Картоф запеканка с фаршем: Классическая картофельная запеканка с фаршем в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Классическая картофельная запеканка с фаршем в духовке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать классическую картофельную запеканку с фаршем в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фарш для запеканки можете использовать любой: из свинины, говядины, курицы, индейки или смешанные из любого вида мяса. Я предпочитаю фарш из постной говядины. Благодаря кефиру фарш все равно получится сочным и мягким.

  • Шаг 2:

    Картофель помойте, очистите, нарежьте на небольшие кубики (чтобы быстрее сварились) и отварите. Как отварить картофель? Сложите кусочки в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Варите картофель около 20 минут после закипания до готовности. В конце варки добавьте соль. Готовность проверьте ножом — он должен свободно протыкать картофелину.

  • Шаг 3:

    С готового картофеля слейте воду, затем разомните ее толкушкой в однородное пюре. Вскипятите молоко.

  • Шаг 4:

    Влейте в картофельное пюре горячее молоко и тщательно перемешайте. Молоко лучше лейте не все сразу, а частями. Потому что сорта у картошки разные и с одними сортами это количества молока будет в самый раз, а с другими наоборот мало или много. Следом добавьте в картошку сливочное масло и подождите, пока оно растает. Снова все перемешайте. Должно получиться мягкое, однородное, но не жидкое картофельное пюре.

  • Шаг 5:

    В мясной фарш влейте кефир. Посолите, поперчите. Все тщательно перемешайте. Кефир лучше используйте пожирнее: 2,5-3,2. Обезжиренный кефир или с жирностью 1% лучше не брать — он слишком жидкий. При излишнем количестве влаги запеканка может разваливаться вместо того, чтобы красиво нарезаться порционными кусочками. К тому же возможно понадобится больше времени на запекание.

  • Шаг 6:

    В смазанную маслом форму для выпекания (если форма силиконовая, то смазывать ее ничем не нужно) выложите половину картофельного пюре и разровняйте.

  • Шаг 7:

    Поверх картошки равномерно распределите весь фарш.

  • Шаг 8:

    Накройте фарш оставшимся картофельным пюре. При желании на поверхности запеканки можете сделать борозды с помощью вилки. Поставьте запеканку в разогретую до 180°С духовку на 45-50 минут. Если через 20-25 минут верх запеканки начнет румянится, а фарш еще не готов, накройте форму фольгой.

  • Шаг 9:

    Готовую запеканку слегка охладите, выньте из формы и нарежьте порционными кусочками Приятного аппетита!

  • Картофельная запеканка с фаршем в духовке

    Сегодня я расскажу как приготовить картофельную запеканку, которую вы с легкостью приготовите сами, потратив на это минимум времени. Картофельная запеканка в духовке на скорую руку пошаговый рецепт.

    Ингредиенты

    картофель 9 шт
    фарш мясной 300 г
    лук белый 1 шт
    чеснок 4 зубчика
    горчица (сухая) 1 ст. л.
    растительное масло 3 ст.л.
    сыр голландский 150 г

    Общая информация

    Общее время приготовления

    53 минут

    Активное время приготовления

    8 минут

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    8

    Видеорецепт

    Для начала очистите 8-9 картофелин и нарежьте кружочками. Картофель посолите, поперчите и добавьте специй по вкусу.

    1 лук среднего размера и 4 зубчика чеснока измельчите в блендере.

    Возьмите 300 г фарша, посолите, поперчите по вкусу. Добавьте измельченный лук с чесноком и перемешайте.

    1 ст. л сухой горчицы смешайте с 3 ст. л растительного масла.

    В форму для запекания, смазанным растительным маслом, выложите ингредиенты, как показано на видео. Смажьте горчичным соусом. Сверху натрите сыр на крупной терке. Отправьте в разогретую духовку на 40-45 минут.

    Картофельная запеканка с мясом готова, подаем к столу. Приятного аппетита.

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    Картофельная запеканка с фаршем в духовке, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Очистите картофель для запеканки.

    Разрежьте каждый клубень вдоль пополам, положите в широкую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы картофель был закрыт не полностью. На сильном огне доведите до кипения, посолите, закройте крышкой и уменьшите огонь до слабого. Варите до совершенной мягкости картофеля, примерно 30 мин.

    Шаг 2

    Пока картофель для запеканки варится, мелко нарежьте сало, положите в холодную большую сковороду с толстым дном и жаропрочной ручкой, поставьте на средний огонь вытапливаться.

    Шаг 3

    Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок и сладкие перцы (и чили, если используете). Мелко порубите листочки розмарина. Когда из сала вытопится существенное количество жира, но шкварки еще не подрумянятся, добавьте в сковороду лук, обжаривайте 5 мин.

    Шаг 4

    Добавьте чеснок и сладкий перец (и чили), обжаривайте еще 5 мин. Увеличьте огонь под сковородой до максимума, выложите фарш и розмарин, жарьте, переворачивая и разбивая комки вилкой или деревянной лопаточкой, пока весь фарш не изменит цвет. Снимите сковороду с огня. Фарш для запеканки посолите, поперчите.

    Шаг 5

    С готового картофеля слейте воду. Подсушите картофель на небольшом огне и растолките толкушкой в пюре. Взбейте яйцо со сметаной и солью, добавьте в пюре вместе с манкой и черным перцем, тщательно перемешайте.

    Шаг 6

    Выложите картофельное пюре поверх мясного фарша в сковороде, разровняйте или, наоборот, создайте «творческий беспорядок». Поставьте в разогретую до 180 °С духовку до получения красивой румяной корочки на картофеле, примерно на 30 мин. Подавайте картофельную запеканку горячей.

    Полезный совет

    Для приготовления верхней части запеканки с фаршем используйте картофель крахмалистых сортов, который хорошо разваривается: с ним блюдо получится более нежным и вкусным.

    Кстати

    По желанию, количество сала для обжаривания лука и фарша можно уменьшить. Или вовсе отказаться от этого ингредиента вовсе, заменив растительным или сливочным маслом. Однако именно сало делает вкус картофельной запеканки с фаршем в духовке более насыщенным.

    Картофельная запеканка с фаршем пошагово с фото | ХозОбоз

    В нашем рецепте предлагается вам приготовить невероятно вкусный вариант – картофельная запеканка с фаршем в духовке пошагово с подробным описанием каждого шага и наглядными фотографиями.

    Не затратив большое количество сил и продуктов, сырно-картофельная запеканка с фаршем станет прекрасным вариантом для сытного ужина в кругу семьи или даже праздничного застолья и покорит даже самого капризного малоежку.

    История блюда.

    История возникновения запеканки, как блюда, берет свое начало из Франции. Именно в этой стране, как считается, впервые возникла идея того, что остатки пищи после ужина или обеда можно использовать повторно, при чем еще и в гораздо более аппетитном виде. Один из поваров залил неким подобием омлета остатки картофеля, мяса и запек, а затем подал к столу. Так и возникло новое блюдо – запеканка, рецепт которого очень быстро облетел все уголки Франции, а затем и весь мир.

    В России же впервые попробовали это блюдо в XVIII веке, когда активно стали использовать европейские веяния. Несмотря на то, что картофель привез Петр I из Голландии еще в начале века, только с 1765 года было указано продвигать и выращивать его в огородах русских крестьян. Поэтому и рецепты с использованием картофеля в нашей стране появились гораздо позже, чем в других странах Европы.

    Однако, после того, как картофель был распробован русским народом – все хозяюшки по достоинству оценили преимущества этого продукта. Особенно в плане экономии и сытности изготавливаемых блюд. До сих пор существует поговорка, что «картофель – второй хлеб». А запеканки, благодаря этому, всегда очень выигрышно вписывались в любой бюджет семьи, даже совсем не зажиточной.

    В основе запеканки обычно лежит рыба или мясо, поверх которых выкладывали нашинкованный ломтиками картофель, а так же другие овощи и покрывали все это сыром, как и в современных рецептах. Молоко порой заменялось сливками, а к запеканке добавляли различные соусы при подаче.

    В каждой стране существует великое множество рецептов запеканок, сюда же относят и английский пудинг, и лазанью родом из Италии, французский гратен и финский удивительный рецеп «каалатико» – так называется у финнов запеченная капуста с мясом.

    Если рассматривать рецепт картофельной запеканки с фаршем, то наиболее близким родственником ее является так называемый «пастуший пирог» или «шепердс пай» (shepherd’s pie). Название такого пирога, согласно Википедии, произошло скорее всего от слова «шеперд» (англ. Shepherd) – в переводе – пастух, который пасет именно баранов и овец, чье мясо как раз-таки и используется в рецепте.

    А способ приготовления практически такой же, как и у стандартной запеканки: берется рубленая баранина (можно использовать бараний фарш) и свежие овощи (тыква, сельдерей и пр.), заливается водой, а затем медленно варится до готовности. После этого мясо и овощи переносят в форму и накрывают слоем картофельного пюре, а затем уже запекают до готовности.

    Ингредиенты:

    • Картофель – 600 г.
    • Фарш свино-говяжий – 300 г.
    • Сыр – 90 г.
    • Лук репчатый – 2 небольших или 1 крупная луковица.
    • Молоко – 150 мл.
    • Масло сливочное – 20 г.
    • Соль и специи – по вкусу.

    Приготовление.

    1. Как приготовить картофельную запеканку с фаршем? Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Картофель необходимо предварительно вымыть и очистить от кожуры (но можно сварить и «в мундире», если вам близок такой способ варки), так же подготовим фарш – если он замороженный – его нужно хорошо разморозить, но лучше, конечно, брать охлажденный в специализированном мясном магазине – в таком случае можно быть более уверенным в качестве продукта.

      Подготовим необходимые ингредиенты.

    2. Репчатый лук произвольно шинкуем, можно не очень мелкими кубиками.

      Шинкуем лук.

    3. Берем сковороду, на которой обжариваем порезанный лук и свино-говяжий фарш до изменения цвета фарша на темно-серый. Фарш можно использовать абсолютно любой, какой предпочитаете употреблять в пищу – кролик, индейка, курица, говядина, свинина или баранина, а так же можно использовать и смешанный фарш из нескольких видов мяса. Отметим так же, что для вегетарианцев возможно заменить фарш на любые овощи, пригодные для запекания.

      Обжариваем лук с мясным фаршем.

    4. Отвариваем картофель в воде с солью до такого состояния, чтобы лезвие ножа с легкостью врезалось в картофелину. Добавляем к отваренному картофелю весь объем молока и кусочек сливочного масла.

      Добавляем к картофелю масло и молоко.

    5. Разминаем картофель с молоком и маслом до консистенции пюре с помощью пестика-картофелемялки. Не обязательно делать это тщательно, как на гарнир, допускаются небольшие комочки картофеля.

      Разминаем картофель пестиком.

    6. Сыр натираем, можно это делать на крупной терке, так как он все-равно будет плавиться в духовке. Поэтому и сыр рекомендуется использовать мягкий – «Российский» или подобные сыры.

      Натираем сыр

    7. Небольшим количеством растительного масла смазываем форму, в которой будет готовиться запеканка и выкладываем в нее 2/3 от объема пюре, тщательно выравнивая его ложкой.

      Выкладываем пюре из картофеля в форму для запекания.

    8. Сверху выкладываем обжаренный фарш и лук, а затем оставшуюся треть картофельного пюре, разравнивая ложкой.

      Выкладываем в форму фарш и остатки пюре.

    9. Выкладываем на нашу будущую запеканку натертый сыр равномерным слоем.

      Посыпаем сыром.

    10. Выпекаем на среднем уровне духовки при 190 градусах до того момента, когда сыр превратится в румяную хрустящую корочку около 40 минут.

      Выпекаем запеканку.

    11. При подаче рекомендуем добавить сметану или любой другой подходящий соус, а так же свежую зелень.

      Подаем к столу, приятного аппетита.

    12. Картофельная запеканка с сыром и фаршем в духовке непременно придется по нраву всем домочадцам, а так же украсит собою любое праздничное домашнее застолье!

    Ценность блюда.

    Конечно же, на сегодняшний день существует великое множество блюд из картофеля, в том числе и в диетологии. Однако, бесспорно, тип приготовления картофеля играет очень важную роль. Благодаря тому, что для запеканки картофель вначале отваривается и впоследствии не подвергается жарке на растительном масле – в нем сохраняются практически все питательные вещества в первозданном виде.

    Высокое содержание клетчатки в отварном и запеченном картофеле благоприятно скажется на пищеварении и состоянии сосудов, а высокое содержание витамина B6 – на состоянии мышц и костей. Сам по себе картофель не является калорийной пищей, поэтому ошибочно считать, что употребление его негативно скажется на фигуре.

    Но стоит отметить, что сочетание картофеля с маслом, майонезом и другими калорийными продуктами – не самое полезное для здоровья и фигуры. Поэтому запеченный картофель, да еще в виде пюре – очень хорошо будет усваиваться организмом и не окажет негативного воздействия на пищеварение.

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Картофельная запеканка с фаршем в духовке

    Фото: attuale.ru

    Среди сытных, простых и универсальных блюд, которые точно понравятся всем, выделяется картофельная запеканка с фаршем. Сложно найти человека, который смог бы отказаться, особенно когда она еще горячая и пахнет на всю квартиру. Лови проверенные рецепты!

    1. Быстрая картофельная запеканка с фаршем

    Фото: bystryerecepty.ru

    Благодаря тому, что картошка была отварена заранее, запеканка быстрее приготовится.

    Тебе понадобится: 500 г фарша, 500 г картошки, 2 луковицы, 2 ст. л. сметаны, специи.

    Приготовление: Отвари картофель, разомни его в пюре и выложи половину в форму ровным слоем. Фарш обжарь вместе с измельченным луком и специями, и выложи на картошку. Сверху накрой все оставшимся пюре, смажь сметаной и запекай в духовке 20-30 минут при 180 градусах.

    2. Картофельная запеканка с фаршем и сырным соусом

    Фото: guiadasemana.com.br

    Нежный сливочный вкус блюду гарантирован.

    Тебе понадобится: 8 картофелин, 400 г фарша, 1 луковица, по 4 ст.л. муки и сливочного масла, 360 мл молока, специи, 250 г сыра.

    Приготовление: Отвари картошку почти до готовности, нарежь тонкими кружочками и выложи в форму. Нагрей молоко, добавь половину масла и муку, и размешай до загустения. Добавь в соус специи и 200 г тертого сыра, и снова прогрей, пока сыр не растает.

    Отдельно обжарь фарш с мелко рубленым луком и выложи половину на картошку. Полей все соусом, и так чередуй слои до конца ингредиентов. Сверху вылей остатки соуса, засыпь тертым сыром и запекай 25 минут при 180 градусах.

    3. Картофельная запеканка с фаршем в томате

    Фото: chefmarket.ru

    Используй измельченные томаты в собственном соку или любимый томатный соус.

    Тебе понадобится: 700 г картофеля, 400 г фарша, 50 г сливочного масла, 75 мл молока, 200 г томатного соуса, 100 г сыра.

    Приготовление: Отвари картофель до мягкости и разомни с маслом, молоком и половиной тертого сыра. Подрумянь фарш на сковороде и протуши его с томатным соусом около 5 минут. Выложи запеканку слоями, засыпь оставшимся сыром и запекай в духовке 30 минут при 180 градусах.

    15 рецептов самой вкусной запеканки с фаршем

    4. Картофельная запеканка с фаршем, сливками и зеленью

    Фото: ideireceptov.ru

    Обязательно бери побольше разной ароматной зелени.

    Тебе понадобится: 750 г картофеля, 350 г фарша, 1 яйцо, 1 стебель сельдерея, 1 луковица, 200 мл сливок, 100 г сметаны, 2 зубчика чеснока, 30 г сыра, 1 пучок зелени.

    Приготовление: Мелко наруби лук с сельдереем и обжарь вместе с фаршем 5 минут. Добавь сливки и зелень, и готовь на среднем огне. Картошку отвари, охлади и разомни в пюре с яйцом, специями и рубленой зеленью. Выложи обе части начинки слоями, смажь сметаной и присыпь тертым сыром. Запекай 20 минут при 180 градусах.

    5. Картофельная запеканка с помидорами и фаршем

    Фото: pinterest.ru

    Запеканка со свежими помидорами получается нежной и совсем не сухой.

    Тебе понадобится: 6 картофелин, 200 г фарша, 1 луковица, 2 помидора, 50 г сыра, 3 яйца, специи.

    Приготовление: Картошку нарежь тонкими кружочками и перемешай со специями. Точно так же порежь помидоры, а лук мелко наруби и добавь в фарш. Выложи слоями картошку, фарш, картошку и помидоры. Взбей яйца с тертым сыром, залей блюдо и запекай около 40 минут в духовке при 180 градусах.

    6. Картофельная запеканка с фаршем и овощами

    Фото: mircooking.ru

    В качестве приятного бонуса эта запеканка очень яркая и красивая в разрезе.

    Тебе понадобится: 400 г картошки, 200 г фарша, 1 морковь, 1 перец, 1 цукини, 100 г грибов, 2 луковицы, 2 яйца, 100 г сметаны, зелень, специи.

    Приготовление: Мелко нарежь все овощи с грибами и протуши до полуготовности. Туда же добавь фарш и продолжай обжаривать около 5 минут. Картошку привари и нарежь кружочками.

    Выложи половину пюре, фарш с овощами, и снова пюре. Смажь запеканку сметаной и залей взбитыми яйцами со специями, тертым сыром и зеленью. Отправь в духовку на полчаса при 180 градусах.

    15 рецептов самой вкусной лазаньи с фаршем

    7. Картофельная запеканка с фаршем и грибами

    Фото: sa-kura.ru

    Последним слоем можешь выложить кружочки помидоров или колечки перца.

    Тебе понадобится: 5 картофелин, 300 г фарша, 200 г грибов, 1 луковица, 50 г сыра, 3 ст.л. сметаны, специи и зелень.

    Приготовление: Обжарь грибы с луком до готовности, к ним же добавь фарш и немного протуши. Приправь начинку и добавь в нее рубленую зелень. Картошку нарежь тонкими пластинами и выложи половину в форму. Смажь сметаной, разложи начинку, снова сметану, картошку и сметану. Сверху засыпь все сыром и запекай 30-40 минут при 180 градусах.

    8. Картофельная запеканка с фаршем и брокколи

    Фото: shefdonna.com

    Один из самых полезных рецептов в нашей подборке.

    Тебе понадобится: 400 г фарша, 4 картофелины, 300 г брокколи, 150 г сыра, 50 г йогурта, 1 луковица, специи.

    Приготовление: Приправь фарш, смешай с рубленым луком и слегка обжарь. Брокколи разбери на мелкие соцветия и привари 3-4 минуты, а картошку нарежь тонкими полосками. Выложи запеканку слоями и залей йогуртом с тертым сыром и специями. Выпекай в духовке 40-45 минут при 180 градусах.

    9. Картофельная запеканка с фаршем и баклажанами

    Фото: youtube.com

    Присыпь ее рублеными орехами или добавь кинзу.

    Тебе понадобится: 3 картофелины, 1 баклажан, 150 г фарша, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 250 мл сливок, 1 яйцо, 200 г сыра.

    Приготовление: Нарежь картофель брусочками, перемешай со специями и выложи в форму. В фарш добавь рубленый лук и выложи его вторым слоем, а сверху разложи колечки баклажана. Взбей яйцо со сливками, добавь тертый сыр и залей запеканку. Отправь в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.

    Котлеты с капустой и фаршем: 8 самых вкусных рецептов

    10. Картофельная запеканка с фаршем и капустой

    Фото: lifehacker.ru

    Проверенное годами и практикой сочетание!

    Тебе понадобится: 5 картофелин, 500 г фарша, 400 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 150 г сыра, 3 ст.л. сметаны, специи.

    Приготовление: Нарежь лук полукольцами, натри морковь на терке и обжарь их 5 минут. Добавь фарш со специями и продолжай жарить до готовности. Отдельно протуши нашинкованную капусту до золотистости.

    Картофель отвари, разомни в пюре, выложи в форму и смажь сметаной. Следующим слоем выложи фарш, а потом капусту. Засыпь все тертым сыром и запекай 25 минут при 180 градусах.

    11. Картофельная запеканка с фаршем и кабачками

    Фото: oregondairy.com

    Такую запеканку можно смело подавать даже к праздничному столу!

    Тебе понадобится: 2 картофелины, 1 кабачок, 250 г фарша, 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, 2 зубчика чеснока, специи, зелень.

    Приготовление: Взбей сметану с яйцом и добавь тертый картофель и кабачок. Туда же добавь чеснок, специи и рубленую зелень, перемешай и выложи половину смеси в форму. Фарш обжарь до готовности, положи вторым слоем и сверху снова овощи в яйце. Запекай при 180 градусах 20 минут под фольгой и 10-15 минут без нее.

    12. Картофельная запеканка с фаршем и горошком

    Фото: sprousefreaks.freeforums.net

    Рекомендуем использовать свежий или замороженный горошек.

    Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 500 г фарша, 250 г горошка, 1 луковица, 1 морковь, зелень, 30 г томатной пасты, 50 г майонеза, 100 г сыра, специи.

    Приготовление: Измельчи лук и морковь, обжарь и добавь к ним фарш. Обжарь все вместе до готовности и перемешай с томатной пастой. Туда же добавь горошек и протуши все вместе 5-7 минут, а в конце приправь и добавь рубленую зелень.

    Выложи фарш в форму, а картофель натри на крупной терке и выложи сверху. Присыпь специями, смажь майонезом и посыпь тертым сыром. Запекай в духовке 30-40 минут при 200 градусах.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке


    Запеканка из картофельного пюре с мясным фаршем — всеми любимое и знакомое с детства блюдо. Такую запеканку очень просто приготовить в мультиварке. Потребуется совсем немного усилий, зато вкусный и сытный ужин вам обеспечен.

    Ингредиенты:

    • Картофельное пюре – из 1 кг картофеля
    • Фарш мясной – 500-600 гр
    • Яйцо – 2 шт
    • Мука — 2 ст.л. (с горкой)
    • Лук репчатый – 1шт
    • Масло сливочное – 1 ч.л. (для смазывания формы)
    • Масло растительное – 2 — 3 ст. л. (для обжарки)
    • Сметана – 2 ст.л.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Перец черный молотый – 0,25 ч.л.

    Способ приготовления картофельной запеканки с фаршем в мультиварке:

    Картофельную запеканку можно делать как из свежеприготовленного пюре, так и из пюре, которое осталось у вас, например, после вчерашнего ужина. Такое пюре нужно будет просто немного разогреть и размять перед приготовлением запеканки (возможно, добавить немного жидкости для размягчения).

    Если вы делаете пюре именно для запеканки, то вам понадобятся следующие продукты: 1 кг картофеля, 0,5 ст.л. соли (или по вкусу), 100-150 мл молока, кусочек сливочного масла. Отвариваю картофель до готовности с добавлением соли (в мультиварке это режим Суп, 50-60 минут). С готового картофеля сливаю воду, добавляю горячее молоко и сливочное масло. Разминаю толкушкой. Пюре не должно быть жидким! Наоборот, оно должно быть достаточно густым.

    Я готовила запеканку и из готового пюре, и из свежеприготовленного. Разница не чувствуется. И то, и другое вкусно!

    Итак. В чашу мультиварки вливаю растительное масло, включаю режим Жарка на 15 минут. Кладу фарш и мелко нарезанный репчатый лук. Добавляю соль и молотый перец. Обжариваю, постоянно помешивая лопаткой. Готовый фарш перекладываю на тарелку и споласкиваю чашу (или протираю бумажной салфеткой).

    В глубокой тарелке смешиваю картофельное пюре и яйца. Кстати, попробуйте заранее пюре, возможно, вы захотите досолить его!

    Добавляю муку и перемешиваю до однородности.

    Форму мультиварки очень обильно смазываю сливочным маслом.

    Выкладываю половину картофельного пюре, разравниваю. Сверху выкладываю весь фарш, снова разравниваю.

    Выкладываю второй слой картофельного пюре, разравниваю ложкой, а сверху смазываю сметаной.

    Ставлю чашу в мультиварку, включаю режим Выпечка, время приготовления 1 час. Готовую запеканку достаю вместе с чашей и ставлю на поднос.

    Дальше есть нюансы. Если вы готовили запеканку просто для семейного ужина, и вам не особо важна красивая ее форма, то можно смело лопаткой доставать ее из чаши, раскладывать на тарелки и кушать.

    А если вы хотите красиво подать ее на тарелке, то запеканке нужно дать слегка остыть, а потом извлечь с помощью контейнера-пароварки или тарелки, меньшего диаметра.

    При подачи можно посыпать зеленым луком или тертым сыром. Приятного аппетита!

    Картофельная запеканка с фаршем приготовлена в мультиварке Редмонд РМС-М20.

    Картофельная запеканка с фаршем | Домашние рецепты

     

    Картофельная запеканка с фаршем — классическое блюдо, которое чаще всего встречалось в столовых детских образовательных учреждений — школах и детских садах.  Редко кто любил эту запеканку, но в школьной столовой  ее подавали с завидным постоянством.

     

    С течением времени мое отношение к этой запеканки поменялось кардинально — сейчас я такую запеканку ем с удовольствием.

     

     

     

     

     

    Обычно в фарш перемалывали уже отваренную говядину, которая оставалась после приготовления супов, но в домашних условиях можно смело использовать обычный мясной фарш, лучше смешанный.

     

    Для картофельной запеканки с фаршем понадобится:

     

     

     

     

    • Картофель. 600 гр.
    • Мясной фарш. 300 гр.
    • Репчатый лук. 1 шт.
    • Морковь. 1 шт.
    • Яйцо. 1 шт.
    • Молоко. 150 мл.
    • Сметана. 50-60 мл.
    • Панировочные сухари. 1 ст.л.
    • Сливочное масло. 50 гр.
    • Растительное масло. 50 мл.
    • Соль. По вкусу.
    • Черный молотый перец. По вкусу. /В дошкольных учреждениях перец не использовался/

     

     

     

    Готовим картофельную запеканку с мясом

     

     

    Репчатый лук нарезаем мелким кубиком. Морковь трем на крупной терке.

     

     

     

     

    Картошку чистим и ставим вариться в подсоленной воде

     

     

     

     

    На растительном масле обжариваем нарезанный лук до прозрачности.

     

     

     

     

    Добавляем натертую морковь.

     

     

     

     

    Перемешиваем и обжариваем до мягкости моркови.

     

    Затем добавляем мясной фарш.

     

     

     

     

    Перемешиваем, фарш почти сразу начнет менять цвет.  Солим и перчим по вкусу.

     

     

     

     

    Перемешивая и разбивая лопаткой крупные куски фарша на мелкие, обжариваем всю мясную начинку для картофельной запеканки до полной готовности.

     

     

     

     

    Все, начинка готова, можно приготовить картофельное пюре.

     

    Сливаем воду из кастрюли, а к картофелю добавляем 50 гр сливочного масла, горячее молоко и 1 яйцо.

     

     

     

     

    Толкушкой, лучше всего деревянной, разминаем картошку в гладкое пюре.

     

     

     

     

    Далее собираем запеканку.

     

    Прямоугольную форму с достаточно высокими бортиками смазываем сливочным маслом.  Выкладываем половину картофельного пюре и разравниваем его.

     

     

     

     

    На пюре выкладываем весь обжаренный мясной фарш и также его разравниваем.

     

     

     

     

    Затем укрываем фарш оставшимся картофельным пюре.

     

     

     

     

    Пюре смазываем сметаной и посыпаем панировочными сухарями. Они, после запекания, дадут легкую хрустящую корочку.

     

     

     

     

    Ставим в разогретую до 180ºС духовку примерно на 20 минут, до тех пор, пока поверхность запеканки не зарумянится.

     

     

     

     

    Все, картофельная запеканка с фаршем готова.   Аккуратно нарезаем ее на прямоугольные куски и с помощью лопатки выкладываем на тарелку.

     

    Подаем со свежими овощами и, при желании, со сметаной или сметанными соусами, например можно подать сметанный соус с чесноком и зеленью или универсальный сметанный соус с острым перцем.

     

     

     

     

    Распечатать рецепт

    Другие интересные рецепты:

    3 685

    Загруженная запеканка из картофельного пюре — Девушка, которая все съела

    Запеканка из картофельного пюре кремовая и полна всего, что можно найти в запеченном картофеле. Бекон, сметана и сыр в этой вкусной запеканке.

    КАССЕРОЛЬ ИЗ ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

    Сегодня я сражался с толпой в Target, ища в последнюю минуту продукты для пасхальных корзин моего ребенка. В итоге я не многого добился, но все же чувствовал себя успешным.

    Потому что в мире, где много «всякой всячины», я пытался упростить.

    И детям действительно не нужно много, чтобы быть счастливыми. Думаю, я хочу снизить ожидания, чтобы они были благодарны, когда что-то получают. Я все равно пытаюсь научить их, что такое Пасха на самом деле.

    И я кое-что побаловал. Ммм… хм… правильно. Мама пошла по магазинам.

    Хорошо … может быть, я бросил пару рубашек в тележку в Target и надеялся, что они мне подойдут, когда вернусь домой.И они это сделали! Это шоппинг 101 леди.

    Эту загруженную запеканку из картофельного пюре прислала мне подруга Венди, которая нашла их по старому рецепту из «Крыжовника» в своих файлах.

    Они были такими хорошими и отличной альтернативой липкому картофелю. Они сливочные, пикантные и совсем как запеченный картофель с начинкой. Или в этом случае 7 загруженных печеных картофелей.

    Мои друзья, приезжающие на Пасху, приносят пару блюд, но вот что я готовлю:

    Ветчина ( спасибо Honey Baked )….

    И я могу приготовить эти фаршированные грибы в качестве закуски только потому, что мне их очень хочется.

    Удачи и счастливой Пасхи!

    ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ КАРТОФЕЛЯ:

    Распечатать

    Выход: 12 порций

    Эта запеканка из картофельного пюре имеет сливочную консистенцию и полна всего, что можно найти в печеном картофеле.

    • 5 1/2 чашки пюре (около 6-7 больших запеченных картофелин)
    • 1/2 чашка молоко
    • 1 8 унция пакет сливочного сыра смягченный
    • 1 чашка 8 унций сметаны
    • 2 чайные ложки сушеная петрушка
    • 1 чайная ложка чесночная соль
    • 1/4 чайная ложка измельченный мускатный орех
    • 1 чашка тертый сыр чеддер
    • 8 ломтики хрустящий бекон, приготовленный и раскрошенный
    1. Разогреть духовку на 350 градусов.

    2. Очистите картофель, разрежьте на четвертинки и отварите 15-20 минут или пока он не станет мягким. Картофель слить и взбить миксером до однородной массы. Добавьте молоко, сливочный сыр, сметану, петрушку, чесночную соль и мускатный орех. Взбивайте на средней или высокой скорости до однородной консистенции. Посолите по вкусу, помня, что сыр и бекон добавят немного соли позже.

    3. Ложку переложить в форму для выпечки 9×13, обработанную кулинарным спреем.Сверху выложите сыр чеддер и бекон. Накрыть крышкой и запекать 30 минут. Откройте крышку и запекайте еще 10 минут или пока сыр не растает.

    4. Обслуживает 12 человек.

    Источник: немного адаптировано из Wendy and Gooseberry Patch.

    Курс: Гарнир

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: запеканка из картофельного пюре, запеканка из картофельного пюре рецепт

    Запеканка из картофельного пюре с 3 сырами

    Поднимите руку, если в вашей семье много разборчивых едоков! ? Тогда вам следует рассмотреть мою запеканку из картофельного пюре с 3 сырами.

    Быть гурманом иногда сложно, особенно когда большинство членов вашей семьи разборчивы в еде. В моем идеальном мире я бы сам создал весь праздник благодарения, и он состоял бы из 5 правильных блюд с винными парами и обучающей дегустации. Я имею в виду, почему не все этого хотят ?! Моя задача в последние несколько лет заключалась в том, чтобы приготовить еду, которую моя семья, возможно, не ела раньше, но они очень рады попробовать. Некоторые люди скажут: «Делай, что хочешь! Какая разница, если им это не нравится ?! »

    Ух, я.Вот кто.

    У меня есть репутация, которую нужно поддерживать, и если я пойду домой с запеканкой, полной остатков еды, я не стану счастливой женщиной.

    Итак, это подводит меня к сегодняшнему блюду. Кому не нравится картофельное пюре… сыр… и бекон? Конечно, всем нравится. Что ж, веганы этого не делают, но мы позаботимся об их потребностях в другой день. Дело в том, что сырная запеканка из картофельного пюре с беконом — это определение угодника толпы, и вы должны приготовить ее на День Благодарения, Рождество или вторник.

    Это, друзья мои, картофельщица. AKA лучшее, что случалось с вами, если вы любите картофельное пюре без комков. Иди и возьми один.


    Запеканка из картофельного пюре с 3 сырами

    Автор:

    My Modern Cookery

    Тип рецепта: Гарнир

    Количество порций: 8-12 порций

    Время приготовления:

    9000 40 минут

    Общее время:

    • 5 фунтов красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
    • 4 унции сливочного сыра комнатной температуры
    • 1 палочка масла комнатной температуры
    • 1 чашка цельного молока
    • 3 зубчика мелко измельченный чеснок
    • ½ стакана тертого сыра сыра
    • стакана тертого пармезана
    • ¾ стакана тертого сыра моцарелла
    • 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки перца
    • ½ фунта бекона или панчетты, приготовленной и раскрошенной

      6279 в начинке В большой кастрюле отварить картофель в подсоленной воде до готовности вилки. Хорошо слейте воду. Разомните картофель, как хотите. Я предпочитаю протирать картофель через картофель-пюре, так как это дает 100% кремообразный картофель, но вы также можете размять его с помощью ручного измельчителя или миксера.

    • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
    • Смешайте все три сыра в миске среднего размера.
    • Добавьте сливочный сыр, масло, молоко, соль, перец, чеснок к горячему картофелю, хорошо перемешивая. Добавьте ½ сырной смеси.
    • Вылейте картофель в форму для запекания 9×13, слегка смазанную маслом, и полейте оставшимся сыром и беконом.
    • Поставить в духовку при 400 градусах на 30 минут до золотистого цвета.
    • Вынуть из духовки и посыпать чесноком, петрушкой или зеленым луком. Подавать теплым.
    • 3.3.2998


      Запеканка из картофельного пюре с беконом

      Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

      Запеканка из картофельного пюре — восхитительный гарнир. На него приятно смотреть и потрясающе есть.

      Подготовка: 15 минут

      Готовка: 30 минут

      Итого: 45 минут

      Запеканка из картофельного пюре — восхитительный гарнир. На него приятно смотреть и потрясающе есть. Это необходимо для вашего следующего ужина, особенно если у вас мало времени.

      Эта запеканка из картофельного пюре — быстрый и легкий гарнир, красивый и особенный для всех ваших праздничных обедов, а также достаточно простой, чтобы приготовить его на каждый день.

      Почему запеканка из картофельного пюре работает

      Запеканка из картофельного пюре — одно из тех блюд, от которых ваша семья или гости будут охх и ах, когда вы поставите их на стол. Это определенно декадентский, восхитительный и очень простой в приготовлении.

      Как приготовить рецепт загруженной картофельной запеканки — шаг за шагом

      • Предварительный нагрев духовки: Сначала разогрейте духовку до 350 градусов.
      • Объедините ингредиенты: Затем в большой миске смешайте подготовленный картофель, сметану, сливочный сыр и домашнюю приправу.
      • Поместите в форму: Затем вылейте картофель в форму для выпечки 13 × 9, на которую нанесен антипригарный кулинарный спрей.
      • Добавьте сливочное масло: Затем равномерно выложите кубики сливочного масла поверх картофеля.
      • Cheese it: Затем равномерно распределите сыр сверху. Затем посыпьте сыр зеленым луком и беконом.
      • Выпекать: Наконец, выпекать при 350 градусах в течение 30 минут

      ЛЮБИТЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮДА? ПОПРОБУЙТЕ ИЗБРАННОЕ

      Ищете больше? Ознакомьтесь со всеми рецептами гарниров на сайте It Is a Keeper.


      Рекомендации по приготовлению этой сырной картофельной запеканки

      Вы можете приготовить эту сырную картофельную запеканку заранее и хранить в холодильнике до двух дней.

      Таким образом, вы можете приготовить эту запеканку заранее и испечь ее в день, когда она вам понадобится, следуя указаниям в рецепте. Ясно, что это идеальный вариант для вашей вечеринки.

      Советы по приготовлению загруженной картофельной запеканки

      Если у вас остались остатки картофеля и вам не нужно использовать растворимый, вот несколько способов идеально приготовить картофельную запеканку с начинкой.

      • Используйте крахмалистый картофель, такой как Yukon Gold или красновато-коричневый.
      • Попробуйте размять картофель с помощью миксера, он сделает картофель пушистым, менее комковатым и не будет перевариваться.
      • Используйте теплое молоко и масло. Он лучше впитывается и не остывает картофель.

      Хотите узнать больше о том, как приготовить отличное картофельное пюре, посмотрите это.


      РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВЫ МОЖЕТЕ ПРОПУСТИТЬ


      Советы экспертов по приготовлению лучшей сырной картофельной запеканки

      • Этот рецепт можно удвоить : это отличный рецепт для толпы.Просто пропорционально увеличьте количество ингредиентов и перед выпечкой разделите их на две формы для выпечки.
      • Еще Бекон: С беконом всегда лучше!
      • Замороженные измельченные оладьи: Для получения другой текстуры попробуйте использовать размороженные замороженные оладьи.

      Купить рецепт

      ⭐⭐⭐ Оцените РЕЦЕПТ ⭐⭐⭐

      Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оцените его в разделе комментариев ниже.

      • Приготовлено 12 порций картофельного пюре «Айдахо»
      • 1 стакан сметаны
      • 4 унции.сливочный сыр размягченный
      • 1 1/2 чайной ложки домашней приправы
      • 2 измельченных зубчика чеснока
      • 2 нарезанных зеленых лука (белый и зеленый)
      • 3 сваренных и покрошенных ломтика бекона
      • 1/4 стакана тертого сыра чеддер
      • 1 / 4 стакана тертого сыра Монтерей Джек
      • 1 стакан сливочного масла, нарезанного кубиками, 1/4
      • Разогрейте духовку до 350 градусов.

      • В большой миске смешайте подготовленный картофель, сметану, сливочный сыр и домашнюю приправу.

      • Вылейте картофель в форму для выпечки 13 × 9, на которую нанесен антипригарный кулинарный спрей.

      • Равномерно выложите кубики сливочного масла поверх картофеля.

      • Равномерно намазать сыры. Посыпать сыр зеленым луком и беконом.

      • Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 30 минут.

      калорий: 487 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 6 г | Жиры: 50 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 57 мг | Натрий: 453 мг | Калий: 157 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 637 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 154 мг | Железо: 1 мг

      Представленная информация о питании является приблизительной.Чтобы узнать больше о том, как я рассчитываю эту информацию, посетите www.itisakeeper.com/about-its-a-keeper/privacy-disclosure-policies/

      .

      Рецепт картофельного пюре амишей: рецепт сырного картофельного пюре с 5 ингредиентами, который любят амиши | Рецепты амишей

      Все мы любим хорошую картофельную запеканку, а амиши делают особенно вкусную! Этот легкий рецепт картофельного пюре с сыром очень простой в приготовлении, и его можно разделить с друзьями и семьей таким восхитительным блюдом.

      Подавайте этот простой рецепт амишей в качестве гарнира к обеду с ветчиной, на праздники или в любое время!

      Кухня: американская
      Время приготовления: 5 минут
      Время приготовления: 1 час.
      Общее время: 1 час 5 минут

      Порций: 10

      Ингредиенты

      • 6 крупных картофелин, очищенных и нарезанных кусками
      • 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного
      • 2 стакана тертого сыра чеддер (разделенных)
      • 1/2 стакана сметаны
      • 1 яйцо

      Вот как это приготовить:

      1. Варить картофель в кипящей подсоленной воде до мягкости примерно 20 минут.Хорошо слейте воду и верните в горшок.
      2. Измельчите картофель с помощью картофелеварки. Добавьте сливочный сыр, 1 стакан сыра чеддер, сметану и яйцо. Приправить солью и перцем. Размять до получения однородной массы.
      3. Выложите смесь в форму для запекания. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 350 градусов F примерно от 35 до 40 минут. Сверху выложите оставшийся сыр и запекайте еще 5 минут или пока сыр не растает.

      Уделите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds. и подписывайтесь на нас в Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей.Вдохновляйте и вдохновляйтесь.

      Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, что вам может понравиться:

      30Second Mobile, Inc. является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и связанные с ней сайты.

      рецептов из картофеля | Запеканка из картофельного пюре

      Картофельные рецепты | Картофельная запеканка

      Куда бы вы хотели пойти?

      Гарнир
      • Время готовности: 65 мин.

        2 Обзоры

      • Время подготовки: 10 мин.

        Время приготовления: 55 мин.

      • Тип картофеля: RedsRusset

        Кухня: американская

      • Обслуживает: 6

        Метод приготовления: Запеченный Вареный

      Состав

      • 1 1/2 фунта.картофель, очищенный от кожуры и нарезанный кусочками по 2,5 см
      • 1 1/2 фунта. красный картофель, очищенный от кожуры и нарезанный кусочками по 2,5 см
      • 1/2 чашки 1/2 чашки
      • 1/3 стакана куриного бульона
      • 1/2 стакана несоленого масла, нарезанного кубиками
      • 1 мелкий измельченный зубчик чеснока
      • 1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
      • 1 1/2 чайной ложки соли
      • 3 крупных яйца
      • 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего чеснока (по желанию)

      Подготовка

      Время подготовки: 10 мин | Время приготовления: 55 мин.

      1. Нагрейте духовку до 375 ° F. Принесите картофель и воду так, чтобы она покрылась слоем на 2,5 см, чтобы закипеть в большой кастрюле на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и варите около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
      2. Нагрейте 1/2 и 1/2 куриного бульона, сливочного масла, чеснока, горчицы и соли в кастрюле на среднем или слабом огне до однородной массы примерно 5 минут. Согреться.
      3. Слейте воду из картофеля и переложите в чашу миксера с лопастями и перемешайте на средне-низкой скорости, медленно добавляя пополам, до получения однородной массы, около 1 минуты. Вбивайте яйца по одному примерно 1 минуту.Добавьте чеснок.
      4. Переложите картофельную смесь в смазанную маслом форму для выпечки объемом 2 литра и вилкой сделайте сверху остроконечный узор. Запекайте, пока картофель не поднимется и не начнет подрумяниваться, около 35 минут. Дать остыть 10 минут. Служить.

      Нравится пюре? Смотрите нашу страницу рецептов лучшего картофельного пюре.

      2 Обзоры

      Этот рецепт слишком сухой! Вкус хороший, но нужно немного соуса или подливки. Я приготовил половину рецепта, и это … Читать полный обзор

      Дэвид Даунинг 4 года назад

      При необходимости добавьте немного кипящей воды для картофеля, чтобы разморозить пюре.Наверное, лучше картофель нарисуйте, чтобы не … Читать полный обзор

      Просмотрите этот рецепт

      Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

      Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA. Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

      Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

      В ПОРЯДКЕ Отмена .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *