Уха по фински рецепт с фото пошагово: Уха по-фински со сливками – простое и изысканное блюдо стран Скандинавии, 6 рецептов

Содержание

Уха по-фински с плавленным сыром 🥝 по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Уха

Автор:

Пока нет оценок

Ингредиенты

семга (голова и хвосты) 400-500 г
картофель (большой) 2 шт.
морковь (средняя) 1 шт.
репчатый лук 2 шт.
зелень 1 пучок
молоко 300 мл
плавленый сыр 4-5 ломтиков
соль по вкусу
черный перец горошком по вкусу
лавровый лист 2-3 шт.
растительное масло (рафинированное) для жарки
Прочитав эту статью, вы узнаете, как готовится уха по фински с плавленым сыром и красной рыбой. Вы разберетесь, какие еще ингредиенты понадобятся для приготовления этого вкусного первого блюда, а также, как придать данному рыбному супу необычного молочно-сливочного вкуса. Такая уха подойдет не только на каждый день, но и в качестве угощения на праздник.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, кастрюля с крышкой, сковорода, лопатка, столовая ложка, 2 тарелки, разделочная доска, нож, терка, стакан. 

Ингредиенты

семга (голова и хвосты) 400-500 г
картофель (большой) 2 шт.
морковь (средняя) 1 шт.
репчатый лук 2 шт.
зелень 1 пучок
молоко 300 мл
плавленый сыр 4-5 ломтиков
соль по вкусу
черный перец горошком по вкусу
лавровый лист 2-3 шт.
растительное масло (рафинированное) для жарки

Пошаговое приготовление

  1. Прежде, чем приступить к приготовлению самой ухи, необходимо сварить бульон и рыбу. Для этого голову и хвосты семги положите в холодную воду, дайте закипеть, после чего добавьте в бульон 2-3 лавровых листа, черный перец горошком и 1 небольшую луковицу. Варите рыбу до готовности, после чего выложите на тарелку, остудите рыбу и выберите из нее кости, оставив только мясо.

  2. Далее следует подготовить все овощи. Очистите картофель, лук и морковь.

  3. Две репчатые луковицы нарежьте мелким кубиком и выложите в отдельную тарелочку. 1 среднюю морковку натрите на крупной или мелкой терке.

  4. Несколько крупных картошин нарежьте кубиком или соломкой, в зависимости от того, как вы обычно нарезаете овощи на суп.

  5. На плиту поставьте сковороду, налив в нее небольшое количество растительного масла без запаха. Когда масло хорошо нагреется, высыпьте в сковороду измельченные лук и морковь, а затем обжаривайте овощи до мягкости, не зажаривая очень сильно.

  6. Нарезанный картофель положите в горячий бульон и дождитесь закипания.

  7. После того, как картофель закипит, дайте ему провариться примерно 10 минут, а после добавьте в кастрюлю с бульоном зажарку.

  8. Оставьте картошку с зажаркой вариться еще примерно на 10 минут, а затем добавьте к ним измельченную рыбу.

  9. Следом за рыбой влейте в кастрюлю 300 мл молока, подогревать его не обязательно. Перемешайте все ингредиенты при помощи ложки или лопатки.

  10. Измельчите небольшой пучок укропа или петрушки, добавьте зелень в кастрюлю с ухой по-фински.

  11. Когда жидкость в кастрюле вновь закипит, добавляйте в уху 4-5 ломтиков плавленого сыра, который предварительно поломайте на четвертинки. Когда кладете сыр в кастрюлю, постоянно помешивайте жидкость, чтобы сыр хорошо расплавился и не схватился в один кусок. При желании, плавленый сыр можно выбирать и в брусочках, но тогда его необходимо предварительно нарезать на небольшие кубики.

  12. По окончании готовки добавьте в кастрюлю с супом необходимое количество соли и черного молотого перца. Не забывайте попробовать блюдо, чтобы не пересолить или не сделать слишком острым.

  13. Дайте готовому супу немного настояться под крышкой, после чего разливайте по тарелкам и подавайте к столу вместе с хлебом, лавашем или гренками.

Видеорецепт

Жидкие блюда являются неотъемлемой частью рациона каждого человека, который старается питаться здоровой пищей. Предлагаем вам ознакомиться с представленным видеорецептом, автор которого продемонстрирует, как приготовить вкусную и простую уху по-фински с красной рыбой, молоком и плавленым сыром. Этот рыбный суп с приятным сливочным вкусом может завоевать одно из лидирующих мест среди повседневных блюд на вашем столе.

Уважаемые читатели, понравился ли вам рецепт ухи по-фински? Готовили вы хоть раз подобное блюдо, или же вы предпочитаете более классический вариант рыбного супа? Какое первое блюдо является любимым у вас и ваших близких? Какие ингредиенты вы обычно добавляете в уху, а какие нет?

Уха по фински — рецепты рыбного супа со сливками, молоком и плавленным сыром

Если вы благосклонно относитесь к блюдам из рыбы, уха по-фински станет лучшим вариантом горячего для подачи к обеду в рыбный день. Насыщенность, превосходные вкусовые и питательные характеристики яства сделали его одним из самых востребованных среди композиций подобного рода.

Как готовить уху по-фински?

Финский рыбный суп, как и любой другой, имеет массу вариаций, каждая из которых готовится с учетом определенных требований. Без соблюдения нюансов блюдо утрачивает свою характерную изюминку и теряет право считаться разновидностью оригинального рецепта.

  1. Уха по-фински готовится исключительно из красной рыбы: семги, форели, горбуши, кеты и т.п.
  2. Обязательным неизменным компонентом супа являются сливки, придающие бульону мягкую, кремовую, немного бархатистую текстуру.
  3. Допускается добавление в суп разнообразных овощей, зелени, приправ и специй на свой выбор.
  4. Овощные компоненты пассеруют на сливочном масле.
  5. Подают горячее с ломтиком лимона и свежей зеленью.

Уха по-фински со сливками – рецепт

Классическая уха по-фински со сливками по технологии приготовления отличается от традиционного рыбного супа. В данном случае можно предварительно не варить рыбный бульон. Необходимо просто приобрести свежее филе красной рыбы, нарезать его кубиками среднего размера и подготовить все необходимые овощные составляющие.

Ингредиенты:

  • филе красной рыбы – 350 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • сливки – 1 стакан;
  • зелень укропа – 1 пучок;
  • вода – 1 л;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. Картофелины очищают, нарезают кубиками, заливают водой и варят 5-7 минут.
  2. Добавляют спасерованный лук с морковью, нарезанное рыбное филе, приправляют бульон по вкусу, проваривают 10 минут, вливают сливки и снова дают закипеть.
  3. Минут через 10 сливочная уха по-фински настоится и будет готова. Осталось только приправить ее укропом и подать к столу.

Уха из форели по-фински

Финская уха из форели со сливками готовится по классической технологии с небольшими изменениями. Если у вас имеются в наличии рыбные стейки или целая тушка, не поленитесь и отделите филе от костей. Так блюдо сварится быстрее, будет иметь эффектный внешний вид и станет более удобным для употребления.

Ингредиенты:

  • форель – 600 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • сливки – 1 стакан;
  • укроп – 1 пучок;
  • вода – 1,5 л;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • кориандр, тимьян, базилик – по щепотке;
  • соль, белый перец.

Приготовление

  1. Картофельные кубики отваривают в воде.
  2. Добавляют подготовленную форель, варят еще 5 минут.
  3. Закладывают обжаренный лук с морковью, бросают соль, лавр, перец, травы, вливают сливки, дают закипеть и снимают с плиты.
  4. Дают горячему настояться под крышкой 10 минут подают с укропом.

Уха по-фински с молоком

Если в нужный момент сливок не оказалось в наличии, можно сварить финский рыбный суп с молоком. Главное, чтобы молочный продукт был с высоким процентом жирности, и тогда подмены никто не заметит. Особой пикантности придаст горячему корень петрушки, а щепотка молотого чили обеспечит недостающую остроту.

Ингредиенты:

  • форель или семга – 500 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • корень петрушки – ½ шт.;
  • молоко – 1 стакан;
  • укроп – 1 пучок;
  • вода – 1 л;
  • лавр – 1-2 шт.;
  • молотый чили – щепотка;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. Кости рыбы заливают водой, добавляют разрезанный лук, варят 15 минут, процеживают.
  2. Закладывают картофельные кубики, перетертый корень петрушки, варят 15 минут.
  3. Вливают молоко, закладывают нарезанное филе рыбы, лавр, рубленый укроп, проваривают 5 минут.
  4. Еще через 10 минут уха с молоком по-фински настоится и будет готова.

Уха из семги по-фински

Еще одна вариация супа – финская уха из семги со сливками, которую можно оформить, опираясь на изложенные ниже рекомендации. Если есть возможность сварить первоначально бульон из рыбных отходов: головы, хвоста, плавников и костей, непременно воспользуйтесь ею. Полученный бульон станет отличной основой для оформления горячего.

Ингредиенты:

  • семга – 600 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • корень сельдерея – 50-70 г;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • масло сливочное – 30 г;
  • сливки – 1 стакан;
  • укроп – 1 пучок;
  • вода или бульон – 1 л;
  • лавр – 1-2 шт.;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают в воде или бульоне картофель до готовности.
  2. Добавляют спассерованные овощи, нарезанное филе рыбы, сливки, приправы, прогревают до кипения, бросают укроп и зеленый лук.
  3. Через 10 минут настаивания под крышкой уха по-фински будет готова к подаче.

Уха из лосося по-фински

Уха из лосося по-фински со сливками получится еще вкуснее, если сварить ее с добавлением тайского рыбного соуса. Последний обогащает вкусовую палитру бульона и делает ее более выразительной. Чтобы приготовить четыре порции аппетитного благоухающего горячего к обеду, нужно уделить сорок минут своего времени.

Ингредиенты:

  • лосось – 500 г;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • тайский рыбный соус – 2 ст. ложки;
  • масло – 30 г;
  • сливки – 1 стакан;
  • укроп – 1 пучок;
  • бульон – 1-1,2 л;
  • лавр – 2 шт.;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Из рыбных обрезков готовят бульон, процеживают и отваривают в нем картофельные кубики.
  2. Добавляют овощную пассеровку, нарезанное филе лосося, приправы и специи, проваривают 5 минут, вливают сливки, дают закипеть.
  3. Бросают рубленый укроп, вливают рыбный соус, дают горячему настояться 10 минут.

Уха по-фински с луком пореем

Зачастую финский суп из красной рыбы готовят с луком-пореем, который придает блюду характерный вкус и аромат. Как правило, такая вариация горячего оформляется без луково-морковной пассеровки, а шинкованный кольцами порей закладывается в кастрюлю вместе с очищенным и нарезанным кубиками картофелем.

Ингредиенты:

  • лосось – 500 г;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • лук-порей – 2 шт.;
  • сливки – 1 л;
  • укроп – 1 пучок;
  • лавр – 2 шт.;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Картофель с нарезанным пореем заливают водой, чтобы она покрывала содержимое на 1 см и варят 10 минут.
  2. Закладывают нарезанную рыбу, бросают лавр, перец, соль, дают прокипеть 5 минут.
  3. Вливают сливки, бросают укроп, прогревают содержимое до кипения.

Уха по-фински с сыром

Уха с сыром по-фински по своим вкусовым характеристикам не уступает горячему, приготовленному по классическому рецепту. Особой пикантности придает в данном случае чеснок, а болгарский сладкий перец обогащает вкусовые и питательные характеристики и делает яство ярче и привлекательней на вид.

Ингредиенты:

  • лосось – 500 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • плавленный сыр – 200 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубец;
  • укроп – 1 пучок;
  • лавр – 2 шт.;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. Отваривают в воде или бульоне картофель.
  2. Добавляют спассерованный на масле лук с морковью, болгарский перец, рыбу, чеснок, приправы, вводят плавленый сыр, варят 5 минут, бросают укроп.
  3. Еще через 10 минут уха по-фински с плавленным сыром настоится и будет готова к подаче.

Уха по-фински с помидорами

Оригинальной и изысканной удается уха по-фински со сливками и помидорами. Последние освежают палитру вкуса, придавая ему пикантную кислинку и характерную свежесть. Перед использованием томатные плоды следует опустить поочередно на пару минут в кипяток, а затем в холодную воду и очистить от шкурок.

Ингредиенты:

  • лосось – 500 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • сливки – 500 мл;
  • помидоры – 300 г;
  • лук зеленый – по вкусу;
  • укроп – 1 пучок;
  • лавр – 2 шт.;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. Заливают кубики картофеля водой и варят до мягкости.
  2. Добавляют обжаренный на масле лук с морковью и томатами, приправляют блюдо по вкусу, вводят рыбу и варят 5 минут.
  3. Вливают в кастрюлю сливки, прогревают до кипения, бросают зелень, дают настояться.

Уха по-фински в мультиварке

Следующий рецепт ухи по-фински предполагает приготовление горячего при помощи мультиварочного устройства. Преимущество способа в незатейливой технологии, согласно которой составляющие просто складываются в чашу прибора, а все остальное умный гаджет контролирует сам, избавив хозяйку от лишних хлопот.

Ингредиенты:

  • семга или форель – 500 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • сливки – 300 мл;
  • укроп – 1 пучок;
  • лавр – 2 шт.;
  • соль, перец, приправы.

Приготовление

  1. В мультикастрюлю складывают картофельные кубики, нарезанный лук и морковь, а сверху располагают кусочки рыбы.
  2. Добавляют соль, приправы, зелень, заливают все водой и включают «Тушение» на 30 минут.
  3. В момент закипания вливают сливки, аккуратно перемешивают.
  4. После сигнала устройства уха по-фински со сливками в мультиварке будет готова.

 

Финский рыбный суп — пошаговый рецепт с фото

Уха по-фински из горбуши со сливками

Уха по-фински, приготовленная из горбуши с добавлением сливок, получается очень вкусной. Текстура супа — нежная и бархатистая. Такой рыбный супчик понравится взрослым и детям. Уху можно сварить с головой и хвостом горбуши, я использовала крупные куски рыбы. Попробуйте приготовить уху с добавлением сливок и, я уверена, она порадует вас своим вкусом!

Ингредиенты:

  • вода — 2 литра;
  • горбуша — 500 г;
  • лук — 2 шт.;
  • лавровый лист — 1-2 шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • мука — 1 ст. л.;
  • сливки жирностью 10% — 200 мл;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • соль и специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

Горбушу вымыть и нарезать на крупные кусочки. Если есть голова, плавники и хвост, их можно использовать для приготовления ухи.

Выложить куски рыбы в кастрюлю и залить 2 литрами холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь.

Одну луковицу, не очищая, промыть под проточной водой. Как только уха закипит, снять с бульона пенку и добавить в кастрюлю неочищенную луковицу и лавровый лист, затем после закипания убавить огонь. Варить рыбный бульон в течение 20 минут на небольшом огне.

Затем процедить бульон. Варёный лук и лаврушку убрать (они нам больше не понадобятся). Рыбу слегка остудить.

Снять шкурку с рыбы и удалить косточки. Поломать рыбное филе на крупные кусочки.

В кастрюлю, в которой будем варить уху, влить 2 столовые ложки растительного масла. Вторую луковицу очистить и мелко нарезать. Поставить кастрюлю на средний огонь и добавить в неё лук (можно, конечно, обжаривать овощи и на сковороде).

Обжарить лук, периодически помешивая, до мягкости (в течение 3 минут) на среднем огне, затем добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковку.

Обжарить овощи в течение 5-7 минут, иногда перемешивая.

Влить в кастрюлю процеженный рыбный бульон (если вы обжаривали овощи в сковороде, то добавьте их в кастрюлю с бульоном), поставить на огонь, довести до кипения.

Очистить картофель и нарезать на средние кубики.

Как только бульон закипит, добавить картофель, снова дать закипеть и, уменьшив огонь, варить уху 10 минут.

Затем добавить кусочки горбуши и варить минут 7.

Разогреть сухую сковороду, насыпать муку и обжарить её в течение 2 минут на среднем огне, помешивая, затем, постоянно помешивая, постепенно влить сливки

Потомить сливочную массу, помешивая, на медленном огне до тех пор, пока она не станет однородной и без комочков (буквально несколько минут).

Добавить специи по вкусу, хорошо перемешать сливочную массу и снять с огня.

Когда картошка будет практически готова, влить сливочную массу в кастрюлю, перемешать и посолить уху из горбушу по вкусу, потомить на медленном огне в течение 5-7 минут и снять с огня.

Вкусную и сытную уху по-фински из горбуши со сливками подать к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Финский суп с овощами

Необходимо взять:

• Красную рыбу, 200 г;

• Картофель, 2 клубня;

• Замороженная овощная смесь, 100-150 граммов

• 250 мл сливок высокой жирности;

• Специи и соль по вкусу.

Варить вкусный овощной финский суп нужно так:

1. Отварить рыбу в кастрюле объемом 2 литра в течение 10 минут;

2. Вынуть готовую рыбу, бульон посолить;

3. Почистить и измельчить картошку соломкой, положить в кастрюлю;

4. Рыбу разобрать, мясо добавить к картошке, варить до ее готовности;

5. Высыпать в емкость 100-150 граммов замороженной овощной смеси;

6. Добавить сливки, дать закипеть и убрать с огня.

В тарелку для усиления вкуса можно положить полкружка лимона и чайную ложку красной икры, заправить укропом и подавать.

Финский рыбный суп с молоком – классический рецепт

«Калакейтто» – это классический традиционный рецепт финского рыбного супа. Как уже было упомянуто выше, для традиционного Калакейтто понадобится белая рыба и молоко.

Основные ингредиенты:

  • Средний кусок рыбного филе с белым мясом – 300-400 г.
  • 4 картофелины среднего размера.
  • 1 стакан молока.
  • Петрушка – нужно отделить листья для подачи, а для бульона использовать стебли.
  • Чуть меньше 1 столовой ложки муки.
  • 1 небольшая головка белого лука.
  • Соль и перец – по вкусу.

Приготовление супа занимает около часа:

  1. Поставить на огонь кастрюлю с водой, рыбой, половинкой луковицы и стеблями петрушки.
  2. Когда бульон закипит, проварить еще 10 минут.
  3. Почистить и крупно порезать картошку.
  4. Мелко нарубить лук.
  5. Достать рыбу из бульона, отложить на тарелку.
  6. Лук и стебли выбросить.
  7. Добавить в суп картошку и лук, варить на медленном огне под крышкой 10 минут.
  8. Рыбу порезать на кусочки и положить в кастрюлю.
  9. Добавить соль и перец.
  10. В миску, где лежала рыба, добавить стакан молока и муку, перемешать, а потом вылить в суп.
  11. Довести до кипения.
  12. Подавать с петрушкой. Приятного аппетита!

Некоторые добавляют в тарелки лимон, что сделает суп вкуснее, а аромат молока ощутимее.

Уха из форели по-фински со сливками

Это нежное, со сливочным вкусом блюдо понравится всем без исключения, ведь оно не только полезное, но и очень вкусное. Уха из форели по-фински со сливками готовится просто, а результат потрясающий.

Ингредиенты:

  • Филе форели  — 300 Грамм
  • Картофель  — 2-3 Штук
  • Морковь  — 1 Штука
  • Репчатый лук  — 1/2 Штуки
  • Масло  — 30 Грамм
  • Сливки 10%  — 200 Миллилитров
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки (по вкусу)
  • Укроп  — 1 Пучок

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Уха из форели по-фински со сливками»


Чистим и нарезаем небольшими кубиками картофель. Дальше заливаем его литром воды и варим до полуготовности.
Пока готовится картофель, мы удаляем шкуру и мелкие косточки из форели и нарезаем ее небольшими кусочками.
Дальше отправляем филе рыбы к картофелю, доводим до кипения бульон и варим минут 5-7.

Тем временем нарезаем тонкой соломкой очищенный лук и отправляем его на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом.
Через пару минут к луку добавляем натертую на средней терке морковь. Тушим овощи несколько минут на маленьком огне.
Добавляем зажарку из овощей в почти готовую уху и по необходимости доливаем немного кипятка.

Вливаем сливки, аккуратно перемешиваем и доводим до кипения на среднем огне. Солим по вкусу и пробуем на готовность картофель. Готовую уху по-фински разливаем в тарелки и добавляем мелко нарезанный укроп.

Финский суп из лосося

Время традиционной финской кухни пришло. Если желаете приобщиться к прекрасному, обязательно прочитайте, как приготовить финский суп из лосося. Нежное, сытное и ароматное блюдо со сливочными нотками.

Ингредиенты:

  • Филе лосося  — 350 Грамм
  • Лук-порей  — 1 Штука
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Масло оливковое  — 3 Ст. ложки
  • Крахмал  — 1 Ст. ложка
  • Сливки  — 3/4 Стакана
  • Масло сливочное  — 1 Ст. ложка
  • Вода  — 3 Стакана
  • Зелень  — По вкусу
  • Соль и перец  — По вкусу
  • Картофель  — 300 Грамм

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Финский суп из лосося»


Лук-порей промойте и измельчите. Филе лосося нарезаем порционными кусочками.

Разогреваем в кастрюле оливковое масло. Обжариваем на нем лук-порей до золотистости.


Вливаем воду, добавляем лавровый лист. Доводим до закипания.

Добавляем картофель, порезанный кубиками. Варим до его готовности.

За 5 минут добавляем лосося.

Вливаем сливки, хорошо перемешиваем.

Крахмал смешиваем с водой. Вводим в суп, перемешиваем до загустения.

В конце кладем кусочек масла. Снимаем суп с плиты, даем ему настояться под крышкой 15 минут.

Готовый суп украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Финский суп с форелью в мультиваpке

Иногда совсем нет времени стоять возле плиты й готовить, это не беда, по тому что всегда можно просто и легко приготовить даже финский суп в мультиварке!

Ингредиенты:

  • Форель – 250 г
  • Картофель средняя – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Средней величины репчатый лук – 1 шт.
  • Небольшая плавленый сыр без добавок – 200 г
  • Сливочное масло – 2 ст. л.
  • Вода – 2 л
  • Соль и чёрный молотый перец по вкусу
  • Зелень по желанию

Приготовление:

Мелко режем лук и морковь. Включаем мультиваpку на режим «Жарка». Кладем в чашу кусочек сливочного масла и нашу нарезку. Обжариваем 10 минут с открытой крышкой мультиваpки. Тем временем чистим картофель и режем крупными кубиками. С семги срезаем кожу и удаляем кости, чтобы осталась одна мякоть, которою мы потом режем на крупные кусочки. Плавленый сыр рубим мелкими кусочками. Все ингредиенты укладываем в чашу мультиваpки. Заливаем водой, солим, перчим. Выставляем режим «Суп/каша» и закpываем кpышку и ждем.

Рекомендуем дать супу настояться в pежиме «Подогpев» на протяжении 20 минут

Финский лососевый суп со сливками «Лохикейтто»

Невероятно нежный, с приятным сливочным вкусом, сытный и очень–очень вкусный.

Ингредиенты для «Финский лососевый суп со сливками «Лохикейтто»»:

  • Лосось (или сёмга, или любая красная рыба)
  • Картофель (среднего размера) — 5 шт
  • Морковь (среднего размера) — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Лук-порей — 1 шт
  • Сливки — 150 мл
  • Тимьян (свежий, он придаёт особый аромат) — 1 веточ.
  • Лист лавровый — 1 шт
  • Перец душистый
  • Масло сливочное — 50 г

Время приготовления:40 минут

Рецепт «Финский лососевый суп со сливками «Лохикейтто»»:

Приготовим все ингридиенты.

В кастрюлю (у меня полуторалитровая) складываем голову рыбы, хвост, луковицу, морковь, зелёную часть лука порея, лавровый лист, перец горошком. Заливаем водой, солим, ставим на огонь.

После закипания добавляем 2-3 картофелины (можно разрезать пополам, чтобы быстрее сварились).

Спустя минут 20 (как сварится картофель), бульон процедить,
картофель отделить и помять вилкой.

Чистый бульон поставить на плиту и довести до кипения.

Остальные картофелины нарезаем на брусочки или на кубики.

Добавляем в кипящий бульон картофель и веточку ароматного тимьяна.

Тем временем делаем зажарку,

В сливочном масле обжариваем морковь и лук порей до золотистого цвета.

После закипания кастрюльки с картофелем добавляем филе красной рыбы и варим минут 15-20.

Пока всё варится, добавляем зажарку к толчённой картошке.

Затем сливки.

Если картофель и рыба уже сварились, то добавляем содержимое тарелочки в кастрюлю.

Перемешиваем и оставляем на слабом огне ещё минуты 2-3.
Идеально, если суп настоится некоторое время, но мы обычно приступаем к трапезе сразу.

Суп насыщенный, ароматный и невероятно вкусный!

Приятного аппетита!!!

Финский рыбный суп

Финский рыбный суп — это вкуснейший сливочным суп из лосося, который готовится довольно легко и просто, но выглядит он очень аппетитно и на вкус просто восхитителен!

Ингредиенты:

  • Лосось  — ~700 Грамм (Для бульона используем — голову и хвост, и около 300 грамм филе)
  • Лук  — 2 Штуки
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Растительное масло  — 20 Грамм
  • Укроп  — 20 Грамм
  • Картофель  — 300 Грамм
  • Морковь  — 200 Грамм
  • Сливки  — 300 Грамм
  • Перец горошком  — 5 Штук
  • Мука  — 1 Ст. ложка
  • Сливочное масло  — 20 Грамм

Количество порций: 5

Как приготовить «Финский рыбный суп»


Разделываем лосось. В кастрюлю кладем голову (удалив жабры и глаза), хвост, кожу, скелет заливаем чистой холодной водой (!) доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и снимаем пену. Добавляем целиком очищенную морковь, лук, лавровый лист, перец горошком и варим все на слабом огне около 25-30 минут.

Бульон процеживаем и добавляем 2 чайные ложки соли.

Пока варится бульон делаем зажарку. Разогреваем сковородку, заливаем в нее растительное масло и обжариваем до прозрачности мелко нарезанный лук. Затем добавляем морковь, натертую на мелкой терке и обжариваем все до мягкости.


В кипящий бульон кладем мелко нарезанный картофель.

В сковородке растапливаем сливочное масло, добавляем в масло ложку муки, доливаем немного бульона и размешиваем, чтоб не было комков.
Когда картофель будет практически готов в кастрюлю добавляем обжаренные овощи и обжаренную муку в сливочном масле.
Филе рыбы нарезаем довольно крупными кусочками и добавляем в суп.

Через 3-5 минут тонкой струйкой вливаем сливки, добавляем мелко нарубленный укроп, доводим до кипения, размешиваем и снимаем с огня.
Финский рыбный суп готов. Приятного аппетита!

Источники

  • https://2eda.ru/node/1598
  • https://www.baby.ru/community/125557/forum/486394675-gotovim-vkusnyj-finskij-sup-recepty-finskie-supy-iz-svezej-zarenoj-kopcenoj-i-konservirovannoj-krasnoj-ryby/
  • https://myfinlandia.ru/strana/kuhnya/finskij-rybnyj-sup.html
  • https://povar.ru/recipes/uha_iz_foreli_po-finski_so_slivkami-46318.html
  • https://povar.ru/recipes/finskii_sup_iz_lososya-50790.html
  • https://www.supyday.ru/recepty/recept/476
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/116345/
  • https://povar.ru/recipes/finskii_rybnyi_sup-24040.html

[collapse]

Уха по-фински — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

На финском языке приготовленная по такому рецепту уха называется лохикейтто, Лохикейтто — суп не простой, во-первых, он варится из лосося, отсюда и название «lohi», значит лосось, а во вторых, в него добавляют жирные сливки и такую уху считают элитной. После приготовления, лохикейтто обязательно настаивали примерно сутки и это оказывается самая большая сложность, уха получается настолько вкусной и аппетитной, что её хочется съесть сразу, откроем секрет — мы так и сделали. Приготовьте и вы уху по-фински, и убедитесь в ее неповторимом вкусе и незабываемом аромате.

Дата загрузки: 2020-06-15

  1. Сварим рыбный бульон, для этого в кастрюлю нальем 2 литра воды и набор для ухи, чтобы он получился наваристым варим его на слабом огне 2-2,5 часа, бульон процеживаем.
  2. Нарезаем овощи: лук-порей кольцами, морковь полукольцами, картофель кубиками. Мелко нарезаем укроп.
  3. На дно кастрюли, в которой будет вариться уха кладём 4 столовые ложки сливочного масла и обжариваем лук-порей до готовности (2 мин.).
  4. Наливаем в кастрюлю с луком-пореем 1,5 литра рыбного бульона, доводим до кипения, добавляем морковь, картофель и полторы ложки свежего укропа. Варим 10 минут.
  5. Добавляем в кастрюлю филе лосося и варим 3 минуты, добавляем сливки, душистый перец и варим на слабом огне еще 2 минуты.
  6. Затем добавляем еще 1,5 ст.л. укропа, соль и смесь перцев по вкусу. Перемешиваем и выключаем плиту. 
  7. Уха по фински готова.

Уха по-фински / Рыбные супы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление ухи по-фински:

Шаг 1: Подготовим форель.
Стейк форели разрежьте на крупные кусочки. Кожу не счищайте, косточки не удаляйте. Поместите кусочки рыбы в кастрюлю, залейте чистой питьевой водой и поставьте ее вариться на среднем огне. Когда вода закипит, снимите всю пену и добавьте соли, душистого перца горошком и лавровый лист по своему вкусу. Немного убавьте огонь и варите еще минут 10-15, практически до полной готовности рыбы.
Шаг 2: Подготовим овощные ингредиенты.
Картофель и морковь хорошо промойте под холодной проточной водой, затем очистите от кожуры. Картофель нарежьте средними кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Репчатый лук также очистите от шелухи и ополосните под холодной водой, затем мелко измельчите его. Все измельченные овощи поместите в отдельную кастрюлю.
Шаг 3: Варим овощи.
Бульон от приготовленной рыбки процедите через марлю, сложенную вдвое в кастрюлю с овощами. Теперь добавьте немного соли и ставьте овощи вариться на средний огонь.
Шаг 4: Смешиваем ингредиенты.
Кусочки отварной рыбки разберите, очистите их от кожи и костей. Затем нарежьте на мелкие кусочки. Теперь измельченную рыбу добавьте к овощам и варите на небольшом огне минут 15. Затем добавьте в уху сливки, доведите до кипения и снимайте кастрюлю с огня. Плотно накройте крышкой и дайте ему настояться около 20 минут.
Шаг 5: Подаем уху по-фински.
Затем разлейте по порционным тарелкам и подавайте к обеденному или праздничному столу с бокалом белого сухого вина. В качестве украшения ухи можете, использовать мелко порубленную свежую зелень. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:

– — Если рыбного бульона для ухи выходит мало, то можете добавить к овощам немного кипятка.

– — Для этой ухи также можно использовать набор для ухи из форели (голова, хвост, брюшки, плавники).

– — Готовность картофеля проверяйте при помощи ножа, проткните им картофель в самом толстом месте и, если лезвие проходит легко, то уху можно снимать с огня.

– — Помните, что если Вы варите уху на 1 литр бульона, то соответственно и сливок нужен 1 литр.

Уха со сливками, 9 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Голова лосося 1 штука

Стейк из лосося 200 г

Лук 2 головки

Стебель сельдерея 3 штуки

Морковь 1 штука

Картофель 5 штук

Укроп 1 столовая ложка

Сливки 10%-ные 100 мл

Лавровый лист 1 штука

Тимьян по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Растительное масло 2 столовые ложки

Рыбный соус 2 столовые ложки

финских рецептов — это Финляндия

САЛАТЫ

Салат «Росолли» (Росолли)

  • 4 картофель отварной
  • 4 морковь отварная
  • 4 Свекла вареная или маринованная
  • 1 корнишон
  • 1 репчатый лук
  • соль, перец белый

Выделка:

  • 1 1/2 дл крем
  • 1 1/2 чайной ложки уксуса (10%)
  • 1 1/2 чайной ложки сахара

(вода, в которой варилась свекла)

Заранее хорошо обжарьте овощи в кожуре, пока они не станут мягкими.Очистите овощи и лук и нарежьте их небольшими кубиками одинакового размера. Смешайте их и приправьте небольшим количеством соли и белого перца.

Слегка взбейте сливки, приправьте сахаром и уксусом и добавьте несколько капель свекольной жидкости для цвета. Подавать заправку отдельно. Украсить салат яйцами, сваренными вкрутую, желтками и белками, нарезанными отдельно и уложенными полосками сверху.

Финский грибной салат (Suomalainen sienisalaatti)

  • 3-4 дл соленых грибов
  • 1 лук

Выделка:

  • 2 дл кремовый
  • 1-2 чайные ложки лимонного сока или уксуса
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • щепотка свежемолотого белого перца

Замочите соленые грибы до нужного уровня соли.Отожмите лишнюю воду и нарежьте грибы. Очистить и нарезать лук. Проверьте вкус, он должен иметь слегка резкий привкус. Добавьте в заправку грибы и нарезанный лук.

Традиционный финский грибной салат из соленых молочных шляпок. Перед засолкой очищенные грибы отваривают в большом количестве воды пять минут, промывают и охлаждают. Затем грибы укладывают слоями соли (содержание соли 10-15% от веса грибов) в стеклянные банки. Грибы вдавливают в банку, накрыв их грузом, например.г. тарелку с чистым камнем на ней и хранить в холодном месте.


ХЛЕБ И СЫРЫ

Карельские пирожки (Karjalanpiirakat)

Состав:

  • 1 децилитр вода
  • ½ — 1 чайная ложка соли
  • 2½ децилитра мука ржаная

Рисовая начинка:

  • 2,5 децилитра вода
  • 1 литр молока
  • 2,5 децилитра рис
  • 1 чайная ложка соли
  1. Рис промыть и положить в кипящую воду.Варите на медленном огне, пока большая часть воды не впитается, добавьте молоко, убавьте огонь до минимума и частично накройте кастрюлю. Варите на медленном огне, пока молоко не впитается, а рис не превратится в густую кашу. Приправить солью и дать остыть.
  2. Добавьте муку и соль в воду и замесите плотное плотное тесто.
  3. Сформируйте тесто в полоску и разделите на 12 частей.
  4. Скатайте кусочки в плоские тонкие овалы.
  5. Нанесите немного начинки на каждый овал. Затем загните стороны к центру, защипывая и делая аккуратные складки по краю.
  6. Выпекать при 300 ºC около 10 минут.
  7. Хорошо смажьте их топленым маслом или смесью сливочного масла с водой.
  8. Поместите пирожки, разделенные бумагой для выпечки, в миску и накройте полотенцем, чтобы размягчились корочки.
  9. Подавать теплым со сливочным маслом или яичным маслом, приготовленным из равных частей сливочного масла (творога) и рубленого сваренного вкрутую яйца.

Яичный сыр (Munajuusto)

  • 3 л молоко
  • 1 л простокваша
  • 4 яиц
  • 1 чайная ложка соли

Довести молоко почти до точки кипения.Смешайте яйца и простоквашу и добавьте в горячее молоко, осторожно помешивая. Продолжайте варить молоко на медленном огне, помешивая, пока оно не загустеет. Снимите кастрюлю с плиты и дайте сыворотке отделиться в теплом месте на полчаса. С помощью шумовки переложите творог в сито, выстланное муслином. Слегка выдавите сыворотку. Добавьте соль, хорошо перемешивая. Положите на сыр легкий груз и оставьте его на ночь в холодном месте.

На следующий день переложите сыр в жаростойкую форму.Смажьте сыр яйцом и запекайте при 250 ° C до золотистого цвета.


ОСНОВНЫЕ КУРСЫ

Карельское жаркое (Karjalanpaisti)

(для четырех — пяти человек)

  • 300 г Чак стейк
  • 300 г лопатка свиная
  • 300 г тушеная баранина или баранина
  • 2-3 лук
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 8 душистый перец
  • вода

Мясо нарезать кубиками (4 × 4 см).Мелкие кости удалять не нужно. Выложите слоями мясо и крупно нарезанный лук в запеканку, приправляя каждый слой солью и душистым перцем. Добавьте воды, чтобы она почти покрыла мясо.

Выпекать без крышки при умеренной температуре c. 175 ° C, в течение 2 1 / 2-3 часов. Закройте запеканку ближе к концу времени приготовления.

Подавать с картофельным пюре, вареными брюками и пюре из брусники.

Рыбный суп (Kalakeitto)

(для четырех — пяти человек)

  • 1 кг рыб
  • 1 л вода
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 лук
  • 10 душистый перец (цельный)
  • Стебли укропа
  • 1/2 лук-порей
  • 4 картофель крупный
  • 4 дл молока
  • 1 столовая ложка муки
  • укроп и чеснок

Очистить рыбу и нарезать филе.Отварить кости с крупно нарезанным луком и специями. Варить около 20 минут. Перелейте жидкость в другую кастрюлю. Когда жидкость закипит, добавьте нарезанный кольцами лук-порей и очищенный, нарезанный кубиками картофель. Варить около 15 минут. Нарезать рыбу кусочками и добавить в суп. Варить еще пять минут. Муку смешать с молоком и добавить в суп. Дайте супу покипеть еще несколько минут. Посыпьте суп большим количеством измельченного укропа и чеснока.

Если вы хотите использовать готовое филе рыбы, вам понадобится 300-400 г.Добавьте в жидкость кубик рыбного бульона.

Рыбный суп à la Kainuu (Kainuulainen kalakeitto)

  • 1-1 ½ л вода или хорошее рыбное хозяйство
  • 1-2 лук
  • 5-6 Ягоды душистого перца
  • (соль)
  • 4-5 картофель
  • около 1/2 кг рыбного филе
  • (лосось, сиг, щука, окунь)
  • укроп, чеснок, петрушка мелко нарезанная

Подается с топленым маслом, измельченным сырым луком

Очистите лук и разрежьте на части.Поместите их в воду или рыбный бульон вместе с ягодами душистого перца и доведите до кипения. Варить немного, чтобы бульон стал вкусным. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками размером с кончики пальцев. Также нарезать рыбное филе небольшими кубиками. Удалите из бульона лук и ягоды душистого перца и добавьте картофель в готовку. Дать супу закипеть минут десять. Затем добавьте рыбу и продолжайте готовить несколько минут, пока рыба не будет готова. Нарезать зелень и добавить в суп.Подавать суп с топленым маслом и нарезанным сырым луком, который каждый ест по своему вкусу может добавить в суп. Лучше всего суп с ржаным хлебом.

Голубцы (Kaalikääryleet)

(для четырех — пяти человек)

  • 1 капуста белокочанная крупная
  • вода, соль 1 чайная ложка / 1 л

Наполнение:

  • 400 г нежирного фарша из свинины или говядины
  • 1 лук
  • 1 дл Жидкость для приготовления капусты
  • 2 дл нарезанной капусты

  • 2 дл отварной рис
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки белый перец
  • 1 чайная ложка майоран

Начинка:

  • 1-2 столовые ложки сиропа
  • масло или маргарин
  • Вода для варки капусты для наметки

Соус:

  • 3 дл кастрюля сока
  • 2 столовые ложки муки
  • маленькая кремовая

Отрежьте кочан капусты и варите ее в подсоленной воде, пока листья не станут мягкими.По мере размягчения можно осторожно ослабить внешние листья. Выложите приготовленную капусту на большую тарелку, чтобы она высохла. По одному ослабьте листья и нарежьте маленькие внутренние листочки для начинки.

Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла до прозрачного, но не коричневого цвета. Смешайте мясо, рис, нарезанную капусту и приправы в однородную массу. Если смесь слишком густая, добавьте еще воды для варки капусты.

Выровнять капустные листья. Выложите на лист хорошую столовую ложку начинки и закатайте, подогнув края смеси.

Положите булочки рядом в форму для запекания, полейте сиропом и небольшим количеством жира.

Выпекайте булочки в течение 1 часа при 200 ° C. На полпути переверните рулеты и время от времени поливайте их капустной водой.

Процедить соки из кастрюли и залить мукой, смешанной с водой. Добавьте немного сливок.

Подавать голубцы с отварным картофелем и брусничным пюре.

Фрикадельки (Лихапуллат)

(для четырех — пяти человек)

  • 500 г говяжий фарш
  • 1 дл сухих панировочных сухарей мелкого помола или два ломтика белого хлеба
  • 1 дл крем
  • 1 лук
  • 1 столовая ложка масло
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки душистый или белый перец

Соус:

  • 2 столовые ложки жир
  • 2 столовые ложки муки
  • 4 дл сковороды

Смешайте панировочные сухари с водой и сливками в миске.Дайте немного постоять. Лук мелко нарезать и обжарить в масле на сковороде или в микроволновой печи. Добавьте лук, яйцо, приправы и мясо. Смешайте до однородной массы. Смочите руки и сформируйте из смеси шарики. Обжарить тефтели в раскаленном жире со всех сторон. Маленькие шарики будут сделаны за 3-5 минут, большие за 5-8 минут.

Чтобы приготовить подливку, слегка обжарьте муку в жире. Добавляйте жидкость, все время помешивая. Добавьте сливки и проверьте приправы. Подливку можно подавать отдельно или поливать тефтели.Подавать с картофелем и тертой морковью. Также к блюду подходят брусничное варенье и корнишоны.

Ролл омлет с грибами (Sienimunakas-kääryle)

Тесто для омлета:

  • 6 яиц
  • 5 дл молока
  • 1 дл пшеничной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки белого перца

Наполнение:

  • 3 столовые ложки сливочного масла, маргарина или растительного масла
  • 1 л шантарели, ёжики, белые грибы
  • 2-3 лук, соль, перец черный
  • базилик или тимьян
  • (немного сливок или крем-фреш)

Сверху:

Разогрейте духовку до 200 ° C.Чтобы приготовить тесто, сначала смешайте муку с молоком. В отдельной миске взбить яйца и добавить в смесь муки и молока. Приправить солью и белым перцем. Выстелите противень с высокими краями пергаментной бумагой и вылейте тесто для омлета на бумагу. Запекать в духовке до светло-коричневого цвета. Переверните омлет на другой кусок жиронепроницаемой бумаги и удалите бумагу снизу. Для начинки нарезать лук. Обжарить нарезанные грибы в горячем масле, добавить лук и варить, пока жидкость почти не испарится.Приправить солью, перцем и, если хотите, базиликом или тимьяном. (Если вы предпочитаете, чтобы начинка была более похожей на соус, добавьте в смесь немного сливок и дайте ей немного повариться). Проверьте вкус. Распределите смесь по омлету и сверните лист. Осторожно переместите рулет на смазанную жиром жаростойкую тарелку и посыпьте сверху тертым сыром. Перед подачей на стол нагреть омлет до 200 ° C.

Лосось, фаршированный зеленью (Yrttijuustolla täytetty lohi)

Состав:

  • 1 кг филе лосося
  • черный и лимонный перец
  • соль
  • лимонный сок

Набивка:

  • сыр незрелый
  • укроп, чеснок и тимьян

Приправить рыбное филе солью и черным и лимонным перцем по вкусу.Острым ножом прорежьте отверстие глубиной менее одного сантиметра в середине филе от головы до хвоста. Вставьте нож в отверстие и прорежьте карман с обеих сторон отверстия. Разверните карманы и распределите сыр. Посыпьте сыр мелко нарезанным укропом, чесноком и тимьяном. Выверните верхнюю часть каждого кармана на сыр и зелень. Закрепите отверстие коктейльными палочками на расстоянии 5 см друг от друга. Сбрызнуть лимонным соком.

Выпекайте при 200 ° C примерно 20-25 минут. Когда рыба будет готова, удалите палочки.

Подавать с отварным картофелем и зеленым салатом.


ДЕСЕРТЫ

Кексы Рунеберга (Рунебергинский тортут)

(для четырех — пяти человек)

Состав: — 200 г маргарина или сливочного масла

  • 2 дл сахара
  • 2 яиц
  • 2 дл пшеничной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка молотого кардамона
  • 2 дл панировочных сухарей (e.г. раскрошенное печенье)
  • 2 дл молотый миндаль (около 80 г)
  • 1 дл одинарный крем
  • Малиновое варенье цельное

Для увлажнения:

  • 2 дл воды
  • 1 дл сахара
  • 2-3 столовые ложки ликера арака или рома

Начинка:

  • цельное малиновое варенье или мармелад

Обледенение:

  • 1 дл сахарная пудра
  • 2 чайные ложки воды или лимонного сока

Разогрейте духовку до 200 ° C.

Измельчите миндаль и смешайте его с панировочными сухарями. Взбейте сливочное масло или маргарин и сахар вместе. Добавляйте по одному яйцу, тщательно взбивая смесь после каждого яйца. Смешайте муку и разрыхлитель и добавьте смесь.

Добавьте кардем, панировочные сухари, миндаль и, наконец, сливки. Слегка перемешайте, но не перемешивайте без надобности. Форму для кексов смажьте маслом и залейте равное количество смеси в выемки. Оставьте место, чтобы смесь поднялась в дуплах.Присыпанным мукой кончиком пальца выдавите отверстие в середине каждого кекса. На каждый кекс выложите примерно половину чайной ложки джема или мармелада. Выпекать в середине духовки около 15 минут.

Прокипятите воду и растопите в ней сахар. Приправить спиртом. Смочите жидкостью запеченные маффины. Когда кексы еще горячие, добавьте в середину еще половину чайной ложки джема. Дайте маффинам остыть.

Смешайте сахарную пудру и воду или лимонный сок в небольшой миске.Залейте варенье жидкой глазурью.

Бедные рыцари (Köyhät ritarit)

  • ломтик французского хлеба или кофейного хлеба на человека
  • 1 яйцо
  • 3 дл молока
  • щепотка соли

Для жарки:

Сверху:

  • Варенье из брусники (со взбитыми сливками)

1. Нарезать толстый ломтик хлеба на каждого
2.Взбить яйцо и смешать с молоком и щепоткой соли.
3. Обмакнуть ломтики в смесь молока и яиц.
4. Жарить до золотистого цвета с обеих сторон.
5. Подавать в горячем виде с небольшим количеством брусничного джема. Если все это дополнить взбитыми сливками, ваши «бедные рыцари» станут «богатыми рыцарями».

Брусничный восторг (Марьякииссели)

  • 1 л Ягодный сок разбавленный, подслащенный
  • 4 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 2-3 дл свежая или замороженная брусника

Выложите ягоды в сервировочное блюдо.Положите кукурузный крахмал и холодный сок в кастрюлю и доведите до кипения, все время помешивая. Снимите кастрюлю с огня и полейте ягоды загустевшим соком. Сверху посыпать небольшим количеством сахара. Подавать с молоком. Также можно использовать чернику и клубнику или красную смородину и малину.

Каша в духовке (Уунипууро)

  • 2 1/2 дл Крупа перловая
  • 1/2 л вода
  • 1 1/2 л молоко
  • 1 чайная ложка соли

Смешайте все ингредиенты в масле для запекания.

Выпекать кашу 4-5 часов при 125 ° C. Также из цельного овса, пшеницы, риса, гречки или пшена получается отличная каша. Подавать кашу с молоком или фруктовым соусом.

Блины (Охукайсет)

  • 1/2 л молока или 2 1/2 дл сливок и 2 1/2 дл воды или минеральной воды
  • 1 1/2 дл муки
  • 2 яиц
  • г. 1 чайная ложка соли

1. Смешайте муку и молоко.Добавьте соль и взбейте яйца. Дайте кляру постоять минуту перед жаркой. №
2. Обжарить блины на раскаленной сковороде, смазанной маслом или маргарином.
3. Подавать со сладким джемом.

Чтобы сделать блинчик из того же теста, вылейте его в смазанный маслом противень или сковороду и запекайте в духовке при температуре 225 ° C до золотистого цвета.

Сладкие булочки (Пиккупуллат)

  • 5 дл молока
  • 50 г дрожжей
  • 1 яйцо
  • 1 1/2 дл сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка кардамон
  • г.1 кг муки грубого помола
  • 100-150 г маргарин или масло

Нагрейте молоко, пока оно станет чуть теплым. В миске с теплым молоком растворите дрожжи. Добавьте яйцо, сахар, соль и кардем. Добавьте муки, чтобы получилась густая смесь, и взбивайте до блеска.

Добавьте в тесто оставшуюся муку и замесите вручную. Оставьте немного муки для формования булочек и продолжайте замешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Добавьте размягченный жир и замесите тесто, пока оно не отойдет от рук и краев миски.Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков, пока не увеличится вдвое. Затем положите его на посыпанную мукой доску и сформируйте маленькие круглые булочки. Смажьте поднявшиеся булочки взбитым яйцом и посыпьте сахаром.

Выпекайте булочки при температуре 225 ° C в течение 8-10 минут. Дать остыть накрыть полотенцем.

Торт тигровый (Tiikerikakku)

  • 200 г маргарин
  • 2 дл сахара
  • 3 яиц
  • 3 дл муки
  • 2 чайные ложки ванильного сахара
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 3 столовые ложки молока
  • 2-3 столовые ложки какао

Тщательно смажьте маслом и мукой форму для торта.Взбить жир и сахар до образования пышной массы. Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Добавьте к муке разрыхлитель и ванильный сахар и медленно перемешайте. Перелейте одну треть смеси в другую миску и добавьте 2-3 столовые ложки просеянного какао и 3 столовые ложки молока.

Выложить смесь слоями в приготовленную лепешку в форме, начиная и заканчивая простой смесью. Выпекайте при температуре 175 ° C в течение 50–60 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в центр, не станет чистой.

Печенье тети Ханны (Hanna-tädin piparkakut)

  • 150 г топленое масло или маргарин
  • 3 дл сахара
  • 3 дл кукурузный крахмал
  • 4 дл простой муки
  • 1 1/2 дл (сметана) сливки
  • 1 чайная ложка соды

Смешайте все ингредиенты и оставьте до образования твердого состояния.Сформируйте из теста длинные рулетики. Нарежьте булочки на кусочки одинакового размера и сформируйте маленькие шарики. Выпекайте при 200 ° C до золотистого цвета.

Первомайское печенье (Tippaleivät)

  • 2 яиц
  • 2 чайные ложки сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 дл молока
  • 4 дл муки
  • ½ чайной ложки ванилин

Жарить:

Смешайте яйца и сахар, но не взбивайте! Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до получения однородного теста.

Поместите тесто в бумажный рожок или кондитерский мешок с насадкой с маленькими отверстиями.

Выдавите жидкое тесто тонкой лентой в горячем масле. Используйте спиральное движение, чтобы сформировать печенье в виде гнезда. По возможности используйте металлическое кольцо в кастрюле, чтобы печенье оставалось в форме.

Когда печенье станет золотисто-коричневым, удалите его и высушите на бумажных полотенцах.

Присыпать холодное печенье сахарной пудрой.


НАПИТКИ

Мед (Sima)

  • 5 л вода
  • 350 г сахар
  • 350 г коричневый сахар
  • 2 лимонов
  • бит дрожжей

Вымойте лимоны и очистите их от кожуры.Удалите сердцевину. Нарежьте лимоны и поместите их с кожурой и сахаром в достаточно большой сосуд.

Доведите половину воды до кипения и полейте им лимоны, кожуру и сахар. Перемешайте и оставьте на некоторое время под крышкой. Добавьте остальную воду холодной. Когда жидкость станет чуть теплой, добавьте дрожжи.

Держите медовуху при комнатной температуре до тех пор, пока она не начнет бродить, то есть около суток. Положите в чистые бутылки пару изюма и 1 чайную ложку сахара, а в бутылки процедите медовуху.Неплотно закупоривайте бутылки и храните их в прохладном месте. Медовуха готова, когда изюм поднимется на поверхность.

финских блинов — аутентичный рецепт ‘Lettu *!

Lettu, lätty, plätty, ohukainen и räiskäle . Что это за финские слова? Все они означают одно и то же: невероятно вкусные тонкие финские блинчики. Обязательно попробуйте в Финляндии!

Вы знаете популярный вопрос « Что бы вы съели в последний раз, », верно? Мой ответ мгновенно: финские блины с клубничным вареньем и взбитыми сливками!

Лучшие финские блины сочетают в себе хрусткость и мягкую текстуру с ароматом приготовления на открытом огне.Они безумно вкусные. Я бы даже сказал, что они вызывают привыкание.

Psst… Подписывайтесь на меня в Instagram и мгновенно добавляйте Финляндии в свою жизнь!

Как приготовить финские блины

Финские блины невероятно легко приготовить. Хорошо, давайте будем честными, все мои рецепты смехотворно просты, потому что это единственный стиль приготовления, который я делаю.

Финские блины можно приготовить на кухонной плите или на открытом огне. Я полностью понимаю, если для вас невозможно открыть огонь!

В Финляндии блины настолько популярны в Финляндии, что во многих хижинах и домах есть камин и большая плоская сковорода, идеально подходящая для финских блинов.

Рецепт 10 финских блинов

Это рецепт, который использует моя семья. Я всегда делаю эту сумму вдвое, потому что десяти блинов в этом доме недостаточно.

Есть старая финская поговорка: «Siitähän tulee vain vihaiseksi», что примерно переводится как «Это только злит тебя»!

Я поставил названия ингредиентов на финском языке. Если вы хотите немного выучить финский, это отличная возможность сделать это!

Финские имена также пригодятся, если вы находитесь в Финляндии и пытаетесь найти ингредиенты в финском продуктовом магазине.

О, и последнее, прежде чем мы погрузимся в рецепт. Финские блины лучше всего готовить прямо из пресса. Это блюдо, которое нужно сразу же съесть!

Рецепт финских блинов с финскими мерками

  • 2 яйца (муна)
  • 5 дл молока (maito)
  • 1,5 дл универсальной хлебопекарной муки (puolikarkea vehnäjauho)
  • 0,5 дл ячменной муки (ohrajauho)
  • 0,5 дл топленого масла (voi)
  • Половина чайной ложки соли (суола)

Рецепт финских блинов с американскими мерками

  • 2 яйца (муна)
  • 2 стакана молока (маито)
  • 1/2 стакана универсальной муки для выпечки (puolikarkea vehnäjauho)
  • 1/4 стакана ячменной муки (ohrajauho)
  • 1/4 стакана жидкого сливочного масла (voi)
  • Половина чайной ложки соли (суола)

Это тесто без пуха такое гибкое! Если вы не можете найти ячменную муку, используйте обычную муку для выпечки, чтобы получить все количество муки, использованное в этом рецепте.Я всегда использую масло, если могу, но у меня его нет, я заменяю его маслом (например, rypsiöljy по-фински).

Поехали!

Все перемешать венчиком до однородной массы. Оставьте готовое тесто постоять минимум на 30 минут перед жаркой блинов. В этом вся разница!

Совет по экономии времени: тесто не портится, некоторые занятые мамы готовят его утром и оставляют в холодильнике на весь день.

Нагрейте сковороду.Если вы готовите на плите, я использую почти максимальный огонь, когда начинаю, и регулирую огонь после первого блина .

Растопите на горячей сковороде чайную ложку масла и после того, как масло растает, налейте немного жидкого теста. Подождите, пока нижняя часть блина не станет золотисто-коричневой, и переверните, чтобы верхняя сторона стала такой же коричневой.

Вот что нужно знать, чтобы не паниковать: первый блин будет плохо выглядеть. Он становится пережаренным или недоваренным и, как правило, тоже принимает немного странную форму.Сделать его идеальным невозможно!

Вот почему финские дети всегда кричат: «Мне второй салат Toinen lettu on Mulle!»

Если вы готовите финские блины на открытом огне, они могут быть огромными! Не волнуйтесь, если вы напутаете с переворачиванием, я тоже иногда. Неважно, вкус одинаково хорош.

Подавать финские блины с клубничным или малиновым джемом и взбитыми сливками.Иногда мы заменяем взбитые сливки взбитым ванильным соусом или ванильным мороженым.

Самые распространенные вопросы о финских блинах

Почему мои финские блины стали резиновыми?

Если ваши блины стали эластичными, попробуйте использовать меньше муки и убедитесь, что вы используете достаточно тепла при их жарке.

Можно ли приготовить финские блины без глютена?

Совершенно верно! Да, вы можете приготовить эти блины без глютена. Подойдет универсальная безглютеновая или гречневая мука.Блины будут более нежными, если использовать муку без глютена.

Финские блины и блины

Как финн, я чувствую большую разницу между финскими блинами и крепами. Я думаю, для этого есть три причины:

  • Блинчики обычно очень светлые. Часто они не такие золотисто-коричневые, как их финские кузены.
  • Классический рецепт блинов включает только яйца, муку и жидкость, без масла.
  • Масло, молоко и мука имеют разные вкусы в каждой стране

Финские блины против блинчиков в финской духовке

Да, это может сбивать с толку! В Финляндии есть два вида блинов:

Буквально пан = панну и торт = какку, как и в английском.В регионе Остроботния это блюдо называется kropsu , поэтому вместо pannukakkua вы получите kropsua .

  • Жареные тонкие блины, также известные по этому рецепту. Эти оладьи вообще не называются блинами! Lettu и lätty — самые популярные названия этого вкусного блюда.

Как найти финские блины в Финляндии

В меню десертов большинства ресторанов финской кухни есть финские блины.Кроме того, особенно летом, вы можете заказать блины в кафе на рыночной площади большинства финских городов.

А вы пробовали финские блины? Или вы собираетесь их скоро делать? Дай мне знать в комментариях!

Ищете еще финские рецепты? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других сообщений о финской кухне:

Финский рецепт мямми (пасхальный пудинг)

Финский рецепт мямми (пасхальный пудинг)

С Пасхой, читатели! Пришло время приготовить Mämmi! Если вам нравится это блюдо, а это нравится большинству финнов, я бы порекомендовал приготовить как минимум 2 полные сковороды, чтобы подать их на большой пасхальный ужин.

Мямми — финский десерт, напоминающий пудинг, который обычно подают на Пасху. Если вы никогда не пробовали его раньше, это может быть немного странно на вкус, но после нескольких укусов вы поймете, что текстура немного отличается от вашего типичного пудинга в американском стиле. Повторяю: это не должно быть пудингом!

При приготовлении мямми ваш дом будет пахнуть апельсинами, это от апельсиновой цедры. Мямми посыпают сахарной пудрой, и вы получаете более кремовую консистенцию, добавляя сливки и перемешивая все вместе.

Примечания к текстуре, которой следует добиваться в этом рецепте: Старайтесь не пережаривать Мямми! Переварка приведет к тому, что он станет еще более резиновым, чем в природе, поэтому гораздо лучше, если он будет недоварен, чем переварен. Его консистенция станет больше, когда он охладится.

Для сахарной пудры и сливок в этом рецепте это начинки. Вы также можете добавить орехов, изюма, корицы или даже шоколада — выбор за вами!

Финский рецепт мямми (пасхальный пудинг)

Состав

4 стакана воды

½ стакана темной патоки (при комнатной температуре)

½ чайной ложки соли

1 стакан темной ржаной муки

2 столовые ложки тертой апельсиновой цедры

¼ стакана изюма без косточек

Сахарная пудра (много)

Сливки / молоко (партии)

Указания

  1. Разогрейте духовку до 275 градусов.
  2. В кастрюле нагрейте воду, патоку и соль, пока она не станет теплой.
  3. Медленно всыпать ржаную муку, довести до кипения, постоянно взбивая венчиком. Добавьте в смесь цедру апельсина и изюм и варите около 5 минут.
  4. Снимите с огня и вылейте в форму для запекания на 1 ½ литра. (Размер 9 X 13 или больше)
  5. Постарайтесь наполнить чашу примерно на 3/4, чтобы было достаточно места для подъема.
  6. Последний шаг — поставить в медленную духовку (275 градусов) на три часа.Медленное приготовление предотвращает подгорание и выкипание пудинга. Вы также можете смазать сковороду, чтобы предотвратить прилипание, хотя в этом нет необходимости.
  7. Охладите перед подачей на стол, а при хранении храните накрытым, чтобы предотвратить высыхание в холодильнике.
  8. Подавать с большим количеством сахара и сливок!

3,1

https://finnishfoodgirl.com/2014/04/finnish-mammi-recipe-easter-pudding/

Copyright 2013 FinnishFoodGirl.com

  • ← Рецепт торта из яблочной крошки
  • Рецепт закуски из финской маринованной сельди →

Как нарезать помидоры кубиками (пошаговое руководство)

Самый простой способ консервирования помидоров! Из этого пошагового фото-урока вы узнаете, как быстро приготовить помидоры.Без шелушения и удаления сердцевины — просто вырежьте стебель и нарежьте кубиками. Это очень просто, к тому же, если вы выращиваете свои собственные помидоры, это тоже большая экономия денег!

I начал консервировать помидоры, нарезанные кубиками, несколько лет назад после того, как однажды вечером во время приготовления ужина провел «ага-момент». Открывая банку нарезанных кубиками помидоров, которые мне понадобились для рецепта, который я готовил, я внезапно удивился, почему я вообще никогда не пробовал их консервировать. Я имею в виду, насколько это сложно?

Я вырос, помогая маме банка томатного сока и ломтиков помидоров.И каждый год с тех пор, как мы поженились, я консервировал томатный сок, а также такие вещи, как соус сальса и маринара, так что я был хорошо знаком с процессом консервирования помидоров.

Я решил попробовать, и он отлично сработал! Это был не только супер простой , но и избавил меня от необходимости покупать нарезанные кубиками помидоры в магазине.

Как можно помидоры? Позвольте мне помочь вам изучить процесс!

Принадлежности для консервирования томатов:

В этом посте есть партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочтите мою политику полного раскрытия информации.

  • Помидоры, соль и лимонный сок
  • Поддон или контейнеры для помидоров
  • Нож (Это мой любимый нож для нарезки помидоров!)
  • Разделочная доска (Канавка на этой замечательной, потому что она захватывает сок, создавая меньше беспорядка.)
  • Vidalia Chop Wizard (Не обязательно, но вы можете нарезать помидоры кубиками примерно за половину времени, если используете его.)
    — Этот гаджет также отлично подходит для нарезания кубиками помидоров, лука и перца для сальсы и картофеля и моркови для супов.
  • Широкая воронка
  • Влажная тряпка для протирания краев банок
  • Канал для водяной бани
  • Банки консервные с крышками и кольцами
  • Подъемник для банок
  • Старые полотенца или тряпки для установки горячих банок на

(Если вы новичок в консервировании и вам нужно купить как подъемник для банок, так и воронку, дешевле приобрести набор посуды для консервных банок Ball .)

Как можно нарезать помидоры кубиками — пошаговое руководство


1. Тщательно вымойте помидоры.

Вырежьте стебель и все дефекты и пятна.

Некоторые люди также чистят помидоры, , но я никогда этого не делаю, и, честно говоря, мы вообще не замечали кожуру — и мне даже смешно по поводу такой текстуры в еде.

Я понимаю, зачем беспокоиться о дополнительной ступеньке, плюс это тоже немного полезнее!

2.Помидоры нарезать.

Нарежьте помидоры ломтиками толщиной около ½ дюйма, затем нарежьте кубиками их любого размера. Мне нравится использовать для этого мой Vidalia Chop Wizard !

3. Поместите нарезанные кубиками помидоры в чистую консервную банку.

Благодаря воронке это очень просто. Осторожно встряхните банку, чтобы помидоры осели и можно было заполнить ее полностью. Помидоры должны быть плотно упакованы, чтобы было достаточно сока.Не повредит, если вы немного надавите на них, чтобы заполнить банку — на самом деле, это, вероятно, будет необходимо.

Банка должна быть заполнена на до основания горлышка.

4. Добавьте соль и лимонный сок в бутылках.

Для соли используйте ½ чайной ложки. на пинту и 1 ч. за кварту. При консервировании помидоров не нужно добавлять соль, , но я рекомендую это, потому что я думаю, что это помогает улучшить вкус.

Для лимонного сока используйте 1 ст.на пинту и 2 ст. за кварту.

После того, как в помидоры добавлены соль и лимонный сок, протрите края каждой консервной банки влажной тканью, чтобы удалить остатки помидоров , которые могут там остаться. (Если на нем есть даже немного томатного сока, это может не дать ему плотно запечатать.)

Я обновил исходный пост, включив в него инструкции по добавлению лимонного сока после того, как несколько читателей прокомментировали и сказали, что на всякий случай вам действительно стоит добавить его.

5. Подготовьте крышки для консервных банок.

После того, как вы наполните 7 банок, поместите 7 металлических крышек для консервных банок в небольшую кастрюлю. Залить водой; довести до кипения.

Когда вода закипит, используйте вилку или подъемник крышек . поднимите крышки банок из воды и поместите их на банки. Будьте осторожны, чтобы не обжечься!

Закрепите каждую крышку лентой или кольцом для банок. (Нагревание крышек размягчает резину, обеспечивая лучшее уплотнение.)

6. Поместите заполненные банки с помидорами в консервный автомат.

После того, как банки наполнились и на них были надеты кольцо и крышки, поместите их в консервный автомат.

Затем налейте горячую воду в консервный автомат — ровно настолько, чтобы покрыть банки. Включите конфорку на среднем огне.

Как только вода закипит, немного уменьшите огонь и готовьте в течение 45 минут, следя за тем, чтобы вода все время кипела медленно и устойчиво. (Возможно, вам придется отрегулировать огонь, чтобы кипение продолжалось нормально, но на самом деле, пока оно кипит, все в порядке.)

7. Снимите банки с консервированными помидорами.

После обработки консервированных помидоров в течение 45 минут выключите конфорку.

Удалите банки с помощью подъемника для банок. Вы можете иметь тряпку в другой руке, чтобы собирать горячую воду, капающую из банок, когда вы их снимаете, и кладите на старое полотенце, одеяло или другую мягкую поверхность. (Это необходимо для защиты прилавка от горячих банок.)

Оставьте хотя бы немного свободного пространства вокруг каждой банки, следя за тем, чтобы банки не были достаточно близко, чтобы их можно было касаться. Не двигайтесь, пока банки полностью не остынут.

Банки должны герметично закрываться по мере охлаждения , и вы обычно будете слышать щелчок или свистящий звук при образовании вакуумного уплотнения. В закрытом состоянии крышки будут слегка вогнутыми.

Чтобы проверить герметичность, , когда банка полностью остынет, можно слегка постучать по центру крышки охлажденной банки.Если он твердый и не двигается, его следует закрыть. Если он толкается внутрь, значит, он не плотно прилегает. Вы все еще можете использовать открытые банки, просто положите их в холодильник и используйте как можно скорее.

После того, как банки полностью остынут, можно снимать кольца. Банки необходимо протереть перед хранением.

Наслаждайтесь!

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ: 1 пинта консервированных нарезанных кубиками помидоров эквивалентна 1 банке (15 унций) нарезанных кубиками помидоров.

Другие рецепты консервирования, которые могут вам понравиться:

Распечатать рецепт

Как можно нарезать помидоры кубиками

Консервировать помидоры, нарезанные кубиками, очень просто! Этот простой рецепт научит вас консервировать помидоры в кратчайшие сроки!

Автор: Лидия @ ThriftyFrugalMom.com

Оборудование

  • Поддон или контейнеры для размещения помидоров

  • Нож

  • Разделочная доска

  • Vidalia Chop Wizard (Нет необходимости, но вы можете нарезать помидоры кубиками примерно вдвое быстрее, если вы

  • Широкая воронка

  • Влажная тряпка для протирания крышек банок

  • Консервная машина

  • Консервные банки с крышками и кольцами

  • Подъемник для банок

  • Старое полотенце или другую мягкую поверхность для установки горячих банок на

Ингредиенты

  • свежих помидоров (примерно 2 3/4 фунта.на 1 литровую банку)
  • соль (1 чайная ложка на литр или 1/2 чайной ложки на пинту)
  • лимонный сок в бутылках (2 столовые ложки на кварту или 1 столовую ложку на пинту)

Инструкции

  • Тщательно вымойте помидоры. Вырежьте стебель и все дефекты или пятна. Некоторые люди также чистят помидоры, но я никогда этого не делаю, и, честно говоря, мы вообще не замечали кожуры — и мне даже смешно по поводу такой текстуры в еде. Я понимаю, зачем беспокоиться о дополнительной ступеньке, к тому же она немного полезнее!

  • Нарежьте помидоры ломтиками толщиной около ½ дюйма, затем нарежьте их кубиками любого размера.Я люблю использовать для этого мой Vidalia Chop Wizard !
  • Поместите нарезанные кубиками помидоры в чистую банку для консервирования — это очень легко сделать с помощью воронки. Аккуратно встряхните банку, чтобы помидоры осели и можно было заполнить ее полностью. Помидоры должны быть плотно упакованы, чтобы было достаточно сока. Не повредит, если вы немного надавите на них, чтобы наполнить банку — на самом деле, это, вероятно, будет необходимо. Емкость должна быть заполнена до основания горлышка.
  • Добавьте соль (½ ч. Л.на пинту и 1 ч. на литр) и лимонный сок в бутылках (1 столовая ложка на пинту и 2 столовые ложки на кварту) . Протрите края каждой банки влажной тканью, чтобы удалить остатки помидоров, которые могут там остаться. (Если на нем есть даже немного томатного сока, это может не дать ему должным образом запечатать.)

  • После того, как вы наполните 7 банок, поместите 7 металлических крышек для консервных банок в небольшую кастрюлю. Залить водой; довести до кипения. Когда вода закипит, используйте вилку или подъемник для крышек, чтобы вынуть крышки банок из воды — будьте осторожны, чтобы не обжечься! — и поместите их на банки.Закрепите каждую крышку лентой / кольцом для банок. (Нагревание крышек приводит к размягчению резины, что позволяет улучшить герметичность.)

  • Поместите 7 банок в консервную банку. Залейте достаточно горячей воды, чтобы она почти покрыла банки. Включите конфорку на среднем огне. Как только вода закипит, немного уменьшите огонь и варите 45 минут, следя за тем, чтобы вода все время кипела медленно и равномерно. (Возможно, вам придется отрегулировать огонь, чтобы кипение продолжалось нормально, но на самом деле, пока оно кипит, все в порядке.)

  • После обработки в течение 45 минут выключите горелку. Снимите банки с помощью подъемника для банок — в другой руке вы можете держать тряпку для мытья посуды, чтобы собирать горячую воду, капающую из банок, когда вы их снимаете, — и кладите на старое полотенце, одеяло или другую мягкую поверхность. (Это необходимо для защиты прилавка от очень горячих банок.) Оставьте хотя бы немного свободного пространства вокруг каждой банки, следя за тем, чтобы банки не были достаточно близко, чтобы их можно было касаться. Не двигайтесь, пока банки полностью не остынут.

  • Банки должны закрываться по мере охлаждения, и вы обычно будете слышать щелчок или свистящий звук при образовании вакуумного уплотнения. В закрытом состоянии крышки будут слегка вогнутыми. Чтобы проверить герметичность, после того, как банка полностью остынет, слегка постучите по центру крышки охлажденной банки. Если он твердый и не двигается, его следует закрыть. Если он толкается внутрь, значит, он не плотно прилегает. Вы все еще можете использовать открытые банки, просто положите их в холодильник и используйте как можно скорее.

  • После того, как банки полностью остынут, вы можете снять кольца.Перед хранением банки следует протереть начисто.

Примечания

1 пинта консервированных помидоров, нарезанных кубиками, эквивалентна 1 банке (15 унций) нарезанных кубиками помидоров.

Ухо на финском. Традиционный рецепт

Финляндия — страна, где очень хорошо развита отрасль по добыче и переработке рыбы. Естественно, существует множество рецептов блюд, в которых используется рыба разных видов. Некоторые блюда традиционные, например ухо по-фински. Его приготовление — это целый ритуал, о котором мы поговорим в этой статье.

Финское ухо готовят следующим образом. Необходимо взять 500 грамм филе любой рыбы (в основном филе лосося или филе форели), 5 средних картофелин, 4 луковицы, небольшой кочан, 2 столовые ложки муки без горки, 5 ложек растительного масла, четверть литра молока и специй (перец, соль, укроп, лист лавра).

Уха по-фински готовится легко и быстро. Лук очищаем и нарезаем кусочками, капусту нарезаем кубиками среднего размера. Кастрюлю, желательно с толстым дном, ставим на огонь и вливаем в нее растительное масло.Когда закипит, добавить к нему нарезанные овощи и взвесить их на небольшом огне. Затем добавить соль, лавровый лист и перец. В это время можно приготовить рыбное филе. Нарежьте его довольно крупными кусочками и немного присыпьте солью. После этого отправляем рыбу к овощам. Добавляем немного воды, но чтобы рыба была полностью покрыта.

Пока уха готовится по-фински, нарежьте картофель небольшими кубиками. Ставим вариться отдельно с лавровым листом и солью. Затем приложите к уху. Туда сливаем воду, оставшуюся от варки.

Суп почти готов по-фински. Обвалять сковороду на сковороде мукой до появления золотистого цвета. Затем смешайте его с молоком. Смесь должна быть однородной. Затем вылейте его в суп. Завершающий штрих — мелко нарезанный укроп.

Следующий рецепт немного отличается от предыдущего. Для приготовления супа понадобится одна луковица, 4 картофелины, одна морковь, 300 г рыбного филе, а также головы и плавники, 200 миллилитров сливок (22%) и специи (перец, лавровый лист, соль).

Ставим на огонь кастрюлю с водой и расстилаем ею рыбьи головы и плавники. Добавляем перец горошком, лавровый лист. Готовим какое-то время. При приготовлении супа следует помнить, что рыба варится очень быстро.

Тем временем нарежьте лук крупными кусочками и добавьте его в бульон. Головы и плавники можно вынуть из бульона. Сыпем немного соли. Далее нарезаем кубиками картофель и морковь. Добавляем их через 20 минут после лука. Одновременно с ними кладем нарезанное кусочками филе рыбы.Готовится суп по-фински 10 минут, а затем в него вливаются сливки.

В последнюю минуту всыпать мелко нарезанный укроп. Затем выключите огонь и дайте нашему блюду настояться. После этого его следует подавать к столу. Сливки придают блюду необычный вкус и аромат.

В качестве дополнения к уху можно подать бутерброды из черного хлеба с копченой рыбой.

В интернете можно найти пошаговые инструкции по приготовлению, красивые фото. Готовится ухо просто.Так что, сделав это самостоятельно, вы не только увидите, как красиво смотрится на столе, но и почувствуете аромат, который не может не вызвать аппетит. Финский суп можно приготовить и на природе. По желанию можно использовать и другие виды рыб. Но один из основных ингредиентов в этом рецепте — сливки или молоко.

p>

25+ простых рецептов рождественского печенья, которые стоит попробовать в этом году!

Я говорил вам, ребята, что мы можем праздновать первое Рождество в нашем новом доме? Строительные работы должны быть завершены в течение 1-2 недель.Поделюсь с вами фотографиями нашей новой квартиры, декораций и т. Д.

И отличная новость заключается в том, что это будет наше Рождество, когда мы сможем украсить свой дом столько, сколько захотим!

У меня также есть планы по выпечке нашей новой духовки, хе-хе 🙂 Итак, глядя на несколько рецептов рождественского печенья, я понял, что на Pinterest есть целый мир вкусной сказочной красоты! Вы ведь знаете, что я заядлый Pinterest?

Итак, я решил, что мне нужно сохранить свою коллекцию самых удивительных рождественских печений и попробовать некоторые из них в этом году!

Сохраните эти рецепты рождественского печенья на потом, закрепив это изображение.

Мы знаем много рождественских угощений и десертов, но вряд ли можно не согласиться с тем, что именно это печенье занимает особое место в любом праздничном кулинарном рейтинге. Вы можете приготовить все, что захотите, но именно печенье, такое воздушное, рассыпчатое, оригинально оформленное, пахнущее имбирем и шоколадом и, конечно же, безумно вкусное, создает особую атмосферу ожидания чуда и этого драгоценного семейного уединения.

Конечно, у каждого из нас могут возникнуть проблемы с приготовлением этого рождественского лакомства.Кому-то может не хватить на это времени, кому-то не хватает опыта, а кто-то может опасаться, что это невероятно сложно. Однако главный праздник в году — это время, когда нужно забыть обо всех предрассудках и страхах и рискнуть попробовать то, чего вы никогда не пробовали. Специально для отважных и для тех, кто хочет порадовать своих близких, представляем легкие рецепты печенья на Рождество!

Печенье с мятой и поцелуями

Красно-белая полоса — яркий символ Рождества.Почему бы не использовать этот мотив в праздничном десерте? Вкусный густой и нежный крем на сахарном печенье в сочетании с поцелуем мяты подарит ощущение легкого зимнего холода и предчувствие появления Санты. Всего 40 минут вашего времени и 8 ингредиентов создадут вкусное праздничное угощение для всей вашей семьи и друзей!

Получите рецепт в Creme de la Crumb.

В нашем списке яркое и необычное праздничное печенье, которое вам обязательно захочется приготовить, и вот почему.

  • Пальчики облизывают вкусно

Что бы вы ни любили — имбирь, шоколад или мяту — вы обязательно используете некоторые из этих ингредиентов в рецептах ниже. Различные сочетания позволяют достичь удивительного вкуса, который ассоциируется у нас с детством, праздником, домашним уютом и тихим семейным счастьем.

  • Украшение любого стола

Многие любители рождественских десертов наверняка скажут, что без печенья кажется, что на столе чего-то не хватает.Это правда — вам будет не хватать этой ароматной, теплой и яркой ноты, которая создается домашней выпечкой. Вы можете украсить их цветной глазурью или посыпкой или придать необычную форму — Санта обязательно это оценит!

  • Вам понадобятся только простые ингредиенты

Для рецептов печенья, представленных ниже, вам не понадобится ничего экстраординарного. Никто из них не предлагает найти корень мандрагоры, пыльцу пикси или кольцо силы. Все, что вам нужно, это в большинстве случаев мука, сахар, масло, яйца, шоколад и ваниль.Даже если у вас нет времени на покупки, все это легко можно найти в ближайшем магазине!

  • Их так легко сделать !

Не сдавайтесь в ожидании трудностей — просто начните и вы увидите, насколько хорошо у вас все получается. Даже если вы делаете десерт впервые, у вас нет причин для паники. Специально для вас мы взяли рецептов рождественского печенья с картинками , чтобы вы всегда могли видеть, все ли делаете правильно. Однако мы не сомневаемся, что ошибок не будет, потому что они очень просты в приготовлении, а некоторые из них даже не требуют запекания!

  • На выпечку нужно немного времени

Накануне Рождества на вашей кухне всегда царит полный хаос, и есть риск, что вы забудете о печенье как о ключевом элементе меню.И снова на помощь придут наши рецепты — каждый из них займет максимум 45 минут вашего времени. Духовка и руки быстро освободятся для других вещей, а стол уже украсит блюдо из головокружительно вкусного и красивого печенья.

  • Дети всегда готовы помочь

Дети любят предновогоднюю суету, ведь они обещают чудо. Не нужно злиться на них, если они крутятся у вас под ногами на кухне, просто вовлеките их.Приготовление печенья для маленьких членов вашей семьи станет настоящим радостным событием. На кухне может быть немного беспорядка, но цель оправдывает средства!

  • Это может стать большой семейной традицией

Рецепт печенья часто становится очаровательной семейной тайной. Если вы найдете такую ​​для себя в нашем списке, мы будем очень рады. Ваши близкие будут просить вас готовить его снова и снова, а для друзей, которые восхищаются вашим кулинарным талантом, обязательно придет время для обмена простых рецептов рождественского печенья , чтобы вы могли передать друг другу свои вкусные секреты и свести счеты. ближе!

Что ж, если все эти аргументы веские, пора начинать.Изучите наши рецепты, выберите тот, который вам больше всего нравится — и желаем удачи!

Растопленное печенье снеговика

Зимой даже снеговику бывает нелегко, особенно когда наступает оттепель. Рождество — хорошее время, чтобы вспомнить об этом замечательном зимнем герое. Это сахарное печенье с глазурью, M&M’s и зефир смотрится невероятно забавно и очень нравится детям. И, что самое главное, не обязательно делать печенье совершенно одинаковым, ведь у каждого снеговика всегда свой план таяния.

Ознакомьтесь с подробным рецептом в Delish

Рождественское печенье

На Рождество повсюду огни и гирлянды — пусть они будут на вашем угощении! Покрытое белоснежной глазурью печенье станет отличным фоном для гирлянд красочных M&M. Не забудьте про черную глазурь, которая создаст завитки и петельки будущей гирлянды. Хотя весьма вероятно, что ваши дети справятся с этой задачей даже лучше.

Получите рецепт в Firesflies + Mudpies.

Имбирное печенье в белом шоколаде

Имбирное печенье — отличная, но довольно консервативная идея на праздничный десерт. Однако эти уникальные рождественские печенья изменят вселенную! Их секретное оружие — соус из белого шоколада и украшения из капли зеленой глазури и нескольких красных ягод. Будьте осторожны — ваша семья очень быстро сдастся!

Получите рецепт в Cooking Classy.

Мягкое тесто для торта

Этот рождественский торт принесет вам славу самой оригинальной хозяйки года.Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они полны шоколада, яркой посыпки и того богатого и глубокого вкуса, который отличает незабываемые рождественские десерты. Всего 25 минут на приготовление — разве это не радость, когда на кухне шумно?

Подробнее об этом рецепте можно узнать здесь chelseasmessyapron

Шоколадное печенье домино

Давайте сыграем в вкусное домино! Яркие точки белого шоколада на коричневом шоколадном тесте превращают десерт в настоящую настольную игру.На приготовление уходит всего 13 минут, так что вы можете делать это одной рукой! Кроме того, они отлично хранятся в замороженном виде, поэтому их изготовление на будущее также является разумным решением.

Получите рецепт в Countryliving

Мятное шоколадное печенье с отпечатками пальцев

Еще один вариант печенья с мятным отпечатком пальца — на этот раз с шоколадным печеньем. Из указанного количества ингредиентов у вас получится 28 печенек, а время приготовления всего 35-45 минут, включая охлаждение.Потрясающе вкусный вариант для тех, кто хочет приготовить все сразу.

См. Полный рецепт на сайте smalltownwoman

Шоколадное печенье с M & Ms

Печенье из коричневого сахара, шоколадная крошка и яркие M&M — разве это не рождественское счастье? На первый взгляд этот рецепт может показаться перегруженным, но разве мы не имеем права освобождать наши желания? Главный секрет успеха в этом рецепте — участие ваших малышей. Без них это будет так скучно!

Подробный рецепт можно найти на yellowblissroad

Чашки для горячего шоколадного печенья

Чашки из теста для печенья с ручками для кренделя — это лучшая посуда для сервировки шоколадного ганаша с очаровательной начинкой из зефира.Изготовление этих чашек в первый раз может занять немного времени, но результат вдохновит вас на улучшение, так как многие признают все это одним из лучших рецептов рождественского печенья.

Подробности рецепта находятся в рюкзаке для ружья

Елочное печенье без выпечки

Десерт в виде новогодней елки — нечто вроде must-have в вашей праздничной таблице для выпечки. Все, что вам нужно, это масло, тертый кокос, сахарная пудра и молоко. Аромат ванили и мяты, пара капель зеленого пищевого красителя, белый шоколад и M&M завершат работу.О, кстати — никакой выпечки!

Подробный рецепт см. На сайте thereciperebel

Рождественское печенье с посыпкой

Густое, пышное, маслянистое из сливочного сыра, это печенье станет почетным и ярким гостем вашего праздничного сборища благодаря эффектному покрытию из красной и зеленой посыпки. Обратите внимание — всего 12 минут на приготовление и более 2 часов на охлаждение!

Приобретите рецепт в «Соленом зефире».

Пряники

И поклонники традиций, и любители кулинарных экспериментов сходятся во мнении, что без имбирного печенья Рождество никогда не наступит.Все эти пряничные человечки, снежинки и елки своим слегка пикантным вкусом и коричневой румяной поверхностью возвращают нас в детство и заставляют поверить в сказку.

Ознакомьтесь с полным рецептом в кулинарном классе

Шарики с арахисовым маслом

Возможно, вы уже когда-то готовили эти вкусные шарики из арахисового масла. Если рецепт понравился всей вашей семье, почему бы не сделать их рождественскую версию? Более того, это очень легко сделать с помощью соуса из белого шоколада и красной и зеленой посыпки.

Откройте для себя полный рецепт в dinneratthezoo

Рождественское печенье из темного шоколада

Очень-очень-очень темный шоколад, белоснежная глазурь и тростниковая крошка — все так просто и в то же время по-рождественски вкусно!

Вертушки для рождественского печенья

Это красочное, похожее на водоворот печенье создает атмосферу веселья и праздника. Тесто приготовить очень легко, а белый, красный и зеленый слои раскатываются в яркое и вкусное угощение всего за пару минут.

Получите рецепт на Yellow Bliss Road.

Малиново-миндальное песочное печенье с отпечатками пальцев

Очарование миндального печенья приобретает особый рождественский смысл, если к нему добавить малиновое варенье и немного белой глазури. Наслаждайтесь семейным отдыхом с поистине сказочным печеньем.

Подробную информацию о рецепте можно найти на сайте girlsdish.blogspot.com

Рождественское печенье с шоколадной крошкой для торта

Если ваша семья отказывается встречать Рождество без печенья, а возиться с тестом некогда, на помощь придет смесь для торта.Удивительно, как легко превратить его в роскошный десерт с шоколадной крошкой и цветной посыпкой. Всего 10 минут — и самое время наслаждаться.

Ознакомьтесь с подробностями рецепта в потрясающей коллекции

Желаю вам вкусного печенья-Рождества !!!

Перед тем как покинуть мой сайт, вы уверены, что не хотите взглянуть на мою недавно опубликованную коллекцию идей рождественского ужина?

Поделиться — это забота!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.