Печенье с тыквой от высоцкой: Тыквенное печенье с корицей и кардамоном, пошаговый рецепт на 2048 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

простые рецепты на скорую руку

Все мы знаем о пользе тыквы. Это действительно очень полезный продукт, богатый витаминами и минералами. Из тыквы делают разные блюда — каши, пироги, оладьи и многое другое. Но, мы сегодня поговорим с вами о том, как приготовить печенье с тыквой в домашних условиях. Предлагаем вам подборку наилучших рецептур домашней выпечки с тыквой.

1. Тыквенное печенье с овсяными хлопьями

Состав:

  • Свежая тыква — 200 г.
  • Жидкий мед — 15 г.
  • Уксус 9-процентной концентрации — 10 г.
  • Соль — по вкусу.
  • Масло растительное без запаха — 40 г.
  • Геркулесовые хлопья — 70 г.
  • Сода — 1/4 ч. л.
  • Ванилька — 1 щепотка.
  • Мука белая — 100 г.

Дополнительно к этому потребуется:

  • Вода — 1 столовая ложка.
  • Масло подсолнечное — 15 г.
  • Мука белая — 30 г.

Приготовление:

Первым делом нужно проварить тыкву. Снять кожицу у плода, порезать произвольными кусочками и пересыпать в кастрюльку с кипящей и слегка подсоленной водой. Проварить овощ в течение семи минут, затем слить воду и остудить.

Обжарить на сковороде овсянку до золотистого цвета несколько минут. Затем пересыпать крупу в чашу для блендера и перемолоть на муку.

Добавить к овсянке остывшую отварную тыкву, мед, ванильку и соду, гашенную уксусом. Взбить все продукты блендером до однородной массы и перелить в глубокую посудину. Просеять муку прямо над миской и вымесить тесто. Оно не должно быть слишком плотным и сбитым. Из мягкого, прилипающего к рукам теста получается очень нежное и воздушное тыквенно-овсяное печенье.

Сформировать из теста лепешки размером с куриное яйцо, приплюснуть и переложить заготовки на противень, обмазанный маслом.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на двадцать минут.

Диетическое печенье из тыквы в духовке получается очень мягкое, ароматное и яркое. Такой продукт без яиц очень полезен для всех членов семьи.

2. Тыквенно-творожное печенье

Для приготовления этого лакомства потребуется следующий состав ингредиентов:

  • Тыква — 400 г.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Творожная масса — 200 г.
  • Мука — 800 г.
  • Масло подсолнечника без запаха — 60 г.
  • Сода или рыхлитель — 1/2 чайной ложки.
  • Сахарная пудра для присыпки уже готовых изделий.
  • Сахар-песок — 200 г.
  • Ванилька, соль — по пару щепоток.

Приготовление:

Промыть тыковку, снять шкурку и порезать на средние куски. Переложить нарезку в кастрюльку с водой, подсолить и проварить в течение пяти минут.

Пересыпать ванильку, соль и сахар в одну миску. Вбить туда же яйцо и. взбить эту массу миксером или венчиком.

Во взбитую на пену смесь добавить мягкий творог, перемешать. Затем добавить в тесто тыквенное пюре, еще раз перемешать.

Просеять над миской муку вместе с рыхлителем и вымесить тесто.

Через четверть часа, как тесто напитается, раскатать его круглым или прямоугольным пластом и выдавить изделия любым удобным предметом.

Припорошить противень мукой, переложить на его поверхность изделия, обмазать взбитым яйцом и присыпать слегка сахарком.

Поставить печенье выпекаться в жаровой шкаф, разогретый до 200 градусов на двадцать минут. Готовую выпечку после остывания присыпать обильно сахарной пудрой.

3. Ароматное тыквенное печенье с корицей и кардамоном

Этот вариант приготовления печенья из тыквы от Юлии Высоцкой пользуется большой популярностью среди многих хозяюшек. Такой рецепт непременно должен быть и в вашей кулинарной книге

Ингредиенты:

  1. Тыква — 100 г.
  2. Сахар-песок — 1 столовая ложка.
  3. Рыхлитель для теста, корица в порошке, молотый кардамон — по 1/3 чайной ложки.
  4. Масло оливковое — 30 мл.
  5. Ром или коньяк — 1/2 столовой ложки.
  6. Мука пшеничная — 70 г.
  7. Соль — пару щепоток.

Приготовление:

Очистить сырую тыкву от кожицы, измельчить на крупной терке, переложить в маленькую металлическую посудину. Влить туда же коньяк, добавить все пряности, сахар, соль. Размешать и поставить на самый слабенький огонь, чтобы сахар растворился, а тыква пустила сок.

Как только тыквенная смесь остынет, добавить к ней масло, затем просеянную вместе с разрыхлителем муку и вымесить тесто. Мучной продукт должен получиться мягким, нежным и эластичным.

Теперь осталось сформировать печеньки. Отщипнуть руками, смоченными в воде кусочек теста и сформировать печенье, можно в виде лепешки, либо колбаски, кому как больше нравится.

Переложить изделия на противень, застеленный фольгой и поставить выпекаться в духовой шкаф на полчаса при средней температуре.

4. Тыквенное печенье с морковью

Для приготовления этой нежной и мягенькой выпечки потребуется несколько компонентов:

  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сахарный песок — 200 г.
  • Масло подсолнечника без запаха — 250 мл.
  • Морковка и тыква, тертая на мелкую терку и отжатая от сока — 250 г.
  • Рыхлитель для теста — 0,5 чайной ложки.
  • Соль — по вкусу.
  • Мука белая — 300 г.
  • Корица в порошке — для аромата.

Приготовление:

В глубокую посудину положить сахар, соль, тертые овощи, влить масло и вбить яйца. Просеять муку вместе с разрыхлителем и добавить к общей массе. Замесить мягкое и нежное тесто.

Раскатать мучной продукт в колбаску, порезать на одинаковые кусочки и скатать в лепешки, слегка придавить.

Переложить на пекарскую форму, припорошенную мукой. Сверху морковно тыквенное печенье можно присыпать сахаром и корицей.

Поставить выпекаться на двадцать минут при температуре 180 градусов.

По такому рецепту можно приготовить печенье с тыквенными семечками. Просто в тесто нужно будет добавить 100 г дробленных семян. Тогда печенье получается рассыпчатое. Цельными семечками можно украсить поверхность изделий.

5. Тыквенное печенье с яблоками

Продукты:

  1. Тыквенное пюре — 250 г.
  2. Яблочное пюре либо измельченные на мелкие кусочки яблоки — 100 г.
  3. Яйца куриные — 2 шт.
  4. Сахар-песок — 250 г.
  5. Ванильный сахар — 10 г.
  6. Масло сливочное — 120 г.
  7. Измельченная блендером овсяная крупа — 300 г.
  8. Мука пшеничная — 250-300 г.
  9. Разрыхлитель для теста — 15 г.

Приготовление:

Смешать тыквенное пюре с яблочным. Взбить яйца с сахаром. Соединить обе смеси, размешать. Добавить ванилин и размягченное масло, еще раз хорошенько перемешать.

Просеять муку вместе с разрыхлителем, высыпать в жидкую массу, вымесить тесто и сформировать печеньки любой формы при помощи ложки, укладывая их сразу на противень с пергаментом.

Поставить изделия в духовку на десять минут при температуре 180 -190 градусов. Сверху такую выпечку еще горячей можно присыпать тертым шоколадом.

Марианна Павлей

рецепт бомбических плациндов с тыквой от Высоцкой

Анна Адамайтес

Плацинды готовят из минимумов ингредиентов.

Юлия Высоцкая. Кадр из шоу "Мне это нравится!"

Юлия Высоцкая на своем интернет-канале «Едим дома!» поделилась рецептом традиционного молдавского пирога. Плацинды — это по сути лепешки с начинкой, которую можно варьировать на свой вкус согласно содержимому холодильника и фантазии хозяйки. Актриса фаршировала их тыквой.

Аромат – закачаешься: Высоцкая дала рецепт итальянских котлет с болгарским перцемПетрушка и чеснок сделают блюдо очень аппетитным.

Наверняка многие оценят, что готовится это блюдо без дрожжей, да и ингредиенты на него используются очень простые.

Подготовьте для лепешки 350 граммов муки, 180 миллилитров воды, 100 миллилитров растительного масла, 50 граммов сливочного масла. В начинку отправится 500 граммов тыквы, 2 столовые ложки сахарного песка.

Замешиваем упругое тесто, соединив просеянную муку, горячую воду и столовую ложку растительного масла. Накрываем салфеткой и оставляем на 10 минут.

Высоцкая поделилась рецептом молдавского пирога. Фото: www.instagram.com/edimdoma.ru/

Разминаем активно тесто минут 10, оно в итоге не должно липнуть к ладоням. Кладем его в небольшую чашу или кастрюльку, погружаем в крупную с горячей водой. Под крышкой оставляем на 30 минут прогреваться.

В это время натираем тыкву, смешиваем с сахаром, удаляем лишний сок, переложив в дуршлаг.

Беремся за тесто — делим на 4 части, каждую раскатываем в небольшую лепешку типа оладушка, промазываем с обеих сторон растительным маслом и оставляем минут на 10.

Высоцкая поделилась рецептом молдавского пирога. Фото: www.instagram.com/edimdoma.ru/

Затем начинаем руками растягивать за края, должны получиться очень тоненькие типа лаваша лепешки, смазываем растительным маслом. Складываем в квадрат со всех сторон. Кладем в середину начинку, складываем конвертом, накрыв встречные углы один на другой. Потом так же нужно поступить со второй парой встречных углов. И еще раз, растягивая углы. Затем плацинды пожарить на сковороде или приготовить в духовке. Готовые пироги смазать сливочным маслом.

Высоцкая поделилась рецептом молдавского пирога. Фото: www.instagram.com/edimdoma.ru/

Вкусные рецепты из тыквы от Юлии Высоцкой: вариации блюд

Не обязательно блюда должны быть дорогими, но они обязательно должны быть вкусными и полезными. Для приготовления подобной еды смело можно использовать вкусные рецепты из тыквы от Юлии Высоцкой.

Лучший обед

В середине дня для хорошей работы желудка и отличного самочувствия обязательно нужно приготовить суп. Тыква является доступным по цене продуктом, который содержит в себе огромное количество витаминов и полезных веществ.

Магний, калий, железо, клетчатка – это лишь небольшой перечень составляющих. На основе этого овоща получается прекрасный суп-пюре.

Понадобиться простой набор продуктов:

  • 300 гр тыквы;
  • 1 луковица;
  • корень имбиря;
  • морковка;
  • корень сельдерея;
  • оливковое масло.

Корень имбиря и сельдерея необходимо потереть на мелкую терку. Сама тыква очищается от семечек и кожуры. Наконец, мелко нарезается луковица и натирается морковь. На этом подготовительный этап можно считать оконченным.

Тыква с морковкой тушатся в сотейнике или же в кастрюльке с небольшим количеством воды. Надо, чтобы жидкость лишь чуть-чуть покрывала овощи.

Затем добавляются все остальные ингредиенты и тушатся на мелком огне. Суп обязательно нужно немного посолить. После готовности необходимо использовать блендер.

При подаче можно положить ложку сметаны, посыпать зеленью и украсить лимоном.

Тыквенные оладьи на завтрак

Очень важно, чтобы первая еда была полезной и дарила лишь положительные эмоции. Юлия Высоцкая предлагает приготовить простые оладушки.

Для них понадобиться перетереть тыкву, добавить по вкусу сахара и соли, а также пару яиц и немного муки, чтобы тесто скреплялось. На разогретой сковороде выпекаются оладушки в течение пары минут с каждой стороны и завтрак готов.

Для любителей полезной пищи есть каша, по количеству витаминов и полезных микроэлементов с ней ничего не сравнится.

Тыква, порезанная кубиками, варится в молоке вместе с небольшим количеством риса.

Добавить следует немного соли и сахара. Очень вкусной станет каша, если развести в молоке пакетик ванилина.

Главное готовить на очень медленном огне. Только в такой ситуации тыква станет мягкой и к готовности риса каша получится практически однородной.

Сытный ужин

Пряная тыква в духовке может стать прекрасным праздничным блюдом.

Для ее приготовления понадобиться:

  • индейка,
  • лук,
  • морковь,
  • сметана,
  • бульон,
  • множество специй по вкусу.

С этим овощем прекрасно сочетаются прованские травы, перец, розмарин.

Индейка маринуется в специях на 20 минут.

Можно использовать практически любые травы на свой вкус. Затем кусочки мяса обжариваются на оливковом масле, впитывая удивительный аромат. Добавляется вермут, он должен полностью выпариться, оставив только пряный вкус. Наконец, выкладывается тертая тыква к блюду.

Если мясо было на кости, то понадобиться его снять. Тыква, лук с морковью и сама индейка укладываются в горшочки и располагаются в духовке.

За несколько минут до приготовления можно положить сверху ложку сметаны.

Подобное блюдо отлично выглядит даже на праздничном столе.

Салат на закуску

Салат из тыквы диетический, его смело можно употреблять в любое время дня и не бояться поправиться.

Для приготовления понадобиться сам овощ и множество специй:

  1. чеснок;
  2. кориандр;
  3. зира;
  4. гарам масала;
  5. соевый соус;
  6. бальзамический уксус;
  7. соль.

Добавить стоит листья салата, которые сделают салат хрустящим и оттенят нежность тыквы. Все специи необходимо перетереть в ступке, чтобы они обменялись ароматами и вкусами.

Оставить массу нужно не менее, чем на 10 минут. Сама тыква печется в духовке, порезанная на средние кусочки. Перед запеканием их нужно натереть полученной смесью, которая разведена в соевом соусе.

В большой миске нужно смешать готовую тыкву, листья салата и сбрызнуть все бальзамическим уксусом.

Салат имеет оригинальный вкус и способен покорить сердца даже самых привередливых членов семьи.

Полезные десерты

Из тыквы легко можно приготовить сладости. Это будут полезные десерты, от которых не стоит отказываться даже детям или девушкам, которые постоянно следят за своей фигурой. Пирог не занимает много времени и радует своим сладким вкусом.

Тыква лучше всего сочетается с яблоками, именно поэтому запекать их следует вместе.

На крупной терке нужно натереть фрукт и овощ, а затем добавить корицу и мед.

Уже на этом этапе смесь получается удивительно ароматной и привлекательной. Размягченное сливочное масло с сахаром добавляется следующим шагом. Количество ингредиентов можно менять.

Последним этапом становятся яйца, их должно быть не менее 3-4, чтобы однородная масса хорошо скрепилась. Последним этапом становится добавление муки, консистенция должна напоминать тесто для бисквита. Остается только выпекать при 180 градусах около часа.

Пирог получается очень вкусным и оригинальным. Это прекрасный рецепт для тех, кто устал от классической шарлотки и хочет порадовать своих домашних чем-то новеньким.

Вкусные рецепты из тыквы от Юлии Высоцкой способны порадовать каждого. Для хозяек это отличная возможность сделать разнообразным праздничное или же ежедневное меню, а для остальных членов семьи способ узнать больше о тыкве и удивиться ее прекрасному вкусу.

Читайте также
Суп из тыквы со специями
Суп из тыквы со специями и плавленным сырком готовится легко и быстро. Ингредиенты, порядок приготовления. Сложность — для...

Тыквенный пирог, быстрые и вкусные классические рецепты пирогов из тыквы

Приветствую вас! Я уже писала ранее, что не очень люблю тыкву. Однако, понимая ее ценность, пытаюсь добавлять в пшенную кашу, оладьи и супы. Очередь дошла и до десертов, поэтому перед вами подборка рецептов тыквенных пирогов.

Использовать можно, как свежий, так и замороженный овощ. Важно только сразу понять, много ли в мякоти сока. Это важно, чтобы определить количество муки или манки, которое возьмете для готовки.

Также количество сахара может быть строго индивидуально, я брала средний порог. Чтобы получилось не приторно, но и сладость чувствовалась.

Также допускается добавление в выпечку корицы и ванилина, сухофруктов и цукатов, яблок и орехов. А также мелко потертой цедры лимонов и апельсинов. Это на случай, когда хочется приглушить вкус этого оранжевого овоща или добавить в десерт разнообразия.

Классический рецепт тыквенного пирога в духовке

Начнем с классики. А именно с простого варианта сладкого пирога. В него мы не будем добавлять молочные продукты.

Возьмем:

  • 250 г сахарного песка,
  • яиц – 3 шт.,
  • 0,3 кг тыквенной мякоти,
  • разрыхлитель – 1 ч. л.,
  • муку – 1,5 стакана,
  • растительное масло – 7 ст. л.,
  • щепоть соли.

Готовится десерт очень быстро. Начать нужно с подготовки всех ингредиентов.

1. Берем три яйца и вбиваем их в глубокую миску. Взбиваем венчиком до образования белесой пены. Затем, не прекращая работу миксером, частями вводим сахар. Пытаемся добиться, чтобы все его кристаллики растворились. Сюда же нужно добавить щепоть соли.

2. Возьмем муку, к ней высыпаем разрыхлитель или гашеную уксусом соду. Просеиваем эту массу в жидкие ингредиенты.

3. Осталось добавить обычное подсолнечное масло без запаха и замесить массу. Мне удобнее работать миксером или блендером с венчиком.

Обратите внимание, что у вас получается тесто плотное, но не густое.

4. Теперь взвешиваем нужный кусочек тыквы. Очищаем его от кожурки и семян. Берем терку, разворачиваем ее мелкой стороной и натираем весь кусок.

5. Берем форму, промаслим дно. Можно застелить промасленным пергаментом или силиконовым ковриком.
Бока формы маслом смазывать не нужно, иначе выпечке будет сложно подниматься.

6. Выливаем внутрь тесто и ставим духовку разогреваться при 180 градусах. Через 7 минут отправляем в нутро духового шкафа нашу форму и выставляем таймер на 40 минут. Периодически проверяйте готовность десерта сухой палочкой.


Украсить его можно любым кремом, глазурью, сахарной пудрой или джемом.

Американский пирог из тыквы

Далее обалденный вариант десерта. Основа состоит из нежного и рассыпчатого песочного теста. Внутрь же мы зальем ароматное оранжевое овощное пюре. Украсить поверхность десерта можно коричными палочками и звездочками бадьяна.

Возьмем:

  • муку – 3,5 ст.,
  • сливочное масло – 220 г,
  • яйцо,
  • щепоть соли.

В начинку пойдут:

  • тыква – 900 г.,
  • яблочки – 2 шт.,
  • 200 г сахара,
  • 180 мл сливок 33% жирности,
  • по чайное ложке корицы и ванилина.

1. Заранее достанем масло из холодильника. Оставим его на столе подогреться при комнатной температуре. Оно нам нужно мягкое.

Напомню, что этот продукт я всегда покупаю с долей жирности от 82%. Ведь, хочется вкусного и натурального продукта.

2. Далее начнем приготовление песочной основы. Насыщаем муку кислородом. Для этого в отдельную миску просеиваем 400 г муки через сито. Сюда же выложим щепоть соли и мягкое сливочное масло.

3. Перемешиваем полученную смесь в крошку. Сначала я делала это ложкой, но затем начала перетирать ее руками. Так получается быстрее.

Запомните, чем меньше вы добавляете в выпечку масла, тем тверже становится тесто.

4. После того, как консистенция теста хорошо видна, вбиваем яйцо. Оно поможет соединить крошку в одно целое.

5. Собираем рассыпчатую массу в шар, который положим в пакет. Теперь его нужно с полчаса охладить в холодильнике.

6. А пока режем тыкву на крупные кусочки. Отвариваем их на среднем нагреве плиты до мягкости. В среднем этот процесс занимает минут 15-20. Чтобы овощ не пригорел, добавим воды, где-то третью часть стакана.

7. Мягкие кусочки измельчаем в пюре. Ждем, когда оно немного остынет и вводим к нему яйца. Сюда же отмерим стакан сахара, сливки и пряности.

Сливки с меньшей жирностью не берем, иначе тесто не загустеет.

Перемешиваем жидкую начинку до получения текучей и однородной массы.

8. Берем любую жаропрочную форму. Смажем дно и края формы сливочным маслом и обсыпаем их сухарями. Это нужно, чтобы низ пирога не пригорел.

9. Достаем из холода тесто и распределяем его по форме, делая бортики. Разогреваем духовку на 190 градусов. Отправляем корж внутрь на 15 минут.

10. Затем достаем горячую форму и распределяем по коржу жидкую начинку. Снова отправляем в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.

После приготовления, можно украсить специями. Как вам рецептик на Хэллоуин?

Как вкусно и быстро приготовить тыквенный пирог с творогом?

Еще один рецепт, который очень похож на американский вариант. Только начинка будет иная.

Возьмем:

  • муку – 220 г,
  • охлажденное сливочное масло – 110 г,
  • 70 г сахарку,
  • 1 ч. ложка разрыхлителя,
  • щепотка соли,
  • 1 холодное яйцо.

В начинку:

  • тыквенное пюре – 300 г,
  • творог – 1 пачка (180 г),
  • 80 г сахара,
  • манная крупа – 3 ст.л.,
  • 1 яйцо,
  • соль – 4 г,
  • пряности типа корицы и ванили.

1. Первым делом нужно получить 300 г тыквенного пюре. Для этого необходимо взять 400 г очищенного овоща. Порезать его на кусочки 1-2 см. Сложить их в кастрюлю, на дно которой наливаем немного воды, чтобы ничего не подгорело. И тушим до мягкости на среднем нагреве плиты примерно 15-20 минут.

2. Когда оранжевая составляющая готова, ее нужно измельчить блендером и остудить.

3. Пора начинать готовить тесто.

В глубокую емкость всыпаем сахар, муку и разрыхлитель. Выкладываем холодное масло. Для вкуса добавим немного соли.

4. Взбиваем все эти продукты блендером. У вас получится мелкая крошка.
Теперь в нее вбиваем яйца и снова включаем блендер.

5. Получаем готовое тесто. Помним, что песочное тесто не любит долгой возни. Формируем его в шар и охлаждаем в течение 30 минут. Если будете украшать пирог, тогда оставьте небольшой кусочек теста.

6. Настало время заняться заливкой. В чашу измельчителя блендера выложим творог, тыквенное пюре, манку, сахар, яйцо и ваниль. Взбиваем блендером до однородности.

7. Достаем тесто и распределяем его по дну формы.

8. Выкладываем на него начинку и сверху украшаем. Делается это по желанию.

9. Выпекаем десерт около 40-45 минут при 190 градусов.

Готовое угощение украсьте сахарной пудрой.

Манник из тыквы на кефире

Далее пойдет вкуснющий пирог с манкой. Крупа полностью заменить нам муку. Однако по этому рецепту можно приготовить два пирога: с лимонным сиропом или без него. Я опишу вариант с сиропом. Вы же можете остановиться на этапе выпечки готового десерта и не заливать его пропиткой.

Возьмем:

  • 2 ст. мело натертой тыквенной мякоти,
  • манную крупу – 1,5 стакана,
  • сахарный песок – 100 г,
  • стакан кефира,
  • 1 ч. л. разрыхлителя,
  • цедру с одного лимона.

В сиропчик пойдут:

  • 100 мл воды,
  • 60 г сахара,
  • сок 1 лимона.

1. Начнем с подготовки овоща. Измельчаем тыкву блендером или натираем на мелкой терке.

2. В нее кладем соль, сахар, муку, цедру лимона. Вливаем стакан кефира. Добавим немного разрыхлителя.

3. Перемешиваем массу и выливаем ее на сковороду или в жаропрочную форму.

4. Выпекаем при 180-190 градусах. Таймер ставим на 40-45 минут. Проверяем готовность спичкой. На этом этапе вы можете остановиться. Но я пойду далее и покажу, как приготовить наполнитель для манника.

5. Пока десерт доходит в духовом шкафу, сварим сироп.

Для этого смешаем стакан сахара, пол стакана воды и сок лимона. Перемешиваем и ставим на плиту. Включаем средний нагрев, чтобы сахар не пригорел. И доводим заливку до кипения, оставляем бурлить примерно на 3 минуты. Остужаем сироп и ждем, когда десерт приготовится.

6. Затем достаем его из духовки и заливаем сиропом наш горячий манник.

Вам может показаться, что заливки очень много и пирог прям плавает в ней.

Успокойтесь! За 20 минут сироп впитается.

Пока поверхность угощения горячая и липкая, посыпаем ее кокосовой стружкой.

Пирог с тыквой и яблоками

Разбавить привкус овоща вам помогут яблоки. Берите сезонные ароматные сорта. Я иногда использую даже замороженные плоды. Просто отжимаю с них сок и все.

Возьмем:

  • тыквенная мякоть — 300 гр,
  • 2 яблочка,
  • 100 г сливочного маслица,
  • сахара — 150 гр,
  • 3 яйца,
  • 1-1,5 стакана муки,
  • разрыхлитель — 10 гр,
  • корицу,
  • соль.

1. Начнем с овощей и фруктов. Берем пока только 1 яблоко. Натираем на крупной терке. Отжимаем из них выделившийся сок. Присыпаем эту полезную массу корицей.

2. Теперь делаем жидкую часть теста. А значит, мягкое сливочное масло отправляем в миску и смешиваем его с яйцами. Высыпаем сахар. Теперь перемешиваем блендером.

3. Всыпаем яблоки и тыкву. Немного присолим и перемешиваем.

4. Отдельно поместим муку и разрыхлитель. Нам нужно, чтобы они подружились.

5. Просеиваем муку через сито в общую оранжевую массу.


6. Берем второе яблоко, режем его тонкими слайсами для украшения пирога.

7. Теперь нужно промаслить или застелить бумагой для выпечки, выбранную вами форму.

8. Выкладываем на дно формы тесто. Разровняем его и украсим яблочком по периметру. Посыпаем поверхность сахарком.


Готовить будем в духовке примерно 60 минут при 200 градусов.

Обратите внимание, что десерт сильно не поднимается. При разрезе вы увидите, что он немного мокрый внутри.

Тыквенный пирог в мультиварке

Вариант приготовления с моей помощницей. Напомню, что это незаменимая вещь на моей кухне! Как я жила без нее, не представляю.

Возьмем:

  • тыкву – 0,5 кг,
  • 1,5 стакана муки (по 200 г),
  • сахарный песок – 150 г,
  • 3 ст. л. подсолнечного масла,
  • 2 яйца,
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

1. Если у вас свежая тыква, то чистим ее и измельчаем блендером. Если замороженная, то размораживаем, отжимаем и измельчаем. Тогда у вас получится пюре.

2. Если овощ сочный, то перед добавлением в тесто, тыкву нужно будет отжать.

3. Берем две чаши. В одной смешаем сухие ингредиенты: сахар, муку и разрыхлитель. В другой емкости тыкву, масло и яйца.

4. Соединяем сухую основу с жидкой и вымешиваем тесто. Стараемся, чтобы в нем не образовывались комочки.

5. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом.

6. Выкладываем тесто и распределяем его по дну, чтобы пирог пропекся равномерно.

7. Включаем программу «Выпечка». На табло автоматически высветится время приготовления. Оно зависит от модели мультиварки, но в среднем 50-60 минут.

8. За 10 минут до готовности, десерт можно перевернуть. Чтобы верхняя сторона тоже подрумянилась.

Постный пирог с тыквой без яиц

Этот рецепт особенный. В нем нет яиц и молочных продуктов. По консистенции он получается немного влажным внутри, пористым. По цвету же весенним или осенним – ярким, солнечным.

Возьмем:

  • кусочек тыковки – 250-300 г.,
  • 10 г сахара,
  • 1,5 стакана муки (около 320 г),
  • разрыхлитель – 10 г.,
  • соль – 0,5 ч.л.,
  • 50 мл подсолнечного масла,
  • воду (при необходимости) – 70-90 мл.

1. Свежую тыкву натираем на мелкой терке.

2. Отдельно соединяем муку, разрыхлитель и соль. Просеиваем эту массу через сито для лучшего эффекта.

Обратите внимание! Если тыква выделила мало сока, то нужно к ней добавить немного воды. Если сока достаточно, то пропускаете этот шаг.

3. Следом вливаем растительное масло без запаха. И добавим 150 грамм сахара. На этом этапе можно ввести корицу или молотую цедру апельсина.

4. Всыпаем сухие ингредиенты и смешиваем все вместе.

5. Форму 10*20 смазываем маслом и выливаем в нее тесто. Разравниваем поверхность лопаточкой. Очень удобно работать с жидкой вязкой массой силиконовой лопаточкой.

6. Готовить будем при жаре духовки в 190 градусов. Таймер поставим на 40 минут.

Перед подачей даем десерту полностью остыть.

Видео рецепт от Юлии Высоцкой

Многим полюбился этот тыквенный пай от известной телеведущей. Значит, добавлю это видео в статью.


В нем подробно описан весь процесс приготовления.

Я же хочу сказать, что тыква – это универсальный продукт. Хоть в первые блюда ее добавляй, хоть в десерты. Также если вы замените пшеничную муку на безглютеновую, то получите очень полезный вариант завтрака.

Для усиления питательных свойств к рецептам можно добавить орехи, ягоды, типа клюквы, и даже морковь. В общем, следуйте за вашей фантазией, а я желаю вам успехов в готовке!

Рецепты тыквенного пирога, фото, видео

Дата публикации: 19.02.19

Тыква – не только безумно вкусный, но и очень полезный плод. В нем содержится большое количество витаминных веществ, которые нужны для полноценного функционирования внутренних органов. На 100 г продукта приходится содержание следующих компонентов:

  • вода – 91,8 г;
  • белки – 1,3 г;
  • жиры – 0,3 г;
  • углеводы – 7,7 г;
  • калории – 22 ккал.


О полезных свойствах этого растения можно слагать легенды. Оно таит в себе неоспоримую пользу для зрения, пищеварительной функции, сердца. Помогает тыква и в сфере красоты, ведь она входит в состав многочисленных косметических средств. Спасает этот продукт при бессоннице, воспалениях, онкологии. Неудивительно, что тыквенные пироги несут в себе особую ценность. Они вкусны, питательны и безумно полезны. А самое главное, в связи с невысокой калорийностью, вы сможете кушать их, не опасаясь за свою фигуру.

Виды пирогов

Они определяются рецептурами приготовления и странами, в которых зародились рецепты. Тыквенные пироги популярны во всем мире, некоторые рецептуры предполагают простое сдобное тесто, а какие-то из них позволяют импровизировать и добавлять в качестве начинки различные вкусности. В любом случае при соблюдении алгоритма действий конечный результат порадует вас своей оригинальностью, замечательным вкусом и другими свойствами.

Тыквенный пирог рецепт с фото

Рецепт американского пирога из тыквы

В Америке этому блюду уделяется особое внимание. Да-да, тыква в этой большой стране используется не только для празднования Хэллоуина, но и для повседневных блюд. Вот, какие шаги нужно выполнить, чтобы пирог по американскому рецепту приятно порадовал вас.

Компоненты:

  • мука 210 г;
  • соль по вкусу;
  • 3 ст. л. воды;
  • 450 г тыквы;
  • 3 яйца курицы;
  • 20 %-е сливки — 200 мл;
  • корица — 1 ч. ложка;
  • 2 г гвоздики и др. специи.

Процесс приготовления:

  1. Сначала смешиваются сыпучие компоненты (мука, соль), а затем к ним добавляется вода и масло.
  2. Тесто необходимо превратить в шарик и отправить в холодное место на полчаса.
  3. По истечении положенного времени тесто нужно раскатать на доске, которая была предварительно посыпана мукой, и отправить ее в круглую форму для выпечки.
  4. В некоторых местах будущий пирог нужно проткнуть вилкой.
  5. Закрыть специальной бумагой для запекания.
  6. Еще раз все это отправляется в холодильник на 15 минут.
  7. Тыква очищается, из нее удаляются семечки, нарезка происходит на кубики небольшого размера.
  8. После отправки в кастрюлю, имеющую толстое дно, плод отправляется на огонь и варится где-то 25 минут до мягкого состояния.
  9. Образовавшаяся мякоть разминается в массу, перекладывается в сито до стекания жидкости.
  10. Пюре взбивается вместе с заранее подготовленными другими компонентами в глубокой миске.
  11. Смесь выливается в форму, где лежит тесто, все это выпекается порядка 40 мин. при температуре в 180 градусов.

Предполагаемое количество порций, которые получатся с этих ингредиентов – 8. В одном пироге – 224,4 ккал.

Пирог в мультиварке

В холодное время хочется порадовать себя каким-то ярким блюдом, и им вполне может стать оригинальный тыквенный пирог, приготовленный с использованием мультиварки. Его девиз – быстро, просто, вкусно!

Ингредиенты:

  • куриные яйца – 3 штуки;
  • мука — 200 грамм;
  • сахар-песок, 1 ст.;
  • разрыхлитель для теста;
  • 2 ст. мякоти тыквы, потертой на терке;
  • 7 ст. л. масла растительного рафинированного;
  • соль;
  • мускатный орех, корица, гвоздика.

Приготовление:

  1. Свежая тыква, режется на дольки, которые нужно очистить от семечек и потереть на терке. Но терка должна быть крупной во избежание появления большого количества сока. По итогу должно получиться 2 граненых стаканчика мякоти.
  2. Все сухие ингредиенты подлежат смешиванию в глубокой кружке.
  3. Отдельно необходимо взбить яйца с сахаром до состояния пены, но время, которое затрачивается на этот процесс, меньше, нежели на приготовление бисквита.
  4. К яйцам добавляется мучная смесь, доливается масло, перемешивается до образования однородной массы.
  5. Наверх выкладывается мякоть тыквы, и снова все перемешивается.
  6. Мультиварка должна быть смазана с помощью сливочного масла, а затем в нее вливается тесто (кстати, оно должно получиться жидким).
  7. Выпекание происходит по программе «выпечка», длится 65 минут. Это условие актуально для мультиварок объемом 4,5 литра. Если изделия имеют меньший объем, происходит увеличение этого времени.

По истечении времени готовности пирог нужно выложить на большое блюдо, остудить и подавать к столу. Блюдо не требует дополнительной пропитки, так как получается очень мягким и нежным.

Как приготовить тыквенный творожный пирог

В народе это блюдо именуется как «Солнечный пирог» или «Зебра». Это неудивительно, ведь конечный продукт имеет яркий красивый цвет и по-настоящему солнечный вкус.

Список ингредиентов:

  • куриное яйцо – 2 штуки;
  • тыква – 400 г;
  • 2 ст. л. меда;
  • крахмал – 2 ст. л.;
  • апельсиновая цедра – 1 ложка;
  • 250 г творога.

Пошаговая рецептура приготовления:

  1. Тыква подлежит очистке от шкурки, а затем нарезается кубиком, складывается в сотейник. Нужно, чтобы в итоге вышло 250 г. пюре, так что исходный продукт берется в большем количестве.
  2. Кубики отправляются в кастрюлю для тушения на малом огне в течение 20 минут под крышкой. В это время хозяйке следует приготовить творожную массу путем соединения сухого творога, яйца, крахмала, меда, все это пробивается блендером.
  3. Поскольку приготовившаяся тыква дает много сока, его нужно отжать, а затем пробить мякоть с помощью блендера. На этом этапе добавляются пряности, включая апельсиновую цедру, если вы все-таки решили положить их в пирог.
  4. Пюре соединяется с яйцом, добавляется крахмал, мед, все это перемешивается. Обе массы (которые включают в себя соответственно тыкву и творог) должны иметь одинаковое состояние консистенции. Если это не так, в более жидкую массу кладется ложка муки.
  5. Чтобы не тратить много времени на выкладку двух видов теста, можно выкладывать их по слоям, в форме зебры. Во избежание повреждения и деформирования запеканки на дно формы стоит положить лист специальной бумаги для запекания.

Если хотите вкусно кушать, ни в чем себе не отказывая, и иметь хорошую фигуру, рецепт тыквенного пирога с творогом – то, что вам нужно.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая предлагает немало интересных рецептов, но, как показал опыт большинства хозяюшек, именно этот пирог  с тыквой наиболее вкусен и прост в изготовлении.

Ингредиенты

Они рассчитаны на 8 полноценных порций:

  • 450 г тыквы;
  • пшеничная мука  275 гр.;
  • коричневый сахар 200 г;
  • апельсин;
  • орех грецкий;
  • масло оливы 200 мл;
  • 3 яйца;
  • разрыхлитель для теста;
  • сода 1 ложка;
  • ванилин, корица, имбирь, мускат, гвоздика.

Процесс приготовления пирога:

  1. Надо заранее разогреть духовой шкаф, пока не образуется температура в 190 градусов.
  2. Очищается от кожицы тыква, а затем отваривается до готовности и измельчается, пока не получится пюре. В итоге должно быть 400 г тыквенной кашицы.
  3. Мука должна быть просеяна через сито, к ней впоследствии добавляется набор специй, о которых речь шла в разделе «ингредиенты».
  4. С помощью блендера необходимо взбить яйца с сахаром до образования пышной массы, в которую впоследствии вливается оливковое масло.
  5. В пюре из тыквы добавляется яичная масса и ваниль. К муке, содержащей набор специй, добавляются грецкие орехи.
  6. В тыквенную массу для усиления вкуса желательно добавить сок половинки апельсина и цедру.
  7. Все массы смешиваются между собой, образуя хорошее густое тесто. Оно отправляется в форму для запекания и готовится полчаса.

Вкусный тыквенный пирог – секреты

Здесь, в принципе, нет ничего нового. Чтобы пирог получился вкусным и питательным, нужно соблюдать оговоренные ранее принципы:

  • всегда отжимать сок из тыквенной кашицы;
  • тереть плод только на крупной терке;
  • добавлять специи, но делать это по вкусу;

Надо обязательно следовать рецепту, поскольку самодеятельность может привести к переводу продуктов и выбрасыванию денег на ветер. Хорошей вам готовки и вкусных тыквенных пирогов!

Пирог из тыквы - быстро и вкусно

Выпечка с овощами – это не просто очень вкусно, но и весьма полезно. Особенного внимания заслуживает тыквенный пирог. Как правило, он нравится даже тем людям, которые вообще не едят блюда с добавлением этого овоща. Есть масса рецептов отличных пирогов с тыковкой. Если хотите удивить своих близких потрясающей выпечкой, запомните лучшие из них.

Как сделать тыквенный пирог

С этим овощем делать выпечку нетрудно. Она готовится практически с любым видом теста: дрожжевым, бисквитным, слоеным, песочным. Может быть открытой либо закрытой, испеченной в виде кекса, пудинга. Перед тем, как приготовить тыквенный пирог, надо подготовить все ингредиенты. Затем замешивается тесто, соединяется с начинкой и выпекается. Готовят блюдо как в духовом шкафу, так и с применением мультиварки.

Начинка из тыквы для пирога

От выбранного наполнителя зависит, какую роль сыграет получившаяся выпечка: основного блюда или же десерта. Начинка может быть сладкой. Ее готовят из тыковки с добавлением других фруктов, свежих и сушеных, орешков, сгущенки, варенья, джемов. Как правило, сладкий наполнитель пюрируют. Более сытной получится выпечка, начиненная тыквой, каким-либо мясом, крупами, к примеру, рисом. В несладкий наполнитель могут быть добавлены и другие овощи: картошка, морковь.

Тыквенный пирог – рецепт

Есть много способов приготовления разных уровней сложности. Можете выбрать простой рецепт вкусного пирога с тыквой, готовящегося за считаные минуты. Есть и не самые легкие в приготовлении, но более изысканные блюда. На них придется потратить немало времени и усилий, зато подаваться такая выпечка может даже на праздничный стол. Познакомьтесь с несколькими отличными рецептами и скоро вы поймете, какой из них больше всего приходится вам по душе.

Американский тыквенный пирог

Это блюдо в США обязательно готовят на День благодарения. Классический тыквенный пай состоит из двух частей. Первая – основа из рубленого теста, вторая – начинка. Для ее приготовления печеную тыкву пюрируют, перемешивают со сливками, сахаром, яйцами, приправляют букетом ароматных пряностей. В результате получается очень аппетитная выпечка, которая изумительно смотрится на фото.

  • масло сливочное – 175 г;
  • цедра апельсина – 10-15 г;
  • мука – 0,35 кг;
  • вода холодная – 2 ст. л.;
  • кардамон молотый – пару щепоток;
  • яйца – 3 шт.;
  • гвоздика молотая – 0,25 ч. л.;
  • мускатный орех молотый – 2-3 щепотки;
  • тыква – 1 кг;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • молотый имбирь – 0,25 ч. л.;
  • сливки – 70 мл;
  • корица молотая – 1 ст. л.;
  • сахар – 85-100 г.
  1. Необходимо брать очень холодное масло. Лучше предварительно его заморозить. Разотрите масло в крошку с мукой. Добавьте очень холодную воду, одно яйцо. Перемешайте тесто, скатайте шар. Замотайте пищевой пленкой, на четверть часа отправьте в холодильник.
  2. Аккуратно распределите по форме тесто. Еще час продержите в холодильнике.
  3. Тыковку очистите от семечек. Доведите до 180 градусов духовку и пеките там овощ 35-40 минут. Мякоть очистите от кожицы, пюрируйте. Добавьте соль, сахар, все специи, цедру, два яйца. Если вдруг ваше пюре получилось слишком жидким, добавьте чуть-чуть манки или муки.
  4. Подогрейте до 200 градусов духовой шкаф. На основу из теста поставьте пресс (например, пакет с крупой) и пеките ее четверть часа. Достаньте, заполните начинкой. Выставьте 180 градусов и пеките американский пирог еще час. Чтобы начинка достигла нужной консистенции, его надо остудить в течение нескольких часов.

Тыквенный пирог в мультиварке

Для изготовления выпечки можете применять не только духовой шкаф, но и мультиварку. Результат порадует вас не меньше. Пирог из тыквы в мультиварке напоминает по вкусу кекс. Корочка выходит в меру зажаристой, а мякоть внутри нежная и ароматная, с приятным оранжевым оттенком. Какой бы модели ни была ваша мультиварка, обязательно попробуйте использовать ее для приготовления вкусной выпечки.

  • тыква – 0,3 кг;
  • ванилин – 5 г;
  • сливочное масло – 15 г;
  • мука – 0,3 кг;
  • сахар – 150 г;
  • мускатный орех – щепотка;
  • яйца – 2 шт.;
  • гвоздика молотая – щепотка;
  • постное масло – 80 мл;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • соль – щепотка.
  1. Почистите тыкву, порежьте кубиками и запеките. Пюрируйте овощ в блендере.
  2. Яйца с солью взбейте в густую пену, медленно вводите сахар. Перемешайте с пюре.
  3. Добавьте муку, разрыхлитель, ванилин, гвоздику и мускатный орех. Тесто перемешайте.
  4. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Жидкую смесь вылейте туда, поверхность выровняйте.
  5. Поставьте режим «Выпечка» и готовьте блюдо час.

Пирог с тыквой и яблоками

Следующий рецепт обязательно понравится всем людям, которые любят влажную выпечку. Тыквенный пирог с яблоками получается сладким, ароматным, замечательно выглядит на фото. Он, скорее всего, придется по вкусу даже тем, кто не особенно жалует оранжевый овощ. С помощью этой выпечки вы сможете превратить обыкновенное чаепитие в прекрасный праздник. Запомните рецепт приготовления пирога из тыквы и яблок.

  1. Масло разотрите с яйцами и сахаром.
  2. Очистите овощ и фрукт, натрите их на средней терке. Добавьте в тесто.
  3. Положите просеянную муку, разрыхлитель, корицу. Перемешайте тесто. По густоте оно должно быть приблизительно, как жирная сметана.
  4. Форму застелите пекарской бумагой. Вылейте туда тесто. Поставьте в духовку, заранее подогретую до 180 градусов. Пеките минут 50-60.

Тыквенный пирог – рецепт Юлии Высоцкой

Свои вариации блюда предлагает практически каждый повар. Не осталась в стороне и Юлия Высоцкая. Ее рецепт очень похож на американский. Пирог с тыквой от Юлии Высоцкой отличается тем, что в перечне ингредиентов есть немного алкоголя. Спиртной напиток слегка меняет вкус выпечки, придает ей особенную изюминку. Добавлять желательно коньяк, но если у вас его нет, можете использовать ром или какой-нибудь ликер.

  • тыквенная мякоть – 0,75 кг;
  • соль – щепотка;
  • мука – 225 г;
  • корица – 0,5 ч. л.;
  • сахар – 150 г;
  • молотый имбирь – 0,5 ч. л.;
  • масло сливочное – 115 г;
  • коньяк – 1,5 ст. л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • жирные сливки – 100 мл.
  1. Залейте тыквенную мякоть холодной водой, варите на медленном огне до готовности.
  2. Просейте муку. Взбейте с одним яйцом и сметаной.
  3. Холодное масло натрите на мелкой терке, перемешайте с 30 г сахара и солью. Эту массу соедините с мукой, тщательно разотрите. Сформируйте из теста шар. Положите на полчаса в холодильник.
  4. Тесто превратите в лепешку, поместите в форму, сформировав невысокие бортики. Сверху положите пресс. Пеките при 180 градусах в духовке четверть часа.
  5. Из вареной тыквенной мякоти сделайте пюре. Добавьте пару яиц, оставшийся сахар, сливки, коньяк, имбирь и корицу. Взбивайте, пока масса не станет однородной.
  6. Выложите начинку в основание. Пеките при 180 градусах полчаса.

Пирог из тыквы в духовке

Познакомьтесь с еще одним рецептом блюда. Он очень простой и быстрый. Пирог из тыквы в духовке получается вкусным, ароматным, тесто остается слегка влажноватым, но не сырым. Обязательно попробуйте воспользоваться следующим рецептом, если вам предстоит принимать гостей. Они будут восхищены замечательным вкусом этой выпечки и даже не догадаются о том, какие продукты в нее входят.

  • яйца – 2 шт.;
  • постное масло;
  • мед – 2 ст. л.;
  • мука – 0,3 кг;
  • соль – пару щепоток;
  • тыква – 0,2 кг;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • сахар – 155 г;
  • сливочное масло – 130 г.
  1. Мелко натрите тыквенную мякоть.
  2. Растопите масло.
  3. Взбейте яйца с сахаром. Перемешайте с тыквенной мякотью.
  4. Посолите. Введите разрыхлитель и муку.
  5. Перемешайте. Влейте топленое масло.
  6. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  7. Смажьте растительным маслом форму, вылейте туда тесто. Пеките 45 минут. Перед подачей смажьте медом.

Рецепт пирога из тыквы – быстрый и вкусный

Следующее блюдо смогут приготовить даже те люди, которые очень ограничены по времени. Быстрый тыквенный пирог делается очень просто. Весь процесс приготовления от подготовки продуктов до запекания займет у вас не более одного часа. Все компоненты просто смешиваются и отправляются в духовку на 20 минут. Сложно даже представить, что за столь короткий период удастся приготовить такую вкуснятину.

  • яйцо – 1 шт.;
  • имбирь молотый – щепотка;
  • мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • корица молотая – 0,5 ч. л.;
  • сахар – 80 г;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • мука овсяная либо ржаная – 2 ст. л.;
  • сода, гашенная уксусом – 0,5 ч. л.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • пюре тыквенное – 0,2 кг.
  1. Смешайте просеянную муку с сахаром, солью, приправами, содой. Добавьте яйцо, масло.
  2. Положите в тесто второй вид муки. Перемешайте с тыквенным пюре.
  3. Выложите тесто в форму. Пеките в духовке, разогретой до 200 градусов, 20 минут, а потом оставьте его в выключенном, но теплом шкафу на такое же количество времени.

Пирог с тыквой и творогом

Воспользовавшись следующим рецептом, вы приготовите восхитительный десерт, который придется по вкусу и взрослым, и детям. Тыквенный пирог с творогом очень вкусный, сочный. Тесто для блюда готовится на основе кефира. Еще туда добавляется кокосовая стружка, придающая неповторимый аромат. Обязательно запомните, как приготовить этот восхитительный тыквенно-творожный десерт пошагово.

  • масло сливочное – 80 г;
  • творог – 0,1 кг;
  • кефир – 220 мл;
  • тыква – 0,35 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • имбирь молотый – щепотка;
  • сахар – 0,1 кг;
  • стружка кокосовая – 0,1 кг;
  • ванилин – щепотка;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • мука – 0,25 кг.
  1. Почистите и порежьте кусочками тыкву, запеките.
  2. Смешайте сахар с ванилином и яйцами. Взбейте. Добавьте сливочного масла. Перемешайте с кокосовой стружкой и имбирем.
  3. Введите в тесто кефир, муку.
  4. Тыкву пюрируйте блендером, перемешайте с творогом.
  5. В форму, смазанную маслом, выложите сначала тесто, потом начинку. Пеките в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 40-50 минут.

Осетинский пирог с тыквой

Во многих кухнях мира готовят блюда с добавлением золотистого овоща. Если вы ни разу не слышали про осетинский пирог с тыквой, то обязательно запомните следующий рецепт и попробуйте приготовить это лакомство. Выпечка выходит очень ароматной, сытной, интересно смотрится на фото. В оригинальном рецепте используется осетинский сыр, но если вы такой не найдете, можете заменить имеретинским, адыгейским или даже обыкновенным твердым.

  • мука – 0,3 кг;
  • перец, соль;
  • кефир – 225 мл;
  • тимьян – пару веточек;
  • дрожжи сухие – 1 ч. л.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • сыр осетинский – 0,25 кг;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • тыква – 0,25 кг;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 100 г.
  1. Перемешайте 125 г муки с дрожжами, сахаром, теплым кефиром. Оставьте на час.
  2. В опару налейте постного масла, добавьте сметаны, остаток муки, посолите. Вымесите мягкое тесто, оставьте еще на час.
  3. Почистите тыкву. Натрите ее и сыр крупно, перемешайте с 80 г топленого сливочного масла, листочками тимьяна, солью, перцем. Поделите на две части.
  4. Из половины теста сделайте лепешку. В середину положите шар начинки, соберите мешочком края и защипните. Раскатайте до сантиметровой толщины. Аналогичным способом сделайте вторую лепешку. Сделайте на поверхностях по одной дырочке.
  5. Пеките в духовке, прогретой до 200 градусов, 20 минут. Подавайте, смазав оставшимся у вас сливочным маслом.

Пирог из тыквы с манкой

Если вы воспользуетесь следующим рецептом, то получите легкий и низкокалорийный десерт. Пирог из тыквы и манки очень полезен для организма, ведь овощ содержит много витаминов. Он понравится не только взрослым, но и малышам. Для приготовления можете использовать не только духовой шкаф, но и мультиварку, правда, время выпечки в данном случае увеличится. Читайте, как приготовить тыквенный манник.

  • тыква – 0,6 кг;
  • сахар – полстакана;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • манка – 1 стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • кефир, сметана или ряженка – половина стакана.
  1. Залейте манку кефиром и оставьте на час.
  2. Тыкву почистите, порежьте. Сварите ее до мягкости. Слейте воду и пюрируйте овощ. Перемешайте с яйцом, сахаром.
  3. Добавьте овощное пюре к манке. Перемешайте.
  4. В форму, смазанную маслом, вылейте тесто.
  5. Пеките в духовке, подогретой до 180 градусов, порядка 45 минут.

Пирог с тыквой и рисом

Это блюдо принадлежит к татарской кухне. Тыквенный пирог с рисом получается очень питательным, необыкновенным по вкусу. Он великолепно подойдет для завтрака либо вечернего чаепития. Лучше всего подобная выпечка получается с дрожжевым тестом, но если оно не очень хорошо вам удается, можете попробовать сделать замес на кефире либо другом кисломолочном продукте.

  1. Перемешайте дрожжи с чайной ложкой сахара и солью. Залейте 150 мл теплого молока, накройте, оставьте на четверть часа.
  2. Маргарин порежьте кусочками.
  3. В опару влейте остаток теплого молока, добавляйте понемногу муки, перемешивайте. Введите маргарин. Замесите тесто. Оставьте в тепле на час-полтора, чтобы оно вдвое увеличилось.
  4. Рис отварите до полуготовности.
  5. Тыкву порежьте кубиками. Перемешайте с рисом, сахаром.
  6. Тесто поделите на две части, одна должна быть вдвое больше другой.
  7. Большую половину раскатайте, выложите в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Поместите на пласт начинку, прикройте краями.
  8. Вторую часть теста тоже раскатайте. Накройте ею начинку, плотно защипните края. Сделайте в центре дырочку, чтобы выходил пар.
  9. Духовку подогрейте до 180 градусов. Пеките там блюдо не менее часа. Достаньте пирог, в отверстие для выхода пара аккуратно затолкайте кусочки сливочного масла. Выпекайте еще 10-15 минут.

Выпечка из тыквы – секреты приготовления

Есть несколько полезных рекомендаций, которыми следует обязательно пользоваться в процессе готовки:

  1. В любом рецепте указано примерное время запекания. Точное зависит от множества факторов: температуры, характеристик духовки и даже размера формы, которую вы выберете. Выпечка с тыквой проверяется на готовность деревянной шпажкой. Ее нужно воткнуть в пирог в нескольких местах. Если на палочке не останется следов теста, значит, блюдо полностью готово.
  2. Если хотите добавить пышности пирогу из тыквы, взбивайте белки и желтки отдельно друг от друга. В тесто сначала вводите желтковую массу. Затем постепенно добавляйте вспененные белки.
  3. Если вы замените обыкновенный сахар коричневым, то выпечка получится красивее по цвету.
  4. Разрыхлитель всегда допустимо заменять на такое же количество соды, гашеной уксусом. Еще она реагирует с кисломолочными продуктами. Если в рецепте есть кефир, уксусом ее можете не гасить.
  5. Для пирогов из тыквы выбирайте маленькие овощи. Мякоть у них плотнее и слаще.
  6. Тыквенная начинка хорошо гармонирует со множеством пряностей: корицей, душистым перцем, имбирем, гвоздикой.
  7. Обязательно просеивайте муку перед приготовлением, чтобы выпечка получилась воздушнее.

Узнайте, как приготовить быстрый пирог по другим рецептам.

Ризотто с тыквой от Юлии Высоцкой

Описание приготовления:

Если вы любитель тыквы, то блюдо "ризотто от Юлии Высоцкой" точно для вас. Получается ярко, красиво, вкусно. Готовить очень просто, если следовать пошаговым рекомендациям указанным в рецепте.

Подготовьте ингредиенты.

Хорошо промойте тыкву, очистите, кожуру не выбрасывайте, сложите её с кусочками тыквы в сотейник и сварите овощной бульон, подсолите по вкусу.

В форму для запекания положите тыкву, нарезанную кусочками, присыпьте слегка солью, тимьяном, сбрызните оливковым маслом. Поставьте в духовку запекаться при температуре 200 градусов на 20-30 минут.

Тыкву запекайте до мягкости.

В сковороду влейте оливковое масло, положите сливочное масло, нарезанный лук и измельченный зубчик чеснока и прожарьте до состояния "прозрачности" лука.

Пробейте обжаренный лук с масляной смесью блендером, сковороду на это время снимите с огня.

Верните луково-масляную смесь на сковороду.

Всыпьте рис и обжаривайте 3-4 минуты.

Влейте на сковороду белое сухое вино и выпарите пары алкоголя.

Влейте овощной тыквенный бульон, продолжайте готовить. Жидкость должна полностью покрывать рис и быть немного над ним.

Пика ризоттто готовится, натрите на мелкой терке пармезан.

Влейте 1-2 столовых ложки вермута или портвейна, помешайте и продолжайте готовить.

Добавьте тертый пармезан, вмешайте его в ризотто, сбрызните оливковым маслом.

Выложите в ризотто запеченную тыкву и еще раз прогрейте.

Подавайте ризотто с тыквой к столу, рядом поставьте натертый пармезан, при желании его можно подсыпать. Яркое, красивое, вкусное блюдо должно понравиться любителям тыквы.

Лучшее тыквенное печенье с шоколадной крошкой

Это лучшее тыквенное печенье, которое у вас когда-либо было, просто поверьте мне. И это по нескольким причинам, но во-первых, в этом рецепте используется дополнительных тыквы. Не в большом количестве, достаточно, чтобы вы почувствовали тыквенный флюид, но не маслянистую, пышную текстуру, которая обычно сопровождает много тыквенного печенья.

Это плоские, жевательные, хрустящие по краям и наполненные плавленым шоколадом изнутри.Ключевым моментом является использование кукурузного крахмала в количестве, достаточном для сохранения мягкой, нежной текстуры, но все же крем для влажных ингредиентов, чтобы получить достаточную упругость и структуру для печенья. Фирменные морщинистые вершины происходят от этого рецепта без яиц (случайно веганский бабайыы), где тыква заменяет яйцо. Добавьте немного тыквенных специй, и у вас есть новый рецепт осеннего продукта!

ЛУЧШЕЕ тыквенное печенье

Это тыквенное печенье с шоколадной крошкой - полная противоположность тому пышному, сладкому, жирному (да?) Тыквенному печенью, которое я вижу повсюду осенью.И это потому, что в нем используется только дополнительное количество тыквы, поэтому вы все равно почувствуете весь аромат в жевательном, хрустящем, липком печенье.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Время охлаждения 30 минут

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 ¼ чашка универсальной муки около 150 г
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки тыквенной специи
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 8 столовых ложек 113 г масла или заменителя веганского масла
  • ¼ стакана коричневого сахара
  • ½ стакана белого сахара
  • стакана тыквенного пюре
  • 1 стакан шоколадной стружки

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400F.

  • Взбейте вместе муку, кукурузный крахмал, соль, приправу для тыквенного пирога и разрыхлитель.

  • В отдельной большой миске взбейте сливочное масло, сахар и тыкву до образования пышной массы.

  • Добавьте сухие ингредиенты до однородного состояния, затем добавьте шоколадную стружку.

  • Охладите тесто в течение 30 минут в морозильной камере, а затем превратите в 8 шариков по 75 г каждый. Выложите на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте при 400F в течение 13-16 минут.

  • Выньте их до того, как вы почувствуете себя полностью «готовым» - вот что сделает их мягкими!

Ключевое слово печенье, десерт, тыква, закуски

Лучший рецепт сахарного печенья с тыквой

Мы в Delish любим использовать тыкву в десертах. Мало что может быть лучше тыквенного пирога со взбитыми вручную сливками. Однако иногда приготовление пирога требует слишком больших усилий. Если вы чувствуете себя менее амбициозным, но все же хотите сладкое, наполненное тыквенным вкусом, тогда не ищите ничего, кроме этого тыквенного сахарного печенья.Они мягкие, нежные и удобны в изготовлении.

Это тыквенное печенье немного более облачно, чем ваше традиционное жевательное сахарное печенье. Ваши друзья будут в ужасе от того, насколько они мягкие внутри и слегка хрустящие снаружи. Если у вас нет тыквенных специй, просто используйте 1 чайную ложку молотого корицы, 1/2 чайной ложки молотого имбиря и 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха. А если не хотите супер-пушистого печенья, взбейте масло и сахар до тех пор, пока не получится всего вместе взятых.

Чтобы получить больше вдохновения для осенних десертов, ознакомьтесь с нашими удивительными рецептами тыквенных десертов. И если вы попробуете эти файлы cookie, дайте нам знать, что вы думаете о них, оставив комментарий ниже!

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 40

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 0 минут

Для печенья

2 1/4 c.

мука универсальная

1 чайная ложка

приправы для тыквенного пирога

1 c.

(2 палочки) сливочное масло размягченное

1 1/4 c.

сахарный песок, плюс еще на прокат

2 чайная ложка

чистый экстракт ванили

Для глазури

1

(8 унций) сливочный сыр блочный, размягченный

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

1/4 чайная ложка

молотая корица плюс еще для посыпки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 350 ° и застелите два больших противня пергаментной бумагой. В средней миске смешайте муку, пищевую соду, специи для тыквенного пирога и соль.
  2. В большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло, сахар, тыкву, яйцо и ваниль до однородности. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте, пока они не смешаются.
  3. Зачерпните столовую ложку теста для печенья и обваляйте в сахаре.Переложите на подготовленный противень и повторите с оставшимся тестом, расположив печенье на расстоянии 2 дюйма.
  4. Выпекать, пока печенье не станет слегка золотистым, около 10 минут. Дайте полностью остыть.
  5. Тем временем приготовьте глазурь: в большой миске взбейте все ингредиенты до однородной кремообразной массы. Смажьте верх каждого печенья глазурью из сливочного сыра и посыпьте корицей.

Челси Лупкин

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо - директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама - продолжить чтение ниже

Мягкое тыквенное печенье с шоколадной крошкой - Марисса Роткопф Бейтс

Мягкое тыквенное печенье с шоколадной крошкой

Единственное, что вы найдете в моем доме, - это тыквенное печенье или тыквенный хлеб. Даже в этом случае я стараюсь держаться подальше от болезненного ароматизатора, наполненного корицей, который я ем-янки-свечу, который, к сожалению, известен как «тыквенная специя».«Я использую здесь приправу для тыквенного пирога, но добавлю немного сушеного имбиря.

Ингредиенты

1 палочка (4 унции) несоленого сливочного масла, размягченное

3/4 стакана (5,5 унции) темно-коричневого сахара

1/2 стакана (3,9 унции) белого сахара

1 яичный желток

1 чайная ложка ванильного экстракта

3/4 стакана (154 грамма) тыквенного пюре

1 3/4 стакана цельнозерновой муки (265 грамм) **

1 чайная ложка специи для тыквенного пирога (я использую Penzey's)

1/2 чайная ложка молотого имбиря

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки соли

1 пакетик полусладкого шоколада объемом 12 унций

How to

  1. В средней миске взбейте муку, специи, сода и соль.Отложите в сторону.

  2. С помощью ручного миксера или ручного миксера или дрожащих бицепсов взбейте сливочное масло с коричневым и белым сахаром до однородного состояния, легкого и пушистого. Потерпи. Вам нужно, чтобы смесь выглядела действительно легче и пушистее.

  3. Добавьте яичный желток и ванильный экстракт и перемешайте.

  4. Добавьте тыквенное пюре и перемешайте до однородного состояния. Не забудьте соскрести по бокам. Вы все равно делаете это все время, верно? Тебе не нужно, чтобы я тебе это говорил? Ты?

  5. Добавьте муку и перемешайте до однородного состояния.Добавьте шоколадную стружку.

  6. Дайте тесту постоять в холодильнике не менее часа.

  7. Разогрейте духовку до 375 F. Выстелите противни пергаментной бумагой. Выложите тесто на сковороды (я сделал свое размером примерно в 1 1/2 столовой ложки. Но вы можете делать все, что хотите). Выпекайте 10-14 минут, пока они не начнут подрумяниваться по краям.

  8. Дайте им остыть перед употреблением, чтобы полностью раскрыть вкус.

Мои заметки:

** Вы можете полностью заменить цельнозерновую муку универсальной, НО используйте 1 1/2 стакана универсальной муки.

** Вы знаете, что можете добавить больше или меньше фишек, как считаете нужным, верно?

рецептов. Тыквенный суп с креветками рецепт

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

Такие сливочные блюда можно найти в любом ресторане; дома их готовят в основном для детей. Однако и взрослым может понравиться тыквенный суп-пюре. Главное научиться его правильно готовить, тогда блюдо получится вкусным, аппетитным и ароматным.

Как приготовить суп-пюре из тыквы

Блюдо готовится в разных вариациях: с использованием только тыквы в качестве основного компонента или в сочетании с другими овощами, грибами, мясом или рыбой. Некоторые повара даже добавляют в супы фрукты и сухофрукты, кокосовое молоко, алкогольные напитки (вино, коньяк, виски и т. Д.), Орехи и кунжут. Шалфей, розмарин, орегано, красный перец, базилик, кардамон, перец, куркума, имбирь, мускатный орех - идеальные специи для крем-супов из тыквы.

Как приготовить суп-пюре из тыквы? Многих интересует ответ на этот вопрос.Несмотря на разнообразие рецептов, супы-пюре из тыквы имеют одинаковую технологию приготовления: сначала овощи запекают, варят или тушат, затем соединяют с бульоном и измельчают с помощью блендера. В результате получается сытный, богатый витаминами, питательный и низкокалорийный обед. Тем не менее, чтобы тыквенный суп приобрел приятный вкус, необходимо соблюдать несколько правил:

  • все компоненты должны быть полностью подготовлены, мясо снимается с костей и разбирается на мелкие кусочки;
  • можно улучшить вкус блюда, добавив в него кисломолочный продукт (сыр, масло, молоко или сливки);
  • Вы можете продлить срок хранения супа, снова отварив его после превращения готовых овощей и мяса в картофельное пюре.

Рецепты супа-пюре из тыквы

Известно, что тыква - один из самых полезных овощей и хорошо сочетается со многими другими фруктами. Его регулярное употребление помогает поддерживать нормальный обмен веществ, способствует хорошей перистальтике кишечника и улучшает настроение. Диетический суп-пюре из тыквы - идеальный выбор для людей, желающих похудеть, так как овощное блюдо хорошо насыщает организм, имея очень низкую калорийность. Вот несколько быстрых и простых рецептов крем-супа из тыквы.

С кремом

Уникальное свойство этого блюда - яркий, узнаваемый вкус. Тыквенный суп-пюре от Юлии Высоцкой сочетается с любыми дополнительными ингредиентами, поэтому не бойтесь экспериментировать и добавлять в рецепт что-то свое. Готовый продукт долго хранится в холодильнике, поэтому занятые хозяйки могут сразу сделать его в большом количестве. Как приготовить тыквенный суп?

Состав:

  • мякоть тыквы без семян - 300 г;
  • луковица крупная;
  • картошка - 2 шт.;
  • зубчик чеснока;
  • сливки - ½ ст.
  • вино белое сухое - 100 мл;
  • оливковое масло - 2 ст. л .;
  • куриный бульон - 1 л;
  • имбирь сухой и тертый - 1 ч.
  • специи прочие.

Способ приготовления:

  1. Очищенный картофель, очищенную тыкву нарезать кубиками.
  2. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить вместе в кастрюле с толстым дном в течение 2-3 минут.
  3. Добавить в емкость картофель, тыкву, подрумянить недолго, залить овощи вином, мясным бульоном.Приправить блюдо имбирем и другими специями.
  4. Через 25 минут доведите суп-пюре до желаемой консистенции с помощью блендера / миксера. Влить в массу сливки, еще раз отварить суп, украсить зеленью, заправить сметаной.

С курицей

Сытный и вкусный суп-пюре из тыквы с курицей - идеальное блюдо в холодное время года. Подарить такое блюдо гостям не стыдно, причем делать это можно прямо в тыкве - это придаст крем-супу интересный вид.Чесночные или томатные гренки, тосты или крекеры, которые готовятся очень быстро, станут отличным дополнением к супу. Как приготовить тыквенный крем-суп?

Состав:

  • куриное филе - 0,5 кг;
  • базилик - 2 веточки;
  • яйцо;
  • тыква - до 900 г;
  • тыквенных семечек;
  • укроп - 1 пучок;
  • сливки 33% - 1 ст .;
  • приправ.

Способ приготовления:

  1. Снимите кожицу с тыквы (удобно чистить ножом, делать это нужно тонко).
  2. Разогрейте небольшие кусочки фруктов в микроволновой печи в течение 5 минут или доведите до готовности. Затем нужно измельчить овощ блендером.
  3. В однородную смесь куриного филе взбить яйцо (его необходимо измельчить отдельно мясорубкой или блендером), добавить зелень, приправы.
  4. Кипятить литр воды / бульона, формируя из полученной массы тефтели, ложкой опускать их в кипящую жидкость.
  5. Варить тефтели 5 минут, затем добавить сюда тыквенное пюре и варить блюдо еще 7 минут.
  6. Вылейте подогретые сливки в кастрюлю и через пару минут снимите с плиты, не давая супу закипеть.
  7. Поджарьте очищенные тыквенные семечки, посыпьте ими восхитительный сливочный суп, разлитый по мискам.

В мультиварке

Легкий и питательный, вкусный, яркий суп-пюре из тыквы в мультиварке убережет вас от осенней хандры, насыщая организм полезными веществами. Это блюдо укрепляет иммунитет и помогает оставаться в тонусе, при этом на его приготовление уходит минимум времени.Более подходящей пищи в период авитаминоза не найти. Ниже представлен рецепт супа-пюре из тыквы в мультиварке с фото.

Состав:

  • Мякоть тыквы без семян, кожица - 0,3 кг;
  • масло сливочное - 50 г;
  • морковь;
  • масло для жарки;
  • репчатый лук - 2 шт .;
  • картофель - 4 шт .;
  • сливки средней жирности - 0,4 л .;
  • зубчиков чеснока - 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Очищенные овощи нашинкуйте.
  2. Активируйте на приборе функцию «Выпечка», смажьте миску маслом и поместите в нее чеснок, лук, морковь, мякоть тыквы, картофель. Накройте мультиварку крышкой.
  3. Когда прозвучит сигнал, прибор следует переключить в режим пожаротушения.
  4. Через час тушеную овощную смесь необходимо перелить в другую посуду и измельчить погружным блендером.
  5. Затем медленно добавьте сливки, продолжая взбивать смесь. Если суп-пюре выходит густым, разбавьте его кипяченым молоком или водой и снова вскипятите.

С сыром

Поскольку тыквенный суп содержит жирорастворимые компоненты, важно улучшить их усвоение организмом. Для этого блюдо разбавляют молоком, топленым маслом, сливками. А вот гурманы отдают предпочтение тыквенному крем-супу с сыром, причем можно использовать разные его сорта. Раскрыть вкус ингредиентов такого блюда помогают различные специи: черный перец, лавровый лист, розмарин, шалфей, имбирь. Как приготовить суп-пюре из тыквы?

Состав:

  • луковица крупная;
  • зубчиков чеснока - 3 шт.;
  • мякоть тыквы - 0,7 кг;
  • специй на выбор;
  • сливки 11% - 1 ст .;
  • сметана нежирная - 4 ст. л .;
  • оливковое масло - 3 ст. л .;
  • Сыр Пармезан - 70 г.

Способ приготовления:

  1. Лук, чеснок мелко нарезать, овощи обжарить в толстостенной кастрюле (достаточно 3 минут).
  2. Тыкву нарезать мелкими кубиками, добавить к луку и чесноку. Через 5 минут добавьте к ингредиентам немного воды, когда она закипит, убавьте огонь и варите тыкву до готовности (это занимает в среднем 12 минут).
  3. С помощью блендера взбить ингредиенты до консистенции кашицы, вскипятить смесь, влить сливки, приправить и подержать на плите 3 минуты.
  4. Сняв сковороду с плиты, закройте ее, дайте блюду настояться 20 минут, затем посыпьте тертым сыром (если вы выбрали другой, более мягкий сыр, для удобства можно сначала заморозить, а потом натереть).

С креветками

Приготовить такое блюдо несложно, рецепт неоднократно проверялся поварами, поэтому о вкусовых результатах можно не беспокоиться.Тыквенное пюре с супом из креветок готовить на основе бульона (лучше курица, но можно и мясо), и у вас получится более сытный вариант блюда. Ниже приводится подробное описание с фото, как приготовить тыквенный крем-суп в домашних условиях.

Состав:

  • луковица мелкая;
  • тыква без семечек, кожица - 0,4 кг;
  • масло растительное;
  • картошка - 2 шт .;
  • Сливки
  • - 1 ст .;
  • овощной / куриный бульон - 0.7 л;
  • Креветки очищенные - 0,2 кг;
  • чили;
  • перья зеленого лука - 3 шт .;
  • приправ.

Способ приготовления:

  1. Сначала овощи измельчаются: лук мелкими кубиками, тыква и картофель крупными.
  2. Овощи помещаем в кастрюлю с разогретым маслом.
  3. Далее стоит добавить к овощам бульон, варить их до мягкости, затем размять и влить сливки.
  4. Тыквенный крем-суп со сливками заправлен и отварен.
  5. Перец чили мелко нарезать, креветки обжарить 3 минуты, затем смешать с перцем и подержать пару минут на огне.
  6. Зеленый лук мелко нарезать.
  7. Готовые креветки раскладываем по тарелкам, поливаем тыквенным крем-супом, посыпаем зеленым луком.

С молоком

Это быстрое и очень полезное блюдо, которое легко переваривается и содержит мало калорий. Готовый тыквенный крем-суп с молоком можно сдобрить чесночными гренками / гренками, поджаренными семечками, кунжутом, зеленью, нежирной сметаной.Если вы хотите приготовить нежирную пищу, готовьте суп на овощном, а не мясном бульоне.

Состав:

  • топленое масло - 50 г;
  • картофель - 0,4 кг;
  • мякоть тыквы - 0,5 кг;
  • лук-порей - 1 шт .;
  • специй;
  • молоко - 0,5 л.

Способ приготовления:

  1. Вскипятить воду, всыпать мелкие картофельные кубики, посолить жидкость.
  2. Через 40 минут варки картофеля добавить к нему поджаренные кусочки тыквы и лук-порей.Варить овощи 10 минут.
  3. Когда суп закипит, влить молоко и снова вскипятить жидкость, не прекращая помешивать.
  4. Перелейте ингредиенты в чашу блендера и взбейте.

С имбирем

Известно, что тыква - витаминный, легкоусвояемый фрукт, поэтому включение ее в детский рацион крайне важно. Кроме того, входящий в состав блюда имбирь придает ему противовирусные свойства, что делает суп еще более ценным для осенне-зимнего периода.Готовый суп-пюре из тыквы с имбирем и сливками выглядит очень привлекательно, имеет нежный, пикантный вкус, содержит минимальное количество калорий, поэтому идеально подходит не только для обеда, но и для ужина.

Состав:

  • морковь - 1 шт .;
  • корень имбиря свежий - 30 г;
  • корень сельдерея мелкий;
  • оливковое масло свежее - 2 ст. л .;
  • мякоть тыквы - 0,4 кг;
  • лампочка;
  • специй;
  • зубчиков чеснока - 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно запечь кусочки тыквы, чтобы они стали ароматными, мягкими.
  2. Зубчики чеснока, лук мелко нарезать, корень имбиря натереть. Разогреть кастрюлю, обжарить перечисленные ингредиенты на масле.
  3. Добавьте к овощам стружку тыквы, корня сельдерея и моркови, когда они станут золотистыми.
  4. Залить стаканом кипяченой воды, накрыть емкость крышкой, оставив пищу кипеть на медленном огне около 20 минут.
  5. Бульон налить в отдельную посуду, овощи измельчить блендером. Полученную кашицу соединить с бульоном, приправить, отварить.

С сельдереем

Классический французский суп из тыквы. Для его приготовления подходят как корень, так и черешок сельдерея. Лучше выбирать тыкву не слишком сладкую, ярко-оранжевую - это придаст блюду красивый цвет. Несмотря на то, что тыквенный суп-пюре с сельдереем варится на воде, без мяса и морепродуктов, он получается очень питательным и сытным.Ниже подробно и с фото описано, как приготовить постный тыквенный суп-пюре.

Состав:

  • картофель - 2 шт .;
  • зелени;
  • мякоть тыквы - 0,6 кг;
  • молодая морковь;
  • любой сельдерей - 100г;
  • сухой базилик, орегано - ½ ч. Л .;
  • лампочка;
  • кунжут;
  • Масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. Тыкву очистить от кожуры, семечки, нарезать кубиками вместе с картофелем.Очищенные морковь, сельдерей и лук нарезаем мелкими кубиками.
  2. Чтобы полностью раскрыть вкус овощей, предварительно обжарьте их на рафинированном масле в течение 5-7 минут. Сначала на сковороду отправляют тыкву, затем картофель и сельдерей (при этом овощи нужно часто помешивать). В последнюю очередь добавляются морковь и лук.
  3. После компонентов стоит отварить до готовности, предварительно приправив их специями.
  4. В кастрюле нужно вскипятить воду в таком количестве, чтобы она покрывала овощи.После этого сюда переносятся обжаренные ингредиенты, емкость накрывается крышкой, огонь сводят к минимуму.
  5. Суп нужно снять с плиты, когда все фрукты станут мягкими.
  6. Когда овощи немного остынут, их измельчают блендером. Подать вкусный тыквенный суп, посыпав кунжутом и зеленью.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Теплый, густой и мягкий суп-пюре с натуральными специями - отличная пища для пищеварения.Ведь в его основе овощи, которые богаты клетчаткой, и известно, что оно очищает стенки кишечника, освобождает организм от шлаков и ускоряет обмен веществ. Кроме того, это блюдо хорошо увлажняет организм, так как состоит из воды и овощной сок.

Благодаря своему составу и оригинальной технологии приготовления в этом блюде очень правильное сочетание белков, жиров и углеводов, поэтому даже высококалорийные блюда из пюре легко усваиваются, насыщая организм витаминами и микроэлементами.

Все это, несомненно, сказывается на состоянии нашей кожи.

А еще это блюдо - находка для тех, кто следит за весом. В конце концов, пищевые волокна имеют свойство набухать, создавая таким образом эффект сытого желудка. Поэтому для насыщения достаточно съесть небольшую миску с кремообразной жидкостью, и вы будете чувствовать себя сытым надолго.

Сейчас начался сезон тыкв, и это лучший овощ для приготовления кремовых супов.

Блюда из тыквы чрезвычайно полезны для организма - в них много бета-каротина (витамина А), так необходимого для здоровой кожи и хорошего зрения, витаминов B1 и B2, C, E, PP и ряда минералов. .Пищевые волокна этого овоща не являются грубыми и поэтому не раздражают пищеварительный тракт.

Предлагаю вам вкусные рецепты, которые легко и быстро приготовить. Их состав прост и полезен.

Сливочный вкус этого рецепта понравится как взрослым, так и детям. А мускатный орех придает блюду сладковато-пряный оттенок и аромат. Быстрый и вкусный рецепт вашей записки.

Состав

  • Тыква мускатный орех
  • Сливки 10% - 100 мл
  • Морковь - 1 штука
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Чеснок - 1-2 зубчика
  • Зелень - веточка
  • Мускатный орех
  • Сухарики из черного хлеба

Препарат

Лук мелко нарезать, морковь нарезать кубиками.

Очистите тыкву от кожуры и семян, затем нарежьте ее небольшими кубиками.

Чеснок очистить и мелко нарезать.

Налейте в кастрюлю масло растительное, хорошо, если оно будет оливковое. Когда масло нагреется, положить в него лук и обжарить 1-2 минуты.

Добавить к луку чеснок, еще через 2 минуты добавить морковь.

Обжарить овощи до мягкости 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая лопаткой.

Посолить и поперчить по вкусу, мускатный орех натереть на терке.

Теперь добавьте тыкву к луку и моркови и тушите 15-20 минут, регулярно помешивая, не накрывая крышкой.

Овощи залить водой доверху, довести до кипения и варить до готовности еще 10 минут.

Измельчите массу блендером до однородной массы, чтобы получилось пюре.

Влить сливки и поставить суп на средний огонь до кипения, помешивая.

Как быстро и вкусно приготовить суп-пюре из тыквы на кокосовом молоке

Блюда с кокосовым молоком получаются вкусными и сытными, потому что оно жирное и питательное. И этот рецепт станет находкой для тех, кто сидит на безлактозной диете, ведь кокосовое молоко не содержит лактозы и молочного белка.

Состав

  • Тыква - 400-500 г
  • Чеснок - 4-5 зубчиков
  • Репчатый лук (по желанию) - 1 шт. Среднего размера
  • Оливковое масло - 1 столовая ложка
  • Куркума, хмель сунели, мускатный орех, сушеный укроп и петрушка - по щепотке
  • Кокосовое молоко - 2 / 3-1 стакан
  • Соль - 1 ч. Ложка
  • кинза или петрушка - 1 веточка

Препарат

Очищенную от кожуры тыкву нарезать кубиками среднего размера.

Чеснок измельчить.

Если вы хотите добавить в суп луковицу, нарежьте одну маленькую луковицу небольшими кубиками.

Налить в кастрюлю ложку оливкового масла и всыпать в нее специи: куркуму, хмель-сунели, тертый мускатный орех, сушеный укроп и петрушку, измельченный чеснок. Нагреваем, помешивая все специи в масле на медленном огне - в масле их аромат раскрывается полностью.

Положите кусочки тыквы в кастрюлю и залейте все водой до половины уровня овощей, больше нет необходимости, чтобы суп-пюре был не слишком жидким.

Приправить солью, накрыть крышкой и варить до готовности овощей примерно через 20 минут после закипания.

Горячую массу измельчить блендером до пастообразного состояния.

Налейте кокосовое молоко в тыквенное пюре и взбейте блендером. Делайте это постепенно, начиная с полстакана молока и увеличивая пропорцию, пока не получите удовольствие от вкуса.

Приправить черным перцем по вкусу.

Выложите пюре на тарелку и украсьте кинзой или петрушкой.

Как приготовить вкусный плавленый сырный суп из тыквы

Если вы найдете плавленый сыр хорошего качества, насладитесь сливочно-тыквенным вкусом и сырным ароматом этого блюда. Рецепт довольно прост в приготовлении и установке.

Состав

  • Тыква - 500 г
  • Картофель - 200 г
  • Морковь - 2 штуки
  • Репчатый лук - 2 штуки
  • Сыр плавленый - 200 г
  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Сливочное масло - 10 г
  • Вода - 1 литр
  • Соль - 1 ч. Ложка
  • Перец по вкусу

Препарат

Режем:

- тыква мелкими кубиками

- картофель на дольках (сначала пополам, а потом еще пополам)

- морковные дольки

- лук в тарелках.

Налейте растительное масло и кусочек сливочного масла в разогретую сковороду и слегка обжарьте морковь и лук.

Высыпать кусочки тыквы и картофель для жарки. Перемешать и тушить 5 минут, не накрывая крышкой, просто перемешать лопаткой.

Переложить обжаренные овощи в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут.

Снимите кастрюлю с огня, посолите и поперчите.Овощи измельчить блендером до пюре.

Положите в суп плавленый сыр и хорошо перемешайте до однородной массы.

Вкусный и сытный суп готов. Разлить по тарелкам, посыпать гренками и зеленью (кинза или петрушка).

Тыквенный крем-суп с креветками и сливками

Этот рецепт не оставит вас равнодушным, особенно если вы ценитель морепродуктов. Блюдо получается ароматным, питательным и сытным.

Для его приготовления лучше взять основной овощ не очень сладкий.

Состав

  • Тыква - 500 г
  • Креветки большие - 5-6 шт.
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Морковь - 1 штука
  • Чеснок - 2 дольки
  • Масло растительное - 3 столовые ложки
  • Сливочное масло - 30 г
  • Сливки 20% - 100 мл
  • Соль, перец по вкусу
  • Петрушка - веточка

Препарат

Очистите тыкву и нарежьте ее небольшими кубиками.

Переложим в кастрюлю, заливаем водой, накрываем крышкой и ставим вариться 20 минут до готовности.

Очистите креветки от кожи и кишечной палочки.

Разогреть на сковороде растительное масло, положить туда целый зубчик чеснока и слегка обжарить, затем положить креветки. Обжарить креветки с каждой стороны по 30-40 секунд, затем переложить на тарелку.

В том же масле, в котором жарились креветки, обжарить мелко нарезанный лук до мягкости.Затем добавить масло и морковь, натертые на крупной терке, и тушить 5 минут, помешивая лопаткой.

В кастрюле с отварной тыквой (в ней должно остаться немного жидкости) перекладываем жарку, солим и перчим по вкусу, при желании можно добавить немного мускатного ореха.

Тщательно взбейте тыкву погружным блендером до кремовой консистенции. Масса должна быть однородной.

Тыквенный крем-суп поставить на огонь, влить сливки (по желанию) и довести смесь до кипения.

Готовый крем-суп из тыквы налить в миску, посыпать петрушкой и гренками, посыпать креветками.

Рецепт тыквенного супа от Юлии Высоцкой

По словам Юлии, тыква прекрасно сочетается с любой другой едой, и особенно вкусна она с овощным бульоном.

Апельсиновый и лимонный сок добавляют пикантности вкусу. А твердый сыр придает этому блюду, помимо сытости, приятную вязкую и густую консистенцию.

Состав

Овощной бульон:

  • Стебли сельдерея - 2 штуки
  • Морковь - 2 штуки
  • Лук белый - 1 шт.
  • Кинза свежая (или петрушка, укроп) - 1 пучок
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Лавровый лист - 1 штука
  • Соль - 0,5 ч. Л.
  • Перец - 6 штук

Тыква:

  • Сырая тыква - 500 г
  • Лук белый - 1 шт.
  • Сливочное масло - 50 г
  • Лавровый лист - 1 штука
  • Половина апельсина
  • Половина лимона

Иннингов:

  • Сыр твердый (любой) - 100 г
  • Сливки (33-35%) - 200 мл
  • Свежая кинза - веточка

Препарат

Сырую тыкву очистить от кожуры и нарезать крупными кусочками.Положите кусочки в миску и отложите.

Сначала приготовьте овощной бульон. Для этого нарежьте овощи крупно и положите в большую кастрюлю:

- разбить стебли сельдерея на две-три части,
- очистить лук и разрезать его пополам,
- разрезать очищенную морковь на три-четыре пластинки,
- целый зубчик чеснока.

Если у вас дома есть любимая зелень, смело складывайте ее небольшими пучками. Хорошо подойдут кинза, петрушка или укроп.

Не забудьте про лавровый лист, достаточно всего одного листа. Как говорит Юлия Высоцкая, с этой пряностью нужно быть осторожным, так как она может добавить горечи блюду. Обязательно посолить и добавить перец горошком.

Готовые овощи залить кипятком, чтобы бульон закипел быстрее.

После закипания должно вариться еще 2–3 минуты.

Возьмите вторую большую кастрюлю, положите в нее 50 г сливочного масла и растопите на медленном огне.

Добавить нарезанный крупными кусочками лук в масло и, помешивая лопаткой, обжарить до мягкости и прозрачности, золотистая корочка нам в этом случае не нужна.

Когда лук будет готов, смешайте его с кусочками тыквы и перемешайте.

Залейте овощи приготовленным овощным бульоном так, чтобы он полностью покрыл их, добавьте один лавровый лист и варите 15-20 минут, не закрывая крышку, затем снимите с огня и сначала выньте лавровый лист, чтобы он не испортить нежный вкус тыквенного супа.

Готовую горячую тыкву переложить в большую миску и, постепенно добавляя овощной бульон, измельчить блендером до кремообразной консистенции. Чем больше бульона вы добавите, тем тоньше будет суп.

Переложить приготовленное пюре в кастрюлю, добавить к нему 2 столовые ложки апельсинового сока и натереть немного цедры, достаточно одного лимона.

Перед подачей на стол его необходимо нагреть, добавить твердый сыр, натертый на крупной терке, и сливки. Разлить по тарелкам, украсить веточкой кинзы.

Классический рецепт супа-пюре из тыквы

Если нужно быстро накормить семью и завести дома тыкву, приготовьте ее по классическому рецепту. Он хорош тем, что готовится легко и не отнимает у вас много времени - полчаса и ароматное, аппетитное, невероятно вкусное и сытное блюдо готово.

Состав

  • Тыква - 1 кг
  • Лук репчатый - 2 штуки
  • Чеснок - 4-5 зубчиков
  • Сливки - 150-200 мл
  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Соль - 1 ч. Ложка
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Вода (бульон) - 600-700 мл

Препарат

В сковороде разогреть растительное масло и добавить крупно нарезанный лук.

Когда лук подрумянится до золотистого цвета, добавьте мелко нарезанный чеснок и тушите с луком в течение одной минуты.

Для жарки положите очищенную тыкву, нарезанную кубиками, и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла ее. Суп-пюре будет вкуснее, если вместо воды использовать бульон.

Посолить и поперчить овощи по вкусу и варить 15-20 минут на слабом огне без крышки.

Когда тыква приготовится, взбейте смесь до получения однородного пюре с помощью погружного блендера.

Заправить сливками и обязательно попробовать - может понадобиться соль или перец.

Готовый суп из тыквы украсить веточкой петрушки.

Тыквенное пюре в мультиварке (Редмонд)

Если у вас есть мультиварка, вы приготовите это блюдо всего за 10-15 минут. Этот рецепт ориентирован на приготовление в мультиварке-скороварке Redmond.

Обилие специй делает его не только ароматным и вкусным, но и согревающим.Поэтому в холода такое блюдо в самый раз.

Состав

  • Тыква - 1,2 кг
  • Морковь - 1 штука
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Яблоко - 1 штука
  • Чеснок - 2 дольки
  • Сельдерей - 1
  • Бульон - 2 стакана

Специи:

  • Сушеный имбирь - на кончике ножа
  • Тимьян, перец, кориандр, базилик - по 0,5 ч.
  • Соль - 1 ч. Ложка
  • Перец по вкусу

Препарат

Очищенные тыкву, морковь, яблоки и картофель нарезать крупными кубиками.

Лук нарезать полукольцами.

Включаем мультиварку в режим Fry (Ok - Fry - Start).

Влить масло и обжарить лук до мягкости. Всыпать чеснок, имбирь, тимьян, перец, кориандр и базилик и дать специям раскрыться (30 секунд), помешивая лопаткой, чтобы лук не подгорел.

Все овощи складываем в мультиварку, солим и перчим, хорошо перемешиваем.

Залейте овощи бульоном и закройте крышку, убедившись, что вентиль закрыт.

Теперь устанавливаем в мультиварку нужную программу. Для этого нажмите кнопку «Отмена» и затем по порядку:

Ок - Суп - 10 мин - Старт.

Повышение давления - 8 минут.

Время приготовления - 10 минут (для обычной мультиварки 30-40 минут).

По истечении указанного времени нажмите Отмена и откройте крышку.

Взбейте картофельное пюре погружным блендером, разлейте по тарелкам и украсьте веточкой петрушки.

Тыквенный суп-пюре в мультиварке Редмонд. Автор https://youtu.be/sMjPKwX2i80

Куриный крем-суп с тыквой в стиле фанк

Это блюдо прекрасно подходит тем, кто худеет или активно занимается спортом, в связи с обилием белка. В его составе не только полезные овощи, но и куриное мясо, что делает его сытным.

Состав

  • Тыква - 150 г
  • Куриное филе - 100 г
  • Морковь - 40 г
  • Репчатый лук - 1/2 шт
  • Соль, перец по вкусу

Препарат

Куриное филе нарезать кусочками, а одну морковь - крупными кружками.Выложите в кастрюлю, залейте водой (400 мл) и поставьте вариться 15 минут. Снимаем пену при варке, можно сменить первый бульон.

Лук и тыкву мелко нарезать кубиками.

Нагрейте сковороду и налейте в нее 0,5 столовой ложки оливкового масла. Слегка обжарить лук на масле до мягкости и добавить к нему кусочки тыквы.

Тушить все вместе 5 минут, затем влить в бульон, поперчить и посолить.

Варить еще 10-15 минут.

С помощью блендера тщательно растереть массу до однородной массы.

Диетический рецепт крем-пюре из тыквы с курицей. Автор https://youtu.be/FqFnHQo-Tbw

Посыпать кунжутом и зеленью.

Шикарный крем-суп из курицы готов!

Супы нужно есть ежедневно. Но как их приготовить, чтобы понравиться детям и взрослым? Конечно же, на помощь придут оригинальные рецепты от известного телеведущего. От такого угощения никто не откажется.не только вкусно, но и полезно. Даже те, кто не доверяет этому продукту, передумают, попробовав от Юлии Высоцкой. В ее арсенале рецепт на любой вкус: острый, диетический и острый.

Полезные свойства тыквы

Тыква - доступный продукт, который также содержит много полезных витаминов и элементов. Магний, калий, железо, кальций, клетчатка, сахар, белки - это лишь небольшой перечень очень необходимых для организма веществ.

Этот овощ полезен при заболеваниях желудка, атеросклерозе, туберкулезе, диабете, подагре и многих других заболеваниях.Учитывая все достоинства тыквы, необходимо регулярно включать ее в рацион. Есть даже специальная диета на основе этого овоща, помогающая улучшить состояние организма.

Нежный тыквенный суп

Приготовить тыквенный суп-пюре можно очень просто, с минимальным набором продуктов. Для этого вам понадобится 300 граммов очищенной от кожуры и семян тыквы, одна средняя луковица, небольшая ложка тертого имбиря, 150 граммов моркови, столько же оливкового масла и один зубчик чеснока.

Сначала готовим все ингредиенты. Нарежьте тыкву и морковь средними кубиками. Затем складываем их в кастрюлю и заливаем водой, чтобы она слегка покрывала овощи. Ставим емкость на плиту и варим на среднем огне. Не забудьте их немного посолить. Тем временем мелко нарезать сельдерей, лук и чеснок. Обжарьте эти ингредиенты на оливковом масле и добавьте к ним имбирь и тушеную тыкву с морковью. Теперь измельчите все ингредиенты блендером и подайте готовое блюдо к столу.Получается диетический суп-пюре из тыквы. Дополнить это блюдо можно зеленью, болгарским перцем и гренками.

Тыква со сливками

Чтобы вкус блюда был более нежным, используются сливки. Тыквенный суп от Юлии Высоцкой подходит для детского питания. Для приготовления возьмите 600 грамм тыквы, стакан сливок (можно заменить жирным молоком), 50 грамм твердого сыра, растительное масло, одну среднюю луковицу, лавровый лист, соль, красный перец, сахар, корицу и немного очищенной тыквы. семена (можно заменить грецкими орехами)...

Приготовьте тыквенный суп-пюре в кастрюле с толстым дном. Очистите овощи, а затем нарежьте тыкву небольшими кубиками. Чем меньше куски, тем быстрее будет происходить приготовление. В кастрюлю налить растительное масло и обжарить нарезанный лук со всеми специями. Затем к этой массе добавить тыкву, перемешать и закрыть крышкой. Тушите все ингредиенты до готовности (около 15 минут). Если консистенция очень густая, то можно добавить ложку воды. Когда все ингредиенты будут готовы, удалите их и разотрите.Для этого отлично подойдет блендер. Отдельно нагрейте молоко или сливки и добавьте их в пюре. Все перемешать и нагреть на слабом огне. Семечки обжарить отдельно и выложить в тарелки. Затем, посыпав немного корицей, подаем наш суп-пюре. Хорошо сочетается тыква со сливками, они образуют необыкновенные вкусовые нотки.

Тыква и креветки

Блюдо получается более сытным, если добавить в него курицу или креветки. Это очень хорошо для того, чтобы сделать его вкусным и питательным. Для приготовления нужно взять 400 граммов тыквы, 700 миллилитров бульона, одну среднюю луковицу, 125 миллилитров сливок, две столовые ложки растительного масла, небольшую стручок 150 граммов подготовленных креветок, соль, перец, сахар и зеленый лук. .

Очистить тыкву и нарезать крупными кубиками. Нарежьте лук и смешайте два ингредиента. Добавьте к этой массе ложку растительного масла и тушите до готовности. Затем влейте бульон в тыквенную смесь и превратите ее в пюре с помощью блендера или простой толкотни. Напоследок влейте в тыквенный суп сливки от Юлии Высоцкой. Разогрейте блюдо на среднем огне и добавьте все специи по вкусу. Отдельно обжарьте очищенные креветки. Это займет около 3 минут. Добавляем их в каждую тарелку супа.Украшаем блюдо мелко нарезанной зеленью и подаем.

Перечный суп

Что еще предлагает Юлия Высоцкая приготовить из этого овоща? Тыквенный суп-пюре для любителей острой еды. Берем один литр куриного бульона, один красный болгарский перец, 1,5 килограмма тыквы, лук, один сладкий картофель, лавровый лист, одно среднее яблоко, большую ложку карри, соль, перец (0,5 маленькой ложки), две большие столовые ложки тертый имбирь, три очищенных зубчика чеснока, масло (для жарки), сливки и лимонный сок.

Лук и перец нарезать небольшими кусочками. Сладкий картофель, яблоко и тыква - крупными кусочками. Вместо сладкого картофеля можно использовать обычный картофель. Три корня имбиря натереть на терке, а чеснок измельчить любым способом. Берем кастрюлю с толстым дном и обжариваем в ней лук и сладкий перец. Затем добавьте чеснок и имбирь. Через минуту положить в кастрюлю яблоко, батат, тыкву и слить бульон. Теперь можно добавлять все приправы, количество которых можно отрегулировать по вкусу.Довести суп до кипения и убавить огонь. Тушите овощи около 20 минут, пока они не станут мягкими. Затем оставляем настаиваться на 30 минут. Вынуть лавровый лист и превратить массу в пюре. Разлить по тарелкам тыквенный суп-пюре Юлии Высоцкой, добавить сливки и лимонный сок. Также это блюдо подается с жареными гренками и тыквенными семечками.

Суп-пюре карри

Пряности придают этому блюду невероятный аромат. Только всегда помните, что они не должны перебивать аромат основного ингредиента.Для приготовления возьмите килограмм очищенной тыквы, 4 столовые ложки сливочного масла, луковицу среднего размера, большую ложку растительного масла, 100 миллилитров сливок, ложку карри, немного воды, соль и зелень.

Нарежьте тыкву на крупные кусочки. Возьмите большую кастрюлю и растопите в ней сливочное и растительное масла. Лук нарезать крупными кусочками и обжарить до золотистой корочки. Затем добавить в сковороду специи и тыкву. Все перемешать и тушить около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.Если смесь густая, добавьте немного воды. Затем готовый суп измельчить до пюреобразной консистенции и посолить по вкусу. Добавить сливки и немного разогреть блюдо. Подавать с зеленью, гренками и сыром. Получается вкусный суп-пюре из тыквы, фото которого показано выше.

Вегетарианское блюдо

Практически все тыквенные супы, в которых не используются продукты животного происхождения, можно назвать вегетарианскими. Вот еще такой рецепт. Возьмите 500 г тыквы, одну среднюю морковь, одну растительное масло и специи (кориандр, тмин, куркуму, перец и соль).Вам также понадобится немного воды.

Морковь и тыкву чистим и нарезаем небольшими кубиками. Затем складываем их в кастрюлю и вливаем немного воды, чтобы она едва покрывала овощи. Ставим емкость на огонь. На сковороде обжарить нарезанный сельдерей со специями на масле. Затем выкладываем на тыкву с морковью. Когда все ингредиенты будут готовы, вылейте бульон в отдельную посуду. Делаем пюре с помощью блендера, добавляя немного бульона и доводя блюдо до нужной консистенции.

Приготовить суп-пюре из тыквы очень просто, особенно если рецепт проверен профессионалом. Если использовать мясной (желательно куриный) бульон, куриное филе или креветки, получится сытное, питательное блюдо. Если брать для приготовления только овощи, специи и зелень, то суп можно подавать к постному и вегетарианскому столу. Особую пикантность блюду придадут жареные тыквенные семечки. Их добавляют в тарелки в небольшом количестве. Обязательно подайте к тыквенному супу гренки или подсушенный хлеб.Это легкое и полезное блюдо понравится как взрослым, так и детям.

Для меня самое осеннее блюдо - тыквенный суп-пюре. Легкий и полезный обед. Рецептов приготовления очень много. Мужчинам нужно что-то более питательное, поэтому готовят его с картофелем или курицей. Для стройных девочек и детей можно приготовить классический вариант супа или с овощной добавкой.

А для этого можно использовать даже не свежую, а замороженную тыкву. Она не теряет вкусовых качеств, а это важно для супа.Также у детей очень популярна консистенция крема или пюре. Кусочки лука или моркови не ловят, а с удовольствием все поедают. Более того, вы можете сами варьировать количество овощей и сделать блюдо более картофельным или более мясным. А для аромата добавим специи и специи.

А еще я хотел показать вам, как красиво украсить суп-пюре при его подаче. Об этом будет в самом конце статьи. Что ж, теперь пора приступить к приготовлению!

В классическом рецепте за основу берется довольно много тыквенной мякоти и пачка сливок.Из овощей мы можем добавить только лук. Готовить можно как на воде, так и на любом бульоне. Однако на воде суп оказывается не таким наваристым и ароматным.


Состав:

  • 1 кг очищенной тыквы,
  • лампочка,
  • 6 зубчиков чеснока
  • 5 ч.л. растительного масла
  • отвар или кипяченая вода - 0,6 л,
  • упаковка сливок 10% (180 мл),
  • соль - 1 ч. Ложка

Приступим к процессу приготовления с обработки овощей.Для этого тыкву необходимо промыть и снять с корочки. К концу осени оно уже достаточно жесткое и в нежной пюреобразной консистенции нам уже не нужно. Так же вынимаем семена и сушим. Они полезны сами по себе, но могут пойти на пользу.

Мякоть тыквы нарезать средними кусочками. И обратим внимание на лук. Его тоже очищаем и измельчаем кубиками. Чеснок мелко нарезать.

Следующий шаг - обжарить наши овощи. Сделаем это в кастрюле с толстым дном, потом будем варить суп.

Нагрейте в кастрюле немного растительного масла. Выложить в него кусочки лука и обжарить до мягкости.


Всыпать измельченный лук. Через минуту положить жаркое и тыкву. Бланшируйте продукты еще 6 минут. Затем влейте воду или бульон, чтобы жидкость полностью покрыла кусочки.


Соль и перец.

Можно добавить больше специй: сушеный кориандр, базилик, мускатный орех, имбирь, укроп и т. Д.

Готовьте пищу на среднем огне 15-20 минут.Проверяем готовность овощей.

Тыква должна быть мягкой и легко прокалываемой.


Осталось только придать консистенцию крема или пюре.

Для этого взбить всю массу погружным блендером. Если у вас есть два режима на ручке, то начните с самого низкого или самого низкого числа оборотов. Это нужно для того, чтобы при измельчении мезги не разлетались горячие брызги. Они легко могут обжечься, особенно если сковорода заполнена до краев.

Например, у меня на ручке блендера есть два режима: Турбо и Стандартный. Сначала работаю вторым, а в самом конце включаю Турбо. Когда мне нужна идеально гладкая консистенция.

Осталось только залить нашу массу сливками. Специальных инструкций к ним нет, главное, чтобы их вкус вам подошел.


Смешайте и подавайте это вкусное блюдо.

Лучше всего, когда вы добавляете сверху горсть гренок. Вы можете купить их в магазине или сделать самостоятельно.

Мы любим гренки с чесноком. Я делаю их вот так. Беру кусок хлеба или буханку (не свежую, а уже немного несвежую). Нарезаю ломтиками.

Отдельно наливаю в миску немного постного или топленого сливочного масла без запаха. Выдавливаю в него чеснок, солю и встряхиваю. Я опускаю в эту миску кубики хлеба и даю им немного окунуться в ароматную смесь.

Беру низкую форму для запекания, застилаю пергаментом и выкладываю дольки в масле.

Затем отправляю сушиться в горячую духовку на 20-30 минут (время зависит от степени черствости хлеба и размера кусков) при температуре 180 градусов.Если у вас есть режим конвекции, то он ускорит процесс сушки хлеба. По возможности оставляйте дверцу духовки открытой.

Затем достаем противень и посыпаем наш суп ароматным хлебом.

Как приготовить суп-пюре из тыквы с картофелем

Иногда можно добавить картофель. С ним вы получите более калорийный и питательный обед. Я не всегда пюре с мякотью тыквы. Иногда кладу в сам суп отдельно, чтобы было что жевать.


Состав:

  • тыква - 0,6 кг,
  • 2 картофеля,
  • лук репчатый - 1,5 шт.,
  • 2 ст.ложки сметаны,
  • соль, перец.

Подготавливаем ингредиенты. Лук нарезать полукольцами или в любом порядке.

Избавляемся от тыквенных семечек и кожуры и тоже нарезаем кубиками.


Еще картошку нарезаем кубиками.


Желательно, чтобы они были примерно одного размера с тыквой.Так они приготовятся более равномерно.

Налейте сливочное масло в кастрюлю, дайте ему на пару минут подержать в нем ломтики лука.


Добавьте тыкву и картофель, оставьте еще на 4 минуты. Затем залейте водой или бульоном.


Всыпать соль и перец. И варим еще полчаса под закрытой крышкой.

Когда овощи станут мягкими, их можно измельчить блендером.


Добавьте пару ложек сметаны и попробуйте.

Рецепт диеты с кабачками

Очень низкокалорийный продукт. Из них готовят множество блюд. В сочетании с тыквой они обеспечивают большую питательную ценность клетчатки, но не добавляют много калорий.

Будем готовить из замороженных овощей. Всегда запасаюсь парочкой пакетиков кабачков на зиму. Так фрукты убираются быстрее, а зимой есть что добавить в суп и тушить.


Продукты:

  • 0.5 кг - мякоть тыквы,
  • кабачок - 0,5 кг,
  • 1 литр воды или бульона
  • морковь - 1 шт.,
  • 1 головка лука
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • соль - 0,5 ст.

Достаем из морозилки мякоть тыквы и кабачка. Оставляем их размораживаться.


Тем временем налить в кастрюлю бульон и поставить на нагрев.

Пока бульон дойдет, нарежьте наугад морковь и лук.

Как только бульон закипел, отправляем в него морковь.После закипания добавить лук. Варить на слабом огне 5 минут.

Влейте кабачки и дайте им закипеть.


Тогда отправляем туда тыкву.


После закипания залить в суп томатную пасту. Добавьте соль и приправы для аромата.

Варить массу 15 минут. Затем измельчить блендером до кремообразного состояния.

Если суп очень густой, его можно разбавить кипяченой водой или бульоном.

Сытный крем-суп из курицы - быстро и вкусно

С мясом любой суп заиграет по-новому! Мы воспользуемся небольшим количеством куриного филе, чтобы красиво украсить им поверхность блюда.


Состав:

  • 0,3 кг мякоти тыквы,
  • 180 г куриной грудки или филе,
  • картофель - 3 шт.,
  • 1 морковь,
  • 2 луковицы,
  • 1 столовая ложка сливок или творога,
  • 150 мл молока
  • полпакеты сливок - около 100 мл,
  • соль, перец, орегано, сухая зелень - по вкусу.

Овощи нарезать произвольно, очищенные от корочки и шелухи.

Ставим тыкву кипятить в воде до размягчения мякоти. Капаем немного растительного масла и пускаем на него пару луковиц. Всыпать в него кусочки картофеля и моркови.


Через три минуты залейте их водой и варите, пока овощи полностью не приготовятся. Вода должна слегка покрыть кусочки. В процессе приготовления он сильно выкипит.


Как только все овощи станут мягкими, смешиваем их в одной емкости и перебиваем блендером.

Добавить в пюре сыр, сливки и молоко. Можно брать как плавленый сыр, так и творог.


У нас совсем немного куриного филе. Промываем и сушим на бумажном полотенце. Затем нарезать тонкими ломтиками, чтобы быстро закипело.


Кладем в суп, который ставим на медленный огонь варить до кипения.


Затем добавить соль и специи.


Готовим еще 15 минут на самом минимальном нагреве плиты, стараемся пригласить семью на обед.

Вариант приготовления на молоке в мультиварке

Ни одно мое кулинарное изделие не обходится без мультиварки. Этот помощник просто незаменим. Вы сможете только приготовить небольшое количество пищи.


Состав:

  • картофель - 900 г,
  • Мякоть тыквы - 900 г,
  • 1 средняя луковица
  • молоко - 350 мл,
  • вода - 350 мл,
  • 0,5 ч. Л. Мускатного ореха
  • соль, перец.

Мультиварку ставим на режим «Жарка». Он прогреется, и за это время мы успеем подготовить овощи.
Картофель, лук и мякоть тыквы крупно нарезать.


Налейте масло в чашу мультиварки. Как только она немного нагреется, кладем в нее нашу картошку.

Добавьте тыкву через минуту. Лук нашинковать и добавить к овощам. Готовим овощи 12 минут.
Посолите и залейте кусочки 400 мл воды.Устанавливаем режим «Тушение» на 25 минут.


Затем достаем овощи и перебиваем их блендером.


Представляем мускатный орех.


И влей молоко для нежности.

Острый суп-пюре из тыквы и имбиря

Имбирь придает тыквенному супу легкую пикантность и необычный вкус. Сразу возникает ощущение, что вы едите ресторанное блюдо в какой-то Италии. Действительно, блюдо делают из специй!


Возьмем:

  • мякоть тыквы - 0.5 кг,
  • 1 морковь,
  • корень имбиря - 25 г,
  • головка лука,
  • треть стакана молока (примерно 120 мл),
  • вода - 250 мл,
  • семян кунжута или подсолнечника.

Очищаем эту рыжую красавицу и нарезаем кубиками.


Морковь нарезать кружочками. Лук нашинковать небольшими кусочками.


Налейте немного масла в кастрюлю. Разогрейте и выложите тыкву, морковь и лук.Варить на среднем огне, постоянно помешивая. Это займет около 6 минут.


Добавьте стакан воды, соль и специи по вкусу (например, перец). Накрыть крышкой и варить 15 минут.


Три корня имбиря. Добавьте его в суп, а затем влейте молоко. Варить еще 5 минут под крышкой.
Затем взбейте смесь до состояния пюре.


Для пользы и красоты посыпать кунжутом или семечками.

Суп овощной с брокколи и цветной капустой детский

Мы хотим правильно кормить наших детей. Чтобы с пищей они получали клетчатку, витамины и минералы. Но почему-то сами дети не спешат есть брокколи или цветную капусту. Мы нашли выход - добавим их в суп.


Вам понадобится:

  • капуста цветная 0,3 кг,
  • брокколи - 0,3 кг,
  • 1 морковь,
  • головка лука,
  • 1 крупный картофель
  • 0.4 кг тыквы
  • 4 зубчика чеснока
  • 15 г сливочного масла
  • сливки 4 столовые ложки, соль, перец
  • чили.

Тыкву чистим и разрезаем на кусочки. Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия.

Морковь, чеснок и лук нарезать кружочками. Немного острого перца нарезать мелко, можно и без него.


Будем готовить в кастрюле с толстым дном. Влейте масло и добавьте сливочное масло. Нагреваем, должно перемешаться.


Выкладываем мелко нарезанный чеснок. Затем лук, перец чили, морковь.

Через пару минут опустите тыкву.


Перемешать и влить воду. Накройте крышкой и дайте закипеть. По мере закипания выкладываем картофель. Доводим до готовности. Кусочки картофеля должны легко протыкаться ножом.

Овощи немного вымесить с толчкой. Затем добавьте брокколи и цветную капусту.


Для вкуса посолить и поперчить.

Влить сливки и варить еще 3 минуты. Взбить блендером до однородной массы.

Рецепт приготовления тыквенного пюре с креветочным супом

Нашел очень необычный рецепт морепродуктов. Конкретно возьмем креветки.


Состав:

  • 0,7 кг мякоти тыквы без кожуры и семян,
  • 2 стакана воды
  • 2 моркови,
  • 2 луковицы,
  • 0,5 ч.л. имбиря,
  • сливки - 130 мл,
  • зубчиков чеснока - 2 шт.,
  • масло растительное,
  • соль,
  • креветки - 22 шт.,
  • перец красный молотый.

Срежьте кожуру с тыквы и очистите внутреннюю часть от семян. Готовую мякоть нарезать средними кусочками. Опускаем их в кастрюлю, заливаем водой. Ждем закипания воды.

Затем добавить мелко нарезанные морковь и лук. Оставить вариться на слабом огне 15 минут. Затем взбить блендером до однородной массы.

Немного посолить и поперчить, попробовать и варить еще 10 минут.

Позаботимся о креветках. В сковороду налить масло. Измельчите чеснок плоской стороной ножа и сразу же добавьте сливочное масло. Через минуту отправьте туда очищенные креветки.

Будем готовить на максимальном нагреве плиты по 50-60 секунд с каждой стороны.

Готовый суп разлить по тарелкам и положить в каждую по порции жареных креветок.

Видео рецепт от Юлии Высоцкой

Даже на картинке видно, как вкусно получилось.

Что ж, а теперь пора подумать, чем можно украсить этот тыквенный суп-пюре перед тем, как подавать его на стол.

Первый вариант, который напрашивается сам собой - принимать сливки или сметану. Капаем на поверхность несколько капель и зубочисткой рисуем узоры. Можно сделать цветы, капли, простые кружочки или оставить их в россыпи точек (это чем-то напоминает тему в маникюре - роспись по лаку).




Вариант использования овощей и зелени.



В этом видео показаны три варианта украшения детского супа.

Также есть возможность использовать специи разного цвета и гренки разной формы. Например, вырезание кусков хлеба в форме сердца.


Или звезды.

Или треугольники.


Это можно сделать простым ножом, а можно использовать специальные формочки для печенья.


Очень оригинальная идея подать тыквенный суп прямо в овощах.


Думаю, эта идея будет интересна на Хеллоуин.

Спасибо за внимание!

Многие люди стараются следить за своим питанием, употребляя только здоровую пищу. Но в большинстве случаев такие блюда довольно скромные и не отличаются высокими вкусовыми качествами. Но существует множество вариантов приготовления не только полезных, но и невероятно вкусных завтраков, обедов и ужинов. Один из них - тыквенный суп-пюре, рецепт которого предельно прост.

Стоит ли варить тыквенный суп?

Как известно, тыква - уникальный огород, сочетающий в себе огромное количество витаминов, минералов и других полезных веществ.В частности, в этом фрукте содержится большое количество бета-каротина - прототипа витамина А. Чтобы он полностью усвоился организмом, его необходимо употреблять вместе с жирами. Именно поэтому тыкву так полезно есть в супе, который смешивают со сливочным маслом или сливками.

К тому же нежная кремовая консистенция блюда легко насыщает, не перегружая желудочно-кишечный тракт, что очень важно для детского и диетического питания. Тыквенный суп-пюре - это насыщенный вкус и максимум пользы.

Приготовление супа из тыквенного пюре

Яркий и ароматный кремовый суп из тыквы можно приготовить разными способами с добавлением интересных ингредиентов и специй. Но каждый должен знать классический рецепт, самый простой и быстрый.

Классический рецепт

Самый обыкновенный суп от «Королевы осени» порадует нежным сладковатым вкусом и изумительным ароматом.

Состав:

  • тыква - 400 г;
  • морковь - 2 шт.;
  • картофель - 2-3 шт .;
  • куриный бульон - 1 л;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • сельдерей - 1 стебель;
  • соль, масло растительное.

Приготовление:

  1. Тыкву хорошо вымыть, очистить ее острым ножом и удалить косточки. Не выбрасывайте их, они вам все равно понадобятся.
  2. Нарезать плоды дольками.
  3. Нарезать картофель и морковь наугад.
  4. Выложить все овощи в кастрюлю и залить бульоном (можно просто вскипятить воду).
  5. Приправить солью и тушить 20-30 минут под крышкой.
  6. В это время мелко нарезать сельдерей, лук и чеснок и обжарить на сливочном масле.
  7. Переложите жаркое в кастрюлю.
  8. Когда овощи будут готовы, взбейте их блендером, пока они не станут очень гладкими и кремообразными.
  9. Обжарьте извлеченные из плодов семена и украсьте ими суп.

При желании в этот суп можно добавить немного сыра и снова пробить блендером.

Суп диетический

Тыква - низкокалорийный продукт, содержащий большое количество полезных веществ, поэтому его можно использовать для диетического питания. Такой легкий суп особенно хорошо есть людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Минимум ингредиентов в составе позволит насладиться блюдом во время голодания и подходит для вегетарианцев.

Состав:

  • тыква - 400 г;
  • репчатый лук - 1 шт .;
  • имбирь молотый - 0.5 ч. Л .;
  • соль.

Приготовление:

  1. Очистить тыкву и нарезать небольшими кубиками.
  2. Положите кусочки в кастрюлю и залейте стаканом воды. Тушить без масла под крышкой 20 минут.
  3. Лук нашинковать и добавить к тыкве. Потушите еще 10 минут.
  4. Добавьте имбирь для уникального аромата.
  5. Когда тыква станет мягкой и сочной, взбейте ее блендером до состояния пюре.
  6. По желанию украсить нежирной сметаной и зеленью.

Очень простой низкокалорийный суп готов. Обязательно добавляйте имбирь в свой рацион: он ускоряет обмен веществ.

Готовка для детей: рецепт на молоке или сливках

На стадии роста и развития ребенок остро нуждается в веществах, содержащихся в тыкве. Для детского питания лучше использовать овощной мускатный орех: он имеет сладкий вкус. Ваш малыш с удовольствием съест этот нежный, красочный и полезный суп. Его следует разбавлять молоком или жидкими сливками.

Состав:

  • тыква - 200 г;
  • картофель - 1 шт .;
  • морковь - 1 шт .;
  • молоко или сливки - 100 мл;
  • морская соль.

Приготовление:

  1. Овощи очистить и нарезать мелкими кубиками.
  2. В кипящую воду положить морковь и картофель, через несколько минут - тыкву.
  3. Приправить солью и варить 30 минут.
  4. Готовые овощи пробить блендером.
  5. Влить молоко и снова довести до кипения, периодически помешивая.

Кормите ребенка этим супом 1-2 раза в неделю.

Ароматный суп с особой «текстурой»

Бархатистый, ароматный и солнечный суп поднимет настроение ярким цветом и согреет в холодное время года.

Состав:

  • тыква - 500 г;
  • картофель - 3 шт .;
  • сливки нежирные - 200 мл;
  • репчатый лук - 2 шт .;
  • оливковое масло - для жарки;
  • батон - 3 ломтика;
  • соль.

Приготовление:

  1. Лук нашинковать и немного обжарить в кастрюле на оливковом масле.
  2. Картофель нарезать небольшими ломтиками и выложить в кастрюлю.
  3. Очищенную тыкву нарезать кубиками и добавить к картофелю.
  4. Через несколько минут жарки залить кипятком (так, чтобы он слегка покрыл овощи) и оставить на медленном огне 20 минут, пока вода не закипит.
  5. Приготовленную заправку переложить в блендер и измельчить.Поваренная соль.
  6. В освободившуюся сковороду налить сливки, нагревать 10 минут.
  7. Сливки можно заливать «шляпкой» на картофельное пюре отдельно в каждую тарелку, а можно смешать в кастрюле.
  8. Нарезать буханку кубиками, приготовить гренки в духовке или на сковороде и украсить ими суп.

В результате получился чудесный крем-суп из осенних овощей с нежным сливочным вкусом.

Рецепт «Мясо»: первое блюдо с курицей

Этот метод особенно подходит для тех, кто любит сначала сытно и богато.Этот суп готовится не так быстро, но с ним стоит повозиться.

Состав:

  • тыква - 600 г;
  • куриная грудка - 500 г;
  • картофель - 3 шт .;
  • морковь - 2 шт .;
  • репчатый лук или зеленый лук - 1 шт. или 3 стебля;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • сыр твердый - 40 г;
  • масло сливочное - для жарки;
  • лимонный сок - 2 ст. л .;
  • соль, перец, зелень, сметана для заправки.

Приготовление:

  1. Отварите куриную грудку (или филе) со специями (например, сельдереем или петрушкой) примерно 20 минут.
  2. Очистить тыкву, удалить семена и кожуру. Поскольку для приготовления этого фрукта требуется больше времени, чем для других овощей, его мелко нарежьте.
  3. Морковь и картофель нарезать крупными ломтиками.
  4. Растопите в жаровне кусок сливочного масла и обжарьте мелко нарезанный лук.
  5. Добавьте морковь и тоже слегка обжарьте.
  6. Добавьте картофель и тыкву.Влейте бульон, в котором варилась курица (около 1 литра).
  7. Варите овощи 20 минут, затем добавьте чеснок, отжатый через пресс.
  8. Пунш с блендером. Отрегулируйте толщину супа в зависимости от количества бульона.
  9. Посолить, поперчить, влить лимонный сок.
  10. Сверху посыпать тертым сыром и нарезанной курицей. Снова доведите суп до кипения и выключите огонь.

Украсить питательный суп по вкусу зеленью, гренками, сметаной или курагой.

Приготовление тыквенного супа с сыром в мультиварке

В мультиварке не составит труда приготовить такой интересный, более острый, чем обычный суп.

Состав:

  • тыква - 600 г;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • картофель - 4 шт .;
  • яблоко - 1 шт .;
  • чеснок - 1 долька;
  • сливочный сыр - 250 г;
  • имбирь - долька;
  • карри - 1 ч.
  • соль, масло растительное.

Приготовление:

  1. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Имбирь натереть на терке.
  2. Налейте в емкость мультиварки растительное масло. Установите программу жарки и готовьте овощи при открытой крышке в течение 10 минут.
  3. Добавьте карри за 3 минуты до окончания программы.
  4. Нарежьте очищенные тыкву, картофель и яблоко среднего размера. Добавьте в мультиварку и залейте водой (1,5 л).
  5. Соль. Варить суп 40 минут при закрытой крышке.
  6. Добавить сыр и перемешать с полученной смесью.

Тонкая кислинка яблока, сладость тыквы и пряная пряность карри и имбиря - этот рецепт тыквенного супа-пюре с сыром приятно удивит таким неповторимым вкусовым сочетанием.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Попробуйте этот оригинальный, наваристый, густой и изысканный суп от известного телеведущего.

Состав:

  • тыква - 500 г;
  • морковь - 1 шт.;
  • картошка - 2 шт .;
  • яблоко - 1 шт .;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • острый перец - небольшой кусочек;
  • Крем
  • - 150 мл;
  • масло сливочное - 1 ст. л .;
  • оливковое масло - 1 ст. Л .;
  • свежевыжатый апельсиновый сок - 2 ст. л .;
  • имбирь молотый - 1 ч.
  • мускатный орех - 1 ч.
  • соль, перец черный.

Приготовление:

  1. Очищенную тыкву нарезать кусочками среднего размера.
  2. Также нарезать кубиками морковь и картофель.
  3. Лук и острый перец мелко нарезать, чеснок нашинковать. Если ребенок будет есть суп, последний лучше не добавлять.
  4. Налейте оливковое масло в кастрюлю и немного нагрейте. Затем добавить кусочек сливочного масла, растопить. Обжарьте лук и чеснок в течение 3 минут.
  5. Посыпьте имбирем и мускатным орехом для получения удивительного аромата.
  6. Добавить морковь и тушить минуту на сильном огне.
  7. Влить 3 ст. л.воды и подождите, пока она закипит.
  8. Накройте суп крышкой и установите минимальную температуру. Варить 10 минут.
  9. Добавьте тыкву, картофель и перец. Тушить 5 минут.
  10. Яблоко измельчить и выложить в кастрюлю.
  11. Залить кипятком. Варить еще полчаса.
  12. Взбить блендером до образования пюре.
  13. Влить сливки и апельсиновый сок. Посолить, добавить специи и снова довести до кипения.
  14. Готовый суп украсить тертым сыром и посыпать тыквенными семечками.

Очень необычный и аппетитный суп с ароматом апельсина и сладковатым вкусом. Если пюре получилось слишком густым, добавьте еще сливок.

Тыквенно-лимонный мусс - рецепт

238 - - -

Десерт на основе манной крупы с добавлением обжаренной тыквы и лимона приятно удивил своим сладким вкусом и тонким ароматом.Минимальный состав доступных продуктов - огромный плюс этого рецепта. Этот мусс отлично держит форму и украсит любой праздничный стол. Приятного аппетита!!!

Ингредиенты для мусса из тыквы и лимона

Пошаговая инструкция приготовления Тыквенно-лимонного мусса

Шаг 1

Тыкву очистить и нарезать мелкими кубиками.

Шаг 2

Переложить тыкву в форму для запекания и посыпать 1 столовой ложкой сахара. Можно добавить немного воды, если образуется тонкое дно. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

Шаг 3

Теперь можно натереть цедру с половинки лимона.

Шаг 4

Налейте в кастрюлю 500 мл воды и доведите до кипения, добавьте 75 г сахара и перемешайте до растворения.

Шаг 5

Далее добавить цедру и выжать сок из половины лимона. Убавьте огонь до минимума. А теперь, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, постепенно всыпать манку.

Шаг 6

Поместите кашу в холодную воду и взбивайте миксером около 5 минут, пока смесь не остынет и не загустеет.

Шаг 7

Такая смесь должна быть. Он загустевает, становится светлее и по консистенции очень напоминает крем.

Шаг 8

В полученную массу добавить уже остывшие кусочки запеченной тыквы. Осторожно перемешайте. Можно оставить кусочки тыквы для украшения верхушки десерта.

Шаг 9

Мусс можно красиво выложить в форму для подачи с помощью кондитерского мешка или просто аккуратно переложить в форму. Убрать в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 10

Декорировать самостоятельно.

НТВ Утром завтрак с Юлией Высоцкой. Завтрак с Юлией Высоцкой

Русская кулинарная программа, с 2009 года выходит в эфир в утреннем эфире телеканала НТВ с понедельника по четверг в 7:55.Продолжительность программы - пять минут. Ведет передачи известная актриса и телеведущая Юлия Высоцкая. Еще она проводит мероприятие "Ешь дома!" », Который выходит в эфир по воскресеньям на НТВ.

Интересные факты о завтраке с Юлией Высоцкой

Юлия Высоцкая рекомендует своим телезрителям не пропускать завтрак. Во-первых, завтраки задают тон на весь день, поднимают настроение, помогают настроиться. работать и проводить день более эффективно. Отказаться от завтрака во имя диеты, по мнению ведущей «Завтрака с Юлией Высоцкой», неразумно, так как, согласно исследованиям, тех, кто завтракает, легче контролировать и при необходимости уменьшить их вес.

Трансфер « Завтрак с Юлией Высоцкой » посвящен тому, как быстро и легко приготовить вкусный и полезный завтрак для себя и своих близких. Ведущий делится секретами, как разнообразить утренний прием еды, какие продукты лучше использовать. утром, как быстро создать атмосферу радости и праздника, которая зарядит всю семью позитивным настроением. « Завтрак с Юлией Высоцкой » Предназначен для тех зрителей, которые завтракают бутербродами или яичницей и растворимым кофе или часто согревают съели вчерашнюю холодную еду на завтрак, но хотели бы изменить свое утреннее меню.

Юлия Высоцкая о завтраке: «Нельзя придерживаться одной схемы для всех, например, на завтрак всегда есть яйца. Во-первых, однообразие в любом случае вредно. А во-вторых, тем людям, которые занимаются физическим трудом, лучше завтракать белковым. Если те, кто занимается интеллектуальным трудом, творчеством, съедят на завтрак что-нибудь тяжелое, им захочется спать, но это совсем не обязательно. "

Юлия уверена, что отсутствие времени на приготовление завтрака - это стереотип, с которым нужно бороться, ведь всего за 10-15 минут можно приготовить много интересных блюд.

- Красивые блюда, яркие салфетки и аппетитный здоровый завтрак - вкус жизни складывается именно из таких мелочей, значение которых нельзя недооценивать.

Вот лишь несколько идей завтрака, которые предлагает своим зрителям Завтрак с Юлией Высоцкой:

  • Бисквитный омлет с мускатным орехом
  • Морковные кексы с апельсином и грецкими орехами
  • Дип из фасоли со сладким перцем
  • Тарталетки с томатами и соусом песто
  • Каша рисовая с бананами
  • Багет с тунцом и домашним майонезом
  • Салат из запеченного картофеля и бекона
  • Хрустящие овсяные хлопья с йогуртом и фруктами
  • Ролл Тортилья с курицей и вялеными помидорами
  • Пончики творожные с изюмом
  • Ячмень с зеленью и сыром
  • Фриттата с вялеными помидорами и тимьяном
  • Сэндвич с цукини, говядиной и авокадо
  • Гренки с зеленым горошком и лососем
  • Греческий манник с йогуртом
  • Слоёные палочки с сыром и тмином
  • Чизкейки с вишневым соусом
  • Яблочно-грушевые оладьи
  • Мини маффины с цукини и сыром
  • Тефтели из телятины в томатном соусе
  • Гречневая лапша с грибами и водорослями
  • Блинчики миндальные с грушами
  • Салат из коричневого риса и рукколы с курагой и апельсином
  • Салат из чечевицы и отварной свинины
  • Острый морской окунь в лаваше
  • Яичница со сливками
  • Печенье из сладкого картофеля
  • Паста запеканка с сыром и яйцом
  • Лаваш с тыквой, болгарским перцем и авокадо
  • Каша рисовая с корицей и сухофруктами
  • Тосканский салат с фасолью и моцареллой
  • Мусс маскарпоне с какао и печеньем
  • Масло сельди с горчицей и эстрагоном
  • Гречка с грибами и луком
  • Круассаны с шоколадным сыром
  • Салат из фасоли и гороха с горчицей и изюмом
  • Взбитые яйца со сливками и лососем

Быстрые завтраки с Юлией Высоцкой

Помимо передачи « Завтрак с Юлией Высоцкой », известный телеведущий совместно с издательством Эксмо выпустил книгу кулинарных рецептов «Быстрые завтраки».В книге собраны простые рецепты завтраков, ранее не публиковавшиеся. В новой книге

Новый день непременно нужно встретить вкусно, сытно и полезно. Дежурные утренние заботы и нехватка времени - не повод себе в этом отказывать. Ведь в нашем распоряжении есть быстрые завтраки. на скорую руку, рецепты которых мы и обсудим.

Пробуждение фруктов

Рецепты салатов для быстрого приготовления помогут вам быть быстрыми. Как вы понимаете, комбинаций может быть очень много. Предлагаем попробовать зимний вариант.Банан, яблоко и 2 киви нарезать кружочками, добавить 100 г зерен граната и заправить салат соусом из 120 мл йогурта и соком половинки лимона. Любители сладкого могут усилить заправку ложкой жидкого меда. Такой быстрый завтрак за 5 минут - самый простой способ порадовать себя, пока семья готовится к учебе или работе.

Бутерброд для аристократа

Ваша семья предпочитает сытное питание? Приготовьте один из быстрых завтраков Юлии Высоцкой, например, на английском языке.Вечером отбьем куриную грудку и замаринуем ее в оливковом масле, соли, перце и тимьяне. Завтракаем утром фастфудом ... На сковороде-гриль обжарить 100 г сала, а затем в получившемся сале - куриное филе ... Подсушив 2 хлебных тоста, смазать их соусом из 3 ч. йогурт, 1 ч. горчица, щепотка соли и перца. Между ними кладем листья салата, кружочки помидоров, куриное мясо с остальным соусом и бекон. Если в вашей семье нет предубеждений по поводу чеснока, не стесняйтесь добавлять его в свой сытный рецепт завтрака.

Тропические блины

Банановые блины - это вкусный и быстрый рецепт завтрака, который оживит повседневное меню. Смешать 200 г муки, 1 ч. разрыхлитель, 1 ст. л. сахар и щепотка соли. Отдельно взбить яйцо, 300 мл молока, 1 ст. л. оливковое масло и смешайте смесь с мукой. Добавьте кубики банана. Обжарить оладьи на масле до румяной корочки ... Замечательным дополнением к быстрому и простому завтраку станет кленовый сироп, клубничное варенье или сметана.Украсить черникой. Подойдут и любые другие ягоды. Еще можно оладьи посыпать кедровыми орешками ... Этот рецепт вкусного завтрака спешно покоряет как детей, так и взрослых.

Трансцендентальный омлет

Что может быть лучше нежного горячего омлета ранним утром? Этот рецепт быстрого завтрака не наскучит. В большой миске взбить венчиком 6 яиц, добавить 100 мл сливок, 200 г сметаны, половину кучи рубленой петрушки, щепотку соли, перец и мускатный орех... Взбить массу до однородной консистенции, высыпать 60 г тертого сыра и перемешать. Вылейте эту смесь в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 ° C духовку на 20 минут. Такое быстрое и легкое блюдо станет еще вкуснее, если вы добавите в него свои любимые овощи или ветчину.

Феерия сухофруктов

Гранола, наверное, самый быстрый завтрак. Измельчить 50 г кураги, фиников, инжира и чернослива, добавить столько же изюма и сушеной клюквы... Смешать отдельно 800 г овсянки, 200 г яблочного пюре, 50 г измельченного миндаля, 1 ч. кунжута и 1 ст. л. мед. По желанию добавляйте по 1 ч. имбирь и корица для аромата. Овсянку соединить с сухофруктами и утрамбовать на противне, смазанном маслом. Выпекаем мюсли час при температуре 150 ° С. Когда остынет, разбиваем на кусочки и складываем в стеклянную банку с крышкой. Особенно хорошо это сочетается с кефиром и йогуртом.

Веселая каша

Почему наши любимые хлопья не являются быстрым завтраком в спешке? Предлагаем попробовать любопытную сезонную вариацию.Нарезать 100 г мякоти тыквы и курагу кубиками, залить 2 ст. л. пшенную крупу и залить 250 мл воды. Тушите эту смесь на медленном огне, пока вся жидкость не выкипит. Затем влить 150 мл молока, положить 1 ч. мед и масло хорошо перемешать. Варить кашу еще 5-7 минут, и можно подавать к столу. Такую кашу можно есть с изюмом или орехами. Чтобы этот быстрый и полезный завтрак понравился самым маленьким гурманам, нарисуйте забавную мордашку с вареньем на тарелке с кашей и украсьте ее дольками груши и целым фундуком.

Героическая запеканка

У вас остались макароны после обеда? Сделайте из них вкусный быстрый завтрак, а именно - аппетитную запеканку ... 300 г готовых макарон выкладываем в смазанную маслом форму и заправляем 50 г сливочного масла. Взбить до однородной массы 3-4 яйца, 100 мл сливок, 2 ст. л. манной крупы и залить этой смесью макароны. Сверху посыпать 50 г тертого сыра и отправить форму в духовку при 180 ° C на 20 минут. Перед подачей на стол можно посыпать запеканку тертым зеленым луком и зеленью.Этот рецепт вкусного сытного блюда понравится тем, кто привык основательно подкрепиться по утрам.

Вы знаете, как приготовить быстрый завтрак? Как вы обычно по утрам делаете свою семью счастливой? Что ты предпочитаешь себе? Ждем интересных оригинальных рецептов и необычных идей экспресс-завтраков.

Французские повара очень креативны и постоянно удивляют мир новыми способами приготовления блюд. знакомые блюда ... Например, именно французские повара впервые стали варить яйца пашот и бенедикт, сваренные без скорлупы.Вы знаете, чем яйцо-пашот отличается от яичного бенедикта? Практически ничего, поскольку Бенедикт - это яйцо-пашот на тостах с куском мяса или рыбы, но всегда с голландским соусом.

Юлия Высоцкая часто готовит яйца пашот в пакете - для этого кладет два слоя в пищевую пленку и делает углубление, присыпает щепоткой соли и перца, капая туда немного оливкового масла.

Для соуса нагрейте в сковороде 1 чайную ложку. сливочного и оливкового масла, обжарить мелко нарезанный зубчик чеснока с хлопьями перца.Нарезать укроп и немного экзотической зелени, например, эстрагона, смешать с стаканом йогурта, йогурта или нежирной сметаны.

«Укроп с йогуртом придаст яйцам необычайную нежность», - уверена Юлия.

Теперь обжарьте кусочки белого хлеба на сухой сковороде, налейте масло с одной стороны и смешайте чеснок и перец с йогуртом. Полить хлеб соусом, сверху приложить готовое яйцо из пакета, добавить еще соуса и украсить веточкой укропа. Рецепт яйца пашот с фото поможет приготовить аппетитный, вкусный и приятный завтрак для своих близких!

Яйца Бенедикт на завтрак в стиле Кончалова

Хотите узнать, как приготовить яйца Бенедикт по рецепту Андрея Кончаловского с голландским соусом? Даже для Юлии Высоцкой это когда-то стало откровением, и она засняла исторический момент на видеокамеру.Так, Андрей Кончаловский налил в кастрюлю с кипятком 1 ст. л. уксуса, разбил яйцо в чашку, венчиком сделал в кастрюле воронку и вылил в нее яйцо. Остальные яйца были приготовлены таким же образом. Кстати, солить воду не нужно, иначе яйца получатся слишком крепкими. По этому рецепту они получаются очень красивыми и аккуратными, с ярким желтком посередине.

Для соуса он смешал 3 яичных желтка и 1 ч. уксус, затем посуду с желтками поставить на водяную баню... Перемешивая венчиком, всыпать в смесь 150 г топленого масла и перемешивать до загустения соуса, не забывая, конечно, посолить по вкусу.

Андрей Кончаловский

Продюсер

«Я всегда готовлю яйца Бенедикт с голландским соусом с булочками бриошь. В них сочетаются насыщенная сладость и слегка солоноватый вкус, что очень хорошо подходит для этой закуски. Мама же Бенедикт с бородинским хлебом приготовила, и он тоже получился очень вкусным, хотя вместо лосося она использовала скумбрию."

Сушить булочки или ломтики бородинского хлеба в духовке, сверху выложить яйца и копченую рыбу, на бородинском хлебе - скумбрию, а на булочку - лосось. Полить бутерброды голландским соусом. Получается так вкусно что его можно есть с хлебом и без остальных ингредиентов. Кстати, Андрей Кончаловский признался, что часто так и делает.

Булочки с овощами

«Это очень вкусный, быстрый и полезный завтрак. - говорит Юлия Высоцкая, - поэтому он подходит для повседневного меню.Итак, взбиваем 3 яйца со щепоткой соли и щепоткой перца, добавляем 1 ст. л. молоко и измельченные травы - чеснок и петрушка. Нагрейте в двух сковородках по 1 ч. сливочного масла и 1 ч. оливкового масла, влейте половину каждой яичной смеси и обжарьте тонкие омлеты.

Пока яйца варятся, разрежьте авокадо пополам, очистите и нарежьте тонкими ломтиками, точно так же нарежьте помидор и мелко нарежьте зелень. Выложить омлет на тарелку, посередине выложить овощи, посолить и поперчить, закатать и подавать с любыми соусами.Гениально получается просто и элегантно!

Завтрак аристократа: яйца "Орсини"

Орсини - французский способ приготовления омлета, настолько необычный и виртуозный, что его называли завтраком аристократа. Говорят, такой омлет подавали в доме французского художника Клода Моне, который тоже был большим гурманом. Эта закуска может стать отличной идеей для вкусного завтрака, особенно если у вас есть члены семьи, которые хотят продемонстрировать свои творческие способности и кулинарные способности.

«Чем же можно удивить гостей, если совсем некогда? Попробуйте приготовить это блюдо, и ваши гости будут в восторге », - говорит Юлия Высоцкая.

Итак, положите полотенце на стол, сделайте углубления для яиц и поместите каждое яйцо в свое отверстие. Теперь отделите белки от желтков, чтобы желток остался в скорлупе, возвращая половинки яиц обратно на полотенце. Теперь взбейте белки со щепоткой соли, чтобы получилась пышная масса, смазать сливочным маслом небольшой глубокий противень и выложить взбитые яичные белки.

Не забудьте посыпать готовую еду сыром и зеленью и сразу же подавать. Яичница Орсини очень невкусная в холодном состоянии.

Фритатта с грибами и шпинатом

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *