Картошка сладкая из печенья и сгущенки: Классические пирожные Картошка из печенья со сгущенкой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Пирожное "Картошка" без сгущенки — рецепт с фото

Приготовление пирожного "Картошка" без сгущенки:

1Подогреваем молоко.

В небольшую кастрюльку влейте молоко и поставьте ее на быстрый огонь и нагрейте, постепенно добавляя сахар. Нагревайте и перемешивайте смесь 5-7 минут пока весь сахар не растает. После этого снимите кастрюльку с огня и добавьте в горячее молоко с сахаром кусочки сливочного масла, перемешайте так, чтобы они полностью растворились.
2Готовим массу из дробленого печенья с какао.

Выбранное печенье заверните в пищевую пленку и разломайте, раскрошите его с помощью скалки. После чего пересыпьте получившиеся крошки в глубокую миску и доламывайте их руками. После того как все печенья будут достаточно измельчены, смешайте полученную массу с какао-порошком.
3Лепим пирожные.

Объедините влажную и сухую смесь, перемешав их в миске. Хорошенько замесите получившуюся массу. Обычно это своеобразное тесто легко держит форму и не рассыпается, но если у вас не вышло нужной консистенции, ничего страшного, она дойдет до нее в холодильнике, после того как мы сформируем пирожные.
Форму можно будет подкорректировать и позже, непосредственно перед подачей.

Итак, от массы отщипывайте небольшие кусочки и в ладонях придавайте им нужную форму, например, шариков или колбасок. После чего выложите получившиеся пирожные на большое и плоское блюдо, чтобы между ними был зазор и они случайно не слиплись. Все, отправляйте изделия охлаждаться на 2-3 часа в холодильник, после чего они будут полностью готовы к подаче.
4Подаем пирожное.

Готовые пирожные вынимайте из холодильника и подавайте в качестве отличного десерта. Лучше всего к такому лакомству предложить горячий черный чай без сахара и ароматизаторов.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Так же для вкуса можно добавить в процессе приготовления небольшое количество ликера.

– Украсьте готовые пирожные шоколадной или любой другой глазурью.

– Кокосовая или шоколадная стружка так же отлично украсят приготовленный по этому рецепту десерт.

Пирожное Картошка 6 рецептов приготовления

Хотите побаловать себя вкусным десертом? Тогда попробуйте приготовить пирожное картошка. Приготовление этого пирожного не займёт у вас много времени. Оно не требует выпечки.
Зато результат получается просто потрясающим. Давайте разберём, как сделать пирожное картошка?

Рецепт пирожного картошка

Пирожное картошка было, пожалуй, самым главным лакомством в советские времена, так же, как и торт сметанник. Именно поэтому рецепт пирожного картошка знала каждая хозяйка. Как правило, готовилось пирожное картошка по госту СССР.

Что это означает? Рецепт пирожного картошка по госту говорит нам о том, что этот десерт должен быть внутри белым. Уже значительно позже появились рецепты пирожного картошка с добавлением какао-порошка. Такое пирожное картошка было полностью коричневым.

Чтобы приготовить пирожное картошка дома, необходимо было использовать либо печенье, либо бисквитные обрезки.

В настоящее время существует много способов, как делать пирожное картошка. Для начала мы рассмотрим, как сделать пирожное картошка по госту.

Ингредиенты:

  • 75 грамм муки
  • 3 куриных яйца
  • 90 грамм сахара
  • 15 грамм крахмала
  • 150 грамм сливочного масла
  • 60 – 65 грамм + 1 столовая ложка сахарной пудры
  • 50 грамм сгущённого молока
  • 1 десертная ложка коньяка (по желанию)
  • 1 столовая ложка какао-порошка.

Рецепт приготовления пирожного картошка:

Приготовление пирожного картошка следует начинать с приготовления бисквита. Для приготовления бисквита разбиваем куриные яйца. Отделяем белки от желтков. Отдельно взбиваем 45 грамм сахара и яичные желтки.

Также отдельно взбиваем яичные желтки и оставшиеся 45 грамм сахара. После перемешиваем обе смеси. Добавляем крахмал и муку. Замешиваем тесто для бисквита. Готовое тесто выкладываем в форму для выпечки. Запекаем в разогретой до 200 градусов по Цельсию духовке в течение 15 – 20 минут.

Готовый бисквит охлаждаем и измельчаем с помощью блендера. Для того, чтобы пирожное картошка получилось более нежным по консистенции, необходимо измельчить бисквит до крошек.

Теперь приготовим крем для пирожного картошка. Для этого взбиваем сливочное масло с 60 граммами сахарной пудры. Добавляем сгущённое молоко и коньяк (по желанию). Всё перемешиваем.

После смешиваем измельчённый бисквит с кремом. Лепим пирожное картошка. Готовое пирожное картошка обваливаем в какао-порошке и убираем в холодильник для охлаждения.

Мы рассмотрели советский рецепт пирожного картошка. Однако, как мы уже говорили, в советские времена существовал и другой рецепт пирожного картошка. Это пирожное картошка из печенья. Давайте рассмотрим рецепт пирожного картошка из печенья. Итак, как делать пирожное картошка из печенья? Для начала отметим, что состав пирожного картошка, в данном случае, не особо меняется. Единственным различием является то, что у нас есть возможность приготовить пирожное картошка из печенья без добавления сгущённого молока.

Как выглядит классический рецепт пирожного картошка из печенья? Для того, чтобы приготовить пирожное картошка из печенья, берём:

  • 300 грамм сладкого печенья
  • 150 грамм сливочного масла
  • 200 грамм сахарной пудры
  • 3 столовые ложки какао-порошка
  • 2 куриных яйца.

Классический рецепт пирожного картошка:

Приготовление пирожного картошка из печенья следует начинать с измельчения печенья. Это можно делать с помощью мясорубки или блендера.

Для того, чтобы приготовить пирожное картошка из печенья, необходимо заранее размягчить сливочное масло. Для этого необходимо оставить его при комнатной температуре на некоторое время.

Размягчённое сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой и какао-порошком. Отдельно взбиваем куриные яйца, смешиваем их с масляной смесью. После этого добавляем печенье. Хорошо перемешиваем пирожное картошка из печенья. Далее лепим пирожное картошка своими руками, и украшаем его по желанию.

Конечно, классический рецепт пирожного картошка не предполагает никаких украшений. Однако мы позволим себе немного видоизменить рецепт пирожного картошка из печенья, и добавим украшения. В качестве украшения можно использовать, например, кокосовую стружку.

Итак, мы рассмотрели классические рецепты пирожного картошка из бисквита и печенья. Однако, помимо классических рецептов пирожного картошка, существуют ещё и другие рецепты.

Рассмотрим другие способы, как приготовить пирожное картошка.

Пирожное картошка из сухарей

Как сделать пирожное картошка из сухарей? Здесь всё очень просто. Рецепт пирожного картошка из сухарей настолько понятен, что с приготовлением пирожного картошка из сухарей справится даже ребёнок.

Вообще, существуют различные рецепты пирожного картошка из сухарей. Пирожное картошка из сухарей может готовиться с добавлением сгущёнки или без. Как делать пирожное картошка без сгущёнки, мы уже рассматривали выше. Теперь сделаем пирожное картошка со сгущёнкой.

Итак, вернёмся к рецепту пирожного картошка из сухарей. Для приготовления пирожного картошка из сухарей, берём:

  • 1 батон
  • 150 грамм сливочного масла
  • ¾ банки сгущённого молока (варёного)
  • 1 чайную ложку коньяка
  • Какао-порошок (по вкусу).

Рецепт пирожного картошка из сухарей:

Данный рецепт пирожного картошка из сухарей в списке ингредиентов содержит батон, из которого мы и будем делать сухари. Для ускорения приготовления пирожного картошка из сухарей можно использовать уже готовые сухари. Итак, как приготовить пирожное картошка?

Для начала сделаем сухари. Для этого режем батон кусочками и запекаем в разогретой до 180 градусов по Цельсию духовке. Запечённый батон пропускаем через мясорубку или измельчаем с помощью блендера.

Смешиваем сухари с размягчённым сливочным маслом, сгущёнкой, коньяком и какао-порошком. Лепим пирожное картошка из сухарей. Готовое пирожное убираем в холодильник для застывания.

Мы рассмотрели, пожалуй, самый простой рецепт пирожного картошка, и теперь знаем, как приготовить пирожное картошка дома.

Рассмотрим ещё один вариант, как сделать пирожное картошка.

Классический рецепт “Картошки” как в детстве

Наверняка, вы мы помним пирожное сладкая картошка из детства. Его вкус просто невозможно забыть. Раньше такое пирожное готовили наши родители. Теперь и мы вспомним, как сделать пирожное картошку дома.

Классический рецепт приготовления пирожного картошка – это рецепт пирожного картошка из печенья. Мы уже рассматривали рецепт пирожного картошка из печенья. Теперь рассмотрим ещё один способ, как готовить пирожное картошка из печенья.

Классический рецепт пирожного картошка из печенья таков:

Ингредиенты:

  • 700 грамм печенья Юбилейного
  • 1 банка сгущёнки
  • 200 грамм сливочного масла
  • 7 столовых ложек какао-порошка.

Рецепт приготовления:

Для начала пропускаем печенье через мясорубку. Отдельно взбиваем сливочное масло и сгущённое молоко. Добавляем какао и измельчённое печенье. Всё перемешиваем. Лепим картошки. Убираем в холодильник.

Пирожное картошка из бисквита

Мы уже разбирали рецепт пирожного картошка, приготовленного из бисквита. Теперь рассмотрим ещё один рецепт пирожного картошка из бисквита.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахара
  • 4 куриных яйца
  • 1 чайная ложка ванилина
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 125 грамм сливочного масла
  • 170 грамм сахарной пудры
  • 50 грамм сгущёнки
  • 100 грамм какао.

Пошаговый рецепт пирожного картошка выглядит следующим образом:

1. Приготовим бисквит: Яйца взбиваем с сахаром и ванилином. Добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Выкладываем тесто в форму для выпечки. Выпекаем 30 – 35 минут при 180 градусах по Цельсию.

2. Готовый бисквит измельчаем в крошки.

3. Теперь готовим крем. Смешиваем размягчённое сливочное масло, 70 грамм сахарной пудры и сгущённое молоко.

4. Добавляем в крем бисквитные крошки.

5. Формируем пирожное картошка из бисквита.

6. Обваливаем готовое пирожное в какао-порошке.

7. Убираем в холодильник.

Рецепт без сгущенки

Мы уже знаем много способов, как приготовить пирожное картошка. И знаем, что можно готовить пирожное картошка с молоком и без.

Как сделать пирожное картошка со сгущённым молоком, мы рассмотрели уже достаточно. Теперь разберём рецепт пирожного картошка без сгущёнки.

Ингредиенты:

  • 500 грамм печенья
  • 200 грамм сливочного масла
  • 1/3 стакана молока
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки какао-порошка.

Способ приготовления:

С помощью блендера смешиваем печенье, сливочное масло, какао-порошок. Добавляем сироп (молоко кипятим и растворяем в нём сахар). Формируем пирожное картошка, и отправляем его в морозильную камеру до замерзания.

Диетическое пирожное

Вы хоть раз задумывались о том, сколько калорий в пирожном картошка? Если нет, то спешим вам сообщить, что калорийность пирожного картошка составляет 310,8 ккал на 100 грамм продукта.

При этом калорийность пирожного картошка 1 шт. – приблизительно 248 ккал. Как видим, данный десерт весьма калориен и противопоказан тем, кто следит за своей фигурой.

Но если вы всё-таки не можете отказать себе и мечтаете полакомиться чем-то вкусненьким, то можете приготовить диетическое пирожное картошка. Как делается пирожное картошка в данном случае?

Ингредиенты:

  • 250 грамм постного печенья
  • 250 грамм грецких орехов
  • 4 столовые ложки джема
  • 100 грамм маргарина
  • 4 столовые ложки какао-порошка.

Рецепт приготовления:

Для того, чтобы сделать постное пирожное картошка можно использовать любой джем или варенье. В данном случае, прекрасно подойдёт тыквенное варенье, варенье из апельсинов или арбузное варенье. Они помогут придать пирожному необычный вкус.

Итак, как приготовить пирожное картошка?

В блендере измельчаем печенье и орехи. Отдельно взбиваем маргарин и джем. Обе смеси перемешиваем. Формируем пирожные и обваливаем их в какао-порошке. Убираем в холодильник.

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
комментария 2 Оставить комментарий
ВКонтакте

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой и без сгущеного молока

История пирожного «Картошка» началась в 19 веке, когда Фредерика Рунеберг, супруга финского поэта, приготовила десерт из простых продуктов и подала его на стол. Гости были в восторге от такого угощения. До сегодняшних дней рецепт дошел в уже измененном виде. В советское время он пользовался ошеломительным успехом, поэтому для многих пирожное «Картошка» − это вкус детства. Оно подойдет для семейного чаепития и детского праздника. Можно придать пирожным абсолютно любую форму, вылепить всевозможные фигурки.

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой: пошаговый рецепт

  • Тип блюда – десерт
  • Вес – 600 г.
  • Страна блюда – Финляндия.
  • Количество порций – 4
  • Калорийность (на 100 г) – 310 Ккал

Ингредиенты

  • печенье – 400 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • какао – 2 ст. л.;
  • сгущенное молоко – 150 г

Пошаговая инструкция

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой не заставит корпеть над плитой и покупать дорогостоящие продукты. Рецепт очень прост, а времени для приготовления блюда потребуется немного. Поэтому баловать себя и свою семью вкусным десертом можно не только по праздникам, но и в будни.

  1. Печенье – это основа десерта. Для пирожного можно использовать любой его вид, но преимущество отдается сливочным сортам. Печенье тщательно измельчите до состояния крошки. Раньше это делали вручную, сегодня же у хозяек есть замечательная возможность использовать кухонный комбайн. Если останутся небольшие цельные кусочки, ничего страшного. Но вкус пирожного будет нежнее, если крошка получится мелкой.
  2. В измельченное печенье добавьте какао-порошок. В рецепте используется 2 столовые ложки, но можно добавить и больше, чтобы получить более насыщенный шоколадный вкус. Смешайте какао с крошкой.
  3. Сливочное масло растопите. Оно должно быть жидким. Добавьте растопленное сливочное масло к остальным ингредиентам и перемешайте. Рекомендуется использовать натуральное сливочное масло.
  4. Сгущенное молоко вводится постепенно. В данном рецепте используется белая сгущенка, поэтому, если переборщить, смесь получится слишком жидкой. Из нее уже невозможно будет сформировать пирожное, придать ему требуемую форму. После добавления очередной порции сгущенного молока все тщательно перемешивается, после чего можно определить консистенцию.
  5. Чтобы тщательно перемешать все ингредиенты, необходимо замешивать тесто около 2 минут. Затем оставьте его на 10 минут.
  6. От полученной массы отрывайте небольшие кусочки и придавайте им нужную форму. Обычно делают круглое пирожное, благодаря чему оно и получило свое название.
  7. Чтобы придать «Картошке» более аппетитный и привлекательный внешний вид, можно обвалять шарики в какао-порошке, сахарной пудре либо украсить кремом, облить шоколадом.
  8. Поместите пирожные в холодильник (но не в морозилку) на час.

Пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки

  • Тип блюда – десерт.
  • Вес – 600 г.
  • Страна блюда – Финляндия.
  • Количество порций – 4.
  • Калорийность (на 100 г) – 250 Ккал.
  • Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты

  • печенье – 300 г;
  • какао – 2 ст. л.;
  • топленое молоко (жирное) – 250 мл;
  • сахарная пудра (можно просто сахар песок) – 3 ст. л.;
  • мука – 1 ст. л.
  • Пошаговая инструкция

Рецепт приготовления пирожного «Картошка» из печенья без сгущенки является «бюджетным». Он выручит в тех случаях, когда под рукой не оказалось сгущенного молока, а дети требуют десерт прямо сейчас. В целом, процесс приготовления не сильно отличается от других вариантов.

  1. Возьмите печенье и измельчите его в крошку. Если оно сыроватое, его можно слегка подсушить. Как и в предыдущем варианте, предпочтение отдается сливочным сортам печенья. Отлично подходит «Топленое молоко», но можно использовать и «Буратино» (даже с орехами). Добавьте в полученную крошку какао и тщательно перемешайте.
  2. Затем нужно приготовить крем. Сначала добавьте в муку сахарный песок (или пудру), перемешайте. Постепенно влейте молоко. Не забывайте постоянно при этом помешивать муку с сахаром, чтобы избежать формирования комочков. Полученную массу необходимо варить на небольшом огне до тех пор, пока она не станет гуще.
  3. Добавьте крем в песочную крошку и какао, перемешайте до однородной массы. Желательно добавлять крем по частям, чтобы не переборщить с его количеством. В зависимости от используемого печенья, объем крема для получения требуемой консистенции может быть разным. Важно, чтобы тесто не получилось жидким, ведь из него предстоит лепить пирожные.
  4. Отщипывайте по кусочку теста и лепите пирожные. Они могут иметь вид колбасок или картошки – на усмотрение хозяйки. Вкус пирожного от этого не изменится.
  5. Положите десерт в холодильник как минимум на 1 час.

Пирожное «Картошка» из печенья с вареной сгущенкой

  • Тип блюда – десерт.
  • Вес – 600 г.
  • Страна блюда – Финляндия.
  • Количество порций – 4.
  • Калорийность (на 100 г) – 330 Ккал.
  • Время приготовления – 20 минут.

Ингредиенты

  • печенье – 300 г;
  • сгущенное молоко вареное – неполный стакан;
  • какао – 4 ст. л.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • ванилин – на кончике ножа.

Пошаговая инструкция

Приготовить пирожное «Картошка» из печенья с вареной сгущенкой настолько же просто, как и по другому рецепту. Получается мягкое, нежное и вкусное тесто, которому легко придать любую форму. Дети будут в восторге от такого лакомства и обязательно попросят добавки.

  1. Печенье, выбранное для приготовления пирожных, растолките в крошку. В данном случае желательно не оставлять цельных кусочков. Для эффективного измельчения печенья можно привлечь в работу блендер или мясорубку.
  2. Добавьте в крошку из печенья какао в виде порошка и хорошенько перемешайте. Можно на этом этапе добавить и ванилин или положить его в конце – без разницы. Стоит отметить, что какао можно использовать большее количество, чем указано в рецепте.
  3. Отдельно растопите сливочное масло и добавьте к нему вареную сгущенку. Перемешайте, а затем смешайте с песочной крошкой. Следите, чтобы не получилась слишком жидкая масса, она должна лепиться, как пластилин, но не липнуть к рукам.
  4. Вымешивайте тесто как можно дольше, чтобы тщательно перемешать все ингредиенты. Затем можно приступать к формированию пирожных. Форма выбирается произвольно. Это могут быть обычные колбаски, шарики или что-то другое.
  5. Желательно обвалять каждую получившуюся фигурку в какао, кунжуте или сахарной пудре.
  6. Поместите пирожные в холодильник. Можно продержать их в холодном месте час или всю ночь. Свойства и вкус от этого не изменятся.


Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой (или без нее) – десерт, который сделать быстро и просто. Приготовление не займет много времени и не потребует выпечки. Достаточно смешать ингредиенты, тщательно все вымесить и придать пирожным любую форму. Несмотря на простоту приготовления, десерт обладает необыкновенным вкусом, который понравится не только детям, но и взрослым.

РЕЦЕПТЫ | Пирожное "Картошка"

Любимое советское пирожное родом из детства.
Существует множество рецептов "Картошки".
Самый вкусный (но и трудемкий), конечно, ГОСТовский.
Предлагаю на выбор 2 экспресс-варианта этого пирожного - из печенья.


"Картошка" со сгущенкой, орехами и изюмом:

Орехи поломать руками.
Изюм запарить кипятком, оставить на несколько минут, затем воду тщательно слить.

Печенье перекрутить через мясорубку.
В измельченное печенье добавить ванильный сахар, какао, орехи и запаренный изюм. Все тщательно перемешать и смешать с кремом.

Из полученной сладкой массы вылепить небольшие колобки, по желанию обкатать их в крошках из печенья.

Пирожные "Картошка" выложить на блюдо и поставить на несколько часов в холодильник.

Крем:
2 банки вареной сгущенки растереть со 100 г размягченного сливочного масла.
Сгущенку для крема можно сварить самому или купить уже готовую карамелизированную сгущенку.
Если пирожные будут есть только взрослые, добавьте в крем чайную ложку вашего любимого ликера.

Вкус пирожных "Картошка" очень сильно зависит от сорта и качества печенья, из которого его приготовили. Так, неплохие "картошки" получаются из "Печива до кави з ароматом пряженого молока" ( песочное "Печенье к чаю с ароматом топленого молока", но обязательно в пачках, так как подобное печенье, продающееся на развес, слишком жирное).

Эконом-вариант пирожного "Картошка" - с топленым молоком

1.5 пачки (360 г) песочного печенья (лучше с ароматом топленого молока)
3-4 столовых ложки какао

Крем:
1 стакан топленого молока
1.5-3 столовых ложки сахара
1 столовая ложка муки

Печенье измельчить пестиком (или пропустить через мясорубку).

Измельченное печенье смешать с какао.

2 столовые ложки смеси песочных крошек с какао отложить в глубокую тарелку. Они нам понадобятся для обкатывания "картофелин".

Сварить крем:
муку смешать с сахаром, постепенно, растирая, вливать топленое молоко. Проследить, чтобы не осталось комочков.
Крем варить, помешивая, до загустения.
Как "запыхало" - снять с огня.

В крошку постепенно, размешивая, добавлять заварной крем (не обязательно весь!), чтобы получилось густое тесто. При этом печенье не должно полностью раскиснуть.

Двумя чайными ложками формовать заготовки будущих пирожных и выкладывать их на блюдо на некотором расстоянии друг от друга.
Сформованные заготовки поставить на 30 минут в холодильник, чтобы немного застыли.

Из охлажденных заготовок скатать шарики и обкатать их в отложенных крошках.

Готовые "картошки" выложить на блюдо и поставить в холодильник.

Через час пирожное "Картошка" готово - можно есть.

Еще советское пирожное "Картошка"

Как приготовить пирожное Картошка из печенья со сгущенкой

Вы пробовали вкусное пирожное Картошка из печенья со сгущенкой? Это очень аппетитное лакомство, которое ничуть не уступает более привычному варианту, приготовленному из ванильных сухарей. Если вам не доводилось есть такой десерт, то обязательно приготовьте его и побалуйте себя. Это лакомство готовится в считанные минуты. Но важно подержать пирожные немного в холодильнике, чтобы они охладились и стали еще более насыщенными и правильными по свей консистенции.

Для того чтобы сделать этот десерт, необходимо подготовить всего несколько ингредиентов. Но важно выбрать «правильные» компоненты. Они должны отвечать следующим требованиям:

  • печенье берите сухое, которое очень хорошо крошится — с ним будет вкуснее всего;
  • сгущенное молоко выбирайте качественное, густое, на котором не образуется сахарная корочка;
  • какао-порошок подойдет только тот, что не имеет в своем составе никаких ингредиентов в виде сахара или сухого молока;
  • для украшения можно использовать грецкие орехи, как в этом рецепте, а можно полить верхушку глазурью или оформить кремом.
Пирожное Картошка в таком исполнении получается нежной и очень приятной на вкус. Этот десерт готовится в считанные минуты, поэтому идеально подойдет для случаев, когда к вам внезапно нагрянули гости. Такую сладость можно приготовить для детского праздника. Маленьким сладкоежкам угощение точно придется по душе! Вместе с пирожными для детей вы можете приготовить вкусный компот из кураги и чернослива или же простой компот с яблоками.

Ингредиенты:

  • печенье песочное — 0,5 кг;
  • сгущенное молоко — 1 ст.;
  • сливочное масло — 120 г;
  • какао-порошок — 4 ст. л.;
  • грецкие орехи — по вкусу.

Для начала возьмемся за печенье и измельчим его! Чтобы это было удобнее сделать, печенье следует положить в плотный полиэтиленовый пакет и завязать его так, чтобы внутри не осталось воздуха. Потом остается только покатать по пакету скалкой! Печенье прекрасно раскрошится.

Добавляем к печенью сливочное масло.

Его необходимо вынуть из холодильника заблаговременно, чтобы к моменту приготовления оно стало мягким.

Добавляем заранее отмеренное количество какао-порошка.

Заливаем сухую массу густой и вкусной сгущенкой. Чем качественнее будет этот ингредиент, тем вкуснее получится десерт в итоге!

Руками вымешиваем массу до полного перемешивания всех добавленных компонентов.

Смоченными в прохладной воде руками вылепливаем «картофелины» и укладываем их на подходящую тарелку.

По вкусу украшаем очищенными грецкими орешками. Можно также по желанию воспользоваться любым кремом или глазурью.

Убираем десерт в холодильник на 1-2 часа, чтобы пирожные остыли и приобрели нужный нам вид.

Подавать к столу их можно с чаем, кофе или компотом. Как вам больше нравится!

Приятного аппетита!

Пирожное картошка – 10 фото рецептов классического блюда и его вариаций

С советских времен у многих людей сохранилась любовь к пирожному, имеющему довольно простое название – «Картошка». Почему возникло такое название понятно, если посмотреть на форму и цвет десерта. Сегодня пирожное «Картошка» можно не только купить в магазинах, но и приготовить дома самостоятельно из самых простых и доступных продуктов.

Существует множество рецептов приготовления пирожного «Картошки» и каждый из них по-своему хорош. Одни готовят его из сухарей или бисквита, другие из печенья или пряников, кто-то готовит тесто со сгущенкой, а кто-то обходится только сливочным маслом и сахаром. Ниже несколько отличающихся друг от друга рецептов пирожного, один из них в соответствии со знаменитым ГОСТом.

Классическое пирожное картошка из печенья со сгущенкой в домашних условиях – фото рецепт пошаговый

Первый рецепт расскажет о приготовлении блюда из печенья с добавлением сгущенки, орехов и какао. Изделия получаются очень вкусными, питательными и аппетитными на вид.

Время приготовления: 2 часа 50 минут

Количество: 10 порций

Ингредиенты

  • Печенье "топленое молоко": 750 г
  • Грецкие орехи: 170 г
  • Какао: 4 ст. л.
  • Сливочное масло: 170 г
  • Сгущенное молоко: 1 банка

Инструкция приготовления

  1. Печенье растолочь в мелкую крошку используя толкушку. Также для измельчения печенья можно использовать блендер. В данном рецепте используется печенье «топленое молоко», но для пирожных можно брать и любое другое печенье.

  2. Грецкие орехи тщательно вымыть под проточной водой и высушить в духовке. Измельчить орехи с помощью ножика или блендера.

  3. Высыпать орехи в печенье и хорошенько перемешать.

  4. К печенью с орехами добавить какао порошок и снова перемешать.

  5. Растопить сливочное масло.

  6. Постепенно влить его в получившуюся смесь и перемешать.

  7. Затем также медленно влить сгущенку.

  8. После добавления всей сгущенки тесто вымесить руками, чтобы все ингредиенты тщательно перемешались и равномерно распределились.

  9. Из получившегося теста сформировать пирожные в форме картошки и выложить на поднос или тарелку, прикрыть пищевой пленкой и поставить на 2 часа в холодильник.

  10. Через несколько часов подать пирожные к столу, по желанию предварительно обваляв их в какао порошке и украсив масляным кремом. Для приготовления масляного крема пробить миксером 50 г слегка подтаявшего сливочного масла, а затем всыпать 2 столовые ложки сахарной пудры и взбивать до получения однородной пышной массы.

Рецепт десерта из сухарей

Классическая основа пирожного – это специально испеченный бисквит, но многие хозяйки нашли более быстрый и простой способ приготовления. Они используют не бисквитные коржи, а сухари, измельчая их с помощью мясорубки или блендера.

Продукты:

  • Сухари – 300 гр.
  • Молоко – ½ ст.
  • Сахар – ½ ст.
  • Орехи арахисовые – 1 ст.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Какао-порошок – 2 ст. л.
  • Шоколад – 2-4 дольки.

Технология:

  1. Сначала нужно измельчить сухари и орехи, можно воспользоваться мясорубкой или блендером.
  2. В отдельной кастрюле смешать какао, сахар, влить молоко. Поставить на огонь, туда же отправить шоколад, подогревать на медленном огне, до растворения шоколада и сахара.
  3. Затем массу необходимо оставить для остывания, в уже остывшее шоколадное молоко добавить измельченные орехи и сухари.
  4. Если пирожные готовятся для детской компании, можно добавить ванилин, для взрослой – 2-4 ложки коньяка.
  5. Из орехово-шоколадной массы сформировать пирожные в форме небольших картофелин, обвалять в какао-порошке и молотых орехах.

Шоколадную красоту подавать на стол охлажденной!

Как сделать пирожное по ГОСТу

Самое простое дело – это сделать десерт из сухарей, но мало кто знает, что классический рецепт, отвечавший государственным стандартам в советское время, включает бисквит. Именно он служит основной для пирожного.

Продукты для бисквита:

  • Мука пшеничная высшего сорта – 150 гр.
  • Картофельный крахмал – 30 гр.
  • Яйца куриные – 6 шт.
  • Сахар-песок – 180 гр.

Продукты для крема:

  • Масло сливочное – 250 гр.
  • Сгущенное молоко – 100 гр.
  • Сахарная пудра – 130 гр.
  • Ромовая эссенция – ¼ ч. л.

Продукты для обсыпки:

  • Сахарная пудра – 30 гр.
  • Какао-порошок – 30 гр.

Технология:

  1. Приготовление пирожных начинается с выпечки бисквита. На первом этапе аккуратно отделить белки от желтков. Белки пока убрать в холодное место.
  2. Желтки начать растирать, постепенно добавляя сахар, но не весь, а только 130 гр.
  3. Затем в эту массу добавить крахмал и муку, хорошо растереть.
  4. Белки достать их холодильника, чуть посолить, начать взбивать с помощью миксера, добавлять понемногу сахар.
  5. Далее взбитые белки по ложке добавлять в тесто, аккуратно перемешивая.
  6. Выпечь в духовке либо в мультиварке. Готовый бисквит оставить на сутки.
  7. Следующий этап – приготовление крема. Масло должно постоять при комнатной температуре, затем его взбить с сахарной пудрой до однородного состояния.
  8. По ложке добавлять сгущенное молоко, продолжая взбивание, и ромовую эссенцию.
  9. Немного крема оставить для декора. В основную часть добавить бисквитную крошку, вымешать.
  10. Разделить вкусную массу на одинаковые порции, сформировать колбаски, охладить.
  11. Какао-порошок и сахарную пудру смешать. Обвалять колбаски, в каждом сделать по два отверстия. В них выжать из кондитерского мешочка по капле оставшегося крема.

Как похожи эти пирожные на те, что покупали мамы и бабушки много лет назад, и такие же вкусные!

Как приготовить блюдо из бисквита

В разных рецептах пирожного «Картошка» можно встретить печенье, сухари, овсяные хлопья, но правильный рецепт – это бисквит. Можно купить готовый, еще лучше сделать самостоятельно.

Продукты для бисквита:

  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Мука пшеничная высшего сорта – 1 ст.
  • Сахар-песок – 1 ст.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Ванилин – 1 пакетик.

Продукты для крема:

  • Сгущенное молоко – 50 гр.
  • Масло сливочное – ½ пачки.
  • Сахарная пудра – 100 гр.

Продукты для обсыпки:

  • Сахарная пудра – 50 гр.
  • Какао-порошок – 50 гр.
  • Арахис – 100 гр.

Технология:

  1. Если куплен готовый бисквит, то его нужно просто оставить для подсыхания, а затем измельчить в крошку. Если готовить самостоятельно, то потребуется больше времени и сил, но и результат заставит хозяйку гордиться.
  2. Для домашнего бисквита белки и желтки разделить. Желтки растереть с сахаром (1/2 порции) добела, туда же добавить разрыхлитель, муку, ванилин.
  3. В отдельной емкости взбить белки с сахаром, пока не образуется стойкая пена.
  4. Теперь соединить все вместе, вылить в форму, поставить в нагретую духовку и испечь. Как и готовый бисквит, испеченный тоже нужно оставить на сутки, а затем измельчить до состояния крошки.
  5. Второй этап – приготовление крема. Для этого взбить размягченное сливочное масло и сахар, по ложке вливать сгущенку и продолжать взбивание.
  6. В крем высыпать крошку, перемешать, сформовать пирожные. Полученные изделия обвалять в смеси какао, сахарной пудры и измельченный орехов.

Ароматному десерту будут бесконечно рады все домочадцы!

Вариант рецепта без сгущенки

Крем для пирожных «Картошка» по традиции готовят из масла, сахара и сгущенного молока, но есть рецепты, в которых молоко не нужно. Готовый десерт получается более диетическим.

Продукты:

  • Печенье «Топленое молоко» – 2 пачки.
  • Молоко – ½ ст.
  • Сахар – ½ ст.
  • Масло сливочное – ½ пачки.
  • Ромовая эссенция – 2 капли.
  • Какао – 3 ст. л.

Технология:

  1. В кастрюлю вылить молоко, добавить сахар, поставить на плиту. Нагревать до растворения сахара.
  2. Снять с огня, положить масло, вымешать, пока масло не распустится, добавить какао в порошке и перемешать.
  3. Печенье измельчить в крошку. Добавить в сладкую молочно-шоколадную массу. Тщательно вымешать.
  4. Массу слегка охладить и только потом сформировать пирожные. Если делать это сразу, то они будут разваливаться.
  5. После формирования пирожных можно дополнительно обвалять их в смеси какао и сахара.

Еще вкуснее будет, если к обсыпке добавить тертые орехи!

Диетический вариант

Многие девушки ведут здоровый образ жизни, соблюдают диеты, стремятся к здоровой пище. Но и им будет трудно отказаться от блюда, тем более, если оно будет приготовлено по особому рецепту с использованием полезных и вкусных ингредиентов.

Продукты:

  • Овсяные хлопья – 400 гр.
  • Нежирный творог – 200 гр.
  • Пюре яблочное – 1 ст.
  • Корица – 1 ч. л.
  • Какао-порошок – 4 ст. л.
  • Готовый кофе – 2 ст. л.
  • Коньяк – 2 ст. л. (если для взрослых дегустаторов).

Продукты для обсыпки:

  • Какао-порошок – 40 гр.
  • Сахарная пудра – 40 гр.

Технология:

  1. Овсяные хлопья выложить на сухую сковороду и поджарить. После того, как хлопья остынут, отправить их в блендер и измельчить в муку.
  2. Заварить кофе.
  3. Смешать творог, яблочное пюре, добавить туда коньяк, кофе, какао.
  4. Теперь пришел черед измельченных хлопьев. Все тщательно перемешать в однородную массу.
  5. Сформировать пирожные, они должны быть примерно одного размера и формы.
  6. В отдельной миске смешать какао и сахарную пудру, сформированные «Картошки» опускать в миску, обваливать со всех сторон. Аккуратно переложить на блюдо и охладить.

Готовые пирожные не только вкусные, но и низкокалорийные!

Автор статьи - LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena - наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!


Похожие записи

Пирожное "Картошка" из печенья со сгущенкой, рецепт с фото пошагово

Сегодня выходной и я решила побаловать свою семью, приготовив для них что-то сладкое, необычное и очень вкусное. Подумав о том, что бы такое сделать, я пришла к выводу, что не хочу тратить слишком много времени на выпечку или замешивание теста. Именно поэтому я решила приготовить пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой. Этим же рецептом с фото пошагово я решила поделиться и с вами. Вы знаете, такое пирожное вышло очень вкусным, сладким, сытным, а времени на его готовку я потратила не более 10 минут. При этом выпекать мне ничего не пришлось. Я думаю данный рецепт, в первую очередь оценят те люди, которые еще не умеют выпекать сложные торты, печенюшки и дрожжевую выпечку.

Для приготовления пирожного «Картошка» я использовала обычное и не дорогое печенье по типу топленого молока. Сгущенку я приобрела обычную не вареную, хотя, думаю, что можно использовать и вареную. Сливочное масло я покупала качественное и дорогое, думаю, что на этом ингредиенте точно нельзя экономить, так как можно испортить вкус готового пирожного «Картошка» из печенья, если использовать не качественное масло или, что еще хуже спред.

Хочу заметить, что можно еще добавить такой ингредиент, как грецкие орешки. Я их решила не добавлять, так как в этом году не получилось насобирать вкусных и качественных грецких орешков. Ну, а, если у вас есть дома орешки, тогда смело их измельчайте и добавляйте к основным ингредиентам. У вас точно выйдет еще более вкусное пирожное.

Подавать готовое пирожное лучше всего с каким-нибудь горячим напитком. К примеру, чай, кофе или какао будут очень кстати. А вот с холодными напитками, на мой взгляд, такое пирожное не особо сочетается. Возможно, конечно, это мое мнение и вам, наоборот, понравится запивать пирожное стаканом молока или ситром. Ведь, как известно, сколько людей, столько и вкусов.

Ингредиенты:

  • самое обычное печенье – 400 грамм;
  • сгущенное молоко – 250 грамм;
  • какао хорошего качества – 1-2 столовой ложки;
  • сливочное масло хорошего качества – 100 грамм.

Пирожное «Картошка» — Рецепт

Первым делом измельчите печенье. Удобнее всего это сделать с помощью мясорубки или блендера в чаше измельчитель. Если у вас нет данных кухонных помощников, тогда просто выложите печенье в плотный полиэтиленовый пакет и подавите его деревянной скалкой. Переложите крошку в глубокую миску. Добавьте какао.

К печенью натрите на терке с той стороны, где крупные дырки сливочное масло. Некоторые его растапливают и добавляют в жидком виде к печенью.

Острым ножом откройте банку со сгущенным молоком. Можете попросить мужа помочь. Влейте сгущенное молоко к предыдущим ингредиентам.

Теперь ложкой, а еще лучше руками, хорошо перемешайте все ингредиенты. У вас должна получиться масса, похожая на пластилин – гладкая и такая, что с нее можно сообразить все, что угодно.

Сформируйте руками пирожное любой формы. Можно скатать его в виде кружочков или так, как сделала его я.

Для украшения можно использовать любые мелкие замороженные ягоды. Подойдут: смородина, калина, клюква и прочие. Если же у вас нет в морозильной камере ягод, тогда просто взбейте сливочное масло с сахарной пудрой. Переложите полученный сладкий крем в кондитерский мешочек и украсьте пирожные, используя насадку «Звезда». Можно даже крем окрасить гелиевыми красителями и сделать из крема розы, а затем листики.

Вот такие пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой, рецепт с  фото которого я выложила, получилось!

Приятного аппетита!

Дорогие гости сайта Готовим про100 и постоянные мои посетители! Не забывайте, пожалуйста, делиться рецептами в социальных сетях и просто сохраняйте их в закладки, чтобы не терять. Пишите ваши отзывы к рецептам и оставляйте фото того, что получилось именно у вас!

Также смотрите:

Автор публикации

не в сети 3 дня

masyny

Комментарии: 4Публикации: 849Регистрация: 14-08-2015

Лучший рецепт запеканки из сладкого картофеля

Лучшая запеканка из сладкого картофеля

Количество порций по рецепту: 12
Калорий: 458,8

% дневная стоимость *

белок: 5,5 г 11%

углеводы: 59. 2 г 19%

пищевые волокна: 3,3 г 13%

сахара: 43.4 г

толстый: 23,6 г 36%

насыщенный жир: 10. 7 г 54%

холестерин: 71,4 мг 24%

витамин а ме: 11257.1IU 225%

эквиваленты ниацина: 2,1 мг 16%

витамин b6: 0. 2 мг 13%

Витамин С: 2,6 мг 4%

фолиевая кислота: 23.6 мкг 6%

кальций: 121,1 мг 12%

утюг: 1. 2 мг 6%

магний: 40,7 мг 15%

калий: 422.8 мг 12%

натрий: 279,4 мг 11%

тиамин: 0. 2 мг 17%

калории из жира: 212

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Запеканка из сладкого картофеля для мамы

Эта классическая запеканка из сладкого картофеля - рецепт, передаваемый из поколения в поколение. Наша мама прославила его, когда принесла его на семейную вечеринку, и с тех пор он стал фаворитом. Эта запеканка из сладкого картофеля имеет нужное количество хруста и сладости.

Наша мама славится этой запеканкой из сладкого картофеля. Есть много таких, но этот - мой самый любимый. Он такой сладкий и восхитительный, с нужным количеством хруста.

Как приготовить маминую запеканку из сладкого картофеля

Шаг 1: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте сковороду 9 × 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

Шаг 2: Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.Очистите сладкий картофель и нарежьте его кубиками размером 2,5 см. Когда она закипит, опустите их в воду.

Дайте картофелю закипеть 10-15 минут или пока он не станет очень мягким.

Шаг 3: Выньте картофель из воды и поместите его в большую миску. Добавьте сахар, сгущенное молоко, 3 столовые ложки топленого масла, 1/2 чайной ложки соли и ваниль.

Шаг 4: Взбить сладкий картофель и другие ингредиенты ручным миксером или пюре.Вы также можете использовать кухонный помощник или миксер. Добавьте яйца и продолжайте взбивать, пока они полностью не смешаются.

Шаг 5: Вылейте смесь сладкого картофеля в форму для выпечки 9 × 13 дюймов, на которую нанесен антипригарный кулинарный спрей.

Шаг 6: Сделайте начинку, смешав муку, коричневый сахар и соль в миске среднего размера. Я сделал это венчиком, но вы также можете использовать вилку.

Затем добавьте 2 столовые ложки топленого масла.

Шаг 7: Посыпьте картофельную смесь мучной смесью.Сверху посыпать орехами пекан. Вы также можете нарезать их на более мелкие кусочки, если у вас есть придирчивые дети.

Шаг 8: Выпекать при 350 ° 25 минут или просто до золотистого цвета. Разогрейте жаровню (выньте запеканку из духовки).
Жарить запеканку 45 секунд или пока посыпка не станет пузырящейся.

Шаг 9 : Дайте немного постоять перед подачей на стол. Наслаждайтесь теплом.

У вас есть мгновенный банк? Наша запеканка из сладкого картофеля быстрого приготовления сделает вашу жизнь еще проще!

Ищете заменители ореха пекан?

Мои дети не любят орехи пекан.Я считаю, что они восхитительны, но понимаю, что некоторым они не нравятся или не могут их есть.

Если вы ищете замену, у меня есть несколько рекомендаций.

Имбирное печенье: Сохраните вкус праздников в запеканке. Имбирное печенье - отличный и вкусный способ добавить хрусткости сладкому картофелю.

Крекеры Грэма : Крекеры Грэма придают сладкий вкус, очень похоже на имбирное печенье. Мы рекомендуем есть это сразу после приготовления, чтобы они не промокли.

Другой орех : Грецкие орехи - прекрасная замена орехам пекан. Пекан действительно имеет более нежный вкус, но грецкие орехи похожи по текстуре.

Вы также можете использовать измельченный миндаль или фисташки, но предпочтительнее грецкие орехи или орехи пекан.

Ищете еще рецепты сладкого картофеля?

У нас есть много любимых семейных рецептов сладкого картофеля, обратите внимание на эти:
25 легких гарниров из сладкого картофеля
Загруженный сладкий картофель

Фри из сладкого картофеля
Цукаты из сладкого картофеля в медленном огне

Пюре из сладкого картофеля в горшочке

Запеканка из сладкого картофеля для мамы

20 минут Время приготовления

25 минут Время приготовления

45 минут Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 2 фунта сладкого картофеля, очищенного и нарезанного
  • 1/2 стакана сахарного песка
  • 1/4 стакана сгущенного молока с сахаром
  • 3 столовые ложки сливочного масла, топленого
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 больших яйца
  • Кулинарный спрей
  • Начинка:
  • 1/3 стакана универсальной муки
  • 2/3 стакана неочищенного сахара
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки топленого масла
  • 1 / 2 стакана нарезанных орехов пекан

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 °.
  2. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.
  3. Очистите картофель и нарежьте кубиками размером 2,5 см. Когда вода закипит, положите картофель на 10-15 минут или пока он не станет мягким.
  4. Положите картофель в большую миску; добавить сахар, сладкое и сгущенное молоко, 3 столовые ложки топленого масла, 1/2 чайной ложки соли и ваниль.
  5. Взбить миксером на средней скорости до однородной массы. Добавьте яйца; бить хорошо.
  6. Вылейте картофельную смесь в форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов, покрытую кулинарным спреем.
  7. Для приготовления начинки смешайте муку, коричневый сахар и 1/8 чайной ложки соли; перемешайте венчиком. Добавьте 2 столовые ложки топленого сливочного масла.
  8. Равномерно посыпать смесью муки картофельную смесь; равномерно разложите орехи пекан сверху.
  9. Выпекать при 350 ° 25 минут или просто до золотистого цвета.
  10. Разогрейте жаровню (выньте запеканку из духовки).
  11. Жарить запеканку 45 секунд или пока посыпка не станет пузырчатой. Дайте немного постоять перед подачей на стол.

7.8.1.2

392

https: // www.sixsistersstuff.com/recipe/moms-sweet-potato-casserole/

Шесть сестер

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за публикациями Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо у себя дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, им легко следовать и не требуются какие-либо странные ингредиенты.

Эта поваренная книга включает рецепты-подражатели от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!
Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

Пирог ириски из сладкого картофеля - Журнал Паулы Дин

Этот ароматный пирог с ириской из сладкого картофеля - прекрасное сладкое угощение в любое время года!

Пирог с ириской из сладкого картофеля

  • ½ (14.1 унция) охлажденных пирожных в упаковке
  • 3 стакана пюре из вареного сладкого картофеля
  • 2 ½ стакана кусочков ириса, разделенных на части
  • 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
  • ½ стакана несоленого масла, топленого и разделенного на части
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 стакан плотно упакованного светло-коричневого сахара
  • 1 стакан универсальной муки, просеянной в духовке
  • °.
  • Вдавите корку в нижнюю и верхнюю стороны 9-дюймовой формы для пирога. Загните края корочки под и при желании придавите гофрировкой.
  • В большой миске взбейте сладкий картофель, 1 стакан кусочков ириса, сгущенное молоко, стакана топленого масла, яйца, ваниль, корицу, мускатный орех и соль с помощью миксера на средней скорости до смешивания. В подготовленную корочку вылить начинку. Неплотно накройте фольгой.
  • Выпекать 40 минут.
  • В миске среднего размера смешайте коричневый сахар, муку, оставшиеся 1½ стакана кусочков ириса и оставшиеся ¼ стакана растопленного масла до однородного состояния.Слегка посыпать пирог. Выпекать без крышки еще 20 минут. Дайте полностью остыть на решетке. Храните в герметичном контейнере до 3 дней.
  • 3.5.3251

    Если вам это нравится, вот еще один рецепт южного сладкого картофельного пирога Паулы Дин, который вы, возможно, захотите попробовать.

    Получите больше отличных рецептов, заказав подписку на Cooking with Paula Deen сегодня!

    Предыдущая статьяСливочный пирог с амареттоСледующая статьяСлау с маринованным перцем и маринованной бамией

    Классический пирог из сладкого картофеля - Южный укус

    Иногда лучше всего подходят олдскульные рецепты с простыми классическими ароматами.Вот что такое сладкий картофельный пирог… простой, классический и ароматный.

    Этот осенний фаворит готовится из жареного сладкого картофеля, масла, сгущенного молока (секретный ингредиент), коричневого сахара и смеси теплых осенних специй. По вкусу он довольно близок к тыквенному пирогу, но с немного более мягким вкусом, который я предпочитаю.

    Для меня использование сгущенного молока просто необходимо. Некоторые называют его молоком гвоздики или консервированным молоком. Теперь это не то же самое, что сгущенное молоко с сахаром, которое моя бабушка до сих пор называет молоком Eagle Brand. Хотя оба они представляют собой концентрированное молоко, сгущенное молоко с сахаром - как следует из названия. С другой стороны, сгущенное молоко концентрируется, но без добавления сахара.

    Сгущенное молоко более плотное и сливочное, чем обычное молоко, и имеет слегка карамельный вкус из-за высокой температуры, при которой оно готовится.

    Сгущенное молоко делает этот пирог очень насыщенным и сливочным. Тем не менее, если вы не можете достать банку сгущенного молока, жирные сливки подойдут вместо него.

    Итак, мой рецепт призывает вас обжарить сладкий картофель, чтобы он приготовился, прежде чем он попадет в начинку для пирога. Однако многие рецепты требуют, чтобы вы их варили. Любой способ будет работать нормально. Я просто думаю, что предпочитаю их аромат, когда они обжарены.

    Я обожаю этот пирог с горкой взбитых сливок или даже Cool Whip, если это то, что у меня есть под рукой. В моей игре нет ничего постыдного, и я с готовностью признаю, что мне нравится немного Cool Whip - независимо от того, что указано на этикетке ингредиента.

    Тем не менее, мое любимое занятие с этим сладким картофельным пирогом - это посыпать его ложкой зефирного крема в банках и просто нанести на него паяльной лампой, чтобы он поджарился. Уууу, собачка, вот и хорошие штуки! Всем нравится!

    Классический сладкий картофельный пирог

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 1 час 35 минут

    Порций: 8

    Автор: Стейси Литтл | Южный укус

    Ингредиенты

    • 1 фунт сладкого картофеля
    • 1 чашка плотно упакованного светло-коричневого сахара
    • 2 больших яйца
    • 1/2 стакана сливочного масла, топленого
    • 1 банка (5 унций) сгущенного молока
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 (9 дюймов) непеченая корочка для пирога с глубоким блюдом

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 425 ° и выстелите противень с бортиками алюминиевой фольгой. Вымойте сладкий картофель и несколько раз проколите его вилкой. Выложите их на противень и запекайте около 45 минут или до готовности. Достаньте из духовки и дайте остыть, чтобы можно было обрабатывать. Когда остынет, очистите картофель.

    • С помощью миксера разомните картофель до однородного состояния. Добавьте сахар, яйца и топленое масло и перемешайте. Добавьте сгущенное молоко, корицу, мускатный орех, имбирь, соль и ваниль и перемешайте до однородной консистенции.

    • Уменьшите температуру духовки до 350 ° F.Выложите непеченую корочку пирога на противень с фольгой и бортиком. Вылейте начинку для пирога в корку и запекайте в центре духовки в течение 55–60 минут или пока пирог не застынет и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет почти чистой. Дайте пирогу остыть. Некоторые из них могут утонуть при охлаждении. При желании охладите. Подавать со взбитыми сливками или жареным зефирным кремом по желанию.

    Цукаты из кокосового сладкого картофеля | Наши лучшие закуски

    Этот рецепт передала мне моя тетя Барб, и она сказала, что впервые вспомнила, как ела его в доме своей тети на День Благодарения, когда была маленькой девочкой. Так что в нашей семье он уже более 40 лет! Когда что-то существует уже 40 лет, а люди все еще делают это, вы знаете, что это хорошо! Ни один День Благодарения не проходит без этого блюда на нашем столе.

    Если вы еще не пробовали, возможно, вам нужно.

    модификация классического

    Я знаю, что этот рецепт уже стал фаворитом для многих из вас с тех пор, как я впервые поделился им, но я решил, что он нуждается в небольшом обновлении и нескольких новых фотографиях. Я немного изменил рецепт, частично основываясь на ваших комментариях! Ни для кого не секрет, что они были очень сладкими, поэтому я поигрался с ними и обнаружил, что могу немного сократить сахар.(От одной чашки до 6 столовых ложек!)

    меньше масла и сахара, но все равно восхитительно

    Я также уменьшил сливочное масло на пару столовых ложек в сладком картофеле и пару столовых ложек в топпинге. В общем, я удалил почти 2/3 стакана сахара и половину палочки сливочного масла, но оно все равно остается сладким, богатым и идеальным. Теперь вы можете потратить эти калории на дополнительный кусок пирога. Я также использовал свежий сладкий картофель после того, как шокировал некоторых из вас, гурманов, признав, что моя семья уже много лет готовит его из консервов.

    Честно, народ? в готовом продукте нет такой большой разницы, поэтому я советую идти со всем, что душе угодно (пссст, я почти всегда использую консервы).

    Вы смешаете сладкий картофель, масло, немного сахара, ваниль, яйца (я знаю, о чем вы думаете: это звучит как пирог) и секретный ингредиент, сгущенное молоко.

    К вашему сведению, если вы хотите приготовить только половину партии, например, поставить n 8 × 8 кастрюль или тарелок для пирога (что на самом деле то, что я делаю на этих фотографиях), то эти мини-банки сгущенного молока с сахаром - это то, что вам нужно. необходимое количество - всего одна маленькая банка.Я показываю изображение мини-банок в этом посте. Также обратитесь к этому посту, если вы делаете полную партию и задаетесь вопросом, как использовать вторую половину банки сгущенного молока с сахаром. Выложите это в форму для запекания.

    Теперь о начинки. ОН ТОПИНГ. В моей семье мы всегда увеличиваем вдвое. Три простых ингредиента, которые так удивительны, когда все карамелизируются в духовке.

    Посыпьте этим сверху. Серьезно, ребята, на создание всего этого рецепта уходит меньше 10 минут.

    Выпекайте примерно 40 минут, картофель вздувается, а начинка превращается в рай.

    Они кииииинда потрясающие.

    Скорее всего, если вы попробуете их один раз, они станут традицией!

    Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок квадраты

    Описание

    Этот засахаренный кокосовый сладкий картофель станет звездой вашего стола в День Благодарения! Сливочный сладкий картофель с карамелизованной кокосовой начинкой. К. Умереть. За.


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    • 4 чашки пюре из сладкого картофеля (примерно 4 средних сладких картофеля или две банки по 29 унций, слить и ополоснуть)
    • 1/4 стакана + 2 столовые ложки сахарного песка
    • 6 столовых ложек сливочного масла (без маргарина), размягченного или растопленного
    • 2 яйца, взбитые
    • 1/2 банки сгущенного молока объемом 14 унций (около 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки)
    • 1 чайная ложка ванили
    Топпинг
    • Если вы чувствуете себя непослушным, вы можете удвоить эту часть…
    • 1 стакан коричневого сахара
    • 1 1/2 стакана подслащенной кокосовой стружки
    • 6 столовых ложек топленого масла

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
    2. Добавьте сладкий картофель, сахар, масло, яйца, сгущенное молоко и ваниль в миску и перемешайте электрическим миксером до образования кремообразной массы. Выложите на противень 9 × 13.
    3. Смешайте ингредиенты для топпинга, пока все не смешается, и посыпьте сладким картофелем.
    4. Выпекать 40-50 минут до золотисто-коричневого цвета.

    Банкноты

    • Вы можете приготовить их на день раньше времени, а затем испечь, когда будете готовы!

    Пирог из сладкого картофеля Southern Plate Style

    Идеальный пирог из сладкого картофеля, который стоит добавить в свой список на День Благодарения в этом году!

    Сделайте это на несколько дней раньше срока и наслаждайтесь отдыхом.

    Это традиционный рецепт пирога из сладкого картофеля, завершенный топпингом из штрейзеля - потому что все прекрасное становится еще более ярким, когда вы добавляете во внутрь коричневый сахар, масло и орехи пекан!

    Если вы хотите сразу перейти к рецепту, просто прокрутите вниз до карточки рецепта, которую можно распечатать, внизу этого поста.

    Приступим к готовке!

    Ингредиенты для приготовления пирога из сладкого картофеля:
    • Тесто для пирога глубиной 9 дюймов
    • Сладкий картофель *
    • Масло сливочное
    • Сгущенное молоко с сахаром
    • Яйцо
    • Корица
    • Гвоздика
    • Душистый перец
    • Соль
    • Ваниль

    Вы, конечно, можете сделать свою корку для пирога с нуля, если хотите, но если вы похожи на меня и в это время года у вас есть десять тысяч вещей, добавленных к вашему списку дел, просто возьмите замороженную корку пирога и продолжайте прыжки.

    Еще одна причина, чтобы запечь сладкий картофель заранее, заключается в том, что вам не нужно чистить его. После охлаждения и охлаждения кожица просто снимется легким движением кончиками пальцев.

    • Положите очищенный и приготовленный сладкий картофель в большую миску с топленым маслом.
    • Взбить электрическим миксером до однородного состояния.
    • Добавьте яйцо, специи и сгущенное молоко.
    • Снова взбить до однородной массы.

    • Вы увидите крошечные комочки, но это лишь часть волокон сладкого картофеля.
    • Вылейте это на не испеченную корочку пирога.
    • Выпекайте при 400 в течение двадцати минут.

    Топпин Штрейзеля

    • Пока это запекается, перемешайте ингредиенты для начинки, включая орехи пекан, масло, муку и светло- или темно-коричневый сахар в миске среднего размера, пока хорошо не перемешайте.
    • Выньте пирог из духовки. S Выложите верх пирога с завитками.
    • Если какие-либо части корки выглядят темными, накройте их фольгой. Верните пирог в духовку на 25-30 минут или до застывания.
    • Если вы пропустите топпинг, вам все равно нужно продолжать выпекать этот пирог, пока он не подрумянится сверху и не застынет, что составляет примерно столько же времени.

    • Дайте полностью остыть для получения самых красивых ломтиков.Я люблю ставить свою в холодильник на ночь.

    О боже!

    Теперь вам есть за что благодарить!

    Пирог из сладкого картофеля

    Ингредиенты

    • Замороженная корка пирога в 9-дюймовой глубокой посуде
    • 2 стакана вареного сладкого картофеля, размятого и охлажденного *
    • 1/4 стакана растопленного и слегка охлажденного масла
    • Банка 14 унций сгущенного молока
    • 1 яйцо
    • 1 чайная ложка корица
    • 1 чайная ложка ванили
    • 1/2 чайной ложки гвоздики
    • 1/2 чайной ложки душистого перца
    • 1/4 чайной ложки соли
    • ! ДЛЯ ДОБАВКИ:
    • 1 чашка плотно упакованного светлого или темно-коричневого сахара
    • 1 / 3 стакана универсальной муки
    • 1/3 стакана топленого масла
    • 3/4 стакана крупно нарезанных орехов пекан

    Инструкции

    • Нагрейте духовку до 400.

    • Взбить батат и 1/4 стакана топленого масла электрическим миксером до однородной массы. Добавьте сгущенное молоко, яйцо, корицу, ваниль, гвоздику, душистый перец и соль и взбивайте миксером в течение двух минут, соскребая по бокам. Вылить в не испеченную корочку пирога.

    • Выпекайте 20 минут.

    • Пока это запекается, перемешайте ингредиенты для начинки в миске среднего размера, пока они хорошо не перемешаются. Вынуть пирог из духовки, посыпать сверху начинкой.Если какие-то части корочки потемнели, накройте фольгой и верните пирог в духовку на 25-30 минут или до застывания. Если вы не добавляете начинку, вам все равно нужно продолжать выпекать этот пирог, пока он не подрумянится сверху и не застынет, что составляет примерно столько же времени.

    • Дайте полностью остыть для получения самых красивых ломтиков. Я люблю ставить свою в холодильник на ночь.

    Примечания

    * Чтобы запечь сладкий картофель, просто заверните его в фольгу и поставьте в духовку при температуре 400 градусов примерно на час. Затем я даю им немного остыть и кладу в холодильник, чтобы на следующий день испечь пирог. После того, как они будут приготовлены и остынут, кожица сразу соскользнет, ​​чтобы не отслаиваться.

    Советы по рецепту пирога со сладким картофелем

    Вы можете оставить этот пирог из сладкого картофеля топлесс, если хотите, подавать его как есть или добавить немного взбитых сливок. Чтобы сделать ваш отпуск максимально приятным, я предлагаю сделать его на день или два раньше и хранить его в холодильнике для удобства сервировки.Если вы хотите его при комнатной температуре, просто выньте его за час или два до еды.

    * Один из ключей к более ароматному пирогу из сладкого картофеля - это испечь сладкий картофель. Раньше мы чистили, нарезали и варили до готовности, и вы, безусловно, можете это сделать. Но когда вы их запекаете, они сохраняют больше аромата. Для этого я просто заворачиваю их в фольгу и ставлю в духовку на 400 градусов примерно на час.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

    Делайте все, что в ваших силах, всеми возможными способами, всеми возможными способами, во всех местах, где вы можете, в любое время.

    ~ Джон Уэсли

    Ням

    СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ СТАРАЯ ШКОЛЫ это не ... - СТАРЫЙ ШКОЛЬНИК SOUL FOOD

    КОРОТКИЕ РЕБРА ИЗ ГОВЯДИНЫ СТАРОЙ ШКОЛЫ (МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ КОМФОРТНОЙ ПИЩИ)
    (ИДЕИ МЕНЮ HAPPY VALENTINES DAY абсолютное 000 ❤️❣️💖4)

    часть говядины
    и моя любимая легкая еда

    Old School Тушеные говяжьи ребрышки
    3 ½ фунта говяжьих ребер, нарезанных толстыми кусочками
    1/2 стакана муки
    1 нарезанная луковица
    1 стакан нарезанной моркови
    1 стакан нарезанного сельдерея
    3 чашки домашнего или говяжьего бульона
    3 столовые ложки томатной пасты
    Вустерширский соус Dash
    Кошерная соль и свежемолотый черный перец
    Горячий рис с маслом или картофельное пюре для сервировки

    Нагрейте духовку до 325 градусов F.

    Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Приправьте короткие ребрышки со всех сторон большой щепоткой соли и перца. Добавьте муку в форму для пирога и. Проденьте ребрышки в муку, удаляя излишки.

    Добавьте масло в сковороду и подрумяните короткие ребрышки с обеих сторон, пока они станут горячими, всего примерно 8–10 минут. Вынуть на тарелку и при необходимости слить немного смазки. Добавьте лук, сельдерей и морковь и обжарьте до готовности около 5 минут.

    Добавьте муку к оставшемуся маслу и коричневому цвету. Добавьте бульон, томатную пасту, Вустерширский соус и доведите до кипения.Уменьшите огонь, добавьте жидкость в подрумяненные короткие ребрышки и весь сок, который может быть на тарелке, и накройте крышкой.
    Поставить в духовку на 2–3 часа, время от времени проверяя, чтобы уровень жидкости не опустился ниже половины отметки. Снимите видимый жир, плавающий на поверхности, и подавайте поверх горячего риса с маслом или картофельного пюре

    СЛЕДУЙТЕ НА МОЕЙ СТРАНИЦЕ В FACEBOOK
    https: //www.facebook.com/OLDSCHOOLSOULFOOD ...

    СЛЕДУЙТЕ НА МОЕЙ ИНСТАГРАМНОЙ СТРАНИЦЕ
    https: //www.instagram.com / mr_old_school_soul_food

    ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА TWITTER
    https://twitter.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *