Вкусный домашний шашлык из свинины в духовке на противне на шпажках рецепт с фото
Рубрика: Вторые блюдаНа простом примере рассмотрим, как приготовить вкусный шашлык в духовке из свинины в домашних условиях. Несмотря на то, что шашлык запекается на противне, он получается сочным и очень нежным.
Время приготовления – 40 минут.
Время подготовки ингредиентов – 3 часа.
После приготовления вы получите – 6 порций по 200 гр.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: | 192.77 ккал. |
Белки: | 10.78 гр. |
Жиры: | 15.66 гр. |
Углеводы: | 2.83 гр. |
Ингредиенты
- Свинина (лопатка) – 1 килограмм.
- Помидор – 150 грамм.
- Репчатый лук – 200 грамм.
- Укроп – 1 средний пучок.
- Масло растительное – 10 миллилитров.
Маринад для шашлыка:
- Репчатый лук – 100 грамм.
- Майонез – 2 столовые ложки с горкой.
- Аджика – ½ чайной ложки.
- Соль – ½ столовой ложки.
- Сок лимона – 1 чайная ложка.
- Перец чёрный молотый – по вкусу.
- Чеснок – 2 зубчика.
Рецепт
- Основным секретом удачного шашлыка является мясо молодняка, приобретённое на рынке с наличием сертификата качества. Именно тогда готовое блюдо высоко оценят ваши домочадцы. А также будет отличным вариантом для праздничного ужина.
Мякоть свинины нарезаем средними кусочками размером 2×2 сантиметра, смотрите, как выглядит на пошаговом фото. - Очищенный репчатый лук режем полукольцами.
- Нарезанное мясо складываем в глубокую тару, добавляем овощ.
- Посыпаем солью, перцем молотым, наливаем сок лимона. Добавляем майонез, аджику, измельчённый чеснок. Все соединённые ингредиенты тщательно перемешиваем, маринуем 2.5–3 часа.
- По истечении приведённого времени маринованную свинину нанизываем на бамбуковые шпажки по 6 кусочков. На противень наливаем немного воды, устанавливаем решётку, складываем шпажки, не сильно прижимая, друг к другу.
В предварительно разогретую духовую печь ставим противень с мясом. Жарим в духовке при температуре 170 градусов Цельсия 40 минут, периодически переворачивая для равномерной поджаристой корочки. - У мытого помидора удаляем плодоножку, затем режем дольками.
- Лук чистим от шелухи, промываем холодной водой, нарезаем тонкой соломкой.
- Готовое мясо снимаем со шпажки, перемешиваем приправленным пряным овощем. Подаём нежные шашлыки, в большой плоской тарелке украсив дольками помидора.
Шашлык из свинины в духовке – 11 рецептов приготовления с пошаговыми фото
Свинина — это всегда сочное и очень вкусное мясо, особенно, когда пожарено на углях. Но даже если выбраться на природу не представляется возможным, существует множество способов приготовления шашлыка в духовом шкафу. Например, мясо, запечённое на луковой подушке, в банке, на шпажках и даже в рукаве для запекания.
Сочный шашлык из свинины на шпажках в духовке
🕜2 час. 0 мин. 🕜15 🍴4 🖨
Даже если за окном холод и дождь – это не значит, что нужно отказывать себе в сочном ароматном шашлыке из свинины. Шампуры заменяем деревянными шпажками, а готовим не на углях, а в духовом шкафу – результат мало, чем отличается от мяса, приготовленного на мангале.
Время готовки – 1 ч. 45 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Порции – 4.
Мясо хорошенько промываем под струей воды, обсушиваем и нарезаем кусками среднего размера – перекладываем в глубокую тарелку подходящего размера. В эту же тару отправляем репчатый лук, нарезанный кольцами, толщиной около 0,5-0,7 миллиметров.
Листья свежего базилика рвем руками, на маленькие кусочки и добавляем к шее для насыщенного и пряного аромата.
Далее приправляем свинину солью и черным молотым перцем.
Для пропитки главного ингредиента, вливаем лимонный сок, майонез и тщательно все перемешиваем, оставляем в прохладном месте минимум на 1 час.
Спустя час, насаживаем мясо на шпажки, чередуя с кольцами из лука.
Горячий шашлык подаем в сочетании со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Нежный шашлык из свинины на противне в духовке
🕜2 час. 0 мин. 🕜15 🍴4 🖨
Невероятно нежное мясо можно приготовить при помощи духовки на собственной кухне. Сочная свинина с томатами, репчатым луком и грибами – это одновременно и горячее, и гарнир. К тому же, продукты готовятся без добавления масла, что значительно снижает калорийность.
Время готовки – 7 ч.
Время приготовления – 35 мин.
Порции – 6.
Ингредиенты:
- Свинина – 400 гр.
- Шампиньоны – 200 гр.
- Помидоры мелкие – 5-6 шт.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Лук мелкий – 5 шт.
- Специи для шашлыка – 2 ч.л.
- Сумах – 1/3 ч.л.
- Майонез – 2-3 ст.л.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Свежий кусок свинины тщательно промываем под водой, обсушиваем с помощью бумажных полотенец и нарезаем достаточно большими кубиками, примерно одного размера. Солим и приправляем специями.
- В глубокой миске соединяем мясо с грибами и добавляем майонез, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и убираем в прохладное место минимум на 6 часов.
- Пока основной ингредиент маринуется – займемся овощами. Репчатый лук нарезаем толстыми кольцами, мелкие помидоры также разрезаем на кругляшки. Сладкий болгарский перец очищаем от семечек и режем крупными пластинами.
- Приступаем к сборке. На деревянную шпажку поочередно насаживаем овощи и мясо.
- Противень застилаем фольгой либо пергаментной бумагой и поверх выкладываем шашлычки. Отправляем сырую заготовку в духовой шкаф на 30-35 минут при температуре 180 градусов по Цельсию. Рекомендуется несколько раз полить свинину и овощи соком, который будет собираться на дне формы.
- К столу подаем, сервируя свежим зеленым луком и петрушкой. Приятного аппетита!
Как приготовить вкусный шашлык из свинины в банке?
🕜2 час. 0 мин. 🕜15 🍴4 🖨
С помощью трехлитровой банки и деревянных шпажек готовим сочный и ароматный шашлык в домашних условиях. Маринованная свинина идеально пропекается в духовом шкафу и имеет очень нежную текстуру волокон. А ингредиенты используются самые простые: мясо и пикантный репчатый лук.
Время готовки – 7 ч. 30 мин.
Время приготовления – 30 мин.
Порции – 5.
Ингредиенты:
- Свинина – 1 кг.
- Лук – 2-3 шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Первым делом тщательно промываем тару – трехлитровую банку и даем время обсохнуть.
- Мясо нарезаем средними кусочками и соединяем с луком, нарезанным полукольцами и приправляем солью и черным перцем. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем между собой и убираем в холодильную камеру на 6-8 часов.
- Когда свинина промариновалась, приступаем к «сборке». На дно банки кладем луковые полукольца, которые пропитывались вместе с мясом.
- На деревянные шпажки нанизываем основной ингредиент и ставим в банку «домиком». Не рекомендуется погружать в одну тару более 4-5 шпажек.
- Горлышко банки плотно закрываем двумя слоями фольги.
- Отправляем наполненную тару в холодную духовку и только теперь включаем ее. Готовим около 1 часа при установленной температуре в 200 градусов.
- По истечении времени, открываем духовой шкаф и даем свинине еще немного постоять, примерно 5-7 минут.
- Аккуратно достаем «шампуры» из банки и перекладываем на большое блюдо.
- Подаем в сочетании с запеченным маринованным луком. Приятного аппетита!
Как запечь свиной шашлык в рукаве в домашних условиях?
🕜2 час. 0 мин. 🕜15 🍴4 🖨
Если за окном зима, а вам захотелось горячего шашлыка, то это не повод расстраиваться! Свинина, приготовленная в духовке, в рукаве для запекания получается идентичной той, что готовится на огне.
Время готовки – 3 ч. 10 мин.
Время приготовления – 25 мин.
Порции – 6.
Ингредиенты:
- Свинина – 1 кг.
- Томаты в собственном соку – 250 мл.
- Лук – 2-3 шт.
- Специи для шашлыка – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный свежемолотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Подготавливаем основной ингредиент – свинину. Мякоть ополаскиваем под струей воды и нарезаем кусочками одинакового размера, для равномерного пропекания.
- Несколько луковиц очищаем от шелухи и нарезаем на 4 части, получаются своеобразные лепестки, которые мы разделяем между собой.
- Мясо вместе с луком перекладываем в глубокую тарелку и заливаем необходимым количеством помидоров в собственном соку. Добавляем соль, перец и специи по своему вкусу и убираем в холодильник мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
- Через несколько часов нанизываем на шпажку из дерева кусочек свинины, лук и снова свинину. Повторяем манипуляцию, пока не закончатся ингредиенты и затем, плотно друг к другу выкладываем шашлычки в рукав для запекания и завязываем края.
- Отправляем сырую заготовку в разогретую до 180-200 градусов духовку и готовим 40-50 минут. Подаем с молодой отварной картошкой, и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Мягкий шашлык на луковой подушке в духовке
🕜2 час. 0 мин. 🕜15 🍴4 🖨
Прекрасная альтернатива жарке мяса на шампурах на раскаленных углях – запекание в духовом шкафу на луковой подушке. Свинина, приготовленная таким образом, получается неимоверно мягкой и просто тает во рту.
Время готовки – 3 ч. 30 мин.
Время приготовления – 30 мин.
Порции – 4-5.
Ингредиенты:
- Шея свиная – 1 кг.
- Лук репчатый – 8 шт.
- Уксус 9% — 3 ст.л.
- Сахар-песок – 1 ст.л.
- Сок лимона – 3 ст.л.
- Перец черный молотый – ½ ч.л.
- Специи для шашлыка – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Свинину тщательно ополаскиваем и обсушиваем, затем нарезаем одинаковыми кусочками среднего размера. Перекладываем в глубокую миску либо кастрюлю.
- Маринуем. Для этого к мясу добавляем специи, соль, перец, столовую ложку уксуса и лимонный сок. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем и убираем в прохладное место минимум на 2-3 часа.
- Для овощной подушки очищаем репчатый лук и нарезаем кольцами либо полукольцами. Вливаем две столовые ложки девятипроцентного уксуса, сахарный песок и около 20 мл чистой воды. Оставляем пропитываться на 1 час.
- Когда все продукты замаринованы – приступаем к формированию блюда. Луковые кольца отжимаем от лишней влаги и ровным слоем выкладываем в рукав.
- Поверх подушки кладем мясные кусочки.
- Рукав для запекания плотно завязываем с двух сторон.
- Делаем несколько проколов на целлофане и отправляем на час в духовку при температуре 180-200 градусов.
- Перед подачей шашлыка, обильно поливаем выделившимся соком, как свинину, так и размягченный лук. Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт шашлыка из свинины в фольге
🕜2 час. 0 мин. 🕜15 🍴4 🖨
Не знаете, что приготовить на ужин? Запеченная свинина в духовке, приготовленная на манер шашлыка, придется по душе каждому мясоеду. Рекомендуется замариновать мясо вечером, за 8-10 часов оно максимально пропитается маринадом, однако, если времени у вас нет, то будет достаточно и 3 часов.
Время готовки – 4 ч. 20 мин.
Время приготовления – 20 мин.
Порции – 2-3.
Ингредиенты:
- Свинина – 500 гр.
- Лук – 1-2 шт.
- Аджика (острая) – 1 ст.л.
- Масло подсолнечное – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Свинину хорошенько промываем под водой, обсушиваем и разрезаем на куски среднего размера. Перекладываем кусочки в глубокую тарелку либо кастрюлю.
- Две крупные луковицы очищаем от шелухи и нарезаем кольцами, толщиной около 0,8 миллиметров, разделяем их между собой.
- В пиале соединяем соль, ложку острой грузинской аджики и подсолнечное масло.
- Свинину перемешиваем с луковыми кольцами и все поливаем получившимся маринадом. Убираем в холодильную камеру минимум на три часа.
- Форму для запекания устилаем фольгой, выкладываем мясо вместе с луком и сверху также прикрываем фольгой. Готовим при 180 градусов около 1 часа.
- Готовый шашлык подаем на подушке из лаваша со свежим луком и зеленью. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт шашлыка из свинины с картошкой в духовке
🕜2 час. 0 мин. 🕜15 🍴4 🖨
Прекрасный вариант домашнего сытного ужина для всей семьи. Приготовление мяса сразу с гарниром – в нашем случае, с картофелем, значительно сокращает время готовки. А овощи в тоже время, получаются неимоверно вкусными за счет пропитки мясным соком.
Время готовки – 3 ч. 15 мин.
Время приготовления – 35 мин.
Порции – 4.
Ингредиенты:
- Мякоть свинины – 500 гр.
- Картофель – 7-8 шт.
- Приправа для шашлыка – ½ ч.л.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Мясо тщательно промываем под струей воды, обсушиваем бумажными полотенцами и режем на кусочки одинакового размера, примерно по 3-4 сантиметра.
- Кубики из мяса посыпаем специями для шашлыка и солим по своему вкусу. Хорошенько перемешиваем и убираем в холод на несколько часов для пропитки.
- Пока свинина маринуется – займемся овощами. Картофель очищаем и нарезаем тонкими слайсами, выкладываем ровным слоем в форму для запекания (противень можно смазать небольшим количеством растительного масла либо использовать пергаментную бумагу для запекания).
- Мясо нанизываем на деревянные шпажки и выкладываем на слегка подсоленный картофель. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов 50-60 минут.
- Готовый шашлык подаем со свежими овощами и маринованным репчатым луком. Приятного аппетита!
Сочный шашлык на кефирном маринаде в духовке
🕜2 час. 0 мин. 🕜15 🍴4 🖨
Оригинальный способ приготовления ароматного, сочного шашлыка замаринованного в нежирном кефире. Свинина полностью успевает пропитаться за 6-8 часов и в результате мы получаем мягкое мясо, которое тает во рту.
Время готовки – 7 ч. 30 мин.
Время приготовления – 30 мин.
Порции – 4-6.
Ингредиенты:
- Окорок свиной – 0.7-0.9 кг.
- Лук – 1-2 шт.
- Кефир 2,5% – 700 мл.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Начинаем с подготовки основного продукта – свинины. Хорошенько промываем в воде, обсушиваем, разрезаем на одинаковые кусочки среднего размера.
- Репчатый лук очищаем и нарезаем достаточно крупными полукольцами.
- Соединяем окорок и луковые полукольца, тщательно перемешиваем.
- Нежирным кефиром заливаем компоненты так, чтобы жидкость полностью покрывала их. Добавляем соль, молотый перец и любые специи, которые вам нравится – снова размешиваем.
- Оставляем в прохладном месте пропитываться минимум на 5-6 часов, а лучше на ночь.
- В сухую форму для запекания (с высокими бортиками) выливаем куски окорока прямо в кефирном маринаде и отправляем выпекаться на 55-60 минут при температуре 180 градусов.
- Ароматный домашний шашлык аккуратно вынимаем из духового шкафа по истечении указанного времени.
- Подаем с тонким лавашом, и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Мягкий и нежный свиной шашлык в майонезе в духовке
🕜2 час. 0 мин. 🕜15 🍴4 🖨
Приготовим нежнейшее свиное мясо в майонезном маринаде на собственной кухне. А в этом нам поможет обыкновенная духовка и самые простые продукты. Блюдо получается неимоверно мягким, сочным и ароматным.
Время готовки – 1 ч. 35 мин.
Время приготовления – 25 мин.
Порции – 4.
Ингредиенты:
- Свинина – 700 гр.
- Майонез – 200 мл.
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 3 зуб.
- Помидоры – 1 шт.
- Перец сладкий – 2 шт.
- Травы прованские – 1 ч.л.
- Соль – 1-1.5 ч.л.
Процесс приготовления:
- Приступим к готовке ароматного маринада. Для его приготовления берем две луковицы среднего размера и зубчики чеснока – все очищаем и споласкиваем прохладной водой.
- Очищенные овощи перекладываем в чашу блендера и измельчаем до однородной консистенции.
- Получившееся луково-чесночное пюре кладем в глубокую тарелку.
- Добавляем майонез любой жирности.
- Хорошенько перемешиваем все составляющие.
- Свинину (лучше всего подходит шея либо тазобедренная часть) промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусками одинакового размера.
- Мясные кусочки перекладываем в тару к маринаду, солим, приправляем травами и руками мешаем до тех пор, пока маринад не будет покрывать все мясо.
- Оставляем пропитываться в прохладном месте минимум на 40 минут.
- Подготовим овощи. Сладкий болгарский перец очищаем от семян и нарезаем достаточно большими кусочками, примерно по 4 сантиметра.
- Томаты разрезаем на дольки и затем, каждый кусочек еще на два. Таким образом, чтобы овощные ломтики было удобно нанизывать на шпажку.
- На шпажки (из дерева) поочередно насаживаем замаринованное мясо и овощи.
- Заготовки шашлыка укладываем в форму для запекания и выпекаем при 200 градусах около 50-60 минут, в зависимости от мощности вашего духового шкафа.
- Готовую свинину с перцем, томатами и луком подаем прямо на шпажках, выложив их на большое плоское блюдо. Приятного аппетита!
Очень вкусный шашлык из свинины в духовке на гриле
🕜2 час. 0 мин. 🕜15 🍴4 🖨
Не многие знают, однако, шашлык, можно приготовить не только на даче, но и в домашних условиях. Вашему вниманию предоставляется рецепт маринованной свинины, приготовленной на гриле в духовом шкафу.
Время готовки – 4 ч.
Время приготовления – 35 мин.
Порции – 2
Ингредиенты:
- Вырезка свиная – 250-300 гр.
- Томат – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Лимон – ¼ шт.
- Вино красное – 80 мл.
- Майонез – 2 ст.л.
- Аджика (сухая) – 1-2 ч.л.
- Специи – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Начинаем с подготовки всех необходимых продуктов.
- Приготовление маринада. Из одного небольшого кусочка цитруса выжимаем сок в небольшую глубокую тарелку.
- 1/3 от репчатого лука нарезаем полукольцами – остальная часть пойдет к мясу.
- Соединяем сок лимона, красное вино, лук, аджику и майонез, хорошенько перемешиваем – маринад готов.
- Вырезку разрезаем на порционные куски одинакового размера.
- Заливаем мясные кусочки винным маринадом и убираем в холодильную камеру на ночь, а если времени нет, то хотя бы на 3 часа.
- Очищенные зубчики чеснока нарезаем достаточно толстыми пластинками.
- Томаты режем на дольки и затем, еще пополам.
- Оставшуюся часть лука шинкуем толстыми полукольцами, примерно по 1 сантиметру в толщину.
- Нанизываем мясо на деревянные шпажки, чередуя с подготовленными овощами. Выкладываем шашлычки на противень под самый гриль и готовим в духовом шкафу 35 минут при температуре 220 градусов в режиме гриль.
- Готовую свинину с луком и томатами подаем с отварным картофелем и овощным салатом. Приятного аппетита!
Шашлык из свинины с майонезом и кетчупом в фольге
🕜2 час. 0 мин. 🕜15 🍴4 🖨
Порадовать домашних или гостей легко. Приготовьте аппетитный свиной шашлык в духовке с помощью проверенного рецепта. Продукт приятно удивит вас своим сочным вкусом и ярким ароматом.
Время готовки: 2 часа 10 минут
Время приготовления: 1 час
Порций – 4
Ингредиенты:
- Свинина – 0,6 кг.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Майонез – 1 ст.л.
- Кетчуп – 1 ст.л.
- Специи – по вкусу.
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Дым жидкий – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
- Промываем свинину и после делим ее на небольшие кусочки.
- Перекладываем мясо в глубокую тарелку. Посыпаем его специями по вкусу.
- Сюда же отправляем майонез, кетчуп и кусочки репчатого лука.
- Дополняем продукты растительным маслом и хорошенько их перемешиваем.
- Добавляем чайную ложку жидкого дыма. Снова размешиваем и оставляем мариноваться не менее одного часа.
- Подготовленный продукт размещаем в фольге.
- Закрываем мясо отдельным кусочком фольги и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
- Спустя время убираем верхнюю часть фольги и готовим блюдо еще столько же.
- Аппетитный домашний шашлык в духовке готов, подавайте его к столу!
Шашлык из свинины на шпажках в духовке: рецепт с фото пошагово
пошаговый рецепт с фотоНе всегда есть возможность выйти на улицу и пожарить вкусное ароматное мясо на мангале, поэтому попробуйте приготовить шашлык из свинины в духовке. Конечно, не ждите всеми любимого аромата дымка (если вы не планируете использовать жидкий дым), но в целом шашлык получается очень вкусным и сочным. Такое мясо можно подать и на праздничный стол. Процесс маринования не отличается от привычного (лук, лимон, соль, специи), а вот жарка совсем не доставит хлопот.
Ингредиенты
- 500 г свинины
- 1 луковица
- 2 дольки лимона
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. специй
Приготовление
1. Для приготовления шашлыка используем свиной ошеек – мясо получится мягким и сочным. Можно использовать и другие части туши. Помойте свинину, обсушите полотенцем и нарежьте на кусочки средней величины.
2. Репчатую луковицу почистите и нарежьте колечками или половинками колец. В принципе, жарить вместе с мясом мы его не будем, поэтому нарезка значения не имеет. Хорошенько подавить лук с мясом. Лук должен пустить сок.
3. Насыпьте в миску соль и специи, в рецепте использован обычный черный молотый перец. Снова все перемешайте руками.
4. Выдавите в миску сок из нескольких долек лимона, дольки отправьте туда же и снова все помните руками. Все, накрывайте мясо миской и отправляйте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
5. Хорошо промаринованную свинину нанизайте на деревянные шпажки. Жарить шашлык нужно на решетке, которую ставят на застеленный фольгой противень. Здесь используем чугунную форму, застеленную фольгой. Уложите шпажки с мясом так, чтобы их края лежали на бортиках формы. Поместите форму в разогретую до 220 градусов духовку на полчаса.
6. Через 30-35 минут шашлык готов. Можно подавать сразу, на шпажках или без них.
Подайте к мясу свежую зелень и соус.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.
Смотрите ещё: Шашлыки
Шашлык из свинины в духовке на шпажках — как приготовить шашлык из свинины в домашних условиях
Многие любят запекать свинину на мангале, но кто-то предпочитают готовить ее в духовке. Оно и понятно – равномерно пропеченная мякоть остается довольно сочной и максимально насыщенной ароматами специй. Если к тому же включить режим конвекции или гриля, то аппетитные кусочки снаружи прожарятся и слегка подсохнут ничуть не хуже, чем на мангале.
Очень рекомендую самостоятельно запечь в духовке кусочки поросятины в рукаве. Вы получите диетическое блюдо, максимально близкое по вкусу к настоящему шашлыку, но без подгоревших участков мякоти! При этом вы не используете ни капельки подсолнечного масла или жира, а противень, да и стенки печи, останутся чистыми.
Кстати, вы когда-нибудь пробовали домашний шашлык, который приготовлен в банке? Довольно оригинально, но очень вкусно — скажу я вам! Причем нанизанные на шпажки мясные кубики в готовом виде внешне практически не отличить от тех, что готовят на углях. Сок обычно запечатывается внутри каждого кусочка. Даже если он и выбегает, то собирается на дне стеклянной емкости, и его можно будет использовать в качестве поливки перед подачей или же в виде одного из ингредиентов соуса.
Содержание статьи
Шашлык из свинины на шпажках в духовке — домашний рецепт приготовления
Рецепт приготовления ароматных и сочных шашлыков из свинины в домашних условиях может быть различным – мясо готовится на деревянных шпажках, на противне, в фольге или в банке. Эти способы готовки легкие и простые, поэтому они под силу даже начинающим кулинарам.
Шашлыки в духовке из свинины на шпажках – это классическая рецептура, известная и популярная еще со времен советских ресторанов. Свинина маринуется в смеси из уксуса столового и репчатых луковиц.
Ингредиенты:
- свиная шея – 700 г;
- рисовая крупа – 450-470 г;
- репчатые луковицы – 2-3 шт;
- 9% столовый уксус –100-130 мл;
- соль, молотая паприка или черный перец.
Процесс приготовления:
Для приготовления шашлычков из свинины ошеек нужно помыть и порезать порционными кусочками небольшого размера. Луковицы следует порезать кольцами и слегка помять ладонями, чтобы выделился сок, после чего влить столовый уксус.
Свинину необходимо залить приготовленным маринадом и оставить под крышечкой или полиэтиленовой пленкой на пару часов. Шпажки перед готовкой шашлыка рекомендуется на 10-20 минут вымачивать в прохладной воде – так свинина не будет прилипать к шпажкам.
Ломтики мяса нужно нанизать на шпажки и разместить на противне с небольшим количеством воды. Благодаря этой хитрости капли жира, капающие с поджаривающих кусочков, не будут обгорать.
Духовка должна быть разогретой до 190°. Время приготовления шашлычков – не менее получаса. Через 15-18 минут после начала жарки шпажки необходимо перевернуть их. Готовый шашлычок посыпают рубленым укропом или петрушкой.
Как приготовить свиной шашлык кусочками в банке
Шашлычки из свинины в духовке можно также приготовить и при помощи двух- или трехлитровых банок. Чтобы не понадобилось дополнительно нанизывать кусочки сала, лучше всего охлажденную поросятинку выбрать на базаре из тех частей тушки, в которых содержатся жировые прослойки: шея, корейка или лопаточная часть.
Для большей нежности мякоть следует замариновать в таких компонентах, которые содержат кислоты, размягчающие мясные волокна. В их роли могут выступать вина, майонез, сметана, соки из томатов, гранатов или лимонов, а также несколько штук размятых в кашицу луковиц или плодов киви.
Более пряную ароматную нотку добавят специи. Обычно используются хмели-сунели, тархун и смеси из других душистых трав. Но вполне достаточно будет и соли с молотым черным или красным перцем.
Ингредиенты:
- Мякоть свинины – 1000 гр.
- Майонез «Провансаль» — 180 гр.
- Лук репчатый – 4-5 шт.
- Специи для шашлыка – 2 ст. л.
- Соль – ½-1 ч. л.
Процесс приготовления:
Промытую и обсушенную мякоть нарезать на бруски двухсантиметровой толщины. Луковицы, избавленные от сухой шелухи, покрошить в форме толстеньких кружков или широких полуколец, если будете их потом нанизывать на шпажки как «шапочки».
Добавить майонез и специи. Подсолить, но не увлекаться, потому что «Провансаль» содержит достаточное количество этого ингредиента.
Аккуратно перемешать все компоненты будущего мясного блюда, стараясь равномерно распределить майонез с приправами, при этом не разбирая луковые кусочки на отдельные слои. Прикрыть емкость и поставить ее в холодильник на 5-8 часов.
К моменту готовности мясного полуфабриката следует хорошо промыть пару трехлитровых банок и обсушить их. А также вымочить в воде бамбуковые шпажки, чтобы они не впитывали сок из мяса и одновременно перестали быть легко воспламеняемыми в жаркой духовке.
Нанизать куски мякоти, чередуя мясо с луковыми кружками или толстенькими полукольцами. Во время запекания овощ отдаст свой сок свинине и она получится еще более мягкая и сочная.
Оставшийся жидкий маринад разлить в банки, чтобы он над дном возвышался ровным слоем на пару сантиметров. Поставить вертикально в банки по 3-4 заготовленных шашлыка так, чтобы кусочки мяса не дотрагивались до стенок стеклянной емкости.
Два прямоугольных куска фольги сложить пополам, чтобы получились квадраты чуть больше диаметра горловины банок и плотно ими укупорить отверстие. Однако следует по серединке такой «крышки» сделать небольшие прорези, чтобы в процессе готовки выходил избыточный пар и у блюда была возможность зарумяниться.
Поставить банки на расстоянии друг от друга в совершенно холодную духовку и только потом включить ее на 200 градусов. Запекать около часа, не открывая дверцу, чтобы поток прохладного воздуха из помещения не столкнулся с раскаленным стеклом и оно не лопнуло.
После отключения плиты оставить шедевр в «скафандре» внутри духовки на полчаса, чтобы емкость слегка остыла, а потом можно осторожно вытаскивать как сами банки, так и их сочное содержимое. Подавать на красивом вытянутом блюде в окружении салатных листьев и веточек зелени, а также помидорных долек и колечек болгарского перца. Кушать, пока мясо не остыло. шашлык в духовке из свинины в рукаве на луковой подушке
Шашлык из свинины в рукаве для запекания, в духовке на луковой подушке
Очень простой рецепт маринада. Специи можете выбирать любые. Мы обычно используем паприку, кориандр, молотый сушеный чеснок, молотый черный перец, майоран и красный перец для остроты. По щепотке смешайте и будет замечательная смесь специй. Можно и в магазине купить уже готовую смесь.
Ингредиенты:
- Свинина -2 кг
- Лук — 6-7 шт.
- Сахар -0,5 чайной ложки
- Соль — по вкусу
- Уксус — 4 столовые ложки
- Вода — 0,5 стакана
- Специи для шашлыка
Процесс приготовления:
Мясо нарежьте не крупными кусками, положите в блюдо. Посолите и добавьте специи. Размешайте все.
Нарежьте три штучки лука мелкими кубиками и перемешайте хорошенько с мясом. Прикройте пленкой и оставьте на 2 часа.
Оставшиеся луковицы нарежьте кольцами, положите в отдельное блюдо и залейте воду с уксусом и сахаром. Немного разомните руками. Точно также пусть постоит 2 часа.
После этого в рукав для запекания положите часть лука кольцами. Сверху на лук положите мясо и прикройте слоем из оставшегося лука, порезанного кольцами. Рукав завяжите и поставьте противень в духовку примерно на 1 час 20 минут. Духовку разогрейте до температуры 200 градусов заранее.
Друзья мои, посмотрите какой он получился. А аромат, который издает мясо, просто потрясающий. Зовите семью и друзей за стол и кушайте такую вкуснятину.
Шашлык из свинины в духовке на шпажках с картошкой
А что если готовить сразу и гарнир и мясо одновременно. Это ведь так удобно и практично. Весь обед или ужин разом в одной духовке. Так сказать одним выстрелом двух зайцев.
Ингредиенты:
- Свинина — 500 г
- Репчатый лук — 2 шт
- Соль, перец
- 9% Уксус — 3 ст.л
- Вода — 100 мл
- Растительное масло — 2 ст.л
- Картофель — 1 кг
- Приправа для картофеля
Процесс приготовления:
Свинину режем на куски и посыпаем полукольцами лука. Затем добавляем 1 ч.л. соли, перец по вкусу и тщательно перемешиваем.
Так как маринад получается жидким, то для лучшего впитывания мясо нужно накрыть придавить тарелкой и поставить сверху что-нибудь тяжелое. Получившуюся конструкцию убираем в холодильник на 2 часа.
Незадолго до готовности мяса ,подготовим картофель. Нарежем его небольшими ломтиками, добавим соль, специи (по желанию), растительное масло и перемешаем. Делаем это все сразу в форме для запекания.
На картошку кладем шпажки с нанизанными кусками свинины и отправляем форму запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов.
Перед приготовлением не забудьте вымочить шпажки в воде. Время вымачивания примерно 40 минут.
Примерно через 40 минут вкуснейший шашлык с ароматным картофельным гарниром готов. Приятного аппетита!
Вкусный шашлык из свинины в духовке как на костре
Если в духовке есть функция гриля, то получить шашлык с дымком как на костре вполне реально. Для этого рецепта лучше всего подойдет свиная вырезка.
Ингредиенты:
- 1 кг свиной вырезки;
- крупный помидор;
- 3 луковицы;
- 0,2 л красного полусладкого вина;
- соль, прованские травы, перец по предпочтениям.
Процесс приготовления:
- Подготовленное мясо порезать средними квадратами.
- Очищенный лук нарезать кольцами.
- Соединить мясо с овощем, специями и вином, посолить, размешать.
- Оставить для пропитки на 6 часов.
- Как только время маринования подойдет к концу, помыть помидор и порезать его средними кубиками.
- На деревянные шпажки нанизать кусок мяса, квадратик помидора, луковое колечко.
- В такой последовательности заполнить все шпажки.
- Заготовки уложить на решетку, снизу установить противень для стекающего сока.
- Включить духовку на 200-220°C, включив функцию гриля. Готовить шашлык 20 минут, затем перевернуть шампура и готовить еще 15-20 минут.
Шашлык в духовке из свинины на шпажках рецепт с шампиньонами
Свиной шашлык с грибами и луком на шпажках. Перед вами прекрасное самостоятельное мясное блюдо к обеду или на ужин. Это не совсем шашлык, но все же очень вкусно. Попробуйте.
Ингредиенты:
- Свинина — 250 гр.
- Шампиньоны — 100 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Розмарин — веточка
- Тимьян — веточка
- Соевый соус — 50 мл.
- Смесь перцев — по вкусу
- Приправа для мяса — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Процесс приготовления:
Свинину нарезать средними кусочками. Добавить соевый соус.
Специи, у меня перец и приправа к мясу. Соль не добавляла, соевый соус достаточно соленый. Не крупные шампиньоны нарезать на половинки. Добавить к мясу. Перемешать.
Оставить на 30 минут. Еще в рецепте есть репчатый лук, нарезать на крупные кусочки. Надеть мясо, грибы и лук на шпажки.
Уложить шпажки на противень. Посыпать молотым чесноком, розмарином и тимьяном. Готовить в духовке при 200 градусов до полной готовности мяса.
Шашлык из свинины в духовке на шпажках с овощами
Перед приготовлением я всегда немного опаливаю шпажки, тогда вкус у шашлыка получается очень похожим на настоящий. Чаще всего я отдаю предпочтение мякоти, в этой части туши мясо мягкое и с небольшим количеством жира, как раз то, что нужно. Также мясо можно миксовать с овощами, так получиться готовое полноценное блюдо, которое придется по вкусу всем.
Ингредиенты:
- свинина – 0,5 кг.,
- соевый соус – 60 мл.,
- сок лайма или лимона – 2 ст.л.,
- соль, перец – по вкусу,
- горчица – 1-2 ч.л.,
- сухой чеснок, специи для шашлыка – по вкусу,
- цукини, помидоры, лук.
Процесс приготовления:
Подготовить все необходимые ингредиенты, кусок мяса промыть и просушить. Мясо нарезать небольшими кусочками, сложить в глубокую миску. Влить к мясу соевый соус, добавить сок лайма или лимона, также можно добавить немного соуса на свой вкус – томатный, чили или другой.
Ввести к мясу острую или сладкую горчицу, добавить специи – соль, перец, сухой чеснок, специи для шашлыка. Хорошенько перемешать все, прикрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник на 6-8 часов для маринования.
Подготовить по желанию овощи – цукини, помидоры, лук. Овощи при надобности очистить, сполоснуть и нарезать. Деревянные шпажки немного опалить по центру, там, где будут располагаться мясо и овощи. Теперь нанизать на шпажки куски мяса, чередуя их с овощами. Маринад из-под мяса не выливать, он понадобится.
Духовку прогреть до 180 градусов. Шпажки с будущим шашлыком распределить на противне, чтобы мясо не касалось дна противня, а было в подвешенном состоянии. Запекать шашлык 30 минут, периодически переворачивая его и поливая маринадом. Готовый шашлык сразу подавать к столу, он очень-очень вкусный и сочный.
Ну, вроде бы я охватила все возможные способы приготовления шашлыка дома в духовке. Вам осталось только выбрать, какой для вас будет удобнее. Хотя, можно их все попробовать, у каждого своя «изюминка». Напишите в комментариях, какой рецепт вам больше понравился.
А я на сегодня заканчиваю. Хочу пожелать вам, что бы у вас все получилось очень вкусно и не осталось недовольных. Заходите ко мне снова. До свидания!
Шашлык из свинины на шпажках в духовке
Что может быть проще и вкуснее обычного шашлыка? Только шашлык из свинины на шпажках, приготовленный в духовке. Ведь для него не нужно выносить мангал, выбираться за город, искать удачное место и ждать подходящей погоды. Держи 10 отличных рецептов!
1. Шашлык из свинины на шпажках – классический рецепт
Фото: Как приготовитьИдеальный нежнейший шашлык по-домашнему.
Тебе понадобится: 1 кг свинины, 500 г лука, 100 мл винного уксуса, 200 мл газированной минеральной воды, специи.
Приготовление:
1. Нарежь лук полукольцами, добавь соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешай и разомни руками.
2. Нарежь свинину на кусочки среднего размера, чтобы было удобно нанизывать их на шпажки.
3. Смешай мясо с луком, залей уксусом и минералкой, и оставь на 2 часа мариноваться под пленкой.
4. За полчаса до начала готовки замочи шпажки в холодной воде, чтобы они не горели.
5. Надень свинину на шпажки, отожми лишнюю влагу и слегка обжарь со всех сторон на сухой сковороде.
6. Затем выложи шашлык на противень и отправь в духовку на 20 минут при 230 градусах.
2. Шашлык из свинины с копченой паприкой
Отличный универсальный маринад с выразительным ароматом копченой паприки!
Тебе понадобится: 450 г свинины, 2 луковицы, 3 щепотки кориандра, 1 ст.л. копченой паприки, 1 ст.л. оливкового масла, чили, специи.
Приготовление: Нарежь мясо средними кусочками, чтобы было удобно надевать его на шпажки. Лук нарежь кольцами и выложи к мясу. Туда же добавь масло, все специи и пару ложек воды, и хорошо перемешай.
Оставь мясо мариноваться минимум на 2 часа в холодильнике под пленкой. Надень его на шпажки и выложи в форму или на противень. Запекай шашлык в духовке 20 минут при 220 градусах. Потом переверни и оставь еще на 15 минут.
3. Шашлык из свинины со сметаной
Сметанный маринад делает свинину еще нежнее.
Тебе понадобится: 800 г свинины, 3 луковицы, 100 г 20% сметаны, 30 г зернистой горчицы, специи.
Приготовление: Нарежь мясо средним кубиком, обваляй в специях и грубо наруби лук. Добавь сметану и горчицу, хорошо все перемешай и оставь свинину мариноваться на час. Надень мясо на шпажки и выложи на борта формы, чтобы оно не касалось дна. Запекай 45 минут при 180 градусах, периодически переворачивая.
Шашлыки в духовке на шпажках: 10 отличных рецептов
4. Шашлык из свинины в томатном соке
Для более насыщенного вкуса добавь немного томатной пасты или кетчупа.
Тебе понадобится: 1 кг свинины, 2 луковицы, 350 мл томатного сока, 2 лавровых листа, специи.
Приготовление: Нарежь мясо и лук крупными кусками, залей томатным соком и добавь специи. Хорошо перемешай все руками, затяни пленкой и оставь в холодильнике на ночь.
Надень кусочки свинины на шпажки и запекай в духовке полчаса при 200 градусах. Примерно в середине процесса переверни мясо другой стороной вверх.
5. Шашлык из свинины в горчице
Для горчичного маринада лучше подходит дижонская горчица с зернами.
Тебе понадобится: 700 г свинины, 2 ст.л. горчицы, 2 ст.л. соевого соуса, специи.
Приготовление: Нарежь мясо кубиками и хорошенько обваляй его в специях. Добавь горчицу и соевый соус, и снова хорошо перемешай, а потом отправь в холодильник на пару часов.
Надень мясо на шпажки и выложи в смазанную маслом форму. Запекай 20 минут при 200 градусах, потом переверни и оставь в духовке еще на 15-20 минут.
Маринад для шашлыка из свинины: 15 рецептов, чтобы сделать мясо мягким и сочным
6. Шашлык из свинины в винном маринаде
Рекомендуем брать сухое вино, а вот белое или красное – на твой вкус.
Тебе понадобится: 600 г свинины, 100 мл вина, 1 перец, розмарин, 3 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Нарежь мясо кубиками, к нему крупно наруби перец и залей все вином с маслом. Добавь специи и измельченный розмарин, хорошо перемешай и оставь мариноваться на час.
Насади свинину на шпажки, чередуя с крупными кусочками сладкого перца. Выложи шашлык на противень и запекай 20-30 минут при 200 градусах.
7. Шашлык из свинины с картошкой в духовке
Самое сложное – подобрать размер формы так, чтобы шпажки можно было выложить на бортики.
Тебе понадобится: 1,5 кг свинины, 8 картофелин, 100 мл 9% уксуса, 4 луковицы, специи.
Приготовление: Нарежь мясо одинаковыми кусочками, добавь к нему измельченный лук и специи. Полей все уксусом, хорошо перемешай и оставь мариноваться под пленкой на 2 часа.
Картофель очисти и нарежь тонкими кружочками, а потом выложи на дно формы. Свинину надень на шпажки и разложи над картофелем. Запекай полчаса в духовке при 180 градусах, потом переверни шашлык и оставь еще на полчаса.
8. Шашлык из свинины с лимоном
Благодаря лимонному соку можно обойтись без уксуса.
Тебе понадобится: 400 г свинины, 2 луковицы, 1 лимон, специи, 1 перец чили.
Приготовление: Нарежь мясо средними кусочками, а лук и чили – кольцами. Аккуратно перемешай их, приправь и сбрызни лимонным соком. Оставь мариноваться в холодильнике на пару часов.
Надень свинину на шпажки, чередуя с луковыми кольцами. Выложи шашлык на бортики формы так, чтобы он не касался дна. Запекай 40-50 минут при 200 градусах, периодически переворачивая.
12 рецептов сочного куриного шашлыка на шпажках в духовке
9. Шашлык из свинины с медом на шпажках
Мед дает не только изысканную сладость, но и румяную ароматную корочку.
Тебе понадобится: 800 г свинины, 2 ст.л. зернистой горчицы, 2 ст.л. меда, 2 луковицы, 70 мл соевого соуса, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук и слегка разомни его со специями. Туда же добавь средние кусочки мяса, перемешай и оставь постоять на полчаса.
Смешай соевый соус, мед и горчицу со специями, и залей мясо с луком этим маринадом. Накрой все пленкой и оставь в холодильнике на 2 часа. Надень свинину на шпажки, выложи в форму и запекай 40 минут при 200 градусах, 2-3 раза перевернув в процессе.
10. Шашлык из свинины с овощами в духовке
Во время запекания овощи пропитаются мясными соками.
Тебе понадобится: 600 г свинины, 1 луковица, 1 морковь, 1 кабачок, 160 г горошка, 2 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. яблочного уксуса, специи.
Приготовление: Нарежь свинину кубиками среднего размера, а лук полукольцами. Добавь к ним специи, уксус, перемешай и оставь на час мариноваться прямо на столе.
Смажь форму маслом и выложи на дно крупно нарезанные овощи. Присыпь все специями и перемешай. Свинину надень на шпажки и разложи на бортики формы над овощами. Запекай в духовке около 35 минут при 200 градусах.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Шашлык из свинины на шпажках в духовке
Если в вашей семье есть мужчины, то они непременно будут требовать от вас кусок вкусного мяса хотя бы раз в день. Конечно же, ни один из них не откажется от шашлычка, пусть даже приготовленного в духовке. А ведь пожарить вкусный, сочный шашлык из свинины можно даже в домашних условиях в духовом шкафу и он будет ничуть не хуже, чем на мангале, единственное, что без запаха дымка.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 7
Подготовьте все необходимые продукты по списку для приготовления шашлыка из свинины на шпажках. Лучше всего подойдет свиная шея с небольшими прослойками сала, именно она получается в духовке сочной. Мясо помойте, вытрите насухо бумажными полотенцами. Также почистите и помойте репчатый лук.
Шаг 2 из 7
В удобной глубокой миске смешайте сметану, соевый соус, горчицу, масло, томатный соус, приправу, чеснок, соль и перец.
Шаг 3 из 7
Маринад получится достаточно густым, но очень вкусным. Постное масло поможет приправам быстрее впитаться в мясо.
Шаг 4 из 7
Свиную шею нарежьте средними кусочками, размером примерно 3х3 сантиметра. Переложите в маринад.
Шаг 5 из 7
Тщательно перемешайте мясо в маринаде с помощью ложки или руками – как вам удобнее, но так, чтобы каждый кусочек был хорошо им смазан. Оставьте свинину мариноваться хотя бы на 30 минут, хотя чем дольше, тем вкуснее в итоге.
Пока мясо маринуется, нарежьте лук кружочками.
Шаг 6 из 7
Спустя время аккуратно нужно нанизать мясо на бамбуковые шпажки, чередуя его с луком. Уложите шашлычки на форму для запекания. Внутрь емкости налейте немного воды, чтобы стекающий маринад не пригорал.
Отправьте конструкцию в предварительно разогретую духовку на 40 минут. Время от времени шашлык можно переворачивать. При желании минут за 5-7 до окончания приготовления можно включить гриль или конвекцию и дать мясу подрумяниться.
Шашлык из свинины в духовке — Пошаговый рецепт с фото
К концу мая уже практически везде устанавливается по-летнему теплая погода. А это значит, что пришло время вылазок на природу и ароматных шашлыков. Но если по каким-либо причинам вы не сможете попробовать жареный на мангале шашлык, не расстраивайтесь, выход всегда есть! Вот, например, этот рецепт шашлыка из свинины в духовке поможет вам отведать вкусное и ароматное мясо, не выходя из дома. Конечно, таким способом невозможно насладиться ароматом дыма и чудесной атмосферой дружеских посиделок у костра, однако это гораздо лучше, чем ничего!
Ингредиенты для приготовления шашлыка из свинины в духовке:
- свинина – 0,5-0,8 кг
- лук репчатый – 2-4 шт.
- перец красный болгарский – 1 шт.
- майонез – 2 ст.л.
- кетчуп (томатный соус) – 2 ст.л.
- соль, перец, специи для мяса – по вкусу
А также:
- деревянные шпажки
Рецепт приготовления шашлыка из свинины в духовке:
Свинину промыть и обсушить, нарезать кусочками среднего размера.
Репчатый лук очистить, нарезать не слишком тонкими кольцами.
В глубокой миске перемешать свинину и лук.
Посыпать мясо солью и специями по вкусу, снова перемешать.
Замариновать шашлык в майонезе и кетчупе, взятые в равных пропорциях, перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой, крышкой или обычной тарелкой, подходящей по диаметру. Оставить свинину мариноваться как минимум на 2 часа, лучше – на ночь.
Непосредственно перед приготовлением шашлыка в духовке, сладкий болгарский перец очистить от семян и плодоножки, промыть, нарезать ломтиками.
Прежде чем нанизывать шашлык на деревянные шпажки, их нужно замочить в воде на 10 минут, чтобы мясо не сильно к ним приставало. Затем нанизать мясо, лук и перец поочередно.
Выложить шашлык на противень с решеткой (желательно, но не обязательно).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут в зависимости от вашего духового шкафа, запекать до румяного цвета.
Шашлык из свинины в духовке готов! Подавать блюдо к столу горячим, с соусами, овощами и другими закусками.
Приятного аппетита!
Тэги:Кебаб из свинины в духовке — The Shirley Journey
Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу зарабатывать деньги, когда вы покупаете через них.
С понедельником! Наступает еще одна напряженная неделя школьных и осенних мероприятий. Мы все еще работаем над тем, чтобы вернуться к школьному ужину. Оуэн обычно падает поздно вечером, что дает мне хорошее маленькое окно, чтобы поужинать.
Чарли любит помогать маме на кухне, поэтому эти простые кебабы из свинины в духовке — отличный способ помочь ему и развлечь его, пока он готовит ужин.
Чтобы быстро и весело поужинать, купите маринованную свинину Smithfield Foods в Walmart. Все, что вам нужно, это кабачки, перец, кабачки, лук, помидоры и свинина!
Самое замечательное в маринованной свинине Smithfield Foods то, что своевременная часть уже готова! Мы купили филе свиной корейки Smithfield® Mesquite®.
Чарли и я очень повеселились, готовя кебаб из свинины! Я использовал это как небольшой урок. Разве кабоб не выглядит прекрасным шансом поговорить о узорах?
Конечно, если вы поручите дошкольнику приготовить ужин, это может занять немного больше времени, чем указано в рецепте!
Свинина, маринованная в мескитовом соусе, придаст кебабу особый вкус, не затрачивая усилий и времени на то, чтобы все замариновать.
Овощи остаются чистыми и свежими!
Ужин из свинины, маринованной в Смитфилде, станет еще проще!
Если вы хотите сделать его еще проще, вы можете просто бросить филе свинины в духовку и испечь его.
А моя любимая часть?
Вовлекайте детей! Когда ваши дети готовят ужин, они более склонны его есть!
Как долго я готовлю кебаб из свинины в духовке?
Вы будете готовить их в духовке около 25 минут.Конечно, это может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Поворачивайте кебаб каждые 5 минут или около того.
Шашлык из свинины в духовке
Автор: Кристина Ширли
Тип рецепта: Entree
Ингредиенты
- 3 перца (зеленый, желтый, красный, оранжевый, как хотите)
- 1 красный лук
- 1 большой желтый кабачок
- 1 большой кабачок
- горсть виноградных помидоров
- 1,5 фунта филе свиной корейки Smithfield® Mesquite
Инструкции
- Замочите деревянные шпажки в воде на ночь.Это предотвратит подгорание палочек в духовке, что может серьезно повлиять на вкус ваших кебабов.
- Разогрейте духовку до 375 F.
- Нарежьте все овощи на кусочки 1-2 дюйма.
- Нарежьте маринованное филе свинины на кусочки размером примерно 1-2 дюйма.
- Насадите маринованную свинину и овощи на пропитанные деревянные шпажки.
- Разложите собранные кебабы на противне, покрытом антипригарным кулинарным спреем, оставив не менее 1 дюйма между кебабами на листе.
- Готовьте кебаб в духовке в течение 20–30 минут, переворачивая каждые 5–10 минут.
Примечания
Вы можете использовать немного оливкового масла, чтобы полить свои кебабы, но без них все получится.
3.5.3208
Эти кебабы из свинины в духовке — отличный способ готовить кебаб круглый год, не беспокоясь о том, чтобы приготовить гриль.
Посетите DeliciousinMinutes.com, чтобы получить простые рецепты, которые отлично подходят для любой ночи недели.
Не забудьте попробовать наши горячие итальянские колбаски на гриле, шашлык!
Шашлык из свинины и овощей (30 минут), приготовленный на гриле или жареный
Наслаждайтесь этим Шашлык из свинины и овощей (с беконом!), Приготовленный на гриле или запеченный в духовке.Они НЕ требуют времени на маринование, поэтому являются легким рецептом для развлечения или быстрого ужина.
Этот рецепт спонсировали компании Collective Bias и Smithfield, и я очень рад поделиться им с вами!
Кто-нибудь может мне сказать, почему еда на вертеле всегда такая вкусная ??
Эти Овощные и свиные кебабы — мои абсолютные фавориты. И не только потому, что они готовы всего за 30 минут (что, честно говоря, само по себе было бы достаточным аргументом в пользу продажи) .
Этот рецепт шашлыка очень простой, потому что он НЕ требует времени на маринование. Я просто использовала предварительно замаринованную свиную корейку для приготовления этих шашлыков. Я использовал Smithfield Applewood Smoked Bacon Loin Filet , потому что, ммм, BACON , но подойдет любое другое предварительно маринованное филе свиной корейки из продуктового магазина.
Это такой простой способ приготовить вкусный и ароматный шашлык. Обещаю, никто не будет жаловаться.
Связанный рецепт: Шашлык из креветок и овощей с соусом Чимичурри
Ингредиенты для этих овощных и свиных шашлыков:
Чтобы приготовить такой шашлык, просто нарежьте свиную корейку кубиками размером 1-2 дюйма и положите на шпажки с вашими любимыми овощами для гриля: цукини, грибами, болгарским перцем, луком.Добавьте нарезанный кубиками ананас, если вам нравится смешивать сладкое и соленое.
Только не забудьте замочить шампуры в воде на полчаса, если вы используете деревянные или бамбуковые шампуры вместо металлических. Это необходимо для предотвращения ожогов. Если вы не хотите, чтобы шпажки каждый раз замачивали, купите металлические здесь .
Связанный рецепт: Кебаб с курицей
Гриль или духовка?
Этот рецепт отлично подходит как на гриле, так и на гриле / запекании в духовке — в любом случае это очень быстро и вкусно.Время приготовления для обоих методов примерно одинаковое: 15-20 минут, в зависимости от размера нарезанной кубиками свиной корейки. Если вы готовите на гриле, разогрейте его примерно до 300-350F. Если вы запекаете или жарите их в духовке, разогрейте духовку до 400F.
Только не забудьте перевернуть эти свиные кебабы на полпути, чтобы они равномерно приготовились и не подгорели.
Соответствующий рецепт: Салат из спаржи на гриле с белой фасолью
Ищете гарниры к этим шашлыкам из свинины?
Ищете более простые рецепты приготовления на гриле?
Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать с комментарием и оценкой в звездах ниже.И не забудьте поделиться им на Facebook и сохранить на Pinterest на будущее!
Шашлык из свинины и овощей за 30 минут
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Курс: ужин
Кухня: американская
Порций: 4 (по 3 шашлыка)
Cook Mode: предотвращает потемнение экрана
- 1 упаковка Smithfield Applewood Копченое филе бекона (около 2 фунтов филе свиной корейки)
- 1 маленький красный болгарский перец, нарезанный кубиками размером 1–2 дюйма
- 1 маленький оранжевый болгарский перец, нарезанный кусочками 1–2 дюйма
- 1 цуккини, нарезанный ломтиками 1–2 дюйма
- 1 маленькая красная луковица, нарезанная ломтиками 1–2 дюйма
- 1 упаковка грибов белла по 10 унций, очистить и разрезать пополам, если они большие
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 1 стакан нарезанного кубиками ананаса
- Дополнительный гарнир: нарезанный кубиками зеленый лук
Если вы используете духовку, разогрейте ее до 400F.Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде, пока готовите ингредиенты.
Нарежьте филе свиной корейки кубиками размером 1-2 дюйма. Старайтесь, чтобы кубики были маленькими и одинаковыми по размеру, чтобы они готовились быстро.
Смешайте все нарезанные кубиками овощи (от болгарского перца до грибов) в большой миске и перемешайте их с оливковым маслом, солью и перцем.
Соберите шашлык, чередуя нарезанную кубиками свинину, различные овощи и кусочки ананаса.
Жарьте или жарьте кебаб примерно 15-20 минут или пока свинина полностью не приготовится до внутренней температуры 170F. Снимите с огня, дайте остыть 5 минут перед подачей на стол и украсьте нарезанным зеленым луком.
Инструкции по приготовлению на гриле:
Разогрейте гриль до сильного (300-350F). Подготовленные шпажки выложить на решетку, накрыть крышкой и жарить на гриле 5-10 минут. Переверните шампуры и готовьте еще 5-10 минут или пока свинина полностью не приготовится.
Пищевая ценность
Шашлык из свинины и овощей за 30 минут
Количество на порцию (3 шашлыка)
калорий 638 Калорий в составе жира 333
% дневной нормы *
Жир 37 г 57%
Насыщенный жир 11 г 55%
Натрий 4 мг 0%
Калий 128 мг 4%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 6 г 7%
Белок 58 г 116%
Витамин A 98IU 2%
Витамин C 9 мг 11%
Кальций 8 мг 1%
Железо 1 мг 6% показано здесь питание просто приблизительная оценка и не предназначена для использования в качестве совета по питанию.Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательных веществах, основанных на конкретных ингредиентах, которые вы используете.
Поделитесь этим сообщением, нажав кнопки ниже:
Как приготовить шашлык из свинины в духовке
Рецепты шашлыка из свинины — как приготовить шашлык из свинины в духовке или на гриле с нуля за 9 шагов в домашних условиях.
Простой рецепт кебаба для приготовления шашлыка из свинины или простых шашлыков из свинины (шашлык) в духовке из простых и вкусных ингредиентов, таких как свинина и красный лук.
В этом видео-ролике вы узнаете, как приготовить шашлык из свинины или шашлык из свинины в духовке или на гриле, используя вкусный и легкий рецепт свинины на гриле!
СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт домашней еды от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ приготовлением шашлыка из свинины дома! 👌
Любите шашлыки из свинины? Кратко напишите свои причины!0
Пожалуйста, оставьте отзыв об этом! XВАШЕ мнение очень важно для улучшения рецепта и создания новых рецептов торта и блюд, которые вам нравятся, поэтому напишите короткий комментарий!
0
Пожалуйста, оставьте отзыв об этом! X 1) нарезать кубиками свиную шейку или свиную лопатку на мелкие и средние кусочки
2) очистить лук и нарезать его более толстыми ломтиками или кусками
3) приправить мясо солью и черным перец по вкусу
4) налить немного масла, если мясо слишком сухое, затем натереть мясо для придания аромата внутри
5) приклеить два куска мяса на шпажку, затем приклеить ломтик лука и продолжать до тех пор, пока шпажка не наполнится, оставьте немного свободного места на концах
6) поместите шашлык из свинины на противень так, чтобы концы оставались на краю противня
7) поставьте противень в духовку и включите гриль или установите духовку примерно на 220 C / 430 F
8 ) переверните шампуры несколько раз, чтобы обжарить равномерно
9) запеченные шашлыки из свинины готовы, когда мясо станет золотисто-коричневым и сочным
Шашлык или кебаб — одни из самых популярных рецептов свинины среди любителей жареной свинины.
Эти шашлычки очень сочные из-за нежных свиных вырезок, таких как свиная шейка или свиная лопатка.
Шашлык можно есть только с салатом из свежих овощей или с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, отварной рис, простой рисовый плов и т. Д.
Если хотите, можете пожарить свиные кебабы на угольном гриле и насладиться шашлыками из свинины со вкусом дыма.
Холодное пиво — лучший напиток после жареного или запеченного шашлыка из свинины, но вы также можете подать вино или сидр.Также подойдут простая вода и безалкогольные напитки.
Да, кебаб из свинины можно приготовить с другими кусками свинины, но свиная шейка по-прежнему является лучшей нарезкой, потому что в ней самое сочное мясо и жир, которые тают во время жарки.
За исключением шеи, другие свиные отрубы, которые можно использовать для кебаба, включают свиную вырезку, свиную корейку и свиную лопатку.
Наслаждайтесь!
Посмотреть рецепт шашлыка из свинины с помидорами!
Посмотреть другие рецепты свиных окурков!
Узнайте больше о происхождении кебаба или кебаба здесь.
➡️ Подписывайтесь на YouTube! 🔥
Кебаб из свинины в азиатской глазури на гриле
Азиатские шашлыки из свинины в глазури на гриле — это восхитительное блюдо, которое идеально подходит для летнего приготовления на гриле. Сладкий и острый маринад делает свинину такой нежной и ароматной.
Эти азиатские шашлыки из свинины в глазури идеально подходят для жарки на гриле или запекания в духовке.
Жареные азиатские шашлычки из свинины в глазури
Усовершенствуйте свою игру на гриле с этими восхитительными шашлыками из свинины.Они в самый раз — немного пикантные, сладкие, острые и приятные для пальцев.
Мы любим подавать их с жареным рисом и овощами на гриле. Они также отлично сочетаются с жареным картофелем и свежим садовым салатом.
Чтобы ускорить уборку при использовании гриля, попробуйте эти коврики Grillaholics. Коврики имеют антипригарную поверхность, что облегчает переворачивание продуктов с липким маринадом или соусом.
Могу ли я приготовить это внутри?
Если у вас нет гриля или на улице плохая погода, вы можете приготовить это в помещении на плите-гриле или в духовке.
При выпекании в духовке застелите противень фольгой и сбрызните кулинарным спреем (например, Pam), чтобы предотвратить прилипание. Выпекать при температуре 375 ° 25-30 минут или пока мясо не станет мягким и готовым. По истечении половины времени выпекания переверните и полейте оставшимся маринадом в течение последних 10 минут выпечки.
Какие шампуры лучше всего использовать?
При использовании деревянных шпажек замочите их в теплой воде на 15–30 минут перед заправкой, чтобы они не пригорели.Если вы предпочитаете деревянное, а не металлическое, купите качественные бамбуковые шпажки. Они толще и имеют более высокую термостойкость.
Металлические шпажки хороши тем, что их можно мыть и использовать снова и снова, если вы много жарите на гриле.
Прокрутите вниз до рецепта, который можно распечатать!
Состав
2 фунта свиной вырезки, нарезанной кусочками по 1 дюйм
¼ стакана соевого соуса
¼ стакана коричневого сахара
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка соуса Хойсин
1 столовая ложка растительного масла
2 чайные ложки измельченного чеснока
½ чайной ложки молотого имбиря
чайная ложка сушеной петрушки
Как приготовить кебаб из свинины на гриле с азиатской глазурью
Для приготовления 5 свиных кебабов
Время приготовления: 15 минут
Время маринования: 1 час
Время приготовления: 15 минут
Смешайте соевый соус, коричневый сахар, яблочный уксус, соус хойсин, растительное масло, измельченный чеснок, имбирь и петрушку.Взбивайте, пока хорошо не перемешается.
Зарезервируйте 1/3 стакана маринада, затем добавьте свинину в оставшийся соус. Перемешайте, накройте крышкой и поместите миску в холодильник для маринования не менее одного часа.
Пока мясо маринуется, приготовьте соус, добавив зарезервированный маринад в небольшую кастрюлю и тушите на среднем медленном огне около 10 минут, пока он не загустеет.
Когда мясо закончится мариноваться, насадить свинину на шашлык для шашлыка и поставить на горячий гриль на 15–20 минут, пока мясо не прожарится.
По прошествии половины времени смажьте свиные кебабы оставленным маринадом и переверните кебаб, чтобы приготовить другую сторону. Убедитесь, что он полностью приготовлен.
Следуйте инструкциям FoodSafety.gov по минимальной безопасной температуре приготовления свинины.
Жареные азиатские шашлычки из свинины в глазури
Азиатские шашлыки из свинины в глазури на гриле — это восхитительное блюдо, которое идеально подходит для летнего приготовления на гриле. Сладкий и острый маринад делает свинину такой нежной и ароматной.
- 2 фунты свиная вырезка, нарезанная кусочками по 2,5 см
- ¼ чашка соевый соус
- ¼ чашка коричневый сахар
- 2 столовая ложка яблочный уксус
- 1 столовая ложка Хойсин
- 1 столовая ложка растительное масло
- 2 чайная ложка измельченный чеснок
- ½ чайная ложка молотый имбирь
- ½ чайная ложка сушеная петрушка
Смешайте соевый соус, коричневый сахар, яблочный уксус, соус хойсин, растительное масло, измельченный чеснок, имбирь и петрушку.Взбивайте, пока хорошо не перемешается.
Зарезервируйте 1/3 стакана маринада, затем добавьте свинину в оставшийся соус. Перемешайте, накройте крышкой и поместите миску в холодильник для маринования не менее одного часа.
Пока мясо маринуется, приготовьте соус, добавив зарезервированный маринад в небольшую кастрюлю и тушите на среднем медленном огне около 10 минут, пока он не загустеет.
Когда мясо закончится мариноваться, насадить свинину на шашлык для шашлыка и поставить на горячий гриль на 15–20 минут, пока мясо не прожарится.
По прошествии половины времени смажьте свиные кебабы оставленным маринадом и переверните кебаб, чтобы приготовить другую сторону. Убедитесь, что он полностью приготовлен.
Еще больше вкусных рецептов на гриле
Вот еще несколько рецептов гриля.
Сувлаки из свинины, запеченные в духовке
Я не хочу быть предвзятым из-за того, что я египтянин и все такое, но разве средиземноморская кухня не такая аппетитная? С оливками, хумусом, лавашем и оливковым маслом.Во всем, что вы едите, есть дополнительные специи, травы и пикантные вкусы! Я выросла, питаясь египетской едой утром, днем и ночью, благодаря маме и ее восхитительной кухне. Когда я стал старше, я узнал, что есть очень много других средиземноморских стран с очень похожей едой. Но все они имеют свои особенности, ингредиенты, вариации и вкусы. Прямо через Средиземное море от Египта у нас есть красивый сосед, известный как Греция. И именно здесь я черпал вдохновение в рецепте сувлаки из свинины, запеченной в духовке!
Сувлаки — это просто греческое блюдо, состоящее из мяса на вертеле.Свинина — самый распространенный вид мяса, хотя также часто встречаются курица и баранина. Я не ел много свинины, потому что в Египте больше говядины, курицы и рыбы. Итак, это блюда, которые моя мама узнала от своей мамы и передала мне. Было здорово поэкспериментировать с таким количеством различных рецептов свинины, что у меня никогда не было возможности попробовать раньше. Можете ли вы поверить, что я даже не ел свиные отбивные до совершеннолетия? Итак, если вы заметили в моем блоге обилие рецептов из свинины, теперь вы знаете, почему.😉
МАРИНАД ДЛЯ СУВЛАКИ ИЗ СВИНИНЫ
Маринад по этому рецепту — это то, что придает свинине окончательный сочный вкус. В его состав входит оливковое масло, лимонный сок, чеснок и несколько специй. Я твердо верю, что мясо нужно долго мариновать перед приготовлением. Это дает маринаду возможность пропитаться и придает сувлаки из свинины более глубокий вкус после запекания. Я предлагаю как минимум 2 часа ИЛИ ночь, если позволяет время. Если у вас мало времени, постарайтесь хотя бы 30 минут мариноваться, если можете!
ВЫПЕЧКА ВМЕСТО ЖАРКИ
Египетская еда включает в себя немало рецептов кебаба.Моим любимым мясом для кебаба всегда была Кофта. Так что было приятно удивиться, впервые попробовав сувлаки из свинины и осознав, насколько это вкусно! В своем исследовании я заметил две особенности традиционных рецептов сувлаки из свинины: 1) они ОБЫЧНО готовятся на гриле и 2) они обычно состоят только из мяса на вертеле. Итак, я немного изменил свой рецепт, превратив их в запеченные в духовке сувлаки из свинины, а также добавил немного болгарского перца и лука в шашлык. Запекать свинину в духовке в основном было для удобства, потому что давайте посмотрим правде в глаза: бывают дни, когда нам просто не хочется иметь дело с грилем.А поскольку рецептов сувлаки, приготовленных в духовке, не так много, я подумал, что приготовлю один из них.
Мне очень понравилась легкость выпечки вместо приготовления на гриле. Мне удалось разместить их все на большом противне, покрытом пергаментной бумагой, и испечь их довольно быстро (12 минут КАЖДОЙ СТОРОН). Однако моей любимой частью была уборка. Быстро, легко и не нужно мыть гриль! В итоге получился нежный, сочный, вкусно маринованный свинина и овощи. Подавайте их с хумусом, лавашем или ломтиками лимона, чтобы получить полный аппетитный средиземноморский обед.Надеюсь, вам всем понравится мой взгляд на запеченные в духовке сувлаки из свинины! Сообщите мне о своих результатах в комментариях ниже. 😊
ПОСМОТРЕТЬ ОТЛИЧНЫЕ БЛЮДА ДЛЯ НЕКОТОРЫХ ВДОХНОВЕНИЙ!
- Чесночный суп с бамой
- Баклажаны, фаршированные пикантным чесночным соусом
- Жареные томаты, фаршированные
Пищевая ценность
15 порций в упаковке
Калорий 186
- Количество на порцию % дневной нормы *
- Всего жиров 11.9 г 19%
- Холестерин 48 мг 16%
- Натрий 39 мг 2%
- Количество на порцию % дневной нормы *
- Калий 308 мг 9%
- Всего углеводов 2.4 г 1%
- Пищевые волокна 0,5 г 2%
- Сахар 1,2 г
- Белок 16,9 г 34%
* Дневная норма в% показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
ПОДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТОМ!
СвязанныеШашлык из свинины и овощей
Реклама — продолжить чтение ниже
Делает: 4
Время подготовки: 0 часы 25 минут
Время приготовления: 0 часы 25 минут
Общее время: 0 часы 50 минут
8 деревянные шпажки
Небольшая горсть свежего орегано, мелко нарезанного
5 ст.оливковое масло
1 лавровый лист
½ ч.л. сладко-копченой паприки
8 готовый к употреблению чернослив, разрезанный пополам и удаленные косточки
400 грамм (14 унций) свиное филе
Цедра и сок 1 лимона
2 ст.чистый мед
1 баклажан
1 большой апельсиновый перец
1 средний фенхель
200 грамм (7 унций) риса басмати
1 лимон, нарезанный 16 ломтиками
Горсть кресс-салата на стол
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Замочите шампуры в воде на 15 минут. Смешайте орегано, 3 столовые ложки оливкового масла, лавровый лист, перец и чернослив в большой миске. Свинину порезать на 16 кубиков, добавить в миску с цедрой лимона и соком и хорошо перемешать. Накройте и охладите.
Разогрейте духовку до отметки 180 ° C (вентилятор 160 ° C) 4. Смешайте оставшееся масло с медом.Нарежьте баклажан кубиками по 2 см, затем нарежьте перец и фенхель квадратиками аналогичного размера. Выложите в миску и перемешайте с медово-масляной смесью. Сезон. Положите на противень с антипригарным покрытием и запекайте в течение 10 минут.
Тем временем вымойте рис басмати, слейте воду и положите в кастрюлю с 400 мл (14 жидких унций) воды. Накрыть крышкой и довести до кипения. Как только он закипит, убавьте огонь до минимума и готовьте рис в соответствии с графиком, указанным на упаковке.
Разогрейте духовку до отметки 200 ° C (вентилятор 180 ° C).Сделайте шашлык, чередуя кусочки баклажана, перца и фенхеля, добавив две половинки чернослива, два ломтика лимона и два кубика свинины на каждый вертел. Выложить на противень и варить в духовке 12-15мин. Подавайте с рисом и кресс-салатом и, если хотите, с брокколи с нежной стеблем, приготовленной на пару.
На порцию:
- Калорий: 545
- Всего углеводов: 64 г
- Сахаров: 25 г
- Всего жиров: 22 г
- Насыщенных жиров: 4 г
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Шашлык из свинины в духовке | Сувлаки из свинины по-гречески с овощами
Эти шашлык из свинины или сувлакия из свинины по-гречески такие мягкие, сочные и вкусные. Это довольно простой рецепт, в котором всего несколько ингредиентов, чтобы собрать шашлык, и немного соуса, чтобы замариновать свинину. Секрет в том, чтобы замариновать свиные кубики несколько часов, если не накануне, чтобы получить все это ароматное и сочное мясо.Эти шашлык из свинины можно подавать как мезе с хлебом питта и соусом цацики или как основное блюдо с чипсами или картофельным пюре.
Ингредиенты и способы приготовления
Основные ингредиенты, которые я использую для шашлыка из свинины, — это свинина, перец, помидоры, лук и соус для маринования мяса .
В зависимости от того, что вы найдете на своем рынке или сколько времени у вас есть, вы можете приготовить шашлык из предварительно нарезанной свинины или вы можете взять кусок свинины и нарезать его кубиками размером 1 дюйм / 2 см.Я обычно покупаю кусок свинины весом около 1 кг, а затем сам нарезаю его кубиками.
Для получения лучших результатов я мариную свинину , приготовленную накануне вечером , и оставляю ее в холодильнике. На следующее утро я буду готов собрать шашлык и бросить их в духовку. Если вы не можете этого сделать, я рекомендую оставить свиные кубики для маринования как минимум на 2 часа , чтобы получить как можно больше аромата от соуса.
Соус для маринования шашлыка из свинины содержит в основном вино, горчицу, оливковое масло и некоторые травы и специи .Если у вас его нет или вы предпочитаете не использовать вино, вы можете заменить его небольшим количеством бальзамического уксуса, всего 1/4 стакана. Я не добавляю лимон в маринад, иначе мясо станет твердым. После приготовления можно сбрызнуть шашлык из свинины лимоном.
Для сборки шашлыка из свинины я использую овощей вместе с кубиками свинины . Мне нравится использовать лук, помидоры и перец . Я нарезаю овощи примерно того же размера, что и мои кусочки свинины.Я разрезаю один перец вдоль на четыре части, удаляю семена, а затем разрезаю каждый на более мелкие кусочки. Для лука беру большой, очищаю от кожуры и разрезаю на четыре части от стебля до корня. Затем осторожно снимаю дольки и разрезаю большие пополам.
Вы можете хранить очень маленькие кусочки репчатого лука отдельно в миске и складывать их на поднос между шпажками или сохранять для тушеного мяса или запеканки. Здесь ничего не пропадает зря.
Что касается помидоров, я разрезаю их на четыре части, удаляю мякоть и разрезаю каждую часть на две или три части, в зависимости от размера.Как и в случае с луком, можно оставить томатную мякоть и добавить ее на поднос между вертелами, или использовать в другом блюде, а почему бы и нет, в салате.
Когда я готов приступить к сборке шампуров , я просто собираю вокруг себя все миски с кубиками свинины, перцем, помидорами, луком и большим противнем. Вы можете добавлять их в любой последовательности. Обычно я начинаю с добавления кусочка лука, затем добавляю кусочек свинины, перца, свинины, помидора, свинины и продолжаю, пока примерно на два пальца от вершины вертела. Старайтесь не прижимать их слишком близко друг к другу, но и не слишком сильно. .
Когда я собираю все шампуры, я добавляю немного воды в миску, где мариновал свиные кубики, а затем добавляю ее в противень. Если у меня есть остатки помидоров, перца и лука , добавьте их также между шпажками. Я накрываю поднос кухонной фольгой, чтобы они готовились медленно и сохранили все соки, а затем, ближе к концу, снимаю фольгу и даю им готовиться еще немного, чтобы они приобрели красивый цвет.
Предложения по обслуживанию
Сбрызните шашлык из свинины небольшим количеством лимонного сока, когда достанете их из духовки, и сразу подавайте на стол . Вы можете использовать их в качестве закуски, мезе или основного блюда с чипсами, салатом или рисом. Если у вас есть хлеб питта и соус цацики, вы можете приготовить греческую обертку из питты! Ням ням!
Шашлык из свинины с овощами в духовке также отлично подходит для отъема ребенка от груди и малышей , если вы удалите вертел.