Сладкая картошка из печенья со сгущенкой: Классические пирожные Картошка из печенья со сгущенкой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Пирожное картошка из печенья со сгущенкой рецепт 🍎

Пирожное «Картошка» можно купить и в магазине, но с домашним по вкусу оно, конечно же, не сравнится. Все дело в том, что для его изготовления зачастую в ход идут остатки производства, либо печенье, потерявшее товарный вид. Об этом знают наверняка лишь кондитеры, а у потребителя нет возможности проверить качество продукта. Из этой статьи вы узнаете о простом способе приготовления пирожного «Картошка» в домашних условиях.

Как его приготовить

Если вы готовите пирожное «Картошка» впервые, вам нужно знать главные секреты его приготовления:

  • В качестве основы для пирожного можно использовать любое печенье, остатки бисквита, либо самые обычные сухари. Основу нужно истолочь в мелкую крошку с помощью кофемолки, блендера, либо толокушки;
  • Все ингредиенты должны быть комнатной температуры — только тогда вы сможете их смешать в однородную массу;
  • Количество сахара зависит от основы для пирожных. Если это печенье, либо остатки коржей для торта, сахара нужно меньше — продукт сладкий сам по себе. Если вы используете сухари, добавьте побольше сахара;
  • Какао — не обязательный ингредиент. Если вы его не любите, то можете не добавлять. В этом случае пирожное «Картошка» получится светлым;
  • В качестве добавки можете использовать изюм, измельченную курагу, молотые орешки, и даже измельченный мармелад — все зависит только от вашего вкуса;
  • Пирожное «Картошка» получается маслянистым на ощупь, поэтому его обваливают, как правило, все в той же измельченной основе из печенья или бисквита, но четких правил тут нет. Оболочка может быть любой. Также подойдут измельченные орешки, либо кокосовая стружка — ориентируйтесь только на свой вкус. По желанию пирожное можно украсить кремом.

Для приготовления пирожного «Картошка» вам понадобятся следующие продукты:

  • Основа (толченое печенье, либо сухари) — 300 г;
  • Молоко — 140 мл;
  • Сахар — 100 г;
  • Сливочное масло — 80 г;
  • Какао (по желанию) — 3-4 ст.
    ложки.

Способ приготовления:

  • В горячем молоке растворите сахар;
  • Добавьте сливочное масло и помешивайте до полного растворения;
  • Измельченное печенье перемешайте с какао. Небольшое количество отложите в отдельную посуду для заключительного слоя пирожного;
  • В массу из печенья и какао влейте сладкое молоко с маслом и замесите;
  • Придайте пирожным желаемую форму и обваляйте их в крошке из печенья;
  • Поместите пирожные в морозилку до застывания.

Для приготовления пирожного «Картошка» вам понадобятся следующие продукты:

  • Основа (толченое печенье, либо сухари) — 300 г;
  • Сливочное масло — 150 г;
  • Сгущенное молоко — 0,5 банки;
  • Какао (по желанию) — 3-4 ст. ложки.

Способ приготовления:

  • Растопите сливочное масло и смешайте его со сгущенкой;
  • Перемешайте толченое печенье с какао;
  • Соедините все ингредиенты и замесите;
  • Придайте пирожным желаемую форму;
  • Обваляйте их в крошке из печенья;
  • Поместите в морозилку до застывания.

 

Пирожное картошка из сухарей со сгущенкой рецепт с фото 🍓

Время приготовления – 40 мин + 2-3 часа в холодильнике.

Обычно пирожное картошка готовят из песочного печенья, смешивая его со сгущёнкой и сливочным маслом. Предлагаемый рецепт пирожного картошка из сухарей (рецепт с фото) без сгущенки. Если вы любите экспериментировать и придумывать новые рецепты, то попробуйте сделать это пирожное на кефире. Тогда у него получится оригинальный вкус, с небольшой кислинкой. Такое пирожное картошка без сгущенки понравится тем, кто не любит приторно сладких десертов. Но если вы всё-таки сомневаетесь в результате, то воспользуйтесь традиционным рецептом и добавьте в тесто не кефир, а молоко. Представленный ниже рецепт пирожного картошка из сухарей без сгущёнки на кефире (с фото пошагово) поможет вам в вашем кулинарном творчестве!

Как приготовить пирожное картошка из сухарей в домашних условиях

Для этого пирожного понадобятся сдобные сухарики без изюма. Можно брать любые – ванильные, сахарные или другие на ваш вкус. Сухарики надо измельчить. Проще всего это сделать с помощью мясорубки или блендера. Предварительно их можно поломать на более мелкие кусочки. При желании в измельчённые сухари можно также добавить грецкие орехи (100-120 г), которые тоже нужно пропустить через мясорубку.

Затем надо взять небольшую кастрюльку, налить в неё кефир или молоко, насыпать сахар и 1,5 стол. ложки какао. Нагреть содержимое кастрюльки, постоянно помешивая, пока не растворится сахар. Смесь можно довести до кипения, но не нужно кипятить.

В горячую смесь надо положить сливочное масло и, помешивая, растопить его.

Столовую ложку сухарей надо отсыпать в мелкую тарелочку. Добавить к сухарям оставшееся какао и всё перемешать. Это будет присыпка для картошки. В ёмкость с измельчёнными сухарями вылить тёплую смесь из кастрюльки. Лучше выливать постепенно, постоянно размешивая сухари. Тесто для пирожного картошка (рецепт без сгущенки) не должно получиться жидким. Сухари и жидкую смесь надо хорошенько перемешать и оставить минут на 15 постоять (при комнатной температуре).

Остаётся сформировать сами пирожные. Для этого надо набрать примерно половину столовой ложки "теста", в руках скатать из него шарик, достаточно плотно прижимая его. Пирожному можно придать не только круглую, но и продолговатую форму. Полученную картошку надо обвалять в подготовленной раньше присыпке. Сформированные пирожные надо положить в холодильник и потерпеть ещё 2-3 часа, чтобы они хорошенько застыли.

Вот и готово картошка пирожное из сухарей. Рецепт в домашних условиях ничуть не уступает магазинным аналогам. Можно всех звать к столу и подавать картошку к чаю или кофе.

Пирожное картошка из печенья со сгущенкой, классический рецепт

Чтобы приготовить пирожное Картошка из печенья со сгущенкой по классическому рецепту потребуется бисквитная крошка. В домашних условиях её можно заменить измельченным печеньем.

Его надо измельчить вручную, либо в блендере, после чего смешивать со сгущенкой и придать пирожным форму картошки.

Вкусное пирожное из печенья со сгущёнкой

Число порций: 12 шт. Автор рецепта: Люба Вид блюда Пирожное Кухня Европейская Примечание Пирожное "Картошка" со сгущенкой Подготовка20 мин. Время готовки20 мин. Ожидание1 час. 30 мин. Общее время2 час. 10 мин.
  • 300 гр. Печенье
  • 150 гр. Масло сливочное
  • 200 гр. Молоко сгущенное
  • 4 ст.л. Какао-порошок
  • 100 гр. Орехи грецкие
  • 1 ст.л. Ванилин
  • Печенье измельчить в мелкую крошку

  • Сгущенку смешать со сливочным маслом

  • В полученную массу добавить ванилин, измельченные орехи, какао-порошок

  • Из получившейся массы сформировать картошку

  • Пирожные обвалять в какао

  • Отправить десерт в холодильник на 1-2 часа

Калорийность блюда (кКал/100 гр) - 310 Распечатать

*Видео-рецепт может отличаться от опубликованного на сайте

Два совета к рецепту

Для приготовления пирожных Картошка используют любое печенье – песочное, овсяное, галетное. Также подойдут ванильные сухари или пряники.

Помимо ванилина, добавить в десерт для аромата можно корицу, а дополнить вкус – кокосовой стружкой или шоколадной глазурью.

Ещё больше рецептов десертов

 

Оцените публикацию!

Голосов: 6 Средняя оценка: 5

К другим статьям 15.02.2021

Пицца на курином фарше без теста довольно необычное блюдо. Мой пошаговый рецепт с фото будет полезен...

Далее 03.02.2021

Сегодня расскажу, как приготовить пирожные дамские пальчики. Простой рецепт выпечки из заварного теста со...

Далее 19.01.2021

Очень популярный рецепт приготовления блюда «Мясо по-французски с грибами в духовке». Готовить будем из свинины....

Далее 28.12.2020

Простой салат с кальмарами и креветками получается изумительным и вкусным. Всё благодаря удачному сочетанию...

Далее

Пирожное Картошка из сухарей: рецепт с фото

Пирожное Картошка – это шоколадное пирожное без выпечки, приготовить своими руками в домашних условиях простейшие картошки из крошек размолотых сухарей настолько просто, что приготовление домашнего десерта мамы с лёгкостью доверяют детям.

Рецепт пирожного Картошка знаком многим с детства, а некоторые сладкоежки шоколадную Картошку запомнили с ранней молодости, когда делали своими руками эти простейшие домашние пирожные. Домашняя Картошка, пирожное из сухарей и сгущёнки – пирожные не требующие выпечки.

Домашняя картошка — пирожное из сухарей и сгущёнки

В каждом доме к празднику, к неожиданному приходу гостей и семейному чаепитию хозяйки стараются приготовить классическое пирожное картошка, рецепт по ГОСТу СССР из сухарей и наслаждаться вкусом любимого пирожного.

Рецепт по ГОСТу СССР пирожного Картошка самый простой и удобный в использовании. В классический состав рецепта входят сухари, сгущёнка, сливочное масло и какао.

В домашних условиях допустимо произвольное корректирование компонентов рецепта, оно позволяет хозяйке уменьшать калорийность либо повышать калории в десерте, заменяя обычное молоко на сгущённое, сливочное масло с низким содержанием жира на жирное.

В современных книгах кулинарных рецептов в состав шоколадных пирожных Картошка входит сгущёнка, сухари (либо бисквит либо печенье), орехи, какао, масло, яйца.

Хотя ещё несколько лет назад в СССР, классический рецепт пирожное Картошка состоял из панировочных сухарей со сгущёнкой, появление различных вариаций десерта породило множество дополнительных вкусовых добавок и вариантов приготовления.

Пирожное Картошка из сухарей и сгущёнки – классический рецепт, основу рецепта составляют обычные панировочные сухари.

Пирожное картошка из сухарей: рецепт классический в домашних условиях

Для того, чтобы сделать пирожные в домашних условиях нежнее, ароматнее и вкуснее, для приготовления домашней Картошки лучше использовать ванильные сухари, высушенные из остатков пасхальных куличей, сдобных булочек, либо использовать готовые магазинные продукты в пирожное.

Совет от Чудо-Повара. В тесто для пирожного можно добавить измельченные ядра любых орешков, кусочки цукатов. Готовя пирожное Картошка для детей, алкоголь в тесто добавлять не следует, для взрослых, соответственно, можно и нужно, – с коньяком вкус пирожных выходит более насыщенным.

Традиции в разных странах

Классическим оформлением пирожного считается Картошка в форме ёжиков на палочке, шоколадных шариков. В кондитерских Европы Картошка стоит недёшево, пирожные готовят с разнообразным составом, но в продаже чаще встречается Картошка из бисквита.

Шоколадная сладкая Картошка – это пирожное для многих народностей отождествляющее Рождество, сладость считается традиционным Рождественским десертом и обязательно готовится в канун праздника, традиционно подаётся к сладкому столу.

Предлагаем самый лучший рецепт пирожного картошка со сгущёнкой, тесто для десерта без выпечки готовится из сухарей, сгущёнки, масла, сахара, какао и коньяка. Пирожные по вкусу получаются самыми вкусными, простыми в приготовлении, из доступных продуктов. Таким десертом не стыдно потчевать гостей и баловать любимых детей.

Ингредиенты для приготовления пирожного Картошка из сухарей со сгущёнкой

  • ванильные сухари без изюма или панировочные – 500 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • сгущёнка обычная или какао со сгущённым молоком – 9 ст.л.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сахар-песок – 1,5 стакана;
  • какао-порошок – 2 ст.л.;
  • коньяк или ром – 1 ст.л. (по желанию).

Пирожное Картошка: рецепт из сухарей и сгущёнки

  1. Сухари перекручиваем через мясорубку.
  2. В миске соединяем размягчённое масло, сухари, взбитое сырое яйцо, сахар, сгущёнку, какао порошок. Тщательно вымешиваем.
  3. Лепим своими руками пирожные Картошка различной формы: круглые (как конфеты) или овальные.
  4. Раскладываем шоколадные картофелины на плоскую тарелку, накрываем сверху плёнкой и помещаем пирожное в холодильник для застывания.
  5. Для украшения пирожных посыпаем Картошку из сухарей со сгущёнкой сахарной пудрой или кокосовой стружкой, делаем из крема розочки, листочки.

Эти пирожные Картошка из сухарей со сгущёнкой получаются очень мягкие, нежные. В прямом смысле пирожное, тающее во рту, как в детстве.

ᐉ Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой — рецепт с фото пошагово

Пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки

Вкус этого простого и невероятно сладкого лакомства многим знаком с детства. Представляю вашему вниманию рецепт приготовления пирожного «Картошка» из печенья и сгущенки в домашних условиях. Вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Печенье 350 Грамм
  • Сливочное масло 150 Грамм
  • Сгущенка 200 Грамм
  • Орехи 100 Грамм
  • Какао 3-4 Ст. ложек

1. Вот такой небольшой набор ингредиентов, необходимых по рецепту приготовления пирожного «Картошка» из печенья и сгущенки.

2. Печенье первым делом нужно отправить в чашу блендера или пропустить через мясорубку, чтобы образовалась крошка.

3. Орехи лучше всего измельчить вручную, без использования техники, чтобы они не превратились в пыль, но оставались ощутимые кусочки. Также можно взять немного сухофруктов или мармелада, например, для начинки.

4. Теперь можно заняться основой. Размягченное сливочное масло соедините со сгущенкой, как следует взбейте все до однородности.

5. Добавьте какао, перемешайте как следует, всыпьте орешки вместе с крошкой. Теперь нужно замесить «тесто» из получившейся массы.

6. Вот примерно так выглядит пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки в домашних условиях. Далее его можно обвалять в какао, посыпать сахарной пудрой и украсить глазурью или кремом, например. Отправьте десерт на 1-2 часа в холодильник перед подачей. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки»

Пирожное Картошка из печенья со сгущенкой

Пирожное Картошка из печенья со сгущенкой — аппетитный и простой десерт, вкус которого знаком всем с детства. Его уже много лет готовят во всех кондитерских. Многие хозяйки делают его у себя дома.

Чаще всего это пирожное готовят из пропущенных ванильных сухарей. Но сегодня я предложу вам более простой вариант приготовления — из печенья и сгущенки. Хорош он тем, что занимает минимум времени. Это очень важно для тех, кто слишком занят, чтобы часами возиться с десертом к домашнему чаепитию или праздничному столу. При этом вкус готового блюда получается просто восхитительным.

Ингредиенты

  1. Печенье песочное 400 г
  2. Сгущенное молоко 200 мл
  3. Масло сливочное 150 г
  4. Какао-порошок 3 ст. л.
  5. Грецкие орехи 0,5 ст.

Рецепт пирожного Картошка из печенья со сгущенкой

Печенье необходимо измельчить и высыпать в глубокую тарелку.

Для этой цели можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном. А можно сложить печенье в прочный полиэтиленовый пакет, завязать и покатать по поверхности скалкой.

Добавляем к раскрошенному печенью какао-порошок.

Вливаем сгущенное молоко.

Добавляем порезанное сливочное масло. Оно должно быть в размягченном состоянии.

Массу аккуратно вымешиваем до полного перемешивания ингредиентов.

Из массы скатываем «картофелины» среднего размера.

На верхушку каждого пирожного укладываем половинку грецкого ореха. С ним вкус будет насыщеннее, а внешний вид эстетичнее.

Готовое пирожное перекладываем на тарелку для подачи.

Перед чаепитием пирожное следует хотя бы час подержать в холодильнике. Затем его можно подавать на стол.

Как сделать сладкое пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой

Обожаемый вкус пирожного «Картошка» можно приготовить в домашних условиях.

Внешний вид оригинального десерта имеет большое значение. Для придания изделию схожести с оригиналом можно воспользоваться разными способами:

  • обвалять в порошке какао, смешанном с сахаром;
  • посыпать сахарной пудрой;
  • обвалять в кокосовой стружке;
  • обсыпать вафельной крошкой;
  • полить шоколадной глазурью;
  • сделать из масляного крема белые «отростки»;
  • украсить орехами.

Неизменным компонентом, присутствующим во всех рецептах «картошки», является крошка. А что крошить в пирожное, каждая хозяйка решает сама:

  • бисквит;
  • ванильные сухарики;
  • любое печенье;
  • пряники;
  • сушку (маленькие бублики).

Если в тесто добавить ликер или ром, десерт приобретет такой же аромат, как у пирожных из кондитерской. Если десерт предназначен для детей, алкоголь в тесто добавлять не стоит.

«Картошки» из печенья со сгущенным молоком

Для приготовления вкусного лакомства по этому рецепту можно использовать абсолютно любое печенье, не только песочное, а также овсяное или галетное. Ароматизировать десерт можно ванилином или корицей. По такому же рецепту можно приготовить пирожное «Картошка» из печенья с вареной сгущенкой. Выбирайте подходящий вариант на свой вкус.

Последовательность действий, как сделать пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой:

  • Печенье 300 г.
  • Мягкое сливочное масло 160 г.
  • Сгущенное молоко 200 г.
  • Орехи (например, арахис) 100 г.
  • Какао 4 ст. л.
  • Сахарная пудра 20 г.

Такая выпечка станет отличным угощением для детей.

«Картошка» из бисквита – самое вкусное пирожное

Существует много быстрых домашних рецептов пирожного «картошка» из печенья со сгущенкой, но такая выпечка заметно уступает по вкусу и текстуре своему классическому варианту из бисквита.

На кондитерском производстве всегда остается много крошки после разрезания бисквитов, формирования тортов. В домашних условиях нет готовой бисквитной крошки, поэтому корж нужно специально испечь, подсушить, измельчить.

Многие привыкли в полностью коричневой «картошке», она имеет насыщенный шоколадный вкус. Но по предлагаемому рецепту получается пирожное, похожее на настоящую картофелину: темную снаружи, и светлую внутри.

Ингредиенты для крема:

  • сливочное масло – 120 г;
  • сахарная пудра – 80 г;
  • сгущенное молоко – 60 г.

Продукты для обсыпки:

  • сахарная пудра – 30 г;
  • порошок какао – 20 г.
  1. Испеките классический бисквит из 4 средних яиц, 120 г сахара и 120 г муки. При взбивании яиц не нужно отделять желтки от белков. Этот рецепт предполагает максимально упрощенный способ приготовления коржа. Пару ложек муки можно заменить крахмалом. При желании добавьте в тесто порошок какао. Печь бисквит стоит накануне, чтобы он успел созреть.
  2. Измельчите бисквитный корж блендером, мясорубкой или руками. Если вы готовите из подсушенного бисквита, его можно натереть теркой.
  3. Крошка не должна быть слишком сухой, чтобы пирожное имело нежную текстуру.
  4. Подготовьте все продукты для крема: сливочное масло, сгущенку, сахарную пудру. Масло должно быть мягким (оптимальная температура 21 градус), поэтому заранее достаньте его из холодильника.
  5. Взбейте масло вместе с сахарной пудрой. Удобно предварительно порезать его на кубики. Постепенно подливайте сгущенку, продолжайте взбивать. У вас получится нежная эластичная масса.
  6. Добавьте крем к бисквитной крошке, перемешайте. У вас получится смесь, из которой легко лепить. Отложите немного крема в кондитерский мешок с тонкой круглой насадкой (он пригодится для украшения десерта).
  7. Намочив руки в воде, сформируйте из теста «картофелины». Они могут быть любой формы: круглые, вытянутые, совсем маленькие или крупные.
  8. Подготовьте обсыпку из какао и пудры. Просейте эти ингредиенты в плоскую емкость, и перемешайте до однородности цвета. Оттенок смеси регулируйте по своему желанию. Если обсыпка показалась вам слишком светлой, добавьте еще какао. На насыщенность цвета будет влиять качество какао. Каждую картофелину обваляйте в сладком коричневом порошке.
  9. Для придания изделию правдоподобности сделайте на поверхности готовой «картошки» углубления, и отсадите в них заготовленный крем из кондитерского мешка в виде отростков. Так пирожное будет больше похоже на свой прототип-корнеплод. В других рецептах эту задачу решает половина зернышка арахиса, которую размещают на верхушке пирожного.

Приготовленную «картошку» поместите в холодильник. Через несколько часов она станет вкуснее.

Если не получается идеальный корж для торта (не поднялся как следует, осел, подсох, треснул, подгорел), лучший выход из ситуации – приготовить пирожное «Картошка» из неудачного бисквита со сгущенкой.

Чтобы приготовить легендарную «Картошку» по ГОСТу, вместо сгущенки используйте крем «Шарлот». Для его приготовления доведите до кипения стакан молока (250 мл), растворите в нем сахар (220 г), проварите 2 минуты.

В отдельной емкости взбейте небольшое куриное яйцо до состояния легкой пены. Затем яичную массу тонкой струйкой влейте в горячее сладкое молоко (все время перемешивайте). Прогрейте смесь до закипания при интенсивном перемешивании, проварите 1–2 минуты. По консистенции заварная основа должна быть похожа на негустую сгущенку.

Перелейте смесь в холодную емкость. Когда масса остынет, продолжите приготовление крема. Взбейте масло, добавьте молочный сироп, взбейте. Добавьте одну столовую ложку коньяка и ванильную эссенцию или пакетик ванильного сахара. Этого крема хватит на два таких коржа, как указано в рецепте.

Источники:

http://povar.ru/recipes/pirojnoe_kartoshka_iz_pechenya_i_sgushenki-34345.html
http://delo-vcusa.ru/recept/pirozhnoe-kartoshka-iz-pechenya-so-sgushhenkoj/
http://shokoladd.ru/pechenya-pirozhnye/kartoshka-so-sguschenkoj

Пирожное картошка из сухарей » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Впервые я приготовил нечто подобное лет в 7-8. Как я писал в рецепте настоящей картошки из бисквита, его мне не покупали. Видимо я как-то достал отца, и он выдал мне сухарей и остальных ингредиентов. Сказал: «Готовь!». Сухари тогда были из обычного хлеба 1-го сорта. Сегодня я расскажу, какие сухари лучше взять и покажу второй способ оформления этого пирожного.

Ингредиенты для пирожного картошка из сухарей:

один большой батон

120-150 гр. сливочного масла

¾ банки варёной сгущёнки

чайная ложка коньяка

какао порошок

орехи, ванилин – по вкусу

Приготовление пирожного картошка из сухарей:

Начинается всё с сухарей. Можно взять любые панировочные. Я предпочитаю использовать обычный батон. Для сухарей можно испечь кулич, если что рецепт кулича здесь. Батон я режу на кусочки. Убираю в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия. Сушу. Постоянно проверяю и перемешиваю, чтобы не сжечь.

Сухари пропускаем через мясорубку. Если хотите добавить орехи, измельчайте их весте с сухарями. Собираем все ингредиенты вместе: сухари, масло (предварительно размягчить при комнатной температуре), варёную сгущёнку, коньяк. Если хотите сделать светлую начинку, можно использовать обычную сгущёнку без варки. Но, немного в меньших количествах.

Перемешиваем, я делаю это миксером. Руками или с помощью двух больших ложек формируем пирожное в виде картошки и обваливаем его к какао порошке. Начинку из обычной сгущёнки придётся предварительно охладить, она получается более жидкая. Зато картошка будет походить на настоящую не только снаружи, но и внутри.

 

Пирожные убрать в холодильник или даже можно в морозильную камеру. Картошка из сухарей хоть и похожа на свою тёзку из бисквита, но обладает совершенно другой консистенцией и вкусом. Поэтому к ней стоит относиться, как к немного другому блюду. И когда вы готовите нечто подобное, нужно понимать, какой результат хотите получить. Приятного аппетита!!!

Пирожное "Картошка" из печенья: рецепт с фото

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Пирожное с таким интересным названием «Картошка» многим знакомо с детства. Ведь раньше на полках магазинов не было такого разнообразия выпечки, печений и конфет. Все мамы и бабушки в основном готовили самостоятельно сладкие угощения к чаю. При этом домашнее лакомство всегда было натуральным и вкусным продуктом. Рассмотрим простой и вкусный рецепт: пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой с пошаговым описанием приготовления и фото процесса готовки.

Данное пирожное имеет несколько вариантов приготовления, где немного меняется состав продуктов. Его основой может быть печенье, сухари, вафли и даже бисквит. Также позволительно использовать какао-порошок вместо шоколада, а сгущенное молоко заменять обычным. Каждый выбирает подходящий для себя рецепт по вкусу и технологии приготовления.

Сегодня готовим пирожное на основе печения, где скрепляющая смесь состоит из какао-порошка и сгущенного молока. Некой изюминкой данного рецепта будет то, что итоговые изделия будут панироваться не в какао-порошке, а в ореховой стружке. Это делает пирожное еще более вкусным и полезным.

Что необходимо по рецепту – пирожное «Картошка» из печенья:

  • Печенье – 150 г;
  • Молоко сгущенное – 100 г;
  • Сливочное масло – 60 г;
  • Какао-порошок – 3 столовые ложки;
  • Сахар – 1 столовая ложка.

  • Общее время приготовления: 1 час 5 минут.
  • Калорийность блюда: 634 калории (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Славянская. Тип блюда: Десерты. Количество порций: 4.

Инструкция, как приготовить пирожное «Картошка» из печенья в домашних условиях:

  • Печенье измельчите с помощью скалки или, закинув его в чашу блендера. У вас должна получиться мелкая крошка.

  • В эмалированную емкость влейте необходимое количество сгущенного молока, добавьте к нему кусок сливочного масло. Емкость с содержимым установите на плиту, выставив минимальный нагрев. Под воздействием температур при частом перемешивании полностью растопите масло в сгущенке.

  • Далее всыпьте норму какао-порошка, продолжайте перемешивать состав.

  • Следом в емкость засыпьте сахарный песок в указанном объеме.

  • Массу томите на огне следующие 5 минут, пока максимально не растворятся крупинки сахара. Какао-порошок также должен полностью раствориться, чтобы не было мелких комочков. При этом непрерывно перемешивайте, как бы отделяя густеющий состав от стенок и дна емкости. Шоколадная смесь должна очень медленно бурлить.

  • Полученную смесь, сняв с огня, немного остудите до теплого состояния, затем вылейте в миску с крошкой печенья.

  • Перемешивайте, пока шоколадная смесь полностью не соединится с сыпучим составом, получая единую густую массу. Для того, чтобы пирожные лучше лепились, а смесь не липла к ладошкам, данную массу поставьте буквально на 30 минут в холодильник, но не дольше, иначе она сильно застынет, и к ней не будут прилипать измельченные орехи.

  • Тем временем подготовьте ореховую присыпку для пирожных. Очищенные от корки и жестких перепонок ядра орехов закиньте в контейнер блендера. Включив кухонную машину на полную силу, превратите ядра в мелкую крошку.

  • Далее, достав шоколадное тесто из холодильника, отделяйте небольшие порции и скатывайте биточки немного продолговатой формы, чтобы изделия напоминали картофель. Каждый экземпляр запанируйте в ореховой стружке.

  • Вкусные пирожные готовы к употреблению. Приятного аппетита!

В заключение к рецепту отметим, что приготовить пирожное «Картошка» из печенья в домашних условиях очень просто, главное соблюдать пропорции компонентов и последовательность приготовления, при этом можно экспериментировать с основной начинкой и панировкой, чтобы получить более удивительный вкус готовой сладости. Свои отзывы и полезные советы, как сделать из печенья сладкую шоколадную картошку дома, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Лучший рецепт запеканки из сладкого картофеля с зефиром

Этот легкий рецепт запеканки из сладкого картофеля - любимый семейный рецепт, в который добавляют зефир, масло и корицу. Благодаря простому секретному ингредиенту это лучший гарнир из сладкого картофеля на День Благодарения!

Легкая запеканка из сладкого картофеля с зефиром

Если вы спросите меня, есть только один рецепт запеканки из сладкого картофеля, который имеет значение, и это домашняя запеканка из сладкого картофеля с зефиром моей мамы!

Эту старинную запеканку легко приготовить, и ее можно приготовить на день вперед, что делает ее одним из лучших гарниров на День Благодарения.Я делаю это каждый год, и без него наш праздничный стол не был бы таким же. На протяжении многих лет я пробовал много разных рецептов, и это, безусловно, лучшая версия, которую я когда-либо пробовал.

В чем секрет лучшей запеканки из сладкого картофеля?

Думаю, все сводится к тому секретному ингредиенту, который добавляет моя мама. Он поставляется в жестяной банке и очень кремовый. Есть догадки, что это такое ?!

Да ведь это же сгущенное молоко конечно!

Если вы здесь достаточно долго, то знаете, как моя мама любит добавлять этот сладкий нектар в рецепты.

Как и в знаменитом банановом пудинге Mama’s Best Banana Pudding, сгущенное молоко придает этой запеканке из сладкого картофеля идеальную сладость и сливочность.

Я пробовал приготовить эту запеканку многими другими способами… например, с молоком, сливками и даже сгущенным молоком. Я также пробовала обычный сахар, коричневый сахар и кленовый сироп, чтобы подсластить эту запеканку, но всегда возвращаюсь к использованию сгущенного молока с сахаром!

Ингредиенты рецепта

Вот что вам понадобится для приготовления этой старомодной запеканки из сладкого картофеля:

  • Свежий сладкий картофель
  • Масло
  • Сгущенное молоко с сахаром - Наш секретный ингредиент для изготовления этой запеканки экстра сливочный.
  • Специи: корица и мускатный орех
  • Соль
  • Зефир

Некоторые люди добавляют яйца в свою запеканку из сладкого картофеля, и, хоть убей, я не могу понять почему. На мой взгляд, когда вы добавляете яйца, конечный продукт больше похож на суфле. Это просто не та классическая запеканка на День Благодарения, которую я лично ищу.

Как приготовить запеканку из сладкого картофеля с зефиром

Приготовить запеканку очень просто! Вот как это сделать:

  1. Приготовьте сладкий картофель: Первый шаг - отварить очищенный и нарезанный кубиками сладкий картофель в воде на плите до размягчения вилки.
  2. Добавляем масло, сгущенное молоко и специи: Затем добавляем топленое масло, сгущенное молоко с сахаром, корицу, мускатный орех и соль.
  3. Смешайте все вместе: Разотрите до однородной массы и переложите смесь сладкого картофеля в смазанную маслом форму для запекания 9 × 13.
  4. Сверху с зефиром: Положите зефир поверх запеканки из сладкого картофеля. Мне нравится использовать большие зефиры - просто посмотрите на это великолепное соотношение зефира и сладкого картофеля - но вы можете использовать мини, если хотите.
  5. Нагрейте в духовке, чтобы поджарить зефир: Я запекаю запеканку при температуре 350 ° F в течение нескольких минут, чтобы убедиться, что все остро, и чтобы зефир сверху полностью поджарился.

Можете ли вы приготовить эту запеканку впереди?

Если вы хотите приготовить эту запеканку заранее, выполните все шаги, но остановитесь прямо перед тем, как положить зефир сверху. На этом этапе плотно накройте форму для запекания крышкой, липкой основой или фольгой. Затем держите его в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

Когда будете готовы подавать, достаньте его из холодильника и дайте ему немного нагреться на прилавке.

Нагрейте запеканку в духовке в течение 15 минут (все еще покрытой фольгой), затем выньте из духовки и осторожно посыпьте зефиром. Затем запекайте его еще немного без крышки, пока зефир не поджарится сверху!

Эту запеканку можно также оставить на прилавке в течение нескольких часов и дождаться, пока будут готовы другие гарниры ко Дню Благодарения. Затем они все вместе могут идти в духовку, когда вы собираетесь поесть.

Я также включил полные шаги и инструкции в рецепт запеканки из сладкого картофеля ниже!

Другие рецепты на День благодарения, которые могут вам понравиться

Если вы тоже охотитесь за лучшими рецептами десертов на День Благодарения, я настоятельно рекомендую мой сладкий картофельный пирог, лучший тыквенный торт, карамельный яблочный пирог и чизкейк с тыквенным пирогом!

Я так рад наконец поделиться со всеми вами этим рецептом знаменитой маминой запеканки из сладкого картофеля! Я знаю, что вам и вашим семьям / друзьям понравится этот удивительный рецепт.

Когда вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте отзыв / комментарий ниже, чтобы я узнал, как это получается для вас!

Урожайность: 10–12 порций

Рецепт запеканки из сладкого картофеля

Этот простой рецепт запеканки из сладкого картофеля - любимый семейный рецепт, в который входят зефир, масло, корица и секретный ингредиент для создания лучшего гарнира на День Благодарения!

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

  • 2. 5 фунтов сладкого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
  • 8 столовых ложек (1 палочка) сливочного масла, топленого
  • 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
  • 1 столовая ложка корицы
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 пакет (16 унций) большого зефира

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F. Сбрызните форму для запекания 9x13 антипригарным спреем и отложите в сторону.

В большую кастрюлю для бульона добавьте сладкий картофель и залейте водой.Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и варите около 15 минут, пока вилка не станет мягкой.

Слейте воду из картофеля и переложите обратно в горшок. Добавьте масло, сгущенное молоко, корицу, мускатный орех и соль.

Растирать до однородного состояния. Вылить картофельную смесь в подготовленную форму для запекания и разгладить верх.

Застелите запеканку зефиром и запекайте, пока маршмеллоу не подрумянится, примерно 15–20 минут.

Примечания

Забегая вперед Примечание: если вы сделаете это заранее, не добавляйте зефир заранее.Вместо этого храните запеканку (без зефира) в холодильнике, плотно накрыв фольгой. Нагрейте их в духовке в течение 15 минут (все еще покрытые фольгой), затем выньте из духовки и перейдите к шагу №5.

Рекомендуемые продукты

Я являюсь аффилированным участником Amazon и зарабатываю небольшой процент от соответствующих покупок. Спасибо!

Пищевая ценность:
Урожайность:
12 порций
Размер порции:
1
Количество на порцию: калорий: 99 Всего жиров: 0 г Насыщенных жиров: 0 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г углеводов холестерин натрия: 1 8гБелок: 2г

Хотите сохранить этот рецепт?

Еще рецепты на День благодарения!

Хотите сохранить этот рецепт?

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Рецепт пирога со сладким картофелем - Chowhound

Красота яйца в его универсальности. Яйца можно приготовить разными способами. Вот несколько советов по выполнению четырех наиболее распространенных приготовлений.

Scrambled: взбейте яйца в миске. Консистенция омлета - это личное предпочтение, хотя кажется, что большинство ценителей завтрака предпочитают более жидкий и пушистый вариант. В этом случае добавляйте примерно ¼ стакана молока на каждые четыре яйца.Это поможет разбавить смесь. Не стесняйтесь также приправлять солью и перцем (или добавить сливочный сыр для придания мягкости). Смажьте сковороду сливочным маслом на среднем огне и влейте яичную смесь. Когда яйца начнут вариться, начните тянуть и складывать яйца лопаткой, пока не образуется творог. Не помешивать постоянно. Когда яйцо будет приготовлено по своему вкусу, снимите его с огня и подавайте.

Сваренные вкрутую: наполните кастрюлю, покрывающую яйца, примерно на два дюйма. Вынуть яйца и довести воду до кипения.Как только вода закипит, осторожно бросьте яйца и оставьте на 10-12 минут. Чтобы легко очистить яйца, сразу же по окончании приготовления дайте яйца принять ледяную ванну. Для яиц всмятку следуйте тому же процессу, но сократите время приготовления вдвое.

Вареный: добавьте немного уксуса в кастрюлю, наполненную медленно кипящей водой. Разбейте яйца по отдельности в миску или небольшую чашку. Лопаткой создайте на сковороде легкий водоворот. Медленно добавьте в воду яйцо, сначала белки, и дайте ему повариться в течение трех минут.Вынуть яйцо шумовкой и сразу переложить на кухонную бумагу, чтобы слить воду.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: для каждого из этих приготовлений вы разбиваете яйцо прямо на смазанной маслом сковороде. Для солнечной стороны переворачивание не требуется. Просто дайте краям поджариться, пока они не станут золотисто-коричневыми. Чтобы яйцо получилось слишком легким, переверните яйцо солнечной стороной и готовьте, пока на желтке не появится тонкая пленка. После подачи на стол желток должен быть жидким. Яйцо более среднего размера переворачивают, обжаривают и готовят дольше, пока желток не станет слегка жидким. Слишком сильно варится, пока желток не затвердеет.

Простой сладкий картофельный пирог - CakeWhiz

отправил Октябрь 12, 2020 автор CakeWhiz

Лучший, классический, старомодный, легкий рецепт пирога со сладким картофелем, домашнего приготовления из простых ингредиентов. С добавлением корицы, мускатного ореха, пюре из сладкого картофеля с нотками апельсина и ванили.

Это идеальный старомодный десерт на День Благодарения. Его даже можно превратить в пирог без корочки, что делает его отличным выбором, если в вашей семье или в гостях есть люди, не употребляющие глютен.Этот сладкий картофельный хлеб - еще одно любимое блюдо всей семьи во время праздников, поэтому обязательно попробуйте!

Как приготовить старомодный рецепт пирога из сладкого картофеля?

  1. Смешайте ингредиенты в миске - Сюда входят пюре из сладкого картофеля, масло, сгущенное молоко, яйца, порошок корицы, порошок мускатного ореха, цедра апельсина (по желанию), экстракт ванили.
  2. Вылейте картофельную смесь в оболочку формы для пирога - Она должна быть невыпеченной и глубокой.
  3. Выпечка- Пока начинка не застынет и корочка не станет золотисто-коричневой.
  4. Enjoy - Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.

Что подавать с пирогом из сладкого картофеля?

Лучше всего подавать с шариком ванильного мороженого сверху или со свежими взбитыми сливками домашнего приготовления! Вы также можете посыпать его топленым белым шоколадом или ганашем из белого шоколада или домашним карамельным соусом.

Хранилище

Холодильный - В закрытой таре в холодильнике до 3 дней.

Freeze- Я не рекомендую замораживать, потому что корка станет сырой при оттаивании.

Reheat- Его можно есть холодным или разогреть в микроволновой печи.

Варианты

Пирог из сладкого картофеля без корочки - Просто снимите корочку и выпекайте до застывания начинки.

Фиолетовый пирог из сладкого картофеля - Используйте фиолетовый сладкий картофель вместо оранжевого для визуального сюрприза!

Мини-пироги - Вырежьте маленькие круглые корочки с помощью формы для печенья или печенья на корке пирога. Поместите их в форму для кексов или мини-форму для пирогов.Затем залейте начинкой из сладкого картофеля. Время выпекания зависит от размера, поэтому следите за тем, чтобы начинка застыла и корочка не подрумянилась.

Добавьте зефирную начинку - После того, как пирог испечется, накройте его миниатюрным зефиром и жарьте 1-2 минуты. Все время внимательно смотрите, чтобы корочка и зефир не подгорели.

Добавьте крошку - Сделайте крошку из этого простого яблочного пирога и испеките пирог, равномерно распределив его сверху.

Добавьте бурбон - Этот теплый аромат прекрасно дополнит сладкий картофель.

Добавьте засахаренный пекан - Добавьте засахаренные орехи пекан или цукаты для придания текстуры и аромата.

Используйте соленое подрумяненное масло - Это придаст вкусу больше глубины.

Советы и методы

Как узнать, когда картофельный пирог готов? Когда центр пирога установлен, а корочка слегка подрумянится, пирог готов. Вы можете вставить нож, и если он выйдет влажным и в основном чистым, все готово.

Почему мой пирог мокрый? Почему моя начинка для пирога жидкая? Как исправить жидкий пирог? В нем слишком много жидкости или он не запекается достаточно долго. Если перед выпечкой в ​​нем слишком много жидкости, добавьте небольшое количество муки. Если во время выпекания он будет жидким, продолжайте выпекать еще немного, пока не будет установлена ​​середина пирога.

Как приготовить пюре из сладкого картофеля? - Вы можете сделать их разными способами! Вы можете разогревать сладкий картофель в микроволновой печи, пока вилка не станет мягкой. Вы можете запекать их целиком, еще раз протыкая дырочки, чтобы выпустить пар. С помощью любого из этих методов просто вычерпайте мясо, когда оно будет готово, и разомните вилкой или картофелемялкой. Вы также можете отварить очищенный и нарезанный кубиками картофель, пока он не станет мягким, как еще один вариант.

Вы не можете заменить сгущенное молоко сгущенным или обычным молоком - Все они очень разные! Сгущенное молоко обеспечивает лучший вкус с правильным количеством сладости, поэтому я рекомендую его для этого рецепта.

Пюре из сладкого картофеля vs.Тыквенное пюре - тыква имеет более легкий и ореховый вкус, а сладкий картофель немного слаще с более тяжелым вкусом. Они производят два разных вкуса, но в целом имеют очень похожую текстуру.

Почему мой пирог треснул? Это означает, что пирог пережился. Обязательно следите за пирогом во время выпечки, чтобы этого не произошло.

Какой размер ракушки использовать? Я рекомендую 9-дюймовую ракушку для пирога. Вы можете использовать 8-дюймовую ракушку для пирога.Только не заполняйте его до самого верха. В итоге у вас останется немного жидкого теста, из которого, если хотите, можно приготовить мини-пироги.

Как уберечь корочку от чрезмерного подрумянивания? Вы можете защитить их, используя щит от корки пирога. Вы также можете накрыть края пирога алюминиевой фольгой до середины выпечки.

Полностью охладите пирог - В противном случае вы не получите чистых ломтиков, когда разрежете его.

Еще рецепты пирогов

Простой сладкий картофельный пирог

Лучший, классический, легкий рецепт пирога со сладким картофелем, домашнего приготовления из простых ингредиентов.С добавлением корицы, мускатного ореха, пюре из сладкого картофеля с оттенком апельсина.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: домашний пирог, старомодный пирог, рецепт пирога на День благодарения

Порций: 8 ломтиков

калорий: 375 ккал

Автор: Abeer Rizvi

  • 1 фунт сладкого картофеля, запеченный, вареный или приготовленный в микроволновой печи, очищенный, пюре, должно быть около 2 стаканов
  • 1/4 стакана несоленого масла, комнатная температура
  • 1 банка сгущенного молока с сахаром 14 унций. банка
  • 2 больших яйца, слегка взбитых вилкой
  • 1 чайная ложка порошка корицы
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 1 чайная ложка апельсиновой цедры Дополнительно
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 скорлупа пирога 9 дюймов, глубокое блюдо, Необжаренный
  • В большую миску добавьте пюре из сладкого картофеля, сливочное масло, сгущенное молоко и перемешайте до однородной массы.

  • Добавьте яйца, порошок корицы, порошок мускатного ореха, цедру апельсина (по желанию), ванильный экстракт и перемешайте до однородности.

  • Вылейте эту смесь сладкого картофеля в невыпеченную глубокую форму для пирога (9 дюймов). Примечание: вы также можете использовать 8-дюймовую ракушку для пирога. Только не заполняйте его до самого верха. В итоге у вас останется немного жидкого теста, из которого, если хотите, можно приготовить мини-пироги.
  • Выпекайте без крышки при температуре 350 градусов F в течение 40-45 минут или до тех пор, пока начинка не застынет и корочка не станет золотисто-коричневой. Если вас беспокоит, что края корочки пирога подрумянятся, вы можете защитить их, используя щиток для корки пирога.Вы также можете накрыть края пирога алюминиевой фольгой до середины выпечки.
  • Вынуть из духовки и дать полностью остыть.

  • Затем острым ножом нарежьте ломтики. Наслаждаться!

  • Прочтите все мои советы выше.
  • Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

калорий: 375 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 8 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 73 мг | Натрий: 247 мг | Калий: 411 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 29 г | Витамин A: 8413IU | Витамин С: 3 мг | Кальций: 173 мг | Железо: 1 мг

отправил Октябрь 12, 2020 автор CakeWhiz // 1 Комментарий

Пирог из сладкого картофеля - рецепты BaJillian

Этот пирог из сладкого картофеля насыщен, бархатист и покрыт самым райским жареным пухом зефира!


Я не уверен, потому что я вырос на Тихоокеанском Северо-Западе или потому что я происходил из двухрасовой азиатской семьи, но сладкий картофельный пирог никогда не подавали на наших праздничных встречах. На самом деле, я даже не думаю, что меня познакомили со сладким картофелем до 20 лет. До этого сладкий картофель казался мне таким необычным овощем. Я так привыкла есть картофель в пикантных блюдах, таких как картофельное пюре, картофельный салат и зубчатый картофель. Так что на то, чтобы осознать СЛАДКОЕ картофельное блюдо, потребовалось время.

К счастью, как только я впервые попробовал запеканку из сладкого картофеля, я был ЗАКЛЮЧЕН. Подобно блюдам из желе во время праздников, сладкий картофель был еще одним способом насладиться десертом во время обеда - счет! Кстати, если вас интересует блюдо из сладкого картофеля, вызывающее слюни, посмотрите мой рецепт запеканки из сладкого картофеля с соленой карамелью!

Хотя я готовил несколько разных запеканок из сладкого картофеля на протяжении многих лет, сладкий картофельный пирог был тем десертом, который мне еще не приходилось пробовать… до СЕЙЧАС.

Не для того, чтобы гудеть в свой рог или что-то в этом роде, но я думаю, что в первый раз проделал довольно хорошую работу. Я не уверен, что это такой же традиционный пирог, как ваш стандартный пирог из сладкого картофеля, но могу гарантировать, что он такой же вкусный, если не БОЛЬШЕ!

Начнем с корочки. Хотя в большинстве рецептов пирогов со сладким картофелем требуется корочка из пирожного, я выбрал корочку из печенья. Это не только гораздо более быстрый вариант, но, на мой взгляд, маслянистая корочка печенья отлично сочетается с начинкой из сладкого картофеля.Кроме того, вместо крекеров из Грэма я пошел со своим новым любимым печеньем Biscoff! Несколько недель назад я приготовил свою первую корочку печенья Biscoff в этом пироге с кремом и маслом для печенья, и я был одержим тем, насколько ароматной была корочка. Я знала, что с их коричневым сладким, почти ириским вкусом, это печенье идеально подойдет для этого пирога.

Хотя многие рецепты требуют отваривания сладкого картофеля, я вместо этого приготовил свой. Я всегда был немного склонен к обжариванию, а не к кипячению, из-за аромата, который он придает буквально всему. Для обжаривания требуется немного больше времени, чем для кипячения, но дополнительный аромат всегда того стоит.

Помимо выбора более длинного и тонкого сладкого картофеля, один из способов ускорить процесс обжаривания - разрезать сладкий картофель пополам перед тем, как поместить его в духовку. В отличие от целого картофеля, на запекание которого может уйти от 45-60 минут (в духовке с 425ºF), половина картофеля займет примерно 25-35 минут, что примерно вдвое меньше.

Чтобы получить восхитительно бархатистый вкус, я поместил жареный очищенный сладкий картофель в кухонный комбайн и размельчил его до шелковистой однородности.Не знаю, как вы, но я не любитель случайных кусочков сладкого картофеля в моем пироге. Мне нравится кремовая, гладкая консистенция, которой трудно добиться только с помощью одного картофельного пюре. Однако, если у вас нет кухонного комбайна или погружного блендера, вы можете удалить кусочки сладкого картофеля, вылив начинку из сладкого картофеля через мелкоячеистое сито, прежде чем она попадет в корку.

Как видите, сладкий картофельный пирог очень похож на тыквенный пирог. Цвет, текстура и даже ингредиенты довольно сопоставимы.Помимо тыквы, вы используете почти все те же ингредиенты, что и для тыквенного пирога: яйца, сахар, сгущенное молоко, ваниль и теплые специи, такие как корица, имбирь и мускатный орех. Вместе со всеми этими ингредиентами в начинку добавляют топленое масло. Я, конечно, ничего не мог с собой поделать, и мне пришлось поджарить масло. Моя философия заключается в том, что если вы все равно собираетесь растопить масло, вы можете потратить дополнительные 2 или 3 минуты, чтобы подрумянить его и усилить вкус.

После того, как пирог испечется и остынет, пора добавить пушистый! Поскольку сладкий картофель традиционно подают с посыпанным сверху зефиром, я не мог придумать ничего более подходящего, чем домашний пух из зефира.Конечно, вы могли бы просто открыть контейнер с купленным в магазине пухом зефира и намазать его сверху, но зачем это делать, если домашний пух зефира невероятно легко и быстро приготовить? Кроме того, домашнее в ДЕСЯТЬ раз более пушистое, чем купленное в магазине, которое, как правило, немного жидкое.

Все, что вам нужно сделать, это смешать несколько яичных белков с небольшим количеством сахара - я использовал коричневый сахар для придания вкуса клену. Эту смесь нагревают в пароварке до тех пор, пока температура не достигнет 160ºF, или, по сути, после того, как весь сахар полностью растворится.Затем добавляют винный камень перед тем, как все взбить до образования мягких пиков. Наконец, добавьте немного ванили, и вы получите самый легкий и воздушный зефир, который когда-либо украшал ваши губы.

И нет, мы еще не закончили! Потому что, как только этот ангельский пух разложен на пироге, пора вырвать свой внутренний пироманьяк и сжечь его! Вы не только ощутите райский запах жженого сахара, когда поджариваете пух, но и кому не нравится жарить зефир? Если у вас нет кухонной горелки, вы также можете настроить духовку на жарить и поджаривать пух в духовке.Просто следите за ним все время, потому что это совсем не займет много времени!

Сочная сливочная начинка из сладкого картофеля… пушистая, похожая на облачко, начинка из зефира… насыщенная и маслянистая корочка печенья Biscoff… с таким пирогом на День Благодарения, я гарантирую, ваши гости захотят сразу перейти к десерту!

Состав

Корка:

2 чашки крошек для печенья Biscoff / Speculoos

2 столовые ложки коричневого сахара

5 столовых ложек топленого масла

Наполнение:

4 столовые ложки сливочного масла

2 стакана (16 унций) пюре из сладкого картофеля *

1/2 стакана коричневого сахара в упаковке

1/2 стакана сахарного песка

1 и 1/2 чайной ложки корицы

1/2 чайной ложки молотого имбиря

1/4 чайной ложки душистого перца

1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха

1/2 чайной ложки соли

1 и 1/4 стакана (10 унций) сгущенного молока

3 больших яйца

1 чайная ложка ванили

Зефирный топпинг:

3 крупных яичных белка

3/4 стакана коричневого сахара в упаковке

1/4 чайной ложки винного камня

1 чайная ложка ванили

Инструкции

Сделайте корочку: Разогрейте духовку до 375ºF. С помощью вилки перемешайте крошки печенья, коричневый сахар и топленое масло в миске среднего размера. Выдавите смесь на дно и стенки 9-дюймовой формы для пирога; отложить.

Приготовление начинки: В средней кастрюле растопите масло на среднем или медленном огне. Когда масло тает, оно начнет пениться, а затем станет прозрачно-золотистым. Продолжайте помешивать масло, соскребая со дна сковороды подрумянившиеся крупинки, когда оно начнет подрумяниваться. У него должен быть ореховый аромат. После того, как он подрумянится и станет ореховым, снимите с огня и добавьте пюре из сладкого картофеля, оба сахара, специи, соль и примерно половину сгущенного молока, взбивая до однородной массы.Добавьте по одному яйца, затем оставшееся сгущенное молоко и ваниль.

Вылейте начинку из сладкого картофеля в корочку ** и запекайте в духовке в течение 55–60 минут или до тех пор, пока начинка не застынет по краям и не начнет слегка покачиваться в центре. Если пирог подрумянивается быстрее, чем вам хотелось бы, накройте его кусочком фольги, чтобы замедлить процесс подрумянивания.

Когда пирог закончится, выньте его из духовки и дайте ему полностью остыть - около 2 часов.

Приготовьте топпинг из зефира: Добавьте яичные белки *** и сахар в большую жаростойкую миску и поставьте на кастрюлю с едва кипящей водой.Нагрейте смесь, постоянно помешивая, пока она не достигнет 160ºF на термометре для конфет, примерно 3-5 минут. Выньте миску из кастрюли, добавьте винный камень и взбивайте смесь ручным электрическим миксером (или настольным миксером) на высокой скорости до образования жестких блестящих пиков, около 6-8 минут. В самом конце добавить ваниль. Сверху выложить остывший пирог.

Поджарьте начинку на кухонной горелке или на жаровне духовки. Нарезать ломтиками и подавать.

Примечания

* Я разрезаю сладкий картофель пополам (чтобы ускорить время выпекания), жарил сладкий картофель в духовке при 425ºF в течение примерно 25-30 минут, давал им остыть, снимал кожицу, затем протирал их в пюре. кухонный комбайн для дополнительной кремовой консистенции.

** У вас может быть несколько дополнительных столовых ложек начинки, в зависимости от глубины вашего блюда для пирога.

*** Убедитесь, что в белках НЕТ яичного желтка.

**** Храните остатки пирога в холодильнике.

(Посещали 940 раз, 1 посещали сегодня)

Пирог из сладкого картофеля ~ Дом с маслом

The Buttered Home участвует в партнерских программах. Если вы совершите покупку по одной из моих ссылок, мы можем заработать небольшую комиссию.Для получения дополнительной информации нажмите здесь.

Сладкий картофельный пирог с нуля - это так просто и даже вкуснее. Этот пирог, сделанный из простых ингредиентов, ничего искусственного, сделает ваш десерт знаменитым. Добавьте к этому взбитые сливки домашнего приготовления, и вы будете в восторге от пирогов.

Сладкий картофельный пирог

Пирог из сладкого картофеля

Я люблю все осень. Осенняя продукция - одна из моих любимых. Также не секрет, что я люблю сладкий картофель. Я стараюсь найти способ их приготовить.

Я честно понимаю эту черту. Мой милый дедушка, Джо Кэлвин, он же папа Джо, был большим сладким и любил сладкий картофель. Еще он любил готовку моей няни. Каждую осень он с нетерпением ждал ее пирогов из сладкого картофеля. Прямо как маленький ребенок.

Я помню, как однажды в День Благодарения спросил его: «Папа Джо», почему бы нам не съесть тыквенный пирог? Как паломники? » Он быстро сказал мне, что тогда это все, с чем им приходилось работать. Это ничто не сравнится с пирогом со сладким картофелем. А именно My Nannie’s! По сей день я, как и он, предпочитаю сладкий картофельный пирог тыкве.

Многие люди любят использовать начинку из сладкого картофеля. Это нормально, я не стучу. Я был известен, когда оказывался в затруднительном положении, чтобы сделать именно это. Однако его действительно так же легко приготовить из настоящего сладкого картофеля. Я призываю вас сделать это только один раз. Вы обязательно почувствуете разницу. Вы даже можете приготовить сладкий картофель в мультиварке! Найдите этот рецепт ЗДЕСЬ.

Как приготовить сладкий картофельный пирог с нуля

Как только вы поймете, насколько это просто сделать. Возможно, вы больше никогда не купите начинку для пирогов.Вот как! Сделайте себе старую добрую домашнюю корочку для пирога, как ЭТО, и вперед в гонки!

~ Состав ~

  • 2 стакана вареного пюре из сладкого картофеля

  • 1 и 1/4 стакана сахара

  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

  • 1 чайная ложка молотой корицы

  • 1/2 стакана топленого несоленого масла

  • Банка сгущенного молока емкостью 14 унций

  • 2 яйца

  • 2 чайные ложки ванили

  • Пирог с корочкой

  • Щепотка соли

~ Метод ~

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смешайте в большой миске картофель, сахар, мускатный орех, корицу, масло, сгущенное молоко, яйца и ваниль. Используйте ручной миксер, чтобы получить однородную массу. Пройдите через siv, если хотите сделать еще более плавным.

  2. Вылить смесь для пирогов в не испеченную корочку. По этому рецепту получится одно целое глубокое блюдо или вы можете приготовить два пирога для неглубоких блюд. Вы можете найти отличный рецепт ЗДЕСЬ.

  3. Оберните края торта лентой из фольги. Осторожно поместить в разогретую духовку и выпекать 40-50 минут, пока пирог не застынет.Последние 10-15 минут выпечки можно снимать тент из фольги, чтобы края стали коричневыми.

  4. Охладить и подавать со взбитыми сливками. Хранить в холодильнике. Наслаждаться!

Пирог из сладкого картофеля в любое время

Этот пирог такой простой, что его можно приготовить во сне. Если вы хотите сделать его супер самодельным. Взбейте отличные домашние сливки для взбивания. Вы можете найти этот рецепт ЗДЕСЬ.

Так что, если он вам понадобится на семейный праздник, на воскресный обед или даже на приближающиеся праздники, этот пирог вас не разочарует!

Как всегда, мы были бы рады, если бы вы поделились этим рецептом со своей семьей и друзьями.Сбоку на этом посте и на всех других есть удобные кнопки «Поделиться». Будем признательны, если вы разделите любовь!

Время подготовки 45 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 25 минут

Состав

  • 2 чашки приготовленного пюре из сладкого картофеля
  • 1 и 1/4 стакана сахара
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 стакана топленого несоленого масла
  • Банка сгущенного молока 14 унций
  • 2 яйца
  • 2 чайные ложки ванили
  • Пирог с корочкой
  • Щепотка соли

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смешайте в большой миске картофель, сахар, мускатный орех, корицу, масло, сгущенное молоко, яйца и ваниль. Используйте ручной миксер, чтобы получить однородную массу. Пройдите через siv, если хотите сделать еще более плавным.
  2. Вылить смесь для пирога в не испеченную корочку. По этому рецепту получится одно целое глубокое блюдо или вы можете приготовить два пирога для неглубоких блюд. Вы можете найти отличный рецепт ЗДЕСЬ.
  3. Оберните края торта лентой из фольги. Осторожно поместить в разогретую духовку и выпекать 40-50 минут, пока пирог не застынет.Последние 10-15 минут выпечки можно снимать тент из фольги, чтобы края стали коричневыми.
  4. Охладить и подавать со взбитыми сливками. Хранить в холодильнике. Наслаждаться!

Информация о питании
Урожайность
8
Размер порции
1
Количество на порцию Калорий 553 Всего жиров 28 г Насыщенные жиры 16 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 11 г Холестерин 111 мг Натрий 257 мг Углеводы 68 г Волокна 2 г Сахар 52 г Белки 9 г

** Пищевая ценность является приблизительной

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Материал, который мы использовали!

Пирог с безе из сладкого картофеля | Рецепт

  • Шаг 1/5

    • духовой шкаф
    • противень
    • кухонный комбайн
    • погружной блендер
    • картофелевка

    Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F. Проколоть кожуру сладкого картофеля ок. 5-7 раз вилкой. Затем выложите на противень, выстланный пергаментом, переложите в духовку и выпекайте при 180 ° C / 356 ° F в течение прибл. 45-60 мин. Дайте остыть.

  • Шаг 2/5

    • 180 г крекеры Грэм
    • 100 г несоленое масло
    • духовка
    • чаша (большая)
    • кастрюля (маленькая)
    • противень (8 дюймов. )

    Тем временем поместите крекеры из Грэма в кухонный комбайн и перемешайте до образования песочной текстуры.Добавьте в большую миску. В небольшой кастрюле растопить половину сливочного масла, добавить к сухарикам. Выстелите дно формы для выпечки пергаментной бумагой, прижмите смесь ко дну и слегка приподнимите края так, чтобы получился бортик толщиной прибл. 2,5 см / 1 дюйм /. Выпекайте при 180 ° C / 350 ° F прим. 10 мин., До светло-золотистого цвета.

  • Шаг 3/5

    • 3 яйца
    • 100 г сливочное масло несоленое
    • 100 г сахар-сырец
    • 100 мл сгущенное молоко
    • 100 мл сгущенное молоко
    • 2 чайные ложки молотой корицы
    • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 чайная ложка имбиря
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • соль
    • мелкая терка
    • большой)
    • ручной миксер с венчиком

    Запеченный сладкий картофель разрезать вдоль, вынуть мякоть и размять до получения однородной массы. Свежий имбирь очистить и натереть на терке. В большой миске используйте ручной миксер с венчиком, чтобы смешать остывшее пюре из сладкого картофеля, яйца, оставшееся масло, коричневый сахар, сгущенное молоко, сгущенное молоко, молотую корицу, молотый мускатный орех, экстракт ванили, свежий имбирь, лимонный сок. , и щепотка соли.

  • Шаг 4/5

    • духовка
    • разделочная доска
    • нож
    • решетка для духовки
    • полиэтиленовая пленка

    Пекан крупно нарезать и выложить на корку пирога.Добавьте начинку в корку и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 ° C / 350 ° F прим. 50 мин. пока просто установил. Достаньте из духовки и дайте остыть на решетке духовки. Накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике не менее 4 часов. или до ночи.

  • Шаг 5/5

    • 4 яичных белков
    • 140 г кленовый сироп
    • 1 чайная ложка паста из ванильных бобов
    • 1 щепотка соли

    Для безе, предварительно разогрейте духовку 200 ° C / 400 ° F. Используйте ручной миксер с венчиком, взбейте яичные белки со щепоткой соли, пока они не станут густыми. Как только сформируются мягкие пики, постепенно добавляйте кленовый сироп и пасту из ванили. Взбивать прим. Еще 3 мин., Пока пики не станут жесткими и глянцевыми. Выложите безе на начинку для пирога. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 ° C / 400 ° F прим. 7-8 мин. пока не станет слегка окрашенным. Перед подачей дайте пирогу остыть до комнатной температуры. Наслаждаться!

  • Рецепт пирога из сладкого картофеля - Bob Evans Farms

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 45-65 минут

    Наше пюре из сладкого картофеля, приправленное тыквенной специей, станет сладким вступлением к десерту в нашем новом рецепте сладкого картофельного пирога.

    Состав

    Инструкции

    1. Разогреть духовку до 400 F.
    2. Проколите дно корочки пирога вилкой.
    3. В большой миске смешайте пюре из сладкого картофеля Боба Эванса, сгущенное молоко, специи для тыквенного пирога и яйца. Смешайте до однородного состояния.
    4. Осторожно вылить в оболочку для пирога.
    5. Выпекать 45-65 минут или пока середина пирога не станет твердой.
    6. Осторожно достаньте из духовки и дайте остыть перед подачей на стол. * Пирог будет пухлым, когда выйдет из духовки, и тонет, когда остынет.

    Информация о пищевой ценности

    Значения действия могут варьироваться в зависимости от размера порции, способа приготовления продукта, дополнительных приправ и замены ингредиентов.

    ккал
    310
    Всего жиров 12 г
    Насыщенные жиры 5 г
    Холестерин 65 мг
    Натрий 190 мг
    Всего углеводов 46 г
    Пищевые волокна 2 г
    Белок 7 г

    Информация об аллергенах

    Различные продукты могут содержать аллергены, такие как молоко, пшеница, яйца, соя, арахис, орехи, рыба и моллюски. Если вы чувствительны к аллергенам, всегда проверяйте этикетки перед использованием.

    Post Holdings, Inc. («мы») использует файлы cookie для улучшения наших продуктов и удобства использования наших Сайтов путем оценки использования нашего Сайта, продуктов и услуг, персонализации контента и рекламы, предоставления функций социальных сетей и анализа наших трафик. Мы также делимся информацией об использовании вами нашего сайта с нашими поставщиками социальных сетей, рекламных и аналитических услуг. Соглашаясь на использование файлов cookie на нашем веб-сайте, вы даете нам указание раскрыть вашу личную информацию этим поставщикам услуг для этих целей.Для получения дополнительной информации см. Нашу Политику использования файлов cookie.


    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *