Жаркое из свинины с картошкой в горшочках

Особенно вкусной и сочной в горшочках получается свинина, но это вовсе не значит, что в горшочках нельзя использовать и другой тип мяса. Что же до самих кулинарных рецептов, то они настолько легки в изготовлении, что их сможет приготовить даже начинающая хозяйка!  Жаркое получится вкусным только в том случае, если грамотно подобраны ингредиенты. Они должны быть качественными и свежими. Однако должное внимание нужно отдать еще и посуде, в которой будет готовиться жаркое.

Для блюда подойдет как филе свинины, так и мясо на ребрышках. Если вы не обжариваете свинину заранее, то следует резать ее как можно мельче – так быстрее приготовится. Овощи в жаркое могут добавляться любые, но самыми распространенными являются лук, морковь и картошка. Так же можно добавить в жаркое баклажаны и томаты. А по желанию добавляются и грибы. Особенно вкусными жаркое делают крышечки из теста, как в этом рецепте. Оно может быть любое – не только дрожжевое, но и бездрожжевое.

Продукты

• свинина на кости или в виде вырезки – 400 г;
• картошка – 400 г;
• лук репчатый – 1-2 головки;
• чеснок – 2-3 головки;
• сметана или майонез – 3 ст. л.;
• тесто слоеное дрожжевое – 1 лист;
• соль, перец – по вкусу. 
  

 

Рецепт приготовления

Начнем с того, что если вы хотите, чтобы жаркое приготовилось быстрее, все ингредиенты желательно вначале обжарить. Если же вы готовы потратить на приготовление чуть больше времени – ничего обжаривать не нужно. Но тогда все ингредиенты нужно нарезать как можно мельче.

1. Вначале подготавливаем репчатый лук. Для этого чистим его, мелко измельчаем и обжариваем на сковороде.
Хозяйке на заметку! Лучок всегда обжаривается до золотистого цвета. А чтобы он не подгорел, нужно использовать как можно больше растительного масла.

2. Когда лук обжарился, мелко измельчаем свинину. Так же обжариваем в сковороде. Можно немного посолить и поперчить. Обжариваем мясо до готовности.

Вместо свинины можно взять любое другое мясо – например, говядину. Но тогда жарить ее нужно будет немного дольше, чем свинину. И, наоборот, если взять курицу, то она готовится быстрее всех.

3. Когда свинина с лучком готовы – приступаем к картошке. Для этого режем его так, как на жарку (брусьями). Обжариваем до готовности. По желанию в картошку можно добавить немного зелени.

4. Приготавливаем заливку – смешиваем майонез 1:1 с водой. Перемешиваем. Добавляем мелко измельченный чеснок. Все еще раз перемешиваем.

5. Теперь, когда необходимые ингредиенты готовы, приступаем к заполнению горшочков. Для этого на дно выкладываем обжаренную свинину с луком.

6. Следующим слоем выкладываем обжаренную картошку.

7. В самом конце поливаем майонезом с водой и чесноком.

Рассчитывайте майонез так, чтобы его хватило на все горшочки.

8. На последнем этапе делаем крышечки из теста. Для этого вырезаем крышку по форме горшочка и накрываем ей блюдо. Как не ошибиться с размерами? Крышечки можно вырезать заранее, когда горшочки еще свободны – для этого переверните посуду и вырежьте круг чуть больше горловины утвари.

Для того, чтобы после приготовления жаркого крышечки легко отходили от горшочка и не прилипали, горловину посуды нужно смазать растительным маслом.

Хозяйке на заметку!

• Для того, чтобы жаркое стало еще более ароматным, можно добавить в него специи. Идеально подойдут сюда куркума, хмели-сунели, красный перец, черный перец и др.
• Также многое зависит от того, какую именно посуду вы выберете. Подбирая утварь в магазине, обратите внимание, чтобы на ней не было трещин или сколов. Если горшочек покрыт глазурью, но есть необработанные места – значит, на них будет в будущем плесень.

 

9. Далее остается только поставить блюдо в духовку. Так как все ингредиенты у нас уже готовы, жаркое не будет готовиться слишком долго – нам надо лишь дождаться, когда будет готово тесто. На приготовление понадобится не более получаса при температуре 180 градусов.

Вынимаем жаркое с картошкой и свининой из духовки и наслаждаемся божественным вкусом. 

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Жаркое в горшочке с сердцем

 

Жаркое в горшочке — домашнее повседневное блюдо, которое и легко приготовить, и внимания оно требует немного, и ингредиенты простые, тем более, что варьировать состав можно до бесконечности.

 

В данном случае у меня оставалось отварное говяжье сердце, так что использовал его.  Также можно использовать говядину, свинину, баранину, курицу, рыбу — да все, что угодно, вплоть до того, что я как-то использовал остатки шашлыка,  мало того, что на гороховый суп на шашлыке, так еще и для основного блюда в горшочках.  Когда-то использовал остатки асадо.

 

 

 

 

 

 

Для жаркого в горшочке понадобится:

 

 

 

 

• Говяжье сердце. Уже сваренное.
• Картофель.
• Морковь.
• Репчатый лук.
• Чеснок.
• Помидоры.
• Зеленый лук.
• Петрушка, укроп — любая зелень по вкусу.
• Лавровый лист (1 лист на 1 горшок). На фото отсутствует.
• Сливочное масло. ~ 20 гр на 1 горшок. На фото отсутствует.
• Соль. По вкусу.
• Свежемолотый черный перец. По вкусу.

 

Состав и пропорции ингредиентов могут быть любыми. Можно добавить тыкву, кабачок, баклажан.   Общее количество продуктов такое, чтобы поместилось в то количество горшочков, которое вы собрались сделать.

 

 

 

Готовим жаркое в горшочках.

 

 

Я делал жаркое с отварным говяжьим сердцем.  Оно уже готовое, так что просто нарезаем его на небольшие куски, которые  легко помещаются на вилку.

 

 

 

 

Также можно использовать для этого блюда уже готовое мясо или птицу, или же сырое, тогда предварительно, для усиления вкуса мясной составляющей, мясо или птицу, нарезанную небольшими кусочками, нужно предварительно слегка обжарить.

 

 

Морковь нарезаем крупными полу и четверть-кольцами.

 

 

 

 

Также крупно нарезаем  репчатый лук.

 

 

 

 

Чеснок нарезаем также достаточно крупно.

 

 

 

 

Часть зелени нарезаем мелко.  Класть или не класть зеленый лук в горшочки — решать вам.  В этот раз я не клал.

 

 

Картофель чистим и нарезаем небольшими кусочками.

 

 

 

 

 

Также нарезаем и помидоры.

 

Вообще нарезка продуктов для приготовления в горшочках — исключительно дело вкуса. Кто-то любит крупную нарезку, кто-то, наоборот, мелкую.

 

Я исхожу из соображений, что намного удобнее для еды, когда один или несколько кусочков помещаются на вилке или в ложке.  И доставать из горшочка удобнее, и есть.

 

Так что нарезаю продукты совсем не крупно, но и не мельчу.

 

Все нарезанные продукты, для удобства, я сначала кладу в большую миску, где их удобно будет перемешать.  Добавляю соль, черный свежемолотый перец и как следует все перемешиваю.

 

 

 

 

В этом случае намного удобнее раскладывать по горшкам, не нужно следить, чтобы в горшках всех ингредиентов было поровну.

 

Здесь же все уже перемешано, так что просто берем рукой продукты и помещаем их в горшок.   Но наполняем горшок не полностью, а только под горлышко.

 

Вливаем в горшок половину стакана кипятка, чтобы горшок начал прогреваться.

 

Сверху кладем лавровый лист и кусочек сливочного масла грамм на 20.

 

 

 

 

Закрываем горшки крышками, ставим в глубокий противень, на случай ЧП, и противень с горшочками помещаем в холодную духовку.

 

Если их поставить в разогретую духовку — горшки, скорее всего, треснут или вообще лопнут. Так что духовка должна быть холодной. И нагреваться она будет только вместе с горшочками.

 

 

 

 

Включаем духовку и доводим температуру до 180º.  И при этой температуре держим горшочки минут 40-50, пока все содержимое не дойдет до готовности.

 

Поскольку мясная составляющая у нас уже готова, то нужно лишь время, чтобы приготовились овощи.  Если же вы используете сырое мясо, хоть и предварительно слегка обжаренное для вкуса, то время запекания жаркого нужно еще увеличить.

 

 

Пока жаркое запекается, мелко нарезаем всю  зелень.

 

 

 

 

Достаем горшочки из духовки  Ставим каждый на отдельную тарелку, снимаем крышки и присыпаем свежей зеленью.

 

И с пылу с жару подаем на стол.   Внутрь можно также добавить и сметаны, при желании.

 

 

Все готово, пора есть.

 

Есть удобнее всего столовой ложкой, по нескольким причинам:

 

1.  Загребательная способность и грузоподъемность ложки несравненно выше, чем у вилки.
2. В горшочках также присутствует некоторое количество бульона, который очень вкусен и отдельно и вместе с жарким.
3. А если уж добавили сметану, тогда такой соус оставлять посто кощунство.

 

 

 

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

6 447

Жаркое в горшочках с мясом свинины, картошкой и грибами

Ароматное и очень вкусное жаркое из свинины с картошкой и грибами сушеными (у меня белые), кроме приятной сытости, порадует еще и красивой подачей. Запеченное в духовке блюдо сбалансировано и гармонично во вкусе. Его можно подать вместе с овощными салатами, как праздничную горячую закуску после легкого супчика. Белые грибы придают картошке со свининой особенный аромат, а мясо делает блюдо сочным и сытным. Мой пошагово оформленный рецепт с фото поможет приготовить вкусное грибное жаркое в горшочках для праздничного стола быстро, просто и вкусно!

Ингредиенты:

• картофель — 400 гр;
• белые грибы сушеные — 25 гр;
• свинина — 400 гр;
• лук — 1 шт. ;
• специи — по вкусу;
• морковь — 1 шт.;
• растительное масло;
• соль.

Как приготовить жаркое из свинины с картошкой и грибами в горшочке

Приготовление блюда стоит начать с очистки овощей. В то же время, стоит залить кипятком белые грибы для настаивания и мягкости продукта.

Измельчить на полукольца очищенную луковицу.

Пассеровать луковые дольки на растительном масле.

Измельчить свиное мясо на небольшие кусочки, которые легко поместятся в горшочек. Для этого блюда лучше всего выбирать полужирные части свинины с небольшим количеством сала.

Добавить мясо к луку и немного поджарить.

Нарезать на кубики овощи, промыть и поместить в горшочки, заполняя их на половину объема.

Добавить к овощам грибы вместе с грибной водой, в которой они настатвались.

Поместить в горшочки обжаренные лук с мясом. Накрыть горшочки крышками и отправить в духовой шкаф, выставив температуру на 180 градусов. Ориентироваться в приготовлении блюда стоит на мягкость картошки. Ориентировочное время запекания — 45 минут.

Ароматные и дико вкусные горшочки с белыми грибами и свининой готовы!

Теперь, нужно лишь выложить жаркое на тарелки и подавать к столу. Но, можно подавать блюдо и просто в горшочках, приготовив индивидуальную порцию для каждого гостя или домочадца. Приятного аппетита!

Запеченная в духовке свинина с грибами и овощами, станет идеальной составляющей праздничного меню. Такое горячее блюдо в горшочках на праздничном столе очень презентабельно в подаче, аппетитно и сбалансировано. Жаркое такого типа может заменить полноценный ужин и стать фишкой торжественного застолья. Экспериментируйте с наполнением горшочков, удивляя родных и близких новыми уникальными блюдами!

Видео-рецепт предлагает готовить жаркое в горшочках с другим набором овощей. Кроме того в состав исходных продуктов включено твердый сыр. Как и что нужно правильно сделать чтобы вышло вкусно узнаете из видео с ютуб-канала Наталья Клевер.

Какой бы вариант приготовления вы не выдрали, но свинина с белыми грибами и картофелем в горшочке, это в любом случае сытное, ароматное и вкусное горячее блюдо на все времена!

Жаркое в горшочках из свинины по-домашнему

Еще на Руси мясо старались готовить в глиняных горшочках, при таком способе приготовления оно получалось сочным и очень нежным. К тому же для тушения подходят почти все кусочки туши, даже те, на которых есть жир и много соединительной ткани – блюдо при долгом тушении от этого только выигрывает.

Сделать жаркое в горшочке в духовке со свининой, можно добавив немного сезонных овощей, ароматных специй и приправ. Блюдо получается невероятно сытным, ароматным и очень вкусным.

Соусы для подачи блюда

В качестве соуса к блюду можно подать то, что нравится членам семьи больше всего – подойдет жидкая приправа на основе томатов, хрена, грибов. А вот жаркое из курицы идеально сочетается со сметанным соусом с чесноком и свежей зеленью или лимонным.

Помимо свежих овощей в жаркое по-домашнему из свинины в горшочках можно добавить и сухофрукты – это может быть чернослив или курага, которые придадут блюду пикантности и дополнительные оттенки вкуса.

Из овощей чаще всего используют лук, морковь и картофель, в сезон можно добавить кабачки, цуккини или патиссоны, свежие перцы и сочные томаты, молодой чеснок и лук порей. Для придания вкуса и аромата в жаркое довольно часто добавляют грибы: в сезон — лесные дары матушки природы, а в зимний период — шампиньоны, вешенки или домашние заготовки.

Правильный выбор мяса для приготовления блюда

Безусловно, самым идеальным мясом для жаркого считается нежирная свинина, зачищенная от пленок. Она должна быть свежей, без излишнего количества жира. Так она идеальным образом сохранит свою консистенцию во время тушения и запекания. Ознакомьтесь с фото жаркого из свинины в горшочках в готовом виде. Не правда ли аппетитно и заманчиво?!

Блюдо подходит не только для повседневного питания, но также его не стыдно будет подать порционно на праздничный стол. Если используется мясо, которое было предварительно заморожено, то процесс тушения может затянуться до 1,5 часов, а вот охлажденный продукт будет готов минут за 45.

Правильная подготовка к приготовлению жаркого в горшочках

Чтобы правильно приготовить блюдо и порадовать им всю семью, следуйте нескольким основным правилам:

• Не стоит солить само мясо перед приготовлением, а вот замариновать его, чтобы оно быстрее приготовилось, наоборот, рекомендуется.
• Перед тем как закладывать мясо в горшочки после маринования, его стоит обжарить – это позволит сохранить в продукте все соки и вкус, сделает свинину сочной, а жаркое в горшочках со свининой – аппетитным.
• На самое дно сначала выкладывают порезанный полукольцами репчатый лук, поверх него мясо и затем уже овощи. Их можно перемешать вместе с солью и специями, зеленью, а вот свежие томаты стоит выкладывать самыми последними, чтобы картофель равномерно приготовился. Кислота, содержащаяся в томатах, может замедлить процесс приготовления.

Классический рецепт жаркого из свинины по-домашнему

Простым, но вкусным блюдом можно удивить не только членов семьи, но и гостей за праздничным столом. Чтобы адаптировать блюдо под всех, в качестве основного ингредиента, помимо мяса, рекомендуем использовать картофель.

Для приготовления понадобится:

• 550 г нежирной свинины;
• 1-2 репчатые луковицы;
• небольшая морковь;
• 7-8 средних картофелин;
• 3-4 ст. ложки сметаны нормальной жирности;
• 50 г классического майонеза;
• 2-3 зубчика чеснока;
• немного соли и черного перца;
• растительное масло для обжаривания;
• специи и приправы – согласно вкусу;
• 3 веточки свежей петрушки.

Как правильно приготовить блюдо

Очистить репчатый лук и чеснок, лук порезать тонкими полукольцами, чеснок можно измельчить, используя кухонный пресс. Обжарить морковь в масле, и, пока они пассеруются, нарезать небольшими кусочками свинину.

Выложить мясо в сковородку и хорошенько поджарить, а затем распределить по горшочкам вместе с маслом, в котором оно обжаривалось.

Очистить и порезать небольшими ломтиками картофель, приправить солью и черным перцем, добавить специи по вкусу. Смешать сметану с майонезом, заправить овощи полученным соусом и разложить в горшочки поверх мяса.

Поставить их в холодную духовку и готовить при температуре 185 градусов в течение часа. При подаче к столу украсить приготовленное в духовке в горшочках жаркое из свинины свежей зеленью.

Жаркое со свининой по-домашнему с грибами

В сезон грибов лесные дары так и просятся к нам на стол. Приготовьте из них вкусное и ароматное, сытное блюдо, которое станет для семьи отличным ужином. Для удобства можно использовать большую форму, чтобы сразу сделать порцию жаркого в горшочках из свинины для всех членов семьи.

Для приготовления потребуется:

• 800 г свинины;
• 12-15 некрупных клубней картофеля;
• 400 г свежих лесных грибов;
• 2 репчатые луковицы;
• 1 некрупная морковь;
• 6-7 зубчиков чеснока;
• 200 г твердого сыра;
• 100 г классического майонеза;
• 75 г сливочного масла;
• немного соли и черного перца;
• пучок свежей зелени.

Как приготовить жаркое с мясом и грибами:

1. Очищенный репчатый лук и чеснок порезать и разложить на дне формы, которую предварительно надо смазать сливочным маслом.
2. Нарезать мясо, приправить его солью, перцем и специями и уложить поверх лука.
3. Почистить грибы, промыть их и нарезать одинаковыми кусочками вместе с картофелем и морковью. Перемешать, подсолить и разложить поверх мяса.
4. Натереть твердый сыр, добавить в него измельченную зелень и майонез, прикрыть овощи с грибами полученным соусом, влить немного воды или бульона, поставить в духовку на 1,5 часа. Запекать до готовности мяса и овощей.
5. Подавать, разложив жаркое в порционные тарелки, предложив немного салата или соленых (маринованных) овощей в качестве дополнения к блюду.

Простое жаркое с мясом и овощной смесью

Если от приготовления бульона осталось немного отварного мяса, а в морозильной камере есть пакетик с замороженными овощами, то можно приготовить быстрое жаркое в горшочках из свинины.

Для приготовления потребуется:

• 400 г отварной свинины;
• пакет любых замороженных овощей;
• немного соли и перца;
• 2 репчатые луковицы;
• немного растительного масла;
• 100 г нежирной сметаны;
• 80 г твердого сыра.

Приготовление:

1. На разогретой сковороде обжарить измельченный репчатый лук. Пока он не приобретет легкий золотистый оттенок, можно нарезать тонкой соломкой отварной кусочек свинины.
2. Добавить к луку мясо, подсолить и поперчить, переложить в горшочки. Сверху высыпать порцию замороженных овощей, на этом этапе в блюдо для сытности можно добавить немного нарезанного тонкой соломкой свежего картофеля, морковь, кабачки или тыкву.
3. Залить сверху горшочки небольшим количеством майонеза, присыпать зеленью и твердым сыром, запекать в духовке до готовности овощей.

Полезные советы по приготовлению

Чтобы жаркое в горшочках из свинины получилось сочным, нежным и ароматным, необходимо учитывать советы и рекомендации по приготовлению. Стоит отметить, что они касаются не только выбора основных продуктов, но и посуды для приготовления и выбора специй и приправ, которыми будет дополнено блюдо. Следует соблюдать следующие рекомендации:

1. Чтобы жаркое получилось нежным на вкус, лучше всего использовать те части туши, на которых мякоть более нежная, жирная, например, шею. Но подойдут и другие части, просто их дольше придется тушить.
2. Чтобы приготовить жаркое в горшочках из свинины, рекомендуем использовать порционные глиняные или керамические горшочки, а большую порцию можно приготовить в казане, утятнице или огнеупорной посуде с толстым дном и стенками.
3. В качестве специй идеально подойдут тмин и базилик, шалфей и розмарин, сухая петрушка и молотый кориандр. Чеснок добавляют по вкусу, а вот придать блюду цвета можно с помощью куркумы или сладкой паприки.

Жаркое в горшочках со свининой и картошкой в духовке

Друзья, я уже рассказывал, как сделать гуляш с подливой, сегодня хочу рассказать, как сделать еще одно мясное блюдо – жаркое из свинины с картошкой. Для начала обратимся к истории, которая говорит, что это мясное блюдо, фактически жареное мясо. Но «жаркое» не потому, что оно «жарится», а от слова «жар», поскольку блюдо приготавливалось не на плите, а в самой печи, в ее наибольшем жару.

В современной кухне это блюдо трансформировалось, и словом жаркое называют блюдо больше похожее на венгерский гуляш – мясо тушеное с картофелем и другими овощами. Главное условие хорошего вкуса – сочное, хорошо приготовленное мясо. Для этого его часто предварительно обжаривают на сильном огне до румяной корочки.

Сегодня я покажу рецепты в современном исполнении, те, к которым мы привыкли с самого детства и те, которые появились буквально в последнее время.

Как приготовить жаркое из свинины с картошкой в горшочках в духовке

Жаркое это одно из блюд, от которого по-настоящему веет уютом. Особенно в холодное время года хочется отведать горячего, вкусного, домашнего. Это как раз такое блюдо. Приготовление блюда в горшочках — это всегда что-то особенное, хотя само по себе это блюдо очень простое.

Ингредиенты:

• Свинина — 400гр.
• Лук репчатый — 2шт.
• Картофель — 6-7шт.
• Морковь — 1шт.
• Помидоры — 1-2шт.
• Укроп – пучок (для украшения)
• Соль – 1ч.л.
• Перец душистый – 1ч.л.
• Паприка – 1ч.л.

1. Начните с нарезки мяса. Порежьте его небольшими кубиками примерно 2х2см.

2. Порежьте лук кубиками среднего размера.

3. Кружочками нарежьте морковь, если она крупная, то нарежьте соломкой.

4. Помидоры нарежьте крупными кусочками.

5. Картофель очистите от кожуры и замочите в воде, чтобы он не потемнел.

6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до румяной корочки.

7. Затем мясо уберите со сковороды и на этом масле обжарьте лук до прозрачности. Затем к луку добавьте морковь, помидоры, соль, приправу и тушите еще минут 5-7, помешивая, на медленном огне.

8. Картофель нарежьте кубиками среднего размера и начините сборку блюда в горшочках. На дно выложите картофель. Затем положите мясо.

9. Сверху покройте овощами, залейте водой (примерно 1/4 стакана) и закройте крышечку.

10. Отправьте все в разогретую до 170-180 градусов духовку на один час.

11. Подавать лучше непосредственно в горшочках, но можете переложить на тарелку. Украсьте порезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Жаркое из свинины с картошкой и грибами

Грибы и мясо прекрасно сочетаются между собой, оттеняя вкус друг друга. Жаркое, приготовленное с добавлением грибов, сельдерея и перца чили, приобретает неповторимый вкус и аромат. Предлагаю приготовить такое блюдо.

Ингредиенты:

• Мясо – 400гр.
• Картофель – 4-5шт.
• Грибы – 300гр.
• Лук репчатый – 2шт.
• Морковь — 1шт.
• Свежие томаты – 2шт.
• Болгарский перец – 1шт.
• Сельдерей – 1шт.
• Зелень – пучок
• Чеснок – 2 зубчика
• Перец чили (стручком), душистый перец, соль – по вкусу
• Сливочное масло – 100гр.
• Бульон (любой) – 400мл.

1. Подготовьте все продукты. Картофель нарежьте крупными кубиками.

2. Грибы разрежьте на четыре части.

3. Нарежьте ломтиками морковь.

4. Мелко порежьте лук.

5. Сельдерей нарежьте соломкой.

6. Помидоры порежьте небольшими кубиками.

7. Мелко порежьте чеснок, чили и зелень.

8. Мясо порежьте кусочками размером 2х2см.

9. Приступим к сборке горшочков.

• На дно каждого горшочка положите по кусочку сливочного масла.
• Вторым слоем положите мясо, посолите.
• Третьим слоем выложите репчатый лук.
• Сверху лука слой картофеля. Затем слой моркови. На морковь сверху грибы, сельдерей, болгарский перец и в конце помидоры.
• Залейте все горшочки любым бульоном – мясным, овощным, грибным примерно по 100мл, немного присолите и присыпьте зеленью.

10. Горшочки закройте крышками и установите в холодную духовку. Установите температуру 150 градусов и готовьте в течение двух часов.

11. Подавайте в горшочках.

Приятного аппетита!

Жаркое из свинины с картофелем – рецепт в горшочках с сыром

Внесем еще разнообразия в рецепт. Добавим твердый сыр, майонез и томатную пасту. Я никогда не спорю о вкусах, они у всех разные, так и тут, предлагаю вам самим приготовить блюдо и оценить его.

Ингредиенты:

• Свинина — 800гр.
• Лук репчатый — 1шт.
• Шампиньоны — 400гр.
• Картофель — 5шт.
• Сыр твердый — 200гр.
• Морковь — 2шт.
• Помидоры — 1шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Майонез (сметана) — 3ст.л.
• Кетчуп (томат. паста) — 3ст.л.

1. Порежьте мясо некрупными кусочками.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки. В процессе жарки поперчите, посолите и добавьте мелко порезанный чеснок. Когда мясо отдаст первые соки, слейте их в емкость, этот бульон нам понадобится. Мясо жарьте только до появления корочки, затем снимите с огня.

3. Пока мясо обжаривается, подготовьте овощи. Лук порежьте полукольцами.

4. Грибы порежьте небольшими кусочками.

5. Морковь и помидоры нарежьте кружочками.

6. Картофель разрежьте на кусочки.

7. Соберите горшочки в следующей последовательности. На дно уложите мясо, затем грибы, лук, морковь и картофель. Посолите, поперчите, добавьте кетчуп или томатную пасту, сверху сметану или майонез. В каждый горшочек добавьте по 4 столовых ложки бульона. На самый верх положите кружочек помидора, и закройте горшочек крышкой.

8. Поставьте все в холодную духовку. Установите температуру на 180 градусов и наберитесь терпения на 45 минут.

9. Затем достаньте горшочки, откройте крышки и посыпьте тертым сыром. Отправьте все обратно в духовку еще на 10 минут. Крышки не закрывайте, это нужно чтобы сыр подрумянился.

10. Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт жаркого на противне

Жаркое можно готовить не только в горшочках. Можно попробовать вариант на противне, как раз об этом  я и написал рецепт. А чтобы мясо не стало сухим, его нужно сначала замариновать. Рецепт не быстрый, но поверьте, он того стоит.

Ингредиенты:

• Картофель — 1кг.
• Мясо — 600 — 700гр.
• Грибы — 500гр.
• Репчатый лук — 1-2 шт.
• Морковь — 1шт.

Маринад:

• Майонез — 2ст.л.
• Сметана — 2ст.л.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Растительное масло – 1ст.л.
• Соль, перец, прованские травы – по вкусу

1. Порежьте мясо произвольными кусочками и переложите в пакет.

2. Туда же порежьте кольцами лук, добавьте черный перец, все специи, соль, по одной ложке майонеза и сметаны. Пакет завяжите и, потряхивая, хорошо перемешайте все содержимое. Уберите в холодильник для маринования на 2-3 часа. Еще лучше если выдержите мясо одни сутки, так оно будет вкуснее и нежнее.

3. Грибы слегка посолите, добавьте по ложке сметаны и майонеза, перемешайте. Отставьте в сторону.

4. Картофель разрежьте продольными кусочками, переложите в пакет. Добавьте прованские травы, соль, мелко нарезанный чеснок, налейте растительное масло. Завяжите пакет и все хорошо перемешайте. Оставьте пакет в таком виде минут на 10-15.

5. Морковь нарежьте соломкой и забросьте в пакет с картофелем.

6. Противень смажьте растительным маслом и выложите картофель с морковью, равномерно распределите. Сверху выложите грибы и мясо.

7. Отправьте лист в разогретую до 190 градусов на один час.

8. Через час извлеките противень. Для украшения украсьте зеленью. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Рецепт свинины с картошкой в стеклянной посуде

Стеклянная посуда есть на кухне практически у любой хозяйки. В ней виден процесс приготовления, ее легче мыть. Если стеклянная форма красивая, то в ней можно сразу, без перекладывания в другую посуду, подавать готовое блюдо на стол. Предлагаю приготовить в ней жаркое,  процесс приготовления упростим до минимума, сделаем из него ленивый рецепт…

Ингредиенты:

• Свинина – 800гр.
• Картофель – 800гр.
• Морковь – 2шт.
• Лук репчатый – 2шт.
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – 5-6ст.л.

1. Картофель нарежьте произвольными кусочками.

2. Лук порежьте полукольцами, а морковь кружочками.

3. Мясо нарежьте произвольно.

4. На дно стеклянной формы налейте растительное масло. Отправьте в нее все ингредиенты, посолите и перемешайте. Закройте крышкой.

5. Форму отправьте в духовку. Если духовку предварительно разогревали, то время запекания будет 1,5 часа, если духовка холодная, то два часа. Температуру выставьте на 180 градусов. По истечение времени форму можно оставить в духовке еще на один час, чтобы жаркое потомилось.

Вот и все. Блюдо готово, просто, не правда ли?

Приятного аппетита!

Вкусная свинина с картошкой в мультиварке

И, конечно, рецепт в мультиварке. Для приверженцев этого полезного и нужного в хозяйстве аппарата. Экспериментировать не будем, возьмем стандартные ингредиенты, но желающие могут добавить любимые специи.

Ингредиенты:

• Свинина — 450-500гр.
• Картофель – 600гр.
• Лук репчатый – 1шт.
• Морковь -1шт.
• Соль – 1ч.л.
• Перец – 1/2ч.л.
• Лавровый лист – 1шт.
• Растительное масло – 3ст.л.
• Вода – 1 мультистакан

1. Репчатый лук нарежьте кубиками, а морковь брусочками.

2. Картофель и мясо нарежьте небольшими кубиками.

3. Включите в мультиварке режим «жарка» на 30 минут. В чашу налейте растительное масло и подождите, когда нагреется чаша. Обжаривайте мясо до золотистого цвета, примерно 15-20 минут.

4. Затем добавьте лук и морковь.

5. Обжаривайте все еще примерно 5 минут, потом добавьте картофель, чайную ложку соли, черный молотый перец, лавровый лист и залейте все стаканом горячей воды и жарьте до окончания программы.

6. После окончания программы «жарка», закройте крышку и установите режим «тушение» на 1 час.

7. По истечение времени, откройте крышку и перемешайте жаркое. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Вкусное жаркое из свинины с картофелем в казане

Далее приготовим жаркое в казане. Не совсем подходящая посуда для этого, но мы давно отошли от первоначального рецепта этого блюда и в чем только его не готовили, даже в мультиварке. Я считаю, что в казане оно гораздо вкуснее. А уж если мы отошли от стандартного рецепта приготовления, разнообразим и ингредиенты. Вкус, как всегда, оценивать вам.

Ингредиенты:

• Картофель — 1кг.
• Куриная печень – 500гр.
• Свиное сердце – 700гр.
• Морковь – 1шт.
• Растительное масло – 200-300мл.
• Тимьян, зира, молотый имбирь, соль – по вкусу

1. Полукольцами порежьте лук, а морковь толстой соломкой.

2. Казан установите на огонь, налейте в него примерно 200мл растительного масла и нагрейте до легкого дымка. Далее отправьте в него лук. Обжарьте до золотистого цвета. Извлеките его из казана.

3. После лука в то же масло отправьте обжариваться морковь примерно на 5 минут, потом достаньте ее на тарелку.

4. Затем в казан отправьте свиное сердце, обжаривайте примерно 5 минут, затем добавьте куриную печень. Обжаривайте все вместе еще 5 минут.

5. После этого забросьте в казан все ранее обжаренные овощи. Добавьте приправы, соль и залейте все кипяченой горячей водой. Весь процесс обжаривания проводите на максимальном огне.

6. Когда вода закипит забросьте картофель, все перемешайте. Закройте крышкой и тушите 20 минут на среднем огне.

Вкусное, аппетитное жаркое готово.

Приятного аппетита!

Жаркое из мяса с картофелем как в ресторане

Вы когда-нибудь видели, как готовят жаркое в ресторане? Предлагаю не только посмотреть, но и приготовить. Блюдо получится необычное, и я думаю очень вкусное. Тем более оно с белым вином… не внутрь, а на сковороду…

На этом у меня все. Сегодня вы посмотрели, как можно приготовить жаркое в современной интерпретации. Думаю, рецепт- другой возьмете в копилку! Ну а я с вами прощаюсь, до встречи с новыми рецептами.

С уважением, Александр

Жаркое в горшочках с мясом

Нарезать мясо некрупными кусочками, посолить, посыпать черным перцем. Перемешать в миске, оставить на несколько минут.

Разогреть 2 ст. л. масла подсолнечного (у меня рафинированное), порциями выкладывать мясо, на средне-сильном огне обжаривать до золотисто-коричневой корочки. Обжаренное мясо можно сразу раскладывать по порционным горшочкам или выложить на тарелку.

Пока обжаривается мясо, нарезать овощи для жаркого. Картошку и помидоры нарезать кусочками, морковь и перец кубиками, лук полукольцами, острый перец мелкими кусочками или колечками.

В сковороду, где обжаривалось мясо, долить масла. Выложить в горячее масло репчатый лук, немного обжарить его и добавить картофель. Степень обжарки картофеля выбирайте какую любите, я немного подрумяниваю картошку.

Добавить болгарский перец и морковь. Перемешать так чтобы морковь и перец оказались на дне сковороды, и обжаривать овощи еще две-три минуты.

Разложить по горшочкам обжаренное мясо, оно будет на дне первым слоем.

Обжаренные овощи перемешать, добавить острый перец, черный молотый перец, специи по своему вкусу. Выложить овощную смесь в горшочки на мясо, добавив в каждый горшочек половинку лаврового листа (или небольшой листик). Сверху положить кусочки помидор. Воду или бульон подогреть, посолить по вкусу. Залить содержимое горшочков почти до верха, оставив немного места чтобы при нагреве бульон не выливался из-под крышки.

Поставить жаркое в горшочках с мясом в духовку, температуру установить сначала 180-200 градусов. Через 15-20 минут, когда овощи и мясо нагреются и бульон начнет кипеть, снизить температуру до 160-170 градусов. Готовить жаркое в горшочках с мясом минут 45-60, время зависит от особенностей вашей духовки и качества мяса.

Выключить духовку, горшочки сразу не доставать. Накрыть на стол, нарезать хлеб, достать соленья-маринады, сметану. Достать жаркое в горшочках с мясом из духовки, посыпать зеленью, чесноком и сразу подать к столу. Будет очень вкусно, не сомневайтесь!

Жаркое со свининой в горшочках

Пожалуй, начнём с того, что приготовим овощи и все необходимые продукты для жаркого. Картофель, лук и морковь очищаем и тщательно споласкиваем.

Кусочек свежей свинины мне достался бесплатно. Мой отец каждый год покупает свинюшку и выращиваем её. А когда она вырастает, мы с ней прощаемся и отправляем что в банки, что в морозильник. Жаль, конечно, но что поделаешь? Таковы правила природы. Но хочу заметить, домашнее мясо вкуснее того, что продают сегодня на рынке.  Итак, продолжим готовить жаркое со свининой в горшочках.

Кусок сала надо порезать тонкими ломтиками и отправить на горячую сковороду. Будем жарить шкварки с двух сторон.

Спустя пару минут, как шкварки готовы, их можно выложить. Они нам не понадобятся. А вот с мамалыгой в самый раз будут. Только посолить нужно.

В растопленный жир от шкварок выкладываем нарезанное кусочками мясо. Обжариваем минут 5, переворачивая деревянной ложкой. В конце посолить по вкусу и выложить в другую посуду.

Нарезанный крупно картофель, по желанию можно обжарить отдельно на раст. масле. Но я не стала этого делать. А вот порезанную полукольцами лук с морковью обжарила в сковороде с жиром от сала и соком от мяса.  Так же пару минут.

Теперь в подготовленные горшочки выкладываем поровну мясо, картофель.

 На этом этапе солим и перчим на вкус. Сверху выкладываем обжаренный лук с морковью. Этих овощей вполне достаточно для приготовления жаркого в горшочках. Но я люблю с помидорами. Поэтому положила консервированные помидоры и перец ещё добавила.

Дополнить до верха горшочки картошкой, оставшимся луком с морковкой. Добавить по лавровому листу и в дополнение положить измельченный чеснок. В каждый горшочек с овощами налить по небольшому количеству бульона или простой кипяченной воды. 

Помещаем горшочки с овощами и мясом в горячую духовку на 1-1,5 часа.

Спустя время достаём готовое жаркое со свининой по-домашнему из духовки и посыпаем свежей измельченной зеленью. Падаём к столу с домашними солеными огурчиками или маринованными помидорами.

Приятного Вам аппетита!

Жаркое в кастрюле-мультиварке — стильная кулинария

Жаркое в мультиварке — идеальное блюдо для комфорта! Это очень сытное, восхитительно ароматное блюдо, которое обязательно удовлетворит даже самых привередливых едоков.

Это просто классика, домашняя еда, приготовленная из простых, настоящих ингредиентов. Кроме того, это лучшее блюдо, которое можно вернуть домой, приготовленное в мультиварке и готовое к употреблению после долгого дня!

Жаркое в мультиварке

Сколько себя помню, я готовлю жаркое в мультиварке. Но в начале я все делал неправильно.

У всех нас есть очень простое, ленивое жаркое в мультиварке, которое пропускает подрумянивание, но как только вы попробуете его подрумянить, вы никогда не оглянетесь назад!

Жаркое в мультиварке Видео

 

Другой ошибкой было использование лукового и чесночного порошка вместо настоящих. У них есть свое место, но не здесь. Свежий лук и чеснок и так много аромата.

А вы когда-нибудь пробовали жаркое в мультиварке со свежей зеленью? Это намного лучше, чем сушеное, так что оно того стоит.Вы даже можете найти их вместе в смешанном пакете.

И, наконец, овощи. Я всегда добавляла картофель кубиками и использовала красный картофель. Как это получается в итоге? Картофельный суп! Вместо этого используйте восковую картошку (Юконс) и держите картофель целым. Затем разрежьте их в конце, если хотите, или просто подавайте их целиком, никому не будет дела.

Все будут слишком заняты смакованием каждого кусочка картофеля, чтобы заботиться о его размере. Это лучший рецепт жаркого в горшочках! Простые ингредиенты, но слои богатого, приятного вкуса.

Ингредиенты для жаркого в мультиварке

• Чак-жаркое – Мне нравится использовать здесь более короткое жаркое, тогда подстилка из овощей может просто лежать сверху.
• Оливковое масло – для обжаривания жаркого и обжаривания ароматных продуктов.
• Соль и перец – приправьте жаркое достаточным количеством соли, иначе оно может стать пресным на вкус.
• Желтый лук – Я предпочитаю обжаривать лук перед добавлением в мультиварку, чтобы удалить сырые кусочки.Затем я люблю вынимать ломтики лука после приготовления, так как они становятся мягкими, но оставьте их, если хотите.
• Чеснок – обязательно используйте свежий чеснок для лучшего вкуса. Используйте чеснокодавилку, если не любите измельчать.
• Говяжий бульон – Я знаю, что говорят не использовать консервированный говяжий бульон, но куриный бульон здесь не подходит. Мне лично вкус очень нравится.
• Вустерширский соус – если у вас его нет, вы можете его пропустить.Он просто добавляет немного глубины.
• Свежий тимьян , розмарин и петрушка – свежие травы здесь вкуснее, но если вы не хотите платить более высокую цену, используйте 1/3 указанного количества сушеных трав.
• Юконский золотой картофель (также известный как желтый картофель) — здесь также отлично подойдет красный картофель. Я просто предпочитаю аппетитный желтый цвет.
• Морковь – здесь лучше подойдет более толстая морковь, так как она не станет мягкой при длительном приготовлении.
• Кукурузный крахмал — необязательно, но предпочтительнее для достижения наилучших результатов. Он превращает бульон с почти водянистой консистенцией в идеально густую подливу, которая прилипает к мясу и овощам.

Как приготовить лучшее жаркое в мультиварке

• Подрумяньте жаркое, добавьте в мультиварку : Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне.
• Обсушите жаркое бумажными полотенцами, приправьте солью и перцем.
• Обжарить в кастрюле до румяной корочки с обеих сторон, примерно по 4–5 минут с каждой стороны. Переложите жаркое в медленноварку.

• Обжарить ароматные ингредиенты, выложить их слоями на жаркое : Добавить оставшуюся 1/2 ст. л. оливкового масла в кастрюлю. Добавьте лук и жарьте 2 минуты, добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд.
• Вылейте луковую смесь на жаркое в мультиварке.
• Максимально используйте эти подрумяненные кусочки : Верните кастрюлю на огонь, влейте говяжий бульон, вустерширский бульон, тимьян и розмарин и готовьте около 15 секунд, достаточно долго, чтобы соскребать подрумяненные кусочки со дна кастрюли, это добавит много аромата бульону.Снимите кастрюлю с огня.

• Выложите овощи слоями в медленноварку : В медленноварку выложите слой картофеля и моркови поверх лука, равномерно залейте говяжьим бульоном, приправьте солью и перцем.
• Готовьте на медленном огне : Накройте медленноварку и готовьте на медленном огне, пока жаркое и овощи не станут мягкими, около 8–9 часов.
• Удалите жаркое и овощи, нарежьте жаркое, порежьте картофель, если хотите.

Как загустить соус для жаркого в горшочках

Я не всегда загущаю бульон, если у меня нет времени, но я действительно предпочитаю более густую подливу.Я пробовал несколько различных способов загущения, и я предпочитаю способ с кукурузным крахмалом, так как вам не нужно добавлять лишний жир (масло вместо муки), и я предпочитаю загущать лучше всего после приготовления.

Если вы попытаетесь загустить мукой или кукурузным крахмалом с самого начала, он не загустеет должным образом и может оставить после себя привкус муки или кукурузного крахмала. Его . Вот как можно загустить соус:

• Взбейте кукурузный крахмал с 3 столовыми ложками говяжьего бульона, затем перелейте в кастрюлю. Доведите до кипения, постоянно помешивая, дайте покипеть 30-60 секунд.
• Выложите жаркое с овощами, полейте соусом и посыпьте петрушкой.

Могу ли я использовать другой кусок мяса?

Для достижения наилучших результатов по этому рецепту используйте ростбиф. Другие обжарки не будут такими нежными.

Можно ли использовать детскую морковь?

Я также сделал это, используя пакет молодой моркови , но подойдет только для пакета толстой молодой моркови. Если вы понимаете, о чем я. Мы все видели эти бесполезные пакеты с маленькими морковками толщиной с карандаш.Используйте сытные, густые (загляните в органический раздел, они ненамного дороже и вкуснее).

Могу ли я добавить вина?

Если вы хотите, вы также можете добавить в этот рецепт 1/2 стакана красного вина вместе с говяжьим бульоном.

Можно ли готовить на сильном огне?

Я рекомендую готовить только на слабом огне, чтобы получить самые нежные результаты. Я проверял приготовление пищи на сильном огне, и это не то же самое.

Можно ли приготовить это в духовке?

У меня есть метод духовки, которым я поделился ЗДЕСЬ.

Что подавать с жареным в мультиварке?

На самом деле, к этому блюду больше ничего не нужно, это такое сытное блюдо само по себе, но если вы хотите подать его с гарниром, паровой спаржей для красивого зеленого цвета или домашним хлебом с маслом.

Больше вкусных рецептов мультиварки, которые вам понравятся:

 

 

Жаркое в мультиварке

Slow Cooker Pot Roast — это идеальное блюдо для комфорта! Это очень сытное, восхитительно ароматное блюдо, которое обязательно удовлетворит даже самых привередливых едоков.Это просто классика, по-домашнему, придерживайтесь хорошей еды, приготовленной из простых, настоящих ингредиентов. Кроме того, после долгого дня лучше всего возвращаться домой приготовленным и готовым к употреблению.

Порции: 6

Подготовка 25 минут

Приготовление 8 часов

Готовность через: 8 часов 25 минут

• 1 1/2 ст. л. оливкового масла, разделенного
• 1 (3 фунта) жареного филе
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 средняя желтая луковица, очищенная, разделенная пополам и нарезанная толстыми ломтиками
• 5 зубчиков чеснока, измельченных (1 1/2 ст. л.)
• 1 1/4 чашки говяжьего бульона
• 2 ч. л. вустерширского соуса
• 1 ст. л. измельченного свежего тимьяна
• 1 ст. л.5 фунтов маленького картофеля юкон голд, оставить целиком
• 5 средних морковей (около 1 фунта), очистить и нарезать кусочками по 1 дюйм*
• 2 1/2 ст. л. кукурузного крахмала, смешанного с 3 ст.
• 2 ст.л. нарезанной свежей петрушки

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Промокните жаркое насухо бумажными полотенцами, приправьте солью и перцем.

• Обжарить в кастрюле до румяной корочки с обеих сторон, около 4–5 минут с каждой стороны.Переложите жаркое в медленноварку.

• Добавьте оставшуюся 1/2 столовой ложки оливкового масла в кастрюлю. Добавьте лук и жарьте 2 минуты, добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд. Вылейте луковую смесь на жаркое в мультиварке.

• Вернуть кастрюлю на огонь, влить говяжий бульон, вустерширский бульон, тимьян и розмарин и варить около 15 секунд, ровно столько, чтобы со дна кастрюли соскреблись подрумяненные кусочки. Снимите с огня.

• Выложите картофель и морковь слоями поверх лука в мультиварке, равномерно залейте говяжьим бульоном, приправьте солью и перцем.

• Накройте медленноварку и готовьте на медленном огне, пока жаркое и овощи не станут мягкими, около 8–9 часов.

• Удалите жаркое и овощи, измельчите ростбиф (сбросьте жир) и порежьте картофель, если хотите.

• Если вы хотите загустить бульон и приготовить соус, перелейте бульон из мультиварки через мелкое сито в небольшую кастрюлю**. Нагрейте на средне-сильном огне. Взбейте кукурузный крахмал с 3 столовыми ложками говяжьего бульона, затем перелейте в кастрюлю. Доведите до кипения, постоянно помешивая, дайте покипеть 30-60 секунд.

• Выложите жаркое и овощи, полейте соусом и посыпьте петрушкой.

* Здесь лучше подойдет более толстая морковь. Они не станут слишком мягкими. ** Я люблю сначала измерять, чтобы убедиться, что у меня есть правильное количество, поэтому я знаю, будет ли оно правильно густеть, должно быть 2 чашки жидкости, если вам нужно больше, просто добавьте немного больше говяжьего бульона, чтобы получить правильное количество. Мне также нравится снимать лишний жир с поверхности жидкости. Если вы не хотите сначала измерять, вы всегда можете разбавить небольшим количеством бульона, если это необходимо, или загустить, добавив немного смеси кукурузного крахмала и бульона.

Пищевая ценность

Жаркое в мультиварке

Количество на порцию

Калорий 600 Калории от жира 270

% Дневная стоимость*

FAT 30G 46%

Насыщенные жиры 12 г 75%

52% 9000 мг 52% 9000 мг

52%

натрия 453 мг 20%

Калий 1791 мг 51%

углеводов 34G 11%

волокна 6G 25%

25%

сахар 3G 3%

белок 45г 90%

Витамин А 8685 МЕ 174%

Витамин С 30. 5 мг 37%

Кальций 133 мг 13%

13%

Железо 11.6 мг 64%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

3 удивительно простых шага к идеальному жаркому в горшочках

Anne Byrn | Southern Kitchen

В этом выпуске колонки Энн Бирн «Вкус места» автор бестселлеров рассказывает о жарком в горшочках, рассказывает историю о том, почему вы должны любить его, чтобы приготовить его правильно, и предлагает план, как сделать ваше следующее жаркое самым лучшим. жарить.

Без сомнения, я стал поваром, которым я являюсь сегодня, потому что у меня был отличный образец для подражания: моя мама.

Она любила хорошую еду, любила ее готовить и делиться с другими. И я провел свою взрослую жизнь, пытаясь воссоздать то, как она готовила многие из любимых блюд, которые я обожал в детстве: жаркое из свинины на медленном огне с яблоками и луком, домашний дрожжевой хлеб с корицей и ее знаменитые рождественские ириски. . Тем не менее, есть одна основная еда для комфорта — жаркое в горшочках, — которое я готовлю лучше, чем моя мама.

Ее блюдо плавало в сладком томатном соусе, что, возможно, было нормой в 1960-х и 1970-х годах. Я вспоминаю период, когда она много всего (в том числе бифштекса) тушила в сладком томатном соусе. И мы не жаловались. На гарнир всегда было домашнее пюре, и дети не жалуются, когда подают пюре.

Причина, по которой моя мама не приготовила отвратительное жаркое в горшочках, заключалась в том, что она не была голодна, что действительно подытоживает то, как мы все выполняем определенные рецепты на кухне.Когда они имеют значение и когда мы жаждем их, мы готовим их снова и снова и совершенствуем их. Но однажды я проголодался по тушеному мясу, не плавающему в томатном соусе, а просто варящемуся на медленном огне в собственном соку.

Я искал разные рецепты. Пробовал разные куски говядины. И то, что я разработал, было рецептом приготовления тушеного мяса, которое стало основным продуктом на столе моей семьи.

Три шага: жарение, обжаривание, медленное обжаривание в духовке

Нет ничего проще, чем три шага: купите правильный кусок говядины, приготовьте тяжелую кастрюлю, в которой вы можете обжарить говядину, а затем сварить ее на медленном огне покрытый.И спланируйте свое расписание так, чтобы говядина медленно готовилась в духовке. Вот и все.

Жаркое должно быть вырезано. Это может быть жаркое с тремя наконечниками и меньшим количеством жира, но на самом деле лучшее жаркое в горшке начинается с цыпленка. Я ищу жаркое, которое не покрыто жиром. Вы ожидаете, что в мясе будет немного жира, но не покупайте жаркое, начиненное им. Ищите более худой разрез.

Дайте этой говядине нагреться до комнатной температуры, затем обваляйте ее в муке, приправленной солью, перцем и небольшим количеством приправы по вашему выбору (вы можете заменить муку кукурузным крахмалом, чтобы сделать ее безглютеновой).После углубления дайте ему отдохнуть.

Теперь разогрейте большую жаровню объемом 5–6 литров или кастрюлю с крышкой. Staub работает, как и Le Creuset. Налейте в сковороду немного растительного масла, и когда оно нагреется, добавьте говядину и обжаривайте с каждой стороны, пока она не подрумянится. Включите вытяжной вентилятор, потому что вам нужен сильный жар, и вы хотите, чтобы говядина обжаривалась с каждой стороны. После этого переложите обжаренную говядину на тарелку, чтобы она «отдохнула», и выключите огонь.

Очистите и разрежьте пополам три большие сладкие луковицы.Когда Vidalias в сезоне, обязательно используйте их. Они готовятся до блаженства в горшочках. Положите шесть половинок луковицы срезом вниз на сковороду. Поместите говядину обратно в сковороду поверх лука.

И в этом заключается настоящая хитрость этого рецепта. Лук предотвращает прилипание говядины ко дну сковороды. Говядина давит на лук, и он готовится и смягчается. А лук, а также тяжелая сковорода позволяют говядине медленно готовиться в собственном соку. Поэтому говядина получается нежной, ароматной и такой, какой и должна быть тушенка.

Вы запекаете это тушеное мясо только при температуре 300 градусов. Вы даже можете готовить его дольше и при температуре 275 градусов, если ваша духовка имеет склонность к перегреву. Для приготовления 4-фунтового жаркого в горшочке требуется от 3 до 3 1/2 часов.

Очистите картофель, морковь и любые корнеплоды, которые вам нравятся, и поместите их в контейнер, залейте водой, чтобы они не потемнели. Вы добавите их в кастрюлю за час до готовности. И когда это будет сделано, говядина будет нежной, овощи мягкими, а лук, сок и мука смешаются и смешаются, чтобы сформировать свой собственный соус.

День второй Тушеная говядина

Самое приятное в нашем доме – это аромат в духовке! О боже, нет ничего прекраснее, чем открыть дверь кухни и почувствовать запах жаркого. Вы сделаете своих друзей и семью очень, очень счастливыми, если возьмете этот рецепт под свое крыло

И вторая лучшая часть жаркого в горшочке — это остатки, которые мы превращаем в тушеную говядину на второй день. Это просто нарезанные остатки жаркого, вареные овощи, обезжиренные кулинарные соки и немного говяжьего бульона или воды с добавлением небольшого количества говяжьего бульона, чтобы разбавить все это.Разогрейте и подавайте поверх яичной лапши, крупы или просто в теплых мисках с поджаренным чесночным хлебом.

Мамы дарят нам много замечательных рецептов и воспоминаний. Я просто хочу, чтобы моя мама была жива, чтобы я мог поделиться с ней этим рецептом. Наслаждаться!

Тушеное жаркое в горшочке от Anne Byrn со сладким луковым соусом

Порции: 8

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 4 часа 0 минут

Ингредиенты

2 Жаркое

1/4 стакана муки общего назначения

Соль и свежемолотый черный перец

Приправа на ваш выбор (по желанию)

2 столовые ложки растительного масла

3 большие сладкие луковицы, очищенные и разрезанные пополам поперек

4 чашки крупно нарезанной моркови

4 чашки крупно нарезанного картофеля, пастернака или репы

Инструкции

Поместите решетку в центр духовки и нагрейте духовку до 300 градусов.

Обсушите мясо бумажными полотенцами. Насыпьте муку в неглубокую тарелку и добавьте соль, перец и приправу по вкусу. Обваляйте жаркое со всех сторон в приправленной муке.

Нагрейте масло в жаровне объемом от 5 до 6 литров или над кастрюлей с толстым дном на сильном огне. Добавьте жаркое и обжарьте с каждой стороны, пока оно хорошо не подрумянится, по 3-4 минуты с каждой стороны. Снимите кастрюлю с огня и переложите жаркое на тарелку.

Положите половинки луковицы срезом вниз на дно кастрюли.Поместите жаркое поверх лука и накройте кастрюлю.

Выпекать 2 часа. Добавьте морковь и картофель и полейте овощи ложкой сока. Верните кастрюлю с крышкой в ​​духовку и продолжайте запекать, пока говядина не станет очень нежной, а сок не загустеет, еще 1–1,5 часа.

Для подачи достаньте ростбиф из кастрюли и нарежьте его толстыми порциями. Разложите ломтики говядины на тарелках с морковью, луком и картофелем. Сверху полейте соком из сковороды.

Энн Бирн, автор бестселлеров по версии New York Times и автор кулинарных книг, бывший редактор отдела кулинарии The Atlanta Journal-Constitution и автор популярной серии Cake Mix Doctor, а совсем недавно — American Cake. Ее новейшую книгу «Американское печенье» можно приобрести в «Южной кухне». Энн живет в Нэшвилле, штат Теннесси, в своем родном городе. Посетите ее на AnneByrn.com.

Простой рецепт ростбифа в мультиварке

За что мы так любим тушеное мясо? Для некоторых из нас это эмоциональная связь с ним.Может быть, его нам приготовила мама или любимый человек, с запахом, который согревает дом и наш дух.

А может это негативный опыт? Твоя тетушка приготовила жаркое в горшочке, от которого у тебя кружилась голова, как у Линды Блэр в «Экзорцист »? Или это из банки с налепленным на ней лицом Майкла Страхана? Для меня это было последнее. В детстве у меня была изрядная доля консервированного жаркого и картофеля; это было легко для меня, когда я возвращался домой из средней школы или в дни, когда я просто хотел что-то легкое собрать.

Для этого рецепта я хотел приготовить жаркое в горшочке, которое понравится всем, сохранив в блюде те же самые классические элементы, но добавив в него смелый и забавный вкус. Приправа французского лукового супа придает ему вкус, который перенес меня прямо в детство, а IPA добавляет приятную хмелевую горечь. Смешайте их вместе в мультиварке, и у вас будет легкий ужин, который будет готов через несколько часов. Я люблю подавать его с белым рисом или поджаренными ломтиками закваски.
 

Примечание редактора: этот рецепт был обновлен в ноябре 2021 года.

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 — 6

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 9 часы 10 минут

1 ст.л.

нейтральное масло, такое как рапсовое или растительное

2 фунт.

Жаркое из голяшки без костей, нарезанное кубиками среднего размера

3 в.

говяжий бульон или бульон с низким содержанием натрия

1 ст.л.

основа для бульона из говядины, например Better Than Bouillon

1

средняя морковь, нарезанная кружочками

1

средний желтый лук, нарезанный

2

Маленький картофель Yukon Gold, нарезанный на кусочки по 1 дюйму

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

1. В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте масло, пока оно не начнет мерцать. Добавьте половину говядины и обжарьте, пока она не подрумянится со всех сторон. Переложить на тарелку и повторить с другой половиной говядины. Как только вся говядина обжарится, добавьте пиво и деглазируйте, соскребая деревянной ложкой все подрумяненные кусочки. Готовьте около 2 минут, затем снимите сковороду с огня.
2. В медленноварку добавьте небольшое количество говяжьего бульона (примерно ¼ стакана), затем добавьте бульон и перемешайте, пока он не растворится. Добавьте обжаренную говядину и все, что капает с тарелки, вместе с морковью, луком, картофелем, деглазированным пивом из сковороды, оставшимся говяжьим бульоном, тимьяном и луковой суповой смесью. Аккуратно перемешайте, чтобы убедиться, что все смешано.
3. Установите медленноварку на низкую температуру и готовьте, пока говядина и овощи не станут мягкими, примерно 8–9 часов.
4. Выбросьте веточки тимьяна и приправьте солью и перцем по вкусу.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Челси Лупкин

Ромель Бруно Содействующий разработчик/организатор рецепта Родом из Нью-Йорка, Ромель Бруно работает на кухне более 10 лет. в настоящее время он сосредоточен на воссоздании классики детства для сериала YT Childhood Eats.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучшее жаркое в горшочке — Девушка, которая съела все

Лучший рецепт Жаркое в горшочке – из нескольких простых ингредиентов вы получите восхитительное жаркое в горшочке без сливок и супов. Воскресный ужин готов! Это можно сделать в мультиварке или мультиварке.

РЕЦЕПТ ЖАРКОГО

Жаркое в горшочках — лучший воскресный ужин. Бросьте его в мультиварку или кастрюлю и уходите.

Моя версия менялась с годами. Раньше это была жареная вырезка, крем-суп из грибов, немного овощей, и все готово. Теперь я использую несколько специй, но поверьте, это того стоит.

КАКОЕ МЯСО ИСПОЛЬЗОВАТЬ

В этом рецепте ростбиф – это кусок мяса, который вы хотите использовать.Можно использовать жареный ромб, но он не такой нежный.

СВЕЖИЕ ИЛИ СУШЕНЫЕ ТРАВЫ

Свежие травы лучше, но если вы не можете получить свежие травы, вы можете использовать сушеные в крайнем случае.

КАКОЙ КАРТОФЕЛЬ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ?

Мне нравится использовать юконский золотой картофель, потому что его не нужно чистить. Они маслянистые по текстуре и вкусные!

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ УЖИНА

Распечатать

Выход: 8 порций

Самое лучшее Жаркое в горшочке Рецепт — с помощью нескольких простых ингредиентов вы получите восхитительное жаркое в горшочке без крема или каких-либо супов. Воскресный ужин готов! Это можно сделать в мультиварке или мультиварке.

• 3-5 фунт Чак жаркое
• 2 столовые ложки оливковое масло
• 2 чашки говяжий бульон с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки Ворчестерский соус
• 1 столовая ложка томатная паста
• 2 фунты Юконский золотой картофель, четвертинки
• 1 желтый лук, нарезанный крупными кусками
• 1 фунт морковь нарезать кусочками по 2 см.
• 6 гвоздика чеснок, измельченный
• 3 веточки Розмари
• 3 пружины тимьян

СОУС:

• 2 столовые ложки масло сливочное
• 2 столовые ложки порошок
• 2 чашки бульон из жаркого

ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ МОЛДОВАРКИ:

1. Обсушите жаркое, хорошо приправьте солью и перцем.В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте оливковое масло. Подрумяньте с двух сторон по 2-3 минуты. Отложите.

2. Налейте говяжий бульон, ворчестерский соус и томатную пасту на дно медленноварки. Взбейте вместе. Добавьте жаркое и посыпьте картофелем, луком, морковью, чесноком, розмарином и тимьяном. Варить на медленном огне 8-10 часов или под обжариванием. Подавайте с соусом (инструкции ниже).

ИНСТРУКЦИИ ПО МЫШЛЕННОЙ ПОТЕНЦИИ:

1. Обсушите жаркое, хорошо приправьте солью и перцем.

2. С помощью кнопки «Обжаривание» нагрейте оливковое масло и поджарьте жаркое с обеих сторон в течение 2-3 секунд. Удалите из горшка.

3. Налейте говяжий бульон, ворчестерский соус и томатную пасту на дно кастрюли. Взбейте вместе. Добавьте жаркое и посыпьте картофелем, луком, морковью, чесноком, розмарином и тимьяном.

4. Готовьте при высоком давлении, не закрывая, в течение 1 часа.Позвольте давлению естественным образом сбросить давление. Подавайте с соусом (инструкции ниже).

ИНСТРУКЦИЯ ПО СОУСАМ:

1. В маленькой кастрюле растопить сливочное масло. Добавьте муку и готовьте 1-2 минуты. Медленно взбить 2 стакана бульона из жаровни. Варить несколько минут, пока смесь не загустеет. Добавьте больше бульона, если хотите, чтобы он был жиже. Добавьте соль по вкусу.

Курс: Все рецепты, основное блюдо

Кухня: американский

Ключевое слово: жаркое в горшочках, рецепт жаркого в горшочках

Классическое жаркое в горшочке — Wyse Guide

Содержание

1. Ингредиенты, которые делают это блюдо таким классическим
2. Посмотрите, как приготовить этот классический рецепт жаркого в горшочке печь! В мире, который любит блюда из одного блюда, этот рецепт действительно является оригинальным блюдом из одной кастрюли.И у него такая деревенская презентация без излишеств: в жаровне жаркое является центральным блюдом и наполнено морковью и картофелем. Супер просто, но ооочень вкусно!

   Когда я росла, моя мама готовила это блюдо как любимое семейное блюдо на воскресный ужин сразу после церкви. Это был идеальный рецепт, чтобы приготовить его перед церковью и оставить на время приготовления. Жаркое медленно готовится при более низкой температуре, пока оно не станет мягким. Морковь и картофель добавляют в конце процесса обжаривания, чтобы они не переварились.Лучшая часть — это насыщенный соус, который создается из всех продуктов, приготовленных вместе.

   Ингредиенты, которые делают его таким классическим

   • Жаркое Чак – лучшее жаркое для длительного приготовления. Чак отрезается от плеча и покрывается жиром, достаточным для того, чтобы он оставался влажным и полным аромата.
   • Лук , морковь и сельдерей мелко нарезаны и служат основой аромата для соуса. Во время обжаривания все капли от жаркого и овощей в конце образуют насыщенный соус.
   • Томатная паста — это ингредиент, о добавлении которого вы никогда не узнаете. Немного пасты готовится и карамелизуется, придавая соусу глубокий насыщенный вкус.
   • Красное вино подчеркивает насыщенность говядины и придает некоторую кислотность, чтобы сбалансировать соус. Если вы не хотите вина, вы можете оставить его.
   • Говяжий бульон — это базовая жидкость для соуса, который готовится во время обжаривания. Не беспокойтесь о домашнем запасе, так как концентрат работает так же хорошо.
   • Вустерширский соус – это всегда ингредиенты, которые кажутся незначительными, но придают огромный вкус. Немного идет долгий путь.
   • Морковь крупно нарезана, поэтому ее удобно использовать в качестве гарнира. Если нарезать их слишком мелко, морковь получится переваренной и мягкой. Но более крупный срез приводит к идеальной текстуре.
   • Картофель для многих является лучшей частью любого жаркого. Использование более мелкого картофеля на один укус естественным образом приводит к порционным укусам, но крупный картофель также можно нарезать на кусочки и добавить. Чтобы избежать слишком сильного распада, используйте более плотный картофель, например, юконское золото.
   Насыщенный соус, который получается естественным образом в процессе приготовления, очень вкусен, если его полить сверху на жаркое.

   В целом, это жаркое в горшочках — основное блюдо, которое заставит любого почувствовать себя частью семьи. Еда проста в приготовлении и наполняет весь дом приятным ароматом. Я думаю, вы скоро обнаружите, что этот рецепт нужно постоянно повторять зимой!

   Посмотрите, как приготовить этот классический рецепт жаркого в горшочках

   Классическое жаркое в горшочках

   Нет ничего лучше рецепта «надела и забыл».И это именно то, что происходит с этим классическим жареным блюдом! Чак жарится с морковью и картофелем, создавая нежнейшее блюдо!

   Время подготовки 5 минут

   Время приготовления 4 часа 10 минут

   Общее время 4 часа 15 минут

   Количество порций 12 порций

   • 3-4 LB Chuck Roost
   • 1 TBSP Кошерная соль
   • 1 TSP Pepper
   9074 2 TBSP масло
   • 1 чашка кубика на кубиках
   • 1 стакан нарезанный кубик сельдерея
   • 1 чашка нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные помидоры
   • 2 TBSP

     02 1 чашка Red Wine

   • 3 чашки говядина

   06 2 TBSP WorcesterShire Sauce

   • 2 LB морковь нарезанные в большие палочки
   • 1 ½ фунта мелкой выпечки картофель
   • 1 столовая ложка кукурузный крахмал

   • Разогрейте духовку до 325°F. Посыпать солью и перцем всю жареную вырезку и отложить в сторону.

     1 столовая ложка кошерной соли, 1 чайная ложка перца, 3-4 фунта жареного филе

   • В 8-литровой жаровне растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук, сельдерей и морковь. Обжаривайте до мягкости и начала подрумянивания на дне жаровни, 6-8 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте, пока паста не образует карамелизированный слой на жаровне, 3 минуты. Добавьте красное вино, говяжий бульон и вустерширский соус.

     2 ст. л. сливочного масла, 1 стакан нарезанного кубиками лука, 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея, 1 стакан нарезанной кубиками моркови, 2 ст. л. томатной пасты, 1 стакан красного вина, 2 ст. л. вустерширского соуса, 3 стакана говяжьего бульона. середина жидкости в жаровне. Накройте крышкой и запекайте в предварительно разогретой духовке. Жарка займет примерно 1 час на фунт мяса.

   • Когда жаркое приближается к стадии разложения и остается около 1 часа до жарки, удалите ¼ стакана жира и добавьте подготовленные морковь и картофель. Затем продолжайте жарить, пока морковь и картофель не станут мягкими, около 1 часа.

     1 ½ фунта мелкого картофеля для запекания, 2 фунта моркови

   • Достаньте противень из духовки и выньте жаркое, морковь и картофель, оставив соус и капли в противне. Поставьте сковороду на средний огонь. Взбейте кукурузный крахмал с остывшим каплями. Перемешайте эту суспензию кукурузного крахмала с горячими каплями и помешивайте, пока слегка не загустеет, как подливка. Подавайте с жарким и овощами.

     1 ст.л. кукурузного крахмала

   Сервировка: 4 ~Колории: 276kcalcarbolates: 21,7 ruoteuration: 25.6gfat: 8gsaturated Fat: 2,9gFolyunsaturated Fat: 0,5 Гполюнсушены жир: 0,5гмомон. мгКальций: 57,1мгЖелезо: 3,7мг

   Ужин

   Американская кухня

   Уровень сложности Средний

   Способ обжарки

   Поделитесь своими результатами в Instagram

   Подпишитесь на @wyseguide и отметьте свою фотографию тегом #thatssowyse.Мне нравится смотреть, что вы делаете и выращиваете.

   Простой рецепт жаркого в мультиварке

   Мексиканские специи придают вкус этому простому рецепту жаркого в мультиварке , который каждый раз получается нежным, влажным и вкусным.

   Рецепт жаркого в мультиварке

   Этот пост является частью моего годичного сотрудничества с Reynolds, и я говорю вам сейчас… этот рецепт жаркого в медленноварке может установить рекорд по самой быстрой и легкой очистке рецепта ужина.

   Мой муж и я провели эти выходные с группой наших лучших друзей, чтобы отпраздновать один из моих лучших друзей-слишком-многолетних дней рождения.Это был один из тех важных дней рождения, о которых мы все немного беспокоимся, но как только он наконец наступает, а затем быстро проходит, вы задаетесь вопросом, о чем была вся эта шумиха и гипертония.

   Как и положено, поели, попили, повеселились и сверили записи обо всем вышеперечисленном.

   Все мои друзья любят еду примерно так же, как и я, поэтому вокруг нее всегда идет оживленная беседа. Как стало для меня стандартным разговором в последнее время, я достал свою мыльницу и рассказал о своей любви к моему Instant Pot, мультиварке / скороварке / пароварке и другим мультиваркам 7-в-1, которые я стал преданным поклонником. .

   И поскольку этот рецепт жаркого в горшочке по-мексикански был самым популярным, он занял центральное место в качестве моего яркого примера того, как легко приготовить вкусный рецепт в мультиварке и пропустить всю очистку.

   Причина, по которой этот рецепт жаркого в мультиварке настолько прост и практически не требует очистки, заключается в вкладышах для мультиварки Reynolds Slow Cooker. Вкладыши подходят для любых мультиварок емкостью от 3 до 6,5 литров и пригодятся при приготовлении рецепта, который нужно вынимать из мультиварки для подачи (например, торты или блюда из яиц), или при приготовлении рецепта, который можно запекать на стенках кастрюли. (например, этот сырный соус, как этот перец чили) или когда вам нужно процедить суповый бульон, например, сегодняшний рецепт жаркого в горшочках.

   И они являются отличным решением, если вы переносите блюдо из мультиварки в машину для вечеринки, как мой Lil’ Smokies, так как вы можете оставить еду в мультиварке, но завяжите вкладыш, чтобы не Чтобы не пролить что-либо до того, как вы доберетесь до места назначения, разогрейте и с легкостью подавайте к столу.

   Вкладыши

   Reynolds не содержат бисфенола-А и изготовлены из специального термостойкого материала, который удерживает ингредиенты, не прокалывая и не разрывая их, поэтому не стесняйтесь использовать их и для самых сытных блюд.

   Что в этом жарком в мультиварке?

   Это жаркое в мультиварке получается очень нежным и влажным благодаря нарезке (говяжья вырезка) и медленно обжаренным овощам, смешанным с мексиканским пряным бульоном, которое получается в этом блюде.Я готовил это простое жаркое в мультиварке уже три раза и удвоил его, чтобы приготовить большую партию для вечеринки. Это очень легко адаптируется таким образом.

   Не думайте, что этот рецепт слишком острый или насыщен мексиканским чили . На самом деле, вы не найдете в нем чили, за исключением молотого порошка чили, смешанного с молотым тмином и капелькой копченой паприки, которая придает всему этому мексиканскому вкусу.

   Вот все, что входит в жаркое в мультиварке:

   • Жаркое из говяжьей вырезки без костей
   • Копченая паприка
   • Оливковое масло
   • Лук
   • Сельдерей
   • Морковь
   • Чеснок
   • Вода
   • Говяжий бульон
   • Специи

   
   

   Как приготовить жаркое в мультиварке

   Приправьте жаркое, затем обжарьте его со всех сторон на горячей сковороде.Выровняйте вставку для медленноварки с помощью вкладыша для медленноварки Reynolds Slow Cooker Liner, затем добавьте все ингредиенты.

   После того, как мясо приготовлено, я нарезаю говядину и добавляю бульон обратно в мясо для еще большего вкуса. Немного кинзы добавит мексиканской тематики, а несколько теплых лепешек на гарнир заменят традиционные воскресные булочки для обертывания.

   Я подаю его с этим очень легким, маслянистым картофелем с петрушкой (он мне очень нравится) и нарезаю морковь, приготовленную с жарким.Вам может быть интересно, что случилось с луком и сельдереем, которые были с морковью? Обычно я ем их прямо из кастрюли. Я настолько плох. Но это так хорошо.

   И после этого? Подложка выбрасывается в мусорное ведро, тарелки отправляются в посудомоечную машину, и все готово.

   Как долго готовить жаркое в мультиварке

   Я готовлю жаркое в Crockpot в течение 4 часов при высокой температуре или 8 часов при низкой температуре .

   Мои любимые жареные гарниры

   Не знаете, что подать к жаркому? Помимо маслянистого картофеля, упомянутого выше, у меня есть несколько жареных блюд, которые я перебираю.Вот некоторые из моих любимых:

   Могу ли я сделать это в мультиварке?

   Вы можете приготовить это домашнее жаркое в горшочках, используя функцию медленного приготовления на мультиварке. Однако я не проверял этот рецепт с помощью функции скороварки, поэтому не могу сказать, будет ли этот рецепт работать таким образом.

   Советы по приготовлению лучшего жаркого в мультиварке

   Не пропустите шаг, который требует подрумянивания жаркого перед добавлением его в мультиварку. Подрумянивание мяса перед медленным приготовлением придает ему больше аромата, не загрязняя слишком много посуды.

   Вы поймете, что жаркое в горшочке готово, когда оно станет достаточно мягким, чтобы его можно было размять двумя вилками. Вы также можете измельчить жаркое в горшочках в миксере, но я предпочитаю использовать две вилки.

   Если у вас остались остатки этого легкого жаркого в мультиварке, вы можете добавить его в супы или бутерброды или заморозить на потом. Если вы замораживаете жаркое в горшочках, не забудьте добавить немного бульона в контейнер для морозильной камеры, чтобы мясо не высохло.

   Больше простых рецептов мультиварки

   Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте фото и отметьте меня в Instagram с хэштегом #foodiecrushheats.

   Распечатать

   Жаркое по-мексикански в мультиварке

   мексиканских специй придают вкус этому простому рецепту жаркого в мультиварке , который каждый раз получается нежным, влажным и вкусным.

   Курс Основное блюдо

   Кухня Американская, Мексиканская

   Ключевое слово жаркое в горшочке

   Время подготовки 15 минут

   Время приготовления 4 часа

   Порции 6

   калорий 515 ккал

   Ингредиенты

   • 1 от 2 1/2 до 3 фунтов ростбифа из говядины без костей
   • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
   • 1 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
   • 1/2 чайной ложки копченой паприки 11
   • оливковое масло
   • 1 очищенная и разрезанная на четыре части луковица
   • 3 стебля сельдерея, нарезанных на 3-дюймовые кусочки
   • 3 очищенные и нарезанные на 3-дюймовые кусочки морковь
   • 5 очищенных и раздавленных зубчиков чеснока
   • 1 чайная ложка говядины
     1 90 бульона
   • 2 чайные ложки молотого тмина
   • 2 чайные ложки порошка чили
   • Кинза для украшения

   Инструкции

   • Промокните мясо насухо бумажным полотенцем. В небольшой миске смешайте кошерную соль, черный перец и копченую паприку. Посыпать жаркое с обеих сторон и втереть в мясо.

   • Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло, а затем добавьте жаркое. Обжаривайте с обеих сторон, пока они не подрумянятся, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

   • Застелите мультиварку вкладышем для мультиварки Reynolds в соответствии с указаниями на упаковке. Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок. Переложите подрумяненное жаркое в мультиварку.Смешайте воду, говяжий бульон, молотый тмин и порошок чили и залейте мясо.

   • Готовьте 4 часа при высокой мощности или 8 часов при низкой температуре.

   • Переложить мясо на тарелку. Процедите бульон в банку или мерный стакан и переложите овощи в миску.

   • Нарежьте мясо и смешайте с 1/2 стакана или более бульона, при желании украсьте нарезанной кинзой и подавайте.

   Питание

   Порция: 1 г | Калорийность: 515 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 52 г | Жир: 31 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 183 мг | Натрий: 854 мг | Калий: 1096 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 5508 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 82 мг | Железо: 6 мг

   Больше рецептов ужина из свинины, которые вам понравятся

   Эй, спасибо, что заглянули! Сделайте этот день отличным и приготовьте что-нибудь хорошее.

   Желаете большего жизненного баланса, меньшего стресса и лучшего здоровья? Взгляните на мой ежедневник Nourished Planner , который поможет сделать вашу жизнь проще и планировать меньше.

   Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждый пост и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

   Следуйте за мной на Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.

   Этот пост является частью партнерской серии с Рейнольдсом. Как всегда, спасибо, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас больше уникального контента и рецептов. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

   Мгновенное жаркое в горшочке — чертовски вкусно

   Полноценный воскресный ужин в скороварке всего за 60 минут? Да, пожалуйста! Мясо, картофель, морковь и ароматный соус объединяются в ОДНОЙ КАстрюле для самой легкой очистки. К тому же мясо получается невероятно нежным!

   Хорошей пятницы!

   Я уже чувствую, что приближаются выходные, поэтому я готовлю воскресное жаркое на ужин сегодня вечером.

   2 причины почему.

   1. До воскресенья еще далеко.
   2. Я также ложусь спать в 7 часов вечера в воскресенье, выпивая пятничные ночные огни. Извините, но Friday Night Lights превосходит воскресный ужин в горшочках.

   Не только это, но и эта воскресная трапеза собирается в IP всего за один час.

   Вот оно!

   Мясо получается невероятно нежным, а подливка просто на высоте.

   Иногда я вообще отказываюсь от мяса и смазываю морковь подливкой.

   Морковь содержит бета-каротин! Теперь я не знаю, что такое бета-каротин, но, видимо, он полезен для вас.

   Но что еще более важно, сегодня третий и последний розыгрыш Instant Pot! Итак, попробуйте свою удачу в третий раз, чтобы выиграть мгновенный банк Duo 60 7-в-1 (6 кварт) (99 долларов США. 95 долларов США).

   А если вы еще не участвовали в розыгрышах №1 и №2, оставьте комментарий о розыгрышах в понедельник и среду здесь и здесь.

   Все, что вам нужно сделать, чтобы принять участие в розыгрыше, это оставить комментарий ниже, ответив на следующий вопрос: какое ваше любимое весеннее блюдо?

   Розыгрыш заканчивается в пятницу, 20 апреля 2018 г., в 21:00. Тихоокеанский часовой пояс. Победитель будет выбран random.org и свяжется с ним по электронной почте. При отсутствии ответа в течение 48 часов будет выбран другой победитель.Доступно только для жителей США и Канады.

   Мгновенный горшок горшок жареный

   Доходность

   Выход: 6-8 порций

   Подготовка

   Подготовка

   20 минут

   Cook Time: 1 час 10 минут

   Общее время: 1 час 30 минут

   A Complete Воскресный ужин в горшочках в скороварке всего за 60 минут? Да, пожалуйста! Мясо, картофель, морковь и ароматный соус объединяются в ОДНОЙ КАстрюле для самой легкой очистки. К тому же мясо получается невероятно нежным!

   кастрюля быстрого приготовления

   Instant Pot Roast

   20 минут1 час 10 минут

   Chungah Rhee

   Ингредиенты:

   • 1 (3 фунта) ростбифа, срезанный лишний жир
   • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
   • 1 1/2 столовой ложки масла канолы
   • 1 желтая луковица, нарезанная
   • 3 зубчика чеснока, измельчить
   • 2 столовые ложки томатной пасты
   • 1/4 стакана сухого красного вина
   • 3 стакана говяжьего бульона
   • 2 чайные ложки вустерширского соуса
   • 4 веточки свежего тимьяна
   • 1 веточка свежего розмарина
   • 2 лавровых листа
   • 1 1/2 фунта молодого красного картофеля, целиком
   • 4 большие моркови, нарезанные по диагонали на 2-дюймовые кусочки
   • 2 1/2 столовых ложки кукурузного крахмала

   Указания:

   1. Установите 6-литровую кастрюлю Instant Pot® на режим сильного обжаривания.
   2. Приправьте говядину 1 1/2 чайной ложки соли и 1 чайной ложкой черного перца. Разогреть масло; добавьте говядину и готовьте, пока она не подрумянится, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны; отложить.
   3. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, до прозрачности, около 2-3 минут. Добавьте чеснок и томатную пасту, пока не появится аромат, около 1 минуты.
   4. Вмешайте красное вино, соскребая со дна кастрюли пригоревшие примеси.
   5. Добавьте говяжий бульон, вустерширский бульон, тимьян, розмарин, лавровый лист и картофель.Сверху говядина. Выберите ручную настройку; отрегулируйте давление до высокого и установите время на 45 минут. По окончании приготовления быстро сбросить давление в соответствии с указаниями производителя.
   6. Добавить морковь; выберите ручную настройку; отрегулируйте давление до высокого и установите время на 10 минут. По окончании приготовления быстро сбросить давление в соответствии с указаниями производителя.
   7. Достаньте говядину, картофель и морковь из Instant Pot®; измельчите говядину, используя две вилки.

      No related posts.