фото и рецепты вкусных мясных блюд для диетического питания

Рулет из печёночного паштета «Янтарный».

Приготовление. Печень замочить в холодной воде, вымыть, слегка обжарить на растительном масле, протушить до мягкости.

Морковь отварить. Лук нарезать и пассеровать на растительном масле.

Пропустить дважды через мясорубку печень, лук и морковь. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Паштет выложить на пищевую пленку, разровнять большим ножом в виде прямоугольного пласта.

Сверху нанести слой размягченного сливочного масла. Аккуратно приподнимая одну сторону пищевой пленки, завернуть плотный рулет. Поставить рулет в холодильник на несколько часов.

Украсить рулет можно красным сладким перцем, оливками, зеленым горошком, зеленью. В сливочное масло можно добавить мелко нарезанный укроп. При подаче нарезать ломтиками.

Если не хотите возиться с рулетом, вмешайте в печеночно-овощную массу размягченное масло и подавайте, как паштет.

Можно приготовить паштет и из свежей свиной или говяжьей печени.

Вкусные диетические блюда из мяса и овощей

Жаркое в горшочке.

Чтобы приготовить это диетическое блюдо из мяса и овощей, нужно взять следующие продукты  (на глиняный горшок объемом 3 л):

• 1 кг куриного филе,
• 10 средних картофелин,
• 1 большая морковь,
• 1 большая луковица,
• 200 г твердого сыра,
• 7 ст. л. сметаны,
• 100 г сливочного масла,
• петрушка,
• душистый перец горошком, соль — по вкусу,
• лавровый лист.

Приготовление. Куриное филе нарезать средними кусочками.

Картофель нарезать средними кусочками.

Морковь и лук — кубиками.

Овощи и мясо перемешать в миске, посолить, добавить перец и лавровый лист, выложить в глиняный горшок. Горшок должен быть наполнен не до самого верха. Сметану развести в воде из расчета 2 ст. л. сметаны на 1 стакан воды, залить содержимое горшка, жидкость должна покрывать почти все.

Сверху выложить сливочное масло кусочками. Горшок накрыть крышкой, поставить в холодную духовку, постепенно повысить температуру до 200 градусов. Блюдо будет готово, когда картофель и мясо станут мягкими. Выложить на жаркое сыр, натертый на терке, поставить горшок без крышки в духовку на 10 минут.

При подаче этого диетического блюда из мяса птицы для похудения, его нужно посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

Гуляш из куриного филе.

Для приготовления этого диетического мясного блюда понадобятся следующие продукты:

• 700 г куриного филе,
• 1 средняя луковица,
• 1 средняя морковь,
• 1 маленький лавровый листик
• душистый и черный перец горошком, соль — по вкусу.

Приготовление. Для приготовления этого рецепта мясного блюда филе нужно помыть, нарезать кусочками. Луковицу нарезать полукольцами (или кубиками), морковь натереть на крупной терке. Мясо и овощи выложить в кастрюльку. Посолить, добавить перец, перемешать. Влить воду так, чтобы верхний слой мяса был покрыт не полностью. Тушить до готовности, в конце приготовления добавить лавровый листик.

Обратите внимание на фото: подавать это диетическое блюда из мяса можно с пюре или кашей, поливая гарнир подливой.

Филе — наиболее ценная часть курицы. В нем минимум холестерина, много белка, достаточно витаминов группы В и железа.

Диетические блюда из куриного мяса с фруктами

Ниже представлены рецепты следующих диетических мясных блюд с фото: «румяная курочка» и «конвертики из индейки с апельсинами».

Румяная курочка.

Ингредиенты:

• курица весом от 1,5 до 2 кг,
• небольшой лимон,
• по 1 ч. л. черного молотого перца, душистого перца, сушеной паприки,
• укроп,
• 1 ч. л. соли.

Приготовление. Чтоб приготовить это диетическое блюдо из мяса птицы, курицу нужно вымыть и обсушить. Смешать соль и специи. Этой смесью натереть курицу снаружи и внутри. Посыпать нарезанным укропом. Внутрь положить лимон, много раз наколотый вилкой. Поместить курицу в прозрачный пакет (рукав) для запекания, закрутить специальными клипсами или завязать нитками концы пакета.

Поставить в разогретую духовку. Запекать это вкусное диетическое блюдо из мяса с фруктами нужно не менее 1 часа при температуре не выше 200 градусов. За 20 минут до конца приготовления приоткрыть пакет для того, чтобы курица зарумянилась.

Конвертики из индейки с апельсинами.

Для приготовления этого диетического блюда из куриного мяса возьмите следующие продукты:

• 600 г филе индейки,
• апельсина,
• 2 ст. л. муки,
• растительное масло,
• черный молотый перец, соль — по вкусу.

Приготовление. Мясо вымыть. Каждую половинку филе разрезать вдоль на пару пластин, отбить. Посолить, поперчить пластины филе. Апельсины очистить и нарезать кружочками. В центр каждой отбивной выложить по кружку апельсина. Завернуть конвертиком. Чтобы сок не вытекал при жарке, края должны находить друг на друга. Обвалять «конвертики» в муке. В растительном масле, разогретом на сковороде, слегка обжарить «конвертики», а затем протушить под крышкой до готовности.

Вкусные диетические мясные блюда для похудения

Шаурма «Диетическая».

Ингредиенты (на 4 больших шаурмы):

• 2 длинных тонких пресных армянских лаваша,
• 400 г куриного филе,
• 1/2 кочана капусты,
• 2 огурца,
• 2 помидора,
• соль — по вкусу.
• Для соуса:
• 200 г нежирной сметаны,
• горчица по вкусу,
• укроп, петрушка, зеленый лук,
• 1 зубчик чеснока.

Приготовление. Куриное филе отварить, нарезать кубиками. Капусту тонко нашинковать, посолить, слегка помять руками. Огурцы и помидоры нарезать кубиками. Приготовить соус: в сметану добавить горчицу, мелко нарезанные укроп, петрушку, зеленый лук, чеснок. Каждый лаваш разрезать на 2 части. Смазать лаваш соусом. Выложить ближе к левому краю лаваша слоями: капусту, мясо, огурцы, помидоры. Накрыть левым краем, свернуть, подворачивая края сверху и снизу.

С указанным в рецепте соусом можно подавать кусочки разных свежих и отварных овощей. Есть их нужно, обмакивая в соус.

Котлеты из куриного филе.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе,
• 1 /4 батона из цельнозерновой муки,
• 1 луковица,
• 1 яйцо,
• подсолнечное масло,
• черный молотый перец, соль — по вкусу.

Приготовление. Филе вымыть, зачистить от пленок, нарезать кусочками. Батон нарезать, замочить в молоке или воде, отжать. Луковицу нарезать. Перекрутить на мясорубке мясо, батон, лук. Добавить яйцо, поперчить, посолить, тщательно перемешать. Мокрыми руками формовать небольшие котлеты, выкладывать на разогретую сковороду с маслом. Обжарить котлеты на среднем огне, добавить немного воды, тушить под крышкой 5 минут.

Это мясное блюдо для диетического питания будет более сочным, если для приготовления фарша использовать куриные грудки с кожей. Однако сразу отметим, что куриная кожа — продукт не самый полезный.

Мясное блюдо из языка для диетического питания

Ингредиенты:

• говяжий язык весом 1 кг,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 2 вареных яйца,
• 5 горошин душистого перца,
• 2 лавровых листа,
• 30 г быстрорастворимого желатина,
• укроп,
• петрушка,
• соль, приправы — по вкусу.

Приготовление. Язык замочить, хорошо вымыть под проточной водой. Поместить язык в кастрюлю с холодной водой, чтобы он был полностью покрыт. Поставить вариться, при закипании снять пену, после этого добавить целые очищенные морковь и луковицу.

Варить на среднем огне 2 часа. За 20 минут до готовности посолить, добавить душистый перец и лавровый лист.

Сваренный язык вынуть из бульона, сразу обдать холодной водой и снять шкурку. Язык нарезать на тонкие ломтики.

Удалить из бульона луковицу, морковь, горошины перца и лавровый лист.

Морковь и яйца нарезать кружочками. Желатин растворить в стакане горячего бульона и добавить к остальному бульону. В формы выложить ломтики языка, кружочки моркови и яиц, зелень петрушки и укропа.

Полностью залить бульоном. Поставить в холодное место на несколько часов, лучше на ночь.

Диетический низкокалорийный обед — рецепты с фото

Вариантов приготовления легких и полезных блюд великое множество, в основном их готовят из овощей и мяса птицы. Предлагаем приготовить простой и вкусный низкокалорийный диетический обед по нашему пошаговому рецепту с фото, он подойдет для похудения и поддержания формы. Все блюда готовятся буквально за несколько минут, а это очень весомый плюс в нашем быстротечном мире.

В этом рецепте мы расскажем как приготовить полноценный низкокалорийный обед состоящий из овощного салата с яблоком и куриного рагу с болгарским перцем.

Эти блюда вполне могут поспособствовать похудению и принесут вашему организму только пользу.

СОДЕРЖАНИЕ:

Что приготовить на обед диетическое и низкокалорийное

Любой обед, будь то диетический или обычный, в идеале состоит из салата, первого и второго блюда. Конечно, чтобы все это приготовить можно потратить довольно много времени и сил. В этом рецепте мы расскажем, как сэкономить время и что диетическое и низкокалорийное можно быстро приготовить на обед.

Основной ингредиент нашего диетического обеда — это болгарский перец, его будем использовать в обоих рецептах вкусного и сытного низкокалорийного обеда.

Вот несколько простых секретов, которые нам пригодятся для приготовления простого диетического обеда:

1. Выбирайте в магазине или на рынке только тяжелые плоды, без повреждений на кожуре. Они более сочные и к тому же такой сладкий перец полезные свойства имеет, так как в нем много витаминов.

2. На салат подойдут плоды любой раскраски, а вот для горячих блюд приобретайте только красные или желтые стручки. Дело в том, что зеленые перцы после теплового воздействия будут горчить.

Низкокалорийный овощной салат с яблоком и сладким перцем

Казалось бы, чего проще – порезать перец, свежее яблоко и лук, а какой получается по-летнему яркий, праздничный вкус. Мне нравится готовить этот овощной салат с яблоком и сладким болгарским перцем в качестве легкой закуски на Новый год.

Красиво и полезно! Что еще надо, чтобы не перегрузить свой организм тяжелой пищей, наоборот, дать ему больше витаминов, клетчатки, стимулировать обмен веществ.

Ингредиенты:

• Сладкий перец — 3 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Перо зеленого лука
• Листья салата
• Оливковое масло
• Соль
• Молотый перец

Шаг 1.

Если плоды крупные, то можно использовать только одну часть. Сладкий перец нарезать кубиками.

---

Шаг 2.

Яблоко хорошо промыть, разрезать сначала пополам и удалить косточки, затем нарезать кубиками.

---

Шаг 3.

Смешать нарезанные яблоко и перцы в глубокой миске.

---

Шаг 4.

Листья салата порвать руками и добавить к остальным ингредиентам.

И последний штрих – все смешать и приправить оливковым маслом, молотым черным перцем, солью.

Диетическое куриное филе с перцем на сковороде

Чтобы получился полноценный диетический обед нам осталось приготовить низкокалорийное второе блюдо. Сегодня это куриное филе приготовленное с болгарским перцем на сковороде.

Ингредиенты:

• Куриное филе (грудка) — 400 гр.
• Болгарский перец (желтого или красного цвета) — 2 шт.
• Чеснок – 1,2 дольки
• Оливковое масло
• Соль

Шаг 1.

Куриное филе промойте в холодной воде и нарежьте не толстыми полосками.

---

Шаг 2.

В сковороду влейте оливковое масло и обжарьте мясо до готовности, желательно, чтобы появилась золотистая корочка.

---

Шаг 3.

Переложите куриное филе в кастрюлю.

---

Шаг 4.

Стручки перца, удалив семена, нарезать тонкими полосками.

---

Шаг 5.

Обжарьте болгарский перец до мягкости. Специи добавляйте по вкусу, по желанию в конце готовки можно добавить измельченный чеснок.

Перед подачей на стол приготовленный сладкий перец выложите поверх мяса.

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Диетические блюда из щуки в мультиварке

В ассортименте любой хозяйки немало рыбных блюд. Здесь и рыбные котлеты и наваристая фирменная уха, жареная, соленая и даже маринованная рыба. Попробуйте разнообразить повседневное меню, добавив в свою коллекцию блюда из щуки в мультиварке.

Покупая щуку в магазине, обратите внимание на ее внешний вид. Плотная тушка, розовые жабры, гладкая чешуя и небольшой рыбный запах – признаки рыбы хорошего качества.

Для устранения специфического запаха, характерного для щуки, особенно крупной, нужно выдержать ее в соленом, пряном рассоле, можно и в огуречном. Ценители щуки добавляют в рассол сухое белое вино.

Самое полезное и простое, что можно приготовить из щуки — это щука на пару в мультиварке. Такое блюдо идеально подходит для детского меню и считается диетическим.

Щука на пару в мультиварке

Понадобится

• щука около 1 кг;
• морковь, лук, болгарский перец по 1 шт.;
• лимон, специи, соль, перец.

Приготовление

Подготовленную щуку нарезать на порционные куски и натереть смесью соли, перца и любимых приправ. Оставить мариноваться рыбу минут на двадцать.

Овощи нарезать соломкой, можно использовать любые, на свой вкус. В чашу мультиварки налить два стакана воды и установить специальный лоток для варки на пару. Выложить куски рыбы и овощи сверху. Готовить в режиме «Варка на пару» 30 минут.

Сделать готовое блюдо более изысканным поможет соус. Его можно использовать и непосредственно в процессе приготовления. Для праздничного застолья подойдут варианты на основе белого вина и сыра. В такой компании блюда из щуки в мультиварке становятся неповторимыми и оригинальными.

Очень часто для приготовления рыбных блюд используют сметану. Щука в сметане в мультиварке получается особенно вкусной.

Щука в сметане в мультиварке

Понадобится

• щука 600-700 г;
• сыр твердый 100г;
• сметана 150г;
• половинка лимона;
• лук репчатый 2шт.;
• зелень сушеная или свежая;
• соль, перец.

Приготовление

Смешать лук нарезанный полукольцами с зеленью. Очищенную рыбу или подготовленное заранее филе нарезать крупными кусками, полить соком лимона, посолить.

Сыр натереть на терке, добавить сметану. Если сметана густая, то можно долить немного воды, чтобы соус получился жидким.

В чашу мультиварки выложить лук с зеленью, сверху щуку и несколько лимонных долек. Залить сметано-сырным соусом и готовить на выбранном режиме 30 минут. Для этого рецепта подойдут режимы: «Плов», «Выпечка» или «Суп».

Оригинальность  приготовленного блюда зависит не только от рецепта, но и от правильно подобранного гарнира. Блюда из щуки в мультиварке прекрасно сочетаются со свежими овощами и зеленью.

 

Похожие блюда:

ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА | ВкусПортал

Рыбные тефтели нежные и диетические, рецепт для детей и взрослых. Тефтели из рыбы готовятся очень просто и быстро по нашему рецепту с фото. Рыбные тефтели вкусное второе блюдо на каждый…

ПОДРОБНЕЕ

Запеченные яблоки с медом и орехами — вкусный десерт к завтраку на каждый день. Печеные яблоки в духовке — это полезное и ароматное блюдо для детей и взрослых. Вашему вниманию…

ПОДРОБНЕЕ

Печеные яблоки-диетическое блюдо и вкусный десерт, рецепт приготовления с фото. Для запекания используйте яблоки с кислинкой и прочной кожицей. Серединку яблок сегодня я заполнила медом, но по желанию можно положить…

ПОДРОБНЕЕ

Адыгейский сыр — это мягкий сыр, с невысокой калорийности и рекордному содержанию белков и кальция, вырабатывается только из молока путем свертывания его молочной сывороткой. Такой сыр часто рекомендуют диетологи для…

ПОДРОБНЕЕ

Салат из свеклы с чесноком — постный салат на каждый день и во время поста. Полезный и очень простой в приготовлении салат с хорошим вкусом. Салаты из красной вареной свеклы…

ПОДРОБНЕЕ

Постный салат из черной редьки с консервированным горошком очень полезный и не дорогой. Очень полезна черная редька имеет все: витамины, минеральные вещества и эфирные масла. Низкокалорийная редька находка для тех,. ..

ПОДРОБНЕЕ

Овощное рагу — полезное и легкое в приготовлении второе блюдо. Готовим овощное рагу в мультиварке, узнайте как приготовить рагу из овощей рецепт и пошаговое описание. Овощное рагу также является диетическим…

ПОДРОБНЕЕ

Тушеная капуста с грибами — вкусное постное блюдо. Рецепт с фото приготовления свежей тушеной капусты с грибами в мультиварке. Полезна постная капуста тушеная с грибами одно из самых простых блюд…

ПОДРОБНЕЕ

Молочная рисовая каша — традиционное блюдо для детей и тех кто придерживается диеты. Рецепт вкусной рисовой, молочной каши должен быть у каждой мамочки, которая заботится правильное питание. Рисовая молочная каша…

ПОДРОБНЕЕ

Гречневая каша — это всегда вкусно, сытно и полезно. А если ее приготовить гречневую кашу в мультиварке с грибами, то такое второе блюдо будет еще вкуснее и полезнее. Для приготовления…

ПОДРОБНЕЕ

фото и рецепты, как приготовить грибы без ущерба для фигуры

В современном мире многие люди стараются следить за своим здоровьем, а значит и питанием. Кто-то ограничивает себя в различных вкусностях, кто-то придерживается определенного рациона, не давая себе поблажек, а кто-то ищет рецепты вкусных, но в тоже время низкокалорийных и полезных блюд.

В данной подборке предлагаются рецепты с фото диетических блюд с шампиньонами – грибами, которые считаются деликатесом, помогающим сделать массу закусок и горячих лакомств без ущерба для фигуры. Кроме того, предложенные грибные яства богаты ценными веществами, так необходимыми человеку.

Низкокалорийный диетический салат с шампиньонами

Ингредиенты

• 05 кг шампиньонов
• 1/2 стакана уксуса
• 2 ст. л. сахара
• 2 ч, л, соли
• 1—2 ч. л. горчицы
• 1/2 стакана растительного масла
• несколько горошин черного перца
• лавровый лист

Низкокалорийный диетический салат с шампиньонами по достоинству оценят те, кто тщательно следит за своим питанием и не желает набирать лишний вес.

Грибы очистить от земли, тонко срезать с них кожицу, отделив шляпку от ножки, промыть, нарезать кубиками и кипятить 20 мин. в подсоленной воде, затем хорошо отцедить и охладить.

Приготовить маринад из уксуса, горчицы, размолотого черного перца с добавлением сахара и соли.

Когда сахар полностью растворится, залить грибы маринадом.

Сверху накрошить лавровый лист.

Выдержав 2 часа, сбрызнуть салат растительным маслом и подавать на стол.

Салат с шампиньонами, луком и сметаной

Ингредиенты

• 800 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 1 стакан 10% -й сметаны
• соль, перец, сахар и слабый уксус или лимонный сок по вкусу

Как приготовить шампиньоны диетические, чтобы было вкусно и сытно – этот вопрос волнует любителей грибов, соблюдающих правильное питание. Данный рецепт поможет сохранить фигуру в форме.

1. Нарезанные дольками или пластинками грибы отваривают в течение 4—5 мин. в воде, подкисленной уксусом или лимонным соком, затем отбрасывают на сито.
2. Мелко нарубленный лук смешивают со сметаной, солью, перцем и сахаром.
3. Этим соусом заливают грибы.

Диетический салат с шампиньонами, яйцом и соком лимона

Ингредиенты

• 200 г шампиньонов
• 2 сваренных вкрутую яйца
• сок 1 лимона
• растительное масло
• мелко нарезанный укроп
• соль, черный молотый перец

Диетический салат с шампиньонами и яйцом не только вкусный, но еще и полезный, ведь в нем содержится масса ценных веществ, необходимых для здоровья.

Шампиньоны отварить в подсоленной воде, процедить, нарезать. Яйца нарезать кубиками, перемешать с грибами, заправить соком лимона, растительным маслом и выложить в салатник. Посыпать укропом, перцем, солью.

Салат с шампиньонами, картофелем и помидором

Ингредиенты

• 4 шт. картофеля
• 80 г шампиньонов
• 1 помидор
• 60 г зеленого салата
• 1 луковица
• 4 ст. л. каперсов
• Укроп
• 1/2 стакана салатной заправки, соль

Диетические блюда из грибов шампиньонов могут быть очень вкусными и необычными, например, такими, как этот салат.

1. Сваренный в кожуре картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками.
2. Шампиньоны отварить и нарезать ломтиками.
3. Все смешать с мелко нарубленными каперсами и луком, посолить по вкусу и полить салатной заправкой с грибным отваром.
4. Положить горкой в салатник, украсить листьями зеленого салата, веточками укропа и кружочками красных помидоров.

Салат с шампиньонами, картофелем и квашеной капустой

Ингредиенты

• 300 г шампиньонов
• 300 г картофеля
• 1 луковица
• 200 г квашеной капусты
• 40 г растительного масла
• 10 г лимонного сока
• сахар, зелень, соль

Рецепты диетических блюд из шампиньонов предлагают салаты, которые легко и быстро готовятся, приятны на вкус и хорошо насыщают. Именно таким является следующий рецепт салата.

Шампиньоны очистить, вымыть, залить горячей водой, добавить сок лимона (или лимонную кислоту), сварить до готовности, охладить, нарезать и смешать с отваренным в мундире, охлажденным и нарезанным картофелем, луком, квашеной капустой, добавить соль, сахар, заправить растительным маслом. Переложить салат в блюдо и украсить зеленью.

Диетическое блюдо для похудения: салат из шампиньонов и горошка

Ингредиенты

• 500 г шампиньонов
• 1 морковь
• 1 луковица
• 75 г зеленого консервированного горошка
• 100 г яблок
• 100 г сметаны
• 10 г лимонного сока
• листья зеленого салата

Для соуса:

• 80 г растительного масла
• 15 г горчицы
• 30 г маринованных грибов
• 30 г корнишонов
• 1 желток
• зелень, зеленый лук, сахар, соль

Вкусные диетические блюда из шампиньонов для похудения прекрасно утоляют голод и помогают держать вес в норме.

1. Очищенные грибы отварить до готовности в подсоленной воде, процедить, охладить.
2. Мелко нарезать лук, морковь, яблоки, смешать их с зеленым горошком, соком лимона, сметаной, посолить.
3. Уложить на блюдо листья салата, охлажденные грибы и смешанные овощи, залить соусом и украсить помидорами, оливками.
4. Соус татарский. Желток вареного яйца растереть с маслом.
5. Нарезать зелень, лук и смешать с остальными продуктами.

Овсяные котлеты с шампиньонами и картофелем

Ингредиенты

• 200 г шампиньонов
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 100 г картофеля
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• Зелень
• 1/3 стакана растительного масла
• мука, соль, специи по вкусу

Диетические рецепты из грибов шампиньонов предлагают разнообразные блюда, в том числе и котлеты, как бы странно это ни звучало. Но ведь, котлеты котлетам – рознь. Ниже предлагается рецепт котлет с шампиньонами и овсяными хлопьями, от которых будет в восторге вся семья.

Овсяные хлопья залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 30 – 40 мин для набухания. Картофель, лук и чеснок очистить. Картофель натереть на мелкой терке, чеснок и лук измельчить. Грибы вымыть, очистить, мелко нарезать. Зелень вымыть, нашинковать. С овсяных хлопьев слить лишнюю жидкость, добавить тертый картофель, лук, чеснок, грибы, зелень, соль, специи, хорошо перемешать. Если масса получилась слишком жидкой, добавить немного муки. Сформовать котлеты, запанировать в муке и выложить в разогретое растительное масло. Обжарить с двух сторон на сильном огне до образования румяной корочки, затем огонь уменьшить, накрыть сковороду крышкой и жарить котлеты еще 5–7 минут.

Котлеты из овсяных хлопьев с шампиньонами

Ингредиенты

• 150 г шампиньонов
• 1½ стакана овсяных хлопьев
• 3 яйца
• 1 крупная луковица
• 1/3 стакана растительного масла
• мука, соль и специи по вкусу

Овсяные хлопья залить кипятком, накрыть крышкой и оставить набухать на 20–30 мин. Лук нарезать мелкими кубиками. Грибы вымыть, очистить, мелко нарезать. Лук обжарить в небольшом количестве растительного масла, добавить грибы, жарить еще 3–5 мин. Овсяные хлопья отжать, добавить лук, грибы, яйца, соль, специи (для густоты можно положить немного муки), тщательно перемешать. Сформовать котлетки, выложить в разогретое растительное масло и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Подавать на стол со сметаной, майонезом или томатным соусом.

Рецепты диетических котлет с шампиньонами представлены с фото, для того, чтобы было понятно, что такие блюда являются очень аппетитными на вид.

Диетические котлеты с шампиньонами: рецепт для духовки

Ингредиенты

• 5–6 ст. л. сушеных шампиньонов
• 200 г риса
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2–3 веточки укропа
• 2–3 веточки базилика
• 2 ст. л. кедровых орехов
• 100 г твердого сыра
• 1 яйцо
• 100 мл белого вина
• 4–5 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. муки
• соль и специи по вкусу

Подобные этому рецепты шампиньонов диетических доказывают, что даже полезные и низкокалорийные блюда могут быть чрезвычайно вкусными, ароматными и необычными.         Котлеты, приготовленные по данному рецепту, достойны занять почетное место обеденном и даже праздничном столе.

1. Сушеные грибы залить горячей водой, проварить 5 – 10 мин, снять с огня и дать постоять 30 мин.
2. Бульон процедить.
3. Грибы мелко нарезать.
4. Лук очистить, мелко нарезать.
5. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло.
6. Выложить лук, измельченные кедровые орешки, рис, обжаривать 5–7 мин.
7. Влить вино, накрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности риса.
8. По мере выпаривания жидкости доливать грибной бульон.
9. Яйцо взбить со щепоткой соли.
10. В остывшую рисовую массу добавить грибы, рубленую зелень, измельченный чеснок, яйцо, соль, специи, тщательно перемешать.
11. Сформовать котлеты, запанировать в муке, выложить на смазанный жиром противень, посыпать тертым сыром.

Диетические котлеты с шампиньонами в духовке запекать 15 – 25 минут при температуре 160 – 170 °C, после чего выключить, подержать еще 10 мин и подавать горячими.

Икра с шампиньонами, морковью и грецкими орехами

Ингредиенты

• 1 кг отварных шампиньонов
• 2 лавровых листа
• 3 луковицы
• 2 крупные моркови
• 1/2–1 стакан грецких орехов
• растительное масло
• сливочное масло
• 1 ст. л. соли
• 1/2 ст. л. молотого черного перца
• 5–6 зубчиков чеснока

Рецепт диетической икры из шампиньонов довольно необычен, но ее действительно стоит попробовать, оценить яркий, насыщенный вкус и потрясающий аромат. Получится великолепная холодная закуска, которую можно с гордостью подать на стол к приходу гостей.

1. Сначала нужно отварить грибы, залив их холодной водой с парой лавровых листьев и 1 луковицей в шелухе.
2. Грибы должны кипеть не менее 1 часа с момента закипания.
3. После этого их нужно процедить через дуршлаг и оставить охлаждаться.
4. На выходе должен получиться 1 кг грибов.
5. Теперь следует взять лук, морковь и грецкие орехи.
6. Лук мелко покрошить, морковку натереть на терке, а орехи оставить как есть.
7. По очереди выкладывать на сковороду, на растительное масло лук, морковь, орехи. Обжаривать до золотистого цвета.
8. Пропустить через мясорубку грибы и зажарку с орехами.
9. Снова разогреть сковородку и положить на нее уже сливочное масло. Выложить грибной фарш и прожаривать минут 5.
10. Уменьшить огонь, добавить соль, перец и чеснок, перемешать и потомить еще минут 5–10.
11. Переложить икру в сухие банки еще горячей, накрыть крышкой, подождать, пока остынет, и отправить в холодильник.

Диетические фаршированные огурцы с шампиньонами

Ингредиенты

• огурцы — 4 шт.
• шампиньоны — 80 г
• репчатый лук — 2 шт.
• шпик — 30 г
• кефир (или простокваша) — 100 мл
• растительное масло — 20 мл
• черный молотый перец, соль по вкусу

Фаршированные огурцы с шампиньонами диетические нельзя назвать обычным блюдом, но попробовав его, наверняка захочется добавки. Ну, а почему бы и нет! Ведь это вкусное, сытное, а, главное, низкокалорийное лакомство.

Грибы, лук и шпик мелко нарезать, посолить, поперчить и жарить в растительном масле до полуготовности грибов. Затем добавить кефир и тушить в течение 20 минут.

Огурцы очистить от кожицы, разрезать на половинки, удалить семена и наполнить остывшим фаршем.

Диетические шампиньоны в сметане с морской капустой и яйцами

Ингредиенты

• консервированная морская капуста — 250 г
• соленные или маринованные шампиньоны — 250 г
• 10%-я сметана — 80 г
• сваренные вкрутую яйца — 2 шт.
• зеленый лук — 60 г

Диетические шампиньоны в сметане дополнены консервированной морской капустой и яйцами, что в результате дает питательное, легкое, сытное блюдо – идеальный вариант для худеющих.

Грибы нарезать небольшими кусочками, яйца — кубиками.

Морскую капусту соединить с грибами и яйцами, заправить майонезом, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и хорошо все перемешать.

Диетический салат с шампиньонами, сыром пармезан, рисом и тунцом

Ингредиенты

• консервированный в собственном соку тунец — 1 банка
• консервированные шампиньоны — 100 г
• сыр пармезан – 50 г
• соленый огурец — 1 шт.
• консервированная спаржа — 6 стеблей
• репчатый лук — 1 шт.
• отварной рис — 150 г
• мандарин — 1 шт.
• огуречный маринад — 100 мл
• легкий майонез — 80 г
• черный молотый перец, соль по вкусу

Диетический салат с шампиньонами, сыром пармезан, рисом, консервированным тунцом и спаржей просто обязан быть в списке рецептов людей, любящих вкусно поесть, но не желающих при этом набрать лишний вес.

Огуречный маринад соединить с майонезом, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Шампиньоны, сыр, огурец, лук и дольки мандарина нарезать кусочками одинакового размера (по возможности).

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить консервированного тунца, рубленую спаржу и отварной рис, заправить полученным соусом, перемешать и выложить в салатник.

Диетический салат с шампиньонами и сыром пармезан не только отличается необыкновенным вкусом, но и имеет аппетитный привлекательный вид.

Салат с цветной капустой, брокколи и шампиньонами

Ингредиенты

• шампиньоны— 400 г
• брокколи — 400 г
• цветная капуста — 400 г
• сыр твердого сорта – 50 г
• стебли сельдерея — 100 г
• маслины — 20 шт.
• соус для салата без жира (любой) — 150 г
• соль по вкусу

Диетический салат с шампиньонами, сыром, цветной капустой и брокколи является кладезем ценных веществ и витаминов, он точно не даст поправиться фигуре даже после двойной съеденной порции.

Брокколи залить кипятком, через 2–3 минуты откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Грибы отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать. Цветную капусту разобрать на соцветия и мелко нарезать. Аналогичным образом измельчить стебли сельдерея. Маслины нарезать кольцами. Сыр натереть на мелкой терке.

Подготовленные ингредиенты соединить, заправить соусом, перемешать и поставить на 3 часа в холодильник.

Рецепт диетического супа из шампиньонов с луком без картошки

Ингредиенты

• репчатый лук — 3 шт.
• морковь — 2 шт.,
• сушеные шампиньоны — 20 г
• растительное масло -50 мл
• мука — 25 г, соль по вкусу

Далее представлен рецепт диетического супа с шампиньонами, который, несмотря на свою простоту компонентов и легкость приготовления обладает чудесным вкусом и притягательным ароматом грибов и овощей.

Сушеные грибы залить холодной водой и оставить на 30 минут, после чего в этой же воде отварить вместе с морковью, а затем вынуть с помощью шумовки из бульона и тщательно растереть. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле, положить в грибной бульон и довести до кипения. Затем жидкость процедить, а лук тоже растереть.

Подготовленные ингредиенты залить горячим грибным бульоном, добавить муку, посолить, довести до кипения и снять с огня.

Этот диетический суп из шампиньонов готовится без картошки, а значит, подойдет тем, кто по какой-либо причине старается избегать пищу с присутствием крахмала.

Диетический суп с грибами шампиньонами с овсяными хлопьями

Ингредиенты

• сушеные шампиньоны — 50 г
• морковь — 1 шт.
• корень петрушки — 1 шт.
• корень сельдерея — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• овсяные хлопья — 200 г
• растительное масло -20 мл
• соль по вкусу

Диетический суп с грибами шампиньонами, овсяными хлопьями и овощами – частый гость на столе у тех, кто старается придерживаться здорового образа жизни и соблюдает правильное питание.

1. Из шампиньонов сварить бульон, после чего вынуть их с помощью шумовки, слегка остудить, нарезать соломкой и обжарить вместе с мелко нарезанными корнями сельдерея, петрушки и луком в растительном масле.
2. Подготовленные ингредиенты положить в грибной бульон, посолить и варить в течение 15 минут.
3. Затем добавить овсяные хлопья и довести до готовности на среднем огне.
4. Рецепт описанного выше диетического грибного супа из шампиньонов можно изменить, используя вместо овсяных хлопьев пшенную крупу, блюдо от этого не потеряет ни во вкусе, ни в своей питательной ценности.

Рецепт диетического крем-супа из шампиньонов с перловкой

Ингредиенты

• шампиньоны — 250 г
• перловая крупа — 100 г
• репчатый лук — 1 шт.
• сливочное масло — 20 г
• овощной отвар — 1 л
• обезжиренное молоко — 60 мл
• мука — 20 г
• зелень петрушки
• черный молотый перец, соль по вкусу

Рецепт нежного, ароматного диетического крем-супа из шампиньонов с перловкой заинтересует тех, кто старается баловать свою семью здоровыми, легкими и полезными блюдами.

1. Грибы нарезать ломтиками, лук измельчить, положить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом и жарить до мягкости.
2. Затем влить овощной отвар, добавить перловую крупу, посолить, поперчить, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 30 минут.
3. Муку развести молоком, полученную смесь вылить тонкой струйкой, постоянно помешивая, в кастрюлю и продолжать варить еще 15 минут (он должен немного загустеть).
4. Готовый диетический грибной суп из шампиньонов с перловкой разлить по порционным тарелкам и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Диетический суп с картофелем и шампиньонами: рецепт с фото

Ингредиенты

• шампиньоны свежие 60 г
• картофель 200 г
• морковь 25 г
• петрушка 15 г
• лук репчатый 15 г
• лук-порей 15 г
• помидоры 1 шт.
• масло растительное или маргарин 10 г
• сметана 10 г

Шляпки свежих грибов или отварные сушеные грибы шинкуют и варят в воде или бульоне. Ножки свежих грибов шинкуют, обжаривают с луком. Морковь, петрушку шинкуют ломтиками и пассеруют. Картофель нарезают кубиками. В кипящий бульон кладут подготовленные овощи, грибы и варят до готовности, перед окончанием варки добавляют дольки помидоров. Подают со сметаной, посыпав зеленью.

Рецепт диетического супа из шампиньонов представлен с фото для его лучшего понимания и представления, каким должен получиться результат.

Диетический грибной суп-пюре из шампиньонов с молоком

Ингредиенты

• 600 г свежих шампиньонов
• 2 ст. ложки муки
• 4 стакана молока
• по 1 шт. моркови и лука
• 100 г сливочного масла

Для заправки

• 2 яичных желтка и 1 стакан сливок или молока

Диетический грибной суп-пюре из шампиньонов является одним из любимых блюд всей семьи, ведь устоять перед его ароматом и необыкновенно нежным вкусом невозможно.

Свежие шампиньоны очистить, вымыть, пропустить через мясорубку, сложить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, разрезанную вдоль на 2 части морковь и целую луковицу, накрыть крышкой и тушить 40–45 минут, потом прибавить стакан воды и прокипятить.

В суповой кастрюле слегка поджарить 2 ст. ложки муки с 2 ст. ложками масла, развести 4 стаканами горячего молока и стаканом овощного отвара или воды, вскипятить, смешать с тушеными шампиньонами (удалив морковь и луковицу) и варить 15–20 минут. После варки по вкусу положить соль, заправить суп маслом и яичными желтками, смешанными со сливками или молоком. Отдельно подать гренки.

Рецепт диетического супа-пюре из шампиньонов с говядиной

Ингредиенты

• шампиньоны — 400 г
• говядина с костями — 500 г
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• мука — 3 столовые ложки
• масло сливочное — 50 г
• молоко — 1.5 стакана
• яйцо (желток) — 1 шт.
• соль

Сухарики

• хлеб белый — 150 г
• масло сливочное — 50 г

Данный рецепт диетического супа-пюре из шампиньонов содержит в своем составе говядину – мясо, рекомендуемое людям, заботящимся о своем здоровье. Этот суп можно назвать одним из самых ценных по своему составу. Нельзя не отметить его яркий вкус и аромат.

Из мяса и костей сварить бульон. Грибы промыть, нарезать, положить в кастрюлю, добавить поджаренные морковь лук, залить бульоном и, накрыв крышкой варить около часа. Сваренные грибы пропустить через мясорубку, залить молочным соусом (муку поджарить на масле до светло-желтого цвета и разбавить молоком), немного поварить, затем протереть через сито, посолить и еще чуть-чуть поварить.

Полученную грибную массу залить бульоном, заправить взбитым яичным желтком, разбавленным бульоном. Суп-пюре из свежих грибов подать с белыми сухариками.

Шампиньоны с гречневой кашей

Ингредиенты

• 1 стакан гречневой крупы
• 500 г свежих шампиньонов
• 1/2 стакана сметаны и примерно 2 ст. ложки сливочного масла
• 30 г зелени, соль

Диетический рецепт шампиньонов в духовке с гречневой крупой заставит хозяек по-другому взглянуть на приготовление каш. А те, кто не любит блюда из круп, попробовав данное кушанье, пересмотрят свое отношением к ним.

Сварить рассыпчатую гречневую кашу, положить в нее поджаренные свежие грибы, растопленное сливочное масло, сметану, хорошо перемешать, выложить на сковороду или в кастрюлю и поставить запечь в духовку на 20–30 минут.

Подать запеканку горячей, полить растопленным сливочным маслом и посыпать зеленью.

Запеканка из шампиньонов

Ингредиенты

• миска очищенных шампиньонов
• 1 луковица
• 1 ст. ложка муки
• 1 ст. ложка масла
• 1–2 яйца
• 2 ст. ложки молока или сметаны
• 1/2 стакана сухарей
• молотый перец, соль

Грибы очистить, промыть, разрезать на части и в течение 5 минут варить в подсоленной воде. Выбрать шумовкой и дать стечь воде, затем порубить, посыпать мукой и вместе с мелко нарезанным луком поджарить на растительном масле. Добавить яйца, взбитые с молоком или сметаной, сухари, соль, перец, все перемешать и выложить в смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. Сверху полить маслом и запечь.

При подаче к столу запеканку разрезать на куски. Подается с томатным или сметанным соусом.

Диетический суп из шампиньонов с цукини в мультиварке

Ингредиенты

• 150 г шампиньонов
• 150 г цукини
• 2 клубня картофеля
• 1 морковь
• 1/2 пучка зелени укропа, соль

Диетические шампиньоны в мультиварке приготовить на сегодняшний день можно просто, быстро и очень вкусно. Прекрасным вариантов низкокалорийного блюда является грибной суп с картофелем и цукини.

1. Картофель, цукини и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.
2. Грибы промыть, мелко нарезать.
3. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать.
4. Влить в чашу 1,5 л воды, добавить картофель, морковь, цукини и грибы, посолить, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
5. При желании оставить в режиме «Подогрев».
6. При подаче к столу положить в каждую тарелку зелень укропа.

Пирог диетический с шампиньонами, картофелем и сыром

Ингредиенты

• слоеное тесто
• 350 г шампиньонов
• 350 г картофеля
• 1 стакан молока
• 0,5 стакана сливок
• 1 раздавленный зубчик чеснока
• 3 ст. ложки сливочного масла
• щепотка молотого мускатного ореха
• 100 г мягкого сыра, который легко плавится
• листья салата

Сложно себе представить, что выпечка может быть диетической и не портить фигуру. Однако, если для пирогов использовать низкокалорийные компоненты, делая упор на овощи, зелень и грибы, можно создать настоящий кулинарный шедевр, который не добавит лишних килограммов.

Пирог диетический с шампиньонами, картофелем и сыром дает возможность побаловать себя и близких вкусным и сытным лакомством без ущерба для здоровья и стройности.

Порезать грибы. Очистить и тонко порезать картофель. Перелить молоко и сливки в кастрюлю, добавить чеснок. Довести до кипения, добавить картофель и варить до готовности, постоянно помешивая. Тем временем разогреть духовку до 200°С и положить противень в духовку нагреться.

Растопить масло в большой сковороде, обжарить грибы, пока соки с грибов полностью не испарятся. Когда картофель приготовится, снять его с огня, добавить перец, соль, мускат. Снять с огня грибы и тоже приправить.

Раскатать тесто и уложить его в низкую форму диаметром 23 см. Сверху уложить картофель, затем грибы и посыпать сыром. Поставить форму на горячий противень и запекать 20-25 мин. до готовности теста. Подавать горячим с зеленым салатом.

Поделиться статьей:

ПП кальмары: диетические рецепты блюд

Если вы устали от куриного филе, то самое время добавить в свой рацион немного морепродуктов. Блюда из кальмаров хороши тем, что содержат мало калорий, но при этом много белка.

Вы удивитесь, но из тушки кальмара можно приготовить очень много разнообразных вкусных блюд, которые можно употреблять на диете.

Фаршированные кальмары ПП

Очень простое и диетическое блюдо, которое очень легко готовится и содержит минимум калорий. Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 тушки кальмаров. Тщательно моем.

• Грибы. В нашем рецепте мы будем использовать шампиньоны, достаточно 500 грамм. В 100 граммах этих грибов содержится всего 27 калорий.
• 2 отварных яйца. Их мелко нарезать.
• 1 столовая ложка растительного масла.
• Любая зелень по вашему вкусу. Мелко шинкуем.
• Для диетического соуса:
• 50 грамм натурального йогурта.
• 1 чайная ложка дижонской горчицы.
• Любимые специи по вкусу.

Все это соединяем, этой заправкой мы будем поливать кальмары.

Приступаем к готовке. На одной ложке масла нужно обжарить грибы. Можно и протушить, если не хочется класть масло. Добавляем любимые специи. Овощную смесь немного охладить и добавить в нее яйца. Наша начинка готова. Осталось только нафаршировать кальмары и закрыть их с помощью зубочисток, чтобы начинка не выпала. Кладем в форму для выпекания и сверху поливаем нашей диетической заправкой! Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов!

Фото: instagram / godsavethebreakfast

Гречка с кальмарами — диетический рецепт

А вот второе диетическое блюдо, которое мы будем готовить. Многим оно может показаться необычным из-за своего сочетания. Гречка с кальмарами — это вкусный и интересный рецепт, который вы обязательно захотите попробовать, чтобы разнообразить свой пп рацион. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 тушка кальмара. Моем, чистим, если нужно, и нарезаем полукольцами.
• 100 грамм любой овощной смеси. Можно использовать уже готовый, замороженный продукт.
• 100 грамм гречки.
• 1 столовая ложка растительного масла. Мы будем использовать оливковое.
• Зубчик чеснока.
• Любимые специи по вашему вкусу.

В емкость выливаем оливковое масло и бросаем зубчик чеснока. Обжариваем его немного, чтобы он отдал свой аромат, затем достаем. Отправляем в сковороду кольца кальмара, специи и готовим около 3 минут. Затем достаем уже готового кальмара и откладываем в сторону. В эту же емкость отправляем овощи и готовим, пока они не станут мягкими. Затем высыпаем гречку и хорошо все перемешиваем. Добавляем воду и готовим гречку. Осталось добавить кальмары и все перемешать.

Кальмары на ужин — ПП рецепт приготовления

Идеальный диетический рецепт для тех, кто придерживается правильного питания. Такой вариант пп ужина можно смело включать в свой рацион после тренировки. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 500 грамм кальмаров. Моем, чистим и нарезаем колечками.
• 200 грамм натурального йогурта. В классическом рецепте используется жирная сметана или даже сливки. Заменив это на йогурт, мы получим минимум калорий и максимум пользы.
• 1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
• 1 чайная ложка оливкового масла.
• Любимые специи.

На масле обжариваем лук и добавляем йогурт и любимые специи. Все тщательно перемешиваем и тушим пару минут. Затем кладем кольца кальмаров. Тушить не более 4 минут, чтобы кальмары оставались нежными и мягкими. Диетический ужин из кальмаров готов!

Как приготовить диетические кольца кальмара

Любите жареные кольца кальмаров, но на диете это блюдо употреблять нельзя? Вкусно приготовить кольца можно и без обжарки! Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 тушка кальмаров. Моем чистим и нарезаем кольцами.
• 1 чайная ложка оливкового масла.
• 1 зубчик чеснока.
• Любимые специи.

В кипящую воду добавляем соль и отправляем кольца кальмара. Варим не более 2 минут. Затем достаем и заправляем пп кальмары заправкой. Для ее приготовления смешиваем масло со специями и измельченным чесноком. ПП блюдо готово!

Фото: instagram / foodistaan65

Котлеты из кальмара ПП

Готовить пп котлеты можно не только из куриного филе, но еще из кальмара. Мы предлагаем вам необычный рецепт пп котлет, который вам обязательно понравится:

• 200 грамм кальмаров. Моем, чистим и прокручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере. У нас получится настоящий пп фарш.
• 1 белок. Чтобы сделать котлеты полностью диетическими, мы даже откажемся от желтка.
• 10 грамм отрубей. Берем обычные пшеничные.

Смешиваем все ингредиенты и даем настояться в течение 20 минут. За это время наши отруби разбухнут. Лепим котлеты и приступаем к жарке. Жарить будем на сковороде с антипригарным покрытием. Можно добавить 1 чайную ложку растительного масла. Каждую котлету обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Такие пп котлеты идеально сочетаются с салатами из свежих овощей!

Диетический кальмар в духовке

А вот еще один низкокалорийный рецепт с кальмарами, который можно использовать, если вы придерживаетесь диеты. Готовить такое блюдо лучше всего в горшочках, тогда оно будет сочным и нежным. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 200 грамм кальмаров. Моем, чистим, нарезаем кусочками.
• 200 грамм брюссельской капусты. Тщательно промываем.
• 1 болгарский перец. Моем, чистим и нарезаем кольцами.
• Небольшая луковица. Чистим и шинкуем.
• 2 средних помидора. Они придадут сочностью нашему пп блюду. Нарезаем кубиками.
• 200 грамм цветной капусты. Разбираем на соцветия.
• Любимые специи по вашему вкусу.
• 1 столовая ложка растительного масла. Можно использовать оливковое.
• 100 грамм натурального йогурта.

В отдельную емкость кладем кусочки кальмаров, солим, перчим, добавляем любимые специи и оливковое масло. Оставляем мариноваться в течение 30 минут. Затем к кальмарам кладем все овощи и тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться еще на 7 минут.

Перекладываем кальмары с овощами в горшочки и сверху поливаем натуральным йогуртом. Отправляем в духовку на 20 минут! Диетические кальмары готовы!

Жареный кальмар ПП

Если уж совсем не хочется отказываться от жареного на пп, мы предлагаем такой вариант пп кальмара:

• 300 грамм кальмара. Предварительно отварить в подсоленное воде.
• 2 столовые ложки измельченных отрубей. Их мы будем использовать вместо муки.
• 1 яйцо. Взбить.
• 1 чайная ложка растительного масла.

Готовые кальмары обвалять в отрубях, затем опустить в яйцо и снова в отруби. Жарить на 1 чайной ложке масла.

Понравились наши простые, но вкусные рецепты? Готовьте пп блюда с кальмарами и худейте легко!

Диетические тефтели на пару с овощами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	50 г		2,6 л
	по вкусу		по вкусу
	160 г		1 шт.
	1 шт.		15 мл
	1 шт.		150 г
	1 шт.		5 г
	200 г	Горошек зеленый замороженый	140 г

Описание рецепта — Диетические тефтели на пару с овощами:

Тефтели на пару с овощами- очень вкусное диетическое блюдо! Особенно оно понравится тем, кто хочет немного пересмотреть свой рацион после праздников, но садиться на какую-нибудь определённую и тем более строгую диету не намерен. Так вот, я предлагаю приготовить полноценное второе блюдо, яркое и сочное, насыщенное по вкусу, цвету и аромату, к тому же полезное и вкусное! Это отваренные на пару, а не обжаренные или запечённые, как мы обычно привыкли, мясные котлетки с рисом (проще говоря, тефтели) с овощным гарниром, в состав которого входит брюссельская капуста, сельдерей, лук, морковь, зелёный горошек и сладкий перец! Как видите, блюдо “богатое”, так что давайте перейдём непосредственно к рецепту!

Диетические тефтели на пару с овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

24 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления диетических тефтелей с овощным рагу нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной фарш, рис, куриное яйцо, брюссельская капуста, сладкий перец, репчатый лук, морковь, зелёный горошек, сельдерей корневой, масло подсолнечное рафинированное, вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

	50 г
	0,8 л
	по вкусу

Отвариваем до готовности в подсоленной воде любой (длиннозёрный или круглозёрный) рис, промываем его. В ингредиентах указано количество сырого риса. Перекладываем подготовленный рис в миску.

Шаг 3:

	по вкусу
	по вкусу
	160 г

К рису добавляем свиной или другой мясной фарш (со свиным фаршем блюдо получится вкуснее, с куриным, к примеру, менее калорийным). Всыпаем в фарш для тефтелей соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 4:

В фарш вбиваем куриное яйцо, перемешиваем его и смоченными в воде руками формируем из фарша круглые тефтели примерно одинакового размера. На плиту ставим кастрюлю с водой и доводим её до кипения.

Шаг 5:

Пока вода для приготовления тефтелей закипает, быстро приготовим овощное рагу. На подсолнечном рафинированном масле обжариваем репчатый лук, нарезанный кубиками.

Шаг 6:

Добавляем к луку очищенную и нарезанную кубиками или кружочками морковь.

Шаг 7:

Вслед за морковью в сковороду с обжаренным луком добавляем очищенный и нарезанный брусочками корень сельдерея.

Шаг 8:

Слегка обжариваем лук с морковью и сельдереем, добавляем нарезанный кубиками сладкий перец (без семян и внутренних перегородок).

Шаг 9:

Далее, сразу за перцем, в сковороду добавляем отваренную в течении 3-4 минут в солёной воде брюссельскую капусту.

Шаг 10:

Горошек зеленый замороженый

140 г

И также добавляем отваренный в течении 3-4 минут в той же воде, где варилась капуста, замороженный зелёный горошек. Для сохранения сочного зелёного цвета и горошек, и брюссельскую капусту после отваривания следует на минутку опустить в ледяную воду.

Шаг 11:

Обжариваем все овощи вместе, посолив по вкусу, затем вливаем немного кипятка, накрываем посуду крышкой и доводим овощной микс почти до готовности на медленном огне, т.е. тушим.

Шаг 12:

Пока овощи на сковороде тушатся, над уже закипевшей водой отвариваем на пару тефтели, до готовности (лучше воспользоваться металлической сеткой-пароваркой или натянутой над кипящей водой марлей). Также можно приготовить диетические тефтели в пароварке или в мультиварке в режиме “Варка на пару”.

Шаг 13:

Готовые тефтели перекладываем на овощное рагу, накрываем сковороду крышкой и доводим овощи уже до полной готовности на медленном огне.

Шаг 14:

Тефтели с овощным рагу готовы!

Шаг 15:

Подавайте диетические паровые тефтели с ярким и полезным овощным гарниром на обед в качестве основного блюда в горячем виде!
Приятного аппетита!

Кормление ребенка (в возрасте от девяти месяцев до года)

Младенцы обычно рады пробовать новые вкусы и текстуры, поэтому на этом этапе вы можете дать им широкий выбор семейных блюд, но не добавляйте соли в готовку.

Руководство для беременных и информацию о том, что происходит в их региональном отделении во время вспышки коронавируса (COVID-19), можно найти на NI Maternity

.

Виды еды

Через девять месяцев вы можете начать предлагать своему ребенку:

• Фарш вместо пюре
• Более жесткие закуски, например сырые овощи

Если вы даете им молочные продукты, убедитесь, что они полножирные.Уменьшение количества жира целесообразно для взрослых, но не для младенцев, поскольку им требуется больше энергии для роста.

Кроме того, постарайтесь не поощрять сладкоежек, давая им печенье и пирожные, так как они насытят вашего ребенка, не обеспечивая никаких питательных веществ.

Питание

К настоящему времени ваш ребенок должен иметь хорошую смешанную диету, вероятно, с трех или четырехразовым питанием.

Рацион вашего ребенка должен содержать:

• крахмалистые продукты при каждом приеме пищи, такие как картофель, рисовый хлеб, макароны и подорожник
• фруктов или овощей при каждом приеме пищи
• Одна или две порции мяса, рыбы, яиц или бобовых (фасоль или чечевица) в день

Это хорошее время, чтобы ввести двухразовое питание.

В идеале это:

• острое первое блюдо из крахмалистых продуктов, таких как мясо, рыба или бобовые с овощами
• второй курс молока, фруктов или и того, и другого

Напитки

Вы обнаружите, что по мере того, как ваш ребенок ест больше твердой пищи, количество молока, которое он хочет, начинает уменьшаться. Как только ваш ребенок будет есть много твердой пищи несколько раз в день, он может отказаться от одного кормления, но продолжать кормить грудью или давать 500-600 мл (около пинты) детской смеси в день, по крайней мере, до 12-месячного возраста.

Грудное вскармливание будет и дальше приносить пользу вам и вашему ребенку. Когда вы вводите напитки, например воду во время еды, всегда используйте чашки, а не бутылки.

Не используйте ничего с соской. Если ваш ребенок слишком долго сидит с соской во рту, это может повредить его зубы и замедлить развитие речи. На этом этапе воду не нужно кипятить, если только вы не используете ее для приготовления молочных смесей.

Разбавленный фруктовый сок также можно использовать, если он хорошо разбавлен (одна часть сока на 10 частей воды).

Молоко коровье

Помните, что коровье молоко нельзя пить в качестве питья, пока вашему ребенку не исполнится один год, однако его можно добавлять в такие продукты, как хлопья или картофельное пюре.

Получение достаточного количества железа

Младенцы нуждаются в железе в рационе, чтобы их мозг мог нормально развиваться. Свинина, говядина и баранина — отличные источники железа, а добавление к ним овощей поможет вашему ребенку усвоить его.

Если вы решили, что не хотите, чтобы ваш ребенок ел мясо или рыбу, обязательно давайте ему две порции в день дробленых бобовых (красная чечевица, горох, нут) или тофу.

Фрукты также помогают организму усваивать железо, поэтому включайте его во время еды.

Схема «Витамины и здоровое начало»

Детям до пяти лет, кормящим грудью, нужны витаминные капли A, C и D (детям, которые пьют 500 мл детской смеси в день, они не нужны, так как они уже добавлены).

Если ваша семья имеет право на участие в программе «Здоровый старт», вы можете получать бесплатное молоко, свежие фрукты и овощи и витамины до четвертого дня рождения вашего ребенка.

Еще полезные ссылки

NUTRITIONAL SCIENCE

NUTR 200 Nutrition for Today (4) NW
Исследует роль питания для здоровья, благополучия и профилактики хронических заболеваний. Темы включают нутриенты и потребности в питании на протяжении всей жизни, безопасность пищевых продуктов, продовольственную безопасность, благополучие, регулирование массы тела, расстройства пищевого поведения, спортивное питание и профилактику хронических заболеваний. Не могут быть приняты в качестве кредита, если кредит заработан в размере 300 NUTR. Предлагается: AWSp.
См. Подробности курса в MyPlan: NUTR 200

NUTR 303 Продовольственные системы: индивидуальный подход к здоровью населения (5) I & S / NW
Исследует пищевую среду в местном сообществе с точки зрения общественного здравоохранения. Исследует, где люди берут еду, что влияет на это решение и различные аспекты местного продовольственного движения, включая доступ к здоровой пище, городскому сельскому хозяйству, фермерским рынкам и другим инициативам общественного здравоохранения в области питания. Включает еженедельный раздел обсуждения. Предварительное условие: NUTR 200. Предлагается: W.
Подробная информация о курсе в MyPlan: NUTR 303

NUTR 390 Food Seminar (1, макс. 3)
Изучает текущие проблемы пищевых продуктов, кулинарии и системы питания, связанные с производством, переработкой и маркетинг для потребления, питания и здоровья.Включает различные точки зрения производителей, переработчиков, специалистов общественного здравоохранения и соответствующие исследования. Только кредит / без кредита.
Подробная информация о курсе в MyPlan: NUTR 390

NUTR 402 Моделирование и анализ пищевых систем (5)
Обеспечивает основу для методов моделирования и анализа, используемых для изучения пищевых систем. Будут рассмотрены вопросы производства, потребления, пропускной способности, анализа продовольственных складов, оценки жизненного цикла, системной динамики и интегрированного моделирования. Узнайте, какие типы вопросов лучше всего решать с помощью подходов к моделированию, методов, используемых для построения моделей пищевых систем, и данных, необходимых для завершения анализа.Предпосылка: NUTR 200; NUTR 302; и NUTR 303 Предлагается: A.
Подробная информация о курсе в MyPlan: NUTR 402

NUTR 495 Бакалавриат стажировки (1-5, макс.15)
Это курс с зачетными / без зачетными баллами, принимаемый для переменных кредитов, в котором у вас есть возможность получить кредит за академическую работу, связанную со стажировкой. Он предназначен как для практического, так и для образовательного характера. Благодаря активному участию и выполнению заданий вы поразмышляете о своем опыте стажировки и определите, как он соотносится с вашей курсовой работой, опытом учебы в колледже, личностью, готовностью к карьере и будущим. Только кредит / без кредита. Предлагается: AWSpS.
См. Подробности курса в MyPlan: NUTR 495

NUTR 513 Еда и общество: изучение пищевого поведения в социальном, экологическом и политическом контексте (2)
Социально-культурные, экологические и политические факторы взаимодействуют с биологическими и психологическими характеристиками чтобы влиять на продукты, которые мы едим, а также на то, когда, где и как мы их едим. Использует современные чтения, фильмы и критические дискуссии, чтобы изучить эти макромасштабные влияния на пищу, питание и пищевое поведение.Предлагается: A.
Подробная информация о курсе в MyPlan: NUTR 513

NUTR 514 Устойчивые продовольственные системы для здоровья населения (3)
Адресация продовольственной системы, включая землепользование, производство, распределение, маркетинг, потребление, а также продукты питания и ресурсы восстановление — и как оно влияет на состояние окружающей среды, социальную сферу, экономику, питание и здоровье населения. Темы включают сельское хозяйство, целостность экосистемы, экономику, продовольственную безопасность, доступ, равенство, устойчивость, продовольственную справедливость, изменение климата и устойчивость.Предлагается: Sp.
Подробная информация о курсе в MyPlan: NUTR 514

NUTR 526 Материнское и педиатрическое питание (4)
Изучает влияние питания матери, младенца и ребенка на рост, развитие и здоровье, в том числе детей с особыми потребностями в медицинской помощи, в как индивидуальная, так и популяционная среда. Включает питание и оценку, критическую оценку нормативных данных, а также научно обоснованную клиническую и общественную помощь в области питания и уход, ориентированный на семью.Обязательное условие: питание человека и физиология человека.
Подробная информация о курсе в MyPlan: NUTR 526

NUTR 531 Public Health Nutrition (3/6)
Предлагает введение в процесс применения науки питания, общественного здравоохранения и эпидемиологии для улучшения здоровья населения и обеспечения доступа к безопасной и питательной пище. Благодаря активному взаимодействию с реальным клиентом общественного здравоохранения, студенты выполняют функции общественного здравоохранения: оценка, планирование программ, разработка политики, реализация и оценка.Рекомендуется: работа в старших классах или аспирантуре по диетологии, общественному здравоохранению и эпидемиологии. Предлагается: A.
Подробная информация о курсе в MyPlan: NUTR 531

NUTR 536 Принципы и практика просвещения по вопросам питания (2)
Изучение основанного на теории дизайна и проведения просвещения по вопросам питания, включая проведение оценки потребностей и разработку планов уроков, мероприятий, наглядные пособия и оценочные материалы. Исследует особенности дизайна письменных, устных и технических учебных материалов и инициатив по питанию.Адресовано различным стилям обучения, культурным группам и уровням грамотности.
Подробная информация о курсе в MyPlan: NUTR 536

NUTR 562 Питание и хронические заболевания (4)
Эпидемиология / патофизиология хронических заболеваний, связанных с питанием (например, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, остеопороз, гипертония, диабет). Изучает факторы риска, связанные с питанием, / защитные факторы, связанные с общественным здоровьем, индивидуальным питанием и клиническим вмешательством. Пререквизиты: физиология, биохимия.Предлагается: Sp.
Подробная информация о курсе в MyPlan: NUTR 562

UNC Gillings School of Global Public Health

NUTR 175. Введение в пищевые исследования: от науки к обществу. 3 кредита.

Введение в исследования продуктов питания, охватывающих множество тем, включая историю потребления продуктов питания, землепользование и аквакультуру, продукты питания в искусстве, продукты питания и культуру на юге Америки, политику в области пищевых продуктов и науку о питании.
Gen Ed: GL, NA.
Оценка: Буквенная оценка
То же, что: ANTH 175, AMST 175.

NUTR 240. Введение в питание человека. 3 кредита.

Связь питания человека со здоровьем и болезнями. Интеграция биологии, химии и социальных наук в связи с функциями человека. Питательный состав пищевых продуктов и безопасность пищевых продуктов.
Реквизиты: Предварительные требования, BIOL 101 / 101L и CHEM 102 / 102L.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 245. Устойчивые местные продовольственные системы: взаимосвязь местного продовольствия и общественного здравоохранения.3 кредита.

Исследует взаимосвязь местных продуктов питания и общественного здравоохранения с точки зрения питания и экологических, экономических и общественных проблем. Студенты изучают влияние и потенциальные решения все более индустриальной и централизованной продовольственной системы, помогая партнерам в сообществе расширить возможности для фермеров, местных продавцов продуктов питания, дистрибьюторов и предпринимателей.
Gen Ed: EE- Service Learning.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 295. Опыт бакалавриата в области питания. 3 кредита.

Разрешение инструктора. Для магистрантов, обучающихся по программе бакалавриата кафедры. Направленные чтения или лабораторное исследование по выбранной теме. Можно брать в кредит более одного раза.
Gen Ed: EE- Mentored Research.
Правила повторения: Можно повторять для кредита; могут повторяться в одном и том же термине для разных тем; Всего 12 кредитов.Всего 4 доработки.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 400. Введение в биохимию питания. 3 кредита.

Функция человеческого тела с упором на химические свойства, функции и метаболизм питательных веществ. Биохимия питательных веществ с ограниченным вниманием к медицинским аспектам метаболизма питательных веществ. Для продвинутых студентов и аспирантов, которым необходимо повысить квалификацию до NUTR 600.
Требования: Пререквизиты, BIOL 101, CHEM 101 и 102 и NUTR 240; разрешение инструктора для студентов, не имеющих обязательных требований.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 405. Основы политики в области пищевых продуктов и питания в общественном здравоохранении. 3 кредита.

Этот курс посвящен политике в области пищевых продуктов и питания на федеральном, государственном и местном уровнях. Охватываемые темы включают формирование политики, группы защиты интересов / потребителей, ключевое законодательство, то, как исследования влияют на политику, справедливость и разнообразие, вопросы глобальной продовольственной политики, устойчивость и здоровье, пропаганду и актуальные актуальные темы и примеры политики общественного здравоохранения в области питания.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 470. Основы вмешательств в области питания. 3 кредита.

Этот курс предназначен для ознакомления студентов с клиническими испытаниями в области питания, включая экспериментальные схемы, методы вмешательства в питание и навыки, необходимые для критического анализа, описания и оценки вмешательств в отношении кормления и поведенческого питания. Курс охватывает концепции, навыки и методы, относящиеся к вмешательствам в области питания, с акцентом на теоретически обоснованные вмешательства на уровне отдельного человека, сообщества или окружающей среды для улучшения результатов в отношении здоровья и питания.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 600. Метаболизм человека: макроэлементы. 3 кредита.

Биохимия и физиология клетки с упором на интеграцию белков, углеводов и липидов в метаболизм всего тела; регулирование расхода энергии, приема пищи, метаболических адаптаций и экспрессии генов; и заболевания, связанные с макроэлементами (атеросклероз, ожирение).
Реквизиты: Обязательное условие, NUTR 400; разрешение инструктора для студентов, не имеющих обязательных требований.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 611. Еда и этапы жизни. 3 кредита.

Этот курс охватывает питание на протяжении всего жизненного цикла. Единицы включают женщин в период до зачатия, беременности и кормления грудью; младенчество; детство; юность; и пожилые люди (65+). Потребности в питательных веществах и энергии, оценка состояния питания, а также культурные и социально-экономические барьеры обсуждаются на каждом этапе.
Реквизиты: Необходимое условие, NUTR 240.
Оценка: Буквенная оценка
То же, что: MHCH 611.

NUTR 620. МЕТАБОЛИЗМ ЧЕЛОВЕКА: МИКРОНУТРИЕНТЫ. 3 кредита.

Биохимия и физиология клетки подчеркивают метаболизм витаминов и минералов, включая антиоксидантную защиту, иммунную функцию, контроль экспрессии генов питательными веществами и болезненные состояния, вызванные дефицитом (например, железодефицитная анемия).
Реквизиты: Предварительные требования, NUTR 400 и 600; разрешение инструктора для студентов, не имеющих обязательных требований.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 630. Коммуникация и культура питания. 3 кредита.

Курс учит будущего специалиста по питанию искусству и науке общения с отдельными людьми, группами и общественностью. Студенты будут повышать культурную осведомленность и создавать сообщения о питании для средств массовой информации, включая социальные сети.
Реквизиты: Обязательное условие, NUTR 240; разрешение инструктора для студентов, не имеющих обязательных требований.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 640. Лечебное питание: лечение хронических заболеваний. 4 кредита.

Курс лекций и навыков, на котором студенты отрабатывают навыки, используемые в лечебном питании и процессе питания (например, расчет калорийности и изменение потребления, расчет диабетических диет, расчет содержания натрия в потреблении и т. Д.) Под наблюдением дипломированного диетолога.
Реквизиты: Предварительные требования, NUTR 611 и 630; разрешение инструктора для студентов, не имеющих обязательных требований.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 642. Лечебное питание II: лечение острых заболеваний. 3 кредита.

Курс предназначен для изучения обоснования и применения диетотерапии и нутриционной поддержки в профилактике или лечении острых заболеваний.
Реквизиты: Пререквизиты, NUTR 640.
Статус оценки: Буквенная оценка.

NUTR 646. Мышиные модели болезней человека.1 кредит.

Этот курс будет посвящен лабораторной мыши как модельному организму, чтобы изучить фундаментальные генетические концепции и понять, как современные экспериментальные подходы используются для выяснения функции генов и генетической архитектуры биологических признаков.
Оценка: Буквенная оценка
То же, что: GNET 646.

NUTR 660. Управление системами общественного питания. 2 кредита.

Разрешение инструктора для неосновных. Основные концепции управления институциональными системами общественного питания применимы к малым и средним медицинским учреждениям в сообществе.
Реквизиты: Сопутствующие товары, NUTR 660L.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 660L. Опыт управления системами общественного питания. 1 кредит.

Это практика управления общественным питанием, в которой применяются основные концепции институциональных систем общественного питания. Два лабораторных часа в неделю.
Реквизиты: Сопутствующие реквизиты, NUTR 660.
Статус оценки: Буквенная оценка.

NUTR 691H. Награды за исследования в области питания. 3 кредита.

Это курс с отличием для исследований в первом семестре старшего года, за которым следует NUTR 692H во втором семестре. NUTR 691H / 692H — это последовательность из двух блюд. Зачисление допускается только для студентов, утвержденных для выполнения дипломной работы для старших классов с отличием.
Реквизиты: Предварительные требования, NUTR 295.
Gen Ed: EE- Mentored Research.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 692H. Награды за исследования в области питания. 3 кредита.

Разрешение инструктора. Направленные чтения или лабораторное исследование выбранной темы. Требуется письменное предложение, которое должно быть представлено и одобрено B.S.P.H. Научный руководитель комитета и факультета. Требуется письменный отчет. Можно брать в кредит более одного раза. Шесть лабораторных часов в неделю.
Gen Ed: EE- Mentored Research.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 695. Исследования питания. 1-9 кредитов.

Разрешение инструктора. Индивидуальные договоренности с преподавателями для студентов бакалавриата и магистратуры для участия в текущих исследованиях.
Правила повторения: Можно повторять для кредита; могут повторяться в одном и том же термине для разных тем; Всего 12 кредитов. Всего 8 доработок.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 696. Хрестоматия по питанию. 1-9 кредитов.

Разрешение инструктора. Чтение и руководство по особым вопросам питания.
Правила повторения: Можно повторять для кредита; могут повторяться в одном и том же термине для разных тем; Всего 12 кредитов. Всего 8 доработок.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 700. Питание в медицине. 2 кредита.

Всесторонний обзор основ питания с сильной клинической перспективой.Интегрирует биохимию и метаболизм питательных веществ в структуру оценки питания и диетического вмешательства.
Реквизиты: Пререквизиты, BIOL 252 и NUTR 600.
Статус оценки: Буквенная оценка.

NUTR 701. Подготовка к практическому питанию. 2 кредита.

Этот курс обеспечивает поддержку процесса практического обучения и обучает студентов тому, как этично, осмысленно и профессионально заниматься и готовиться к прохождению практики. Студенты узнают, как работать внутри своей организации и своих заинтересованных сторон, развивая навыки лидерства и межпрофессиональной практики. Кроме того, студенты будут оттачивать свои клинические навыки при подготовке к работе в больнице и включать в себя обязательные требования к поступлению.
Реквизиты: Пререквизиты, SPHG 711, SPHG 712, SPHG 713.
Статус оценки: Буквенная оценка.

NUTR 705. Питание человека. 3 кредита.

Фундаментальные научные предпосылки питания человека. Этот курс охватывает основные понятия о макро- и микронутриентах, источниках пищи и научно обоснованных требованиях к здоровому питанию. Этот курс учитывает потребности населения в питании с упором на болезни, связанные с питанием, в том числе переедание и недоедание.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 711. Питание на протяжении всего жизненного цикла. 3 кредита.

Этот курс охватывает питание на протяжении всего жизненного цикла. Единицы включают женщин в период до зачатия, беременности и кормления грудью; младенчество; детство; юность; и пожилые люди (65+). Потребности в питательных веществах и энергии, оценка состояния питания, а также культурные и социально-экономические барьеры обсуждаются на каждом этапе.
Реквизиты: Предварительные требования, NUTR 705 или эквивалент.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 712. Коммуникация, консультирование и культура питания. 3 кредита.

Этот курс обучает будущих специалистов по питанию искусству и науке общения с отдельными людьми, группами и общественностью.Студенты будут повышать культурную осведомленность, практиковаться в консультировании отдельных лиц и групп фасилитаторов, а также формировать сообщения о питании для средств массовой информации, включая социальные сети.
Реквизиты: Предварительные требования, NUTR 705 или эквивалент.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 714. Биохимия питания, метаболизм и здоровье. 3 кредита.

Введение в биохимию и функции макро- и микронутриентов с ограниченным вниманием к медицинским аспектам дефицита питательных веществ и метаболизма.Сосредоточьтесь на химических структурах, химических свойствах, метаболизме и функциях макро- и микроэлементов.
Реквизиты: Предварительные требования, BIOL 252 и 252L, BIOL 422 и 422L, NUTR 240, CHEM 261 и CHEM 430 или разрешение инструктора.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 715. Лечебное питание: лечение хронических заболеваний. 4 кредита.

Курс лекций и навыков, в ходе которого студенты практикуют навыки, используемые в диетотерапии и процессе питания (например, расчет калорийности и изменение потребления, расчет диабетических диет, расчет содержания натрия в потреблении и т. Д.) под наблюдением дипломированного диетолога.
Реквизиты: Пререквизиты, NUTR 711 и 712.
Статус оценки: Буквенная оценка.

NUTR 720. Управление питанием в общественном здравоохранении I. 2 кредита.

Основное внимание уделяется роли и функциям диетолога общественного здравоохранения в предоставлении услуг в области питания на уровне сообщества, включая национальные и международные программы питания, основные услуги общественного здравоохранения, методы оценки сообщества и участие сообщества.Для студента MPH-RD он включает 336 часов практического опыта.
Реквизиты: Требования, NUTR 630 и 640, HBEH 600.
Статус оценки: Буквенная оценка.

NUTR 723. Общественное питание. 3 кредита.

Этот курс дает аспирантам возможность оценивать факторы, влияющие на состояние питания населения; определить ресурсы сообщества для продвижения и поддержки питания и здоровья; проводить оценку имущества и потребностей сообщества; а также разрабатывать, внедрять и оценивать программы общественного здравоохранения в области питания.
Реквизиты: Пререквизиты, NUTR 701.
Статус оценки: Буквенная оценка.

NUTR 728. Трансляционные исследования и применение в области питания. 2 кредита.

Разрешение инструктора для неосновных. Разработан, чтобы сосредоточиться на научных исследованиях и приложениях в области питания, в том числе на написании грантов, для подготовки студентов в клинической сфере, сфере общественного здравоохранения и политики.
Реквизиты: Требования, EPID 600, NUTR 725; и рекомендуется NUTR 813.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 745. International Nutrition. 3 кредита.

Предоставляет широкий обзор вопросов, программ и политики международных исследований в области питания. Темы будут включать дефицит питательных микроэлементов, кормление и рост ребенка, детерминанты недостаточного и избыточного питания, хронические заболевания и питание, обогащение пищевых продуктов и добавок, а также программы и политику в области питания.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 746. Налоги, запреты и гамбургеры: ориентированные материалы по глобальной продовольственной политике. 1 кредит.

Курс будет исследовать социальный, исторический и политический контекст того, как люди принимают решения о том, что есть; как этот контекст формирует продовольственную политику; и как эта политика, в свою очередь, формирует индивидуальное поведение за счет использования сравнительной основы для трех стран (Китая, Мексики и США).
Оценочный статус: Буквенная оценка.

НУТР 747.Проблемы глобального питания. 3 кредита.

Обзор глобального бремени неинфекционных заболеваний, связанных с питанием, и глобальных тенденций в продовольственной системе, которые определяют политику и практику, влияющие на питание и здоровье.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 760. Наука о продуктах питания. 2 кредита.

Введение в пищевые продукты, химические и физические свойства, пищевой состав, безопасность пищевых продуктов, производство и регулирование.
Реквизиты: Corequisite, NUTR 760L.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 760L. Лаборатория пищевых продуктов. 1 кредит.

Основные кулинарные приемы. Классы иллюстрируют биохимические процессы и пищевые свойства, затронутые в лекции. Знакомство с новыми продуктами и идеями о еде. Критическая оценка рецептов. Требуется лабораторный сбор. Три лабораторных часа в неделю.
Реквизиты: Corequisite, NUTR 760.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 765. Эпидемиология питания для магистрантов. 3 кредита.

Этот курс знакомит с основными методами оценки питания, рассматривает различные темы эпидемиологии питания и обучает навыкам, необходимым для критической оценки эпидемиологической литературы по питанию.
Реквизиты: Предварительные требования, SPHG 711, SPHG 712, SPHG 713, SPHG 721, SPHG 722 (Основные курсы MPH).
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 770. Клинические испытания в питании. 3 кредита.

Этот курс разработан, чтобы познакомить студентов с вмешательствами в области питания и помочь учащимся развить знания и навыки, необходимые для критического анализа, описания и оценки вмешательств, связанных с поведенческим питанием. Курс охватывает концепции, навыки и методы, относящиеся к вмешательствам в области питания, с акцентом на теоретически обоснованные вмешательства на уровне отдельного человека, сообщества или окружающей среды для улучшения результатов в отношении здоровья и питания.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 785. Опыт преподавания в аспирантуре. 1 кредит.

Разрешение инструктора. Индивидуальные договоренности с преподавателями о том, чтобы аспирант работал ассистентом преподавателя курса питания.
Правила повторения: Можно повторить для кредита.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 803. Семинар по углубленным исследованиям в области питания.1 кредит.

Развитие и применение навыков критического мышления при анализе важных мероприятий в области питания и политики. В рамках курса будут изучены концептуальные модели, планы исследований, стратегии вмешательства и меры эффективности в исторических и инновационных исследованиях питания.
Правила повторения: Можно повторить для кредита. Всего 4 кредита. Всего 2 доработки.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 805.Политика питания. 3 кредита.

Этот курс посвящен политике в области питания на федеральном уровне, уровне штата и на местном уровне. Обсуждаемые темы включают формирование политики, группы защиты интересов / потребителей, ключевое законодательство, то, как исследования влияют на политику, справедливость и разнообразие, вопросы глобальной продовольственной политики, устойчивость и здоровье, пропаганду и текущие примеры политики общественного здравоохранения в области питания. Разрешение инструктора для магистрантов.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 808.Глобальный семинар по кардиометаболическим заболеваниям. 1 кредит.

На этом основном семинаре рассматриваются биология, генетика, эпидемиология, меры вмешательства и политические стратегии, имеющие отношение к глобальным кардиометаболическим заболеваниям, а также профессиональное развитие и ответственное проведение исследований в глобальных условиях.
Правила повторения: Можно повторить для кредита. Всего 4 кредита. Всего 4 доработки.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 810.Эпидемиология физической активности и общественное здоровье. 3 кредита.

Этот курс представляет собой обзор основных вопросов измерения физической активности, распределения населения, коррелятов, воздействия (физического и экономического) и рекомендаций в области общественного здравоохранения. Будут рассмотрены вмешательства, включая соответствующие теории. Три лекционных часа в неделю.
Реквизиты: Предварительные требования, EPID 600.
Статус оценки: Буквенная оценка
То же, что: EPID 810.

NUTR 811. Разработка и оценка мероприятий по укреплению здоровья и профилактике заболеваний. 3 кредита.

Разрешение инструктора для неосновных. Докторский семинар по применению теории и эмпирических данных к разработке вмешательств, парадигмам оценки и методам оценки процессов и результатов.
Оценка: Буквенная оценка
То же, что: HBEH 811.

NUTR 812. Введение в ожирение: от клетки к обществу.3 кредита.

Предоставляет широкий обзор исследований ожирения, включая вопросы измерения, биологическую, социальную и экономическую этиологию, медицинские и экономические последствия, а также профилактику и лечение ожирения.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 813. Эпидемиология питания. 3 кредита.

Этот курс знакомит с основными методами оценки питания, рассматривает различные темы эпидемиологии питания и обучает навыкам, необходимым для критической оценки эпидемиологической литературы по питанию.
Требования: Предварительные требования, BIOS 600 и EPID 600 или 710.
Статус оценки: Буквенная оценка.

NUTR 814. Эпидемиология ожирения. 3 кредита.

Изучение эпидемиологических исследований причин, последствий и профилактики ожирения. Акцент на методологические вопросы, относящиеся к исследованиям ожирения.
Требования: Предварительные требования, BIOS 545, EPID 715, 716 и NUTR 812 или NUTR 813 / EPID 813.
Статус оценки: Буквенный класс
То же, что: EPID 814.

NUTR 818. Аналитические методы в пищевой эпидемиологии. 3 кредита.

Навыки и методы изучения того, как воздействие пищевых продуктов, физическая активность и антропометрический статус связаны с исходами заболеваний. Основное внимание уделяется практическому анализу данных с использованием STATA и интерпретации результатов статистического анализа.
Требования: Предварительные требования, BIOS 545, EPID 600 или 710 и NUTR 813.
Статус оценки: Буквенный класс
То же, что: EPID 818.

NUTR 845. Пищевой метаболизм. 3 кредита.

Проблемно-ориентированный подход к изучению актуальных тем биохимии, относящихся к питанию и метаболизму. Студенты интерпретируют данные и разрабатывают эксперименты, связанные с последними достижениями в биохимии питания.
Реквизиты: Пререквизиты, NUTR 600.
Статус оценки: Буквенная оценка.

NUTR 861. Продвинутая биохимия питания: питание и иммунология.2 кредита.

Представляет понимание основ иммунологии и роли питания в изменении иммунного ответа.
Реквизиты: Пререквизиты, NUTR 600 и 620.
Статус оценки: Буквенная оценка.

NUTR 863. Биохимия Adv Nutr: Воспаление в микросреде при ожирении, атеролсклерозе и раке. 2 кредита.

Будет изучено взаимодействие клеток в микросреде и последние достижения в роли метаболизма и воспаления.
Реквизиты: Обязательное условие, NUTR 600; разрешение инструктора для студентов, не имеющих обязательных требований.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 864. Биохимия Adv Nutr: окислительный стресс и пищевые антиоксиданты в здоровье и болезнях человека. 2 кредита.

Курс предоставляет основную информацию о клеточных и молекулярных механизмах, которые отвечают за образование активных форм кислорода и азота, о ключевых клеточных структурах, на которые нацелены эти виды, а также о роли окислительного стресса и антиоксидантов в этиологии и профилактике заболеваний человека.
Реквизиты: Предварительные требования, BIOL 101, CHEM 102 и NUTR 400; Разрешение инструктора для неосновных.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 865. Продвинутая биохимия питания: нутригенетика и нутригеномика. 2 кредита.

Разрешение инструктора. Курс посвящен нутригенетике и нутригеномике с акцентом на генетические и диетические взаимодействия, предрасполагающие к повышенному риску заболеваний.
Оценка: Буквенная оценка
То же, что: GNET 865.

NUTR 867. Продвинутая биохимия питания: витамины и болезни. 2 кредита.

Сосредоточен на молекулярных процессах с участием витаминов группы B и D, механизмах патологий, вызванных их дефицитом, а также на последних исследованиях пищевых потребностей, уровней потребления населения и использования витаминов для лечения и профилактики заболеваний человека.
Реквизиты: Предварительные требования, NUTR 600 и 620; разрешение инструктора для студентов, не имеющих обязательных требований.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 868. Продвинутая биохимия питания: питание и рак. 2 кредита.

Курс будет охватывать биологию рака, а также метаболические и физиологические функции факторов питания и их влияние на процесс рака. Курс будет сосредоточен на аспектах текущих исследований, которые имеют отношение к связям между факторами питания, с акцентом на подходы к профилактике рака, основанные на механизмах.
Реквизиты: Необходимое условие, NUTR 600 или эквивалент.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 880. Элементы деятельности ученого. 3 кредита.

Разрешение инструктора. Для докторантов, подготовленных с Ph.D. цели / фокус. Сосредоточен на ключевых элементах, которые способствуют успешной карьере научного исследователя. Сюда входят научные презентации, написание грантов NIH, оценка опубликованных рукописей, источники финансирования, экспертная оценка, использование животных и людей в исследованиях и научная этика.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 885. Докторский семинар. 2 кредита.

Меняющийся ландшафт научных исследований в области питания повысил потребность начинающих исследователей быть более междисциплинарными, проводить очень строгие исследования и быть готовыми к менее традиционным исследовательским должностям. В рамках проведения воспроизводимых исследований этот курс знакомит студентов с концепциями и навыками, необходимыми для проведения и понимания тщательных исследований в области питания.Курс также охватывает аспекты исследовательской этики, эффективное использование исследовательских ресурсов UNC, баланс между работой и личной жизнью и исследовательские инновации.
Правила повторения: Можно повторить для кредита. Всего 4 кредита. Всего 2 доработки.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 910. Исследования питания. 1-9 кредитов.

Индивидуальные договоренности с преподавателями для докторантов для участия в текущих исследованиях.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

NUTR 920. Ротация научных исследований для докторантов биохимии питания. 1-3 кредита.

Две смены лабораторий или исследовательских групп под руководством факультета биохимии питания. Предоставляет студентам обширный исследовательский опыт до выбора руководителя диссертации. До шести лабораторных часов в неделю.
Оценочный статус: Буквенная оценка.

НУТР 992. Магистр. 3 кредита.

NUTR 993.Магистерские исследования и диссертация. 3 кредита.

НУТР 994. Докторская и диссертация. 3 кредита.

% PDF-1.5 % 1 0 объект > поток ; изменено с помощью iText 2.1.7 пользователем 1T3XT2009-09-28T19: 08: 49-04: 00

конечный поток эндобдж 2 0 obj > / Шрифт >>> / MediaBox [0.t # vPJ \ py} s: uVP8wbga / 5 Ovf /

#r: R (JXWTo? 9X

B

Магистр питания в области общественного здравоохранения (двухлетний MPH)

Программа общественного здравоохранения Калифорнийского университета в Беркли обучает нынешних и будущих лидеров исследованиям в области пищевых продуктов и питания, политике и практика для выявления текущих и возникающих проблем и решений общественного здравоохранения в области питания.

Программа структурирована таким образом, чтобы предоставить учащимся навыки, необходимые для научного понимания проблем общественного здравоохранения в области питания, создания систем здорового питания, определения и пропаганды эффективной политики в области пищевых продуктов , а также планировать, реализовывать и оценивать программы по улучшению питания и здоровья населения.Мы стремимся обучать людей, которые хотят быть лидерами на местном, государственном, национальном и глобальном уровнях, в решении проблем питания и улучшении рациона и здоровья населения. Эта программа предлагает обучение основным навыкам общественного здравоохранения и уделяет особое внимание политике в области питания, эпидемиологии и продовольственным системам, а также общему критическому мышлению, анализу и лидерским навыкам.

Наши партнерские отношения предлагают нашим студентам уникальные возможности для улучшения своих академических курсов, стремясь получить практический опыт обучения через рабочие места и стажировки, семинары, беседы и мероприятия, а также стипендии и финансирование:

• The Berkeley Food Institute (BFI ) стремится предоставить новым лидерам возможности для развития разнообразных, справедливых, устойчивых и здоровых систем питания.Наши студенты работали, получали стипендии для работы с организациями устойчивых продовольственных систем, посещали мероприятия и форумы и помогали информировать о работе BFI, участвуя в Совете выпускников BFI.
• Сертификат выпускника пищевых систем подготавливает студентов к критическому осмыслению многоуровневых, многосистемных факторов, влияющих на производство, распределение и потребление пищевых продуктов на местном, национальном и глобальном уровнях.
• Институт политики в области питания (NPI) объединяет широкий круг экспертов, которые разрабатывают и проводят исследования в области питания, отсутствия продовольственной безопасности, физической активности, благополучия и профилактики ожирения, диабета и других связанных со здоровьем проблем.NPI ежемесячно проводит семинары с коричневыми сумками и часто нанимает наших студентов в качестве научных сотрудников или стажеров.
• Центр глобального общественного здравоохранения (CGPH) предоставляет стипендии в области глобальных исследований в области здравоохранения и глобальной отчетности в области здравоохранения для исследования вопросов, связанных с неравенством в отношении здоровья и / или справедливостью в отношении здоровья в странах с низким и средним уровнем доходов. CGPH также предлагает специальную область в области глобального здравоохранения, которая предоставляет студентам дополнительную возможность изучать глобальное здоровье в рамках их учебной программы MPH.
• Программа обучения здоровью матери и ребенка (MCH) по питанию дает будущим руководителям MCH Nutrition навыки для определения, мониторинга, оценки и реализации программ общественного здравоохранения по питанию. Хотя финансирование в рамках программы обучения зарезервировано для студентов, которые имеют или имеют право на получение сертификата зарегистрированного диетолога, другой опыт и возможности в течение года, спонсируемые программой обучения здоровому питанию MCH, открыты для всех студентов.

Учебный план

Ожидается, что двухлетние аспиранты очной формы обучения MPH выполнят не менее 48 единиц курсовой работы в течение четырех академических семестров и одного лета.Студенты должны пройти как общешкольные обязательные курсы, так и обязательные курсы PHN. Курсы по выбору можно выбрать из любой точки школы или университета. Курсы по выбору должны быть пронумерованы от 100 и выше, чтобы они засчитывались как минимум из 48 единиц для получения диплома. Все двухлетние студенты MPH проходят стажировку в области общественного здравоохранения в течение как минимум 12 недель в течение лета между первым и вторым курсами программы. Участки стажировки выбираются из широкого круга организаций общественного здравоохранения и исследовательских институтов и выбираются на основе целей студента в отношении профессионального развития и потребностей организации.Многие сайты являются местными, но студенты также могут проходить стажировку в других частях страны или мира.

Скачать двухлетний учебный план MPH по общественному здоровью и питанию PDF

Квалификация

Кандидаты должны иметь степень бакалавра, желательно такую, которая включает курсовую работу по наукам о продуктах питания и питании, биологии человека, биохимии и / или физиологии. Эти курсы настоятельно рекомендуются до начала работы в аспирантуре Калифорнийского университета в Беркли в области общественного здравоохранения.

Курсовые работы по другим социальным наукам, включая психологию, бихевиоризм или экономику, укрепляют приложение.Успешные кандидаты также должны иметь отличное письменное и устное общение. Кандидаты должны иметь как минимум 1-2 года оплачиваемого или волонтерского опыта работы в области общественного здравоохранения или питания, чтобы укрепить и поддержать их интересы в работе в этой области.

Кандидатам, которые не прошли базовые рекомендованные курсы, рекомендуется пройти те курсы, которые им не хватает, прежде чем подавать заявление в Программу общественного здравоохранения по питанию, либо через UC Extension (см. Курсы по программе подготовки к получению степени бакалавра по специальностям), либо из другого колледжа или университет с эквивалентными предложениями.

Характеристики сильных абитуриентов:

• Отличные баллы GRE и отметки, полученные на национальном или международном уровне.
• Как правило, некоторые курсовые работы по наукам, лежащим в основе питания человека (включая биологию, химию, органическую химию, биохимию, физиологию), а также по наукам о продуктах питания и питании с оценками от хороших до отличных по этим курсам.
• Культурная компетентность и продемонстрированное знание и интерес к другим культурам и языкам.
• Коммуникативные навыки, продемонстрированные в Заявлении о целях, отражают понимание того, что такое общественное здравоохранение и почему вы хотите специализироваться на питании для общественного здравоохранения.
• Способность к критическому мышлению с аналитическим подходом к решению текущих вопросов в области питания и общественного здравоохранения.
• Энтузиазм и стремление внести свой вклад в общественное здоровье, как это отражено в вашем Заявлении о целях.
• Соответствующий опыт работы в сфере общественного питания и смежных областях.
• Рекомендательные письма, подтверждающие качества заявителя в вышеупомянутых областях.

Работа

MPH в области общественного здравоохранения и питания готовит студентов к работе в государственных или местных органах власти, в некоммерческих учреждениях здравоохранения или в других общественных, политических или исследовательских организациях, которые занимаются политикой в ​​области здравоохранения и питания, а также разработкой, реализацией и оценкой программ. . Выпускники PHN занимали должности в различных организациях, включая: California Food Policy Advocates, USDA, Policy Link, Prevention Institute, Nutrition Policy Institute, UCSF, Berkeley Media Studies Group, American Heart Association, University of California Cooperative Extension, Kaiser Permanente Division. исследований и защитников общественного здоровья.

Прием

Кандидаты должны иметь степень бакалавра, которая в идеале включает некоторые курсовые работы в области пищевых продуктов и диетологии, биологии человека, биохимии и / или физиологии. Курсовая работа по другим общественным наукам, включая психологию, бихевиоризм или экономику, может укрепить ваше приложение. Если вы не выполнили ни одну из этих курсовых работ во время учебы в бакалавриате, мы настоятельно рекомендуем вам пройти курсы, которые вы пропустили, прежде чем подавать заявку на участие в программе Public Health Nutrition для получения более сильной заявки.

Факультет

Филиалы

Лорен Ау
Патрик Брэдшоу
Дженнифер Фалбе
Андреа Гарбер
Венди Гослинер
Джанет Кинг
Лоррен Ричи
Хилари Селигман
Ханна Томпсон

Обучение диетологов | Онлайн-сертификация

Заработайте свой CDM, CFPP с гибкими вариантами Pathway UND.

Станьте сертифицированным диетологом (CDM), сертифицированным специалистом по защите пищевых продуктов (CFPP) через одобренные ANFP программы онлайн-обучения или заочного обучения.

Аттестационный совет менеджеров по питанию (CBDM) предлагает различные возможности для сдачи национального экзамена на аттестацию CDM. Программа подготовки диетических менеджеров UND неизменно превышает национальные стандарты для процент сдачи сертификационных экзаменов.

Программы обучения диетологов

С легкостью получите учетные данные CDM, CFPP с помощью наших опций Pathway! Просмотрите варианты ниже, чтобы выбрать лучший вариант для ВАС.

Путь I

• Без высшего образования
• Нет опыта управления некоммерческими предприятиями общественного питания

Путь II

• Имеют соответствующее высшее образование
• У меня нет 3 обязательных курсов в моей расшифровке

Путь III (b)

• Завершить за 1 год
• Без высшего образования
• Имею 2 года опыта управления некоммерческим общественным питанием

Путь V

• Имеют высшее образование
  степень
• Имеет 5-летний некоммерческий опыт управления в сфере общественного питания
  
• В моем транскрипте нет 3 обязательных курсов

Дополнительные варианты курса

Обзор экзамена на диетолога

Обзорный курс доступен для тех, кто выполнил квалификационные требования к экзамену CBDM.Этот курс самостоятельного обучения можно пройти всего за две недели или занять до шесть месяцев.

Курсы непрерывного образования

Доступны различные двухчасовые курсы CE (непрерывное образование), которые помогут вам в соответствии с требованиями CBDM CE по общим вопросам, этике, санитарии и безопасности.

BS в области питания »Academics

Программа питания состоит из трех учебных программ, каждая из которых дает обширную базу знаний в области биологии, химии и наук о питании. Студенты проходят основные курсы естественных наук в течение первых двух лет программы в дополнение к курсам гуманитарных и социальных наук, включенным в требования BU Hub.

• Курс по естествознанию обеспечивает академическую подготовку для тех студентов, которые намереваются поступить в аспирантуру по любой из наук о жизни, продолжить медицинское или другое профессиональное обучение или искать работу в биомедицинских науках, питании или общественном здравоохранении.
• Программа по питанию и здоровью предназначена для студентов, заинтересованных в карьере в области питания в сочетании с другими специальностями, такими как общественное / глобальное здравоохранение или массовые коммуникации. Учебная программа включает курсы по фундаментальным наукам, питанию и питанию, а также курсы по специальности. Студенты, заинтересованные в получении образования помощника врача (PA) после получения академической степени, могут соответствовать предварительным требованиям для многих программ PA через этот трек.
• Курс диетологии ориентирован на профессиональную практику и готовит студентов к карьере сертифицированных диетологов-диетологов (RDN) в области клинического питания, управления, общественного здравоохранения, исследований и промышленности. Студенты, получившие диплом по этому предмету, пройдут Дидактическую программу Бостонского университета по диетологии (DPD). Они будут иметь право участвовать в процессе национального компьютерного сопоставления для аккредитованных программ контролируемой практики Совета по аккредитации по образованию в области питания и диетологии (ACEND) (e.г., диетические стажировки). Успешное завершение программы контролируемой практики необходимо до сдачи национального регистрационного экзамена Комиссии по регистрации диетических препаратов (CDR) для получения статуса зарегистрированного диетолога-диетолога (RDN).

Начиная с 1 января 2024 года, Комиссия по регистрации диетологов (CDR) потребует наличие как минимум степени магистра, чтобы иметь право сдать квалификационный экзамен, чтобы стать зарегистрированным диетологом-диетологом (RDN). Кроме того, CDR требует, чтобы люди завершили курсовую и контролируемую практику в программах, аккредитованных Советом по аккредитации по образованию в области питания и диетологии (ACEND).Во многих штатах выпускники также должны получить лицензию или сертификат для практики. Выпускники, успешно завершившие аккредитованную ACEND дидактическую программу по диетологии (DPD) в Бостонском университете, имеют право подать заявку на участие в программе контролируемой практики, аккредитованной ACEND.

DPD Бостонского университета одобрен Советом по аккредитации по образованию в области питания и диетологии AND, 120 South Riverside Plaza, Suite 2190, Chicago, IL 60606-6995; 312-899-0040 доб. 5400.

Миссия программ Бостонского университета по питанию, которая включает Дидактическую программу Бостонского университета по диетологии, заключается в создании инклюзивной среды, способствующей приобретению знаний, критическому мышлению и эффективному общению, чтобы подготовить выпускников из разных слоев общества к успеху в контролируемой практика, ведущая к получению права на сдачу квалификационного экзамена CDR, чтобы стать зарегистрированным диетологом-диетологом начального уровня, или поступить в аспирантуру, или получить работу в области, связанной со здоровьем.

Результаты обучения

Выпускники смогут:

• Вызов основной информации о пищевых продуктах и ​​питании.
• Опишите и оцените их опыт оказания диетической помощи в условиях сообщества.
• Оценить качество исследовательских статей, опубликованных в рецензируемых журналах.

Требования

Все первокурсники, впервые участвующие в программе, будут проходить курсовую работу в BU Hub, общеобразовательной программе, которая интегрирована во все программы бакалавриата.Требования BU Hub являются гибкими и могут быть удовлетворены множеством различных способов, посредством курсовых работ в рамках основной и вне ее, а в некоторых случаях и посредством совместных занятий.

Студенты, специализирующиеся в области питания, как правило, в ходе курсовых работ по основной специальности удовлетворяют требованиям BU Hub по количественному мышлению, коммуникации, научным и социальным исследованиям и некоторым элементам интеллектуального инструментария. Остальные требования BU Hub будут удовлетворены путем выбора из широкого диапазона доступных курсов, помимо основных или, в некоторых случаях, дополнительных занятий.

Требования к степени

Наука о питании

Для окончания учебы требуется минимум 128 кредитов с минимальным средним баллом 2.0. (Примечание: кредиты за курс PDP не засчитываются как минимум в 128 кредитов.) GPA должен представлять собой запись, содержащую не более 16 кредитов с оценками D. Студент может повторить курс только один раз, чтобы выполнить требование. Если курсы повторяются, обе оценки используются для расчета GPA.

Программа питания и здоровья

Минимум 128 кредитов с минимальным средним баллом 2.0 требуется для окончания. (Примечание: кредиты за курс PDP не засчитываются как минимум в 128 кредитов.) GPA должен представлять собой запись, содержащую не более 16 кредитов с оценками D. Студент может повторить курс только один раз, чтобы выполнить требование. Если курсы повторяются, обе оценки используются для расчета GPA.

Программа диетологии

Для окончания учебы требуется минимум 128 кредитов с минимальным средним баллом 2.0. (Примечание: кредиты за курс PDP не учитываются при минимальном размере 128 кредитов.) GPA должен представлять собой запись, содержащую не более 16 кредитов с оценками D. Студент может повторить курс только один раз, чтобы выполнить требование. Если курсы повторяются, обе оценки используются для расчета GPA. Для студентов, участвующих в программе «Диетология», все требования должны быть выполнены, чтобы получить подтверждение ACEND, подтверждающее завершение курсовой работы DPD.

Студент должен получить среднюю оценку C + (2.3) по четырем специальным курсам (CAS BI 107, CAS BI 108, CAS CH 171 и CAS CH 174), чтобы войти в курс диетологии.(Оценки в CAS CH 101/102 будут заменены на оценку в CAS CH 171, а оценки в CAS CH 203/204 будут заменены на оценку в CAS CH 174, если применимо.) Если средний балл C + не получен, студент может повторить курс только один раз. Среднее значение двух оценок будет использоваться для определения соответствия критериям шлюза. Если какие-либо эквиваленты четырех курсов (CAS BI 107, CAS BI 108, CAS CH 171 и CAS CH 174) принимаются за пределами Бостонского университета, они должны быть приняты в двух- или четырехлетнем колледже или университете.Они также должны быть рассмотрены и одобрены Колледжем искусств и наук, прежде чем они могут быть использованы для соответствия критериям, указанным выше.

Учебная программа

Каждый курс дает 4 кредита, если не указано иное.

Научный курс по питанию

Первокурсников

Первый семестр

• SAR HP 150 Первый год опыта (0 кр)
• SAR HP 151 Введение в профессии здравоохранения (2 cr)
• CAS CH 101 Общая химия
• CAS WR 120 Первый год письменного семинара
• CAS BI 107 Биология I
• CAS PS 101 Общая психология

Второй семестр

• CAS CH 102 Общая химия
• CAS CS 101 Введение в компьютеры
• CAS BI 108 Биология II
• CAS WR 150/151/152 Написание, исследование и расследование

Второкурсник

Первый семестр

• CAS BI 203 Клеточная биология
• CAS CH 203 Органическая химия I
• SAR HS 251 Наука о питании человека
• CAS MA 115 Статистика I

Второй семестр

• CAS BI 315 Системная физиология
• CAS CH 204 Органическая химия II
• CAS SO 215 Социология здравоохранения или CAS SO 100 Принципы социологии
• CAS MA 116 Статистика II

Младший год

Первый семестр

• CAS CH 373 Принципы биохимии
• CAS PY 105 Элементарная физика
• CAS MA 121 Расчет для жизни и социальных наук I
• SPH PH 510 Основы общественного здравоохранения *

Второй семестр

• CAS BI 114 Инфекционные болезни человека
• CAS PY 106 Элементарная физика
• SAR HS 281 Питание на протяжении всего жизненного цикла
• SAR HS 230 Наука о продуктах питания †

Старший год

Первый семестр

• SAR HS 384 Лечебное питание I
• SAR HS 467 Исследования в области питания (2 кр)
• CAS PH 251 Медицинская этика
• SAR HS 415 Практикум по питанию для студентов (2 кр) *

Второй семестр

• SAR HP 353 Организация и предоставление медицинских услуг в США
• SAR HS 385 Лечебное питание II
• BU Требования к концентратору за пределами основного (10+ cr)

* Примечание: Курс рекомендуется, не требуется.

† Примечание: CAS BI 114 можно взять с SAR HS 230 Food Science.

Программа питания и здоровья

Первокурсников

Первый семестр

• CAS BI 105 или BI 107 Биология I
• CAS CH 171 Life Science Chemistry I
• CAS WR 120 Первый год письменного семинара
• CAS MA 115 Статистика I
• SAR HP 150, первый год опыта (0 кр)
• SAR HP 151 Введение в профессии здравоохранения (2 cr)

Второй семестр

• CAS BI 210 Анатомия человека или BI 108 Биология II
• CAS CH 172 Life Science Chemistry II или CH 174 органическая химия
• CAS WR 150, 151 или 152 Написание, исследование и расследование
• CAS MA 116 Статистика II

Второкурсник

Первый семестр

• SAR HS 251 Наука о питании
• CAS BI 211 Физиология человека
• CAS PS 101 Общая психология
• Концентрационный курс «Вводный уровень»

Второй семестр

• CAS BI 114 Инфекционные болезни человека
• SAR HS 281 Life Cycle Nutrition
• SAR HS 230 Наука о продуктах питания †
• факультатив

Младший год

Первый семестр

• SAR HS 366 Общественное питание
• SAR HS 300 Эпидемиология
• SAR HS 397 Питание и хронические заболевания
• факультатив

Второй семестр

• SAR HS 395 Продукты питания, пищевые добавки и здоровье
• SPH PH 510 Основы общественного здравоохранения *
• Концентрационный курс «Средний уровень»
• Выборочные / BU Hub требования за пределами основного

Старший год

Первый семестр

• SAR HS 415 Nutrition Practicum (2 cr) *
• SAR HP 353 Организация и предоставление медицинских услуг в США
• Концентрационный курс «Средний / продвинутый уровень»
• факультатив

Второй семестр

• Концентрационный курс «Продвинутый уровень»
• Факультативные требования / требования к концентратору BU за пределами основной (8+ cr)
• SAR HS 489 Подход к общественному питанию, основанный на жизненном цикле

* Примечание: Курс рекомендуется, не требуется.

† Примечание: CAS BI 114 можно взять с SAR HS 230 Food Science.

Диетический трек

Первокурсников

Первый семестр

• SAR HP 150 Первый год опыта (0 кр)
• SAR HP 151 Введение в профессии здравоохранения (2 cr)
• CAS BI 107 Биология I
• CAS CH 171 Основы общей химии
• CAS WR 120 Первый год письменного семинара
• CAS PS 101 Общая психология

Второй семестр

• CAS BI 108 Биология II
• CAS CH 174 Введение в органическую химию
• CAS WR 150, 151 или 152 Написание, исследование и расследование
• Выборочные / BU Hub требования за пределами основного

Второкурсник

Первый семестр

• факультатив
• CAS BI 211 Физиология человека
• CAS MA 115 Статистика I
• SAR HS 251 Наука о питании человека

Второй семестр

• CAS BI 114 Инфекционные болезни человека
• SAR HS 281 Питание на протяжении всего жизненного цикла
• SAR HS 230 Наука о продуктах питания †
• CAS MA 116 Статистика II

Младший год

Первый семестр

• SAR HS 366 Общественное питание
• SAR HS 384 Лечебное питание I
• CAS CH 373 Принципы биохимии
• Выборочные / BU Hub требования за пределами основного

Второй семестр

• SAR HS 310 Управление услугами в области пищевых продуктов и питания
• SAR HS 385 Лечебное питание II
• SAR HP 353 Организация и предоставление медицинских услуг в США
• SPH PH 510 Основы общественного здравоохранения *

Старший год

Первый семестр

• SAR HS 486 Прикладное питание
• SAR HS 487 Консультации по прикладному питанию
• SAR HS 467 Исследования в области питания (2 кр)
• SAR HS 415 Практикум по питанию для студентов (2 кр) *
• CAS PH 251 Медицинская этика

Второй семестр

• SAR HS 342 Физиология упражнений
• Факультативный / BU Hub требования за пределами основной (10+ кр.)

* Примечание: Курс рекомендуется, не требуется.

† Примечание: CAS BI 114 можно взять с SAR HS 230 Food Science.

Требования к отличию

студентов-диетологов имеют право принять участие в сдаче дипломной работы Sargent College для получения отличия. Этот опыт дает полное представление об исследовательском предприятии. Работа над диссертацией разовьет ваши навыки технического письма и устной презентации посредством взаимодействия в лаборатории, написания заключительного отчета по вашему проекту и подведения итогов вашего исследования в финальной постерной презентации для студентов и преподавателей.И это поможет вам подготовиться к поступлению в аспирантуру, где самоотверженность, творчество и независимость, отточенные во время вашей диссертации, будут неоценимы. Успешное завершение диссертации приведет к отметке «окончил с отличием» в дипломе и транскрипте студента.

Дополнительную информацию можно найти здесь.

.

No related posts.