Великолепные и вкусные торты: 5 простых рецептов

Великолепные и вкусные торты, которые захочется полностью съесть сразу после первого кусочка! Мы подобрали 5 простых рецептов очень вкусных тортов для дня рождения и других праздников. Наши пошаговые рецепты и советы помогут приготовить эти торты с первого раза! Шоколадные и бисквитные торты, торты на сметане, со сгущенкой и без муки. Торты с заварным, шоколадным, масляным и другими кремами.

В этой коллекции рецептов:

Очень вкусный шоколадный торт на сметане со сгущенкой, сверху политый шоколадной глазурью. Настоящее блаженство для всех любителей шоколада! Бисквитные коржи готовятся из муки, сметаны, сгущенки и какао. А для шоколадного крема понадобится всего 3 ингредиента: сливочное масло, какао и сгущенка. Шоколадные коржи, пропитанные вишневым сиропом, получаются особенно ароматными и нежными.

Французский торт «Фрезье» с клубникой и заварным кремом покорит всех, кто просто обожает клубнику! Бисквитные коржи пропитываются клубничным сиропом и становятся очень мягкими и слегка влажными. Половинки клубники красиво обрамляют торт, словно красная лента на подарочной коробке! Этот клубничный торт приведет ваших близких и гостей в неописуемый восторг!

Чудесный шоколадный торт с шоколадным кремом, который можно быстро и легко приготовить! Такие однослойные торты сделать очень просто. Шоколадное тесто наливается в противень и выпекается, а затем такой бисквит украшается «башенками» шоколадного крема. Оригинальное лакомство, которое станет настоящим украшением вашего стола. Самый шоколадный рецепт торта для сладкоежек!

Изумительный торт с малиной и белым шоколадом приведет в полный восторг любителей необычных десертов! Это потрясающий торт с двумя слоями бархатистой начинки: с малиновым пюре и белым шоколадом. Еще одна изюминка этого лакомства – изумительный корж-безе, который отлично сочетается с ароматной малиной и бесподобным белым шоколадом. 

Удивительный шоколадный торт без муки всего из 4 обычных ингредиентов! В этом десерте нет ни грамма муки, а получается это лакомство совершенно необычным. Сахарная корочка и глубокие трещины – особый признак качества правильно сделанного торта. Хотите удивить своих любимых оригинальной выпечкой с шоколадом? Этот рецепт справится с такой задачей на все 100%! Обязательно попробуйте приготовить эти великолепные и вкусные торты.

Самый вкусный торт в мире: пошаговые рецепты с фото

09 марта 2018 34635 просмотров

У каждого из вас, конечно же, есть свой любимый торт. Но так как угодить каждому мы никак не сможем, то решили собрать для вас самую вкусную выпечку по нашему мнению. Надеемся, что-то точно подойдет!

Какие торты самые вкусные

На сегодняшний день уже существует большое количество вкусных тортов, и каждый из них хорош по-своему. Возможно, сегодня у нас и не получится угадать ваш любимый, но мы старались!

К лучшим тортам кондитеры относятся самые известные: «Эстерхази», «Наполеон», «Птичье молоко», классический шоколадный торт на шоколадных бисквитах, «Прага» и много других. Каждый из них определенно нужно попробовать, ведь это не просто кусочек торта, а настоящее наслаждение!

Простой и вкусный торт

Ингредиенты	Количество
сахар	— 400 г
мука	— 0,4 кг
сливочное масло	— 200 г
яйца	— 6 шт.
сгущенное молоко	— 1 банка

Время приготовления

60 минут

калорийность на 100 грамм

366 Ккал

Как приготовить:

1. Предварительно достать масло и раскрыть его, чтобы стало мягким.
2. Сахар засыпать в миску, добавить к нему яйца.
3. Полученную массу взбить до пышности и легкости ручным миксером или венчиком.
4. Далее ввести муку, но частями и обязательно через сито.
5. Когда все добавлено, взбить до однородности, чтобы не было сухих комочков.
6. Тесто вылить в форму, укрытую бумагой.
7. Убрать в предварительно прогретую духовку на полчаса.
8. За это время приготовить крем и для начала нужно взбить масло в легкую массу.
9. Далее начать вливать сгущенку и взбивать беспрерывно. В итоге получится легкий и вкусный крем.
10. Готовый бисквит остудить, затем разрезать на части.
11. Собрать торт, промазывая каждый корж кремом.
12. Оставить немного на бока и верх.
13. Убрать торт в холодильник на несколько часов для пропитки.

Совет: в крем можно добавить какао.

Очень шоколадный торт – самый лучший в мире!

Здесь будет большое количество шоколада: и внутри, и снаружи. Настоящие сладкоежки оценят такую выпечку по достоинству. Да и любому из вас точно понравится за кружечкой чая.

Уйдет на готовку – 2 часа.

В одной порции – 327 калорий.

Как приготовить:

1. Форму для выпечки предварительно прогреть до 180 градусов, а форму накрыть бумагой.
2. Два яйца взбить в легкую пену вместе с сахаром (400 г).
3. Влить стакан молока и растительное масло, тщательно перемешать.
4. В отдельной емкости соединить два стакана муки с разрыхлителем. Первый ингредиент для этого желательно пропустить через сито, чтобы в бисквит не попал мусор.
5. Всыпать соду, какао (75 г) и ванильный сахар, все соединить.
6. Сухие компоненты частями ввести к яйцам, не переставая вымешивать массу лопаткой или венчиком.
7. Воду залить в сотейник и убрать на плиту, дать закипеть.
8. Вылить ее в тесто и сразу же перемешать, перелить в подготовленную форму.
9. Убрать в духовку на пятьдесят минут до готовности.
10. За это время приготовить заварной крем и для этого оставшиеся два яйца разбить в сотейник.
11. Добавить стакан сахара, две ложки (30 г) муки и стакан молока.
12. Убрать на плиту и, помешивая, довести до кипения.
13. Как начнет густеть, снять с огня и остудить до комнатной температуры.
14. Ввести большую часть масла (200 г) и взбить все миксером.
15. Убрать в холодильник минут на двадцать-полчаса.
16. За это время приготовить шоколадную глазурь. Для нее соединить остатки сахара, какао и муки поместить в сотейник и убрать на плиту.
17. Когда все это закипит, добавить оставшееся масло и снять с огня.
18. Перемешать и дать хотя бы немного остыть.
19. Готовый бисквит разрезать на несколько частей и собрать его, промазывая заварным кремом.
20. Верх полить глазурью и убрать в холодильник для пропитки.

Совет: верхушку торта можно посыпать измельченными орехами или кокосовой стружкой.

Вкусный торт с бананами

Если любите сладкие торты, вы по адресу. Сегодня у нас есть для вас вариант, в котором и бисквит, и крем, и декор состоит из бананов. Это объедение!

Для бисквита:

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
мука	0,2 кг
йогурт	100 г
бананы	3 шт.
разрыхлитель	5 г
яйца	3 шт.
сахар	200 г
ванилин	2 щепоти
какао	20 г
сливочное масло	150 г

Для крема:

Для декора:

Уйдет на готовку – 3 часа.

В одной порции – 302 калории.

Как приготовить:

1. Какао, муку и соду с разрыхлителем пропустить через сито в одну миску.
2. Банан для бисквита почистить и взбить блендером в пюре.
3. Соединить с йогуртом и ванилином и добавить в сухие ингредиенты.
4. Мягкое масло соединить с сахаром и взбить.
5. Яйца поделить и белки убрать в холод, а желтки соединить со сладким маслом.
6. Банановую массу добавить в масло и перемешать.
7. Далее все это отправить к сухим ингредиентам и довести до однородности.
8. Белки достать, взбить до пиков и вмешать к тесту.
9. Аккуратно перемешать, чтобы не повредить текстуру и вылить в форму.
10. Отправить в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.
11. Готовый бисквит остудить, затем разрезать на части.
12. Для крема сливки взбить с сахарной пудрой.
13. Бананы почистить и нарезать четвертинками колец.
14. Вмешать сметану к сливкам и всыпать бананы.
15. Перемешать и смазать коржи, собирая торт.
16. Для декора взбить сливки снова с пудрой, но тут еще и с маслом.
17. Смазать верх и бока торта, украсить кольцами бананов.

Совет: чтобы торт не получился сухим, используйте пропитку.

Торт «Птичье молоко»

В приготовлении этот торт нельзя назвать сложным, как многие говорят. И именно по этой причине его, кстати, боятся готовить. Приготовьте и сможете сами убедиться в обратном.

Для бисквита:

Для крема:

Для глазури:

Уйдет на готовку – 4 часа + ночь.

В одной порции – 387 калорий.

Как приготовить:

1. Мягкое масло для бисквита соединить с сахаром.
2. Взбить в легкую пену, затем вбить яйцо, всыпать ванилин и снова все взбить.
3. Всыпать муку и замесить тесто и разделить его на две части.
4. Каждую из них раскатать по листу пергамента в круг. Их размеры должны быть одинаковыми.
5. Убрать в духовку на 10-12 минут при 230 градусах.
6. После этого коржи остудить.
7. За это время подготовить крем и для этого мягкое масло соединить со сгущенкой с помощью миксера.
8. Желатин залить небольшим количеством воды и дать настояться тридцать минут.
9. Остатки воды смешать с сахаром и довести до кипения на плите.
10. Белки смешать с лимонной кислотой и ванилином, взбить до пиков.
11. Не переставая взбивать, влить горячий сироп с плиты.
12. Полученную массу вмешать к маслу.
13. Желатин растопить и тоже добавить, все тщательно перемешать.
14. В форму поместить корж, сверху вылить половину суфле и распределить его.
15. Положить второй корж и залить остатками суфле.
16. Убрать в холодильник на три часа.
17. Для глазури растопить шоколад и соединить со сливками.
18. Вылить на застывшее суфле и вернуть в холодильник на ночь.

Совет: чтобы круги теста получились одинаковыми, нарисуйте круги на бумаге карандашом.

Классический «Эстерхази»

Если вы бывали в Венгрии, Австрии или Германии, точно должны были попробовать этот торт. Он необычный из-за своих коржей, крема, но при этом его декор прост, как бумага.

Для бисквита:

Для крема:

Для декора:

Уйдет на готовку – 2 часа.

В одной порции – 433 калории.

Как приготовить:

1. Миндаль выложить на противень и отправить его в духовку на четверть часа при 100 градусах.
2. После этого орехи остудить и засыпать в блендер.
3. Пробить их до состояния муки.
4. Белки достать из холодильника и взбить их до устойчивых пиков.
5. Не переставая взбивать, всыпать сахар и дать ему раствориться.
6. Всыпать миндальную муку и все это перемешать.
7. Духовой шкаф переключить на 160 градусов.
8. На противень поместить немного меренги и размазать ее в круг – это и будет корж.
9. Убрать в духовку на тридцать минут.
10. То же самое повторить с остальной меренгой.
11. Готовым коржам дать время остыть.
12. Пока они остывают, приготовить крем и для этого желтки смешать с сахаром и прогреть на плите.
13. Добавить крахмал и влить молоко, не переставая помешивать.
14. Сгущенное молоко взбить до легкости с мягким маслом и соединить с заварным кремом.
15. Крему дать остыть и затем собрать торт, промазывая им коржи.
16. Для декора белый шоколад растопить и смешать со сливками (65 мл).
17. Полить торт сверху и смазать бока.
18. Молочный шоколад растопить и соединить с остатками сливок.
19. Перелить глазурь в мешок и сделать на поверхности торта «сеточку».
20. Бока украсить миндальными хлопьями.

Совет: по желанию бока торта можно украсить измельченными орехами.

Полезные советы

Советуем добавлять в прослойки тортов любимые компоненты. Это могут быть свежие ягоды или фрукты, орехи, цукаты, кокосовая стружка, сыр, сухофрукты и много другое. Получится еще вкуснее и точно будет уникально!

Чтобы ваш торт ни в коем случае не получился сухим (вопрос касается бисквитных вариантов), используйте для коржей пропитку. Это может быть классический сахарный сироп, ягодный или фруктовый соус, компот, вино.

Торт – это всегда хорошая идея. И даже если нет горячего кофе и чая, он все равно будет вкусным и обязательно понравится. Сочные влажные коржи, в меру сладкий холодный крем – то, что вам определенно нужно прямо сейчас!

Торт «Божественный» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Девочки этот торт — находка для шпиона Все мы знаем сколько работы нас ждёт на кухне накануне праздника или Дня рожденья Нужно и наварить, и нажарить, и салатиков приготовить, да ещё и тортик испечь
Здесь этот тортик как раз кстати, так как его не только МОЖНО но и НУЖНО приготовить заранее. А в день праздника наслаждаться вкусным, нежным, сочным тортиком
Нашла я его в немецкой книге (там он называется «Sahnige Himmelstorte»), пекла несколько раз, рецептик пошёл по соседям, а теперь хочу поделится с вами

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Белки отделить от желтков, причём каждый белок в отдельную чашечку. Муку, масло, сахар, желтки, ванильный сахар и разрыхлитель перемешать миксером до однородности. Если боитесь, что муки много, то положите сначала часть, а потом ещё. У меня вся мука ушла.

Тесто разделить на 4 части и скатать шарики

Разьёмную форму 26см смазать маслом (я застелили бумагой). Распределить тесто по кругу (я это делала просто руками). Взбить один белок до крепкой пены и смазать им корж.

Сверху посыпать 1/4 частью сахарных зёрен и 1/4 частью миндальных орехов.

Выпекать в разогретой духовке до 180-200 градусов примерно 10-12 минут (до золотистого цвета). Осторожно освободить из формы.

Из оставшихся продуктов таким образом испечь ещё три коржа

Коржи полностью остудить.

Приготовление крема:
Для крема взбить миксером 750гр. жирной сметаны или крем фреша.

Делим крем на три части и одной частью смазываем нижний корж

Укладываем на него второй корж и опять крем

Кладём сверху третий корж. Сново крем. А затем последний корж (Если вы хотите торт обтянуть мастикой, то последний корж переверните миндалём вниз)

Торт готов! Оберните его плотно в пищевую плёнку и поставте в холодильник для пропитки не менее двух дней.

На третий день его можно кушать (а ещё лучше на 4-тый )! Распаковываем, переносим на блюдо и наслаждаемся

Я надеюсь этот тортик найдёт своих поклонников

Поделись рецептом с друзьями!

Торт Генерал – самый вкусный рецепт с фото, как его пошагово приготовить в домашних условиях

Торт «Генерал» — уверенная победа скромности над излишеством. Одновременно такой простой и домашний, он прекрасно подойдет и в качестве десерта, и в качестве украшения праздничного стола. Идеальный баланс нежности и сладости позволит насладиться десертом даже тем, кто не слишком пристрастен к тортам.

Мы представляем вам классический и самый вкусный рецепт торта «Генерал». Основной его особенностью являются коржи, а точнее, их составляющие. Орехи и изюм сделают из простого бисквита интересную и своеобразную выпечку, добавят немного терпкости и кислинки. Все это в сочетание с воздушным кремом позволяет десерту по праву называться одним из самых вкусных домашних тортов.

Ниже представлен рецепт с фото. Он поможет пошагово преодолеть каждый этап готовки торта «Генерал», сэкономит ваше время и усилия. Обязательно попробуйте приготовить этот десерт в домашних условиях и сами убедитесь в его экономичности, доступности и простоте.

Ингредиенты

Шаги приготовления

1. Берем 4 яйца и отделяем белки от желтков. Белки вместе с двумя стаканами сахара взбиваем до крепких пиков, пока масса не будет напоминать воздушную пену.

2. В полученную массу последовательно добавляем сметану, тщательно вымешиваем. Затем высыпаем муку и соду, доводим массу до однородной консистенции.

3. Полученное тесто делим на две равные части. В первую половину добавляем орехи, предварительно пропустив их через мясорубку.

4. Во вторую половину добавляем изюм. Тщательно перемешиваем.

5. Для выпекания нам понадобятся две одинаковые по размеру формы. Каждую из них застилаем пергаментной бумагой, после чего выливаем в форму тесто. Духовой шкаф нагреваем до температуры 180 градусов и выпекаем оба коржа 15-20 минут. Остужаем.

6. Приступаем к заготовке крема. В кастрюлю добавляем оставшееся яйцо, молоко, 4 столовых ложки сахара и 1 столовую ложку муки.

7. Всё это перемешиваем и взбиваем, затем прогреваем на небольшом огне, помешивая. Когда масса загустеет, снимаем с огня и остужаем.

8. Сливочное масло размягчить и добавить в основу для крема.

9. Взбивать до тех пор, пока масса не будет напоминать воздушную пену.

10. Остывшие коржи разрезаем вдоль на 2 равные половины.

11. Выкладываем коржи друг на друга и смазываем их кремом.

12. Оставшийся крем используем для украшения десерта. Также можно использовать орехи или тертый шоколад. Даем коржам пропитаться 2 часа.

13. Торт «Генерал» готов.

    Приятного аппетита!

Самый вкусный торт — рецепт в домашних условиях | Готовь вкусно!

Торт — сладкий пирог, состоящий обычно из нескольких слоев (коржей и кремовых или джемовых прослоек). Торт — это центральное десертное блюдо многих праздников: свадебный торт, именинный торт.

Торт дома — это всегда праздник, уютное чаепитие в кругу семьи и близких, таинство, которое сближает людей. А еще домашний торт — это всегда отличный подарок, сделанный с любовью своими руками. Присоединяетесь — будем печь торты вместе!

Торт быстрого приготовления в домашних условиях

Торты можно готовить из бисквитного, слоеного, песочного или вафельного теста. В качестве украшений используется шоколад, крем, мармелад, фрукты, желе, безе и т. д.

Торты представляют собой кондитерские изделия сравнительно большого размера, приготовленные из сладкого теста, имеющие начинку и украшенные вкусным кремом. Многие задаются вопросом о том, как приготовить вкусный торт дома, когда разновидностей этой сладости существует масса. Есть такие, для приготовления которых вообще не требуется тесто (торт-мороженое) или совсем не нужно добавление крема (желейные торты). Можно выбрать рецепт самого простого торта с пошаговыми фото и на выходе получить вкуснейший десерт. Воспользовавшись нашими рецептами, вы сумеете приготовить идеальный торт с тающим во рту кремом, с оригинальной начинкой и украшениями из причудливых фигурок и цветов. Рецепты именинных, свадебных, юбилейных, праздничных и новогодних тортов своими руками в домашних условиях предназначены как для начинающих кулинаров, так и для мастеров кондитерского искусства.

Такой лёгкий, вкусный и быстрый бисквитный тортик со сметанным кремом и бананами спасёт любую хозяйку за полчаса!

Тесто для бисквита:

1. Для начала берём большую ёмкость, в которой будем смешивать все ингредиенты. Разбиваем туда 4 яйца, взбалтываем их миксером до появления пузырьков и белого цвета.

2. Добавляем сахар, ванильный сахар, взбиваем.

3. После чего добавляем муку, разрыхлитель и перемешиваем.

4. После этого добавляем какао и вновь мешаем до тех пор, пока смесь не станет однородной и в ней не останется комочков. Тесто должно напоминать собой густую сметану.

5. После того, как тесто готово, берем углубленный противень (либо специальную форму для выпечки бисквитов), кладём туда пергамент — для того, чтобы наш бисквит получился мягким и воздушным и не пригорел к противню. Выливаем туда наше тесто.

6. Отправляем форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20-25 минут. Готовый бисквит немного покроется сверху корочкой, бока запекутся. Для того, чтобы проверить бисквит на готовность, проткните его зубочисткой, либо сухим ножом. Если тесто браться (оставаться на зубочистке) не будет, значит бисквит готов.

Крем:

7. Банку сметаны вылить в ёмкость, добавить туда сахар и перемешать миксером до полного растворения сахара.

Приготовление торта:

8. После того, как бисквит испекся, его необходимо разрезать на 4 коржа. Для этого Вы можете использовать нож, но лучше всего подойдёт обыкновенная швейная нить, с помощью которой Вы легко разрежете Ваш бисквит на несколько частей. Для этого обхватите бисквит нитью и потихоньку тяните нить на себя.

9. Когда 4 бисквитных коржа будут готовы, возьмите первый, положите его на тарелку и начните смазывать сметанным кремом. Крема лучше не жалеть! Ведь от этого будет зависеть то, насколько хорошо пропитается Ваш бисквит.

10. Нарежьте банан кружочками и выложите поверх крема. Снова смажьте кремом и наверх положите следующий бисквитный корж.

Так повторяйте до тех пор, пока не останется последний корж — его нужно будет лишь смазать сверху сметанным кремом — и вуа-ля, бисквитный торт готов!

Приятного аппетита!;)

Ингредиенты (на 8 порций):

• Яйца — 4 шт.
• Мука — 120 г
• Сахар — 120 г + сахар для крема
• Сахар ванильный — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Какао-порошок — 1,5 ст.л.
• Бананы крупные — 3 шт.
• Сметана (20% жирности и более) — 1 большая банка

Необычайно нежный и вкусный торт «Молочная девочка» приготовить очень быстро и просто. Этот рецепт не займет много Вашего времени, всего лишь 30 минут и минимум усилий, зато результат порадует всех. Нежные и мягкие коржи на сгущенном молоке в сочетании с кремом, по вкусу напоминающим сливочное мороженое. Перед этим тортом устоять невозможно!

Ингредиенты (на 6 порций):

Для коржей:

• Сгущенное молоко — 300 г
• Яйцо — 3 шт. (общий вес со скорлупой — 195 г)
• Соль — 1 щепотка
• Мука пшеничная — 180 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Масло сливочное — для смазывания пергамента или силиконового коврика

Для крема:

• Сливки 33% — 500 г
• Сгущенное молоко — 80 г
• Ванильный сахар — 10 г

Для украшения:

• Ягоды свежие — по вкусу

Приготовление:

• Приготовить тесто. Яйца со щепоткой соли взбить миксером 3-4 минуты, до пышности. Не прекращая взбивание, постепенно добавить сгущенное молоко.
• Муку смешать с разрыхлителем, просеять и частями добавить в яичную смесь, перемешивая миксером.
• Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпекания (у меня размером 30х40 см) застелить пергаментом или силиконовым ковриком и смазать небольшим количеством сливочного масла. В форму отправить половину теста (330-340 г) и распределить тонким ровным слоем. Выпекать корж при 180 градусах 6-7 минут, до готовности. Таким же образом выпечь и второй корж.
• Края коржей обрезать. Отделить коржи от пергамента или силиконового коврика и остудить.
• Для крема взбить холодные сливки с ванильным сахаром. К взбитым сливкам тонкой струйкой добавить сгущенное молоко, взбивая на средней скорости миксера.
• Остывшие коржи разделить на 4 части каждый. На дно блюда выложить немного крема, чтобы торт хорошо держался. Собрать торт, промазывая каждый корж 1-2 ст. ложками крема. Верх и бока торта тоже обильно смазать кремом. Поставить торт в холодильник на 2 часа.
• Украсить торт по желанию (я украсила ягодами).
• Приятного аппетита!

Сегодня предлагаем вам простой рецепт торта «Медовик». Торт получается с ярким медовым вкусом, но в отличие от классического не требует раскатки коржей. «Ленивый» медовик готовится быстро, просто, получается мягким и пропитанным. Тесто замешивается буквально 5 минут, печется тоже очень быстро. Обязательно попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Мёд (жидкий) — 3 ст. л.
• Сода пищевая — 1 дес. ложка
• Мука — 1,5-2 стакана

Для крема:

• Сметана жирностью 24% — 600 г
• Сахарная пудра — 0,5 стакана

Приготовление:

• Как приготовить торт «Медовик» со сметанным кремом: Начнем с приготовления теста. Смешиваем яйца, сахар, жидкий мед до однородного состояния.
• В просеянную муку добавляем соду.
• Равномерно перемешиваем — и тесто готово.
• Выливаем тесто в форму, покрытую пергаментом, и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.
• Пока печется медовик, готовим сметанный крем: взбиваем сметану и сахарную пудру.
• Медовый корж для торта немного остудить, и пока теплый — разрезать на 3 части.
• Промазываем кремом коржи и бока медового торта.
• Торт «Медовик» со сметанным кремом обсыпаем крошкой. Даем пропитаться хотя бы 2-3 часа! «Ленивый» медовик получается мягким и пропитанным.
• Медовый торт со сметанным кремом готов. Приятного чаепития!

На детский праздник приготовила большой четырехъярусный торт. Праздничный торт получился очень вкусным. Коржи готовятся довольно просто, украшение тоже незамысловатое.

Ингредиенты:

Для белого коржа:

• Масло сливочное (комнатной температуры) — 250 г
• Мука — 1 и 3/4 стакана
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель — 3 ч.л.
• Сметана — 2 ст.л.
• Сахар — 1 стакан
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар ванильный — 1 пакетик

Для шоколадного коржа:

• Масло сливочное (комнатной температуры) — 250 г
• Мука — 1 стакан
• Какао — 3/4 стакана
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель — 3 ч.л.
• Сметана — 2 ст.л.
• Сахар — 1 стакан
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар ванильный — 1 пакетик

Для крема:

• Сгущенка вареная «Ириска» — 500 г
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
• Сливки жирные — 100 г

Кроме того:

• Шоколад рубленый для присыпки
• Масло сливочное для смазывания разъемных форм

Приготовление:

• Как приготовить большой праздничный торт: Сначала я готовила шоколадный корж. Для этого смешайте какао с мукой, солью, ванилином и разрыхлителем в отдельной мисочке.
• Разъемную форму диаметром 22 см смажьте сливочным маслом и присыпьте какао. Поместите пока форму в холодильник.
• Сливочное масло взбейте с сахаром, потом добавьте яйца, еще раз взбейте.
• Всыпьте в миску с взбитым маслом половину смеси какао с мукой, перемешайте ложкой. Потом влейте 2 ст.л. сметаны, перемешайте. Добавьте оставшуюся сухую смесь, перемешайте. (Лучше не пользоваться миксером при перемешивании сухих и влажных ингредиентов).
• Выложите тесто в охлажденную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
• Готовому коржу дайте немного остыть, а потом достаньте из формы.
• Если есть вторая такая же форма, то подготовьте ее, если нет, как у меня, то помойте эту, просушите. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Поместите в холодильник.
• Приготовьте тесто для белого коржа. Готовится оно также как шоколадное, только не добавляется какао. Выложите тесто в охлажденную форму, выпекайте также в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
• Вот и второй корж готов. Дайте обоим коржам полностью остыть.
• Приготовьте крем. Взбейте ириску с маслом. Отдельно взбейте сливки до пышности и добавьте из в масляно-сгущенную смесь, перемешайте.
• Каждый остывший корж разрежьте пополам. Чередуя белые и шоколадные коржи, смажьте их кремом.
• И соберите большой праздничный торт.
• Сверху обмажьте торт кремом со всех сторон.
• Посыпьте торт рубленым шоколадом. Уберите готовый большой праздничный торт в холодильник на 6-10 часов, лучше на сутки.

Вкусный, очень сытный, мегашоколадный торт «Сникерс» с арахисом и солёной карамелью.

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Мука — 190 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сахар — 200 г
• Какао-порошок — 45 г
• Масло растительное — 75 мл
• Молоко — 75 мл
• Кофе растворимый — 2 ст. л.
• Кипяток — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сода — 1/4 ч. л.

Для ганаша:

• Шоколад тёмный — 180 г
• Сливки жирные (от 30%) — 180 г

Для крема:

• Сгущёнка варёная — 380 г
• Масло сливочное — 180 г

Дополнительно:

• Арахис жареный (солёный) ~ 200 г
• Карамель солёная домашняя ~ 200 г

Приготовление:

• Для приготовления шоколадного бисквита просеиваем и объединяем все сухие ингредиенты, кроме кофе: муку, какао, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
• В другой ёмкости тщательно растираем сахар и растительное масло.
• Затем добавляем яйцо и вновь хорошо перемешиваем.
• Добавляем половину сухой смеси. Перемешиваем венчиком.
• Вливаем молоко. Перемешиваем.
• Добавляем только что заваренный кофе (кипяток). Хорошо перемешиваем.
• Вводим оставшуюся часть сухих ингредиентов. Хорошо вымешиваем ещё раз — бисквитное тесто готово.
• Перекладываем тесто в круглую, желательно разъемную форму для выпекания (диаметром 18 см).
• Выпекаем шоколадный бисквит в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Минут через 30 уже проверяйте готовность по сухой шпажке (если бисквит готов — воткнутая в середину коржа деревянная шпажка при извлечении должна быть чистой, без следов теста).
• Чтобы бисквит хорошо разрезался, лучше готовить его накануне, а после остывания обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.
• Готовим крем-ганаш на тёмном шоколаде. Сливки и шоколад ставим на водяную баню.
• На среднем огне растапливаем шоколад. Как только весь шоколад растопился в сливках, снимаем с огня.
• Крем-ганаш полностью остужаем — сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике, предварительно накрыв пищевой плёнкой. * Этот крем можно сделать накануне сборки торта, но перед использованием заранее достать его из холодильника, чтобы с ним было удобнее работать.
• Готовим крем с варёной сгущёнкой. Масло и сгущёнка должны быть комнатной температуры. Взбиваем миксером сливочное масло до пышности.
• По ложечке вводим к маслу варёную сгущёнку. После каждой ложки хорошо взбиваем крем.
• Когда все готово, приступаем к сборке торта. Бисквит разрезаем на 3 коржа.
• Собирать торт лучше в кольце. Выкладываем туда первый корж. На бисквит по краю выкладываем бортик из ганаша (чтобы начинка не убежала). В середину выкладываем крем с варёной сгущёнкой. Щедро посыпаем арахисом и поливаем карамелью (см. рецепт по ссылке в списке продуктов).
• Повторяем процесс со вторым коржом. Накрываем третьим. Убираем торт на несколько часов в холодильник для стабилизации.
• Верх торта покрываем остатками масляного крема.
• Украшаем.
• Оставляем торт «Сникерс» на несколько часов в холодильнике для пропитки. Приятного аппетита!

Рецепты выпечки на скорую руку меня всегда выручают. «Зебра» — это мой номер один, самый-самый любимый. Я научилась его печь еще в детстве и продолжаю готовить пирог «Зебра» с завидной регулярностью:) Любимец нашей семьи и всех наших знакомых. Простой и… очень домашний, ведь это выпечка из сметаны.

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.
• Сахарный песок — 240-320 г
• Масло сливочное (растопить) — 150-200 г
• Сметана — 200 мл
• Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. ложки
• Мука — 250-270 г
• Какао — 2 ст. ложки

Приготовление:

• Как приготовить пирог «Зебра»: Яйца взбить с сахаром до белой пены.
• Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером).
• Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. ложки муки.
• В другую — 2 ст. ложки какао.
• Перемешать, чтобы не было комочков.
• Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
• Широкую форму (26-28 см) смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать!
• В итоге должен получиться такой результат. Выпекать пирог «Зебра» в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов в течение получаса. Постоянно поглядывать… Если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет — следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать пирог «Зебра» до готовности.
• Я люблю пирог «Зебра» просто так. А вы можете прослоить взбитой сметаной с сахаром или заварным кремом, будет очень вкусно!

Торт «Женский каприз» — очень вкусный и простой в приготовлении бисквитный торт с кремом из сгущенки, который можно с легкостью приготовить и к семейному чаепитию, и к праздничному застолью. Коржи для торта готовятся с различными добавками — с орехами, маком и изюмом.

Ингредиенты:

• (объем стакана — 200 мл)

Для коржей:

• Мука — 1,5 стакана
• Яйца — 3 шт.
• Сметана (жирностью 15-20%) — 1,5 стакана
• Сахар — 1,5 стакана
• Сода — 1,5 ч. л.
• Орехи грецкие — 0,5 стакана
• Изюм — 0,5 стакана
• Мак — 0,5 стакана

Для крема:

• Масло сливочное — 200 г
• Молоко сгущенное — 1 банка (380 г)

Приготовление:

• Подготовьте ингредиенты для коржей на сметане и для крема из сгущенки и сливочного масла.
• Как приготовить торт «Женский каприз»: Для приготовления одного коржа взбейте 1 яйцо с 0,5 стакана сахара до пышной пены.
• Добавьте 0,5 стакана сметаны и вмешайте её в яичную смесь венчиком/лопаткой или миксером.
• Всыпьте 0,5 стакана просеянной муки и перемешайте тесто до однородности.
• В самом конце добавьте в тесто 0,5 ч. л. соды и тщательно перемешайте тесто.
• Грецкие орехи (при желании их можно предварительно подсушить на сухой сковороде или в духовке) измельчите ножом.
• Добавьте грецкие орехи в тесто и тщательно перемешайте.
• Сделайте тесто на сметане еще для двух коржей, добавив в один мак (при желании его можно предварительно размолоть, а можно оставить как есть), а в другой — изюм.
• Подготовьте 3 формы для выпечки коржей, диаметром 18-20 см. Дно форм выстелите бумагой, а борта смажьте тонким слоем масла и присыпьте мукой. Заполните формы тестом.
• Выпекайте коржи при 180 градусах около 20-25 минут, готовность проверьте шпажкой. Готовые коржи полностью остудите на решетке.
• Для крема взбейте в течение 2-3 минут мягкое сливочное масло.
• Не прекращая взбивать масло, малыми порциями вливайте сгущенку до получения пышного гладкого крема. По желанию, в самом конце, для аромата в крем можете добавить 1 ст. л. алкоголя (коньяк или ром) или ванильный экстракт. (Если вы небольшой любитель масляного крема, то вместо него можно приготовить сметанный крем или сливочный крем (сливочный сыр + жирные сливки).
• Остывшие коржи смажьте кремом.
• Уложите коржи с кремом друг на друга, смажьте торт сверху кремом. Готовый торт «Женский каприз» украсьте по своему вкусу.
• Перед подачей дайте торту пару часов настояться. Приятного аппетита!

Рецепт торта «Нежный», оправдывающего свое название!

1. Взбивая вилкой, смешать все ингредиенты для теста. Оставить на 15 минут для загустения. Испечь 3-5 коржей.

2. Каждый из коржей, пока не остыли, обильно пропитать.

3. Украсить «Нежный» торт тертым шоколадом и поставить на несколько часов в холодильник.

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца — 4 шт.
• Молоко сгущенное — 2 банки
• Мука — 2 неполных стакана
• Сода — 1 ч. ложка

Для пропитки коржей:

• «Снежок» или подслащённый кефир (примерно 150-200 г на каждый слой, но можно и больше) — 2 упаковки (по 500 г)

Для украшения:

• Тертый шоколад (можно добавить и другие декоративные украшения для торта на любой вкус, смотрите альтернативный вариант с киви на фото в комментариях)

Сколько бы всякой вкусной выпечки вы не приготовили, все равно торт «Спартак» останется самым вкусным и любимым десертом. Нереально вкусный шоколадный медовик с масляно-заварными кремом, настолько нежный, что можно есть торт «губами».

Ингредиенты:

Для коржей:

• Мука (просеять) — 400-450 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 6 ст. л. (90 мл)
• Сахар — 200 г
• Масло сливочное (мягкое) — 100 г
• Какао (темное) — 50 г
• Мед жидкий — 3 ст. л.
• Или мед густой — 90 г
• Сода пищевая — 1 ч. л. (5 г)

Для крема:

• Молоко — 400 мл
• Яйца — 2 шт.
• Пудинг (сухая смесь) (можно заменить крахмалом) — 1 пакетик (40 г)
• Сахар — 150-200 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Масло сливочное (мягкое), для взбивания — 250 г

Для глазури (помадки):

• Какао (темное) — 30 г
• Сахар — 100 г
• Молоко — 75 мл
• Масло сливочное (мягкое) — 50 г

Приготовление — 3 часа:

• Для начала нужно просеять через сито половину порции муки.
• Просеять муку вместе с какао.
• Затем хорошо перемешать.
• В небольшой кастрюле яйца растереть с сахаром. Туда же добавить молоко, натуральный мед и размягченное сливочное масло.
• Эти ингредиенты хорошенько перемешать и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, довести до горячего состояния.
• Как только сахар и сливочное масло растворятся, добавляем соду и быстренько перемешиваем. Масса начнет пенится и сильно увеличится в объеме. Держим кастрюльку с содержимым на маленько огне еще примерно 2-3 минуты, постоянно помешивая. После этого снимаем с огня и даем 3-4 минуты остыть. Затем понемногу добавляем смесь в муку, смешанную с какао. Сначала перемешиваем ложкой, так как смесь будет горячей.
• На присыпанный мукой стол выложить теплое тесто, постепенно добавить остальную муку и замесить руками эластичное и мягкое тесто. При необходимости можно добавить еще муку, но не нужно добавлять слишком много муки при замесе. Масса из теста слегка будет похожа на пластилин, тесто должно получиться мягкое, упругое и немного липкое.
• Тесто скатать в жгут и разрезать на 8-9 равный частей. Накрыть пищевой пленкой, чтобы тесто не твердело и не засыхало. Поставить тарелку с тестом на кастрюльку с теплой водой, тогда с ним легко будет работать, иначе его практически невозможно будет раскатать. Каждый кусочек теста раскатать в круг на присыпанной мукой столешнице или прямо на пергаментной бумаге.
• Сверху на тесто положить тарелку или форму нужного диаметра (22-24 см) и обрезать по форме. Обрезки теста можно оставить, чтобы потом украсить ими бока торта. Раскатанное тесто наколоть вилкой и испечь корж в заранее разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут. Таким образом выпечь все остальные коржи для шоколадно-медового торта. После выпечки готовым коржам дать полностью остыть.
• Приготовить заварной крем для торта, с пудингом. В кастрюле соединить пакетик пудинга (можно заменить тем же количеством крахмала) с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца и растереть венчиком в однородную смесь. Добавить понемногу теплое, но не горячее молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния. Поставить кастрюлю с содержимым на небольшой огонь, непрерывно перемешивать массу венчиком, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, выключить огонь и снять с плиты.
• Перелить заварной крем в чистую посуду, накрыть пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на поверхность крема. В таком виде оставить крем охлаждаться до комнатной температуры!
• Мягкое сливочное масло взбить миксером до пышной светлой массы, это займет примерно 5-6 минут. Не прекращая взбивания, понемногу, примерно по столовой ложке, добавить охлажденный до комнатной температуры заварной крем и взбивать до однородного состояния.
• Приготовить шоколадную глазурь для торта. В кастрюльку добавить сахар, просеянное какао, влить молоко и хорошо перемешать. Поставить на медленный огонь и варить до загустения. После того, как масса закипит, помешивая, держать глазурь на огне еще 1-2 минуты.
• Затем снять с огня и в еще горячую помадку добавить сливочное масло, размешать до полного растворения масла. Затем дать немного шоколадной глазури остыть.
• Сборка торта «Спартак». Блюдо для торта промазать кремом. Выложить первый корж, смазать приготовленным кремом, накрыть вторым коржом и так собрать весь шоколадно-медовый торт с масляно-заварным кремом.
• Сверху положить верхний корж и залить теплой шоколадной глазурью, аккуратно распределить по коржу. По желанию, торт можно украсить измельченной крошкой от обрезков коржей.
• А можно оставить так, как есть, или придать тортику большей красоты, украсив фруктами, ягодами или орнаментом из оставшейся шоколадной глазури.
• Оставить шоколадный торт «Спартак» на 3-4 часа при комнатной температуре, чтобы коржи успели хорошо пропитаться кремом. Затем поместить на ночь в холодильник, тогда срез торта будет аккуратным.
• Торт «Спартак» готов.
• Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Самый вкусный торт рецепт

Самый вкусный торт состоит из нескольких коржей. Медовый, слоеный, безе с орехами это виды коржей, которые прослоены заварным кремом со сгущенкой и взбитыми сливками.

Печь торты – особое искусство и требует хотя бы начальных навыков и немного опыта. Торт «Паоло» вы сможете спечь, даже если это первый ваш торт. Он состоит из трех видов коржей – из медового, воздушно-орехового безе и слоеного, соединенных между собой невероятно вкусным кремом и пересыпанных орехами. В точности следуя пошаговыми рекомендациям по приготовлению в предложенном рецепте, у вас получится замечательный домашний торт, ничуть не хуже магазинного аналога.

1. Сделаем медовые коржи:

В подходящей емкости смешайте мягкое масло, жидкий мед, сахар, соду и яйцо.

Нагревайте на водяной или паровой бане, перемешивая до однородного состояния. Масса должна загустеть.

Затем снимите с огня и, пока масса не остыла, добавьте муку.

Замесите липкое тесто и отправьте в холодное место на полчаса. Затем раскатайте его, подмешав муку, если нужно, и разделите на две одинаковых части. Раскатайте в тонкий пласт каждую часть.

Выложите на противень, застеленный пергаментом и припыленный мукой, выпекайте при температуре 180 градусов в течение 5 минут.

Готовые коржи остудите и обрежьте по форме.

2. Сделаем слоеные коржи:

В теплой воде растворите поваренную соль и соедините с просеянной мукой (100 г).

Замесите тесто и дайте ему «отдохнуть» 20-25 минут.

Затем возьмите подтаявшее сливочное масло и смешайте его с остатками муки.

Перемешайте и также дайте «отдохнуть» минут 15.

Затем разделите тесто на два куска и из каждого раскатайте два тонких пласта. Смажьте каждый пласт масляно-мучной массой, причем намазывайте только 2/3 части лепешки.

Затем накройте масло свободной стороной теста, а сверху противоположным краем, защипните края. Поличится подобие конверта, как на фото:

Сложите несколько раз.

Поворачивая тесто по (или против) часовой стрелке и раскатывая его, заворачивайте края, до 6 раз.

Припыляйте мукой, чтобы легче работалось.

В заключении раскатайте тонкий прямоугольный пласт.

Переместите его на противень, застеленный бумагой и наколите в нескольких местах.

Затем выпекайте тонкую лепешку  при 220 градусах до того момента, пока она не станет золотистой.

Точно так же сделайте и испеките второй корж из другой половины теста. Затем обрежьте каждый по форме, обрезки измельчите в крошку, она пойдет на украшение боков.

3. Воздушная прослойка из безе:

Возьмите 1/3 часть сахара и взбейте с белками до появления крепкой белой пены, подмешайте оставшийся сахар (если хотите измельченные орехи, тогда основа будет как у Киевского торта).

Противень застелите пергаментом, смажьте. Выложите белковую массу:

Разровняйте:

И выпекайте при 100 градусах, пока корж не подсохнет достаточно.

Безе осторожно вынуть от формы и свободить от бумаги.

Вообще, коржи лучше сделать заблаговременно, тогда процесс вам не покажется таким долгим и трудоемким.

4. Приготовление 2-х видов крема:

Соедините яйца, молоко, муку и сахар в миске или кастрюле, перемешайте и нагревайте.

Помешивайте венчиком, пока заварной крем не загустеет.

Остудите. Добавьте подтаявшее сливочное масло, вареную сгущенку и хорошо все перемешайте, лучше взбить миксером.

Третью часть крема отложите в отдельную посуду, чтобы затем, добавив какао, получить шоколадный крем.

Взбитые сливки: желатин залить водой и когда он разбухнет, прогреть его на медленном огне, не доводя до кипения. Охлажденные сливки начинайте взбивать венчиком, но не миксером. Постепенно подмешивайте ванилин, сахарную пудру и теплый желатин (его нужно подогреть и остудить, чтобы сливки не растаяли). Когда масса загустеет настолько, что на ней будут оставаться отпечатки венчика – крем готов.

5. Сборка торта:

Выложите на поднос или подставку для торта медовый корж, промажьте его кремом из сливок. Чтобы блюдо было чистым, его нужно выстелить бумагой, а потом аккуратно вытянуть ее из под готового изделия.

Чтобы блюдо было чистым, его нужно выстелить бумагой, а потом аккуратно вытянуть ее из под готового изделия.

Затем положите белковый корж, смажьте кремом из взбитых сливок.

Если орехи в корж не добавлялись, можно притопить их в крем.

Далее идут слоеные коржи.

Этот корж хорошенько промажьте уже  кремом со сгущенным молоком и снова положите слоеный корж.

Далее хорошенько промажьте его кремом, сверху положите медовый корж.

Растопите на водяной (паровой) бане белый и горький шоколад (по отдельности).

Либо воспользуйтесь микроволновкой.

Покройте поверхность торта белым шоколадом, сделайте на нем рисунок в виде паутины из черного шоколада, как это делается в оригинале.

Я пошла другим путем. Смазала верх кремом.

Затем нанесла белый шоколад.

Правда, в паутину мне его превратить не удалось, так как для быстрого результата поставила охлаждать торт в морозилку. На холодной поверхности шоколад тут же застыл.

Поэтому пришлось сделать на нем еще один тонкий слой заварного крема. Шоколад приятно похрустывал когда мы этот удивительный десерт пробовали.

Бока торта  украсьте слоеной крошкой и удалите бумагу.

Оставьте домашний торт Паоло на 10-12 часов для пропитки в холодильнике.

Самый вкусный торт станет одним из ваших любимых десертов!

А это магазинный торт Паоло в оригинале, его фото прислала нам Юлия Смирных вместе с рецептом:

За что ей огромное спасибо!

Я приготовила его и записала для вас пошаговый фото рецепт в нашу записную книжку. Обязательно попробуйте, рекомендую!

С уважением, Анюта.

Еще один вкусный торт с разными видами коржей на сметане вы найдете на страницах нашего сайта Торт Наташа (Уральские горы):

Рецепт—>>

Торт «Колибри» {ВИДЕО} | я пекарь

Классический южный торт с колибри, за который стоит умереть! У него ароматная легкая и влажная крошка, полная бананов, корицы и ананаса, окруженных гладкой глазурью из сливочного сыра. Оформление простое, но элегантное. Обязательно станет любимцем всей семьи! Вы также можете проверить мои другие рецепты тортов, если вы так же любите украшать, как и я!

Этот классический южный торт с колибри состоит из влажной крошки, полной бананов, корицы и ананаса, окруженных нежной глазурью из сливочного сыра.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: колибри торт

Порции: 12 ломтиков

Калорийность: 692 ккал

Автор: Аманда Реттке

Торт

• 2 чашки (250 г) универсальная мука
• 1 1/2 чашки (300 г) сахарный песок
• 1 1/2 чайные ложки Молотая корица
• 3/4 чайная ложка порошок для выпечки
• 3/4 чайная ложка пищевая сода
• 1/2 чайная ложка соль
• 3/4 чашка канола или растительное масло
• 3 яйца комнатная температура
• 1 1/3 чашки (около 3) банан, пюре
• 8 унции измельченный ананас, осушенный
• 2 чайные ложки ваниль
• 3/4 чашка орехи пекан, поджаренный, нарезанный

Глазурь:

• 1 чашка (2 палочки или 226 г) соленого масла смягченный
• 8 унции сливочный сыр, смягченный
• 5 чашки кондитерский сахар, просеянный
• 1 1/2 чайные ложки ваниль
• 3/4 чашка орехи пекан, поджаренный, нарезанный

Торт

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Смазать три 6-дюймовых сковороды жиром, а затем мукой. Выровняйте дно пергаментной бумагой.

2. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты.

3. Добавьте рапс, яйца, банан, измельченный ананас и ваниль. Перемешайте до однородности. Добавьте орехи пекан.

4. Равномерно разделите тесто на 3 формы и выпекайте 35-40 минут, пока зубочистка не выйдет почти чистой.(Несколько крошек должны прилипнуть к зубочистке! Начните проверять торт через 25 минут и при необходимости переверните сковороды.)

5. Поставьте формы для выпечки на решетку для охлаждения на 5 минут, а затем выньте лепешки из форм. Дайте полностью остыть.

6. При необходимости срежьте верхушки коржей, если они не плоские. Каждый слой заверните в полиэтиленовую пленку и поместите в морозильную камеру.

Глазурь

1. Взбейте сливочное масло и сливочный сыр в чаше электрического миксера, оснащенного лопастной насадкой, до получения однородной массы. Добавьте ваниль и сахарную пудру и начните медленно взбивать. Увеличьте скорость и взбивайте около 3 минут до однородной массы. Чтобы удалить воздушные карманы, уменьшите скорость перемешивания и дайте ему поработать 3-5 минут. Нанесите глазурь на остывший пирог.

Сборка торта

1. Соберите торт, положив один слой на подставку для торта. Нанесите один ровный слой глазури и повторите с оставшимися коржами. Нанесите тонкий слой крошки и охладите 15-30 минут.

2. Заморозьте стороны (последний слой глазури) и верх торта. Сверху посыпьте поджаренными орехами пекан и прижмите немного к краям торта.

3. Охладите пирог до готовности.

Торт Колибри

О, мальчик! Если вы раньше не пробовали торт «Колибри», то вы его упустили! Этот торт невероятно влажный и обладает таким прекрасным ароматом.Аромат — что-то среднее между банановым и морковным пирогами… но здесь нет моркови и изюма.

Что такое торт с колибри?

Сообщается, что миссис Л. Х. Виггинс первой создала многослойную версию того, что мы знаем как торт с колибри, но не она создала торт. Судя по всему, сначала он назывался «Пирог доктора Птицы», а затем получил прозвище «Пирог доктора Птицы». Этот торт был приготовлен в трубочном противне и не имел глазури. Ананасы не осушали, а бананы нарезали кубиками, а не пюре.Звучит интересно, но мне очень нравится современная глазурь из сливочного сыра!

Этот торт такой невероятно легкий и влажный. Как это получилось? Позвольте мне сказать вам! Масло. Как бы я ни любил масло, некоторые из моих любимых влажных пушистых пирогов действительно требуют масла.

Аромат этого торта с колибри, пожалуй, лучшая его часть. Этот торт содержит корицу, бананы и ананас, что звучит странно для пирога, но это так здорово! Как и этот торт, я использую измельченный ананас в своих кексах с карамелью, пеканом и морковью, за которые нужно умереть.

Как приготовить торт с колибри

Сначала нужно приготовить сковороды. Смазать дно и бока жиром, а затем мукой. Я также рекомендую выстелить дно пергаментной бумагой для легкого удаления.

• Начинаем делать тесто. Самое замечательное в том, что здесь не требуется специального оборудования. Просто смешайте сухие ингредиенты вручную, а затем взбейте все жидкие ингредиенты.
• Разлейте тесто по 3 шести дюймовым формам и запекайте.
• Дайте пирогам остыть в формах на решетке в течение 5 минут, затем переверните и дайте полностью остыть.

Когда торты остынут, можно просто выровнять их. На этом этапе вы можете начать сборку торта или обернуть каждый слой торта полиэтиленовой пленкой и заморозить до готовности. Я обнаружил, что на самом деле легче собрать торт, когда слои заморожены.

Нанесите ровный слой глазури между каждым слоем торта, затем нанесите слой крошки и поместите в холодильник на 15–30 минут перед глазурью. Добавьте сверху еще немного глазури, а затем посыпьте поджаренными орехами пекан сверху и снизу торта.

Поскольку этот торт покрыт глазурью из сливочного сыра, его необходимо охлаждать . Просто поставьте его на 30-60 минут, прежде чем нарезать и подавать. Наслаждаться!

встретиться Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на все случаи жизни — с небольшим добавлением внутри».За более чем 15 лет своего существования в блоге она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade и многие другие.

Белый торт Perfect {Bakery Style}

Вот уже два года ищу этот торт.По моему опыту, приготовить белый торт дома никогда не так хорошо, как в пекарне. ( Извините! Я знаю, что некоторые из вас просто съежились, читая это. ) До сих пор.

Я не шучу, когда говорю вам, что это рецепт. Вкус фантастический, а текстура действительно идеальная. Даже самый разборчивый в еде десерт, он же мой муженек, любил это.

И я знаю, что ты тоже будешь. Как я заметил в рецепте, я нашел этот торт на Epicurious, который получил его от Cooks Illustrated.Я никогда не ошибался ни с одним из этих источников, поэтому я уверен, что вы найдете такой же успех, как и я!

Одна большая адаптация, которую я сделал, заключалась в использовании 8-дюймовых форм для выпечки. Исходный рецепт требует 9 дюймов и примерно на 5 минут меньше времени приготовления. Если вы планируете использовать планы на 9 дюймов, обязательно ознакомьтесь с оригинальным рецептом. В первый раз, когда я сделал это, я использовал 8-дюймовые формы для торта без временной адаптации, и это было не так успешно. И, если вы живете на большей высоте, обязательно ознакомьтесь с моими советами по выпечке на большой высоте.

Я использовал свой знаменитый рецепт сливочного крема со взбитой ванилью, чтобы заморозить этот торт. (Вы можете посмотреть видео, где я украшаю торт этим рисунком). Это ЛУЧШИЙ масляный крем (американская версия), который я когда-либо пробовал.

ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ БАРХАТНОЙ ТЕКСТУРЫ: попробуйте заменить сливочное масло сметаной. Для этого рецепта вам понадобится 3/4 стакана.

Я готовил этот торт больше раз, чем могу сосчитать! Он работает каждый раз, и на вкус он яркий и свежий.