Как сделать пряничный домик в домашних: пшеничная мука, яичные белки, сахарная пудра

Содержание

Пряничный домик своими руками! Пошаговый рецепт с фото! » Татьяна Бедарева

Этот пошаговый мастер — класс с фото научит вас, как сделать вкусный пряничный домик своими руками в домашних условиях!
Автор — Антонина Бодягина, которая живет сейчас в Египте и даже там смогла сделать для нас такую красоту!

Готовый домик!


Этот рецепт удивительный, аромат этого домика настолько сводящий с ума, притягательный, что хочется сразу скушать все! Но не стоит этого делать! Самая прелесть в том, что самый яркий вкус и аромат открывается на 2-3 неделе! Тогда ваш домик начнет издавать такой аромат, что вы сразу поймете — пора! Если приготовить этот домик на Рождество, то до конца января он будет вас радовать и вкусом, и ароматом! Сразу после выпекания, как только тесто остынет, оно становится жестким, но к моменту созревания оно становится мягким, иногда даже проваливается крыша — такое оно будет мягкое и тающее во рту. Подходит такой рецепт пряничного домика и для начинающих хозяек!
 

Тесто для домика


Как сделать тесто для пряничного домика:
(Рецепт медового теста был напечатан в журнале ТОРТ-ДЕКО, автор Светлана, опробован лично, записывается с собственного опыта)

Для приготовления этого теста потребуется:
500 гр. меда,
2 яйца,
500 гр. сахара,
300 гр. масла,
50 гр. какао,
2 ч.л. разрыхлителя,
3 ст. л. рома или коньяка или 3 капли ароматизатора,
Специи — 1 ч.л. корицы, по щепотке — кардамон, гвоздика, имбирь, анис,
Цедра 1 апельсина и 1 лимона,
Ваниль,
1250 гр. муки.
 


Пошаговое приготовление теста для домика на Рождество:

1. В большую емкость (жаропрочную) выкладываем мед, сахар и масло. Ставим на медленный огонь и греем, помешивая. Следим, чтобы не кипело!! Дожидаемся полного растворения сахара — берем в ложку смесь и выливаем ее обратно, смотрим, чтобы в смеси не было кристалликов сахара! Снимаем с огня и оставляем остужаться до теплого состояния.

2. Половину муки перемешиваем с пряностями, разрыхлителем, цедрой и какао.

3. В теплую медовую смесь вводим яйца, не взбитые, а просто перемешанные до однородности, в 2 приема. Добавляем ром\коньяк.

4. Постепенно вмешиваем ложкой в медовую смесь пряную муку. Далее начинаем добавлять понемногу остальную муку, но не всю. Доводим тесто до состояния плотного и эластичного. И откладываем тесто в пакет в холодильник, отлежаться. Так свойства теста раскроются. Обычно тесто отлеживается ночь, на следующий день можно приступать к добавлению остальной муки. Мука подмешивается в тесто до состояния, когда оно эластичное, но не жесткое.

Тесто

Всю муку, указанную в рецепте, не рекомендуется вмешивать. У меня были случаи, когда необходимо было намного меньше муки, а также однажды вошло больше муки, чем в базовом рецепте. Так получается из-за других составляющих — например, из-за качества меда.
 


Для того, чтобы понять, достаточно ли муки, необходимо раскатать тесто (не тоньше 5 мм) и вырезать что-то не большое. Я обычно пробую на елочке (Фото 2). Если елочка потеряла свою форму (фото 3) — вмешивайте муку еще смело!(Фото 4)
Фото 2
Фото 3
Фото 4


 

ВЫПЕКАТЬ при 180 градусах. В оригинальном рецепте было написано 20 минут, по опыту — не более 10 минут. И то, после 8 уже надо бы следить, чтобы не горело!

Ну вот, тесто у нас готово, можно браться за домик! Берем абсолютно любой шаблон домика! Я делала совсем небольшие и шаблон делала сама. Если вам сложно нарисовать шаблон для пряничного домика, вы можете взять готовый в предыдущей статье Как сделать пряничный домик, рецепт козуль и пряников, мастер-класс. или посчитать по клеточкам и нарисовать такой же на тетрадном листе.

Шаблон домика

Раскатываем тесто, и помним, что оно должно быть не менее 5 мм. Иначе потом обо будет очень жестким и никогда не станет мягким. Раскладываем шаблон и вырезаем детали. Раскладываем их на пергаменте.

Раскладываем


И выпекаем.

Если подгорело…


Если при выпечке так уж вышло что немного подгорело, не расстраивайтесь.
 

Соскребаем)


Берем ножик и сокребаем, только аккуратно, чтобы не сломать заготовку. Если получились не ровные края, то при сборке домик может «поехать». Чтобы избежать этого, можно края также подрезать ножом, либо потереть на терке. Тогда ваши заготовки станут ровные и домик будет собирать легче!

Все, заготовки готовы! Теста хватит на изготовление 4 маленьких пряничных домиков или 1 большого с различным декором типа елочек, заборчиков и т.д. Это зависит от вашего шаблона! Оставшееся тесто можно либо оставить в холодильнике, либо заморозить! Оно великолепно хранится!
 


Как собрать пряничный домик:

Соединять и украшать заготовки мы будем сахарной глазурью.

Как сделать сахарную глазурь для пряничного домика:
Я беру следующее соотношение: на 1 белок примерно 200-250 гр сахарной пудры. Почему примерно, потому что белки тоже разные бывают, надо смотреть на массу. Но делать вывод хватит или нет надо не сразу, как начали взбивать миксером, а спустя минуты 3, когда масса побелеет, и если на жидкая, то добавьте еще пудры! Пудру использовать необходимо только покупную! Иначе у вас будут попадаться крупные частички и цвет будет не белым.

В промышленном производстве пудры используются дополнительные очистительные агрегаты и специальное оборудование, делающее оооочень мелкий помол. Кстати, и покупную пудру лучше всего дополнительно просеять через органзу, тогда глазурь будет идеальная.

Взбивать надо до мягких пиков, если получится слишком жидко — то все будет течь, если слишком густо — то сложно наносить и не будет липнуть к заготовкам.

Глазурь

Наносить глазурь на заготовки можно несколькими способами: используя покупные кондитерские пакеты, используя обычные пакеты с острым краем, используя шприц, или насадки для крема.

У меня есть разные насадки — впрочем для тех, кто увлечен, я рекомендую их купить! Открывается большой потенциал для творчества! Поэтому я буду рассказывать, как я украшаю с помощью этих насадок.

Насадки для глазури

Насадки можно также поместить в кондитерский пакет, но я считаю это лишней тратой денег. Потому что пакеты эти одноразовые, их потом только выкинуть))) Я предлагаю сделать корнетики из пергамента (он у вас есть, так как вы на нем пекли!)

Как сделать корнетик — пакетик для глазури своими руками:

Отрезаем от вашего рулона с бумагой треугольный кусок,

Корнетик

далее всегда складываем в сторону загиба бумаги! Складываем каждый раз в два раза

Корнетик

и разрезаем на треугольники. Получается 4 треугольника. Режем аккуратно, от этого потом зависит качество сделанного корнетика.

Корнетик

Далее берем один треугольник, и в ту сторону, в которую он сам заворачивается, заворачиваем край,

Корнетик

и соединяем с уголком.

Корнетик

Аналогично делаем с другим краем, подводя его к этому же уголку.

Корнетик

Получившийся край заворачиваем во внутрь,

Корнетик

аккуратно надрезаем в двух местах и заворачиваем кусочек на внешнюю сторону, чтобы зафиксировать.

Корнетик

Итак, мы готовы к сборке пряничного домика, у нас есть заготовки, глазурь, и корнетики.

Как собрать пряничный домик!
Отрезаем у корнетика уголочек, вставляем в него насадку и ложкой накладываем глазурь. Заворачиваем край и закрепляем.

Корнетик

Начинаем расписывать детали, в этот раз я сначала оформляла заготовки и только после собирала, но можно расписать и уже собранный дом.

Расписываем детали

При росписи все зависит от вашей фантазии, можно сделать сложный рисунок с изображением цветов или кирпичной кладки, у меня был простенький рисунок, доступный всем! На крышу сделала имитацию черепицы, а бока украсила простенькими завитушками. Красиво смотрится, если покрыть всю боковину глазурью, дать высохнуть и уже поверх делать роспись, но получается много глазури, а у меня домик был для детей!

Роспись

Когда оформление заготовок закончено, необходимо дать время подсохнуть, можно попить чай ))))

Далее можно начинать собирать домик! Собирать домик можно как и на пряничную основу, так и как я, на любую другую подставку — у меня одноразовые тарелочки. Собирать начинают с одной из торцевых частей и боковинок — наносится глазурь и как бы приклеивается друг к другу. Если глазурь жидкая, то приклеивать будет сложно, т.к. не будет держаться, если густая, то она просто не нанесется.

Собираем пряничный домик

Приклеиваем все 4 стороны, и даем им просохнуть — я давала минут 20!

Собираем пряничный домик

Далее начинаем накладывать крышу, перед этим промазав места стыка! Аккуратно, не давя, т.к. это может развалить остальные стороны!

Собираем пряничный домик

Некоторое время придерживаем обе стороны крыши, чтобы они не скатились, и оставляем немного подсохнуть. После этого можно начать делать снежный декор из оставшейся глазури! Не забываем делать типа сосулек с крыши!

Пряничный домик

В этот раз у меня окна пустые, за неимением возможности купить в Египте мармелад. Но если есть такая возможность, покупаем либо однотонные большие кусочки, либо прям куском (продают в крупных супермаркетах, брикетом). Отрезаем, или берем уже готовую мармеладину, и приклеиваем на глазурь на место окна! После высыхания можно декорировать окно снежным декором. Так же можно из вырезанной части сделать ставни для окон и приклеить их так же на глазурь.

Декорируем пряничный домик

Сверху ваш пряничный домик можно припорошить сахарной пудрой — снежком.
Наш пряничный дом своими руками готов!!!

Пряничный домик

Если вы делаете домик не маленький, то можно внутрь положить или фонарик, или гирлянду, и тогда ваш дом будут освещать красивые окна, ароматного домика!

Пряничный домик

Счастливого Рождества!

С уважением,
Антонина Бодягина
[email protected]

Много пошаговых мастер-классов с фото по выпечке и сладостям, десятки рецептов вкусных кексов можно найти в рубрике О ВКУСНОМ! Приятного аппетита и вдохновения!

Пряничный домик простой (с шаблонами)

Пряничный домик – это настоящее зимнее чудо, маленькое и уютное. Сколько же тепла и волшебства в его нарядном румяном фасаде, снежных узорах из сахарной глазури, крошечных окошках и расписных стенах, в чарующем аромате пряного теста! И как хочется украсить рождественские праздники милой, трогательной пряничной игрушкой, чтобы целый месяц ею любоваться, без конца всматриваться, находить всякий раз новые детали, вдыхать согревающий запах специй и карамели, мечтать и заряжаться новогодним настроением! Попробовать сделать пряничный домик своими руками нужно обязательно – ради неповторимой предпраздничной атмосферы и удивительного ощущения зимней сказки. Не каждый возьмется за сложные клееные домики, поэтому лучше начать с композиции попроще. Сделаем плоский домик из козульного теста (очень послушного и удобного в работе), закрепим его на подставке, дополним елочками – и вот она, сладкая пряничная красота, готова радовать вас все праздники напролет!

Тесто: 250 г сахара, 130 г сливочного масла, 1 желток, 430-450 г муки, 0,5 ч. л. соды, 1 ч. л. молотой корицы, 1 ч. л. молотого имбиря, 1 ч. л. молотого кориандра, 1/3 ч. л. молотого мускатного ореха, щепотка соли, щепотка лимонной кислоты, вода. Заливочная глазурь: 40 г яичного белка, 200 г сахарной пудры, щепотка лимонной кислоты, 1-2 капли ароматической эссенции. Контурная глазурь: 15 г яичного белка, 95 г сахарной пудры, щепотка лимонной кислоты, 1-2 капли ароматической эссенции.

Итак, переходим к процессу приготовления простого пряничного домика.
  • Пряничное тесто готовим заранее по этому рецепту. Теста получится много, но замешивать его в меньших количествах просто нет смысла. Из того, что останется, всегда можно напечь вкусных пряников к чаю. Подбираем элементы будущей пряничной композиции, рисуем или распечатываем шаблоны. Вот первый лист.

  • Вырезаем фигурки (в готовой композиции будет пряничный домик и три елочки, одна большая и две поменьше) и основание.

  • Раскатываем тесто на пергаменте в пласт толщиной 3-4 мм.

  • По шаблонам вырезаем из теста фигурки.

  • Убираем обрезки, заглаживаем неровности по краям.

  • Переносим пергамент на противень и выпекаем пряники в духовке при 180°С 15-20 минут. Готовые пряники сразу же, пока они еще горячие, разглаживаем лопаткой – так поверхность будет идеально ровной. Проделываем отверстия для окошек с помощью трубочки для коктейлей (тоже в горячем прянике, пока тесто мягкое). Даем пряникам полностью остыть.

  • Готовим белую сахарную глазурь для росписи пряников по этому рецепту.

  • Глядя на изображения, контурной глазурью прорисовываем основные линии.

  • Затем заполняем заливочной глазурью те участки пряников, которые по задумке должны быть белыми. Это в данном случае крыша домика и одна из елей. Даем глазури немного просохнуть, около часа.

  • Затем контурной глазурью добавляем детали.

  • Обрисовываем контур основания. Теперь глазурь на пряниках должна хорошо просохнуть, минимум пару часов.

  • После этого можно установить фигурки на основание. Клеим их с помощью контурной глазури и временно подпираем, чтобы стояли ровно и не падали, пока глазурь застынет и затвердеет.

  • Сначала закрепляем домик, затем елочки.

  • Сзади можно побольше глазури нанести, для надежности.

  • Наконец, когда фигурки уже прочно стоят на основании, заливаем его глазурью (заливочной, разумеется).


Часов через пять композиция полностью просохнет и будет готова радовать вас в праздничные дни. Пряники из козульного теста хранятся около года, а уж продержаться пару месяцев до нового года для них и вовсе не проблема. Хорошего вам настроения и сладких праздников!

Как сделать пряничный домик ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Всех своих друзей и гостей моего вкусного сайта kulinarochka2013.ru хочу поздравить с наступающим Новым 2016 Годом, Годом Огненной Обезьяны, пожелать всегда быть на позитиве, никогда не унывать, баловать почаще своих домашних вкусненьким и конечно Всем, счастья, крепкого здоровья и благополучия нашим семьям. Чтобы обезьянка нас любила и баловала, а я буду стараться радовать Вас Всех своими новыми простыми и доступными рецептами!

Если Вы хотите подать необычный сладкий десерт на новогодний стол — им обязательно должен стать испечённый своими руками пряничный домик. Это покажется волшебным не только для детей, но и для нас взрослых. Также прянички можно испечь и для того, чтобы украсить ими свою домашнюю ёлку вместе с детьми. О том, как испечь медовые пряники, я рассказывала Вам раньше. А сегодня я хочу сделать домик из пряничного теста, в котором живёт сказка и волшебство.

Такой пряничный домик Вы можете испечь просто для украшения и создания Новогоднего интерьера, хотя наверняка Ваши домашние захотят попробовать эту сладкую сказку на вкус. Поэтому, домик из пряничного теста Вы можете поставить просто на стол и каждый будет себе брать ту часть, которую захочет и запивать горячим чаем. Медовый аромат приготовленного теста будет Вас завораживать своим ярким вкусом и Вы обязательно попадёте в детство, окунётесь в воспоминания как вы встречали Новый год будучи ещё детьми…

Пряничный домик я Вам советую готовить вместе с детьми, ведь это очень интересно, занимательно и познавательно для наших малышей. Они смогут вместе с нами украсить игрушечный съедобный домик, а потом его скушать. Это очень понравится деткам, ведь они так любят помогать нам на кухне, а особенно раскрашивать пряники, приготовленные своими ручками.

Для приготовления пряничного домика среднего размера и нескольких ёлочек для декорации,

Потребуется:

для медового пряничного теста

  • Сахар — 75 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Мёд — 2 ст.л.
  • Корица — 1 ч.л.
  • Ванилин — 1 гр.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Мука — 1,5 стакана

для белкового крема

  • Белок — 2 шт.
  • Сахарная пудра — 500 гр.
  • Лимонный сок — 1/4 ч.л.
  • Пищевые красители — по желанию

для украшения пряничного домика

  • Кокосовая стружка — для оформления домика
  • Орехи, цукаты, кондитерские бусинки и снежинки — для оформления домика по желанию

 

Как приготовить пряничный домик из медового теста:

Прежде чем начать замешивать тесто и выпекать пряничный домик, нам нужно определиться, какой размер будет иметь домик. Для этого с помощью обычной тетрадной бумаги в клеточку, карандаша и ножниц, сначала зачерчиваем формы будущего домика, а потом вырезаем его. Но оговорюсь сразу, что трафарет для крыши должен быть выше и шире, чтобы потом при сборке хорошо ложился на «стены» пряничного домика. Получаются у нас трафареты для переднего и заднего фасада домика, на которых мы можем вырезать окна или дверь, боковые части дома, где тоже по желанию вырезаем окна, крыша, состоящая из двух половинок и труба, которую мы вырезаем из трёх частей. Можно сказать, самое трудное закончилось.

Переходим к замешиванию медового теста для пряничного домика. Для этого смешиваем в одной миске яйцо, сахар, мёд, корицу, ванилин и соду и ставим на водяную или паровую баню на 10-15 минут, иногда время от времени помешивая сладкую массу. Когда масса растопилась и слегка увеличилась в объёме, добавляем сливочное масло и снова держим на паровой бане 10-15 минут. Теперь масса стала намного пышнее.Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно получается немного липким, но податливым. Немного даём полежать тесту (20-30 минут) и можно приступать к вырубке форм и их выпечке.

Заранее разогреваем духовку до 180-200 градусов. И начинаем раскатывать медовое тесто толщиной не более 5 мм., присыпав рабочую поверхность мукой. Пряники будут хорошо подниматься, поэтому не следует делать заготовки из теста слишком толстыми. С помощью острого ножа или специального ролика вырезаем по приложенным бумажным формам будущий домик.  Также вырезаем крышу из теста и сверху где у нас будет сходиться КОНЕК))) можно сразу вырезать небольшие дырочки… в них мы при сборке протянем ленточки и сверху завяжем крышу (две половинки) между собой…  А теперь выкладываем детали из теста на противень и выпекаем их до готовности по 10-5 минут до характерного золотистого цвета. Важно не передержать пряники, чтобы они не пересохли.

Пока выпекается пряничный домик, приготовим белковый крем, взбив в пышную пену белки, а затем добавив сахарную пудру. Полученный крем делим на части, отложив в 2 стакана по небольшому количеству (примерно по 1/4 части) белковой массы. Окрашиваем каждый стаканчик с кремом в любые цвета, у меня получился зелёный белковый крем и розовый. Им мы будем расписывать пряничный домик.

Готовые пряничные детали для домика снимаем и начинаем их собирать сразу в домик с помощью белкового крема или можно сначала каждую деталь расписать по желанию. Мне сначала захотелось немного расписать и собрать домик, но в последний момент я решила сделать немного пряничный домик по другому, поэтому пришлось разобрать домик и каждую деталь предварительно обмазать белой глазурью, затем расписать слегка и стала собирать снова свой пряничный домик. И вот что у меня получилось, разные иероглифы и снежинки зелёного и розового цвета. Конечно, каждая хозяйка распишет свой пряничный домик на свой вкус, но у меня что-то сегодня не очень фантазия работала…

Также нужно расписать прянички-ёлочки, их мы тоже будем использовать для декорации нашего домика. Теперь снова собираем аккуратно пряничные детали, которые предварительно можно запечь в духовке, чтобы белковый крем не «мазался», а слегка застыл. Я запекла расписные детали в духовке 3-5 мнут при температуре 200 градусов.

Детали собираем на белковый белый крем, смазывая края стен, а затем укладываем сверху на домик крышу (которую я как описывала ранее, можно было соединить с посощью ленточки, пропущенной через дырочки сделанные в тесте перед выпечкой). На крыше у меня должна была быть труба… Но в последний момент выяснилось, что кое-кто трубу съел… Не будем показывать пальцами… На здоровье, как говориться…

Когда пряничный домик собран, украшаем его сверху оставшимся белым кремом, будто с крыши свисает снег. Устанавливаем на белковый крем пряничные ёлочки. Получается уже красиво и празднично.

По желанию сверху наш пряник можно украсить любыми кондитерскими посыпками или к примеру кокосовой стружкой, она очень похожа на снежинки. Мне очень понравилось украшать ещё не застывший крем стружкой.

А теперь, когда мы собрали пряничный домик, ему нужно дать немного времени, чтобы подсохнуть. А когда крем схватится, внутрь домика можно через дверцу или через окно поставить свечку и зажечь её. Будет очень красиво, мило и романтично, если такой «горящий» пряничный домик Вы поставите на Новогодний стол и он будет не только украшать его своим присутствием, но и освещать, создавая романтику и делать Новогодний вечер более приятным и праздничным.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить вкусные, нежные медовые рождественские пряники, которыми можно украсить ёлку — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК. Часть 1 – все секреты мастерства.

Анастасия Поварова

Пирожок — брюху дружок

calendar_today

29 декабря 2010

visibility

Здравствуйте, дорогие хозяюшки. Сегодня мы будем печь пряничный домик. От самого начала и до победного конца. Статья получилась большая. Но это потому, что я рассказала все секреты и нюансы. Я постелила соломки везде, где можно упасть начинающему кулинару.

Я поставила перед собой цель предостеречь вас от всех возможных ошибок заранее, чтобы у вас с первого раза получился замечательный пряничный домик.

Вы будете знать все хитрости, и все приемы. Я предложу вам на выбор несколько способов склейки пряничного домика, и вы выберете тот, который покажется самым удобным для вас.

А если у вас все равно останутся какие-нибудь вопросы, то задавайте их в комментариях к этой статье.

Сразу сориентирую вас по времени, чтобы вы знали, сколько часов займет весь процесс изготовления пряничного домика.

  1. Замес теста 20 мин + время на его отлеживание в холодильнике 1 час (поэтому сделайте тесто накануне вечерком, в целлофане и в холодильнике оно прекрасно пролежит даже пару дней)
  2. Чертеж домика на картоне 20 мин (тоже можно загодя сделать)
  3. Раскатывание теста и вырезание деталей пряничного домика 10 мин
  4. Выпекание 15 мин
  5. Приготовление глазури для склейки и украшения (пока выпекается домик эти же 15 мин)
  6. Украшение деталей кремом и кулинарной мишурой 10-30 мин (зависит от вас)
  7. Сборка пряничного домика (20-30 мин), с помощниками быстрее (или медленнее).
  8. Сушка домика (10 мин, если моим способом)
  9. Установка крыши (20 -40 мин, если еще и зубочистками, то быстро зафиксируете)
  10. Декорирование пряничного домика конфетами, кремом, укладка съедобной черепицы на домик (от 30 мин до бесконечности, ведь нет предела совершенству).

Самый минимум это 3 часа без перерывов на отдых и с условием, что тесто уже полежало в холодильнике положенное ему время.

Очень многие хозяюшки делают пряничный домик не за один день, а поэтапно:

  • 1 день – тесто и выпечка стен для пряничного домика
  • 2 день – склейка пряничного домика
  • 3 день – украшение, декорирование пряничного домика

Если вы хотите чтобы процесс был немного быстрее, то можете сделать упрощенный вариант пряничного домика в виде пряничного шалашика.


Или сделайте домик из готовых покупных коржей (кстати, есть коржи именно для пряничных домиков уже с вырезанными окошками), или из плиток шоколада, или из крупного печенья (фото ниже).

Шаблоны для новогоднего пряничного домика

Для построения такого домика нужна точность, как и для любого строения. Иначе дом будет кривым или совсем не будет держаться вертикально. Построение такой конструкции довольно сложный, но интересный процесс.

Можно собрать совершенно разные сооружения, от замков и крепостей до маленьких уютных домиков, все зависит от вас. Вот несколько шаблонов пряничных домиков:

Вам нужно просто скачать распечатать эти шаблоны на принтере, как мы это делали, когда украшали окна вырезалками (вытынанки). Или же вы можете сделать что-то своё. Главное дать волю фантазии.

Вместо послесловия

Чем хороши такие рецепты, так это тем, что в процесс приготовления можно вовлекать детей. Они могут разукрасить самостоятельно некоторые детали, продегустировать первыми пряники. Это создаст особую, праздничную, новогоднюю и рождественскую атмосферу в доме. Имбирные домики, рецепт которых мы вам поведали, это не просто печенье, а ручная работа! Да еще какая!

Такая композиция станет гордостью и украшением праздничного стола. Хотя, конечно, дело это непростое и потребует от волшебницы-хозяйки много времени и терпения. Зато каков результат! Более того, вы сможете привнести что-то свое в изложенный выше рецепт, и ваши имбирные домики будут не похожи ни на чьи другие. Тут есть где развернуться фантазии. Просто сплошной креатив. А уж сколько радости для детей! Так что попробуйте создать такое чудо для праздничного стола, и вы не пожалеете о своем выборе!


Приготовление деталей

Для того чтобы вырезать детали понадобится острый нож и трафареты, их можно сделать из картона, бумаги или кальки по шаблону.

Главное — что бы все измерения были правильно переданы, а детали аккуратно вырезаны, так домик получится устойчивым, более крепким и симпатичным.

Тесто стоит раскатывать сразу на листе пергамента, чтобы было не проблематично перекладывать на противень. Толщина теста для основных компонентов (крыши и стен) может быть 0,5 см, но лучше сделать 0,8 см, таким образом собирать домик будет проще, и он будет прочнее.

Для всех остальных деталей толщина в 0,5 см подходит, но не нужно делать еще тоньше, иначе пряник будет жестким и сухим.

Как сложить фигуру?

Собирание заготовок в пряничный домик — это процесс, в котором лучше всего задействовать двух человек. Если вы работаете над этим в одиночку, используйте стеклянные банки, чтобы поддерживать кусочки теста до застывания глазури.

Чтобы собрать имбирный домик своими руками, выберите твердую основу для него. Это может быть либо плоский противень, либо толстый и прочный кусок картона. При желании вы можете выложить его алюминиевой фольгой или вощеной бумагой.

Намажьте глазурь толстым слоем вдоль грани одной из боковых частей. Приложите вторую часть и плотно удерживайте в течение нескольких минут, пока глазурь частично не подсохнет и не склеит тесто. Повторите то же самое с другой боковой частью. При необходимости поставьте банки так, чтобы поддерживать стенки вашего имбирного домика.

Нанесите глазурь внутри и снаружи изделия, чтобы заполнить любые пробелы и добавить дополнительную прочность. Особенно много ее потребуется по краям домика, где находятся стыки заготовок. Оставьте застывать как минимум на час.

Как только глазурь подсушится настолько, что будет твердой наощупь, вы можете приступить к созданию крыши. Смажьте все верхние края конструкции, а также заготовки для крыши спереди и сзади с двух сторон. Эти фигурки имеют прямоугольную форму. Поместите части крыши так, чтобы длинные концы прямоугольника легли вдоль верхней части дома.

Это работу по созданию имбирного домика лучше выполнять вдвоем. Одновременно удобнее разместить элементы крыши, чтобы они легко стыковались вверху в центре и образовали скат на каждом конце. Аккуратно удерживайте установленные заготовки на месте на протяжении нескольких минут, пока они не перестанут скользить. Покройте крышу домика дополнительным слоем глазури.

Затем пусть изделие застывает как минимум час, а желательно 8 часов до начала украшения.

Тесто для пряничного домика

Тесто бывает классическим или шоколадным, если добавить в него немного какао.

Ингредиенты:

  • мука — 500 г.
  • яйцо — 2 шт.
  • мед — 2 ст.л.
  • сахар — 140 г.
  • разрыхлитель для теста- 2 ч.л. или сода — 1 ч.л.
  • сливочное масло — 200 г.
  • ваниль — 1 щепотка (по желанию)
  • соль — 1 щепотка
  • корица — 3 ч.л.
  • имбирь — 2 ч.л.
  • анис — 2 ч.л.
  • кардамон — 1 ч.л.
  • гвоздика — 1 ч.л.
  • мускатный орех — 1 щепотка
  • какао — 2 ст.л. (по желанию)
  • ром, коньяк или ароматизатор — 1 ст.л. (по желанию)
  • апельсиновая или лимонная цедра — 1 ст.л. (по желанию)

Приготовление:

1. К сахару нужно добавить ваниль, ром и цедру, чтобы ароматизировать его. После этого добавляется уже мягкое масло, и все это смешивается.

После нужно добавить яйца и перемешать все ингредиенты до однородной массы.

Если вам нужно медовое тесто, то к получившейся смеси нужно добавить мед и перемешать еще раз.

2. Далее следует взять муку и добавить к ней разрыхлитель (соду), все специи, какао (по желанию) и тщательно перемешать.

3. Затем к муке нужно добавить первую смесь из яиц и замешать получившуюся массу венчиком, потом начать вымешивать руками. Тесто не должно быть твердым и прилипать к рукам.

4. Далее нужно что бы тесто загустело, уберите его в холодильник на час, для этого тесто нужно смять в шар и замотать в пакет или пищевую пленку.

Ингредиенты:

  • Мука — 1 Стакан
  • Сахар — 200 Грамм
  • Мёд — 250 Грамм
  • Сливочное масло — 200 Грамм
  • Водка — 50 Миллилитров
  • Яйцо — 3 Штуки
  • Сода — 0,5 Чайных ложки
  • Корица — 0,25 Чайных ложки
  • Имбирь молотый — 0,25 Чайных ложки
  • Гвоздика молотая — 0,25 Чайных ложки
  • Кардамон молотый — 0,25 Чайных ложки
  • Перец душистый молотый — 0,25 Чайных ложки
  • Сахарная пудра — 180 Грамм
  • Яичный белок — 1 Штука
  • Лимонный сок — 1 Чайная ложка
  • Коньяк — 1 Чайная ложка

Количество порций: 6

Как испечь пряничный домик?

5. После того, как тесто охладиться, его можно раскатывать и вырезать части домика. Как это лучше делать написано выше в приготовлении деталей.

6. Выпекать изделия нужно при температуре 180С, при этом духовую печь нужно нагреть заранее до 200С. На выпечку одной партии уходит примерно 10-15 минут.

Детали становятся немного твердыми по краям, но при этом внутри остаются мягкими, поэтому необходимо подождать, пока они полежат на воздухе, так они окрепнут и остынут. Иначе при переносе с противня детали скорей всего сломаются.

7. Айсинг нужно перелить в кондитерский мешочек или пакет с дыркой на конце. Этим приспособлением нужно склеивать стены дома и начинать нужно именно с них.

Если вам не нравится долго ждать, пока айсинг скрепит части конструкции, можно использовать карамель. Таким образом нужно соединить все детали дома.

Для крепления крыши можно использовать деревянные шпажки или зубочистки, как дополнительные опоры, которые проходят горизонтально через края верхних стен.

Начинаем собирать домик

Оставим наши изделия подсыхать, а затем перейдем к сборке теремка. Сменим насадку на кондитерском мешке на более широкую. А дальше начинаем наносить глазурь на все будущие швы домика. Каждую часть фасада аккуратно по очереди установим на коржик-подставку, который мы выпекали отдельно. Соединив детали, придерживаем их некоторое время, чтобы они могли немного склеиться.

Таким образом постепенно устанавливаем все части домика, нанося на бока и низ конструкции глазурь. Оставляем все это подсохнуть. Ночи будет достаточно.

Для большей жесткости изделия вы можете воспользоваться зубочистками, подперев ими стены до полного высыхания. А можно и аккуратно скрепить ими углы, прикрыв все это потом глазурью.

Делаем глазурь для пряничного домика (айсинг):

Айсинг будет выступать в роли цемента для пряничного домика, он должен быть достаточно густым, чтобы части конструкции хорошо склеились. Но для украшения его следует разбавить водой или лимонным соком, чтобы он стал более жидким.

Ингредиенты:

  • белки яиц — 2 шт.
  • сахарная пудра — 500 г.
  • ванильный экстракт — 1-2 капли
  • лимонная кислота — 1/2 ч.л.

1. К белкам порционно нужно добавлять сахарную пудру, помешивая при этом. После этого смесь нужно размешать миксером на медленной скорости до однородного состояния, так что бы белки не взбились. Если взбить белки, то в массе останутся пузыри воздуха, которые будут мешать при скреплении частей дома или при украшении.

2. Чтобы использовать айсинг, как украшение, нужно добавить в готовую смесь немного кипяченной воды или лимонного сока, это сделает ее более жидкой.

Как это сделать?

Сладкая глазурь используется не только для украшения, но и в качестве компонента, который держит пряничные кусочки вместе, позволяя сформировать домик. Нижеуказанные пропорции должны обеспечивать достаточное количество этого ингредиента для обеих целей:

  • 2 больших яичных белка;
  • 2 2/3 стакана сахарной пудры.

В первую очередь взбейте до однородной массы яичные белки и 1 1/3 стакана сахарной пудры.

Если вы беспокоитесь о безопасности сырых яиц, вы можете прогреть эту смесь в микроволновке на протяжении 30-40 секунд. Вы также можете использовать пастеризованные высушенные или жидкие яичные белки.

Добавьте оставшиеся 1 1/3 стакана сахарной пудры в смесь. Используя электрический миксер, взбейте на высокой скорости, пока глазурь не начнет образовывать жесткие пики. Если такая консистенция не получается, добавьте еще сахарную пудру.

Поместите влажное чистое полотенце поверх миски с глазурью. Держите его постоянно, чтобы избежать высыхания смеси.

Когда вы будете готовы к созданию пряничного имбирного домика, наполните кондитерский мешок глазурью. Если у вас нет такого приспособления, вы можете взять обычный плотный пластиковый пакет и ножницами вырезать в нем уголок.

Карамель для пряничного домика

Карамель прочнее скрепляет детали домика, также с ее помощью можно склеивать и восстанавливать сломавшиеся части конструкции.

Ингредиенты:

На дно раскаленной сковороды нужно засыпать сахар ровным слоем (сахар можно использовать любой). Когда он начнет плавиться, не стоит его мешать, можно просто наклонять сковороду — так он быстрее расплавиться.

Структура готовой карамели жидкая и без комочков. Цвет карамели всегда янтарный. Глазурь будет горчить, если ее передержать на огне.

Дополнительный декор из айсинга

Для дополнительного декора, на подставке с пряничным домиком можно поместить пряничные же ёлочки, снеговика, колодец, флигель, скамейку, да что угодно. Если печь уже лень, а айсинг всё не заканчивается, то можно сделать очень морозные украшения.

Для начала нужно нарисовать на листке бумаги то, что мы хотим сделать из айсинга: хоть елочку, хоть плетень, хоть рыбу нашей мечты. Контур должен быть непрерывным, а внутренние формы — связанными, то есть в случае с рыбой – ее зрачок нужно связать с контуром глаза, чтобы он не вывалился. Помещаем листок с рисунком в канцелярский файл, смазываем его поверхность каплей оливкового масла (никакое другое не подойдет!) и повторяем контур рисунка айсингом. Если вы рисуете с помощью самодельного корнета из пекарской бумаги, то не пожалейте ее на многократный загиб. Дело в том, что если верх корнета завернуть на два-три раза, то айсинг будет тихо и некоторое время незаметно выдавливаться вам в ладошку. Готовый контур сушим ночь, затем снимаем и устанавливаем на тот же айсинг на подставку. Будьте аккуратны – айсинг хрупкий, поэтому делайте фигурки с запасом по количеству.

Как украсить пряничный домик своими руками?

Украшать дом — творческое процесс, к которому каждый подходит по своему. Можно использовать совершенно любые элементы сладких декораций:

  • маршмеллоу
  • печенье
  • драже
  • цветные конфетти
  • мармелад
  • M&Ms
  • жевательные конфеты и др.

Маршмеллоу можно использовать в виде сугробов; печеньем имитировать кладку на крыше; в окна можно вставить кусочки мармелада — выйдет очень атмосферно; айсинг похож на снег, которым будет заметен пряничный домик; все остальное и многое другое так же используется для украшения.

Отпуская свою фантазию на волю, можно строить не только необычные домики, но и разные фигурки, для декорации окружающего пространства пряничного дома.

Автор публикации

не в сети 1 неделя

Фотогалерея

Маленькие пряничные домики

Пряничные домики не обязательно должны быть крупными. Миниатюрные пряники выглядят будто игрушки. Ими украшают елки, праздничный стол или каминную зону.

Большие объемные пряничные дома

При желании и достатке времени доступно сделать самые разнообразные вкусные подарки. К примеру, крупные разноцветные домики из пряников. Испечь заготовки, как вы уже поняли, не сложно. А украшать строения предлагаем с детьми. Но имейте в виду, что часть строительного материала может быть съедено на этапе стройки.

Пряничный домик. Домашние рецепты

Пряничный домик. Уже одно то как он звучит внушает желание его приготовить. И украсить маленькими конфетками, цукатами, шоколадными фигурками или просто белой глазурью, имитирующей снег! А как весело его делать вместе с детьми! Пряничный домик своими руками это маленькое волшебство 🙂
И сделать его не так уж и трудно 🙂 Фантазия и желание, вот и все! Можно купить готовый домик и его собрать или же испечь детальки дома самим.

Каждый год мы теперь печем пряничный домик 🙂 В этом у нас получился вот такой!


Украшала готовым айсингом на растительном белке, который разводится водой.

Внутрь мы вставили светодиодную свечку, а потом выключили свет 🙂

А год назад был такой домик)

Мы с дочкой украсили его сахарным айсингом. На 1 белок 200г сахарной пудры, поставить на водяной бане и нагреть, взбивая венчиком.

Окошки мы сделали карамельными, и вон там видно Настину ручку, которая держит фонарик, чтобы домик подсветить изнутри :))

А это я писала год назад, удалять не буду.
Честно говоря я давно ищу хороший рецепт пряничного теста. Но пока не нашла. То жесткое выходит, то слишком много специй, то трудно раскатывается. И я решила пока обойтись обычным песочным тестом как для печенья. Я пекла вот по этому рецепту, добавив в тесто 1 ч.л. корицы и примерно 1/3 молотого имбиря и 1/3 ч.л. молотого мускатного ореха. Гвоздику я не добавила, так как просто не люблю ее в выпечке. А так можно добавить что-то на свой вкус или в больших количествах. Получилось очень вкусно с тонким ароматом специй, а само тесто долго оставалось мягким и рассыпчатым.

Также я долго думала как сделать белую глазурь. Чтобы она в то же время оставалась удобной в работе, то есть не быстро застывала и засахаривалась и не содержала сырого белка, так как я боюсь его использовать без термической обработки. И нашла рецепт Швейцарской меренги. Мария вот здесь очень подробно описывает весь процесс. Принцип состоит в том, что сначала 1 часть белка на 2 части сахара при непрерывном помешивании нагреваются на водяной бане до температуры 55 градусов, а затем взбиваются миксером на средней скорости. И сама меренга получается невероятно мягкой, пластичной и удобной в работе. Этой же глазурью можно склеивать домик. Или же расплавить в микроволновке шоколад и им склеить стенки домика. У меня вот нет микроволновки и я плавила шоколад на водяной бане, но при долгом нагревании (а весь процесс склейки домика плюс крыша не так быстр) шоколад схватывается, затвердевает и становится комковатым. Т.е. если микроволновки нет, то лучше склеить меренгой.

Итак приступим к самому пряничному домику!

Для начала решим какой именно мы будем делать домик. Одноэтажный или двухэтажный, с какой крышей и т.д. Т.е. сначала начертим на бумаге наш фундамент дома в реальном размере. И по фундаменту чертим и вырезаем детальки будущего домика, т.е. стены. Они нам будут потом служить трафаретом.

Крышу можно оставить на потом. У меня ушла одна порция теста на низ домика, а вторая на крышу и немного печенья. И потом лучше дать немного времени низу пряничного домика застыть, чтобы сверху ставить крышу. И размеры могут поменяться.

Но можно и ориентировочно представить что будет. Так как внутренних перекрытий не будет, то крыша как раз оказалась самым сложным местом. Мне даже пришлось убрать один запланированный эркер, так как я просто не смогла бы сделать над ним крышу. В итоге я сделала 4 балки, т.е. полоски печенья, положила их на стены домика и на них уже ставила крышу в виде пирамиды.

Итак готовим пряничное имбирное тесто. Мягкое сливочное масло взбиваем миксером с сахаром, по одному вводим яйца комнатной температуры и хорошо все взбиваем. Затем добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, корицей, имбирем и мускатным орехом. Тщательно размешиваем и получаем гладкое и эластичное тесто, не прилипающее к рукам.

Если тесто стало слишком мягким, можно его убрать в холодильник на полчаса.

Затем приступаем к раскатке теста для самого домика. Напомню, у меня ушло на весь домик две порции теста.
Чтобы сделать все детали ровными, без загибов и одной толщины, берем противень и вырезаем кусок бумаги для выпечки ровно под сам противень, где поверхность ровная без закруглений. И по этому прямоугольнику раскатываем тесто. У меня вышло примерно 4 противня из каждой порции теста. Вот так:

Затем вырезаем детали пряничного домика.

Выпекаем минут 10-15 до слегка золотистого цвета при температуре 180 градусов. Смотрите внимательно, само тесто не белое и его легко передержать в духовке.

Пока выпекаются первые детали, раскатываем вторые и т.д. На последнем противне начинаем делать меренгу. У меня кстати нет пока термометра и я определяла температуру белка на глаз. На весь домик мне пришлось делать три порции меренги, в сумме ушло около 10 белков. Но у меня крыша вся заснеженная 🙂

Итак меренгу приготовили, детали домика готовы и остыли. Сейчас самое время украсить низ домика, это проще сделать, пока домик не склеен. Если рисунок нужен мелкий я кладу меренгу в пакет, отрезаю маленький кончик и им рисую. Все остальное я делала с помощью кондитерского мешка и круглой насадки.

Свой первый домик я купила готовым в Икее. Там все детали готовы, оставалось лишь их украсить и склеить.

Тот домик я склеивала расплавленным молочным шоколадом.

Но вернемся к нашему домику. Когда все детали украшены и нарисованы окошки можно приступать к склейке самого пряничного домика. И подумайте на чем он будет стоять. Я взяла большой лист картона, обернула его фольгой. А затем нанесла «снег» меренгой. Но это и упростило склейку, так детали еще и фиксировались внизу.

Склеиваем постепенно, не торопясь. В принципе меренга хорошо схватывается и домик не разваливается. Вот здесь я подождала и приготовила следующую партию теста для крыши.

Крышу нужно делать аккуратно и постепенно, немного выжидая пока меренга «схватится».

А затем пройтись еще раз меренгой по всем швам и украсить как вздумается! Мне нравится, когда много снега, поэтому я его сделала везде, где только можно и также сделала висящие сосульки. Кондитерским мешком их сделать очень просто, нужно начать выдавливать меренгу на край поверхности и медленно тянуть вниз, слегка сдавливая мешок. Затем остановиться и сосулька готова 🙂 Плюс еще сделала крыльцо.

Вот собственно и все! Красивых вам домиков 🙂

Рецепт пряничного домика своими руками, из имбирного теста

Предлагаю вам хороший рецепт пряничного домика своими руками, который не так сложно сделать, если у вас есть желание. Сам по себе процесс этот не очень сложный, но довольно долгий, поэтому у вас должно быть достаточно свободного времени, ну или огромное желание. Если у вас есть детки, то можно напечь заготовки и дать им разрисовывать, а затем поможете склеить подсушенные части. Рецепт имбирного теста для пряничного домика, я уже давала ранее, поэтому посмотрите его, если вы не знаете из чего делать заготовки на него.

Если вы все еще думаете, как сделать пряничный домик своими руками на новый год или рождество, а может к дню рождения ребенка, просто просмотрите мой рецепт. Выкройка пряничного домика простая, по заданным размерам вы ее легко сами нарисуете и сможете вырезать.

Ниже подробно описала, как сделать глазурь для пряничного домика, чтобы она подошла для его росписи. У меня недавно спрашивали, чем скрепить пряничный домик, то есть его детали, и рассказывали вариант о карамели, поэтому сразу скажу, что такой вариант я не рассматриваю, ведь для этого также подойдет все та же глазурь, которая останется после росписи.

Надеюсь, мой мк пряничного домика вам поможет в этом и ответит на многие ваши вопросы. А еще посмотрите, как можно сделать очень маленькие и простые пряничные домики на новый год, которые одеваются на чашку.


 

Необходимо:

  • Имбирное тесто – 400 г
  • Цветные конфетки – для украшения
  • Кондитерская посыпка звездочки или снежинки
  • Карамельки прозрачные – 2 шт.
  • Белок яичный – 1 шт.
  • Сахарная пудра – 160 г
  • Лимонный сок – 5 капель

Как приготовить пряничный домик в домашних условиях

Итак, для начала покажу вам шаблон пряничного домика с размерами, по которому я его делала. Размеры основания (подставки) 14 на 14 см. Крыша 9 на 12 см. Боковая стена 10 на 7,5 см. передняя и задняя стена, ширина 10 см, высота сначала 7,5 см, а далее диагональ 9 см. Далее есть дверь ширина которой 3 см и дымарь состоящий из трех деталей. Сначала нарисуйте детали, затем вырежьте.

Тесто для пряничного домика у меня уже готово и полежало в холодильнике сутки, поэтому теперь могу с ним работать. Тонко его раскатываю, шириной примерно 5 мм, затем сверху прикладываю одну из заготовок и ножом аккуратно вырезаю по ее контуру. Это делаю со всеми деталями.

Цветные карамельные конфеты ножом разламываю на небольшие кусочки.

На противень кладу тефлоновый коврик и выкладываю на него заготовки. В те части, где есть окошки, кладу кусочки конфет, прямо в окна.

На второй противень кладу пергамент и на нем выпекаю остальные части.

Выпекаю их в разогретой духовке, при 180 градусах, 12 минут. Следите за ними, чтобы не пригорели, иначе будут твердыми. Те части, где есть окна, сразу не снимаю с противня, а даю карамели застыть, это происходит за пару минут. Благодаря растопленной карамели, получились красивые стеклянные окошки.

Все детали складываю на деревянные досточки и оставляю остывать.

Как видите, пока что мастер класс пряничного домика своими руками, очень легкий и понятный, а теперь, когда заготовки готовы и уже остыли, а лучше полежали 2 часа и больше, можно заняться глазурью.

Глазурь для пряничного домика точно такая же, как я всегда делаю для пряников, разве что она может быть чуточку гуще, что важно при склейке деталей. Итак, для глазури в чашу миксера всыпаю пудру, добавляю белок и лимонный сок или кислоту. Все это взбиваю 3 – 4 минуты на самой маленькой скорости. Если вы боком вилки проведете по глазури, останется след, который должен исчезнуть через 7 – 10 секунд, значит консистенция правильная. Если это происходит ранее 5 секунд, добавьте еще пудры, а если и после 12 секунд след еще есть, то придется добавить где-то пол чайной ложки воды. После этого перекладываю ее в кондитерский мешок и завязываю его, а уголок немного отрезаю, чтобы было маленькое отверстие для тонкой линии. Теперь приступаю к росписи, я делаю сразу 3 домика, поэтому не удивляйте если чего-то на фото, в двойном или тройном количестве. Для росписи дверей, рисую контур по краю, затем линии вертикальные на расстоянии друг от друга и дверную ручку. Затем откладываю их сохнуть.

Теперь беру елочки, сначала рисую ее контур, а затем заливаю середину.

Деревянной зубочисткой распределяю глазурь равномерно, чтобы она ровно легла. Можно немного струсить елочку, из стороны в сторону, это сделает глазурь еще более гладкой.

Сразу же после заливки, не дожидаясь высыхания, посыпаю елочки цветной посыпкой. Если немного подождать, то она не будет прилипать к глазури. Затем также оставляю их подсыхать.

Теперь беру части для дымаря. Их аккуратно склеиваю глазурью, осторожно придерживая рукой, чтобы глазурь немного схватилась и он не развалился. Затем можно его чем-либо подпереть и так оставить высыхать.

Теперь покажу саму роспись пряничного домика, сначала разрисовываю контур вокруг окна, но делаю его не очень тонким, затем ставлю маленькие точки вокруг двери, а внизу и вверху делаю треугольнички. Не забывайте глазурь разравнивать зубочисткой и поправлять ее.

На задней стенке кроме треугольников, намечаю контур елки и заливаю ее.

Сразу же после этого, рядами выкладываю звездочки разных цветов и немного вдавливаю их в глазурь, чтобы посильнее приклеились.

Теперь делаю крышу. Крыша состоит из двух половинок. Сначала заливаю одну и расправляю трясу пряник, чтобы она легла ровно, сверху прикрепляю подсохший дымарь и раскладываю цветные конфетки. Также дополняю их звездочками. На второй половине дымарь не нужен, так что просто украшаю конфетками и звездочками.

Также посмотрите, как разрисовала боковую стенку. Нужно дать всем частям полностью просохнуть и только после этого собирать пряничный дом.

Далее покажу, как склеить пряничный домик поэтапно, чтобы он держал форму. На боковую стенку намазываю глазурь и креплю ее к задней и передней стене, затем намазываю вторую боковую и также приклеиваю. Вначале придется поддерживать эту конструкцию руками, чтобы она не разъезжалась в разные стороны, но это буквально ару минут, далее он будет сам стоять.

Когда стены уже подсохли, заливаю глазурью основу и сразу же ставлю на нее стены. Елку сзади намазываю небольшим количеством глазури и креплю ее сбоку домика. Также намазываю дверь и клею к дому, делая ее немного приоткрытой.

Теперь креплю крышу, это нужно делать поочередно, так как эти части самые тяжелые и им нужно время, чтобы глазурь схватилась, и крыша не уехала. Лучше чем-то ее подпирать, я подставляла чашки нужной высоты. Все отверстия между крышей и стенами, заливаю глазурью. Также дорисовываю дымарь, чтобы на нем как бы был снег.

Между двумя частями крыши, получилось отверстие, поэтому я залила его все той же глазурью и выложила в ряд цветные конфетки. Вот такая красота получилась, оставляю их подсыхать, на это нужно минимум 5 часов, а лучше 12.

Надеюсь, вам понравился рецепт пряничного домика своими руками и вы поняли как он делается. Я вам показала самый простой вариант росписи и украшения, но благодаря ему, вы поймете процесс и этапы приготовления, а значит сможете сделать правильно и сложные вариации. Рекомендую попробовать!

Как испечь пряничные домики в домашних условиях, рецепт с фото пошагово

Дорогие друзья, хочу показать вам, как испечь пряничные домики в домашних условиях, причем не один, а целых три. Все они очень маленького размера, благодаря чему, с легкостью одевается на чашку или кружку.

Для таких домиков можно брать любое пряничное тесто, с которым вы привыкли работать, я повторять мой рецепт еще раз не буду, а предлагаю вам посмотреть мастер класс имбирных пряников с глазурью. Именно это тесто, мне нравиться своей скоростью и простотой приготовления. Из указанного количества продуктов в том рецепте, выйдет около 10 штук.

Сверху некоторые детали посыпаю разноцветным сахаром, который я уже показывала, как можно сделать самим дома, с помощью сухих и гелиевых пищевых красителей.

Рецепт пряничных домиков довольно прост, и сделать его своими руками точно не составит труда.

Айсинг для пряников готовлю из сахарной пудры и яичного белка. Но можно его также делать на альбумине, то есть из сухого белка. А еще некоторые используют белки перепелиных яиц или вообще уже готовую глазурь.

Детально покажу, как разрисовать пряники глазурью, а точнее каждую деталь, а затем соберу их вместе, чтобы получилось красивое изделие.

Если еще кто-то не знает, как хранить пряники с глазурью или такие домики, то могу сказать, что их хранение ничем не отличается. Любоваться ими можно по несколько месяцев, но для этого, они должны быть упакованы, чтобы не сохнуть и не вбирать в себя влагу.

Рецепт данных пряничных домиков представлен для вас, в мастер классе с подробными фото и выкройкой, на которой нанесены все размеры, по которым нарисовать такие же трафареты, у вас не составит труда.


 

Ингредиенты:

  • Пряничное тесто
  • Сахарная пудра – 160 г
  • Яичный белок – 1 шт.
  • Лимонный сок – 0,5 ч.л
  • Пищевой краситель красный
  • Цветной сахар – 3 цвета
  • Кондитерские присыпки звездочки – 6 шт.

Как сделать пряничный домик в домашних условиях

Поскольку тесто у меня уже готовое и полежало в холодильнике пару дней, то приступаю к подготовке выкройки. Деталь крыши 4,5 на 3,5 см. Стена с дверью 4на 2,5 см + еще 1,5 см на верхнюю часть над дверью, и боковая стена дома 3 на 2,5 см.

Теперь вырезаю все детальки и можно начинать раскатывать тесто. Катаю еще примерно 5 см толщиной, на силиконовом коврике, присыпанном мукой. Чтобы толщина всего теста была одинаковой, то с двух сторон от него, кладу книжечки или планочки одинаковой толщины.

На тесто прикладываю бумажную деталь и аккуратно вырезаю ее ножом или другим специальным приспособлением. Далее перекладываю их на противень с пергаментом или с фольгой. Только не забудьте между ними оставлять расстояние, хоть небольшое, чтобы при выпекании они не слиплись. Выпекаю их в нагретой духовке, при температуре 190 градусов, 5 минут.

Чтобы сделать рецепт глазури для пряников в домашних условиях, достаточно смешать пудру, белок и лимонную кислоту, а затем просто взбиваю все это миксером, на медленных оборотах, в течение 2 – 3 минут. По консистенции она получилась даже немного густоватой, поэтому я разбавляла ее еще водой, но всего несколькими каплями.

Для одного дома, нужны все части по 2 штуки, поэтому сразу их так сортирую, чтобы потом закрашивать по цвету.

Дополнительно мне еще нужен цветной сахар и кондитерская посыпка в виде звездочек.

Я тут использую только белую глазурь, и совсем немного красной, для этого окрашиваю небольшую ее часть, гелиевым красителем. Перекладываю ее по пакетикам, соответствующих размеров.

Сначала делаю крышу первого дома. Для этого заливаю одну половинку крыши белой глазурью, а поверх нее рисую полосы красной. Затем с помощью зубочистки рисую аккуратно разводы, то в одну сторону, то в другую. Со второй половинкой проделываю тоже самое.

Чтобы сделать переднюю часть, рисую белой глазурью только контур. В мисочку всыпаю цветной сахар, а затем нарисованный контур посыпаю этим сахаром. Также над дверью, выдавливаю точку глазури и на нее цепляю звездочку. С противоположной стороной делаю тоже.

А на боковых частях также рисую контур, а в середине окошко. И эту часть также посыпаю сахаром. оставляю их на пару часов подсыхать.

Для второго домика я делаю все тоже, но разница в крыше и в цветах. Крышу заливаю ровным слоем глазури и сразу же посыпаю ее красным сахаром. Цвета берите на свое усмотрение.

Для третьего домика я сделала зеленую крышу, а боковые стены также полностью залила и посыпала желтым.

Когда они все подсохли, собираю каждый дом не спеша, по очереди. Сначала склеиваю стены оставшейся глазурью, затем даю минут 10 подсохнуть.

 

Далее клею крышу, также на глазурь. Сначала ее нужно придержать руками, чтобы она не съехала, но это займет не более 2х минут.

Оставляю домики подсохнуть хорошенько, а это примерно 3 -4 часа по времени.

Только после этого, боковые и верхние стыки декорирую оставшейся глазури, чтобы эти места аккуратнее смотрелись. Вот такие маленькие изделия получились, так что теперь и вы знаете, как приготовить пряничный домик, чтобы было и быстро и красиво.

Поскольку вам уже известно, как испечь пряничные домики дома, советую сделать это вместе с детками, они от такой идеи будут в восторге. Приятного вам аппетита!

Как сделать пряничный домик

Сделать тесто для пряников

1 Взбейте вместе муку и специи: Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, имбирь, корицу, душистый перец и соль. Отложите в сторону.

2 Приготовьте смесь масла, сахара, яиц и патоки: Используя настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте масло и коричневый сахар на средней скорости, пока они не станут однородными и хорошо перемешанными. Вбить яйца, патоку и воду до однородного состояния.

3 Смешайте влажные и сухие ингредиенты, замесите тесто: Вбейте половину мучной смеси в смесь патоки, пока она не станет однородной и однородной. Добавьте оставшуюся муку и продолжайте перемешивать, пока хорошо не перемешается и не образуется мягкое вязкое тесто.

Выложите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и вымесите вручную 5-6 раз, пока тесто не станет однородным и однородным. Если тесто получилось слишком мягким, всыпьте еще немного муки.

4 Разделите тесто, заверните и охладите: Разделите тесто пополам, раскатайте по дискам и заверните каждую половину в полиэтиленовую пленку.Поставьте в холодильник минимум на два часа, желательно на ночь.

Вы можете сделать это за 3 дня раньше срока. Перед раскатыванием подождите не менее 10 минут при комнатной температуре.

Создание и вырезание деталей выкройки

Создайте выкройку пряничного домика, вырезав кусочки плотной бумаги (например, папка из манильской бумаги) или картона. Мне нравится картон, потому что он почти такой же толщины, как и кусочки пряничного домика, и вы можете легко создать его модель, используя кусочки.

Следующие ссылки представляют собой гифки с рисунками, которые мы использовали для изготовления этих домов. Они должны быть распечатаны с правильными пропорциями (1 дюйм на выкройке = 1 дюйм в реальной жизни), но если нет, размеры также указаны на выкройке, так что вы можете использовать линейку и создать свой собственный.

Образец крыши

Сторона и дымоход

Выкройка спереди и сзади

Сделайте кусочки пряничного домика

1 Приготовьте духовку и противни для печенья: Разогрейте духовку до 350 ° F, поставив решетку посередине.Приготовьте несколько плоских противней для печенья, желательно таких, которые, как вы знаете, не деформируются в духовке.

2 Раскатайте тесто: Разложите пергаментную бумагу на большой плоской поверхности для раскатки. Слегка посыпьте бумагу мукой.

Работая с одной порцией теста, раскатайте его скалкой до однородной толщины в 1/4 дюйма. Добавьте немного муки на поверхность теста и проверяйте, не прилипает ли он, когда раскатываете.

Если он прилипает к скалке или катящейся поверхности, посыпьте больше муки.Если раскатанное тесто очень мягкое, вы можете заморозить его на час, прежде чем вырезать выкройки.

3 Вырежьте формы из теста с помощью выкроек: Натрите поверхность теста небольшим количеством муки. Поместите выкройки на тесто так, чтобы их было столько, сколько поместится на тесте. Используйте маленький острый нож, чтобы вырезать кусочки выкройки из теста, часто протирая поверхность ножа начисто.

В зависимости от того, насколько мягкое тесто, вам может понадобиться ножницами разрезать пергаментную бумагу.Вы можете вырезать выкройки через тесто и пергаментную бумагу, кладя тестовые заготовки бумагой прямо на противни.

Если вы не используете пергаментную бумагу, возможно, вам понадобится большой металлический шпатель, чтобы переложить тестовые заготовки на смазанный жиром противень.

Разместите кусочки на противне на расстоянии дюйма друг от друга. Если во время переноса тестовые заготовки растягиваются, верните им форму.

На этом этапе вы можете вырезать дверь и окно (окна) или подождать окончания выпечки, вскоре после того, как кусочки вынутся из духовки, пока печенье еще теплое.

4 Выпекание: Выпекайте в духовке при 350 ° F, пока края не начнут темнеть, 11-15 минут для больших кусков, 6-8 минут для маленьких.

Переверните противни на полпути, чтобы они подрумянились. Уберите листы на решетку для охлаждения, примерно 15 минут.

5 Обрезать кусочки в горячем состоянии: Пока кусочки еще немного теплые, положите на них кусочки выкройки и с помощью большого прямого поварского ножа срежьте все части кусков, которые в процессе приготовления расползлись за пределы узора.

Удалите кусочки для охлаждения прямо на решетках для полного охлаждения.

Сделайте королевскую глазурь

Королевская глазурь не только используется для украшения, но и является строительным раствором, который скрепляет кусочки пряников вместе, чтобы сформировать дом. Следующие пропорции должны сделать достаточно глазури как для ступеньки ступки, так и для украшения одного пряничного домика.

  • 2 крупных яичных белка
  • 2 2/3 стакана сахарной пудры, разделенные на части

1 Взбейте до однородной массы яичные белки и 1 1/3 стакана сахарной пудры.

2 Приготовьте смесь, если вы беспокоитесь о сырых яйцах: Если вы планируете съесть свой пряничный домик и беспокоитесь о безопасности сырых яиц, вы можете приготовить сахарную пудру из яичного белка в микроволновой печи в течение нескольких секунд (30- 40) или в пароварке, пока смесь не достигнет температуры 160 градусов, но не выше 175 ° F. Также можно использовать пастеризованные сушеные или жидкие яичные белки.

3 Добавьте еще сахарной пудры, взбейте до твердого состояния: Добавьте оставшуюся 1 1/3 стакана сахарной пудры к сахарно-яичной смеси.С помощью электрического миксера взбивайте на высокой скорости, пока глазурь не станет твердой. Если не образует жестких пиков, добавьте еще сахарной пудры.

4 Поместите смоченное чистое полотенце на миску с королевской глазурью. Держите это полотенце поверх глазури, чтобы предотвратить ее высыхание во время работы с ним.

5 Трубка с кондитерским мешком или разрезанным морозильным мешком: Когда вы будете готовы строить ступку или украсить, заполните кондитерский мешок глазурью. Если у вас нет кондитерского мешка, вы можете сделать его самостоятельно, используя повторно закрывающийся пластиковый пакет для морозильной камеры, просто отрежьте кончик (небольшой разрез) одного из углов пакета.В супермаркетах доступны пластиковые или металлические наконечники для труб, которые также можно использовать с пакетом для заморозки, для более контролируемого трубопровода.

Постройте базовый дом, замазывая детали вместе с королевской глазурью

Вот где действительно помогает, когда над домом работает больше двух рук, и почему делать пряничный домик намного веселее в компании, чем в одиночку. Если вы работаете над этим в одиночку, может помочь взять некоторые консервы из кладовой и использовать банки, чтобы поддержать куски, пока высыхает раствор для глазури.

1 Выберите и выровняйте основу: Выберите прочную основу для вашего пряничного домика - либо плоский противень, либо толстый прочный кусок картона. Если хотите, выстелите основу алюминиевой фольгой или вощеной бумагой.

2 Замазать стены дома королевской глазурью: Нанесите толстую полосу глазури вдоль короткого конца одной из боковин. Прижмите покрытую льдом боковую часть к краю передней или задней части.

Подержать на месте несколько минут, пока глазурь частично не схватится.Повторите то же самое с другой боковой частью. При необходимости подпереть банками.

Повторите то же самое с другими короткими краями боковых частей и оставшейся передней / задней части.

Обледенение труб по швам внутри и снаружи дома, чтобы заполнить любые зазоры и придать дополнительную устойчивость. Нанесите глазурь на края дома, где она встречается с основанием.

Дайте установить как минимум на час , прежде чем пытаться добавить части крыши.

Если какая-либо часть выкройки пряничного домика сломается, что легко может произойти при работе с печеньем, скорее всего, вы сможете их отремонтировать.

В моем доме я забыл вырезать дверь и окно, пока передняя часть почти полностью не остыла. Когда я пошел делать разрезы, кусок сломался. К счастью, это было несложно затереть вместе с королевской глазурью.

Мы даже сделали «леску» из картона и использовали королевскую глазурь, чтобы прикрепить леску к изделию. Дайте заготовке полностью затвердеть, прежде чем использовать ее для строительства дома. Когда придет время украшать, можно нанести глазурь прямо на сломанный шов, и никто не станет мудрее.

3 Раствор для кровли с королевской глазурью: После того, как королевская глазурь высохнет достаточно, чтобы основание стало прочным, вы можете приступить к работе на крыше. Обледенение труб по всему верхнему краю конструкции, спереди, сзади и с двух сторон.

Элементы крыши имеют прямоугольную форму. Разместите части крыши так, чтобы длинные концы прямоугольника проходили по верху дома.

Это помогает, если у вас есть два человека, работающих вместе, чтобы разместить части крыши на доме одновременно, чтобы они легко встречались в центре верхней части и немного выдвигались, образуя выступ на каждом конце.

Осторожно удерживайте части крыши на месте в течение нескольких минут, пока они не встанут достаточно, чтобы они не соскользнули, когда вы уберете руки.

Обработайте верхний шов дома дополнительной глазурью. Дайте дому постоять не менее часа, а лучше 8 часов перед отделкой.

4 Залить дымоход королевской глазурью: Размеры дымохода могут быть немного сложными из-за угла наклона крыши.

Хотя вы могли вырезать дымоход по узору, эти маленькие кусочки, вероятно, немного разошлись во время приготовления, и вам, возможно, придется использовать нож повара, чтобы разрезать их и отрегулировать углы частей, чтобы они лучше совпадали с крыша.

Дымоход проще всего сначала собрать вверх дном, отдельно от дома. Смажьте кусочки королевской глазурью и дайте им застыть.

Затем поверните дымоход правой стороной вверх и прикрепите его к крыше с помощью трубопроводной королевской глазури. Сделать это можно либо сразу после первоначальной застывания дома (через 1 час после сборки), либо позже, в процессе декорирования.

Украсьте пряничный домик

Для этого шага необходимо посетить секцию сладостей в местном продуктовом магазине.Вы можете украсить свой дом любыми конфетами, которые вам нравятся.

Однако будьте осторожны, беря детей с собой в магазин, так как вы всегда купите больше конфет, чем вам действительно нужно (хотя у них есть лучшие идеи о том, какие конфеты подходят для различных декоративных эффектов).

Красные леденцы действительно практичны, равно как и маленькие леденцы и леденцы. Шоколадные трюфели можно использовать для создания каменной стены вокруг дома, а печенье с вафельным рисунком можно использовать для черепицы.

Труба королевская глазурь для оформления стен дома и крыши. Используйте королевскую глазурь, чтобы «приклеить» леденцы к дому.

Рецепт пряничного домика | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла комнатной температуры

1/2 стакана темно-коричневого сахара

1/4 стакана легкой патоки или темного кукурузного сиропа

1 столовая ложка корицы

1 столовая ложка молотого имбиря

1 1/2 чайной ложки молотой гвоздики

1 чайная ложка пищевой соды

2 стакана универсальной муки

2 столовые ложки воды

Для сборки и декорирования:

Растопленный белый шоколад или Королевская глазурь, рецепт следующий

Мармелад, солодка и мята по желанию

Королевская глазурь:

1 фунт (3-3 / 4 стакана) сахарной пудры, просеянной, если она комковатая

1-2 больших яичных белка или замените 4 чайные ложки упакованных яичных белков на 1/4 стакана воды.

1 чайная ложка миндального экстракта, ванильного или лимонного сока

Детские пряничные домики Easy Graham Cracker

Дети любят строить и украшать пряничные домики, но испечь имбирный пряник и построить домики иногда бывает сложно и отнимает много времени.Избавьте себя от хлопот, выбрав эти простые "пряничные" домики из крекеров и глазури без готовки.

Вы можете сделать только один для своей семьи или собрать партию из них и устроить вечеринку по украшению пряничного дома, где каждый ребенок украшает дом и забирает его домой в конце мероприятия.

Требуются припасы

Этот метод изготовления пряничных домиков без выпечки значительно сокращает время на подготовку, позволяя вам уделять больше времени украшениям и деталям в вашем доме.

  • Два размера крекеров Грэма: двойные крекеры Грэма (два прямоугольных крекера на кусок) и четверные крекеры Грэма (четыре прямоугольника на кусок)
  • Зазубренный нож
  • Партия королевской глазури
  • Пакет для украшения торта или пластиковый сэндвич пакеты с дырочкой в ​​углу
  • Конфеты в ассортименте

Шаги по созданию

Если у вас вечеринка, и вам нужно построить много домов и развлечь детей, эти более простые версии - идеальный рецепт для веселой (но грязной) зимней праздничной вечеринки. Убедитесь, что на вашем рабочем месте есть ветошь.

  1. Наполните свой кондитерский мешок (или заменитель декоративного мешочка) королевской глазурью.
  2. Используя зубчатый нож, отпилите верхний левый и правый углы четверного крекера, чтобы создать то, что станет одним из фронтонов дома. Повторите то же самое с другим четверным взломщиком.
  3. Поместите один двойной крекер на стол и нанесите глазурь на все четыре края. Работая быстро, поместите четыре стены дома (в том числе две с фронтоном, которые должны стоять напротив друг друга) на глазурь и нанесите больше льда там, где крекеры касаются вертикально.
  4. Нанесите на верхние края дома обледенение и положите на него два оставшихся двойных сухаря, чтобы образовалась крыша. Дайте время высохнуть и затвердеть.

Альтернатива пряничному домику в картонной коробке с молоком

Если создание полностью съедобного творения не является для вас приоритетом, вы можете использовать небольшой пакет молока в качестве основы для своего здания. Чтобы сделать свой дом, просто приклейте крекеры Грэма к стенкам емкости. Это обеспечит прочную основу, на которой дети смогут создавать свои дома.

Украшение дома

Как только придет время украшать, приготовьте конфеты и предложите детям несколько идей украшения пряничного домика. У каждого ребенка также должен быть индивидуальный пластиковый пакет для сэндвичей с королевской глазурью, который завязывается и имеет маленькое отверстие в углу, чтобы использовать его в качестве инструмента для приклеивания украшений.

Некоторые предметы для украшения конфет, которые вы можете использовать, включают:

  • Мармелад
  • Конфеты
  • Круги с перечной мятой
  • Skittles, Reese's Pieces или M&M
  • Конфеты Sno-caps
  • Сахарное печенье
  • Зефирки

Последние штрихи

Напишите имя каждого ребенка на бумажной тарелке и поместите готовые домики на тарелки, пока они сохнут.Когда вечеринка закончится, вы можете обернуть их полиэтиленовой пленкой, и дети могут забрать домой свои творения.

Gingerbread House (рецепт и шаблон)

Итак, как и было обещано, сегодняшний пост о нашем первом Пряничном домике в доме Flavor Bender и о том, как мы его украсили, а также о рецепте и шаблоне пряничного домика! Мы уже решили, что это будет для нас праздничной традицией, о которой мы сможем построить веселые воспоминания в ближайшие годы! 🙂

Обновлено: декабрь 2017 г.

(Приколоть на потом)

Впервые я сделал этот пряничный домик в 2014 году.Мы хотели делать по одному каждый год, но, честно говоря, у нас не хватило терпения между приготовлением имбирного печенья и ожиданием украшения дома. Было легче испечь имбирные пряники, заморозить их, а потом просто набить ими лицо! Тем не менее, есть что-то захватывающее и типично рождественское в украшении пряничных домиков с детьми и всеми людьми, которых вы любите! 🙂

Я также понял, что если бы я сделал пряничный домик для толпы, мне, возможно, пришлось бы сделать ДВА. Один для украшения, а второй для меня. Мой фанат внутреннего контроля не даст мне отдохнуть в противном случае. 🙂

Рецепт, который я сначала приготовил для имбирных пряников, был из Sweetapolita, но с тех пор я значительно изменил свой рецепт в соответствии со своими вкусами. Это потребовало большого количества испытаний рецептов, но оно того стоило, потому что теперь оно идеально подходит для меня! Кроме того, я также должен убедиться, что у меня достаточно теста, чтобы сделать весь дом ПЛЮС дополнительное тесто, чтобы сделать небольшие вырезанные печенья. Кроме того, оставшиеся обрезки можно испечь и превратить в эти восхитительные пряники с трюфелями из бурбона!

Итак, начнем.Это мой рабочий процесс по изготовлению пряничных домиков.

День первый - Сделать тесто для пряников по утрам. Вечером скатайте и запекайте имбирные пряники. (Вы также можете разделить это на два дня).

День второй - Сделайте королевскую глазурь «цементной». Склейте пряничные стены и крышу вместе. Сначала вам нужно будет склеить вместе только две стены, и делать это каждый час или около того. Я использовал стаканы и коробки, чтобы стены оставались ровными, пока «цемент» не высохнет.

Я покрасил часть королевской глазури в разные цвета, а также заморозил вырезки для печенья. Сюда входят любые рождественские елки, имбирные пряники для мужчин / женщин, пряники-снеговики и т.д.

День третий - Это самое интересное! Украшать пряничный домик можно как угодно! Если вы разместили пряничный домик на подносе, можно украсить весь пейзаж, а можно просто украсить домик. Получите больше королевской глазури, конфет и шоколада, чтобы украсить дом.

Вы все еще можете посмотреть, как я украсил пряничный домик, который сделал в 2014 году, внизу этого поста (после рецепта).

Для нового пряничного домика, который я сделал на этот раз, я выбрал минимальное количество цветов. У вас определенно может быть несколько цветов королевской глазури, но я оставил ее в основном белым (и я не учел дымоход из версии моего пряничного домика 2014 года).

Я использовал 3D королевскую глазурь для трубных «корзинок» подоконника и засыпал их брызгами.Я сделал 3D-клумбы для цветов перед домом и тоже залил их брызгами (вы можете сказать, что я люблю брызгать?).

Для крыши я создал зубчатые узоры королевской глазури, которые я обработал кистью (как для вышивки кистью королевской глазури). Сахарная пудра, нанесенная сверху щеткой, также создает впечатление легкого снегопада, что, на мой взгляд, является прекрасным дополнением.

Я украсил дом белой королевской глазурью и сделал эти очаровательные трехмерные пряники, используя набор, представленный здесь.

И, конечно, наш дом не был бы полным без пряничных версий K и I, верно? 🙂


Вы проверили мою новую поваренную книгу?

Доступен для предзаказа И есть бесплатная распродажа! Чтобы узнать, как сделать предварительный заказ на книгу И принять участие в розыгрыше, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!


ШАБЛОН ДОМА ИМБИРНЫХ

Вот шаблон, который я использовал для пряничного домика от pickyourownchristmastree. org .

Шаблоны распечатаны на листах формата А4. Листы формата А4 были наклеены на картон и затем вырезаны с помощью ножа (или ножниц).

Вы можете изменять форму и положение окон и дверей как хотите!

ROYAL ICING RECIPE

Рецепт королевской глазури, который я использовал, включен в этот рецепт пряничного домика ниже. Я использовал ДВЕ партии королевской глазури на весь этот пряничный домик. Я использовал рецепт так же, как и «цемент».Но я смешал с небольшим количеством воды, чтобы разбавить ее по мере необходимости для украшения вырезок для печенья. При этом обязательно добавляйте только немного воды за раз.

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Пряничное тесто и рецепт пряничного домика

Настройка этого рецепта занимает несколько дней. Пожалуйста, прочтите сообщение в блоге, чтобы узнать график.

На 1 имбирный домик и меньшее печенье

Инструкции:

  • Просейте в большой миске все сухие ингредиенты - 1 кг муки, корицу, имбирь, душистый перец, соль, пищевую соду, гвоздику и мускатный орех. Отложите 100 г муки.

  • Для этого вам понадобится стационарный миксер, так как нужно обрабатывать большое количество теста. Если хотите, можете легко разделить рецепт вдвое.

  • С помощью лопастной насадки на настольном миксере смешайте сливочное масло и сахар на средней или высокой скорости в течение примерно 5 минут, пока они не станут пушистыми и бледными.

  • Уменьшите скорость до средней и добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая между добавлениями.

  • Добавить мелассу и ваниль и перемешать до однородного состояния.

  • На скорости перемешивания (или низкой скорости) всыпать муку и перемешивать до образования теста. Возможно, вам придется руками замесить тесто в конце, чтобы убедиться, что оно хорошо перемешано. Достаньте тесто из миски и несколько раз аккуратно вымесите его, чтобы получился гладкий шар (при необходимости присыпьте рабочую поверхность мукой).Добавляйте дополнительные 100 г муки только в том случае, если тесто слишком влажное, а вам нужно больше.

  • Разделите тесто на 4 части, расплющите каждую в диск и заверните в полиэтиленовую пленку (см. Фото в сообщении).

  • Охладите все диски теста не менее 2 часов в холодильнике (я храню на ночь).

  • Для присыпки муки - смешайте муку и специи вместе и используйте это, чтобы присыпать поверхность, на которой вы будете катать печенье. Вы можете сделать больше муки для присыпки (вам понадобится больше) по мере необходимости (необязательно).

  • Разогрейте духовку до 325 F / 170 C.

  • Снимите один тестовый диск, а затем удалите пластиковую пленку. Поместите это на посыпанный мукой (присыпанной мукой) пергаментную бумагу и посыпьте мукой верх диска и раскатайте тесто скалкой (используйте другую пергаментную бумагу, если мука прилипает к скалке). Обязательно переверните тесто наполовину, чтобы оно равномерно раскаталось. Держите его слегка припудренным, чтобы он не прилипал к поверхности.
  • Чтобы обеспечить равномерную толщину теста, используйте два 5-миллиметровых дюбеля с каждой стороны теста (или вы можете использовать кольца скалок).

  • Вырежьте формы пряничного домика. 1-я часть - стены. 2-я часть - передняя и задняя. 3-й и 4-й - крыша. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать фигурки из оставшихся кусков теста. Вырежьте из кусочков пряничного домика окна и двери, но не снимайте их - это потому, что тесто при выпекании расширяется. Я предпочитаю вырезать их после того, как они запекутся.

  • Замесите обрезки, чтобы получился грубый диск, и заверните его в полиэтиленовую пленку. Охладите не менее 30 минут и используйте повторно.

  • Поместите печенье на противень для печенья (выстланный пергаментной бумагой), оставив между ними 1,5 дюйма. Перенести в морозильную камеру еще на 10-15 минут или в холодильник на 30 минут.

  • Выпекать в духовке.
    7 минут для печенья меньшего размера.
    10 - 12 минут для стен и спереди и сзади.
    15 - 18 минут на крышу. (Длиннее для больших частей, таких как крыша или стены). Выпекать в духовке, пока края ПРОСТО не начнут подрумяниваться.

  • Охладите печенье на противне примерно 20 минут и переложите его на поддон для охлаждения.

  • С помощью острого ножа или ножа для поделок вырежьте двери и окна пряничного домика, пока на подносе еще достаточно тепло.

  • Я оставила печенье большего размера на противне, чтобы оно полностью остыло.

  • Используйте королевскую глазурь или растопленный шоколад, чтобы склеить кусочки дома. Если вы используете королевскую глазурь, вам нужно будет дать ей высохнуть не менее 8 часов при комнатной температуре, пока она полностью не затвердеет. Держу 24 часа.

Royal Icing
  • Убедитесь, что вы используете лопастную насадку своего стационарного миксера или насадку миксера ручного миксера, чтобы сделать эту королевскую глазурь. Вы не хотите включать слишком много воздуха.

  • Положите в миску порошок безе и воду. Взбейте до образования пены.

  • Добавьте просеянный кондитерский сахар (по 1/3 за раз, чтобы предотвратить сахарный шторм!) И перемешивать на слабом уровне, пока он не смешается полностью.Перемешивайте на среднем уровне мощности, пока королевская глазурь не станет густой и глянцевой.

  • Продолжайте перемешивать, пока королевская глазурь не образует плотных пиков. Добавьте ароматизатор и перемешайте. Прекратите сразу же после добавления ароматизатора. Положите королевскую глазурь в миску или кондитерский мешок. Если вы поместите королевскую глазурь в миску, полностью накройте поверхность полиэтиленовой пленкой, чтобы избежать образования корки.
  • Чтобы окрасить королевскую глазурь , порционируйте королевскую глазурь и смешайте несколько капель желаемого цвета. Для разбавления королевской глазури - порция королевской глазури, которая вам нужна. Смешивайте с небольшой ложкой воды, пока не получите желаемую консистенцию. Если он стал слишком жидким, это можно исправить, добавив немного просеянного кондитерского сахара.

Это детали пряничного домика, который я впервые украсил в 2014 году -

Мой муж посоветовал гирлянду гирлянды, поэтому мы расставили разноцветные гирлянды по краям крыши.
Я даже накинула рождественский венок на входную дверь нашего пряничного домика.

Итак, какие уроки я извлек из своего первого пряничного домика?

  • Терпения молодой кузнечик, терпения! Особенно, если речь идет об украшении печенья королевской глазурью. Мне также нужно больше практики в том, чтобы заливать печенье глазурью и разложить ее, чтобы она выглядела аккуратнее.
  • Вам понадобится немного кондитерского сахара и несколько чаш для смешивания (я использовал свои кофейные кружки) для смешивания цветов.
  • Купите дополнительные конфеты, но держитесь подальше от всего, что имеет вишневый аромат. Я забыл, как сильно я ненавижу спасательные средства со вкусом искусственной вишни. На вкус они слишком напоминают сироп от кашля. Пожалуйста, больше липких змей и MnMs!
  • В следующий раз я могу использовать более толстую основу. В основном потому, что им было труднее перемещать пряничный домик, чтобы потом фотографировать.

Я знаю, что сломать дом и съесть его - половина удовольствия, но я должен сказать, что сломать мой первый пряничный домик тоже немного разбило мое сердце! Но я определенно вижу, что в будущем это станет еще более приятным. Я могу подтвердить, что ломать пряничные домики со временем становится легче. Я был более чем счастлив разбить этот пряничный домик, потому что нашей целью было его сожрать, ха!

Если вам понравился этот рецепт пряничного домика, не забудьте подписаться на новые (и бесплатные) рецепты, указав свой адрес электронной почты на боковой панели (и получите все эти рецепты прямо на ваш почтовый ящик), чтобы не пропустить на вещь. Вы можете найти меня на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE и GOOGLE-PLUS.

Еще рецепты, которые вам понравятся ...

Пряничные домики Easy Graham Cracker

Каждую зиму мы получаем электронные письма от людей, которые ищут рецепт идеального пряничного домика. И каждый год я говорю людям, что не пеку пряничные домики. Я делал это в прошлом, и каждый раз примерно на полпути вспоминаю, почему мой мозг вообще пытался сказать мне не начинать это. Беспорядок, стресс, глазурь ВЕЗДЕ ... Я мог бы продолжать и продолжать. То, что я, , люблю, , - это строить домики для крекеров Грэма.Я уверен, что в этой концепции нет ничего нового для большинства из вас, но мне кажется, что я упростил и усовершенствовал процесс, так что это не то, о чем я сожалею на полпути!

Одна из вещей, которая делает нашу традицию пряничных домиков проще, - это то, что я запрещаю своим детям собирать дома. Серьезно. Честно говоря, будет намного проще, если вы подготовите их заранее, а затем сможете без стресса сесть за шведский стол из конфет и просто весело провести время, украшая. Вот несколько советов, которые упростят эту задачу.

Во-первых, обледенение. (Одно важное замечание: вы можете сделать это еще проще, пропустив обледенение и склеив эти дома горячим клеем. Просто выложите это на место.) Чтобы собрать дома, вам понадобится что-то, что сильно сохнет и по-королевски обледенение - вот где это. Вы можете приготовить его из сырых яичных белков, но я предпочитаю порошок. Порошок безе - это просто сухой яичный белок, и его легко найти везде, где можно найти продукты Wilton.Они продают его в магазинах Walmart (на проходе Уилтона) и в магазинах Michael’s Craft. Вы также можете получить его на Amazon. Это всего лишь сухой порошок, и он хранится долго, поэтому его приятно иметь под рукой. Благодаря этому ваша глазурь будет склеиваться как цемент.

Второе - это Круги из торта. В этом нет необходимости - вы, очевидно, можете сделать маленькие пряничные домики на прочной бумажной тарелке или на куске картона, покрытого фольгой. Но если вы все равно получаете порошок безе, эти упаковки кругов для торта стоят всего несколько долларов за упаковку из нескольких штук. Они бывают разных размеров, кругов или квадратов, и даже покрыты серебром с зубчатыми краями, если вы хотите придумать что-то необычное. Это прочный картон с красивым покрытием, не впитывающим влагу. Делает это легко и единообразно! Вы можете найти их рядом с порошком безе во всех тех же местах.


Сейчас, видимо, я не фотографировал глазурь, но все очень просто. Я использую базовое соотношение - 1 столовую ложку порошка безе на каждый стакан сахарной пудры, а затем достаточно воды, чтобы получить то, что я называю «консистенцией зубной пасты».Поскольку эта глазурь густая, я снова рекомендую использовать кондитерский мешок (в отличие от застежки-молнии с отрезанным концом, который может легко лопнуть и расколоться), вы можете взять пачку из нескольких одноразовых пакетов с этим материалом Wilton, если вам понадобится несколько. Если вы собираетесь использовать полиэтиленовый пакет, я бы выбрал прочную сумку для морозильной камеры. Если вам помогают маленькие ручки, используйте резинку или стяжку-молнию и туго завяжите конец, чтобы он не выплеснулся.

Чтобы собрать дома, начните с двух сторон, например:

Некоторым людям нравится приклеивать свои крекеры к мини-пакету из-под молока, но я просто произвожу их.Я заморозил всю внешнюю сторону следующей стороны и закончил основу.

Вы положите два крекера такого же размера на крышу, но останется небольшое открытое пространство, которое нужно заполнить, поэтому я использую острый зазубренный нож и очень легко разрезаю еще один крекер, например:

Пилу нужно делать очень мягко, чтобы не разбилось, но это работает - обещаю! Затем соберите крышу, как на фото ниже. Другая причина, по которой вам следует собрать все домики заранее, - это чтобы ваши дети не слышали всех непослушных слов, которые вы бормочете, когда вы задаетесь вопросом, почему так сложно превратить крошечные хлопушки в маленький домик.

Теперь, поскольку я упомянул, что я предпочитаю делать их заранее, чтобы они были собранными, сухими и прочными для детей, мне не нужны большие капли инея по всем краям, потому что к тому времени они будут сухими, как цемент. они украшают, и это имеет тенденцию просто мешать. Я просто пальцем вытираю излишки вокруг всех суставов, а затем дома могут высохнуть и высохнуть.

Когда пришло время украшать, можно либо приготовить больше королевской глазури, либо маленьким детям проще использовать стандартный масляный крем.Сливочный крем остается мягким, поэтому его легко использовать, и он вкусный! Для меня Necco всегда необходимы - моя мама всегда делала черепичную крышу Necco, поэтому я всегда получаю их несколько упаковок (получайте в два раза больше, чем вы думаете, что вам нужно, поскольку половина из них неизбежно сломается)

И загружайте все, что хотите.

Часть удовольствия от изготовления пряничных домиков - это съесть половину конфет во время процесса.

Постарайтесь не завидовать тому, что мои дети явно творческие гении.

Если серьезно, я был удивлен и впечатлен творчеством, которое они все проявили. Этот сделал часы из кнутов из перечной мяты и лакрицы, и мне очень понравились маленькие дверные ручки на двери!

Этот добавил крыльцо, а другой ребенок даже создал собачку-конфетку.

Это мой, и я должен сказать, что я считаю создание домиков из конфет весьма лечебным!

Надеюсь, этот пост сделает процесс немного проще для кого-то там, где вы сможете весело провести время дома перед Рождеством.Отметьте меня в Instagram, чтобы я мог видеть ваши творения!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов

Описание

Простой способ сделать «пряничный» домик - отличное занятие для детей!


Масштаб 1x2x3x

Состав

Обледенение
  • 1 фунт сахарной пудры (около 4 стаканов)
  • 4 столовые ложки порошка безе
  • вода
  • крекеры Грэма
  • конфеты для украшения
  • по желанию: сливочный крем для украшения
  • опционально: доски для торта (подробности см. В посте)

  1. Смешайте в стационарном миксере сахарную пудру и безе.ОЧЕНЬ МЕДЛЕННО добавляйте воду, чтобы не добавлять слишком много, для ее впитывания требуется минута. Сбрызнуть водой при работающем миксере, пока глазурь не достигнет консистенции зубной пасты.
  2. Поместите глазурь в кондитерский мешок и соберите дома. Сотрите излишки наледи на стыках. Дайте высохнуть, пока не затвердеет, а затем используйте сливочный крем или королевскую глазурь, чтобы украсить желаемыми конфетами.
  3. Дайте сидеть на прилавке несколько дней, пока он не станет черствым и будет съеден / уничтожен маленькими детьми, пока это не сведет вас с ума, что вы однажды выбросите их всех в мусорное ведро и скажете, что у детей из-за этого эмоциональный срыв.Повторите в следующем году.

Банкноты

  • Приготовьте любое количество глазури, которое вам нравится, используя соотношение 1 столовая ложка порошка безе на 1 стакан сахарной пудры.

Как сделать пряничный домик с нуля

Для меня и моей семьи пряничные домики и Рождество идут рука об руку.

В этих очаровательных миниатюрных домиках, покрытых сезонными конфетами, есть что-то такое праздничное и утешительное.Хотя я не делал их так долго, как немцы (они начали в начале 1800-х годов) или даже Белый дом (1969, если быть точным), это то, чем мы с детьми собираемся заниматься вместе каждый год.

Возможно, мой не такой грандиозный, как Белый дом, где кондитеры используют 33 фунта королевской глазури и 200 фунтов имбирных пряников только на один дом, но мы, несомненно, получаем массу удовольствия, проектируя, украшая и, неизбежно, съедая их. в течение недель, предшествующих Рождеству.

Что отличает пряники от других праздничных печений, так это темно-коричневый цвет из-за добавления патоки и коричневого сахара, а также всех вкусных специй, включая гвоздику, имбирь, корицу и душистый перец.А поскольку пряничные домики должны быть съедобными, вам нужно использовать сильную глазурь, чтобы скрепить все ваши кусочки. В этом случае королевская глазурь служит «клеем» или «цементом». Королевская глазурь просто состоит из яичных белков и кондитерского сахара или, в качестве альтернативы, вы можете использовать порошок безе и воду вместо яичных белков. Порошок безе - это мелкодисперсный белый порошок, состоящий в основном из яичных белков и стабилизаторов, который можно найти в специализированных магазинах для выпечки или ремесленных магазинах.

Связанные

После того, как у вас есть имбирный пряник и королевская глазурь, самое время порыться в кладовой в поисках праздничных и сладких украшений.Остатки конфет на Хэллоуин, хлопьев и тертого кокоса обычно делают свое дело в моем доме.

А теперь приступим.

1. Сделайте тесто по нашему рецепту имбирных пряников

Ингредиенты:

  • 4 стакана универсальной муки, плюс еще для раскатывания
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1 / 2 чайных ложки мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки душистого перца
  • 8 столовых ложек масла
  • стакана темно-коричневого сахара
  • стакана патоки
  • 1 яйцо

Указания:

  • В миске взбейте муку, соль и специи.
  • Используя настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте сливочное масло, сахар и патоку до получения легкой и воздушной смеси. При необходимости соскребите стенки миски.
  • Добавьте яйцо и перемешайте до однородной массы.
  • Медленно добавляйте мучную смесь в миксер, пока все полностью не смешается.
  • Разделите тесто пополам и сформируйте два диска. Оберните каждый диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, прежде чем раскатывать.

2.Создайте свой дом и вырежьте шаблон.

Выберите вырез, который вам нравится, прежде чем строить пряничный домик. Carrie Parente
  • Для маленьких детей, только начинающих, вы можете даже «приклеить» крекеры Грэма к маленьким пустым пакетам из-под молока (старые школьные ) или пустой контейнер для кварты, как базовый дом.

3. Сделайте, нарежьте и испеките пряники

Раскатайте тесто и посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание. Carrie Parente
  • После того, как тесто готово, расплющите его в диск, оберните набор полиэтиленовой пленкой и охладите до не менее 30 минут.Охлаждение теста перед его раскатыванием делает его менее липким и с ним легче работать.
  • Раскатайте охлажденное тесто до толщины ¼ дюйма прямо на пергаментной бумаге, при необходимости посыпав мукой.
  • Поместите пергаментную бумагу прямо на противень. Это помогает предотвратить разрывы и деформацию стен и панелей крыши, которые иногда могут возникнуть при переносе теста с одного места на другое.
  • Положите шаблон на тесто и с помощью ножа для пиццы вырежьте панели.
Использование шаблона непосредственно на тесте помогает сохранить ровные стороны при вырезании. Carrie Parente
  • Удалите излишки теста и оставьте их, чтобы потом их можно было перекатывать. Если вы делаете окна или дверные проемы, обязательно вырежьте их перед запеканием. Для создания эффекта витража перед выпечкой заполните окна измельченными продуктами Jolly Ranchers или Life Savers.

4. Сделайте глазурь для пряничного домика

  • Королевская глазурь - это «клей», который скрепит ваши стены и потолок.Вы также будете использовать это, чтобы приклеить все украшения к вашему дому. Традиционно королевская глазурь содержит яичные белки. Если вы беспокоитесь о сырых яйцах, используйте пастеризованные яичные белки или порошок безе.
  • Поскольку королевская глазурь застывает очень быстро, прижмите полиэтиленовую пленку непосредственно к поверхности глазури или накройте ее влажным бумажным полотенцем. Наполните кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет королевской глазурью, и тогда вы готовы ее использовать.

Связанные

5. Соберите пряничный домик

  • Некоторые пекари предпочитают собирать стены и потолок перед отделкой, в то время как другие украшают каждую стену и панель крыши, пока кладут их ровно, а затем собирают, когда все украшения затвердеют .Лично я сначала собираю, потом украшаю. Я обычно собираю свои домики на картонных кругах для торта, но и кусочек чистой картонной коробки тоже подойдет.
Соберите домик на круглых тортах или картоне и дайте клею высохнуть в течение дня перед украшением. Carrie Parente
  • Вырежьте нужный картон и оберните его фольгой или оберточной бумагой, и все готово.
  • «Склейте» части стен и дайте им полностью высохнуть. Я даже «приклеиваю» нижнюю часть стеновых панелей к основанию, чтобы дом не двигался.
  • Когда стены высохнут и закрепятся, пора устанавливать крышу. Когда «клей» на крыше сохнет, я считаю полезным подпереть панели крыши стаканом для питья, чтобы он оставался на месте и не провисал.
  • Чтобы убедиться, что у меня есть прочное основание, я люблю собирать свой дом целый день, прежде чем украшать его. Это дает «клею» достаточно времени для затвердевания, чтобы конструкция была надежной.

6. Украсьте свой пряничный домик

  • Используя много конфет, крендельков, сухофруктов и орехов, пора превратить свой пряничный домик в дом.
Декорирование сделает ваш пряничный домик домом.Carrie Parente
  • Покройте крышу хлопьями, нарезанным миндалем или соломкой. Вымостите дорожку мятой или палочками кренделя. Из перевернутых рожков мороженого, покрытых зеленой глазурью, получаются великолепные деревья, а из сложенного зефира - идеального снеговика. Вы даже можете использовать красную солодку, чтобы сделать для них маленький шарф.
  • Не забудьте закончить все это посыпкой снега в виде тертого кокоса или сахарной пудры.

Идеальный домашний пряничный домик с трафаретом!

Привет, смелые пекари!

Пряничный домик может стать веселым семейным занятием и таким великолепным украшением вашего праздничного стола, но я знаю, что их может быть страшно сделать с нуля, а не покупать набор в магазине. Из-за этого я создал шаблон, чтобы вы могли сделать свой собственный пряничный домик Bigger Bolder Baking дома.

Это мой лучший домашний пряничный домик: легко собрать, легко украсить, но при этом он действительно впечатляет!

Рецепт клея для глазури для пряничного домика

Рецепт My Easy Royal Icing сохнет, как цемент, что делает его идеальным клеем, чтобы скрепить имбирный домик после Рождества.

Как уберечь кусочки пряничного домика от разлетающихся частей

Отличный вопрос, так что это может случиться немного, но не волнуйтесь, потому что вы все равно сможете собрать свой дом.

Чтобы по-прежнему можно было работать с этими печеньями, мой Easy Royal Icing станет вашим лучшим другом, чтобы заполнить трещинки или маленькие дырочки, где, возможно, печенье не сливается. И помните, как только дом будет полностью собран, вы заполните промежутки «снегом» (более королевской глазурью) и зеленью, которые покроют множество грехов.

Когда поесть пряничный домик

Если вы не собирались приготовить и съесть его в течение 24 часов после приготовления, я думаю, что лучше оставить его как украшение, а не десерт. Если вы чувствуете потребность в имбирных пряниках, просто испеките несколько пряников из оставшегося теста для пряников!

Как мне его хранить?

Храните его вдали от прямых солнечных лучей и на безопасном расстоянии от прямых источников тепла, таких как огонь или отопительное отверстие. Это поможет вашему дому выстоять до 1 января!

Как долго это продлится?

Ваш пряничный домик прослужит до 8 недель, если вы будете следовать приведенным выше инструкциям.

Советы и рекомендации по созданию идеального домашнего пряничного домика

  1. Используйте мое тесто для пряников или любое тесто, которое вам больше нравится. Убедитесь, что это хрустящее печенье, чтобы оно встало.
  2. Охладите тесто для печенья до и после раскатки, чтобы не растекаться
  3. Если вам кажется, что ваша королевская глазурь недостаточно густа, чтобы скрепить ваш пряничный домик, добавьте просеянную сахарную пудру до желаемой текстуры.
  4. Используйте этот шаблон пряничного домика, чтобы сделать множество разных домиков, например, мой Пряничный домик из бревенчатого домика
  5. Для этого пряничного домика можно также использовать тесто из сахарного печенья

Не забудьте подписаться на Bigger Bolder Baking на Pinterest!

Попробуйте эти рецепты!

Время подготовки 3 часа

Время высыхания 4 часа

Мой лучший домашний пряничный домик - это просто, великолепно и идеально подходит для вашего праздничного стола.

Состав

Инструкции

  • Чтобы приготовить пряничное печенье: на слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто до толщины 1/4 дюйма. Вырежьте печенье острым ножом по трафарету пряничный домик.
  • Выпекайте при 350 ° F (180 ° C) примерно 15-18 минут. Дайте полностью остыть перед украшением.

  • Для предварительного украшения пряничного домика: Наполните кондитерский мешок простой королевской глазурью и кончиком канта №4. Трубка декоративных конструкций на 4 стороны печенья.Я решил использовать спиральный дизайн.
  • Прикрепите замороженные мини пшеницы с королевской глазурью на 2 печенья для черепичной крыши. Оставьте на крыше пустое место для дымохода.

  • Дайте королевской глазури полностью высохнуть при комнатной температуре перед сборкой домика, примерно 1-2 часа.
  • Чтобы собрать пряничный домик: Начните с двух боковых печений домика. Нанесите глазурь на 1 край печенья, затем совместите его с совпадающим краем второго печенья, чтобы получился угол 90 °. Укрепите прикрепленный край, нанеся глазурь на внутреннюю часть печенья под углом 90 °. Удерживайте 2 стороны на месте, пока королевская глазурь не высохнет достаточно, чтобы обеспечить стабильность, примерно 2-3 минуты. Прикрепите нижние края домика глазурью к доске для торта.

  • Повторите эти действия с оставшимися двумя боковыми печеньями, пока не получите четырехстороннюю структуру. Дайте каркасу высохнуть примерно в течение 1-2 часов, чтобы убедиться, что он будет удерживать крышу после установки.

  • Для крыши нанесите обледенение труб на левые верхние края конструкции и прикрепите левую сторону крыши.Удерживайте крышу на месте, пока глазурь не высохнет достаточно, чтобы прикрепить вторую сторону. Повторите то же самое с правой частью крыши. Верх крыши укрепить глазурью.

  • Прикрепите печенья дымохода на крыше. Следуйте методу, который использовался для создания сторон дома в шаге 6.

  • Чтобы украсить пряничный домик: Используя глазурь, прикрепите мармеладные конфеты вдоль переднего края крыши и верхнего края домика.

  • Чтобы сделать лозу, покрасьте глазурь зеленым пищевым красителем и наполните кондитерский мешок наконечником # 352.Трубные полотна и виноградные лозы на 4 углах дома, окнах и передней кромке крыши.

  • Чтобы сделать дерево, разрежьте рожки мороженого крест-накрест примерно наполовину зубчатым ножом. Используя зеленую глазурь и наконечник № 352, начните снизу и оставьте трубку вдоль стороны конуса. Продолжайте набирать трубку по кругу, чтобы полностью закрыть конус.

  • Используя зеленый королевский, украсьте дверное печенье орнаментом в виде венка. Покрасьте глазурь красным пищевым красителем и добавьте ягоды падуба на венок.

  • Когда зеленая глазурь полностью высохнет, добавьте снежный эффект, нанеся на листья и лозу гладкую глазурь.

  • Чтобы закончить пейзаж с пряниками, посыпьте тертым кокосовым орехом территорию дома для снега.

Примечания к рецептам

Это будет проще, если глазурь очень жесткая.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *