Торт без выпечки из печенья с бананом

Пошаговый рецепт с фото

Очень легкий в приготовлении и невероятно вкусный шоколадно-банановый торт без выпечки. Основа торта готовится из сахарного печенья, а банановая часть заливается шоколадным муссом. Сочетание ингредиентов действительно удачное, так как шоколад и бананы всегда прекрасно дополняют друг друга и выигрышно смотрятся в любом десерте. Бананы в начинку раскладываются целиком, поэтому разрез торта получается очень интересный и всегда привлекается внимание. Такой торт удобно готовить летом, он получается довольно сладкий, но в тоже время легкий и свежий. В общем, достойный десерт, приготовьте обязательно.

Как приготовить торт без выпечки из печенья с бананом

• Для шоколадной заливки нужно заранее подготовить желатиновую массу. Желатин разводится в воде согласно инструкции на упаковке. В моем случае 10 грамм желатина необходимо развести в 100 мл воды и оставить на полчаса для набухания.
• Для приготовления основы торта подойдет любое сахарное печенье. Мне по внешнему виду больше нравится сочетание светлой основы и шоколадно-бананового наполнения, но это не принципиально, можно взять и шоколадное печенье. Его необходимо измельчить в мелкую крошку любым удобным способом.
• Переложить печенье в чащу блендера и измельчить до состояния мелкой крошки. Лучше если она будет однородная, без кусочков. С помощью блендера или кухонного комбайна это сделать очень просто и быстро, но обычная скалка тоже прекрасно справится.
• Сливочное масло растопить и добавить к крошке из печенья и тщательно перемешать. Основа для бананового торта на этом этапе готова. Как видим, все довольно просто.
• Теперь на дно подходящей формы выложить подготовленную крошку, ее нужно тщательно утрамбовать. С этой задачей прекрасно справится любой стакан или чашка, плоским дном пройтись по всему дну, утрамбовывая массу ровным слоем. Форму убрать в холодильник на полчаса.
• Остался последний этап — приготовить шоколадное желе для заливки бананов. Для его приготовления в небольшой сотейник влить молоко, сразу же всыпать сахар и какао.
• Массу хорошо перемешать и влить подготовленный набухший желатин. Поставить кастрюлю на небольшой огонь и, при постоянном помешивании венчиком, добиться полного растворения желатина. На этом этапе главное массу не перегреть, чтобы она не закипела. Как только желатин растворится — кастрюлю снять с огня.
• Теперь в теплую массу можно влить сметану. Можно заменить ее натуральным йогуртом.
• Шоколадную массу тщательно перемешать венчиком до однородности. Все, заливка для бананового торта готова.
• Бананы очистить от кожуры и выложить целиком на основу из печенья. Форма для выпечки у меня рамером 18 на 18 см.
• Сверху бананы полностью залить шоколадной массой и убрать в холодильник до полного застывания желе. Через 3-4 часа торт уже может быть готов к подаче, но лучше оставить на ночь.
• Перед подачей торт украсить по своему желанию. Можно посыпать шоколадной крошкой, миндальными лепестками или орехами.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Быстрый шоколадный торт из печенья без выпечки рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Темный шоколад 200 г

Сливочное масло 250 г

Куриное яйцо 3 штуки

Сахар 430 г

Пшеничная мука 110 г

Соль 1 чайная ложка

Сливки 30%-ные 300 мл

Печенье 100 г

Вода 75 мл

10 вкусных тортов из печенья, которые не нужно печь

1. Торт из печенья со сгущёнкой

iamcook.ru

Ингредиенты

• 150 г сливочного масла;
• 180 г варёной сгущёнки;
• 250 г песочного печенья;
• ½ плитки шоколада.

Приготовление

Взбейте миксером масло и сгущёнку до однородной консистенции. Поломайте печенье и слегка измельчите толкушкой. Должны остаться небольшие кусочки, чтобы торт красивее смотрелся в разрезе.

Смешайте все ингредиенты и выложите в форму со съёмным дном. Если у вас её нет, выложите сладкую массу в кастрюлю или другую глубокую ёмкость, покрытую пищевой плёнкой так, чтобы свисали края. Так вам будет легче извлечь торт.

Натрите шоколад на тёрке, украсьте им торт и поставьте его в морозильник на 1–2 часа.

2. Торт из печенья с заварным кремом

povar.ru

Ингредиенты

• 4 яичных желтка;
• 200 г сахара;
• щепотка ванилина;
• 2 столовые ложки муки;
• 700 мл молока;
• 500 г песочного печенья;
• ½ плитки шоколада.

Приготовление

Смешайте желтки, сахар, ванилин и муку до однородного состояния. Тонкой струйкой влейте 600 мл горячего молока, тщательно перемешивая. Выложите смесь в сотейник и, постоянно помешивая, доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь и варите ещё 5–10 минут, пока крем не загустеет.

Немного подогрейте оставшееся молоко и опустите в него каждое печенье на несколько секунд, чтобы оно пропиталось. Выложите на блюдо первый слой печенья и покройте его остывшим кремом. Повторяйте слои, пока печенье не закончится.

Смажьте торт кремом со всех сторон и украсьте тёртым шоколадом. Уберите его в холодильник на 2–3 часа.

Если вы хотите более утончённый вариант, приготовьте безумно вкусный тирамису из печенья савоярди со сливочным кремом:

Как приготовить изысканный тирамису в домашних условиях →

3. Торт из печенья «Рыбки» с киви и виноградом

hamur.org

Ингредиенты

• 500 г сметаны жирностью 20%;
• 200 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 600 г печенья рыбки;
• 7 киви;
• горсть винограда без косточек.

Приготовление

Взбейте миксером сметану, размягчённое масло и сахар. Добавьте печенье и хорошо перемешайте ложкой. Оно должно быть полностью покрыто кремом.

Застелите глубокую форму пищевой плёнкой так, чтобы свисали края. Выложите на дно и по краям формы нарезанные кружочками киви в один слой. Покройте их частью печенья со сметаной. Сверху выложите оставшиеся фрукты и печенье.

Затяните форму пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Затем аккуратно переверните торт на блюдо.

4. Торт из печенья с творожным кремом

iamcook.ru

Ингредиенты

• 500 г творога;
• 5 столовых ложек сметаны;
• 160 г сахара;
• 90 г сливочного масла;
• 1 банка консервированных персиков;
• 400 г сахарного печенья;
• 2 столовые ложки какао;
• горсть вишен.

Приготовление

Блендером смешайте творог, 3 ложки сметаны, 100 г сахара и масло до однородной консистенции. Нарежьте половинки персиков небольшими кубиками, оставив одну из них для украшения.

Застелите форму пищевой плёнкой так, чтобы свисали края. Выложите туда немного творожного крема. Обмакните несколько печений в сироп из-под персиков и положите на крем. Оставьте одно печенье для украшения. Сверху распределите ещё часть крема и часть фруктов. Повторите слои. Последний слой должен быть из печенья. Накройте торт пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на всю ночь.

Для глазури смешайте в кастрюле оставшиеся сметану, сахар, а также какао. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.

Готовый торт аккуратно вытащите из формы и переверните на блюдо. Украсьте дольками персика и вишней, слегка остывшей глазурью и измельчённым печеньем.

5. Торт из овсяного печенья

iamcook.ru

Ингредиенты

• 600 г сметаны жирностью 25%;
• 180 г сахарной пудры;
• 2 спелых банана;
• 500 г овсяного печенья;
• 2 чайные ложки какао.

Приготовление

Смешайте сметану и сахарную пудру. В форму для выпечки со съёмным дном выложите немного сметанного крема. Разровняйте и разложите сверху кружочки банана. На банан положите слой печенья и покройте оставшимся кремом.

Поставьте торт в холодильник на несколько часов, а лучше — на всю ночь. Посыпьте готовый торт какао.

6. Торт из печенья со взбитыми сливками и шоколадной глазурью

smartmeal.ru

Ингредиенты

• 1 столовая ложка желатина;
• 7 столовых ложек воды;
• 500 мл сливок для взбивания;
• 200 г сахарной пудры;
• щепотка ванилина;
• 200 мл молока;
• 300 г песочного печенья;
• 5 столовых ложек какао.

Приготовление

В небольшой кастрюле залейте желатин 3 ложками холодной воды и оставьте на полчаса. Нагрейте эту смесь на среднем огне, чтобы она стала жидкой. Затем перелейте в стакан и дайте остыть.

Взбейте сливки миксером до образования пены. Добавьте ⅓ сахарной пудры и ванилин и снова перемешайте. Тонкой струйкой влейте желатин, взбивая миксером до однородной консистенции. Поставьте крем в холодильник примерно на 20 минут, чтобы он стал гуще.

Обмакните несколько печений в тёплое молоко и выложите на дно формы. Сверху покройте их частью крема. Повторите ещё несколько таких же слоёв, пока не закончится печенье. Верхний слой должен быть из крема.

Смешайте оставшуюся сахарную пудру, какао и 4 ложки горячей воды. Если глазурь покажется вам слишком густой, разбавьте её ещё немного. Полейте глазурью торт и поставьте в холодильник на час.

7. Желейный торт «Битое стекло» с печеньем и фруктами

mirkulinarii.com

Ингредиенты

• 1 киви;
• 1 апельсин;
• 1 банан;
• горсть любых ягод;
• 500 г сметаны жирностью 20%;
• 200 г сахарной пудры;
• щепотка ванилина;
• 2 столовые ложки желатина;
• 150 мл воды;
• 200 г галет.

Приготовление

Очистите фрукты. Нарежьте киви и апельсин треугольничками, а банан — кружочками. Если есть крупные ягоды, например клубника, разрежьте их пополам.

Взбейте миксером сметану, сахарную пудру и ванилин. Растворите желатин в горячей воде и дождитесь, пока он слегка остынет. Тонкой струйкой влейте его в сметану, постоянно помешивая.

Выложите в глубокую силиконовую форму часть фруктов. Сверху положите немного разломанного печенья и ягод. Залейте всё это небольшим количеством сметанного крема. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должно быть печенье, слегка покрытое сметаной.

Поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на всю ночь. Застывший торт аккуратно переверните на сервировочное блюдо.

Такой торт очень часто готовят с разноцветным желе. Попробуйте приготовить и его:

Как приготовить необычный торт «Битое стекло» →

8. Желейный торт из печенья с бананами

alimero.ru

Ингредиенты

• 300 г сахарного печенья;
• 100 г сливочного масла;
• 3 банана;
• 2 столовые ложки желатина;
• 150 мл воды;
• 500 г сметаны жирностью 20%;
• 180 г сахара;
• горсть грецких орехов.

Приготовление

Измельчите печенье в крошку и смешайте с размягчённым маслом. Накройте форму пищевой плёнкой и утрамбуйте смесь по дну и краям. Сверху разложите нарезанные кружочками бананы.

Замочите желатин в воде на полчаса. Затем немного нагрейте, чтобы он стал жидким. Взбейте миксером сметану и сахар и смешайте со слегка остывшим желатином. Выложите крем в форму, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на несколько часов.

Переверните готовый торт на блюдо и украсьте измельчёнными орехами. Перед подачей нарежьте его на кусочки и также обваляйте каждый из них в орехах.

9. Торт из печенья Oreo

youtube.com

Ингредиенты

• 250 г печенья Oreo;
• 70 г сливочного масла;
• 200 г варёной сгущёнки;
• 200 г сливочного сыра;
• 200 мл сливок для взбивания;
• кондитерская посыпка.

Приготовление

Измельчите печенье в крошку. Перемешайте его с растопленным маслом и утрамбуйте по дну формы ровным слоем.

Смешайте сгущёнку и сыр до кремообразной консистенции. Добавьте взбитые миксером сливки и хорошо перемешайте. Выложите крем на печенье, разровняйте и поставьте в холодильник на 3 часа. Украсьте кондитерской посыпкой.

У вас получится быстрый и необычный чизкейк. А здесь вы найдёте ещё много рецептов этого вкуснейшего десерта:

11 идеальных рецептов чизкейка для тех, кто любит классику и эксперименты →

10. Торт из печенья с ананасами и клубникой

fotorecept.com

Ингредиенты

• 500 г сметаны жирностью 20%;
• 100 г сахара;
• 400 г песочного печенья;
• 400 г консервированных ананасов;
• 500 г свежей клубники.

Приготовление

Взбейте миксером сметану и сахар. Разломайте печенье и смешайте его с большей частью сметанного крема.

Покройте глубокую форму пищевой плёнкой так, чтобы свисали края. Выложите половину печенья со сметаной и утрамбуйте. Сверху разложите половину нарезанной кружочками клубники и половину кубиков ананаса. Затем утрамбуйте остальное печенье.

Аккуратно переверните торт на блюдо и смажьте оставшимся кремом. Украсьте торт клубникой и ананасами и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Читайте также

Простой торт из печенья без выпечки — Сочувствие

Рецепт торта из печенья со сметаной и сгущенным молоком.

Этот летний десерт без выпечки может приготовить даже ребенок.

Простой торт из печенья – идеальное решение для жаркого лета. Рецепт может выручить, когда нет сил и времени заниматься выпечкой. И главное, что из печенья получаются очень вкусные торты.

Несмотря на то, что в нашем рецепте (для расчета пищевой ценности) указан вес продуктов, с ним можно позволить себе любые вольности, использовать как базовый:

• Если надо, чтобы тортик быстрее пропитался, используйте больше крема.
• Нет сгущенного молока, заливайте печенье одной сметаной. Для заливки можно использовать заварной крем.
• Если в наличии только несладкий крекер, добавьте в крем сахарную пудру или сахар. Конечно, если крекер со вкусом бекона, лука или сыра, он не подходит абсолютно.
• Маловато сметаны – добавьте в крем пастообразный творог или зернёный, обработанный блендером с добавлением сметаны или молока.
• Между слоями печенья можно добавить кусочки орехов, шоколада, шоколадных конфет, мармелада, цукаты. Количество – по желанию.
• Свежие фрукты и ягоды между слоями печенья не стоит выкладывать. Лучше украсить ими верх торта перед подачей или подать подготовленные ягоды и фрукты в отдельной посуде. Исключение – банановый торт, но его не рекомендуется хранить больше суток.

Вы еще не готовили торты из печенья? Попробуйте, это очень вкусно.

Торт из печенья со сметаной и сгущенным молоком

Ингредиенты:

1. Печенье сахарное прямоугольное – 400 г
2. Сметана 25% – 380 г
3. Сгущенное молоко – 100 г
4. Шоколадные капли – 10 г
5. Цукаты ананас – 10 г
6. Кокосовая стружка – 10 г

Всего в готовом блюде: 910 г, 3211 ккал, белки 30 г, жиры 185,43 г, углеводы 336,11 г.

В 100 граммах: 352 ккал, белки 3,30 г, жиры 20,38 г, углеводы 36,94 г

Приготовление:

1. В отдельной миске перемешать вилкой сметану и сгущенное молоко.

2. Собираем торт. Для большого торта, особенно если украшать его бока кремом и молотым печеньем, это лучше делать на плоской поверхности, застелить основание будущего торта пекарской бумагой или пленкой. Как в этом рецепте.

Если не собираетесь выставлять целиком торт на стол, его можно собрать в глубоком пластиковом лотке с крышкой, как у нас. Так выглядит основание торта – первый слой из печенья.

Выкладываем печенье слоями. На каждый слой наносим 2‑3 столовых ложки крема. Так выглядит верхний слой печенья.

Верхний слой тоже смазываем кремом. Можно лопаткой или ножом обмазать сметаной или кремом бока торта

3. Декор простой – по контуру цукаты и шоколадные капли. В центре посыпаем кокосовой стружкой. Готовый торт в лотке с крышкой поместить на 4‑8 часов в салон холодильника. Он должен пропитаться.

4. Порезать готовый торт на кусочки, украсить ягодами или фруктами или подать их в отдельной посуде, чтобы каждый мог выбрать по вкусу.

Удачи!

© Таисия Февронина, 2021

Торт из печенья без выпечки со сгущенкой и сметаной: рецепт с фото

Торт из печенья и сгущенки без выпечки — настоящая палочка-выручалочка в летнее время года, когда нет желания долго стоять у плиты или включать духовку. Возьмите любое песочное печенье типа «Юбилейное» (и тому подобные), промажьте смесью сметаны и вареной сгущенки. Подождите пару часов, пока торт застынет в холодильнике, и наслаждайтесь!

Торт без выпечки из печенья получается мягким, нежным и сочным. Он легко нарезается ножом и отлично держит форму. Этот незамысловатый, очень вкусный и простой десерт всего лишь за 15 минут смогут приготовить не только опытные хозяйки, но и даже маленькие помощники. Дети с удовольствием соорудят этот тортик сами или под вашим чутким присмотром. Записывайте рецепт!

Читайте также: 

Время приготовления: 15 минут

Выход: 8 порций

Ингредиенты:

• Песочное печенье – 600 г
• Вареное сгущенное молоко – 300 г
• Сметана 20% – 300 г
• Кофе (готовый без сахара) – 100 мл

Как приготовить торт из печенья без выпечки

1. Для крема соедините в глубокой миске сметану и вареную сгущенку. Оба продукта должны быть холодными, поэтому заранее не забудьте поместить их в холодильник на пару часов. Сметану выбирайте жирную и густую, оптимально — 20-процентную. Если нужно, то можете ее отвесить через марлю, чтобы убрать всю лишнюю сыворотку.

Что касается сгущенки, то выбирайте только густую. Не важно, она будет магазинной или сварена самостоятельно. Главное, чтобы ее вкус вам нравился. Такая сгущенка бывает не слишком сладкой или, наоборот, приторной. Поэтому количество можете регулировать по своему вкусу.

2. Взбейте с помощью миксера максимум 30 секунд. Долго взбивать не нужно, иначе ваш крем станет жидким и потечет! Все, что нужно, так это просто соединить оба ингредиента в однородную смесь.

3. Возьмите прямоугольную форму и застелите ее пищевой пленкой. Берите 2-3 небольших отреза, а не 1 общий. Так будет проще потом ее вынуть из-под торта.

Сварите чашку кофе и остудите напиток. Затем окунайте в него печенье очень быстро, буквально по половинке секунды, только чтобы чуточку его смочить. Не перестарайтесь, оно не должно размокнуть!

4. Как только окунули, сразу же выкладывайте печенье в подготовленную форму. Заполните все дно таким образом, чтобы печенье лежало вплотную друг к другу с минимальными просветами.

5. Промажьте печенье кремом из сметаны и сгущенки. Израсходуйте примерно 1/3 всего крема. Всего будет 3 коржа.

6. Сверху повторите слои. То есть, выложите снова печенье, а потом промажьте его кремом. Верхний слой тоже промажьте. Раскрошите пару оставшихся сухих печенюшек, а затем посыпьте верх получившейся крошкой.

7. В таком виде отправьте торт из печенья в холодильник на 2 часа. За это время коржи окончательно пропитаются, а крем загустеет. Аккуратно перенесите на поднос для подачи, выньте отрезки пленки — потяните за края. Нарежьте торт на порции.

8. Торт из печенья и сгущенки со сметаной очень вкусный. Он точно вам понравится! Приятного чаепития!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Торт из печенья без выпечки с фото: недорогой и вкусный

Сегодня делюсь с вами рецептом супер простого десерта, что готовится на скорую руку: торт из печенья без выпечки с шоколадной глазурью. Недорогой и вкусный, готовится очень быстро! Так совпало, что рецепт постный (веган) — у меня было печенье без яиц, молочных продуктов в составе нет. Торт без выпечки из печенья и творога — это уже немного другой вариант, где «коржи» пропитываются творогом со сметаной.

Десерт будет незаменим и полезен, когда просто-напросто нет духовки, или в квартире жарко и усугублять высокой температурой не хочется. Или же тем, кто не умеет или не хочет возиться с тестом. Сам торт получается очень вкусным, сладким, а глазурь хоть и простая, но именно для этого лакомства подходит прекрасно.

Для украшения сладости я использую каждый раз что-то новое. То возьму грецкие орехи или сухофрукты, то просто залью торт глазурью из топленого белого или молочного шоколада, а сегодня же я использовала мармелад для украшения. Такой минимализм получился: шоколадная глазурь, а сверху ярко-оранжевый мармелад на агар-агаре, чем-то напоминает помпон на зимней шапке.

Рекомендую всем попробовать торт из печенья без выпечки, рецепт с фото пошагово, значит все предельно просто.

Для торта:

• 120 г постного печенья,
• 1 ст. сахара,
• 1 ст. воды,
• 2 ст.л. пшеничной муки,
• 60 г шоколада.

Для глазури:

• 1 ст.л. картофельного крахмала,
• 3 ст.л. какао-порошка,
• 3 ст.л. сахарной пудры,
• 3-6 ст.л. воды.

 

Шоколадный торт из печенья без выпекания

Просеиваем муку и обжариваем на сухой сковороде до коричневого оттенка, постоянно помешивая.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, перемешиваем и ставим на огонь.

Добавляем кусочки шоколада и муку. Продолжаем мешать. На приготовление крема уходит примерно 8 минут. Когда он загустеет, убираем его с печи в сторону для остывания.

Печенье ломаем кусочками и добавляем его в крем.

Перемешиваем.

Выкладываем в формочку пищевую пленку, сверху тесто-крем и на сутки оставляем в морозильной камере. Вообще хватит и пары часов, чтобы десерт пропитался и  был супер вкусным, но чтобы довести до идеального состояния, то лучше продолжить приготовление.

Далее, достаем торт и выкладываем его на блюдо. Снимаем пленку.

Приступаем к приготовлению постной глазури. Для этого вливаем воду в кастрюлю.

Далее добавляем все сухие ингредиенты и все перемешиваем. Воды у меня ушло ложек 6 точно.

Покрываем ею равномерно наш торт и украшаем его по вкусу.

Торт можно есть сразу или дать пропитаться пару часов в холоде или просто при комнатной температуре.

Завершаем: последний мармеладный штрих.

Вот такой шоколадный красавчик — торт из печенья без выпечки в разрезе.

Недорогой, вкусный, красивый шоколадный торт с минимальными трудовыми затратами. Самое сложное в рецепте — это дождаться, когда десерт пропитается в холодильнике.

Приятного аппетита!

Торт из печенья без выпечки за 15 минут

Изготовление тортов — это кулинарное искусство! Далеко не все им обладают, да и времени это дело занимает достаточно много.

К счастью для многих сейчас есть альтернатива, и можно делать десерты без выпечки быстро и просто, взяв за основу печенье. Помните, как в детстве две печенюшки соединяли между собой маслом или кремом? Возможно, это и послужило толчком при возникновении замечательной идеи — почему бы таким образом не соединить много печенья в целый торт?! Кто это придумал — неизвестно, но надо сказать ему огромное спасибо!

Печенье хорошо впитывает в себя жидкость и жиры, особенно, если его растолочь. Из него образуется пластичная масса, которой можно придавать определенную форму. Этот принцип заметили давно. Отсюда появились пирожное «картошка» и сладкая колбаса, также любимые всеми нами с детства.  Но кулинария не стоит на месте и теперь это используется в создании великолепных тортов.

Такие десерты ничем не уступают традиционной домашней выпечке, например таким, как булочки Синабон или пирог «Зебра» А порой даже невозможно понять, что  торт не выпекался. В последнее время этим способом научились интерпретировать такие именитые кондитерские изделия, как «Наполеон», «Муравейник», «Тирамису» и др.

Чаще всего применяют песочное печенье, но также и крекер или слоеное (к примеру «ушки»). Все зависит от желаемого конечного результата. Их сочетают с молочными и фруктовыми желе, сливочными и шоколадными кремами, творогом,  сгущенным молоком, орехами, ягодами, фруктами и др.

Те, кто хоть раз попробовали приготовить десерт без выпечки, навсегда понимают, насколько это удобно. Не нужно стоять часами возле духовки, переживать, что корж может не подняться, не пропечься или пригореть. Такие блюда, как правило, готовятся за 15-20 минут. Многим из них необходимо еще постоять в холодильнике некоторое время.  Без особых усилий с ними справится даже новичок, а с некоторыми и ребенок.

Хочу поделиться несколькими рецептами вкуснейших десертов  без выпечки, в которых вы получите советы, узнаете секреты и нюансы. Открывайте для себя новые яркие краски, получайте удовольствие и не переставайте удивлять своих близких! Главное желание, и тогда у вас обязательно все получится!

Торт из печенья без выпечки — очень сочный и вкусный, готовится за 15 минут

Очень вкусный и красивый шоколадно-банановый тортик. Никогда не скажешь, что на его приготовление ушло всего 15 минут. Его сможет сделать каждый, потому что это очень просто.

 Вот так, не прилагая особых усилий, вы сможете сотворить нежный и сочный десерт на любое торжество!

Нам потребуется:

• Печенье – 300 гр.
• Сливочное масло – 180 гр.
• Желатин – 10 гр.
• Вода – 100 мл.
• Сметана – 400 гр.
• Молоко – 100 мл.
• Сахар – 6 ст. ложек
• Какао – 3 ст. ложки
• Банан – 2 шт.
• Шоколад – 50 гр.

Начнём готовить:

Желатин заливаем подготовленной водой комнатной температуры, чтобы он разбух.

Печенье измельчаем в крошку. Для этого кладём его в пакет, и сверху надавливаем скалкой. Либо перебиваем печенье в блендере. Заливаем крошку растопленным сливочным маслом. Тщательно перемешиваем.

Собираем торт в разъемной форме. Выкладываем массу из печенья внутрь, распределяем ровным слоем.  Отправляем форму в морозильник на 5 минут.

Готовим шоколадную начинку.

Ставим сотейник на маленький огонь, выливаем молоко, добавляем сахар, разбухший желатин и какао. Массу постепенно нагреваем, постоянно помешивая.

Следите за тем, чтобы молоко не вскипело, так как желатин при кипении теряет своё свойство.

Как только желатин в кастрюльке растворился, выключаем плиту. Соединяем начинку со сметаной.

Бананы разрезаем на четыре части. Выкладываем на слой из печенья.

Сверху заливаем шоколадным муссом. Убираем торт в холодильник на 2 – 3 часа, чтобы он хорошо застыл.

Перед подачей на стол, вынимаем торт из формы. Для этого смачиваем нож в горячей воде, проходимся острой стороной по краю. Украшаем торт рубленым шоколадом.

Приятного аппетита!

Быстрый и простой рецепт торта из печенья и творога «Творожный домик»

Нежный, легкий творожный тортик в виде симпатичного домика — это прекрасная возможность накормить ваших деток полезным продуктом. Как только они увидят такое чудо, их даже не придется упрашивать, все съедят и попросят добавки!

Если вы  сделаете все, как показано в рецепте, у вас, несомненно, все выйдет наилучшим образом!

Список продуктов:

• Творог – 250 гр.
• Сливочное масло – 50 -75 гр.
• Сахар – 100 – 150 гр.
• Ванильный сахар – 10 гр.
• Квадратное печенье – 12 – 15 шт.
• Сметана (йогурт) – 2 – 3 ст.л.
• Какао – 2 – 3 ст.л.
• Молоко – 100 мл.
• Банан – 1 шт.
• Шоколад – 50 – 90 гр.
• Кокосовая стружка – 20 гр.

Способ приготовления:

Начинаю я готовить с того, что в миске соединяю творог с сахаром, ванильным сахаром и сметаной. Взбиваю миксером примерно 4 – 5 минут до получения пастообразной массы.

Формировать торт я буду в виде треугольного домика, для этого мне необходима гибкая циновка или плотное кухонное полотенце.

На циновку расстилаю пищевую плёнку, начинаю собирать торт. Первым слоем выкладываю печенье в три ряда по четыре штуки. Перед выкладкой, печенье смачиваю в тёплом молоке.
Второй слой состоит из половины творожной массы.

Для третьего слоя вторую половину массы перемешиваю  с какао, равномерно распределяю. Иногда в серединку я добавляю банан.

Для того чтобы получилась задуманная форма, я поднимаю кончики циновки друг к другу.

Затем обматываю тортик пищевой формой. Ставлю в холодильник на ночь для пропитки. Утром свой десерт я украшаю шоколадной глазурью с кокосовой стружкой и опять отправляю в холодильник на 10 – 15 минут.

Пирожное «картошка» — классический рецепт в домашних условиях

А вот и оно, любимое пирожное детства! Все очень просто — нужно только смешать все ингредиенты, слепить «картошку» желаемой формы и обвалять в обсыпке.  Ее можно сделать на свое усмотрение, не только из какао с сахаром, как предложено в данном рецепте, но также из измельченных орехов, того же печенья или кокосовой стружки.

Очень увлекательно это делать вместе с детьми. Потом они уже сами смогут угощать вас этими вкусняшками.

Необходимое ингредиенты:

• 400 гр. песочного печенья;
• 1 банка (380 грамм) сгущенки;
• 50 гр. сливочного масла;
• 3 – 4 ст. л. какао – порошка

Для обсыпки:

• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. какао

Как готовить:

Печенье раскрошить в блендере.

Растопить сливочное масло в микроволновой печи. Крошку соединить с какао, перемешать. Добавить сгущенку, масло. Вымешать до однородной консистенции.

По советскому ГОСТу в то время на кондитерских производствах «картошку» готовили из бисквитной крошки, т.е. попросту использовали обрезки от коржей для торта. Но в домашних условиях гораздо удобнее сделать ее из размельченного печенья.

Для обсыпки смешать сахар с какао.

Сформировать пирожное. Для этого взять немного подготовленной массы, скатать печенье в форме брусочка, или шарика. Затем обвалить картошку в обсыпке.

Поставить на один час в холодильник, чтобы лакомство застыло.

Всё! Прошу к столу!

Как приготовить торт из печенья со сгущенкой и сметаной

Ах, какой тортик! Невероятная красотища и вкуснятина! Даже не верится, что это можно сделать всего за несколько минут!

Все очень просто — намазываем печенье кремом и соединяем между собой. Никто и не догадается, что вы его не выпекали, а лишь воспользовались магазинным шоколадным печеньем.

Такой нарядный торт способен украсить ваш праздник!

Составляющие:

• Шоколадное печенье – 400 гр.
• Варёное сгущенное молоко – 0,5 л.
• Сахар –1 – 2 ст. ложки
• Сметана – 1 л.
• Ванильный сахар – 1 пакетик

Как приготовить:

1.Подготовим крем. В миску выкладываем такие ингредиенты: варёную сгущенку, сметану, сахар, ванильный сахар. Взбиваем миксером до того момента, как масса увеличится в объёме в два раза, станет воздушной и пышной.

2. Формируем торт. Каждую печенюшку перемазываем обильно кремом. Ставим их на боковинки в два – три ряда. Таким образом, у нас получается квадратный или прямоугольный тортик. Сверху ровным слоем перемазываем сметанным кремом.

3. По желанию можно украсить десерт крошкой из печенья, а также красивыми шоколадными цветочками, лепесточками. Для этого оставшийся крем смешиваем с какао, заправляем кондитерский мешочек. И начинаем творить шедевры!

4. Перед подачей даём торту пропитаться 2 часа при комнатной температуре, или оставляем на всю ночь в холодильнике.

Чизкейк без выпечки с творогом, печеньем и вишней

Интересный рецепт восхитительного чизкейка без выпечки из обычного песочного печенья.  Для тех, кто так же, как я, обожает творожные десерты, это просто находка!  Хорошее сочетание нежной сладости с кислинкой! Очень красивый, слоеный  с вишневым желе и вишенками — прямо, как на витрине изысканных кулинарных изделий! И вы его можете сделать своими руками, представляете?!

Скорей принимайтесь за работу,  балуйте себя и своих близких этим творением!

В составе:

• Печенье – 200 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Для начинки:
• Творог – 250 гр.
• Сметана – 250 гр.
• Желатин – 30 гр.
• Для украшения:
• Вишни – 200 гр.
• Вишнёвый сок – 150 мл.

Приготовление:

Желатин заливаем водой, даём разбухнуть.

Печенье измельчаем в мелкую крошку с помощью блендера. Растапливаем сливочное масло, переливаем к печенью и хорошо смешиваем.

Форму для выпечки застилаем пакетом, высыпаем всю крошку, аккуратно утрамбовываем руками плотным слоем.

Если у вас нет специальной разъемной формы, не беда. Воспользуйтесь обычной сковородой и полиэтиленовым пакетом, который после застывания десерта следует аккуратно убрать.

Отправляем в морозилку корж на 20 минут.

Творог перебиваем блендером до однородности. Добавляем сметану, сахар и перемешиваем.

Творог можно перетереть через сито, но лучше взбить блендером, чтобы получить однородную пышную массу без комочков.

Чуть больше половины желатина размешиваем в горячей воде. Соединяем с творожной массой.

Достаём корж, выливаем на него подготовленный молочный мусс. Ставим в холодильник на 1 – 1,5 часа.

Для следующего слоя подогреваем вишнёвый сок, в нём растворяем желатин. Переливаем на торт, раскладываем вишенки. Отправляем застывать опять в холодильник на 2 – 2,5 часа.

Аккуратно вытягиваем чизкейк с формы, кладём в красивое блюдо и приглашаем к чаю!

Невероятно вкусный торт из крекера «Рыбки» и банана со сметаной и киви

Очень вкусный домашний тортик без выпечки — мягкий, пропитанный, не приторный, с приятной фруктовой ноткой!  Настолько нежный, что просто тает во рту!

Процесс приготовления — проще некуда, здесь даже не нужно измельчать печенье. Украшенный кружочками киви, он смотрится очень красиво и ярко!

Киви можно заменить другими фруктами, например, консервированными персиками. Такой тортик обязательно оценят ваши родные и друзья!

Заготовим такие ингредиенты:

• 500 гр. сметаны;
• 300 гр. печенья «Рыбки»
• 180 гр. сахара
• 3 – 4 шт. бананов
• 3 шт. киви

Готовим десерт:

Сначала делаю основу для торта. В глубоку миску высыпаю печенье, сахар, выливаю сметану. Слегка перемешиваю. Далее очищаю бананы, нарезаю кубиком. Перекладываю к печенью. Опять мешаю.

Для декора киви нарезаю тонкими слайсами.

В качестве формы можно взять любую салатницу. Внутри застилаю обычным целлофановым пакетом. На дно и на бока выкладываю киви. Затем высыпаю заготовку для торта, делаю это аккуратно, чтобы кусочки киви не осыпались с боков. Разравниваю лопаточкой верх, заворачиваю торт пакетом.

Отправляю десерт на пропитку на ночь в холодильник.

Достаю торт вот таким образом: беру блюдо, ставлю сверху формы. Плотно прижимая, быстро переворачиваю. Пакет снимаю. Бумажным полотенцем убираю все разводы.

Дополнительно можно украсить блюдо вокруг торта ломтиками любого фрукта.

А можно выложить киви так, чтобы получилась черепашка — детям на радость!

Приятного аппетита!

Клубничный Тирамису без выпечки из печенья в домашних условиях

Этот торт несколько отличается от классического рецепта Тирамису. Здесь печенье «Савоярди» пропитываем не кофе, а  клубничным сиропом. И украшаем также клубникой.  Еще не используем алкоголь, поэтому им смело могут полакомиться не только взрослые, но и дети.

Поверьте от такого вкусного изысканного десерта вряд ли кто-то сможет отказаться!

Что понадобится:

• Печенье « Савоярди» – 20 шт.
• Сливки 33 – 35 % – 250 мл.
• Сливочный сыр «Маскарпоне» –250 гр.
• Сахарная пудра – 100 гр.
• Клубника –600 гр.

Этапы приготовления:

Клубнику помыть, убрать хвостики. Разделить на две части. Одну часть измельчить в блендере. Для того чтобы избавится от косточек, пропустить массу через сито с мелкими дырочками.

Если клубника кислая, добавьте 50 грамм сахара.

Для приготовления крема вылить охлаждённые сливки в ёмкость. Сбить миксером на максимальной скорости до мягких густых пиков. Добавить сахарную пудру, сыр маскарпоне.

Если у вас есть время и желание, то «Савоярди» и сыр «Маскарпоне» можно приготовить самостоятельно.

Перемешать ещё одну минуту.

Для этого торта желательно взять прямоугольную разъёмную форму. Печенье хорошенько обмакнуть в клубничное пюре и уложить в форму.

Сверху равномерно смазать половиной крема. Затем повторить такие же слои: печенье, крем.

Верх торта украсить половинками клубники. Ставим его в холодильник на 5 часов.

Чтобы извлечь торт из формы аккуратно, необходимо пройтись ножом по краю формы и убрать её.

Перед подачей десерт посыпать сахарной пудрой или тёртым шоколадом.

Видео-рецепт торта из печенья и творога с желатином и черной смородиной

Давайте приготовим еще один вкусный торт без выпечки из печенья с творогом и ягодами. При желании, вместо ягод, можно использовать фрукты.

Рецепт простой и на его приготовление уйдет минимум времени!

Перечень продуктов:

• Печенье — 250 гр.;
• Сливочное масло — 100 гр.;
• Сахар — 150 гр. + 3 ст. л.;
• Творог — 400 гр.;
• Сметана — 400 гр.;
• Ягоды или фрукты — 300 — 400 гр.;
• Желатин — 20 гр.;
• Вода — 140 мл.;

Готовьте с удовольствием!!!

Сладкая шоколадная колбаса из печенья по классическому рецепту

Знакомый многим, неповторимый вкус детства! Используем тот же принцип, что и в приготовлении пирожного «картошка», но не все печенье измельчаем в порошок, оставляем и кусочки покрупней для имитации «жиринок» в колбасе.

Обязательно приготовьте эту шоколадную колбасу. Уверяю вас, что вашим близким она понравится гораздо больше, чем магазинные сладости!

Что необходимо купить:

• Печенье «к чаю» – 400 гр.
• Миндальные орехи – 0,5 стакана
• Лесные орехи – 0,5 стакана
• Сгущенка – ½ банки
• Сливочное масло –200 гр.
• Какао – 4 ст. ложки
• Ванильный сахар – 5 гр.
• Коньяк –1 ст. ложка

Способ готовки:

Начинаем с крошки печенья: половину измельчаем блендером, другую часть ломаем руками на маленькие частички.

Орехи также рубим в блендере. Соединяем сухие ингредиенты.

Масло растапливаем, смешиваем со сгущенным молоком, ванильным сахаром, какао и коньяком.

После того, как шоколадная смесь стала однородной, переливаем к печенью. Хорошо вымешиваем.

Формируем колбаску. Расстилаем пергаментный лист, выкладываем тесто.

Обычно для формирования  колбасы пластичную массу заворачивают в пищевую пленку. Но, применяя для этой цели пергамент, изделие получается более равномерным. К тому же вид намного презентабельнее, если вы захотите преподнести это лакомство в качестве подарка.

Очень плотно заворачиваем десерт, закручиваем по бокам бумагу, как на конфете. Катаем заготовку руками по столу для придания формы.

Отправляем в холодильник на 2 – 3 часа.

При подаче застывшую колбасу нарезаем ломтиками.

Муссовый торт «Клубничное Облако» — просто тает во рту

Предлагаю вашему вниманию еще один великолепное лакомство — клубничный муссовый желейный торт с творогом и клубникой. Легкий и невесомый, готовится без выпечки, за считанные минуты. На вид и вкус, как облако, просто тает во рту. Отличный вариант как для жаркого лета, когда хочется чего-то сладкого и прохладного, но нет желания долго стоять у плиты, так и для любого времени года!

Давайте приготовим его вместе!!!

Список ингредиентов:

• Печенье — 250 гр.;
• Сливочное масло — 100 гр.;
• Творог  — 400 гр.;
• Сметана — 350 гр.;
• Сахар — 150 гр. + 100 гр.;
• Клубника — 1 кг.;
• Желатин — 25 гр. + 30 гр.;
• Ванильный сахар — 1 пакетик (8 гр.) ;

Этот тортик настолько вкусный и нежный, что просто тает во рту.  Вам обязательно понравится!

Торт без выпечки из шоколадных шариков масла и сгущёнки

А в конце статьи я вам предлагаю еще один простой и быстрый рецептик на скорую руку, в котором вместо печенья используется сухой завтрак в виде шоколадных шариков. Обалденно вкусный и хрустящий, по вкусу напоминает торт «Полет» с безе и орехами, а готовится неимоверно быстро и просто, всего за пару минут!

Попробуйте — не пожалеете!

Сегодня мы  с вами узнали, какое печенье лучше подойдет для тортов и пирожных без выпечки, с чем их можно соединить, чтобы сформировать желаемую форму, или как красиво и изящно украсить. А еще с помощью этих рецептов вы сможете познакомить ваших детей со вкусом своего детства и приятно провести время, создавая вместе с ними такие сладкие чудеса!

Надеюсь, вы убедились, что великолепные кулинарные шедевры можно приготовить из обычных доступных продуктов за очень непродолжительное время и без возни с духовкой. И если вдруг к вам нечаянно нагрянут гости, то вы уже во всеоружии с таким то арсеналом творческих идей!

Дерзайте! А я вам желаю всего самого наилучшего!

Торт с шоколадным печеньем | Пристрастие Салли к выпечке

Indulgent Торт с шоколадным печеньем мягкий и богатый в центре, жевательный по краям, усыпанный шоколадной крошкой и украшенный шоколадным сливочным кремом. Этот веселый десерт готовится быстро — пропустите охлаждение теста для печенья и его скатывание в отдельные шарики из теста для печенья. Все, что нам нравится в шоколадном печенье в форме торта!

Встречайте свой новый любимый десерт! Сегодняшний торт с шоколадным печеньем адаптирован из двух моих самых популярных рецептов печенья, любимых пекарями во всем мире — мягкого шоколадного печенья и жевательного печенья с шоколадной крошкой.В результате получается мягкий шоколадный декаданс с жевательной текстурой. Я фанат огромных печений, которые обслуживают пару человек (глядя на вас, гигантские печенья-монстры и гигантские сникердудлы), и этот торт с печеньем не исключение. По сути, это одно действительно большое печенье, которое кормит толпу!

Вам понравится, как быстро и легко собирается этот торт с печеньем. Мы выпекаем тесто для печенья на сковороде, поэтому охлаждение теста для печенья не требуется (как у моих мягких и жевательных плиток для печенья с шоколадной крошкой). Украшенный шоколадным сливочным кремом и вашими любимыми начинками, это праздничный десерт, идеально подходящий для любого торжества.

Торт с шоколадным печеньем, видео

Торт с шоколадным печеньем —

• Сделать просто, понятно и весело
• Quick — вам не нужно катить кучу отдельных файлов cookie
• Мягкая выпечка с жевательными краями
• С шоколадной крошкой
• Запекается в форме для выпечки или торта — не растекается
• Супер праздничный
• Идеально для любителей шоколадного печенья
• Отлично подходит для вечеринок по случаю дня рождения (обслуживает 8-10 человек)
• Легко нарезать и подать
• Украшено шоколадным кремом
• По сути, действительно большое печенье!

Ингредиенты для шоколадного печенья

Я комбинирую 2 своих любимых рецепта печенья с шоколадной крошкой, чтобы приготовить сегодняшний торт с шоколадной крошкой — жевательное печенье с шоколадной крошкой и мягкое печенье с шоколадной крошкой.Давайте посмотрим, какие ингредиенты вам понадобятся:

• Мука: Основа этого печенья — универсальная мука.
• Кукурузный крахмал: Кукурузный крахмал создает исключительно мягкий и толстый пирог из печенья. Я добавляю его в свое мягкое шоколадное печенье — и в этот торт тоже! Этот мягкий торт с печеньем тает во рту.
• Пищевая сода: Пищевая сода помогает пирогу подняться.
• Соль: Соль добавляет аромат.
• Сливочное масло: Используйте сливочное масло комнатной температуры.Вы можете быстро размягчить масло с помощью этой уловки или отложить масло за 1-2 часа до начала.
• Коричневый сахар: Мы не используем сахарный песок и используем весь коричневый сахар для очень мягкого и влажного торта. Вам понравится дополнительный вкус патоки.
• Яйца: Взяв то, что я узнал из своего жевательного печенья с шоколадной крошкой, мы используем 1 яйцо и 1 яичный желток для самого жевательного торта. Дополнительный яичный желток также добавляет нежности и сочности пирогу.
• Экстракт ванили: Чистый экстракт ванили придает аромат.Попробуйте домашний экстракт ванили.
• Шоколадные чипсы: Этот торт из печенья усыпан шоколадной крошкой — всего 1 и 1/2 чашки. Используйте 1 и 1/4 стакана для теста и 1/4 стакана для украшения.

Тесто для печенья не охлаждается!

Поскольку мы выпекаем тесто для печенья в форме для выпечки или формы для пирога, нам не нужно охлаждать тесто или раскатывать отдельные печенья. Просто приготовьте тесто для печенья и выложите его в блюдо. Он никогда не распространится, потому что он содержится в блюде — просто и легко! Вот все мои рецепты печенья без охлаждения.

Начинка для торта с шоколадным печеньем

Хотя этот торт с печеньем восхитителен сам по себе, шоколадно-масляный крем — это всегда хорошая идея! И превращает это гигантское печенье в настоящий пирог. Мой любимый шоколадно-масляный крем далеко не простой — он невероятно сливочный, шелковистый, гладкий и насыщенный. Несмотря на то, что он замечательно кремовый, он прекрасно держит форму. Так что он идеально подходит для окантовки даже самых замысловатых и причудливых дизайнов — я использовал простую насадку Wilton 1M для сегодняшнего торта.

Повеселитесь и проявите творческий подход с начинкой: вместо шоколадного сливочного крема попробуйте глазурь из арахисового масла, шоколадный ганаш, соленую карамель, взбитые сливки, мороженое, посыпку или дополнительную шоколадную стружку.

Это идеальный рецепт, если вы ищете что-то столь же праздничное, как праздничный торт, но немного более захватывающее, чем печенье с шоколадной крошкой!

Другие рецепты шоколадной крошки

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Мой любимый способ съесть печенье с шоколадной крошкой — когда оно размером с торт! Украсить глазурью, нарезать ломтиками и подавать.

---

• 3/4 стакана (170 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 1 стакан (200 г) в упаковке светлого или темного коричневого сахара
• 1 большое яйцо + 1 яичный желток *
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 2 стакана (250 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
• 2 чайные ложки кукурузный крахмал (также известный как кукурузный крахмал) *
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 и 1/2 стакана (225 г) полусладкого шоколадных чипсов
• опционально: шоколадно-масляный крем для начинки

---

1. Разогрейте духовку до 177 ° C (350 ° F).Сбрызните 9-дюймовую форму для пирога или форму для выпечки антипригарным спреем. Отложите в сторону.
2. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, снабженного лопастями, взбивайте масло в течение 1 минуты на средней скорости до получения однородной массы и кремовой консистенции. Добавьте коричневый сахар и взбивайте на средней скорости до кремообразного состояния около 1 минуты. Смешайте яйцо, яичный желток и ваниль на средней или высокой скорости до однородности. При необходимости соскребите стенки и дно миски.
3. В отдельной миске смешайте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль.На низкой скорости медленно перемешайте с влажными ингредиентами до однородности. Тесто для печенья получится довольно густым. Добавьте 1 и 1/4 стакана шоколадной стружки и перемешивайте примерно 5 секунд до однородной массы.
4. Равномерно выдавите тесто для печенья в подготовленную форму. Выпекайте 20-25 минут или пока пирог не станет слегка золотисто-коричневым (может быть до 30 минут, в зависимости от вашей духовки). Используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности. Вы можете через 15 минут слегка накрыть торт алюминиевой фольгой, чтобы избежать сильного потемнения по краям.Достаньте из духовки и поставьте сковороду на решетку, чтобы она полностью остыла. После охлаждения острым ножом или металлической лопаткой отделите стороны пирога от формы и переложите на сервировочное блюдо. (Или используйте можно подавать прямо из кастрюли.)
5. Шоколадно-масляный крем не является обязательным. Вместо этого украсьте взбитыми сливками или полейте ванильным мороженым.
6. Украсить остывший торт с печеньем глазурью и оставшимися 1/4 стакана шоколадной крошки. В зависимости от того, сколько глазури вы используете, у вас могут остаться остатки.Я использовал насадку Wilton 1M. Пирог остается свежим и плотно закрытым при комнатной температуре до 3 дней.

---

Банкноты

1. Яйца: Убедитесь, что вы не используете 2 полных яйца, из-за которых текстура будет лепешкой — думайте больше о пироге, чем о печенье. Лучше всего 1 цельное яйцо + 1 яичный желток. Яйца комнатной температуры равномерно смешиваются с тестом для печенья, что гарантирует однородную текстуру в каждом кусочке торта. Просто выложите яйца, когда вы дадите маслу нагреться до комнатной температуры.Если вы забыли выложить яйца, не беспокойтесь. Поместите их в миску с теплой водой на 5 минут, затем используйте.
2. Кукурузный крахмал: Кукурузный крахмал делает тесто для печенья более густым и делает его более мягким. Если у вас нет кукурузного крахмала, его можно не употреблять. Не нужно ничего заменять.

Ключевые слова: шоколадное печенье

Мой лучший рецепт торта с шоколадным печеньем »Hummingbird High

Мой лучший рецепт торта с шоколадным печеньем

Мой лучший рецепт торта с шоколадным печеньем состоит из 10-дюймового шоколадного печенья с гигантским пушистым центром и четкими краями.Затем торт украшают классической американской глазурью из сливочного крема и большим количеством посыпок. В общем, на вкус он похож на торт с шоколадным печеньем, который я с любовью вспоминаю с детства!

По правде говоря, у меня всегда была слабость к шоколадным печеньям. Знаете, такой, какой можно найти в пекарне любого стандартного продуктового магазина? В детстве мне нравилось, насколько огромными кажутся все торты с печеньем — они напоминали мне пиццу, лол. Я всегда умоляла маму разрешить мне отмечать день рождения тортами с шоколадным печеньем.Я также отмечал такие случаи, как 18-летие моей лучшей школьной подруги и моя поваренная книга с шоколадным печеньем!

За многие годы ведения блога я перепробовал множество рецептов торта с шоколадным печеньем из проверенных источников, таких как журнал Bon Appetit и America’s Test Kitchen . Оба рецепта были хороши, но мне не хватало того, что я искал. Полученные в результате пирожные были слишком хрустящими, и в обоих использовались «повышенные» ингредиенты, такие как коричневое масло и изысканный шоколад.Я хотел что-то более похожее на торт с шоколадным печеньем, который я помнил с детства. В частности, гигантское печенье с шоколадной крошкой с нежной, богатой текстурой, покрытое сладким сливочным кремом.

Рад сообщить, что рецепт торта с шоколадным печеньем — IT.

Идеи украшения торта с шоколадным печеньем

В дополнение к дегустации, как пирожные с шоколадным печеньем из моего детства, я обязательно украсила этот торт, чтобы выглядел как один из них.Пирожные с шоколадным печеньем из моего детства всегда имели края американской масляной глазури, усеивающие их края. При праздновании такого события, как мой день рождения, моя мама или лучший друг заказывали пекарню, чтобы написать что-то вроде «С Днем Рождения, Мишель!» в глазури в центре торта.

К сожалению, в этом году было не так уж много поводов для празднования благодаря COVID-19. Многие из вещей, которых я с нетерпением ждала — поездка в Нью-Йорк, чтобы отпраздновать день рождения моей будущей свекрови, поездка девочек с мамой в Японию, чтобы увидеть цветение глицинии, черт возьми, даже нашу чертову свадьбу — были полностью отменен в результате.Прямо сейчас мы около месяца принимаем меры по социальному дистанцированию, которые были приняты в моем городе для борьбы с пандемией. Хотя я яростно ратовал за соблюдение ограничений, я определенно чувствую изолированность от всего этого.

Итак, я решил направить все это отчаяние и разочарование в этот торт! Я почти уверен, что торт с шоколадным печеньем все говорит о том, что я чувствую. Но вот что самое интересное: украшение моего торта таким образом меня ОЧЕНЬ развеселило. Я отправил фото этого торта многим хорошим друзьям, которых не видел несколько недель, и мы все вместе хорошо поплакали / посмеялись / выпалили.Позже я катался по городу на велосипеде, чтобы выполнить столь необходимые упражнения, при этом бесконтактно доставляя остатки торта с шоколадным печеньем на крыльцо своих друзей.

Никогда не позволяйте никому говорить вам, что выпечка в стрессовом состоянии — это ненастоящее.

Почему вы должны сделать этот рецепт торта с шоколадным печеньем

Помимо забавного проекта по приготовлению #stressbaking # карантина, есть и другие причины, чтобы сделать этот рецепт торта с шоколадным печеньем:

1. Это Рецепт торта с шоколадным печеньем восхитителен и на вкус напоминает ностальгию детства.
   Я упоминал ранее, что был недоволен предыдущими рецептами торта с шоколадным печеньем, которые я пробовал. Но этот выбивает его из парка! Из шоколадного печенья получаются очень плотные и пушистые ломтики, покрытые только правильным количеством сладкой сливочной глазури. Честно говоря, это было бы почти слишком , если бы оно не совсем походило на торты с шоколадным печеньем в супермаркете, которые я так любил в детстве. Обязательно ознакомьтесь с ингредиентами ниже, чтобы узнать больше о том, как мне удалось добиться этих вкусов!
2. Этот рецепт торта с шоколадным печеньем ЧРЕЗВЫЧАЙНО быстро и легко приготовить.
   В большинстве рецептов печенья с шоколадной крошкой, торта или другого печенья, рекомендуется нагреть масло до комнатной температуры, чтобы можно было взбить его с сахаром для теста. Хорошие новости! В этом рецепте нет необходимости делать это — вместо этого я советую вам растопить сливочного масла. В результате получается невероятно пушистая и плотная текстура этого гигантского торта с шоколадным печеньем. Вы можете узнать больше о науке о том, почему, в этом эпическом посте Serious Eats о разработке идеального рецепта печенья с шоколадной крошкой.

   Также оказывается, что выпечка теста для печенья с шоколадной крошкой в ​​виде одного гигантского торта значительно сокращает время выпекания. Большинство рецептов печенья требуют испечь несколько партий печенья. Хотя на выпечку каждой партии уходит всего около 10 минут, по большинству рецептов получается около 4 партий. Это значительно увеличивает общее время выпекания до 40 минут! Однако с этим рецептом печенья с шоколадной крошкой вам нужно будет испечь тесто для печенья как один гигантский торт с шоколадной крошкой в ​​течение примерно 20 минут.

3. Этот рецепт торта с шоколадной крошкой хранится лучше, чем отдельное печенье с шоколадной крошкой.
   Отдельное печенье с шоколадной крошкой чернеет быстрее, чем гигантский торт с шоколадной крошкой. Понятия не имею почему. Это просто какая-то магия, лол.

Ингредиенты, чтобы сделать мой лучший рецепт торта с шоколадным печеньем

Теперь, когда я убедил вас приготовить этот рецепт торта с шоколадным печеньем, вот список покупок для рецепта :

Список покупок для меня Лучший рецепт торта с шоколадным печеньем

• соленое ИЛИ несоленое масло
• универсальная мука
• разрыхлитель
• пищевая сода
• кошерная соль
• темный или светло-коричневый сахар
• сахарный песок
• большие яйца
• чистый ванильный экстракт
• полусладкие шоколадные чипсы
• кондитерский сахар
• цельное молоко
• пищевой краситель (по желанию, для украшения)
• посыпка (по желанию, для украшения)

И вот секрет: это рецепт печенья с шоколадной крошкой из моей поваренной книги, но с некоторыми важными изменениями ингредиентов! Эти изменения сделали их вкуснее, чем торты из шоколадного печенья из супермаркета, которые я так нежно вспоминаю с детства.Давайте поговорим о них ниже:

Соленое масло

Мой лучший рецепт шоколадного печенья требует ½ соленого ИЛИ несоленого масла для приготовления торта.

В 99% рецептов выпечки указано, что в выпечке нужно использовать несоленое масло. Почему? Уровень соли в соленом масле варьируется от марки к марке. Использование несоленого масла позволяет пекарю контролировать ТОЧНОЕ количество соли в выпечке, не беспокоясь о том, какой бренд использовать.

Но вот секрет: вы можете обойтись без соленого сливочного масла в МНОЖЕСТВЕ рецептов выпечки. На самом деле, некоторые люди утверждают, что вся эта дополнительная соль из соленого масла делает их еще лучше. Лично я считаю, что лучше всего использовать соленое масло с ярким вкусом, например, с шоколадным и арахисовым маслом.

Для этого рецепта я использовал соленое масло, потому что большинство коммерческих пекарен используют в своих рецептах потрясающее количество жира и соли. Это секрет того, почему на самом деле все такое чертовски хорошее на вкус.Я также хотел много соли, чтобы сбалансировать сладость сливочной глазури.

Можно вместо этого использовать несоленое масло?

Да, конечно! В этом рецепте торта с шоколадным печеньем вы можете использовать несоленое масло вместо соленого. Следуйте остальным ингредиентам и рецепту точно так, как написано; в результате нет необходимости вносить какие-либо изменения!

Коричневый сахар

Мой лучший рецепт торта с шоколадным печеньем требует стакана коричневого сахара для приготовления торта.

Светлый сахар по сравнению с темно-коричневым

Коричневый сахар — это гранулированный белый сахар с добавлением мелассы, придающей ему характерный цвет и аромат. Поскольку коричневый сахар содержит патоку, он добавляет больше влаги в выпечку, чем сахар-песок в противном случае. Коричневый сахар бывает двух видов: светлый и темный. Темно-коричневый сахар — мое личное предпочтение; потому что в нем больше патоки, я считаю, что он более ароматный.

Могу ли я использовать кокосовый сахар вместо коричневого в этом шоколадном пироге с печеньем?

Технически да, но не рекомендую. Почему? Кокосовый сахар производится из нектара, произведенного из цветков кокоса (не кокосовых орехов), который затем кипятится и измельчается для создания гранулированного вещества с текстурой, похожей на коричневый сахар. Людям нравится использовать его в качестве заменителя коричневого сахара, потому что его натуральный поджаренный коричневый цвет и карамелизованный вкус аналогичны коричневому сахару.

Но при этом кокосовый сахар имеет такой же нейтральный уровень pH, что и гранулированный белый сахар. С другой стороны, коричневый сахар имеет слабую кислотность.Это кислотное качество позволяет коричневому сахару вступать в реакцию с пищевой содой в рецепте, разрыхляя печенье и создавая его уникальную текстуру. Поэтому, если вы используете кокосовый сахар вместо коричневого, ваше печенье, вероятно, будет иметь совсем другую текстуру, чем мое.

Шоколадные чипсы

Мой лучший рецепт шоколадного печенья требует 1 ¼ чашки полусладких шоколадных чипсов для приготовления торта.

Если у вас есть моя поваренная книга, вы, возможно, заметили, что я ОЧЕНЬ много выступаю против шоколадной стружки.Почему? Дешевые шоколадные чипсы содержат такие добавки, как пальмовое масло и парафиновый воск, которые помогают им сохранять форму после запекания. К сожалению, это также сказывается на их вкусе. В результате я полагаюсь на красивые шоколадные плитки, лихорадочные диски или вафли для большей части своей выпечки.

Но пекарни в супермаркетах не делают пирожные с шоколадным печеньем из такого изысканного шоколада. И я испытываю ностальгию по моему лучшему рецепту торта с шоколадным печеньем, помнишь? По правде говоря, этот рецепт просто не подходит для изысканного шоколада.

Рецепт глазури для торта с шоколадной крошкой

Честно говоря, глазурь была самой сложной частью этого рецепта. Пирожные с шоколадным печеньем из моего детства всегда имели ярко окрашенную масляную глазурь — такую, которую обычно готовят из шортенинга, и при ее высыхании образуется жесткая, твердая «корочка».

Для своего торта с печеньем я использовал простую американскую масляную глазурь, сделанную из сахарной пудры, масла и немного молока и ванили. Он собирается за 5 минут и на вкус как глазурь, которую вы любили больше всего в детстве, — безупречно сладкая и простая.Главное — взбивать сливочный крем не менее 5 минут, пока он не станет легким и воздушным. Сначала глазурь будет мягкой и тонкой. Но чем дольше она будет стоять, эта глазурь затвердеет и покроется коркой, что делает ее идеальной глазурью для торта с шоколадным печеньем.

Как приготовить торт с шоколадным печеньем : Устранение неполадок рецепта

Часто задаваемые вопросы: инструменты для приготовления торта с шоколадным печеньем

Нужна ли мне специальная форма для торта с шоколадным печеньем?

Нет! Как я уже сказал выше, я разработал этот рецепт специально для 10- или 12-дюймовой сковороды.Вы также можете испечь торт с шоколадным печеньем в традиционных формах для выпечки или на противнях с пружинной формой.

Традиционные формы для выпечки обычно имеют ширину 8 или 9 дюймов, а формы для выпечки — 9 или 10 дюймов. Если вы приготовите этот рецепт на меньшей форме для выпечки, ваш торт с печеньем получится толще моего. Вам также может потребоваться увеличить время выпекания на несколько минут, чтобы отрегулировать эту толщину. Как правило, для выпечки более толстой выпечки требуется больше времени.

В качестве альтернативы обратите внимание, что я приготовил этот рецепт в этой 10-дюймовой сковороде.Если вы используете 12-дюймовую неглубокую сковороду, ваш торт с шоколадным печеньем, вероятно, будет тоньше моего. Возможно, вам потребуется уменьшить время выпекания; проверьте степень готовности через 18 минут вместо 20 минут, указанных в рецепте.

Часто задаваемые вопросы: методы изготовления торта с шоколадным печеньем

Могу ли я использовать тесто для печенья, купленное в магазине, для приготовления торта с шоколадным печеньем?

Можно! Найдите тюбик или пакет теста для печенья с шоколадной крошкой, из которого получается около 16 печений (или примерно 16 унций).Следуя инструкциям в моем рецепте, выдавите тесто для печенья в сковороду или форму для выпечки по вашему выбору и выпекайте соответственно.

Могу ли я использовать это тесто для печенья вместо этого?

Ага! Хотя я не уверен, зачем вам это, особенно когда у меня уже есть много рецептов печенья с шоколадной крошкой (см. Ссылки на них ниже!). Но если вы настаиваете, используйте ложку для теста для печенья с 3 столовыми ложками, чтобы разделить тесто на печенье. У вас получится около 16 шариков из теста для печенья.Выстелите две половинки сковороды пергаментной бумагой. Поместите шарики из теста для печенья на подготовленные противни на расстоянии не менее 3 дюймов друг от друга. Выпекайте по одной сковороде при температуре 350 ℉ в течение 10 минут. Печенье будет выглядеть вздутым, когда вы достанете его из духовки, но оно упадет и расколется до идеального печенья, когда оно остынет.

Как долго печь торт с шоколадным печеньем?

Большинство рецептов торта с шоколадным печеньем выпекаются от 20 до 25 минут. В общем, лучше вытаскивать торт, когда центр еще липкий, но края застыли.Если вы подождете, пока центр полностью не застынет, скорее всего, ваш торт с печеньем будет слишком хрустящим и твердым. Почему? Остаточное тепло сковороды будет продолжать печь пирог даже после того, как его вытащили из духовки. Проверьте степень готовности, воткнув зубочистку в центр торта с печеньем. Если в нем осталось несколько крошек, то он идеален!

FAQ: Результаты рецепта торта с шоколадным печеньем

Насколько велик этот гигантский торт с шоколадным печеньем?

По правде говоря, в большинстве супермаркетов торты с шоколадным печеньем имеют большие размеры и обычно от 12 до 18 дюймов в ширину … или, по крайней мере, они были в Техасе, где я вырос (а в Техасе все больше, правда? верно?!).

Однако по моему рецепту получается торт с шоколадным печеньем меньшего размера. Мой торт с шоколадным печеньем составляет около 10 дюймов в ширину и 1 дюйм в толщину. Почему? У большинства людей на домашней кухне нет формы для выпечки диаметром более 12 дюймов. Но у многих есть 10-дюймовая или 12-дюймовая чугунная сковорода. В результате я решил разработать рецепт этой сковороды.

При этом, если вы являетесь счастливым обладателем формы для выпечки 12 дюймов +, не стесняйтесь испечь в ней этот рецепт торта с шоколадным печеньем! Возможно, вам придется сократить время выпекания.Поскольку форма для выпечки больше, тесто будет более тонко растекаться по ней, и время выпекания будет меньше.

Помогите! Мой торт с шоколадным печеньем был очень соленым. Что я сделал не так?

Вот в чем дело: хотя я советую вам использовать в этом рецепте соленое масло для теста для печенья, это всегда немного рискованно. Почему? Различные бренды добавляют в соленое масло разное количество соли. Это означает, что вкус вашего десерта будет сильно различаться в зависимости от того, какую марку соленого масла вы использовали.И если вам показалось, что этот торт с шоколадным печеньем слишком соленый, скорее всего, вы использовали очень соленый сорт сливочного масла.

Если вы хотите попробовать приготовить этот рецепт еще раз с тем же типом соленого масла, которое вы использовали, я рекомендую уменьшить количество кошерной соли в этом рецепте до ½ чайной ложки. В качестве альтернативы, вы также можете избежать подобного риска в будущем, выпекая рецепт как есть, но с несоленым сливочным маслом. Выпечка с несоленым сливочным маслом даст вам больше контроля над конечным вкусом продукта, поскольку вы сами добавляете всю соль, указанную в рецепте.

Часто задаваемые вопросы: Хранение торта с шоколадным печеньем

Могу ли я заморозить непеченый торт с шоколадным печеньем?

Да, можно! Чтобы заморозить невыпеченное тесто для печенья, следуйте инструкциям по приготовлению теста. Вместо того, чтобы вдавливать тесто для печенья в сковороду, сформируйте из него шершавый шар и надавите, чтобы получился диск. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте до 3 месяцев. Чтобы приготовить торт с печеньем, разморозьте диск на ночь в холодильнике и, следуя инструкциям в рецепте, вдавите его в сковороду и запекайте.

Можно ли заморозить торт с шоколадным печеньем?

Да, можно! Чтобы заморозить торт с печеньем, следуйте инструкциям по рецепту, чтобы полностью остудить торт с шоколадным печеньем и украсить его. Как только глазурь «покроется коркой» (она должна затвердеть до такой степени, что ваш палец не оставит вмятины в глазури, когда он будет осторожно протыкать), нарежьте торт на дольки. Плотно заверните отдельные клинья в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до 3 месяцев.Чтобы насладиться вкусом, разморозьте в холодильнике в течение ночи, затем несколько часов при комнатной температуре.

Лучшие рецепты торта с шоколадным печеньем

Лучший совет по ингредиентам

• Обратите внимание, что хотя тесто для торта с шоколадным печеньем предписывает вам использовать соленое масло, для глазури вам необходимо использовать НЕСОЛЕТОЕ масло. . В общем, не рекомендуется использовать соленое масло для глазури. Рецепты глазури обычно требуют МНОГО масла. Использование такого количества соленого масла обязательно сделает вкус вашей глазури соленым.

  В крайнем случае, если у вас под рукой только несоленое масло, не волнуйтесь! Просто следуйте рецепту. Увеличивать количество соли в тесте для печенья не нужно. Если у вас под рукой есть только соленое масло, смело используйте его в рецепте глазури. Но не говорите, что я не предупреждал вас, если вы сочтете это слишком соленым и странным! Вы также можете пропустить «щепотку соли», которую я вам рекомендую.

Совет по лучшей технике

• Самый простой способ разложить тесто для печенья по сковороде — использовать жесткую резиновую лопатку, деревянную ложку или даже руки, чтобы вдавить тесто в форму.Не выливайте тесто для печенья сразу в центр формы! Вместо этого перекладывайте тесто по частям, прижимая его к сковороде. Я обещаю, что так будет легче передать его через сковороду.

Лучший наконечник для декорирования

• Чтобы сделать окантовку окантовкой, я использовал звездообразный наконечник из этого набора наконечников Ateco jumbo. Чтобы сделать буквы, я позаимствовал трюк у моей подруги Молли и покрасил немного белого марципана пищевым красителем. Затем я раскатал его в плиту и использовал эти скорописные формочки для печенья, чтобы вырезать буквы.Но вы также можете использовать помадку или даже тесто для печенья или пирогов! Или же, если вы амбициозны, окуните слова глазурью, как Аланна или Бекка. Вы не ошибетесь.

Еще рецепты печенья с шоколадной крошкой

Мой лучший рецепт торта с шоколадным печеньем

Выход: 1 10-дюймовый торт с печеньем

Время приготовления: 5 минут

Время работы: 15 минут

Время выпекания: 20 минут

PRINT

Ингредиенты

Для торта с шоколадным печеньем

• ½ стакана (4 унции или 113 граммов) соленого (предпочтительно) ИЛИ несоленого масла, нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм, плюс еще для сковороды
• 1 ⅔ чашки (7.5 унций или 213 граммов) универсальной муки
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ¾ чашки плотно упакованных (5,65 унций или 160 грамм) темного ИЛИ светло-коричневого сахара
• ¼ чашки (1,75 унции или 50 граммов) сахарного песка
• 1 большое яйцо
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
• 1 ¼ чашки (8 унций или 227 граммов) полусладких шоколадных чипсов

Для обледенения шоколадного печенья

• 4 Столовая ложка (2 унции или 57 граммов) несоленого сливочного масла, при комнатной температуре
• 1 чашка (4 унции или 113 граммов) кондитерского сахара, просеянного
• 1 ½ чайной ложки цельного молока
• ¼ чайной ложки чистого экстракта ванили
• щепотка кошерной соли
• пищевой краситель

Инструкции

Для торта с шоколадным печеньем

• Растопить он масло. В средней кастрюле с толстым дном растопите масло на слабом огне примерно 10 минут. Регулярно помешивайте, чтобы масло не стало слишком горячим — оно ни в коем случае не должно шипеть, трескаться или трескаться.

• Подготовьте духовку и сковороду. Пока масло тает, установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 350 ° F. Обильно смажьте маслом дно и стороны 10-дюймовой чугунной сковороды.

• Сделайте тесто для печенья. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В чаше миксера с лопастной насадкой смешайте сахара.
• Как только масло полностью растает, вылейте его поверх сахара в чаше миксера и взбивайте на медленном огне, пока масло не смешается. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте, пока они не смешаются. Резиновым шпателем соскребите дно и стенки миски.

• При минимальной мощности миксера постепенно добавляйте сухие ингредиенты и взбивайте, пока они не смешаются.Соскребите дно и стенки миски еще раз и взбивайте на слабой скорости еще 30 секунд. Увеличьте миксер до средне-слабого, добавьте шоколадную стружку сразу и взбивайте, пока стружка не распределится равномерно, примерно 1 минуту.

• Перелейте тесто для печенья в подготовленную сковороду, соскребая небольшую часть теста на сковороду и с помощью деревянной ложки, жесткой резиновой лопатки или рук вдавите тесто в сковороду. Равномерно прижмите тесто ко дну формы.

• Выпекать печенье. Выпекайте торт с шоколадным печеньем в течение 20–22 минут или до тех пор, пока края не станут гладкими, но центр останется липким. Перед замораживанием полностью остудите на решетке. Пирог из печенья можно хранить, нарезав его дольками после глазури. Храните клинья в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

Для обледенения торта с шоколадным печеньем

• Сделайте глазурь. В дежи миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте масло на средне-низком уровне до получения однородной кремообразной массы около 1 минуты. Убавьте миксер до минимума и добавляйте по стакана сахара кондитеров, взбивая до однородности. Соскребите дно и стенки миски резиновым шпателем. Добавьте сразу молоко, ваниль и соль и взбивайте на слабом уровне, чтобы жидкость полностью растворилась. Соскребите дно и стенки миски еще раз, затем взбивайте на среднем огне, пока глазурь не станет кремовой и гладкой, 2–3 минуты.
• Украшаем торт. Используйте немедленно, соскоблив в кондитерский мешок с наконечником для шланга по вашему выбору. Сначала глазурь будет кремовой и гладкой, но чем дольше она будет стоять, тем больше затвердеет. Глазурь также можно сделать заранее, за 1 неделю. Переложите в герметичный контейнер с крышкой и поставьте в холодильник. Перед использованием в рецепте доведите до комнатной температуры и взбивайте на средне-высоком уровне в течение 2–3 минут в настольном миксере с насадкой для лопастей.

Это сообщение последний раз обновлялось 18.08.2020.

НЕ ВРЕМЯ ПЕЧАТЬ ?!

За последние несколько лет работы с Hummingbird High я скрывал от читателей важный аспект моей жизни: у меня была постоянная и чрезвычайно ответственная работа в мире технологий. В своей дебютной кулинарной книге Weeknight Baking я наконец раскрываю секреты приготовления вкусных десертов в сжатые сроки.

ПОДРОБНЕЕ>

Рецепт домашнего печенья

Домашний торт с печеньем: Hellooooo лучший торт с печеньем в моей жизни! Пропустите торговый центр и приготовьте самый восхитительный мягкий, жевательный, шоколадный, невероятно вкусный торт с печеньем у себя дома! Это просто!

НЕ делайте этого.

Серьезно. Не делай этого.

Я знаю, что веду себя безответственно, публикуя это и все такое… но я блоггер, ничего не могу с собой поделать.

Я тоже очень беременна и не хочу ничего, кроме свежих фруктов и овощей, хрустящих пушистых рогаликов и печенья.

Итак. Много. Печенье торт.

Все началось с того дня, когда у меня закончился арбуз. Я был опустошен, но было слишком жарко, чтобы бежать в поисках чего-то большего, поэтому, чтобы утешить себя, я испекла пирожное из печенья. Думаю, я извинился, что мне нужно было израсходовать последний кусок масла в холодильнике или что-то столь же нелепое.Но, по правде говоря, я негодяй. Так что не делай этого. Если только не чей-то день рождения. Или вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО жаждете пирожного с печеньем. Или у вас закончился арбуз. Нет-нет, поцарапайте это. Убегай. Быстрый.

Этот домашний торт с печеньем чертовски хорош!

Домашнее печенье

Торговых центров нет. Никакого магазинного теста. Просто пирожное с печеньем. Действительно, действительно, до смешного хороший торт с печеньем.

Домашнее печенье

Hellooooo лучший торт в моей жизни! Пропустите торговый центр и приготовьте самый восхитительный мягкий, жевательный, шоколадный, невероятно вкусный торт с печеньем у себя дома! Это просто!

Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки

• 1/2 чашка пресное масло (1 палочка; размягченная)
• 1/4 чашка обычное соленое масло (1/2 стика; размягчено)
• 3/4 чашка светло-коричневый сахар (150 грамм)
• 1/4 чашка гранулированый сахар (50 грамм)
• 1 большое яйцо (комнатная температура)
• 2 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 2 чашки небеленая универсальная мука (240 грамм)
• 2 чайная ложка кукурузный крахмал
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/4 чайная ложка поваренная соль
• 3/4 чашка чипсы из темного шоколада или горький / полусладкий

НЕОБХОДИМЫЙ ИНСТРУМЕНТ:

• Противень с пружинным покрытием 9 дюймов с антипригарным покрытием Ага! вид чизкейка! или 9-дюймовый противень с антипригарным покрытием.10 дюймов тоже подойдут, чем больше вы используете противень, тем тоньше будет торт, поэтому, если вам нравится мягкий центр, старайтесь использовать противень около 9-10 дюймов в диаметре.
• пергамент

1. Прежде чем мы начнем, я умоляю вас сэкономить около часа вашего времени, чтобы заморозить тесто. Вы даже можете просто приготовить тесто и оставить его в холодильнике на ночь, чтобы испечь его на следующий день, просто представьте, что тесто для печенья также чувствительно к более высокой температуре, чем на улице, и дайте ему время остыть.Это одна из тех давних дискуссий о печенье, и я команда «воткни это в холодильник».

2. В большой миске смешайте сливочное масло и сахар с помощью ручного электрического миксера. Начните с самой низкой скорости и увеличивайте ее по мере необходимости.

3. Добавьте яйцо и ваниль и продолжайте взбивать миксером.

4. В отдельной миске смешайте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль.

5. Медленно добавьте мучную смесь в большую миску, продолжая взбивать на слабом уровне.

6. Когда тесто смешано, добавьте шоколадную стружку, накройте крышкой и поставьте в холодильник на час или на ночь. Все, что вам подходит!

7. А вот где можно подлезть. Спрячьте тесто в холодильник. У каждого есть один человек в семье, который, увидев в холодильнике гигантское тесто с печеньем, теряет самообладание и манеры.Вы можете отдать ложку или всю миску голодным мусорщикам, если не решитесь и просто накроете и спрячете миску за кучей остатков еды и приправ. Если вы охладите его всего на час, у вас будет гораздо больше шансов получить полную миску теста для печенья. То есть … если вы не монстр из теста для печенья. В таком случае удачи!

8. ГОТОВЫ ВЫПЕЧИТЬ? Возьмите тесто из холодильника и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, чтобы тесто немного смягчилось для облегчения работы.

9. Поместите лист пергаментной бумаги на нижнюю часть несмазанной пружинной формы и зафиксируйте стороны.

10. Выдавите тесто и выпекайте на центральной решетке 18–22 минуты. Мой обычно всегда делается в 20.

11. Когда торт с печеньем закончится выпекать, переверните духовку, чтобы жарить на ВЫСОКОМ уровне, и наблюдайте за ним, как ястреб. Примерно через минуту верх станет золотисто-золотистым, при этом мягкая, слегка напоминающая тесто, сердцевина останется нетронутой.

12. Теперь это вкусно И великолепно. Пожалуйста. Ох … и дайте пирогу остыть, прежде чем пытаться засунуть его себе в лицо, поскольку вы явно уже проигнорировали меня, когда я сказал вам не делать этого вообще =)

13. После того, как торт остынет, используйте кондитерский мешок или надежную застежку-молнию с обрезанным углом, чтобы украсить торт небольшим количеством глазури. Я включил рецепт выше, если он вам нужен! <3 Украсьте чем угодно - шоколадной стружкой, мини-чипсами, посыпкой или просто приклейте все лицо лицом и приступайте к делу!

Рецепт дает наилучшие результаты, если тесто перед выпеканием охладить.Обычно я готовлю свой заранее и оставляю в холодильнике на ночь. 24 часа охлаждения обычно идеально подходят для теста для печенья, хотя это необязательно. Для простоты использования вы даже можете выстелить свою пружинную форму пергаментом, выложить тесто и остудить внутри сковороды.

В зависимости от наличия ингредиентов вы можете использовать 3/4 стакана несоленого или 3/4 стакана соленого масла и просто отрегулируйте количество соли в рецепте для компенсации.

Если вы используете полностью несоленое сливочное масло, добавьте в рецепт 1/2 чайной ложки соли.

Если вы используете только соленое масло, просто пропустите соль в рецепте выше.

Пищевая ценность, указанная ниже, рассчитана с помощью онлайн-калькулятора рецептов. При необходимости отрегулируйте в зависимости от размера ломтика и выбранной глазури. Наслаждаться!

Пищевая ценность

Домашнее печенье

Сумма на порцию

калорий 473 Калорий в составе жира 207

% дневная стоимость *

Жиры 23 г 35%

Насыщенные жиры 16 г 100%

Холестерин 66 мг 22%

Натрий 315 мг 14%

0005

Углеводы 60 г 20%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 32 г 36%

Белок 6 г 12%

Витамин A 562IU 11%

Кальций 81 мг 8%

Железо 2 мг 11%

* Дневные значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий.

Рецепт печенья был немного изменен из Kelsey’s Apple a Day и Food Network Canada. Если вы хотите просто сделать большую кучу печенья, посмотрите их! Когда я хочу жевательное старомодное печенье, я использую этот рецепт.

обслуживает большую толпу?

Сделай мой очень большой торт с печеньем. Рецепт обслуживает от 30 до 50 человек!

Легкие рецепты глазури для пирожных

кремовая глазурь легкая

Взбейте вместе размягченное масло и сахарную пудру с небольшим количеством молока до желаемой консистенции.Я не умею измерять глазурь, но придерживаюсь типичного соотношения 2 частей сливочного масла на 1 часть пудры кондитерского сахара, а затем медленно добавляю молоко с шагом 1/2 чайной ложки до достижения желаемой консистенции. После этого попробуйте и решите, хотите ли вы добавить в смесь немного ванили, арахисового масла или даже шоколада! Все идет!

глазурь из сливочного сыра

ингредиентов

• 1 + 1/2 стакана сахарной пудры
• 2 унции сливочного сыра комнатной температуры
• 1 столовая ложка обычного сахара
• Половина или одна столовая ложка молока для увлажнения
• одна капля чистого экстракта ванили

инструкции

1. Соедините ингредиенты и перемешайте ручным электронным миксером до получения однородной массы.
2. Чтобы отрегулировать толщину / консистенцию, при необходимости добавьте сахарную пудру.

Глазурь из арахисового масла

ингредиентов

• 1/4 стакана сливочного масла, размягченного
• арахисовое масло 1/4 стакана
• 1,5 стакана сахарной пудры
• 1/4 стакана молока

инструкции

1. Соедините ингредиенты и перемешайте ручным электронным миксером до получения однородной массы.
2. Чтобы отрегулировать толщину / консистенцию, при необходимости добавьте сахарную пудру.

свопы и т. Д.

В зависимости от наличия ингредиентов вы можете использовать 3/4 стакана несоленого или 3/4 стакана соленого масла и просто отрегулируйте количество соли в рецепте для компенсации.

Если вы используете несоленое сливочное масло, добавьте в рецепт 1/2 чайной ложки соли.

Если вы используете только соленое масло, просто пропустите соль в рецепте выше.

Что бы вы ни делали — масло не растапливайте!

Поскольку я твердо убежден, что из шоколадных чипсов, которые вы используете, можно приготовить или разбить печенье, я обычно беру Hershey’s Special Dark шоколадные чипсы или сладко-сладкие чипсы Ghirardelli.И то, и другое отлично подойдет для этого домашнего торта из печенья.

Если у вас будет возможность попробовать этот простой рецепт домашнего торта с печеньем, дайте мне знать! Вы можете оставить мне комментарий здесь (ЛЮБЛЮ проверять их ежедневно!) Или отметьте @PEASandCRAYONS в Instagram, чтобы я мог с удовольствием танцевать над вашими творениями. Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы нахлебываете!

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

Рецепт домашнего печенья — Design Eat Repeat

Этот простой и рецепт жевательного печенья — идеальный способ отпраздновать дни рождения или другие особые случаи! На вкус он намного лучше, чем в магазине, а его приготовление стоит около 8 долларов! Оставить незамороженным или посыпать моим любимым ванильным сливочным кремом и посыпать простой домашний торт!

Что делает этот рецепт печенья лучшим?

1. жевательная, мягкая консистенция при этом крепкая достаточно, чтобы есть без вилки.
2. Режет чисто , не рассыпаясь и не становясь слишком рыхлым.
3. Тесто можно замешать в одной миске (для глазури нужен миксер)
4. Глазурь слегка затвердевает , что упрощает нанесение, не беспокоясь о «таянии» инея.
5. Его изготовление стоит всего около 8 долларов — забудьте о купленных в магазине за 20 долларов!
6. У вас нет формы для выпечки печенья? Используйте хитрость для сковороды «Сделай сам» ниже или превратите ее в Chewy M&M Cookie Bars!

Советы по приготовлению ЛУЧШЕГО печенья:

1. Используйте топленое масло и перемешайте вручную: Растопленное масло в этом тесте для печенья с шоколадной крошкой делает его очень гладким и помогает превратиться в идеальное жевательное, но крепкое печенье.Вместо того, чтобы вбивать в него воздух и делать тесто легким и пушистым, смешивание вручную позволяет получить более плотную текстуру (а также облегчает вдавливание в форму, поскольку оно не липкое!).
2. Разложите в металлической круглой сковороде 10,5 ″ (или металлической сковороде 9 × 13 или форме для выпечки из фольги, сделанной своими руками): Ключ к идеальному пирогу из печенья — только намазывать тесто толщиной примерно 1/2 ″. Если вы используете противень меньшего размера, тесто будет гуще и потребует более длительного времени для выпекания. Если вы воспользуетесь сковородой большего размера, тесто станет слишком тонким, и в результате получится хрустящее печенье.
3. Do Not Overbake: Это секрет для получения идеального, МЯГКОГО жевательного пирога с печеньем. Выньте его, когда верх станет немного коричневым, а центр будет выглядеть пропеченным. Моя духовка испечет идеальный торт с печеньем на моей 10,5-дюймовой сковороде за 12 минут, но вы просто хотите внимательно следить за ним, чтобы он не запекался слишком долго (никто не любит хрустящие торты с печеньем!).
4. Дайте ПОЛНОСТЬЮ остыть перед тем, как вынуть из формы: Чтобы вынуть из формы, обойдите края ножом, положите сверху плоское блюдо или противень (он должен быть больше, чем торт, и не иметь выступов посередине) , затем переверните сковороду, чтобы удалить.Если вы использовали пергаментную бумагу, это должно получиться довольно плавно. Перевернув торт с печеньем, переверните его снова на последнюю тарелку или блюдо для украшения (мне нравятся эти милые бумажные сервировочные тарелки, а самый большой в упаковке идеально подходит для торта с печеньем 10,5).

Что нужно для приготовления этого печенья Рецепт:

• Для торта с печеньем: сливочное масло, белый сахар, коричневый сахар, 1 яйцо, экстракт ванили, сода, разрыхлитель, мука и полусладкие шоколадные чипсы.
• Для домашней глазури ( опционально ): масло, сахарная пудра, ванильный экстракт, соль и немного молока.
• Круглая форма для выпечки печенья 10,5 дюймов (нет? Прокрутите список, чтобы найти альтернативы и инструкции!)
• Большой звездообразный наконечник для трубопровода (если вы планируете трубку!)
• Брызги, да!

Как приготовить этот домашний рецепт торта из печенья:

Шаг 1. Измельчите половину шоколадных чипсов

Поместите 1/2 стакана шоколадной стружки в пластиковый пакет и с помощью скалки разбейте их на мелкие кусочки (оставьте другую 1/2 стакана не измельченных шоколадных крошек в сторону).

Цель состоит в том, чтобы в тесте была смесь крошечных шоколадных хлопьев, но при этом оставались целые кусочки для текстуры. После того, как нарезанный, отложите.

Шаг 2: Растопить масло и добавить ингредиенты

В небольшой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите масло в течение 20–30 секунд, пока оно ТОЛЬКО не растает (вы же не хотите, чтобы оно было горячим).

Перелейте масло в большую миску и добавьте белый и коричневый сахар. Используйте лопатку (не используйте миксер!), Чтобы перемешать вручную до однородной массы.Добавьте яйцо. Затем добавьте пищевую соду, разрыхлитель и соль и снова перемешайте.

Добавьте муку и перемешивайте, пока вся мука не исчезнет в тесте. Наконец, добавьте в тесто 1/2 стакана нарезанной шоколадной стружки и 1/2 стакана цельного шоколада и перемешайте.

Шаг 3. Выдавить тесто в форму

Смажьте маслом металлическую форму для выпечки диаметром 10,5 дюймов (у вас ее нет? См. Совет ниже). Хотя это печенье удаляется чисто, если вы беспокоитесь, что оно прилипнет, сначала выстелите дно и стороны сковороды пергаментной бумагой.

Ложкой или чистыми руками разложите тесто на сковороде на небольшие кусочки. Это поможет все разогнать, чтобы можно было легко разгладить.

После того, как все тесто добавлено, с помощью лопатки или рук придавите тесто гладким слоем (убедитесь, что все углы покрыты). Этот метод — мой лучший совет, чтобы равномерно приготовить печенье.

Совет : Если вы заметили, что 2–3 кусочка шоколада слиплись, разделите их перед выпечкой. Это позволит шоколаду распределиться равномерно и предотвратить образование гигантского комка шоколада в одном месте печенья (что может привести к тому, что оно будет легче ломаться при резке).

У вас нет круглой кастрюли 10,5 дюйма?

1. Вы можете выпекать на металлической сковороде 9 × 13 (они будут немного тоньше, поэтому следите за духовкой около 12-минутной отметки). Вы можете использовать время выпечки в моих шоколадных батончиках Chewy M&M в качестве ориентира.
2. Сделайте форму для выпечки печенья своими руками, используя большую миску (около 10,5 дюймов в диаметре) с алюминиевой фольгой (инструкции см. В разделе часто задаваемых вопросов). Поскольку настоящая металлическая сковорода не так сильно нагревается, для выпекания обычно требуется 4-6 минут.

Шаг 4: Выпекать

Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 12-14 минут — НЕ перепекайте, иначе шоколадное печенье не будет мягким.

Как узнать, что торт готов? Верх должен быть слегка коричневым (см. Ниже), а середина прогрета. Печенье может по-прежнему выглядеть слегка недоваренным , но это трюк с мягким жевательным печеньем. Если вы запеките его, и он станет слишком коричневым, у вас получится хрустящий торт.Дайте пирогу полностью остыть перед тем, как вынуть его.

Чтобы вынуть из сковороды: возьмите нож по краям, поместите сверху плоское блюдо, затем переверните сковороду, чтобы удалить. Если вы использовали пергаментную бумагу, это должно получиться довольно плавно. Перевернув торт с печеньем, переверните его снова на последнюю тарелку или блюдо для украшения (мне нравятся эти милые бумажные сервировочные тарелки, а самое большое в упаковке идеально подходит для торта с печеньем 10,5 дюйма).

Шаг 5: Глазурь для труб или насыпей

Используйте инструкции в таблице рецептов ниже, чтобы приготовить мой домашний ванильный масляный крем (на вкус как мороженое!), Или вы также можете использовать консервированную глазурь.

Используя большой звездообразный наконечник, обведите края трубы, а затем сразу же добавьте брызги (глазурь начнет быстро затвердевать, поэтому сразу же добавляйте посыпку!).

Если вам нравится фантазия, произнесите трубочные фразы, такие как «С Днем Рождения», сверху с глазурью (хотя это может быть рискованно, если вы не опытный писатель по глазури!) ИЛИ воспользуйтесь этим надежным комплектом топперов для торта с буквами (они сделаны из пластика, чтобы его можно было стирать и использовать повторно годами!).

Шаг 6: Нарежьте и наслаждайтесь!

Для резки используйте острый большой нож.В зависимости от того, сколько вам нужно накормить, разрежьте пирожное на обычные треугольники или на более мелкие квадраты.

Примечания к глазури / замораживанию:

Глазурь Примечание: У этого домашнего сливочного крема начинает образовываться корочка, что делает его отличной глазурью на день вперед. Из-за содержания сахара вам не нужно хранить замороженный торт в холодильнике, если вы планируете съесть его в течение 1 дня. Если вы продвигаетесь раньше, я бы посоветовал подождать до морозов до дня ИЛИ аккуратно завернуть замороженное печенье после того, как глазурь застынет, и поместить в холодильник.

Хранение / замораживание / приготовление Совет: Обычно я не люблю замораживать печенье с шоколадной крошкой в ​​холодильнике, потому что мне кажется, что в морозильной камере оно становится сухим, а не таким жевательным. Если вам нужно сделать это заранее, вы можете завернуть запеченное размороженное печенье в полиэтиленовую пленку и, когда будете готовы его съесть, дайте ему оттаять до комнатной температуры, а затем заморозить.

Часто задаваемые вопросы:

Что делать, если у меня нет формы для выпечки печенья?

Нет раунда 10.5 ″ форма для выпечки печенья? Вы можете выпекать на металлической сковороде 9 × 13 (они будут немного тоньше, поэтому вам может потребоваться выпекать на пару минут меньше) ИЛИ создать форму для торта для печенья своими руками, следуя приведенным ниже инструкциям. Сделать супер просто!

1. Возьмите примерно 2 фута алюминиевой фольги и сложите ее несколько раз, чтобы получилась длинная тонкая полоска. Оберните эту полоску вокруг верхней части большой миски (диаметром около 10,5 дюймов), чтобы использовать ее в качестве ориентира.
2. Выньте его из чаши, затем возьмите полоску меньшего размера, чтобы закрыть два конца, завершив круг.
3. Поместите кольцо фольги на противень, выстланный пергаментом, затем вдавите тесто в середину, стараясь не допустить, чтобы оно соскользнуло ниже нижнего края фольги (все это должно быть внутри).
4. Выпекать. Поскольку настоящая металлическая сковорода не так сильно нагревается, для ее выпекания обычно требуется 4-6 минут. Сразу после выпечки осторожно снимите кольцо фольги, затем с помощью ножа для масла протолкните все острые края. У вас не будет таких чистых краев, как у настоящей сковороды, но кольцо из фольги определенно помогает создать стену, а не растекать печенье по сковороде.

Вы храните печенье в холодильнике?

Можно, но не обязательно. Если его разморозить, этот пирог будет хорошо накрыт / завернут при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Если вы используете домашнюю глазурь, я бы поставил ее в холодильник, если ее не съели в течение дня (содержание сахара в глазури поможет ей не испортиться так быстро).

Тем не менее, я считаю, что леденцы с печеньем обычно немного подсушивают их, поэтому для получения свежего вкуса и текстуры я бы не стал делать это больше, чем за день или два до того, как вы планируете поесть.

Могу я сделать из него слоеный пирог с печеньем?

Конечно, можно! Для этого приготовьте два 10,5-дюймовых пирожных из печенья, удвойте рецепт глазури, затем распределите половину глазури между двумя печеньями, а оставшуюся наложите сверху.

Поскольку многослойный торт с печеньем немного богаче по вкусу с дополнительной глазурью, вы можете разрезать его на более мелкие квадраты или клинья.

Мне * нужно * раздавить половину шоколадной стружки?

Измельчение половины шоколадной стружки даст вам более равномерное распределение шоколада и поможет сделать его более чистым.Иногда причина того, что печенье ломается во время резки, заключается в том, что на нем остается много двух кусочков шоколадной крошки. Так что я определенно рекомендую уделить этому дополнительную минуту — это действительно помогает улучшить общую текстуру!

Как написать на торте из печенья?

Если вы хотите написать сообщение, вам, вероятно, потребуется немного разбавить глазурь большим количеством молока (хотя и не очень, только чайную ложку или две!). Но вы хотите узнать мой лайфхак по этому поводу в эти дни? Закажите один из этих очаровательных наборов топперов для торта (буквы пластиковые!), Которые вы можете использовать в течение ГОДА, чтобы написать ЛЮБОЕ сообщение!

Могу ли я удвоить эту форму для торта с печеньем e ?

Можно, но все же нужно убедиться, что тесто будет толщиной всего 1/2 дюйма после того, как разложено на сковороде (так что вам понадобится сковорода больше, чем 10.5 ″). Обратите внимание, что более густое тесто потребует более длительного времени для выпекания и не будет так сильно похоже на традиционный рецепт жевательного торта с печеньем, к которому вы, возможно, привыкли.

Сколько стоит приготовить этот рецепт торта с печеньем?

Купленный в магазине торт с печеньем, вероятно, обойдется вам примерно в 20 долларов, а если вы покупаете его где-нибудь, например, от миссис Филдс или Great American Cookies, они могут вырасти до 40 долларов. Если у вас уже есть основные продукты питания (например, сахар и яйца), то этого домашнего пирога стоит меньше 6-8 долларов, чтобы приготовить !

По вкусу он похож на рецепт торта из печенья «Великий американский» или торты из печенья, которые продаются в Walmart или Publix?

В течение многих лет я пытался воссоздать жевательную текстуру купленных в магазине пирожных с печеньем, и хотя я бы не сказал, что это ТОЧНОЕ совпадение, я бы сказал, что это чертовски близко! На самом деле мне нравится этот домашний пирог с печеньем больше, чем те (глазурь намного лучше и не имеет такого фальшивого вкуса), эти слова, которые я даже не думал, что когда-либо произнесу.

В каких случаях я могу приготовить этот рецепт домашнего торта из печенья?

• Торт с печеньем на день рождения: Сверху смажьте глазурью, посыпьте сверху и добавьте сообщение «С Днем Рождения»!
• Торт с печеньем на День святого Валентина: Выстелите противень пергаментом, затем сформируйте из теста большое сердце (или используйте форму сердца!). Затем нанесите красную или розовую глазурь по краям и сверху посыпьте.
• Пирог с пасхальным печеньем: Выстелите противень пергаментом, затем придайте тесту форму большого яйца (или используйте форму яйца!).Затем распределите глазурь сверху и нанесите трубку на волнистые линии и точки в горошек, чтобы она выглядела как пасхальное яйцо.

Рецепт домашнего печенья

Идеальный способ отпраздновать дни рождения или другие особые случаи! На вкус он намного лучше, чем в магазине, а его приготовление стоит около 8 долларов! Оставить незамороженным или посыпать моим любимым ванильным сливочным кремом и посыпать простой домашний торт!

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 12 минут

Общее время: 22 минуты

Курс: Десерт

Категория: Cookie-файлы

Порции: 12 ломтиков

Распечатать этот рецепт

Состав

Рецепт печенья

• 1/2 чашка пресное масло Вы будете растапливать это
• 1/2 чашка коричневый сахар
• 1/4 чашка гранулированый сахар
• 1 большое яйцо
• 1.5 чайная ложка экстракт ванили
• 1/2 чайная ложка пищевая сода
• 1/4 чайная ложка порошок для выпечки
• 1/4 чайная ложка поваренная соль
• 1.5 чашки мука общего назначения
• 1 чашка полусладкие шоколадные чипсы (Вы нарежете 1/2 стакана, а оставшиеся 1/2 стакана добавите целиком).

Ванильная глазурь со сливочным кремом

• 1/4 чашка пресное масло размягченный до комнатной температуры
• 1 1/4 чашки сахарная пудра
• 3/4 чайные ложки экстракт ванили
• Щепотка соли
• 1-2 столовые ложки молоко

Инструкции

1. Духовку разогреть до 350 градусов.

2. Поместите 1/2 стакана шоколадной стружки в пластиковый пакет и с помощью скалки разбейте их на мелкие кусочки (оставьте другую 1/2 стакана неразрезанной шоколадной стружки в сторону). Цель состоит в том, чтобы в тесте была смесь крошечных шоколадных хлопьев, но при этом оставались целые кусочки для текстуры. После того, как нарезанный, отложите.

3. В небольшой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите масло в течение 20–30 секунд, пока ТОЛЬКО не растает.
   

4. Добавьте белый сахар и коричневый сахар и перемешайте лопаткой до однородности (* не используйте миксер!). Добавьте яйцо и ваниль, затем перемешайте. Затем добавьте пищевую соду, разрыхлитель и соль и снова перемешайте. Добавьте муку и перемешивайте, пока вся мука не исчезнет в тесте.
   

5. Добавьте 1/2 стакана нарезанной шоколадной стружки и 1/2 стакана цельной шоколадной крошки в тесто и перемешайте. Сразу же приступайте к прессованию в сковороде (тесто не должно проседать, иначе оно слишком застынет с топленым маслом).

6. Смажьте 10,5-дюймовую металлическую форму для выпечки (ее нет? См. Примечания ниже). Хотя это печенье удаляется аккуратно, если вы беспокоитесь о том, что оно прилипает, сначала выстелите дно и стороны формы пергаментной бумагой. Ложкой или чистыми руками разложите тесто на сковороде небольшими кусочками.Это поможет все разогнать, чтобы можно было легко разгладить. После того, как все тесто добавлено, с помощью лопатки или рук придавите тесто гладким слоем (убедитесь, что все углы покрыты).

   Совет : Если вы заметили, что 2–3 кусочка шоколада слиплись, разделите их перед выпечкой. Это позволит шоколаду распределиться равномерно и предотвратить образование гигантского комка шоколада в одном месте печенья (что может привести к тому, что оно будет легче ломаться при резке).

7. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 12-14 минут — НЕ перепекайте, иначе шоколадное печенье не станет мягким. Вы хотите, чтобы торт был слегка коричневым сверху и выглядел слегка недоваренным (моя духовка была идеальной за 12 минут). Выньте из духовки и поместите всю сковороду на решетку для охлаждения. Прежде чем вынуть печенье, дайте ему полностью остыть.

   Наконечник : Чтобы извлечь из сковороды, обойдите края ножом, поместите сверху плоское блюдо, затем переверните сковороду, чтобы удалить.Если вы использовали пергаментную бумагу, это должно получиться довольно плавно. Перевернув торт с печеньем, переверните его еще раз на последнюю тарелку или блюдо для украшения (мне нравятся эти милые бумажные подносы, а самый большой в упаковке идеально подходит для торта с печеньем 10 дюймов).

8. Используя большой звездообразный наконечник трубы, обведите края, затем сразу же добавьте брызги (глазурь начнет быстро затвердевать, поэтому сразу же добавляйте посыпку!).

   Если вам нравится, вы можете удвоить рецепт глазури, чтобы наверху было достаточно таких фраз, как «С Днем Рождения».Или воспользуйтесь этим надежным комплектом топперов для торта с буквами (они сделаны из пластика, поэтому их можно мыть и использовать в течение многих лет!).

Чтобы сделать глазурь:

1. Взбивайте размягченное масло на средней или высокой скорости в течение 2 минут до получения однородной массы. Включите миксер на низкую скорость, затем добавляйте сахарную пудру по 1/4 стакана за раз. Возможно, вам придется остановиться и соскрести боковые стороны. Добавьте ваниль и соль и включите миксер на среднюю скорость.По одной столовой ложке за раз добавляйте молоко. Взбивайте на сильном огне в течение 2-3 минут, пока глазурь не станет кремообразной, а глазурь не станет хорошей консистенции трубочки. Если он выглядит слишком жидким, добавьте больше сахарной пудры. Если он выглядит слишком густым, добавьте немного молока, пока не получите желаемую консистенцию.

   Этого будет достаточно для образования бордюра по краям. Если вы хотите, чтобы сверху было больше глазури или чтобы написать слова сверху, просто удвойте рецепт глазури!

Примечания к рецепту

Меня смущает размер формы для торта Wilton, к которой вы связались — это 10 дюймов или 12 дюймов?

Технически веб-сайт Wilton называет его 10.5 дюймов, так как это нижний диаметр, а размер верхнего обода — 12 дюймов. Поэтому ее часто называют сковородой 10 или 12 дюймов.

Нет круглой кастрюли 10,5 дюйма?

• Запекать можно на противне 9х13 (они будут немного тоньше) ИЛИ
• Создайте форму для торта для печенья своими руками, используя большую миску (диаметром около 10,5 дюймов) с алюминиевой фольгой (см. Инструкции в разделе часто задаваемых вопросов в сообщении). Поскольку настоящая металлическая сковорода не нагревается, эти Обычно на выпекание уходит 4-6 минут.

Совет по глазури: У этого домашнего сливочного крема начнется образование корочки, что сделает его отличной глазурью на день вперед. Из-за содержания сахара вам не нужно хранить замороженный торт в холодильнике, если вы планируете съесть его в течение 1 дня. Если вы продвигаетесь раньше, я бы посоветовал подождать до морозов до дня ИЛИ аккуратно завернуть замороженное печенье после того, как глазурь застынет, и поместить в холодильник.

Замораживание / приготовление на будущее Совет: Обычно я не люблю замораживать печенье с шоколадной крошкой, потому что мне кажется, что оно становится сухим, а не таким жевательным в морозильной камере.Если вам нужно сделать это заранее, вы можете завернуть запеченное размороженное печенье в полиэтиленовую пленку и, когда вы будете готовы его съесть, дайте ему оттаять до комнатной температуры, а затем заморозить.

Могу ли я удвоить этот получатель e ? Вы можете, но вы все равно должны убедиться, что тесто будет толщиной всего 1/2 дюйма после того, как оно будет разложено на сковороде (так что вам понадобится сковорода больше 10 дюймов). Обратите внимание, что более густое тесто потребует более длительного времени для выпекания и не будет так сильно похоже на традиционный рецепт жевательного торта с печеньем, к которому вы, возможно, привыкли.

Информация о питании является приблизительной, но рассчитана на 12 порций.

Питание

Калорийность: 353 ккал

Жиры: 17 г

Насыщенные жиры: 10 г

Холестерин: 45 мг

Натрий: 106 мг

Калий: 127 мг

Углеводы: 3 г

Витамин A: 380%

Кальций: 30%

Железо: 1.8%

Любите этот рецепт? Попробуйте другие мои рецепты с шоколадной крошкой ниже:

Лучший торт Funfetti с шоколадным печеньем

Опубликовано: 19 февраля 2021 г. · Изменено: 24 июля 2021 г. Автор: Kelly Hamilton · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Этот торт Funfetti с шоколадным печеньем мягкий в центре, жевательный по краям и наполнен шоколадной крошкой и посыпкой. Декадентский шоколадно-масляный крем сверху делает идеальный торт с печеньем!

]]> Перейти к:

Торты из печенья — одна из тех вещей, которые никогда не устареют.Печенье в виде торта? С шоколадно-масляным кремом? А окропляет? Запишите меня!

Этот рецепт торта Funfetti с шоколадным печеньем легко приготовить, он быстро готовится и отлично подходит для толпы. Вы также можете нарезать его и сохранить для себя на потом!

Торты из печенья — это интересный способ заменить обычные старые скучные торты, которые вы едите на вечеринках или в дни рождения. Произведите впечатление на свою семью и друзей этим тортом, и они тоже будут спрашивать рецепт у вас!

Ингредиенты, необходимые для торта funfetti с шоколадным печеньем:

Этот торт — ваш стандартный рецепт печенья с шоколадной крошкой, но я отмечу несколько моментов:

• масло — Я всегда использую несоленое масло при выпечке.Если у вас есть только соленое масло, не беспокойтесь! Просто разрежьте соль, которую требует рецепт, вдвое (поэтому для этого рецепта используйте чайной ложки соли).
• яичный желток — этот рецепт требует 1 яйцо + 1 яичный желток. Это сделает наш торт с печеньем более нежным и мягким.
• мука — убедитесь, что вы ложкой и выравниваете муку при измерении, это даст вам более точное измерение, чем если бы вы черпали муку прямо в мерный стакан.
• шоколадная стружка — Вы можете использовать любой вид шоколада, какой душе угодно, я люблю полусладкое.Вы также можете использовать кусочки шоколада или разбить понравившуюся плитку шоколада!
• брызг — Я бы сказал, что брызги не обязательны, но тогда что это за рецепт ?! Я получил эти брызги на Amazon, и это было много брызг, и теперь у меня есть остатки, чтобы нанести все!

Пошаговая инструкция:

шаг первый: приготовить тесто для печенья

В миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

В большой миске с помощью электрического миксера взбейте сливочное масло и сахар примерно за 2 минуты до однородной массы.Добавьте яйца и ваниль и снова перемешайте еще минуту, пока все хорошо не смешается. Медленно добавляйте в эту смесь сухие ингредиенты и перемешивайте, пока не останется полосок муки. Добавьте шоколадную стружку и посыпьте.

шаг второй: выпекать

Выдавить тесто в форму для торта и разложить до однородного состояния. Выпекайте 25-30 минут, пока не станет ясно центр (все духовки разные, поэтому это может занять меньше или больше времени). Я кладу фольгу на пирог примерно через 12-15 минут до выпечки, потому что края начали подрумяниваться.

После завершения выньте из духовки и дайте ему полностью остыть перед тем, как вынуть. Чтобы удалить, проведите ножом для масла по краям сковороды, чтобы ослабить торт, а затем переверните его вверх дном, и он должен выскочить.

шаг третий: приготовить шоколадно-масляный крем

Пока ваш торт запекается, приготовьте сливочный крем, взбивая сливочное масло миксером в течение примерно минуты, пока он не станет однородным. Добавьте сахарную пудру, какао-порошок, ваниль и молоко. Медленно запускайте миксер, постепенно увеличивая скорость по мере смешивания.Взбивайте на среднем огне в течение 1 минуты, пока он не станет однородным и пушистым.

Если глазурь кажется слишком густой, добавьте чайную ложку или 2 молока. Если он слишком жидкий, добавьте сахарную пудру.

шаг четвертый: заморозьте и наслаждайтесь!

Вы можете использовать кондитерский мешок с наконечником или отрезать конец пакета Ziploc, чтобы обернуть глазурью край торта. Покройте еще немного посыпкой и нарежьте 10-12 (или более) ломтиков и наслаждайтесь!

Часто задаваемые вопросы

Края моего торта с печеньем коричневые, хорошо?

Да, это так! На самом деле, что всегда происходит, при выпечке пирога с печеньем образуется нечто вроде полочки с внешней стороны, и края выпекаются быстрее, чем середина.Я рекомендую две вещи. Во-первых, вы накрываете торт фольгой примерно через 15 минут после начала выпекания. Это убережет его от пригорания сверху!

Второе — покрыть внешние края (более коричневые части) завитками сливочного крема! Таким образом, когда вы его подаете, вы даже не заметите.

Можно заранее?

Да! Вы можете приготовить это печенье на день вперед и хранить его в герметичном контейнере. Заморозьте, если вы делаете это более чем за 2 дня.Я также рекомендую подождать, чтобы добавить сливочный крем, пока он не будет готов к подаче.

подсказки

• Перед началом этого рецепта убедитесь, что ваше масло имеет комнатную температуру. Это облегчает перемешивание, а масло и сахар лучше соединяются, когда они не холодные. Я предпочитаю оставлять масло в масле как минимум на час перед запеканием.
• Используйте хорошую форму для выпечки. Убедитесь, что вы используете форму для выпечки или форму для выпечки хорошего качества. Мне нравится использовать светлые формы для выпечки, я считаю, что чем темнее форма, тем темнее будет торт с печеньем.Эта 9-дюймовая форма для торта — моя любимая!
• Добавьте дополнительную шоколадную стружку в верхнюю часть торта перед выпеканием, чтобы получить еще немного шоколада. И это красиво!
• Простой способ положить глазурь в сумку с кантом / застежкой-молнией — поместите сумку в высокий стакан (мне нравится использовать шейкер) и выверните верхнюю часть пакета наизнанку, чтобы верхняя часть пакета находилась за пределами чашки. . Затем положите глазурь в пакет.

Хранение и замораживание

Если вы не съедите все это печенье целиком за одну порцию (я точно этого не делал…), то вы можете хранить его в герметичном контейнере до 5 дней. Его также можно заморозить на срок до 2 месяцев, и я рекомендую разрезать его на ломтики перед замораживанием, чтобы потом легко удалить.

Хотите попробовать больше рецептов?

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете что-то по одной из этих ссылок, я беру небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку моего блога!

📖 Рецепт

Рецепт торта Funfetti с шоколадным печеньем

Келли Гамильтон

Этот торт Funfetti с шоколадным печеньем мягкий в центре, жевательный по краям и наполнен шоколадной крошкой и посыпкой.Декадентский шоколадно-масляный крем сверху делает идеальный торт с печеньем!

]]>

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 1 час

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 12 порций

Калорий 431 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 чашка универсальной муки, разложенная и разровненная
• ¾ чайная ложка пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• 10 столовых ложек несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• ⅔ чашки светло-коричневого сахара в упаковке
• ⅓ чашки гранулированного сахар
• 1 большое яйцо + 1 яичный желток при комнатной температуре
• 1½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1 стакан полусладких шоколадных чипсов
• ½ стакана посыпки + еще для начинки

шоколадный сливочный крем

• 4 столовые ложки несоленого масла в комнатная температура
• 1 ½ стакана сахарной пудры
• 2½ столовые ложки несладкого какао-порошка
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1½ столовые ложки жирных сливок или молока

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом 9-дюймовую круглую форму для торта или форму для пирога и отложите в сторону.

• В миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

• В большой миске воспользуйтесь электрическим миксером, чтобы взбить сливочное масло и сахар примерно за 2 минуты, пока они не станут однородными и воздушными. Добавьте яйца и ваниль и снова перемешайте еще минуту, пока все хорошо не смешается. Медленно добавляйте в эту смесь сухие ингредиенты и перемешивайте, пока не останется полосок муки. Добавьте шоколадную стружку и посыпьте.

• Выдавите тесто в форму для торта и разложите его до однородного состояния. Выпекайте 25-30 минут, пока центр не застынет. В зависимости от вашей духовки это время может отличаться. Следите за своим пирогом и проверьте его зубочисткой через 25 минут! Я положила фольгу на свой торт примерно через 12-15 минут после выпечки, потому что края начали подрумяниваться.

• После завершения выньте из духовки и дайте ему полностью остыть перед тем, как вынуть. Чтобы удалить, проведите ножом для масла по краям сковороды, чтобы ослабить торт, а затем переверните его вверх дном, и он должен выскочить.

Приготовьте сливочный крем

• Пока ваш торт выпекается, приготовьте сливочный крем, взбивая сливочное масло миксером в течение примерно минуты. Затем добавьте сахарную пудру, какао-порошок, ваниль и молоко. Медленно запускайте миксер, постепенно увеличивая скорость по мере смешивания. взбивать на средне-высоком в течение 1 минуты. Если глазурь кажется слишком густой, добавьте чайную ложку или 2 молока. Если он слишком жидкий, добавьте сахарную пудру.

Примечания

• Перед началом этого рецепта убедитесь, что ваше масло имеет комнатную температуру.Это облегчает перемешивание, а масло и сахар лучше соединяются, когда они не холодные. Я предпочитаю оставлять масло в масле как минимум на час перед запеканием.
• Используйте хороший противень. Убедитесь, что вы используете качественный противень или форму для выпечки. Мне нравится использовать светлые формы для выпечки, я считаю, что чем темнее форма, тем темнее будет торт с печеньем. Эта 9-дюймовая форма для торта — моя любимая!
• Добавьте дополнительную шоколадную стружку в верхнюю часть торта перед выпечкой, чтобы получить еще немного шоколада.И это красиво!
• Простой способ положить глазурь в сумку с окантовкой / застежкой-молнией. Поместите сумку в высокий стакан (мне нравится использовать шейкер) и выверните верхнюю часть пакета наизнанку, чтобы верхняя часть пакета находилась за пределами чашки. Затем положите глазурь в пакет.
• Хранить в герметичном контейнере можно до 5 дней. Его также можно заморозить на срок до 2 месяцев, и я рекомендую разрезать его на ломтики перед замораживанием, чтобы потом легко удалить.

Nutrition

Калорийность: 431 ккалУглеводы: 59 г Белки: 4 г Жиры: 21 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 52 мг Натрий: 179 мг Калий: 148 мг Волокно: 2 г Сахар: 41 г Витамин A: 9 I мг, кальций

Ключевое слово шоколадный крем, торт с шоколадным печеньем, торт с печеньем, рецепт торта с печеньем, фанфетти, торт с печеньем фанфетти

Оригинальный рецепт торта с шоколадным печеньем

Мне всегда нравится, когда я первый рецензирую рецепт и могу с энтузиазмом сообщить, что он мне понравился.Верно и обратное. Мне очень не нравится, когда я плохо рецензирую рецепт, и не больше, чем когда я первый рецензент. Я бы не назвал это пирогом — я бы тоже не назвал это батончиками. Он не был влажным, как должен быть торт, но и не был жевательным, как батончик. Я ставлю эти две звезды, потому что, честно говоря, попробовав их, мы не думали, что они достаточно хороши, чтобы оставить их себе.

Я сделал это для «Счастливого первого дня в школе». Сделать это было легко и получилось здорово! Остатки оставила для закусочных.В целом вкусом я очень доволен. Последовательность где-то между печеньем и батончиком.

Это отличный рецепт, спасибо, что поделились. Я изменил две вещи, которые, казалось, сделали это более равным разделением между печеньем и пирогом. Я добавил 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления (продукты, переработанные до муки, вместо одного стакана муки). И вместо 1 стакана масла я использовал 1 палку несоленого сливочного масла и 1 палку маргарина. Также мне нравится добавлять один пакет шоколадных чипсов (обычного размера) и один пакет мини-шоколадных чипсов, bc это дает почти насыщенную шоколадную текстуру пирогу с печеньем, и детям это НРАВИТСЯ! Отличный рецепт!

Я сделал это на день рождения моей дочери, и это был огромный успех.Это не консистенция торта, поэтому, если вы ожидаете, что от него будет ощущение торта, вы будете разочарованы. Это больше похоже на гигантское мягкое печенье, которое вы получаете в торговом центре, которое они украшают на дни рождения и тому подобное. Внутри оно было жевательным, с чуть более хрустящей корочкой по краям. Это определенно не было печеньем из бара, но это было именно то, что я искал. Это то же самое, что и рецепт Tollhouse с двумя дополнительными яйцами. Кусочки были примерно 1/2 дюйма высотой посередине и немного выше по бокам.Мы опустили орехи, но они были бы замечательными. Спасибо за публикацию!

Единственное изменение, которое я сделал, было использование двух яиц вместо четырех и в форме для выпечки 10×15, и это оказалось идеальным. Все вернулись на несколько секунд, а некоторые даже больше! Последовательность такая, как все говорили — что-то среднее между батончиком и печеньем. Если вы ищете больше торта, то этого не будет!

Мне очень понравился этот рецепт, и я немного нервничал, принимая его, учитывая, как много людей испытали неудачный опыт.При этом мой получился великолепным, и я в точности следовал рецепту. Единственное, что я сделал иначе, так это то, что вместо сковороды 9×13 я использовал сковороду среднего размера. Это мой гото-рецепт обедов и праздников, и теперь мой партнер запрашивает этот торт хотя бы раз в месяц! Еще я использовала вкусный темный шоколад, который мой муж привез из Англии. Я бы посоветовал попробовать! Я всегда добавляю немного корицы!

Мои дети (муженек и внуки смеются), и мне очень нравится этот рецепт !! Я делал это 4 раза, каждый раз, добавляя разные вещи (размеры ингредиентов начинки и т. Д.), И каждый раз это был хит. 8) Я был на заборе в начале того, стоит ли делать это или нет, до некоторых из обзоров, которые я читал….. Я знаю, что случилось с их, но я очень рад, что решил заняться этим. Пока что я проделал с ним следующее: впервые приготовил строго по рецепту и, как я уже сказал, он идеально нам подошел! Во второй раз я добавила чипсы с арахисовым маслом, а не шоколадные … И снова отлично! В третий раз я сделал это с комбинацией чипсов и сверху сбрызнутым топленым шоколадом и арахисовым маслом. Это до сих пор было нашим фаворитом, поскольку моя группа любит все, что связано со вкусом комбо, лол! В-четвертых (в прошлый раз) я приготовил оригинальный вариант рецепта, но испек их на своих сковородках для мини-буханок (индивидуальных для брауни).Это было бы идеально, но я неправильно рассчитал время выпекания примерно на 3-5 минут (конечно, не в оригинальном рецепте). Хотя они были съедобными, они не были такими влажными, как предыдущие. Поэтому в целом я ставлю рецепту 5 звезд и большой палец вверх! Это, безусловно, может быть приготовлено множеством разных способов по большинству рецептов. Я добавлю, что время имеет решающее значение для этого рецепта, но если вы знаете, как печь обычно печет, все должно быть хорошо 8) Этот рецепт хранит мою коробку с вкусностями8))

Этот рецепт ужасен.Пришлось варить 10 лишних минут. Я думал, что это сделано, потому что он отскочил при прикосновении, но оказалось, что он пережарен снаружи и сырой посередине. Не очень хорошо, так как это должен был быть торт на день рождения моей дочери. Теперь мне нужно придумать, что еще ей сделать. Очень разочарован.

Я немного волновался по поводу этого рецепта, потому что у некоторых людей, кажется, были проблемы, но мой оказался абсолютно идеальным. Я сделал это для вечеринки по случаю дня рождения моего сына, и я просто следовал инструкциям, использовал стеклянную кастрюлю 9×13, смазанную маслом, и это было абсолютно идеально! Я не мог быть счастливее! Супер просто!

Ultimate Chocolate Chip Cookie Cake (Видео)

Супер мягкое шоколадное печенье в форме торта! Такой ароматный и наполненный шоколадной стружкой.Мой новый любимый способ съесть печенье с шоколадной крошкой!

Я никогда не понимал шумихи вокруг шоколадного печенья, пока не попробовал этот рецепт мягкого и жевательного печенья и сразу же влюбился. Затем я экспериментировал со многими другими рецептами и тоже влюбился в этот рецепт. И когда я попробовал этот рецепт торта с шоколадным печеньем, я понял, что мои отношения с шоколадным печеньем вышли на совершенно новый уровень. Это была настоящая любовь.

Лучший торт с печеньем

Этот невероятно вкусный торт представляет собой гигантское печенье, испеченное на сковороде.Затем его нарезают так же, как торт, и каждый кусочек получается мягким, жевательным и наполнен шоколадной стружкой, а края хрустят, так что вы получаете лучшее из обоих миров.

Этот торт будет отличным выбором, если вы хотите приготовить шоколадное печенье, но ищете что-то более праздничное. Он также идеально подходит для совместного использования, хотя в тот момент, когда он был доставлен из моей духовки, я закопался и сам съел половину торта, поэтому для того, чтобы разделить его, осталось не так много.

Что делает этот торт мягким и жевательным?

Здесь я подробнее рассказываю о науке о куки-файлах.Пирог приобретает свой замечательный аромат и текстуру благодаря (1) коричневому сахару, который добавляет влагу к пирогу (2) добавлению дополнительного яичного желтка вместо целого яйца (3) добавлению немного кукурузного крахмала, что необязательно, но из него получается печенье торт ультра мягкий.

Можно ли использовать топленое масло?

В одном из моих любимых рецептов шоколадного печенья я использую топленое масло. Я пробовала этот торт как с топленым маслом, так и с маслом комнатной температуры (которое взбивается с сахаром с помощью миксера), и предпочла последнее.Он более похож на пирожное, но в хорошем смысле, а вкус и текстура были лучше. Это мое личное мнение, и вы можете попробовать его с топленым маслом, если хотите. В таком случае нет необходимости использовать миксер. Смешайте топленое масло с сахаром и продолжайте как обычно, добавляя яйца и ваниль, а затем сухие ингредиенты.

Гарнир

Я думаю, что этот торт такой красивый, что большую часть времени я его даже не украшаю, но если мне нравится, я подаю его с мороженым и сбрызгиваю соленым карамельным соусом или острой помадкой. соус, и сегодня я чувствую себя в восторге.

Если вы хотите сделать его более праздничным или превратить его в торт на день рождения с шоколадным печеньем (мои друзья всегда просят его в день рождения), украсьте взбитыми сливками или шоколадной глазурью по краю и сверху посыпьте, затем положите несколько свечей в центре.
Еще больше неотразимого печенья с шоколадной крошкой:

Как приготовить торт с шоколадным печеньем

: 20 минут

: 25 минут

: 45 минут

---

• 1 чашки (250 г / 8.8 унций) универсальной муки
• 1-2 чайные ложки кукурузного крахмала (по желанию, но делает торт очень мягким)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• ¾ стакана (1 и 1/2 палочки / 170 г) несоленое масло, размягченное до комнатной температуры
• ½ стакана (100 г / 3,5 унции) сахарного песка
• ½ стакана (100 г / 3,5 унции) темно-коричневого сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 большое яйцо плюс 1 яичный желток
• 1 и 1/4 стакана (200 г) полусладких шоколадных чипсов

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.Смажьте маслом 9-дюймовую форму для пирога или форму для выпечки. Отложите в сторону.

2. В средней миске просейте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

3. В чаше миксера, оснащенной лопастной насадкой, или с помощью ручного миксера взбивайте масло, сахарный песок и коричневый сахар на средней скорости в течение примерно 3 минут до образования кремообразной пышной массы. Добавьте экстракт яиц и ванили и взбивайте до однородности. Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности. Не перемешивайте слишком много. Добавьте шоколадную стружку.

4. Выдавить тесто для печенья в форму. Выпекайте 20-25 минут (мой готов через 20) до золотистого цвета, но все еще мягкого в центре, слегка накрыв алюминиевой фольгой через 15 минут, чтобы края не слишком подрумянились. Вынуть пирог из духовки и поставить форму на решетку. Дайте полностью остыть. Подавать теплым или комнатной температуры со взбитыми сливками или шоколадной глазурью, если хотите.

5. Пирог лучше всего есть в тот же день, когда он приготовлен, но его можно хранить плотно закрытым до 2 дней при комнатной температуре или в холодильнике.

   No related posts.