Рождественский кекс штоллен — история, особенности, рецепт с фото и видео
Кекс «Штоллен» — немецкое угощение на Рождество своими руками
Рождество – это особый праздник для многих людей, живущих в разных уголках нашего необъятного земного шара. В каждой стране есть свои традиции и обычаи. Не является исключением и Германия. Этот праздник в стране уже отмечают на протяжении многих веков и за это время из поколения в поколение передаются его символы и традиции. Как и любой другой праздник, Рождество не обходится без щедрого и богатого стола. На нем, как правило, должно присутствовать семь или девять блюд, среди которых выделяется знаменитый рождественский кекс «Штоллен».
История происхождения кекса
Изначально знаменитый рождественский кекс назывался Striezel. Первое упоминание о нем было найдено в документах, датированных 1329 годом. Его в праздники преподносили в дар епископу. Для изготовления пирога в те времена использовали постные продукты. В его составе была вода, мука, овес и рапсовое масло. Связано это было с тем, что по законам католической церкви в пост перед Рождеством можно было использовать продукты только растительного происхождения. Вкус рождественского пирога не нравился местным дворянам. Поэтому братья Альбрехт и Эрнст Саксонские в 1430 году решили обратиться с просьбой к Папе Римскому, чтобы он разрешил добавлять в праздничный пирог молоко и масло, но он им отказал. И лишь спустя 60 лет глава католической церкви дал свое согласие на добавление в пирог сливочного масла и молока.
Что собой представляет кекс «Штоллен»
Немецкий кекс «Штоллен» по праву считается визитной карточкой Рождества. Ведь согласно легенде и традициям он олицетворяет новорожденного Иисуса, завернутого в белые простыни. В его составе имеются цукаты, мак, изюм, орехи, марципаны и другие ингредиенты. Отличительной чертой этого кулинарного шедевра является наличие большого количества сливочного масла или маргарина. Поэтому тесто получается очень тяжелым. При его замесе необходимо строго соблюдать пропорции. В тесто, замешанное в 10 кг муки и 3 кг масла, следует положить как минимум 6 кг цукатов, а яйца в него не кладут. Начинают выпекать кекс в первых числах декабря в период Рождественского поста. «Штоллен» можно хранить в холодильнике до 3 месяцев.
На вкус «Штоллен» напоминает наш русский кулич, но он более сдобный и тяжелый.
Какие бывают виды кекса «Штоллен»
Идея добавления в состав кекса «Штоллен» измельченных орехов, цукатов, изюма принадлежит одному из придворных немецких пекарей. Именно ему жители Германии обязаны этому утонченному вкусу выпечки.
Сегодня существует много разновидностей кекса «Штоллен»:
- творожный;
- маковый;
- классический;
- миндальный;
- марципановый;
- ореховый.
Особо хочется выделить Дрезденский «Штоллен». Он также имеет свою историю, которая неразрывно связана с городом Дрезден. Существовала традиция, согласно которой дрезденские пекари перед Рождеством преподносили князьям Германии, обладавших правом выбора императора, кексы «Штоллен». Это был не просто пирог. Его длина должны была быть не менее полутора метров, а вес его доходил до 18 килограмм. Истории известен такой факт, что в 1730 году пекари испекли рождественский кекс весом в 1800 кг. Сто человек принимали участие в создании этого рождественского кулинарного чуда. Для пирога была построена специальная печь, в которой он смог поместиться. На выпечку ушло 6 часов. Отведать это произведение кулинарного искусства смогли более 20 тысяч человек.
Для того чтобы можно было порезать дрезденский кекс, изготовили специальный нож, длина которого составила 1,6 метра.
Виды кекса «Штоллен» на фото
Где можно в Германии купить кекс «Штоллен»
Трудно описать красоту городов Германии в канун Рождества. Все сверкает в красочных огнях, улочки и площади заполнены кафе и ларьками, из которых исходит необыкновенный, ни с чем несравнимый аромат пряников, кексов, всевозможных специй. Рождественские базары в стране наполнены суматохой, весельем и радостью. Эта атмосфера передается абсолютно всем, кто там находится. В ларьках продаются изумительной красоты сувениры и поделки, от которых с трудом можно оторвать взгляд. Ну и, конечно же, на «каждом углу» можно купить знаменитый символ Германии – рождественский кекс «Штоллен». В честь него назван рождественский рынок в Германии – Striezelmarkt. Если перевести дословно, то это будет означать рынок, где продается Striezel. Его необыкновенный вкус покорит даже тех, кто равнодушен к сладостям.
Как приготовить кекс «Штоллен» в домашних условиях
Для того чтобы приготовить рождественский кекс нужно собрать следующий набор продуктов:
- 750 гр. муки;
- 200 мл молока;
- 250 гр. сливочного масла;
- 50 гр. дрожжей;
- 05, чайной ложки соли;
- 250 гр. сахара.
Это основные компоненты для приготовления теста. Также к ним нужно добавить грамм 300 изюма, 200-250 гр. миндаля, по 50 гр. апельсиновых и лимонных цукатов, сок и цедру из одного небольшого лимона. Из специй приготовить соль, корицу и ванилин. Перед приготовлением теста рекомендуется изюм замочить в коньке или роме.
В слегка подогретом молоке нужно развести дрожжи и добавить немного сахара. Отставить кастрюльку на полчаса. После того как подойдет опара нужно добавить остальные продукты и замесить тесто без цукатов, орешков и сока с цедрой лимона.
После приготовления теста нужно отжать изюм, а орехи миндаля порезать. Добавить их, корицу, ваниль, цукаты и сок с цедрой лимона в готовое тесто и хорошо вымесить. Тесто получается плотным и тяжелым. Оно должно постоять около 3 часов. За это время его нужно 2-3 раза обмять. Далее из теста формируют батон. Для того чтобы получилась красивая форма, рекомендуется из фольги сделать ободок. Выложить батон на противень и дать ему полчаса «отдохнуть». В разогретую до 200°С духовку поставить противень на 15 минут. После этого температуру уменьшить до 170-180 °С и в течение 40 минут выпекать. После того как кекс остынет, его нужно обильно пропитать растопленным сливочным маслом и посыпать сверху сахарной пудрой. Для хранения готовый кекс заворачивают сначала в фольгу, а потом в целлофановый пакет. Сложить его в керамическую посуду и отправить в холодильник.
Такой несложный рецепт позволит Вам прикоснуться к таинству Рождества именно так, как привыкли это делать немцы. И помните, что это не просто праздничная выпечка — это символ, прошедший сквозь века и напоминающий нам об истинных корнях Рождества.
Видео о приготовлении кекса «Штоллен» своими руками
Рождественский штоллен – «Еда»
«Штоллен — это рождественский кекс с огромным количеством сухофруктов и сливочного масла в тесте. Поэтому он довольно дорог, и от того его появление на столе — праздник.
Как правило, сухофрукты выстаивают в роме или коньяке в течение минимум дня, а обычно недели. Они пропитываются ароматами и затем отдают их кексу. С сухофруктами еще такая история: их можно забыть в алкоголе хоть на месяц (главное, под крышкой), дубильные вещества, содержащиеся в алкоголе, не дадут им испортиться. При этом они будут пропитываться вкусоароматикой.
Но принципиальной разницы, замачивать сухофрукты на месяц или на ночь, нет. Особенно если вы готовите один-два кекса на семью: небольшой объем продуктов быстро впитает в себя все, что нужно.
В Германии есть много видов штоллена, самый известный — дрезденский. Там его рецепт оберегают, никому не передают, понятно, что штоллены, которые мы печем в России — это адаптация. Но главная особенность повторяется: в середину штоллена добавляется марципановая прослойка. Она символизирует младенца Иисуса, а тесто — пеленки. Поэтому при формировании изделия надо заворачивать тесто на манер пеленок. Большое количество сухофруктов и масла — аналогия с дарами Волхвов.
Существует два способа замешивания теста для штоллена. Первый упрощенный, когда тесто делают с добавлением творога и соды. Получается химическое разрыхление. Второй более сложный, но традиционный — на дрожжевом тесте, которое требует расстойки. Я покажу второй вариант.
Получается, что традиционное тесто для штоллена скорее хлебное, он больше похож на бриошь или пряный хлеб с цукатами, чем на кекс. Обычно кексы разрыхляются химическими разрыхлителями. Мы выпекаем кексы в вытянутых прямоугольных формах, а штоллен заворачивается вручную и в таком виде отправляется в духовку. В этом еще одно отличие штоллена от кекса.
Хотя сейчас в Германии продают формы специально для этого вида выпечки, они имеют выемку посередине, чтобы готовое изделие при переворачивании и правда напоминало пеленки.
Считается, что штоллен надо готовить за месяц до Рождества. Это имеет функциональные причины: раньше хозяйки готовили очень много всего самостоятельно, и, конечно, штоллен лучше было приготовить пораньше (тем более что он хорошо хранился), чтобы освободить время для того, что может испортиться быстрее».
Кекс Марципановый Рождественский (Штоллен) Kuchenmeister Edel Marzipanstollen — «Немецкий рождественский ШТОЛЛЕН — скромный с наружи и такой праздничный внутри! »
Рождественский Марципановый (Штоллен) Kuchenmeister Edel Marzipanstollen я купила в Перекрёстке по акции.Рождественский Марципановый Кекс (Штоллен) Kuchenmeister Edel Marzipanstollen
Традиционная рождественская немецкая выпечка Штоллен это блаженство вкуса. Штолен пекут заранее и дают настояться пару недель, прежде чем подадут на рождестве кий стол.
Штоллен — традиционная немецкая рождественская выпечка. Наиболее распространенный вид штолленов имеет начинку из изюма и цукатов, хотя популярны также варианты с маком, орехами или марципаном. Для штоллена готовится тяжёлое дрожжевое тесто, при этом должны соблюдаться определенные пропорции.
Покупные штоллены не менее вкусны, но состав конечно же не так натурален как в домашней выпечке. Печь его не так уж сложно, я пробовала. Сложно потом не съесть сразу, а дать настояться. Рождественский кекс Kuchenmeister с марципаном и без него, я уже покупала, поэтому заранее знала, что вкус будет отличным. У этого производителя есть и другие разновидности штолленов, и даже постный. Да и этот марципановый кекс тоже почти постный, если изучить состав.
Упакован штоллен в прозрачный пакет с красивой рождественской картинкой, на которой, также уместилось название и информация об изделии на немецком языке. На обороте, как и положено, наклейка с переводом.
Этикетка
Состав конечно далёк от домашней выпечки. Но у меня нет паранои по поводу пальмового масла, и я не ем такое тоннами, поэтому меня это не пугает. А вы смотрите для себя сами.
Состав
Упаковка открывается один раз и повторно её не закрыть. Это не очень удобно, но я обычно перекладываю эту выпечку, на хранение в герметичную ёмкость и проблема решается.
К стати, правильно резать штоллен это тоже хитрость. Необходимо разрезать его сначала пополам, затем отрезать от середины нужное количество кусочков, а затем, соединив горбушки убирать на хранение. Таким образом, край всегда остаётся свежим. В большой семье или дружной компании этот совет может и не пригодится, т.к рождественский штоллен съедается в момент.
Рождественский Марципановый Кекс (Штоллен) Kuchenmeister Edel Marzipanstollen
Рождественский марципановый кекс довольно тяжёлый. Вот этот не большой с виду кексик, весит пол килограмма.
Режется кекс легко, почти не крошится, но за счёт осыпающейся пудры всё же режется не совсем аккуратно.
Рождественский Марципановый Кекс (Штоллен) Kuchenmeister Edel Marzipanstollen
Кусочки получаются ровные и красивые. Тесто тяжёлое, но не клёклое. Да и на наши привычные кексы или куличи не похоже абсолютно.
Кусочки рождественского кекса
Внутри много изюма превосходного качества, кусочки цедры и миндальный марципан. Сахарной пудры тоже много, но она не просто посыпана сверху, она чуть влажноватая и держится на кексе как белая шубка.
Марципан
Ароматно и невероятно вкусно! Остановиться очень сложно! Отрезанный кусочек незаметно исчезает и хочется непременно отрезать ещё один, который также незаметно исчезает, а рука тянется за следующим.
Рождественский Марципановый Кекс (Штоллен) Kuchenmeister Edel Marzipanstollen
Вывод:
Рождественский Марципановый Кекс (Штоллен) Kuchenmeister Edel Marzipanstollen это праздник вкуса! Очень и очень нравится. Рекомендую!
🎀Как приготовить штоллен за один день. Дрезденский штоллен, рецепт
Штоллены быстрее других рождественских кексов из Европы завоевали наши кухни — из года в год растет число поклонников этой праздничной выпечки, которую так приятно потом дарить на Новый год. Начинают их печь еще в ноябре — штоллен должен «вылежаться», — и часто рецепт предполагает поэтапное приготовление, не в один день. Но можно приготовить штоллен и сразу — таким рецептом, а также историей штоллена мы делимся сегодня.
Запах настоящего Рождества. Цукаты, корица, изюм, ром и кардамон. Внутри часто попадается сладкий слой марципана – скрытое миндальное удовольствие, а шероховатую верхушку прикрывает толстый слой глазури.
Штоллен, рождественский дрожжевой кекс с сухофруктами, похож на более жесткую версию панеттоне, а его влажная марципановая серединка – словно сама сущность праздника, но без излишней экстравагантности французского рождественского полена.
Если не считать сахарную глазурь, немецкий кекс менее сладкий, чем его европейские собратья, и лучше хранится. По оригинальному рецепту получался десерт весом в 2 кг, но сейчас популярны более компактные версии.
Зачастую изюм и цукаты вымачивают в роме или бренди, прежде чем добавлять их в тесто. В современных рецептах все чаще встречаются яйца, но традиционно они не использовались. То же самое можно сказать о вишне, шоколаде, кураге и маке.
Только что вынутый из духовки теплый кекс обваливается в щедром количестве несоленого сливочного масла и сахара, и если его аккуратно упаковать, кекс может храниться вплоть до Пасхи. Гипотетически.
Дрезденский штоллен: история рецепта
Каждый год в субботу перед Адвентом по Дворцовой площади Дрездена проносят гигантский штоллен в сопровождении процессии солдат в белоснежных брюках, треугольных шляпах, красных накидках и золоченых галунах. Весь Дрезден здесь: все любуются на холеных коней с полированными копытами и плюмажем, везущих кекс размером с автомобиль от Старого города в сторону рынка Штрицельмаркт.
Затем знаменитый десерт весом в несколько тонн разрезается кондитером на тысячи кусочков с помощью копии старинного дрезденского ножа для штоллена. Этот нож имеет внушительную длину – 1,6 м, покрыт серебром и весит около 12 кг. Миниверсии доступны во всех сувенирных магазинах. Кусочки кекса передаются из рук в руки, покрывая разноцветные шапки россыпью крошек и сахарной пудры.
Фестивалю в его нынешней форме всего несколько десятилетий, однако праздник под названием «Штолленфест» известен с 1730 года. Именно тогда Фредерик Август I, чья любовь к искусству, увеселениям и женщинам не знала границ, пригласил 2400 высокопоставленных лиц со всей Европы на великолепнейшее барочное празднество под названием «Цайтхайнер лустлагер».
Действо, задуманное, чтобы продемонстрировать военную мощь – оно происходило в военном лагере Цайтхайн, – включало демонстрацию огромного кекса штоллен, весом почти 2000 кг, в повозке, запряженной восемью лошадьми. Только представьте – штоллен, который тащат лошади!
Прославленный пекарь Иоганн Андреас Захариус и его шестнадцать ассистентов изготовили кекс из 3600 яиц, 326 крынок молока и 2 тонн муки. Восемь дней он выпекался в специально построенной печи, а затем был поделен между гостями и военными. Штолленфест проводился ежегодно до 1918 года, затем празднования прекратились, а с 1994 года он является частью рождественских увеселений.
«Штолленфест» в Дрездене
Но история самого рождественского кекса в отличие от его гигантского собрата уходит значительно дальше в глубь веков. Изначально это был простой жесткий хлеб, который ели во время Адвента – периода поста и определенной экономии. Он готовился с растительным маслом, а не со сливочным, которое запрещалось католической церковью.
В середине XV века принц Электор Эрнст и его брат герцог написали папе римскому письмо с просьбой разрешить использовать для приготовления штоллена сливочное масло, а не местное растительное. Их просьба не была услышана. И?только в 1490 году папа Иннокентий VIII отправил принцу и его брату письмо с разрешением.
В письме, известном под названием «Масляное письмо», было условие, при котором мог использоваться животный жир, а именно налоги, которые должны были платить все, кроме королевской семьи, на поддержание Фрайбургского кафедрального собора и его восхитительных готических шпилей.
После того как Саксония приняла протестантизм, в рецепте штоллена появились фрукты и миндаль, цедра лимона и цукаты, а позже специи и ром. Наш пуританский хлебец стал похож на его сладкого современного собрата.
Немецкий штоллен с апельсином и маком
Окинув взглядом неаккуратный шероховатый брусок – а именно на него получился похожим мой домашний штоллен, – я с облегчением вспоминаю, что кекс символизирует запеленутого младенца Иисуса.
Рецепт кажется более устрашающим, чем есть на самом деле. По сути, нужно сделать тесто для хлеба, добавив немного сливочного масла и яиц, немного помесить и оставить в покое – дальше тесто сделает свое дело.
Позже нужно его снова вымесить, добавив фрукты и специи, вложить вовнутрь марципан и оставить постоять некоторое время перед выпеканием. Несмотря на длинный список ингредиентов, рецепт невероятно простой, но в связи с тем, что тесту нужно будет подняться дважды, советую вам иметь побольше свободного времени.
Штоллен от Найджела Слейтера
На 1 большой штоллен (8 порций):
- сливочное масло – 100 г
- пшеничная мука – 500 г
- свежие дрожжи – 40 г или сухие – 7 г
- теплое молоко – 225 мл
- сахар – 30 г
- соль – 0,5 ч. ложки
- яйцо – 1 шт.
Для начинки:
- кишмиш – 125 г
- цукаты – 125 г
- апельсин (средний) – 1 шт.
- ром или бренди – 4 ст. ложки
- экстракт ванили – 1 ч. ложка
- зеленый кардамон – 8 коробочек
- мак – 2 ч. ложки
- молотая корица – 0,5 ч. ложки
- миндальные хлопья – 50 г
- марципан – 200 г
- яйцо – 1 шт.
Для глазури:
- сливочное масло – 50 г
- сахарная пудра
Можете разнообразить рецепт, добавив нарезанные курагу или чернослив без косточек, сушеную клюкву.
Приготовление
- Выложите в миску кишмиш. Нарежьте цукаты маленькими кусочками, добавьте в миску. Всыпьте мелко натертую апельсиновую цедру. Выжмите сок апельсина, добавьте ром или бренди, ванильный экстракт, перемешайте и оставьте на 1 час.
- В небольшой сковороде растопите сливочное масло, дайте ему остыть.
- В большую миску насыпьте муку. Просеивать ее не нужно. Если вы используете свежие дрожжи, разогрейте молоко до температуры тела (так, чтобы, если погрузить в него палец, было комфортно, а не прохладно или слишком горячо), затем положите дрожжи и мешайте до их растворения. Добавьте в муку сахар и соль и хорошо перемешайте. Выпустите в муку яйцо, влейте теплое молоко и сливочное масло (если вы используете сухие дрожжи, добавьте их прямо в муку, затем вмешайте остальные ингредиенты, теплое молоко, яйцо и масло).
- Хорошо все перемешайте. Тесто должно быть мягким, блестящим и довольно липким. Честно говоря, оно должно получиться очень липким.
- Выложите тесто на щедро посыпанную мукой поверхность и месите около 8 минут. С?каждой минутой тесто будет становиться все менее липким и все более похожим на хлебное, но при этом оно будет тяжелее из-за масла и яиц.
- Когда тесто станет мягким, эластичным и перестанет прилипать к поверхности, соберите его и выложите в миску, посыпанную мукой. Прикройте миску чистым кухонным полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков примерно на час, пока тесто хорошо не поднимется (в два раза оно не увеличится, но будет близко к этому).
- Раскройте коробочки кардамона и высыпьте семена в ступку или мельничку для специй. Измельчите семена до состояния грубоватой пудры, затем в маленькой миске смешайте с маком, корицей и миндалем.
- Посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите ваше поднявшееся тесто. Посыпьте его смесью специй и семян, добавьте замоченные фрукты, оставив в миске большую часть жидкости. Вымесите тесто, чтобы добавки распределились в нем равномерно.
- Раскатайте тесто в прямоугольник примерно 22?16 см. Из марципана слепите цилиндр длиной примерно с будущий кекс и уложите его в центр прямоугольника. Смажьте края теста небольшим количеством яичной массы и соедините над марципаном. Уложите штоллен швом вниз на противень, выстеленный бумагой для выпечки, накройте полотенцем и снова уберите в теплое место еще на полтора часа.
- Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте кекс в разогретую духовку и выпекайте около 35–40 минут, пока тесто не приобретет бледно-золотистый оттенок.
- Растопите сливочное масло для глазури и смажьте им кекс. Остудите его на решетке, затем посыпьте сахарной пудрой. Думаю, пудры можно не жалеть.
Как хранить кекс: когда кекс полностью остынет, неплотно заверните его в пергамент или пищевую пленку и храните в форме для выпечки. Готовый штоллен хорошо хранится и в холодильнике.
Штоллен немецкий кекс. Рецепт классический, дрезденский творожный, с марципаном, дрожжами
Публикация в группе: Выпечка
Рецепт немецкого кекса Штоллен пользуется большой популярностью ближе к новогодним праздникам. В Германии этот десерт готовят в разных вариациях и всегда ставят на рождественский стол. Первые упоминания об этом блюде относятся еще к XIV в., когда пирог по традиции подносили в качестве дара епископу, но со временем изменился не только обычай изготовления, но и добавились новые ингредиенты – молоко и сливочное масло.
Общие принципы приготовления кекса
Рецепт Штоллена, немецкого кекса, сегодня включает не только молочные, но и сладкие ингредиенты – цукаты, орехи, изюм, мак и другие, которые сочетают вместе или выбирают что-то одно. Этот десерт готовят без яиц, но с большим количеством масла. Иногда масло заменяют на маргарин, но текстура теста от этого не меняется – она остается тяжелой и поэтому его тщательно и долго мешают. В готовом виде кекс хранят долго – до 3-х месяцев, и он не теряет свои вкусовые свойства, а приобретает насыщенный вкус и аромат.
Для этого соблюдают классическую пропорцию основных ингредиентов – 3 части муки, 2 части изюма и 1 часть масла. Наиболее популярными начинками для Штоллена считаются миндальная, маковая, творожная и марципановая, но отдельно выделяют кекс из Дрездена за его величину. Этот кекс впервые сделали в XVIII в., когда пекари в течение 6 ч выпекали огромный кекс для всех господ г. Дрезден.
Рецепт классический
Штоллен — немецкий кекс, рецепт которого требует небольшого набора ингредиентов и 5 ч времени для приготовления, включая процесс подготовки ингредиентов.
Ингредиенты
Для запекания Штоллена в духовке нужно:
| Продукт | Количество |
| Дрожжи | 50 г |
| Сливочное масло | 250 г |
| Молоко | 200 мл |
| Изюм | 300 г |
| Миндаль | 200 г |
| Соль | ½ ч. л. |
| Цукаты | 100 г |
| Мука | 750 г |
| Лимон | 1 шт. |
| Корица, ванилин | по 1 пакетику |
| Сахар | 250 г |
Пошаговый процесс приготовления
Готовят Штоллен, следуя рецепту:
- С лимона снимают цедру и выжимают сок.
- Изюм заранее замачивают в коньяке или роме.
- Молоко вливают в сотейник и нагревают на медленном огне. Всыпают сахар и дрожжи и размешивают до полного растворения. Затем убирают сотейник с огня и оставляют настаиваться на полчаса.
- Как только молоко остынет, к нему всыпают муку, добавляют топленое сливочное масло и соль до однородного теста.
- С изюма сливают всю жидкость, а орехи измельчают.
- Добавляют в тесто изюм, орехи, цукаты, цедру, приправы и сок лимона. Тщательно замешивают все ингредиенты, чтобы добавки равномерно распределились по тесту. Оставляют тесто на 3 ч, за которые несколько раз обминают содержимое.
- Спустя указанное время, на противне готовят форму из фольги с приподнятыми краями. Внутрь формы укладывают подошедшее к готовности тесто так, чтобы оно напоминало собой форму хлеба. Оставляют тесто постоять еще 30 мин.
- Разогревают духовой шкаф до 200° и ставят в него форму с тестом на 15 мин.
- Затем температуру убавляют до 170° и продолжают выпекать еще 40-45 мин.
- Поверхность готового кекса смазывают топленым маслом и посыпают сверху сахарной пудрой.
- Чтобы кекс хранился как можно дольше, его оборачивают в фольгу, затем в пищевую пленку или пакет.
Дрезденский
Штоллен – немецкий кекс, рецепт которого может отличаться в разных регионах Германии. В Дрездене десерт готовят задолго перед Рождеством, чтобы Кекс настаивался в течении 2-3 недель в прохладном месте.
В процессе добавляют большое количество пряностей, орехов и сухофруктов.
Ингредиенты
Десерт готовят из следующих компонентов:
| Продукт | Количество |
| Молоко | 120 мл |
| Сахар | 140 г |
| Миндаль | 125 г |
| Дрожжи | 40 г |
| Изюм белый | 250 г |
| Изюм черный | 100 г |
| Соль | 1 щепотка |
| Цукаты | 130 г |
| Мука | 750 г |
| Специи пряничные | 1 ст. л. |
| Лимон | 1 шт. |
| Ваниль | 1 стручок |
| Сливочное масло | 370 г |
Для глазури к кексу потребуются следующие продукты:
| Продукт | Количество |
| Сахар | 100 г |
| Масло сливочное | 200 г |
| Сахарная пудра | 230 г |
Пошаговый процесс приготовления
Готовят Дрезденский кекс по шагам:
- Половину от количества миндаля измельчают, изюм замачивают в горячей воде.
- Через 5 мин. с изюма сцеживают всю жидкость и смешивают его с крошкой миндаля и цукатами. Эту массу заливают небольшим количеством рома. Накрывают смесь крышкой и оставляют до утра.
- С лимона снимают цедру и смешивают ее с разломанной палочкой ванили и пряничными специями.
- В глубокую посуду просеивают муку, делают в середине ямку и укладывают в нее дрожжи, сахар и часть нагретого молока. Дрожжи начинают разминать пальцами, постепенно смешивая их с сахаром и мукой. Посыпают сверху мукой с краев и оставляют настаиваться на 20 мин.
- После к муке добавляют молоко, сахар, мягкое масло, немного соли и специи. Замешивают все компоненты от центра к краям в течение 10 мин., а затем несколько раз нужно с силой ударить миску о стол.
- Готовое тесто разделяют на 4 равные части и из каждой формируют лепешку. Сверху посыпают приготовленной смесью из изюма, орехов и специй. Вдавливают руками начинку.
- Все лепешки укладывают столбцом и раскатывают скалкой. Так начинка равномерно распределяется по кексу. Убирают тесто обратно в миску, накрывают полотенцем и оставляют на 1 ч.
- Спустя время, тесто разделяют на несколько частей (указанного количества в рецепте хватает на 3-4 штоллена). Каждый кусок раскатывают скалкой, делают небольшой отступ от края (около 1/3 от ширины) и продавливают скалкой по всей длине теста лунку. Заворачивают кекс в рулет, укладывая края в эту лунку. Так поступают со всеми частями теста.
- На противень укладывают пекарскую бумагу и поверх распределяют заготовки для кексов. Чтобы они не теряли форму во время выпечки, делают форму из фольги. Все кексы накрывают полотенцем и убирают в холод на ночь.
- На утро духовой шкаф разогревают до 220° и ставят внутрь кексы на 10 мин.
- Затем температуру убавляют до 170° и продолжают готовить десерт еще 35-40 мин.
- Поверхность готовых кексов протыкают зубочисткой, смазывают топленым маслом и посыпают сахаром. Затем еще раз смазывают маслом и посыпают большим количеством сахарной пудры.
Чтобы кексы настоялись, их заворачивают в пекарскую бумагу, затем обертывают фольгой и убирают в холодное место (не холодильник) на 2-3 недели.
С марципаном
Легкий рецепт марципанового штоллена, который перед подачей настаивают в холоде около 1 недели.
Штоллен немецкий кекс, рецепт приготовления с марципаном.Кекс, выдержанный при температуре, обернутый в фольгу и пергамент, приобретает аромат и более насыщенный вкус.
Ингредиенты
Указанных ингредиентов хватает на 2 кекса:
| Продукт | Количество |
| Цукаты | 100 г |
| Дрожжи | 2 кубика |
| Сливочное масло | 600 г |
| Изюм | 450 г |
| Миндаль измельченный | 100 г |
| Корица | 1 ч. л. |
| Мука | 1 кг |
| Марципан | 400 г |
| Молоко | 250 мл |
| Мускатный орех измельченный | 1 ч. л. |
| Сахарная пудра | 1 пакетик |
| Сахар | 150 г |
| Ром | 8 ст. л. |
| Специи: ваниль, кардамон, гвоздика | по вкусу |
Пошаговый процесс приготовления
Кекс с добавлением марципана делают следующим образом:
- За 12 ч до начала приготовления в роме замачивают изюм.
- В глубокую посуду всыпают муку и формируют по центру углубление. В него высыпают дрожжи, около 50 мл нагретого молока и 2 ст. л. сахара. Все смешивают, накрывают крышкой и убирают в тепло на полчаса.
- Добавляют к муке размягченное масло, цукаты, изюм, орехи, специи и остатки сахара и молока. Тщательно замешивают тесто и оставляют еще на 1,5 ч, время от времени проминая его.
- К марципану добавляют ром (4 ст. л.), перемешивают и делят получившуюся массу пополам.
- Из теста делают 2 больших прямоугольных пласта. Половину каждого пласта смазывают массой из марципана и накрывают пустой частью теста. Скручивают каждый кусок теста в рулет, слегка прижимают и оставляют настояться на полчаса.
- На противень кладут пекарскую бумагу, выкладывают рулеты и отправляют выпекаться в духовку на 1 ч при 170°.
- Остатки масла растапливают и обильно промазывают им готовые кексы. Сверху кекс посыпают ванильным сахаром и остужают десерт. Затем вновь мажут маслом и посыпают сахарной пудрой.
С сухими дрожжами и изюмом
Простой рецепт немецкой выпечки с добавлением изюма и орехов на основе опарного теста.
Ингредиенты
В процессе понадобится небольшой список компонентов:
| Продукт | Количество |
| Молоко | 1,5 ст. |
| Дрожжи | 50 г |
| Миндаль измельченный | 150 г |
| Цукаты | 200 г |
| Ром | ½ ст. |
| Мука | 5 ст. |
| Сливочное масло | 300 г |
| Соль | 2/3 ч. л. |
| Сахар | ½ ст. |
| Сахарная пудра | 2/3 ст. |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| Ванилин | 1 пакетик |
| Изюм | 500 г |
Пошаговый процесс приготовления
Готовят десерт по следующей инструкции:
- Цукаты измельчают, изюм запаривают в горячей воде в течение 5-7 мин. и процеживают.
- Соединяют цукаты и изюм, заливают их ромом, накрывают крышкой и настаивают смесь около 2 ч, периодически помешивая.
- Молоко нагревают, добавляют к нему дрожжи и размешивают до полного растворения. Затем добавляют сахар и 2 ст. муки. Все хорошо смешивают и убирают получившуюся опару на 20 мин. в тепло.
- Спустя указанное время к опаре добавляют соль, цедру, ванилин и по частям остатки массы муки, постоянно замешивая тесто. Последним добавляют размягченные 200 г масла. Хорошо перемешивают, накрывают посуду полотенцем и убирают тесто настаиваться в тепле на 1 ч.
- Через час тесто подмешивают, вновь накрывают и настаивают еще около 50 мин.
- Затем к тесту замешивают смесь из изюма и цукатов, а также орехи. Хорошо перемешивают, чтобы начинка равномерно перемешалась в тесте.
- Узкую форму для выпечки смазывают изнутри маслом и вливают тесто, заполняя 2/3 формы. Готового теста хватает на 4 таких формы.
- Духовку разогревают до 180° и ставят форму внутрь на 50 мин. Затем накрывают форму фольгой и готовят еще 1 ч.
- Готовый кекс обильно смазывают топленым маслом и посыпают сахарной пудрой.
Бездрожжевой
Штоллен – немецкий кекс, рецепт которого не всегда подразумевает использование дрожжей в тесте.
Есть быстрые варианты приготовления кекса, к которым рекомендуют добавлять семечки подсолнечника или вяленую вишню.
Ингредиенты
Для приготовления кекса потребуются следующие компоненты:
| Продукт | Количество |
| Сахар | 200 г |
| Творог | 250 г |
| Сливочное масло | 250 г |
| Изюм | 250 г |
| Арахис или семена подсолнечника | 200 г |
| Цукаты | 100 г |
| Ром | 100 мл |
| Мука | 500 г |
| Соль | по вкусу |
| Сахарная пудра | 8 ст. л. |
| Ванилин, анис | по 1 щепотке |
| Лимон | 1 шт. |
| Яйцо | 3 шт. |
| Разрыхлитель | 2 ч. л. |
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление происходит следующим образом:
- Изюм промывают, заливают ромом и оставляют настояться на 2-3 ч.
- Муку просеивают в глубокую емкость и замешивают к ней разрыхлитель.
- С лимона снимают цедру и выжимают сок.
- Творог укладывают в отдельную емкость, добавляют к нему размягченное масло, соль, сахар, 2 яйца и цедру с лимонным соком. Вливают ром, в котором выстаивался изюм. Все ингредиенты тщательно смешивают при помощи миксера.
- Затем к общей массе всыпают анис, ванилин и частями муку. Постепенно замешивают тесто.
- К общей массе добавляют изюм с орехами, еще раз тщательно перемешивают и выкладывают тесто на стол, посыпанный мукой. Замешивают тесто руками и делят на 2 равные части. Каждую часть раскатывают в лепешку и закручивают рулетом.
- Рулеты перекладывают на пекарскую бумагу на противень и отправляют в духовой шкаф на полтора часа при 180 °.
- Готовые кексы остужают и делают глазурь для поливки – белок яйца взбивают с сахарной пудрой. Поливают глазурью остывший кекс.
С шампанским
Оригинальный рецепт немецкого кекса с добавлением шампанского рекомендуют запивать тем же напитком. Всех компонентов из рецепта хватает на приготовление 4 кексов. Процесс приготовления занимает около полутора часов.
Ингредиенты
Для приготовления кекса нужны следующие продукты:
| Продукт | Количество |
| Шампанское сухое | 600 мл |
| Молоко | 75 мл |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Дрожжи | 60 г |
| Сливочное масло | 450 г |
| Изюм | 500 г |
| Сахар тростниковый | 100 г |
| Цукаты | 150 г |
| Кешью | 200 г |
| Мука | 1 кг |
| Крахмал | 250 г |
| Солод ячменный | 4 ч. л. |
| Ваниль | 3 ч. л. |
| Кардамон | 4 щепотки |
| Ром | 50 мл |
| Апельсин | 1 шт. |
| Лимон | 1 шт. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Гвоздика молотая | 4 щепотки |
| Миндальные лепестки | 300 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления кекса следующий:
- За 12 ч до начала приготовления изюм замачивают в шампанском (350 мл).
- С лимона и апельсина снимают цедру, мякоть нарезают на маленькие кусочки и оставляют в соке лимона и апельсина в отдельной емкости.
- Цукаты укладывают в миску, вливают ром и добавляют к ним мякоть лимона и апельсина. Оставляют эту смесь настаиваться на 3 ч.
- Муку просеивают в глубокую миску.
- Делают в центре углубление, заливают в него теплое молоко. К молоку насыпают дрожжи и сахар. Сверху посыпают небольшим количеством муки, накрывают миску полотенцем и оставляют на 30 мин.
- Спустя указанное время к муке добавляют соль, ваниль, кардамон и гвоздику. Перемешивают и вновь добавляют приготовленную цедру, солод.
- Отдельно измельчают 200 г миндальных лепестков и кешью. Измельченные орехи замешивают к муке. Затем размягченное масло и тростниковый сахар.
- Общую массу взбивают миксером и в процессе порциями вливают остатки шампанского (300 мл). Тесто замешивают и оставляют на 2,5 часа. За это время оно должно увеличиться вдвое.
- Спустя указанное время к тесту высыпают изюм с шампанским и цукаты с ромом. Перемешивают все ингредиенты руками, одновременно замешивая тесто.
- Посыпают крахмалом и замешивают тесто до вязкости. Переносят тесто на стол и продолжают месить тесто, добавляя при необходимости только крахмал, пока тесто не станет отлипать от рук и поверхности стола.
- Делят готовое тесто на 4 части, каждую раскатывают в лепешку и заворачивают ее в рулон. Оставляют кексы настояться на полчаса.
- Укладывают кексы на пергамент и отправляют запекаться в духовку на 10 мин. при 200 °. Затем снижают температуру до 170° и запекают еще 35 мин.
Горячие кексы смазывают топленым маслом и обильно посыпают сахарной пудрой, остужают. Перед подачей кекс
Дрезденский рождественский кекс штоллен — Dresdner Christstollen
Vorweihnachtliches Backvergnügen – Предрождественское наслаждение выпечкой. Dresdner Christstollen – Дрезденский рождественский кекс штоллен — рецепт приготовления.
1 kg Weizenmehl
1 кг пшеничной муки
1 TL Salz
1 ч.л. соли
40 g frische Hefe
40 г свежих дрожжей
¼ l lauwarme Milch
¼ л теплого молока
250 g Butter
250 г масла
150 g Schweineschmalz
150 г свиного жира
150 g Zucker
150 г сахара
2 Eigelb
2 яичных желтка
etwas abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
немного натертой цедры 1 лимона
200 g Mandeln
200 г миндаля
10 g bittere Mandeln (können auch entfallen)
10 г горького миндаля (но можно и без него)
125 g Zitronat
125 г цукатов из апельсиновых корочек
500 g Rosinen
500 г изюма
150 g Butter zum Bestreichen
150 г масла для смазывания
150 g Puderzucker zum Bestreuen
150 г сахарной пудры для посыпания
Dresdner Christstollen – Дрезденский рождественский кекс (штоллен). Как приготовить:
1. Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel vermischen. ln die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe hinein bröckeln und mit der Hälfte der Milch und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
1. Муку смешать с солью в чашке. В середине сделать углубление. Раскрошить туда дрожжи и замесить тесто с половиной молока и некоторым количеством муки. Накрыть и оставить на 30 минут подходить в теплом месте.
Читайте также: Рождественский творожный штоллен
2. Die Butter und das Schmalz in der restlichen Milch schmelzen lassen, um den Vorteig gießen. Den Zucker, die Eigelbe und die abgeriebenen Zitronenschale hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und so lange schlagen, bis er sich vom Schüsselboden löst. Zugedeckt an einem warmen Ort gut 1 Stunde gehen lassen.
2. Масло и свиной жир растопить в остальном молоке, чтобы полить тесто. Добавить сахар, яичные желтки и натертую цедру лимона. Все это смешать в однородное тесто и взбивать так долго, пока оно не станет отделяться от дна чашки. Накрыть и оставить подходить в теплое место на 1 час.
3. Inzwischen die Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen und abziehen, dann grob hacken. Das Zitronat fein würfeln, die Rosinen waschen.
3. Тем временем обдать кипятком и очистить миндаль, потом грубо нарубить. Цукаты порезать мелкими кубиками, изюм помыть.
4. Mandeln, Zitronat und Rosinen unter den Teig kneten. Den Stollenteig zu einer runden Platte ausrollen und von beiden Seiten so übereinanderschlagen, dass eine Stollenform entsteht. Den Stollen leicht zusammendrücken.
4. Миндаль, цукаты и изюм вмесить в тесто. Тесто раскатать в круглый лист и обе стороны так положить одна на другую, чтобы получилась форма кекса. Легко сжать кекс.
5. Den Stollen einige Stunden oder über Nacht ruhen lassen.
5. Оставить кекс на несколько часов или на ночь.
6. Den Backofen 10 Minuten auf 190°C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Духовку разогреть в течение 10 минут до 190°C. Застелить противень бумагой.
7. Den Stollen auf das Backblech setzen und auf der unteren Schiene des Backofens in 1¼ bis 1½ Stunden schön braun backen. Mit einer Stricknadel prüfen, ob der Stollen gar ist.
7. Выложить кекс на противень и на нижнем уровне духовки выпекать в течение 1¼ — 1½ часа до коричневого цвета. проверить спицей, готов ли кекс.
8. Die Butter in einem Topf zerlassen. Den Stollen nach dem Backen auf ein Kuchengitter legen. Noch warm mit der Hälfte der Butter bestreichen und mit der Hälfte des Puderzuckers bestäuben. Diesen Vorgang nach 5 Minuten wiederholen.
8. Масло распустить в кастрюле. Кекс после выпечки положить на решетку для выпечки. Еще теплым побрызгать половиной масла и посыпать половиной сахарной пудры. Эту процедуру повторить через 5 минут.
Читайте также: Новогоднее мороженое с грушами и грильяжем
Смотрите видео, как приготовить дрезденский рождественский кекс штоллен
Dresdner Christstollen – Дрезденский рождественский кекс штоллен — рецепт приготовления.
Кекс Торонто | Отправить кексы | Кексы Торонто
Всегда в наличии
по 3,25 доллара | $ 18,50 полдюжины | $ 35 дюжина
Одна дюжина в один клик
В панике или не можете решить? Вам нужна дюжина классных кексов, но вы не хотите выбирать их по отдельности? Больше не читайте, просто нажмите кнопку «Добавить в корзину», и мы выберем 12 вкусных угощений из наших «всегда доступных» кексов.
Или повеселитесь и выберите из нижеприведенных индивидуальных вкусов:
Шоколадно-арахисовое масло
Шоколадный кекс со сладкой глазурью из PB, покрытый клином для чашки из PB
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Шоколадный орех
Шоколадный кекс с шоколадным ганшем и карамелизированным фундуком
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Ванильный кокос
Ванильный кекс с ванильной глазурью, покрытый кокосовой стружкой
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Шоколадный кокос
Шоколадный кекс с ванильной глазурью и кокосовой стружкой
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Шоколад Шоколад
Шоколадный кекс, покрытый шоколадно-масляной глазурью и шоколадным цветком
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Шоколадно-ванильный
Шоколадный кекс с ванильной глазурью из сливочного крема и шоколадным цветком
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Красный бархат
Классический южный красный бархатный кекс из США с глазурью из ванильного сливочного сыра и красной шоколадной бабочкой
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Ваниль Ваниль
Ванильный кекс с ванильной глазурью и шоколадным цветком
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Ванильный шоколад
Ванильный кекс с шоколадной глазурью и трехцветным шоколадным шариком Callebaut
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Ванильный шоколадный ганаш
Ванильный кекс, покрытый ганашем из темного шоколада и шоколадной вафлей
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Шоколадная карамель
Шоколадный кекс, наполненный сливочно-карамельным соусом, покрытый кусочками английского ириса
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Ванильная карамель
Ванильный кекс, наполненный сливочно-карамельным соусом, покрытый кусочками английского ириса
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Шоколадная карамель II
Шоколадный кекс с начинкой из кармель и ломтиками в шоколаде
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Лимон
Ванильный кекс, наполненный лимонным кремом, сверху и ломтик лимона ручной работы
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Шоколадный ирис
Шоколадный кекс с начинкой из английского ириса, шоколадный ганаш, покрытый баночкой Callebaut Crispearls
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Шоколадный Орео
Шоколадный кекс с начинкой из орео / ванили и мини-печеньем орео
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Колибри
Классический американский южный банан, ананас, кекс с орехами пекан с глазурью из сливочного сыра, покрытый жареным орехом пекан
Шоколадно-ванильный шоколадный ганаш
Шоколадный кекс с шоколадным ганашем, покрытый ванильной глазурью и шоколадной посыпкой
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Красный бархатный помад
Классический южный кекс из красного бархата США с начинкой из шоколадного ганаша, покрытый ванильной глазурью и шоколадной посыпкой по-французски.
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Шоколадный шоколад Шоколадный ганаш
Шоколадный кекс с шоколадным ганашем, посыпанный шоколадным ганашем и шоколадной посыпкой по-французски
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Мороженое с острой помадкой
Шоколадный кекс с ванильной глазурью, посыпанный посыпкой, лесными орехами, шоколадным ганшем и вишней мараскино
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Шоколадный мокко
Шоколадный кекс с глазурью мокко, покрытый трехцветным шоколадным шариком Callebaut.
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Красный бархат малиновый
Кекс Red Velvet, покрытый малиновой глазурью и малиной из красного шоколада
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Ваниль с клубникой
Ванильный кекс, покрытый клубничной глазурью и клубничным мармеладом.
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Праздники
по 3,25 доллара | $ 18,50 полдюжины | $ 35 дюжина
Специальные праздничные кексы по индивидуальной цене
День Святого Валентина
Дюжина Дня святого Валентина
Мы разработали и упаковали восхитительный выбор из дюжины кексов ко Дню святого Валентина, в том числе один с шоколадным трюфелем в форме сердца. Эти красиво упакованные и украшенные кексы поставляются с конвертом, открыткой и вашим личным посланием.
Полдюжины Дня святого Валентина
Мы разработали и упаковали восхитительный выбор из полдюжины кексов ко Дню святого Валентина, в том числе один с шоколадным трюфелем в форме сердца. Эти красиво упакованные и украшенные кексы поставляются с конвертом, открыткой и вашим личным посланием.
Другие праздники
Пасха
Разнообразие цветов и украшений.Доступно по специальному запросу.
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
День матери
День матери
Побалуйте свою маму в этот День матери! Toronto Cupcake объединяет сердца, бабочек и цветы на восхитительных кексах. Прессованные вручную диски с тиснеными буквами пишут «МАМА» на трех кексах.
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
День Канады
О, Канада! Красный бархатный кекс с ванильной глазурью и шоколадным кленовым листом
Доступен с 26 июня по 4 июля или по специальному заказу
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
День Святого Патти
Для ирландцев в каждом из нас.Шоколадный или ванильный кекс с зеленой или ванильной глазурью, покрытый счастливым шоколадным трилистником.
Доступно с 15 марта по 20 марта или по специальному заказу
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Особые мероприятия и фестивали
Если вы ищете информацию о свадьбах, помолвках или других особых случаях, посетите нашу страницу мероприятий.Cherry Blossom
Медленная прогулка по Стэнли или Хай-Парку.Дань Сакуре Ханами наших японских друзей и спасибо за эти прекрасные деревья.
Ванильный кекс с вишней, покрытый ванильной глазурью из сливочного крема и цветами вишни
Доступно с 15 апреля по 15 мая или по специальному заказу
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Гордость
С более чем 1,3 миллиона посетителей вы думаете, что кто-то захочет кекс ?? Наслаждайтесь парадом и маршем на сайте pridetoronto.com, и разве нам не повезло жить в такой разнообразной стране!
Доступно с 25 июня по 5 июля или по специальному заказу
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Пляжи Джаз
Нет ничего лучше крутого джаза и кекса. В этом кексе есть все нужные ноты. Почему бы не насладиться кексом, наслаждаясь лучшей музыкой, присоединившись к Международному джазовому фестивалю Beaches.
Доступно с июня по июль или по специальному заказу
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Международный кинофестиваль в Торонто
Свет, камера, действие!
Международный кинофестиваль в Торонто — событие мирового уровня, второе после Канн. TIFF посвящен тому, чтобы представить любителям кино лучшее из международного и канадского кино — нажмите на ссылку, чтобы просмотреть все добрые дела, которые делает TIFF.
Многие из нас испытали на себе гала-концерты и спешки — поистине прекрасное время для всех. В этом году принесите с собой дюжину этих особых кексов, чтобы поделиться с друзьями-любителями или владельцами билетов.
Шоколадный кекс с мадагаскарской глазурью из бурбона и ванили, увенчанный шоколадным набором масок из комедийных трагедий
Доступен с 7 по 18 сентября или по специальному заказу
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Пользовательский
Если вы ищете информацию о свадьбах, помолвках или других особых случаях, посетите нашу страницу мероприятий.Если вы ищете информацию о капкейках с индивидуальным логотипом, планировании корпоративных мероприятий или маркетинговых мероприятиях / выполнении, посетите нашу страницу корпоративных мероприятий.
Кексы на заказ
Бросьте нам вызов !! Обычай означает именно это.
Принесите свою идею, и мы превратим ее в кекс.
3.75 $ за штуку | 22,50 $ полдюжины | $ 45 дюжина
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Только для детей
Cookie Monster, Элмо и множество других персонажей.При заказе сообщите нам, кого вы хотели бы видеть.
по 3.75 $ за штуку | 22,50 $ полдюжины | $ 45 дюжина
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Пользовательский день рождения
Кексы на день рождения на заказ
Кексы на день рождения на заказ!
Пришлите нам дизайн или картинку, и мы воспроизведем в шоколаде!
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Портрет
Персонализированные фото кексов!
Подчеркните эту великолепную улыбку на любом из наших кексов!
Коснитесь или щелкните в любом месте, чтобы закрыть
Кексы Торонто
Теперь кексы можно доставлять в GTA и за ее пределами.
Кексы доставляются в Торонто и GTA
, Маркхэм, Скарборо, Этобико, Миссиссога, Барри, Нью Маркет, Брамптон, Каледон, Оквилл, Берлингтон, Гамильтон, Милтон, Ричмонд Хилл, Аврора, Уитби, Пикеринг, Воган и другие. локации вокруг GTA. Пекарня Toronto Cupcake наиболее известна своими восхитительными кексами для гурманов.
Toronto Cupcake
Cupcake — идеальный подарок для любого особого случая, включая дни рождения, свадьбы, выпускные, юбилеи и корпоративные мероприятия.
Корпоративные мероприятия
— Мы помогли многим компаниям по связям с общественностью, маркетингу и отдельным компаниям, предложив инновационные подходы к брендингу с использованием кексов и кондитерских изделий. Например, мы можем воспроизводить логотип ваших клиентов и ваш логотип на кексах, а затем отображать их таким образом, чтобы поощрять идею партнерства.
Свадьбы
— мы гордимся тем, что делаем ваш день настолько особенным, насколько это возможно. Если вам нужна особенная витрина для кексов, мы приложим дополнительные усилия, чтобы она была красивой.
Graduations
— Toronto Cupcakes содержит всевозможные темы, которые можно использовать для этого гордого момента выпуска.
Юбилеи
— будь то ваша 1-я годовщина или 50-летие, мы создаем мотив, который волнует и демонстрирует уровень приверженности, который вам понравится.
Дни рождения
— Для всех детей у нас есть темы персонажей — улица Сезам, злые птицы, спорт или другие герои мультфильмов.Для взрослых — если у вас есть идея, мы ее реализуем.
Торонто кексы кексы около Торонто кексы в Торонто доставка лучшие кексы в Торонто лучшие кексы в Канаде
Лучшие кексы Торонто — Кекс Торонто — Кексы Торонто — доставка
Cheap Stollen Cake, найдите специальные предложения Stollen Cake на сайте Alibaba.com
Cheap Stollen Cake, найдите Stollen Cake специальные предложения на сайте Alibaba.comNiederegger Stollen Cake Традиционный рождественский торт Stollen 750 г
 15 фунтов стерлингов.79
Niederegger Stollen Cake Традиционный рождественский торт с марципаном 750 г
 16,00 £
Oebel Запеченный яблочный торт Stollen 500 г
14,99
Торт Cristalica, стеклянная тарелка STOLLEN 34 см, прозрачный, стекло
powered by 8.66Bahlsen Premium Stollen с марципаном (400 г)
1.0
Кофе в зернах GOURVITA Stollen 1000G
43,51
Organic Stollen Spice Mix 40g Standard Jar
 2,55 £
Lady Stollen Mini34,39
Марципан-столлен Нидереггера — 1000 г / 33,6 унции
1,0
Укусы Wicklein Stollen Star Bites 200 г (3 шт. В упаковке)
 13 фунтов стерлингов.49
Надоело искать поставщиков? Попробуйте запрос предложений! | Запрос коммерческого предложения
Настройка обработки Apperal
|
Антипригарная сковорода — 12 x 6 дюймов
27.29
Zenker 9110 Жестяная банка для выпечки штоллена «Special Season», черная, 12,20 x 5,90 x 2,76 дюйма
21,99
Шварцвальд Кухенмейстер в подарочной коробке
$ 15,81
1 фунт. Традиционный штоллен из Висконсина
Cheeseman 19,99
2 фунта Традиционный штоллен из Висконсина Cheeseman
33,99
Штоллен, Германия — Алюминиевый городской знак с флагом Германии — 4 x 18 дюймов
12,99
STOLLEN, NORDRHEIN-WESTFALEN — 4 x Алюминиевый флаг города 18 дюймов
12.99
Поваренная книга для тортов, содержащая более 500 рецептов тортов
22,85
101 Что можно сделать с смесью для тортов
8,99
Более простые рецепты кофейных тортов: 20 быстрых рецептов с яблоком, грецким орехом и пеканом [Kindle Edition]
null
Идеи украшения торта
0,99
Шоколадный торт форма для помадки свадебное украшение инструменты для украшения торта силиконовая форма помадка кекс кухонные принадлежности помадка
$ 13.06
10PCS Шоколадный торт форма для помадки свадебное украшение инструменты для украшения торта силиконовая форма для помадки кекс кухонные принадлежности
$ 77,57
рецепты тортов — узнайте рецепты тортов сегодня
0,99
Как приготовить торт
null
Easy Coffee Recipes — 20 вкусных рецептов со сливками и черникой, шоколадный штрейзель (Книга 4 «Радости кофе») [Kindle Edition]
null
PROMOTOR Металлическая витрина для свадебных вечеринок, 12 шт. В наборе, белые подставки для торта и украшение подносов для выпечки
null
101 Еще что делать с смесью для торта
8.99
Вас также может заинтересовать:
Примечание: статьи, изображения, новости, мнения, видео или информация, размещенные на этой веб-странице (за исключением всей интеллектуальной собственности, принадлежащей Alibaba Group на этой веб-странице), загружены зарегистрированными членами Алибаба. Если вы подозреваете какое-либо несанкционированное использование ваших прав интеллектуальной собственности на этой веб-странице, сообщите нам об этом по следующему адресу: [email protected].
Рецепт кексов с морковным пирогом (+ ВИДЕО)
Покрытые небесной глазурью из сливочного сыра из коричневого сахара, эти влажные кексы «Морковный пирог» содержат необходимое количество специй и идеально подходят для любых весенних или пасхальных торжеств!
Я твердо уверен, что глазурь из сливочного сыра — идеальный компаньон практически для любого рецепта торта.Убедитесь сами, когда попробуете мой торт с кабачками, тыквенный торт или даже свежие клубничные кексы!
Лучшие кексы CArrot
Морковный торт — один из тех десертов, которые я готовлю не очень часто — обязательно на Пасху, а иногда и по случайным случаям. Но каждый раз я вспоминаю, как мне это нравится. Поговорим о вкусном способе получить суточную дозу овощей! 😉
В этот раз я предпочел делать кексы вместо целого торта. Их было весело подавать, а есть еще веселее!
Эти восхитительные кексы сочные и вкусные, с правильным количеством специй.А консистенция — это идеальная золотая середина между плотным и пушистым. Завершите все это глазурью из коричневого сахара домашнего приготовления, и вы получите одно вкусное угощение!
Следует помнить, что морковный торт на самом деле не похож на морковь, но он придает идеальный аромат в сочетании со всеми специями в этом десерте.
Как приготовить кексы из морковного торта
Эти кексы так легко приготовить, что они станут прекрасным дополнением к празднованию весны и Пасхи.Они также отлично подходят для кормления толпы.
АККУМУЛЯТОР. Начните с взбивания муки, соды, разрыхлителя, корицы и соли в небольшой миске и отставьте. В большой миске взбейте сахар, яйца и масло до густоты и пены примерно 1-2 минуты. Добавьте сметану, ваниль и морковь и хорошо перемешайте. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.
ВЫПЕЧКА. Наполните формочки для кексов, выложенные бумагой, наполовину. Выпекать при 350 ° 18-20 минут. Полностью остыть.
Совет: Не переполняйте вкладыши для кексов. Они должны быть заполнены примерно на 2/3. Кексы не поднимаются слишком сильно, и это нормально. Так их проще заморозить!
Хотите кексы с морковным пирогом небольшого размера? Просто следуйте рецепту и наполовину заполните вкладыши для мини-кексов (в форму для мини-кексов). Скорее всего, это будет около 2 столовых ложек жидкого теста на каждый мини-кекс. Выпекать при температуре 350 градусов 10-15 минут.
Глазурь из коричневого сахара
Вы когда-нибудь пробовали приготовить глазурь из сливочного сыра из коричневого сахара? Это буквально глазурь на торте — или кекс по этому рецепту.😉
Позвольте мне сказать вам, что это не ваш типичный рецепт глазури из сливочного сыра. Коричневый сахар + сливочный сыр придают глазури насыщенную глубину вкуса. Он был настолько вкусным, что мне захотелось съесть его ложкой.
ИЗГОТОВЛЕНИЕ. Взбить сливочный сыр, масло и коричневый сахар до получения однородной массы. Оставьте на 5-10 минут, пока коричневый сахар полностью не растворится. Добавьте ваниль, соль и сахарную пудру, чтобы глазурь получилась достаточно густой.
МОРОЗИ. Чтобы заморозить эти кексы, мы использовали большой наконечник в виде звезды, чтобы нанести глазурь, но вы можете использовать любой метод замораживания, который вам больше нравится. Если вы планируете намазывать глазурью, вы можете сократить рецепт вдвое, и у вас все равно будет более чем достаточно.
Надстройки для кексов
ДОБАВЛЕНИЯ: Некоторые популярные продукты, которые добавляют в морковный торт, включают грецкие орехи, пекан и изюм. Вы можете добавить любые из этих продуктов в тесто перед выпечкой (всего от ½ до 1 стакана добавок) или добавить измельченные орехи в верхнюю часть глазури!
Для тех из вас, кто любит ананас в морковном пироге , попробуйте уменьшить количество тертой моркови до 1 стакана, а затем добавить 1 стакан измельченного ананаса (слить воду).Он может немного отличаться по консистенции, потому что будет больше влаги.
Наконечники для хранения
ХРАНЕНИЕ: Если вы уже нанесли глазурь на кексы, они не смогут долго просидеть при комнатной температуре, иначе сливочный сыр в глазури испортится. Предпочтительно хранить их в холодильнике в герметичном контейнере.
Если вы ждете их заморозки, вы можете хранить простые кексы при комнатной температуре до 3 дней.
Морковь — один из лучших тортов (или кексов), когда дело доходит до замораживания. Он отлично выдержит морозилку. Лучше всего заморозить их до того, как они заморозятся, но глазурь из сливочного сыра тоже хорошо замораживается, поэтому не проблема, если они заморозятся.
В любом случае просто поместите кексы в герметичный контейнер или прочный пакет для заморозки (стараясь не разбить глазурь) и храните в морозильной камере 4-6 месяцев.
Надеюсь, ты попробуешь эти кексы.Они могут стать новым фаворитом после одного укуса!
Для еще больших пасхальных ДЕСЕРТОВ:
Чтобы узнать больше рецептов кексов, попробуйте:
Десертный курс
Американская кухня
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 35 минут
Порций 18
Калорий 341 ккал
Автор Lil ‘Luna
Кексы:
- 1 1/4 стакана муки
- 1/2 + 1/8 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 + 1/8 чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1/2 стакана рапсового масла
- 1/4 стакана сметаны
- 1/2 чайной ложки ванили
- 1 1/2 стакана мелко натертой моркови
Глазурь:
- 8 унций сливочный сыр размягченный
Cupcake — Wikipédia, a enciclopédia livre
Origem: Wikipédia, an enciclopédia livre.
Bolinho , bolo de caneca , bolo de xícara , bolo de copo , [1] bolo de forminha [2] [2] (на английском языке) — это лучший дизайн, предназначенный для обслуживания ваших песен, часто используемых в ваших сообщениях. [4]
Примерное меню для кекса Que se tem notícia de 1796, quando uma anotação de Receita de «um bolo para ser assado em pequenas xícaras» foi escrito em «Culinária Americana» por Amelia Simms. [5] Em 1996, foi aberta a primeira cupcakeria em Nova York, aumentando Popularidade do cupcake . Marcado em cenas de filmes hollywoodianos, como O Diabo Veste Prada , Mulheres Perfeitas и Sex and the City , или торт, торчащий из источника для конфет и блюд гастрономии. [6]
O cupcake popularizou-se, ganhando espaço em festas infantis, chás de bebê e casamentos. Em muitos casos chegam a substituir os tradicionais bem-casados. [7] Добавить в корзину кекс и маффин . A Diferença está na massa, pois a textura da massa do cupcake é mais leve, аналогично à de um bolo macio. [4]
Ao longo dos anos, o cupcake ganhou popularidade entre os brasileiros. Para aumentar o faturamento, os empreendedores passaram a combinar a comercialização dos bolinhos com brownies , brigadeiros e até pipocas com cobertura de chocolate. Algumas marcas especializaram-se em vendas de cupcakes para o mercado corporativo, fornecendo os bolinhos para eventos e muitos empreendedores optaram pelo sistema de franquias, montando quiosques em shoppings . [8]
Ссылки
O Commons Possui Uma Категория Содержимое изображений и Outros ficheiros sobre CupcakeКексы со 100% сливочным кремом | Buttercup Bake Shop
Перейти к содержаниюButtercup Bake Shop
- Кексы
- Кексы Ассортимент
- Кексы
- Кексы
- CHEESECAKES
- Кексы
- CHEESECAKES Слоеные
Слоеные торты
- Мидтаун-Ист
- Мидтаун
- Центр города
- Гринвич-Виллидж $
- Кексы
- Кексы Ассортимент
- Кекс
- Кексы
- ЧИЗЕКЕЙКИ
- Слоеные торты
- БАРЫ И ПЕЧЕНЬЕ
BARS
BARS
905 BARS
905 905 BARS Пироги
- Расположение
- Мидтаун-Ист
- Мидтаун
- Центр
- Гринвич-Виллидж
- Свяжитесь с нами
- 0 товаров $ 0.00
Кекс Tarifi Resimli Oktay Usta Arda | Yemek Tarifleri
Cupcake küçük kek kalıplarında pişirdiğimiz minyatür keklere verdiğimiz addır. Minyatür keklerimizi istediğimiz krema ve soslar ile süsleyebilir ve hayal gücümüzü kullanarak yeni tarifler elde edebiliriz. Bugün sizlerle paylaşmak istediğim vanilyalı кекс tarifimi umarım beğenirsiniz.Ekerlemelerle süslediğim ве meyveleri kremalarla kapladığım чашка cakelerimi kızım çok strictk yiyor. Ayrıca sitemizde bulunan diğer tatlı tarifleri ve pasta tarifleri mize de göz atabilirsiniz. Şimdi sözü daha fazla uzatmadan tarifimize geçelim.
Cup Cake için Gerekli Malzemeler
2 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket vanilyet
İki yumurtayı çırpıyoruz ardından bir su bardağı şekeri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.İyice köpürene kadar çırpıyoruz. Даха сонра içerisine sırası ile malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. En son olarak iki bardak unu ve kabartma tozu ekliyoruz. Kapılarımızın içerisine yarısından biraz fazla olacak şekilde dolduruyoruz. Fırınımızı 4 dakika önceden 180 ° ’ye ayarlayıp ısıtıyoruz. Keklerimizi fırında yarım saat pişiriyoruz. Kürdanardımıyla içlerini kontrol ediyoruz eğer pişmiş ise fırından alıyoruz. Afiyet olsun.
İKİNCİ TARİF:
Cupcake Tarifi için malzemeler
1 çay bardağı toz şeker
100 gram tereyağı
1 çay kaşığı vanilya 9000 9000 9000 000 9000 9000 000 9000 şekeri
1 çorba kaşığı limon suyu
1 poşet kabartma tozu
Süsleme kreması için;
125 грамм tereyağı
250 грамм pudra şekeri
2 çorba kaşığı süt
Cupcake yapmaya başlarken çırpma kabına aldığıincemız tereyağviceamekiçırıı ilyYumurtaları birer birer kıralım ве ее yumurta kırdıktan sonra çırpalım. Даха сонра суть ве ун ilave ederek iyice çırpmaya devam edelim.