Бульон мисо что это такое: Мисо суп, рецепт в домашних условиях с фото

Содержание

Мисо суп, рецепт в домашних условиях с фото

Мисо суп или мисо широ – традиционное и очень популярное блюдо японской кухни. Наверное, оно популярнее суши. С мисо супа японцы могут начинать свой день, продолжать, обедая им, и завершать, ужиная. Мисо подают гостям и готовят во всех ресторанах.

Для приготовления необходимо иметь два главных ингредиента – пасту мисо и бульон даси, остальное – опционально. Сегодня будем готовить самый популярный вариант мисо супа – с водорослями вакаме и сыром тофу.

Из чего состоит суп мисо

  • Мисо — это паста из соевых бобов и риса, ячменя или пшеницы. Я использовала светлую пасту (бывает и темная).  
  • Даси (или даши) — это сублимированный, очень насыщенный, концентрированный гранулированный рыбный бульон на основе кацуобуси (сушеного, а затем копченого тунца) и водоросли комбу.
  • Тофу — соевый продукт. По консистенции похож на сыр, бывает твердый и мягкий. В мисо суп используют твердый.
  • Вакамэ — вид бурых водорослей со сладковатым привкусом, чаще других входит в состав рецептуры мисо супа.

Время приготовления

Суп мисо готовится очень быстро, практически считанные минуты, поэтому все продукты должны быть заранее подготовлены. Варить суп 10-15 минут, как указано во многих источниках в интернете, не стоит: чем дольше варится суп мисо, тем меньше полезных веществ и вкуса в нем остается. Единственное, что можно варить дольше 10 минут, – это сушеные грибы шиитаке, так они станут мягче и вкуснее, а бульон из них ароматнее и насыщеннее.

Время приготовления: 20 минут / Количество порций: 4

Ингредиенты

  • сушеные водоросли вакаме 5 ст.л.
  • сыр тофу белый 350 г
  • бульон даси 3-4 ст.л.
  • паста мисо светлая 120 г
  • сушеные грибы шиитаке 10-15 шт.
  • кастрюля на 2 литра

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Суп мисо готовится очень быстро, практически считанные минуты, поэтому все продукты должны быть заранее приготовлены и подготовлены. Варить суп 10-15 минут, как указано во многих источниках в интернете, не стоит: чем дольше варится суп мисо, тем меньше полезных веществ в нем остается. Единственное, что можно варить дольше 10 минут, – это сушеные грибы шиитаке, так они станут мягче и вкуснее, а бульон из них ароматнее и насыщеннее.Итак. Заливаем сушеные шиитаке горячей кипяченой водой, накрываем крышкой и настаиваем минут 10.

  2. Водоросли вакаме заливаем холодной водой и оставляем на 10 минут, даем набухнуть.

  3. Переливаем грибы вместе с водой в кастрюлю, доливаем воды до отметки 1 литр. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим на тихом огне 10 минут.

  4. Тем временем заливаем светлую пасту мисо 1 стаканом воды и тщательно размешиваем, чтобы не было комков в готовом супе.

  5. Сливаем с водорослей воду, слегка отжимаем. Нарезаем тофу небольшими кубиками, примерно в 1 см. Делать это надо очень аккуратно, так как тофу нежный и может поломаться, раскрошиться.

  6. Когда грибы отварятся, добавляем гранулированный бульон даси и как следует размешиваем, чтобы он полностью растворился. Следом добавляем в суп пасту мисо. Пробуйте и регулируйте суп по своему вкусу, чтобы не пересолить, ведь все ингредиенты в сухом виде очень соленые.

  7. Сразу же добавляем водоросли вакаме, перемешиваем суп, возвращаем на плиту. Как только суп закипит, добавляем нарезанный тофу, еще раз аккуратно, чтобы кубики тофу не поломались, перемешиваем, выключаем плиту, накрываем суп крышкой и даем ему настояться минут 5-7.

Вот и все, очень просто и быстро. Вкуснейший и полезнейший мисо суп готов. Подаем, посыпав нарезанным зеленым луком прямо в тарелку.

Мисо - что это? Польза


Мисо — густая пастообразная масса коричневого цвета различных оттенков, традиционный продукт китайской и японской кухни.

Мисо, как и соевый соус, представляет собой древнейший биотехнологический продукт или продукт ферментации (брожения) соевых бобов под действием специфических бактерий рода Аспергиллиус (плесневых грибков). Традиционная технология, насчитывающая более трех тысячелетий, сохранилась в странах Юго-Восточной Азии практически в неизменном виде до наших дней. Ферментация смеси отваренных соевых бобов и зерна (пшеницы, риса, ячменя, нута и др.) с морской солью под действием закваски протекает, как правило, от нескольких месяцев до нескольких лет. В результате получается темно-окрашенный продукт, богатый микроэлементами, витаминами, важнейшими незаменимыми факторами питания, обладающий специфическим соленым вкусом и неповторимым ароматом.

Мисо — один из самых полезных продуктов в рационе человека. В Японии считается, что мисо «относится к высшему классу лекарств, которые помогают предупредить болезнь и укрепить организм за счет их регулярного употребления».
О пользе пасты мисо каждых японец знает с детства, и неудивительно, что утро практически для каждого жителя этой страны начинается с тарелки аппетитного супа мисо. Считается, что такой завтрак обеспечивает бодрость на весь день и дает организму ударную дозу полезных витаминов и минералов. Такое отношение к пасте мисо имеет свое научное объяснение, ведь в ее химическом составе присутствуют необходимые организму белки и жиры, витамины А, группы В и Д, а кроме того, железо, цинк и кальций. При этом достаточно невысокий уровень калорийности пасты мисо позволяет отнести продукт и блюда на его основе к разряду диетических.

Вообще, любая японская трапеза начинается с мисо-супа, только после него подают основное блюдо, например, суши или роллы. Этот суп ощелачивает кровь, снижает уровень холестерина, предотвращает болезни, нейтрализует загрязнения атмосферы и эффект курения. У японских домохозяек и у наших отечественных любителей японской кухни дома, помимо продуктов для сушей и роллов, всегда есть в наличии и продукты, которые необходимы для приготовления мисо-супа.
Такие супы уже не редкость в России, и мы всё чаще готовим дома мисо-суп самостоятельно.

Применение в кулинарии: Обычно паста мисо разводится в горячем рыбном бульоне (вместо рыбного можно использовать овощной бульон или просто кипяток), добавляется тофу, нарезанный кубиками, и сушеные водоросли (вакаме, морская капуста). В такой суп можно добавить множество других ингредиентов по вкусу- зеленый горошек, брокколи, зеленый лук, отварной рис, яйцо, соевую тушенку, грибы и т.д. Пасту мисо часто обжаривают с луком и специями и используют как приправу к салатам или в сашими, сями, онигири и роллах, а также просто едят со свежим огурцом, редисом, зеленым луком. Растворенная в горячей воде паста мисо всегда может заменить чай или кофе.


Японская кухня: Мисо-суп (Мисо Ширу)

Японская кухня: Мисо-суп (Мисо Ширу)


  • сухие морские водоросли вакаме – 5 г,
  • твердый тофу - 150 г,
  • бульон ичибан-даши - 750 мл,
  • красная паста мисо - 0,75-1 ст. л.,
  • зеленый лук – 2 стебля,
  • японский соевый соус – по вкусу.

  • Для бульона ичибан-даши:
  • вода - 800 мл,
  • стружка тунца бонито (кациобуши) – 10 г,
  • сушеные морские водоросли комбу – 1 кусочек 5 на 5 см.

О рецепте:

Многие слыхали про японский суп Мисо. В современных сетевых и специализированных магазинах можно найти пакетики с мисо-супами быстрого приготовления с множеством вкусов. К слову, в Японии разновидностей мисо-супов огромное количество. В каждом регионе свои, которые к тому же делятся на летние и зимние, с разными ингредиентами, а также с разными сортами пасты мисо, не говоря уже о смесях разных сортов и типов паст, которые придают супам разные вкусовые гаммы.
Мисо-супы никогда не готовят про запас, как щи или борщ, - подают их только свежеприготовленными, поскольку после добавления мисо-пасты в горячий бульон кипятить его уже второй раз нельзя, иначе богатая вкусовая гамма супа будет утеряна.

Приготовить мисо-суп в домашних условиях очень просто. Собственно, суп состоит из рыбного бульона Даши и добавленной в него мисо-пасты. Самый простой суп содержит еще по горстке кубиков тофу, отмокших морских водорослей вакаме и тонко нарезанных колечек зеленого лука – такой суп называется Мисо Ширу.
Рыбный бульон Даши можно приготовить двумя способами. Первый (и самый простой, даже в Японии большинство хозяек пользуются именно им) - бульон готовят из гранулированного концентрата. Достаточно разбавить в 1 л теплой воды 1 ч.л. (или по вкусу) гранул – и бульон с насыщенным вкусом готов. Второй способ (о нем мы поведаем ниже поподробнее) - это скорее для гурманов и педантов на кухне. Он ненамного сложнее, но придется дома постоянно иметь запас сушеных водорослей комбу и стружку сушеного тунца бонито (кациобуши). Правда, эти ингредиенты отлично хранятся вне холодильника.
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить суп Мисо Ширу в домашних условиях на бульоне ичибан-даши (так называется первый настой бульона, который используют для супов).

1

Рецепт очень прост. Любители супов мисо прекрасно знакомы со вкусом Мисо Ширу. Если вы будете готовить его впервые – возможно, и не понравится. Для понимания и оценки вкуса таких супов нужно достичь определенной степени просветления (шутка).
Как и говорилось выше, основа супа - рыбный бульон Даши, или ичибан-даши (дословно – первый бульон).
Кусочек сушеной водоросли комбу нужно положить в указанное количество воды и оставить набухать и настаиваться примерно на 30 минут.

2

За это время кусочек значительно увеличится в размерах – то, что нам и нужно.

3

Поставить кастрюльку с настоем водоросли комбу на средний огонь и довести воду до начала закипания, буквально до первых бульков воды.

4

Вынуть из воды водоросль и выбросить.

5

После удаления комбу добавить в кипящую воду кациобуши (стружку тунца Бонито) и дать покипеть воде буквально 1 минуту, не больше. Огонь сразу выключить. Оставить настаиваться бульон на стружке на 10 минут.

6

Пока бульон настаивается, можно подготовить остальные ингредиенты для супа.
Отрезать от брикета тофу кусочек нужного количества, ополоснуть его проточной водой, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать кубиками, размером примерно 1 см на 1 см. Или как больше нравится.

7

Помыть стебли зеленого лука, отряхнуть воду и нарезать лук тонкими колечками.

8

В плошку сложить сушеные водоросли вакаме и залить водой комнатной температуры. Оставить отмокать на 5-10 минут.

9

Тем временем кациобуши опало на дно кастрюльки.

10

Отцедить через сито бульон, стружку отжать и выбросить.

11

Получился ичибан-даши. Его используют для приготовления супов мисо. На вкус он солоноват с запахом рыбы и дымка, желтого цвета. На дне емкости будет незначительный осадок – это нормально. Это мелкие части стружки тунца. Если готовить бульон Даши из концентрата – будет примерно такой же осадок, в виде легкой мути.

12

Теперь вернемся к водорослям Вакаме – они так же после отмокания значительно увеличились в размерах.

13

Слить с водорослей воду и аккуратно отжать их от остатков воды. Не нужно стараться отжать досуха. По желанию водоросли можно нарезать на более мелкие кусочки.

14

Перелить бульон в вок (или другую удобную емкость) и на среднем огне довести до закипания.

15

Добавить в вок тофу и вакаме и варить примерно 2 минуты.

16

Добавить в суп пасту мисо. Это можно сделать двумя способами. Первый – отлить в плошку один половник бульона и в нем растворить пасту мисо, помешивая бульон ложечкой. Затем смесь вернуть в суп. Второй – опустить в бульон ситечко с мисо-пастой и протереть ее через ситечко ложечкой.

17

Как только суп начнет снова закипать, сразу выключить огонь. Суп готов. Осталось его только сервировать. После добавления мисо бульон окрасится, и в нем появится мутная взвесь, которая достаточно быстро опадет. Это нормально. Когда суп кушают – его помешивают ложечкой, чтобы поднять взвесь. Именно помешивают, а не болтают ложкой, как будто размешивают сахар.

18

Мисо-суп подают в суповых пиалах. Как правило, это пиалки объемом 250 мл. В пиалу щедро добавляют зеленый лук. Можно угощаться настоящим Мисо Ширу. Если соли мало, то уровень соли можно отрегулировать японским соевым соусом.
К мисо-супам обычно подают пиалу с отварным белым рисом вместо хлеба. Мисо-суп - это традиционный японский завтрак. Японцы, придерживающиеся традиционной кухни, обычно едят мисо-супы не менее двух раз в день – на завтрак и обед.


Будьте здоровы!


Автор: Рецепты от wok-shop.ru

Мисо-суп. С чем это едят? | Рестораны

Мисо — это сброженная паста из отваренных и размятых соевых бобов с солью и солодом.

Сами бобы бывают разных сортов, и потому паста получается разной по цвету, консистенции и даже запаху. На основе этой пасты в Японии варят супы. Мой «улов» в «Азбуке вкуса» был таков: быстрорастворимые мисо с тофу и водорослями Kikkoman в порошке (175 р. за пачку с 3 пакетиками) и мисо-суп в виде пасты Blue Dagon (240 р. за 5 пакетов).

Дома мои трофеи немного смутили меня способом приготовления, описанным на пачке. Уж очень он напоминал метод заваривания какой-нибудь адской «горячей кружки». 160 мл горячей воды на порцию, перемешать, дать настояться 3—4 минуты — вот, собственно, и вся недолга. Расстроилась, представив злорадство благоверного, но, как оказалось, совершенно напрасно. Мисо, приготовленный из порошка, практически не отличался от некоторых московских ресторанных аналогов, разве что кубики творога и водорослей помельче. Водоросли и тофу, впитывая влагу, на глазах увеличивались в размерах — эффектное зрелище, напоминающее детский аттракцион с полотенцами из спрессованных кубиков.

Суп из пасты Blue Dagon получился, кажется, чуточку вкуснее, чем первый суп, только в нем нет никаких дополнительных ингредиентов, даже тофу не предусмотрен. Кстати, буквально на следующий день после моего эксперимента я застукала нашего редактора моды Ксению Трушину за «завариванием» мисо из пасты, и секрет ее осиной талии был раскрыт (в одной порции супа — всего 25 ккал). Моего же супруга такое количество калорий категорически не устроило, и он настоял на доведении блюда до вкуса. Мы добавили в суп вареный рис, морепродукты, зеленый лук и свежий соевый творог. Получилось уже куда более убедительно с точки зрения сытности.

Не веря своему счастью — суп из японского ресторана дома за 10 минут! — я решила проконсультироваться у поваров. Выяснилось, что купленные мною пакетики, в сущности, действительно «горячие кружки» по-японски. Настоящий же суп готовят из пасты мисо (ее в момент «икс» в магазине не оказалось) и рыбного бульона даши. Ну и ладно! Куплю потом как-нибудь, когда все чудо-пакетики подъедим.

Игорь Цой, бренд-шеф сети «Тануки»:

Основа мисо-супа — паста мисо и рыбный бульон даши. Для приготовления блюда дома внимательно выбирайте мисо-пасту — она должна быть яркого цвета и гладкой по текстуре. Рецепт такой: вскипятить воду, добавить даши по вкусу, довести до кипения, всыпать кубики тофу. Отдельно в деревянной плошке развести в даши и теплой воде мисо-пасту, влить в суп. Кипятить суп с мисо-пастой нельзя, иначе от аромата и вкуса, не говоря уже о полезных свойствах, не останется и следа.

Польза мисо – применение в диетическом питании - SushiHoll

В Японии есть такое понятие или даже присказка, описывающая гастрономические принципы подачи японских блюд. Часто в книгах по васёку (домашней японской кухне) можно увидеть один любопытный принцип «три блюдо для одного супа». То есть суп является основным блюдом, он может подаваться с различными наполнителями – с соба, морепродуктами или овощами. Готовится суп на базе двух основ: бульона даси или пасты мисо. Польза мисо состоит в том, что в организм поступает большое количество полезных веществ, образующихся в процессе ферментации бобов.

Мисо часто входит в палео-диеты

Суп мисо не менее популярен, чем даси и его часто предлагают в японских сушиях. Но главное не в этом, это источник важнейших составляющих здоровья. Именно мисо является частью рецепта долгожителей Японии. С супа мисо начинается день у многих жителей Японии, считается, что паста стимулирует пищеварение.

О мисо

Что такое мисо, мы уже писали в одной из наших публикаций. Уделили внимание и тому, какие пасты бывают в продаже и чем они различаются. Вообще «мисо» с японского переводится как «ферментированные бобы». Они содержат миллионы важных и полезных бактерий для нашего кишечника. Эта паста богата белком и является отличным источником протеина. С добавлением мисо готовятся соусы, мороженое, супы, заправки, глазури и многое другое.

Мисо, по мнению японских поваров, которое устоялось издавна, добавляет к продуктам так называемый пятый вкус, известный как «умами», и делает аромат ярче и привлекательнее. По составу паста мисо содержит большое количество витаминов группы В, а также Е, К и фолиевую кислоту.

Употребление источника пробиотиков налаживает пищеварение, улучшает переработку клетчатки и другой поступающей пищи. Способствует сохранению физического и даже психического здоровья, которое может нарушаться при дисбактериозах.

Разновидности мисо

Мы уже писали о видах мисо, например, популярной сладкой версии нарэ-мисо, которую готовят с медом, сухофруктами и орехами. Самым распространенным видом пасты считается продукт ферментации бобов, но в Японии добавляется еще пшеница, ячмень или просо. На вкус влияет продолжительность и условия брожения. Мисо может быть сладковатым, соленым или даже обладать очень сложным вкусом. Текстура пасты может также меняться.

Классификация пасты в зарубежных странах следующая:

  • белое мисо или широ – является продуктом ферментации бобов и риса в течение 2-х месяцев. Паста имеет приятный сладковато-соленый вкус. Это мисо универсальное, добавляется даже к мороженому;
  • желтое мисо или синсу – отличается от белого сроком ферментации, обладает более насыщенным, но также мягким вкусом;
  • красное мисо или ака – это дорогое мисо, ферментированное около 3 лет. По вкусу соленое и богатое. Применяется для тушения мяса и томатных соусов.
  • мисо из ячменя – это продукт ферментации соевых бобов и ячменя. Отличается сильным ячменным ароматом, но мягким и сладковатым вкусом.

Мисо – хорошая основа для диетического питания

Мисо можно взять за основу полноценного диетического питания по следующим причинам:

  • это ценный источник витаминов минералов, важных для женского здоровья, нормальной работы нервной системы и качества кожи. Мисо содержит медь, марганец, витамин К и цинк;
  • это отличная протеиновая добавка;
  • ферментация предполагает в пасте наличие энзимов, ферментов и большого количества пробиотиков. Все это улучшает состояние кишечного микробиома, влияет на иммунитет и процессы метаболизма;
  • бактерии, попадающие в кишечник с мисо, синтезируют витамин В12 и К, в которых нуждается нервная система;
  • мисо пополняет организм солью и восстанавливает солевой баланс, но не стоит злоупотреблять;
  • оказывает мягкое эстрогенное действие.

При этом нужно учитывать, что мисо может быть произведено из генетически-модифицированных бобов, поэтому стоит почитать наклейку товара перед покупкой.

Рецепт приготоления мисо-супа

Мисо суп заказывается вместе с суши, употребляется перед закуской. Однако нужно обязательно очистить нёбо перед пробой нигири-дзуси. В сочетании с рулетами мисо суп позволяет хорошо насытить организм полезными веществами и пополнить энергией свои запасы.

Предлагаем и наш рецепт, как сделать мисо.

 

Меши Агаре, ваш Суши-холл!

Только самые вкусные суши в Днепре с доставкой на дом!

Мисо-суп с юдзу в домашних условиях (рецепт с фото)

Мисо-суп с юдзу


  Мисо-суп с юдзу (Юдзу ири мисосиру) – одна из многочисленных вариаций чрезвычайно популярного в Японии (и не только в этой стране) традиционного в японской национальной кухне супа Мисосиру (яп. 味噌汁, дословно «суп с мисо»). Такие супы очень просто готовить. Сначала готовят бульон Даши. Собственно, это отвар морской водоросли Комбу и кациобуси (стружки тунца Бонито). В Японии повсеместно распространен гранулированный бульон Хондаши. Для приготовления бульона Даши достаточно растворить 1 ч.л. гранул в 1 литре воды. Затем в бульоне Даши варят ингредиенты супа, это могут быть любые продукты – мясо, птица, рыба, морепродукты, морские водоросли, овощи, грибы, съедобные коренья, лапша, пельмени, фрикадельки, тофу и соевые продукты. Выбор ингредиентов очень широк и зависит от региона, времени года и личных предпочтений едоков. Затем в самом конце приготовления супа добавляют мисо-пасту, предварительно растворенную в небольшом количестве горячего бульона.

  Мисо-паста - один из основных ингредиентов, задающих вкус этого супа. Темная и светлая мисо-пасты имеют разный вкус и уровень солености. Вкус паст у разных производителей тоже отличается, вплоть до того, что у одного и того же производителя вкус пасты может отличаться в зависимости от времени года производства пасты. Любители мисо-супов часто делают смеси из разных паст, смешивая их в разных пропорциях. После добавления мисо-пасты суп кипятить нельзя – это повлияет на его вкус. В роли дополнительных вкусовых компонентов супа выступают соусы – соевый, цую (менцую), понзу и т.д. Ну и «вишенкой на торте» служат ароматические добавки типа кунжута или нескольких капель кунжутного масла (или других ароматических масел, в том числе и острого), колечки зеленого лука или листики кинзы. 

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Для бульона Даши:

  • вода - 700 мл,
  • сушёные водоросли Комбу - 1 кусочек (примерно 10 см на 10 см),
  • стружка тунца (бонито) – 10 г.

Для супа:

  • бульон Даши – 700 мл,
  • бекон – 50-55 г,
  • лук-порей - 1 отрезок (белая часть) примерно 15 см в длину,
  • пекинская (китайская) капуста – 1-2 листа,
  • сушеные грибы Шиитаке – 2 крупных (или несколько мелких),
  • морковь (средняя) – 1 отрезок примерно 5 см в длину,
  • твердый тофу – 100 г,
  • мисо-паста (светлая, темная или их смесь) – 1-2 ст. л. (или по вкусу),
  • кунжутное масло – 1 ст.л.,
  • саке (или шаосинское рисовое вино) – 1 ст.л.

Для сервировки:

  • белый кунжут (желательно жареный) – 1 ст.л.,
  • зеленый лук – 1 стебель,
  • цитрусовый соус понзу – по вкусу. 

Сначала нужно приготовить бульон Даши и замочить в теплой воде сушеные грибы Шиитаке (если под рукой не оказалось свежих).

Бульон можно приготовить двумя способами – из гранул Хондаши (растворить в теплой воде 1 ч.л. гранул на 1 л воды) или сварить самостоятельно.

Домашний бульон Даши, конечно, будет вкуснее, чем из гранул, да и делать его быстро и просто.

В кастрюльку налить воду и опустить в нее кусочек водоросли комбу. Дать водоросли набухнуть (для этого достаточно 20-30 минут), а затем поставить кастрюльку на огонь и довести воду до закипания. Как только появятся первые пузырьки пара – вынуть водоросль. В супе она больше не нужна.

СОВЕТ:
Этот кусочек водоросли можно выкинуть, а можно оставить сохнуть, а затем использовать в смеси с кунжутом и другими специями для ароматизации вареного риса. Так сказать, домашняя приправа Фурикакэ.

 

В кипящую воду опустить кациобуси (стружку тунца Бонито) и варить 30-40 секунд. Выключить огонь и оставить настаиваться отвар на 10 минут. За это время стружка осядет на дно кастрюли.

 

Процедить бульон от стружки. Стружку слегка отжать и выбросить. На дне кастрюльки с бульоном может остаться незначительный осадок – это нормально. Примерно такой же осадок будет, если готовить бульон из гранул Хондаши. Бульон для супа готов. Отставим пока его в сторону.

 

Теперь нужно подготовить остальные ингредиенты для супа.

Белый кунжут растолочь в ступке. Не обязательно стараться сделать из него порошок, просто подробить зернышки – так аромат кунжута будет сильнее.

СОВЕТ: 
Кунжут лучше взять жареный – так аромат будет еще богаче.

Кусочек твердого тофу ополоснуть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать на кубики примерно размером 1*1 см.

 

Ополоснуть листики капусты и стебель лука-порея.

Отрезок лука-порея разрезать пополам вдоль, а затем нарезать обе половинки поперек на 0,5-1 см полоски.

Капусту измельчить на небольшие кусочки.

 

Отмокшие грибы Шиитаке аккуратно отжать от влаги, мелкие шляпки оставить целиком, а средние и крупные нарезать полосками.

Отрезок моркови очистить от верхнего слоя (как картофель) и нарезать тонкими пластинками (или кружками).

 

Стебель зеленого лука ополоснуть, промокнуть и нарезать колечками.

Бекон нарезать полосками примерно 2-3 см шириной.

 

Все ингредиенты подготовлены – теперь можно приступить к приготовлению супа.

На сковороде (в воке или сотейнике) на среднем огне разогреть кунжутное масло и обжарить на нем с обеих сторон полоски бекона до легкого зажаривания.

Добавить к бекону саке (или шаосинское рисовое вино).

 

Добавить к бекону лук-порей и, помешивая, жарить примерно 1 минуту, чтобы лук слегка обмяк.

Затем добавить морковь, капусту и грибы.

Готовить, помешивая, ещё примерно 1 минуту, чтобы ингредиенты покрылись маслом.

 

Этот суп обычно готовят в глиняном горшке Донабэ (яп. 土鍋, rH. Donabe). Если такого горшочка нет – ничего страшного, суп можно приготовить в воке или кастрюле.

Если суп предполагается готовить в горшочке – то перекладываем все из сковороды в горшочек.

Добавляем приготовленный бульон Даши и ставим горшочек на маленький огонь и, постепенно увеличивая нагрев (иначе горшочек может треснуть), доводим жидкость до закипания. Делаем огонь ниже среднего и варим примерно 2-3 минуты.

Если суп предполагается варить в воке – добавляем Даши в вок и готовим суп дальше в воке.

Если готовить предполагается в кастрюльке – перекладываем овощи и мясо в кастрюльку, добавляем бульон и готовим в кастрюльке.

 

Выключаем нагрев под емкостью с супом, с плиты пока снимать емкость не нужно.

В подходящей плошке разводим мисо-пасту в половнике горячего бульона из кастрюли.

Перемешиваем мисо-пасту до ее полного растворения.

 

Через ситечко переливаем раствор мисо-пасты в емкость с супом.

Включаем под емкостью с супом самый маленький огонь и перемешиваем содержимое емкости с супом, чтобы раствор мисо-пасты равномерно растворился в бульоне.

СОВЕТ: Доводить до закипания суп не нужно – супы с мисо-пастой не кипятят, это сильно повлияет на вкус.

 

Добавляем в емкость с супом кубики тофу и прогреваем их буквально 1-2 минуты, не доводя суп до закипания. Нужно только прогреть тофу.

 

Готовый суп разливаем по порционным пиалам и подаем к столу. К этому супу подают толченый жареный кунжут, нарезанный колечками зеленый лук и соус Понзу. Приятная легкая кислинка, которую придает соус этому супу, весьма гармонично обогащает его вкус. Отличный суп для легкого обеда. 

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Мисо суп

Сегодня мы научимся готовить знаменитый традиционный японский суп мисосиру (мисо, мисоширу).

Сердце каждого японца навеки принадлежит этому вкуснейшему супчику, как сердце каждого русского или украинца борщу. И не зря – время его приготовления минимально, а энзимы, микроэлементы и полезные бактерии, мисо пасты, являющейся основой этого супа, снижают холестерин, уменьшают вред от курения и улучшают пищеварение. Японские ученые утверждают, что мисо – это основа долголетия японцев.

Мисо суп рецепт

Готовится этот супчик очень просто, главное достать ингредиенты, и с этим проблем в наше время нет.

Итак, нам понадобятся:

  • Бульон даси – основа бульона. В данном случае это растворимый рыбный бульон. Настоящий даси является отваром из сушеных водорослей конбу и рыбной стружки тунца.
  • Паста мисо. Примечательно, что она хранится в холодильнике больше года.

Остальные ингредиенты являются дополнительными, и могут меняться в зависимости от ваших вкусов. Наш набор включает:

  • Картошку.
  • Лук.
  • Сушеные водоросли вакаме.

Для приготовления двух порций возьмем 600 мл. воды, нальем в кастрюлю, закроем крышкой и ставим на максимальный огонь, чтобы вскипятить воду. В это время нарезаем картофель кубиками, по штуке на порцию, и направляем их в закипающую воду. Если у вас есть еще ингредиенты, требующие варки, то они идут в кастрюлю прямо сейчас. Следом добавляем в воду столовую ложку растворимого бульона, хорошенько все перемешиваем. Если вода закипела, делаем огонь потише.

Накрываем крышкой и варим до готовности, для картошки это примерно 10 минут.

Как только картофель станет мягким, приступаем к финальному аккорду – добавляем вакаме – столовую ложку на порцию и мисо-пасту. Теперь обратите на самое важное правило мисосиру – пасту ни в коем случае нельзя кипятить, иначе все полезные микроэлементы, вещества и бактерии будут уничтожены. Добавляем две столовые ложки мисо-пасты в половник с горячим бульоном, размешиваем ее, выливаем в кастрюлю и сразу же снимаем ее с огня, не кипятим ее ни в коем случае.

Мисо рецепт с фото.

Как приготовить мисо суп видео

Наш суп готов! Сервируем его по тарелочкам, добавляем в него нарезанный лук, и наслаждаемся вкуснейшим наваристым мисо. Ну а более подробно о приготовлении этого блюда японской кухни в домашних условиях вы можете узнать из видео.

Жанр статьи - Японская кухня

Что такое мисо и как оно используется?

Мисо - это ферментированная паста, которая придает соленый вкус умами многим японским блюдам. Большая часть мисо производится в Японии, где этот ингредиент использовался с восьмого века или раньше.

Быстрые факты

  • Обычная кухня: японская
  • Вкус: отчетливо соленый и напуганный, но некоторые легкие мисо тоже сладкие
  • Срок годности: год или дольше
  • Где найти: продуктовый ряд с азиатскими продуктами или на азиатских рынках

Что такое мисо?

Мисо - ключевой ингредиент японской кухни и основа основного блюда - мисо-супа.Паста, похожая по текстуре на арахисовое масло, обычно представляет собой культивированную смесь соевых бобов, зерна (например, риса или ячменя), соли и коджи (плесень). В зависимости от сорта мисо может быть гладким или кусковым и ферментируется от нескольких недель до нескольких лет.

Сорта

Существует более 1000 видов мисо, различающихся по текстуре, вкусу и цвету. На эти факторы могут влиять ингредиенты, продолжительность ферментации и условия хранения мисо.Мисо, импортируемое в США, обычно делится на две основные категории: светлое или белое мисо и темное или красное мисо. Некоторые мисо имеют маркировку , авасе и представляют собой смесь более чем одного вида пасты мисо.

Белый или светлый мисо (иногда называемый сладким мисо) может быть от светло-бежевого до желтого по цвету и, как правило, легче и слаще по вкусу благодаря более короткому времени брожения. Он сделан с меньшим содержанием сои и большим количеством зерен, таких как белый рис. Красный или темный мисо имеет цвет от светло-коричневого до почти черного и дольше ферментируется, чтобы придать более сильный, пикантный и соленый вкус.Это мисо приготовлено с большим содержанием соевых бобов и соли для насыщенного вкуса.

В рецептах часто можно использовать разные виды мисо, но с разными результатами. Как правило, чем темнее цвет, тем сильнее вкус. Мисо светлого цвета лучше всего подходит для светлых заправок и сладостей, а мисо темного цвета - для длительного тушения и тушения.

В то время как выбор мисо в США несколько ограничен, в Японии доступно головокружительное разнообразие, причем разные регионы специализируются на разных типах мисо.Такие сорта, как Hatcho (темное мисо) и genmai (приготовленное из коричневого риса), иногда можно найти в Штатах.

imagenavi / Getty Images kuppa_rock / Getty Images Серхио Амити / Getty Images Таро Хама @ e-kamakura / Getty Images Картинная кладовая / Getty Images

Использует мисо

Мисо - это паста, которую можно добавлять в соусы, заправки, жидкое тесто и супы. Его можно есть приготовленным или сырым. Поскольку мисо - это культивированный продукт, лучше всего добавлять его в долго готовящиеся блюда в конце приготовления. Будьте осторожны, не доводите до кипения такие блюда, как мисо-суп - слишком большое количество тепла убьет активные бактерии в мисо, уменьшив его пользу для здоровья.

Как готовить с мисо

Мисо готово к употреблению прямо из контейнера, и, хотя его обычно не едят отдельно, в дальнейшей подготовке оно не нуждается. Ферментированные продукты добавляют солености умами всему, от маринадов до десертов.

Какой вкус?

Цвет мисо варьируется от бледно-коричневого до красноватого и очень темно-коричневого, и вкус меняется вместе с ним.Как правило, мисо само по себе имеет соленый, острый и пикантный вкус. Более легкие сорта, как правило, более сладкие. Как правило, оно гладкое, похоже на менее маслянистую ореховую пасту, но некоторые сорта могут быть крупными. Хотя вы можете попробовать мисо само по себе, его нельзя есть таким образом. Соленый привкус придает блюдам сложный насыщенный вкус.

Рецепты мисо

Чаще всего мисо используют в японском мисо-супе, традиционном блюдо, которое едят на завтрак и как часть других блюд. Мисо также добавляет уникальный привкус маринадам, подливам, другим супам, таким как удон или рамен, овощным блюдам и блюдам из тофу.

Хотя мисо может занимать центральное место в таких блюдах, как мисо-суп, оно также может придавать блюдам пикантный вкус, не подавляя другие вкусы. Попробуйте добавить небольшую ложку в свои любимые соусы, заправки для салатов или приправы.

Базовый рецепт вегетарианского мисо-супа

Где купить Мисо

При покупке мисо вы можете найти его под названием «паста мисо» или «паста из соевых бобов».«Ищите мисо в пластиковых баках или банках в азиатских продуктовых магазинах или в холодильном отделении местного магазина здоровой пищи. Некоторые крупные продуктовые магазины продают мисо в пластиковых баках рядом с охлажденным тофу.

Ищите мисо с коротким списком ингредиентов, без стабилизаторов и консервантов. Выберите сорт (светлый или темный и т. Д.), Который лучше всего подойдет для ваших запланированных рецептов.

Хранилище

Так как это ферментированный продукт, мисо очень хорошо хранится. Храните его плотно закрытым в оригинальном контейнере в холодильнике и храните в течение года или дольше.У светлого мисо срок хранения не такой, как у более темных сортов, поскольку у него более короткое время брожения, и его следует использовать менее чем за год. Мисо окисляется, поэтому прикладывайте кусок полиэтиленовой пленки непосредственно к пасте после каждого использования, чтобы предотвратить обесцвечивание.

Питание и преимущества

Поскольку мисо - это ферментированный продукт, он является естественным источником полезных пробиотиков (также известных как «полезные бактерии») и полезен для пищеварения. Вот почему в традиционных рецептах мисо-супа не рекомендуется доводить суп до кипения.Обратите внимание, что в мисо много натрия; уровни меняются в зависимости от типа и марки.

Простой бульон мисо | Cookstr.com

Узнайте, как приготовить мисо дома по этому простому рецепту.

Это проще, чем вы думаете.

Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

.

Примечание редактора: Любителям горячих супов в прохладные дни понравится рецепт домашнего мисо-супа.Этот вкусный рецепт японского супа прост в приготовлении, и он намного лучше, чем его варианты, купленные в магазине. Что лучше всего в мисо-супе? Для вас это тоже безумно здорово. Так что наслаждайтесь соленым вкусом супа, не беспокоясь. Он богат минералами и отлично подбодрит, когда тебе плохо. Кроме того, как и другие ферментированные продукты, мисо-суп поддерживает здоровье кишечника, внося полезные бактерии в животе. Неудивительно, что так много людей в Японии начинают свой день с мисо!

Мисо - это питательный продукт с высоким содержанием белка, ферментированный из соевых бобов и соли (или комбинации соевых бобов, зерен и соли).Доступное во всех магазинах натуральных продуктов и азиатских бакалеях (как и комбу из морских овощей), мисо с острым вкусом чаще всего используется для приготовления простых бульонов. Вот основной рецепт, который действительно следует рассматривать как суп сам по себе, а не как основу для приготовления других супов. Обратите внимание, что после того, как мисо добавлено в воду, его нельзя кипятить. В противном случае его полезные ферменты будут уничтожены.

Курс рецептов Горячая закуска

Диетические особенности Без яиц, Халяль, Кошерное, Без лактозы, с низким содержанием углеводов, Без арахиса, Без древесных орехов, Веганский, Вегетарианский

Пять ингредиентов или меньше Да

Вкус и текстура: соленый, пикантный, умами

Тип DishHot Soup, Stock

Состав
  • 1 рецепт базового овощного бульона (см. Ниже) или одна картонная упаковка овощного бульона с низким содержанием натрия на 32 унции плюс 2 стакана воды
  • 2 полоски комбу, каждая примерно 3 на 5 дюймов
  • От 2 до 4 столовых ложек мисо любого сорта, по вкусу
  • 7 стаканов воды
  • 1 крупная луковица, нарезанная
  • 2–3 зубчика чеснока, измельченная
  • 1 крупная морковь, нарезанная ломтиками
  • 2 больших стебля сельдерея, нарезанных ломтиками
  • 1 средний картофель, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 чашка крупно нашинкованной зеленой капусты
  • 2 чайные ложки бессолевой приправы (см. примечания)

Еще азиатские рецепты
Превратите свой обеденный стол в фантастический праздник блюд со всего мира с нашей коллекцией вкусных азиатских рецептов!

Наша фантастическая коллекция обеденных блюд включает в себя японские, китайские, вьетнамские, индийские и другие блюда!

Посмотрите здесь: 26 лучших азиатских рецептов: идеи для ужина, которые понравятся всем

Инструкции
  1. Для овощного бульона: Поместите все ингредиенты в большую суповую кастрюлю. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите на слабом огне 40–45 минут или пока овощи не станут достаточно мягкими. Процедите бульон через мелкое сито. Выбросьте твердые частицы или измельчите их и добавьте в суп для более густой консистенции.

  2. Смешайте бульон и комбу в кастрюле на 2 литра или небольшой суповой кастрюле. Доведите до кипения.

  3. Растворите необходимое количество мисо в теплой воде, достаточной для того, чтобы она стала текучей.Вмешайте бульон и снимите с огня. Дайте постоять 30 минут или подавайте сразу, вынув и выбросив комбу непосредственно перед подачей на стол.

Варианты

Приправьте бульон мисо одним из следующих ингредиентов:

  1. Нарезанный кубиками тофу
  2. Приготовленная азиатская лапша
  3. Мелко нарезанный зеленый лук
  4. Тертый свежий редис дайкон или белая репа
  5. Хрустящие огурцы, очищенные и натертые на терке
Банкноты

Приправа без соли: пикантная смесь различных трав и специй устраняет необходимость в чрезмерном солении. Это универсальный способ придать супам сложный вкус. В супермаркетах и ​​магазинах натуральных продуктов есть несколько хороших брендов. Мои фавориты из супермаркета - это бессолевые смеси Mrs. Dash Table и McCormick Seasonings, которые предлагают несколько различных универсальных смесей. Из магазина натуральных продуктов великолепным продуктом является Spike с метким названием, как и универсальная приправа Frontier. Есть и другие хорошие бренды; экспериментируйте с ними и используйте то, что вам больше нравится.

Другие рецепты мисо-супов
Приготовление с использованием мисо придает блюдам вкусный вкус и делает их еще более полезными.Ознакомьтесь с нашими рецептами мисо-супа ниже.

1. Овощной суп с мисо и ячменем
2. Желтый мисо-суп с бобовым творогом и свежими грибами шиитаке
3. Мисо-суп с тофу, укрепляющий иммунитет,
4. Мисо-суп с лимоном

2009 Nava Atlas

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, подарки, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать - попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При публикации вашей оценки и обзора произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Что такое мисо-суп?

Мисо-суп представляет собой простую комбинацию даси (японский бульон, который обычно готовят из хлопьев скумбрии, ламинарии и анчоуса) и мисо (ферментированная паста, часто сделанная из соевых бобов). Это знакомое и успокаивающее зрелище, вкус и запах для всех, кто ел в типичном японском ресторане по соседству и был тепло встречен криками «Ирасшаймасе!». примерно означает "Заходи!" или "Добро пожаловать!" от персонала.

Перво-наперво: что это за непрозрачное вещество, которое оседает на дне чаши? Оставьте суп нетронутым, и вы увидите, что он, казалось бы, отделился от прозрачного бульона, окружающего «облако». Перемешайте его снова, и он будет целым, как и раньше.Загадочный? В самом деле.

Эта "штука" - паста мисо. В отличие от соли или сахара, он никогда не растворяется в бульоне даси с образованием раствора. Итак, если оставить в покое достаточно долго, частицы мисо упадут на дно и разделятся.

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт мисо-супа.

Хорошо, тайна раскрыта. Теперь второй вопрос: как это сделать дома? На самом деле это довольно просто. Это одно из тех блюд, рецепт которых практически не требуется. Вероятно, самая сложная часть - не приготовление супа, а поиск ингредиентов. Идеальной была бы поездка в азиатский супермаркет или японский продуктовый магазин, но иногда в соседнем магазине можно найти пасту мисо, часто в холодильном отделении рядом с заправками для салатов. Куриный бульон, хотя и не идеальный, можно использовать вместо бульона даси в крайнем случае.

Однако для получения наиболее традиционного вкуса лучше искать пакеты даси или коробки с порошком хондаши, которые часто бывают в версиях без глутамата натрия. Эти готовые варианты легко приготовить, и для приготовления бульона даси нужно всего несколько минут кипятить в горячей воде.Их часто можно найти в том же проходе, что и упаковки сушеной лапши удон и соба, но если их трудно найти, просто поспрашивайте. ( Фото любезно предоставлено Wikimedia / Franzeska )

Далее - какой тип мисо покупать? Есть много разновидностей, и это может быть немного ошеломляющим. Хотя иногда экспериментирование по принципу «купи и попробуй» - это весело, также полезно иметь несколько рекомендаций перед тем, как погрузиться в него. Мисо бывает разных цветов, а именно белого, желтого, красного и коричневого.Как правило, более темное мисо имеет гораздо более выраженный вкус, чем более легкое, потому что оно выдерживается в течение более длительного периода времени. Мисо может быть разным по содержанию соли, а также может быть приготовлено из ячменя и риса в дополнение к соевым бобам или из всех трех вместе. Мисо всегда следует хранить в холодильнике, чтобы сохранить свежесть. ( Фото любезно предоставлено flickr / pinprick )

Хорошо. Даши: проверь. Мисо: проверьте. Пришло время приготовить суп. Чего нужно остерегаться? Что ж, вероятно, не очевидно, сколько мисо использовать.Сколько слишком много, а сколько слишком мало? Это может зависеть от солености конкретной марки мисо, но хорошее соотношение, о котором следует помнить в качестве отправной точки, - это около 15 граммов мисо на каждую чашку бульона даси.

Какие подводные камни следует остерегаться? Что ж, самое главное - не доводить суп до кипения после того, как паста мисо растворилась в бульоне даси. Это приведет к разрушению мисо и получению супа мисо с плохим вкусом .Это невозможно переоценить. Поэтому, пожалуйста, не варите суп после того, как добавили мисо. Собственно, это почти единственная ошибка. Добавьте крошечные кубики шелкового тофу и немного нарезанного зеленого лука, чтобы заправить его непосредственно перед подачей на стол, и это все. Наслаждаться!

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт супа из фасоли и мисо адзуки.

Рецепт японского мисо-супа (ВИДЕО)

Рецепт японского мисо-супа - Этот пикантный домашний мисо легкий, но сытный, его приготовление занимает всего 5 минут!

Мисо-суп - это то, что я, , постоянно жажду .Это чашка комфорта без чувства вины с ярко выраженным солоноватым соевым вкусом.

Раньше я думал, что единственный «настоящий» домашний рецепт мисо - это открыть пакет с сухим мисо-супом и размешать его с водой.

Тогда я научился лучше . .. Приготовить настоящий мисо-суп не намного сложнее, чем использовать сухие пакеты. И все же вкус стоит испытать! Богатый и пикантный.

Сегодня я поделюсь простым и восхитительным рецептом японского супа, который можно приготовить всего за 5 минут!

Всего из 5 простых ингредиентов и 5 минут времени (при условии, что у вас высокотемпературная горелка) можно приготовить свежий крепкий суп , который будет достаточно хорош, чтобы подать его гостям на ужин.

Вы даже можете приготовить это блюдо как полностью веганский суп !

Что вам нужно для этого рецепта из 5 ингредиентов

  • Даши - это распространенный азиатский суповый бульон, приготовленный из грибов, сушеной рыбы и морских водорослей. Однако найти определенные части страны (или мира) может быть непросто. Если вы не можете его найти или предпочитаете приготовить веганский суп мисо версии , используйте вместо него грибной бульон. Он напоминает вкус даси без вяленой рыбы.
  • Белая паста мисо можно найти в охлаждаемом отделении производственного отдела. У него сильный соевый вкус с легкой цветочной эссенцией. Он великолепен для приготовления соусов, глазури и, конечно же, невероятного рецепта супа мисо .
  • Тофу также можно найти в холодильном отделении производственного отдела. Купите «твердый» или «особо твердый» сорт, чтобы он держался вместе при разрезании.
  • Nori Sheets - это тонкие кусочки сушеных водорослей, которые часто используются для катания суши.Их можно найти в международном разделе большинства крупных продуктовых сетей. Если вы используете грибной бульон вместо даси, не пропустите листы нори. Они действительно усиливают вкус!
  • Зеленый лук или зеленый лук завершают теплую тарелку мисо-супа. Вы можете добавить их в кастрюлю в конце или использовать как гарнир.

Как приготовить домашний мисо-суп

Вы не поверите, насколько невероятно прост этот рецепт мисо-супа с низким содержанием углеводов .

Серьезно, все, что вам нужно сделать, это:

  1. Довести бульон до кипения.
  2. Выключите нагрев.
  3. Добавьте 4 оставшихся ингредиента.
  4. Подавайте и наслаждайтесь.

Готово.

Это означает, что вы можете попробовать этот удивительный и полезный рецепт супа мисо в любое время .

Даже в полночь. Или на обед. Может попробовать на завтрак?

Попробуйте подать своей семье на ужин, и я уверен, что это станет постоянным фаворитом!

Получите полный рецепт японского мисо-супа ниже! Наслаждаться!

Часто задаваемые вопросы

Без глютена в мисо-супе?

Так как мисо изготовлено из ферментированных соевых бобов и связующего вещества, в ресторанах обычно не содержит глютена , а обычно .

Однако, если вы проверите свои ингредиенты, вы можете найти пасту даси и мисо без глютена. Так что приготовить дома без глютена легко!

Этот рецепт также не подходит для палео ; однако это низкий карбюратор !

Какие варианты бульона можно попробовать?

Традиционный домашний мисо-суп готовится из ароматного даси - грибов, сушеной рыбы и морских водорослей.

Для веганского супа мисо замените суповую основу такой же насыщенной, как даси, грибным бульоном.

Если вам нужен бульон без грибов, вы можете заменить куриным или овощным бульоном . У вашего супа не будет такого же сердечного землистого вкуса, как у традиционного мисо; Тем не менее, добавление пасты мисо в ваш любимый бульон по-прежнему поможет придать соленый и пикантный вкус, достойный вашего желания.

Как долго хранятся остатки мисо?

При хранении в герметичном контейнере мисо-суп хорошо хранится в холодильнике до 3 дня .

Для замораживания я рекомендую запечатать тофу отдельно в безопасных для замораживания пакетах и ​​хранить суп в герметичных контейнерах до 6 месяцев .

Какие преимущества дает этот мисо-бульон / суп?

Мисо-суп полон незаменимых минералов, которые так необходимы вашему организму, а также витаминов, таких как витамины B, K и E. Ферментированная паста из мисо также очень полезна для здоровья кишечника.

Могу ли я добавить дополнительные ингредиенты?

Да, есть множество ингредиентов, которые вы можете добавить, если хотите. Например, некоторые из них могут быть такими:

  • Грибы
  • Кале
  • Кукуруза
  • Бок Чой
  • Морковь

Ищете более быстрые и сытные супы?

Японский рецепт мисо-супа

Легкий рецепт мисо-супа из 5 ингредиентов - Этот пикантный домашний мисо-суп легкий, но сытный, и его приготовление занимает всего 5 минут! Также легко приготовить веганский мисо-суп.

Порций: 8 чашек

  • 1 литр бульона даси или грибного бульона для веганского рецепта
  • 1/2 стакана белой пасты мисо
  • 3/4 стакана твердого тофу, нарезанного кубиками
  • 2 листа нори сушеных морских водорослей
  • 1/2 чашка нарезанного зеленого лука зеленый лук
  • Налейте даси или грибной бульон в большую кастрюлю. Добавьте 1 л воды, накройте крышкой и доведите до кипения.

  • Пока бульон закипает, высушите тофу бумажными полотенцами и кубиками.Затем нарежьте листы нори кухонными ножницами на маленькие кусочки толщиной 1/4 дюйма. Нарезать зеленый лук.

  • Когда бульон закипит, выключите огонь и добавьте пасту мисо. После растворения добавьте тофу, нори и зеленый лук. Перемешайте и подавайте.

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Порция: 1 чашка, Калории: 75 ккал, углеводы: 6 г, белки: 7 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 1019 мг, калий: 155 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 110 МЕ, витамин C : 1.4 мг, кальций: 79 мг, железо: 1 мг

Готовите этот рецепт? Следуйте за нами в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Рецепт мисо-супа - Любовь и лимоны

Узнайте, как приготовить мисо-суп дома! Этот простой рецепт, наполненный пикантным вкусом умами, может стать восхитительным гарниром, закуской или самостоятельным блюдом.

Поднимите руку, если вы любите суп мисо! Одно и тоже. Мутный бульон согревает, питает и очень ароматен.Холодным серым зимним днем ​​я больше ничего не хочу. Он проясняет мою голову и согревает изнутри.

В течение многих лет я ел только суп мисо в японских ресторанах. Но после того, как мы с Джеком впервые приехали в Японию, нам стало любопытно, что такое японская кухня дома. Мы приготовили лапшу соба, приготовили маття и решили попробовать рецепт супа мисо. Не знаю, чего я ожидал, но я определенно не представлял себе, что процесс будет таким простым. Менее чем за 20 минут на столе появились дымящиеся тарелки мисо-супа!

Теперь этот рецепт мисо-супа является основным продуктом в нашем доме.У него насыщенный пикантный вкус умами, он полон жевательных водорослей, хрустящего зеленого лука и мягкого тофу. Подавайте его в качестве закуски или гарнира к любимым блюдам японской кухни или наслаждайтесь как самостоятельное блюдо.

Рецепт мисо-супа Ингредиенты

Первый шаг в любом рецепте мисо-супа - приготовление даси. В отличие от бульонов из мяса или овощей, приготовление этого японского бульона занимает несколько минут. В традиционном супе мисо даси готовят из смеси сушеных хлопьев скумбрии и сушеных водорослей комбу.Чтобы сохранить свой вегетарианский рецепт, я не использую хлопья скумбрии. Сам по себе kombu добавляет много аромата умами в основу этого супа.

Вот что еще вам понадобится для приготовления этого рецепта:

  • Мисо паста - Вы найдете эту ферментированную соевую пасту в охлаждаемой секции азиатских рынков и в большинстве продуктовых магазинов. Для этого рецепта ищите белую пасту мисо. Поскольку он ферментируется меньше времени, чем более темные сорта мисо, например красное мисо, он имеет более мягкий и сладкий вкус, который восхитителен в этом простом супе.
  • Шелковый тофу - Я люблю использовать тофу повышенной твердости, когда пекаю тофу, но в этом рецепте супа мисо шелковый тофу просто необходим. Благодаря своей супергладкой текстуре он практически тает в пикантном супе.
  • Вакаме - Найдите эти сушеные водоросли на азиатском рынке, в азиатском отделе вашего продуктового магазина или в Интернете. 3 столовые ложки могут показаться не слишком большим количеством для целой кастрюли супа, но не обманывайтесь. Замочите сушеный вакаме в небольшом количестве теплой воды, и он станет безумно расширяться!
  • Зеленый лук - Он придает супу приятный хруст и сладкий луковый вкус.
  • Tamari - На обслуживание! Добавляйте по капле, пока суп не приобретет сбалансированный пикантный вкус.

Полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить мисо-суп

Этот рецепт мисо-супа очень прост в приготовлении! Вот что вам нужно сделать:

Сначала приготовьте даси. Промойте комбу, поместите его в кастрюлю среднего размера с водой и осторожно варите на медленном огне. Осторожно, не дайте закипеть! Если вы это сделаете, вкус комбу станет горьким. Через 10 минут выньте и выбросьте комбу.

Тем временем регидратируйте вакаме. Поместите его в миску среднего размера и залейте теплой водой. Отложите на 5 минут. Вы не поверите, сколько он растет!

Затем приготовьте кашицу мисо. Перелейте немного горячего даси в небольшую миску, добавьте пасту мисо и взбивайте до однородной массы. Этот шаг очень важен для приготовления однородного, хорошо перемешанного мисо-супа. Если вы пропустите это и добавите мисо прямо в кастрюлю, ваш суп будет комковатым.

Наконец, добавьте смесь мисо к оставшемуся даси. Слейте воду из вакамэ и добавьте в суп вместе с зеленым луком и тофу. Варите суп на очень слабом огне 1-2 минуты, чтобы он прогрелся. Опять же, не дайте закипеть! Поскольку мисо - это ферментированный продукт, он изобилует пробиотиками. Варка мисо убивает эти полезные бактерии, поэтому вы упускаете некоторые из его преимуществ для здоровья.

Когда суп станет теплым, наслаждайтесь! Я люблю подавать его с тамари по вкусу.

Рекомендации по подаче мисо-супа

Подавайте этот рецепт мисо-супа как закуску, гарнир или самостоятельное блюдо. Когда я ем его в качестве основного блюда, я подаю его с вареным рисом или лапшой соба. Если я хочу сделать суп еще более сытным, я добавляю дополнительные овощи. Японская репа, грибы шиитаке, редис, морковь, кабоча и зелень, такая как шпинат или бок-чой, отлично подходят для этого. Добавьте их в даси и тушите до готовности, прежде чем добавить кашицу мисо.

Если я подаю этот мисо-суп в качестве закуски или гарнира, я сочетаю его с другими японскими рецептами, такими как тамаго каке гохан или окономияки. Мы с Джеком также любим есть его с веганскими суши, шиитаке маки или суши с авокадо и манго, чтобы весело провести ночь суши дома!

Еще больше любимых рецептов мисо

Надеюсь, вам понравится этот рецепт мисо-супа! После того, как вы его приготовите, повеселитесь, используя мисо другими способами на кухне. Он добавляет пикантный вкус умами всем этим рецептам:

Мисо-суп

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 12 минут

На 4 порции

Узнайте, как приготовить мисо-суп дома! Нам нравится подавать этот сытный пикантный суп с шиитаке маки для веселой домашней ночи суши.
  • 1 (3-дюймовый) кусок комбу
  • 4 стакана воды
  • 3 столовые ложки сушеных водорослей вакаме
  • mis чашка белой пасты мисо
  • чашка нарезанного зеленого лука
  • 6 унций шелкового тофу, нарезанного кубиками
  • тампона
  • Осторожно промойте кусок комбу. Поместите его в кастрюлю среднего размера с водой и тушите на медленном огне 10 минут. Не дайте ему закипеть, иначе вкус комбу станет горьким.

  • Замочите вакаме в небольшой миске с теплой водой как минимум на 5 минут для регидратации.

  • Выньте комбу из супа. В небольшой миске перемешайте пасту мисо с некоторым количеством горячего бульона, пока смесь не станет однородной, затем снова добавьте ее в суп.

  • Слейте воду из вакамэ и добавьте его в суповую кастрюлю вместе с зеленым луком и тофу. Тушить на очень слабом огне 1-2 минуты. Приправить по вкусу тамари.

Мисо-суп моей матери (み そ 汁)

Я ем мисо-суп с детства, и это рецепт моей матери - мой любимый! Пикантный, нежный и приготовленный всего из трех ингредиентов, вы не поверите, насколько это удобно.Готово за 15 минут от начала до конца.

Мисо-суп может быть самым известным японским блюдом всех времен. Помимо суши, это то, что большинство людей называют, когда они говорят, что хотят японской еды.

Для меня мисо-суп, или miso shiru (み そ 汁) по-японски - это то, что я ем на завтрак 3-4 раза в неделю. Я вырос на этом мутном пикантном супе и никогда не могу насытиться его успокаивающими свойствами.

Моя мама приготовила лучший домашний мисо-суп. И хотя это не похоже на то, что вы привыкли видеть в ресторанах, это еще одна популярная версия, которую часто подают в Японии.

Используя только нарезанный лук, пасту даси и мисо, суп приобретает сладкий аромат, называемый амами (あ ま み), делая суп мягче, но все же сохраняя глубокий аромат. Лук варится до готовности и буквально тает во рту, это очень вкусно!

Что такое мисо-суп?

Мисо-суп (味噌 汁) - это традиционный японский суп, приготовленный из даси (бульон из хлопьев комбу или бонито), пасты мисо и различных ингредиентов в зависимости от региональных и сезонных рецептов.

В то время как в США его обычно подают вместе с салатом как часть закуски, в Японии мисо-суп поставляется с рисом как часть основного блюда.

Популярные ингредиенты, добавляемые в мисо-суп:

  • Тофу
  • Лук зеленый (зеленый лук)
  • Морские водоросли (вакамэ)
  • Пакетики с тофу, обжаренные во фритюре (aburaage)
  • Баклажан
  • Дайкон
  • Грибы Симедзи
  • Окра
  • Кабоча кабачок
  • Картофель
  • Морковь
  • Капуста
  • Шпинат

Вы также можете добавить свежих моллюсков, чтобы сделать бульон соленым (такой вкусный!), Или молотые семена кунжута для легкого орехового вкуса. Варианты действительно безграничны! Я даже видела мисо-суп с бобами натто (знаменитые японские слизистые ферментированные бобы)!

Различные типы пасты мисо

Паста мисо (み そ) - это паста из ферментированных соевых бобов, используемая в японской кулинарии в качестве основы для супов, в качестве маринада для рыбы, мяса, овощей (для приготовления солений) и тофу, во фритюре и заправках для салатов, даже в десертах.

Существует много различных типов пасты мисо, но три самых популярных из них, которые используются для приготовления мисо-супа:

  • Белая паста мисо - (Shiro Miso 白 味噌) : Белая паста мисо - самая сладкая и самая мягкая из всех трех паст мисо (состоящая из 40% сои и 60% зерен риса или ячменя).Поскольку период брожения короче, чем у других типов пасты мисо, вкус не очень развит и иногда может быть небольшой. Если вы пробовали посредственный мисо-суп в японском ресторане, скорее всего, они использовали белую пасту мисо.
  • Желтая паста мисо - (Awase Miso 合 わ せ 味噌): Слово awase по-японски означает «смешивать», и это именно то, что представляет собой эта паста мисо - смесь белой и красной пасты мисо. Это моя любимая паста мисо практически для любого блюда с мисо, включая суп мисо.Вы получаете сладость белой пасты мисо, смешанную с дымностью и соленостью красной пасты мисо. Это мощная комбинация, из которой получается мисо-суп с идеальной гармонией вкусов.
  • Красная паста мисо - (также известная как мисо 赤 味噌): Красная паста мисо - самый прочный и резкий тип пасты мисо. Он острый, ореховый, соленый и наполнен умами (на 70% состоит из сои и 30% из риса или ячменя). У него такой глубокий вкус, что он иногда кажется мне подавляющим, поэтому я предпочитаю авасэ мисо.Излишне говорить, что здесь немного важна!

Вердикт: Авасэ мисо - лучшая паста мисо для супа мисо. Если вы не любите много дыма (как Бен), в этом случае вам лучше всего подойдет красная паста мисо.

Кухонные инструменты, необходимые для приготовления мисо-супа

Ингредиенты для мисо-супа

  • Лук: Большой белый или желтый лук, желательно сладкий. Не бойтесь использовать много, так как это придает супу приятный аромат.И после того, как луковые дольки отвариваются, они становятся настолько нежными, что почти тают во рту.
  • Вода: Четыре стакана воды или четыре стакана даси, если вы готовите его с нуля, используя хлопья скумбрии или комбу.
  • Гранулы Даши: Одной столовой ложки достаточно, чтобы добавить глубину вкуса супу.
  • Паста мисо: Используйте красную пасту мисо, если вам нравится дымный и соленый суп мисо, и пасту мисо белого цвета, если вы предпочитаете более мягкий, нежный и сладкий вкус, и пасту мисо авасэ, если она вам нравится.
  • Ichimi togarashi (по желанию): По желанию, но обязательно для меня! Я всегда добавляю немного, чтобы немного нагреть свой суп.

Как приготовить мисо-суп

  1. Добавьте 4 стакана воды, лук и гранулы даси в кастрюлю и доведите до кипения.
  2. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте около 10 минут, пока лук не станет мягким.
  3. Поместите пасту мисо в дуршлаг и опустите в кастрюлю, пока на пасту мисо не покроется достаточное количество воды.
  4. Палочками перемешайте пасту, пока она полностью не растворится в супе.
  5. Выключите огонь и подавайте.

Как сделать даши с нуля

  • Добавьте хлопья бонито в кипящую воду (примерно 15 граммов хлопьев бонито на каждые 2 стакана воды), убавьте огонь до минимума и дайте ему покипеть примерно 10-15 минут.
  • Слить жидкость через фильтр и использовать.

Или вы можете сделать это простым способом - по-моему в 90% случаев - и использовать гранулы даси.Я использовал хондаши в течение многих лет, пока мой друг-японец не рассказал мне о других брендах, которые на вкус были ближе к настоящему. В настоящее время я использую бренд Riken, который вы можете купить в японском супермаркете или онлайн на Amazon.

У них есть два вида даси на выбор - скумбрия и сардина. Я употребляю и то, и другое после того, как моя мама сказала мне, что сардина становится все более популярной в японской кухне.

Коэффициент Хондаши

1 чайная ложка на 1 стакан воды - это рекомендуемое соотношение для бренда Hondashi.

Другие варианты

Традиционный суп мисо

Для приготовления традиционного мисо-супа с тофу и водорослями доведите воду и даси до кипения, добавьте тофу и варите 2 минуты. Выполните те же действия, чтобы растворить пасту мисо, и закончите добавлением морских водорослей (вакамэ).

Веганский мисо-суп

Другой вариант приготовления мисо-супа - это комбу даси, приготовленный из сушеных морских водорослей.

Гранулы даси на 100% веганские, что делает их идеальными для тех, кто придерживается растительной диеты. Я постоянно использую комбу даси во многих своих блюдах, потому что мне очень нравится минеральный вкус морских водорослей.

Вы также можете сделать это с нуля, но мне очень нравятся гранулы с более сильным ароматом морских водорослей. Если хотите создать с нуля:

  • Возьмите кусок комбу размером 5 x 5 дюймов и погрузите его в 4 стакана холодной воды как минимум на 30 минут на всю ночь. Чем дольше он пропитается, тем ароматнее будет ваш бульон.
  • Налейте воду и комбу в кастрюлю и доведите до кипения.Удалите комбу прямо перед тем, как вода закипит, и выбросьте его. Этот шаг важен, поскольку вареный комбу выделяет горечь и становится очень слизистым.
  • Выключите огонь и используйте. =

Мисо-суп с зимними овощами

Если вы хотите приготовить его из моркови, картофеля, дайкона или других овощей, которые готовятся дольше, добавьте их в холодную воду и даси и тушите, пока они не станут мягкими. Пасту мисо всегда следует добавлять последней, иначе она может иметь горький привкус или потерять резкий привкус.

Мисо-суп быстрого приготовления

Существует так много брендов мисо-супа быстрого приготовления, что выбрать один из них может быть очень сложно. Вы могли подумать, что все они будут похожи на вкус, но по вкусу они не могли бы быть более разными.

Я просмотрел множество брендов, и единственный, который мне по-настоящему нравится, - это мисо-суп Hikari Instant Awase Miso Soup. Этот идеально сбалансирован и поставляется с 4 разными гарнирами - морскими водорослями, тофу, зеленым луком и жареными кармашками тофу. Этот выше среднего и превосходит большинство супов, которые я ел в японских ресторанах.

Это действительно вкусно!

Вы можете купить бренд Hikari Miso в японских супермаркетах или здесь, на Amazon.

Что подавать с мисо-супом

Для традиционных японских блюд, подавайте с этим супом с миской вареного белого риса и:

Вам понравился этот рецепт супа мисо ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

Распечатать

color h3-transform.text-transform"> Мисо-суп моей матери

Это простой суп мисо с нарезанным луком, такой же, как моя японская мама!

  • Автор: Кэролайн Фелпс
  • Время на подготовку: 5 минут
  • Время приготовления: 10 минут
  • Общее время: 15 минут
  • Доходность: 4 1x
  • Категория: Суп
  • Метод: Верхняя часть плиты
  • Кухня: Японская
  1. Положите нарезанный лук, воду и гранулы даси в кастрюлю и доведите до кипения.Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 10-12 минут, пока лук не станет мягким.
  2. Поместите пасту мисо в небольшое сито и опустите сито в кастрюлю, пока жидкость не покроет пасту мисо. Размешайте мисо-пасту палочками для еды, пока она полностью не растворится.
  3. Выключите огонь и подавайте. Для тепла сбрызните немного ихими.

Банкноты

Этот мисо-суп хранится в течение трех дней в холодильнике в герметичном контейнере.

Ключевые слова: рецепт, японская еда, закуска, гарнир, мисо ширу

Карта рецептов при поддержке

Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon. com.

Бульон мисо даши

На приготовление 8 чашек бульона
Общее время: 2 часа || Время активности: 20 минут


(отказ от ответственности: я не планировал публиковать этот рецепт в одиночку, поэтому у меня не было настоящего бульона. Это должно быть сделано!)

Даши, если вы не знакомы, это японский бульон с глубоким умами, используемый для приготовления рамена. Традиционно его готовят из рыбных ингредиентов. В прямом смысле. Здесь мы просто делаем овощной бульон со здоровой дозой комбу для легкого вкуса моря и мисо для этого ферментированного вкуса.Я собираюсь опубликовать целый рецепт рамена чуть позже, но я хотел начать вечеринку и сначала приготовить этот бульон. И вы должны полностью прочитать больше о даси, его история и техника, безусловно, достойны того, чтобы прочитать больше, чем несколько предложений, которые я могу себе позволить здесь.

Но зачем варить бульон самостоятельно? В наши дни в супермаркете доступно так много разновидностей, что приготовление на медленном огне собственного может показаться проблемой. И, возможно, по сравнению с тем, чтобы просто взять что-нибудь с полки, это так.Но приготовление бульона, приготовленного по рецепту, имеет много преимуществ. Не все следует упускать из виду во имя удобства!

Итак, вот мои 10 главных причин для приготовления собственного бульона.

1) Вкус
Вкус - отличное место для начала. Множество готовых бульонов на вкус от «просто прекрасного» до «чертовски вкусного». Но домашнее просто лучше. Более свежий, ароматный и бесконечно настраиваемый на ваш вкус. Делайте это настолько соленым, насколько хотите, добавляйте разные овощи, больше или меньше чеснока и так далее.А если вкуса недостаточно…

2) Стоимость
Я знаю, что иногда у вас есть луковица, которая начинает прорастать. Или несколько морковок, томящихся в холодильнике. А как насчет того последнего кусочка имбиря, который, вероятно, со временем увянет. Это (почти) все, что вам нужно для приготовления овощного бульона. Скажем так, это практически бесплатно.

3) Меньше расточительности
Меньше упаковки и меньше обработки… все это хорошо для планеты.Нам нужна планета, чтобы мы могли делать забавные вещи, например варить овощной бульон!

4) Ароматерапия
Существует определенная разница между пребыванием в доме, где на плите кипит овощной бульон, его нежный аромат, наполняющий ваши чувства ... и пребыванием в доме, где есть бубки. Но, честно говоря, процесс приготовления бульона кардинально улучшит ваше настроение. От аромата до ощущения выполненного долга при потягивании супа терапевтические преимущества непреодолимы.

А теперь о минусах…
1) Однажды на Пасху, не так давно я потратил день на приготовление метрической тонны бульона для шариков из мацы. Как только он остыл на плите, моя мама выбросила его, решив, что это мусор . Какого черта, мама?

Хорошо, мамы, выбросив ваше творение в сторону, я предполагаю, что вы теперь полностью согласны. Найдите время для отдыха, когда у вас есть планы почитать или посмотреть фильм, или потроллить в Интернете, или что-то еще, а затем купите себе вкусняшку!


Банкноты

~ Я предпочитаю использовать марлю, чтобы процедить бульон, потому что это означает, что вы можете выжать вареные овощи и ощутить все вкусовые качества, оставаясь при этом красивым полупрозрачным бульоном.Но если у вас его нет / не хотите, не волнуйтесь! Просто воспользуйтесь дуршлагом с мелкой сеткой и дайте овощам стечь по кастрюле. ~ Этот рецепт предназначен для бульона мисо даси, но если вы не используете мисо, это все равно очень вкусный бульон! На самом деле, если не брать мисо И комбу, он все равно остается восхитительным. Опять же, его можно настраивать бесконечно. Добавьте свежую зелень, если хотите, или больше чеснока, или без чеснока, или ... вы понимаете.

~ Вы можете оставить кожицу на луке, так как все натерется. В конечном итоге это может усилить золотистый оттенок бульона.Также не нужно чистить имбирь или чеснок. Весело.

~ Мирин - ингредиент, который у меня всегда под рукой. Это сладкое рисовое вино, которое только усиливает вкус. Чаще всего я использую его при жарке, но он определенно добавляет бульону глубины. Однако вы можете полностью об этом отказаться. Опять же: настраиваемый.

Состав

1 столовая ложка масла (арахис, кунжут или рапс)
1 большая желтая луковица, нарезанная крупными кубиками
3 зубчика чеснока, раздавленные
2 большие моркови, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
Кусок имбиря 1 дюйм, нарезанный
12 чашек холодная вода
2 листа комбу, нарезанные полосами по 3 дюйма
2 столовые ложки мирина (необязательно, см. примечание)
3 столовые ложки мягкого белого мисо
2 чайные ложки соли

Проезд

Разогрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне.Обжарить лук и чеснок в масле со щепоткой соли в течение 5 минут, чтобы получилась небольшая карамелизация. Добавьте морковь, имбирь и воду. Накройте и доведите до кипения. После закипания оставьте крышку слегка приоткрытой, чтобы мог выходить пар, и немного убавьте огонь, чтобы уменьшить его примерно на 1/3. Примерно через 30 минут добавьте комбу. Готовьте еще 30 минут или около того, снимая комбу на этом этапе, чтобы он не стал слизистым. В общем, он должен кипеть чуть больше часа и уменьшиться до 8 чашек.

Добавьте мирин, мисо и соль и перемешайте. Дайте настояться еще 2 минуты, затем выключите огонь.

Поставьте в раковину отдельную кастрюлю, достаточно большую, чтобы вместить 8 чашек бульона. Поместите ситечко с ручкой так, чтобы оно надежно прилегало к кастрюле (как показано на рисунке). Выложите несколько слоев марли с большим выступом. Влейте овощи и бульон и дайте настояться около 20 минут.

Когда достаточно остынет, соберите марлю и отожмите, чтобы овощи выделяли как можно больше влаги и аромата.

Снова попробуйте соль, и теперь ваш бульон готов к употреблению! Заморозьте в плотно закрытых пластиковых или стеклянных контейнерах на срок до 3 месяцев, если не используете в течение недели.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *