Как тушить минтай с луком и морковью: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Минтай с луком и морковью

Фото рецепт, пожалуй, самого известного блюда из минтая, которое пробовал, наверное, каждый. Жареный минтай очень хорошо сочетается как с луком, так и с морковью.

Именно поэтому блюдо получается не только гармоничным, но и очень вкусным. Готовится довольно таки просто. Минтай немного маринуется в перце, специях и лимонном соке, обжаривается до золотистой корочки, после чего тушится с овощной обжаркой из лука и моркови.

Нам понадобится

  • Минтай — 4 шт.;
  • Репчатый лук — 0,5 кг;
  • Морковь — 0,5кг.;
  • Лимонный сок из третьей части лимона;
  • Растительное масло и мука — для жарки;
  • Уксус (9%) — 2 ст. ложки;
  • Специи для рыбы — по вкусу;
  • Черный свежемолотый перец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Минтай с луком и морковью

пошаговый фото рецепт

Приготовленный описанным ниже образом минтай практически никогда не приедается, неплохо хранится в холодильнике, поэтому его можно готовить на неделю.

Сам рецепт проверен многократными повторениями, поэтому с удовольствием им делюсь.

А готовку мы начнем с рыбы. Минтай промываем, просушиваем, берем нож (или кухонные ножницы) и срезаем с рыбы все плавники и отрубаем хвосты,

Далее, очень рекомендую очистить брюшную полость рыбы, даже если вам вдруг покажется, что рыбу вы приобрели почищенную. Разрезаем брюхо, вот так разворачиваем, и очень тщательно вычищаем и выскабливаем ножом вот эту черную пленку, которую (я надеюсь) хорошо видно на этом фото рецепта,

После предыдущей процедуры брюхо минтая будет выглядеть примерно вот так.

Почищенные и освобожденные от всех плавником тушки минтая нарезаем на 3-4 куска (в зависимости от размера рыбы), закидываем рыбу в глубокую миску, добавляем специи, соль, черный перец, выдавливаем сок из третьей части лимона,

Вливаем немного оливкового масла,

И хорошенько перемешиваем рыбу руками, чтоб маринад равномерно распределился по всей поверхности подготовленных кусков минтая. Дадим рыбе перед жаркой промариноваться минут 20, а пока подготовим овощи.

Почистим морковь и лук.

По истечении времени маринования, хорошенько обваляем рыбу в муке,

Нальем в глубокую сковороду (чтоб брызг было меньше) немного растительного масла, и как только оно хорошо нагреется, обжарим первую партию минтая сначала с одной стороны,

А потом, поджарим рыбу с другой стороны. Как видно на этом фото, рыба обжаривается на сковороде до красивой румяной корочки. Готовить минтай больше чем нужно для получения этой корочки — вовсе не обязательно, поскольку жареный минтай еще будет тушиться у нас с луком и морковью, а потому, если он не успел доготовиться на этом этапе, он совершенно гарантированно дойдет потом.

Обжариваем остальные партии минтая на сковороде описанным выше образом. Всю жареную рыбу укладываем на отдельную миску.

Далее, чистим сковороду от отработанного масла, хорошо нагреваем, наливаем немного растительного масла, нарезаем кубиками среднего размера лук, и обжариваем его до полупрозрачного состояния,

Добавляем к луку морковь, натертую на крупной терке, и тушим овощи вместе еще минут 10 под закрытой крышкой, не забывая периодически их перемешивать. Примерно в середине этого этапа, в сковороду нужно влить примерно 100мл. кипятка, с ними овощам будет лучше тушиться.

После десяти минут тушения лука и моркови добавим к овощам пару столовых ложек 9 процентного уксуса (это на мой вкус, можно, разумеется, обойтись и без него), потушим овощи еще минут 5,

После чего, используя лопатку, «внедрим» ранее обжаренный минтай в овощную обжарку. На фото я постарался изобразить этот этап… там все просто!

Нужно постараться, чтоб жареный минтай был практически полностью закрыт овощной зажаркой. В завершении этой процедуры, блюдо можно еще разок поперчить, накрыть крышкой и протушить минут 10 под закрытой крышкой. Теперь точно, наш жарено — тушеный минтай полностью готов.

И его можно сразу подавать к столу! Поскольку рыба готовится с большим количеством моркови и лука, они выполняют роль гарнира, но по желанию, можно подать приготовленный таким образом минтай и с картофельным пюре, это тоже будет очень вкусно.

Ну а это фотография минтая с луком и морковью крупным планом. Приятного аппетита Вам!

Минтай с морковью

видео рецепт

Предлагаем посмотреть аналогичный видео рецепт приготовления этого вкусного минтая с овощами.

🚩 Тушеный минтай с луком и морковью: лучшие рецепты полноценного блюда

Тушеный минтай отлично сочетается с разными простыми продуктами. Из этой недорогой и вкусной рыбы и доступных продуктов можно готовить разные питательные и вкусные блюда, не тратя много денег на еду из семейного бюджета. Для этого нужно научиться готовить базовое блюдо, в которое потом можно добавлять разные компоненты.

Какая рыба вкуснее?
  • Треска 49%, 1237 голосов

    1237 голосов 49%

    1237 голосов — 49% из всех голосов

  • Минтай 27%, 685 голосов

    685 голосов 27%

    685 голосов — 27% из всех голосов

  • Хек 23%, 581 голос

    581 голос 23%

    581 голос — 23% из всех голосов

Всего голосов: 2503

04.12.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
«>
  • Треска 49%, 1237 голосов

    1237 голосов 49%

    1237 голосов — 49% из всех голосов

  • Минтай 27%, 685 голосов

    685 голосов 27%

    685 голосов — 27% из всех голосов

  • Хек 23%, 581 голос

    581 голос 23%

    581 голос — 23% из всех голосов

  • Всего голосов: 2503

    04.12.2019

    ×

    Вы или с вашего IP уже голосовали.

    С луком и морковью

    Минтай тушеный с луком и морковью – это классический рецепт, для которого нужны целые тушки рыбы без головы, а не филе. В этом случае можно сэкономить, так как из тушки самостоятельно при желании можно быстро сделать филе, удалив из него кости. Минтай легко чиститься, поэтому при приготовлении не придется тратить много времени. Многие считают минтай суховатой рыбой, но во время тушения этот недостаток минтая всегда исчезает.

    Рыбу нужно потушить с овощами, чтобы она пропиталась их соком и перестала быть сухой. Для этого потребуется немного времени и небольшой набор продуктов. Простой рецепт сможет освоить даже неопытная хозяйка.

    • Тушки минтая 1кг
    • Масло растительное 40мл
    • Морковь 1шт.
    • Репчатый лук 2шт.
    • Вода 100мл
    • Соль, перец по вкусу

    Калории: 78 ккал

    Белки: 12.1 г

    Жиры: 2.5 г

    Углеводы: 1.6 г


    В томате

    Можно приготовить минтай с морковкой, луком и томатной пастой. Для такого блюда потребуется:

    • минтая -2 шт.;
    • моркови – 1 шт. ;
    • лука – 2 головки;
    • томатной пасты – 100 г;
    • соль, перец, лавровый лист;
    • муку – 1 столовую ложку;
    • растительное масло – 40 мл.

    Для 100 г КБЖУ составляет 111,2 кКал:
    • белков – 6,11 г;
    • жиров – 7,5 г;
    • углеводов – 4,8 г.

    Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
    1. Минтай нужно почистить от черной пленки и плавником. Можно из тушки сделать филе, удалив кости, потом порезать на куски, посолить, посыпать перцем и 20 минут подержать в отдельной посуде, чтобы кусочки пропитались солью и перцем.
    2. Луковицы почистить и мелко нашинковать. Морковку помыть, почистить и натереть на крупной терке. Затем овощи обжарить несколько минут, а после положить к ним немного разбавленную водой томатную пасту и потушить пять минут.
    3. Рыбные куски обвалять в муке и обжарить на сковородке с разогретым растительным маслом пока кусочки не станут золотистого цвета.
    4. Потом положить на жареный минтай сверху приготовленные овощи, лавровый лист и тушиться еще 10 минут под крышкой на медленном огне.

    Приготовленный минтай в томатной зажарке получается сочным, вкусным и ароматным. На его приготовление потребуется совсем немного времени.

    Без масла

    Вкусно приготовить минтая с помощью тушения можно и без масла в толстостенной кастрюле или в казане. Для такого варианта диетического рыбного блюда на две порции потребуется:

    • минтай – одна тушка;
    • репчатый лук – одна луковица;
    • морковка – 1 шт.;
    • соль;
    • смесь перцев.

    По такому рецепту получается не жареный, а минтай с овощами без масла. Рыбка получается сочной, хотя в блюде совсем нет масла.

    КЖБУ для 100 г – 79 кКал:

    • белки – 17,6 г;
    • жиры – 1 г;
    • углеводы – 00, 0 г

    Вкус у минтая в сливочном соусе получается необыкновенно нежным и сочным. Для приготовления такого рецепта также не нужно много времени. В сливочном соусе минтай отлично сочетается с картофельным гарниром или отварным рисом. Чтобы рыба получилась сочной, нужно готовить ее в толстостенной сковородке, в которой она не будет пригорать даже на сильном огне.

    Такое горячее можно подавать как в будние дни, так и на праздничный стол. Минтай отлично сочетается со сметаной, которая делает эту недорогую рыбу более сочной. По вкусу она может сравниться и с дорогими видами рыбы.

    С рисом

    Тушение морской рыбы может проводиться не только с овощами, но и с гарниром. Отличным вариантом станет рыба, которая будет тушиться вместе с овощами и рисом. Рис можно взять любой, начиная от недорого круглого, заканчивая дорогим бурым. При желании разные сорта белого и бурого риса можно смешать.

    КЖБУ для 100 г 128,66 кКал:

    • белки – 9,09 г;
    • жиры – 2,82 г;
    • углеводы – 16,53 г

    Для приготовления минтая в рисе потребуется:

    • 2 тушки рыбы;
    • 1 морковь;
    • стакан риса;
    • растительного масла – 40 мл;
    • соль, перец, мускатный орех;
    • репчатый лук – 2 шт.;
    • сладкий болгарский перец – 50 г.;
    • вода – 250 мл;
    • лавровый лист;
    • сушеная мята;
    • томатная паста – 100 г;
    • красный стручковый перец молоты по вкусу.

    Количество продуктов рассчитано на 3 -4 порции. Сколько брать специй, каждый решает сам по вкусу. Как потушить такую морскую рыбку с рисом правильно, расскажет эта простая инструкция:

    1. Почистить лук, морковку и болгарский перец. Лук нашинковать, а морковку натереть как для корейского салата.
    2. На сковороду налить масло, разогреть, положить лук с морковкой и жарить минуты 3 на среднем огне.
    3. Нашинковать соломкой болгарский перец. В томатную пасту добавить черный и красный молотый перец, сушеную мяту, кусочки сладкого перца, все перемешать и выложить на сковороду к луку с морковкой и продолжить тушение 3 минуты на медленном огне.
    4. Тушки почистить и порезать на порционные куски и выложить на овощи в глубокую сковородку.
    5. Рис промыть и положить сверху на рыбные кусочки. Все залить горячей водой, так, чтобы она на 5 см покрывала рис. Добавить лаврового листа и закрыть все крышкой.
    6. Готовиться такое блюдо должно на медленном огне в течение 25 -30 минут. Рис должен полностью впитать воду и развариться за это время.

    После этого нужно дать рису настояться, после чего можно раскладывать в тарелки, стараясь не перемешивать ингредиенты в сковородке.

    Заключение

    Приготовить с овощами такой недорогой вид морепродукта методом тушения за полчаса сможет любая хозяйка. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным для здоровья. Меняя некоторые компоненты в базовом рецепте, можно практически из одного и того же продукта готовить для близких разные вкусные блюда, не тратя на них много времени и денег.

    Минтай с луком и морковью

    Фото минтая, который был затушен с морковкой и луком. Существует множество вариантов готовки рыбы в овощной подливе, этот — один из простейших, поскольку к овощам не добавляется ни сметана, ни уксус, ни прочие традиционные для этого блюда компоненты. Главное достоинство этого блюда — получение настоящего, практически ни чем не перебиваемого вкуса рыбы и овощей. Несмотря на простоту — минтай получается очень вкусным, рекомендую попробовать! Ну а рецепт изображенного на фото минтая я разместил по этому адресу.

    Ингредиенты:

    • Минтай — 1 кг.;
    • Лук — 800 г. ;
    • Морковь — 700г.;
    • Мука — стакан;
    • Растительное масло — 60 мл.;
    • Паприка — 0,5 ч. ложки;
    • Свежемолотый черный перец — по вкусу;
    • Соль — по вкусу;

    Рецепт простого, но невероятно вкусного минтая, который тушится с луком и морковью. Минтай разрезается на филе, обжаривается. Отдельно обжариваются, а потом тушатся лук с морковью. В завершении, еще немного тушим рыбу с овощами и получаем великолепное во всех отношениях рыбное блюдо.

    Предлагаю свой вариант приготовления любимого всеми с детства блюда — минтая с луком и морковью.

    Минтай промываем, полностью вспарываем брюхо, тщательно вычищаем полость от черной пленки, и нарезаем тушки на 3-4 части (так легче потом будет разделывать минтай на филе). Теперь из полученных кусочков рыбы вырезаем хребетную косточку,

    И получаем много филейных частей минтая. Как видно на фото, кожу я с рыбы не срезал!

    Теперь промаринуем рыбу. Отправим ее в глубокую миску, немного посолим и поперчим черным перцем (кстати, в этом месте можно подсыпать и красного жгучего, если кто любит поострее!)

    Вольем к рыбе примерно столовую ложку растительного масла, хорошенько перемешаем ее и уберем минут на 20 просолиться и промариноваться.

    Пока минтай маринуется, подготовим панировку для рыбы. Всыплем стакан муки в глубокую емкость с бортами, добавим к муке соль, черный молотый перец и немного паприки (здесь специи и травы могут быть любыми, но я хотел не перебить вкус минтая, поэтому ограничился тем что указал),

    Как только рыба промаринуется, нужно установить сковороду на огонь, хорошо нагреть масло, тщательно обвалять филе со всех сторон в муке,

    После чего, обжарить минтай на сковороде сначала с одной стороны,

    А потом с другой, до образования красивой запеченной корочки,

    Обжаренного минтая выложим на отдельную тарелку, и приступим к подготовке овощей.

    Крупными кубиками порежем лук,

    Пассируем лук до полупрозрачности на небольшом количестве растительного масла, не забывая постоянно его перемешивать,

    На крупной терке натрем морковь,

    И как только лук достигнет необходимой степени полупрозрачности, отправим в сковороду морковь. Обжарим овощи вместе минут 7, после чего,

    Зальем к овощам примерно половину стакана крутого кипятка, немного посолим овощи, закроем крышкой и потушим под крышкой еще минут 7,

    По истечении указанного времени, переместим овощи горой к какому-нибудь одному борту сковороды, и на освободившееся место аккуратно, чтоб не сломать, выложим минтай,

    Затем также аккуратно, равномерно распределим «над» и «между» рыбы морковку и лук, еще разок закроем минтай с овощами крышкой, и

    потушим рыбу с овощами еще минут 7, после чего получим примерно то, что видно на этой фотографии, а именно: полностью готовое рыбно-овощное блюдо, которое сразу же модно подавать к столу,

    Или с картофельным пюре в качестве гарнира,

    Или же просто, подаем минтай с овощами с которыми он тушился. В любом случае, минтай будет очень вкусным! Желаю всем приятного аппетита и удачи в приготовлении рыбы по описанному выше рецепту!

    Минтай с морковью

    видео рецепт

    Предлагаем посмотреть аналогичный видео рецепт приготовления этого вкусного минтая с овощами.

    Жареный минтай

    видео рецепт

    Ну а это видео рецепт просто пожаренного минтая без лука и моркови. Оно конечно и так все понятно, как жарить эту рыбу, но вдруг кому пригодится!?


    Минтай, тушеный с луком и морковью

    В 90-х годах, в годы перестройки, в наш город завезли огромное количество минтая. Закупили его все в неприличных количествах и ели, наверное, месяца два. С тех пор минтай ассоциируется у меня со вкусом детства.

    Ингредиенты:
    • Около 1 кг минтая
    • 2 моркови
    • 2 луковицы
    • 1 стакан сметаны
    • 1 столовая ложка томатной пасты
    • Мука
    • Соль, молотый черный перец, гвоздика, лавровый лист
    Тушки минтая обмыть. Удалить хвост и плавники:
    Лук пережарить с морковью, добавить сметану, томатную пасту и потушить:
    Влить 2 стакана воды, специи и тушить соус на маленьком огне:
    Рыбу нарезать на крупные куски (в зависимости от размера):
    Каждый кусок тщательно обвалять в муке:
    Выложить в разогретое масло:
    Зарумянить с обеих сторон и выложить на тарелку:
    Рыбу выложить в посуду для тушения, залить соусом, посолить по вкусу и томить на маленьком огне под крышкой около 10 минут:
    Идеально сочетается с рисом:
    Представленный рецепт «Минтай, тушеный с луком и морковью», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: лук, Минтай, Морковь, Рис, Рыба, Сметана, томат, Томатная паста . Похожие фоторецепты блюда Минтай, тушеный с луком и морковью Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из рыбы, Избранные рецепты, Рецепт дня

    Тушеный минтай с морковью и луком рецепт в томатном соусе

    Кулинарния » Горячее » Блюда из рыбы и морепродуктов

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Простейший рецепт для тех, кто подсчитывает калории, предпочитает обходиться без жарки и лишнего жира! Минтай, тушеный с морковью и луком в томатном соусе, получается очень нежным, сочным и ароматным. Блюдо не содержит специфических приправ, резких и острых запахов, сочетается с любым гарниром и годится для полноценного домашнего обеда или ужина. Сам процесс приготовления не вызывает никаких трудностей — нарезали рыбу, дополнили морковно-луковой смесью и пропарили в жидкости на основе консервированной пасты.

    Кроме минтая для рецепта годятся и другие разновидности морской рыбы с белым мясом — подходят как кусочки целой тушки, так и уже разделанное филе. Консервированную пасту можно заменить мякотью свежих помидоров (как в рецепте курицы в томатном соусе), а морковь и лук при желании дополнить другими овощами (сладким перцем, стручковой фасолью и т.д.).


    Ингредиенты:

    • минтай — 1 кг;
    • луковица — 1 шт.;
    • морковь — 1 небольшая;
    • томатная паста — 3 ст. ложки;
    • соль, перец — по вкусу.

    Тушеный минтай с морковью и луком рецепт с фото

    [ad#first]

    [ad#second]

    1. Рыбу тщательно промываем, удаляем все лишнее — срезаем головы, хвосты, вычищаем внутренности. Разрезаем тушки на порционные куски и одним слоем укладываем в сотейник или глубокую сковороду. Посыпаем солью, при желании молотым перцем.
    2. Луковицу очищаем, рубим ножом как можно мельче. Срезав слой кожуры, натираем морковь крупной соломкой.
    3. Слой минтая засыпаем луком. Следом выкладываем и морковь.
    4. Томатную пасту разводим в горячей воде (жидкости потребуется примерно два стакана). Заливаем рыбу. Кусочки должны быть почти полностью покрыты соусом (при необходимости подливаем воду).
    5. Доводим заливку до кипения. Уменьшаем огонь и под крышкой при слабом бурлении тушим порядка 25-30 минут. Пробуем соус, при необходимости добавляем соль или перец.
    6. Подаем аппетитную рыбу горячей в окружении томатной подливы с морковно-луковой смесью. Для сопровождения выбираем любой гарнир — рассыпчатую гречневую крупу, перловку, рис, любимые макаронные изделия, картофельное пюре, овощи и т.д.

    Тушеный минтай с морковью и луком готов! Приятного аппетита!

    правила приготовления, рецепты и отзывы

    Тушеный минтай с морковью и луком – очень полезное и питательное блюдо. Такая рыба с овощами может стать прекрасным вариантом для семейного обеда или ужина. Ее готовят разными способами. Чаще всего ее делают в сметанном или томатном соусе.

    Общие рекомендации

    Мясо минтая очень полезно. Но само по себе оно не имеет ярко выраженного вкуса и аромата. Именно поэтому в процессе его приготовления используют разнообразные специи. Эту рыбу выдерживают в натуральном соевом соусе, поливают соком лимона или посыпают смесью приправ. К примеру, чтобы приготовить такое яство, как минтай под маринадом из моркови и лука, обычно используют розмарин, гвоздику, мускатный орех, сладкий, острый или душистый перец.

    Поскольку в наших магазинах никогда не бывает свежей рыбы, перед приготовлением ее нужно разморозить, удалить внутренности, хвост и плавники, лишь после этого можно приступать к процессу. Тушить минтая можно на сковороде, в духовке или мультиварке. Морковку с луком отправляют к рыбе в сыром или пассерованном виде. Чтобы в процессе готовки они не пригорели, их заливают небольшим количеством любого бульона, воды или соуса.

    Классический вариант

    По нижеприведенной технологии можно быстро и без особых хлопот приготовить нежный минтай, тушеный с морковью и луком. Рецепт этого блюда предполагает полное отсутствие растительного масла. Поэтому его вполне можно считать диетическим. Для его приготовления вам понадобятся простые продукты, покупка которых практически не повлияет на семейный бюджет. В данном случае у вас под рукой должно найтись:

    • Пара небольших тушек минтая.
    • Репчатая луковица.
    • Две морковки.
    • Соль, зелень и специи.

    Последовательность действий

    Чтобы у вас получился по-настоящему вкусный низкокалорийный минтай с морковью и луком, нужно строго придерживаться рекомендованной технологии. Размороженную рыбку освобождают от плавников, моют и нарезают не слишком тонкими кусками. После этого ее выкладывают на сухую сковородку, заполненную небольшим количеством кипящей воды.

    Спустя несколько минут на рыбу помещают порезанный полукольцами лук и тертую морковь. Все это накрывают крышкой и оставляют томиться на минимальном огне. Буквально через пять минут рыбу с овощами подсаливают и приправляют специями. По желанию кусочки можно очень осторожно перевернуть. Тогда они получатся еще вкуснее. Еще через семь минут рыбу снимают с плиты, раскладывают по тарелкам, посыпают рубленой зеленью и подают на стол. В качестве гарнира к данному блюду обычно используют рассыпчатый рис или картофельное пюре.

    Вариант с томатом

    По этому рецепту получается очень сочный и нежный тушеный минтай с луком и морковью. Присутствие овощей придает готовому блюду слегка сладковатый вкус и восхитительный аромат. Для приготовления подобного ужина вам потребуется:

    • Кило свежемороженого минтая.
    • Три репчатых луковицы.
    • Пара морковок.
    • По три столовых ложки томатной пасты и растительного масла.
    • Сто миллилитров питьевой воды.

    Чтобы сделанный вами минтай с морковью и луком не оказался пресным и безвкусным, позаботьтесь, чтобы у вас под рукой нашлось немного соли, паприки и молотого перца.

    Описание процесса

    Овощи моют, чистят и измельчают. Лук режут полукольцами, морковь – соломкой. Подготовленные таким образом продукты выкладывают на сковородку, смазанную постным маслом, и обжаривают до прозрачности лука, не забывая постоянно помешивать. Через несколько минут к овощам добавляют томатную пасту, перец, паприку и соль. Все хорошенько перемешивают и откладывают половину получившейся массы в отдельную посуду.

    На оставшиеся в сковороде овощи помещают предварительно помытую, очищенную и порезанную рыбу. Сверху ее прикрывают отложенной ранее зажаркой, заливают водой и отправляют на плиту. После закипания жидкости огонь убавляют до минимума, сковороду накрывают крышкой и оставляют томиться. Приблизительно через полчаса тушеный минтай с луком и морковью полностью готов к употреблению. Его подают с практически любыми гарнирами. Но лучше всего он сочетается с макаронами, отварным картофелем или кашами.

    Вариант со сметаной

    Следует отметить, что данная технология настолько проста, что с ней без проблем справится даже неопытная хозяйка. По ней можно быстро приготовить на ужин вкусное и полезное угощение. Итак, в меню — минтай с морковью и луком! Рецепт этого блюда предполагает применение определенного набора ингредиентов. Поэтому заранее проверьте, есть ли у вас в холодильнике:

    • Полкило свежемороженой рыбы.
    • По одной морковке и луковице.
    • Половина стакана сметаны.
    • Столовая ложка томатной пасты.
    • Стакан воды или овощного бульона.

    Дополнительно вам потребуется мука, постное масло, соль и специи. Благодаря наличию этих ингредиентов приготовленный вами минтай в сметане с луком и морковью станет более сочным и ароматным.

    Пошаговая технология

    Предварительно размороженную рыбку освобождают от плавников, хвоста и внутренностей. После этого ее хорошенько моют, стараясь удалить всю черную пленку, нарезают порционными кусками, панируют в муке и отправляют на сковородку, смазанную постным маслом. Подрумянившуюся рыбку выкладывают в сотейник и убирают в сторонку.

    Теперь можно заняться овощами. Их моют, чистят и измельчают. Луковицу шинкуют тонкими полукольцами, морковь обрабатывают на крупной терке. Сразу после этого подготовленные овощи помещают в сковородку и обжаривают в течение нескольких минут. Затем к ним добавляют томатную пасту, сметану, соль и специи. Все хорошенько перемешивают, заливают водой или бульоном и кипятят не более четверти часа. Получившийся соус отправляют в сотейник с рыбой и томят под крышкой на минимальном огне.

    Приблизительно через десять минут минтай с морковью и луком, рецепт которого рассмотрен чуть выше, полностью готов к подаче на стол. В качестве гарнира обычно используют овощные салаты, картофельное пюре или отварной рис.

    Отзывы хозяек

    Те, кто хоть однажды пробовал подобные блюда, высоко оценивают их вкусовые качества. Опытные кулинары советуют использовать для этих целей не филе, а тушки минтая. Поскольку в первом случае рыба покрыта очень толстым слоем льда, после ее размораживания остается очень мало мяса. Также они рекомендуют тщательно удалять из брюшка черную пленку. В противном случае готовый минтай (с морковью и луком) приобретет специфический горьковатый привкус.

    Чтобы тушеное блюдо не утратило сочность, рыбу нужно размораживать естественным способом, а не в микроволновке или миске с водой. Чтобы кусочки не развалились в процессе тушения, их желательно предварительно обжарить. Также опытные хозяйки советуют сразу после выключения огня извлекать из готового блюда лавровые листы. Иначе минтай будет горчить. Очень важную роль в этом деле играет и выбор моркови. Она должна быть сочной и сладкой.

    Минтай в сметанном соусе с луком и морковью — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    200 г100 г
    800 г20 г
    1 г10 г
    10 г30 г
    Приправа для морепродуктов
    3 г60 г
    100 мл  

    Описание рецепта — Минтай в сметанном соусе с луком и морковью:

    Минтай в сметанном соусе с луком и морковью — повседневное вкусное блюдо. Минтай — одна из самых полезных рыб в настоящее время. Это чистая дикая морская рыба, к тому же вкусная и вполне дешевая для повседневного пользования. Готовить из минтая можно все, что угодно. Очень вкусным получается минтай по предлагаемому рецепту.

    Минтай в сметанном соусе с луком и морковью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    94

    килокалории

    Шаг 1:

    Для приготовления блюда возьмите свежего минтая, репчатый лук, морковь, лимон, подсолнечное масло, сметану, соль и перец.

    Шаг 2:

    Сначала все подготовьте. Натрите на крупной терке морковь.

    Шаг 3:

    Мелким кубиком нарежьте крупную луковицу.

    Шаг 4:

    Очистите от чешуи рыбу, ее почти нет — разделывать минтая очень даже приятно. Отрежьте плавники и хвост.

    Шаг 5:

    Порежьте рыбу порционными кусками.

    Шаг 6:

    Сложите в миску, сбрызните лимонным соком.

    Шаг 7:

    Поперчите смесью перцев из мельницы.

    Шаг 8:

    Шаг 9:

    Добавьте немного муки и перемешайте.

    Шаг 10:

    Разогрейте сковороду с маслом и немного обжарьте рыбу порциями (можете до корочки, если любите).

    Шаг 11:

    Переверните рыбу и обжарьте другую сторону.

    Шаг 12:

    Добавьте нарезанный лук.

    Шаг 13:

    Прикройте все тертой морковью.

    Шаг 14:

    Приправа для морепродуктов
    3 г

    Добавьте любую приправу, у меня для тушения овощей.

    Шаг 15:

    Введите пару столовых ложек густой сметаны и полстакана воды.

    Шаг 16:

    Тушите под крышкой до готовности овощей.

    Шаг 17:

    Минтай в сметанном соусе с луком и морковью готов!

    Шаг 18:

    Подавайте Минтай в сметанном соусе с луком и морковью в горячем виде — можно добавить любой гарнир. Приятного аппетита!

    Рецепт рыбного рагу

    Белая рыба и мидии, тушеные в сладких помидорах, луке и лавровом листе. Легкая еда в середине недели.

    Состав

    Метрические чашки Имперские

    • 550 г очищенное от кожи и нарезанное кубиками филе сига (треска, коли, минтай, хек)
    • 115 г мидий
    • 15 г подсолнечного масла
    • 225 г очищенной и нарезанной соломкой моркови
    • 1 нарезанная луковица
    • 1 зубчик чеснока, раздавленный
    • 1 банка по 400 г очищенные нарезанные помидоры
    • 6 маслин
    • 1 лавровый лист
    • 1 щепотка соли и черного перца по вкусу
    • 1 посыпка нарезанной петрушки для украшения
    • 19.4 унции очищенного от кожи и нарезанного кубиками филе сига (треска, коли, минтай, хек)
    • Мидии 4,1 унции
    • Масло подсолнечное 0,5 унции
    • Морковь 7,9 унции, очищенная и нарезанная соломкой
    • 1 нарезанная луковица
    • 1 зубчик чеснока, раздавленный
    • 1 банка по 400 г очищенные нарезанные помидоры
    • 6 маслин
    • 1 лавровый лист
    • 1 щепотка соли и черного перца по вкусу
    • 1 посыпка нарезанной петрушки для украшения
    • 19. 4 унции очищенного от кожи и нарезанного кубиками филе сига (треска, коли, минтай, хек)
    • Мидии 4,1 унции
    • Масло подсолнечное 0,5 унции
    • Морковь 7,9 унции, очищенная и нарезанная соломкой
    • 1 нарезанная луковица
    • 1 зубчик чеснока, раздавленный
    • 1 банка по 400 г очищенные нарезанные помидоры
    • 6 маслин
    • 1 лавровый лист
    • 1 щепотка соли и черного перца по вкусу
    • 1 посыпка нарезанной петрушки для украшения

    Детали

    • Кухня: Британская
    • Тип рецепта: Основной
    • Сложность: Легкая
    • Время на подготовку: 10 минут
    • Время приготовления: 20 мин.
    • Обслуживает: 4

    Пошаговая инструкция

    1. Нагрейте масло в кастрюле и добавьте морковь, лук и чеснок, затем варите 2–3 минуты.
    2. Добавить помидоры, оливки и лавровый лист, приправить по вкусу.
    3. Добавьте рыбу и готовьте еще 8-10 минут.
    4. Мидии уходят в последнюю очередь, и им нужно около 2-4 минут, чтобы прогреться.
    5. Посыпать нарезанной петрушкой и подавать с большим количеством хрустящего хлеба.

    Вам также может понравиться:

    Простой рыбный пирог от Марко Пьера Уайта

    Рыбные палочки и картофель фри, рецепт

    Рыбные шарики по рецепту масала

    Тунец, маринованный с морковью и луком.Минтай маринованный с морковью и луком, рецепт почти классический

    Минтай, маринованный с морковью и луком, блюдо, подходящее для любой диеты, но с двумя нюансами приготовления. Томатный маринад для рыбы нужно приготовить правильно. Используйте вареную рыбу вместо жареной, как это обычно рекомендуется в классическом рецепте маринованной рыбы.

    Скажем, отварная рыба — это фууу? Я расскажу, как приготовить минтай, чтобы мысль о нем согревала в желудке.

    И еще одно диетическое отличие моего варианта приготовления от классического рецепта — томатный маринад для морковной рыбы готовится с небольшим количеством масла, но получается очень вкусно.Здесь тоже есть секрет — внимательно читайте пошаговую инструкцию!

    Что делать, если вам не нравится минтай? Возьмите, например, треску, хек или скумбрию, готовьте по всем советам, и вы получите не минтай, а, например, очень вкусную треску под маринадом.
    Сначала пошаговое описание рецепта, хотелось бы дать несколько советов тем, кто пытается разнообразить свое диетическое меню рыбой, но не хватает фантазии.

    На диете, кроме рыбы, маринованной с морковью и луком, можно приготовить запеченную или.

    Хочешь соленой рыбы? Используйте рецепт, адаптированный к вашей диете. А по следующей ссылке вы сможете узнать секреты, как приготовить диетическое питание … Еще рецепты с рыбой вы найдете в разделе «»

    Как приготовить отварную рыбу в маринаде для похудения, чтобы получилось ароматна и не уступает вкусу по классическому рецепту приготовления? Особенность блюда в том, что чем дольше оно стоит, тем насыщеннее его вкус. Поэтому такую ​​рыбу можно приготовить заранее и впрок.Минтай, маринованный из моркови, отлично хранится на морозе в закрытой таре несколько дней.

    Рыба, маринованная с морковью и луком

    • 500-700 гр рыбы (хек, треска, минтай, лимонелла, морской окунь, скумбрия)
    • Половина моркови
    • Мелкая луковица
    • Душистый перец горошком

    Томатный маринад для рыбы с морковью

    • 1 морковь
    • 1-2 луковицы
    • 1 ст. ложка растительного масла
    • 2 ст.ложки томатной пасты или 150-200 граммов замороженного томатного пюре (отличный пример)
    • Уксус
    • Сахар
    • Душистый перец горошком
    • Перец черный молотый
    • Лавровый лист

    Маринованная рыба Калорийность на 100 г — 107 ккал
    белки / жиры / углеводы — 14,1 / 4,2 / 3,2

    Как приготовить минтай, маринованный с морковью и луком

    1. Вымой рыбу, потроши ее при необходимости снимите чешую. Если тушки большие, разрежьте их пополам или иным способом, чтобы они поместились на сковороде. Кусочки должны быть крупными.
    2. Воду вскипятить, положить в нее подготовленную рыбу, крупно нарезанную морковь, лук и душистый перец, посолить. Воды должно быть достаточно, чтобы она едва покрывала пищу. Варить не более 15 минут, затем снять сковороду с огня. Дать минтай остыть в бульоне — обязательно!
    3. Приготовим маринад для рыбы на сковороде. Морковь очистить и натереть на терке. Лук нарезать кубиками.Обжарить овощи на небольшом масле, добавить томатную пасту … Через 5 минут положить 2-3 горошины душистого перца, лавровый лист, добавить несколько столовых ложек рыбного бульона (прямо из сковороды с рыбой). Приправить солью и добавить половину чайной ложки сахара или подсластителя.
    4. Тушить овощи до готовности, периодически добавляя рыбный бульон со сковороды. На приготовление овощей уходит от 2 до 25 минут. В конце влейте столовую ложку рисового уксуса, размешайте. Попробуйте готовый маринад из моркови и лука. К любой рыбе, будь то минтай или треска, она должна иметь ярко выраженный кисло-сладкий вкус, при необходимости можно добавить еще немного уксуса, соли или сахара.
    5. Охлажденную отварную рыбу освободить от кожи и костей, при необходимости нарезать более мелкими кусочками.
    6. Выложите слои минтая и маринад для моркови и лука в салатник или емкость с крышкой. Первый слой овощей, затем кусочки рыбы, затем тонкий слой овощного маринада, снова рыба и так далее.

    Рыба маринованная — очень вкусное, сытное и питательное блюдо, богатое витаминами, аминокислотами и другими полезными элементами. Маринад, благодаря прекрасному вкусу рыбы в сочетании с разнообразием овощей, легко готовится и отлично сочетается с любыми гарнирами, придавая и без того вкусному рыбному продукту особую пикантность.

    Рыба, приготовленная традиционным способом, не оставит равнодушным даже тех членов семьи, которые скептически относятся к дарам рек и морей.

    Для выполнения рецепта потребуются:
    • хек или минтай — 500 г;
    • репчатый лук — 150 г;
    • морковь крупная;
    • томатная паста — 100 г;
    • уксус — 30 мл
    • соль, сахар и специи по вкусу;
    • немного муки для панировки;
    • для обжаривания пары столовых ложек масла.
    Чтобы угостить домочадцев рыбным маринадом, надо немного поработать:
    1. Рыба очищается, разрезается на кусочки толщиной 2 см, затем солится, приправляется и обваливается в муке.
    2. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на средней терке.
    3. Кусочки обжариваются на горячей сковороде с подсолнечным маслом с двух сторон.
    4. Готовая рыба выкладывается из емкости, а морковно-луковая смесь обжаривается в оставшемся после нее жире.
    5. За 5 минут до готовности к овощам добавляют макароны, соль и специи, разведенные в кипятке.
    6. Когда томатно-овощная масса остынет, вливают уксус.
    7. Рыбу и маринад выкладывают слоями в форму, после чего емкость отправляют в холодильник.
    8. Через 3 часа рыба готова к подаче.

    Рецепт горчичного маринада

    Вы сможете быстро и вкусно накормить семью, разнообразив ежедневный рацион запеченной рыбой по этому рецепту.

    Рыба, маринованная в духовке, отлично подходит из таких простых продуктов:
    • скумбрия — 500 г;
    • майонез — 50 г;
    • горчица — 50 г;
    • соевый соус — 70 мл;
    • репчатый лук — 100 г;
    • зелень — по желанию.
    Для приготовления изысканного блюда из недорогого рыбного продукта:
    1. Скумбрия выпотрошивается, хорошо промывается проточной водой и делится на порции.
    2. Заправку однородной консистенции готовят из майонеза, соуса и горчицы.
    3. Лук нарезают тонкими полукольцами, которые добавляют в майонезную массу.
    4. Кусочки рыбы хорошо промазываем соусом и оставляем.
    5. Через полчаса, когда рыба замаринована, готовится форма для запекания.
    6. Рыба выкладывается в емкость, которая отправляется в разогретую до 180 ° С духовку на 25 минут.

    Рыба, маринованная с луком и морковью в духовке

    Вариант основного рецепта, отличающийся техникой исполнения — основной ингредиент не жареный, а запеченный, что придает блюду особый колорит.

    Для приготовления заранее необходимо подготовить следующие компоненты:
    • филе минтая — 800 г;
    • пара луковиц;
    • пара крупных морковок;
    • томатная паста — 50 г;
    • соль, рыбная приправа — по вкусу.
    Процесс приготовления следующий:
    1. Лук нарезается тонкими кольцами и выкладывается в емкость с толстым дном, где обжаривается до золотистого цвета.
    2. Морковь, натертую на средней терке, выкладываем вместе с луком и обжариваем около 8 минут.
    3. Тщательно промытое рыбное филе нарезают на кусочки и кладут на смазанный маслом противень.
    4. Кусочки филе посыпаны специями и покрыты обжаренными овощами.
    5. Налейте на противень 200 мл воды с разведенной в ней пастой и солью.
    6. Выпечка осуществляется 40 минут при температуре 180 ° С.

    Под овощным маринадом в мультиварке

    Простота рецепта никак не сказывается на вкусовых качествах самого блюда, которое получается нежным и ароматным.

    Рыба в мультиварке может быть приготовлена ​​из цельного рыбного продукта или из филе.

    Но поскольку чаще всего в морозилке можно встретить рыбу целиком, рецепт будет посвящен именно ей.

    Для создания блюда таким способом понадобится:
    • рыбы — 500-600 г;
    • пара головок репчатого лука;
    • морковь;
    • помидоры свежие или вяленые (в зависимости от сезона) — 300 г;
    • соль, специи — по вкусу;
    • масло сливочное — пара столовых ложек.
    При приготовлении:
    1. Лук нашинковать, морковь натереть на средней терке, помидоры измельчить в пюре с помощью блендера.
    2. В емкость мультиварки налито масло.
    3. Выложите на сливочное масло морковь и лук.
    4. Рыбу освобождают от внутренностей, тщательно промывают, разделяют на части, которые раскладывают на подушке из моркови и лука.
    5. Кусочки рыбы заливают томатным пюре, солят и заправляют.
    6. Мультиварка переведена в режим «Выпечка» на 45 минут.
    7. Звуковой сигнал оповестит вас о том, что ароматное блюдо готово.

    Рыба жареная в томатном соусе на сковороде

    Блюдо, обладающее прекрасными гастрономическими качествами, можно подавать горячим или холодным. Более того, по вкусу холодная рыба напоминает рыбные консервы в томатном соусе.

    Для создания такого кулинарного шедевра на фунт филе хека вам понадобятся следующие ингредиенты:
    • пара луковиц;
    • томатный соус — 50 мл;
    • уксус — 20 мл;
    • лимон 2 дольки;
    • пару ложек масла;
    • сахар, соль, приправы — по вкусу.
    Чтобы насладиться необыкновенным вкусом рыбного блюда, приготовленного своими руками:
    1. Рыбу промывают и разделяют на кусочки, каждый из которых натирают солью и специями.
    2. Через 5 минут рыбное филе обжаривается на растительном масле по несколько минут с каждой стороны.
    3. Обжаренные кусочки переложить в глубокую кастрюлю.
    4. Нарезанный лук обжаривается отдельно на сковороде, которую после готовности выкладывают вместе с рыбой.
    5. После овощей в кастрюлю кладут соус, уксус, лимон и соль.
    6. Содержимое хорошо перемешать и тушить на медленном огне под крышкой 10 минут.
    7. По истечении времени в блюдо с рыбой добавляется измельченная зелень, после чего все снова перемешивается и настаивается 5-7 минут.

    Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой

    Один из множества рецептов маринованной рыбы от Юлии Высоцкой, отличающейся насыщенным вкусом и ароматом.

    Для выполнения которых необходимо:
    • филе белой рыбы — 800 г;
    • репчатый лук — 400 г;
    • морковь — 300 г;
    • помидоров (изн. ) — ½ банки;
    • лимонный сок — 2-3 мл;
    • масло растительное — пара столовых ложек;
    • соль, сахар, специи — по вкусу.
    Чтобы создать нежную рыбу, следуйте инструкциям ниже:
    1. Филе промывают, разрезают на кусочки, которые складывают в кастрюлю и заливают водой.
    2. При кипячении, которое длится 10 минут, в бульон добавляют нарезанный лук, соль, специи и лавровый лист.
    3. По истечении указанного времени филе шумовкой выкладывается на посуду для охлаждения.
    4. В это время нарезают лук, натирают морковь, очищают и нарезают помидоры.
    5. Масло наливают в глубокую сковороду, на которую выкладывают лук и морковь для тушения. Затем их солят и приправляют.
    6. Через семь минут в овощную массу добавляют помидоры, щепотку сахара и лимонный сок.
    7. Через 3 минуты в кастрюлю наливают 2 части предварительно процеженного рыбного бульона.
    8. После закипания содержимое переливается в кастрюлю, где раскладывается разобранная на части рыба.
    9. Тщательно перемешанная посуда настаивается 3-4 часа до полного остывания.

    Из моркови, лука и майонеза

    Вкусный и простой рецепт, для реализации которого понадобится минимум продуктов:
    • рыба — 1 кг;
    • для лука и моркови крупных;
    • майонез — 120 мл;
    • вода — 120 мл;
    • соль и специи — по вкусу кулинара.
    Во время:
    1. Рыба выпотрошивается, промывается и разделяется на довольно крупные куски.
    2. Овощи очистить и мелко нарезать: лук нарезать полукольцами, морковь натереть на средней терке.
    3. Майонез разводят в воде до однородности, после чего полученный соус солят.
    4. В форму для запекания кладут кусочки рыбы, солят и приправляют. Рядом с рыбой — морковь и лук.
    5. Содержимое заливают майонезной заправкой и отправляют в разогретую до 180 ° С духовку на 40 минут.

    В маринаде из лимона и лука в духовке

    Прекрасное решение для воскресного обеда, когда хозяйка успевает настаивать рыбу в маринаде.

    Для виртуозного исполнения рецепта потребуется:
    • карп — 800 г;
    • пара луковиц;
    • лимон — 1 шт .;
    • соль, базилик (свежий), перец молотый — на усмотрение хозяйки.
    Для пикантного блюда:
    1. Рыба очищается, нарезается крупными кусками, которые кладутся в глубокую посуду.
    2. Из половины лимона выжимается сок, а часть лука и зелень измельчаются.
    3. Лук, зелень, соль, специи, сок кладем в миску с рыбой, после чего все тщательно перемешиваем и оставляем на 40 минут.
    4. Со временем форму для запекания выстилают фольгой, на которую выкладывают оставшийся лук, нарезанный полукольцами.
    5. Сверху выкладываются кусочки рыбы, которые покрываются нарезанным луком из маринада и дольками лимона во вторую половину цитрусовых.
    6. Рыбу заворачивают в конверт и запекают при 180 °.
    7. Через 30 минут конверт открывают и запекают карпа еще 10 минут до золотистого цвета.

    Заготовка рыбы, маринованной в банках

    Когда на приготовление домашней еды катастрофически не хватает времени, вы можете открыть банку с полезной и сытной рыбой, приготовленной для будущего употребления.

    Для этого необходимо:
    • рыбы — 5 кг;
    • репчатый лук — 1 кг;
    • морковь — 2 кг;
    • помидоры — 4 кг;
    • свекла — 1 кг;
    • перец болгарский — 1 кг;
    • масло растительное — 1 л;
    • соль -800 г;
    • сахар — 3 кг;
    • уксус — 100 мл;
    • Бульон рыбный — 1 л.
    Приготовить блюдо несложно:
    1. Рыба варится 10 минут.
    2. Отделенное от кости мясо рыбы и пропущенные через мясорубку помидоры тушат в течение часа на слабом огне.
    3. Корнеплоды натереть, лук нарезать полукольцами, перец — соломкой.
    4. Овощи обжариваются на растительном масле в кастрюле с толстым дном, после чего в емкость помещается рыба в томатном соусе, сахаре, соли и разливается бульон.
    5. Содержимое кастрюли тушится 1 час.
    6. Уксус заливается за 5 минут до окончания.
    7. Готовая масса разливается по стерилизованным банкам.

    Рецепт приготовления, как в СССР

    В советское время в каждой столовой в четверг, считавшийся рыбным днем, в меню была рыба под маринадом.

    Вкусное блюдо, от которого советские люди просто не могли отказаться, готовится из простого пищевого набора, состоящего из следующих компонентов:
    • хек — 800 г;
    • пара крупных луковых головок;
    • яблок и моркови столько же;
    • мука — 100 г;
    • томатная паста — 70 г;
    • масло постное (любое) — для жарки;
    • соль, специи — по вкусу.
    Для кулинарии окунуться в атмосферу того времени:
    • филе хека — 500 г;
    • репчатый лук (красный и лук-порей) — по 100 г;
    • мука — 50 г;
    • цедра апельсина — 2-3 г;
    • апельсиновый сок — от 1 апельсина;
    • вино белое (сухое) — 150 мл;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • уксус винный — 150 мл;
    • каперсы — 10 г;
    • масло оливковое — 100 мл;
    • соль, сахар, розмарин, тимьян, черный перец — по вкусу.
    Способ приготовления следующий:
    1. Промытое филе разрезают на кусочки.
    2. Кусочки обваливаются в соленой муке.
    3. Рыбное филе обжаривается на глубокой сковороде с разогретым маслом на среднем огне и выкладывается в отдельную посуду.
    4. Для маринада лук и чеснок измельчают и отправляют в сковороду, где жарилась рыба.
    5. Через 7 минут добавить специи и мелко нарезанный зеленый лук.
    6. Через 3 минуты к луковой массе выкладывают цедру апельсина, каперсы, сахар, заливают соком, уксусом и вином.
    7. После закипания рыбу заливают маринадом и оставляют на ночь в холодильнике.
    8. Блюдо можно подавать как холодную закуску или разогреть в микроволновой печи.

    Маринованная рыба — оригинальное, вкусное и полезное блюдо … Рыба покрыта шубой из овощей и томатным соусом, сдобренная специями. В результате получилось классическое пикантное рыбное блюдо как на праздник, так и на каждый день.

    Классический рецепт маринованной рыбы

    Бюджетный вариант горячего или холодного рыбного блюда к праздничному столу. .. Недорогая рыба, такая как минтай, хек или треска, — хорошие варианты. На следующий день блюдо становится еще вкуснее, пропитанное овощным соком.

    Время приготовления: 1 час 20 минут.

    Порций: 7.

    2 часа 5 минут. Уплотнение

    Приятного аппетита!

    Вкусная рыба, маринованная с морковью и луком

    Самый ароматный маринад получается из обжаренного с морковью лука до мягкости. В рецепте мы используем не рыбу с костями, а уже готовое филе — поэтому при его использовании не придется ковыряться в блюде, извлекая из него посторонние элементы.

    Время приготовления: 1 час 45 минут.

    Порций: 4.

    Состав:

    • Филе трески — 530 г;
    • Репчатый лук — 2 головки;
    • Морковь — 2 шт .;
    • Масло подсолнечное — 45 мл;
    • Корень петрушки — 1 шт .;
    • Томатная паста — 1 ст. л .;
    • Вода — 60 мл;
    • Уксус 9% — 65 мл;
    • Сахарный песок — 0,5 ч.
    • Лавровый лист — 2 шт.;
    • Перец-горошек — 4 шт .;
    • Мука пшеничная — 3 ст. л .;
    • Соль, перец черный молотый — по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Очистите лук и морковь. Лук нарезать тонкими кольцами, морковь — мелкой соломкой.
    2. Корень петрушки промыть и очистить, натереть на мелкой терке. Если у вас нет свежего корня, можно приобрести порошок сушеного корня петрушки, вам понадобится 1 чайная ложка.
    3. На широкой сковороде разогреть половину подсолнечного масла, выложить нарезанные овощи.Жарить 5 минут, периодически помешивая.
    4. Выложить томатную пасту в содержимое кастрюли, все перемешать. Влить воду, дождаться закипания и тушить на слабом огне еще 10 минут.
    5. Залить на сковороде овощи уксусом, всыпать сахарный песок, лавровый лист, перец. Варить на среднем огне 10 минут. Допустимо добавить щепотку черного перца (лучше измельчить самостоятельно).
    6. Филе трески вымыть, обсушить и нарезать крупными кусочками.Приправить солью и перцем. В миску всыпать муку, обвалять в ней каждый кусок рыбы.
    7. На сковороде (можно взять ту же, что использовали для приготовления маринада) разогрейте оставшееся масло. Кусочки рыбы в муке выложить на сковороду и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
    8. На неглубокую посуду выложить обжаренные кусочки. филе рыбы, все сверху залить горячим маринадом и остудить. Поставить на полчаса в холод.
    9. Перед подачей можно украсить блюдо как угодно (например, зеленью).

    Приятного аппетита!

    Как приготовить рыбу в томатном маринаде?

    Для приготовления томатного маринада используется томатная паста, при желании ее можно заменить свежими помидорами, измельченными в блендере. Вкус томатов хорошо гармонирует со вкусом белой рыбы, дополнив его кислинкой.

    Время приготовления: 85 мин.

    Порций: 6.

    Состав:

    • Филе морской сиговой рыбы — 1.6 кг;
    • Томатная паста — 130 г;
    • Морковь — 900 г;
    • Репчатый лук — 900 г;
    • Хмель-сунели — 2 ч.
    • Душистый перец горошком — 6 шт .;
    • Масло растительное дезодорированное — 5 ст. л .;
    • Лавровый лист — 2 шт .;
    • Соль, перец черный молотый — по вкусу;
    • Вода — 800 мл.

    Процесс приготовления:


    Приятного аппетита!

    Простой и вкусный рецепт маринованного минтая в духовке

    Минтай — недорогая морская рыба, которая часто бывает у нас на столе.Готовя минтай под маринадом, важно соблюдать пропорции сладкого, соленого и кислого, чтобы получить достойный результат. Для повседневного стола можно приготовить рыбу вместе с хребтом; для праздничного ужина лучше удалить все кости и подать рыбу в виде филе.

    Время приготовления: 45 мин.

    Порций: 4.

    Состав:

    • Минтай — 0,5 кг;
    • Морковь — 140 г;
    • Лук-порей — 140 г;
    • Сельдерей — 70 г;
    • Уксус винный — 20 мл;
    • Соевый соус — 15 мл;
    • Сахар — 25 г;
    • Мука пшеничная — 3 ст.л .;
    • Соль — по вкусу;
    • Лук зеленый — для украшения;
    • Масло подсолнечное — для жарки.

    Процесс приготовления:


    Приятного аппетита!

    Рыба, маринованная на сковороде — проглоти язык

    Рыбу маринованную можно приготовить и на плите на сковороде, она получится не менее сочной, мягкой и ароматной. Рекомендуем не заменять оливковое масло подсолнечным, а также уменьшить количество специй в рецепте.Получается блюдо настоящей средиземноморской кухни.

    Время приготовления: 1 час.

    Порций: 4.

    Состав:

    • Филе трески — 950 г;
    • Оливковое масло — 30 мл и 4 ст. л. для запекания овощей;
    • Лук репчатый — 1 головка;
    • Лук-порей (белая часть) — 1 шт .;
    • Стебель сельдерея — 2 шт .;
    • Морковь — 4 шт .;
    • Лавровый лист — 1 шт .;
    • Орегано (специи) — 1 ч.
    • Томатная паста — 470 мл;
    • Перец сушеный — 1 ч.
    • Тимьян (приправа) — 1 ч.
    • Вода — 150 мл;
    • Лимон — 0.5 шт .;
    • Белый бальзамический уксус — 1 ст. л .;
    • Сахарный песок — 2 ч.
    • Соль, перец — по вкусу;
    • Мука пшеничная — 30 г.

    Процесс приготовления:


    Приятного аппетита!

    Как приготовить вкусный маринад из рыбы в мультиварке?

    Мультиварка отлично подходит для приготовления рыбы под маринадом: блюдо получается нежным, приготовленным на пару, пропитанным овощным соком. По этому рецепту подойдет любая белая морская рыба.

    Время приготовления: 40 мин.

    Порций: 3.

    Состав:

    • Рыба — 730 г;
    • Морковь — 90 г;
    • Лук репчатый — 1 головка;
    • Сахарный песок — 1 ст. л .;
    • Уксус 9% — 1 ч.
    • Соль — по вкусу;
    • Вода — 300 мл;
    • Лавровый лист — 1 шт .;
    • Томатная паста — 1,5 ст. л .;
    • Паприка порошок — 1 ст. л .;
    • Перец черный молотый — на свой вкус;
    • Масло подсолнечное — 4 ст.л .;
    • Мука пшеничная — 90 г (для запекания).

    Процесс приготовления:


    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт приготовления красной рыбы с маринадом

    Лосось, маринованный с сочными овощами на субстрате из нежного отварного картофеля, послужит сытным обедом, если обычные рыбные блюда уже приелись. Это блюдо можно подать в праздничном варианте, заранее выложив рыбные стейки, с маринадом и картофельной подушкой на тарелках гостей.

    Время приготовления: 45 мин.

    Порций: 2.

    Состав:

    • Картофель крупный — 2 шт .;
    • Лосось — 2 штуки;
    • Стебель сельдерея — 1 шт .;
    • Морковь — 1 шт .;
    • Репчатый лук — 0,5 шт .;
    • Помидоры в собственном соку — 170 мл;
    • Уксус винный — 3 ст. л .;
    • Сахарный песок — 15 г;
    • Соль — по вкусу;
    • Лавровый лист — 1 шт.;
    • Перец чёрный — 4 шт.

    Процесс приготовления:


    Приятного аппетита!

    Хек диетический низкокалорийный с овощным маринадом

    Кактус под легким овощным маринадом станет отличным вариантом низкокалорийных блюд для людей, соблюдающих диету. Сама рыба здесь не жарится, а проходит предварительную подготовку в пароварке, поэтому все полезные свойства сохраняются.

    Время приготовления: 55 мин.

    Порций: 4.

    Состав:

    • Хековые тушки — 760 г;
    • Репчатый лук — 130 г;
    • Морковь — 140 г;
    • Помидоры — 180 г;
    • Сельдерей — 160 г;
    • Масло оливковое — 30 мл;
    • Лимон — 0,5 шт . ;
    • Сахарный песок — 3 ч.
    • Соль, черный перец, перец — по вкусу;
    • Зелень — для украшения.

    Процесс приготовления:

    1. Для этого блюда рыбу можно варить, но желательно готовить ее в пароварке.Удалите чешую с хека, разрежьте вдоль, удалите внутренности и плавники. Смажьте решетку пароварки маслом и положите на нее хек.
    2. Залейте пароварку кипятком, плотно накройте крышкой и готовьте рыбу около 8 минут.
    3. Снимите с лука шелуху и мелко нарежьте. Оливковое масло вылить в глубокую сковороду, нагреть на среднем огне. Обжарить кубики лука в масле 5 минут, приправить солью.
    4. Стебель сельдерея мелко нарезать. Если стебля нет, можно взять корень сельдерея, в этом случае его нужно очистить от плотной кожуры и крупно натереть.Обжаренный лук переложить лопаткой к краю сковороды, добавить измельченный сельдерей, обжарить еще 5 минут.
    5. Морковь очистить и вымыть, натереть на крупной терке или нарезать мелкой соломкой. В сковороду с овощами добавить морковь, посолить еще немного, всыпать сахарный песок, молотый перец. Лимон вымыть, разрезать пополам и выжать в маринад сок половины лимона. Тушить овощную заправку 8-9 минут.
    6. Вареную рыбу очистить от костей, снять кожицу, вручную разобрать на мелкие кусочки.В жаровню или толстостенную кастрюлю налить небольшое количество растительного масла, ровным слоем выложить кусочки рыбы, приправить солью и перцем.
    7. Выложить заправку из тушеных овощей на слой рыбы. Овощи нужно слегка утрамбовать столовой ложкой, чтобы получился ровный слой.
    8. Помидоры бланшировать: выложить на 0,5–1 мин. в кипящую воду, затем сразу переложить в холодную воду. Сделайте крестообразный разрез и удалите кожицу. Мякоть нарезать кубиками и выложить поверх овощей в сотейнике.
    9. Залейте сковороду рыбным и овощным маринадом крышкой и тушите на слабом огне около 20 минут. Влага, которая испарится из помидоров, является хорошей заменой бульону или воде.
    10. Подавать горячую или теплую рыбу и овощи, украсив мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой.

    Приятного аппетита!

    Рецепт маринованной рыбы от Ильи Лазерсона

    Рецепты от Lazerson очень нравятся хозяйкам.В рецепте рыбного маринада нет экзотических ингредиентов, а результат всегда радует. Блюдо простое в исполнении и доступное по цене, немного терпения — и вы получите изумительный минтай под маринадом из тушеных овощей.

    Время приготовления: 45 мин.

    Порций: 4.

    Состав:

    • Туши минтая — 3 шт .;
    • Репчатый лук — 2 шт .;
    • Сахарный песок — 90 г;
    • Корень сельдерея — 100 г;
    • Соль — 30 г;
    • Морковь — 1 шт.;
    • Лавровый лист — 2 шт .;
    • Мука пшеничная — 30 г;
    • Томатная паста — 60 г;
    • Масло растительное — 40 мл;
    • Черный перец горошком — на свой вкус;
    • Уксус 9% — 2-3 ст. л.

    Процесс приготовления:


    Приятного аппетита!

    Как приготовить вкусное блюдо без жарки рыбы?

    Если вы не хотите предварительно жарить рыбу для блюда или у вас нет такой возможности, вы можете ее отварить. В этом случае блюдо станет более полезным и диетическим по сравнению с классическим вариантом с жаркой.Праздничный вид блюду придаст маринад из лука, моркови и свеклы.

    Время приготовления: 1 час.

    Порций: 4.

    Состав:

    • Навага большая потрошеная — 2 шт .;
    • Луковица — 1 шт .;
    • Свекла — 1 шт .;
    • Морковь — 1 шт .;
    • Соль, черный перец, белый перец и душистый горошек — по вкусу;
    • Масло подсолнечное — 10 мл;
    • Мускатный орех — 1 ломтик;
    • Корица — 0.5 палочек;
    • Вода — 60 мл;
    • Уксус винный белый и красный — по 1 ч.
    • Гвоздика с бутонами — 3 шт .;
    • Укроп — для украшения.

    Процесс приготовления:

    1. В кастрюле вскипятите воду (60 мл) с гвоздикой, перцем разных видов, половиной палочки корицы, разбитой на несколько частей, ломтиком мускатного ореха … Варите около 1 минуты, затем охладите и удалите, чтобы настояться.
    2. Разморозьте навагу и ополосните в холодной воде… Рыбу отварить в слабосоленой воде, вынуть из бульона и остудить.
    3. Свеклу очистить, вымыть и крупно натереть.
    4. Морковь очистить ножом, вымыть и натереть на крупной терке.
    5. Разогреть масло на сковороде, обжарить нарезанные морковь и свеклу. Перемешайте и следите, чтобы овощи не пригорели.
    6. Залейте обжаренные овощи водой со специями, перемешайте.
    7. Посолить ингредиенты на сковороде, перемешать. Соль в маринаде придаст аромат всему блюду.
    8. Пока готовится маринад, рыба остывает.
    9. Разделите рыбу на части и удалите кости.
    10. Добавьте 1 чайную ложку к тушенным на сковороде овощам. белый и красный винный уксус.
    11. Очищенный лук мелко нарезать.
    12. Добавьте лук в оставшийся маринад и перемешайте.
    13. Подготовленные кусочки рыбы нижним слоем выложить в миску, сверху выложить слой приготовленного маринада.Если рыбы и маринада много, то их можно выложить, чередуя слоями, чтобы маринад стал верхним слоем. Положите рыбу в холодильник на пару часов или на ночь.
    14. Укроп вымыть и обсушить на бумажных салфетках, затем нарезать ножом.
    15. Подавать маринованную рыбу в красивых салатниках холодным, посыпав измельченным укропом.

    Приятного аппетита!

    Классические блюда всегда популярны. То же можно сказать и о классическом рецепте маринованной рыбы, ведь сложно представить человека, которому не по душе это чудесное блюдо.Даже если рыба — не ваша сильная сторона, то от этой рыбы уж точно нельзя отказываться, до такой степени она получается вкусной. Часто готовлю маринованную рыбу. Рецепт вашему вниманию;)

    Так приготовьте следующие продукты: рыбный хек или минтай, лук, морковь, муку, масло растительное, томатную пасту, воду, сахар, соль, черный перец, душистый перец, лавровый лист, столовый уксус.

    Рыбу очистить, нарезать ломтиками толщиной около двух сантиметров. Еще можно взять филе, будет еще лучше.

    Приправить куски рыбы и перец, затем обвалять в муке. Лук нашинковать (полукольцами), а морковь натереть на крупной терке.

    Обжарить рыбу на растительном масле с двух сторон. После жарки рыба должна быть полностью приготовлена. Затем обжарьте на растительном масле лук и морковь. Разбавьте томатную пасту горячей водой.

    Вылейте разведенную томатную пасту в сковороду, где жарили лук и морковь, добавьте соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и тушите маринад на среднем огне 5 минут.Затем дайте остыть, влейте уксус и перемешайте.

    Кусочки рыбы и маринад выложить слоями в форму. Охладите маринованную рыбу минимум на 3 часа. Приготовленная по классическому рецепту маринованная рыба практически готова к подаче.

    Когда рыба пропитается маринадом, можно в полной мере насладиться ее чудесным вкусом;) Ну а картошка отлично подойдет на гарнир, куда же без него!

    Приятного аппетита !!!

    Обед готов.Приятного аппетита!

    Вкусная маринованная рыба: классический рецепт

    Это рецепт наших бабушек. Прекрасный вкус этой рыбы многие помнят с детства. Когда-то готовили только минтай и хек. Лучшие спутники рыбы — лук с морковью и помидорами. Приготовив такой маринад и полив им рыбу, у вас получится отличная закуска.

    Состав:

    • Рыбное филе — 0,5 кг.
    • Морковь средняя — 3 шт.
    • Репчатый лук — 2 шт.
    • Мука пшеничная (Little) .
    • Уксус столовый — 1 ч.л.
    • Перец черный и душистый перец — 3-4 шт.
    • Лавровый лист — 2-3 шт.
    • Сахар — 0,5 ч. Л.
    • Томатный соус или паста — 3 ст. Л.
    • Масло растительное для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Рыбное филе промыть проточной водой и нарезать кусочками 4–5 см. Берем любую рыбу по вкусу.Если у вас тушка целая, филе тонким ножом.
    2. Положить кусочки рыбы в миску и посыпать солью и специями.
    3. Каждый кусок обвалять в муке.
    4. Возьмите сковороду, налейте в нее растительное масло и нагрейте на сильном огне. Кусочки филе обжарить с двух сторон до румяной корочки. Излишки масла необходимо удалить. Делается это бумажным полотенцем или салфеткой. Выкладываем жареную рыбу в кастрюлю.
    5. Лук и морковь чистим, промываем в холодной воде.
    6. Овощи нарезать острым ножом полукольцами. Морковь можно натереть на терке, но нарезать вкуснее.
    7. Теперь делаем маринад из овощей. Обжарить лук на раскаленном масле. Добавьте к луку морковь, немного обжарьте и добавьте томатный соус. Обжаренные овощи посыпать солью, сахаром, специями. Залейте 0,5 стакана чистой воды. Тушить маринад на небольшом огне в течение 20 минут.
    8. Подготовленный маринад вылить в кастрюлю с жареной рыбой. Готовое блюдо поставить в холодное место для маринования на 3-4 часа.

    Вкус этого блюда можно разнообразить, добавляя пряности в разных пропорциях. Приятного аппетита!

    Рыба маринованная


    Устали от обычных ежедневных приемов пищи? Хотите чего-нибудь необычного и вкусного? Предлагаем вам маринованную рыбу. В этом рецепте указан судак, но можно использовать и другую рыбу по вкусу. Принцип рецепта заключается в том, что рыбу сначала обжаривают, а затем маринуют несколько часов в холодном месте. Подается как в горячем, так и в холодном виде.

    Состав:

    • Филе судака — 1кг.
    • Морковь — 300 г.
    • Репчатый лук — 250 г.
    • Томатный соус или паста — 200 г.
    • Масло подсолнечное — 150 мл.
    • Мука пшеничная — 200 г.
    • Уксус столовый 3% — 150 мл.
    • Сахар — 0,5 ч. Л.
    • Перец чёрный — 6 шт.
    • Лавровый лист — 3 шт.
    • Гвоздика — 4 шт.
    • Соль по вкусу.
    • Перец черный молотый по вкусу.
    • Вода — 50 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Вымойте рыбу под проточной водой и нарежьте средними кусочками. Посыпать солью и перцем и оставить на 30 минут.
    2. Обвалять каждый кусочек мукой.
    3. Нагреть на сильном огне на сковороде с подсолнечным маслом … Обжарить каждый кусок с двух сторон до золотистого цвета.
    4. Теперь готовим маринад. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
    5. Обжарить лук на раскаленном масле 5 минут.Добавить к луку морковь, перемешать и варить еще 5 минут.
    6. Добавить томатный соус к овощам и жарить 6 минут, непрерывно помешивая.
    7. Обжаренные овощи залить водой. Тушить еще 5 минут.
    8. Посыпьте овощи солью, сахаром и специями, указанными в рецепте. Продолжаем тушить еще 10 минут.
    9. Вылить приготовленный маринад на рыбу. Охладите блюдо и уберите в холодильник для дальнейшего маринования на 4 часа.

    Можно попробовать и подать. Приятного аппетита!

    Сочная маринованная рыба


    По этому рецепту рыба готовится с большим количеством овощей и томатным соусом. Это просто. Здесь самое сложное — нарезать тушку рыбы на филе. В результате у вас получится нежная рыба, пропитанная морковно-луковым маринадом. И это очень вкусно!

    Состав:

    • Рыба (желательно плотная, чтобы сохранять форму) — 500-600 г.
    • Мука пшеничная — 2-3 ст. л.
    • Масло растительное — 70-100 мл.
    • Соль — 0,5 ч. Л.
    • Перец черный молотый (щепотка) .

    Для маринада:

    • Морковь средняя — 2 шт.
    • Лук репчатый — 2-3 шт.
    • Масло растительное без запаха — 50–70 мл.
    • Лавровый лист — 1-2 шт.
    • Томатный соус или паста — 2-3 ст. л.
    • Душистый горошек 3-4 шт.
    • Корица молотая (щепотка) .
    • Соль поваренная — 1 ч. Ложка
    • Сахар (щепотка) .
    • Чистая вода или отвар — 500-600 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Приступаем к приготовлению маринадом. Для начала приготовим морковь. Вымойте, очистите и нашинкуйте соломкой. Если вам нравится однородная консистенция подливки, можно натереть морковь на терке.
    2. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.
    3. Разогреть сковороду на растительном масле и обжарить нарезанные овощи.Лучше сначала обжарить морковь.
    4. Обжарить овощи на медленном огне до мягкости. Особого вкуса придаст маринаду корень сельдерея и петрушки … Сельдерей нарезать тонкими ломтиками и обжарить с морковью.
    5. В обжаренные овощи залить томатным соусом. Одновременно добавляем соль, сахар и специи. Аккуратно все перемешайте. Если вместо томатной пасты добавить свежие помидоры, будет намного вкуснее. Очистите помидоры и измельчите их блендером или мясорубкой. В этом случае можно наливать в блюдо меньше воды.
    6. Налейте в овощи 1–1,5 стакана воды, перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15–20 минут до готовности. Добавьте в маринад столовый уксус (если он недостаточно кислый). Лавровый лист необходимо вынуть из маринада, чтобы не было горечи. Рекомендуется заменить питьевую воду рыбным или овощным бульоном. Это придаст маринаду насыщенный аромат. Рыбный бульон можно быстро приготовить из рыбьих плавников и хвоста, оставшихся от разделки мяса.
    7. А теперь займемся рыбалкой.Классический способ приготовления рыбы — это жарка. Но для снижения калорийности рыбу можно отварить или запечь в духовке.
    8. Нарезанную рыбу промокнуть бумажными полотенцами и обвалять в пшеничной муке.
    9. Обжарить рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Так как рыба дальше тушиться не будет, сразу обжаривайте до готовности, чтобы внутри она не осталась сырой. Делается это на медленном огне. Запекать рыбу можно в духовке при 180 градусах 5-7 минут.
    10. Готовые обжаренные кусочки сложить слоями в глубокой кастрюле, залив каждый слой маринадом.Дать блюду остыть и поставить в прохладное место на 6-8 часов.

    Подавайте рыбу холодной, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

    Классический рецепт рыбы, маринованной с морковью и луком


    Это блюдо известно многим. Но самое главное, чтобы процесс его приготовления не был сложным. Рыбу используют любую: свежую и мороженую, и соленую, и морскую, и речную. Желательно брать ту, в которой есть несколько мелких семян. Соленую рыбу предварительно нужно замочить в холодной воде.Классический маринад готовят из моркови и лука.

    Состав:

    • Порции нарезанного рыбного филе — 400 г.
    • Головка лука большая — 1 шт.
    • Морковь средняя — 4-5 шт.
    • Томатная паста или свежие помидоры — 4-5 шт.
    • Уксус столовый.
    • Соль поваренная по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Лук нарезать тонкими полукольцами или обычным способом.
    2. Морковь нашинковать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
    3. Куски рыбы посолить и поперчить с двух сторон и обвалять в муке.
    4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне и обжарьте рыбу до золотистого цвета. Не нужно доводить до готовности.
    5. Снимите жареную рыбу со сковороды. В это масло положить лук и обжарить до полуготовности. Добавить к луку нарезанную морковь, перемешать и обжарить до готовности.
    6. На сковороду с овощами выложить томатный соус или разбавленную до загустения сметану томатную пасту.Если вы используете помидоры, то их необходимо очистить от кожуры и измельчить блендером.
    7. Налейте воду в неглубокую сковороду, чтобы покрыть морковь и лук. В маринад добавить соль, сахар, специи и варить несколько минут.
    8. Затем добавьте некоторое количество столового уксуса по вкусу … Добавить на кончик чайной ложки красный острый перец.
    9. Положить в кастрюлю, чередуя слои, рыбу и маринад. Верхним слоем должны быть овощи.
    10. Налить воду до уровня овощей, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 5-10 минут.
    11. Дать блюду настояться, затем убрать в холодильник.

    Получилось вкусно. Едим горячим или холодным. Приятного аппетита!

    Минтай, тушеный с картофелем в сметане

    Рыба должна быть в нашем рационе и не обязательно дорогая. Предлагаю использовать для приготовления бюджетный и доступный по цене минтай. Готовим необычно — потушим с картофелем и луком в сметане. При приготовлении в одном блюде минтай и картофель обмениваются ароматами и пропитываются приятными сливочными нотками сметаны.Просто, относительно быстро и доступно — я очень люблю эти рецепты и часто практикуюсь!

    Картофель, тушеный в сметане с травами

    Отличный способ сделать привычный картофель вкуснее — это картофель, обжаренный с луком и заправленный сметанным соусом с зеленью. Небольшое количество куркумы придаст блюду красивый цвет и приятный аромат. Оригинально, бюджетно и не сложно по …

    Минтай, запеченный с картофелем и луком, в сливках

    Отличный вариант приготовления минтая в духовке — на луковой «подушке», с картошкой, в сливках.Рыба и картофель пропитываются сливками и получаются сочными, нежными и ароматными, а сырная корочка сверху придает аппетитный вид. Вкусно и …

    Картофель, тушеный с курицей в сметанном соусе

    Куриное филе и картофель в нежном сметанном соусе с ароматными специями покорят вас с первого укуса!) Картофель тушат с курицей и сладковатым белым луком с добавлением сливочного соуса, сметаны и тимьяна (тимьяна).Куриное мясо и п …

    Свекла, тушенная в сметане

    Свекла, тушенная в сметане, очень просто и легко готовится. В результате получается очень вкусное и полезное блюдо. После непродолжительного тушения сладкая свекла становится нежной, маслянистой и слегка хрустящей. Свекла отлично хранится всю зиму и весну, поэтому приготовить такую ​​ди …

    Рагу из моркови со сметаной

    Рецепт идеального рагу из моркови со сметаной с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

    Морковь, тушенная в сметане

    По этому рецепту можно приготовить вкусный гарнир из моркови! Ингредиенты Морковь — 250 г Мука — 1 столовая ложка Сливочное масло — 20 г Вода — 250 мл Сметана — 1,5 столовые ложки Сахар — 1 щепотка Соль по вкусу Способ применения Очистите морковь и нарежьте ее кубиками. Сен …

    Тушеные в сметане кальмары

    Кальмары в сметанном соусе готовятся так быстро! Количество порций: 3 Приготовление: 25 мин. Ингредиенты Кальмары, тушки (размороженные) — 2 шт. Репчатый лук — 1 шт. Сметана — 200 г Мука — 0,5 чайной ложки Перец молотый — 1-2 чайные ложки Соль — 1-2 щепотки (по вкусу) Растительное масло — 1 …

    Сметана — Картофель

    Идеальная сметана — рецепт картошки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Картофель в сметане

    Рецепт идеального картофеля на сметане с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

    Картофель в сметане

    Такая картошка в сметане — настоящая палочка-выручалочка для хозяйки в условиях острой нехватки времени или в ситуации, когда, как говорится, в холодильнике, как говорится, катящийся шарик. Кроме того, благодаря добавлению лука, укропа, сыра, …

    Рыбный суп из минтая с картофелем

    Уха из минтая с картофелем — это вкусное, легкое и полезное первое блюдо для всей семьи. Этот суп очень прост в приготовлении, он имеет приятный аромат благодаря свежей зелени. Варить: 1 час Порций: 6 Ингредиенты Минтай — 1 шт. (около 400 г) Вода …

    Тушеный картофель с грибами в томатно-сметанном соусе

    Простой рецепт домашнего блюда — тушеный картофель с грибами в томатно-сметанном соусе. Сочные овощи, ароматные грибы и нежнейший соус… Такой вкусный и сытный обед или ужин вам непременно понравится.Обслуживание …

    Минтай запеченный

    Отличный, быстрый и легкий рецепт семейного обеда или ужина — запеченный минтай. Помидоры выкладывают на кусочки филе минтая, поливают яйцом и запекают минтай в духовке. Приготовление: 50 минут Порции: 3 Ингредиенты Филе минтая — 300-400 г Лемо …

    Василий Поллок

    Рецепт идеального минтая из базилика с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Минтай Бордельский

    Рецепт идеального бордела из минтая с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

    Минтай с майонезом

    Этот простой рецепт из минтая позволяет быстро приготовить отличную закуску. Ингредиенты Минтай (филе) — 500 г Яйца вареные — 2 шт. Лимон — 0,25 шт. Майонез — 3 ст.л. Сметаны — 3 ст.л. Соль — 1-2 щепотки. Черный молотый перец — 1–2 щепотки. Черный перец горошком — 3-…

    Куриное филе, тушенное в сметане

    На заметку предлагаю любопытным хозяйкам рецепт приготовления тушеного в сметане куриного филе, которое буквально тает во рту. Это блюдо с удовольствием едят и дети, и взрослые. Приготовление: 40 минут Порции: 4 ингредиента Куриное филе — 2 штуки …

    Баклажаны, тушеные со сметаной и чесноком

    Замечательное блюдо из баклажанов, которое быстро готовится и имеет восхитительный вкус как в горячем, так и в холодном виде. Тушеные со сметаной и чесноком баклажаны вполне сытны, поэтому годятся как самостоятельное блюдо, а также как гарнир или закуска. Баклажаны в …

    Рецепт морепродуктов с высоким содержанием белка — рыба и моллюски для мышц

    СЕЙЧАС вы съели чили на всю зиму.

    Так почему бы не взять тот самый горшок с чили и вместо этого наполнить его тушеным мясом с кусками рыбы и моллюсками?

    Подается с гарниром из ребрышек, приготовленное шеф-поваром итальянское тушеное мясо (называемое чоппино), которое следует ниже, содержит 30 граммов белка для наращивания мышечной массы и 10 граммов клетчатки, заполняющей желудок.

    И, говоря о белке, когда дело доходит до наращивания мышечной массы, куриная грудка — не единственный нежирный белок. Морепродукты — это тоже разумный низкокалорийный вариант с высоким содержанием белка.

    В следующем рецепте, созданном Дугласом Уильямсом, шеф-поваром MIDA в Бостоне, всего одна порция рыбы или моллюсков весом шесть унций содержит не менее 23 граммов белка и не более 291 калорий. Кроме того, у них намного больше вкуса, чем у куриной грудки.

    Щелкните здесь, чтобы получить доступ ко всем вкусным рецептам и советам по питанию, которые предлагает Men’s Health .

    Мужское Здоровье

    Одно замечание перед тем, как отправиться в продуктовый магазин: вы можете купить сиг и гребешки свежими или замороженными, но всегда покупайте моллюсков и мидии свежими и в их раковинах. Дело не только в вкусе (свежие моллюски живы, когда вы их покупаете), но и в текстуре: замороженные моллюски могут получиться слишком жевательными.

    А еще можно поэкспериментировать. Если вы не любитель мидий, удвойте моллюсков. или пропустить оба и утроить сиг.

    Что бы вы ни делали, просто убедитесь, что вы взяли кусок хлеба с хрустящей корочкой, чтобы пойти с тушеным мясом.Он понадобится вам, чтобы впитать все до последнего кусочка бульона.

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Рагу из морепродуктов

    Что вам понадобится:
    4 средних помидора с сердцевиной и разрезанными пополам
    1/2 стакана оливкового масла
    5 зубчиков чеснока, нарезанных ломтиками
    10 пеперончини, нарезанных
    2 средних луковицы, разрезанных на четвертинки
    2 средних моркови, нарезанных Кусочки длиной в дюйм
    1/2 стакана растительного масла
    4 унции томатной пасты
    1 бутылка белого вина (750 мл)
    1 головка сельдерея, нарезанная на кусочки длиной в дюйм
    1⁄2 фунта сига (например, пикши, минтая, или треска), нарезанные на кусочки длиной в дюймы
    Морские гребешки весом 1 фунт, разрезанные на четвертинки
    Моллюски с малой шейкой весом 2 фунта, очищенные
    Мидии весом 2 фунта, очищенные и очищенные от бороды
    Рваные травы, такие как петрушка или чеснок, и жареный хлеб на закваске, для сервировки

    Способ приготовления:
    1) Разогрейте жаровню до сильного нагрева.Выложите помидоры разрезанной стороной вверх на противень, застеленный фольгой. Приправить солью и перцем. Перенести в духовку и жарить до умеренного обугливания около 5 минут. Удалите и отложите в сторону.

    2) В большую сковороду добавьте оливковое масло, чеснок и пеперончини. Увеличьте огонь до среднего и готовьте, пока чеснок не станет ароматным, 1-2 минуты. Добавьте помидоры и перец и перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и варите, пока смесь не начнет прилипать к сковороде, примерно 35 минут. Перелейте смесь в блендер и взбивайте до однородной массы.Отложите в сторону.

    Митч Мандель

    3. В большой кастрюле на среднем или сильном огне обжарьте лук и морковь, периодически помешивая, примерно 2 минуты до обугливания. Добавьте масло и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным, около 2 минут. Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и готовьте до появления аромата около 2 минут. Добавьте белое вино, доведите его до кипения, а затем уменьшите количество вина наполовину, примерно на 10-15 минут. Добавьте 3 литра воды и сельдерей и готовьте, пока не уменьшится вдвое, примерно 35-40 минут. Процедить и зарезервировать бульон. Приправить по вкусу.

    4. Добавьте томатное пюре в бульон, доведите до кипения, добавьте морепродукты и варите 5-10 минут, пока моллюски не раскроются. Сверху посыпать зеленью и подавать с хлебом. Feeds 8

    Питание на порцию (с 1 ломтиком хлеба): 837 калорий, 52 г белка, 64 г углеводов (5 г клетчатки), 34 г жира

    Стороны с высоким содержанием клетчатки!

    Любая из этих сторон в сочетании с тушеным мясом даст вам 10 граммов клетчатки, которые вам нужны, чтобы оставаться сытым до следующего приема пищи 30/10.

    Garlicky Charred Escarole

    Паола + Мюррей


    В большую чугунную сковороду на средней высоте добавьте 2 головки эскарола (разорванные на большие куски). Варить до обугливания на участках 2–3 минуты. Приправьте зелень и отодвиньте в сторону сковороды. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и 1 большой зубчик чеснока (нарезанный) и готовьте до золотистого цвета около 1 минуты. Добавьте 1 стакан белого вина и варите до испарения около 8 минут.Добавьте 1 стакан куриного бульона и готовьте примерно 5 минут, пока он почти не испарится. Подавать с 1/4 стакана тертого пармезана. Feeds 4

    Питание на порцию: 196 калорий, 7 г белка, 13 г углеводов (8 г клетчатки), 10 г жира

    Жареная морковь с йогуртовым соусом

    Паола + Мюррей


    Разогрейте духовку до 375 ° F. В большой жаростойкой сковороде на среднем уровне добавьте по 1 столовой ложке растительного и сливочного масла.Добавьте 1 фунт (очищенную) моркови среднего размера и 1 чайную ложку кошерной соли. Обжарить около 5 минут, пока не подрумянится. Поставьте сковороду в духовку и запекайте до готовности 6-8 минут. Смешайте 1 стакан простого греческого йогурта с цедрой и соком 1 лимона. В кухонном комбайне измельчите 1/2 стакана фиников без косточек, 1/2 стакана несоленых фисташек (очищенных), 1/4 стакана укропа и 1/4 стакана мяты. Взбейте, медленно добавляя 1/4 стакана оливкового масла. Приправить по вкусу. Смажьте йогуртовым соусом большую тарелку, добавьте морковь, ложку орехово-финиковой смеси и выжмите половину лимона. Feeds 4

    Питание на порцию: 458 кал, 9 г белка, 35 г углеводов (7 г клетчатки), 33 г жира

    Пол Кита Пол — редактор журнала Men’s Health по вопросам питания и питания.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

    Бостонских салатов и полуфабрикатов • Свежеприготовленные деликатесы, закуски, супы, гарниры и десерты

    Бостонские салаты и полуфабрикаты • Свежеприготовленные деликатесные салаты, закуски, супы, гарниры и десерты

    Наши продуктыDelicious by Design

    Все товары Boston Salads

    Найдите все наши салаты, гарниры, первые блюда, десерты и свежие супы. С самого начала мы значительно расширили наши кухни с момента своего первого открытия в 1991 году! Читать далее Выборы, которые выглядят так хорошо, что вы можете их попробовать! От первого взгляда до первого укуса наши десерты варьируются от роскошных чипсов и пирога с заварным кремом до фирменных пудингов и многого другого.Читать далее

    Свежие закуски и гарниры

    Многое можно сказать о ремесле, которое входит в каждое основное блюдо и гарнир Boston Salads & Prepared Foods. Но это качество, о котором действительно стоит поговорить. Наши невероятно высокие стандарты качества сделают вас героем как в следующий, так и в следующий раз. Продемонстрируйте свой хороший вкус, и хорошие новости обязательно разнесутся! Читать далее Легко развлечься с любым из наших заманчиво вызывающих привыкание салатов из пасты. Эти блюда, наполненные лучшими сырами, овощами, специями и заправками, являются продуктом проверенных временем рецептов и традиций, которые создавались на протяжении трех поколений. Вкус — в семье! Читать далее

    Сэндвич-доска Деликатные салаты

    Быстрые, легкие и не содержащие глутамат натрия и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, наши салаты из сэндвич-картона говорят сами за себя по качеству и последовательности.Идеально подходит для мероприятий любого масштаба и случая. Более того, вы можете доверять тому, что едите! Читать далее От традиционного картофельного салата и капусты до более уникальных рецептов и ингредиентов. Читать далее Чтобы приготовить фирменные салаты из нашего меню, нужно внимательно присмотреться. Все предложения Boston Salads & Prepared Foods всегда делаются на заказ и никогда не производятся серийно. Они дадут вам вкус, который может дать только настоящая любовь к еде.Мы делаем только то, что дается естественным путем. Читать далее

    Как приготовить мультиварку минтай из овощей. Минтай в мультиварке

    В этот раз мы приготовим вкуснейшее рыбное рагу с морковью, луком в майонезе в мультиварке. Блюдо подойдет практически к любому гарниру, будь то пюре или рис. Сочная тушеная рыба мультиварки не оставит равнодушным ни одного гурмана!

    Этот рецепт тушеной рыбы настолько прост, что с ним справится даже самый начинающий повар.Необходимые ингредиенты обычно есть у каждой хозяйки на кухне.

    Состав:

    1. Рыба — филе минтая (любое белое, желательно бескостное) — 400 г
    2. Морковь 2 шт.
    3. Лук 2 шт
    4. Мука 150 г
    5. Майонез 50 г
    6. Масло оливковое (можно подсолнечное)
    7. Соль перец

    Включите мультиварку в режиме « Жарка » и залейте оливковое масло (можно подсолнечное).

    Пока мультиварка нагревается, смешайте муку с солью и перцем.

    Рыбу (минтай) нарезать кусочками и обвалять в муке.

    Филе минтая обжарить в мультиварке до золотистой корочки.

    Пока что три морковки на крупной терке.

    Лук нарезать полукольцами.

    Когда все будет готово, то раскладываем все слоями в мультиварке.

    Смажьте рыбу майонезом.Добавьте лук, морковь.

    У меня два слоя.

    И положить минтай под морковную шубу в « Тушение » на час.

    Если вам нравится минтай тушеный в мультиварке с хрустящей корочкой, то еще 15 минут « ХЛЕБОПРОДУКТОВ ».

    Все готово! Приятного аппетита!

    Состав:

    • 4-5 рыб
    • 2 свежие луковицы
    • 2 свежие моркови
    • 240 г сметаны
    • специи
    • масло растительное

    Примечание: к моменту приготовления рыба должна полностью разморозиться и лучше, если этот процесс пройдет сам по себе. Акцентирую внимание на этом только потому, что у меня был друг, который разморозил все замороженные продукты под краном с горячей водой, в результате чего все получилось омерзительно.

    Как потушить минтай в мультиварке:

    1. Итак, снимаем с живота черную пленку, ножницами срезаем плавники и хвосты. Разделите тушки на части (обычно делятся на 2-3 части), присыпьте специями.

    2. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке, можно нарезать небольшими кубиками, как лук.

    3. В чашу мультиварки налить немного масла или положить пару ложек сливок. Посыпать овощи, слегка посолить и в режиме «жарка» слегка украсить. Поскольку готовка возможна при открытой крышке, готовность легко контролировать.

    4. Далее выкладываем кусочки рыбы, заливаем сметаной и включаем режим «тушение». В моей умной методике время по умолчанию — 2 часа, поэтому я сам выключаю МВ через полчаса, этого времени достаточно, чтобы минтай хорошо потушился в мультиварке.

    Блюдо готовилось в мультиварке Polaris 0512.

    Минтай — вкусная и полезная рыба, поэтому большинство хозяйок предпочитают готовить из нее блюда. Приготовить минтай можно совершенно по-разному, например, жарить, тушить и даже запекать. Сегодня мы узнаем, как тушить минтай в мультиварке с другими продуктами и в разных соусах.

    Начнем, пожалуй, с самого простого рецепта, по которому можно приготовить такую ​​рыбу, как минтай.

    Состав:

    • Рыбное филе — 500 г.
    • Соевый соус — 3,5 ст.
    • Луковица — 1 шт.
    • Лимонный сок — 1 ст.
    • Майоран, орегано, перец, соль — на ваше усмотрение.

    Начинаем готовить блюдо:

    • Рыбу хорошо вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать любыми кусочками. Можно сделать их крупнее или, наоборот, мелко нарезать.
    • Смешиваем соевый соус и сок лимона, так же добавляем к ним все наши специи, кроме соли. Минтай натереть солью и залить маринадом.Дать постоять хотя бы пару часов.
    • Лук очистить, нарезать полукольцами или кольцами, залить кипятком, хотя в этом нет необходимости.
    • Выкладываем нашу рыбу в чашу мультиварки, заливаем туда оставшийся маринад.
    • Затем положите в миску лук. Закройте мультиварку и включите ее в режиме «тушение».
    • На приготовление нашего блюда уходит минут 20-25, поэтому по прошествии этого времени загляните в прибор и проверьте минтай на готовность.

    Надо сказать, что мариновать рыбу не нужно, однако, приготовив ее таким образом, вы получите более сочное и ароматное блюдо.Приятного аппетита!

    Минтай тушеный с луком и морковью в мультиварке

    Тушеный минтай с луком и морковью можно считать классическим рецептом, который знают, наверное, все хозяйки, но о нем нельзя рассказывать, ведь блюдо по этому рецепту получается просто лизать пальцы.

    Необходимые продукты:

    • Тушка минтая — 3 шт.
    • Луковица — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Сметана — 100 г.
    • Сливочное масло — 50 г.
    • Смесь приправ для рыбы, соль — на ваше усмотрение.
    • Туши рыб подлежат переработке. Для этого размораживаем их желательно естественным способом, то есть не прибегая к кипячению или микроволновке. Далее снимаем с каждой тушки черную пленку, которая находится на брюхе рыбы.
    • Также отрезаем все плавники и хвост. Теперь каждую тушку разрезаем на части, сколько частей сделать, решайте сами, принципиально неважно.Моя рыба и вяленая.
    • А теперь займемся овощами. Лук и морковь чистим, лук измельчаем ножом, три моркови на терке, хотя, в принципе, морковь тоже можно нарезать ножом.
    • Заливаем масло в чашу мультиварки и включаем прибор в режим «жарка». Как только масло растает, выложите овощи в миску и обжарьте их 3-5 минут.
    • Затем берем нашу рыбу, которую нужно предварительно сдобрить солью и специями, и выкладываем на овощи.
    • Полить содержимое мультиварки сметаной, закрыть крышку прибора и включить режим «тушение».
    • Примерно через полчаса наш ароматный минтай с луком и морковью будет готов.

    Минтай тушеный с картофелем в мультиварке

    Рыба с картофелем — это всегда беспроигрышный вариант блюда, поэтому готовить ее можно как на праздничном столе, так и на обычном домашнем обеде, ужине.

    Значит нам нужно:

    • Минтай — 2 тушки.
    • Картофель — 5 шт.
    • Лимонный сок — 1 ст. л
    • Майонез — 50 г.
    • Петрушка — для украшения.
    • Майоран, перец, соль — на ваше усмотрение.
    • Вода — 200 мл.

    Приготовление блюда:

    • Рыбу предварительно вымыть, очистить и нарезать кусочками. При желании можно взять уже готовое филе минтая, для этого блюда оно тоже подойдет. Натереть рыбу специями и сбрызнуть соком.
    • Картофель очистить, вымыть и нарезать кружочками или средними кубиками, немного посолить.
    • Выкладываем в посуду прибора картофель и майонез, аккуратно перемешиваем. Не забывайте, что работать с мультиваркой нужно осторожно, ведь можно испортить ее покрытие.
    • Сверху на картошку кладем рыбу и вливаем воду.
    • Включите прибор в режим «тушение» и установите время 40-50 минут.
    • Рыба будет готова всего за 30 минут, а картошке потребуется больше времени, поэтому вам нужно ориентироваться.
    • По прошествии времени откройте мультиварку и посыпьте блюдо измельченной петрушкой.Также можно сделать это, переложив минтай с картошкой в ​​другое блюдо. Зелень можно заменить тертым сыром.

    Минтай с картошкой — настолько популярное блюдо, что ограничиться одним рецептом просто невозможно.

    Для следующего рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Филе минтая — 450 г.
    • Картофель — 4 шт.
    • Луковица — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Сметана — 200 г.
    • Сыр — 150 г.
    • Чеснок — 2 зубчика.
    • Приправы на ваше усмотрение.
    • Масло растительное — 2,5 ст.
    • Вода — 100 мл.

    Начинаем готовить:

    • Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать средними ломтиками. Немного сдобрен специями и солью.
    • Картофель очистить и вымыть, нарезать кружочками. Учтите, что кружочки не должны быть толстыми, иначе рискуете съесть сырое блюдо.
    • Так же чистим лук и нарезаем кольцами.
    • Морковь очистить, вымыть и нарезать.Лучше всего это делать на терке. То же самое делаем с чесноком и сыром.
    • В чашу прибора налить масло и разогреть, включив режим «тушение».
    • Выкладываем на дно емкости картофель, немного смазываем сметаной, смешанной с чесноком, слегка приправляем специями.
    • Затем положить лук, заправить сметаной.
    • Затем кладем морковь и еще слой сметаны.
    • Ну и, наконец, кладем кусочки минтая, который тоже смазываем сметаной.Приправлять рыбу специями и солью не нужно, потому что мы сделали это в самом начале процесса приготовления.
    • Залить водой, закрыть прибор и варить на медленном огне около 45 минут.
    • За 5-7 минут до окончания приготовления откройте прибор и обильно посыпьте содержимое мультиварки сыром. Снова закройте прибор и дайте сыру образоваться корочка.
    • Вместо сметаны можно использовать майонез, а еще блюдо можно подавать, украсив его зеленью.

    Минтай тушеный с рисом в мультиварке

    С рисом хорошо сочетается практически любая рыба, и минтай не исключение, поэтому сейчас мы расскажем вам быстрый и легкий вариант блюда с такими ингредиентами.

    Закупаем товаров:

    • Филе минтая — 450 г.
    • Луковица — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Рис — 1 стакан.
    • Масло растительное для жарки овощей.
    • Майоран, куркума, душица, перец, соль — на ваше усмотрение.

    Приготовление минтая с рисом:

    • Промываем и сушим рыбу, тщательно приправляемую солью и всеми нашими специями.
    • Овощи чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками.
    • В чашу прибора налить растительное масло и включить режим «жарка». Как только масло нагреется, выложить в миску овощи, слегка приправить специями и солью, обжарить 5 минут.
    • Теперь добавьте к овощам минтай и тоже немного обжарьте.Этого хватит на 3 минуты.
    • Рис промываем до тех пор, пока вода не станет почти прозрачной, и кладем на рыбу.
    • Залейте воду. Вам нужно добавить столько воды, чтобы рис был покрыт примерно на 3 см.
    • Закройте прибор и включите режим «тушение», варите около 35-40 минут.
    • Если по прошествии времени рис станет влажным, вы можете довести его до желаемого состояния, используя режим «поддержания тепла» или просто оставив рис постоять в закрытой мультиварке.

    Минтай с рисом готов. Такое блюдо будет очень сытным и полезным, поэтому его могут есть дети и люди, придерживающиеся правильного питания или «сидящие» на диете. Единственное желание в этом случае может заключаться в уменьшении количества специй.

    Минтай тушеный с грибами в мультиварке

    На первый взгляд сочетание рыбы и грибов может показаться странным, но не спешите делать выводы. Попробуйте это блюдо, и вы сами убедитесь, насколько оно вкусно.

    Состав:

    • Рыбное филе — 450 г.
    • Шампиньоны — 250 г.
    • Сливки — 100 мл.
    • Луковица — 1 шт.
    • Чеснок — 2 зубчика.
    • Сливочное масло — 35 г.
    • Розмарин, душица, прованские травы, соль — на ваше усмотрение.

    Приготовить это блюдо очень просто:

    • Минтай вымыть и обсушить, нарезать средними кусочками. Приправить солью и специями.
    • Грибы очищаем и нарезаем дольками.
    • Очищенный чеснок натереть на терке или измельчить ножом.
    • Залейте масло в чашу мультиварки и включите режим «жарка», как только масло прогреется, положить к нему лук, слегка обжарить.
    • Далее отправляем в миску шампиньоны и минтай, перемешиваем.
    • Залить все этим кремом и добавить чеснок, еще раз перемешать.
    • Закройте мультиварку и включите режим «тушение».
    • На приготовление блюда нужно 30-40 минут.

    По этому рецепту минтай получается очень сочным и ароматным.

    Минтай тушеный с овощами в мультиварке

    Тушеное мясо из минтая с совершенно разными овощами. Один из самых популярных рецептов — минтай с кабачками и баклажанами, поэтому и поговорим об этом.

    Нам понадобится:

    • Филе минтая — 550 г.
    • Луковица — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Кабачок — 1 шт.
    • Баклажан — 1 шт.
    • Масло для жарки овощей.
    • Сметана — 250 г.
    • Майоран, перец, куркума, сушеные травы, соль — на ваше усмотрение.

    Начинаем готовить:

    • Вымойте рыбу, обсушите и приправьте специями и солью.
    • Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
    • Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
    • Кабачки и баклажаны также моются и очищаются от кожуры. Нарезать кружками средней толщины. Не делайте ломтики толстыми, иначе процесс приготовления может затянуться.
    • Залейте масло в чашу прибора и включите режим «жарка». Выложить в мультиварку лук и морковь, жарить 3 минуты.
    • Далее кладем на обжарку кружочки баклажанов и кабачков, слегка сдобренные солью и специями.
    • Поверх всех овощей выложить минтай и заправить блюдо сметаной.
    • Наше блюдо будет приготовлено примерно за 40 минут.

    Еще можно приготовить минтай с овощами по этому рецепту:

    • Филе минтая — 1 кг.
    • Перец болгарский — 1 шт.
    • Луковица — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Чеснок — 2 зубчика.
    • Лимонный сок — 1 ст.
    • Помидоры — 3 шт.
    • Масло для жарки овощей.
    • Розмарин, тимьян, перец, черный перец, соль — на ваше усмотрение.

    Приготовление минтая с овощами:

    • Мое филе сушат, нарезать средними кусочками. Так как овощей у нас будет много, не обязательно нарезать минтай слишком мелко.
    • Приправить рыбу лимонным соком и специями.
    • Овощи промываю, очищаю и нашинковываю: лук полукольцами, морковь, чеснок на терке, перец, помидоры соломкой.
    • В емкость мультиварки налить масло и включить режим «жарка», выложить в посуду лук и морковь, жарить 3 минуты.
    • Положите в миску оставшиеся овощи и рыбу.
    • Еще немного приправить специями и солью, перемешать.
    • Закройте мультиварку крышкой и включите режим «тушение».
    • Помидоры пустят сок, поэтому добавлять воду необязательно, но в принципе 100 мл воды или овощного бульона не будут лишними.
    • Блюдо готовится примерно за 40 минут.

    Минтай с этими овощами получается сочным и нежным.

    Минтай тушеный с помидорами и сыром в мультиварке

    Сочетание рыбы, помидоров и сыра создаст очень изысканное блюдо, которое обязательно понравится вам и вашим гостям. Стоит сказать, что время приготовления этого лакомства минимальное.

    Итак, надо взять:

    • Рыбное филе — 2 шт.
    • Помидоры свежие — 1 шт.
    • Сыр — 200 г.
    • Сметана — 3 столовые ложки
    • Чеснок — 2 зубчика.
    • Масло растительное — 2 ст.
    • Зелень для украшения.
    • Специи на ваше усмотрение.

    Приступаем к процессу приготовления:

    • Моя рыба, сушеная. При необходимости — разморозить.
    • Нарезать филе в этом случае не нужно. Мы выложим филе целиком. Приправить минтай специями и солью.
    • Мои помидоры нарезать кружочками.
    • Сыр измельчить на терке, то же самое проделать с чесноком.
    • Режем зелень.
    • В чашу мультиварки налить масло и разогреть в режиме «жарка».
    • Укладываем рыбное филе плотно друг к другу, заправляем сметаной, к которой предварительно нужно добавить измельченный чеснок.
    • Выложить ломтики помидоров на филе.
    • Посыпать рыбой и сыром.
    • Закройте крышку устройства и включите режим «тушение».
    • Через 25-30 минут блюдо будет готово.
    • Минтай подают с помидорами и сыром, можно украсить зеленью.

    Минтай тушеный с капустой в мультиварке

    Минтай с капустой — отличное блюдо для домашнего ужина или обеда. Процесс приготовления такой еды очень простой, поэтому с этой задачей легко справится даже начинающая хозяйка.

    Состав:

    • Тушка минтая — 3 шт.
    • Капуста — 500 г.
    • Луковица — 1 шт.
    • Масло для жарки лука.
    • Вода — 150 мл.
    • Приправы на ваше усмотрение.

    Итак, готовим:

    • Размораживаем рыбу, не забываем, что лучше это делать естественным путем.У моей тушки удаляем все плавники и хвост, а также пленку на брюшке рыбы.
    • Затем тушку делим на части, каждую рыбу достаточно будет разрезать на 3-4 части.
    • Приправить рыбу специями и солью.
    • Очистить лук и нарезать кубиками.
    • Мой капусту нашинкуйте любым удобным способом. Можно использовать нож или специальную терку — кому как удобно. Главное помнить, что мелко и мелко нарезанная капуста приготовится намного быстрее.
    • Залейте масло в чашу прибора и включите режим «жарка».
    • Обжарить лук до прозрачности.
    • Добавить капусту в чашу мультиварки и жарить 3-5 минут.
    • Затем выкладываем рыбу к овощам.
    • Налейте воду. Воду можно заменить овощным бульоном.
    • Содержимое чаши слегка сдобрено специями и солью.
    • Закройте крышку устройства и выберите режим «тушение».
    • Нам нужно будет подождать около 40-45 минут, пока наше блюдо будет готово.
    • По истечении этого времени минтай с капустой будет готов. Вы можете подавать и наслаждаться.

    Минтай тушеный с ананасами в сливочном соусе в мультиварке

    Такое блюдо непременно заслуживает быть на праздничном столе, будьте уверены, гости оценят ваши старания.

    Правильные ингредиенты:

    • Филе минтая — 600 г.
    • Ананасы консервированные — 1 банка.
    • Сливки — 150 мл.
    • Сливочное масло — 50 г.
    • Петрушка с укропом.
    • Прованские травы, перец, куркума, соль — на ваше усмотрение.

    Начинаем готовить:

    • Мое филе сушат и нарезают средними кусочками. Приправьте половиной специй.
    • Ананасы отделяют от сиропа и нарезают кубиками, либо можно сразу купить консервированные ананасы, нарезанные кубиками.
    • Зелень вымыть и нарезать.
    • В чашу мультиварки налить сливки, включить режим «тушение».
    • Далее всыпать в емкость сливочное масло, измельченную зелень и вторую часть приправ, перемешать.
    • Положите в миску рыбу и ананасы.
    • Тушить около 35 минут.
    • Подавая блюдо, можно посыпать его тертым сыром.

    Минтай тушеный в медово-горчичном маринаде в мультиварке

    Такой вариант приготовления минтая очень интересен и обязательно понравится всем гурманам. Посмотрим, что нам понадобится для приготовления:

    • Тушка минтая — 3 шт.
    • Лимонный сок — 1 ст.
    • Мед — 1,5 ст. л
    • Горчица «Дижонская» — 1.5 столовых ложек
    • Масло подсолнечное — 1,5 ст.
    • Приправы на ваше усмотрение.

    Приготовление блюда:

    • Рыбу разморозить, тщательно вымыть и обсушить. Затем отрежьте все плавники, хвост и обработайте тушку внутри. Каждую рыбу разрезаем на 3-5 частей, в зависимости от ее размера.
    • Мед слегка подогреваем, это несложно сделать в микроволновке или на паровой, водяной бане.
    • Смешайте мед, горчицу и лимонный сок.
    • Приправьте минтай специями и солью, затем обильно смажьте все ломтики нашим маринадом.Дайте рыбе немного замариноваться, хотя бы час.
    • Положите минтай в чашу мультиварки и выберите режим «тушение».
    • Хорошо замаринованные кусочки будут готовы через 25-35 минут.
    • Приготовленный таким образом минтай хорошо подавать со свежими овощами, такими как огурцы, перец, помидоры и зелень.

    Минтай тушеный с черносливом и орехами

    Итак, берем:

    • Филе минтая — 450 г.
    • Чернослив — 100 г.
    • Волошские орехи — 50 г.
    • Сметана — 200 г.
    • Зелень на ваше усмотрение.
    • Базилик, душица, майоран, куркума, соль — на ваше усмотрение.

    Начинаем готовить:

    • Мое филе сушеное. Нарезать кусочками любой формы, главное — не делать слишком мелких кусочков.
    • Чернослив залить кипятком, затем нарезать соломкой.
    • Очищаем и измельчаем орехи.
    • Зелень тоже измельчить.
    • Нарезанные ломтики черемши щедро приправлены солью и всеми выбранными специями.
    • Отправляем рыбу в чашу мультиварки, включив режим «тушение».
    • Смешать сметану с измельченными орехами и черносливом и влить в рыбу.
    • Перемешайте содержимое емкости и, закрыв емкость прибора, дайте блюду вариться 25 минут.
    • Готовое блюдо посыпать ароматной зеленью.
    • Сразу скажу, что при желании нельзя столько орехов нарезать, но и не стоит класть в них целые ядра.
    • Это еще один классический рецепт минтая.Сочетание этой рыбы с помидорами, томатным соусом всегда «дает» очень сочное блюдо. Причем, чтобы приготовить такое блюдо, вам понадобится минимум времени и денег.

      Состав:

      • Тушка минтая — 3 шт.
      • Помидоры — 4 шт.
      • Луковица — 1 шт.
      • Морковь — 1 шт.
      • Душица, майоран, черный перец, соль — на ваше усмотрение.
      • Масло растительное для жарки овощей.
      • Чеснок — 3 зубчика.

      Начало работы:

      • Тушки разморозить, помыть, при необходимости почистить и срезать плавники с хвостиком.Тушки нарезать кусочками среднего размера.
      • Лук очистить и нарезать кубиками.
      • Морковь лучше всего нарезать на терке, предварительно очистив и помыв.
      • А теперь займемся помидорами. Овощи промываем и делаем крестообразные надрезы на каждой кожице. Делаем это для того, чтобы потом очистить помидоры от кожуры. Заливаем помидоры кипятком, даем постоять, чистим.
      • Далее нужно нарезать помидоры, лучше всего это делать блендером.
      • Чеснок измельчить ножом или на терке.
      • Залейте масло в емкость мультиварки и включите режим «жарка».
      • Выложить в миску лук и морковь, обжарить до полуготовности.
      • Залить нарезанные в блендере помидоры.
      • Обильно солим, заправляем полученную смесь.
      • Добавить к овощам чеснок, перемешать.
      • Выкладываем кусочки рыбы в томатном соусе и включаем режим «тушение».
      • Минтай оставить минимум на 40 минут.
      • Подавать такое блюдо с картофельным пюре или рисом.

      Как видите, рецептов тушения минтая более чем достаточно. Проявив фантазию, вы легко придумаете свой личный рецепт, который обязательно удивит ваших близких и друзей. Не бойтесь экспериментировать и радовать своих близких вкусной и полезной едой. Приятного аппетита!

      Видео: Вкусная рыба минтай, тушенная в мультиварке с овощами

    Получается очень вкусно и понравится даже тем, кто, к сожалению, не очень любит рыбные блюда, являющиеся источником витаминов и аминокислот.

    Минтай тушеный

    Состав:

    1. 1 тушка минтая;
    2. 2 средних луковицы;
    3. 1 морковь;
    4. соль, специи;
    5. 1 столовая ложка растительного масла.

    Готовка:

    1. Тушу минтая тщательно промыть под струей холодной воды, очистить, удалить плавники и хвост, разрезать на части.
    2. Приправить каждый кусок солью и посыпать приправой для рыбы (учтите, что в ней уже есть соль).
    3. Налейте в чашу мультиварки 1 ст. ложку растительного масла и переложить в нее рыбу.
    4. Очистить морковь и лук. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на терке.
    5. Выложите на рыбу овощи и налейте в миску 1-2 столовые ложки воды.
    6. Установить режим тушения минтая в мультиварке Тушить 40 минут .

    Минтай тушеный в мультиварке со сметаной

    Состав:

    1. 800 г филе минтая;
    2. 1 пучок зелени;
    3. 400 г сметаны;
    4. 1 луковица;
    5. 10 масло сливочное;
    6. соль и приправа.

    Готовка:

    1. Филе минтая промыть и нарезать аккуратными ломтиками.
    2. Налейте в чашу мультиварки 1 ст. ложку растительного масла и переложить к ней филе.
    3. Лук очистить, разрезать пополам, нарезать полукольцами и уложить поверх филе.
    4. А пока можно делать соус. Для этого переложите в миску сметану, приправы и измельченную зелень. Перемешать и вылить в чашу мультиварки, аккуратно распределив сметанный соус.
    5. Закройте крышку и установите режим готовки мультиварки Выпечка 30 минут .

    Минтай тушеный в мультиварке получается очень нежным и приятным на вкус. Рыбу нужно подавать горячей, разложив небольшими порциями на тарелках, сбрызнув лимонным соком и разложив дольки лимона по краю тарелки. К тушению минтая из мультиварки можно подать рис или

    Минтай можно приготовить в мультиварке довольно просто и быстро. Для этого есть разные рецепты.Рыбу можно просто обжарить или приготовить на пару без каких-либо дополнительных ингредиентов.

    А можно немного усложнить приготовление, добавив к рыбе различные соусы. Идеально подходит для этой начинки из томатного крема. Чтобы упростить приготовление тушеной рыбы, можно использовать обычную сметану.

    Минтай, приготовленный в мультиварке, — очень простое и вкусное блюдо. Также стоит отметить, что обойдется он очень недорого. Но небольшая стоимость никак не сказывается на качестве и вкусовых качествах продукта.Посмотрим рецепты с фото.

    Минтай жареный в мультиварке

    Минтай жареный в мультиварке получается очень мягким, нежным и сочным. Рыба, разделенная на мелкие кусочки, обжаривается равномерно и не распадается.

    Пошаговое приготовление:

    1. Рыбу тщательно вымыть и нарезать небольшими кусочками;
    2. Соль по вкусу. Но важно помнить, что сочность продукта зависит от количества соли.Все зависит от предпочтений повара. Часто в муку, которая предназначена для рулета рыбы, добавляют соль;
    3. Тщательно обвалять в муке, чтобы нигде не было зазоров;
    4. Выложить рыбные дольки в мультиварку и установить в режим «Выпечка». Если такого режима нет, можно использовать «Жарку». Время приготовления составит около получаса;
    5. Если нет желания, растительное масло использовать нельзя. При нанесении получается более красивая корочка на рыбе.

    Как приготовить рыбу в сметане

    Минтай тушеный со сметаной — очень легкое и низкокалорийное блюдо с приятным нежным вкусом.Для приготовления вам понадобится:

    • Минтай в количестве 400 г;
    • Одна маленькая луковица;
    • 40 мл масла подсолнечного рафинированного;
    • Одна маленькая морковка;
    • Сметана в количестве 150 г;
    • Перец черный молотый по вкусу;
    • 1/3 стакана охлажденной кипяченой воды.

    Прямое приготовление в мультиварке:

    1. Тщательно очистите рыбу, удалите все плавники и внутренности. Также стоит обратить внимание на внутреннюю пленку — ее снятие тоже очень важно;
    2. Очищенную рыбу тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками;
    3. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами;
    4. Очистите морковь и хорошо промойте. Затем натереть на крупной терке;
    5. Перевести мультиварку в режим «Выпечка». Добавьте в миску растительное масло, лук и морковь. Важно закрыть крышку;
    6. Жарить овощи десять минут;
    7. Добавить минтай к овощам и залить подготовленной водой. Посолить и поперчить по вкусу;
    8. Полить сметаной каждый кусок рыбы;
    9. Закройте мультиварку крышкой и оставьте в том же режиме на 25 минут;
    10. Выключите мультиварку.Минтай в сметане полностью готов к употреблению!

    Паровая диета

    Этот рецепт очень прост в приготовлении и не занимает много времени.

    Перечень необходимых комплектующих:

    • Минтай в количестве 0,5 кг;
    • Одна столовая ложка лимонного сока;
    • Две чайные ложки специальной приправы для рыбы (чаще всего на основе душицы и базилика).

    Как запарить минтай в мультиварке:

    1. Очистите рыбу.Для этого в первую очередь удаляются плавники и хвост. Далее следует разделка рыбы. Верхнюю кожицу минтая трогать не нужно, так как в нем содержится огромное количество полезных веществ. Минтай необходимо разрезать горизонтально вдоль позвоночника. Удалите все внутренности и кости. Также необходимо обязательно удалить внутреннюю пленку;
    2. Подготовленное филе нарезать небольшими кусочками;
    3. Угостите лимонным соком и специями. Их даже можно хорошенько натереть о минтай;
    4. Оставить на время при комнатной температуре;
    5. По истечении этого времени выложите филе в мультиварку на специальную подставку и включите режим «На пару»;
    6. Оставьте на пятнадцать минут.После этого рыба полностью готова.

    Филе минтая с сыром

    Рецепт минтая в мультиварке несколько необычный, но в то же время очень вкусный. Этим блюдом можно удивить близких и порадовать детей, которым рыба очень полезна.

    Основные ингредиенты:

    • Филе минтая в количестве 700 г;
    • Два куриных яйца;
    • Две маленькие луковицы;
    • Две морковки;
    • 150 мл молока;
    • Сыр твердый в количестве 80 г;
    • Перец и соль по вкусу;
    • Специальная приправа.

    Пошаговое приготовление филе минтая с сыром:

    1. Очистить и вымыть овощи. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке;
    2. В мультиварку налить растительное масло, выложить подготовленные овощи, установить режим «Выпечка» и жарить десять минут;
    3. После этого аккуратно выкладываем всю подготовленную рыбу прямо на овощи и сверху присыпаем специями;
    4. Яйца отдельно взбить, добавить к ним молоко, тщательно перемешать до однородной массы.Полученную смесь перелить в мультиварку;
    5. Натереть твердый сыр сверху;
    6. В том же режиме оставить смесь на 20 минут;
    7. По истечении этого времени филе будет полностью готово!

    Рыба тушеная с морковью и луком

    • Минтай в количестве 1 кг;
    • Две большие луковицы;
    • Две крупные морковки;
    • Сметана в количестве 240 г;
    • Приправа по желанию;
    • Две столовые ложки растительного масла;
    • Две столовые ложки сливочного масла.

    Как потушить минтай с морковью и луком в мультиварке:

    1. Очистить рыбу от плавников и внутренней пленки. Разрезать на кусочки. Их размер зависит от личных предпочтений. Посыпать приправой;
    2. Овощи очистить и вымыть;
    3. Лук нарезать мелкими кубиками;
    4. Морковь можно натереть на крупной терке, а также нарезать мелкими кубиками;
    5. В мультиварку налить растительное масло и положить сливочное масло. Добавить подготовленные овощи и в режиме «Выпечка» довести до золотистого цвета;
    6. Выложить рыбу и залить сметаной.Поставить режим «Тушение» и оставить на полчаса. По истечении установленного времени блюдо полностью готово.

    пригодятся, если вы хотите порадовать семью чем-нибудь вкусненьким.

    Как приготовить вкусный и необычный соус для шаурмы. Большинство.

    Читайте нежный бефстроганов. Читайте, как приготовить мясо, чтобы получилось вкусное ресторанное блюдо.

    С томатно-сливочным соусом

    Благодаря этому соусу рыба приобретает необычный пикантный вкус, способный удивить гостей.

    Для приготовления вам понадобится:

    • Минтай в количестве 1 кг;
    • Две луковицы среднего размера;
    • Две моркови среднего размера;
    • Один зубчик чеснока;
    • Половина лимона;
    • Один стакан жидких сливок;
    • Томатная паста в количестве двух столовых ложек;
    • Масло растительное в количестве одной столовой ложки;
    • ¼ стакан воды;
    • Перец молотый в количестве одной чайной ложки;
    • Соль;
    • Смесь перцев.

    Пошаговое приготовление минтая с соусом в мультиварке:

    1. Рыбу очистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками;
    2. Минтай посолить, добавить сок половинки лимона и смесь перцев. Оставьте на время;
    3. Овощи очистить и вымыть;
    4. Морковь измельчить, лук нарезать полукольцами;
    5. Чеснок мелко порубить острым ножом;
    6. Перевести мультиварку в режим «Выпечка». Добавьте в миску растительное масло и оставьте на пару минут нагреваться;
    7. Положить туда овощи, посолить и немного обжарить;
    8. Положите половину овощей из мультиварки;
    9. Положить рыбу в мультиварку, сверху уложить отобранные овощи;
    10. Приготовьте заливку. Для этого смешайте воду со сливками и томатной пастой. Также добавьте сюда перец;
    11. Влить приготовленный рыбно-овощной соус в соус;
    12. Поставить режим «Тушение», закрыть крышкой и оставить на час.
    • Чтобы удалить с рыбы лишнюю жидкость, можно на время оставить ее на дуршлаге, а можно использовать сухие салфетки;
    • Минтай чаще всего продается в замороженном виде, поэтому важно знать, что если он был однажды разморожен, то повторно заморозить его нельзя;
    • При ловле рыбы важно обращать внимание на ее цвет: белый цвет указывает на ее отличное состояние и способность есть, а желтый или розовый — на низкое качество продукта;
    • Минтай можно сочетать с различными продуктами, так как он имеет свежий вкус.

    Минтай относится к тем товарам, которые всегда в наличии и имеют невысокую стоимость. Но это не мешает этой рыбе иметь большое количество полезных веществ и витаминов. Есть много разных вариантов приготовления как в мультиварке, так и в духовке.

    И каждое из блюд можно дополнять разными овощами, например, картофелем или кабачком. Поэтому смело можно разнообразить свой ежедневный рацион этой замечательной и недорогой рыбой.

    Запеканка из минтая с картошкой в ​​духовке

    Запеканка из минтая с картошкой — самостоятельное блюдо, не требующее гарнира, и его можно подать к любому столу.

    Состав

    Минтай — 700 г

    Картофель — 500 г

    Морковь — 250 г

    Лук — 200 г

    Растительное масло — 60 мл

    Сметана (10 или 15%) — 200-250 г

    Соль — по вкусу

    Перец — по вкусу

    Процесс приготовления

    Запеканка из рыбы с картофелем может занять достойное место на вашем столе. Из простых и доступных ингредиентов легко приготовить вкусное и сытное блюдо.

    Для приготовления запеканки из минтая с картофелем в духовке подготовьте продукты по списку.

    В сковороду налить масло, прогреть. Выкладываем нарезанный полукольцами лук средней толщины. Жарить на умеренном огне до мягкости.

    К луку всыпать морковь, натертую на крупной терке. Жарить 1-2 минуты, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить почти до готовности. В готовые овощи добавляем соль по вкусу.

    Обрезать хвост и плавники у минтая. Гут, не забудьте снять черную пленку. Затем нарезаем рыбу на филе, кожицу не снимаем.

    Готовое филе нарезать кусочками примерно 2-3 см. Посолить, размешать.

    Очищенный картофель нарезать тонкими кружками.

    Форму для запекания смазывают небольшим количеством растительного масла. Выкладываем нарезанный картофель, подсаливая каждый слой.

    Раскладываем кусочки минтая на пласт картофеля. На вкус посыпать солью (не забываем, что у нас немного соленой рыбы) и перцем.

    Теперь выкладываем овощи: лук и морковь.

    Верх запеканки со сметаной. Сметану лучше брать постную — 10 или 15%.

    Форму с запеканкой плотно закрывают фольгой и помещают в разогретую до 200 градусов духовку на средний уровень.