Поваренок оладьи на кефире: Пышные оладушки на кипяченом кефире

Содержание

ПЫШНЫЕ ОЛАДУШКИ НА КЕФИРЕ - рецепт от Поваренок

ПЫШНЫЕ ОЛАДУШКИ НА КЕФИРЕ - рецепт от Поваренок - кулинарный рецепт. Миллион Меню

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1

    Взбить яйцо с сахаром, сметану, ванильный сахар. Влить теплый кефир и перемешать.
    В другую посуду просеять муку, добавить соль и соду, погашенную уксусом .
    Влить жидкую (не наоборот(!) ) смесь в мучную и слегка перемешать. Должны остаться небольшие комочки, которые при расстойке теста исчезнут. Если вы сильно перемешаете тесто – оладьи не поднимутся так, как надо.
    Дать постоять тесту 30-40 минут. Тесто должно быть как густая сметана.

    Выпекать на хорошо разогретой сковороде. Уменьшаем огонь и выкладываем ложкой наше тесто. Накрываем крышкой и даем оладушкам подняться на медленном огне и покрыться пузырьками воздуха. Эти пузырьки подскажут нам, что пора перевернуть наши оладьи на другую сторону.
    Готовые оладушки обязательно выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитались ненужные излишки масла. Поливаем сметаной, разведенной медом или вареньем. А можно посыпать сахарной пудрой с добавлением корицы.
    Пышные оладушки на кефире готовы!

  • Дополнительно:

    Чтобы оладушки на кефире получились пышными, нужен некоторый опыт. Иногда муки чуть уменьшить, иногда чуть добавить. Соду добавляем без фанатизма, т.к. ее излишек ухудшает вкус готовых оладушек, да и получаются они темными. Единственное исключение, когда готовим яблочные оладушки и яблоки у нас кислые. В этом случае кислота яблок нейтрализует соду и даст дополнительную пышность.  Рецепт здесь, попробуйте!

    Бывает, что все дело в качестве кефира.  Все приходит с опытом и количеством приготовленных  оладьев.  В любом случае, пышные оладушки на кефире остаются любимым быстрым блюдом во многих семьях.

← Вернуться к рецептам «Блины, блинчики, оладьи»

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!

Оладьи на простокваше поваренок. Вкусные и пышные оладьи из простокваши

Здравствуйте, дорогие посетители сайта «про вкусняшки»!

Оладьи очень любимы в моей семье. И такое отношение вполне заслужено, ведь это питательное и вкусное блюдо, которое прекрасно сочетается практически с любыми добавками. Я готовлю их как по классическому рецепту, так и смешивая, например, с зеленью и колбасой. Однако при использовании перечисленных способов блюдо получается не очень пышным. Это не является кардинальным недостатком, но указанное качество относится к разряду обычных «хотелок», у которых все-таки стоит иногда идти на поводу. Живем один раз и необходимо успеть побаловать себя хотя бы в мелочах.

За пышность изделия в рецепте главным образом отвечает простокваша, которую почему-то в магазинах моего города в последнее время можно встретить нечасто, но она, без ущерба для результата, вполне заменима кислым молоком.

Помимо описанного в предыдущих абзацах преимущества, представленный способ приготовления оладий выделяется невероятной простотой и небольшими временными затратами. В итоге, приложив чуть-чуть усилий, Вы получите привлекательное на вид, ароматное и очень вкусное кулинарное изделие, которое может быть, в зависимости от добавок, как десертом, так и вторым блюдом или просто закуской.

Очень советую попробовать, и, без сомнений, эти оладьи станут частыми гостями на Вашем столе. А теперь предлагаю сходить в магазин за ингредиентами и приступать к приготовлению…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 7 /4 /33 .

Ккал: 186 .

ГИ: средний.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 10-15 мин.

Количество порций: 550 г .

Ингредиенты блюда.

  • Яйцо 1 С — 1 шт.
  • Простокваша или кислое молоко — 250 мл (1 ст).
  • Мука пшеничная высшего сорта — 230 г (1,5 ст).
  • Соль — 4 г (1/2 ч.л).
  • Сода — 3 г (1/2 ч.л).
  • Сахар — 20 г (1 ст.л).
  • Масло растительное для жарки — 5 мл (1 ч.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Вечером я забыла убрать молоко в холодильник, а на утро оно скисло и превратилось в простоквашу, но не беда, сделаем его основой для наших оладий.

Пшеничную муку лучше предварительно просеять — изделия получатся более пышными.

В глубокой миске смешиваем простоквашу (1 ст), яйцо, сахар (1 ст.л), соль (1/2 ч.л) и соду (1/2 ч.л) до однородности.

Затем всыпаем в полученную смесь пшеничную муку и тщательно перемешиваем все ингредиенты при помощи миксера, не допуская образования комочков. Если комочки появились, их необходимо размять ложкой или миксером.

Полученная масса должна напоминать по консистенции 15 % сметану.

Выкладываем тесто столовой ложкой на раскаленную, смазанную подсолнечным маслом сковороду (1 ст.л — 1 оладья).

Обжариваем мучное изделие в течение 1-2 мин на среднем огне. Поверхность лепешек должна стать матовой, возможно появление пузырьков.

Перекладываем готовые изделия на тарелку, поливаем любимым соусом, украшаем ягодами и подаем к столу.

Несладкий вариант можно есть со сметаной, колбасой или сыром.

Приятного аппетита!

Вкусные домашние оладьи на дрожжах и без них можно с легкостью сделать у себя на кухне, своими руками.

Сама готовка очень схожа с созданием блинчиков, а потому, если у вас уже есть в этом опыт, трудностей возникнуть не должно.

Вы можете свободно экспериментировать с начинкой, свободно менять местами некоторые ингредиенты и добавлять новые.

В данной статье я в деталях расскажу о том, как приготовить оладьи на простокваше. Удачи!

Рецепт: пышные оладушки на простокваше своими руками


Данные пышные оладьи с начинкой сделать не только очень просто с минимальными затратами средств, но также уйдет очень мало времени – около часа, минут 45.

Рецепт рассчитан порций на 6, чего хватит на насколько человек. На случай, если у вас не найдется простокваши, то можно использовать кислое молоко.

Список необходимых продуктов: 1 куриное яйцо, соль по вкусу, 5 столовых ложек белого сахара, 2 полных стакана простокваши и столько же пшеничной муки высшего сорта, 1 чайная ложка пищевой соды, растительное масло потребуется для жарки.

Пошагово готовим вкусные оладьи:

  1. Беру миску или любую другую посуду с достаточно глубоким дном. В ней при помощи венчика или вилки, миксера, взбиваю куриные яйца с солью и песочным сахаром до однородности.
  2. Дальше вливаю туда простоквашу, вновь перемешиваю.
  3. Перед тем, как добавить пшеничную муку, тщательно просеиваю ее сквозь сито, чтобы сделать воздушнее и напитать продукт кислородом. Дальше не спеша, частями или по ложке добавляю муку в массу, постоянно все это перемешивая.
  4. Как только тесто на оладьи будет готово, оставляю его до 15-минут в теплом и не продуваемом месте. Таким образом, оно настоится и поднимется. После того, как появится характерная «шапочка», ни в коем случае не стоит перемешивать тесто.
  5. Предварительно разогреваю сковороду, поставив ее на средний огонь. Добавляю чуть-чуть растительного масла, около 1-й столовой ложки.
  6. Тесто следует выкладывать по столовой ложке, формируя таким образом будущие пышные оладьи.
  7. О готовности выпечки будет говорить образовавшийся румяный цвет.
  8. Выкладывать оладьи на домашней простокваше стоит на салфетки или бумагу, чтобы в них впитался лишний жир.

Пышные оладьи на простокваше готовы! Угощайте своих родных и близких, друзей. К слову, такие оладьи отлично сочетаются со сгущенкой или сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт с фото: домашние оладьи с яблоками на простокваше

Наверное, данная рецептура будет многим очень знакома, так как в свое время была очень популярной. Довольно сытно, полезно, а главное – вкусно!

Пышные оладьи околдуют домочадцев своим непередаваемым ароматом, а золотистая корочка так и будет манить.

Все требуемые ингредиенты:

1 куриное яйцо, до 3-х больших ложек песочного сахара, 1 полный стакан кислого молока или кефира (простокваша), буквально щепотка соли, 2 полных стакана пшеничной муки высшего сорта, ½ чайной ложки пищевой соды, 2 хороших яблока и растительное масло для жарки.

Как приготовить оладьи на воздушной простокваше:

  1. Первым делом я достаю из холодильника кефир, чтобы он достиг комнатной температуры и лучше взаимодействовал с другими продуктами.
  2. Выливаю его в миску, туда же отправляю куриные яйца и все это перемешиваю до однородности.
  3. Всыпаю белый сахар с солью по вкусу и вновь перемешиваю.
  4. Пшеничную муку лучше всего будет предварительно просеять сквозь сито, но можно добавить и так. Сначала смешиваю ее со столовой содой и только потом аккуратно, по частям ввожу в массу, постоянно перемешивая.
  5. По виду и густоте тесто должно быть однозначно не жидким, без комочков и неровностей. Чем гуще – тем пышнее оладьи получатся на выходе.
  6. Оставляю смесь на время в сторону и начинаю готовить яблоки. Тщательно мою, очищаю от шкурки и натираю на мелкой терке прямо в тесто. Перемешиваю, чтобы кусочки распределились по всему тесту.
  7. Основу на простокваше на оладьи ставлю в теплое и не продуваемое место до 20-ти минут. Так, оно настоится и будет еще пышнее.
  8. Как и в прошлом рецепте, предварительно разогреваю сковороду с растительным маслом и по ложке кладу на нее тесто. Когда одна сторона станет достаточно румяной – значит, готово.

Оладьи готовы! Приятного аппетита!

Рецепт с фото: оладьи с бананом на простокваше

Подобная выпечка с добавлением банана очень вкусная. Это отличный легкий завтрак и прекрасный десерт. Ваше творение понравится детишкам и взрослым, будьте уверенны!

Лучше всего они сочетаются со сгущенкой, топленым черным шоколадом, натуральным медом и любым вареньем.

Чтобы создать вкуснейшую выпечку, я возьму: 2 штуки спелых бананов, 1 куриное яйцо, 1 полный стакан свежего кефира, 1,5 от стакана пшеничной муки высшего сорта, ½ соли или по вкусу, до 3-х столовых ложек белого сахара, ½ чайной ложки пищевой соды и растительное масло для жарки.

Готовим оладьи на свежей простокваше:

  1. Начинаю я с того, что очищаю фрукты и нарезаю их небольшими кружочками.
  2. Затем перекладываю их в блендер, добавляю к ним куриные яйца и взбиваю все до того, пока масса не станет гомогенной.
  3. Беру удобную и глубокую миску, переливаю смесь туда. Солю и всыпаю песочный сахар.
  4. Следующим шагом добавляю кефир, тщательно все перемешиваю.
  5. Аккуратно, по частям (по ложке) высыпаю пшеничную муку, не забывая ее постоянно перемешивать. Тесто на простокваше по виду и консистенции должно напоминать густую сметану без комков и лишних неровностей.
  6. Перед выпеканием разогреваю сковородку, налив на ее дно чуть-чуть растительного масла.
  7. Тесто рекомендуется выкладывать ложкой, будто стряхивая его.
  8. О готовности будет служить образовавшийся приятный румянец и аппетитный аромат.

Все, оладьи готовы! Приятного аппетита!

  • Крайне важно уделить особое внимание выбору пшеничной муки. Понятное дело, что она должна быть хорошей и качественной. Кроме того, советуется просеивать ее раза два точно – так, она достаточно обогатиться кислородом. Благодаря этому оладушки получаются столь пышными, приятными и мягкими.
  • Также одну из главных ролей играет консистенция теста. Как уже оговаривалось выше, правильная смесь будет густой как сметана.
  • Не забывайте оставлять массу минимум на тридцать минут, чтобы оно как следует настоялось и эффект пышности был максимальный. Место настаивания должно быть теплым, не продуваемым.
  • Постарайтесь, чтобы все ингредиенты были одной комнатной температуры. При соблюдении столь простого правила все реакции, проходящие между продуктами, будут качественнее, быстрее и лучше.
  • Огонь, на котором будет готовиться выпечка, должен быть средним. Оладушки равномерно пропекуться и серединка не останется сырой.

Мой видео рецепт

Рекомендую приготовить пышные оладьи на простокваше, лучший рецепт которых я для вас сегодня описала. Знаю, что многие хозяйки порой очень долго пребывают в поисках рецепта идеальных оладушек – мягких, пышных и воздушных. Признаться, меня тоже достаточно долго не устраивал результат моих попыток на этом поприще, пока я не нашла в мамином блокноте рецепт бабушкиных оладий.

Для меня в свое время он стал просто палочкой-выручалочкой – казалось бы, ничего особенного, стандартный набор используемых продуктов, но если следовать всем советам и всё сделать правильно, то результат получается выше всяких похвал.

Готовила бабушка свои оладьи всегда только на простокваше, и я, планируя впервые испытать этот новый для себя рецепт, мысленно обрадовалась, поскольку в моем холодильнике практически всегда найдется этот кисломолочный продукт.

Так что, убедившись, что всё необходимое есть у меня под рукой, приступила к процессу, с одной стороны предвкушая вкусный ужин, а с другой – немного всё же опасаясь, что пышные оладушки снова останутся лишь в мечтах.

Ну, как я уже говорила, бабушкин рецепт не подвел – ни тогда, ни во все последующие разы. Очень надеюсь, что и для вас он станет идеальным. Так что с нетерпением открою вам все бабушкины секреты.

Ингредиенты

Необходимые продукты для приготовления бабушкиных оладий:

  • поллитровая банка простокваши
  • 1 куриное яйцо
  • щепотка соли
  • пару столовых ложек сахара
  • 1 ч.л. соды
  • 400 г пшеничной муки (высшего сорта)
  • подсолнечное масло (для смазывания сковороды)

Как готовить пышные оладушки на простокваше: пошаговый рецепт с фото

  1. Для начала смешаем необходимое нам количество муки и чайную ложку соды, пару раз её просеем. Признаться, с таким приемом добавления соды я столкнулась впервые, ведь обычно её добавляют непосредственно в кисломолочный продукт для возникновения реакции. Но от рецепта не отступила и сделала именно так.
  2. Далее выливаем простоквашу в глубокую миску, в которой мы и будем замешивать тесто. Сделать это нужно заранее, поскольку она обязательно должна быть комнатной температуры.
  3. В миску с кисломолочкой добавляем соль, сахар (его количество определяйте уже сами) и разбиваем яйцо.
  4. А теперь проще всего вооружиться миксером, для того, чтобы преобразовать всё это в однородную массу или же тщательно перемешать всё с помощью венчика.
  5. Осталось лишь высыпать к полученной массе смесь муки и соды, а затем снова всё хорошенечко перемешать.
  6. Делать это нужно очень активно и старательно, поскольку больше перемешивать тесто мы не будем. Я так понимаю, что в этом и заключается основной секрет приготовления пышных бабушкиных оладушек…
  7. Уже тщательно перемешанное тесто мы теперь оставляем в покое где-то на полчаса – за это время на его поверхности должны появиться небольшие пузырьки. Именно их образование свидетельствует о том, что самое время ставить на огонь любимую сковороду.
  8. Когда она хорошенько прогреется, силиконовой щеточкой хорошенько смазываем сковороду подсолнечным маслом. Теперь возвращаемся к тесту – мы должны всё время помнить, что перемешивать его уже нельзя. Столовой ложкой очень аккуратно набираем тесто, сохраняя все пузырьки, и выкладываем его на сковороду.
  9. Ну, на этом, пожалуй, все премудрости заканчиваются – пышные оладьи на простокваше растут на глазах, мы их переворачиваем и любуемся красивой корочкой и небывалой высотой (говорю же, что это лучший рецепт!).
  10. Еще мне очень нравится то, что такие совершенно не впитывают лишнего масла и получаются невероятно вкусными… Ну, ещё бы… Они ведь бабушкины!
  11. Вот такая горка красоты и вкусноты у меня получилась!

Оладушки – самое вкусное и сытное лакомство, рецепт которого передается в семьях из поколения в поколение и имеет свои уникальные особенности. Ассоциации это славное блюдо вызывает с теплыми днями детства, бабушкой и малиновым вареньем. Каждый знает, что если бабушка достает большую чугунную сковороду, то непременно на завтрак или ужин будут вкуснейшие оладьи.

Блюдо это берет свои корни еще с языческих времен. Оладьи получили свое название в честь богини любви и красоты Лады, готовили их в определенное время года (весной) и к определённому празднику. Иногда оладьи пеклись с прослойкой из яблочного пюре, варенья. Оладушки упоминаются во многих фольклорных жанрах: сказках, пословицах, песнях. «Где пирог с крупой, тут и я с рукой; где блины тут и мы, а где оладьи, тут и ладно» – прекрасный тому пример. Поговаривали и о маленьком Домовёнке, который очень любил оладушки, под покровом ночи этот маленький воришка пробирался в дом и облизывал все посуду, попутно поедая с нее их.

В Масленицу оладушки не уступают блинам, а в среду, по старой и доброй традиции, тещи готовили блины для своих зятьев. В Туле, под знаком особого внимания, зятю подавалась тарелка с оладьями. Ведь именно этим блюдом можно выразить всю любовь, которая переполняет сердце. Поэтому среда и прозвалась «Лакомкой», а зятья играли в ней немаловажную роль.

Не составит огромного труда приготовить оладьи на простокваше пышные, главное соблюдать несколько простых правил :

  1. Чтобы приготовить вкусные оладушки не поленитесь найти муку высшего сорта, потому что именно от нее будет зависеть внешний вид готового изделия.
  2. Для того чтобы мука насытилась кислородом, перед замешиванием теста, стоит ее просеять три раза.
  3. Простоквашу необходимо выдержать до комнатной температуры, так как при взаимодействии ее с содой оладушки будут более пышные.
  4. Не бойтесь экспериментировать с различными добавлениями в тесто, например можно добавить кураги или изюм, немного шоколада. Главное соблюдать меру, что бы оладьи не потеряли свою пышность.

Все очень просто и не займет много времени. Утром это будет прекрасный завтрак, который не уступает блинчикам по сытности. Вечером приятный ужин, от которого все будут в восторге.

Ингредиенты

  1. Простокваша – 1 ст.;
  2. Яйца – 3 шт.;
  3. Сахар – 3 ст. л.;
  4. Мука – 1,5 ст.;
  5. Соль – 1 щепотка;
  6. Сода – на кончике ножа;
  7. Масло растительное – 0,25-0,5 ст.

Рецепт пышных оладьий на простокваше: как сделать вкусно

Оладьи на простокваше рецепт приготовления имеют не простой, со своей последовательностью и хитростями. Нужно взбить пару яиц в большой миске, смешав с щепоткой соли и сахаром. Хорошо взбить смесь венчиком. В заранее просеянную муку добавить ванилин и все перемешать.

В яичную смесь небольшой струйкой влить простоквашу. Лучше всего простокваше дать настояться до комнатной температуры. Все тщательно перемешать и дать постоять тесту 15 минут.

Огонь должен быть средним! На сковороде растопить кусочек растительного масла, небольшой ложечкой добавлять тесто. Обжаривать оладушки 3-4 минуты с каждой стороны до подрумянивания. Советуют подавать оладушки с пылу с жару, потому что потом они затвердеют и станут не такими вкусными. Лучший способ приукрасить оладья из простокваши – это подать их со вкусным вареньем и чаем. Варенье может быть любого вкуса и лишним совсем не будет.

Как приготовить пышные оладьи на простокваше

Чтобы оладушки получились нежными, нужен некоторый опыт. Иногда стоит добавить немного муки или наоборот. С содой тоже шутки плохи, ее излишек ухудшает вкус и цвет, вместо золотистой корочки оладья могут оказаться темными. Но вот в случае, если готовятся оладушки с яблоками (особенно если это домашние и кисловатые яблоки), то нейтрализация соды, за счет яблочной кислоты, придаст оладушками пышность.

Также для оладушек большую значимость играет качество простокваши. Не стоит оставлять без внимания этот вопрос. Если не будет продукта, который внушает уверенность, то можно приготовить оладья на кефире, главное, чтобы в приготовлении был кисломолочный продукт.

Рецепт пышных оладий на простокваше (видео)

Главное, что все приходит с опытом. Лучший рецепт вымеряется годами, но оладушки так и остаются самым быстрым и любимым блюдом во многих семьях.

Оладьи на простокваше пышные: рецепт (фото)

Оладьи пышных форм привлекают внимание на столе и разогревают аппетит. Есть несколько приемов, которые помогают добиться воздушности лепешек. Один из них — замешивать оладьи на простокваше. Чем кислее основной ингредиент, тем пышнее будет результат. Вашему вниманию — рецепты таких лепёшек.

В холодильнике иногда застаивается и слегка киснет молоко. Не спешите его выливать. Приготовьте из получившейся вкусные оладьи. Продукта играет в рецепте ту же роль, что и другая кисломолочка. Простокваша наделяет оладьи тонкими оттенками специфичного вкуса.

Семейное блюдо готовится быстро. Оно станет отличным вариантом для любой трапезы. Кулинары гарантируют пышность оладий на простокваше по классическому рецепту. Количество ингредиентов на 5 человек:

  • мука белая — 3 ст.;
  • простокваша — 500 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • сода — 1 ч. л. без горки;
  • соль — щепотка.
  • масло подсолнечное — по 1 ст. л. для теста и для жарки.

Пошаговый способ готовки оладий:

  1. Разогрейте простоквашу (до 40ºС). Добавьте сахар, масло, яйцо. Посолите и перемешайте до однородного состояния.
  2. Смешайте 2 ст. муки с содой. Разделите сухую смесь на несколько частей. Введите их поочерёдно в нагретую кисломолочку. Взбейте содержимое венчиком. Если в жидкой массе успели образоваться комочки — устраните их.
  3. Такими же небольшими порциями добавьте в смесь оставшуюся муку. Вы можете скорректировать её количество на этом этапе — уменьшить или увеличить. Для пышных оладий важно добиться густой сметанообразной консистенции.
  4. Размешайте тесто ложкой. Отставьте в сторону на 5 мин., чтобы оно подошло.
  5. Разогрейте сковороду. Смажьте её растительным маслом. С помощью обычной столовой ложки выложите на горячую поверхность густые лепёшки.
  6. Жарьте на среднем огне без крышки. После образования первых пузырьков, переверните оладьи на другой бок. Подавайте к столу с мёдом, любимым вареньем, сгущёнкой или сметаной.

Совет. Обновляйте масло на сковородке перед каждой новой партией оладий. Это сделает их полезнее и пышнее.

Такие оладьи на простокваше отлично сочетаются с изюмом. Его добавляют на этапе замеса теста. Предварительно изюм замачивают на 30 мин. и обсушивают на полотенце. Выпекать оладьи следует как обычно.

Дрожжевой рецепт

На оладьи с дрожжами в составе стоит обратить внимание любителям по-настоящему пышной выпечки. Правильно подготовленное тесто поможет получить лепёшки, высота которых будет не намного меньше диаметра. Состав продуктов:

  • простокваша — 500 мл;
  • мука пшеничная — 3 ст.;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • сухие активные дрожжи — 3 ч. л.;
  • соль — щепотка;
  • ванилин, корица — по вкусу;
  • масло растительное — для жарки.

Готовку оладий следует также начинать с подогрева простокваши до умеренно тёплого состояния. Иногда достаточно просто заранее извлечь её из холодильника. Далее поступайте так:

  1. В отдельной миске взбейте яйца.
  2. В другой посуде смешайте прокисшее молоко, сахарный песок, дрожжевой порошок и соль. На этом этапе добавляются корица с ванилином, если такие ингредиенты вами запланированы.
  3. После полного растворения сухих частиц в кисломолочной основе добавьте к ней же взбитое содержимое первой миски.
  4. Постоянно мешая ложкой, введите в смесь небольшими порциями мучную составляющую. Не допускайте образования комков. Если это всё же случилось, разбейте их и приведите к однородности той же ложкой или миксером.
  5. Добейтесь густоты жирной сметаны. Оставьте тесто в тепле на 20 мин., пока не поднимется. Хозяйки используют хитрости: ставят полуфабрикат в слегка подогретую и отключенную духовку, в баню на основе горячей воды.
  6. Выпекайте оладьи обычным способом на разогретой и смазанной маслом сковороде. Обжаривайте на умеренном огне до румяной корочки с обеих сторон.

Совет. Тесто не будет прилипать к ложке во время выкладывания, если постоянно смачивать её в воде.

Блюдо без яиц

Воздушный десерт получают и без яиц. Он далеко не такой пышный, как в рецептуре с дрожжами, однако довольно нежный и приятный на вкус. В состав ингредиентов на 2 порции оладий на простокваше входят:

  • кислое молоко — 200 мл;
  • мука просеянная — 1 ст.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • масло рафинированное — для жарки;
  • сода и соль — по щепотке.

Способ готовки:

  1. Доведите простоквашу до тёплого состояния. Размешайте в ней соль и сахар.
  2. Разделите мучной компонент на 3-4 доли и постепенно введите в жидкость. Не прекращайте размешивать ложкой.
  3. Добейтесь сметанной густоты. Введите соду. Ещё раз хорошо смешайте содержимое.
  4. Готовое тесто выкладывайте на сковородку и жарьте обычным способом до золотистости.

Совет. Оладьи на простокваше без яиц могут выйти жирноватыми. Поэтому выкладывайте их на застеленное бумажными полотенцами блюдо, чтобы собрать излишки масла.

Прокисшее молоко отлично поднимает тесто. Пышные оладьи можно получить даже без соды, разрыхлителя и дрожжей. Их приготовление займёт не более 10-20 мин. Выбирайте более кислую жидкость, и тогда получите желаемый воздушный результат. Быстрые оладьи украсят стол во время спонтанных чаепитий.

А как вы готовите оладьи дома?

Выпечка на простокваше: видео

Панкейки на кефире - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1 шт.1 щеп.
1,5 ст. л.1 щеп.
300 мл2 ст. л.
150 г1 ч. л.

Описание рецепта — Панкейки на кефире:

Панкейки это американские блинчики. Небольшие, круглые, пышные, обильно политые сиропом, они входят в состав практически любого американского завтрака. Они гораздо толще наших блинов. А в отличие от олпдьев, они крупнее 10-12 см в диаметре, жарятся не на масле, а на сухой сковороде. Рецепт американских блинчиков ничуть не сложнее русских оладьей или блинов. Подают их выложив горкой 3-5 штук с разнообразными добавками - ягодами, фруктами, мёдом, шоколадом, но чаще всего с кленовым сиропом. Совершенно быстрый и простой рецепт. Панкейки выходят румяные, золотистые, нежные и невероятно вкусные и кстати очень сытные. Так что готовьте с удовольствием и порадуйте вашу семью.

Панкейки на кефире: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 26,53 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

183

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления этих нежных и пышных панкейков вам понадобиться: кефир, яйцо, мука, сливочное масло, сахар, соль, разрыхлитель, ванилин.

Шаг 2:

В большую сухую емкость вбить одно куриное яйцо.

Шаг 3:

К куриному яйцу всыпать щепотку соли.

Шаг 4:

Туда же к подсоленному яйцу всыпьте сахар и щепотку ванилина или ванильного сахара.

Шаг 5:

Все интенсивно перемешайте венчиком 3-5 минут.

Шаг 6:

К яичной смеси влить теплый кефир (30-40 С), все тщательно перемешать.

Шаг 7:

Отдельно растопить сливочное масло в СВЧ и охладить до комнатной температуры.

Шаг 8:

К муке всыпать разрыхлитель, перемешать и просеять к яичной смеси. Всю массу перемешать чтобы не было комочков.

Шаг 9:

Растопленное и охлажденное сливочное масло влить к тесту.

Шаг 10:

Все тесто еще раз хорошенько перемешать. Дать постоять 3-5 минут.

Шаг 11:

Сковороду с керамическим покрытием единожды смазать подсолнечным маслом, хорошо раскалить ее.

Шаг 12:

Жарить панкейки нужно на маленьком огне, выливая тесло половником так чтобы диаметр панкейка вышел 10-12 см. Как только появятся дырочки значит панкейк нужно перевернуть.

Шаг 13:

Жарить панкейки нужно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шаг 14:

Готовые панкейки сложить горкой по 3-5 штук, украсить любимыми фруктами или ягодами и полить медом. Все вкусный и сытный завтрак для всей семьи готов. Приятного аппетита!!!

👌 Украинские вареники на кефире, рецепты с фото

Вареники… У кого-то это блюдо ассоциируется с национальной украинской кухней, у кого-то с большим количеством калорий, а лично у меня возникают ассоциации с детством и моей любимой бабушкой. Каждое лето, будучи ребенком, я приезжала к ней в гости и проводила у неё все каникулы. Частенько с самого утра меня ждали три, а иногда и четыре, большие миски домашних вареников с творогом, картофелем и ягодами.

 
Таких вареников как у бабушки, я больше не ела нигде и никогда за всю свою жизнь: размером с мужской кулак, воздушные, нежные, пышные варенички с разнообразными начинками.  Когда я была подростком, я все-таки выпросила их рецепт и сейчас с удовольствием готовлю для своих домашних.

Оказывается это традиционные полтавские вареники, которые и по сей день являются визитной карточкой славного города Полтавы. Секрет этих вареников кроется в таких обычных ингредиентах как кефир и сода. Готовятся они очень-очень просто, сейчас вы в этом лично убедитесь, а попробовав всего раз, уже не сможете забыть этот вкус.
 
Время приготовления: 60 минут

Степень сложности: средняя
 
Для приготовления нам потребуется:
 

  • 5-5,5 стаканов муки;
  • 1 чайная ложка соли;

  • 1 столовая ложка сахара;

  • 1,5 чайной ложки соды;


Высыпаем муку в глубокую емкость.

Добавляем соль, соду и тщательно перемешиваем.

Яйца взбиваем с сахаром. Я готовила на две порции, поэтому ингредиентов в два раза больше.


 
Взбиваем интенсивными движениями при помощи венчика или вилки примерно 3 минуты.


 
В муке делаем воронку.


 
Вливаем струей смесь яиц и сахара.


 
Кефир необходимо подогреть в микроволновой печи или же достать заранее из холодильника, чтоб он успел нагреться. Вливаем кефир вслед за яйцами.

 Перемешиваем и начинаем вымешивать тесто.

Как только тесто перестает прилипать к рукам, накрываем его полотенцем и даем постоять 30 минут.


 
Из теста делаем колбаску и нарезаем кусочками. Каждый кусочек раскатываем так, чтоб получился круг. Кладем начинку и скрепляем края, формируя вареник. В качестве начинки используем традиционную картошку с салом или беконом/печенью.


 

Ставим кастрюлю с водой на огонь и как только она вскипит, можно варить наши вареники. Готовить минут 5, пока не проварится тесто. Проверить готовность можно отрезав кончик вареника ножем.

Вареники с картошкой я обычно подаю с поджареным на домашнем масле луком.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Калорийность локшина домашня "Поваренок"(варенная). Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
"локшина домашня "Поваренок"(варенная)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99 кКал 1684 кКал 5.9% 6% 1701 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 4.2% 2375 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.5% 18667 г
Углеводы 21.1 г 219 г 9.6% 9.7% 1038 г

Энергетическая ценность локшина домашня "Поваренок"(варенная) составляет 99 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Ресс: Вкусная неделя от Поваренок.ру

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Дорогие друзья, приглашаем к участию в весеннем конкурсе рецептов с хлебцами "Щедрые".

 

Описание: Листья желтые над городом кружаться - такая у нас сейчас осень. В самую пору отведать горячих блинчиков с чашкой горячего чая. Блинчики с начинкой из отварного мяса, грибов и лука, запеченные с сочными помидорами и сыром. Пробуем?

Ингредиенты: Масло растительное, Мука пшеничная, Молоко, Вода, Соль, Сахар, Яйцо куриное, Мясо, Грибы, Лук репчатый, Перец черный, Специи, Томаты протертые, Помидор, Сыр твердый.

 

Описание: Ничего нет лучше домашнего ароматного хлеба!


 

Описание: Чашушули- пряное и ароматное блюдо грузинской кухни. Готовится оно с перцем, ароматными травами и специями. Обычно это блюдо подается без гарнира, с лавашом или лепешками, которыми принято макать в наваристый соус чашушули. Предлагаю приготовить это вкусное мясное блюдо с небольшой импровизацией - с добавлением пива, которое придает этому блюду неповторимый вкус, мягкий и острый одновременно.

Ингредиенты: Нога баранья, Пиво светлое, Перец болгарский, Масло растительное, Чеснок, Сельдерей черешковый, Помидор, Кинза, Базилик, Уцхо-сунели, Хмели-сунели, Перец красный жгучий, Перец черный, Лук репчатый.

 

Описание: Очень вкусная, лёгкая и простая в приготовлении запеканка, идеально подойдет на ужин или в качестве второго блюда на обед. Набор продуктов простой, а результат многих порадует, особенно тех, кто любит овощи, запеченные в духовке.

Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Картофель, Яйцо куриное, Масло подсолнечное, Мука кукурузная, Лук зеленый, Петрушка, Укроп, Соль, Перец черный.

 

Описание: Рецепт взяла в интернете, немного изменив. По этому рецепту можно печь как вафли, так и пончики ( выпекаемых, а не жареные в масле, впрочем я не пробовала этого делать). Очень нежные, от которых невозможно оторваться.


 

Описание: Куриные бедра, запечённые в духовке, это всегда вкусно. Недавно открыла для себя интересный вкус, который получается при запекании курятины с хурмой. Просто и необычно.


 

Описание: Немножко из тайской кухни, немножко домашней кухни и в итоге получилось просто замечательное мясо для осеннего семейного обеда или ужина. Поздняя осень! Едим основательную еду и конечно - мясо!

Ингредиенты: Свинина, Соевый соус, Мед, Сок лимонный, Чеснок, Масло подсолнечное, Лук репчатый, Морковь, Перец болгарский, Перец черный, Соль, Паста.

 

Описание: Вкусный и полезный, яркий хлебушек с сушёной клюквой и тыквой. Угощайтесь.


 

Описание: Сказочно вкусный кекс для неспешного чаепития в ожидании новогодних праздников. Яркий, насыщенный вкус ананаса и вишни в сочетании с орехами подарит хорошее настроение и тепло на душе в ненастные дни. Угощайтесь!


 

Описание: Простой, не хлопотный рецепт вкуснейшей говядины тушеной с овощами и сметаной. Нежное, сочное мясо не оставит равнодушным никого. Угощайтесь!

Ингредиенты: Говядина, Лук репчатый, Помидор, Огурец маринованный, Чеснок, Сметана, Специи, Масло растительное, Кинза, Сельдерей черешковый, Паприка сладкая.

 

Описание: Пикантный, богатый специями, супчик понравится даже мужчинам, не любителям супов-пюре. Подаём либо, полив сливками (сметаной), с чесночными сухариками или сырными чипсами. Наш эксперимент: песто из петрушки-тоже вариант для подачи. Сливки по желанию можно смешать после взбивания супа, если уверены, что сразу съедите. Без сливок томатный суп хранится в холодильнике до 3-х дней.

Ингредиенты: Томаты в собственном соку, Морковь, Лук репчатый, Лук красный, Чеснок, Бульон, Томатная паста, Перец болгарский, Масло растительное, Зелень, Орегано, Паприка сладкая, Табаско, Соль, Перец черный, Сахар, Базилик, Вода, Батон, Сыр твердый, Сливки, Кунжут.

 

Описание: Предлагаю Вашему вниманию семейный рецепт домашнего деликатеса - вяленого мяса, который проверен не одним десятилетием и передается в нашей семье из поколения в поколение! Особых навыков для приготовления вяленого мяса в домашних условиях не требуется, главное соблюдать количество соли. Вялить можно разное мясо, как свежее, так и замороженное. Домашний деликатес прекрасно подойдет для бутербродов и в качестве закуски для праздничного стола!

Ингредиенты: Мясо, Соль, Сахар, Смесь перцев, Кориандр, Тмин, Лист лавровый, Чеснок, Коньяк, Грудка утиная, Розмарин, Перец черный.

 

Описание: Я запекаю стрипсы в панировке в духовке. Куриное филе обязательно мариную. Поэтому стрипсы получаются очень мягкие и сочные внутри и с хрустящей сырной корочкой сверху.


 

Описание: Думаю, что картошку-гармошку в духовке готовили многие. А вот свеклу? Пробовали? Если нет, то зря. Это очень вкусно и полезно. Ведь свекла - один из немногих овощей, которые сохраняют свою пользу после термической обработки.

Ингредиенты: Свекла, Масло растительное, Цедра лимона, Сок лимонный, Соль, Орегано, Вода, Майонез, Пахта, Порошок чесночный, Шнитт-лук, Петрушка, Паприка сладкая, Соус.

 

Описание: На сайте много рецептов рогаликов из дрожжевого теста. Хочу предложить еще один, очень простой, но нужно немного потрудиться при вымешивании теста. Тесто получилось нежное, воздушное, сливочное, в меру сладкое. Готовится без яиц. Начинку можно изменить по своему вкусу, рогалики прекрасные и без нее.


 

Описание: Красивые и аппетитные булочки с горячим чаем согреют нас в осеннюю непогоду. Формовка булочек простая, но эффектная.


 

Описание: Начинка любая, даже сладкая. Я очень люблю такого типа пироги на нежным тесте с капустой. Готовила как-то с капустой тушёной и черносливом-очень празднично и вкусно. Сегодня по заявкам мужа добавлю мясо, этакий мужской каприз. Начинку можно приготовить заранее, да она сама по себе получилась самодостаточно-вкусная.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Кефир, Масло растительное, Соль, Сахар, Разрыхлитель теста, Фарш мясной, Капуста белокочанная, Перец болгарский, Лук репчатый, Приправа.

 

Описание: Сладкие трубочки на кефире с ароматной корицей получаются нежные, в меру хрустящие и очень вкусные. Съедаются моментально!


 

Описание: Салат из свеклы, моркови, соленых огурцов и куриного филе с пикантной заправкой на основе подсолнечного масла. Все просто, доступно, понятно, вкусно и полезно. Попробуйте!


 

Описание: Вкусное и сытное блюдо. Курица с тыквой и луком в сметанном соусе. Готовится просто, быстро из самых доступных продуктов. Попробуйте!


 

Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:

Одних технические новинки радуют. Они с радостью покупают новые стиральные машины, телевизоры, пылесосы. Других новшества пугают. Они долго не соглашаются заменить старую бытовую технику на новую. Зачастую вопрос не в деньгах. Читатьдалее

Поваренок Ру Рецепты Блинов – Telegraph


➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ КЛИКАЙ ТУТ!

Этот рецепт я, наверно, искала всю свою жизнь. Блины жарила не часто, т. к. не могла найти рецепт идеальных кружевных, тонюсеньких блинчиков. Как-то к нам пришла наша родственница с целым блюдом таких блинчиков, начинка была из капусты с яйцом...
Блины - такое простое и разнообразное блюдо! Сладкие, соленые, пресные, постные, дрожжевые -великое множество вариантов на любой вкус!! Когда-то мне, как и многим другим начинающим поварятам, казалось, что приготовление блинов - это сложно!
Рецепты приготовления блины. Блины - блюдо из теста, запекаемое на сковороде с двух сторон. Блины впервые стали печь на Руси еще в Блинчики в бутылке!... Обычно я тяжело настраиваю себя на блины, но вот интересная идейка из Инета (Цитатник ДомаПeк_Вязальный.
Блинчики - рецепты с фото от Поварёнок.ру. Самые лучшие рецепты приготовления вкусных маленьких или тонких блинчиков. Блинчики в бутылке!... Обычно я тяжело настраиваю себя на блины, но вот интересная идейка из Инета (Цитатник ДомаПeк_Вязальный.
Блины - такое простое и разнообразное блюдо! Сладкие, соленые, пресные, постные, дрожжевые -великое множество вариантов на любой вкус!! Когда-то мне, как и многим другим начинающим поварятам, казалось, что приготовление блинов - это сложно!
Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины. Этим замечательным рецептом со мной поделилась наш любимый поваренок - Любаша Блины по этому рецепту можно сделать и толстенькими-пышными, и тоненькими-кружевными. А вкус делает сопровождение - необычное...
Рецепты блинов. Блины — съедобнейшая из упаковок. Варьируя состав теста, толщину и форму, можно в рамках одного продуктового сюжета создать массу новых смыслов. Скажем, у блинчика, который макают в сметанный соус с красной икрой, другой вкус...
Блины — одно из чудес русской кухни. Рецепт блинов прост, как и всё гениальное. При этом приготовление блинов — целая наука. Многих очень интересуют рецепты блинов на масленицу, тесто на блины. Поэтому поговорим о том, как приготовить блины и, прежде всего...
Блины на молоке - это одно из древнейших блюд русской кухни, которое всегда украсит ваш стол. Рецепт блинов на молоке... Приготовить любое блюдо с нами легко и быстро.
Блины готовы! Рецепт№3. Бархатные блинчики Автор: elena_110 Рекомендую вам приготовить блинчики вот по этому рецепту. Рецепт№12. Заварные блины на сметане Автор: terry-68 тим замечательным рецептом со мной поделилась наш любимый поваренок - Любаша lubashka55!
Этот рецепт я, наверно, искала всю свою жизнь. Блины жарила не часто, т. к. не могла найти рецепт идеальных кружевных, тонюсеньких блинчиков. Как-то к нам пришла наша родственница с целым блюдом таких блинчиков, начинка была из капусты с яйцом...
Блины - такое простое и разнообразное блюдо! Сладкие, соленые, пресные, постные, дрожжевые -великое множество вариантов на любой вкус!! Когда-то мне, как и многим другим начинающим поварятам, казалось, что приготовление блинов - это сложно!
Рецепты приготовления блины. Блины - блюдо из теста, запекаемое на сковороде с двух сторон. Блины впервые стали печь на Руси еще в Блинчики в бутылке!... Обычно я тяжело настраиваю себя на блины, но вот интересная идейка из Инета (Цитатник ДомаПeк_Вязальный.
Блинчики - рецепты с фото от Поварёнок.ру. Самые лучшие рецепты приготовления вкусных маленьких или тонких блинчиков. Блинчики в бутылке!... Обычно я тяжело настраиваю себя на блины, но вот интересная идейка из Инета (Цитатник ДомаПeк_Вязальный.
Блины - такое простое и разнообразное блюдо! Сладкие, соленые, пресные, постные, дрожжевые -великое множество вариантов на любой вкус!! Когда-то мне, как и многим другим начинающим поварятам, казалось, что приготовление блинов - это сложно!
Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины. Этим замечательным рецептом со мной поделилась наш любимый поваренок - Любаша Блины по этому рецепту можно сделать и толстенькими-пышными, и тоненькими-кружевными. А вкус делает сопровождение - необычное...
Рецепты блинов. Блины — съедобнейшая из упаковок. Варьируя состав теста, толщину и форму, можно в рамках одного продуктового сюжета создать массу новых смыслов. Скажем, у блинчика, который макают в сметанный соус с красной икрой, другой вкус...
Блины — одно из чудес русской кухни. Рецепт блинов прост, как и всё гениальное. При этом приготовление блинов — целая наука. Многих очень интересуют рецепты блинов на масленицу, тесто на блины. Поэтому поговорим о том, как приготовить блины и, прежде всего...
Блины на молоке - это одно из древнейших блюд русской кухни, которое всегда украсит ваш стол. Рецепт блинов на молоке... Приготовить любое блюдо с нами легко и быстро.
Блины готовы! Рецепт№3. Бархатные блинчики Автор: elena_110 Рекомендую вам приготовить блинчики вот по этому рецепту. Рецепт№12. Заварные блины на сметане Автор: terry-68 тим замечательным рецептом со мной поделилась наш любимый поваренок - Любаша lubashka55!

Хворост Без Яиц Рецепт

Рецепт Куриных Сердечек На Сковороде С Фото

Рецепт Блинов На Прокисшем Молоке

Рецепт Блинов На Кефире С Кипятком

Фасоль На Сковороде Рецепты С Фото


Блинчики на кефире без вины! - Хихикающая коза

Между тобой, мной и стеной, я обожаю блинов. Мне нравятся блинчики в американском стиле, они толстые и пушистые. Я также искал хорошую муку без чувства вины, без глютена и с низким гликемическим индексом, и пока остановился на сорго. Любить это!

Вот я и придумала этот рецепт блинов на кефире, как подарок на Масленицу! ; Комбинация кефира и разрыхлителя заставляет тесто подниматься, придавая ему ощущение густоты по-американски - гораздо более полезный агент для разрыхления, чем дрожжи, что может быть проблемой.

Эти блины обжариваются на козьем масле или кокосовом масле. Оба этих масла являются хорошими маслами, которые мы рекомендуем для кефиризной диеты.

Рецепт

  • 500 мл кефира
  • 200 мл козьего молока
  • 1 яйцо
  • 250 г муки из нута (также называемой граммовой мукой)
  • 200 г другой безглютеновой муки - может быть гречневая, лебеда, сорго, пшенные хлопья, кокосовая мука
  • 1 TBSP картофельного крахмала (не картофельная мука)
  • 1 чайная ложка соды
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • Козье или кокосовое масло для сковороды
  • по желанию - 100% чистая стевия по вкусу, если вам нравятся сладкие блинчики, хумус, масло, мягкий козий сыр или фруктовые смеси, такие как черника или клубника.

Как собрать:

  1. Соедините кефир, яйцо и молоко.
  2. В средней миске смешайте муку, бикарбонат и соль. Растопите 1 столовую ложку козьего масла и полейте сухими ингредиентами. Медленно всыпать муку в кефирную смесь.
  3. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оставшееся козье / кокосовое масло (около 1 столовой ложки). Выложите тесто для блинов 1/4 стакана и выложите на сковороду. Готовьте по несколько минут с каждой стороны. Вы узнаете, когда перевернуть, когда увидите, что вверху появляются пузырьки.

Примечание: если тесто слишком жидкое, добавьте больше муки. Убедитесь, что тесто не жидкое и не жидкое, иначе вы получите блины. Это должно быть красивое твердое жидкое тесто.

Эти блины могут быть сладкими или солеными. Подавать с начинкой по вашему выбору. Они будут храниться в холодильнике до 4 дней и станут красивыми и хрустящими, когда вы положите их в тостер, чтобы согреть. Наслаждаться!

Русских блинов: Помимо блинов - WSJ

Ранее в этом году мы с женой совершили восьмидневную поездку в Москву, которая была самым интенсивным и утомительным отпуском в моей жизни - и одним из самых приятных.Наш местный контакт - друг друга друга - был неутомим, заставляя нас двигаться с 10 утра до вечера. Мы, как правило, не любили завтракать, но быстро поняли, что девять часов походов по городу в погоду, которая переходила от жаркого солнца к леденящему кровь дождю, требовала прочной основы утреннего питания.

В большинстве случаев это означало начать с прогулки от нашего отеля до Vogue Café, стильного места возле Красной площади, принадлежащего российскому ресторатору Аркадию Новикову.В первую очередь известный как ночной лаунж с диджеями, суши и красочными коктейлями, по утрам Vogue затихает, предлагая заманчивое и разнообразное меню. Помимо яиц и круассанов, завтрак включает в себя исключительно русские блюда, от каши по-пшеничной до нескольких разновидностей восточноевропейских блинов. Именно на эти блины - которые не похожи на оладьи в американском стиле - мы ели каждое утро.

Русская кухня имеет давние традиции приготовления блинов, наиболее известными из которых являются блинов , дрожжевые пшеничные или гречневые оладьи, которые обычно сочетаются с икрой или копченой рыбой.Среди древнейших славянских блюд блины легкие, пористые и предназначены для употребления в больших количествах. Действительно, в «Несварении желудка» Чехова автор радостно описывает своего персонажа, приветствующего тарелку блинов «икотой удовольствия», восхищаясь их формой («хрустящей, кружевной и пухлой, как плечи купеческой дочери»). и «обливаем» их горячим маслом.

Из всех встреченных нами блинов нашими фаворитами были сырников (названных в честь русского слова «сыр» - сыр), которые обогащены творогом , свежим творогом, похожим по вкусу и консистенции на фермерский сыр. .Другими основными продуктами в нашей ротации были олади (ближе к горячим пирожкам из пахты, но немного кислее, влажнее и меньше) и блинчики - тонкие блины, похожие на французские блины, но менее маслянистые. (Наполните блинчики творогом или фруктами, обжарьте их, и вы получите блинчики.) Все подавались со сметаной, медом или вареньем , чудесно рассыпчатым вареньем из свежих фруктов.

Несколько дней интенсивного изучения блинов показали, что, хотя все сырники имеют характерную терпкость, их стиль может варьироваться от деревенского до изысканного.В нашем отеле Park Hyatt сырники приходили к столу, усыпанному изюмом и густому сыру, который сохранял свою естественную творожную консистенцию, а в Vogue Café они были без изюма, взбитыми и разглаженными на тонкие диски, которые мало кто из русских бабушек узнает.

Веганские яблочные оладьи (оладьи) | Земля Марии

Эти веганские яблочные оладьи навеяны русскими оладьями. Сделанные из аквафабы, тертых яблок и йогурта на растительной основе, они восхитительно пушистые и мягкие, с невероятно уникальным вкусом.Подавайте их на завтрак или бранч, и никто не поверит, что они полностью без молочных продуктов и яиц!

Я думаю, у всех нас есть несколько ностальгических завтраков, которые мы любим готовить медленными утренними выходными. Для меня это оладьи, или русские оладьи с тертыми яблоками. Моя бабушка все время готовила их для меня, подавая со сметаной и сахарной пудрой. К счастью, стать веганом не означало отказаться от этого любимца детства!

Если вы ищете способ заменить блины в воскресенье, эти веганские яблочные блины могут стать для вас отличной идеей! Дополнительный бонус, если вы готовите бранч и хотите произвести впечатление на невеганов: никто не сможет сказать, что у него нет молочных продуктов или яиц.

Что такое оладьи?

Оладьи - русские оладьи из пахты, которые традиционно готовятся с добавлением кефира или йогурта. Часто в тесто добавляют тертые яблоки, чтобы придать им более выразительный вкус. Это очень популярный завтрак в выходные дни из-за простоты приготовления, пушистости и ностальгической ценности.

У меня в блоге есть множество рецептов блинов, таких как веганские шоколадные блины и блины из сладкого картофеля. Итак, я подумал, что пришло время вегетарианцем на все времена.Рецепт моей бабушки никогда не разочаровывал, и я постаралась сделать свою веганскую версию максимально аутентичной!

Ингредиенты для веганских яблочных блинов

  • Мука простая. Гречневая мука или универсальная безглютеновая мука также подходят.
  • Сахар. Вы можете использовать любой сорт сахара по вашему выбору. Обычно я использую обычную сахарную пудру.
  • Щепотка соли. Не пропускайте это, так как это помогает добавить общий баланс вкусовому профилю.
  • Разрыхлитель и пищевая сода .
  • Приготовление яблок. Для веганских яблочных оладий вы можете использовать любой сорт яблок, но не слишком сладкий. Они будут натерты на терке и добавлены в тесто.
  • Аквафаба. Это жидкость, в которой готовится нут, и которую вы легко можете получить, слейте из банки нута и оставив жидкость для приготовления. Он действительно хорошо работает в качестве замены яйца / яичного белка.
  • Молоко на растительной основе. Для этого рецепта подойдет любой сорт молока на растительной основе по вашему выбору.
  • Соевый йогурт. Я бы не рекомендовал использовать кокосовый йогурт, потому что вкус несладкого соевого йогурта более нейтральный и, следовательно, дает более достоверный результат, аналогичный тому, который был бы возможен с кефиром.
  • Масло оливковое для жарки. Вы также можете использовать кокосовое масло, но я бы не стал его употреблять, если вам не нравится вкус кокоса.

Как приготовить оладьи без молока с яблоками

Приготовьте сухие ингредиенты, взбивая простую муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду.Также натрите яблоки большой стороной терки.

Затем взбивайте аквафабу около 3-5 минут, пока не получите полужесткие пики. Затем добавьте растительное молоко и веганский йогурт, взбивая еще около минуты, пока смесь не станет однородной.

Теперь продолжайте взбивать, постепенно добавляя сухие ингредиенты примерно по 1/2 стакана за раз. Когда все сухие ингредиенты будут добавлены в смесь аквафабы, добавьте тертые яблоки и сложите в течение нескольких секунд лопаткой - не переусердствуйте!

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или сковороде на среднем огне.Используя около 3 столовых ложек теста на блин, вылейте тесто на сковороду и готовьте в течение 2-3 минут, пока он не станет хрустящим и золотистым по краям. Переверните и готовьте еще минуту.

Подавайте с начинкой по вашему выбору и наслаждайтесь!

Советы для достижения наилучших результатов

  • Выберите не слишком сладкий сорт яблок: они должны придать текстуре воздушность, но не слишком сильно повлиять на вкус блинов.
  • Будьте терпеливы при взбивании аквафабы! Для получения жестких пиков может потребоваться до 5 минут, но это важно для получения пушистой текстуры и такого же эффекта, как у яичных белков.
  • Подготовьте сухие ингредиенты и натрите яблоки перед тем, как взбивать аквафабу: вы не хотите, чтобы она стояла слишком долго, потому что она потеряет часть этого объема.
  • В то же время не загружайте сразу все сухие ингредиенты. Добавляйте их постепенно и взбивайте через каждые 1/2 стакана, чтобы тесто оставалось пышным.

С чем можно подавать веганские яблочные оладьи?

Эти блины, как и другие блины, очень универсальны: их можно подавать с любой начинкой на ваш выбор! Традиционно оладьи подают со сметаной, так что вы можете заменить ее либо моим домашним рецептом веганской сметаны, либо веганским йогуртом на ваш выбор.

Ягоды, фрукты и джемы также отлично подходят для сервировки. Для дополнительного вкуса сбрызните арахисовым маслом или веганской шоколадной пастой!

Как хранить и замораживать веганские яблочные оладьи

Я бы порекомендовал либо сразу подавать эти веганские яблочные оладьи, либо заморозить их, если вы не планируете есть сразу. Храните их в удобных для замораживания пакетах с листом пергамента между блинами, чтобы предотвратить прилипание, и разогревайте, чтобы не заморозить в тостере.Они хранятся в морозильной камере до 2 месяцев.

Другие рецепты веганского завтрака

Дайте мне знать в комментариях: какой ваш любимый способ готовить блины? Если вы попробуете эти веганские яблочные блины, обязательно отметьте меня в Instagram (@earthofmariaa), чтобы я мог видеть ваши творения, и оставьте свой отзыв в комментариях ниже вместе с оценкой звезд!

Получить рецепт: Веганские яблочные оладьи (Oladyi)

Урожайность: 10 блинов

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Эти веганские яблочные оладьи навеяны русскими оладьями.Сделанные из тертого яблока и аквафабы, они невероятно пушистые, мягкие и идеально подходят для завтрака или позднего завтрака на выходных.

  • Взбейте вместе муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду.

  • Натереть яблоки большой стороной терки.

  • Взбивайте аквафабу около 3-5 минут, пока не получите полутвердые пики. Затем добавьте растительное молоко и веганский йогурт, взбивая еще около минуты, пока смесь не станет однородной.

  • Продолжайте взбивать, постепенно добавляя сухие ингредиенты примерно по 1/2 стакана за раз. Когда все сухие ингредиенты будут добавлены в смесь аквафабы, добавьте тертые яблоки и сложите в течение нескольких секунд лопаткой - не переусердствуйте!

  • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или сковороде на среднем огне. Используя около 3 столовых ложек теста на блин, вылейте тесто на сковороду и готовьте в течение 2-3 минут, пока он не станет хрустящим и золотистым по краям.Переверните и готовьте еще минуту.

  • Подавайте с начинкой по вашему выбору и наслаждайтесь!

Советы для успеха
  • Выберите не слишком сладкий сорт яблок.
  • Будьте терпеливы при взбивании аквафабы: получение жестких пиков может занять до 5 минут.
  • Подготовьте сухие ингредиенты и натрите яблоки перед тем, как взбивать аквафабу: вы не хотите, чтобы она стояла слишком долго, потому что она потеряет часть этого объема.
  • Постепенно добавляйте сухие ингредиенты и взбивайте через каждые 1/2 стакана, чтобы тесто оставалось пышным.
Инструкция по хранению Храните эти яблочные блины в пакетах, подходящих для заморозки, с листом пергамента между блинами, чтобы предотвратить прилипание, и разогревайте, чтобы не заморозить в тостере. Они хранятся в морозильной камере до 2 месяцев.

калорий: 110 ккал, углеводы: 24 г, белки: 2 г, жиры: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 86 мг, калий: 114 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 8 г, витамин A: 49 МЕ, витамин C: 2 мг, кальций: 63 мг, железо: 1 мг

Автор: Мария Гуреева

Курс: Завтрак

Кухня: Русская, Веганская

рецептов кефира | Рецепты с использованием молочного кефира

Рецепты с кефиром | Рецепты с использованием молочного кефира | Живая Кефирная Компания

Чаша для ягодного смузи

Эта миска для смузи, наполненная ягодами, скрасит ваше утро.

Чаша для смузи с апельсином и манго

Начните свой день в тропиках с этой чашей для смузи

Чаша для смузи Super Green

Чаша для здорового зеленого смузи с приятным вкусом

Шоколад и банан Ночная овсянка

Overnight Oats - это простой и полезный вариант завтрака, который можно приготовить заранее, если утро будет напряженным.

Что может быть лучше, чем кусочек шоколадного торта, чтобы побаловать себя? Если вы похожи на нас здесь, в Live Kefir Company, вы согласитесь, что их немного, мы хотели поделиться с вами рецептом шоколадного торта с кефиром, который был отправлен нам одним из наших любимых клиентов, Зузаной.

Традиционный пасхальный завтрак с легкими пряностями, который теперь можно отведать в смузи из кефира.

Пушистые оладьи на кефире

Блины восхитительны, и их очень просто приготовить. По этому рецепту вы можете приготовить их на кефирном молоке, натуральные дрожжи делают их очень легкими и воздушными.

Мороженое с бананом и кефиром

Идеально подходит для солнечных дней, это быстрое и легкое мороженое одновременно полезно и вкусно!

Супер зеленый смузи

Начните свой день с вкусного супер зеленого смузи, приготовленного с использованием нашего полезного кокосового кефира

Начните вводить и нажмите Enter для поиска

Live Kefir Company, Hundhill Lane, East Hardwick, Pontefract, WF8 3DZ, United Kingdom, 01977 796278.Авторские права 2019. Все права защищены.



Предупреждение : невозможно изменить информацию заголовка - заголовки уже отправлены (вывод начался в /home/customer/www/livekefircompany.co.uk/public_html/wp-content/themes/jupiter/header.php:12) в /home/customer/www/livekefircompany.co.uk/public_html/wp-content/plugins/webtoffee-gdpr-cookie-consent/php/functions.php on line 117
Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите.Принять настройки Подробнее

Политика конфиденциальности и использования файлов cookie

Flying Pancakes (Whole Grain) - Hälsa Nutrition

Эти летающие блинчики из цельного зерна - восхитительный способ улучшить ваши выходные или оживить утро буднего дня.

Pin

Раскрытие информации: некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками Amazon. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Почему их называют летающими блинами?

Моя семья стала называть их летающими блинами после того, как моя тогдашняя 3-летняя племянница назвала их летающими блинчиками после того, как она впервые их съела.Полагаю, так они ей казались…

Видите ли, когда я готовлю блины, я начинаю с того, что складываю их аккуратными стопками. Как только я приготовил пару порций, все начали есть. Что ж, это означает, что прежде чем я это осознаю, тарелка в центре стола пуста, голодные дети зовут еще, а я спешу, чтобы не отставать. Поэтому вместо того, чтобы аккуратно складывать оставшиеся блины, я кладу оставшиеся партии готовых блинов прямо в сковороду с серебряным долларом.Я держу его над тарелкой в ​​центре стола и просто переворачиваю вверх дном. Большинство из них попадает на тарелку. Некоторые нет. Летающие блины!

Вот и все. Базовый рецепт блинов я делаю снова и снова. (Если вы следите за мной в Instagram, вы, вероятно, видели несколько фотографий блинов. И это я сдерживаю, чтобы вы не думали, что все, что мы едим, это блины - мы едим их много!)

Значок

Примечания к рецепту

Мука

Это удивительно универсальный рецепт, который можно изменить по своему вкусу.Поэкспериментируйте с зерен - мы часто используем из полбы или овсяную муку для половины пшеничной муки. Когда я говорю «пшеница», я имею в виду белую цельнозерновую муку; это одно из тех зерен, которое вы должны держать под рукой, потому что вы можете использовать его практически в любом рецепте, который требует муки. И хотя это сорт цельнозерновой муки, его вкус и текстура больше похожи на белую муку.

Кефир

Я обычно делаю это на простом кефире, но пахта или любой другой кисломолочный продукт тоже подойдет.Использование кисломолочной смеси помогает сделать блины пышными и придает им особый вкус. Это также делает их практически безлактозными и, следовательно, более легкими для переваривания для многих из нас.

Нужно сделать их безмолочными? Попробуйте добавить чайную ложку уксуса в немолочное молоко и дать ему постоять 5 минут перед использованием. Или поищите кисломолочный продукт без молока.

Яйца

Обычно я делаю это из 3 яиц , но 2 или 4 яйца тоже подойдут. Отрегулируйте его в соответствии с потребностями вашей семьи (добавление яиц в блины или вафли - один из способов получить больше питательных веществ, содержащихся в яйцах, таких как белок и лютеин, в вашей семье).

жир

Насчет fat перепутаю. Я обычно добавляю в тесто органическое масло канолы, виноградных косточек или растопленное кокосовое масло. Затем смазываю сковороду для блинов сливочным маслом.

Сковорода

Это подводит меня к сковороде. Я почти всегда готовлю их на своей сковороде для блинов с серебряным долларом. Он предназначен для шведских блинов (мы их тоже делаем много), но он отлично подходит и для американских блинов. Он сохраняет их размер одинакового размера и дает милую презентацию, которая нравится как детям, так и взрослым.

Сахар

Я пытался приготовить этот рецепт без сахара , но чего-то не хватает. К счастью, все, что нужно, чтобы раскрыть полный вкус блинов, - это 1-2 столовые ложки.

С добрым утром!

Сделайте этот рецепт несколько раз, и вы его запомните. Я держу все свои сухие ингредиенты для блинов вместе, чтобы их было легко вытащить и начать смешивать, даже если я еще не полностью накормил! Когда у меня остаются блины, я бросаю их в многоразовый пакет для заморозки и вынимаю их по мере необходимости для быстрого завтрака для детей.

Штырь

Flying Pancakes (Цельнозерновые блины)

Эти летающие блинчики из цельного зерна - восхитительное начало дня! Сделанные из белой цельнозерновой муки и кефира, их легко сделать без глютена, добавив овсяную муку и универсальную муку без глютена. Они обязательно станут новым любимцем всей семьи!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская

Ингредиенты

  • 1 ½ стакана белой цельнозерновой (или из полбы) муки или приготовьте ее из половинной пшеничной и половинной овсяной муки
  • 1-2 столовые ложки сахара
  • 1 ½ чайных ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки разрыхлитель
  • 1 ½ стакана кефира (или пахты)
  • 3 больших яйца
  • 1-2 столовые ложки рапсового или виноградного масла
  • сливочное масло для смазывания сковороды

Инструкции

  • В большой миске взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Добавьте кефир, яйца и масло и перемешайте до однородной массы.

  • Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Смазать сливочным маслом. Выложите тесто размером с ложку на форму для блинов или сковороду. Варить по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. При необходимости отрегулируйте уровень нагрева.

Банкноты

Если вы хотите добавить в тесто фрукты или шоколадную стружку, осторожно добавьте несколько кусочков в каждый блин после того, как выложите их на сковороду. Это обеспечит равномерное распределение надстроек (а также позволит приготовить половину партии блинов с черникой и т. Д.). Предложения по сервировке:
Чистый кленовый сироп, свежие ягоды, нарезанные фрукты, яблочное пюре, компот из ревеня, взбитые сливки, измельченные орехи.
Сложите их стопкой, чтобы сделать блинчик!

Ключевое слово любимые детьми, Блины, цельнозерновые

ПРИМЕЧАНИЕ: фотографии обновлены в марте 2017 г.

Тесто для блинов - Питательные традиции

Один из самых универсальных и удачных рецептов «Питательных традиций» - это блины. Свежемолотая мука (полба, эммер или мягкая озимая пшеница), пропитанная на ночь равными частями йогурта или кефира, служит основой для вкусных, легких на вкус и легко усваиваемых блинов.

Каждые несколько недель я делаю двойной рецепт теста для блинов - не потому, что я делаю огромные партии блинов, а потому, что это тесто полезно для множества рецептов, или просто чтобы иметь под рукой блины на следующий день. Тесто хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких недель - я храню его в широкогорлых стеклянных банках размером с кварту. Пусть вас не отпугнет слой темного теста, который иногда образуется наверху - просто перемешайте его снова.

БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ БЛИНОВ
Получится около 2 квартов

2 стакана ягод пшеницы - используйте полбу, эммер или мягкую озимую пшеницу
1 литр йогурта или кефира
4 яйца
2 столовые ложки топленого масла
2 столовые ложки кленового сиропа
2 чайные ложки пищевой соды
1 чайную ложку морской соли

Вечером измельчите ягоды в муку - из 2 стаканов ягод получается 4 стакана муки.(Если у вас нет домашней кофемолки, используйте муку из пророщенной пшеницы.) Тщательно перемешайте с йогуртом или кефиром, чтобы получилось очень густое тесто. Накройте емкость и оставьте на кухонном столе на ночь.

Утром взбить 4 яйца. Добавьте замоченную муку и оставшиеся ингредиенты. Для блинов отмерьте примерно 1/3 стакана на человека в миску и разбавьте небольшим количеством воды. Перелейте оставшееся тесто в кварцевые банки с широким горлышком и храните в холодильнике.


Для приготовления блинов смазать разогретую сковородку или чугунную сковороду топленым маслом.Выложите ложку на тесто и готовьте по несколько минут с каждой стороны, пока блины не подрумянятся и не прожарятся. Подавать с топленым маслом и подогретым кленовым сиропом с гарниром из натурального бекона или колбасы.

Хрустящие блины
Примерно 18 шт.

1 чашка теста для блинов
вода

Разбавить тесто для блинов небольшим количеством воды до консистенции сливок. Выложите примерно 1 столовую ложку жидкого теста на блин - блины должны быть около 1 ½ дюйма в диаметре.После приготовления с обеих сторон переложите на противень из нержавеющей стали.

Блины обезвожить в дегидраторе или 8-10 часов в теплой духовке. Они должны быть полностью сухими и хрустящими. Из них получаются отличные крекеры, и они долго хранятся при комнатной температуре в герметичных контейнерах.

ИКОРНЫЕ КАНАПЫ
Всего около 12 шт.

2 унции икры
12 хрустящих блинов
1 маленькая луковица, нарезанная мелкими кубиками
1 столовая ложка петрушки, мелко нарезанная
1/2 стакана сметаны или крем-фреш

На каждый хрустящий блин положите 2 чайные ложки кислого крема или крем-фреш, 1 чайную ложку икры, ½ чайной ложки нарезанного лука и щепотку петрушки.Держите очень холодным непосредственно перед подачей на стол.

ЖАРЕНАЯ РЫБА В ВАТТЕРЕ
На 4 порции

Около 1 ½ фунта свежего рыбного филе, нарезанного кожей, нарезанного кусочками
1 стакан теста для блинов
воды
Приблизительно 1 стакан небеленой белой муки
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка перца
1 чайная ложка паприки
чайной ложки кайенского перца
для жарки
дольки лимона

Сделайте смесь из муки, соли, перца, паприки и кайенского перца.Кусочки рыбы обсушите бумажными полотенцами и обваляйте в мучной смеси. Разбавить тесто для блинов небольшим количеством воды до консистенции сливок. Взбить муку с кусков рыбы и обмакнуть в жидкое тесто, пока она хорошо не покроется.

Обжарьте рыбное филе, покрытое жидким тестом, в сале в чугунной сковороде по несколько минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. Переложите на бумажные полотенца, а затем на тарелку. Согревайте, пока заканчиваете остальные филе.

Подавать на разогретой тарелке с дольками лимона.

ПЕКАН ПЕЧЕНЬЕ
На изготовление 24-30 печенья

2 стакана теста для блинов
¾ стакана кленового сахара
1 чайная ложка ванили
½ чайной ложки молотого кардамона
½ чайной ложки молотой гвоздики
½ чайной ложки белого перца
Примерно ½ стакана хрустящих орехов пекан, нарезанных

Добавьте в тесто для блинов кленовый сахар, ваниль и приправы с помощью миксера. Добавьте нарезанные хрустящие орехи пекан. (Рецепт хрустящих орехов пекан см. В Nourishing Traditions ). Готовьте как блины на смазанной жиром чугунной сковороде, по несколько минут на каждую сторону.Переложите на противень из нержавеющей стали.

Обезвоживайте печенье в теплой духовке в течение 8-10 часов или до полного высыхания и хрустящей корочки. Хранить в герметичном контейнере.

Связанные

Автор: Салли Фэллон Морелл

Салли Фэллон Морелл наиболее известна как автор книги «Питательные традиции®: поваренная книга, бросающая вызов политически правильному питанию и диетическим диктократам». Это хорошо изученное, наводящее на размышления руководство по традиционным продуктам питания содержит поразительное сообщение: животные жиры и холестерин - не злодеи, а жизненно важные факторы в рационе, необходимые для нормального роста, правильного функционирования мозга и нервной системы, защиты от болезней и оптимального уровни энергии.Просмотреть все сообщения Салли Фэллон Морелл

Блинчики из морковного торта со сливочно-сырно-кленовым сиропом

Морковные оладьи со сливочно-сырно-кленовым сиропом - прекрасный и полезный завтрак, но на вкус они напоминают десерт. Наполненные морковью, овсяными хлопьями и йогуртом, они удовлетворят даже привередливых вкусов. Подавайте их на пасхальный завтрак или на какое-нибудь особое угощение на выходных.

Завтрак. Завтрак. Завтрак. Я вспоминаю свое детство.Я помню много приемов пищи, но завтрак запомнился более отчетливо. Утро не всегда было особенным, но фотографии тех моментов навсегда остались в моей памяти.

Открытый хлеб с бутербродом с сыром, запеченный на гриле до идеального кипения и обугливания в нашей небольшой тостерной духовке, был предпочтительным завтраком в течение большинства школьных дней. Одеваясь и готовясь к школе, мы с мамой ели эти бутерброды на нашей маленькой кухне, пили чай и смотрели телевизор перед началом дня.

По выходным были яйца, фермерские сырники, блины или блины - более особенные, более уникальные, требующие большей работы и подготовки. Тем не менее, эти легкие бутерброды с плавленым сыром - вот что я запомнил больше всего. Легко и просто, но возвращая столько нежных моментов.

В течение многих лет я не завтракала по будням - слишком занята подготовкой к работе, слишком устала, чтобы готовить. Теперь, когда я дома с малышом, я заново открыла для себя любовь к будничным завтракам.

Я каждый день угощаю себя чем-то другим: тостами с арахисовым маслом и бананами, фермерским сыром с йогуртом, яблочно-банановыми оладьями без глютена, тостами с сыром.

Я люблю то утро с Бэби. Она счастливо сидит на своем высоком стуле, с любопытством глядя на этот новый большой и странный мир вокруг нее. Я готовлю себе кофе и завтрак, разогреваю детское питание, и мы вместе едим до того, как начнется сумасшествие дня.

Этот рецепт блинов с морковным пирогом со сливочно-сырно-кленовым сиропом был вдохновлен детским питанием. Я готовил морковь для ее пюре и понял, что приготовил слишком много.

С Пасхой через несколько недель у меня возникла идея сделать блины с морковным пирогом.Если бы я мог использовать тыкву для приготовления блинов с тыквой и рикоттой, а свеклу - для оладий с корицей и свеклой, то почему нельзя использовать морковное пюре?

Помимо моркови, наполненной питательными веществами, в этом рецепте используются овес, йогурт и орехи пекан, что делает блины весьма полезными. Они мягкие и пористые, с редким хрустом орехов пекан и ноткой морковной сладости.

Если у вас будет стопка этих блинов, вы почувствуете себя так, будто съели морковный пирог на завтрак!

Как приготовить блины из морковного торта

Как и большинство рецептов блинов, этот тоже довольно простой.Все, что вам нужно сделать, это смешать все вместе и готово.

Многие рецепты всегда требуют сочетания влажных ингредиентов в одной миске и сухих ингредиентов в другой миске. Это сделано для того, чтобы, когда все было собрано, происходило как можно меньше перемешивания.

Я обнаружил, что могу полностью использовать только одну миску и сократить время очистки. Все, что вам нужно сделать, это тщательно перемешать влажные ингредиенты, затем добавить сверху сухие и внимательно следить за тем, сколько вы смешиваете.

Лучше неполное перемешивание, чем чрезмерное перемешивание.Чрезмерное перемешивание теста приведет к получению жестких и эластичных блинов. Вы хотите, чтобы тесто оставалось комковатым.

  • В большой миске смешайте все влажные ингредиенты и хорошо взбивайте, пока смесь не станет однородной.
  • Мне также нравится добавлять в этот момент свои специи и орехи пекан, так они лучше впитываются в тесто без необходимости его перемешивания.
  • Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте лопаткой, пока вся мука не исчезнет, ​​но тесто останется комковатым

Как приготовить сливочно-сырно-кленовый сироп

Сливочный сыр-кленовый сироп звучит приятно, но на самом деле это не так.Это смесь сливочного сыра (при желании можно использовать и облегченный вариант), йогурта и немного кленового сиропа.

И позвольте мне сказать вам, не пропустите этот сливочно-кленовый сироп, это потрясающе! На самом деле, сделайте двойную порцию и просто намажьте ее на тосты, это так хорошо! Для особого удовольствия добавьте немного рома!

  • Используйте сливочный сыр комнатной температуры, иначе смешать будет сложно.
  • Добавьте йогурт и кленовый сироп по вкусу
  • Добавьте ваниль или ром или даже немного апельсиновой цедры для большего аромата!

Как приготовить морковное пюре

Приготовить домашнее морковное пюре несложно.Все, что вам нужно, это морковь, вода и пароварка.

Из двух средних морковок получится примерно 1 стакан морковного пюре, однако для этого рецепта вам понадобится только 3/4 стакана.

  • Готовьте на пару две очищенные средние моркови, пока они не станут очень мягкими.
  • Пюре из моркови на пару в кухонном комбайне или блендере.
  • Добавьте пару чайных ложек кипящей воды, если смесь слишком густая. Не добавляйте слишком много воды, чтобы пюре получилось достаточно густым.

Можно ли заменить домашнее морковное пюре?

Если приготовление на пару и пюре из моркови для блинов с морковным пирогом с крем-сыром и кленовым сиропом звучит устрашающе, тогда вы можете использовать заранее приготовленную детскую морковную пищу в банках, просто убедитесь, что в ней нет дополнительных ингредиентов, таких как горох или курица.

Когда я тестировал этот рецепт с кормом из детской моркови в банках, я заметил, что пюре довольно жидкое и намного более жидкое, чем если бы я делал его сам. Это означает, что вам может потребоваться отрегулировать количество молока, которое вы используете в рецепте, и использовать минус . Все зависит от марки детского питания в банках, которое вы используете.

Морковные оладьи со сливочно-сырно-кленовым сиропом

Морковные оладьи со сливочно-сырно-кленовым сиропом - прекрасный и полезный завтрак, но на вкус они напоминают десерт.Наполненные морковью, овсяными хлопьями и йогуртом, они удовлетворят даже привередливых вкусов. Подавайте их на пасхальный завтрак или на какое-нибудь особое угощение на выходных | Imagelicious

Ингредиенты

Морковные оладьи
  • 3/4 стакана морковного пюре (домашнего или из банки)
  • 3/4 стакана простого йогурта
  • 1/2 стакана молока
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка масла
  • 3 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки ванили
  • 1 + 1/4 стакана муки
  • 1/4 стакана овсяных хлопьев
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1 / 2 стакана нарезанных орехов пекан
  • масла для жарки блинов (я люблю кокосовое масло)
Крем-сыр-кленовый сироп
  • 1/4 стакана сливочного сыра (комнатная температура)
  • 1/4 стакана простого йогурта
  • 1.5 столовых ложек темного кленового сиропа (или больше для более сладкого сиропа)

Инструкции

Для блинов с морковным пирогом
  • В большой миске взбейте все влажные ингредиенты до однородного состояния.

  • Добавьте все специи, сухие ингредиенты, измельченные орехи пекан и взбивайте, пока мука не исчезнет. Не перемешивайте слишком много. Тесто будет комковатым.

  • Нагрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте маслом и добавьте столовые ложки жидкого теста с горкой.

  • Готовьте в течение 3-4 минут, пока не начнут появляться пузырьки и тесто перестанет быть глянцевым.

  • Переверните и готовьте еще 3-4 минуты. Повторите то же самое с остальным тестом.

Для сливочно-кленового сиропа

Примечания

Если вы делаете собственное морковное пюре, то на 3/4 стакана вам понадобится около 2 средних морковок. Тем не менее, у вас может получиться немного больше пюре. Чтобы приготовить его самостоятельно, приготовьте на пару морковь, а затем протрите ее в кухонном комбайне до однородной массы; возможно, вам придется добавить пару столовых ложек кипящей воды, если она слишком густая. Я люблю хранить блины в духовке 200F, делая их партиями. В сливочно-сырно-кленовом сиропе не так много кленового сиропа, поэтому вы можете добавить больше для большей сладости. Также для взрослого угощения добавьте немного рома.

Питание

Калорий: 103 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 2 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 36 мг | Калий: 141 мг | Сахар: 5 г | Витамин А: 125 МЕ | Витамин С: 0,1 мг | Кальций: 72 мг | Железо: 0,5 мг

Пробовали рецепт? Оставьте мне комментарий со звездочкой!
Упомяните или отметьте @Imagelicious

Пищевая ценность

Морковные оладьи со сливочно-сырно-кленовым сиропом

Сумма на порцию

калорий 103 Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жир 6 г 9%

Насыщенный жир 1 г 5%

Холестерин 34 мг 11%

Натрий 36 мг 2%

0

Калий 5 141 мг Углеводы 9 г 3%

Сахар 5 г 6%

Белок 2 г 4%

Витамин A 125IU 3%

Витамин C 0.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *