Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе пошаговый рецепт с видео и фото – итальянская кухня: паста и пицца

Спагетти 500 г

Зеленые фисташки 50 г

Чеснок 4 зубчика

Свежий перец чили 1 штука

Креветки 500 г

Белое сухое вино 100 мл

Петрушка 20 г

Оливковое масло 100 мл

Сельдерей 1 стебель

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Гвоздика 1 штука

Сливочное масло 20 г

Томатная паста 20 г

Пшеничная мука 10 г

Соль по вкусу

Паста с креветками в сливочном соусе

27 марта 2015 г.

Добрый день!

Сегодня у нас снова макароны ). С прошлого раза осталось немного тальятелле и мы решили употребить их с какими-нибудь гадами морскими, тем более, что в морозилке давно тосковал по человеческому теплу небольшой косяк очищенных креветок.

Сказано — сделано. Была вытряхнута заначка, на которую купили сто грамм аргентинского пармезана (хоть это и необязательно), и в бой!

Продуктовый набор:

• Креветки, 350 гр.
• Сливки > 20%, 200 гр.
• Тальятелле или аналогичная лапша, 180 гр.
• Пармезан (опционально), 70 гр.
• Чеснок, 2 зубца
• Сушёные травушки (тут орегано), черный перец, соль по вкусу

Если креветки мороженые, заливаем их тёплой водой минут на пять:

Чеснок чистим, режем и обжариваем в сливочном масле буквально секунд тридцать, после чего нещадно выбрасываем:

Кладём очищенные креветки на сковороду, добавляем травушки, перец, сливки, солим по вкусу:

Доводим всё до кипения и готовим на медленном огне минуты три, если креветки варёно-мороженые (розовые) и минут шесть, если сырые (серые):

Растворяем сыр и отставляем сковороду в сторону:

Варим макароны.

Недавно узнал интересный способ варки всякой пасты. Варим макароны столько, сколько указано на упаковке, а потом выключаем плиту, вливаем в кастрюлю стакан холодной воды, накрываем крышкой и ждём две минуты. После чего, как обычно откидываем на дуршлаг и сливаем воду.
Смысл этих телодвижений в том, что холодная вода понижает температуру внутри кастрюли и тем самым останавливает процесс варки. Однако она остаётся достаточно горячей, чтобы плавно довести пасту до очень вкусной стадии — мягкая, но ни капли не разваренная.

Так что едокам, не принимающим прелести al dente, должно понравиться ).

Соединяем соус и пасту на тарелке, подаём с тёртым сыром:

Приятного аппетита!

Паста с креветками в сливочном соусе

Рецепт

Удивительно, как легко можно приготовить ресторанные качественные блюда дома. Уверены, Вы полюбите это блюдо и захотите готовить его снова и снова. Паста с креветками — идеальное быстрое и легкое блюдо, которое вы сможете приготовить за 20 минут.

Дата загрузки: 2020-04-08

1. Креветки разморозить, очистить от панциря, надрезать спинку и убрать пищевод, промыть в холодной воде.
2. Налить в кастрюлю 2 л воды, добавить оливковое масло, 1,5 ст.л. соли, довести до кипения и сварить пасту до состояния «аль денте», если на упаковке не указано, то варите на 1-1,5 мин меньше по времени указанному на упаковке. После варки отлить 100 мл воды, в которой варили пасту, для соуса.
3. Нарезать мелко листья петрушки, чеснок измельчить.
4. Разогреть сковороду со сливочным маслом, добавить креветки, ½ ч.л. соли, ½ ч.л. черного молотого перца, обжарить с обеих сторон до золотистого цвета на сильном огне 2 минуты
5. Добавить в сковороду чеснок, обжарить еще минуту, налить сливки, 100 мл воды, в которой варилась паста, насыпать пармезан, убавить огонь до среднего и перемешать до состояния однородного соуса.
6. Через 2 минуты слить оставшуюся воду, в которой варилась паста.
7. В сковороду добавить готовую пасту, хорошо перемешать, чтобы объединить все ингредиенты. Перед подачей Пасту с креветками посыпать натертым пармезаном и петрушкой. Подавать горячей.

Паста с креветками

легко Лингвини с креветками, чили, шафраном и корицей от Джейми Оливера

К этой пасте при подаче идеально подойдут чесночные хлебные крошки «панграттато».

легко Спагетти с белым вином и креветками

Данное блюдо отлично подойдет для завтрака выходного дня, когда вся семья в сборе, но так же будет …

легко Паста с тыквой и креветками

В этой пасте тыква хрустящая, но при этом обжаривалась, если не любите такую тыкву, достаточно …

средне Паста с креветками

Идеальное сочетание, великолепный вкус и изысканный внешний вид!

легко Спагетти с креветками, цукинни и соусом средне Спагетти с маринованными креветками­ и сухарями

Главные герои этой пасты с насыщенным морским вкусом — креветки. Они должны быть очень свежими и …

легко Паста с чечевицей и креветками легко Салат с пастой, морской капустой и креветками

Сытный салат, который можно подать на ужин или взять с собой на пикник.

легко Спагетти с чукой

Для спагетти важен соус. Как всем известно, чем соус вкуснее, тем калорийнее паста. В этом рецепте …

легко Паста с чернилами каракатицы с морепродуктами в сливочном соусе

Паста с чернилами каракатицы отлично оттеняется вкусом морепродуктов в сливочном соусе. Очень сытно …

средне Изумрудная шпинатная паста с зелеными овощами, креветками и сливочным соусом из авокадо и зеленого лука

Друзья, хочу поделиться с вами замечательным рецептом приготовления зеленой пасты, которая благодаря …

средне Спагетти с морепродуктами в пергаментном мешочке

Зачем пергамент? Это лучший друг морепродуктов! За стенками пергамента сливаются воедино все запахи …

средне Паста фрегола маринара

Идеальное блюдо для тех, кто любит пасту и морепродукты. Приправленная креветочным соусом, фрегола с . ..

легко Крифарото Мэ Гаридэс (греческие макароны с тигровыми креветками)

Это блюдо на острове Корфу традиционно готовят на ужин. После того, как местные рыбаки возвращаются …

средне Слоеный овощной салат с креветками и макаронами

Слоеный салат-перевертыш выглядит довольно внушительно, он замечательно украсит праздничный дачный …

легко Морской салат с пастой «Rainbow»

Вы любите салаты? А морской салат? А салаты многокомпонентные и быстрые в приготовлении? Тогда этот …

легко Паста с креветками и болгарским перцем средне Спагетти 
с креветками и брокколи

Средиземноморская диета считается самой здоровой. Ее основу составляет оливковое масло первого …

легко Паста с кабачком, петрушкой и креветками

Быстрое и элегантное блюдо за 30 минут!

легко Спагетти с креветками легко Паста с креветками в томатном соусе

Редактор сайта Gastronom.ru Ольга Родионова считает пасту идеальным вариантом для ужина.

легко Салат из пасты с запеченными на углях креветками и помидорами легко Паста с креветками и рукколой Теплый салат из пасты с креветками легко Креветки в сырно-сливочном соусе с пастой

Можно использовать сливки меньшей жирности и можно совсем не солить (из-за сыра). Всё это по …

легко Пирог из спагетти с креветками, зеленым горошком и маскарпоне легко Спагетти неро с креветками легко Спагетти Блади Маринара

Вариация на тему пасты с морепродуктами с добавкой ингредиентов классического коктейля «Кровавая …

легко Паста с томатным соусом и креветками легко Спагетти с креветками и красной икрой легко Паста по-венециански от Владимира Турчинского легко Спагетти с креветками и болгарским перцем легко Паста с креветками и соусом песто Удачный улов

В этом рецепте я использовала готовый соус песто, который мне привезла подруга из Италии. Если у вас …

легко Холодная паста с креветками и рукколой легко Паста с креветками

Ароматные сладко чесночные креветки с пастой из твердых сортов.

легко Паста с креветками и соусом из вяленых помидоров

Очень вкусная и простая в приготовлении паста с креветками.

легко Паста Чернила каракатицы

я думаю вам понравится , приготовьте дома удивите родных и друзей с уважением к вам Михаил . ..

легко Паста в сливочном соусе с креветками легко Салат из пасты с песто и королевскими креветками легко Спагетти с цуккини и дарами моря средне Пипе ригате с тыквой и креветками

Порезать тыкву и лук. Потушить лук ,тыкву с лавровым листом,когда тыква будет почти готова,добавить …

легко Паста лингвини с дарами моря

Существует расхожее мнение, что от макарон полнеют. Но любой итальянец это может опровергнуть. …

Паста с креветками

Когда речь заходит об Италии, то в первую очередь в голову приходит мысль о макаронах. Сами итальянцы называют их «паста». Неспроста макаронные изделия завоевали такую любовь в этой стране, да и во многих других. Этот продукт удивительным образом сочетается с самыми различными ингредиентами: сыром, мясом, чесноком, томатами, цукини, грибами, яйцом, морепродуктами.

Ценителям кулинарных изысков, настоящим гурманам определенно придется по душе креветочная паста.

Как выбрать и очистить креветки

Морские обитатели придают блюду особый аромат и восхитительный вкус. Главное – подобрать качественные продукты для приготовления и правильно их обработать.

Чтобы правильно выбрать креветки, нужно тщательно осмотреть продукт. Обычно это не составляет труда, они продаются в прозрачной упаковке или на развес. Кусков льда и снега в пакете быть не должно. Допустим легкий ледяной налет на каждой особи. Креветки не должны слипаться друг с другом. Обязательно следует обратить внимание на целостность тушек, лапки и хвостик должны четко определяться.

Креветки можно приобрести в очищенном виде, готовом к употреблению. Это самый простой вариант, когда не нужно возиться с их очисткой и тепловой обработкой.

Если пришлось купить неочищенные креветки, то придется заняться ими вплотную. Можно использовать два метода очистки:

• сначала отварить, а потом снимать панцирь;
• полностью распотрошить и очистить, а после готовить.

И сырые, и вареные креветки можно почистить одним универсальным способом.

1. Острыми ножницами следует разрезать панцирь вдоль спинки, держа креветку за брюшко.
2. Снимать с креветочного мяса жесткую оболочку легче, если начать с головы. Пластинки панциря нужно удалять поочередно, до самого хвостика.
3. Вдоль спинки креветки расположена кишечная вена темного цвета. Ее следует удалить, сделав в тушке надрез.
4. Если продукт предстоит еще отваривать, то голову лучше оставить, так мясо будет более ароматным. Но можно удалить головы и ножки сразу.
5. После полной очистки креветки нужно промыть холодной водой. Если на мясе остались какие-либо пленочки, то следует обдать тушки кипятком, после чего промыть еще раз.

Опытные повара рекомендуют сразу после размораживания креветок посыпать их обильно солью и оставить так на минуту. После этого промыть холодной водой и приступать к очистке. Считается, что соль сохраняет вкус и форму продукта.

Разнообразие рецептов пасты с креветками

Рецепт №1. Самый изысканный и нежный вкус имеет паста с креветками в сливочно-сырном соусе.

Набор ингредиентов:

• креветки (размороженные, очищенные) – 15 штук;
• жирные сливки (можно заменить сметаной) – 1 столовая ложка;
• сыр твердый (в идеале пармезан) – 50-70 г;
• паста спагетти (можно заменить другой) – 400 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло оливковое либо подсолнечное – 1 столовая ложка;
• масло сливочное – 1 столовая ложка;
• черный молотый перец;
• укроп свежий – по вкусу;
• соль.

Когда все продукты подготовлены, можно приступать к созданию кулинарного шедевра.

1. Макаронные изделия необходимо отварить по всем правилам приготовления «правильной пасты»: в подсоленной воде, не доваривая до готовности 1-2 минуты. После откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.
2. Сыр следует натереть на очень мелкой терке, он понадобится в самом конце для готового блюда.
3. Зубчики чеснока разрезать на 4 части каждый.
4. Разогреть глубокую сковороду, растопить сначала сливочное масло, потом добавить растительное. Всыпать кусочки чеснока и обжарить до появления аромата.
5. Креветки выложить в сковородку к чесноку, готовить 3 минуты на небольшом огне, после чего вынуть чеснок.
6. Сливки влить к обжаренным креветкам, посыпать смесь перцем, солью и мелко порубленным укропом. Накрыть сковороду крышкой и готовить соус минуты три.
7. Выложить к соусу с креветками отваренную пасту, смесь перемешать. Оставить на маленьком огне еще на 2 минуты.
8. Горячее блюдо разложить по тарелкам, посыпать обильно тертым сыром.

Рецепт №2. Интересная и необычная по составу паста с креветками и грибами восхитит любого гурмана.

Набор ингредиентов:

• неочищенные креветки – 400 г;
• грибы белые – 200-300 г;
• макаронные изделия (паста) – 300 г;
• лук белый репчатый – 1 шт;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• сливки – 1 стакан;
• растительное масло;
• свежая зелень;
• соль.

Можно начинать одновременно готовить пасту и начинку для нее.

1. Грибы следует промыть, порезать мелкими кусочками. Лук нашинковать полукольцами. На растительном масле обжарить до готовности лук с грибами, посолить по вкусу.
2. Чеснок почистить, измельчить на терке или под прессом. Его нужно добавить в сковородку к жареным грибам с луком.
3. Пасту сварить в слегка подсоленной воде, не доводя до состояния разваренности.
4. Креветки необходимо очистить, промыть. После этого выложить в сковороду к грибам и обжарить все вместе 2-3 минуты. Влить в креветочно-грибную массу сливки, дать закипеть. Огонь поставить на минимум и оставить тушиться на некоторое время.
5. При помощи дуршлага слить воду с приготовленных макарон. Пасту выложить в сковородку к остальным ингредиентам, перемешать.
6. Зелень порезать, посыпать сверху на готовое блюдо, разложенное по тарелкам.

Не стоит бояться экспериментировать в процессе приготовления пасты с соусами. Всегда можно попробовать добавить свою «изюминку» в рецепт. Возможно, благодаря смелым и креативным решениям родится новое кулинарное произведение, которое поразит самых искушенных гурманов!

Паста с креветками — рецепты с фото на Повар.ру (56 рецептов пасты с креветками)

Паста с креветками в лаваше 3.0

Паста с креветками – уже само по себе блюдо невероятно вкусное и сытное, а оригинально украшенное и поданное, оно покорит всех ваших гостей и домочадцев. Сумела ли я вас убедить? Тогда скорей готовим! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.06.2017

Паста «Альфредо» со стручковой фасолью 4.8

Паста «Альфредо» — одно из популярных итальянских блюд не только в Италии, но и в Америке. Его основа — нежный сливочный соус «Альфредо» на основе тертого пармезана. А придумал его влюбленный мужчина. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.05.2017

Фетучини с морепродуктами 4.0

На обед или ужин ищете идею? Сделайте макароны. Их любят и взрослые, и дети, а возможные вариации блюд с ними, наверное, не знают границ. Одним таким несложным и аппетитным рецептом я хочу поделиться. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.11.2016

Орзо с креветками и оливками 3.5

Блюдо выглядит очень освежающе и аппетитно. Его можно сделать на скорую руку, поэтому оно отлично подходит для повседневного ужина или обеда. Расскажу, как приготовить орзо с креветками и оливками. …далее

Добавил: Антон Сорока 31.01.2018

Паста с лангустинами в сливочном соусе 5.0

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный и аппетитный вариант сытного обеда — паста с лангустинами в сливочном соусе. Сочетание всех ингредиентов этого блюда идеальное и гармоничное! …далее

Добавил: Kamenevaa 14.12.2020

Паста с морепродуктами в томатном соусе 5.0

Кто из нас не любит итальянскую кухню? Простая и уже такая привычная. Наверное почти каждую неделю хозяйки готовят пасту или спагетти. Остаётся подобрать к ним правильную подливу. Вот один вариант. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.01.2017

Фузилли 3.0

Хочу вам показать, как приготовить фузилли, макарошки с соусом. Соус приготовим томатный с креветками. Эти макароны отлично впитывают соус и получаются весьма аппетитными на вид. Попробуете? 🙂 …далее

Добавил: Юлия Резник 05.10.2017

Гречневая лапша с морепродуктами 5.0

Если вы любитель блюд из морепродуктов, обязательно приготовьте это блюдо. Оно готовится очень быстро и достаточно просто. Отличное решение для обеда или ужина, нежное и питательное. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.11.2016

Паста с креветками и томатами 4.5

Паста с креветками и томатами — одно из самых распространенных блюд в Италии, понравится она даже тем, кто к морепродуктам относится прохладно. К тому же, готовится она довольно быстро и просто. …далее

Добавил: Nufica 09.01.2015

Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе 5.0

Паста с морепродуктами — утонченное, но очень простое в приготовлении блюдо. Для романтического ужина это самый подходящий рецепт, как приготовить спагетти с морепродуктами в сливочном соусе. …далее

Добавил: Ирина Титарева 01.05.2017

Паста итальянская 5.0

В Италии очень любят пасту. Местные жители готовят ее различными способами. Всего существует более двадцати разновидностей макаронных изделий. В этом рецепте паста готовится с креветками. …далее

Добавил: Яна Горностаева 30.09.2018

Спагетти с креветками 4.3

Отличный вариант ужина в средиземноморском стиле — это спагетти с креветками. Поверьте, это блюдо настолько вкусное, что исчезает с тарелок буквально в считанные секунды. Гости будут просить добавку! …далее

Добавил: Яна Горностаева 15.02.2017

Лапша с креветками и овощами 5.0

Что может быть проще, чем сварить макаронные изделия и подать к ним какой-нибудь соус или зажарку. Такое сочетание присутствует почти во всех кухнях мира. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.09.2016

Паста с чернилами каракатицы и морепродуктами

Порадуйте своих любимых и родных изысканным итальянским блюдом — пастой с чернилами каракатицы и морепродуктами. Такой ужин обладает не только потрясающими вкусовыми качествами, но эффектным видом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.05.2017

Паста с креветками и цукини 4.0

Паста с креветками и цукини — изысканное, но быстрое и простое в приготовлении блюдо. Чтобы его приготовить будет достаточно полчаса. Очень советую устроить романтический ужин со свечками и вином! …далее

Добавил: Julechka 22.07.2013

Паста с креветками и брокколи 5.0

Любимое всеми блюдо, макароны, имеет бесконечное множество вариантов! Предлагаю вам еще один: вкусный, полезный, легкий! Блюдо нарядное, ароматное может быть главным на дружеской и домашней вечеринке. …далее

Добавил: Galate 26.03.2014

Паста с семгой и креветками 4.4

Паста с семгой и креветками — отличное блюдо для вкусного и красивого, но простого и быстрого ужина. Вечерняя домашняя романтика вечно занятых жителей мегаполисов 🙂 …далее

Добавил: Mamamaksa 19.09.2012

Паста с креветками 5.0

В Европе, а особенно в таких странах, как Греция, Италия и Испания, очень популярна паста с морепродуктами. Её подают в фирменных ресторанах и придорожных кафе. Вы можете приготовить пасту и дома. …далее

Добавил: Яна Горностаева 11.11.2016

Стеклянная лапша 5.0

Оригинальный и вкусный обед? Легко! Хочу поделиться своим любимым вариантом, как приготовить стеклянную лапшу с овощами и креветками, которая наверняка приятно удивит ваших близких. …далее

Добавил: Марина Немец 08.05.2017

Паста с тыквой и креветками 3.8

Карбонара, болоньезе, неаполитана — все это избито и неинтересно. А вот паста с тыквой и креветками — как вам такое сочетание?:) Придаем классической итальянской пасте необычную форму и вкус. …далее

Добавил: Aelita 21.09.2012

Паста с креветками, базиликом и помидорами 4.5

Паста с креветками, базиликом и помидорами — отличное блюдо на ужин. Базилик можно вырастить на подоконнике, паста дома обычно есть, а креветки можно хранить впрок замороженными. Все под рукой! …далее

Добавил: Саша Кружко 15.10.2014

Паста из морепродуктов 5.0

Вы когда-нибудь пробовали пасту, запеченную в пергаментной бумаге? Думаю, для многих это будет в новинку. Смотрите, как приготовить пасту из морепродуктов с овощами, запеченную в духовом шкафу. …далее

Добавил: Юлия Резник 11.08.2017

Паста с креветками и вином 4.8

Рецепт приготовления пасты с луком, чесноком, креветками, белым вином, базиликом, петрушкой и сыром Пармезан. …далее

Добавил: Alteredego 11.02.2012

Паста с креветками и горошком 3.6

Рецепт приготовления пасты с креветками, зеленым луком, горошком, лимонной цедрой и шпинатом. …далее

Добавил: Koch 14.12.2010

Томатная подлива с креветками 5.0

Предлагаю приготовить постную, но очень вкусную подливу на итальянский манер — томатную с креветками. Креветки — бескровные и потому употреблять их в пищу можно и во время поста. …далее

Добавил: Nufica 18.04.2015

Лапша по-сингапурски с креветками 5.0

Я люблю азиатскую кухню, поэтому хочу вам рассказать, как приготовить лапшу по-сингапурски с креветками. Данное блюдо отлично подходит для лёгкого ужина, готовится довольно быстро и легко. …далее

Добавил: Юлия Резник 26.02.2017

Паста с помидорами черри и креветками 4.6

Рецепт приготовления пасты лингвини с обжаренными в оливковом масле помидорами черри, красным луком, чесноком, креветками и базиликом. …далее

Добавил: Kristinka 02.08.2011

Паста с мидиями и креветками 4.6

Если вы едете на юг Италии — обязательно попробуйте там пасту с мидиями и креветками. Если нет — то попробуйте приготовит пасту с мидиями и креветками дома по следующему рецепту. …далее

Добавил: Aelita 07.01.2013

Фетучини с креветками в сливочном соусе

Спагетти-гнезда (или итальянская паста фетучини) — широко известное блюдо во всем мире! Предлагаю попробовать фетучини с креветками в сливочном соусе. Вкусно, красиво и очень просто! Вам понравится 🙂 …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.11.2016

Томатная паста с креветками 3.5

Томатная паста с креветками — простое в приготовлении блюдо, которое хоть и не является привычным для нашего человека, готовится из продуктов, доступных в любом современном супермаркете. …далее

Добавил: Itsme 25.09.2013

Макароны с острыми креветками и лососем 5.0

Как насчет вкусно и сытно покушать? Если вы «за» и любите итальянскую кухню, то расскажу, как приготовить макароны с острыми креветками и лососем. Простой, но вкусный рецепт питательного блюда. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.02.2017

Удон с креветками 5.0

В Китае и Японии лапша — второе по популярности блюдо после риса. Удон – это тонкая и плоская лапша, готовить ее быстро и просто, а подают ее с разнообразными добавками из овощей, рыбы и морепродуктов. Расскажу, как приготовить удон с креветками. …далее

Добавил: Алла 04.11.2018

Паста Фрутти ди маре 4.5

Идеальный ужин в итальянском стиле. Паста фрутти ди маре — шикарное, вкусное, но очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. Вы с легкостью сможете приготовить изумительную пасту Фрутти ди маре. …далее

Добавил: Владимир Братиков 26.11.2016

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из рыбы и морепродуктов

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Самый простой, быстрый и распространенный гарнир к мясным/рыбным изделиям — это, конечно же, макароны. Приготовить это блюдо — дело нехитрое, достаточно лишь выполнить несколько простых кулинарных действий. Однако гораздо вкуснее, привлекательнее и интереснее макаронные изделия становятся вкупе с нежным соусом. Сегодня мы предлагаем вам как раз таки именно такое блюдо по мотивам итальянской кухни.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе получается восхитительной! Вкус готового блюда нежный, мягкий и при этом слегка пикантный за счет чеснока. Рекомендуем этот рецепт всем любителям карбонары и в целом итальянской кухни.

---

Ингредиенты:

• паста — 200 г;
• креветки — 250 г;
• сливки от 30% и выше — 250 г;
• чеснок — 3-4 зубца;
• луковица — 1 шт.;
• сливочное масло — 30 г;
• соль, перец, пряные травы — по вкусу.

---

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе рецепт с фото

[ad#first]

[ad#second]

1. Первым делом отварим пасту, так как сливочный соус готовится в считанные минуты. Макаронные изделия закладываем в кипящую воду и готовим согласно инструкции на упаковке.
2. Параллельно очищаем и мелко шинкуем луковицу и чесночные зубцы. В просторной толстодонной сковороде растапливаем брусок сливочного масла. Закладываем лук и чеснок. Помешивая, пассеруем 1-2 минуты.
3. Креветки очищаем — удаляем головы и хвосты, снимаем панцирь. Закладываем морепродукты к пропитанному ароматом чеснока маслу. Обжариваем 2-3 минуты (до легкого зарумянивания креветок).
4. Следующим шагом вливаем в сковороду молочные сливки. Доводим сливочную массу до кипения, выдерживаем ровно минуту, после чего снимаем с огня. Приправляем соус солью/перцем по вкусу, по желанию добавляем смесь пряных трав.
5. Отваренные макаронные изделия откидываем на дуршлаг, сливаем жидкость. Не теряя времени перекладываем пасту в сковороду с пока еще горячим соусом.
6. Оперативно все перемешиваем, пропитывая макароны  сливочным соусом.
7. Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе полностью готова! При подаче блюдо можно осыпать натертым мелкой стружкой пармезаном и/или свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Лучший рецепт пасты с креветками и чесноком

Эта паста поистине послана с небес. Маслянистые чесночные креветки залиты сливочным соусом из белого вина из пармезана, затем сложены в пасту из волос ангела и посыпаны свежей зеленью — и все готово менее чем за 30 минут. Готовить дома еще никогда не было так легко и так вкусно.

Любите пасту? Ознакомьтесь со всеми нашими идеями для ужина с макаронами! Если вы приготовили этот рецепт, обязательно оставьте комментарий ниже, чтобы сообщить нам, как он вам понравился, и оставьте нам оценку.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 25 минут

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

Щепотка измельченного красного перца

3/4 c.

тертый пармезан, плюс еще для украшения

1 ст.

свежемолотая петрушка

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла с оливковым маслом. Добавьте креветки и приправьте солью и перцем. Готовьте до розового цвета, по 2 минуты с каждой стороны.Перенести на тарелку.
2. В ту же сковороду добавьте оставшиеся 3 столовые ложки масла и чеснок. Готовьте до появления аромата, 1 минуту. Добавьте вино, лимонный сок и измельченные хлопья красного перца и тушите 2 минуты, затем добавьте пармезан и дайте готовиться еще 2 минуты.
3. Верните креветки в сковороду вместе с петрушкой и перемешайте, пока они не нагреются, затем добавьте приготовленные волосы ангела и перемешайте до полного смешивания.
4. Украсить пармезаном перед подачей на стол.

Джон Комар

Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон — кулинарный редактор с более чем 10-летним опытом дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания статей о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Easy Shrimp Alfredo • Salt & Lavender

Опубликовано: 10 окт, 2019 / Обновлено: 21 июл, 2020 /220 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Этот простой рецепт пасты Альфредо с креветками — идеальный быстрый ужин в будние дни, который достаточно вкусен для компании! Нежные креветки и паста фетучини задушены восхитительным сливочно-чесночным соусом.

Мне потребовалось несколько попыток, прежде чем я был уверен, что могу поделиться этим рецептом феттучини с креветками Альфредо. Все они были небольшими хитростями, чтобы получить правильный соус. Я определенно доволен готовым продуктом, и надеюсь, что вы тоже останетесь довольны! По этому рецепту приготовить креветки для Альфредо несложно… они просто готовят прямо в соусе.

Соус Альфредо (масло, сливки и пармезан) не должен быть сложным в приготовлении, но я считаю, что достижение правильной густоты соуса — вот что действительно важно. Вы не хотите, чтобы он был слишком толстым … или слишком тонким.

Я также добавил свой не столь секретный ингредиент в этот рецепт креветок Альфредо, чтобы сделать соус более шелковистым, густым и с легким намеком на острый вкус (который дополняет креветки). Сможете угадать, что это?

Это сливочный сыр !

Я уверен, что некоторые люди будут утверждать, что сливочный сыр не относится к соусу Альфредо, но я не согласен.Я за вариации рецептов, если это имеет смысл и вкус. Я видел множество рецептов, в которых он используется, и множество других. Я обнаружил, что использование сливочного сыра здесь позволило мне отказаться от использования загустителя, такого как мука, что, на мой взгляд, в целом упрощает рецепт.

Хотите этот рецепт, но с курицей? Обратите внимание на мою курицу Феттучини Альфредо.

Креветки, ингредиенты Альфредо

• Паста Fettuccine
• Креветки (я использовал замороженные креветки размером 31-40 штук на фунт.Вы можете использовать меньший или больший размер. Если вы используете меньшие по размеру, постарайтесь не пережарить их)
• Сливочное масло (несоленое)
• Сливочный сыр (для дополнительной текстуры и острого вкуса)
• Сливки
• Куриный бульон (для придания вкуса)
• Чеснок
• Сыр Пармезан

Как приготовить креветки Альфредо

1. Добавьте масло, сливочный сыр, жирные сливки, куриный бульон и чеснок в сковороду на среднем огне. Варить 5 минут;
2. Добавьте сыр пармезан и дайте ему пузыриться около минуты;
3. Добавьте креветки и готовьте 5-6 минут;
4. Приправить по вкусу и перемешать с пастой.

Легко и просто! Полные ингредиенты и инструкции находятся в карточке рецептов ниже.

Любите соус Альфредо? Попробуйте этот куриный тортеллини альфредо, мой рецепт куриного альфредо с лимонным пармезаном или эти 15-минутные сливочные ньокки с альфредо.

Советы по приготовлению креветок

• Если креветки заморожены, поместите их в дуршлаг и разморозьте под прохладной проточной водой.
• Очистите их (если они еще не очищены). Вы можете либо убрать хвосты, либо оставить их в зависимости от ваших предпочтений.

Советы по успеху рецепта Альфредо с креветками

• Я предлагаю натереть сыр пармезан на терке. Это имеет значение для вкуса, и некоторые из предварительно натертых на терке продуктов также не тают в соусе. Обожаю эту терку для сыра.
• Вы можете добавить больше / меньше чеснока в зависимости от ваших предпочтений. Я очень люблю чеснок!
• Я не рекомендую добавлять сливки / масло и т. Д. для чего-то еще, если вы не согласны немного поэкспериментировать. Не могу сказать, как это будет без тестирования.Половинки или молоко сделают соус более водянистым. Это определенно угощение. 🙂

Другие рецепты пасты с креветками, которые вам понравятся:

Вы сделаете этот рецепт пасты Альфредо с креветками с чесноком?

Вопросы? Дай мне знать в комментариях!

Easy Shrimp Alfredo

Этот легкий рецепт пасты Alfredo с креветками — идеальный быстрый ужин в будние дни, который достаточно вкусен для компании! Нежные креветки и паста фетучини задушены восхитительным сливочно-чесночным соусом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Основное блюдо

Кухня Американская итальянская

Режим готовки Предотвратить потемнение экрана

Ингредиенты

• 8 унций сырых фруктов
фунтовые креветки (я использовал размер 31-40 штук) размороженные и очищенные, хвосты необязательно
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 4 унции сливочного сыра (я использовал 1/2 блока Philly) размягченные и нарезанные на более мелкие кусочки
• 3/4 стакана тяжелого / сливки для взбивания
• 1/4 стакана куриного бульона
• 2 больших измельченных зубчика чеснока
• 1 стакан тертого сыра пармезан
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Выньте сливочный сыр из холодильника, чтобы у него есть шанс размягчиться.Подготовьте креветки.

• Начните кипятить соленую воду для феттучини. Готовьте его al dente в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Тем временем добавьте масло, сливочный сыр, сливки, куриный бульон и чеснок в сковороду на среднем огне. Когда масло растает и сковорода нагреется, вы можете ложкой помочь сливочному сыру раствориться в соусе. Это займет пару минут.

• Когда сливочный сыр будет добавлен в соус, дайте ему слегка пузыриться в течение 5 минут, пока соус немного не уменьшится.Вы можете время от времени помешивать. Я натираю сыр пармезан на терке, пока он готовится.

• Добавьте пармезан в соус. Дайте ему повариться около минуты.

• Добавьте креветки в сковороду. Варить 5-6 минут, периодически помешивая.

• Приправить креветки Альфредо солью и перцем по мере необходимости. Перемешайте с высушенными макаронами и сразу подавайте.

Примечания

• Если в какой-то момент соус станет слишком густым на ваш вкус, разбавьте его небольшим количеством горячей воды для макарон.
• Вы можете поставить сливочный сыр в микроволновую печь на 20–30 секунд, если забыли вынуть его из холодильника, чтобы он стал мягким.

Ключевое слово рецепт пасты с креветками Альфредо

Сливочная паста с креветками каджун с помидорами

Насыщенная и декадентская паста с кремовыми креветками каджун, акцент на декадентском стиле. Лингвини закрутила в пряный соус каджун, идеально приправленные креветками и помидорами, заправленные свежим сыром пармезан-реджано.

Более любимые рецепты пасты с креветками — это паста с летними креветками, ньокки с креветками в белом вине и паста с креветками Bang Bang.

Этот пост был первоначально опубликован 15 июля 2019 года.

Эта кремовая паста с креветками каджун — лучшая паста каджун на свете! Он кремовый, его легко приготовить, и он всем нравится.

Чтобы получить блюдо со вкусом каджуна, вам понадобится немного приправы каджун. Все сочные креветки покрыты приправой каджун, а затем приготовлены до совершенства.

Когда вы добавляете все ингредиенты, все получается вместе, и получается пикантный вкусный соус.

Не настолько острый, чтобы не понравиться вашей семье.Мои дети молоды, и им это очень нравится. Вы можете добавить дополнительную специю каджун, чтобы сделать его по-настоящему острым, или даже немного горячих сосисок каджун для дополнительного удовольствия.

Если вы смотрите, что едите, то это, вероятно, не для вас. Но если вы хотите полностью побаловать себя, читайте дальше.

Обычно, когда я заказываю пасту каджун в ресторане, я просто предполагаю, что она будет очень кремовой и уютной. И это именно то, что я собирался сделать с этим семейным ужином.

И для справки, это намного лучше, чем все, что вы можете получить в ресторане (кхм, паста чили каджун).

Я имею в виду, у всех нас бывают такие ночи. Где салат просто не режет, а нам нужна большая старая миска пасты.

Хотя в салате нет ничего плохого, некоторые из них могут быть довольно сытными, как этот стейк чимичурри и овощной салат или этот итальянский салат-отбивная с хрустящим нутом.

Какие креветки использовать

Чем больше креветок, тем лучше. По нескольким причинам!

Во-первых, чем больше креветки, тем меньше вам придется их чистить и обрабатывать.Если вы выберете маленькие креветки, то какое-то время будете чистить креветки. Так что креветки от средних до крупных должны быть хорошими.

Очистка креветок — моя наименее любимая часть.

Свежие креветки будут вкуснее, но я знаю, что не у всех есть доступ к свежевыловленным или диким креветкам. Так что, если вы можете выращивать только ферму или упаковку замороженных креветок, ничего страшного.

А иногда, если креветки действительно большие, я их готовлю, а потом немного нарезаю перед едой.

Если вы используете замороженные креветки, размораживайте их в холодильнике, а не в воде. Таким образом они могут впитать слишком много жидкости.

Как приготовить соус Cajun Alfredo

Уловка приготовления густого соуса каджун альфредо заключается в том, чтобы дать ему немного закипеть и пузыриться, а затем уменьшить огонь.

Если дать ему закипеть (непрерывно помешивая, чтобы он не прилипал к сковороде), когда он остынет, он будет идеальной густой и кремообразной консистенции.

И к тому времени, когда вы поднесете его к столу, подождите 10 минут, пока все действительно появятся, он должен быть идеальным и плотным.

Если по какой-то причине соус начинает сворачиваться, просто выключите огонь. Смешайте все ингредиенты, продолжайте помешивать, а затем добавьте еще одну-две капли из половины с половиной, пока она не станет кремообразной.

Так как в этом рецепте мы используем половину и половину (без сливок) плюс лимонный сок, эта творожистая текстура может проявиться. Но у меня никогда не было проблем с тем, чтобы вернуться к сливочному соусу, добавив в конце еще немного половинки.

Кроме того, я бы сказал, что это посредственно пряное.Если хотите пикантнее, просто добавьте дополнительную специю каджун.

Как приготовить идеально приготовленные креветки

Вот и дело с креветками.

Это надо правильно приготовить. креветок готовится всего за минут.

Примерно пару минут. Когда они станут розовыми, они готовы, и любое дополнительное время, потраченное на приготовление, сделает их жесткими и вязкими.

И легко определить, когда креветки полностью приготовлены, потому что цвет креветок до того, как они были приготовлены, имеет такой же чистый белый цвет.

Но после приготовления становится очевидным этот более оранжево-красный розовый оттенок.

Также вы должны промокнуть их насухо перед тем, как бросить на сковороду, и щедро приправить.

Если вы любите блюда из креветок, вы можете попробовать эти белые винные ньокки и креветки или эту пасту с креветками Bang Bang (в которой используется греческий йогурт вместо майонеза, что немного полезнее).

Паста Лапша

Для этой пасты с креветками каджун вы можете использовать любую форму пасты, которую хотите! Лингвини, спагетти или забавной формы.Это действительно не имеет значения, лапша — это лапша.

Но вот забавный факт!

Плоская лапша, такая как лингвини, на самом деле идеально подходит для соусов, потому что в ней больше места для соуса.

Еще один интересный факт. Формы лапши с гребнями на ней также отлично подходят для соусов, потому что соус прилипает к щели в лапше.

Чего вы не хотите, так это ополаскивать макароны после того, как процедите их.

Причина в том, что вы также смываете всю эту важную крахмалистую воду.Когда вы смешаете соус и пасту, они прилипнут к макаронам.

Если вы ополоснете пасту, ей будет труднее прилипнуть.

Я считаю, что это идеальное летнее, аппетитное блюдо. Вот чем я могу оправдать это как летнее блюдо. Креветки = морепродукты = лето.

Вот и все. И я на этом согласен.

Как приготовить пасту с креветками Cajun

Краткий обзор того, как приготовить пасту из креветок каджун.

1. Приправьте креветки, будьте щедры, если вы действительно хотите, чтобы они были очень острыми.
2. Растопите масло на сковороде, дайте ему шипеть.
3. Приготовьте креветки с небольшим количеством свежего измельченного чеснока.Всего пару минут с каждой стороны
4. Как только креветки станут розовыми, переверните их — важно не пережарить креветки
5. Добавьте половину и половину и пармезан по-королевски, взбивая
6. Он начнет густеть, просто продолжайте взбивать (* Примечание — если он выглядит как свернувшийся (возможно, из-за слишком большого количества воды из креветок), не паникуйте, добавьте пасту и все остальные ингредиенты, в самом конце выключите огонь и добавьте еще одну или две капли наполовину, и она снова волшебным образом станет гладкой и сливочной)
7. Добавьте макароны по вашему выбору, это лингвини, но подойдет любая форма
8. Добавьте нарезанные помидоры, петрушку, лимонный сок и другие приправы для каджуна
9. Подавайте!

Что вам понадобится для приготовления пасты с креветками Cajun

Вот наглядное представление о том, какие ингредиенты вам понадобятся для приготовления ужина.Вы обнаружите, что большинство ингредиентов уже есть под рукой!

Если вы используете замороженные креветки, просто убедитесь, что они хорошо высушены, чтобы не допустить излишка влаги.

• половина и половина — Я решил приготовить эту пасту с креветками каджун без жирных сливок, я выбрал половину и половину, потому что мне нужен был более легкий вариант, чем традиционный сливочный соус. Если вы заметите, что к концу приготовления он становится комковатым, просто добавьте несколько дополнительных брызг на половину, и он сгладится.
• лингвини — вы можете выбрать любую форму макаронных изделий, которая вам нравится
• лимонный сок — лимонный сок придает приятный аромат, это необязательно, вы всегда можете оставить его
• помидоры — немного помидоры для цвета, текстуры и аромата
• пармезан реджано — настоящий материал, а не тот, что находится в зеленом контейнере
• соль и перец — для приправы
• свежий чеснок — для аромата
• приправа каджун — не все приправы для каджуна одинаковы, некоторые из них более острые, некоторые более соленые, на самом деле я смешиваю две марки вместе, чтобы сделать свою идеальную приправу для каджуна (пощечину я мама и основной маккормик) и первая основа соуса
• масло — также для приготовления креветок, мы используем меньше масла таким образом
• петрушка — добавим немного цвета в d ish

Каджунские пасты с креветками

Рецепты с некоторыми советами и хитростями всегда успешны! Вот несколько советов, которые я собрал при приготовлении этой сливочной пасты с креветками каджун.

Знайте свою приправу для каджуна. Если вы впервые готовите пасту каджун, убедитесь, что вы попробовали приправу каджун на вкус, прежде чем использовать ее.

Я смешиваю два разных сорта, потому что знаю, что в одном много соли, а в другом — острое и в нем мало соли. Чтобы получить предпочтительный ароматизатор, выберите то, что больше всего подходит вашей семье.

Не пережаривайте креветки. Трудно не сделать этого. Я понял. Вы не совсем уверены, готово ли это, как можно что-нибудь приготовить за считанные минуты ?!

Если вы подумаете об этом так, то кусок курицы готовится около 20 минут, а одна маленькая креветка составляет десятую часть этого размера, поэтому на приготовление уходит всего 2–3 минуты.Если вы заметили цвет креветок до и после приготовления, цвет значительно изменится.

Если вам нужно, сфотографируйте, как оно выглядело раньше, когда решаете, приготовлено ли оно, сырое мясо — бледно-серо-белое, а приготовленное — розово-розовое.

Используйте правильную температуру. Вы должны нагреть сковороду до нужной температуры, среда идеально подходит для креветок.

Если ваша температура слишком низкая, ваши креветки не получат хорошего обжаривания, а поскольку они готовятся быстро, вы быстро теряете эту возможность.Если будет слишком жарко, креветки станут хрустящими.

Посолите пасту водой. Для большего вкуса попробуйте посолить пасту водой, чтобы придать пасте немного больше аромата.

Часто задаваемые вопросы о пасте с креветками Cajun

Мой соус стал немного комковатым, как это исправить?

Так как мы используем половину вместо жирных сливок, это может случиться (плюс лимонный сок тоже может сделать это). После того, как вы закончите подготовку, если вы добились такого результата, добавьте еще несколько брызг половинного и половинного, перемешайте и наблюдайте, как он разгладится!

Могу ли я добавить в эту пасту что-нибудь еще, например, колбасу и другие овощи?

Да! Вы можете добавить все, что захотите, и сделать его любимым для всей семьи! Некоторые фавориты, которые добавили читатели, — это каджунская колбаса, сладкий перец, вяленые на солнце помидоры и шпинат к пасте из каджунских креветок.

Могу ли я заменить половину на молоко?

Я лично не пробовал это, но в некоторых обзорах использовалось молоко.

Могу ли я сделать этот продукт без глютена?

Используя макаронные изделия без глютена, вы можете.

Как это разогреть?

Я предпочитаю плиточную плиту, ведь она проще всего для креветок. Микроволновая печь тоже может работать.

Можно ли заморозить пасту с креветками каджун?

Не рекомендую, лапша может стать мягкой, если разогреть ее из замороженной, это слишком много времени для приготовления.

Могу ли я приготовить это как пасту с курицей каджун?

Можно. Приправьте курицу, как креветки, затем готовьте, но вам нужно будет готовить, пока курица не перестанет быть розовой в середине. В противном случае вы можете приготовить это точно так же.

Другие рецепты пасты

Сливочная паста с креветками Cajun

Доходность: 4

Время подготовки: 25 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 45 минут

Насыщенная и декадентская паста с креветками каджун и кремом.Лингвини закручивали в пряный соус каджун, приправленные креветками и помидорами, заправленные пармезаном реджано.

Состав

• 1 фунт креветок, очищенных и очищенных
• 8 унций лингвини
• 1 столовая ложка масла
• 1 чайная ложка приправы каджун
• 1 c половина и половина
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Несколько веточек нарезанной петрушки
• 1 помидор рома, мелко нарезанный
• 1/4 c пармезан реджано
• 1 столовая ложка лимонного сока, по желанию
• соль и перец

Инструкции

1. Вытрите очищенные креветки бумажным полотенцем, приправьте несколькими щепотками соли и перца и 1/2 чайной ложки приправы для каджуна
2. Приготовьте лингвини в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите
3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне
4. Добавить масло и сливочное масло
5. Добавьте креветки ровным слоем, затем измельченный чеснок, переворачивая через 2 минуты, готовьте еще 1-2 минуты или до розового цвета и готовьте
6. Добавьте в сковороду половину и половину и пармезан Реджано
7. Доведите до слабого кипения, постоянно взбивая в течение 2 минут.
8. Выключите огонь.
9. Добавьте макароны.
10. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, нарезанную петрушку и оставшиеся 1/2 чайной ложки приправы каджун.
11. Выжмите сок лимона, это шаг не является обязательным, потому что добавление лимонного сока в молочные продукты может быть непростым делом, он может свернуть ваш соус, но если вы сделаете это при выключенном огне, у вас больше шансов, что этого не произойдет, и вкус будет приятным. лабиринт
12. Перемешайте, чтобы соединиться, он будет продолжать густеть по мере того, как он продолжает остывать.
13. Если соус комковатый, добавьте еще половину, и половина станет сливочной!
14. Подавать

Банкноты

Если соус кажется немного холодным, не паникуйте! Продолжайте готовить, убедившись, что тепло на low .Добавьте еще немного или около того из половины и половины, перемешайте, и он станет красивым и кремообразным.

Если он недостаточно острый, добавьте еще приправы каджун!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 411 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 280 мг Натрий: 1604 мг Углеводы: 24 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 33 г

Эта информация взята из онлайн-калькуляторов.Хотя moderncrumb.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры являются лишь приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв / оценку в блоге, подпишитесь на меня в Facebook и поделитесь фото в Instagram

Паста с креветками в чесночно-томатно-кремовом соусе

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе на вашем столе за 30 минут!

Этот обманчиво простой рецепт пасты с креветками влюбит всю вашу семью! Это достаточно быстро и легко на каждый день, но настолько божественно, что оно может быть использовано в любом ресторане изысканной кухни и идеально подходит для особых случаев (День святого Валентина, День матери, День отца, дни рождения)! Эта паста с креветками может похвастаться сочными, сочными креветками в насыщенном, ярком, чесночном томатно-сливочном соусе, наполненном сладким болгарским перцем и цукини.Конечно, этот рецепт невероятно универсален: можно добавлять любые овощи, которые вам нравятся, или вообще отказываться от них. Подавайте пасту с креветками вместе с клубничным салатом из шпината и чесночным хлебом или чесночными палочками, и вы получите идеальное блюдо.

Рецепты пасты с креветками — один из моих любимых обедов, потому что они такие быстрые и легкие. Некоторые из моих любимых обедов с пастой из креветок включают: пасту с креветками каджун, феттучини с креветками с лимоном и чесноком, пасту с креветками и креветками с вялеными помидорами и базиликом, жареные креветки и брокколи Альфредо, креветки-скампи и равиоли с креветками и лимонно-чесночным кремом в банке Рецепт пасты!

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

РЕЦЕПТ МАКАРОНЫ ИЗ КРЕВЕТКИ

Этот рецепт пасты с креветками утешителен, сытен, невероятно ароматен, достоин вашего рецепта, компании и, самое главное, вашего времени.Это томатный, чесночный, сливочный, с ноткой свежести болгарского перца и базилика. Его гипнотическая смесь заставит вас смаковать каждый полезный сложный укус. Лучше всего то, что эту пасту с креветками можно очень быстро приготовить без какой-либо очистки! Вот что нужно знать:

Почему этот рецепт пасты с креветками работает:

Вкусно. Все остальное не имело бы значения, если бы эта паста с креветками не была настолько вкусной — проверьте! Он выделяется среди других рецептов креветок, потому что сочные, пухлые креветки пеленуты в идеально приправленном, изысканно вкусном домашнем соусе маринара, заправленном жирными сливками.Но пусть вас не пугает слово «домашний» — на приготовление всего блюда уйдет не более 30 минут! Мы просто выращиваем в кладовой измельченные помидоры с обжаренным луком, чесноком, щепоткой сахара, бульоном для придания объема и большим количеством сушеных трав — петрушкой, орегано и тимьяном, большим количеством свежего базилика (хотя вы можете заменить сушеный), сладкого болгарского перца. чтобы добавить сладкой свежести и всплеск густых сливок, которые сделают его вкусным и вкусным!

Быстро и просто. Эта паста с креветками может выглядеть изысканно, но она достаточно проста для поваров начального уровня и собирается за считанные минуты! Креветки просто заправляют солью и перцем, а затем готовят по несколько минут с каждой стороны. Затем обжариваются лук, болгарский перец, цукини и чеснок, а затем добавляются остальные ингредиенты. Варите на медленном огне около 10 минут, добавьте жирные сливки и базилик, легкий ужин в будние дни выиграет с небольшой очисткой, и подаются ТОННЫ НЯМ.

Ингредиенты, подходящие для кладовой. Просто возьмите болгарский перец и цуккини или любые другие овощи, которые вы хотите добавить, и у вас будет все необходимое для приготовления этого рецепта пасты с креветками! Остальные ингредиенты подходят для кладовой, включая креветки — я всегда храню замороженные креветки в морозильной камере. Теперь вы можете приготовить эту пасту с креветками лучше, чем в ресторане в любой вечер недели, даже в тапочках!

Универсальный. Этот рецепт пасты с креветками подходит для всего, что у вас есть под рукой. Поменяйте местами овощи, исключите овощи, добавьте колбасу, используйте свежий базилик, используйте сушеный базилик и т. Д.Пока вы придерживаетесь мечтательного соуса, вы не ошибетесь.

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА МАКАРОННЫХ КРЕВЕТК

Этот список ингредиентов пасты с креветками может показаться немного длинным, но помните, что большинство ингредиентов просто выливают в кастрюлю и оставляют кипеть! Вот что вам понадобится:

ДЛЯ КРЕВЕТКИ:

• Я предлагаю сырые креветки, которые уже очищены и развеяны. Покупка подготовленных креветок упрощает вашу работу, потому что все, что вам нужно сделать, это разморозить креветки.
• Мне нравится использовать средние креветки, креветки 31-40 единиц (что означает, что в фунте 31-40 креветок), поэтому вы получаете креветки с каждым укусом, не останавливаясь, чтобы разрезать креветки. Если у вас под рукой есть только более крупные креветки, это тоже подойдет, вам просто нужно будет разрезать на ходу или прикрыть рот, когда вы жуете 😊.

ДЛЯ МАКАРОНОВ:

• Рекомендуемые макаронные изделия: для этого рецепта вы можете использовать практически любую пасту среднего размера. Я предпочитаю пасту со спиралями, бороздками или гребнями, чтобы соусу было что цепляться и не соскальзывать сразу.Некоторые хорошие варианты — пенне, ротини, радиатори, фузилли или каватаппи. Также были бы вкусными длинные макароны, такие как спагетти или феттучини.
• Типы макаронных изделий: вы можете использовать классические макаронные изделия, макаронные изделия из цельнозерновой муки или макаронные изделия без глютена. Если вы предпочитаете низкоуглеводные блюда, попробуйте зудлс или спагетти из тыквы.

ДЛЯ СОУСА:

• Измельченные помидоры: часто называют измельченными помидорами в пюре. Они обеспечивают свежий томатный вкус и текстуру. Рекомендую бренды San Marzano и Muir Glen.Помидоры Сан-Марцано обычно продаются «целыми», поэтому лучше вылить их в миску и сначала раздавить руками.
• Томатная паста: придает насыщенный концентрированный томатный аромат. Я храню неиспользованную томатную пасту по столовой ложке в морозильной камере для удобства использования.
• Жареные на огне помидоры, нарезанные кубиками: — это жареные помидоры, которые придают им сложную сладкую дымность и гораздо менее кислые, чем традиционные помидоры. Жареные на огне помидоры расположены рядом с традиционными нарезанными кубиками помидорами — просто убедитесь, что вы покупаете те, без добавленных приправ.Вы можете использовать обычные нарезанные кубиками помидоры, если не можете найти жареные на огне.
• Ароматические соединения: лук и чеснок являются строительными блоками аромата. Если вы любите чеснок, можете использовать больше чеснока. Для ленивых макарон с креветками вы можете заменить свежие ингредиенты 1 чайной ложкой чесночного порошка и ½ чайной ложки лукового порошка или больше по вкусу.
• Хлопья красного перца: добавят нужный вкус, но не сделают рецепт «острым», а просто ароматным. Если вы хотите более острый соус маринара, например маринара аррабиата, добавьте ½ чайной ложки или больше хлопьев красного перца.
• Сушеные травы: петрушка, орегано и тимьян придают соусу итальянский аромат. Если вы используете свежие травы, вам понадобится в 3 раза больше. В последние несколько минут кипения помешивайте свежие травы, чтобы они не потеряли свой аромат.
• Свежий базилик: , потому что свежий базилик УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Вы можете заменить 1 столовую ложку сушеного базилика в соус другими сушеными травами.
• Куриный бульон: придает соусу интенсивный аромат, придавая ему вкус, как будто он тушился весь день.Можно использовать гранулированный бульон, лучше бульона или бульонных кубиков в равных количествах. Если вы используете бульонные кубики, не растворяйте их предварительно в воде, просто измельчите и добавьте прямо в соус.
• Сахар: помидоры очень кислые, поэтому их необходимо уравновесить небольшим количеством сахара. Количество сахара будет варьироваться (даже в зависимости от вашего вкуса и кислотности помидоров).
• Овощи: нарезанный болгарский перец придает блюду сладость, а цуккини придает ему землистую свежесть.Они также добавляют разнообразную текстуру пасте с креветками. У вас нет , чтобы добавить эти овощи, но я настоятельно рекомендую их!
• Густые сливки: Традиционный болоньезе завершается добавлением жирных сливок, называемых «жирными сливками для взбивания». Я позаимствовал эту технику для приготовления этого рецепта пасты с креветками, и это имеет огромное значение! Он снижает кислотность и придает нотку шикарной кремовой нотки. Вы можете пропустить, если хотите, но вам нужно будет добавить дополнительный сахар.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ JARRED MARINARA?

Да, вы можете использовать маринару в банке.Я рекомендую 24 унции. качественный соус маринара в банках, такой как Rao’s. Вы все равно захотите добавить в магазинный соус все травы и приправы, перечисленные в рецепте, но, возможно, вам не понадобится так много.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ СВЕЖИЕ ПОМИДОРЫ?

Совершенно верно! Использование свежих помидоров из вашего сада — отличный способ ощутить их сочную свежесть. Вам понадобится столько же измельченных помидоров, сколько указано в рецепте. Обязательно сначала бланшируйте и очищайте помидоры, а затем, работая партиями, измельчите их в кухонном комбайне, чтобы получить более крупный соус, или обработайте их дальше, чтобы получить успокаивающий соус.В зависимости от того, насколько сладкие или кислые ваши помидоры, вам может потребоваться добавить больше или меньше сахара в соус маринара.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПОЛЬЗУЙТЕ ТЯЖЕЛЫЙ крем?

Соус для пасты с креветками будет слишком кислым без жирных сливок, потому что он не варится на медленном огне в течение длительного периода времени. Густые сливки доводят соус до идеальной кислотности. Вы можете заменить сгущенное молоко, половину или молоко. Вы также можете попробовать выровнять кислотность с помощью сахара или сметаны.В качестве альтернативы, если вы не хотите добавлять молочные продукты, используйте купленную в магазине маринару, такую ​​как Rao’s или Barilla, вместе с травами, перечисленными в рецепте (возможно, вам придется уменьшить количество трав).

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ГЛЮТЕН?

Да, по этому рецепту пасты с креветками легко сделать без глютена, потому что соус уже не содержит глютен. Просто подавайте соус к вашей любимой пасте без глютена (Tinkyada — отличный бренд), лапше из сладкого картофеля, зудли или спагетти из тыквы, чтобы в ней не было глютена.

Могу ли я опередить этот рецепт?

Эту пасту с креветками можно приготовить еще быстрее! Вы можете заранее приготовить некоторые ингредиенты или приготовить соус.Вот как:

• Подготовка креветок: если вы используете замороженные креветки, разморозьте их накануне вечером. При необходимости очистите креветки и растяните их. См. Инструкции ниже.
• Приготовить макароны: Приготовить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, процедить и промыть в холодной воде. Сбрызните оливковым маслом, чтобы оно не слипалось, затем храните в герметичном контейнере. Когда вы будете готовы к использованию, разогрейте пасту, добавив ее непосредственно в теплый соус перед добавлением креветок.
• Нарезать овощи и ароматические вещества: Нарезать болгарский перец, цуккини, чеснок, лук и свежий базилик и хранить в холодильнике до готовности.
• Приготовление соуса: сделайте еще один шаг и полностью варите соус, включая жирные сливки. На следующий день креветки обжарить, добавить в соус и подать ужин.

КАК разморозить креветки

Вы захотите использовать сырые креветки для рецепта пасты с креветками. Я обычно использую замороженные креветки и просто размораживаю их перед употреблением.Таким образом, я могу приготовить этот рецепт, не бегая в продуктовый магазин. Есть два варианта размораживания креветок.

• Easy Thaw: Самый простой способ разморозить креветки в холодильнике на ночь. Просто переложите полкилограммовых замороженных креветок (если это больше, чем полфунтовая упаковка) в закрытую миску и дайте им оттаять в холодильнике на ночь.
• Quick Thaw: Поместите замороженные креветки в дуршлаг, затем поместите дуршлаг в большую миску. Наполните миску холодной водопроводной водой и дайте ей постоять 10 минут.Через 10 минут замените воду новой холодной водопроводной водой и снова погрузите креветки. Дайте креветкам постоять еще 10-20 минут. Если креветки не разморозились, повторите.

КАК ОЧИСТИТЬ КРЕВЕТКИ ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ

Мне нравится покупать креветки, которые уже очищены и обработаны, поэтому вся работа сделана за меня! Если вы купите креветки, которые не были выращены, у них все равно будет темный песчаный кишечник, проходящий вдоль спины креветки прямо под поверхностью.Иногда будет очень темно, а иногда будет труднее обнаружить, в зависимости от того, когда креветки ели в последний раз.

Хотя поедание креветок с прожилками не причинит вам вреда, они могут добавить зернистости и отвлечь от чистого вкуса креветок, поэтому я настоятельно рекомендую удалить их. Для приготовления креветок:

1. Сначала найдите в креветке жилку, проходящую вдоль ее спины.
2. Сделайте неглубокий надрез и кончиком ножа вытащите его.
3. Вены и раковины можно выбросить.
4. Промойте креветки и выложите на бумажное полотенце, чтобы они высохли.

КАК СДЕЛАТЬ КРЕВЕТЧАТКУ МАРОК

Эту пасту с креветками легко приготовить, следуя этим пошаговым инструкциям (полные размеры рецепта указаны внизу сообщения в карточке рецептов):

• Шаг 1: Приготовьте макароны. Готовьте макароны до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке. Al dente означает, что паста все равно будет кусаться. Перед тем, как слить пасту, оставьте ½ стакана воды для макарон.Это даст вам возможность при необходимости разбавить соус зарезервированной водой для пасты.
• Шаг 2: Приготовьте креветки. Приправьте креветки солью и перцем и готовьте на шипящем сливочном и оливковом масле всего пару минут с каждой стороны. Вы можете отрезать хвосты, когда креветки достаточно остынут, чтобы их можно было обрабатывать.

• Шаг 3: Обжарьте овощи. Обжарьте лук в пустой сковороде в течение нескольких минут, затем добавьте сладкий перец и, наконец, хлопья цукини, чеснока и красного перца.Не стоит обжаривать все сразу, иначе получится сырой лук и мягкие кабачки!

3. Шаг 4: Приготовьте соус. Добавьте измельченные помидоры, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и все приправы. Осторожно тушите около 10 минут.

Шаг 5: Объедините! Добавьте жирные сливки и свежий базилик и прогрейте. Добавьте креветки и пасту и прогрейте. При желании украсьте тертым пармезаном и петрушкой и закапывайте!

почему я должен готовить креветки с включенным хвостом?

Готовьте креветки с хвостами, потому что панцири хвостов содержат аромат, который просачивается наружу, и мы получаем более сильный аромат креветок, как при приготовлении мяса на кости.Когда креветки приготовлены и отдыхают, при желании можно удалить хвосты.

КАК УЗНАТЬ, КОГДА МОЯ КРЕВЕТКА ПРИГОТОВЛЕНА ПРИГОТОВИТЬСЯ?

• Цвет: Сырые креветки сначала становятся полупрозрачно-серыми, а по мере приготовления становятся розовыми и непрозрачными с некоторыми розовыми и ярко-красными акцентами. Вы захотите вынуть креветки из сковороды, как только они станут полностью непрозрачными и без серых остатков. Посмотрите на щель на спине креветки, где была удалена вена. Когда основание этой щели станет непрозрачным, креветки готовы.
• Форма: Вы также можете проверить форму креветок, но это не такой хороший индикатор, как цвет. Когда креветки готовят, их мышцы сокращаются, что заставляет их скручиваться. Как только креветки начинают сворачиваться, их готовят. Некоторые утверждают, что идеально приготовленные креветки имеют форму буквы «C», а пережаренные креветки — форму буквы «O». Я думаю, вы обнаружите, что почти все креветки, может быть, за исключением гигантских креветок, по-прежнему имеют O-образную форму и не пережарены.

СОВЕТЫ по приготовлению креветок рецепт пасты

• Используйте инертную посуду. Сковорода из нержавеющей стали с толстым дном идеально подходит для этого рецепта пасты с креветками, поскольку она равномерно проводит тепло, сильно нагревается и не вступает в реакцию с помидорами. Помидоры очень кислые, а металлическая посуда, например чугун, может сделать их горькими и металлическими на вкус. Помидоры также могут стирать антипригарное покрытие на сковороде с антипригарным покрытием, из-за чего они быстрее стареют.
• Не перегружайте креветками. Готовьте креветки в большой сковороде или партиями, чтобы у них было место для разложения и поиска лучшего вкуса и текстуры, а не только на пару.
• Не пережаривайте креветки. Готовьте креветки до тех пор, пока они не станут непрозрачными, чтобы получить самые сочные креветки.
• Соль для пасты. Вы всегда должны солить воду для макаронных изделий — это единственный шанс, чтобы аромат проник в макароны и усилил тонкий вкус макаронных изделий — вы почувствуете разницу. Используйте 1 столовую ложку соли на 6 литров воды.
• Не пережаривайте макароны. Я рекомендую протестировать вашу пасту за 2 или 3 минуты до того, как это будет рекомендовано коробкой — паста должна быть al dente — это означает, что она все еще должна быть немного твердой в центре / кусаться.
• Остановить приготовление макаронных изделий. Если ваша паста готовится до приготовления соуса, промойте в прохладной воде, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление. Не беспокойтесь о том, что паста остыла, потому что соус согреет ее сразу после смешивания.
• Предотвращение комкования макаронных изделий. Если вы не используете приготовленную пасту сразу, добавьте в нее немного оливкового масла. Это предотвратит их слипание.
• Густые сливки снижают кислотность. Густые сливки создают роскошный соус и снижают кислотность.Если вы пропускаете жирные сливки, используйте вместо них половинное, сгущенное или обычное молоко.
• Гарнир! Украсьте индивидуальную порцию пасты с креветками свежим тертым пармезаном и свежей петрушкой. Они действительно улучшают вкус и выводят эту пасту на совершенно новый уровень!

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА Пасты из креветок:

Эта паста с креветками восхитительна, как написано, или не стесняйтесь добавлять в нее другой белок, овощи и т. Д. Вот несколько идей:

• Своп-белок. Я знаю, что это паста SHRIMP, но соус настолько восхитительный, что вы захотите поэкспериментировать и с другими белками, как я сделал с моим рецептом ригатони. Попробуйте заменить креветки итальянскими колбасами, говяжьим фаршем, куриной колбасой и т. Д.
• Вегетарианская паста. Вы можете сделать эту пасту вегетарианской, исключив креветки — хотя вы пропустите сочные закуски! Вы можете добавить твердый тофу или дополнительные овощи, такие как грибы, стручковые бобы, баклажаны и т. Д.
• Поменяйте овощи местами. Хотя болгарский перец является фаворитом в этом рецепте пасты с креветками, вы можете поменять их на другие овощи, такие как спаржа, морковь, грибы, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, зеленая фасоль, шпинат и т. Д.
• Добавьте артишоки. Для любителей артишока! Артишоки нежные, слегка сладкие и ореховые. Покупайте сердца артишока в воде, НЕ маринованные. Маринованные часто имеют резкий вкус. Порубить и добавить в соус для кипячения.
• Сделайте это пряным. хлопьев красного перца чайной ложки подействуют, но если вы действительно хотите разогреть блюдо, добавьте ½ чайных ложки хлопьев красного перца. Вы также можете добавить дополнительный красный перец в отдельные порции, чтобы он был удобен для кладовой.
• Сменный соус. Вы можете заменить измельченные помидоры купленным в магазине соусом с другим вкусовым профилем, например, вялеными помидорами, жареным красным перцем, водочным кремом и т. Д.

НАСКОЛЬКО ДЛИННАЯ Паста из креветок?

Пасту с креветками следует хранить в герметичной таре в холодильнике.При правильном хранении он годен до трех дней.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ КРЕВЕТЧАТКУЮ ПАСТУ?

Этот рецепт пасты с креветками хорошо разогревается, так что вы можете наслаждаться остатками в течение нескольких дней! Будьте осторожны, чтобы приготовить пасту аль денте, особенно если вы собираетесь разогревать ее, и не пережаривайте креветки!

• Микроволновая печь: Добавьте немного воды или молока к вашей индивидуальной порции; пока не нужно перемешивать. В микроволновой печи в течение одной минуты, перемешайте, затем продолжайте нагревать с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.
• Плита: Для больших порций осторожно разогрейте на плите до полного прогрева. Добавьте немного воды или молока, чтобы соус стал более жидким, потому что в холодильнике он загустеет.

Можно ли заморозить пасту с креветками?

Пасту с креветками лучше всего подавать в свежем виде, но ее можно заморозить, просто возьмите пасту is al dente. Чтобы заморозить:

• Дайте пасте остыть до комнатной температуры.
• Перелейте в безопасный контейнер морозильной камеры.
• Этикетка и заморозка на срок до 3 месяцев.
• Дать полностью оттаять в холодильнике на ночь.
• Разогрейте в соответствии с инструкциями.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ РЕЦЕПТ Пасты из креветок?

Нам нравится этот рецепт пасты из креветок с большим салатом и чесночным хлебом. Также вкусно с любым из следующего:

• Салат: Эта горячая пикантная паста прекрасно сочетается со свежим хрустящим салатом. Некоторые из наших фаворитов включают клубничный салат с бальзамическим винегретом, клинный салат с голубым сыром на ранчо, салат из огурцов и помидоров, яблочный салат и салат из зеленой фасоли.
• Хлеб: Обязательно смойте пикантную пасту мягким хлебом! Мы любим мягкие и пушистые обеденные булочки, чесночный хлеб и хлебные палочки с чесноком и пармезаном для этой цели — и для того, чтобы набить наше лицо.
• Фрукты: Яркие свежие фрукты являются обязательными в виде свежего винограда, дыни и т. Д. Или в виде фруктового салата. Мы любим фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, зимний фруктовый салат с винегретом из меда, лайма и мака и ягодный салат в медовом маскарпоне.

SHRIMP

• 1 фунт средних креветок, очищенных от кожуры
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных на части
• 1/4 чайной ложки КАЖДОЙ соли, перца

ПАСТА

• 1 фунт пенне
• 1 / 2 нарезанных кубиками желтых луковиц
• 2 нарезанных болгарских перца (оранжевых или желтых)
• 1 небольшой цуккини, нарезанный half дюйма толщиной на полумесяцы
• 6-8 измельченных зубчиков чеснока
• щепотка -¼ чайной ложки хлопьев красного перца чили
• 1 14 унций.банка измельченных помидоров в пюре (без соли / приправ)
• 1 14,5 унций. жареные нарезанные кубиками помидоры (без дренажа)
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1/2 чайной ложки сахара, более или менее по вкусу
• 1 чайная ложка куриного бульона
• 1 чайная ложка КАЖДОГО сушеного орегано, сушеная петрушка
• 1/2 чайной ложки КАЖДЫЙ сушеный тимьян, соль, перец
• 3/4 стакана жирных сливок
• ½ стакана свежего базилика, крупно нарезанного (можно заменить 1 столовую ложку сушеного)

• Приготовьте пасту al dente в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке.Слейте воду, сбрызните оливковым маслом и отставьте.

• Тем временем растопите 2 столовые ложки сливочного масла в 1 столовой ложке оливкового масла в большой сковороде с толстым дном на среднем огне. Добавьте креветки и приправьте чайной ложки соли и чайной ложки перца. Готовьте примерно 2-3 минуты с каждой стороны, пока не станет непрозрачным, затем выньте из сковороды. Как только остынет, отрубите хвосты, чтобы их можно было взять с собой.

• К уже пустой кастрюле (не смывайте масло) нагрейте 1 дополнительную столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне.Добавить лук и обжаривать 3 минуты. Добавьте болгарский перец и тушите еще 2 минуты. Добавьте цукини, чеснок и хлопья красного перца и обжарьте еще 1 минуту.

• Добавьте измельченные помидоры, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, сахар, бульон и все приправы. Слегка тушить 8-10 минут, периодически помешивая.

• Добавьте жирные сливки и свежий базилик и прогрейте. Добавьте креветки и пасту и прогрейте. Попробуйте и приправьте солью, перцем, хлопьями красного перца и / или сахаром по вкусу.

• По желанию украсьте тертым сыром пармезан и петрушкой.

• Паста: для этого рецепта можно использовать любую пасту среднего размера. Я предпочитаю пасту со спиралями, бороздками или гребнями, чтобы соусу было что цепляться и не соскальзывать сразу. Некоторые хорошие варианты — пенне, ротини, радиатори, фузилли или каватаппи. Также были бы вкусными длинные макароны, такие как спагетти или феттучини.
• Измельченные помидоры: Рекомендую бренды San Marzano и Muir Glen.Помидоры Сан-Марцано обычно продаются «целыми», поэтому лучше вылить их в миску и сначала раздавить руками.
• Жареные на огне нарезанные кубиками помидоры: — это жареные помидоры, которые придают им сложную сладкую дымность и гораздо менее кислые, чем традиционные помидоры. Вы можете использовать обычные нарезанные кубиками помидоры, если не можете найти жареные на огне.
• Куриный бульон: придает соусу интенсивный аромат, придавая ему вкус, как будто он тушился весь день.Можно использовать гранулированный бульон, лучше бульона или бульонных кубиков в равных количествах. Если вы используете бульонные кубики, не растворяйте их предварительно в воде, просто измельчите и добавьте прямо в соус.
• Овощи: Болгарский перец является фаворитом в этом рецепте пасты с креветками из-за их сладости и текстуры, но вы можете поменять их на другие овощи, такие как спаржа, морковь, грибы, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, зеленая фасоль, шпинат и т. Д.
• Густые сливки: вы можете заменить сгущенным молоком, половиной или молоком, но соус не будет таким роскошным.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ

• Хранить: Макаронные изделия с креветками следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех суток.
• Для замораживания: дайте пасте остыть до комнатной температуры, затем переложите в контейнер, безопасный для замораживания. Промаркируйте и заморозьте до 3 месяцев. Перед повторным нагреванием дайте полностью оттаять в холодильнике на ночь.
• Для разогрева в микроволновой печи: Добавьте немного воды или молока в индивидуальную порцию; пока не нужно перемешивать.В микроволновой печи в течение одной минуты, перемешайте, затем продолжайте нагревать с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.
• Для разогрева на плите: Для больших порций осторожно разогрейте на плите до полного прогрева. Добавьте немного воды или молока, чтобы соус стал более жидким, потому что в холодильнике он загустеет.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Паста с креветками, лимоном и чесноком | Lite Cravings

Поделиться — это забота!

• Pinterest 1588
• Facebook 106
• Вкусно 37

Нет ничего проще, чем паста с креветками и лимоном, чесноком.Сочетание слегка острых креветок, острого лимона, большого количества чеснока и немного легкого сливочного масла достаточно впечатляет, чтобы понравиться гостям. Но простые ингредиенты и быстрое приготовление также делают это блюдо идеальным, чтобы добавить немного пикантности к вашему дневному плану питания.

Вы можете думать об этом как о креветках с соусом из креветок, но эта версия не тонет в масле и масле.

По мере того, как мы приближаемся к весне, я все больше и больше в восторге от блюд с легким, свежим вкусом. Я предпочитаю удобную еду — тяжелые соусы, много сыра и т. Д.Но такие блюда меня восхищают сезонными продуктами и более ярким вкусом.

Новый сезон вдохновил меня добавить немного свежей спаржи. Лимон, сыр пармезан и спаржа — мои любимые сочетания, но не стесняйтесь добавлять в любые овощи, какие захотите.

Если вы не хотите использовать спаржу, я могу заметить, что кабачки или шпинат работают очень хорошо. Вы также можете поменять креветки на курицу.

Ключевой частью осветления пасты с лимонно-чесночным креветками является использование легкого сливочного масла, а не тонны обычного масла и растительного масла.Мне нравится легкое сливочное масло Balade от Trader Joe’s, но я пробовал также бренды Land O Lakes и Aldi. Они оба очень хороши.

Я буду рад услышать от вас, если вы приготовите этот рецепт! Когда вы делитесь своими фотографиями в Instagram и отмечаете меня (@litecravings), это делает мой день счастливым. Не забудьте использовать #litecravingsrecipes, чтобы убедиться, что я это вижу. Если у меня не будет возможности быстро просмотреть свои теги, я не увижу вашу запись. Однако я всегда стараюсь просматривать хэштеги.Так что я увижу это там!

Распечатать рецепт

Паста с креветками и лимоном, чесноком

Острый и маслянистый весенний обед, который добавит пикантности в вашу смену ужина в будние дни.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: итальянская

Порций: 6 порций

калорий: 380 ккал

Автор: Geri

Ингредиенты

ДЛЯ КРЕВЕТКИ

• 2 фунта очищенных и очищенных от жилок креветок
• 1 столовая ложка измельченного чеснока (примерно 2 больших зубчика)
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1/2 чайной ложки кошерная соль

ДЛЯ МАКАРОНОВ

• 8 унций спагетти из цельной пшеницы или бобов, таких как паста из нута Banza
• 8 унций спаржи, нарезанной небольшими кусочками
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1 лимон, разрезанный пополам
• 4 столовые ложки легкого сливочного масла (см. Примечания к рецепту)
• измельченный черный перец по вкусу
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 1/4 стакана нарезанной петрушки (по желанию)
• 1/2 стакана зарезервированной воды для пасты

Инструкции

• В миске среднего размера смешайте креветки с 1 чайной ложкой оливкового масла, 1 столовой ложкой измельченного чеснока, 1/2 чайной ложки кошерной соли и 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца.Увеличьте количество перечных хлопьев до 1/2 чайной ложки, если вы любите острые блюда. Накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на 10 минут.

• Отварить макароны в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке в течение примерно минуты. Оставьте 1/2 стакана воды для приготовления пищи. Слейте воду и отложите в сторону.

• Смажьте очень большую сковороду кулинарным спреем. Обжарить креветки на среднем или сильном огне, пока они не станут полностью готовыми, примерно минуту или две на сторону, в зависимости от размера ваших креветок. Переложите приготовленные креветки в миску и выдавите на них сок 1/2 лимона.Отложите в сторону.

• Уменьшите огонь в той же сковороде до среднего и добавьте 1 чайную ложку оливкового масла. Добавьте в сковороду спаржу вместе с 1 чайной ложкой итальянской приправы, 1 столовой ложкой измельченного чеснока и 1/4 чайной ложки соли. Обжарить, пока не станет мягким, около 5 минут. Если подрумянившиеся кусочки на дне сковороды начинают слишком темнеть, добавьте несколько брызг зарезервированной воды для пасты, чтобы соскрести их.

• Когда спаржа готова, убавьте огонь и добавьте пасту, креветки, сок другой половины лимона, светлое масло, сыр пармезан и черный перец.Перемешайте, добавляя воду для пасты по мере необходимости, чтобы соус стал более жидким.

• Вкус для приправы. Поскольку вода для пасты содержит соль, вам, вероятно, не нужно добавлять больше. Украсить петрушкой (по желанию).

Notes

WW Green SmartPoints: 8 за 1 1/2 чашки Баллы WW Blue SmartPoints: 7 за 1 1/2 чашки Баллы WW Purple SmartPoints: 3 за 1 1/2 чашки

Питание

Калорий: 380 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 40 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г

Делиться заботой!

• Pinterest 1588
• Facebook 106
• Вкусно 37

Простые креветки с чесноком и сливочным маслом со спагетти (креветки с чесночным соусом)

Простые спагетти с креветками с чесноком и маслом — это идеальный ужин в будние дни, который избавит от скуки «того же старого» на ужин! Это блюдо из спагетти с креветками может быть на столе менее чем за полчаса, и его также легко очистить.

Прежде всего, я должен вам сказать, что этот рецепт спагетти с креветками не был передан моей Нонной.

Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Его даже не передавала моя мать; На самом деле, я очень сомневаюсь, что это вообще итальянский рецепт, в основном с учетом масла и большого количества чеснока. Я знаю, что много чеснока скорее американское, чем итальянское. (Узнайте больше об аутентичной итальянской кухне из книги моего друга Але Гамбини, No Ketchup on Spaghetti.)

Иногда я собираю это на ужин, когда я ничего не приготовил, потому что это быстро, легко и очень вкусно. Просто знайте, это не настоящее итальянское блюдо.

Настоящее итальянское блюдо из морепродуктов: paccheri con sugo di mare (паста с соусом из морепродуктов).

Я начал вести свой блог, чтобы побуждать людей заходить на кухню и готовить, так что вы видите обед моей семьи. Я никогда не делаю это и не выбрасываю в мусор, это настоящая и добротная еда на наших тарелках.

Пример неудачного фото, но вкусного рецепта: Steak au Poivre.

Я предпочитаю размещать честную еду с не очень хорошими фотографиями, чем подарить вам какую-нибудь отшлифованную, идеально сфотографированную фальшивую еду, которую никто никогда не съест. Вот еще один супербыстрый и простой рецепт морепродуктов, который вам может понравиться: паста из морепродуктов с креветками и гребешками!

Эти простые спагетти с креветками и чесноком с маслом — пример «быстрого питания», который не забирают из окна, пока вы находитесь в машине.Убедитесь, что вы используете ингредиенты действительно хорошего качества: хорошее масло, свежий чеснок, отличные макароны и креветки высшего качества необходимы для великолепного дегустационного блюда, потому что нет тонны специй, чтобы скрыть аромат.

Кстати, если вы можете взять свежих креветок или по-настоящему хороших замороженных креветок в морозильной камере, у вас должно быть все остальное в кладовой. Я никогда ничего не измеряю, но даю вам рекомендации, чтобы у вас был базовый уровень. Не стесняйтесь добавлять больше или меньше того, что вам нравится!

Как разморозить замороженные креветки?

Если вы похожи на меня и храните замороженные креветки в морозильной камере, вы не хотите оставлять замороженные креветки размораживаться в холодильнике, поэтому просто положите замороженные креветки в миску с холодной водой.Время от времени промывайте креветки. Вы даже можете положить его в дуршлаг и полить водой (если вы не находитесь в месте с ограниченным водоснабжением, например в Лос-Анджелесе). Креветки довольно быстро оттаивают.

Простые спагетти с креветками с чесноком и маслом

(Креветки с чесноком)

Рецепт Кристины Конте на 4-6 человек

ПОЛНЫЙ ПЕЧАТНЫЙ РЕЦЕПТ НИЖЕ

Как приготовить спагетти с креветками.

Приготовьте спагетти, как указано на упаковке.Пока он готовится, приготовьте соус и приготовьте креветки.

Промойте, а затем высушите креветки бумажным полотенцем.

Налейте оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла в сотейник на средний огонь. Добавьте измельченный чеснок и варите около 2 минут, затем добавьте петрушку.

Увеличьте огонь и добавьте креветки.

Креветки нужно готовить около 4 или 5 минут, поэтому, как только они станут розовыми, переверните их и убедитесь, что они приготовлены равномерно. Приправить небольшим количеством соли и перца.

Добавьте немного белого вина (или воды из готовящейся пасты) и еще 2 столовые ложки сливочного масла.

Хорошо перемешайте и снимите с огня. Накройте крышкой, чтобы согреться, пока паста не будет готова.

Слейте воду из макарон и выложите в миску с креветками и соусом. Перемешайте, чтобы паста покрылась слоем.

Немедленно подавайте простые спагетти с креветками с чесноком и маслом. Или как только вы закончите фотографировать свой шедевр! ?

Не пропустите ни одной публикации! Подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже.

Для любителей морепродуктов: представляю вам мой рецепт чоппино!

И моя лингвини с моллюсками!

Простые креветки с чесноком и сливочным маслом со спагетти (креветки с чесноком)

Ингредиенты

• 1 фунт свежих или замороженных креветок RAW хорошего качества (очищенные, очищенные, с оставленным хвостом)
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 3 столовые ложки сливочного масла хорошего качества, например Kerrygold
• 3-5 измельченных зубчиков чеснока
• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки (лучше всего свежая, если не использовать замороженную или 1/2 чайной ложки сушеной)
• соль и перец
• щепотка белого вина или воды из приготовленных макарон
• 1 фунт спагетти (я настоятельно рекомендую De Cecco — это огромная разница)

Инструкции

1. Приготовьте спагетти, как указано на упаковке.Пока он кипит, приготовьте креветки и соус.
2. Промойте креветки, затем высушите бумажным полотенцем.
3. Налейте оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла в сотейник на средний огонь. Добавьте измельченный чеснок и варите около 2 минут, затем добавьте петрушку.
4. Увеличьте огонь и добавьте креветки.
5. Креветки нужно готовить всего 4 или 5 минут, поэтому, как только они станут розовыми, переверните их и убедитесь, что они приготовлены равномерно. Приправить небольшим количеством соли и перца.
6. Добавьте немного белого вина (или воды из готовящейся пасты) и еще 2 столовые ложки сливочного масла.
7. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Накройте крышкой, чтобы согреться, пока паста не будет готова.
8. Слейте воду из макарон и выложите в миску с креветками и соусом. Перемешайте, чтобы паста покрылась слоем.
9. Подавать немедленно.

Пищевая ценность:

Урожайность: 5 Размер порции: 1 миска
Количество на порцию: Калорий: 494 Всего жиров: 14 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 65 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 24 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina — участник партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Паста с лимонно-чесноком и креветками (20 минут!)

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Эта сочная паста с креветками и лимоном, чесноком, контрастирующая с богатым и ярким вкусом, будет на вашем столе всего через 20 минут.

Если вам нужно срочно поесть, вы не ошибетесь с креветками. Он сладкий, нежный, сочный, быстро готовится. Готовите ли вы их на гриле, готовите на плите или запекаете в духовке, чтобы превратить креветки в обед, который понравится всем, потребуется совсем немного времени и усилий.

Перейти к:

Рецепт пасты с креветками и лимоном, чесноком — отличная альтернатива, когда возникает соблазн заказать еду на вынос. У вас будет лучшее из обоих миров: еда ресторанного качества, которую вы сможете быстро доставить на стол, идеально подходит для напряженных будних вечеров. Это один из тех простых рецептов, в которых используются простые кладовые и ингредиенты для морозильной камеры, которые, возможно, у вас уже есть под рукой.

Ингредиенты, необходимые для приготовления пасты с креветками и лимоном, чесноком

• Макаронные изделия : для этого подойдут любые длинные и тонкие макаронные изделия, которые есть у вас в кладовой.Будь то спагетти, лингвини, феттучини или волосы ангела, просто следуйте инструкциям на упаковке, чтобы приготовить их до твердого состояния (al dente).
• Креветки : Здесь хорошо подойдут средние или большие креветки.
• Сливочное масло : Сливочное масло на ваш выбор, соленое или несоленое.
• Оливковое масло : Используйте любой сорт, который у вас есть под рукой.
• Петрушка : Свежая итальянская петрушка с плоскими листьями.
• Лимон : Вам понадобится сок и цедра.
• Сыр пармезан : натертый на терке для завершения блюда — по желанию.
• Чеснок : 5 больших зубчиков чеснока
• Измельченный красный перец : Достаточно для небольшого количества тепла.
• Свежемолотый черный перец и кошерная соль : по вкусу.

Вы заметите, что нет жирных сливок. Вместо этого приготовьте креветки в сливочном соусе с лимонно-чесночным маслом, состоящим из сливочного масла, оливкового масла и большого количества чеснока. Свежий лимонный сок и цедра придают этому блюду характерный колорит, напоминающий итальянскую классическую пасту Pasta al Limone.А свежая петрушка придает землистый, яркий вкус, а измельченные хлопья красного перца добавляют нежного тепла и яркости.

Хотя это блюдо из макарон несложно в приготовлении, оно достаточно элегантно для компании или свидания. Он красиво готовится и на вкус так, как будто на его приготовление ушло несколько часов, хотя от начала до конца требуется всего 20 минут.

Ошибок, которых следует избегать

Распространенная ошибка при приготовлении креветок — их пережарить. Обжаривайте их до розового цвета и готовьте, чтобы креветки были сочными и нежными, а не жесткими и эластичными.То же самое и с пережаркой макарон. Он должен быть приготовлен до мягкости, но при этом остается немного кусочка (al dente).

Варианты рецепта

Этот рецепт восхитителен как с сыром пармезан, так и без него. Без него паста будет выглядеть свежо, просто и сиять свежим ароматом лимона. С пармезаном вы добавляете еще один слой аромата, который смягчает лимон и добавляет сложности. Также можно добавить немного белого вина и лимона. А чтобы приготовить это блюдо само по себе, добавьте в конце несколько горстей молодого шпината.Нет креветок? Вместо этого приготовьте пасту с лимоном и чесноком.

Что подавать вместе с

• Салат из рукколы (Этот простой салат легко приготовить и идеально сочетается с пастой.)
• Салат на клинке (Классический гарнир из стейк-хауса — всегда хорошая идея.)
• Сливочный салат из огурцов (такой сливочный и вкусный, но просто меньше 100 калорий на щедрую порцию!)

Как приготовить пасту с креветками и лимоном, чесноком

Шаг 1: Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, пока они не станут твердыми.Слейте воду, оставив 1 стакан жидкости для приготовления пищи.

Шаг 2: В большой сковороде на среднем или сильном огне варить оливковое масло и сливочное масло до образования шипения. Добавьте чеснок и хлопья красного перца; варить и перемешивать 30 секунд. Добавьте креветки; готовьте и перемешивайте до розового цвета 3-4 минуты. Снять с огня.

Шаг 3: После того, как макароны приготовлены и высушены, верните смесь креветок в сковороду на средний огонь. Добавьте макароны и ¼ стакана варочной жидкости; перемешивайте, пока не прогреется, добавляя еще жидкости для приготовления, если макароны слишком сухие.

Шаг 4: Снимите сковороду с огня и добавьте петрушку, лимонный сок и цедру.Приправить по вкусу солью и перцем. Переложите на блюдо или в миску и при желании посыпьте пармезаном. Служить.

Видео с рецептами

ПОДПИСАТЬСЯ НА ВИДЕО

Паста с креветками и лимоном, чесноком

Марисса Стивенс

Быстрая и вкусная паста с ярким вкусом и сочными креветками!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Курс Основное блюдо

Кухня итальянского

Порции на 4 человека

Калорийность 643 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 12 унций сушеных спагетти или других длинных тонких макарон
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 5 больших измельченных зубчиков чеснока
• ¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца или более
• 1 фунт средние очищенные и очищенные креветки
• 1 крупный лимонный сок и цедра
• & frac13; чашка нарезанной свежей петрушки
• кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 унции свежемолотого сыра пармезан, по желанию

Инструкции

• Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Варите макароны в кипящей воде примерно 8 минут, пока они не станут твердыми при укусе (al dente). Слейте воду, оставив 1 стакан воды для пасты.

• Тем временем нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне до образования шипения. Добавьте измельченный чеснок и хлопья красного перца; готовьте и перемешивайте до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте креветки; готовьте и перемешивайте, пока креветки не будут готовы, 3-4 минуты. Снять с огня.

• После того, как вы слили воду с макарон, поставьте сковороду с креветочной смесью на средний огонь.Добавьте высушенные, приготовленные макароны и ¼ стакана оставшейся воды для макарон; бросить, чтобы покрыть. Готовьте и перемешивайте, пока не прогреется, добавляя еще воды для макарон, если макароны кажутся слишком сухими.

• Снимите макароны с огня и добавьте свежий лимонный сок, цедру и петрушку. Приправить по вкусу солью и перцем. Переложить в сервировочную миску или блюдо; сверху посыпьте тертым пармезаном, если используете и подавайте.

  No related posts.