Категория: Рецепт

Лазанья в духовке рецепт: Лазанья с фаршем в духовке

Лазанья с фаршем в духовке

Всем привет! Сегодня предлагаю для вас несколько рецептов приготовления известного итальянского блюда — лазанья. Традиционно ее готовят с соусом болоньезе (мясной фарш с овощами и томатами) и бешамель.

Мы же рассмотрим в данном обзоре как классические варианты, так и более упрощенные рецепты. Рекомендую попробовать все и выбрать для себя наиболее приемлемые и удобные способы.

По сути своей лазанья — это запеканка. У меня есть еще парочка интересных рецептов запеканки из фарша из макарон с сыром (кстати, нам такие готовили в детском садике). Если интересно, то тоже ознакомьтесь с ними.

Лазанья с фаршем в духовке — классический рецепт

И начнем мы с классического итальянского рецепта. Единственный нюанс, вы можете заранее отварить листы для лазаньи или они приготовятся уже непосредственно в духовке. В зависимости от фирмы производителя, лучше читайте инструкцию на упаковке.

Ингредиенты:

Листы для лазаньи
Фарш — 600 гр
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Молоко — 700 мл
Мука — 5 столовых ложек
Сливочное масло — 50 гр
Томатная паста — 3 столовых ложки
Вода — 400-500 мл
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Красный молотый перец — по вкусу
Мускатный орех молотый — по вкусу
Сыр — 300 гр
Растительное масло

Приготовление:

1. Начнем с соуса Болоньезе. Репчатый лук и морковь очистите и отдельно измельчите при помощи блендера. Затем влейте в сковороду растительное масло и разогрейте. Выложите туда измельченные овощи и обжарьте до мягкости. Следом добавьте к ним фарш. Разомните его и перемешайте. Обжаривайте все 10 минут, помешивая лопаточкой.

2. Далее добавьте соль, перец и томатную пасту. Все перемешайте и влейте воду. Еще раз размешайте, закройте сковороду крышкой и убавьте огонь. Тушите 20-25 минут.

Можно вместо воды влить 500 мл томатного соуса и добавить 1 столовую ложку томатной пасты.

3. Теперь займемся соусом бешамель. В сотейник положите кусочек сливочного масла и растопите его. Затем добавьте муку и перемешайте с маслом. Мука должно приобрести немного румяный цвет.

Следом влейте молоко, добавьте соль, перец и мускатный орех. Еще раз хорошенько перемешайте и доведите до кипения при постоянном помешивании. Как только закипело, соус готов.

4. Наступило время формировать само блюдо. Смажьте форму растительным маслом. Потом влейте первым слоем немного соуса бешамель. Следом выложите и распределите часть болоньезе. Далее покройте частью заранее натертого сыра. Сверху уложите листы для лазаньи.

Таким образом повторите слои еще 3-4 раза (сколько у вашей формы хватит высоты). Последний слой листов смажьте соусом бешамель и обильно покройте тертым сыром.

Можно немного изменить порядок слоев: сначала бешамель, листы, болоньезе, тертый сыр. Затем кладите листы, белый соус, фарш и сыр. Но последний слой должен быть, как описано выше.

5. Поставьте наполненную форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте блюдо 30-40 минут. Время может меняться, в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовую лазанью поделите на равные порции и подавайте к столу в горячем виде.

Пошаговый рецепт лазаньи с соусом бешамель

Данный вариант немного отличается от классического рецепта. Но лазанья получается все равно вкусной. Перед подачей ее следует слегка остудить и разрезать на порции. Попробовав это блюдо, ваши родные останутся сытые и довольные.

Ингредиенты:

Листы для лазаньи — 18 шт. (или сколько поместиться)
Сыр твердый — 350 гр
Фарш мясной — 700 гр
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соус томатный — 400 гр
Масло растительное — 2 столовые ложки
Масло сливочное — 30 гр
Вода — 100 мл
Соль — 1 чайная ложка (или по вкусу)
Базилик сушеный — 1 чайная ложка
Смесь перцев — по вкусу
Сушеный чеснок — по вкусу
Смесь итальянских трав — по вкусу

Для соуса Бешамель:

Молоко — 1 литр
Мука пшеничная — 4-5 столовых ложек
Масло сливочное — 60 гр
Соль — 0,5 чайной ложки
Мускатный орех молотый — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Лук мелко порежьте. Морковь нарежьте не большими кубиками. Влейте в сковороду растительное масло и 30 гр сливочного масла. Хорошенько разогрейте и выложите туда порезанные овощи. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.

2. Далее выложите туда фарш (в моем случае говяжий, но можно любой по вкусу). Хорошо перемешайте и обжаривайте на среднем огне 10 минут. После добавьте томатный соус, перемешайте и тушите под крышкой 5 минут на небольшом огне.

3. Затем посолите и добавьте все подготовленные специи с приправами. Влейте воду, перемешайте и продолжайте все тушить 20-30 минут (также под закрытой крышкой и на медленном огне).

4. Пока тушиться мясное рагу, займитесь соусом Бешамель. В сотейнике растопите сливочное масло и добавьте муку. Перемешайте и оставьте на огне на 2-3 минуты, помешивая. Мука начнет комковаться, это нормально.

5. Затем постепенно, непрерывно помешивая, добавьте туда горячее молоко. Перемешивайте все до растворения комочков, чтобы получилась однородная масса. Варите ее до загустения. В конце добавьте соль и мускатный орех. Еще раз хорошенько размешайте и снимайте с огня.

6. Когда предварительная подготовка продуктов закончена, пора формировать лазанью. На дно формы выложите 3-4 столовые ложки белого соуса и равномерно распределите по всему периметру. Далее выложите слой листов, сверху распределите мясной фарш с овощами. Снова полейте соусом и покройте тертым сыром.

7. Затем все четыре слоя повторите: листы, мясной фарш, бешамель, тертый сыр. В завершении покройте слой листов, смажьте его белым соусом, посыпьте сыром и снова смажьте соусом.

Отправьте подготовленное блюдо в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Запекайте 30 минут, затем вытащите форму, посыпьте поверхность сыром и поставьте обратно еще на 10 минут.

Лазанья из лаваша с фаршем в духовке

Можно отойти от традиционного рецепта и приготовить лазанью с использованием обычных тонких листов армянского лаваша. Получиться не менее вкусно и аппетитно. Все слои хорошо пропитываются и блюдо получается сочным.

Ингредиенты:

Тонкий армянский лаваш — 4-5 листов (по размеру чуть меньше формы для запекания)
Фарш домашний — 800 гр
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Сыр твердый — 200 гр
Томатная паста — 2 столовые ложки
Соль, перец, специи (карри, приправа для мяса, смесь пряных трав)- по вкусу
Сливочное масло — 50 гр
Мука пшеничная — 4 столовые ложки
Молоко — 1 литр
Мускатный орех — 1 чайная ложка
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Начнем с мясной начинки. Почистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и выложите туда лук. Обжаривайте его до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать, пока она не станет мягкой.

2. Далее добавьте в сковороду мясной фарш и перемешайте. Обжаривайте до готовности фарша (примерно 20-25 минут). Дождитесь, когда выпарится вся жидкость и уменьшите огонь. Добавьте специи и приправы по 1 чайной ложке или по вкусу. Посолите и влейте томатную пасту. Еще раз все перемешайте, накройте крышкой и потушите около 10 минут.

3. Пока начинка доходит до готовности, займитесь приготовлением соуса бешамель. Поставьте кастрюлю или сотейник на слабый огонь. Добавьте туда кусочек сливочного масла и растопите. Затем добавьте муку, перемешайте и слегка обжарьте, постоянно помешивая, до образования комочков.

Затем порционно вливайте теплое молоко и быстро перемешивайте, чтобы комочки полностью растворились и образовалась однородная масса. Как только соус закипит, добавьте туда немного соли и мускатный молотый орех. Перемешайте и снимайте с огня.

4. Когда начинка и соус будут готовы, включите духовку для разогревания до 180 градусов. Нарежьте листы лаваша так, чтобы они стали чуть меньше размера вашей формы для запекания.

5. Форму смажьте растительным маслом и выложите первый лист лаваша. Следом выложите часть мясной начинки и равномерно ее распределите. Обильно полейте соусом, но не увлекайтесь, чтобы осталось для следующих слоев. Таким образом повторите слои еще 2-3 раза, пока не закончится весь фарш. Сверху накройте листом лаваша. Также смажьте его белым соусом и отправьте в духовку.

6. Запекайте лазанью около 40 минут. За 10-15 минут до завершения посыпьте ее тертый сыром и отправьте обратно в духовку. Готовое блюдо слегка остудите и нарежьте на порционные куски для подачи.

Видео-рецепт лазаньи с куриным фаршем в духовке

Предлагаю еще один упрощенный вариант приготовления лазаньи без соуса бешамель. Посмотрите видео-ролик с полным его описанием. Готовиться это блюдо проще и быстрее, чем по традиционному рецепту. Уверена, что и этот способ на скорую руку вы тоже оцените по достоинству.

Ингредиенты:

Куриный фарш — 700 гр
Лук репчатый — 0,5 шт.
Томатная паста — 50 гр + 150 мл воды (или томатный сок)
Соль — 2 чайные ложки
Мускатный орех — 0,5 чайной ложки (или по вкусу)
Сливки — 200 мл
Листы для лазаньи сухие — сколько поместиться
Сыр — 300 гр
Базилик — 0,5 чайной ложки
Смесь перцев — по вкусу

На сегодня мой обзор рецептов закончен. Думаю, что все рецепты вам были понятны. Попробовав каждый из них, вы сможете выбрать для себя наиболее удобный и вкусный вариант, от классического до менее традиционного. Главное, чтобы ваши близкие оценили ваши старания на кухне.

Приятного аппетита! Пока!

простые и быстрые рецепты приготовления с разными начинками

Добрый день.

Продолжаем тему приготовления лазаньи, начатую прошлыми заметками о классической лазанье и лазанье в лаваше.

Сегодня я хочу предложить вам несколько простых рецептов приготовления этого блюда в духовке с различными вариантами исполнения слоев и начинки. Будет тут и картофельная лазанья и с макаронами.

Думаю, каждый сможет найти для себя в этой подборке что-то интересное.

Простой и эффектный рецепт для оригинального ужина с готовыми листами

Начнем с классического рецепта, в котором есть и соус бешамель и болоньезе, но листы для лазаньи будем использовать магазинные, чтобы сэкономить как минимум пару часов на приготовлении теста.

Это именно тот рецепт, по которому нужно готовить, когда появляется вопрос: «Что-же необычное и не сложное приготовить на ужин?»

Ингредиенты:

Сыр — 500 г
листы «Лазаньи»

Соус «Болоньезе»:

Фарш — 800 гр
Лук — 2 шт
Морковь — 2 шт
Чеснок — 2 зубчика
Соус томатный — 500 гр + 1 ст. л томатной пасты
Растительное масло — 5 ст.л
Сливочное масло — 2 ст.л
базилик, молотый перец, соль

Соус «Бешамель»:

Молоко — 1 литр
Мука — 100 гр
Сливочное масло — 100 гр
Соль, перец — по вкусу
мускатный орех (молотый) — 1/2 ч.л

Приготовление:

1. Начинаем готовку с соуса болоньезе.

В разогретую сковороду наливаем растительное и сливочное масло. Сразу же кладем чеснок, пропущенный через чеснокодавку, либо очень мелко порубленный. Обжариваем 2 минуты, постоянно помешивая.

После обжарки кладем в сковороду лук и морковь, измельченные в блендере. Жарим до мягкости (минут 8-10).

После этого кладем в сковороду фарш, тщательно его перемешиваем и доводим до готовности (минут 15).

Когда фарш поджарится, добавляем томатный соус (или кетчуп) с томатной пастой, соль и специи по вкусу.

Специи нужно добавлять минимум по половине чайной ложки каждой, иначе вы просто не почувствуете их аромат

Все хорошо перемешиваем, убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и оставляем соус тушиться на 30-40 минут.

2. Пока готовится болоньезе, сделаем соус бешамель.

Берем кастрюлю с толстым дном, ставим ее на средний огонь и растапливаем в ней сливочное масло.

Когда масло полностью растопится, кладем в кастрюлю муку и перемешиваем.

После этого начинаем аккуратно вливать молоко, постоянно размешивая смесь венчиком, чтобы разбить все комочки.

Продолжая помешивать, ждем пока смесь закипит, после чего добавляем специи (по щепотке) и мускатный орех. Еще раз перемешиваем и снимаем с огня. В идеале должен получиться соус консистенции жидкой сметаны.

3. Собираем лазанью.

Дно формы для запекания смазываем соусом бешамель, выкладываем на него готовые листы лазаньи, а на них уже кладем соус болоньезе.

Кто-то рекомендует листы лазаньи предварительно отварить, но это нужно делать только если вы используете листы, приготовленные самостоятельно. Покупные отваривать совсем не обязательно

Листы располагайте так, чтобы они ложились внахлест друг на друга.

После фарша идет слой соуса бешамель и слой тертого сыра.

Потом все повторяется: листы лазаньи- болоньезе-бешамель-сыр. И так, пока не закончатся ингредиенты. Но обычно получается 3-5 слоев в зависимости от размера формы.

Последним слоем должны идти листы лазаньи, обильно смазанные соусом бешамель и щедро обсыпанные сыром.

Собранную лазанью отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Готово. Ждем когда лазанья подостынет, разрезаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Картофельная лазанья с фаршем и томатным соусом в духовке

Здесь мы можем поспорить о том, что же это за блюдо: может это картофельная запеканка? Или мясо по-французски с фаршем? Но лично мне оно все-таки больше напоминает лазанью, так как в рецепте присутствуют овощи и томатный соус, которых нет в выше названных блюдах.

Ингредиенты:

Фарш говяжий — 400 гр
Лук — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Мускатный орех — 1/2 ч. л
Томатный соус (кетчуп) — 200 мл
Помидор — 2 шт
Картофель отварной — 1 кг
Творожный сыр — 200 гр
Сыр — 250 гр
Соль, перец, розмарин

Приготовление:

1. Картофель варим до готовности. В отварной картофель добавляем пол чайной ложки соли, творожный сыр и разминаем до состояния пюре.

Постарайтесь, чтобы в пюре не осталось комочков, используйте вилку или колотушку

2. На разогретую сковороду с растительным маслом кладем фарш, мелко нарезанный лук и чеснок, по щепотке соли, перца и розмарина.

Туда же отправляем томатный соус и крупно нарезанные помидоры.

Перемешиваем и жарим до готовности фарша около 20 минут на среднем огне периодически помешивая.

3. Готовую мясную заправку из фарша выкладываем в форму для запекания.

Посыпаем тертым сыром.

Кладем сверху слой картофельного пюре, приготовленного ранее.

И снова посыпаем сыром.

4. Картофельная лазанья запекается в духовке 30 минут при 180 градусах.

Готово. Приятного аппетита!

Простая итальянская лазанья из макарон в домашних условиях

Под какими только названиями вы не встретите это блюдо. Это и ленивая лазанья и фальшивая и греческая. Это и запеченная паста и даже макароны по-флотски в духовке.

Но как бы вы его не назвали, суть остается одна- вместо специальных листов для лазаньи, мы берем обычные макаронные изделия: ракушки, трубочки и т.д.

Ингредиенты:

450 гр макарон (любая форма среднего размера)
½ столовой ложки оливкового масла
400 гр говяжьего фарша
1 большая луковица
3-5 зубчиков чеснока
соль, молотый черный перец — по вкусу
1 столовая ложка сухой прованской приправы (смесь трав орегано, петрушка, базилик, розмарин и т.д.)
1 столовая ложка свежей петрушки и базилика
700 гр помидоров
½ стакана густых сливок
400 гр тертого сыра моцарелла

Для начинки:

400 гр творога или рикотты
2 яйца
½ чашки сыра Пармезан
½ чашки сыра Моцарелла
Соль, перец
Чесночный порошок и/или тертый мускатный орех по желанию

Приготовление:

1. Наливаем в кастрюлю холодную воду и доводим ее до кипения. После этого убавляем огонь до минимума и бросаем в кастрюлю макароны на 3 минуты. Они должны остаться чуть недоваренными. После чего сливаем воду.

2. Фарш слегка обжариваем в сковороде с растительным маслом.

Когда он потемнеет, добавляем к нему мелко нарезанный лук и чеснок, солим, перчим и обжариваем смесь около 10 минут до тех пор, пока лук не станет мягким.

3. После этого добавляем к фаршу помидоры, измельченные в блендере и прованские травы. Закрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне еще 10 минут.

Вы можете использовать любую комбинацию сухих трав, которая вам нравится

4. После этого добавляем к соусу сливки и свежие травы, перемешиваем и выливаем соус к макаронам. Снова перемешиваем.

Половину полученной массы выкладываем в высокую форму для запекания.

5. Готовим сырную начинку. Для этого смешиваем в одной емкости творог, яйца, тертые сыры пармезан и моцарелла, 1/2 чайной ложки соли и щепотку перца.

По желанию можете добавить чесночного порошка или молотого мускатного ореха для аромата

6. Получившуюся сырную начинку кладем на макаронный слой. Присыпаем сверху тертым сыром моцарелла (используем половину из заготовленного сыра).

7. Затем кладем вторую половину макарон и вторую половину тертой моцареллы.

8. Закрываем форму крышкой или фольгой и отправляем лазанью в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

Готово.

Такую лазанью можно не запекать сразу, а приготовить заранее и оставить в холодильнике или морозилке. Тогда время запекания увеличится до 45-55 минут. Чтобы проконтролировать процесс, снимите крышку через 40 минут после начала запекания и доставайте лазанью, когда сыр зазолотится

Вегетарианская овощная лазанья: видео рецепт

Ну а для тех, кто является сторонником вегетарианской кухни, предлагаю интересный рецепт овощной лазаньи в видео формате.

Ну а про различные варианты начинок у меня все, спасибо за внимание.

Лазанья из лаваша с фаршем, запеченная в духовке

Добрый день.

Если вы любите итальянскую кухню и, в то же время, любите готовить, то вам будет интересна статья о классической лазанье. В ней мы самостоятельно готовили и тесто, соус бешамель и болоньезе.

А сегодня я хочу поговорить о более простом способе приготовления, который помогает сэкономить время и не потерять вкусовую составляющую блюда. Истинные гурманы начнут возмущаться, что нельзя брать узбекский лаваш при готовке итальянской лазаньи, но я проигнорирую эти возмущения. Потому что это невероятно удобно и сильно упрощает весь процесс приготовления.

Так что, если вы согласны с моей позицией, то давайте начнем.

Лазанья с лавашом и соусом бешамель на скорую руку

Когда мы берем лаваш вместо специальных листов для лазаньи, это значит, что нам нужно приготовить блюдо побыстрее. Но при этом не всегда нужно значительно отходить от оригинального рецепта. Да, в этом случае мы еще и помидоры брать не будем, но томатная паста вполне подойдет в качестве достойной замены.

В общем будет так же вкусно, только быстрее.

Ингредиенты:

3 листа тонкого лаваша
800 гр мясного фарша
2 луковицы
2 моркови
200 гр твердого сыра
2 ст. л. томатной пасты
По чайной ложке карри, приправы для курицы, смеси пряных трав и соли

Для соуса бешамель:

50 гр сливочного масла
4 ст.л мук
1 литр молока

Приготовление:

1. Начнем с приготовления зажарки. Это обычная зажарка из моркови и лука. Для ее приготовления лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой терке.

Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом на среднем огне. Ждем, когда он покроется золотистой корочкой.

После этого добавляем к луку тертую морковь и продолжаем жарить периодически помешивая, пока морковь не размягчится. На это потребуется минут 10.

2. Следующим шагом добавляем к зажарке свежий или размороженный фарш.

3. Фарш постоянно помешиваем и продолжаем жарку до полной его готовности. После чего добавляем специи.

Специи можно добавлять только тогда, когда со сковороды выпарится вся жидкость

4. Убавляем огонь до минимального, добавляем томатную пасту и все тщательно перемешиваем.

5. Накрываем сковороду крышкой и оставляем тушиться на 5-7 минут, чтобы фарш впитал аромат трав.

6. Переходим к приготовлению соуса бешамель. Для этого растапливаем сливочное масло в кастрюле на маленьком огне.

7. В растопленное масло добавляем просеянную муку.

8. Теперь ее нужно слегка прижарить быстро перемешивая.

9. Затем вливаем в кастрюлю молоко небольшими порциями и размешиваем смесь сначала вилкой, а затем венчиком, чтобы не осталось комочков.

Когда молоко начнет закипать, снимаем соус с огня.

10. Соус и начинка готовы, собираем лазанью. Для этого нарезаем лаваш по форме, в которой будет готовится блюдо.

Если используете обычный противень, то просто нарежьте лаваш по удобному вам размеру

11. Смазываем форму растительным маслом и кладем лаваш первым слоем. На лаваш равномерно выкладываем фарш.

12. Сверху обмазываем начинку соусом.

Затем идет лист лаваша и снова начинка и соус. И так пока не закончатся лаваши или стенки формы.

Нет особой разницы что у вас окажется в последнем слое- лаваш или фарш. Главное- обильно смазать поверхность соусом, чтобы она не подсохла

13. Отправляем лазанью в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут. За 5-7 минут до окончания, открываем духовку и посыпаем блюдо тертым сыром.

Готово. Разрезаем лазанью на порции и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт ленивой лазаньи в домашних условиях

А вот вариант для совсем лентяев. И я даже не уверен, что этот вариант можно назвать лазаньей. Скорее это многослойная пицца. Но так как и то и другое относится к итальянской кухне, то будет считать, что это все-таки лазанья, но очень и очень ленивая.

Ингредиенты:

Лаваш — 3 Штуки
Сыр — 150-200 грамм
Фарш мясной — 400 грамм
Перец болгарский — 2 штуки
Помидор — 2-3 штуки
Лук репчатый — 2 штуки (1 луковица — для фарша, 1 — для овощей)
Растительное масло — 100 мо
Соль — 1 чайная ложка
Специи — 3-4 щепотки (ваши любимые)

Приготовление:

1. Размороженный или свежий фарш обжариваем с мелко нарезанным луком на среднем огне.

Фарш жарим до готовности, но если лук уже из золотистого начинает превращаться в черный, убираем сковороду с огня. Фарш может доготовиться и в духовке.

2. Пока готовится фарш, на другой сковороде обжариваем смесь из мелко нарезанных помидоров, болгарского перца и лука.

Не забудьте посолить и поперчить овощи

Тушить овощи под закрытой крышкой не нужно, сейчас нужно добиться того, чтобы из них вышла большая часть жидкости, чтобы лазанья не получилась излишне жидкой. Жарим ровно до тех пор, пока на овощах не начнет появляться золотистая корочка. Как только увидели, что она начинает образовываться, сразу снимаем с огня.

3. Начинки готовы, собираем все вместе. Для этого на смазанный маслом противень кладем лист лаваша и выкладываем на него слой овощей. Используем только половину приготовленных овощей.

4. Овощи накрываем следующим листом лаваша, на который выкладываем фарш. Фарш выкладываем весь.

5. На фарш высыпаем половину заготовленного сыра, натертого на крупной терке.

6. Сверху кладем еще один слой лаваша, на который выкладываем остатки овощей и сыра.

7. Отправляем лазанью на 15 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

Готово. Это самый быстрый рецепт лазаньи в духовке, который мне удалось найти.

Лазанья из лаваша в духовке с фаршем и грибами

Интересный вариант приготовления лазаньи по-домашнему в духовке с грибами. Получается очень вкусно. Лично я такой вариант готовлю чаще всего.

Ингредиенты:

Мясной фарш — 500 гр
Грибы (шампиньоны) — 400 гр
Лук — 2 шт
Молоко — 450 мл
Мука — 1 ст. л
Лаваш — 3 листа
Сыр — 150 гр
Зелень
Соль
Перец
Мускатный орех
Растительное масло

Приготовление:

1. Начинаем с грибной начинки.

Для этого сначала обжариваем мелко нарезанный лук до золотистой корочки, а потом добавляем в сковороду шампиньоны. Жарим на среднем огне.

Но если у вас грибы замороженные, то сначала нужно обжарить их и дождаться, пока выкипит вся вода

Обжариваем грибы до тех пор, пока они не отдадут всю влагу и не потемнеют. Не забываем помешивать.

Под конец жарки добавляем соль и перец. Перемешиваем. Жарим еще пару минут и снимаем с огня.

2. Далее готовим молочный соус. Для этого берем теплое молоко (разогреваем в микроволновке) и муку.

Две столовые ложки молока добавляем в муку и размешиваем ложкой.

Потом берем еще две ложки молока и снова размешиваем. Стараемся, чтобы получилась кашица без комочков.

Полученную кашицу соединяем с остатками молока в кастрюльке или другой емкости, добавляем 1/2 ч.л соли, немного черного перца и щепотку мускатного ореха.

Кастрюльку ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая. Как только увидим, что молоко начинает кипеть, снимаем его с огня.

Должна получиться чуть густая смесь

3. В этом рецепте не требуется предварительная обжарка фарша, так что мы просто берем фарш и смешиваем его с мелко рубленной зеленью. И немного солим.

4. Берем форму, в которой будем выпекать лазанью и первым слоем кладем половину листа лаваша. Смазываем его соусом и закрываем второй половиной.

5. Сверху выкладываем фарш.

6. Затем кладем следующий лист лаваша, смазываем его соусом, а сверху кладем грибы.

7. Грибы накрываем еще одним лавашом, обильно смазываем его соусом и посыпаем тертым сыром.

8. Отправляем лазанью в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.

Готово. Ждем когда остынет, разрезаем и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Ну вот на сегодня у меня и все. Спасибо за внимание.

Приглядели ли вы для себя интересный рецепт?

Лазанья с фаршем рецепт в домашних условиях

Рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях очень простой, часто напоминает блины с начинкой. Это может быть вариант с мясом, с сыром, ветчиной или овощами. В ресторане лазанью обычно готовят в печи. В домашних условиях она готовится в духовке, микроволновке или на сковороде. Приготовление лазаньи по-домашнему не составляет сложности.

Лазанья – традиционное итальянское блюдо в форме прямоугольника или квадрата. Готовится лазанья из нескольких сухих листов макаронного теста со слоями начинки, заливается соусом бешамель, посыпается сыром пармезан. В составе начинки могут быть – мясной фарш, грибы, рыба, птица, дичь, помидоры и любые другие овощи. 🙂

Лазанья – это, конечно же, кусочек солнечной Италии! Ну, а раз уж мы нечасто можем там побывать, побаловать этим замечательным блюдом можем себя легко! :))

Современная лазанья готовится из нескольких слоев теста, на каждый из них выкладываем начинку, соус бешамель. Для начинки используется любой мясной фарш, овощи или грибы. Сверху посыпаем тертым сыром – моцарелла, рикотта, пармезан (для классической лазаньи). В наше время с легкостью заменяем мягкие сыры на сулугуни, твердые сыры – на обычный российский или голландский.

Есть лазанья мясная, постная, грибная, рыбная, с морепродуктами, вегетарианская, овощная, с фаршем, с курицей, со шпинатом, картофельная, сырная. Сегодня рассмотрим простые и вкусные рецепты этого прекрасного и вкусного блюда с фаршем. Узнаем, как приготовить лазанью в домашних условиях – с пошаговыми рецептами, с подробными фото.

Содержание:

Лазанья с фаршем: рецепт классический с соусом бешамель

Лазанья считается классическим блюдом города Болонья, расположенного именно в этой провинции. Именно поэтому лазанья классическая – это лазанья болоньезе. В каждом городе существует свой рецепт – сицилийская лазанья, по-неаполитански и т.д. В наше время приготовить лазанью очень просто. Можно купить готовые листы, а можно сделать тесто, как для обычных макарон – используя муку твердых сортов пшеницы, яйца, воду, соль и оливковое масло. В классической лазанье традиционно используется 6 пластов теста.

Соус бешамель для лазаньи – то же самое, что майонез для оливье. Его, конечно, можно купить, но лучше сделать самому. Это самый вкусный соус для лазаньи. Рецепт бешамеля не так уж сложен – нам понадобятся сливочное масло, мука, молоко, соль, перец и шепотка мускатного ореха , чтобы приготовить этот замечательный соус.

Итальянцы предлагают рецепты лазаньи и соусы к ней в шикарном разнообразии. Попробуем соус бешамель, который отличается нежностью, придает блюду особенный вкус. И – что является большим плюсом – прост в приготовлении.

Как приготовить лазанью из готовых листов:

Рассмотрим приготовление пошагового рецепта лазаньи в домашних условиях с фото.

Для приготовления лазаньи размером примерно 20х27 см потребуется:

Пластины для лазаньи – 250 г.
Фарш свино-говяжий – 500 г.
Мука – 100 г.
Молоко – 1 л.
Масло оливковое или растительное – 2 ст. ложки, для пассировки.
Масло сливочное – 25 г.
Лук – 1 большая луковица.
Сыр – 350 г.
Помидоры – 0,5 кг.
Морковь – 1 большая.
Чеснок – несколько зубчиков.
Приправы по вкусу, у нас – прованские травы, приправа универсальная (паприка, перец, куркума, кориандр).

Некоторые нюансы рецепта лазаньи в домашних условиях:

Процесс приготовления начинки можно упростить, если заменить помидоры кетчупом.
Нижний и верхний слои лазаньи поливать соусом нужно более обильно, чем средний слой.
Некоторые рецепты рекомендуют сверху использовать сыр «Пармезан». Однако для этого легко подойдет любой другой твердый сыр.
После отключения духовки лазанье желательно дать остыть. Сразу же, горячая, она будет «жидковата» и менее эстетична.

Весь процесс приготовления можно условно разделить на три этапа: подготовка мяса, приготовление соуса, выпечка лазаньи.

Этап подготовки мяса (фарша) для лазаньи:

1. Заливаем томаты кипятком на одну минуту, затем – холодной водой. С помидоров снимаем кожицу.

2. Лук очистим, мелко порежем. Также подготовим морковь и натрем на крупной терке. Чеснок очищаем, мелко рубим.

3. Помидоры измельчаем с помощью блендера в кашицу.

4. Пассеруем лук и морковь на растительном масле до полуготовности.

5. Добавляем к пассерованным овощам фарш, обжариваем. При этом важно сделать его мелкозернистым – для этого, помешивая, разделяем на маленькие кусочки. Добавляем приправы.

6. Когда фарш уже готов, добавляем томатную пасту из протертых помидоров, чеснок. Протушим еще 10-15 минут и отставим остывать. Мясо к лазанье готово!

Приготовление соуса бешамель:

1. Молоко нагреем, растопим в нем сливочное масло.

2. Добавляем муку, постоянно помешивая. Кипятим до консистенции жидкой сметаны.

3. Всыпаем приправы по вкусу.

4. Взбиваем соус блендером до однородной массы.

Выпечка лазаньи в домашних условиях:

Итак, после того, как все готово, можно «собирать» лазанью воедино. Алгоритм «сборки» выглядит следующим образом:

1 слой: листы лазаньи, внахлест в 1 см.

2 слой: соус бешамель.

3 слой: половина фарша.

4 слой: 1/3 сыра.

5 слой: листы лазаньи.
6 слой: соус бешамель.
7 слой: остаток фарша.
8 слой: 1/3 сыра.
9 слой: листы лазаньи.

10 слой: остаток соуса бешамель.

Запекаем лазанью в духовке, нагретой до 170-180 градусов, в течение 40 минут. За 5 минут до отключения духовки – пирог посыпаем сверху оставшимся тертым сыром.

Лазанья готова!

Подаем к столу с овощами, зеленью!

Приятного аппетита!

К содержанию

Простой рецепт лазаньи из лаваша с фаршем в домашних условиях

Листы лазаньи под рукой есть не всегда. Если необходимо по-быстрому приготовить это замечательное блюдо, подойдет рецепт лазаньи из лаваша в домашних условиях. Приготовить это блюдо можно просто и быстро, также легко, как мы готовили пиццу «Маргарита».

Для приготовления понадобятся продукты:

Фарш свино-говяжий – 500 г.
Молоко – 0,5 л.
Мука – полстакана.
Кетчуп – 150 г.
Лук – 1 большая луковица.
Морковь – 1 большая.
Сыр – 250-300 г.
Масло сливочное – 50 г.
Масло растительное – пару столовых ложек, для пассировки.
Лаваш.
Приправы по вкусу.
Чеснок – несколько зубчиков, по вкусу.

Подготовка начинки из фарша:

1. Очищаем лук и морковь. Порежем мелко лук, морковь натрем на крупной терке. Пассеруем лук и морковь 15-20 минут на среднем огне.

2. В лук и морковь добавляем фарш и кетчуп, обжариваем до готовности. При жарке важно лопаткой разделять мясо, чтобы оно было мелкозернистой консистенции.

3. Добавляем приправы. Выключаем газ, накрываем крышкой и даем настояться 10 минут.

Подготовка соуса:

1. Молоко, масло, тертый сыр нагреваем в кастрюльке.

2. Постепенно всыпаем муку, приправы.

3. Прокипятим 5-7 минут, взбиваем блендером.

Получился сметанообразный сырный соус!

Сделаем лазанью из лаваша в мультиварке:

1. В чашу мультиварки выкладываем лист лаваша, предварительно выстилая дно пергаментной бумагой. Если форма у лаваша квадратная – края можно загнуть.

Пергаментной бумагой выстилаем чашу мультиварки, и только потом закладывают в неё продукты. Так же можно использовать рукав для запекания. Тогда лазанью легко можно будет вынуть из чаши, ухватив за концы бумаги или плёнки.

2. Выкладываем половину начинки из фарша, заливаем 1/3 соуса.

3. Повторяем еще раз слои: лаваш, фарш, соус.

Лазанья готовится в три приема: делают начинку, затем варят соус бешамель, а потом собирают саму лазанью. Мультиварку можно использовать для каждого из них, но тогда придется каждый раз мыть чашу, чтобы приступить к следующему шагу. Поэтому начинку и соус лучше всего приготовить на сковороде, а лазанью запекать в мультиварке.

4. Заключительный слой: лаваш + оставшийся соус. Посыпаем тертым сыром.

Лазанья в мультиварке не покрывается румяной корочкой, как в духовке. Чтобы лазанья выглядела аппетитно, верхним слоем должен быть сыр.

4. Чашу ставим в мультиварку, включаем режим выпечки.

5. Через 40 минут лазанья готова! Однако сразу вынимать ее не стоит, так как соус еще не загустел.

После остывания блюдо легко выкладывается, достаточно наклонить чашу.

Лазанья из лаваша – вкусная закуска, которая быстро и легко выпекается в домашних условиях.

Она получается мягкой, нежной и очень вкусной!

Приятного аппетита!

К содержанию

Лазанья с лавашом и фаршем в духовке, пошаговый рецепт

Если мы не нашли листы для лазаньи, это блюдо можно легко приготовить и без них. Рецепт из лаваша – часто именуется как ленивая лазанья. Приготовим его в духовке.

Ингредиенты:

Лаваш — 3 листа;
Мясной фарш — 500 грамм;
Твердый сыр — 300 грамм;
Сыр моцарелла – 1 упаковка;
Морковь — 1 штука;
Оливковое масло — 2 ст. ложки;
Свежая зелень или сухая приправа;
Соль и перец по вкусу.

Для соуса бешамель:

Молоко — 0,5 литра;
Сливочное масло — 50 грамм;
Мука — 2 ст. ложки.

Как приготовить лазанью:

1. Измельчаем морковь и сыр на мелкой терке.

2. Возьмем помидор и отделим мякоть от кожицы. Можно, предварительно сделав крестообразный надрез, положить помидор в глубокую тарелку и залить его кипятком на 2-3 минуты. Тогда кожица легче отойдет от мякоти.

3.Чтобы измельчить помидор используем блендер или очень мелко его порубим.

4. Наливаем в сковороду оливковое масло и выкладываем туда тертую морковь. Обжариваем ее до золотистого цвета.

5. Кладем в сковороду фарш и перемешиваем смесь. Готовим 10 минут.

6. Добавляем к фаршу перемолотый помидор, соль, перец и зелень по вкусу. Готовим смесь на среднем огне до выпаривания жидкости.

7. Растопим сливочное масло в небольшой кастрюле на слабом огне. (Сливочного масла — 50 грамм). Осторожно снимаем пену.

8. Когда масло полностью растопится, добавляем муку и заливаем смесь молоком. Постоянно перемешиваем соус, пока он не загустеет. Молоко — 0,5 литра. Мука — 2 ст. ложки.

9. Возьмем противень, смажем дно соусом бешамель (Молоко, сливочное масло, мука).

10. Кладем один лист лаваша в противень, смазываем дно соусом. Выкладываем половину обжаренного фарша. Посыпаем слой тертым сыром. Чтобы сделать второй слой лазаньи, повторяем этот шаг еще раз.

11. Сверху добавляем оставшийся соус бешамель и тертый сыр. Выкладываем кусочками сыр моцарелла.

12. Разогреем духовку до 180 °C и поместим туда противень. Выпекаем 40 минут.

Лазанья получается сочной, с мягким лавашем внутри.

Приятного аппетита!

К содержанию

Как приготовить лазанью из готовых листов в мультиварке – домашний рецепт

Раньше лазанью запекали только в духовке, печи, но с появлением мультиварки хозяйки всё чаще готовят это блюдо именно в ней. Рассмотрим рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями.

Нам понадобится:

Листы для лазаньи — 6 штук
Сыр из твердых сортов — 50 г
Мясной фарш — 250 г
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соль, перец и щепотка мускатного ореха.
Помидор — 1 большой;
Томатная паста — 4 чайных ложки.

Для соуса бешамель:

Молоко — 0,5 литра;
Сливочное масло — 60 г;
Мука — 1,5 ст. ложки.

Как приготовить сочную лазанью в мультиварке:

1. Очистим помидор от кожицы. Сделаем крестообразный надрез. Кладем помидор на 2-3 минуты в кипяток, затем обдадим его холодной водой. После этого кожица намного легче отходит от мякоти.

2. Разрежем помидор на четыре части, кладем его в блендер. Добавим 2 чайных ложки томатной пасты. Перемешаем ингредиенты до однородной кашицы.

3. Обжарим фарш прямо в мультиварке на растительном масле, не закрывая крышку. Не забудем предварительно разогреть растительное (можно оливковое) масло, а затем уже выложить фарш в чашу. Готовим 5-7 минут в режиме выпекания.

4. В обжаренный фарш добавим соль, перец и 2 чайные ложки томатной пасты. Перемешиваем мясную смесь до однородной массы. Готовый фарш перекладываем в свободную тарелку, чтобы не занимать чашу мультиварки.

5. В чистую чашу мультиварки кладем сливочное масло, устанавливаем в режим выпекания. Когда масло полностью растает, добавим муку. Смесь нужно быстро перемешивать, чтобы она не подгорела.

6. В получившуюся смесь добавляем молоко и мускатный орех. Постоянно помешиваем соус до загустения. Если он получается слишком густой, добавим немного молока.

7. Листы для лазаньи кладем в кастрюлю с подсоленной водой и варим их 2-3 минуты.

8. Выкладываем на дно мультиварки пергаментную бумагу и смазываем ее соусом бешамель.

9. На пергаментную бумагу кладем 2 листа для лазаньи, смазывая их соусом бешамель (молоко, сливочное масло, мука) и половину фарша. Поливаем слой томатным соусом (измельченным помидором и томатной пастой). Повторяем этот шаг еще раз, чтобы сделать второй слой.

10. Сверху всех слоев кладем два листа для лазаньи, смазываем их соусом бешамель и посыпаем сыром.

11. Готовим лазанью 40 минут в режиме выпекания.

Блюдо получается настолько сочной, что никакой дополнительный соус не нужен.

Приятного аппетита!

К содержанию

Лазанья из макарон с фаршем – рецепт в домашних условиях

Лазанья из макарон с фаршем принадлежит к категории «ленивых» рецептов лазаньи. Но ее можно приготовить так, что по нежности и богатству вкуса она составит конкуренцию любой другой лазанье. Кулинарные секретики, которые превращают блюдо в волшебное, совсем несложные.

Ингредиенты:

Макароны – 1 пачка
Молоко
Мускатный орех, соль – по вкусу
Фарш – 0,5 кг
Помидоры свежие – 2-3 шт (или томатная паста)
Перец болгалский – 1 шт
Морковь – 1 шт
Лук – 1 шт
Масло сливочное
Растительное масло
Сыр – 100 г
Томатная паста
Базилик, укроп, петрушка – по вкусу.

Как приготовить лазанью из макарон с фаршем:

1. Выберем для основы лазаньи итальянские фигурные макароны. Сорт сыра особого значения не имеет. Вполне подойдет и подсолнечное масло. Основные ингредиенты блюда представлены на фото.

2. Макароны не превратятся в чудо, если не облагородить их вкус соусом бешамель. Для его приготовления растопим на сковороде 40 г сливочного масла и добавим к нему постепенно 40 г муки, равномерно распределив муку по сковородке и непрерывно помешивая деревянной лопаткой.

Задача – предупредить образование комочков. Затем потихоньку вливаем молоко, продолжая быстро и тщательно помешивать смесь. Получается заварная смесь из муки, сливочного масла и молока. Если все же избежать появления комочков не удалось, их можно ликвидировать с помощью миксера или протереть через сито.

3. В готовый соус бешамель добавляем несколько щепоток молотого мускатного ореха.

4. Отвариваем макароны до полуготовности (примерно 5 минут, в зависимости от типа макарон). Не забываем посолить воду.

5. Сольем воду, макароны чуть сбрызнем растительным маслом.

6. Нарезаем овощи – болгарский перец , морковь, луковицу. Вместо болгарского перца можно добавлять сельдерей, кабачок и другие овощи по сезону. свежие помидоры.

7. На сковороде распускаем столовую ложку сливочного масла, добавляем к ней три ложки растительного. Помещаем овощи и обжариваем их до прозрачного состояния.

8. К овощам добавляем подсоленный и поперченный фарш. Начинаем обжаривать все вместе. Добавляем в фарш пять столовых ложек красного вина.

9. В томатную пасту (примерно 1,5 ст. ложки) добавляем воду в достаточном количестве и заливаем смесь на сковородке.

10. В жаропрочную посуду на дно выливаем несколько столовых ложек соуса бешамель (мука, сливочное масло, молоко). Чтобы подстраховаться, дно посуды можно застелить фольгой. Вторым слоем выкладываем макароны. Следующий слой – мясо с овощами. Затем мясной слой заливаем соусом бешамель. Натираем сыр на терке и посыпаем им сверху.

11. Повторяем еще раз: слой макарон, бешамель, слой с мясом, бешамель, натертый сыр. Помещаем в духовку и запекаем до готовности примерно полчаса.

Готовую блюдо посыпаем сверху зеленью и листиками базилика.

Это настоящий праздник вкуса – и в горячем, и в холодном виде!

Приятного аппетита!

К содержанию

Рецепт вкусной лазаньи на сковороде – «Uno momento»

Лазанья на сковородке – быстрый, вкусный, сытный и особенный рецепт. Чтобы получилось вкусно, сковородка должна быть антипригарная, а настроение озорным и веселым. Как у Александра Абдулова и Семена Фарады, когда они исполняли бессмертный шлягер «Uno momento», что в переводе означает «Один момент», в фильме «Формула любви».

Ингредиенты:

Мука – 0, 5 кг
Яйца – 3 шт.
Минеральная вода
Соль, чеснок – по вкусу
Мясной фарш – 0,5 кг
Томатная паста – 1,5 ст. л
Помидоры свежие – 3 шт
Небольшой кабачок – 1 шт
Морковь – 2 шт
Луковица – 1 шт
Масло сливочное – 50 г
Растительное масло 3 ст. л
Сыр – 100 г
Укроп, петрушка, базилик – по вкусу

Как приготовить лазанью на сковородке:

В самом начале предстоит выбрать вариант основы лазаньи – готовые покупные итальянские листы или самостоятельно приготовленное тесто. Для этого рецепта приготовим тесто сами, если готовых листов лазаньи нет.

1. Муку просеиваем через сито и выкладываем горкой.

2. В середине горки делаем «кратер» и вбиваем туда три яйца. Замешиваем крутое тесто, постепенно добавляя небольшое количество (не больше 50 мг) минеральной воды. Не забываем подсыпать на доску муки.

3. Приготовление теста и раскатка листов теста – самая трудоемкая часть работы, но стоит постараться, результат того стоит. По ходу дела можно напевать песенку итальянской свиты графа Калиостро. Вымешиваем до тех пор, пока упрямая масса под руками не превратится в упругое и гладкое тесто. Отставляем его на 20-30 минут, накрыв пищевой пленкой.

4. Мелко нарезаем очищенные и помытые две морковки, кабачок цукини и луковицу.

5. На разогретую сковородку помещаем кусочек сливочного масла и три столовые ложки растительного (оливкового или подсолнечного). В разогретое масло всыпаем постепенно все овощи – лук, морковь, цукини, и обжариваем их до тех пор, пока они не станут прозрачными, и не приобретут легкий золотистый оттенок.

6. Добавляем на сковородку фарш ( на свой вкус – говяжий, телячий или куриный), перемешиваем вместе с овощами и обжариваем на небольшом огне, периодически помешивая. Фарш предварительно посолим и поперчим. Говяжий или свиной фарш тушится в течение 30-40 минут, куриный или индейки – около 20 минут.

7. Возвращаемся к приготовлению листов теста. Делим тесто примерно на шесть равных частей и тонко раскатываем их скалкой, от центра к краям. Если есть машинка для раскатывания теста, можно воспользоваться ею. Чем тоньше тесто, тем лучше. Если не успеваете, фарш на некоторое время можно снять с огня и прикрыть сковороду крышкой.

8. Раскатанное тесто разрезаем на листики и укладываем их поверх фарша в один слой. Оставшиеся листики подсушиваем, складываем в крафт-бумагу или матерчатый мешочек в сухое место и используем для изготовления следующей лазаньи. Перед тем, как выложить листы-заготовки на фарш, на две минуты опускаем в кипящую воду. Не страшно, если листики где-то будут внахлест – они тонкие и тесто свежее, поэтому гарантировано не будут сырыми.

9. Выкладываем на слой теста свежие нарезанные томаты. Зимой используем томаты в собственном соку.

10. Разводим 1,5 столовой ложки томатной пасты в кипяченой воде и заливаем сверху лазанью на сковороде. Жидкость должна полностью покрывать все слои.

11.Тушим до готовности примерно 20 минут. Регулируем процесс испарения разведенного соуса – если жидкости становится мало, накрываем лазанью крышкой и продолжаем тушить на небольшом огне.

12. Натираем сыр на крупной терке.

13. Посыпаем лазанью сыром перед тем, как снять ее с плиты.

14. Готовое блюдо посыпаем зеленью петрушки, укропа и базилика. Листья базилика придают лазанье неповторимый аромат.

Вкусная и веселая лазанья на сковороде «Uno momento» готова!

Она хороша в горячем и холодном виде. Настолько сытная, что заменяет обед или ужин. Это настоящий лакомый кусочек !

Приятного творчества!

Приятного аппетита!

К содержанию

Как приготовить вкусную лазанью с соусом болоньезе (видео)

Рассмотрим интересный рецепт приготовления лазаньи в домашних условиях. В нем используется соус болоньезе, а также соус бешамель. Здесь прекрасно показаны интересные правила (принципы) приготовления вкусной, домашней лазаньи.

Лазанья – прекрасное вкусное блюдо! Подойдет и на обед, и на ужин. С рецептом лазаньи можно экспериментировать – добавлять любимые специи, овощи, грибы! Все, что подскажет фантазия!

Приятного творчества!

Приятного аппетита!

классический рецепт с фото пошагово

Лазанья с фаршем в духовке – вкусное блюдо, которое пользуется большой популярностью. На самом деле приготовить ее несложно, особенно если использовать приведенные ниже классические рецепты. Справится даже начинающая хозяйка!

Лазанья с фаршем и овощами

Очень вкусной и сытной выходит лазанья с фаршем в духовке, если сделать ее по классическому рецепту с овощами. Ее можно готовить как с соусом, так и без – как покупным, так и магазинным.

Ингредиенты:

листы для лазаньи – 9 штук;
свиной фарш – 400 грамм;
томат – 2 штуки;
сладкий перец – 1 штука;
твердый сыр – 120 грамм;
майонез – 100 грамм;
соль – 1 чайная ложка;
перец – по вкусу;
подсолнечное масло – 2 столовых ложки.

Приготовление:

Помыть и очистить лук, а затем порезать его квадратиком небольшого размера. Поместить в раскаленную сковородку с маслом и обжарить до смягчения. Потом внести фарш и минуты 2 постоянно его помешивать, а как только мясо даст сок, прикрыть посуду крышкой и готовить еще минут 7.

Сладкий перец промыть и почистить, вырезать все лишнее. Нашинковать соломкой небольшой толщины. По окончании указанного выше времени отправить овощ к мясу.

Удалить кожицу с томатов (для этого удобно их ошпарить кипятком). Нарезать кусочками небольших размеров и бросить в сковородку к остальным ингредиентам.

Как только начинка дойдет до нужной кондиции, присолить ее и добавить специй по желанию.

Выложить на дно формы для запекания 3 листа лазаньи. Выложить половину начинки, хорошо промазать майонезом. Положить наверх еще 3 листа лазаньи, очередную порцию мяса с овощами. Сформировать майонезную сеточку.

Прикрыть оставшимися листами и посыпать измельченным при помощи терки сыром. Отправить в духовку, прогретую до 180 градусов, и выпекать в течение 25 минут. Подавать в горячем виде.

Совет!

Список овощей можно варьировать по своему усмотрению.

Лазанья с грибами

Лазанья с фаршем в духовке – классическое итальянское блюдо, которое понравится даже придирчивым гурманом. Указанный далее рецепт позволит порадовать домочадцев очень сытным ужином.

Ингредиенты:

пласты лазаньи – 500 грамм;
фарш – 400 грамм;
лук – 1 штука;
шампиньоны – 250 грамм;
томатная паста – 200 грамм;
оливковое масло – 50 миллилитров;
чеснок – 3 зубчика;
сыр – 100 грамм;
базилик – по вкусу;
соль – по вкусу.

Для соуса:

молоко – 500 миллилитров;
сливочное масло – 100 грамм;
мука – 2 столовых ложки;
лавровый лист – 2-3 штуки;
мускатный орех – по вкусу;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Поджарить нашинкованные лук и чеснок на оливковом масле. Как только они смягчатся, внести нарезанные кубиком грибы и потушить еще 5 минут.

Добавить фарш и пожарить до нужной кондиции. Залить томатную пасту, добавить соли и перца, базилика. Потомить около сорока минут.

Для соуса поджарить муку на сливочном масле. Отдельно довести до кипения молоко, сдобрить его мускатным орехом и лавровым листом. Подождать минут 10, после чего лавровый лист извлечь.

Аккуратно внести в молоко муку. Вскипятить, помешивая, и добавить соли.

Взять форму для запекания и разместить в ней пласты лазаньи. Положить немного начинки, накрыть новыми пластами и промазать из соусом. Чередовать так слои, пока не кончится начинка и соус.

Верхний слой присыпать перетертым сыром. Затем отправить лазанью в духовку, прогретую до 180 градусов, на 40 минут.

На заметку!

Грибы можно использовать абсолютно любые.

Лазанья с соусами «Болоньезе» и «Бешамель»

Многим кажется, что классический рецепт лазаньи с фаршем в духовке очень сложный. На самом же деле все очень легко, если разобраться с соусами. Пошаговое описание приготовления поможет сделать это блюдо.

Ингредиенты для соуса «Болоньезе»:

говяжий фарш – 800 грамм;
морковь – 200 грамм;
репчатый лук – 200 грамм;
чеснок – 3 зубчика;
консервированные помидоры – 6 штук;
сливки – 150 миллилитров;
красное сухое вино – 150 миллилитров;
смесь прованских трав – 1 чайная ложка;
молотый кайенский перец – половина чайной ложки.

Для соуса «Бешамель»:

молоко – 500 миллилитров;
сливочное масло – 40 грамм;
пшеничная мука – 3 столовых ложки;
соль и мускатный орех – по вкусу.

Дополнительно:

твердый сыр – 200 грамм;
сливочное масло – 200 грамм.

Приготовление:

Для начала требуется заняться соусом «Болоньезе». Промыть и очистить морковь и нашинковать кубиком небольших размеров.

Прогреть сухую сковородку и поджарить на ней фарш, быстро его перемешивая. Положить в отдельную посуду, жидкость со сковороды не сливать.

Положить в сковородку измельченные овощи и готовить минут 5. Затем внести фарш и молотый перец. Тщательно смешать, залить вином и опять смешать. Готовить 5 минут.

Убрать с помидоров шкурку и помять их до пюре. Залить массой мясо и смешать. Пламя установить минимальное, накрыть посуду крышкой и потомить заготовку в течение сорока минут, иногда помешивая.

Спустя указанный промежуток времени засыпать мясо прованскими травами, добавить сливки и снова смешать. Продолжать готовку еще 40 минут под крышкой, не забывая помешивать.

Теперь можно сделать «Бешамель». Взять чашу, подходящую для готовки в микроволновке, растопить в СВЧ сливочное масло.

Добавить к маслу просеянную муку и смешать все венчиком. В отдельной емкости прогреть молоко.

Внести в масляную массу перемолотый мускатный орех, соль, добавить молоко и хорошенько перемешать. Комочков быть не должно.

Проварить соус в микроволновке на максимальной мощности в течение 7 минут.

Подготовить тесто для лазаньи и перетереть сыр на крупной терки. Пятую часть убрать в сторону. Как только все будет готово, можно начинать сборку блюда.

Положить пласт для лазаньи в форму для выпекания. Равномерно распределить по четверти соусов и посыпать все это сыром.

Выложить новый пласт, повторить действия, указанные в предыдущем пункте. Продолжать до окончания начинки.

Верхний пласт посыпать тертым сыром. Также положить сверху несколько кубиков сливочного масла.

Отправить лазанью в духовку, прогретую до 180 градусов, и готовить в течение сорока минут. При подаче можно добавить к лазанье овощную нарезку.

Очень сочная и вкусная лазанья

Если хочется приготовить сытную лазанью с фаршем в духовке, можно взять на заметку данный классический рецепт. Тесто можно сделать самостоятельно, а можно купить в магазине. Использовать рекомендуется маленькие листы для удобной порционной подачи.

Ингредиенты:

говяжий фарш – 200 грамм;
морковь – 1 штука;
лук – 1 штука;
болгарский перец – половинка;
помидор – 1 штука;
маленькие пласты для лазаньи – 14 штук;
вино – 50 грамм;
чеснок – 1 зубчик;
оливковое масло – для жарки;
молоко – 400 миллилитров;
сливочное масло – 40 грамм;
мука – 40 грамм;
тертый сыр – 40 грамм;
зелень и лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:

Для начала нужно подготовить листы для лазаньи, руководствуясь инструкциями производителя.

Лук нашинковать небольшими кусочками. Морковь измельчить при помощи крупной терки. Поджарить овощи на оливковом масле до смягчения.

Как только пласты лазаньи дойдут до готовности, извлечь их из кастрюли и положить на влажную салфетку. Прикрыть второй влажной салфеткой.

Жареные овощи смешать с фаршем, присолить и добавить перца. Готовить еще несколько минут, после чего добавить измельченный перец. Жарить еще около 5 минут.

По истечении указанного промежутка времени залить начинку вином и готовить до его испарения. Для аромата можно положить зелени, нарубленного чеснока и томатную мякоть. Томить 6 минут, чтобы вся жидкость выпарилась. Потом накрыть посуду крышкой и отставить в сторону.

Теперь сделать соус. Растопить масло и смешать с мукой. Проварить на маленьком огне до золотистого оттенка. Нужно часто помешивать данную массу.

Медленно залить в соус молоко, еще сильнее уменьшив огонь. Добавить соли и перца, смешать. Перед окончанием готовки положить лаврушку. Как только соус закипит, сразу отключить плиту.

Уложить в форму для запекания один пласт лазаньи, положить на нее начинку, полить соусом, потом снова пласт и продолжать так. Должно получиться 7 лазаний. Посыпать сверху тертым сыром.

Убрать в духовку, прогретую до 180 градусов, и выпекать около 30 минут.

На заметку!

Если листы твердые, то при готовке были допущены ошибки.

Лазанья с грибами, сыром и свино-говяжьим фаршем

Эта лазанья с фаршем в духовке отличается от всех остальных классических рецептов, поскольку делается с добавлением орегано. Очень сытно и аппетитно!

Ингредиенты:

листы для лазаньи – сколько потребуется;
сыр – 200 грамм;
свино-говяжий фарш – 500 грамм;
растительное масло – 2 столовых ложки;
репчатый лук – 1 штука;
чеснок – 2 зубчика;
грибы – 200 грамм;
помидоры в собственном соку – 5-6 штук;
соль и перец – по вкусу;
орегано – 1 чайная ложка.

На соус:

сливочное масло – 50 грамм;
мука – 40 грамм;
молоко – 500 миллилитров;
мускатный орех – половина чайной ложки;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Прогреть сковородку с растительным маслом и отправить туда фарш, слегка помять его. Внести нашинкованные лук с чесноком. Жарить до половины готовности мяса.

Порезать шампиньоны пластинками. Смешать с фаршем и потомить еще минут 10. Затем присолить, добавить орегано и снова смешать.

Добавить в фарш измельченные томаты, хорошо все замешать и потушить 15 минут на небольшом огне.
Теперь сделать соус. Растопить в походящей посуде сливочное масло, внести муку. Аккуратно залить молоко, постоянно помешивая и варить до густой структуры. Присолить и засыпать мускатный орех.

Заняться формированием лазаньи. Смазать форму для выпекания соусом и выложить несколько листов теста. Выложить часть начинки.

Снова повторить слой. Продолжать, пока не кончится начинка и соус. Верхушку посыпать перетертым сыром.

Отправить в духовку, прогретую до 180 градусов, выпекать 40 минут.

Интересно!

Орегано предварительно лучше всего растереть руками, чтобы специя лучше дала свой аромат и вкус.

Лазанья Болоньезе

Классическая лазанья Болоньезе с фаршем готовится по простому рецепту в духовке. Ингредиенты вполне доступны, их можно найти в любом магазине.

Ингредиенты:

лазанья – 250 грамм;
сыр Пармезан – 150 грамм.

На соус Болоньезе:

морковь – 1 штука;
лук – половинка;
сельдерей черешковый – 1 стебель;
фарш – 600 грамм;
красное сухое вино – 150 миллилитров;
помидоры в собственном соку – 400 грамм;
соль и перец – по вкусу.

На соус Бешамель:

мука – 50 грамм;
сливочное масло – 50 грамм;
молоко – 700 миллилитров;
соль и мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:

Сначала сделать Болоньезе: нашинковать морковь с сельдереем квадратиком небольших размеров и поджарить до мягкости.

Внести фарш и хорошенько прожарить. Залить красным вином и подождать испарения.

Внести в блюдо помидоры, присолить и добавить перца. При желании добавить сахар.

Готовить соус на небольшом огне в течение двух часов, периодически помешивая.

Для Бешамель подтопить сливочное масло и смешать его с мукой.

Ввести подогретое молоко и все вскипятить, постоянно помешивая. Проварить около пяти минут.

Сыр измельчить при помощи мелкой терки.

Смазать форму для выпекания сливочным маслом, положить на дно немного соусов. Положить несколько пластов лазаньи.

Чередовать соусы и пласты лазаньи, периодически присыпая их тертым сыром. Верхний слой смазать соусом Бешамель.

Отправить лазанью в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение получаса. Потом убавить температуру до 160 и готовить еще 20 минут.

Советы по готовке лазаньи

Перед приготовлением лазаньи с фаршем в духовке по классическому рецепту стоит учесть несколько полезных советов:

При использовании покупных пластов лазаньи стоит внимательно изучать рекомендации производителя по готовке.

Укладывать листы лазаньи рекомендуется крестообразно.

Лучше всего для выпекания использовать ровные квадратные формы из стекла или керамики.

Классические сыры – пармезан или моцарелла, но еще более интересной лазанья получится, если смешать оба этих вида.

Детям можно приготовить сладкую лазанью.

Классические рецепты лазаньи с фаршем в духовке помогают порадовать домочадцев и гостей вкусным ужином.

Хотя сначала кажется, что данное блюдо не такое простое в приготовлении, на самом деле все очень просто и понятно.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

Лазанья: рецепт с фаршем в духовке

Лазанья – традиционное итальянское блюдо. Однако его готовят и в других странах мира. Для этого кушанья обычно используется измельченное мясо, различные овощи и зелень, приправы, тертый твердый сыр, белый соус бешамель. Существует много вариантов данного блюда. В статье рассказывается о рецептах лазаньи с фаршем — классическом и альтернативных.

Традиционный способ приготовления

Состав кушанья включает в себя:

Примерно 600 г фарша из говядины.
Три томата.
Лук репчатый (не менее двух штук).
10 листов для лазаньи.
Примерно 50 г сливочного масла.
Зубчики чеснока (три штуки).
Мука — пять столовых ложек.
Молоко в количестве 600 мл.
Пармезан (примерно 50 г)
Маленькая ложка базилика.
Соль.
Черный перец.
Две больших ложки пасты из помидоров.
35 г подсолнечного масла.

В данном разделе рассматривается рецепт классической лазаньи с фаршем.

Чтобы приготовить такое блюдо, нужно очистить и измельчить лук. Спассеровать его на сковородке с подсолнечным маслом. Добавить измельченное мясо. Готовить компоненты пять минут. Соединить с солью, черным перцем, базиликом. Томаты обдают кипящей водой. Удаляют с их поверхности кожицу. Нарезают овощи некрупными кусочками. Чеснок измельчают. Растирают с помидорами в блендере. Соединяют с фаршем. Накрывают продукты крышкой. Тушат на слабом огне пятнадцать минут. Для соуса сливочное масло следует растопить. Добавить муку и обжарить продукты. Соединить с молоком и готовить, все время помешивая, на слабом огне. Когда масса станет густой, ее можно убрать с плиты. Посудину для выпечки покрывают подсолнечным маслом. Помещают на дно соус. Затем кладут листы лазаньи (их нужно предварительно сварить по инструкции, если требуется). Первый слой покрывают половиной фарша. Заливают соусом. Последовательность действий повторяют, пока продукты не кончатся. Блюдо покрывают тертым сыром. Лазанью с фаршем в духовке по классическому рецепту следует готовить при температуре 180 градусов полчаса. После подавать на стол.

Рецепт кушанья с овощами

Для блюда используется вполне доступные ингредиенты. Такие как:

600 г измельченного мяса.
Две луковицы.
Морковка.
Зубчики чеснока – две штуки.
Три стебля сельдерея.
Две больших ложки масла подсолнечного.
1 л. молока.
Пучок зелени свежей.
Пять томатов.
Примерно 120 г сливочного масла.
Болгарский перец.
Четверть стакана пшеничной муки.
Полкило листов для лазаньи.
Соль.
Твердый сыр (примерно 600 г)
Приправы.

Как приготовить блюдо?

Чтобы сделать лазанью по рецепту с фаршем и овощами, нужно почистить и измельчить лук. Спассеровать его с подсолнечным маслом. Добавить рубленый чеснок, тертую морковку. Соединить овощи с фаршем. Обжаривать продукты, постоянно помешивая. Стебель сельдерея и перец нужно нарезать. Добавить к остальным продуктам. Готовить компоненты на среднем огне пять минут. Томаты очищают от кожуры, растирают в блендере. Добавляют в сковородку. Посыпают массу солью, нарезанной зеленью, приправами. Перемешивают, убирают с огня. Масло нужно растопить в сотейнике. Добавить пшеничную муку. Постепенно в полученную смесь вливают молоко. Посыпают массу щепоткой соли и варят, пока она не станет густой.

На дно посудины для запекания выкладывают листы лазаньи, каждый из которых смазывают смесью фарша и томатов, покрывают слоем белого соуса и измельченного сыра. Готовят кушанье в жарочном шкафу при температуре 190 градусов тридцать пять минут. Затем его извлекают из духовки. Посыпают измельченным сыром. Ставят в жарочный шкаф еще на десять минут. Затем блюдо можно извлечь из духовки.

Рецепт блюда с добавлением грибов

Он включает в себя:

Измельченное мясо в количестве 400 г.
Лук репчатый (одна штука).
Два томата.
Молоко в количестве 800 мл.
300 г листов для лазаньи.
Грибы (столько же).
Кетчуп – не менее двух больших ложек.
Около 100 г масла сливочного.
Соль.
Три столовых ложки пшеничной муки.
Примерно 50 г сыра.
Масло подсолнечное.
Половина большой ложки ореха мускатного.
Зелень свежая.

Как сделать лазанью с фаршем и сыром с добавлением грибов?

Приготовление

Измельченное мясо надо обжарить на подсолнечном масле. Соединить с кетчупом и измельченными томатами (без кожуры). Продукты следует перемешать, посолить и потушить не менее пять минут.

Листы лазаньи варят по инструкции. Откидывают на дуршлаг. Помещают в форму для запекания одним пластом. Грибы и лук чистят, промывают, измельчают. Обжаривают примерно десять минут. Кладут в посудину слой мяса, покрывают его листами. Сверху помещают грибы и лук. Соус для лазаньи с фаршем делается так. Сливочное масло надо растопить, соединить с мукой, хорошо растереть. Добавить молоко. Перемешать массу. Она должна приобрести однородную текстуру. Когда соус станет густым, в него нужно поместить мускатный орех. Залить полученной массой поверхность блюда. Посыпать кушанье измельченным сыром.

Его следует выпекать в жарочном шкафу при температуре 180 градусов сорок минут. Готовое блюдо можно покрыть слоем свежей зелени.

Лазанья с фаршем из куриной мякоти

Состав кушанья включает в себя:

Две измельченных луковицы.
Сливочное масло в количестве 100 г.
70 г пшеничной муки.
Два взбитых яйца.
Измельченная куриная мякоть (примерно 450 г)
Вино белое – около 100 мл.
Половина чайной ложки морской соли.
Мускатный орех молотый (столько же).
Молоко – не менее 750 г.
Стакан отвара куриного.
Двенадцать листов лазаньи.
Перец черный (половина маленькой ложки).
Измельченный твердый сыр – не менее 100 г.

Как сделать лазанью в духовке с фаршем из куриной мякоти?

Приготовление

Жарочный шкаф заранее разогревают до температуры 170 градусов. Филе измельчают на мясорубке. Лук натирают или режут на маленькие кусочки. Половину порции продукта готовят с фаршем на сковородке с добавлением масла, все время помешивая. Затем надо сделать соус. Вторую часть лука обжаривают на среднем огне. Соединяют с мукой, все время помешивая. Переводят на слабый огонь и готовят три минуты. Добавляют мускатный орех, молоко. Вливают теплый бульон из курицы. Варят смесь две минуты. Убирают с плиты, немного охлаждают. Соединяют со взбитыми яйцами, солью, черным перцем, вином, половиной порции сыра. Листы для лазаньи с фаршем готовят по инструкции. Откидывают на дуршлаг, ополаскивают прохладной водой. На дно посудины для выпечки помещают часть соуса. Накрывают тремя листами лазаньи. Сверху кладут куриный фарш. Заливают его соусом. Повторяют последовательность действий, пока продукты не кончатся. Поверхность блюда надо покрыть соусом и тертым сыром. Готовят кушанье в духовом шкафу пятьдесят минут.

Лазанья с фаршем: рецепт в духовке (с ветчиной)

Для блюда понадобится:

Примерно 250 г сыра пармезан.
Около 300 г измельченного мяса.
Луковица.
Листы для лазаньи (их количество определяется объемом посудины для запекания).
Примерно 150 г ветчины.
Крупная морковка.
Черешковый сельдерей (две штуки).
400 г консервированных помидоров в собственном соку.
4 столовых ложки оливкового масла.
Стакан красного вина.
Пол-литра молока.
Чеснок (одна долька).
Около 100 г сливочного масла.
Две больших ложки пшеничной муки.
Лист лавровый.
Мускатный орех.
Перец измельченный.
Соль.

Лазанью по рецепту с фаршем и ветчиной готовят так. В посудине разогревают масло оливы. Добавляют измельченный чеснок и лук. Тушат на слабом огне. Сельдерей и морковку надо нарезать ломтиками. Соединить с остальными компонентами. Тушить продукты пять минут. Добавить в посудину фарш и нарезанную ветчину. Готовить компоненты до тех пор, пока их оттенок не изменится. Влить вино, тушить еще десять минут. Добавить измельченные томаты с соком. Перевести продукты на слабый огонь. Готовить еще сорок минут.

Для соуса молоко надо вскипятить. Соединить с листом лавровым и мускатным орехом. Оставить на десять минут. Растопить масло сливочное, обжарить его вместе с мукой. Из молока удаляют лавровый лист. Постепенно вливают его в посудину с мукой. Когда смесь закипит, ее надо посолить и убрать с огня. В глубокую форму для выпечки помещают мясо. Накрывают его листами лазаньи. Затем кладут еще немного фарша. Смазывают белым соусом, посыпают сыром. Покрывают листами лазаньи. Последовательность действий повторяют, пока продукты не кончатся. Блюдо покрывают соусом и сыром. Лазанью по рецепту с фаршем и ветчиной готовят в духовке при температуре 180 градусов сорок минут.

Приготовить лазанью, не включая духовку

В жаркую летнюю погоду (и давайте посмотрим правде в глаза — даже конец августа может быть довольно жарким), кто хочет приготовить ужин в горячей духовке? Тем не менее, иногда мне хочется лазаньи, в любую погоду. Я просто хочу, чтобы он волшебным образом появился на ужин, без того, что обычно требуется кипячение и запекание.

Пуф! Кухня EatingWell Test исполнила мое желание, создав этот рецепт вегетарианской лазаньи, который я могу приготовить в своей мультиварке.Никакой горячей духовки! Мне даже лапшу не нужно варить. Лето и наслоение легко.

Я всегда рад съесть свежие овощи в это время года, и со всеми грибами портобелло, цукини и чесноком в этом рецепте так много аромата, что я не пропускаю мясо. Чтобы сделать вкус здоровым, цельнозерновая лапша и рикотта с частичным обезжирением добавляют клетчатку и сокращают жир. Приготовьте Вегетарианская лазанья в медленном приготовлении на ужин сегодня вечером, и вы все равно сможете наслаждаться летней погодой или даже начать планировать возвращение в школу (извините, я не могу заставить ее исчезнуть волшебным образом).

Мультиварка, вегетарианская лазанья
Конечно, мультиварка отлично подходит для тушеных блюд и супов, но из нее также получается и плохая лазанья! В этом гениальном рецепте мультиварки все, что вам нужно сделать, это нарезать овощи, а затем выложить ингредиенты (сырые) в мультиварку.

Рецепт лазаньи | Orsara Recipes

Рецепт лазаньи | Рецепты Орсары перейти к содержанию

Всем привет! Сегодня я делюсь с вами своим вкусным рецептом лазаньи.Каждый раз, когда я готовлю лазанью, я люблю делать дополнительные партии и хранить их в морозильной камере, чтобы облегчить приготовление в тот день, когда у меня нет времени что-либо готовить. Мой сын также взял с собой замороженную лазанью во время своих поездок на сноуборде, чтобы насладиться легким и вкусным ужином. Продолжайте читать письменный рецепт или посмотрите видео ниже, как я готовлю этот рецепт.

Состав:

1 фунт приготовленной лазаньи
1,5 фунта. свежая рикотта
10 унций.моцарелла, тертая
6 унций. сыр пекорино тертый
3 яйца
1 горсть нарезанной петрушки

Для мясного соуса:

12 унций. говяжий фарш
12 унций. свиной фарш
3-4 измельченных зубчика чеснока
1/4 лука
оливковое масло
1/2 стакана белого вина
3 банки домашнего томатного соуса
3 свежих листа базилика

Чтобы приготовить мясной соус, сначала полейте сковороду небольшим количеством оливкового масла, а затем добавьте говяжий и свиной фарш.Обжарить мясо до слегка коричневого цвета, затем добавить чеснок, лук и белое вино. Продолжайте варить, пока вино не испарится. Наконец, добавьте томатный соус и варите около двух часов. Пока соус готовится, добавьте листья базилика для придания аромата.

Когда мясной соус будет почти готов, приготовьте листы лазаньи в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону. Мне нравится сбрызгивать листы лазаньи оливковым маслом и класть их на вощеную бумагу, чтобы они не становились липкими, пока остывают.

Включите духовку до 400 ° F.

В большой миске смешайте сыр рикотта и яйца. Добавьте горсть сыра моцарелла и горсть сыра пекорино и перемешайте до полного растворения. Затем залейте двумя половниками мясного соуса и перемешайте. Наконец, добавьте петрушку, щепотку соли и черный перец.

Выложите на форму для запекания примерно две ложки мясного соуса и распределите его так, чтобы он равномерно покрыл дно формы. Затем положите бок о бок от трех до четырех листов лазаньи, чтобы покрыть дно сковороды.Сверху налить две ложки мясного соуса и ложкой равномерно распределить по листам лазаньи. Теперь добавьте две-три ложки сырной смеси и равномерно распределите по соусу и лазаньи. Равномерно посыпьте сырную смесь горсткой моцареллы, а затем пригоршни сыра пекорино. Продолжайте эти же шаги, пока не добавите последний слой листов лазаньи.

Once

Рецепт овощной лазаньи | Leite’s Culinaria

Когда я был моложе, я пришел к довольно резкому осознанию того, что такое лазанья.[Примечание редактора: автор имеет в виду любую лазанью, которая не была овощной лазаньей ее мамы.] Я был в доме друга, и меня пригласили остаться на ужин. Конечно, я сказал да, и когда был подан обед, я был на седьмом небе от счастья. Это была лазанья с чесночным хлебом. Я радостно окопался — а затем меня охватила паника. В лазаньи было что-то необычное: мясо. В течение многих лет я считал, что «лазанья» означает лапшу, сыр рикотта и какую-то форму соуса для пасты, и что она по определению вегетарианская.Дело не в том, что моя семья была вегетарианкой: у нас просто никогда не было мяса в соусе для макарон.

И по сей день я стойкий любитель овощной лазаньи. Это блюдо — один из тех, которые «подходят на все случаи жизни». Я сделал это, когда у нас будет компания; в дни, когда я хочу, чтобы у меня была целая неделя, чтобы положить в упакованный ланч мужа; и для моих беременных подруг в качестве заморозки на будущее. (Это отличный подарок!) Я делаю слои довольно простыми и стараюсь не переборщить с сыром.Лазанья — это баланс между соусом, лапшой и начинкой.

Когда позволяет время, я люблю готовить лазанью с нуля — лапшу, соус и все такое. Конечно, это не всегда выполнимо, и именно тогда покупная лапша и соусы пригодятся — Эрин Алдерсон

LC Овощная лазанья на все времена года Примечание

Легко надоест? Не можете себе представить, чтобы круглый год готовили одну и ту же овощную лазанью? Мы понимаем. То же самое и с этим безумно универсальным рецептом овощной лазаньи, в котором ингредиенты меняются в зависимости от сезонного изобилия в любой момент года.(Продолжайте. Взгляните на вариации под рецептом.) И хотя нам очень нравится рецепт и его вариации как есть, вы не ошибетесь, если вместо этого просто поджарите все, что находится в вашей коробке CSA, используйте его как начинка, и назовите это ужином.

Овощная лазанья

Quick Glance
(2)
45 M
2 H
На 9

ИнгредиентыUSMetric

Указания

Разогрейте духовку до 200 ° C (400˚F) .

Смешайте оливковое масло, нарезанный кубиками лук и овощи в жаровне или на противне с бортиком и распределите равномерным слоем. Жарьте до готовности, что должно занять от 25 до 35 минут, в зависимости от типа и размера ваших овощей.

Взбейте венчиком рикотту, яичный белок, орегано и соль.

Доведите до кипения воду, чтобы можно было варить лапшу для лазаньи партиями во время приготовления лазаньи. Тем временем налейте половину стакана томатного соуса на дно сковороды размером 9 на 9 дюймов.Отварите 3 макароны и лапшу в течение 30 секунд и выложите их на соус на сковороде. Смажьте лапшу половиной сырной смеси с рикоттой, посыпьте половиной овощей и посыпьте примерно 1/3 тертым сыром.

Повторите процесс еще раз с 1/2 стакана томатного соуса, лапшой, которую вы только что варили в течение 30 секунд, второй половиной смеси рикотты, второй половиной смеси овощей и еще 1/3 сыра. Чтобы закончить, намажьте еще 1/2 стакана томатного соуса, отварите оставшиеся 3 лапши и выложите их сверху, затем залейте еще томатным соусом и оставшимся сыром.Выпекайте от 25 до 35 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым, а томатный соус не начнет пузыриться.

Дайте лазанье постоять при комнатной температуре не менее нескольких минут перед тем, как нарезать и подавать на стол.

Варианты

Бешамель Овощная лазанья
Чтобы сделать дополнительный соус бешамель, который можно использовать вместо томатного, растопите 1 столовую ложку (1 унцию) масла в кастрюле на среднем или медленном огне. Добавьте 1 небольшой измельченный лук-шалот и готовьте 5-6 минут, пока он не станет ароматным и прозрачным.Добавьте 3 столовые ложки (24 грамма) универсальной муки и варите, постоянно взбивая или помешивая, еще минуту. Медленно добавьте 2 стакана (480 миллилитров) молока и нагрейте, пока бешамель не загустеет, 4–6 минут. Снимите с огня, добавьте 4 унции (112 граммов) тертого сыра моцарелла и перемешайте, пока он не растает. Используйте бешамель, как томатный соус, посыпав 2 унциями (56 граммов) тертого сыра моцарелла поверх лазаньи.
Лазанья с весенними овощами
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или медленном огне.Добавьте 1 луковицу фенхеля, нарезанную тонкими ломтиками, и готовьте до готовности 6-8 минут. Снимите сковороду с огня, добавьте 3 стакана (120 граммов) шпината и аккуратно перемешайте, чтобы шпинат немного повял. Приготовьте рецепт овощной лазаньи, как указано, используя соус бешамель вместо томатного соуса и смесь фенхеля и шпината в качестве начинки.
Лазанья с летними овощами
Разогрейте гриль до средне-слабого огня. Обрежьте концы 2 средних кабачков (340 грамм).Разрежьте каждый кабачок пополам по горизонтали, а затем возьмите каждую половину и нарежьте ее на доски толщиной 1/4 дюйма (6 мм). Обжарьте планки цукини на гриле до легкого обугливания, по 2–3 минуты с каждой стороны. Снимите кабачки с решетки и нарежьте небольшими кусочками. Приготовьте рецепт овощной лазаньи, как указано, используя томатный соус и жареные цукини в качестве начинки.
Осенняя овощная лазанья
Разогрейте духовку до 425˚F (220˚C). Смешайте 3 чашки очищенных и нарезанных орехов кабачка и 1 среднее яблоко, очищенное и нарезанное, с 1 столовой ложкой (15 миллилитров) оливкового масла и распределите их одним слоем на противне или на противне с бортиками.Выпекать 25 минут и вынуть из духовки. Уменьшите температуру духовки до 400˚F (200˚C) и приготовьте рецепт овощной лазаньи в соответствии с инструкциями, заменив начинку на тыкву и яблоко и используя соус бешамель вместо томатного.
Лазанья с зимними овощами
Очистите и нарежьте 1 большой сладкий картофель. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте сладкий картофель и варите до готовности 12–15 минут. Слейте воду и добавьте в пюре 1 стакан (235 миллилитров) молока.Приготовьте рецепт овощной лазаньи, как указано, используя пюре из сладкого картофеля и молока вместо молока в соусе бешамель и исключая другие овощи.

Классический рецепт тирамису с маскарпоне: Тирамису с сыром маскарпоне и печеньем савоярди, 41 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»

Тирамису с сыром маскарпоне и печеньем савоярди, 41 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму
Соленья и консервация
Ачма
Беляши
Бисквит
Бискотти
Блины
Брауни
Бублики
Булочки
Ватрушки
Вафли
Галеты
Глазурь
Гренки
Зефир
Капкейк
Кексы
Киш
Кнедлики
Коврижка
Конфеты
Коржики
Крекеры
Крем
Круассаны
Кулебяка
Куличи
Курник
Лепешки
Манник
Маффины
Мороженое
Мусс
Оладьи
Панкейки
Пастила
Пасха
Пахлава
Песочное печенье
Песочный торт
Печенье
Пироги
Пирожки
Пирожное
Пирожное «Мадлен»
Плюшки
Пончики
Профитроли
Пряники
Пудинг
Расстегаи
Рогалики
Самса
Сладкие рулеты
Слойки
Сорбет
Суфле
Тарталетки
Творожники
Творожный торт
Тесто для пирожков
Тирамису
Торт-суфле
Торты
Трубочки
Фокачча
Хачапури
Хворост
Хлеб
Чизкейк
Шарлотка
Штрудель
Эклеры
Аджапсандал
Азу
Бефстроганов
Бешбармак
Биточки
Бифштекс
Бризоль
Буженина
Буррито
Вареники
Галушки
Голубцы
Гратен
Гуляш
Деруны
Долма
Жаркое
Жульен
Запеканка
Зразы
Кебаб
Клецки
Котлеты
Лазанья
Лапша
Люля-кебаб
Мамалыга
Манты
Мусака
Мясо по-французски
Овощное рагу
Отбивные
Паэлья
Пельмени
Перец фаршированный
Печеночный торт
Плов
Пюре
Рататуй
Роллы
Соте
Стейки
Тефтели
Фрикадельки
Фрикасе
Хашлама
Хинкали
Цыпленок табака
Чанахи
Чахохбили
Шаурма
Шашлык
Шницель
Эскалоп
Драники
Каши
Мюсли
Омлет
Сырники
Творожные запеканки
Яичница
Винегрет
Греческий салат
Мимоза
Мясные салаты
Овощные салаты
Оливье
Салат «Цезарь»
Салаты корейские
Салаты с курицей
Слоеные салаты
Теплые салаты
Фруктовые салаты
Бозбаш
Борщ
Буйабес
Гаспачо
Гороховый суп
Грибной суп
Капустняк
Картофельный суп
Крем-суп
Кулеш
Лагман
Луковый суп
Минестроне
Мисо
Молочный суп
Окрошка
Похлебка
Рассольник
Рисовый суп
Свекольник
Солянка
Суп «Харчо»
Суп-пюре
Сырный суп
Таратор
Томатный суп
Уха
Холодные супы
Шурпа
Щи
Болоньезе
Паста карбонара
Равиоли
Тесто для пиццы
Баклажанная икра
Бастурма
Горячие закуски
Гуакамоле
Дип
Закусочные торты
Заливное
Кабачковая икра
Канапе
Карпаччо
Кесадилья
Лечо
Лобио
Паштеты
Сациви
Сырное фондю
Такос
Форшмак
Фриттата
Холодец
Хумус
Чипсы
Брускетта
Гамбургер
Клубный сэндвич
Крок-мадам
Крок-месье
Панини
Тосты
Хот-дог
Чизбургер
Глинтвейн
Горячий шоколад
Грог
Квас
Кисель
Коктейли
Коктейли алкогольные
Коктейли безалкогольные
Коктейли с бренди
Коктейли с вином
Коктейли с виски
Коктейли с водкой
Коктейли с джином
Коктейли с ромом
Коктейли с текилой
Компоты
Ликеры
Лимонад
Молочный коктейль
Морс
Мохито
Наливка
Пунш
Сангрия
Сбитень
Сидр
Смузи
Аджика
Барбекю
Горчица
Грибной соус
Кетчуп
Майонез
Соус «Бешамель»
Соус «Песто»
Соус «Тартар»
Соус «Цезарь»
Сырный соус
Ткемали
Томатный соус
Чесночный соус
Куриный бульон
Овощной бульон

Любая кухня
Популярные кухни
Итальянская
Грузинская
Китайская
Французская
Русская
Японская
Индийская
Мексиканская
Армянская
Американская
Испанская
Немецкая
Греческая
Азербайджанская
Европейская
Еврейская
Корейская
Тайская
Паназиатская
Турецкая
Узбекская
Татарская
Средиземноморская
Арабская
Украинская
Польская
Британская
Белорусская
Норвежская
Шведская
Марокканская
Болгарская
Австрийская
Австралийская
Финская
Сербская
Венгерская
Вьетнамская
Молдавская
Кухня Вестероса
Осетинская
Все кухни
Абхазская
Австралийская
Австрийская
Авторская
Азербайджанская
Американская
Арабская
Аргентинская
Армянская
Афганская
Африканская
Башкирская
Белорусская
Бельгийская
Болгарская
Бразильская
Британская

Классический рецепт тирамису + 3 бонуса

Привет, товарищи! Итак, мы уже давно выяснили, что все люди делятся на 2 типа: тех кто считает, что классический рецепт тирамису готовится исключительно на яйцах и тех, кто даже не подозревает, что в мире существует тирамису без сливок.

Для последних уточню, что классический итальянский тирамису готовится именно на сырых яйцах. Итальянцы не парятся по этому поводу. Просто идут и покупают свежие яйца, желательно органические, и радуются жизни.

Кстати, та же история происходит и с карбонарой: большинство любителей, да и профессионалы тоже, готовят карбонару на сливках. Это ошибка. В настоящую итальянскую карбонару добавляются только желтки. Никаких сливок! Запомните!

Еще раз о классическом тирамису

С рецептом тирамису все еще сложнее. По моим наблюдениям, бОльшая часть народонаселения даже никогда не пробовала настоящий итальянский тирамису. Но все-таки прежде, чем решать какому тирамису отдать предпочтение: оригинальному или псевдо- , советую вам сходить в хороший итальянский ресторан и попробовать настоящий тирамису на яйцах.

Если же вы боитесь сырых яиц, а отведать настоящий тирамису в домашних условиях все же хочется, специально для вас сегодня я подготовила рецепт крема с пастеризацией яиц (путем заваривания).

Но и это еще не все. Для начала мы научимся готовить классическое итальянское печенье савоярди, которое используется для приготовления тирамису. Конечно, проще его купить, но, поверьте, приготовить его дома не составит никакого труда, ведь это самый обыкновенный бисквит только испеченный в виде печенек.

Итого, в одной статье мы имеем сразу 4 уникальных рецепта:

итальяское печенье савоярди для тирамису
классический тирамису на яйцах
тирамису с пастеризацией яиц
и конечно же, для всех непреклонных — тирамису вовсе без яиц.

Заодно расскажу вам как собирать классический тирамису, чем пропитывать савоярди и какие добавки использовать.

Все это я знаю не по наслышке. Был у нас в моей студенческой жизни культурный обмен с итальянцами в небольшом городке на Юге Италии: мы им лепили вареники с картошкой и борщ, а они нам классический тирамису. Думаю, не стоит говорить, что это был самый первый и самый вкусный тирамису в моей жизни.

Короче, вывод такой:

даже если вы не планировали готовить тирамису на грядущие праздники, сохраните себе эти рецепты — они развяжут вам руки в любой непонятной ситуации. Например, в незапланированный поход в гости: пока вы доедете и закончите с основной трапезой, свежеприготовленный тирамису как раз дойдет до нужной кондиции.

1. Рецепт савоярди в домашних условиях

Ингредиенты:

яичные желтки, комнатной температуры — 80 гр. (≈4 шт.)
яичные белки, комнатной температуры — 120 гр. (≈4 шт.)
сахар — 115 гр. + 20 гр. для обсыпки
мука — 115 гр.
сахарная пудра – 20 гр. для обсыпки (опционально)

Приготовление:

*Тесто для савоярди готовится так же, как и для обычного бисквита.

*Можно испечь его в виде печенья, а можно в виде коржей и сразу подогнать к той форме, в которой будете его собирать.

Разогреваем духовку до 210ºС. Противень застилаем бумагой для выпечки.
80 гр. желтков кладем в чашу миксера и взбиваем, постепенно добавляя половину сахара (60 гр.). Должна получиться пышная масса светлого цвета.
В отдельной емкости взбиваем 120 гр. яичных белков до появления пены. Затем постепенно добавляя оставшийся сахар (55 гр.), взбиваем до получения устойчивой меренги.
В желтковую массу вводим 1/3 часть взбитых белков, аккуратно перемешиваем складывающими движениями снизу вверх и вводим оставшуюся меренгу. Так же смешиваем очень аккуратными движениями.
В полученную массу просеиваем муку и еще раз перемешиваем аналогичным способом до однородной консистенции (я, как правило, переливаю тесто в бóльшую миску, чтобы удобнее было перемешивать).
Тесто перекладываем в кондитерский мешок с широкой насадкой или отрезанным уголком (отверстие — около 1 см) и отсаживаем савоярди длиной где-то 10 см на расстоянии друг от друга (мешок держим практически параллельно противню) или 2 коржа по спирали, начиная с центра.
Посыпаем 20 гр. сахара и по желанию тонким слоем сахарной пудры.
Еще на первых кондитерских курсах, много лет назад, нас научили делать бортики для торта (как у меня на фото ниже). Для этого савоярди отсаживаем рядышком, практически впритык, но не касаясь друг к другу. При выпекании они немного подрастут и образуют цельный бортик. Но если хотите такие бортики, теста нужно больше раза в 1,5.
Савоярди выпекаем при 210º 8-10 минут. (Коржи выпекаем при 180º 15 минут.)
Готовые савоярди полностью остужаем и, окуная в кофе, укладываем в форму. (Коржи обильно пропитываем кофе с помощью кисточки.)

2. Рецепт классического тирамису

Ингредиенты:

на прямоугольную форму 30Х20

печенье савоярди — 300-400 гр.
яйца — 4 шт.
сахар — 100 гр.
сыр маскарпоне — 500 гр. (например, такой)
ликерное вино Марсала или кофейный ликер типа Sheridan’s — 25 мл (опционально)
кофе эспрессо или мока для пропитки печенья — 300-400 мл
какао для посыпки

Приготовление:

Готовим эспрессо, добавляем сахар по вкусу, переливаем в миску, остужаем и ставим в холодильник. Или покупаем в соседнем кафе готовый холодный эспрессо или моку.
Отделяем яичные желтки от белков и взбиваем желтки с половиной сахара (50 гр.) в течение 5 минут до получения пышной воздушной массы светлого цвета.
Маскарпоне перемешиваем до однородности и вводим в миску с желтками, осторожно перемешиваем лопаткой снизу вверх. При необходимоти смешиваем всё в миксере до объединения компонентов.
Добавляем вино или ликер и снова перемешиваем лопаткой.
В отдельной миске взбиваем яичные белки до образования пены и тонкой струйкой всыпаем сахар.
Продолжаем взбивать белки до получения стойкой пышной меренги и аккуратно вмешиваем их в сырную массу движениями снизу вверх.
Смачиваем савоярди, опуская каждое печенье в кофе буквально на секунду и выкладываем их в ряд в большую прямоугольную форму.
Покрываем савоярди половиной крема и выравниваем лопаточкой.
Затем выкладываем еще один слой пропитанного печенья и вторую частью крема.
Сверху просеиваем какао и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

3. Классический тирамису с пастеризацией яиц

*запаситесь термометром

Ингредиенты для крема:

яйца – 3 шт.
сахар – 150 гр.
соль – 1 щепотка
вода – 50 гр.

Приготовление:

Отделяем желтки от белков и взбиваем желтки с 50 гр. сахара в чаше миксера до белой пышной массы.
Как только поставили желтки взбиваться, ставим на огонь сотейник, смешав в нем 50 гр. сахара и 25 гр. воды.
На умеренном огне доводим сироп до температуры 120-121º.
Снизив скорость оборотов до средней, вливаем сироп в желтки тонкой струйкой.
Продолжаем взбивать, повысив обороты, еще минут 15, пока масса не остынет градусов до 35.
Остывшие желтки смешиваем с маскарпоне и ликером (по желанию) и оставляем в стороне.
Аналогичным способом пастеризуем белки: взбиваем белки в чаше миксера со щепоткой соли до устойчивых пиков (без сахара).
Как только поставили белки взбиваться, ставим на огонь сотейник, смешав в нем 50 гр. сахара и 25 гр. воды.
На умеренном огне доводим сироп до температуры 120-121º.
Снизив скорость оборотов до средней, вливаем сироп в меренгу тонкой струйкой.
Продолжаем взбивать, повысив обороты, еще минут 15, пока масса не остынет градусов до 35º.
Вводим остывшую меренгу в крем с маскарпоне и аккуратно перемешиваем лопаткой.
Все остальное делаем по принципу классического тирамису.

*Учтите, что такой крем будет несколько слаще классики, поэтому снизьте или полностью исключите сахар в кофейной пропитке.

4. Тирамису без яиц

Ингредиенты:

маскарпоне — 500 гр. (например, такой)
сгущенное молоко — 150 гр.
сливки, холодные, 33-35% — 150 гр.

Приготовление:

В глубокой миске смешиваем маскарпоне со сгущенкой до однородности.
Отдельно взбиваем сливки до мягких пиков и перекладываем в миску с маскарпоне.
Аккуратно перемешиваем лопаткой маскарпоне и сливки до получения однородного крема.
Все остальное делаем по принципу классического тирамису.

По ссылочке вы найдете еще один рецепт тирамису без яиц, а здесь рецепт сумасшедшего чизкейка тирамису

У меня все!

По вопросам, как всегда, обращайтесь в комментариях ниже)

Еще до Нового года с меня причитается один интересный рецептик по вашим просьбам))

Оля Афинская

Помогаю печь лучше

Классический рецепт Тирамису — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Посмотрите видео пошагового приготовления, следуйте пограмовке и процессам приготовления и у вас получится. Готовьте с нами легко и очень вкусные блюда. Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые видео .

Ингредиенты

маскарпоне	250 Гр
сахар	50 Гр
сахарная пудра	10 Гр
яйца	3 шт
ванильная эссенция
Ликер амаретто	50 мл
кофе натуральный	400 Мл
Печенье савоярди	70-100 Гр

Общая информация

Видеорецепт

Для начало приготовим крепкий кофе( американо , френч-пресс или в турке)

Желтки в одну посуда, а белку в другую. Взбить белки с сахарной пудрой

Желтки с сахаром взбить и добавить маскараоне и ванильный экстракт

белки Ввести в 2-3 этапа перемешивая лопаткой

В кофе добавить ликёр. Обмакнуть печень буквально на одну секунду и выкладывать слоями . Можно посыпать какао или тертым шоколадом

Поделись рецептом с друзьями!

Классический рецепт тирамису с маскарпоне

Тирамису – это изысканный итальянский десерт. Для приготовления этого блюда в домашних условиях необходимы такие ингредиенты, как нежный сыр маскарпоне и сухое печенье савоярди. И то, и другое можно купить в крупных сетевых гипермаркетах.

Классический рецепт Тирамису с маскарпоне

Ингредиенты

Куриные яйца – 2 штуки
Сыр маскарпоне – 250 грамм
Печенье савоярди – 200 грамм
Сахарная пудра – 70 грамм
Крепкий кофе – 200 мл
Коньяк – 3 столовые ложки
Какао порошок – 70 грамм

Куриные яйца выбирайте самые свежие. По желанию их можно заменить на перепелиные яйца. Для рецепта Тирамису с маскарпоне вместо коньяка часто используют ликер «Амаретто», кофейный ликер, ром или Марсалу. Если не любите какао – замените его на тертый черный шоколад.

Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:

Классический рецепт спагетти карбонара

Классический рецепт Капрезе

Брускетта с помидорами и сыром — рецепт

Традиционная пицца маргарита рецепт в домашних условиях

Приготовление Тирамису

Сварите крепкий кофе и охладите его.
В глубокой миске взбейте лопаткой или венчиком сыр маскарпоне. По консистенции он должен стать, как густая сметана или жирные сливки:

Отделите белки от желтков. В одной емкости хорошо взбейте миксером желтки, сахарную пудру и 1 столовую ложку коньяка. В другой посуде взбейте в крепкую пену белки.
Добавьте взбитые желтки в миску с маскарпоне. Все хорошо перемешайте. Затем, постепенно введите белки. Взбейте смесь венчиком до однородной массы.
Смешайте холодный кофе с 2 столовыми ложками коньяка в широкой посуде. Емкость должна быть такой, чтобы было удобно макать печенье целиком:

Возьмите подходящую форму для Тирамису. Исходя из размеров емкости, сразу определите сколько слоев будет в десерте. Если форма не слишком маленькая, десерт можно сделать двухслойным. Разделите печенье и крем на две части.
Обмакните полностью половину печенья савоярди в кофе с коньяком. Уложите его на низ формы. Оно должно плотно прилегать друг к другу:

Закройте слой печенья кремом.
Затем пропитайте оставшуюся часть печенья в кофейной жидкости и уложите вторым слоем. Сверху выложите крем из маскарпоне. Печенье должно быть полностью скрыто кремом:

Накройте форму пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей на стол посыпьте Тирамису какао, используя при этом ситечко.

Чтобы Тирамису смотрелся изысканно и по-праздничному, украсьте верхний слой кремом из кондитерского мешочка. Разрезать десерт нужно сразу, как только вы достанете его из холодильника. Для особой пикантности каждый слой Тирамису можно посыпать измельченными фисташками.

Рецепт тирамису в домашних условиях с маскарпоне

Выкладываем пропитанное савоярди на дно порционной креманки или прозрачного бокала (если печенье не помещается целиком, разламываем на подходящие по размеру кусочки). Кстати, можно готовить тирамису и в одной большой емкости, например, форме для выпечки, но учитывайте, что десерт очень нежный, поэтому его трудно будет нарезать красивыми порциями. Да и распространено мнение, что у итальянцев резать тирамису считается дурным тоном.

Честно говоря, я не думала, что этот десерт так легко готовится в домашних условиях. При этом на него не нужны сильно дорогие продукты, кроме самого сыра маскарпоне и ликера «Амаретто». Такой десерт удивит всех домашних и близких. Обязательно приготовлю!

Анна, тирамису на самом деле готовится очень просто! Ликер «Амаретто» можно заменить миндальной эссенцией, как указано в рецепте, также не возбраняется использовать обычный коньяк.

Я просто обожаю Тирамису с маскарпоне) Вчера готовили, рецепт отличный! Нет ничего лишнего, в общем супер вкусняшка.

три раза перечитала, но так и не поняла, а куда деть белки?

Взбитые белки частями (в 2-3 захода) добавляем в массу из желтков и сыра. читайте внимательней )

ой, на четвертый увидела))))

спасибо за рецепт

Разве истинный «классический рецепт» Тирамису, подразумевает использование белков?

Денис, обычно под «классической» рецептурой тирамису подразумевают именно такой вариант, с использованием взбитых белков, которые делают крем пышным и «воздушным». Хотя распространена версия и без белков, на основе сливок. Какому рецепту отдать предпочтение — решать вам!

Рецепт верный! Именно таким и должен быть тирамису, легким на вкус и нежным! Со сливками готовить тирамису не рекомендую — с ними крем получается слишком жирным и тяжелым, что портит вкус десерта. Тем кто боится использовать сырые яйца советую заменить их перепелиными, тогда никакого вреда здоровью точно не будет!

А, сколько порций у вас получилось? Кофе у меня ушло в 2 раза больше! Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт.

Елена, у меня вышло 3 креманки.

В этом рецепте грубейшее нарушение, из-за которого я испортили дорогие продукты. Сыр маскарпоне не должен быть комнатной температуры- только холодный. Он у меня свернулся в масло, хотя перемешивала очень аккуратно вручную и белки очень хорошо взбила. До этого делала два раза по другому рецепту, который не сохранила и получалось хорошо. К сожалению поняла в чем ошибка поздно.

возможно. не качественный сыр маскарпоне купили ? Да и держать продукты эти в комнатной темп. нельзя. Взбивать прохладными продукты и сразу в холод тортик.

Спасибо за рецепт! Все получилось отлично!! Очень вкусно! я ещё савоярди сама испекла, и всем рекомендую! В таком случае десерт получается гораздо бюджетнее, а вкус ничуть не проигрывает!

Замечательный рецепт, я уже дважды по нему готовила, получается лучше, чем в ресторанах))

Часто готовила тирамису до того, как запретили ввоз продуктов из Европы. Потом раз купила другой сыр, приготовила крем и поняла — кошмар. Больше не рискую — боюсь опять купить гадкий сыр. Посоветуйте 100% вкусные сыры маскарпоне.

На мой взгляд, Galbani неплохой сыр.

Большое спасибо за рецепт! Сделала все, как положено, и получился прекрасный десерт. Оценили даже самые неголодные.

Попробовала сделать второй раз, но крем почему-то получился слишком жидкий. Если в первом случае я накладывала крем в стаканы и потом разравнивала ложечкой, то во втором его можно было просто наливать… Не подскажите, в чем может быть причина? Сыр действительно взяла другой, подешевле (на него и думаю). И есть ли способы немного загустить получившуюся жижу?

Чаще всего крем для тирамису получается жидким, если недостаточно взбиты белки. Качество сыра, конечно, тоже имеет большое значение.

Чтобы исправить ситуацию, можно добавить в крем немного желатина. Он поможет жидкой массе «схватиться» и держать форму. Хоть это и отступление от стандартной рецептуры, десерт все равно получится вкусным.

Юлия, добрый вечер! Сделала сегодня тирамису и печенье по вашим рецептам. Все готовится легко и быстро! Огромное Вам спасибо за такие подробные рецепты! Есть один вопрос, крем получился жидковат, точнее я даже не знаю какой он должен быть в натуре Белки, желтки, всё по технологии взбивала….вот только маскарпоне у меня был теплый. Может быть в этом причина?

Юля, этот десерт не режется!? Я правильно поняла? Его наверное лучше делать порционно, чтобы кушать ложечкой

Да, десерт очень нежный — резать его сложно, лучше готовить порционно (в бокалах или креманках).

Судя по вашим фото, все получилось правильно — крем не течет, десерт держит форму. Вы справились!

Не судите строго все делала первый раз Вот такой крем использовала

“

Торт Тирамису

На главную »Десерты» Торты »Рецепт рулета тирамису

отправлено Любомира 17 ноября 2014

Рецепт рулета для торта «Тирамису» — бисквит со вкусом эспрессо, смазанный кофейным сиропом и наполненный начинкой из сырного крема Маскарпоне.

Рецепт рулета тирамису

Всем счастливого понедельника! Как прошли выходные? Мой был довольно хорош! У нас тут немного снега, и я приготовила разные начинки … Чтобы отпраздновать начало новой недели, 9 дней до Дня Благодарения и 36 дней до Рождества, у меня для вас есть рецепт торта с тирамису.

После того, как я поделился своим рецептом рулета из тыквенного торта с начинкой из сливочного крема, мне не терпелось поэкспериментировать и сделать еще один рулет!

Он выглядит так привлекательно, на его приготовление уходит меньше времени, чем на торт, и мне нравятся меньшие кусочки рядом с чашкой эспрессо.

Этот рецепт будет прекрасным выбором для вашего Дня Благодарения или Рождества. Честно говоря, похоже, что здесь много ингредиентов и шагов, но если вы потратите время на то, чтобы подготовить все до того, как вы начнете, это не займет много времени.

Я решил сделать рулет с тирамису, потому что тирамису — один из моих любимых десертов. Я также заметил, что многим понравился мой классический рецепт тирамису, который много раз приколотили. Так что же лучше классического тирамису? Думаю, рулет с тирамису! Шучу, они оба хороши, до сих пор не знаю, какой из них мне больше всего нравится.

Мне нравится сочетание твердого, но воздушного торта, легкого крема маскарпоне, насыщенного вкуса эспрессо и ароматного какао в этом элегантном кулинарном десерте.

Если вы не знали, тирамису — это итальянский десерт со вкусом эспрессо, приготовленный из печенья под названием «женские пальцы» с кремовой начинкой из маскарпоне. Маскарпоне — это вид итальянского сыра, который используется в различных рецептах десертов, пасты или ризотто.

Рецепт рулета тирамису

И на этот раз все даже лучше, НИКАКИХ СЫРЫХ ЯИЦ в рецепте, и это здорово! Что ж, поскольку я адаптировал этот рецепт от Epicurious, я действительно хотел сделать свою любимую версию кремовой начинки с маскарпоне, где я использую сырые яйца, но тогда этот бисквитный торт требует 5 яиц, и если бы мне пришлось сделать начинку, я бы пошел нужно еще как минимум 3 яйца, поэтому я подумал, что 8 яиц для небольшого рулета для торта будет слишком много. Я действительно не был уверен, что мои читатели захотят попробовать рецепт с таким количеством яиц, а также с заботой о сырых яйцах, поэтому я просто приготовил начинку из маскарпоне, сахара, взбитых сливок и ликера.

Бисквит идеально подходит для этого рецепта, потому что он каким-то образом остается влажным, легко впитывает кофейный ликер, не становится мокрым и остается твердым. Он имеет хорошо вентилируемую структуру, что делает его отличным выбором для рулета.

Бисквитный торт напоминает мне детство, когда мама делала много тортов с бисквитными коржами, начинкой из взбитых сливок и свежих фруктов.Я скоро попробую испечь торт!

Надеюсь, вам понравится рецепт, и, пожалуйста, дайте мне знать, если возникнут какие-либо вопросы, так как я, возможно, что-то пропустил. Это идеальный вариант классического итальянского десерта.

Рецепт рулета тирамису

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ТИРАМИСУ

Чизкейк с тирамису:

Чизкейк с тирамису

Классический рецепт тирамису:

Классический рецепт тирамису

7+ рецептов тирамису

Сводка рецептов, вдохновленных тирамису

И даже больше сладостей

Торт-рулет Павлова

Шоколадный рулет

Количество порций: 10

Торт Тирамису — бисквит со вкусом эспрессо, пропитанный кофейным сиропом и наполненный кремом из сыра Маскарпоне.

Бисквитный торт

1/2 чашка мука для жмыха + 2 ст. л. для посыпки формы
5 яйца комнатной температуры — (яичные желтки, отделенные от яичных белков)
1 1/2 чайная ложка экстракт ванили
1/2 чашка сахар
1/2 чайная ложка соус тартар
1/2 чайная ложка поваренная соль
4 столовая ложка сливочное масло -, растопить и охладить до комнатной температуры
3 столовая ложка сахарная пудра

Кофейный сироп

1/2 чашка кофе эспрессо — (Я использовал Nespresso)
2 столовая ложка сахар
1 столовая ложка ликер на ваш выбор — (Я использовал Grand Marnier, Francelico, Amaretto или бренди, можно заменить)

Крем-начинка с маскарпоне

8 унция (225 гр) сыр маскарпоне комнатной температуры (вынуть из холодильника за 30 минут до использования)
1/4 чашка сахар
1 столовая ложка ликер — (Я использовал Grand Marnier, Francelico, Amaretto или бренди, можно заменить)
1/2 чашка холодные жирные сливки
2 столовая ложка несладкий какао-порошок для посыпания верхней части рулета

Торт:

Разогрейте духовку до 350 F (177 C).
Обрызгайте сковороду для желейных рулетов (9×13 дюймов) кулинарным спреем, выровняйте пергаментной бумагой, затем распылите и присыпьте пергаментной бумагой мукой. Отложите в сторону.
В чаше миксера (или ручного миксера и миски) взбить яичные желтки, сахар и ваниль на средней высокой скорости до бледности и густоты (7-8 минут).
Медленно, используя резиновую лопатку, добавьте муку для выпечки.Не перемешивайте слишком много. Отложите в сторону.
В большой миске смешайте яичные белки, соль и винный камень. Взбивать на средней скорости до образования жестких пиков.
Резиновым шпателем осторожно смешать яичные белки с яичным желтком и мучной смесью.
В небольшой миске смешайте топленое масло с 2-3 столовыми ложками теста, затем добавьте эту смесь к оставшемуся тесту.
Выложить тесто на подготовленную форму.
Выпекать 8-10 минут. Верх торта должен отскочить от прикосновения.
ОБЫЧНО просеять сахарную пудру над жмыхом. Накройте кухонным полотенцем и переверните торт. Удалите пергаментную бумагу и оберните торт полотенцем. Дайте ему полностью остыть.

Кофейный сироп:

В небольшой кастрюле смешайте эспрессо и 2 столовые ложки сахара.Доведите до кипения. Дайте кофе уменьшиться примерно до 1/3 чашки. (Варить на слабом-среднем 4-5 минут). Снять с огня и добавить ликер. Отложите в сторону.

Маскарпоне Крем-начинка:

В средней миске с помощью резиновой лопатки смешайте сыр маскарпоне и 1/4 стакана сахара. Добавьте 1 столовую ложку ликера и перемешайте до однородности. (Не смешивайте маскарпоне электрическим миксером, потому что в зависимости от его температуры и комнатной температуры он может расслаиваться)!
В чаше электрического миксера на высокой скорости взбить густые сливки до образования плотных пиков.(Не взбивайте слишком сильно, так как оно может превратиться в масло).
Резиновым шпателем осторожно смешать взбитые сливки с сахарной смесью маскарпоне.

Собрать рулет:

Осторожно разверните охлажденный рулет и смажьте его кофейным сиропом.
Используя лопатку со смещением, аккуратно распределите начинку Mascarpone Cream по рулету (работайте медленно и осторожно, чтобы крошки для торта не смешались с начинкой).
Раскатать торт (без полотенца), оставив на противне шов вниз.
Дайте пирогу застыть в холодильнике минимум на 30 минут.
Присыпать какао-порошком, нарезать и подавать.

Рецепт адаптирован из книги Epicurious.
В этом рецепте нет сырых яиц.
Оригинальный рецепт предполагает использование Frangelico, я использовал Grand Marnier, но можно заменить Francelico, Amaretto, Whisky или Brangy.
В этом рецепте используется мука для выпечки, замените ее на 1/2 стакана неотбеленной универсальной муки + 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала, чтобы приготовить муку для выпечки. Не нужно бежать в магазин, это экономит ваши деньги.
Я использовал форму для рулетов с мармеладом 9×13.
Не смешивайте маскарпоне с помощью электрического миксера, потому что в зависимости от его температуры и комнатной температуры он может расслоиться. Вместо этого используйте резиновый шпатель.
Густые сливки для начинки не взбивать, так как смесь может превратиться в масло.
Важно, чтобы вы ОБЫЧНО просеивали сахарную пудру над пирогом, прежде чем переворачивать его на полотенце, чтобы она не прилипала к нему.(Может еще немного прилипнет).

Курс: Десерт

Кухня: Итальянский

Информация о питании

Калорийность: 329 , жир: 21 г , насыщенные жиры: 12 г , холестерин: 133 мг , натрий: 206 мг , калий: 86 мг , углеводы: 27 г , сахар: : 5 г , витамин А: 755% , кальций: 55% , железо: 0.6%

Ням

размещено в Торты, Десерты
первоначально опубликовано 17 ноября 2014 г. последнее обновление 27 июля 2019 г.

Как приготовить лучший классический оригинальный рецепт торта тирамису

Публикация или использование изображений, рецептов, статей или любых других материалов с моего веб-сайта, в Интернете или вне его без письменного разрешения автора запрещено. Если вы хотите использовать мои статьи на своем веб-сайте или в своей публикации, свяжитесь со мной для получения подробной информации.Избегайте нарушения закона об авторском праве и его последствий: прочтите статью Джудит Каллос «7 мифов об авторском праве в Интернете»

Открытая кухня Анны Марии Карта сайта

Еще несколько горячих тем, которые вы хотели бы увидеть adv.

Креспель Тирамису
Вкусные блины с кремом тирамису и малиной Crema di Mascarpone
Кремовую начинку Тирамису Маскарпоне можно употреблять как десерт.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ СЕЙЧАС
наша итальянская кухня
Информационный бюллетень

Тирамису считается семифреддо (десерт подается холодным, но не замороженным).У этого десерта много вариаций, единственный постоянный ингредиент — сыр маскарпоне.

Пирог тирамису можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере. Не забудьте вынуть его из морозильной камеры заранее, чтобы подавать в холодном виде, но не в замороженном виде. Перед подачей посыпьте его большим количеством какао-порошка.

Тирамису готовят в Италии из сырых яиц. Сегодня опасность сальмонеллы присутствует всегда, и мы предпочитаем готовить бэйн- marie из желтков и заменять яичные белки взбитыми сливками.

для кофейного соуса
* 1 — 1/2 чашки (360 куб. См) кофе эспрессо
* 2 чайные ложки сахара

для забаглионной начинки
* 4 яичных желтка
* 1/2 стакана (100 г) сахара
* 1/2 стакана (120 куб. См) вина Марсала (если нет, замените другим сладким вином, например портвейном или мадейрой)
* 1 фунт (450 г) сыра маскарпоне при комнатной температуре
* 1- 1/2 стакана (360 куб. См) жирных сливок для взбивания

Приготовьте крепкий кофе эспрессо, около 1½ чашки (360 куб. См).

Растворите в кофе 2 чайные ложки сахара, пока он еще горячий. Дайте кофе остыть до комнатной температуры.

Взбейте яичные желтки в жаростойкой миске или в миске пароварки, пока они не станут пушистыми.

. . . и вино Марсала.

Переложите миску на кастрюлю с кипящей водой и взбивайте, пока сливки не загустеют. Забальоне загустеет непосредственно перед закипанием, когда появятся маленькие пузырьки.

Размять сыр маскарпоне в миске резиновым шпателем до кремообразного состояния.

Добавьте забальоне в сыр маскарпоне и взбейте, чтобы хорошо перемешать.

Взбейте сливки. Добавьте взбитые сливки в сырный крем забальоне до однородной массы.

Слегка смочите божьи пальцы в кофе по очереди. Поместите их одним слоем в контейнер размером примерно 12 х 8 дюймов, глубиной примерно 2 дюйма (или контейнер 30 х 20 см, примерно 4 см глубиной).

Равномерно распределите половину крема забальоне по дамским пальцам.

Повторите этот шаг со вторым слоем божьих пальцев и нанесите оставшийся крем.

Посыпать какао-порошком и поставить в холодильник примерно на 3-4 часа.

приготовление начинки забальоне

Десерты >> Классический торт тирамису Аннамарии

для базы
* 10 унций (285 г) савоярди (печенье с божьими пальцами) (примерно 40)

* 2 столовые ложки какао-порошка горького

1.Трудно точно сказать, сколько кофе собираются поглотить божьие пальцы. Приготовьте еще немного готового кофе, на случай, если количества не хватит.

2. Быстро окуните божьи пальцы в кофе. Не позволяйте печенье поглотить слишком много жидкости, иначе они могут стать слишком мягкими и мягкими.

3. Достаточно рано достать сыр маскарпоне из холодильника. Энергично взбейте пока он не станет очень мягким, прежде чем добавлять крем zabaglione.

4.В оригинальном итальянском рецепте не используются забальоне или взбитые сливки, а просто сырые яйца. Около 37% случаев заражения сальмонеллой в Италии связано с употреблением тирамису. с сырыми яйцами. Употребление сырых яиц может привести к заражению сальмонеллой. Это причина, по которой я использую bain- marie zabaglione и взбитые сливки вместо сырого яйца желтки.

Тирамису — одно из последних дополнений к «традиционной» итальянской кухне. Неизвестно до конца 1970-х годов, когда он был изобретен в городе Тревизо в Северной Италии, Всего за десять лет он стал всемирно известным десертом.

РЕГИОН: Венето

Кофе, сыр, шоколадный торт тирамису

Рецепт: классический тирамису | Stuff.co.nz

AARON MCLEAN

Этот тирамису готовится из сырых яиц, и его нужно приготовить за день вперед, но оно того стоит.

Тирамису стал итальянской классикой, но его история относительно недавняя — большинство источников ссылаются на его происхождение в 1970-х годах из Тревизо.

Яйца в этом рецепте не приготовлены, поэтому лучше избегать этого, если вы беременны или имеете проблемы со здоровьем.Вам нужно будет начать за день до того, как вы захотите подать его, чтобы дать ему время застыть.

Порций: 8-10

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 чашка (250 мл) горячего крепкого черного кофе
4 столовые ложки сахарной пудры
2 столовые ложки марсала, рома или бренди (или более по вкусу)
250 г маскарпоне
3 яйца ( размер 7), отдельно
1⁄4 стакана сахарной пудры
1 пакет (200 г) бисквитного бисквита
2 столовые ложки какао

МЕТОД

1.Смешайте кофе, 2 столовые ложки сахарной пудры и марсала, пока сахар не растворится. Охладите перед использованием.

2. Смешайте маскарпоне, яичные желтки и сахарную пудру до однородного состояния. В отдельной миске взбейте яичные белки до мягких пиков, затем добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сахарной пудры. Добавьте смесь маскарпоне.

3. Застелите форму для хлеба размером 11 x 22 см пищевой пленкой. Нанесите маскарпоне на основу тонким слоем.

4. Возьмите достаточно пальцев губки, чтобы выровнять дно формы, при необходимости обрезав их.Окуните несахарную сторону каждого пальца в охлажденную кофейную смесь на несколько секунд.

5. Слейте излишки и положите в форму засахаренной стороной вниз. Слегка посыпьте какао и добавьте еще один слой маскарпоне. Слои повторить еще два раза, завершая маскарпоне. Плотно завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник минимум на 24 часа.

Для подачи снимите пищевую пленку с верхней части блюда и переверните на блюдо.

Печенье картошка в домашних условиях рецепт: Пирожное «Картошка» из печенья — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Пирожное «Картошка» – рецепт классический в домашних условиях

Этот пост посвящается сладкоежкам. Сегодня мы рассматриваем пирожное «Картошка», рецепт классический и другие его вариации. Угощение можно приготовить в домашних условиях без особых хлопот, все ингредиенты доступны. Не будем разглагольствовать, давайте начнём!

Пирожное «Картошка»: классический рецепт

сгущёнка (не варёная) — 0,2 кг.
печенье — 0,35 кг.
масло сливочное — 130 гр.
ядра грецких орехов — 130 гр.
какао-порошок — 100 гр.
ванильный сахар — 5 гр.

Пирожное «Картошка» готовится из печенья «Мария», «Юбилейное», «Птичье молоко» или аналогов. Рецепт классический включает грецкие орехи, но при приготовлении в домашних условиях можно использовать кешью, миндаль, фундук.

1. Итак, сначала необходимо превратить печенье в крошку. Поломайте его руками и пройдитесь скалкой, поместив в пакет. Орехи необходимо прожарить на сухой сковородке 5 минут, затем также измельчить.

2. Сгущёнку соедините с порошком какао, просеивая его прямо в миску. Вымешайте, чтобы масса обрела однородность.

3. Масло предварительно выдержите в тепле, чтобы оно подтаяло. Соедините с молотым печеньем, орешками, какао и сгущёнкой, ванильным сахаром.

4. Пришла пора сформировать пирожные необходимого размера. Выложите их на поднос, по желанию обваляйте в сахарной пудре и оставьте в холоде на 2—3 часа.

Вот такой простой рецепт приготовления пирожного картошка.

Пирожное «Картошка» по ГОСТу

сахар-песок — 240 гр.
масло сливочное — 0,1 кг.
молоко высокой жирности — 230 мл.
какао в порошке — 40 гр.
корж бисквитный/печенье — 350 гр.
какао-порошок и сахарная пудра — для посыпки

Пирожное картошка посыпается смесью из какао и сахарной пудры, этот рецепт чем-то похож на классический. В домашних условиях можно использовать абсолютно любую посыпку, будь то молотые сухари или орехи.

1. Поместите печенье в пакет, затем пройдитесь скалкой, чтобы получить однородную крошку. Через сито пропустите в отдельную миску какао-порошок, введите сахарный песок. Печенье пока не добавляйте.

2. Влейте молоко, предварительно доведя его до комнатной температуры. Поставьте содержимое в кастрюле на плиту и уваривайте до закипания. Далее снизьте мощность до минимума, введите масло и ждите его расплавления.

3. Параллельно перемешивайте составляющие. Когда получите однородную пасту, выключайте конфорку. Позвольте основе для пирожных слегка остыть, всыпьте крошку печенья.

4. Если тесто липнет к коже, введите ещё печенья. Вы получите эластичное тесто, из которого необходимо сформировать вытянутые пирожные. Смешайте порошок какао с пудрой из сахара, обваляйте в этой смеси колобки.

5. Оставьте в холоде примерно на 3 часа, затем дегустируйте. Пирожное картошка, точнее рецепт по ГОСТу СССР знаком всем, именно его по сей день готовят в именитых кондитерских.

«Картошка» из печенья со сгущёнкой

сгущёнка — 240 гр.
печенье — 330 гр.
ядра грецких орехов (измельчить) — 0,1 кг.
масло сливочное — 0,15 кг.
ванильный сахар — 10 гр.
порошок какао — 100—120 гр.

Пирожное картошка, точнее этот простой рецепт похож на классический. В данном случае угощение также готовится из печенья и сгущёнки. В домашних условиях лакомство получается в меру сладким и ароматным.

1. Измельчите печенье любым удобным способом. В другой посуде соедините сгущённое молоко с подтаявшим маслом, молотыми орешками, порошком какао и ванилью.

2. Взболтайте ингредиенты вилкой, всыпьте к ним печенье. Размешивайте до той поры, пока масса не станет пастообразной. Затем слепите пирожные, обваляйте в смеси из пудры и какао, держите в холоде 2 часа.

Пирожное «Картошка» из заварного крема

масло сливочное — 0,1 кг.
молоко — 0,2 л.
яйца — 1 шт.
печенье (измельчить в крошку) — 0,3 кг.
сахар-песок — 50 гр.
какао-порошок — 60 гр.
мука (просеять) — 50 гр.

1. Перед тем как сделать пирожное картошка, необходимо подготовить заварной крем. В домашних условиях это осуществляется так: соедините муку с сахарным песком, введите немного молока. Взбейте миксером, чтобы не было комков.

2. Далее добавьте яйцо, опять вымешайте. Остатки молока перелейте в сотейник и подогрейте, затем тонкой струёй вводите яичную массу. Перемешивайте ложкой и томите на малом огне.

3. Вы заметите, что смесь начнёт густеть. Добавьте к ней предварительно размягчённое масло, снимите с плиты после его растворения. Смешайте крошку печенья с какао-порошком и всыпьте в крем.

4. Слепите пирожные, присыпьте какао, оставьте на несколько часов в холоде. Дегустируйте! Пирожное картошка из заварного крема не хуже угощения по рецепту классическому. Крем довольно просто сделать в домашних условиях.

«Картошка» из пряников и варёной сгущёнки

сгущённое молоко (варёное) — 350 гр.
ядра грецких орехов (молотые) — 0,2 кг.
изюм (вымочить) — 60 гр.
чёрный шоколад — 60 гр.

Пирожное картошка с варёной сгущёнкой, шоколадом, изюмом и орехами не оставит равнодушным даже самого требовательного гурмана. Рецепт прост.

1. Заранее вымочите изюм в течение получаса, затем сполосните и просушите. Пряники натрите или измельчите в крошку другим способом. Соедините с изюмом и молотыми орехами.

2. Натрите шоколад, примешайте к основным компонентам. Введите сгущённое молоко, сформируйте из готовой основы угощения. Обваляйте в пудре из сахара и оставьте на пару часов в холоде.

«Картошка» из бисквита

Пирожное картошка имеет множество вариаций приготовления. Рецепт классический дополнен вспомогательными ингредиентами. Рассмотрите представленный способ в домашних условиях.

Состав:

сахар-песок — 165 гр.
мука — 150 гр.
масло сливочное — 260 гр.
яйцо — 6 шт.
крахмал — 35 гр.
сгущёнка — 0,2 кг.
какао-порошок — 35 гр.
пудра сахарная — 75 гр.
ликёр или коньяк — 30 мл.
ванилин — на ваш вкус

Пирожное картошка готовится не только традиционным способом. Лакомство можно сделать из бисквита. Такой рецепт прост, приступим.

1. Отделите белки от желтков. Последние перетрите с половиной объёма сахара. В результате должна получиться белая однородная масса. Заблаговременно отправьте белки охлаждаться на 20 минут.

2. После этого всыпьте к ним щепотку соли и взбейте до густой пены. Соедините обе массы между собой, всыпьте крахмал и просеянную муку. Замесите тесто. Оно будет использоваться для бисквита.

3. Смажьте форму для запекания маргарином и поместите тесто. Распределите равномерно по неглубокой ёмкости. Отправьте корж запекаться при 160 градусах.

4. После приготовления подождите полного остывания бисквита. Превратите его в крошку. Для удобства следует воспользоваться блендером либо тёркой.

5. Соедините мягкое сливочное масло со сгущёнкой и остатками сахара. Превратите в однородный состав, уберите небольшое количество в сторону, чтобы потом украсить пирожные.

6. В основную массу крема введите алкоголь. Соедините с бисквитной крошкой и перемешайте. Сделайте из заготовки колбаски необходимого размера.

7. Смешайте в блюдце какао с сахарной пудрой и ванилином. Обваляйте пирожное и украсьте кремом, который оставили ранее. Поместите картошку в холодильник на 2 часа.

Пирожное «Картошка» из сухарей

Пирожное картошка имеет довольно интересный рецепт приготовления из сухарей. Классический способ немного отличается. Поэтому ознакомьтесь с составом и запаситесь всем необходимым в домашних условиях.

Состав:

молоко — 230 мл.
сухари ванильные — 0,5 кг.
порошок какао — 0,1 кг.
сахар — на ваш вкус
сливочное масло — 0,1 кг.
сливки жирные — 0,1 л.

Вкусное пирожное картошка получается из ванильных сухарей. Их можно приобрести в любом магазине. Рецепт прост, начнём.

1. Превратите в густую пену сливки с сахаром. Введите мягкое сливочное масло и 50 гр. какао. Добейтесь от продуктов однородной массы.

2. Параллельно в другой чашке измельчите сухари, соедините с молоком и какао. Вымешайте и оставьте на четверть часа.

3. После этого приплюсуйте две массы. Замесите тесто. Слепите пирожные соответствующей формы и обваляйте в смеси из какао и сахарной пудры. Поместите картошку в холод на час.

«Картошка» без сгущёнки

Среди сладкоежек пирожное картошка стала одним из излюбленных лакомств. Рецепт классический достаточно прост, также рекомендуем рассмотреть вариант без сгущёнки. Приступайте к процедуре в домашних условиях.

Ингредиенты:

масло сливочное — 85 гр.
печенье — 320 гр.
сахар-песок — 120 гр.
какао — 80 гр.
молоко — 130 мл.

Пирожное картошка можно сделать по представленному рецепту. Основа будет состоять из печенья. При этом замес массы осуществляется без сгущёнки.

1. Отправьте на огонь молоко, всыпьте сахар. Проварите 5—6 минут постоянно помешивания. Кристаллы должны полностью раствориться.

2. Снимите ёмкость с плиты, введите сливочное масло. Не прекращайте размешивать молочную смесь.

3. Параллельно измельчите печенье и всыпьте какао. Отправьте к молоку. Замесите тесто и сформируйте пирожные. Обваляйте в какао и отправьте в холодильник.

Такое пирожное готовится довольно просто. Теперь вы научились делать лакомство, которое обожали в детстве. Дополняйте рецепты различными продуктами на своё усмотрение. Почаще радуйте родных вкусностями.

Пирожное картошка рецепт из печенья, в домашних условиях

Добрый день, читатели моего блога! Помните ли вы знаменитый десерт советской кухни? Пирожное картошка: рецепт из печенья знаком почти каждому. Любая школьная столовая имела в ассортименте такое лакомство, оно готовилось дома и подавалось в ресторанах. И это неудивительно.

Простой в исполнении рецепт позволял с пользой утилизировать оставшиеся обрезки коржей, сухое печенье и даже сухари. Добавление сгущенки, молока и какао позволяло создать незабываемый десерт. Для многих – это вкус детства.

А знаете ли вы, как возникло данное лакомство? Существует мнение, что блюдо произошло благодаря находчивой жене финского поэта Йохана Людвига Рунеберга.
Легенда гласит о том, что супруга поэта однажды столкнулась с очень неловкой ситуацией. В гости к ее мужу пришли весьма известные люди, а подавать чай было не с чем. Поэт был знаменит, но не богат.
И пока Рунеберг развлекал гостей своими произведениями, его жена проявила большую изобретательность. Она перемолола все крошки и печенье, что были в доме, смешала их со сметаной, джемом и ликером. Полученную массу скатала в шары, похожие на картошку. Украсила ягодами из варенья и подала на единственном серебряном подносе в доме.
Это новое блюдо очень удивило гостей. Со временем, благодаря известности поэта, данный рецепт разошелся по всему миру. Теперь во многих странах эта сладость знаменита под названием «Пирожные Рунеберга».

Традиционная сладость

Решили приготовить десерт? Вспомните удивительное лакомство «Картошка». Основные компоненты печенье и сгущенка – классический рецепт. Он знаком всем с детства. Просто и недорого. Попробуйте!

Вам потребуется:

350 г любого печенья;
150 г сливочного масла;
250 г сгущенки;
3 ст. л. какао-порошка.

Измельчите печенье в мелкую крошку. Заранее достаньте сливочное масло с холодильника или поместите в теплое место на некоторое время. Оно должно быть мягким. В печенье добавьте какао-порошок, сгущенку и масло. Замесите тесто.

Из полученной массы создайте шарики, похожие на картошку. Украсить десерт можно при помощи орехов, кокосовой стружки, какао или крошек печенья. Достаточно просто обвалять в них пирожное.

Такое блюдо не надо выпекать, поэтому можно сразу же подавать на стол к чаю или кофе. Однако, если десерт немного охладить, получится еще вкуснее.

Десерт для всей семьи

Такое лакомство состоит из небольшого количества ингредиентов и не требует больших денежных затрат. Однако порадует не только деток, но и всю семью. Десерт получается необыкновенно вкусным даже без сгущенки. Для приготовления необходимо:

400 г молочного печенья;
100 мл молока;
90 г сливочного масла;
100 г сахара;
2-3 ст.л. какао.

Молоко налейте в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на огонь. Нагревайте смесь около 7-ми минут до полного растворения сахара. Не забывайте помешивать. После отставьте кастрюлю и добавьте сливочное масло. Хорошо размешайте, чтобы все продукты растворились и стали однородными.

Печенье необходимо перемолоть. Используйте любые известные вам методы. Главное добиться мелкой крошки. Пересыпьте полученную массу в миску, добавьте какао. Смешайте между собой сухие и жидкие компоненты. Тщательно замесите тесто.

Сформируйте «колобочки». Выложите пирожное на противень так, чтобы между ними было небольшое расстояние. Поместите изделия в холодильник примерно на 4 часа.

Десерт необходимо достать с холодильника за 15 минут до подачи на стол. Такое лакомство отлично сочетается с черным чаем без сахара. Попробуйте. Приятного аппетита!

Родом из Советского Союза

Пирожное «Картошка» по ГОСТу СССР готовить куда сложнее. В таком рецепте придется сделать бисквитное печенье самому. Но десерт получается изумительным. Чтобы приготовить бисквитное печенье, нужны следующие ингредиенты:

стакан сахара;
100 г муки;
30 г сахарной пудры;
20 г сливочного масла;
3 яйца;
соль.

Крем:

140 г масла сливочного;
60 г сахарной пудры;
50 г сгущенки;
половина ч.л. ванильной эссенции;
с.л. коньяка.

Для украшения:

ст.л. какао-порошка;
ст.л. сахарной пудры.

Белки необходимо взбить до устойчивых пиков. Желтки смешать с сахаром и так же взбить в пенную массу. Добавить к ним просеянную муку. Мешайте осторожно, чтобы смесь не потеряла пышность. В желтковую массу добавьте соль и аккуратно введите белки. Тщательно перемешайте.

Противень смажьте маслом и присыпьте мукой. Духовку разогрейте до 150-ти градусов. Полученное тесто поместите в кондитерский шприц и выдавите палочки длинной в 10 сантиметров. Поместите печенье в духовку и выпекайте до золотистого цвета.

Чтобы приготовить крем,необходимо перемешать сахарную пудру и сливочное масло. После добавьте ванильный экстракт, сгущенку и по желанию коньяк. Тщательно взбейте все продукты. Для глазков оставьте 1 ч.л. крема. Остальное перемешайте с печеньем.

Из теста слепите шарики и обваляйте их в смешанной между собой сахарной пудрой и какао. В изделии сделайте небольшие углубления карандашом и выдавите туда оставшийся крем, чтобы получились глазки.
Готовить такой десерт с фото будет намного легче. Обязательно попробуйте!

Добавляем небольшую изюминку

Вам нравится халва? Приготовьте пирожное «Картошка» вместе с этим продуктом. А добавление сливок с молоком сделает десерт еще нежнее. Необходимы следующие ингредиенты:

270 г халвы;
380 г любого печенья;
2 плитки молочного шоколада;
150 мл 33% сливок;
140 мл молока;
60 г сахарной пудры;
ст.л. какао.

Печенье необходимо перемолоть любым удобным способом до мелкой крошки. После чего добавить халву небольшими ломтиками. Тщательно смешайте продукты до однородной массы. Поместите смесь в посуду и еще раз помешайте вилкой, разбивая все комочки.

Сливки и молоко ставим на небольшой огонь и доводим до кипения. Убираем кастрюлю с плиты и добавляем по кусочкам весь шоколад. Мешаем до полного растворения. Смешиваем сухие и жидкие компоненты. Тщательно замешиваем. Очень важно охладить массу в течении 1-1,5 часа в холодильнике.

Сформируйте шарики. Работать с таким тестом достаточно легко. Готовые изделия обваляйте в смеси какао и сахарной пудры. Можно использовать кокосовую стружку, молотые орешки и все, что вам нравится. Для красивой подачи используйте бумажные формы. Поставьте десерт еще на 2 часа в холод.

Лакомство готово. Обязательно порадуйте себя и своих близких. Приятного аппетита!

Для любителей орехов и бананов

Обязательно попробуйте добавить в пирожное «Картошка» орехи и банан. Это очень вкусно. Чаевничать с таким десертом весьма приятно. Особенно если приготовить его в домашних условиях. Вам потребуется:

500 г молочного печенья;
один спелый банан;
100 г грецких орехов;
банка сгущенки;
какао.

Первым делом надо пропустить через мясорубку печенье, орехи и банан. К сухой смеси добавить сгущенное молоко. Хорошо перемешать все ингредиенты. Из полученного теста сформировать «картошки» и обвалять их в какао.

Такой десерт хорош тем, что в нем нет сливочного масла. Поэтому данное лакомство становится чуть-чуть легче, ведь в нем меньше калорий. Обязательно попробуйте!

Хотите получать больше рецептов и узнать все секреты приготовления пирожного «Картошка»? Подписывайтесь на обновления сайта и делитесь информацией с друзьями в социальных сетях!

С уважением, Ирина Яровикова

Пирожное «Картошка». 3 лучших рецепта пирожного «Картошка»

Взрослея, мы начинаем ностальгировать по вкусу блюд из детства. Мы так устроены. Ну, где, скажите, где те нежнейшие шоколадные плитки с крокодилом Геной и Чебурашкой на обертке, хрустящие вафли с вареной сгущенкой или тающее во рту пирожное «Картошка»? Нет их, остались в далеком прошлом, где солнце светило ярче, а трава была зеленее.

Пирожное под таким незатейливым названием – “Картошка” – в советские времена подавали всегда и везде, начиная со студенческих столовых и заканчивая ресторанами. И продавалось оно в каждом гастрономе. Помимо замечательного вкуса, пирожное примечательно двумя особенностями. Во-первых, его приготовление – это отличный способ утилизировать остатки бисквитов, сухарей или печенья. А во-вторых, оно не нуждается в термической обработке. Всего-то и нужно: смешать подготовленные продукты, сформировать из полученной массы пирожные в виде всем известного овоща или шарика и украсить сверху вафельной стружкой, миндалем или обваляв в порошке какао. Через некоторое время, когда пирожные застынут, можно наслаждаться вкусом детства.

СОДЕРЖАНИЕ СТРАНИЦЫ

Ингредиенты

1 упаковка ванильных сухарей (250 г)
2,5 ст. ложки какао-порошка
3 ст. ложки обычного и 1 ст. ложка ванильного сахара
3 ст. ложки предварительно порубленных и обжаренных орехов – грецких, миндальных или лесных
1 стакан свежего молока
120 г сливочного масла комнатной температуры
2-2,5 ст. ложки любого хорошего алкоголя (коньяка, бальзама или рома)
кокосовая стружка для декорирования (примерно 100 г)

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Измельчите сухари в мелкую крошку с помощью блендера.
Смешайте все сухие ингредиенты: оба вида сахара, сухари, какао и орехи.
Вскипятите молоко. Вливая небольшими порциями, соедините его с сухой смесью при постоянном помешивании.
Мягкое сливочное масло нарежьте кубиками и разотрите с шоколадной массой.
Влейте алкоголь и еще раз вымешайте тесто.
Разделите массу на 2 части. Каждую скатайте в колбаску и порежьте на 8-10 ломтиков одинаковой толщины.
Руками, смоченными в холодной воде, сформируйте шарики диаметром около 3 см.
Обваляйте каждый в кокосовой стружке.
Выложите «картошку» на разделочную доску и поставьте в холодильник для застывания.
Через 2-3 часа пирожные готовы. Можете подавать их с чаем, кофе или – если вы, конечно, не боитесь поправиться – с горячим какао или шоколадом.

Пирожное «Картошка» − ещё рецепты

«Картошка» с кремом-глясе на основе бисквита

Бисквит можно, конечно, не готовить, а купить в любом супермаркете. Но все же, если есть время и возможность, лучше испечь основу для пирожного самостоятельно. Вкуснее!

Ингредиенты для бисквита:

сахар – 90 грамм,
мука – 75 грамм,
крахмал – 20 грамм,
3 яйца,
ванильный сахар – 10 грамм,
щепотка соли.

Для крема:

1 яйцо,
сливочное масло (комнатной температуры) – 200 грамм,
молоко – 125 мл или сливки – 150 мл,
сахар – 200 грамм.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с солью и сахаром до получения плотной и пышной белой пены, после чего аккуратно вмешать в нее остальные ингредиенты.

2. Тесто вылить на широкий смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Совет: противень нужен именно широкий, потому что бисквит должен быть тонким и хорошо пропеченным, это в дальнейшем облегчит изготовление из него бисквитной крошки.

3. Остывший бисквит поломать на небольшие кусочки и подсушить в духовке при минимальной температуре в течение 4-5 минут.

4. Измельчить бисквит в крошку с помощью блендера.

5. Яйцо взбить с сахаром до полного растворения последнего, после чего влить к нему горячее молоко или сливки. Делать это следует аккуратно, непрерывно помешивая смесь.

6. Полученную массу перелить в специальную кастрюльку (тефлоновую или стальную) и поставить на огонь. Варить, помешивая, до загустения. Остудить.

7. Взбить сливочное масло. Как только оно увеличится в объеме, а произойдет это не ранее, чем через 3-4 минуты, начать понемногу добавлять к нему яично-молочную смесь, не переставая взбивать ни на минуту.

Признаком окончательной готовности крема является его отставание от стенок емкости, в которой его взбивают.

8. Смешать бисквитную крошку и крем.

9. Из полученной вязкой массы руками сформировать аккуратные овальные пирожные.

10. Какао и сахар смешать, просеять их вместе через сито и пересыпать в глубокую емкость. По одной обвалять в этой смеси картошечки и поставить их в холодильник, чтобы пирожные застыли.

Пирожное «Картошка» на основе печенья

Если связываться с бисквитом не хочется – никогда его не пекли или времени нет, то пирожное вполне можно приготовить из обыкновенного бисквитного или песочного печенья.

Ингредиенты для рецепта:

печенье – 300 грамм,
молоко – 200 мл,
коньяк (по желанию) – 1 ст. л.,
какао-порошок – 2 ст. л.,
сливочное масло – 100 грамм,
орехи и вафельная стружка – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Печенье перемолоть в крошку ступкой или с помощью блендера.

2. Сразу же добавить к нему какао.

3. Параллельно в порезанное кусочками масло комнатной температуры влить теплое молоко. Дать постоять 1-2 минуты и вылить молочно-масляную смесь в емкость с крошками печенья и какао.

4. Влить к ним коньяк. Добавить измельченные орехи и тщательно перемешать.

5. Из полученной массы сформировать пирожные и, обваляв их в вафельной крошке, спрятать минимум на 1 час в холодильник.

Советы по приготовлению пирожного «Картошки»

Какой бы из рецептов вы ни выбрали, главное, придерживаться определенных правил:

1. Крошка бисквита (печенья или сухарей) должна быть максимально мелкой. Если вы сомневаетесь, что в изготовленной крошке нет крупных комочков, лучше перестрахуйтесь и просейте ее через сито.

2. Сливочное масло и молоко, входящие в состав крема, должны быть свежайшими, иначе вкус пирожных будет безнадежно испорчен неприятным прогорклым привкусом.

3. Перемешивая крошку и крем, не следует торопиться. Вы должны быть уверены в однородности получаемой в результате смешивания массы.

4. Обваливать готовые пирожные можно в чем угодно – в вафельной или миндальной крошке, кокосовой стружке или просто в порошке какао. В последнем случае, для того чтобы цвет пирожных был более насыщенным, желательно после первого обваливания в какао поставить пирожные на полчаса в холодильник, а затем обвалять еще раз.

Как правильно готовить пирожное «Картошку», 4 лучших рецептов.

Пирожное картошка очень простой в приготовлении. Есть мнение, что история появления рецепта этой сладкой «колбаски» корнями уходит в Финляндию XIX века. А название «картошка» пирожное получило из-за внешнего сходства с популярным овощем.

Как приготовить пирожное «картошка» в домашних условиях

Есть много вариантов приготовления этого десерта. Бисквит является основой во многих рецептах. Так же, добавляют какао, масло и орехи. Во многих странах пирожное «картошка» готовится на праздники.

Основной рецепт готовки лакомства очень простой. Используется бисквитная крошка, но можно заменить на печенье, на сухари или на пряники. Поэтапно процесс готовки десерта выглядит так:

Бисквит или выше упомянутую выпечку нужно измельчить до мелкой фракции (накрошить). При желании, добавить орехи, стружки кокоса или какао порошок.

В измельченную смесь добавить сливочное масло и сахарный песок, налить сливки. Месить до получения однородной массы, напоминающее тугое тесто.

Готовую массу лепить руками в виде шаров или цилиндров. Обвалять в порошке какао, обсыпать молотыми орехами. Отправить в холодильник на охлаждение.

Теперь, более подробно рассмотрим четыре рецепта пирожных «Картошка».

Рецепт первый: Пирожное картошка из печенья

Один из простых рецептов приготовления пирожного картошка — из печенья. Для этого подходит любое печенье.

Нам понадобится:

Печенье, 300 грамм.
Сгущенное молоко, 200 грамм.
Сливочное масло, 150 грамм.
Молотые грецкие орехи, 100 грамм.
Какао-порошок, 4-5 столовых ложек.
Ванилин, пол чайной ложки.

Рецепт приготовления:

Накрошить печенье в однородную фракцию. В комнатной температуре размягчить сливочное масло, положить в миску. На масло вылить сгущенное молоко и перемешивать. Важно! Не взбивать, а именно смешать, вилкой или венчиком.

Далее, добавить ванилин, какао, орехи и перемешать. Туда же насыпать измельченное печенье и месить до пластичной массы.

Формировать пирожные в виде картошки. Обвалять в смеси какао с сахаром и положить в холодильник на пару часов.

Рецепт второй: Пирожное картошка из сухарей

Следующий рецепт на основе десертных, ванильных сухарях, которые можно купить в любом магазине.

Нам понадобится:

Ванильные сухарики, 500 грамм.
Какао – порошок, 5-6 столовых ложек.
Молоко, 200-250 миллилитра.
Масло сливочное, 100 грамм.
Сливки густые, 100 миллилитра.
Сахар, по вкусу.

Рецепт приготовления:

Сахар и сливки взбивать до пены. Добавить к ним подтаявшее при комнатной температуре масло. Посыпать пару ложек какао. Тщательно перемешать до однородной консистенции.

В другой миске класть измельченные сухарики, добавить какао, залить молоко и перемешать до однородной массы. Дать отстоятся минут 10-15. Далее размякшие сухарики и сливочный крем объединить и замесить.

Лепить пирожные в виде картошки. Обваливать в смеси какао, перемешанный с сахаром (с сахарной пудрой). Отправить остужаться на час – два.

Важный момент! Рецепт можно немножко переделать. Добавить 100 грамм измельченных орехов во время смешивания сухарей и молока. Еще, можно в миску со сливками и сахаром добавить любой фруктовый сироп (3-4 столовых ложек). Так получается вкуснее.

Рецепт третий: Пирожное картошка из пряников

В этом рецепте используется изюм, который нужно заранее подготовить. Сначала промыть под проточной водой, потом выдержать в горячей воде минут 10-15. Эта процедура нужна, чтобы изюм набух.

Нам понадобится:

Орехи измельченные, 200 грамм.
Вареная сгущенка, одна банка.
Шоколад темный, 50 грамм.
Изюм, 50 грамм.

Рецепт приготовления:

Пряники накрошить, перемешать с измельченными орехами. На терке натереть шоколад и добавить к готовой смеси. Все еще раз перемешать.

Вареную сгущенку наливать в емкость со смесью, добавить изюм и перемешать до однородной массы.

Формировать пирожные и отправить остужаться.

Рецепт четвертый: Пирожное картошка из бисквита

Этот рецепт немного дольше готовится, но он более соответствует рецепту по ГОСТ. Чтобы дать пирожным пикантный вкус, можно добавить в «картошку» пару капель рома или коньяка. Но учтите, что такой десерт детям и людям за рулем противопоказано, из-за наличия в рецепте алкоголя.

Нам понадобится:

Яйца куриные, 8 штук.
Сахарный песок, 9 столовых ложек.
Мука, 4 столовые ложки.
Картофельный крахмал, 1 столовая ложка.
Измельченные грецкие орехи, 30 грамм.
Масло сливочное, 150 грамм.
Ром/коньяк, 15 грамм.
Какао-порошок.
Сахарная пудра.

Готовим пирожное «картошка» по рецепту.

В первую очередь нужно сделать бисквит. Для этого смешать шесть яиц с шестью столовыми ложками сахара. Поставить на водяную баню и непрерывно взбивать, до доведения температуры смеси до 50 градусов по Цельсию.

После, снять с огня и взбивать с помощью миксера, остужая до комнатной температуры. Добавить орехи и аккуратно смешать. Добавить муку и перемешать, до получения теста.

Форму для выпекания смазать маслом, выложить тесто и класть в духовку. Печь при температуре 200 градусов, минут 40-45.

После, готовый бисквит оставить в форме до полного остывания.

Готовка крема. Взбить два яйца с сахаром (3 ст. л.) на водяной бане, до 50 градусов. Миксером взбить сливочное масло, размягченное при комнатной температуре. Добавить яичную смесь и перемешать до однородной массы.

Готовка пирожных. После остывания, бисквит снять из формы и рубить с помощью блендера или мясорубки. Рубленый бисквит высыпать в миску, залить сливочным кремом, добавить алкоголь. Месить до получения однородного теста.

Тесто делить на 12-14 долей, лепить из них шары или цилиндры. Какао перемешивать с сахарной пудрой. Полуфабрикат пирожных обвалять в этой смеси, до равномерного покрытия по всей поверхности. Можно украсить остатками сливочного крема (наносить узоры).

Готовые пирожные «картошка» убрать в холодильник на пару часов.

Пирожное картошка – советуют кулинары

Пикантный, неповторимый вкус «картошке» дает капелька алкоголя. Добавьте в пирожное ром, ликер или коньяк. Но! Если готовите для детей, то исключите спиртосодержащие ингредиенты.

Если бисквит покупной «картошки» темного цвета, с добавкой какао или шоколада, то производитель наверняка пытался замаскировать плохое качество теста. По ГОСТ, внутри пирожное «картошка» должна быть без окраски.

Можно добавить в тесто десерта изюм, цукаты и любые орехи. Лакомую «картошку» украшают еще шоколадной глазурью. Или добавляют в сливочный крем, который остался для украшения, пищевой краситель.

Приятного аппетита!

Пирожное «Картошка» из печенья с орехами

Ну кто не знает, как делать классическое пирожное «Картошка»? А вот этот рецепт, друзья, скорее всего, будет новинкой для вас. Делаем десерт без какао или шоколада, без крема и выпечки, зато с финиками, орехами и мёдом и всего лишь за 15 минут. Вкусно, оригинально и очень быстро.

Как приготовить «Картошку» с орехами и мёдом в домашних условиях

Ингредиенты

печенье «Имбирное» — 300 г;
финики – 200 г;
орехи грецкие – 100 г;
фундук – 100 г;
мёд – 50 г.

Пошаговый процесс

Время приготовления: 55 минут

Кухня: русская

Мы ничего не выпекаем. Берём готовое печенье по своему вкусу.

На мой взгляд, для этого пирожного лучше всего подходит «Имбирное». Если его нет, в обычное можно добавить молотый имбирь на кончике ножа.

1. 300 г печенья пропускаем через мясорубку с крупной сеткой.

2. Орехи (по 100 г фундука и грецких) освобождаем от шелухи (особенно это касается фундука) и тоже пропускаем через мясорубку.

3. Финики моем, отделяем косточку и тоже измельчаем с помощью мясорубки.

Если финики вам достались жёсткие, замочите их в воде минут на 10.

4. 50 г жидкого мёда выливаем в миску с измельчёнными орешками, финиками и печеньками. Хорошо перемешиваем.

Если у вас загустел, как и у меня, поставьте его на водяную баню.
Для этого достаточно в глубокую тарелку или миску налить горячую воду, поставить туда мёд и иногда помешивать, чтобы равномерно распределить тепло.

5. Из полученной формуем колбаски. Чтобы было удобнее, расстилаем пергаментную бумагу (берём поплотней). Делим массу на 3 части и скатываем колбаски.

У меня масса оказалась суховатой, поэтому, чтобы было легче формировать пирожное, я добавила 3 столовые ложки воды.
В оригинале рецепта воды не было.

6. Заворачиваем «Картошку» в пищевую плёнку и убираем в морозилку на 40 минут. После этого колбаски отлично режутся. Мягкие, не охлаждённые, они не так удобны в нарезке.

Подаём к столу готовое пирожное. Мёд и финики делают вкус ярким и незабываемым, а тонкая нотка имбиря придаст пикантности.

Ничего не выпекаем, не возимся с тестом или с кремом, а вкусное едим! Приятного чаепития, друзья!

Пирожное Картошка рецепт из печенья

Пирожное Картошка (или Ежик) по ГОСТу готовится из бисквитной крошки, но в домашних условиях очень быстро и просто этот сладкий десерт без выпечки можно приготовить из сухарей или печенья. Рецепт пирожного Картошка из печенья со сгущенкой или обычным молоком предлагает сегодня Екатерина:

1 вариант рецепта пирожных «Картошка»

по которому я делала в этот раз:

Печенье «Юбилейное» 300 гр. (2, 5 пачки),
Сгущенное молоко — половина банки,
Сливочное масло — 150г.
Какао порошок — 3 ст. ложки с горкой,
При желании можно добавить ликер или коньяк 1-2 ст. ложки

Как приготовить пирожное Картошка в домашних условиях

1. Печенье измельчить в крошку в комбайне (мясорубке), если хотите чтобы чувствовались хрустинки, часть печенья можно положить в пищевой пакет и скалкой растолочь на мелкие части.

2. В крошку из печенья добавить какао порошок и все тщательно перемешать до однородного коричневатого цвета.

3. Масло растопить и влить в печенье с какао.

4. Добавить в полученную массу для пирожного Картошка сгущенку и если хотите, ликер или коньяк, тщательно все перемешать миксером на маленькой скорости. !!! При желании можно добавить цукаты, орехи.

5. Сформировать пирожные в виде шариков или картошки, как кому нравится. Можно обвалять их в какао, сахарной пудре или оставить как есть.

6. Поместить в холодильник на 1-2 часа.

Пирожные Картошка из печенья со сгущенкой по этому рецепту готовы, вот они на фото:

Приятного чаепития!

Второй вариант рецепта пирожного Картошка менее жирный и калорийный, но требует больше времени т.к. перед лепкой надо будет массу часа 2 подержать в холодильнике.

2 вариант рецепта:

Печенье «Юбилейное» — 300 г,
Молоко — 2/3 стакана молока,
Сахарный песок (можно коричневый, тростниковый) — 0,5 стакана,
Масло сливочное – 80 г,
Какао порошок — 3 ст. ложки с горкой,
По вкусу можно добавить ликер или коньяк 1-2 ст. ложки.

Как делать пирожное Картошка без сгущенного молока

1. Молоко с сахаром подогреть и постоянно помешивая полностью растворить сахар в молоке. Если брать коричневый сахар, то он придаст легкий приятный карамельный привкус пирожного из печенья.

2. В горячем сладком молоке растопить полностью сливочное масло с помощью венчика или просто вилки.

3. Дальше все повторяется все как в первом рецепте: печенье измельчить, добавить какао порошок и все тщательно перемешать, влить сладкое молоко с маслом. При желании добавить ликер, коньяк, орехи, цукаты. Все хорошенько перемешать до однородной массы.

3. Полученную массу поставить часа на два в холодильник.

4. Когда масса схватится и будет готова для лепки, сформировать пирожные Картошка. Быстрый сладкий десерт для сластен без выпечки из печенья можно оставить как есть, а можно обвалять в сахарной пудре, ванильном сахаре или в какао.

Приятного аппетита вам желает Екатерина!

Видео рецепт приготовления пирожного «Сладкая картошка» из сухарей с канала Ютуб от Жанны:

Кокосовое печенье из сладкого картофеля (без глютена)

Завтрак из сладкого картофеля без глютена Печенье из кокосовой муки и овсяных хлопьев без глютена. Эти полезные для здоровья лакомства естественно подслащены и идеально подходят для завтрака или закуски!

Некоторые выходные тихие.

В некоторые выходные можно погрузиться в свои мысли, пока изящно падает снег.

Вы говорите себе: «То, что происходит снаружи, остается снаружи. Это тихие выходные. Это выходные, мы не выходим из дома.”

Вы позволили себе похоронить свою машину. Вы даже не беспокоитесь о том, чтобы счистить с него снег, прекрасно зная, что через t минус 12 часов он превратится в тяжелый айсберг. У нас тихие выходные, нас не волнуют айсберги на машинах. И мы очень непреклонны в том, чтобы не выходить из дома. Вообще. Ни единого пальца ноги за дверь.

Мы живем в святых спортивных штанах. Под святым, я имею в виду дырявые, как в дырявых спортивных штанах … Ни один из моих спортивных штанов не божественен, к сожалению, они просто очень старые.Святые спортивные штаны, Бэтмен … с нашими Ray Ban, старым футбольным свитером нашего отца и развевающимися волосами.

Тихие выходные — не самые приятные выходные. Наши кошки до сих пор нас любят.

Но тихие выходные делают отличные блюда и выпечку. В тихие выходные, когда на вашей машине есть айсберг, вы делаете печенье.

А это кокосовое сладкое картофельное печенье? Это лучшее и худшее, что вы могли сделать с собой.

Best , потому что в области здорового печенья без глютена эти ребята — председатель.К тому же они волшебно вкусные и мягкие. Как маленькие кексы. Или детские лепешки. Или что ты скажешь.

Хуже всего , потому что вы не сможете выйти из кухни, не съев треть партии прямо из духовки. Ваш рот будет обожжен, ваши вкусовые рецепторы умрут; все честно в игре любви и войны. Вы можете проявить терпение и дать печенье остыть, или вы можете поесть… выбор за вами. Только ваша кошка смотрит.

Можем ли мы спеть об этом сладком картофельном печенье? Они сделаны из кокосовой муки, сладкого картофеля, кокосового молока, овса, орехов пекан, фиников и натурально подслащены кленовым сиропом.Я бы назвал эти энергетические куки. Скорее, съедим 10 штук, а потом сделаем тягу сумо!

Пожалуйста, не покидай меня.

Поскольку все говорят о кокосовых продуктах, ускоряющих метаболизм и являющихся продуктом от ожирения, мне нравится думать, что вы делаете себе одолжение, съедая 6 из них. Это похоже на то, что вы не ешьте печенье, пока ешьте печенье. Если ты не можешь отнести это в банк, ну… тогда я не знаю, что еще ты можешь взять в банк.

Помимо похудения, когда вы съедаете 6 печенек в 22:00, вы проснетесь сытым.И это нормально, потому что это просто означает, что вам не нужно готовить завтрак.

Или, если по случайности у вас метаболизм росомахи, и вы просыпаетесь голодным после указанного ночного сеанса печенья, вы можете съесть больше печенья на завтрак.

Кокосовое печенье из сладкого картофеля

Распечатать

Разогрейте духовку до 350 градусов F.
Взбейте в миске первые шесть ингредиентов.
В отдельной миске смешайте оставшиеся ингредиенты.
Влить сухую смесь с влажной и хорошо перемешать.
Сформируйте маленькие диски руками (кокосовая мука не поднимается и не растекается, поэтому печенье останется той же формы и размера, что и вы) и поместите диски из теста на слегка смазанный маслом противень.
Выпекайте 20 минут (без шуток) или до тех пор, пока печенье не станет твердым и не подрумянится.

* Проделайте дыры в сладком картофеле вилкой. Оберните его фольгой и запекайте в духовке при температуре 375 градусов F в течение 60 минут или пока сладкий картофель не станет очень мягким.

Консервирование картофеля ~ Как надавить на консервы в домашних условиях

Консервирование картофеля в домашних условиях — простой способ сохранить картофель для длительного хранения.Предварительно приготовленный и готовый к употреблению картофель из домашних консервов поможет вам быстро поесть в последний момент прямо из вашей домашней кладовой.

Почему можно картошку?

Хотя дома я могу все, что угодно, признаю, что консервирование картофеля не входило в мой список приоритетов. В нашем подвале круглый год поддерживается постоянная температура 50 градусов, и хотя это тепло для корневого погреба, мы добились больших успехов в хранении картофеля с минимальными усилиями. В большинстве лет мы складываем около 200 фунтов картофеля осенью, а с двумя любящими картофель детьми в доме этот запас редко доживает до следующего июня.

Если их так легко хранить, зачем консервировать картофель? Множество причин!

Консервирование картофеля обеспечивает стабильные поставки картофеля весной и летом. Многие сорта картофеля не хранятся так долго даже в лучших условиях хранения корней, и только самые лучшие сорта картофеля хранятся до урожая следующего года.
Консервированный картофель — это лучший домашний полуфабрикат . Они стабильны при хранении, питательны, готовы к нагреванию и подаче.Нагрейте кусочки в консервирующей жидкости на плите, процедите и полейте сливочным маслом, сметаной и / или чесноком, и вы быстро получите сытное домашнее блюдо.
Маленький картофель плохо хранится в корневом погребе , но его размер как раз подходит для консервирования. Если у вас огромный урожай маленьких окорочков, самое время заняться консервированием!

Моя дочь держит горсть небольшой картошки, которая идеально подходит для консервирования.

В этом году наш урожай картофеля дал много низкорослого картофеля, и хотя мы обычно едим его быстро и сохраняем более крупные клубни на хранение … их было чертовски много! Хотя в итоге я стал консервировать картошку по чистой необходимости, я на самом деле счастлив, что это сделал.Они были спасением в напряженные будние дни, и в следующем году я собираюсь выпустить еще большую партию.

Я тоже думаю о консервировании картофеля в мясном бульоне, чтобы у меня тоже была легкая универсальная суповая основа. Мы уже давим на консервный бульон и отдельную партию очень вкусного свинины каждый год, добавление картофеля в смесь на один или два ящика должно быть достаточно легким.

Картофель, хотите верьте, хотите нет, на самом деле для консервирования под давлением требуется больше времени, чем для мясного бульона, поэтому инструкции по консервированию картофеля будут одинаковыми, независимо от того, консервируете ли вы его в воде или мясном бульоне.

Лучшие сорта картофеля для консервирования

Готовите ли вы нарезанный картофель или консервируете целый картофель, вам нужно выбрать сорт, который выдержит жару в автоклаве и не развалится. Некоторые сорта выращивают для получения крахмалистого, легкого и пушистого картофеля для запекания, например, красновато-коричневого. Точно так же другие отлично подходят для картофельного пюре и легко разваливаются во время варки. Избегайте любых сортов картофеля, которые разваливаются во время приготовления, особенно крахмалистых.

Для консервирования выбирайте восковой картофель с твердой мякотью. Согласно блогу Национального центра сохранения пищевых продуктов,

«Белый картофель для консервирования должен быть« восковым »или« варящимся ». В разных видах картофеля содержится разное количество крахмалов и они по-разному реагируют на нагревание. Вам нужен картофель, который хорошо сохраняет свою форму и текстуру после сильного нагревания, и ни один картофель, который разваливается, не становится «пушистым» после приготовления и лучше подходит для затирания. Большинство картофеля с красной кожицей содержат меньше крахмала, чем запеченный картофель, и хорошо подходят для консервирования.Многие белые круглые картофелины с тонкой кожицей также попадают в эту категорию с картофелем с красной кожицей. Рюссет не годится для консервирования, но хорош для запекания (в нем много крахмала). Юкон Голд может быть не лучшим картофелем для консервирования. Хотя они кажутся хорошими для кипячения, они имеют тенденцию разваливаться при переваривании. Судя по тому, что мы читали, существует большое разнообразие типов и количества крахмала в голубом картофеле, поэтому не все голубые цвета одинаковы, как и не весь белый картофель одинаков по этим характеристикам.”

Кроме того, молодой картофель, собранный молодым и мелким, обычно содержит меньше крахмала, чем полностью выращенный «взрослый» картофель. Если вы планируете консервировать большие объемы, начните собирать урожай заранее, и вы ограничите содержание крахмала в картофеле и улучшите его качество консервирования.

Подумайте о картофеле, из которого вы бы приготовили хороший плотный картофельный салат, и все будет готово.

Можно ли картошку без кожуры?

Пропуск этапа очистки позволит сэкономить много времени на подготовку перед фактическим консервированием картофеля, но консервирование картофеля с кожурой не рекомендуется по нескольким причинам…

В первую очередь безопасность.Все испытания консервирования картофеля проводились с использованием очищенного картофеля. Споры ботулизма на самом деле живут в почве при контакте с кожурой картофеля, поэтому оставление кожуры на картофеле может изменить общее время консервирования. По данным Национального центра консервирования домашних продуктов, картофель перед консервированием следует очистить, потому что:

«Такой стиль подготовки — это то, как проводилось исследование для определения рекомендуемой обработки, и для того, чтобы знать, имеет ли очистка значение, а что нет, необходимо провести исследование с неочищенным картофелем.Для оценки того, сколько спор C. botulinum или других бактерий может присутствовать в начале процесса и какое количество тепла может потребоваться, чтобы соответствовать стандартам риска возможных выживших, могут потребоваться различные допущения. Нам неизвестны исследования консервирования картофеля с оставленной кожурой, поэтому мы рекомендуем подготовительные этапы, указанные в рекомендациях по процессу, особенно потому, что существует вероятность того, что отклонение может привести к менее безопасной ситуации ».

Читая это, кажется, что NCFP пытается прикрыть все базы и действительно проявляет здесь чрезмерную осторожность.На самом деле, шкуры, вероятно, не имеют большого значения, если они хорошо отмыты. Знайте, что это не проверенный рецепт консервирования, и вам придется действовать по собственному усмотрению в отношении своего здоровья.

Тем не менее, помимо безопасности, чистка картофеля перед консервированием — это просто хорошая идея. Консервирование картофеля требует сильного нагрева в автоклаве, и кожура, скорее всего, все равно упадет в банку и создаст большой беспорядок. Когда вы имеете дело с картофелем, выращенным в домашних условиях, он также обычно изрядно покрыт грязью, и вытирание всех остатков шмуца, скорее всего, займет столько же времени, как и очистка.

Итак, когда вы консервируете картофель, вы должны консервировать очищенный картофель…

Можно ли сырой картофель?

Консервирование сырого картофеля в упаковке на самом деле не проверенный метод консервирования (к сожалению). Я люблю сырую упаковку, когда это возможно, предполагая, что это не повлияет на качество (как это происходит, когда вы консервируете персики), но при консервировании картофеля все проверенные рецепты используют горячую упаковку или сначала готовят картофель.

Картофель плотный, и для того, чтобы нагреть картофель до центра в автоклаве, может потребоваться значительное время.Если вы используете сырую упаковку, возможно, вы не держите картофель при достаточно высокой температуре в течение достаточно длительного времени для безопасного консервирования.

Начните с кипячения картофеля в течение 2 минут с получением кубиков от 1/2 до 1 дюйма. Свежий картофель диаметром около 2 дюймов рекомендуется пропарить 10 минут. Разложите горячий картофель в консервных банках и залейте кипятком (не используйте воду, в которой варили картофель лучшего качества, она полна крахмала).

Как долго прослужит консервированный картофель?

Коммерчески консервированный картофель в жестяных банках рассчитан на 3-5 лет, но, как правило, домашние консервы советуют потреблять домашний консервированный картофель в течение 12-18 месяцев.Компания Ball Canning только что представила новые крышки для консервных банок с гарантией 18 месяцев, и это текущая рекомендация при использовании новых крышек.

Практически консервированный картофель хранится намного дольше. Примерно через год я обнаружил, что большинство консервов под давлением теряют качество, но немного более низкое качество не означает, что их есть небезопасно. Предполагая, что печать не сломана и картофель был правильно консервирован под давлением, он должен храниться довольно долго.

Принадлежности для консервирования картофеля в домашних условиях

Для консервирования картофеля требуется автоклав, и этого не избежать.Исторически существовали рекомендации по консервированию картофеля на водяной бане, но последний раз это считалось приемлемым в начале 1950-х годов. В то время считалось, что поливать картофель в банке с кипячением в течение 3 часов безопасно, но с тех пор этот метод был исключен из рекомендаций по консервированию из соображений безопасности. За последние 70 с лишним лет все рекомендации по консервированию картофеля включают консервирование под давлением.

(Примечание: КОНДИЦИОНЕР под давлением — это не то же самое, что ПЛИТА под давлением, и вы не можете использовать кастрюлю быстрого приготовления или подобное устройство для консервирования картофеля.)

Чтобы надавить на банку с картошкой, вам понадобится:

Циферблатный или взвешенный манометр для измерения давления (я использую этот)
Jar Grabber (для сбора горячих банок)
Воронка для консервирования (необязательно для картофеля, но рекомендуется для более чистой упаковки)
Большая ложка с прорезями (для удаления картофеля из жидкости для бланширования, оставляя жидкость для жарки)
2 больших горшка (одна для предварительного приготовления картофеля, вторая для кипячения воды для упаковки картофеля)
Разделочная доска
Нож для очистки овощей и / или картофелечистка

Требуется ли соль для консервирования картофеля?

Строго говоря, для безопасной консервировки картофеля соль не требуется.Консервировать картофель без соли — это нормально, но я не рекомендую это делать. Картофель лучше всего на вкус с солью, и соль помогает ему сохранять хорошую консистенцию во время консервирования. Если вы хотите использовать меньше соли, продолжайте. Общая рекомендация — 1 чайная ложка на литровую банку, но не стесняйтесь уменьшать ее по своему вкусу.

Как консервировать картофель

В целом, консервирование картофеля под давлением довольно просто, если вы знакомы с основами консервирования под давлением.Я не буду делать никаких предположений и шаг за шагом проведу вас через процесс консервирования картофеля, а если вы опытный консерватор, просто прочтите карточку с рецептами ниже.

Начните с того, что поставьте две большие кастрюли с водой на плиту и доведите их до кипения. Первый — это предварительная подготовка картофеля, а второй — свежая чистая вода, которая будет использоваться в качестве консервной жидкости в банках. Не используйте повторно варочную жидкость из картофеля для упаковки.

Пока вода закипает, приготовьте картофель.Очистите картофель и нарежьте все крупные стебли на кусочки от 1 до 2 дюймов. Картофель меньшего размера диаметром менее 2 дюймов можно оставить целым, но все же его необходимо очистить. Поместите картофель в воду, чтобы предотвратить потемнение во время работы. Некоторые источники рекомендуют добавлять в воду лимонный сок, но на самом деле, пока они погружены в воду, они не станут коричневыми, а лимон в действительности не нужен.

Когда вода закипит, поместите картофель в воду и готовьте в течение 2 минут (для кубиков размером 1 дюйм) или 10 минут (для целого картофеля диаметром около 2 дюймов).После приготовления процедите картофель и слейте варочную жидкость.

Упакуйте приготовленный картофель в консервные банки (пинты или кварты, кварты рекомендуется для повышения эффективности), оставляя свободное пространство размером 1 дюйм. Залейте чистой кипящей водой (оставив свободное пространство 1 дюйм) и добавьте 1 чайную ложку консервной соли на литр (по желанию). Протрите обода и закройте крышками для консервирования из 2 частей, затянув их пальцами.

Поставьте автоклав на плиту и налейте на дно чистой кастрюли с кипящей водой примерно 2 дюйма кипятка.Вставьте стойку для консервных банок, поставляемую с устройством для консервирования, а затем загрузите горячие банки в автоклав.

Закройте автоклав и дайте пару выйти в течение 10 минут перед тем, как полностью запечатать консервный груз.

Подождите, пока давление в автоклаве подойдет, и начните отсчет времени, как только на манометре будет показано необходимое давление. При консервировании картофеля на высоте менее 1000 футов установите давление в автоклаве на давление 10 фунтов и обрабатывайте в течение 35 минут (пинты) или 40 минут (кварты).Для других высот и при использовании автоклава с циферблатным манометром, см. Таблицу ниже, в которой указаны подходящие времена / давления для консервирования картофеля:

Кокосовое карри из сладкого картофеля, нута и шпината

Вегетарианское кокосовое карри из сладкого картофеля, нута и шпината из кулинарной книги Oh She Glows! Сделано из кокосового молока, свежих специй и овощей!

Вы это слышали? Это был я визжащий по этому рецепту карри из сладкого картофеля и нута от единственной и неповторимой Анджелы Лиддон из Oh She Glows.Вы все несколько счастливых читателей, потому что это уже третья раздача кулинарных книг, которую я проводил примерно за последний месяц. Я думаю, что почти любой, кто знает, знает блог Анджелы. Если нет, то сегодня ваш счастливый день и шанс выиграть ее вторую новейшую кулинарную книгу, Oh She Glows Every Day !

И толпа сходит с ума… ..

СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ И КАРРИ ИЗ НУТА ИЗ КНИГИ OH SHE GLOWS

Oh She Glows был одним из самых первых веб-сайтов, которые я обнаружил, когда впервые стал веганом почти 4 года назад.Тогда я не следила ни за одним блогом, не делала рецептов, я просто занималась своими делами на кухне. Но каким-то образом я нашел ее, и каждый рецепт, который я приготовил, был таким восхитительным. Ее первая поваренная книга также была одной из немногих веганских кулинарных книг, которые я когда-либо покупал сам. Я был очень рад получить ее второй. Когда я получил ее электронное письмо с вопросом, могу ли я просмотреть его, я, естественно, сказал (закричал) да!

В ее последней кулинарной книге представлено более 100 простых и быстрых веганских рецептов. Я не могу дождаться, чтобы пройтись по книге.Планировка яркая, красивая и чистая. Простой и понятный дизайн, соответствующий рецептам. Мне особенно понравились все личные семейные фотографии, которыми она делится в своей книге. Это дает читателю такую прекрасную личную связь. Он набит 9 разделами, включая смузи, завтрак, закуски, салаты, гарниры и супы, закуски, печенье и батончики, десерты, домашние продукты и кладовую «О, она светится». Мне очень нравится, что у нее 2 десертные секции. Это известный факт, что я люблю создавать десерты больше всего на свете, и я знаю, что мне также понадобится большой раздел, посвященный только десертам.У меня текли слюни, глядя на все десерты.

Я ОБОЖАЮ РЕЦЕПТЫ ВЕГАНСКОГО КАРРИ

Для этого поста из-за моей пристрастия к карри я, естественно, выбрал этот рецепт карри из книги. Ничего удивительного, ха-ха! Это сладкий картофель, нут и шпинат, кокосовое карри было таким восхитительным и успокаивающим, как и должно быть карри. Мне очень понравилось добавление шпината. Я действительно добавил немного кокосового сахара в конце, чтобы по-настоящему передать эти пряные нотки. Мне нравится немного сладости в специях.Это было действительно вкусно, и я знаю, что буду делать это часто. Сделать это было очень просто. Она указала, что он обслуживает 6 человек, но я мог бы съесть все это за 2 порции … не то чтобы я сделал это или что-то в этом роде … хахаха!

Пряности выделяются, а цвета такие яркие для этого блюда, это было так приятно.

Завершите карри большим количеством свежего сока лайма. Это действительно раскрывает все вкусовые качества, поскольку уравновешивает высокую температуру и делает его более сложным и вкусным.Не пропустите!

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ВЕГАНСКОГО КАРРИ:

Обратите внимание: это не мой рецепт, это рецепт Анджелы из кулинарной книги Oh She Glows, поэтому я не хочу, чтобы кого-то запутали, почему так мало масло перечислено. Об этом говорилось в последней раздаче кулинарных книг, которую я проводил. Пожалуйста, поймите, я не использую масло в своих рецептах, и, как указано ниже, я просто готовил в бульоне вместо масла, и оно отлично сработало, так что готово! Очень просто.

Перепечатано из книги Oh She Glows Every Day по договоренности с Avery Books, членом Penguin Group (USA) LLC, компании A Penguin Random House.Авторское право © 2016, Glo Bakery Corporation. Авторские права на фотографии © 2016 Эшли Маклафлин.

Закажите свою копию здесь!

Сладкий картофель, нут и шпинат, кокосовое карри

Брэнди Доминг

Веганский сладкий картофель, нут и шпинат, кокосовое карри из кулинарной книги Oh She Glows! Сделано из кокосового молока, свежих специй и овощей!

Время приготовления 25 минут

Общее время 50 минут

Ужин

Индийская кухня

Рецепт картофельной курмы — сторонний вариант для пури, роти

Вы здесь: Главная / Рецепты курмы / Рецепт картофельной курмы — Сайддиш для Пори, Роти

7 июля 2015 г. , Sharmilee J 9 комментариев

Картофельная курма — отличный гарнир к Поори, Чапати, Идли, Доса и т. Д.Но амма обычно делает курму на обед, чтобы соединить ее с рисом и зарезервировать остатки на ужин с чапати / доса, поэтому я тоже использовал тот же ритуал. Я хотел опубликовать этот рецепт картофельной курмы, который делает амма, я внес несколько изменений к ее рецепту, и она вся хвалила меня, когда она попробовала эту курму 🙂 Даже маленький, который не любит курму, любил это с доса.

Я использовал свою сковороду Ultra, чтобы сделать эту курму легкой, быстрой и беспроблемной.

Время на подготовку : 5 минут | Время приготовления : 20 мин | Количество порций : 3
Категория рецептов : Гарнир | Рецепт кухни : Южно-индийская кухня

Картофель — 2 крупных нарезанных примерно
Большой лук — 1 мелко нарезанный
Помидор — 1 мелко нарезанный среднего размера
Порошок красного чили — 1 чайная ложка
Кориандр порошок — 1 и 1/2 чайные ложки
Порошок Гарам Масала — 1 чайная ложка
Листья кориандра — для гарнира
Соль — по вкусу

Закалить:

Масло — 2 чайные ложки
Лавровый лист — 1
Гвоздика -2
Кардамон — 2
Корица — кусок 1/2 дюйма

Растереть до пасты:

Кокос — 4 столовые ложки
Кешью — 3 целых
Зеленый перец чили -1
Семена фенхеля — 1 чайная ложка с горкой
Семена мака — 1 чайная ложка
Имбирь — кусок 1/2 дюйма
Чеснок — 2 зубчика

Метод:

Измельчите ингредиенты, перечисленные в разделе «для измельчения», с небольшим количеством воды до однородной массы. Отложите в сторону.Очистите картофель от кожуры, крупно нарежьте и после ополаскивания держите в воде.
В сковороде нагрейте масло — добавьте продукты, перечисленные в разделе «для темперирования», дайте ему вспыхнуть. Затем добавьте луковое обжаривание, пока оно не станет прозрачным, затем добавьте помидоры и обжарьте до образования кашицеобразного сырого запаха.
Затем добавьте порошки красного перца чили, кориандра и гарам масала. Добавьте картофель и обжарьте в течение 2 минут, пока масала не смешается. Добавьте необходимую соль. Затем добавьте 2 стакана воды.
Скороварка на 1 свисток.Как только давление спадет, откройте и кокосовую пасту.
Дайте ему немного покипеть, пока масло не отделится, это может занять не менее 10-12 минут. В конце украсьте листьями кориандра и выключите.

Подавать с горячими пхулками!

Мои заметки:

Убедиться, что сырые помидоры ушли, только после этого добавить картофель.
После добавления кокосовой пасты дайте курме хорошо закипеть, иначе запах сырости сохранится.
Курма становится густой, поэтому отрегулируйте ее консистенцию.
Первый картофель будет отличаться от подливки, когда он закипит, он станет хорошо перемешиваться.

В рубрике: Рецепты Курмы, картофельные рецепты, Случайные посты, Недавние посты, гарниры для чапати, гарниры для пури

Предыдущее сообщение: «Мурунгай Кирай Пориал — Жареные палочки с листьями голени» Следующая запись: Легкий рецепт сырных палочек с чесноком »

Взаимодействие с читателями
Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.
.

Рецепт коктейля молочного: Молочные коктейли — рецепты с фото на Повар.ру (115 рецептов молочного коктейля)

Молочные коктейли — рецепты с фото на Повар.ру (115 рецептов молочного коктейля)

Сливочное пиво из «Гарри Поттера» 4.8

Лично я — огромный фанат фильмов о Гарри Поттере, поэтому хочу рассказать вам, как приготовить сливочное пиво из «Гарри Поттера». Это безумно простой и в то же время вкусный рецепт сладкого напитка! …далее

Добавил: Таня Бозик 01.05.2017

Молочный коктейль «Мозайка» 5.0

Делюсь интересным рецептиком, прочитав который вы узнаете, как приготовить молочный коктейль «Мозайка»! Нет ничего проще и вкуснее в жаркие летние денечки, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.08.2018

Молочный коктейль с мороженым 3.8

Этот коктейль не похож на те, которые сейчас подают в кафе. Он настоящий, жидкий, сладкий, тот самый вкус детства! Я часто такие коктейли готовлю дома для своей дочки. Расскажу рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.04.2016

Коктейль из шелковицы 5.0

Лето… Жара… Хочется чего-то прохладного! А тут во дворе у бабушки поспела шелковица! Обязательно приготовьте молочный коктейль с этой знойной, сочной и сладкой ягодой. Это дело всего 5 минут! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.07.2017

Молочный коктейль в блендере 5.0

Полезный молочный коктейль — это отличный питательный полдник или легкий десерт, который вы можете приготовить сами, ведь это так просто и легко! Если любите милкшейки, тогда записывайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 12. 08.2016

Черничный коктейль 5.0

В зимнюю пору витамины действительно необходимы и взрослым, и детям. На заметку хочу предложить вам чудесный домашний черничный коктейль с натуральным йогуртом. Это вкусно, полезно и очень быстро. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 14.12.2018

Молочный коктейль с малиной и бананом 5.0

Такой коктейль понравится всем без исключения — и взрослым, и детям. Я его часто готовлю на детские праздники. Дети от него в восторге! Попробуйте и вы. Делюсь с вами рецептом его приготовления! …далее

Добавил: Юлия 24.11.2018

Коктейль с зеленым бананом 5.0

Этот коктейль не просто вкусный, он сытный, сладкий, можно сказать — десерт! . ..далее

Добавил: Вика Василенко 02.09.2015

Молочный ванильный коктейль 3.3

В жаркий период года эти коктейли особенно актуальны и сегодня я расскажу, как приготовить молочный ванильный коктейль легко, быстро и просто, а главное — вкусно! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 10.01.2019

Молочный коктейль с шоколадом 4.5

Коктейли на молоке необыкновенно питательны и приятны на вкус. Их любят и малыши, и взрослые. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить молочный коктейль с шоколадом. Очень вкусно и просто! …далее

Добавил: Маргарита 04.10.2016

Молочный коктейль с бананом и шоколадом

Если вы готовитесь к встрече гостей или организуете детский праздник, то присмотритесь к этому рецепту молочного коктейля с бананом и шоколадом. Он обязательно порадует всех своим вкусом. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 07.10.2016

Молочный коктейль «Oreo» 4.7

В этом рецепте расскажу вам, как приготовить молочный коктейль «Oreo», невероятно вкусный молочно-шоколадный коктейль, основой для которого служит печенье «Oreo». Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Таня Бозик 30.04.2017

Простой рецепт молочного коктейля

У меня молочный коктейль ассоциируется с детским праздником, хотя его очень любят многие взрослые. Если хотите сделать такой самостоятельно, попробуйте начать с простого рецепта молочного коктейля. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.11.2017

Коктейль из тыквы 4. 6

Ароматный и невероятно вкусный коктейль из тыквы солнечного цвета — как раз то, что нужно нам утром. Начинать свой день с такого напитка приятно, ведь он заряжает не только энергией, но и позитивом. …далее

Добавил: Dashuta 09.03.2015

Коктейль молочный с грушей 4.5

Если вы хотите порадовать своих детей, приготовьте им этот замечательный напиток. Рецепт приготовления молочного коктейля с грушей совсем не сложен, но вкус у него просто потрясающий! …далее

Добавил: Kurzyupa 29.08.2013

«Чебурашка» коктейль 5.0

Как приготовить «Чебурашка» коктейль, я разобрала в своём рецепте. Этот прекрасный, праздничный напиток подойдёт для детей. Он освежит в холодную пору своим хорошим вкусом и порадует сладкоежек. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.01.2017

Коктейль с киви и бананом 5.0

Для утоления жажды в жаркое летнее время хорошо подходит молочный коктейль с киви, бананом и мороженным. Это и полезно, и вкусно. Рекомендую приготовить себе его хоть раз, влюбитесь с первого глотка! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 22.07.2016

Молочный коктейль с бананом 4.6

Классика жанра — молочный коктейль с бананом. Ничего лишнего: только молоко, бананы, замороженные ягоды и немножко сахара. …далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Коктейль «Сникерс» 3.8

Сладкая арахисовая паста, ванильное мороженное, шоколад и орехи — даже по отдельности это классные сладости, а все вместе — это просто бомба! Попробуйте вкусный коктейль «Сникерс» уже сейчас! . ..далее

Добавил: Марина Щербакова 28.11.2015

Молочный шейк 5.0

Сегодня я расскажу, как приготовить молочный шейк. Такой коктейль очень хорош в теплое время года. Он охлаждает и одновременно насыщает организм. Отличный летний напиток! Готовьте с удовольствием! …далее

Добавил: Маргарита 01.08.2016

Рецепт молочного коктейля в миксере 5.0

Предлагаю приготовить освежающий и вкусный молочный коктейль с бананом. Такой напиток утоляет жажду, а еще он полезен для вашего здоровья. Вам для этого понадобится миксер и пара минут времени. …далее

Добавил: Марина Немец 03.06.2018

Бананово-шоколадный коктейль 5.0

Очень простой коктейль из банана с добавлением какао-порошка, молока и йогурта. Готовится напиток буквально за 5-7 минут. Коктейль отлично подойдет на завтрак или полдник. Полезно и очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.09.2015

Молочный коктейль из черники и шелковицы

Предлагаю вам узнать, как приготовить молочный коктейль из черники и шелковицы — еще один вариант приготовления молочного коктейля. За онсову коктейля мы возьмем пломбир и молоко, добавим ягоды. …далее

Добавил: Алина 13.03.2017

Коктейль «Марихуана» 3.9

Рецепт приготовления зеленого молочного коктейля Марихуана. …далее

Добавил: MeItaliano 30.04.2014

Молочный коктейль с черникой 4.6

Молочные коктейли одновременно полезны и горячо любимы детьми и взрослыми. А уж если молочный коктейль с черникой — то это просто вкуснейший букет витаминов. …далее

Добавил: Giggs 22.09.2012

Бананово-молочный коктейль 5.0

Не люблю я давать своим детям на праздник пить цветную газировку или эти «недосоки», которые содержат в себе кучу красителей и консервантов в составе. Но надо же придумать им вкусную замену! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.05.2016

Ряженка с корицей для похудения 2.5

Полезные свойства корицы для тех, кто желает похудеть, широко известны. Ряженка с корицей позволит одновременно и худеть, и получать все необходимые для организма питательные вещества. …далее

Добавил: Bestpovar 11.01.2015

Ряженка с бананом 4. 6

Если у вас нет времени на завтрак, на выручку придет сытный и полезный коктейль из ряженки с бананом. Быстро, легко и вкусно! Также подойдет для тех, кто сбрасывает лишние килограммы. …далее

Добавил: Bestpovar 11.01.2015

Вишневый коктейль 5.0

Коктейль смузи считается низкокалорийным, а многие употребляют его для похудения. Несмотря на это, он очень сытный. Готовить вишневый коктейль в домашних условиях можно из свежих и замороженных ягод. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.06.2015

Ванильный молочный коктейль 5.0

На завтрак и полдник многие любят готовить ванильный молочный коктейль. Он подается в чистом виде или готовится вместе с добавками. Это могут быть бананы, клубника, персики, черника и так далее. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.06.2016

Сливочная фанта (безалкогольный коктейль) 5.0

Мало кто знает, как приготовить сливочную фанту (безалкогольный коктейль), поэтому сегодня я поделюсь с вами этим рецептом. Такой красивый и вкусный коктейль отлично подойдет для сладкого стола. …далее

Добавил: Таня Бозик 03.05.2017

Молочный коктейль с вишней 4.5

Все мы любим молочные коктейли. Когда приходит сезон фруктов и ягод — молочный коктейль лучший десерт, который можно быстро и непринужденно приготовить в домашних условиях, без особых затрат. …далее

Добавил: Giggs 28.06.2012

Тыквенный латте

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить тыквенный латте, очень вкусный пряный напиток, подавать который необходимо горячим! Он очень красивый, поэтому станет украшением для праздничного стола. …далее

Добавил: Таня Бозик 06.05.2017

Коктейль из киви и банана 4.2

Домашние коктейли, муссы и компоты — это довольно полезные напитки. Обычно такие вещи готовятся из свежих, вкусных и полезных продуктов. Приготовим же молочный коктейль с киви и бананом. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 01.02.2016

Молочные коктейли — рецепты с фото на Повар.ру (115 рецептов молочного коктейля) / страница 3

Молочные коктейли в блендере 3.0

Чего каждый хочет жарким летним деньком? Конечно же, мороженого, клубники и освежающего напитка! А что, если мы все это соединим? Расскажу вам секрет, как приготовить молочный коктейль в блендере. …далее

Добавил: Ира Cамохина 30.05.2018

Шоколадный коктейль 4. 6

Для всех любителей экспериментировать дома с напиткам хочу предложить очень простой, но такой классный вариант, как приготовить шоколадный коктейль с невероятным ароматом и тонкой алкогольной ноткой. …далее

Добавил: Cherry 12.02.2018

Коктейль «Шоколадная бомба»

Мне сложно представить себе человека, который не любит молочный или шоколадный коктейль. Его обожают взрослые и особенно детишки. Расскажу отличный рецепт, как приготовить коктейль «Шоколадная бомба». …далее

Добавил: Антон Сорока 14.11.2017

Соевый коктейль с ягодами

Молочные коктейли любят не только дети. С удовольствием выпью стаканчик такого в любое время, однако, есть те, кто не переносит лактозу в молоке. Расскажу, как приготовить соевый коктейль с ягодами. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.08.2018

Кефир с апельсином 4.4

Кефир с апельсином – вкусный и полезный коктейль. Может использоваться в процессе похудения, ведь способствует нормализации пищеварения, является источником витаминов, минералов и полезных бактерий. …далее

Добавил: Елена Alex 19.01.2016

Кефир с черной смородиной 4.3

Кефир с черной смородиной — это богатый витаминами и очень вкусный коктейль-смузи. Он отличается простотой приготовления и особенно полезен в период весеннего авитаминоза. …далее

Добавил: Елена Alex 18.01.2016

Коктейль из груши 2.7

Самый быстрый способ приготовить вкуснейший десерт для себя или любимого ребенка — это сделать какой-нибудь фруктовый коктейль, например, из сочной ароматной груши, мороженого и молока. …далее

Добавил: Dashuta 02.05.2015

Коктейль со смородиной

Вкусный и полезный коктейль как для взрослых, так и для детей. Ягодный микс всем очень понравится. …далее

Добавил: Povarforlife 25.06.2015

Ванильный коктейль 3.0

Удивительно нежный, ароматный и освежающий коктейль. Все это о нем. Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить ванильный коктейль в домашних условиях. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 22.06.2017

Молочный коктейль 4.0

Молочный коктейль — классическое летнее лакомство, которое нравится не только детям, но и многим взрослым. Делюсь правильным рецептом приготовления молочного коктейля. …далее

Добавил: Deemmaq 15.11.2012

Молочный коктейль с сиропом 4.6

Для детей и взрослых предлагаю удивительно простой рецепт молочного коктейля с сиропом. Использовать можно как сладкие, так и сиропы с небольшой кислинкой. Это вкусный и легкий десерт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.11.2014

Жиросжигающий коктейль из кефира 3.8

Коктейль из кефира поможет похудеть, если его регулярно употреблять вместо ужина. А чтобы он получился не кислым, добавляйте при приготовлении напитка красочный зефир и корицу вместо сахара или меда. …далее

Добавил: Povarforlife 15.10.2019

Молочный коктейль из мороженого 4.2

У нас дома ни одна детская вечеринка не проходит без молочных коктейлей. Мы их очень любим! Иногда я иду на эксперименты, и вкус получается совсем не детским. Например, этот рецепт меня удивил. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.03.2018

Молочный коктейль с зефиром 1.0

Как бы мы ни старались (точнее я) придерживаться здорового питания, но от вкусняшек отказаться сложно. Хоть раз в неделю, но балую себя суперсладким и калорийным десертом. В этот раз понравился этот. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.05.2018

Молочный коктейль с соком 5.0

Ароматный молочный коктейль можно сделать еще вкуснее, если в него добавить сок, к примеру — цитрусовый. Главное — сразу дегустировать пенный приготовленный напиток, пока он не успел расслоиться. …далее

Добавил: AlenaPrika 16.05.2020

Энергетический банановый шейк

Простой, быстрый, нереально вкусный шейк научу вас делать. Сочетание банана, ореховой пасты и молока — это действительно очень классно. Такой напиток с удовольствием попробуют и взрослые, и дети. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 24.05.2018

Фрикшейк

Фрикшейк — сборное лакомство из сладких ингредиентов, выложенных на взбитых сливках, которыми украшен молочный коктейль. Причем вкус напитка может быть разнообразным, равно как и лакомства на нем! …далее

Добавил: AlenaPrika 26.05.2020

Классический молочный коктейль 5.0

Делюсь рецептом, как приготовить классический молочный коктейль, который понравится не только деткам, но и взрослым. Подавайте такой коктейль в качестве перекуса или на полдник. …далее

Добавил: Kamenevaa 18.05.2019

Молочный коктейль с вареньем 5. 0

Молочный коктейль с вареньем — один из самых вкусных напитков, который любят не только детки, но и взрослые. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Kamenevaa 21.06.2019

Клубничный шербет «Бархатный» 5.0

В сезон клубники и жары хочу предложить Вам нежный и вкусный напиток. Он прекрасно утоляет жажду и голод. Угощайтесь. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 15.07.2018

Молочный коктейль «Золотой»

Вкусный освежающий напиток! Что еще нужно в жаркие летние дни? В этом коктейле сочетается все самое вкусное и ароматное: кокос, корица, имбирь, мед. Предлагаю попробовать! …далее

Добавил: Лариса 12.07.2018

Молочный коктейль с кофе 2. 5

Даже если вы не особый любитель кофе, совсем отказываться от этого напитка не рекомендую. Тем более в теплое время года, когда хочется не просто чего-то бодрящего, но и освежающего. …далее

Добавил: Ира Cамохина 25.05.2018

Коктейль «Бодрость» 5.0

Яркий вкус молочного кофейного коктейля поможет раскрасить самое хмурое утро! Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 03.04.2019

Молочный коктейль со сгущёнкой 5.0

Помню волшебный вкус детства, когда мама на мой День рождения делала молочный коктейль. Такой простой, но такой вкусный напиток я до сих пор люблю. Почему бы нам не вспомнить этот сказочный рецепт? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24. 06.2018

Молочный коктейль в блендере без мороженого 4.6

Если у вас есть в наличии невостребованные бананы и молоко, то вы с легкостью можете приготовить молочный коктейль без мороженого, используя блендер. …далее

Добавил: AlenaPrika 26.11.2019

Шоколадный ласси 5.0

В горячей и влажной Индии, а точнее в Гоа точно знают, что нужно для того, чтобы охладиться по-настоящему. В такой ситуации не поможет газировка или сок, а только этот национальный напиток. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.06.2018

Банановый милкшейк

Помню, в детстве мама на мой День рождения постоянно готовила молочный коктейль для моих друзей. Я его очень любила, решила повторить для своих детей. Только добавила некоторые изменения в состав. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.06.2018

Молочный коктейль с мандаринами 5.0

Ароматнейший напиток, которым вы можете побаловать себя и своих родных, друзей — молочный коктейль с мандаринами. Он готовится из минимума ингредиентов и просто идеален для подачи в жаркие летние дни. …далее

Добавил: AlenaPrika 20.03.2020

Банановый фраппе 5.0

Сегодня приготовила детишкам банановый фраппе – молочный коктейль, питательный и вкусный. Этот напиток хорошо насыщает и будет полезен тем, кто желает похудеть, так как может заменить один прием пищи. …далее

Добавил: Алла 08.09.2018

Молочный коктейль с Oreo

Молочный коктейль с шоколадным печеньем «Oreo» очень популярен, его можно найти в меню многих кафе. Вы можете сделать такой коктейль самостоятельно! Будет вкусно, порадует как детей, так и взрослых. …далее

Добавил: Ира Cамохина 07.05.2018

Молочный коктейль с овсяными хлопьями 4.1

Делюсь рецептом очень простого молочного коктейля с овсяными хлопьями. Он получается очень вкусным и полезным! Овсяные хлопья делают напиток сытнее и гуще. …далее

Добавил: Катерина 07.11.2020

Молочный коктейль как в Макдональдсе 2.0

Чтобы попробовать молочный коктейль как в Макдональдсе, совсем не обязательно туда ходить, его можно легко приготовить дома. Предлагаю приготовить коктейль с ванильным вкусом. …далее

Добавил: Galina.budanova 07.03.2020

Полезный коктейль из йогурта с персиком и семенами льна 5. 0

Лето радует разнообразием сладких и сочных фруктов, коктейли и десерты с ними не только вкусны, но и полезны. Предлагаю проверенный рецепт коктейля из домашнего йогурта, персика и молотых семян. …далее

Добавил: Natali 13.08.2018

Молочные коктейли — рецепты с фото на Повар.ру (115 рецептов молочного коктейля) / страница 2

Молочный коктейль с ягодным сиропом 5.0

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить молочный коктейль с ягодным сиропом: вкусный, красивый, сладкий, ароматный коктейль, который станет украшением вашего праздничного стола и порадует близких! …далее

Добавил: Таня Бозик 03.05.2017

Легкий банановый коктейль 4.6

Легкий банановый коктейль — это летний вариант здорового и полезного завтрака. Приготовления такого коктейля займет не более 3 минут, зато Ваш организм будет Вам благодарен за такую порцию витаминов! …далее

Добавил: Алиса 16.08.2012

Советский молочный коктейль 5.0

Самый любимый коктейль большинства детей и взрослых – это молочный. Его умеют готовить все: от мала до велика. Расскажу, как приготовить советский молочный коктейль по рецептам того времени. …далее

Добавил: Наталья Польщак 14.04.2017

Коктейль для похудения (оригинальный рецепт) 5.0

Вы на диете и мечтаете сбросить несколько лишних килограмм? Тогда этот рецепт вам точно пригодится! Сегодня я расскажу, как приготовить коктейль для похудения по оригинальному рецепту. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 24.07. 2018

Коктейль Чебурашка 4.5

Коктейль Чебурашка готовится из варенья, молока, мороженого и сливок. Этот вкусный напиток нравится не только детям, но и взрослым. Готовится очень просто и довольно быстро. …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.10.2015

Бананово-клубничный коктейль 4.7

Молочные коктейли очень популярны, и каждый гурман знает немало рецептов их приготовления. …далее

Добавил: Alteredego 16.02.2012

Банановый коктейль с мороженым 5.0

Расскажу, как сделать банановый коктейль с мороженым. Это отличный вариант быстрого в готовке коктейля для всей семьи! Можно баловать себя летом в жару, а можно и зимой. Вкуснятина! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.10.2015

Десерты с мороженым

Предлагаю вашему вниманию рецепт, в котором вы узнаете, как приготовить десерты с мороженым: сэндвич с мороженым, аффогато и молочный коктейль. Такие десерты отлично освежают в жаркий летний день. …далее

Добавил: Елена Конова 19.07.2017

Банановый молочный коктейль 4.0

Покажу вам, как приготовить банановый молочный коктейль. Я смешиваю коровье и кокосовое молоко, от этого вкус коктейля получается очень мягким. Также он приобретает тонкий аромат кокоса. Очень вкусно! …далее

Добавил: Юлия Резник 24.08.2017

Шоколадный лед для молочного коктейля 5.0

Обязательно посмотрите этот рецепт, если вы еще не знаете, как приготовить шоколадный лед для молочного коктейля, так как с его помощью вы сможете приготовить оригинальные летние молочные коктейли! . ..далее

Добавил: Таня Бозик 23.04.2017

Коктейль «Удовольствие» 5.0

Сладкое, тающее во рту мороженное с вкусным молоком и ароматным какао — нет ничего проще и лучше. Рекомендую всем любителям молочных коктейлей рецепт коктейля «Удовольствие»! …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.11.2015

Кефир с изюмом 5.0

Этот простой рецепт кефира с изюмом вам обязательно придется по душе! Оригинальная подача превращает этот полезный напиток в настоящий коктейль из кафе, который с радостью пьют и взрослые, и дети! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.08.2015

Ягодный смузи «Черничный маффин» 3.0

Здесь я поделюсь с вами прекрасной идеей вкусного и полезного завтрака. Расскажу, как приготовить ягодный смузи «Черничный маффин». Будем использовать замороженную чернику, банан и йогурт. Приступим! …далее

Добавил: Таня Бозик 08.05.2017

Коктейль Энергия 5.0

Если вы устали и вам совсем не хватает энергии, самое время попробовать одноименный протеиновый коктейль! Напиток, который употребляют многие спортсмены, зарядит бодростью и силой на весь день! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.10.2015

Густой коктейль с мороженым 5.0

Густой коктейль с мороженым приготовить просто. Чтобы он получился таким, необходимо соблюдать рецептуру и использовать точное количество ингредиентов. Тогда результат превзойдет все ваши ожидания. …далее

Добавил: Яна Горностаева 29.03.2016

Молочный коктейль с шоколадом и мятой 4. 6

Рецепт приготовления освежающего и бодрящего коктейля с привкусом мяты, который поможет вам достойно перенести летнюю жару. …далее

Добавил: Povarfan 30.05.2011

Бананово-кефирный коктейль 4.4

Многие пробовали коктейль на основе молока и бананов. Предлагаем другую вариацию, как приготовить бананово-кефирный коктейль. Он легче усваивается организмом и по вкусу ничем не уступает молочному. …далее

Добавил: Александр Потапенко 01.02.2017

Земляничный коктейль 4.1

Земляничный коктейль — отличное решение для тех, кто в сыром виде землянику есть уже не может, а от витаминов все-таки отказываться не хочет. Земляничный коктейль — достойный внимания десерт. …далее

Добавил: Giggs 22.09.2012

Абрикосы с кефиром

Если вы думаете, что абрикосы с кефиром приготовить нельзя, то ошибаетесь. Этот коктейль считают очень популярным из-за жиросжигающих свойств. Его часто готовят современные модницы и те, кто на диете. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.12.2016

Коктейль «Молочный» с мороженым и бананом 4.6

Один из излюбленных детских напитков – это молочный коктейль. Его можно приготовить не только для детей, но и для взрослых. Расскажу, как приготовить коктейль «Молочный» с мороженым и бананом. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.09.2017

Молочный коктейль дома 5.0

Кому не хочется освежиться вкусным напитком в жаркий летний день. .. Покажу, как приготовить молочный коктейль дома. Это позволит приятно расслабиться. Будем использовать молоко, банан и кардамон. …далее

Добавил: Юлия Резник 11.04.2017

Банановый коктейль 4.0

Покажу вам классический рецепт, как приготовить банановый коктейль с молоком и мороженым. Вам понадобится миксер или блендер и всего пара минут времени, чтобы создать этот сладкий освежающий напиток. …далее

Добавил: Юлия Резник 13.04.2017

Кефир с медом 4.0

Рецепт кефира с медом мне был известен еще давно: в детстве мне его готовила мама перед сном, чтобы я лучше спала. Полезно и вкусно! А я решила рецепт усовершенствовать, сделав коктейль! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.08.2015

Кефир с малиной 5. 0

Делюсь свежим коктейлем из кефира и малины в домашних условиях! Отличный вариант для вечернего «перекуса»: пользы принесет много, поможет лучше уснуть и сантиметров лишних к талии не добавит! …далее

Добавил: Даша Петрова 31.08.2015

Банан с кефиром в блендере 4.8

Чудесный молочно-фруктовый коктейль. Обладает утоляющим эффектом. Наполненный витаминами. Подойдёт тому, кто ведёт активный образ жизни и любит полезную и вкусную пищу. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.01.2016

Кефир с какао 4.2

Делюсь согревающим и простым рецептом кефира с какао! Его можно подавать в теплом виде перед сном, а можно охладить и подавать как десерт или молочный коктейль! Рекомендую попробовать! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 24.08.2015

Кефир с имбирем для похудения 4.3

Расскажу, как приготовить кефир с имбирем для похудения. Он ускорит метаболизм, что позволит худеть быстрее. Лучше всего пить перед сном или вместо ужина. Отбивает ночной аппетит и помогает похудеть! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.08.2015

Гоголь моголь из белков и сахара 1.0

Простой в приготовлении, приятный и нежный на вкус десерт — гоголь моголь из белков и сахара! Неожиданно открыла для себя столь легкий десерт: минимум времени на готовку и максимум удовольствия потом! …далее

Добавил: Леся Федунова 12.08.2017

Молочный коктейль с тыквой и яблоком 5.0

В коллекцию с полезными и вкусными десертами хочу предложить вам добавить этот чудесный вариант. Насыщенный вкус, потрясающий аромат, простой процесс и оригинальная задумка — очень рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.11.2017

Молочный коктейль с ежевикой 5.0

Молочный коктейль с ежевикой — это настолько вкусный домашний напиток, который просто не оставит равнодушным ни вас, ни ваших деток и родных. Коктейль можно приготовить охлажденным или теплым. …далее

Добавил: Виталия 15.10.2019

Коктейль из йогурта 5.0

Мои дети, думаю, как и многие другие, любят молочные и фруктовые коктейли. И я решила попробовать новый рецепт. О том, как приготовить коктейль из йогурта, вы узнаете ниже. Очень полезный коктейль. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.02.2016

Кофейный коктейль

Уверяю, что из всего разнообразия охлаждающих напитков этот станет вашим любимым! Особенно кофейный коктейль понравится любителям кофе, так как он является отличной альтернативой горячему напитку! . ..далее

Добавил: Таня Бозик 14.05.2017

Холодный «Горячий шоколад»

Если вы любите горячий шоколад, но летом хотите прохладительный напиток, расскажу вам, как приготовить холодный «Горячий шоколад», сладкий, ароматный и очень вкусный напиток! Побалуйте себя! …далее

Добавил: Таня Бозик 12.05.2017

Банановый коктейль от кашля 5.0

Приготовить банановый коктейль от кашля в домашних условиях очень просто. Этот коктейль особенно популярен в холодную пору, когда риск простудных заболеваний максимальный. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.11.2015

Молочный коктейль с мороженым в блендере

Дети и многие взрослые просто обожают мороженое. Вот вам рецепт, как приготовить молочный коктейль с мороженым в блендере. Мы добавим сюда кукурузные шарики в шоколаде. Будет изумительно вкусно! …далее

Добавил: Юлия Резник 10.04.2017

Рецепты молочных коктейлей в домашних условиях

Вы любите молочные коктейли? А какой по Вашему мнению самый вкусный? Сейчас кафе, общепиты, парки аттракционов, кинотеатры и кофейни предлагают огромный ассортимент коктейлей: банановые, шоколадные, молочные,…

Это самый простой коктейль, который готовят большинство любителей молочных напитков. Банан делает коктейль гуще, придает ванильный вкус. Коктейль «Банан + молоко + мороженое» отлично удовлетворяет жажду, насыщает и…

Весь секрет густоты напитка в нашем рецепте кроется в использовании кондитерских сливок. Их можно заменить бананом и получить густой молочный коктейль с банановым вкусом. Необходимые продукты: ванильное мороженое –…

Флип – так называется молочный коктейль со взбитыми яйцами. Его можно приготовить как с алкогольными составляющими, так и без. Любителям подобного рода напитков мы предлагаем попробовать 3 совершенно разных рецепта…

Такой напиток является идеальным средством против летней жары и может приятно освежить в любой другой сезон. А теперь окунемся в рецепты молочных коктейлей с соком, ведь их так много, и они совершенно разные! Молочный…

Для того, чтобы приготовить питательный и вкусный коктейль, не обязательно иметь в наличии блендер. В основном в качестве альтернативы блендеру используют миксер. Это вносит свои сложности в процесс, к тому же…

Сочетание банан и киви в молочном коктейле – идеальное. Мягкость и нежность банана разбавляется кислинкой киви и в итоге мы получаем освежающий экзотический молочный коктейль с бананом и киви. Советуем Вам…

Это просто замечательно, что сегодня можно хоть каждый день готовить для себя вкусный и невероятно полезный молочный коктейль с дополнением в него в виде мороженого, которое в свою очередь можно сделать в домашних…

Многие дети очень любят коктейли с различными добавками. Ими можно разнообразить привычный рацион и порадовать ребятишек в праздники. Такие напитки не только отличаются отличными вкусовыми качествами, но и приносят…

Когда захочется чего-то сливочного и прохладительного идеальным вариантом станет молочный коктейль. Этот напиток хорош летними днями, когда не хочется тяжелой еды. Он не только утолит жажду, но и принесет насыщение. А…

Молочные коктейли, рецепт приготовления коктелей, коктейль Банана Колада, банановый коктейль

Молочные коктейли готовят на основе молока и молочных продуктов: кефира, йогурта, сливок, мороженого с добавлением фруктов и ягод (бананов, ананасов, клубники, вишни, малины, смородины и др. ), какао, шоколада, мяты, имбиря, кардамона, ванилина, меда. Чтобы коктейль был освежающе-прохладным, его делают из мороженого или кладут в него колотый лед.

Приготовить молочный коктейль очень просто. Нужно смешать все ингредиенты в шейкере, блендере или взбить миксером. Взбивать надо на максимальной скорости и очень недолго – обычно 20-30 секунд бывает достаточно, чтобы образовалась пышная пена.

Молоко для коктейлей подойдет любое, лучше средней жирности (2,5 – 3%). Главное, чтобы оно было холодным: чем холоднее молоко, тем легче его взбить.

Мороженое. Можно приготовить коктейль на основе мороженого: взбейте его с молоком. Оптимальная пропорция – 1:1, но если вам нужен более густой коктейль, увеличьте долю мороженого.

Если вы хотите, чтобы ваш коктейль был еще полезнее, вместо мороженого и молока используйте кефир или йогурт.

Фрукты и ягоды лучше использовать свежие. Но и из замороженных можно приготовить хороший молочный коктейль. Для этого надо их разморозить и слить лишнюю жидкость.

Фрукты можно немного размельчить блендером отдельно, а затем добавить остальные ингредиенты и взбить. Нежные ягоды нужно взбивать сразу вместе с молоком.

Есть еще один способ сделать коктейль с ягодами или фруктами. Крупные плоды нарежьте на небольшие куски, мелкие можно взять целиком. Положите фрукты в стакан, взбейте молоко с мороженым и залейте их получившейся пеной.

Колотый лед кладут в коктейль как в процессе взбивания, так и в уже готовый напиток.

Украсить коктейль можно взбитыми сливками, тертым шоколадом, кусочками фруктов, листьями мяты.

Подавать молочный коктейль надо сразу после приготовления, пока он холодный, а пена не осела.

Другие рецепты коктейлей
Алкогольные коктейли
Алкогольные коктейли (лёгкие)
Летние коктейли
Коктейли с шампанским
Коктейли с водкой
Безалкогольные коктейли
Дачные коктейли
Соблазнительные коктейли
Клубничные коктейли

Рецепты летних напитков
Лимонад
Морсы
Напитки из фруктов и ягод
Холодный чай
Холодный кофе

Смотрите также
Энциклопедия. Молоко
Энциклопедия. Молочные продукты
Молоко: как не ошибиться в выборе

Молочная кухня: ТОП-10 рецептов коктейлей

Молочный коктейль: смешать и выпить

Во многих детских мечтах он стоял где-то между Барби-невестой и жвачкой «Турбо». Молочный коктейль. Сладкий, с пышной пеной, непременно с трубочкой.

Какой твой самый любимый: клубничный коктейль, ванильный коктейль, шоколадный коктейль или какой другой?

Теперь ты сама можешь приготовить любой молочный коктейль! Для этого требуется совсем немного: максимум 15 минут времени, блендер, молоко и продукт, который даст основную тему твоему молочному шедевру!

Молочный коктейль идеален не только с точки зрения детских желаний, но и с точки зрения готовки. Что может быть проще: смешать – и все готово! Устрой с друзьями безалкогольную вечеринку с молочными коктейлями. Поставь на стол блендер, молоко, необходимые ингредиенты и положи рядом список с рецептами. Пусть фантазируют! Ну а если тратить время на выдумывание не хочется, попробуйте сделать молочно-тыквенный коктейль, молочно-ореховый напиток, шоколадно-вишневый молочный коктейль, коктейль «Вечерний шоколад», коктейль «Кофе с молоком», молочный коктейль «Какао-вишня», молочный коктейль с овсяными хлопьями, фиолетовый молочный коктейль, молочный коктейль с персиками или абрикосами или молочный коктейль со смородиной.

Ну а если эти рецепты WomanJournal.ru вы уже с друзьями опробовали, можете приготовить коктейли из нашей свежей подборки. Получится очень вкусно!

Молочно-клубничный коктейль

Рецепт молочного коктейля с клубникой, йогуртом и мороженым.

Что нужно:

2 стакана молока
1 стакан клубники
Упаковка клубничного йогурта
2 ст. ложки мороженого

Как приготовить молочно-клубничный коктейль:

Клубнику, йогурт, мороженоеположить в чашу блендера. Влить молоко. Хорошенько взбить и сразу же разлить по стаканам.
Молочно-клубничный коктейльготов.

Приятного аппетита!

Коктейль «Мятное облако»

Рецепт коктейля с мятным сиропом и мороженым.

Что нужно:

100 мл молока
100 мл мороженого
20 мл мятного сиропа
Взбитые сливки
Свежая мята

Как приготовить коктейль «Мятное облако»:

В блендере взбить молоко, мороженое, сироп.
Разлить коктейль по бокалам, украсить сливками и веточками свежей мяты.
Коктейль«Мятное облако» готов.

Приятного аппетита!

Коктейль «Молоко и шоколад»

Рецепт коктейля из молока, шоколада и какао.

Что нужно:

1 стакан молока
2 ст. ложки тертого шоколада
1 ст. ложка какао
Лед по вкусу

Как приготовить коктейль «Молоко и шоколад»:

Молоко смешать в шейкере с какаои колотым льдом. Разлить коктейль по бокалам.
Густо посыпать сверху шоколадной стружкой.
Коктейль«Молоко и шоколад» готов.

Приятного аппетита!

Молочно-клубничный коктейль с сыром

Рецепт молочного коктейля с сыром и свежими ягодами.

Что нужно:

1 стакан молока
2 ст. ложки клубничного сиропа
2 ст. ложки тертого сыра
Несколько ягод свежей клубники

Как приготовить молочно-клубничный коктейль с сыром:

В блендере взбить молоко, сироп и сыр. Разлить по бокалам, украсить свежими ягодами клубники.
Молочно-клубничный коктейльс сыром готов.

Приятного аппетита!

Коктейль «Молоко и авокадо»

Рецепт молочного коктейля с авокадо и медом.

Что нужно:

400 мл молока
1 авокадо
2 ст. ложки жидкого меда
Лед по желанию

Как приготовить коктейль «Молоко и авокадо»:

Из авокадовынуть косточку, а мякоть ложкой переложить в блендер. Туда же добавить молоко, мед и немного льда по желанию. Хорошенько взбить. Разлить по бокалам.
Коктейль«Молоко и авокадо» готов.

Приятного аппетита!

Коктейль «Милккиви»

Рецепт коктейля с киви и клубничным сиропом.

Что нужно:

100 мл молока
2 ст. ложки клубничного сиропа
1 киви

Как приготовить коктейль «Милккиви»:

Кивиочистить от кожицы, разрезать, положить в блендер.
Влить молоко и сироп. Коктейль взбить и разлить по бокалам.
Коктейль«Милккиви» готов.

Приятного аппетита!

Молочно-грушевый коктейль

Рецепт молочного коктейля с грушей и корицей.

Что нужно:

1 стакан молока
2 груши
1 ст. ложка лимонного сока
1/2 ч. ложки корицы
1 ст. ложка жидкого меда

Как приготовить молочно-грушевый коктейль:

Грушиочистить, порезать и положить в блендер. Добавить сок лимона, корицу, мед. Влить молоко.
Все тщательно взбить и разлить по бокалам.
Молочно-грушевый коктейльготов.

Приятного аппетита!

Молочно-сельдереевый коктейль

Рецепт молочного коктейля с пармезаном и сельдереем.

Что нужно:

1 стакан молока
3-4 стебля сельдерея
100 г тертого пармезана

Как приготовить молочно-сельдереевый коктейль с пармезаном:

Выжать сок из стеблей сельдерея. Влить сок в молоко, добавить тертый пармезан и хорошенько взбить в блендере. Подавать охлажденным.
Молочно-сельдереевый коктейльготов.

Приятного аппетита!

Молочно-морковный коктейль

Рецепт диетического коктейля из молока и моркови.

Что нужно:

1 стакан молока
2 средних моркови
Щепотка соли

Как приготовить молочно-морковный коктейль:

Морковьочистить, натереть на терке и выжать сок.
В шейкере смешать морковный сок с молоком. Посолить.
Молочно-морковный коктейльготов.

Приятного аппетита!

Коктейль «Молочный тархун»

Рецепт молочного коктейля с тархуном и мускатным орехом.

Что нужно:

1 стакан молока
2 веточки свежего тархуна
Щепотка мускатного ореха
Щепотка соли

Как приготовить коктейль «Молочный тархун»:

Зелень тархуна мелко порезать, добавить в молоко. Всыпать мускатный орех и соль. Взбить в блендере или в шейкере.
Коктейль«Молочный тархун» готов.

Приятного аппетита!

Рецепт коктейля из молочного пунша

Диски объемом 3 литра хватает примерно на 15 чашек

Наполните чашу на 1/3 кубиками льда

Положите 8 унций кубиков ананаса, 3 унции нарезанной клубники, 3. 5 унций сахарного песка и 1 унцию розового перца в миску

Добавьте 0,15 унции стручков ванили, 0,3 унции гвоздики и 0,5 унции чипотле

Залить 16.5 унций черного чая, 10 унций лимонного сока и 100 унций шерри фино в миску

Добавьте 5 унций ликера из желтых бананов, 150 унций кальвадоса, 5 унций бурбона и 11,5 унций коньяка

Долить молоко доверху и тщательно перемешать барной ложкой

Процедить в бутылки с помощью сита и сита

Подавать с чашками, наполненными льдом, ягодами и цветами фиалки

Captain Crunch Cereal Milk — Рецепт молочного пунша

Поделитесь этим. ..

Последнее обновление 15 июля 2020 г., автор: The ‘Noms.

Классический рецепт молочного пунша из детских хлопьев!

С двумя маленькими мальчиками в нашем доме ВСЕГДА есть хлопья. И обычно это суперсладкий вид! Некоторое время назад я видел коктейль из хлопьев с молоком и всегда думал о его приготовлении, поэтому, когда у нас в доме было Captain Crunch , я знал, что должно произойти!

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые, по нашему мнению, могут оказаться полезными для вас, как читателей, и мы зарабатываем с них комиссионные! Для получения дополнительных сведений о наших аффилированных лицах щелкните на странице «Раскрытие информации и контакты» .

Прикрепите ЗДЕСЬ!

Captain Crunch хлопья

Хлопья Captain Crunch всегда были моими любимыми в детстве, когда я мог их получить! Затем я наткнулся на коктейль Lucky Charms Cereal Milk Cocktail от Натали Джейкоб из Arsenic Lace, и она написала пост на тему A Beautiful Mess. Я вдохновился этим коктейлем в этом!

Пунш с бренди и молоком

Когда мы исследовали молочные пунши из хлопьев, мы заметили, что это звучит как извращение коктейля Brandy Milk Punch , который представляет собой классический коктейль, обычно основанный на бренди или бурбоне.Этот рецепт, по-видимому, впервые был записан в путеводителе Уильяма Сашеверелла 1688 года по шотландскому острову Иона, однако впервые он появляется в кулинарной книге в 1711 году.

Какие ингредиенты необходимы для коктейля из злаков и молока?

Для пробойника
- Простой сироп из коричневого сахара
- Экстракт ванили или миндаля
- Зерновое молоко
- Темный ром
Для зернового молока
- Соль
- Коричневый сахар
- Цельное молоко
- Captain Crunch Cereal

Brandy Milk Punch изначально делали для толпы в чаше для пунша, и они использовали простокваши и процеженные сливки с использованием спирта, кислоты или нагревания (как это было излюбленным методом Бена Франклина!) И если Бен Франклин (который был настоящей вечеринкой) животное сам по себе!) понравилось, мы тоже должны, верно ?! У королевы Виктории тоже был любимый молочный пунш! Если этого достаточно для королевской семьи….

10 преимуществ и как их приготовить

Золотое молоко — это традиционный индийский напиток, который люди делают с куркумой, которая придает ему желтый или золотой оттенок. Люди также называют золотое молоко «молоком куркумы».

Чтобы получить золотое молоко, человек должен подогреть немолочное молоко с куркумой, корицей, имбирем и другими специями.

Многие из этих специй содержат антиоксиданты или обладают противовоспалительными свойствами. Из этой статьи вы узнаете о преимуществах золотого молока и о том, как его приготовить.

Потенциальные преимущества золотого молока включают:

1. Уменьшение воспаления

Поделиться на PinterestЛюди делают золотое молоко с различными специями, такими как куркума и корица.

Ингредиенты золотого молока — имбирь, корица и куркума — обладают противовоспалительными свойствами. Снижение воспаления может помочь предотвратить или управлять такими состояниями, как:

Человек может уменьшить воспаление, добавив золотое молоко в свой обычный рацион. Например, небольшое исследование с участием 45 участников показало, что потребление 500 миллиграммов (мг) куркумина было столь же эффективным, как прием 50 мг обычного лекарства от артрита для уменьшения воспаления.Куркумин — активный компонент куркумы.

2. Предотвращение повреждения клеток

Куркумин также обладает антиоксидантными свойствами. Некоторые исследования показали, что антиоксиданты могут помочь восстановить поврежденные клетки организма человека и снизить риск многих заболеваний.

Например, одно исследование 2015 года показало, что антиоксиданты в продуктах питания и специях оказывают положительное влияние на уменьшение повреждения клеток.

3. Улучшение настроения

Есть данные, позволяющие предположить, что куркумин может помочь улучшить настроение людей, которые его регулярно потребляют.

Небольшое исследование, в котором приняли участие 60 человек, показало, что прием добавок куркумина может помочь уменьшить симптомы у людей с большим депрессивным расстройством. У тех, кто принимал куркумин и антидепрессанты, наблюдалось наиболее значительное улучшение.

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить его эффективность и правильные дозы, поскольку авторы исследования также заявили, что результаты не были статистически значимыми.

4. Поддержка функции мозга и улучшение памяти

Некоторые более ранние исследования показали, что куркума может помочь улучшить работу мозга, но необходимы более свежие исследования, чтобы полностью доказать ее эффективность.

Имбирь и корица, ингредиенты золотого молока, показали многообещающие результаты в исследованиях на животных.

Например, в одном исследовании изучалось влияние корицы на сохранение определенных белков, связанных с болезнью Паркинсона. Эти белки защищают от симптомов, таких как потеря памяти и тремор.

Исследование показало многообещающие результаты, но исследования на людях необходимы, чтобы полностью показать, насколько эффективна корица для улучшения функции мозга.

5. Профилактика сердечных заболеваний

Поделиться на Pinterest Преимущества золотого молока включают улучшение настроения и снижение риска сердечных заболеваний.

Три основных ингредиента золотого молока оказались многообещающими в снижении риска сердечных заболеваний.

Однако исследования, как правило, небольшие и ограниченные. Кроме того, количества каждого ингредиента, присутствующего в золотом молоке, может быть недостаточно, чтобы в полной мере продемонстрировать преимущества, обнаруженные в ходе исследований.

Одно небольшое исследование показало, что у тех, кто принимал куркуминоиды, была более низкая частота случаев инфаркта миокарда, таких как сердечный приступ, после операции аортокоронарного шунтирования.

Показатель снизился с 30 процентов в группе плацебо до примерно 13 процентов в группе куркуминоида.Однако для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования.

6. Возможно снижение риска рака

Предыдущие исследования имбиря, корицы и куркумина показали, что они могут иметь некоторое влияние на снижение риска рака.

Хотя многие альтернативные сайты здравоохранения повторяют эти утверждения, большинство исследований таковы:

ограничено
более раннее
сделано в пробирках
не окончательно

Маловероятно, что небольшое количество этих специй в золотом молоке будет иметь влияние на риск рака.Однако для получения окончательных результатов необходимы дополнительные исследования.

7. Снижение уровня сахара в крови

Подобно возможному снижению риска рака, необходимы дополнительные исследования, чтобы показать, что ингредиенты золотого молока могут помочь снизить уровень сахара в крови.

Некоторые исследования показали, что употребление имбиря может помочь снизить уровень сахара в крови натощак у людей с диабетом 2 типа.

Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование 2017 г. подтвердило эти результаты. Ученые разделили 50 участников с диабетом 2 типа на две группы.В течение 10 недель одна группа принимала 2000 мг имбиря в день, а другая группа принимала плацебо.

В конце испытания исследователи обнаружили, что имбирь значительно снизил уровень сахара в крови участников натощак.

8. Укрепление иммунной системы

Люди склонны использовать золотое молоко для борьбы с распространенными заболеваниями, такими как простуда.

Один обзор исследований показал, что куркумин обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, которые могут помочь человеку лучше бороться с инфекциями.

Имбирь и корица также являются обычными домашними средствами от простуды и гриппа.

9. Улучшение здоровья костей

Многие обогащенные молочные продукты на растительной основе содержат витамин D и кальций, которые очень полезны для здоровья костей.

Кальций — необходимое питательное вещество для поддержания здоровья костей. Витамин D помогает организму усваивать кальций из продуктов.

Люди обычно делают золотое молоко, используя немолочное молоко, такое как кокосовое молоко. По этой причине люди должны обязательно найти обогащенные версии, содержащие дополнительные питательные вещества, чтобы получить эту пользу.

Котлета пожарская рецепт: Самые вкусные рецепты пожарских котлет — классическое блюдо из курицы с хрустящими сухариками

Котлеты пожарские рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из птицы

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Пожарские котлеты — самая настоящая классика русской кухни. По одной из наиболее распространенных версий интересное название этого блюда связано с именем трактирщицы Дарьи Пожарской. Есть легенда, что рецептом поделился с хозяйкой один француз, у которого не хватало денег на ночлег. По другой версии котлеты изначально готовились из телятины, но однажды ее не оказалось в наличии, и было решено использовать курицу.

В современном понимании пожаркие котлеты представляют собой смесь куриного филе, сливочного масла, белого хлеба и молока (или сливок). Как и в случае с борщом, строгих ограничений в рецепте нет — каждая хозяйка готовит это популярное блюдо по-своему. Единственное общепринятое правило гласит, что в состав пожарских котлет не входят яйца и лук, хотя и это достаточно условно.

Ингредиенты:

Для фарша:

курица (филе) — 800 г;
сливочное масло — 50 г;
батон (лучше черствый) — 100 г;
сливки или молоко — около 150 мл;
соль, перец — по вкусу.

Для панировки:

батон черствый — около 100 г;

Для жарки котлет:

сливочное масло — 2-3 ст. ложки;
растительное масло — 2-3 ст. ложки.

к содержанию ↑

Пожарские котлеты рецепт с пошаговым фото

[ad#first]

[ad#second]

Первым делом подготовим фарш. Срезав корки, нарезаем батон произвольными кусочками, заливаем молоком или сливками и оставляем минут на 5.
Параллельно измельчаем филе с помощью блендера, но не очень долго — превращать куриное мясо в однородное пюре пока необязательно.
Добавляем к мясной массе разбухший от жидкости батон, предварительно слегка раскрошив его. Бросаем соль, приправляем смесь молотым перцем.
Тщательно вымешиваем куриный фарш, снова воспользовавшись помощью блендера, или же пропускаем филе вместе с батоном через мясорубку. В последнем случае желательно слегка отбить массу для вязкости и пластичности.
Сливочное масло для нашего рецепта должно быть сильно твердым, поэтому лучше заблаговременно убрать его в морозильную камеру. Холодный брусок натираем на крупной терке, периодически перемешивая массу для равномерного распределения масляной стружки. Готовый фарш на полчаса убираем в холодильник — котлеты, сформированные из охлажденной массы, будут лучше держать форму в процессе жарки.
Тем временем готовим сухари для панировки. Для этого порцию черствого батона измельчаем в блендере или трем на крупной терке, предварительно срезав хлебные корки.
Смачиваем ладони водой и формируем из охлажденного фарша продолговатые заготовки, которые обваливаем в подготовленных сухарях. Из указанного в рецепте количества продуктов получается около 10 штук довольно крупных пожарских котлет.
к содержанию ↑
Как приготовить пожарские котлеты
Жарим котлеты на смеси сливочного и растительного масел. Выдерживаем на среднем огне до золотистой корочки снизу (около 5-7 минут).
Затем переворачиваем, вновь дожидаемся зарумянивания, после чего накрываем сковороду крышкой и томим котлеты на медленном огне еще минут 5 (до полной готовности). По желанию вместо жарки можно приготовить пожарские котлеты в духовке — для этого нужно запекать их около 30 минут при 200 градусах.
Подавать пожарские котлеты можно вкупе с картофельным пюре, отварным рисом, макаронами или любым гарниром на ваше усмотрение. Не забываем дополнить сытное блюдо свежими овощами и зеленью.

Пожарские котлеты готовы! Приятного аппетита!

классический рецепт с фото пошагово

Из бесконечной вереницы биточков, шницелей, кебабов, крокетов и прочих тефтелей, котлеты по-пожарски выделяются особой нежностью и сочностью, аппетитной хрустящей корочкой из хлебных крошек и тем, что их вкус был описан Пушкиным (да, самим Александром Сергеевичем). Версий «изобретения» этого кулинарного шедевра существует несколько, одна другой романтичнее. По наиболее популярной из них сочные котлетки в привычном для нас виде придумала и популяризовала до имперских масштабов Дарья Пожарская – владелица небольшого трактира в Торжке, отличный кулинар, хлебосольная хозяйка и вообще большая умница. Именно в честь ее семьи блюдо стали называть так, как его знаем мы — котлеты пожарские. Классический рецепт с фото и маленькими подсказками для оптимизации процесса готовки в современных условиях я вам предлагаю изучить ниже. Поборники за аутентичность в кулинарии, разумеется, могут не согласиться с моим списком ингредиентов и добавить/исключить что-то на свое усмотрение.

Ингредиенты (примерно на 10 штук):

куриное мясо (без костей) — 600 г	вчерашний батон/булочка/белый хлеб — 400 г
сливки (жирностью от 20%) — 120-150 мл	сливочное масло — 100 г
соль поваренная — 3/4 ч. л. (по вкусу)	свежемолотый черный перец и другие специи — по вкусу и желанию
подсолнечное масло без запаха — 100-150 мл

Как приготовить котлеты пожарские (подробный классический рецепт с фото):

-1- Это одна из разновидностей куриных рубленых котлет, поэтому традиционно курицу для этого блюда рубят, то есть мелко нарезают острым ножом. Не самый быстрый способ измельчения, но игра стоит свеч. Котлеты получаются очень нежными и сочными. Если у вас нет времени, пропустите курочку через мясорубку, используя решетку с крупными отверстиями или блендер. Старайтесь не доводить фарш до однородности, чтобы в нем были различимы небольшие кусочки. Готовить пожарские котлеты можно как из филе грудки, так и из ножек, например. Во втором варианте получится даже более сочно. Снимите кожу, отделите мякоть от кости. Нарежьте курицу или прокрутите через мясорубку.
-2- Белый хлеб или батон разделите примерно пополам. Часть заверните в пищевую пленку и положите в морозильную камеру. Туда же отправьте и 100-граммовый кусочек сливочного масла. С остального хлебушка срежьте корочки. Мякиш крупно нарежьте или порвите руками. Залейте сливками комнатной температуры. Оставьте на столе на 15-20 минут, чтобы хлебная масса полностью впитала влагу. Периодически перемешивайте, чтобы хлеб размокал более равномерно. Совет: Вместо сливок можете использовать жирное домашнее молоко, смешанное с двумя ложками растопленного сливочного масла.
-3- Когда мякиш впитает жидкость, переложите его к курице. Подмороженное маслице натрите на мелкой терке. В некоторых версиях пожарских котлет предлагается добавлять растопленное масло (в меньшем количестве). Но такой вариант я считаю менее удачным. Замороженные масляные крупинки будут таять под воздействием высокой температуры и пропитывать кусочки курицы, поэтому котлеты выйдут нежнейшими. А растопленное маслице такого эффекта не даст. Также иногда в котлетки по-пожарски вместо масла добавляют жирную сметану или домашний майонез. Добавьте в котлетную массу поваренную соль и перец. Из специй также можете положить немного молотой сладкой паприки, прованских трав (базилик, орегано, майоран, тимьян, розмарин), измельченный зубчик чеснока. Кстати: В классические пожарские котлеты репчатый лук не кладут. Но если хотите разнообразия, мелко нарубите небольшую репчатую луковицу и обжарьте до мягкости на смеси растительного и сливочного масел. Отожмите от жира ложкой. Добавьте в рубленый фарш.
-4- Тщательно перемешайте котлетную основу. Вымешивайте, пока она не станет вязкой. Поставьте в холодильник минимум на 1 час. В холоде масло и жир застынут, и из фарша будет легче сформировать аккуратные котлеты.
-5- Подмороженный батон выньте из морозилки и натрите на крупной терке. В итоге должны получиться плоские хлебные чешуйки — фирменная пожарская панировка, которая не утолщает котлеты и обеспечивает ровную золотистую и хрустящую корочку. Тертый замороженный мякиш можете по необходимости заменить крупно перемолотыми панировочными сухарями. Совет: Вместо хлебной панировки можно использовать измельченный соленый крекер. После обжаривания получится очень аппетитная корочка.
-6- Смоченными в воде руками зачерпните немного фарша. Слепите котлету стандартного размера и формы. Обваляйте заготовки в хлебных крошках. На заметку: В серединку можете положить начинку: нарезанный длинненькими брусочками твердый/полутвердый сыр, измельченную подкопченную ветчину и пр.
-7- Обжаривайте на подсолнечном масле без запаха по 4-5 минут с каждой стороны на медленном огне.
-8- Чтобы удалить с поверхности котлеток излишки жира после жарки, выложите их на многослойные бумажные салфетки. Обратите внимание: Если после обжаривания на сковороде серединка котлет чуть сырая, доведите их до готовности в духовке при температуре 170-180 градусов. Ориентировочное время готовки — 5-7 минут.
-9- Если у вас котлетки получились крупными, доведите их до полной готовности в разогретой духовке. Готовьте 5-7 минут при температуре 180 градусов. Подавайте горячими со свежими овощами и любимыми гарнирами. Такие котлеты хорошо переносят заморозку. Готовые к обжариванию заготовки поместите на разделочной доске в камеру быстрой (шоковой) заморозки. Когда они «схватятся», переложите в термоустойчивый контейнер. Герметично его закройте. Храните в морозилке до 1-го месяца. Перед приготовлением предварительное размораживание не требуется. Просто выложите котлеты на сковороду и доведите до готовности.

Приятного!

( Пока оценок нет )

🥧 Пожарские котлеты пошаговый рецепт с фото быстро вкусно в домашних условиях

Вторые блюда

Добавить в избранное

(4.8)944

30 мин 4111 ккал. (538 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина рецепт Пожарские котлеты с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты

Сочные и нежные пожарские котлеты с хрустящей корочкой — это самые вкусные котлеты из куриного фарша. Если Вы не пробовали их раньше, очень советую. Они станут Вашей кулинарной достопримечательностью. Секрет пожарских котлет в том, что фарш готовиться без яиц и специй, с добавлением мякиша белого хлеба, большого количества сливочного масла и обжаренного лука. А хрустящую корочку мы получаем, за счет особенной хлебной панировки. Такие котлеты обжаривают на смеси растительного и сливочного масла и подают сразу горячими. О всех секретах и тонкостях расскажу в рецепте!

Пожарские котлеты пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Готовить пожарские котлеты я начинаю с лука. Лук мелко нарезаю и обжариваю до мягкости на растительном масле. Лук должен стать только мягким и остаться прозрачным. Потом остужаем его. А пока положите кусок сливочного масла (180 гр.) в морозилку.

#шаг 2

Теперь берем половину батона, срезаем с него корочку, а мякиш нарезаем небольшими кубиками.

#шаг 3

Замачиваем мякиш батона в 150 мл. холодных жирных сливок. Если у Вас под рукой не оказалось сливок, замените их на молоко. Но со сливками получиться вкуснее.

#шаг 4

Для пожарских котлет используют мясо разной жирности. Возьмите в равной пропорции куриную грудку и мясо с ножек. Куриное филе измельчаем. В классическом варианте его мелко рубили.

#шаг 5

Так как блендер превращает мясо в пюре, а мясорубка разрушает структуру волокон, мясо лучше рубить ножом. Но какой способ удобнее, решать Вам. Я использую мясорубку. Добавляем к фаршу для пожарских котлет мякиш батона замоченного в молоке и остывший лук.

#шаг 6

И пропускаем фарш через мясорубку второй раз. Если пользуетесь блендером, то мякиш батона и лук, измельчите на блендере, а потом добавьте в фарш.

#шаг 7

Теперь добавляем к фаршу натертое на крупной терке подмороженное сливочное масло.

#шаг 8

Фарш солим, перчим по вкусу, хорошо вымешиваем. Чем дольше Вы будете вымешивать фарш, тем сочнее он будет. Затягиваем чашу с фаршем пищевой пленкой и отправляем в холодильник, чтобы сливочное масло не растаяло раньше времени.

#шаг 9

Из второй половины батона сделаем панировку. Для этого натираем батон на крупной терке и получаем крошку. Вы легко справитесь с этой задачей, если батон будет вчерашний или слегка подмороженный в морозилке.

#шаг 10

Смешиваем хлебную крошку с 1 ч.л. куркумы. За счет этой специи панировка получается яркой. Вы можете не добавлять ее вовсе.

#шаг 11

Формируем из фарша котлетки. Так как куриный фарш очень липкий, я перед каждой котлетой смачиваю пальцы в воде.

#шаг 12

Обваливаем каждую заготовку в крошке, прижимая ее руками к котлете.

#шаг 13

Разогреваем сковороду с 50 мл. растительного масла и 30 гр. сливочного масла.

#шаг 14

Выкладываем котлеты в разогретую сковороду и обжариваем пару минут с одной стороны до румяной корочки.

#шаг 15

Переворачиваем пожарские котлеты и обжариваем две минуты на второй стороне.

#шаг 16

Так как пожарские котлеты самые вкусные, с хрустящей корочкой именно сразу со сковороды, то я не жарю все сразу, а часть замораживаю в морозилке. При необходимости даю оттаять полуфабрикатам в холодильнике и потом обжариваю непосредственно перед подачей.

#шаг 17

Котлеты еще внутри сырые, поэтому их нужно довести до готовности. Есть два способа: отправить их в разогретую духовку до 200 градусов на 5 минут, или потомить под закрытой крышкой на сковороде на медленном огне.

#шаг 18

Пожарские котлеты с хрустящей корочкой, сочные и нежные внутри готовы. Приятного аппетита!

Как правильно пассеровать овощи

Пассеровкой овощей называют вид жарения овощей. Но, в отличие от обжаривания, целью пассерования является получение нежных и мягких продуктов с помощью их варки в масле. Благодаря такой тепловой обработке, овощи становятся нежной консистенции с золотой окраской. Готовые блюда с пассероваными овощами получаются вкуснее, ароматнее и полезнее. Пассеруют обычно лук, морковь, свеклу, коренья и томатную пасту. Температура масла должна достигать 120 градусов, а количество составлять 15-20% от общей массы продуктов. Проверить степень готовности масла, можно бросив в него кусочек лука или моркови, если вокруг овоща начнут появляться пузыри, значит можно приступать к пассерованию. Овощи тушат на медленном огне периодически помешивая, не допуская подгорания в течение 15 минут. Томаты добавляют за 5 минут до готовности. Когда они станут мягкими и румяными, и отдадут свой сок в масло, которое получает оранжевый оттенок, сковороду снимаем с огня. Во время такого процесса, овощи частично карамелизируются, масло впитывает в себя запахи, и Ваши первые блюда становятся невероятно ароматными, яркими и вкусными.

Добавить в избранное

Как приготовить пожарские котлеты

Не знаете как приготовить пожарские котлеты? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления пожарские котлеты с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления пожарские котлеты Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.

Рецепт «Пожарских» котлет — NEWS.ru

«Пожарским» котлетам больше 200 лет: ещё в начале XIX века о них слагал стихи великий поэт Александр Пушкин. С тех пор рецепт существенно изменился — телятину заменила курица, а сверху появилась корочка из сухарей, но искусство приготовления «Пожарских» котлет так и осталось искусством. Постичь его читателям News.ru поможет шеф-повар Андрей Павлов ресторана «Никита», который не просто поделился рецептом коронного блюда русской кухни, но и рассказал о тонкостях его создания, идеальном гарнире и соусе.

Котлета «Пожарская»:

Куриное мясо — 800 грамм

Сливки 33% — 200 мл

Белый хлеб — 150 грамм

Хлеб для панировки — 200 грамм

Лук репчатый — 400 грамм

Сливочное масло — 150 грамм

Оливковое масло для жарки

Соль, перец по вкусу

Картофельное пюре:

Картофель — 800 грамм

Молоко — 125 мл

Сливки — 80 мл

Сливочное масло — 50 грамм

Соль, перец по вкусу

Соус сливочный с белыми грибами:

Белые грибы — 20 грамм

Чеснок — 5 грамм

Масло растительное для жарки

Лук шалот — 10 грамм

Вино белое — 40 мл

Сливки — 400 мл

Соль, перец по вкусу

Проверните куриное мясо в фарш. Батон ненадолго замочите в сливках, отожмите и добавьте в измельчённое мясо птицы. Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле до прозрачности и мягкости и добавьте в фарш. Уберите полученный состав на 30 минут в холодильник. Затем достаньте фарш, сформируйте котлету и обваляйте в панировке.

Здесь — важный секрет: в качестве панировки используйте натёртую корку батона, а белый мякиш нарежьте небольшими брусочками, и то, и другое слегка подсушите. Котлету сначала обваляйте в крошке, а затем — в брусочках мякиша.

Слегка обжарьте котлету в смеси оливкового и сливочного масел — до появления румянца, а после доведите до готовности в духовке при температуре 180 градусов.

Очистите картофель, порежьте его на половинки, залейте кипятком, посолите и отварите. Разомните, вскипятите сливки с молоком и маслом, добавьте перец и введите смесь в толчёный картофель. Хорошо перемешайте.

Для соуса лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле, добавьте порезанные белые грибы. Влейте вино, дождитесь, пока оно выпарится, затем сливки и продолжайте готовить соус, пока он не загустеет. Снимите с огня, добавьте соль и перец.

Выложите на тарелку котлету, пюре и украсьте каплями соуса, по желанию — печёным перцем и салатом корн. Важный момент — блюдо желательно есть сразу же после приготовления, иначе характерная хрустящая корочка размягчится.

Хотите получать новости быстрее всех? Подписывайтесь на нас в Telegram

Как приготовить пожарские котлеты в домашних условиях

На сайте 1000.menu представлены рецепты пожарских котлет куриного филе. Красивое блюдо подходит повседневного и праздничного меню. Оно хорошо сочетается с любыми гарнирами и соусами.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 183
Источник: https://1000.menu/catalog/kotlety-pojarskie

Пожарские котлеты: история колоритного блюда

Кто же изобрел рецепт пожарских котлет? Существуют разные версии происхождения этого блюда, однако князь Дмитрий Пожарский, освободивший Москву от польско-литовских войск, тут совершенно ни при чем. Одни историки утверждают, что однажды в гостинице Пожарских остановился император Николай I. В заранее одобренном меню значились телячьи котлеты, но, к ужасу владельцев трактира, телятины в наличии не оказалось, и тогда отец Дарьи на свой страх и риск заменил телятину курятиной. Нежные куриные котлеты так понравились государю, что он стал приглашать Пожарских готовить для императорского двора. По другой версии, секрет котлет поведал Дарье Пожарской один бедный француз, которому нечем было расплатиться за ночлег и ужин. На этом рецепте семья Пожарских сколотила целое состояние, ведь котлеты превратились в настоящую кулинарную достопримечательность не только Торжка, но и всей России. Особенность пожарских котлет заключается в том, что их готовят не из куриного фарша, а из мелко рубленного мяса, без яиц и специй, обваливая полуфабрикаты в особенной хлебной панировке и обжаривая их на сливочном масле самого высшего качества. Казалось бы, блюдо простое и приготовить его не составит труда, но прежде познакомьтесь с секретами и тонкостями приготовления котлет, которые, несомненно, были известны Дарье Пожарской.

Блок: 2/9 | Кол-во символов: 1376
Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/20899-kak-prigotovit-pozharskie-kotlety-v-domashnih-usloviyah

Пожарские котлеты: из какого мяса их готовят

Существует предположение, что в изначальном рецепте котлет была телятина, но с XVIII–XIX веков их готовили только из курятины. Опытные повара, которые делают пожарские котлеты в ресторанах, советуют смешивать мясо разной жирности, используя в равных пропорциях куриную грудку и ножки, ведь котлеты не должны быть сухими. Итак, вам понадобится примерно 800 г мяса — это уже без костей и кожи. Добавлять ли в фарш кожу — дело вкуса, но в классических рецептах мясо перемалывают без кожи. Фарш должен получиться очень нежным и сочным, не случайно художник Михайло Жданов писал в своем путевом дневнике: «В гостинице Пожарской приготовляются очень вкусные котлеты; они делаются из курицы и тают во рту: советую всем проезжающим чрез Торжок откушать их. Порция или две котлетки стоят только рубль».

Итак, фарш получался очень нежным, сочным и тающим во рту, в соответствии с дореволюционным рецептом пожарских котлет, мясо для них не перемалывали, а мелко рубили.

Блок: 3/9 | Кол-во символов: 1017
Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/20899-kak-prigotovit-pozharskie-kotlety-v-domashnih-usloviyah

Основные ингредиенты

Классические котлеты готовят из филе куриной грудки и бедер. Но известны рецепты, в которых используют индейку, телятину, рябчиков и дичь. В состав блюда также входит сливочное масло, белых пшеничный хлеб, жирные сливки, репчатый лук, соль и специи. В классическом рецепте яйцо не используют.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пожарских котлет:

Из фарша формируют заготовки и обваливают их в сухарях. Котлеты жарят на растительном или топленом масле, а затем доводят до готовности в духовке.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 535
Источник: https://1000.menu/catalog/kotlety-pojarskie

Приготовление пожарских котлет

Состав продуктов для приготовления пожарских котлет не требуется больших затрат. В список вошли: охлажденная курица, молочный батон (можно заменить любым другим нарезным, кроме отрубного), питьевые сливки. Еще сливочное или оливковое масло, поваренная соль и зелень.
Для приготовления пожарских котлет по-домашнему потребуется: половина курицы, куриное яйцо, батон, сливочное масло (можно заменить оливковым), сливки или молоко, соль и немного свежей зелени на подачу
Начинаем приготовление блюда с подготовки панировки, если, конечно, ее можно так назвать в нашем случае. Мы обваляем котлеты в цельных сухариках. Батон необходимо накрошить малюсенькими кубиками. Только если вам не удалось найти нарезной батон, формируем его тонкими ломтиками, а затем избавляем мякушку от корки. Батон подсушиваем в духовке при температуре 150°, превращая в сухарики. Доводить сухари до золотистости не нужно.
Молочный нарезной батон нарезаем кубиками, а затем отправляем в духовку на 30 минут для подсушивания. Хлебную корочку необходимо удалить
Теперь переходим к приготовлению фарша для пожарких котлет – у нас куриное филе, отделенное от кости. С курицы снимаем кожу. Берем часть грудки и филе «ляжек». Рубим кусочками, а затем отправляем сначала в мясорубку, а затем в блендер. Современные хозяйки уже не задаются вопросом из какого мяса традиционно готовят пожарские котлеты – зная, что используется только курочка. Однако в прошлом, наше блюдо готовилось еще и из телятины.
С курицы снимем кожицу, а мякоть отделим от кости. Порежем филе кусочками, чтобы потом преобразовать в фарш
Масса для фарша должна получиться вязкой и пышной. Посолим ее по вкусу.
Курицу перекрутим в блендере в нежный и воздушный фарш, а его в свою очередь необходимо посолить
Сейчас нам снова потребуется нарезной батон. Отправляем ломтики в теплые сливки. После чего сливочный мякиш примешиваем в куриный фарш и хорошенько перемешиваем до однородности.
Батон вымочим в питьевых сливках или молоке. Добавим размякший батон в фарш и преобразуем в однородную вязкую массу
В курино-сливочный фарш разбиваем куриное яйцо.
Разобьем в «сливочный» фарш куриное яйцо

Получившуюся массу снова тщательно перемешиваем в однородную. Не переживайте, если фарш липнет к ложке или рукам – так задумано по рецепту.
Перемешаем до липкой однородной массы
Каждый раз, смачивая водой руки, формируем из фарша шарики. Аккуратно обсыпаем шарики сухими сухариками, как бы прижимая их легонько.
Смочим руки теплой водой и скатаем из фарша шарики. Осторожно обваляем шарики в сухариках
Слегка приплющиваем шарики. Подрумяниваем в сливочном или оливковом масле на разогретой сковороде, но не более 1 минуты с каждой стороны.
Прижмем шарики в котлеты и подрумяним на сковородке, смазанной сливочным или оливковым маслом
После чего перекладываем в огнеупорную форму для запекания. Отправляем в духовку и готовим пожаркие котлеты в течение 45-60 минут при среднем нагреве. При этом форму можно накрыть листом фольги.
Снимем котлеты со сковородки и перенесем в форму для запекания. Продолжим приготовление в духовке. По времени – это от 45 до 1 часа
Готовые пожарские котлеты, рецепт которых вы сегодня изучаете на сайте ХозОбоза, получаются превосходными – нежными и хрустящими одновременно.
Наш способ приготовления пожарских котлет позволяет получить на выходе вкуснейшее блюдо – нежное внутри и волшебно хрустящее снаружи
Куриные котлеты в цельных сухарях подаем в качестве самостоятельно праздничного обеденного второго или на ужин. Если вы решите дополнить их гарниром, то подойдет любой на ваше усмотрение.
Подадим праздничные пожарские котлеты на обед или на ужин
Какие же они всё-таки нежные внутри. А ну, посмотрите! Хрустящие сухарики покрыли пышный куриный фарш, и получилось чудно – вкусно и красиво в разрезе.

Вариации блюда

Как уже упоминалось выше, есть вариант приготовления подобного блюда из телятины. Пожаркие котлеты из телятины получаются не менее вкусными, но не такими нежными, как наши. Но наверняка они бы понравились мужчинами больше.
Для тех, кто ленится крошить батон в мелкие кубики – обваляйте куриное филе в обычной панировке. Остальные шаги этого рецепта не меняйте! У вас получатся простые куриные котлеты и тоже очень вкусные. Правда, не такие хрустящие, как наши.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 4252
Источник: https://hozoboz.com/recepty/gotovim-pozharskie-kotlety-pravilnyj-klassicheskij-recept-s-foto/

Классические пожарские котлеты с сухариками

Как правило, традиционное классическое блюдо готовятся из куриных бедрышек. Ведь они пожирнее грудки, а значит, фарш получится сочнее и сливочного масла добавлять понадобится меньше. К тому же хозяйки панируют заготовки, просто обваливая куриные овалы в мелко нарезанных кусочках хлеба.

Однако знакомый шеф-повар сказал, что перед покрытием хлебным мякишем изделия все же стоит обмакнуть в льезон и измельченный в крошку черствый хлеб, тогда внешняя оболочка будет потолще и не даст соку выйти наружу.

И, кстати, никакого лука и вовсе добавлять в этот шедевр русской кухни не надо! Только если вам самим нравится его тонкий аромат и привкус.

Нам понадобится:

Бедрышки куриные – 500 гр.
Хлеб пшеничный белый свежий – 100 гр. + 200 гр.
Сливки – 150 мл.
Сливочное масло – 50 гр. + 50 гр.
Яйцо куриное свежее – 2 шт.
Черствый белый хлеб – 100 гр.
Подсолнечное масло – 3 ст. л.
Соль мелкого помола, черный молотый перец, приправы для курицы – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезать хлеб на ломтики и обрезать с них корки. Оставшийся мякиш поломать на кусочки (100 гр.) и положить в глубокую тарелку. Залить теплыми сливками и оставить на 5-10 минут напитываться пористую основу молочной жидкостью.

В идеале следует использовать именно мякиш батона, но и обычная булка белого хлеба тоже подойдет.

2. Поскольку нам нужны домашние по-настоящему вкусные классические пожарские котлеты, то с промытых и обсушенных куриных бедрышек следует снять всю кожицу. Затем с косточек аккуратно срезать все мясо и нарезать его на куски.

3. Пропустить куриную нарезку через мясорубку. Слегка отжать размокший хлеб от сливок и тоже перекрутить. Добавить кусочек сливочного масла комнатной температуры, поперчить и сдобрить хорошей щепоткой мелкой соли. Хорошенько перемешать и отбить полученный фарш не менее 10 раз, просто с силой бросая его обратно в чашу.

Отбитый фарш становится более плотным и насыщенным.

4. В классическом варианте обычно не добавляются никакие специи, но во многих ресторанах повара все же подсыпают пару щепоток ароматных специй, чтобы блюдо стало еще более вкусным. Но этот шаг вы смело можете пропустить, либо добавить свои любимые пряности.

5. Оставшийся свежий белый хлеб нарезать на мелкие кубики, а черствый хлеб желательно измельчить до состояния крошки в блендере. Это будет два наших слоя плотной хлебной корочки.

6. Теперь желательно приготовить льезон. Для этого в миску с остатками сливок (около 2-х ст.л.) после отжима размокшего батона разбить 2 свежих яйца. Подсолить и взбить венчиком или вилкой до однородного состояния.

7. Не теряя времени, поставить сковороду на плиту со средним нагревом и отправить в нее подсолнечное и сливочное (50 гр.) масло. Растапливаясь, эти два ингредиента соединяться между собой и придадут блюду при обжарке нежный аромат и красивое зарумянивание.

8. Влажными от воды руками быстро сформировать овально-продолговатые котлетки и окунуть их в льезон. Затем опустить в измельченную хлебную крошку от черствой булки и катающими движениями покрыть первым слоем панировки.

9. Затем снова полностью окунуть в сливочно-яичную жидкость и обвалять заготовку уже в нарезанном кубиками хлебе. Можно легонько вдавливать их во второй слой панировки, чтобы они слегка вмялись в мясную поверхность и хорош

Классические пожарские котлеты: пошаговый фото рецепт

Пожарские котлеты

Основное отличие пожарских котлет это входящее в состав сливочное масло. Именно оно делает эти котлеты по-настоящему сочными и ароматными. Корочка у этих котлеток делается из мякиша батона, благодаря ей весь сок остается внутри.

Ингредиенты:

· Куриное филе – 1 кг.

· Лук репчатый – 200 кг.

· Батон – 1шт.

· Сливки – 150 г.

· Масло сливочное – 180 г.

· Масло растительное – 50 г.

· Соль, перец

Способ приготовления:

1) Лук нарезаем, можно даже крупно, все равно его потом еще перекручивать. На сковороду кладем 50 грамм сливочного масла и обжариваем на нем лук. Лук жарим до полуготовности, жарить до золотистой корочки не стоит.

2) Батон обрезаем от корочки. Большая часть батона у нас пойдет на панировку, около 2/3. Оставшуюся часть батона нарезаем на кусочки и складываем в тарелку. Заливаем батон холодными сливками и оставляем минут на 10.

3) Теперь переходим к куриному филе, нам понадобится 1 килограмм мяса. Мясо моем и нарезаем на кусочки. Размер их зависит от вашей мясорубки.

4) Перекручиваем мясо в фарш.

5) Далее отправляем в мясорубку обжаренный лук и размягченный батон.

6) Добавляем к мясу курицу из лука и батона. Солим и перчим по вкусу и тщательно перемешиваем фарш.

7) В готовый фарш добавляем натертое на терке сливочное масло, его необходимо заранее положить в холодильник. Готовый фарш отправляем в морозилку, минут на 20. Это мы делаем для того что бы мягкий и липкий фарш стал более плотным, из него будет проще формировать котлетки.

8) Оставшийся батон нарезаем на небольшие кубики. Старайтесь найти оптимальный размер кубиков, так что бы и батон не крошился и кубики не были сильно большими.

9) Достаем фарш из холодильника и формируем котлетки. Делать это удобнее всего влажными руками, так фарш не будет прилипать к рукам. Обваливаем каждую котлету в кубиках батона.

10) Обжариваем котлеты с 2 сторон на сковороде. Котлеты именно обжариваем, а не жарим до готовности.

11) Обжаренные котлеты складываем в жаропрочную форму и отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем котлеты в течении 15-20 минут. Важно не передержать котлеты в духовке, так они станут сухими.

Котлета куриная Пожарская (или Киевская котлета) — RusslandJournal.de English

Куриные котлеты из куриного фарша на самом деле являются гамбургерами. Они очень популярны в России и обычно подаются по особым случаям.

Состав
1	курица
5-6 ломтиков	белый хлеб
½ стакана	молоко
3-4	яиц
100 г (= 3.5 унций)	масло сливочное
1 стакан	панировочные сухари
	соль, перец

Для подливки:
2–3	морковь
1	репа
½ стакана	зеленый горошек
1 ½ стакана	молоко
2 столовые ложки	мука
50 г (= 3.5 ст. Л.)	масло сливочное

Этот рецепт из книги «Поэзия русской кухни» Татьяны Кучевской (имеется на немецком языке).

Куриные котлеты из куриного фарша на самом деле являются гамбургерами. Они очень популярны в России и обычно подаются по особым случаям. Пожарские котлеты также известны как « Киевские котлеты ». Книга «Поэзия русской кухни» рассказывает об этом случайно созданном блюде. Царь Николай I. остановился в трактире и заказал котлеты из телятины. Когда у трактирщика Пожарского кончилась телятина, он приготовил куриные котлеты. Царю так понравились котлеты, что он решил включить новое блюдо в королевское меню . Пожарский стал называть себя «Поставщик Императорского Двора » и неплохо зарабатывал. Также Александр Пушкин попробовал это знаменитое блюдо и написал в письме своему другу Соболевскому:

Сделайте перерыв на обед
У Пожарков в Торжке.
Попробуйте жареные котлеты
И наслаждайтесь днем.

Проезд

Кости и кожа цыпленка. Белое мясо измельчить на мясорубке.
Замочите хлеб в молоке, слегка нажмите, чтобы он высох, и смешайте с 50 г сливочного масла, 2 яйцами, солью и перцем. Измельчите на мясорубке и хорошо перемешайте с фаршем.
Добавьте остальное молоко и хорошо перемешайте до однородной массы.
Форма овальных котлет (ок. 100-200 г). Обвалять каждую котлету в слегка взбитом яйце, а затем посыпать панировочными сухарями.Обжарить на сливочном масле до румяной корочки.

Для подливки:

Вынуть готовые котлеты из сковороды. Вмешайте муку, 1/2 стакана молока и тушите, пока подливка не загустеет.
Морковь и репу очистить и мелко нарезать. На сковороде растопить масло, добавить соленое молоко и обжарить морковь, репу и горох до готовности.

Разложите котлеты на сервировочных тарелках (по 2 на человека) с порцией овощей, полейте соусом и украсьте зеленью.

RusslandJournal.de Советы:

Если у вас нет мясорубки , попросите мясника измельчить курицу за вас.
Очистите куриных костей и сформируйте вокруг них котлеты, чтобы каждая котлета выглядела как небольшая ножка. Поместите кусок масла на конец кости, покрытый мясом. Масло внутри тает при нагревании и делает котлету красивой и сочной.

Подавать с вареным картофелем или пюре.

Русские рецепты

Салаты и закуски
Рецепты русских салатов, Грибной икры, русских яиц и т. Д.
Супы и рагу
Борщ, Солянка, Щи и другие рецепты.
Основные блюда
Рецепты русских блинов, пельменей, рыбные и мясные рецепты.
Гриль и шашлык
Рецепты шашлыка для шашлыка по-кавказски.
Выпечка
Рецепты русских вареников, ватрушек, яблочного пирога и пирожных
Напитки
Рецепты кваса и клюквенной воды с медом

Русская кухня

Капуста — советы и рецепты приготовления.
Русская Пасха — Рецепты Русской Пасхи

Рецепт Карела Тиккис | Рецепт котлеты из горькой тыквы | Рецепт котлеты Пагарккай

Горькая тыква / дыня — один из лучших растительных продуктов, который помогает улучшить состояние при диабете и токсикозе.Горькие тыквы очень низкокалорийны, но богаты ценными питательными веществами. Это отличный источник витаминов B1, B2 и B3, C, магния, фолиевой кислоты, цинка, фосфора, марганца и содержит большое количество пищевых волокон. Он богат железом, содержит вдвое больше бета-каротина, чем брокколи, в два раза больше кальция, чем шпинат, и в два раза больше калия, чем банан.

Такую пищу из вересковых растений многие из нас игнорируют из-за ее горького вкуса. В особенности дети игнорируют это из-за его горечи. К счастью, мои дочери любят горькую тыкву.Для людей, которые не любят горькую тыкву, эта котлета из горькой тыквы (Карела Тиккис) будет лучшим способом перекусить горькой. А теперь давайте посмотрим, как приготовить эту котлету из горькой тыквы (Карела Тиккис)…

Рецепт Карела Тиккис | Рецепт котлеты из горькой тыквы | Рецепт котлеты Пагарккай

Приготовление и выход:

Время на подготовку	20 минут
Время приготовления	30 минут
Урожайность	10–12

Рецепт Карела Тиккис | Рецепт котлеты из горькой тыквы | Рецепт котлеты Пагарккай

Состав:

Горькая тыква	2
Тертая морковь	1/2 стакана
Вареный и очищенный картофель	2
Вареный зеленый горошек	2 столовые ложки
Ломтик хлеба из цельной пшеницы	2
Соль	По вкусу
Кориандровый порошок	1 чайная ложка
Порошок красного перца чили	1/4 чайной ложки
Нарезанные листья кориандра	1 столовая ложка
Масло	2 столовые ложки

Рецепт Карела Тиккис | Рецепт котлеты из горькой тыквы | Рецепт котлеты Пагарккай

Метод :

Вымойте горькую тыкву, разрежьте ее пополам и удалите из нее косточки.Затем натрите горькую тыкву и переложите ее в миску.
Посыпать натертую горькую тыкву солью, хорошо перемешать и оставить на 5 минут. Тем временем в миску возьмите тертую морковь и картофельное пюре.
Через 5 минут выжмите воду из тертой горькой тыквы и добавьте ее в миску. В миску добавить зеленый горошек. Затем добавьте порошок кориандра, порошок красного перца чили, соль и хорошо перемешайте
Затем добавьте нарезанные листья кориандра. Раскрошить ломтики цельнозернового хлеба и хорошо все перемешать.
Все хорошо вымесить. Сделайте из котлетной смеси шарики.
Нагрейте тава с антипригарным покрытием, слегка разгладьте шарики и поместите их в таву, сбрызнув маслом. Обжарьте тикки на среднем огне. Осторожно переверните другую сторону и обжарьте тикки, добавив немного масла. Осторожно выньте жареные тикки из тавы и добавьте следующую порцию, пока не получите всю смесь котлет
Подавайте вкусные тикки с соусом и наслаждайтесь тикки !!!

Рецепт Карела Тиккис | Рецепт котлеты из горькой тыквы | Рецепт котлеты Пагарккай

(Посещали 998 раз, сегодня 1 заходили)

Быстрые и простые рецепты куриных котлет

перейти к содержанию
Верхняя навигация
Исследовать Южная жизнь Южная жизнь
Еда
Праздники и развлечения
Дом и Сад
Стиль и культура
Новости
видео
Поиск Закрыть
Меню профиля
Ваш аккаунт
.

Печень куриная по дюкану на атаке рецепт: Attention Required! | Cloudflare

Оладьи из куриной печени с укропом

Дорогие читатели блога, здравствуйте! Сегодня готовила вкусные оладьи из куриной печени, мммм! Конечно же, по Дюкану. Но рецепт из тех, что понравится большинству.
Если вы не на диете Дюкана, все равно советую попробовать эти оладушки!
К печени добавлены мелкорубленные зеленый лучок и укропчик. Свежая зелень придает оладушкам неповторимый легкий, летний аромат. Получилось очень вкусно!
Такие оладьи можно приготовить по разным рецептам, количество которых сосчитать и не возьмусь. Но практически в каждом рецепте есть своя изюминка, и в данном рецепте она тоже есть.
Ингредиенты:
печень куриная – 800 г
яйцо – 1 шт.
зеленый лук – несколько перьев
зеленый укроп – несколько веточек
соевый соус – 1 столовая ложка
чеснок – 2 зубчика (он почти и не чувствуется)
соль, черный молотый перец – по вкусу
овсяные отруби – 2 столовые ложки (но можно и без них, тогда готовить без соевого соуса) на Круизе, на Атаке — 1,5 ст. ложки.
Приготовление
В миске соединяем отруби, яйцо, соевый соус, укроп и чеснок. Пока будем заниматься с печенью — отруби слегка набухнут.
Размороженную, вымытую куриную печень режем ножом на мелкие кусочки, примерно 1 х 1 см. Думаю, можно и блендером так же измельчить. Это, собственно, и есть особенность этого рецепта.
Ни одно мое действие с печенью не укрылось от внимательных глаз наблюдателя 🙂
Соединяем все ингредиенты. Берем сковороду с хорошим антипригарным покрытием, ставим на плиту. На разогретую сковороду ложкой выкладываем оладушки и выпекаем, обжаривая с двух сторон. Как видите, несколько капель масла я все же добавила для подстраховки, не удержалась. Куриная печень готовится быстро, поэтому важно прожарить оладьи, но не пережарить, иначе они будут чуть менее нежными на вкус. В процессе можно накрывать крышкой.
Вот такое вкусное и полезное сегодня получилось блюдо — оладьи из куриной печени. Их получилось довольно много, за раз одному человеку не съесть. Мы и втроем не осилили — блюдо очень сытное. В обед пробовали горячие с творожным соусом (я), а семья с обычной сметанкой и картофельным пюре уплетала. Вечером достали из холодильника остатки — холодные тоже объедение, простите мою нескромность 🙂
P.S. совсем забыла, этот рецепт подойдет для Атаки и для Круиза😉

Блюда из курицы для диеты по Дюкану
Преимущество белковой диеты по Дюкану состоит в том, что любителям мяса она подходит как нельзя лучше. Курица отличается высоким содержанием белков и минимальным количеством жира, поэтому считается полезным и лёгким продуктом. Блюда из неё порадуют худеющих, разнообразив строгое меню.
Рецепты блюд для фазы «Атака»
Во время «Атаки» такие блюда составят основу рациона, а для остальных этапов подойдут в качестве «спутников» овощных закусок.
1. Курица в духовке на подушке из соли
Что понадобится:
целая курица — 1,5 кг;
соль крупного помола — 1 кг.
Потрошёную курицу вымыть, лишнюю влагу убрать бумажным полотенцем (мясо не разделывать, кожу не снимать).
На противень высыпать соль, тушку положить спинкой вниз. Запекать на протяжении часа в горячей духовке при 250 градусах.
Затем вынуть, курицу перевернуть, кожу снять и разделать птицу на порции.
Не снимайте с курицы кожу — это поможет избежать пересушивания во время запекания
Выход готового блюда — 1,05 кг.
Содержание в 100 г:
белки — 32,9 г;
жиры — 4,3 г;
углеводы — 0 г;
калорийность — 170 ккал.
2. Жареное филе (грудка)
Ингредиенты:
куриная грудка — 0,7 кг;
оливковое масло — 0,5 ч. л.;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
На грудке сделать насечки острым ножом, посыпать её солью, перцем (подойдут и другие специи — тмин, паприка).
Сковороду смазать маслом, обжарить мясо до румяной корочки.
Перевернуть, долить воды, чтобы дно сковороды было закрыто, накрыть крышкой.
Жарить до готовности, если нужно, то воды добавить.
Грудка готова тогда, когда при прокалывании ножом из неё выходит прозрачный сок.
Для смазывания сковороды пользуйтесь силиконовой кисточкой — так масла понадобится немного. Помните, что во время фазы «Атака» допускается применение растительного продукта в количестве одной чайной ложки в день.
Выход готового блюда — 0,5 кг.
Содержание в 100 г:
белки — 32,2 г;
жиры — 2 г;
углеводы — 0,3 г;
калорийность — 146,8 ккал.
3. Ножки в паприке в духовке (гриль)
Компоненты блюда:
куриные ножки (голень) – 1 кг;
паприка — 3 ст. л.;
оливковое масло — 1 ч. л.;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Снять с ножек кожу, смазать их смесью из соли, перца, паприки и оливкового масла.
Запекать в духовке на решётке при 200 градусах 35 минут.
Ножки также можно приготовить, завернув в фольгу. Не забудьте в этом случае предварительно на неё нанести немного оливкового масла.
Выход готового блюда — 0,85 кг.
Содержание в 100 г:
белки — 23,5 г;
жиры — 4,5 г;
углеводы — 0,4 г;
калорийность — 134,3 ккал.
4. Наггетсы по Дюкану
Для приготовления понадобится:
куриная грудка — 0,5 кг;
яйцо — 1 шт.;
молоко обезжиренное — 100 мл;
овсяные отруби — 50 г;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Небольшими кусочками нарезать куриную грудку.
Разогреть духовку, довести температуру до 200 градусов.
Противень накрыть пергаментной бумагой.
Молоко взбить с яйцом и солью.
Каждый кусочек грудки обмакивать в получившуюся смесь, обваливать в отрубях и выкладывать на противень.
Запекать полчаса до румяной поверхности.
Выход готового блюда — 0,598 кг.
Содержание в 100 г:
белки — 23,4 г;
жиры — 6,5 г;
углеводы — 3,8 г;
калорийность — 167,3 ккал.
5. Суп-бульон с яйцами пашот
Ингредиенты:
куриное мясо — 300 г;
яйца — 2 шт.;
уксус винный белый — 1 ч. л.;
вода — 800 мл.;
соль, специи — по вкусу.
Варить мясо в воде с солью и специями 30 минут, после чего из бульона вынуть.
Яйца аккуратно разбить в две разные чашки, проследив, чтобы желток остался целым.
В бульон добавить уксус, вскипятить.
Перемешать, чтобы получилась воронка, постепенно влить в неё яйца.
Варить всё ещё 2 минуты.
По прошествии указанного времени яйца вынуть, разложить по тарелкам.
Мясо разделить на кусочки и сложить обратно в бульон.
Довести его до кипения, долить в тарелки с яйцом.
Украсить блюдо щепоткой мелко нарезанной зелени.
Добавив в суп овощи, получится приготовить блюдо для других этапов диеты, при которых эти продукты разрешены.
Выход готового блюда — 1,196 кг.
Содержание в 100 г:
белки — 7,1 г;
жиры — 2,6 г;
углеводы — 0,5 г;
калорийность — 53,7 г.
Рецепты для фаз «Круиз», «Закрепление» и «Стабилизация»
6. Шашлычки с овощами, маринованные в кефире
Продукты:
куриное филе — 0,8 кг;
кефир — 300 мл;
чеснок — 2–3 зубка;
помидоры — 0,3 кг;
баклажаны — 0,3 кг;
болгарский перец — 0,3 кг;
лук репчатый — 0,3 кг;
соль, специи — по вкусу.
Готовим маринад: смешиваем кефир с измельчённым чесноком, солью и специями.
Филе нарезаем на кубики размером 1,5–2 см, вливаем приготовленный соус, выдерживаем один час.
Помидоры, баклажаны, лук и перец моем, чистим и измельчаем на кусочки примерно такого же размера, как филе.
Нанизываем маринованное мясо на деревянные шпажки, чередуя с овощами.
Подготовленные шашлычки укладываем на противень или глубокую сковороду, для сочности поливаем кефирным соусом.
Запекаем около 40 минут в духовке при 200 градусах.
Подаём к столу горячими.
Выход готового блюда — 1,717 кг.
Содержание в 100 г:
белки — 11,8 г;
жиры — 0,5 г;
углеводы — 4,1 г;
калорийность — 68,1 ккал.
7. Желудки, тушённые в мультиварке (или пароварке)
Ингредиенты:
куриные желудки — 1 кг;
репчатый лук — 1 шт.;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу
лавровый лист — 2 шт.;
вода — 1,5 л.
Чистим желудки, моем и выкладываем в чашу мультиварки.
Измельчаем лук, добавляем к мясу.
Посыпаем солью, перцем.
Заливаем водой, закрываем плотно крышкой.
При режиме «Тушение» готовим 40 минут.
Перед окончанием цикла крышку открыть, добавить лавровый лист.
Тушёные куриные желудки подходят для всех этапов диеты по Дюкану. Добавив к ним овощной гарнир, вы получите недорогое, питательное и вкусное блюдо для ежедневного меню.
Выход готового блюда — 0,894 кг.
Содержание в 100 г:
белки — 27,1 г;
жиры — 1,8 г;
углеводы — 1,3 г;
калорийность — 129,9 ккал.
8. Котлеты с сыром
Продукты:
куриная грудка — 0,5 кг;
репчатый лук — 1 шт.;
яйца — 1 шт.;
кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
сыр нежирный — 100 г;
горчица — 1 ч. л.;
соевый соус — 1 ч. л.;
оливковое масло — 1/4 ч. л.;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Мелкими кубиками нарезать куриную грудку.
Луковицу нашинковать, сыр натереть с помощью крупной тёрки.
Компоненты перемешать, выдержать в холодильнике 1 час.
Столовой ложкой выкладывать на горячую сковороду, обжаривать с обеих сторон до румяной корочки.
Из указанных продуктов получается 8–10 котлет. Подавать горячими.
Выход готового блюда — 0,637 кг.
Содержание в 100 г:
белки — 23 г;
жиры — 6,7 г;
углеводы — 4,2 г;
калорийность — 169,2 ккал.
9. Печень в молочном соусе
Нам понадобится:
куриная печень — 0,5 кг;
репчатый лук — 1 шт.;
молоко обезжиренное — 100 мл;
оливковое масло — 1 ст. л.;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Нарезаем очищенный лук соломкой, печень — маленькими кубиками.
На сильно разогретую сухую сковороду выкладываем мясные кусочки, быстро обжариваем.
Когда кубики из печени станут светлыми, огонь уменьшаем.
Добавляем масло, вновь быстро обжариваем лук, пока не станет мягким, всыпаем соль и перец.
Вливаем молоко, тушим под крышкой 10 минут.
Без добавления лука это блюдо можно использовать для включения в меню этапа «Атака».
Выход готового блюда — 0,581 кг.
Содержание в 100 г:
белки — 17,5 г;
жиры — 7,5 г;
углеводы — 3,8 г;
калорийность — 152,8 ккал.
10. Паштет для бутербродов
Необходимые продукты:
куриная печень — 500 г;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубка;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Печень отварить, пока не станет мягкой.
Готовые кусочки остудить, измельчить в блендере с луком, чесноком, солью и перцем.
Если нанести паштет на диетический блин или хлебец, он сделает ваш завтрак во время диеты более сытным. Пикантности ему придадут два кусочка нежирной ветчины, нарезанной мелкими кубиками и добавленной в основную массу.
Выход готового блюда — 0,496 кг.
Содержание в 100 г:
белки — 21,4 г;
жиры — 5 г;
углеводы — 3,6 г;
калорийность — 145,1 ккал.
Сен 4, 2017Ольга
6 диетических вариантов для Атаки и на любой вкус
Основным принципом диеты Дюкана является употребление чистого здорового белка, без жиров и красителей, а также уменьшение количества углеводов. При этом обязательное условие – принимать несколько ложек овсяных или пшеничных отрубей каждый день, они будут пополнять запас пищевых волокон в организме.
Куриное филе без кожи является прекрасным источником белка без лишних жиров, однако оно может быстро надоесть своей однообразностью и некоторой пресностью. По этой причине были придуманы вкусные рецепты куриных котлет, которые не навредят фигуре. При этом важно, чтобы куриный фарш был домашний, а не покупной.
Польза куриного мяса
Отварное или запеченное куриное мясо – диетический продукт, состоящий помимо воды на 20% из белка, всего на 1% – из углеводов и 8-9% – жиров. Оно отлично усваивается. Калорийность курятины – примерно 160-240 ккал (зависит от части курицы).
Также в нем много витаминов группы А, E, C и B, железа и цинка, что полезно для волос, ногтей и кожи. Интересный факт: блюда из курицы помогают тем, кого беспокоит бессонница.
Способы приготовления и лучшие рецепты
Для «Атаки»
Диета Дюкана начинается с короткой фазы «Атака», во время которой разрешено употреблять только белковые продукты. Во время этого этапа можно приготовить куриные котлеты по Дюкану.
Для них нужно взять:
500 г куриного филе;
луковицу;
2 зубчика чеснока.
Необходимо пропустить все ингредиенты через мясорубку и готовить котлеты на пару 15-20 минут. Кулинарная хитрость: чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их водой.
В духовке
Котлеты по Дюкану также можно запечь. Сделать их вкус более оригинальным можно, добавив в куриный фарш (500 г) крабовые палочки (100 г). Также потребуются:
9 г отрубей;
30 мл молока 0% жирности;
половинка луковицы;
яйцо.
Способ приготовления следующий:
Залить отруби молоком для набухания.
Прокрутить филе, лук и крабовые палочки в мясорубке.
Соединить фарш с яйцом и набухшими отрубями.
Посолить, поперчить.
Посыпать отрубями противень, затем выложить на него сформированные котлеты. Сверху также присыпать котлеты отрубями, благодаря это сформируется аппетитная корочка.
Выпекать 20-25 минут при температуре 180°.
В мультиварке
Еще один простой рецепт куриных котлет – в мультиварке.
Вам потребуется:
400 г куриного филе;
луковица;
яйцо.
Необходимо все составляющие прокрутить в фарш, поперчить, сформировать мокрыми руками котлеты, выложить их в мультиварку. 10 минут готовить на одной стороне в режиме «Пароварка», затем перевернуть еще на 10 минут.
На пару
Существует очень интересный рецепт куриных котлет по Дюкану с тыквой на пару.
Потребуется:
400 г куриного филе;
300 г мякоти тыквы;
луковица;
пара долек чеснока.
Все необходимо измельчить, из тыквы отжать сок, затем соединить, слепить котлеты и готовить на пару 15-20 минут.
С соевым соусом
Можно порадовать себя также новыми нотками вкуса, если добавить в фарш для куриных котлет соевый соус.
Возьмите:
1 кг куриного филе;
3 ст. ложки соевого соуса;
4 дольки чеснока.
Нужно порубить все это в фарш, поперчить, сформировать и приготовить котлетки на пару.
С творогом
Еще один прекрасный источник белка без лишнего жира – обезжиренный творог. Поэтому сочетать его с куриным фаршем – отличная идея.
Для приготовления понадобится:
300 г куриного филе;
2 яйца;
200 г творога 0% жирности;
1 луковица;
1 кабачок.
Необходимо все ингредиенты превратить в фарш, затем сформировать котлеты и потушить их по 5 минут с каждой стороны, накрыв крышкой.
Вкусные диетические котлеты можно приготовить разными, даже необычными, способами. С такими аппетитными и разнообразными блюдами в рационе легко удастся выдержать любую диету!
Видео
Из этого видео вы узнаете, как приготовить оригинальные куриные котлетки для диеты Дюкана.
<noscript><img src='/800/600/https/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/985972/pub_5c2cc1b487b8d700aa62310e_5c2cc1c787b8d700aa62310f/scale_600' /></noscript> youtube.com/embed/woNCafEEPWM» allowfullscreen=»allowfullscreen»/>
Рецепты диеты Дюкана и Поваренная книга
Рецепты Medifast
рецептов для людей, занимающихся Medifast
Рецепты диеты Дюкана
рецептов для людей, соблюдающих диету Дюкана
Рецепты LeanGains
рецептов для людей, занимающихся LeanGains
Рецепты Nutrisystem
рецептов для людей, занимающихся Nutrisystem
Рецепты диеты с ХГЧ
рецептов для людей, соблюдающих ХГЧ
P90X Рецепты
рецептов для людей, занимающихся P90X
Рецепты 17-дневной диеты
рецептов для людей, соблюдающих 17-дневную диету
Рецепты для весонаблюдателей
рецептов диет для людей, следящих за фигурой
Диета Дюкана — Фаза атаки
«Гуру» диеты Пьер Дюкан снял счёт. BDA назвало эту диету худшей для знаменитостей на 2012 год. Metro
Во время «фазы атаки» диеты Дюкана вы употребляете в основном продукты, богатые белком, но с относительно низким содержанием жира.
Dukan Attack Phase — Что я могу съесть?
Постная говядина
Телятина
Кролик
Субпродукты
Цыпленок
Турция
Постная ветчина
Вся рыба (вы все равно можете включать рыбу, богатую жиром, поскольку она содержит полезные для сердца жиры омега-3)
Морепродукты
Яйца
Обезжиренный натуральный йогурт со вкусовыми добавками (но не фруктовый йогурт, поскольку он содержит фруктовое или фруктовое пюре)
Обезжиренный сыр
Кварк
Творог
Обезжиренное молоко
Есть список из 72 продуктов на выбор.
Во время фазы атаки Дюкана продукты следует готовить без добавления жира, поэтому лучше всего их запекать на гриле.
Кроме того, для придания вкуса можно использовать специи, цедру лимона, соевый соус, зелень, чеснок, уксус, лук, лук-шалот, корнишоны и горчицу.
Плюс, вы также должны съедать 11/2 столовых ложки овсяных отрубей в день, чтобы насытить (доктор Дукан рекомендует использовать его для приготовления «галетки», где вы смешиваете его с обезжиренным сырным картофелем или творогом, яйцом и искусственным подсластителем, а затем готовить как блин).
Вам также необходимо ежедневно выпивать не менее 1,5 литров воды — вы можете использовать ее для приготовления чая, травяного чая или кофе.
Фаза атаки Дюкана — вне пределов
Во время фазы атаки все остальное запрещено, включая другие источники белка с высоким содержанием жиров.
Продукты, такие как
Свинина
Баранина
Жирная говядина
Баранина
Утка
Гусь
Жиросодержащие молочные продукты, такие как сыр
Бобы и чечевица
Сколько я могу съесть?
На этом этапе вы можете есть столько, сколько хотите, в любом сочетании и в любое время дня.
Вы должны следовать этой фазе от одного до 10 дней в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить. Если у вас меньше 10 фунтов, делайте это в течение одного дня; менее 20 фунтов, затем три дня; 20–40 фунтов, затем пять дней; и более 40 фунтов, а затем от семи до 10 дней, хотя сначала вам следует обратиться за медицинской помощью.
Совершенно необходимо строго придерживаться этой диеты. Доктор Дюкан предполагает, что всего лишь один крошечный промах будет похож на то, чтобы вставить иглу в воздушный шарик — все преимущества мгновенно исчезнут, и вам придется начинать все сначала.Совет: ни в коем случае не обманывайте.
Типичный дневной рацион во время фазы атаки
Завтрак
1 банка обезжиренного йогурта со вкусом фруктов и 1 вареное яйцо.
Середина утра
Несколько кусочков индейки.
Обед
Обезжиренный творог с куриной грудкой гриль.
Полдень
1 банка обезжиренного йогурта со вкусом фруктов.
Ужин
Стейк из тунца на гриле с 1 яйцом-пашот.
плюс
Обезжиренное молоко 150 мл для напитков
Овсяные отруби, 11/2 столовых ложки
Информация о питании
917
калорий
134 г
белок
35 г
углеводов
27 г
жир
8 г
насыщенных
3 г
волокно
3.3g
соль
Сравнение дневного меню с рекомендациями по здоровому питанию
Диета Дюкана действительно низкокалорийна, жирна и насыщена. Руководства по здоровому питанию рекомендуют, чтобы менее одной трети калорий приходилось на жиры, а не более одной десятой — на насыщенные. В этот день фазы атаки 26 процентов калорий приходится на жир и 8,5 процента — на насыщенные.
Однако он исключительно богат белком.Большинству женщин требуется около 45 г белка, а мужчинам — около 55 г белка в день. В меню этого дня содержится примерно в три раза больше.
В нем также очень мало углеводов и клетчатки. Для хорошего здоровья примерно половина всех калорий должна поступать из углеводов, и мы должны получать 18 г клетчатки каждый день. В этом меню всего 15 процентов калорий поступает из углеводов, а потребление клетчатки очень низкое!
Вернуться к началу | ПОТЕРЯ ВЕСА | Условия использования | Политика конфиденциальности
Эта маленькая книжка доказывает, что это не так.
Внутри 30 скрамм-завтраков, 30 аппетитных обедов и 30 изысканных ужинов … Так что вперед, начни строить свой собственный восхитительный план диеты уже сегодня!
20 & percnt; скидка здесь на wlr
Спонсируемый
официальных рецептов диеты Дюкана — рецепты здоровых супов
Куриный суп с лапшой
порций: 4 приготовления: 20 минут готовка: 15 минут
900 мл куриного или овощного бульона (или смеси супа мисо)
• 1 курица без костей и кожи, около 175 г
• 1 чайная ложка нарезанного свежего имбиря
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 50 г лапши ширатаки
• 6 грибов, тонко нарезанных
• 2 тертых зеленых лука
• 2 ч. л. соевого соуса плюс дополнительно для сервировки
• листья мяты или базилика и немного измельченного перца чили для сервировки
1.Вылейте бульон в сковороду и добавьте курицу, имбирь и чеснок. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, частично накройте крышкой и тушите 20 минут, пока курица не станет мягкой. Выложите курицу на доску и нарежьте на небольшие кусочки с помощью пары вилок.
2. Верните курицу в бульон с лапшой, грибами, половиной зеленого лука и соевым соусом. Варить на медленном огне 3-4 минуты, пока лапша не станет мягкой. Разлейте половником в две миски и рассыпьте оставшийся зеленый лук, зелень и кусочки перца чили, если используете.Подавать с добавлением соевого соуса для поливки.
Сделайте это вегетарианским
Замените курицу 175 г твердого тофу, нарезанного кубиками, тушите 5 минут, затем добавьте остальные ингредиенты, как и раньше.
Томатный суп
порций: 4 приготовления: 30 минут готовка: 40 минут
1-1,25 кг / 2 фунта 4 унции — 2 фунта 12 унций спелых помидоров
• 1 средняя луковица
• 1 небольшая морковь
• 1 палочка сельдерея
• 4 чайные ложки оливкового масла
• 2 пузырька томатного пюре (около 2 чайных ложек)
• хорошая щепотка подсластителя в гранулах
• 2 лавровых листа
• 1. 2 литра горячего овощного бульона
1. Сначала подготовьте овощи. Вам понадобится 1-1,25 кг спелых помидоров. разрежьте каждый помидор на четвертинки и нарежьте все твердые ядра (они не размягчаются во время приготовления, и в конце вы получите твердые кусочки в супе). Очистите 1 среднюю луковицу и 1 небольшую морковь и нарежьте их небольшими кусочками. Нарежьте 1 палочку сельдерея примерно одинакового размера.
2. Выложите 4 чайные ложки оливкового масла в большую сковороду с толстым дном и нагрейте ее на слабом огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и перемешайте их деревянной ложкой.Все еще на слабом огне готовьте овощи, пока они не станут мягкими и не станут слегка окрашенными. Это должно занять около 10 минут.
3. Держа трубку над сковородой, влейте около 2 чайных ложек томатного пюре и перемешайте, чтобы овощи стали красными. Выложите помидоры с разделочной доски, посыпьте щепоткой подсластителя и натрите немного черного перца. Разорвите 2 лавровых листа на несколько частей и бросьте в сковороду. Перемешайте все вместе, закройте сковороду крышкой и дайте помидорам потушиться на слабом огне в течение 10 минут, пока они не сядут на сковороде и их сок не потечет.
4. Медленно влейте 1,2 литра / 2 пинты горячего бульона (приготовленного из кипящей воды и 4 чайных ложки бульонного порошка с горкой или 2 бульонных кубика), одновременно помешивая, чтобы смешать его с овощами. Готовьте осторожно 25 минут, пару раз помешивая. По окончании варки помидоры развалятся и станут очень слякоть.
5. Снимите сковороду с огня, снимите крышку и постойте на несколько секунд, пока выходит пар, затем выловите кусочки лаврового листа и выбросьте их.Перелейте суп в блендер Blitz, пока суп не станет однородным (остановите машину и поднимите крышку, чтобы проверить примерно через 30 секунд). Вылейте протертый суп обратно в сковороду и разогрейте его на среднем огне в течение нескольких минут, периодически помешивая, пока вы можете увидеть, как на поверхности мягко лопаются пузырьки.
Суп из лука-порея и бекона

порций: 4 приготов .: 10 мин. Приготовление: 20 мин.
3 ломтика бекона с низким содержанием жира, нарезанные
• 1 нарезанная луковица
• Пакет 400 г нарезанного лука-порея, нарезанного ломтиками
• 3 средние репы, очищенные и нарезанные кубиками
• 1,4 л горячего овощного бульона
• Кастрюля на 142 мл сливок
• 4 ломтика с низким содержанием жира бекон для сервировки
1.обжарить бекон и лук, помешивая, пока они не станут золотистыми. Добавьте лук-порей и репу, хорошо перемешайте, накройте крышкой и убавьте огонь. Готовьте осторожно в течение 5 минут, время от времени встряхивая сковороду, чтобы убедиться, что смесь не схватывается.
2. Влить бульон, хорошо приправить и довести до кипения. Накрыть крышкой и тушить 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Дайте остыть на несколько минут, затем смешайте в кухонном комбайне порциями до однородной массы. Вернитесь в кастрюлю, влейте сливки и хорошо перемешайте.При необходимости попробуйте и приправьте. Подавать с аппетитным хрустящим беконом и есть с поджаренным хлебом Дюкан.
Марокканский суп

порций: 4 приготов .: 10 мин. Готовка: 15 мин.
1 чайная ложка оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 нарезанные стручки сельдерея
• 2 ч.л. молотого тмина
• 600 мл горячего овощного бульона
• 400 г банка нарезанных сливовых помидоров с чесноком
• 100 г замороженной стручковой фасоли
• цедра и сок ½ лимона
• большая горсть кориандра или петрушки и лепешки для сервировки
1.Нагрейте масло в большой кастрюле, затем осторожно обжарьте лук и сельдерей в течение 10 минут, пока они не станут мягкими, часто помешивая. Добавьте тмин и жарьте еще мин.
2. Увеличьте огонь, затем добавьте бульон, помидоры и черный перец хорошего помола. Варить на медленном огне 8 мин. Добавьте стручковую фасоль и лимонный сок, варите еще 2 минуты. Приправить по вкусу, затем посыпать цедрой лимона и измельченной зеленью. Подавать с хлебом Дюкан.
Приправить его
Приправить еще ложкой пасты из хариссы.Любители карри могут заменить тмин на 1 чайную ложку гарам марсала.
Пряный суп из жареной репы

порций: 4 приготов .: 10 мин. Приготовление: 30 мин.
2 чайных ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка семян тмина, плюс дополнительно для украшения
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1/2 чайной ложки семян горчицы
• 1 большая луковица, нарезанная 8 кусочками
• 2 зубчика чеснока
• 675 г репа, нарезанная кубиками
• 2 сливовых помидора, разрезанных на четвертинки
• 1.2 л овощного бульона
• 1 столовая ложка лимонного сока
1. Нагрейте духовку до 220 ° C. Смешайте в миске масло и специи. Добавьте овощи и хорошо перемешайте. Выложите на толстый противень, затем запекайте 30 минут до готовности.
2. Выложите ложку в кухонный комбайн или разжижитель с половиной бульона и измельчайте до однородной массы. Перелейте в сковороду с оставшимся бульоном, приправьте, затем нагрейте до кипения. Снимите с огня и добавьте лимонный сок. Украсить семенами тмина.
Острый суп из креветок
порций: 4 приготовления: 10 минут готовка: 15 минут
1 чайная ложка рапсового масла
• Пакет 300 г хрустящих жареных овощей
• 140 г грибов шиитаке, нарезанных ломтиками
• 2 столовые ложки тайской пасты из зеленого карри
• несколько капель кокосового ароматизатора по вкусу
• 60 г нежирной пахты
• 200 мл овощей или рыбный бульон
• 300 г лапши ширатаки
• большой пакет 200 г сырых креветок
1.Нагрейте вок, добавьте масло, затем обжарьте овощи и грибы в течение 2-3 минут. Вынуть и отложить, затем переложить пасту карри в сковороду и жарить 1 мин.
2. Налейте кокосовую пахту и бульон. Доведите до кипения, бросьте лапшу и креветки, затем убавьте огонь и тушите 4 минуты, пока креветки не будут прожарены. Добавьте овощи, затем подавайте.
Крем-суп из копченого лосося и брокколи

порций: 4 приготов .: 10 мин. Приготовление: 20 мин.
2 больших лука-порея, нарезанных пополам и мелко нарезанных
• 1 лавровый лист
• 1 кг брокколи, нарезанного кубиками
• 1 л куриного или овощного бульона
• 100 мл нежирной пахты
• 200 г копченого лосося, нарезанного соломкой
• мелкие пучки чеснока, нарезанные
1.Нагрейте масло в большой кастрюле и добавьте лук-порей и лавровый лист. Готовьте на слабом огне 8-10 минут или пока лук-порей не станет мягким, затем перемешайте с брокколи. Залить бульоном и пахтой и довести до кипения, затем слегка взбить пузырями в течение 10-15 минут, пока брокколи не станет действительно мягкой. Добавьте две трети копченого лосося, перемешайте и приправьте. Подавайте суп в глубоких мисках, положив сверху оставшийся копченый лосось и нарезанный чеснок.
Тайская лапша ширатаки с кокосом и лососем

порций: 4 приготов .: 10 мин. Приготовление: 20 мин.
2 столовые ложки тайской красной пасты карри
• 165 мл нежирной пахты
• Несколько капель кокосового ароматизатора по вкусу
• 500 мл куриного бульона
• 2 лосося без кожи, около 125 г каждый
• 100 г лапши ширатаки
• 1 чайная ложка рыбного соуса
• 1 сок лайма
• 2 измельченных зеленого лука
• 1 измельченный красный перец
• несколько листьев кориандра для подачи (по желанию)
1.Нагрейте широкую сковороду с антипригарным покрытием и готовьте пасту карри пару минут, пока она не станет ароматной. Добавьте пахту, кокосовый ароматизатор и бульон и доведите до кипения. Варить на медленном огне 5 минут, затем убавить огонь до минимума и добавить лосось. Варите 4-5 минут до готовности.
2. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, слейте воду и разделите по двум суповым тарелкам.
3. Положите филе лосося на каждую стопку лапши. Добавьте в суп рыбный соус и сок лайма и полейте лапшой.Сверху выложите зеленый лук, перец чили и кориандр.
Куриный суп, оставшийся после еды

порций: 4 приготов .: 10 мин. Приготовление: 30 мин.
• 2 ч.л. оливкового масла
• 2 нарезанных луковицы
• 3 средние моркови, нарезанные
• 1 ст.л. листьев тимьяна, крупно нарезанных
• 1,4 л куриного бульона
• 300 г жареного цыпленка, измельченного и очищенного от кожицы
• 200 г грибов
• 3 столовые ложки нежирного греческого йогурта
• 1 измельченный зубчик чеснока
• выжать лимонный сок
• Разогреть масло в большой сковороде с толстым дном.Добавить лук, морковь и тимьян, затем слегка обжарить 15 мин. Вмешать бульон, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 10 мин.
• Добавьте курицу, удалите половину смеси, затем измельчите в пюре с помощью блендера. Пересыпьте обратно в сковороду с остатками супа, грибами и приправами, затем тушите 5 минут, пока не станет горячим.
• Смешайте йогурт, чеснок и лимонный сок, добавьте в суп в мисках, затем подавайте на стол.
Крем-суп из шпината

порций: 4 приготов .: 10 мин. Приготовление: 20 мин.
1 луковица среднего размера, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 450 мл куриного или овощного бульона
• 600 мл обезжиренного молока
• 450 г свежих шпинатов или замороженных
• цедра половинки лимона
мелко натертая • тертый мускатный орех по вкусу
• 3 столовые ложки жирной пахты, на стол
1.

Вкусные блюда из фасоли рецепты с фото: Блюда из фасоли — рецепты с фото на Повар.ру (1027 рецептов фасоли)

Блюда из фасоли — рецепты с фото на Повар.ру (1027 рецептов фасоли)

Салат «Париж» 4.1

Вкусный и сытный салат из серии «на скорую руку». Можно приготовить салат «Париж» и для семейного ужина, и для любого праздничного стола. …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.02.2019

Лобио из красной фасоли (классический рецепт) 4.6

Этот рецепт не оставит равнодушными любителей фасоли. Из красных сортов я выбрала «Бордо», он прекрасно сохраняет форму при варке и имеет приятный вкус. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.06.2016

Салат с грибами и фасолью 4.3

Если не знаете, как приготовить простой и вкусный салат к ужину, вам сюда. В моем рецепте доступные продукты и совсем нет майонеза. Смотрите, как приготовить салат с грибами и фасолью. Вам понравится! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.06.2016

Клецки с фасолью 5.0

Простое, вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира. Идеально как для поста, так и для обычных будней в качестве разнообразия повседневного меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.01.2019

Постные пирожки с фасолью 4.4

Пирожки с необычной, но простой и вкусной начинкой. Можно подать их на завтрак, в качестве перекуса в течении дня или вместо хлеба к основным блюдам. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.07.2018

Веганский бургер с грибами 4. 3

Да-да, веганы тоже любят бургеры! Но так как они не употребляют мяса, то котлета в бургере по этому рецепту будет из белой консервированной фасоли, жаренных шампиньонов и лука. Очень сытно и вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.12.2018

Фасоль по-сербски 5.0

Простое, но нереально вкусное и насыщенное блюдо из фасоли и овощей. Копчёные колбаски придают неповторимый вкус фасоли, которая согреет вас и даст энергию на много часов. Наслаждайтесь! …далее

Добавил: Маришка Т. 28.01.2019

Фасолевый паштет на крекерах 5.0

Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить «Фасолевый пашет» и еще ароматнейшие острые крекеры на основе томатной пасты и аджики, специй. Все будет очень вкусно, пикантно, заходите! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.01.2019

Салат «Крымский» 4.1

Рецепт нашла на просторах интернета. Салат сразу покорил меня своим не избитым вкусом и простотой приготовления. Отличное разнообразие повседневного меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.03.2019

Лобио по-деревенски 5.0

Очень вкусное блюдо грузинской кухни из молодой спаржевой фасоли. Фасоль в стручках отваривается и соединяется с жареным луком, орехами, аджикой и уцхо-сунели. Вкусно, ароматно, сытно и полезно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.06.2018

Салат с фасолью на зиму 4.3

Салат с фасолью на зиму — всегда хит! Зачастую в нашей семье он и до снега-то не выдерживает. Поэтому советую закатывать в банки как можно больше этого салата, приготовленного по простому рецепту. …далее

Добавил: Valentina60 13.06.2013

Рулет из фасоли 5.0

Вкусная и сытная закуска из цветной фасоли и сливочного масла в виде рулета. Подавать можно на завтрак, полдник или в качестве дополнительной закуски к первому блюду, с ломтиком багета и зеленью. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.01.2019

Салат с консервированной фасолью 4.1

Для этого салата понадобится фасоль консервированная в собственном соку. Можно попробовать и в томате, но вкус салата будет другим. Смотрите подробнее, как приготовить салат с фасолью! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.04.2017

Фасоль с помидорами и цуккини 5. 0

Легкая закуска из консервированной красной фасоли с кабачком и помидорами. Закуска получается сочной, витаминной и питательной. Хорошо сочетается с мясными блюдами. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.09.2018

Фрикадельки из фасоли 5.0

Фрикадельки из фасоли — это простое и вкусное блюдо, которым можно разнообразить привычное меню. Простота приготовления, удивительный вкус и невероятная польза — всё это в фрикадельках из фасоли. …далее

Добавил: Маришка Т. 19.01.2019

Постные котлеты из фасоли 3.5

Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте такие постные котлеты из фасоли, которые никто не отличит от мясных. Очень вкусные и сытные. …далее

Добавил: Giggs 04.03.2014

Салат с фасолью без майонеза 4.2

Очень вкусный и полезный салат, который можно подать самостоятельно или в качестве дополнения к основным блюдам. Придется по душе всем вегетарианцам и возможно приглянется постящимся. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.11.2018

Cалат с грибами и зеленой фасолью 4.0

Очень вкусный теплый салат из овощей и шампиньонов, который вполне может заменить легкий ужин. Такое блюдо будет замечательной и востребованной закуской на праздничном столе. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 17.06.2019

Унаш 5.0

Унаш — сытный и вкусный суп туркменской кухни. Его особенность — это соединение фасоли, домашней лапши и кислого молока в горячем бульоне из баранины. Попробуйте рецепт, как просто приготовить «Унаш». …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.02.2017

Салат «Витамины и белок» 5.0

Хочу предложить вам вкусный салат с фасолью, салатом «Мангольд» и яйцом пашот. Подается салат в теплом виде с острым перцем чили. Вкусно и ароматно! Смотрите пошаговый рецепт и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.05.2017

Суп из фасоли в томатном соусе 4.2

Суп приготовленный с фасолью в томатном соусе сделает ваш обед сытным, вкусным и аппетитным. Быстрый в приготовлении, он сэкономит ваше время, а томатный соус придаст супу изысканный вкус. …далее

Добавил: Владимир Братиков 14.03.2016

Вегетарианские сосиски 5.0

Надумали приготовить вегетарианские сосиски, воспользуйтесь этим простым рецептом. Сосиски готовятся без мяса, но по вкусу очень напоминают классические. Попробуйте, ведь это очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.04.2015

Винегрет в тарталетках 5.0

Удобный и популярный вариант подачи любого салата для шведского стола или фуршета — подача в тарталетках, небольших корзинках из пресного теста. Посмотрите, как приготовить винегрет в тарталетках. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016

Наваристый суп с фрикадельками и овощами 4. 4

На улице похолодало, и хочется чего-го наваристого, густого и сытного. Попробуйте мой суп с фрикадельками и овощами, бобовыми и томатами. Блюдо ароматное и сытное, идеальное для семейного обеда! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.11.2017

Фасоль, запеченная по-болгарски 4.2

Простое блюдо болгарской кухни из доступных продуктов. Белая фасоль отваривается, тушится с овощами и запекается под томатным пюре в духовке. Получается вкусно, сытно и полезно. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.12.2018

Суп из черной фасоли 4.3

Суп из черной фасоли получается вкусным, сытным и согревающим в холодное время года. Готовится без добавления мяса, поэтому подходит для постного и вегетарианского меню. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.12.2018

Фасоль по-монастырски с овощами на зиму 4.0

К консервированным огурчикам и помидорчикам в этом году добавился еще один рецепт, как приготовить фасоль по-монастырски с овощами на зиму. Невероятно вкусный и сытный салат, который придется к столу. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.11.2016

Стручковая фасоль с мясным рагу 5.0

Предлагаю еще одно простое блюдо из полезной стручковой фасоли. Мясной фарш из индейки с овощами тушится в красном вине и аджике. Простое, но очень вкусное и сытное, в меру острое и ароматное рагу. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.06. 2018

Пирожки с фасолью 4.4

Если вы никогда не пробовали пирожков с фасолью, самое время это исправить. Это вкусное и недорогое блюдо прекрасно подойдет для семейного повседневного меню, ведь оно нравится и детям, и взрослым! …далее

Добавил: Kurzyupa 02.01.2014

Сливочный чили 5.0

Кусочки нежного куриного мяса и тающая во рту фасоль утопают в сливочном остром соусе, а неповторимый аромат специй удачно подчеркивают вкус этого блюда. Рекомендую вам попробовать сливочный чили. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.12.2017

Фасоль с колбасками 5.0

Тушеная фасоль с колбасками — это очень сытное, согревающее и вкусное блюдо. А в казане данное блюдо получается особенно наваристым. Очень простой и вкусный рецепт для любителей фасоли. …далее

Добавил: Маришка Т. 16.01.2019

Тушеная фасоль 5.0

Не могу сказать точно, к какой кухне принадлежит это блюдо, зато точно могу сказать, что тушеная фасоль — это полезное, постное, сытное и вкусное блюдо. Ах, да! Оно еще и недорогое! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2016

Качори 5.0

«Качори» – это популярное индийское блюдо, с которым и гостей встречают, и в дорогу провожают, да и вообще считают чем-то похожим на наш хлеб. Попробуйте и вы приготовить такие лепешки, это вкусно. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.03.2017

Ризотто с овощами в мультиварке 3. 0

Приготовьте замечательное ризотто с овощами в мультиварке, порадуйте своих друзей и близких хорошим блюдом. Для приготовления ризотто используются свежие и замороженные овощи. Попробуйте — это просто! …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.12.2014

Салат «Красный комиссар» на зиму 4.0

Салат «Красный комиссар» не просто вкусный салат и заготовка на зиму, но и отличная готовая заправка для борща. А в нашем в скоростном ритме жизни, согласитесь, очень ценится быстрота готовки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.09.2016

Паштет из фасоли с гранатом 4.2

Вкусный, нежный, полезный паштет из красной фасоли с добавлением гранатового сока и грецких орехов. Аромат ему придают пряности. Этим паштетом можно также разнообразить вегетарианский и постный стол. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.10.2018

Борщ с консервированной фасолью 4.2

Хочу поделиться с вами отличным вариантом, как приготовить борщ с консервированной фасолью. Ароматный, очень аппетитный и сытный — прекрасная идея для полноценного обеда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.05.2016

Салат «Тбилиси» с фасолью и говядиной 4.5

Сытный белковый салат с овощами и мясом — отличный вариант для любого стола, поэтому расскажу, как приготовить салат «Тбилиси» с фасолью, говядиной, кинзой и орехами. Пальчики оближете! …далее

Добавил: Антонина Панина 08.03. 2018

Вегетарианский буррито 5.0

Буррито или бурритос — популярное мексиканское блюдо с различной начинкой, чаще всего с мясной. А вы добавьте в начинку полезную черную фасоль — и получите вкусный вариант вегетарианского буррито. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.05.2017

Домашнее чили с курицей 5.0

В отличии от классического рецепта чили с говядиной этот вариант чили с курицей менее жирный. А за счет добавления консервированной фасоли, блюдо легко и быстро готовить. Получается вкусно и сытно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.12.2018

Блюда из фасоли — рецепты с фото на Повар.ру (1027 рецептов фасоли) / страница 2

Стручковая фасоль с фаршем 4. 5

Простой рецепт стручковой фасоли с фаршем — удачное решение для быстрого и сытного обеда. Достаточно просто в приготовлении и бюджетно, но необычно и оригинально. …далее

Добавил: Kurzyupa 07.07.2013

Лобио в лаваше 5.0

Лобио готовится из красной или рябенькой фасоли, это вкусный и сытный перекус или гарнир. В моей рецепте лобио подается порционно в кулечке из тонкого лаваша. Отличная закуска! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.05.2017

Зимний фасолевый суп с колбасками 5.0

Насыщенный и питательный, такой суп согревает изнутри и просто незаменим в морозный денек! Фасоль, овощи, копченые колбаски и томаты – с таким супом и второго не надо! . ..далее

Добавил: Оксана Горшкова 29.12.2018

Фасоль в томате на зиму 4.1

Фасоль в томате — не только чудесная закуска, но и хорошее самостоятельное блюдо. Обожаю его с хрустящими тостами. Можно употреблять как холодным. так и горячим. Вот мой простой рецепт. Ловите! …далее

Добавил: Valentina60 13.06.2013

Суп из красной фасоли 3.6

Суп из красной фасоли — очень вкусное блюдо. Красивый и яркий цвет супа разжигает аппетит. Кроме того в нем много витаминов и клетчатки, что дарит организму полезные вещества. Вам он точно понравится! …далее

Добавил: Виталия 29.04.2014

Фейжоада 4.9

Устройте ужин в бразильском стиле — приготовьте фейжоаду. Это блюдо, по преданию придуманное африканскими рабами в Южной Америке, приготовить в домашних условиях очень просто. Рассказываю, как. …далее

Добавил: Giggs 13.02.2014

Фасоль красная тушеная 4.7

Фасоль по свойствам заменяет мясо, именно поэтому она так популярна. Ее едят в пост и при соблюдении диеты, а также вегетарианцы. Попробуйте простой рецепт, как приготовить фасоль красную тушеную. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.10.2016

Салат из фасоли постный 5.0

Хочу предложить вам салат, который прекрасно подойдет для постного ужина или обеда. легкий, сытный и вкусный. Салат заправляется маслом от жаренья. Смотрите подробнее! …далее

Добавил: Вика Василенко 24. 04.2016

«Харчо» с фасолью 3.8

Эксперименты с классическими рецептами иногда приносят неожиданно приятные результаты. Например, хочу рассказать, как приготовить «Харчо» с фасолью. Получилось очень здорово. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.12.2018

Салат из сухариков 4.4

Простой рецепт приготовления вкусного блюда — салат из сухариков и фасоли. …далее

Добавил: Deemmaq 07.05.2012

Салат «Мазурка» 3.9

Салатов, подобных этому, множество, но как разобраться, какой лучше? Чтобы узнать ответ на этот вопрос, нужно их все попробовать. Этот салат получается очень вкусным, сочным, сытным. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 24.10.2015

Салат с баклажанами и фасолью 5.0

Салат с баклажаном и фасолью идеален для вас в случае, если вам не нравятся зеленые салаты с большим количеством листьев. Этот салат — прекрасный вариант обеда, захваченного с собой на работу. …далее

Добавил: Маришка Т. 25.03.2019

Салат с корейской морковью и фасолью 4.5

Этот салат из серии «на скорую руку». Готовится он очень быстро при наличии готовой морковки. Её можно купить в магазине, а можно и самостоятельно заготовить впрок. …далее

Добавил: Вика Василенко 23.09.2015

Свиная вырезка с соусом 5. 0

Сладкие и пряные вкусовые нотки как нельзя лучше подходят для мяса. Они не должны быть сильными, но определённо выделяться на фоне. А если к этому прибавить сочную основу, то блюдо получится чудесным. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.03.2018

Фасолевый суп без мяса 4.0

Вы вегетарианец? Соблюдаете пост? А может вам просто захотелось чего-то легкого, без мяса? Тогда вам сюда. Рецепт сытного, полезного и при этом еще и очень вкусного супа прямо сейчас! …далее

Добавил: Liuka 17.11.2013

Суп фасолевый традиционный 3.7

Наши предки ели много фасоли, и очень плохо, что мы почти забыли об этом прекрасном продукте. Мало того, что фасоль полезна, она еще и очень вкусна! Вот простой рецепт, который устроит даже приверед. …далее

Добавил: Dashunia 27.05.2012

Салат с копченой курицей и фасолью 5.0

Сытный, вкусный, гармоничный и совершенно не хлопотный в приготовлении салат. Его без сомнения оценят мужчины, особенно если вы подадите салат на ужин в будний день. А это совсем не сложно, поверьте! …далее

Добавил: Натали 26.02.2019

Постный майонез из фасоли 5.0

Рецепт вкусного соуса с ореховым привкусом из консервированной фасоли без яиц и молока. В нем также, как и в обычном майонезе, хорошо сбалансированный вкус — отличный соус для заправки салатов. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20. 03.2019

Лобиани 4.5

Лобиани — традиционная грузинская закуска, представляющая собой вкусную лепешку с фасолью. Простая в приготовлении, но очень сытная и вкусная, особенно — если не пожалеть специй. …далее

Добавил: Mamamaksa 22.11.2012

Зеленая фасоль по-грузински 4.3

Грузинская кухня поражает обилием блюд, приготовленных из овощей, зелени и специй. Пряные и остро-сладкие, они надолго запоминаются. Поэтому здесь покажу, как приготовить зеленая фасоль по-грузински. …далее

Добавил: Алла 16.04.2017

Вкусный фасолевый суп 4.1

Если вы озадачены вопросом, как приготовить вкусный фасолевый суп, тогда вы по адресу! Перед вами классный и совсем несложный рецепт, который обязательно стоит взять на заметку. Сытно и аппетитно! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 02.12.2016

Овощной суп с фасолью 4.2

Овощной суп с фасолью особенно понравится вегетарианцам, постящимся и тем, кто хочет похудеть. Сытный и вкусный суп покорит вас своим ароматом и насытит вас витаминами. …далее

Добавил: Павел 08.01.2014

Тилапия по-флорентийски 5.0

В моей морозилке всегда есть филе белой рыбы. Обычно я его просто обжариваю в панировке или кляре. Хотя это простое действие можно совместить с необычным гарниром и подачей. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.03.2018

Теплый салат со стручковой фасолью и курицей 5.0

Вкуснейший теплый салат, оторваться от которого просто невозможно! Мне кажется, он может стать для вас настоящим хитом лета! Ведь все овощные ингредиенты можно сорвать с грядки. …далее

Добавил: Натали 12.08.2019

Салат из печени трески с фасолью 3.6

Как приготовить салат из печени трески с фасолью? Думаю, я могу предложить вам очень вкусный, простой и весьма интересный рецепт такого салата. Наш салат будет очень сытным. Пробуем готовить. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.03.2017

Греческий томатный суп 3.7

Отличный суп без особых хлопот. Никакой зажарки, легкий постный вариант! Фасоль, томаты, лук и морковь — вот основные ингредиенты данного супа. Подойдет такое блюдо и любителям считать калории! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 08.10.2018

Лобио консервированное 3.7

Вашему вниманию простой рецепт приготовления лобио консервированного. Блюдо для тех, кто не хочет много времени проводить на кухне, но любит сытно покушать) …далее

Добавил: Марина Щербакова 22.09.2014

Салат из стручковой фасоли на зиму 4.7

Многие хозяйки предпочитают делать в летний период заготовки на зиму. Консервация очень популярна как в России, так и в других странах. Очень вкусным получается салат из стручковой фасоли на зиму. …далее

Добавил: Яна Горностаева 26.06.2017

Фасоль стручковая жареная 3.4

В конце лета моя квартира завалена стручковой фасолью. Свежую фасоль я жарю и использую в качестве гарнира или легкой закуски. Стручковая фасоль предварительно готовлю на пару, а потом жарю с лучком. …далее

Добавил: Artem 21.08.2013

Ужин из ничего 5. 0

Дам один совет: всегда держите дома баночку консервированной фасоли. Хочу поделиться идеей, как приготовить ужин из ничего. И в этом нам как раз поможет консервированная фасоль. Читайте рецепт! …далее

Добавил: Юлия Резник 01.07.2017

Фасолевый суп с яйцом 4.7

Предалагаю вариант постного супа, сваренного на воде. Фасоль является прекрасный источником белка, поэтому иногда такой суп может заменить мясное блюдо. …далее

Добавил: Вика Василенко 25.01.2016

Салат с фасолью и солеными огурцами 4.6

Несмотря на скромный состав салата, он вкусный и нарядный. При наличии консервированной фасоли готовится очень быстро. …далее

Добавил: Vikulia 22.04.2015

Корейский салат с зеленой фасолью

Все хорошо знают салат «Морковь по-корейски», но мало кто пробовал добавить к нему зеленую фасоль. Получается интересный, красочный салат, который украсит праздничный стол и разнообразит повседневный. …далее

Добавил: Кристина 24.05.2019

Салат «Гости на пороге» с фасолью 5.0

Очень простой в приготовлении, сытный и вкусный салат. Выручит всегда, когда мало времени на готовку! Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Оксана Ч. 18.03.2020

Салат из фасоли с соленым огурцом 4.3

Такой салат можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Рецепт — палочка-выручалочка для занятых хозяек, поскольку из самых доступных ингредиентов можно приготовить вкусный и быстрый ужин. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.03.2019

Стручковая фасоль по-итальянски 3.5

Всего за 20 минут предлагаю вам сделать пикантную, аппетитную и нереально вкусную фасоль. Если вы любите овощные блюда, обязательно рекомендую добавить рецепт в кулинарную копилку. Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.01.2018

Мясо под овощами в духовке 4.7

Мясо и овощи — самое правильное и самое вкусное сочетание. Прекрасный вариант для ужина, готовится просто и гарнир вам вряд ли понадобится. …далее

Добавил: Владимир Братиков 24.03.2015

Салат с корейской морковью и курицей 3. 8

Это один из моих самых любимых салатов. Его часто подают на праздничный стол. Готовится он достаточно быстро, если у вас есть предварительно отваренная фасоль. …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.08.2015

Яичница с фасолью 4.5

Яичница с фасолью являет собой классический английский завтрак. В эту компанию обязательно надо добавить обжаренный бекон. Но это вы уже как пожелаете. Фасоль будем использовать покупную, в томате. …далее

Добавил: DianaV 20.02.2014

Cалат с крабовыми палочками и фасолью 4.4

Салат с крабовыми палочками фасолью обладает необычным вкусом. Сочетание болгарского перца и фасоли — восхитительно! Попробуйте сами. …далее

Добавил: Kovaliova 26.01.2014

Блюда из фасоли — рецепты с фото на Повар.ру (1027 рецептов фасоли) / страница 7

Суп-пюре с фасолью и ветчиной 4.5

Рецепт приготовления супа с белой фасолью, луком, сельдереем, морковью, чесноком, шалфеем, куриным бульоном и ветчиной. …далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Борщ со свининой и фасолью 4.9

Существуют десятки рецептов борща, а в Украине – это традиционно блюдо, которое умеет готовить любая хозяйка, и у каждой свои секреты. Предлагаю рецепт, как приготовить борщ со свининой и фасолью. …далее

Добавил: Антон Сорока 15.08.2016

Фарш с фасолью 3. 0

Фарш с фасолью (или фасоль с фаршем, кому как нравится) олицетворяет русскую домашнюю кухню. Простые и доступные ингредиенты, простое приготовление, сытное и вкусное блюдо в результате. Готовим! …далее

Добавил: Арина Вольская 09.05.2013

Лобио мясное 4.0

Традиционное грузинское блюдо из фасоли поразит вас своим прекрасным вкусом и ароматом. Существует множество разных вариаций приготовления лобио, в этом рецепте используется говядина. …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.06.2014

Борани с зеленой фасолью 1.0

Для тех, кто желает познакомиться поближе с кухней Грузии, расскажу, как приготовить борани с зеленой фасолью в домашних условиях. Это курица между слоями тушеной фасоли — очень вкусное блюдо выйдет! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.01.2016

Салат с фасолью красной

Этот салат универсален, ведь его можно подать к столу в обычный день, но не менее востребован он будет и на праздничном столе. Полезные и вкусные ингредиенты, немного времени… и салат готов! …далее

Добавил: Владимир Братиков 19.03.2017

Суп-пюре из стручковой фасоли 1.0

Близится пора свежих овощей, самое время обновить свою кулинарную книгу новыми рецептами. Предлагаю на заметку вариант приготовления супа-пюре из стручковой фасоли: полезно, вкусно и несложно! …далее

Добавил: Марина Щербакова 13.05.2017

Стручковая фасоль с чесноком 5. 0

Стручковая фасоль с чесноком не частая гостья на нашем столе, а зря! Кроме того, что она очень полезная, так еще и очень вкусная и красивая, если, конечно, ее правильно приготовить. …далее

Добавил: Galate 03.10.2013

Итальянский суп с фасолью 5.0

Этот итальянский суп с фасолью очень сытный, ломтики бекона придают ему своеобразный оттенок, хотя этот суп мог быть и вполне вегетарианским блюдом. Даю проверенный рецепт итальянского супа с фасолью! …далее

Добавил: Sauliute 24.04.2014

Вегетарианские котлеты из фасоли 4.2

Вегетарианские котлеты из фасоли очень актуальны тем, кто постится или просто готовит вегетарианские обеды. Фасоль, как известно, содержит растительный белок и много клетчатки, поэтому очень полезна. …далее

Добавил: Galate 07.04.2015

Салат «Зураб» 2.5

Рецепт приготовления салата «Зураб» был найден в грузинской кулинарной книге. Очень простой и доступный салат с характерными острыми нотками не оставит никого равнодушным. Пробуем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.04.2015

Салат из моркови «Любимая жена» 5.0

Простой, но очень вкусный салат из моркови Любимая жена. Побалуйте свою слабую половинку этим кулинарным творением по любому поводу, и будьте уверены, что ваши старания оценят по достоинству. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 05.11.2017

Салат с фасолью, луком и миндалем 4. 4

Рецепт приготовления салата с зеленой фасолью, фенхелем, сельдереем, маринованным красным луком и поджаренным миндалем. …далее

Добавил: Alteredego 03.10.2012

Куриное филе с фасолью 4.2

Куриное филе с фасолью — классное блюдо, которое готовится буквально за 20 минут из подручных ингредиентов, однако получается удивительно вкусным. Хорошая идея быстрого и вкусного будничного ужина. …далее

Добавил: Catalonia 02.06.2013

Фасоль с грибами 2.9

Фасоль с грибами — изумительно сочетание. Вкус, аромат… Мммм… Это сытное, полезное, вкусное блюдо сделает ваш обед или ужин праздничным даже без повода. …далее

Добавил: Liuka 18.09.2013

Фасоль с грибами в томатном соусе 5.0

В последнее время увлекся фасолью, которая отлично заменяет мясо. С ее помощью можно сделать очень вкусные блюда. Поэтому поделюсь одним рецептом, как приготовить фасоль с грибами в томатном соусе. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.11.2016

Фасоль с мясом и овощами

Этот рецепт подойдет для тех, кто ценит и любит рационально использовать свое время. Фасоль с мясом и овощами готовится очень быстро. Получается сытное и ароматное блюдо. Готовьтесь удивляться! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.08.2014

Рагу по-мексикански 4.7

Рагу едят не только в России, но и в других странах. К примеру, очень интересным видится рецепт рагу по-мексикански — с фасолью, кукурузой и курицей. …далее

Добавил: Giggs 16.07.2012

Салат с сухариками и фасолью 5.0

Расскажу рецепт, как приготовить салат с сухариками и фасолью. Он питательный, сытный и довольно необычный по вкусу за счет добавления копченой ветчины. Перед подачей его нужно настаивать. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.05.2017

Теплый салат с фасолью 5.0

Предлагаю вашему вниманию интересное и очень вкусное блюдо — теплый салат с фасолью. Приготовьте его по этому рецепту и вы точно удивите всех незабываемым вкусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.11.2013

Салат из печени с фасолью 1. 5

Планируете питательный ужин для всей семьи? Если хотите вкусно и сытно покушать, то рекомендую рецепт, как приготовить салат из печени с фасолью, в который добавляю еще маринованные грибы. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.03.2017

Фасоль с беконом и луком 4.8

Рецепт приготовления вареной зеленой фасоли с жареным беконом, красным луком и куриным бульоном. …далее

Добавил: Povarfan 11.07.2011

Суп фасолевый с грибами 4.3

Необыкновенный острый суп фасолевый с грибами прекрасно подойдет любителям необычного вкуса. Кремовая текстура супа прекрасно сочетается с кусочками авокадо — попробовать хотя бы раз его точно стоит! . ..далее

Добавил: Марина Золотцева 13.11.2013

Красная фасоль с курицей

Расскажу подробно, как приготовить красную фасоль с курицей. Получается очень сытно и аппетитно, ведь тут соединились 2 вкусных ингредиента: тушеная курица и тушеная фасоль. Попробуйте! Не пожалеете! …далее

Добавил: Алла 08.04.2017

Салат с фасолью и сухариками 4.3

Салат с фасолью и сухариками — очень простой, но при этом очень многими любимый, невероятно сытный салат, вкус которого известен практически каждому. Его можно приготовить по любому поводу. …далее

Добавил: Giggs 04.04.2014

Салат из стручковой фасоли 4.5

Салат из стручковой фасоли — простой и быстрый в приготовлении салат, который на праздничный стол не поставишь, но на каждый день — самое то. Рассказываю, как приготовить салат из стручковой фасоли. …далее

Добавил: Виталия 31.01.2013

Лобио из стручковой фасоли в мультиварке 3.8

Невероятно вкусное блюдо, которое считается постным. Приготовить его можно с легкостью в мультиварке. Подавать его можно как гарнир и как основное блюдо — на ваше усмотрение. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.03.2015

Салат с фасолью и ветчиной 4.0

Большинство мужчин больше любят сытные салаты, нежели лёгкие. Мой муж не исключение. Его точно не накормишь овощным ассорти в сметане вместо горячего блюда. Но кое-что сделать точно можно. Смотрите! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.03.2017

Лобио из красной фасоли в мультиварке 4. 1

Это великолепное блюдо пришло к нам из солнечной Грузии. Данный рецепт — классический и предназначен абсолютно для любой мультиварки. Его основой является красная фасоль. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.01.2015

Рис с индейкой

Не знаете, что приготовить на обед? Предлагаю вам попробовать рис с индейкой — легкое, но сытное блюдо, которое можно кушать и во время диеты. Индюшачий фарш, круглый рис и немного фасоли — вкусно! …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.10.2016

Салат «Ницца» классический 5.0

Поскольку во Франции этот салат настолько же популярен, как в нашей стране «Оливье», то существует несколько его вариаций и способов подачи. Расскажу, как приготовить салат «Ницца» классический. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.08.2017

Лобио из фасоли 4.3

Лобио из фасоли — одно из популярнейших блюд грузинской национальной кухни. Лобио, которое подают как в холодном, так и в горячем виде, получается весьма острым и пикантным. …далее

Добавил: Giggs 22.09.2014

Вегетарианский борщ с фасолью 4.8

Частенько я что-то стала готовить вегетарианские блюда, особенно когда мужа нет дома. Он их не особо ценит, но мне нравятся. Попробуйте вариант интересного супа без мяса. Он очень вкусный! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.10.2016

Свиной антрекот 4.0

Предлагаю вам с семьей насладиться сегодня вечером этими свиными отбивными с запеченными овощами. Рассказываю, как приготовить свиной антрекот, который можно подать, украсив свежей зеленью. …далее

Добавил: Алла 28.04.2017

Итальянский суп «Минестроне» 5.0

Перед вами рецепт приготовления итальянского супа «Минестроне»! Я вам с удовольствием расскажу, как приготовить это блюдо в домашних условиях. Думаете, это сложно? Вовсе нет, рассказываю с радостью! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.09.2018

Лобио из красной фасоли 3.9

Лобио – вкусное, насыщенное специями грузинское блюдо, которое обязательно стоит попробовать хотя бы один раз! Эта традиционная закуска очень проста в приготовлении. …далее

Добавил: Koch 23.02.2018

Фасоль с орехами 4.8

Фасоль и орехи — классическое сочетание. Нежная, сытная фасоль и питательные орехи — кладезь белка. Отлично подойдет и вегетарианцам, и наращивающим мускулы, да и просто в качестве вкусного ужина! …далее

Добавил: Liuka 14.12.2013

Фасоль в томатном соусе 4.3

Фасоль — это очень полезно, однако есть ее без ничего — не комильфо. Один из самых простых, быстрых и эффективных способов приготовления этого овоща — рецепт фасоли в томате. …далее

Добавил: Giggs 02.01.2013

Блюда с фасолью: 1343 рецепта что приготовить с фасолью

Подбор рецептов

Любая категория

Заготовки

Выпечка и десерты

Основные блюда

Завтраки

Салаты

Супы

Паста и пицца

Закуски

Сэндвичи

Ризотто

Напитки

Соусы и маринады

Бульоны

Любое блюдо

Варенье

Салаты на зиму

Соленья и консервация

Ачма

Беляши

Бисквит

Бискотти

Блины

Брауни

Бублики

Булочки

Ватрушки

Вафли

Галеты

Глазурь

Гренки

Зефир

Капкейк

Кексы

Киш

Кнедлики

Коврижка

Конфеты

Коржики

Крекеры

Крем

Круассаны

Кулебяка

Куличи

Курник

Лепешки

Манник

Маффины

Мороженое

Мусс

Оладьи

Панкейки

Пастила

Пасха

Пахлава

Песочное печенье

Песочный торт

Печенье

Пироги

Пирожки

Пирожное

Пирожное «Мадлен»

Плюшки

Пончики

Профитроли

Пряники

Пудинг

Расстегаи

Рогалики

Самса

Сладкие рулеты

Слойки

Сорбет

Суфле

Тарталетки

Творожники

Творожный торт

Тесто для пирожков

Тирамису

Торт-суфле

Торты

Трубочки

Фокачча

Хачапури

Хворост

Хлеб

Чизкейк

Шарлотка

Штрудель

Эклеры

Аджапсандал

Азу

Бефстроганов

Бешбармак

Биточки

Бифштекс

Бризоль

Буженина

Буррито

Вареники

Галушки

Голубцы

Гратен

Гуляш

Деруны

Долма

Жаркое

Жульен

Запеканка

Зразы

Кебаб

Клецки

Котлеты

Лазанья

Лапша

Люля-кебаб

Мамалыга

Манты

Мусака

Мясо по-французски

Овощное рагу

Отбивные

Паэлья

Пельмени

Перец фаршированный

Печеночный торт

Плов

Пюре

Рататуй

Роллы

Соте

Стейки

Тефтели

Фрикадельки

Фрикасе

Хашлама

Хинкали

Цыпленок табака

Чанахи

Чахохбили

Шаурма

Шашлык

Шницель

Эскалоп

Драники

Каши

Мюсли

Омлет

Сырники

Творожные запеканки

Яичница

Винегрет

Греческий салат

Мимоза

Мясные салаты

Овощные салаты

Оливье

Салат «Цезарь»

Салаты корейские

Салаты с курицей

Слоеные салаты

Теплые салаты

Фруктовые салаты

Бозбаш

Борщ

Буйабес

Гаспачо

Гороховый суп

Грибной суп

Капустняк

Картофельный суп

Крем-суп

Кулеш

Лагман

Луковый суп

Минестроне

Мисо

Молочный суп

Окрошка

Похлебка

Рассольник

Рисовый суп

Свекольник

Солянка

Суп «Харчо»

Суп-пюре

Сырный суп

Таратор

Томатный суп

Уха

Холодные супы

Шурпа

Щи

Болоньезе

Паста карбонара

Равиоли

Тесто для пиццы

Баклажанная икра

Бастурма

Горячие закуски

Гуакамоле

Дип

Закусочные торты

Заливное

Кабачковая икра

Канапе

Карпаччо

Кесадилья

Лечо

Лобио

Паштеты

Сациви

Сырное фондю

Такос

Форшмак

Фриттата

Холодец

Хумус

Чипсы

Брускетта

Гамбургер

Клубный сэндвич

Крок-мадам

Крок-месье

Панини

Тосты

Хот-дог

Чизбургер

Глинтвейн

Горячий шоколад

Грог

Квас

Кисель

Коктейли

Коктейли алкогольные

Коктейли безалкогольные

Коктейли с бренди

Коктейли с вином

Коктейли с виски

Коктейли с водкой

Коктейли с джином

Коктейли с ромом

Коктейли с текилой

Компоты

Ликеры

Лимонад

Молочный коктейль

Морс

Мохито

Наливка

Пунш

Сангрия

Сбитень

Сидр

Смузи

Аджика

Барбекю

Горчица

Грибной соус

Кетчуп

Майонез

Соус «Бешамель»

Соус «Песто»

Соус «Тартар»

Соус «Цезарь»

Сырный соус

Ткемали

Томатный соус

Чесночный соус

Куриный бульон

Овощной бульон

Любая кухня

Популярные кухни

Итальянская

Грузинская

Китайская

Французская

Русская

Японская

Индийская

Мексиканская

Армянская

Американская

Испанская

Немецкая

Греческая

Азербайджанская

Европейская

Еврейская

Корейская

Тайская

Паназиатская

Турецкая

Узбекская

Татарская

Средиземноморская

Арабская

Украинская

Польская

Британская

Белорусская

Норвежская

Шведская

Марокканская

Болгарская

Австрийская

Австралийская

Финская

Сербская

Венгерская

Вьетнамская

Молдавская

Кухня Вестероса

Осетинская

Все кухни

Абхазская

Австралийская

Австрийская

Авторская

Азербайджанская

Американская

Арабская

Аргентинская

Армянская

Афганская

Африканская

Башкирская

Белорусская

Бельгийская

Болгарская

Бразильская

Британская

Венгерская

Блюда с белой фасолью: 243 рецепта что приготовить с белой фасолью

Подбор рецептов

Любая категория

Любое блюдо

Любая кухня

Блюда с фасолью — Рецептов в коллекции: 26

Как известно, для жителей разных государств характерны свои отличительные манеры поведения. Способностью сохранять спокойствие в затруднительной ситуации и сдержанно и рационально подходить к решению любых вопросов англичане обязаны фасоли. Считается, что в Англии наибольшее потребление фасоли, отличающейся важными свойствами успокаивать нервную систему. В Европу этот род семейства бобовых завез из Америки Колумб, а непосредственно в Англию он попал от голландцев. Всего сортов фасоли более 200 и в каждом из них содержится очень большое количество растительного белка ценного и полезного для организма человека.

Еще больше рецептов аппетитных блюд в коллекциях:

Daria
09 сентября 2015, 12:39
26
14284

Рецептов в коллекции: 26

Фасолевый салат в средиземноморском стиле
стручковая фасоль-400 г
яйцо вареное-2 шт
маслины б\к-3 ст.л.
зелень укропа или петрушки-половина не большого пучка
чеснок-1 зубчик
порей-половина светло части не большого стебля
Фасоль с овощами на зиму
баклажаны — 2 кг.
помидоры — 1,5 кг
лук репчатый — 1 кг
морковь — 1 кг
перец сладкий — 1 кг
перец острый — 2 стручка (или )
Фрикадельки с фасолью и овощами
400 гр. говяжьего фарша
150 гр. фасоли лима от !мистраль»
150 гр. помидор кусочками в с/с
1 головка репчатого лука
1 средня морковь
10 гр. зелени (укроп+петрушка)
Шоколадные трюфели из фасоли
для конфет:
фасоль «пинто» красная, пестрая от «мистраль» — 1 ст.
сахарная пудра — 2 ст.л.
ванильный сахар или ванилин —
порошок какао – 3 ст.л.
орехи кедровые и миндаль (можно взять любые другие по вашему вкусу) – щедрая горсть
Пирог с рисом, фасолью и рыбой
для приготовления нам понадобится:
1. тесто слоеное бездрожжевое — 1 упаковка.
2. фасоль стручковая замороженная — 300-350 гр.
3. рис индика gold — 1 варочный пакетик.
4. горбуша (или любая рыба) консервированная — 1 банка.
5. лук репчатый — 1 шт.
Гуакамоле с фасолью
0,75 ст. отварной белой фасоли (можно консервированной)
2 авокадо
2 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла ideal
петрушка
1 ст.л. сока лайма
Рыба под фасолево-мятным маринадом
филе трески( или любая другая белая рыба)- 600-700 гр
томаты в собственном соку- 1 банка(400 мл. )
фасоль( у меня красная) консервированная- 1 банка(300 гр)
мелисса (или мята) свежая — пучок
мятный сироп- 1 ч.л
приправа для рыбы- 1 ч.л.
Говядина с фасолью и овощами
говядина — 1 кг. (мякоть)
фасоль бланш мистраль — 1 ст
лук репчатый — 1 шт. (большой)
морковь — 1 шт. (большая)
перец болгарский — 2 шт
помидоры — 500 гр. (или 2 ст.л. томатной пасты)
Салат с фасолью и листами нори
нам нужно:
помидоры черри – 8-10 шт.
фасоль(консервированная)– 50 гр.
брокколи – 10 соцветий
нори – 3 листа
морковь-1 среднего размера,
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели
Наши лучшие рецепты из зеленой фасоли | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Смотреть все сезоны
Расписание ТВ
Видео
Магазин
Лотереи
Журнал
Блог
Показывает от А до Я
Повара от А до Я
Информационные бюллетени
Рестораны
Рецепты
Здоровый
Семейные ужины
Еда Easy Comfort
Выпечка
Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Жаркое из креветок, сельдерея и кешью с острым запахом
Популярные рецепты
Жареный цыпленок по-корейски
Неаполитанский вихревой хлеб
Здоровые овощи и перец, фаршированный кускусом
Лимонный пирог с безе на двоих
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
Вкусная мисс Браун
8 утра | 7c
Вкусная мисс Браун
8:30 | 7: 30c
Вкусная мисс Браун
9 утра | 8c
Вкусная мисс Браун
9:30 | 8: 30c
Разбивка супермаркета
10 утра | 9c
Разбивка супермаркета
11:00 | 10c
Разбивка супермаркета
12 вечера | 11c
Нарезанный
13:00 | 12c
Нарезанный
14:00 | 1c
Нарезанный
15:00 | 2c
Нарезанный
16:00 | 3c
Нарезанный
5 вечера | 4c
Нарезанный
18:00 | 5c
Нарезанный
19:00 | 6c
Нарезанный
8 вечера | 7c
Сегодня вечером
Нарезанный
21:00 | 8c
Разбивка супермаркета
10 вечера | 9c
Нарезанный
23:00 | 10c
Нарезанный
12 утра | 11c
Разбивка супермаркета
1:00 | 12c
Нарезанный
2 часа ночи | 1c
Нарезанный
3:00 | 2c
Рубленый Младший
4 утра | 3c
Посмотреть все шоу Популярные шоу
Худшие повара Америки
Разбивка супермаркета
Обеды, въезды и погружения
На кухне
Женщина-пионерка
The Ki
Рецепты овощных гарниров: Food Network | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Смотреть все сезоны
Расписание ТВ
Видео
Магазин
Лотереи
Журнал
Блог
Показывает от А до Я
Повара от А до Я
Информационные бюллетени
Рестораны
Рецепты
Здоровый
Семейные ужины
Еда Easy Comfort
Выпечка
Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Жаркое из креветок, сельдерея и кешью с острым запахом
Популярные рецепты
Жареный цыпленок по-корейски
Неаполитанский вихревой хлеб
Здоровые овощи и перец, фаршированный кускусом
Лимонный пирог с безе на двоих
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
Вкусная мисс Браун
8 утра | 7c
Вкусная мисс Браун
8:30 | 7: 30c
Более 25 простых рецептов риса | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Смотреть все сезоны
Расписание ТВ
Видео
Магазин
Лотереи
Журнал
Блог
Показывает от А до Я
Повара от А до Я
Информационные бюллетени
Рестораны
Рецепты
Здоровый
Семейные ужины
Еда Easy Comfort
Выпечка
Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
35 Вкусных блюд из риса и фасоли

Мудрый выбор хлеба
Неважно, веган ли вы или мясоед, — из фасоли и риса можно сытно поесть, каким бы способом вы ни приготовили их.Если вы покупаете фасоль оптом и замачиваете ее, она даже дешевле консервированной. То же самое и с рисом; однако даже покупка риса быстрого приготовления и консервированных бобов делает еду доступной. Чтобы еда была более питательной, выбирайте коричневый рис. От Кубы до Италии, вот 35 рецептов риса и фасоли, которые добавляют яркости этой классической комбинации. (См. Также: Дешевые и полезные рецепты из черной фасоли)
1. Мексиканский томатный рис и фасоль
Этот классический рецепт мексиканского томатного риса и бобов сочетает в себе ингредиенты, которые у вас уже есть в кладовой дома.Это не только быстро и легко, но вы также можете отказаться от халапеньо, если не любите острые блюда. Это идеальное блюдо в холодный день!
2. Западноафриканские бобы и рис
Хотя этот западноафриканский рецепт бобов и риса очень прост, он полон аромата. Если вам удастся найти западноафриканский кайенский перец, вы сможете сделать его более острым.
3. Индийский дал
Одно из самых популярных индийских блюд — дал, который можно есть с рисом или нааном.В этом рецепте карри из нута используются традиционные ингредиенты. Вы сможете найти специи в проходе в продуктовом магазине. (См. Также: Вкусные способы насладиться Гарам Масала)
4. Суп из дымных бобов пинто и коричневого риса
Этот рецепт супа из фасоли и риса отлично подходит для веганов и безглютеновых продуктов. Добавьте в суп сметану и мелко нарезанный зеленый лук или попробуйте сочетать его с кукурузным хлебом с халапеньо, чтобы он стал еще лучше! (См. Также: Экономные товары для веганского списка продуктов)
5.Карибский голубь в горохе
Вы можете любить карибскую еду за ее вкус, но самое лучшее в карибской кухне то, что ингредиенты часто дешевы и их легко найти. Этот рецепт риса с голубиным горошком содержит одни из самых основных ингредиентов, а добавление кокосового молока придает ему кремообразную текстуру и добавляет аромат.
6. Красная фасоль и рис по-каджунски
Красная фасоль и рис каджунский — классический способ приготовления фасоли и риса, а колбаса андуилле делает это блюдо.Хотите присутствовать на обеде? Это отличное и доступное блюдо. (См. Также: Дешевые и простые блюда на обед)
7. Черноглазый горох и рис: Hoppin ‘John
Традиционно это блюдо подают в Новый год на удачу. Этот рецепт, также известный как Hoppin ‘John, готовится из черноглазого горошка, сваренного на медленном огне с ветчиной или беконом (используйте бекон из индейки для более здорового выбора), а затем его подают с зеленью капусты.
8. Клейкие рисовые шарики с фасолью
Это блюдо из липкого риса из Восточной Азии состоит из ручных рисовых шариков, которые окунаются в различные соусы.Это забавное блюдо для детей, и вы можете сделать его менее острым для чувствительных вкусовых рецепторов.
9. Тако из черной фасоли с манго-сальсой и рисом
Вы можете не добавлять рыбу в этом рецепте тако с рыбой или подавать рис и бобы в дополнение к тако с рыбой. Попробуйте смешать сальсу из манго с черной фасолью и рисом, чтобы приготовить холодный салат, который также является быстрым и легким блюдом для завтрака.
10. Вегетарианская паэлья
Хотя существует несколько версий вегетарианской паэльи, целые дольки чеснока и шафрана действительно делают это блюдо.Шафран может быть очень крепким. Если вы ищете вкус Испании, этот рецепт — лучший выбор!
11. Рис с шафраном и горохом и фасолью гарбанзо
Если у вас уже есть шафран из вышеупомянутого блюда паэльи, этот шафрановый рис в сочетании с горохом и бобами добавляет разнообразия и ярких ароматов в еженедельное меню. Это может быть блюдо или гарнир к жареным овощам и мясным кебабам.
12. Бобы и рис Бирьяни
Если вы ищете пикантное вегетарианское блюдо с большим количеством специй, этот рецепт бирьяни из бобов и риса для вас.Хотя этот рецепт немного сложнее некоторых других, он того стоит. Убедитесь, что у вас достаточно времени, прежде чем попробовать это.
13. Жареные чугунные бобы пинто и рис
Я считаю, что все, что приготовлено в железной сковороде, будет вкусно, а это классическое жареное блюдо из фасоли пинто и риса настолько простое, что с ним может справиться даже новичок. Секрет карамелизации лука в том, чтобы использовать слабый огонь и много масла. Подавайте с кукурузными лепешками и сыром чеддер или используйте черную фасоль, если вам не нравится фасоль пинто.
14. средневосточные фава-бобы
Еще одно блюдо, которое требует шафрана, это ближневосточное блюдо, в котором используются бобы, которые может быть трудно найти, если вы не найдете рынок специализированных продуктов. В некоторых кооперативах и магазинах здорового питания они будут продаваться в определенное время года. Но если вы можете найти свежие или консервированные бобы, этот рецепт бобов с картофелем и шафрановым рисом станет изысканным дополнением к вашему ночному меню.
15. Суп из тосканской фасоли и риса
Если вы ищете низкокалорийное и сытное блюдо, то этот тосканский фасоль и рисовый суп из Тосканы — идеальный выбор.Попробуйте подать его с сухим рислингом и хрустящим хлебом или посыпать тертым пармезаном, чтобы ощутить настоящий вкус Италии. (См. Также: Вкусные продукты, на которые стоит потратиться)
16. Блинчики с фасолью Мунг
Вы можете получить всю питательную ценность бобов и риса в крепе из маша. Это также блюдо без глютена, если вы хотите пикантный креп без глютена.
17. Походы риса и бобов в походы
Большая часть этого рецепта находится в упаковке или банке, но мы должны были включить рецепт для походов.Консервы из лосося добавляют интересный поворот к этой классической комбинации. Это идеально подходит для пикников и путешествий. (См. Также: 50 способов употребления консервированного лосося)
18. Черная фасоль, индейка Чили
Этот рецепт перца чили из индейки с черной фасолью не требует риса, но вы можете легко добавить коричневый рис для более сытного рагу. Вы даже можете использовать индейку из остатков Дня благодарения вместо фарша из индейки.
19. Испанский рис и горох с мидиями на пару
Еще один рецепт из Испании, эта паэлья из риса и бобов включает приготовленные на пару мидии, креветки и артишоки.Возможно, вам не удастся найти кальмаров, но без них все будет хорошо, а мидии станут отличной презентацией для гостей.
20. Кошерные рисовые и бобовые оладьи
Хотя приготовленные на пару мидии определенно не кошерные, эти рисовые и бобовые оладьи от Joy of Kosher. Изначально они были задуманы как гамбургеры, но повар, адаптировавший этот рецепт от Марты Стюарт, думает, что они больше похожи на оладьи.
21. Подходит для детей с рисовыми и бобовыми буррито
Если вы родитель и разборчивы в еде, попробуйте эти буррито с рисом и фасолью.В рецепте перечислены несколько альтернатив, которые более полезны, чем исходная версия. Бонус: они готовы за 30 минут!
22. Чаша для буррито с цветной капустой и рисом
Чтобы приготовить эту миску буррито с рисом из цветной капусты, лепешка не нужна. Это отличный выбор, если у вас ограниченный бюджет или у вас мало времени. Рис на самом деле сделан из тертой цветной капусты, поэтому на его приготовление уходит меньше времени, чем на обычный рис.
23. Жареный желудевой кабачок, фаршированный рисом и фасолью
Это идеальный осенний рецепт, если вы хотите чем-нибудь заняться со всеми этими зимними овощами, доступными сейчас.Это также прекрасная презентация для небольшого званого обеда.
24. Голден колотый гороховый суп с копченой ветчиной
Несмотря на то, что это не вегетарианский суп, то, что отличает этот суп из гороха, — это копченая ветчина и домашний хрустящий лук. Вы всегда можете вынуть ветчину и добавить жидкий дым для того же вкуса. Подавать с коричневым рисом басмати.
25. Вьетнамский пудинг из черноглазого гороха и сладкого риса
Подобно липким рисовым шарикам, этот черноглазый горох и сладкий рисовый пудинг дает множество возможностей для творчества.Обратите внимание на дополнительные ингредиенты в конце рецепта: тапиока, семена лотоса, корень таро, хрустящие водоросли или корицу и ваниль.
26. Перец фаршированный чечевицей
Несмотря на то, что этот рецепт мексиканской чечевицы и перца с горошком требует чипсов из тортильи, их можно легко заменить рисом. Вы можете сделать то же самое с рецептом перца с начинкой из гороха ниже. Сделайте его вегетарианским и замените говядину коричневым рисом. (См. Также: Рецепты из чечевицы для полива рта)
27.Ямайское рагу из чечевицы с кокосом
Ищете другой рецепт чечевицы? Это тушеное мясо из чечевицы сочетает в себе специи ямайской еды со сливочно-кокосовой стружкой, чтобы облегчить ожог. Вы можете есть его с рисом или без него.
28. Боливийское пряное рагу из чечевицы (Aji De Lentejas)
В качестве еще одного варианта чечевицы это боливийское острое тушеное мясо из чечевицы содержит много специй, если вы любите острую пищу. Чем дольше он сидит, тем острее он будет, к тому же веганский.
29. Разрезанные рыбные тако с черной фасолью и рисом
Если вы никогда не готовили «деконструированную» еду, стоит попробовать эту еду.Приготовление этого уникального рыбного тако с фасолью и рисом немного сложнее, но оно того стоит, когда пришло время подавать его.
30. Зеленая фасоль с коричневым рисом и чесноком
Этот рецепт зеленой фасоли с коричневым рисом и чесноком, пожалуй, самый простой рецепт в списке. Это отличный выбор, если вы хотите упростить себе еду и если вы любитель чеснока.
31. Немецкий рис с колбасой
Хотя этот немецкий рецепт риса не требует фасоли, вы можете добавить черноглазый горох или северную белую фасоль, чтобы придать ему больше текстуры и аромата.
32. Обертка из рисовой и бобовой капусты
Вы можете взять любой из этих рецептов риса и фасоли и положить их в салфетку для более здорового питания! Рецепт Hoppin ‘John будет хорошим вариантом, поскольку он обычно подается с зеленью капусты.
33. Калипсо Рис и фасоль
Это блюдо из риса и бобов Калипсо — еще одно легкое блюдо в приготовлении. Ананас и халапеньо придают ему сладкий и пряный вкус.
34. Бамия рис
Как человек с юга, я не люблю бамию на все случаи жизни.Вы можете добавить жареную бамию в качестве другого варианта этого рецепта риса бамии.
35. Эфиопская тушеная говядина и арахис
Этот рецепт эфиопской тушеной говядины и арахиса, вероятно, самый острый рецепт в этом списке. Он придает особый вид этому классическому эфиопскому блюду, особенно коричневому рису с зеленым луком. Все ингредиенты легко найти, и они, возможно, уже лежат в вашей кладовой.
Какой ваш любимый рецепт фасоли и риса?
Понравилась статья? Приколи это!
рецептов мексиканской фасоли | Все рецепты
перейти к содержанию
Верхняя панель навигации
Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск
Меню профиля
Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас
Счет
Создать Профиль
Информационные бюллетени
Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
Список покупок
Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет
Счет
Твой профиль
Настройки электронной почты
Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Выйти
Подробнее
Список покупок
Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Закрыть
Изучить все рецепты
Все рецепты Все рецепты
Поиск
Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово
Ключевое слово
Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.
Поиск
Исследовать Предыдущий
Исследуйте
15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам от всего 30
Читать дальше Далее
20 идей понедельника без мяса, которые понравятся всем
Читать дальше Далее
17 смешанных супов, которые можно приготовить сегодня вечером
Читать дальше Далее
Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий
Рецепты завтраков и бранчей
Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей
12 способов сделать легкий овес на ночь
Рецепты буррито на завтрак
Рецепты запеканки на завтрак
Рецепты блинов
Рецепты Яиц
Рецепты французских тостов
Рецепты фриттаты
Рецепты Гранолы
Рецепты омлета
Рецепты овсяных хлопьев на ночь
Рецепты блинов
Индийские вегетарианские рецепты | 800 индийских рецептов из овощей
индийских рецептов ужинов на любой день недели.Наслаждайтесь чудесными ароматами настоящей индийской кухни, не выходя из дома. От классических рецептов карри, бирьяни, плова, лепешек и многих других блюд на ужин. В этом посте вам предложат огромное разнообразие блюд как Северной, так и Южной Индии. Узнать больше
Карри из моркови — это простое, полезное и вкусное блюдо, приготовленное из свежей моркови, специй, зелени, лука, помидоров и кокосового или орехового молока. В Индии мы делаем карри практически из всех овощей, включая морковь и тыкву.Это карри из моркови является базовой версией и готовится так же, как и любое другое карри. Идет Подробнее
Эти самосы отлично подходят для вечерних перекусов после чая. Их обычно подают с зеленым чатни, а также можно использовать для приготовления чата. Их готовят, заправляя пряный картофель в тесто. Ознакомьтесь с этим популярным рецептом закуски, чтобы приготовить потрясающие самосы в домашних условиях.
Veg biryani — это быстрое вкусное блюдо из овощей, специй, зелени и риса басмати в горшочке. Этот рецепт овощного бирьяни займет около 30 минут, и в итоге вы получите сытную, вкусную и полезную еду.
Карри из шпината — это простое индийское блюдо, приготовленное из свежего шпината, лука, специй и зелени. Он хорошо сочетается с индийским хлебом, таким как роти, наан с маслом, или ароматизированным рисом, например рисом джира или рисом с топленым маслом. Это индийское карри-палак очень полезно, легко приготовить и очень вкусно. В Индии мы производим шпинат Подробнее
Пулао из киноа с плитой и растворимым горшком. Лебеда пулао — это полезное и питательное блюдо, приготовленное из киноа, овощей, специй и трав.Это делает изумительный завтрак или обед с раитой. Также хорошо сочетается с ланч-боксом. Квиноа — это семя, но его можно использовать так же, как зерно. Подробнее
Рецепт карри с зеленым граммом с инструкциями по приготовлению и приготовлению блюд на плите. Зеленый грамм, также известный как маш или целый лунный дал, — это чечевица, которая широко используется в азиатской кухне. Из этого зеленого далека готовят карри, тушеное мясо, жаркое, суп и даже сладкие блюда. Зеленый грамм также пророс и добавлен Подробнее
Алоо гоби — вот рецепт, по которому можно приготовить лучший гоби из алоо, который просто восхитителен, наполнен ароматом и полезен.Алоо переводится как картофель, а Гоби — как цветная капуста. Это жаркое из картофеля и цветной капусты со специями — одно из популярных индийских блюд, которое готовят в большинстве индийских домов. Хорошо сочетается с обычным рисом. Подробнее
Рецепт
Naan — Научитесь готовить вкусные, мягкие и воздушные нааны с маслом в домашних условиях с помощью этого подробного пошагового фото и видео поста. Наан — это лепешки из дрожжевого теста, которые в основном готовятся в тандыре (глиняной печи). Это одна из самых популярных лепешек в индийских ресторанах, и ее едят с Подробнее
Гоби маньчжурский или маньчжурский из цветной капусты — популярная закуска в ресторанном стиле индокитайской кухни.Рецепт делится советами по приготовлению лучшего
Кадай панир — это пряное, согревающее, ароматное и очень вкусное блюдо, приготовленное путем варки панир и болгарского перца в ароматном свежемолотом порошке специй. Этот панир кадай с уникальным вкусом и пряностями сильно отличается от других популярных блюд с соусом панир, таких как панир с маслом масала и шахи панир. Если вы любите настоящее Подробнее
Рецепт Дум алоо с инструкциями по варке и раствору. Легкий, вкусный, сливочный и ароматный рецепт «дум алоо» в ресторанном стиле, приготовленный на медленном огне в остром луковом томатно-йогуртовом соусе.. Дум алоо — одно из классических индийских блюд, которое подается в особые блюда, такие как свадьбы, торжества или фестивали. Дум переводится как приготовленный на пару и Подробнее
Цветная капуста Тандури — это индийская закуска на гриле, приготовленная из цветной капусты, специй, йогурта и зелени. Это хорошо известное блюдо, которое подают в индийских ресторанах и называют тандури гоби. Мы, индийцы, очень любим тандури за их уникальный аромат и вкус, приготовленные на гриле. Цыпленок тандури, тандури наан, тандури роти и панир тикка Подробнее
Рецепт Алоо матар — Алоо переводится как картофель, а матар — как горох.Этот матар алоо представляет собой простое карри из картофеля и свежего горошка в остром луково-томатном соусе. В индийской кухне много карри готовят с картофелем. Это один очень простой рецепт для новичков, который никто не может понять. Подробнее
Лимонный рассол — это традиционная индийская приправа, сделанная из лимонов, молотых специй, соли и необязательного ингредиента — масла. Многие индийские семьи летом делают соленья, которые обычно хранятся в течение года. Соленые огурцы едят в качестве гарнира к индийской трапезе, и считается, что они улучшают пищеварение при употреблении в небольших количествах.Типичный Подробнее
Рис с помидорами — это простое, пряное, ароматное и вкусное блюдо в горшочке, приготовленное из риса, помидоров, специй и зелени. Этот томатный рис можно приготовить в скороварке или кастрюле. Если вы хотите использовать оставшийся или предварительно приготовленный белый рис, вы можете приготовить томатный рис менее чем за 20 минут. Подробнее
Рецепт вегетарианской пакоры — Пакора — это восхитительная индийская хрустящая жареная закуска, приготовленная из граммов муки, специй и любых основных ингредиентов, таких как лук, панир или овощи.Эти овощные пакора представляют собой вариацию луковой пакоды и их можно очень быстро приготовить в любое время. Эти жареные закуски очень вкусны и вызывают сильное привыкание. Подробнее
Рецепт жарки Дал с варочной панелью и вариантами быстрого приготовления. Этот жареный дал — базовое индийское блюдо, приготовленное из чечевицы со специями. Дал относится к чечевице и является основным продуктом питания в большинстве индийских домов. Есть множество способов приготовления дал рецепт. Даль-фри — это основное блюдо, которое можно приготовить с Подробнее
.

Рецепт гуляша по венгерски: Классический Венгерский гуляш — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Венгерский суп-гуляш, пошаговый рецепт с фото

РЕЦЕПТЫ

Каталог рецептов

Найти рецепт

Новогодние рецепты 2021

Сырники

Рождественский пост

Видео-рецепты

Мясо

Рыба

Овощи

Крупа

Закуски

Салаты

Супы

Вторые блюда

Выпечка

Торты

Десерты

Напитки

ПРОДУКТЫ
Все о продуктах

Первая проба

Как выбирать

Полезные продукты

Как приготовить

NEW МАГАЗИН
О магазине

Как оформить заказ

Оплата

Доставка

Как узнать о состоянии заказа

Контакты

КОНКУРСЫ КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА
Расписание

Контакты

Сертификаты

Цены и скидки

Студии

Аренда

Шеф-повара

Партнеры

Курсы

Детские праздники

О школе

ЗДОРОВЬЕ
Рецепты здоровой жизни

Диеты

Гуляш по-венгерски: классические рецепты
Доброго дня постоянным читателям и гостям моего блога! Вот, наконец, мы и решились приготовить гуляш по-венгерски. Это будет не импровизация, вроде различных рецептов гуляша с подливкой, что мы рассматривали ранее. Мы привыкли, что это второе блюдо в виде кусочков говядины или свинины в соусе. И гарнир к нему готовится отдельно. Но сейчас будем мы варить настоящий, классический венгерский суп. Очень острый, красный и ароматный.
Продукты для этого блюда подходят самые разные. Венгерский гуляш — это обязательное мясо и широкий набор овощей: картофель, морковка, лук, помидоры, сладкий и горький перец. Иногда варят со свежей или квашеной капустой, с фасолью и даже с тыквой. И, как во всей венгерской кухне, обязательно большое количество острых специй и соусов.
Блюдо это называется «гуляш-левеш», то есть пастуший суп. Существует ещё закарпатский «гуляш-бограч». Готовится с копченостями в котелке и напоминает русскую солянку. Вот сегодня мы и займёмся приготовлением этих густых и наваристых супов. Варить их можно в кастрюле с толстым дном, в скороварке или мультиварке. Но лучше всего, конечно, в котле на живом огне.
Содержание:
Для хорошего, наваристого бульона возьмите мясо на косточке. Говяжья лопатка или голяшка подойдут очень хорошо. Свинина так же отлично сочетается с острыми приправами и томатом. Ещё понадобится свиное сало, для обжарки, в приоритете копченое или шпик в паприке. Эта похлёбка хороша даже с курицей или индейкой.
В наших рецептах очень большие объёмы продуктов. Если вам не нужно готовить такими огромными порциями, просто уменьшите количество ингредиентов в два раза или даже в три.
Венгерский гуляш из говядины по классическому рецепту
Приготовим мы сегодня обед в большой кастрюле с толстым дном. Можно использовать казан или глубокий сотейник. Поблагодарю сразу всех умников, кто сейчас закричит, что традиционное блюдо готовят из говядины с картофелем, но без томатов и чеснока. Не стоит ломать копья)
Вы можете готовить без помидоров, без чеснока, да хоть и без картошки. Результат в любом случае будет изумительно вкусным.
Классический гуляш по-венгерски не предполагает добавление чеснока. Только паприка, красный и болгарский перец.
Но столько жгучего красного перца, как едят в Венгрии, вряд ли могут есть другие народы. Это специфическая особенность национальной кухни. Поэтому мы будем соблюдать венгерский рецепт, но большую часть острого перца заменим чесноком.
Что понадобится для приготовления гуляша:
1 кг. говядины
1 кг. картофеля
100 гр. сала «шпик»
1 болгарский перец
1 морковка средняя
1 луковица большая
3 помидорки средних
1 стакан томатного сока
1 стакан муки
1 яйцо
3 ст. ложки паприки
1 ст. ложка красного молотого перца
1 ст. ложка тмина
2 лавровых листика
2 зубчика чеснока
Соль по вкусу
Зелень
Приготовление:
Сало лучше брать копченое или шпик венгерский. Нарезаем его произвольно и отправляем в нагревающийся на плите казанок. Огонь малый и не забываем помешивать.
Мясо нарезается некрупными кубиками. Примерно 2 на 2 см. Такого же размера кусочки болгарского перца. Картофель режем произвольно. С томатов нужно снять кожицу. Как это делается, я описывала в рецепте гуляша из говядины с подливкой. Морковь нарезаем соломкой или кружочками, как нравится. Лук — кольцами и полукольцами.
Когда вытопится сало и останутся шкварки, можете их убрать шумовкой. Кто любит, можете оставить в казане.
Отправляем в кипящий жир мясо. Сначала оно пустит сок, потом жидкость выпарится и мясо начнёт поджариваться. Теперь надо, постоянно помешивая, дать ему подзолотиться со всех сторон.
Когда кусочки уже слегка обжарились, высыпаем лук и морковь. Снова даём чуть обжариться и добавляем болгарский перец. На этом этапе солим по вкусу, засыпаем паприку и красный молотый перец. Последним засыпается картофель.
пошаговый рецепт с фото и видео
Гуляш по-венгерски очень простое и доступное блюдо, которое обладает яркими вкусовыми качествами.
Принцип приготовления любого гуляша состоит в тушении мяса с овощами.
Далее в статье предлагается несколько вариантов приготовления этого вкусного и сытного обеда.
История блюда и вид кухни
Само название блюда говорит о месте своего происхождения. Гуляш из говядины относится к традиционной кухне Венгрии, произошедший еще в IX веке, а первые письменные упоминания датируются началом XVIII века.
В переводе с венгерского, название означает «еда пастуха», потому что, изначально, блюдо было кушаньем пастухов, и готовили они его на костре в котлах прямо на пастбищах.
Основным ингредиентом было мясо, которое варили, выпаривая всю влагу, затем высушивали на солнце, и уже потом готовили блюдо с добавлением в него овощей до характерной вязкости. За густоту блюдо раньше называли суп-гуляш.
В XVIII веке венгерский гуляш был лишен одного из главного составляющего ингредиента. В наше время приготовление блюда немыслимо без паприки, ведь она придает ему особую пикантность и ароматность.
Польза блюда
Гуляш обладает высокой питательной ценностью, поэтому он придает организму силы и энергию. Кроме этого, блюдо содержит в себе полезные макро- и микроэлементы, такие как: калий, фосфор, магний, серу, натрий и витаминами группы А, В и С.
Гуляш из говядины богат незаменимыми аминокислотами, белками, полезными жирами и углеводами, так необходимых организму. Используя нежирные виды мяса, блюдо может составить основу диетического рациона.
Сложность и время приготовления
Приготовить вкусный гуляш по-венгерски не составит труда хозяйкам со средним уровнем готовки, а полное приготовление блюда займет около 2-х часов.
Подготовка продуктов
Для неизменного приготовления национального блюда, главным компонентом должно оставаться мясо говядины. Прежде чем приступить к готовке, следует заранее подготовить продукты для гуляша.
Мясо обязательно промывать под проточной водой. Затем хорошо просушить вафельным полотенцем и удалить пленку. Овощи, как правило, очищаются и нарезаются.
Как приготовить гуляш по-венгерски из говядины
На 4 порции гуляша, потребуются следующие продукты:
500 г мякоти говядины;
воды – 0.5 л;
томатная паста – 20 г или 1 ст.л.;
томат – 2 шт;
репчатый лук – 2 шт;
красный болгарский перец – 1 шт;
морковь – 1 шт;
картофель – 4 шт;
3 зубчика чеснока;
специи: паприка сушеная, свежемолотый перец, тмин;
соль;
растительное масло.
Пошаговое приготовление с фото
Для правильного приготовления венгерского гуляша необходимо строго придерживаться правил приготовления.
Шаг 1. Мясо порубить на кубики и обжарить в глубокой сковороде, предварительно нагрев растительное масло.
Шаг 2. Лук мелко нарезать и пожарить в кастрюле до золотистой корочки, предварительно нагрев в ней растительное масло.
Шаг 3. Морковь натереть на крупной терке и поместить вместе с мясом к луку, посолить и добавить немного тмина. Налить в кастрюлю часть воды, чтобы мясо тушилось, а не варилось. Перемешать и оставить под крышкой на медленном огне 30 минут.
Шаг 4. К этому времени бульон почти выкипел. Затем перец разрезать на кубики, удалив семена. С помидора снять кожицу и нарезать на крупные куски. Переложить овощи к мясу. Поперчить, посыпать сушеную паприку и добавить мелкорубленый чеснок. Потомить минут 15.
Венгерский гуляш — классический рецепт из говядины (с фото)
Пробовали ли вы венгерский суп-гуляш, настоящий, который готовят на его родине, в Венгрии? Это самое знаменитое блюдо национальной кухни страны, и венгры им по праву гордятся, поскольку легкое в приготовлении блюдо очень сытное и невероятно вкусное. Еще с XVIII века гуляш занял почетное место на столах простолюдинов и аристократов. Было бы странно, если бы рецепт мясного кушанья не разошелся по многим странам и континентам.
Говорят, что гуляш придумали венгерские пастухи. Не зря в переводе слово «Гуйяш» («gulyás») означает «пастух крупного скота». Сначала блюдо готовили на костре, что позволило включить его в рацион армии. Вскоре распробовали в аристократических домах, и рецепт облетел весь мир.
Изначально, кушанье готовилось в котелках, совмещая сразу первое и второе блюдо. Потому его частенько называют суп-гуляш. Но в Россию ароматный, густой и сытный суп дошел в виде второго блюда и подается с гарниром. Как у любого национального блюда, у гуляша имеются свои особенности приготовления. Важно мясо, из которого его готовят, последовательность закладки продуктов, приправы и даже подача на стол. В пошаговом рассказе вы увидите все нюансы, что позволит вам насладиться настоящим супом пастухов из Венгрии.
Венгерский гуляш – классический рецепт из говядины (пошагово)
Держите классический вариант приготовления, из телятины или говядины. Сейчас многие готовят гуляш из свинины, в чем вы можете убедиться, перейдя на другую страничку. В любом случае кушанье получатся невероятно вкусным.
Возьмите:
Говядина (телятина) – 1 кг.
Лук – 350 гр.
Морковка – 300 гр.
Болгарский перец – 300 гр.
Помидоры – 350 гр.
Чеснок – 20 гр.
Стеблевой сельдерей – 150 гр.
Петрушка – 20 гр.
Вода – 800 мл.
Мука – 2 большие ложки.
Томатная паста – 2 большие ложки.
Острый красный чили – 0,5 маленькой ложки.
Паприка, сладкая – 2 большие ложки.
Кориандр – 0,5 маленькой ложечки.
Черный перец – 0,5 маленькой ложки.
Соль – большая ложка.
Подсолнечное масло – 4 большие ложки.
Пошаговый рецепт:
Промойте кусок мяса, немного просушите с помощью бумажных салфеток. Нарежьте небольшими кусочками. Если в мясе имеется косточка, к примеру, ребрышко, пусть останется.
Покрошите лук мелким кубиком.
Стебель сельдерея нарежьте колечками.
Порежьте помидоры кубиками.
У перцев вырежьте семенную коробку, удалите перегородки. Нарежьте кубиком, соразмерным помидорам.
Плесните на сковородку масло, хорошенько его прогрейте. Выложите луковую нарезку, пассеруйте несколько минут. Затем добавьте рубленые зубчики чеснока. Продолжайте пассеровать еще 2-3 минутки.
Отрегулируйте мощность огня на максимум, выложите куски мяса. Размешайте содержимое, не снижая огня, жарьте 3-4 минуты.
Засыпьте кориандр, оба перца, паприку, подсолите мясо.
Выложите томатную пасту, старательно перемешайте говядину.
Засыпьте муку, размешивайте примерно с минутку.
Добавьте помидорную нарезку, кубики сладкого перца, сельдерей. Вновь перемешайте.
Влейте воду в количестве, указанном в рецептуре. Дайте сильно закипеть, понизьте мощность огня. Тушите содержимое при тихом «бульканье» ровно 45 минут (под закрытой крышкой).
За это время вы спокойно успеете покрошить кружками морковку.
Почистить картошку и порезать её кубиками.
Выложите морковку в гуляш, бросьте лавровый листик. Вновь прикройте кастрюлю крышкой, томите суп на малом огне 10 минут.
Заложите картофельные кубики. Продолжайте медленное тушение еще 10 минут.
А пока порубите петрушку.
Поперчите гуляш, добавьте зелень. Попробуйте блюдо на соль, подкорректируйте при необходимости. Размешайте, дайте бурно закипеть, выключите плиту.
Венгерский суп-гуляш по-чигишварске
В каждой местности Венгрии имеются свои версии гуляша. Держите оригинальный рецепт знаменитого блюда, в котором говядина тушится в темном пиве. Гуляш получится сытным, острым, согревающим – идеальное блюдо для зимнего ужина или обеда.
Возьмите:
Говядина – 1 кг.
Сало – 100 гр.
Темное пиво – 0,5 литра.
Томатный соус – 100 мл.
Лук – 2 головки.
Болгарский перец – парочка.
Чеснок – 2 дольки.
Тмин – маленькая ложка.
Острый красный чили – стручок.
Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
Как приготовить:
Промойте мясную вырезку, нарежьте кусочками примерно в сантиметр. Аналогично покрошите кусок сала.
Помойте и почистите овощи. Луковицу нашинкуйте полукольцами, мякоть болгарского перца нарежьте соломкой или квадратиками.
Выложите сало на сковороду, прогревайте, пока не вытопится жир. Затем уберите шкварки.
В оставшийся жир выложите лук, пассеруйте до прозрачности. Засыпьте тмин, влейте томатный соус. Сбавьте огонь до минимального. Тушите на протяжение 5 минут.
На отдельной сковороде раскалите подсолнечное масло. Выложите кусочки говядины. Жарьте, не забывая переворачивать их до красивой румяной корочки.
Переложите мясо в толстостенную кастрюлю, следом отправьте обжаренный лук. Добавьте измельченный в крошку чеснок, острый чили.
Влейте пиво, сделайте умеренный огонь, дождитесь закипания содержимого.
Сбавьте огонь, посолите, отрегулируйте вкус на соль, тушите гуляш до готовности мяса в течение одного часа.
Видео-рецепт: вкусный гуляш по-венгерски от Лазерсона
Обожаю Илью Лазерсона! Известный шеф-повар и расскажет и подробно покажет весь процесс приготовления знаменитого блюда, да еще и пошутит уместно. Повторяйте все его действия, и пусть на вашем столе будет самый вкусный гуляш! Приятного аппетита.

Гуляш из говядины по-венгерски — рецепт с фото пошагово
Венгерский гуляш — это традиционно мужское блюдо, густое, сытное и вкусное. Существует множество вариаций этого кушанья. Сегодня мы представим один из лучших рецептов, в основе которого — говядина. Для приготовления понадобится венгерское сало. Его можно сделать самостоятельно, так как это совсем не сложно. Однако при желании можно использовать и обычное сало или даже простое подсолнечное масло. Наиболее подходящая часть – ошеек: это мясо наиболее сочное. Предлагаем классический рецепт блюда, подаваемого в лучших домах и ресторанах Венгрии. А теперь, надеемся, и в вашем доме. Внимание на фото и пошаговые описания.
Что нам понадобится для гуляша
венгерское сало – 60 грамм;
говядина – 600 грамм;
болгарский перец – 2 штуки;
лук репчатый – 2 штуки;
паприка молотая – 4 ст. ложки;
картофель (почищенный) – 300 грамм;
чеснок – 2 зубка;
помидор – 1 штука;
мука – 50 грамм;
яйцо куриное – 0,5 штуки;
вода – 500 миллилитров;
соль – по вкусу;
тмин – щепотка;
перец черный молотый – по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить венгерский гуляш: рецепт с фото

Венгерское сало нарежем кусочками, растопим на сковороде. Выжаренные шкварки достаем из жира и продолжаем готовить уже на нем. Идеальной посудой для венгерского гуляша будет казан с толстыми стенками и дном или же чугунная большая сковорода. Но можно это делать и в обычной большой сковородке.
Лук нарезаем полукольцами и обжарим в жире до прозрачности на большом огне.
Говядину нарубим кусочками примерно 2 на 2 сантиметра. Переложим мясо в сковороду к луку и обжарим со всех сторон на большом огне. Благодаря быстрому схватыванию корочки соки в кусочках герметично запечатаются, и мясо не будет сухим в готовом виде.
Зажаривать говядину не нужно, только обжарить.
Всыпаем молотую паприку, перемешиваем. Важно, чтобы паприка не подгорела, иначе станет горчить и испортит вкус всего блюда.
Доливаем кипяченой воды столько, чтобы она не покрывала мясо полностью: мясо должно тушиться, а не вариться. Тушим в течение 40 минут на минимальном огне, накрыв сковороду крышкой.
Картофель почистим и нарежем кубиком. Пересыпаем к уже почти готовой говядине с луком.
Болгарский перец измельчим небольшими кубиками и также отправим в сковороду. Снова доливаем воды и продолжаем тушить все вместе еще 20 минут.
Добавим специи: соль, черный молотый перец и тмин.
Для придания большей густоты гуляшу приготовим чипетки (это по-венгерски, а по-нашему — мелкие клецки) Для этого разотрем муку с половиной крупного яйца или одним целым. Вилочкой все перемешаем и уже руками замесим тесто. Отщипываем горошинки теста и выкладываем на тарелку, присыпанную мукой.
Затем добавим их в гуляш вместе с мелко нарезанным помидором. Протушим буквально несколько минут.
Чеснок пропустим через пресс (или мелко нарубим) и добавим к гуляшу в самом конце.
По желанию можно положить еще 2-3 ст. ложки кетчупа. Гуляш будет еще вкуснее. Все хорошо перемешаем, подержим минутку на огне и снимаем с плиты.

Венгерский суп-гуляш (именно так он называется в каждом втором рецепте) готов. Дадим ему немного настояться и подаем к столу. Блюдо можно посыпать зеленью.

На заметку
Кроме ошейка, для приготовления супа-гуляша подойдет лопатка и говяжья грудинка. Если хотите приготовить гуляш быстрее, можно сделать его из свинины.
Существует и еще один вариант приготовления картофеля. Перед добавлением к мясу его можно предварительно пожарить до полуготовности на растительном масле – корочка сделает блюдо еще аппетитнее.
Болгарский перец лучше брать красного цвета: он более толстостенный, мясистый – не разварится.
Для тех, кто не любит тмин: конечно, его можно не добавлять, но вкус безтминного гуляша будет иметь другой оттенок, не классический.
Переформатировать суп-гуляш в тушеное мясо с подливкой легко. Достаточно не добавлять туда картофеля, и можно получить роскошное мясное блюдо под гарнир. Многие именно в таком виде впервые узнали, что такое гуляш.
Идеальное угощение для гостей на даче прохладной осенью. Приготовить такое блюдо на живом огне — целое мероприятие. Удвоив дозировку ингредиентов, вы получите огромный казан роскошного гуляша — никто не останется голодным.

Наваристый, ароматный, питательный венгерский суп – прекрасное блюдо и для зимних холодов, согревающее гораздо лучше чая.
Приятного аппетита!
Автор: Юлия Перепелюк
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Гуляш по-венгерски — пошаговые рецепты приготовления с фото
Венгерский гуляш – одно из самых замечательных блюд венгерской кухни. Тушеная кусочками телятина в соусе, с добавлением сладкого перца, лука и картофеля делают блюдо очень аппетитным и сочным. А маленькие ломтики копченого шпика придают просто незабываемый аромат.
В древности, это кушанье готовили пастухи, на костре, в котелках. Оно довольно сытное и калорийное, примерно 200 ккал на порцию в 200 граммов.
Эта статья расскажет, как приготовить гуляш, разными способами. А пошаговый рецепт, с фото, сделают этот процесс простым и увлекательным.
Классическая рецептура венгерского гуляша
Первозданный вариант предполагает наличие только говядины и овощей, а также клецек из крутого теста, чипеток.
Наваристость, традиционная острота, присущая блюдам Венгрии, прекрасный цвет и аромат никого не оставят равнодушным.
Состав:
Мясо бескостное – 1 кг.
Сало свиное – 80 гр.
Лук репчатый – 300 гр.
Картофель – 1 кг.
Порошок паприки – 20 гр.
Приправы: соль, тмин – по вкусу.
Свежий чеснок – по вкусу.
Зеленый перец – 100 гр.
Технология приготовления:
Желательно готовить гуляш на сковороде, с толстым дном. Мясо можно использовать любое: рульку, лопатку, крестец. Эти части, с небольшим количеством сухожилий, будут очень сочными и вкусными.
Мякоть следует нарезать мелкими кубиками, примерно 2 х 2 см.
Вытопить свиное сало и обжарить лук до золотого цвета.
Затем следует ослабить огонь, подсыпать паприку и сразу все перемешать. Добавить мясные кусочки, измельченный чеснок и тмин.
Подлить немного воды, тушить на медленном огне, изредка помешивая. Жидкость добавляют при необходимости, по чуть–чуть, чтобы компоненты не варились, а именно тушились.
Сейчас есть время заняться подготовкой картофеля, овощей и чипетками.
Картофель желательно использовать не очень рассыпчатых сортов, он нарезается небольшими кубиками, размером 1 х 1 см.
После того, как мясо будет доведено до полуготовности – выпарить сок так, чтобы остался только жир. Затем добавить картошку, измельченную морковь, немного потушить, подлить бульон, положить зеленый перец. Продолжать тушить почти до полной готовности картофеля.
В конце приготовления кладутся чипетки, 5 минут варки – ароматное, сочное блюдо готово.
Как приготовить чипетки
Для этого необходимо взять 1 яйцо, муку, соль и замесить тесто, оно должно быть крутым.
Тесто раскатывается в тонкий пласт, от которого отщипываются маленькие кусочки произвольной формы – чипетки.
Они добавляются в конце варки. Их также, можно отварить отдельно, подав в виде гарнира.
Суп–гуляш с отварным картофелем
Суп-гуляш по-венгерски, отличается от основного рецепта немного иным способом приготовления, что делает его вкус еще богаче и насыщеннее.
Необходимые ингредиенты:
Мякоть говядины (лопатка, крестец) – 700 гр.
Сало или копченый шпик – 100гр.
Болгарский сладкий перец – 2 штуки
Картофель – 2-3 средних картофелины.
Репчатый лук – 2 крупных луковицы.
Свежие помидоры – 200гр (томатная паста 30 гр)
Чеснок 2–3 зубчика.
Сладкая паприка — 2 столовых ложки.
Специи: перец черный, красный, тмин – по вкусу.
Технология приготовления:
Мякоть говядины или телятины нарезается на порционные кусочки, поперек волокон.
Копченый шпик, нарезанный маленькими кусочками, положить в глубокую сковороду и прогревать до вытапливания сала. Полученные шкварки уже не пригодятся, их можно убрать.
Затем в сковороду добавляется измельченный лук, довести его до золотистого цвета. Следом насыпать паприки и быстро перемешать.
Добавленное мясо слегка обжаривается.
Затем перемешать с овощами: морковью, болгарским перцем, помидорами, или томатной пастой.
Все компоненты солятся, заливаются небольшим количеством горячей воды и тушатся на медленном огне до готовности. Для густоты соуса, можно добавить немного прогретой муки.
В это же время, в другой посуде обжаривается картофель, порезанный небольшими кусочками. Либо его можно заранее отварить.
После того, как говядина станет мягкой, положить картошку, нарезанную небольшими кубиками. Притушить дополнительно 10 минут, подавать в горячем виде.
Важно: следует иметь в виду, что томаты, в любом виде, делают мясные продукты более мягкими. А на картофель действуют противоположно – не дают развариться. Поэтому данный компонент кладется по желанию. Либо в конце приготовления пищи.
Как приготовить гуляш по-венгерски с подливкой
Подливка – самая вкусная часть гуляша, которой всегда хочется побольше.
Необходимые ингредиенты:
Мясо говядины или телятины – 1 кг.
Лук репчатый – 0,5 кг.
Томатная паста – 2 столовые ложки.
Смалец или масло растительное – 50 гр.
Порошок паприки – 2 столовые ложки.
Специи: соль, перец, тмин по вкусу.
Свежий чеснок 2 – 3 зубчика.
Бульон мясной – 1 литр.
Последовательность приготовления:
В толстостенной кастрюле обжарить мелко порезанный лук.
Посолить, насыпать паприку, специи, чеснок, быстро все перемешать.
Мякоть нарезается на кубики и отправляется к луку, туда же налить бульон, добавить томатную пасту.
Тушить до мягкости.
После того как говядина приготовиться, для густоты соуса, можно ввести 1 столовую ложку подсушенной муки, разведенной холодной водой. Довести до кипения.
Подавать к столу горячим, щедро полив гарнир подливкой.
Венгерский гуляш в мультиварке
Гуляш вполне можно приготовить в мультиварке, порадовав родных и близких вкуснейшим кушаньем. Приготовление блюда пошагово:
На панели мультиварки выставить режим «жарка». Нарезать маленькими кусочками бекон 80 граммов – поставить вытапливаться. Сало вполне можно заменить растительным маслом.
Две средних луковицы порезать кубиками, затем отправить в чашу, для обжарки до золотистого цвета.
Мякоть говядины (можно свинины) – 0,5 кг, порезать не большими кусочками. Добавить их к луку, туда же – паприку, соль, специи.
Мясные кусочки доводятся до поджаренного состояния, затем подлить немного воды и оставить тушиться при режиме «Тушение», в течение часа.
Пока все тушится – самое время заняться овощами. Среднего размера картофелины 4 штуки, морковь 2 штуки, 3 болгарских перца, помидоры – крупно порезать, пару зубчиков чеснока — измельчить.
Овощи и картофель отправить в чашу, при необходимости добавить воды или бульона. Потушить еще минут 20 – 25. После окончания приготовления оставить режим «подогрев», еще минут 15 – 20, чтобы кушанье настоялось.
Подавать к столу горячим, можно посыпать зеленью лука или укропа.
Важно: рекомендуемое время приготовления – ориентировочно 1,5 — 2 часа. Оно может-быть изменено, в зависимости от мощности конкретной мультиварки.
Исконное венгерское блюдо прочно поселилось в кулинарных книгах, завоевав там почетное место.
Видео: Венгерский гуляш
РЕЦЕПТ ГУЛЯША ВЕНГЕРСКИЙ СТИЛЬ (Gulyás) все, что вам нужно знать!
Рецепт венгерского гуляша — одно из самых типичных блюд Восточной Европы. Насчет гуляша у меня точное представление, первый раз поехал в Венгрию. Это был декабрь 1992 года, и я путешествовал вместе с моими родителями. Я отчетливо помню две вещи: ледяной холод, накрывавший Будапешт на Рождество, и горячее, ароматное, сытное тушеное мясо, которое пришло мне на помощь! У рецепта гуляша древняя и увлекательная история, начавшаяся с миграции коров между венгерскими степями и основными восточноевропейскими рынками.Рецепт по-деревенски станет шедевром культуры комфортного питания! Вот история и рецепт.
Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Это простое действие помогает развитию этого блога и делает меня очень счастливым 🙂
ИСТОРИЯ ВЕНГЕРСКОГО ГУЛАША
Рецепт гуляша ( Magyar Gulyas ) — это старинное рагу , традиционное для Венгрии и других территорий бывшей Австро-Венгерской империи.
Первоначально гуляш представлял собой суповое тушеное мясо, приготовленное из удобных кусков мяса венгерским пастухом (на венгерском языке Gulays ) на пути из венгерской степи к австрийскому, немецкому и молдавскому рынкам. Из-за нехватки мяса они готовили более скромный вариант гуляша из сушеных бобов.
Начиная с XVI века, благодаря импорту перца из Америки, Паприка стала важнейшим ингредиентом рецепта гуляша.
ТУШЕНИЕ ИЗ ГУЛАША, МАКАРОН И СУП
Оригинальный гуляш — это нечто среднее между тушеным мясом и супом . Популярность этого рецепта и наличие нескольких семейных вариаций затрудняют определение подлинного рецепта. В настоящее время версии, считающиеся традиционными в Венгрии , в основном три:
• СУП ГУЛАШ — Вариант гуляша, близкий к рецепту коровника. Плотность супа зависит от того, подается ли рецепт с чипетке или без него: традиционная яично-мучная паста, приготовленная прямо в супе-гуляше.
• ТУШЕНИЕ ГУЛАША — Более густой вариант супа-гуляша: бульон более густой, но все равно нужна ложка.
• ГУЛАШ ПАСТА — Часто гуляш сочетается с пастой. В этом случае бульон для гуляша гуще, как соус, и сочетается с лапшой, вермишелью или шпецле. Пасту поливают соусом или подают отдельно.
ВЫБОР МЯСА
Первоначально венгерский гуляш обычно готовили из говяжьих отрубов и костей, , но также из баранины, курицы, баранины и козы, в зависимости от наличия.В настоящее время куски говядины остаются предпочтительной нарезкой , но смешивание мяса позволяет создавать интересные ароматы.
Если вы не предпочитаете готовить гуляш из мяса на кости, Я предлагаю вам использовать говяжий бульон высшего качества (здесь мой семейный рецепт).
ВАРИАНТЫ ОВОЩЕЙ
Помимо основных овощей — моркови, лука и картофеля — для некоторых вариаций требуется различных овощей , таких как корни петрушки, квашеная капуста или бобы.
ВЕНГЕРСКИЕ СПЕЦИИ ГУЛЯШ
Сладкий паприка, безусловно, королева специй для гуляша. Помимо перца , основных специй и трав составляют тмин, черный перец и лавровый лист. Майоран и тимьян часто используются в весенне-летний сезон. Обычно гуляш не имеет аромата копчения , но, в зависимости от вашего вкуса, вы можете добавить немного копченой паприки.
СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТУ ГУЛАША
Как и в других рецептах тушеного мяса, при приготовлении венгерского гуляша, t наиболее важным этапом является поддержание мяса чрезвычайно нежным.Вот почему необходимо осторожно тушить гуляш в течение всего времени приготовления. После приготовления, если вам нужно сделать соус густым, приподнять мясо и, возможно, овощи, увеличьте огонь и, в конце концов, снова добавьте мясо, когда соус достигнет нужной плотности.
Венгерский гуляш по рецепту вкусный только что приготовленный, но еще более ароматный на следующий день!
ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ РЕЦЕПТ
РЕЦЕПТ ГУЛАША В ВЕНГЕРСКОМ СТИЛЕ (Мадьяр Гуляш) — все, что вам нужно знать!
Общее время
3 часа 30 минут
Автор: Filippo Trapella — philosokitchen. com
Тип рецепта: Entree
Кухня: Венгерская
Количество порций: 4
Ингредиенты
• 1 фунт (450 г ) Жаркое из говяжьего цыпленка (альтернативно, свиной окурок или лопатка ягненка)
• 12 унция (340 г) макароны (по желанию)
• 2 пинты (1 лит) говяжий бульон (нажмите здесь, чтобы узнать рецепт)
• 1 чашка (200 г) спелых нарезанных кубиками помидоров (свежих или консервированных)
• 1 (225 г) средний белый лук
• 2 зубчика чеснок
• 2 (250 г) средняя морковь
• 4 (450 г) желтый картофель
• 1 перец Анахайм (альтернативно 1 зеленый перец)
• 1 столовая ложка сало (альтернативно 2 столовые ложки подсолнечного масла)
• 2 лавровый лист
• 1/2 чайной ложки семян сельдерея
• 1/2 тс p тмин
• 3 столовые ложки Венгерская сладкая паприка
• 1/2 чайной ложки черный перец
• 1 пучок петрушки
• по вкусу поваренная соль
Инструкция
МЯСНЫЙ МАРИНАД Выбирайте мясо по своему вкусу: говяжий фарш, свиной окурок или лопатку ягненка. Как вариант, смешайте два или более разных мяса. Теперь нарежьте мясо кубиками, затем замариновайте с паприкой, черным перцем и 1 ч.л. поваренной соли. Наконец, перелейте мясо в миску, заверните и храните в холодильнике от 30 минут до 1 ночи.
ЛУК И МОРКОВЬ
Очистить и измельчить лук, затем очистить половину моркови и также пропустить через мясорубку. После этого растопите сало в толстой кастрюле с толстым дном на среднем огне, затем обжарьте нарезанный лук и морковь вместе с лавровым листом, семенами сельдерея и тмином.Готовьте овощи до мягкости и полупрозрачности, периодически помешивая.
ТУШЕНИЕ ГУЛАША
Теперь поднимите огонь, затем вылейте мясо в кастрюлю и тушите несколько минут. После этого добавьте нарезанные кубиками помидоры и жарьте еще 5 минут. Наконец, добавьте 1 пинту говяжьего бульона, затем поставьте огонь, чтобы тушеный гуляш медленно закипел: вы хотите, чтобы за один раз было только несколько пузырьков. Готовить тушенку таким образом 2 часа без крышки. При необходимости добавьте еще запас.
КАРТОФЕЛЬ И ПЕРЕЦ
Очистите и нарежьте картофель кубиками, затем очистите и нарежьте оставшуюся морковь на куски.Наконец, нарежьте перец Анахайм, выбросив семена. Через два часа добавьте овощи в кастрюлю, накройте крышкой и дайте тушеному блюду слегка покипеть, пока морковь и картофель не станут готовыми, но сохранят форму.
ПОДАЧА ВЕНГЕРСКОГО ГУЛАША
Готовый венгерский гуляш разложите по мискам, украсьте рубленой петрушкой и посыпкой свежего черного перца.
ВАРИАНТ ГУЛАША ДЛЯ ПАСТЫ
Венгерский гуляш и паста — это традиционное сочетание.Сварить пасту в подсоленной воде, затем приподнять и обжарить вместе с соусом для гуляша. Наконец, добавьте кусочки мяса и овощей, затем украсьте петрушкой и подавайте горячими.
ВАРИАНТ СУПА ГУЛЯШ ИЗ ВЕНГРИИ
Еще один вкусный вариант — суп-гуляш. В этом случае удвойте количество говяжьего бульона. Когда тушеное мясо будет готово, в зависимости от ваших предпочтений, вы можете отварить вместе с супом-гуляшом короткую венгерскую пасту, такую как Чипетке.
3.5.3226

Понравился этот рецепт? пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Это простое действие поможет росту этого блога и сделает очень счастливым 🙂
ПОСМОТРИТЕ НА ЭТО!
Рецепт венгерского гуляша | Здоровье.com
перейти к содержанию
Верхняя навигация
Исследовать
Меню профиля
Ваш счет Вниз треугольник Закрыть
Изучите здоровье. com
Меню профиля
Ваш счет Вниз треугольник
Подписывайтесь на нас
Веганский венгерский гуляш — веганский 8
Этот веганский венгерский гуляш похож на традиционный, но с веганским оттенком. Это вегетарианский гуляш без мяса, но я обещаю, что вы его не пропустите. Это сытный, пикантный напиток с оттенком красного вина, который придает поистине восхитительный глубокий вкус.
К настоящему времени вы все должны знать, что в этом блоге я все о комфортной еде … но более здоровым образом. Вы знаете, Альфредо с чесноком, классический веганский суп с лапшой, дымный сладкий картофельный суп с черноглазым горохом, картофель фри с чили-сыром, мексиканский буррито для веганов. Уловили идею? Одна из моих страстей при создании рецептов — брать классические блюда, придавать им веганский оттенок и убирать нездоровые части рецепта, сохраняя при этом удивительный вкус.
Этот веганский венгерский гуляш — один из таких рецептов. Все дело в паприке.
К сожалению, классический способ приготовления венгерского гуляша, конечно, американизирован, как и многие другие блюда. Американцы превратили венгерский гуляш в блюдо из макарон и часто добавляли сыр. Это не классический способ, и, честно говоря, я даже не думаю, что пачка макарон действительно подойдет. Только мое мнение. Это в основном похоже на тушеное мясо с богатым вкусом бульона, очень пикантный бульон.Хотя это и нетрадиционно, мне тоже нравится этот гуляш с белым рисом.
ВЕГАНСКИЙ ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛАШ
Итак, мой вегетарианский гуляш больше всего похож на классический венгерский вариант с моим собственным способом приготовления и вкусом, и, конечно же, без мяса. Этот гуляш такой сытный и сытный, и начинка, что вы будете с удовольствием набиты. И все это без каких-либо вредных для здоровья ингредиентов и полностью без масла .
Вкус, боже, аромат невероятный.Он очень пикантный и насыщенный. Ни в каком виде, ни по форме, ни по форме. Классический венгерский гуляш — это, прежде всего, перец и его много. Я использовал здесь настоящий венгерский перец. Вкус более свежий и динамичный. Вы, конечно, можете использовать обычный перец, но вкус не будет таким же, так что сделайте себе одолжение и закажите венгерский. Очень вкусно. Поскольку этот гуляш без мяса , я хотел попытаться добавить немного дополнительных ароматизаторов, чтобы придать тот пикантный вкус, который дает мясо, поэтому я добавил немного красного вина .Не тонна, но достаточно, чтобы усилить вкус. Сначала я попробовал это с 1/2 стакана красного вина и обнаружил, что вкус вина слишком выражен, поэтому 1/4 стакана было лучше.
Как обычно, вам понадобится только 8 ингредиентов для этого веганского рецепта гуляша (+ соль / перец), и он будет готов менее чем за час:
лук
красный перец
чеснок
красный картофель
помидоры
вегетарианский бульон с низким содержанием натрия
Венгерский перец
красное вино
Надеюсь, вам всем действительно нравится этот веганский рецепт гуляша! Дайте мне знать, что вы думаете, ниже в комментариях!
ДРУГИЕ УДИВИТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ВЕГАНСКИХ УЖИНОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО ПОПРОБОВАТЬ:
Веганский венгерский гуляш
Брэнди Доминг
Этот веганский венгерский гуляш похож на традиционный, но с веганским оттенком. Это постный гуляш, но я обещаю, вы его не пропустите. Это сытный, пикантный напиток с оттенком красного вина, который придает поистине восхитительный глубокий вкус.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 50 минут
Основное блюдо
Кухня веганская
Ингредиенты
2 упакованные чашки (320 г) мелко нарезанные белый лук
2 красных болгарских перца нарезанный (270 г)
6 очень крупных зубчиков чеснока, измельченный (18 г)
2 1/2 — 3 стакана (690 г) бульона с низким содержанием натрия (количество добавляется в разное время)
1 чайная ложка мелкой соли
3-5 столовые ложки венгерской паприки (убедитесь, что он не копченый (я использовал 5, но для некоторых это может быть слишком крепко), поэтому начните с 3 и при желании добавьте еще.Для лучшего вкуса важно использовать венгерский)
1/4 стакана (60 г) сухого красного вина
8 небольших (560 г) красных или золотых картофелин (не используйте красновато-коричневый), нарезанных на кусочки 1/2 дюйма
Один Банка объемом 14,5 унций нарезанных кубиками помидоров с соком (в моем случае добавлялась соль)
1/2 чайной ложки молотого черного перца (и щепотка кайенского перца, если вы хотите получить удовольствие). Я тоже люблю это делать
Инструкции
Порезать все овощи и приготовить их к употреблению перед началом, так как процесс приготовления довольно быстрый.
Добавьте лук, болгарский перец, чеснок, ТОЛЬКО 1 стакан бульона и ТОЛЬКО 1/2 чайной ложки соли в большую кастрюлю на среднем огне. Как только он начнет пузыриться, готовьте примерно 8 минут, пока овощи не станут мягкими и не исчезнет весь бульон. Вы должны удалить бульон перед добавлением вина, чтобы соус оставался густым и не водянистым в конце.
Добавьте перец и вино и готовьте около 3 минут.
Добавьте картофель, помидоры, перец, еще 1/2 чайной ложки соли и оставшийся бульон.Начните с 1 1/2 стакана и добавьте еще, если хотите или хотите приготовить картофель. Я использовал полные 2 стакана, потому что он был нужен моему картофелю, и я хотел, чтобы он был немного пикантным. Хорошо перемешайте и включите сильный огонь. Когда закипит, накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-слабого.

Рецепт кексов из творога: Кекс из творога — рецепты с фото на Повар.ру (57 рецептов творожного кекса) / страница 2

Кекс из творога — рецепты с фото на Повар.ру (57 рецептов творожного кекса) / страница 2

Творожные кексы для детей

Детям можно и нужно есть творог. Своих детей я начала им прикармливать раньше года. Важно знать много рецептов блюд на основе этого продукта, которые смогут порадовать малышей и подарить им пользу. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.03.2017

Быстрый творожный кекс 4.7

Если к вам неожиданно должны нагрянуть гости, а у вас нет ничего сладкого к чаю, то такой рецепт кекса вас обязательно выручит. Он пригодится и тем, кто не может проводить много время у плиты. …далее

Добавил: Яна Горностаева 03.12.2016

Творожный кекс по ГОСТу 5.0

Что может быть вкуснее домашней выпечки к чаю? Конечно, сегодня можно купить все, что угодно, но неизвестно, насколько это безвредно. Давайте приготовим кекс в домашних условиях по ГОСТу. …далее

Добавил: Марина Немец 03.06.2017

Творожные кексы в микроволновке 4.4

Готовится такая вкуснятина проще простого, поэтому кексы можно быстро сообразить гостям к чаю или дать ребенку в школу. Я не видела еще ни одного рецепта кексов легче и вкуснее! …далее

Добавил: Бажена Белинская 18.11.2015

Творожный кекс с цукатами 3.9

Этот кекс получается ароматным и совсем не сухим. Это прекрасное дополнение к чаю или кофе. А дети от этой выпечки просто в восторге! Так что скорее беритесь за дело, за творчество. …далее

Добавил: Яна Горностаева 15.01.2016

Фисташковые творожные кексы 3. 6

Вкусный творожный кекс приготовить можно и без ягод. Предлагаю вашему вниманию не менее нежные и мягкие фисташковые творожные кексы. …далее

Добавил: Aelita 07.01.2013

Кекс из творога 3.2

Я не знаю ни одного невкусного и не полезного рецепта из творога. Даже если дело касается выпечки. Она всё равно не будет настолько высококалорийная как другие. Прекрасная нежная выпечка на завтрак. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.12.2016

Творожный кекс с голубикой 4.4

Если вам по душе творожная выпечка, то творожный кекс с голубикой вам обязательно понравится. Мягкая, нежная и немного влажная текстура, приятная кислинка от голубики — ну просто роскошный кекс! 🙂 . ..далее

Добавил: Aelita 02.01.2013

Кекс из творога и сметаны 3.2

Я знаю много рецептов теста для кексов. Некоторые приживаются в моей семье, другие я так и не повторяю. Больше всего мне и домочадцам нравится нежная, мягкая, просто тающая во рту выпечка. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.07.2016

Творожные кексы в духовке

Хочу рассказать вам, как приготовить творожные кексы в духовке с аппетитной ягодной начинкой. Невероятно нежные, очень вкусные и полезные — это отличный десерт для взрослых и малышей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.04.2017

Кексы с творогом и тыквой 2.7

Любите творожную выпечку? Если ответ утвердительный, то рекомендую непременно приготовить кексы с творогом и тыквой по этому рецепту. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.06.2020

Творожно-апельсиновый кекс

Частенько остаётся творог? Обратите внимание на кекс из творога с апельсином. Это сочетание понравится многим. Кекс по вкусу очень напоминает запеканку. А получается он большой и вкусный! …далее

Добавил: Кристина 27.08.2020

Кексы из творожной массы

Кексы из творожной массы получаются очень мягкие, пышные, вкусные. Готовить их довольно быстро и просто. Выпекать кексы лучше всего в силиконовых или бумажных формочках. …далее

Добавил: Юлия Манчха 25.08.2020

Творожный кекс с яблоками и орехами

Творожная выпечка всегда получается вкусной и нежной! Во время приготовления стоит такой волшебный аромат, что никто не сможет устоять. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Юлия 22.08.2018

Нежный творожный кекс с цукатами 5.0

Это простой, но очень вкусный кекс с творожным ароматом и нежной структурой. Отличный десерт для вечернего чаепития в кругу семьи! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 02.06.2018

Творожно-тыквенный кекс 2.0

По вкусу этот кекс получается не только очень мягким и нежным, но еще и ароматным, так как готовится с добавлением тыквы. Подавать к столу выпечку можно на завтрак или полдник. …далее

Добавил: Юлия Манчха 30.10.2020

Безглютеновые мультизлаковые кексы с творогом 3.7

Захотелось испечь кексов, но обнаружилось отсутствие пшеничной муки? Не беда, соберите остатки различной муки – и у вас получатся отличные кексы! Мало того, что вкусные, так еще и полезные! . ..далее

Добавил: Оксана Горшкова 02.06.2018

Кекс творожный: классический рецепт

Здравствуйте друзья!

Кекс творожный всегда отличает изысканная нежность и замечательный вкус. Воздушный кекс с творогом и изюмом — не исключение. В меру влажный, сочный, и в тоже время пышный и рассыпчатый — такой кекс сделает незабываемым любое чаепитие.

Пышные кексики из творога в силиконовых формочках

Такая выпечка с творогом прекрасный десерт к чаю как для детей, так и для взрослых.

Ингредиенты:

творог — 200 г
сметана — 2 ст. л.
яйца — 2 шт.
сливочное масло — 20 г
мука — 180 г
сахар — 180 г
сода — 1/2 ч. л.
соль — 1/3 ч. л.
изюм — 50 г

Способ приготовления:

Сначала залейте изюм горячей водой, чтобы он немного набух.
Растопите 20 г сливочного масла и оставьте так, чтобы остыло.
В миску добавьте творог и разомните его вилкой, чтобы не было комочков. Еще разбейте в него 2 яйца, добавьте остывшее сливочное масло, сахар, соль.
Все перемешайте и добавьте еще 2 ст. л. сметаны и снова перемешайте. Еще добавьте соду гашенную лимонной кислотой с водой. Потом добавьте муку и замесите ложкой тесто. Тесто получится чуть гуще, чем на оладьи.
Изюм посыпьте мукой и перемешайте, так он не будет слипаться и равномерно распределится в тесте. Изюм положите в тесто и перемешайте.
Силиконовые формочки для выпечки смажьте растительным маслом и заполните их тестом наполовину.
Кекс творожный поставьте в силиконовых формочках в духовку и выпекайте 30-40 минут при 180 градусах С.
Пышный и ароматный кекс из творога готов. Посмотрите какой он воздушный и нежный.

Приятного чаепития !

Кекс творожный с лимоном — самый вкусный рецепт в духовке

В результате получается нежная и вкусная круглая выпечка с отверстием внутри. Вкус лимонной кислинки приятно впечатляет.

Потребуются продукты:

мука — 200 г
сода — 1 ч. л. с верхом
творог — 250 г
сахар — 180 г
яйца — 3 шт.
сливочное масло — 30 г
сок и цедра 1 большого лимона

Ход действий:

Возьмите форму для выпекания с отверстием посередине. Смажьте форму внутри сливочным маслом и обсыпьте панировочными сухарями. Или обсыпьте манкой, или чуть-чуть мукой.
С лимона снимите с помощью терки цедру и выжмите сок. Цедру снимайте только желтую часть, а белую не нужно, а то выпечка будет горчить.
В отдельную чашку просейте муку, перемешанную с содой. Потом лимонный сок эту соду погасит.
В другую миску положите подготовленный творог, добавьте сахар, яйца и перемешайте тщательно венчиком. Можете для перемешивания применить миксер. Сюда же добавьте 1 ст. л. сливочного масла, которое чуть подтаяло при комнатной температуре и стало мягким.
Еще добавьте ко всем ингредиентам лимонный сок и цедру. И еще раз перемешайте очень тщательно.
А вот сейчас надо действовать очень быстро. Добавьте к смеси просеянную муку с содой и быстро все размешайте. Но долго мешать не нужно, так как сода будет взаимодействовать с лимонным соком и поднимать тесто. Все-таки подниматься оно должно в духовке.
Быстро размешайте и перекладывайте сразу тесто в форму. Ставьте форму с тестом на 20-30 минут в духовку и выпекайте при 180 градусах С.
В данном случае кекс творожный выпекался всего 20 минут. Очень хорошо будет, когда форма еще постоит в духовке с открытой дверцей в течение 10 минут.
На готовность проверьте выпечку деревянной зубочисткой, она должна быть сухая. Накройте форму сверху тарелкой и переверните, выпечка легко выпадет из формы. Получился красивый кекс творожный со вкусом и цветом лимона.
Когда выпечка остынет, можете украсить ее сверху карамелью.

Приятного аппетита !

Кексы творожые

Потребуются продукты:

Творог (260граммов)
Сахар (200граммов)
Яйца куриные (2штуки)
Масло сливочное (120граммов)
Мука пшеничная (250граммов)
Сода пищевая (0. 5чайной ложки)
Ванилин (1щепотка)

Количество порций: 18
Время приготовления: 50 минут
Энергетическая ценность: всего блюда — 3108ккал.
в 100 граммах — 340 ккал.

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт творожных кексов, которые мы приготовим в духовке, входят такие ингредиенты: творог (у меня 3% жирности), мука пшеничная (желательно высшего сорта, но это не принципиально), сливочное масло, куриные яйца среднего размера, сахарный песок, щепотка ванилина (или чайная ложечка ванильного сахара), а также пищевая сода. Кстати, при желании вы можете добавить в тесто цедру цитрусовых, немного ароматного алкоголя, изюм или другие сухофрукты.
Так как тесто для творожных кексов мы приготовим очень быстро, сразу включаем греться духовку (180 градусов). В подходящую посуду разбиваем два куриных яйца и насыпаем 200 граммов сахара со щепоткой ванилина. Количество сахара при желании можно сократить (граммов на 50), но по мнению моей семью выпечка и так получилась не приторной и хорошо сбалансированной.
Взбиваем яйца с сахаром венчиком или миксером до пены и растворения сладких кристалликов, затем добавляем мягкое сливочное масло, которое нужно заранее достать из холодильника.
Еще раз все немного взбиваем (или активно перемешиваем) и кладем творог. Выбирайте его любой жирности, которая вам больше всего подходит. Главное, чтобы творог был не пастообразный, иначе придется пересчитывать количество муки.
Перемешиваем все и насыпаем пшеничную муку высшего сорта, смешанную с пищевой содой и просеянную.
Тесто для кексов долго и до идеальной однородности перемешивать не нужно, иначе готовая выпечка получится плотной и не очень воздушной. Оно получается достаточно густым, но при этом мягким.
Выкладываем тесто для кексов в подходящую форму для выпечки. Формочки можно смазать любым кондитерским жиром или вставить бумажные капсулы. Самое главное — не наполняйте их больше, чем на половину объема, так как кексы хорошо вырастут в процессе выпечки! Это очень важно.
Кстати, очень удобно накладывать тесто ложкой для мороженого — получаются не только аккуратные шарики, но и одинакового размера.
Выпекаем творожные кексы при 180 градусах около 25-35 минут (время приготовления зависит от особенностей духовки). Если ваша духовка сильно румянит, прикройте верх кексов пищевой фольгой. Проверяем выпечку на готовность деревянной шпажкой или зубочисткой — проткните кексик в самом высоком месте. Если лучина выходит сухой, творожные кексы готовы.
Видите, как сильно выросли кексы в объеме! Именно поэтому так важно не переусердствовать с количеством теста.
Достаем готовые творожные кексы (у меня получилось 18 штук) из формочек и полностью остужаем на решетке. При желании можно присыпать их сахарной пудрой. Пора наслаждаться изумительно нежной, ароматной, сочной и очень вкусной домашней выпечкой в кругу близких и друзей.
Непременно попробуйте приготовить кексы по этому простому и быстрому рецепту. Это палочка-выручалочка для современных хозяюшек!

Рецепт вкусных творожных кексов

Ингредиенты:

Творог — 200 грамм,
Сахар — 200 грамм,
Яйца — 3 штуки,
Сливочное масло — 100 грамм,
Разрыхлитель — 2 чайные ложки,
Мука — 200 грамм,
Ванилин — по желанию,
Соль – щепотка,
Растительное масло для смазывания форм (металлических).

Процесс приготовления:

Чем мне понравилось приготовление, так это то, что яйца до пышной пены, как для бисквита, взбивать совсем не нужно. Слегка венчиком взбиваем яйца с сахаром, добавляем щепотку соли.
Пока мы взбиваем, поставим в микроволновую печь или на плиту сливочное масло. Топим масло любым удобным способом. Ко взбитым яйцам добавляем растопившееся масло, не горячее, иначе яйца свернутся. Масло можно добавлять и размягченное, если вы заранее оставите его при комнатной температуре на столе. Все взбиваем венчиком до однородного состояния.
На очереди творог. У меня была пачка 1 % -го магазинного творога 220 грамм, использовала ее всю, хотя по рецепту идет только 200 грамм. Хочу сказать, что пекла творожные кексы и с более жирным творогом, не заметила разницы.
Творог перекладываем в яичную массу, все хорошо вымешиваем. Если вам не нравятся крупинки в выпечке, можете творог протереть через сито или блендером, ну, или пропустить через мясорубку. В этом рецепте получается и так, и так вкусно, поэтому я посчитала, что наверно можно не делать лишних движений, а просто быстро все перемешивать по очереди.
Далее идет мука. Муку я всегда просеиваю. Мама приучила, по-другому теперь и не могу. Просеянную, обогащенную кислородом муку я слегка перемешиваю с разрыхлителем. На этом этапе можно добавить и ванилин. Постепенно добавляем муку в творожное тесто, и ложкой хорошо вымешиваем массу.
Тесто для кексов готово, можно разогревать духовку до 180 градусов. А тем временем распределить тесто по формам. В этот раз я решила взять вот такие красивые формы. Они маленькие, удобные и выпечка в виде сердечек очень нравится моим деткам. Но так как тесто все не вошло, в ход пустила и свои старенькие металлические формы. Вот их нужно обязательно смазать.
Отправляем формы в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут. Опять же, смотря какие формы у вас по объему. Наблюдайте за выпечкой и проверяйте готовность спичкой.
Кексы готовы, пора достать их из духовки, и дать немного остыть. Затем вынуть из формочек и украсить ягодами или сахарной пудрой. Такие кексы из творога долго у нас не залеживаются. Съедаются очень быстро!
За рецепт и пошаговые фото приготовления благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного чаепития и хороших рецептов!

Как приготовить кекс «Шикарный» из творога

Количество ингредиентов в рецепте указано для приготовления небольшого кекса, если вам нужно накормить большую компанию, увеличьте массу или количество продуктов в 2, а то и 3 раза. Яйца положить в миску и добавить к ним сахар.
Взбить венчиком, чтобы большая часть сахара растворилась в яичной массе.
Добавить к яйцу творог. Если продукт зернистый, перед добавлением его следует протереть через металлическое сито. Перемешать творог с яйцом, добиваясь максимальной однородности.
Затем положить в будущее тесто размягченное сливочное масло. И все перемешать еще раз.
К муке пересыпать разрыхлитель и просеять сухие ингредиенты во вторую миску. Потом добавить в тесто в 2–3 захода.
Перемешать тесто. Оно получится довольно густым, немного неоднородным.
По желанию можно положить в него немного цедры лимона или апельсина для аромата.
Переложить творожное тесто в жароупорную форму для выпечки. Если форма металлическая, ее рекомендуется сначала смазать маслом и присыпать толчеными сухарями, чтобы готовый кекс было проще отделить от дна и стенок.
Выпекать кекс в разогретой до 180–200 градусов духовке 50–70 минут. На готовность проверить лучиной: если на ней не останется сырого теста после прокола, выпечку можно вынимать из духовки,

Этот творожный кекс получается действительно шикарным – хрустящим сверху и очень нежным внутри.

Приятного чаепития!

Рецепт творожных кексов

Ингредиенты:

Творог 200 гр
Сахар 200 гр
Масло сливочное 150 гр
Мука пшеничная 200 гр
Яйцо 3 шт
Ванильный сахар 1 ч. л
Разрыхлитель 1 ч. л

Как приготовить творожные кексы:

Яйца взбить с сахаром до побеления.
Добавить творог и растопленное сливочное масло. Размешать миксером.
Добавить муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать миксером
Формочки наполнить тестом на 2/3.
Выпекать при температуре 180t 25-30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой (зубочисткой).

Готовые кексики можно украсить сахарной пудрой.

Приятного Аппетита=)

Кекс с творогом простой рецепт в духовке

Кекс получится действительно вкусным, если взять творог жирностью не менее 9%, не сухой и с гладкой структурой. Обязательно необходимо протереть его через сито или перебить в блендере, чтобы большие творожные крупинки не сделали тесто грубым.

Я приготовила кекс с творогом и изюмом, но при желании изюм легко заменяется порубленными на мелкие кусочки сухофруктами или орешками. Итак, как испечь творожный кекс.

Продукты для «Кекс творожный с изюмом рецепт»

Мука 300 грамм
Творог жирный 260 грамм
Масло сливочное 150 грамм
Яйца куриные 3 штуки (180 грамм)
Сахар 200 грамм
Изюм 100-150 грамм
Крахмал 1 столовая ложка с горкой
Разрыхлитель 2 чайных ложки (16 грамм)
Ванильный сахар 1 маленький пакетик

Приготовление:

Вот необходимые продукты. Сливочное масло необходимо предварительно вынуть из холодильника и подержать при комнатной температуре около часа, чтобы масло размягчилось. Яйца и творог тоже должны быть комнатной температуры.
Изюм заливаем водой на 15-20 минут. После чего воду сливаем, откидываем изюм на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Размягченное сливочное масло выкладываем в чашу, всыпаем сахар и ванильный сахар. Взбиваем миксером до побеления масла примерно 5 минут.
В смесь масла и сахара вводим яйца.
Продолжаем взбивать миксером, пока масса не станет однородной.
Добавляем протёртый творог, перемешиваем миксером.
В два приёма вводим просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Быстро размешиваем ложкой. Долго тесто для кекса мешать нельзя, выпечка может получиться плотной. Тесто с творогом для кекса готово, осталось ввести изюм.
Изюм посыпаем ложкой крахмала (при отсутствии можно заменить мукой) и перемешиваем, чтобы каждая изюминка была покрыта крахмалом. Это поможет изюму равномернее распределиться в тесте. Добавляем изюм в тесто.
Ещё раз быстро перемешиваем тесто. Оно достаточно густое.
Выкладываем готовое тесто в прямоугольную или круглую форму с отверстием, не доходя до краёв сантиметра 2-3. У теста должно быть место для подъёма. Форму смазывать маслом необязательно, так как тесто достаточно жирное и после выпекания хорошо извлекается из формы.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 45-50 минут. Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой. Кекс с творогом в духовке простой готов, если лучинка выходит из него сухой.
Кекс остужаем и только затем вынимаем из формы. Украшаем сахарной пудрой и угощаемся. Приятного аппетита!

Всего Вам доброго!

Простой творожный кекс в духовке. Как испечь самый вкусный для всей семьи

Кекс – любимое блюдо многих. Его принято подавать к чаю или кофе. Без него не обходится ни один детский праздник. Вот только мало кто знает, что этот простой и вкусный десерт вполне можно испечь дома самостоятельно.

Не верите? А давайте посмотрим! Специально для вас я приготовила подборку уникальных рецептов – простых, вкусных, домашних, а самое главное, семейных. И здесь вы сможете найти свой вариант, который обязательно станет любимым.

А что самое важное – для приготовления этих простых домашних кексов совсем не нужны дорогие продукты. А всё, что необходимо для приготовления домашнего вкусного кекса можно найти в ближайшем магазине.

Творожный кекс на кефире в духовке

Этот простой и вкусный десерт не займёт слишком много вашего времени. Но в итоге вы получите вкусный кекс, который не стыдно подать к столу и за завтраком, и даже в тот момент, когда внезапно пришли гости.

Что понадобится:

творог – 300 гр,
кефир – 300 мл,
яйца куриные – 3 шт,
сливочное масло – 150 гр,
мука пшеничная – 1 стакан,
сахар – 1 стакан,
чернослив — 100 гр,
пищевая сода – 0,5 чайной ложки.

Для того, чтобы выпечка была на самом деле удачное, использовать надо свежие кисломолочные продукты, а тем более творог. Его жирность не имеет особого значения. Но помните, что продукты с заменителем молочного жира сделают кекс не таким вкусным, как хотелось бы вам.

Пошаговый рецепт приготовления

Первое, что надо сделать – протереть творог через сито. Это поможет ему стать нежным и без комочков, а значит у нашего кекса будет отменный вкус.

Кефир надо вынуть из холодильника заранее, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.

Если такой возможности нет, то можно просто перелить кисломолочный продукт в небольшую кастрюльку и чуточку подогреть на плите.

Вылить кефир в миску, добавить соду и перемешать. Произойдёт бурная реакция, которая должна полностью закончится, поэтому на некоторое время оставьте миску в сторонку.

Чернослив промыть водой, порезать на кусочки и добавить в миску с нашим кефиром.

В отдельной миске смешать яйца и сахар. Масло же надо растопить – или в микроволновке, или на плите – как вам угодно. А после обязательно дать остыть.

В миску с кефиром, где уже закончились химические превращения, переложить протёртый творог, смесь яиц с сахаром. Всё перемешать. Аккуратно влить растопленное масло. И начинаем понемногу высыпать просеянную муку.

Перемешивать тесто мы будет до тех пор, пока не растворятся все комочки. А по консистенции оно должно напоминать то, что мы делаем на оладики.

Теперь выложим готовое тесто в формы для выпечки. здесь можете использовать любую на свой вкус. Только не забудьте смазать дно и края маслом.

Тесто должно заполнить половину формы. Но если формочка небольшая, старайтесь не забивать её полностью – лучше оставьте тесто на второй раз.

Выпекать при температуре 180 градусов примерно 40 минут.

Проверить готовность кекса можно обычной спичкой. Воткните её в кекс и тут же выньте. Если она оказалась сухой – значит наша выпечка полностью готова.

Кекс из духовки не следует сразу же подавать к столу. Его надо вынуть из формы, выложить на блюдо и накрыть полотенцем или салфеткой.

Через 10 минут посыпать сахарной пудрой, только не слишком сильно, порезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Творожный кекс с изюмом – самый вкусный рецепт

Этот кекс идеально готовить на свежем деревенском твороге. И если вам не посчастливилось жить в деревне, то отправляйтесь на рынок – там вы найдёте то, что вам понадобится. Также в рецепте не будет кефира, однако удивляться не стоит – ведь кекс всё равно получится невероятно пышным и вкусным. С особым изюмным ароматом – как и любят многие дети и взрослые.

Что понадобится:

300 гр. муки,
250 гр. творога,
150 гр. сливочного масла,
250 гр. сахара,
2 куриных яйца,
ванильная эссенция (или ванильный сахар),
1 ч. ложка соды,
1 ч. ложка лимонного сока,
50 гр. изюма,
сахарная пудра или кондитерская посыпка.

Если вам не нравится вкус и запах ванилина, можете смело убирать этот ингредиент из списка. Если вам нравится ванильный сахар – оставляйте. Здесь уже полная свобода выбора.

Как приготовить творожный кекс в духовке

Сливочное масло вынуть из холодильника заранее. Пусть оно полежит на столе и размякнет при комнатной температуре.

Сливочное масло, мягкое, растираем в миске с сахаром. По одному вбить к массе яйца, не забывая при этом помешивать. Смешивать массу можно с помощью венчика, вилки или миксера – как вам больше нравится. В итоге у нас должна получиться однородная масса, насыщенная воздухом.

Теперь сюда перекладываем протёртый творог, ванильную эвекцию и соду. Последний компонент надо погасить соком лимона. Снова всё взбиваем и получаем однородную массу без комочков.

Теперь пришло время муки. Её надо сначала просеять, а потом по одной ложке вводить в тесто, постоянно продолжая мешать. Когда у нас получится масса, густотой как сметана, можно всыпать изюм.

Форму для выпечки смазать маслом. Чуточку присыпать мукой. Переложить в неё готовое тесто и поставить выпекаться в духовке при температуре 180 градусов на 50 минут.

Когда кекс будет готов, вынуть из духовки, поставить форму на стол, вынуть нашу выпечку, выложить на блюдо и накрыть полотенцем минут на 10. В качестве посыпки используйте сахарную пудру.

Теперь осталось только заварить ароматный чай, порезать готовый кекс на порции и подавать к столу. Семья будет в полном восторге!

Творожный кекс по ГОСТу – выпекаем в духовке (рецепт с видео)

Кекс по ГОСТу – это настоящее наслаждение вкусом. Идеально приготовить эту выпечку сможет каждая хозяйка. И для того, чтобы научиться это сделать, надо всего лишь посмотреть вот это видео.

Оно понятно всем, а сам рецепт на самом деле прост и понятен. Поэтому потратьте 5 минут своего времени, чтобы с ним познакомиться. А потом обязательно испеките самый вкусный кекс, который понравится всем вашим родным и близким. Кстати, можете проверить это прямо сейчас!

Творожные кексы с яблоками на сметане – изумительно вкусные

Если вам нравится выпечка с яблоками, то этот вариант окажется для вас просто идеальным! Кстати, детки и муж скажут вам огромное спасибо за старания, ведь получается изумительно вкусно и нежно.

Что понадобится:

200 гр. творога,
2 яйца,
40 гр. масла сливочного,
3 ст. ложки сметаны,
200-230 гр. муки,
130 гр. сахара,
1 ч. ложка разрыхлителя,
150 гр. яблок.

Для этого рецепта яблоки можете брать любые – здесь всё зависит от ваших предпочтений. Но в идеале лучше брать сладкие, например, ярко-жёлтого или красного цвета.

Рецепт приготовления

В большую миску вбить все яйца. Добавить сахар. Перемешать сначала вилкой, а потом с помощью блендера или венчиком, чтобы получилась красивая высокая пена.

Творог протереть через сито и всыпать в эту яично- сахарную смесь. Добавить сметану. Выложит сливочное масло.

Его надо обязательно довести до мягкого состояния при комнатной температуре.

Муку просеять и аккуратно, по ложке, подсыпать к тесту. Не забудьте добавить разрыхлитель. Всё перемешать до тех пор, пока не образуется однородная масса. По консистенции она должна напоминать хорошую густую сметану без комочков.

Теперь займёмся яблочками. Их надо помыть, почистить, вырезать серединки и порезать на небольшие квадратики. Слишком мельчить также не стоит. Добавить в тесто и аккуратно перемешать с помощью ложки.

Тесто разделить по небольшим силиконовым формочкам. При этом их совсем не надо смазывать маслом.

Конечно, можно воспользоваться и одной большой формой, но тогда время выпекания значительно удлинится, а тесто может остаться сыроватым.

Разогреть духовку до 180 градусов, поместить в неё наши кексики и выпекать примерно 30 минут. однако время приготовления я указала относительное. Поэтому, как только кексы начнут подрумяниваться, проткните их зубочисткой и проследите за готовностью.

Если палочка оказалась сухой – можно вынимать. Если же на ней есть прилипшее тесто, дайте выпечке ещё постоять в духовом шкафу.

Выложите кексики на тарелку, накройте полотенцем и дайте постоять некоторое время. После посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Простой творожный кекс домашнего приготовления – рецепт «На скорую руку»

Это, пожалуй, самый простой рецепт приготовления творожного кекса, с которым справится каждая хозяйка. Продуктов потребуется по минимуму, все они доступны к покупке в ближайшем магазине. А сама выпечка получится нежной и вкусной – просто пальчики оближешь!

Что понадобится:

яйцо – 3 штуки,
сахар – 1 ст. ложка,
сливочное масло – 150 гр,
творог – 350 гр,
мука – 2 ст. ложки,
сода – 1 ч. ложка,
ванилин.

Перед тем, как начинать готовить, творог пропустите через сито, а масло надо вынуть из холодильника и дать ему размягчиться при комнатной температуре.

Но если вы слишком торопитесь, то творог можно выгладывать в миску и так. А масло растопить на плите.

Пошаговый рецепт приготовления

В большой и глубокой миске смешать яйца, сахар и ванилин. Перемешивать лучше с помощью блендера, но можно воспользоваться и венчиком, или даже вилкой. Сюда же отправляем размягчённое сливочное масло и снова перемешиваем.

Теперь пришла очередь творога. В идеале у нас должна получится масса без комочков, очень нежной консистенции. Смешивайте всё очень хорошо, это поможет кексу после выпечки быть нежным и вкусным.

Теперь сода и мука. Муку лучше просеять через сито, и добавлять по одной ложке. Сразу всю выкладывать нельзя – можно буквально забить тесто и тогда выпечка испортится. В итоге у нас должна получится масса намного гуще, чем сметана.

Выложить готовое тесто в форму, которую надо смазать маслом. Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать примерно 45 минут. Не забывайте проверять готовность с помощью деревянной палочки – зубочистки или спички.

После того, как кекс полностью пропечётся, его надо вынуть из формы, переложить на блюдо и накрыть полотенцем. Выждать минут 10 – 15 и порезать на порции. Посыпать сверху сахарной пудрой и подавать к столу тёплым, но не горячим с кофе или чаем.

Рецепт творожного кекса по типу шарлотки

Любите шарлотку? Тогда эта вкусная и отменная выпечка создана специально для вас! Ничего сложного – всего лишь нужное количество ингредиентов и чуточку терпения. С творожным кексом по типу шарлотки справится каждая!

Что понадобится:

яблоки — 400 г,
мука — 100 г,
сахар — 50 г,
творог 0% — 100 г,
яйца — 3 шт,
ванильный сахар — 5 г,
разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки.

Яблоки для этого рецепта можете брать на своё усмотрение – сладкие или кислые. А идеальное время приготовления такой вот необычной шарлотки – осень.

Как готовить

В миску вбить яйца. Добавить к ним сахар и ванилин. Всё взбить до тех пор, пока не получится густая пена.

Муку просеять через сито. Если вы считаете, что одного раза недостаточно – смело просеивайте два раза. Добавьте в муку разрыхлитель или соду.

Аккуратно, по одной ложке выкладываем в миску с яйцами муку. Не забывайте помешивать.

Теперь пришло время творога. Его можно пропустить через сито, тогда выпечка получится невероятно вкусной и пышной.

Яблоки надо помыть, почистить и порезать на мелкие квадратики. Выложить их в тесто и перемешать ложкой.

Выложить готовую массу в форму. если силиконовая – смазывать не надою если железная – то обязательно нужно. Выпекать кекс следует при температуре 190 градусов около 40 минут.

После полной готовности вынуть кекс из формы, перевернуть на блюдо и дать остыть. Посыпать сверху сахарной пудрой и порезать на порционные кусочки. Подавать к столу в тёплом, но не горячем виде на ужин для всей семьи.

Творожный кекс без муки – рецепт с пошаговым приготовлением и фото

Хотите удивить своих родных и близких? Обязательно приготовьте вот такой вкусный, пышный и нежный кекс с творогом, но без муки. Это идеальный завтрак для всей семьи и отличный полдник для деток.

Что понадобится:

крупа манная — 220 г,
творог — 100 г,
масло сливочное — 100 г,
сахар — 160 г,
сметана (20% жирности) — 30 г,
яйца — 2 шт,
разрыхлитель — 1 ч. ложка,
лимон (среднего размера) — 1 шт,
сахарная пудра — по вкусу.

При желании вы можете не использовать лимон. Но именно он придаёт блюду тот самый аромат, без которого кекс превратиться всего лишь в манник.

Творожный кекс без муки – рецепт приготовления

Яйца вбить в миску, добавить сахар и взбить до появления пены.

Добавить сюда же сливочное масло, которое предварительно надо размягчить при комнатной температуре.

Творог пропустить через сито и выложить в общую массу. Добавить сметану. Теперь самое главное – нам надо получить массу без комочков, и так, чтобы весь творог полностью растворился. Только при соблюдении этого условия выпечка получится невероятно вкусной и лёгкой.

Лимон помыть, обдать кипятком, снять с него цедру и перемолоть на мясорубке. Добавить цедру лимона в тесто и перемешать, но очень аккуратно.

Теперь пришла очередь манной крупы. Её надо высыпать в тесто и выждать 30 минут. именно столько времени потребуется для того, чтобы она набухла. И смогла заменить муку. Не забудьте про разрыхлитель.

Готовое тесто выложить с форму. если силиконовая – смазывать не придётся. Если металлическая – смазать надо. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать наш кексик без муки примерно 30 минут.

Готовый кекс вынуть из духовки, дать немного остыть в форме под полотенцем, после вынуть и посыпать сахарной пудрой. Порезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Удивительно, правда, сколько всего можно приготовить из творога? А каждый творожный кекс, который я описала в этой подборке, достоин того, чтобы уже сегодня быть приготовленным. И, конечно, оказаться на вашем столе. Тем более, что на это не придётся тратить слишком много времени, денег и сил.

Кекс творожный. 5 классических рецептов вкусных кексов из творога

Кекс творожный — очень вкусное и сладкое кондитерское изделие к чаю. Обычно изделие выпекается в духовке и изредка в микроволновке. Форма выпечки может быть круглой формы или прямоугольной. Русский кулич является кулинарным родственником кекса, поэтому его часто выпекают на Пасху.

По своему составу изделие может быть простым или сложным. Тесто может быть дрожжевым или бисквитным. Простая выпечка похожа на сладкий хлеб и готовится он довольно просто. А вот сложная выпечка содержит дополнительные ингредиенты, состоящие из орехов, цукатов, изюма, лукума, джема.

К праздникам поверхность кексов украшают глазурью, сахарной пудрой, орешками. Выпекают их в специальных формах цилиндрического вида или в силиконовых формочках. В разных странах их выпекают по разному и все это во многом зависит от местных ингредиентов. Вам предлагаются к рассмотрению самые лучшие рецепты.

Содержание статьи:

Пышные кексики из творога в силиконовых формочках
Кекс творожный с лимоном — самый вкусный рецепт в духовке
Видео о том, как приготовить пасхальный кекс с творогом
Творожный кекс — рецепт классический по ГОСТу
Видео о том, как приготовить кексы творожные на Пасху с шоколадной глазурью

Пышные кексики из творога в силиконовых формочках

Такая выпечка с творогом прекрасный десерт к чаю как для детей, так и для взрослых.

Ингредиенты:

творог — 200 г
сметана — 2 ст. л.
яйца — 2 шт.
сливочное масло — 20 г
мука — 180 г
сахар — 180 г
сода — 1/2 ч. л.
соль — 1/3 ч. л.
изюм — 50 г

Способ приготовления:

1. Сначала залейте изюм горячей водой, чтобы он немного набух.

2. Растопите 20 г сливочного масла и оставьте так, чтобы остыло.

3. В миску добавьте творог и разомните его вилкой, чтобы не было комочков. Еще разбейте в него 2 яйца, добавьте остывшее сливочное масло, сахар, соль.

4. Все перемешайте и добавьте еще 2 ст. л. сметаны и снова перемешайте. Еще добавьте соду гашенную лимонной кислотой с водой. Потом добавьте муку и замесите ложкой тесто. Тесто получится чуть гуще, чем на оладьи.

5. Изюм посыпьте мукой и перемешайте, так он не будет слипаться и равномерно распределится в тесте. Изюм положите в тесто и перемешайте.

6. Силиконовые формочки для выпечки смажьте растительным маслом и заполните их тестом наполовину.

7. Кекс творожный поставьте в силиконовых формочках в духовку и выпекайте 30-40 минут при 180 градусах С.

8. Пышный и ароматный кекс из творога готов. Посмотрите какой он воздушный и нежный.

Приятного чаепития !

Кекс творожный с лимоном — самый вкусный рецепт в духовке

Потребуются продукты:

мука — 200 г
сода — 1 ч. л. с верхом
творог — 250 г
сахар — 180 г
яйца — 3 шт.
сливочное масло — 30 г
сок и цедра 1 большого лимона

Ход действий:

1. Возьмите форму для выпекания с отверстием посередине. Смажьте форму внутри сливочным маслом и обсыпьте панировочными сухарями. Или обсыпьте манкой, или чуть-чуть мукой.

2. С лимона снимите с помощью терки цедру и выжмите сок. Цедру снимайте только желтую часть, а белую не нужно, а то выпечка будет горчить.

3. В отдельную чашку просейте муку, перемешанную с содой. Потом лимонный сок эту соду погасит.

4. В другую миску положите подготовленный творог, добавьте сахар, яйца и перемешайте тщательно венчиком. Можете для перемешивания применить миксер. Сюда же добавьте 1 ст. л. сливочного масла, которое чуть подтаяло при комнатной температуре и стало мягким.

5. Еще добавьте ко всем ингредиентам лимонный сок и цедру. И еще раз перемешайте очень тщательно.

6. А вот сейчас надо действовать очень быстро. Добавьте к смеси просеянную муку с содой и быстро все размешайте. Но долго мешать не нужно, так как сода будет взаимодействовать с лимонным соком и поднимать тесто. Все-таки подниматься оно должно в духовке.

7. Быстро размешайте и перекладывайте сразу тесто в форму. Ставьте форму с тестом на 20-30 минут в духовку и выпекайте при 180 градусах С.

8. В данном случае кекс творожный выпекался всего 20 минут. Очень хорошо будет, когда форма еще постоит в духовке с открытой дверцей в течение 10 минут.

9. На готовность проверьте выпечку деревянной зубочисткой, она должна быть сухая. Накройте форму сверху тарелкой и переверните, выпечка легко выпадет из формы. Получился красивый кекс творожный со вкусом и цветом лимона.

10. Когда выпечка остынет, можете украсить ее сверху карамелью.

Приятного аппетита !

Видео о том, как приготовить пасхальный кекс с творогом

Выпечка по этому рецепту получается нежной, влажной и очень праздничной.

Пасхальная выпечка долго хранится и становится, при этом, еще вкуснее.

Творожный кекс — рецепт классический по ГОСТу

Посмотрите рецепт по которому можно приготовить ароматный кекс со вкусом пломбира.

Состав продуктов:

мука пшеничная — 290 г
творог 10 % — 260 г
яйца — 3 шт.
сахар — 230 г
сахар ванильный — 10 г
масло сливочное — 155 г
разрыхлитель — 10 г
сода — 2 г

Ход работы:

1. В чашке смешайте муку с разрыхлителем и содой.

2. Протрите жирный творог через крупное сито или дуршлаг.

3. Еще в другой миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Размешайте все в течение 1 минуты. Сюда же добавьте протертый творог и взбивайте еще 2-3 минуты.

4. Затем добавьте яйца комнатной температуры и продолжайте взбивать до растворения сахара.

5. Высыпайте в смесь подготовленную муку в 2 приема и размешивайте тесто до однородности.

6. Выложите готовое творожное тесто в подготовленную прямоугольную форму и распределите.

7. Ставьте форму в духовку на 55 минут и выпекайте в среднем режиме при 170 градусах С. Кекс творожный оставьте для остывания в форме в течение 15 минут.

8. Далее поставьте выпечку в бумаге на решетку и начинайте осторожно снимать бумагу. Раскрыв бумагу, можете сразу посыпать сахарной пудрой верхнюю поверхность выпечки.

9. Выпечка прекрасно режется ножом и не крошится и не ломается. Ломтики получаются ровными с красивой структурой.

Приятно кушать !

Виде о том, как приготовить творожные кексы на Пасху с шоколадной глазурью

Маленькие кексики получаются очень нежными и вкусными.

Всем читателям удачной выпечки по формированию ее в виде кексов, кексиков в разных формочках. Поверьте, держать в руках домашний кекс, более приятно, чем из магазина.

Выпечка из творога. Творожные кексы. Кексы с изюмом. Рецепт с фото

Посоветуйте друзьям:

Выпечка из творога обладает своим особенным, нежным, тонким вкусом.

Я испекла замечательные творожные кексы с изюмом. Это рецепт попал в разряд любимых с первого раза. Кексы получаются вкусными, мягкими с приятным, легким творожным привкусом. Обязательно их попробуйте. Я уверена, этот рецепт никого не разочарует. Делаются и пекутся кексы с творогом очень быстро

Творожные кексы с изюмом — Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Творог – 250 гр. (учтите, что обычно в пачке 200 гр. творога)
Мука – 300 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Cахар – 300 гр.
Яйца – 3 штуки
Изюм – 150 гр. (у меня нашлось только 135 гр.)
Разрыхлитель – 2 чайные ложки (можно использовать маленький пакетик, в котором содержится 10 гр. разрыхлителя)
Формочки для кексов
Ванильный сахар — по желанию

Выпечка из творога – как приготовить творожные кексы с изюмом

Изюм замачиваем в горячей воде. Даем постоять 10-15 минут, затем воду сливаем, изюм перекладываем на салфетку, чтобы он обсох.

Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре, соединяем с сахаром и хорошо перемешиваем миксером.

Добавляем творог, перемешиваем, чтобы не было крупинок. Добавляем яйца. Перемешиваем массу миксером.

Муку смешиваем с разрыхлителем и ванильным сахаром. Небольшими порциями вводим в тесто. Высыпаем изюм и хорошо все перемешиваем. Тесто должно получиться, как очень густая сметана, с ложки не сливается. Если у вас тесто совсем густое, его можно разбавить небольшим количеством молока или сливок.

Формочки для выпечки наполняем приготовленным тестом – объемом в 2/3. Больше формочки заполнять не стоит, так как тесто очень хорошо поднимается.

Разогреваем духовку. Ставим в неё формочки с кексами. Время выпечки для моей электрической духовки — 25 минут. Температура выпечки 175* С. Для газовой духовки время выпечки может быть немного больше 30-40 минут, а температура выше – около 200* С. Готовность кексов проверяем сухой деревянной шпажкой или зубочисткой.

Кексов у меня получилось около 30 штук. Снаружи они получились немного зажаристыми, но внутри были мягкими, и остались такими на протяжении 3-х дней, пока мы их не съели.

Желаю всем приятного аппетита!

Выпечка с творогом рецепты с фото. Блюда из творога

Посоветуйте друзьям:

Популярные материалы по теме:

Источник: Суперхозяйка.ру
Творожные кексы без глютена | Рецепты сыров
Рецепты
Обнаружить
Питание
видео
Веганские рецепты
Полезные рецепты
Здоровые супы
Здоровые закуски
Здоровые обеды
Быстро и здорово
Рецепты здоровой курицы
Рецепты здоровой рыбы
Главный ингредиент
Цыпленок
Макаронные изделия
Овощи
Рыба
Говядина
Яйца
Показать еще…
Специальные диеты
Вегетарианские идеи
Без глютена
Веганский
Без молока
Питание и курсы
Рецепты супов
Дешево и весело
Десерты
Одна сковорода
Сырные маффины :: Приключения домашней кухни
Посмотрите видео для этого рецепта:
<noscript><img src='/800/600/https/sun9-44.userapi.com/c857024/v857024124/7af4a/Lm6IZFOVVog.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/-yZAxxgJT7w» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Быстрый и простой рецепт одних из самых пикантных кексов, пушистых, сырных внутри, с великолепной хрустящей верхушкой, делает их идеальными рядом с хорошим свежим салатом или супом.
Вы можете добавить травы, лук или бекон, если хотите, и подавать их теплыми на завтрак или просто взять их с собой, если вы спешите. Эти сырные кексы также отлично подойдут для пикника в летние дни.
Поскольку этот рецепт сырных маффинов настолько прост в приготовлении, дети могут быть вовлечены в процесс приготовления, они тоже их любят и могут стать хорошей альтернативой своим ланч-боксам.
Похожие сообщения:
Время подготовки
15 минут
время приготовления
25 минут
Общее время
40 минут
Ингредиенты
На 12 кексов
1 1/2 стакана (190 г) муки
1 столовая ложка сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
2 стакана (200 г) тертого сыра (подойдет чеддер)
1/2 стакана (120 мл) молока
1/2 стакана (120 г) йогурта
1 взбитое яйцо
1/4 стакана (60 г) сливочного масла, топленого
Свежемолотый черный перец
Паприка и тертый сыр посыпать сверху
Сведения о питательных веществах 1 Маффин — калорий: 189, жиров: 10. 9 г, насыщенные жиры: 6,8 г, углеводы: 14,9 г, сахар: 2,4 г, белок: 7,7 г, холестерин: 45 мг, калорий из жира 98, натрий 259 мг, витамин A 7%, витамин C 0%, кальций 21% , Железо 6% Уровень питательности C +, дневные процентные значения основаны на диете в 2000 калорий.
Рецепты и смеси творога
Творог снова в тренде! И мы очень счастливы.В Cabot нам всегда нравились эти богатые питательными веществами молочные продукты. Фактически, у нас есть особый рецепт. Уже много лет мы создаем творог уникального размера, известный как «Вермонтский стиль». Действительно, лет . Нашему творожному повару исполняется 40 лет! (Вы знаете, что рецепт почти идеально подходит для таких поваров на нашей кухне.)
Наш творог — не только лучшая основа для перекуса или еды, но и идеальный чистый холст для вашего творчества.Нам нравится начинать с большой мерной ложки, а затем добавлять пикантные или сладкие смеси для создания индивидуальной закуски, насыщенной питательными веществами (такими как кальций и витамин B12) и белковой!
Выберите свое приключение:
SAVORY
Mix in…
-Овощи. Помидоры, огурцы, перец и авокадо: практически все, что вам нравится. И немного оливкового масла.
-Семена и орехи. Добавьте свои любимые блюда вместе или по отдельности.
-Зерно. Киноа, кто-нибудь?
-Сальса. Вы выбираете: мягкий, средний или горячий! Или попробуйте острый соус.
-Яйца. Плюс соль и перец.
-Раскрошенный бекон. Ням!
СЛАДКИЙ
Mix in…
-Свежие фрукты. Попробуйте нарезанные персики, сливы или ананас (или добавьте свои любимые).
-Ягоды. Черника, клубника, малина, ежевика и т. Д.!
-Джем и поджаренные орехи.
-Гранола и мед.Или мюсли и кленовый сироп.
— Сухофрукты. Попробуйте абрикосы или клюкву.
-Шоколад. Щепки, куски или стружки!
Если творог не для вас, попробуйте все те же идеи с греческим йогуртом Cabot — еще одним прекрасным источником белка.
Конечно, помимо закусок, творог — замечательный элемент в приготовлении пищи по будням. Вот несколько наших любимых рецептов для его распространения:
Спагетти и цукини в сливочном соусе из пармезана
Творог придает сливки!
Творожные оладьи
Знаем, знаем: творог в блинах? Это действительно работает — поверьте нам!
Запеченный творог с обжаренными виноградными помидорами
Наш обезжиренный творог снижает потребление основных калорий в этом блюде.
Макароны и кабот Чеддер
Здесь можно купить не только творог, но и сыр Cabot чеддер, сметану и масло!
Запеканка из кабачков скинни
Протеиновый, легкий и вкусный.
Мини-пироги с чесноком, чеддером и зеленой кукурузой с чили
Они отлично подходят для работы утром, когда вам нужен заряд энергии.
Осветленный теплый соус из артишока и шпината
Идеальная легкая закуска для игрового дня!
Ищете более вкусные рецепты? Кликните сюда.
Пикантные маффины с сыром и кукурузой
Опубликовано 3 июня 2019 г. , Обновлено 7 января 2021 г. 19 комментариев
Быстрый и простой рецепт пикантных маффинов . Эти вегетарианские пирожные, наполненные сыром и кукурузой, станут прекрасным наполнителем для ланч-боксов, набора для пикника или завтрака для детей и взрослых.
Я НИКОГДА не тестировал рецепт столько раз, прежде чем опубликовать его, как это делал с этими сырно-сладкими кукурузными пикантными маффинами .Это тяжелая работа, но кто-то должен ее делать, верно?
Я знал, что они обещали стать чем-то прекрасным. Карман сладкого, соленого, сырного добра, ожидающего, чтобы его съели теплым с кусочком масла. Потребовалось много попыток, но ЗДЕСЬ МЫ МОИ ДРУЗЬЯ. Наконец, что я думаю, это рецепт BEST Savory Muffin .
Пусть это станет уроком для всех нас. Если сначала у вас не получится, нацельтесь на сыра еще .
Вот почему, я думаю, они вам понравятся:
✅ Действительно легко собрать тесто.
✅ freeze великолепно, идеально подходит для упакованных ланчей, пикников или завтраков.
✅ Дети ЛЮБЛЮ им.
Готовы к следующему фото ..? YESSSS. Все со сливочным маслом лучше.
Итак, в этом рецепте я оставил пикантных маффинов вегетарианскими и упаковал их с кукурузой и сыром . Хотя есть и другие варианты:
Варианты рецепта:
Маффины с беконом и сыром — Добавьте кусочки обжаренного бекона.
Пикантные маффины для детей — Если они предназначены для очень маленьких детей, вы можете не добавлять соль. (Хотя они будут немного мягкими, так что оставьте их, если их едят взрослые.)
Маффины Спанакопита — Используйте шпинат и фету вместо кукурузы и чеддера.
Сырно-томатные маффины — Добавьте половинки помидоров черри.
Как приготовить эти пикантные кексы :
Смешайте сухие ингредиенты в одной миске, а влажные — в другой.
Смешайте все вместе, перемешайте до полного смешивания и переложите в смазанный маслом противень для маффинов.
Выпекать около 20 минут до золотистого цвета и ВКУСНОГО запаха.
Что я могу сделать с ВКУСНЫМИ кексами с пикантным сыром ?
Охладите их, упакуйте в Tupperware или пакет для сэндвичей и заморозьте на следующий день.
Подается в упакованных ланчах коробок.
Разогрейте в микроволновой печи в течение 30 секунд, с ложкой сливочного масла в качестве полдника (мое ЛИЧНОЕ любимое блюдо)
Возьмите пикник вместо сырых бутербродов.
Подавать как завтрак в дороге.
Чашки для здоровых яичных маффинов (идея для приготовления еды!)
Не пропускайте завтрак, заранее приготовив эти полезные чашки для яичных маффинов в форме для маффинов. Идеальная идея для приготовления здорового завтрака!
Назовете ли вы их мини-фриттатами или мини-стаканчиками для яичных маффинов, они спасут вам жизнь! Они спасли мою. Когда я каждое утро ехал на работу на час, я всегда выходил из дома, не позавтракав.Чем раньше я выйду из дома, тем меньше буду нервничать. Поэтому, чтобы снова не пропустить завтрак, я заранее начала делать эти полезные чашки для яичных кексов. Они были не только восхитительны, но еще и сытно заставляли меня удовлетворяться все утро. Их также легко сделать, и вы можете настроить их по своему усмотрению.
Как приготовить полезные чашки для яичных маффинов
Смажьте форму для маффинов (это та, которую я использовал) растопленным кокосовым маслом или антипригарным спреем. Я обнаружил, что кокосовое масло всегда помогало этим формам для яичных маффинов выскочить.Вы также можете использовать силиконовую форму для маффинов. В каждую чашку для маффинов добавьте свои любимые овощи, травы или зелень.
Вот несколько идей для вдохновения:
Руккола + помидоры + козий сыр
Черные оливки + капуста + лук
перец + лук + грибы
Капуста + грибы + лук
Грибы + шпинат + перец
Помидор + базилик + тертая моцарелла (вкус пиццы!)
Лично мне становится скучно есть одно и то же каждый день, поэтому я люблю менять это.Я делаю 6 разных или 3 и 3. Кроме того, это отличный способ использовать остатки овощей, зелени и зелени в холодильнике.
После добавления смеси вы добавляете одну яичницу-болтунью на чашку. Вы также можете взбить все яйца и заполнить каждую чашку для кексов, оставив 1/4 дюйма от верха. Выпекайте их 20 минут. Они слегка надуваются, пока находятся в духовке, но сдуваются, когда остынут.
После охлаждения поместите каждый яичный кекс в закрывающийся пакет или несколько штук в герметичный контейнер.Храните их в холодильнике до 6 дней. Каждое утро вы разогреваете одну в микроволновке на 30-40 секунд. Вы также можете заморозить их все в герметичном пакете для заморозки. Больше информации о хранении в примечаниях к рецепту ниже.

Видео о том, как приготовить полезные чашки для яичных маффинов:

Приведенный ниже рецепт приготовления этих яичных стаканчиков является руководством. Не стесняйтесь настраивать их по своему желанию! Теперь у вас НИКАКИХ ОТВЕТОВ пропускать завтрак каждое утро, когда вы в бегах!
Другие рецепты завтрака, которые могут вам понравиться:
Чашки для здоровых яичных маффинов (Идея для приготовления еды!)
28 уникальных рецептов пикантных маффинов, которые согреют ваш дом этой зимой
Поделитесь этим с друзьями!
Легко думать о маффинах как о чем-то сладком и лакомстве. Но это не всегда так. Пикантные кексы всегда были в нашем рационе, особенно в качестве закусок или как часть обеда.
Однако в целом острые кексы, как правило, менее распространены и менее популярны, чем их сладкие кузены. Мне это кажется немного обидным, потому что вариантов пикантных кексов действительно так много.
В этом списке я специально искал рецепты, которые были бы немного необычными только потому, что всегда интересно иметь идею, с которой можно поработать и поделиться ею.Честно говоря, я был шокирован разнообразием различных видов маффинов, включая вкусовые сочетания, о которых я раньше даже не думал.
Я не думаю, что у меня есть хоть один фаворит из списка, но я обнаружил, что и простые, и сложные рецепты нравятся по разным причинам. Если вы когда-нибудь готовили пикантные кексы, дайте мне знать в комментариях, какое сочетание вкусов вам нравится больше всего.
А для тех из вас, кто любит постоянно печь новые продукты, коробка для подписки на выпечку — это увлекательный способ мыслить вне обычного распорядка или отличный подарок для ваших друзей и семьи!
Рецепты пикантных маффинов
Маффины с колбасой и капустой из кукурузного хлеба
Маффины с чесноком и крапивой
Маффины с ветчиной, сыром и шпинатом
Маффины из тыквы и помидоров с добавлением всходов
Маффины из кукурузы, капусты
Кукурузные капусты, фетта 4,
Маффины из кукурузы, фетта Морковные маффины
Шпинатные маффины с луком и рикоттой
Цуккини и вяленые томатные маффины
Пикантные кексы на завтрак
Кукурузные кексы со шпинатом и сыром
Маффины с грюйером и чесноком со сливками и орехами
Сладкие кексы с соусом из чеснока и орехами
Палочки с орехами
Запеченные картофельные кексы
Сырные маффины с чесноком
Мини-кексы с капустой и сушеными помидорами
Кексы с чеддером, чесноком и беконом
Кексы с капустой, чили и гречкой
Маффины с капустой, перцем чили и гречкой
Маффины с медом
Маффины с медом
Бекон с медом и сыром
Мускатная тыква, шпинат и фета Маффины
Пикантные кексы с ветчиной и сыром
Кексы с полентой и полусушеными помидорами и сыром Чили
Сырные маффины с индейкой, беконом и чесноком
Кексы с сыром, колбасой и чесноком
Маффины с ветчиной и швейцарским чивом
Маффины с ветчиной и швейцарскими кексами
Кексы для завтрака с ветчиной и чесноком
Кексы с капустой и ревенем
28. Маффины с колбасой и капустой из кукурузного хлеба
Эти кексы с сайта mountainmamacooks.com — отличный пример того, насколько уникальными могут быть пикантные кексы. Использование колбасы сделает этот рецепт особенно хорошим выбором для раннего утра, в то время как капуста придает всему этому свежий компонент. Келли отмечает, что это в основном форма кексов на завтрак, и я склонен с этим согласиться.
27. Маффины с луком и крапивой
Идея использования крапивы в маффинах действительно немного нова, но опять же, как и многие рецепты от Energyanatural Facelift.com. Несмотря на то, что рецепт немного необычный, это крутой подход, если вы пытаетесь готовить из собранных продуктов. Конечный результат, безусловно, станет темой для разговора, если вы собираетесь поделиться маффинами с друзьями.
26. Маффины с ветчиной, сыром и шпинатом
Debs // Учитесь дома
Когда дело доходит до пикантных кексов, сочетание ветчины, сыра и шпината является одним из наиболее распространенных.
В конце концов, вкусы очень хорошо сочетаются. Еще одна замечательная особенность этого типа маффинов — это то, что их легко приготовить.Вероятно, поэтому рецепт представлен на сайте learnwithplayathome.com, поскольку Дебс фокусируется на еде, которую дети могут помочь приготовить.
25. Тыквенные и вяленые томатные маффины
Рецепты из тыквы всегда являются отличным выбором для осени, и мне нравится, как тыква сочетается с вялеными помидорами, что придает рецепту немного остроты.
Вы можете найти рецепт на themerrymakersisters.com, если хотите попробовать, и авторы также говорят об альтернативах сушеным помидорам, если они вам не нравятся.
24. Квиноа, фета, стручковый перец и кукурузные кексы
Эмили // Приготовление без суеты
Квиноа стала популярной альтернативой зерновым, и мне всегда нравилось видеть ее в таких рецептах, как эти кексы с сайта fussfreecooking.com.
Сам рецепт мне особенно нравится, потому что в нем используется очень много различных компонентов. Подобные рецепты, как правило, работают очень хорошо, потому что у вас остается сложный и привлекательный вкус.
23. «Случайные» веганские морковные кексы
Эмма // Испечь и съесть
Эмма из бакетена.Ком называет эти случайные веганские кексы, потому что она делала другой рецепт, а яйца по ошибке не использовала. Всегда забавно, как кухонные ошибки могут в конечном итоге привести к созданию отличных рецептов, и Эмма немного поправила эту ошибку, чтобы получить довольно привлекательный рецепт с отличной текстурой.
22. Шпинатные маффины с луком и рикоттой
Моя первая мысль об этих маффинах с сайта atastylovestory.com заключается в том, что мне нравится их внешний вид, особенно с тыквенными семечками для украшения.
Сам рецепт тоже довольно крутой, потому что он представляет собой поворот на обычном сочетании шпината и сыра. Жозефина также отмечает, что кексы хорошо замерзают, поэтому было бы легко приготовить партию и отложить ее на другой раз.
21. Маффины из цуккини и вяленых помидоров
Этот пикантный рецепт маффина впечатляет, поскольку он выглядит как без орехов, а также палео. Подобные рецепты великолепны, потому что их можно использовать для самых разных людей.
Рецепт происходит от eatdrinkpaleo.com.au, и конечный результат будет выглядеть великолепно и, вероятно, так же хорошо на вкус.
20. Пикантные маффины для завтрака
Я не знал, как назвать эту запись в списке, так как на сайте veggierunners.com опубликован рецепт, по которому готовятся два разных типа маффинов. Вы также можете увидеть это на изображении.
Верхняя линия маффинов — это обжаренные семена и чеддер, а нижняя строка — черные оливки и итальянский сыр. Лично я считаю, что оба типа кексов выглядят великолепно, но вы всегда можете сделать один или другой.
19. Кексы из кукурузного хлеба со шпинатом и сыром
Эми // Здоровая выпечка Эми
Этот рецепт — еще один поворот в сочетании шпината и сыра, с сыром на этот раз из козьего сыра. Рецепт размещен на сайте amyshealthybaking.com, и я очень заинтересован в том, чтобы использовать маффины из кукурузного хлеба.
Кукурузный хлеб по цвету отлично контрастирует со шпинатом, что отличает маффины от других.
18. Маффины с грюйером и чесноком
Кейт // The Veg Space
Мне эти кексы кажутся взрослой версией сырных кексов.Частично это связано с тем, что используется сыр грюйер. Но дело не только в этом. Кейт из thevegspace.co.uk также использует дополнительные ингредиенты (включая чеснок), чтобы эти кексы действительно оживали.
17. Песто кедровые кексы с орехами и пармезаном
Стейси // Food Lust People Love
Я всегда считал песто особенно привлекательным вкусом, и то, как foodlustpeoplelove.com сочетает его с кедровыми орехами в этих кексах, кажется идеальным . Рецепт также предназначен для мини-кексов, так что они будут отличным вариантом для быстрого перекуса или закуски.
16. Маффины со сметаной и чесноком
Roxana // Домашняя выпечка Roxana
Эти кексы со сметаной и чесноком от roxanashomebaking. com — отличный пример того, как рецепт может быть одновременно простым и сложным. Используемые ароматизаторы кажутся довольно простыми, но в то же время конечным результатом является партия уникальных маффинов. Кроме того, вам просто нужно посмотреть на фото, чтобы увидеть, насколько они идеальны.
15. Запеченные картофельные маффины
Идея запеченных картофельных маффинов может показаться немного удивительной, но это не значит, что вы должны игнорировать их.На самом деле, эти маффины от portandfin.com выглядят фантастически, и это тоже довольно крутая идея.
Вам нужно будет изучить рецепт, чтобы узнать все подробности, но это гораздо больше, чем кексы, которые выглядят или на вкус как загруженный картофель.
14. Cheesy Chive Muffins
Эти кексы с сайта cubesnjuliennes.com выглядят просто, но пусть их внешний вид не вводит вас в заблуждение.
Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он основан на травах и других ингредиентах, чтобы создать интересный и сложный вкус. Таким образом, вы получаете кексы, которые кажутся простыми, но на вкус совсем другие, когда вы их откусываете.
13. Мини-кексы из капусты и сушеных помидоров
Alena // Red Nails Зеленые овощи
Объединение вяленых помидоров и капусты в кексы может быть необычным подходом, но это также хороший подход. Эти кексы от rednailsgreenveggies.com — очень полезный вариант для пикантных кексов, особенно потому, что вам не нужно иметь дело с тяжестью мяса.
Выбор вкусов тоже довольно крутой, потому что вяленые помидоры имеют тенденцию делать рецепты немного более интересными.
12. Маффины с чеддером, чесноком и беконом
Этот пикантный маффин поступает с сайта erinnudi.com и является более простым вариантом, чем многие другие предметы в этом списке.
Но это не так уж плохо. Рецепт отлично подходит для тех, кто плохо знаком с пикантными маффинами, особенно потому, что он прост и понятен. Выбор ингредиентов также поможет привлечь внимание даже самых привередливых едоков.
11. Кексы с капустой, чили и гречкой
Кейт // Маленькая буханка
Эти маленькие кексы из маленького рулета.com — отличный способ добавить в свой рацион дополнительные овощи, а сама капуста содержит все виды питательных веществ, что делает ее особенно привлекательной.
Использование чили в этом рецепте довольно круто, и это отличный способ придать немного другой вкус. Я полагаю, что эти кексы идеально согреются со сливочным маслом или любым другим намазыванием, которое вам нравится.
10. Бекон и сырные маффины с медовым маслом
Мне нравится этот особенный рецепт пикантных маффинов за его общий вкус, а также из-за медового масла.Рецепт взят с сайта cookandbeer.com, и на самом деле он немного сложнее, чем просто бекон и сырные маффины.
Это хорошо, потому что вкусы в этих маффинах очень хорошо сочетаются друг с другом и являются прекрасным дополнением к медовому маслу.
9. Мини-маффины с тимьяном и оливковым маслом
Sylvie // Gourmande in the Kitchen
В пикантных маффинах есть множество ароматов, которые вы видите снова и снова, например, ветчину и сыр или бекон и сыр. Но эти кексы из гурманов на кухне.com являются полным отклонением от этого подхода, полагаясь в основном на ароматы оливкового масла и тимьяна.
Лично я считаю, что сочетание вкусов идеально подходит и хорошо сочетается с размером мини-кексов.
8. Маффины из тыквы, шпината и феты
Вот еще одна маффины, идеально вписывающаяся в сезон. Я нашла рецепт на сайте everylastbite.com, и он сразу мне понравился.
Одна из лучших особенностей этого рецепта — то, что в нем используются разные вкусы, чем вы ожидали.Итак, кексы были бы сюрпризом для любого, кто их кусает, но это будет хорошим сюрпризом, потому что это действительно хороший рецепт.
7. Пикантные кексы с ветчиной и сыром
Карен // To Work with My Hands
Пикантные кексы с ветчиной и сыром — это классика, и не зря. Ароматы действительно хорошо сочетаются друг с другом, что toworkwithmyhands.com показывает в этом рецепте.
Как и большинство соленых маффинов, этот рецепт будет отличным вариантом для завтрака и, безусловно, намного полезнее сладких маффинов.Как отмечает Карен, вы также можете добавить некоторые другие ингредиенты, чтобы сделать рецепт немного интереснее.
6. Полента и полусухие помидоры и сырные маффины с чили
Angela // Angie & James Do Stuff
Эта партия кексов с angieisagirl.wordpress.com может быть одновременно сырной и острой, что представляет собой забавную комбинацию вкусов.
Сам по себе рецепт на удивление прост, и ему будет очень легко следовать практически любому. Мне нравится, как они выглядят, и они также будут большим сюрпризом для всех, кто только ожидал получить простой сырный кекс.
5. Сырные маффины с беконом из индейки и зеленым луком
Этот рецепт представляет собой небольшое изменение одного из классических вкусов пикантных маффинов, и это изменение хорошо работает.
Бекон из индейки — отличная альтернатива бекону для людей, которые пытаются сократить калорийность, и в итоге он остается таким же вкусным, особенно в рецептах, подобных этому. Рецепт взят с сайта 6ftfit.com, и его стоит проверить.
4. Сырные, колбасные маффины и маффины с чесноком
Колбасы — отличная еда для завтрака, поэтому есть смысл бросать их в пикантные маффины.
Этот рецепт также не содержит глютена для кексов, что прекрасно, поскольку большинство кексов (острых или других) действительно содержат глютен. Рецепт взят с сайта runninsrilankin.com, и похоже, что кексы будут популярным вариантом как для молодых, так и для старых.
3. Ветчина и швейцарские маффины
Мы вернулись к классической комбинации вкусов, но в этом рецепте от clockworklemon.com есть несколько вещей, которые делают его немного особенным. Одна вещь — это использование швейцарского сыра, которое действительно меняет вкус кексов.
Другое дело, что в рецепте используются кусочки ветчины. Большие куски ветчины отлично подходят для пикантных кексов, потому что они придают классную текстуру и означают, что каждый кусочек не такой же.
2. Кексы для завтрака с ветчиной и чесноком
Александра // Торт — единственное, что имеет значение
Эти кексы с ветчиной и чесноком выглядят просто, но в них есть нечто большее, чем кажется на первый взгляд.

Классический рецепт голубцов с фаршем и рисом: Голубцы с фаршем и рисом

5 самых вкусных рецептов с фото пошагово с фаршем и рисом

Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Десерты
Закуски
Напитки

Выбрать рубрику Рубрики
Первые блюда
Борщ, свекольник
Окрошка
Супы
Выпечка
Блины, панкейки
Запеканка
Кексы, маффины, капкейки
Манник
Медовик
Оладьи
Пироги
Тесто
Хачапури
Хлеб в домашних условиях
Шарлотка
Заготовки на зиму
Блюда из баклажанов
Варенье
Грибы
Джемы
Компоты
Лечо
Малосольные огурцы
Маринованные огурцы
Повидло
Помидоры
Салаты на зиму
Сало
Соусы
Вторые блюда
Блюда из рыбы
Блюда из утки
Жульен
Кабачки
Каши
Лазанья
Ленивые голубцы
Макароны, паста
Мясные блюда
Рагу
Рецепты из гуся
Рецепты на мангале
Соленая рыба
Тефтели
Холодец, студень
Десерты
Крем для торта
Сладкая выпечка
Торты
Чизкейки
Салаты
Салаты
Салаты с курицей
Рецепты на Новый год Расширенный поиск Поиск расширенный поискпоиск
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Десерты
Закуски
Напитки
Заготовки на зиму
O проекте
Команда
Контакты
Стать автором
Политика конфиденциальности Пользовательское соглашение
Выпечка
Кексы 1311
Кексы
Кексы в духовке
Творожные кексы
Кексы на кефире
Шоколадные кексы
Кексы с изюмом
Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке
Кекс классический
Кексы на молоке
Кексы на сметане
Лимонные кексы
Запеканка 666
Творожная запеканка
Творожная запеканка в духовке
Творожная запеканка в мультиварке
Творожная запеканка с манкой
Творожная запеканка с манкой в духовке
Творожная запеканка без манки
Творожная запеканка как в садике
ПП творожная запеканка
Творожная запеканка с бананом
Десерты 40
Меренговый рулет
Имбирные пряники
Кремы для торта 766
Крем чиз для торта
Заварной крем для торта
Творожный крем для торта
Сметанный крем для торта
Масляный крем для торта
Сливочный крем для торта
Белковый крем для торта
Шоколадный крем для торта
Крем для украшения торта
Крем для выравнивания торта
Крем для торта Наполеон
Хлеб 183
Хлеб в хлебопечке
Белый хлеб в хлебопечке
Ржаной хлеб в хлебопечке
Тесто 241
Тесто для курника
Тесто для чебуреков
Тесто для пиццы
Вторые блюда
Мясные блюда 563
Лазанья
Ленивые голубцы
Бешбармак
Хашлама
Шулюм
Цыпленок табака
Гусь в духовке
Домашний холодец
Курник
Утка в духовке
Рыбные блюда 129
Горбуша в духовке
Как засолить форель в домашних условиях
Как засолить горбушу в домашних условиях
Каши 101
Геркулесовая каша
Каша Дружба
Ячневая каша
Салаты
Салаты с курицей 231
Салат с курицей и ананасом
Салаты с курицей и грибами
0
271
0 0
Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем
Наверное, у каждой хозяйки есть своя родная кулинарная книга, которая ведется годами. Хотя края страниц у книги совсем пожелтели, но руководство со множеством рецептов остается самой дорогой и любимой.
Как-то я листала свою поварскую книжку. Искала тогда в ней ответа, чего же сготовить на обед. И наткнулась на ленивые голубцы. Рецептов было несколько. Как же я обрадовалась этому простому и в то же время очень вкусному блюду. Ведь здесь не надо заворачивать начинку в лист капустки. А всего лишь нужно измельчить ее, смешать с рисом и мясом, придать компонентам форму котлеток или потушить все без формовки. И готово!
Многообразие овощного лакомства не оставит вас равнодушными. Приготовить его можно слоями в кастрюле, включив в блюдо рассыпчатый рис, нашинкованный вилок, лук, морковку и свино-говяжий фарш. Непременно задействуйте в создании вкуснятины сковородку, на которой вы потушите вкуснятину в виде котлет в томатной подливе.
Поделюсь с вами классным видеорецептом голубцов с чесноком и помидорами, запеченными в духовке. Если же вы поклонник мультиварки, то и ее задействуйте в смачном деле, создав в технике самое ленивое кушанье. Любителям экспериментов очень советую наградить свой обед или ужин голубчиками из квашеного вилока, орегано и хмели-сунели.
Классический голубцы с рисом и фаршем тоже довольно частый гость на нашей кухне. Ведь сочетание капусты, мяса и риса, да еще и со вкусными соусами, не оставляем никого равнодушными к этому блюду.
Какой бы вид овоще-мясного блюда вы не выбрали, знайте, что оно гарантированно получится вкусным, легким, полезным и достаточно сытным. Так перейдем же к созданию ленивого лакомства.
Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем в кастрюле
Первым делом, я расскажу вам о самом классическом и слоеном способе создания овощного блюда. Оно на столько самодостаточно, что гарнир ему совсем не требуется.
И вот какие компоненты войдут в яство:
Фарш мясной (свинина+говядина) — 700 гр.
Вилок — 0,5 кочана
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Рис — 1,5 стакана
Томатная паста (или кетчуп) — 3 ч. л.
Лавровый лист (небольшого размера) — 4 шт.
Кипяченая вода комнатной температуры — в зависимости
от размера кастрюли
Соль — на глаз
Молотый черный перец — по вкусу
Процесс приготовления:
1. Перемолотое мясо отправьте на сковородку и обжарьте его в течение 5 минут, разбив массу на мелкие кусочки. Готовьте ее на среднем огне. По желанию вы можете пассировать прокрученное филе на растительном масле.
Если у вас нет готового фарша, то пропустите филе свинины и говядины через мясорубку. Посолите и поперчите всё по вкусу и перемешайте.
2. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Лук очистите от шелухи и мелко накрошите на доске. Отправьте его с морковью к мясу и добавьте сюда же томатную пасту или кетчуп. Всё смешайте и пассируйте состав в течение 5-7 минут, прикрыв его крышкой.
3. Пока готовится овощная масса, вилок освободите от верхних листьев, промойте его и накрошите на мелкие кусочки. Выложите 1/3 от всей капустки на дно кастрюли.
4. Хорошенько промойте рис. На капусте, которая в кастрюле, разровняйте слой из 1/2 части мясной массы. Её покройте ровным слоем 0,5 частью от всего риса. Посолите его по своему вкусу. Повторите все слои. Последний пласт должен быть из капусты.
5. Вложите со всех сторон между блюдом и посудой лавровые листья. Влейте к лакомству кипяченую воду до первого слоя капусты, но не выше. Перенесите будущее яство на средний огонь. Накройте его крышкой и готовьте до закипания. Затем убавьте конфорку до минимума и тушите содержимое кастрюли еще примерно 40 минут.
Блюдо так и манит скорее его распробовать. Скорее наполняйте ваши тарелки безумно вкусным кушаньем и начинайте праздновать вашу трапезу. Приятного аппетита!
Готовим ленивые голубцы со свежей капустой на сковороде
Следующий на очереди рецептик лакомства из свежего вилока в томатной подливе. И готовить мы его будем на любимой сковороде.
Нам лишь останется сформировать из компонентов котлетки, разогреть сковородку и вуаля! На вашем столе заютится бесподобное, вкусное и сытное блюдо. И вот как оно готовится.
Ингредиенты:
Мясной фарш – 500 гр.
Вилок белокочанный – 300 гр.
Рис – 130 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Томатный сок — 1 стакан
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Мука или панировочные сухари — 160 гр.
Морковь — 2 шт.
Куриное яйцо — 1 шт.
Сахарный песок — 3 ч. л. или по вкусу
Растительное масло — на глаз
Любимая зелень — по вкусу
Технология приготовления:
1. Первым делом хорошенько промойте рис. Отправьте его в кастрюлю и залейте водой. Поставьте зерна на большой огонь и накройте крышкой. Варите их до кипения. Затем убавьте конфорку и варите рис до полуготовности. Если останется лишняя вода, обязательно слейте ее. Накройте массу крышкой и пока оставьте в стороне.
2. Очищенную морковь натрите на средней терке, а лук мелко накрошите. Затем перенесите овощи на разогретую с растительным маслом сковородку. Всё смешайте и пассируйте овощи на среднем огне около 5-7 минут.
3. Пока тушатся морковь и лук, очищенный и промытый вилок пропустите через крупную терку. Фарш перенесите в миску и добавьте к нему всю капусту. Сюда же добавьте 2/3 обжаренных овощей.
4. Вслед за овощами отправляем в состав отваренный рис, соль и черный молотый перец, сырое яйцо и всё тщательно смешиваем. Припорошите разделочную доску мукой.
5. Формируем из мясо-рисовой массы небольшие котлетки. Выкладываем их на слой муки. Обваляйте лакомство в ней. Выложите его на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжарьте котлеты на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Источник: https://youtu.be/3K7POt63n_s
6. Сложите блюдо в сковородку с высокими бортиками. А оставшуюся массу из моркови и лука перенесите на другую разогретую сковородку и добавьте к ней томатный сок, сахар и немного соли. Всё перемешайте. Тушите компоненты пару минут.
По желанию вы можете добавить к заливке любимые специи, зелень и чеснок.
7. По прошествии времени залейте томатной массой голубцы и поставьте их на умеренный огонь. Накройте яство крышкой и готовьте его еще 1 час.
Готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью.
Скорее зовите семью за стол. Пусть их уста и животики наполнятся настоящим удовольствием из нежных овощей, мяса и риса. А вы в ответ получите массу признаний о ваших кулинарных талантах!
Простой, легкий и очень вкусный рецепт голубцов в мультиварке
Нам повезло с тем временем, в котором мы живем. Оно наполнено техническими приспособлениями и удобством. Кто, как не мультиварка способна помочь нам по-быстренькому сготовить обед? К тому же данный рецепт является самым ленивым.
Источник: https://youtu.be/guS9gIa_DyM
Скорее открывайте вашу технику, подготовьте провизию и начинайте творить!
Компоненты:
Мясной фарш — 500 гр.
Вилок — 600 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Рис — 100 гр.
Соль и черный молотый перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Томатная паста — 3 ст. л.
Теплая или горячая питьевая вода — 2 мульти-стакана
Растительное масло для жарки
Как готовить:
1. Промойте рис и залейте его кипятком. Оставьте зерна пока в стороне. Очищенный лук порежьте мелким кубиком, а морковь натрите на крупной терке.
2. Очищенный вилок мелко накрошите. Включите мультиварку и установите на ней программу «Жарка», а время на 15 минутах. Налейте в чашу техники растительное масло и дайте чаше нагреться.
3. В горячую чашу перенесите лук. Жарьте его 1 минуту. Далее добавьте к лучку морковь, всё смешайте и пассируйте овощи 4 минуты, не накрывая крышкой.
4. Как пройдет время, положите к овощам перекрученное мясо. Обязательно разомните его и очень хорошо смешайте с морковью и луком. Тушите компоненты 9 — 10 минут.
5. Далее внесите в массу томатную пасту и помешайте ее. Слейте с риса воду и промойте его. Перенесите зерна к мясу и еще раз всё перемешайте.
6. Вслед за рисом уложите в чашу весь вилок, добавьте по вкусу соль, черный молотый перец, 1 лавровый лист. Залейте будущее яство 2 мультистаканами питьевой воды. Всё помешайте и закройте мультиварку крышкой. Установите на табло режим «Тушение», а таймер на 1 час.
7. Через указанное время выключайте технику, открывайте крышку и раскладывайте блюдо по тарелкам.
Вот так просто ваша любимая мультиварка готова порадовать вас нежным и сочным капустным блюдом. Скорее отправляйте его в уста. Пусть кусочки риса, овощей, томатной пасты и мяса порадуют их и подарят много вкусных моментов!
Видео о том, как приготовить ленивые голубцы с фаршем, капустой и рисом в духовке
Разнообразим-ка нашу подборку рецептов видеоуроком. В нем подробно рассказывается о создании помидорно-чесночного лакомства в духовке.
Этот рецепт вдохновит вас скорее разогреть печь и отправить в нее подготовленное яство. Итак, смотрим, друзья!
Аппетитные духовые голубчики можно приготовить не только в обычный погожий денек, но и побаловать ими прибывших гостей. Умопомрачительное яство отлично впишется на любое торжество, что гости обязательно спросят рецепт заманчивого угощения.
Пошаговый рецепт ленивых голубцов из квашеной капусты
А еще я поведаю вам способ создания голубчиков из хрустящей да сочной квашеной капусты, мяса, специй из орегано, хмели-сунели и сушеной зелени.
Источник: https://youtu.be/Z1Q8HUVStW4
В процессе создания блюда его компоненты станут очень мягкими, насыщенными и тающими во рту.
Состав:
1 — 1,5 кг квашеной капусты
700 — 800 гр. любого прокрученного мяса
250 гр. риса
4 ст. л. томатной пасты
примерно 0,5 стакана теплой кипяченой воды (для фарша)
примерно 1,5 стакана теплой кипяченой воды (в кастрюлю)
1 ч. л. орегано
1 ч. л. хмели-сунели
1 ч. л. измельченного сушеного укропа
черный молотый перец на глаз
1 стакан кипяченой теплой воды
2 небольших репчатых лука
1 — 2 морковки
Как готовить:
1. Перемолотое мясо отправьте в миску. Очищенную морковь натрите на крупной терке и перенесите ее к мясу.
Не подвергая овощи обжарке, вы делаете блюдо менее калорийным.
2. Лук освободите от шелухи и мелко порежьте его. Положите овощ к моркови. Добавьте в массу орегано, хмели-сунели, черный молотый перец, сушеный укроп и около 0,5 стакана кипяченой воды. Всё тщательно смешайте.
Ни в коем случае не кладите соль, так как капуста соленая. Вода же сделает фарш более нежным.
3. Промойте рис и добавьте его к массе. Еще раз всё перемешайте. Выложите на дно кастрюли 1/3 часть квашеной капусты и разровняйте ее. Покройте состав 2 ст. л. томатной пасты, так же выровняйте ее на поверхности квашеного овоща.
4. Залейте слои 1 стаканом кипяченой воды, перенесите на них мясную массу и разровняйте ее. Покройте мясо остатками квашеного вилока, покройте его еще 2 ст. л. томатной пасты. Залейте все еще 0,5 стакана воды.
Кастрюли у всех разные, поэтому следите за количеством воды в ней. Уровень жидкости должен быть чуть ниже верхнего слоя.
5. Перенесите кастрюлю на средний огонь и доведите ее содержимое до кипения. Затем убавьте конфорку до минимума, накройте блюдо крышкой и готовьте его еще 40-45 минут.
Уже давно классические голубцы перекочевали в нашу жизнь в виде ленивого блюда. Встречайте им любимых на долгожданный обед или ужин да накормите их до сыта. Каждый будет рад такому лакомству, созданное из оригинальных компонентов.
Секреты приготовления, чтобы голубцы получились очень вкусными
И напоследок несколько советов, чтобы ваше лакомство получилось незабываемо вкусным.
Советы «мотайте на ус», кулинары.
1. Если вы решите готовить ленивое блюдо в виде котлет, тогда выбирайте для держания их формы более жирные виды мяса. Например, свинину или ее же в сочетании с говядиной.
2. Так же для яства отличным вариантом будет и куриный фарш. Он сделает блюдо более диетическим.
3. Рис в ястве может быть любым: длинным или круглозерным. Смешивайте его с компонентами в распаренном или полуготовом состоянии. Нет необходимости класть зерна в готовом виде, так как они еще будут тушиться и в этом процессе компонент успеет дозреть.
Риса должно быть не менее 1/3 и не более 2/3 части от мяса. Малое его количество не сделает блюдо таким сочным, а слишком большое число зерен сделает кушанье разваренным.
4. Вместо риса можете использовать в ястве овсянку, пшено или перловку.
5. Вилок вы можете нарезать как соломкой, так и квадратиком. А так же измельчить его в блендере практически до пюреобразного состояния. Последний способ поможет скрыть наличие овощей в лакомстве. Чем мельче нарезана капуста, тем вкуснее и нежнее получится блюдо.
6. Что же делать, если у вас остался только зимний и очень жесткий белокочанный вилок? Выход есть. Залейте его листья на четверть часа горячей водой. За это время они смягчатся и можно смело шинковать овощ для кушанья.
7. Экспериментируйте. Вместо белокочанной капустки положите в блюдо китайского либо савойского или цветного собрата.
8. Про лук. Обязательно кладите его в яство. Этот овощ сделает его более сочным. Лучок добавляйте в лакомство в прокрученном, измельченном или тушеном виде.
9. Отдельно про тушение овощей. Для более нежного результата закладывайте в кушанье прожаренные лук и морковь. Предварительно остудите их, а потом отправляйте в будущее лакомство.
10. Используйте для яства сметанный, сметанно-томатный, сливочный, сырный или чесночный соусы.
11. Отличными гарнирами для капустно-мясного кушанья может быть картофельное пюре, овощной салат, макароны или греча. А так же лакомство может выступать как самостоятельное яство.
У каждого из нас есть коронное и любимое блюдо, которое подходит на каждый день. Оно может быть из детства, заботливо созданное мамой. Или из настоящего, взятое из любимой поварской книги.
Так пусть же таким яством будут и ленивые голубцы. Они покорят вас простотой приготовления, самодостаточностью и гармоничным сочетанием мяса и овощей.
Любопытно приготовить сей кулинарный шедевр? Тогда скорее включайте духовку или плиту либо мультиварку и создайте на них капустное лакомство. Близкие будут ему по-вкусному рады!
Автор публикации
0 Комментарии: 0Публикации: 13Регистрация: 04-03-2020
Голубцы с рисом и фаршем в капустных листьях
Вступление
Кулинарные традиции завертывания всевозможных фаршей в листья существуют во всем мире. Например, долма (у разных народов разное произношение) — чаще всего небольшие, завернутые в виноградный лист порции фарша.
Похожие блюда упоминаются в древних арабских и персидских источниках. Очень похоже готовят на Балканах, в Болгарии. Сарми, сърми — овощи или листья (виноградные, капустные) начиненные фаршем на основе риса с мясом (баранина, говядина, свинина и т. д.). Но самое интересно, что практически любая книга национальной кухни безапелляционно констатирует происхождение долма исключительно из «своего» региона. Впрочем, обилие рецептов и вариантов вполне может говорить об интернациональности этого блюдо.
В национальных кухнях Восточной Европы редко используют виноградные листья в готовке. Подавляющее большинство рецептов — это голубцы. «Фаршированная капуста», если угодно. Впрочем, аналоги существуют во многих кухнях. Еще в Древней Греции, в одной из комедий Аристофана, упоминается «свинина в капустных листьях», а это без малого 2500 лет назад.
Голубцы, обычно и чаще всего, это капуста с фаршем, или есть простой рецепт ленивых голубцов. Хотя можно встретить с гречкой, кукурузной крупой, перловкой (кстати, очень вкусно), а также с бараниной, говядиной и даже с зайчатиной. Фарш, почему-то, воспринимается как мясо с добавками, хотя мясо может быть заменено рыбой, грибами или курицей. Слово фарш от farcio, на латыни — начинять. Голубцы с рисом могут готовиться в листьях свежей белокочанной капусты, или в квашеных листьях — квашеная капуста отменно готовится целыми головками. Собственно говоря, голубцы могут заворачиваться практически в любые подходящие листья: молодой свеклы, савойской капусты и т. д.
Так сложилось, что при всем удивительном разнообразии рецептов голубцов, редко кто дома готовит по какому-то одному рецепту. Вернее общие принципы соблюдаются, но сорт мяса и риса, капуста и специи, пропорции фарша — обычно «на глаз». Блюдо в капустных листьях может вариться, запекаться или тушиться.
Очень вкусный вариант приготовления, когда голубцы жарятся, а затем тушатся в томате. Какое-то время назад, в силу определенных причин, мне пришлось минимизировать употребление свинины и жирных блюд вообще. Многие домашние блюда мы научились готовить из говядины и телятины, причем многие, если им об этом не сказать заранее, даже не обратят внимания на «не то» мясо.
Так и голубцы со свиным фаршем у нас однажды трансформировались в голубцы с говядиной. Казалось бы, чего уж проще — просто замените мясо. Но, говядина готовится несколько сложнее, чем свинина. Есть тонкости.
Сегодняшний рецепт — голубцы с рисом и фаршем из говядины. Голубцы, начиненные готовым к употреблению фаршем, который в дополнительной термообработке не нуждается. Поэтому вся готовка после, заворачивания фарша в капустные листья, сводится к вкусному приготовлению капусты и соуса.
Как делать голубцы из капусты с фаршем и рисом: 3 рецепта приготовления
Как делать голубцы из капусты и фарша с рисом — это первый вопрос, которым задаются те, кто впервые решил приготовить это блюдо. Если следовать рекомендациям, которые дают профессиональные кулинары, то получатся они точно. Голубцы ароматные, сытные, вкусные.
Голубцы по классическому рецепту готовятся с рисом и фаршем, а заворачивается начинка в капустный лист. Но в разных странах есть и свои предпочтения, например в Азии добавляют гречневую крупу. На просторах интернета есть множество вариантов пошаговых рецептов с фото.
Как делать голубцы с фаршем и рисом правильно, то есть как их заворачивать — это отдельный вопрос. Достаточно трудоемкий процесс, к которому следует уделить свое внимание особенно.
В конце статьи будут описаны подробные советы с видео, как правильно заворачивать голубцы, дабы они не разварились, а начинка осталась внутри.
Голубцы с фаршем и рисом
Данный вариант рецепта с фото расскажет, как готовится такое блюдо как голубцы в классическом исполнении с фаршем и рисом.
На заметку!
Следует учитывать, что времени на выполнение всех рекомендаций по рецепту потребуется порядка 1,5-2 часов. Но результат обязательно вас порадует.
Ингредиенты:
1 кочан капусты;
800 грамм свиного фарша;
3 штуки репчатого лука;
3 зубчика чеснока;
250 грамм риса;
1 крупная морковь;
400 грамм томатов в собственном соку;
100 грамм сметаны;
пучок зелени;
5,5 столовых ложек подсолнечного масла;
специи по вкусу;
4 штуки лаврового листа;
5 горошин черного перца.
Приготовление:
Одну луковицу следует очистить и пропустить через мясорубку, такие же манипуляции следует проделать и с чесноком. Получившуюся массу перемешать тщательно с фаршем. Весь сок от лука вылить в мясо и еще раз перемешать. Далее, фарш солится, перчится и вымешивается.
Далее, можно приступать к приготовлению риса, а фарш тем временем будет настаиваться. В кастрюлю высыпается хорошо промытый под проточной водой рис и заливается водой. Она должна покрыть рис. Воду и рис брать в пропорции 1:1. Крупу поставить на средний огонь и закрыть крышкой, поле того как вода полностью выкипела, следует огонь сразу выключить.
1 луковицу следует очистить от шелухи и нарезать небольшими кубиками. Далее, в сковороду налить подсолнечное масло и раскалить его. После высыпать лук и обжарить. Цвет лука должен поменяться до немного золотистого. Главное не передержать его.
Обжаренный лук и рис добавляются в фарш и вся начинка тщательно перемешивается.
Следующий этап это подготовка капусты. Из нее следует очень аккуратно вырезать кочерыжку. Положить вилок в большую кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на газ и варить приблизительно 15-17 минут. Когда время истекло капусту следует выложить на дуршлаг и дать воде стечь. Только после этого следует разобрать кочан на листья.
Далее, выложить 1 ложку начинки на лист и свернуть его так чтобы все края были хорошо спрятаны, и начинка оказалась вся внутри. Можно применить вариант конверта, как показано на фото.
Оставшуюся луковицу очистить от шелухи и нарезать полукольцами. С моркови также удалить кожуру и натереть на корейской терке. Раскалить подсолнечное масло, желательно в сковороде с высокими бортами и обжарить овощи. Когда они подрумянятся, следует выложить нарезанные томаты и вылить туда сок. Все обжарить в течение 2 минут.
Для того чтобы сделать голубцы еще более ароматными, то просто обжарьте каждый голубец с двух сторон по 1 минуте на подсолнечном масле. Это позволит им еще и запечататься дополнительно, что сохранит начинку внутри еще больше.
В заранее подготовленную кастрюлю выкладываются одним слоем голубцы, заливаются приготовленной томатной подливкой и отправляются на огонь. Для последнего этапа приготовления голубцов понадобится примерно 40-45 минут. Тушить их следует на медленном огне и если подливка выкипает, то добавить воду или томатный сок. Все голубцы обязательно должны быть полностью покрыты жидкостью.
Еще вкусняшки:Перец фаршированный мясом и рисомАвгуст – время ароматный сочных сладких перцев. Предлагаю вам простое классическое блюдо — перец, фаршированный мясом…
Слоеные ленивые голубцы — вкусный рецепт
Этот необычный рецепт научит как правильно, а главное быстро приготовить такое блюдо как слоеные ленивые голубцы с фаршем и рисом. Ленивые голубцы можно назвать самым простым рецептом, но от своей простоты менее вкусными они не становятся.
На заметку!
На приготовление понадобится в два раза меньше времени, нежели приготовление голубцов по классическому рецепту, а вкус у блюда такой же.
Ингредиенты:
1 вилок капусты;
1 стакан риса;
300 грамм фарша;
2 штуки репчатого лука;
1 морковь;
2 зубчика чеснока;
1 стакан томатного сока;
соль, перец по вкусу;
1 стакан сметаны.
Приготовление:
В первую очередь, следует подготовить капусту, в данном рецепте будет рассказано, как размягчить листы, не прибегая к методу варки. Для этого следует сделать на кочане в области кочерыжки надрез крестом и положить капусту в микроволновую печь. Поставить на 2 минуты при мощности 600 ВТ ее разогреваться. Когда время истечет, следует снять первый слой листок и проделать туже процедуру пока нужное количество их не наберется.
В этот же период следует поставить вариться рис. Но перед этим его нужно хорошо промыть под проточной водой. Для того чтобы сварить рис до полуготовности его нужно залить водой в пропорции 1:1 и поставить на средний огонь.
Морковь и 1 луковицу следует очистить от кожуры, хорошо промыть и нашинковать мелко. Далее, раскалить растительное масло в сковороде и сделать зажарку.
Следующий этап это подготовка начинки. Для этого следует смешать фарш, рис и овощи. Посолить и поперчить смесь, хорошо вымесить.
Зажарку смешать с чесноком, который пропустить через пресс и залить все томатным соком. Подливку следует посолить и поперчить. Но следует учитывать, что томатный сок, который продается в упаковках уже может быть подсоленный.
Заранее подготовленную глубокую форму следует смазать растительным маслом и на дно следует положить капустные листы одним слоем, далее сверху выложить фарш и третий слой это соус. Повторить все с оставшимися слоями. Завершать должны капустные листы.
Далее, духовой шкаф разогреть до 180 градусов и отправить выпекаться ленивые слоеные голубцы на 1 час.
Голубцы с фаршем и рисом в мультиварке
На заметку!
Мультиварка – это бытовой прибор, которым сейчас пользуются многие хозяйки. Он позволяет экономить время. В данном рецепте будет пошагово показано, как готовить голубцы из капусты с фаршем и рисом в мультиварке.
По времени это займет приблизительно 2 часа, но следует учитывать, что от мощности мультиварки оно может, как увеличиваться, так и уменьшаться.
Ингредиенты:
20 больших капустных листа;
3 столовые ложки постного масла;
3 столовые ложки томатной пасты;
3 столовые ложки сметаны;
700 грамм говяжьего фарша;
1,5 стакана риса;
1 большая луковица;
1 средняя морковь;
1 чайная ложка соли;
1⁄4 чайной ложки черного перца;
1 чайная ложка сахара;
400 миллилитров воды;
2 зубчика чеснока;
2 лавровых листа среднего размера;
1 пучок петрушки;
1 столовая ложка кукурузного крахмала.
Приготовление:
В первую очередь следует поставить отвариваться рис. Он должен быть полусырой. Для этого его нужно промыть хорошо под проточной водой. После выложить в ковшик и залить водой в пропорции 1:1 и накрыть крышкой. Поставить на газ и как только вода выкипит можно снимать с газа. Дать остыть рису.
Мелко нашинковать половину луковицы кубиками. Порезать зелень и пропустить через пресс чеснок.
Смешать в миске фарш, полусырой рис, 1 столовую ложку томатной пасты, нашинкованный лук, соль, перец, чеснок. Все тщательно перемешать.
Далее подготавливается капуста. Как и в первом рецепте ее следует отварить в течение 10 минут в кипящей воде. Снять листы капусты.
В каждый лист поместить начинку и свернуть их так чтобы все края были плотно закрыты. На каждый лист понадобится приблизительно 1,5-2 столовые ложки начинки, все зависит от размера капустных листов.
Морковь нужно хорошо промыть и очистить от кожуры, после этого потереть на терке. Оставшуюся половину луковицы нарезать кубиками.
Мультиварку следует включить на режим «Жарка» и только после того как поверхность нагрелась, следует налить растительное масло. Далее, выложить морковь и лук. Зажарка готова когда овощи приобретут приятно золотистый цвет.
После того как зажарка готова добавить томатную пасту, сахар, соль, сметану.
Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и тоже отправить в мультиварку. Все перемешать. Крышкой не закрывать мультиварку и дождаться пока смесь закипит.
После того как подливка закипела аккуратно выложить голубцы, так чтобы они плотно прилегали друг к другу. Добавить лавровый лист. Только после этого крышку нужно плотно закрыть и выставить режим «Тушение» и время 30 минут.
Советы
Чтобы придать блюду еще более нежный вкус, можно добавить в самом конце приготовления сливочное масло.
Чтобы заранее подготовить капустные листы и размягчить их перед приготовлением голубцов, можно убрать на неделю целый капустный вилок в морозильную камеру. Но разморозиться он должен будет при комнатной температуре. Листья у него будут мягкими, и работать с ними будет одно удовольствие.
Для более насыщенного мясного вкуса в данном блюде не следует из мяса делать фарш, лучше его мелко нарезать.
Использовать для приготовления голубцов можно любой мясной фарш, куриный, говяжий, свиной и смешанный.
Взяв на заметку эти нехитрые советы, вы точно поймете, как правильно готовить голубцы с фаршем и рисом, чтобы они получились как у профессиональных поваров.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»
Голубцы с мясом и рисом: пошаговый рецепт в кастрюле
Приготовление голубцов – совершенно несложное и доступное любой хозяйке дело. Но существуют определенные хитрости и секреты, которые помогут вам сделать самые правильные и вкусные голубцы с мясом и рисом и мой пошаговый рецепт в кастрюле вам поможет.
Моя семья просто обожает блюда советской кухни: самые разнообразные котлеты, битки, крученики, заливное, холодцы – это обязательно и всенепременно должно присутствовать на столе. А голубцы – венец творения! Мои домашние считают, что хозяйка не может называться хорошей, если не умеет готовить это замечательное блюдо.
Профессиональные повара знают множество секретов, благодаря которым блюдо становится сочным, ароматным и удивительно аппетитным. Путем многочисленных проб и ошибок, перелопатив горы литературы, я все-таки вывела идеальный рецепт вкуснейших голубцов, которым спешу поделиться с вами. Его оценит даже ваш ребенок.
Голубцы из капусты: рецепт с историей
А знаете ли вы, почему наше любимое блюдо называется «голубцами»? Дело в том, что в далеком 18 веке очень популярными были голуби, зажаренные на углях. Позже, когда голуби и перепела стали деликатесом, их заменили на «голубы» — мясо, завернутое в капустные листья, по форме очень напоминающее зажаренных голубей. С тех пор и появилось всем известное название «голубцы». Итак, подготовим все необходимое.
Ингредиенты к рецепту
Капустный вилок – 1 большой
Рис круглый– 250 г
Свинина – 250 г
Говядина (или телятина) – 250г
Лук-репка – 2 шт.
Морковка – 2 шт.
Сладкий красный перец – 2 шт.
Томаты – 6 шт.
Соль – 0,5 ст.л.
Черный перец – 2 больших щепотки
Паприка, мускатный орех – по 0,5 ч.л.
Сметана – 2 ст.л.
Сливочное масло – 10 г
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 71.12
Белки: 3.89
Жиры 2.64
Углеводы: 8.04
Подготовка исходных компонентов
Капуста. Здесь кроется один из важнейших секретов правильных голубцов: кочан капусты должен быть плоским и белым, без изъянов на плодоножке. Плоский кочан обеспечит максимальное количество листков нужного размера, а отсутствие трещин на основании – ровность каждого листка.
Рис. Нам понадобится круглозернистый рис. Он имеет все необходимые для голубцов качества: довольно клейкий, хорошо держит форму и, что немаловажно, имеет невысокую цену.
Мясо. Голубцы можно делать с любым видом мяса, но наиболее сочными и вкусными они будут с фаршем ассорти: свининой и телятиной. Если под рукой курица или индюшина, вкус получится более нежным.
Есть небольшая поварская хитрость: если у вас нет времени на размораживание мяса, нужно просто натереть его на терке с крупными отверстиями. В итоге, у вас получится замечательный фарш.
Помидоры. Нам понадобятся сочные томаты, которые нужно с помощью блендера превратить в сок.
Как правильно готовить голубцы на овощной подушке поэтапно
Шаг 1. Используем 250 граммов риса. Промываем его в прохладной воде. Даем воде стечь и погружаем рис в небольшой сотейник. Заливаем водой доверху, добавляем еще чуть-чуть, примерно на толщину пальца. Привариваем его слегка, до полуготовности. Готовый рис помещаем на сито и даем стечь воде.
Шаг 2. Капустный кочан переворачиваем плодоножкой вверх и длинным острым ножом подрезаем кочерыжку таким образом, чтобы образовалась пятиконечная звезда. Прорезаем кочан вглубь и вынимаем конусообразную кочерыжку. Снимаем листы с вилка. Очень большие листочки подрезаем вдоль по жилистой, твердой части листа. То же проделываем со всей капустой. В кастрюле доводим до кипения воду и погружаем туда подготовленные листы. Варим капусту под закрытой крышкой в течение 10 минут.
А теперь секрет: чтобы листья стали мягкими, можно сложить их в полиэтиленовый пакет и поместить на ночь в морозилку. Когда мы их достанем, они будут мягкими и абсолютно готовыми к приготовлению.
Шаг 3. Чтобы проверить готовность капустных листьев, аккуратно подцепим один из них вилкой и, если он стал полупрозрачным, капуста готова. Сливаем воду и остужаем листки в миске под закрытой крышкой, чтобы они дошли до нужной кондиции.
Начинка для голубцов с мясом
Шаг 4. Нарезаем лук. Правильно шинковать лук нужно так: режем луковицу пополам, оставляя хвостик. Затем делаем глубокие надрезы на каждой половинке. Поворачиваем луковицу и мелко рубим.
Шаг 5. Очищаем морковь, моем. Нужно натереть ее на терке с крупными отверстиями.
Шаг 6. Настал черед сладкого перца. Надрезаем по кругу плодоножку. Разрезаем на 4 части и легко освобождаем перец от семян и перепонок. Нарезаем его на полоски, а затем — кубиками.
Шаг 7. На сковороду наливаем 2 столовых ложки масла (этого количества достаточно, чтобы овощи протушились, но при этом не были слишком жирными), разогреваем. Выкладываем лук, морковь и перец, накрываем крышкой и припускаем на небольшом огне.
Шаг 8. Пропускаем через мясорубку свинину и говядину (телятину) в равных пропорциях. Очень важная деталь: соотношение риса и мяса в начинке для голубцов должно быть 1:2 (риса нужно в 2 раза меньше, чем мяса). Это залог вкусных голубцов. Если нужен вкус более мясной или рисовый, то соотношение этих ингредиентов меняйте на свое усмотрение. Нарезаем мелко 1 луковицу, ведь именно луковица даст сочность начинке. Солим, перчим и для аромата добавляем паприку и мускатный орех. Тщательно перемешиваем фарш.
Как заворачивать голубцы
Шаг 9. Капустный лист разрезаем по прожилке и срезаем все утолщения. Если листок жестковат, нужно пройтись по нему скалкой, как по тесту, раскатать. Затем салфеткой снимаем излишнюю влагу с поверхности листа.
Шаг 10. На каждый листок капусты выкладываем приблизительно 1 столовую ложку фарша, придаем ему форму котлетки и аккуратными движениями скатываем «колбаску», утрамбовывая фарш. Скатав своеобразную трубочку, кончики листа заворачиваем внутрь. У нас получается плотный, упругий голубец. Так поступаем с остальными листками.
Как тушить голубцы в кастрюле и рецепт соуса
Шаг 11. Готовим соус. Для этого в измельченные помидоры вводим сметану, подсаливаем, перчим, добавляем лавровый лист и тщательно перемешиваем. Измельченные томаты можно с легкостью заменить томатным соком или томатной пастой, разведенной в воде. Заливаем соусом голубцы. Выкладываем кусочек сливочного масла.
Шаг 12. Для приготовления идеальных голубцов нам понадобится тяжелая, чугунная кастрюля или казан, которая создаст эффект «печи». На дно кастрюли выкладываем треть порции овощной подушки. Сверху выкладываем голубцы, как можно плотнее друг к другу. Каждый слой голубцов покрываем обжаренным овощами, чтобы овощи пропитались соком.
Шаг 13. Отправляем кастрюлю с голубцами на небольшой огонь тушиться в течение 1 часа с момента закипания. При желании, используйте духовку или мультиварку для этого процесса. Я чаще использую классический вариант – в кастрюле.
Готовые голубцы с мясом и рисом подаем к столу, щедро полив сметаной и присыпав зеленью. Приготовление голубцов по даному фоторецепту – абсолютно несложное занятие, зато результат обязательно порадует ваших близких.
Спустя некоторое время, когда все этапы приготовления будут отработаны, вы с гордостью сможете заявить: «Голубцы – мое коронное блюдо!». Если времени мало, то вам подойдет приготовление очень ленивых голубцов, рецептом с фото которых, я обязательно поделюсь в ближайшее время.
Видео с ютуба: как готовит голубцы с мясом и рисом Женя Литвинкович
Часть 1
Часть 2
Классические голубцы с фаршем и рисом
Голубцы – это, скорее всего, традиционно осеннее блюдо, когда рынки и прилавки магазинов забиты свежей капустой. Однако это вовсе и не значит, что их нельзя приготовить и в другое время!
Самое главное в голубцах – это их начинка! Так, они могут быть приготовлены и с фаршем, и с различными овощами. Мы же в свою очередь предлагаем вам приготовить классические голубцы с рисом и фаршем, именно в их типичном исполнении. Поверьте, получиться очень вкусно!
К тому же этот рецепт практичен еще и тем, что после того, как вы сформируете «сырые голубцы», их можно запросто заморозить и приготовить в любое другое время.
Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления этого блюда:
молодая капуста – 1 шт.
фарш (телятина + свинина) – 1 кг
помидор – 1 шт.
рис (отваренный) – 5-6 ст.л.
куриные яйца – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
черный перец горошком – 5 шт.
оливковое (растительное) масло
лист лавровый – 2 шт.
зелень петрушки и укропа
черный молотый перец – по вкусу;
соль
Как приготовить голубцы с фаршем и рисом:
1. Для начала приготовим начинку. Для этого смешаем в одном глубоком блюде домашний фарш, отваренный рис, половину мелко нарезанного репчатого лука, одно яйцо и зелень. Теперь посолим и поперчим, добавим другие приправы (по желанию).
Хорошенько все перемешаем.

2. А вот сейчас займемся капустой. Вымываем хорошенько кочан, снимаем пару верхних листов и отрезаем верхушку кочерыжки. Прорезаем вокруг кочерыжки ножом (для того чтобы было удобнее отделять листья от капустного кочана).
3. Теперь помещаем капусту в большую кастрюлю и провариваем ее в течение 20 минут.
Иногда переворачиваем (стараемся проварить со всех сторон, чтобы все листья стали мягкими).
Вынимаем капусту и даем ей немного остыть.
Отделяем листы капусты от кочана.
С каждого листика срезаем утолщение.
4. А сейчас начинаем формировать и сами голубцы. Это делается очень просто: берем лист, выкладываем на него немного фарша.
Затем загибаем край.
Подгибаем 1 сторону листа.
Затем другую сторону.
И сворачиваем рулетиком.
Голубец готов.
Так поступаем со всеми остальными капустными листьями и фаршем.
5. После этого нужно приготовить заливку. Подготавливаем овощи для тушения: нарезаем мелко оставшуюся половинку репчатого лука, помидор, а также натираем на крупной терке морковь.
Разогреваем оливковое или растительное масло на сковородке и выкладываем на него подготовленные овощи. Солим, перчим по вкусу, добавляем черный перец горошком и лавровый лист.
Тушим овощи в течение 10 минут, периодически помешивая (под закрытой крышкой).
6. На дно кастрюли можно уложить несколько капустных листьев.
Теперь закладываем голубцы в кастрюлю.
На них сверху выкладываем тушеные овощи.
Добавляем воды.
Накрываем кастрюлю крышкой и готовим на медленном огне около 40-50 минут.
Выкладываем готовое блюдо на тарелку.
По желанию слегка перчим его.
Посыпаем мелкорубленой зеленью и/или заправляем сметаной.
Приятного всем аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Автор фото Анна
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+

Совет к рецепту:
Голубцы
«Все, наверное, любят голубцы и многие другие блюда из капусты. Но, знаю, что некоторых людей останавливает в приготовлении любимых блюд запах, который возникает, когда капуста варится. Оказывается, что не нужно себе отказывать из-за таких пустяков, достаточно бросить к варящейся капусте сухарик, и запаха совсем не будет.» «Предлагаю новый способ подготовки капустных листьев. Берем подготовленный кочан, удаляем кочерыжку и помещаем в микроволновку. Устанавливаем режим на 900 Вт приблизительно на 12 минут. По истечении времени достаем капусту из микроволновки и помещаем кочан под холодную воду из-под крана, медленно скатываем листья.» «При тушении голубцов не надо наливать много воды или бульона, иначе голубцы получатся слишком водянистыми и не вкусными.»
« Предыдущий совет Следующий совет »
Round 2 Рецепт Рецепт голубцов | Сандра Ли
Смотреть все сезоны
Расписание ТВ
Видео
Магазин
Лотереи
Журнал
Блог
Показывает от А до Я
Повара от А до Я
Информационные бюллетени
Рестораны
Рецепты
Здоровый
Семейные ужины
Еда Easy Comfort
Выпечка
Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Тушеный нут с фетой
Популярные рецепты
Чашки для яиц и бекона
Кочанная капуста
Суп из лазаньи
Тушеные куриные бедра и яблоки
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
Сарма (голубцы) рецепт: SBS Food
Нагрейте небольшое количество масла в глубокой кастрюле.Добавьте лук, чеснок и нарезанный бекон и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным. Помидоры крупно нарезать и добавить. Затем добавьте говяжий и свиной фарш, томатную пасту, измельченные кубики бульона, перец, курицу и соль с пряностями, соль и перец. Тщательно перемешайте и варите около 30 минут или пока влага не испарится.
Яйцо слегка взбить и добавить. Рис промыть в холодной воде и добавить к мясной смеси вместе с лавровым листом.
После дегустации при необходимости добавьте еще специй и соли.Смесь должна быть достаточно сухой.
Возьмите листья квашеной капусты и тщательно вымойте их, чтобы удалить излишки соли. Обрежьте все твердые части стебля и разрежьте пополам. Более мелкие листья можно оставить целыми.
Положите ложку мясной смеси на каждый отдельный капустный лист и скатайте его, заправляя концы так, чтобы начинка была надежно закреплена. Положите пару больших внешних листьев на дно глубоко смазанной маслом кастрюли, затем начните укладывать голубцы сверху.
Между каждым слоем голубцов поместите кусочки нарезанных свиных ребрышек и пятнышку для придания аромата.На этом этапе также можно добавить дополнительный лавровый лист.
Продолжайте делать голубцы, пока не будет израсходована вся начинка.
Когда горшок будет полностью заполнен голубцами, влейте воду, чтобы наполнить горшок (можно добавить еще немного томатной пасты в эту воду для дополнительного аромата). Затем, наконец, положите сверху несколько отдельных слоев квашеных капустных листьев, чтобы покрыть все голубцы. Эти листья сохранят аромат.
Накройте сверху плотно закрывающейся крышкой и готовьте на плите около часа.Их можно оставить в покое, пока готовится дополнительная приправа в качестве последнего штриха.
Способ дополнительной приправы
Нагрейте масло в неглубокой сковороде, добавьте муку и перемешайте до золотисто-коричневого цвета, затем добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте. Это займет около 5–10 минут.
Удалите слои квашеной капусты, которые лежали на рулетах, и влейте дополнительную смесь приправ. Затем снова накройте сверху листья капусты и верните их на плиту, чтобы готовить еще 30 минут.
Примечание
• Этот рецепт можно приготовить из свежих капустных листьев. Бланшируйте листья в подсоленной воде, чтобы смягчить их перед использованием.

Традиционные голубцы с начинкой Точно так же, как мама делала
Традиционные голубцы, которые делала мама. Фрикадельки из говяжьего фарша, риса и сыра Пармезан, завернутые в капустный лист и заправленные томатным соусом.
Ты как я? Есть ли у вас продукты, которые действительно не привлекали вас в детстве, и теперь вы не можете себе представить, почему?
Эти голубцы — одна из таких вещей для меня.Капуста вообще правда. Не уверен, что это было, когда я был ребенком? Может, моей маме этого не хватило? Это просто не было моим любимым. Обычно она делала это два раза в год, один раз в этих голубцах и еще раз на День Святого Патрика, когда она делала Тушеная говядина и капуста .
Однако семья моего мужа все время ела капусту! Моя свекровь — отличный повар, и она все время готовит капусту в качестве гарнира. Он всегда сопровождает ее супер-вкусное жаркое.Мне потребовался 21 год в браке, чтобы сделать их для мужа и наших детей. Теперь у нас их совсем немного. Если я не тороплюсь, я пропускаю все перекатывание и набивку и делаю свою сковороду без фарша с капустой . Это быстро стало суперпопулярным рецептом на моем сайте. Кто не любит легкий будничный обед — ну, в любое время?
Сковорода с начинкой из голубцов — По вкусу такая же, как и голубцы, но эта сковорода без фарша готовится в кратчайшие сроки и идеально подходит для ужинов в будние дни!
Как ваша семья относится к капусте? У моей подруги, Брэнди, из компании Aunt Bee’s Recipes, есть рецепт Southern Fried Cabbage , который очень нравится ее семье, и он стал постоянной сенсацией в Интернете — одним из ее главных постов за все время.
На эти голубцы уйдет немного времени, но они того стоят! Очень вкусно и красиво, но при этом недорого.
Я отрезаю кочан капусты и бросаю его в кастрюлю с кипящей водой, чтобы листья легче отделялись. Я пробовала снимать их с сырой головы, и мне казалось, что они всегда меня рвали. Когда я готовлю тефтели, я снимаю каждый лист, когда они разрыхляются в кастрюле, с помощью щипцов.Будьте осторожны — они горячие!
Поместите подготовленную фрикадельку в нижнюю часть листа (там, где должен быть стебель), загните стороны внутрь и раскатайте снизу вверх. Положите в форму для запекания стороной шва вниз.
Полить рулеты томатным соусом, накрыть крышкой и запекать примерно 90 минут.
Обед подан. Больше ни в чем не нужно … все в одном горшке!
Вот еще несколько отличных рецептов капусты: суп из капусты и блю-сыра, Copy Cat KFC Cole Slaw, хрустящий азиатский рамэн-слай, суп из голубцов наизнанку, маринованная красная капуста из Take Two Tapas и Coleslaw Minus Mayo из обеденного блюда Лизы.
Давай сделаем голубцы!
Выход: 16 рулонов на 8 порций.
Традиционные голубцы с начинкой, которые всегда готовила мама. Фрикадельки из говяжьего фарша, риса и сыра Пармезан, завернутые в капустный лист и заправленные томатным соусом.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час 30 минут
Дополнительное время 40 минут
Общее время 2 часа 30 минут
Состав
2 фунта говяжьего фарша
Банка 1 — 29 унций томатного соуса
1/2 стакана риса быстрого приготовления, сырого
1 кочан зеленой капусты
1/4 стакана сыра пармезан
1/2 стакана измельченного лука
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Приготовьте закрытую форму для глубокого запекания с антипригарным спреем. Отложите в сторону.
Поставьте на плиту большую кастрюлю с водой, чтобы закипеть.
Смешайте говяжий фарш с рисом, луком, сыром и специями. Сформируйте 16 фрикаделек.
Отрежьте кочан капусты и бросьте его в кастрюлю с кипящей водой, чтобы листья легче отделялись. (Раньше я пытался снимать их с сырой головы, и мне казалось, что они всегда рвали меня.) Снимайте каждый лист, когда они разрыхляются в горшке, с помощью щипцов.Будьте осторожны — они горячие!
Поместите подготовленную фрикадельку в нижнюю часть листа (там, где должен быть стебель), загните стороны внутрь и раскатайте снизу вверх. Положите в форму для запекания стороной шва вниз.
Полить сверху томатным соусом, накрыть крышкой и запекать 90 минут.
На 16 рулонов.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
2
Количество на приём: Калории: 404 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 104 мг Натрий: 831 мг Углеводы: 19 г Волокно: 5 г Сахар: 9 г Белки: 35 г
Точное питание не гарантируется.
Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла
Греческие голубцы Рецепт | Акис Петретцикис
Питательный
Диаграмма
Информация о питании на часть
11 %
калорий
Показывает, сколько энергии от пищи поступает в наш организм.Ежедневное потребление калорий зависит в основном от веса, пола и уровня физической активности человека. В среднем человеку необходимо около 2000 ккал в день.
17 %
жирные кислоты
Необходимы для придания энергии телу, помогая поддерживать температуру тела. Они делятся на насыщенные «плохие» жиры и ненасыщенные «хорошие» жиры.
24 %
Насыщенные жиры
Известные как «плохие» жиры в основном содержатся в продуктах животного происхождения. Важно ежедневно проверять и контролировать количество потребляемого вами.
6 %
Углеводы
Основной источник энергии для организма. Отличные источники — хлеб, крупы и макаронные изделия. Используйте сложные углеводы, поскольку они дают вам чувство насыщения, в то время как они имеют более высокую питательную ценность.
3 %
Сахар
Постарайтесь потреблять сахар из сырых продуктов и ограничить количество обработанного сахара. Важно проверять этикетки продуктов, которые вы покупаете, чтобы вы могли рассчитать, сколько вы потребляете ежедневно.
18 %
Белок
Он необходим для роста мышц и помогает клеткам нормально функционировать.Вы можете найти его в мясе, рыбе, молочных продуктах, яйцах, бобовых, орехах и семенах.
8 %
Волокна
В основном они содержатся в растительной пище и помогают регулировать работу кишечника при сохранении сбалансированного веса. Старайтесь употреблять не менее 25 граммов клетчатки в день.
5 %
Соль
Небольшое количество соли ежедневно необходимо организму. Но будьте осторожны, не переусердствуйте и не превышайте 6 граммов соли в день
* На основе рекомендуемой дневной нормы потребления взрослым в 2000 ккал.
* Таблица пищевых продуктов и символы относятся к основному рецепту, а не к рекомендациям по сервировке.
* Для расчета данных таблицы питания мы используем программное обеспечение от
Голубцы голубцы (Galumpkis)
Чтобы приготовить соус:
1) Смажьте 3-литровую кастрюлю маслом и поставьте на средний огонь. Добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту. Добавьте помидоры и готовьте, периодически помешивая, 5 минут. Добавьте уксус и сахар; тушить, пока соус не загустеет, около 5 минут.Приправить солью и перцем и снять с огня.
2) Поставьте сковороду на средний огонь и полейте 2 столовыми ложками оливкового масла. Обжарить лук и чеснок около 5 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте томатное пюре, немного вина, петрушку и 125 г приготовленного кисло-сладкого томатного соуса, перемешайте и снимите с огня. Смешайте фарш в большой миске. Добавьте яйцо, приготовленный рис и обжаренную луковую смесь. Перемешайте начинку руками, приправив большим количеством соли и перца.
3) Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Удалите с кочанов крупные поврежденные внешние листья и отложите в сторону. Вырежьте сердцевины кочана острым ножом и осторожно удалите все остальные листья, стараясь сохранить их целыми и как можно более неповрежденными (избавьтесь от всех мелких листьев и используйте их для салата из капусты или чего-то еще). Бланшируйте листья. листья капусты в кастрюле с кипятком на 5 минут, или до податливости. Обмакните листья в прохладную воду и разложите их, чтобы оценить, сколько одеял у вас есть, чтобы завернуть начинку.Затем аккуратно вырежьте центральную жилку из листьев, чтобы их было легче свернуть. Возьмите оставленные большие внешние листья и уложите их на дно кастрюли, пусть часть листьев свисает со стенок кастрюли. Такой утеплитель предотвратит подгорание голубцов на дне при запекании. Используйте все красивые листья, чтобы сделать голубцы. Положите около 110 г мясной начинки в центр капусты и, начиная с конца стебля, сложите стороны и закатайте капусту, чтобы покрыть начинку.Выложите голубцы рядками, швом вниз, в форму для запекания.
4) Разогрейте духовку до 180 ° C / газ 4.
5) Полейте голубцы оставшимся кисло-сладким томатным соусом. Сложите свисающие листья сверху, чтобы удержать влагу внутри. Сбрызните верх оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла. Выпекать 1 час до готовности мяса.
Капустная запеканка в одной кастрюле — Дневник сборщика рецептов
Капустная запеканка в одной кастрюле — Более легкая версия, чем голубцы… пропустите всю работу и приготовьте ее в одной кастрюле!
Любите капусту? Некоторые да, а некоторые нет.Мы с мужем любим капусту, и нам нравится этот рецепт капустной запеканки в одной кастрюле, которую мы с ним вместе росли. Он наполнен говяжьим фаршем, рисом, помидорами, сыром и, конечно же, капустой. Это очень просто для любого вечера недели и столь же особенное для воскресного ужина. Кроме того, он готовится все в одной посуде, и его не нужно запекать в духовке.
Что касается капусты, я все еще работаю со своими детьми. Да, мне пришлось вынуть капусту, чтобы они ее съели, но я получил от них действительно хорошие отзывы, как только я это сделал… мы делаем здесь маленькие шаги.
Надеюсь, у вас дома есть любители капусты, и вы попробуете это! Тебе это понравится!
Состав
2 фунта. говяжий фарш
1 чайная ложка креольской приправы
1 нарезанная луковица
1 стакан сырого риса
3 большие горсти крупно нарезанной капусты
1 8 унций.банка томатный соус
2 стакана воды (я просто использую банку томатного соуса дважды)
1 14 унций. банка помидоров, нарезанных кубиками, недренированные
1 стакан тертого сыра (я использовала Колби Джек)
Инструкции
Добавьте говяжий фарш в большую кастрюлю (потребуется крышка). Приправьте говяжий фарш примерно 1 ч.л. креольской приправы и коричневым говяжьим фаршем. Добавьте лук, пока говядина подрумянивается.Готовьте, пока лук не станет прозрачным. Слить жир.
Когда лук станет прозрачным, добавьте рис, капусту, томатный соус, 2 стакана воды (или используйте банки с томатным соусом) и нарезанные кубиками помидоры. Переполох.
Дать закипеть, затем убавить огонь до среднего и накрыть крышкой, чтобы варить на медленном огне в течение 20–30 минут или до тех пор, пока рис не будет готов и капуста не станет мягкой. Не поднимайте крышку раньше, чем через 20 минут, чтобы рис хорошо приготовился.
После приготовления посыпьте сыром и накройте крышкой, чтобы он растаял в течение нескольких минут.
Банкноты
Если вы предпочитаете острую пищу, вы можете использовать банку Rotel вместо нарезанных кубиками помидоров.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Это помогает нам поддерживать эффективную работу нашего блога и позволяет нам создавать для вас больше рецептов.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 549 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 153 мг Натрий: 1032 мг Углеводы: 14 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 47 г
А ВЫ ПОПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?
ХОЧУ УВИДЕТЬ! Подпишитесь на JAREN_DIARYRECIPECOLLECTOR в Instagram, сделайте снимок и отметьте @jaren_diaryrecipecollector и #diaryofarecipecollector.Я хотел бы знать, какие хорошие вещи вы делаете!
Другие рецепты, которые могут вам понравиться:
Каджунский черноглазый горох и рис в одной горшочке
Мясной рис с брокколи в одной горшочке
Запеканка из говядины и кукурузы Мекси в одной горшочке
Это горшок, похожий на тот, который я использую для всех моих блюд из одного горшка:

Этот тоже был бы отличным:
Вы можете найти больше ГЛАВНЫХ РЕЦЕПТОВ БЛЮДА ЗДЕСЬ.
ВСЕ РЕЦЕПТЫ Вы можете найти ЗДЕСЬ.
Чтобы получить больше идей, подпишитесь на меня на FACEBOOK, PINTEREST, INSTAGRAM И TWITTER
Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты, доставленные вам по электронной почте: ЗАПИШИТЕСЬ ЗДЕСЬ!
Состав
2 фунта. говяжий фарш
1 чайная ложка креольской приправы
1 нарезанная луковица
1 стакан сырого риса
3 большие горсти крупно нарезанной капусты
1 8 унций.банка томатный соус
2 стакана воды (я просто использую банку томатного соуса дважды)
1 14 унций. банка помидоров, нарезанных кубиками, недренированные
1 стакан тертого сыра (я использовала Колби Джек)
Инструкции
Добавьте говяжий фарш в большую кастрюлю (потребуется крышка). Приправьте говяжий фарш примерно 1 ч.л. креольской приправы и коричневым говяжьим фаршем. Добавьте лук, пока говядина подрумянивается.Готовьте, пока лук не станет прозрачным. Слить жир.
Когда лук станет прозрачным, добавьте рис, капусту, томатный соус, 2 стакана воды (или используйте банки с томатным соусом) и нарезанные кубиками помидоры. Переполох.
Дать закипеть, затем убавить огонь до среднего и накрыть крышкой, чтобы варить на медленном огне в течение 20–30 минут или до тех пор, пока рис не будет готов и капуста не станет мягкой. Не поднимайте крышку раньше, чем через 20 минут, чтобы рис хорошо приготовился.
После приготовления посыпьте сыром и накройте крышкой, чтобы он растаял в течение нескольких минут.
Банкноты
Если вы предпочитаете острую пищу, вы можете использовать банку Rotel вместо нарезанных кубиками помидоров.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Это помогает нам поддерживать эффективную работу нашего блога и позволяет нам создавать для вас больше рецептов.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 549 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 153 мг Натрий: 1032 мг Углеводы: 14 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 47 г
А ВЫ ПОПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?
ХОЧУ УВИДЕТЬ! Подпишитесь на JAREN_DIARYRECIPECOLLECTOR в Instagram, сделайте снимок и отметьте @jaren_diaryrecipecollector и #diaryofarecipecollector.

« Предыдущая 1 2 3 4 5 … 418 Следующая »