Кекс зебра классический: Классический торт Зебра рецепт с фото пошагово

Содержание

Пирог Зебра - простой Рецепт от Бабушки Эммы

Как приготовить: Пирог Зебра — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Кекс «Зебра» – один из самых ароматных, вкусных и эффектных десертов. Его также часто называют пирогом, так его будем называть и мы. Пирог «Зебра» очень прост в приготовлении: он не требует особого кулинарного мастерства, специальной кухонной утвари. А продукты для него есть практически в каждом доме. Пирог «Зебра» – настоящая палочка-выручалочка, если гости уже на пороге.

Спасибо бабушке Эмме и всем ее помощникам за то, что напомнили такой простой рецепт зебры из детства. Тогда еще не было такого большого многообразия выпечки в магазинах, и каждая хозяйка старалась удивить гостей вкусной и эффектной выпечкой собственного производства. И, наверное, каждая женщина имела свой хитрый способ, как приготовить пирог зебра. Кто-то делал его на кефире, на сметане, кто-то в форме бисквита. Но всегда пирог зебра получился красивым, с причудливыми узорами, и очень нравился детям.

 

Только на вашем сайте нашла пирог зебра рецепт с фото. Для начинающего кулинара, это просто находка.

 

Добрый день! С огромным удовольствием посмотрел видео на вашем сайте, как приготовить пирог зебра. Раньше не встречал таких подробных рецептов. Спасибо большое, он мне очень пригодился. Жду новых рецептов.

 

И мне рецепт пирога зебра сразу навевает воспоминания из детства! Ведь пирог зебра простой рецепт, а моя бабушка умела творить такие интересные рисунки! Она делала разводы палочками, и на поверхности получалось солнышко или звезды. Такой пирог всегда вызывал у нас восторг, и долго не задерживался на столе. Но я всегда считала «Зебру» очень бюджетным пирогом, потому что его можно приготовить из остатков того, что есть в холодильнике. Поэтому я замешиваю тесто обычно на кефире или сметане, или любом другом кислом молоке, если вижу, что срок годности подходит к концу. И тогда этот пирог получается немного влажным, очень пышным, и долго остается мягким.

 

Добрый день! Я уже просто фанат вашего сайта. Ежедневно просматриваю видео и нахожу много для себя полезного. Готовлю строго по вашим рекомендациям, и всегда получается очень вкусно. Сегодня испекла пирог зебра без сметаны, осталась довольна вся семья. От всей души хочу пожелать процветание вашему кулинарному сайту.

 

Сегодня с сыном приготовили пирог зебра рецепт, которого мы нашли на сайте. Получилось просто великолепно. Очень вам признательны. С нетерпением ждем новых видео.

 

Спасибо бабушке Эмме и ее такой милой внучке за рассказ, как приготовить пирог. Я даже не подозревала о существовании такого пирога, мне пыталась объяснить подруга, что есть такой пирог в полоску. Я поискала в интернете пирог зебра рецепт и сразу попала на ваш сайт. Оказалось, что все гениальное просто!

 

Здравствуйте! Уже много лет занимаюсь выпечкой. Совсем недавно нашла на просторах интернета ваш кулинарный портал. Теперь ежедневно просматриваю видео. Одно из моих самых любимых пирог зебра простой рецепт, которого я взяла на заметку.

 

Здравствуйте бабушка Эмма и Даниэлла! Всегда с трепетом смотрю все ваши видео. Вместе со мной любят смотреть мои маленькие внуки. Вы такие мастерицы! Недавно наткнулись на рецепт пирога зебра. Все так аппетитно выглядело, что я не удержалась и тоже приготовила его. Спасибо за ваше творчество на кухне.

 

Спасибо вам за пирог зебра рецепт с фото и видео, за ваш приятный голос за кадром, за вашу улыбку и неторопливые объяснения! У меня всегда получается удачная выпечка по вашим рецептам. Так что вчера на десерт был ваш чудесный зебра пирог, или кекс – как вы его называете. Кстати, на молоке он получился более нежным на вкус, с чуть хрустящей корочкой, так что теперь всегда буду делать пирог зебра без сметаны, как у вас. Ваша постоянная подписчица.

 

Спасибо большое за видео, которое называется пирог зебра. Я никогда раньше не готовила его, потому, что не знала, как приготовить пирог, а теперь буду печь его каждый день. Мне очень понравилось, быстро и вкусно.

 

Для меня важно было найти хороший рецепт зебры. Муж уже давно просит его испечь. В гостях пробовали этот потрясающий десерт, понравился. Наконец на вашем сайте я нашла видео зебра пирог. Спасибо за подробный, пошаговый мастер класс. Удачи вам и крепкого здоровья.

 

Торт Зебра фото 🥝 как испечь бисквит с кремом

Категория:
Торт Зебра

Автор:

Ингредиенты

Мука 400 г
Яйца 4 шт.
Какао-порошок 2 ст. л.
Сливочное масло или маргарин 200 г
Сахар 200 г
Сметана (15%-20%) 200 г
Сода 1 ч. л.
Ванильный сахар 2 ч. л.

Кухонная техника и утварь: миксер или венчик, две миски, половник, форма для кекса.

Пышный полосатый торт с интересным названием Зебра был очень популярным в СССР. Его пекли и на праздники, и просто так, чтобы побаловать чем-то вкусненьким своих домочадцев. Торт хорош тем, что готовится он легко и с минимальными затратами на продукты, а получается очень вкусный и красивый. А Зеброй называется потому, что готовится из теста двух цветов – коричневого и белого. Торт Зебра скорее можно назвать пирогом или кексом, так как делается он из заливного теста, и это лучший рецепт для тех, кто не любит возиться с кремом, потому что крема для него не требуется. При желании конечно, можно его пропитать вареньем, сиропом, или сделать с любым другим кремом. Для меня он стал палочкой-выручалочкой, когда гости уже на пороге, а у меня дома нет ничего сладенького - постряпать его можно очень быстро, все продукты для его выпечки как правило есть под рукой. С готовкой справится не просто начинающий поваренок - ребенок лет семи запросто осилит нехитрый процесс. Теперь хочу и вам предложить этот простой классический пошаговый рецепт торта советского времени с фотографиями и рассказать, как можно быстро и вкусно приготовить бисквитный торт-кекс Зебра в домашних условиях. А для любителей крема у меня тоже припасены вкусные варианты.

Ингредиенты для теста

Мука 400 г
Яйца 4 шт.
Какао-порошок 2 ст. л.
Сливочное масло или маргарин 200 г
Сахар 200 г
Сметана (15%-20%) 200 г
Сода 1 ч. л.
Ванильный сахар 2 ч. л.

Как сделать торт-кекс Зебра

  1. Для начала просеиваем муку и смешиваем ее с содой.
  2. Немного взбиваем сметану, яйца, сахар и мягкий маргарин или масло. Если нет сметаны, делаем без сметаны - ее можно заменить таким же количеством кефира. Так у нас вместо Торт Зебра на сметане - получится Торт Зебра на кефире.
  3. Соединяем муку со сметанно-яичной смесью.
  4. Кладем ванильный сахар. Всё очень хорошо перемешиваем.
  5. Делим готовое тесто на две равные части. Разница между ними будет лишь в наличии какао в одной из частей.
  6. Одну часть перекладываем в отдельную миску. Добавляем к ней две чайные ложки какао-порошка и хорошо вымешиваем. Вторая часть теста остается белой.
  7. Смазываем форму для кекса маслом.
  8. Наливаем половину половника белого теста. Сверху, в центр белого теста, наливаем половину половника коричневого теста. В центр коричневого опять кладем белое. Выкладываем таким образом оба теста. Чтобы кекс хорошо пропекся внутри, лучше использовать форму, у которой в центре есть "шишка". Тесто для Зебры в такую форму выкладывают вокруг "шишки", чередуя белое с коричневым.
  9. Разогреваем до 180° духовку градусов. Отправляем в неё наш кекс на 50 минут.
  10. По прошествии этого времени проверяем степень приготовления бисквита спичкой или зубочисткой. Если плохо пропекся, то печем еще 20 минут.
  11. Достаём форму с готовым кексом и немного его остужаем.
  12. Выкладываем на тарелку. Всё, наша Зебра готова.
После того, как кекс полностью остынет, его можно сразу подавать к столу. А можно сделать так, как иногда делаю я: разрезать кекс вдоль на 2 или 3 части и промазать каждую часть сметанным кремом или кремом из сгущенного молока, можно сделать и с заварным кремом.

Готовим сметанный крем пошагово

Нам потребуется: 
  • сметана (не менее 25%) – 500 гр;
  • лимон – 1 шт;
  • сахар – 150-200 грамм.
  1. Если сметана жидковатая, то выкладываем ее на марлю, сложенную в несколько раз. Подвешиваем на полчаса, соединив все концы. Когда стечет лишняя жидкость, перекладываем получившуюся густую, уже похожую на крем массу, в миску.
  2. Добавляем к ней сахар. Хорошо взбиваем.
  3. Натираем на мелкой терке цедру одного лимона.  Выдавливаем из лимона одну столовую ложку сока.
  4. Добавляем сок и цедру в крем и перемешиваем.

Крем из сгущенного молока

Нам понадобится: 
  • сгущенное молоко – 600 гр;
  • сливочное масло – 150 гр.
  1.  Готовим крем для тортика. Сначала отвариваем
    сгущенку. Ставим банки в кастрюлю и заливаем водой. Варим 1,5 часа.
  2. Даем банкам хорошо остыть. Можно поставить их, не открывая, в холодную воду.
  3. Открываем банки. Выкладываем сгущенку в миску, слегка раздавливая ее вилкой.
  4. Добавляем масло, которое нужно предварительно размягчить.
  5. Миксером на средней скорости хорошо перемешиваем около 7-10 минут.
  6. Смазываем коржи из кекса кремом и заливаем сверху глазурью.

Делаем глазурь

Нам нужно: 
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • сахар –3 ст. ложки;
  • сливочное масло –50 г;
  • какао-порошок –3 ст. ложки.
  1. Чтобы приготовить шоколадную глазурь, в металлическую посуду выкладываем сахар, сметану и какао-порошок. Перемешиваем все вместе до однородного состояния.
  2. Ставим на маленький огонь. Всё время перемешивая, очень хорошо нагреваем, но
    не кипятим
    .
  3. Снимаем с плиты и добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем, пока не растворится масло.
  4. Глазурь готова.
Наносим ее сверху кекса. Теперь украсим его готовыми кондитерскими цветочками или посыпаем кокосовой стружкой. Мы закончили приготовление торта-кекса Зебра. Даем пропитаться ему не меньше 2-х часов. Теперь можно подавать торт с чаем или кофе, а в теплое время года – с компотом или соком.

Видео-рецепт приготовления классического торта Зебра

Если вам не совсем понятно, как испечь торт Зебра, то разобраться с этим поможет видео-рецепт: [su_youtube url=" Мы рассмотрели рецепт приготовления торта Зебра в духовке. Если же вы пользуетесь современной техникой, то вам может пригодиться рецепт торт Зебра в мультиварке.

Жду ваши комментарии!

Другие рецепты тортов

Пирог Зебра - рецепт классический на сметане пошагово

Для меня вкус детства ассоциируется с пирогом «Зебра», который для нас очень часто пекла мама. Есть много разных вариантов приготовления этого полосатого лакомства, но мне больше всего нравится именно мамин пирог Зебра, рецепт классический на сметане которого я хочу вам сегодня предложить.

Пирог Зебра – рецепт классический на сметане

Как сделать пирог Зебра по классическому рецепту в духовке? Представленный вам вариант приготовления является одним из самых простых рецептов приготовления этой выпечки.

Этот пирог, так же, как и творожный, за счет добавления сметаны получается более плотным и влажным, а не похожим, как это бывает, на кекс. Вдвойне вкуснее получается, если залить такое изделие шоколадной глазурью и хорошо охладить.

Чтобы испечь пирог «Зебра», нужно запастись определенными продуктами. Итак:

Ингредиенты для изделия

    • 3 яйца
    • 1,5-2 стакана муки
    • 1 стакан сахарного песка
    • 1 стакан сметаны
    • 50 г сливочного масла
    • 2 ст. ложки какао
    • 1 ч. ложка разрыхлителя
    • щепотка соли

Для приготовления этого пирога вместо сметаны можно использовать кефир или же натуральный йогурт.

Пошаговый рецепт с фото пирога Зебра

В удобную миску разбиваем яйца, добавляем сахарный песок и щепотку соли, хорошо смешиваем ингредиенты при помощи венчика.

Когда сахар растворится и масса станет однородной, добавляем сметану и разрыхлитель, снова перемешиваем.

Следующим в миску добавляем растопленное, но слегка остывшее сливочное масло, перемешиваем до полной однородности массы.

Теперь отправляем в миску просеянную муку и снова тщательно смешиваем. Должно получиться тесто по консистенции похожее на густую сметану.

Получившееся тесто делим на две части. В одну часть добавляем какао, чтобы тесто получилось с шоколадным вкусом и темным на вид.

Дно формы для выпечки застилаем пергаментом и смазываем небольшим количеством сливочного масла. Начинаем выкладывать в форму тесто, но не совсем обычным способом. Чередуем два разных вида теста по одной столовой ложке, начиная в центре.

В итоге тесто будет иметь полосатый рисунок.

Чтобы было еще красивее, от центра проводим несколько линий зубочисткой. Получится красивый рисунок, напоминающий расцветку одного из африканских животных. Надеюсь, вы все догадались, какого.)

Выпекаем пирог «Зебра» в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут, готовность проверяем зубочисткой. Готовую выпечку перед подачей немного остужаем и только потом вынимаем из формы.

При желании заливаем пирог «Зебра» шоколадной глазурью и убираем в холодильник для охлаждения. Это уже будет практически торт! В любом случае получается очень вкусно и оригинально. Приготовьте и убедитесь в этом сами!

Для вас – видео с рецептом приготовления этого красивого пирога, который станет настоящим украшением как праздничного, так и каждодневного меню:

Надеюсь, что пирог Зебра по классическому рецепту понравится всем вашим домочадцам, а детишки с удовольствием и интересом будут рассматривать его оригинальный вид. Приятного аппетита!

Пирог Зебра - классический рецепт принципы приготовления

Для всех любителей простой и сладкой выпечки хочу порекомендовать пирог «Зебра». Вариантов приготовления этого десерта существует великое множество, а потому, я собрал в этой статье самые вкусные, самые популярные рецепты. Всё описано пошагово, рецепты с фото, а для тех, кто хочет увидеть каждый шаг приготовления, рекомендую посмотреть приложенные видеоролики.

Хочу заметить, что здесь рецепты именно пирога «Зебра». Не торт, а именно пирог (кекс, бисквит). То есть, всё максимально просто и с минимумом ингредиентов. Нет множества слоев, начинок, кремовых прокладок и вычурных украшений. Для тортов будет отдельная статья.

Суть пирога «зебра» проста! Замешивается тесто, потом оно делится на две части. Первая часть остается светлой, а вот во вторую добавляют какао, шоколад или подобные красящие ингредиенты. Потом тесто выкладывают ложкой по кругу от края к центру, чередуя «белое» и «коричневое».

Все перечисленные способы приготовления одинаково подходят как, для духовки, так и для мультиварки. Хотите испечь в духовке? Замесили тесто, выложили и отправили выпекаться. Предпочитаете в мультиварке? Делайте всё то же самое, но в мультиварке и в специальном режиме «выпечка».

Кстати, советую еще обратить внимание и на эти замечательные рецепты:

Рецепты

Пирог «зебра» на кефире

Это классический рецепт пирога «зебра» в домашних условиях.

По сути, обычный сладкий заливной пирог на кефирном тесте, которое в процессе выпечки приобретает пышность и нежность. Еще кефир хорош тем, что в качестве разрыхлителя сюда можно положить ложку пищевой соды, и он ее «погасит» своей кислой средой.

Ингредиенты:

  • Яйца -3 шт.
  • Кефир – 260 мл.
  • Какао-порошок (обычный или молочный) – 4 ст. ложки
  • Сахар – 200 г.
  • Сода – 1 ч. ложка
  • Пшеничная мука – 320 г.
  • Ванильный сахар – 1 ч. ложка

Как приготовить «зебру» на кефире

Взбиваем миксером яйца с сахаром. Добавляем кефир, соду, муку и ванильный сахар. Продолжаем взбивать до нежной и однородной консистенции.

Теперь отливаем половину объема теста в другую чашу. В одну из частей вмешиваем какао-порошок. Вторая часть остается белой.

Форму с бортами смазываем маслом или застилаем пергаментом. Кладем в центр пару ложек шоколадного теста, потом вокруг него пару ложек кефирного. И повторяем так, пока не закончится всё тесто. Смотрите на фото ниже. Не важно, с какого теста начинать, главное, чтобы оно не смешивалось, чтобы оставались слои.

Можно пирог отправить и в таком виде в духовку, но мы добавим пару штрихов. Берите зубочистку или другой подобный тонкий предмет, а затем аккуратно проводите от центра к краю и наоборот. В итоге, вы можете сделать узор, похожий на цветок, паутину или еще что, на что горазда фантазия.

Печь нагреваем до 180 градусов, закрываем в ней пирог на 30 минут.

Вот такой вот простой рецепт кекса «зебра».

Творожный пирог зебра

А этот пирог готовится из песочного теста с добавлением большого количества творога. В остальном техника приготовления остается той же.

Ингредиенты:

  • Тесто (корж):
  • Мука – 200 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 90 г.
  • Ванильный сахар – 1 ч. ложка
  • Желтки – 2 шт.
  • Сливочное масло (маргарин) – 130 г.

Начинка (заливка):

  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 150 мл.
  • Сметана – 380 г.
  • Творог – 900 г.
  • Сахар – 150 г.
  • Ванильный сахар – 2 ч. ложки
  • Крахмал – 1-2 ст. ложки
  • Какао – 30-50 г.

Как приготовить пирог «Зебра» из творога

  1. Начинаем с замешивания песочного теста. Разотрите муку с маслом и разрыхлителем. Сахар взбить с желтками, туда же и ванильный сахар с щепоткой соли.
  2. Добавляем яичную смесь к мучной – вымешиваем гладкое тесто.
  3. Шарик теста заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 40-50 минут.
  4. Теперь делаем начинку. Смешиваем в блендере творог, яйца, сметану, наливаем туда молоко, добавляем сахар и ваниль, крахмал. То есть просто смешиваем все компоненты (кроме какао) в однородную кашицу.
  5. Теперь делим эту творожную массу на 2 равные части и в одну из них добавляем какао.
  6. Достаем тесто раскатываем его и укладываем в форму с бортиками. Плотно прижимаем везде.
  7. Выкладываем от центра к краю по очереди светлый и шоколадный творог.
  8. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Затем пирог должен полностью остынуть – только тогда и нарезайте на порции.

Пирог Зебра со сгущенкой

А почему бы не приготовить со сгущенным молоком? Здесь у нас и вареная сгущенка, и обычная. А кроме порошкового какао еще и кусочки шоколада, которые сделают вкус еще насыщеннее!

Внешне, этот вариант «зебры» не отличается от первого рецепта, но вкус… вкус совершенно новый!

Кстати, если вы заинтересовались сгущеночными рецептами, то переходите на страницу: рулет на сгущенном молоке.

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Вареная сгущенка – 130 мл.
  • Обычная сгущенка – 3-5 ст. ложек;
  • Шоколад – 50 г.
  • Какао – 2 ст. ложки;
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • Мука – 1,5 стакана;
  • Маргарин (или сливочное масло) – 100 г.
  • Сметана (или простокваша) – 4 ст. ложки;
  • Сахар – чуть меньше 1 стакана;

Процесс приготовления

  1. Замешиваем тесто для «зебры». Взбить яйца с сахаром вилкой или миксером. Добавляем сметану, растопленное сливочное масло. Когда масса станет однородной, подсыпаем небольшими частями муку.
  2. Теперь нужно переложить половину теста в отдельную посуду. Добавьте в эту половину какао-порошок и кусочки шоколада. Хорошенько размешайте.
  3. Сгущенку можно добавить в тесто, но мы поступим по-другому. Просто отдельно смешайте 2 вида сгущенки.
  4. Настал момент формировки пирога. Смажьте форму маслом, положите в центр пару ложек обычного теста, затем добавьте ложку сгущенки, а потом пару ложек шоколадной массы. Повторяйте, пока не закончится всё.
  5. Духовку нагрейте до 180 градусов – выпекать такой пирог следует примерно 40 минут.

Пирог «Зебра» на сметане

Ищите простой рецепт пирога «Зебра»? Присмотритесь к этому сметанному варианту. Да, кроме сметаны в нем много масла, кажется, что прямо вообще чересчур. Но не волнуйтесь, да зебра получится калорийной, но очень сочной и нежной!

Ингредиенты:

  • Какао – 3 ст. ложки;
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • Пшеничная мука – 2 стакана;
  • Маргарин – 150 г.
  • Сметана – 1 стакан;
  • Растительное масло – 100 мл.
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйца – 4 шт.

Приготовление

  1. Взбиваем миксером яйца с сахаром, маслом (двумя видами) и сметаной.
  2. Муку перемешать с разрыхлителем. Всыпать к жидкой массе и продолжать взбивать миксером.
  3. Поделить на 2 части поучившееся тесто. Одну из частей перемешать с какао-порошком.
  4. Форму обмазать маслом. Выкладываем в центр формы пару ложек светлого теста, затем на него пару ложек шоколадного. И так далее, продолжаем чередовать.
  5. Духовку заранее нагреть до 180 градусов, выпекаем пирог 45 минут.

Пирог «Зебра» на молоке

А этот пирог готовится на молоке и без сливочного масла. Молоко можно брать как свежее, так и кислое. Кефир, ряженка, простокваша – всё подойдет.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 310 г.
  • Ванилин – щепотка
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
  • Яйца – 4 шт.
  • Порошковый какао (или плитка шоколада 50 г.) – 2-3 ст. ложки
  • Растительное масло – 200 мл.
  • Сахар – 200-250 г.
  • Молоко – 260 мл.

Приготовление

Взбиваем яйца с сахаром в пену. Добавляем масло, молоко, ванилин и муку с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем.

Делим тесто на 2 части. В одну вмешиваем какао или растопленный шоколад.

Выкладываем по очереди в форму светлое и темное тесто. А потом отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов (заранее нагреть).

Манник «Зебра»

А это обычный манник, но с добавлением какао и сделанный соответствующим образом. Если любите кофейный вкус, то добавьте к какао еще и чайную ложку молотого или растворимого кофе.

Ингредиенты:

  • Манная крупа – 1 стакан;
  • Сода – 1 ч. ложка;
  • Пшеничная мука – 2-3 ст. ложки;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйца – 3 шт.
  • Кефир – 1 стакан;
  • Какао – 1-2 ст. ложки;

Как готовить

Манку залить кефиром и дать настояться 30-60 минут.

Яйца взбить с сахаром и мукой. Добавляем жидкую манку и соду.

Вылить половину теста в чашку и добавить туда какао-порошок.

У нас две чаши с разным тестом. Осталось выложить по очереди их в форму для выпечки.

Духовку греем до 180 градусов, ставим пирог на 35-40 минут.
Смотрите видео как приготовить пирог зебра

Полезные заметки

  • Кроме молока и кефира в тесто можно добавить фруктовый йогурт, варенец, шоколадный коктейль «Чудо».
  • Во всех перечисленных пирогах не было ничего из фруктов и ягод. Это положение можно исправить, добавив в тесто вишню, изюм, орехи, курагу, кусочки яблок, бананов, груши и многое другое!
  • Украсить можно сахарной пудрой и тертым шоколадом.

 

 

Пирог «Зебра», рецепт классический на сметане — wowcook.net

Белое ванильное и темное шоколадное тесто сливаются воедино как бы волнами, образуя причудливый рисунок. Классический пирог «Зебра» на сметане — это вкуснотища! Тесто для пирога готовится очень легко и быстро, если у вас есть миксер. В часть теста добавляется порошок какао, который придает выпечке шоколадный аромат. Выливается тесто в форму поочередно: белое, темное, белое, темное… Вот и получается красивейший десерт. Как видите, в рецепте зебры нет ничего сложного. Главное — использовать нужные пропорции ингредиентов (они приведены ниже), и тогда пирог получится пышным, мягким и нежным. Правда, количество муки лучше регулировать на глаз по консистенции теста, об этом подробнее в пошаговом рецепте.

Подготовительный этап: за час до начала приготовления сливочное масло достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре.

1. Яйца разбиваем в чашу миксера, всыпаем сахарный песок и ванильный сахар.

2. Взбиваем миксером на максимальных оборотах. Масса должна побелеть, запузыриться и увеличиться раза в два в объеме. Чем пышнее будет яичная масса, тем воздушнее будет и сам пирог.

3. Добавляем сметану. Лучше выбирать более густой продукт в пластиковой баночке. У меня термостатная сметана местного производителя, она идеально подходит для выпечки.

4. При комнатной температуре масло за час становится мягким, но не растапливается — то, что нужно. Добавляем его в тесто, быстро перемешиваем миксером до однородности. Тесто становится гладким и блестящим, но пузырьки должны оставаться.

5. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель. Сначала используем 250 г муки, перемешиваем и смотрим по консистенции теста.

6. Сюда же добавляем цедру апельсина. С помощью мелкой терки снимаем с мытого апельсина только верхний оранжевый слой кожицы не доходя до белых горьких волокон.

7. Тесто должно получится по консистенции как густая сметана. Или же гуще чем для бисквита. Если у Вас получается более жидкое, чем на фото, нужно добавлять еще понемногу муку.

8. Чуть меньше половины белого теста переносим в другую миску. В чашу миксера с оставшимся тестом всыпаем порошок какао (его тоже можно просеять).

9. Взбиваем миксером. Тесто должно получиться гладким и однородным.

10. Вот и получились две ёмкости с тестом: белым и шоколадным.

11. Форму для выпечки лучше использовать металлическую. Если выпекаете пирог зебру в силиконовой форме, ее нужно сразу поставить на противень, чтобы не деформировать тесто при переносе формы с пирогом в духовку. Итак, металлическую форму смазываем тонким слоем растительного масла с помощью кулинарной кисти (силиконовую форму смазывать не нужно). В центр выливаем 3 столовые ложки белого ванильного теста. Как видите по консистенции, тесто густоватое, оно не растекается к краям формы.

12. В центр выкладываем 3 ложки шоколадного теста. Пирог начинает слегка расплываться.

13. Таким образом выкладываем все тесто, чередуя 3 ложки белого и 3 ложки шоколадного. Берем форму в руки и несколько раз стучим дном по столешнице, чтобы содержимое немного выровнялось сверху.

14. С помощью зубочистки или деревянной палочки делаем узоры. Проводим по тесту зубочисткой от центра к краю формы, затем в обратном направлении от края к центру. Чередуем полосы.

Выпекаем пирог зебра в духовке, разогретой до 180 градусов ровно 45 минут. Ставим форму на нижние направляющие. Сверху на направляющие можно поставить пустой противень, чтобы пирог не пригорел сверху и верхушка хорошо поднялась. Вынимать пирог или приоткрывать духовку во время запекания не рекомендуется — тесто очень привередливое и может осесть.

15. Пока пирог выпекается, есть время приготовить шоколадную глазурь. Для этого в металлическую емкость или в миску из толстого стекла ломаем плитку шоколада, добавляем сливочное масло. Ставим на водяную баню, чтобы шоколад расплавился. Перемешиваем до однородности и снимаем с бани. Оставляем на столешнице.

16. Проверяем выпечку на готовность, протыкая по центру зубочисткой. Если нет следов жидкого теста — пирог готов. Вынимаем его и оставляем остывать в теплом месте без сквозняков, чтобы не осела верхушка. Если вы готовите впервые и не уверены в плотности теста, лучше остужать выпечку не спеша.

17. Даем пирогу немного остыть, затем аккуратно вынимаем его из формы и поливаем сверху шоколадной глазурью с помощью столовой ложки. Пирог получается итак довольно вкусным, но растопленный шоколад делает его еще лучше. Также можно смазать пирог сметаной, полить сливками с сахарной пудрой или сгущенным молоком. Само тесто получается  не сильно сладкое, но очень приятное на вкус.

18. Присыпаем кокосовой стружкой. Можно использовать также измельченные грецкие орехи, кешью, очищенные семечки, миндальную стружку, фисташки.

Вот такой красивый пирог зебра в разрезе. Рецепт классический на сметане позволяет получить мягкую и пышную выпечку с нежным и волшебным ароматом. Структура у пирога рыхлая, тесто не сухое — просто здорово, попробуйте. Приятного аппетита! А если Вы любите простую и быструю выпечку — добро пожаловать в раздел с рецептами пирогов.

Торт Зебра рецепт и фото на сайте Всё о десертах

Чтобы порадовать и удивить ребенка совсем не обязательно делать какие-то сюжетные сладости или заказывать специальные десерты. В любой день вы можете удивить своего маленького любимца, приготовив ему необычный на вид и очень вкусный десерт – торт Зебра. Классический рецепт этого торта делается на сметане, а вся хитрость заключается в чередовании двух слоев теста разного цвета – коричневого  (на какао-порошке) и белого (сливочного).

Классический торт Зебра

Ингредиенты для основы:

  • Яйца – 3шт. (крупные).
  • Сахар –  300 гр.
  • Сметана – 250гр.
  • Масло сливочное – 120гр.
  • Мука –  300 гр.
  • Разрыхлитель – 1,5 чайн. ложки.
  • Ванилин – 1,5 пакетика.
  • Какао – 4 стол. ложки (несладкое).

Ингредиенты для глазури и украшения:

  • Масло сливочное – 70 гр.
  • Сахар – 50гр.
  • Какао – 3 стол. ложки (несладкое).
  • Сметана – 50 мл.
  • Орехи – 50 -100 гр. (опционально).

Рецепт основы для десерта:

  1. Ставим духовку на разогрев на 180 градусов. Форму для торта смазываем маслом  и посыпаем мукой или сбрызгиваем специальным спреем для выпечки.
  2. Все яйца взбиваем венчиком до легкой пены. Постепенно добавляем в миску с яйцами сахар и продолжаем взбивать, пока сахар не растворится.
  3. Сливочное масло растапливаем в СВЧ, после чего, не переставая мешать, выливаем масло в яично-сахарную смесь.
  4. После того, как смесь стала однородной, смешиваем ее со сметаной и ванилином.
  5. Теперь аккуратно вводим в полученную массу разрыхлитель и просеянную муку и как следует размешиваем, чтобы не было комочков. Консистенцией тесто должно получиться примерно, как тесто на оладьи.
  6. Следующим этапом нам нужно разделить полученное тесто на две равные части. В одну из частей мы добавляем какао-порошок и как следует перемешиваем. Рецепт почти завершен.
  7. Берем форму и на ее дно выкладываем несколько столовых ложек белого теста (примерно 4 ложки). Затем прямо в центр получившегося белого круга из теста выкладываем такое же количество ложек коричневого. Потом опять переходим к светлому тесту и так, пока обе части не будут в форме. Ближе к середине начинайте уменьшать количество ложек  – так зебра будет равномерной.
  8. Отправляем форму в духовку на 45-60 минут. Когда 45 минут истекут, аккуратно приоткройте дверцу духовки и проверьте готовность зубочисткой или спичкой, проткнув ею центр основы. Зебра будет готова, если зубочистка/спичка будет сухой, без следов теста на ней.
  9. Когда основа испечется, аккуратно выньте ее из духовки и остудите. После этого вытащите торт из формы и накройте полотенцем.

Рецепт глазури:

  1. В кастрюлю кладем порезанное на кубики сливочное масло и ставим кастрюлю на маленький огонь.
  2. Когда масло растопится, добавляем к нему сахар, сметану и какао-порошок. Перемешиваем до тех пор, пока сахар не растворится. (Если Вам кажется, что какао-порошка недостаточно, добавьте еще 1,5 столовых ложки).
  3. Кладем основу на блюдо и аккуратно заливаем всю поверхность торта зебра шоколадной глазурью. Глазури вполне хватит, чтобы вся зебра была полностью ей покрыта. Сверху по желанию посыпаем измельченными орехами.

Десерт под названием «Зебра» готов! Рецепт совершенно несложен и теперь вы в этом убедились. Время делать фото своего творения и, конечно же, пробовать! Не забудьте также запечатлеть на фото разрез этого дивного десерта!

Но как бы ни был хорош классический рецепт, больше «Зебра» напоминает кекс в глазури, чем торт. Поэтому, чтобы ничего не изменять, но при этом сделать эту сладость похожей на настоящий торт, предлагаем вам модифицировать этот рецепт, добавив еще один слой – слой крема. Крем будет на сметане, поэтому можно сказать, что отклонение от рецепта будет не сильным.

Крем для торта зебра

Ингредиенты:

  • Сметана – 350-400мл.(20% жирности).
  • Сахар – 100 -130 гр. (по вкусу).
  • Ванилин – 0,5 пакетика (по желанию).

Рецепт приготовления:

  1. Сметану, сахар и ванилин смешиваем в миске для взбивания.
  2. Миксером на средних оборотах взбиваем сметано-сахарную смесь до полного растворения сахара.
  3. Пробуем на вкус. Если крем недостаточно сладкий, добавляем еще немного сахара и взбиваем еще.
  4. Выпеченную основу разрезаем на две или три части (в зависимости от высоты и толщины получившейся основы).
  5. Промазываем взбитой сметаной каждую часть основы, кроме верхней. Не бойтесь намазать сметану толстым слоем – она частично впитается, что сделает десерт еще более вкусным.
  6. Накрываем промазанную часть (или части, если вы разрезали основу более, чем на два коржа) верхней частью и заливаем глазурью также, как в рецепте выше. Украшаем орехами и ставим на пару часов в прохладное место пропитаться.

Прослойка крема совершенно не испортит вид десерта – наоборот,  в разрезе зебра будет выглядеть даже лучше и на фото получится замечательно! Вы также можете экспериментировать с украшением этого торта. Вместо орехов это могут быть мини-мармеладки, маленькие меренги или кусочки шоколада. Экспериментируйте, возможно ваш рецепт улучшит десерт. Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления торта “Зебра”

Пирог "Зебра" - рецепт классический

Лучшие рецепты Пирогов на любой вкус

admin

Пирог «Зебра» — это вкус детства. Незатейливый, но очень вкусный пирог отличный вариант, когда хочется вкусненького к чаю, но времени...

Пирог «Зебра» — это вкус детства. Незатейливый, но очень вкусный пирог отличный вариант, когда хочется вкусненького к чаю, но времени на приготовление сложного пирога нет.

Приспособления, которые вам понадобятся: миксер (или блендер), венчик, глубокая миска, форма для выпекания, духовой шкаф.

Ингредиенты

НаименованиеКоличество
Мука300 гр.
Какао3 ст.л.
Кефир или йогурт250 мл.
Растительное масло3 ст.л.
Яйцо3 шт.
Сахар200 гр.
Разрыхлитель1 ч.л.
Сливочное масло10 гр.

Пошаговое приготовление

  1. Из общего количества муки необходимо отложить 3 столовые ложки без горки.
  2. В глубокой миске разбить 3 яйца. К яйцам высыпать сахар и взбить миксером (или блендером) в течении 2-3 минут, чтобы растворился сахар.
  3. В эту же миску налить растительное масло и  кефир. Взбить миксером на небольшой скорости.
  4. В другой глубокой посуде в муку добавить разрыхлитель и все равномерно перемешать.
  5. Соединить жидкие и сухие ингредиенты. Муку необходимо добавлять небольшими порциями. Должно получиться тесто, по консистенции, как густая сметана.
  6. Далее тесто необходимо разделить на две равные части в две посуды. В одну часть теста добавить какао, а другую – муку, которую отложили вначале. Все хорошо перемешать венчиком.
  7. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, чтобы пирог не прилип ко дну.
  8. В форму для выпекания выкладывать тесто столовыми ложками, чередуя темное и светлое тесто. Взять ложку шоколадного теста, выложить в середину формы, сверху налить ложку светлого тесто, затем еще ложечку шоколадного и так, пока не закончится тесто.
  9. После того, как все тесто будет в форме для выпекания, деревянной шпажкой или зубочисткой сделать узор на поверхности от края к центру пирога.
  10. Духовку заранее разогреть до 1800С. Выпекать пирог в течении 40-45 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой, если кончик сухой – значит пирог готов.

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Рецепт торта «Зебра» (классический)

Пирог «Зебра» сочный, восхитительный и готовится так легко. Это идеальный торт для детей, но давайте будем настоящими - взрослым он тоже нравится!

Zebra Cake станет отличным дополнением к детскому дню рождения, особенно если вы делаете украшения в виде животных. После того, как вы нарежете торт, будьте готовы к тому, что ваши молодые гости задохнутся от волнения над крутыми завитками!

Вкус этого торта просто невероятный - нежный бисквит подчеркнут приятным балансом шоколадного вкуса.

Что такое торт зебра?

Если вы выросли на угощениях для Маленькой Дебби, вы, вероятно, знакомы со знаменитыми пирожными с зеброй. Эти маленькие упакованные торты десятилетиями появляются в ланч-боксах.

Однако «Зебра Торт» действительно отсылает к любому пирогу, в котором шоколад и бисквит перемешаны. В этом домашнем варианте мы покрываем торт густой глазурью из ганаша.

Как сделать эти фирменные полосы для торта зебры

Вылейте тесто для торта в форму для выпечки с шагом в две ложки, переключая два цвета: две ложки ванильного теста для торта, две ложки теста для шоколадного торта, еще две ложки теста для ванильного торта и т. Д.Повторяйте процесс, пока не закончится тесто. Это создаст прекрасные полосы!

Советы для лучшего торта с зеброй

  • Используйте 7-дюймовую форму для выпечки - если она больше, тесто будет слишком тонким, чтобы образовались полосы.
  • Используйте тест зубочистки, чтобы проверить готовность торта. Если получится чистым, значит, готово!
  • Выровняйте верх пирога острым ножом, чтобы срезать выступ, который образуется во время выпечки. Это упростит вам укладку слоев.
  • Сделайте украшения для торта веселыми, веселыми, веселыми! Добавьте немного цвета с помощью надписи или рисунка на топперы для торта с животными.

Как сделать ганаш

  • Доведите взбитые сливки до кипения
  • Залейте ими шоколадную стружку и перемешайте, пока не останется комочков
  • Дайте им немного постоять, чтобы они остыли, и только потом используйте их для украшения торта

Готовим торт зебра заранее

Торт «Зебра» можно приготовить за несколько дней.Готовый торт храните в холодильнике. Лучше всего хранить его в закрытой таре. Это даст пирогу несколько дней, чтобы впитать все ароматы.

Другие рецепты торта, которые стоит попробовать:

  • Торт Прага - Скажем так, в этом пироге не экономят на шоколаде.
  • Рецепт торта Ferrero Rocher - Если вам нравятся эти конфеты, вы собираетесь перевернуть этот торт.
  • Киевский торт - Киевский торт имеет все, от сливочного крема до джема и лесных орехов.
  • Пирог Шарлотка - Этот яблочный пирог, состоящий всего из пяти ингредиентов, прекрасно сочетается.

Рецепт

Автор рецепта: Наталья Дрожжина

Zebra Cake выглядит очень экзотично, и люди часто задаются вопросом, как шеф-повар сделал эти идеальные полосы под зебру.

Бисквитный торт «Зебра»
  • Смешайте размягченное масло с 3/4 стакана сахара.

  • В отдельной миске взбейте яйца вместе с 1 стаканом сахара.

  • Добавьте масло во взбитые яйца.

  • К сметане добавить разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте смесь в тесто для торта.

  • Добавьте муку в тесто. Разделите тесто на две отдельные миски и добавьте в одну из них какао-порошок. Взбейте, чтобы хорошо перемешалось.

  • Обрызгайте 7-дюймовую форму для выпечки кулинарным спреем. По очереди кладите две столовые ложки жидкого теста каждого цвета друг на друга, пока не закончится тесто.Это создаст эффект полосы зебры.

  • Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 40 минут. С помощью зубочистки проверьте, испекся ли торт. После запекания зубочистка должна выйти чистой. Как только пирог остынет, разрежьте его на 2–3 слоя.

Шоколадный ганаш
  • Доведите сливки до кипения, полейте шоколадной стружкой и перемешайте до однородной массы. Дайте ганашу немного остыть.

  • Нанесите ганаш на всю поверхность торта.Украшайте как хотите.

Пищевая ценность

Торт Зебра

Сумма на порцию

калорий 523 Калорий в составе жира 270

% дневная стоимость *

Жиры 30 г 46%

Насыщенные жиры 18 г 90%

Холестерин 154 мг 51%

Натрий 209 мг 9%

г Калий 194 9% Углеводы 60 г 20%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 41 г 46%

Белок 6 г 12%

Витамин A 1066IU 21%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 84 мг 8%

Железо 2 мг 11%

* на основе процентных суточных значений диета на 2000 калорий.

Опубликовано: 16 сентября, 2020

Кекс с зеброй | блог о еде Диснея

Автор DFB Венди соблазняет нас угощениями от The Mara в Disney’s Animal Kingdom Lodge в Walt Disney World!

В нескольких шагах от бассейна Узима в Коттедже Царства животных и отправляйтесь в Мара!

Это потрясающее место контр-обслуживания - скрытая жемчужина, и стоит потратить время, чтобы отправиться в AKL и изучить ее. Нас всегда впечатляли предлагаемые здесь предложения - многие из которых имеют африканский колорит - и они снова удивили нас некоторыми уникальными десертами в пекарне!

Давайте пойдем и посмотрим, что мы можем найти….

Мара

Расположенный на нижнем уровне коттеджа «Царство животных» Диснейуорлд, отель Mara оформлен в природном стиле, включая «деревья», которые растут до потолка!

Мара

Ресторан Mara заработал свою репутацию благодаря нескольким поистине уникальным вариантам быстрого обслуживания: африканское рагу, постоянно меняющийся ассортимент супов и фалафель-пита, и это лишь некоторые из них.

Меню

Раньше, однако, пекарня Mara не привлекала внимания как место, где можно попробовать уникальные десерты.

Хотя вы, безусловно, можете найти некоторые классные предметы в охлажденной секции Grab-and-Go (HELLO, Zebra Domes!), Сама упаковка для пекарни часто, казалось, содержала предметы, которые являются стандартными для всех курортов Диснея, особенно по сравнению с такими местами, как Contempo Café Contemporary Resort или Polynesian's Captain Cook's, где часто можно найти новое десертное открытие.

Пекарня «Мара»

Ящик для пекарни в Мара

Так что с некоторым волнением я пошел попробовать кексы Zebra и Giraffe, уникальные для The Mara !

Кексы в меню

Кексы

Должен сказать, хотя мой визит был предназначен для кексов, было немного сложно придерживаться плана, когда мой взгляд упал на брауни с арахисовым маслом и кукурузный кекс с шоколадными конфетами и Oreo Mickey Ears (этот , конечно, уникальность сезона Хэллоуина)!

Брауни с арахисовым маслом

Кекс Candy Corn Cupcake с Oreo Mickey Ears

Да, и кстати, Candy Bar Brownie … однажды ты БУДЕШЬ МОИМ.

Конфеты Брауни

Однако даже среди этих счастливых отвлекающих факторов я смог довольно быстро восстановить фокус благодаря потрясающей презентации кексов «Зебра» и «Жираф». Они будут выделяться в любой пекарне!

Капкейки с жирафами в футляре

Кексы Зебра в футляре

Мне нравится, как животные мотивы этих кексов помогают им вписаться в окружающую среду!

Тема сафари в отеле Mara

Хорошо, давайте копаем!

Кекс с зеброй

Сразу же следует отметить, что The Mara’s Zebra Cupcake - это НЕ тот же Zebra Cupcake, который вы, возможно, ранее пробовали в Animal Kingdom .(И тем из вас, кто по понятным причинам был взволнован, когда вы прочитали название этого кекса, я приношу свои извинения!).

Кекс с зеброй из парка Царство животных

Однако сам по себе этот кекс с зеброй точно [Подробнее…]

Рецепт классических ванильных кексов | Легкий ванильный кекс + рецепт глазури

опубликовано Lindsay в августе 30, 2017
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Эти Ванильные кексы влажные, легкие и воздушные! На моем сайте есть пара разных рецептов ванильных кексов, но это мои самые любимые классические ванильные кексы!

Кексы Easy Vanilla с ванильной глазурью

И вот что самое забавное о рецептах - не все о них единого мнения. То, что делает «идеальный» ванильный кекс для одного, может отличаться для другого. Иногда это сложно, потому что я хочу рецепт, который нравится всем . У меня есть свой оригинальный ванильный кекс Perfect Moist и Fluffy Vanilla Cupcakes и новый, Moist Vanilla Cupcakes, которым я поделился ранее в этом году, и оба они потрясающие! Но какой из них ваш любимый, полностью зависит от человека. У обоих есть восторженные отзывы, и все же я все еще ищу , тот , который идеально подходит для всех.

Я не совсем уверен, что оно вообще существует, но это мой последний выпуск в войне с ванильными кексами. 🙂 Это настоящая война. Я считаю, что между этими тремя вариантами наверняка найдется тот, который понравится вам.

Я готовил эти кексы снова и снова, и они всегда пользовались успехом. На самом деле вы можете найти их в различных формах уже в блоге, и они стали хитом, поэтому я решил, что пора действительно привлечь внимание к ним в их полной ванильной форме.Мне нравится предлагать варианты, поэтому этот обязательно должен быть на вашем радаре. Они немного отличаются от обоих моих других рецептов ванильного кекса, так что давайте поговорим о них немного.

В то время как в других кексах используется более простой метод, позволяющий просто смешать все ингредиенты вместе (также в одном используется масло вместо сливочного масла), в них используется более традиционный метод взбивания сливок. На самом деле это очень важный шаг, потому что взбивание сливочного масла и сахара вместе делает тесто воздушным, что делает его невероятно воздушным.Так что не экономьте на времени взбивания, иначе вас разочаруют плотные кексы.

Остальные ингредиенты и этапы относительно просты. Как и в случае с другими вариантами ванильного кекса, все ингредиенты довольно стандартные, и вы, надеюсь, будете иметь под рукой. Никакой сумасшедшей муки или чего-то еще.

После взбивания сливочного масла и сахара добавьте пару чайных ложек ванили и немного сметаны. Ваниль, безусловно, важна для хорошего ванильного кекса, и мне всегда нравится аромат и влажность, которые сметана добавляет кексу. Это один из тех ингредиентов, которые я действительно поддерживаю. Любить это.

Далее идут яичные белки с чередованием сухих ингредиентов, молока и воды. Опять же, все относительно просто. В отличие от других версий, в этих версиях есть нечто большее, чем безумие - я имею в виду великолепие. 😉

Последний кекс очень влажный и пушистый и действительно мой любимый. Они мои любимые. Когда они покрыты ванильной глазурью (или любой другой глазурью с ароматом, если на то пошло), они восхитительны и абсолютно делают мой идеальный ванильный кекс.Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам!


Читать стенограмму

Вам также может понравиться:

Влажные ванильные кексы (на масляной основе)
Влажные и пушистые ванильные кексы (на масляной основе, немного плотнее)
Влажный ванильный пирог
Влажный желтый торт с шоколадной глазурью
Домашние влажные шоколадные кексы

Любимые влажные ванильные кексы

Эти ванильные кексы сочные, легкие и воздушные! Если вы ищете абсолютно надежный, простой и идеальный классический рецепт ванильного кекса, то вот он!

  • Автор: Жизнь, любовь и сахар
  • Время на подготовку: 15 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Общее время: 30 минут
  • Урожайность: 12-14 кексов 1x
  • Категория: Десерт
  • Метод: Духовка
  • Кухня: Американская

Ингредиенты

КУПКИ ВАНИЛЬ
  • 6 столовых ложек (84 г), несоленое масло, комнатная температура
  • 3/4 стакана (155 г) сахара
  • 6 столовых ложек (86 г) сметаны
  • 2 ч. л. экстракта ванили
  • 3 крупных яичных белка, комнатной температуры
  • 1 1/4 стакана (163 г) универсальной муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • ¼ ч.л. соли
  • 6 столовых ложек (90 мл) молока
  • 2 столовые ложки (30 мл) воды
VANILLA FROSTING
  • 1/2 стакана (112 г) сливочного масла, комнатной температуры
  • 1/2 стакана (95 г) жира
  • 4 стакана (460 г) сахарной пудры
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 2–3 столовые ложки (30-45 мл) воды или молока

Инструкции

1.Разогрейте духовку до 350 ° F (176 ° C) и приготовьте форму для кексов с вкладышами для кексов.
2. В большой миске смешайте сливочное масло и сахар, пока они не станут светлыми и пушистыми, примерно 3-4 минуты. Не экономьте на времени сушки.
3. Добавьте сметану и ванильный экстракт и перемешайте до однородного состояния.
4. Добавьте яичные белки двумя порциями, тщательно перемешивая после каждой порции. Поскребите стенки миски, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешаны.
5. Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске, затем смешайте молоко и воду в небольшой мерной чашке.
6. Добавьте половину сухих ингредиентов в тесто и перемешайте до однородного состояния. Добавьте молочную смесь и перемешайте до однородного состояния. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Поскребите стенки миски, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешаны.
7. Заполните вкладыши для кексов примерно наполовину. Выпекать 15-17 минут, или пока из вставленной зубочистки не выйдет несколько крошек.
8. Выньте кексы из духовки и дайте остыть в течение 2–3 минут, затем уберите на решетку для охлаждения.
9. Пока кексы остынут, приготовьте глазурь. Смешайте сливочное масло и жир в большой миске миксера и перемешайте до однородной массы.
10. Добавьте 2 стакана сахарной пудры и перемешайте до однородной массы.
11. Добавьте экстракт ванили и 1 столовую ложку воды или молока и перемешайте до однородной массы.
12. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и перемешайте до однородной массы.
13. Добавьте оставшуюся воду или молоко по мере необходимости и перемешайте до однородной массы.
14. Нанесите глазурь на кексы. Я использовал наконечник Ateco 844.

Ключевые слова: рецепт ванильных кексов, лучшие ванильные кексы, легкий рецепт ванильных кексов, рецепт ванильной глазури

Наслаждайтесь!

Рецепт ванильного кекса с маслом: легкий рецепт в одной миске

Хотя я обычно готовлю торты, всем нужен рецепт ванильного кекса.Или, если быть более конкретным, рецепт сочного ванильного кекса с маслом !!

На приготовление и украшение тортов уходит много времени, а вот кексы собираются в мгновение ока !! По крайней мере, я так к ним отношусь. Поскольку в этом рецепте вместо масла в качестве жира используется масло, его можно приготовить вручную, и вам не придется возиться с настольным миксером.

Кексы также намного легче есть. Пирожные нужно нарезать, вам нужны тарелки и вилки… а кексы? Вы просто откручиваете лайнер и ныряете прямо в него!

Ванильные кексы не должны быть скучными

Еще одно преимущество иметь в рукаве рецепт сочного ванильного кекса? Это идеальная отправная точка для разнообразных вкусов кексов!

Вы можете добавлять различные экстракты, начинки или глазури и превращать этот базовый рецепт в миллион различных вкусов кексов.

Хотите лимонный кекс? Добавьте немного цедры лимона и замените ванильный экстракт лимонным!

Нужно приготовить клубничный кекс? Заполните центр своим любимым клубничным вареньем и полейте клубничным сливочным кремом !!

Понимаете, о чем я? Если у вас есть любимый рецепт основы, его очень легко изменить, чтобы придать кексу любой вкус. Или, если у вас нет глютена, вы можете попробовать мой рецепт ванильных кексов без глютена!

Раз уж мы говорим о вкусах, тем, кто больше любит шоколад, я настоятельно рекомендую свой рецепт кекса с влажным шоколадом. Он также собирается в одной миске и наполнен шоколадным вкусом.

Что делает этот рецепт ванильного кекса с маслом таким хорошим

Заметный ингредиент в этом рецепте сочного ванильного кекса? Используется МАСЛО ! Не знаю, что это такое, но я совершенно без ума от пахты.

Я люблю печь с ним и использую его в большинстве своих рецептов! Из него получается такая нежная крошка и столько влаги! Это также придает моим кексам восхитительный привкус.

Хотя пахту можно найти в большинстве продуктовых магазинов, в некоторых частях страны или за рубежом ее не продают! Если вам трудно достать пахту, не волнуйтесь.

Вы можете приготовить пахту самостоятельно ! На каждую чашку пахты, которую требует рецепт, используйте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока плюс столько молока, чтобы заполнить 1 чашку.

Вы также можете использовать простой обезжиренный йогурт вместо чашки.

Красота одной чаши Рецепт

Моя самая любимая часть этого рецепта? Его можно приготовить в одной посуде! Правильно, вы добавляете все ингредиенты в одну миску, хорошо перемешиваете и ставите в духовку.

Ненавижу готовить лишние блюда и всегда стараюсь делать все как можно проще, когда дело доходит до выпечки.

Этот рецепт также можно приготовить вручную, поэтому нет необходимости в ручном или настольном миксере! Просто большая старая миска и деревянная ложка (по крайней мере, это то, что я использую)!

Не забудьте глазурь !!

Хотя текстура и вкус кекса очень важны, я считаю, что глазурь / украшение на кексе не менее важны.Если у вас есть любимый рецепт глазури, во что бы то ни стало, украсьте им эти кексы!

Обычно я замораживаю кексы половиной партии ванильного сливочного крема. Это определенно сладкая глазурь, но она моя самая любимая!

В нем всего 5 ингредиентов, и его очень легко приготовить. Я обычно делаю это заранее, чтобы облегчить жизнь!

Моя кремовая глазурь хранится в холодильнике до месяца в герметичной таре. Просто не забудьте хорошенько перемешать его перед использованием, чтобы избавиться от пузырьков воздуха, которые могли образоваться при достижении комнатной температуры.

Мне нравится смешивать украшения для кексов, но чаще всего я использую наконечник Wilton 1m (открытая звезда). Этот наконечник для глазури создает красивые классические завитки, которые мы знаем и любим!

Как приготовить этот рецепт влажного ванильного кекса с маслом

Начните с предварительного разогрева духовки до 350 ° F (175 ° C) и поместите подложки для кексов в формы для выпечки.

Добавьте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большую миску и аккуратно перемешайте большой ложкой.Влейте пахту и аккуратно перемешайте, пока смесь не смешается. Тесто будет очень густым, но ничего страшного!

Затем добавьте воду, ваниль, яйца и растительное масло и перемешайте, пока жидкое тесто не станет однородным. Заполните вкладыши для кексов примерно на 2/3.

Мне нравится использовать для этого лопатку для печенья, чтобы убедиться, что я добавляю одинаковое количество теста в каждый вкладыш для кексов.

Я обнаружил, что могу приготовить 12-14 кексов, используя этот рецепт, в зависимости от небольших различий между формами для кексов и вкладышами.

Выпекайте 18 минут или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками.

Дайте кексам остыть в течение 5 минут, прежде чем переместить их на решетку для охлаждения.

Если вы хотите ускорить процесс охлаждения, поместите сковороды в морозильную камеру примерно на 30 минут.

Пока кексы запекаются и остывают, приготовьте ванильную глазурь, как указано в рецепте ниже.

Когда кексы полностью остынут, добавьте в них сливочное масло.Я использовал насадку Wilton 1M, но вы можете использовать все, что захотите!

Если у вас нет наконечников для глазури, вы всегда можете использовать сумку с застежкой-молнией и просто обрезать кончик, чтобы оставалось отверстие 2 см.

Я также добавил немного сусального золота в эти кексы, чтобы оживить их! Для этого используйте стерильную кисть для рисования, чтобы аккуратно нанести листы 23-каратного съедобного сусального золота.

Советы по приготовлению лучших кексов

  • Правильно отмерьте универсальную муку (ложкой в ​​мерную чашку, затем разровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов.
  • Используйте ложку для печенья , чтобы легко заполнить вкладыши для кексов.
  • Ингредиенты при комнатной температуре смешиваются лучше, поэтому не забудьте приготовить холодные ингредиенты заранее.
  • Удалите форму для кексов о прилавок перед тем, как положить ее в духовку , чтобы вывести на поверхность любые пузырьки воздуха, которые застряли в жидком тесте.
  • Перед заморозкой убедитесь, что ваши кексы ПОЛНОСТЬЮ остыли. ! Если они хотя бы немного теплые, глазурь может растаять сразу.

Подготовка кексов и советы по хранению

  • Готовьте кексы заранее ! При хранении незамерзшими в герметичном контейнере они могут храниться 2 дня при комнатной температуре, до недели в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере
  • Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки иней! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Не забудьте хорошо перемешать, когда он тает, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.
  • Замороженные кексы можно оставить на ночь при комнатной температуре в герметичном контейнере , но я считаю, что лучше всего замораживать их прямо перед подачей на стол.

Расскажите мне, что вы думаете об этом рецепте ванильного кекса

Если вы попробуете рецепт этого влажного ванильного кекса с маслом, я буду рад услышать, что вы думаете о нем! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием

Отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения в социальных сетях!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 18 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 33 минуты

Состав

Ванильные кексы

  • 1 1/4 стакана универсальной муки (160 г)
  • 1 стакан сахара (200 грамм)
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя (6 граммов)
  • 1/2 чайной ложки соли (3 грамма)
  • 1/2 стакана пахты (120 г)
  • 1/2 стакана воды (120 граммов)
  • 1/4 стакана растительного масла (56 г)
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов (12 грамм)
  • 1 большое яйцо, комнатная температура (57 грамм)

Ванильная глазурь со сливочным кремом

  • 1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (113 г)
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов (6 граммов)
  • 1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
  • 1 1/2 стакана сахарной пудры (188 грамм)
  • 1 столовая ложка жирных сливок (или сливок для взбивания) (15 грамм)

Инструкции

Ванильные кексы

  1. Начните с предварительного разогрева духовки до 350 ° F (175 ° C) и поместите прокладки для кексов в формы для выпечки.
  2. Добавьте 1 1/4 стакана универсальной муки, 1 стакан сахара, 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли в большую миску и аккуратно перемешайте большой ложкой или венчиком.
  3. Влейте 1/2 стакана пахты и аккуратно перемешайте, пока не смешается. Тесто будет густым, но оно должно быть таким!
  4. Затем добавьте 1/2 стакана воды, 1/4 стакана растительного масла, 1 столовую ложку ванильного экстракта и 1 большое яйцо. Медленно перемешайте, пока жидкое тесто не станет однородным.
  5. Заполните вкладыши для кексов примерно на 2/3.Выпекать 18-19 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
  6. Дайте кексам остыть в течение 10 минут, прежде чем переместить их на решетку для охлаждения. Если вы хотите ускорить процесс охлаждения, поместите сковороды в морозильную камеру примерно на 30 минут.

Vanilla Buttercream

  1. Взбивайте 1/2 стакана сливочного масла комнатной температуры на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки до получения однородной массы.
  2. Смешайте 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и 1/4 чайной ложки соли на низкой скорости.
  3. Медленно добавьте 1 1/2 стакана сахарной пудры, по 1/2 стакана за раз. На полпути добавьте 1 столовую ложку жирных сливок, чтобы глазурь лучше перемешалась.
  4. Перемешивайте на слабой скорости пару минут, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
  5. Если глазурь слишком густая, добавьте еще сливок (по 1 столовой ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по 1/4 стакана за раз).
  6. Поместите сливочный крем в кондитерский мешок с вашим любимым наконечником для глазури и нанесите большие завитки на полностью остывшие кексы.
  7. Украсить по желанию и наслаждаться!

Банкноты

По этому рецепту также можно приготовить мини-ванильные кексы! Из него получается около 40 мини-кексов, которые нужно выпекать всего 9-10 минут.

Сделайте эти ванильные кексы заранее !! При хранении в незамороженном виде в герметичном контейнере их хватит на:

  • 1 день при комнатной температуре
  • До недели в холодильнике
  • До 3 месяцев в морозильной камере

Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Не забудьте хорошо перемешать, когда он тает, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.

Замороженные кексы можно оставить на ночь при комнатной температуре в герметичном контейнере , но я считаю, что лучше всего их заморозить перед подачей на стол.

Информация о питании

Урожайность

14

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 389 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 9 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 50 мг Натрий 285 мг Углеводы 56 г Волокна 0 г Сахар 47 г Белки 2 г

Лучшие кексы в каждом штате

Когда дело доходит до кексов, сладости могут быть разных форм и размеров.Будь то маканный, с начинкой или посыпанный, может быть трудно найти идеальный кекс. Будь то текстура, уровень влажности или соотношение торта и глазури, легко перейти грань между тошнотворно сладким и добром «умереть навсегда». Эти 50 кондитерских по всей стране, кажется, усовершенствовали искусство выпечки кексов, и мы не можем дождаться, когда вы их посетите. В следующий раз, когда вы планируете поездку, подумайте о том, чтобы обуздать свою тягу к сладкому в одном из этих звездных кондитерских и попробовать лучшие кексы в каждом штате.

Методология: Мы сотрудничаем с Yelp, чтобы найти лучший кекс в каждом штате. Чтобы создать этот список, Yelp идентифицировал компании в ресторанах и категориях продуктов питания с большой концентрацией отзывов, в которых упоминается «кекс». Затем эти ролики были ранжированы с использованием ряда факторов, включая общий объем и рейтинг отзывов, в которых упоминается «кекс». Используя список лучших магазинов кексов Yelp, мы просмотрели отзывы, чтобы найти конкретный кекс, который возглавляет чарты в каждом заведении.Готовы посмотреть, какой кекс лучше всего в вашем штате? Читай дальше что бы узнать.

Бенита Д. / Yelp

«Вы не пожалеете, что остановились. Что ж, может быть, ваша талия будет, а ваша душа - нет», - говорит один рецензент. Эта пекарня в Монтгомери предлагает широкий выбор вкусов, от сладкого картофеля до бредовых кексов Red Velvet Cheesecake Cupcake.

Николь Г. / Yelp

Эта небольшая ремесленная пекарня, расположенная в самом сердце South Edition, имеет клиентов со всего штата, чтобы попробовать.То, что пекарне не хватает по размеру, компенсируется ароматом, предлагая пикантные закуски, а также декадентские угощения. Если вам повезло попасть сюда, обязательно возьмите один из их классических кексов из темного шоколада.

Челси Х. / Yelp

Если вы еще не впечатлены этим кексом с муссом из арахисового масла, то вы не настоящий любитель кексов. Как следует из названия, этот магазин производит такие же великолепные сладости, как сам Гэдсби.

Оан Т. / Yelp

Этот кондитерский магазин был показан на фестивале Cupcake Wars от Food Network, и не зря! От дерзкого декора до постоянно меняющихся вкусов - вам никогда не будет скучно. Любимые толпы, такие как кекс с лимоном и лавандой, обязательно превратят вас в фаната на всю жизнь.

Райан Б./Yelp

Для бизнеса без официального магазина, Cat's Cupcakery процветает. Рецензенты в восторге от свежих угощений, сделанных на заказ, идеально подходящих для вечеринок и торжеств. Попробуйте кекс кальманси, приготовленный из филиппинского лайма, и получите поистине уникальное удовольствие.

Gold Mine Cupcakes

Найдите золото в этой семейной кондитерской (каламбур).Рекомендуем попробовать рахат черепахи, посыпанный орехами и сбрызнутый шоколадом и карамельным соусом. Считайте нас!

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший гид по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Сара Х./Yelp

Предлагая широкий выбор пирожных и кексов, Cake Gypsy высоко оценен на Yelp, и не зря. От классического красного бархата до декадентского S'Moas - найдется что-то для всех. А вишенка сверху? В кондитерской также можно приобрести лакомства для собак, так что обязательно возьмите с собой щенка, если вы посетите!

Sweet Somethings / Yelp

Открытая с 1997 года, эта пекарня подает заказные торты и кексы для постоянных клиентов в течение последних двух десятилетий. Если вы хотите попробовать новый вкус, обозреватели Yelp не могут насытиться кексом с кленовым беконом с глазурью из сливочного сыра.

Неха А. / Yelp

Призываем всех любителей безглютенового и веганского сладкого! Эта пекарня делает диеты с ограниченным питанием немного слаще. В то время как покупатели в восторге от разнообразия вкусов, кекс с соленой карамелью и шоколадом, кажется, воспринимает торт буквально.

Ханна Н. / Yelp

Пекарня Sweet Spot Bakery с 22 вкусами никогда не оставит вас скучной.Один рецензент Yelp оставил откровенный комментарий, сказав: «Я скажу вам прямо. Если вы хотите кекс и не приходите сюда, значит, вы идиот». Поверим им на слово!

Jayson M. / Yelp

Если вы хотите попробовать эти «легендарные» кексы, вам придется преследовать фургон с едой. По словам одного тонкого обозревателя Yelp, эти торты - "AMAAAAAZZIIIING !!!". Да, все заглавные буквы стоят.

Лиза П. / Yelp

Это заведение - мечта нерешительного покупателя - выбрать готовые кексы или создать собственное творение. Имея возможность выбрать торт, начинку и глазурь, возможности для следующего уровня сахара безграничны.

Патрик Э. / Yelp

В этом местном ресторане ежедневно подают изысканные блюда и домашние сладости. Приходите, чтобы отведать пикантные закуски, и оставайтесь для их свежих угощений в кондитерской, включая этот кекс с персиковым сапожником.

Регина В. / Yelp

Призываем всех любителей печенья! Подсластите свой день этим декадентским кексом с печеньем Oreo в Underground Cupcakes and Cafe.

Пейдж В./ Yelp

В этом главном сладком продукте Де-Мойна вы не найдете базовых вкусов. Предлагая уникальные вкусы, такие как поджаренный смор и карамельное яблоко, а также изысканные блюда классической кухни, даже самые придирчивые едоки останутся довольными.

G G. / Yelp

В этом семейном заведении действительно все, что касается сладостей. Помимо кексов, здесь также подают торты, шоколадные конфеты, печенье, крендели в шоколаде, булочки и многое другое. Выберите из списка рекомендуемых вкусов, которые меняются еженедельно, или классические творения, такие как шоколадно-ванильный кекс с зеброй.

Бриджит П. / Yelp

Веганские закусочные появляются по всей стране больше, чем когда-либо, и это относительно новое заведение уже стало предметом разговоров в городе. Рецензенты Yelp рекомендуют попробовать малиновые кексы, за которые, по всей видимости, «стоит умереть».

J B./Yelp

В Новом Орлеане находится второе место успешной кондитерской The Cupcake Collection в Нэшвилле. Как самопровозглашенный «Дом кексов из сладкого картофеля», их угощение распродается быстро.Один рецензент сказал: «Кексы из сладкого картофеля - звезда шоу, и это справедливо». Забронируйте наш рейс в NOLA прямо сейчас!

Джоанна Р. / Yelp

Wild Oats привлекает клиентов со всего штата Мэн и за его пределами, чтобы отведать свежую выпечку. Магазин, который создает любимые толпой кексы с лимоном и малиной, гордится тем, что использует только натуральные, местные и органические ингредиенты.

Aarti B. / Yelp

Спрятанная в Старом городе, Кенсингтон, JennyCakes - это «маленькая пекарня с большим сердцем».«По мнению обозревателей, кекс из теста для печенья выделяется среди остальных, и мы можем понять почему. С большой ложкой съедобного теста для печенья поверх влажного ванильного кекса, что может быть лучше?

Дэн П. / Yelp

В этой пекарне подают безглютеновые угощения, которые на вкус совсем не похожи. Такие творения, как кексы Tiramisu и Fruity Pebbles, предлагают декадентскую альтернативу тем, кто придерживается диетических ограничений. Не знаю, как вы, но мы уже жаждем попробовать!

Кэти Ф./ Yelp

Название Yummy Cupcakes говорит само за себя. Если вы поклонник сладкого и соленого вкусов, не стесняйтесь взять кекс с кренделем в шоколаде, с темным шоколадом и пышной шоколадной основой.

Бирген Д. / Yelp

Когда большинство думает о веганских лакомствах, на ум приходят слова «сухие, безвкусные и тусклые». Vegan East меняет индустрию веганской выпечки, по одному кексу за раз. Один из рецензентов говорит: «Это место настолько хорошее, что не стоит даже описывать его как веганское людям, которые не являются - почти уверен, что всем оно понравится.«

Крис Д. / Yelp

В следующий раз, когда вы будете в Лонг-Бич, побалуйте себя кексом Rocky Road с измельченными орехами, зефиром и декадентским моросящим шоколадом.

Rebecca C. / Yelp

Владельцы этого заведения утверждают, что добавляют в свои обожаемые лакомства «нотку любви и волшебства». Покупатели рекомендуют попкорн с соленой карамелью, вишневый чизкейк и кекс с клубничной крошкой как некоторые из блюд, которые необходимо обязательно попробовать.

Триш М. / Yelp

В этом магазине представлен широкий выбор классических вкусов, а также сезонные праздничные угощения, такие как кексы на пасхальную тему.А если вы хотите немного кофеина со своим удовольствием? Бернис утверждает, что подает лучшую чашку джо на Северо-Западе. Поговорим об идеальном сочетании!

Violet W. / Yelp

Если бы мы застряли на каком-нибудь безлюдном острове, это был бы Остров Кексов. Один преданный обозреватель Yelp говорит: «Я родился в Омахе, и несколько лет назад мне предложили работу в Калифорнии. Шутка ли, я почти не сдвинулся с места, потому что не мог представить жизни без острова Cupcake Island». Если это не вызывает у вас желания попробовать одно из их угощений, мы не знаем, что будет.

Ty W. / Yelp

Эта единственная в своем роде кондитерская предлагает уникальную атмосферу, дополненную блестящими полами и индивидуальными произведениями искусства на всей территории заведения. В то время как пекарня предлагает широкий выбор красочных вкусов, кекс с французскими тостами, кажется, является фаворитом публики и украшен симпатичным миниатюрным тостом поверх глазури.

Jamie C. / Yelp

Эта пекарня ежедневно производит разные вкусы и склонна к распродаже, так что приходите пораньше, чтобы выбрать первый! Yelpers рекомендуют кекс с коричным кофе и моросящим карамель. Слюни.

Mark C. / Yelp

Этот главный продукт в Принстоне специализируется на домашнем мороженом и шербетах, но покупатели также довольны ассортиментом кексов. Не позволяйте очереди за дверь сдерживать вас - рецензенты говорят, что она движется быстро.

Мишель Ф. / Yelp

Этот рынок - универсальный магазин для всех, кто любит сладкие и соленые блюда. Выберите сытные сэндвичи и салаты и завершите трапезу изысканным лакомством, например, этим банановым соленым карамельным кексом.

Дженни Г. / Yelp

Конкуренция среди пекарен в Большом Яблоке очень высока, но пекарня Funny Face, похоже, забирает торт. Один рецензент Yelp, кажется, суммирует все отзывы покупателей, говоря: «Если бы я был кексиком, я был бы одним из тех, кто здесь. Во-первых, они красивые и нежные, а кто не хочет быть красивым? Во-вторых, вкус глазури и кекса идеален. Идеальный укус глазури и кекса сделает вашу улыбку еще шире, а уровень сахара в крови повысится благодаря чистому блаженству. "Довольно убедительный аргумент.

Jasmine M. / Yelp

Хотя в этом кондитерском подают традиционные кексы, они также предлагают пикантные варианты классического угощения для тех, кто хочет выйти за пределы своей зоны комфорта. Покупатели не могут насытиться чернично-клубничным халапеньо и пряными кленовыми кексами с беконом.

Кристофер С. / Yelp

Mehl's доказывает, что без глютена не должно быть скучно! Подсластите свой день кексом из сладкого картофеля с глазурью из поджаренных безе.

Twist Cupcakery / Yelp

Вам будет трудно найти что-либо меньше, чем пятизвездочный обзор на странице Yelp Twist Cupcakery, и не зря. Этот скромный ресторан, расположенный в центре Дейтона, производит уникальные ароматы, такие как арахисовое масло Oreo и популярный кекс с яблочным пирогом.

Сиара М. / Yelp

Не позволяйте названию «Зеленые лакомства» ввести вас в заблуждение - эта пекарня такая же сладкая, как и получается. Вишенка на вершине? Магазин предлагает широкий выбор безглютеновых и веганских блюд для людей с пищевой аллергией. Если у вас есть диетические ограничения, это место гарантирует, что вы не пропустите ароматные сладкие лакомства, такие как этот безглютеновый чизкейк из сопапиллы. Ням!

Элизабет М. / Yelp

Эти лакомства для Instagram так же вкусны, как и фотогеничны. Благодаря фирменному круглому верху, украшениям в виде мультфильмов и десяткам вариантов вкуса легко понять, почему клиенты продолжают возвращаться за другими.

Кэтрин Б. / Yelp

Эта пекарня в Филадельфии известна своим знаменитым банановым пудингом, но покупатели не могут перестать восторгаться выбором домашних кексов.Когда дело доходит до основ, Sweet Life, кажется, делает все правильно: кекс Funfetti с шоколадным кремом выходит на первое место как фаворит фанатов.

Queenie L. / Yelp

Один обозреватель Yelp говорит: «Wildflour заставил меня переосмыслить мое предубеждение« веганство не имеет хорошего вкуса »». Почувствуйте сладкий вкус лета с этим веганским кексом с лимоном и лавандой.

Madison D. / Yelp

Расположенный в историческом районе Кэннонборо-Эллиотборо, Sugar Bakeshop с момента своего открытия в 2007 году приобрел немало поклонников.От кексов и пирогов до печенья и пирогов - этот магазин является идеальным местом для всех ваших сладкоежек.

О, мои кексы! / Yelp

То, что начиналось как небольшая арендуемая кухня, превратилось в команду из 30 сотрудников Oh My Cupcakes! Один обозреватель Yelp описал кексы как «влажные, ароматные и абсолютно восхитительные». Возьмите кекс Caramel by the Sea и насладитесь шоколадным кексом, наполненным соленой карамелью домашнего приготовления и украшенным насыщенным ганашем и флер-де-сель.

Джереми К. / Yelp

«Серьезно, лучший десерт в бегах, который вы можете найти в Нэшвилле, если не во всем юго-востоке Соединенных Штатов», - говорит один обозреватель Yelp. Мы хотели бы сказать вам попробовать каждое из этих изысканных угощений, но вместо этого мы рекомендуем классический красный бархатный кекс. Вы можете поблагодарить нас позже.

Cake S. / Yelp

Crumbville - еще одна веганская кондитерская, которую стоит добавить в ваш список. От шоколадной стружки пекан до кексов с красной бархатной стружкой из белого шоколада - есть деликатесы на растительной основе на любой вкус.

Дженнифер Х. / Yelp

У нас есть тяга к жажде! В этом магазине продаются отмеченные наградами кексы - они выиграли 7 сезон Cupcake Wars . С девизом «Вы это представьте - мы создадим это» вы никогда не устанете от их творческих творений, таких как этот шоколадный мусс-кекс с чизкейком, наполненный декадентским шоколадным ганашем.

Heidi C. / Yelp

Судя по отзывам, у этих кексов идеальное соотношение кексов - правильная степень влажности и сладости.Yelpers хвалят внимание пекарни к деталям, дружелюбие и соленый шоколадно-карамельный кекс.

Kimberly J. / Yelp

В этот магазин стекаются покупатели, чтобы купить свежие лакомства для завтрака и домашний хлеб. Но если вы ищете более вкусный десерт, обратите внимание на их выбор кексов. One Yelper призывает клиентов попробовать один аромат, в частности, говоря: «Два слова: красный бархат. Серьезно, просто попробуйте». Вам не нужно спрашивать нас дважды!

Мелоди Р./ Yelp

Призываем всех любителей кокоса! В следующий раз, когда вы будете в Ванкувере, не стесняйтесь побаловать себя этим популярным поджаренным кексом с кокосом и лимоном.

Никки П. / Yelp

Avenue Eats доказывает, что этот бургерный ресторан действительно может все. Помимо аппетитных бутербродов и картофеля фри, в закусочной также подают свежие, тающие во рту кексы. Делиш!

Аарон К. / Yelp

Это отверстие в стыке стены славится своей пикантной закусочной, но не упускайте из виду их домашнее меню кексов.Хотя все вкусы вызывают восторженные отзывы, покупатели утверждают, что кекс с морковным пирогом - это «обязательный заказ».

Кристиан П. / Yelp

«У меня серьезно даже нет слов, чтобы описать добро», - говорит один обозреватель Yelp. Когда дело касается еды, мы любим моменты безмолвия! В следующий раз, когда вы будете в городе, купите кекс Burlington Blueberry с ванильным кремом и черничной глазурью.

Идеальные мраморные кексы | Пристрастие Салли к выпечке

На тот случай, когда вы не можете решить, хотите ли вы шоколадный кекс или ванильный кекс!

У меня на сайте есть несколько проверенных на кухне, одобренных читателями, очень надежных рецептов кексов.Два фаворита? Эти ванильные кексы фанфетти и эти шоколадные кексы. Я знал, что хочу сделать один из них, но не мог решить, какой именно. Кевин посоветовал мне сделать и то, и другое, но это звучало слишком много - даже для меня, пекаря.

Итак, я решил поднять настроение. Бросьте мяч и удивите всех неотразимой смесью шоколада и ванили. Дамы и господа, я предлагаю вам…

Ultimate Marble Cupcakes.

К счастью для вас и меня, эти кексы легко приготовить.

Что вы собираетесь делать:

Во-первых, вам НЕ нужно делать ванильное тесто для кексов и шоколадное тесто для кексов. Слава Богу! Скорее всего, вы просто сделаете мой проверенный рецепт ванильного кекса и добавите какао-порошок в тесто. Меньше посуды, меньше времени, меньше головной боли!

Ванильное тесто смешивается вручную менее чем за 5 минут. После смешивания отмерьте 3/4 стакана жидкого теста и добавьте в миску среднего размера с какао-порошком и небольшим количеством молока.Поскольку вы добавляете больше сухих ингредиентов в эту порцию теста для кексов (какао-порошок), вам понадобится немного молока, чтобы оно стало жидким.

С отделкой под мрамор совсем не сложно. Вы просто наливаете немного ванильного теста на подложку для кексов, затем немного шоколадного теста, а затем еще немного ванильного теста. Возьмите зубочистку и пару раз аккуратно перемешайте все вместе. Я покрутил только несколько кексов, потому что хотел посмотреть, как получится каждый из них (завихрение или отсутствие завихрения).Завитки выглядели лучше всего в запекании! Вот несколько изображений:

А теперь поговорим о глазури. Без него не обходится ни один кекс. Если вы хоть немного похожи на меня, то вам понравится кекс , и , много глазури.

Вы собираетесь сделать две глазури. Моя любимая ванильная глазурь и моя любимая шоколадная глазурь. Есть несколько вариантов глазури для этих кексов:

  • Сделайте обе глазури и намажьте их на кексы по своему усмотрению.
  • Приготовьте ванильную или шоколадную глазурь (удвойте рецепты глазури, указанные ниже, чтобы их хватило на все 12 кексов), и заморозьте кексы ножом или кончиком трубочки.
  • Сделайте завихренную глазурь, используя мою страницу «Как сделать завихренную глазурь» в качестве руководства.

Если вы выберете третий вариант, вам потребуются наконечник для трубок Wilton 1M и кондитерский мешок. Все, что вам нужно сделать, это переложить немного ванильной глазури в одну сторону кондитерского мешка, а шоколадную глазурь - в другую.Затем нанесите на кексы вихревой узор:

Опять же, вот страница с большим количеством визуальных элементов, которые помогут вам с вихревой глазурью. Я также описываю, как я использую вихревой наконечник Wilton 1M. Если вам когда-нибудь интересно, как я замораживаю кексы, это удобная страница для чтения!

Итак, вот оно. Простой мраморный кекс из одного теста с бархатистой шоколадной и ванильной глазурью сверху. Маслянистая ваниль в сочетании с завитками шоколада в каждом супервлажном кусочке.Неужели это может быть лучше, чем это? О да, это так.

Сверху зажгите сверкающую розовую свечу и отпразднуйте свое великолепие.

Не могу дождаться, когда именинницы отведают свои мраморные угощения!

* Не обращайте внимания на список ингредиентов! Многие ингредиенты просто повторяются для каждой части кекса / глазури.

Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #sallysbakingadission, чтобы я мог видеть все рецепты SBA, которые вы готовите. ♥

Распечатать значок часов Эти кексы идеальны для тех, кто не может выбрать между шоколадным или ванильным угощением!


Ингредиенты

Кексы

  • 1 и 2/3 стакана (210 г) Универсальная мука (ложка и разровненная)
  • 1/2 чайной ложки разрыхлитель
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана (115 г) сливочного масла несоленого , топленого
  • 1 стакан (200 г) сахарного песка
  • 1 большое яйцо , комнатная температура
  • 1 / 4 стакана (60 г) йогурта *
  • 3/4 стакана + 1 столовая ложка (195 мл) молока , разделенное *
  • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
  • 1/4 стакана (21 г) несладкого натурального какао-порошок

Глазурь из молочного шоколада

  • 1 и 3/4 стакана (210 г) кондитерского сахара
  • 1/4 стакана (21 г) несладкого натурального какао-порошка
  • 1/2 стакана (115 г) ) несоленая сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
  • 2 столовые ложки (30 мл) жирных сливок или пополам *
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • соль , по вкусу

Ванильная глазурь

  • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
  • 1 и 3/4 стакана (210 г) кондитерского сахара
  • 2 столовые ложки (30 мл) жирных сливок или полуфабрикатов и -половина *
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • соль , по вкусу

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Выровняйте форму для кексов с 12 вкладышами для кексов и дополнительной формой с 2 ​​вкладышами. По этому рецепту получается около 14 кексов. Отложите их в сторону.
  2. Сделайте кексы: в средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону. В большой миске, подходящей для микроволновой печи, растопите масло в микроволновой печи. Вмешайте сахар венчиком - смесь станет крупнозернистой. Охладите в холодильнике 1 минуту. Добавьте яйцо, йогурт, 3/4 стакана молока и ванильный экстракт до однородности. Медленно добавляйте сухие ингредиенты, пока не останется комков.Тесто будет густым. Перелейте 3/4 стакана жидкого теста в другую миску среднего размера. Смешайте какао-порошок и 1 столовую ложку молока до однородности. Шоколадное тесто будет очень густым.
  3. Ложка По 1 столовой ложке ванильного теста в каждую подкладку для кексов. Сверху положите ложку шоколадного теста, затем еще больше ванильного теста, пока все тесто не будет израсходовано. На этом этапе вы можете слегка перемешать тесто вместе с помощью зубочистки или оставить их как есть, как я объяснял в посте. Выпекайте кексы в течение 20-24 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Дайте кексам полностью остыть перед глазурью.
  4. Для шоколадной глазури: просейте кондитерский сахар и какао-порошок вместе, чтобы убедиться в отсутствии комков. Отложите в сторону. С помощью ручного или стационарного миксера с насадкой-лопастью взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния - около 2 минут. Постепенно добавляйте просеянный сахар / какао-порошок поочередно с жирными сливками и ванилью. После каждого добавления взбивайте на малой скорости. После того, как все добавлено, взбивайте на высокой скорости до кремообразного состояния и перемешивайте не менее 2 минут.Если глазурь слишком сладкая, добавьте щепотку соли.
  5. Для ванильной глазури: С помощью ручного или настольного миксера с лопастной насадкой взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния - около 2 минут. Добавьте кондитерский сахар, сливки и ванильный экстракт, пока миксер работает на малой мощности. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 3 полных минут. Добавьте больше кондитерского сахара, если глазурь слишком жидкая, или больше сливок, если глазурь слишком густая. Если глазурь слишком сладкая, добавьте щепотку соли.
  6. Кексы, охлажденные в морозильной камере, с помощью ножа или кондитерского мешка / наконечника. Если вы хотите приготовить только один вид глазури, а не оба, убедитесь, что вы удвоили рецепт глазури по вашему выбору, чтобы ее хватило на все кексы. Чтобы покрутить две глазури, как я, вот как я сделал завихрение глазури. В зависимости от того, сколько вы добавляете на каждый кекс, могут остаться остатки глазури.
  7. Хранить кексы в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней и в холодильнике до 5.

color h4-transform.text-transform"> Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Приготовьте кексы и глазурь за 1 день. Держите кексы плотно закрытыми при комнатной температуре, а глазурь - в холодильнике. Незамороженные кексы можно заморозить до 2 месяцев. Перед заморозкой и подачей на стол разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры.
  2. Йогурт и молоко: Используйте любой йогурт, который вам нравится - греческий, обычный, ванильный, простой, обезжиренный или обезжиренный.Вы также можете использовать любое молоко - пахту, обезжиренное, 1%, 2%, миндальное, соевое и т. Д.
  3. Крем: Для глазури жирные сливки или половинки придадут глазури кремовую текстуру. . Вместо этого вы можете использовать молоко, помните, что глазурь не будет такой кремовой.
  4. Однослойный торт: Просто выложите шоколадное и ванильное тесто на форму для торта размером 9 × 2 дюйма или форму для выпечки 9 дюймов. Заполните противень на 2/3. Будет оставшееся тесто на пару кексов.Выпекать торт 30-35 минут.
  5. Мини-кексы: Для 28 мини-кексов выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 9-10 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
  6. Обязательно ознакомьтесь с моими 10 советами по приготовлению ЛУЧШИХ кексов, прежде чем начать!

Ключевые слова: мраморные кексы

Все еще не можете определиться? Вот еще несколько рецептов шоколадных и ванильных кексов, которые вам понравятся:

Приключение Эбби / Гейл - Z как в Зебре

На мой день рождения прошлым летом тетя Кристи подарила мне книгу Гейл Вагман «В изобилии кексов».

Мне неловко признать, что книга пролежала на полке почти год, прежде чем у меня хватило смелости даже полистать ее. Рецепты содержат так много ингредиентов и техник, которые мне незнакомы, и я позволил им запугать меня до такой степени, что даже не ПЫТАЯСЬ.

Потом двое моих лучших друзей повели меня посмотреть фильм «Джули и Джулия», и я прочитал книгу, которая вдохновила меня на создание фильма. И фильм, и книга побудили меня преодолеть свои страхи, взявшись за проекты, которые казались недосягаемыми.Cupcakes Galore было самым логичным местом для начала.

Всего в книге 113 рецептов. Даже автор признает, что некоторые из рецептов не соответствуют классическому определению кексов (например, желатиновые / фруктовые чашки, в которых в качестве формы используются формы для кексов), но, тем не менее, моя цель состоит в том, чтобы дополнить каждый рецепт в книге. Вместо того чтобы ограничивать себя по времени, я нацеливаюсь на 1-2 партии в неделю. При таких темпах мне понадобится год или два, чтобы все пережить.

Работая над книгой, я буду размещать свои творения здесь, в блоге. Я также буду писать в Твиттере в дни выпечки, ищу людей, чтобы снять мои творения с рук (я НЕ хочу съесть 113 партий кексов и в конечном итоге они будут весить 400 фунтов!) 🙂 Чтобы компенсировать расходы и купить ингредиенты для В следующем рецепте я буду взимать небольшую плату за кексы и делить их в зависимости от потребностей (вы хотите 4–8–10 фунтов стерлингов), а не на основе чисел «типичной пекарни».

Ниже приводится список всех рецептов, которые я получу во время этого приключения.Вы можете вернуться к этому посту, пока мы продвигаемся через год. Как только я испечу определенный сорт, я закрашу его серым цветом. После того, как сообщение о конкретном рецепте будет размещено в блоге, его название изменится с серого на гиперссылку, так что вы сможете просмотреть сообщения, которые, возможно, пропустили.

ИЗБРАННОЕ ИЗБРАННОЕ 1. Кексы с цуккини и кедровыми орехами 2. Шоколадно-кокосовые кексы. 3. Черно-белые кексы 4. Кексы с черникой и кремом. 5. Кексы Брауни 6. Шоколадные кексы с арахисовым маслом. 7.Кексы с лимонным безе 8. Яблочно-клюквенные кексы. 9. Деликатесы из кленового ореха 10. Кексы с тремя пряниками. 11. Овсяные кексы с клубничной начинкой. 12. Лакомства из урожая орехов хурмы 13. Хрустящие кексы с клубникой и ревенем 14. Йогуртовые кексы. 15. Кексы с маком и лавандой и медом. 16. Кексы Sunshine & Vitamin C

ДЕТСКИЕ КУЛЬТУРЫ 17. Кексы Йети 18. Шоколадные кексы с лесным орехом и шоколадной пастой из лесных орехов. 19. Корневое пиво плавает. 20. День рождения красавиц 21.Шоколадные кексы с мороженым 22. Кексы с печеньем и кремом. 23. Кексы с горячим шоколадом и маршмеллоу 24. Кексы с желейной начинкой. 25. Свирлы из арахисового масла и желе. 26. Кексы Рокки Роуд 27. Банановые кексы 28. Кексы S’Mores 29. Шоколадно-солодовые кексы с молочным коктейлем

КУХНИ ПОСЛЕ УЖИНА 30. Бордовые блюз кексы 31. Кексы с ромом и изюмом с масляной ромовой глазурью 32. Кексы с пивом и арахисом 33. Кир Капкейкс 34. Капкейки с капучино 35. Кексы Cuba Libre. 36.Ирландские Кофейные Кексы 37. Кексы с мятным джулепом 38. Кексы меццо-меццо 39. Капкейки Маргарита в Лаймовой глазури. 40. Кексы Midnight Madness 41. Кексы Пинья Колада 42. Кексы Pastis с анисовой глазурью. 43. После восьми кексов

КУПКИ ДЛЯ ГУРМАНОВ 44. Капкейки Тарт Татин с карамелизированными яблоками. 45. Кексы Бурдалу с карамелизированным миндалем. 46. ​​Кексы с севенолом и глазурью Crème de Marron. 47. Кексы Crèpe Suzette. 48. Кексы с шоколадным муссом. 49. Капкейки Эрл Грей 50.Кексы Crème Brulée 51. Арлезиенна 52. Кексы Peche Melba 53. Лангедосьен 54. Лаймовые кексы с рикоттой в лаймовой глазури 55. Капкейки тирамису с кремом из маскарпоне. 56. Кексы Linzertorte 57. Кексы Mendiant с инжирной начинкой. 58. Марракеш Моменты 59. Ананасовые сюрпризы 60. Кексы из макадамии и белого шоколада 61. Кексы "Восточный экспресс" с глазурью Инь Ян. 62. Кексы для мини-финансистов. 63. Пуар Белль Элен 64. Кексы с белым шоколадом и малиной. 65. Gateau de Savoie (Торт "Савой") 66.Кексы с шафраном и апельсином 67. Клубничные чизкейки

.

КУХНИ ПРАЗДНИЧНЫЕ 68. Кексы на День святого Валентина. 69. Крещение Господне. 70. Кексы с фисташковым йогуртом на День Святого Патрика. 71. Ирландские кексы с содовым хлебом на День Святого Патрика. 72. Кексы с розовой начинкой на День матери. 73. Пасхальные лимонно-шифоновые кексы. 74. Пасхальные кексы с бабочками и лавандой. 75. 4 июля Red Velvet Cupcakes 76. 4 июля Кексы с черникой и малиной 77. Кексы с морковью и клюквой на День Благодарения 78.Кексы с яблочным сидром на День Благодарения 79. Хэллоуинские кексы с апельсиновым соком 80. Тыквенные кексы с пеканом на Хэллоуин 81. День мертвых Шоколадные кексы с корицей. 82. Ханукальные кексы с медом и фундуком. 83. Рождественские кексы с мятой и шоколадом. 84. Рождественские фруктовые кексы с белой помадкой. 85. Новогодние кексы с розовым шампанским. 86. Кексы с конфетти на Новый год

КЕЙКИ ПЛЮС 87. Десертные кексы с розой 88. Мини-безе с миндалем и лесным орехом 89. Кексы с яблочным пирогом во фритюре 90.Шоколадные Кексы 91. Кексы с вишнево-миндальным пирогом 92. Чашки пахлавы. 93. Кексы Панна Котта из белого шоколада с соусом из маракуйи 94. Кексы Baba Au Rhum 95. Пирожные с черникой 96. Чашки для штруделя 97. Бостонские кремовые кексы 98. Фланцы кексов с карамельной вермишелью. 99. Клафути с английским кремом 100. Кексы "Шарлотта а ля Фриз". 101. Шварцвальдские кексы 102. Шашлык из кексов 103. Летние кексы с пудингом от Розмари. 104. Шоколадно-ореховый даккуаз 105. Фруктовое желе с белым вином в кексе. 106.Десертные чашки 107. Кексы для особых случаев 108. Фарбретонские кексы 109. Мини-кексы Lamington. 110. Праздничные кексы с мороженым 111. Кексы Opera 112. Шоколадные кексы "Шарлотта" 113. Замороженные лимонные кексы тети Флоренс

.

ИТОГО: 113 СДЕЛАНО: 44 ОСТАЛОСЬ: 69

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *