада и перелейте его к молочным продуктам, всыпьте в массу 90 г сахара и щепотку ванильного сахара для приятного аромата.

А теперь влейте в сливочно-шоколадную массу растворенный желатин, поставьте сотейник на медленный огонь и, помешивая, дождитесь растворения желатина. Ни в коем случае не доводите смесь до кипения!

Разлейте аппетитную массу по креманкам и остудите в холодильнике. Украсьте десерт свежей малиной и листьями мяты. Получается красиво, изысканно и, главное, вкусно!

Диетическая панакота: талия в безопасности!

Знаете ли вы, как готовить панакоту, которая не навредит фигуре? Многие женщины, сидящие на диете, не решаются готовить этот десерт из-за высокой жирности сливок. Специально для худеющих был создан рецепт диетической панна-котты, в состав которой вместо сливок входят яичные желтки и кукурузный крахмал, а вместо сахара — стевия. Вам придется готовить чуть дольше, но результат того стоит.

Залейте водой комнатной температуры 2 ч. л. агар-агара примерно на полчаса. Взбейте 6 желтков и смешайте их с 600 мл молока 0,5%-й жирности, добавьте 4 капли стевии, 2 капли ванильного экстракта и 4 ч. л. кукурузного крахмала.

Взбейте массу миксером на медленной скорости, потом поместите ее на водяную баню и нагревайте до загустения. Крем должен немного покипеть, все-таки в нем используются сырые желтки. Также доведите до кипения агар-агар и варите его в течение минуты. Влейте агар-агар в молочный крем и снова взбейте миксером, разлейте десерт по формочкам и поставьте в холодильник.

Украсьте низкокалорийную панакоту свежей клубникой и получайте удовольствие от жизни!

Панакота с кофе для утренней бодрости

Кофейные десерты прекрасно подходят для завтрака, ведь они не только помогают взбодриться, но и поднимают наш жизненный тонус. Залейте 15 г желатина водой в соотношениях, указанных на упаковке, заварите 2 ч. л. растворимого кофе 80 мл кипятка или сварите 80 мл кофе в турке.

Смешайте 500 мл жирных сливок 33–35 % и 50 г сахара, нагревайте их на медленном огне, когда сливки станут теплыми, бросьте в них поломанную на кусочки плитку шоколада. Помешивая венчиком массу, доведите сливки до кипения, а шоколад — до полного растворения.

Снимите сотейник с огня, влейте кофе и желатин, хорошо размешайте, влейте в формочки и поставьте их в холодильник.

Как только десерт полностью застынет, выньте его из формочек и выложите на тарелки, украсив их шоколадом.

Манговая панакота: тропический рай

А теперь мы перенесемся в тропики и насладимся летом с привкусом сочного и ароматного манго. Смешайте 350 мл сливок 33%-й жирности и 250 мл жирного молока, добавьте 90 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара и кусочек лимонной цедры длиной 2 см. Поставьте смесь на огонь и залейте 10 г желатина небольшим количеством воды в соответствии с инструкцией на упаковке.

Пока молоко и сливки нагреваются, очистите от кожицы манго, нарежьте его на кусочки и превратите в пюре при помощи блендера. Разделите молочную смесь на две равные части, не забывайте помешивать ее. Как только смесь закипит, удалите лимонную цедру и добавьте в одну половину манговое пюре. Варите смесь 2–3 минуты, потом влейте в молоко желатин и мешайте до его полного растворения. В этом рецепте нужно обязательно процедить молочно-манговую смесь, чтобы не осталось фруктовых и желатиновых кусочков — так десерт получится более однородным и нежным.

Разлейте молочно-манговую смесь по креманкам или формочкам, наклонив их под углом. Остудите в холодильнике в течение 4 часов. Когда десерт застынет, разлейте молочную панакоту по формочкам и оставьте застывать. Украсьте панакоту прямо в креманках кусочками манго, для эффектности добавьте листик зеленой мяты.

Калорийность панакоты — 298 калорий на 100 г десерта. Это немного, поэтому все худеющие сладкоежки могут время от времени готовить панакоту и пробовать ее, не чувствуя себя чужими на празднике жизни. В крайнем случае у вас есть диетический рецепт, который впишется в низкокалорийный рацион. Особенно хороша для худеющих панакота с клубникой, малиной или ежевикой, хотя с этим десертом сочетаются любые фрукты и орешки. А у вас есть любимые и проверенные рецепты панакоты с фото? Делитесь вкусными открытиями с читателями нашего сайта!

Как без проблем приготовить самую вкусную домашнюю панакоту

Много сливок, немного молока, сахар, желток, чуть-чуть желатина — кажется просто. Ну, оно и на самом деле несложно, только следует уделить пристальное внимание деталям.

Детали

Желатин иногда ведет себя непредсказуемо. Повар Дмитрий Шуршаков, будучи на гастролях в Ницце, был немало ошарашен строптивым характером французского желатина. Будучи на вид точно таким же, что и привычный немецкий или российский, он в течение полутора часов не проявлял никаких признаков желирования, а потом вдруг вставал намертво, как новогодний холодец. Поэтому надо быть осторожным.

Лучше всего заранее отделить некоторое количество используемого желатина и приготовить какое-нибудь элементарное желе — из апельсинового сока, например. Возьмите стакан сока (любого, хоть даже из пакета), налейте в сотейник, добавьте 5 граммов желатина, накройте крышкой и оставьте набухать.

Необходимая консистенция желатина перед нагреванием

Через час поставьте сотейник на слабый огонь и прогревайте, время от времени помешивая, до полного растворения желатина. Затем процедите раствор через сито, чтобы избавиться от случайно уцелевших кусочков или гранул, разлейте по двум стаканчикам из-под йогурта или по двум кофейным чашечкам, остудите и отправьте в холодильник.

Для проверки заполняем стаканчики желатиновой сместю

Когда желе застынет, оцените его на предмет консистенции, и соответственно увеличивайте или уменьшайте количество желатина. И не надейтесь, что фирмы, производящие желатин, всегда производят его по одним и тем же требованиям. В рамках одной партии — возможно, но не более.

Желаемая консистенция застывшего желатина

Вторая странность — следует покупать именно молоко и очень жирные сливки, и перемешивать их, а не просто покупать сливки, но не такие жирные. По-английски эта смесь называется hal f& half, то есть половина на половину (хоть и не всегда в буквальном смысле), и никто уже не задается вопросом, почему надо делать так, а не иначе. Кстати, в западном кулинарном обиходе под жирными, или двойными сливками понимаются сливки жирностью 60%. Наверное, это круто — но я не понимаю, зачем. По-моему, достаточно и тридцати, просто надо взять молока поменьше.

Без молока и сливок панакоту приготовить невозможно!

Яичный желток добавляется в панакоту опционально — и придает ей что-то от крем-брюле, только без «брюле», поскольку такой крем совершенно не к чему ставить под гриль. Впрочем, этот десерт крайне редко подается без соуса, и такой яичный оттенок будет вполне уместен.

Желтки — важнейший компонент панакоты

Пропорции

Они просты. Сначала смешайте 2 стакана жирных сливок и 1 стакан пастеризованного, как можно более свежего и вкусного молока. Это на шесть порций. Если нужно приготовить больше, просто увеличьте количество молока и сливок в том же соотношении. Если добавить вместо обычного молока кокосовое, панакотта получится кокосовой; тоже многим нравится.

Смешиваем молоко и сливки

Желатина возьмите по 5 г на каждый стакан молочной смеси (не забыв проверить его желирующую способность и в зависимости от нее скорректировав количество). Сахара нужно по 50 г на каждый стакан смеси, а желток — один на каждые три стакана. Сахар используйте исключительно белый.

Очень уместно добавить ванильный сахар, или измельченную лимонную или апельсиновую цедру, или толченые сладкие пряности (корицу, кардамон и немного гвоздики), но понемногу, не больше половины чайной ложки на три стакана смеси сливок и молока. Если же вы затеваете баваруаз, возьмите сливочный сыр в соотношении к молочной смеси 1:2 по объему.

Дополнительные ингредиенты для приготовления панакоты

Технология

Отделите один стакан молочной смеси, замочите в ней желатин и оставьте на час. Остальную молочную смесь влейте в стальную миску или кастрюлю, туда же всыпьте сахар и, если используете, ароматические ингредиенты. В большую кастрюлю налейте столько горячей воды, чтобы она доходила до половины высоты миски или кастрюли с молоком, если поставить ее внутрь большой кастрюли.

Используя паровую баню, прогрейте сладкую молочную смесь для приготовления панакоты

Собственно говоря, так и надо сделать. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь. Прогревайте, помешивая, пока сахар совсем не растворится. Затем зачерпните чуть больше половины стакана смеси и отставьте, а в кастрюлю добавьте набухший желатин вместе с молоком, в котором он был замочен.

Добавляем подготовленный желатин

В отдельную миску вылейте желток, добавьте ложку отставленного молока и быстро размешайте вилкой. Продолжая понемногу добавлять молоко, перемешивайте до однородности.

Влейте, непрерывно размешивая венчиком, яичную смесь в молочную — и перемешивайте, перемешивайте. Это самое главное — перемешивать, ни на что не отвлекаясь. Когда же растворится весь желатин, миску с горячей панакоттой надо извлечь из большой кастрюли, и процедить панакоту через сито.

При непрерывном размешивании венчиком добавляем яичную смесь в молочную

Больше ничего серьезного делать не придется. Разлейте смесь по формочкам, или по кофейным чашкам, или куда хотите, причем так, чтобы до края осталось хотя бы сантиметр, дайте остыть и поставьте в холодильник. А пока панакотта будет застывать, приготовьте соус.

Разливаем смесь для приготовления панакоты по формочкам

Если вы готовите баваруаз, дайте смеси остыть до комнатной температуры, перемешайте и уж тогда разложите по формам. Если вы решили не добавлять желток, то исключите все манипуляции, с ним связанные.

Соус

Если честно, без соуса в обычной панакоте нет никакого смысла. Если добавить в смесь растопленную в микроволновке плитку горького шоколада, еще ничего, а сама по себе она может восхитить только очень неопытного сладкоежку. То же самое можно сказать о баваруазе.

Хотя приготовить соус не очень сложно. Надо поместить в сотейник или маленькую кастрюльку 50 граммов масла, 3-4 столовые ложки сахара (вот здесь можно использовать и коричневый) и крупно нарезанный апельсин. Затем поставить сотейник на средний огонь и прогревать, пока сахар не растает. Затем, если хотите, протереть через сито. Затем достаньте формочки или чашки, влейте в них некоторое количество горячего (или не очень) соуса и подайте к столу. Отличная штука, на самом деле.

Перемешиваем смесь для соуса к панакоте в сотейнике

 Другие рецепты панакоты

Десерт панакотта

В России название этого десерта пишут по-разному – панакота, панакотта, паннакота, паннакотта, панна-котта… Правильнее всего – панна котта, что соответствует итальянскому Panna cotta… См. далее…

Мастер-классы от Александра Ильина

Как приготовить бисквит

Редко кто готовит дома двести поддонов бисквита. Чаще требуется максимум четыре коржа для одного-единственного торта. Однако подавляющая часть… См. далее…

Творожная запеканка

Вообще я не вижу в творожной запеканке особого изобилия смыслов. Потому что творог — вторая производная молока, а запеканка из него — вообще третья. См. далее…

Песочное печенье

Песочное печенье – вещь, которая всегда хорошо получается только у кого-нибудь другого. Только у мамы, или у свекрови, или у подружки по институту. См. далее…

Торт Наполеон

Под названием «Наполеон» мне известно пять тортов. Я готов есть любой из них как днем, так и ночью. Тем не менее, есть у меня и собственные…  См. далее…

Панакота — рецепты, статьи на Gastronom.ru

Соль в кушанье — Румынские сказки

Тогда это было, когда и в помине не было. Не случись оно в ту пору — не было б и разговору.

А случилось это в ту самую пору, когда на тополе груши росли, а на раките фиалки цвели, когда медведи хвостами виляли, а волки, словно братьев, ягнят обнимали, когда блох ковали, а они до неба сигали и на землю сказки присылали.

Ну а тот, кто нашим словам не внемлет, сам без меры врет.

Жил-был царь, у него было три дочери. Остался царь вдовцом и всю свою любовь отдал дочерям. Заботливо воспитывал их отец, наукам учил, от горя и болезней оберегал. Подросли дочки и всегда старались утешить отца — царь все горевал со дня смерти их матери.

Решил однажды царь задать своей старшей дочери такой вопрос:

— Дочь моя, скажи, как ты меня любишь?

— Как люблю, отец? Люблю я тебя так же, как люблю мед.

Царевна сказала так потому, что считала, будто ничего слаще меда на свете нет. Только на такой ответ и хватило ума у старшей царевны.

— Дай тебе Бог долгих лет счастливой жизни мне на радость, дочь моя! — ответил ей довольный царь.

Спросил царь среднюю дочь:

— А ты, дочь моя, как сильно меня любишь?

— Как сахар, отец.

Ничего лучшего средняя царевна не смогла придумать.

— Дай Бог тебе всякого добра, живи мне на радость, дочь моя! — ответил царь, довольный ответом и средней дочери.

Надо сказать, что обе эти царевны были льстивыми и хотели показать отцу любовь, какую на самом деле вовсе не испытывали.

А царь обрадовался ответу старших своих дочерей, потому что и сам считал: лучшей любви, более сладкой, чем мед и сахар, и быть не может.

Взглянул царь на младшую, царевна робко стояла в стороне, и спросил ее:

— А ты? Как ты любишь меня, дочь моя?

— Я люблю тебя, отец, как соль в кушанье! — ответила царевна с сияющим любовью лицом. Она опустила глаза, оробев от своей смелости и от того, что отец на нее, самую младшую, тоже обратил внимание.

Услышав ответ младшей царевны, сестры так и прыснули со смеху и отвернулись. А царь нахмурился.

— А ну-ка, подойди ко мне, негодница,- сердито сказал он,- подумай, что ты мне ответила? Так вот как, значит, ты меня любишь? Для того ли я старался воспитывать вас, берег и учил, хотел, чтобы равных вам по уму и на всем свете не было? Поди прочь от меня с твоей солью!

Младшая царевна готова была сквозь землю провалиться, горестно ей стало, что невольно обидела отца, она его и взаправду очень обидела.

— Прости меня, отец, не хотела я тебя обидеть. Моя любовь к тебе, если не сильнее любви моих сестер, то и не хуже меда и сахара.

— Вот как? — грозно прервал отец свою младшую дочь.- Ты еще осмеливаешься сравнивать себя с сестрами? Прочь из моего дома, бесстыжая, и чтоб я о тебе больше никогда не слышал!

И не дав дочери и слова сказать, царь удалился, оставив царевну в слезах.

Сестры принялись ее утешать, но слова их шли не от сердца, и потому-то еще больше опечалилась царевна.

Поняла младшая царевна, что и сестры не жалеют ее. Решила она уйти из дому куда глаза глядят.

Надела царевна самое старое платье и пошла бродить из деревни в деревню, пока не пришла ко двору соседнего царя.

Подошла царевна к воротам царского дворца и стала ждать.

Увидела ее ключница, вышла и спросила, что ей надобно.

Царевна ответила, что она, мол бедная сирота и хочет поступить к кому-нибудь служанкой.

На счастье царевны, недавно ушла у ключницы помощница, и ей нужна была другая. Осмотрела царевну ключница с головы до ног зорким взглядом, девушка ей понравилась.

Спросила царевну ключница, какую она потребует плату. Та ответила, что не хочет назначать плату, пока не подойдет время, чтобы смогли оценить ее работу. Сколько полагается, столько пусть ей и заплатят.

Ключнице понравился такой ответ, и она взяла царевну к себе в помощницы. Объяснила девушке все, что она должна делать, передала ей связку ключей, ту, что обычно носила при себе.

Царевна была девушка старательная и смышленая; тотчас же принялась она убирать комнаты и шкафы, ключи от которых доверила ей ключница.

Оказалось, что царевна умела хорошо стряпать, печь пироги, варить варенье, готовить всякие тонкие блюда и подавать их к царскому столу. Вскоре доверили ей и царские кладовые со всеми запасами.

Все были довольны царевной, потому что она исполняла порученное дело разумно и честно, да и не болтала попусту.

Молва о прилежности, уме и скромности помощницы ключницы дошла вскоре и до самой царицы. Та пожелала увидеть девушку. И вот царевна предстала перед царицей. На ее вопросы она отвечала умно, почтительно, но без подобострастия.

Царице девушка очень понравилась. Кроме того, она поняла, что помощница ключницы не простая крестьянка. И взяла ее царица к себе в служанки.

Куда бы ни пошла царица, повсюду брала она с собой свою новую служанку. Если царица садилась за рукоделье, она и ее сажала с собой рядом. Какие вышивки выходили у девушки — просто загляденье!

Но больше всего нравились царице умные речи девушки. И полюбила ее царица, как родную дочь. Царя удивила благосклонность царицы к своей служанке.

Был у царя с царицей единственный сын, они гордились им и любили его беспредельно.

Вот отправился царь на войну и взял с собой царевича, чтобы приучить его к военному делу.

Случилось так, что царевича опасно ранили и пришлось отправить его домой.

Уж как горевала царица, уж как плакала она над бедным своим сыном. Ночь за ночью проводила она у постели, а когда силы оставляли ее, поручала ухаживать за сыном своей верной служанке. Днем и ночью то одна, то другая дежурили у постели раненого царевича.

Ласковые слова, нежность, красота и скромность служанки пробудили в сердце раненого царевича чувство, какого он еще не испытывал.

Шло время, царевич мало-помалу стал выздоравливать. Однажды, беседуя с матерью, царевич сказал ей:

— Матушка, я хочу жениться…

— Кто же она? Знаю ли я ее?

— Не сердись, матушка. Люблю я твою новую служанку, люблю, как самого себя. Сколько ни перевидал я царевен и королевен, ни одна мне так не полюбилась…

Воспротивилась было царица, стала отговаривать сына от женитьбы, но царевич продолжал стоять на своем.

‘Ну что ж,- подумала царица,- избранница царевича девушка хорошая, кроткая, честная и прилежная…’

Теперь осталось только убедить царя, чтобы и он дал свое согласие.

Упросили они царя, и дал он своему сыну благословение на брак с любимой девушкой. После помолвки назначили день свадьбы. Стали созывать народ на пир. Невеста попросила, чтобы позвали и ее отца, но скрыла, что она — царская дочь.

В день свадьбы прибыли все гости. Веселились с утра до поздней ночи. Столы царские так и ломились от разных яств, напитков, пирогов, да таких вкусных, что у гостей слюнки текли.

Невеста сама научила поваров и стряпух, что и как подавать к столу. Лишь для одного гостя приготовила она угощение собственными руками и наказала своему верному слуге, чтобы угощение он поставил перед царем, приглашенным по ее просьбе, а другим гостям этих блюд ни в коем случае не подавал.

Слуга сделал все так, как ему приказала царевна.

Гости сели за стол, едят, пьют и веселятся, а царю, отцу невесты, кусок в горло не лез. Он то и дело поглядывал на невесту.

Уж очень она походила на его младшую дочь, ту, что он выгнал из дома, но как могла она стать невестой царевича?

Беспокойно было царю от этих мыслей, но спросить кого-нибудь, кто эта девушка, он не решался.

Глядя на веселье гостей, захотелось и царю поесть и повеселиться вволю. Но когда слуга подал ему кушанье, царь, едва попробовав, тотчас перестал есть. Слуга то и дело убирал со стола нетронутые блюда, приготовленные для царя самой царевной.

Дивился царь на то, с какой охотой едят другие гости: ведь все, что подавал ему слуга, очень уж было невкусным!

Царь решил спросить соседа своего — нравятся ли ему кушанья. Тот ответил, что таких вкусных блюд он давно не ел. Попробовал царь из тарелки соседа: кушанье в самом деле превкусное.

От голода у царя засосало под ложечкой. Но разве можно есть то, что подавали ему? Не вытерпел он, поднялся и громогласно спросил:

— Послушай, царь, ты, видно, позвал меня на свадьбу сына, чтобы насмехаться надо мной?

— Помилуй, твое величество, как можешь ты обо мне думать такое? Все люди добрые видят, что я тебя принял с таким же почетом, как и других именитых гостей. ..

— Прости меня, царь, но это не так. Всем гостям подают кушанья очень вкусные, а те, что подают мне, в рот взять нельзя!

Разгневался отец жениха и приказал позвать сюда поваров, чтобы найти виновника и предать его смерти.

А весь секрет состоял в том, что царевна приготовила все кушанья для своего отца без соли, а лишь с медом и с сахаром. Солонка перед царем и та была наполнена толченым сахаром. Напрасно бедный царь брал из солонки то, что он принимал за соль, и сыпал в свое кушанье: вместо того, чтобы стать вкусным, оно делалось еще слаще, а стало быть, и еще противнее.

Но вот поднялась невеста и обратилась к царю-свекру: — Не вини поваров, это я приготовила нарочно такие кушанья для царя. А царь этот — мой отец. Нас у моего батюшки было три дочки. Стал нас отец спрашивать по очереди, как мы его любим. Старшая сестра ответила, что любит его, как мед. Средняя — что любит, как сахар. А я сказала, что люблю его, как соль в кушанье. Думала я, что нет более крепкой любви, чем такая. Но отец рассердился и выгнал меня из дому. Только не пропала я — сами видите, чего добилась честным трудом. Вот сегодня я и хотела доказать отцу, что без меда и сахара человек может прожить, а без соли нет. Я сама приготовила для него кушанья без соли. А теперь рассудите своим царским умом, кто из нас был прав: я или мой батюшка…

Царь-свекор да и все гости в один голос заявили, что жестоко было изгнать дочь из дома, да еще за такой умный ответ.

Тут и отец невесты признал, что не сумел оценить свою младшую дочь, и попросил у нее прощения.

Царевна поцеловала руку отца и тоже попросила прощения.

ПОЛЕЗНОЕ КУШАНЬЕ (особенно для детей) — e3r.ru

ТОЛОКНО — ПОЛЕЗНОЕ КУШАНЬЕ (особенно для детей)
Простые рецепты из толокна
ТОЛОКНО – исконно русское кушанье, ранее широко распространенное и, увы, почти позабытое.
Жаль, что современные дети не знают вкус ТОЛОКНА, что взрослые лишают их и себя сытных и полезных блюд из толокна. Этот натуральный продукт высокой биологической ценности – чудесный завтрак, на приготовление которого требуются считанные минуты. Раньше толокно было первым прикормом после материнского молока.

Давать толокно можно детям с 6 месяцев.
Толокно полезно кормящим мамам для усиления лактации, пожилым людям и выздоравливающим после тяжелых болезней и травм.
Благодаря высокой питательности и легкой усвояемости толокно является диетическим продуктом и вспомогательным лечебным средством при многих заболеваниях.
-РЕЦЕПТЫ ИЗ ТОЛОКНА
Из толокна варят каши, готовят напитки, кисели, десерты, добавляют как заправку в супы, бульон, щи (1 – 2 ч. ложки на 1 тарелку), в запеканки. Толокно можно добавлять в любые мучные изделия для улучшения их питательных и диетических свойств.
-ЗАВТРАК ИЗ ТОЛОКНА
Развести 1-2 ст.ложки в стакане теплого молока, кефире, йогурте или просто в воде дать постоять 5 минут, пока мука не набухнет. Добавить по вкусу соль, мёд, виноградный или коричневый сахар.
-КАША ИЗ ТОЛОКНА
Толокно разведите в чуть теплой подсоленной воде, чтобы не было комочков.
Доведите до кипения, помешивая. В конце варки добавьте сахар или мёд. Готовую кашу можно помазать маслом.
-КИСЕЛЬ из толокна.
Молоко – 300 мл, вода – 100 мл, толокно овсяное – 30 г,
сахар коричневый или виноградный (можно мёд) — 50 г.
Приготовление:
Растираем толокно с водой, постепенно вводим молоко и варим минут 5-10. После варки можно добавить сахар или мёд.
-ЯГОДНЫЙ ДЕСЕРТ
Взбить 200 – 300 г ягод (клюквы, брусники, клубники) с 100 – 150 г толокна. Добавить 4 ложки коричневого сахара (виноградного).
Разложить массу по вазочкам.
-ФРУКТОВАЯ КАША ИЗ ТОЛОКНА
1) В кастрюле с толстым дном сварите компот из сухофруктов, добавив в него сахар и соль, в кипящий компот всыпьте струйкой толокно, тщательно размешайте, снимите кастрюлю с плиты и дайте постоять 5-10 мин. Если вы хотите, чтобы получился фруктово – овсяный кисель, то уменьшите количество толокна.
300 г сухофруктов, 10 ст. ложек толокна, 6-7 ст. ложек сахара, 1 л воды, соль по вкусу.
2) 200 г замороженных ягод залейте водой так, чтобы жидкости в кастрюле было на 2 см выше ягод, добавьте по вкусу сахар и соль, доведите до кипения и снимите с плиты. В ягодную массу добавьте 3 ст. ложки толокна, размешайте. Получится густая каша, подержите ее под крышкой 5 мин., затем разведите до нужной консистенции теплым молоком или сливками.
3) Вылейте в кастрюлю сок, доведите до кипения, струйкой всыпьте толокно, тщательно размешайте и снимите с плиты. В кашу можно добавить кусочки банана. Если в сок добавить только 1 ст. ложку толокна, получится вкусный и полезный кисель.
2 ст. ложки овсяного толокна, 200 – 250 мл любого фруктового сока.
КАША из толокна С КВАСОМ
Толокно разведите 0,5 ст. кваса, тщательно разотрите, чтобы не было комочков, добавьте оставшийся квас, мед или соль. Такая каша особенно хороша в жару.
3 – 4 ст. ложки толокна, 2 ст. кваса, мед, соль по вкусу.
-КЛЕЦКИ ИЗ ТОЛОКНА
1 ст. толокна, 2 ст. молока, 2 яйца, соль по вкусу
Толокно тщательно размешайте в подсоленной воде, добавьте яйца, снова перемешайте.
Из полученного теста сделайте клецки, опустите их в кипящее молоко и варите 8-10 мин. На стол подайте в молоке, в котором они варились.
-КАША ИЗ ТОЛОКНА И ЛЬНЯНОЙ МУКИ
2-3 ст. ложки толокна, 1 ст. воды, 1 ст. ложка льняного масла, 1 ч. ложка льняной муки, щепотка соли, сахар – по вкусу.
Толокно тщательно размешайте в чуть теплой подсоленной воде, добавьте сахар, поставьте на плиту, доведите до кипения, но не кипятите. Дайте постоять 3-5 мин. При подаче полейте льняным маслом. За 1- 2 минуты до закипания в толокно добавить льняную муку, кушанье станет еще полезнее.
-ОЛАДЬИ ИЗ ТОЛОКНА С ФРУКТАМИ
1 ст. овсяных хлопьев, 3 ст. л толокна, 1,5 – 2 ст. кефира, 2 яйца, 1-2 яблока, 0,5 ст. изюма, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли
Овсяные хлопья смешайте в миске с толокном, постепенно, помешивая, влейте кефир, накройте миску салфеткой и оставьте на 2-3 часа. Затем добавьте яйца, натертое на крупной терке яблоко и/ или изюм, сахар и соль по вкусу, тщательно перемешайте и пеките оладьи на раскаленной сковороде. Если уменьшить количество кефира, то массу можно выложить на противень и запечь в духовке.
-ДЕСЕРТ ИЗ ТОЛОКНА
Любые орехи измельчите в порошок в блендере, добавьте 1 ст. кипятка, взбейте в блендере, дайте остыть. Добавьте толокно, измельченные грецкие орехи, мед, лимонный сок, посолите по вкусу и тщательно размешайте.
1,5 ст. ложки любых орехов, 5 грецких орехов, 0,5 ст. толокна, по 0,5 ч. ложки лимонного сока и меда
-КУЛАГА ИЗ ТОЛОКНА
1 кг ягод, 100 г толокна, 200 г. сахара, мед
Приготовление:
Ягоды залить небольшим количеством воды, поставить на огонь, довести до кипения.
К ягодам добавить заваренное толокно, в процессе варки постепенно добавлять сахар и 30 минут попарить на водяной бане.
В конце добавить мед.
Самым простым блюдом в старину из толокна была кулага. Кулага – масса, замешанная в холодной кипяченой воде и приправленная солью. Когда масса застывала, то оно напоминало тесто, из которого лепились различные зверьки.
Другой способ употребления толокна заключался в том, что с помощью воды либо кваса замешивали, солили и раскатывали в виде колбас – «запятинок» (или «бычков»). О нем вообще сложили пословицу: «Самая скорая еда – это толокно: замеси, да в рот неси». А еще готовили дежень – толокно с творогом и молоком либо сливками. Постепенно ассортимент толоконных блюд расширялся.
-СЫРНИКИ С ТОЛОКНОМ
Ингредиенты: 250 г. творога, яйцо, толокно 5-6 ст. ложек, сода (гашенная уксусом) – 0,5 ч.л.,
соль, сахар.
Приготовление:
Творог взбить блендером или протереть через сито.
К творогу добавить яйцо )можно заменить на льняную муку или яблоко), соду, соль и сахар по вкусу, а также такое количество толокна, чтобы получилось тесто нужной вам консистенции.
Слепить сырники, обвалять их в толокне и совсем недолго обжаривать с двух сторон в разогретом масле.
-ПОЛЬЗА ТОЛОКНА
Врачи рекомендуют употреблять блюда из толокна при:
— хронических воспалительных заболеваниях;
— заболеваниях желудочно-кишечного тракта, низкой кислотности желудочного сока, вялом пищеварении;
— заболеваниях печени и почек;
— онкологических заболеваниях;
— нарушениях обмена веществ;
— анемии;
— туберкулезе;
— нервном переутомлении, стрессовых и депрессивных состояниях;
— кожных болезнях.
Благодаря целебным свойствам толокно используется не только в обыденной кулинарии, но и в лечебной. Всего лишь чайная ложка этого продукта обеспечивает поступление 20% суточной нормы потребности в белке для взрослых, а две ложки – снижают уровень холестерина в крови до 10%.
В оздоровительных целях его применяют в виде киселей, отваров и каш, для компрессов и ванн.
Толокно также можно использовать и в косметических целях. Существует много рецептов, рассчитанных для различных типов кожи.

Есть кушанья в русских селеньях

LookBio любит сертифицированную органику, но ничуть не меньше LookBio любит российские продукты от энтузиастов. Их творенья – вкусные, натуральные и экологичные: московское мороженое, саратовские колбаски, краснодарское масло, дагестанские урбечи, подмосковная халва и хлеб с печеньями. У них нет сертификации, но нам они нравятся, потому что их создатели любят свое дело, своих покупателей и природу, не используют химические корма, удобрения и всякие улучшители в своей продукции, потому что она и так хороша. Ну что, хотите познакомиться?

Знакомьтесь!

FREEKADELKA из Саратова

Колбаски Freekadelka привезла к нам в редакцию их создательница Юлия Пахомова прямо из Саратова, где у Юлии организовано небольшое семейное производство. Главное в этих колбасках для жарки – полная натуральность: отсутствие нитрита натрия, без которого не обходится ни одно колбасное изделие, и других каких-либо добавок, улучшителей, заменителей, наполнителей и черти чего еще.

Еще у Freekadelka интересные, если не сказать, креативные рецептуры:

• куриная колбаска с карри: мясо куриное, шпик свиной, вино белое, соль, специи, натуральная облочка;
• братвуртская колбаска: телятина, свинина полужирная, белок яичный, соль, специи, натуральная оболочка;
• сладкая итальянская колбаска: свинина полужирная, шпик свиной, херес, соль, сахар, специи, натуральная оболочка;
• мергез: баранина, харисса, специи, соль, натуральная оболочка.

Эта последняя, мергез из баранины, понравилась нам больше всего: качественная баранья колбаска, впрочем, как и качественная баранина – в России редкость, а если ее еще приправить хариссой и найти нужный баланс специй… словом, саратовский мергез удался! Да и другие колбаски не промах. Но все же… откуда мясо? Юлия Пахомова уверяет, что от местных фермеров, к которым она лично ездит и с пристрастием проверяет на предмет откорма скота и содержания животных. Да, это мясо не органическое, однако Юлия говорит, что это лучшее мясо, что можно найти в округе. К тому же, можно быть уверенным – это только мясо и специи и никаких изощрений химической промышленности.

В свежем виде колбаски хранятся пару-тройку дней, однако мы их заморозили и, смеем вас уверить, вкус от этого не пострадал. Колбаски сочны, натуральны, пикантны и оставляют после себя воспоминания качественного продукта, а не промышленной имитации еды. Мы бы рады были встретить Freekadelka в московских магазинах, в которых по-настоящему натуральной колбаски днем с огнем не сыскать.

Мороженое АЙСКЕЙК Москва

Модные-молодые мороженщики из Москвы снимают помещение в Помосковье, потому что там дешевле аренда. Их всего трое, но энтузиазма – на десятерых. Авторские рецептуры, натуральные ингредиенты, профессиональное оборудование и стремление к экологичности – секрет успеха. Сейчас “Айскейк” продается в “ЛавкаЛавка” и некоторых других магазинах и ресторанах. Кстати, в отличие от многих поставщиков «Лавки», эти ребята не только заявляют о своей экологичности, но и стремятся к ней – например,  инициировали внутреннюю сертификацию «ЛавкаЛавка» на средний уровень – С3.

Мороженое «Айскейк Москва» на вкус добротно и натурально. Если заявлено, что это «мята с брауни», то в каждой ложечке чувствуется именно мята – тонкая, ненавязчивая, в отличие от ароматизатора «идентичный натуральному», и брауни – шоколадное печенье. Если заявлено, что это «соленая карамель», то извольте: вот вязкая карамель, вот легкое соленое послевкусие – и все это в плотном облаке настоящего сливочного мороженого.

Кстати, «соленая карамель» – редакционный фаворит, но, друзья, мороженое – это такая штука, в которой чужим опытом не насладишься. Так что надо пробовать! И какой бы вкус вы ни выбрали, в составе «Айскейк Москва» вы найдете только натуральные ингредиенты, без ухищрений, на которые поголовно идут производители промышленного мороженого: растительные жиры, накачка воздухом, каррагинан и другие загустители, порошковые продукты (молоко, яйцо) и искусственные красители и ароматизаторы – всего этого там нет, и это хорошо.

Хлеб и печенье от Пекарни KOLXOZ из Подмосковья

Когда мы связались с Натальей Корнышовой из Солнечногорской пекарни KOLXOZ, мы попросили привезти нам “самого полезного” хлеба и печений – не из белой, а их цельнозерновой муки, чтоб без всяких добавок. И нам привезли – ржаной, бородинский, пшеничный кирпичики, все как на подбор. И печенье – ммм! – морковное и овсяное.

Мы и вообще-то любим печенье, но это! Особенно нам понравилось морковное – не слишком сладкое, мягкое, ароматнейшее и абсолютно натуральное: на цельнозерновой муке, коричневом сахаре, с грецким орехом, изюмом и корицей. И без улучшителей, разрыхлителей и прочей ненужной химии. Овсяное тоже хорошо: не только без химии, но и без дрожжей, из свежесмолотого цельнозернового овса, с кокосовой стружкой и корицей, ах!

Хлеб ароматный и твердый, не крошится, не ломается, в холодильнике хранится прекрасно уже больше недели, но уверены, что может храниться намного дольше (мы свой просто уже подъедаем).

Откуда зерно? “Наше основное сырье – зерно биохозяйства Павла Абрамова “Черный хлеб”, – рассказывает Наталья. – Из их ржи и пшеницы мы делаем все наше цельнозерновое, плюс более нежные сорта нецельнозернового хлеба. Белая мука – очень хорошего качества, без ГМО, без химического отбеливания, смолотая каменными жерновами в Даниловом монастыре”. В общем, мы еще как рекомендуем.

Урбечи «Живой продукт» из Махачкалы – Купить здесь

Дагестан – родина урбеча. По крайней мере, так утверждают производители урбечей «Живой продукт», лично исследовавшие историю продукта. Кстати, правильно говорить «урбЕч», с ударением на второй слог. Мы вот, будучи москвичами, все время говорили неправильно.

Урбеч – это паста из орехов или семян. Производить ее можно по-разному: прессовать, измельчать в мельнице металлическими роторами или каменными жерновами. Производители «Живого продукта» самым правильным способом считают последний – самый древний и естественный способ – размельчать сырье на специально настроенных жерновах из речного базальта.

Прибавьте к такому способу производства еще и отсутствие любых добавок – получите настоящий дагестанский урбеч. Он действительно потрясающий – бархатный, мягкий, без комочков, шелухи и скорлупок, жирный и ароматный. Он не сладкий, потому что, как мы уже сказали, в исходное сырье – семечки или орехи – не добавляют ничего, в том числе и подсластителей. Поэтому такие урбечи можно не только мешать с медом, но и добавлять в смузи, соленые соусы, салаты и другие блюда. Все масло, которое образуется в баночке урбеча – не добавленное, а “родное”, выдавленное из того, из чего сделан этот урбеч.

“Живой продукт” делает урбечи, кажется, из всех орехов и семечек: миндаль, фундук, лен, кедр, три вида кунжута, тыквенные и подсолнечные семечк, кешью, мак, фисташка, арахис и еще много всего. Нам достались мак и фисташка и, несмотря на не очень-то удачную фотографию, они очень и очень хороши.

Подсолнечное масло “Натуральные продукты” из Краснодара

Подолнухи в Краснодаре, кажется, как в Москве одуванчики. Даже нет, как воробьи – т.е. повсюду. Ну, по крайней мере, такое впечатление создается у москвичей. Поэтому подсолнечное масло – очень логичный и ожидаемый продукт для этого региона.

Компания “Натуральные продукты” делает подсолнечное нерафинированное масло холодного прессования двух видов: обычное и высокоолеиновое (это зависит от сорта сырья). Содержащаяся в масле олеиновая кислота помогает усваивать и перерабатывать жиры, которые дают энергию нашему организму, а линолевая кислота способствует выведению из организма холестерина.

Масла производят при температуре не выше 50 °C, поэтому итоговый продукт имеет правильный процентный состав ненасыщенных жирных кислот и сохраняет в себе витамины – Е, К и провитамин А. Если вы не представляете себе, в чем разница между холодным прессованием и способом изготовления рафинированного магазинного масла, почитайте нашу статью про масло (про оливковое, но суть будет ясна).

“Для очистки масла не нужно применять рафинацию и дезодорацию (температура 230-2400С), которые уничтожают натуральные витамины и деформируют молекулы незаменимых жирных кислот, так как при холодном прессовании (температура не более 500С) воски, парафины и вредные вещества не расплавляются и не переходят в масло, а остаются в жмыхе”, – говорят представители компании “Натуральные продукты”, которая производит это масло.

Масло прозрачное, хоть и фильтруется только через ткань, цвет у него желто-зеленоватый, соломенно-травяной. Вкус? Очень приятный, нежный, не слишком “подсолнечный” – нам встречались образцы с гораздо более бьющим в нос ароматом, но я даже не знаю, что лучше. Это масло – деликатное, подойдет почти для любого блюда – даже блины на нем можно пожарить (хотя нагревать такое масло просто жалко). Заменит ли такое масло привычное москвичам оливковое? По вкусу – нет, конечно, но по “функциям” еще и за пояс заткнет.

Сыроедная халва Fresh Food из Москвы

А это один из неожиданных “экспонатов”, очень быстро кончившийся в нашей редакции (потому что оказался вкусным и был быстро съеден). Когда нам привезли эту халву, представители Fresh Food просили меня как можно скорее попробовать продукт и поделиться впечатлениями. Я сначала отмахивалась – мол, халва и халва, чего тут, но потом изменила свое мнение.

Зеленая со спирулиной, оранжевая с апельсином и коричневая с имбирем – такие виды халвы мы попробовали и можем с уверенностью заявить – это очень вкусно. В спирулинной халве спирулины почти не чувствуется, что одновременно и хорошо (у спирулины очень специфический вкус), и не хорошо (значит, спирулины там кот наплакал). Апельсиновая – яркая и ароматная, как свежий фрукт, ну а имбирная – острая и пряная, но ровно настолько, чтобы быть приятной.

Составы простейшие: миндаль, кешью, изюм, мед и все в таком духе – в каждом виде халвы не больше 4-5 ингредиентов. Сырье по большей части, конечно, привозное – Изюм из Ирана, курага из Узбекистана, фундук из Абхазии, спирулина из Индии, а вот кедровый орех – наш, российский. Органических сертификатов, конечно, нет – по словам представителей Fresh Food, потому что производство пока маленькое и компания не может позволить себе тратить деньги на дополнительные сертификаты. Что ж, эта ситуация знакома многим мелким производителям, тут все ясно.

Вместо резюме

Хотя хороших продуктов и честных производителей на просторах нашей родины еще много, на первый раз, думаем, хватит. Еще раз подчеркнем, что в данном случае мы не несем ответственности за экологичность товара – мы не проводили никаких исследований и опираемся лишь на результаты личного общения с производитетями и собственные ощущения от продуктов. Так что если у вас есть поводы для сомнений – пишите нам о них!

А также…

Дорогие производители и дистрибьюторы! Если вы хотите, чтобы общественность узнала о вашей уникальной, неповторимой и абсолютно незаменимой продукции, не стесняйтесь — присылайте образцы своих товаров и информацию о них (полный состав, происхождение сырья и всех ингредиентов, подтверждение органического или экологичного качества) нам в редакцию. Мы со своей стороны обязуемся ваш продукт отснять, описать, попробовать, объективно оценить и рассказать о нем нашей аудитории на сайте и в соцсетях. Пишите нашему редактору раздела «Еда» Наталье Дудоровой на [email protected]. 

Еда для детей Викторины | Для детей / детей

1.

Фрукты, фрукты везде! 10 вопросов
Very Easy , 10 Qns, jonnowales, 18 августа 2007 г. Фрукты делают нас красивыми и здоровыми. Мы можем найти фрукты везде, от песен до деревьев. Наслаждайтесь!
Рекомендуется для марок: 1,2,3 Очень легко
Jonnowales
18 августа 07
16290 пьес

2.

Еда кухни для детей 10 вопросов
Very Easy , 10 Qns, zh2322, 29 июля 2004 г. Эта викторина посвящена различным типам продуктов из разных стран.
Рекомендуется для марок: 1,2,3 Очень легко
zh2322
29 июля 04
16857 пьес

3.

Пришло время для фруктовой рифмы 10 вопросов
Very Easy , 10 Qns, Бергирллаура, 01 ноября 2009 г. Фрукты действительно хороши и часто бывают сладкими, а фрукты — это то, что мы все должны есть.Итак, давайте посмотрим, что вы знаете, и пойдем на фруктовый рынок!
Рекомендуется для марок: 2,3,4

Very Easy
beergirllaura
Nov 01 09
6105 прослушиваний

4.

Какой я пирог? 10 вопросов
Very Easy , 10 Qns, bergirllaura, 9 января 13 Пирог на десерт — настоящее удовольствие, и я его часто люблю есть. С мороженым, взбитыми сливками или даже с сыром, какой пирог выбрать — подскажите пожалуйста! Вот десять пирогов, из которых можно выбрать, но не торопитесь, не торопитесь!

Very Easy
beergirllaura
Jan 09 13
3414 прослушиваний

5.

Жизнь блендера 10 вопросов
Very Easy , 10 Qns, salami_swami, 31 марта 2009 г. Имя Дурр. Блинн Дурр. Я блендер. Присоединяйтесь ко мне, пока я делаю освежающие напитки.
Рекомендовано для марок: 4,5,6 Очень легко
салями_свами
31 марта 09
3717 пьес

6.

Дай мне съесть торт 10 вопросов
Easy , 10 Qns, looney_tunes, 02 12 мая Давайте рассмотрим некоторые из вкусных тортов, которые могут удовлетворить ваши вкусовые рецепторы. Легко
Веселые мелодии
02 12 мая
7689 пьес

7.

Фрукты для детей! 10 вопросов
Very Easy , 10 Qns, thejazzkickazz, 19 февраля 00 г. Эта викторина предназначена для детей. На этой странице много названий фруктов. Вы пробовали все эти фрукты? Очень легко
джаз
19 февраля 00 г.
28800 пьес

8.

Овощи для детей 10 вопросов
Very Easy , 10 Qns, Creedy, 11 июня 13 г. Вот десять фотографий овощей, которые вы должны опознать. Прекрасные, вкусные, полезные для нас овощи. Готовы начать есть? Очень легко
Криди
11 13 13
3090 пьес

9.

Руки прочь от корки пиццы! 10 вопросов
Очень легко , 10 Qns, Plodd, 26 ноября 12 Привет, детки! Сможете ли вы угадать, какая у меня начинка для пиццы, исходя из полученных подсказок?

Very Easy
Plodd
26 ноя 12
2664 прослушиваний

10.

Я сделал ЭТО ?! 10 вопросов
Очень легко , 10 Qns, Plodd, 09 сентября 14 Еда — это УДОВОЛЬСТВИЕ! Готовить — это УДОВОЛЬСТВИЕ! Посмотрите на все блюда, которые я приготовил, сочетая еду и готовку, чтобы сделать счастливые улыбающиеся лица!

Very Easy
Plodd
Sep 09 14
2292 прослушиваний

11.

Мне нравится моя с кетчупом! 10 вопросов
Very Easy , 10 Qns, ponycargirl, 09 ноября 17 Мой молодой внук всегда был без ума от кетчупа.Сейчас он в том возрасте, когда ему интересно, как на самом деле готовить еду, которую он любит есть. Посмотрите, сможете ли вы совместить некоторые из его любимых рецептов с блюдом, для которого требуется его любимая приправа. Очень легко
поникардевушка
09 17 ноября
1203 пьес

12.

Динамические усваиваемые дуэты 10 вопросов
Very Easy , 10 Qns, ponycargirl, 02 17 мая Некоторые продукты становятся вкуснее, когда их подают вместе — например, чипсы с соусом или сыр с крекерами. Посмотрите, сможете ли вы найти правильный ответ, который создаст динамичный и удобоваримый дуэт. Очень легко
поникардевушка
02 17 мая
1047 пьес

13.

Британский рождественский обед 10 вопросов
Easy , 10 Qns, Россия, 23 декабря 16 Приходите и насладитесь большим рождественским обедом в моем доме в Англии. Сначала вы должны определить, что вы едите. Однако у вас будут фотографии, которые помогут, так что это не должно быть слишком сложно. Легко
русский
23 декабря 16
1266 пьес

14.

Что делает мама? 10 вопросов
Very Easy , 10 Qns, rebapitt, 21 июня 2006 г. Приятно смотреть, как наши родители готовят еду. Иногда мы говорим «Вкуснятина, я хочу еще» или «Фу, мне это не нравится». Отвечая на эти вопросы, подумайте о продуктах и ​​о том, нравятся ли они вам.

Very Easy
rebapitt
21 июня 06
16134 прослушиваний

15.

Замороженный 10 вопросов
Очень легко , 10 Qns, Lpez, 15 февраля 14 Мороженое — очень популярный и довольно вкусный десерт. Можете ли вы угадать вкусы мороженого, описанные здесь? Удачи!

Very Easy
Lpez
15 февраля 14
2070 прослушиваний

16.

Что я вырастил? 10 вопросов
Very Easy , 10 Qns, спиканемикел, 10 декабря 2008 г. Просто небольшая викторина о том, что я выращивал в саду в этом году и какие были разные цвета.

Very Easy
Speakanemikel
Dec 10 08
4920 прослушиваний

17.

Я в рассоле! 10 вопросов
Easy , 10 Qns, Бергирллаура, 30 декабря 12 Я надеюсь, что вас пощекотали все маринованные продукты, но вы можете удивиться, узнав, какие продукты можно рассолить. Так что пойдемте, и мы узнаем, какие соленья вас ждут!

Easy
beergirllaura
Dec 30 12
1620 прослушиваний

18.

Смотри, смотри, вот и печенье! 10 вопросов
Easy , 10 Qns, CmdrK, 27 января 16 А вот и Печенье, похоже, она только что испекла печенье. Как вы думаете, какое печенье носит в своей сумке?
Рекомендовано для марок: 7,8,9 Легко
CmdrK
27 января 16
1281 пьес

19.

Угадай еду 10 вопросов
Very Easy , 10 Qns, happyfeet1, 27 июля 07 Здравствуйте! Просто попробуйте угадать, о какой еде идет речь!

Very Easy
happyfeet1
27 июля 07
12522 играл

20.

Не проливайте фасоль 10 вопросов
Easy , 10 Qns, Бергирллаура, 22 октября 2009 г. Не все бобы одинаковы. Есть фасоль, которую вы не найдете в отделе фруктов и овощей в супермаркете. И есть некоторые бобы, которые на самом деле забавны!

Easy
beergirllaura
Oct 22 09
2691 прослушиваний

21.

Суп 10 вопросов
Easy , 10 Qns, няня, 18 марта 13 г. Суп — одно из моих любимых блюд на обед, ужин или поздний перекус.Он хорош с бутербродами, салатами, хлебом, крекерами, чипсами или чипсами. Так что попробуйте эти супы и постарайтесь не есть! Легко
няня
18 марта 13
2028 пьес

22.

Дети на кухне 10 вопросов
Очень легко , 10 Qns, FatherSteve, 19 ноября 13 На двери кухни нет надписи «ТОЛЬКО ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ». Молодые повара могут весело провести время на кухне, быть в безопасности, узнать много нового о кулинарии и поделиться своими творениями со всей семьей.
Рекомендовано для марок: 3,4,5 Очень легко
ОтецСтив
19 13 13
1713 пьес

23.

Легкое приготовление для детей 10 вопросов
Very Easy , 10 Qns, ashling, 20 ноября 2003 г. Хотите помогать родителям на кухне? Вот вам викторина.

Very Easy
ashling
20 ноября 03
12594 прослушиваний

24.

Фрукты всех сортов 10 вопросов
Очень легко , 10 Qns, kyleisalive, 01 февраля 19 С помощью представленных фотографий посмотрите, сможете ли вы назвать десять распространенных фруктов, которые встречаются во всем мире, но, скорее всего, и на вашем собственном рынке. Удачи!
Рекомендуется для марок: 1,2,3 Очень легко
Kyleisalive
01 февраля 19
777 пьес

25.

Что в холодильнике? 10 вопросов
Very Easy , 10 Qns, EnglishJedi, 24 мая 14 Добро пожаловать в иллюстрированный обзор того, что вы можете найти в своем холодильнике. Очень легко
Английский джедаи
24 мая 14
2766 пьес

26.

Овощи! 10 вопросов
Очень легко , 10 Qns, dcpddc478, 24 декабря 12 Это викторина о некоторых из моих любимых овощей. Овощи бывают разных сортов, вкусов и цветов. Ешьте каждый день! Очень легко
dcpddc478
24 декабря 12
2706 пьес

27.

Еда, которая вам полезна! 10 вопросов
Easy , 10 Qns, блакросс, 24 мая 07 Вот несколько вопросов о еде, которая вам подходит!

Easy
blacrosse
May 24 07
8763 прослушиваний

28.

Детская Кухня 10 вопросов
Very Easy , 10 Qns, califredrose, 23 января 2001 г. Эта простая небольшая викторина посвящена тем вкусным закускам, которые мы любим. Попробуйте эту викторину и повеселитесь.Удачи!

Very Easy
califredrose
23 января 01
18165 прослушиваний

29.

Делаем омлеты для детей! 10 вопросов
Очень легко , 10 Qns, greg48, 17 января 13 Омлеты — моя любимая и легкая еда, которую дети могут научить готовить, потому что их готовят все, что угодно.

Very Easy
greg48
Jan 17 13
2016 играл

30.

Приятные десерты 10 вопросов
Easy , 10 Qns, malik24, 30 апреля 13 Десерты наверняка дразнят эти вкусовые рецепторы! Проверьте свои знания о десяти из них здесь. Предупреждение: ваш рот может слезиться от нетерпения. Легко
malik24
30 апреля 13
1833 пьес

Продукты питания для детей грудного и раннего возраста

Для обеспечения соответствующего питательного состава и безопасности продуктов питания, специально изготовленных для детей грудного и раннего возраста, а также соответствующей информации для потребителей, Комиссия установила особые правила для таких продуктов питания.Правила касаются детских смесей и смесей для последующих приемов, продуктов на основе обработанных злаков и детского питания.

Глоссарий

Младенцы	Дети до 12 месяцев
Дети младшего возраста	Дети от 1 года до 3 лет
Детские смеси	Пища, используемая младенцами в течение первых месяцев жизни и удовлетворяющая сами по себе пищевые потребности таких младенцев до введения соответствующего прикорма
Формулы последующего действия	Пища, используемая младенцами при введении соответствующего прикорма и составляющая основной жидкий элемент в постепенно диверсифицированном рационе таких младенцев
Молочные продукты детского питания и детского питания	Пища, предназначенная для младенцев, отлученных от груди, и детей раннего возраста в качестве дополнения к их рациону и / или для их постепенной адаптации к обычной пище

Формулы

Детские смеси и смеси для последующих приемов пищи — это продукты, разработанные для удовлетворения особых пищевых потребностей здоровых младенцев (детей в возрасте до 12 месяцев). Эти продукты в настоящее время конкретно подпадают под действие Директивы Комиссии 2006/141 / EC, принятой в соответствии со старой законодательной базой Директивы 2009/39 / EC и впоследствии неоднократно измененной.

Директива устанавливает требования к составу и маркировке смесей для младенцев и последующих смесей. В приложениях к Директиве приведены критерии для состава (энергия, белок, углеводы, жиры, минеральные вещества, витамины и некоторые другие ингредиенты) детских смесей и последующих смесей, включая, при необходимости, минимальный и максимальный уровни.

Регламент Комиссии (ЕС) № 1609/2006 разрешил размещение на рынке детских смесей на основе гидролизатов коровьего молока в соответствии со спецификациями источника, обработки и качества белка, изложенными в Приложении к нему, сроком на два года. .

После истечения срока действия такого Регламента эти спецификации, касающиеся качества белка, были добавлены в Директиву 2006/141 / EC путем принятия Регламента Комиссии (EC) № 1243/2008.

Директива Комиссии 2013/46 / EU расширила эти спецификации на последующие смеси, основанные на гидролизатах коровьего молока, а также разрешила размещение на рынке в ЕС детских смесей и последующих смесей, изготовленных из белка козьего молока.

Директива 2006/141 / EC также включает особые правила относительно наличия остатков пестицидов в детских смесях и последующих смесях , ранее установленные в Директиве Комиссии 1999/50 / EC. Он требует, чтобы детская смесь и последующая смесь не содержали поддающихся обнаружению уровней остатков пестицидов, то есть не более 0,01 миллиграмма остатков пестицидов на килограмм. Директива также запрещает использование некоторых очень токсичных пестицидов в производстве детских и последующих смесей и устанавливает уровни ниже, чем общий максимальный уровень 0.01 миллиграмма на килограмм для некоторых других очень токсичных пестицидов.

В дополнение к требованиям Директивы 2006/141 / EC, детские смеси и смеси для младенцев должны также соответствовать другим особым положениям, изложенным в соответствующих мерах закона ЕС по гигиене , об использовании пищевых добавок , о наличии загрязняющих веществ и об использовании материалов, предназначенных для контакта с продуктами.

Что сделано в новом Положении о продуктах питания для определенных групп?

Для детских и последующих смесей с 20 июля 2016 г.?

Регламент:

• Устанавливает общие правила композиции и маркировки.Кроме того, он распространяется на маркировку последующих смесей, ограничение использования изображений или текста, которые могут идеализировать использование продуктов (ранее применимо только к детской смеси)

• Требует, чтобы Комиссия приняла посредством делегированного акта особые правила состава и информации для детских смесей и смесей для последующих детей, которые заменят Директиву 2006/141 / EC. Регламент, делегированный Комиссией (ЕС) 2016/127, был принят 25 сентября 2015 года и начнет применяться с 22 февраля 2020 года.До этой даты остаются применимыми правила Директивы 2006/141 / EC. Новый делегированный Регламент:
  • Обновляет существующие требования к составу на основе последних научных рекомендаций
  • Изменяет правила маркировки для обеспечения согласованности с горизонтальными правилами Регламента (ЕС) № 1169/2011 о предоставлении информации о продуктах питания потребителям с учетом специфики продуктов
  • Запрещает использование заявлений о питании и здоровье в детских смесях для защиты грудного вскармливания
  • Облегчает деятельность национальных компетентных органов по мониторингу, требуя от операторов уведомлять их о размещении на рынке многих последующих смесей (в дополнение к смесям для младенцев, в отношении которых уже существовало обязательство).

Подача досье на смеси для младенцев и / или последующих детей, изготовленные из гидролизатов белка

С 22 февраля 2021 года детские смеси и смеси для последующих поколений, изготовленные из гидролизатов протеина, должны будут соответствовать новым требованиям делегированного Регламента (ЕС) 2016/127. Как поясняется в подробных материалах делегированного Регламента, эти требования могут быть обновлены в будущем, чтобы разрешить размещение на рынке смесей, изготовленных из гидролизатов протеина с различным составом, после индивидуальной оценки их безопасности и пригодности Европейским союзом. Управление по безопасности пищевых продуктов.Кроме того, после оценки, проведенной Управлением на основе исследований, в которых продемонстрировано, что конкретная смесь, произведенная из гидролизатов белка, снижает риск развития аллергии на белки молока, будет уделено дополнительное внимание тому, как надлежащим образом информировать родителей и ухаживающие за этим свойством продукта.

«Административное руководство по представлению досье на детское питание и / или смесь для последующего употребления, изготовленную из гидролизатов белка» содержит подробную информацию о процедуре, которой следует придерживаться при подаче досье на детское питание и / или смесь для последующего употребления из гидролизатов белка в контексте делегированного Регламента (ЕС) 2016/127.

Научные рекомендации по составу смесей для младенцев и последующих смесей Научно-техническое руководство по подготовке и представлению заявки на разрешение на производство детских смесей и / или смесей для последующих поколений, изготовленных из гидролизатов белка (2017) Научное заключение по основному составу смесей для грудных детей и последующих смесей (2014) Научное заключение о пригодности белка козьего молока в качестве источника белка в детских смесях и последующих смесях (2012) Научное заключение относительно безопасности и пригодности для детского питания смесей на основе частичных гидролизатов сывороточного протеина с содержанием протеина не менее 1. 9 г белка / 100 ккал (2005) Научное заключение, касающееся безопасности и пригодности фруктоолигосахаридов в детских смесях и последующих смесях для конкретного пищевого использования младенцами (2004) Научное заключение, касающееся оценки протеина козьего молока как источника протеина для детских смесей и смесей для последующих поколений (2004 г.) Заявление в ответ на комментарий заявителя к Заключению Группы относительно оценки протеина козьего молока как источника белка для детских смесей и последующих смесей (2005) Отчет о пересмотре основных требований к детским смесям и смесям для младенцев (2003) Заявление об использовании устойчивых короткоцепочечных углеводов (олигофруктоза и олигогалактоза) в детских смесях и в смесях для последующих поколений (2001) Дополнительное заявление об использовании устойчивых короткоцепочечных углеводов (олигофруктозил-сахароза и олигогалактозил-лактоза) в детских смесях и в смесях для последующих поколений (2001) Научное заключение по расчету содержания витамина Е в детских смесях и последующих смесях (1996) Научное заключение о фталатах в смесях для младенцев (1996) Отчет об основных требованиях к детским смесям и смесям для младенцев (1993) Отчет о детских смесях, заявленных как «гипоаллергенные» или «гипоантигенные» (1991) Отчет о минимальных требованиях к детским смесям на основе сои и последующему молоку (1988) Первый отчет об основных требованиях к детским смесям и последующему молоку на основе белков коровьего молока (1983) Первое приложение к отчету, касающееся основных требований к детским смесям и последующим видам молока на основе коровьего молока (1989) Первое приложение к отчету, касающееся минимальных требований к детским смесям на основе сои и последующему молоку (1989) Второе дополнение, касающееся основных требований к смесям для младенцев и последующего молока на основе белков коровьего молока и минимальных требований к смесям для младенцев на основе сои и последующему молоку (1991) Дополнительная научная консультация Научное заключение о максимальном пределе остатка (MRL) 0. 01 мг / кг для пестицидов в пищевых продуктах, предназначенных для детей грудного и раннего возраста (1997) Дополнительные рекомендации по научному заключению о максимальном пределе остатков (MRL) 0,01 мг / кг для пестицидов в пищевых продуктах, предназначенных для младенцев и детей младшего возраста (1998) Научное заключение по линдану в пищевых продуктах, предназначенных для детей грудного и раннего возраста (1998 г.) ( в настоящее время недоступно ) Научное заключение по линдану в детском питании (1994)

Крупы и другое детское питание

Обработанные зерновые продукты и другое детское питание (продукты для отлучения от груди) специально предназначены для младенцев (детей в возрасте до 12 месяцев) и маленьких детей (от одного до трех лет), которые переходят на смешанную семейную диету.

Обработанные зерновые продукты и детское питание для младенцев и детей раннего возраста в настоящее время подпадают под действие Директивы Комиссии 2006/125 / EC, принятой в соответствии со старой законодательной базой Директивы 2009/39 / EC. Он устанавливает правила в отношении состава и маркировки пищевых продуктов на основе обработанных злаков и другого детского питания. Он дает критерии для состава (белки, углеводы, жиры, минеральные вещества и витамины) продуктов для отлучения от груди, включая, при необходимости, минимальный и максимальный уровни.

Директива включает в себя особые правила относительно наличия остатков пестицидов в обработанном детском питании на основе злаков и детском питании , изложенные в Директиве Комиссии 99/39 / EC, и требует, чтобы этот тип пищевых продуктов не содержал поддающихся обнаружению уровней остатков пестицидов. значение не более 0.01 миллиграмма остатков пестицидов на килограмм. Кроме того, Директива запрещает использование некоторых очень токсичных пестицидов в производстве обработанного детского питания на основе злаков и детского питания и устанавливает уровни ниже общего максимального уровня 0,01 миллиграмма на килограмм для некоторых других очень токсичных продуктов. пестициды.

В дополнение к требованиям Директивы 2006/125 / EC, пищевые продукты на основе злаков и детское питание должны также соответствовать другим особым положениям, изложенным в соответствующих мерах закона ЕС о гигиене , об использовании пищевых добавок , о наличии загрязняющих веществ и об использовании материалов , предназначенных для контакта с продуктами.

Что сделано в новом Положении о продуктах питания для определенных групп?

На обработанные продукты из злаков и другое детское питание с 20 июля 2016 г.?

Регламент:

• Устанавливает общие правила композиции и маркировки

• Требует, чтобы Комиссия приняла посредством делегированного закона особые правила состава и маркировки пищевых продуктов на основе злаков и детского питания, которые заменят Директиву 2006/125 / EC.До завершения делегированного акта правила Директивы 2006/125 / ЕС остаются применимыми.

Научные рекомендации по составу пищевых продуктов на основе злаков и детского питания Научное заключение о максимальных пределах содержания витаминов и минералов в обработанных зерновых продуктах и ​​детском питании (1996) Первый отчет об основных требованиях к продуктам для отъема (1990) Дополнительные научные рекомендации по остаточным количествам пестицидов в пищевых продуктах для детей грудного и раннего возраста

Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия

Едят разные растения.Разные виды еды. Иоахим Бёкелар, 1560-1565 гг.

Еда — это то, что люди и животные едят, чтобы выжить. Пища обычно поступает от животных и растений. Его едят живые существа, чтобы обеспечить им энергию и питание. ^[1] Пища содержит питание, необходимое для здоровья людей и животных. Потребление пищи обычно доставляет удовольствие людям. Он содержит протеин, жир, углеводы, витамины, воду и минералы ^[2] . Жидкости, используемые для получения энергии и питания, часто называют «напитками».Если кто-то не может позволить себе еду, он голодает.

Пища для людей в основном производится в сельском хозяйстве или в садоводстве. Он включает в себя источники животного и растительного происхождения. Некоторые люди отказываются от пищи животного происхождения, например мяса, яиц и продуктов с молоком. Отказ от мяса называется вегетарианством. Отказ от еды и использования продуктов животного происхождения называется веганством.

Продукты питания, производимые фермерами или садоводами, могут быть изменены промышленными процессами (пищевая промышленность). Обработанная пища обычно содержит несколько натуральных ингредиентов и пищевых добавок (например, консерванты, антиоксиданты, эмульгаторы, усилители вкуса).Например, хлеб — это переработанная пища.

Приготовление пищи в домашних условиях осуществляется поваром на кухне. Повар иногда пользуется кулинарной книгой. Примеры кухонной утвари — скороварки, кастрюли и сковороды.

Еда также может быть приготовлена ​​и подана в ресторанах или столовых (особенно для детей в школе).

Используемая посуда может быть тарелкой, ножом, вилкой, палочками для еды, ложкой, миской или вилкой.

Многие люди не выращивают себе еду. Им приходится покупать продукты, выращенные кем-то другим.Люди покупают большую часть еды в магазинах или на рынках. Но некоторые люди все еще выращивают большую часть или всю свою еду.

Люди могут покупать еду и брать ее домой, чтобы приготовить ее. Они могут покупать готовую еду у уличного торговца или в ресторане.

Изначально пищу люди получали как охотники-собиратели. Это изменила сельскохозяйственная революция. Фермеры выращивали сельскохозяйственные культуры, в том числе изобретенные и улучшенные путем селективной селекции. ^[3] Эти усовершенствования, например изобретение кукурузы, позволили накормить больше людей, а дальнейшие усовершенствования сделали его вкуснее.

Нехватка продовольствия была большой проблемой на протяжении всей истории. Многие люди не имеют достаточно денег, чтобы покупать необходимые продукты. Плохая погода или другие проблемы иногда уничтожают растущие продукты питания в одной части мира. Когда людям не хватает еды, мы говорим, что они голодны. Если они не будут есть достаточно еды в течение длительного времени, они заболеют и умрут от голода. В районах, где многим не хватает еды, мы говорим, что там голод.

Еда и вода могут вызвать заболевание людей, если они загрязнены микроорганизмами, плохими металлами или химическими веществами.

Если люди не едят правильную пищу, они могут заболеть.

Люди часто могут иметь различные расстройства пищевого поведения, из-за которых они либо едят слишком много, либо не могут есть определенные продукты или количества. Общие заболевания, такие как глютеновая болезнь или пищевая аллергия, заставляют людей испытывать болезненные последствия от употребления определенных продуктов, которые обычно безопасны. Если люди едят слишком много еды, они могут набрать лишний вес или ожирение. Это вызывает множество проблем со здоровьем. С другой стороны, недостаток пищи из-за отсутствия доступа или анорексии может вызвать недоедание.Следовательно, люди должны сбалансировать количество, питание и тип еды, чтобы быть здоровыми.

Многие культуры и религии имеют табу на еду. Это означает, что у них есть правила, что людям нельзя есть или как следует готовить пищу. Примерами религиозных правил питания являются кашрут иудаизма и халяль ислама, в которых говорится, что мясо свиньи нельзя есть. В индуизме запрещено есть говядину. Некоторые христиане вегетарианцы (те, кто не ест мяса) из-за своих религиозных убеждений.Например, Церковь адвентистов седьмого дня рекомендует вегетарианство.

Кроме того, иногда верования не относятся к религии, а принадлежат культуре. Например, некоторые люди отдают дань уважения богу-матери Guān Yīn , и эти последователи не будут есть «говядину», так как считают, что ее отец имеет форму коровы.

Ростбиф рецепт | Мужской кулинарный сайт

И «горячее» и «холодное»…

Англичанам за ростбиф нужно сказать наше пролетарское «сэнкьюверимач»! Я лично такую говядину могу есть в любых сочетаниях и любых температурных режимах. Он всегда по своему прекрасен. Но, для того чтобы нам не запороть хороший кусок мяса и сделать именно ростбиф – нужно соблюсти несколько нюансов. А при правильном подходе блюдо это настолько не трудозатратное, что любой хулинар способен им овладеть в считанные минуты.

Итак, для начала нам нужна правильная говядина с толстого или тонкого края. Для тех, кому эти слова ничего не говорят – смотрим сюда или гуглим:

Ни в коем случае не берётся «парное» мясо! В таком мясе очень мало энзимов, которые размягчают мышечный белок – и мясо будет деревянным.
В воскресенье вечером ОЧЕНЬ сложно найти приличное мясо, но мне почти повезло. Взял буквально полкило, но от довольно неплохого куска:

http://larsus.ru/ispolzovanie-svetodiodnyx-lamp.html

Больше брать на двоих смысла не было, да и по времени 500 грамм приготовятся гораздо быстрее.
Для начала мясо обмазываем оливковым маслом, крупной морской солью и свежемолотым (тоже крупно) ЧП…

Далее мясо непременно нужно обвязать бечёвкой для придания ему формы, для равномерного пропекания. Можно также намазать дижонской горчицей, но мне чот перца вполне хватает…

На раскалённой сухой сковороде быстро обжариваем кусок со всех сторон, переворачивая щипцами или двумя лопатками – но не вилкой! Чтобы не проколоть мясо.

Затем мясо отправляем вразогретую(!) до 180-200 градусов духовку на 10-15 минут. Помните старый расчёт? Примерно 12-15 минут на 500 грамм мяса. И тут на помощь приходит тот самый термометр для мяса…

Вот она…вот она температура моей мечты! 55-60 градусов в средине (!) куска – означает, что вы красавчег и у вас всё получилось! Повторяю – острие термометра должно находиться в центре куска в момент замера. И помните, что ещё минут пять кусок будет доготавливаться, и температура внутри повысится на 1-2 градуса.

Отдохнувшее мясо нарезаем для еды в горячем варианте кусоками по сантиметру…

Подаём, например, с обжаренной в сливочном масле варёной кукурузой с морской солью и перечным соусом…

Прошу прощения за фото – никак не починю лампу дневного света – фотки пока кошмар… Но вкус мяса от этого, поверьте, ничуть не страдает!

Остатки ростбифа заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник. А вот как пользовать ростбиф в холодном виде – я поведаю вам совсем скоро в паре прекрасных салатов.

А мне засим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.

#История английского ростбифа, или Искусство жарить мясо

В силу сложившейся ситуации музеи и галереи широко представляют искусство в онлайн-проектах. Но в разных форматах с соблюдением всех требований и норм с живым искусством можно встретиться на разных площадках Москвы и Подмосковья.

Питер Брейгель Младший. Бобовый король (Король пьёт!). 1620

В музее «Новый Иерусалим» работает выставка «Младшие Брейгели и их эпоха. Нидерландская живопись золотого века из коллекции Валерии и Константина Мауергауз». Работы Брейгелей дополняет ряд произведений их современников – широко известных фламандских и голландских авторов XVI–XVII веков. Большая часть из 70 представленных работ, многие из которых выполнены в технике масляной живописи на дереве, реже – на меди или холстах, публично выставляются в России впервые. Некоторые работы уже были представлены в крупных федеральных и зарубежных музеях.  Основу выставки составляют работы представителей династии Брейгелей – это Питер Брейгель Младший, прозванный Адским, и Ян Брейгель Старший, известный как Бархатный, а также внук, Ян Брейгель Младший. Расцвет национальной нидерландской живописи связан с именем основателя династии – Питером Брейгелем Старшим, но его произведений в России нет, они редкость на рынке. Саму династию и тот след, который ее представители оставили в художественной жизни Фландрии зарубежные специалисты обычно называют «Феноменом Брейгелей». В течение 20 лет Константин Мауергауз приобретал эти произведения на Sotheby’s, Christie’s и других аукционах, а также в частных галереях. Его коллекция продолжает активно пополняться до сих пор. Большое внимание в экспозиции уделено работам Питера Брейгеля Младшего (1564–1638), сына и последователя Питера Брейгеля Старшего – прекрасного копииста отцовских произведений. Благодаря ему сохраняется представление о многих работах его отца, оригиналы которых утрачены. Второй сын Питера Брейгеля Старшего – Ян Брейгель Старший (1568–1625) в меньшей степени зависел от образцов отца.  Быстро пройдя путь копирования, он  перешел к созданию новых жанров, новых иконографических схем, ориентируясь преимущественно не на бытовые образы, а на мифологические, пейзажные и натюрмортные композиции. Сравнительно небольшое количество работ Яна Брейгеля Старшего дополнят картины его сына, ученика и наследника мастерской – Яна Брейгеля Младшего (1601–1678). Непосредственно «брейгелевский» раздел экспозиции завершает серия из четырех анималистических сцен по мотивам басен Эзопа, исполненная в 1672 году на маленьких медных пластинах Яном ван Кесселем Старшим, а также его крошечные штудии различных растений, насекомых и морских гадов. Отдельную группу на выставке образуют работы Франса II Франкена и Себастьяна Вранкса – известных антверпенских мастеров исторического и батального жанров, предпочитавших создавать произведения камерного формата и в этом смысле выступавших прямыми творческими соперниками Младших Брейгелей. На выставке хорошо представлены произведения фламандских и голландских натюрмортистов, особенно раннего этапа в развитии этого жанра. Вадим Садков, профессор, доктор искусствоведения, куратор выставки: «…Тематическая выставка, составленная из первоклассных картин, хранящихся в труднодоступном для широкого зрителя частном собрании, превосходно характеризует весь спектр и индивидуальные особенности внутреннего развития и последующей трансформации брейгелевской традиции в живописи Фландрии и Голландии на протяжении XVII века…». Выставка работает по 11.04.21.

Ян Брейгель Младший при участии мастерской. Корзина с цветами и букет в вазе

Фотографии предоставлены музеем «Новый Иерусалим»

В арт-пространстве Cube.Moscow проходит Art Christmas. Галереи-резиденты арт-пространства Cube.Moscow представят специальную подборку произведений искусства по новогодним ценам. Выбор имен художников такой же яркий, как и повод: Валерий Чтак, Алексей Дубинский, Дима Ребус,  Еликука, Мария Агуреева, Антон Конюхов, Кирилл Кто, Лёха Г, Саманта Тэрроу, Миша Никатин и Мария Костарева. Проект открыт для свободного посещения в здание The Ritz-Carlton, Moscow на минус втором этаже до 13.01.21.

Фотография предоставлена арт-пространством Cube.Moscow

Art-Office Gallery FEDINI знакомит с творчеством художника Ларисы Герасимчук.  Представленный проект создан на основе одноименной акции Ларисы Герасимчук и арт-группы «Формат А3». Акция «Я здесь» заключалась в том, что участники арт-группы перемещали и демонстрировали полотно Ларисы Герасимчук «Арлекин» в разных локациях Москвы с целью сделать  фотографии в людных местам и зафиксировать реакцию людей-обычных прохожих на появление искусства в самых неожиданных точках города. Этот акт поставил вопрос о присутствии человека здесь и сейчас. У посетителей Art-Office Gallery FEDINI появляется возможность впервые увидеть серию фоторабот «Я здесь», а также женский образ «Арлекина». Помимо фотографии представлены живописные работы Ларисы Герасимчук, в которых она исследует тему взаимодействия тела и души. Куратор: Анастасия Дмитренко. Посещение Art-Office Gallery FEDINI по договоренности, контакты на сайте арт-пространства.

⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀

Фотография предоставлена Art-Office Gallery FEDINI

Галерея «КультПроект» представляет проект «Venustas» художника Татьяны Ян. Татьяна Ян исследует время, в котором в поисках гармонии и соразмерности человека приближает артефакты античности к дню сегодняшнему. Тема соотнесения ценностей в диапазоне от внутренних божественных пропорций до человека во внешнем пространстве постоянно разрабатывается Татьяной от проекта к проекту. Работы художника представляют собой разговор времени с человеком, поэтому они всегда актуальны, интересны и предполагают продолжение этого диалога. Это не поиск утраченного времени, это – воссоздание себя из памяти цивилизаций, ведь время сохраняет все самое главное. «Отчего так держит меня тема античности, увиденных памятников, древней культуры? Однажды увиденное и меня поразившее, оно осталось в памяти, как римские сполии, вмурованные в стены домов – самый очевидный, точный образ памяти, из всех возможных – части колонн и капителей, куски рельефов, фрагменты текста и обломы мраморных тел, вросшие в наслоения штукатурки новых стен, которым тоже, в свой черед, уже много столетий. Или как дошедшие до нас чудом уцелевшие фрагменты фресок… И по случайной форме обломков, и преодоление времени и внешних событий, и по клочкам сюжетов – все это так схоже с нашей человеческой памятью… Ближайшая реальность прорастает, расширяется новыми смыслами через сравнение и единение со всеми далекими воспоминаниями и произошедшими встречами.» – Татьяна Ян. Кураторы: Юлия Манусевич и Ирина Солнцева. Проект открыт для посещения в арт-пространстве Cube в здание The Ritz-Carlton, Moscow на минус втором этаже до 24.0121.

Фотография предоставлена галереей «КультПроект»

Медиацентр «Парка Зарядье» начинает год с запуска космического проекта КОС20МОС21, посвященного 60-летию первого полета человека в космос. В связи с этим космос стал главной темой в оформлении холла Медиацентра и павильонов. Посетители парка смогут увидеть цифровую живопись современных российских художников и иллюстраторов Алексея Андреева, Миши Никлаша, Алексея Чебыкина, Антона Медведева, Дениса Корнева, Наташи Таран, которые, каждый в своем ключе, переосмысливают темы безграничности Вселенной, галактических перелетов и инопланетного разума. Также в оформлении использованы комиксы компании Bubble из серий «Метеора» и «Сокол». 

Фотография предоставлена пресс-службой ГАУК г. Москвы «Парк Зарядье»

В галерее ARTSTORY представлены живопись, графика, скульптура, объекты, объединенные в проект «Новые истории в Новом году в галерее ARTSTORY». Специальная подборка работ включает таких авторов, как: Александр Лабас, Владимир Мигачев, Моисей Фейгин, Анатолий Слепышев, Константин Батынков, Александр Дашевский, Ани и Андрей Абакумовы, Александр Дедушев, Боб Кошелохов, Валерий Васильев, Елена Утенкова-Тихонова, Наталья Шалина и других. Творчество многих из этих художников знакомо посетителям галереи по выставкам, которые проходили в галерее ARTSTORY. С проектом можно познакомиться в стенах галереи по 17.01.21.

ВалерийВасильев “Жить стало веселее” 2020_

Фотография предоставлена галереей ARTSTORY

Галерея Светланы Сажиной показывает проект «Нарисованное время». Очень разные работы, потому что авторов много, все они узнаваемые, обладающие своей харизмой и индивидуальностью. А объединяет все представленные работы то, что они создают хорошее доброе настроение, помогают настроиться на позитивное мышление и самим «рисовать» свой мир светлыми красками надежды. По словам куратора традиционного новогоднего проекта галереи Светланы Сажиной название в этом году выбрано не случайно. Мы получаем мир таким, как его видим-рисуем себе. На выставке «Нарисованное время» так же представлены авторские шарфы и украшения ручной работы от художника Ольги Солнцевой. Посещение галереи по предварительной договоренности, контакты на сайте галереи. Проект представлен в галерее по 23.01.21.

Фотография предоставлена галереей Светланы Сажиной

Экспозицию «Между небом и землей» галереи «Квартира S» можно посмотреть в открытом пространстве Рынка на Ленинском (Москва, Ленинский пр., 108/1). Коллекция объединяет творчество двух художниц – Mari Lova и Елены Баст Миляевой Годдес. Яркие, затейливые, фантазийные работы призваны увлечь зрителя в мир, созданный силой вдохновения и цвета. 

Mari Lova своими  работами дарит нам свободу, убеждая в том, что все преграды «в голове», что мы можем добиться всего, чего захотим, если будем уверенно и последовательно идти за своей мечтой. Так птицы на ее холстах попадают вопреки всем законам природы в новые места обитания – полярная сова появляется в Москве, тукан – в Англии… Мария использует флуоресцентные краски, что расширяет возможности интерпретации работ художника и собственной фантазии зрителя.

Елене Баст интересна тема древнеегипетской мифологии, где птицы символизируют божественное, с ними связывают отсчёт времени, семейное благополучие и счастье. Она предпочитает акрил, который позволяет создать сочные и объемные изображения. Экспозиция находиться в свободном доступе до 15.02.21.

Фотография предоставлена галереей «Квартира S» 

В галерее Файн Арт на Винзаводе с 05.01.21 можно посмотреть экспозицию работ Константина Zmogk (Константина Данилова), одного из первых и наиболее известных граффити-художников в России. Он начал работать в этой сфере с 1997. Расписанные им стены домов иди другие объекты можно встретить в разных городах мира. В галерейном пространстве представлены работы, в которых художника интересует как психо-эмоциональное состояние общества в целом, так как то, как те или иные социальные аспекты могут воздействовать на отдельного человека. Названия картин: Внезапность, Меланхолия, Тревожность, Спокойствие, Виртуальность, Восприятие, Уединение, Ограничение, Спор, Ожидание – отражают те переживания автора, смены настроений и раздумий, которые посещали его в процессе написания соответствующих работ.

Фотография предоставлена галереей Файн Арт

На третьем этаже галереи представлена камерная выставка работ разных лет резидента галереи Тимофея Смирнова. «Мысль художника и замысел жизни способны выражаться через самое простое… Рисунок–это тренд, брэнд и МАСТ ХЭВ. Рассматривая историю искусства как генеалогическое древо, каждый из художников ведет свою «родословную» от того или иного явления или традиции, утверждая свое право на истинность своего художественного метода и его «правильность» по отношению к «неправильности» других линий развития или считая их «тупиковой ветвью эволюции». А что же его (искусство) объединяет? Есть ли что-то способное лечь в основу всего ЭТОГО? Карандаш. Вернее, его образ. С точки зрения метафоры, конечно. Таким образом, рисунок карандашом объединяют в себе и самим собой различные сферы художественной деятельности и предстают основой и первым слоем физического воплощения идеи и художественного образа» – Тимофей Смирнов.

Фотография Cabinet de l’art

Этот обзор завершает год 2020. Новый Год – это всегда предчувствие надежды. С наступающим 2021, чтобы надежды оправдались! А год следующий будет отличным, уж точно он будет отличным от уходящего. С Новым Годом и до новых арт-событий!

Автор || Ольга Серегина,
арт-обозреватель

Ростбиф из говядины – 3 рецепта приготовления в духовке

Главная задача хозяйки – придать мясу максимальную сочность внутри и аппетитную корочку снаружи куска, поэтому его предварительно обжаривают на сковороде с обеих сторон. Можно обмазать мясо дижонской горчицей или жидким медом и обсыпать прованскими травами.

Что такое ростбиф. История блюда

Ростбиф – блюдо английской кухни, известное ещё в 17 веке. В переводе с английского название «ростбиф» переводится как «запечённая говядина». Мясо, запечённое в духовом шкафу одним большим куском, повара предварительно натирали растительным маслом, солью и специями.

Чаще ростбиф в английских домах подавался по выходным и праздничным дням. Благодаря роскошному аромату, аппетитной хрустящей корочке и универсальности подачи – в горячем и холодном виде, ростбиф пришёлся по вкусу во всём мире.

Как выбрать мясо для ростбифа

По всем правилам поварского искусства для ростбифа выбирают только говядину с жировыми прослойками – мраморную говядину. Если ваш бюджет скромен, выберите простую говядину с небольшими жировыми прослойками, так как при запекании жир придаст мясу сочность и аромат.

Важны части туши, из которой выбирают мясо для ростбифа. Это может быть вырезка, мясо тонкого – спинная часть, и толстого края – поясничная часть. Сочным будет ростбиф, если приготовить его на рёбрах. Лучше взять отруб из 4-5 рёберных костей с мясом.

Мясо должно быть выдержанным. Его выдерживают в специальных камерах при температуре в пределах 0 градусов до 10 суток. Не берите парное и замороженное мясо.

В магазинах предлагают готовые полуфабрикаты в вакуумной упаковке – для ростбифа подойдет и такой вариант, но обращайте внимание на сроки годности товара и условия хранения в торговых точках.

Как приготовить и подать ростбиф

Запечь мясо можно в фольге или на противне с антипригарным покрытием, летом – приготовить на гриле с крышкой.

Готовность ростбифа проверяют специальным термометром, который измеряет температуру в середине мясного блюда – в идеале 60-65 градусов, но можно использовать деревянную шпажку. Если при проколе мяса сочится розоватый прозрачный сок и мясо мягкое внутри, выключайте духовку и оставьте ростбиф «дойти» ещё минут 10-20.

Ростбиф подают как в горячем, так и в холодном виде. Готовое мясо выкладывают на большое блюдо и нарезают поперёк волокон на порционные куски 1,5-2 см толщиной. Можно сразу разложить по несколько кусочков ростбифа на обеденные тарелки, дополнив зелёным горошком. Тонкие ломтики ростбифа можно положить на обжаренные тосты и украсить зеленью.

Рецепты

В качестве гарнира для любых мясных блюд подходят овощи, причем как нарезка из сырых овощей, так и овощи, запечённые на гриле или в духовке. Уместны при подаче ростбифа и острые соусы – хрен или горчица.

Классический ростбиф из говядины

Время приготовления блюда – 2 часа 30 минут.

С подготовленного куска мяса очистите все пленки, а для придания куску равномерной формы перевяжите шпагатом. Перед приготовлением мясо нужно выдержать при комнатной температуре 1-2 часа, чтобы в процессе готовки оно равномерно пропеклось и приобрело максимальную сочность. Чем больше кусок мяса – от 2-х кг, тем сочнее получится готовое блюдо.

Ингредиенты:

• толстый край говядины – 1 кг;
• морская или обычная соль – 20-30 гр;
• перец черный свежесмолотый – по вкусу;
• оливковое или подсолнечное масло – 20 гр. для натирания и 60 гр. для обжарки.

Приготовление:

1. Мясо выдержите при комнатной температуре около 1 часа, промойте, очистите от плёнок, промокните сухой салфеткой.
2. Натрите мясо солью, черным перцем и растительным маслом.
3. Положите приготовленный кусок в глубокую тарелку, накройте влажным полотенцем и дайте ему пропитаться около 30 минут.
4. На разогретом растительном масле обжарьте подготовленное мясо до появления румяной корочки.
5. На противень выложите обжаренный кусок и запекайте в духовке, разогретой до 200°С 20 минут, затем убавьте температуру до 160°С и продолжайте запекать ещё 30 минут.
6. Проверьте шпажкой готовность блюда, выключите печь и дайте мясу постоять еще 15-30 минут.
7. Нарежьте блюдо на порционные куски и подавайте на стол.

Маринованный ростбиф, запечённый в фольге

Для гарнира к этому блюду можно запечь отдельно в фольге, смазав её маслом, свежие овощи: болгарский перец, морковь, лук репчатый, баклажаны. Время приготовления – 3 часа с учётом маринования.

Ингредиенты:

• вырезка говядины или толстый край рёберной части туши – 1,5 кг;
• масло любое растительное – 75 гр;
• соль – 25-30 гр;
• смесь прованских трав – 1 столовая ложка;
• молотый перец чёрный и белый – по вкусу;
• мускатный орех молотый – на кончике ножа;
• дижонская горчица – 1 столовая ложка;
• апельсиновый сок – 25 гр;
• соевый соус – 25 гр;
• мёд – 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Мясо промойте, обсушите, уложите в глубокую посуду.
2. Приготовьте маринад: смешайте 25 гр. (1 столовая ложка) растительного масла, соль, перец, мускатный орех, травы, горчицу, мёд, апельсиновый сок и соевый соус.
3. Натрите кусок мяса со всех сторон маринадом и оставьте его на 2 часа мариноваться при комнатной температуре.
4. Обжарьте замаринованное мясо на сковороде, добавив 25 гр. растительного масла .
5. Возьмите несколько листов пищевой фольги, чтобы хватило завернуть ростбиф, смажьте её поверхность 1 столовой ложкой растительного масла, оберните кусок мяса фольгой.
6. Запекайте в духовке 45-60 минут.

Нежный ростбиф – рецепт Джейми Оливера

Известный повар и телеведущий предлагает свой рецепт нежнейшего деликатеса. Дайте мясу немного отдохнуть после выпекания. Подайте ростбиф на доске, нарежьте порционными кусками и украсьте запечёнными в духовке овощами. И подберите сухое красное вино к такому шикарному блюду.

Ингредиенты:

• мясо молодой говядины – 2,5-3 кг;
• зернистая горчица – 2 столовые ложки;
• оливковое масло – 50-70 гр;
• вустерский или соевый соус – 2 столовые ложки;
• чеснок – 3 зубчика;
• жидкий мёд – 2 столовые ложки;
• перец молотый чёрный и соль по вкусу;
• веточка розмарина.

Приготовление:

1. Для маринада – соедините горчицу, розмарин, половину оливкового масла, соль, перец, мелкорубленный чеснок.
2. Натрите половиной маринада мясо и дайте ему постоять 1,5 часа.
3. Разогрейте духовку до 250°С, поставьте мясо запекаться.
4. Через 15 минут покройте мясо оставшимся маринадом используя веточку розмарина как кисточку, убавьте температуру в печи до 160°С и запекайте ещё 1,5 часа, до образования золотистой корочки.
5. За 10 минут до окончания запекания намажьте мясо мёдом, чтобы корочка стала глянцевой.

Приятного аппетита!

Классический ростбиф пошаговый рецепт с видео и фото – европейская кухня: основные блюда

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти
• Блины
• Брауни
• Бублики
• Булочки
• Ватрушки
• Вафли
• Галеты
• Глазурь
• Гренки
• Зефир
• Капкейк
• Кексы
• Киш
• Кнедлики
• Коврижка
• Конфеты
• Коржики
• Крекеры
• Крем
• Круассаны
• Кулебяка
• Куличи
• Курник
• Лепешки
• Манник
• Маффины
• Мороженое
• Мусс
• Оладьи
• Панкейки
• Пастила
• Пасха
• Пахлава
• Песочное печенье
• Песочный торт
• Печенье
• Пироги
• Пирожки
• Пирожное
• Пирожное «Мадлен»
• Плюшки
• Пончики
• Профитроли
• Пряники
• Пудинг
• Расстегаи
• Рогалики
• Самса
• Сладкие рулеты
• Слойки
• Сорбет
• Суфле
• Тарталетки
• Творожники
• Творожный торт
• Тесто для пирожков
• Тирамису
• Торт-суфле
• Торты
• Трубочки
• Фокачча
• Хачапури
• Хворост
• Хлеб
• Чизкейк
• Шарлотка
• Штрудель
• Эклеры
• Аджапсандал
• Азу
• Бефстроганов
• Бешбармак
• Биточки
• Бифштекс
• Бризоль
• Буженина
• Буррито
• Вареники
• Галушки
• Голубцы
• Гратен
• Гуляш
• Деруны
• Долма
• Жаркое
• Жульен
• Запеканка
• Зразы
• Кебаб
• Клецки
• Котлеты
• Лазанья
• Лапша
• Люля-кебаб
• Мамалыга
• Манты
• Мусака
• Мясо по-французски
• Овощное рагу
• Отбивные
• Паэлья
• Пельмени
• Перец фаршированный
• Печеночный торт
• Плов
• Пюре
• Рататуй
• Роллы
• Соте
• Стейки
• Тефтели
• Фрикадельки
• Фрикасе
• Хашлама
• Хинкали
• Цыпленок табака
• Чанахи
• Чахохбили
• Шаурма
• Шашлык
• Шницель
• Эскалоп
• Драники
• Каши
• Мюсли
• Омлет
• Сырники
• Творожные запеканки
• Яичница
• Винегрет
• Греческий салат
• Мимоза
• Мясные салаты
• Овощные салаты
• Оливье
• Салат «Цезарь»
• Салаты корейские
• Салаты с курицей
• Слоеные салаты
• Теплые салаты
• Фруктовые салаты
• Бозбаш
• Борщ
• Буйабес
• Гаспачо
• Гороховый суп
• Грибной суп
• Капустняк
• Картофельный суп
• Крем-суп
• Кулеш
• Лагман
• Луковый суп
• Минестроне
• Мисо
• Молочный суп
• Окрошка
• Похлебка
• Рассольник
• Рисовый суп
• Свекольник
• Солянка
• Суп «Харчо»
• Суп-пюре
• Сырный суп
• Таратор
• Томатный суп
• Уха
• Холодные супы
• Шурпа
• Щи
• Болоньезе
• Паста карбонара
• Равиоли
• Тесто для пиццы
• Баклажанная икра
• Бастурма
• Горячие закуски
• Гуакамоле
• Дип
• Закусочные торты
• Заливное
• Кабачковая икра
• Канапе
• Карпаччо
• Кесадилья
• Лечо
• Лобио
• Паштеты
• Сациви
• Сырное фондю
• Такос
• Форшмак
• Фриттата
• Холодец
• Хумус
• Чипсы
• Брускетта
• Гамбургер
• Клубный сэндвич
• Крок-мадам
• Крок-месье
• Панини
• Тосты
• Хот-дог
• Чизбургер
• Глинтвейн
• Горячий шоколад
• Грог
• Квас
• Кисель
• Коктейли
• Коктейли алкогольные
• Коктейли безалкогольные
• Коктейли с бренди
• Коктейли с вином
• Коктейли с виски
• Коктейли с водкой
• Коктейли с джином
• Коктейли с ромом
• Коктейли с текилой
• Компоты
• Ликеры
• Лимонад
• Молочный коктейль
• Морс
• Мохито
• Наливка
• Пунш
• Сангрия
• Сбитень
• Сидр
• Смузи
• Аджика
• Барбекю
• Горчица
• Грибной соус
• Кетчуп
• Майонез
• Соус «Бешамель»
• Соус «Песто»
• Соус «Тартар»
• Соус «Цезарь»
• Сырный соус
• Ткемали
• Томатный соус
• Чесночный соус
• Куриный бульон
• Овощной бульон

• Любая кухня
• Популярные кухни
• Итальянская
• Грузинская
• Китайская
• Французская
• Русская
• Японская
• Индийская
• Мексиканская
• Армянская
• Американская
• Испанская
• Немецкая
• Греческая
• Азербайджанская
• Европейская
• Еврейская
• Корейская
• Тайская
• Паназиатская
• Турецкая
• Узбекская
• Татарская
• Средиземноморская
• Арабская
• Украинская
• Польская
• Британская
• Белорусская
• Норвежская
• Шведская
• Марокканская
• Болгарская
• Австрийская
• Австралийская
• Финская
• Сербская
• Венгерская
• Вьетнамская
• Молдавская
• Кухня Вестероса
• Осетинская
• Все кухни
• Абхазская
• Австралийская
• Австрийская
• Авторская
• Азербайджанская
• Американская
• Арабская
• Аргентинская
• Армянская
• Афганская
• Африканская
• Башкирская
• Белорусская
• Бельгийская
• Болгарская
• Бразильская
• Британская
• Венгерская
• Восточно-индийская
• Вьетнамская
• Голландская
• Греческая
• Грузинская
• Датская
• Еврейская
• Европейская
• Египетская
• Индийская
• Индонезийская
• Ирландская
• Испанская
• Итальянская
• Казахская
• Камбоджийская
• Карибская
• Каталонская
• Кипрская
• Киргизская
• Китайская
• Корейская
• Крымская
• Кубинская
• Кухня Вестероса
• Латвийская
• Латиноамериканская
• Ливанская
• Литовская
• Малазийская
• Малайская
• Мальтийская
• Марокканская
• Мексиканская
• Молдавская
• Немецкая
• Норвежская
• Одесская
• Осетинская
• Пакистанская
• Паназиатская
• Пенджабская
• Персидская
• Перуанская
• Польская
• Португальская
• Раджастанская
• Румынская
• Русская
• Северно-индийская
• Сербская
• Сингапурская
• Сирийская
• Скандинавская
• Средиземноморская
• Таджикская
• Тайская
• Татарская
• Турецкая
• Туркменская
• Узбекская
• Украинская
• Филиппинская
• Финская
• Французская
• Хорватская
• Черкесская
• Черногорская
• Чеченская
• Чешская
• Шведская
• Шотландская
• Эстонская
• Югославская
• Южно-индийская
• Японская

Ростбиф методом Sous Vide, рецепт приготовления способом Сувид

1. Подготовка мяса. Кусок говяжьей вырезки необходимо промыть под водой, вытереть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу с поверхности и натереть специями.
2. Термостат или водяная баня. Метод приготовления заключается в термообработке продукта в вакуумном пакете при постоянной температуре. Температура должна быть ниже температуры кипения воды. Для ростбифа в среднем 60 градусов.
3. Вакуумизация. Мясо помещается в специальную армированную упаковку, из которой откачивается воздух, после чего она запаивается. К мясу при необходимости может быть добавлен кусочек масла.
4. Термообработка. Упакованное мясо поместите в ёмкость с термостатом или водяную печь на несколько часов в зависимости от желаемой степени готовности.

Рецепт этого блюда достаточно прост: фактически вся подготовка занимает несколько минут, все остальное время за вас готовит кухонная техника.

После того, как время вышло, вы достаете мясо, распечатываете его и протираете полотенцем. Небольшое количество бульона, оставшееся в упаковке, можно использовать для приготовления соуса.

Мясо получается нежнейшее, насыщенного мясного вкуса, оно режется нежно, будто масло. Мясные волокна словно растворяются во рту. Весь кусок одинаково приготовлен во всех его частях: края, середина. Цвет нежный, равномерный, насыщенный. Вы получаете удовольствие не только от вкуса и вида, но и от самого процесса приготовления ростбифа су вид.

Температура приготовления может быть выбрана в диапазоне в среднем 58-70 градусов. Результат зависит в большей степени от температуры, которую выбираете, а не от времени приготовления. Rare, medium или well done – решать только Вам.

Испортить даже самую дорогую говядину, готовя по технологии су вид, невозможно. А вот превратить более дешевые вырезки в деликатес – запросто! В результате готовки Вы получите идеальный и нежнейший ростбиф.

Ростбиф: 10 рецептов как приготовить ростбиф

Определение и особенности

Дословно в переводе с английского название означает «обжаренная говядина». Блюдо представляет собой большой цельный кусок мяса, запеченный в духовом шкафу или на гриле. Согласно классическому рецепту ростбифа, для этих целей подходят разные части туши, отличающиеся жирностью и вкусовыми качествами. Можно использовать вырезку, толстый или тонкий реберный край, оковалок (мясо задней части). Идеальным вариантом для приготовления угощения станет мраморная говядина молодых бычков мясной породы. Именно такое мясо (с внутримышечной жирной сеточкой) используют английские хозяйки и профессиональные повара, знающие толк в мясных изысках.

Особенность блюда в том, что запеченный и внешне румяный кусок должен оставаться нежным и сыроватым внутри. Только тогда можно говорить о том, что кулинар справился с поставленной задачей на «отлично». Также учитывайте, что традиционный ростбиф готовится без ароматных специй и соли. Это позволяет ощутить полноценный натуральный мясной вкус.

Как готовить

Мясо для приготовления используют только свежее, а не замороженное.

1. Кусок моют, обсушивают кухонным полотенцем и удаляют с него все лишнее.

2. Духовку предварительно разогревают до 250 градусов.

3. Подготовленное мясо выкладывают в посуду для запекания и поливают оливковым маслом. Солить не нужно, так как соль вытягивает влагу и ростбиф получится слишком сухим.

4. Отправляют говядину в духовку на 10–15 минут, чтобы она подрумянилась и корочка «запечатала» внутри мясные соки.

5. Спустя указанное время мясо вынимают и дают ему настояться 15 минут, а температуру в духовом шкафу понижают до 150 градусов.

6. Затем мясной кусок вновь отправляют в духовку на 40 минут.

7. О готовности ростбифа свидетельствует оттенок выделяемого сока. Он должен быть не красным, как у сырого мяса, а слегка розовым (хотя в классическом английском рецепте мясо предпочитают исключительно с кровью).

8. Когда говядина готова, ее вынимают, оборачивают в фольгу и оставляют на 10–15 минут «дойти».

9. Подают к столу, нарезав поперек волокон на тонкие ломтики.

Топ низкокалорийных рецептов

Советы и рекомендации

Чтобы сотворить настоящий мясной деликатес, воспользуйтесь подсказками опытных поваров.

● Выбирая говядину для ростбифа, учитывайте, что чем дальше кусок расположен от шеи, тем постнее, плотнее и волокнистее будет мясо.

● Если вы планируете готовить говядину на гриле, не делайте в куске никаких проколов и надрезов, иначе в процессе приготовления вытечет весь сок, и мясо получится сухим.

● Чтобы при запекании ростбиф не потерял своей формы, перед отправкой в духовку его перевязывают суровой нитью.

● Если вы не боитесь посторонними ароматами испортить вкус, можно предварительно замариновать говядину в смеси рубленых трав и овощей (моркови, лука, сельдерея, петрушки).

● Подают блюдо как в горячем, так и в холодном виде.

Теперь вы знаете все тонкости и секреты этого английского угощения. Выбирайте на сайте рецепт приготовления ростбифа с детальными фото и пошаговым описанием процесса готовки и приглашайте гостей на дегустацию. Приятного аппетита!

Рецепт жареного ростбифа — Японская кухня 101

Жареный ростбиф — это простой способ приготовить ростбиф с меньшим размером мяса, фактически размером с стейк. Приготовление происходит на сковороде за гораздо более короткое время, чем традиционный ростбиф, приготовленный в духовке. Жареный ростбиф — отличное блюдо в любое время, но он особенно хорош для более особенного дня, такого как новогодний Осечи.




Осэти Рёри — традиционный японский новогодний праздник. Для осэти существует множество видов посуды, которые декоративно разложены в слоистых ящиках. Каждое блюдо является праздником Нового года и имеет особое значение. Три главных блюда Осэти — это тадзукури (засахаренные сушеные анчоусы), казуноко (икра сельди) и сладкий куромаме. Ростбиф, конечно же, не является частью традиционного осэти, но становится в нем популярным. Распространение западной кухни в японской кухне, возможно, сделало Осэти немного более западным.Ростбиф — это то, что мы едим в Японии по особым случаям. Осэти Рёри также меняет современное охлаждение. Традиционно еда в Осечи должна храниться несколько дней при комнатной температуре, поэтому в ней используются консерванты, такие как тяжелая соль и сахар. Возможность хранить продукты в холодильнике делает такие продукты, как ростбиф в Осечи Рёри, теперь тоже хорошим выбором.

Для этого ростбифа мы используем толстый стейк из вырезки. На это уходит меньше времени, чем на приготовление обычного ростбифа.Если вас беспокоит степень прожарки, вы, безусловно, можете проверить температуру мяса, это лучший способ для хорошего результата. Или вы можете пойти более старомодно и проверить пальцем. Толкайте мясо пальцем, и когда оно не тонет, мясо готово. Накройте алюминиевой фольгой, как при приготовлении обычного ростбифа, чтобы у мяса было достаточно времени, чтобы сохранить сок внутри.

Некоторые блюда Осэти можно хранить при комнатной температуре, но когда у вас есть ростбиф в коробке Осэти, не оставляйте его при комнатной температуре, как традиционный Осэти.Храните в холодильнике. Или вам, возможно, не придется беспокоиться, потому что он исчезнет раньше, чем вы это узнаете.




Рецепт жареного ростбифа

Ингредиенты

• 2 стейка из вырезки толщиной 1,5 дюйма (3,75 см), около 13 унций (или 400 г) каждый
• соль и перец
• 1 столовая ложка масла
• 1-2 зубчика чеснока, измельченного

Соус для стейка (по желанию)

• говяжьи стейки
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка саке
• 1 столовая ложка мирина
• 1 чайная ложка рисового уксуса
• 1/2 стакана (120 мл) воды

Инструкции

1. Обвяжите края стейков хлопковой нитью, чтобы сохранить форму.Обильно посолить и посыпать перцем. Оставить при комнатной температуре на 1 час.
2. Нагрейте масло с измельченным чесноком на толстой сковороде на среднем огне. Обжарьте все стороны стейков до коричневого цвета, затем готовьте около 6-7 минут с обеих сторон мяса. Измерьте температуру мяса на этом этапе, чтобы проверить его готовность, если хотите. Оно должно быть от 150 до 155 F (65-70 C). После окончания приготовления сразу же заверните мясо в алюминиевую фольгу. Дайте отдохнуть 30 минут.
3. Разверните фольгу, соберите говяжий жир в небольшую кастрюлю. Нарежьте стейк тонкими ломтиками.
4. Добавьте в кастрюлю все ингредиенты для соуса для стейка и помешивайте пару минут. Подавать с нарезанным мясом.

3,1

https://www.japanesecooking101.com/pan-fried-roast-beef-recipe/

Авторские права © 2012 — Japanese Cooking 101. Все права защищены.





О японской кухне

Норико и Юко, авторы этого сайта, оба из Японии, но сейчас живут в Калифорнии.Они любят готовить и есть отличную еду и разделяют аналогичную страсть к домашней кухне из свежих ингредиентов. Норико и Юко вместе планируют и разрабатывают рецепты японской кулинарии 101. Они готовят и снимают фото / видео на своей домашней кухне (ах)

Как узнать свои отрубы канадской говядины, лучший путеводитель.

Многие считают говядину одним из самых богатых на вкус протеинов. Говядина — не только отличный источник железа, но и замечательный ключевой ингредиент во многих продуктах, от сочных и вкусных гамбургеров до рагу и соусов.Лучший способ узнать, что вы покупаете свежую говядину, — это твердое на ощупь мясо темно-красного цвета. Итак, я подумал, что проведу вас через Как узнать свои отрубы канадской говядины !

Важно знать разницу между разными кусками говядины, особенно если вы планируете обед или хотите приготовить отличный обед из говядины. Вот подробный обзор всех кусков канадской говядины, которые вы можете попробовать !!

У Canada Beef есть обещание: каждый день канадская говядина производится и доставляется с гордостью и традициями.Канадская говядина, столь же исключительная, как и земля, на которой она выращивается, — это безупречное качество. Мы будем делать то, что правильно.

Жаркое в круглой духовке

Жаркое в круглой печи

Жаркое в круглой духовке

• Более нежное, чем другие виды жаркого.
• Лучшее запекание в духовке при низкой температуре.
• Нарезать тонкими ломтиками для придания нежности.

Глазок жаркого в круглой духовке

• Одно из самых постных нарезок с самым мягким вкусом.
• Готовьте до среднего и дайте остыть.
• Поперечный разрез.

Eye of Round Marinating Steak

• Мягкий вкус, умеренно постный и нежный.
• Замариновать перед приготовлением на гриле.
• Готовьте до средней степени прожарки для достижения наилучших результатов.

Маринованный стейк с кончиком филе

• Вкус сильный, умеренно нежный.
• Мариновать 4-12 часов.
• Готовьте на среднем огне для достижения наилучших результатов .

Стейк для маринования снаружи круглой формы

• Вкус сильный, умеренно нежный.
• Мариновать 4-12 часов.
• Готовьте до средней прожарки для достижения наилучших результатов.

Жаркое в круглой духовке на открытом воздухе

• Постное и ароматное.
• Жарить при низких температурах.
• Нарежьте тонко поперек волокон.

Внутри раунда быстрого приготовления

• Постное и нежное.
• Лучше всего приготовить до средней прожарки.
• Нарежьте зерно тонкими ломтиками, чтобы добиться максимальной нежности.

Глазок круглого быстрого жаркого

• Альтернатива глазку круглого жаркого.
• Сделайте тонкую резку поперек волокон.

Филе филе жаркое в духовке

• Умеренно нежный, сильный вкус.
• Нарезать тонкими ломтиками поперек волокон для сервировки.

Стейк для маринования раунда

• Умеренно постный и нежный с мягким вкусом.
• Мариновать 4-12 часов.
• Готовьте до средней прожарки для достижения наилучших результатов.

Жаркое на гриле с кончиками филе

• Умеренно нежный, сильный вкус.
• Мариновать 8-12 часов.
• Приготовление барбекю или жаркое для достижения наилучших результатов.

Верхнее филе премиум-жаркого в духовке

Филе и корейка

Премиум-жаркое в духовке

• Очень нежный и сильный вкус.

Top Sirloin Cap Off Grilling Steak

• ароматный и очень нежный.
• Подходит для жарки, гриля или обжаривания.

Верхний филе стейк на гриле

• Постное и нежное.
• Жарить на сковороде, жарить или жарить на гриле.

Стейк на гриле на косточке

• Нежно и вкусно.
• Быстрое приготовление.

Center Cut Premium Oven Roast

• Мягкое и нежное с уникальным мягким вкусом.
• Идеально подходит для говядины Веллингтон

Стрип-филейная часть премиального жаркого в духовке

• Исключительная нежность и аромат.
• Очень худой.
• Готовится быстрее, чем большинство жареных блюд.

Стейк из корейки на гриле

• Постное мясо с исключительным вкусом и нежностью.
• Также известен как стейк «Нью-Йорк».
• Сезон хорошо.
• Идеально подходит для жарки, гриля и сковороды.

Top Sirloin Premium Rotisserie Roast

• Одно из самых нежных жарких на гриле с большим вкусом.
• Равномерное приготовление на гриле

Техасская говяжья грудинка, запеченная в духовке

• Смотреть все сезоны
• Расписание ТВ
• Видео
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны
Рецепты
• Здоровый
• Семейные ужины
• Легкое удобное питание
• Выпечка
• Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Нут, тушеный с хариссой и фетой

Популярные рецепты

Чашки для яиц и бекона

Кочанная капуста

Суп с лазаньей

Тушеные куриные бедра и яблоки

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму

• Нарезанный

  8 утра | 7c

• Нарезанный

  9 утра | 8c

• Нарезанный

  10 утра | 9c

• Нарезанный

  11 утра | 10c

• Нарезанный

  12 вечера | 11c

• Разбивка супермаркета

  13:00 | 12c

• Разбивка супермаркета

  14:00 | 1c

• Разбивка супермаркета

  15:00 | 2c

• Победите Бобби Флея

  16:00 | 3c

• Победите Бобби Флея

  16:30 | 3: 30c

• Победите Бобби Флея

  17:00 | 4c

• Победите Бобби Флея

  17:30 | 4: 30c

• Победите Бобби Флея

  18:00 | 5c

• Победите Бобби Флея

  18:30 | 5: 30c

• Победите Бобби Флея

  19:00 | 6c

• Победите Бобби Флея

  19:30 | 6: 30c

• Победите Бобби Флея

  20:00 | 7c

• Победите Бобби Флея

  20:30 | 7: 30c

• Победите Бобби Флея

  21:00 | 8c

• Победите Бобби Флея

  21:30 | 8: 30c

• Сегодня вечером

  Победите Бобби Флея

  22:00 | 9c

• Победите Бобби Флея

  22:30 | 9: 30c

• Бобби и Джиада в Италии

  23:00 | 10c

• Победите Бобби Флея

  12 утра | 11c

• Победите Бобби Флея

  12:30 | 11: 30c

• Победите Бобби Флея

  01:00 | 12c

• Победите Бобби Флея

  1:30 | 12: 30c

• Победите Бобби Флея

  2 часа ночи | 1c

• Победите Бобби Флея

  2:30 утра | 1: 30c

• Бобби и Джиада в Италии

  3:00 | 2c

• Победите Бобби Флея

  4 утра | 3c

• Победите Бобби Флея

  4:30 утра | 3: 30c

Посмотреть все шоу Популярные шоу

Худшие повара Америки

Quick Asian Beef Ramen Noodles

Приготовьте палочки для еды! С карамелизованной говядиной, клубком лапши и сладким пикантным соусом из 4 ингредиентов, эта азиатская лапша рамэн с говядиной абсолютно достойна того, чтобы ее есть!

Потрясающий экономичный рецепт говяжьего фарша , приготовьтесь удивиться тому, насколько быстрый и легкий этот рецепт лапши рамэн с ароматной упаковкой! Вы готовы??

Сейчас в наличии: Курино-овощная лапша рамэн!

Рецепт РАМЕННОЙ ЛАПШИ АЗИАТСКОЙ ГОВЯДИНЫ — вращайся на любимом читателе!

Я ранее рассказывал истории, где читатели случайно узнавали Дозера на улицах (ах, это заставляет меня гордиться!), И о странном случае, когда меня узнали.Всегда в беспорядке. Я жду момента, когда это случится, когда я просто буду наряжаться на вечеринку.

Ну, когда 3 совершенно незнакомых человека в течение двух недель говорят вам, что эти азиатские говяжьи миски — одни из их любимых, потому что они такие вкусные, но быстрые и легкие, это вызвало мысль — почему бы не сделать версию с лапшой рамэн ??

Так мысль ожила.

Этот карамелизованный говяжий фарш / фарш — всего лишь штук! Я просто хочу все разобрать !!! (Серьезно, кто так говорит в моем возрасте ??)

Я намекнул на небольшой дерзкий совет, который делает этот рецепт лапши рамэн даже быстрее, чем вы ожидаете — и вот он:

Как приготовить лапшу рамэн — В ОДНОМ ГОРШКЕ!

Да, верно, азиатская лапша рамэн с говядиной сделана в ONE POT !!! Конечно, это позволяет сэкономить на мытье лишней кастрюли, чтобы приготовить лапшу отдельно, но для этого рецепта более важным фактором является то, что крахмал в лапше действует как загуститель для соуса (в котором нет кукурузного крахмала / кукурузного крахмала или другого загуститель).

Итак, вот как выглядит этот рецепт: 4 минуты для лука и говядины, 2–3 минуты для лапши, МАКС!

• Сначала приготовьте говядину с соусом — сделайте ее действительно красиво карамелизированной, потому что это ключ к вкусу в этом рецепте;
• Сделайте углубление в центре , добавьте воды, положите в воду сырых лапш быстрого приготовления или рамен . Это служит двум целям: освобождает место для лапши, чтобы она оставалась в воде, И защищает говядину от потери карамелизации при кипячении в воде;
• Через 45 секунд переверните лапшу , затем через 30 секунд она станет достаточно рыхлой, чтобы пропустить через соус и говядину;
• Добавьте большую горсть проростков бобов (отличный вариант овощей без измельчения !), Бросьте еще, затем подавайте;
• К тому времени, когда лапша рамен будет приготовлена, жидкость абсорбируется / испаряется, оставляя красивый слой соуса на идеально приготовленной лапше.

Прелесть этого метода в том, что он ДОЛЖЕН быть очень быстрым, потому что лапша готовится за 2–3 минуты. Еще немного, и они станут слишком мягкими!

ЧТО Я МОГУ ДОБАВИТЬ В РАМЕННУЮ ЛАПШУ?

Это очень легко адаптируемый рецепт. Я использовал лук, чеснок, говяжий фарш и проростки фасоли, потому что для этого требуется минимальное измельчение. Мелко нарезанная капуста станет идеальной заменой ростков фасоли, в противном случае морковь нарежьте спичками, молодой шпинат или даже обычный шпинат, или даже мелко нарезанную капусту.Добавьте их, когда будут добавлены ростки фасоли, чтобы они завяли.

Если вы используете другие овощи, которые нужно готовить дольше, вымывающие воду при приготовлении, например, перец, цукини или грибы, сначала приготовьте их, а затем выньте из сковороды (в противном случае они выщелачивают слишком много жидкости, когда лапша готовится, и в итоге получается слишком много воды). Выполните рецепт, а затем добавьте их в конце.

Лапша рамэн ИЛИ Лапша быстрого приготовления

Я не знаю, есть ли у вас проблемы с лапшой быстрого приготовления — будь то чрезмерное потребление в учебные дни или из-за проблем со здоровьем — но давайте просто скажем, что этот рецепт очень далек от плонка в воде — add-veg, которым вы, вероятно, передозировали.

В этом рецепте я больше всего использую лапшу быстрого приготовления и в форме лепешек (плоских), чтобы их можно было готовить на неглубокой сковороде.

Любая лапша быстрого приготовления или лапша рамен отлично подойдут. , потому что мы не используем смесь приправ для супа. Вы также можете купить лепешки (без приправ) в больших упаковках по 5 штук.

Если у вас нет лапши быстрого приготовления (или вы действительно не можете пережить свои дни в общежитии), эта азиатская лапша рамен с говядиной отлично подойдет к любому другому типу лапши.Сушеная или свежая, рисовая или пшеничная / яичная лапша.

Но, честно говоря, я спрашиваю вас — это похоже на лапшу быстрого приготовления, которую вы ели в общежитии ?? 😉 — Наги x

Есть говяжий фарш? Ты можешь лучше, чем Спаг Бол.

Посмотреть все рецепты говяжьего / говяжьего фарша (да, Spag Bol есть….)

Еще лапша

И коллекция рецептов лапши рамэн

---

БЫСТРАЯ АЗИАТСКАЯ ГОВЯДИНА РАМЕННАЯ ЛАПША
ПОСМОТРЕТЬ КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Говядина мраморная – 47 вкусных рецептов с фото и пошаговым описанием

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Говядина мраморная: 47

Тесто для мантов – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Классический рецепт теста для мантов в домашних условиях

Секрет вкусных мантов заключается в идеальном плотном тесте. Чтобы оно вышло эластичным и гладким, готовьте по простому классическому рецепту. Порадуйте вашу семью или гостей аппетитным домашним блюдом!

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 700 гр.

• Отмеряем нужное количество пшеничной муки.

• Тщательно просеиваем сухой продукт через сито несколько раз. Мука должна быть воздушной и без комочков.

• Пересыпаем муку в глубокую посуду и разбиваем в нее яйцо.

• Солим, медленно вливаем теплую воду и размешиваем продукт вилкой круговыми движениями.

• Затем руками выминаем тесто до плотного и гладкого кома. Накрываем его пленкой и оставляем на 30 минут.

• Затем ком теста тонко раскатываем скалкой. Готово!

Заварное тесто для мантов с добавлением кипятка

Плотное и тягучее тесто для мантов можно приготовить с добавлением кипятка. Продукт не сложный в приготовлении, главное соблюдать последовательность действий. Удивите родных оригинальным блюдом на домашнем тесте.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 850 гр.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Вода – 1 ст.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску тщательно просеиваем муку. Сюда же добавляем соль и руками размешиваем ингредиенты.
2. Кипятим один стакан воды. После чего сразу смешиваем кипяток с растительным маслом.
3. Тонкой струей вливаем кипяток с маслом в муку. Размешиваем содержимое ложкой, так как сразу масса будет очень горячей.
4. Когда содержимое немного остынет, продолжаем его вымешивать руками. Делаем это с продолжительной силой. Тесто должно получиться тугим.
5. Плотное тесто для мантов готово. Можно раскатывать в нужную форму!

Как приготовить тесто для мантов по-татарски

Тугое тесто для мантов по-татарски легко приготовить в домашних условиях. Секрет идеального продукта в длительном вымешивании руками. Угостите домашних сытным блюдом.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 500 гр.

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Вода – 120 мл.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. В глубокую тарелку разбиваем два куриных яйца. Можно сразу добавить щепотку соли.
2. Вливаем к яйцам воду и просеиваем часть муки. Начинаем размешивать ингредиенты ложкой до получения однородного состава.
3. Выкладываем массу на стол и досыпаем оставшуюся муку. Начинаем вымешивать руками 5-7 минут.
4. Плотный и гладкий ком теста оставляем настаиваться 15 минут при комнатной температуре. Можно накрыть пищевой пленкой.
5. После того, как тесто «отдохнет», слегка разминаем его руками и приступаем к дальнейшему приготовлению.

Простой рецепт приготовления теста для мантов по-узбекски

Настоящие узбекские манты готовят из качественного тугого теста. Такой продукт не сложно приготовить самостоятельно, весь секрет в долгом вымешивании руками. Небольшой набор ингредиентов и нехитрые действия позволят получить хорошую основу для сытного блюда.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 1,5 кг.

Ингредиенты:

• Мука – 4 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 400 мл.
• Соль – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. В холодную воду насыпаем соль и тщательно размешиваем содержимое.
2. Четыре стакана муки осторожно просеиваем через сито. Сухой продукт должен быть без комочков. Сюда же разбиваем куриное яйцо.
3. Вливаем тонкой струей соленую воду. Начинаем перемешивать.
4. Тщательно вымешиваем руками тесто. Это следует делать долго и с силой, чтобы продукт вышел идеальным. Далее оставляем его на 1 час.
5. После того, как тесто «отдохнуло», его снова разминаем руками, делим на небольшие кусочки и раскатываем для приготовления мантов.

Как приготовить тесто для мантов без яиц

Простейший вариант теста для мантов – это на воде и без использования яиц. Продукт выходит тугим, что и нужно для качественного приготовления блюда. Оцените простой и быстрый рецепт!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 800 гр.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Вода – 1 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В глубокую тарелку просеиваем муку. Добавляем соль и вливаем остывшую кипяченую воду.
2. Аккуратно размешиваем продукты. Сначала можно использовать ложку или лопатку.
3. Далее начинаем вымешивать тесто руками до образования плотного кома.
4. В полученном коме делаем небольшое углубление и вливаем в него растительное масло. Снова замешиваем продукт.
5. Даем тесту немного «отдохнуть» и можно приступать к дальнейшему приготовлению блюда.

Мягкое тесто для домашних мантов в хлебопечке

Готовка теста в хлебопечке значительно упрощает процесс и экономит ваше время. Вы просто загружаете нужные ингредиенты, ждете и получаете готовый продукт, который послужит качественной основой для домашних мантов.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 800 гр.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Вода – 1 ст.
• Соль – 1 ч.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В форму хлебопечки устанавливаем специальную прямую насадку для теста.
2. Далее насыпаем муку, заливаем ее водой. Сюда же добавляем соль и растительное масло. Размешивать не нужно.
3. Устанавливаем форму в хлебопечку. Включаем режим «пельмени» и готовим тесто 20 минут.
4. Спустя время тесто хорошо замешается и будет готово.
5. Достаем тесто из хлебопечи, слегка разминаем руками и используем в дальнейшем приготовлении мантов.

Простой и вкусный рецепт теста для мантов на молоке

Мягкое и эластичное тесто на молоке идеально для приготовления мантов. Мучной продукт – важная составляющая вкусного и качественного блюда. Простой домашний рецепт позволит приятно удивить ваших домашних и гостей.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 1 кг

Ингредиенты:

• Мука – 3 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В глубокую посуду вливаем молоко. Также в него вливаем растительное масло.
2. Разбиваем к содержимому куриное яйцо и добавляем соль.
3. Взбиваем массу венчиком до однородного состояния.
4. Отдельно просеиваем муку несколько раз. Сухая смесь должна полу

Тесто для мантов по классически

Что же такое манты, это небольшие пирожки, похожие чем-то на позы (бурятское блюдо), для их приготовления используют пресное тесто и различную начинку, но в основном это мясной фарш. Это блюдо очень популярно у народов Восточного Туркестана, Центральной Азии, Турции, Узбекистана, Монголии.

Конечно же, большое внимание стоит уделить приготовлению пресного теста. Оно должно быть максимально эластичным.  Из всех видов его можно считать самым древним, в многих книгах пишут, что оно появилось в Древнем Египте около 3 тысяч лет до н.э.

Сегодня мы рассмотрим с Вами несколько простых вариантов опары по классическому рецепту. Так же предлагаю оценить рецепты вкусных домашних пельменей.

Чтобы в итоге кушанье получилось идеальным, масса не расклеивалось, а начинка не вылетала, нужно придерживаться нескольких советов.

Совет: Массу необходимо вымешивать долго и тщательно. Затем, после того, как вы считаете, что достаточно вымешали, оставляете отстояться не меньше чем на пол часа.

Тесто для мантов по классическому рецепту

Ингредиенты:

• Мука — 600 гр.
• Вода (холодная) — 200 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. В холодную воду разбиваем яйцо, всыпаем соль и перемешиваем до растворения соли.

2. Просеиваем в миску муку, постепенно вливаем воду и месим не торопясь.

3. Собираем муку с краев миски и от края к середине замешиваем. Когда жидкость впиталась, перекладываем тесто на стол.

4. Вымешиваем около 10 минут прилагая усилия. Остатки муки собираем в кучу и добавим воды, чтобы собрать все в кучу.

5. Опара получается очень тугим, убираем его на 30-40 минут в целлофановый мешок.

Масса подошла, стала мягкой и очень упругой. Приятного аппетита.

Классический рецепт теста для мантов без яиц

Ингредиенты:

• Вода — 200 мл.
• Мука — 500 гр.
• Соль — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. Муку просеиваем через сито несколько раз. Соль всыпаем в воду, тщательно размешиваем до полного растворения.

2. Теперь добавляем соленую воду в муку, понемногу, в этом заключается вся суть. Этот способ делает тесто просто превосходным для мант.

3. Тщательно месим массу, до состояния однородности. Как только вы получаете нужный результат, перекладываем его на стол и снова вымешиваем. На это уйдет минут 7-10.

4. Теперь готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку, или мешок, оставляем при комнатной температуре на час.

Такую заготовку можно использовать сразу, а можно убрать в холодильник до того момента пока оно вам не пригодится. Приятного аппетита.

Вкусное тесто для мантов приготовленное дома

Ингредиенты:

• Мука — 500 гр.
• Вода — 1 стакан
• Соль — 2 ч. ложки
• Яйцо куриное — 1 шт.

Способ приготовления:

1. В миске соединяем яйцо, и соль, немного взбиваем, вливаем 1 стакан воды комнатной температуры, тщательно размешиваем.

2. Просеянную муку постепенно всыпаем в миску, замешиваем ложкой круговыми движениями. Замешиваем тесто ложкой до тех пор, пока оно не станет достаточно густым. Затем перекладываем на разделочную доску и домешиваем руками.

Совет: Муку добавляйте постепенно, та как ее количество может измениться. Это зависит от величины яйца и влажности самой муки.

3. Приблизительное время вымешивания 15 минут. Формируем шар и помещаем его в полиэтиленовый пакет, расстойка займет минут 40

Все наша опара готова. Во время работы отрезайте лишь ту часть с которой будете работать, остальное массу держите под полотенцем, чтобы оно не подсохло.

Правильный рецепт теста для мантов по-узбекски

Ингредиенты:

• Соль — 1/2 ч. ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Мука —

Способ приготовления:

1. В глубокую миску кладем пол чайной ложки соли, вбиваем одно яйцо и 70  мл. воды. Берем венчик и начинаем взбивать.

2. Всыпаем предварительно просеянную муку, интенсивно размешиваем её.

3. Процесс замешивания занимает минуты три-четыре, накрываем крышкой и оставляем на время. Нам нужно крутое тесто, изначально его внешний вид может быть некрасивым. Но после того, как оно отстоится, примет нужную форму и будет податливым.

Совет: В то время как опара стоит в сторонке, вы можете подготовить фарш.

4. После того, как начинка готова, посыпаем стол мукой, берем наш колобок и сложив два кулака вместе, давим на него от центра к краям, чтобы диаметр лепешки увеличивался.

5. Снова посыпаем обильно, складываем пополам и так же кулачками работаем. Теперь с помощью скалки от центра к краям раскатываем.

И разделяем массу на полоски.

Заварное тесто для мантов на кипятке

Ингредиенты:

• Мука — 1 кг.
• Яйцо — 2 шт.
• Кипяток — 2 стакана
• Подсолнечное масло — 2 ст. ложки
• Соль — 1 ст. ложка

Способ приготовления:

1. В чащу высыпаем муку, к ней всыпаем соль, взбиваем два яйца, вливаем подсолнечное масло, перемешиваем. Если у вас есть блендер, то лучше воспользоваться им, вам не придется применять никаких усилий, но если же его нет, то можно вымесить и руками.

2. Выливаем сразу же весь кипяток, после того, как блендер размешал, выкладываем тесто на стол и дорабатываем руками.

3. Слегка присыпаем мукой, чтобы оно не заветрилось.

При желании кладем в пакет и убираем, но если же у вас совсем нет времени приступаем к приготовлению вкуснейших мант. Приятного аппетита.

Автор публикации

как приготовить в духовке, на сковороде, на пару, в мультиварке

Зубатка – очень вкусная рыба, однако, не все умеют ее правильно готовить. Многие люди покупая синюю зубатку, совершенно не знают, как приготовить эту рыбу, которая имеет нежное и сочное мясо.

Представленный продукт является очень ценным для организма ведь в нем содержится множество витаминов и минералов. Это достаточно «капризная» рыба, готовить ее очень трудно, однако, при правильном приготовлении, результат получается просто ошеломляющим. Справиться с приготовлением стейка из рыбы может не только опытный кулинар, но и начинающий повар. Для этого следует строго придерживаться определенной инструкции и знать некоторые секреты приготовления вкусного блюда из такого продукта.

Секреты приготовления

Чтобы блюдо из зубатки получилось сочным и приятным на вкус, необходимо пользоваться некоторыми секретами во время ее приготовления. Наиболее известными из них являются:

• для того чтобы рыба не рассыпалась на отдельные части, ее рекомендуется разрезать на крупные кусочки;
• перед прожаркой стейков их следует тщательно обвалять в муке, панировочных сухарях и опустить в густой кляр;
• при запекании продукта, обвернутого в фольге, необходимо снять верхний слой и подрумянить блюдо готовя его в режиме «гриль»;
• избавить пищу от неприятного запаха рыбы можно при помощи сока лимона;
• размораживать продукт следует исключительно при комнатной температуре;
• для получения цельных кусков рыбы их рекомендуется варить на пару;
• поджаривая зубатку на сковороде ее не следует закрывать крышкой.

Придерживаясь представленных секретов, можно приготовить вкусное и полезное блюдо.

Зубатка синяя стейк: как приготовить в духовке

Как готовить зубатку, чтобы из нее получилось вкусное и полезное угощение? В первую очередь следует соблюдать предложенные известными кулинарами рецепты. Из зубатки можно готовить не только вкусные первые блюда, гарниры и закуски, но и вкусную выпечку. Приготовление такой рыбы отнимет значительное количество сил и времени, но при соблюдении важных правил, будет получен отличный результат.

Многие женщины не знают, как приготовить зубатку в духовке, чтобы она получилась очень вкусной и полезной. Существуют самые различные рецепты приготовления в духовке, рыбы зубатки. Рецепт приготовления такой еды с брокколи и зеленым горошком станет одним из наиболее подходящим. Для блюда потребуются следующие продукты питания:

• два крупных стейка из зубатки;
• соль морская;
• 200 грамм горошка и брокколи.

1. Для начала необходимо застелить подготовленную форму для блюда фольгой.
2. После разморозить рыбу и аккуратно ее выложить, посолить блюдо. Наверх выложить состав из овощей, немного его подсолить.
3. Рыбку с овощами следует аккуратно обвернуть фольгой, и поставить в духовку на 20 минут.
4. Готовить блюдо рекомендуется при температуре в 180 градусов. После 15 минут готовки, рыбу разворачиваем и запекаем до появления красочного румянца.

Зубатка синяя стейк: как приготовить на сковороде

Приготовление пищи на сковороде занимает большой промежуток времени, но при этом получается отличный результат. Компоненты необходимые для создания блюда:

• 3-4 стейка из зубатки;
• 2 яйца;
• полстакана муки;
• 100 миллилитров молока;
• 1 целый лимон;
• небольшое количество растительного масла;
• зелень и соль по вкусу.

1. Промываем рыбу и сушим ее при помощи бумажного полотенца? нарезаем на маленькие кусочки.
2. Маринуем основной продукт в лимонном соке. Чтобы мясо осталось сочным и нежным, его следует обмакнуть в кляр, он готовится из яиц и молока. В полученную смесь добавляются соль, перец и другие приправы.
3. Медленно всыпаем в состав муку, взбиваем до получения однородной консистенции.
4. Разогреваем сковороду, обмакиваем стейки в кляре и осторожно их раскладываем. Обжариваем до получения золотистого цвета. Подают блюдо с зеленью.

Зубатка синяя стейк: как приготовить в духовке в фольге

Как приготовить зубатку стейк в духовке со сметаной в фольге? Готовить блюдо рекомендуется начинать со сбора всех необходимых ингредиентов:

• 2 куска рыбы;
• различные приправы для рыбных блюд – 30 грамм;
• сметана -125 грамм;
• оливковое масло – 60 миллилитров.

1. Сметану соединяем с оливковым маслом, и добавляем в полученную консистенцию приправы, перемешиваем.
2. Стейки размораживаем, промываем и тщательно натираем солью.
3. На противень стелется фольга с наверх приподнятыми краями.
4. На дно противня выливается ½ часть сметанного соуса.  Наверх выкладывается главный ингредиент, и заливается сверху второй частью соуса.
5. Блюдо готовится в течении получаса, при этом температура разогретой духовки составляет 190 градусов.
6. Подавать на стол такую рыбку рекомендуется вместе с овощным гарниром.

Зубатка синяя стейк: как приготовить на пару

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

• мясо зубатки – 120 грамм;
• 10% по жирности сметаны – 3 чайных ложки;
• соль пищевая -0,1 чайной ложки;
• помидор – 40 грамм;
• твердый сыр -30 грамм;
• укроп -5 грамм.

Приготовление блюда на пару можно осуществлять, как в мультиварке, так и в пароварке.

1. Берем филе рыбы, и тщательно его промываем. Кожу с рыбного филе снимать не рекомендуется, ведь в таком случае она может распасться. Убрать кожицу можно после окончательного приготовления.
2. Нарезаем ее на куски необходимого размера. Выкладываем их на чашу – поддон и варим на пару, добавляем соль по вкусу. Каждый кусочек стейка смазываем сметаной. Наверх помещаем помидор и тертый сыр.
3. В мультиварке блюдо будет готовиться четверть часа.

Зубатка синяя стейк: как приготовить в мультиварке

Не каждая хозяйка знает, как приготовить стейк зубатки замороженный. Готовится такое блюдо на пару и является низкокалорийной едой. Для приготовления пищи необходимы продукты:

• стейки из зубатки – 4 штуки;
• лук репчатый – 1 штука;
• 1 столовая ложка муки;
• растительное масло -2 ложки;
• цветная капуста -0,8 килограмм;
• помидоры – 2-3 штуки;
• листы салата – 2-3 листа;
• соль и перец по вкусу.

1. Приготовление начинаем с размораживания рыбы, промываем ее и высушиваем при помощи бумажного полотенца.
2. Чистим лук и измельчаем его в блендере. Смешиваем лук, перец и соль с мясом зубатки, ставим на 30 минут в холодное место.
3. Обмакиваем стейк в муке и жарим на масле пару минут.
4. Укладываем в мультиварку, а сверху помещаем цветную капусту.
5. Готовим блюдо до полной готовности около 25 минут.
6. Подаем кушанье на тарелке: укладываем лист салата, стейк и вокруг обкладываем помидорами.

Зубатка синяя стейк как приготовить на пару в мультиварке

Готовить рыбку на пару в мультиварке довольно просто. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

• стейк– 2 штуки;
• специи для приготовления блюда;
• укроп – 2-3 ветки;
• лимон- ½ часть;
• соль по вкусу.

1. Стейк из рыбного продукта тщательно промывается и высушивается, аккуратно укладывается на фольгу, посыпается различными специями, и обмазывается лимонным соком.
2. Укроп мелко режется и высыпается на зубатку.
3. Основной ингредиент укладывается в корзину мультиварки, готовим четверть часа.
4. На стол блюдо рекомендуется подавать с овощами и специями.

Зубатка синяя стейк: как приготовить на гриле

Одним из достаточно привлекательных блюд является обжаривание рыбы на гриле. Для такого блюда понадобятся следующие продукты:

• зубатка- 1 килограмм;
• сок лимона – 20 миллилитров;
• сливки – 150 миллилитров;
• масло — 50 грамм;
• сырный продукт- 50 грамм;
• соль по вкусу;
• паприка -1 ложка;
• оливковое масло- 1 ложка.

1. Отрезаем от рыбки плавники, и разрезаем ее на отдельные стейки, солим и пропитываем лимонным соком, оставляем на 15 минут.
2. Промаринованные стейки жарим на гриле по 8 минут с каждой стороны.
3. Выпариваем сливки 2/3 части, добавляем масло, тертый сыр и паприку, тщательно перемешиваем. Выкладываем приготовленное блюдо на тарелку и поливаем соусом.

Зубатка синяя стейк: как приготовить в кляре

Зубатка в кляре готовится довольно просто. Для этого потребуются следующие продукты:

• яйцо -2 штуки;
• мука – 2 столовых ложки;
• крахмал картофеля -2 столовых ложки;
• укроп – 3-4 веточки;
• соус соевый по вкусу;
• мясо зубатки-1 килограмм.

1. Мясо промывается, очищается от косточек и пленочек, засыпаем солью, перцем и маринуем соевым соусом в течении получаса.
2. Готовим кляр: разбиваем яйца, добавляем соль, муку, крахмал и укроп.
3. Стейк обмакивается в кляре и обжаривается на разогретой сковороде. В результате получается вкусное и полезное горячее блюдо.

Если вы задаетесь вопросом как приготовить в домашних условиях зубатку синюю стейк, обратитесь к одному из предложенных выше рецептов. Каждый из них поможет хозяйке удивить не только своих родных и близких людей, но и гостей.

Блюда с филе зубатки: 7 рецептов что приготовить с филе зубатки

Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка

Базилик 5 г

Шпинат 80 г

Петрушка 5 г

Ракушки-венерки (вонголе) 160 г

Лук-шалот 1 штука

Зеленый перец чили 1 штука

Каперсы 40 г

Белое вино 80 мл

Сливочное масло 80 г

Рыбный бульон 600 мл

Помидоры 200 г

Сахар 5 г

Соль по вкусу

Приправа фурикакэ 1 г

Филе зубатки 2 штуки

Зубатка рецепты приготовления в духовке

Зубатка – это представитель отряда окунеобразные. Рыба отличается внушительными размерами, достигает в длину 1,5 метра и весит около 25 кг. Имеет крупные, примерно как у собаки, зубы. Существует пять видов зубатки. Между тем в отечественных магазинах чаще всего встречаются два из них: пятнистая и синяя.

Как приготовить зубатку (стейк) в духовке вкусно и просто?

Мясо зубатки сочное и нежное на вкус, поскольку рыба очень жирная. жира достигает 5,3 г на 100 г продукта. Кроме того, зубатка – это источник ценных витаминов и минералов, необходимых организму.

Чтобы сохранить их в максимальном количестве, рыбу запекают. Рассмотрим подробнее, как можно приготовить такую рыбу, как зубатка. Рецепты в духовке как раз и представлены в нашей статье.

Классический вариант приготовления

Для приготовления зубатки по этому рецепту понадобятся два стейка среднего размера. Кстати, рыба может продаваться как в свежем виде, так и в замороженном.

При комнатной температуре размораживать любую рыбу категорически не рекомендуется.

Что делать в этом случае? Как приготовить стейк зубатки замороженный? В духовке рыба может запекаться только размороженная, поэтому стейки нужно будет заранее переложить из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника.

В соответствии с рецептом два стейка нужно промыть, убрать лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца, посолить и поперчить со всех сторон. Затем зубатку выложить в огнеупорную форму и сбрызнуть соком половинки лимона.

Это позволит сохранить структуру рыбы и не даст ей развалиться в процессе приготовления. Дальше форму со стейками необходимо накрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 190 градусов, на 30-40 минут.

Точное время приготовления зависит от размера стейка.

Перед тем как отправить стейк в духовку, для него нужно приготовить луково-морковное «одеяло». Для этого овощи (1 луковица и 1 морковь) обжариваются на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

По этому рецепту большой стейк зубатки (300 г) следует также посолить и поперчить. Затем на фольгу, смазанную маслом, выложить рыбу, а сверху на нее – поджарку из лука и моркови. Плотно закрыть зубатку фольгой и отправить в духовку на 30 минут (180 градусов). Через указанное время рыбу достать, посыпать тертым сыром (150 г) и продолжить запекать еще 10 минут.

Это один из самых простых вариантов того, как приготовить зубатку (стейк) в духовке. В качестве гарнира к блюду подойдет рис или овощи.

Секреты приготовления

Чтобы блюдо из зубатки получилось сочным и приятным на вкус, необходимо пользоваться некоторыми секретами во время ее приготовления. Наиболее известными из них являются:

• для того чтобы рыба не рассыпалась на отдельные части, ее рекомендуется разрезать на крупные кусочки;
• перед прожаркой стейков их следует тщательно обвалять в муке, панировочных сухарях и опустить в густой кляр;
• при запекании продукта, обвернутого в фольге, необходимо снять верхний слой и подрумянить блюдо готовя его в режиме «гриль»;
• избавить пищу от неприятного запаха рыбы можно при помощи сока лимона;
• размораживать продукт следует исключительно при комнатной температуре;
• для получения цельных кусков рыбы их рекомендуется варить на пару;
• поджаривая зубатку на сковороде ее не следует закрывать крышкой.

Придерживаясь представленных секретов, можно приготовить вкусное и полезное блюдо.

Стейки зубатки в фольге в духовке

Сегодня покажу, как приготовить зубатку в фольге в духовке по самому простому рецепту с обычными пряностями. Благодаря фольге, рыба получится невероятно вкусной, сочной, мягкой, с насыщенным вкусом и ароматом. Готовится оно быстро, поэтому буквально за несколько минут получится второе горячее рыбное блюдо. По желанию вокруг стейков можете положить кусочки картофеля, тогда получится зубатка сразу с гарниром и останется только нарезать вкусный салатик.

А теперь перейдем к рецептуре и пошагово посмотрим с фото, как готовится зубатка в фольге в духовке.

• Калорийность на 100 г — 129 ккал.
• Количество порций — 3
• Время приготовления — 30-40 минут

Ингредиенты:

• Зубатка — 3 стейка
• Черный молотый перец — щепотка
• Приправа для рыбы — 1 ч.л. без горки
• Фольга пищевая — 3 отреза
• Кориандр молотый — 1 ч. л. без горки
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу

Пошаговое приготовление стейков зубатки в фольге в духовке, рецепт

1. Поскольку стейки обычно продаются у нас в супермаркетах в замороженном виде, то их сначала разморозьте. Делать это следует правильно, естественным путем без применения микроволновой печи и горячей воды. Заранее, например, с вечера достаньте рыбу из морозилки и оставьте на нижней полке холодильника. К следующему вечеру стейки разморозятся. Медленная разморозка сохранит в рыбе все витамины, вкус и текстуру мяса. Затем тушку промойте под проточной водой и хорошо просушите бумажной салфеткой. От рулона фольги отрежьте кусок, чтобы он был в 2 раза больше самой рыбы, и положите на нее зубатку.
2. Оботрите рыбу со всех сторон молотым кориандром и солью.
3. Затем натрите ее приправой для рыбы и черным молотым перцем. По желанию можете сбрызнуть ее лимонным соком и оставить на полчаса, чтобы рыба впитала в себя вкус и аромат пряностей.
4. Подверните с двух сторон фольгу, прикрыв стейк.
5. Заверните фольгу с других двух краев, чтобы получился конвертик.
6. Переместите стейки зубатки обернутые в фольгу на противень и отправьте в нагретую духовку до 180 градусов. Готовьте рыбу 25-30 минут. Сервируйте ее к столу прямо в фольге, т.к. после запекания в ней соберется вкусный сок, в который можно будет обмакивать кусочки рыбы. Если сервировать блюдо будете не сразу, то из фольги зубатку не разворачивайте. Поскольку фольга будет длительное время сохранять температуру продуктов.

Зубатка, запеченная с овощами на рисовой подушке под сыром

Сегодня у нас на ужин запеченная зубатка. Вообще-то, когда мне нужна белая рыба без яркого морского запаха, я выбираю минтая, пеленгаса, судака, а если повезет — щуку. Но муж принес зубатку, польстившись на красивые кусочки стейка.

У зубатки очень нежное, слегка сладковатое вкусное мясо, но есть крупный недостаток — при термической обработке она норовит превратиться в рыбное желе. Чтобы этого не произошло нужно не пожалеть времени и полностью разморозить стейки при комнатной температуре, а затем поместить на 10 минут в соляной раствор — на один стакан воды одна столовая ложка соли. И тогда уж приступить к приготовлению этой морской рыбы.

Состав:

• Стейки зубатки, вымоченные в соляном растворе — 500 грамм
• Рис длиннозерный — 80 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Помидоры — 2 штуки
• Сливочное масло — 1 чайная ложка
• Сметана или кисломолочный соус — 2 столовые ложки
• Сыр — 50 грамм
• Соль — 1/3 чайной ложки
• Черный молотый перец — 1/3 чайной ложки
• Свежая зелень и зеленый лук для украшения

Как подготовить стейки зубатки к запеканию и запечь зубатку в с овощами на рисовой подушке под сыром в духовке

1. Стейки зубатки полностью разморозить, слегка отжать, вымочить в соляном растворе, вынуть из раствора, снова слегка отжать, обсушить.
2. Рис промыть в проточной воде, отварить в большом количестве воды до полуготовности (10 минут после закипания), откинуть  на дуршлаг, снова промыть в проточной воде и дать стечь.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами, помидоры опустить на 15 секунд в кипяток, очистить и нарезать ломтиками подготовленные овощи
4. Жаропрочную форму застелить фольгой, смазать сливочным маслом. Выложить ровным слоем рис.
5. Лук помять с щепоткой соли и перца и выложить поверх риса.
6. Выложить стейки зубатки и смазать их сметаной или кисломолочным соусом со специями.
7. Сверху выложить ломтики помидоров.
8. Посыпать натертым на средней терке сыром. У меня не было твердого сыра, я использовала сулугуни.
9. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
10. Аккуратно выложить рыбу вместе с рисом и овощами, покрошить веточку укропа и пару стрелок зеленого лука и украсить блюдо.

Рис идеально сочетается с нежной рыбой, помидор и сыр оттеняют вкус. Но, при том, что я очень часто готовлю рыбные блюда, в том числе запекаю рыбу с разным гарниром, с зубаткой больше связываться не буду. Это же блюдо приготовила из минтая, возни гораздо меньше, а вкус — лучше!

Если подать это блюдо в холодном виде, слегка взбрызнув лимонным соком, вместо укропа использовать мяту и розмарин и дополнить бокалом белого вина, то получится легкий ужин в средиземноморском стиле. Приятного аппетита!

Зубатка запеченная с картошкой в духовке

Если не хочется возиться с гарниром, запеченная рыба зубатка с овощами в духовке станет идеальным угощением для ужина. Перед запеканием рыбу стоит обжарить, она будет вкуснее. Если кусочки ненадолго замариновать в смеси соли с перцем, тогда она не станет прилипать к сковородке. Стейк с костью нужно держать на огне немного дольше, чем филе. Сорт картофеля выбирают тот, который быстрее разваривается.

Ингредиенты:

• зубатка (филе или стейки) – 800 г;
• лук – 120 г;
• картофель – 400 г;
• сметана – 200 г;
• перец черный – по вкусу;
• масло растительное – 30 г;
• горчица – 5 г.

Приготовление:

1. Филе поделить на куски, посыпать специями на 10 мин.
2. Смешать горчицу, сметану, перец, слегка развести водой.
3. Противень смазать, выложить слоями картофель, рыбу и лук.
4. Залить сметаной, запекается рыба зубатка в духовке 30 мин.

Зубатка в духовке с овощами

Не знаете, как вкусно приготовить зубатку? Да, есть в этой рыбке небольшой секрет – она слишком нежная и расползается на кусочки при малейшем не правильном действии. Но без проблем и забот можно запечь зубатку в духовке, например, с сезонными овощами.

В качестве основы для этого блюда я взяла стейк зубатки и дополнила его обжаренной морковью с луком, добавила немного сельдерея и специй. В результате получилась изумительная по вкусу, красивая снаружи рыба, которую можно смело поставить на праздничный стол.

Ингредиенты:

	Зубатка 2 стейка
	Морковь 1 шт.
	Лук репчатый 1 шт.
	Сельдерей стеблевой 1 шт.
	Чеснок 1 зуб.
	Соль
	Перец черный молотый
	Прованские травы
	Масло растительное

Приготовление в духовке:

1. Для начала очистите овощи. Лук и стеблевой сельдерей мелко порежьте, морковь потрите на терке.
2. На разогретом масле обжарьте лук, сельдерей и морковь до полуготовности. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Возьмите два куска фольги, сделайте из каждого куска лодочку. Положите овощи. Сверху уложите тонкие ломтики чеснока.
4. Зубатку обдайте крутым кипятком, затем посыпьте любимыми специями. Положите на овощи.
5. Поставьте зубатку запекаться в разогретую до 180 градусов духовку в течение 20 минут.
6. Готовую рыбу подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Зубатка – что за рыба, как правильно ее приготовить, простые и вкусные рецепты

Узнав, где обитает зубатка, что за рыба и как ее готовить, кулинары многих стран мира полюбили ее за отменный вкус, низкую. Продают ее на отечественном рынке в виде стейков, редко тушкой или филе и цена на продукт не слишком высока. Готовят рыбу различными классическими способами: жарят, варят, тушат и запекают или не всегда традиционными – коптят, например.

Зубатка – что это за рыба?

У некоторых есть сомнения: зубатка – что за рыба, как готовить ее и не навредит ли она здоровью. Все виды зубатки характеризуются нежным, плотным белым мясом и небольшим количеством костей (почти полным отсутствием мелких), которые легко удаляются. Разбирая рецепты с таким полуфабрикатом, как замороженная зубатка, что это за рыба и полезна ли она при диете, хочется узнать сразу. Польза рыбы очевидна:

• богатый состав микроэлементов;
• способствует укреплению иммунитета;
• улучшает состава крови;
• помогает при нормализации работы органов ЖКТ;
• способствует повышению прочности костной ткани.

Кушать зубатку можно и детям, и беременным. Нанести вред можно при индивидуальной непереносимости и аллергии на рыбный белок. В 100 г мякоти содержится:

• 126 ккал;
• белков – 19,7 г,
• жиров – 5,2 г,
• углеводы отсутствуют.

Рыба зубатка – рецепты

Чтобы получить вкусное блюдо нужно узнать: зубатка – что это за рыба и какому способу приготовления поддается.

1. Диетическая рыба зубатка – рецепты приготовления сводятся к варке и запеканию в фольге или рукаве. Можно тушить с овощами и в мультиварке.
2. Рыба сочетается с овощами, грибами, зеленью и классическими приправами: тимьяном, розмарином, лимонным базиликом.
3. Узнав о том, что зубатка (что за рыба) богата белком, не нужно сочетать ее с кашами. Белок будет лучше усваиваться в комплексе с овощным гарниром или с рисом.
4. Выбирая зелень, лучше отдать предпочтение кинзе и зеленому луку. Лимонный сок раскроет вкус рыбы.
5. Из зубатки будет вкусный суп, готовить уху можно дома в кастрюле, на костре в котелке по лучшим рыбацким традициям.
6. Исконно русское блюдо – расстегай. Пирог с ароматной рыбной начинкой легко испечь из любого теста – сдобного или слоеного.

Зубатка запеченная с картошкой в духовке

Если не хочется возиться с гарниром, запеченная рыба зубатка с овощами в духовке станет идеальным угощением для ужина. Перед запеканием рыбу стоит обжарить, она будет вкуснее. Если кусочки ненадолго замариновать в смеси соли с перцем, тогда она не станет прилипать к сковородке. Стейк с костью нужно держать на огне немного дольше, чем филе. Сорт картофеля выбирают тот, который быстрее разваривается.

Ингредиенты:

• зубатка (филе или стейки) – 800 г;
• лук – 120 г;
• картофель – 400 г;
• сметана – 200 г;
• перец черный – по вкусу;
• масло растительное – 30 г;
• горчица – 5 г.

Приготовление

1. Филе поделить на куски, посыпать специями на 10 мин.
2. Смешать горчицу, сметану, перец, слегка развести водой.
3. Противень смазать, выложить слоями картофель, рыбу и лук.
4. Залить сметаной, запекается рыба зубатка в духовке 30 мин.

Зубатка стейк в духовке

Существует немало способов того, как готовить рыбу зубатку, стейк можно запечь с картошкой или более богатым набором овощей. Один из самых популярных, при котором рыба приобретает сочную мякоть, хрустящую кожицу и ароматы, предполагает запекание с овощами. Картофель, томаты и лук – классика. Нижний слой из корнеплодов защищает рыбу от подгорания, в то время как лук и томаты, пропитывают ее соком сверху.

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• черри – 10 шт.;
• стейки зубатки – 4 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• масло – 40 мл;
• орегано – 5 г.

Приготовление

1. Нарезать картофель тонкими ломтиками, приправить маслом и запекать 15 мин. при 220°C.
2. Выложите рыбу сверху на картофель с черри и луком, накрыть дольками лимона.
3. Приготовление блюда из рыбы зубатка продлится еще 20 мин.

Жареная рыба зубатка

Опытные хозяйки знают, как приготовить рыбу зубатку вкусно на сковороде, чтобы мясо оставалось нежным, а снаружи радовала хрустящая корочка. Целую тушку на обычной сковороде готовят полчаса, по 15 мин. с каждой стороны, на сковороде-гриль – в полтора раза быстрее. Если жарить рыбу, рубленую на куски, то по 7 мин. на сторону.

Ингредиенты:

• стейки зубатки –2 шт. ;
• соль – 1 ч. ложка;
• перец черный – 0,5 ч. ложки;
• масло растительное – 5 ст. ложек;
• мука – 4 ст. ложки.

Приготовление

1. Рыбу натереть солью и специями.
2. Оставить на 15 мин.
3. Обвалять в муке.
4. Выложить в разогретое масло.
5. Жарить с двух сторон, до золотистой корочки.

Рыба зубатка в мультиварке

Способов, как приготовить рыбу зубатку на домашней кухне очень много. Хороший вариант – потушить филе с большим набором овощей в мультиварке. Обязательно нужно попробовать турецкий вариант угощения – пряное и насыщенное Опытные хозяйки отмечают, что лучше разделить стейки на филе, но, если кусочки небольшие, можно оставить их целыми.

Ингредиенты:

• зубатка – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 6 шт. ;
• масло растительное – 6 ст. ложек;
• помидоры – 2 шт.;
• томат-паста – 1 ч. ложка;
• перец молотый – 1 ч. ложка;
• сахар – 0,5 ч. ложки;
• лимон – 1 шт.;
• вода – 1 ст.;
• петрушка – 1 пучок;
• укроп – 0,5 пучка.

Приготовление

1. Лук и чеснок порезать кольцами, морковь, помидоры и картошку – кубиком.
2. Протушить овощи на «Жарке» 10 мин.
3. Пасту развести водой, долить в чашу.
4. Добавить сахар и перец, перемешать.
5. Разместить рыбу. Накрыть лимоном.
6. Готовить на «Тушении» 30 мин.
7. Лимоны убрать, притрусить зеленью. Оставить на «Поддержании тепла» на 10 мин.

Копченая рыба зубатка

Если попалась редкая рыба зубатка синяя, как приготовить ее и не испортить, становится главным вопросом. Для создания копченой закуски в домашних условиях подойдет и духовка. Рыбу заранее нужно замариновать слабым посолом. Зубатку (стейки или филе) размораживают, просушивают и пересыпают солью. Предложенный рецепт рассчитан на 2 стейка.

Ингредиенты:

• стейки зубатки – 2 шт.;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 ст. ложка;
• жидкий дым – 1 ч. ложка;
• черный перец – 1/2 ч. ложки;
• гвоздика (бутоны) – 2 шт.

Приготовление

1. Все ингредиенты для засолки смешать, залить небольшим количеством воды, вскипятить, а затем охладить.
2. Залить маринадом рыбу, оставить на 2 дня.
3. Натереть рыбу жидким дымом, завернуть в фольгу.
4. Противень с рыбой поставить на верхнем уровне.
5. Готовить при температуре 170°C, время 1 ч.

Отварная рыба зубатка

Блюда, приготовленные на пару находятся на пике популярности. Варить можно и в пароварке, и в мультиварке и на самодельной конструкции из кастрюли и сита, сколько варится рыба зубатка, зависит от толщины кусков. Вкусным, нежным с непростым вкусом выйдет блюдо всего за 20 мин., если применяются стейки, толщиной более 3 см – время увеличится на 15 мин.

Ингредиенты:

• филе зубатки – 400 г;
• овощной бульон – 500 мл;
• листья базилика и петрушки – по 20 г;
• ломтики лимона – 6 шт.

Приготовление

1. Наполнить чашу зеленью и отваром.
2. Выложить филе кожей вниз на решетку, приправить, накрыть ломтиками лимона.
3. Варить в мультиварке в режиме «Пар» 20 мин.

Тушеная зубатка

Если есть желание разобраться, как правильно готовить рыбу зубатку, можно воспользоваться оригинальным рецептом. Тушить блюдо удобно в духовке, в глиняных горшочках, одном казанке или жаропрочной форме, важно, чтобы рыба хорошо протомилась, стала мягкой и нежной по структуре. Овощной состав можно расширить помидорами, сладким перцем и стручковой фасолью.

Ингредиенты:

• стейки зубатки – 4 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• масло оливковое – 20 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• ратунда – 20 г;
• картофель – 4 шт. ;
• смесь перцев – 10 г.

Приготовление

1. Смешать масло, специи, сок лимона.
2. Разобрать стейки на филе.
3. Замариновать рыбу на 20 мин.
4. Овощи порезать полукольцами, смешать.
5. Разместить в горшочках слоями овощи и рыбу.
6. Залить водой, тушить в духовке 30 мин.

Рыба зубатка на мангале

Благодаря коже с минимальным количеством чешуи, запекание на мангале будет невероятно бесхлопотным и блюдо с легкостью превратится в шедевр. Вкусная и пикантная будет рыба зубатка, приготовление которой дополняется лаймом, чили и кинзой, томится на решетке, наполняясь пикантными ароматами дыма и маринада, и приобретая хрустящую корочку.

Ингредиенты:

• зубатка – 800 г;
• лайм – 1 шт.;
• масло – 40 мл;
• пучок кинзы – 1 шт.;
• чили – 1/2 шт.

Приготовление

1. Смешать щепотку соли с маслом, соком лайма и частью чили и смазать рыбу.
2. Зафиксировать на решетке.
3. Жарить над углями и готовить по 7 мин. с каждой стороны, дополнить при подаче зеленью.

Котлеты из зубатки

Получить аппетитное блюдо и узнать, что за рыба зубатка, как приготовить вкусно – вопрос первоочередный. Можно сделать вкусные котлеты. Молоть рекомендуется на крупной решетке, тогда фарш будет сочнее. Поскольку рыба не слишком жирная, можно щедро сдобрить луком или сливочным маслом. Можно положить кусочек сала.

Ингредиенты:

• зубатка – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• яйца – 1 шт.;
• батон – 150 г;
• сало – 100 г;
• молоко – 1 ст.;
• перец черный – 1 ч. ложка;
• панировка – 3 ст. ложки;
• масло растительное – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Филе, сало и лук перемолоть.
2. Размочить хлеб в молоке.
3. Смешать с фаршем, яйцом, специями.
4. Слепить котлеты, обвалять в панировке.
5. Обжарить с двух сторон.

Зубатка в кляре

Самый простой способ, как пожарить рыбу зубатку – запечатать филе в кляре. В том, как готовить рыбу хек на сковороде, ничего сложного нет. Обжаривать ее надо на сильном или среднем огне, без крышки, тогда сок запечатается внутри, под румяной корочкой. Масла наливать побольше, чтобы куски не пригорели.

Ингредиенты:

• филе зубатки – 1 кг;
• яйца – 2 шт.;
• минералка – 100 мл;
• мука – 100 г;
• приправа для рыбы – по вкусу;
• масло растительное – 50 мл.

Приготовление

1. Филе порезать, смешать со специями.
2. Взбить яйца с солью и мукой до однородной смеси.
3. Влить минералку.
4. Обмакивая кусочки, обжарить их на сковороде в кипящем масле.
5. Выложить на салфетки, чтобы стек жир.

Суп из зубатки

Отмечено, что филе рыбы проявляет себя, как антиоксидант, выводит токсины и обновляет кровь. В приморских краях ни один день не обходился без ухи. Нужны овощи, вода и вопрос, как лучше приготовить рыбу зубатку решается сам. Лучшее сочетание рыбы в супе – с рисом, из сортов подойдет басмати. Можно дополнить любыми овощами, на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• зубатка – 400 г;
• картофель – 350 г;
• рис – 50 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• зеленый лук – 1 стебель;
• перец черный – по вкусу;
• петрушка – 0,5 пучка;
• морковь – 1 шт.;
• вода – 1,5 л.

Приготовление

1. Филе порезать на куски.
2. Овощи очистить, измельчить.
3. Отварить до полуготовности картошку.
4. Добавить лук, морковь, рис и рыбу.
5. Готовить 20 мин.
6. Заправить специями и зеленью.

Зубатка в сливочном соусе

При выборе из того, что можно приготовить из рыбы зубатка можно остановиться на весьма необычном варианте. Мякоть стейков несколько суховата, но компенсировать недостаток можно подливой из сливок. Соус можно сделать из молока и сметаны или греческого йогурта. Пикантности и сбалансированного привкуса придаст чили.

Ингредиенты:

• зубатка – 2 кг;
• лук – 300 г;
• масло растительное – 100 мл;
• молоко – 200 мл;
• сметана – 300 мл;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 4 ст. ложки;
• чили – 0,25 ч. ложки.

Приготовление

1. Рыбу разделить на филе.
2. Натереть специями, оставить на 10 мин.
3. Яйца развести с молоком, сметаной и перцем.
4. Запанировать рыбу в муке.
5. Обжарить по 3 мин. с каждой стороны.
6. Выложить слоем кольца лука.
7. Готовить 5-7 мин. Залить сливочным соусом, тушить еще 15 мин.

Пирог с зубаткой

Погрузиться в русские традиции – это узнать, как приготовить рыбу зубатку в духовке в тесте. Нежное филе рыбы соединяется с зеленью, рублеными яйцами и отварным рисом, чтобы стать начинкой для знаменитого расстегая из легкого и хрустящего слоеного теста. Основу лучше брать дрожжевую, от хорошего проверенного производителя.

Ингредиенты:

• филе зубатки – 300 г;
• отварной рис – 250 г;
• отварные яйца – 3 шт.;
• зеленый лук – 10 г;
• укроп – 10 г;
• сок лимона – 20 мл;
• слоеное тесто – 500 г.

Приготовление

1. Приготовить филе в СВЧ на высокой мощности в течение 3-х мин.
2. Измельчить и перемешать с рисом, яйцами, рубленой зеленью, сбрызнуть соком.
3. Раскатать тесто в два пласта, выложить начинку, накрыть вторым листом.
4. Скрепить края, смазать яйцом, сделать проколы и выпекать при 200°C 30 мин.

 

Что приготовить из зубатки: рецепты блюд, секреты

Зубатку относят к семейству окунеобразных, она обитает в Тихом и Атлантическом океанах, Белом и Баренцевом морях, встречается у берегов Ирландии и Англии, в Финском заливе. Живет в холодных водах, где вода не прогревается выше температуры в 14 градусов. В длину может достигать 110-144см, а в весе – 32кг.

В зубатке – масса полезных веществ, целый спектр: минералы – фтор, сера, хлор, фосфор, калий, натрий и др., витамины – А, группы В, С, РР, полиненасыщенные жирные кислоты, легкоусвояемый белок и т.д. Кушать эту рыбу врачи рекомендуют всем, кто заботится о полноценном здоровом питании, особенно имеющим проблемы с щитовидной железой, спортсменам, при проблемах в работе сердечно-сосудистой системы. Однако следует учитывать, что эту рыбу относят к очень жирным – в ее 100 граммах содержится 5,3г жира, однако это и плюс – ведь этот жир и есть кладезь полиненасыщенных кислот. Кроме того, даже при жирности эта рыба малокалорийная – в 100г всего около 120ккал.

Увлекаться зубаткой чрезмерно не рекомендуется, т.к. может случиться отравление, а противопоказанием к ее употреблению считаются индивидуальная непереносимость и склонность к аллергическим реакциям на рыбные продукты.

Зубатка подразделяется на виды: пятнистая, синяя (вдовица), угревидная, дальневосточная и полосатая. Из кожи этой рыбы, характеризующейся мелкой чешуей, делают кошельки, сумки и ремни.

Рецепты блюд из зубатки

Белое мясо зубатки очень сочное, нежное, вкусное, имеет легкий сладковатый привкус – для любителей рыбы это настоящая находка. Рыба содержит мало костей – и это еще один огромный ее плюс, который высоко ценится кулинарами. Ее можно жарить на гриле, варить на пару, запекать в духовке, готовить с ней супы, но есть у нее свои особенности приготовления, без знания которых можно получить не вкусную жареную рыбу, а рыбную кашу на сковороде.

Дело в том, что мясо зубатки очень рыхлое, и ее нужно подготавливать к кулинарной обработке: перед тушением или жаркой ее нужно предварительно обмакнуть в кляр, иначе она буквально «растечется» по сковороде. Также сохранить форму филе и придать ему плотность помогает предварительное отваривание в хорошо подсоленной воде. Немаловажно и то, что зубатка очень сильно впитывает жир, поэтому выкладывать ее следует на хорошо раскаленную сковороду, и именно этот нюанс делает ее в 4 раза калорийнее в сравнении с изначальной калорийностью, именно поэтому тем, кто блюдет фигуру, ее рекомендуют отваривать на пару, а не жарить.

Считается, что лучше всего готовить зубатку на гриле или на пару, запекать в духовке, также очень популярна она в копченом виде. С ней получаются вкусные котлеты, очень наваристые рыбные супы и уха, стейки, рыба в фольге, рыба-гриль. Из продуктов, с которыми эта рыба очень хорошо сочетается – крупы, такие овощи как картофель, брокколи, сладкий перец, кабачок, цветная капуста.

Мы расскажем о самых вкусных блюдах из зубатки.

Рецепт приготовления ухи из зубатки

Понадобится: 4 картофелины, 1 тушка зубатки небольшая, 1 морковь, 1 ст.л. пшена или геркулеса, лавровый лист, перец, соль.

Как сварить уху из зубатки. Нарезать рыбу кусочками и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, 20мин проварить. Очистить и кубиками нарезать картофель, порубить мелко лук, потереть на терке или нарезать некрупно морковь. Достать рыбу из бульона, отделить филе от костей, процедить бульон, положить филе, добавить геркулес и нарезанные овощи, лавр, поперчить, посолить, 10мин проварить до готовности овощей и заправить зеленью перед подачей, дав немного настояться.

Рецепт приготовления зубатки с овощами в фольге

Понадобится: 300г зубатки, 150г сыра, 2 моркови больших, 1 луковица, ½ ч.л. перца молотого.

Как запечь зубатку с овощами в фольге. Натереть кусочки рыбы перцем и солью, уложить на слегка смазанную маслом фольгу, сверху выложить обжаренные лук с морковью (морковь – потереть на крупной терке, лук – полукольцами). Посыпать сверху на рыбу и овощи тертый сыр, завернуть фольгу и запечь рыбу в разогретой до 200градусов духовке 30-40мин.

Очень вкусное и изысканное блюдо – зубатка, запеченная в сливочном соусе.

Рецепт зубатки, запеченной в сливочном соусе

Понадобится: 300г филе зубатки, 20г укропа и петрушки, 5 помидоров, по 2 луковицы и яйца, 6 ст.л. сметаны, 3 ст.л. сливочного масла, по 2 ст.л. панировочных сухарей и муки, перец, соль, сок ½ лимона.

Как запечь зубатку в сливочном соусе. Сбрызнуть рыбу соком лимона, кружками нарезать помидоры. Форму для запекания смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями. Выложить рыбу и помидоры слоями, посыпая слои зубатки панировочными сухарями. Взбить яйца с мукой и сметаной, добавить измельченный лук, перемешать и полить массой рыбу в форме. Выложить сверху кусочки сливочного масла, запекать 30мин в разогретой до 200градусов духовке.

Если вы купили зубатку и хотите ее пожарить, но боитесь, что она развалится на сковороде, не следует бояться – главное все правильно сделать.

Рецепт приготовления жареной зубатки в кляре

Понадобится: 600-700г зубатки, 1 яйцо, ½ стакана сухарей молотых, 1,5 ст.л. муки, перец, соль, растительное масло.

Как пожарить зубатку. Рыбу нарезать стейками толщиной 1-2см, натереть перцем и солью и на полчаса убрать в холод, после чего запанировать в муке, обмакнуть в слегка взбитое яйцо и обвалять в сухарях. Выкладывать зубатку на сковороду с раскаленным маслом и обжаривать с двух сторон на среднем огне до зарумянивания.

Из зубатки получаются очень вкусные и питательные рыбные котлетки.

Рецепт котлет из зубатки

Понадобится: 700г филе зубатки, 50мл молока, по 1 луковице и зубчику чеснока, 3 ч.л. крахмала картофельного, перец, соль.

Как приготовить котлеты из зубатки. Порезать филе так чтобы кусочки рыбы получились по 0,5см, добавить измельченный лук и тертый на мелкой терке чеснок, всыпать крахмал, влить молоко, поперчить и посолить, все перемешать. Выкладывать массу на сковороду с раскаленным маслом при помощи ложки, жарить с двух сторон до зарумянивания. Подавать такие котлетки лучше со сметаной.

Ну а последний рецепт из зубатки, о котором мы расскажем – слегка необычный. Это вкусный салат, в котором филе этой рыбки сочетается с брынзой, фруктами и овощами.

 Рецепт салата из зубатки с брынзой и яблоком

Понадобится: 500г филе зубатки, 200г брынзы, по 1 яблоку, лимону, луковице, соленому огурцу и пучку петрушки, ½ стакана сметаны, перец, соль.

Как приготовить салат с зубаткой. Отварить филе зубатки в хорошо подсоленной воде 10-12мин, обсушить, нарезать и выложить на блюдо. Кубиками нарезать огурец, яблоко и лук, перемешать, влить сок лимона, поперчить и посолить, заправить сметаной и снова перемешать. Выложить приготовленную смесь на рыбу, посыпать все тертой брынзой и рубленой петрушкой.

Еда должна быть не только вкусной, но и полезной, и наоборот. И зубатка – один из ярких примеров того, как в продукте могут сочетаться прекрасный вкус и польза. Кушайте здоровую пищу с удовольствием, а наши рецепты вам в этом помогут!

Реклама:

Рецепт Приготовления Зубатки

Зубатка не зря считается самой, пожалуй, вкусной рыбой. Её мясо вкусное, нежное и очень сочное. Правда говорят, что эту рыбу сложно приготовить, но это, кажется, не соответствует истине. Конечно, приготовление зубатки имеет некоторые особенности, но ведь то же самое можно сказать и о всех других продуктах, так? На самом деле рецепт приготовления зубатки не так уж сложен, так что перестанем бояться испортить рыбу и попробуем приготовить несколько блюд, не стесняясь в экспериментах.

Зубатка поступает в продажу уже без головы и кожи и выпотрошенная. Она бывает свежей или в замороженном виде, что, в принципе, почти одинаково, только замороженную рыбу необходимо перед приготовлением разморозить.

Самый простой рецепт приготовления зубатки вполне доступен всем интересующимся хозяйкам, причем не только имеющим опыт в приготовлении разнообразных блюд из рыбы. Зубатка жареная — отличное рыбное блюдо, приготовив которое, даже начинающий кулинар сможет почувствовать себя Великим Мастером и Магистром Сковороды и Кастрюли.

Итак, рецепт приготовления зубатки жареной. Составных частей этого блюда совсем немного. Это охлажденная зубатка (немного больше чем полкилограмма), половинка свежего лимона, щепотка специй, смесь разных перцев, граммов двести муки (один стакан) и, конечно же, соль.

Теперь полагается описать приготовление зубатки жареной. Филе нужно нарезать на куски — это будут готовые порции. Теперь куски нужно замариновать в соке половинки нашего лимона, добавив перец, специи и соль. Мариновать нужно минут пятнадцать. После этого куски рыбы нужно обвалять в муке, поставить сковородку с добавленным на неё маслом на сильный огонь и обжарить на неё рыбу до образования румяной аппетитной корочки — с двух сторон. После этого огонь убавляется, а рыба жарится еще пять-семь минут. Подавать на стол с каким угодно гарниром. Сложно? Зубатка жареная вкусна несмотря на очевидную простоту приготовления.

Но вот рецепт приготовления нашей рыбы более сложный, но ничуть не менее вкусный. Собственно говоря, нежное сочное мясо этой рыбы, вернее, его вкус очень трудно испортить неумелым приготовлением, хотя совсем уж НЕумелые руки способны и на это. Тем не менее зубатка в кляре может быть настолько вкусна, что некоторые домашние кулинары считают это блюдо САМЫМ вкусным из всех возможных рыбных. Хотя — кому как, вкус и его восприятие всегда чисто индивидуально.

Итак, этот рецепт приготовления зубатки требует несколько большего числа ингредиентов. Для гарнира понадобятся три столовых ложки (не меньше) яблочного уксуса, большая ложка масла растительного, большая ложка меда (может показаться странным сочетание рыбы и меда?), нашинкованная соломкой морковь (триста граммов), стручок сладкого зеленого перца и соль.

Гарнир готовится так: сначала в миске взбивается мед вместе с растительным маслом, уксусом и солью (соли нужно четверть большой ложки), потом добавляется перец и морковка и все перемешивается. Гарнир в виде салата готов.

Теперь непосредственно сама рыба в кляре. В антипригарной сковородке обжариваем на среднем огне бекон (четыре ломтика) до появления золотистой корочки, достаем поджаренные ломтики шумовкой и оставляем ненадолго, чтобы стек жир. На пергаментной бумаге перемешиваем кукурузную (треть стакана) и пшеничную (большая ложка) муку, молотый красный перец (немного) и половину чайной ложки соли. В миске взбиваем яйцо, обмакиваем в него, а после этого обваливаем в полученной ранее смеси муки порционные куски рыбы, которой, кстати, нужно граммов двести. Жир, который остался от бекона, разогреваем на сковороде и обжариваем в нем рыбу до получения аппетитно выглядящей красивой золотистой корочки. Теперь зубатку можно достать, выложить на тарелку и посыпать нарезанным обжаренным беконом. Подавать с приготовленным ранее салатом.

Кроме этих блюд, можно приготовить из рыбы зубатки пирог, котлеты, рыбный суп и множество других блюд — все будет умопомрачительно вкусно.

Простой способ найти синего сома (они очень похожи на мальчиков-подростков)

Рыболовы повсюду ищут лучшую наживку для синего сома и ищут какой-то «обходной путь» для поиска и ловли шэда.

Для некоторых это попытка найти «легкий выход». Для других это просто нежелание тратить время и усилия.

Нет простого выхода и нет «обходного пути».

Тогда охота на синего сома.

Независимо от того, являетесь ли вы охотником на трофейного синего сома и ищете нового мирового рекорда, или вы просто хотите поймать кучу маленьких синих кошек для быстрого движения на следующий день рыбалки.

Для ловли синего сома необходимо уметь находить и ловить шэд.

В самой простой форме это ключ не только к свежей наживке для голубого сома, но и ключ к тому, как найти синего сома в самой простой форме.

Независимо от того, что вы видели или слышали, лучшая приманка для синего сома в большинстве ситуаций — это основная кормовая рыба в водоеме, на котором вы ловите рыбу.

Это почти всегда будет либо шэд нарезки, либо шэд желудка, либо сельдь скипджека.

Свежая наживка важна для простой и простой ловли синего сома.

Ловить шэда не так уж и сложно, если вы разбираетесь в этих приманках, их привычках и том, что ими движет. Как только вы поймете основы поиска и ловли шэдов и их ловли , это будет довольно простой процесс , которому может следовать каждый.

Как найти синего сома — простой способ

Это самый простой способ найти и поймать синего сома.

Найди приманку, ты найдешь рыбу.

Я все время говорю людям: найди наживку, ты найдешь рыбу. Это действительно так просто, и это, без сомнения, самый простой способ найти синего сома.

Найти и поймать синего сома так же просто, как определить местонахождение скоплений шэда. Как только вы это сделаете, вы сможете сузить определенные области для поиска рыбы, и синего сома всегда будет , расположенным там, где находится корм , или, по крайней мере, близко к нему.

Популярность ловли голубого сома продолжает расти, потому что у вас есть возможность поймать отличное количество рыбы, но шансы поймать рыбу трофейного класса существуют в большинстве водоемов, в которых обитает голубой сом.

Голубой сом Monster весом более 100 фунтов появляются по всей стране и становятся все более и более распространенными.

Каждую неделю я получаю множество электронных писем, сообщений в Facebook и твитов от людей , которые ищут дополнительную информацию о поиске и ловле синего сома-монстра . Все, что они хотят знать, — это то, как найти синего сома. Они хотят знать, как найти этих рыб более эффективно, лучшую приманку для синего сома и каждую отдельную информацию, которую они могут собрать об этих рыбах, потому что лихорадка голубых кошек охватывает страну .

Эта фраза повторяется снова и снова, она короткая, простая и по существу.

Найди приманку, найдешь рыбу

Голубой сом во многом похож на мальчиков-подростков

Синий сом во многом похож на мальчика-подростка. Вы берете любого краснокровного американского мальчика-подростка и помещаете его в комнату с пиццей и девочками , и он окажется рядом с одним из них.

Голубой сом — НАМНОГО, как мальчики-подростки -> Tweet It

Голубой сом такой же, но , а не пицца и девчонки , это шед с тонкой шерстью, мускулистый шад и сельдь в полете.

Синие кошки едят машины. Обычно ловят их всех размеров с начинкой из мускуса, мускулов и другой наживки.

Когда я говорю «чучело», я имею в виду действительно «чучело». Когда им представится подходящая возможность, они съедят столько шоколада, что их желудки будут выглядеть так, как будто они взорвутся.

Для них не редкость, когда у них из глотки свисает шед или большая рыба. Кроме того, они довольно часто выбрасывают частично переваренный шед при посадке, потому что они настолько набиты.

Найдите наживку, и вы обнаружите, что рыба в значительной степени подводит итог.

Если вы сможете найти основную наживку, которую голубой кот ест в водоеме, на котором вы ловите рыбу, , вы сможете найти рыбу . У вас будет не только свежая тень для наживки для сома, но и вы будете на пути к успеху в поиске и ловле синих кошек.

Blue Catfish предсказуемы (Shad Are Также)

Рыба, на которую нужно нацеливаться, во многих случаях будет рядом с наживкой.Не поймите меня неправильно, всегда бывают исключения, но самый быстрый способ найти и поймать синего сома — это начать поиск рыбы на наживку. Если вы научитесь это делать, вы выиграете половину битвы. Конечно, бывают случаи, когда прицеливание синих кошек вдали от рыбы-приманки дает результат, но поиск синего сома в простейшей форме сводится к тому, чтобы найти приманку, вы найдете рыбу.

Чтобы стать экспертом по синему сому, нужно быть экспертом по наживке

Самый быстрый способ научиться определять местонахождение и ловить синего сома — это стать супер-пупер-ниндзя в поиске наживки .Изучение выкройки шад — это самый простой способ научиться находить синего сома .

Хочешь поймать синего сома? Станьте шад-ниндзя -> Tweet It

Не только обучение шаблону наживки облегчит вашу рыбалку , потому что у вас есть наживка, необходимая для рыбалки, но вы действительно можете сократить свою кривую обучения, моделируя рыбу и садясь в нее правильные области, чтобы поймать их.

Я не не говорю , что поймать синего сома так же просто, как найти шэда, а — внезапно вы поймаете сотни рыб в лодке.

Я говорю , что обучение моделированию и поиску приманки будет иметь большее влияние на то, что вы поставите синего кота на конце вашей лески , чем ЛЮБОЙ другой предмет, которому вы можете научиться.

Как только вы узнаете, что будет делать рыба-наживка, вы, , сузите область поиска до этих областей , и поиск рыбы, которую вы хотите поймать, станет намного проще!

Если добавить в микс сонар, у вас будет смертоносная комбинация для ловли рыбы .

Shad предсказуемы

Shad даже более предсказуемы , чем рыбы, которые их едят.

Они реагируют на триггеров окружающей среды , которые их перемещают. Узнав, что заставляет их «тикать» , им легко найти и упростить ловлю шэда.

Если вы здесь, потому что хотите поймать синего сома, вам нужно помнить, найти наживку, найти рыбу и узнать все, что можно, о поиске (и ловле) рыбы на наживку.

Если вы одержимы снаряжением , ищите лучшие удочки, катушки или снасти для сома, тратите часы напролет на поиск наживки для сома с волшебной пулей или иным образом тратите время на ерунду, которая не поможет вам найти и поймать больше сом… . .

STOP

Если вы хотите чем-то одержаться, когда дело доходит до поиска и ловли синего сома, тогда сосредоточьтесь на изучении каждой отдельной вещи, которую вы можете о шаде, изучении топографических карт и изучении синего сома поведение (или выбранный вами вид сома).

Найди наживку, ты найдешь рыбу.

Нажмите кнопку ниже, чтобы подписаться на наш канал Youtube

Хотите узнать больше о ловле Shad?

Если вы хотите быстро научиться определять местонахождение и ловить шэд, то посмотрите нашу книгу «Ловля шэда».

Catching Shad охватывает все, что вам нужно знать для успешного поиска и ловли шэда, от выбора правильной забросной сети до поиска и ловли шэда в течение всего года.

Вместо того, чтобы тратить время на обучение методом проб и ошибок, вы можете извлечь уроки из моей более чем пятнадцатилетней карьеры профессионального гида по сомам и выучить все, что вам нужно, в простом, легком для понимания формате.

Здесь вы можете найти книгу по ловле ленточки, а также другие наши продукты, которые помогут вам поймать все больше и больше сома.

Сводка

Название статьи

Простой способ найти синего сома (они очень похожи на мальчиков-подростков)

Описание

Как найти синего сома простым способом, используя одно простое правило.Синий сом очень похож на мальчиков-подростков. Поймите это, и вы поймаете больше сома

Автор

Чад Фергюсон

сома — Викисловарь

Английский [править]

Произношение [править]

Этимология 1 [править]

От кот + рыба . Скорее всего, назван так из-за выдающихся усиков, похожих на кошачьи усы.

Существительное [править]

сом ( счетное и несчетное , множественное число сом или сом )

1. любая рыба отряда Siluriformes, обитающая в основном в пресной воде, без чешуи и с усиками, похожими на усы вокруг рта.

   Синонимы: котлет (Африка), сом, сом

Производные термины [править]

Переводы [править]

вид рыбы — См. также переводы на сом

абхазский: аԥа́шәԥсыӡ (āpā́š ° psəʒ) Арабский: سَلُّور m (sallūr) Египетский арабский: قرموط m (ʕɑrmūṭ) арамейский: сирийский: ܣܱܠܽܘܪܴܐ m (sallūrā, səlōrā) Армянский: լոքո (hy) (lokʿo) Астурия: силуру (аст) м азербайджанский: naqqa, naxa Башкирский: йәйен (yäyen) Баскский язык: katuarrain (eu) Белорусский: сом м (сом) Бикол Центральный: Табангунго Болгарский: сом м (сом) Бирманский: ငါးခူ (my) (nga: hku) Каталанский: silur m Чакма: 𑄟𑄉𑄪𑄢𑄴 (магур) Чероки: ᏧᎵᏍᏓᎾᎵ (цулисданали) китайский: Мандаринский диалект: 鯰 (чж), 鲶 鱼 (чж) (нианьюй), 鮎 形 目 (нианксинмù) Мин Нан: 鯰 魚 (zh-min-nan) (liâm-hî) Чешский: sumec (cs) m датский: malle c Голландский: meerval (nl) m финский: monni (fi), monnikala (fi) Французский: пуассон-чат (фр) м , силур (фр) м Галицкий: Силуро м Грузинский: ლოქო (loko) Немецкий: Wels (de) m , Katzenwels m Греческий: Древний: γλάνις м (glánis), σίλουρος m (sílouros) Современный: γατόψαρο (el) n (gatópsaro) Еврейский: שְׂפַמְנוּן m (sfamnún) Венгерский: harcsa (hu) Ido: siluro (io) индонезийский: lele (id) Ирландский: кошка мара (га) м Сапотекский перешеек: guluxu итальянский: pesce gatto m Японский: ナ マ ズ (джа) (намадзу), 鯰 (джа) (な ま ず, намазу)

Глагол

[править]

сом ( в единственном числе от третьего лица, простое настоящее сомов , причастие настоящего catfishing , простое причастие прошедшего и прошедшего времени catfished )

1. Для ловли сома

   Я использую эту удочку только для catfishing .

Этимология 2 [править]

Из документального фильма 2010 года « Сом» , предположительно вдохновленного практикой рыбаков, поддерживающих активную треску, храня их вместе с сомом (см. Пункт 1), который кусает их за хвосты.

Существительное [править]

сом ( множественное число сом )

1. (Интернет) Человек, создающий фальшивый профиль в социальной сети с целью обмана людей.
2. (Интернет) Такой фейковый профиль.

Переводы [править]

человека, работающего с поддельным профилем

Глагол

[править]

сом ( в единственном числе от третьего лица, простое настоящее сомов , причастие настоящего catfishing , простое причастие прошедшего и прошедшего времени catfished )

1. (Интернет, сленг, переходный) Для создания и использования поддельного онлайн-профиля с целью обмана (кого-то).
   • 2013 17 января, Мэри Пилон, «In Te’o Story, обман, сорванный с экрана», в The New York Times ^[1] , ISSN 0362-4331 :

     Получение catfished — это когда кто-то в сети влюбляется в человека, который не обязательно реален.Он может включать изображения, телефонные звонки, профили в социальных сетях, текстовые сообщения, электронную почту и даже фальшивых друзей или членов семьи.

   • 2014 16 января, Кооперативная полиграфия («Сообщество»), сезон 5, серия 4, NBC, говорит Трой (Дональд Гловер), 12:17 с начала:

     [Абеду] Вы сделал профиль ненастоящего чувака и заманил ее в отношения в сети. [Энни] Он ловит кошек, тебя.

   • Для получения дополнительных цитат, использующих этот термин, см. Цитаты: сом.

Переводы [править]

См. Также [править]

Синий сом

Научное название: Ictalurus furcatus

Распространенные названия синего сома включают: горбатый синий, канальный сом (канальный сом — другой вид), серебряный кот, вилкохвостый кот, большой голубой кот, кот Chucklehead и голубой фултон

Голубого сома любят спортивные рыболовы и аквариумисты, и даже если большинство людей думают об этой рыбе в первую очередь как о спортивной, они намного больше. Синий сом — не редкость среди тех, кому посчастливилось иметь достаточно большой аквариум, чтобы вместить этого огромного сома. Голубой сом также является важным промысловым видом во многих районах и считается деликатесом.

Синий сом может вырасти до 5,5 футов / 1,7 метра в длину и может достигать веса в 100 фунтов / 45 кг. Однако есть сообщения о еще более крупных экземплярах синего сома, пойманных в 1800-х годах, когда, как сообщается, был пойман голубой сом весом 150 фунтов / 68 кг.Эти сообщения не подтверждены, но вполне могут быть правдой, поскольку крупные синие сомы становятся все более редкими, как и большинство других крупных видов сомов. Однако большинство голубых сомов никогда не вырастают до таких размеров, и можно сказать, что около 60 см / 2 фута являются средним размером для взрослого голубого сома.

Голубой сом водится в реках на атлантической стороне США, а также в Мексике и северной Гватемале. Голубой сом был завезен в качестве промысловой рыбы в большое количество водоемов. Обычно они водятся на большой глубине и предпочитают движущиеся воды. Иногда их можно найти в солоноватой воде. Обычно они водятся в чистой воде, а голубой сом часто встречается на песчаном или каменистом дне и реже — на участках с более илистым грунтом.

Если вы хотите держать голубого сома в аквариумах, вам нужно попытаться имитировать эти условия. Тем не менее, голубой сом является выносливой рыбой и выживет, даже если окружающая среда, которую вы им предлагаете, менее оптимальна.Их нужно содержать в очень большом аквариуме или пруду из-за их очень большого размера, и их лучше всего содержать в аквариуме / пруду с температурой воды 25-28 ° C / 77-82 ° F. Аквариум / пруд должен быть украшен крупными камнями, а дно засыпано песком и гравием. Blue Catfish будет признателен, если аквариум / пруд будет оформлен так, чтобы в нем были укрытия, достаточно большие, чтобы сом мог спрятаться. Растения не нужны. Используйте большой фильтр, чтобы обеспечить сому достаточное количество воды.

Голубой сом — Ictalurus furcatus. Авторское право www.jjphoto.dk

Синего сома обычно легко кормить в аквариуме, так как он принимает мясо рыбы, креветок, мясо краба и моллюсков (с дрессировкой или без). В дикой природе голубой сом питается беспозвоночными, рыбой, моллюсками и лягушками. Голубой сом любит быть кормовой рыбой время от времени. Их хищный характер означает, что их нельзя держать с какой-либо рыбой, которая достаточно мала для ужина.

Голубой сом может дожить до 25 лет и, возможно, даже старше. Более высокий максимальный возраст не удивителен, поскольку многие сомы могут дожить до очень старых лет. Настолько старый, что на самом деле может быть доля правды в мифе о чудовищном соме, ускользнувшем от захвата сыном, отцом и дедом.

Информации о разведении синего сома в аквариумах мало, но это возможно и в больших прудах. В дикой природе они встречаются с апреля по июнь.Они строят гнездо, в котором голубые сомы откладывают яйца, а затем охраняют их от хищников, пока не вылупятся молодые сомы. Голубой сом очень продуктивен, и большая самка может отложить до 200 000 яиц, а возможно, даже больше. Они обычно уходят в более спокойную воду, прежде чем строить гнездо и нереститься.

Не нашли нужную информацию? Зарегистрируйтесь бесплатно и задайте свой вопрос на форуме Аквариума!
Наш квалифицированный персонал обычно отвечает на любой вопрос в течение 24 часов.

Статьи по теме

Разведение Corydoras, Brochis и Aspidoras сома — Секреты успешного разведения Corydoras, Brochis или Aspidoras сома
Сом-альбинос — Информация о соме-альбиносе
Самый большой сом, когда-либо пойманный — Информация о том, какой самый большой сом из когда-либо пойманных
Разведение щетинистых сомов — виды Ancistrus — Как разводить Ancistrus
Разведение Corydoras barbatus, полосатых коридоров / бородатых сомов — Введение в виды и способы их разведения.
Разведение Corydoras davidsandsi — Руководство по успешному разведению Corydoras davidsandsi.
Разведение Corydoras elegans — Как развести этого карликового Corydoras
Разведение Corydoras gossei — Подробное руководство о том, как разводить C. gossei.
Разведение Corydoras melanotaenia — Информация о том, как содержать и разводить Corydoras melanotaenia
Разведение Corydoras nattereri — Руководство по разведению Corydoras nattereri
Разведение Corydoras xinguensis — Информация о том, как содержать и разводить эту прекрасную рыбу..
Разведение сома панды, Corydoras panda — Узнайте, как запечь сома панды.
Разведение хлыстохвостов — Информация о том, как разводить разные виды хлыстохвостов.
Канальный сом — Информация о канальном соме
Плоскоголовый сом — Информация о плоском соме
Гигантский меконгский сом — Информация о гигантском меконгском соме
Огромный сом — Информация об огромном соме
Tatia perugiae — Driftwood Catfish — Woodcatfish — статья о tatia prugiae.

Почему обязательно нужно попробовать муссовый торт