5 самых вкусных рецептов приготовления с фото пошагово

Мясной фарш из говядины или баранины кг. Картофель 4 шт. Репчатый лук 4 шт. Мука пшеничная 3 стакана Вода 1 стакан Специи (черный молотый перец, зира) Йодированная соль 1 ч. ложка Пароварка Масло сливочное для смазки листов

Классические манты из эластичного теста

При приготовлении мантов, нужно учитывать, что вкус блюда, во многом зависит от качества теста.  Если тесто приготовлено правильно, можно сохранить сочность начинки. Универсального способа приготовления мучного составляющего блюда нет, поэтому каждая хозяйка использует свои секреты. Тесто, описанное в этом рецепте подходит не только для мантов, но и для пельменей и вареников. Допустив некоторые отклонения, его можно использовать для приготовления чебуреков в домашних условиях.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука высшей пробы ─ 700 г.
• Вода ─ 1 стакан.
• Яйцо куриное ─ 1 шт.
• Соль ─ 0,5 ч.л.

Для начинки:

• Мясной фарш ─ 500 гр.
• Лук ─ 300 гр.
• Соль ─ по вкусу.
• Перец ─ по вкусу.
• Оливковое масло 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В глубокую емкость всыпать муку и сделать в середине углубление. Чтобы тесто получилось мягким, лучше взять смесь муки высшего сорта с частичной заменой мукой второго сорта.
2. Взбить в пену куриное яйцо, добавить соль и хорошо соединить эти компоненты вилкой.
3. Постепенно в сухую молочную смесь добавить воду, стараясь растирать массу как можно сильнее, чтобы предотвратить образование комков. Классический вариант приготовления подразумевает использование воды, но ее можно заменить молоком, тогда тесто будет иметь приятный привкус.
4. Замешанное тесто переложить на ровную, гладкую поверхность присыпанную мукой и продолжить замес. Масса должна получится жестковатой, но эластичной.
5. Обеспечивается расстойка. Тесто нужно накрыть пакетом или пищевой пленкой. Это делается для того, чтобы при раскатке, тесто было мягким и податливым.
6. Промыть под проточной водой и измельчить через нож мясорубки мясо, нарезанное небольшими кубиками, лук очищенный от шелухи и добавить в мясную смесь соль и перец, ввести оливковое масло.
7. После подготовки начинки нужно вернуться к тесту. Массу размять руками и раскатать скалкой как можно тоньше. Толщина раскатанного теста должна составлять около 3 мм.
8. Тесто аккуратно намотать по скалке и вытащить инструмент. Разделить обычную массу на прямоугольники, отрезав концы.
9. После того как заготовки готовы, в каждую из них добавить по 1 столовой ложке мяса.
10. Осторожно зажать края вдоль, а затем поперек для получения аккуратных конвертиков.
11. Манты ─ это блюдо, которое готовится на пару в каскане. Манты послойно выкладывают на каждый ярус решётки. Для полного приготовления требуется около 45 минут.

Блюдо подают к столу в горячем виде с любыми специями по вкусу, приятного аппетита.

Жареные манты

Специальный каскан, для приготовления мантов на пару, есть не у всех. При приготовлении на сковороде, получится небольшой чебурек, отличающийся сочной и нежной начинкой и мягким, хрустящим тестом.

Ингредиенты:

• Мука ─ 600 г.
• Молоко ─ 150 мл.
• Соль ─ 0,5 ч.л.
• Куриное яйцо ─ 1 шт.
• Говяжий фарш ─ 300 гр.
• Репчатый лук ─ 200 гр.
• Смесь перцев ─ по вкусу.
• Соль ─ по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тесто для жареных мантов готовится по классическому рецепту. В глубокую миску всыпают просеянную муку, добавляют куриное яйцо. Постепенно вводят тёплое, коровье молоко и добавляют немного соли.
2. Пресное тесто нужно хорошо вымесить, до того момента пока оно не перестанет липнуть к рукам. После этого, тесто перекладывают на гладкую поверхность и продолжают вымешивать 10 минут.
3. Массу перекладывают на пищевую пленку и затягивают ей. Убирают в холодильник для отдыха.
4. Если тесто замешано правильно, через час в холодильнике оно станет эластичным.
5. Для приготовления начинки, лук очищают от шелухи и режут мелкими кубиками или тонкой соломкой.
6. Говяжий или свиной фарш пропускают дважды через нож мясорубки и соединяют с луком. В мясную массу добавляют смесь перцев и соль по вкусу.
7. Тесто достают из холодильника, выкладывают на подпыленную мукой поверхность, раскатывают скалкой и нарезают кружочками. Каждую заготовку обваливают дополнительно в муке.
8. При помощи скалки каждый кусочек теста раскатывают в тонкий пласт.
9. Во все лепешки укладывают 1 чайную ложку мясного фарша.
10. Края лепешек подтягивают друг к другу и плотно соединяют, как при лепке пирожков. Открытые края сцепляют вместе, в форме треугольника и получают прямоугольные конверты.
11. Чтобы блюдо было красивым, углы нужно завернуть вовнутрь, тогда на выходе будут получены овально-прямоугольные манты.
12. На сковороде с плотным дном растапливают растительное масло и осторожно выкладывают манты на поверхность для жарки. Размер их в процессе обжаривания слегка увеличивается, потому манты нужно класть на некотором расстоянии друг от друга.
13. Сперва обжаривают их с одной стороны, а после элементы переворачивают на обратную сторону.
14. Для того чтобы мясо приготовилось полностью, после обжарки на сковороде, вливают кипяток и продолжают тушить блюдо на медленном огне до полного испарения влаги под закрытой крышкой.

Жареные манты падают с любым соусом. Приятного аппетита.

Ленивые манты

Процесс приготовления мантов можно назвать кропотливым, поэтому не каждая хозяйка может уделить время их приготовлению. Если свободного времени немного, а порадовать семью вкусным блюдом хочется, можно приготовить манты, которые представлены в форме рулета. Несмотря на быстроту и простоту приготовления, блюдо получается не менее вкусным.

Ингредиенты:

На тесто:

• мука ─ 500 г.
• яйцо ─ 2 шт.
• вода ─ 1 ст.
• рафинированное подсолнечное масло ─ 3 ст.л.
• соль ─ щепотка.

Для начинки:

• Готовый свино-говяжий фарш ─ 700 г.
• Репчатый лук ─ 1 шт.
• Тыква ─ 300 г.
• Мускатный орех ─ 0,5 ч.л.
• Сливочное масло ─ 40 гр.
• Соль и перец ─ по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Воду соединить с солью, подсолнечным маслом и куриным яйцом.
2. Постепенно ввести муку, замесить эластичное тесто. Переложить его в тарелку, посыпанную мукой, накрыть тонким полотенцем и оставить в стороне на 30 минут.
3. Лук очистить от шелухи, промыть под проточной водой и нарезать кубиками. Тыкву очистить от кожуры и натереть на самой мелкой терке.
4. Фарш переложить в глубокую посуду, соединить с луком и тыквой. Ввести в массу специи, соль и перец по вкусу, хорошо вымесить и отбить для сочности.
5. Тесто разделить на 4 части, каждую из них раскатать в тонкий пласт.
6. На поверхность каждого пласта нанести фарш с овощами, выложить небольшие кусочки сливочного масла.
7. Основу для мант свернуть рулетом, хорошо защипнуть швы.
8. Переложить в чашу пароварки, смазанную подсолнечным маслом и приготовить его на пару.
9. Остальные рулеты, можно сразу не готовить, их стоит обернуть пищевой пленкой и отправить в морозильную камеру. Там они могут храниться около 2 месяцев.
10. После готовности ленивый мант достать из чаши пароварки, разрезать на порционные кусочки.

Блюдо подают к столу со сметаной, йогуртом или острым соусом. Приятного аппетита.

Манты с капустой и картофелем

Этот вариант приготовления требует некоторых отклонений от классического исполнения. Приготовленные по этому рецепту манты, могут долго храниться в морозилке, поэтому их можно готовить в больших объемах, после разморозки и приготовления они не будут отличаться от свежеприготовленных по вкусу.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука ─ 600 гр.
• Растительное масло ─ 2 ст.л.
• Соль ─ 0,5 ч.л.
• Вода ─ 250 мл.

Для начинки:

• Белокочанная капуста ─ 300 г.
• Картофель ─ 2 шт.
• Морковь ─ 1 штука.
• Растительное масло ─ 2 ст.л.
• Репчатый лук ─ 1 шт.
• Хмели-сунели ─ по вкусу.
• Молотый перец ─ по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В глубокой емкости соединить воду, растительное масло и соль, постепенно ввести муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Сперва его нужно вымешивать ложкой, а после того как оно перестанет прилипать к рукам, выложить массу на посыпанную мукой поверхность, продолжить вымешивать.
2. После получения эластичной массы, готовое тесто накрыть полотенцем или обернуть пищевой пленкой от заветривания.
3. Для начинки использовать белокочанную капусту, растительное масло, морковь, картошку, соль и любые специи по вкусу.
4. Капусту нужно нашинковать и память руками с солью. Картофель измельчить мелкими кубиками. Морковь натереть на терке, а лук предварительно припустить на масле в сковороде. К смеси добавить несколько ложек растительного масла и тщательно перемешать начинку.
5. Кухонный стол присыпать тонким слоем муки, раскатать на нём тесто в тонкий пласт. Нарезать его на одинаковые квадраты, выложить в центр каждого начинку.
6. Формировать манты конвертом.
7. Поддон пароварки смазать растительным маслом, уложить на него манты. Готовить блюдо на пару, под плотно закрытой крышкой около 40 минут. Перед тем как выключить пароварку, нужно попробовать один мант на вкус, главное, чтобы приготовилась картошка.

Подавать блюда к столу со сметанным соусом. Приятного аппетита!

Узбекские манты с мясом — классический пошаговый рецепт

Манты – это традиционное мясное блюдо в ряде стран Центральной Азии, Монголии, Турции и Китая. Оно не нуждается в рекламе, его знают и любят готовить. Иногда слышу, что их называют большими пельменями. Хочу отметить, что это в корне не верно. Хотя в обоих блюдах присутствует тесто и мясо, но это не одно и то же. Хотя бы потому, что пельмени варятся в воде, а манты готовятся в пароварке.

Сегодня хочу поделиться узбекским рецептом. Наряду с пловом, это блюдо входит в сокровищницу кулинарии. Много лет мы жили в Самарканде, там и научилась их готовить. Узбекские манты готовятся с рубленой бараниной или говядиной и резанным луком. В фарш добавляется курдючный жир. Изделия получаются не слишком большими по размеру, наполненными соком, а потому очень нежными.

Готовят блюдо и с другими начинками – с тыквой, с мясом и сырой картошкой. А ранней весной используют первую зелень – одуванчики, мяту и пастушью сумку. Тесто, как правило, готовится на молоке или с его добавлением. Благодаря чему оно не рвется, хотя и очень тонко раскатывается. Мастера кулинарного дела способны раскатывать лепешки толщиной в 1 мм. Благодаря этому, когда ешь манты, тесто практически не ощущается. Складывается впечатление, что ешь одно мясо.

Предлагаю вашему вниманию вкуснейшие манты, которые готовят в Узбекистане в каждой семье. Это классический рецепт, по которому у вас с первого же раза получится приготовить волшебное блюдо. С ним невозможно сравнить никакую другую еду. Приготовьте, попробуйте и вы это поймете сами.

Рецепт приготовления теста для узбекских мантов

Готовить блюдо будем из баранины. Если не удалось найти ее, то подойдет и говядина. Чтобы фарш получился сочнее, использую курдючный жир. Попросите кусочек жира в мясном магазине, где покупаете баранину. Свинина в данном случае не подойдет категорически. Если нет жира, то возьмите баранину или говядину пожирнее. А для говядины дам ниже еще несколько подсказок.

Для варки потребуется специальная кастрюля – мантоварка. Подойдет также и пароварка. Сегодня использую как раз ее. Вы увидите, что блюдо в ней получится на высшем уровне. Ни одно изделие не порвется и не потеряет сок.

Что нам понадобится для фарша:

• баранина – 600 гр
• курдючный жир  – 100 гр
• лук репчатый – 600 гр
• зира, кориандр – 1-1,5 ч. ложки
• черный перец – 0,5 ч.ложки
• соль – 1,5 ч. ложки

Для теста:

• мука – 500 гр
• молоко – 100 мл
• вода холодная кипяченая – 100 мл
• яйцо куриное – 2 шт
• соль – 1 ч. ложка

Из данного количества компонентов получится 35-36 готовых изделий.

Для подачи и смазывания:

• сливочное масло – 50 гр
• зелень

Приготовление:

1. Первым делом займемся приготовлением теста. Ему потребуется время для расстойки, поэтому будет правильным начать с него. Чтобы потом не тратить лишнее время.

Муку просеять в большую чашу. Сделать в середине углубление и вбить в него два яйца.

Взболтать их с мукой до полного соединения.

2. Постепенно в образованную ямку влить молоко комнатной температуры и добавить соль. Перемешивать ложкой до соединения компонентов в вязкую массу.

3. Влить остуженную кипяченную воду и продолжить замес ложкой.

Перемещать ее с краев к центру, соединяя муку с липкой массой.

Сегодня мы используем для замеса молоко и воду в равных количествах. Узбеки часто замешивают тесто на одном молоке. В этом случае оно получается еще более плотным и может раскатываться более тонко. Как нибудь покажу, как делать такое тесто.

4. Когда мешать станет тяжело, выложить тесто на рабочую поверхность стола и продолжить замес руками. Несмотря на то, что жидкости не столь много, тесто замешивается легко. Оно получится плотным, хотя и не слишком тугим.

Собрать замешанное тесто в шар, переложить его в чашу, в которой произвели замес.

Накрыть тарелкой или полотенцем, чтобы верх не подсыхал. Оставить минут на 30, чтобы мука разошлась, а тесто расстоялось.

Пока тесто настаивается, приготовить фарш.

Манты по-узбекски с мясом и луком — классический пошаговый рецепт

1. Баранину порезать кубиками, размером в половину сантиметра. Если не хотите резать мясо и больше любите молотое, то используйте для измельчения крупную решетку мясорубки.

Баранину лучше резать, а вот если готовите с говядиной, то лучше ее перекрутить. Она более жесткая и будет в рубленном состоянии дольше готовиться. За 40 минут может и не успеть.

2. Если мясо еще допускается перемолоть, то к луку это не применимо никак. Его следует только резать. Размер кубиков составляет 0,5 сантиметров. Это самая неприятная процедура, при которой так наплачешься, что потом в этом долго не будет нужды.

Имеется один секрет, при котором количество слез можно сильно уменьшить, или вовсе обойтись без них. После того, как очистите лук, разрежьте его на две половинки и поместите в холодную воду. Пусть там и лежит все время, пока будете резать. Поверхностный сок смоется и процедура станет намного проще.

Не удивляйтесь, что лука много. Он нужен для того, чтобы в готовом блюде было больше сока. И чтобы мясо получилось сочным, а не резиновым. Лука всегда берется столько же сколько и мяса, то есть в соотношении один к одному.

3. Курдючный жир порезать кубиками такого же размера, что резали мясо и лук.

4. Соединить подготовленные компоненты в миске. Как видите начинки получается много. Так и нужно, в узбекских мантах иначе и не получается. Уйдет все полностью, без остатка.

5. В фарш всыпать молотый кориандр и зиру. Без этих двух главных специй не обходится ни одно узбекское блюдо. Кориандр часто продается уже в молотом виде. А вот зиру такой не встретишь. Поэтому растолките ее в ступке, или же на крайний случай – в ладонях.

Также всыпать в смесь соль и черный молотый перец. Перемешать фарш. Здесь не требуется прилагать силу. Перемешиваем компоненты бережно и аккуратно. Важно не выпустить раньше времени сок из мяса и лука. Он появится в естественных условиях, во время варки.

Если используете говяжий фарш, то добавьте в начинку половину стакана мясного бульона и кусочек сливочного масла. Начинка получится нежнее.

Фарш готов и тесто уже на подходе. Переходим к лепке изделий.

Настоящие узбекские манты (лепка)

Прежде чем начнем лепить изделия, поставим воду для варки. Как известно, пароварка или мантоварка состоит из нижней кастрюли и ее верхней части, состоящей из секций. Набрать воду в нижнюю кастрюлю, заполнив ее на две трети. Поставить на небольшой огонь, пусть пока греется.

1. Достать тесто и выложить его на рабочую поверхность стола. Предварительно присыпать ее небольшим количеством муки.

Еще раз промесить его. Тесто получается приятным в ощущениях, гладкое. Оно не жесткое и в то же время не мягкое. Работать с ним будет легко.

2. Разделить шар на 4 части. У нас будет 4 секции пароварки, поэтому сразу же распределим тесто, чтобы его хватило. Минимум должно получиться 32 заготовки. Хотя у меня получилось чуть больше.

3. Одну часть оставить на рабочей поверхности. Остальные убрать в миску и накрыть их тарелкой или полотенцем, чтобы не подсыхали. Скатать из нее колбаску в диаметре 2 см и разрезать ее на кусочки такого же размера.

4. Нам будет нужна дополнительная мука для раскатывания лепешек. Всыпать ее в один из уголков рабочей поверхности и обмакнуть в нее места среза кусочков. Как делаем это при раскатке лепешек для пельменей и вареников. Больше муки для раскатки не понадобится. Раскатать первую лепешку, в идеале ее толщина составляет 1 мм.

Если делаете в первый раз, первые образцы раскатайте чуть потолще. А уже последующие пробуйте раскатывать потоньше. Не допускайте излишков муки на лепешках. Иначе они будут плохо слипаться.

Для помощи в раскатке используется не только мука, но и масло. Если не брать лишнюю муку, то смазывать рабочую поверхность растительным маслом. Оно позволяет раскатывать заготовки очень тонко.

5. На раскатанную лепешку выложить полную столовую ложку с горкой фарша.

Согнуть заготовку пополам и прищипнуть тесто, как показано на картинке ниже. При этом останутся открытыми три пространства – в центре и по краям. Тесто слипается без проблем и будет крепко держаться.

6. Затем сложить заготовку, образовав закрытый плотный «бутон». Слепить два свободных края, оставив в середине отверстие, в которое будет свободно входить и выходить пар.

Как можно заметить, фарша много и он распределяется не только внизу, как ком. Он рассредоточился и по стенкам лепешки. Значит пропарится все равномерно. Да и дно не будет испытывать на себе всю нагрузку. Такая лепка поможет сохранить целостность изделий во время варки и подачи готового блюда.

Отмечу, что способов лепки у узбеков существует не один и не два. Нельзя считать один правильным, а другой – нет. Мне нравится предложенный. Изделия получаются аккуратными, равномерно пропариваются и сохраняют весь выделившийся сок внутри.

7. Заранее смазать сливочным маслом отделения для выкладки мантов. Сделайте это, чтобы изделия не прилипли к поверхности.

По мере лепки, выкладывать заготовки в посуду, оставляя между ними свободное пространство. Во время варки изделия увеличатся в объеме и им для этого потребуется место. Если выложить их очень тесно, то края прилипнут друг к другу. Когда будете их разъединять, они порвутся и сок вытечет.

8. Таким образом слепить манты из заготовленного теста и начинки. Поместить их в посуду, смазанную маслом. Секции окажутся заполненными. Если изделия остались, разложите их на присыпанной мукой разделочной доске и уберите в холодильник. Сварите оставшееся во втором заходе.

Смотрим, закипела ли вода в кастрюле и приступаем к варке.

Узбекские манты с мясом и луком

1. Вода в кастрюле уже кипит. Поставить сверху секции и верхнюю плотно накрыть крышкой. У меня пароварка имеет только три секции. Поэтому использую дополнительную кастрюлю со вставкой. Огонь не убавляем, на протяжении варки пусть горит по-максимуму. Крышку на протяжении варки не открываем, чтобы не выпускать пар.

Время варки составит от 35 до 45 минут. Мне понадобилось 40 минут. Вариться будет в зависимости от толщины лепешки, размера изделия и количества начинки.

2. Проверять готовность лучше по истечение 35-40 минут. Для этого открыть крышку и дотронуться пальцем до теста. Если оно липкое и палец к нему прилипает, поварите еще 5-10 минут.

3. В свободное время приготовить соус. В Узбекистане манты подают со сметанным. Приготовим его и мы. В свободную миску выложить 200 грамм сметаны. Измельчить зелень и зубчик чеснока. Переложить добавки к сметане и перемешать компоненты. Соус готов.

4. По готовности, выключить газ. Достать первую секцию и выложить с нее манты на блюдо. Выкладывать лучше при помощи лопатки. Когда будете снимать изделия, помогайте себе руками. Слегка приподнимайте их за кончики.

Важно, чтобы тесто осталось целостным. Оно тонкое, нежное и держит на себе всю нагрузку. Поэтому не торопитесь с выкладкой, делайте это аккуратно. Желательно сохранить сок и жир внутри. В этом состоит главный секрет вкуса готового блюда.

5. Аналогично выложить манты с других секций. Сверху разложить кубики сливочного масла. Они наполнят блюдо приятным сливочным ароматом и особенным вкусом. Измельчить свежую зелень и посыпать ею изделия сверху.

6. Едят манты руками. Вилка с ножом здесь не подходят, потому что портят целостность теста. Сок при этом выливается и изделие теряет драгоценный вкус. Сок образовался благодаря большому количеству лука. Который, кстати, стал полупрозрачным и даже невидимым. Он не ощущается и не хрустит на зубах. Поэтому не бойтесь, что на старте его было настолько много.

Ешьте блюдо горячим. Что называется «с пылу-с жару». В составе начинки курдючный жир. В горячем состоянии он присутствует в составе сока, так как растопился. Чем больше манты лежат на блюде, тем скорее жир застывает. В холодных изделиях он чувствуется.

Кстати, если вы не съели за раз то, что приготовили, то разогреть можно в микроволновке. Блюдо получится незабываемым, если обжарить манты на сливочном масле на сковороде. Жарить их до румяности. Есть горячими.

Непременно попробуйте сметанный соус с чесноком и зеленью в деле. Потом будете подавать блюдо только с ним.

Друзья, рассказала о рецепте подробно, указала нюансы и особенности. При их выполнении, у вас получится шикарное блюдо – настоящие узбекские манты. Пожалуй, нет ни одного человека, равнодушного к ним. Его любят и взрослые, и дети. Надеюсь, полюбите и вы.

Мне приятно было поделиться с вами этим рецептом приготовления. Буду рада, если у вас получится приготовить по нему с первого же раза. А если возникнут вопросы по приготовлению, спрашивайте. С удовольствием отвечу на них.

Готовьте и ешьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Автор публикации

Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!

 Приятного аппетита! 

Как приготовить пиццу в домашних условиях — быстрые рецепты в духовке или на сковороде

Пицца — это давно ставшее интернациональным блюдо, завоевавшее всемирную славу в прошлом веке. На наши столы пицца пришла прямиком из Италии, где считается традиционным национальным блюдом быстрого приготовления. Исторически это любая лепешка или ломоть хлеба, покрытый рубленым мясом, овощами, разогретыми в печке. Классическая пицца — это круглая тонкая лепешка, покрытая кружками спелых красных томатов или промазанная томатным соусом, посыпанная сверху рубленым мясом или колбасой, с различными овощными или грибными добавками, с обязательными участием тертого сыра.

Благодаря доступности ингредиентов для пиццы, быстроте приготовления и беспроигрышному вкусу острого горячего блюда, она стала популярнейшей едой, которую можно купить на любом континенте планеты, а можно и просто приготовить пиццу в домашних условиях самостоятельно, выбрав для этого один из многочисленных рецептов, с которыми мы и предлагаем вам познакомиться в этой кулинарной подборке.

Как приготовить тесто и начинку для пиццы?

Тесто для пиццы в домашних условиях может быть пресным и дрожжевым, а мука для него только пшеничная. Предпочтительнее, чтобы лепешка для пиццы получилась как можно тоньше, но это на любителя, так как некоторые гурманы любят достаточно пышную пироговую основу, а другие делают пиццу из готового слоеного теста, которое продается в магазинах, что, естественно, упрощает и ускоряет процесс выпечки.

Начинка самая разнообразная: различные колбасы, ветчина, любое вареное мясо, рыба, морепродукты, яйца, грибы (вареные, маринованные, соленые), овощи, специи и обязательно сыр.

Соус для пиццы из свежих томатов придает готовой пицце особенно приятный вкус. Готовится он из спелых помидоров без шкурки, но возможна его замена кетчупом или томатной пастой. Для аппетитного букета ароматов в томатный соус добавляются специи, прованские травы, зелень и лук, что в балансе и определяет вкус пиццы в итоге.

Домашний рецепт пиццы с грибами и салями

По этому рецепту вам удастся приготовить две больших пиццы в духовке из тонкого дрожжевого теста с грибами, луком, оливками, сыром и салями.

Ингредиенты для теста пиццы:

• мука пшеничная — 500 граммов;
• сахарный песок — 1 столовая ложка;
• дрожжи — 8 граммов;
• вода питьевая — 300 миллилитров;
• масло — 1 столовая ложка.

Начинка для пиццы:

• салями — 150 граммов;
• томатный соус — 2 столовых ложки;
• луковица свежая — 1 штука;
• масло — 1 столовая ложка;
• оливки — 50 граммов;
• сыр твердых сортов — 100 граммов;
• маринованные шампиньоны — 150 граммов;
• шампиньоны свежие — 150 граммов;
• базилик и орегано (душица) — по предпочтению.

Пиццу с грибами и салями по домашнему рецепту готовить так:

• В просеянную муку ввести все сыпучие ингредиенты, перемешать. Постепенно подливая воду, замешать тесто, в конце добавить масло и, разделив тесто на два равных куска, дать им отстояться в теплом месте в течение получаса.
• Очищенную от внешней кожицы салями нарезать тонкими кружками.
• Обжарить рубленые шампиньоны и лук на растительном масле.
• Маринованные шампиньоны нарезать соломкой.
• Оливки нарезать колечками.
• Из одной половины теста раскатать, оставляя невысокие бортики, круглую лепешку, диаметром в 30 сантиметров. Поверхность лепешки промазать томатным соусом, посыпать рубленой зеленью и разложить поверху половину грибов и оливок.
• Следующим слоем выложить кружочки салями и всю лепешку посыпать тертым сыром.
• В разогретую до +200 С духовку поместить противень, смазанный маслом, с первой пиццей на 15-20 минут.

За это время приготовить вторую пиццу и испечь ее в духовом шкафу в аналогичном режиме.

Популярный рецепт пиццы с колбасой и помидорами

Этот достаточно распространенный способ приготовления пиццы в домашних условиях отличается тем, что тесто для нее используется бездрожжевое — на кефире.

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная — 250 граммов;
• кефир — 80 миллилитров;
• яйцо куриное — 1 штука;
• разрыхлитель — 0,5 пакетика;
• соль поваренная — 0,5 чайной ложки.

Для начинки:

• колбаса любая — 250 граммов;
• томатный соус — 1-2 столовых ложки;
• томаты спелые — 3 штуки;
• сыр твердый — 100 граммов.

Пиццу с колбасой и помидорами по популярному рецепту готовить так:

• Ввести в кефир свежее яйцо, соль и размешать венчиком. Далее, постепенно подсыпая муку с разрыхлителем, замесить тесто, которому дать отлежаться в течение 15 минут.
• Пока отлеживается тесто, приготовить начинку: томаты резать кружками, а сыр натереть на крупной терке.
• В соусной части смешать томатный соус, включив в него предпочитаемые специи и итальянские травы.
• Раскатать круглую лепешку, выложить ее на смазанный маслом противень, сформировать невысокие бортики.
• Промазать сложным томатным соусом получившуюся лепешку, выложить на нее кружочки из колбасы, а на них — из томатов.
• Посыпать равномерно по ее поверхности тертый сыр.

Выпекать пиццу в духовке при +200 С в течение 15-20 минут.

Рецепт домашней пиццы с курицей и огурцами

Для такой домашней пиццы применяется дрожжевое тесто на молоке, и оно отличается пышностью, мягкостью и не обещает быть тонким. Ингредиенты рассчитаны на две небольшие или на одну пиццу на весь противень. Стало быть, их можно располовинить для одной небольшой пиццы. Сочетание соленых огурцов с куриным мясом делает вкус пиццы аппетитно пикантным.

Ингредиенты для теста пиццы:

• Мука пшеничная — 450-500 граммов;
• молоко натуральное — 200 миллилитров;
• дрожжи — 7 граммов;
• яйцо куриное — 2 штуки;
• масло — 2 столовые ложки;
• соль поваренная — 0,5 чайной ложки;
• сахарный песок — 1 столовая ложка.

Начинка:

• куриное филе — 400 граммов;
• огурцы соленые небольшие — 4 штуки;
• маслины — 20 плодов;
• сыр твердый — 20 граммов;
• соус со специями — 3-4 столовых ложки.

Домашнюю пиццу с курицей и солеными огурцами по рецепту готовить так:

• Развести дрожжи с сахаром в молоке, ввести в него 1/3 муки, размешать до однородности и оставить на полчаса в теплом месте.
• По прошествии указанного времени взбить с солью свежие яйца, влить их в подошедшую опару, куда всыпать остальную муку и влить масло. Вымесить мягкое тесто и настоять его в теплом месте в продолжение 30 минут.
• Для приготовления соуса понадобится томатная паста, перец, ароматные травы, пряности и соль поваренная. Как вариант — густой острый кетчуп.
• Отваренное куриное филе нарезать соломкой. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. Избыточно соленые огурцы можно слегка отмочить в кипяченой холодной воде.
• Маслины нарезать любой формы.
• Подошедшее к этому времени тесто раскатать на пласт подходящего размера, выложить его на смазанный маслом противень, сформировать невысокий бортик, промазать соусом, на который выложить резаное куриное филе с солеными огурцами, посыпать резаными маслинами, сверху тертым сыром.

Остается поместить противень в разогретую до +200 С духовку на 20-25 минут, после чего дать готовой пицце слегка остыть и подавать, порезав на порции.

Рецепт домашней пиццы с баклажанами и яйцом

От предыдущего рецепта данное блюдо отличается своей начинкой, которая заливается омлетной массой, а тесто дрожжевое на молоке, что позволяет приготовить пышную и сочную пиццу в домашних условиях. Но подойдут и иные варианты теста для лепешки, на ваш вкус.

Ингредиенты начинки:

• баклажаны свежие — 2 штуки среднего размера;
• лук репчатый — 2 луковицы;
• томаты спелые — 4 штуки;
• колбаса любая — 300 граммов;
• яйцо куриное — 4 штуки;
• соус для помазки;
• сыр тертый — по желанию;
• майонез — 150 граммов.

Домашнюю пиццу с баклажанами и омлетной заливкой готовят так:

• Отдельно обжарить на сковороде и растительном масле порезанные соломкой лук репчатый и истекшие под давлением горечью свежие баклажаны.
• Подошедшее тесто раскатать круглой лепешкой, сформировать бортики, выложить лепешку на смазанный маслом противень.
• Обмазать поверхность лепешки томатным соусом или густым кетчупом, поверх которого выложить обжаренные баклажаны.
• Следующим слоем выложить колбасу, порезанную тонкими брусочками.
• Далее выложить кружочки спелых томатов.
• Свежие яйца взбить с майонезом, посолить, добавить молотый перец и немного сушеного укропа.

Получившуюся массу равномерно распределить по поверхности пиццы, по желанию посыпать тертым сыром и поместить противень с ней в разогретую до +200 С духовку на 20-25 минут.

Простой рецепт домашней пиццы на сковороде

Главное условие для готовки такой пиццы в домашних условиях — это использование теста, способного поджариться на сковороде, а начинка — в лучших традициях приготовления открытых пирогов.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 9 столовых ложек;
• яйцо куриное — 2 штуки;
• сметана натуральная — 4 столовые ложки;
• майонез — 4 столовые ложки;
• разрыхлитель — 0,5 чайной ложки.

Начинка:

• колбаса любая — 50 граммов;
• сыр твердый — 50 граммов;
• грибы маринованные — 5 штук;
• соус — 1 столовая ложка.

Домашнюю пиццу на сковородке по простому рецепту готовить так:

• Смешать сметану с майонезом и взбить. В получившуюся массу ввести муку, разрыхлитель и перемешать до однородности.
• На холодную чистую смазанную маслом сковороду вылить тесто, разровнять ложкой и сверху нанести соус.
• Разложить резанную кусочками колбасу, маринованные грибы и посыпать тертым сыром.

Поставить сковороду с пиццей на умеренный огонь, накрыть крышкой и продолжить жарить ее в течение 10-15 минут, следя за тем, чтобы она не подгорела.

Быстрый рецепт пиццы в домашних условиях из слоеного теста

Плюсы рецепта пиццы из слоеного теста очевидны: быстро, чисто и, безусловно, вкусно. Тесто покупается в кулинарии, а остальное можно приготовить заранее, что сделает сам процесс выпекания пиццы в домашних условиях быстрым и простым.

Ингредиенты:

• тесто слоеное — 400 граммов;
• колбаса вареная — 200 граммов;
• сыр твердый — 200 граммов;
• томаты спелые — 2-3 штуки;
• огурец соленый — 1 штука;
• перец сладкий — 1 штука;
• соус — 2 столовых ложки;
• лук зеленый — по вкусу.

Пиццу из слоеного теста в домашних условия по быстрому рецепту готовить так:

• Обычно слоеное тесто прямоугольной формы, и готовить из него пиццу удобнее на противне. Пласт такого теста следует слегка раскатать, обрезать лишнее и поместить на смазанный маслом противень.
• Подготовленный пласт промазать соусом, посыпать смесью рубленного зеленого лука и сладкого перца.
• По слою зелени равномерно разложить резанную соломкой колбасу.
• Соленый огурец порезать тонкими полукружками и тоже равномерно выложить на слой колбасы.
• На слой огурцов распределить резанные кружками или полукружками спелые томаты.
• Последний слой — это равномерно посыпанный тертый на терке сыр, после чего в разогретую до +200 С духовку поместить противень с пиццей на 20 минут.

Как видите, весь процесс подготовки вкусной, красивой и сытной пиццы в домашних условиях займет не более получаса.

Экзотический рецепт пиццы с начинкой из морепродуктов

Такой рецепт понравится любителям морепродуктов, потому что именно из них готовится начинка экзотической пиццы, тесто для которой может быть любым по вашему предпочтению.

Ингредиенты:

• тесто для пиццы — 300 граммов;
• набор морепродуктов — 200 граммов;
• сыр твердых сортов — 50 граммов;
• лук репчатый — 0,5 луковицы;
• томатный соус — 1 столовая ложка;
• сметана — 1 столовая ложка;
• итальянские травы — 0,5 чайной ложки;
• оливки — по предпочтению.

По экзотическому рецепту пиццу с начинкой из морепродуктов в домашних условиях готовить так:

• Подготовленное и раскатанное в лепешку с невысокими бортиками тесто поместить на смазанный маслом противень.
• Смешать в миске кетчуп, сметану, травы и промазать этой смесью лепешку на противне.
• На соусную промазку равномерно выложить резанный тонкими полукольцами репчатый лук.
• Следующий слой — резанные кубиками маринованные морепродукты из коктейля
• Поверх морепродуктов разложить равномерно целые оливки разложить целые оливки.

Остается посыпать пирог сырной стружкой и поместить противень с ним в разогретую до +200 С духовку на 20-25 минут.

Рецепт домашней пиццы с моцареллой и томатами

Безусловно, изюминкой такого пирога является именно моцарелла, а в остальном готовится такая пицца по итальянским классическим правилам.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 380 граммов;
• вода питьевая — 250 миллилитров;
• дрожжи — 0,25 чайной ложки;
• соль поваренная — 0,5 чайной ложки;
• масло растительное — 1 столовая ложка;

Начинка:

• моцарелла — 250 граммов;
• томаты спелые — 3 штуки;
• соус — 80 граммов;
• итальянские травы — 1 чайная ложка.

Домашнюю пиццу с моцареллой и томатами по деревенскому рецепту готовить так:

• Из муки, дрожжей, воды, соли и масла вымесить упругое тесто, разделить его на два равных куска, накрыть пищевой пленкой и дать настояться в течение 1 часа.
• Спустя указанный час, раскатать оставленные куски теста в две круглые тонкие лепешки, которые и станут основой пиццы.
• Поверхности этих лепешек с невысокими бортиками промазать томатным соусом и выложить на них равномерно резанные полукружками спелые томаты.
• Посыпать овощи итальянскими травами и покрыть в качестве верхнего слоя моцареллой, тертой на крупной терке или резанной тонкими ломтиками — по предпочтению.
• Поместить противень с пиццей в разогретую до +200 С духовку на 20-25 минут.

Такую пиццу можно подавать и в горячем и в остывшем виде к мясному блюду и как самостоятельное яство.

Секреты и тонкости домашних рецептов пиццы

Тесто для пиццы получится вкуснее и мягче, если его готовить на молоке или сыворотке, что подходит к любому домашнему рецепту пиццы. Некоторые хозяйки говорят, что тесто лучше месить руками со скалкой, но признаемся, что хлебопечка способна замесить тесто не хуже.

Большая роль в приготовлении пиццы отводится соусу для смазывания основы, в качестве которого можно использовать, кроме томатного соуса, майонез, оливковое масло или другие комбинированные продукты: сметана с кетчупом и чесночным соком, например.

Очень важно для успешной выпечки пиццы тонко нарезать все ингредиенты начинки, чтобы все пропеклось равномерно. Если еще горячую пиццу сразу обложить листочками свежего базилика, то общий аромат станет аппетитней. Важно сохранить баланс между тестом и начинкой, чтобы вкус получился безупречным.

Начинка для пиццы – 21 вариант начинки для пиццы

Начинка для пиццы, рецепты в домашних условиях, имеет варианты с различными составами ингредиентов; следуя рецептам, просто сделать вкусные начинки дома, как в пиццерии. Все начинки для пиццы с правильно подобранными сочетаниями продуктов, удачным тестом, плюс соблюдением технологии выпекания итальянского блюда гарантируют классическое приготовление вкусной пиццы, рецепт в домашних условиях в духовке, либо жареного на сковороде вкусного открытого пирога с сочной начинкой.

Традиционные начинки для пиццы в домашних условиях – самые популярные варианты итальянской выпечки, вкусные и простые продукты, как правило, входят в ингредиенты для начинок: колбаса, сыр, ветчина, курица, грибы, креветки, любимые морепродукты, ананасы, солёные огурцы и классические рецепты пиццы с помидорами и сыром.

ТестоВед советует. Эти вкусные и простые рецепты с фото начинок для пиццы подходят для любого теста. Вкусная начинка для пиццы в домашних условиях получится на слоёном тесте без дрожжей, одинаково вкусной будет настоящая пицца из дрожжевого теста с простой начинкой или с изысканной на готовой покупной основе.

Как готовятся начинки для пиццы, какие ингредиенты добавить в начинку, как разнообразить пиццу, чтобы она стала самой вкусной, мы предлагаем узнать из домашних вариантов приготовления, простых рецептов с доступными продуктами, поверенными сочетаниями ингредиентов.

Пицца: ингредиенты для начинки в домашних условиях

Делая заказ в пиццерии на дом, не все знают, какие бывают для пиццы начинки, ингредиенты для начинок. Чем смазывают пиццу перед начинкой? Как правильно выкладывать начинку на пиццу, какой порядок начинки для пиццы, последовательность слоёв, что за чем положить, когда сыпать сыр? Такие вопросы возникают сразу, как только захочется домашней пиццы, сделать самостоятельно любимое итальянское блюдо в домашних условиях на сковороде либо запечь традиционным способом в духовке.

В мировой кулинарии насчитывается более 200 видов начинок для пиццы, популярный продукт питания делают с различными ингредиентами, известные пиццайоло создают кулинарные шедевры из изысканных продуктов и готовят необыкновенно вкусные и простые начинки для итальянской выпечки из простых составляющих.

Сегодня в пиццериях по всему миру можно отведать самые популярные виды итальянской пиццы с классическими начинками:

1. Пицца Маргарита с помидорами (или томатным соусом), Моцареллой и базиликом.
2. 4 сезона или Кватро Спаджионе, разделена четырьмя начинками по временам года: зима – грибы с варёными яйцами, весна – оливки с артишоками, лето – салями с чёрным перцем, осень – помидоры с сыром Моцарелла.
3. Капрезе или Капричиоза, состав начинки: свежие томаты, Моцарелла, грибы, ветчина, зелёные оливки и чёрные маслины.
4. 4 сыра или Кватро Формаджи, состав: сыр Дор Блю, Моцарелла, Пармезан, Эмменталь, томатный соус.
5. Прошутто кон Фунги, состав: ветчина, грибы (шампиньоны), Моцарелла, сыр Эмменталь.
6. Пицца Пепперони, состав начинки: грибы (шампиньоны), пепперони, сыр Моцарелла, томатный соус.
7. Гавайская пицца, ингредиенты начинки: ананасы, ветчина, кукуруза, Моцарелла, сыр Эмменталь, томатный соус.
8. Деревенская пицца, состав начинки: баклажаны, белый соус, свежий лук, руккола, сальса, Моцарелла, телятина.
9. Дьябло или Диабло, ингредиенты для начинки: пепперони, перец халапеньо, рубленая говядина, салями, Моцарелла, сыр Пармезан, томатный соус.
10. Бьянка или пицца Бианка, состав начинки: грибы (шампиньоны), лук жареный, розовый соус, Моцарелла, Пармезан, сыр Чеддер, Эмменталь.

Простая начинка для пиццы в домашних условиях готовится не сложнее, чем в пиццерии, рецепты с фото простые и вкусные помогут правильно подобрать лучший состав начинки.

Вкусная и простая начинка для пиццы как в пиццерии

Рецепты начинок влияют на вкус выпечки, но помимо начинки в пицце должно быть хорошее тесто, соус и сыр, чтобы пицца получилась на самом деле вкусной. Советы по приготовлению:

1. Классическая начинка для пиццы, которую любят все – колбаса, помидоры и сыр. Хороший сыр, который хорошо плавится – залог вкусной пиццы.
2. Сыр выбирайте твёрдых сортов, отлично подойдут: Пармезан, Пекорино, Грана Падано. Из мягких традиционный для пиццы – Моцарелла. Помните, что от вкуса сыра зависит вкус самого блюда.
3. Для мясной начинки, как правило, берут отварное мясо куриной грудки, жареный фарш, рубленую говядину. На скорую руку состав начинки проще сделать из ветчины, варёной или копчёной колбасы. С копчёностями пицца получается вкусная, как в пиццерии.
4. Грибная начинка чаще всего состоит из жареных шампиньонов, маринованных опят, лесных грибочков. Маринованные грибы вкусно сочетаются с копчёными ингредиентами, мясом либо рыбой.
5. Вкусная начинка получается с морепродуктами: креветками, красной рыбой, кальмарами и крабовыми палочками.
6. Если нет времени приготовить в домашних условиях соус для пиццы, можно использовать томатный магазинный. Слишком жидкий необходимо перелить в кастрюльку, довести до кипения и проварить, чтобы соус загустел. Густым соусом удобнее смазывать основу для пиццы.
7. Помимо томатного соуса, кетчупа, тонкую лепёшку для пиццы перед начинкой смазывают майонезом, белым соусом Бешамель, Песто.
8. К основному составу ингредиентов для усиления вкуса начинки можно добавлять солёные (маринованные огурчики), ананасы, маслины или оливки, консервированную кукурузу.
9. Если заранее подготовить тесто и начинку, приготовление пиццы не займёт много времени. Чтобы приготовить блюдо правильно, во время выпекания необходимо контролировать три момента: чтобы тонкое тесто пропеклось, сыр расплавился, сверху на пицце не образовалась запечённая сырная корочка.

Начинка для пиццы как в пиццерии, рецепт с фото пошагово в духовке

Пошаговый рецепт приготовления начинки для пиццы как в пиццерии: с колбасой Пепперони, шампиньонами и болгарским перцем.

Порция: 1

20 мин

290 кКал на 100 г

Ингредиенты на 1 пиццу диаметром 30-35 см

• масло оливковое – 1 ст.л.;
• помидоры консервированные кусочками – 200 г;
• хлопья красного перца или молотый перец чили;
• соль;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• прованские травы – 0,5-1 ст.л.;
• сыр тёртый – 1-1,5 стакана;
• перец болгарский зелёный – половина;
• лук фиолетовый (красный) – четверть луковицы;
• шампиньоны свежие или приготовленные – 100-120 г;
• ломтики Пепперони – 50 г.

Пошаговый рецепт с фото

1. Разогреваем духовку до 240-260^оС. В сотейнике слегка нагреваем половину ст.л. оливкового масла с измельчёнными зубчиками чеснока и острым красным перцем по вкусу. Добавляем консервированные помидоры. Солим и приправляем прованскими травами. Готовим на среднем огне под крышкой в течение 5-7 минут. Немного остужаем. Соус можно сделать заблаговременно и хранить его в холодильнике либо использовать готовый.
2. На присыпанной мукой пекарской бумаге либо сразу на смазанном маслом противне для запекания раскатываем или формируем руками основу диаметром 30-35 см, по краям делаем небольшие бортики. Наносим на корж соус, не заходя на бортики.
3. Засыпаем основу тёртым сыром.
4. Выкладываем ломтики шампиньонов и болгарского перца, сверху покрываем кружочками Пепперони.
5. Запекаем в течение 8-12 минут, пока не растопится сыр, и основа не приобретёт красивую золотистую корочку.

Вкусная начинка для пиццы с колбасой

Как приготовить простую начинку для пиццы? С колбасой рецепт простой и практичный, по нему можно приготовить по-настоящему вкусный и сытный ужин, времени потребуется немного, делать можно из того, что есть в холодильнике, с учётом вкусовых пристрастий всей семьи. Основой может служить домашнее тесто, простой покупной корж или тонкая лепёшка из готового слоёного теста.

• варёная колбаса Докторская, Молочная – 200 грамм;
• сыр твёрдый – 150 грамм;
• майонез – 2 ст.л.;
• кетчуп томатный – 2 ст.л.
• соль, перец чёрный молотый по вкусу;
• орегано.

Колбасу нарезаем тонкими кусочками. Сыр натираем на крупной тёрке. Майонез смешиваем с томатным кетчупом. Соусом смазываем корж, посыпаем орегано, солью, перцем и раскладываем кусочки колбасы, засыпаем сыром. Готовим в разогретой духовке не дольше 5 минут. Если готовим на сковороде, то доводим до готовности, пока не расплавится сыр.

Начинка для пиццы с ананасами и куриным филе

Эта пицца с начинкой из курицы и ананаса имеет изысканный вкус. Благодаря консервированному ананасу итальянское блюдо отличается от остальных пицц сочностью, за счёт отварной курицы имеет лёгкий состав. Начинка для пиццы курица и ананас – праздничный вариант необычного сочетания продуктов.

• куриная грудка – 1 шт.;
• консервированные ананасы – 1 баночка;
• сыр твёрдых сортов – 150 г;
• майонез – 2 ст.л.;
• орегано;
• масло оливковое;
• соль, перец по вкусу.

Удобнее готовить и быстрее, если куриную грудку предварительно отварить. Куриное филе нарезаем соломкой либо делим на фрагменты произвольных размеров. Курицу солим, перчим и приправляем орегано. Тонко раскатываем тесто, кладём сверху подготовленное куриное мясо. Раскладываем кружочки ананаса, смазываем майонезом, засыпаем тёртым сыром. Отправляем для выпекания на 15 минут.

Рецепт начинки для пиццы с солёными огурцами

Этот рецепт хорош для любителей острой начинки. Пепперони славится острым вкусом, если семья хочет пиццу с остринкой, возьмите несколько видов мяса: салями, копчёную куриную грудку либо классическую Пепперони в равных пропорциях. Вкусным дополнением необыкновенно вкусной начинки из нескольких видов мяса станут домашние маринованные корнишоны, солёные огурчики.

• копчёное куриное мясо – 100 г;
• салями – 100 г;
• томатный кетчуп – 4 ст.л.;
• сыр – 200 г;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• свежая зелень.

Пропитываем томатом основу пиццы. Колбаску и копчёности, нарезанные тонкими пластами, раскладываем поверх томата. Огурцы, порезанные колечками, раскладываем между колбаской. Выпекаем в духовке не больше 15 минут. Вынимаем пиццу, посыпаем сыром и снова отправляем на выпекание до расплавления сыра. Готовую пиццу посыпаем рубленной зеленью.

Начинка для пиццы Маргарита

Для итальянской пиццы Маргарита начинка состоит из трёх ингредиентов. Это самый простой рецепт начинки для пиццы, которая получается у любой хозяйки с первого раза.

• сыр Моцарелла – 200 г;
• томатный соус – 4 ст.л.;
• свежий базилик;
• соль, перец.

Готовую основу щедро промазываем слоем томатного соуса. Посыпаем солью, перцем. Сверху раскладываем слой Моцареллы, натёртой на тёрке, либо красиво распределяем по томату сыр, нарезанный тонкими кружочками. Выпекаем не больше 10 минут при температуре 250^оС. Вынимаем, кладём базилик и снова отправляем в духовку на несколько минут.

Рецепт начинки для пиццы с морепродуктами

Идеальный рецепт для любителей морепродуктов. Такая начинка получается нежная, вкусная и простая. Ингредиенты для начинки могут включать один вид даров моря либо для приготовления можно взять замороженную смесь Морской коктейль.  

• морепродукты – 150 грамм;
• сыр Моцарелла – 100 г;
• твёрдый сыр – 100 г;
• острый томатный кетчуп – 2 шт.;
• орегано.

Морских обитателей отвариваем в подсоленной водой до готовности. Чтобы морепродукты не стали резиновыми, следуйте инструкциям на упаковке.

Сыр твёрдых сортов трём на тёрке, Моцареллу режем тонкими дольками. Тонкий корж теста пропитываем соусом, присыпаем тёртым сыром. Сверху выкладываем дары моря, орегано и Моцареллу. Запекаем такую пиццу не больше 15 минут.

Начинка для пиццы с крабовыми палочками

В любом магазине можно купить крабовые палочки. Использовать крабовое мясо (или палочки) необходимо в размороженном состоянии, в качестве простой начинки для приготовления вкусной оригинальной пиццы.

• майонез – 2 ст.л.;
• крабовые палочки – 100 г;
• помидор – 1 шт.;
• консервированные маслины без косточек – половина баночки;
• сыр – 100 г.

Раскатываем тонкий пласт теста, вырезаем круг и перекладываем на противень. Смазываем круглый пласт майонезом. Сверху кладём крабовые палочки и маслины, разрезанные колечками. Закрываем слоем из томатных полуколец. Присыпаем сыром. Выпекаем 20 минут до готовности.

Начинка с вялеными помидорами

Романтический ужин удастся на славу, если на столе с пылу с жару будет стоять ароматная выпечка с вялеными томатами.

• ветчина – 100 г;
• вяленые помидоры – 200 мл;
• томатный соус – 3 ст.л.;
• брынза рассольная – 100 г;
• специи по вкусу.

Раскатываем тонким слоем тесто, переносим на бумагу для выпечки. Пропитываем основу маслом от вяленых томатов. Наносим слой томатного соуса. Раскладываем томаты, между ними ветчину и кусочки брынзы. Приправляем специями. Перекладываем на тёплый противень подготовленную пиццу. Отправляем для выпекания в духовку на 8 минут.

Начинка для пиццы с колбасой и грибами

Этот рецепт не требует длительной термической подготовки ингредиентов. Готовится довольно просто. Начинка и сама пицца вкусная, особый аромат пирогу придают копчёные колбаски и консервированные грибы.

• колбаски охотничьи – 200 г;
• консервированные шампиньоны – 50 грамм;
• сыр Гауда – 150 г;
• кетчуп – 3 ст.л.;
• чёрные маслины без косточек – 5-7 шт.;
• свежая зелень по желанию.

Собирается блюдо буквально на бегу. Колбаски режем тонкими пластинками. Сыр натираем на мелкой тёрке. Грибочки режем тонко. На тонкий круг теста намазываем слой густого кетчупа. Сыплем горсть сыра. Сверху по сыру выкладываем колбасу, на неё грибы. Засыпаем оставшимся сыром. Выпекать нужно 15 минут.

Начинка с маринованными грибами

С чем сочетаются маринованные грибы в пицце? С курицей, колбаской, мясом и, конечно, сыром. С маринованными грибами начинка получается вегетарианской, если убрать из состава мясо.

• грибы маринованные (опята, вешенки, шампиньоны) – 100 грамм;
• маслины или оливки без косточек – половина баночки;
• свежие помидоры – 1 шт.;
• сыр твёрдых сортов – 100 г;
• зелень укропа – 2 веточки;
• масло оливковое – 2 ст.л.

Для этого рецепта берём слоёное тесто, размораживаем. Помидор измельчаем тонкими полукольцами, колечками. Крупные маринованные грибы разрезаем на несколько фрагментов, мелкие, к примеру опята, оставляем целиком. Маслины, оливки разрезаем на две части. Сыр трём мелко. Пласт теста выкладываем на противень, поливаем маслом. Выкладываем помидорки, кусочки грибов. Добавляем сверху слой оливок или маслин, насыпаем сыр. Отправляем выпекаться 20 минут.

Начинка с салями

Этот вариант проще простого, основной ингредиент начинки для пиццы – салями. Любая салями насыщена специями, приправами, и благодаря этой характерной особенности колбасы салями, пицца получается душистая и вкусная.

• салями – 100 г;
• бекон – 50 г;
• консервированные шампиньоны – 50 г;
• сыр – 150 г;
• орегано;
• томатный соус.

Тонко раскатанное тесто переносим на противень. Смазываем лепёшку соусом. Посыпаем предварительно натёртым сыром. Поверх сыра выкладываем тонкие кружочки салями. На неё кладём бекон и между мясными продуктами тонкие пластинки грибов. Посыпаем орегано. Выпекаем 15 минут до румяной корочки.

Начинка для пиццы с колбасой и сыром и помидорами

Рецепт с традиционными составляющими для итальянского открытого пирога – колбаса, сыр и помидоры. Классическая начинка для пиццы, которая получается всегда вкусно. Но вкус во многом будет зависеть от сорта колбасы, сыра и мясистости помидор.

• сыр твёрдых сортов – 200 г;
• копчёная колбаса – 200 г;
• помидоры – 1 крупный;
• майонез – 2 ст.л.;
• томатный кетчуп – 2 ст.л.;
• орегано.

Колбасу нарезаем тонкими кольцами. Сыр трём на крупной тёрке. Помидор режем тонкими полукольцами или треугольниками. Для соуса кетчуп смешиваем с майонезом и щепоткой орегано. Промазываем тонкую лепёшку соусом, размещаем по поверхности кольца колбаски, затем помидоры и посыпаем сыром. Выпекаем пиццу с такой начинкой 10 минут.

Начинка для пиццы с курицей

Такой рецепт получается всегда. С жареной курицей начинка для пиццы отличается острым составом.

• куриное филе – 1 шт.;
• сыр Моцарелла – 50 грамм;
• лук репчатый салатный – 1 головка;
• перец сладкий болгарский – половинка;
• перец острый – небольшой кусочек;
• томатный соус;
• орегано;
• соль, перец чёрный молотый;
• оливковое масло.

Тонкими кусочками режем филе. Обжариваем курицу на раскалённой сковороде с оливковым маслом, солим перчим. Основу пиццы пропитываем соусом, посыпаем натёртым сыром. Сверху распределяем тонко порезанный лук, затем сладкий и острый перец. Верхним слоем идут кусочки жареной курицы и орегано. Отправляем выпекаться 15 минут.

Грибная начинка для пиццы

С грибами начинка для пиццы самая простая. На вкусе обязательно отразится, из каких грибов приготовлена начинка. Классической считается со свежими шампиньонами, но грибы в рецепте можно использовать любые.

• грибы шампиньоны – 150 грамм;
• помидоры – 2 шт.;
• сыр – 150 грамм;
• оливковое масло – 3 ст.л.;
• соль; чёрный молотый перец.

В блендере смешиваем помидоры, масло, щепотку соли и перца. Основу или тесто накалываем вилкой, распределяем соус по поверхности. Поверх соуса размещаем тонкие пластинки грибов. Засыпаем сыром, натёртым на корейской тёрке. Выпекаем не больше 20 минут.

Начинка для основы для пиццы

На покупной основе готовить такую пиццу очень быстро. Простая начинка с крабовыми палочками и помидорами идеально подходит для основы пиццы. Готовая заготовка должна быть большого диаметра, чтобы слой начинки не оказался слишком толстым.

• основа для пиццы – 1 шт.;
• соус томатный неострый – 4 ст.л.;
• крабовые палочки – 100 г;
• колбаса без жира – 150 г;
• помидор – 1 шт.;
• сыр твёрдый Гауда – 200 г;
• соль, перец по вкусу.

Размораживаем заранее крабовые палочки, режем их кусочками. Помидор нарезаем тонкими ломтиками, колбасу слайсами, сыр трём на мелкой тёрке. Мажем основу пиццы соусом, первым слоем выкладываем крабовые палочки с колбаской, второй слой помидоры и сыр. Выпеть такую пиццу нужно 12 минут, пока края основы не покроются золотистой корочкой.

Начинка для пиццы с фаршем

Вариант начинки для пиццы с фаршем отличается сытным составом. Сложно сказать, изобрели ли этот вид пиццы в Италии или любимое блюдо с начинкой из фарша является одной из многочисленных вариаций настоящей итальянской выпечки. Из сырого фарша начинка получается сочнее, в отличие от приготовленного. Но чтобы основа пиццы хрустела, фарш можно предварительно обжарить.

• куриный фарш – 200 г;
• кетчуп томатный – 2 ст.л.;
• майонез – 2 ст.л.;
• сыр Гауда – 150 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль, чёрный молотый перец;
• прованские травы или орегано.

Для экономии времени можно использовать готовый корж, если заготовки небольшого размера, то берём на 2 пиццы. Для начинки куриное филе перемалываем в фарш с помощью блендера или мясорубки. Солим, перчим, добавляем мелко покрошенную луковицу и руками вымешиваем мясной фарш. Соус готовим, соединив майонез с кетчупом и травами. Корж пропитываем слоем соуса. Сверху наносим тонким слоем фарш. Отправляем для выпечки на 20 минут. Вынимаем присыпаем потёртым сыром и снова отправляем в духовку, пока сыр не расплавится.

Начинка для пиццы без помидор

Нежный, лёгкий вкус – такой получается приготовленная без помидор начинка для пиццы с креветками и сёмгой. Ещё один вкусный вариант для любителей морепродуктов, рецепт с креветками, соус белый без помидор с майонезом.

• креветки очищенные – 50 грамм;
• сёмга слабосолёная – 50 г;
• сыр Гауда – 100 г;
• Моцарелла – 50 грамм;
• майонез – 3 ст.л.;
• орегано.

На тонкий пласт теста наносим майонез. Сыр Моцарелла режем пластинками и распределяем по поверхности основы. Раскладываем кусочки сёмги и сырые креветки, приправляем орегано. Посыпаем тёртым сыром и выпекаем 10 минут.

Начинка для пиццы с ананасами и ветчиной

Пицца с ананасами благодаря классическому составу ингредиентов начинки – ананасы и ветчина – носит название Гавайская.

• консервированный ананас – 50 грамм;
• ветчина – 100 г;
• Моцарелла – 50 грамм;
• томатный соус – 3 ст.л.;
• базилик;
• орегано;
• соль, чёрный молотый перец.

Тонко раскатанное тесто для основы пиццы покрываем томатным соусом. Посыпаем сверху специями. Основу пиццы щедро покрываем сыром Моцарелла. Сверху кладём кусочки ветчины и ананасы. Отправляем выпекаться на 10 минут.

Начинка для пиццы с картошкой

Независимо от того, какую пиццу любят в Вашей семье, начинка с картофелем понравится всем любителям картошки. Самый простой рецепт самого вкусного итальянского блюда – Деревенская пицца с картошкой.

• варёный картофель – 2-3 шт.;
• копчёная колбаска – 50 грамм;
• кетчуп томатный острый – 2 ст.л.;
• майонез – 3 ст.л.;
• сыр Гауда – 100 г;
• свежая зелень укропа – 3 веточки;
• чёрный молотый перец;
• растительное масло для смазки.

1. Классическое дрожжевое тесто на воде без яиц раскатываем в тонкий корж. Переносим на противень, смазанный растительным маслом.
2. Смазываем основу кетчупом. Нарезаем картошку кружочками и раскладываем поверх кетчупа, перчим.
3. В промежутках между картофелем кладём порезанную соломкой колбасу.
4. Сверху смазываем майонезом (удобнее сделать сеточку из майонеза).
5. Посыпаем для сочности свежей зеленью укропа. Обильно засыпаем тёртым сыром, потёртым на крупной тёрке.
6. Отправляем в духовку на 15 минут выпекаться до готовности.

Начинки для пиццы с творогом

С творогом и курицей – ещё одна вариация начинки для Деревенской пиццы. Необычная по составу начинка получается очень сочной, простой, но вкусной и питательной благодаря большому количеству творога.

• творог – 300 г;
• куриное филе – 350 г;
• сыр твёрдых сортов – 100 г;
• зелёный лук – 3 стебля;
• свежий укроп – 3-4 веточки;
• соль, чёрный молотый перец.

Отвариваем куриное филе целым куском в кастрюле до готовности. Измельчаем остывшее мясо курицы. Творог соединяем с зелёным луком и укропом. Добавляем в творог щепотку соли, немного перца и тщательно перемешиваем начинку. Сыр натираем на корейской тёрке. Начинку из творога и мяса делим на две части. Тесто раскатываем в круг толщиной не больше 1 см. На тонкую основу выкладываем половину творожной начинки, прикрываем её курицей. Засыпаем сыром и выпекаем 20 минут. После чего формируем вторую пиццу из остатков начинки.

Овощная начинка для пиццы

В летнюю пору можно легко отказаться от мяса в пользу овощей. Обилие свежих овощей летом позволяет приготовить итальянскую овощную пиццу. Вегетарианцам пицца без мяса особенно понравится. Рецепт с овощами пригодится всем, кто любит пиццу, но не ест мясопродукты. Овощи можно брать любые, но мы выбрали классический состав начинки.

• баклажаны – 50 г;
• кабачки – 50 г;
• сладкий болгарский перец – 30 г;
• репчатый лук – 1 головка;
• маслины без косточек – 10 шт.;
• томатный соус – 3 ст.л.;
• Моцарелла – 100 грамм;
• оливковое масло для жарки;
• орегано;
• соль, перец чёрный молотый.

Такой рецепт овощной начинки получается вкуснее, если одни овощи обжарить, а другие оставить в свежем виде. Кабачок и баклажан нарезаем тонкими дольками. Лук крошим потоньше. На сковороде с добавлением масла обжариваем измельчённые кабачки, баклажаны и лук. Солим, перчим овощи. Сладкий перец и маслины режем колечками. На тонкую основу наносим соус, посыпаем орегано. Размещаем по поверхности тёртый сыр. Сверху раскладываем жареные овощи, свежий перец и маслины. Отправляем на 10 минут в духовой шкаф. Хотя пожарить вкусно простой открытый пирог можно и на сковороде.

Начинка для пиццы, Рецепты начинки для пиццы

8 рецептов, как приготовить вкусную пиццу в домашних условиях

Пицца – популярное угощение итальянской кухни, отлично подходит для посиделок с друзьями. Мало кто сможет устоять перед ароматным, хрустящим, горячим кусочком, где много расплавленного сыра, нежные грибочки, сочные и спелые томаты, колбаса. Домашняя пицца, испеченная с любовью, получается лучше итальянского оригинала.

Содержание материала:

Варианты теста для домашней пиццы

Пицца – популярное блюдо во всем мире. Его едят в праздники и будние дни, на работе или вечеринке. Но успех блюда во многом зависит от теста. Если сделать его слишком тугим, сухим, не поможет ни один самый лучший соус. Оно может быть слоеным, на дрожжах и без них.

Рассмотрим лучшие виды теста для пиццы.

Хрустящее

Потребуются такие составляющие:

• масло – 4 ст. л.;
• мука – 320 г;
• соль – 1 ч. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• уксус – 1 ст. л.;
• вода – ½ ст.

Технология очень простая:

1. Муку просеять и скомбинировать с остальными компонентами. Процесс просеивания очень важен, так мука обогатится кислородом, корж будет воздушным, легким, мягким.
2. Размешать ингредиенты ложкой, уксусом погасить соду.
3. Если понадобится, влить еще немного воды и подсолить, замесить до эластичного состояния.
4. Растянуть тесто руками, чтобы получился пласт толщиной около 3 см, перенести на противень.

Пятиминутное тесто без дрожжей

Рецепт невероятно простой и быстрый, а также бюджетный.

Перечень продукции:

• майонез – 3 ст. л.;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 5 ст. л.;
• соль – 1/3 ч. л.;
• масло растительное.

Алгоритм действий:

1. В миске взбить куриные яйца, применяя венчик или обычную вилку. Подсолить, можно слегка поперчить, добавить немного майонеза, размешать до получения однородного состояния.
2. Муку просеять через мелкое сито, консистенция теста должна напоминать сметану.
3. Сковороду, противень или другую форму смазать маслом, вылить тесто и выровнять лопаткой.
4. Сверху полить соусом, уложить начинку, затем испечь в духовке до полной готовности.

Рецепт является лидером в категории «Быстрая пицца», ее можно сделать за десять минут.

На кефире

Предложенный способ подразумевает использование любой кисломолочной продукции: ряженки, простокваши, сметаны. Применение кефира помогает приготовить очень мягкое, воздушное, нежнейшее тесто. Оно словно тает во рту, поэтому хочется попросить добавку.

Список необходимой продукции:

• кефир – 1 ст.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• мука – 2,5 ст.;
• соль – 1/3 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• сода – ½ ч. л.

Порядок приготовления:

1. Кефир комнатной температуры смешать с содой. Если на поверхности образуются пузырьки, это очень хороший знак, тесто будет пористым.
2. Вбить яйцо, добавить масло, всыпать просеянную муку.
3. Замесить крутое тесто, раскатать пласт.

На такой основе можно приготовить пиццу с любой начинкой.

Идеи для очень вкусной начинки

Начинка для пиццы имеет важное значение, поэтому не стоит ограничиваться несколькими компонентами.

Оригинальные идеи:

1. Брынза + шпинат + яйца. Уникальное сочетание соленого сыра с пресной зеленью – это гастрономическая классика, которую можно применить к пицце. Мелко порубить шпинат, обжарить. Добавить 3 яйца, после чего размешать и жарить еще несколько минут. Распределить по тесту, посыпать мелкими кусочками брынзы, запечь в духовом шкафу либо мультиварке.
2. Курица + твердый сыр + песто. Пицца получается сытной, питательной и невероятно сочной. Отварить филе курицы, разделить на волокна, уложить на тесто, заранее смазанное соусом, посыпать крошкой из сыра.
3. Лук + грибы + пармезан. Оригинальное сочетание для начинки, хотя и грибы признаны стандартным ингредиентом в итальянском блюде. Лук измельчить, обжарить на сливочном масле, добавив немного сливок, но только жирных. Получится нежная грибная паста, которую распределяют по тесту. Сверху расположить кольца репчатого лука, посыпать пармезаном, предварительно измельчив его на терке.
4. Красный лук + копченый лосось + дижонская горчица. Этот тип пиццы пользуется популярностью у французов. Горчица в зернах отлично сочетается со всеми компонентами, ее следует размазать по тесту тонким слоем. Сверху уложить рыбу, кольца красного лука.

Существует огромное количество вариантов начинок для пиццы. Что касается традиционных рецептов, то чаще всего используются следующие продукты: колбасы и сосиски, сыры, помидоры, соленые огурцы и ананасы, морепродукты, яйца и мясо, ветчина и грибы.

С курицей и ананасами в духовке

Сладость ананаса, легкая кислая нотка томатного соуса, солоноватый сыр, а также нейтральные вкусовые качества куриного мяса придают такой пицце «изюминку». Чтобы сделать блюдо более оригинальным, сверху рекомендуется посыпать его небольшим количеством кедровых орешков.

Продукты для теста:

• мука – 2 ст.;
• дрожжи сухие – 7 г;
• вода – 160 мл;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• масло оливковое – 3-4 ст. л.

Ингредиенты начинки:

• сыр твердый – 80 г;
• ананасы консервированные – 1 банка;
• моцарелла – 80 г;
• куриное филе – 400 г;
• соус томатный – 100 мл.

Специфика кулинарного процесса:

1. На стол высыпать муку, сделать углубление. В него высыпать сухие компоненты, налить теплую воду и масло. Замесить мягкое тесто, прикрыть салфеткой и ставить в тепле. Выдержать один час.
2. Отварить куриное филе до готовности. Прогреть духовку до 200 градусов.
3. Форму смазать маслом, распределить тесто руками, скалка не понадобится.
4. Нанести слой томатного соуса на заготовку.
5. На поверхности распределить кусочки моцареллы, курицы и ананасов.
6. Натереть твердый сыр, щедро посыпать гавайскую пиццу. Запекать в течение 25 минут до готовности.

Готовое блюдо получается невероятно ароматным, сочным и ярким. Ведущие кулинары рекомендуют использовать в данном случае свежий базилик, которым можно посыпать пиццу.

Читайте также: быстрая пицца в духовке

Как приготовить «Маргариту»

Пицца «Маргарита» признана наиболее популярной во всем мире. Интересно то, что во всех пиццериях меню начинается именно с нее. Что касается состава, то он очень простой и доступный. В роли основных ингредиентов выступают томаты, сыр, базилик.

Компоненты:

• бездрожжевое тесто для пиццы – 300 г;
• сыр моцарелла – 200 г;
• свежий базилик – 10 листиков;
• томатный соус – 120 г;
• томаты – 2 шт.;
• оливковое масло.

Принцип кулинарного процесса:

1. Из теста раскатать круг диаметром 35 см, толщиной 3 мм. Желательно делать это на пергаментной бумаге, присыпав мукой. Бортики на пицце будут выглядеть красиво, эстетично, если загнуть края внутрь, тщательно залепить.
2. Основу смазать толстым слоем соуса, подойдет томатная паста, кетчуп. Сверху полить небольшим количеством оливкового масла, это обязательный шаг, которым не стоит пренебрегать.
3. Тесто будет пропеченным, хрустящим, если испечь корж отдельно от начинки. Надо перенести на противень, не убирая пергамент, прогреть духовой шкаф до 270 градусов, выдержать корж в течение 7-10 минут.
4. Моцареллу нарезать пластинками, томаты – кружочками.
5. Когда тесто слегка подрумянится, уложить кусочки сыра на поверхность. Затем помидоры и листья базилика. Выпекать при максимальной температуре 5 минут. Готовность определяется по сыру, когда он полностью растечется, блюдо можно доставать из духовки.

Подавать надо сразу же, в горячем виде. Такая пицца получается сытной, вкусной и аппетитной.

«Пепперони» своими руками

Название пиццы не является случайным, она получила его за счет колбасы «Пепперони». Отличительной чертой продукта является то, что при запекании он покрывается жирной хрустящей корочкой. По кухне будет разливаться восхитительный, манящий аромат, будоражащий аппетит.

Больше материалов: приготовление пиццы Пепперони

Продукты для начинки:

• пепперони – 45 г;
• моцарелла – 130 г;
• перец.

Состав теста:

• вода – 300 мл;
• мука – 400 г;
• дрожжи прессованные – 6 г.

Составляющие соуса:

• масло оливковое – 30 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• томаты – 170 г;
• базилик сушеный – 5 г;
• лук – ½ головки;
• перец и соль – по 10 г.

Порядок приготовления «Пепперони»:

1. Развести дрожжи в подогретой воде, добавить просеянную муку, замесить тесто, оставить на два часа в тепле.
2. Поместить помидоры на пятнадцать секунд в кипяток, снять кожуру, порубить дольками и измельчить в блендере.
3. Измельчить чеснок, репчатый лук, обжарить в течение трех минут на масле.
4. Добавить томаты, протушить до того момента, пока испарится лишняя жидкость. Посолить, поперчить, всыпать сушеный базилик.
5. Тесто раскатать, намазать соусом, уложить кусочки моцареллы, кружочки колбасы, поперчить.
6. Выпекать семь минут при 200 градусах.

Закуска получается сочной и очень сытной.

Пицца «Четыре сыра» в домашних условиях

Оригинальная закуска на все случаи жизни. Несмотря на наличие лишь нескольких видов сырной продукции, блюдо не утрачивает своей привлекательности, потрясающего вкуса.

Перечень составляющих:

• тесто для пиццы дрожжевое – 500 г;
• моцарелла – 200 г;
• пармезан, эмменталь и горгонзола – по 70 г;
• масло оливковое – по вкусу.

Приготовление:

1. Растянуть руками дрожжевое тесто, распределить по дну формы. Выпекать при температуре 250 градусов около пяти минут.
2. Натереть пармезан, остальные сыры порубить небольшими кубиками.
3. На тесто уложить моцареллу, затем эмменталь, щедро притрусить пармезаном, добавить горгонзолу. Выпекать 4 минуты.

Пицца получается необычной и ароматной, несмотря на отсутствие дополнительных ингредиентов.

Простой рецепт с колбасой и помидорами

Когда гости на пороге, а угостить нечем, можно быстро приготовить пышную итальянскую пиццу с сыром, помидорами и колбасой.

Продукты:

• сухие дрожжи – 6 г;
• мука – 300 г;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• вода – 230 мл;
• салями – 100 г;
• сыр – 100 г;
• томаты – 2 шт.;
• любой соус – 3 ст. л.

Алгоритм процесса:

1. Соединить воду с маслом, полученной смесью залить муку с дрожжами, замесить податливое и мягкое тесто, выдержать сорок минут.
2. Заново перемешать, уложить на противень, предварительно раскатав скалкой.
3. Покрыть соусом, разместить на поверхности кусочки помидоров и колбасы, посыпать сыром.
4. Запекать на 200 градусах не менее двадцати минут. Должна появиться румяная золотистая корочка.

Украсить блюдо свежей петрушкой или базиликом. Получится ярко, празднично, ароматно.

С начинкой из морепродуктов

Вместо привычной колбасы и грибов можно взять коктейль из морепродуктов. Такая пицца станет настоящим наслаждением для всех, кто любит мидий, креветок, кальмаров.

Список продукции:

• тесто для пиццы бездрожжевое – 500 г;
• соус томатный – 4 ст. л.;
• маслины – 12 шт.;
• моцарелла – 70 г;
• желтый перец – 1 шт.;
• морепродукты – 250 г;
• пармезан – 15 г;
• орегано – ½ ст. л.;
• майоран – 1 ст. л.;
• каперсы – 1 ст. л.;
• оливковое масло, соль.

Процесс приготовления:

1. Стол присыпать мукой, раскатать тесто.
2. Отправить основу на смазанный противень, сделав небольшой бортик по краям, нанести соус.
3. Распределить морепродукты, посыпать травами, тертым сыром, каперсами, рубленым перцем. Уложить маслины, посолить и сбрызнуть маслом.
4. Прогреть духовку до 200 градусов, запекать не более 20 минут.

Украсить майораном, подавать исключительно в горячем виде.

Традиционная итальянская пицца

Преимущество традиционного рецепта в том, что пицца готовится очень быстро, и получается с первого раза.

Продукты:

• вода – 1 ст.;
• моцарелла – 300 г;
• дрожжи сухие – 1 ч. л.;
• мука – 2 ст.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – 2 ч. л.;
• соус – 5 ст. л.;
• помидор – 1 шт.;
• салями – 100 г;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• шампиньоны – 4 шт.

Алгоритм действий:

1. Влить в миску стакан воды, обязательно теплой, посахарить и посолить, развести дрожжи, всыпать ложку муки.
2. Через 15 минут добавить остальную муку, влить порцию масла, замесить мягкое тесто. Важно, чтобы получилась нужная плотность.
3. Смазать тесто маслом, накрыть пленкой, убрать в теплое место на два часа.
4. Раскатать основу, уложить на противень. Прогреть духовку до 250 градусов.
5. Поверхность смазать соусом. Помидор, салями, грибы нарезать пластинками, уложить в один слой. Притрусить тертым сыром, отправить в духовку на десять минут.

Подавать в горячем виде, по желанию посыпать зеленью.

Вегетарианская пицца с овощами

Многие привыкли, что пицца – это сочетание колбасы, грибов и сыра. Но ее можно приготовить и без этих компонентов. Результат порадует своей оригинальностью, свежестью.

Перечень компонентов:

• слоеное тесто для пиццы – 400 г;
• маслины – 50 г;
• черри – 10 шт.;
• каперсы – 25 г;
• цуккини – 150 г;
• соль – 1 ч. л.;
• масло оливковое – 50 г.

Компоненты соуса:

• чеснок – 5 зубчиков;
• сухой розмарин, орегано – по ½ ч. л.;
• помидоры – 500 г;
• соль.

Это интересно: пицца за 10 минут

Кулинарный процесс:

1. Томаты окунуть в кипяток, снять кожуру. Порезать кубиками, чеснок измельчить.
2. Прогреть оливковое масло на сковороде, обжарить чеснок и травы в течение 1 минуты.
3. Добавить помидоры, заправить специями. Прикрыть крышкой, тушить десять минут. Убрать соус с плиты, охладить.
4. Соломкой порубить цуккини, сбрызнуть маслом. Обмыть помидоры, разрезать пополам.
5. Раскатать тесто, сделать проколы вилкой по всей поверхности. Смазать, покрыть каперсами и маслинами, немного вдавливая в тесто. Затем добавить цуккини и томаты.
6. Запекать в течение тридцати минут.

Вегетарианская закуска подается в горячем виде, ее можно посыпать рубленым зеленым луком или базиликом.

Вкусная, питательная, ароматная, хрустящая пицца в домашних условиях – вполне доступное и легкое в исполнении блюдо, которое можно приготовить своими руками. Благодаря творческому подходу и фантазии кулинаров в настоящее время имеется огромное количество вариаций этого угощения.

рецептов пиццы | Все рецепты

Куриная ветчина в ветчиннице — 6 рецептов

Завтрак — это не просто приём пищи. Это заряд энергии на весь день. Позавтракал спокойно и вкусно — и солнце, кажется, светит ярче, и понедельник уже не так страшен. Неудивительно, что к выбору блюд на утро многие хозяйки подходят с особой тщательностью. Омлет, глазунья, лепёшки с сырной начинкой, бутерброды — всё это может быть гораздо вкуснее с домашней ветчиной. Сделать её самостоятельно очень просто. Как готовится ветчина куриная в ветчиннице, рецепт и некоторые хитрости обработки мяса вы узнаете из этой статьи.

Содержание материала:

Что такое ветчинница?

Варёные колбасы и ветчина незаслуженно обделены вниманием домохозяек. А между тем процесс приготовления этих гастрономических шедевров предельно прост и требует минимальных знаний в кулинарии. На помощь современным хозяйкам пришла ветчинница! Этот совершенно простой по принципу работы и конструкции предмет кухонной утвари появился на прилавках магазинов всего несколько лет назад, но уже заслужил любовь и доверие потребителей.

Ветчинница представляет собой металлическую конструкцию, выполненную в форме полого цилиндра. Его донышко и крышка съёмные — один элемент надёжно фиксируется в пазах на нижней части цилиндра, другой подтягивается к нему посредством тугих пружин. В пространство между дном и крышкой закладывается пакет с мясом, которое в процессе приготовления всё больше сдавливается пружинами.

Читайте также: рецепт ветчины в ветчиннице

На современном рынке довольно широк выбор ветчинниц и с каждым годом их ассортимент только расширяется. Как бы ни было, ничего принципиально нового ни в одной конструкции нет. В комплект может входить термометр для определения готовности мяса — удобный, но необязательный бонус. Отдельные конструкции могут быть оснащены стационарным дном или одной пружинкой вместо трёх. Но наличие всех этих удобных дополнений никак не отражается на вкусе готовой ветчины.

Принцип работы ветчинницы

Ветчинница не оснащена электроникой, кнопками или экранами.

Весь принцип приготовления ветчины основывается на элементарной физике — мясо прессуется в процессе длительного томления, в результате чего получается плотный, сочный, невероятно ароматный продукт.

Вложенный в ветчинницу пакет не даёт вытечь соку и поддерживает заданную температуру, потому продукт не пересушивается и сохраняет вкусовые качества мяса и специй.

Процесс приготовления куриной ветчины можно условно поделить на три этапа.

1. Подготовка мяса. Его можно просто порезать кусочкам и сразу переложить в ветчинницу вместе со специями. Такая ветчина тоже будет вкусной. Но лучше курятину предварительно замариновать и дать настояться хотя бы несколько часов в холодильнике.
2. Варка. Когда мясо «созреет», его можно перекладывать в ветчинницу. Выстелив её пищевыми пакетами или рукавом для запекания, сохраняется сочность. Мясо выкладывается как можно плотнее, максимально фиксируя крышку. Только так получится хорошая ветчина, которая не будет разваливаться. Наполненную ветчинницу следует опустить в кастрюлю с холодной водой и поставить нагреваться. Наилучший результат будет достигнут, если куриная ветчина протомиться при температуре 80 ºС не менее полутора часов.
3. Охлаждение. Готовый продукт употребляется охлаждённым и настоявшимся. Ветчину после извлечения из кастрюли прямо в ветчиннице следует охладить под проточной водой. Когда мясо остынет, его можно подавать на стол. Но лучше переложить его на ночь в холодильник и снимать пробу утром. Вкус будет восхитительный!

Готовый куриный рулет в ветчиннице нежелательно хранить в холодильнике более недели, особенно если в приготовлении использовались субпродукты. В остальном, такую вкуснятину можно сделать заранее для подачи на праздничный стол или употреблять на завтрак в бутербродах, добавлять в салаты, начинки пирогов, кулебяк, пиццы.

6 рецептов ветчины из курицы и индейки

В приготовлении куриной ветчины используются самые разнообразные ингредиенты. Оливки и маслины, маринованные грибочки, зелёный горошек и кукуруза, различные сорта мяса и субпродукты, зелень — всё это вместе и по отдельности можно смело добавить в ветчину. Если хотите, порежьте даже ананас! Это отличное, беспроигрышное, много раз проверенное, вкусовое сочетание.

Маленький секрет. Если хотите добиться привычного «ветчинного» вкуса, то используйте в приготовлении пополам обычную и нитритную соль. Именно она придаёт мясу приятный розовый оттенок и тот самый смак.

Отваривать ветчину можно в кастрюле или томить в духовке, но идеальным решением будет мультиварка или скороварка, где автоматически поддерживается оптимальная для приготовления мяса температура.

Если ветчина готовится впервые, предлагаем несколько пошаговых рецептов, на основе которых можно начать экспериментировать.

Классическая куриная ветчина

В этом рецепте можно взять курятину или индейку, не важно, ориентируйтесь на свой кошелёк. Если склоняетесь к последнему варианту, увеличьте время приготовления на полчаса.

Итак, вам понадобится:

• по килограмму филе и голеней;
• 20 грамм желатина;
• специи, обычная и нитритная соль.

Можно взять только филе, поскольку обрезать мясо с сырых голеней работа не очень приятная. Ветчина получится сочной за счёт желатина.

1. Порежьте мясо мелкими кубиками, чтобы получился рубленый фарш. Крупные куски также можно класть в ветчину.
2. Притрусите мясо солью и перцем, добавьте приправы по вкусу и желатин. Вымесите массу руками, чтобы все кусочки равномерно просолились, и поместите в холодильник.
3. Промариновавшееся мясо очень плотно выложите в ветчинницу, выстеленную пищевым пакетом или рукавом для запекания. Отправьте конструкцию в мультиварку на 45 минут — час.
4. Дайте готовой куриной (индюшачьей) ветчине остыть, затем, поместите её в пакете на тарелку и отправляйте в холодильник на ночь. Утром наслаждайтесь умопомрачительными бутербродами!

В готовой ветчине может оставаться бульон. Чтобы он равномерно распределился по поверхности рулета, его можно переворачивать во время остывания. Тогда ветчина в итоге будет покрыта слоем вкуснейшего желе.

Ветчина с овощами и коньяком

Изысканный рецепт для приготовления красивейшей ветчины с добавлением секретного ингредиента. Никто не догадается, что в блюде присутствует коньяк, и гости долго будут ломать голову, почему ветчина была такой вкусной.

Заранее подготовьте:

• килограмм курятины;
• по штуке моркови и болгарского перца;
• зубчик чеснока;
• соль и чёрный перец;
• 15 грамм желатина;
• 3 столовых ложки коньяка.

Если вам нравится вкус мускатного ореха, в этом рецепте он тоже придётся кстати.

1. Возьмите тушку курицы или отдельно голени и филе. Порежьте мясо кусочками до 2 см.
2. Добавьте в мясо приправы, желатин и специи, влейте коньяк. Руками вымесите массу, равномерно распределяя сухие ингредиенты. Поставьте курятину в холодильник.
3. Пока мясо остужается, подготовьте овощи. Мелко порежьте перец и морковь кубиками. Перед закладкой в ветчинницу, смешайте все ингредиенты.
4. Отправьте ветчинницу в мультиварку или кастрюлю на час-полтора. Готовое блюдо остудите и оставьте в холодном месте на несколько часов.

Индюшиная ветчина с грибами

Пикантная, сочная, невероятно ароматная ветчина получится, если добавить в неё грибы. Очень вкусно и красиво выглядят лисички, но подойдут и любые другие виды.

Вам потребуются такие компоненты:

• кило или чуть больше индюшатины;
• 300 грамм отваренных грибов;
• ¼ кг свиного сала;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 15 грамм желатина;
• соль (пополам обычная и нитритная), перец.

Процесс приготовления ничем не отличается от предыдущих вариантов.

1. Мясо птицы измельчите, можно в фарш.
2. Сырое сало прокрутите в мясорубке и добавьте к мясу.
3. Грибы и лук измельчите, чеснок лучше пропустить через пресс. Все ингредиенты введите в мясной фарш.
4. Теперь можно притрусить его солью и перцем, засыпать желатином и, как обычно, хорошо вымесить. Перед тем как выкладывать в ветчинницу, дайте мясу постоять в холодильнике от нескольких часов до суток.
5. Томите ветчину час—полтора, остужайте и подавайте к столу.

Куриная ветчина с сердцем

Очень интересная ветчина из курицы в ветчиннице получается, если добавить в неё субпродукты.

Например, подготовьте такой набор:

• по 400 грамм куриного филе, сердец и печени;
• 3—4 столовых ложки сухого молока;
• одно яйцо;
• 15 грамм желатина;
• соль и смесь перцев.

Прекрасным дополнением в составе станет говяжий язык. Если захочется его добавить, уменьшите количество остальных ингредиентов.

1. Измельчите мясо в фарш, а субпродукты нарежьте маленькими кусочками, до 1 см.
2. Добавьте в полученную массу яйцо, насыпьте сухое молоко и желатин. Посолите, притрусите перцами и хорошенько вымесите.
3. Уберите полуфабрикат в холодильник на ночь.
4. Положите в ветчинницу рукав для запекания и выложите в него как можно плотнее остуженную мясную массу.
5. Томите ветчину полтора—два часа. Подавайте на стол охлаждённой на следующий день.

Куриная ветчина с беконом и паприкой

Пикантно и невероятно вкусно сочетание курицы с беконом. Паприка придаёт готовому блюду приятный аромат и цвет.

Вам понадобится:

• 800-900 грамм курятины или мяса индюшки;
• 200-250 грамм бекона;
• 1,5 ложки паприки;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 15 грамм желатина;
• зелень, соль, перец.

Если хотите, добавьте в ветчину любую приправу для курицы, но вкус станет менее натуральным. По желанию можно ввести в состав крахмал.

1. Мясо измельчите ножом или прокрутите в мясорубке. Бекон порежьте как можно мельче, его вкрапления в готовом продукте должны быть небольшими.
2. Чеснок лучше продавить через чеснокодавку, зелень очень мелко посечь. Все ингредиенты добавьте к мясу и вымесите руками, как тесто. Посолите и уберите до утра в холодное место.
3. Переложите ароматную массу в ветчинницу, плотно закройте и варите два часа.
4. Подавайте охлаждённую ветчину к завтраку.

Ветчина из индейки со свининой

Наших мужчин одной курицей не прокормишь. Смело пускайте в ход тяжёлую артиллерию — добавьте в индюшиную ветчину немного свинины.

Для вкусного мясного ассорти вам понадобится:

• индейки 600 грамм;
• свинины 500 грамм;
• морковь;
• пара яиц;
• перец и, традиционно, пополам обычная и нитритная соль.

Рецепт станет более интересным, если добавить оливок. Не бойтесь экспериментов.

1. Индюшатину и свинину порежьте как можно мельче. Если желаете, мясо можно прокрутить через мясорубку, но из рубленого фарша продукт получится интересней.
2. Морковь измельчите маленькими кубиками «на зубок». Добавьте её к мясу вместе с яйцами и приправами.
3. После того как мясо простоит несколько часов в холодильнике, выложите его в ветчинницу и поставьте вариться на 2 часа.
4. Готовое блюдо можно подавать после того, как оно остынет.

Домашняя куриная ветчина доступна любой хозяйке. Результат при минимуме ингредиентов всегда будет восхитительным. Главное, в составе продукта нет сои, консервантов, красителей. Её смело можно давать детям, не опасаясь за качество. Попробуйте, и вряд ли вам ещё когда-то захочется покупать ветчину в магазине!

рецепт из свинины мясных деликатесов в кастрюле и духовке пошагово

Время приготовления – 7 часов.

Мастерская застолья «Русская Дымка» поможет вам обезопасить себя от подделок. Ниже приведен простой рецепт вкусной и полезной ветчины. Все, что понадобится из оборудования — ветчинница, да глубокая кастрюля.

Как устроена ветчинница

Устроена ветчинница довольно просто – она состоит из цилиндра и двух круглых пластин, стягивающихся внутри цилиндра при помощи трех пружин.

Мясо во время готовки прессуется под давление пружин, в результате чего получается плотный мясной продукт.

Ветчинница в разобранном и собранном виде

С ее помощью можно приготовить дома:

• ветчину из мяса и птицы;
• мясные рулеты;
• сервелат;
• шпик;
• пудинги;
• рыбные рулеты.

Ветчинница освобождает вас от покупок мясных продуктов непонятного качества в магазине. С ней вы сами контролируете состав и вкус колбасных изделий.

Быстрый рецепт домашней ветчины в ветчиннице

Ингредиенты

• Свиная обрезь – 1,3 кг
• Соль нитритная – 26 г
• Смесь дробленых перцев – 50 г

Порядок действий

1. Свиная обрезь – мясо не лучшего качества, но для ветчины вполне сгодится.

   Мясо промываем, режем на мелкие кусочки (1*1 см) и складываем в отдельное блюдо. Если хотим получить более плотную ветчину, половину кубиков нужно прокрутить через мясорубку и смешать с остальными.

2. Используем приправы: соль и смесь дробленых перцев. Но вообще все зависит только от вашей фантазии и вкусовых предпочтений. Можно использовать лук, чеснок и прочие ингредиенты.

   Соли берем 2% от массы мяса, перцев – примерно 50 г. Перемешиваем. Закрываем блюдо фольгой и в холодильник на 2-3 часа для созревания.

3. Готовим ветчинницу к работе: донышко пристегиваем с помощью пружин к корпусу и ставим ветчинницу на него. Внутреннюю поверхность осторожно прокладываем фольгой.
4. Далее закладываем мясо. Кусочки укладываем плотно, стараемся не допускать воздушных прослоек. После заворачиваем верхнюю часть мяса фольгой и устанавливаем вторую крышку. Зацепляем за нее пружинки.

5. Готовый заряженный снаряд осталось проварить. Кладем ветчинницу в кастрюлю с водой и начинаем нагрев.

   Нагреваем воду до 70°С, выжидаем 1 час. Затем увеличиваем мощность и при легком кипении варим на протяжении 2-х часов.

6. Через 2 часа осторожно сливаем горячую воду, достаем продукт и отправляем его в холодильник для охлаждения. Через пару часов ароматная ветчина полностью готова к употреблению. Приятного аппетита!

Готовая домашняя ветчина

Важно! Ветчинницу и необходимые ингредиенты вы можете найти на сайте русскаядымка.рф. Для новичков доступны приветственные бонусы на покупки (200 баллов) за регистрацию на сайте.

Видеорецепт домашней ветчины из свинины от эксперта

Итог

Подобный образом можно приготовить ветчину в духовке. Нужно лишь заряженный мясом снаряд положить в духовку на 1,5 часа. Запекать при температуре 180°С.

Ветчина из индейки — рецепты в домашних условиях в ветчиннице, с курицей или свининой

Ветчина из индейки собственноручного приготовления — это гарантия получения ароматного, сочного и лишенного вредных примесей, изделия. В этом случае, можно не только регулировать качество продукции, но и создавать различные вариации, сочетая мясо птицы с пряностями, грибами, свининой, курятиной и получая каждый раз новый вкус.

Домашняя ветчина из индейки

Ветчина из индейки в домашних условиях готовится несколькими способами. Рубленое мясо укладывают в пакет от сока, рукав или ветчинницу и проваривают при незначительном кипении около часа. В альтернативном варианте отваривают мясо целым куском в специях и травах, нарезают, укладывают в емкость, утрамбовывают и оставляют на 10 часов в холодильнике.

1. Диетическая ветчина из индейки получится намного сочней и вкусней, если помимо грудки использовать мясо с бедра.
2. При заполнении формы мясом нужно тщательно его утрамбовать, это поможет сделать изделие более плотным.
3. После варки, ветчину необходимо переложить в холодную воду. Так, мясо легче будет достать из формы.
4. Чтобы ветчина из индейки не развалилась, нарезать ее следует только окончательно остывшей.

Ветчина из индейки в ветчиннице — рецепт

Ветчина из индейки в ветчиннице — это возможность сделать изделие не только вкусным, но и эстетичным. Для чего кусочки мяса помещают в агрегат и ставят его в кипящую воду на 45 минут. В процессе варки пружины стягивают и прессуют мясо, благодаря чему ветчина приобретает фабричный вид, необходимую плотность и не разваливается при нарезании.

Ингредиенты:

• филе индейки — 1,5 кг;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• красный молотый перец — 5 г;
• соль — 25 г.

Приготовление

1. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
2. Добавьте специи, чеснок и перемешайте.
3. Уложите мясо в ветчинницу.
4. Накройте крышкой, установите пружины и поставьте в воду.
5. Ветчина из филе индейки готовится 45 минут.

Ветчина из индейки и курицы

Ветчина из курицы и индейки в ветчиннице — один из самых популярных вариантов. Это самые доступные сорта мяса, в рецептах можно поиграть с их текстурой, а благодаря маринованию прямо в ветчиннице, еще и добиться высокого качества в результате. Для этого в мясо кладут нитритную соль, которая усилит вкус фарша, уберет бактерии и увеличит сроки хранения готовой ветчины.

Ингредиенты:

• филе курицы — 500 г;
• филе бедра индейки — 500 г;
• нитритная соль — 5 г;
• сушеный чеснок — 10 г;
• соль — 15 г;
• черный молотый перец — 5 г.

Приготовление

1. Часть мяса перекрутите, остальное — порубите ножом.
2. Приправьте и утрамбуйте в ветчинницу.
3. Поставьте в холод на двое суток, после чего проварите 2 часа.
4. Охладите под водой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Ветчина из индейки и свинины — рецепт

Ветчина из свинины и индейки в ветчиннице — идеальное сочетание вкуса и современных технологий. В данном тандеме сухое мясо индейки поддерживается жирной свининой, которую для большей сочности добавляют в перемолотом виде. Примечательно, что фарш разбавляют манкой и молоком — они служат скрепляющим звеном и делают массу воздушной.

Ингредиенты:

• грудка индейки — 200 г;
• свиной ошеек — 600 г;
• лук — 1 шт.;
• манка — 20 г;
• молоко — 100 мл;
• орехи — 300 г;
• кориандр — 5 г;
• черный молотый перец — 5 г.

Приготовление

1. Свинину перекрутите в мясорубке, индейку порежьте кусочками.
2. Соедините с орехами, манкой, молоком, специями и отставьте на 30 минут.
3. Уложите смесь в рукав, поместите в ветчинницу и поставьте в кипящую воду на 2 часа.
4. Готовая ветчина из индейки охлаждается 8 часов.

Ветчина из индейки с желатином

Ветчина из индейки — рецепт, позволяющий создать продукцию и без ветчинницы. Cделать это очень просто: нужно только добавить в фарш желатин, который надежно скрепит кусочки мяса между собой и не позволит ветчине развалиться. Такой фарш можно уложить в любую форму. В данном рецепте роль современного девайса выполняет обычная пищевая пленка.

Ингредиенты:

• филе индейки — 900 г;
• желатин — 40 г;
• вода — 60 мл;
• смесь перцев — 10 г;
• паприка — 5 г;
• зубок чеснока — 4 шт.

Приготовление

1. Нарежьте филе мелкими кусочками.
2. Добавьте специи, воду, сухой желатин и перемешайте.
3. Маринуйте 10 минут.
4. Выложите на пищевую пленку, сформуйте, закатайте, скрепите концы.
5. Опустите в воду и варите 1,5 часа.

Ветчина из бедра индейки

Сделать ветчину из индейки можно из любой части птицы, но чаще ее готовят из бедра. Это мясо ароматнее и питательней остальных сегментов тушки, не требует никаких дополнений, а потому предпочтительнее. Для сохранения сочности, бедро варят целым куском, затем отделяют от костей, измельчают и оставляют в форме, под гнетом на 12 часов.

Ингредиенты:

• бедро индейки — 1,5 кг;
• паприка — 5 г;
• сухой чеснок — 10 г;
• лавровый лист — 2 шт.;
• бутон гвоздики — 3 шт.;
• вода — 2,5 л.

Приготовление

1. Проварите бедро индейки со специями 2 часа.
2. Отделите мясо от кости, разделите его на две части.
3. Часть перекрутите в мясорубке, остальное — нарежьте.
4. Добавьте специи, немного бульона и утрамбуйте массу в пластиковую бутыль со срезанной верхней частью.
5. Ветчина из бедра индейки охлаждается под гнетом на 12 часов.

Ветчина из индейки с грибами

Домашняя ветчина из индейки тем и хороша, что мясо можно сочетать с любыми компонентами. При этом, самыми простыми и финансово доступными считаются грибы. С ними очень легко добиться вкусового и текстурного разнообразия: при необходимости получить однородную массу их пропускают через мясорубку, а чтобы ощутить каждый кусочек на зубах — нарезают.

Ингредиенты:

• мясо с бедра индейки — 500 г;
• грудка индейки — 700 г;
• шампиньоны — 300 г;
• лук — 1 шт.;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• черный молотый перец — 10 г;
• яйцо — 1 шт.

Приготовление

1. Пропустите мясо, часть грибов, лук и чеснок через мясорубку.
2. Добавьте яйцо, перец и кубики остальных грибов.
3. Утрамбуйте фарш в ветчинницу и готовьте 2 часа в воде.

Ветчина из индейки в духовке

Домашняя ветчина из индейки в духовке имеет массу преимуществ. При такой технике не нужна ветчинница, можно обойтись рукавом или фольгой. В отличие от воды, духовка постоянно держит нужную температуру, чем избавляет от необходимости постоянного контроля. Кроме того, к мясу можно добавить сыр и овощи, которые получаются намного вкусней в печеном виде.

Ингредиенты:

• мясо индейки — 600 г;
• замороженная овощная смесь — 80 г;
• сыр — 50 г;
• соевый соус — 20 мл;
• паприка — 20 г;
• сушеный чеснок — 5 г.

Приготовление

1. Мясо пропустите через мясорубку.
2. Добавьте специи, овощи, сыр и перемешайте.
3. Выложите на фольгу, придайте форму, заверните и выпекайте час при 180 градусах.

Ветчина из индейки в мультиварке

Ветчина из индейки в мультиварке — рецепт, избавляющий от покупной колбасы надолго. Этому есть объяснение: с современным гаджетом готовка мясного лакомства происходит легко и без особых хлопот. Для этого нужно уложить фарш в ветчинницу или банку, поместить форму в чашу с максимумом воды и установить режим «Суп» на 90 минут.

Ингредиенты:

• филе индейки — 1,5 кг;
• желатин — 15 г;
• черный молотый перец — 10 г;
• коньяк — 40 мл.

Приготовление

1. Перекрутите часть мякоти в мясорубке, остальную — измельчите.
2. Добавьте специи, коньяк и желатин.
3. Переложите в жестяную банку или ветчинницу.
4. Поместите в чашу с водой и готовьте в режиме «Суп» 90 минут.

Домашняя ветчина в ананасовой глазури

Рождество не будет таким без ветчины. Сделайте свой собственный «Хамон» или праздничную ветчину по этому простому рецепту. Он также поставляется с восхитительно липкой ананасовой глазурью, чтобы завершить праздничное настроение.

Что такое Хамон?

Хамон или «Хамонада» — это то, что мы называем филиппинской праздничной ветчиной, которую обычно подают на Рождество и Новый год. Существуют разные рецепты хамона, и они действительно различаются по вкусу, но филиппинцы любят сладкую ветчину.

Вяленая филиппинская ветчина приправлена ​​влажным рассолом с добавлением нескольких простых специй. Затем его готовят в ананасовом соке и коричневом сахаре, который варится на медленном огне и превращается в красивую густую глазурь.

Какой кусок свинины использовать?

Рецепт Хамона требует использования определенного куска мяса, которым, как вы уже догадались, является ветчина. Также известна как свежая ветчина, если ее не вялить, или «поросенок» на филиппинском языке. Вы также можете выбрать его с костью или без костей.
Вы можете съесть целую ветчину, этого достаточно, чтобы накормить небольшой город.Или полу-окорока, который все еще достаточно большой, чтобы вместить до 12 человек. Для семьи меньшего размера подойдет и меньшая.

Ветчина Голень — это нижняя часть ветчины рядом с голенью. У него более постная часть мяса, и его легче разделить, но в нем меньше мяса, чем на торце.

Окорок окорока — это верхняя часть окорока, и в нем обычно больше мяса и жира, чем на окорочке. Немного сложно вырезать из-за формы кости.

Для этого рецепта Hamon я использовал наконечник.

Как приготовить ветчину или хамон?

Перед тем, как начать, решите, хотите ли вы снять кожуру или кожицу? Предварительное удаление корки, хотя и требует дополнительной работы, сократит время отверждения. Но его также можно удалить позже, после того, как ножка будет приготовлена. Я считаю, что удалить кожуру во время приготовления и непосредственно перед глазированием намного проще.

Следующим шагом будет подготовка рассола для влажной вулканизации. Это просто раствор из соли, воды, коричневого сахара, предпочтительных специй и лечебной соли или розовой соли.Рассол смешивают и кипятят в течение нескольких минут, прежде чем использовать его, чтобы остыть. В рассол можно добавить лед и холодную воду, чтобы он быстрее охладился. Когда смесь остынет, добавьте соль для отверждения.

Затем рассол добавляется в свинину, помещенную в контейнер, полностью погружая мясо. Используйте емкость, которая плотно прилегает к мясу, или используйте большой пластиковый пакет. Подождите несколько дней в холодильнике, в зависимости от размера мяса.

По истечении времени выдержки вынуть мясо из рассола и промыть мясо.Возможно, вам придется связать мясо шпагатом, чтобы сохранить его форму или придать ему любую форму, если вы используете ветчину без костей. Поместите его в кастрюлю и добавьте воду, ананасовый сок, коричневый сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Накрыть крышкой и довести до кипения от одного до полутора часов. Не переусердствуйте, иначе мясо будет слишком нежным и сломается при разделке.

Достаньте ветчину из кастрюли, оставив жидкости кипеть, пока она не превратится в густую ананасовую глазурь. Протрите глазурь через сито, чтобы отфильтровать твердые частицы, и отложите.

Удалите кожуру, проведя ножом по длине ножки. Поднимите одну сторону кожуры и осторожно снимите ее, оставляя жир на мясе. Используйте острый кончик ножа, чтобы легко отделить кожуру от жира.

Если хотите, надрежьте жирную сторону ветчины, пропуская острым ножом жир, чтобы создать классический ромбовидный узор.

Положите ветчину на сковороду и обильно натрите ветчину коричневым сахаром.При помощи паяльной лампы карамелизируйте сахар на ветчине. Или же поместите ветчину в духовку и запекайте при 220 ° C / 425 ° F или пока сахар не карамелизируется.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы не используете его немедленно, остановитесь на этом этапе. Вы можете хранить ветчину в холодильнике пару (3-4) дней, чтобы ее достали в большой день. Или вы можете заморозить, чтобы продлить срок хранения. Просто убедитесь, что он правильно упакован или запечатан. Не забудьте разморозить перед использованием.

Если подать в тот же день, после карамелизации сахара смажьте ветчину половиной ананасовой глазури и снова запекайте 15-20 минут.

Если он был ранее заморожен, а затем разморожен, ему потребуется больше времени для выпекания при более низкой температуре. Выпекайте сначала при температуре 150 ° C | 300 ° F в течение 20 минут без глазури. Вынуть из духовки и смазать глазурью и соком сковороды, снова выпекать 15 минут. Увеличьте температуру до 220 ° C | 425 ° F, снова смажьте глазурью и запекайте еще 15 минут или пока внешний слой не станет пузырящимся и темно-коричневым.

Перед нарезкой дайте ветчине постоять 10-15 минут.

ХОТИТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ? Подпишитесь на нашу рассылку новостей и следите за нами в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

Домашняя ветчина в ананасовой глазури (рецепт Хамона)

Начните готовить ветчину к празднику с помощью этого простого рецепта, который включает восхитительную ананасовую глазурь.

Муссовые и европейские торты — рецепты с фото на Готовим дома

Каша из риса на молоке – рецепт с фото, как вкусно приготовить в кастрюле

97 kcal

© anamejia18 — stock.adobe.com

Ингредиенты и БЖУ

• Белки 2,9 г
• Жиры 3,1 г
• Углеводы 15,9 г

Простой пошаговый рецепт с фото приготовления вкусной каши из риса на молоке расписан ниже.

Количество порций: 4 порции.

Пошаговая инструкция

Каша из риса на молоке – это вкусное блюдо, которое готовится из длинного или пропаренного риса с корицей в кастрюле на плите. Пропорция молока к рису – 4 к 1 соответственно, то есть на 1 литр молока нужен 1 стакан риса. Если крупа предварительно отваривается в воде, тогда соотношение ингредиентов другое: на 1 стакан риса сначала добавляется 2 стакана воды, а затем 2 стакана молока.

Молочную кашу можно варить как на покупном, так и на домашнем молоке. Но не стоит выбирать молочный продукт жирностью меньше 2,5 %, иначе вкус блюда будет не таким насыщенным.

Вместо сахара используется сгущенное молоко. Муку можно взять как обычную пшеничную, так и из цельного зерна. Для готовки воспользуйтесь пошаговым рецептом с фото.

Шаг 1

Отмерьте необходимое количество длиннозернистого риса, муки, корицы, изюма, сливочного масла, а также воды и молока и выставьте перед собой на рабочей поверхности. Палочку корицы сломайте или разрежьте вдоль.

© anamejia18 — stock.adobe.com

Шаг 2

В сотейник выложите предварительно промытый несколько раз рис, разломанную палочку корицы, а также кусочек сливочного масла. Залейте половиной литра воды, доведите до кипения, посолите и варите на среднем огне минут 15-20, то есть практически до готовности риса и полного испарения жидкости.

© anamejia18 — stock.adobe.com

Шаг 3

Достаньте палочки корицы и начинайте тонкой струйкой вливать в рис молоко комнатной температуры, постоянно помешивая рисовую кашу. Варите на слабом огне, периодически помешивая, на протяжении 10-ти минут. А затем, продолжая помешивать, добавьте немного муки, чтобы загустить кашу.

© anamejia18 — stock.adobe.com

Шаг 4

В кастрюлю с заготовкой выложите изюм и оставшийся кусочек сливочного масла. А затем вылейте сгущенное молоко и тщательно перемешайте. Варите на маленьком огне еще пару минут (до полной готовности).

© anamejia18 — stock.adobe.com

Шаг 5

Вкусная, нежная каша из риса на молоке, приготовленная в домашних условиях, готова. Подавайте блюдо к столу горячим, присыпайте молотой корицей. Также по желанию можно сделать в верхушке каши небольшое углубление и вылить в него желток. Приятного аппетита!

© anamejia18 — stock.adobe.com

Оцените материал

Рисовая каша на молоке, воде. Калорийность, рецепты

Сытная рисовая каша на молоке имеет высокую калорийность и подойдёт в качестве полноценного самостоятельного блюда, а ее аналог на воде идеален для похудения. Высокое содержание клетчатки и углеводов дает долгое чувство сытости и стабильный, без скачков уровня глюкозы в крови.

Особенности приготовления рисовой каши

Рисовая каша на молоке (калорийность рецепта всегда можно отрегулировать) довольно простое блюдо. При правильном подходе этот продукт является вкусным, полезным и питательным. Блюдо практически не имеет противопоказаний, подходит для людей, следящих за фигурой, спортсменов и просто предпочитающих здоровое питание.

Рисовую кашу можно сделать соленой или сладкой, она подходит для взрослого и детского стола.

Рассыпчатый рис станет хорошим гарниром к мясу, а разваренный решит проблемы с питанием у детей и пожилых людей.

Рис можно приготовить множеством способов, и разнообразные блюда азиатской кухни тому подтверждение.

Есть общие закономерности, которые помогут превратить крупу во вкусную и полезную кашу:

• Для разваривания лучше подойдет круглый рис, он хорошо впитывает воду и разваривается. Длинные зерна пригодятся для других блюд.
• Перед тем, как варить, крупу нужно вымочить в воде, поскольку так увеличится вязкость будущего блюда. Воду, которую рис не впитал, нужно слить, а для готовки использовать другую.
• Жидкости нужно много. Обычное соотношение 1 часть крупы и 3 части жидкой составляющей, но его можно корректировать, чтобы получить желаемую вязкость каши.
• Рисовую крупу можно варить на воде, молоке, овощных или фруктовых отварах, мясном бульоне. От этого зависит калорийность и особенности вкусовых качеств.
• В кашу добавляют соль, перец, приправы, сахар, сухофрукты, орехи, мясо, овощи и фрукты: состав зависит от целей и вкусовых предпочтений.
• Получившаяся рисовая каша может быть сладкой или несладкой, питательной или низкокалорийной, простой или со множеством добавок.
• Готовка на молоке занимает больше времени, чем на воде. Если рис предварительно не вымочен, большая часть полезных свойств теряется.
• Крупа адсорбирует на себе все вредные вещества из кишечника, за счет высокого содержания клетчатки стимулирует его работу, простые углеводы поддерживают стабильный уровень гликемии. Здоровым людям каша полезна для нормализации работы ЖКТ и как источник длительной сытости. Это делает ее подходящей для завтрака или ужина.
• При поносах, пищевых отравлениях и похмельном синдроме пресная каша на воде помогает восстановить работу кишечника. Адсорбирующее действие полезно при подагре и мочекаменной болезни.
• Низкокалорийная каша на воде или овощном отваре поможет похудеть. Она создаст длительное ощущение сытости при небольшой энергетической ценности. Допустимо добавлять в блюдо сухофрукты, кусочки овощей и фруктов – так она станет вкуснее. Сахар, орехи и другие высококалорийные добавки для похудения не подходят.
• В спортивном питании уместны как низкокалорийные, так и высококалорийные варианты, в зависимости от поставленных целей.
• При тяжелых заболеваниях рисовая каша на молоке является ценным источником питательных веществ для ослабленного организма.
• При готовке сладкой каши в нее нужно добавить соль, и это сделает вкус блюда более разнообразным, подчеркнет сладость.
• Имбирь усиливает сладкий, соленый вкус и пряный вкус.
• Сливочное масло сделает блюдо нежнее, не даст слипнуться в комочки. Его не добавляют, когда нужно снизить калорийность или получить максимальный адсорбирующий эффект.
• Каша часто пригорает, чтобы этого не произошло, нужно постоянно помешивать блюдо в процессе варки.
• Рисовую кашу готовят только на среднем или медленном огне.
• При заболеваниях кишечника и желудка кашу можно добавлять в меню только с разрешения лечащего врача.

Рисовая каша на молоке, калорийность которой можно увеличить за счет сахара, орехов и фруктов, отлично подойдет детям. Такая же каша на воде, хорошо проваренная, с добавлением протертых овощей, полезна для пожилых людей.

Пищевая ценность и калорийность рисовой каши

Белый круглый рис, из которого варится каша, имеет калорийность 344Ккал на 100 г продукта. В этом же количестве крупы содержится 78,9 г углеводов, 6,7 г белков и 0,7 г жиров. Остальные 13,7 г приходятся на воду, витамины и микроэлементы. Высокое содержание углеводов снижается за счет клетчатки, которая не усваивается человеком.

Содержание витаминов в очищенном рисе крайне низкое, их источником должны стать другие продукты в рационе или витаминные комплексы.

Во время приготовления каши крупа набирает в себя жидкость, поэтому калорийность в общем объеме блюда значительно снижается. Так, энергетическая ценность несладкой каши на воде с небольшим добавлением соли составляет 78 Ккал, приготовленной на молоке, доходит до 97 Ккал. Добавление сливочного масла повышает калорийность на 20-30 Ккал в зависимости от жирности.

Молочные каши принято варить сладкими, поэтому полная энергетическая ценность может доходить до 300 Ккал за счет суммарных компонентов. Различные специи незначительно влияют на калорийность, а добавки в виде овощей, фруктов и орехов значительно повышают энергетическую ценность.

Калорийность будет тем меньше, чем больше жидкости потрачено на приготовление каши. Это правило справедливо по отношению к блюду на воде, отваре или бульоне. Если рис готовится на молоке, то конечная энергетическая ценность полученного продукта напрямую зависит от жирности молока и количества дополнительных ингредиентов (сахар, сливочное масло).

Когда при готовке жидкость выкипает, калорийность возрастает, то есть, чем гуще получилась каша, тем она питательнее. Самая низкокалорийная версия представлена жидкой кашей на воде, без сахара, масла и дополнительных продуктов. Самой калорийной считается густая каша с мясом или густая сладкая каша с орехами.

Классический рецепт

На звание классического претендуют 2 рецепта – несладкая рисовая каша на воде и сладкая – на молоке. Между процессами приготовления много общего, но есть отдельные тонкости. Так же близким к классическому считается рецепт с мясом.

Несладкая низкокалорийная рисовая каша на воде

Этот вариант самый простой в приготовлении. Обладает низкой энергетической ценностью и максимальными адсорбирующими свойствами. Подходит для похудения, при болезнях ЖКТ (если рекомендован врачом), а также как «ленивое» блюдо для нежелающих заниматься сложной готовкой. Отрицательная черта блюда заключается в невыразительном вкусе, который быстро надоедает.

Ингредиенты

Для приготовления каши потребуются:

• рисовая крупа, 1 стакан;
• вода – 3-4 стакана;
• соль – ½ ч. л.

Перец и специи добавляются по вкусу, можно обойтись без них. Если требуется получить максимальные адсорбирующие свойства (например, при отравлении, похмелье, выведении избытка соли), кашу делают несоленой.

Точное количество воды зависит от желаемой консистенции. Лучше начать с 3 стаканов и долить воды, если каша получается слишком густой. Сделать наоборот гораздо сложнее. Больше 4 стаканов обычно не наливают: тогда блюдо получится слишком жидким и безвкусным.

Пошаговый процесс приготовления

Подробная инструкция:

1. Рисовую крупу нужно очистить от мелкого мусора и промыть.
2. Затем следует вымочить рис в воде в течение 5 мин. – это не обязательный этап.
3. Поставить на огонь отмеренное количество воды, довести до кипения.
4. Как только вода закипит, надлежит всыпать в нее рис и убавить огонь до среднего уровня.
5. Получившуюся смесь варить до загустения в течение 15-20 мин.
6. Содержимое кастрюли нужно периодически помешивать, чтобы каша не пригорела.
7. Через 10 мин. после добавления риса кашу следует посолить.
8. При необходимости можно долить еще стакан воды.
9. Для определения готовности нужно попробовать несколько зерен.
10. Готовая каша имеет равномерную консистенцию, умеренно соленый вкус, отдельные зерна мягкие, не рассыпаются, легко пережевываются.
11. Перец и приправы добавляют перед снятием с огня.
12. Готовую кашу требуется снять с огня, накрыть крышкой, укутать теплым материалом, оставить на 10 мин., можно больше.

Процесс приготовления занимает от 30 до 40 мин. если рисовая крупа предварительно обработана паром, то готовку можно ускорить.

Каша на молоке

Рисовая каша на молоке, калорийность которой выше такого же блюда на воде, тем более, если в нее добавить сахара, ценится в качестве продукта для детского питания. Но и взрослые оценят такой богатый энергией завтрак или небольшой перекус в течение дня.

Преимущества этого рецепта представлены вкусом и калорийностью. Но они же становятся недостатками, если нежелательно резко повышать уровень сахара в крови.

Ингредиенты

Для приготовления потребуются:

• Рисовая крупа – 1 стакан.
• Молоко – 4-6 стаканов.
• Соль – ½ ч. л.
• Сахар – 1-2 ст. л.
• Сливочное масло – 20-30 г.

Вместо сахара можно использовать варенье, мед или искусственный подсластитель. Если молока не хватает, или каша получается слишком густой, можно добавить воды. Молочная каша более капризна в приготовлении, чаще пригорает и стремится убежать, помешивать ее нужно постоянно, а не периодически.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить кашу, нужны следующие действия:

1. Рисовую крупу нужно перебрать, удалить мелкий мусор, если он есть, и промыть под струей проточной воды.
2. Затем необходимо вымочить рис в воде в течение 5 мин, чтобы он набрал влагу.
3. Поставить на огонь отмеренное количество молока, довести до кипения, постоянно помешивая, не давая убежать.
4. Когда молоко закипит – всыпать в него рис и убавить огонь до малого.
5. Варить блюдо необходимо до обретения ей желаемой густоты (20-25 мин).
6. Через 15 мин. после добавления риса в молоко, кашу нужно посолить и добавить сахар.
7. При необходимости количество жидкости можно увеличить, добавив стакан молока или воды.
8. Для определения готовности блюдо нужно попробовать.
9. Молочные каши принято делать более жидкими, чем такие же блюда на воде. Зерна должны равномерно распределиться, легко пережевываться.
10. Перед снятием с огня нужно в готовый продукт добавить сливочное масло и перемешать.
11. Можно добавить сухофрукты или орехи.
12. Готовую кашу необходимо оставить «доходить»: укрыть теплым материалом и оставить в таком состоянии на 10-20 мин.

Калорийность рисовой каши на молоке зависит от количества сахара и масла, добавленного в нее

Получившаяся сладкая каша должна быть нежной, воздушной и умеренно сладкой. Жирного привкуса быть не должно. Если он появился, значит, масла было слишком много. Заменять сливочное масло на растительное нежелательно, поскольку получившийся продукт будет менее вкусным.

Каша с мясом

Рисовая каша на молоке, калорийность которой в связи с популярностью блюда большинство людей не подсчитывает, имеет аналоги на другой основе. Соленая каша с мясом, сытная, питательная, станет полноценным обедом для проголодавшегося человека.

Ее главные преимущества в высокой калорийности и удобстве приготовления. Такое блюдо можно приготовить, если остался мясной бульон, и его нужно использовать в пищу.

Рис улучшит вкусовые качества продукта, а получившаяся каша будет менее сухой. Из недостатков присутствует только один: блюдо может получиться жирным, хотя собственных жиров в крупе нет. В отличие от молочного варианта калорийность блюда с мясом гораздо выше и сильно варьируется.

Ингредиенты

Каша требует следующих ингредиентов:

• Рисовая крупа – 1 стакан.
• Вода или бульон – 3-5 стаканов (зависит от густоты бульона).
• Мясо вареное или тушеное – 50-100 г, точное количество зависит от вкусовых предпочтений.
• Соль – ½ ч. л.
• Приправы по вкусу.

Эта разновидность рисовой каши наиболее разнообразна, поэтому рецепт сложно назвать классическим. В процессе используется готовое мясо, а его время приготовления значительно больше, чем у крупы. Процесс готовки больше всего напоминает несладкую кашу на воде.

Пошаговый процесс приготовления

Подробное описание порядка работы повара следующее:

1. Для начала нужно перебрать и промыть крупу: это избавит от мелкого мусора и посторонних включений.
2. Чтобы рис разваривался лучше, его необходимо замочить в кипяченой воде – если бульона достаточно, это не обязательный этап.
3. Поставить на большой огонь отмеренное количество воды или бульона, довести до кипения.
4. Когда жидкость закипела, в нее следует высыпать рис.
5. Получившуюся смесь варить, пока она не достигнет желаемой консистенции.
6. Посолить кашу (это делается ориентировочно через 10 мин. после добавления крупы).
7. В это же время добавить мясо. Оно может быть нарезано или находиться в виде одного большого куска.
8. Густую кашу допустимо разбавить водой или бульоном.
9. Для определения готовности нужно попробовать несколько зерен, воду или бульон.
10. Готовое блюдо имеет умеренно соленый вкус, отдельные зерна в нем разварены, их можно легко пережевать.
11. Перец и приправы добавляют перед снятием с огня.
12. Чтобы рис полностью пропитался влагой, кашу нужно оставить под крышкой в теплом месте на 10-15 мин.

Полная энергетическая ценность блюда зависит от вида мяса, которое использовалось при готовке. На базе данного рецепта рисовой каши на воде или бульоне существуют и другие вариации: каши с овощами (чаще всего – с тыквой), фруктами и сухофруктами.

Полезные советы и рекомендации

Приготовить кашу достаточно просто, но есть множество факторов, которые могут плохо повлиять на результат.

Вот несколько советов, которые помогут ускорить процесс:

• Выбирать следует наиболее светлые сорта риса – они лучше развариваются.
• Рис, обработанный паром, подходит для рассыпчатых блюд, но не для каш, его лучше не покупать.
• Для промывания и вымачивания подойдет ситечко с мелкими ячейками, а воду нужно пустить тонкой струйкой.
• Удобнее совместить промывание и вымачивание с подготовкой воды или молока;
• Каши на молоке делают более жидкими, чем на воде.
• Самая подходящая кастрюля высокая, с антипригарным покрытием. Высота кастрюли не даст каше убежать.
• Для помешивания лучше подойдет плоская деревянная лопаточка. В углублении ложки будет собираться комок из каши, который не сможет свариться.
• Молоко само по себе обладает сладким вкусом, поэтому получить несладкую кашу на молоке очень сложно. С другой стороны, количество сахара, которое требуется для нее, немного меньше.

Популярные добавки в готовое блюдо и их влияние на калорийность:

Наименования ингредиентов	Влияние на энергетическую ценность (калорийность)
Сливочное масло	Высокая
Тыква	Средняя
Яблоки	Низкая
Грецкие орехи	Высокая
Сухофрукты	Средняя
Варенье	Средняя
Мед	Средняя
Мясо	Высокая

Каждая хозяйка имеет в запасе собственный арсенал хитростей, которые ускоряют и упрощают готовку рисовой каши на молоке или воде. Калорийность готового продукта легко подкорректировать под потребности семьи.

Уменьшить энергетическую ценность готового продукта уже нельзя, поэтому тем, кто хочет похудеть или по другой причине считает калории, нужно сразу готовить блюдо нужной калорийности.

Видео о рисовой каше на молоке

Секреты правильного приготовления рисовой каши на молоке:

Как сварить вкусную рисовую кашу на молоке

Каша из рисовой крупы уникальна по своей абсорбирующей способности. Поглощая вредные вещества, она прекрасно очищает пищеварительный тракт. В составе риса – крахмал, восемь незаменимых аминокислот, обширная витаминная группа В, а также витамины Е, Н, РР и богатый набор микроэлементов – калий, кальций, селен, медь, фосфор, кремний, марганец, натрий, цинк и железо (подробнее о пользе и вреде риса).

Каша рисовая, сваренная на молоке с жирностью не более 2,5%, содержит в 100 граммах около 100 килокалорий. Благодаря невысокой калорийности, она входит в диеты для худеющих.

Давайте же разберемся как сварить вкусную рисовую кашу на молоке и какие правила следует при этом соблюдать.

Рецепт рисовой каши на молоке

Чтобы каша из риса на молоке действительно удалась, нужно выбрать подходящие продукты и посуду, а также следовать определенной технологии приготовления:

• Для вязкой рисовой каши используют рис с круглыми зернами. В нем содержится особенно много крахмала, который обеспечивает приятную консистенцию каши. Перед применением рисовую крупу перебирают, освобождая от случайных посторонних примесей.
• Варить рис на молоке лучше всего в толстостенной металлической посуде, в кастрюлях с антипригарным покрытием, к которым каша прикипает значительно меньше.
• Общее время варки составляет 25-30 минут, в течение которых постепенно густеющий продукт следует регулярно и тщательно перемешивать.

Для приготовления каши молочной рисовой на литр молока берется стакан крупы, сахара – столовая ложка и соли – неполная чайная ложка. Дозировка соли и сахара меняется в зависимости от личных вкусов и диетических требований. В конце варки, как правило, добавляется порция сливочного масла.

Эту кашу готовят двумя основными способами. При первом крупу вначале доводят до полуготовности в кипящей воде, а затем окончательно доваривают в молоке. При втором промытый рис высыпают сразу в кипящее молоко и варят только в нем от начала до конца. В этом случае помешивать кашу нужно особенно часто и старательно.

Способ первый, «водно-молочный»:

1. Налить в кастрюлю литр холодной воды.
2. Поставить ее на огонь, вскипятить воду.
3. Засыпать в кипяток хорошо промытый рис.
4. Варить крупу до полуготовности (примерно 8 минут), регулярно помешивая.
5. Откинуть рис на дуршлаг, вылив воду из кастрюли.
6. В освобожденной посуде довести до кипения молоко. Засыпать сахар и соль, загрузить рис, и, помешивая, варить его в молоке до полной готовности еще 15-20 минут. Выключить огонь, прибавить небольшую порцию сливочного масла, накрыть кастрюлю и томить кашу те же 15-20 минут.

Способ второй, «молочный»:

1. Налить в посуду для варки молоко. Чтобы оно не пригорало, на дно посуды предварительно наливают совсем немного воды, хорошо нагревают ее и только потом вливают холодное молоко.
2. Довести молоко до кипения на умеренном огне, добавить сахар и соль.
3. Засыпать тщательно промытый рис.
4. Варить на самом слабом огне, часто перемешивая, 25-30 минут.
5. После этого убрать кашу с огня и, добавив немного сливочного масла, накрыть ее. Подождать 15 минут, пока продукт окончательно доспеет.

Молочная рисовая каша в диетах

Рисовая каша на нежирном молоке имеет невысокую калорийность. Такой продукт по праву входит в разнообразные диетические меню для похудения. При этом сложные углеводы, в изобилии содержащиеся в рисовой крупе, усваиваются долго и, тем самым, устраняют чувство голода – вечный спутник низкокалорийных диет.

Кроме того, рисовая каша эффективно очищает организм от токсинов, шлаков, солей, ликвидирует скопления жидкости. Поэтому на недельных диетах исключительно из рисовой каши и овощей удается не только похудеть на несколько килограммов, но и улучшить состояние кожи, суставов, ногтей, волос, избавиться от отеков, а также оздоровить сон.

Этот продукт питания обязательно включают в лечебные диеты при сердечно-сосудистых заболеваниях и почечной недостаточности.

Рисовую молочную кашу следует с осторожностью вводить в диетический рацион при колитах и склонности к запорам, а также, из-за высокого содержания крахмала, при диабете.

Полезные и вкусные дополнения

В молочной каше из рисовой крупы содержатся ценные витамины, минералы, микроэлементы и незаменимые питательные вещества. Этот состав может быть дополнительно обогащен следующими ингредиентами:

• Сухофруктами – хорошо промытым пропаренным изюмом, а также курагой, инжиром. Эти отменные сладости показаны только при отсутствии ограничений по содержанию сахара в пище. Если требуется менее сладкий рацион, можно налегать на чернослив, а также сушеные яблоки, вишни и груши.
• Цукатами без красителей – из папайи, ананасов, кумкватов и прочей экзотики, а также домашних заготовок.
• Тертыми орехами всех сортов.
• Хорошо взбитым яичным белком.
• Специями – корицей, ванилью, имбирем.
• Свежими фруктами и ягодами – бананами (не употребляются при ограничениях по сахару), киви и полным сезонным набором как лесных, так и садовых плодов.
• Овощами – в первую очередь, тыквой и капустой кольраби.
• Медом, который добавляется вместо сахара в готовую, несколько остывшую несладкую кашу.
• Джемами и вареньями – лучше всего не слишком сладкими.

Каша, сваренная без плиты

Рисовую молочную кашу готовят не только в традиционных кастрюлях на открытом огне либо варочной поверхности, но также в мультиварках, микроволновках и духовках.

В частности, емкость мультиварки заполняют рисом и молоком в пропорции 1:5 по объему, добавляют сахар, соль, масло, выставляют режим «Рис» или «Молочная каша» на 25 минут, а затем доводят до окончательной готовности на автоматическом подогреве в течение 15 минут.

В микроволновую печь на 25 минут (при средней мощности) помещают глубокую тарелку с холодным молоком и рисом (объемное соотношение 4:1), сахаром, солью. В процессе приготовления кашу дважды перемешивают, ненадолго прерывая нагрев.

В духовом шкафу удобно готовить молочную рисовую кашу в горшочке, в который насыпают рис и наливают молоко в пропорции 1:2, прибавляют соль, сахар, масло и ароматные специи. Такой горшочек томится в духовке около часа, а каша в результате получается рассыпчатой.

Как приготовить рисовую кашу на молоке – видео

В представленном видеоматериале убедительно, наглядно и очень позитивно показан процесс изготовления молочной рисовой каши с солью, но без сахара. Приведен не только точный рецепт, но и содержание в готовом блюде основных питательных веществ. Детально демонстрируется способ последовательной варки риса в воде, а затем в молоке.

Каша из риса на молоке при правильном приготовлении имеет уникальные свойства, которые делают ее ценным диетическим продуктом, объединяющим очищающее действие с питательностью и невысокой калорийностью. Разгрузочные периоды, недельные диеты на рисовой каше и овощах позволяют снизить вес, уменьшить отечность и оздоровить организм в целом. Вместе с тем, из-за значительного содержания крахмала и специфического влияния на процессы обмена молочную рисовую кашу ограниченно вводят в рацион при диабете, запорах, колитах и тяжелых поражениях почек.

А как вы варите рисовую кашу на молоке? Чем, на ваш взгляд, лучше всего приправлять и обогащать такую кашу? Знакомы ли вам диеты для похудения на рисово-овощном рационе? Поделитесь собственным опытом, мнениями и впечатлениями в комментариях!

Секрет: как сварить рисовую кашу на молоке. Как сварить рисовую кашу на молоке: простые рецепты

Молочная каша издавна популярна в нашей стране.

Это неудивительно.

В конце концов, молоко содержит животные жиры, которые расщепляются медленнее, чем белки и углеводы, дольше обеспечивают организм энергией и помогают ему усваивать витамины.

Кроме того, молоко деликатно подчеркивает вкус риса.

Нежная и ароматная каша — идеальное блюдо для диетического и детского питания.

Он служит отличным завтраком, полдником или ужином.

Успешность дня во многом зависит от того, насколько хорошо приготовлена ​​каша.

Рис — прекрасный медленный углевод, который медленно высвобождает энергию. Поэтому у человека, позавтракавшего этим блюдом, будет хорошее настроение и заряд бодрости на долгие часы.

Как приготовить рисовую кашу на молоке — общие принципы приготовления

Для приготовления каши необходимо иметь под рукой два основных ингредиента: молоко и рис.Все остальные продукты не являются обязательными.

Молоко должно быть свежим. Купить можно в магазине и на рынке. Убедитесь в его пригодности, прежде чем начинать варить рисовую кашу на молоке.

Вкус готового блюда напрямую зависит от того, какой рис используется. Лучше всего подходят круглые, богатые крахмалом. Если использовать другой сорт риса, каша получится невкусной и неинтересной. Даже взрослые, а не только дети, не захотят его есть.

Рис мыть не надо, иначе получится не каша, а два отдельных ингредиента в одной посуде.Бояться склейки не нужно. Для этого блюда это плюс.

Крупу желательно предварительно отварить в воде. Если сразу сварить его на молоке, то процесс займет больше времени — рис плохо разварился. Можно замочить крупу в воде комнатной температуры на полчаса. Каша будет вариться быстрее, если молоко варить отдельно, а тем временем подготовить остальные ингредиенты.

В блюдо добавлен сахар и соль. Чтобы уменьшить негативное влияние сладкого ингредиента, приготовленную кашу посыпают корицей.Мед успешно заменяет сахарный песок. Его добавляют в уже приготовленное блюдо.

Сухофрукты, шоколад, орехи неплохо сочетаются с рисовой кашей.

Блюдо вкуснее, чтобы наслаждаться сразу после его приготовления.

После охлаждения может загустеть. Впрочем, любителям охлажденной рисовой каши с молоком тоже хватит.

1. Как варить рисовую кашу на молоке с тыквой

Это не просто молочная каша, а оригинальное и немного сказочное блюдо с богатым вкусом.Если приготовить блюдо по этому рецепту, то от тарелки не откажется даже самый капризный малыш.

Состав:

• Четыре или пять ст. ложки риса.

• 0,5 кг молока.

• 0,2 кг тыквы.

• 10 г ванильного сахара.

• 30 г сливочного масла

• 50 г меда.

• Соляная кухня.

Способ приготовления:

Тыкву нарезать соломкой или натереть на терке.

Доведите молоко до кипения в отдельной кастрюле.

Бросьте в кастрюлю масло, растопите его. Затем засыпаем рис. Когда крупа впитает все масло (смазанное маслом), переложите ее в кипяченое молоко. Варить минут пятнадцать.

Затем в булькающее молоко залить тертой тыквой и приготовить еще столько же. Кусочки овоща немного растворяются в молоке, и каша приобретает нежный розоватый оттенок.

Перед окончанием варки всыпать ванильный сахар и соль.

Когда каша немного остынет, можно разливать по тарелкам. Добавьте мед.

2. Как варить рисовую кашу на молоке с сухофруктами

Ароматная и полезная каша подается на стол, свежеприготовленная, еще горячая. Поэтому не стоит готовить блюдо с запасом.

Состав: • 0,600 л молока.

• Чашка риса.

• 50 грамм изюма.

• 40 грамм кураги.

• Три ст.ложки сахара.

• Арт. ложка сливочного масла

• Поллитра воды.

• Соляная кухня.

Способ приготовления:

Чистый рис залить водой, слегка подсолить. Готовьте, пока круп постепенно не втянет всю жидкость. Постоянно помешивайте, чтобы рис не подгорел.

Сушеные абрикосы и изюм в теплой воде, чтобы они впитались и стали мягкими. Оставьте на несколько минут.

Каждую курагу разрезать на четыре части.

В кастрюлю с рисом налить молоко и добавить сахар. Довести до кипения при постоянном помешивании. Варить минут пятнадцать.

Добавьте курагу и изюм. Смешивание. Варить еще минут десять.

Положите сливочное масло. Ни в коем случае не перемешивайте! Само масло постепенно растекается по поверхности рисовой каши.

3. Как сварить рисовую кашу на молоке «Быстрый завтрак»

Хороший получится завтрак, а на ужин можно порадовать родной рисовой кашей с молоком.Но пусть это будет не трапеза в тот же день.

Состав:

• 1,5 стакана молока.

• 0,25 кг круглого риса.

• Два ст. ложки сахара.

• Соль.

• C ложки корицы.

• Сливочное масло — по вкусу.

Способ приготовления:

Оставьте рис в воде комнатной температуры на полчаса.

Молоко вскипятить и засыпать кашей. Смешивание. Посолить и добавить сахар.

Варить около двадцати минут.Мешать нужно не постоянно, а периодически.

Если каша слишком загустевает, можно разбавить ее молоком или влить воду.

За минуту до окончания варки залить

Банановая рисовая каша Рецепт | Eat Smarter USA

Идеальная «энергетическая пища» для вашего ребенка: кальций, содержащийся в молоке, поддерживает здоровый рост костей, а сладкий банан обеспечивает более устойчивое опорожнение кишечника.

В зависимости от типа хлопьев суспензия становится гуще или тоньше.Продукты от Holle подходят для питья каши, а продукты от Milupa или аналогичных лучше для ложки.

1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)

9016

Калорийность	230 ккал	(11%)
Белок	8 г	(8%)
Углеводы	32 г	(21%)
Добавленный сахар	0 г	(0%)
Roug )

другие пищевые ценности

9016 9016 49 мг Рецепт молока

Витамин А	0. 1 мг	(13%)
Витамин D	0,3 мкг	(2%)
Витамин E	0,3 мг	(3%)			Витамин B₁	0,1 мг	(10%)
Витамин B₂	0,4 мг	(36%)
Ниацин	2,4166	901 901%
Витамин B₆	0.2 мг	(14%)
Фолат	22 мкг	(7%)
Пантотеновая кислота	0,9 мг	(15166%)		9,4 мкг	(21%)
Витамин B₁₂	0,8 мкг	(27%)
Витамин C	7 мг
Калий	152 мг	(4%)
Кальций	244 мг	(24%)
Магний	1 9016 9016 49 мг
Утюг	0. 4 мг	(3%)
Йод	16 мкг	(8%)
Цинк	0,9 мг	(11% насыщенных)			кислоты	4,3 г
Мочевая кислота	26 мг
Холестерин	26 мг

Витамикс

Превратите приготовленный коричневый рис и немного коричневого сахара в восхитительное молоко без молока.

Состав

• 4 стакана (960 мл) воды
• 1 стакан (200 г) коричневого риса, охлажденного
• 3 финика без косточек

Проезд

1. Поместите все ингредиенты в контейнер Vitamix в указанном порядке и закройте крышку.
2. Выберите переменную 1.
3. Включите машину и медленно увеличивайте скорость до переменной 10, затем до высокой.
4. Взбивать 2-3 минуты или до достижения желаемой консистенции. Хранить в холодильнике.Хорошо встряхнуть перед использованием.

Информация о питании

Размер порции	1 порция (233 г)
Количество на порцию
Калорий	380
Всего жиров	3 г
Насыщенные жиры	0,5 г
Холестерин	0 мг
Натрий	10 мг
Всего углеводов	81 г
Пищевые волокна	4 г
Сахар	5 г
Белок	8 г

Рисовое молоко оценено 4. 4 из 5 пользователем 11.

Оценка 5 из 5 по булш от Рисовое молоко Я искал рецепт, который был бы простым и быстрым. Этот рецепт отвечал обоим этим требованиям. Я добавил палочку корицы в рис, пока он готовился, и измельчил его с рисом после того, как он остынет. Он так же хорош, как и орчата (рисовое молоко), которое я ем в местном мексиканском ресторане. Я обязательно сделаю это снова.

Дата выпуска: 2016-06-26

Оценка 5 из 5 по Лиза Эверс из соотношения здесь другие, чем в моей книге Vitamix Я делал это в прошлом, и это просто и здорово.Однако я вижу здесь, что пропорции рецептов отличаются от тех, которые я использовал, и которые были показаны в моей книге Vitamix примерно 10 лет назад. Мой рецепт требовал 2 стакана воды и всего 1/2 стакана вареного коричневого риса (или 1/4 стакана коричневого риса ДО того, как он будет приготовлен и взбитым). Когда я сделал это, получилось очень хорошо. Я предполагаю, что этот новый рецепт и соотношение, как показано здесь, делают молоко более густым . ..

Дата публикации: 2019-02-13

Оценка 5 из 5 по туффизм из Мой новый переход на рисовое молоко! Я так расстроен, сколько стоят коммерческие безглютеновые и безмолочные продукты.Делая это своим Vitamix, я экономлю 99%. Так легко и вкусно.

Дата выпуска: 2017-11-21

Оценка 5 из 5 по Бабблингбрук из Вкус отличный, но сначала пришлось его процедить В первый раз, когда я делал это, я не напрягал его, и это было очень жестко. На этот раз я только что приготовил вторую порцию, чтобы процедить ее, и это лучшее молоко, которое у меня было.

Дата выпуска: 2018-06-14

Оценка 4 из 5 по Reba1498 из Даже лучше Рецепт хорош как базовый рецепт. Но аттинг 1т.Аромат ванили и щепотка соли делают его еще лучше, а вкус сияет. Попробуйте еще немного корицы, ммм хорошо!

Дата выпуска: 2019-08-12

Оценка 4 из 5 по Tonytee из Он толстый! Я приготовил этот рецепт, и он оказался гуще, чем я ожидал. В итоге я добавил немного воды и пол палочки корицы для большего аромата. Я обязательно сделаю это снова.

Дата публикации: 2020-07-15

Оценка 5 из 5 по Рад мумия из Любить это! Я купил эту машину 7 лет назад для смузи.

Дата публикации: 2017-10-30

Оценка 1 из 5 по bobmenfl от Ошибка формулировки !!! Ваш рецепт предусматривает приготовление 1 чашки коричневого риса. НЕПРАВИЛЬНО!!! Он должен читать: 1 чашка приготовленного коричневого риса. Я прав? Я закончил с липким беспорядком и Витамиксом, который почти схватился!

Дата публикации: 2018-01-09

Из-за бездействия ваш сеанс истек и больше не активен.

Обновите страницу

Шри-Ланка Содхи — Карри с кокосовым молоком

— Отправлено Dahlia

(Тенгай Паал Кужамбу, Малайзийский Содхи, Шри-Ланкийский Ходхи)

---

Перейти к рецепту ↓

Я впервые попробовал чатни с кокосовым молоком или Тенгай Паал Кужамбу в ресторане в Ченнаи.Он известен как Содхи и является популярным аккомпанементом идияппама. В районе Тирунелвели штата Тамил Наду есть другая версия Содхи, о которой я расскажу в другой раз. Сегодня я делюсь рецептом знаменитого шриланкийского содхи, который также популярен в Малайзии. Я бы не стал утверждать, что он подлинный, потому что я не был ни в Шри-Ланке, ни в Малайзии. Просто я его пробовала и регулярно готовлю дома.

В Тамил Наду обычно идияппам подают с курмой или подслащенным кокосовым молоком.Эта комбинация с пряным кокосовым молоком была для меня в новинку, но я влюбилась в нее, как только впервые попробовала. Мягко приправленное кокосовое молоко, вылитое на мягкий идияппам, — брак, заключенный на небесах. Большинство рецептов требуют добавления овощей, таких как картофель, лук, бамия или овощная смесь. Я предпочитаю, чтобы это было просто, чтобы отличать его от рагу из Кералы. На самом деле оба блюда очень похожи.

Это одно из самых простых блюд, которое можно приготовить из нескольких ингредиентов, которое занимает менее 15 минут.Он идеально подходит для пациентов с диабетом, которые любят кокосовое молоко с идияппам. Кроме того, веганам это понравится. Попробуйте.

Рецепт Содхи

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Порций: 2

Состав

• Кокосовое молоко — 2 стакана
• Листья карри — 2 нити
• Чеснок — 1 зубчик
• Имбирь — кусок размером с горошину
• Зеленый перец чили — 2
• Кинза (листья кориандра) — горсть (мелко нарезанная)
• Порошок куркумы — щепотка
• Соль — по вкусу
• Семена горчицы — 1/4 чайной ложки

Метод

1. Приготовьте кокосовое молоко до желаемой консистенции (пожалуйста, ознакомьтесь с подробными инструкциями по получению кокосового молока в домашних условиях здесь.). Если вы используете купленное в магазине кокосовое молоко, разбавьте его водой.
2. Измельчите зеленый перец чили, чеснок и имбирь в ступке с пестиком. Вы также можете все мелко нарезать и использовать без измельчения.
3. Нагрейте масло в сковороде, взбейте семена горчицы и оставшиеся листья карри.
4. Добавьте порошок куркумы и измельченные / нарезанные продукты — зеленый перец чили, чеснок и имбирь. Жарить минуту. Если вы предпочитаете добавить нарезанный лук, добавьте на этом этапе и обжаривайте полминуты.Также вы можете добавить овощи, такие как картофель, бамию, горох и т. Д. В этом случае добавьте 1/4 стакана воды и приготовьте овощи перед тем, как продолжить.

5. Добавьте кокосовое молоко вместе с необходимой солью.

6. Варите на медленном огне 2–3 минуты и выключите. Не кипятить. Украсить мелко нарезанными листьями кориандра и подавать.

Обслуживание Содхи

• Этот чатни отлично сочетается с аапамом и идиаппамом. Это прекрасная вариация подслащенного молока, которое традиционно подают с аапамом и идиапамом.
• Его также можно подавать с белым рисом или чапати.

Блюда из кабачков — рецепты с фото на Повар.ру (1363 рецепта кабачков)

Кабачки в мультиварке 4.1

Кабачки в мультиварке — быстро приготовляемое и достаточно полезное блюдо, которое подойдет и вегетарианцам, и тем, кто особенно следит за своей фигурой. Рассказываю, как приготовить. …далее

Добавил: Алиса 24.04.2013

Рататуй (классический рецепт) 4.6

Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Кабачки с чесноком в духовке 4.3

Кабачки с чесноком в духовке хорошо готовить, если вы хотите уменьшить количество жира, которое вы непременно получите с маслом, если кабачки жарить обычным способом. Очень вкусно, но не так жирно. …далее

Добавил: Galate 16.08.2013

Кабачковая икра как в магазине 3.7

Есть блюда и продукты, которые в магазине намного вкуснее. И всегда хочется повторить их дома. У меня получилась кабачковая икра, как в магазине. Попробуйте и вы! Уверена, у вас тоже получится! …далее

Добавил: Montovini 06.09.2013

Быстрые оладьи из кабачков 4.6

Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи… …далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2017

Кабачки в духовке в сметане 4.4

Сегодня с удовольствием покажу вам, как приготовить кабачки в духовке в сметане. Такой способ приготовления очень удобен, кабачки не подгорают, становятся мягкими с аппетитной сырной корочкой! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2017

Кабачки в чесночном соусе на зиму 3.6

Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016

Икра из кабачков как в магазине на зиму 3.5

С детства многим знаком вкус кабачковой икры из стеклянной банки. Эта вкусная закуска не раз выручала бедного студента, чтобы продержаться до стипендии. Давайте приготовим такую икру из кабачков сами. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.10.2018

Оладьи из кабачков и яблок 4.6

Хотите попробовать очень вкусные оладьи? Тогда загляните в мой рецепт. Сегодня расскажу, как приготовить оладьи из кабачков и яблок с изюмом! Подавайте их с медом к стаканчику молока или чая. Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2017

Запеканка из кабачков от Натальи Калининой 4.0

Рецепт запеканки из кабачков от Натальи Калининой. Готовится проще простого, справится даже начинающий кулинар. Сытное, вкусное и полезное блюдо! …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.10.2018

Кабачковые оладьи с сыром и зеленью 4.5

Хотите разнообразить кабачковые оладушки? Предлагаю добавить твердого сыра и укропа. Поверьте, запах и вкус заметно улучшаются. Давайте посмотрим, как приготовить кабачковые оладьи с сыром и зеленью! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.07.2017

Кабачок, как ананас на зиму 4.4

Сладкие консервированные кабачки получаются очень схожими на ананасы, благодаря варке в ананасовом соке. Они пропитываются, настаиваются и выходит очень вкусно! Смотрите рецепт! …далее