Соус с креветками для спагетти: Паста с креветками в чесночном соусе рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Готовим спагетти с креветками в сливочном соусе: рецепт

Родиной спагетти считается Неаполь, где и по сей день этот вид макаронных изделий используется при приготовлении традиционных итальянских блюд. А поскольку практически все регионы Италии имеют выход к морю, то неудивительно, что пасту здесь предпочитают готовить с морепродуктами. О том, как сделать одно из таких блюд, а именно спагетти с креветками в сливочном соусе, расскажем в нашей статье. На выбор представим не только традиционный вариант приготовления, но и несколько других.

Спагетти в сливочном соусе с креветками: ингредиенты

Легкое, питательное и даже полезное блюдо европейской кухни отличается необыкновенно нежным вкусом и приятным сливочным ароматом. Несмотря на то что его зачастую подают в самых лучших итальянских ресторанах, приготовить его может каждый, имея под рукой следующий набор продуктов по списку:

  • спагетти — 200 г
  • креветки королевские — 200 г;
  • сливки жирностью 33% — 150 мл;
  • масло сливочное — 25 г;
  • лук — 1 шт.;
  • прованские травы — ½ ч. л.;
  • соль.

Указанные выше ингредиенты необходимы для базового рецепта спагетти с креветками и сливочным соусом. Заменяя одни продукты другими, можно получить совершенно новый, но не менее изысканный вкус.

Сливочная паста с креветками

Эта паста на вкус так же хороша и на следующий день после приготовления.

Ингредиенты:

  • Макароны – 300 г
  • Креветки — 200 г
  • Лук – 1 шт.
  • Оливковое масло – 50 мл
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сливки – 450 мл
  • Вино – 100 мл
  • Соль, перец, паприка, петрушка
  • Сыр Пармезан – 100 г

Приготовление:

Сварить макароны следуя инструкции на упаковке.

Очищенный креветки поджарить в небольшой миске с маслом. Готовить около 10 минут. Сюда же добавить еще масла с раздавленным чесноком.

Добавить вино и варить 5 минут.

Добавить сливки и варить еще 3 минуты.

Добавить сыр Пармезан к креветкам и готовить до его расплавления.

После чего добавить макароны к креветкам, готовить 1 минуту и сразу подавать. Украсить петрушкой.

Нельзя кипятить сливочный соус.

Как правильно сварить спагетти

Кажется, что может быть проще, чем сварить макароны. Это же намного легче сделать, чем приготовить любой соус, а тем более с морепродуктами, например, с креветками. Но именно от спагетти во многом зависит вкус готового блюда. Если они будут слипшимися и переваренными, то здесь никакой соус не поможет.

Пошагово варить спагетти следует так:

  • В кастрюлю, желательно широкую, чтобы макароны «чувствовали» себя в ней свободно, налить 2 л воды из расчета на 200 г сухих изделий.
  • После закипания воды, добавить в нее 20 г соли.
  • Опустить 200 г спагетти, вернее поставить, поскольку вряд ли они сразу войдут в кастрюлю целиком. Постепенно изделия опустятся в воду полностью.
  • Варить макароны 8-10 минут после повторного закипания, периодически помешивая их каждые 2 минуты. Точное время приготовления можно посмотреть на упаковке. В идеале макароны должны быть сварены до состояния al dente, то есть мягкие снаружи, но плотные внутри.
  • Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, а после того как стечет вода переложить их на сковороду к соусу или подать другим способом, согласно рецептуре.

Приготовление сливочного соуса по шагам

Нежный вкус спагетти придаст восхитительный сливочный соус. Готовить его нужно в такой последовательности:

  • Неочищенные креветки сварить в кипятке в течение 2-3 минут. Для этого их нужно предварительно разморозить, переложив на одну из полок в холодильнике.
  • На сковороде растопить масло и обжарить на нем мелко нарезанный лук до мягкости.
  • Через 7 минут добавить креветки, предварительно очистив их от панциря.
  • Сразу же вылить на сковороду сливки. Посолить, добавить прованские травы.
  • Томить соус на медленном огне под крышкой в течение 3-4 минут.
  • Переложить готовые спагетти в сливочный соус с креветками. По рецепту, их нужно аккуратно перемешать и прогреть вместе в течение 1 минуты. По желанию украсить готовое блюдо тонкими дольками лимона и тертым пармезаном.

Паста с креветками, сливочным соусом и томатным кремом

Эти шампиньоны и макароны в соусе из томатного крема не только невероятно легко сделать, он можно сэкономить много времени, так как они готовятся всего за 30 минут, если креветки уже очищены.

Ингредиенты:

  • Креветки – 300 г
  • Соль и перец
  • Масло -1-2 ст.л.
  • Куриный бульон – 400 г
  • Макаронный соус – 4 ст.л.
  • Макароны – 400 г
  • Томатный сок – 400 мл
  • Приправы
  • Сливки – 300 мл
  • Свежий базилик, для украшения

Приготовление:

Приправить креветки с солью и перцем. Растопить масло на среднем огне в большой сковороде. Добавить креветки в сковородку и пассировать в течение 3-4 минут, или пока креветки просто не станут розовыми с обеих сторон (часто помешивая). Перенести креветки на тарелку и отложите.

Добавить куриный бульон, томатный сок, макаронный соус и итальянскую приправу в сковородку и перемешать. Увеличить тепло и доведите до кипения. Добавить макароны и кипятить. Уменьшить тепло до минимума. Накрыть и тушить около 12 минут, пока макароны не станут мягкими.

Добавить сливки и хорошо перемешать, чтобы совместить. Добавить приготовленные креветки и готовьте дополнительно 1-2 минуты.

При необходимости добавить соль и перец, и украсить нарезанным свежим базиликом.

Креветки со спагетти в сливочно-чесночном соусе

Аромат во время приготовления следующего блюда будет слышен во всей квартире. Ну а вкус получится нежным, приятным, сливочно-чесночным. Спагетти с креветками под этим соусом следует готовить в таком порядке:

  • Свежие или заранее размороженные креветки (500 г) очистить от панциря и голов.
  • Зубчики чеснока (3 шт.) и небольшую луковицу мелко нарезать ножом.
  • На сковороде со сливочным маслом (1 ст. л.) обжарить чеснок и креветки в течение 5-7 минут, после чего переложить их на отдельную тарелку.
  • На этом же масле обжарить измельченный лук, пока он не станет мягким.
  • Влить белое сухое вино (100 мл) и дать ему покипеть 5 минут, чтобы выпарился алкоголь.
  • Добавить сливки (300 мл), соль, перец, любимые специи. Продолжить приготовление на минимальном огне в течение 5 минут.
  • Снять сливочный соус с огня.
  • Спагетти отварить, откинуть их на дуршлаг, после чего вернуть в кастрюлю.
  • Сверху вылить соус, добавить зелень петрушки. Перемешать и сразу же подавать к столу.

Паста в сливочном соусе со шпинатом и креветками

Эта сочная паста сытная, не будучи тяжелой. Это идеальный способ использовать любимые креветки и полезный шпинат.

Ингредиенты:

  • Креветки – 500 г
  • Паста – 600 г
  • Шпинат – 300 г
  • Сливочный сыр – 500 г
  • Вино – 300 мл
  • Сливки – 300 мл
  • Пармезан – 200 г
  • Лук -1-2 шт.
  • Чеснок — зубчика
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Масло, сливочное — 2 столовые ложки
  • Соль
  • Лимонная цедра

Приготовление:

Подготовьте макароны в соответствии с коробкой. Промойте и отложите.

Нагреть 1 столовую ложку сливочного масла в средней кастрюле.

Добавить лук и варить до мягкости, около 2 минут.

Добавить чеснок и перец, и варите около 3 минут.

Уменьшить огонь до среднего и добавить вино, бульон, сливки, сливочный сыр и соль.

Приготовить, пока смесь не начнет немного сгущаться, около 6 минут.

Перемешать с Пармезаном и лимонной цедрой.

Дать кипятиться еще 4 или 5 минут, чтобы сгуститься. Снять с огня.

В маленькой кастрюле, оставляя 1 столовую ложку масла приготовить креветки около 2-4 минут или до завершения. Удалить из кастрюли и добавить сливочный соус.

Добавить шпинат к маленькой кастрюле и нагреть, около 3 минут. Перемешать шпинат и креветки со сливочным соусом.

Смешать все с пастой и подавать.

Паста в сливочно-сырном соусе с креветками

Этот соус к спагетти можно назвать шелковым, настолько он получается нежным. Блюдо получается по-праздничному вкусным и подойдет не только для семейного ужина, но и для встречи гостей.

В первую очередь нужно сделать сливочно-сырный соус с креветками, а спагетти можно начинать варить, когда он будет практически готов:

  • Мелко порубить головку чеснока (1 шт.).
  • На сковороде со смесью растительного (2 ст. л.) и сливочного (50 г) масел обжарить чеснок в течение 1 минуты.
  • Добавить креветки (200 г). Быстро обжарить их на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны, чтобы они не стали резиновыми. Выложить на время из сковороды.
  • В оставшееся масло вылить 150 мл белого вина. Выпарить его до уменьшения в объеме в три раза.
  • В соус влить сливки (200 мл). Добавить 30 г любого тертого сыра, соль, по щепотке карри, сладкой паприки, черного и красного перца, лимонной цедры. Готовить соус 5-10 минут, пока он не станет достаточно густым (зависит от жирности сливок).
  • При подаче на тарелку выложить сначала спагетти, сверху добавить несколько креветок и полить их соусом. Украсить зеленью на свое усмотрение.

Паста Тальерини с креветками в сливочном соусе со свежими травами

Эта прекрасная комбинация сладких помидоров, соуса и креветок отлично сочетается с макаронами.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 8 шт.
  • Соль
  • Черный перец
  • Паста Тальерини – 300 г
  • Оливковое масло
  • Креветки — 300 г
  • Чеснок, очищенный и мелко нарезанный — 1 зубчик
  • Лимон — 1 шт.
  • Сливки – 140 мл
  • Свежие итальянские травы
  • Петрушка, грубо нарезанная

Приготовление:

Приготовить пасту.

Помидоры нарезать кубиками.

Обжарить креветки с добавлением чеснока, специй и лимонного сока. Добавить сливки и тушить.

Добавить помидоры и травы. Тушить 2 минуты. Подавать с пастой.

Можно использовать консервированные помидоры для этого блюда, но тогда не получиться добиться свежести или легкости, которую можно получить из свежих помидоров.

Рецепт макарон в сливочно-сметанном соусе

Следующее блюдо — отличный вариант приготовления быстрого ужина для всей семьи. Готовить его очень просто:

  • Сварить креветки (500 г), остудить, очистить их.
  • В кастрюлю налить воды для варки спагетти, дождаться закипания, опустить в нее макаронные изделия (500 г) и сварить их до состояния аль денте.
  • На сковороду налить 50 мл сливок, добавить 200 мл сметаны, по 1 ч. л. соли и сахара, а также 10 мл лимонного сока. В полученную смесь выложить предварительно сваренные креветки. Соус должен полностью покрыть их. При необходимости добавить немного воды.
  • Готовить соус до нужной консистенции. Соединить его с макаронами.
  • Перемешать спагетти с креветками и сливочным сметанным соусом. Немедленно подать к столу.

Паста с семгой, креветками и соусом из сливок

В этом блюде все ингредиенты идеально сочетаются между собой. Вкус получается богатым, изысканным, гармоничным. Красная рыба и креветки со спагетти в сливочном соусе, рецепт приготовления которых не вызовет проблем, могут легко подаваться даже к праздничному столу.

Готовить блюдо совсем несложно:

  • Семгу (400 г) нарезать кубиками размером не больше 1 см.
  • Чеснок (3 шт.) расплющить плоской стороной ножа.
  • В сковороде разогреть оливковое масло (50 мл) и обжарить на нем чеснок. Через минуту убрать его со сковороды и выбросить. Он нужен был лишь для того, чтобы ароматизировать масло.
  • На эту же сковороды выложить семгу. Жарить рыбу, постоянно помешивая, 5 минут.
  • К семге добавить креветки (150 г). Готовить их еще 5-7 минут.
  • Добавить 100 мл сливок и 50 г тертого сыра. Довести соус до кипения и перемешать. Через 1-2 минуты можно снимать его с огня и подавать к пасте.

Паста под сливочным соусом с грибами

Время готовки – 30 минут. Блюдо подойдет для разнообразия повседневного меню.

Ингредиенты:

  • макароны – 230 гр;
  • грибы – 70 гр;
  • креветки – 150 гр;
  • сыр;
  • сливки – 120 мл;
  • оливк. масло – 2 ст. ложки;
  • две ст. ложки муки;
  • две ст. ложки масла слив.;
  • розмарин, майоран.

Приготовление:

  1. Нарежьте грибы и пожарьте в смеси масел несколько минут. Добавьте сливки и муку со специями. Не снимайте с огня, пока не загустеет.
  2. К соусу добавьте отварные морепродукты.
  3. Пасту подавайте, полив соусом, посыпанную сыром.

Спагетти с креветками и мидиями под соусом

Для следующего блюда используются варено-мороженые морепродукты. Перед приготовлением их нужно предварительно разморозить, промыть от песка мидии и почистить креветки. Только после этого можно быть уверенным, что блюдо получится очень вкусным. Весь процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

  • Несколько веточек петрушки и 2 чесночных дольки измельчить, а 150 г лука-порея нарезать кольцами.
  • Подготовить мясо мидий и креветок (по 300 г).
  • Разогреть сливочное масло (70 г). Обжарить луковицу и чеснок.
  • Добавить креветки. Готовить еще 3 минуты.
  • Отправить на сковороду мидии, а также добавить сок ½ лимона и цедру, мелко нарубленную петрушку и 30 мл жирных сливок. Посолить, поперчить, готовить еще 4 минуты.
  • Сварить макароны и соединить их с готовым соусом. Подавать блюдо только в горячем виде.

Паста с креветками, сливочным соусом, чесноком и шафраном

Паста — это то, что можно сделать очень непринужденно, с множеством добавлений необычных вкусов, например, шафрана.

Ингредиенты:

  • Паста – 400 г
  • Масло, несоленое -100 мл
  • Креветки – 400 г
  • Лук-шалот, измельченный – 1 шт.
  • Чесок – 3 зубчика
  • Молоко – 200 мл
  • Сыр пармезан – 200 г
  • Шафран, измельчённый
  • Белое вино – 140 мл
  • Базилик
  • Соль, перец

Приготовление:

Сварить пасту согласно инструкции на паковке.

Разогреть масло на сковороде. Приправит креветки специями и обжарить. Убрать креветки из скороды.

Добавить лук и чеснок, обжарить. Добавить вино. Тушить 2 минуты. Добавить шафран.

Добавить молок и Пармезан. Тушить до расплавления сыра.

Снова добавить креветки в сковородку. Тушит еще 4 минуты. Добавить пасту и через 2 минуты выключить огонь. Украсить базиликом и сыром, по желанию.

Спагетти с креветками и шпинатом

Полезное и вкусное блюдо на каждый день предлагается приготовить по следующему рецепту. Его особенность состоит в том, что здесь и спагетти, и креветки, и сливочный соус готовятся одновременно, а значит, блюдо приобретает более насыщенный вкус.

Пошаговая инструкция выглядит следующим образом:

  • Замороженные креветки (200 г) залить кипятком на 3-4 минуты, затем почистить и откинуть на дуршлаг, установленный в раковине, чтобы стекла вода.
  • На сковороде нагреть 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарить на нем произвольно нарезанный чеснок (2 шт.). Через минуту его можно выбрасывать.
  • В горячее масло выложить креветки ровно на 2 минуты. На некоторое время убрать их со сковороды.
  • Влить в оставшееся масло 200 мл куриного бульона и столько же сливок. Добавить немного соли, щепотку перца, щепотку орегано. Довести до кипения.
  • В кипящий сливочный бульон опустить спагетти (200 г) и сварить их до полуготовности.
  • В макароны с соусом добавить 50 г шпината и немного тертого пармезана. Сюда же переложить креветки. Готовить еще 1 минуту, после чего блюдо можно раскладывать по тарелкам.

Рецепт спагетти с помидорами черри и креветками

Такая паста получается не только вкусной, но и очень яркой. Ну а приготовить это блюдо под силу каждому:

  • Черри (200 г) вымыть и разрезать на две половинки. Можно взять и обычные помидоры, но разрезать их придется на шесть или восемь частей.
  • В кипящей воде с добавлением щепотки соли сварить 350 г креветок. Они должны быть свежими или предварительно размороженными. Варить три минуты. По желанию в воду можно положить пучок укропа. Тогда креветки получатся более ароматными.
  • На оливковом масле обжарить помидоры черри с креветками, пока последние не подрумянятся. Добавить соль и перец, выдавить через пресс 3 дольки чеснока.
  • Еще через 2 минуты влить 200 жирных сливок. Довести их до легкого кипения, добавить листья базилика. Готовить вместе 3 минуты, убрать с огня и накрыть сверху крышкой.
  • Пока готовится соус, сварить спагетти согласно описанию на упаковке.
  • Для подачи выложить пасту на плоскую тарелку и полить соусом, сливочным с креветками. Спагетти подавать горячими.

Как приготовить спагетти с креветками в сливочном соусе — рецепт с фото пошагово

Подготовьте все ингредиенты. Для того, чтобы креветки со спагетти в сливочном соусе понравились всем вашим гостям и домашним, подавать их нужно сразу после приготовления. Поэтому все составляющие блюда необходимо заранее выложить на стол, чтобы, например, отваренные спагетти не ждали, пока доготовится соус, ведь за это время они могут размокнуть или слипнуться.

Первый шаг — отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Обычно необходимо взять большое количество воды (1 л на 80 г сухих макаронных изделий) и добавить в кипящую воду 2 с.л. оливкового или другого масла, чтобы спагетти не слиплись. Воду также необходимо посолить.

Спагетти готовьте «al dente» (по итальянски — на зубок) — слегка недоваренными. Это не только более вкусно, но и полезно, да и горячий соус позволит им дойти до готовности уже в тарелке.

Пока спагетти варятся, приготовим соус для спагетти с креветками. Налейте на сковороду с антипригарным покрытием 3 ст.л. оливкового рафинированного масла и нагрейте его. Синий лук нарежьте мелким кубиком, немного обжарьте его на масле.

Когда лук обжарится, добавьте в сковороду креветки. Их необходимо предварительно разморозить и освободить от ледовой глазури. Если вы используете неочищенные креветки — освободите их от чешуи и кишки. Обжарьте с обеих сторон по 1-2 минуте, креветки станут более румяными и розовыми.

Когда креветки зарумянятся, добавьте в сливочный соус с креветками для спагетти в домашних условиях кефир и сливки в соотношении 1:1. Добавьте соль и черный перец, лучше свежемолотый. Поставьте снова на огонь и прогревайте сковороду до кипения. Затем уменьшите огонь и слегка помешивая, доведите до загустения.

В последний момент, когда вы готовитесь снять соус с огня, можно добавить мелко натертый твердый сыр. Сыр лучше взять хорошего качества, так как его вкус очень влияет на вкус готового блюда. Мой рецепт спагетти с креветками в сливочном соусе с фото предполагает добавление натертого сыра ужен в тарелку, сверху соуса с креветками.

Сервируйте спагетти с креветками. Рецепт с фото пошагово демонстрирует, как подать это блюдо — вы укладываете на подогретую тарелку сначала отваренные спагетти, затем в углубление наливаете соус с кефиром, сливками и креветками, посыпаете блюдо тертым сыром и мелко нарезанной зеленью луковых перьев.

Можно спагетти добавить прямо в сковороду с соусом, размешать и специальной ложкой выложить на подогретые тарелки. Так спагетти обволокутся соусом гораздо лучше, но подача блюда будет более домашней.

Паста – одно из самых популярных и простых в приготовлении блюд итальянской кухни. Существует огромное число как видов макарон, так и наполнителей, так что любой найдет рецепт себе по душе. Но одним из самых нежных и утонченных является вкус спагетти с креветками в сливочном соусе. Особенно это блюдо нравится дамам – оно словно создано для романтического ужина. Рецепт настолько прост, что овладеть им сможет даже никогда прежде не готовивший мужчина.

Макароны с креветками, грибами и сливочным соусом

Еще одно интересное блюдо из макарон, шампиньонов и морепродуктов можно приготовить по предложенному ниже рецепту. Сливочные спагетти с креветками — вот как можно его назвать, поскольку оно получается очень сочным и насыщенным. Процесс приготовления занимает минимум времени, если соблюдать следующую инструкцию:

  • Спагетти (400 г) отварить в 4 л подсоленной воды до состояния аль денте.
  • Шампиньоны (100 г) нарезать пластинками и выложить их в разогретое сливочное масло (40 г) 5-7 минут.
  • Залить грибы сливками (250 мл), добавить 40 г муки.
  • Варить соус до загустения.
  • Отдельно сварить 300 г креветок и добавить их к грибам. Сюда же добавить нарезанный стебель сельдерея. Перемешать.
  • Раздать спагетти порционно (4 шт.). Полить сверху соусом с креветками и грибами. По желанию посыпать сверху пармезаном.

Рецепт Креветки с грибами в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Креветки с грибами в сливочном соусе».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность96.4 кКал1684 кКал5.7%5.9%1747 г
Белки7.9 г76 г10.4%10.8%962 г
Жиры5.3 г56 г9.5%9.9%1057 г
Углеводы4 г219 г1.8%1.9%5475 г
Органические кислоты0.1 г~
Пищевые волокна1.5 г20 г7.5%7.8%1333 г
Вода78.9 г2273 г3.5%3.6%2881 г
Зола1.168 г~
Витамины
Витамин А, РЭ22.1 мкг900 мкг2.5%2.6%4072 г
Ретинол0.02 мг~
альфа Каротин0.317 мкг~
бета Каротин0.017 мг5 мг0.3%0.3%29412 г
бета Криптоксантин0.074 мкг~
Ликопин0.936 мкг~
Лютеин + Зеаксантин7.25 мкг~
Витамин В1, тиамин0.064 мг1.5 мг4.3%4.5%2344 г
Витамин В2, рибофлавин0.236 мг1.8 мг13.1%13.6%763 г
Витамин В4, холин41.82 мг500 мг8.4%8.7%1196 г
Витамин В5, пантотеновая0.972 мг5 мг19.4%20.1%514 г
Витамин В6, пиридоксин0.094 мг2 мг4.7%4.9%2128 г
Витамин В9, фолаты20.103 мкг400 мкг5%5.2%1990 г
Витамин В12, кобаламин0.398 мкг3 мкг13.3%13.8%754 г
Витамин C, аскорбиновая3.55 мг90 мг3.9%4%2535 г
Витамин D, кальциферол0.094 мкг10 мкг0.9%0.9%10638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.551 мг15 мг10.3%10.7%967 г
гамма Токоферол0.06 мг~
дельта Токоферол0.002 мг~
Витамин Н, биотин7.611 мкг50 мкг15.2%15.8%657 г
Витамин К, филлохинон6.2 мкг120 мкг5.2%5.4%1935 г
Витамин РР, НЭ3.7821 мг20 мг18.9%19.6%529 г
Ниацин2.291 мг~
Бетаин0.062 мг~
Макроэлементы
Калий, K344.07 мг2500 мг13.8%14.3%727 г
Кальций, Ca90.55 мг1000 мг9.1%9.4%1104 г
Кремний, Si1.642 мг30 мг5.5%5.7%1827 г
Магний, Mg30.2 мг400 мг7.6%7.9%1325 г
Натрий, Na58.67 мг1300 мг4.5%4.7%2216 г
Сера, S88.32 мг1000 мг8.8%9.1%1132 г
Фосфор, Ph147.8 мг800 мг18.5%19.2%541 г
Хлор, Cl53.72 мг2300 мг2.3%2.4%4281 г
Микроэлементы
Алюминий, Al228.4 мкг~
Бор, B20.9 мкг~
Ванадий, V1.43 мкг~
Железо, Fe1.106 мг18 мг6.1%6.3%1627 г
Йод, I41.5 мкг150 мкг27.7%28.7%361 г
Кобальт, Co9.603 мкг10 мкг96%99.6%104 г
Литий, Li0.341 мкг~
Марганец, Mn0.1604 мг2 мг8%8.3%1247 г
Медь, Cu438.36 мкг1000 мкг43.8%45.4%228 г
Молибден, Mo6.762 мкг70 мкг9.7%10.1%1035 г
Никель, Ni3.678 мкг~
Олово, Sn6.66 мкг~
Рубидий, Rb58 мкг~
Селен, Se18.112 мкг55 мкг32.9%34.1%304 г
Стронций, Sr13.99 мкг~
Титан, Ti20.48 мкг~
Фтор, F44.74 мкг4000 мкг1.1%1.1%8941 г
Хром, Cr21.73 мкг50 мкг43.5%45.1%230 г
Цинк, Zn0.9778 мг12 мг8.1%8.4%1227 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины0.916 г~
Моно- и дисахариды (сахара)2.9 гmax 100 г
Галактоза0.001 г~
Глюкоза (декстроза)0.136 г~
Сахароза0.652 г~
Фруктоза0.124 г~
Незаменимые аминокислоты0.029 г~
Аргинин*0.331 г~
Валин0.328 г~
Гистидин*0.102 г~
Изолейцин0.31 г~
Лейцин0.459 г~
Лизин0.51 г~
Метионин0.17 г~
Метионин + Цистеин0.244 г~
Треонин0.258 г~
Триптофан0.063 г~
Фенилаланин0.229 г~
Фенилаланин+Тирозин0.399 г~
Заменимые аминокислоты0.066 г~
Аланин0.305 г~
Аспарагиновая кислота0.515 г~
Глицин0.305 г~
Глутаминовая кислота0.815 г~
Пролин0.389 г~
Серин0.2 г~
Тирозин0.177 г~
Цистеин0.076 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин48.47 мгmax 300 мг
Фитостеролы0.736 мг~
бета Ситостерол3.095 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты2.1 гmax 18.7 г
12:0 Лауриновая0.001 г~
14:0 Миристиновая0.023 г~
16:0 Пальмитиновая0.229 г~
17:0 Маргариновая0.003 г~
18:0 Стеариновая0.081 г~
20:0 Арахиновая0.005 г~
22:0 Бегеновая0.011 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты1.511 гmin 16.8 г9%9.3%
16:1 Пальмитолеиновая0.076 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0.506 г~
18:1 цис0.004 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.122 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты1.376 гот 11.2 до 20.6 г12.3%12.8%
18:2 Линолевая1.103 г~
18:3 Линоленовая0.002 г~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая0.002 г~
20:4 Арахидоновая0.001 г~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-30.05 г~
Омега-3 жирные кислоты0.1 гот 0.9 до 3.7 г11.1%11.5%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-30.033 г~
Омега-6 жирные кислоты1.2 гот 4.7 до 16.8 г25.5%26.5%

Энергетическая ценность Креветки с грибами в сливочном соусе составляет 96,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Паста с креветками в сливочном соусе

Пищевая ценность на 100 г

Калории 131.9 Ккал

Белки 11.2 грамм

Жиры 4 грамм

Углеводы 12.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Одним из наиболее изысканных видов паст считается паста с морепродуктами. Многие ошибочно полагают, что приготовление этого блюда под силу только опытным кулинарам, однако это далеко не так! Убедитесь сами, приготовив по нашему рецепту пасту с креветками в сливочном соусе!

Молоко 1 стакан* 1 стакан* 1 стакан*

Паста фарфалле 250 г 250 г 250 г

Сливки 11%-ные 150 мл 150 мл 150 мл

Северные креветки 1 кг 1 кг 1 кг

Репчатый лук 1/2 головки 1/2 головки 1/2 головки

Чеснок 3 зубчика 3 зубчика 3 зубчика

Пшеничная мука 1.5 столовые ложки 1.5 ст. л. 1.5 столовые ложки

Оливковое масло 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Яичный желток 1 штука 1 штука 1 штука

Сушёный базилик щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Соль щепотка щепотка щепотка

* Объем стакана 200мл

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Паста с креветками в сливочном соусе рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. В кипящей подсоленной воде отварите замороженные креветки (1,5 - 2 минуты). Слейте воду и очистите креветки от панцирей.

Шаг 2. В сковороде разогрейте 1 ст.л. оливкового масла. Мелко нашинкуйте репчатый лук и чеснок. В сковороду выложите лук и обжаривайте, помешивая до золотистого цвета. Сюда же отправьте чеснок и креветки. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты.

Шаг 3. В кастрюле вскипятите воду. Добавьте 1 щепотку соли, 1 ст. л. оливкового масла и пасту. Варите 15 минут, а затем слейте воду. В глубокой миске взбейте молоко с яичным желтком. Добавьте муку и тщательно перемешайте.

Шаг 4. Получившуюся смесь отправьте к креветкам и убавьте огонь до минимума. Через минуту влейте сливки и добавьте специи. Готовьте 5 минут. Соус должен загустеть и приобрести нежно-розовый оттенок.

Шаг 5. Получившуюся смесь отправьте в кастрюлю с пастой. Тщательно перемешайте и подавайте на стол.

Что у нас получилось

Паста с креветками в сливочном соусе готова! Её следует подавать тёплой с бокалом белого вина. Это блюдо прекрасно тем, что оно подойдёт как для повседневного, так и для романтического ужина при свечах. Нежный сливочный соус гармонично сочетается с обжаренными солоноватыми креветками, образуя настоящую феерию вкуса.
Если Вам понравился наш рецепт Паста с креветками в сливочном соусе Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Соус для спагетти с креветками


Соус для спагетти с креветками – кушанье итальянской национальной кухни, которое занимает лидирующее место в рационе большинства народов. Подливы для макаронных изделий готовят на основе томатов или сливок.

Обратите внимание!

Прежде чем приступить к работе над рецептом, нужно правильно подобрать все необходимые ингредиенты:

  • Важно покупать спагетти из пшеницы твердых сортов. Макаронные изделия рекомендуют отваривать немного меньше времени, чем указано на упаковке. Соус с креветками не будет столь привлекательным, если в нем будет присутствовать переваренная паста.
  • Морепродукты выбирать свежие и чтобы отсутствовал посторонний запах. При покупке замороженного сырья проверяйте сроки годности и смотрите, чтобы морепродукты были не перемороженными.

Виды креветок и полезные свойства

Известно около ста видов креветок. Наиболее востребованные:

  • Королевские. Добывают их в морях, окрас обычно зеленоватого, а встречаются и голубоватого оттенка. На магазинные прилавки поставляют в свежезамороженном и варено-мороженом виде.
  • Тигровые. Самые большие, в длину до 40 см, имеют темные полосы вдоль панциря. Вылавливают их в морях или разводят на специализированных фермах. Продаются охлажденными, варено-мороженными, свежезамороженными, замороженными и даже законсервированными.
  • Северные. Они же чилимы, самые маленькие в своем роде — до 11 см. Добывают и разводят в Атлантике. В отличие от сородичей только они держат икру под брюшком, другие тут же мечут ее в воду. Продают варено-морожеными.

Качественными креветками считаются те, которые замораживают свежими. В них сохраняется максимальное количество нужных элементов.

Креветки – продукт с низким содержанием калорий, рекомендованный диетологами для правильного питания. Содержат большой объем белка, который насыщает организм энергией, много витамин и микроэлементов, а так же Омега-кислоты.

В одной креветке находится уйма необходимых компонентов для человеческого организма!

Рецепт соуса для спагетти с креветками

Классикой для пасты является томатный соус, поэтому нельзя обделить вниманием рецепт с морепродуктами, основой которого он и будет. Со вкусом томата хорошо гармонируют креветки и паста, поэтому хорошо добавить в состав свежих помидоров.

Предлагаемый ниже соус — самодостаточное блюдо, которое может сделать еще насыщеннее лайм. Он даст ароматные кисловатые нотки, и блюдо получиться еще вкуснее.

Необходимый инвентарь:

  • большая кастрюля и глубокая миска;
  • чайная ложка и кастрюля для пасты;
  • дуршлаг и разделочная доска;
  • нож и пресс для цитруса;
  • сотейник и сковорода;
  • деревянная лопатка и эмалированная миска.

 

  • спагетти 300 грамм;
  • тигровые креветки 500 грамм;
  • свежие помидоры 300 грамм;
  • томатная паста 100 грамм;
  • чеснок 8 средних зубчиков;
  • базилик 1 пучок;
  • чили перец 1 стручок;
  • лайм 2 шт.;
  • черный молотый перец 1 щепотка;
  • черный перец горошком 6 горошин;
  • соль 2 чайные ложки;
  • оливковое масло 50 мл.
  • В подготовленную кастрюлю налить и вскипятить 2 литра воды, добавить соли 2 чайные ложки, один очищенный зубчик чеснока, 6 горошин черного перца и 40 мл оливкового масла. В этом растворе варить морепродукты 1 – 2 минуты.

  • Остывшим морепродуктам удалить головы и снять панцири, положить в миску.

  • Перчик чили освободить от семян, удалить перепонки и измельчить, мелко порубить при помощи ножа 3 зубчика чеснока.

  • Подготовленные овощи отправить к креветкам и вылить сок двух выжатых лайма, все составляющие размешать и оставить мариноваться на один час.

  • Отварить макаронные изделия и отбросить на дуршлаг, чтобы ушла вся лишняя вода.

  • Поставить сотейник на огонь, налить масло и разогреть его, извлечь морепродукты из маринада и обжарить с обеих сторон по две минуты.

  • Помидоры поместить в эмалированную миску и ошпарить кипятком, чтобы отделить кожицу, нарезать кубиками.

  • Обжарить на сковороде в разогретом оливковом масле 4 зубчика нарубленного чеснока и отправить к нему нарезанные томаты, измельченные листики базилика и 100 грамм томат-пасты.

  • Соль и мелкомолотый черный перец добавить по вкусу.

  • Потушить все ингредиенты 5 минут, а в завершении добавить морепродукты, перемешать и потушить одну минуту.

  • Положить к готовой заправке пасту и перемешать.


Внимание! В рецепте указан объем креветок в неочищенном виде!

Если вы хотите, чтобы подлива имела насыщенный морской привкус, вам нужно будет выдавить прессом из голов креветок сок и добавить его ко всем составляющим компонентам.

Подавать кушанье на большой тарелке, украсив листиками зелени и присыпав небольшим количеством натертого сыра.

Паста с креветками в сливочном соусе

Паста с креветками в сливочном соусе готовится на основе бешамеля с добавлением желтка и пармезана. Блюдо получается нежным и ароматным.

  • Автор рецепта: Дарья Родионова
  • После приготовления вы получите 5 порции
  • Общее время приготовления рецепта: 25 минут

Ингредиенты

  • Фетучини 450 г
  • Соль по вкусу
  • Сливочное масло 3 ст. ложки
  • Очищенные креветки 450 г
  • Молотый чёрный перец по вкусу
  • Чеснок 2 зубчика
  • Мука 2 ст. ложки
  • Жирные сливки 1 стакан
  • Молоко ¹⁄₂ стакана
  • Куриный желток 1 штука
  • Тёртый пармезан 1 стакан + для посыпки
  • Петрушка по вкусу

Способ приготовления

  • Отварите фетучини в подсоленной воде до состояния аль денте по инструкции на упаковке.

  • Тем временем в сковороде растопите 1 ложку масла на среднем огне.

  • Выложите туда креветки, приправьте солью и перцем и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите креветки на тарелку.

  • Растопите в сковороде оставшееся масло. Добавьте измельчённый чеснок и жарьте 1 минуту.

  • Всыпьте муку и, постоянно помешивая венчиком, готовьте 2 минуты.

  • Влейте сливки и молоко и перемешайте.

  • Затем введите желток и взбейте массу венчиком до однородности.

  • Доведите до лёгкого кипения и всыпьте пармезан. Готовьте, пока сыр не расплавится, а сам соус не загустеет.

  • Выложите в соус пасту и креветки и перемешайте. Приправьте солью и перцем.

  • При подаче посыпьте блюдо пармезаном и зеленью.

Вторые блюда Итальянская кухня

5.0 9

Макароны с креветками в соусе

Спагетти с чернилами каракатицы и морепродуктами 4.3

Если вы устали от макарон с кетчупом и хотите приготовить оригинальное итальянское блюдо - тогда спешите записать в поваренную книгу рецепт спагетти с чернилами каракатицы и морепродуктами! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 04.07.2016

Паста с креветками в лаваше 3.0

Паста с креветками – уже само по себе блюдо невероятно вкусное и сытное, а оригинально украшенное и поданное, оно покорит всех ваших гостей и домочадцев. Сумела ли я вас убедить? Тогда скорей готовим! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.06.2017

Паста "Альфредо" со стручковой фасолью 4.8

Паста "Альфредо" — одно из популярных итальянских блюд не только в Италии, но и в Америке. Его основа — нежный сливочный соус "Альфредо" на основе тертого пармезана. А придумал его влюбленный мужчина. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.05.2017

Спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе 4.8

Спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе - простое блюдо для будничного обеда или ужина. Готовится быстро, однако получается вкусно и даже немного празднично. ...далее

Добавил: Борис 23.11.2012

Фетучини с морепродуктами 4.0

На обед или ужин ищете идею? Сделайте макароны. Их любят и взрослые, и дети, а возможные вариации блюд с ними, наверное, не знают границ. Одним таким несложным и аппетитным рецептом я хочу поделиться. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.11.2016

Стеклянная вермишель с креветками и соусом 5.0

Стеклянная вермишель с креветками и соусом получается вкусной и сочной. Это более чем оригинальное блюдо, которым можно удивить гостей, ведь такая лапша выглядит довольно экстравагантно. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 14.01.2017

Паста с морепродуктами в сливочном соусе 4.0

Этот рецепт, безусловно, беспроигрышный вариант на все случаи жизни. Во-первых, это просто и быстро, во-вторых, очень вкусно. Берите скорее на вооружение. ...далее

Добавил: Bestpovar 27.02.2015

Макароны с морепродуктами 4.3

Не думайте, что макароны можно только отварить, на самом деле из них можно приготовить много вкусных и необычных блюд, приложив немного фантазии, а вот и отличный тому пример. ...далее

Добавил: Dashuta 18.04.2014

Макароны под соусом 4.5

Выбирая соус к макаронам, я остановилась на легком овощной, в меру пикантном и остром соусе. Попробуйте, вкусно! ...далее

Добавил: Vikulia 27.07.2015

Паста с креветками под соусом 5.0

Соусы в нашей семье занимают не последнее место по значимости, когда я готовлю блюда. Они всегда удачно дополнят горячее или закуску. Дадут интересные вкусовые нотки ингредиентам. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.11.2016

Макароны со сливочным соусом 5.0

Хотите быстро и вкусно перекусить? Приготовьте макароны со сливочным соусом. Нежный соус идеально сочетается с макаронными изделиями, попробуйте. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 18.05.2014

Морепродукты с макаронами 5.0

Паста с морепродуктами – это настоящая вкуснятина. Вы можете использовать любые дары моря, что у вас есть, и разные виды макарон. Поделюсь с вами рецептом, как приготовить морепродукты с макаронами. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 14.06.2017

Макароны с креветками 4.0

Макароны с креветками - поистине итальянское блюдо, оно получается нежным и сочным. Его рецепт вам обязательно понравится своей простотой приготовления. ...далее

Добавил: Nufica 11.06.2014

Спагетти карбонара со сливочным соусом 4.7

Этот рецепт расскажет о том, как приготовить спагетти карбонара со сливочным соусом. Хрустящий бекон, нежные сливки и аппетитная паста - идеальное сочетание в итальянском стиле для ужина или обеда! ...далее

Добавил: Ju Lia 22.07.2016

Салат с креветками и макаронами 4.0

Любите макаронные салатики? В таком случае, рецепт салата с креветками и макаронами вам обязательно понравится. Сочетание этих ингредиентов оказалось очень удачным, потому - делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Itsme 15.11.2013

Карбонара с креветками 4.4

Готовы удивить ваших близких? Слегка изменим рецепт классической пасты карбонара и добавим креветки. Получится непревзойденное и изысканное блюдо - карбонара с креветками. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 02.07.2014

Креветки в сливочно-чесночном соусе с рисом 4.0

Питательные, полезные и вкусные креветки. Слегка острые от чеснока и нежные от сливок, превосходные на вкус. Понравятся всем любителям морепродуктов. Попробуйте! ...далее

Добавил: Олег 04.12.2015

Паста с креветками и томатами 4.5

Паста с креветками и томатами - одно из самых распространенных блюд в Италии, понравится она даже тем, кто к морепродуктам относится прохладно. К тому же, готовится она довольно быстро и просто. ...далее

Добавил: Nufica 09.01.2015

Спагетти под соусом "Карбонара" 4.6

Сытное блюдо из макарон и бекона с чесноком, к тому же под пикантным соусом - это лучший выбор для ужина или обеда. Рекомендую рецепт приготовления спагетти под соусом "Карбонара" абсолютно всем! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 23.09.2015

Спагетти с креветками 4.3

Отличный вариант ужина в средиземноморском стиле — это спагетти с креветками. Поверьте, это блюдо настолько вкусное, что исчезает с тарелок буквально в считанные секунды. Гости будут просить добавку! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 15.02.2017

Креветки с маскарпоне 5.0

Расскажу, как приготовить креветки с маскарпоне в домашних условиях. получится вкусное и сытное, к тому же весьма оригинальное блюдо. Я рекомендую подавать его с пастой - очень вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 14.02.2016

Паста с морским коктейлем 4.2

Этот классический рецепт пасты с морским коктейлем мало кого оставляет равнодушным. Оно и неудивительно: блюдо получается по-настоящему ароматным, нежным и вкусным! Всем рекомендую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.02.2016

Макароны с соусом бешамель 4.6

Макароны с соусом бешамель - простое, вкусное и сытное блюдо, для приготовления которого требуется минимум времени и продуктов. Рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Алиса 05.05.2014

Паста с тунцом в сливочном соусе 3.9

Если в вашем доме завалялась баночка консервированного тунца, предлагаю узнать, как сделать пасту с тунцом в сливочном соусе! Блюдо необыкновенно нежное, ароматное и вкусное! Всем понравится! ...далее

Добавил: Даша Петрова 18.02.2016

Паста с гребешками в сливочном соусе 5.0

Благодаря нежному и немного сладковатому вкусу, в кулинарии гребешки используются довольно часто, и одно из лучших блюд с ними, как мне кажется, - это вкуснейшая паста с гребешками в сливочном соусе. ...далее

Добавил: Dashuta 06.05.2015

Спагетти с креветками и овощами 3.8

Рецепт приготовления спагетти по-азиатски с креветками, болгарским перцем, зеленым луком и имбирем. ...далее

Добавил: Koch 06.12.2010

Паста с креветками и цукини 4.1

Паста с креветками и цукини - изысканное, но быстрое и простое в приготовлении блюдо. Чтобы его приготовить будет достаточно полчаса. Очень советую устроить романтический ужин со свечками и вином! ...далее

Добавил: Julechka 22.07.2013

Паста с креветками и брокколи 5.0

Любимое всеми блюдо, макароны, имеет бесконечное множество вариантов! Предлагаю вам еще один: вкусный, полезный, легкий! Блюдо нарядное, ароматное может быть главным на дружеской и домашней вечеринке. ...далее

Добавил: Galate 26.03.2014

Паста с креветками 5.0

В Европе, а особенно в таких странах, как Греция, Италия и Испания, очень популярна паста с морепродуктами. Её подают в фирменных ресторанах и придорожных кафе. Вы можете приготовить пасту и дома. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 11.11.2016

Паста с мидиями в томатном соусе 4.8

Этот рецепт приготовления пасты с мидиями в томатном соусе я узнала совсем недавно, но он мне настолько понравился, что мидии теперь покупаю стабильно раз в месяц - все ради пасты! Очень вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 01.03.2015

Макароны под соусом в духовке 4.6

О том, как вкусно приготовить макароны под соусом в духовке, знает каждая хозяйка. Соус играет главную роль в этом блюде. Мои родные предпочитают макароны под томатным соусом, о которых я расскажу. ...далее

Добавил: Бажена Белинская 19.12.2015

Паста с креветками в сливочном соусе 4.6

Нежная итальянская паста с креветками и ароматным сливочным соусом станет украшением вашего обеденного стола. Простое и одновременно изысканное блюдо. ...далее

Добавил: Bestpovar 04.03.2015

Креветки в кисло-сладком соусе 4.4

Любителям морепродуктов простой рецепт креветок в кисло-сладком соусе обязательно придется по вкусу. Удивительно яркий вкус соуса гармонично дополняет вкус самих креветок. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 11.08.2014

Паста с лососем в сливочном соусе 5.0

Для особого случая не обязательно готовить сложные и затратные по времени блюда. Вполне подойдет паста с лососем – просто, вкусно и изысканно. ...далее

Добавил: Bestpovar 03.03.2015

Паста с тыквой и креветками 3.9

Карбонара, болоньезе, неаполитана - все это избито и неинтересно. А вот паста с тыквой и креветками - как вам такое сочетание?:) Придаем классической итальянской пасте необычную форму и вкус. ...далее

Добавил: Aelita 21.09.2012

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе 4.5

Нежный и ароматный соус из чеснока и сливок хорошо сочетается со вкусом креветок. Приготовьте его и подайте с отварной итальянской пастой – восторг домочадцев гарантирован. ...далее

Добавил: Bestpovar 07.03.2015

Паста с креветками, базиликом и помидорами 4.5

Паста с креветками, базиликом и помидорами - отличное блюдо на ужин. Базилик можно вырастить на подоконнике, паста дома обычно есть, а креветки можно хранить впрок замороженными. Все под рукой! ...далее

Добавил: Саша Кружко 15.10.2014

Даже начинающий кулинар знает, как приготовить макароны с креветками в соусе. Но одного рецепта недостаточно, намного важнее изучить секреты готовки, позволяющие максимально раскрыть вкус каждого продукта. Если с макаронными изделиями все понятно, то над креветками придется потрудиться. Чаще всего их жарят в сковороде на оливковом масле, добавляя специи. Соус можно сделать из чеснока, который подарит блюду пикантность. Его необходимо обжарить с добавлением лимонного сока, перца, сливочного масла. Узнав, как приготовить макароны с креветками в соусе, необходимо узнать и о презентации пищи. Чаще всего все составляющие блюда просто перемешивают в миске, украшая любимой зеленью. Кушать его лучше сразу же после приготовления, пока все продукты теплые и ароматные. Изучите способы приготовления макарон в соусе с креветками на нашем сайте — порадуйте себя и своих родных вкусным угощением.

Итальянская паста с креветками и грибами – вкусные, быстрые, простые рецепты

 

Уникальная и многогранная итальянская кухня популярна далеко за пределами своей родины. Составляющие ее основу простые и разнообразные блюда давно завоевали сердца поклонников по всему миру, а традиционные рецепты прочно обосновались в их домашних кулинарных книгах.

 

Аппетитная паста с креветками и грибами – пример вкусного и оригинального блюда, которое сделает привычное меню более интересным и добавит итальянского колорита повседневной трапезе.

В сливочном соусе


Рецепт пасты с креветками и шампиньонами в сливочном соусе довольно прост. И даже несмотря на минимум усилий со стороны кулинара, результат однозначно порадует.

 

Ингредиенты для этого блюда не требуют длительной тепловой обработки, что можно считать несомненным достоинством, когда нужно приготовить быстрый и сытный ужин.


Из продуктов потребуются:

 

  • Паста – 450 г;
  • Креветки – 400 г;
  • Грибы – 250 г;
  • Сыр сливочный – 100 г;
  • Сливки – 100 мл;
  • Кипяток – 100 мл;
  • Зелень свежая (петрушка, базилик) – 50 г;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Пармезан для посыпки – 70 г;
  • Масло сливочное – 100 г;
  • Соль, перец черный – по вкусу.


Нежный сливочный соус с чесночным ароматом получается очень легким и идеально подчеркивает вкус каждого ингредиента. Его основу составляют сливки со средним процентом жирности либо некислая сметана.

 


Приготовление:

  1. Отварить пасту, следуя инструкции на упаковке.
  2. Креветки закинуть в кипящую воду, варить 2-3 минуты, после чего откинуть на дуршлаг.
  3. Грибы вымыть, нарезать пластинками, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета и переложить на тарелку.
  4. В сковороду же выложить мелко порезанный чеснок, обжарить 1-2 минуты, после чего добавить к нему сливочный сыр.
  5. Влить в сковороду сливки и кипяток (можно взять воду, в которой варилась паста) и, периодически помешивая, варить соус до тех пор, пока сыр не расплавится.
  6. Выложить в соус грибы, креветки, и мелко порезанную зелень, посолить, поперчить по вкусу и продолжить приготовление еще около 5 минут.
  7. С пасты слить воду и соединить ее с соусом, перемешать и разложить по тарелкам.
  8. Посыпать тертым пармезаном или любым другим твердым сыром.

 

С томатами в винном соусе


Сочетание пасты и морепродуктов нравится многим. А если дополнить его ароматными грибами, сочными томатами и соусом на основе вина, получится изысканное блюдо, достойное даже праздничного стола.


Ингредиенты:

 

  • Паста – 450 г;
  • Креветки очищенные – 450 г;
  • Грибы – 350 г;
  • Помидоры в собственном соку – 400 мл;
  • Вино белое – 100 г;
  • Пармезан – 100 г;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Прованские травы – 1 ч.л.;
  • Мускатный орех – ½ ч.л.;
  • Перец чили – по вкусу;
  • Петрушка свежая – 30 г;
  • Мука – 2 ст.л.;
  • Масло оливковое – для жарки.


В итальянской кухне соус является неизменным спутником любой пасты, определяя вкус готового блюда. Настоящей изюминкой пасты с грибами и креветками, который позволит раскрыть вкус привычных ингредиентов по-новому, станет пряный соус на основе белого вина.

 


Приготовление:

  1. Поставить кастрюлю с водой для пасты на огонь. Пока она закипает, можно заняться соусом.
  2. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и обжарить в нем измельченный чеснок.
  3. Грибы нарезать слайсами и выложить в сковороду к чесноку. Периодически помешивая, обжарить их в течение 5–7 минут.
  4. Если вода закипела, забросить в кастрюлю пасту, а в сковороду к грибам очищенные креветки.
  5. Слегка их обжарив, вынуть из сковороды в отдельную посуду.
  6. В сковороду же выложить помидоры в собственном соку, соль и черный перец. Любители острых блюд могут добавить немного измельченного перчика чили. Обжарить томаты 1-2 минуты, после чего влить вино и протушить все на медленном огне около 10 минут, регулярно помешивая и не доводя соус до кипения.
  7. Варить пасту лучше на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Воспользовавшись дуршлагом, слить с пасты лишнюю воду и переложить ее в сковороду с соусом. Аккуратно перемешать и потомить под закрытой крышкой пару минут.
  8. Наконец, разложить готовую пасту по тарелкам, посыпать мелко нарезанной петрушкой и украсить половинками помидорок черри.


Насладиться потрясающим вкусом пасты с грибами и креветками в томатно-винном соусе лучше, пока она горячая.

С лесными грибами в сливочно-чесночном соусе


Добавление в пасту с креветками лесных грибов сделает вкус блюда еще ярче и пикантнее. Использовать можно как свежие, так и сухие или замороженные дары леса. В первом случае грибы требуют предварительного отваривания, во втором – разморозки. Идеальным дополнением к пасте станет ароматный сливочно-чесночный соус, на приготовление которого уйдет не более 10 минут. Не сомневайтесь, домашние будут весьма признательны за такую аппетитную трапезу.

 


Ингредиенты:

 

  • Спагетти – 300 г;
  • Креветки – 300 г;
  • Грибы лесные – 300 г;
  • Сливки 10% – 100 мл;
  • Луковица – 1 шт;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Соль, перец свежемолотый – по вкусу.


Для приготовления пасты с грибами и креветками в сливочном соусе, предпочтение стоит отдать таким макаронным изделиям, как спагетти или феттуччине, хотя можно обойтись и обычными бантиками или спиральками. Важно, чтобы паста была изготовлена из твердых сортов пшеницы: она не только менее калорийная, но и хорошо сохраняет форму и не слипается во время варки.


Приготовление:

  1. Грибы хорошо промыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 1 час. Затем остудить и порезать небольшими ломтиками.
  2. Креветки отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут, после чего откинуть на дуршлаг. Остывшие морепродукты очистить от голов и панцирей.
  3. На разогретом оливковом масле обжарить порезанный тонкими полосками лук до золотистого цвета.
  4. Выложить в сковороду к луку порезанные грибы и, периодически помешивая, продолжить приготовление еще 15 минут.
  5. Залить содержимое сковороды сливками и потомить все ингредиенты на минимальном огне около 5 минут.
  6. Спагетти отварить, следуя инструкции на упаковке.
  7. Слив воду, выложить их в сковороду вместе с креветками. Аккуратно перемешать и оставить на огне еще на 1-2 минуты.


При подаче пасту с соусом с грибами и креветками можно посыпать тертым сыром и небольшим количеством свежей зелени. Отличным дополнением к вкусной трапезе станет бокал белого вина.

 

Спагетти с креветками в сливочном соусе рецепт


Паста (спагетти) с креветками в сливочном соусе. Пошаговый фото рецепт

Вполне себе традиционное спагетти с креветками в сливочном соусе можно приготовить по всем законам правильного питания. Для этого лишь понадобится паста из твердых сортов пшеницы, а для соуса мы будем использовать маложирные сливки. И, вуаля! Можно не переживать за параметры своей фигуры.

Что касается креветок, то для диетического питания — это незаменимый и крайне полезный продукт! Кроме того, что креветки являются деликатесом, они содержат большое количество белка и кальция, в них нет практически углеводов, а калорийность составляет всего 99 ккал на 100 грамм.

Причем, чем крупнее креветки, тем меньше в них содержится калорий. Кроме того, креветки отличаются малым содержанием жира — примерно 5%, и это по максимуму. Значительную часть составляют полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6).

Это, во многом, благодаря им слаженно работает наша сердечно-сосудистая система, укрепляются межклеточные оболочки и нормализуется мозговая деятельность.

Как приготовить спагетти с креветками в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • креветки в панцире — 1 кг.,
  • спагетти или паста твердых сортов — 400 гр.,
  • чеснок — 4 маленьких зубчика,
  • сливки 10% — 300 мл.,
  • сыр сливочный плавленый — 3 ст.л.,
  • твердый сыр — 60 гр.,
  • морская соль, черный перец — по вкусу,
  • масло оливковое — 1 ст.л.

Приготовление:

— подготовим креветки: я использовала варено-мороженные креветки. Хорошенько промыла под теплой проточной водой, заодно и разморозила их

— далее очищаем ракообразных от панциря и головы. Несколько креветок оставила с хвостиками — для оформления и красивой подачи блюда

— мелко нарезанный чеснок слегка обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением 1 ложки оливкового масла

— к чесноку добавим сначала креветки с хвостиками обжарим в течение 2-3 минут. Выложим их в отдельную миску,  а на сковороду отправим основную порцию очищенных креветок. Не забываем посолить, и помешивая, обжарим до слегка золотистой корочки

Можно добавить 100 мл белого сухого вина, оно придаст креветкам пикантный вкус и аромат после испарения.

К сожалению, у меня на момент готовки не оказалось дома вина, но вкусно получается и без него.

— на креветки выложим плавленый сыр и выльем сливки. Количество сливок добавляйте по желанию. Я люблю когда соуса много, поэтому взяла 300 мл сливок

Тушим креветки в этой заливке на медленном огне до тех пор, пока не расплавится сыр и соус немного загустеет

Параллельно с приготовлением креветок отварим спагетти в подсоленной воде. Я взяла макаронные изделия итальянского производства

Варить будем до состояния al-dente. Я делаю так: на упаковке указано время варки 8 минут — я отвариваю 6 минут.

— натираем на терке твердый сыр, добавляем его к креветкам и тщательно перемешиваем

— спагетти откидываем на дуршлаг, после чего перекладываем в соус с креветками. Аккуратно перемешиваем и держим на огне еще минуту

Паста с креветками в сливочном соусе готова

Подавайте к столу, украсив блюдо креветками с хвостиками и листьями базилика. Дополнительно приготовьте салат или сделайте нарезку из свежих овощей

Приятного аппетита!
Помните! Оставаться в отличной форме и пребывать в хорошем здравии нам помогает правильное питание.

ppeda.ru

Спагетти с креветками в сливочном соусе: рецепты приготовления

Родиной спагетти считается Неаполь, где и по сей день этот вид макаронных изделий используется при приготовлении традиционных итальянских блюд. А поскольку практически все регионы Италии имеют выход к морю, то неудивительно, что пасту здесь предпочитают готовить с морепродуктами. О том, как сделать одно из таких блюд, а именно спагетти с креветками в сливочном соусе, расскажем в нашей статье. На выбор представим не только традиционный вариант приготовления, но и несколько других.

Спагетти в сливочном соусе с креветками: ингредиенты

Легкое, питательное и даже полезное блюдо европейской кухни отличается необыкновенно нежным вкусом и приятным сливочным ароматом. Несмотря на то что его зачастую подают в самых лучших итальянских ресторанах, приготовить его может каждый, имея под рукой следующий набор продуктов по списку:

  • спагетти – 200 г
  • креветки королевские – 200 г;
  • сливки жирностью 33% – 150 мл;
  • масло сливочное – 25 г;
  • лук – 1 шт.;
  • прованские травы – ½ ч. л.;
  • соль.

Указанные выше ингредиенты необходимы для базового рецепта спагетти с креветками и сливочным соусом. Заменяя одни продукты другими, можно получить совершенно новый, но не менее изысканный вкус.

Как правильно сварить спагетти

Кажется, что может быть проще, чем сварить макароны. Это же намного легче сделать, чем приготовить любой соус, а тем более с морепродуктами, например, с креветками. Но именно от спагетти во многом зависит вкус готового блюда. Если они будут слипшимися и переваренными, то здесь никакой соус не поможет.

Пошагово варить спагетти следует так:

  1. В кастрюлю, желательно широкую, чтобы макароны «чувствовали» себя в ней свободно, налить 2 л воды из расчета на 200 г сухих изделий.
  2. После закипания воды, добавить в нее 20 г соли.
  3. Опустить 200 г спагетти, вернее поставить, поскольку вряд ли они сразу войдут в кастрюлю целиком. Постепенно изделия опустятся в воду полностью.
  4. Варить макароны 8-10 минут после повторного закипания, периодически помешивая их каждые 2 минуты. Точное время приготовления можно посмотреть на упаковке. В идеале макароны должны быть сварены до состояния al dente, то есть мягкие снаружи, но плотные внутри.
  5. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, а после того как стечет вода переложить их на сковороду к соусу или подать другим способом, согласно рецептуре.

Приготовление сливочного соуса по шагам

Нежный вкус спагетти придаст восхитительный сливочный соус. Готовить его нужно в такой последовательности:

  1. Неочищенные креветки сварить в кипятке в течение 2-3 минут. Для этого их нужно предварительно разморозить, переложив на одну из полок в холодильнике.
  2. На сковороде растопить масло и обжарить на нем мелко нарезанный лук до мягкости.
  3. Через 7 минут добавить креветки, предварительно очистив их от панциря.
  4. Сразу же вылить на сковороду сливки. Посолить, добавить прованские травы.
  5. Томить соус на медленном огне под крышкой в течение 3-4 минут.
  6. Переложить готовые спагетти в сливочный соус с креветками. По рецепту, их нужно аккуратно перемешать и прогреть вместе в течение 1 минуты. По желанию украсить готовое блюдо тонкими дольками лимона и тертым пармезаном.

Креветки со спагетти в сливочно-чесночном соусе

Аромат во время приготовления следующего блюда будет слышен во всей квартире. Ну а вкус получится нежным, приятным, сливочно-чесночным. Спагетти с креветками под этим соусом следует готовить в таком порядке:

  1. Свежие или заранее размороженные креветки (500 г) очистить от панциря и голов.
  2. Зубчики чеснока (3 шт.) и небольшую луковицу мелко нарезать ножом.
  3. На сковороде со сливочным маслом (1 ст. л.) обжарить чеснок и креветки в течение 5-7 минут, после чего переложить их на отдельную тарелку.
  4. На этом же масле обжарить измельченный лук, пока он не станет мягким.
  5. Влить белое сухое вино (100 мл) и дать ему покипеть 5 минут, чтобы выпарился алкоголь.
  6. Добавить сливки (300 мл), соль, перец, любимые специи. Продолжить приготовление на минимальном огне в течение 5 минут.
  7. Снять сливочный соус с огня.
  8. Спагетти отварить, откинуть их на дуршлаг, после чего вернуть в кастрюлю.
  9. Сверху вылить соус, добавить зелень петрушки. Перемешать и сразу же подавать к столу.

Паста в сливочно-сырном соусе с креветками

Этот соус к спагетти можно назвать шелковым, настолько он получается нежным. Блюдо получается по-праздничному вкусным и подойдет не только для семейного ужина, но и для встречи гостей.

В первую очередь нужно сделать сливочно-сырный соус с креветками, а спагетти можно начинать варить, когда он будет практически готов:

  1. Мелко порубить головку чеснока (1 шт.).
  2. На сковороде со смесью растительного (2 ст. л.) и сливочного (50 г) масел обжарить чеснок в течение 1 минуты.
  3. Добавить креветки (200 г). Быстро обжарить их на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны, чтобы они не стали резиновыми. Выложить на время из сковороды.
  4. В оставшееся масло вылить 150 мл белого вина. Выпарить его до уменьшения в объеме в три раза.
  5. В соус влить сливки (200 мл). Добавить 30 г любого тертого сыра, соль, по щепотке карри, сладкой паприки, черного и красного перца, лимонной цедры. Готовить соус 5-10 минут, пока он не станет достаточно густым (зависит от жирности сливок).
  6. При подаче на тарелку выложить сначала спагетти, сверху добавить несколько креветок и полить их соусом. Украсить зеленью на свое усмотрение.

Рецепт макарон в сливочно-сметанном соусе

Следующее блюдо – отличный вариант приготовления быстрого ужина для всей семьи. Готовить его очень просто:

  1. Сварить креветки (500 г), остудить, очистить их.
  2. В кастрюлю налить воды для варки спагетти, дождаться закипания, опустить в нее макаронные изделия (500 г) и сварить их до состояния аль денте.
  3. На сковороду налить 50 мл сливок, добавить 200 мл сметаны, по 1 ч. л. соли и сахара, а также 10 мл лимонного сока. В полученную смесь выложить предварительно сваренные креветки. Соус должен полностью покрыть их. При необходимости добавить немного воды.
  4. Готовить соус до нужной консистенции. Соединить его с макаронами.
  5. Перемешать спагетти с креветками и сливочным сметанным соусом. Немедленно подать к столу.

Паста с семгой, креветками и соусом из сливок

В этом блюде все ингредиенты идеально сочетаются между собой. Вкус получается богатым, изысканным, гармоничным. Красная рыба и креветки со спагетти в сливочном соусе, рецепт приготовления которых не вызовет проблем, могут легко подаваться даже к праздничному столу.

Готовить блюдо совсем несложно:

  1. Семгу (400 г) нарезать кубиками размером не больше 1 см.
  2. Чеснок (3 шт.) расплющить плоской стороной ножа.
  3. В сковороде разогреть оливковое масло (50 мл) и обжарить на нем чеснок. Через минуту убрать его со сковороды и выбросить. Он нужен был лишь для того, чтобы ароматизировать масло.
  4. На эту же сковороды выложить семгу. Жарить рыбу, постоянно помешивая, 5 минут.
  5. К семге добавить креветки (150 г). Готовить их еще 5-7 минут.
  6. Добавить 100 мл сливок и 50 г тертого сыра. Довести соус до кипения и перемешать. Через 1-2 минуты можно снимать его с огня и подавать к пасте.

Спагетти с креветками и мидиями под соусом

Для следующего блюда используются варено-мороженые морепродукты. Перед приготовлением их нужно предварительно разморозить, промыть от песка мидии и почистить креветки. Только после этого можно быть уверенным, что блюдо получится очень вкусным. Весь процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

  1. Несколько веточек петрушки и 2 чесночных дольки измельчить, а 150 г лука-порея нарезать кольцами.
  2. Подготовить мясо мидий и креветок (по 300 г).
  3. Разогреть сливочное масло (70 г). Обжарить луковицу и чеснок.
  4. Добавить креветки. Готовить еще 3 минуты.
  5. Отправить на сковороду мидии, а также добавить сок ½ лимона и цедру, мелко нарубленную петрушку и 30 мл жирных сливок. Посолить, поперчить, готовить еще 4 минуты.
  6. Сварить макароны и соединить их с готовым соусом. Подавать блюдо только в горячем виде.

Спагетти с креветками и шпинатом

Полезное и вкусное блюдо на каждый день предлагается приготовить по следующему рецепту. Его особенность состоит в том, что здесь и спагетти, и креветки, и сливочный соус готовятся одновременно, а значит, блюдо приобретает более насыщенный вкус.

Пошаговая инструкция выглядит следующим образом:

  1. Замороженные креветки (200 г) залить кипятком на 3-4 минуты, затем почистить и откинуть на дуршлаг, установленный в раковине, чтобы стекла вода.
  2. На сковороде нагреть 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарить на нем произвольно нарезанный чеснок (2 шт.). Через минуту его можно выбрасывать.
  3. В горячее масло выложить креветки ровно на 2 минуты. На некоторое время убрать их со сковороды.
  4. Влить в оставшееся масло 200 мл куриного бульона и столько же сливок. Добавить немного соли, щепотку перца, щепотку орегано. Довести до кипения.
  5. В кипящий сливочный бульон опустить спагетти (200 г) и сварить их до полуготовности.
  6. В макароны с соусом добавить 50 г шпината и немного тертого пармезана. Сюда же переложить креветки. Готовить еще 1 минуту, после чего блюдо можно раскладывать по тарелкам.

Рецепт спагетти с помидорами черри и креветками

Такая паста получается не только вкусной, но и очень яркой. Ну а приготовить это блюдо под силу каждому:

  1. Черри (200 г) вымыть и разрезать на две половинки. Можно взять и обычные помидоры, но разрезать их придется на шесть или восемь частей.
  2. В кипящей воде с добавлением щепотки соли сварить 350 г креветок. Они должны быть свежими или предварительно размороженными. Варить три минуты. По желанию в воду можно положить пучок укропа. Тогда креветки получатся более ароматными.
  3. На оливковом масле обжарить помидоры черри с креветками, пока последние не подрумянятся. Добавить соль и перец, выдавить через пресс 3 дольки чеснока.
  4. Еще через 2 минуты влить 200 жирных сливок. Довести их до легкого кипения, добавить листья базилика. Готовить вместе 3 минуты, убрать с огня и накрыть сверху крышкой.
  5. Пока готовится соус, сварить спагетти согласно описанию на упаковке.
  6. Для подачи выложить пасту на плоскую тарелку и полить соусом, сливочным с креветками. Спагетти подавать горячими.

Макароны с креветками, грибами и сливочным соусом

Еще одно интересное блюдо из макарон, шампиньонов и морепродуктов можно приготовить по предложенному ниже рецепту. Сливочные спагетти с креветками – вот как можно его назвать, поскольку оно получается очень сочным и насыщенным. Процесс приготовления занимает минимум времени, если соблюдать следующую инструкцию:

  1. Спагетти (400 г) отварить в 4 л подсоленной воды до состояния аль денте.
  2. Шампиньоны (100 г) нарезать пластинками и выложить их в разогретое сливочное масло (40 г) 5-7 минут.
  3. Залить грибы сливками (250 мл), добавить 40 г муки.
  4. Варить соус до загустения.
  5. Отдельно сварить 300 г креветок и добавить их к грибам. Сюда же добавить нарезанный стебель сельдерея. Перемешать.
  6. Раздать спагетти порционно (4 шт.). Полить сверху соусом с креветками и грибами. По желанию посыпать сверху пармезаном.

labuda.blog

Спагетти с креветками в сливочном соусе. Как приготовить сливочный соус для спагетти?

Приветствую вас, дорогие мои! В прошлой статье мы готовили с вами вкусное и сытное блюдо – макароны по-флотски с фаршем. Сегодня будем с вами готовить не менее ароматное и полезное кушанье – спагетти с креветками в сливочном соусе.

Это изысканное блюдо готовится довольно быстро и просто. Его можно подавать как на праздничный стол в качестве горячего, так и к обычному семейному ужину. Особое внимание рекомендую уделять приготовлению сливочного соуса для пасты.

Дело в том, что его можно сделать по-разному, и получится в любом случае вкусно, но острота зависит от ваших предпочтений и стараний. Также можно добавить разные пряные травы для придания изысканного аромата. Приятного кулинарного творчества вам!

Как приготовить спагетти с креветками и сыром в сливочном соусе?

Для этого рецепта рекомендую брать спагетти тальятелле, тогда получится настоящее итальянское блюдо. Что касается пряностей, то это уже на ваше усмотрение: можете использовать все, заявленные в ингредиентах, а можете брать только понравившиеся. В любом случае получится очень вкусно!

Возьмите:

  • Паста – 250 гр.
  • Креветки – 400 гр.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Лук порей – 1 шт.
  • Сыр моцарелла – 100 гр.
  • Сыр пармезан – 25 гр.
  • Сливки – 250 мл
  • Масло сливочное – 25-30 гр.
  • Масло оливковое – 2 столовые ложки
  • Базилик – по вкусу
  • Соль и черный перец – по вкусу
  • Паприка – ½ чайной ложки
  • Сушеный чеснок – 1 чайная ложка
  • Орегано – ½ чайной ложки
  • Мускатный орех – щепотка
  • Хлопья чили – ¼ чайной ложки

Способ приготовления по этапам:

Креветки чистим, добавляем соль по вкусу, паприку, перец чили, хорошенько все перемешиваем и даем постоять.

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем маринованные креветки 3-4 минуты.

Вынимаем креветки из сковороды, а вместо них кладем сливочное масло, нарезанные чеснок и лук порей, жарим, помешивая, на медленном огне около минуты.

Вливаем сливки, добавляем мускатный орех, сушеный чеснок, орегано, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Далее кладем моцареллу и пармезан, тщательно все смешиваем.

В соус добавляем сваренные спагетти, выкладываем креветки и хорошо перемешиваем, кладем свежий базилик и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт спагетти с креветками в сливочном соусе с чесноком

Это упрощенный вариант приготовления пасты с креветками. Минимум ингредиентов, максимум пользы и вкуса! И готовится быстро.

Подготовьте:

  • Спагетти – 300 гр.
  • Креветки очищенные – 300 гр.
  • Сливки 10% – 250 мл
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Сыр пармезан – 100 гр.
  • Кинза
  • Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Отвариваем спагетти в кипящей воде до готовности.

На сливочном масле 3-4 минуты обжариваем мелконарезанный чеснок и креветки (на среднем огне).

Убавляем огонь, заливаем креветки сливками, перчим и солим по вкусу, перемешиваем и тушим еще 5 минут под закрытой крышкой.

Выкладываем в сковороду готовые спагетти и хорошо перемешиваем.

Кладем спагетти с креветками в сливочном соусе на тарелку, посыпаем тертым пармезаном и нарезанной кинзой. Приятного аппетита!

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Для тех, кто не любит креветки и другие морепродукты, публикую более традиционный вариант приготовления спагетти. Но тоже в сливочном соусе, получается просто объеденье!

Ингредиенты:

  • Спагетти – 400 гр.
  • Куриное филе – 900 гр.
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Сливки (10%) – 350 мл
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Мука – 1 столовая ложка
  • Черный молотый перец
  • Соль

Способ приготовления по этапам:

Варим спагетти в кипящей воде до готовности.

На сковороде обжариваем лук и грибы. Выкладываем их отдельно.

Обжариваем куриное филе. Солим и перчим по вкусу.

В пожаренное филе добавляем готовые грибы с луком, муку, тщательно все смешиваем.

Заливаем сливки, хорошо перемешиваем и тушим на малом огне под крышкой 15-20 минут.

Смешиваем на тарелке готовые спагетти, курицу и грибы в сливочном соусе. Приятного аппетита!

Рецепт спагетти с морепродуктами в сливочном соусе

Если вы не хотите зацикливаться только на креветках, рекомендую брать для приготовления пасты морской коктейль. Получится более интересный вкус, попробуйте сами!

Нам понадобятся:

  • Спагетти – 350 гр.
  • Морской коктейль – 600 гр.
  • Сливки – 250 мл
  • Сыр – 30 гр.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Базилик свежий
  • Масло растительное – 2 столовые ложки
  • Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Морской коктейль не размораживая отправляем на раскаленную сковороду, ждем, когда закипит вода, держим около минуты. Лишнюю воду сливаем.

Добавляем сливочное и растительное масло. Жарим на маленьком огне еще минуту, постоянно помешивая.

Кладем мелко нарезанный чеснок, жарим еще 2 минуты. Соль и перец добавляем по вкусу.

Вливаем сливки, крошим натертый сыр и нарезанный базилик, хорошо перемешиваем, томим до растворения сыра, постоянно помешивая.

Добавляем наш соус в отваренные спагетти и подаем к столу. Приятного аппетита!

Паста с креветками и помидорами без сливочного соуса – пошаговый рецепт

Орегано и базилик придадут этому блюдо неповторимый изысканный вкус и аромат. А протертые томаты сделают пасту сочной и вкусной.

Ингредиенты:

  • Спагетти – 250 гр.
  • Креветки – 250 гр.
  • Протертые томаты – 150 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Орегано
  • Базилик
  • Перец
  • Соль

Способ приготовления по этапам:

Очищенные креветки обжариваем на растительном масле.

Убираем пожаренные с обеих сторон креветки, и на этой же сковороде в оставшемся масле обжариваем нарезанные лук и чеснок.

Добавляем в лук с чесноком протертые томаты, орегано, базилик, перец и соль, хорошо перемешиваем и даем немного покипеть.

Когда соус закипит, добавляем обжаренные креветки, накрываем крышкой и тушим 5 минут на маленьком огне.

Отвариваем спагетти и добавляем к ним готовый соус с креветками, хорошо перемешиваем и подаем на стол. Приятного аппетита!

Сливочный соус с креветками для спагетти – подробный рецепт

Это самый удачный, на мой взгляд, рецепт приготовления сливочного соуса с креветками. К нему останется только отварить спагетти, и вкусный ужин готов!

Возьмите:

  • Креветки – 1 пачка
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Белое сухое вино – 100 мл
  • Черри – 1 пачка
  • Пармезан – 30 гр.
  • Сливки (10%) – 200 мл
  • Капуста кейл или шпинат – 1/2 пачки
  • Соль, перец – по вкусу
  • Петрушка

Способ приготовления по этапам:

Креветки обжариваем с двух сторон на сливочном масле с мелко нарезанным чесноком. Выкладываем их отдельно.

В оставшемся масле жарим лук и помидоры черри.

Добавляем вино, тушим в нем на медленном огне.

Кладем кейл или шпинат, сливки, соль и перец по вкусу, тушим еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Добавляем натертый пармезан, помешиваем до полного растворения.

Кладем петрушку, креветки, хорошо перемешиваем, тушим еще около минуты и соус готов. Приятного аппетита!

Как приготовить сливочно-грибной соус из шампиньонов для пасты?

А этот сливочный соус рекомендую готовить тем, кто не любит креветки. Грибная подливка получается очень нежной и ароматной. Пальчики оближете!

Ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие – 400 гр.
  • Лук – 2 головки
  • Сливки (20%) – 250 мл
  • Сливки (10%) – 200 мл
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Паста на гарнир – 300 гр.
  • Соль, перец черный молотый, прованские травы – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Жарим мелко нарезанный лук на сливочном масле до прозрачности.

Добавляем грибы и жарим на среднем огне, постоянно помешивая до испарения лишней воды.

Кладем сливки, соль и перец, прованские травы, хорошо перемешиваем и тушим на маленьком огне 5-6 минут. Отвариваем спагетти, заправляем получившимся соусом. Приятного аппетита!

А вам понравились спагетти с креветками в сливочном соусе? Расскажите в комментариях, как оценили это блюдо ваши домочадцы. А еще не забудьте поделиться этой статьей с друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!

Читайте также:

vdekrete.info

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»

Спагетти 500 г

Зеленые фисташки 50 г

Чеснок 4 зубчика

Свежий перец чили 1 штука

Креветки 500 г

Белое сухое вино 100 мл

Петрушка 20 г

Оливковое масло 100 мл

Сельдерей 1 стебель

Морковь 1 штука

Лук репчатый 1 головка

Гвоздика 1 штука

Сливочное масло 20 г

Томатная паста 20 г

Пшеничная мука 10 г

Соль по вкусу

eda.ru

Паста с креветками в сливочном соусе

Паста с креветками в сливочном соусе – одно из самых желанных блюд в рационе любителей морепродуктов. Разнообразить вкус лакомства удастся, применяя на практике проверенные идеи опытных кулинаров или внедряя собственные задумки в классический технологический процесс приготовления яства.

Как готовить пасту с креветками со сливками?

Как традиционный соус с креветками и сливками для пасты, так и его более оригинальные многочисленные версии, имеет определенный порядок исполнения рецептов, который каждый раз применяется поварами для получения идеальных вкусовых характеристик блюда.

  1. Свежие или замороженные креветки подрумянивают в разогретом масле, зачастую с добавлением чеснока, 2-3 минуты, помешивая, выкладывают на тарелку.
  2. В ароматном масле жарят лук или другие составляющие согласно рецепту.
  3. Добавляют сливки, приправляют основу соуса солью, перцем и другими приправами, припускают при помешивании в течение нескольких минут, подают с отваренной пастой и сыром.
Итальянская паста с креветками в сливочном соусе

Приготовить пасту с креветками в сливочном соусе можно всего за 30 минут, опираясь на рекомендации данного рецепта. Сливки предпочтительно выбирать с высоким процентом жирности, так блюдо будет вкуснее и ароматнее. Итальянским колоритом яство наполнят ароматные сушеные травы: орегано, базилик, тимьян.

Ингредиенты:

  • паста – 250 г;
  • креветки – 350 г;
  • сливки – 300 г;
  • пармезан – 100 г;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • травы – 1 ч. ложка;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. На масле обжаривают чеснок до румянца, извлекают из сковороды.
  2. Закладывают в масло креветки, жарят 2 минуты.
  3. Добавляют сливки, соль, перец, травы, припускают компоненты соуса 2 минуты, добавляют пасту.
  4. Подают макароны с креветками в сливочном соусе, посыпав пармезаном и зеленью.
Паста Карбонара – рецепт с креветками и сливками

Поклонников итальянской Карбонары заинтересует следующий рецепт. Классический состав блюда дополняется креветками, а вместо желтков используется дополнительная порция сливок. Моллюски отлично соседствуют с румяными ломтиками ветчины, создавая сказочное по всем параметрам и аппетитное блюдо.

Ингредиенты:

  • паста – 250 г;
  • креветки – 0,5 кг;
  • ветчина – 200 г;
  • сливки – 1 стакан;
  • сыр – 150 г;
  • итальянские травы – 2 щепотки;
  • масло – 1 ст. ложка;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. На масле обжаривают ветчину.
  2. Вливают сливки, добавляют специи, травы.
  3. Закладывают креветки и томят 5 минут.
  4. Вмешивают в соус сыр, добавляют пасту.
  5. Через пару минут томления паста с креветками и сливками будет готова к подаче.
Паста с креветками в сливочно-сырном соусе

Питательными и изысканными по вкусу получаются макароны с креветками в сливочно-сырном соусе. В качестве наполнителя в данном случае используется доступный плавленый сливочный сыр, который по возможности или желанию можно заменить благородными сортами с плесенью или просто перетертым пармезаном.

Ингредиенты:

  • паста – 250 г;
  • креветки – 0,5 кг;
  • сливки – 1 стакан;
  • сыр плавленый – 150 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • укроп и петрушка – по 2-3 веточки;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. В масле обжаривают чеснок, извлекают.
  2. Добавляют креветки, подрумянивают 2-3 минуты, перекладывают в тарелку.
  3. В сковороду вливают сливки, прогревают, закладывают сыр, приправляют.
  4. Добавляют креветки, зелень, макароны.
  5. Паста с креветками в сливочном соусе перемешивается и подается к столу.
Паста с креветками в томатно-сливочном соусе

Если хочется разнообразить и обогатить вкус привычного блюда, самое время воспользоваться следующим оригинальным рецептом. Паста с королевскими креветками в сливочном соусе, приготовленная с добавлением томатов, потешит изысканностью вкусовых сочетаний и поразит необыкновенной пикантностью.

Ингредиенты:

  • спагетти – 250 г;
  • креветки королевские – 400 г;
  • сливки – 2/3 стакана;
  • помидоры – 4 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • белое сухое вино – ½ стакана;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • пармезан – 70 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. В смеси двух видов масел обжаривают креветки с чесноком и цедрой 2 минуты.
  2. Добавляют помидоры, тушат 5-7 минут.
  3. Вливают вино, прогревают массу 3-4 минуты.
  4. Вводят в посудину сливки, кипятят соус еще 2 минуты.
  5. Отваренные макароны перекладывают в сковороду.
  6. Подают спагетти с креветками в томатно-сливочном соусе, дополнив блюдо пармезаном.
Паста с креветками и мидиями в сливочном соусе

Дополнить соус для спагетти с креветками и сливками можно другими морепродуктами. Далее представлена версия блюда с замороженными очищенными мидиями, которые предварительно размораживают на нижней полке холодильника, как и креветки. Не лишними в составе будут итальянские травы, свежие или сушеные.

Ингредиенты:

  • спагетти – 250 г;
  • креветки и мидии – по 200 г;
  • сливки – 300 мл;
  • паприка – 1 щепотка;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, травы, пармезан.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле креветки с мидиями 2 минуты, перекладывают в миску.
  2. Подрумянивают чеснок, извлекают.
  3. В масло вливают сливки, прогревают до загустения.
  4. Добавляют спагетти, креветки, приправы, перемешивают.
  5. Готовая паста с креветками и мидиями в сливочном соусе подается с пармезаном.
Паста с креветками и шампиньонами в сливочном соусе

Удивительно вкусной, пикантной и ароматной удается паста с грибами и креветками в сливочном соусе, приготовленном с добавлением горчицы. Вместо шампиньонов можно взять и лесные грибы (свежие или замороженные), отварив продукт предварительно до опускания на дно в подсоленной воде с одной луковицей.

Ингредиенты:

  • паста – 350 г;
  • креветки – 0,5 кг;
  • шампиньоны – 350 г;
  • сливки – 400 мл;
  • пармезан – 100 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • горчица – 1 ст. ложка;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • прованские травы и базилик – по 0,5 ч. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. На масле обжаривают чеснок.
  2. Добавляют грибы, жарят до испарения влаги и румянца.
  3. Закладывают креветки, прогревают вместе 3 минуты.
  4. Вливают сливки, бросают травы, горчицу, соль, перец, томят массу еще пару минут, помешивая, перекладывают в кастрюлю с макаронами.
  5. Готовая паста с креветками и грибами в сливочном соусе подается с пармезаном.
Паста с семгой креветками в сливочном соусе

Паста с креветками и сливками – рецепт, великолепно поддерживающий всякого рода эксперименты. Одним из таковых является версия, где моллюски сочетаются с филе семги, которое нарезают некрупными брусочками и обжаривают совсем немного со всех сторон до румянца, как и креветки, в ароматном чесночном масле.

Ингредиенты:

  • паста – 300 г;
  • креветки – 250 г;
  • семга – 250 г;
  • сливки – 1 стакан;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • базилик и орегано – по вкусу;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, пармезан.

Приготовление

  1. На масле обжаривают лук, затем чеснок.
  2. Добавляют в масло ломтики рыбы, подрумянивают, выкладывают в миску.
  3. В той же сковороде жарят креветки 2-3 минуты.
  4. Добавляют сливки, приправы, травы, румяную рыбу, томят 2 минуты.
  5. Макароны выкладывают в сковороду с соусом.
  6. Перед подачей паста с креветками в сливочном соусе посыпается пармезаном.
Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Еще один рецепт позволит насладиться максимально пикантным вкусом блюда. Готовятся спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе с добавлением вина и плавленого сыра. Для изысканной подачи яство можно украсить сверху красной икрой, пармезаном, зеленью и моллюсками и отложив несколько штук после жарки.

Ингредиенты:

  • паста – 250 г;
  • креветки – 0,5 кг;
  • сливки – 150 мл;
  • сыр плавленый – 100 г;
  • вино белое сухое – 100 мл;
  • чеснок – 3 зубка;
  • масло – 50 г;
  • соль, сахар, перец, пармезан, красная икра.

Приготовление

  1. Обжаривают половину чеснока, добавляют креветки, подрумянивают.
  2. Вливают вино, через минуту сливки, бросают сыр плавленый, все специи.
  3. Прогревают соус 5 минут, добавляют отваренную пасту, чеснок, перемешивают.
Черная паста с креветками в сливочном соусе

Если хочется удивить домочадцев и гостей необычным и оригинальным блюдом, следующий рецепт подойдет для реализации затеи в лучшем виде. Черные спагетти с креветками в сливочном соусе произведут на дегустаторов неизгладимое впечатление и надолго запомнятся как необычным видом, так и потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

  • черная паста – 250 г;
  • креветки – 350 г;
  • сливки – 1 стакан;
  • чеснок – 2 зубка;
  • рыбный бульон – 100 мл;
  • масло – 40 г;
  • лимон – ¼ шт.;
  • соль, перец, травы, сыр.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле чеснок и лимонную цедру, добавляют креветки, жарят минуту.
  2. Вливают сливки, бульон, приправляют массу, прогревают, помешивая, 3-5 минут.
  3. Отваривают черные спагетти, подают с соусом и сыром.

 

womanadvice.ru

Паста с креветками в сливочном соусе

27 марта 2015 г.

Добрый день!

Сегодня у нас снова макароны ). С прошлого раза осталось немного тальятелле и мы решили употребить их с какими-нибудь гадами морскими, тем более, что в морозилке давно тосковал по человеческому теплу небольшой косяк очищенных креветок.

Сказано — сделано. Была вытряхнута заначка, на которую купили сто грамм аргентинского пармезана (хоть это и необязательно), и в бой!

Продуктовый набор:

  • Креветки, 350 гр.
  • Сливки > 20%, 200 гр.
  • Тальятелле (или любая другая паста), 180 гр.
  • Пармезан (опционально), 70 гр.
  • Чеснок, 2 зубца
  • Сушёные травушки (тут орегано), черный перец, соль по вкусу

Если креветки мороженые, заливаем их теплой водой минут на пять:

Чеснок чистим, режем и обжариваем в сливочном масле буквально секунд тридцать, после чего нещадно выбрасываем:

Кладем очищенные креветки на сковороду, добавляем травушки, перец, сливки, солим по вкусу:

Доводим всё до кипения и готовим на медленном огне минуты три, если креветки варёно-мороженые (розовые) и минут шесть, если сырые (серые):

Растворяем сыр и отставляем сковороду в сторону:

Варим макароны.

Недавно узнал интересный способ варки всякой пасты и не преминул воспользоваться идеей. Итак, варим макароны столько, сколько указано на упаковке, а потом выключаем плиту, вливаем в кастрюлю стакан ледяной воды, накрываем крышкой и ждём ещё две минуты. После чего, как обычно откидываем на дуршлаг и, естественно, не промываем.
Смысл этих телодвижений в том, что холодная вода понижает температуру внутри кастрюли и тем самым останавливает процесс варки. Однако она остаётся достаточно горячей, чтобы плавно довести пасту до очень вкусной стадии — мягкая, но ни капли не разваренная.
Так что нашим едокам, не совсем понимающим прелести al dente, должно понравиться ).

Соединяем соус и пасту на тарелке, подаем с тертым сыром:

Приятного аппетита!

blog-food.ru

Блюда с спагетти и креветками: 49 рецептов что приготовить с спагетти и креветками

Оливковое масло 2 столовые ложки

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Морковь 1 штука

Консервированные помидоры 400 г

Белое сухое вино 135 мл

Сахар 1 чайная ложка

Рыбный бульон 3 столовые ложки

Мидии в ракушках 12 штук

Спагетти 375 г

Сливочное масло 30 г

Филе трески 125 г

Кальмары 125 г

Очищенные креветки 200 г

Рубленая петрушка 4 столовые ложки

Консервированные моллюски 200 г

eda.ru

Макароны с креветками в чесночно-сливочном соусе рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»

Макароны 250 г

Лисички 200 г

Куриная грудка 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Сливки 250 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Петрушка по вкусу

Тертый сыр пармезан по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Лук репчатый 1 головка

eda.ru

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из рыбы и морепродуктов

 Распечатать рецептСамый простой, быстрый и распространенный гарнир к мясным/рыбным изделиям — это, конечно же, макароны. Приготовить это блюдо — дело нехитрое, достаточно лишь выполнить несколько простых кулинарных действий. Однако гораздо вкуснее, привлекательнее и интереснее макаронные изделия становятся вкупе с нежным соусом. Сегодня мы предлагаем вам как раз таки именно такое блюдо по мотивам итальянской кухни.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе получается восхитительной! Вкус готового блюда нежный, мягкий и при этом слегка пикантный за счет чеснока. Рекомендуем этот рецепт всем любителям карбонары и в целом итальянской кухни.


Ингредиенты:

  • паста — 200 г;
  • креветки — 250 г;
  • сливки (желательно от 30% и выше) — 200 мл;
  • чеснок — 3-4 зубца;
  • луковица — 1 шт.;
  • сливочное масло — 30 г;
  • соль, перец, пряные травы — по вкусу.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе рецепт с фото

[ad#first]

[ad#second]

  1. Первым делом отварим пасту, так как сливочный соус готовится в считанные минуты. Макаронные изделия закладываем в кипящую воду и готовим согласно инструкции на упаковке.
  2. Параллельно очищаем и мелко шинкуем луковицу и чесночные зубцы. В просторной толстодонной сковороде растапливаем брусок сливочного масла. Закладываем лук и чеснок. Помешивая, пассеруем 1-2 минуты.
  3. Креветки очищаем — удаляем головы и хвосты, снимаем панцирь. Закладываем морепродукты к пропитанному ароматом чеснока маслу. Обжариваем 2-3 минуты (до легкого зарумянивания креветок).
  4. Следующим шагом вливаем в сковороду молочные сливки. Доводим сливочную массу до кипения, выдерживаем ровно минуту, после чего снимаем с огня. Приправляем соус солью/перцем по вкусу, по желанию добавляем смесь пряных трав.
  5. Отваренные макаронные изделия откидываем на дуршлаг, сливаем жидкость. Не теряя времени перекладываем пасту в сковороду с пока еще горячим соусом.
  6. Оперативно все перемешиваем, пропитывая макароны  сливочным соусом.
  7. Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе полностью готова! При подаче блюдо можно осыпать натертым мелкой стружкой пармезаном и/или свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

kulinarnia.ru

Спагетти с креветками - 7 фоторецептов

Морепродукты — это всегда очень вкусно. Не так давно мы готовили фаршированные кальмары. А сегодня я решила совместить морепродукты вместе с всеми известными итальянскими  макаронными изделиями. Спагетти с креветками — это просто восхитительный праздник вкуса.

Ничего сложного в рецепте приготовления нет, да и основных ингредиента всего два, но насколько по-разному раскрывается это блюдо, когда мы используем различные заправки для него.

Я рекомендую постепенно перепробовать все варианты. Ведь каждый из них великолепен по-своему. Я, честно говоря, так и не решила, какой рецепт из предложенных самый любимый. Попробуйте и вы.

Спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе

Несомненный плюс подобных рецептов заключается в том, что готовка занимает всего 15-20 минут. Поэтому если хотите вкусно покушать и быстр приготовить, то этот вариант для вас.

Ингредиенты:

  • Спагетти — 250-300 гр
  • Креветки 300гр (вес очищенного продукта)
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сливки (10-20%) — 200мл
  • Соль, перец -по вкусу
  • Растительное масло и кусочек сливочного для жарки

Способ приготовления: Подсоленную воду в кастрюле доведите до кипения и отварите в ней спагетти до состояния «альденте», т.к они еще будут проходить теплообработку, это поможет избежать переваривания. На горячую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и добавляем кусочек сливочного масла.

https://youtu.be/0I4z1dtvRg0

Растапливаем, после чего выдавливаем пару зубчиков чеснока, слегка обжариваем. Очищенные креветки добавить в сковороду.

Перед тем как обжаривать креветки убедитесь в том, что внутри у нее не осталось пищевода.

Обжариваем морепрподукты пару минут до подрумянивания. Выливаем сливки, солим и перчим по вкусу и тушим на слабом огне в течение 5 минут. За это время соус загустеет и раскроет запах чеснока. Готовые спагетти добавляем к креветкам, перемешиваем, тушим еще пару минут.

Готовое блюдо посыпьте сверху тертым сыром, украсьте зеленью.

Кстати, данное блюдо прекрасно подойдет и для домашнего ужина и для романтического вечера, ведь оно прекрасно сочетается с легким игристым белым вином.

Спагетти с креветками в помидорах

Итальянское блюдо так же можно разнообразить и овощами, обязательно попробуйте и оцените этот уникальный вкус.

Ингредиенты:

  • Спагетти
  • Креветки
  • Луковица небольшого размера
  • Болгарский перец
  • Помидор
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Итальянские травы
  • Соль
  • Масло растительное
  • Масло сливочное
  • Сыр пармезан

Способ приготовления: Ставим кастрюлю с водой на огонь, пока она закипает подготовим креветки. Очистим их от хитинового покрова и удалим пищевод. Спагетти отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Если у вас креветки мороженные, но не варенные, то их необходимо разморозить и отварить в кипящей подсоленной воде не снимая панциря в течение 1-2 минут. Так мясо не утратит свою сочность и нежность.

Мелко шинкуем чеснок. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и обжариваем на нем порубленный чеснок в течение 3 минут. Вареные морепродукты режем на небольшие кусочки и добавляем к чесноку.

Обжариваем еще 3 минуты. Готовые морепродукты переложите в отдельную емкость. Нарежьте, лук, перец и помидор кубиками.

Добавьте специи, соль и перец. Тушите до готовности, на той же сковороде где готовились креветки.

В готовые овощи добавьте отваренные спагетти и креветки, тщательно перемешайте ингредиенты.  Посыпьте тертым сыром и еще раз перемешайте.

Накройте крышкой на три минуты. Блюдо готово.

Вы так же можете поэкспериментировать с овощами, например, добавив спаржу, брокколи или цветную капусту, стручковую фасоль. Так же вместо свежего томата можно использовать и консервированный

Как приготовить спагетти с креветками и грибами

Прекрасным дополнением к спагетти могут стать и грибы. В этом рецепте будем использовать шампиньоны. Выбирайте свежие и крупные грибы.

Ингредиенты:

  • Спагетти (паста)
  • Креветки очищенные — 200 гр
  • Шампиньоны — 3 шт.
  • Красный болгарский перец — 30гр
  • Черный перец
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сыр пармезан — 30 гр
  • Оливковое масло
  • Сушеный базилик

Способ приготовления:  Чеснок очищаем от шелухи и мелко режем. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем на ней чеснок. Добавляем к чесноку очищенные креветки. Если тельца слишком крупные, то разрежьте их на части. Смешиваем перец, базилик и соль. Можно перетереть их вместе в ступке, до образования однородного порошка. Добавляем специи к креветкам. Жарим еще пару минут. Болгарский перец мелко режем и продолжаем обжаривать.

https://youtu.be/XDV2YP4fIOw

Убираем готовые ингредиенты в отдельную миску. Шампиньоны режем тонкими пластиками и обжариваем в той же сковороде, где обжаривались морепродукты.

Когда грибы будут готовы, добавляем к ним креветки с овощами и приправой. Все перемешиваем. Пасту или спагетти отвариваем до готовности и смешиваем с начинкой.

Пармезан натираем на мелкой терке и добавляем к блюду.

Спагетти с грибами и креветками в сливочном соусе

Нежный сливочный соус придаст вашему блюду восхитительный вкус. Легкий пикантный привкус чесночка и грибной аромат — и ваш ужин будет незабываемым!

Ингредиенты:

  • Спагетти — 350 гр.
  • Креветки очищенные — 150 гр.
  • Сливки — 250 мл.
  • Грибы — 150 гр.
  • Сыр — 100 гр.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Соль, перец.

Способ приготовления: Шампиньоны промыть, почистить и нарезать на небольшие кусочки. Чеснок измельчить при помощи ножа. Трем сыр на самой мелкой терке. Сливочное масло растапливаем на сковороде и обжариваем чеснок и креветки в течение 2 минут.

https://youtu.be/0vslYvBNVMo

Добавим еще немного масла и обжарим здесь же грибы в течение 3 минут.

В это время ставим вариться спагетти. Солим и перчим ингредиенты по вкусу. Добавляем сливки и сыр, тушим на небольшом огне периодически помешивая в течение 10 минут.

Соус должен загустеть. Смешиваем начинку с готовыми макаронами.

При подаче украсьте блюдо зеленью.

Сливочный соус с креветками для спагетти

Не все любят чеснок! Но это совсем не значит, что вы не можете побаловать себя таким замечательным блюдом. Сливочный соус хорош и без этого ингредиента. В данном рецепте используется паста Фетучини, но и привычные нам спагетти прекрасно подойдут. На самом деле, можно использовать абсолютно любой вид макарон.

Ингредиенты:

  • Фетучини — 300 гр.
  • Петрушка (или укроп)— 2-3 веточки
  • Сыр — 50-100 гр.
  • Креветки — 100 гр.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Сливки 20% — 200 мл.

Способ приготовления: Пасту отварите до состояния «альденте». Зелень мелко нашинковать. Сыр натереть на крупной терке. Растопите на сковороде сливочное масло. Как только масло расплавилось влейте сливки.

Не передержите масло на огне, иначе оно потемнеет

Помешиваем сливки до загустения, затем солим и перчим по вкусу.

https://youtu.be/VouJFVlhpkA

Добавим тертый сыр и зелень, хорошенько перемешаем.

После того как расплавиться весь сыр добавьте креветки. Обжарьте их в течение 1 минуты и добавьте готовую пасту.

 

Перемешайте ингредиенты.Блюдо можно подавать на стол.

Ярко выраженный сливочно-сырный вкус не оставит вас равнодушным.

Рецепт спагетти в томатном соусе с креветками

Традиционно в итальянской кухне для спагетти зачастую используется томатный соус. Давайте попробуем его приготовить для нашего блюда с морепродуктами.

Ингредиенты:

  • Спагетти — 250 г
  • Креветки — 250 г
  • Протертые томаты — 150 г
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Орегано, базилик, перец, соль — по вкусу

Способ приготовления: для того, чтобы получился вкусный томатный соус, нам нужно будет протереть помидоры. Хотя, конечно же если не хочется терять время, можете заменить их томатной пастой.  Помидоры наколоть на вилку и окунуть в кипящую воду на 1 минуту. Затем обдать холодной водой. Снять с них кожицу. После чего, можете натереть овощи на терке или пробить блендером.

Для того, чтобы избавиться от семян, пропустите томатное пюре через сито.

Отварите спагетти. Лук и чеснок мелко порежьте. Морепродукты необходимо очистить. Разогрейте сковороду с растительным или сливочным маслом и обжарьте на нем креветки с двух сторон до подрумянивания.

https://youtu.be/98-Z_083ZDg

Готовые морепродукты убираем в отдельную тарелку. На этой же сковороде обжариваем лук и чеснок, после чего добавляем протертые томаты и специи.

Доводим получившуюся массу до кипения. В кипящий соус добавляем креветки, закрываем сковороду крышкой и оставляем на 5 минут на медленном огне.

Смешиваем соус и готовые спагетти.

Готовое блюдо можно украсить зеленью и свежими овощами.

Как приготовить спагетти с креветками в сливках

Напоследок хочу поделиться с вами вот этим простым видеорецептом. Посмотрев его вы сразу же убедитесь насколько просто и легко готовить это блюдо.

Ингредиенты:

  • Спагетти — 300 гр
  • Креветки — 300 гр
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Лук — 1 маленькая головка
  • Сливки 20% —  200 мл
  • Масло сливочное — 50 гр
  • Соль по вкусу

Как видите, чтобы вкусно приготовить такое блюдо не нужно быть великим поваром. Так же примите к сведению несколько советов:

  • Для готовки желательно подбирать более глубокую посуду, т. к в ней удобнее перемешивать ингредиенты
  • Не имеет значения какого вида макароны вы выберете, главное обратите внимание на упаковку и найдите информацию о том, сколько минут они должны вариться
  • Лучший вариант для обжарки все же сливочное масло, но и растительное вполне подойдет
  • Не передержите креветки на сковороде, иначе они станут резиновыми.
  • При выборе сыра для данного блюда отдайте предпочтение нежирным сортам.

Приятного аппетита!

vkusnij-blog.ru

Спагетти с креветками в сливочном соусе: рецепты приготовления

Родиной спагетти считается Неаполь, где и по сей день этот вид макаронных изделий используется при приготовлении традиционных итальянских блюд. А поскольку практически все регионы Италии имеют выход к морю, то неудивительно, что пасту здесь предпочитают готовить с морепродуктами. О том, как сделать одно из таких блюд, а именно спагетти с креветками в сливочном соусе, расскажем в нашей статье. На выбор представим не только традиционный вариант приготовления, но и несколько других.

Спагетти в сливочном соусе с креветками: ингредиенты

Легкое, питательное и даже полезное блюдо европейской кухни отличается необыкновенно нежным вкусом и приятным сливочным ароматом. Несмотря на то что его зачастую подают в самых лучших итальянских ресторанах, приготовить его может каждый, имея под рукой следующий набор продуктов по списку:

  • спагетти - 200 г
  • креветки королевские - 200 г;
  • сливки жирностью 33% - 150 мл;
  • масло сливочное - 25 г;
  • лук - 1 шт.;
  • прованские травы - ½ ч. л.;
  • соль.

Указанные выше ингредиенты необходимы для базового рецепта спагетти с креветками и сливочным соусом. Заменяя одни продукты другими, можно получить совершенно новый, но не менее изысканный вкус.

Как правильно сварить спагетти

Кажется, что может быть проще, чем сварить макароны. Это же намного легче сделать, чем приготовить любой соус, а тем более с морепродуктами, например, с креветками. Но именно от спагетти во многом зависит вкус готового блюда. Если они будут слипшимися и переваренными, то здесь никакой соус не поможет.

Пошагово варить спагетти следует так:

  1. В кастрюлю, желательно широкую, чтобы макароны «чувствовали» себя в ней свободно, налить 2 л воды из расчета на 200 г сухих изделий.
  2. После закипания воды, добавить в нее 20 г соли.
  3. Опустить 200 г спагетти, вернее поставить, поскольку вряд ли они сразу войдут в кастрюлю целиком. Постепенно изделия опустятся в воду полностью.
  4. Варить макароны 8-10 минут после повторного закипания, периодически помешивая их каждые 2 минуты. Точное время приготовления можно посмотреть на упаковке. В идеале макароны должны быть сварены до состояния al dente, то есть мягкие снаружи, но плотные внутри.
  5. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, а после того как стечет вода переложить их на сковороду к соусу или подать другим способом, согласно рецептуре.

Приготовление сливочного соуса по шагам

Нежный вкус спагетти придаст восхитительный сливочный соус. Готовить его нужно в такой последовательности:

  1. Неочищенные креветки сварить в кипятке в течение 2-3 минут. Для этого их нужно предварительно разморозить, переложив на одну из полок в холодильнике.
  2. На сковороде растопить масло и обжарить на нем мелко нарезанный лук до мягкости.
  3. Через 7 минут добавить креветки, предварительно очистив их от панциря.
  4. Сразу же вылить на сковороду сливки. Посолить, добавить прованские травы.
  5. Томить соус на медленном огне под крышкой в течение 3-4 минут.
  6. Переложить готовые спагетти в сливочный соус с креветками. По рецепту, их нужно аккуратно перемешать и прогреть вместе в течение 1 минуты. По желанию украсить готовое блюдо тонкими дольками лимона и тертым пармезаном.

Креветки со спагетти в сливочно-чесночном соусе

Аромат во время приготовления следующего блюда будет слышен во всей квартире. Ну а вкус получится нежным, приятным, сливочно-чесночным. Спагетти с креветками под этим соусом следует готовить в таком порядке:

  1. Свежие или заранее размороженные креветки (500 г) очистить от панциря и голов.
  2. Зубчики чеснока (3 шт.) и небольшую луковицу мелко нарезать ножом.
  3. На сковороде со сливочным маслом (1 ст. л.) обжарить чеснок и креветки в течение 5-7 минут, после чего переложить их на отдельную тарелку.
  4. На этом же масле обжарить измельченный лук, пока он не станет мягким.
  5. Влить белое сухое вино (100 мл) и дать ему покипеть 5 минут, чтобы выпарился алкоголь.
  6. Добавить сливки (300 мл), соль, перец, любимые специи. Продолжить приготовление на минимальном огне в течение 5 минут.
  7. Снять сливочный соус с огня.
  8. Спагетти отварить, откинуть их на дуршлаг, после чего вернуть в кастрюлю.
  9. Сверху вылить соус, добавить зелень петрушки. Перемешать и сразу же подавать к столу.

Паста в сливочно-сырном соусе с креветками

Этот соус к спагетти можно назвать шелковым, настолько он получается нежным. Блюдо получается по-праздничному вкусным и подойдет не только для семейного ужина, но и для встречи гостей.

В первую очередь нужно сделать сливочно-сырный соус с креветками, а спагетти можно начинать варить, когда он будет практически готов:

  1. Мелко порубить головку чеснока (1 шт.).
  2. На сковороде со смесью растительного (2 ст. л.) и сливочного (50 г) масел обжарить чеснок в течение 1 минуты.
  3. Добавить креветки (200 г). Быстро обжарить их на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны, чтобы они не стали резиновыми. Выложить на время из сковороды.
  4. В оставшееся масло вылить 150 мл белого вина. Выпарить его до уменьшения в объеме в три раза.
  5. В соус влить сливки (200 мл). Добавить 30 г любого тертого сыра, соль, по щепотке карри, сладкой паприки, черного и красного перца, лимонной цедры. Готовить соус 5-10 минут, пока он не станет достаточно густым (зависит от жирности сливок).
  6. При подаче на тарелку выложить сначала спагетти, сверху добавить несколько креветок и полить их соусом. Украсить зеленью на свое усмотрение.

Рецепт макарон в сливочно-сметанном соусе

Следующее блюдо - отличный вариант приготовления быстрого ужина для всей семьи. Готовить его очень просто:

  1. Сварить креветки (500 г), остудить, очистить их.
  2. В кастрюлю налить воды для варки спагетти, дождаться закипания, опустить в нее макаронные изделия (500 г) и сварить их до состояния аль денте.
  3. На сковороду налить 50 мл сливок, добавить 200 мл сметаны, по 1 ч. л. соли и сахара, а также 10 мл лимонного сока. В полученную смесь выложить предварительно сваренные креветки. Соус должен полностью покрыть их. При необходимости добавить немного воды.
  4. Готовить соус до нужной консистенции. Соединить его с макаронами.
  5. Перемешать спагетти с креветками и сливочным сметанным соусом. Немедленно подать к столу.

Паста с семгой, креветками и соусом из сливок

В этом блюде все ингредиенты идеально сочетаются между собой. Вкус получается богатым, изысканным, гармоничным. Красная рыба и креветки со спагетти в сливочном соусе, рецепт приготовления которых не вызовет проблем, могут легко подаваться даже к праздничному столу.

Готовить блюдо совсем несложно:

  1. Семгу (400 г) нарезать кубиками размером не больше 1 см.
  2. Чеснок (3 шт.) расплющить плоской стороной ножа.
  3. В сковороде разогреть оливковое масло (50 мл) и обжарить на нем чеснок. Через минуту убрать его со сковороды и выбросить. Он нужен был лишь для того, чтобы ароматизировать масло.
  4. На эту же сковороды выложить семгу. Жарить рыбу, постоянно помешивая, 5 минут.
  5. К семге добавить креветки (150 г). Готовить их еще 5-7 минут.
  6. Добавить 100 мл сливок и 50 г тертого сыра. Довести соус до кипения и перемешать. Через 1-2 минуты можно снимать его с огня и подавать к пасте.

Спагетти с креветками и мидиями под соусом

Для следующего блюда используются варено-мороженые морепродукты. Перед приготовлением их нужно предварительно разморозить, промыть от песка мидии и почистить креветки. Только после этого можно быть уверенным, что блюдо получится очень вкусным. Весь процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

  1. Несколько веточек петрушки и 2 чесночных дольки измельчить, а 150 г лука-порея нарезать кольцами.
  2. Подготовить мясо мидий и креветок (по 300 г).
  3. Разогреть сливочное масло (70 г). Обжарить луковицу и чеснок.
  4. Добавить креветки. Готовить еще 3 минуты.
  5. Отправить на сковороду мидии, а также добавить сок ½ лимона и цедру, мелко нарубленную петрушку и 30 мл жирных сливок. Посолить, поперчить, готовить еще 4 минуты.
  6. Сварить макароны и соединить их с готовым соусом. Подавать блюдо только в горячем виде.

Спагетти с креветками и шпинатом

Полезное и вкусное блюдо на каждый день предлагается приготовить по следующему рецепту. Его особенность состоит в том, что здесь и спагетти, и креветки, и сливочный соус готовятся одновременно, а значит, блюдо приобретает более насыщенный вкус.

Пошаговая инструкция выглядит следующим образом:

  1. Замороженные креветки (200 г) залить кипятком на 3-4 минуты, затем почистить и откинуть на дуршлаг, установленный в раковине, чтобы стекла вода.
  2. На сковороде нагреть 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарить на нем произвольно нарезанный чеснок (2 шт.). Через минуту его можно выбрасывать.
  3. В горячее масло выложить креветки ровно на 2 минуты. На некоторое время убрать их со сковороды.
  4. Влить в оставшееся масло 200 мл куриного бульона и столько же сливок. Добавить немного соли, щепотку перца, щепотку орегано. Довести до кипения.
  5. В кипящий сливочный бульон опустить спагетти (200 г) и сварить их до полуготовности.
  6. В макароны с соусом добавить 50 г шпината и немного тертого пармезана. Сюда же переложить креветки. Готовить еще 1 минуту, после чего блюдо можно раскладывать по тарелкам.

Рецепт спагетти с помидорами черри и креветками

Такая паста получается не только вкусной, но и очень яркой. Ну а приготовить это блюдо под силу каждому:

  1. Черри (200 г) вымыть и разрезать на две половинки. Можно взять и обычные помидоры, но разрезать их придется на шесть или восемь частей.
  2. В кипящей воде с добавлением щепотки соли сварить 350 г креветок. Они должны быть свежими или предварительно размороженными. Варить три минуты. По желанию в воду можно положить пучок укропа. Тогда креветки получатся более ароматными.
  3. На оливковом масле обжарить помидоры черри с креветками, пока последние не подрумянятся. Добавить соль и перец, выдавить через пресс 3 дольки чеснока.
  4. Еще через 2 минуты влить 200 жирных сливок. Довести их до легкого кипения, добавить листья базилика. Готовить вместе 3 минуты, убрать с огня и накрыть сверху крышкой.
  5. Пока готовится соус, сварить спагетти согласно описанию на упаковке.
  6. Для подачи выложить пасту на плоскую тарелку и полить соусом, сливочным с креветками. Спагетти подавать горячими.

Макароны с креветками, грибами и сливочным соусом

Еще одно интересное блюдо из макарон, шампиньонов и морепродуктов можно приготовить по предложенному ниже рецепту. Сливочные спагетти с креветками - вот как можно его назвать, поскольку оно получается очень сочным и насыщенным. Процесс приготовления занимает минимум времени, если соблюдать следующую инструкцию:

  1. Спагетти (400 г) отварить в 4 л подсоленной воды до состояния аль денте.
  2. Шампиньоны (100 г) нарезать пластинками и выложить их в разогретое сливочное масло (40 г) 5-7 минут.
  3. Залить грибы сливками (250 мл), добавить 40 г муки.
  4. Варить соус до загустения.
  5. Отдельно сварить 300 г креветок и добавить их к грибам. Сюда же добавить нарезанный стебель сельдерея. Перемешать.
  6. Раздать спагетти порционно (4 шт.). Полить сверху соусом с креветками и грибами. По желанию посыпать сверху пармезаном.

fb.ru

Паста с креветками и чесноком | Фэмилистайл Еда

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Простой, элегантный рецепт пасты с креветками и чесноком за 20 минут, который станет классикой на вашей кухне! Сочные креветки быстрого обжаривания в насыщенном, вкусном чесночно-масляном соусе.

Креветки и макаронные изделия. Моя итальянско-американская семья старой закалки всегда называла тарелку пасты, обжаренную с обжаренными креветками и чесночным сливочным соусом, «креветками с соусом из креветок».”

Это классическое блюдо из пухлых креветок в пикантном масляно-чесночном соусе, в которое так легко влюбиться.

Вы со мной в этом вопросе? Спагетти с чесночными креветками в сливочном соусе - одно из моих самых любимых блюд из пасты на все времена.

Этот пост объясняет:

Когда-то я ходил в итальянские рестораны (и пока не очень хорошо готовлю), я всегда заказывал креветки с соусом из креветок, которые обычно подавали с огромной грудой спагетти.

Я чуть не плакал от счастья.

Идеальный чесно-масляный соус для креветок насыщенный и такой пикантный, что не пропустите ни единой капли.

Вот почему я думаю, что лучший способ подавать соус для креветок с чесночным маслом - это над острыми макаронами - из-за соуса!

Желательно, чтобы макароны были длинными, как лингвини или спагетти, чтобы обеспечить максимальный коэффициент прихлебки.

Имея этот рецепт, вы можете приготовить эту очень вкусную и легкую пасту для гурманов за считанные минуты на собственной кухне.

Ингредиенты для пасты с креветками, сливочно-чесночным маслом

Этот быстрый рецепт составлен так быстро, что стоит выровнять все ингредиенты, прежде чем вы начнете. Вот что вам понадобится:

  • Сливочное масло и оливковое масло первого отжима
  • Соль
  • 1 фунт очищенных гигантских креветок (16-20 штук), без прожилок
  • Чеснок, измельченный красный перец чили и помидоры черри
  • 1 фунт длинной макаронной лапши, такой как лингвини и спагетти , волосы ангела, букатини или феттучини
  • Рубленые травы (петрушка или базилик или немного того и другого) и тертый сыр пармезан

Этот рецепт представляет собой креветочный креветочный соус без вина.

Но если хотите, вы можете влить 1/4 стакана белого сухого вина (например, пино гриджо) на шаге 4 после того, как креветки будут приготовлены, но перед добавлением масла и помидоров.

Я всегда держу в морозильной камере пакет с креветками - это один из основных продуктов в моей кладовой.

Как быстро разморозить креветки

  • Положите креветки в большую миску или кастрюлю и поставьте в раковину.
  • Разбейте кусочки льда пальцами.
  • Залейте водой и периодически полощите руками, пока креветки не разморозятся, примерно 20 минут.

Как очистить и развить креветки

Обычно вы можете купить креветки уже очищенные, очищенные и готовые к употреблению.

Или, если у вас есть очень дружелюбный торговец рыбой, вы можете попросить его сделать это за вас

В остальном это довольно просто сделать самому.

См. Видео выше для быстрой демонстрации

  • Возьмите очищенные креветки в одну руку, а небольшой острый нож - в другую.
  • Сделайте неглубокий надрез по центру креветки вдоль спины.
  • Вытащите черную волокнистую часть ножом, затем протрите нож полотенцем. Если жилки не видно, переходите к следующей креветке.
  • Повторяйте, пока все креветки не станут чистыми.

Как приготовить лучшие креветки из чесночного масла

  • Выбирайте сырые большие креветки или очень большие креветки, обычно 16-20 за фунт.
  • Если они в панцире, очистите креветки. Хорошо просушите их бумажным полотенцем.
  • Слегка посолить с обеих сторон.
  • По возможности используйте свежий чеснок, а не предварительно нарезанный из банки. Это простое блюдо с несколькими ингредиентами, и вы хотите, чтобы они сияли. Если у вас есть терка для рашпиля (моя любимая - Microplane), вы можете натереть чеснок в мелкую пасту за секунды.
  • Сначала начните готовить креветки в оливковом масле - да, это чесночный соус масло , но если вы обычно не используете топленое масло для приготовления, если вы обжариваете креветки только на сливочном масле, сухие вещества молока быстро сгорят.
  • После того, как креветки будут приготовлены, перемешайте сливочное масло в горячей сковороде и дайте ему раствориться в пенистом сливочном соусе с небольшим количеством воды для приготовления макарон. Таким образом, вам не нужно разбавлять аромат куриным бульоном, вином или какой-либо другой жидкостью.
  • Вылейте креветки на горячую пасту. Чисто и просто!

ПОСЛЕДУЮЩИЕ! Подпишитесь на мою рассылку и получите мой план на ужин + список покупок, а также подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получать все последние рецепты и контент.

Паста с креветками и чесноком

Карен Тедеско

20-минутный рецепт лучших макарон с креветками и чесночным маслом. Этот невероятно вкусный «креветки» готовится из обжаренных креветок в остром чесночно-масляном соусе с помидорами и зеленью.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Курс Морепродукты

Кухня Итальянская

Порции 4 порции

  • 1 фунт (450 г) лингвини, спагетти или ваших любимых длинных макарон
  • Кошерная соль
  • 1 фунт (450) больших или очень больших креветок, очищенных и очищенных от жилок
  • 2 столовые ложки (30 мл) оливок первого отжима масло
  • 1 пинта (475 г) помидоров черри или винограда, разрезанных на половинки или четвертинки
  • 1 столовая ложка тертого на микроплане чеснока или очень мелко нарезанного чеснока, около 2-3 толстых зубчиков
  • 6 столовых ложек (90 г) сливочного масла, соленый или несоленый
  • 1 чайная ложка измельченного красного перца чили или по вкусу
  • 1/2 стакана (30 г) мелко нарезанной свежей петрушки или по 1/4 стакана нарезанной петрушки и базилика
  • 1/2 стакана (50 г) тертый сыр Пармезан
  • Доведите до кипения большую (5 или 6 литров) кастрюлю с водой и приправьте 3 столовыми ложками кошерной соли.

  • Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente (обычно около 11 минут). Выкопайте 1/2 стакана воды для пасты из кастрюли и отставьте, затем слейте воду и переложите в миску.

  • Пока макароны готовятся, промокните прокладку бумажным полотенцем, чтобы высушить их. Слегка посыпьте солью с обеих сторон.

  • Поставьте большую (12 дюймов) сковороду на средний или сильный огонь. Влейте масло. Когда он начнет мерцать, выложите креветки одним слоем.Готовьте 2 минуты, затем переверните и продолжайте готовить, пока они не станут розовыми и непрозрачными, еще около 1 минуты.

  • Добавьте в сковороду помидоры, чеснок, масло и перец чили и перемешайте. Когда масло растопится, добавьте 2 или 3 столовые ложки оставшейся воды для пасты и перемешайте, пока масло не станет сочным (при необходимости добавляйте больше, по столовой ложке за раз).

  • Полить пасту креветками и соусом. Сверху выложите петрушку и сыр пармезан по вкусу. Осторожно перемешайте и подавайте. Наслаждаться!

Выдавите сок половинки лимона на готовое блюдо, чтобы получить дополнительную кислоту и аромат.

Порция: 1 г | Калории: 448 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 36 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 297 мг | Натрий: 795 мг | Калий: 529 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1900 МЕ | Витамин C: 32 мг | Кальций: 375 мг | Железо: 5 мг

Эй, я Карен

Создатель Familystyle Food

Я одержимый едой, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи увлекательным и выполнимым, с легкими для выполнения проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

Рецепт спагетти с лимоном и креветками | Giada De Laurentiis

Убрать выделение со всего

Для креветок:

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

3/4 фунта больших креветок, очищенных и очищенных

Кошерная соль 1/4 чайной ложки

1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца

Для макаронных изделий:

1 фунт спагетти

1/2 чайной ложки кошерной соли, плюс еще вода для пасты

2/3 стакана оливкового масла первого отжима

2/3 стакана тертого сыра пармезан, плюс еще для посыпки (по желанию)

1 столовая ложка тертой цедры лимона (около 1 большого лимона)

1/2 стакана свежего лимонного сока (около 2 больших лимонов)

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/3 стакана нарезанного свежего базилика

2 столовые ложки жареных каперсов

Креветки Fra Diavolo (спагетти с острым томатным соусом) Рецепт

Почему это работает

  • Короткое замаринование креветок с пищевой содой придает им более быструю консистенцию.
  • Обжаривание панцирей креветок в масле позволяет усилить их аромат и добавить его в соус.
  • Бутылочный сок из моллюсков - это быстрый и простой способ придать соусу еще больше аромата моллюсков.

Lobster fra diavolo - это классическое итальянско-американское блюдо из макарон, но его версия намного проще для ресторанов, чем домашние повара. Креветки станут отличным заменителем, если вы знаете, как добавить в пряный томатный соус настоящий аромат моллюсков.

  • 1/2 чайной ложки кошерной соли, плюс еще при необходимости
  • 3/4 фунта больших креветок (340 г), очищенные и очищенные, панцири зарезервированы
  • Щепотка пищевой соды
  • 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима (90 мл), разделенных
  • 4 средних зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
  • 1 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1-2 чайные ложки красных хлопьев чили (см. Примечание)
  • 2 столовые ложки (30 мл) бренди (по желанию)
  • 1 банка (28 унций; 795 г) целых очищенных от кожуры помидоров и их соков, крупно протертых или измельченных вручную
  • 1/2 стакана бутилированного сока моллюсков (120 мл)
  • 1 фунт спагетти (450 г)
  • 1/4 стакана измельченных плоских листьев петрушки и нежных стеблей (с 1 небольшого пучка)
  1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.В миске среднего размера хорошо перемешайте креветки с 1/2 чайной ложки соли и пищевой содой. Отложите в сторону.

  2. В большой сковороде или сотейнике нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне до мерцания, добавьте оставшиеся панцири креветок и готовьте, постоянно помешивая, примерно 4 минуты, пока все они не станут красноватыми. Выключите огонь, снимите скорлупу щипцами, щелевым шпателем и / или шумовкой, позволяя излишку масла стекать обратно в сковороду по мере продвижения; выбросить ракушки.В сковороде должно остаться много масла.

  3. Верните сковороду на средний или сильный огонь, добавьте креветки и готовьте, помешивая и время от времени переворачивая, пока креветки не начнут подрумяниваться и не станут почти полностью готовыми, примерно 3 минуты. Выключите огонь, переложите креветки на тарелку и отложите в сторону.

  4. Верните сковороду на средний или слабый огонь. Добавьте чеснок, орегано и хлопья чили и готовьте, помешивая, примерно 3 минуты, пока чеснок не станет золотистым.Добавьте бренди, если используете, и готовьте, пока почти полностью не испарится. Добавьте томаты и сок моллюсков и доведите до кипения. Приправить солью.

  5. Отварить макароны в кастрюле с подсоленной водой до состояния «аль денте». Слейте воду, оставив около 1 стакана воды для приготовления макаронных изделий, и добавьте пасту в соус вместе с небольшим количеством воды для приготовления макарон. Добавьте креветки и готовьте на среднем или сильном огне, помешивая, пока соус не уменьшится и не прилипнет к пасте, а креветки полностью не прогреются; при необходимости добавьте еще воды для пасты, если соус станет слишком сухим.При необходимости посолить.

  6. Добавьте петрушку и оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Подавать сразу.

Банкноты

Хлопья красного перца чили могут сильно различаться по интенсивности жара, как и личная переносимость жары. Приведенное здесь количество является приблизительной оценкой, но следуйте своему собственному суждению, основанному на силе ваших хлопьев чили и степени нагрева, которую вы хотите.

Этот рецепт встречается в

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт лингвини с креветками и креветками из белого вина с чесноком и маслом

Привет и привет и добро пожаловать в мой храм пасты.

Простой и элегантный, с креветками, лингвини, травами, чесноком, маслом, сливками и духом, несколькими хорошими глотками вина для этого непрекращающегося белого вина креветочного лингвини.

Любовь, любовь, любовь, любовь, любовь.

Давайте погрузимся в это.

Ресторан - достойный, но до смешного простой

Этот рецепт предназначен как для быстрой еды в будние дни, так и для того, чтобы вам казалось, что вы заказываете в ресторане.Это один-два удара, друзья. Это моя самая любимая вещь.

Нежная лапша из лингвини, приготовленная в кастрюле с горячим бульоном, чтобы придать ей действительно очень вкусный вкус, а затем к ней добавляется большая пригоршня пармезана, петрушки и креветок, обжаренных в восхитительной ванне с чесночным маслом, шалфеем и белым вином.

Вы меня слышали.

Вы смешиваете креветки с лапшой, зеленью и сыром и поливаете все это кремом, чтобы оно почти напоминало Альфредо, за исключением более нежного и кремового оттенка, позволяющего всему сыру, травы, чеснок и белое вино просвечивают в каждом кусочке.

Ребята. Не хочу быть драматичным или что-то в этом роде, но я серьезно НУЖДАЮСЬ в этом прямо сейчас снова и снова.

Вот что вы собираетесь делать прямо сейчас. Вы собираетесь заказать продукты по этому рецепту, а затем, после работы, вы собираетесь пойти на кухню, взять бокал вина и понюхать все запахи, пока он готовится. Верно? Лучшая идея для понедельника?

Посмотрите, как приготовить этот рецепт

Общие вопросы об этом креветочном лингвини

Могу ли я не использовать крем в этом рецепте?

Этот рецепт действительно лучше всего подходит для сливок нужной текстуры и консистенции.Если вам нужен более легкий вариант, вы можете поменять крем пополам, если хотите.

У меня в кастрюле осталось много лишней жидкости после приготовления пасты. Что мне с этим делать?

Вы можете уменьшить огонь на плите до кипения, пока жидкость не уменьшится, но при этом макароны будут готовиться еще больше. В противном случае можно было просто слить жидкость.

Можно здесь любое вино?

Да! Мы просто рекомендуем белое сухое вино.

Распечатать часы значок часов

Описание

Лингвини с креветками и белым вином с чесночным маслом! Лапша лингвини с пармезаном, петрушкой и креветками, обжаренная в соусе из белого вина, чесночного масла, шалфея.ДА.


  • 4 столовые ложки сливочное масло , разделенное на части
  • 4 зубчика чеснок , измельченный, разделенный
  • 4 стакана куриный или овощной бульон
  • 2 стакана воды
  • 1 фунт лингвини (мы сотрудничаем с DeLallo и любим их лингвини!)
  • 1 1/2 фунта сырые креветки jumbo
  • 3/4 стакана Вино белое сухое
  • 1/4 стакана измельченного шалфей свежий
  • 1 стакан жирные сливки
  • 1/2 стакана тертого Сыр Пармезан
  • 1/2 стакана нарезанной петрушки свежей
  • 1 лимон
  • соль и перец по вкусу

  1. Паста в одной кастрюле: Нагрейте две столовые ложки масла в большой кастрюле на сильном огне.Добавьте половину чеснока и обжарьте, постоянно помешивая, в течение одной минуты. Добавьте бульон и воду; довести до кипения. Добавьте макароны и варите до готовности. Уменьшите огонь и варите, пока большая часть жидкости не впитается. Не сливать - в кастрюле должно остаться немного жидкости, чтобы покрыть лапшу.

  2. Приготовьте креветки: Пока макароны готовятся, разогрейте две столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте креветки и обжарьте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока креветки почти не приготовятся.

  3. Build That Garlic Herb Flavour: Добавьте чеснок, шалфей и белое вино в кастрюлю для креветок. Дайте креветкам вариться еще 3-5 минут или до тех пор, пока большая часть вина не испарится и креветки не подрумянятся снаружи. Снять с огня и отставить. Накройте, чтобы креветки оставались теплыми.

  4. Готовность: Добавьте креветки, взбитые сливки, пармезан и петрушку в приготовленную пасту. Смешайте все вместе и добавьте немного лимонного сока, соли и перца.

  • Категория: Ужин
  • Метод: плита
  • Кухня: итальянская

Ключевые слова: креветки лингвини, рецепт лингвини, креветки с чесночным маслом, рецепт креветок

Карта рецептов при поддержке

Еще одна вещь!

Этот рецепт - часть нашей коллекции простых рецептов креветок . Проверьте это!

Паста с креветками и креветками за 15 минут

Паста из креветок за 15 минут - любимое блюдо для занятых семей по будням! Это быстро и легко сделать, и все всегда в восторге от этого.Поверьте, сегодня вечером вы будете лизать свою тарелку!

Креветки с креветками - одно из тех классических блюд, которые никогда не выходят из моды. Независимо от того, какое сейчас время года и когда мы его в последний раз ели, мы всегда настроены на это пикантное блюдо. Мы все о супер вкусном масле, чесноке, лимоне, винном соусе. Вкус невозможно превзойти, он имеет необходимое количество тепла от хлопьев красного перца, и это тоже быстро и легко! Тебе захочется приготовить это на ужин сегодня вечером!

Знаете ли вы, что креветки с соусом из креветок изначально даже не содержали креветок? Scampi - это на самом деле более широкое название для маленьких представителей семейства омаров, обычно креветок из Дублинского залива или норвежских лобстеров.Однако, поскольку у нас в Соединенных Штатах много креветок, это блюдо со временем изменилось и превратилось в почти стандартный метод приготовления креветок на макаронных изделиях: обычно обжариваемые в сливочном масле с чесноком, в белом вине для удаления глазури на сковороде и в лимонном соке. Ням!

  • Могу ли я использовать замороженные креветки для креветок с чесночным соусом?

    Совершенно верно! Хранение замороженных креветок под рукой сделает этот легкий будничный ужин еще проще, особенно если вы купите предварительно очищенные и продвинутые сорта! Обязательно разморозьте перед использованием.

  • Варианты макаронных изделий:

    Этот рецепт требует лингвини, но вы действительно можете использовать любые длинные тонкие макароны: спагетти, волосы ангела,

  • Замена вина:

    Если вы не хотите готовить с использованием алкоголя по любой причине куриный бульон можно просто заменить вином.

  • Креветки с чесночным соусом острые?

    Мы так не думаем, нет. Он имеет приятный жар, но не слишком острый. Однако у всех разная толерантность к специям.Если вы знаете, что особенно чувствительны к теплу, можно уменьшить количество измельченных хлопьев красного перца до 1/4 чайной ложки.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие вкусные рецепты креветок:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей Facebook странице , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Креветки Scampi за 15 минут - любимое блюдо для занятых семей в будние дни! Это быстро и легко сделать, и все всегда в восторге от этого. Поверьте, вы сегодня вечером будете лизать свою тарелку!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

  • 1 фунт пасты лингвини
  • 4 столовые ложки соленого масла
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 фунт очищенных креветок
  • 1 чайная ложка соли или по вкусу
  • 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • 1/2 стакана белого вина
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Инструкции

  • Приготовьте макароны в слегка подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке.

  • Тем временем растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне с оливковым маслом. Добавьте чеснок и креветки. Приправить солью и хлопьями красного перца. Постоянно помешивайте, примерно 2 минуты, пока креветки не станут розовыми.

  • Налейте белое вино в кастрюлю для дегазации. Добавьте лимонный сок и итальянскую приправу и тушите 3-5 минут.

  • Добавьте приготовленную пасту в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем. Сверху посыпьте пармезаном и украсьте нарезанной свежей петрушкой.Подавать немедленно.

Калорий: 741 ккал | Углеводы: 88 г | Белки: 39 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 9 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 318 мг | Натрий: 1615 мг | Калий: 418 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 624 МЕ | Витамин C: 14 мг | Кальций: 239 мг | Железо: 4 мг

Easy Shrimp Marinara (рецепт быстрого ужина!) - A Couple Cooks

Никто не поверит, что на приготовление этой ароматной маринары из креветок нужно меньше 30 минут! Это простой рецепт ужина, который подойдет и для развлечения.

Ищете простые и полезные рецепты ужина? (А кто нет?) Что ж, у нас есть для вас ответ: маринара из креветок! Он сочетает в себе самый ароматный, простой соус маринара с вкусными обжаренными креветками. Подавайте его с макаронами. Это классический итальянский рецепт, в котором царит беззаботная атмосфера Средиземноморья. Мы с Алексом только недавно открыли для себя маринару из креветок, и она стала частью нашего репертуара по будням. (Если вам интересно, да, двухлетнему Ларсону это нравится!) Но он достаточно эффектный и для развлечения.С большим салатом он отлично подходит для легкого ужина. Готовы готовить?

Ключи к маринаре из креветок

Несколько месяцев назад мы не знали, что существует маринара для креветок. Найдя идеальный рецепт романтического свидания, маринара с мидиями, мы решили, что маринара из креветок - это то, что нужно. Неясно, является ли это традиционным классическим итальянским изобретением или итальянско-американским изобретением (см. Ниже). Как бы то ни было, чертовски вкусно. Креветки смешивают с пикантным соусом маринара и подают поверх пасты.Это вкусный рецепт средиземноморской диеты, который тоже полезен для здоровья. Как вы можете ошибиться с этим?

При создании этого не требуется много техники. Но вот ключи к лучшей маринаре из креветок:

  • Промокните креветки насухо. После размораживания креветок (см. Раздел ниже) обязательно промокните их насухо: в противном случае у вас будет слишком много стоячей воды.
  • Готовьте креветки почти до полной готовности. Основная часть рецепта, на которую стоит обратить внимание, - это приготовление креветок.Готовьте их почти до готовности, затем переложите в миску и тушите маринару. Когда вы снова добавите их в горячую маринару, они будут готовить остаток в теплом соусе.
  • Сделайте наш лучший соус маринара. Хорошо, вы определенно можете заменить здесь соус для пасты, купленный в магазине. Но почему бы не сделать свой собственный? Здесь наш рецепт очень прост и варится на медленном огне всего за 15 минут.

Как разморозить замороженные креветки для креветок маринара

Миф о рыбе гласит, что «лучше всего свежая.«Но если вам интересно, какие креветки свежие или замороженные, замороженные - тоже хорошо ! Как только животное умирает, оно начинает разлагаться; замораживание приостанавливает этот процесс. Если рыба была заморожена, когда ее поймали, и остается замороженной до тех пор, пока она не попадет на вашу кухню, она будет более высокого качества, чем сырая рыба, которой потребовалась неделя, чтобы добраться до вашей тарелки. Итог: либо работает!

Как разморозить замороженные креветки? Есть несколько разных вариантов, в зависимости от того, насколько вы заранее обдумывали.

  1. Поместите замороженные креветки в холодильник на ночь.
  2. Если вы используете их сегодня, поместите замороженные креветки в большую миску с очень холодной водой. Помешивайте миску каждые 5 минут, чтобы креветки не слиплись. Креветки нужно разморозить примерно за 15 минут.

Покупка экологически чистых креветок: на что обращать внимание

Вы хотите купить экологически чистую рыбу для этой маринары из креветок? (Если так, то престижно!) Вот несколько советов по покупке экологически чистых морепродуктов:

  • По возможности ищите выловленную рыбу .Если вы живете в США, ищите , пойманный в США . 90% морепродуктов, которые мы едим в США, импортируются. Импортируемые морепродукты рискуют подвергнуться перелову, поймать в результате несправедливой трудовой практики или выращивать экологически вредными способами.
  • Как поймают вашу рыбу, имеет значение. Посмотрите на крючок и леску как на один из примеров экологически безопасного типа снастей. Донное траление считается наиболее разрушительным и наименее устойчивым методом.

Что подавать с креветками маринара

Маринара с креветками идеально подходит для уютного итальянского обеда или ужина в будние дни.Свежесть хрустящего зеленого салата - идеальное сочетание. Вот несколько гарниров, которые мы можем подавать с маринарой из креветок, чтобы приготовить ее на обед:

Ищете более простые итальянские рецепты?

Легкие итальянские рецепты - наша сильная сторона в A Couple Cooks! Если вам нравится маринара с мидиями, мы бы порекомендовали еще несколько:

  • Рагу из тосканской чечевицы Это легкое и сытное рагу с капустой, помидорами и артишоками. Это простой и полезный рецепт супа с множеством итальянских вкусов.
  • Маринара из баклажанов в сковороде: вот простой вариант маринары из баклажанов в сковороде! Не требуется панировка или жарка баклажанов.
  • Легкие сливочные ньокки: в основном модные итальянские макароны с сыром, они сочетаются за 15 минут с сыром пекорино и перцем.

Хотите план питания?

Этот рецепт включен в наш план средиземноморского диетического питания! Ознакомьтесь с рецептами на 1 месяц, включая загрузку таблицы планирования питания.

Рецепт маринары из креветок…

Пескатарианец.Если вы не употребляете молочные продукты, используйте оливковое масло.

Распечатать часы значок часов

Описание

Никто не поверит, что на приготовление этой ароматной маринары из креветок нужно меньше 30 минут! Это простой рецепт ужина, который подойдет и для развлечения.


Для креветок и макаронных изделий

  • 8 унций спагетти лапши
  • Большая креветка весом 1 фунт, очищенная (очищенная или неочищенная)
  • 2 чайные ложки сушеного базилика
  • ¼ чайная ложка кошерной соли
  • 2 столовые ложки сливочного (или оливкового) масла
  • Сыр Пармезан, для украшения (по желанию)

Для соуса маринара

  • банка 28 унций измельченных жареных на огне помидоров (или измельченных помидоров высшего качества) *
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 8 свежих листьев базилика, плюс еще для украшения

  1. Разморозьте креветки (согласно инструкции на упаковке или см. Раздел выше).После размораживания промокните креветки бумажным полотенцем или чистой тряпкой.
  2. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Варите пасту, пока она не станет al dente (начните пробовать за несколько минут до того, как рекомендует упаковка: вы хотите, чтобы она была нежной, но все же немного твердой внутри). Затем слейте воду.
  3. В большой сковороде нагрейте сливочное масло на среднем огне. Готовьте креветки 1-2 минуты с каждой стороны, пока они почти не станут готовыми, переворачивая их щипцами (они приготовятся дополнительно, когда вы добавите маринару в конце).Вынуть креветки из сковороды в миску, оставив сок внутри сковороды.
  4. В ту же сковороду добавьте ингредиенты соуса маринара, соскребая все кусочки со дна сковороды при перемешивании. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите 15 минут.
  5. Добавьте креветки в сковороду и снимите огонь. Подавать с пастой, посыпанной пармезаном (по желанию) и рубленым базиликом.

Банкноты

* Если вы не можете найти жареные на огне помидоры, используйте помидоры самого высокого качества, какие только сможете найти.Попробуйте помидоры перед тем, как начать. Если они горькие на вкус, возможно, вам придется варить соус немного дольше указанного времени. Жареные на огне помидоры имеют сладкий вкус прямо из банки, поэтому они могут вариться меньше времени, в то время как помидоры других производителей горькие на вкус, и им нужно больше времени для кипячения.

  • Категория: основное блюдо
  • Метод: плита
  • Кухня: итальянская

Ключевые слова: Маринара с креветками, Рецепт креветок, Идея ужина с креветками, Идеи для легкого ужина

Паста из морепродуктов с креветками и гребешками (и чесноком!)

Паста из морепродуктов с креветками, гребешками и большим количеством чеснока - одно из самых быстрых и вкусных блюд, которые можно приготовить из макарон!

Если вы любите креветки, гребешки, масло и чеснок, эта паста с морепродуктами для вас!

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Это прекрасный ужин в будние дни, который можно приготовить менее чем за полчаса, но время приготовления вдвое меньше!

Один из моих самых популярных рецептов - мои простые креветки с чесноком и маслом со спагетти. поэтому я подумал, что вам также понравится этот рецепт пасты из морепродуктов, в которую входят гребешки. Морепродукты нельзя переваривать, поэтому я прилагаю пошаговые инструкции по срокам, чтобы ваше блюдо получилось идеально!

Паста busiati не очень популярна в США, но ее традиционно подают с морепродуктами в Италии.Если вы не можете найти макароны такой формы, нет проблем, просто возьмите другую, например лингвини, спагетти или более короткие макароны.

Насколько важно качество ингредиентов?

Чтобы блюдо получилось максимально ароматным, обязательно используйте морепродукты и пасту действительно хорошего качества. Да, все ингредиенты всегда важны, но даже не связывайтесь с некачественными морепродуктами; это худшее.

Если вы любите морепродукты, вам понравится мой рецепт чоппино!

Или лингвини с моллюсками!

И если вы ищете настоящий итальянский соус для спагетти, я могу направить вас в правильном направлении!

Как готовить замороженные морепродукты?

Это просто, просто разморозьте и приготовьте, как если бы оно было свежим.Я люблю размораживать свой на дуршлаге. Морепродукты довольно быстро тают.

Не бойтесь готовить морепродукты, это действительно несложно. Думаю, самое сложное - не переваривать.

Могу ли я подать это без пасты?

Да, сделайте немного рисовой, киноа или лапши из кабачков или даже макаронных изделий без глютена для тех, кто хочет избежать глютена.

Свежие морепродукты абсолютно необходимы.

Паста из морепродуктов с креветками и гребешками (и чесноком!)

Рецепт Кристины Конте на 4 порции

ПОЛНЫЙ РАСПЕЧАТАННЫЙ РЕЦЕПТ НИЖЕ

Приготовьте гребешки

Замочите гребешки на 10 минут в растворе рассола (3 столовые ложки соль в 16 унциях воды.)

Снимите через 10 минут и поместите на решетку для просушки.

Приготовьте макароны

Затем поставьте большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой для приготовления макаронных изделий. Как только макароны будут загружены, установите таймер на 7 минут, прежде чем макароны будут готовы (в соответствии с инструкциями на упаковке).

Приготовьте соус для морепродуктов

Убедитесь, что гребешки сухие. Если это не так, промокните их бумажным полотенцем. Когда таймер выключится, поставьте большую чугунную сковороду на сильный огонь и добавьте оливковое масло первого холодного отжима.

Когда сковорода и масло очень сильно нагреются, добавьте гребешки и обжаривайте их примерно 1 1/2 минуты перед добавлением креветок, чеснока и петрушки.

Готовьте еще 2 минуты, прежде чем перевернуть гребешки и креветки и немного убавить огонь. Затем добавьте масло.

Этот соус для пасты из морепродуктов, вероятно, самый быстрый соус, который вы можете приготовить!

Добавьте вино и убавьте огонь, чтобы сковорода оставалась теплой.

При желании можно добавить немного свежемолотого черного перца.

Добавьте пасту в соус из морепродуктов

Слейте пасту, которая должна быть готова, но оставьте около чашки воды для пасты. Эта вода для макарон понадобится только в том случае, если вы хотите добавить немного после смешивания всех вместе. Добавьте макароны прямо в соус из морепродуктов на сковороде.

Осторожно перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты. При желании добавьте немного оставшейся воды для пасты, а затем добавьте в кастрюлю дольку лимона.

Подавайте пасту с морепродуктами!

Подавайте сразу же, так как это блюдо из пасты с морепродуктами лучше всего в горячем виде.

Это не изысканное блюдо, поэтому принесите сковороду к столу и подавайте оттуда. Не забудьте немного хрустящего хлеба, чтобы вытереть маслянистый чеснок и винный соус в конце!

Я снимал в спешке, так как за мной стояла голодная команда, которая ждала, чтобы съесть это! Ха-ха!

И последний рецепт пасты из морепродуктов для вас: паста с мидиями (по-итальянски с помидорами и оливками)!

Не пропустите еще один рецепт,

подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже.

Паста из морепродуктов с креветками и гребешками (и чесноком!)

Доходность: 4 порции

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 30 минут

Масляный чесночный винный соус сочетается с креветками и гребешками в этом легком блюде. Добавьте пасту и ужин подан!

Состав

  • 1 фунт (454 г) морских гребешков, свежих или размороженных
  • Кошерная соль
  • 12 унций (340 г) макарон хорошего качества
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 8 крупных или 12 средних креветок, свежих или размороженных
  • 3 или 4 зубчика измельченного чеснока
  • мелко нарезанная итальянская петрушка
  • свежемолотый черный перец
  • От 85 до 100 г сливочного масла хорошего качества
  • 1/3 стакана (80 мл) белого сухого вина (при желании можно заменить бульон из морепродуктов)
  • (дольки / дольки лимона для подачи)

Инструкции

Подготовка гребешков
  1. Замочите гребешки на 10 минут в рассоле (3 столовые ложки кошерной соли на 16 унций воды.)
  2. Снимите через 10 минут и поместите на решетку для просушки.
Приготовьте макароны
  1. Затем поставьте большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой, чтобы варить макароны. После того, как макароны подойдут, установите таймер на 7 минут, прежде чем макароны будут готовы (в соответствии с инструкциями на упаковке).
Приготовьте соус
  1. Убедитесь, что гребешки сухие. Если это не так, промокните их бумажным полотенцем. Когда таймер выключится, поставьте большую чугунную сковороду на сильный огонь и добавьте оливковое масло первого холодного отжима.
  2. Когда сковорода и масло очень сильно нагреются, добавьте гребешки и обжаривайте их примерно 1 1/2 минуты перед добавлением креветок, чеснока и петрушки.
  3. Готовьте еще 2 минуты, прежде чем перевернуть гребешки и креветки и немного убавить огонь. Затем добавьте масло.
  4. Этот соус для пасты из морепродуктов, вероятно, самый быстрый соус, который вы можете приготовить!
  5. Добавьте вино, затем убавьте огонь, чтобы сковорода оставалась теплой, и при желании добавьте немного свежемолотого черного перца.
Добавьте пасту в соус из морепродуктов
  1. Слейте пасту, которая должна быть готова, но оставьте около чашки воды для макарон. Эта вода для макарон понадобится только в том случае, если вы хотите добавить немного после смешивания всех вместе. Добавьте макароны прямо в соус из морепродуктов на сковороде.
  2. Осторожно перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты. При желании добавьте немного оставшейся воды для пасты, а затем добавьте в кастрюлю дольку лимона.
Обслуживать.
  1. Подавайте сразу же, так как это блюдо из пасты с морепродуктами лучше всего в горячем виде.Не забудьте немного хрустящего хлеба, чтобы вытереть маслянистый чесночный и винный соус в конце!

Пищевая ценность:
Урожайность: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 813 Общее количество жиров: 25 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 62 мг Натрий: 384 мг Углеводы: 117 г Волокно: 7 г Сахар: 2 г Белки:

Информация о питательной ценности только

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *