Простое кокосовое печенье: Кокосовое печенье. Рецепт приготовления + фото

Содержание

Самое простое печенье

Ну все, товарищи! Это революция!

Забудьте все, что вы знали до этого момента. Сожгите на ритуальном огне все свои записочки и бумажечки с якобы самыми быстрыми рецептами!!

Вот он! Самый быстрый! Самый простой! Самый вкусный рецепт печенья всего из... 2 ИНГРЕДИЕНТОВ!

Из инвентаря вам понадобится: миска, ложка, духовка. Все! Ну, еще пара ваших рук...

И замес и выпекание осуществляются в кратчайшие сроки. И поверьте, вы и не представляете насколько классное в результате получается печенье.

Тык вот, эти 2 загадочных ингредиента: сгущенка и кокос.

Расскажу в чем здесь прикол. При выпекании сахар, содержащийся в сгущенном молоке карамелизуется и образует золотистую хрустящую корочку и неповторимый вкус карамели. Пахнет просто божественно!

Скажу по секрету: это незамысловатое печенье с кокосовой стружкой мы продавали в кондитерской за очень даже немаленькую денежку. Если не ошибаюсь, по 2,50€ за всего лишь 100 гр. И брали же! И нахваливали по полной. Потому что печенько на самом деле стоя́щее сто́ящее.

Честно говоря, я всегда делаю это печенье на глаз. Насыпаю в миску пачку кокосовой стружки, а сверху заливаю сгущенкой и, как говорится, сколько возьмет. Но специально для вас все взвесила. Вот что получилось.

*Из указанного количества ингредиентов выходит чуть больше 30 миниатюрный печенек на один укус, но сразу отнимайте штук 5, которые вы съедите прямо с противня...

Рецепт кокосового печенья

Ингредиенты:

  • кокосовая стружка — 200 гр.
  • сгущенное молоко — 340 гр. (т.е. почти 1 банка)

Приготовление:

  1. Разогреваем духовку до 170°. Противень застилаем бумагой для выпечки.
  2. В миску насыпаем кокосовую стружку и заливаем сгущенкой. Перемешиваем ложкой до однородного состояния.
  3. Смоченными водой руками отщипываем небольшое количество кокосовой смеси, формируем шарики размером где-то как грецкий орех и выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

    Не нужно стараться скатать идеально ровные шарики. Они сами выравняются при выпекании.

  4. Выпекаем кокосовое печенье в течение 20-25 минут минут до золотистого румянца.
    Это печенье легко подгорает поэтому будьте бдительны!

Такого короткого рецепта у меня еще не было... Эх, ну ладно. Все бывает в первый раз.

Успехов вам на пекарском поприще! Верьте в свои силы и все у вас получится. А уж у этого самого простого печенья в мире просто нет шансов не получиться. До новых встреч.

Да, чуть не забыла, здесь у меня есть еще одно шикарное кокосово-миндальное печенье на яичных белках и не менее шикарное печенье-безе из кокосовой стружки.

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

Кокосовое печенье - мастер-класс для кондитеров

Господа колонизаторы не зря прозвали кокос «деревом лентяев». Поливать не нужно, удобрять тоже. Лежи себе под пальмой, смотри на закаты, а потом пользуйся дарами природы. Ведь из кокоса можно и дом построить, и посуду сделать, и доспехи соорудить. Хотя зачем они нужны эти доспехи, когда кокосов хватит на всех, а сражения утомительны.

Хотите приобщится к ленивой тропической жизни, тогда попробуйте приготовить кокосовое печенье по авторскому рецепту прямиком из солнечного Пхукета. Им делится Энтони, — шеф тайской кондитерской Passion. Всего 8 ингредиентов, 20 минут и 1 секрет, а остальное кокос, как и положено, сделает за вас.

Рецепт рассчитан на 50-60 штук. Готовое тесто можно хранить в холодильнике несколько дней. Все ингредиенты должны быть одинаковой комнатной температуры. Достаньте масло и яйца из холодильника за несколько часов до приготовления.

Для теста:

  • 416 гр сливочного масла;
  • 250 гр сахара;
  • 3 яйца;
  • 366 г муки;
  • 3 г разрыхлителя;
  • 150 г изюма;
  • 150 г кокосовой стружки;
  • 300 г кукурузных хлопьев для завтрака.

Сахар и сливочное масло комнатной температуры взбейте с помощью миксера до светлого и пушистого состояния. Весь процесс обычно занимает 5-7 минут. Не забываете снимать остатки масляной смеси со стенок посуды. Совет от шефа: если во время взбивания масло расслоилось, добавьте столовую ложку муки и оно вернётся к нужной консистенции.

В сахарно-масляную смесь введите яйца по одному и объедините с помощью миксера.

Затем добавьте изюм, муку и разрыхлитель. Смешайте до однородного состояния.

Кокосовую стружку поместите в сотейник и обжарьте до золотистого цвета на медленном огне. Не забывайте активно перемешивать. Ориентируйтесь на аромат и следите за тем, чтобы стружка не подгорела.

Готовую стружку переложите в сухую охлажденную ёмкость и дайте ей остыть. Затем добавьте в тесто и перемешайте силиконовой лопаткой.

Кукурузные хлопья без сахара измельчите руками. С помощью чайной ложки сформируйте шарики из теста весом в 20 г. Каждый шарик обваляете в кукурузных хлопьях. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом.

Разогрейте духовку до 140 С°. Отправьте печенье в духовку на 15-20 минут.

Готовое печенье снимите с противня и оставьте охладиться на 5 минут.

Ароматная и насыщенная кокосовая серединка, сладкий изюм и хрустящая корочка из хлопьев. Простое и бесстыдно вкусное сочетание. При желании вы можете добавить ванильный сахар, цедру или заменить изюм на цукаты. Но так бы точно не поступил ни один островитянин. Ведь зачем улучшать то, что и так отлично.

С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.


Рекомендуемые товары

← Все статьи

Кокосовое печенье: лучшие рецепты

Немного старомодно, немного сентиментально, но в детстве я не любил кокос. И как говорится, со временем вкусы меняются и сегодня специально для вас я подобрал несколько проверенных рецептов кокосового печенья.

Вкусное кокосовое печенье: простой рецепт с прослойкой из малинового джема

Примечание: песочное тесто можно запекать около 12 минут или до золотисто-коричневого цвета при температуре 170 ° C, тогда оно будет более рассыпчатым и поджаристым.

Ингредиенты для песочного теста:

  • 330 гр пшеничной муки
  • 80 гр сахарной пудры
  • 185 гр сливочного масла холодного
  • 3 желтка
  • 2 столовые ложки густой сметаны 18%

Способ приготовления

  1. Поместите все ингредиенты для теста в блендер и смешайте (вы также можете сделать тесто вручную).
  2. Сформируйте тесто в шарик, оберните его фольгой и поставьте в холодильник на 1 час.
  3. Противень 35 х 25 см смажьте маслом или накройте бумагой для выпечки.
  4. Выньте тесто из холодильника, раскатайте его до толщины около 5 — 7 мм и положите на противень, выровняйте, смажьте его малиновым джемом.
  5. Противень с тестом вновь поставьте в холодильник на 30 минут.

Кроме того вам понадобится:

  • полстакана малинового джема
  • 3 белка
  • щепотка соли
  • 150 гр сахара
  • 100 гр кокосовой стружки
  1. Смешайте белки со щепоткой соли в жесткую пену в миске. Постепенно добавляя ложку за ложкой, добавьте сахар, все время взбивайте.
  2. Следует создать густую блестящую пену безе.
  3. Добавить в безе кокосовую стружку и перемешайте.
  4. Положите кокосовое безе на рассыпчатое дно, выровняйте.
  5. Выпекайте при температуре 170 º C в течение примерно 40 минут или дольше (по истечении этого времени вы должны понизить температуру до 140º C), пока безе полностью не высохнет — безе должно быть хрустящим и жестким, а не эластичным и мягким. Достаньте из духовки.
  6. Разрежьте на квадраты.

Хранить в контейнере при комнатной температуре до 7 дней.

Приятного чаепития!

Рецепт печенья с кокосовой стружкой

Нежное сливочное печенье, которое тает во рту, с вашим любимым джемом и нежной кокосовой стружкой. Чем печеньки будут меньше, тем они более восхитительные, напоминают крупные витаминки С. Работать с ними не совсем легко, но поверьте — это того стоит. Количество времени, потраченное на их выполнение, пропорционально их вкусу.

Ингредиенты около 60 штук (уже приготовленного печенья):

  • 350 гр пшеничной муки
  • 240 гр сливочного масла, холодного
  • 3 желтка
  • 2 столовые ложки сметаны 18%
  1. Выложите все ингредиенты в блендер и смешайте в одну массу, можно нарезать масло с мукой в крошку, добавить желтки, и быстро замесить руками), заверните в фольгу, охладите в холодильнике в течение 30 — 60 минут.

Глазурь:

  • 1 белок
  • 150 гр сахарной пудры
  1. Положите белок и сахарную пудру в миску.
  2. Разотрите массу задней частью ложки, чтобы получить гладкую глазурь (вы также можете использовать блендер). Вы должны получить довольно густую глазурь — но не такую ​​плотную, как королевская.

Выполнение:

  1. Выньте тесто из холодильника, раскатайте его на доске до толщины около 3 мм (слегка посыпав мукой) и порежьте на маленькие кружочки диаметром 2,5 — 3 см. Положите их на противень, смажьте их тонким слоем глазури (например, кисточкой).
  2. Выпекайте при температуре 180 — 190ºC в течение примерно 15 минут или пока они не станут золотистыми.
  3. Кроме того вам понадобится :
  4. Джем, например, абрикосовый, малиновый, сливовый или ваш любимый
  5. кокосовые хлопья, 200 гр
  6. Склейте вместе, два печенья джемом и смажьте бока печенья джемом. Затем обильно бока печенья покройте кокосовой стружкой.

Пошагово рецепт: кокосовое печенье без муки

Этих вкусных печенек «Орешки» никогда не бывает достаточно. Их очень быстро приготовить, и они быстро заканчиваются.

Ингредиенты для около 20 кокосовых орешков:

  • 250 гр кокосовых хлопьев
  • 100 гр сливочного масла
  • 3/4 стакана сахара
  • 4 столовые ложки молока
  • 2 белка
  1. Положите масло в кастрюлю. Растворите с сахаром и молоком.
  2. Добавить стружку и перемешайте, варите некоторое время. Охладите.
  3. Взбейте яичные белки. Аккуратно смешайте с остальными охлажденными ингредиентами.
  4. Уложите тесто ложкой (желательно с шариком для мороженого) на смазанный маслом противень.
  5. Выпекайте при температуре 180ºС в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
  6. Подождите минуту, прежде чем снимать их с противня, дайте им немного остыть.

Вкусно.

Лучшее печенье в мире из кокосовых хлопьев

Лучшие кокосанки в мире. Хрупкие снаружи, мягкие посередине и быстро выпекаемые. Я бы рекомендовал!

Ингредиенты для 14 крупного кокосового печенья:

  • 2 яйца среднего размера
  • 140 гр сахара
  • 200 — 220 гр кокосовых хлопьев

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

  1. Поместите белки в миску. Венчиком взбейте до жестких пиков, в конце взбивания, начните добавлять сахар, что важно — медленно, ложку за ложкой (как в бисквитное тесто). Получится устойчива, жесткая, блестящая масса безе.
  2. Добавьте яичные желтки, не прекращая процесса взбивания.
  3. Насыпьте кокосовую стружку и аккуратно перемешайте.
  4. Положите немного кокосовой стружки на противень, выстланный бумагой для выпечки. Затем разложите печенье сформированное в шарики на противень и поставьте в духовку.
  5. Выпекайте около 15 минут (в зависимости от размера кокосового печенья) при 170ºC.
  6. После охлаждения снимите с противня и подавайте.

Рецепт: домашнее кокосовое печенье (пошагово)

Они фантастические! И я не говорю, что я уж очень люблю кокос, вообщем я не кокосовый маньяк. Однако в этом кокосовом печенье вкус кокоса очень деликатный и понравится всем.

Ингредиенты:

  • 115 гр сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
  • 3 больших яйца
  • полстакана сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чашка пшеничной муки
  • 1/4 стакана картофельной муки
  • пол чайной ложки разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 1/3 стакана кокосовой стружки
  • 1 столовая ложка ликера Малибу

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

  1. С помощью электрического миксера взбейте яйца (не нужно отделять белки), сахар, ваниль, примерно в течении 3 минут.
  2. Добавить масло, смешайте.
  3. Добавьте пшеничную муку, картофельный крахмал, разрыхлитель, соль, ликер, все аккуратно перемешайте, чтобы получилось хорошее сочетание ингредиентов.
  4. Положите кокосовую стружку, перемешайте.
  5. Нанесите массу в формы для печенья Мадлен, которые были предварительно смазаны, таким образом, чтобы гребешок не был полностью заполнен.
  6. Выпекайте около 10 — 12 минут при температуре 180 ° C, пока Мадлен не подрумянится.
  7. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой смешанной с кокосом.

Хрустящее кокосовое печенье с шоколадом в домашних условиях

Отличное и быстрое печенье на вкус, как шоколадные кокосы. Не хрустящие, твердые сверху, слегка влажные посередине, удивительно тающие во рту. На второй день они еще вкуснее и становятся более мягкими.

Ингредиенты:

  • 1 банка сгущенного молока с сахаром (400 гр)
  • 115 гр темного шоколада
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 200 гр кокосовой стружки
  • пол чашки мелко нарезанного миндаля
  1. Сгущенное молоко подогрейте в кастрюле с шоколадом, пока шоколад не растает и масса не станет однородной.
  2. Снимите с огня, добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте.
  3. Противень с бумагой для выпечки.
  4. Положите небольшие кусочки теста на противень.
  5. Выпекайте около 10 минут при температуре 180ºC.
  6. Быстро снимите с листа и остудите на решетке.

Кокосовое печенье «Райское наслаждение» в шоколаде

Если вы поклонники оригинального Bounty, эти домашние кокосовые печенья специально для вас. Мягкие и нежные, интенсивно кокосового вкуса, залитые большим количеством молочного шоколада … вкусно! Какое невероятное разнообразие печенья можно приготовить из кокосовых стружек. Я в восторге от его вкуса и скорости приготовления. Я очень рекомендую попробовать этот рецепт!

Ингредиенты для примерно 25 пралине:

  • 200 гр кокосовой стружки
  • 100 мл сливок 30% или 36%
  • 70 гр сахарной пудры
  • 70 гр сливочного масла
  • несколько капель ромового аромата или 1 чайная ложка темного рома

Для покрытия:

  • 200 гр молочного шоколада

Приготовления баунти в домашних условиях

  1. Смешайте стружку с сахарной пудрой в контейнере.
  2. В маленькой кастрюле разогрейте сливки и масло, перемешайте, пока масло не растает.
  3. Насыпьте в массу кокосовую стружку, добавьте смесь аромата рома или темный ром и поставьте в холодильнике для легкой концентрации и набухания кокосовой стружки.
  4. По истечении этого времени достаньте кокосовую массу из холодильника и руками сформируйте шарики размером с грецкий орех. Положите их на тарелку, застеленную бумагой для выпечки, остудите в морозильнике в течение часа.
  5. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке.
  6. Бросьте каждый шарик в шоколад (вы можете помочь себе вилкой), и выложите его на бумагу, оставьте их пока шоколад не затвердеет. (вы можете хранить их в холодильнике).

Хрустящее кокосовое печенье ПП Анзак, рецепт

Знаменитые овсяно-кокосовые печенья, с оттенком золотого сиропа. Во время Первой мировой войны это печенье пекли австралийские матери и жены для своих мальчиков, сражавшихся в австралийском и новозеландском армейском корпусе (АНЗАК). Вот почему их изначально называли «солдатским печеньем». Рецепт был разработан так, чтобы печенья долго хранились. Печенья вкусные. Хрустящие в день выпекания, нежный и мягкий после нескольких дней хранения.

Ингредиенты для 20 — 25 печенья:

  • 85 гр овсянки
  • 85 гр кокосовых хлопьев
  • 100 гр пшеничной муки
  • 70 гр сахарной пудры
  • 100 гр сливочного масла, растопленного
  • 1 ложка золотого сиропа / можно заменить жидким медом /
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  1. Положите в миску овсянку, кокосовую стружку, муку и сахар, перемешайте.
  2. В маленькой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте золотистый сироп, перемешайте (не кипятите).
  3. Соду смешайте в стакане с 2 столовыми ложками кипятка, влейте в кастрюлю с маслом и сиропом, перемешайте.
  4. Смешайте содержимое кастрюли с сухими ингредиентами, еще раз перемешайте.
  5. Из теста сделайте шарики размером с грецкий орех большего размера, выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки, выровняйте (сохраняя расстояния, печенье будет растекаться из стороны в сторону). Я дополнительно сплющил их после 2 минут выпекания.
  6. Выпекайте при температуре 180ºC в течение 8 — 10 минут (примечание: они быстро становятся поджаристыми).
  7. Достаньте противень и трогайте печенье, так как они будут очень мягкими. И через несколько минут только снимите их на решетку и дайте остыть. Подождите немного (они будут очень мягкими), через несколько минут перейдите к проволочной сетке, чтобы остыть.

Кокосовые и ромовые трюфели

Вкусные трюфели на основе печенья. Это легко сделать, и дети вам могут помочь. Они хорошо держатся и хорошо хранятся. Отлично подходят для вечеринок.

Ингредиенты:

  • 250 гр сливочного масла
  • 300 гр мелкого печенья (3 упаковки)
  • ¾ чашка сахарной пудры
  • 2 столовые ложки сливок 18%
  • 3 столовые ложки какао
  • ромовый аромат
  • 150 гр кокосовой стружки + 50 гр для покрытия
  • аромат ванили
  1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
  2. Раскрошите печенье и измельчите его в блендере, чтобы получить консистенцию песка.
  3. Смешайте масло и сахарную пудру в миске миксера.
  4. Разотрите до легкой и пушистой масляной массы.
  5. Добавить сливки.
  6. Добавить раскрошенное печенье и смешайте.
  7. Полученную массу разделите на 2 части.
  8. Добавьте какао и ромовый аромат к одному, кокосовую стружку (150 гр) и ванильный аромат к другому.
  9. Размешайте каждую часть, сформируйте шарики размером с грецкий орех и обваляйте в кокосовой стружке. Положите в морозилку на 2 часа.

По рецепту получается 30 кокосовых и 21 ромовых трюфелей.

Вкусно.

Почти как Рафаэлло

Только, пожалуйста, не думайте, что это Рафаэлло, «почти» имеет большое значение. Допустим, это домашние шарики, которые по вкусу больше всего напоминают популярное пралине под этим названием (хотя они не такие же нежные и легкие). Пробуйте и вам непременно понравится.

Ингредиенты для 35-40 пралине:

  • 125 мл воды
  • 100 гр сахара
  • 250 гр сливочного масла
  • 250 гр сухого молока
  • 250 гр кокосовых хлопьев
  • 2 большие молотые вафли или вафли с измельченным мороженым (я добавил около 8 вафель)
  • около 40 штук миндаля без кожи

Дополнительно:

  • 100 гр кокосовой стружки, для покрытия
  1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
  2. Вскипятите воду с сахаром, пока сахар не растворится. Выключите, остудите.
  3. Добавьте оставшиеся ингредиенты (кроме миндаля) и смешайте. Масса будет достаточно жидкой (не паникуйте!), Поэтому положите ее в холодильник примерно на 45 минут.
  4. После охлаждения и сгущения достаньте из холодильника.
  5. Сформируйте маленькие трюфели, размером с грецкий орех, вставив в каждый из них миндалины.
  6. Обваляйте в кокосовой стружке и остудите. Храните в холодильнике.

Нежные рассыпчатые трюфели с кокосовой стружкой

Стало холодно … в вашем холодильнике. Это не что иное, как кокосовые шарики из Гоа.  Сочетание раффаэлло, трюфелей и моих любимых мелочей (в них нет арахиса, но есть нутелла с ароматом лесного ореха. Они рассыпчатые и сладкие, благодаря пышной окружающей среде, такой чудесно снежной в этот теплый день. Они заканчиваются так быстро, что все домашние и друзья просят повторить, к счастью, я готовлю их за 10 минут.

Ингредиенты для 15 — 20 трюфелей:

  • 2/3 стакана кокосовой стружки
  • 125 гр сливочного масла
  • 1 большая ложка арахисового масла или нутеллы
  • 1/3 стакана сахарной пудры
  • несколько капель ванильного аромата
  • 1 стакан сухого молока (или чуть больше)
  1. Растопите половину сливочного масла на сковороде, насыпьте кокосовую стружку стружкой и поджарьте до слегка золотистого цвета.
  2. Дайте полностью остыть.
  3. Смешайте оставшееся масло с сахарной пудрой, арахисовым маслом или нутеллой и ароматом ванили в миске миксера.
  4. Разотрите, добавьте кокосовую стружку, стружку с маслом и добавьте сухое молоко.
  5. После растирания отделите кусочки массы и сформируйте из них трюфели. Если шарик прилипает к вашим рукам, добавьте больше сухого молока, если крошится, добавьте больше масла.
  6. Разложите шары на тарелке. Поставить в холодильник на час.
  7. Перед подачей обмакните каждый трюфель в не таящую сахарную пудру.

Вкусно.

Печенье Кокосанка

Этот рецепт из кокосовой стружки был подобран случайно. Я искал интересные, быстрые печенья к чаю… Эти куки сделаны так быстро, что вы можете с уверенностью сказать, что они появились из не откуда.  Я также ценю их за то, что в них нет разрыхлителя, и с минимальными усилиями вы получите удивительный эффект, в том числе и визуальный.

Ингредиенты на 24 штуки:

  • 40 гр пшеничной муки
  • щепотка соли
  • 225 гр кокосовой стружки
  • 175 мл сгущенного молока
  • несколько капель ванильного аромата
  1. Смешайте муку с солью в миске. Добавьте кокосовые хлопья, перемешайте. Вылейте молоко из банки, добавьте ваниль и все тщательно перемешайте до получения густой массы.
  2. Сформируйте маленькие шарики (стоит смочить руки водой,  будет легче формировать) и положите на противень, выстланный бумагой для выпечки, через небольшие промежутки времени.
  3. Вы также можете просто выкладывать тесто на противень чайной ложкой, чтобы получить неправильные формы.
  4. Выпекайте около 12-14 минут при 180ºC, чтобы получить золотистый цвет. Остудите на гриле.

Поделиться новостью в соцсетях

 

« Предыдущая запись Следующая запись »

Кокосовое печенье домашнее

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Вкусное кокосовое печенье, которое довольно просто и быстро готовится.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 348
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10618

Ингредиенты

Стружка кокосовая — 80 г

Мука пшеничная — 50 г

Сахар — 50 г

Яйцо куриное (не крупное) — 1 шт.

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Шоколад черный — 30 г

  • 393 кКал
  • 1 С‡.
  • 1 С‡.

Аймкук

Аймкук

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 503
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10618

Как испечь:

Итак, разбиваем в миску яйца, высыпаем к ним сахар и взбиваем миксером – на высокой или средней скорости, минуты 2-3. Допустимо, чтобы масса была не такой устойчивой, как пена для бисквита, но вот пышность нам нужна обязательно!

Высыпаем кокосовую стружку в миску к пышной взбитой массе и перемешиваем.

Затем туда же просеиваем муку с разрыхлителем.

И снова перемешиваем. Я сначала хотела слепить тесто в комок, но масса получилась столь пышная, нежная, что я передумала:) И просто перемешала ложкой до однородности. А затем, согласно рецепту, ставим тесто в холодильник на полчаса.

Разогреваем духовку до 180С. Противень застилаем листом пергамента, а пергамент слегка смазываем растительным маслом.

Достаём тесто, смачиваем руки водой и скатываем из теста шарики, размером с конфету «Рафаэлло».

Выкладываем печеньки рядами на противень.

Выпекаем в течение 15-30 минут. Почему такой разброс? А потому, что в изначальном рецепте было указано время выпекания 15 минут, мои же печеньки выпекались аж полчаса. Так что смотрите по виду выпечки: печенья готовы, когда они станут слегка румяными: золотистыми, с нежно зарумянившимися верхушечками – как вершины гор в первых лучах утреннего солнца… Стараемся не пересушить, потому что тогда печенье становится твёрдым сверху.

Готовое домашнее печенье с кокосовой стружкой перекладываем на блюдо.

И подаём к чаю!

А вот какое кокосовое печенье в серединке.

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1398
Источник: http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/domashnee-pechene/kokosovoe-pechene-domashnee.html

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты. Я поставил себе цель сделать кокосанки без подгорелостей, как это обычно бывает и максимально светлыми внутри, по умолчанию печенье сильно желтит.

Выбиваем яйцо в посуду для взбивания, добавляем сахар и щепотку соли. Бояться соли не стоит, это природный усилитель вкуса. Взбиваем миксером или венчиком до тех пор пока масса не побелеет, у меня на это уходит 2 минуты.

Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем. Как видите я переложил взбитое яйцо с сахаром в миску, так как изначально в ней взбивать не очень удобно.

Перемешивать стоит до тех пор пока не получится рассыпчатая влажная масса, которая хорошо лепится. Это и есть тесто для выпекания печенья. Параллельно с процессом приготовления теста духовка должна разогреваться до 180°С. Начинаем лепить печенья. Я сделал их в виде шариков размером с грецкий орех. Получилось у меня 8 шт (для самых педантичных: вес каждого 24 г). Также в серединку можно добавить орехи.

Как правило печенье выкладывают на застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком противень, но тогда у нас довольно сильно запечётся дно, можно даже сказать подгорит. Поэтому я выкладываю печенье на решётку для духовки. Так дно не подгорит. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 20 минут. Если не хотите чтобы верхушка потемнела и золотистая корочка была более равномерно распределена по поверхности, то через 10 минут после начала выпекания накройте печенье смятой и расправленной бумагой для выпечки.

Кокосовое печенье Кокосанка готово! Лучше подождать пока оно полностью остынет, а потом садиться за чаепитие. Вкуснее всего печенье в день выпечки, сразу после остывания. Нежный вкус, изысканный аромат, быстрота приготовления сделают этот рецепт самым любимым у всех членов семьи. Приятного аппетита!

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1817
Источник: https://art-lunch.ru/recipe/kokosovoe-pechene-kokosanka_foto/

Мягкое кокосовое печенье бельгийское – рецепт

Для наших печенек понадобится всего 3 ингредиента! Купить стружку кокоса сейчас можно в любом магазине, а остальные составляющие есть на каждой кухне.

Ингредиенты на 12шт:

  • кокосовая стружка – 300гр;
  • яйца – 2шт;
  • сахар – 3ст.л.

Как приготовить кокосовое печенье

  1. В миску разбиваем яйца и насыпаем сахар.
  2. Взбиваем миксером сначала на маленькой скорости, потом увеличиваем. В результате у нас должна получиться однородная пышная масса сливочного цвета.
  3. Насыпаем в нее стружку.
  4. Перемешиваем. Обязательно посмотрите на консистенцию. Из-за размера яиц кокосовой стружки может потребоваться больше. Тесто должно быть густым, но липким. Оставляем его на 15 минут. Нужно чтобы стружка впитала влагу и набухла.
  5. Формовать печенье будем влажными руками, поэтом подготовьте рядом миску с водой, чтобы можно было споласкивать руки и салфетку, чтобы немного вытирать, они должны быть сырыми, но не мокрыми.
  6. Отщипываем от массы кусочки, катаем шарики, а потом придаем форму пирамидок. Выкладываем заготовки на противень со смазанной сливочным маслом бумагой для выпечки.
  7. Выпекаем в нагретой до 180°С духовке в течение 20 минут. Противень надо ставить в верхнюю часть духовки, чтобы верх подрумянился, а низ не горел. Но наблюдайте, так как все духовки разные, у кого-то верх может начать подгорать.

Готовое печенье вынимаем и даем немного остыть. Оно очень вкусное, как теплое, так и холодное. Попробуйте с молоком, вам обязательно понравится.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1477
Источник: https://blog-recept.ru/kokosovoe-pechene-2-retsepta-s-foto-myagkoe-belgijskoe-i-pyshnoe-biskvitnoe/

Пошаговый рецепт с фото

Если любите кокосовую выпечку, то печенье с кокосовой стружкой, несомненно, придется вам по вкусу. Готовить просто и быстро.

Если у вас крупное яйцо, добавьте чуть больше стружки или муки. Шоколадом можно не поливать, печенье не станет хуже.

Яйцо взбить с сахаром в белую пену. Добавить кокосовую стружку и перемешать.

Высыпать муку с разрыхлителем.

Перемешать. Убрать тесто минут на 20 в холодильник.

Руками из теста слепить небольшие шарики. Выложить на противень с бумагой или ковриком.

Выпекать печенье с кокосовой стружкой при температуре 180 градусов, до легкого подрумянивания. Следите, передерживать не стоит. Низ моего печенья хорошо подрумянился, но все равно было вкусно.

Остывшее печенье полить растопленным шоколадом.

Приятного аппетита.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1157
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10618

Из кокосовой муки – пошагово

Отсутствие в кокосовой муке глютена делает ее ценным продуктом питания, который найдет достойное применение в кулинарии, например, в выпечке.

Чтобы испечь печенье из кокосовой муки понадобятся:
  • 300 г сливочного масла;
  • 40 г сахарной пудры;
  • 40 г кокосовой стружки;
  • 8 г разрыхлителя;
  • 3 г соли;
  • 240 г кокосовой муки.
Последовательность действий:
  1. Все сыпучие ингредиенты ссыпать в одну посудину и размешать их кондитерским венчиком. Если в продуктовом магазине не оказалось кокосовой муки, ее можно приготовить самостоятельно: кокосовую стружку хорошо подсушить в духовке и перемолоть блендером.
  2. Мягкое сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками выложить к сыпучим компонентам и замесить пластичное песочное тесто, которое на 20 минут убрать в холодильник.
  3. Из холодного теста сформировать печенья таким же способом, что и при выпечке из обычного песочного теста. Толщина заготовок должна быть не менее 4 мм. Печь четверть часа при 165 градусах.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 961
Источник: https://attuale.ru/kokosovoe-pechene-7-retseptov-vkusnogo-i-myagkogo-pechenya/

Вегетарианское угощение с кокосовой стружкой, бананами и финиками

Вкус такого печенья перенесет вас в жаркие тропики.

Вегетарианское печенье с кокосовой стружкой состоит из следующих ингредиентов:
  • 200 г мякоти спелых бананов;
  • 150 г кокосовой стружки;
  • 11 вяленых плодов финика;
  • 30 мл растительного масла;
  • 40-50 г рисовой муки.
Как испечь:
  1. В посудину для замешивания выложить измельченную небольшими кусочками банановую мякоть, размоченные в воде плоды финика без косточек. Перебить эти продукты погружным блендером в однородную кашицу с небольшими кусочками финика.
  2. Влить к фруктам масло и размешать. Затем вмешать кокосовую стружку и рисовую муку. Должно получиться мягкое, но липнущее к рукам кокосовое тесто.
  3. Отщипывать небольшие кусочки теста, скатывать их в шарики диаметром 2-3 см, которые потом следует приплющить на листе для выпечки, застеленном пергаментом.
  4. Готовить печенье в духовке приблизительно 20 минут при 180 градусах.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 923
Источник: https://attuale.ru/kokosovoe-pechene-7-retseptov-vkusnogo-i-myagkogo-pechenya/

Мягкие кокосовые шарики

Чтобы испечь мягкое кокосовое печенье в виде шариков с начинкой из чернослива надлежит подготовить следующие ингредиенты:
  • 125 г сливочного масла;
  • 50 г меда;
  • 125 г кокосовой стружки;
  • 150 г муки;
  • 50 г сахарной пудры;
  • 70 г чернослива;
  • 10 г сгущенного молока.
Этапы выпечки:
  1. От общего количества кокосовой стружки отсыпать приблизительно 40 г для обсыпки печений. К оставшейся стружке добавить жидкий мед, мягкое кремовой консистенции масло, сахарную пудру и муку. Замесить тесто.
  2. Для начинки кокосовых шариков смешать вместе мелкорубленый чернослив и сгущенное молоко.
  3. Когда тесто и начинка будут готовы, можно приступать к формированию изделий. Скатать небольшой шарик из теста, пальцем сделать в нем углубление, которое заполнить начинкой, а затем защипнуть.
  4. Каждый шарик с черносливовой начинкой обвалять в кокосовой стружке, уложить на противень и печь примерно 15-20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовое печенье можно припорошить сахарной пудрой.

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 975
Источник: https://attuale.ru/kokosovoe-pechene-7-retseptov-vkusnogo-i-myagkogo-pechenya/

Кокосанки: простой рецепт

В процессе приготовления по этому простому рецепту используются всего лишь три ингредиента, а в результате получается вкусное и рассыпчатое печенье, которое покорит сердце каждого любителя кокоса.

Вкусное, ароматное кокосовое печенье, с хрустящей корочкой и нежной, чуть влажной мякотью.

Пропорции необходимых ингредиентов будут следующими:
  • 3 куриные яйца;
  • 150 г белого кристаллического сахара;
  • 250 г кокосовой стружки.
Выпечка:
  1. Яйца взбить с сахаром. В этом рецепте не обязательно добиваться пиков. Сахар просто должен раствориться, а яйца стать светлой, объемной и пузырчатой массой.
  2. Добавить к яично-сахарному гоголь-моголю кокосовую стружку, перемешать и оставить на четверть часа, чтобы стружка напиталась влагой.
  3. Это время не стоит терять даром, следует поставить духовку на разогрев. Требуемая температура 190 градусов. Лист для выпечки выстелить пергаментной бумагой.
  4. Чтобы сформировать классические кокосанки, следует набирать небольшие порции теста и немного сжимая придать им форму конуса. На противне печенья расставлять на расстоянии 2 см друг от друга.
  5. В духовом шкафу кокосовое печенье должно провести 10-15 минут. Чтобы не пересушить его, нужно следить за верхушками конусов. Как только они зазолотятся, печенья нужно вынимать.

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 1257
Источник: https://attuale.ru/kokosovoe-pechene-7-retseptov-vkusnogo-i-myagkogo-pechenya/

Кол-во блоков: 13 | Общее кол-во символов: 15547
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
  1. https://www.iamcook.ru/showrecipe/10618: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2008 (13%)
  2. https://art-lunch.ru/recipe/kokosovoe-pechene-kokosanka_foto/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1817 (12%)
  3. http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/domashnee-pechene/kokosovoe-pechene-domashnee.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1398 (9%)
  4. https://blog-recept.ru/kokosovoe-pechene-2-retsepta-s-foto-myagkoe-belgijskoe-i-pyshnoe-biskvitnoe/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4131 (27%)
  5. https://attuale.ru/kokosovoe-pechene-7-retseptov-vkusnogo-i-myagkogo-pechenya/: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 6193 (40%)

Кокосовое печенье – вкусное и очень ароматное лакомство по рецептам разного теста

Кокосовое печенье – не только вкусное лакомство для всей семьи, но и весьма полезный десерт, если применить определенные рецепты: если исключить пшеничную муку, выйдет угощение с минимальным количеством углеводов и совершенно без глютена. Вариантов сотворить отменное лакомство очень много, есть из чего выбрать для любого едока.

Как приготовить кокосовое печенье?

Печенье с кокосовой стружкой можно готовить по любому рецепту, дополнив привычное песочное или пряничное тесто. Стружка хорошо сгущает и склеивает ингредиенты, поэтому лакомство очень просто формуется, а, чтобы с тестом не возникло проблем, нужно воспользоваться простыми рекомендациями.

  1. Покупать лучше стружку мелкую или смолоть ее в кофемолке, так не будут попадаться слишком жесткие кусочки.
  2. Если тесто готовится без добавления пшеничной муки, нужно хорошенько взбивать яйца. По сути, готовить безе, тогда вкусное кокосовое печенье будет хорошо держать форму.
  3. В проверенный рецепт теста – песочного или творожного, стружкой нужно заменять муку равноценно, чтобы получилось мягкое кокосовое печенье.
  4. Для мягкости добавляют размягченное сливочное масло в тесто, которое делает печенья более рыхлым и не дает пригореть заготовкам в процессе выпекания.
  5. Дополнять базовый рецепт печенья можно бананами, орехами, какао или шоколадной крошкой.

Песочное печенье с кокосовой стружкой

Кокосовое песочное печенье – самый простой способ разнообразить любимый, но изрядно наскучивший рецепт. Стружку нужно смолоть почти в муку, не лишним в составе теста будет ваниль и лимонная цедра, последней нужно совсем немного, чтобы освежить приторность угощения. Из указанных ингредиентов выйдет 20-25 небольших круглых печенюшек.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • масло размягченное – 100 г;
  • сахар – 200 г;
  • ванильный экстракт – 1 ч. л.;
  • лимонная цедра – 1 ч. л.;
  • мука – 250 г;
  • разрыхлитель;
  • мелкая стружка – 100 г.

Приготовление

  1. Растирают масло и сахар, добавляют яйца.
  2. Бросить ваниль, цедру, разрыхлитель и стружку.
  3. Ввести муку, замесить нелипкое тесто, убрать в холод на час.
  4. Сформовать небольшие шарики, выложить на противень.
  5. Выпекать кокосовое песочное печенье 20 минут при 190 градусах.

Мягкое бельгийское кокосовое печенье - рецепт

Очень мягкое, нежное бельгийское кокосовое печенье можно приготовить на домашней кухне. От песочного теста этот вариант отличается количеством кокосовой стружки, ее здесь больше, чем пшеничной муки. Само тесто будет не слишком плотным, поэтому можно воспользоваться кондитерским мешком с фигурной насадкой и придать лакомству классическую форму.

Ингредиенты:

  • масло – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • стружка – 120 г;
  • мука – 80 г;
  • разрыхлитель;
  • сахар – ½ ст.;
  • ванильный сахар – 10 г.

Приготовление

  1. Взбить масло с сахаром и яйцом.
  2. Добавить стружку, разрыхлитель и ваниль.
  3. Ввести муку, перемешать.
  4. Отсадить с помощью кондитерского мешка фигурное кокосовое печенье.
  5. Выпекать 20 минут при 190 градусах.

Овсяное печенье с кокосовой стружкой – рецепт

Овсяное печенье с кокосовой стружкой – это бесподобное угощение без муки, поэтому идеально подойдет для тех, кто придерживается правильного питания или для фитнес-диеты. Сахар можно уверенно заменить синтетическим сахарозаменителем, растительной стевией или медом. Хлопья и стружку смолоть в муку с помощью кофемолки.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • овсяная мука – 100 г;
  • кокосовая стружка – 30 г;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • мед – 2 ст. л.;
  • разрыхлитель;
  • ваниль;
  • йогурт нежирный – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Смешать овсяную муку, стружку, разрыхлитель и ваниль.
  2. Яйцо взбить с маслом и медом, добавить йогурт.
  3. Ввести сухие компоненты, перемешать. Оставить на 10 минут.
  4. Ложкой сформовать печенье на промасленном противне.
  5. Выпекать кокосовое овсяное печенье 20 минут при 200 градусах.

Творожное печенье с кокосовой стружкой

Творожно-кокосовое печенье отличается особой нежностью, мягкостью и не черствеет даже через 2 дня, хотя вряд ли оно пролежит столько дней нетронутым. Простейший рецепт осилит и ребенок, поэтому смело можно малышей подключать к процессу. Выкладывать на противень заготовки нужно на расстоянии друг от друга, так как лакомство немного расплывается и увеличивается в размере.

Ингредиенты:

  • творог – 200 г;
  • кокосовая стружка (мелкая) – 100 г;
  • мука – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сахар – 150 г;
  • ваниль и разрыхлитель.

Приготовление

  1. Растереть творог с яйцом, маслом и сахаром.
  2. Ввести стружку, разрыхлитель, ваниль, муку.
  3. Сформовать кокосовое печенье.
  4. Выпекать 30 минут при 190 градусах.

Кокосовое печенье с шоколадом

Кокосовое печенье – рецепт, который можно бесконечно дополнять разными ингредиентами. Шоколадные капли – хороший способ преобразить простое и совершенно незамысловатое лакомство, при чем сгодится и темный, и молочный и даже белый шоколад. Из какао-порошка, воды и сахара можно сделать глазурь и дополнительно украсить угощение.

Ингредиенты:

  • сахар – 150 г;
  • кокосовая стружка – 50 г;
  • мука – 150 г;
  • масло сливочное – 80 г;
  • шоколадные капли – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана или йогурт – 2 ст. л.;
  • разрыхлитель и ванилин.

Приготовление

  1. Масло, сахар и яйцо взбить.
  2. Добавить сметану, разрыхлитель и ваниль.
  3. Ввести капли шоколада и стружку.
  4. Всыпая муку, замесить тесто.
  5. Сформовать печенье, выпекать 20 минут при 200 градусах.

Печенье из кокосовой стружки и банана

Бананово-кокосовое печенье принято готовить с овсяной мукой и считать фитнес-рецептом, но куда вкуснее будет «вредный» вариант угощения. В составе нет разрыхлителя или соды, за счет добавления бананов, печенье не будет твердым, а напротив очень даже рассыпчатым. Без яиц не будет пышности, фрукты хорошо «склеивают» компоненты, поэтому на вид печенье выйдет более похожим на крекер.

Ингредиенты:

  • стружка – 100 г;
  • мука – 180 г;
  • масло – 70 г;
  • бананы – 3 шт.;
  • ванильный сахар.

Приготовление

  1. Бананы размять в пюре, присоединить все ингредиенты, перемешать, чтобы не было комков.
  2. Выложить заготовки на промасленный противень.
  3. Выпекать 20 минут при 180 градусах.

Лимонно-кокосовое печенье

Это печенье из кокосовой муки обладает бесподобным свежим вкусом, лимон и кокос прекрасно сочетаются и угощение станет любимым для каждого сладкоежки. Часто выпечные десерты посыпают уже после остывания, в данном случае не нужно ждать, украсить подсластителем сразу после извлечения из духовки – печенье получится с мягкой глазурью.

Ингредиенты:

  • масло мягкое – 110 г;
  • цедра лимонная – 2 ст. л.;
  • сахар – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • мука – 250 г;
  • кокосовая мука – 150 г;
  • сахарная пудра для посыпки.

Приготовление

  1. Взбить масло, сахар, яйца.
  2. Ввести перемолотую стружку, разрыхлитель, ваниль и цедру, хорошо взбить миксером.
  3. Добавить муку, замесить тесто, убрать в холод на 1 час.
  4. Сформовать шарики диаметром 3 см.
  5. Выпекать печенье 30 минут при 200 градусах.
  6. Горячее печенье посыпать пудрой.

Миндально-кокосовое печенье

Очень просто и быстро готовится кокосовое печенье без муки с миндальной крошкой. Лакомство обладает восхитительным ореховым ароматом, нежной и рассыпчатой консистенцией и малым содержанием углеводов, что точно порадует приверженцев диетического питания. При желании можно равноценно заменить часть орехов и стружки овсяной мукой, но вкус тогда сильно изменится.

Ингредиенты:

  • миндаль – 100 г;
  • кокосовая стружка – 100 г;
  • сахар – 60 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель;
  • масло – 50 г.

Приготовление

  1. Смолоть вместе миндаль и стружку.
  2. Взбить яйцо и сахар в пышную пену.
  3. Ложкой перемешивая, ввести орехово-кокосовую смесь, разрыхлитель и масло.
  4. Выложить заготовки на противень, выпекать 15 минут при 200 градусах.

Кокосовое печенье с белком - рецепт

Классическое кокосовое печенье в домашних условиях готовится без добавок и муки. Полюбившаяся всеми сладкоежками «Кокосанка» - это не что иное, как безе с кокосовой стружкой. Восхитительно нежное, безумно сладкое и вкусное угощение все любители выпечки оценят достойно, а кулинарам нужно лишь вооружиться мощным миксером или венчиком и терпением.

Ингредиенты:

  • сахарная пудра – 200 г;
  • белки – 2 шт.;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • кокосовая стружка – 100 г.

Приготовление

  1. Взбить белки с пудрой и соком до устойчивых пиков.
  2. Аккуратно ввести лопаткой стружку, перемешать.
  3. Выложить массу порционно на противень с пергаментом.
  4. Выпекать 50 минут при 160 градусах.

 

ᐉ Печенье «Кокосанка» без яиц — рецепт с фото

Кокосовое печенье «Кокосанка»

Дети больше всего на свете любят химические сладости. А мамы всеми силами пытаются заменить магазинную химию на домашнюю выпечку без ГМО и транс-жиров. И какое счастье, когда пазлы сходятся: любимое чадо влюбляется в какое-то печенье или маффины и просит «готовить только его»! Кокосовое печенье «Кокосанка» стало тем самым полезным десертом без масла и муки, которое просят приготовить вновь и вновь, отказываясь от чупа-чупсов и шоколадных яиц.


Рецепт такой простой, что оценит даже самая занятая мама. А любители «всего кокосового» будут просто в восторге!

Ингредиенты для печенья (на 8 штук):

  • Кокосовая стружка — 100 г (лучше использовать не развесную, а из пакетиков)
  • Яйцо (крупное, категории СО) — 1 шт
  • Сахар — 60 г
  • Соль — на кончике ножа

Как приготовить

Тысяча фото этого печенья в интернете говорят о том, что чаще всего оно получается загорелым, светло-коричневого цвета. А мне захотелось приготовить максимально светлое, без зажаристости.

Первым делом ставим разогреваться духовой шкаф на 180 С (режим «Верх-низ»). Печенье готовится настолько быстро, что оглянуться не успеете, как придётся ставить его в духовку.

В удобную миску разбиваем яйцо, начинаем работу миксером.

Как только яйцо превратится в пышную пену, тонкой струйкой добавляем сахарный песок, затем щепотку соли.

Соль отлично оттеняет вкус сладостей, делая его более гармоничным и насыщенным. Поэтому пусть вас не пугает добавление соли в тесто для печенья!

Теперь высыпаем кокосовую стружку в миску, перемешиваем. Если миска для взбивания была маленького размера, лучше перелить яично-сахарную смесь в другую, более «просторную» ёмкость.

Я не рекомендую использовать развесную кокосовую стружку, так как, она легко впитывает посторонние запахи. Покупайте в проверенных местах у продавцов, которым доверяете, либо используйте для рецепта стружку из пакетиков.

Перемешиваем массу для печенья до тех пор, пока не она не станет рассыпчатой. Попробуйте слепить из нее шарик! Получается? Значит, останавливаем процесс и переходим к формированию печенек.

Берем небольшое количество теста в руки и формируем шарик размером с грецкий орех. Из этого количества получается примерно восемь-десять печений.

Для разнообразия в центр каждого шарика можно положить орешек.

Теперь выкладываем печенье на противень, покрытый бумагой для выпечки (можно использовать силиконовый коврик). В качестве эксперимента я решила применить решётку для духового шкафа (очень хотелось, чтобы дно не подгорело).

Выпекаем в хорошо разогретой духовке 20-25 минут в течение 180 °С. Если не хочется, чтобы верхушка сильно «поджарилась», можно накрыть выпечку фольгой (зеркальной стороной вверх) спустя 10 минут с начала выпекания.

В качестве альтернативы можно накрыть бумагой для выпечки (сначала скомкать её, затем расправить).

Вкусное кокосовое печенье готово! Дайте ему остыть и съешьте в этот же день. В первый день выпечки оно особенно ароматное и вкусное.

Печенье из кокосовой стружки очень сытное. И пусть получается его всего 8 -10 штук с одной порции, но двух штучек достаточно, чтобы насытиться. Все потому, что стружка кокоса калорийна (сравните: в мясе на 100 грамм 143 калорий, а в кокосовой стружке -592 !)

Я печенюшная душа. Люблю готовить и есть печенье. Оно должно быть у меня всегда: с ним всегда удобно и вкусно завтракать и полдничать, а ещё можно угостить кого-нибудь. Если вы тоже любите домашнее печенье, возьмите на заметку мои любимые рецепты: Овсяное печенье с грецкими орехами и Американо с кусочками шоколада

Мне удалось сделать печенье слегка загорелым, не зажарился даже низ.

Кокосовый орех полезен , так как, содержит витамины С, В, Е, улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему.

Мне очень важно ваше мнение о рецепте, поделитесь им, пожалуйста! Если возникают вопросы, не стесняйтесь их задавать! И, конечно, я очень жду фотографий вашего печенья, самого вкусного в мире=)

При добавлении фото в инстаграм, укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети. Спасибо!

Печенье «Кокосанка» — 6 рецептов, как приготовить в домашних условиях

От этого лакомства не могут отказаться любители экзотического кокоса и просто сладкоежки. Любой рецепт печенья «Кокосанка» готовится из простых и доступных ингредиентов, единственное, что может не оказаться под рукой – это кокосовая стружка, но ее можно купить. Попробовав раз нежное, воздушное и рассыпчатое печенье из качественных и свежих ингредиентов, никогда не захочется покупать его в магазине.

Печенье «Кокосанка» с мукой

Для кокосового печенья с мукой ингредиенты берут в следующих пропорциях:
  • 3 яйца;
  • 150 г сахарного песка;
  • 250 г кокосовой стружки;
  • 100 г пшеничной муки.
Очередность действий:
  1. В отдельную емкость высыпать кокосовую стружку и туда же просеять муку, все тщательно перемешать.
  2. В другой емкости соединить яйца и сахар. Массу хорошенько взбить до увеличения в объеме в два-три раза.
  3. В яичный гоголь-моголь переложить кокосово-мучную смесь, перемешать и оставить на полчаса. Это сделает кокосовую стружку более мягкой, а само печенье останется рассыпчатым.
  4. После этого сформировать «Кокосанки», придав им остроконечную форму трюфелей и испечь при 180 градусах до золотистого цвета. На это уйдет примерно 20 минут.

Без добавления яиц

Чтобы приготовить «кокосанки» без яиц, нужно взять:
  • 125 г сливочного масла;
  • 90 г белого кристаллического сахара;
  • 3 г соли;
  • 45 г кокосовой стружки;
  • 230 г муки;
  • 7 г разрыхлителя;
  • 60 мл молока.
Как приготовить печенье:
  1. Кокосовую стружку залить горячим молоком и оставить на полчаса – час.
  2. На водяной бане растопить сливочное масло. В горячее масло переложить сахар и размешать, пока он полностью не раствориться.
  3. Соединить немного остывшее масло с размякшей в молоке кокосовой стружкой, перемешать. Затем просеять в тесто муку с разрыхлителем и мукой. Хорошенько все вымешать.
  4. Из полученного мягкого кокосового теста скатать шарики размером с грецкий орех, придать им конусообразную форму и уложить на застеленный пергаментом противень. Выпекать печенье при 180 градусах до румяного колера верхушечек.

«Кокосанка» без муки

Это кокосовое печенье готовится всего из трех ингредиентов:
  • 3 куриных яиц;
  • 140 г сахара;
  • 3 г сахара;
  • 250 г кокосовой стружки.
Ход работы:
  1. Чтобы правильно приготовить тесто для «Кокосанки», нужно разделить яйца на белки и желтки. В первые добавить соль и взбить миксером до нежной пены, которая соответствует стадии мягких пиков. Параллельно взбиванию в белки необходимо ввести рецептурное количество сахара. Основой печенья во многих рецептах являются белки. Их лучше брать комнатной температуры, чтобы выпечка получилась более воздушной. Да, охлажденные белки взбиваются быстрее, но при комнатной температуре формируются более устойчивые связи, обеспечивающие пышность тесту.
  2. Желтки в отдельной шашке разболтать до однородности. Тонкой струйкой влить однородные желтки во взбиваемые белки. После этого добавить кокосовую стружку и вымешать тесто лопаткой.
  3. Мокрыми руками сформировать 20 изделий конусообразной формы, которые уложить на подготовленный противень. Готовить печенье до золотистых макушек при 180 градусах.

Диетический вариант выпечки

В домашних условиях печенье «Кокосанка» может стать низкоуглеводным десертом, для этого следует лишь заменить сахар экстрактом Стевии, а пшеничную муку – кокосовой:
  • 6 крупных белков;
  • экстракт Стевии или сахарозаменитель по вкусу;
  • 160 г кокосовой стружки;
  • 30 г кокосовой муки.
  1. Чашу для замешивания теста и венчики миксера обезжирить с помощью лимонного сока. Затем взбить белки в пышную устойчивую пену, добавляя по немного заменитель сахара или экстракт Стевии.
  2. Когда требуемая пышность и сладость белковой массы будут достигнуты, миксер убрать в сторону, а к белкам добавить муку и стружку. Хорошо перемешать лопаткой тесто, чтобы оно не утратило воздушность.
  3. После этого остается сформировать кокосанки и испечь их при 180 градусах до красивого золотистого цвета.

С ванилином в домашних условиях

Очень нежным получается кокосовое печенье на основе творога, а нежный аромат ванили соберет на кухне домашних сладкоежек задолго до момента извлечения противня с готовыми изделиями из духовки.

Перечень необходимых продуктов:
  • 6 белков куриных яиц;
  • 160 г сахарной пудры;
  • 100 г мягкого творога;
  • 200 г кокосовой стружки;
  • 16 г ванильного сахара.
Способ выпечки:
  1. Белки вместе с сахарной пудрой и ванильным сахаром взбить до мягких пиков;
  2. Творог продавить через мелкоячеистое металлическое сито и вместе с кокосовой стружкой вмешать лопаткой или ложкой во взбитые белки.
  3. Набирая тесто чайной ложкой выкладывать его на подготовленный противень. Уже непосредственно на листе для выпечки можно придать изделиям желаемую остроконечную форму.
  4. Параметры термической обработки: температура — 200°С, продолжительность – 10-15 минут.

Самый простой рецепт выпечки

Любой рецепт печенья «Кокосанка» можно назвать простым, поскольку в таких рецептах нет долгого перечня ингредиентов или сложных технологических процессов. Но это печенье не только очень просто готовится, но и долгое время остается мягким, напоминающим по вкусу и текстуре больше пирожное.

Для его выпечки понадобятся:
  • 4 белка;
  • 100 г сахара;
  • 370 г сгущенного молока;
  • 500 г кокосовой стружки.
Рецепт по шагам:
  1. Белки и сахар взбить в мягкую, но достаточно устойчивую пену, воспользовавшись миксером.
  2. Далее замешивание теста будет происходить вручную с помощью силиконовой лопатки или обычной столовой ложки. Во взбитые белки влить сгущенку, перемешать. Затем добавить небольшими порциями кокосовую стружку, снова тщательно вымешать.
  3. Сформировать и уложить на противень небольшие изделия. Из такой порции теста их должно получиться 20-24 штуки. Выпекают их при 180 градусах не более четверти часа.
  4. После выпечки изделия еще минуты три должны остывать на противне, а затем переместить их вместе с пергаментом на решетку для дальнейшего остывания.

Украшение печенья «Кокосанка»

Простое кокосовое печенье «Кокосанка» может иметь свою неповторимую подачу благодаря украшению.

Самый простой способ оформить эту выпечку – просто посыпать ее сахарной пудрой, но кроме этого существуют и другие варианты:
  1. Шоколадная глазурь. Остывшее печенье можно разложить на решетке и полить сверху растопленным белым или черным шоколадом, чтобы он покрыл выпечку тонким слоем. Можно нанести на печенье узоры жидким шоколадом с помощью корнетика.
  2. Орехи и семена. Кунжут, дробленый арахис или другие орехи могут стать красивым украшением выпечки. Посыпать ими печенье можно перед выпечкой или сразу же после покрытия шоколадной глазурью.
  3. Цветная кокосовая стружка. Ее можно использовать для замешивания теста. Это сделает выпечку разноцветной. Второй вариант: покрыть печенье глазурью (белой сахарной или из белого шоколада), а сверху посыпать цветной стружкой. Вместо стружки или орехов покрытые глазурью (шоколадом) печенья можно украсить цветными кондитерскими посыпками.

«Кокосанка» не относится к очень калорийным десертам, но людям, следящим за калорийностью употребляемой пищи, стоит помнить, что использование украшений из шоколада и орехов увеличивает питательность десерта.

Любимое многими малышами, да и взрослыми печенье готовится до неприличия просто.

Ингредиенты для «Кокосанка»:

  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Сахар — 150 г
  • Стружка кокосовая — 250 г
  • Ванилин — 1 пакет.

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Кокосанка»:

Для начала взбейте яйца с сахаром (сахар должен раствориться), добавьте ванилин. Затем всыпьте в яичную массу кокосовую стружки заместите тесто. Оно будет немного рассыпчатым, поэтому, когда будете формировать шарики, обязательно смачивайте руки холодной водой. Это поможет вам накатать ровные шарики-печенюшки

Каждый кокосовый шарик выложите на смазанный маслом противень, и отправьте печенье в духовку, примерно на 20-30 минут.

В любом случае, когда шарики приобретут золотистый цвет, пора достать их из печи. Дайте им немного остыть и подавайте к столу!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Кокосовое печенье «Конусы»
Печенье «Кокосанки»
Печенье «Кокосовые шарики»
Кокосовое печенье с апельсиновым ароматом
Турецкое курабье с кокосом
Кокосовое печенье «Наслаждение»
Кокосовое печенье
Печенье «Кокосики»
Боккончини с кокосом и шоколадом
Печенье «Кокосовое блаженство»
Кокосовое печенье
Кокосовое печенье «Индокаридо»
Кокосовое печенье
Кокосовые пирожные
Ароматное кокосовое печенье
Кокосовое печенье
Кокосовое печенье
Кокосовые пирамидки
Кокосовое печенье
Кокосовые печенье «Розовый вечер»
Печенье «Сливочный кокос»
Кокосово-имбирные пирамидки
Печенье «Кокосовые язычки»
Кокосовое печенье «Макарунс»
Кокосовое печенье
Кокосовое печенье «Конголе»
Кокосовое печенье «Скалистые островки»
Кокосовое печенье
Кокосовое печенье «А-ля кокосанка»
Кокосовое печенье
Простое кокосовое печенье
Печенье «Кокосанка»
Кокосовое печенье

Похожие рецепты

Эклеры и заварное печенье
Эклеры со сливочно-заварным кремом
Профитроли
Ореховый брауни
Фруктовые корзиночки «Тропический рай»
Корзиночки из песочного теста с лимонным кремом и ягодами
Пирожное «Минутка»
Банановые шарики

Фотографии «Кокосанка» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

31 марта 2017 года Роня #

5 декабря 2016 года waterfrei #

11 сентября 2016 года konorina #

1 февраля 2016 года i1985 #

12 января 2016 года kse_nia_p #

7 апреля 2015 года Talive #

28 марта 2015 года Апельсинка48 #

14 февраля 2015 года NataljaKras #

10 февраля 2015 года MilaLyuda #

21 августа 2014 года Роня #

16 июля 2014 года Миламори #

21 июля 2014 года Гюличка # (автор рецепта)

15 июля 2014 года Aigul4ik #

10 июля 2014 года Наилюшка #

10 июля 2014 года Aigul4ik #

9 июля 2014 года Tatanj #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://pirogeevo.ru/pechene/kokosovoe-pechene-kokosanka.html
http://attuale.ru/pechene-kokosanka-6-retseptov-kak-prigotovit-v-domashnih-usloviyah/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/91755/

Как приготовить кокосовое печенье пошаговому рецепту с фото

12 порций

30 минут

457 ккал

5/5 (1)

Если вы такой же страстный любитель всяких «баунти» и «рафаэлок», как и я, вам наверняка понравятся мои любимые печенья из кокосовой стружки, двумя рецептами с фото которых я сегодня и поделюсь. На моей кухне всегда имеется дежурный пакетик кокосовой стружки, чтобы при остром желании «чего-нибудь вкусненького» можно было моментально приступать к приготовлению. А приготовление их много времени не занимает.

Кокосовые макаруны

Это традиционное американское печенье, легкое, воздушное и очень простое в приготовлении.

Кухонная техника и утварь: миксер, миска, духовка.

Ингредиенты

Кокосовая стружка250 г
Яйца2 шт.
Сахар70 г
Мука2 ст. л.
Сольщепотка

Пошаговое приготовление

  1. В миску насыпаем 250 г кокосовой стружки.
  2. Два яйца разделяем на желтки и белки. Желтки добавляем к кокосовой стружке. Белки – в чашу миксера.
  3. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем в пену.
  4. В белки понемногу добавляем сахар и взбиваем до густой пены.
  5. В миску с кокосовой стружкой и желтками добавляем 2 столовые ложки муки и тщательно перемешиваем.
  6. Добавляем белковую массу и аккуратно перемешиваем.
  7. На противень, выстланный пергаментной бумагой, выкладываем ложкой аккуратные комочки теста.
  8. Разогреваем духовку до 180° и отправляем в нее противень. Через 15 минут его можно доставать и выкладывать печенье на блюдо.
Знаете ли вы? Как разделить сырое яйцо на белок и желток. Три варианта:
  • Над емкостью аккуратно разбиваем яйцо ножом на 2 части и сливаем белок, перекладывая желток из одной половины скорлупы в другую.
  • Разбиваем яйцо и выливаем его содержимое в ладонь, держа ее над подготовленной миской. Белок при этом протекает сквозь пальцы, а желток остается в руке.
  • Берем стакан и устанавливаем в него воронку для переливания жидкостей. Разбиваем в нее яйцо. Белок стекает в стакан, желток остается в воронке.

Как украсить

Украсить печенье можно с помощью растопленного шоколада. Для этого пол-плитки шоколада разламываем на кусочки, складываем в миску и растапливаем на водяной бане, периодически помешивая. Когда шоколадная масса станет однородной, без комочков, начинаем украшать печенье. Предлагаю вам 2 варианта украшения:

  • Обмакиваем верхнюю часть печенья полностью или наполовину в растопленный шоколад и выкладываем на пергаментную бумагу в 1 слой. Когда шоколад застынет, печенье можно складывать на блюдо «горкой».

  • Обмакиваем нижнюю часть печенья в шоколад и кладем на пекарскую бумагу шоколадной стороной вниз. Когда все печенья будут выложены, остатки шоколада еще раз подогреваем на водяной бане, переливаем в полиэтиленовый кулек так, чтобы масса масса находилась в одном из его углов. Кончик кулька отрезаем, чтобы образовалась маленькая дырочка. Зажимаем свободную часть кулька между большим и указательным пальцем, а угол с шоколадной массой размещаем в ладони. Сжимая ладонь, наносим рисунок в виде зигзагов или спиралей на верхнюю поверхность печенья. Когда шоколад застынет, печенье можно без особых усилий отделить от пекарской бумаги и уложить на блюдо.

Видеорецепт кокосовых макарунов

Этот видеоролик убедит вас, что приготовить американское кокосовое печенье в домашних условиях очень просто.

Песочное печенье с кокосовой стружкой

Достоинство этого песочного печенья с кокосовой стружкой в простоте и надежности рецепта. Его просто невозможно испортить.

Время приготовления: 40-50 мин.
Кухонная техника и утварь: 2 миски, духовка, плоская тарелка.
Калорийность: 468.

Ингредиенты

Яйцо2 шт.
Сливочное масло150 г
Сахар5 ст. л.
Кокосовая стружка5 ст. л. (100 г)
Разрыхлитель для теста8 г
Мука1,5 стак.

Пошаговое приготовление

  1. В миску вбиваем 1 яйцо.
  2. Добавляем 150 г мягкого сливочного масла.
  3. Насыпаем 5 столовых ложек сахара и 2 столовые ложки кокосовой стружки. Перемешиваем.
  4. В полученную смесь всыпаем 8-граммовый пакетик разрыхлителя.
  5. Добавляем полтора стакана муки и тщательно перемешиваем. Приготовление теста закончено. Даем ему 10-15 минут, чтобы «отдохнуть».
  6. Берем 1 яйцо и отделяем белок от желтка.
  7. Желток убираем, он нам не понадобится. Белок взбиваем вилкой до однородной структуры.
  8. В тарелку насыпаем 3 столовые ложки кокосовой стружки.
  9. Отщипываем кусочек теста величиной с грецкий орех и формируем круглое печенье. Для этого сначала его нужно раскатать в шарик, а затем сплющить в толстенькую лепешку.
  10. Одну сторону лепешки сначала обмакиваем в белок, а потом в кокосовую стружку.
  11. И выкладываем на противень, выстланный пергаментной бумагой. Кокосовая стружка должна быть сверху.
  12. Заполненный противень отправляем в предварительно разогретую до 180° духовку.
  13. Через 20-25 минут печенье готово. Вынимаем его из духовки, выкладываем на блюдо, даем остыть и подаем на стол.

Видеорецепт песочного кокосового печенья

В этом видеоролике вы увидите, как готовится наше кокосовое печенье, насколько простой рецепт, и как быстро можно его приготовить.

https://youtu.be/ByZPw8SqAco

Советы по приготовлению

  • Муку перед использованием обязательно просейте сквозь сито. Это защитит нас от нежелательных компонентов, разобьет комочки, в которые мука имеет свойство сбиваться при повышенной влажности, и сделает готовый продукт более рассыпчатым.
  • Разрыхлитель теста можно заменить на 0,5 чайной ложки соды, «погашенной» 1,5 чайными ложками 9% уксуса.
  • Чтобы печенье было еще ароматнее, в тесто можно добавить пакетик ванильного сахара.

Другие варианты

Большим поклонникам выпечки с ароматом кокоса рекомендую попробовать еще один рецепт печенья с кокосовой стружкой – «Кокосанка». Для тех, кто ценит рецепты за скорость приготовления, наверняка подойдет печенье «Минутка», невероятно вкусное и простое.

Если главным критерием выбора рецепта является польза, приготовьте морковное или банановое печенье. Если вы следите за своим весом, но не можете отказаться от сладкого – не беда. Попробуйте печенье на рассоле, оно сравнительно низкокалорийное, так как содержит мало жира.

Расскажите, какой из рецептов вам больше понравился. Поделитесь своим рецептом кокосовой выпечки. Приятного вам чаепития!

Кокосовое печенье для мамы | Рецепты для любителей еды, включая советы по приготовлению на Foodlovers.co.nz

Маргарет Бир
Моя мама каждый год делала это печенье для церковной ярмарки, когда я был ребенком, и они вызывают у меня много воспоминаний. Она потеряла рецепт, но я думаю, что дело в этом. По крайней мере, мои 3 брата уверяют меня, что это так. В любом случае, он снова стал фаворитом следующего поколения, как и моего, и я надеюсь, что вы тоже получите от него много удовольствия.

* Примечание от Хелен: из-за опасений по поводу нехватки муки рецепт был повторно протестирован, и мы остались довольны 2 столовыми ложками муки, которые использовались в исходном рецепте. Однако из-за некоторых опасений мы немного увеличили его без каких-либо негативных последствий.
Это популярное печенье в нашем доме, и дети были более чем довольны тестированием рецепта.

Состав

  • 125 г сливочного масла
  • 125 г сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 3 стакана (300 г) сушеного кокоса
  • 1/4 стакана (35 г) муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 яйцо размера 7
  • 1/4 стакана (60 мл) молока

Метод

Разогрейте духовку до 180 C.
Взбить масло, сахар и ваниль до бледно-кремовой консистенции, добавить яйцо и хорошо взбить.
Добавьте кокос, муку и разрыхлитель. Добавьте молоко и хорошо перемешайте. Выложите ложки чайной ложки на холодный противень, смазанный жиром (или на противень, выстланный бумагой для выпечки).
Слегка разгладьте, осторожно надавив рукой или вилкой, присыпанной мукой.
Выпекать примерно 15 минут до золотистого цвета.
Охладите на решетке и храните в герметичном контейнере.

Хрустящее кокосовое печенье Видео от Tarla Dalal

Видео с хрустящим кокосовым печеньем от Tarla Dalal Просмотрен 5114 раза

Ничто не может сравниться с богатым вкусом и восхитительным жевательным вкусом хрустящего кокосового печенья.Приятный аромат печеного кокоса и топленого масла, исходящий из духовки, заставит вас откусить печенье, как только оно выйдет из духовки, но сдерживайте это желание и подождите, пока оно остынет, так как печенье станет хрустящим. только при охлаждении. Это печенье обязательно станет любимым блюдом всей семьи и станет прекрасным подарком на такие праздники, как Дивали, Рождество и Ракша-Бандхан.

Описание рецепта хрустящего кокосового печенья


  1. Смешайте муку, соль и разрыхлитель в глубокой миске, хорошо перемешайте и отложите.
  2. Смешайте сливочное масло и сахарную пудру в глубокой миске и хорошо перемешайте лопаткой, пока смесь не станет легкой и кремовой.
  3. Постепенно добавьте 2 чайные ложки воды и хорошо перемешайте лопаткой.
  4. Добавить смесь простой муки и разрыхлителя и хорошо перемешать.
  5. Добавьте сушеный кокос и 2 чайные ложки воды, хорошо перемешайте и отложите в сторону.
  6. Сформируйте печенье размером 25 мм. (1 дюйм) диаметром тонкий круг и разложите их на смазанном жиром противне.
  7. Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке при 180 ° C (360 ° F) в течение 18–20 минут.
  8. Дайте печенье полностью остыть.
  9. Подавать или хранить в герметичном контейнере.

См. Пошаговые изображения рецепта хрустящего кокосового печенья

ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ СЕЙЧАС Если вы новый пользователь.
Или войдите здесь, если вы уже зарегистрированы.

Если ваш электронный адрес Gmail или Facebook зарегистрирован на Tarladalal.com, учетные записи будут объединены. Если соответствующий идентификатор не зарегистрирован, будет создана новая учетная запись Tarladalal.com.

Здравствуй,

Щелкните OK, чтобы выйти из tarladalal.
В целях безопасности (особенно на компьютерах с общим доступом) перейдите в Google и выйдите из своей учетной записи Google.

Печенье с кокосовым маслом без выпечки

Поделиться:

Это печенье без выпечки с кокосовым маслом настолько восхитительно, быстро готовится, что оно не содержит молочных продуктов и глютена. Классическое печенье стало здоровее.

Привет! Я Джессика (или Джей) из Jay’s Baking Me Crazy, и время от времени я буду делиться рецептами. Я заинтересовался выпечкой, когда мне было 18 лет, и последние 11 лет учился сам. Мы с мужем женаты 9 лет, и мы любим кататься на каяках и путешествовать по нашему родному штату Мичиган.

Когда я подумывал о рецептах, которыми можно было бы поделиться, одним из первых мне пришло в голову, что это блюда без выпечки. Это было первое печенье, которое я научился делать, и мне очень хотелось попробовать приготовить его с рафинированным кокосовым маслом Golden Barrel вместо сливочного масла.Поскольку я отказался от масла, я также хотел попробовать сделать их полностью безмолочными, поэтому я использовал молоко из кешью вместо обычного молока. Они не просто хорошо вышли, они вышли потрясающе !! Они выглядят как «без выпечки», а на вкус как «без выпечки». У них нет кокосового привкуса, как вы могли бы подумать, потому что кокосовое масло рафинированное, что лишает его особого вкуса. Это печенье такое вкусное!

Я также использовал сахар-сырец Golden Barrel Raw Sugar, что означает, что тростник собран, сок извлечен, любые полевые примеси удалены, а затем он кристаллизован.Он не подвергается дальнейшей очистке, как традиционный белый сахар, поэтому имеет более темный цвет и содержит больше патоки. Это так здорово работает с этими куки-файлами!

Я был так счастлив, что смог поделиться ими с моим братом, который не употребляет молочные продукты, и я планирую сделать их для своего отца, когда он приедет в гости в следующем месяце. Он отказался от молочных продуктов, но он никак не откажется от своего любимого печенья! Они также могут быть без глютена, если сделаны из сертифицированного безглютенового овса.Овес не содержит глютена, но может подвергаться перекрестному загрязнению, поэтому при необходимости обратите внимание на маркировку. Конечно, поскольку они не содержат молочных продуктов и яиц, это также делает их веганскими. Очень вкусное веганское угощение!

Я делал их так много раз, поэтому у меня есть несколько советов, как сделать их успешными. Перед приготовлением отмерьте овес. Он движется довольно быстро, когда плита включена, и вам не захочется возиться, пытаясь найти мерную чашку и правильно измерить. Кроме того, по той же причине убедитесь, что у вас есть чистый стол с вощеной бумагой.Я усвоил это на собственном горьком опыте, когда смесь горячая и ее негде зачерпнуть.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся. Довольно просто - вероятно, они у вас уже есть под рукой.

Положите сахар, кокосовое масло, какао-порошок, арахисовое масло, молоко и соль в большую сковороду. Включите средний огонь и постоянно помешивайте до однородной массы.

Когда закипит, установите таймер на 4 минуты. Держите огонь на среднем огне и все время помешивайте, регулярно очищая дно и края.Как только таймер выключится, снимите его с огня и добавьте ваниль. Он будет пузыриться, поэтому тщательно перемешайте.

Влейте овес и быстро перемешайте, чтобы все перемешалось.

Убедитесь, что все овсяные хлопья покрыты покрытием, а затем зачерпните их на вощеную бумагу. Дайте остыть перед едой.

Это печенье без выпечки с кокосовым маслом - идеальное сочетание шоколада и арахисового масла. Овес придает им отличную текстуру, но при этом тает во рту. Простое печенье, которое так приятно, и я обязательно продолжу делать его с кокосовым маслом!

Печенье с кокосовым маслом без выпечки
Порций Время подготовки
15 печенья 5 минут
Порций Время подготовки
15 печенья 5 минут

Ингредиенты

Порции: печенье

Инструкция

  1. Отмерьте овес в миску и отложите.

  2. Положите на прилавок кусок вощеной бумаги для печенья.

  3. В большой кастрюле смешайте кокосовое масло, арахисовое масло, молоко кешью, сахар-сырец, какао-порошок и соль.

  4. Включите средний огонь (не выше) и постоянно помешивайте, пока он не дойдет до кипения.

  5. Установите таймер на 4 минуты и постоянно помешивайте, регулярно очищая стенки и дно.

  6. Как только таймер сработает, снимите с огня и добавьте ваниль. Это вызовет закипание смеси. Быстро перемешайте.

  7. Добавьте овес и убедитесь, что все они покрыты оболочкой.

  8. Выложите на вощеную бумагу и дайте остыть перед едой.


Рецепт овсяного кокосового печенья | Приготовление без яиц

На прошлой неделе мой муж внезапно захотел овсяных хлопьев с кокосовым печеньем . Он взял в магазине одну пачку, но я положил ее обратно на полку, потому что, если она ему не понравится, он не будет ее трогать, и я должен ее допить.Более того, я стараюсь как можно меньше покупать выпечку по состоянию здоровья, а также не хочу упускать возможность выпекать.

Итак, как только я пришел домой, откопал свою книгу о печенье и начал искать рецепты кокосового печенья. В этой книге есть 1001 рецепт печенья (опубликовано Readers Digest), и было много видов кокосового печенья, и я сузился до этого, потому что его было просто запекать, использовалось мало масла по сравнению с другими рецептами, а также было включено овес .

Если бы это были мои первые годы выпечки, я бы искал рецепты овсяного печенья без яиц. Но теперь, когда я знаю все тонкости, наверное, почти замены яиц , я просто ищу рецепты и решаю, какой заменитель использовать в зависимости от ингредиентов в рецепте.

На самом деле я нашел 2-3 рецепта овсяного печенья без яиц, но большую часть времени мне не нравится писать в блоге тот же самый рецепт без каких-либо изменений. Поэтому в подобных рецептах я смотрю, могу ли я внести какие-либо изменения, если нет, я выбираю рецепты с яйцами и делаю их своими, поставляя заменитель яиц.

Что касается этого рецепта, оригинальный рецепт был для кокосового печенья без яиц. Мне не нужно было думать о заменителе яиц, я просто внес небольшие изменения. Вместо легкого кукурузного сиропа я использовала мед. Так что, если вы хотите приготовить овсяное печенье без яиц, а также веган, используйте кленовый сироп, нектар агавы или кукурузный сироп.

Как обычно, моему мужу не сразу понравилось это овсяное кокосовое печенье, но оно ему очень понравилось через пару дней, когда оно почти закончилось, и он начал просить еще.Это мгновенно стало хитом для моего сына, и мне это тоже понравилось.

Если вам все еще интересно, как приготовить овсяное печенье без яиц, у меня есть отдельная страница для без яичного овсяного печенья .

НАИЛУЧШИЙ

Рецепт овсяного кокосового печенья

9025 M 9025 9012 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902
Время приготовления Время приготовления Готовит
Автор Категория Метод
Печенье Выпечка

Овсяное кокосовое печенье4.9 из 42 отзывов

Это овсяное кокосовое печенье без яиц очень легко испечь, даже начинающий пекарь сможет сделать это правильно. У него удивительная текстура, хрустящая по краям и жёсткая посередине. Хорошая закуска в любое время дня.
  • 1 стакан универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1 стакан тертого кокоса (я использовал подслащенный)
  • 1 стакан овса быстрого приготовления (я использовал большие хлопья)
  • 1/2 стакана сливочного масла
  • 3/4 стакана сахара-песка
  • 2 столовые ложки меда
  1. Разогрейте духовку до 350F в течение 15 минут.Смажьте маслом два противня. Я использовал одну очень большую форму для печенья, которую недавно купил в Walmart. Это была сковорода с темным покрытием с антипригарным покрытием. Обычно печенье, испеченное на таких темных мелованных листах, очень быстро становится коричневым, поэтому я выложил его пергаментной бумагой, а затем смазал кулинарным спреем.
  2. В большой миске просейте муку, пищевую соду и соль. Добавьте кокос и овсяные хлопья.
  3. Растопите масло с сахаром и медом в небольшой кастрюле на среднем огне. Снимите его с плиты и дайте остыть в течение 2 минут.
  4. Вылейте смесь растопленного масла к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте лопаткой.
  5. Скатайте шарики размером с грецкие орехи и поместите на противне на расстоянии 1 дюйм друг от друга и слегка разгладьте вилкой.
  6. Выпекать 15-20 минут или до золотистой корочки. Если вы используете 2 противня для печенья, сдвиньте решетки на полпути, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. Моя стала золотисто-коричневой уже через 13 минут. Думаю, это из-за темного покрытия для печенья.
  7. Дайте печенью остыть на листах, пока они не затвердеют.Затем с помощью лопатки осторожно приподнимите печенье и переложите его на решетку для полного остывания.
  1. Эти овсяное кокосовое печенье были очень сладкими. Первоначально он был хрустящим по краям и жевательным в центре. Через 2-3 дня он начал размягчаться и по краям. Кроме того, при немедленном употреблении он имеет очень маслянистый запах. Нам понравился вкус, и я сделаю это снова, но обязательно сделаю что-нибудь, чтобы уменьшить сладость. Моему сыну это очень понравилось, а мужу вначале не понравилось.Он начал любить его через 4 дня, когда он стал более жевательным.
  1. В рецепте не упоминалось, использовать подслащенный или несладкий кокос. У меня был подслащенный, поэтому я использовал его. Думаю, если бы я использовал несладкий сорт, сладкое печенье подошло бы нам идеально.
  2. В рецепте упоминался светлый кукурузный сироп. У меня это было в руках, но я ожидал, что некоторые из вас могут спросить, чем это можно заменить. Поэтому я использовал мед. Я думаю, что если вы хотите меньше сладкого печенья, то вы можете отказаться от этого или уменьшить количество сахара до 1/2 стакана.
  3. Это кокосовое печенье много намазывается, поэтому не забудьте оставить достаточно места, кладя тесто на противни.

1.2.4

Поджаренные батончики с кокосовым печеньем - ешьте, живите, бегайте

В последнее время я видел, как моя подруга Хизер Кристо выкладывала эти абсолютно достойные слюни фотографии батончиков с сахарным печеньем по всему Интернету. Скоро у Хизер выходит книга, и я ТАК взволнован! Я не могу дождаться, когда получу свои маленькие лапки на копию.

Так или иначе, батончики divine с толстой сахарной основой для печенья и глазурью сверху. Я знал, что мне нужно сделать пасхальную версию. Ребята, если вы фанат кокосовых орехов, вы сойдете с ума по ним! Они просто увлекаются. Они как бы напоминают мне эти толстые печенья на чердаке. Так плохо ... но ох, как хорошо.

Особенность этих батончиков - это глазурь. Это простая кремовая глазурь с тоннами поджаренных кокосовых стружек, придающая каждому кусочку печенья сладкий хруст.

Время исповеди.

На фото выше моя вторая партия жареного кокоса. Первую партию я попытался поджарить в духовке, так как я такой гений (обратите внимание на сарказм), и примерно через четыре минуты моя кухня была заполнена дымом . Я не мог поверить, сколько дыма было от кокосовой стружки. Может, это знак того, что мою духовку нужно чистить? Я отчаянно распахнул заднюю дверь, бросил черный кокос в раковину, глубоко вздохнул и начал все сначала.На плите.

Мораль рассказа? Поджарьте кокос на плите… и следите за ним.

Я принес эти бары в нашу общественную группу в прошлый четверг вечером, и всем они понравились! Все, кроме Адама. Я не знаю, как меня заставили выйти замуж за любительницу кокосовых орехов, но это происходит.

Думаю, это значит для меня больше.

Батончики с поджаренным кокосовым печеньем

дает около 2 дюжин слитков

Рецепт батончика из сахарного печенья адаптирован из книги Хизер Кристо

Распечатайте этот рецепт!

Состав:

для плиток для печенья -

2 стика сливочного масла комнатной температуры (1 стакан)

3/4 стакана сахарной пудры

2 яичных желтка

2 ч.л. ванильного экстракта

2 1/4 стакана универсальной муки

1/4 чайной ложки соли

для глазури из жареного кокоса -

3/4 стакана кокосовой стружки с сахаром

2 палочки сливочного масла, комнатная температура

2 стакана сахарной пудры

Направление:

Духовку разогреть до 350 градусов.Хорошо сбрызните сковороду 9 x 12 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

Взбить сливочное масло и сахарную пудру до легкого и пушистого состояния. Добавьте ваниль и яичные желтки и продолжайте взбивать, пока они не смешаются. Добавьте муку и соль и перемешайте до образования мягкого теста.

Выдавите тесто на дно сковороды и несколько раз наколите вилкой. Выпекать около 20-23 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.

Дайте основанию плитки для печенья полностью остыть перед глазурью.

Чтобы приготовить глазурь, поджарьте кокосовый орех в маленькой сковороде на среднем / сильном огне.Смотрите - горит быстро! Вам нужны золотисто-коричневые кусочки кокоса.

После того, как кокос будет поджарен, отложите в сторону. Взбить сливочное масло и сахарную пудру до очень легкой и воздушной смеси. Добавьте кокос, оставив две столовые ложки. Хорошо перемешать. Выложите глазурь на батончики и посыпьте сверху кокосовой стружкой. Нарезать квадратиками и подавать!

Время:

45 минут

Приколи это

Easy Coconut Macaroons - A Latte Food

Эти Easy Coconut Macaroons сделаны только из 6 ингредиентов! Кроме того, это рецепт миндального печенья без глютена, и это не может быть проще.Пошаговое видео ниже.

Домашние миндальные печенья без сгущенного молока так же легко приготовить, к тому же они еще легче по текстуре!

Ну, я снова это сделал.

На прошлой неделе я провел день на пляже и кое-где смог довольно сильно загореть. (Да, на юге Кали вы можете проводить на пляже почти 11 месяцев в году. 😂)

Последние несколько лет моей жизни это была постоянная борьба.

Я имею в виду, что на самом деле были времена, когда я возвращался с пляжа с отчетливыми очертаниями отпечатков рук на моей коже, четко отмечая области, которые я пропустил.

Что немного сбивает с толку и раздражает в этом конкретном времени, так это тот факт, что я на самом деле решил нанести мазью на солнцезащитный крем - и нанести его несколько раз в течение дня, чтобы избежать боли, страданий и месяцев со странно-неровной кожей загара.

Итак ... Я либо до смешного ужасно не умею наносить солнцезащитный крем, либо ужасно неудачник.Может и то и другое - я не знаю.

Если вы ищете меня, я просто буду в проходе с алоэ вера расчищать полки. Ничего особенного.

Ничего страшного, у меня есть кокосовое миндальное печенье, чтобы утопить в нем загорелую печаль (у меня также есть кокосово-банановый кремовый пирог и апельсин-кокосовое миндальное печенье).

У меня была изрядная доля миндального печенья (можем ли мы просто обсудить, что Sprouts делает лучшие магазинные макароны? Попробуйте их как можно скорее), но я никогда не пробовал их, пока мама не попросила их на ее день рождения.

Мои родители сокращают потребление глютена, поэтому эти кокосовые миндальное печенье без глютена в конечном итоге стали идеальной заменой праздничного торта. Супер влажный, супер кокосовый и супер легкий.

Эти миндальные печенья - отличное блюдо для выпечки. Если вы любите кокосовый орех, вам, вероятно (я не буду брать на себя обязательства, потому что все мы живем своей собственной жизнью 😉), он полюбится вам!

Эти миндальные печенья содержат только 6 ингредиентов:

  • яичные белки
  • сахарный песок
  • соль
  • кокос
  • миндальный экстракт
  • ванильный экстракт

Миндальный экстракт не является типичным ингредиентом кокосовых макарон, но мне нравится тонкий ореховый вкус, который он придает этим печеньям.

Советы и уловки с кокосовым миндальным печеньем:

- Существует множество различных рецептов кокосовых макарунов. Есть рецепты кокосовых миндальных печений со сгущенным молоком, кокосовых миндальных печений без сгущенного молока, жевательных кокосовых миндальных печений , кокосовых миндальных печений с мукой, кокосовых миндальных печений без глютена … Я отвлекся. Для этого конкретного рецепта макаронов я выбрал яичные белки и сахар, а не сгущенное молоко с сахаром.

- Приготовление кокосовых миндальных печений из яичных белков. Результат - легкая, но жевательная текстура, не слишком сладкая или слишком густая.

- Эти миндальное печенье также не содержат глютена. Если вы ищете легкий десерт без глютена (или легкий рецепт печенья без глютена), эти миндальное печенье - решение всех ваших проблем! Ну, по крайней мере, все ваши проблемы с десертом без глютена (ммм, но как и этот шоколадный торт без муки мокко). Давай не будем слишком увлекаться . 😉

Ко мне.

Простые кокосовые макароны

Эти простые домашние кокосовые макароны настолько просты в приготовлении, что они вкусны! Этот рецепт кокосового макаруна состоит всего из 6 ингредиентов, что делает его самым простым десертом без глютена! Плюс пошаговое видео ниже!

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: легкие кокосовые макароны

Количество порций: 2-3 дюжины

Автор: Мишель

Ингредиенты

  • 4 яичных белка
  • 1/2 стакана сахарного песка
  • a щепотка соли, около 1 / 8-1 / 4 чайной ложки
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 4 чашки измельченного подслащенного кокоса

Инструкции

  1. Разогрейте духовку на 350 градусов.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

  2. В большую миску добавьте яичные белки, сахар, соль, экстракт миндаля и экстракт ванили.

  3. С помощью ручного миксера взбить смесь яичных белков до густоты и пены, примерно 2-3 минуты.

  4. Добавьте кокосовый орех к смеси яичного белка и перемешайте до однородного состояния.

  5. Небольшой ложкой для печенья или двумя ложками нарежьте миндальное печенье в шарики размером 1 дюйм. Поместите на противень на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга.

  6. Выпекайте около 20-25 минут или пока миндальное печенье не станет золотисто-коричневым.

  7. Наслаждайтесь!

Вот еще несколько рецептов печенья, которые могут вам понравиться:

Меласса Сахарное печенье

Классический Snickerdoodles

Коричневый

Кокосовое масло 9000 Кокосовое масло

Мягкое и жевательное Печенье с коричневым сахаром, корицей и кокосовым маслом ! Мое любимое занятие по случаю праздников!

Бретт и я просто наслаждались бэби-бун / отдыхом на выходных и отдыхали столько, сколько я получил (мы серьезно ели и так много спали!). Сегодня я проснулся с плохой погодой.Закупорка, головная боль и все еще оооочень устал. Как бы я ни хотел оставаться в пижаме, смотреть рождественские фильмы и печь печенье сегодня ... звонки в ПОНЕДЕЛЬНИК. Угги. Но на прошлой неделе, когда родители Бретта были здесь, я приготовила эти печенье с коричневым сахаром, корицей и кокосовым маслом !

Это одно из моих любимых блюд на праздники! Мягкий и жевательный, сладкий и коричный с оттенком кокоса! Почти как хихиканье, но не совсем хихиканье. Обещай, что полюбишь их!

На прошлой неделе я тоже пробовал палео-версию, но она провалилась.Так что, может быть, когда-нибудь на этой неделе я попробую еще раз. Но, по крайней мере, они сделаны с кокосовым маслом - хорошим здоровым жиром для вас! Назовем их здоровыми мммкей!

Еще два моих любимых праздничных печенья - Незабываемое сахарное печенье | Шоколадное печенье с шоколадной крошкой и апельсином

Печенье с коричневым сахаром, корицей и кокосовым маслом

Выход 18 печенья

Ингредиенты

1/2 стакана кокосового масла

1 стакан коричневого сахара

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 яйцо

1 1/2 стакана муки

1/2 чайной ложки пищевой соды

3/4 чайной ложки разрыхлителя

1 1/2 чайной ложки корицы

щепотка соли

Инструкции

Разогрейте духовку до 350.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *