Оценка
рецепта

5

Число
просмотров

13956

В 100 граммах готового блюда

Белков

14

(гр)

высокое

Жиров

20

(гр)

высокое

Углеводов

6

(гр)

низкое

Калорий

262

(Ккал)

высокое

Вариант 1: Куриные крылышки на сковороде

Сегодня приготовим куриные крылышки на сковороде – быстро, просто, очень вкусно и красиво. За основу маринада предлагаю использовать смесь сока апельсина и соевого соуса, добавим ряд специй и немного растительного масла.

Куриные крылышки прекрасно подойдут к любой каше или картофелю, легким овощным салатам, домашним разносолам. Также крылышки можно просто подавать к столу с любимым соусом. Предварительно мариновать куриные крылья можно до 8 часов, то есть вы легко можете сделать маринад вечером, а утром или в обед приготовить крылья. Итак, все довольно просто, поэтому приступим скорее к делу.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки – 3 шт.
• Соевый соус – 80 мл
• Сок апельсина – 40 мл
• Сумах – 0,5 ч.л.
• Паприка – 0,5 ч.л.
• Сухой чеснок – 0,5 ч.л.
• Горчица сладкая – 1 ч.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Мед – по вкусу

Процесс приготовления

Куриные крылышки ополоснуть и просушить кухонными бумажными полотенцами.

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выдавить сок апельсина в миску.

Добавить следом к апельсиновому соку соевый соус, влить ложку растительного масла.

Всыпать следом все подготовленные специи – чеснок задаст пикантность, сумах придаст легкую кислинку, соль и перец использовать по вкусу и надобности. Ввести сладкую горчицу.

Добавить по желанию мед – можно совсем немного, для легкой сладкой нотки. Перемешать все тщательно.

Куриные крылышки переложить в миску с маринадом, перемешать все хорошо и оставить на время в покое.

Спустя время прогреть сковороду, переложить крылышки, обжарить с обеих сторон.

Влить остатки маринада в крылышки, прикрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне 20 минут. Спустя указанное время подавать к столу, при желании добавить соус и овощи.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Быстрый рецепт куриных крылышек на сковороде

Когда нет желания или сил на то, чтобы приготовить мясной обед или ужин для всей семьи, можно воспользоваться простым рецептом куриных крылышек. Несмотря на минимум ингредиентов, блюдо получается вкусным и ничуть не уступает классическому рецепту.

Ингредиенты:

• килограмм куриных крыльев;
• четыре луковицы;
• соль;
• черный молотый перчик;

Как быстро приготовить куриные крылышки на сковороде

Шаг 1:

Крылья сполоснуть в проточной воде, выложить на бумажное полотенце, чтобы ушла излишняя влага. Если есть остатки перьев, удалить их.

Шаг 2:

Шаг 3:

Лук почистить от шелухи, сполоснуть под холодной водой. Нарезать не слишком тонкими полукольцами.

Шаг 4:

В сковородочку налить растительное масло, но не слишком много, так как крылья тоже дадут свой сок.

Шаг 5:

На раскаленную сковородку разложить куриные крылышки. Жарить на каждой стороне до тех пор, пока мясо не покроется корочкой румяного, золотистого цвета.

Шаг 6:

Со сковородки крылья выкладывать на тарелку с бумажными салфетками, чтобы лишнее масло впиталось в них.

Шаг 7:

В то же масло, в котором жарились крылья, выложить луковые полукольца, сбавить мощность огня и томить в течение пары минут.

Убрать салфетки с крыльев и присыпать их поджаренным ароматным луком. Такие крылышки хорошо будут сочетаться с картофельным пюре или рисовой кашей.

Вариант 3: Тушеные куриные крылышки на сковородке с помидорами

Ингредиенты:

• килограмм куриных крылышек;
• два помидора;
• лук репчатый;
• пара столовых ложек майонеза;
• специи по вкусу;
• соль;
• перчик.

Как приготовить

Шаг 1:

Крылья обмыть под проточной водой, просушить от влаги и сложить в одной глубокой тарелке.

Шаг 2:

Добавить к мясу любимые специи, соль и молотый перец. Руками все тщательно перемешать, как бы втирая в крылья приправы. Оставить мариноваться.

Шаг 3:

Помидоры помыть. На каждом острым ножом сделать надрез в виде креста. В кастрюле вскипятить воду и положить в нее помидоры на 1-2 минуты. Затем вынуть из воды и счистить кожицу. Мякоть томатов протереть через мелкую терку или сито.

Шаг 4:

К томатному пюре добавить майонез, немного соли и специй, хорошенько перемешать. Добавить помидорную смесь в тарелку с маринованными крыльями, снова смешать и оставить на пятнадцать минут в комнате.

Шаг 5:

Лук почистить, сполоснуть водой и разрезать на четвертинки. В сковородке подогреть растительное масло и поджарить в нем лук до получения золотистого цвета. Выложить лук в отдельное блюдце.

Шаг 6:

В сковородке поменять масло, разогреть его на большом огне и выложить замаринованные крылышки без соуса. Жарить по паре минут с каждой стороны.

Шаг 7:

Переложить в сковородку поджаренный лук, и помидорный соус, размешать. Когда содержимое сковороды начнет кипеть, сбавить мощность огня до минимальной. Тушить в течение 17-20 минут, затем убрать с плиты и подержать под накрытой крышкой еще минут 10.

Подавать крылышки с любым гарниром из круп, картошки, свежих или тушеных овощей. К помидору в рецепте можно добавить болгарский перец, кабачок или цветную капусту.

Вариант 4: Тушеные куриные крылышке в сковородке в вине

Если в холодильнике задержались остатки белого вина, то с его помощью можно приготовить очень вкусный маринад для куриных крылышек. Вино прекрасно помогает раскрыться всем ароматам специй и приправ, передавая их мясу.

Ингредиенты:

• стакан белого вина;
• пара веточек шалфея;
• щепотка перца;
• четыре зубчика чеснока;
• полкилограмма куриных крыльев;
• 50 мл оливкового маслица;
• пара веточек розмарина;
• пара щепоток соли.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Крылья хорошенько промыть под проточной водой. Если есть перья, то убрать их. Промокнуть мясо бумажными салфетками, чтобы снять оставшуюся влагу. Разрезать ножом на 3 части каждое крыло.

Шаг 2:

Разделанные крылья переложить в глубокую тарелку, просыпать солью и черным перцем, тщательно растереть руками.

Шаг 3:

В сковородку налить оливковое масло и поставить на плиту на средний огонь.

Шаг 4:

Переложить крылья в сковородку и жарить со всех сторон, пока они не подрумянятся.

Шаг 5:

С чеснока снять шелуху, сухие кончики обрезать. Каждую дольку разрезать вдоль на две части.

Шаг 6:

Шалфей и розмарин слегка сполоснуть водой и крупно нашинковать. Добавить к крылышкам в сковороду вместе с чесноком и жарить еще пару минут.

Шаг 7:

Налить стакан вина в сковородку. Когда оно начнет кипеть, прикрыть крышкой и готовить, пока вино полностью не испарится.

Подавать к столу со свежими овощами и сметанным соусом. Вино не обязательно должно быть белым, если же в запасах есть только красное, то смело можно использовать его.

Вариант 5: Жареные куриные крылышки в сковородке с картофелем

Ужин из жареных в сковородке куриных крыльев будет более сытным, если к ним добавить картошку. Тогда не нужно будет отдельно готовить гарнир, а это существенно сэкономит время. Специальная заливка из оливкового масла и специй сделает блюдо невероятно ароматным и аппетитным.

Ингредиенты:

• 45-55 мл. растительного масла;
• столовая ложка лимонного сока;
• килограмм куриных крылышек;
• 100 мл. оливкового масла;
• килограмм картошки;
• три веточки базилика;
• 250 гр. помидорок черри;
• пара веточек розмарина.

Как приготовить

Шаг 1:

Картошку почистить и помыть. Нарезать на небольшие кубики и промыть в проточной воде, чтобы ушел лишний крахмал.

Шаг 2:

Картошку переложить в сотейник и полностью залить холодной водой. Посолить и поставить на плиту. После закипания воды варить еще примерно четверть часа, пока картошка не станет мягкой.

Шаг 3:

Крылья промыть водой, подсушить салфетками, чтобы убрать лишнюю воду и руками растереть смесью соли и черного молотого перца.

Шаг 4:

В сковородке нагреть растительное масло. Когда оно начнет скворчать, выложить куриные крылышки и поджарить до легкой румяности со всех сторон.

Шаг 5:

Томаты, розмарин и базилик сполоснуть водой. Травы измельчить ножом.

Шаг 6:

В одну баночку переложить травы, соль, молотый перец, сок лимонный и оливковое масло. Плотно закрыть крышкой и хорошенько взболтать в руках.

Шаг 7:

На помидорках черри сделать крестообразные надреза, ошпарить их крутым кипятком и на минуту переложить в ледяную воду. Затем снять кожицу.

Шаг 8:

Картошку и черри переложить в сковородку к обжаренным крылышкам. Сверху все залить приготовленной заправкой из баночки и жарить еще 15-20 минут, плотно прикрыв сковородку крышкой. Время от времени перемешать картошку и крылья.

Готовые крылышки разложить по тарелкам, добавить картошку и подавать к столу. Приятного аппетита!

Вариант 6: Оригинальный рецепт жареных куриных крылышек на сковороде

Куриные крылышки, тушеные или жареные на сковородке – это отличная закуска, которая выручит, когда нужно быстро приготовить ужин или неожиданно пришли гости. К тому же такое блюдо выходит очень бюджетным.

Если есть время, то желательно, чтобы крылья промариновались в течение 1-2 часов, тогда мясо получится особенно нежным и ароматным. Но даже если нет времени ждать, крылья на сковородке все равно получатся хрустящими снаружи и сочным мясом внутри.

Ингредиенты:

• шесть куриных крыльев;
• пара щепоток красного молотого перца;
• пара щепоток сухой молотой паприки;
• пара щепоток карри;
• две чайных ложки горчицы;
• чайная ложка меда;
• две столовые ложки соевого соуса;
• растительное масло.

Пошаговый рецепт жареных куриных крылышек на сковороде

Шаг 1:

Куриные крылья хорошо промыть водой и убрать влагу салфетками. Сложить их в одну чашку и посыпать всеми специями. Руками растереть их по мясу, как бы втирая в кожу.

Шаг 2:

Добавить в чашку мед (лучше цветочный), горчицу, снова все перемешать руками. Налить соевый соус и оставить мясо мариноваться на 60 минут при комнатной температуре. Или в холодильнике на 2 часа.

Шаг 3:

Пока крылья маринуются, время от времени их нужно переворачивать с помощью лопатки, чтобы соевый соус равномерно просолил каждое крыло.

Шаг 4:

Налить в сковородку масло. Когда оно хорошо раскалится, выложить крылья и жарить под плотно прикрытой крышкой около 15 минут, не забывая несколько раз их перевернуть. Огонь должен быть включен на максимальную мощность.

Подавать крылья, пока они еще горячие. В качестве соуса можно предложить майонез или кетчуп. Или же самостоятельно можно сделать чесночно-сырный соус.

kopilka-kulinara.ru

Куриные крылышки на сковороде рецепт с фото

Универсальной закуской, которую можно подать на обед к любому гарниру, на ужин в дружной компании, просто к пиву для приятного времяпровождения вечером или в выходной день, справедливо считаются жареные куриные крылышки на сковороде.

Простое, но вкусное и сытное блюдо имеет множество разнообразных рецептов. Один из них, незатейливый, предлагается взять на вооружение на своей кухне.

В предложенном рецепте нет необходимости указывать количество и меру ингредиентов, так как их следует рассчитывать, исходя из количества приглашенных к столу. Как правило, карри используется в небольшом количестве для создания привлекательного цвета и легкого аромата блюда. Черный молотый перец принято добавлять согласно собственному вкусу. Итальянские, прованские и другие травы придадут оригинальный  оттенок вкусу готового мяса.

Крылышки перед приготовлением хорошо промойте, удалите перышки, если они имеются.  Крылышки следует разрезать на три части в местах соединения. Не имеющие мяса фаланги удаляются. Можно оставить крылышки целыми, но фаланги все равно следует удалить. В будущем их можно использовать для приготовления бульона.

Сложенные в емкость крылышки посолить и приправить выбранными специями.

Желая получить в результате вкусные крылышки, их замариновать на свое усмотрение в маринаде из лука, вина и соевого соуса, после чего оставить их на 30-50 минут.

Спустя указанное время, в сковороде разогревают растительное масло. Крылышки распределяют на дне сковороды.

Огонь должен быть сильным, чтобы на куриных крылышках образовалась корочка.

Перевернув крылышки на другую сторону, сковороду нужно накрыть крышкой. Огонь уменьшают. Блюдо готовят таким образом минут 10-15.

Открыв крышку, необходимо дождаться, пока испарится вся жидкость.

Крылышки переворачивают еще раз, чтобы освежить образовавшуюся в процессе приготовления аппетитную корочку.

Готовые крылышки подаем сразу к столу.

Куриные крылышки в соевом соусе на сковороде

Особый, пикантный вкус приготовленным на сковороде куриным крылышкам способен придать выбранный для их маринада соус. Традиционно для этих целей используют кетчуп, мед, аджику, сухое вино, соевый соус. Последний из перечисленных соус считается самым популярным в рецептах жареных на сковороде куриных крылышек.

Ингредиенты на 5 стандартных порций куриных крылышек в соевом соусе:

• крылышки — 1,5 кг;
• соевый соус — 50 мл;
• растительное масло — 4 ст.л.;
• карри – 1/2 ч.л.
• вино – 1 ст.л.

Приготовление

• Куриные крылышки в соевом соусе на сковороде начинают готовить после того, как их тщательно вымыли и обсушили бумажным полотенцем.
• В отдельной емкости соединяют необходимые для маринада ингредиенты: соевый соус, карри, вино и пару столовых ложек растительного масла.
• Обработанные крылышки погружают в емкость с маринадом, обмакивают их в смеси и оставляют в ней не менее чем на полчаса.
• Оставшееся растительное масло необходимо сильно разогреть на сковороде и выложить в нее маринованные крылышки в один слой.
• Сколько жарить крылышки на сковороде, зависит от того, до какой степени зажаристую корочку предпочитают. Как правило, сначала крылышки жарят на сильном огне, а после доводят до готовности на медленном.
• Жареные крылышки на сковороде с корочкой непременно получаться, если перед убавлением огня полить их соусом, в котором они мариновались и тушить таким способом на протяжении 20 минут.

Жареные куриные крылышки в маринаде на сковороде

Любимой многими разновидностью маринада с соевым соусом является гармоничное сочетание нескольких вкусов: соевого соуса, меда и чеснока. Именно такой маринад является широко распространенным для приготовления жаренных на сковороде куриных крылышек.

Обычно для приготовления таким способом 1 кг куриных крылышек принято составлять маринад из:

• 3 ст.л. соевого соуса,
• 3 ч.л. меда,
• 2 измельченных в чесночнице зубков чеснока средней величины.

Помимо оригинального вкуса, содержащий мед маринад поспособствует в дальнейшем образованию хрустящей золотистой корочки на поверхности крылышек.

Куриные крылышки на сковороде жарятся быстро, обычно на жарку уходит в среднем 15-18 минут, не забывайте помешивать мясо, чтоб оно равномерно прожарилось. В конце жарки можно накрыть крышку сковородой на 3 минуты, тогда блюдо немного протушится и мясо полностью будет готово.

Кулинарные советы

Пожарить вкусно куриные крылышки на сковороде можно как без маринада, так и с маринадом. Традиционно для маринадов используются соевый соус, йогурт, кефир, лимонный сок, уксус, вино.

• Учитывая разрушительные свойства кислот, мариновать куриные крылышки рекомендуют не дольше, чем это предусмотрено конкретным рецептом.
• Зачастую в маринад добавляют травы. Желательно использовать их в свежем виде. Если применяются сушеные травы, необходимо раздавить их пальцами, чтобы таким образом высвободить ароматические масла перед введением ингредиента в маринад.
• Мариновать крылышки советуют при комнатной температуре.
• Идеальным вариантом процесса маринования куриных крылышек считается помещение их в специальный полиэтиленовый пакет с застежкой. Если такового не окажется под рукой, рекомендуют использовать стеклянную или эмалированную посуду.

Следуя предложенным советам бывалых кулинаров, можно приготовить безупречное блюдо, способное доставить только удовольствие.

vkys.info