Как готовить морковный торт: Морковный торт, пошаговый рецепт на 8547 ккал, фото, ингредиенты | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Морковный торт — рецепты с фото на Повар.ру (42 рецепта морковного торта)

Диетический морковный торт 3.9

В поиске низкокалорийных блюд не стоит проходить мимо выпечки, ведь десерты могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из вариантов — это рецепт приготовления диетического морковного торта. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.07.2015

Торт из моркови 4.3

Предлагаю вашему вниманию невероятно красивый и очень полезный торт из моркови. Попробовав его раз, вряд ли захочется готовить пироги или торты по другим рецептам. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.04.2014

Морковный торт классический 4.0

В этом рецепте я поделюсь своими секретами, как приготовить классический морковный торт. Тортик получается пористым и в меру сладким. Обязательно попробуйте его повторить на своей кухне! Объедение! …далее

Добавил: Olga Hofman 27.10.2016

Морковный торт (мастер-класс) 4.5

Если бы через интернет можно было почувствовать аромат, вы непременно бы приготовили этот торт! Он сказочно ароматный и вкусный, нежный. И дождаться, пока он пропитается и остынет, было очень сложно! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.05.2019

Морковный торт «Рыжий дружок» 4.5

Хочу поделиться рецептом маленького вкусного закусочного тортика. Он яркий не только по цвету, но и на вкус. Весь секрет в рыбной консерве, а вот крем — сливочный сыр! Хотите кусочек? Готовим! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.06.2017

Морковный торт в мультиварке 4.4

При словах «Морковный торт» дети обычно ворочают носиками, не хотят… А когда откусят кусочек, их просто не остановить! Этот морковный торт в мультиварке просто вкуснейший, море ароматов и вкуса… …далее

Добавил: Вика Василенко 13.01.2017

Морковно-кокосовый пирог 3.8

Рецепт приготовления пирога с корицей, морковью, кокосом, ананасом, грецкими орехами и сливочной глазурью. …далее

Добавил: Povarfan 24.05.2011

Морковный пирог (Правильное Питание) 5.0

Сейчас очень модно говорить о правильном питании (ПП) и мой рецепт посвящен этой теме, расскажу вам, как приготовить морковный пирог ПП. Смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.01.2018

Постный морковный торт 4.1

Во время поста нельзя употреблять молочные продукты и яйца, но и без них можно приготовить настоящий торт. Поэтому делюсь рецептом постного морковного торта. …далее

Добавил: Катерина 08.12.2019

Морковно-апельсиновый пирог 4.3

Морковно-апельсиновый пирог — необычное созвучие, не правда ли? Однако рецепт пользуется большой популярностью в нашей семье. Очень оригинальный рецепт — апельсиновый пирог с морковью! …далее

Добавил: Наталья 04.01.2013

Торт морковный 4.0

Вкусный легкий десерт, который не требует много затрат по ингредиентам, готовится быстро, при этом он полезен и легко усваивается организмом. Тортик очень прост в приготовлении. …далее

Добавил: Ира Cамохина 30.11.2018

Морковный торт 4.8

В этом торте морковь совершенно не чувствуется, зато тортик имеет приятный цвет и структуру, я пропитала его сладким сиропом, добавила сметанный крем и посыпала орешками. Угощайтесь! …далее

Добавил: Vikulia 10.07.2015

Морковный торт без яиц 4.5

Делюсь рецептом домашнего морковного тортика без яиц. Влажный бисквит корицей и с крошкой из грецкого ореха, творожным кремом и апельсиновой цедрой. Вкусный, красивый и ароматный! …далее

Добавил: Катерина 06.02.2020

Английский морковный торт 4.2

Мне очень нравятся торты такого плана. Бисквит получается плотный, немного влажный и очень ароматный, за счет большого количества разнообразных ингредиентов. Поэтому и торт получается безупречный! …далее

Добавил: Юлия 29.04.2020

Морковный торт «Старбакс» 3.3

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить морковный торт «Старбакс». Такой торт давно стал визитной карточкой именитого заведения. Он получается удивительно вкусным и даже полезным. …далее

Добавил: Татьяна Семина 19.08.2017

Самый вкусный морковный торт 4.3

Невероятно вкусный и полезный морковный торт вызовет бурю восторга у ваших родных, если вы подадите его к чаю или к кофе. Украсьте десерт по-своему вкусу и охладите, чтобы он как следует пропитался. …далее

Добавил: Prika 12.08.2019

Морковный торт с сырным кремом 5.0

Очень вкусный торт! При упоминании о моркови в составе, многие боятся его пробовать. Но очень зря! Морковь в бисквите совсем не чувствуется, но придает ему сочность и свежесть. …далее

Добавил: Юлия 28.03.2020

Вегетарианский морковный пирог 4.3

Не верите, что из морковки может получится вкусная выпечка? Тогда этот рецепт вегетарианского морковного пирога убедит вас в противоположном. Записываем! …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.06.2015

Простой рецепт морковного торта 5.0

Иногда выпечка на основе овощей получается настолько вкусной и аппетитной, что и представить сложно. Здесь я расскажу простой рецепт морковного торта. Это невероятно нежный, сладкий морковный тортик. …далее

Добавил: Ольга Матвей 19.01.2018

Морковный торт по Дюкану 4.3

Как известно, даже на диете иногда очень хочется побаловать себя вкусненьким. И если у вас как раз такой «наплыв желаний», лучше не срываться с диеты, а приготовить морковный торт по Дюкану! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.05.2016

Пирог с морковью простой 3.8

Выпечка может быть не только очень вкусной, но и полезной. Хочу поделиться с вами любимым рецептом морковного пирога. Его обожают не только детишки, но и взрослые! Готовлю такой пирог часто. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.10.2016

Морковный торт с орехами 5.0

Если вы еще не ели морковный пирог, то мне хотелось бы предложить вам свой вариант его приготовления. Расскажу о рецепте, которым пользуюсь сам, как приготовить морковный торт с орехами. Вкусно! …далее

Добавил: Антон Сорока 05.06.2017

Морковно-творожный торт 3.7

Возможно, это покажется странным, но из моркови можно приготовить не только вкусный салат, но и великолепный торт. Этот рецепт покорил немало хозяек, и они взяли его на заметку, чтобы чаще готовить. …далее

Добавил: Яна Горностаева 05.06.2016

Торт «Для любимой жены» 4.4

Я обожаю морковь. Особенно выпечку из моркови. И вот мой муж приготовил на праздник для меня потрясающий морковный торт! И назвал его в мою честь. Я же хочу поделиться с вами рецептом. …далее

Добавил: Kovaliovanastya 05.02.2014

Торт на йогурте 5.0

Хотите порадовать гостей или своих домочадцев вкусным тортом? Этот торт получается с гармоничным вкусом и очень нежным. Он несомненно станет одним из ваших любимых, ведь готовится он легко и просто! …далее

Добавил: Владимир Братиков 19.11.2016

Морковный веганский торт 5.0

Иногда ограничения могут подарить что-то новое. Это правило хорошо работает в кулинарии. Если что-то убрать из состава, то этому нужно найти замену, а значит — получить другой вкус, как здесь и вышло. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.06.2018

Вегетарианский морковный торт 5.0

Вегетарианский морковный торт в домашних условиях я долго не могла приготовить из-за отсутствия нужных ингредиентов. Но если у вас веганская лавка есть поблизости — рекомендую приготовить, вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.04.2015

Mорковный тортик 3.7

Если вы еще не знаете, как приготовить морковный тортик, чтобы от него просто невозможно было оторваться, то мой рецепт будет как нельзя кстати. Запоминайте и повторяйте его на своей обязательно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.01.2017

Морковный торт с орехами, кремом и глазурью 4.2

Рецепт приготовления торта с тертой морковью, корицей, кусочками ананаса, кокосовыми хлопьями, орехами пекан, глазурью из пахты и сливочным кремом. …далее

Добавил: Alteredego 30.11.2011

Морковный торт простой 5.0

Десерты из моркови могут быть невероятно вкусными. В качестве подтверждения своих слов хочу предложить вам приготовить простой тортик с нежным кремом. Ярко и безумно аппетитно! Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.10.2016

Американский морковный торт 4.5

В Соединенных Штатах Америки хозяйки очень часто готовят для своих семей и гостей морковные торты. Поэтому они стали чуть и не национальным достоянием. Попробуйте и вы такой вариант сладкой выпечки. …далее

Добавил: Яна Горностаева 28.09.2016

Швейцарский морковный торт 5.0

Десерты из моркови могут быть действительно потрясающими. В подтверждение своих слов хочу предложить вам взять на заметку этот удивительно простой и аппетитный рецепт нежнейшего тортика. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.11.2016

Морковный бархатный торт 4.5

Не стоит думать, что выпечка с морковью имеет ярко выраженный вкус моркови — это не так! Расскажу, как приготовить морковный бархатный торт — влажный, вкусный, рыхлый. Порадуйте им родных! …далее

Добавил: Антонина Панина 17.12.2017

Морковный торт с грецкими орехами 5.0

Если вы теряетесь в сомнениях, чем удивить гостей на этот раз, почитайте, как приготовить морковный торт с грецкими орехами. Этот изысканный необычный десерт станет изюминкой праздничного застолья. …далее

Добавил: Маргарита 08.09.2016

Морковный торт с ананасами 3.7

Очень нежный и мягкий торт получается по этому рецепту. Он имеет особый и неповторимый аромат, за счет того, что в тесто добавляется морковь. …далее

Добавил: Юлия М. 14.06.2020

Торт «Морковное чудо» 5.0

Удивительный рецепт доставшийся когда-то от бабушки — торт «Морковное чудо». Получается воздушным и сочным, с насыщенным ароматом. Такой тортик обязательно украсит ваш стол к любому празднику! …далее

Добавил: Владимир Братиков 11.02.2018

Морковный торт со сливочным кремом 5.0

Морковный торт получается нежным, мягким и очень вкусным. Гости точно оценят приготовленное лакомство и попросят рецепт. …далее

Добавил: Юлия М. 31.01.2020

Морковный торт с ароматом апельсина 5.0

Любите ли вы морковные торты? Мы просто обожаем! Богатый вкус, нежная текстура с вкраплением орехов, обилие крема. Предлагаю заменить обычный набор пряностей для выпечки на апельсиновую нотку. Получится очень ароматный и яркий торт! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 16.09.2018

Морковный торт со сметаной 3.7

Торт из моркови по моему рецепту всегда получается очень вкусный и ароматный. Приготовьте такой торт со взбитой сметаной и дайте ему время пропитаться. Уверяю, равнодушных не будет! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 17.05.2019

Морковный торт с грушей 4.4

Хочу поделиться интересным вариантом морковного торта с грушей. Это классический торт с мягкими, немного рыхлыми коржами и кремом на основе творожного сыра. Груша делает бисквит сочнее и оригинальнее. …далее

Добавил: Катерина 17.07.2020

Кроме классического, на страницах нашего сайта вы найдете удивительные рецепты, в которых морковь сочетается с творогом, цитрусовыми, кокосом. Если вы следите за своим весом, тогда обязательно обратите внимание на довольно простой вариант, как приготовить морковный торт с минимумом калорий, а также особый рецепт, соответствующий меню диеты Дюкана. Наши авторы также подготовили для вас вариант вегетарианского десерта, чтобы каждый мог насладиться его невероятным вкусом. Яркий, очень сочный и действительно таящий во рту… разве можно не попробовать такой тортик? Вашему вниманию представлены только лучшие способы приготовления вкусного морковного пирога с пошаговыми инструкциями и фотографиями. Нет ничего проще, чем побаловать себя полезным и по-настоящему вкусным лакомством. Такой десерт также прекрасно подходит и для детского меню.

Морковный торт – Рецепт пошагово с фото

Морковь использовалась для приготовления сладких пирожков ещё в Средневековье, когда подсластители были редкими и дорогими, тогда как морковь была доступной и часто использовалась для приготовления сладких десертов.

Происхождение морковного торта является спорным. Предположительно впервые появился в семье Пикашо, которая имела итальянское происхождение. Популярность морковного торта, вероятно, была возрождена в Англии из-за карточек на продукты во время Второй мировой войны [1].

Изначально морковный торт выпекался в виде коврижки и поливался сливочной глазурью. И сейчас можно встретить в кондитерских такое воплощение морковного торта, наряду с муссовыми морковными тортами.

А можно приготовить несколько морковных коржей и промазать их сливочным кремом.

Морковный торт – стал уже классикой среди десертов! Яркий, насыщенный цвет и вкус, влажность и сладость морковки, пряные ноты специй. Если Вы еще не разу его не готовили, пора наверстать упущенное!

Аромат корицы, кардамона и мускатного ореха задают основной мотив всей композиции! Пряности – обязательный элемент программы, не пропустите их. Можете добавить их меньше или больше на свой вкус, но не обходите их стороной.

Орешки – отвечают за фактурную текстуру торта. Хотите более нежные коржи – измельчите орехи сильнее, морковь потрите на мелкой терке. Если вы за более фактурные коржи – оставьте крупные кусочки орехов и воспользуйтесь крупной теркой для морковки.

От морковки в этом торте зависит многое! Старайтесь выбирать яркие, сочные и сладкие экземпляры.

Крем – сливочный. Можно готовить на основе маскарпоне с сахарной пудрой – это более нежный, сливочный, но жирный вариант. Можно использовать крем-чиз и сахарную пудру. Такой крем менее жирный и лучше всего держит форму. Мне так же нравится вариант 50 на 50 – маскарпоне и крем-чиза!

В общем, не бойтесь экспериментировать! Это очень вкусный и простой в исполнении торт, с ним сложно что-то сделать “не так”.

1.wikipedia.org/wiki

Как сделать морковный торт рецепт

Готовим морковный торт дома

Мы воспринимаем морковь как ингредиент овощных салатов, супов или начинок к пирогам. Но мало кто знает, что морковь с XVI века используют для приготовления сладкой выпечки — кексов, печенья, пудингов и булочек. Трудно поверить, но из нескольких морковок можно сотворить кондитерский шедевр, и при этом никто не догадается, что тесто сделано из обычного овоща. Сегодня мы поговорим о том, как готовить морковный торт, нежный, красивый и очень вкусный. Существует множество разнообразных рецептов морковных пирогов и тортов, и у каждой хозяйки есть свои секреты их приготовления.

Кто впервые приготовил морковный торт

Родиной морковного десерта считается Италия, и это неудивительно, ведь итальянцы так изобретательны в кулинарном искусстве! Интересно, что морковную выпечку сначала готовили в основном в бедных семьях, так как морковь была доступным продуктом. Чуть позже морковный торт был незаслуженно забыт, а возродили рецепт в послевоенной Великобритании в середине прошлого века, когда в Европе наблюдался дефицит продуктов. Морковь и другие овощи выдавались по карточкам, но хозяйки находили возможность готовить по праздникам морковный торт на радость детям.

Морковный торт: готовим дома

Для морковного торта обычно готовят бисквитное тесто, нередко используя рецепты масляного бисквита или теста для маффинов. Торт должен хорошо пропечься и одновременно получиться сочным, влажным и чуть рыхлым. Для вкуса и аромата в тесто добавляют мед, лимонный сок и цедру, сухофрукты, орехи и душистые пряности. Рецепт легко видоизменяется, поэтому каждая хозяйка может приготовить свой эксклюзивный десерт, уникальный и неповторимый.

В классических рецептах тесто готовится на основе свежей тертой моркови, яиц, сахара, сливочного или растительного масла, соды и муки — при этом тесто должно получиться мягким, не тугим. Для крема сметана смешивается с сахаром и ароматизируется лимонной цедрой или ванилью. Вместо сметаны можно использовать творожный, сырный, масляный, сливочный, белковый или заварной крем.

Стандартные формы для выпечки имеют диаметр около 18 см — такие формы имеются в виду в большинстве рецептов, которые можно встретить в кулинарных книгах. При этом не страшно, если ваша форма на один-два сантиметра больше или меньше.

Испеченные коржи промазываются кремом, пропитываются, а готовый торт украшается орехами, шоколадом, кокосовой стружкой, фруктами, кондитерской посыпкой или фигурками из мастики.

Секреты приготовления морковного торта

Совет 1. Некоторым хозяйкам хочется замаскировать вкус моркови. Это вполне реально, если добавить в тесто натуральные ароматизаторы — ваниль, корицу, кардамон, цукаты, цедру цитрусовых или фруктовую эссенцию.

Совет 2. Сметана после соединения с сахаром становится жидкой и растекается по коржам, поэтому берите только очень жирную и густую сметану. Ее можно заменить жирными сливками или натуральным йогуртом.

Совет 3. Необязательно добавлять масло в тесто, бисквит можно сделать только на яйцах, сахаре, разрыхлителе и муке. Разрыхлитель при желании заменяют содой, гашенной уксусом.

Совет 4. Морковь для торта можно брать сырую или вареную — это не имеет большого значения. Если вы используете молодую и сочную сырую морковь, отжимать ее не нужно, просто чуть увеличьте время выпечки.

Совет 5. Время выпечки зависит от количества теста и размеров формы. Проверяйте готовность бисквита сухой деревянной палочкой, готовый бисквит поставьте прямо в форме на влажное полотенце — так его будет легче извлечь из посуды.

Морковный торт: пошаговый рецепт с фото

Попробуйте приготовить морковный торт по классическому рецепту. Морковь придает торту нежный оранжевый оттенок, как у апельсинового бисквита.

Ингредиенты: для теста: сахар — 1 стакан, яйца — 3 шт., морковь — 3 шт. среднего размера, разрыхлитель — 1 ч. л., растительное масло — ⅓ стакана, изюм — 0,5 стакана, мука — 1 стакан, ванилин — 1 пакетик; для крема: сметана — 200 г, сахар — 0,5 стакана.

Способ приготовления:

Залейте изюм кипятком и оставьте на полчаса.
Помойте и очистите морковь, а потом измельчите ее на мелкой терке.
Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, используя миксер или блендер.
Влейте к яйцам растительное масло.
Добавьте морковь.
Всыпьте в смесь муку с разрыхлителем, ванилин и хорошо перемешайте.
Обсушите изюм салфеткой и всыпьте в тесто.
Взбейте тесто в миксере на медленной скорости.
Разогрейте духовку до 170°С.
Смажьте форму маслом, выложите тесто и поставьте в духовку на полчаса.
Вытащите бисквит и остудите его прямо на решетке.
Разрежьте бисквит на несколько коржей.
Взбейте сметану с сахаром, пока сахар полностью не растворится.
Промажьте коржи кремом и оставьте на 2 часа для пропитки.
Украсьте торт шоколадной глазурью.

Такой морковный торт украсит любое семейное торжество — его обязательно оценят по заслугам!

Морковно-клюквенный торт

Клюквенная кислинка придаст нежному торту особую пикантность и немного оттенит морковную сладость.

Измельчите на мелкой терке 4 средние моркови. Смешайте 200 г мягкого сливочного масла и 200 г сахара, добавьте 3 яйца и хорошо взбейте. Соедините масляно-яичную смесь с пакетиком разрыхлителя и 300 г просеянной муки, добавьте морковь и перемешайте. Выложите тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, включите режим выпечки и установите время (60 минут).

Для крема вскипятите 200 мл молока, остудите, а потом смешайте с 200 г сахарной пудры и 200 г сливочного масла. Взбивайте крем миксером, пока он не станет густым и однородным. Остывший бисквит разрежьте на два коржа, намажьте нижний корж кремом, посыпьте свежей клюквой. Верхний корж тоже намажьте кремом и украсьте дроблеными орехами.

Сочный, сладкий и красивый торт поставьте на 2 часа в холодильник, чтобы он пропитался, а затем подавайте к столу.

Морковный торт с ананасами

Морковь прекрасно сочетается с ананасами и другими фруктами, которые делают выпечку более свежей и сочной.

Смешайте сухие ингредиенты для теста — 200 г муки, 150 г сахарной пудры, по 5 г соды и пекарского порошка, а также по щепотке ванили, соли, корицы, мускатного ореха и душистого перца.

Взбейте на высокой скорости 3 яйца, постепенно влейте 120 мл оливкового масла без запаха и, продолжая взбивать, всыпьте сухие ингредиенты. В конце взбивания скорость должна быть очень низкой.

Смешайте яично-масляную смесь с 250 г мелко натертой моркови, 150 г молотых грецких орехов и 150 г порезанных на кусочки консервированных ананасов. Хорошо перемешайте ингредиенты и выложите в форму, покрытую промасленной пекарской бумагой. Выпекайте нежный и ароматный бисквит около 45 минут при температуре 180°С. Разрежьте бисквит на два коржа и пропитайте любым фруктовым ликером, разбавленным водой.

Для крема смешайте 300 г сливочного сыра и 250 г сахарной пудры, добавьте щепотку ванили, 200 г густой сметаны и хорошо взбейте. Промажьте коржи кремом и обмажьте торт сверху и по бокам, а потом украсьте орехами.

Морковная выпечка особенно полезна для детей, ведь морковь содержит много ценных витаминов и микроэлементов. Обычно дети неохотно едят свежие или отварные овощи, но морковные торты и пироги никого не оставят равнодушным!

Морковный торт классический — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Если вы до сих пор думаете, что морковный торт — это овощной пирог, то вы сильно ошибаетесь)) морковь придает десерту необходимую сладость и задает правильную текстуру, рыхлую и упругую.
Крем для тортика можно приготовить любой другой, однако, сметанный крем прекрасно подходит сюда по консистенции и вкусу. Приятного чаепития!

Поставим духовку разогреваться на 180 градусов и займемся тестом для пирога. Для этого почистим, помоем морковь и натрем на мелкой терке.

Порубим орехи средними кусочками.

В миске смешаем муку, корицу, соду и разрыхлитель. Необходимо перемешать все очень тщательно, до однородной массы.

В отдельной миске взобьем яйца с коричневым сахаром в течение 3-4 минут.

Вольем в яично-сахарную массу масло и еще раз немного взобьем.

Затем постепенно введем заранее смешанные сухие компоненты.

Добавим в тесто орехи и хорошо перемешаем.

Затем в тесто необходимо ввести морковь. Если она очень сочная, то отожмите лишний сок в миску. Тщательно перемешайте тесто, оно должно быть очень густым. Если влаги все-таки не хватает, то можно добавить пару ложек отжатого морковного сока.

Форму для запекания смажем сливочным маслом, присыплем мукой и хорошо потрясем. Лишнюю муку можно вытряхнуть. Переложим тесто в форму, и уберем в духовку на 40-50 мин, готовность теста проверяем зубочисткой. Я выпекаю из приготовленного количества теста корж, затем разрезаю его на 2-3 части. Допустимо выпекать коржи по отдельности, тогда время выпекания каждого сокращается до 20-30 минут.

В отдельной миске взобьем сметану, сахар и мед для крема и уберем в холодильник.

Наш корж готов, вынем его из формы и оставим остужаться на решетке. После того, как корж остыл, разрежем его на 2-3 части и промажем каждую кремом. Тесто получается очень пористым, потому быстро пропитывается (2-3 часа достаточно).

Морковный торт — рецепты с фото на Повар.ру (38 рецептов морковного торта)

Торт из моркови 4.2

Добавил: Марина Золотцева 24.04.2014

Диетический морковный торт 4.1

Добавил: Марина Золотцева 25.07.2015

Морковный торт (мастер-класс) 4.5

Добавил: Вика Василенко 29.05.2019

Морковный торт «Рыжий дружок» 4.4

Добавил: Вика Василенко 06.06.2017

Морковный торт в мультиварке 4.3

Добавил: Вика Василенко 13.01.2017

Морковно-кокосовый пирог 3.8

Добавил: Povarfan 24.05.2011

Морковный пирог (Правильное Питание) 5.0

Добавил: Вика Василенко 07.01.2018

Морковный торт классический 4.2

Добавил: Olga Hofman 27.10.2016

Морковный торт 4.8

Добавил: Vikulia 10.07.2015

Морковный торт без яиц 4.5

Добавил: Катерина 06.02.2020

Самый вкусный морковный торт 4.2

Добавил: Prika 12.08.2019

Торт морковный 3.0

Добавил: Ира Cамохина 30.11.2018

Вегетарианский морковный пирог 4.2

Добавил: Марина Щербакова 07.06.2015

Морковный торт «Старбакс» 2.5

Добавил: Татьяна Семина 19.08.2017

Морковно-апельсиновый пирог 4.3

Добавил: Наталья 04.01.2013

Морковный торт по Дюкану 4.0

Добавил: Даша Петрова 19.05.2016

Пирог с морковью простой 3.5

Добавил: Марина Золотцева 01.10.2016

Морковный торт с орехами 5.0

Добавил: Антон Сорока 05.06.2017

Морковно-творожный торт 3.3

Добавил: Яна Горностаева 05.06.2016

Торт «Для любимой жены» 4.8

Добавил: Kovaliovanastya 05.02.2014

Торт на йогурте 5.0

Добавил: Владимир Братиков 19.11.2016

Вегетарианский морковный торт 5.0

Добавил: Даша Петрова 02.04.2015

Mорковный тортик 3.0

Добавил: Марина Золотцева 24.01.2017

Морковный торт с орехами, кремом и глазурью 4.0

Добавил: Alteredego 30.11.2011

Морковный торт простой 5.0

Добавил: Марина Золотцева 15.10.2016

Американский морковный торт

Добавил: Яна Горностаева 28.09.2016

Швейцарский морковный торт 5.0

Добавил: Марина Золотцева 23.11.2016

Морковный бархатный торт 4.4

Добавил: Антонина Панина 17.12.2017

Морковный торт с грецкими орехами

Добавил: Маргарита 08.09.2016

Торт «Морковное чудо»

Добавил: Владимир Братиков 11.02.2018

Морковный торт со сливочным кремом 5.0

Добавил: Юлия Манчха 31.01.2020

Морковный веганский торт 5.0

Добавил: Джулия Ветрина 07.06.2018

Морковный торт с ароматом апельсина 5.0

Добавил: Оксана Горшкова 16.09.2018

Простой рецепт морковного торта 5.0

Добавил: Ольга Матвей 19.01.2018

Постный морковный торт 4.2

Добавил: Катерина 08.12.2019

Морковный торт со сметаной 4.0

Добавил: Оксана Горшкова 17.05.2019

Морковный торт с рикоттой 5.0

Морковный торт можно смело отнести к классике жанра, он знаком и любим всеми с детства. Но попробую вас всё же удивить и рассказать рецепт весьма необычного бисквита с лёгким кремом из рикотты. …далее

Добавил: Натали 25.02.2020

Самый простой морковный торт 5.0

Если вы до сих пор не пекли морковный торт, обязательно приготовьте его по моему рецепту. Тортик получается очень вкусный, сочный и нежный, а готовится он проще простого. Берите на заметку! …далее

Добавил: Galina.budanova 07.09.2019

Морковный торт

Морковный торт — тренд сезона! Удачный рецепт, который входит в топ-5 нашего сайта! Сотни людей опробовали его и остались довольны! Читайте комментарии!

Нежный, пряный, влажный… Простые ингредиенты, которые можно купить практически в любом продуктовом магазине. Несложно и не так уж долго готовить. И, если совсем некогда, можно даже не ждать, пока настоится и пропитается: и так будет вкусно! Не удивительно, что этот торт покорял всех, кого я им когда-либо угощала или кому советовала этот рецепт. Лучший морковный торт! В общем, подумала я и решила, что он достоин пошаговых фотографий, раскрывающих всевозможные секреты его приготовления, сборки и украшения.

Сразу отмечу, что декорировать этот морковный торт можно по-разному. Я же решила выполнить его в модном, весьма распространённом сегодня варианте: с ягодно-фруктовой шапкой, шоколадными подтёками и практически… голым, то есть с неполностью покрытыми кремом боками. Заодно расскажу (и, насколько возможно, покажу), как делаются эти подтёки. Я знаю, многих начинающих домашних кондитеров интересует этот вопрос. Фото будет много, т. к. мне очень хочется показать все подробности. А если у вас всё же останутся вопросы, пишите комментарии, будем искать ответы вместе!

Включаем духовку, разогреваем её до 160 градусов. А дальше, перед тем, как начнём замешивать тесто для коржей, сделаем парочку важных мелочей. Первое…

…измельчим миндаль!

Я делаю это на самой простой мясорубке. Прокручиваю разок сырые орехи, складываю в ёмкость для хранения и использую по мере необходимости. Для этого торта диаметром 18 см нам понадобится полстакана (имеются в виду стаканы объёмом 250 мл) молотого миндаля. Это примерно 70 г орехов. А лучше купить чуть больше и заготовить впрок: миндаль — частый гость вкусной выпечки.

Второе…

…натираем на самой мелкой тёрке 250 г моркови.

А вот теперь — тесто!

В чашу миксера насыпаем стакан сахара.

Добавляем 180 мл растительного масла без запаха.

Взбиваем! Недолго, примерно 1-2 минуты.

По одному добавляем 2 яйца, всякий раз хорошо взбивая.

Многих, кто нечасто готовит сладости, интересует правильная консистенция. Она будет достаточно приятной, средней плотности.

В отдельную чистую и сухую миску просеиваем 1 стакан муки.

Добавляем 1 ч. л. разрыхлителя.

2/3 ч. л. соды, щепотку соли.

Туда же кладём по 0,5 ч. л. корицы и мускатного ореха.

Хорошенько перемешиваем в миске сухие ингредиенты и аккуратно, желательно силиконовой лопаткой, вмешиваем их в яично-масляную смесь.

Высыпаем в неё же полстакана измельчённых орехов.

Вмешиваем теперь уже их. Тесто получается тягучее, не слишком жидкое.

Кладём в него тёртую морковь.

Ну, и само собой, вмешиваем её! Точно так же, аккуратно, лопаточкой, складывающими движениями снизу вверх. Морковка сразу сделает наше тесто чуточку жиже. Но оно всё равно будет как бы тянуться. Теперь…

…выпекаем.

Вы можете делать это в любой форме, какая у вас есть. Металлической разъёмной, силиконовой или раздвижном кольце для выпечки и сборки тортов. У меня как раз такое кольцо, оно, разумеется, без дна, и я покажу, как я приспособилась выпекать в нём коржи. Просто я отлично помню, как некоторое время назад меня мучил вопрос, можно ли вообще в таком кольце что-то приготовить, не вытечет ли тесто и т. д. Можно!:) Более того, коржи из кольца мне нравятся даже больше, чем испечённые в других формах, они почему-то получаются выше и ровнее.

Я выставляю нужный мне диаметр. В данном случае это 18 см.

На противень с ровным дном кладу кусочек фольги, а на него — квадратик бумаги для выпечки, такой, чтобы на нём поместилась форма.

Ставлю на это всё форму и как бы оборачиваю её фольгой. Стараюсь плотно прижать фольгу к основанию формы, делаю своеобразный «чехол». Так я точно знаю, что тесто не вытечет.

Тесто наше желательно взвесить (учитывая вес чаши) и разделить на 4 части. У меня получилось 915 г теста. Округляем, и выходит 229 г на каждый корж. Ставим подготовленную форму на весы и наливаем в неё порцию теста. Можно и не взвешивать, делать, что называется, «на глазок», но тогда очень велики шансы, что коржи будут слишком разными по толщине и разрез получится не таким аккуратным, как хочется.

Ставим корж в духовку примерно на 15-20 минут. Говорю «примерно», потому что духовки у всех разные. Проверить готовность можно сухой лучиной. Она может выходить с крошками, т. к. коржи получаются влажноватыми, но следов мокрого теста быть не должно! Цвет — приятный, насыщенно жёлтый, ближе к оранжевому, золотистый.

Вынули из духовки — дали постоять пару минут и аккуратно прошлись ножиком между стенками формы и краем коржа. Если форма с антипригарным покрытием или силиконовая, ножик вам не нужен.

Вынимаем из формы.

Остужаем не снимая с бумаги.

Моем форму, вытираем насухо (я делаю это одноразовыми бумажными полотенцами, очень удобно!), наливаем следующую порцию теста, ставим в духовку… В общем, таким образом выпекаем оставшиеся три коржа и полностью остужаем их. Тем более, что нам всё равно ещё нужно сделать…

…сырный крем!

Этот крем, на мой взгляд, один из самых простых, вкусных и удобных. Его очень легко и быстро делать, он отлично держит форму и — главное — он очень вкусный, не такой жирный, как семейство масляных кремов, не такой сладкий, как белковый. И лучше хранится, чем заварной. Хотя у этих кремов есть свои замечательные свойства!

На наш «полуголый» торт диаметром 18 см потребуется 500 г творожного сыра (у меня — Violette), 100 г сливочного масла и 50 г сахарной пудры. Если хотите полностью покрыть бока кремом, возьмите хотя бы на 1 пачку сыра больше и, соответственно, увеличьте количество других ингредиентов. Если нужен более сладкий крем, положите больше пудры.

Масло должно быть комнатной температуры, а сыр — только что из холодильника.

Миксером на высокой скорости взбиваем масло с сахарной пудрой.

Взбиваем примерно 3 минуты, пока масса не станет однородной и воздушной.

Добавляем творожный сыр и снова хорошо взбиваем. Не очень долго, 3-5 минут.

Вот так выглядит готовый крем.

Берём кондитерский мешок (я использую одноразовые, при желании и необходимости их можно тщательно вымыть, высушить и использовать повторно, как полиэтиленовые пакеты во времена нашего советского детства, помните?:)), вставляем в него насадку «Трубочка» диаметром выходного отверстия около 1 см и отрезаем кончик.

Наполняем наш кондитерский мешок кремом. Это удобно делать с помощью высокого стакана.

Берём первый корж и начинаем аккуратно по спирали выкладывать крем.

Вот какие инопланетные круги получаются!:)

При необходимости лопаткой выравниваем поверхность, чтобы не оставалось никаких пустот.

Кладём сверху следующий корж.

И повторяем.

Для большей ровности можно воспользоваться кондитерским шпателем (скребком).

Ну, вот, торт мы почти собрали.

Наносим крем на верхний корж, разравниваем.

По чуть-чуть наносим крем на шпатель, ставим его перпендикулярно подложке (столу) и выравниваем кремом бока торта. Периодически убирайте излишки крема со шпателя, например, о край чаши, можно время от времени мыть его, вытирая потом насухо. Так бока торта будут ровнее и чище. Помните также, что первыми слоями мы «прибиваем» крошки, чтобы они не мешали нам и не портили последующую картину.

Выравнивание, как признаются кондитеры, процесс бесконечный:)

Я заставила себя остановиться здесь, решив, что для моей задумки этого достаточно. Если вы хотите «одетый» торт, продолжайте наносить крем и распределять его шпателем по бокам торта. Можно периодически подмораживать торт. Нанесли слой — поставили на полчаса в холодильник. Потом снова слой крема. И т. д. Когда поймёте, что хватит, отправьте торт в холодильник, и — перейдём к следующему шагу…

…шоколадным подтёкам.

Для них нам нужно приготовить шоколадный ганаш.

Берём 70 г сливок 33%. Наливаем их в кастрюльку. И доводим до кипения, но не кипятим.

Снимаем с огня, добавляем 90 г тёмного шоколада (от 50%).

Перемешиваем. Сначала будет выглядеть не слишком привлекательно.

Но постепенно масса станет однородной, глянцевой и вполне симпатичной.

Для блеска добавляем в неё 40 г сливочного масла.

Тщательно перемешиваем, пока масло полностью не растает. Масса должна получиться не совсем жидкая, но текучая. Для шоколадных подтёков стоит обращать внимание также на температуру ганаша. Оптимально — около 33 градусов. Ниже — ганаш делается слишком густым для того, чтобы непринуждённо стечь с краешка торта, выше — дотечёт до подложки, останется на ней лужицей, а на самом торте будет смотреться плоской полосой, а не манящим выпуклым подтёком.

Понемногу столовой ложкой наносим ганаш на краешек очень охлаждённого торта (можно предварительно подержать его около получаса в морозилке) так, чтобы шоколад стекал с него. Не выливайте сразу весь ганаш на середину торта и не ждите, что он сам красиво распределится. Это ошибка многих начинающих домашних кондитеров. Не рискуйте и пройдитесь сначала по всему краю торта…

…а потом уже нанесите остатки на середину.

Ну, а дальше — огромный простор для фантазии! Берите любые сезонные (или не очень) ягоды-фрукты и располагайте их на торте в произвольном порядке. Можно присыпать всё это богатство сахарной пудрой, как я и сделала. Мне очень нравится, как она смотрится в таких случаях: фрукты и ягоды словно припорошены снегом. Если боитесь, что растает, используйте специальную нетающую пудру, она продаётся в крупных супермаркетах.

Лучший морковный торт готов! Вкусный и красивый! Если вы любите пряности, он наверняка станет вашим фаворитом! Кстати, для тех, кто готовит на заказ: я специально взвесила готовый торт. С учётом декора получилось 1745 г.

Весёлых вам приключений на кухне, вдохновения и, конечно же, приятного аппетита!

За рецепт огромное спасибо Алесе, в прекрасном журнале которой я увидела этот суперторт! А за консультации по потёкам — тортофее Ане!

Морковный торт, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Готовим пюре. Берем примерно в 2 раза больше моркови, т. к. при варке объем уменьшается.

Шаг 2

Чистим, натираем на терке (можно на крупной).

Шаг 3

Заливаем водой и увариваем.

Шаг 4

Вареную морковь пробиваем блендером в пюре.

Шаг 5

Готовим тесто. Сначала смешиваем масло, сахар, пюре и яйца. Добавляем просеянную муку, соду, разрыхлитель, корицу и соль. На этом этапе можно добавить орешки, имбирь молотый и другие пряности по желанию.

Шаг 6

Готовое тесто взбиваем 5 мин. венчиками на среднем скорости.

Шаг 7

Я делю тесто на три части и выпекаю каждый корж по отдельности (можно сразу целиком), время выпечки зависит от диаметра формы.

Шаг 8

Выпекаем при температуре 170 градусов.

Шаг 9

Готовым коржам дать остыть.

Шаг 10

Приготовление крема. В миске взбить сливки 33% до устойчивых пиков, добавить сахарную пудру, взбить, добавить сливочный сыр и взбить до пышной, гладкой и густой консистенции. Сливочный сыр и сливки должны быть холодными.

Шаг 11

Сборка. Аккуратно собрать торт, в отдельной миске смешать сливочный крем и желтымй краситель, ложкой сделать «мазки» по бокам торта.

Шаг 12

Аккуратно разровнять скребком.

Шаг 13

Сделать аналогично с красным красителем.

Шаг 14

Готовый торт украсить фруктами, ягодами.

классический рецепт пошагово с фото в домашних условиях

Всем привет! Сегодня в рецепте я расскажу вам, как приготовить самый вкусный классический Морковный торт с сырным кремом и апельсиновой начинкой! Так, чтобы он получился нежный, рыхлый, очень сочный и красивый.

Должна заметить, что Морковный торт — это не овощной пирог), а настоящее произведение кондитерского искусства! Морковь мы будем использовать в бисквитных коржах. Она придаст им нужную влажность, пористость и лёгкость.

Приготовить этот десерт очень просто. Не нужна специальная кухонная техника (миксер, блендер), обойдёмся обычным ручным венчиком, силиконовой лопаткой, парой мисок, формой для выпечки и, конечно же, духовкой.

Для прослойки и финишного слоя нашего торта мы будем применять Крем чиз на масле (сырный крем), а для начинки сделаем Апельсиновый курд. Иногда торт готовят со Сметанным кремом или с Кремом чиз на сливках — можете попробовать.

Как испечь Морковные коржи с грецким орехом пошагово ← изложено здесь, этот важный процесс специально вынесла в отдельную статью. Грецкие орехи являются классикой рецепта, но при желании вы можете заменить их на другие или вовсе исключить орехи. Дело вкуса.

В рецепте ниже я подробно опишу, как собрать и украсить апельсиновый Морковный торт так, чтобы у вас получился такой идеальный красавчик, как у меня, а может и лучше)!

Рецепты всех составляющих с подробным описанием приготовления есть в ссылках с названиями, заходите, готовьте.

В данной статье, для вашего удобства, я дам граммовки ингредиентов по каждому из них. Расчёт идёт на торт диаметром 20 см, собранный из трёх коржей. Общий вес торта получится примерно 2,5 кг.

Очерёдность приготовления будет такая: сначала варим апельсиновый курд и ставим на заморозку, затем выпекаем морковный бисквит и убираем в холодильник (всё это лучше сделать с вечера). На следующее утро готовим сырный крем и собираем торт.

Итак, как приготовить самый простой и вкусный Морковный торт в домашних условиях — лучший рецепт пошагово с фото.

Для Морковного бисквита:

яйца — 3 шт
морковь — 260 гр
масло растительное — 150 гр
сахар — 250 гр
разрыхлитель теста — 3 гр
сода — 3 гр
корица — 3 гр
орехи — 65 гр
мука — 250 гр

Для Апельсинового курда:

апельсины — 500 гр
крахмал кукурузный — 2 ст.л (по желанию)
сахар — 150 гр
желтки — 4 шт
масло сливочное 82,5% — 100 гр

Для сырного крема:

сливочный сыр — 750 гр
сливочное масло 82,5% — 250 гр
сахарная пудра — 225 гр

Для шоколадных подтёков (по желанию)

белый шоколад — 80 гр
сливки — 50 гр

Для декора из морковок (по желанию)

жирорастворимые красители оранжевого (или красный + жёлтый) и зелёного цвета.

Начинаем готовить. По рецепту варим апельсиновый курд, остужаем и равномерно распределяем по двум формам диаметром 18 см. Убираем в морозильник на 5-6 часов. Лучше на ночь.

Формы для заморозки возьмите силиконовые или металлические кольца для выпечки без дна. Низ колец плотно оберните пищевой плёнкой или фольгой, поставьте на ровный поддон — это может быть разделочная доска или ровное блюдо. Только после этого залейте курд, затем всю конструкцию поставьте в морозильную камеру.

Далее по рецепту приготовьте морковный бисквит. Остудите, оберните пищевой плёнкой и положите созревать в холодильник на 8 и более часов.

По прошествии нужного времени достаньте его из холодильника и порежьте на 3 коржа.

Теперь пришла очередь сделать сырный крем. По готовности поместите его весь в кондитерский мешок без насадки, отрежьте у него носик. Немного (примерно 150-200 гр) оставьте в миске. Далее оставшийся крем мы будем использовать для декора.

Начинаем собирать торт.

На блюдо или подложку, на которой будете собирать торт положите первый корж, сверху из кондитерского мешка равномерно выдавите крем. Разровняйте его по поверхности коржа.

Теперь достаньте из морозилки одну форму с апельсиновым курдом, извлеките его и положите на крем ровно по центру.

Апельсиновый курд мы с вами замораживали в форме 18, а бисквит выпекали в 20-ке, поэтому замороженный курд не будет доставать до края бисквита, так и должно быть.

Далее снова нанесите сырный крем вот таким образом, как показано на фото. Разровняйте и сверху положите следующий корж. Повторите всё от начала.

Третий корж положите на самый верх, нанесите крем по бокам и на крышу торта.

Разровняйте и поставьте торт в холодильник на 1 час. Нужно дождаться стабилизации крема.

Затем достаньте его из холодильника и ещё раз обмажьте сырным кремом.

Снова всё разровняйте. Таким образом мы добились очень ровной поверхности торта со всех сторон. Ещё раз поставьте торт на время в холодильник.

Пришла очередь подготовить шоколадную глазурь для подтёков. Можете сделать её вместе со мной по желанию. Но и без этого элемента декора торт будет великолепно смотреться.

Итак, в микроволновой печи хорошо разогрейте сливки и вылейте их на измельчённый белый шоколад.

Сливки должны быть очень горячими и шоколад в них быстро растает. Основательно перемешайте всё до однородности силиконовой лопаткой.

Если шоколад плохо расходится, подогрейте немного всю смесь в микроволновке (15-20 секунд).

Перелейте глазурь в кондитерский мешок, отрежьте самый кончик носика и нанесите шоколадные подтёки по краю торта.

Сырный крем, который вы оставляли для декора, разделите на 2 части примерно 150 и 50 грамм. БОльшую часть окрасьте в оранжевый цвет, меньшую в зелёный.

Каждый из них поместите в отдельный кондитерский мешочек без насадки.

Теперь украсьте торт по моему образцу или придумайте свой вариант (можно подсмотреть в яндекс картинках).

Какой вариант декора вы не выберете — я уверена, он будет превосходным!

В Морковном торте каждый ингредиент играет свою неповторимую роль и в то же время помогает всем остальным.

Очень нежные сладкие орехово-морковные коржи идеально сочетаются с кислинкой сырного крема и дополняет всю композицию ароматный взрывной вкус апельсинового курда — это незабываемо!

Вместо апельсинового можно попробовать Лимонный курд — в этом случае послевкусие получится ещё более яркое. Я очень люблю экспериментировать и заменять обычные представления на более экстравагантные.

Это наш красивый разрез.

Посмотрите, насколько нежным, мягким и сочным получился торт внутри!

Готовьте по моим рецептам и наслаждайтесь процессом! Восхищайтесь полученными результатами, будьте счастливы здесь и сейчас!

Появятся вопросы по рецепту, пишите в комментариях, пообщаемся.

Удачных вам тортиков и отличного дня!

Морковный торт: классический рецепт необычного десерта

Готовя морковный торт, хочется добиться не насыщенного морковного вкуса, но сохранить красивый цвет корнеплода. Это вполне возможно.

Секреты приготовления

Кондитеры уже давно используют витаминный овощ в своих изделиях. Полезное лакомство будет уместным в рационе детей и порадует десертом взрослых. Рассмотрим несколько вариантов.

Морковь, пройдя тепловую обработку, сохраняет плотную текстуру и витамины. Ее можно использовать для приготовления теста, а соком подкрасить крем. Некоторые рецепты так умело маскируют овощ, что вкус совершенно не ощущается.

Рассматривая морковный торт – классический рецепт нужно иметь в виду, что вариантов приготовления много. Не всегда результат будет ожидаемым, но всегда вкусным и полезным.

Готовность бисквитных заготовок проверяем деревянной палочкой, втыкая ее в центр. Сухая палочка говорит о хорошо пропеченных основах для торта. Охлажденный бисквит с морковью прекрасно держит форму и заморозку. Такую заготовку можно сделать задолго до праздника.

Классический морковный торт

Попробовав несколько рецептов, будет легко выбрать тот, который пришелся по вкусу больше всего. Чтобы приготовить торт, нам понадобятся:

морковь – 300 г, орехи (фундук или грецкие) – 100 г;
мука – 300–320 г, сахар – 220 г, яйца – 3 шт.;
масло сливочное или маргарин – 175 г;
разрыхлитель для теста – 1,5 ч. л., корица – 1,5 ч. л.;
кардамон – 0,5 ч. ложки, соль – 2–3 г.

Рецепт морковного торта можно слегка подкорректировать под свой вкус. К примеру, убрав кардамон и добавив мускатный орех. Корицу можно заменить апельсиновой или лимонной цедрой. В этом случае вкус и аромат будет иметь цитрусовые нотки.

Пошаговое приготовление бисквита:

Ядро грецкого или лесного ореха поджариваем на сухой сковороде до золотистого цвета. Охлаждаем. Измельчаем блендером или кухонным комбайном до однородной, не очень мелкой крошки.
Морковь помыть и очистить. Если корнеплод не очень плотный, то чтобы вернуть ему упругость его следует поместить в холодную воду на 2–3часа. Натираем на мелкой терке и смешиваем с измельченными орехами.
Яйца выкладываем в кружку миксера и начинаем взбивать на малых оборотах. Постепенно высыпаем сахар. Процесс можно считать оконченным при полном растворении кристалликов сахара.
Не прекращая взбивать, малыми порциями, к яйцам кладем предварительно растопленное масло или маргарин.
Муку просеиваем через сито. Сыплем пряности и перемешиваем. К взбитым с маслом яйцам добавляем муку, перемешиваем, далее орехи с морковью и разрыхлитель для теста, вновь перемешиваем.
Разъемную форму обильно смазываем растительным маслом и посыпаем мукой, можно использовать бумагу для выпечки. Нагреваем духовку до 180 ᵒC. Выкладываем тесто в форму, разравниваем. Отправляем в духовку и выпекаем в течение 30–35 минут.

Готовим крем и собираем торт

Для торта из моркови безукоризненно подойдет смазка из сыра маскарпоне. Рецептура такова:

сметана – 200 г, сыр маскарпоне – 250 г;
пудра сахарная мелкого помола – 200 г.

Сыр и сметану выкладываем в чашу блендера и взбиваем до однородной текстуры. Постепенно добавляем сахарную пудру, не прекращая работу блендера. Готовый крем имеет нежную однородную текстуру и приятный сливочный вкус.

Остывшую бисквитную заготовку перерезаем поперек на 3 части. В качестве пропитки можно использовать сахарный сироп. Для приготовления в 100 г воды растворяем 1 ст. ложку сахара и щепотку лимонной кислоты.

Каждую часть бисквита пропитываем сиропом и покрываем приготовленным кремом. Бока и верх также промазываем и посыпаем крошкой натертого белого шоколада. Торт отправляем в холодильник на 10–12 часов.

Торт из отварной моркови

Использование отварного овоща придаст тесту нежность и мягкость. Корнеплод послушно соединяется с остальными ингредиентами. Текстура бисквита получается бархатной, однородной.
Для приготовления понадобятся:

морковь – 300 г, пшеничная мука – 350 г;
масло растительное – 200 мл, яйца куриные – 4 шт.;
масло сливочное или маргарин – 20–25 г, разрыхлитель – 15 г.

Приготовим бисквит пошагово:

Морковь, как главный ингредиент, следует очистить и отварить в подсоленной воде. Можно порезать корнеплод на кусочки, уложить в посуду, прикрыть крышкой и отправить на 15 минут в микроволновку.
Овощ охладить и измельчить с помощью мясорубки или погружного блендера до пастообразной консистенции. Высыпаем сахар и перемешиваем.
К полученной массе по одному добавляем яйца. Не переставая взбивать миксером на малой скорости, поочередно кладем все оставшиеся ингредиенты. При этом постоянно тщательно перемешиваем ложкой.
Форму смазываем растительным маслом и посыпаем мукой. Выливаем тесто и помещаем в заранее разогретую духовку. Температура выпекания – 180 ᵒC. Время пребывания в печи – 25–30 минут.
Готовый бисквит вынимаем из формы и остужаем на решетке. Он имеет нежную текстуру и нарезку лучше проводить после созревания через 5–6 часов. Заготовку делим на 2 части и перемазываем кремом. Для этой выпечки безупречно подходит шарлот.

Готовим смазку для коржей:

В толстостенной посуде соединить: молоко 150 мл, яйца – 1 шт., сахар – 150 г. Ставим на уваривание при постоянном помешивании на среднем огне. Время варки 10–12 минут. Яично–молочная масса должна загустеть. Охлаждаем.
Взбиваем 220 г сливочного масла с 50 г коньяка или 2–3 г ванильного сахара. Не переставая взбивать, кладем по ложке заварную массу. Взбиваем 3–4 минуты.

Вызревший морковный бисквит перемазываем кремом. Коржи обмазываем со всех сторон. Верх украшаем по желанию сладкими фигурками или посыпкой.

Торт с цитрусовыми нотками

Для приготовления коржей необходимы ингредиенты:

морковь –100–120 г (2 шт.), яйца – 2 шт.;
пекарский порошок (разрыхлитель) – 15 г;
сахар – 250 г, мука пшеничная – 1,5 стакана.

Для крема:

сахар – 100 г, сметана – 400 мл;
лимон (или апельсин)– 1 шт.

Технология приготовления:
Морковь следует вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Далее поступаем так:

Миксером взбиваем яйца с сахаром до полного растворения. Высыпаем натертую морковь, перемешиваем ложкой. Добавляем муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем. Консистенция должна напоминать густую сметану.
Форму выстилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто. Разравниваем ложкой. Для выпечки можно взять как традиционную круглую форму для торта, так и прямоугольную. Если тесто налить тонким слоем, то после выпечки не будет необходимости его перерезать.
Выпекаем в подготовленной до 180ᵒC духовке 25–30 минут. Проверяем на готовность морковных коржей деревянной шпажкой. Остужаем.

Сметано–цитрусовый крем готовим так:

Лимон или апельсин обдаем крутым кипятком и оставляем до полного остывания. Нарезаем на дольки и удаляем косточки. Следует заметить, что целый лимон значительно усилит кислотность массы. Зная свой вкус, можно ограничиться ½ лимона. При использовании апельсина кислотности не будет, а цитрусовый аромат и вкус усилится. Если апельсин крупный, то его можно поделить и использовать и в тесто и в смазку.
Сметану с сахаром взбиваем миксером до густой однородной массы. Лимон измельчаем блендером вместе с кожурой до пастообразной консистенции. В сметанную массу добавляем пюре из лимона или апельсина. Перемешиваем до однородного состояния.

Собираем морковный торт

Текстура коржей нежная, но на первый взгляд суховата. Однако в пропитке заготовки не нуждаются. Сметанный крем способен хорошо увлажнить готовую выпечку и придать ей упругость и сочность одновременно.

Коржам нет необходимости в вызревании. После охлаждения обрезаем бока и перерезаем на 2 части. Перемазываем сметанной массой. Верх и боковушки также обмазываем кремом.
Обрезки коржей перетираем в руках и делаем посыпку. Ею обрабатываем боковую поверхность. Красивый оранжевый цвет на белом фоне, сделает выпечку более привлекательной и торжественной.
Для украшения верха морковно-цитрусового торта можно использовать предварительно очищенные и порезанные на кусочки дольки апельсина или мандарина. Безукоризненно сочетается вкус с мармеладными апельсиновыми или лимонными дольками. Украшенный морковный торт торт можно подать как к домашнему чаепитию, так и на праздничный стол.

Вкусный морковный торт — 7 пошаговых фото в рецепте

4.88 8

Вкусный морковный торт

Морковный торт получается безумно вкусным. Делается из очень простых продуктов и совсем не затратный, как многие торты. Он прекрасно подойдет для праздника, так как вкус его ничем не уступает остальным тортам. Морковь совершенно не чувствуется в этом торте, всем мои родные в один голос ответили, что данный торт похож на «Медовик». Его лучше выпекать на противене и разрезать, как показано в рецепте. Если приготовить морковный торт в обычной круглой форме, то он потеряет замечательный вкус, свойственный ему.

Ингредиенты

Для приготовления морковного торта нам понадобится:
1,5 стакана муки;
1,5 стакана сахарного песка;
1,5 стакана тертой сырой моркови;
3 яйца;
1,5 ч. л. соды гашеной уксусом.
Для крема:
650 г сметаны;
3 ст. л. сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
1 пакетик закрепителя для сливок.

Этапы приготовления

Яйца взбить с сахаром.

Добавить муку и соду, гашеную уксусом. Сырую морковь натереть на мелкой тёрке и добавить к тесту.

Хорошенько вымешать наше тесто и вылить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов. Готовый корж остудить и разрезать на три части. Таким образом мы получим 3 прямоугольника из теста.

Сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром. Если сметана у вас не очень жирная и плохо взбивается, добавьте закрепитель для сливок.

Готовым кремом перемазать наши коржи и оставить торт на ночь для пропитки. Рецепт морковного торта прост, ингредиенты доступны, а результат получается потрясающе вкусным.

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.9 (8 голоса)

Морковный торт — 2 пошаговых рецепта

Морковный торт покорил сердца сладкоежек по всему миру, вариаций существует огромное количество. Первый рецепт морковного торта появился в Италии и мгновенно стал популярным. Эти рецепты торта в домашних условиях непременно порадуют всю семью!

Классический рецепт морковного торта

Очень вкусный торт! В тесто можно добавить кардамон и мускатный орех, а цедру можно положить лимонную, грецкий орех смело заменяйте пеканом.

Калорийность торта составляет 400 ккал на 100 г.

Уровень сложности: средний.

Время приготовления: 210 минут.

Ингредиенты:

Морковные коржи:

• 250 г измельченной на средней терке моркови
• 170 г белого сахарного песка
• 150 г пшеничной муки в/с
• 150 мл растительного масла без яркого аромата
• 70 г грецких орехов
• 2 средних куриных яйца
• 25 г свеженатертой цедры апельсина
• 1 чл. пекарского порошка
• 0,5 чл. соды
• 0,5 чл. молотой корицы
• ¼ ч. ложки молотого сухого имбиря
• 1 щепоть мелкой морской соли

Крем для торта:

• 400 г сливочного сыра
• 100 г сливочного масла 82.5%
• 80 г сахарной пудры
• 40 мл свежеотжатого лимонного сока
• 1 щепоть ванилина

Рецепт приготовления морковного торта:

Делаем морковные коржи:

В большую миску всыпаем муку, пекарский порошок, соду, молотые корицу, имбирь и мелкую соль, хорошо размешиваем.
Пропускаем микс из сухих компонентов через ситечко, лучше дважды.
В другую миску вливаем растительное масло, всыпаем сахарный песок.
Миксером взбиваем сладкую масленую смесь, буквально пару минут.
Во взбитую массу по одному вводим яйца, каждый раз тщательно взбивая её.
Всыпаем в яичную основу апельсиновую цедру, снова старательно се взбиваем.
Всыпаем в жидкую основу микс из сыпучих компонентов, хорошо размешиваем, чтобы не осталось видимых мучных частиц.
Грецкие орехи, слегка поджариваем на сухой сковороде, для более яркого аромата.
Рубим ароматные орехи небольшими кусочками.
В подготовленную основу кладем измельченную морковь и ореховую крошку, хорошо размешиваем.

11. Дно и бока разъемной формы диаметром 16-18 см застилаем пергаментом.
12. В подготовленную форму выливаем половину морковной основы.
13. Пропекаем горжи в прогретом до 180 градусов духовом шкафу 40 минут, проверив готовность сухой лучиной.
14. Подобным образом пропекаем морковные коржи из оставшиеся основы.
15. Даем пропеченному коржу полностью охладиться на специальной решетке.

Делаем крем:

В мисочку кладем размякшее сливочное масло, всыпаем сахарную пудру взбиваем, до состояния гладкого, однородного крема.
В несколько заходов вводим в сливочный крем сыр, вмешивая его миксером.
Взбиваем сливочную массу 1-2 минутки, вливаем цитрусовый сок, хорошо размешиваем.

Сборка торта:

Каждый остуженный морковный корж, необходимо разрезать вдоль на две равные части.
На плоское блюдо кладем листы пергамента, выгружаем на него корж.
На корж ровным слоем наносим крем, помогая лопаткой.
Собираем торт подобным образом корж + крем.
Старательно обмазываем весь торт кремом.
Даем морковному торту настояться в холодильнике 3-4 часа, достаньте его за 40-60 минут до подачи, чтобы крем подтаял.

Подбираем украшение для торта

Очень важно правильно подобрать оформление для торта ведь аппетитный внешний вид, вызывает желание отведать его снова!

Можно декорировать торт ореховым грильяжем:

Состав орехов в карамели:

• 110 мл чистой воды
• 370 г сахарного песка
• 130 г любых орехов
• 10 мл свежеотжатого лимонного сока

Рецепт приготовления орехового грильяжа:

Орехи изрубаем в крупную крошку.
В кастрюльку вливаем воду и всыпаем сахарный песок.
Растворяем сахар в жидкости.
Вливаем цитрусовый сок, провариваем 15 минут на минимальной температуре, карамель должна стать светло-коричневой.
Готовая карамельная масса хрупкая и не твердая.
В готовый карамельный сироп всыпаем ореховую крошку, хорошо размешиваем.
Выкладываем карамельные орехи на пергамент, даем застыть.
По истечению времени, рубим грильяж на кусочки, украсив торт.

Карамелизированная апельсиновая цедра — еще один оригинальный вариант украшения, очень оригинальный декор для торта, который никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• 400 г апельсинов
• 120 г сахарного песка

Рецепт приготовления карамелизованной цедры:

Дольки апельсиновой кожуры изрубим тонкой соломкой.
Избавляем цитрус от сока.
В кастрюльку отправляем сахар и апельсиновый сок.
Ставим на среднюю температуру, провариваем при регулярном помешивании 10 минут.
Отправляем в цитрусовую жидкость соломку из цедры.
Провариваем при интенсивном помешивании, до загустения соуса 10 минут.
Промакиваем цедру от сиропа, выкладываем на торт.

Примечание:

1. Простым декором послужит крошка из поджаренного фундука или грецкого ореха.

2. Из моркови можно вырезать различные фигуры, например, розочки.
3. Свежие ягоды всегда беспроигрышный вариант декора.

Быстрый рецепт торта из моркови без выпечки

Вкусный, простой торт, готовится легко, а результат порадует. Цедру лимона можно заменить лаймовой или апельсиновой.

Энергетическая ценность десерта на 100 г. 335 ккал.

Уровень сложности: простой.

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты:

• 400 г песочного печенья
• 500 г моркови
• 350 г любых орехов
• 60 мл сгущенного молока
• 60 г белого сахарного песка
• 100 г сливочного масла 82.5%
• 10 г лимонной цедры
• 8 г сахара с ванилью
• 0,5 чл. молотой корицы
• ¼ молотого имбиря
• ¼ молотого мускатного ореха

Рецепт приготовления морковного торта без выпечки:

200 г печенья и 175 г орехов измельчить до состояния муки любым способом.
Оставшиеся печенье крошим крупными кусочками.
Оставшиеся орехи измельчить до средней крошки.
Морковь зачищаем, измельчаем корнеплод, натерев на крупной терке.
На сковороду отправляем 50 г сливочного масла и подтопив его, кладем в морковь.
Присыпаем морковную соломку сахаром, протушиваем на минимальной температуре 15-25 минут, не забывая мешать.
Когда морковная масса станет нежной, отправляем к ней 50 г сливочного масла, корицу, имбирь, мускатный орех, цедру цитруса.
Вводим в морковную смесь муку из орехов и печенья, размешиваем.
Добавляем в морковную основу крупные кусочки печенья и орехов и размешиваем.
Вливаем в морковную заготовку сгущенное молоко и тщательно вымешиваем ее до состояния пластичной массы.
Застилаем форму для торта пищевой пленкой так, чтобы верхушку торта можно было прикрыть.
Отправляем морковный торт без выпечки в холодное место на ночь.

Варианты вкусного крема для торта

Существуют разные варианты начинки для этого восхитительного десерта, они помогут сделать его более многогранным и необычным.

Сметанный крем для торта

Самый простой крем для торта, легкая кислинка идеально дополняет пряные и сочные коржи.

Ингредиенты:

• 500 г сметаны 20-30%
• 60-100 г сахарной пудры

Рецепт сметанного крема:

В охлажденную сметану всыпаем сахарную пудру.
Взбиваем миксером приблизительно 10 минут, крем должен получится стойким и гладким.

Заварной крем для торта

Многие хозяйки задаются вопросом: как сделать заварной крем для торта в домашних условиях? Приготовив и попробовав заварной крем по классическому рецепту все вопросы отпадут, останется только отличное настроение!

Состав крема:

• 400 мл молока
• 30 г муки в/с
• 3 желтка
• 150-200 г сахарного песка
• 8 г сахара с ванилью

Рецепт приготовления заварного крема:

В маленькую кастрюльку всыпаем муку и два вида сахара.
Вливаем к сыпучим ингредиентам желтки.
Размешиваем все компоненты до состояния рассыпчатой массы.
Молоко прогреваем до первых признаков кипения.
К рассыпчатой массе аккуратно вводим 200 мл молока, взбиваем молочную эмульсию миксером, так избавим крем от комочков.
Вливаем в массу оставшиеся молоко, хорошенько размешиваем.
Отправляем смесь на огонь, готовим на максимально температуре, непрерывно и интенсивно помешивая.
Когда молочная масса станет почти горячей, убавляем температуру чуть слабее средней.
Провариваем крем предположительно 5 минут.
Накрываем кастрюльку с кремом пищевой пленкой, чтобы избежать конденсата.

Масляный крем для торта

Готовим классический крем для торта, он подарит коржам особую нежность и сливочность.

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла 82.5%
• 300 г сгущенного молока

Рецепт приготовления масляного крема:

Размякшее сливочное масло взбиваем миксером, при высокой скорости 2-3 минуты.
Не прекращая работы прибора, во взбитое масло небольшими порциями вливаем сгущенное молоко.
Взбиваем крем, до блестящего, пышного состояния, 3-4 минуты.

Творожный крем из Маскарпоне для торта

Очень вкусный крем, который добавит торту изысканности.

Состав крема:

• 500 г мягкого пастообразного творога
• 250 г сыра Маскарпоне
• 100-200 г сахарного песка

Технология приготовления творожного крема:

В творог всыпаем сахарный песок и взбиваем миксером до полного исчезновения сладких частиц.
Вводим в творожную основу Маскарпоне, взбиваем 3-4 минуты до полной однородности.

Похожие видео-рецепты морковного торта:

Самый простой морковный торт — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Приготовить морковный торт очень просто. Самое сложное в нем — это подготовить все продукты по списку. Смотрите пошаговый рецепт, результат вас точно не разочарует.

Подготовьте ингредиенты.

Смешайте в емкости для замешивания теста яйца, соль, сахар, растительное масло и сметану, размешайте.

Натрите морковь на мелкой терке.

Измельчите ядра грецких орехов, но не слишком мелко.

Смешайте все остальные сухие ингредиенты: муку, корицу, разрыхлитель, лимонную цедру, мускатный орех.

Частями введите сухие ингредиенты к яичной смеси.

В последнюю очередь добавьте морковь и грецкие орехи.

Размешайте силиконовой лопаточкой до однородности.

Подготовьте форму для выпечки, сделайте «французскую рубашку», то есть смажьте сливочным маслом и обсыпьте мукой, излишки муки стряхните.

Выложите тесто в форму, разровняйте, выпекайте при температуре 180-200 градусов 40-45 минут, готовность проверяйте деревянной зубочисткой.

Пока выпекается корж, приготовьте крем, для этого взбейте размягченное сливочное масло.

Добавьте сливочный сыр.

Всыпьте сахарную пудру и ванильный сахар, снова взбейте.

Готовый крем поставьте в холодильник для стабилизации.

Испеченный корж следует полностью охладить.

Разрежьте на 2-3 коржа, у меня форма большого диаметра, поэтому режу корж на 2 части.

Смажьте кремом нижний корж.

Уложите верхний корж, смажьте верх и бока торта кремом, примерно 1/3 крема переложите в кондитерский мешок и украсьте торт сверху, можно присыпать остатками орехов. Бока можно обсыпать крошкой от печенья.

Торт должен настояться 2-3 часа, после чего его можно подавать к столу. Торт получился вкусный и ароматный! Приятного чаепития!

Морковный торт – 7 самых простых и вкусных рецептов тортов из моркови

Морковный торт – один из самых любимых мною десертов. Для тех, кто следит за фигурой, но не хочет лишать себя сладкого, он станет настоящей палочкой-выручалочкой. Конечно же, похудеть он не поможет, но приятно согреет душу тем, кто хочет съесть десерт с пользой для тела.

А если заменить сахар в торте на стевию или какой-то другой низкокалорийный сахарозаменитель – тогда можно чаще себя баловать этой необычной овощной вкусняшкой.

Морковь – очень полезный овощ. В выпечке ее использовали еще с древности. Готовили с ней пирожки, расстегаи и другие сладости. Морковка в данном случае выступала, как сладкая начинка.

Сегодня я подготовила для вас 7 самых вкусных рецептов морковного торта. Порадуйте семью в выходные или приготовьте его на праздник. Выбирайте любой рецепт и действуйте!

Морковный торт – самый простой и вкусный рецепт

Из всех рецептов морковного торта, которые я встречала, этот наиболее простой, при этом очень вкусный. Для приготовления нам не понадобится миксер или какие-то другие кухонные помощники – только венчик.

Итак, давайте приготовим вместе!

https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=zGEhJUbENLM

Для приготовления нам понадобится:

Мука – 200 грамм
Корица меленая – чайная ложка
Сахарный песок – 170 грамм
Разрыхлитель – чайная ложка
Яйца сырые – 3 штуки
Меленый мускатный орех – половина чайной ложки
Тертая морковь – 2 стакана
Соль – щепотка
Любые орешки – по вкусу
Масло подсолнечное – 200 миллилитров
Ванильный экстракт – чайная ложка
Цедра с одного апельсина

Крем:

Жирная сметана (не менее 20%) – 750 грамм
Сахарный песок – 150 грамм
Масло сливочное – 150 грамм

Для украшения нужны лепестки миндаля.

1. Яйца разбиваем во вместительную посуду. Сюда же всыпаем сахар, вливаем постное масло. Оно должно быть без запаха. Немного перемешиваем венчиком.

2. Апельсин моем, оранжевую кожуру натираем на терке, не затрагивая белой части, которая дает неприятную горечь. Высыпаем в яичную массу.

3. Добавляем ванильный экстракт или ванилин, мускатный орех, корицу, разрыхлитель, соль и муку. Все вымешиваем до однородности.

4. Морковь трем теркой и добавляем сюда же.

5. Орехи измельчаем не очень мелко. Обжариваем на сухой сковороде до румяного цвета и добавляем в общую массу.

6. Для выпекания нам потребуется 3 формы одинакового диаметра. Если у вас только одна, можно сделать еще 2 из фольги. Просто оберните формы снаружи несколькими слоями фольги и сделайте их копию.

7. Равномерно разливаем тесто. Можно поделить его на глаз или с помощью весов. Включаем духовку, нагреваться до 180 градусов.

8. Выпекаем минут 15-20. Готовность проверяем деревянной палочкой. Даем коржам остыть в перевернутом виде.

7. Займемся кремом. Из 20% сметаны нужно удалить лишнюю жидкость. Для этого переливаем ее в двойную марлю и подвешиваем над какой-то миской, чтоб стекала сыворотка. Еще можно положить в сито и установить сверху груз. А само сито поставить над миской. Занимает это несколько часов.

В итоге должна получиться плотная масса, практически как творог.

8. В миску всыпаем сахар и перекладываем сметану. Ставим на водяную баню. Кипящая вода не должна касаться миски с будущим кремом. Помешивая, доводим до растворения сахарного песка. По чуть-чуть вводим сюда мягкое масло и активно размешиваем.

9. Накрываем крем пищевой пленкой, убираем в холодильник на час.

10. Начинаем сборку торта. Каждый корж промазываем кремом, равномерно распределяя его. Ставим коржи сразу друг на друга. Сверху также наносим слой крема. Посыпаем лепестками миндаля.

Приготовление окончено. Теперь нашему творению нужно пропитаться в холодильнике пару часов.

Рецепт морковного торта со сметанным кремом

Сметанный крем – один из моих самых любимых. Предлагаю рецепт морковного тортика, промазанного именно таким кремом. В начинку для аромата мы добавим цедру лимона, но если вам цитрусовые не по душе – замените их на корицу или кардамон.

Попробуйте! Будет очень вкусно! Текстура коржей очень нежная и мягкая.

https://www.youtube.com/watch?v=_HTr8OEeHNw

Для приготовления нам понадобится:

Коржи:

Очищенная морковь – 200 грамм
Разрыхлитель – 10 грамм
Яйца – 4 штуки
Соль – щепотка
Растительное масло – 50 грамм
Цедра одного или половины лимона (можно заменить корицей или мускатным орехом)
Мука – 150 грамм
Сахар – 120 грамм

Сметанный крем:

Ванилин – 10 грамм
Сметана – 450 грамм
Сахар – 2 чайные ложки
Размягченное сливочное масло – 150 грамм

Также понадобятся грецкие орешки для декора.

1. Морковь моем и очищаем. Вес дан в очищенном виде. Натираем ее на мелкой терке.

2. Лимон моем, натираем с него цедру. Старайтесь не задевать белую часть лимона, которая может давать горчинку. Отправляем к моркови.

3. Яйца вбиваем в чашу миксера. В данном случае, они крупные. Весь каждого около 70 грамм. Добавляем щепотку соли. Начинаем взбивать. В процессе вводим понемногу сахарный песок. Взбиваем 10-12 минут. Масса должна быть достаточно пышной, упругой. Стекающие капли должны сохранять форму на поверхности не менее 3 секунд. Теперь вбиваем сюда растительное масло.

4. В 2-3 подхода просеиваем к яйцам муку с разрыхлителем. Вымешиваем снизу вверх, по спирали, лопаткой.

5. Высыпаем морковь в тесто с лимонной цедрой и перемешиваем.

6. Берем круглую форму, диаметром 22 сантиметра. Дно выстилаем пергаментом. Выливаем сюда подготовленную массу. Выравниваем лопаткой.

7. Кусок фольги смазываем тонким слоем растительного масла. Сверху форму накрываем этой фольгой маслом вниз. Это нужно для того, чтобы корж не поднялся горкой.

8. Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем сюда корж на 40-45 минут.

9. Тем временем, сделаем крем. В чистую чашу миксера перекладываем мягкое масло. Кладем сюда же сахар и ванилин. Взбиваем до мягкой, светлой массы. Затем, не прекращая работу миксера, вливаем сметану.

10. Готовый корж оставляем остывать в форме на 15 минут. Затем аккуратно достаем его из кольца. Даем ему полностью остыть на решетке.

11. Орешки слегка подсушиваем на сухой сковороде. Очищаем их, по желанию. Измельчаем ножом. Ими мы будем украшать наш десерт.

12. Остывший корж разрезаем поперек на 2 части.

Отделяем примерно третью крема и смазываем первый слой. Кладем сверху второй корж. Его покрываем второй третью крема.

Третья часть предназначена для боковин.

13. Боковины осыпаем орешками. Как вариант, из отварной морковки можно сделать розочки и добавить немного зелени для «листочков».

Все готово. Осталось только набраться терпения, и убрать тортик в холодильник хотя бы на пару часов.

Морковный торт – классический рецепт

Один из самых вкусных рецептов морковного торта, который не наскучит никогда. Сама морковь в десерте не чувствуется, но зато придает ему мягкость и сочность. Если вы еще не выпекали такую вкусняшку – срочно приступайте. Готовится она не так сложно, как показалось бы с первого взгляда.

Преступаем?!

https://www.youtube.com/watch?v=PYVp_0FB1GI

Для приготовления нам понадобится:

Коржи:

Яйца – 2 штуки
Мука – 180 грамм
Соль – щепотка
Морковь – 170 грамм
Грецкий орех – 3/4 стакана
Изюм – половина стакана
Растительное масло – 200 миллилитров
Разрыхлитель – 1 пакетик
Молотый имбирь – треть чайной ложки
Корица – чайная ложка
Мускатный орех – щепотка
Ванилин – по вкусу
Сахарный песок – 200 грамм

Крем:

Сахарная пудра – стакан (150 грамм)
Сливочное масло – 70 грамм
Лимонный сок – столовая ложка
Творожный сыр высокого качества – 270 грамм
Ванильный экстракт – чайная ложка

Данное количество ингредиентов рассчитано на круглую форму, диаметром 14 сантиметров. Если ваша форма больше 20 см в диаметре, тогда все продукты нужно брать в двойном количестве.

1. Готовим коржи. Всыпаем в миску сахарный песок. Вливаем постное масло. Перемешиваем миксером, чтобы песчинки немного разошлись.

2. По одному вбиваем сюда яйца. Работаем миксером до мягкой, светлой массы.

3. Просеиваем в тесто муку, вместе с разрыхлителем. Замешиваем миксером до ровной массы. Тут не должно оставаться комков.

4. Всыпаем корицу, молотый мускатный орех, имбирь, ванилин.

Всыпаем шепотку соли и снова все перемешиваем.

5. Морковь на мелкой терке и отправляем в тесто.

Сюда же перекладываем изюм и мелко нарубленный грецкий орех. Вымешиваем все до однородности.

6. Дно формы для выпечки выстилаем бумагой. Изнутри промазываем небольшим количеством сливочного масла. Посыпаем мукой.

Выпекаем в 2 подхода, разделив тесто на 2 равные части. Но если у вас 2 одинаковые формы, можно выпекать все сразу.

7. Духовой шкаф нагреваем до 180 градусов. Корж, диаметром 14 см, выпекается около 40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

8. Даем полчаса постоять коржу в форме, затем вынимаем. Выпекаем второй.

9. Теперь готовим крем. Во вместительную посуду выкладываем мягкое масло. Всыпаем сахарную пудру. Перебиваем массу миксером. Добавляем мягкий сыр, снова перемешиваем. Вливаем ванильный экстракт, лимонный сок, размешиваем. Обтягиваем его пищевой пленкой. Убираем в холодильник, чтобы он охладился.

11. С коржей срезаем припухлость сверху.

В данном случае, один получился выше другого и мы нарезали его на 2 части. Получилось 3 коржа. Помещаем первый в кольцо. Смазываем частью крема.

Накрываем сначала вторым, потом третьим. Каждый промазываем кремом. Сверху также будет крем.

Убираем его в холодильник на пару часов. Но лучше дать ему настояться не менее 4 часов.

Лучший рецепт торта из моркови с сырным кремом

Очень пряный, ароматный и сочный десерт. Сочетание морковных коржей и сырного крема – просто шедеврально! Приготовьте этот торт для особого случая, чтобы удивить своих гостей! Незабываемые эмоции вам гарантированы!

https://www.youtube.com/watch?v=NcqX1gWrkzo

Для приготовления нам понадобится:

Коричневый сахар – 350 грамм
Корица молотая – 2 чайные ложки
Теплое сливочное масло – 100 грамм
Орехи (любые) – 150 грамм
Разрыхлитель – 3 чайные ложки
Яйца – 5 штук
Молотый имбирь – половина чайной ложки
Морковь – 370 грамм
Соль – щепотка
Растительное масло – 150 миллилитров
Мука – 370 грамм

Крем:

Охлажденный сливочный сыр – 300 грамм
Сливки (33% и более) – 100 миллилитров
Сахарная пудра – 100 грамм
Ванильный экстракт – чайная ложка

1. В миску высыпаем коричневый сахар, щепотку соли. Вбиваем яйца.

2. Миксером перебиваем все в однородную, пышную, светлую массу.

3. Добавляем мягкое сливочное масло. Перебиваем еще буквально 30 секунд, до его полного распределения.

4. Орехи (можете брать любые) немного обжарим на сухой сковороде и измельчаем в блендере.

5. Морковь очищаем и также перемалываем блендером до зернистого состояния. Можно натереть теркой.

6. Муку, корицу, разрыхлитель и имбирь просеиваем в яично-масляную смесь. Вливаем постное масло. Венчиком или тестомесом вымешиваем максимально однородное, гладкое тесто, без мучных комков.

7. Добавляем сюда морковь с орехами, все хорошо вымешиваем лопаточкой.

Получившуюся массу делим на 3 равные части на глаз или с помощью весов.

8. Выпекать будем в форме, диаметром 21 сантиметр. Если вы счастливый обладатель трех одинаковых форм, то можно печь их сразу вместе. Если нет, то в одной, по очереди. Форму выстилаем пергаментом. Кладем часть теста. Распределяем по поверхности ровно. Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем примерно 30 минут, проверяя готовность шпажкой.

9. После изъятия из духовки, даем коржу остыть примерно 5-10 минут в форме, затем аккуратно извлекаем из нее. Даем полностью остыть на решетке. После этого оборачиваем каждое изделие пищевой пленкой и убираем в холодильник на пару часов.

10. Чтобы коржи были ровнее, срезаем пухлые верхушки, которые можно использовать для других десертов.

11. Очень холодный сыр взбиваем с сахарной пудрой, около минуты, до однородности. Добавляем ванильный экстракт, вновь перемешиваем. Теперь вводим максимально охлажденные сливки. Взбиваем до пышной, плотной массы. Она не должна спадать с ложки.

12. Прослаиваем коржи кремом. Не забудьте оставить для верхушки и боковин. Теперь тортик отправляется в холодильник часа на 4. А лучше на всю ночь. Так он насытится кремом в полной мере и будет очень сочным.

Морковный торт в мультиварке

Хотите вкусный и быстрый торт к чаепитию? Попробуйте приготовить его по этому рецепту. Вам, непременно, понравится. Простота приготовления подкупает. В результате в кратчайшие сроки на вашем столе появится вкусный и сравнительно полезный десерт.

Для приготовления нам понадобится мультиварка, которой уже давно никого не удивишь. Именно благодаря ей этот десерт стало еще проще готовить.

https://www.youtube.com/watch?v=r6nPNMxGAQE

Для приготовления нам понадобится:

Морковь – 300 грамм
Разрыхлитель– 10 грамм
Яйца – 4 штуки
Сахарный песок – 150 грамм
Молоко – 100 миллилитров
Растительное масло – 180 миллилитров
Мука – 260 грамм
Корица молотая – половина чайной ложки
Молотый мускатный орех – половина чайной ложки
Готовый крем для торта – 1 упаковка
Готовая глазурь – 1 упаковка

1. Яйца разбиваем в посуду с высокими бортами. Всыпаем сахарный песок и пряности. В данном случае, это мускатный орех и корица. Можете добавить имбирь, если захотите.

2. Все вместе перебиваем миксером до ровной, светлой, пышной массы.

3. Добавляем растительное масло и снова взбиваем, до однородности.

4. Морковь очищаем, трем на мелкой терке. Помещаем в яичную массу, все размешиваем лопаткой.

5. Просеиваем сюда муку с разрыхлителем. Все старательно вымешиваем. Масса получается достаточно густой. Если поднять ее на ложке, она будет стекать широкими лентами. Мультиварку промазываем маслом изнутри. Вливаем сюда тесто, устанавливаем режим «Выпечка» на час.

6. Достаем чашу из мультиварки. Ее переворачиваем на плоское блюдо. Не убирая самой чаши, даем некоторое время коржу остыть. Остывший корж нарезаем поперек на 2-3 пластины любым способом.

7. Сухую смесь «Крем для торта» всыпаем в молоко. Взбиваем миксером 1 минуту. На вкус всыпаем сахарный песок. Снова взбиваем до устойчивой массы. На это уходит в общей сложности около 5 минут.

8. Этой массой прослаиваем каждый корж, устанавливая их друг на друга, ровно.

9. Готовим глазурь. Разводим ее в 15 миллилитрах воды.

10. Поливаем этой массой торт сверху. По желанию, можете посыпать измельченными орехами или лепестками миндаля. Но это не обязательно.

Приготовление торта окончено. Осталось набраться терпения. Ведь десерту нужно время на пропитку в холодильнике. А это занимает не менее 3-4 часов.

Морковный торт с апельсиновым курдом

Выше мы рассмотрели несколько вариантов крема для морковного торта. В том числе, сметанный и сырный. Сейчас я предлагаю прослоить любимый рецепт очень вкусным творожно-сырным кремом и апельсиновым курдом. Настоятельно рекомендую попробовать!

Курд – это крем заваренный на соке. Чаще всего его делают из лимона, но мы приготовим его из апельсина. Этот крем очень густой с приятной бархатистой текстурой, и может использоваться как самостоятельный десерт или как прослойка для тортов, пирогов, и даже для конфет.

Это будет очень вкусно!

https://www.youtube.com/watch?v=zOlYOmy2I3g

Для приготовления нам понадобится:

Бисквит:

Мука – 300 грамм
Сахарный песок – 250-300 грамм, на вкус
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Растительное масло – 150 грамм
Цедра одного апельсина
Яйца – 4 штуки
Молотая корица – чайная ложка
Морковь – 350 грамм
Молотый имбирь – четверть чайной ложки
Соль – щепотка
Молотый мускатный орех – четверть чайной ложки
Сода – чайная ложка
Грецкие орехи – стакан

Продукты рассчитаны на 3 коржа, диаметром 20 сантиметров.

Крем:

Сыр творожно-сливочный – 400 грамм
Пудра сахарная – 120 грамм (можно больше, на вкус)
Жирные сливки (не менее 33%) – 200 грамм

Апельсиновый курд:

Желтки яичные – 2 штуки
Свежевыжатый апельсиновый сок – 250 грамм
Сахарный песок – 75 грамм
Сливочное масло – 40 грамм
Желатин – 3 грамма (+15 грамм воды)
Кукурузный крахмал– столовая ложка
Цедра с одного апельсина

1. Муку просеиваем с солью, разрыхлителем, корицей, имбирем и мускатным орехом.

2. Морковь моем, чистим. Измельчаем блендером. Можно натереть мелкой теркой.

3. Орехи немного подсушиваем на сухой сковороде. По желанию, можно очистить от коричневой шелухи. Вместо грецких можно взять любые другие орехи. Измельчаем их ножом, не очень мелко.

4. В чашу миксера наливаем растительное масло. Пересыпаем туда сахарный песок. На средней мощности взбиваем до однородности.

5. Теперь по одному вбиваем туда яйца.

6. Так же, миксером, или вручную вмешиваем сюда сухие просеянные ингредиенты. Масса должна получится гладкой и однородной по структуре.

7. Добавляем морковь натертую апельсиновую цедру и подготовленные орехи. Вымешиваем.

8. Дно круглой формы выстилаем фольгой. Полученное тесто с помощью весов или на глаз делим на 3 части. Выпекать будем по очереди. Отправляем в печь, при 180 градусов примерно на полчаса.

9. Затем даем остыть минут 10 и достаем корж. Даем полностью остыть перевернутым на решетке, затем заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 2-4 часа. А лучше, на ночь.

10. Готовим курд. В свежевыжатом соке (для его получения понадобится 2-3 апельсина) перемешиваем сахарный песок, крахмал и цедру апельсина. Вбиваем желтки. Вымешиваем до максимальной однородности.

11. Ставим на плиту. Нужно, постоянно помешивая, довести массу до 80 градусов. Кипятить нельзя. Помешайте горячий курд лопаткой, а затем проведите по ней пальцем. Если след не затечет, значит можно снимать с плиты.

Снимаем с огня и протираем ситом.

12. Желатин растворяем водой. Даем ему набухнуть, затем подогреваем в микроволновке секунд 5. Перемешиваем его в курде. Затем накрываем пленкой и даем остыть 30-40 минут.

13. Когда он немного остынет добавляем мягкое масло и снова накрываем пленкой. Убираем в холодильник на 3 часа.

14. Готовим крем. Холодный сыр перекладываем в чистую сухую чашу миксера, добавляем сливки. Они должны быть очень холодными. Всыпаем пудру. На самом низком режиме взбиваем 1 минуту. Затем постепенно повышаем обороты, взбиваем еще минуты 4.

15. С коржей срезаем пухлые верхушки. Приступаем к сборке торта.

На первый корж из кондитерского мешка, с центра к краям по спирали выкладываем часть сырного крема.

Сверху по кругу сделаем из него же бортики, чтобы курд не вытекал.

Теперь также по спирали выкладываем часть курда.

16. Кладем второй корж, проделываем все то же самое. Накрываем третьим, смазываем остатками крема.

Убираем в холодильник на 4 часа и более.

17. Настоявшийся тортик можно украсить апельсинами, орехами или другими дополнениями на свой вкус.

Морковный торт от Лизы Глинской

Не каждый ребенок с удовольствием завтракает. Особенно, если мама предлагает скучную кашу или омлет. А вот от тортика еще никто не отказывался. Предлагаю вам посмотреть это видео. Тут вы узнаете рецепт очень вкусного, а главное полезного торта!

Приятного просмотра!

Надеюсь, вам пришлись по вкусу наши сегодняшние рецепты. Забирайте их себе на стену в социальные сети. Пусть они всегда будут под рукой, когда это понадобится.

Заходите к нам на огонек почаще. По плану еще много вкусного, интересного и полезного.

До скорых встреч!

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 111Регистрация: 15-08-2019
Мамин любимый Морковный Пирог — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Обалденный пирог из старой маминой тетради! Это наша любимая домашняя выпечка, проверенная годами. Если хочется чего то быстрого и вкусненького к чаю, я скорее бегу на кухню, беру 2 морковки и готовлю бесподобный Морковный торт с восхитительным кремом всего из 3 ингредиентов! Этот простой домашний пирог меня покорил, он проще и вкуснее любого торта!
Ингредиенты
морковь 300 г (2-3 шт)
сахар 300 г
ванильный сахар 1 ч.л.
растительное масло 180 мл
яйцо 4 шт
мука 300 г
разрыхлитель 10 г (2 ч.л. )
сметана 20-25% 200 г
молоко сгущенное 340 г (1 банка)
лимон 1 шт
Общая информация
Сложность
Легкий
Видеорецепт

Тру на средней терке или измельчаю в блендере или кухонном комбайне 300 г моркови, это примерно 2 средних шт.
Морковка должна получиться примерно вот такой консистенции.
Перекладываю морковь в миску.
Добавляю к моркови:
300 г сахара.
1 ч.л. Ванильного сахара.
180 мл растительного масла без запаха.
Перемешиваю.
Добавляю 4 яйца.
И хорошенько пробиваю тесто блендером.
Совет. Если нет блендера, можете просто хорошо перемешать, но благодаря блендеру, консистенция теста получится более гладкой и однородной.
Вот такая морковно-яичная масса у меня получилась.
.
300 г муки и 10 г разрыхлителя и просеиваю муку с разрыхлителем в тесто.
Хорошо перемешиваю.
Вот такая консистенция должна получиться у нашего морковного теста. А какой красивый и насыщенный оранжевый цвет у теста — так и радует глаз и поднимает настроение! И такой цвет у нас получается благодаря морковке — натурально, естественно и безо всякой химии!
Выливаю тесто в форму. Дно формы я застелила пергаментом, а бока смазала маслом и обсыпала мукой.
Размер моей формы для выпечки: 27х18х7,5 см.
Выпекаю пирог в духовке: температура 180ºC, время выпечки 40-50 минут.
.
А пока печется пирог, я приготовлю шикарный крем для торта, всего из 3-х ингредиентов.
В миску кладу 200 г сметаны. У меня сметана 25% жирности, можно брать и меньшую жирность.
И вливаю к сметане банку сгущенного молока.
Хорошо перемешаю.
И добавляю сок 1 лимона.
Осталось только хорошо перемешать крем.
И можно взбить его пару минут миксером, тогда крем получится еще пышнее.
Посмотрите, какой красивый и пышный крем получается: гладкий, однородный и очень вкусный.
Убираю его в холодильник, там он еще больше загустеет.
.
А наш солнечный морковный пирог уже готов! Готовность пирога проверяю деревянной шпажкой — если она выходит из середины пирога сухой, без следов теста, пирог можно доставать.
.
Пирог можно кушать сразу, горяченьким.
А если хотите смазать сверху кремом, то его придется остудить.
Смазываю пирог кремом и можно звать всю семью пить чай с чудесным, вкусным и ароматным пирогом.
Можно украсить его цедрой апельсина или лимона — смотрится ну очень нежно и красиво!
А на вкус пирог получается просто божественный!
.
Только посмотрите какой пышный и высокий морковный корж получился, его высота примерно 6 см.
.
Пирог по этому рецепту получается сочный, нежный, влажный и ароматный.
А в сочетании с нежнейшим сметанным кремом — это уже не пирог, а настоящий торт!
.
Вся наша семья просто обожает эту бесподобно вкусную выпечку к чаю!
И это при том, что морковный пирог готовится очень быстро и просто, в рецепте нет ничего сложного и он получится у каждого!
Обязательно приготовьте эту вкуснятину, я вам искренне и от души рекомендую!
Поделись рецептом с друзьями!
Морковный торт рецепт с фото
Идеальное сочетание – ароматный бисквит с грецкими орешками и нежный сливочный крем. Этот морковный торт не только необыкновенно вкусен, но и очень эффектен за счёт контрастного сочетания светлого крема и ярких, коричнево-оранжевых коржей.
И ни за что не догадаться, что торт насыщенного аппетитного цвета с пряными нюансами мускатного ореха и корицы испечён с добавлением обычной тёртой морковки! Морковь в этой выпечке сама по себе не чувствуется, она придаёт тесту необычные сладкие нотки и цвет.
Ингредиенты
Для сливочного сыра:
сметана 20% жирности – 800 гр.
молоко – 200 мл.
лимонный сок – 1 ст.л.
Для крема:
сливочный сыр – 500 гр.
размягчённое сливочное масло – 100 гр.
сахарная пудра – 200 гр.
ванилин на кончике ножа
Для бисквита:
морковь – 400 гр.
мука – 400 гр.
соль – 0,25 ч.л.
сода – 2 ч.л.
лимонная кислота – 0,5 ч.л.
корица молотая – 1,5 ч.л.
мускатный орех – 1,5 ч.л.
коричневый сахар – 250 гр.
яйца – 4 шт.
оливковое масло – 250 мл
грецкие орехи – 300 гр.
Сливочный сыр – основа крема торта
Приготовление
Поместите в кастрюлю сметану.
Вылейте в сметану молоко и хорошо размешайте.
Поставьте смесь на огонь и нагрейте примерно до 70 градусов. Вылейте в смесь лимонный сок и перемешайте.
Нагревайте сметанную смесь, постоянно помешивая, до тех пор, пока она не начнёт створаживаться, но не кипятите. После снимите смесь с огня и оставьте остужаться на 15-20 минут.
Частое сито выстелите чистой марлей. Слегка остуженную смесь вылейте на сито. Оставьте смесь, чтобы стекала сыворотка примерно на 1 час.
Время от времени помогайте сыворотке стекать, осторожно приподнимая марлю.

После завяжите марлю, и поставьте сыр вместе с ситом в холодильник ещё на 2-3 часа или на ночь.
Приготовление бисквита для морковного торта
Большие фото Маленькие фото
Пшеничную муку просейте через сито вместе с солью, содой и лимонной кислотой.
Морковь вымойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке.
Приготовьте специи: отмерьте положенное количество корицы и натрите на мелкой тёрке мускатный орех (или используйте молотый).
В миску с просеянной мукой положите специи и хорошо перемешайте.
Половину количества грецких орехов нарубите острым ножом на кусочки средней величины.
Слегка обжарьте измельчённые грецкие орехи на сухой сковороде.
Яйца вымойте и разбейте в просторную миску. Также положите в миску указанное количество коричневого сахара.
Взбейте венчиком яйца с сахаром до однородной пенистой массы.
Выложите в миску натёртую морковь и вылейте туда же оливковое масло.
Тщательно перемешайте массу.
Добавьте в миску порубленные и обжаренные грецкие орехи и снова хорошо размешайте.
Теперь положите в миску мучную смесь и перемешайте тесто так, чтобы оно стало однородным.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разъёмную форму 24 см. в диаметре смажьте растительным маслом, а дно проложите бумагой для выпечки.
Равномерно выложите тесто в подготовленную форму и поставьте её в предварительно разогретую духовку примерно на 1 час. Готовность бисквита проверьте зубочисткой.
Готовый бисквит выньте из духовки и оставьте в форме до полного остывания.
Приготовление сливочного крема + сборка морковного торта
Пока бисквит остывает, приготовьте сливочный крем. В миску положите сливочный сыр и размягчённое сливочное масло. Разотрите масло с сыром до однородности.
Теперь добавьте ванилин и сахарную пудру порциями и тщательно перемешайте.
Снимите боковые стенки формы у полностью остывшего бисквита. Выровняйте бисквит. Для этого острым ножом или кондитерской струной срежьте выступающую верхушку. Также разрежьте бисквит вдоль пополам.
Верхнюю часть бисквита выложите на блюдо.
Намажьте на неё треть сливочного крема.
Чтобы поверхность торта была идеальной, положите вторую часть бисквита, нижней стороной вверх, перевернув дно формы. Снимите бумагу для выпечки.
Равномерно и аккуратно намажьте оставшийся сливочный крем на верх и бока торта при помощи лопатки или широкого ножа.
Выложите сверху оставшиеся грецкие орехи в произвольном порядке. При желании орехи можно измельчить и посыпать ими торт. После поставьте торт в холодильник на несколько часов.

Полезные советы
Сливочный сыр можно использовать из магазина, например, маскарпоне или рикотту. Если вы всё-таки будете делать сыр самостоятельно, имейте в виду, что удобнее готовить его заранее, накануне выпечки морковного торта. Также для приготовления такого сыра подойдут сливки средней жирности.
Коричневый сахар придаёт выпечке фруктовые нотки. Но если под рукой его не оказалось, можно заменить его обычным сахарным песком, добавив дополнительно в тесто пару столовых ложек мёда.
Похожие рецепты
Что еще приготовить?
Сыроедческий морковный торт — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить
Отзывы (16)
89605172569
vladimir vanin23:03
Здесь нужно обязательно знать, что орехи очень сложный для усвоения продукт, для усвоения которого наш организм потратит массу своих ферментов. Орехи надо предварительно замочить и прорастить, чтобы ушли ингибиторы, тогда будет польза. И вообще здоровое питание не предполагает такой мешанины. Сочетаемость продуктов очень важна в здоровом питании. Хочется сладкого- ешьте сухофрукты- финики, инжир, изюм и пр.
18 May 2016 в 23:04
89605172569
Здесь нужно обязательно знать, что орехи очень сложный для усвоения продукт, для усвоения которого наш организм потратит массу своих ферментов. Орехи надо предварительно замочить и прорастить, чтобы ушли ингибтиоры, тогда будет польза. И вообще здоровое питание не предполагает такой мешанины. Сочетаемость продуктов очень важна в здоровом питании. Хочется сладкого- ешьте сухофрукты- финики, инжир, изюм и пр.
18 May 2016 в 23:03
10.11
В пункте 6 (на картинке с начинкой) видно ,что добавлен мёд, но в рецепте об этом не сказано?
12 August 2015 в 12:32
Игорь Русич
сахар это искусственное. Мёда вполне хватит для сладости да ещё и апельсин.
7 August 2015 в 13:34
natmanova
Как красиво и аппетитно!!!
24 June 2014 в 16:05
seryy_senya
Мне, как вегетаринцу, очень даже
23 June 2014 в 17:54
dali_m
А мне нравится, что он без сахара. Там же есть мед. Да, это витаминная бомба.
23 June 2014 в 16:09
anna.ariko
А мне тоже этот тортик кажется вкусным и полезным. Не понимаю это фу от Надежды и Ивана.
23 June 2014 в 14:35
moyapassiya
Аааааааа, какие вы недалекие все . Я тоннами могу есть сырую морковь и все те ингредиенты которые в рецепте (кроме чернослива). Это витаминная бомба! Автор молодец- Мне угодил на все сто, но забыл про сахар ,который так любит морковка.
23 June 2014 в 14:10
krugikova
Надежда Кожевникова, обоснуйте, пожалуйста, свое фу. Что фу в орехах, морковке, апельсинах, черносливе, меде и кокосе?
23 June 2014 в 14:08
super.arbenina
То что надо летом! Попробую
23 June 2014 в 14:01
vastomneinado
Морковный торт без выпечки — то что я давно уже искала! Спасибо!
23 June 2014 в 13:52
mvislo
я бы с удовольствием попробовала кусочек)
23 June 2014 в 13:26
d_enik
какой ужас, как такое можно придумать!!!
23 June 2014 в 02:23
lena.larina.81
Вы пробовали?
23 June 2014 в 02:17
Морковный торт — рецепт от ВкусВилл
Этот торт не содержит яиц, муки, сахара и не требует выпечки, но в нём много витаминов и клетчатки. А ещё у него потрясающий вкус!
Для ещё большей пользы грецкие орехи можно предварительно замочить минимум на 8 часов, промыть и высушить (в дегидраторе или духовке при низкой температуре с открытой дверцей). Таким образом из орехов в воду уйдёт лишний жир, они станут более «воздушными» и хрустящими, будут легче перевариваться. Такие орехи ещё называют «оживлёнными».
1. Готовим тесто для коржей. Чистим морковь, измельчаем на мелкой тёрке и дополнительно с помощью S-лезвия в блендере. Если вы — счастливый обладатель комбайна большой мощности и объёма, то все остальные ингредиенты для теста можно измельчить одновременно. Если же такой роскоши нет, то измельчаем всё по отдельности и смешиваем в большой миске. В итоге должна получиться довольно липкая и вкусная масса. Оставьте часть орехов кусочками.
2. Для крема в высокоскоростном блендере измельчаем замоченные на ночь семечки (их можно заменить сырым кешью, тогда крем будет более «сливочным» и нежным), добавляем сок лимона, сироп и ваниль. Взбиваем. В конце добавляем масло и вновь хорошенько взбиваем до однородности и гладкости.
3. Оформляем торт. На дно разъёмной формы (примерно 20 см в диаметре) выстилаем пергамент. Выкладываем половину теста, тщательно выравниваем, спрессовывая. Далее выливаем 1/3 крема. Ставим в морозилку на ночь или на несколько часов. Слои должны быть достаточно твёрдыми, чтобы в разрезе торт получился ровным.
4. Потом вновь выкладываем оставшееся тесто, сверху — крем. Оставляем в морозилке на ночь до полной заморозки. Оставшийся «крем» храним в холодильнике. Он немного затвердеет, но это нормально.
5. После заморозки торта достаём его из формы. Шпателем или силиконовой лопаткой оставшимся кремом обмазываем края. Украсить можно по своему вкусу, желанию и вдохновению. У нас были грецкие орехи и корица. Ягоды, фрукты или цветы не возбраняются.
Перед употреблением торт надо полностью разморозить, а резать его удобнее в подмороженном виде.
Вкусного и полезного чаепития!
Лучший рецепт морковного торта! {с ананасом + кокосом}
Много лет назад, когда я еще учился в колледже, кто-то подарил мне кулинарную книгу Silver Palate. Я помню, что многие рецепты были непревзойденными, как для моего вкуса, так и для моего бюджета в то время. И если подумать, мои кулинарные навыки тоже. Но я все еще любил эту книгу. Что мне действительно понравилось, так это простой рецепт морковного торта.
Это был лучший рецепт морковного торта. Я даже сделал фотокопию и отправил родителям с запиской: «Сделайте этот морковный торт, он отличный!»
Салли Варгас
Морковный торт с ананасом и кокосом? Да!
Морковный пирог всегда был моим любимым, а этот рецепт? Кто когда-нибудь слышал о добавлении кокоса и ананаса в морковный торт? Двадцать пять лет назад я никого не знал.Но комбинация была фантастической.
Конечно, за эти годы мы внесли изменения в этот оригинальный рецепт морковного торта. И теперь я могу сказать, что следующий рецепт действительно лучший рецепт морковного торта.
В оригинальном рецепте требовалось три стакана сахара (слишком много даже для меня!) И сначала приготовить морковь (на мой взгляд, не обязательно). Иногда я добавляла изюм или не добавляла орехи, но всегда включала кокос и ананас.
Не любите ананас и кокос? Ничего страшного! Вы можете оставить их, и торт получится просто замечательно.
Салли Варгас
Любимый рецепт морковного торта моей семьи
Мой отец готовил этот морковный торт на мой день рождения бесчисленное количество раз, даже когда я жил в Пало-Альто или Сан-Франциско, он даже часами ехал, чтобы доставить его.
Сегодня мы вместе испекли этот морковный торт (это моя работа по глазури, спасибо), и торт даже выдержал критику «Ооо!» момент, когда через три минуты после того, как он пошел в духовку, папа понял, что забыл добавить кокос.
После необходимых криков раздражения, морковные лепешки вылезли из духовки, снова взбивались в миске, добавлялись кокосовые орехи, тесто обратно в сковороды и сковороды обратно в духовку.Нет вреда, нет фола. Торт жил, могу добавить, красиво.
Салли Варгас
Посмотрите, как приготовить этот рецепт морковного торта
Какой сорт ананаса лучше всего использовать в этом рецепте?
Мы предпочитаем консервированные измельченные ананасы, которые были высушены. Если у вас есть только кусочки или кольца ананаса, просто нарежьте их и слейте воду, прежде чем добавлять в тесто. Также подойдет мелко нарезанный свежий ананас.
Нет ананаса? Без проблем!
Вы можете оставить это, и торт будет в порядке.Или вы можете заменить чашку несладкого яблочного пюре. Чем короче, тем лучше сохраняется текстура, но подойдет любое яблочное пюре.
Украшение морковного торта
Чувствуете себя фантазией? Возьмите марципан, подкрасьте его оранжевым и зеленым пищевым красителем и сформируйте крошечные морковки, чтобы положить их поверх торта. Если вы чувствуете себя менее амбициозным, надавите нарезанные орехи на стороне торта. Или просто искусно расположите половинки грецкого ореха или ореха пекан по краю верхушки. Возможности безграничны, и нет правильного или неправильного пути.Итак, сходите с ума!
Советы, которые помогут сделать ваш морковный торт еще лучше
Заменить орехи пекан грецкими.
Обжарьте орехи при температуре 350 ° F до получения ароматного запаха, примерно от 5 до 7 минут, прежде чем добавить их в жидкое тесто.
Нет оливкового масла? Используйте растительное масло или топленое кокосовое масло.
Чтобы получить более острый торт, используйте по 1/4 чайной ложки каждого мускатного ореха, душистого перца, гвоздики или имбиря, чтобы заменить часть корицы.
Дополнительная приправа для тыквенного или яблочного пирога с корицей.
Не перемешивайте тесто слишком сильно; просто смешайте до увлажнения.
Не используйте тупой столовый нож для проверки готовности торта; это заставит его прогнуться. Лучше всего использовать зубочистку или деревянную шпажку.
Просмотрите комментарии, чтобы увидеть другие полезные идеи надстроек и свопов.
Как хранить оставшийся морковный торт
Если у вас на кухне прохладно, храните оставшийся морковный пирог при комнатной температуре в течение нескольких дней. Если нет, положите его в холодильник под крышкой, где он продержится до недели, хотя лучше съесть его раньше.Дайте морковному пирогу нагреться до комнатной температуры (от 30 до 60 минут) перед подачей на стол.
Вы знали, что морковный пирог можно заморозить? Нарежьте торт и заморозьте, пока глазурь не станет твердой на ощупь. Плотно оберните каждый ломтик полиэтиленовой пленкой и поместите в пакет для заморозки на молнии. Они хранятся в таком состоянии до 4 месяцев (в нашей морозильной камере они никогда не продержатся так долго!). Для подачи снимите пленку и разморозьте при комнатной температуре примерно 2–3 часа.
Люблю морковный торт? Проверьте эти рецепты!
Сохрани это
Не любите ананас и кокос? Ничего страшного! Вы можете оставить их, и торт получится просто замечательно.
Для торта:
3 стакана небеленой универсальной муки
2 стакана сахара
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка пищевой соды
1 столовая ложка корицы
1 1/2 стакана оливкового масла
4 крупных яйца, слегка взбитых
1 столовая ложка ванильного экстракта
1 1/2 стакана очищенных грецких орехов, нарезанных
1 1/2 чашки кокосовой стружки с сахаром
2 стакана мелко натертой моркови
1 чашка измельченного ананаса, высушенного
Для глазури:
12 унций сливочного сыра комнатной температуры
9 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры
3 3/4 стакана сахарной пудры
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
3 столовые ложки лимонного сока
Грецкие орехи дополнительные целые или измельченные, для начинки
Разогрейте духовку и приготовьте формы для выпечки:
Разогрейте духовку до 350 ° F.Приготовьте две 9-дюймовые формы для выпечки. Вырежьте кружочки из пергаментной бумаги и выложите на дно форм для выпечки. Смажьте маслом верх кругов вощеной бумаги.
Приготовить тесто для морковного торта:
Просейте в миску сухие ингредиенты. Добавьте масло, яйца и ваниль. Смешивайте, пока не станут влажными сухие ингредиенты. Добавьте измельченные грецкие орехи, кокос, морковь и ананас.
Салли Варгас
Вылить тесто по формам и выпекать:
Разлить тесто по сковородам. Установите на среднюю решетку духовки и выпекайте при температуре 350 ° F в течение 45-50 минут (при необходимости переместите пирожные спереди назад примерно на полпути), пока края не отойдут от сторон и не вставят зубочистку или острый кончик ножа. в центр коржей выходит чистым.
Салли Варгас
Стойки для охлаждения проводов:
Вынуть коржи для духовки и поставить на решетку до полного остывания.
Приготовить глазурь из сливочного сыра:
Пока пирог остывает, делаем глазурь. В настольном миксере с лопастной насадкой или ручным миксером взбейте сливочный сыр и масло. Медленно всыпать сахарную пудру и взбивать, пока смесь не станет без комков. Вмешайте ванильный и лимонный сок.
Салли Варгас
Заморозить и украсить торт:
Как только коржи остынут, снимите с противней и заморозьте. Сверху посыпать измельченными грецкими орехами или расположить половинки грецкого ореха в виде короны вокруг вершины.
Салли Варгас
Пищевая ценность (на порцию)
745 калорий
45 г жир
80 г Углеводы
8 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 12 к 16
Сумма на порцию
калорий 745
% Дневная стоимость *
45 г 58%
Насыщенные жиры 14 г 72%
85 мг 28%
490 мг 21%
80 г 29%
Пищевые волокна 3 г 11%
Всего сахаров 57 г
8 г
Витамин C 3 мг 14%
Кальций 60 мг 5%
Железо 2 мг 12%
Калий 226 мг 5%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Рецепт морковного торта без глютена
Нажмите, чтобы поделиться этим с друзьями или семьей!
Я всегда думал, что морковный пирог едят только весной, но я обнаружил, что людям нравится готовить этот морковный пирог без глютена круглый год! Этот простой безглютеновый листовой морковный торт — то, что вам нужно попробовать!
Отсутствие глютена не означает, что вы должны пропустить свой любимый праздник и сезонные десерты! Вы уже давно мечтали о морковном пироге? Если да, то вам понравится этот классический морковный торт без глютена.В эти выходные он получил одобрение дюжины глютен-едоков!
Самое приятное то, что его очень легко приготовить или подать, ведь он готовится как листовой торт.
Не нужно суетиться, чтобы выстроить несколько слоев торта и глазури, и надеяться, что все не соскользнет! Листовые торты намного проще!
Я опросил многих друзей, прежде чем сделать свой безглютеновый морковный пирог, чтобы узнать, что люди предпочитают дополнительные ингредиенты.
Было всего несколько человек, которые хотели орехов; большинство было непреклонно не включать орехи.
Кому-то понравился изюм внутри, кому-то нет.
Немногим понравился кокос.
Почти все сказали, что ананас однозначно НЕ включает. Сильные чувства по этому поводу !!
В конце концов, я решил сделать простой, классический, влажный морковный торт без глютена, полный пряного вкуса и покрытый острой глазурью из сливочного сыра.
Этот безглютеновый морковный торт стал любимым пасхальным десертом без глютена для многих семей!
Давайте поговорим о ингредиентах для этого вкусного морковного торта.
Примечания по ингредиентам и заменителям этого безглютенового морковного торта:
Смесь муки без глютена: я протестировал ее и рекомендую использовать муку без глютена gfJules (купить на Amazon здесь) или смесь King Arthur Measure for Measure для муки. Моя подруга Меган протестировала этот торт с мукой для выпечки Bob’s Red Mill 1: 1 и сказала, что он отлично работает. Другие высококачественные безглютеновые мучные смеси тоже подойдут! Попробуйте свою любимую!
Ксантановая камедь: опустите это, если ваша смесь муки уже содержит гуаровую камедь или ксантановую камедь.
Яблочное пюре: здесь используется яблочное пюре, чтобы сократить необходимое количество масла, усилить вкус и сохранить влажность пирога. Если у вас есть только подслащенное яблочное пюре, вы можете использовать его и немного уменьшить сахар в рецепте. Или вы можете заменить яблочное пюре дополнительным маслом.
Несоленое масло: вы можете использовать соленое масло, а затем просто измените количество соли в рецепте до 1/4 чайной ложки вместо 1/2. Чтобы торт получился безмолочным, используйте масло вместо сливочного. Я предпочитаю использовать масло без вкуса, например кукурузное или рапсовое.
Если вы любите кокос, орехи, изюм или ананас, добавьте их в тесто для торта!
Почему я назвал этот безглютеновый морковный пирог простым? Самое сложное — это помыть, очистить и измельчить морковь. Остальное просто смешать вместе!
Вымойте и очистите морковь, прежде чем мелко нарезать ее. Для их мелкого измельчения лучше всего подойдет кухонный комбайн или измельчитель пищи.
Вы можете сэкономить время, купив и молодую морковь! Тогда вы можете просто бросить их прямо в измельчитель еды.
Я использую измельчитель еды, который насыпает по чашке за раз. Я предпочитаю его огромному кухонному комбайну, так как его так легко мыть — просто положите три части прямо в посудомоечную машину!
Ингредиенты для глазури сливочного сыра:
Глазурь из сливочного сыра представляет собой идеальное сочетание сладкого и острого. Он сделан из сливочного сыра, масла, сахарной пудры, жирных сливок и чистого экстракта ванили. Только лучшие ингредиенты, и это делает глазурь такой вкусной, что вы будете лизать свой шпатель!
При желании можно также добавить измельченные орехи в глазурь из сливочного сыра.Нарезанные орехи пекан были бы вкусными!
Не собираюсь врать — мне нравится глазировать не меньше, чем торт. На мой взгляд, одно без другого невозможно!
Можно ли сделать этот безглютеновый морковный пирог без молока?
Да! Сам морковный пирог уже почти полностью не содержит молочных продуктов — топленое масло уже включает замену, чтобы просто добавить дополнительное масло.
Рецепт глазури можно сделать и без молока. Используйте сливочный сыр без молока (я рекомендую Kite Hill), альтернативу маслу, такую как Earth Balance или Melt Buttery Sticks, и вашу любимую безмолочную альтернативу молоку для сливок.Или, если он у вас есть, используйте сливки без молока.
Ищете другие рецепты без глютена с морковью?
Любите суп? Я добавила нарезанную морковь в свой чизбургерный суп без глютена. Моя подруга Эрин добавляет большие кусочки моркови в свой итальянский суп минестроне. И я также добавляю их в свой сытный рецепт похлебки с ветчиной и чеддером без глютена! Так много вариантов моркови — просто подумал, что поделюсь несколькими!
Как насчет этих палео-морковных кексов от моей подруги Кристал? Конечно, в этом простом рецепте салата из капусты я использую тертую морковь.Мое внимание привлекли эти морковные оладьи, потому что они не похожи ни на что, что я ела раньше!
Жареная радужная морковь от моей подруги Меган скрасит любой ужин! Я думаю, что подача их вместе с любым сытным мясным блюдом станет хитом.
А теперь иди приготовь этот торт и подавай себе большой кусок !!
Еще один любимый пасхальный или весенний десерт — этот чизкейк без глютена! Или, если вы хотите чего-нибудь шоколада, попробуйте мой шоколадный пирог с кремом без глютена!
Рецепт позаимствован у моих коллег-фуд-блогеров Мела и Салли: невероятный морковный торт (торт) и супервлажный морковный торт (глазурь).
И последнее замечание: вы можете разрезать этот торт на необходимое вам количество ломтиков. Здесь я разрезал на 15 более крупных ломтиков, но вы легко можете сделать 18 или 24 ломтика.
Если вы попробуете это, не могли бы вы вернуться и дать ему оценку 5 звезд и прокомментировать любые успешные замены, которые вы пробовали (если таковые имеются)? Те так помогают другим!
Легкий рецепт морковного торта без глютена:
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Дополнительное время 30 минут
Общее время 1 час 30 минут
Состав
Торт:
2 1/2 стакана универсальной безглютеновой муки *
3/4 ч. Л.ксантановая камедь (* см. примечание)
1 1/4 ч. Л. разрыхлитель
1 ч. Л. пищевая сода
2 ч. Л. молотая корица
1/4 ч. Л. молотый мускатный орех
1/8 ч. Л. молотая гвоздика
1/4 ч. Л. молотый душистый перец
1/2 ч. Л. соль
1 1/4 стакана сахара
3/4 стакана коричневого сахара
4 больших яйца
1/3 стакана несладкого яблочного пюре
2/3 стакана канолы, растительного или топленого кокосового масла
1/2 стакана топленого несоленого сливочного масла (или растительного масла)
3 стакана мелко нарезанной моркови (примерно от 1 фунта.морковь)
Глазурь:
8 унций сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
5 ст. сливочное масло, размягченное до комнатной температуры
2 1/2 — 3 стакана сахарной пудры
2 ст. жирные сливки или половина и половина
2 ч. Л. чистый экстракт ванили
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 °.Обрызгайте сковороду 9×13 кулинарным спреем. Я использовал стеклянную сковороду из пирекса.
В средней миске смешайте муку, ксантановую камедь, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех, гвоздику, душистый перец и соль. Отложите в сторону.
В чаше миксера взбейте сахар, коричневый сахар и яйца на средней или высокой скорости до полного смешивания, примерно 45 секунд.
Уменьшите скорость до минимума и медленно добавьте яблочное пюре, масло и топленое масло. Перемешивайте в течение одной минуты или до тех пор, пока смесь хорошо не перемешается и не станет светлой.
Выключите миксер и вручную перемешайте морковь и сухие ингредиенты, пока не перестанет оставаться рассыпчатая мука.
Вылить в смазанную маслом сковороду 9×13. Выпекать при температуре 350 ° 35-40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. (Мой занял 37 минут.)
Дайте пирогу остыть на сковороде на решетке.
Когда торт остынет, перемешайте глазурь из сливочного сыра:
В миске используйте ручной миксер для взбивания размягченного сливочного сыра и масла в течение 3 минут или до мягкости, кремовой консистенции и тщательно перемешайте.
Добавьте 2 стакана сахарной пудры и взбивайте до однородного состояния.
Добавьте жирные сливки или половину с половиной и чистый экстракт ванили. Взбивать на средней скорости 2 минуты.
Добавьте еще от 1/2 до 1 стакана сахарной пудры, пока глазурь не станет желаемой густоты и вкуса.
Используйте лопатку или нож для глазури, чтобы равномерно распределить глазурь по остывшему пирогу. Нарежьте 15 больших ломтиков или, если хотите, можно нарезать более мелкими ломтиками.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Прикрепите это к своей доске безглютеновых десертов на Pinterest:
Сообщение обновлено новым текстом и фотографиями, апрель 2019 г. Первоначально опубликовано в апреле 2014 г.
Старая фотография:
Надеюсь, вам и вашей семье понравится этот морковный торт GF так же, как и моей семье!
Нажмите, чтобы поделиться этим с друзьями или семьей!
Морковный торт со сливочно-сырной глазурью!
Я прекрасно понимаю, что этот рецепт морковного торта со сливочно-сырной глазурью должен был быть заперт и загружен до Пасхи.Но, честно говоря, этот карантин меня сильно напугал. Угадай, что меня вывело из этого фанка? Делаем восхитительный торт. Ирония.
(Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию с продаж, но ваша цена остается той же.)
Так восхитительно! А еще лучше второй день!
Этот красивый морковный пирог — классический во многих отношениях рецепт. В нем есть обычные: мука, яйца, сахар, тертая морковь, корица и грецкие орехи, но в нем также есть несколько неожиданных ингредиентов: жирная сливочная пахта, масло травяного откорма, сушеный мускатный орех, ванильная паста, сладкая клюква и легкий намек имбиря. .Я большой поклонник пахты в торте. Он не только придает торту консистенцию, но и придает ему пикантный вкус. И хотя я знаю, что многие другие пекари используют растительное масло, я предпочитаю сливочное масло. Вы просто не ошибетесь с маслом. И хотя этот торт великолепен в любое время, он даже лучше во второй день … если вы можете ждать так долго.
Глазурь из сливочного сыра…
Чтобы не переоценить масло, но в сочетании со сливочным сыром, сахарной пудрой и ванильной пастой это лучшее, что когда-либо было.Оцените это липкое лакомство между слоями влажного орехового пирога. Ой! И, кстати, этот торт можно сделать двухслойным или трехслойным. Если вы сделаете двухслойную , вам понадобятся две 9-дюймовые антипригарные формы для выпечки , а для — трехслойная вам понадобятся три 8-дюймовые антипригарные формы для выпечки.
, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ТОРТ БЕЗ ГЛЕЙТЕНА, НО ПРОСТО КАК ХОРОШО:
Последователи без глютена, у меня есть замечательное предложение сделать этот торт без глютена, но так же хорошо: Jovial Gluten Free Pastry Flour фантастическая, а зерна в этой муке пропитаны для облегчения пищеварения! Много магазинов сейчас продают Jovial Baking Flours, но вы также можете заказать онлайн.
Нужно больше рецептов тортов?
Попробуйте мой Ванильный пирог из пахты с клубничным сливочным кремом , мой Лавовый пирог из расплавленного шоколада или мой лимонно-ежевичный торт !
Что понадобится: Можно сделать этот торт двухслойным, а то и трехслойным. Если вы сделаете двухслойную , вам понадобятся две 9-дюймовые антипригарные формы для выпечки , а для — трехслойная вам понадобятся три 8-дюймовые антипригарные формы для выпечки. Мне нравится мой мини-миксер KitchenAid. В этом рецепте можно использовать экстракт ванили, но я всегда предпочитаю Nielsen Massey Vanilla Paste!
Классический морковный пирог с нотками корицы, мускатного ореха и имбиря.
Курс: Десерт
Ключевое слово: морковный пирог, морковный пирог с крем-сырной глазурью, морковный пирог без глютена
Порции: 10 порций
Форма для торта:
2 чашки мука для пирожных, универсальная мука или мука без глютена
1 1/2 чайные ложки порошок для выпечки
1/2 чайная ложка пищевая сода
1/2 чайная ложка мелкая морская соль
1 чайная ложка Молотая корица
1 чайная ложка молотый имбирь
1/4 чайная ложка молотого мускатного ореха
1 1/2 чашки гранулированый сахар
1/2 стакана светло-коричневый сахар
3/4 чашка масло, комнатная температура
4 яйца комнатная температура
1 чайная ложка ванильная паста или экстракт 1/2 чайной ложки
1/2 чашка пахта, комнатная температура
3 чашки тертая морковь
3/4 чашка измельченные грецкие орехи, разделенные
1/2 чашка сушеная клюква, нарезанная
Глазурь из сливочного сыра:
1/2 чашка сливочное масло комнатной температуры
8 унции сливочный сыр, комнатная температура
4 чашки сахарная пудра
1-2 столовые ложки пахта
1/2 чайная ложка ванильная паста из экстракта
Торт:
Установите решетку для духовки в среднее положение.Разогрейте духовку до 350 градусов. Используйте бумажное полотенце, чтобы протереть дно и стороны сковороды с антипригарным покрытием сливочным маслом. Обвалять мукой и отставить.
В миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, морскую соль, корицу, имбирь и мускатный орех, отставьте.
Положите сахар и масло в миску и перемешайте до однородного состояния.
Добавить по одному ваниль и яйца, хорошо перемешать.Поочередно добавляйте мучную смесь и пахту до однородного состояния. Добавить ваниль, хорошо перемешать.
Добавить тертую морковь, перемешать до однородности. Добавьте клюкву и 1/2 стакана грецких орехов (оставив остальное для верхней части торта) Очень хорошо перемешайте
Вылейте равное количество жидкого теста в сковороды, постучите по прилавку, чтобы удалить пузырьки. Если вы используете сковороды размером 3–8 дюймов, запекайте 25–30 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.Если вы используете противни размером 2–9 дюймов, запекайте 30–35 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.
Выньте сковороды из духовки и дайте полностью остыть. Очень осторожно снимите один торт со сковороды (эти лепешки довольно хрупкие). Положите первый слой вверх дном в центр тарелки для торта, намазав его глазурью из сливочного сыра, добавьте второй слой (снова вверх ногами) изморози, добавьте третий слой, иней, затем заморозьте бока. Посыпать верх торта грецкими орехами.
Глазурь из сливочного сыра:
Смешайте сливочное масло и сливочный сыр до однородной массы. Добавьте сахарную пудру и 1 столовую ложку пахты. Смешайте до однородной массы. При необходимости добавьте вторую столовую ложку пахты.
МОЖНО ЛИ Я ПРОСИМ ОБРАБОТКУ?
Нам, маленьким блогерам, нужна вся возможная помощь. Подписка и публикация в социальных сетях очень приветствуются!
СТАНДАРТНОЕ РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ FTC и политика конфиденциальности: Для поддержки моей деятельности в блоге я могу получить денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога.Обратите внимание, что я одобряю только те продукты, которые соответствуют идеалам The Organic Kitchen и которые, как я полагаю, будут полезны для моих читателей. Organic Kitchen является участником программы Amazon Services LLC Associates, программы партнерской рекламы, предназначенной для предоставления означает, что сайты могут зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности The Organic Kitchen
Морковный торт короля Артура | Выпечка короля Артура
Для приготовления торта: Разогрейте духовку до 350 ° F.Слегка смажьте две 9-дюймовые круглые сковороды или одну 9-дюймовую сковороду на 13 дюймов.
Взбейте масло, сахар, соль, яйца, специи и пищевую соду.
Взвесьте муку; или измерьте его, осторожно переложив ложкой в чашку, а затем сместив излишки.
Добавьте муку, помешивая, пока она не станет однородной.
Сделайте шаг вперед
Добавьте морковь и орехи и перемешайте до однородного состояния.Вылейте в подготовленную сковороду (и).
Выпекайте торт (и) от 35 до 40 минут, или пока тестер для торта, вставленный в центр, не выйдет чистым или пока на нем не останется несколько влажных крошек. Дайте пирогу полностью остыть перед глазурью. Если вы используете сковороды с круглым слоем, снимите слои со сковороды примерно через 15 минут и поместите их на решетку, чтобы они остыли.
Для глазури: Взбить сливочное масло и сливочный сыр до однородной массы.Добавьте соль и ваниль. Вбить сахар. Добавьте чайную ложку молока или сливок, если глазурь слишком густая, чтобы намазывать ее; добавьте еще сахара, если он слишком жидкий.
Заморозить торт прямо на сковороде. Для слоев заморозьте верх одного слоя, закройте вторым слоем и заморозьте верх и стороны торта. Полезные советы можно найти в нашей записи в блоге: Как собрать слоеный пирог и заморозить его.
Охладите торт.Примерно за час до подачи выньте его из холодильника и доведите до комнатной температуры. Положите в холодильник хорошо завернутые остатки еды на день или около того; заморозить для более длительного хранения.
Как сделать лучший морковный торт
Он сделан из свежей моркови и украшен орехами пекан. Он сладкий, сочный, насыщенный и вкусный. Обязательно попробуйте рецепт. Итак, вы готовы узнать, как приготовить морковный торт в домашних условиях? Присоединяйтесь ко мне на кухне бистро!
Если вы никогда не ели морковный пирог, возможно, вам интересно, а вкус морковного пирога похож на морковный?
Ну, хотя из названия следует, что он содержит морковь, на вкус он не похож.
Морковь тает в пироге и приобретает аромат коричневого сахара, корицы и мускатного ореха с оттенком сладкой моркови.
Хотя в нем много моркови и яблок, это не значит, что это очень полезный пирог, потому что он также содержит сахар.
Так как этот домашний морковный пирог сделан из рисовой муки, а не из обычной муки, вы также можете съесть его, даже если у вас непереносимость глютена.
Хотите увидеть, как приготовить морковный пирог без глютена? Посмотрите видео с рецептом с пошаговыми инструкциями, чтобы вам было легко следовать.
Ингредиенты для морковного торта
Если вы хотите приготовить этот рецепт торта, вам нужно добавить следующие ингредиенты в свой список покупок:
Морковь
Яблоки
Рисовая мука
Яблочный соус
Кокосовое масло
Коричневый сахар
Разрыхлитель
Яйца
Корица
Мускатный орех
Пекан
Сахарная пудра для украшения
Как сделать морковный пирог
Чтобы начать этот рецепт, начните с терки яблок и складывания их в лук.Повторите то же самое с морковью и тоже натрите ее на терке.
Нарежьте орех пекан и отложите одну-две столовые ложки для украшения.
Нагрейте кокосовое масло в маленькой кастрюле или в микроволновой печи, пока оно не станет жидким. Затем возьмите сухие ингредиенты и переложите их в большую миску.
Затем добавьте влажные ингредиенты к сухим. Перемешайте деревянной ложкой, чтобы получилось густое тесто.
Разогрейте духовку до 370 ℉. Выложите тесто для торта в формочку и украсьте измельченными орехами пекан.
Дать выпекать пирог в духовке примерно 45-50 минут. Начните проверять с помощью бамбуковой шпажки около 35-минутной отметки, чтобы увидеть, готов ли торт.
Бамбуковая шпажка должна выйти чистой. Затем достаньте его из духовки и дайте остыть, прежде чем посыпать торт сахарной пудрой.
Ингредиенты для глазури для морковного торта
Я делаю свой морковный пирог без глазури, потому что без глазури он намного вкуснее и содержит меньше калорий.
Однако, если вы любите глазурь, вот ингредиенты:
1 упаковка сливочного сыра (8 унций)
½ стакана несоленого масла
1½-2 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
Как сделать Приготовить крем-сырную глазурь
Дайте сливочному сыру и маслу размягчиться до комнатной температуры.Это значительно упростит добавление ингредиентов в глазурь.
Затем взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы. Сделать это можно миксером или вручную.
Добавьте ванильный экстракт. Затем добавляйте сахарную пудру, по полстакана за раз, пока глазурь не приобретет консистенцию и не приобретет желаемый вкус.
Перед добавлением сахара проверьте, достаточно ли он сладок.
Выложить ложкой на торт и выложить тонким слоем.
Лучшие секретные ингредиенты для влажного торта
Секретные ингредиенты, чтобы сделать торт действительно влажным, — это добавить следующие ингредиенты:
Тертые яблоки
Яблочный соус
Кокосовое масло
Как узнать, когда вы Торт готов?
Самый простой способ определить, выпечен ли торт, — это взять длинный бамбуковый вертел и зажать торт посередине.
Когда шампур выходит чистым и к нему не прикреплен пирог, значит, пирог готов, и его можно достать из духовки.
Всегда оставляйте пирог в форме для выпечки, пока он остынет, прежде чем вынимать его. Иначе вы рискуете сломать торт.
Как долго морковный торт будет оставаться свежим?
Свежеиспеченный морковный пирог будет оставаться свежим до 1 недели. Его нужно хранить в холодильнике и переложить в герметичный контейнер или завернуть в фольгу, иначе торт высохнет.
Вы также можете разрезать морковный торт на кусочки, завернуть каждый кусок в фольгу и хранить в морозильной камере, если вы хотите съесть торт позже.
Другие отличные рецепты выпечки
Если вы любите печь, то ознакомьтесь с некоторыми из моих других любимых рецептов выпечки:
Удачи, готовя этот простой рецепт морковного торта!
Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.
Как сделать лучший морковный торт
Урожайность: 8
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 55 минут
Как приготовить морковный торт ? Взгляните на этот рецепт домашнего морковного торта. С начинкой из моркови, яблок и орехов пекан. Лучший влажный морковный торт, который вы когда-либо пробовали.
Ингредиенты
140 грамм тертой моркови
140 грамм тертого яблока
2 больших яйца
100 мл яблочного соуса
120 мл кокосового масла
140 грамм рисовой муки
115 грамм коричневого сахар
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайной ложки корицы
⅛ чайной ложки мускатного ореха
¼ чашки орехов пекан
сахарной пудры для украшения
Инструкции
Натереть морковь и яблоко и отложить
Смешайте рисовую муку, коричневый сахар, разрыхлитель, корицу и мускатный орех в большой миске и перемешайте.
Взбейте яйца и добавьте кокосовое масло.Добавьте тертую морковь, яблоки и яблочный соус.
Добавьте влажные ингредиенты к сухому и перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются должным образом в тесте для торта.
Разогрейте духовку на 370 ℉
Выложите смесь в форму и украсьте мелко нарезанные орехи пекан.
Выпекать торт 45-50 минут. Через 35 минут проверьте, высох ли торт посередине, с помощью большой бамбуковой шпажки.
Охладите и посыпьте торт сахарной пудрой
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю от квалификации покупки.
Информация о питании:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: калорий: 366 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 47 мг 2000 натрия: 96 мг Углеводы3 Обратите внимание: информация о питании не всегда точна.
Простой легкий морковный торт | Жена мясника
Вкусный морковный торт — это просто! Это просто, но вкусно! Сочный морковный торт со сладко-сливочно-сырной глазурью делает этот торт невероятно вкусным!
Я люблю морковный пирог и сливочную и густую глазурь из сливочного сыра, которая намазывается сверху! Я люблю это! Простой легкий морковный торт восхитителен, и это, несомненно, ЛУЧШИЙ рецепт!
Существует множество рецептов, от простых до немного более изысканных (слои торта с начинкой и причудливой глазурью).Но когда дело доходит до морковного торта, мне нравится мой простой. Мне не нужны 3 слоя торта с начинкой и необычная глазурь из кокосовых орехов (не поймите меня неправильно, потому что все самые изысканные рецепты восхитительны).
Мне нравится мой простой — простой в приготовлении и вкусный! Позвольте мне упомянуть, что этот рецепт делает торт тоньше… больше похожим на батончик! Я люблю его тоньше, потому что у меня идеальное соотношение торта и глазури! Если вы хотите, чтобы оно было толще, вы можете удвоить тесто для торта или испечь его на сковороде 8 × 8!
Морковный пирог может показаться, что на его приготовление уйдет много времени, если подумать о нарезке моркови, но я могу взбить тесто для торта менее чем за 10 минут! Я
Это быстро и просто (я уже упоминал об этом) ?! Сделайте этот рецепт (я получил его много лет назад от eatcakefordinner.net, и это единственное, что я делаю) всего один раз, и вы будете зацеплены! Больше никаких морковных смесей для торта в коробках (извините, Бетти Крокер)!
Морковь для морковного торта
Сначала я шинкую / натираю морковь…. 2 моркови побольше подходят для меня каждый раз, отлично! Но убедитесь, что вы натерли / натерли достаточно и измерили его… .Не экономьте на моркови… это все-таки морковный пирог !!
См. Ниже терку, которая у меня есть! Имеет 4 стороны для терки, измельчения, цедры… всего, что вам нужно! Меньшая сторона терки отлично измельчает морковь!
Выпечка / приготовление вкусного морковного торта
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
В большую миску добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и мускатный орех! Смешайте все вместе. (Мускатный орех не является обязательным, но я считаю необходимым!)
Теперь в небольшой миске смешайте яйца, тертую морковь, коричневый сахар, белый сахар, масло и ваниль. Смешайте все вместе, убедившись, что все перемешано полностью.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности. Не перемешивайте слишком много!
Вылейте тесто в смазанную маслом форму для запекания 9 × 13.Равномерно распределить по сковороде. Позвольте мне упомянуть, что этот рецепт делает торт тоньше… больше похожим на батончик! Я люблю его тоньше, потому что у меня идеальное соотношение торта и глазури! Если вы хотите, чтобы оно было толще, вы можете удвоить тесто для торта или испечь его на сковороде 8 × 8 .. его нужно будет выпекать дольше!
Выпекать 20-25 минут, пока середина не станет застывшей. Он должен быть упругим и мягким, когда вы нежно дотрагиваетесь до него, а зубочистка выходит чистой, когда протыкается по центру. Перед замораживанием полностью остудите.
Мороз с лучшей глазурью из сливочного сыра!
Этот торт будет оставаться свежим до недели, если его плотно накрыть (но держу пари, что так долго не протянет)!
Я никогда не охлаждаю свой торт… даже с глазурью из сливочного сыра! Мы ни разу не болели, но если вы волнуетесь, можете хранить в холодильнике!
Вкусный морковный торт — это просто! Это просто, но вкусно! Сочный морковный торт со сладко-сливочно-сырной глазурью делает этот торт невероятно вкусным!
Если хотите попробовать еще один восхитительный рецепт торта, попробуйте «Банановые батончики» или «Мамины тыквенные батончики»!
Вот некоторые продукты, которые я использовал для этого рецепта:
«Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.”
ПОСМОТРЕТЬ МОИ ПОСЛЕДНИЕ ПОЧТЫ!
Вкусный морковный торт
Этот морковный пирог простой, но сладкий! Замороженный глазурью из сливочного сыра, он станет вашим новым любимым пирогом! Делает форму торта 9 × 13 18-24 кусочками (в зависимости от размера кусков). ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Позвольте мне упомянуть, что этот рецепт делает торт более тонким… больше похожим на батончик! Я люблю его тоньше, потому что у меня идеальное соотношение торта и глазури! Если вы хотите, чтобы оно было толще, вы можете удвоить тесто для торта или испечь его на сковороде 8 × 8! Автор Бет, жена мясника
1 1/2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки пищевой соды
1 1/4 чайной ложки корицы
щепотка мускатного ореха необязательно, но я думаю, что это необходимо
2 яйца немного взбитые
2 1/2 стакана тертой / тертой моркови
3/4 стакана коричневого сахара в упаковке
1/4 стакана белого сахара
1/2 стакана рапсового или растительного масла
1 чайная ложка ванили
2 стакана Глазурь из сливочного сыра, вы можете использовать мой рецепт по ссылке ниже
Разогрейте духовку до 350 ° по Фаренгейту.Противень 9х13 смазать маслом.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и мускатный орех.
В другой миске смешайте яйца, тертую морковь, коричневый сахар, белый сахар, масло и ваниль.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте. Не перемешивайте слишком много.
Вылейте тесто для торта в смазанную маслом форму для выпечки 9 × 13 и равномерно распределите тесто по сковороде.
Поставить в духовку на 20-25 минут.Это будет сделано, когда зубочистка выйдет чистой, когда протыкается по центру торта.
Когда пирог готов, выньте его из духовки и дайте ему полностью остыть перед глазурью.
Когда торт остынет, заморозьте его глазурью из сливочного сыра и наслаждайтесь! Этот торт будет оставаться свежим в течение недели, если его плотно накрыть.
Вы можете удвоить этот торт и испечь его на противне / противне с мармеладом для батончиков из моркови. (Если вы сделаете это, удвойте глазурь)!
Рецепт глазури My Cream Cheese идеально подходит для этого морковного торта и дает идеальное количество! Позвольте мне упомянуть, что этот рецепт делает торт тоньше… больше похожим на батончик! Я люблю его тоньше, потому что у меня идеальное соотношение торта и глазури! Если вы хотите, чтобы оно было толще, вы можете удвоить тесто для торта или испечь его на сковороде 8 × 8! Я никогда не храню этот торт в холодильнике (даже с глазурью из сливочного сыра).Мы никогда не болели, но если вас это беспокоит, можете хранить накрытым в холодильнике!
Связанные
Рецепт смеси для морковного торта с ванильным пирогом
Разогрейте духовку до 325 °. Взбить яйца до загустения. Добавьте масло и воду и хорошо перемешайте. Добавьте смесь для торта, корицу и соду и перемешайте, чтобы все перемешалось. Добавьте морковь и осушенный ананас, затем взбивайте на среднем / низком уровне в течение двух минут. Тесто немного густеет и становится светлее.
Слегка сбрызните маслом все противни, включая бумагу для кексов.При желании посыпьте сковороды рисовой мукой. Пирог выпекается, когда он возвращается к легкому прикосновению или зубочистка выходит почти чистой.
См. Таблицу размеров форм и времени выпекания (ниже). Зубочистка должна выйти с небольшими крошками.
Время выпекания
два раунда по 8 дюймов — от 32 до 38 мин. (Слои примерно 1 ½ дюйма)
два раунда по 9 дюймов — от 24 до 30 мин. (слои примерно 1 дюйм)
один квадрат 9 дюймов — от 36 до 42 мин. (слой примерно 2 дюйма)
одна сковорода 9 x 13 дюймов — от 36 до 46 мин.(пирог с высоким листом примерно 1 дюйм)
От 18 до 24 кексов (заполнение на) — от 22 до 26 минут (обычный размер)
Мороз при охлаждении с простой ванильной глазурью или глазурью из сливочного сыра (рецепты ниже) из ванильной глазури Памелы Смешайте или заверните размороженный торт в полиэтиленовую пленку, чтобы он оставался влажным.
No related posts.