Мидии в сметане: Мидии в сметане — калорийность, состав, описание

Содержание

Сметанные макароны с мидиями - Макароны от 1001 ЕДА

Уже по составу понятно, что макароны с мидиями в сметанном соусе родом из итальянской кухни. Действительно, знаменитая итальянская паста готовится не только с сыром и мясом, но очень часто и с морепродуктами, которые вполне могут конкурировать с мясными спагетти по вкусу. А сметанный соус с добавлением томатной пасты делает сметанные макароны с мидиями еще более нежными и пикантными на вкус. Кстати, получается не только очень вкусно и ароматно, но и сытно.

 

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 470 ккал

Чтобы приготовить макароны с мидиями в сметанном соусе, вам понадобится:

 
спагетти – 300 г
вода – 3 л
мидии очищенные замороженные – 350 г
чеснок – 2 зубчика
сметана – 150-200 г
паста томатная – 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
орегано – щепотка
сыр твердый – 100 г
масло сливочное
зелень – по желанию

Как приготовить макароны с мидиями в сметанном соусе.

1. Для приготовления этого блюда можно использовать не только спагетти, но и любые виды макарон. Бросьте макароны в кипящую подсоленную воду и отварите на пару минут меньше, чем указано в инструкции производителя, чтобы макароны получились такой консистенции, которую итальянцы называют аль денте, то есть слегка твердоватые внутри. Откиньте их на дуршлаг и дайте стечь воде.

2. Мидии, не размораживая, промойте под проточной холодной водой, чтобы смыть с них лед.
3. Разогрейте на сковороде немного сливочного масла или подсолнечного без запаха. Пару зубчиков чеснока очистите и, не разрезая, поджарьте на масле буквально 10-15 секунд.
4. Выложите на сковороду мидии, сделайте достаточно большой огонь и перемешайте мидии лопаточкой. Из мидий будет выделяться жидкость, в которой их нужно потушить несколько минут, а когда жидкость выпарится, добавьте сметану (ее можно заменить сливками), томатную пасту, немного соли, молотого черного перца и щепотку орегано. Все хорошенько перемешайте, доведите до кипения, затем потомите немного на небольшом огне. Когда соус загустеет, выложите в него отваренные макароны, перемешайте и подержите на огне еще пару минут, чтобы макароны пропитались сметанным соусом.
5. Посыпьте макароны с мидиями сыром, натертым на мелкой терке, перемешайте и выключите огонь. Подавайте сразу же, украсив листочками зелени.

Любителям морепродуктов наверняка понравится и плов с мидиями и креветками.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Елена Кузнецова
Рецепт опубликован 06.09.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Мидии в сливочном соусе — пошаговый рецепт с фото

Приготовление мидий в сливочном соусе:

1 подготавливаем ингредиенты.

В первую очередь берем запечатанный пакетик с замороженными мидиями, кладем его в миску с холодной водой и оставляем в ней на 30–40 минут, чтобы морепродукты оттаяли. Потом откидываем их в дуршлаг или сито с мелкой сеткой и тщательно промываем от песка, водорослей, а также любых других загрязнений. Дальше перекладываем мидии в чистую посуду и приступаем к подготовке других продуктов.

При помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук с чесноком и промываем их вместе с веточками петрушки под струей холодной проточной воды. Затем сушим овощи бумажными кухонными полотенцами, с зелени стряхиваем излишки жидкости над раковиной, по очереди выкладываем их на разделочную доску и измельчаем. Лук – небольшими кубиками размером до 5 миллиметров.
Чеснок с петрушкой мелко шинкуем и распределяем нарезки по отдельным тарелкам. После этого выкладываем на кухонный стол остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда.
2 готовим мидии в сливочном соусе.

Теперь ставим на средний огонь сковороду и отправляем в нее кусочек сливочного масла. Когда оно растает и разогреется, кладем туда нарезанный лук. Обжариваем овощ до частичной прозрачности и мягкости в течение 2 минут, периодически помешивая кухонной лопаткой. Потом добавляем к нему размороженные мидии и тушим их вместе 3 минуты.

Затем приправляем морепродукты чесноком, все тщательно перемешиваем и готовим до полного выпаривания жидкости! Только после того, как влага исчезнет бесследно, вливаем в сковороду
сливки
. Ждем, когда они закипят, приправляем наше блюдо петрушкой, по вкусу солью, тушим его еще 2–3 минуты и выключаем плиту.
3 подаем мидии в сливочном соусе.

Мидии в сливочном соусе подают в горячем виде как закуску или второе блюдо. После приготовления морепродукты сразу раскладывают порциями по тарелкам, по желанию посыпают каждую измельченным сыром, дополнительной свежей зеленью и сервируют к столу вместе с хлебной нарезкой либо тостами. Также данное кушанье идеально сочетается с отварным или пропаренным рисом и любыми макаронными изделиями. Наслаждайтесь простой и полезной едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– очень часто сливки заменяют сметаной, также их количество и жирность можно регулировать по вкусу;

– иногда за минуту до полной готовности блюдо приправляют сушеным базиликом, шафраном, душистым или черным перцем;

– прекрасное дополнение к петрушке – пара веточек укропа, несколько листиков лимонника и свежего базилика;

– идеальная замена сливочному маслу – растительное;

– чтобы подлива получилась более густой, сливки можно смешать со столовой ложкой просеянной пшеничной муки и после этого залить ими тушащиеся мидии.

Мидии в сливочном соусе с фунчозой

Мидии в сливочном соусе с фунчозой – удивительное сочетание полезности и необыкновенных вкусовых ощущений. Мясо мидий, чрезвычайно богатое белком, аминокислотами, витаминами и минеральными элементами, абсолютно не имеет противопоказаний для употребления. Полакомится этим продуктом можно, соблюдая самую строгую диету. При этом по своим характеристикам мидии вполне могут заменить мясо кролика или курицы.

Вермишель фунчоза, в свою очередь, - это кладезь диетической клетчатки, она легко усваивается организмом, обладает мягким и нежным вкусом. Сливочный соус идеально объединяет эти два продукта и придаёт готовому блюду гармоничную завершённость.

Ужин из сочных морепродуктов с гарниром из фунчозы готовится на плите с использованием минимального количества кухонных аксессуаров.

Время приготовления:

Такой вполне «ресторанный» ужин из достаточно доступных на сегодняшний день продуктов готовится очень быстро. Подготовив все составляющие, можно уложиться в 15 минут, включая аппетитную сервировку.

Количество порций:

Из указанного объёма продуктов получается две «взрослые» порции блюда, - сытные и необычайно вкусные.

Готовится: на плите

Ингредиенты:

  • Мидии варено-мороженные – 300 г
  • Вермишель фунчоза – 100 г

Для пикантного соуса:

  • Лук-порей – 50 г
  • Чеснок – 3-4 зубка
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Сливки – 200 г
  • Укроп рубленый – 1 ст.л.
  • Соль, молотый чёрный перец по вкусу

Мидии в сливочном соусе с фунчозой рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Для приготовления этого блюда особо крупные мидии не понадобятся, можно выбрать мелкий или средний калибр. Замороженный продукт необходимо оставить на несколько часов размораживаться при комнатной температуре.

Обратите внимание на внутренность створок замороженной мидии. Если на месте крепления моллюска отсутствуют остатки водорослей, это прекрасно, и мидии зачищены идеально правильно. В противном случае от чёрно-зелёных кусочков придётся избавляться самостоятельно с помощью острого ножа или кухонных ножниц. Постарайтесь при этом не повредить нежное мясо мидии.

Если требуется ускорить процесс, следует положить мидии прямо в упаковке или плотно закрытом пакете в ёмкость с холодной водой.


Шаг 2

Очистить лук и чеснок. У последнего обязательно удалить сердцевину, чтобы избавиться от горечи в готовом блюде. Нарезать чеснок и лук самым маленьким кубиком, чтобы обеспечить однородную консистенцию будущему соусу.


Шаг 3

На раскалённую сковороду вылить оливковое масло, обжарить луковые кубики до золотистого цвета, добавить чеснок. Помешивать в течении нескольких минут, пока не начнёт ощущаться пикантный чесночный аромат.


Шаг 4

Добавить к кореньям сливки и подождать, пока они начнут кипеть. В это же время посолить и поперчить по вкусу. Вылить в сковороду соевый соус, туда же отправить свежий или замороженный рубленый укроп.


Шаг 5

В кипящий душистый соус выложить размороженные и зачищенные мидии, накрыть крышкой, и слегка убавив огонь, выдержать 5-6 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы вкус мидий, пропитанных соусом, полностью раскрылся.

Ни в коем случае не стоит увеличивать время тушения, дабы не испортить готовое блюдо.


Шаг 6

В достаточно широкой кастрюле вскипятить воду, выложить фунчозу. Не убавляя огонь, выдержать ровно 2 минуты, выключить огонь и промыть вермишель холодной очищенной водой.


Шаг 7

Аккуратно разложить «стеклянную» лапшу в столовые приборы, сверху обильно посыпать мидиями и залить сливочным соусом.

Приятного аппетита!

Приступать к дегустации горячего блюда лучше непосредственно после приготовления. От дополнительных подогревов вкусовые характеристики могут слегка ухудшиться.

Мидии тушеные в сметане


Рецепт: Мидии тушеные в сметане

По этому рецепту мы готовим мидии уже года четыре. Очень нравится неповторимое сочетание мидий и сметаны. Готовится легко и быстро. Ингредиенты доступные.

Мидии всегда покупаем мороженные или варено-мороженные очищенные от раковин, можно в пачке, а можно на развес. В этот раз взяли на развес.

Кроме мидий необходим лук и сметана, это основные ингредиенты, остальное по вкусу.

На 0,5 кг мидий возьмем 250 гр. сметаны и 2-3 луковицы среднего размера.

Но, если вы хотите больше соуса, то сметаны возьмите 360 гр. Иногда муж добавляет немного воды, чтобы соус был более жидкий. Но мне так меньше нравится, без воды вкуснее.

Если любите лук, то и лука можно добавить больше, как мы.

Итак, сначала немного разморозим мидии, так как иногда на них бывает много льда, а лед дает лишнюю воду. Полностью размораживать не нужно.

Пока мидии размораживаются, режем лук. Затем наливаем на сковороду растительное масло без запаха, и немного обжариваем лук.

Потом выкладываем мидии в сковороду и тушим минут 7-10 с момента закипания (если мидии варено-мороженные, то достаточно 3-5 минут).

Затем выливаем сметану, все перемешиваем и тушим еще 3-5 минут.

Не забываем посолить и поперчить по вкусу.

На гарнир можно отварить рожки или спагетти.

По желанию можно добавить зубчик чеснока, зелень петрушки или посыпать сыром.

В этот раз соус получился жидкий, так как добавили немного воды.

Приятного аппетита!

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Мидии, тушеные в сметане — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Мидии, тушеные в сметане — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru Мидии, тушеные в сметане

4 порции

40 мин

536 кКал на порцию




Очень быстрый, вкусный, а главное - очень простой рецепт приготовления мидий. Я беру крупные сырые замороженные мидии. Перед приготовлением их нужно слегка разморозить, но не до конца. Если вы не любите горчинку, которую может давать серединка мидий, то лучше их хорошенько вычистить. Но я этого не делаю, т.к. процесс трудоемкий и времени занимает много. В качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре или спагетти.


Вам понадобится


Мидии, тушеные в сметане (этап 1)


Поджариваем лук на хорошо разогретой сковороде.


Мидии, тушеные в сметане (этап 2)


К луку добавляем натертую на крупной терке морковку. И делаем зажарку.


Мидии, тушеные в сметане (этап 3)

Мидии очищенные 600 шт.


К полученной зажарке добавляем мидии и немного воды и даем потушиться 10 минут.


Мидии, тушеные в сметане (этап 4)


И наконец сметана. Если вы любите более жидкую консистенцию можно добавить 250гр сметаны. Я добавляла 200гр - мне показалось достаточно. Полученную смесь тушим до готвности, еще приблизительно минут 10-15.


Мидии, тушеные в сметане (этап 5)



Вот что в итоге должно получиться.



Рецепт «Мидии, тушеные в сметане» добавлен: 9 Апреля 2018 года.



www.foodclub.ru

рецепт и способ приготовления — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

Мидии – это один из самых доступных и довольно недорогих видов моллюсков. На полках супермаркетов и магазинов вы сможете приобрести данный продукты как с раковиной, так и уже очищенные. В некоторых случаях продаются уже готовые моллюски, которые необходимо разморозить и отварить в течение 5 минут.

В этой статье мы рассмотрим, как быстро и просто приготовить мидии в сметанном соусе, какой выбрать гарнир и как украсить готовое блюдо. Кроме того, вы узнаете все нюансы рецептов и их секреты.

Макароны с морепродуктами

Вам будет интересно:Грудка с картошкой в мультиварке: рецепт приготовления с фото и выбор режима готовки

Ингредиенты:

  • спагетти – 300 г;
  • вода – 2.5 литра;
  • замороженные и очищенные мидии – 300 г;
  • креветки – 100 г;
  • чеснок – 2–3 зубчика;
  • сметана – 250 г;
  • томатная паста – 25 г;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • орегано;
  • твердый сыр «Голландский» – 125 г;
  • свежая зелень – 1 пучок.

По желанию сметану можно заменить на жирные сливки.

Поэтапный процесс

Готовим мидии в сметанном соусе:

  • Первым делом опускаем в кипящую воду макаронные изделия. Затем их надо откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой.
  • Теперь размораживаем мидии и моем их в теплой воде. Креветки очищаем.
  • Измельчаем чесночные зубчики под прессом.
  • Разогреваем сковородку, вливаем немного масла и обжариваем чеснок.
  • Пересыпаем мидии и креветки на сковороду и тушим до тех пор, пока не выпарится вся жидкость, выделяющаяся из морепродуктов.
  • Теперь добавляем сметану, томатную пасту и специи с солью.
  • Перемешиваем полученную массу и тушим до готовности.
  • Мелко шинкуем свежую зелень.
  • Выкладываем на тарелки спагетти, затем добавляем немного морепродуктов и соуса, а поверх присыпаем тертым сыром и зеленью.

    Рецепт мидий в сметанном соусе

    Необходимые продукты:

    • замороженные морепродукты – 400 грамм;
    • чеснок – пару зубчиков;
    • сливки 20 % – 50 грамм;
    • сливочное масло – 50 г;
    • соль;
    • паприка;
    • сушеные травы.

    Лучше всего использовать уже очищенные мидии, чтобы не тратить время.

    Способ приготовления

    Как получить мидии в сметанном соусе:

  • Нарезаем чеснок на мелкие кусочки.
  • Мидии размораживаем и промываем под проточной водой, подсушиваем с помощью бумажного полотенца и откладываем в сторону.
  • Разогреваем в сотейнике сливочное масло, добавляем чесночные дольки.
  • Перемешиваем полученную смесь и высыпаем подсушенные мидии.
  • Жарим в течение пяти минут.
  • Заливаем сливки, добавляем специи и сушеные травы.
  • Накрываем сотейник крышкой и тушим около 10–15 минут.
  • Готовое блюдо подаем на стол в сочетании с макаронными изделиями, картофельным пюре или отварным рисом. Если вы предпочитаете более легкие гарниры, мы рекомендуем приготовить овощной салат, заправленный оливковым маслом и капелькой винного уксуса.

    Мидии в сметанном соусе: рецепт с фото

    Ингредиенты:

    • шампиньоны – 350 грамм;
    • замороженные очищенные морепродукты – 300 грамм;
    • молотый перец;
    • соль;
    • щепотка гвоздики;
    • сливки или сметана – 175 г;
    • чеснок – 1 маленькая головка;
    • пучок зеленого лука – 1 шт.;
    • маргарин или спред – 50 г;
    • оливковое масло – 25 г.

    На ваше усмотрение можно добавить репчатый лук и несколько овощей, например, помидоры или болгарский перец. Благодаря такому разнообразию продуктов готовое блюдо станет более пряным и будет иметь ярко выраженный вкус и аромат.

    Пошаговое приготовление

    Наши последующие действия заключаются в следующем:

  • В сковородке с высокими бортиками разогреваем маргарин и оливковое масло.
  • Обдаем мидии теплой водой и очищаем ото льда.
  • Мелко режем чесночные дольки, предварительно удалив с них пленку.
  • Теперь пересыпаем чеснок на сковородку и жарим несколько минут.
  • Моем и нарезаем шампиньоны на четвертинки.
  • Высыпаем их к чесноку и обжариваем до полуготовности.
  • Добавляем мидии и тушим до испарения жидкости.
  • Затем вливаем сливки, добавляем соль и приправы.
  • Накрываем сковороду крышкой и тушим еще несколько минут.
  • Нарезаем пучок зеленого лука на небольшие колечки и присыпаем ими готовое блюдо.

    Мидии в сметанном соусе можно употреблять как в отдельном виде, так и в сочетании с другими гарнирами.

    Источник

    domochozyayki.ru

    Мидии в сметанном соусе: рецепт и способ приготовления

    Мидии – это один из самых доступных и довольно недорогих видов моллюсков. На полках супермаркетов и магазинов вы сможете приобрести данный продукты как с раковиной, так и уже очищенные. В некоторых случаях продаются уже готовые моллюски, которые необходимо разморозить и отварить в течение 5 минут.

    В этой статье мы рассмотрим, как быстро и просто приготовить мидии в сметанном соусе, какой выбрать гарнир и как украсить готовое блюдо. Кроме того, вы узнаете все нюансы рецептов и их секреты.

    Макароны с морепродуктами

    Ингредиенты:

    • спагетти – 300 г;
    • вода – 2.5 литра;
    • замороженные и очищенные мидии – 300 г;
    • креветки – 100 г;
    • чеснок – 2–3 зубчика;
    • сметана – 250 г;
    • томатная паста – 25 г;
    • соль;
    • черный молотый перец;
    • орегано;
    • твердый сыр «Голландский» – 125 г;
    • свежая зелень – 1 пучок.

    По желанию сметану можно заменить на жирные сливки.

    Поэтапный процесс

    Готовим мидии в сметанном соусе:

    1. Первым делом опускаем в кипящую воду макаронные изделия. Затем их надо откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой.
    2. Теперь размораживаем мидии и моем их в теплой воде. Креветки очищаем.
    3. Измельчаем чесночные зубчики под прессом.
    4. Разогреваем сковородку, вливаем немного масла и обжариваем чеснок.
    5. Пересыпаем мидии и креветки на сковороду и тушим до тех пор, пока не выпарится вся жидкость, выделяющаяся из морепродуктов.
    6. Теперь добавляем сметану, томатную пасту и специи с солью.
    7. Перемешиваем полученную массу и тушим до готовности.
    8. Мелко шинкуем свежую зелень.

    Выкладываем на тарелки спагетти, затем добавляем немного морепродуктов и соуса, а поверх присыпаем тертым сыром и зеленью.

    Рецепт мидий в сметанном соусе

    Необходимые продукты:

    • замороженные морепродукты – 400 грамм;
    • чеснок – пару зубчиков;
    • сливки 20 % – 50 грамм;
    • сливочное масло – 50 г;
    • соль;
    • паприка;
    • сушеные травы.

    Лучше всего использовать уже очищенные мидии, чтобы не тратить время.

    Способ приготовления

    Как получить мидии в сметанном соусе:

    1. Нарезаем чеснок на мелкие кусочки.
    2. Мидии размораживаем и промываем под проточной водой, подсушиваем с помощью бумажного полотенца и откладываем в сторону.
    3. Разогреваем в сотейнике сливочное масло, добавляем чесночные дольки.
    4. Перемешиваем полученную смесь и высыпаем подсушенные мидии.
    5. Жарим в течение пяти минут.
    6. Заливаем сливки, добавляем специи и сушеные травы.
    7. Накрываем сотейник крышкой и тушим около 10–15 минут.

    Готовое блюдо подаем на стол в сочетании с макаронными изделиями, картофельным пюре или отварным рисом. Если вы предпочитаете более легкие гарниры, мы рекомендуем приготовить овощной салат, заправленный оливковым маслом и капелькой винного уксуса.

    Мидии в сметанном соусе: рецепт с фото

    Ингредиенты:

    • шампиньоны – 350 грамм;
    • замороженные очищенные морепродукты – 300 грамм;
    • молотый перец;
    • соль;
    • щепотка гвоздики;
    • сливки или сметана – 175 г;
    • чеснок – 1 маленькая головка;
    • пучок зеленого лука – 1 шт.;
    • маргарин или спред – 50 г;
    • оливковое масло – 25 г.

    На ваше усмотрение можно добавить репчатый лук и несколько овощей, например, помидоры или болгарский перец. Благодаря такому разнообразию продуктов готовое блюдо станет более пряным и будет иметь ярко выраженный вкус и аромат.

    Пошаговое приготовление

    Наши последующие действия заключаются в следующем:

    1. В сковородке с высокими бортиками разогреваем маргарин и оливковое масло.
    2. Обдаем мидии теплой водой и очищаем ото льда.
    3. Мелко режем чесночные дольки, предварительно удалив с них пленку.
    4. Теперь пересыпаем чеснок на сковородку и жарим несколько минут.
    5. Моем и нарезаем шампиньоны на четвертинки.
    6. Высыпаем их к чесноку и обжариваем до полуготовности.
    7. Добавляем мидии и тушим до испарения жидкости.
    8. Затем вливаем сливки, добавляем соль и приправы.
    9. Накрываем сковороду крышкой и тушим еще несколько минут.

    Нарезаем пучок зеленого лука на небольшие колечки и присыпаем ими готовое блюдо.

    Мидии в сметанном соусе можно употреблять как в отдельном виде, так и в сочетании с другими гарнирами.

    fb.ru

    Рецепт: Мидии тушеные в сметане

    Рецепт мидий в сметанном соусе с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Горячие блюда
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Повод: На ужин
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 306 килокалорий

    Если вы решили приготовить на ужин морепродукты, то присмотритесь к рецепту мидий в сметанном соусе. Воспользовавшись этим вариантом, вы получите вкуснейшее блюдо, котрое понравится всем домочадцам.
    Это очень аппетитное и простое в приготовлении блюдо. Воспользовавшись рецептом мидий в сметанном соусе, вы сможете очень быстро приготовить ужин. Это блюдо легкое, полезное и очень питательное. В нем достаточное количество микроэлементов. Известно, что в мидиях много йода. А соус, который получился в результате приготовления, очень вкусно макать хлебом. Когда мидии настоятся в этом соусе, они становятся еще вкуснее. Не удивительно, что на утро они нравятся еще больше.
    Количество порций: 4

    Ингредиенты на 4 порции

    • Мидии - 500 Грамм
    • Лук репчатый - 1 Штука
    • Чеснок - По вкусу
    • Сметана - 4 Ст. ложки
    • Укроп - 1 Пучок
    • Соль - По вкусу
    • Перец - По вкусу
    • Специи - По вкусу

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Перед тем как приготовить мидии в сметанном соусе, подготовьте лук. Очистите его и порежьте кубиками. Мидии разморозьте (если они замороженные). Очистите чеснок. Промойте и нарежьте укроп. В сковородку с разогретым постным маслом выложите лук. Обжарьте его до золотистого цвета.
    2. В сковороду к жареному луку выложите мидии. Перемешайте и готовьте не более 5 минут. Затем полейте сметаной. Как только она прогреется, посолите и поперчите по вкусу. Через 1-2 минуты добавьте пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Присыпьте половиной нарезанного укропа. Через минуту снимите с огня.
    3. Готовое блюдо переложите в высокую пиалу (салатницу). При подаче перемешайте и посыпьте сверху второй частью нарезанного укропа. Подавать блюдо можно теплым и полностью остывшим. Приятного аппетита.

    По этому рецепту мы готовим мидии уже года четыре. Очень нравится неповторимое сочетание мидий и сметаны. Готовится легко и быстро. Ингредиенты доступные.

    Мидии всегда покупаем мороженные или варено-мороженные очищенные от раковин, можно в пачке, а можно на развес. В этот раз взяли на развес.

    Кроме мидий необходим лук и сметана, это основные ингредиенты, остальное по вкусу.

    На 0,5 кг мидий возьмем 250 гр. сметаны и 2-3 луковицы среднего размера.

    Но, если вы хотите больше соуса, то сметаны возьмите 360 гр. Иногда муж добавляет немного воды, чтобы соус был более жидкий. Но мне так меньше нравится, без воды вкуснее.

    Если любите лук, то и лука можно добавить больше, как мы.

    Итак, сначала немного разморозим мидии, так как иногда на них бывает много льда, а лед дает лишнюю воду. Полностью размораживать не нужно.

    Пока мидии размораживаются, режем лук. Затем наливаем на сковороду растительное масло без запаха, и немного обжариваем лук.

    Потом выкладываем мидии в сковороду и тушим минут 7-10 с момента закипания (если мидии варено-мороженные, то достаточно 3-5 минут).

    Затем выливаем сметану, все перемешиваем и тушим еще 3-5 минут.

    Не забываем посолить и поперчить по вкусу.

    На гарнир можно отварить рожки или спагетти.

    По желанию можно добавить зубчик чеснока, зелень петрушки или посыпать сыром.

    В этот раз соус получился жидкий, так как добавили немного воды.

    Приятного аппетита!

    Если вам захотелось удивить своих домочадцев необычным ужином, тогда обязательно возьмите на заметку полезные и экзотические мидии в сметанном соусе!


    Ингредиенты

    Пошаговый рецепт приготовления Мидии в сметанном соусе с фото

    А готовится лакомство так:


    Видеорецепт Мидии в сметанном соусе

    Запеканка из кабачков с мидиями

    dinning.ru

    Калорийность мидии тушеные в сметане. Химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав
    "мидии тушеные в сметане".

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 179.6 кКал 1684 кКал 10.7% 6% 938 г
    Белки 5.6 г 76 г 7.4% 4.1% 1357 г
    Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 16.4% 339 г
    Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г

    Энергетическая ценность мидии тушеные в сметане составляет 179,6 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    health-diet.ru

    Рецепт: Мидии тушеные в сметане

    Ингредиенты:
    мидии мороженые - 600-700 г;
    лук репчатый - 1 шт.;
    чеснок - 1 зубчик;
    сметана - 2 ст.ложки;
    мука пшеничная - 2 ч.ложки;
    масло подсолнечное - 50 г;
    приправа для рыбы - по-вкусу;
    имбирь молотый - щепотка;
    душистый перец горошком - 4-5 шт.;
    соль - 2-3 ч.ложки

    Это вкусное и неординарное блюдо приготовить очень легко. В нашей семье тушеные мидии любят все, но готовим их не часто - всё-таки деликатес!

    1. На огонь поставить 3-4 литровую кастрюлю с 2-3 литрами воды.
    В это время лук почистить и порезать полукольцами или четвертинками:


    Чеснок мелко порубить:


    2. В закипевшую воду добавить 2 ч. ложки соли и горошины душистого перца:

    Мидии не размораживаем:


    сразу высыпаем в кастрюлю:


    После того как они закипят и всплывут, варим их ещё 2-3 минуты на среднем огне:


    3. На разогретую сковороду налить подсолнечного масла и высыпать лук с чесноком:


    Мидии откинуть на дуршлаг:


    Когда вода стечёт, добавляем к уже немного поджаренному (но не пережаренному) луку:

    Перемешать и дать немного поджариться (минуты 3)

    4. В 250-300 мл воды хорошо размешать сметану и муку:

    Добавить смесь в сковороду. Посолить, приправить приправами:

    У меня приправы вот такие, но это всё дело вкуса:


    Потушить мидии под крышкой на медленном огне минут 5-7.

    5. Подавать лучше с рисом, салатом или как отдельное блюдо:


    Приятного аппетита!

    Время приготовления: PT00h55M35 мин.

    Это хороший рецепт?

    fotorecept.com

    Мидии в сметанном соусе

    Очень простая в приготовлении, но весьма дорогая праздничная закуска. Такую, действительно, лишь по большим праздникам готовить. Благо процесс это довольно быстрый ( на все про все понадобиться не более получаса).

    Рецепт мидий в сметанном соусе

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 30 минут

    Кухня: Русская

    Тип: Закуска

    Порций: 4

    Ингредиенты
    • Полкило мидий
    • Одна луковица
    • Четыре столовые ложки сметаны
    • Пучок укропа
    • Соль, перец черный молотый, специи, чеснок — по вкусу
    Приготовление:
    1. Прежде чем начать готовить мидии в сметанном соусе, очищаем лук и режем его кубиками. Мидии размораживаем (при необходимости). Очищаем чеснок. Промываем и нарезаем укроп. В сковородку с разогретым постным маслом кладем лук. Обжариваем его до золотистого цвета
    2. К луку кладем мидии. Перемешиваем и готовим не более пяти минут. Затем поливаем сметаной и прогреваем. Когда сметана прогреется — добавляем соль и перец по вкусу. Через пару минут добавляем пропущенный через давило чеснок. Присыпаем все это половиной порезанного укропа, а ещё через минуту снимаем с огня.
    3. Готовое блюдо перекладываем в салатницу или высокую пиалу

    При подаче, перемешиваем и посыпаем сверху второй частью порезанного укропа. Подавать блюдо можно как теплым, так и полностью остывшим. Приятного аппетита!

    Прочитано 1 117 раз, сегодня 2.

    Оцените рецепт:

    Загрузка...
    Обсуждение:
    Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.

    www.go-cook.ru

    тушеные мидии | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

    Мидии без раковин - 800 грамм
    Свиное филе - 800 грамм
    Заправка из сладкого перца* - 2 ст. ложки
    Белое вино - 300 мл
    Лавровый лист - 1 шт.
    Кориандр - 1 веточка (1/2 чайной ложки засушенной пряности)
    Соль - по вкусу
    Черный перец - по вкусу
    Оливковое масло - 2 ст. ложки
    Лук - 1 шт.
    Чеснок - 2 зубчика
    *Для заправки из сладкого перца:
    Красный перец сладкий - 3-4 шт.
    Соль - 1,5 ст. л.
    Чеснок - 2 зубчика
    Оливковое масло - 6 ст. л.
    Кориандр (нарезанная зелень) - 1 ст. л.
    Показать все (17)

    foodily.ru

    Мидии, тушеные в сметане » Аппетитно: кулинарные рецепты

    Один из самых вкусных, но при этом самых простых рецептов приготовления мидий, который не займет много времени, но отлично впишется в ваш рацион. Для приготовления лучше использовать не до конца размороженные мидии, вычистив горькую серединку.

    Для приготовления мидий, тушеных в сметане, необходимо:

    • 600 г мидий
    • 220 г нежирной сметаны
    • 200 г моркови
    • 2 луковицы

    Шаг 1: Очень хорошо разогреваем сковородку, а потом поджариваем на ней лук.


    Шаг 2: Затем туда выкладываем морковь, натер ее на самой крупной терке. У вас должна получиться зажарка.


    Шаг 3: Потом на сковородку необходимо добавить мидии, разморозив их, но не до конца. Пусть все вместе готовится примерно минут 10-15, не больше.


    Шаг 4: Затем на сковородку необходимо добавить сметану и продолжать тушить все до полной готовности. Чтобы консистенции блюда получилась более жидкой, достаточно просто увеличить количество сметаны на сковородке. Но как правило, и такого количества достаточно.


    Шаг 5: В конечном результате блюдо получается вот таким. Оно отлично сочетается с картофельным пюре или спагетти. Приятного аппетита!

    Источник: foodclub.ru

    загрузка...

    Теги: домашние блюда, лук, мидии, морепродукты, морковь, овощи, рыба, сметана, тушеные блюда
    Рубрики: БЛЮДА, Блюда из лука, Блюда из мидий, Блюда из моркови, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, БЛЮДА ИЗ РЫБЫ, Блюда из сметаны, МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА, Новости, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, Тушеные блюда

    appetitno.com.ua

    Мидии тушеные в сметане — Рецепты на все вкусы

    В кастрюлю с кипящей водой бросаем соль, измельченный укроп и мидии. Провариваем морепродукты примерно 3 минутки, а потом осторожно сливаем в дуршлаг и оставляем стекать. Затем обжариваем их на сильном огне мидии пару минут, перекладываем в форму для запекания и заливаем приготовленным заранее сметанным соусом. Для этого сметану соединяем с измельченным чесночком, специями и травами. Отправляем блюдо в разогретую хорошо духовку и засекаем примерно на 15 минут, выставив температуру около 200 градусов.

  • мидии без раковин – 600 г;
  • консервированная томатная мякоть – 800 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • белый винный уксус – 2 ст. ложки;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • свежий шалфей – 1 ст. ложка;
  • молотый кумин – щепотка;
  • Итак, для начала давайте подготовим мультиварку и все ингредиенты. Для этого чеснок очищаем и измельчаем. В чашу наливаем немного маслица и разогреваем его на режиме «Жарка». Затем бросаем чесночок и обжариваем ровно 1 минутку. После этого выкладываем томатную мякоть, вливаем винный уксус, перемешиваем и готовим еще 10 минут на той же программе. Далее добавляем острый перчик, молотый кумин и соль по вкусу. В самом конце выкладываем в соус мидии и рубленый шалфей, закрываем крышку прибора и тушим в режиме «Варка на пару» 15 минут, до готовности.

    Содержание статьи:

    Мидии в сливочно-чесночном соусе с белым вином

    Приветствую вас, дорогие гости и друзья Домашнего Ресторана! Сегодня мы с вам приготовим очень вкусное блюдо из морепродуктов — мидии в сливочно-чесночном соусе с белым вином. Рецепт я составила сама, проштудировав предварительно кулинарные книги и англоязычные форумы, но даже приготовив мидии первый раз, мне не захотелось в ничего менять в рецепте.

    Мидии в сливочном соусе с белым вином получились очень вкусными, с благородным вкусом морепродуктов и насыщенным вкусом соуса. Единственным минусом рецепта я считаю довольно большое количество ингредиентов. Но именно благодаря им, получаем «ресторанный букет вкуса»… белое полусладкое вино отлично оттеняет сливочный вкус соуса, а чеснок, петрушка и лимонная цедра придают блюду благородную пикантность.

    Надеюсь я вас убедила попробовать приготовить мидии в сливочно-чесночном соусе с белым вином? Тогда добро пожаловать на мою скромную кухню, где я во всех подробностях расскажу и покажу как приготовить мидии в сливочно-чесночном соусе на сковороде. Готовим?

    Ингредиенты:

  • 500 гр. замороженных мидий
  • 150 мл. белого полусладкого вина
  • 100 мл. 10% сливок
  • 50 гр. сливочного масла
  • 1 небольшая луковица
  • 1 лимон
  • ? головки чеснока
  • ? пучка петрушки
  • соль и перец по вкусу
  • Как приготовить мидии в сливочно-чесночном соусе:

    Чтобы мидии в сливочно-чесночном соусе на сковороде вас порадовали своим великолепным вкусом, я настоятельно рекомендую использовать качественные и проверенные морепродукты. Для рецепта я использовала отборные очищенные варено-мороженные мидии. Я точно была уверена, что там нет песка и остатков водорослей.

    Помещаем мидии в глубокую миску, и заливаем кипятком, и отставляем в сторону.

    Цедру лимона натираем на мелкую терку. Отмеряем нужное количество сливок и белого вина, как того требует рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе. Для рецепта я использовала столовое полусладкое вино Тамянка – получилось отлично и незатратно.

    Примерно через 20 минут из мидий сливаем воду, и если требуется, промываем под проточной водой от песка и водорослей.

    Добавляем на сковороду мидии и белое вино. Перемешиваем и доводим до кипения. Поскольку в рецепте я использовала уже вареные мидии, то долго готовить этот белковый продукт мы не будем, чтобы в итоге мидии не получились «резиновыми».

    На завершающем этапе приготовления мидий, мы добавляем сливки, лимонную цедру соль и перец.

    Перемешиваем содержимое сковородки, доводим до кипения и провариваем на медленном огне 2 минуты.

    Подаем очищенные мидии в сливочно-чесночном соусе сразу, в порционных тарелках с вкусным свежим хлебом, легким салатом и белым вином.

    Друзья, надеюсь мидии в сливочно-чесночном соусе вам понравятся, и вы непременно приготовите это блюдо для своих близких. Желаю вам приятного аппетита, и с нетерпением буду ждать ваши впечатления и отзывы к рецепту.

    Мидии – один из самых популярных видов морепродуктов наравне с креветками. Кроме того, они считаются достаточно доступными в финансовом плане на разных продуктовых рынках. Это значит, что мидии можно как попробовать в ресторане, так и приготовить у себя на кухне. И второй вариант получится не менее вкусным. Сам по себе этот продукт имеет очень запоминающийся вкус, но при этом хорошо «дружит» с другими ингредиентами. Кроме всего прочего, мидии очень полезны для здоровья человека. Пожалуй, уже достаточно причин, чтобы попробовать их приготовить.

    Как выбирать и готовить морепродукт?

    Так как сами по себе мидии самодостаточны, чаще всего процесс их приготовления простой и однотипный. Но с чем можно поэкспериментировать, так это заправки и соусы. Благодаря им можно менять вкус или добавлять «изюминку» в блюдо. Для начала следует разобраться, какие мидии лучше покупать и какие существуют основные методы приготовления.

    Хотя этот продукт в обилии представлен на рынке, не все люди умеют его правильно выбирать. На самом деле в этом вопросе легко разобраться. Продаваться мидии могут очищенными или в ракушках. Какие покупать, особой разницы нет. Особенность заключается во времени приготовления. Ракушки варятся дольше. Но зато никак не обработанные мидии легче проверить на свежесть.

    При варке ракушка должна раскрыться в течение 4-6 минут. В противном случае продукт просрочен и употреблять его не рекомендуется.

    Очищенные мидии готовятся намного быстрее. Они требуют лишь промывки под холодной водой и уже готовы отправиться в кастрюлю с кипятком. Насколько мидии без панциря свежие, можно узнать, внимательно их осмотрев. Неприемлемы неприятный запах и серые или зеленые пятна, которые отличаются от основного цвета мяса.

    Есть еще несколько важных моментов.

    • Проверяйте раковины, чтобы они не были физически повреждены или расколоты. Покупайте только целые мидии.
    • Перед употреблением любые морепродукты нужно тщательно промыть. Лучше даже оставить их в холодной воде на 30 минут, если внутри останется песок, то он может испортить блюдо. Особенно это важно при покупке мидий в створках.
    • В среднем мидии готовятся около 5-7 минут. Стоит внимательно соблюдать рецепт, чтобы не испортить результат.

    Лучше всегда отдавать предпочтение свежим мидиям, но если такой возможности нет, то, следуя рекомендациям, всегда можно найти хороший замороженный продукт.

    Рецепты приготовления соусов

    Вариантов соусов для этого морепродукта существует предостаточно. Есть простые и популярные, многие из них часто используются в ресторанах по всему миру. Есть редкие и рассчитанные на специфические вкусовые пристрастия. В любом случае, каждый из рецептов можно менять и подстраивать под себя, чтобы вам и вашей семье блюдо подходило и было вкусным. Ниже разбираются несколько интересных и вкусных вариантов.

    Мидии в сметанном соусе

    Для приготовления необходимо очистить и отварить морепродукт. Вариться мидии будут не более 5 минут. Отдельно измельчите чеснок и смешайте его со сметаной. Количество сметаны зависит от количества основного продукта. В готовый соус добавьте специи по вкусу, зелень, и можно выкладывать его на мидии.

    В соевом

    В этом рецепте продукт жарится. Сначала на разогретую сковороду кладутся кусочек сливочного масла и раздавленный зубчик чеснока. За ними выкладываются мидии и обжариваются на среднем огне до испарения лишней влаги. Далее все ингредиенты заливаются соевым соусом и тушатся, давая мясу вобрать в себя соус, около 10 минут. Само блюдо можно подавать с хлебцами, свежими овощами и зеленью.

    Аналогичная рецептура и для соуса терияки.

    В кисло-сладком

    В этом рецепте существует два варианта. Если покупаете готовый соус, то действуйте как и с соевым. Но можно приготовить такую заправку самим. Для кислинки понадобится лайм или лимон, а сладости придаст арахисовая паста или мед. Итак, на сковороду выкладывается арахисовая паста вместе с нарезанным луком. Дайте вкусам смешаться и добавляйте главный ингредиент. Когда вся жидкость испарится под крышкой, блюдо можно снимать с огня. Последняя деталь – добавление лимонного сока.

    В соусе маринара

    Приготовить блюдо с готовой заправкой довольно просто, обжарив морепродукты с маринарой на сковороде. Самостоятельно соус готовится следующим образом: обжарить чеснок вместе с оливковым маслом, далее добавить томатное пюре, орегано, петрушку и тертый сыр. Все составляющие тушатся около 20 минут на малом огне. Если соус получится слишком густой, можно добавить воды или белого вина, а также специй по вкусу.

    В горчице

    Еще один вариант заправки – горчичный соус. Чтобы его приготовить, необходимо смешать по одной столовой ложке меда, лимона и горчицы, а также четыре ложки майонеза. Можно добавить оливковое масло, мелко порезанный лук или чеснок. Уже сваренное мясо заливаем этим маринадом и даем настояться пару часов. Блюдо готово для подачи на стол.

    Под соусом песто

    Отличие этого способа в том, что морепродукт варится в особом бульоне. Он делается из белого сухого вина, винного уксуса, воды и измельченного лука. В этом миксе варится мясо 4-5 минут. Сама заправка – это смесь из базилика, чеснока, крем-сыра и стакана бульона из-под мидий.

    Для быстрого результата лучше использовать кухонный комбайн.

    Подать блюдо можно с жареным хлебом.

    Блюдо с соусом бузара

    Это итальянская вариация приготовления, и по-другому она называется «мидии в томатном соусе». Начинается все также с масла и чеснока на сковороде. Следующим этапом добавляется порезанный пучок свежей петрушки и непосредственно ракушки. Если влаги не хватает, можно добавить вина или воды. Последними идут помидоры черри и специи. Теперь соте из мидий тушится минут 20 и подается к столу с сухариками.

    Под соусом бешамель

    Мидии бланшируют в белом вине с соком лайма и перцем 3-4 минуты. После выключают конфорку, но оставляют морепродукты в маринаде еще на полчаса. Для бешамель мука смешивается с молоком, солью и перцем. Все это проваривается около 5 минут, а затем смесь процеживается во избежание комочков. Готовым соусом полейте мясо и приправьте все зеленью.

    По-французски

    Это рецепт приготовления мидий с голубым сыром, например, Горгонзола. В отдельной емкости жарятся морепродукты вместе с белым вином. В другой – растапливается мягкий сыр с луком. Дальше в соус добавляются сливки и специи. Готовая смесь выливается на мидии, и все хорошо перемешивается.

    Морепродукты в винном соусе

    Рецептура очень простая: мидии жарятся в смеси из оливкового масла с чесноком. Когда панцири раскроются, самое время добавлять вино. Продукт тушится в красном вине до 10 минут. За это время весь алкоголь испаряется и мясо готово к употреблению.

    Спайси мидии

    Главный ингредиент – соус табаско, поэтому часто можно услышать название «мидии в остром соусе». Если у вас морепродукт с ракушками, то их нужно помыть и отделить одну из створок, она нам больше не понадобится. Сверху на сырое мясо выкладывается смесь тертого сыра, майонеза, икры тобико и спайси соуса. После ракушки запекаются при 200 градусах 10 минут.

    В устричном соусе

    На сковороде в растительном масле обжаривается болгарский перец с луком или чесноком. Потом туда выкладываются мидии и заливаются устричным соусом. Так как такая заправка само по себе соленая и пикантная с примесью других специй, то дополнительно соль или перец не понадобятся.

    В лимонном маринаде

    И на закуску последний очень легкий рецепт. Мидии отвариваются в кастрюле несколько минут. После этого они выкладываются в отдельную посудину, куда добавляются половина нарезанного лимона и лимонный сок, специи и петрушка. Дайте мясу промариноваться так пару часов и можно пробовать.

    Если вы только знакомитесь с этим морепродуктом, то один из вариантов соусов может стать отличным стартом. Все они не требуют много времени или дорогостоящих продуктов.

    Три рецепта запеченных мидий представлено в следующем видео.

    Source: doom-zone.ru

    recepti.ufolabs.ru

    Мидии в сливочном соусе: 5 рецептов с фото

    Невзирая на то, что морепродукты считаются деликатесом и есть каждый день их могут не все, сделать их к повседневному или праздничному столу не составит особого труда даже новичку в кулинарном искусстве. Ниже предложено несколько оригинальных рецептов приготовления мидий в сливочном соусе. Казалось бы, что может быть проще? Но даже такой микс с моллюсками можно разнообразить добавлением различных трав, сыра, всевозможных специй, чеснока или овощей.

    Важные советы и рекомендации

    Приготовление моллюсков в соусе на основе сливок не представляет сложностей, но имеет некоторые особенности:

    1. Разбавить заправку для морепродуктов можно всевозможной зеленью. Этим точно нельзя испортить блюдо. Подходят самые разные травы. Можно использовать кинзу или укроп. Также хорошо сочетаются с ракушками петрушка и базилик. Изысканно оттенит деликатес лимонник. При этом зелень может быть как свежей или замороженной, так и сушёной.
    2. Для приготовления такого блюда лучше всего использовать качественное оливковое масло.
    3. Нередко вместо сливок для приготовления такого лакомства используется сметана. Что касается жирности, то тут всё индивидуально. Выбирайте тот вариант, что вам более по душе.
    4. Добавить пикантности моллюскам, приготовленным в сливочном соусе, можно с помощью шафрана. Буквально за пару минут посыпьте им деликатес, и его вкус раскроется по-новому.
    5. И наконец! Если вам нравятся плотные заправки с густой консистенцией, просто добавьте немного муки к сливкам.

    Классический рецепт приготовления мидий в соусе из сливок

    Если вы впервые решили приготовить ракушки в заправке на сливках, то за основу лучше всего взять простой базовый рецепт.

    Время приготовления — 55 минут.

    Количество порций — 2.

    Ингредиенты

    Нам будут необходимы вот такие продукты:

    • мидии — 500 г;
    • сливочное масло — 100 г;
    • чеснок — 4 дольки;
    • репчатый лук — 1 шт.;
    • сливки — 200 мл;
    • петрушка — 3 веточки;
    • соль — по вкусу.

    На заметку! Сливки стоит взять жидкие. Оптимальная жирность — 20%. Петрушку можно заменить на укроп.

    На одну порцию

    • Калории: 160,72 ккал
    • Белки: 5,95 г
    • Жиры: 14,14 г
    • Углеводы: 2,5 г

    Способ приготовления

    Суть приготовления мидий в чесночном соусе из сливок не вызывает проблем. Вам нужно только следовать рецепту шаг за шагом.

    1. Итак, приступим! Сперва разморозить ракушки. Для этого моллюски лучше всего переложить в свободную ёмкость и оставить минут на 40. Переложить в дуршлаг и хорошенько промыть, чтобы точно не осталось песка или частичек водорослей.
    2. Очистить лук. Снять с чеснока плёнки. Лук нашинковать мелкими кубиками. Чеснок превратить в крошку.

      На заметку! Также на этом этапе нужно промыть зелень и хорошо обсушить её. Петрушку (или укропчик) хорошенько порубить.

    3. Сковородку отправить на огонь. Задать умеренный нагрев. Выложить сливочное масло и растопить его. Выложить нарезку из лука. Довести до мягкости, после чего забросить к ним мидии. Тушить 3 минуты.
    4. Добавить душистую чесночную крошку. Перемешать. Как только уйдёт вся влага, влить сливки. Дождаться момента их закипания. Посолить. Всыпать рубленую зелень. Снова перемешать и тушить ещё 3 минутки.

    Готово! Подавать лакомство из морепродуктов можно как второе блюдо или в качестве закуски. Мидии, приготовленные в сливочном соусе, великолепно сочетаются с пастой, отварным рисом, сыром.

    Как приготовить мидии с шампиньонами в сливочном соусе

    Если вы хотите приготовить моллюски в густой и нежной подливе из сливок, то сделайте её с грибами. Такой микс точно покорит и домочадцев, и гостей!

    Время приготовления — 30 минут.

    Количество порций — 4.

    Ингредиенты

    Для приготовления аппетитного блюда с морепродуктами нам потребуются такие составляющие:

    • мидии — 300 г;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • шампиньоны — 300 г;
    • сливки — 100 мл;
    • соль — 1/4 ч. л.;
    • тимьян — 1 веточка;
    • оливковое масло — 2 ст. л.;
    • смесь перцев — 1/4 ч. л.

    На заметку! Чтобы соус получился густым, рекомендуется взять сливки жирностью не менее 35%.

    На одну порцию

    • Калории: 78,13 ккал
    • Белки: 5,64 г
    • Жиры: 5,44 г
    • Углеводы: 1,55 г

    Способ приготовления

    Невзирая на то, что в состав этого рецепта входят достаточно жирные сливки, блюдо с ракушками и грибами получается не только очень нежным, но и лёгким. Оно хорошо впишется даже в диетическое меню.

    1. Сперва тщательно промыть шампиньоны. Дать грибам немного времени, чтобы они успели просохнуть. Нарезать аккуратными пластинками.
    2. Очистить лук. Покрошить его произвольно, но лучше всего кубиками.
    3. Влить в сковородку немного оливкового масла. Когда оно успеет нагреться, положить в него веточку тимьяна (можно сушёного). Нагревать 2-3 минуты.
    4. Отправить в горячее масло луковые кубики. Жарить, не вынимая тимьян, до прозрачности овоща. На это уйдёт около 4 минут.
    5. Выбросить тимьян. Забросить к луковой обжарке грибную нарезку. Перемешать. Жарить смесь с шампиньонами ещё минут 5.
    6. Засыпать в полученную смесь мидии, которые предварительно лучше всего разморозить в комнатных условиях. Жарить состав 3-4 минуточки.
    7. Влить сливки.
    8. Добавить смесь перцев, которую смололи только что. Посолить. Хорошо размешать. Тушить моллюски с грибами в сливках, поддерживая слабый нагрев, четверть часа.

    Обратите внимание! Крышку во время тушения лучше не снимать.

    Готово! Блюдо можно подавать практически с любым гарниром.

    Пикантный рецепт — готовим мидии в чесночно-сливочном соусе

    Рецепт приготовления морепродуктов в сливочном соусе с чесночком на сковороде — находка для ценителей пикантных блюд. При этом готовится оно легко и нехлопотно.

    Время приготовления — 1 час.

    Количество порций — 2.

    Ингредиенты

    Нам понадобится вот такой набор компонентов:

    • сливки — 100 мл;
    • мидии — 1/2 кг;
    • лук репчатый — 1 головка;
    • чеснок — 3 дольки;
    • мука — 3 ст. л.;
    • соль — по вкусу;
    • приправы — по вкусу.

    На одну порцию

    • Калории: 93,4 ккал
    • Белки: 8,18 г
    • Жиры: 2,69 г
    • Углеводы: 9,28 г

    Способ приготовления

    Ракушки очень гармонично сочетаются с соусом из сливок с добавлением чеснока. Такое блюдо получится одновременно и вкусным, и полезным.

    1. Первым делом подготовить моллюски. Мидии потребуется отварить. Их нужно забросить в кипящую подсоленную воду на 2-3 минутки.

      На заметку! Если вы решили приготовить больше морепродуктов, чем указано в рецепте, рекомендуется отваривать их в несколько заходов.

    2. Остудить мидии. Тем временем заняться приготовлением соуса. Для этого на сковородке обжарить просеянную муку, поддерживая слабый нагрев.

      Обратите внимание! При желании можно это сделать на сливочном масле. Тогда его нужно совсем немного, буквально 1 чайная ложка.

    3. На другой сковородке обжарить мелко нарезанный лук. Для этого можно использовать оливковое или подсолнечное очищенное масло. Овощ должен стать практически прозрачным и мягким.
    4. Соединить луковую заготовку с жареной мукой и измельчённым чесноком. Влить сливки. Основательно перемешать. Дождаться стадии бурления.
    5. Всыпать немного соли. Разбавить соус приправами. Также можно всыпать немного измельчённой зелени.
    6. Остаётся только подать мидии, полив их чесночно-сливочным соусом.

    На заметку! Некоторые повара предлагают выложить моллюски на противень и залить их полученной заправкой, после чего ракушки отправляются на 5-10 минут в разогретую духовку.

    Вот и всё! Можно смело подавать деликатес к столу!

    Как сделать мидии в сливках — сытный рецепт с овощами

    Если вы ещё никогда ранее не готовили мидии с овощами в соусе из сливок, не стоит переживать. Восполнить этот кулинарный пробел не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

    Время приготовления — 1 час.

    Количество порций — 4.

    Ингредиенты

    Для приготовления такого аппетитного и сытного блюда, которое отличается колоссальной пользой, нужно использовать этот набор ингредиентов:

    • мидии — 200 г;
    • сливки — 2 ст.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • мука — 1 ч. л.;
    • морковь — 1 шт.;
    • соль — по вкусу;
    • специи — по желанию.

    На одну порцию

    • Калории: 86,89 ккал
    • Белки: 4,35 Г
    • Жиры: 5,7 г
    • Углеводы: 4,61 г

    Способ приготовления

    Если вы будете следовать пошагово нашему фото-рецепту, то всё получится на «отлично».

    1. Сперва разморозить морепродукты.
    2. Как следует промыть их в проточной воде, чтобы избежать остатка водорослей, грязи или песка.
    3. Очистить лук. Нашинковать его кубиками. Разогреть на сковороде растительное масло. Забросить в него лучок. Жарить до небольшой румяности.
    4. Промыть морковь. Очистить. Нарезать кубиками. Забросить морковную заготовку. Посолить. Можно посыпать по желанию подходящими приправами. Перемешать.
    5. Когда морковка обжарится и станет мягкой, всыпать просеянную муку. Хорошенько обжарить.
    6. Добавить в жареную смесь моллюски.
    7. Тонкой струйкой влить сливки. Хорошо перемешать.
    8. Поддерживая умеренный нагрев, варить соус около 15 минут. Заправка с морепродуктами должна загустеть.

    Вот и все секреты приготовления ракушек с аппетитным густым сливочным соусом! Дополнить его можно красной икрой.

    Праздничный вариант приготовления мидий — рецепт со сливочным соусом и сыром для духовки

    Если вам предстоит накрыть стол к торжеству или устроить романтический вечер для своей второй половинки, попробуйте приготовить мидии в духовке, но не просто так, а со сливочным соусом и сыром. Это настоящее объедение!

    Время приготовления — 50 минут.

    Количество порций — 3.

    Ингредиенты

    Нам нужны:

    • мидии — 22 шт.;
    • сливочное масло — 40 г;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • сливки — 200 мл;
    • белое сухое вино — 100 мл;
    • чеснок — 4 дольки;
    • оливковое масло — 2 ст. л.;
    • соль — по вкусу;
    • специи — по вкусу.

    На одну порцию

    • Калории: 89,49 ккал
    • Белки: 7 г
    • Жиры: 5,77 г
    • Углеводы: 1,36 г

    Способ приготовления

    Тут всё очень просто. Главное — выполнять рекомендации рецепта с пошаговыми фото.

    1. Растопить в сковороде сливочное масло. Влить к нему оливковое. Мелко порубить лук и отправить в смесь масел. Жарить до лёгкой золотистости.
    2. Влить в смесь вино. Протушить 2 минуты. Добавить сливки. Тушить до загустения, то есть около 4 минут.
    3. Мелко покрошить чеснок. Добавить в соус. Всыпать специи и соль. Перемешать.
    4. Наш соус из сливок готов. Оставить его под крышкой.
    5. Подготовить мидии (лучше всего взять сорт «Королевские гиганты»). Тщательно промыть моллюски. Обсушить.
    6. Выложить ракушки на противень. Каждую из них заполнить небольшим количеством соуса.
    7. Натереть сыр. Посыпать им каждый моллюск. Отправить морепродукты на 10 минут в горячую духовку. Готовить при 200 градусах.

    Готово! Наша закуска получилась просто восхитительной! Украсить её можно зеленью и ломтиками лимона.

    Видео

    Видео-рецепты сделают процесс приготовления ракушек в соусе из сливок ещё проще:

    Мидии в сметанном соусе: рецепты – с чесноком, с вином, с сыром, с грибами

    Мидии относятся к числу морских деликатесов, при этом они доступны по цене. Вкусно приготовить их можно с подливой из сливок, томатов, сметаны. Мидии, потушенные в сметанном соусе, обладают приятной кислинкой и сливочными нотками. Их можно дополнить овощами и сыром, получив закуску с новыми органолептическими качествами.

    Особенности приготовления

    • В нашей стране мидии продаются в замороженном виде. Чаще встречаются варено-мороженные и уже очищенные моллюски, реже – в створках. Если вы приобрели мидий в раковинах, перед приготовлением их нужно в течение 10-15 минут отварить. Если раковины у каких-то экземпляров за это время не раскроются, их придется выбросить, так как они испорчены. Варено-мороженых моллюсков тушат в сметане без предварительного отваривания.
    • Перед приготовлением мидий нужно разморозить и хорошо промыть. Размораживать морепродукты следует в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс их оттаивания с помощью микроволновки может привести к тому, что они станут слишком плотными и невкусными. Промывать нужно даже варено-мороженных моллюсков, так как на них могут оставаться песок и кусочки раковины.
    • На сковороде мидий обычно готовят всего 10-15 минут, иногда их просто разогревают в соусе в течение 5 минут. Превышать время приготовления моллюсков, указанное в рецепте, нельзя, так как это может негативно сказаться на их органолептических качествах.

    Мидий, потушенных в соусе из сметаны, можно подавать в качестве самостоятельной закуски или с гарниром из риса, макаронных изделий, тушеных овощей.

    Мидии в чесночно-сметанном соусе с луком

    Состав:

    • варено-мороженые мидии – 0,5 шт.;
    • репчатый лук – 100 г;
    • чеснок – 2-3 зубчика;
    • мука пшеничная – 15-20 г;
    • сметана – 100 мл;
    • вода – 100 мл;
    • рафинированное растительное масло – 40 мл;
    • соль, черный молотый перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Мидий разморозьте, промойте, обсушите кухонным полотенцем.
    • В сковороде разогрейте масло, положите в него мелко порезанные лук и чеснок, обжарьте их в течение 2-3 минут.
    • Добавьте мидий к обжаренным овощам. Обжаривайте все вместе, перемешивая лопаткой, 7-8 минут.
    • Посыпьте продукты мукой, перемешайте. Посолите, поперчите, залейте разведенной кипятком сметаной и потомите 5 минут на медленном огне под крышкой.

    Вместе с перцем в блюдо можно добавить молотую паприку, она придаст кушанью более яркий аромат и аппетитный оттенок.

    Хороший рецептТак себе

    Мидии в сметанном соусе с вином

    Состав:

    • очищенные и отваренные до готовности мидии (или варено-мороженые) – 1 кг;
    • репчатый лук – 100 г;
    • сливочное масло – 20-30 г;
    • сметана – 100 мл;
    • белое сухое вино – 0,2 л;
    • гвоздика – 2 шт.;
    • чесночный порошок, смесь перцев, соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Освободите от шелухи и мелко порежьте луковицу. Обжарьте лук до прозрачности в растопленном масле.
    • Добавьте перемолотые специи и вино, потушите лук 1-2 минуты. Добавьте сметану, перемешайте продукты. Дождитесь, когда соус закипит.
    • Положите в соус приготовленных мидий, потушите их 3-4 минуты. Снимите сковороду с огня.

    Вино делает закуску из мидий особенно изысканной и ароматной. Подавать это блюдо рекомендуется отдельно с подсушенным тостерным хлебом.

    Хороший рецептТак себе

    Мидии в сметанно-сырном соусе

    Состав:

    • варено-мороженые мидии – 0,4-0,5 кг;
    • сливочное масло – 20 г;
    • нежирная сметана – 80-100 мл;
    • твердый сыр – 100 г;
    • соль, черный молотый перец, чесночный порошок – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • В глубокой сковороде растопите масло, положите в него мидий, предварительно размороженных, промытых и обсушенных кухонным полотенцем.
    • Обжарьте мидий в течение 8-10 минут, добавьте к ним сметану, соль и приправы. Потушите моллюсков в сметане 4-5 минут.
    • Всыпьте в сковороду с моллюсками измельченный на терке сыр, перемешайте продукты.
    • Через минуту снимите сковороду с морепродуктами с огня.

    Подавать это блюдо нужно горячим. Хорошей идеей будет выложить эту закуску на только что приготовленную пасту.

    Хороший рецептТак себе

    Мидии с шампиньонами в сметанном соусе

    Состав:

    • варено-мороженые мидии – 0,3 кг;
    • свежие шампиньоны – 0,3 кг;
    • сметана – 180 г;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • сливочное масло или маргарин – 50 г;
    • оливковое масло – 20-30 мл;
    • зеленый лук – 50 г;
    • молотая гвоздика – щепоть;
    • соль, черный молотый перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Подготовьте мидии, разморозив их и сполоснув. Помойте грибы, промокните их салфеткой, нарежьте пластинами.
    • В растопленном масле обжарьте нарезанный пластинами чеснок. Через 3-4 минуты удалите чеснок, выложите в ароматное масло грибы и пожарьте их в течение 5 минут.
    • Добавьте к грибам морепродукты. Готовьте их, пока не выпарится лишняя жидкость. Сметану смешайте с солью и приправами, положите в сковороду с шампиньонами и моллюсками, перемешайте.
    • Потушите кушанье еще пару-тройку минут, разложите по тарелкам, посыпьте мелко порезанным зеленым луком и подайте к столу.

    Не все знают, что грибы с морепродуктами сочетаются так же хорошо, как и с мясом. Приготовленная по данному рецепту закуска имеет гармоничный вкус.

    Хороший рецептТак себе

    Всегда их ел/ела

    23.53%

    После 40 лет

    26.47%

    Я это не ем, я на этой странице случайно

    8.82%

    Проголосовало: 34


    Матрица продуктов: Мидии 🥄

    Дата: 03.02.2021.

    4 рецепта которые понравятся каждому

    Итальянская кухня характеризуется всего тремя словами: просто, вкусно, сытно.

    Рецепт пасты с мидиями в сливочном соусе простой и одновременно изысканный. А приготовить ее можно очень быстро и без большого труда. Изменив всего пару ингредиентов, получим новое оригинальное блюдо.

    Что на Ваш взгляд вкуснее?
    • Креветки 37%, 1316 голосов

      1316 голосов 37%

      1316 голосов - 37% из всех голосов

    • Крабы 33%, 1158 голосов

      1158 голосов 33%

      1158 голосов - 33% из всех голосов

    • Мидии 13%, 463 голоса

      463 голоса 13%

      463 голоса - 13% из всех голосов

    • Рыба 10%, 357 голосов

      357 голосов 10%

      357 голосов - 10% из всех голосов

    • Устрицы 7%, 245 голосов

      245 голосов 7%

      245 голосов - 7% из всех голосов

    Всего голосов: 3539

    08.10.2019

    Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
    • Креветки 37%, 1316 голосов

      1316 голосов 37%

      1316 голосов - 37% из всех голосов

    • Крабы 33%, 1158 голосов

      1158 голосов 33%

      1158 голосов - 33% из всех голосов

    • Мидии 13%, 463 голоса

      463 голоса 13%

      463 голоса - 13% из всех голосов

    • Рыба 10%, 357 голосов

      357 голосов 10%

      357 голосов - 10% из всех голосов

    • Устрицы 7%, 245 голосов

      245 голосов 7%

      245 голосов - 7% из всех голосов

    Всего голосов: 3539

    08.10.2019

    ×

    Вы или с вашего IP уже голосовали.

    Все что нужно для успеха в готовке – это любимые макароны и хорошие мидии.

    В сливочном соусе

    • Паста 300гр
    • Мидии чищенные замороженные 300гр
    • Помидор 2шт
    • Чеснок 2зубчика
    • Сливки жирностью не менее 20% 250мл
    • Оливковое масло 2ст/л
    • Морская соль, черный перец, сушеный базилик – по вкусу.

    Калории: 210 ккал

    Белки: 6.4 г

    Жиры: 10.3 г

    Углеводы: 22.7 г

    • Полностью разморозить мидии, промыть проточной водой для удаления песчинок, дождаться, чтобы стекла жидкость.

    • Помидоры очистить от кожуры, для чего обдать кипятком и опустить в ледяную воду – так легче будет сниматься шкурка. Мякоть томатов измельчить в блендере.

    • На сковороде хорошо разогреть оливковое масло, выложить мидии. Обжаривать до испарения жидкости.

      ВАЖНО: Лучше всего, чтобы соус и паста были готовы одновременно. Тогда блюдо получится идеальным.

    • Пюре из томатов выложить к мидиям, дождаться кипения.

    • Влить сливки, вскипятить, добавить соль, перец, мелко рубленый чеснок и проварить на среднем огне 2-3 минуты.

    • Добавить готовые макароны, перемешать, выключить нагрев плиты.


    Сервировать тарелки, красиво выложив мидии, как показано на фото, и подавать на стол.

    Интересный вариант спагетти с мидиями в сливочном соусе получится, если их готовить со сливочным маслом, которое используется вместо жирных сливок. Калорийность блюда увеличится.

    СОВЕТ: Настоящая итальянская паста должна быть немного недоваренной — al dente. Формула для варки макарон на одну порцию: 1000-100-10 (1000 г воды – 100 г макарон – 10 г соли).

    В чесночном соусе

    Ингредиенты:

    • Паста – 300 г;
    • Мидии – 400 г;
    • Сливки любой жирности – 250 мл;
    • Лук – 1 шт.;
    • Чеснок – 3 зубчика;
    • Масло оливковое – 2 столовые ложки;
    • Масло сливочное – 50 г;
    • Соль, черный перец, пряные травы по вкусу.

    КБЖУ на 100 г: калории — 230, белок – 6,7, жиры – 13, углеводы – 21.

    Время приготовления (перед готовкой): нет.

    Время готовки: 20 мин.

    Количество порций: 3

    Пошаговый рецепт:

    СОВЕТ: Свежих моллюсков необходимо промыть под проточной водой, затем замочить примерно на полчаса, для того, чтобы вымылись мелкие песчинки, и еще раз промыть под струей воды.

    1. Отварить спагетти в соленой воде до состояния «альденте».
    2. Одновременно на огне раскалить сковороду с оливковым маслом, отправить туда мелко нарезанный лук и предварительно размороженные мидии, обжарить 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.
    3. Добавить кусок сливочного масла и давленый чеснок.
    4. Вылить сливки, выпаривать в течение 10 минут, помешивая.
    5. Посолить, добавить сушеный базилик, орегано.
    6. Готовые макаронные изделия подавать, полив чесночным соусом с мидиями.

    ФАКТ: Для приготовления спагетти с мидиями не используют сыр. Лучше брать сливки или сливочное масло. Зато морепродукты хорошо сочетаются с белым вином.

    В томатном соусе

    Для приготовления этого варианта подойдут только мидии в створках. Их необходимо заранее разморозить.

    Ингредиенты:
    • паста – 300 г;
    • мидии в раковинах – 500 г;
    • белое сухое вино – 50 мл;
    • помидоры средние – 3 штуки;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • базилик зеленый – 3 веточки;
    • оливковое масло – 2 столовые ложки;
    • бальзамический уксус – 1 столовая ложка;
    • морская соль, черный молотый перец, сушеные итальянские травы – по вкусу.

    КБЖУ на 100 г: калории — 199, белок – 7,1, жиры – 6,9, углеводы – 27,2.

    Время приготовления (перед готовкой): 3 минуты.

    Время готовки: 15 минут.

    Количество порций: 3

    Пошаговый рецепт:
    • Томаты очистить от кожицы, обдав крутым кипятком и предварительно надрезав крестообразно. Томатную мякоть пробить блендером, добавить сушеные специи и зелень базилика. Оставить соус настаиваться.

    КСТАТИ: Базилик отлично «дружит» с томатами. Если на дворе не сезон свежей зелени и не удалось достать пучок базилика, его могут заменить одна-две чайных ложки соуса песто.

    • Отварить макароны в подсоленной воде, не доводя до готовности. За 2-3 минуты до окончания варки снять кастрюлю с плиты, воду слить, пасту не промывать. Часть воды, примерно стакан, оставить. Она пригодится в дальнейшем
    • Одновременно разогреть на сковороде оливковое масло, обжарить на среднем огне давленый или порезанный дольками чеснок. Следить за тем, чтобы он не пригорел, иначе блюдо приобретет неприятный привкус. Когда чеснок слегка зарумянится, что означает, что он отдал маслу весь свой аромат, его можно удалить, так как он больше не нужен.
    • На этом чесночном масле прогреть мидии на максимальном огне. Влить сухое белое вино и снова прогреть до кипения. Дать вину выпариться, чтобы ушли алкогольные пары, а винный аромат остался.

    СОВЕТ: Морепродукты нельзя подвергать длительной термической обработке, иначе они станут «резиновыми». Время приготовления составляет в среднем 3 минуты. Мидии в раковинах удобно поворачивать кулинарными щипцами. Так они равномерно прогреются, не подгорят и не прилипнут к сковороде.

    • Затем добавить бальзамина и продолжать нагревать до выкипания.
    • Выливаем пюре из помидоров с травами, осторожно поворачиваем мидии.
    • За это время должны были уже приготовиться макароны. Отправить их на сковороду. Туда же вылить оставленную воду, в которой они варились. Дождаться, когда вода испарится. Выключить огонь.

    Разложить пасту на порционные тарелки, украсить мидиями, так как показано на фото, посыпать сверху нарезанной зеленью базилика, свежесмолотым черным перцем.

    Есть множество вариантов того, как приготовить пасту с мидиями, русские домохозяйки часто выбирают макароны под чесночным или сметанным соусом. Задающие вкусовой тон продукты всегда присутствуют на кухне.

    Ингредиенты:
    • Паста – 300 г;
    • Мидии – 400 г;
    • Сметана – 100 г;
    • Лук – 1 шт.;
    • Чеснок – 3 зубчика;
    • Масло оливковое – 2 столовые ложки;
    • Соль, черный перец, пряные травы по вкусу.

    КБЖУ на 100 г: калории — 201, белок – 7.7, жиры – 7.9, углеводы – 24,8.

    Время приготовления (перед готовкой): нет

    Время готовки: 20 мин.

    Количество порций: 3

    Пошаговый рецепт:
    1. Разморозить мидии, дать стечь лишней воде.
    2. Макароны варить на 2-3 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке, так как после варки они дойдут до готовности на сковороде в соусе.
    3. На оливковом или обычном растительном масле обжарить нарезанные лук и чеснок.
    4. Добавить моллюсков, готовить 3-4 минуты встряхивая сковородку, чтобы они поворачивались, но не повреждались.
    5. Добавить сметану и тушить на слабом огне под крышкой 10 минут.
    6. Выложить макароны, добавить соль и специи, перемешать.
    7. Через минуту блюдо готово.

    Заключение

    Паста с мидиями – отличный вариант для романтического ужина, семейного обеда или, когда неожиданно пришли гости.

    Приготовить ее быстро и просто. Рецепт вариативен, блюдо оригинальное, одновременно сытное и способно удовлетворить вкусы любой компании.

    Gusto TV - Кремовые мидии с укропом со сметаной и картофелем фри

    Этот рецепт сливочных мидий с укропом со сметаной и жареным чесноком взят из 8-й серии сериала «Поймай блюдо» со Спенсером Уоттсом в главной роли.

    Обслуживает: 4

    Состав

    Чив-фри:

    • 2 картофеля красновато-коричневого цвета, очищенного, очищенного и нарезанного
    • 2 столовые ложки (30 мл) лиофилизированного чеснока
    • Соль
    • 2 столовые ложки (30 мл) сметаны
    • 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла первого отжима
    • Чеснок, измельченный

    Мидии укропа:

    • 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
    • 1 лук-порей, нарезанный кубиками
    • ½ чайной ложки (2.5 мл) Хлопья чили
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 чайная ложка (5 мл) соли
    • 1 ½ чашки (375 мл) Белое сухое вино
    • 1 ½ фунта (680 г) Мидии очищенные и без бороды
    • ½ стакана (120 мл) жирных сливок
    • ¼ чашки (60 мл) белого винного уксуса
    • 1 стакан (250 мл) нарезанного свежего укропа

    Проезд

    1. Разогрейте духовку до 325˚F (165˚C).
    2. Картофель вымыть и очистить от кожуры.
    3. Нарезать тонкими полосками, примерно 2 дюйма.
    4. Замочить в холодной воде 10-15 минут.
    5. Промокните их полностью насухо и поместите в большую миску.
    6. Добавьте чеснок, соль, сметану и масло в картофель и перемешайте.
    7. Добавьте измельченный чеснок и снова перемешайте.
    8. Перенести на противень.
    9. Готовить в духовке 30-40 минут до хрустящей корочки и золотистого цвета, перевернув один раз.
    10. Промойте мидии прохладной водой, выбрасывая мидии со сломанной или треснутой скорлупой.
    11. Нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в воке или большой кастрюле.
    12. Добавьте лук-порей, чеснок, хлопья чили и немного соли. Готовьте, пока он не станет мягким и слегка подрумяненным, около 5-7 минут.
    13. Добавьте белое вино.
    14. Добавьте мидии в вок и накройте крышкой, пока все мидии не откроются, примерно 5 минут.
    15. Выньте картофель из духовки и приправьте солью.
    16. Накройте фольгой и оставьте картофель на 5 минут перед подачей на стол.
    17. Выложите мидии в миску, используя паук или шумовку. Выбросьте все мидии, которые не открылись.
    18. Добавьте густые сливки в вок и дайте ему остыть.
    19. Добавьте белый винный уксус и снова положите мидии в вок. Добавьте нарезанный укроп и перемешайте.
    20. Переложите мидии в большую миску и подавайте с картофелем фри.

    Кесадилья из мидий со сметаной, томатной сальсой и гуакамоле

    Кесадилья из мидий со сметаной, томатной сальсой и гуакамоле - Fish TalesМидии кесадильи со сметаной, томатной сальсой и гуакамоле - Fish Tales

    На главную> Приготовление из морепродуктов> Рецепты> Мидии Кесадилья со сметаной, томатной сальсой и гуакамоле

    Рецепт восхитительных мидий, подается со сметаной, томатной сальсой и гуакамоле.

    • 4 человека
    • время приготовления: 20 минут
    • сложность

    Ингредиенты

    • 1 помидор, без семян, нарезанный
    • ½ красного лука, мелко нарезанного
    • 1 перчатка чеснока, мелко нарезанного
    • ½ чилипепера без семян, мелко нарезанные
    • ½ столовой ложки нарезанных листьев кориандра
    • лайма
    • 2 авокадо, без семян
    • ½ белого лука, мелко нарезанного
    • 1 столовая ложка нарезанных листьев кориандра
    • сок 1 лайма
    • 2 ложка оливкового масла первого отжима
    • 1 фунт 5 унций вареной мякоти мидий
    • flout
    • 2 чайные ложки порошка паприки
    • 2 чайные ложки тмина
    • 2 чайные ложки чесночного порошка
    • 3/4 унции сливочного масла
    • 8 тортильи
    • 7 тертый чеддер
    • 2 зеленых луковицы тонкими кусочками
    • 1 перец халапеньо в кольцах
    • тертая кожура 1 лайма
    • сметана, положить на сторону 900 14

    Как приготовить

    Удивите себя мидиями! Их легко использовать в любых блюдах.Подумайте о паэлье с мидиями, спринг-ролле с мидиями или даже кесадильи с мидиями. Этот вкусный рецепт лучше всего подавать со сметаной, томатной сальсой и гуакамоле.

    Приготовление

    • 1 Для сальсы смешайте помидоры с красным луком, чесноком, перцем чили, кориандром, соком лайма, солью и перцем. Отложите в сторону.
    • 2 Для гуакамоле обрежьте авокадо. Добавьте лук, кориандр, лайм и оливковое масло. Приправить солью и перцем. Отложите в сторону.
    • 3 Дайте мидиям стечь или просушите их кухонной бумагой.Посыпьте мидии мукой и убедитесь, что все они покрыты тонким белым слоем. Стряхните лишнюю муку. Сделайте смесь из паприки, тмина и чесночного порошка в небольшой миске. Повторите первый шаг еще раз, но уже со смесью специй. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте мидии 3-4 минуты до золотистого цвета. Отложите мидии в сторону.
    • 4 Нагрейте маисовую лепешку на второй сковороде и посыпьте сыром, зеленым луком, жареными мидиями, халапеньо и небольшим количеством цедры лайма.
    • 5 Положите на нее еще одну лепешку и дайте сыру расплавиться.Осторожно переверните кесадилью и готовьте, пока обе стороны не станут хрустящими.
    • 6 Подавать с крем-фреш, томатной сальсой и гуакамоле.

    Рекомендации по рецептам мидии

    Политика конфиденциальности и использования файлов cookie

    Рецепт мидий с белым вином, чесноком и сливками

    Я люблю мидии по ряду причин, но их соотношение цены и вкуса, а также скорость их приготовления находятся на высоте. Мне они нравятся по-разному, и вы можете найти другие рецепты мидий здесь, , но я люблю их больше всего, когда они готовятся классическим способом с луком-шалотом, чесноком, петрушкой, тимьяном, сливками и белым вином.Это идеальная чаша, чтобы насладиться бокалом свежего вина, и одна из моих любимых - De Wetshof Estate Limestone Hill, безлесное Шардоне.

    Этот рецепт подходит для двух человек и занимает около 10 минут. Подготовьте все, прежде чем отправиться в путь - я люблю наливать себе бокал вина, чтобы насладиться процессом. Я также добавил в рецепт стакан известнякового холма, потому что вы тоже хотите добавить в него лучшее вино.К мидиям обязательно подавать прекрасный хлеб с хрустящей корочкой, чтобы сварить вкусный соус.

    Мидии с белым вином, чесноком и сливками

    2020-02-28 14:03:56

    1. 2 столовые ложки масла
    2. 1 столовые ложки масла
    3. 2 мелко нарезанных лука-шалота
    4. 2 измельченных зубчика чеснока
    5. 6 - 8 стеблей тимьяна
    6. 200 мл De Wetshof Estate Chardonnay
    7. 1 кг свежих мидий
    8. 250 мл сливок
    9. 1 столовая ложка нарезанной петрушки
    1. В средней кастрюле с толстым дном добавьте сливочное и оливковое масло и тушите лук до мягкий, около 3 минут.Добавьте чеснок и стебли тимьяна и готовьте еще около минуты, но продолжайте помешивать, чтобы чеснок не стал коричневым. Добавьте белое вино, а затем мидии. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте на пару около 3 минут, пока ракушки не откроются.
    2. Вычерпайте мидии и стебли тимьяна из кастрюли шумовкой и отложите в сторону. Выбросьте тимьян и все не вскрытые мидии. Добавьте сливки в жидкость для сковороды и дайте смеси пузыриться на слабом огне, пока соус не уменьшится, а сливки не начнут загустевать.Добавьте половину петрушки, затем снова добавьте приготовленные мидии и перемешайте, чтобы разогреть в течение минуты или 2. Посыпьте оставшейся петрушкой и сразу подавайте с хрустящим хлебом и стаканом Шардоне.

    Сэм Линселл

    Дождь и окунание https://drizzleanddip.com/

    Другие рецепты, которые я приготовил из очень вкусного Limestone Hill:

    Жареные цыплята, фаршированные свининой и шалфеем

    Ризотто по-милански с жареными креветками на коричневом масле

    Коктейль с Шардоне

    Спонсором этого поста является Dewetshof Estate

    Найди меня в Instagram и Pinterest

    Похожие сообщения

    Мидии в сливочно-остром томатном соусе [ВИДЕО]

    Мидии в сливочно-томатном соусе - это второе блюдо на основе морепродуктов, простое в приготовлении и оказывающее большое положительное воздействие.Приготовленное к ужину блюдо умеет покорить сердца каждого. Это один из самых вкусных рецептов приготовления с мидиями, помидорами и жирными сливками, это сочетание, несомненно, порадует даже самых требовательных гурманов.

    Фиксированное правило, которое применяется ко всем блюдам с небольшим количеством ингредиентов, особенно когда речь идет о рецептах на основе рыбы и моллюсков, заключается в том, что используемые морепродукты должны быть очень свежими и отличного качества. Продолжайте читать, чтобы узнать, как мне удалось удивить своего гостя старинным итальянским рецептом сливочных мидий с томатным соусом.

    Ингредиенты для мидий в сливочно-томатном соусе

    Главный герой этого изысканного блюда - мидии. Я живу в той части мира, где мидии не являются повседневным угощением. Кроме того, чтобы получить свежие мидии, есть только несколько дней в неделю, когда мне посчастливится достать эти свежие мидии, которые не были заморожены и все еще имеют соленый морской запах.

    Вот почему я делаю двойной акцент на свежести этих морских существ, что является гарантией успеха.Попробуйте покупать свежие или стерилизованные мидии, желательно еще не вскрытые.

    Остальные ингредиенты этого восхитительного рецепта найти очень легко. Скорее всего, они у вас уже есть на кухне. Вам понадобится пара столовых ложек сливочного масла, 2 банки очищенных помидоров, 8 унций жирных сливок, стакан белого сухого вина и специи, такие как чеснок, соль и перец, перец, немного сахара и петрушка на ваше усмотрение.

    Эти основные ингредиенты превратятся в восхитительное блюдо с выдающимся внешним видом.Единственное, что требовательно в этом рецепте, - это мидии, а точнее, свежие.

    Винный совет: для супа используйте белое сухое вино. Используйте вино, которое вам нравится. Не наливайте в суп бокал вина, чтобы не выпить его самостоятельно во время приготовления.

    Как чистить мидии?

    Чтобы приготовить мидии со сливочно-томатным соусом, первое, что нужно сделать, это правильно очистить мидии. На самом деле это очень деликатная и очень важная процедура для получения отличных результатов, связанных с этим рецептом.

    На самом деле мидии содержат много загрязнений на скорлупе, поэтому важно тщательно мыть их, чтобы они не попали в соус и не испортили конечный результат. Поэтому промойте мидии под проточной холодной водой, протерев губкой, чтобы удалить все загрязнения. Как только это будет сделано, удалите нить, выходящую из скорлупы. Эта нить очень похожа на человеческие волосы, соответственно, волосы в блюде никому не нравятся. Продолжайте тереть их, пока не обработаете все мидии.Теперь положите мидии в миску с холодной водой примерно на десять минут и дайте им отдохнуть. Вы можете использовать это время и приступить к приготовлению аппетитнейшего сливочно-томатного соуса для мидий.

    Как приготовить сливочно-томатную пасту?

    Пришло время приготовить соус, благодаря которому обжаренные мидии так любимы во всем мире. Чтобы начать приготовление, сначала соберите все ингредиенты на рабочем столе. Чеснок очистить и мелко нарезать.Затем нагрейте сковороду и растопите в ней масло. Не подрумянивайте, как только он растает, добавьте к нему измельченный чеснок и установите умеренно слабый огонь. Чеснок должен стать полупрозрачным. Аромат уже манящий, обещаю. Примерно через 3 минуты чеснок будет готов, поэтому на этом этапе добавьте консервированные очищенные помидоры и перемешайте, они измельчатся, и вы получите идеальную консистенцию. После того, как вы добавили помидоры, пора заправить соус.

    Мой совет: для начала налейте небольшой стакан белого сухого вина и перемешайте, дайте ему испариться.Помидоры в сочетании с вином создают кислый вкус, который для многих может быть слишком кислым, поэтому неплохо было бы немного подсластить его столовой ложкой сахара. Подойдет любой сахар. Не останавливайтесь на достигнутом, добавьте одну чайную ложку соли, приправьте паприкой и молотым перцем и перемешайте. Не пренебрегайте перцовыми хлопьями для дополнительной пряности. Дайте смеси покипеть около 10 минут на среднем или медленном огне. Тем временем слейте воду с мидий и положите их на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя вода.

    Когда томатный соус кажется почти готовым, сделайте глоток, чтобы попробовать его вкус.Не стесняйтесь добавлять все, чего, по вашему мнению, не хватает. Теперь добавьте последний ингредиент, который преобразит соус и сделает его еще более вкусным. Добавьте сметану, чтобы получился бархатистый соус для мидий. Смешайте, чтобы жирные сливки хорошо растворились.

    Как долго готовить мидии?

    Добавьте очищенные мидии в сковороду. Добавляйте их постепенно, осторожно. Перемешать так, чтобы все мидии хорошо покрылись соусом. Теперь накройте сковороду крышкой и дайте им покипеть около 7 минут.За это время мидии раскроются и впитают аромат и вкус восхитительного сливочного соуса. Выключите плиту, ваши сливочные мидии готовы к подаче.

    Как подавать мидии в сливочно-томатном соусе?

    Чтобы закончить приготовление, посыпьте открытые мидии, фаршированные сливочным соусом, горстью мелко нарезанной свежей петрушки. Свежий аромат петрушки идеально сочетается со сливочной консистенцией и консистенцией соуса.Вы также можете сверху все сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима и подавать мидии со сливочно-томатным соусом рядом со свежим хрустящим багетом.

    Обжаренные мидии следует есть горячими сразу после приготовления. Его можно держать максимум несколько часов. Если вам нравятся супы из морепродуктов, вам обязательно стоит побаловать себя быстрого приготовления потуши с моллюсками и креветками и супа из морепродуктов с помидорами. Удачных гастрономических впечатлений!

    Рецепт мидий в сливочно-остром томатном соусе

    YourFoodBuddy

    Мидии в сливочно-томатном соусе - это второе блюдо на основе морепродуктов, простое в приготовлении и оказывающее огромное положительное воздействие.Приготовленное к ужину блюдо умеет покорить сердца каждого.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 30 минут

    Основное блюдо, суп

    Кухня Итальянская

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 35 унций свежих мидий
    • 14 помидоров
    • чашка сухого белого вина
    • 1 чашка жирных сливок
    • 5 зубчиков чеснока
    • 2-3 столовые ложки сливочного масла
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки перца в хлопьях
    • 1 чайная ложка перца
    • 1 чайная ложка гранулированного чеснок по желанию
    • 1 горсть нарезанной петрушки

    Инструкции

    • Тщательно промойте мидии под струей холодной воды, отложите для слива

    • Чеснок очистить и мелко нарезать.Используйте сковороду, чтобы растопить масло на среднем или медленном огне. Готовьте чеснок до полупрозрачности.

    • Добавьте консервированные помидоры и вино. Смешайте и раздавите помидоры. Готовьте 5 минут

    • Добавьте сахар, соль, перец, перечные хлопья, гранулированный чеснок и дайте покипеть 5-10 минут на среднем или медленном огне

    • Добавьте мидии, перемешайте и накройте крышкой. крышка. Дайте покипеть в течение 7-10 минут или пока все мидии не раскроются.

    • Влейте жирные сливки и / или сметану и снова перемешайте.Дать покипеть 1-2 минуты

    • Наконец, посыпать рубленой петрушкой

    • Подавать горячим, подавать блюдо хрустящим багетом

    Ключевые слова мидии, мидии в томатном соусе, рецепт мидий

    Тарт с луком, грюйером, спек и сметаной и копчеными мидиями Рецепт

    Состав

    Сметанное тесто

    250 г простой муки

    150 г сливочного масла, охлажденного, нарезанного кубиками

    1 ч.л. соленых хлопьев

    1 яйцо

    2 столовые ложки сметаны

    начинка

    100 г копченой пятнышки, мелко нарезанной

    30 г несоленого сливочного масла

    4 мелко нарезанных зубчика чеснока

    4 мелко нарезанных белых лука (около 350 г)

    2 яйца

    350 г сметаны

    1 столовая ложка простой муки

    350 г грюйера

    крупно натертые соленые хлопья

    перец черный свежемолотый

    2 ч.л. копченой паприки

    Для обслуживания

    18-20 копченых мидий чили (можно купить в вакуумной упаковке)

    1/2 пучка укропа, нарезанного и измельченного

    1 лимон

    Метод

    1. Разогрейте духовку до 165 ° C с принудительной подачей вентилятора или до 185 ° C.

    2. В сотейнике на среднем огне жарьте пятнышко, пока оно не начнет подрумяниваться. Добавьте сливочное масло, чеснок и лук и осторожно готовьте 15-20 минут, пока не станет мягким и полупрозрачным, но не подрумяненным. Отложите, чтобы остыть.

    3. Пока лук готовится, взбейте муку, масло и соль в кухонном комбайне до песчаной крошки. Добавьте яйцо и сметану и взбивайте, пока не начнет формироваться шар.Сформируйте кружок между двумя листами бумаги для выпечки и охладите в течение получаса.

    4. Когда вы будете готовы испечь пирог, взбейте в большой миске яйца, сметану и муку, добавьте грюйер, смесь чеснока и лука, слегка приправьте солью и перцем и перемешайте.

    5. Скатайте охлажденное тесто в грубый прямоугольник и выложите на противень на бумагу для выпечки. Вылейте смесь на тесто (смесь будет жесткой и податливой), оставив границу в три-четыре сантиметра по краю.Загните края вверх, сожмите углы вместе, чтобы получился пирог произвольной формы. Посыпать паприкой. Выпекать 30-40 минут или до золотистого цвета. Остудить до комнатной температуры.

    6. Для подачи протрите мидии через укроп с добавлением лимона. Тарт нарезать порциями, сверху выложить мидии, подавать.

    Напиток a good weissbier

    Как приготовить мидии в сливочном соусе

    Главная »Еда» Лучший рецепт мидий

    Обновлено: Крис

    Раскрытие: Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon, мы зарабатываем комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Прочтите наше раскрытие для получения дополнительной информации.

    Лучший рецепт мидий

    Узнайте, как приготовить мидии в сливочном соусе по нашему быстрому и простому рецепту. Это один из наших любимых рецептов приготовления свежих мидий в домашних условиях.

    Время приготовления15 минут

    Время приготовления 5 минут

    Общее время20 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Средиземноморская

    Ключевое слово: мидии

    Порции: 2 человека

    Калорийность: 680 ккал

    Автор

    • 1 кг Мидии
    • 4 рашера с полосатым беконом, копченый
    • 1/2 среднего лука Мелко нарезанный
    • 2 зубчика чеснока
    • 150 мл одинарных сливок
    • 25 мл бренди 1 рюмка
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • Parsely Handful

    Инструкции

    • Очистите мидии, удалив бороды и осторожно соскребая грязь небольшими ножами.Убедитесь, что вы выбрасываете оставшиеся открытыми мидии.

    • В глубокой кастрюле (с крышкой) обжарьте нарезанный лук в оливковом масле на среднем огне, пока он не станет мягким.

    • Тонко нарезать полосатый бекон и добавить к луку. Жарить, пока бекон не подрумянится.

    • Чеснок можно нарезать тонкими ломтиками или измельчить с помощью ручной дробилки, добавить в кастрюлю и жарить в течение минуты.

    • Добавьте мидии и перемешайте в кастрюле, затем добавьте рюмку бренди.Закройте кастрюлю крышкой, включите сильный огонь и варите 3 минуты. Каждую минуту слегка встряхивайте кастрюлю, чтобы мидии выпустили сок и открылись.

    • Через 3 минуты все мидии должны были открыться, в противном случае закройте крышку и дайте ей еще 1 минуту на сильном огне.

    • Выключите плиту, добавьте сливки в кастрюлю и перемешайте в измельченной смеси.

    • Подавайте сразу с красивым хрустящим хлебом.Выбросьте мидии, которые не открылись в процессе приготовления.

    Питание

    Калорий: 680 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 38 г | Жиры: 48 г | Насыщенные жиры: 22 г | Холестерин: 184 мг | Натрий: 1175 мг | Калий: 1044 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1620 МЕ | Витамин C: 30 мг | Кальций: 137 мг | Железо: 11 мг

    Это рецепт, который я должен готовить так часто, потому что мой трехлетний сын всегда просит мидии, когда видит их на прилавке с рыбой, когда мы делаем еженедельные покупки.Мне кажется странным, что мой сын так любит мидии, учитывая, что он довольно привередливый в еде. Поэтому, когда он их спрашивает, мне трудно сказать «нет».


    Мидии должны быть одним из самых недооцененных блюд, поскольку они довольно дешевые, быстрые и простые в приготовлении. Я делал их из стакана белого вина, и однажды вина в шкафу не оказалось. Моя жена посоветовала рюмку бренди, и я попробовал, и результаты были довольно хорошими. После быстрого кипячения с закрытой крышкой и бадьи с одинарными сливками вы не узнаете, что мидии были приготовлены в бренди, а сливочный соус не был разбавлен слишком сильно, поскольку было использовано только рюмка жидкости.
    После этого удачного эксперимента я никогда не варил мидии в вине.

    Как проверить, можно ли есть мидии?

    Нет необходимости беспокоиться о том, чтобы есть мидии, если вы следуете следующим правилам:

    - Мидии должны быть закрыты перед приготовлением
    - Мидии должны быть полностью открыты после приготовления

    Если вы натолкнетесь на открытые мидии во время очистки можно постучать по нему стороной ножа, и он должен закрываться через несколько минут, или вы можете пропустить его под холодной водой, и он должен закрываться через несколько секунд.Если мидия не подает никаких признаков жизни, вы можете выбросить раковину, так как она непригодна для употребления в пищу.

    Как приготовить мидии?

    Свежие мидии приготовить очень просто, для приготовления на пару нужно лишь небольшое количество жидкости.

    1. Начните с промывки мидий в чистой воде и выбросьте все ракушки, которые не закрываются. Вы также можете удалить бороду или ракушки.
    2. Нагрейте глубокую широкую кастрюлю перед тем, как добавить слитые мидии, как только услышите, как вода начинает шипеть, добавьте 25 мл жидкости, чтобы начать процесс приготовления на пару.Как только мидии раскроются, они выделяют собственный сок.
    3. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте 5 минут на сильном огне. Слегка встряхните кастрюлю на полпути, чтобы убедиться, что все мидии прожарились.
    4. Готовьте еще 1-2 минуты, если часть мидий остается закрытой. После этого выбросьте все, что не открывается.
    5. Подавать мидии.

    Мидии можно готовить на пару в воде или, потратив пару дополнительных минут на работу, можно обжарить лук, бекон и чеснок для придания аромата.Вы также можете использовать белое вино или даже рюмку бренди на 25 мл жидкости. Затем вы можете закончить, добавив сливки, чтобы блюдо было более сытным.

    В какие месяцы лучше всего есть мидии?

    Мидии доступны круглый год, однако мидии лучше всего проявляются в те месяцы, которые содержат букву «R»:

    - январь
    - февраль
    - март
    - сентябрь
    - октябрь
    - ноябрь
    - декабрь

    Изначально это руководство было разработано для устриц, но затем со временем распространилось на всех моллюсков.Это произошло из-за периода «красного прилива», когда концентрация вредных водорослей высока, и это делает потребление моллюсков опасным в это время. Это уже не так, поскольку уровни красных приливов тщательно отслеживаются, и в этот период не ведется промысел моллюсков.

    Лучшие урожаи мидий в период между осенью и зимой теперь связаны с верой в то, что весенние и летние месяцы - это период восстановления популяции мидий.

    При этом мы никогда не покупаем фасованные мидии в супермаркете, мы покупаем их только в свежем виде в рыбном магазине или в рыбном прилавке в супермаркетах.Вы знаете, когда они в сезон, когда на их прилавках можно увидеть множество мидий.

    Взаимодействие с читателями

    37 простых и вкусных рецептов домашних мидий со сливками

    • очищенные мидии • сыр чеддер • измельченный чеснок • измельченный лук • измельченный перец • лимонная трава, связанная вместе • соль и перец по вкусу • томатный соус

      vanity_young
    • моллюски на пару • мидии • большой лук-шалот, нарезанный тонкими ломтиками • большие белые грибы, нарезанные ломтиками • масло, разделенное на части • соль и перец • орегано • нарезанный испанский чоризо

      wingmaster835
    • свежие мидии • рыбный бульон • белое вино • нектар из моллюсков • мелисса • лимонная трава • шафран • яблочная стружка

      Чефробин1
    • оливковое масло • лук-шалот • измельченный чеснок • мидии • белое сухое вино • жирные сливки • масло • петрушка нарезанная

      Тиффани Резенде
    • кг Мидии • рубленый свежий чеснок • рубленый имбирь • цедра лимона и лайма • сок 1 лимона и половинки лайма • тайская приправа • приправа из чеснока и зелени • лавровый лист

      Теган Кэррингтон
    • Мидии • Лук • Чеснок • Сливки • Соль • Перец • Белое вино • Зеленый лук

      Кайл ♣ Меллинг
    • Несоленое масло • Лук-шалот, нарезанный тонкими ломтиками • Измельченные зубчики чеснока • Белое сухое вино • Густые сливки • Мидии, хорошо промытые и очищенные от косточек • Нарезанная свежая петрушка • Соль

      Сок34
    • свежие макароны • мидии • белое вино (Muscadet) • мелко нарезанный чеснок • перец, петрушка, колиандр или мята и оливковое масло • сушеные белые грибы ** • жидкость из вареных мидий • сливки (по желанию)

      Альма.Террор
    • мидии • универсальные сливки • тертый сыр • чеснок (нарезанный) • лук (нарезанный) • перец и соль (по вкусу) • хлопья чили

      Chebenj
    • размороженная смесь морепродуктов (мидии, креветки, гребешки, кальмары) • размороженные креветки • оливковое масло • сливочное масло • измельченный чеснок • лимонный сок • цедра лимона • морская соль

      Жаклин Канцир
    • мидии (очищенные и очищенные) • зубчики чеснока (измельченные) • оливковое масло • лук (мелко нарезанный) • лавровый лист • белое вино • сливки • (мелко нарезанные) петрушка с плоским листом / + дополнительно для посыпки

      Андреа
    • Свежие мидии • дольки чеснока • половина луковицы • нарезанная петрушка • бокал белого вина • 100 мл одинарных сливок или сливок Lite • 100 мл одинарных сливок или сливок Lite • нарезанный помидор (по желанию)

      Дженни Аткинсон
    • Паста • Мидии • Креветки • Маленькая тыква • Помидоры черри • Сладкий перец • Лук • Чесночная перчатка

      пн
    • Сладкий картофель • Яйца вкрутую • кипяток • замороженное филе белой рыбы • мидии или рыбный микс на ваш выбор • Креветки • Сладкая кукуруза • Бобы

      Морин 😀
    • макаронные изделия • Грибы • чеснок • сельдерей • лук • лук-порей • жирные сливки / сливки • орегано

      Некаун
    • чеснок (нарезанный) • молоко • сливки • тертый сыр • соль • морепродукты (креветки, мидии и т. д.) • лавровый лист (нарезанный)

      Анейз
    • Оливковое масло • Лук-шалот, мелко нарезанный • Чеснок, мелко нарезанный • Лук фенхель, очищенный и тонко нарезанный • Помидор, нарезанный кубиками • Белое вино • Узо • Густые сливки

      Ammoc
    • живые мидии в ракушке • белое сухое вино • лук-шалот, нарезанный • сушеные тальятелле • масло • измельченные зубчики чеснока • двойные сливки • Щедрая щепотка прядей шафрана

      Кейт Вигон
    • оливковое масло • сливочное масло • нарезанный лук-шалот • мелко нарезанный чеснок • мидии • куриный бульон • белое вино • гигантский всплеск сливок

      tezs10
    • лук • чеснок • белое вино • сливочный крем • тимьян (1 веточка) • сливочное масло • оливковое масло • экзотический хлеб

      Луисвантондер

    Помогите нам улучшить эти результаты

    Отправить отзыв

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *