Ролл арбуз ингредиенты: Рецепт жареный арбуз. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Рецепт жареный арбуз. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
"жареный арбуз".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.5 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1076 г
Белки 2. 4 г
76 г
3.2% 2% 3167 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 5.7% 1120 г
Углеводы 25.5 г 219 г 11.6% 7.4% 859 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г
5%
3.2% 2000 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.9% 3444 г
Витамины
Витамин А, РЭ 10.1 мкг 900 мкг 1.1% 0.7% 8911 г
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.8%
8333 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.9% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 3.1% 2069 г
Витамин В4, холин 2.98 мг 500 мг 0.6% 0.4% 16779 г
Витамин В5, пантотеновая 0.018 мг 5 мг 0.4%
0.3%
27778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 1.7% 3704 г
Витамин В9, фолаты 4.857 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8236 г
Витамин В12, кобаламин 0.006 мкг 3 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин C, аскорбиновая 4.18 мг 90 мг 4.6%
2.9%
2153 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.339 мг 15 мг 15.6% 10% 641 г
Витамин Н, биотин 0.535 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 9346 г
Витамин РР, НЭ 0.6682 мг 20 мг 3.3% 2.1% 2993 г
Макроэлементы
Калий, K 94.02 мг 2500 мг 3.8% 2.4% 2659 г
Кальций, Ca 17.04 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5869 г
Магний, Mg 9.76 мг 400 мг 2.4% 1.5% 4098 г
Натрий, Na 25.22 мг 1300 мг 1.9% 1.2%
5155 г
Сера, S 14.28 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7003 г
Фосфор, P 27.6 мг 800 мг 3.5% 2.2% 2899 г
Хлор, Cl 13.14 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17504 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.758 мг 18 мг 4.2% 2.7% 2375 г
Йод, I 0.53 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 28302 г
Кобальт, Co 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Марганец, Mn 0.0005 мг 2 мг 400000 г
Медь, Cu
3.97 мкг
1000 мкг 0.4% 0.3% 25189 г
Молибден, Mo 0.305 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 22951 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Цинк, Zn 0.0176 мг 12 мг 0.1% 0.1% 68182 г

Энергетическая ценность жареный арбуз

составляет 156,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

От "стейка" до суши: что приготовить из арбуза и дыни

На этой неделе начинается самый сезон сахарных арбузов и ароматных дынь. Именно ко второй половине августа они успевают полностью созреть, и вкус у них уже не травянистый и чуть сладкий, как несколько недель назад, а наконец-то тот самый — любимый с детства.

Родина арбуза — Западная Африка: там до сих пор можно встретить дикорастущие тыквины. Не прочь отведать сахарной мякоти были египетские фараоны — арбузные семечки обнаружили в гробнице Тутанхамона. И только через много сотен лет об этом плоде узнали на других континентах: в VII веке его начали выращивать в Индии, а к X веку он "добрался" до Китая и Пиренейского полуострова, откуда попал в другие уголки Европы.

© pilipphoto/Shutterstock/FOTODOM

В России арбуз вошел в моду во второй половине XIX века — его любили подавать к… новогоднему столу. А еще из него, так же как и из дыни, делали рассолы. Их высоко ценили, как и засоленные продукты, и это умение считалось высшим кулинарным мастерством. Как раз с тех времен и пошла русская пословица "У всякой соленщицы свой рассол".

Кстати, путь дыни к мировой популярности был намного быстрее. Хотя до сих пор ведутся споры, где она появилась — в Африке или азиатских Иране и Индии, — это растение одним из первых начали культивировать в Старом Свете. И уже в V веке дыню хорошо знали в Западной Римской империи.

Как любителю обоих бахчевых, мне особенно импонирует, что, несмотря на свою интенсивную сладость, у них небольшая калорийность: в 100 г арбуза — 30 ккал, а дыни — 36 ккал. При этом и та и другая тыквина полезна для здоровья. В арбузе содержится витамин А — он жизненно необходим для зрения и здоровой иммунной системы и положительно влияет на рост и развитие клеток. Также в плоде есть витамин С, который укрепляет иммунитет, является антиоксидантной защитой нашего организма и участвует в производстве коллагена и нейротрансмиттеров: в том числе серотонина — "гормона счастья".

В 100 г дыни содержится почти треть дневной нормы витамина С и калий — для здоровья сердечно-сосудистой системы, правильной нервной проводимости и сокращения мышц. Также это один из немногих продуктов, в котором есть омега-3 жирные кислоты для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.

Фреш из тыквины

Конечно, арбуз и дыня хороши сами по себе. Но для меня они, за счет неповторимого вкуса и специфичной текстуры, одни из самых интересных ингредиентов для кулинарных экспериментов.

Я обожаю арбузный фреш — надо измельчить мякоть арбуза, очищенную от косточек, в чаше блендера. Иногда добавляю в коктейль несколько капель лимонного или лаймового сока и листочки мяты. А если долить немного содовой, то получится полезный лимонад.

© Anna Shepulova/Shutterstock/FOTODOM

Кстати, арбуз невероятно хорош в салатах. Мой самый любимый — с пряными листьями руколы и выдержанным бальзамическим уксусом.

На эту тему

Еще один продукт, который подходит арбузу, — помидоры. Попробуйте приготовить салат из крупных ломтиков арбуза и томатов и сдобрить их крошкой из сыра фета и щепоткой мелконарубленной мяты. Помидоры можно заменить на клубнику — тоже получится очень вкусно.

Такое в кулинарии встречается не часто, но все вышеперечисленные ингредиенты взаимозаменяемы и хорошо сочетаются друг с другом. Для большей свежести в салат можно добавить огурец или базилик, а остроту придать колечками красного лука — я люблю сладкий ялтинский. Лучшая заправка — нерафинированное оливковое масло extra virgin, а топинг — рубленые грецкие орехи или фисташки.

Из арбуза получается потрясающее домашнее мороженое. Причем я готовлю его двумя способами. Первый — измельчить в блендере до состояния пюре мякоть арбуза без косточек и очень спелый банан, добавить по желанию немного кленового сиропа для карамельного вкуса, перелить смесь в пластиковый или стеклянный контейнер и отправить на несколько часов в морозилку.

© New Africa/Shutterstock/FOTODOM

Мороженое по второму рецепту готовится точно так же, только мякоть тыквины в одинаковых пропорциях пюрируется с любым растительным молоком (я предпочитаю миндальное или кокосовое), натуральным сиропом (например, кленовым или топинамбура) и несколькими каплями ванильного экстракта. Кстати, из этих же ингредиентов можно сделать вкуснейший милкшейк, только очищенный от косточек и корки арбуз рекомендую предварительно заморозить.

А если вам захочется чего-то новенького, то попробуйте приготовить арбузные конфеты. Для этого порежьте мякоть на маленькие прямоугольники, окуните их в ганаш из растопленного шоколада с небольшим количеством нерафинированного оливкового масла, растительного молока и обязательно щепоткой соли (вкус получится более интересным) и дайте застыть.

На эту тему

Еще один эффектный десерт — арбузная "пицца" с топингом из взбитых сливок (их можно заменить на жирное кокосовое молоко, постоявшее ночь в холодильнике, — используйте только верхнюю застывшую часть, а жидкую внизу — в другом рецепте), ягод и мяты.

Арбузным коркам без зеленой кожицы я тоже нахожу применение — варю из них варенье с нерафинированным тростниковым сахаром, лимонным соком и цедрой. Иногда добавляю натуральный ванильный экстракт, специи (например, корицу) и яблоко. Занятие трудоемкое, но того стоит.

Другая идея, как не выбрасывать арбузные корки, — замариновать их. Для этого понадобится сахар или натуральный сироп — кленовый или топинамбура, соль, уксус (я больше люблю белый винный), вода или немного арбузного сока и специи: обязательно коричная палочка и по желанию — гвоздика, чеснок, лавровый лист, мускатный орех и душистый перец. Корки можно отварить в течение 15 минут до мягкости или хорошо натереть солью и оставить на два-три часа — в этом случае необходимо промыть их после под холодной водой. Затем соедините все ингредиенты для маринада, доведите его до кипения и залейте арбузные корки. Когда маринованное блюдо остынет, переложите его в герметичную стеклянную банку или контейнер и поставьте в холодильник. Через двое суток можно подавать на стол.

Арбузный гаспачо

Звучит непривычно, но арбузом можно полноценно пообедать. Например, приготовить необычный вариант традиционного испанского холодного супа гаспачо. Согласно одной из версий, изначально это блюдо, заимствованное у римлян, состояло из хлеба, оливкового масла, воды, уксуса и чеснока. Лишь в XVIII веке испанцы добавили в него ингредиент, который сейчас считается основным, — помидор. А теперь еще такие продукты, как виноград, клубнику и арбуз.

© FuzullHanum/Shutterstock/FOTODOM

Этот суп я часто беру с собой как полезный перекус в стильной прозрачной бутылочке или банке для смузи.

Что нужно (на 4 порции):

  • Мякоть арбуза, очищенная от косточек, — 600 г
  • Томаты (крупные, очень спелые, лучше сочного алого цвета) — 3 шт.
  • Огурец (маленький) — 1 шт.
  • Красный болгарский перец — 1 шт.
  • Красный сладкий лук (лучше ялтинский, средний) — ¼ шт.
  • Мята — 10–15 листочков
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Нерафинированное оливковое масло extra virgin — 3 ст. л.
  • Красный винный уксус — 2 ст. л.
  • Молотая зира — ¼ ч. л.
  • Морская йодированная соль — по вкусу
  • Черный свежемолотый перец — по вкусу
  • Свежие листья зеленого базилика — для сервировки

Что делать:

  • Помыть и высушить томаты, огурец, болгарский перец, мяту и базилик.
  • Разрезать томаты пополам, вырезать сердцевину и нарезать крупными кусочками.
  • Почистить и помыть лук. Нарезать средними ломтиками.
  • Почистить огурец и нарезать большими ломтиками.
  • Отрезать плодоножку у болгарского перца, очистить его от семян и нарезать крупными кусочками.
  • Положить арбуз, томаты, огурец, болгарский перец и лук в чашу блендера и измельчить до однородной консистенции, начиная с низкой скорости и постепенно ее увеличивая.
  • Очистить зубчик чеснока, срезать корни, сполоснуть и нарезать ломтиками.
  • Добавить в чашу блендера чеснок, мяту, красный винный уксус, оливковое масло, соль, черный перец и зиру. Измельчить до однородной консистенции.
  • Если блендер слабый и в супе осталось много комочков, протереть его через мелкое сито.
  • Охладить суп перед подачей.
  • Разлить его в боулы или тарелки и украсить листьями зеленого базилика.

Арбуз высокого полета

Сахарную тыквину в необычной интерпретации можно встретить и в мишленовских ресторанах. Например, Саймон Халстоун — шеф-повар британского The Elephant с одной звездой — любит соединять арбуз с морепродуктами. В одном из блюд он делает подушку из арбузных кубиков, сжатых в вакууматоре для более плотной текстуры, поливает их соусом карри, а сверху выкладывает креветки в хрустящем "панцире" из тонких картофельных ломтиков. По другому рецепту на ярко-красную и полупрозрачную пластину из арбуза, обработанную по точно такой же технологии, Халстоун помещает длинный тонкий ролл с крабовым мясом и сервирует блюдо огуречным майонезом и разноцветными съедобными цветами.

© Legat33/Shutterstock/FOTODOM

Немецкий шеф-повар Томас Бюнер — обладатель трех звезд Мишлен — делает из арбуза итальянское карпаччо. Сначала он убирает из тонкого квадратного ломтика весь сок путем дегидратации, затем запекает его в духовке и коптит. После выкладывает "мясо" на тарелку, приправляет кремом из пармезана, кедровыми орешками, бальзамиком, необычными травами для свежести и яркими съедобными цветами.

"Стейк" из арбуза

Действительно, совсем недавно повара и приверженцы растительной кухни в ходе многочисленных экспериментов заметили, что приготовленная мякоть арбуза по текстуре и цвету очень похожа на тунец и мясо. В ход пошли специи, и теперь из арбуза можно сделать и рыбное филе, и аппетитный стейк — почти не отличишь от оригинала. Мне они нравятся и сами по себе, и как оригинальная начинка для сэндвичей и бургеров.

© zarzamora/Shutterstock/FOTODOM

Что нужно (на 1 порцию):

  • Мякоть арбуза без косточек — любого размера, но толщиной не более 7 мм
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Кунжутное масло — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 небольшой зубчик
  • Паприка — ½ ч. л.
  • Кумин — 1 большая щепотка
  • Бальзамический уксус и рукола для подачи

Что делать:

  • Очистить и мелко нарезать зубчик чеснока.
  • В удобной посуде смешать соевый соус, кунжутное масло, чеснок, паприку и кумин.
  • Положить в маринад ломтик арбуза. Через 10 минут перевернуть другой стороной и оставить на столько же.
  • Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и выложить "стейк". Убавить огонь до среднего-слабого и жарить 15 минут с одной стороны и 15 минут с другой. Если будет выделяться жидкость, то немного увеличить огонь.
  • Подавать на шапке из руколы, полив бальзамическим уксусом.

Под йогуртом с халуми

С дыней получается не так много кулинарных маневров, но несколько напитков и блюд попробовать рекомендую. Например, зеленые смузи со шпинатом, салатом романо или кейлом. Для большей сладости я добавляю банан, а если хочу легкую кислинку — то киви или свежевыжатый сок лимона или лайма. Всегда кладу немного имбиря — это мощная противовоспалительная приправа — и несколько листочков мяты для свежести.

На эту тему

Если без зелени, то дыне подойдут любые ягоды: особенно малина, клубника, черника или голубика. На этом сочетании основывается множество рецептов — фруктовых салатов, летних сладких супов и даже соусов, например сальса. Часто к ингредиентам добавляют ароматный зеленый базилик, пряную руколу, огурец и сыр — фету, овечий сыр и даже жареный халуми.

Еще я очень люблю дыню с йогуртом, в том числе кокосовым, или добавить ее в домашнюю гранолу — получается полезный завтрак без добавления сахара. А мороженое делаю так же, как из арбуза.

Кстати, мякоть этой тыквины можно… запечь. Либо обмакнув в сироп топинамбура для большей сладости и карамелизации, либо в оливковое масло, посыпав солью, а при подаче сервировать кедровыми орешками и бальзамическим уксусом или добавить в любой салат.

Удивительно, но дыня — необычная начинка для пасты. Отварите любимый сорт, смешайте с соусом песто, а сверху украсьте дынными кубиками, мелконарезанными вялеными томатами, листьями шпината или салата корн.

Необычные роллы с начинкой из дыни

Сочетание дыни с сыровяленой ветчиной (в Италии это прошутто, в Испании — хамон) — вкусная классика. И мне очень нравится, когда традиционная закуска предстает в совершенно неожиданной форме. Всего лишь из трех ингредиентов и за пять-семь минут у вас на столе появятся оригинальные суши!

© Natalia Hanin/Shutterstock/FOTODOM

Что нужно (на 12 штук):

  • Прошутто или хамон — 6 кусочков
  • Мякоть дыни — 120 г
  • Сыр камамбер — 120 г

Что делать:

  • Порезать мякоть дыни на брусочки шириной 2–3 мм и длиной 5 см.
  • Порезать камамбер узким длинным ломтиком, можно с корочкой.
  • Горизонтально положить кусочек ветчины на доску. Добавить сыр в середину и распределить его пальцами по всей поверхности прошутто или хамона.
  • Вертикально выложить в центр брусочки дыни.
  • Аккуратно свернуть ветчину в ролл и разрезать посередине на две части.
  • Повторить с остальными кусочками ветчины.

Арбуз - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

25

Углеводы, г: 

5.8

Арбузом называют плод травянистого однолетника семейства Тыквенные, называемый тыквиной. Тыквина – это ягода, самая большая из известных, может иметь различную форму – правильный шар, овал, цилиндр и даже куб. По кулинарной классификации арбуз относится к фруктам. Окраска твёрдой кожуры встречается в различных вариантах, от светло- до тёмно-зелёного с практически чёрными полосками, пятнами или сеткой. Между коркой и ярко-красной сочной мякотью имеется белая прослойка разной толщины, от нескольких миллиметров до 4-5 см (из таких корок варят варенье и готовят цукаты). Мякоть традиционно красного цвета, но селекционеры могут похвастаться жёлтыми или оранжевыми внутри арбузами. Семена арбуза варьируются от мелких (0,5 см) до средних (1-1,5 см), по расцветки тоже различаются – белые, тёмно-коричневые или комбинированные.

Происхождение арбузов

История арбузов корнями уходит в XX век до н.э., первые упоминания о круглых зелёных ягодах встречаются в документах, повествующих о жизни племён Южной Африки (calorizator). В Древнем Египте доказательством употребления арбузов служат прекрасно сохранившиеся косточки, обнаруженные в гробнице Тутанхамона (существовало поверье, что арбузы следует в обязательном порядке отправлять с умершим человеком, чтобы они служили пищей в загробном мире).

Калорийность арбуза

Калорийность арбуза составляет 25 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства арбуза

Арбуз имеет достаточно внушительный по количеству витаминов и минералов химический состав, в котором присутствуют: витамины А, В1, В2, В6, В9, С, Е, Н и РР, а также калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий. Пищевые волокна, содержащиеся в арбузе, способствуют нормализации метаболизма, фруктоза делает плод отличным вариантом для питания людей, страдающих диабетом. Известное свойство арбуза – очищение почек и печени, благодаря сильным мочегонным и желчегонным свойствам. В сезон арбузов, если поставить цель оздоровиться, то можно, не сильно напрягаясь, даже избавиться от песка и мелких камней в почках. Употребление арбуза понижает уровень холестерина в крови, укрепляет организм.

Вред арбуза

Следует помнить, что арбуз прекрасно впитывает нитраты, поэтому может вызвать не только аллергические реакции, но и нанести существенный вред здоровью. Не следует бесконтрольно употреблять арбуз диабетикам и людям, страдающим почечной недостаточностью. Арбуз содержит много сахара.

Сорта арбузов

Выращенные в России арбузы делятся на несколько сортов, среди которых самые известные – Астраханский, Огонёк, Подарок Солнца, Скорик, Херсонский, Сахарный малыш. Высоко ценятся арбузы, выращенные в Узбекистане, Казахстане и Таджикистане, такие плоды могут долго храниться, не теряя вкусовых качеств.

Выращивание арбуза

Для полного созревания арбуза нужно много солнца, тепла и влаги, поэтому самый подходящий климат – тропический. Но и в средней полосе России вполне возможно вырастить сладкий и сочный арбуз – правда, размером такая ягода будет существенно отличаться от своих астраханских собратьев.

Выбор арбуза – девочка или мальчик?

Нет чёткого доказательства того, что арбузы женского рода – «девочки» – слаще и сочнее «мальчиков», но для многих это имеет значение, поэтому ещё раз напомним, что отличие по «половому» признаку – различный вид попки арбуза (места, противоположное хвостику). У «девочек» попка светлее, больше по размеру и имеет нечёткие границы, у «мальчиков» – аккуратная, втянутая внутрь и тёмного цвета. Часто выбрать вкусный арбуз помогает внимательный взгляд на хвостик – чем он суше, тем арбуз спелее. Многие стучат по арбузу и прислушиваются – звонкий звук говорит о сочности и спелости, глухой – о том, что арбуз долго ждал своего часа и имеет консистенцию губки для мытья посуды.

Арбуз и похудение

Арбуз прекрасно утоляет жажду, поэтому отлично подходит для разгрузочных дней и даже для моно-диеты. Но следует помнить, что большое количество арбуза лишь на некоторое время притупляет чувство голода, поэтому следует с умом подходить к решению похудеть за счёт арбузов и просто получать удовольствие от волшебного вкуса сочной ягоды.

Нарезка арбуза

Самое правильное – чуть стукнуть арбуз о край стола, чтобы он треснул и сам распался на половинки, взять ложки и слопать сочную мякоть, обливаясь сладким соком. Такое счастье выпадает редко, поэтому существуют несколько способов аккуратной нарезки и подачи арбуза (калоризатор). Для элегантного десерта нужно очистить арбуз от корок и нарезать небольшими кусочками «на один укус», приготовить небольшие вилочки, чтобы гости не испачкались. В домашней обстановке каждый выбирает тот способ, который удобен и зависит от остроты ножа. Можно срезать две верхушки, удобно установить арбуз на плоской стороне на блюде или плоской тарелке и резать сверху вниз на дольки удобной ширины. Можно сразу разделить арбуз вдоль напополам и резать далее поперёк произвольными ломтиками. В продаже появились специальные ножи для резки арбузов, напоминающие яблочные, которые позволяют в рекордные сроки получить идеально ровные одинаковые дольки.

Больше вариантов нарезки арбуза смотрите в видеоролике «9 оригинальных способов нарезать арбуз»:

Применение арбуза в кулинарии

Традиционное использование арбуза – в свежем виде, лучше всего – отдельно от других продуктов, через час-два после любого приёма пищи. Также арбузы маринуют, солят, готовят из мякоти сироп (мёд), из корок – цукаты и мармелад.

Больше об арбузе, о его пользе и вреде смотрите в видеоролике телепрограммы «О самом Главном», начиная с 13 минут 40 секунд.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

вкусный и свежий напиток! Арбузный фреш рецепт

Произнося вслух «арбузный фреш», мы сразу представляем стакан с ярко-розовым пенным напитком. Сегодня стало модно готовить свежевыжатые соки. Все дело в том, что это не только вкусно, полезно, но и просто. Главное условие приготовления фреша - это наличие продуктов, блендера или соковыжималки. Но если у вас нет нужной бытовой техники, можно воспользоваться народным методом - взять терку, марлю и сито. В нашей статье вы узнаете, как сделать арбузный фреш.

Стоит напомнить, что такой освежающий напиток готовится без различных добавок типа сахара, специй, соли и так далее. Фреш не требует термической обработки, на то он и фреш (то есть свежий)!

Крупная ягода арбуз

Самое время для приготовления арбузного фреша - это конец лета и начало осени. Это тот период, когда арбузы на бахче созревают естественным путем. Готовить такой напиток можно, конечно же, круглый год. Но осенью, когда прилавки ломятся от обилия спелых и дешевых фруктов, делать это сплошное удовольствие! Ведь арбуз сочетается с большим количеством других фруктов и ягод. Мы с вами рассмотрим несколько рецептов, но о них чуть позже. Прежде чем делиться с вами секретами приготовления напитка, мы отметим, какими витаминами и минералами богата данные ягода.

Состав минералов и витаминов

Арбуз будет полезен всем и каждому, так как в его состав входит большое количество:

  • кальция;
  • меди;
  • железа;
  • магния;
  • марганца;
  • цинка.

Больше всего в ягоде содержится витаминов:

Ученые доказали, что арбуз обладает мочегонным эффектом, снижает артериальное давление, защищает человека на территории с жарким климатом от теплового удара. Ягода помогает людям, которые больны сахарным диабетом, ведь у них организм нуждается в большом количестве витаминов и минералов, содержащихся в арбузе! Также кардиологи советуют кушать арбуз тем, кто имеет определенные проблемы с сердцем. Ягода очищает сосуды от холестерина, обеспечивает нормальную работу сердца, а также предотвращает развитие таких заболеваний, как инфаркт, атеросклероз, гипертония, инсульт. Офтальмологи также рекомендуют летом как можно чаще кушать арбузы. Ведь в них содержатся бета-каротин и ликопин. Эти вещества защищают наши глаза от дегенеративных изменений. Перечислять все полезные свойства арбуза мы не будем, так как наша статья посвящена приготовлению арбузного фрэша.

Во-первых, арбузный напиток стоит пить за 20-30 минут до приема пищи. Во-вторых, максимальная порция для употребления - 200 грамм. В-третьих, пить соки после еды категорически запрещено, так как они разбавляют желудочный сок, вызывая брожение, что приводит к замедлению пищеварительных процессов. В-четвертых, добавлять сахар в этот напиток не стоит, потому что по своей природе ягода и так достаточно сладкая. Но если хочется сделать еще слаще, то гораздо полезнее будет добавить в стакан одну чайную ложку меда. В-пятых, взбивать ягоду в блендере положено не больше минуты. Представляем вашему вниманию несколько рецептов напитка!

Арбузный фреш в блендере. Классический рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • арбузная мякоть - 300 грамм;
  • листики свежей мяты - 5 штук;
  • кубики льда 5-6 штук (по желанию).

Как готовить.

Удаляем косточки из арбузной мякоти. Закладываем ее в блендер. Перемалываем до однородного состояния. Переливаем арбузный фреш из чаши в красивые стаканы. Украшаем листиками или веточками мяты, по желанию добавляем кубики льда.

Арбузный фреш. Рецепт с цитрусами

Необходимые ингредиенты:

  • арбузная мякоть - 400 грамм;
  • сок цитрусовых (любой плод) - 1 столовая ложка;
  • кубики льда - 5-6 штук (по желанию).

Как готовить: действия аналогичные классическому рецепту. Точно так же удаляются косточки из ягоды, мякоть закладывается в блендер и соединяется с соком лайма, лимона или апельсина. Перемалываем в течение 30-60 секунд. Чтобы сохранилась легкая зернистая текстура напитка, во время перемалывания в блендер можно добавить кубики льда.

Арбузный напиток с мороженым

Если жарким летним днем вы ждете гостей, то они вам будут очень благодарны за прохладный и вкусный фреш, приготовленный из мякоти спелого арбуза с добавлением натурального пломбира. Секрет приготовления напитка заключается в том, что мякоть ягоды должна быть заранее охлажденной или даже подмороженной. Это еще лучше.

Необходимые ингредиенты:

  • арбузная мякоть - 500 грамм;
  • пломбир - 100 грамм.

Как готовить?

Во-первых, нарезаем арбузную мякоть кубиками 3 на 3 см, предварительно удалив все семечки. Нарезанные кусочки арбуза на полчаса ставим в морозилку. Если ваша ягода не охладилась, а заморозилась, то не стоит расстраиваться, ведь нам подойдут и ломтики фруктового льда!

Во-вторых, закладываем охлажденные кусочки арбуза в блендер, добавляем 100 грамм пломбира. Взбиваем в течение минуты до однородной массы и появления густой пенки.

В-третьих, разливаем напиток по красивым бокалам. Помните, что для такого напитка лед и сахар не нужны, так как ягода уже была предварительно охлаждена, а мороженое придаст напитку сладко-сливочный вкус!

В заключение

Наша статья о приготовлении арбузного фреша подошла к концу. Мы с вами поделились не только классическим, но и другими рецептами приготовления свежего напитка. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в рецепты свои ингредиенты. Приятного аппетита!

В жаркий летний день самым лучшим и желанным напитком является освежающий арбузный фреш. Некоторые, возможно, удивятся, что существуют подобные рецепты, однако в действительности их очень много. Вкусную ягоду арбуз любят без исключения все, как взрослые, так и дети. В ней содержится множество полезных веществ и витаминов, минимум калорий и ноль процентов жира. Уникальный состав арбуза действует на организм очень благоприятно, улучшает обмен веществ, выводит токсины, производит омолаживающий эффект. Арбузный сок – это вкусное лакомство, которое может стать эффективным лекарством при некоторых болезнях. В продаже очень трудно найти этот напиток, да и не стоит, поскольку польза в нем сокращена до минимума.

Рекомендуем приготовить сок дома, вложив в него душу и проявив фантазию. Ведь арбуз прекрасно сочетается с мятой, лимоном и даже некоторыми пряностями. В результате можно получить интересный и оригинальный напиток, который порадует вас своим волшебным вкусом, поднимет настроение и взбодрит. Вот некоторые рецепты, которые помогут насытить ваш рацион яркими красками и подарят положительные эмоции.

Арбузный фреш с лимоном и мятой

Этот напиток поразит вас своей изысканностью и легким освежающим вкусом. Очень рекомендуем для знойной летней поры. Он молниеносно подарит вам глоток свежести.

Необходимые продукты:

  • арбуз – 300 г
  • лимон – 1 кружочек
  • мята – 3 листика
  • лед – несколько кубиков

Нарезаем кусочками мякоть арбуза без косточек, в блендере взбиваем с лимонным соком, льдом и мятой. Если вам попался недостаточно спелый арбуз, то можно слегка подсластить коричневым сахаром. Подаем фреш в красивых бокалах с дольками лимона и листиками мяты.

Фреш из дыни и арбуза

Ингредиенты:

  • арбуз – 1 долька
  • дыня – 1 долька
  • имбирь – щепотка
  • мед – 0,5 чайн. ложки
  • мелисса – 1 веточка

С помощью соковыжималки получаем арбузно-дынный сок. Добавляем мед с имбирем и тщательно взбиваем. Подаем фреш нежно розового цвета, украсив его веточкой мелиссы.

Арбузный фреш с мороженым

Это уже не просто напиток, а настоящий десерт, вкусный, питательный, да еще и полезный.

Составляющие:

  • арбузная мякоть – 300 г
  • не засахаренный мед – 1 ст. ложка
  • ванильное мороженое – 50 г
  • ваниль – 1 г

Взбиваем арбуз в блендере, постепенно вводим мед с мороженым, приправляем ванилью, взбиваем до тех пор, пока масса не станет воздушной и однородной. Подаем готовый арбузный фреш в красивых высоких бокалах.

Арбузно-банановый фреш

Водянистый арбуз прекрасно сочетается с плотным бананом, создавая уникальную композицию вкуса и аромата.

Компоненты:

  • арбуз – 3 больших дольки
  • банан – 1 шт.
  • сок лайма – 1 ст. ложка

Взбиваем в блендере арбуз с бананом, добавляем сок лайма и повторяем процедуру еще раз. Если фреш получился слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством минеральной воды.

Ягодный арбузный фреш

Возьмите:

  • арбуз – 500 г
  • клубника и малина – по 50 г
  • мятная эссенция – 1 капля

Складываем в блендер все ингредиенты и взбиваем до однородного состояния. По желанию можно добавить лед или использовать замороженные ягоды клубники и малины.

Экзотический арбузный фреш с ананасом

Очень оригинальное сочетание вкусов позволит вам получить от напитка истинное наслаждение.

Фреш - свежевыжатый сок из фруктов или овощей. Его нужно употреблять сразу: срок хранения - не более получаса. Ведь именно поэтому напиток получил название «фреш» - от английского слова «свежий»! Его очень просто готовить в домашних условиях, главное, чтобы под рукой имелась соковыжималка или блендер. На худой конец, можно использовать народный метод: терку и марлю, сито. Как правило, освежающий и утоляющий жажду напиток делается безо всяких добавок - сахара, соли, специй - и не требует термической обработки (соковарка без надобности, на то он и фреш).

Из арбуза

Отличный летний и осенний вариант - арбузный фреш. Конечно же, его легко приготовить на любой кухне круглый год, но в пору, когда полосатые сладкие ягоды продаются на каждом углу и стоят буквально копейки - особое удовольствие, не слишком бающее по семейному бюджету. В данной статье мы рассмотрим, как можно быстро приготовить арбузный фреш. Рецептов, на самом деле, существует масса. Давайте разберемся поподробнее!


Арбузный фреш. Рецепт приготовления в блендере

Необходимо взять среднего размера, полностью поспевший, но не перезрелый, арбуз (4-5 кг). Как выбирать - вы, наверное, знаете. Но на всякий случай: он должен быть звонким при легком ударе по корпусу, плодоножка-хвостик - сухой, цвет ягоды интенсивный, без салатных оттенков (это говорит о том, что он еще не доспел). Выбранную ягоду нужно промыть под краном, так как на поверхности может быть пыль и даже - грязь. Не хотелось бы, чтобы она попала в наш приготовленный напиток. Далее у арбуза срезаем верхушку и вынимаем красную сладкую мякоть. Косточки выбираем. Вычищенный корпус не выбрасываем, он нам еще пригодится. Мякоть нарезаем кубиками и отправляем порционно в блендер. Приготавливаем фреш. А затем переливаем его обратно в остов арбуза. К густому свежему соку можно добавить выдавленный лимон или лайм. Перемешиваем и накрываем крышечкой из верхушки арбуза. Еще раз следует отметить, что напиток нужно употребить в течение получаса, иначе он потеряет некоторые свои целебные свойства. Перед разливом по бокалам фреш еще раз перемешиваем, а в емкость кладем несколько кубиков льда для дополнительного охлаждения. Украшаем каждый бокал веточкой мяты.

Как сделать арбузный фреш по-народному рецепту

Сегодня на многих кухнях есть такой волшебный кулинарный прибор, как блендер. Конечно же, он ускоряет приготовление многих блюд, делая их менее трудоемкими. Но что делать, если вы еще не обзавелись подобным приспособлением, а хочется приготовить свежий фреш из спелого арбуза? Действия очень просты: ведь как-то раньше наши бабушки и мамы обходились подручными средствами?

  1. У арбуза срезаем верхушку.
  2. Берем ножик и вырезаем красную мякоть вместе с семечками (зеленое стараемся не трогать).
  3. Через довольно крупное сито (так, чтобы косточки не проходили, а мякоть проваливалась в дырочки) перетираем арбуз в подготовленную емкость. Эффект получаем практически такой же, как и в блендере, только повозиться придется немногим больше.
  4. Полученный фреш сливаем в посуду. По вкусу можно добавить сок лайма или лимона, ложку меда. Но можно и не добавлять. Перемешаем. Полученный напиток разливаем в бокалы с кубиками льда и украшаем веточками мяты.

Для приготовления напитка нужны такие ингредиенты:

· спелый арбуз;

· несколько листиков свежей мяты;

· 1 ст. л. сахарной пудры;

· кубики льда.

Лайм разрезаем пополам и с одной его половинки выдавливаем сок. Добавляем сахарную пудру и хорошенько перемешиваем, чтобы она полностью растворилась в соке. Если не удастся найти лайм, то его можно заменить лимоном.

Разрезаем арбуз и берем примерно 500 г мякоти, из которой нужно достать все косточки. Помещаем очищенную мякоть в чашу блендера и хорошенько взбиваем. Добавляем подслащенный сок лайма и еще раз перемешиваем.

Готовый фреш разливаем в стаканы со льдом. Чтобы напиток выглядел более привлекательным, стакан нужно украсить несколькими листиками мяты. При желании можно добавить мяту в сам фреш, измельчая ее вместе с мякотью арбуза. Но это только для любителей.

Оригинальный фреш из арбуза

Необходимые ингредиенты:

· спелый арбуз;

· кубики льда;

· мята, лимон для украшения.

Оригинальность рецепта в том, что арбузный фреш готовится в самом арбузе блендером. Но для этого понадобится найти сорт, в котором отсутствуют косточки. Этапы приготовления:

· ножом делаем в арбузе отверстие диаметром 10–15 см;

· погружаем блендер в арбуз и взбиваем мякоть;

· полученный сок выливаем в стаканы со льдом, украшаем долькой лимоны и листиком мяты.

Потратив всего 5 минут на приготовление напитка можно получить массу удовольствия.

Молочно-арбузный фреш

Необходимые ингредиенты:

· 1 стакан свежего молока;

· 2 стакана замороженной мякоти арбуза;

Предварительно очищенную от косточек мякоть арбуза замораживаем. В чашу блендера помещаем молоко, арбуз и сахар по вкусу. Взбиваем до тех пор, пока масса не станет однородной. Разливаем полученный коктейль по стаканам.

При желании можно сделать заготовки арбузной мякоти, заморозив ее. Ведь поздней осенью сложно найти эту ягоду в свежем виде, а вот небольшие «заначки» в морозильной камере пригодятся.

Как приготовить фреш из арбуза? Оказывается, в этом деле нет ничего сложного. Чтобы получить освежающий летний напиток, понадобится потратить немного времени и средств. Для этого можно воспользоваться одним из вышеперечисленных рецептов.

Самая желанная ягода лета - это, конечно же, арбуз! Кто сможет в летний зной пройти мимо разрезанного арбуза и удержаться, дабы не съесть хоть один отрезанный ломоть?! Эта красная сочная мякоть так и манит своим видом, и кажется, что в арбузе просто нет изъянов, за исключением одного... Косточек!

Как же хочется уже получить этот летний продукт без них внутри, чтобы просто наслаждаться отменным вкусом. Так вот, о чем это я?! Для таких же лентяев, как и я, найдено решение - невероятно ароматный арбузный фреш, благодаря которому ягоду даже не надо нарезать на дольки.

Заинтересовались? А давайте-ка приготовим его вместе, ведь арбузный фреш в домашних условиях - дело совершенно не хитрое и несложное в приготовлении.

Приобретем спелый арбуз и начнем кулинарить!

Из половинки арбуза вырежем сочную мякоть и очистим ее от семян, переместив в глубокую емкость.

Сюда же добавим мёд: гречишный, цветочный и т.д., листочки свежей мяты. Если у вас на мёд аллергия, то замените его несколькими чайными ложечками сахарного песка. Также по желанию вы можете добавить около 0,5 ч.л. лимонного сока.

Погружным блендером на невысокой скорости аккуратно измельчите арбузную мякоть, превращая ее в смузи, а точнее - во фреш.

Из блендера арбузный фреш разлейте в порционные бокалы или стаканы для коктейлей. Если вы хотите удалить практически всю мякоть, то добавочно разместите на каждом стакане ситечко с двойным слоем марли и процедите фреш - у вас получится настоящий арбузный сок.

Подавайте арбузный фреш с соломинками. Желательно, чтобы в них были широкие отверстия, так как в тоненьких застрянет измельченная мякоть.

Тем, кто любит пить напитки охлажденными, советую добавить в каждый стакан по несколько кубиков льда или же охладить фреш из арбуза в холодильнике - он хранится около 6 часов, не теряя своего вкуса.

Соленые арбузы в банках - 5 лучших рецептов на зиму с пошаговыми фото

Оригинальная идея для домашней заготовки на зиму – соленые арбузы в стеклянных банках. Готовый продукт используют в качестве холодной закуски. Она порадует своей сочностью и насыщенным вкусом. Используйте для приготовления 5 ярких рецептов с подробным описанием процесса.

Cоленые арбузы в банке без стерилизации на зиму — лучший рецепт

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴3 🖨

Быстро и вкусно засолить арбузы можно в банке без использования стерилизации. При этом продукт подойдет для длительного хранения. Подавайте яркую закуску в любое время года.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 3 л.

  • Выбираем арбуз среднего размера. Промываем его с помощью щетки и соды.

  • Делим продукт на большие толстые дольки.

  • Дальше разрезаем их на небольшие треугольники.

  • В чистую банку плотно укладываем кусочки арбуза. Заливаем их кипятком на 20 минут.

  • Сливаем воду, кипятим ее с солью и сахаром. Выливаем горячий маринад обратно в банку.

  • Добавляем укус и закрываем заготовки крышкой.

  • Соленые арбузы в банке готовы. Остужайте их в перевернутом состоянии, после отправляйте на хранение.


Вкусные соленые арбузы в банках без уксуса

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴3 🖨

Сочные и вкусные соленые арбузы можно приготовить в банке без добавления уксуса. Такая закуска станет настоящей изюминкой вашего стола и точно не останется без внимания.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 3 л.

Ингредиенты:

  • Арбуз – 1 шт.
  • Чеснок – 7 зубчиков.
  • Зонтик укропа – 10 шт.
  • Листья смородины – 10 шт.
  • Листья вишни – 10 шт.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 1,5 ст.л.
  • Вода – 4 ст.

Процесс приготовления:

  1. Кипятим воду в кастрюле. Растворяем здесь соль и сахар.
  2. Арбуз старательно промываем с содой. Зелень достаточно обдать водой.
  3. Зубчики чеснока очищаем от шелухи. Промытый арбуз режем средними по размеру треугольниками.
  4. Чеснок можно разделать на тонкие пластины.
  5. В промытую и ошпаренную банку начинаем укладывать кусочки арбуза.
  6. Выкладываем продукт слоями вместе с кусочками чеснока, зонтиками укропа и листьями.
  7. Заливаем заготовку маринадом, затем закрываем ее крышкой и оставляем до полного остывания.
  8. Соленые маринованные арбузы без добавления уксуса готовы!

Как засолить арбузы в банках на зиму с аспирином?

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴3 🖨

Простой и интересный способ заготовить арбузы на зиму – с добавлением аспирина. Такая закуска порадует долгим хранением и своим ярким вкусом. Подавать угощение можно к обеденному столу.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 3 л.

Ингредиенты:

  • Арбуз – 2 кг.
  • Соль – 60 гр.
  • Сахар – 80 гр.
  • Специи – по вкусу
  • Вода – 3 ст.
  • Аспирин – 2 таблетки.

Процесс приготовления:

  1. Старательно промываем кожуру арбуза вместе с содой. Можно использовать щетку или губку. Дальше продукт нарезаем треугольниками.
  2. На дно чистой и сухой банке кладем специи. Можно использовать лавровые листья или зонтики укропа.
  3. Начинаем выкладывать и арбузные кусочки. Сразу же кипятим воду.
  4. Продукты в банке засыпаем солью и сахаром. Кладем сюда таблетки аспирина и вливаем кипяток.
  5. Закрываем банку с содержимым крышкой. Остужаем заготовку и отправляем на хранение в прохладное место.

Маринованные арбузы на зиму с уксусом

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴3 🖨

Яркая идея для домашней заготовки на зиму – маринованные арбузы с уксусом. Продукт выйдет сочным и хрустящим. Подавайте к столу как соленую холодную закуску, удивите своих близких и гостей.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4 л.

Ингредиенты:

  • Арбуз – 3,5 кг.
  • Вода – 6 ст.
  • Соль – 30 гр.
  • Сахар – 60 гр.
  • Уксус – 2,5 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Выбираем подходящий арбуз. Промываем его кожуру со щеткой и содой.
  2. Разделяем продукт на небольшие треугольники.
  3. С каждого кусочка срезаем немного верхней кожуры. Полностью удалять зеленую часть не нужно.
  4. Плотно укладываем арбузные кусочки в стеклянные банки. Заливаем их горячим маринадом из воды, сахара, соли и уксуса. Сразу же закрываем заготовки металлическими крышками.
  5. Даем банкам с маринованными арбузами остыть при комнатной температуре, после чего можно ставить на длительное хранение в прохладное помещение.

Арбузы в банках на зиму с лимонной кислотой

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴3 🖨

Приготовить соленые арбузы в банке можно без добавления уксуса. Берите на заметку простой домашний рецепт с использованием лимонной кислоты. Готовое угощение порадует сочностью и ярким вкусом.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 3 л.

Ингредиенты:

  • Арбуз – 3 кг.
  • Зелень – по вкусу.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Перец черный горошек – 4 шт.
  • Соль – 30 гр.
  • Сахар – 60 гр.
  • Кислота лимонная – 1 ч.л.
  • Вода – 4 ст.

Процесс приготовления:

  1. Выбираем подходящий по размеру арбуз или его часть. Тщательно промываем кожуру.
  2. Разрезаем продукт на кусочки среднего размера.
  3. Стерилизуем банку любым удобным способом. Плотно укладываем сюда арбузные кусочки.
  4. Подготовим необходимые специи. Зубчики чеснока очищаем от шелухи, зелень промываем под водой.
  5. Выкладываем специи в банку. Сюда же добавляем соль, сахар, лимонную кислоту и вливаем кипяток.
  6. Закрываем заготовку крышкой, даем ей полностью остыть и отправляем на хранение в подходящее место.

Варенье из арбуза - 8 рецептов на зиму с пошаговыми фото

Арбузное варенье – необычный десерт, который можно подавать как самостоятельный продукт или использовать в холодное время года в качестве ингредиента для выпечки, соуса к десертам или дополнения фруктовым смузи. Готовится варенье быстро и просто, обладает изысканным и ярким вкусом, напоминающим о лете.

Варенье из мякоти арбуза на зиму в домашних условиях

🕜2 час. 10 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Варенье из мякоти арбуза получается ароматным, с тягучей консистенцией. Его удобно намазывать на хлеб или добавлять в качестве начинки для выпечки.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

  • Для приготовления варенья из арбуза не обязательно использовать свежий арбуз: можно взять мякоть уже полежавшей в холодильнике ягоды.

  • Ее надо нарезать небольшими кусочками с учетом того, что к концу варки они станут меньше почти в 2 раза. Нарезанную арбузную мякоть залить водой и варить около 45 минут, пока масса не станет мягкой и почти однородной.

  • С лимона снять цедру, выдавить сок.

  • В сотейнике приготовить сахарный сироп с добавлением лимонного сока. Воды нужно взять 150 мл, сахарного песка – 500 гр. и прокипятить массу пару минут.

  • К арбузной мякоти добавить 1 кг сахарного песка, перемешать и дождаться его растворения, а затем всыпать цедру лимона и готовить около 5 минут.

  • К арбузу добавить сахарный сироп и варить, помешивая, пока масса не загустеет. На это обычно требуется около часа. Во время варки постепенно добавлять в кастрюлю еще 500 гр. сахара. В конце приготовления должна получиться ароматная тягучая масса.

  • Разлить варенье из арбуза в подготовленные стеклянные емкости и оставить в теплом месте, чтобы остыло, а затем хранить в холодильнике или погребе.


Как сварить варенье из арбузных корок на зиму?

🕜2 час. 10 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Из арбузных корочек, которые обычно выбрасывают, получается удивительно ароматное и потрясающе вкусное варенье. Эта необычная и оригинальная сладкая заготовка на зиму впечатлит даже взыскательного гурмана и подойдет тем, кто привык рационально подходить к бюджету, используя все части продуктов.

Время готовки: 4 часа 50 минут — готовка, 8-10 часов — настаивание.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Арбуз (корочки) — 1 кг.
  • Сахар-песок – 1,5 кг.
  • Лимон – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Для такого варенья следует выбирать сорта арбузов с толстой корочкой. Зеленую кожицу с корок убирают и нарезают белую часть на кусочки небольшого размера.
  2. Засыпать арбузные корки сахаром и оставить на ночь в холоде.
  3. Лимон, не очищая, мелко нарезать.
  4. Кусочки арбузных корочек с сахаром сложить в кастрюлю и проварить около 20 минут при средней температуре нагрева, а затем положить измельченный лимон и готовить еще 5 минут. После этого массе нужно дать настояться около 4 часов, а затем вновь прокипятить 15 минут.
  5. Варенье готово, когда кусочки арбузных корочек станут прозрачными с легким золотистым оттенком. Разложить заготовку по баночкам и плотно закрыть крышками или пергаментом.

Ароматное варенье из арбузных корок с лимоном

🕜2 час. 10 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Арбузные корочки, приготовленные по этому рецепту, приобретают яркий золотистый оттенок, и гости никогда не догадаются, из чего именно приготовлено ароматное и невероятно вкусное варенье.

Время готовки: 40 минут — готовка, 6 часов — настаивание.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Арбуз (корочки) – 1 кг.
  • Сахар-песок – 500 гр.
  • Лимон – 1 шт.
  • Вода – 1,5 л
  • Сода – 2 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. У корочек удалить зеленую кожуру и розовую мякоть. Белую часть корки, нарезать не слишком мелко, брусочками или кубиками.
  2. В теплой воде развести указанное количество соды и выложить в раствор нарезанные арбузные корочки, оставить их вымачиваться на 3 часа. Такой процесс необходим для того, чтобы арбузные кусочки кристаллизовались и стали в процессе термической обработки прозрачными.
  3. Вымоченные корочки промыть и засыпать сахаром в подходящей по объему емкости. Дать им настояться около 3 часов.
  4. Довести арбузно-сахарную массу до кипения и варить 10 минут, затем остудить и снова кипятить 10 минут.
  5. Лимон нарезать мелким кубиком, не снимая кожуру. Во время третьей 10-минутной варки к арбузу добавить цитрусовые.
  6. Разлить арбузное варенье по баночкам и плотно укупорить. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусное варенье из мякоти арбуза с апельсином?

🕜2 час. 10 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Варенье из арбуза с апельсином удивляет экзотичным ароматом и неожиданно ярким вкусом. Готовится такое лакомство легко, и для него требуется минимальное количество ингредиентов.

Время готовки: 1 час 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

  • Арбуз (мякоть) – 3 кг.
  • Апельсин – 3 шт.
  • Сахар-песок – 1 кг.

Процесс приготовления:

  1. Мякоть арбуза очистить от семечек и нарезать кубиками.
  2. Апельсины не очищать, вместе с кожурой измельчить соразмерно кусочкам арбуза.
  3. Сложить все в подходящую по объему кастрюлю, засыпать сахаром и варить на слабом огне 15 минут, а затем дать остыть. Повторить процедуру несколько раз.
  4. Баночки для хранения заготовки простерилизовать, подержав над паром, прогреть в духовке или микроволновой печи.
  5. Сложить в подготовленные емкости варенье и плотно закрыть. Часть лакомства можно оставить для подачи к столу свежеприготовленным. Наслаждайтесь!

Очень вкусное варенье из арбузных корок по-армянски

🕜2 час. 10 мин. 🕜10 🍴4 🖨

В армянском рецепте приготовления варенья из корочек арбуза используются ваниль и кардамон. Пряности придают лакомству потрясающий аромат и интересный вкус. Такой десерт не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей.

Время готовки: 1 час 10 минут — готовка, 16 часов — настаивание.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Арбуз (корочки) – 1 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Вода – 3,5 ст.
  • Сахар-песок – 1,2 кг.
  • Ваниль – по вкусу.
  • Кардамон – по вкусу.

Для вымачивания:

  • Сода – 3 ч. л.
  • Вода – 3 л.

Процесс приготовления:

  1. Корочки арбуза, которые нужно использовать, должны быть почищены от зеленой кожицы и остатков розовой мякоти. Белую часть нужно нарезать фигурным ножом: это дань традиции.
  2. Нарезанные ломтики опустить в водно-содовый раствор, предварительно наколов каждый кусочек вилкой. Выдержать в растворе 4-6 часов, затем промыть и подержать в чистой воде еще около получаса.
  3. В сотейнике приготовить сахарный сироп из воды и половины сахарного песка. Сложить туда кусочки арбузной корки и прокипятить 20 минут, затем оставить на 8 часов.
  4. Вновь довести массу до кипения, всыпать оставшуюся часть сахара и готовить на слабом огне еще 20 минут. Повторить процедуру еще раз, в конце варки добавить сок лимона, ваниль и кардамон. Для более насыщенного аромата можно добавить в варенье лимонную цедру.
  5. Готовое варенье с прозрачными и слегка похрустывающими ломтиками разложить по баночкам и плотно закрыть. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления арбузного варенья с яблоками

🕜2 час. 10 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Для этого рецепта лучше подходят кислые сорта яблок: они вместе с лимоном нейтрализуют сладость арбуза. Кроме того, пектин в яблоках придает джему особую – нежную – консистенцию.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Арбуз (мякоть) – 1 кг.
  • Яблоко – 1 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Сахар-песок – 1 кг.

Процесс приготовления:

  1. Мякоть арбуза очистить от семечек и нарезать крупным кубиком.
  2. С яблок снять кожуру, удалить сердцевину и нарезать по аналогии с арбузом.
  3. Сложить все в жаропрочную емкость и тушить в собственном соку, пока фрукты не размягчатся, а затем пюрировать массу. Поставить джем на огонь, добавить сахар и варить около 40 минут, пока масса не начнет густеть.
  4. Лимон вместе с кожурой измельчить, добавить к джему и еще раз пюрировать все вместе.
  5. Разложить варенье по баночкам и плотно закрыть. Хранить варенье из яблок и арбуза в прохладном месте, где на заготовки не будут попадать прямые солнечные лучи.

Вкусный джем из мякоти арбуза на зиму

🕜2 час. 10 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Джем из арбузной мякоти – невероятно нежный десерт, который можно употреблять как самостоятельный продукт, так и использовать для приготовления муссов, смузи или в качестве начинки для выпечки.

Время готовки: 2 часа 10 минут.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Арбуз (мякоть) – 1 кг.
  • Сахар-песок – 1 кг.
  • Сок лимона – 1 ст. л.
  • Цедра лимона – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Арбуз разрезать, отделить от корочек и избавиться от семян. Мякоть нарезать крупными кусочками.
  2. Сложить измельченный арбуз в жаропрочную емкость, добавить лимонный сок и цедру, засыпать сахаром. Оставить для выделения сока на полчаса — час.
  3. Перенести емкость на плиту и проварить массу на слабом огне примерно час, помешивая.
  4. Джем пюрировать, используя погружной блендер и соблюдая осторожность, потому что масса горячая.
  5. Разложить получившийся десерт по стерилизованным стеклянным баночкам и плотно закрыть. Наслаждайтесь!

Густое желе из арбуза с желатином на зиму

🕜2 час. 10 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Легкий в приготовлении рецепт арбузного десерта на зиму, с которым справится даже неопытная хозяйка. В результате получается тающая структура с приятным ванильным ароматом и насыщенным арбузным вкусом.

Время готовки: 30 минут.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

  • Арбуз – 3 кг.
  • Сахар-песок – 500 гр.
  • Желатин – 30 гр.
  • Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Арбуз нарезать дольками, удалить семечки и кожуру, а мякоть нарезать небольшими кусочками.
  2. При помощи кухонного комбайна или блендера перебить арбуз в пюре, для более нежной консистенции перетереть массу с помощью сита.
  3. Отлить около стакана сока из перетертого арбуза и смешать сок с желатином, оставить для набухания.
  4. Арбузную массу переложить в сотейник, засыпать сахаром и довести до кипения, чтобы растворился сахар, а затем снять с огня, влить сок с желатином и тщательно перемешать. Добавить ванилин и еще раз перемешать массу.
  5. Разлить желе по стерилизованным баночкам и плотно закрыть. Хранить десерт можно в прохладном месте. Приятного аппетита!

Арбуз в духовке.

Традиционно, арбуз едят в обычном виде, нарезая дольками. Часто арбузы используют, как ингредиент к летним салатам, в которых присутствует подавляющее большинство фруктов. Из арбуза получается вкусный коктейль. Но вот запеченный в духовке арбуз – это нечто новое. Считается, что арбуз употребляется только в сыром виде. Но засоленный арбуз имеет право быть, а значит, его можно и запекать в духовке. Главное, чтобы он не подгорел. Необходимо следить за временем и не отходить от печи ни на минуту.

Особенности приготовления.

Сам рецепт является довольно простым и ингредиенты не вызывают вопросов у профессиональных поваров. Но, если вы захотите попробовать запечь арбуз в домашних условиях, то один ингредиент заставит вас задуматься. Этот ингредиент – чернушка. В магазине вы можете не найти её под таким названием. Чаще её можно найти под названием «Фенхель» или «нигелла». Немцы называют его «тёмный тмин». Если вам не удастся найти на прилавке такие специи, то замените чернушку на черный перец при приготовлении.

Рецепт запеченного арбуза.

Прежде чем указать ингредиенты и способ приготовления, оговоримся еще раз – отходить от духовки не рекомендуется. Время приготовления указано примерно и если не следить за ходом приготовления, то арбуз может подгореть. Для приготовления арбуза в духовке нам понадобится:
  • Арбуз. 1 штука. Размер по желанию. Не берите слишком маленький .Его корка может быть слишком толстой и тогда блюдо не получится.
  • Сыр фета. 200-300 грамм.
  • Оливковое масло. 2 столовые ложки.
  • Листья мяты. Несколько веточек.
  • Чернушка, о которой мы говорили ранее.
  • Соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
  1. Арбуз нарезаем на дольки или на небольшие кубики, предварительно отделив от корки.
  2. Сыр фета нарезаем тонкими пластинками, не длиннее 1 сантиметра.
  3. Мяту измельчаем.
  4. Смазываем противень 1 столовой ложкой оливкового масла, затем выкладываем арбуз.
  5. Сыр фета укладываем слоем на арбуз и сверху посыпаем специями.
  6. Остаток масла разбрызгиваем над блюдом.
  7. Разогреваем духовку до 200 градусов и оставляем готовиться на 10-15 минут.
  8. Если вы заметили, что блюдо уже дошло до нужного состояния и скоро может подгореть, то вынимайте его уже сейчас.
Если обычных специй вам показалось мало, то можете употреблять запеченный арбуз с любым острым соусом. Кроме того, соусы, поставляемые в комплекте с суши – отлично подойдут для этого блюда.

Ролл из арбуза - Fake Ginger

Ролл из арбуза - домашний вариант ролла ваттамелон от Friendly! Арбузный щербет с мини-шоколадной крошкой, чтобы выглядеть как семена и цедра лимонного щербета!

Как только погода начала нагреваться, мои друзья из Твиттера Николь и Рэйчел начали безостановочно говорить о компании Friendly's Wattamelon Rolls. Это не то, что у нас есть на юге (по крайней мере, в моей части юга), поэтому я был заинтригован и знал, что мне нужно будет сделать один.

Идея арбузного рулета - арбузный шербет, усыпанный шоколадной крошкой, чтобы он выглядел как семена, а затем лимонный шербет в качестве кожуры. Симпатично, правда? Я экспериментировал с закрашиванием внешней стороны в зеленый цвет, но мне никогда не удавалось заставить пищевой краситель замерзнуть, поэтому нож оставил зеленые отметины на красивом шербете. Если вы придумаете лучший способ сделать это, пожалуйста, дайте мне знать!

Мой ребенок одержим этим. Он даже арбуз не любит, но и не может насытиться! Лимонный шербет такой вкусный.Он довольно терпкий, поэтому, возможно, вы захотите добавить больше сахара, если предпочитаете более сладкий. Арбузный сорбет по-прежнему имеет текстуру арбуза, если вы понимаете, о чем я, что делает его еще более похожим на настоящий арбуз. Я не самый большой поклонник арбузов, так что я вроде как «ага» в этом отношении, но скажу, что он намного вкуснее, чем настоящий фрукт. 😉

Я думаю, это было бы так мило на летнем барбекю или детском спортивном мероприятии. Ничто так не говорит о лете, как арбуз!

Еще рецепты мороженого

Не забудьте подписаться на мою рассылку, чтобы получать все мои новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook или Pinterest, чтобы узнать больше!

Арбузный рулет

Рулет из арбуза - домашний вариант ролла ваттамелон от Friendly! Арбузный щербет с мини-шоколадной крошкой, чтобы выглядеть как семена и цедра лимонного щербета!

Состав

Для лимонного шербета:
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1 стакан молока
  • ½ стакана сахара
  • ½ стакана свежевыжатого лимонного сока
Для арбузного шербета:
  • 3 стакана арбузного пюре (я протер половину арбуза среднего размера и оставил на ночь.Он отделился, и я использовал только более густое пюре, чтобы иметь более яркий цвет и вкус. Я рекомендую это сделать, но это также подойдет и для свежего пюре.)
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1 стакан молока
  • ¼ стакана сахара
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • ¾ чашки мини шоколадной крошки

Инструкции

Чтобы приготовить лимонный щербет:
  1. Смешайте сливки, молоко и сахар и перемешивайте, пока сахар не растворится.Вмешайте лимонный сок. Заморозьте в машине для мороженого в соответствии с инструкциями производителя. Когда все будет готово, положите в морозилку. Когда шербет затвердеет, прижмите его к дну большой миски. Поместите в морозильную камеру.
Чтобы приготовить арбузный щербет:
  1. Смешайте арбузное пюре, сливки, молоко и сахар и перемешивайте, пока сахар не растворится. Вмешайте лимонный сок. Заморозьте в машине для мороженого в соответствии с инструкциями производителя. После замораживания добавьте шоколадную стружку.Вылейте в центр лимонного щербета, который уже был отжат в миске. Поместите в морозильную камеру, чтобы она затвердела. Когда все станет твердым, переверните его на сервировочное блюдо. Нарежьте и подавайте.
  2. (Я обнаружил, что поднесение фена к нижней части чаши позволило ему расслабиться и выйти из чаши без слишком сильного плавления.)

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 12 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калории: 271 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 48 мг Натрий: 34 мг Углеводы: 26 г Волокно: 1 г Сахар: 22 г Белки: 3 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Отметьте меня на своей фотографии в Instagram - @fakeginger

    Десертный рулет Friendlys Ice Cream Friendlys, 58 унций

    Наш отказ от ответственности (серьезные вопросы)

    Используя наш бесплатный планировщик питания (и остальную часть Spoacular.com), вы должны согласиться с тем, что вы и только вы несете ответственность за все, что происходит с вами из-за того, что вы прочитали на этом сайте или купили / приготовили / съели на этом сайте. В конце концов, единственный человек, который контролирует то, что вы кладете в рот, это вы, верно?

    Spoonacular - это поисковая система рецептов, которая находит рецепты по всей сети. Мы делаем все возможное, чтобы найти рецепты, подходящие для многих диет - вегетарианских, веганских, без глютена, без молочных продуктов и т. Д. - но мы не можем гарантировать, что ингредиенты рецепта безопасны для вашей диеты .Всегда читайте списки ингредиентов из исходного источника (перейдите по ссылке из поля «Инструкции») в случае, если ингредиент был неправильно извлечен из исходного источника или каким-либо образом был неправильно помечен. Более того, важно, чтобы вы всегда читали этикетки на каждом продукте, который вы покупаете , чтобы узнать, может ли продукт вызвать аллергическую реакцию или противоречит вашим личным или религиозным убеждениям. Если после прочтения этикетки вы все еще не уверены, обратитесь к производителю.

    Мы также пытаемся оценить стоимость и рассчитать информацию о пищевой ценности рецептов, представленных на нашем сайте. Опять же, мы, , не можем гарантировать точность этой информации . Кроме того, наш визуализатор питания, предлагающий ограничить потребление натрия, сахара и т. Д. И получать достаточно белка, витаминов и минералов, - это , не предназначенный для медицинских рекомендаций . Точно так же наши советы по здоровью основаны на статьях, которые мы прочитали из различных источников в Интернете, и не основаны на какой-либо медицинской подготовке .Команда, стоящая за Spoacular, не обладает какой-либо медицинской квалификацией, и информация может быть признана неверной или устаревшей на основе будущих исследований. Если вам нужна помощь в планировании диеты или определении того, какие продукты (и рецепты) безопасны для вас, обратитесь к зарегистрированному диетологу, аллергологу или другому медицинскому работнику .

    Spoonacular не несет ответственности за любые побочные эффекты или ущерб, возникшие в результате использования вами веб-сайта или любой информации, которую он предоставляет (например, ).г. после приготовления / употребления рецепта на сайте spoacular.com или на любом из сайтов, на которые мы ссылаемся, после прочтения информации из статей или публикации в социальных сетях и т. д.)

    ×

    неизвестно

    0 оценок

    Оценка Spoonacular: 0%

    Десертный рулет Friendlys Ice Cream Friendlys, 58 унций: этот продукт идеально подходит, если вы хотите покупать продукты, не содержащие глютен. Согласно нашим исследованиям, этот продукт не содержит ингредиентов, которых следует избегать.Одна порция этого продукта содержит 220 калорий, 3,5 грамма жира, 2 грамма белка и 44 грамма углеводов. Мы рекомендуем выбирать продукты с коротким списком ингредиентов, так как они, как правило, меньше подвергаются обработке. Этот продукт состоит из 31 ингредиента.

    31 Состав

    молоко, вода, сахар, кукурузный сироп, сливки, концентрат арбузного сока, шоколадный ликер, лимонное пюре (концентрированный лимонный сок, вода, мякоть лимона, кукурузный сироп, натуральный ароматизатор), лимонная кислота, натуральный и искусственный ароматизатор, гуаровая камедь, свекольный сок (для цвета).моно- и диглицериды, камедь рожкового дерева, динатрийфосфат, камедь карайи, масло какао, соевый лецитин, красный 40, пектин, экстракт аннато и куркума (для цвета), синий 1

    Этот продукт должен быть без яиц, без msg, без арахиса, без искусственных ароматизаторов, без орехов, без искусственных ингредиентов и без глютена. Отказ от ответственности

    Информация о пищевой ценности

    Quickview

    160k калорий

    1g белка

    2g всего жиров

    33g углеводов

    предел Эти

    калорий

    160k

    жира

    2g

    Сахар

    25 г

    Холестерин

    10 мг

    Натрий

    30 мг

    Достаточно этого

    Белок

    1 г

    Кальций

    1 г

    Кальций

    0007

    000

    000

    000

    000

    000

    000 покрытый процент суточной потребности

    Рекомендуемые рецепты

    Торт-мороженое с арбузом без молочных продуктов

    Торт-мороженое с арбузом без молочных продуктов - это восхитительное летнее лакомство, которое весело готовить и которое совершенно восхитительно!

    Когда я рос в Нью-Джерси ребенком, Friendly’s делали «Ваттамелон ролл», который можно было купить все лето.Нам с одним из моих лучших друзей он так понравился, что мы пошли покупать булочку и ели ее прямо из коробки двумя вилками… да, все за один присест. Оглядываясь назад, я понимаю, что съесть столько торта за один раз, что иногда казалось еженедельным, было не самой здоровой традицией, но, несомненно, было очень весело!

    Я скучаю по тем временам и хотел создать забавную версию без молочных продуктов, которую мои дети будут с любовью вспоминать, когда станут старше. Я был так взволнован, когда So Delicious пригласил меня принять участие в их конкурсе «Замороженные пятницы без молочных продуктов», потому что я знал, что их удивительные продукты идеально подойдут для того, чтобы помочь мне воплотить мою идею торта с арбузным мороженым без молочных продуктов в реальность.

    Хотя у меня было приблизительное представление о том, как должен выглядеть торт, я провел на машине до продуктового магазина, размышляя о том, какие ингредиенты мне нужны. В конце концов, я выбрала свежий арбуз и три наших любимых безмолочных продукта So Delicious: мороженое из очень ванильного молока с кешью, CocoWhip и йогурт из ванильного кисломолочного кокосового молока.

    Первое, что я сделал, вернувшись домой, - приготовил арбузное мороженое, которое представляло собой комбинацию двух ингредиентов - свежего арбузного сока и мороженого So Delicious Very Vanilla Cashew Milk.Да это оно! Как только это было сделано, я вылила его в форму для хлеба и дала ему застыть в течение 5 часов.

    Когда пришло время готовить остальную часть торта без молочного арбузного мороженого, я достал 9-дюймовый круглый противень. Мне нужно было что-то круглое, чтобы положить в центр, чтобы внешний слой не просочился в центр торта, и тут меня осенило.

    Контейнер CocoWhip был идеальной формы и размера! Итак, я вымыл внешнюю сторону и положил в центр сковороды вверх дном.

    Затем я вылил внешний белый слой, который представлял собой комбинацию ванильного йогурта с кокосовым молоком и мороженого. Я, вероятно, мог бы заморозить это на один час, но я хотел, чтобы внешняя поверхность была действительно твердой, чтобы она не таяла и не смешивалась с внутренними слоями арбуза.

    Вместо этого я поместил его в морозильную камеру на 2 часа. Когда он заморозился, я просто повернул контейнер CocoWhip несколько раз по кругу, и он выскочил! Вуаля, у меня получился идеальный полый круг в центре моего торта, чтобы добавить слой арбуза.

    Я был на шаг ближе к воплощению своей мечты о торте с арбузным мороженым без молока! Когда мороженое из арбуза закончилось замораживаться, я переложила его в миску для смешивания и оставила примерно на 5 минут на прилавке. Затем я взяла ручной миксер, чтобы сделать его гладким, и вылила его в центр формы для торта.

    Затем он вернулся в морозильную камеру на 30 минут. Я вынул его сразу, потому что знал, что он будет твердым, но не замороженным, что облегчит добавление шоколадной стружки.Затем он вернулся в морозильную камеру на один час.

    За несколько минут до того, как я достал торт из морозильной камеры, я достал CocoWhip. Мне нравится использовать его прямо из морозильной камеры для замороженных десертов, чтобы при смешивании консистенция оставалась немного гуще. Я добавил в миску с CocoWhip натуральный зеленый пищевой краситель на растительной основе и смешал его на среде до получения однородной массы и зеленого цвета, который я искал.

    Затем настало время выпустить торт из морозильной камеры.Мне удалось вынуть торт из формы без проблем, потому что я застелил его полиэтиленовой пленкой. Я перенес торт на 10-дюймовый картонный круг для торта (хотя вы можете использовать тарелку) и покрыл внешний слой зеленой глазурью.

    Затем я положила торт обратно в морозильную камеру, пока он не был готов к подаче. Я предлагаю заморозить его минимум на 30 минут.

    Вот полный рецепт, чтобы вы тоже могли его приготовить!

    Торт-мороженое с арбузом без молока

    Торт-мороженое с арбузом без молочных продуктов - это восхитительное летнее лакомство, которое весело готовить, и оно совершенно восхитительно!

    Автор Джерианн Занн - Celiac Mama

    Состав

    • 2 чашки свежего арбуза кубический
    • 1 пинта мороженого So Delicious Cashewmilk
    • 1 пинта мороженого So Delicious с кокосовым молоком
    • 2 контейнеры So Delicious Cultured Vanilla Yogurt
    • 1/3 упаковки So Delicious CocoWhip
    • 1/8 чашка кусочки шоколада без молока фишки можно заменить
    • 3-6 капли натурального пищевой краситель на растительной основе (зеленый или сочетание синего и желтого для получения зеленого)

    Инструкции

    1. Достаньте мороженое «So Delicious Very Vanilla Cashew Milk» из морозильной камеры и разморозьте в течение 10 минут.Не позволяйте ему таять, пока он не растает.

    2. Удалите семена из арбуза.

    3. Нарежьте арбуз кубиками и положите в кухонный комбайн, где перемешайте до однородной массы.

    4. Вылейте арбузное пюре в большую мерную чашку на 2 чашки через сито, чтобы кусочки и любые пропущенные вами белые семечки не попали в миску.У вас получится 1,5 стакана арбузного сока.

    5. Добавьте арбузный сок в большую миску и отставьте.

    6. Добавьте размороженное мороженое из молока кешью в чашу для смешивания и взбивайте до однородной массы.

    7. Вылейте мороженое из арбуза в форму для хлеба и поместите его в морозильную камеру на 5 часов.

    8. За 2 часа до замораживания арбузного мороженого достаньте мороженое So Delicious Coconut Milk из морозильной камеры и дайте ему оттаять в течение 10 минут.

    9. Вылейте два ванильных йогурта в миску и добавьте мороженое с кокосовым молоком, перемешивая до однородной массы.

    10. Выньте 9-дюймовый круглый противень и переверните промытый контейнер CocoWhip вверх дном в центр миски, чтобы вокруг него был ровный край.

    11. Вылейте смесь мороженого из кокосового молока и йогурта в форму для выпечки в области вокруг контейнера CocoWhip.

    12. Поместите противень в морозильную камеру на два часа.

    13. Через 2 часа достаньте мороженое с арбузом из морозильной камеры и переложите его в миску для смешивания.

    14. Дайте ему оттаять 5 минут, а затем перемешайте до однородной массы.

    15. Выньте форму для мороженого из морозильной камеры и вылейте мороженое с арбузом в центр.

    16. Поместите его обратно в морозильную камеру на 30 минут, чтобы он стал твердым, но не полностью замерзшим.

    17. Выньте сковороду из морозильной камеры и осторожно положите кусочки шоколада на слой арбуза, слегка придавив их, чтобы они стали частью торта, а не просто лежали на нем.

    18. Поместите его обратно в морозильную камеру на один час.

    19. За несколько минут до того, как слой арбуза замерзнет, ​​выньте CocoWhip из морозильной камеры и переложите 1/3 упаковки в миску для смешивания.

    20. Добавьте зеленый пищевой краситель и перемешайте, пока он не станет однородным и не станет зеленого цвета, который вам нужен.

    21. Поставьте чашу для глазури в морозильную камеру и вынимайте пирог из формы.

    22. После того, как пирог вынут из формы и переложен на картонный круг или тарелку, выньте глазурь из морозильной камеры.

    23. Заморозьте торт с арбузным мороженым и поместите его обратно в морозильную камеру на 30 минут или до подачи на стол.

    24. Наслаждайтесь !!!

    Пищевая ценность

    Торт-мороженое с арбузом без молока

    Сумма на порцию

    калорий 238 Калорий в составе жира 117

    % дневная стоимость *

    Жиры 13 г 20%

    Насыщенные жиры 10 г 63%

    Натрий 60 мг 3%

    Калий 57 мг 2%

    Клетчатка 3 г 13%

    Сахар 24 г 27%

    Витамин A 215IU 4%

    Витамин C 3.1 мг 4%

    Кальций 4 мг 0%

    Железо 0,3 мг 2%

    * Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

    Хотите больше рецептов мороженого без молока?

    Тогда обязательно выселитесь:

    Торт-мороженое с банановой спилкой

    Традиционный торт с мороженым

    EWG's Food Scores | Фруктовый рулет с арбузом, зеленое яблоко, фруктовые закуски Jolly Rancher, арбуз, зеленое яблоко, Jolly Rancher

    Этот продукт не сертифицирован как органический [подробнее]

    Продукты с печатью сертифицированного Министерства сельского хозяйства США должны содержать не менее 95 процентов органических ингредиентов, производиться без использования синтетических пестицидов и удобрений и без использования генетически модифицированных ингредиентов.

    Содержит менее опасные пищевые добавки

    Содержит 4 основные пищевые добавки EWG, вызывающие озабоченность: КРАСНЫЙ 40, СИНИЙ 1, ЖЕЛТЫЙ 5 и ЖЕЛТЫЙ 6

    Содержит ингредиенты, которые могут вносить небольшое количество вредных искусственных трансжиров: пальмовое масло [подробнее]

    Рафинированные и полностью гидрогенизированные масла содержат небольшое количество вредных для здоровья искусственных трансжиров и способствуют общему потреблению трансжиров с пищей (Biofortis 2014). Искусственные трансжиры образуются в рафинированных маслах, когда они превращаются при высоких температурах из сырой нефти в мягкое бесцветное масло без запаха (Greyt 1999).Исследование, проведенное в 2012 году учеными FDA, показало, что рафинированное масло содержит в среднем 0,6 грамма трансжиров в день (Doell 2012). Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать количество трансжиров на уровне менее 1-2 граммов в день - в этом контексте легко увидеть, что 0,6 грамма - немаловажный вклад. В случае полностью гидрогенизированных масел они теоретически не должны содержать трансжиров, но поскольку ни один процесс гидрогенизации не является эффективным на 100 процентов, трансжиры часто обнаруживаются в полностью гидрогенизированных маслах в низких концентрациях (FDA 2013).Национальная база данных по питанию Министерства сельского хозяйства США провела тестирование рафинированных, частично гидрогенизированных и полностью гидрогенизированных масел и обнаружила во всех них трансжиры (USDA 2013). Учебники для специалистов по пищевым продуктам показывают, что моно-, диглицериды и другие эмульгаторы часто получают из гидрогенизированных жиров (Hasenhuettl and Hartel 2008) и при температурах выше 220 ° C (Sikorski and Kolakowka 2011). Эмульгаторы, произведенные из гидрогенизированных жиров, «содержат измеримые концентрации» трансжиров (Hasenhuettl and Hartel 2008).К сожалению, из-за отсутствия информации на этикетках и лазейки в маркировке трансжиров только ученые-диетологи когда-либо узнают, сколько трансжиров эти рафинированные масла и эмульгаторы вносят в продукты и диету американцев.

    EWG рассчитывает, что этот продукт на 50% состоит из сахара по весу и содержит 2 чайные ложки добавленного и натурального сахара на порцию [подробнее]

    Слишком большое количество любого сахара может привести к кариесу. Добавленные сахара, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, мед, сахар и декстроза, вызывают большее беспокойство, чем натуральные сахара, такие как изюм, потому что они могут привести к ожирению, добавляя калории без добавления важных питательных веществ, таких как калий, витамин С или клетчатка.Американцы в среднем добавляют 22 чайные ложки добавленного сахара в день (NCI 2010; USDA and DHHS 2010). Всемирная организация здравоохранения рекомендует не более 6–12 чайных ложек добавленного сахара в день для взрослых, детям следует есть еще меньше (ВОЗ, 2002; ВОЗ, 2014).

    Содержит синтетические пищевые красители [подробнее]

    Забота о здоровье, связанная с использованием красителей в детском питании, привела к сокращению их использования, но эти красители по-прежнему широко распространены.

    Содержит неспецифический ингредиент «ароматизатор» [подробнее]

    Добавленные «ароматизаторы» представляют собой секретные и часто сложные смеси химикатов, которые изменяют и изменяют вкус и запах пищи.Отсутствие раскрытия информации - это общественное право знать проблему, особенно касающуюся людей с необычной пищевой аллергией или людей, соблюдающих ограниченные диеты.

    Продукт был классифицирован как вызывающий серьезные проблемы с переработкой

    из упаковки

    КУКУРУЗНЫЙ СИРОП, СУХОЙ КУКУРУЗНЫЙ СИРОП, САХАР, ГРУШИ КОНЦЕНТРАТ ПЮРЕ, МАСЛО ЛАДОНИ. СОДЕРЖИТ 2% ИЛИ МЕНЬШЕ: ЛИМНОЙ КИСЛОТЫ, ЦИТРАТА НАТРИЯ, ФРУКТОВЫХ ПЕКТИН, МОНОГЛИЦЕРИДОВ, МАЛЕНЬКОЙ КИСЛОТЫ, ВИТАМИНА С (АСОРБИНОВАЯ КИСЛОТА), АЦЕТИЛИРОВАННЫХ МОНОГЛИЦЕРИДОВ, НАТУРАЛЬНОГО ВКУСА, ЦВЕТА (КРАСНЫЙ 40, ЖЕЛТЫЙ 5 и 6).

    Продукты остаются в базе данных в течение двух лет после регистрации информации об их этикетках в магазинах, даже если они были сняты с производства (продукты могут оставаться в магазинах и кладовых еще долгое время после даты прекращения их производства). EWG отмечает продукт, который, как ей известно, был прекращен, с помощью баннера, обозначающего его как таковой.

    Обратите внимание, что EWG получает отображаемые изображения продуктов от третьих лиц и что производитель продукта или упаковщик может изменить упаковку продукта в любой момент времени.Поэтому EWG не несет ответственности за точность представленных изображений.

    Севиче из арбуза - CHEFS ROLL

    Севиче из арбуза с гребешком, омаром и кальмарами

    от шеф-повара Дэниела Хамма из Eleven Madison Park, Нью-Йорк.

    Фотография Франческо Тонелли

    Chef’s Roll гордится партнерством с United ПробегPlus и предлагает поистине эксклюзивную возможность пообедать в одном из лучших ресторанов мира - Eleven Madison Park с шеф-поваром Дэниелом Хаммом - нажмите ЗДЕСЬ, чтобы использовать свои мили и сделать ставку СЕГОДНЯ !!

    Обслуживает 8


    Арбузный сок
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 1 шт. .Большой красный арбуз без косточек, от 7 до 8 фунтов
    НАПРАВЛЕНИЯ
    1. Удалите всю кожуру с мякоти арбуза; оставьте кожуру, чтобы сделать соленья.
    2. Разрежьте мякоть на кусочки по 2 дюйма.
    3. Пюре из кусочков арбуза порциями взбивайте в блендере.
    4. Протереть арбузное пюре через 10 слоев марли. Дать настояться 2 часа.
    Арбуз Геле
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 10 листов Желатин
    • 1/2 стакана Лаймовый сок
    • 1 ст. .Соль
    • 1 1/2 стакана Арбузный сок
    НАПРАВЛЕНИЯ
    1. Желатин цветут, помещая листы в миску с ледяной водой на 10 минут, пока они не станут пластичными.
    2. Подготовьте четыре пластмассовых лотка размером 9 на 13 дюймов, нанеся на них растительный спрей, а затем вытрите излишки. В небольшой кастрюле на слабом огне разогрейте половину сока лайма.
    3. Выдавите из желатина лишнюю влагу и добавьте теплый сок лайма.
    4. Когда желатин растает, снимите с огня и смешайте с арбузным соком и солью.Не готовьте арбузный сок. Добавьте оставшийся сок лайма.
    5. Процедите гель и затем быстро налейте примерно 3/4 стакана в каждый подготовленный противень, чтобы получить гель толщиной 1/16 дюйма.
    6. Охладите 1 час в холодильнике до застывания.
    7. Пробейте круги кольцевой фрезой диаметром 6 дюймов. Когда будете готовы к подаче, удалите их смещенным шпателем.
    Тапиока
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 1 чашка Жемчуг тапиоки
    • 1 стакан сока Юдзу
    • Соль
    НАПРАВЛЕНИЯ
    1. Доведите тапиоку и 1 галлон воды до кипения в средней кастрюле и варите от 30 до 35 минут до готовности.
    2. Процедить и промыть холодной водой. Поместите в пластиковый контейнер.
    3. Вылейте сок юдзу на жемчуг, убедившись, что он покрыт жемчугом.
    4. Приправить солью и мариновать 20 минут. Затем слейте воду.
    Обезвоженный арбуз
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 2 фунта . Красный арбуз без косточек
    • 2 фунта . Желтый арбуз
    • Оливковое масло
    НАПРАВЛЕНИЯ
    1. Разогрейте духовку до 200 ° F.Линия выпечки с пергаментной бумагой.
    2. Удалите мякоть с кожуры. Разрежьте мякоть на прямоугольники размером 1 на 1 дюйм на 5 дюймов, затем нарежьте прямоугольники на очень тонкие (квадратные 1 дюйм) чипсы.
    3. Смазать чипсы оливковым маслом и аккуратно выложить на подготовленный противень. Запекать 3 часа.
    Лимонное масло
    ИНГРЕДИЕНТЫ

    На 2 чашки

    • 20 шт. . Лимоны
    • 2 1/2 стакана Рапсовое масло
    НАПРАВЛЕНИЯ
    1. Очистите лимоны от цедры на терке.Поместите цедру и масло в кастрюлю на слабом огне.
    2. Медленно доведите масло до 160 ° F. Налейте масло и цедру в банку и накройте ее крышкой.
    3. Выстелите дно большой кастрюли сложенным кухонным полотенцем. Поставьте банку на полотенце и налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она поднялась на три четверти вверх по стенкам банки.
    4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Варить на медленном огне 1 ½ часа.
    5. Осторожно достаньте банку из воды.Дайте маслу остыть в банке при комнатной температуре, прежде чем поставить в холодильник на ночь.
    6. На следующий день процедить масло через марлю. Масло можно хранить накрытым в холодильнике до 1 месяца.
    Арбузный соус
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 1 стакан Арбузный сок
    • 1/2 стакана Лаймовый сок
    • 1/8 чайной ложки . Ксантановая камедь (0,3 г)
    • 1 ст. . Лимонное масло
    • 1 чайная ложка .Соль
    НАПРАВЛЕНИЯ
    1. В небольшой миске взбейте арбузный сок, сок лайма и ксантановую камедь. W
    2. Добавьте лимонное масло венчиком, взбивая, пока ксантановая камедь полностью не растворится. Приправить солью.
    Маринованные моллюски
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 2 шт. . (1 фунт) Живые омары
    • Арбузный соус
    • 6 шт. . Морские гребешки
    • 3 шт. .Трубки кальмара, нарезанные соломкой
    • 1 чашка сладких креветок штата Мэн, очищенных
    НАПРАВЛЕНИЯ
    1. Снимите хвосты с живых омаров, плотно прижмите их к плоской поверхности и вставьте 6-дюймовые шпажки через каждый из хвостов, чтобы они оставались плоскими. Заморозить на 1 час.
    2. После замораживания удалите скорлупу с хвостов и нарежьте мясо ломтиками толщиной 1/8 дюйма. Смазать соусом.
    3. Разогрейте пароварку до 210 ° F.Положите гребешки на решетку и готовьте на пару в духовке 2 минуты. Немедленно остыть.
    4. Когда остынет, пробейте с помощью 1-дюймового кольцевого ножа и нарежьте тонкими ломтиками. Мариновать в соусе 5 минут.
    5. Доведите кастрюлю с водой до кипения. Бланшировать кальмаров 1 минуту; переложить в таз с ледяной водой, обсушить и замариновать в Соусе 5 минут.
    6. Промойте и высушите креветки. Зарезервировать в соусе.
    Маринованная цедра арбуза
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • Кожура 1/4 1 большого (от 7 до 8 фунтов) красного арбуза
    • 1 стакан Белый бальзамический уксус
    • 1/2 стакана Сахара
    • 2 ст. .Соль
    НАПРАВЛЕНИЯ
    1. Удалите с кожуры всю розовую мякоть и выбросьте ее. С помощью ножа удалите зеленую кожицу с кожуры.
    2. Нарежьте кожуру на полоски размером 2 на 3/4 дюйма. Поместить в пакет sous vide .
    3. Доведите до кипения белый бальзамический уксус, сахар, соль и 1/4 стакана воды. Холод по льду. Вылить кожуру и герметично закрыть.
    4. Или поместите кожуру в миску. Залить кожуру горячей маринованной жидкостью и остудить до комнатной температуры.


    ДО ОТДЕЛКИ
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • Маринованные моллюски
    • Арбузный соус
    • Желе арбуз
    • тапиока
    • Арбуз обезвоженный
    • Арбузная корка маринованная
    • 16 шт. . Цветки укропа
    • 16 веточек Червель
    • 16 веточек Морской кресс
    • 16 листьев Монетный двор
    • 16 веточек Базилик кустовый
    НАПРАВЛЕНИЯ
    1. Поочередно поместите ломтики омара и морского гребешка в круг диаметром 5 1/2 дюйма в середине каждой тарелки.
    2. Поместите несколько кусочков кальмаров и креветок из штата Мэн в середину кольца с лобстером и гребешком так, чтобы они почти не перекрывали друг друга.
    3. Сбрызните морепродукты арбузным соусом и залейте арбузным геле.
    4. Положите тапиоку, обезвоженный арбуз и маринованную арбузную кожуру сверху и украсьте по 2 цветков укропа, кервеля, морского кресс-салата, мяты и кустового базилика.
    5. Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами, чтобы сервировать 8.

    Прочтите нашу избранную статью о шеф-поваре Даниэле Хамме.

    калорий в арбузе Tootsie Roll Pops. Пищевая ценность, ингредиенты и аллергены

    Сумма на 1 население
    калорий 185 Ккал (775 кДж)
    Калорий из жира 0 Ккал
    % дневная стоимость *
    Всего жиров 0 г 0%
    Холестерин 5 мг 2%
    Калий 662 мг 14%
    Всего углеводов 42 г 14%
    Сахар 25 г 100%
    Пищевые волокна 3 г 12%
    Белок 6 г 12%
    Витамин C 10.2 мг 17%
    Витамин А 0,4 мг 13%
    Утюг 0,4 мг 2%
    Кальций 10 мг 1%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
    Узнайте, сколько калорий вам нужно съесть.

    Ролл Кучен и Арбуз - p.s. bonjour

    Когда я думаю о продуктах, которые моя мама готовила в детстве, которые действительно были нашим русским / меннонитским наследием, есть одно блюдо, которое нужно приготовить летом - ролл Кучен («рулет из печенья») и арбуз. Я знаю, что эти слова звучат странно, но это блюдо представляет собой восхитительную смесь из жареного теста, ага! и вкусный свежий арбуз, который лучше всего есть на улице в жаркий летний день.Происхождение ролла Кучен не совсем известно, но я предполагаю, что его много раз делали в России после того, как наши предки собирали урожай арбузов.

    В тесте используются простые свежие ингредиенты, и в нем достаточно соли, чтобы украсить сладкий и сочный арбуз. Горячее тесто и холодный арбуз, кажется, играют в твоей голове веселой песней. А если вам повезет, и у вас под рукой есть свежая клубника или черника, можно также приготовить ролл Кучен с начинкой.Просто смешайте нарезанные фрукты с небольшим количеством сахара и включите эти карманы из теста в еду (убедитесь, что они запечатаны, иначе они будут как сумасшедшие брызгать маслом!). Когда мы с мамой делали это в последний раз, друг только что принес немного свежесобранной дикой северной черники Саскачевана (не ягоды Саскатун, как я использовал для этого восхитительного пирога, но также потрясающе!), И они идеально подходили для некоторых, наполненных начинкой. Ролл Кучен.





    Смешайте ингредиенты теста до тех пор, пока вы не сможете замесить на столе, чтобы смешать все влажные ингредиенты с сухими.Затем дайте тесту отдохнуть около 20 минут. Моя бабушка, вероятно, делала это больше, чем моя мама, но когда мы с мамой сделали это в последний раз, я запрыгнул в душ, а затем вернулся, чтобы поджарить их, и это хорошо сработало!

    Пока тесто отдыхает, начните медленно нагревать сало в большой сковороде на среднем или сильном огне. Я знаю, что вы говорите - «сало? !! Кто больше ест сало ?! Вы хотите, чтобы я умер от сердечного приступа прямо сейчас, сегодня ?! " Но, честно говоря, старомодное доброе сало возвращается из-за всех других дерьмовых ингредиентов в промышленных продуктах, и мои родители обнаружили, что оно дает самые шелушащиеся и наименее жирные результаты.Если вы хотите поэкспериментировать с другими маслами, будь моим гостем!



    Пришло время раскатать тесто и приступить к работе! Между прочим, это прекрасные руки моей мамы. 🙂 Раскатайте тесто до толщины примерно 1/4 дюйма, а затем нарежьте длинные квадраты с прорезями в середине каждого - это обеспечит равномерное подрумянивание и не слишком сильно вздувается. Кучен с начинкой нарежьте квадратами, положите примерно 1/4 кубика в середину и защипните края, чтобы плотно запечатать.


    Проверьте нагрев масла с помощью небольшого куска теста.Если он закипит и начнет коричневеть, значит, он готов. Если он будет слишком горячим, масло разлетится и быстро подожжет кучен. Если будет слишком холодно, тесто просто утонет и начнет впитывать масло. Медленно погрузите кусочки в масло и обжарьте с каждой стороны, пока они не подрумянятся. По мере отдыха они станут коричневыми.


    Переложите кухню на застеленную бумажным полотенцем форму для печенья, чтобы слить излишки масла. А теперь ешь! И я смею вас не танцевать счастливый танец, когда вы кусаете хрустящий горячий кучен и чередуете с арбузом, который просто капает вам на лицо.Неважно, это происходит со всеми! Наслаждаться!


    шт.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *