Домашний торт Рафаэлло: 7 сладких рецептов

Изысканное угощение — торт Рафаэлло можно приготовить дома, мы собрали для Вас самые лучшие рецепты.

Рецепт 1: домашний торт Рафаэлло (пошаговые фото)

• куриное яйцо — 4 шт
• сахар — 1 стакан для теста и 1 стакан для крема
• мука пшеничная — 3 стакана
• соль — 1 щепотка
• масло сливочное — 4 ст.л.
• сметана 30% — 500 мл
• ванилин — 1 щепотка
• кокосовая стружка — 50 гр

Берем глубокую посуду и начинаем добавлять в нее яйца, муку, сахар и соль. Интенсивно взбиваем, чтобы получилась однородная масса. Затем отправляем полученную смесь в холодильник на пару часов, чтобы она немного охладилась.

Далее нужно взять металлическую посуду и растопить в ней масло, все время помешивая его. Когда оно стало жидким — добавляем его в наше уже охлажденное тесто и хорошенько перемешиваем. Если тесто вышло слишком жидким, вы можете добавить в него еще немного муки и вымешивать до тех пор, пока не получится однородная масса.

Теперь нужно разделить тесто на столько частей, сколько коржей будет в торте. Предположительно 6-8 частей. Скатываем каждый кусочек в форму шарика, чтобы было удобнее раскатывать его и чтобы коржи выходили круглой формы. Каждую часть нужно вынимать из холодильника поочередно и раскатывать как можно тоньше, чтобы торт вышел воздушным.

Разогрейте духовку до температуры 200 градусов и выпекайте коржи до тех пор, пока на них не появится румяная корочка.

Когда коржи будут готовы, мы можем приступать к приготовлению крема. Для этого берем сахар, сметану и ванилин, интенсивно взбиваем эти продукты, затем добавляем кокосовую стружку. Этим кремом нужно обильно смазать каждый корж, а затем смазать кремом боковые стороны торта.

Сверху украсить торт можно с помощью конфет «Рафаэлло» и все той же кокосовой стружки. Перед употреблением нужно дать ему несколько часов, чтобы коржи хорошенько пропитались кремом, а потом следует убрать торт в холодильник, чтобы он охладился.

После всех этих нехитрых манипуляций, торт «Рафаэлло» готов к употреблению! Можете смело заваривать чай и угощать своих домочадцев.

Рецепт 2: торт Рафаэлло в домашних условиях (с фото)

Коржи

• творог – 200 гр.
• яйцо—2 шт.
• сахар — 1 стакан
• мука – 2 стакана
• сода – 1 ч. л.

Крем

• молоко – пол литра
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 1/2 стакана
• мука – 2 ст. ложки
• кокосовая стружка — 1 упаковка
• сливочное масло – 200 гр.

Начнем с приготовления коржей для торта. Возьмите глубокую миску или другую удобную для вас посуду, вбейте туда яйца и всыпьте сахар.

Взбейте яйца с сахаром миксером до увеличения массы в объеме.

Добавьте творог, соду и просейте один стакан муки.

Еще раз взбейте миксером до однородности. Просейте второй стакан муки.

Замесите мягкое тесто.

Разделите его на 8 равных частей. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

По истечении этого времени, достаньте тесто из холодильника. Каждый кусочек раскатайте в тонкий пласт на присыпанном мукой столе. Приложите сверху круглую форму и отрежьте лишние неровные края.

Переложите круг теста на противень, присыпанный мукой.

Выпекайте коржи в разогретой до 180 ⁰С духовке до золотистого цвета около 7 минут. Испеченные коржи оставьте, чтобы они остыли.

Приготовьте крем. Для этого взбейте венчиком яйца с сахаром.

Всыпьте муку.

Хорошо перемешайте, чтобы не было комков и влейте все молоко.

Поставьте молочную смесь на плиту на небольшой огонь и варите до загустения.

Крем остудите. Когда он станет теплым, добавьте в него мягкое сливочное масло и взбейте миксером.

Коржи смажьте кремом. Смазывать нужно обильно, поскольку коржи должны хорошо пропитаться, чтобы торт не получился сухой.

На крем посыпьте кокосовую стружку. Собранный домашний торт «Рафаэлло» оставьте на 12 часов для пропитки.

Верх торта украсьте по своему вкусу. Можно его присыпать просто кокосовой стружкой.

Рецепт 3: как приготовить торт Рафаэлло с сырным кремом

Бисквит

• яйца — 6 шт
• сахар — 180 г
• мука — 130 г
• ванильный (или миндальный экстракт)* — 1 ч.л

Крем

• сливочный сыр маскарпоне (комн. темп.) — 450 г
• сгущенное молоко — 1 банка

Пропитка

• молоко — 2-3 ст.л
• сгущенное молоко — 1 ст.л

Начинка и украшение торта

• миндаль очищенный∗ — 70 г
• шоколад белый — 200 г (для глазури)
• сливки 30-33 % — 80 мл (для глазури)
• кокосовая стружка — 1 стакан
• сливки 150 мл (для взбивания 33 %) и 4 ст.л сахарной пудры  — по желанию
• конфеты Рафаэлло — 10 шт

Приготовим бисквит. Духовку разогреваем до 180 С (360 F) Яйца интенсивно взбиваем с сахаром и ванильным экстрактом, пока масса станет пышной, белой и увеличиться в объеме. Взбивать нужно долго, минут 10. (Белки от желтков не отделяем).

Далее, через сито вводим в массу муку, аккуратно перемешиваем, чтобы пышная масса не осела и сохранила воздушность. Интенсивно не мешаем, аккуратно перемешиваем легкими движениями, только чтобы мука соединилась с яйцами. Дно формы для выпечки (23 см в диаметре) застилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто.

Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 С (360F) духовке, 30-35 минут. Внимание: дверцу духовки во время выпечки бисквита не открываем. Готовность бисквита (по истечению времени выпекания) можно проверить деревянной зубочисткой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов.

После выпечки дайте бисквиту остыть в форме, затем при помощи маленького ножа аккуратно отделите бисквит от стенок формы и переверните на решетку, дайте остыть.

Остывший бисквит лучше всего накрыть салфеткой и дать отлежаться ночь, но если такой возможности нет, то оставьте бисквит до полного остывания в прохладном месте. Дело в том, что отлежавшийся бисквит легче режется, меньше крошиться и не размокает при пропитке.

Очищенный миндаль нужно слегка подсушить. Для этого сухую сковороду нагрейте, высыпьте орехи и дайте подрумяниться несколько минут, пока они станут хрустящими и вкусными. (Также можно подсушить орехи в духовке) Для пропитки торта смешайте молоко со сгущенным молоком.

Готовим крем. Сливочный сыр маскарпоне (комнатной температуры) взбиваем со сгущенкой в пышную массу.

Полностью остывший бисквит разрезаем на 3-4 коржа. Это удобно делать тонкой нитью, сначала сделайте надрезы ножом по всему периметру намечая ширину коржа, а затем возьмите нить и просто как пилой, двигая в разные стороны, разрежьте бисквит до конца. Далее пропитываем корж молочным сиропом.

Выкладываем часть крема и посыпаем орехами. Выкладываем второй корж, пропитываем, смазываем кремом и посыпаем миндалем… так собираем весь торт и ставим в холодильник.

Для глазури из белого шоколада, сливки разогрейте (можно в микроволновке 15-20 секунд), шоколад растопите на водяной бане добавив горячие сливки. Помешивайте смесь венчиком, пока глазурь приобретет однородную консистенцию.

Чтобы получить идеальную глазурь для торта, шоколад нужно достаточно хорошо растопить на водяной бане. Поставьте кастрюлю с небольшим количеством воды на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь и поставьте сверху миску большего диаметра с шоколадом. Вода не должна слишком кипеть, а лишь подогревать тарелку с шоколадом снизу. Также воды должно быть столько, чтобы она не касалась дна тарелки с шоколадом.

Мешайте шоколад со сливками, пока не получится гладкая блестящая глазурь. Дайте глазури остыть.

Далее взбиваем сливки с сахарной пудрой для украшения торта. Охлажденный торт залейте глазурью и обсыпьте кокосовой стружкой. Украсьте по желанию. Ставим торт Рафаэлло в холодильник на 5-6 часов для пропитки.

Рецепт 4: домашний торт Рафаэлло с творогом (пошагово с фото)

Торт «Рафаэлло» на основе творога с нежным кокосовым кремом — это один из самых вкусных тортиков, которые можно с легкостью приготовить дома. Торт выходит очень нежным, сытным и довольно ароматным. На одном кусочке остановиться очень сложно!

Коржи

• 500-600 гр муки
• 200 гр творога
• 200 гр сахара
• 2 яйца
• 1 ч.л. соды (без горки)
• 1/3 ч.л. соли

Крем

• 600 мл молока
• 250 гр сливочного масла
• 2 яйца
• 100 гр сахара
• 80 гр кокосовой стружки
• 2 ст.л. муки
• 10 гр ванильного сахара
• несколько капель ароматизатора «Кокос» — по желанию
• миндаль для украшения — по желанию

Яйца вбить в миску, добавить сахар и взбить миксером на высокой мощности до получения пышной пены (около 5 минут).

Взбивая яичную массу, добавить творог и вымешивать до полного растворения крупинок. Добавить 150 гр муки, соль, соду и взбить на средней скорости до равномерной консистенции.

Постепенно добавить еще 150 гр муки и вымешивать миксером.

Вмесить остальную часть муки (200-300 гр) и вымесить мягкое, но не липнущее к рукам и хорошо раскатываемое тесто.

Разделить тесто на 6 или 8 равных по размеру кусочка, каждый отдельно завернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на час (можно на ночь или несколько часов).

К тому времени приготовить заварной крем для торта Рафаэлло. Примерно 2/3 молока влить в кастрюлю, добавить сахар и поставить на огонь. Помешивая, довести смесь до кипения. Яйца вбить в отдельную миску, добавить муку, оставшееся молоко и взболтать венчиком до однородности.

Быстро и интенсивно размешивая яйца, влить к ним кипящее сладкое молоко. Перелить крем в кастрюлю и поставить на огонь. Помешивая, снова довести до кипения и проварить на небольшом огне до легкого загустения, постоянно при этом помешивая венчиком.

Снять крем с плиты, накрыть крышкой и оставить остывать. Сливочное масло порезать на кусочки и оставить на полчаса при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. После этого взбить подтаявшее мало миксером до пышности, добавить ароматизатор согласно инструкции на упаковке, всыпать ванильный сахар и вымешать миксером. Постепенно добавить по ложке весь заварной остывший крем и взбивать миксером до однородности.

По одному кусочку доставать из холодильника, раскатывать каждый до минимальной толщины (2-4 мм). Духовку разогреть до 200С, противень присыпать мукой.

Переложить раскатанный пласт теста на противень, проколоть в нескольких местах вилкой и отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать 4-5 минут до румяности. За это время раскатать следующий кусочек теста.

Таким образом раскатать, попрокалывать и испечь до готовности все коржи. Еще горячими нужно обрезать их по круглой форме или тарелке подходящего диаметра. Обрезки можно измельчить и использовать для украшения.

Каждый корж промазать густым слоем крема, просыпать кокосовой стружкой. Сложить коржи стопкой и украсить торт оставшимся кремом, обмазать бока. Обсыпать всю поверхность и бока кокосовой стружкой, а затем убрать блюдо в холодильник на ночь для пропитки. Готовый торт украсить миндалем или готовыми конфетами Рафаэлло. Нарезать торт из творожных коржей и кокосовым кремом порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!

Рецепт 5: как приготовить торт Рафеэлло с миндальным вкусом

Нежный, сытный и очень вкусный торт Рафаэлло.

Бисквит

• 5 яиц
• 150 г сахара
• 100 г муки
• 30 г крахмала (у меня кукурузный)
• >30 г масла
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя

Пропитка:

• 100 мл воды + 30 г сахара
• миндальный ароматизатор (по желанию и наличию)

Крем

• 350 г сливок 30-38%
• 150 г творога (однородного, мягкого, некислого)
• 150 г белого шоколада
• 100 г сливок 10-20%
• 100 г кокосовой стружки
• 50 г сахарной пудры

Для украшения

• миндальные лепестки
• кокосовая стружка
• 50 г сливок 30-38%
• конфеты

Яйца разделить на белки и желтки.

Белки тщательно взбить в течение 7-12 минут или дольше, постепенно подсыпая половину сахара, взбивать до пиков.

Желтки тщательно взбить, постепенно подсыпая вторую половину сахара и ванильный сахар, взбивать до момента значительного осветления и увеличения массы в объеме.

К белкам аккуратно частями добавить желтки, и перемешать легкими заворачивающими движениями снизу вверх.

Муку, крахмал и разрыхлитель вместе просеять.

Частями добавить сухую смесь к яйцам, каждый раз, аккуратно вмешивая ее снизу вверх заворачивающими движениями, стараясь не осадить массу.

Затем в два-три захода добавить растопленное и остуженное масло. Вливать аккуратно по краю, также аккуратно вмешивая его в массу, долго не мешать.

Дно формы (у меня форма 22 см) смазать маслом или застелить кружком пекарской бумаги. Бортики формы ничем не смазывать, бисквит будет подниматься «держась» за стенки. Переложить тесто, аккуратно разровнять лопаткой.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-30 минут или до «сухой шпажки».

Готовый бисквит вынуть из духовки и сразу же перевернуть на две перевернутые емкости или на решетку. Оставить в таком виде до полного остывания, таким образом, мы предупреждаем возможное опадание бисквита.

Аккуратно пройтись ножом вдоль бортика и вынуть бисквит.

Желательно оставить бисквит на несколько часов вылежатся на решетке, тогда он будет лучше держать форму и разрезаться. Или же оставить на ночь, и собирать торт на следующий день (тогда завернуть бисквит в пакет).

Готовим крем.  Шоколад поломать кусочками, влить 100 г сливок 10-20%.

Растопить в однородную смесь, я это делаю в микроволновке, также можно делать это на водяной бане. Полностью остудить, желательно даже поставить в холодильник на час-два, до загустения.

Сливки взбить до пиков, постепенно подсыпая сахарную пудру, взбивать до мягких пиков.

К шоколадной массе добавить творог, хорошо взбить вместе.

Творог обязательно должен быть однородным и мягким, если вы сомневаетесь такой ли у вас творог, то протрите его предварительно через мелкий дуршлаг или сито.

Добавить шоколадно-творожную массу к взбитым сливкам, аккуратно перемешать лопаткой.

Добавить кокосовую стружку, аккуратно вмешать ее в крем.

Крем готов.

Для пропитки залить сахар горячей водой, полностью остудить (лучше это сделать заранее).

Если у вас есть можно, добавить миндальный ароматизатор, только с ним нужно быть аккуратным, я добавила буквально две капли, этого было как раз более чем достаточно.

Собираем торт.

Разрезать бисквит на три коржа.

Положить первый корж на тарелку, равномерно пропитать примерно третьей частью пропитки.

Выложить примерно треть крема, разровнять.

Далее украсить по своему вкусу. Я вверх посыпала кокосовой стружкой, а бока — миндальными лепестками (вместо них можно использовать просто мелко порубленный «обезшкуренный» миндаль).

Поставить торт на пропитку в холодильник минимум на 4-6 часов, но лучше всего на ночь.

На следующий день по желанию взбить еще 50 г сливок, и осадить из кулинарного мешка в виде небольших розеток. Сверху разложить конфеты.

Рецепт 6: домашний торт Рафаэлло с кокосовым ликером

Песочный кокосовый корж, на котором кокосово-молочное желе с цельным миндалём и большим количеством кокосовой стружки, создаёт поистине гармонию вкуса.

Корж

• кокосовая стружка — 80 гр
• масло сливочное — 75 гр
• разрыхлитель — 0,5 ч.л.
• яйцо куриное — 1 шт
• ликер кокосовый — 10 мл
• мука пшеничная — 130 гр
• сахар — 2 ст.л.

Крем

• желатин — 10 пластин
• молоко кокосовое — 500 мл
• сгущенное молоко — 400 мл
• миндаль — 100 гр
• сахар ванильный 2,5 ч.л.
• сливки — 250 мл

Украшение

• кокосовая стружка — 80 гр
• сливки — 150 мл
• конфитюр абрикосовый — 15 мл

Начнём приготовление торта с крема, возьмём — цельный очищенный миндаль, ванильный сахар, сливки 25% или 35% жирности, сладкое сгущёное молоко, желатин и кокосовое молоко призводства Тайланд.

На среднем огне поджарим слегка миндаль. Остудим.

На пекарской бумаге начертим окружность диаметром в купольную форму (карандашом надо сильно надавливать, так как линия должна просматриваться на оборотной стороне бумаги). Эта заготовка для коржа понадобится позже. Форма ориентировчно диаметром 18-20 см и высотой 9-10 см.

Смешаем сгущённое молоко с кокосовым.

Добавим ванильный сахар.

Желатиновые пластины заранее замочим на 5 минут в холодной воде, затем отожмём и распустим, добавив 2 ст. л. кипятка.

В распущенный желатин вмешаем 3-4 ст. л. молочной смеси, хорошо разведём.

Сразу вливаем тонкой стуйкой желатиновую смесь в молочную, при этом интенсивно взбивая миксером.

Накрываем посуду пленкой, чтоб смесь не натянула запахов и убираем в холодильник минут на 15-20, пока не появятся первые признаки застывания желе.

Взбиваем сливки до стойких пиков.

Вынимаем из холодильника полузастывшее желе и добавим взбитые сливки и поджаренные орехи миндаля.

Перемешиваем до однородного крема венчиком в одну сторону движениями снизу-вверх, чтоб сливки не осели. Получится пышный крем.

В купольную форму, выстланную пищевой плёнкой, вливаем крем.

Хорошо накрываем и убираем в холодильник до полного застывания, примерно на 2,5 часа.

Пока крем застывает займёмся коржом и украшением. Возьмём муку, разрыхлитель, кокосовую стружку, кокосовый ликёр, сахар, яйцо, масло и для завершения конфитюр и сливки 35% жирности.

Нарежем масло на кусочки.

Добавим сахар, кокосовую стружку и просеем муку, смешанную с разрыхлителем.

Перетираем миксером или руками в рассыпчатую крошку.

Добавим яйцо и ликёр.

Теперь руками собираем тесто в шар, но не месим, чтоб оно не потеряло эластичности.

Завернём тесто в пищевую плёнку и уберём в морозильник на 45-60 минут. Тесто дозреет и станет твёрдым до состояния, чтобы его можно было натереть.

Берём уже подготовленную бумагу с нарисованным кругом. Перевернём бумагу на другую сторону и 2/3 части теста натрём прямо на ней, не выходя за пределы окружности.

Остальное тесто натрём вокруг круга. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°С около 15-20 минут. Тесто, которое вокруг круга, испечётся быстрее, поэтому его вынимаем на минут 5 раньше, а остальное допекаем до золотистого цвета. Остудим.

Остывший корж кладём на застывшее желе в форме.

Теперь накрываем корж блюдом, на котором будем сервировать. Одной рукой снизу, а другой сверху фиксируем блюдо и аккуратно переворачиваем так, чтоб корж оказался внизу, а желе сверху.

Освобождаем от плёнки.

Печенье, которое выпекалось рядом с основным коржом, ломаем на малые кусочки. Вдавливаем их прямо в желе.

По всей поверхности торта равномерно распределяем конфитюр. Дадим немного подсохнуть.

Взбитыми в стойкие пики сливками равномерно обмазываем вокруг торта. Выравниваем, чтобы поверхность была максимально гладкой.

Теперь обильно и равномерно засыпаем торт со всех сторон кокосовой стружкой.

Торт «Рафаэлло» готов. Хранить торт только в холодильнике. Приятного аппетита!

Рецепт 7: ягодный торт Рафаэлло в домашних условиях

Тесто

• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 2 пакетика ванильного сахара
• 200 грамм сливок 30%-ной жирности,
• 2 стакана муки,
• 1 пакетик разрыхлителя

Крем

• 200 грамм сметаны (минимум 20%-ной жирности)
• 200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности)
• 3/4 стакана сахара
• 3 пакетика ванильного сахара

Начинка

• 200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника…)
• 5-6 конфет «Raffaello»

Украшение

• 20 половинок конфет „Raffaello“
• 1 пачка кокосовой стружки

2 яйца, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванилина — взбить до появления пены.

Добавить 200 грамм сливок 30%-ной жирности — и продолжать взбивать.

Добавить 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы.

Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета ~25 минут.

Остывший корж разрезать на два одинаковых коржа.

Сметану, сливки, сахар и ванилин — взбить в пышную массу.

Теперь начинаем «собирать» торт: на первый корж нанести крем, толщиной ~1 см.

Выложить ягоды (если замороженные, то не размораживать), немного вдавливая в крем.

Нанести поверх ягод тонким слоем крем. 5-6 конфет измельчить в блендере (охлаждённые конфеты измельчать намного удобнее) и посыпать поверх крема.

Накрыть вторым коржом.

Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.

Половинки конфет „Raffaello“ выкладывать по краю торта.

В заключении, обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружкой.

(с) http://xcook.info, http://every-holiday.ru, http://mom-story.com, http://foodideas.info, http://kamelena.ru, https://webspoon.ru, http://gotovim-doma.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Торт «Rafaello» от Миоко

Миоко

Рецептов: 2525

Рейтинг: 39501

Время приготовления:

24 часа

Кол-во порций:

4-8

Этот рецепт родился после 4 неудачных попыток и проб, в которые вошли рафаэлло от Алины Макаровой, который не понравился никому из моих родных и знакомых, варианты с заварным кремом на кокосовом молоке, которые тоже не нашли нашего отклика, вариант с этим кремом, но с дубовыми коржами и переизбытком крема.
Учтя все моменты неудач я создала этот вариант, которые понравился большинству.
Крем специфический, без стабилизатора, требует сноровки, если вы в себе сомневаетесь, лучше дополнительно закрепить его загустителем сливок или желатином, во варианте с желатином получится мусс.
В качестве хрустящего слоя на мой вкус лучше всего подойдут конфеты, но вы можете попробовать варианты и сами определить, что вам больше нравится.

Ингредиенты:

Форма 16 см

Для бисквита:
Яйца С0 — 4 штуки
Сахар — 135 г
Пшеничная мука — 110 г
Сливочное масло — 40 г

Для крема:
Белый шоколад — 110 г
Сливочное масло — 15 г
Сгущенка — 150 г
Сливки от 33% — 210 мл
Кокосовая стружка — 40 г

Для пропитки:
Сгущенка — 40 г
Вода — 40 мл
Молоко — 50 мл

Для хрустящего слоя:
Очищенный высушенный миндаль — 65 г
Или
Охлажденные рубленные конфеты рафаэлло — 5-6 штук
Или
Миндаль рубленный – 20 г
Вафельная крошка – 20 г
Ореховая паста (пралине) – 20 г
Белый шоколад — 25 г

Приготовление:

Приготовить бисквит.

Я пеку в 2 формах, деля тесто пополам на глаз.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Дно разъемной формы выстелить пергаментом, бортики формы ни в коем случае ни чем не смазывать.

Тесто во время выпечки прилипнет к стенкам, за счет чего, когда будет остывать, оно не деформируется, а остается ровным и пышным.

В небольшую кастрюльку разбить яйца и добавить сахар.

Поставить все на водяную баню и взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Масса должна стать пенистой и слегка посветлеть.

Снять кастрюльку с огня, перелить массу в комбайн или в более глубокую емкость.

Продолжить взбивать на высокой скорости миксера, ещё 5-8 минут, или пока масса не увеличиться втрое.

Муку просеять, масло растопить и остудить до комнатной температуры.

Просеять треть муки во взбитую массу и аккуратно перемешать лопаткой или венчиком сверху вниз, долго не мешать и не делать резких движений.

Влить по краю треть масла и перемешать.

Таким образом всыпать всю муку и влить все масло.

Вылить бисквитную массу в подготовленную форму.

Выпекать на среднем уровне ~35-40 минут.

Время выпечки зависит от вашей духовки, проверить можно зубочисткой — она должна выходить полностью сухой. Во время выпечки нельзя открывать дверцу духовки.

Остудить бисквит в форме на решётке, перевернув форму вверх дном.

Чтобы вынуть бисквит, нужно пройтись тонким острым ножом вдоль бортиков и снять кольцо от формы.

Я использую пластиковую лопатку, т.к. нож все равно царапает форму.

Перевернуть бисквит и завернуть в фольгу или пищевую пленку. Убрать в холодильник на 4-8 часов.

Бисквит можно хранить в холодильнике до 5 дней, в морозилке 1 месяц.

Приготовить пропитку.

В мисочке смешать воду, сгущенку и молоко.

 

Приготовить хрустящий слой.

Миндаль залить кипятком на 15 минут, сразу очистить, выложить на бумажное полотенце.

Просушить в духовке или слегка обжарить на сковороде.

Порубить.

*

Или порубить охлажденные конфеты.

*

Или шоколад аккуратно растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Смешать с ореховой пастой (миндальной или фундучной), вафельной крошкой и рубленным миндалем. Использовать сразу!!!

 

Подготовить бисквиты и закрепить кольцо.

Бисквит разрезать на 4 части (или каждый на 2), срезав верхнюю корку. Я режу острым ножом с зубчиками для хлеба.

Кольцо для торта выложить ацетатной пленкой или полосками бумаги для выпечки (приклеить на сливочное масло), установить на тортовницу (тарелку), положить корж и закрепить кольцо.

Приготовить крем.

Шоколад с маслом растопить на водяной бане или в микроволновке.

Взбить вместо со сгущенкой.

Сливки взбить до стойких пиков.

Взбить сливки со смесью шоколада и сгущенки.

Всыпать стружку и перемешать.

Торт собирать сразу!!!

 

Собрать торт.

Несильно пропитать коржи, выложить 1/3 крема, посыпать хрустящим слоем (одним из вариантов), накрыть следующим бисквитом, прогладить рукой или утюжком.

Пропитать, выложить 1/3 крема, накрыть следующим бисквитом, прогладить, пропитать.

Выложить оставшийся крем, накрыть сверху последний бисквитом, несильно пропитать и убрать в холодильник на ночь.

Оформить торт по желанию. Я оформляла крем-чизом.

Поделитесь записью!

Добавить похожий рецепт

Tорт «Раффаэлло» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Благодарим Оксану за присланный рецепт с фотографиями

Ингредиенты

яйца	2 шт
сахар	1 стакан
ванильный сахар	2 пакетика
сливки 30%	200 г
мука	2 стакана
разрыхлитель теста	1 пакетик
сметана (минимум 20%)	200 г
сливки (минимум 30%)	200 г
сахар	3/4 стакана
ванильный сахар	3 пакетика
замороженных/свежих ягод (малина, клубника…)	200 г
«raffaello»	5-6 конфет
конфеты „raffaello“	20 половинок
стружка кокосовая	1 пачка

Общая информация

Сложность

Легкий

2 яйца, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванилина — взбить до появления пены.
Добавить 200 грамм сливок 30%-ной жирности — и продолжать взбивать.
Добавить 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы.

Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета ~25 минут.

Остывший корж разрезать на два одинаковых коржа.

Приготовить крем:
Сметану, сливки, сахар и ванилин — взбить в пышную массу.

Теперь начинаем «собирать» торт:
На первый корж нанести крем, толщиной ~1 см.
Выложить ягоды (если замороженные, то не размораживать), немного вдавливая в крем.

Нанести поверх ягод тонким слоем крем.
5-6 конфет измельчить в блендере (охлаждённые конфеты измельчать намного удобнее) и посыпать поверх крема.

Накрыть вторым коржом.

Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.

Половинки конфет „Raffaello“ выкладывать по краю торта
В заключении, обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружкой.

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт торта Рафаэлло без сгущенки – HomeBaked

1 320

​​На нашем сайте уже есть удачный рецепт торта Рафаэлло, найдете его здесь. Рецепт же этого миндально-кокосового торта Рафаэлло от Елены Стасевич не содержит в составе сгущенки. Многие почему-то не любят сгущенку в составе. Небольшое количество сгущенки есть в составе пропитки, но можно ее заменить сливками.

Довольно лёгкий и простой в приготовлении тортик.

Бисквит делаем на основе Sponge cake, только добавим кокос, крем также кокосовый, а между каждым коржом у нас будет прослойка из ганаша на белом шоколаде с вафлей и миндалём. И никакой сгущёнки!

Важно! Если хотите пышный бисквит, вымешивайте тесто очень аккуратно, чтобы не уничтожить пузырьки воздуха во взбитых яйцах.

Ингредиенты рецепта торта Рафаэлло

Бисквит кокосовый

• Яйца (С1) — 4 шт
• Сахар — 125 г
• Ваниль
• Мука — 90 г
• Кокосовая стружка — 15 г
• Сливочное масло — 35 г

Крем Рафаэлло

• Шоколад белый — 150 г
• Сливки 33% — 70 г
• Слив.масло — 55 г
• Кокосовая стружка — 40 г
• Сливочный творожный сыр — 250 г

Начинка

• Шоколад белый — 100 г
• Сливки 33% — 30 г
• Миндаль — 50 г
• Вафля феллютин (продается в магазинах для кондитеров)

Крем для обмазки

• Сыр сливочный творожный — 240 г
• Сахарная пудра — 80 г
• Сливочное масло — 100 г
• Ваниль

Как приготовить торт Рафаэлло

Бисквит кокосовый

Шаг 1. Взбить яйца с сахаром на водяной бане до растворения сахара.

Шаг 2. Перелить в чашу для миксера, взбить 6 мин.

Шаг 3. Всыпать 1/3 просеянной муки, перемешать лопаткой аккуратно снизу вверх.

Шаг 4. Влить часть растопленного масла, потом часть муки и т.д.

Шаг 5. Все делаем очень аккуратно.

Всыпать стружку, перемешать.

Шаг 6. Перелить в форму 18 см. Форму не смазывать! Поставить в разогретую до 170С духовку на 40 мин.

Шаг 7. Готовый бисквит обернуть в пленку и оставить в холоде хотя бы на 3 часа.

Крем Рафаэлло

Взбить все ингредиенты около 3 минут. Стружку добавить в конце.

Начинка

Шоколад залить горячими сливками, перемешать. Перелить в кондитерский мешок и положить в холод хотя бы на 3 часа.

Крем для обмазки

Все ингредиенты смешать в чаше миксера.

Сборка

Корж разрезать на 3. Пропитать корж (закипятить 2 мин сгущёнку 30 мл, воду 100 мл, сахар 50 г). Нанести крем, сделать бортик, внутрь налить половину ганаша, посыпать миндалём (посушить его и нарезать) и вафельной крошкой. Повторить со вторым коржом. Накрыть третьем. Обмазать весь торт кремом. Торт готов.

голоса

Рейтинг статьи

 

Смотрите также:

Свадебный торт рафаэлло: фото, каталог, цены

«Наполеон»

«Йогуртовая с клубникой»

«Карамельный медовик»

«Наполеон ягодный»

«Сметанная с ананасом, персиком и грецким орехом»

«Медовик с малиной»

«Сникерс»

«Прага»

«Морковная с сырным кремом и грецким орехом»

«Радуга»

«Красный бархат»

«Йогуртовая Черничная»

«ЧизБерри»

«Малиново-фисташковая»

«Бананово-шоколадная»

«Пасьон».

«Королевская»

«Соленая карамель»

«Манго-Манго Мусс»

«Три шоколада»

«Пасьон с шоколадом»

Фирменная «Шодо»

«Эстерхази» Безглютеновая

«Карамельно — грушевая»

Торт «Рафаэлло»

Знаете, что мне больше всего нравится наутро после праздника? Правильно, вкусные завтраки, сделанные из того, что накануне ставили на стол. По этой причине я всегда на Новый год пеку торт — уверена, что 1-го января мне до безобразия захочется «навернуть» полтазика традиционного «оливье», а потом закусить все сладким тортом. По этой причине, зная, что у меня будут гости, я стараюсь сделать не один торт, а два — чтобы потом, когда все разойдутся, а я немного отдохну, насладиться чем-то особенно вкусным. Рецепт торта «Рафаэлло», например, это вполне позволяет, потому что он — из разряда проще простого. Честное слово, попробуйте. Понимаю, что в суете рабочих будней не всегда находится время для второстепенного, но этот торт и не отнимет много сил. Раз, два — и готово. Получается очень нежный, очень легкий десерт, который можно есть и не останавливаться. Этот рецепт торта «Рафаэлло» не испугает сложными технологиями, многочасовыми комбинациями, запутанными инструкциями. Все очень просто!

Конфеты «Рафаэлло» — изобретение кондитеров торговой марки Ferrero, и выпускаются они всего лишь с 1990 года. Однако, сладости резко стали настолько популярными, что на их основе придумываются самые разнообразные рецепты — тортов, пирожных, мороженого, паннна котты и прочих десертов.

Нежный бисквит, простой крем, сладость и аромат кокосовой стружки и восхитительный привкус миндаля — что еще надо, чтобы почувствовать себя счастливым человеком? Освоить рецепт торта «Рафаэлло», и дело в шляпе!

Ингредиенты:

5 яиц;

2/3 стакана муки;

2/3 стакана сахара для теста;

1/2 стакана сахара для крема;

1,5 стакана жирной сметаны;

миндальный орех, кокосовая стружка.

Отделяем белки от желтков, белки взбиваем в тугую пену.

Постепенно добавляем сахар, продолжаем взбивать до растворения.

Вводим желтки. Аккуратно всыпаем муку, перемешиваем до однородности, не усердствуя.

Выкладываем тесто в форму, выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут, готовность проверяем спичкой (она должна выходить сухой).

Полностью остывший корж режем пополам вдоль.

Сметану взбиваем с сахаром, на нижний корж выкладываем половину крема.

Посыпаем измельченным миндалем (у меня — лепестки, но можно просто порубить орехи).

Накрываем вторым коржом, верх и бока смазываем оставшейся сметаной. Бока обсыпаем измельченным орехом, верх хорошо присыпаем кокосовой стружкой. Торт должен настояться 3-5 часов, после чего его можно подавать к столу.

Другие интересные статьи этой рубрики

Торт Рафаэлло: pratina — LiveJournal

Не знаю, как у вас, а у меня первое знакомство с итальянской кондитеркой было вовсе не через десерт Тирамису. Конфеты Рафаэлло были тем первым итальянским вкусом, который предложили  90-ые.
Вскоре в моем Нижнем открылась кондитерская, которая позиционировала себя, как итальянская. И все в это поверили, т.к. большинство предложенного в ней ассортимента было на базе кокосовой стружки, напоминавшей уже знакомыхe рафаэлки.
Самое смешное, что приехав в Италию, я ни разу не встретила в итальянских кондитерских кокосовых десертов.
Посмотренный в сети рецепт кокосового торта Рафаэлло заставил с теплотой вспомнить о том первом вкусовом знакомстве и намекнул, что внешний вид торта может быть очень новогодним.

Рецепт торта не предполагает никакой выпечки, если только не заняться самостоятельным приготовлением бисквитных коржей.
Два или три покупных бисквитных коржа прослаиваются кремом, приготовленным на базе рикотты и взбитых сливок и обогащенный ингредиентами, входящими в состав конфет Рафаэлло, т.е. белым шоколадом, кокосовой стружки, миндалем и ванильными вафлями.
Торт обсыпается кокосовой стружкой и украшается по желанию конфетами Рафаэлло или какими-то другими элементами.

                             
                           Кокосовый торт Рафаэлло / Torta Rafaello al cocco

Ингредиенты: 250 г рикотты, 200 г белого шоколада, 250 сливок жирностью свыше 30%, 100 г сгущенного молока,  50 г очищенного миндаля или миндальной муки,  50 г кокосовой муки, 90 г вафель, 2 готовых бисквитных коржа,  20 г сахара, 2 ст. ложки рома, сок 1 лимона,  кокосовая стружка для обсыпки, конфеты Рафаэлло и миндальные лепестки для украшения

Приготовление крема

Белый шоколад растопить и немного охладить, чтобы он не был горячим.

Миндаль измельчить, если он используются в виде очищенных ядер.

Рикотту  взбить вместе со сгущенным молоком до гладкого крема.

Объединить крем из рикотты с растопленным белым шоколадом, потом добавить кокосовую муку и миндальную.

Вафли раскрошить и аккуратно перемешать с кремом.

Сливки взбить и частями перемешать с получившимся кремом при помощи лопатки.

Крем должен получить очень густым.

Приготовление пропитки

Нагреть 300 мл воды, развести в ней дозу сахара, пару ст. ложек кокосовой муки и сок одного лимона.

Охладить сироп и в уже охлажденный добавить ром.

Компоновка торта

На блюдо, которое будет использоваться для подачи торта, поместить в центр один из коржей. Хорошенько пропитать его приготовленным сиропом.

Выложить на корж половину крема и распределить по поверхности.

Сверху расположить второй корж, чуть-чуть придавить его рукой. Второй корж также промочить его сиропом.

Вторую часть крема распределить по поверхности торта и по бокам.

Обсыпать тор по всей его поверхности кокосовой стружкой или просто кокосовой мукой.

Украсить по желанию миндальной стружкой, конфетами Рафаэлло и, возможно, ягодами малины, чтобы придать дополнительный новогодний элемент.

Дать торту настояться вкусом. Резать ножом, чуть смоченным водой.

Мои замечания

Вкус торта хорошо передает особенности конфет Рафаэлло, т.к. кокос, белый шоколад и вафли. Естественно, что вафли в креме все-таки не такие сухие.  Пропитка с лимонным нюансом  снимает резкость сладкого вкуса крема.  Вкус торта хорошо подходит под игристое вино.

Ничего сложного в приготовлении торта нет: было бы желание и немного времени для приготовления крема и пропитки.

Коржи нужно хорошо пропитывать, не боясь, что они окажутся слишком мокрыми.

Если крем получается чрезмерно густым, чтобы его распределять по поверхности коржей, то можно разбавить его цельным молоком до нужной кондиции.

Если хочется приготовить торт из трех коржей, то для перечисленного количества ингредиентов крема нужно уменьшить диаметр купленных коржей примерно  до 20 см. Или, соответственно, увеличить количество ингредиентов.

Я использовала только кокосовую муку во всех приготовлениях.

Сливки должны быть с жирностью более 30%.

Настоявшийся ся торт становится только вкуснее.

P.S.Для тех кому по каким-то причинам торт покажется сложным, могу порекомендовать более простой торт из кокоса и рикотты.

Кокосовый торт Raffaello (видео) — Tatyanas Everyday Food

Если вам нравятся миндальные и кокосовые ароматы знаменитых конфетных трюфелей Рафаэлло, вам понравится этот элегантный кокосовый торт! Раньше я делал Ferrero Rocher Cake , который имел огромный успех, и теперь я делюсь версией его трюфеля — торта Raffaello с белым шоколадом и кокосом! Этот невероятный торт наполнен кокосовым ароматом, белым шоколадом и текстурой — очень легкой, нежной и восхитительной, тающей во рту!

Смотри мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями и посмотрите, как я собираю торт! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Кокосовый торт Raffaello

Этот элегантный торт наполнен невероятным ароматом! Нежные и влажные коржи для торта сделаны из миндальной муки и кокосового крема, чтобы добавить кокосовый аромат и оттенок миндаля в каждый укус.Затем эти нежные слои покрываются пышной глазурью из кокосового крема. Я добавляю только твердые жирные части кокосовых сливок непосредственно в масляный крем для максимального вкуса.

А для начинки еще кокоса! Я объединил тертый кокосовый орех со сгущенным молоком с сахаром, чтобы создать незабываемую начинку в центре. А завершающие штрихи — настоящие трюфели Рафаэлло, завершающие кокосовый торт Рафаэлло! Мне нравится все в этом сладком кокосовом творении, и я знаю, что вам тоже понравится!

Другие рецепты

Понравился рецепт торта Рафаэлло? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов тортов, которые вам обязательно понравятся!

Понравился этот рецепт? Сохраните его в Pinterest на будущее!

Кокосовый торт Raffaello (видео)

Для слоев торта:

• 4 больших яйца

• 3/4 стакана белого сахарного песка

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 1/2 стакана полутопленого масла

• 1 стакан кокосового ореха сливки, жирное кокосовое молоко

• 1 стакан универсальной муки

• 1 стакан миндальной муки

• 2 чайные ложки разрыхлителя

• 1/4 чайной ложки соли

Для сливочного крема:

• 4 унции сливочного сыра, размягченного при комнатной температуре

• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного при комнатной температуре

• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

• 3 столовых ложки кокосовых сливок

• 3 чашки кондитерского сахара

• Разогрейте духовку до 350F и линию 2, 8-дюймовые формы для выпечки с пергаментной бумагой; отложить.

• Положите в чашу миксера яйца, сахар и ваниль. Взбивайте на высокой скорости, пока яйца не станут легкими и пушистыми, почти белого цвета. Осторожно добавьте топленое масло.

• В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль. Просейте муку в тесто небольшими порциями, используя мелкоячеистое сито, чередуя с кокосовым кремом, пока все ингредиенты не сложатся. Вмешайте очень осторожно, чтобы яйца оставались пышными.

• Равномерно разделите тесто между двумя подготовленными противнями и запекайте в предварительно разогретой духовке, пока не застынут верхушки, примерно 30 минут.Вынуть из духовки и поставить на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть.

• Для приготовления глазури: взбейте размягченный сливочный сыр и масло до получения легкой и воздушной смеси. Добавьте экстракт ванили и кокосовый крем; взбить. Постепенно добавляйте сахар кондитерского изделия, часто очищая стенки чаши миксера.

• Для начинки просто смешайте измельченный кокосовый орех со сгущенным молоком до однородного состояния.

• Чтобы собрать торт, намазать первый слой сливочным кремом, а затем кокосовой начинкой.Сверху выложите второй слой и смазать весь торт большим количеством сливочного крема. Для украшения посыпьте сверху жареным кокосом и / или кусочками конфет Рафаэлло. Перед подачей на стол поставьте торт в холодильник на несколько часов.

• Поджаривание кокоса: разогрейте духовку до 350F. Выложите кусочки кокоса на противень и запекайте, пока кокос не приобретет желаемый цвет. Кокос очень быстро поджарится; смотреть внимательно!

Рецепт торта Рафаэлло — Рецепт слоеного пирога с кокосом и миндалем без яиц

Роскошный торт рафаэлло, приготовленный из миндаля и кокоса.Вкус такой насыщенный, что сделает ваш особенный день еще более особенным.

С НОВЫМ ГОДОМ 2018 ВСЕХ!

Рецепт торта Рафаэлло — Рецепт слоеного торта из кокоса и миндаля с пошаговыми картинками.

Роскошный торт рафаэлло, приготовленный из миндаля и кокоса. Вкус такой насыщенный, что сделает ваш особенный день еще более особенным.

Я уже много месяцев хотел приготовить этот торт. Ferrero rocher и raffaello — мои самые любимые шоколадные конфеты на земле.Давно хотела испечь вдохновленные ими торты. Наконец, в этом месяце я приготовил его, и оно оказалось восхитительным.

Это была моя мечта испечь этот торт. Наконец-то я это сделала, и он был таким восхитительным и декадентским. Говорю вам, это один из лучших тортов, которые я когда-либо пекла.

Подобные рецепты
Торт Дьявол без яиц, Кокосовый торт, Торт Дьявол, Ромовый шоколадный торт,

Ананасовый торт со свежим кремом, Банан Ананасовый торт

Торт Черная Магия, Торт Черный Лес

2013 НОВОГОДНИЙ ТОРТ

2016 НОВОГОДНИЙ ТОРТ

https: // www.yummytummyaarthi.com/2017/12/best-coconut-cake-recipe-ever.html

Также посмотрите мой торт Ferrero Rocher

https://www.yummytummyaarthi.com/2017/12/ferrero-rocher-cake-recipe.html

Это бисквитный торт без яиц, пропитанный сгущенным молоком и сливочным соусом. Затем глазурь делается из сгущенного молока, белого шоколада и сливок. Глазурь густая, сладкая и сочная. Чтобы придать вкус рафаэлло, я добавила немного кокоса в середину торта.Затем весь торт покрывается глазурью и покрывается миндалем и кокосом, а в завершение — шоколадными конфетами flory raffaello.

https://www.yummytummyaarthi.com/2017/12/eggless-devils-food-cake-recipe.html

https://www.yummytummyaarthi.com/2017/12/rum-raisan-loaf-cake-recipe-christmas.html

Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, чем все обернется для вас.

https://www.yummytummyaarthi.com/2017/12/bounty-cake.html

Торт Рафелло

Роскошный торт рафаэлло, приготовленный из миндаля и кокоса. Вкус такой насыщенный, что сделает ваш особенный день еще более особенным.

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час

до 10 порций

Курс: десерт

Кухня: американская

Порций: от 8 до 10 порций

Аарти

Автор: Aarthi

Ингредиенты

ДЛЯ ТОРТА:

• Сгущенное молоко — 1 стакан 300 г
• Сахар — 1/2 стакана
• Топленое масло — 1/2 стакана 120 мл
• Молоко — 1/2 стакана 120 мл
• Ваниль Эссенция — 1 чайная ложка
• Универсальная мука / Майда — 2 стакана 240 граммов
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Пищевая сода — 1/2 чайной ложки

ДЛЯ ЗАМОРОЖЕНИЯ:

• Белый шоколад — 1 чашка нарезанного
• С сахаром Сгущенное молоко — 1/2 стакана
• Сливки для взбивания — 2 стакана

ДЛЯ СОУСА:

• Сгущенное молоко с сахаром — 4 столовые ложки
• Молоко или сливки — 1/4 стакана

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

• Измельченные Сушеные Кокос — 1 чашка или по необходимости
• Шоколад Rafaello по необходимости
• Белый шоколад в завитках
• Жареный миндаль — 1 чашка мелко нарезанного

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 градусов C.Выстелите две круглые формы для выпечки пергаментной бумагой и слегка смажьте их маслом. Отложите в сторону.

• Просейте муку, разрыхлитель и пищевую соду через сито.

• Возьмите сгущенное молоко, сахарное молоко, топленое масло и ваниль в миску и хорошо взбейте.

• Добавьте муку и аккуратно перемешайте.

• Выложите это ложкой в ​​форму для выпечки и выпекайте в течение 20-25 минут.

• Снимите и полностью остудите.

• Тем временем приготовьте глазурь, возьмите в кастрюле шоколад и сгущенку и растопите.слегка охладите.

• Теперь взбейте сливки до густого состояния. Добавить шоколадную смесь и взбивать до однородного состояния.

• Смешайте сгущенное молоко и молоко для замачивания торта.

• Теперь возьмите каждый торт и разрежьте его пополам посередине.

• Возьмите кусок торта и положите его на тарелку. Бока застелить пергаментной бумагой.

• Теперь поливаем соусом.

• Теперь намазываем глазурью, сверху немного кокоса.Сверху выложить еще один торт и повторять до последнего слоя.

• Теперь покройте весь торт глазурью. Вы можете сначала покрыть торт крошкой, охладить 30 минут, а затем полностью заморозить.

• Теперь поместите миндаль по бокам торта.

• Топ с завитками кокоса и белого шоколада. Теперь выложите шоколад рафаэлло по бокам.

• Охладите торт в течение 1-2 часов.

• Нарежьте и подавайте.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ ПОДПИСАТЬСЯ НА YOUTUBE ПОДПИСАТЬСЯ НА FACEBOOK СЛЕДУЙТЕ В TWITTER

Иллюстрированный:

1) Взять муку через просеиватель

3) Добавьте разрыхлитель

4) Добавьте пищевую соду.

5) Просейте и отложите.

6) Берем сгущенное молоко в таз

6) Добавить топленое масло.

7) Добавить ванильную эссенцию

8) Хорошо перемешайте

9) Добавьте молоко.

10) Взбейте до однородной массы.

11) Добавить муку

12) Осторожно держите

13) Тесто готово.

14) Вылейте его в две формы для выпечки, выстланные пергаментом

15) Сгладить верх

16) Выпекать до готовности, торт полностью остудить.

17) Теперь сделаем глазурь. Взбить сливки до загустения.

18) Налейте в кастрюлю сгущенное молоко с сахаром.

19) Добавьте измельченный белый шоколад

20) Полностью растопить.

21) Добавьте ложку взбитых сливок в остывшую шоколадную смесь и сложите.

22) Это делает шоколадную смесь более светлой и облегчает добавление в крем.

23) Добавьте шоколадную смесь в крем.

25) Взбивать до жесткости.

26) Теперь приготовьте сироп для замачивания.Берем сгущенное молоко в тазу

27) Добавьте сливки или молоко.

28) Хорошо перемешайте

29) Теперь возьмите остывший торт.

30) Разрежьте пополам.

31) Теперь положите остывший кусок торта в тарелку.

32) Оберните пергаментную бумагу по бокам.

33) Полить соусом.

34) Сверху выложите немного глазури.

35) Сверху выложите кокосовую стружку.

36) Распределить равномерно.

37) повторяйте, пока не дойдете до верхнего слоя торта.

38) Замочите в соусе.

39) Сверху смажьте глазурью.

40) Слегка накройте торт, чтобы корж покрылся крошкой. Охладите торт 30 мин.

41) Теперь покройте весь торт еще глазурью.

42) Теперь торт полностью покрыт глазурью.

44) Разложите миндаль по бокам.

45) Сверху посыпать кокосом.

46) Я сделала шоколадные завитки, соскоблив ножом плитку белого шоколада.

47) поместите его сверху.

48) Удалите пергаментную бумагу.

49) Возьмите шоколадок рафаэлло.

50) Расположите его сверху. Перед тем, как разрезать торт, охладите его в течение 2–3 часов.

51) Наслаждайтесь

Веганский торт Рафаэлло — Кокосовый / малиновый торт

Если вы поклонник Рафаэлло, могу заверить вас, что вы влюбитесь в этот рецепт в одно мгновение! Вот как приготовить идеальный веганский торт Рафаэлло — невероятно вкусный и полезный!

Помните конфеты Рафаэлло? 🙂 Раньше они были одной из моих любимых конфет до того, как стали веганскими . Сладкие, нежные, невероятно вкусные, с целыми миндальными хлопьями и кокосовыми хлопьями … эта конфета подходит для самого претенциозного вкуса.

Но прошло довольно много времени с тех пор, как я не мог насладиться конфетами Рафаэлло. Хотя они содержат без шоколада , они определенно не веганские: они наполнены белым (восхитительным, не буду спорить) кремом milk , что делает эти сладости несовместимыми с моим диетическим выбором.

Но, как я уже много раз говорил ранее, переход на веганство — это не история отказа от вещей, особенно если речь идет о вещах, которые вам действительно нравились! 😉 Стать веганом — это история о том, как научиться адаптироваться, открывать, создавать и воссоздавать.

Итак, сегодня мы адаптируемся и воссоздаем!

Моя цель — создать веганский торт Раффелло, который подарит вам такие же ощущения, тот же базовый аромат и такой же тонкий и изысканный вкус и внешний вид, что и конфеты Рафаэлло. Хотя конфеты Rafaello можно воссоздать такими, какие они есть — в виде конфетных шариков, — я хотел попробовать его в форме торта . Сегодня у меня действительно было настроение съесть торт, и у меня было еще немного времени, поэтому я решил, что сейчас нет такого времени, как настоящее, чтобы попытаться создать это сладкое лакомство, вдохновленное конфетами Рафаэлло.

Не солгу, работа была нелегкой! Не с точки зрения процесса приготовления веганского торта Рафаэлло — это не так уж и сложно. Но мне пришлось немало думать, пытаться, терпеть неудачи и повторять, чтобы получить этот торт правильно. О, но когда это случилось, это было чудесно!

Не хочу показаться, что я слишком горжусь собой… но этот веганский торт Рафаэлло действительно заслуживает признания. Это такое чудо смотреть и пробовать. Есть сладкие тонкие нотки кокоса, своего рода молочный вкус, что удивительно, учитывая тот факт, что в нем нет настоящих молочных продуктов, и в целом приятное впечатление.Так что будьте готовы влюбиться после первого же укуса!

Пришло время поделиться этим рецептом со всеми вами! Независимо от того, что вы или ваш друг предпочитаете сладкое, в этом торте найдется что-то для всех! Может быть, вы любите кокосовый орех — тогда не беспокойтесь, его много! Может быть, вам нравится миндаль — у нас его тоже много! Этот торт действительно является чудом веганской кухни, и я действительно думаю, что это рецепт, который вам стоит попробовать.

Не говоря уже о том, что Валентина приближается к , и это будет такой хороший способ отпраздновать и показать свою привязанность к своей второй половинке! Ты наверняка оценил бы и усилия, и вкус, который великолепен.

Может быть, мне кажется, что этот веганский торт Рафаэлло больше обычного, но это только потому, что он ТАК хорош! Так что не нужно вдаваться в раздумья, каждая минута вашего времени, потраченного на этот рецепт, будет безмерно вознаграждена.

Не буду врать, торт требует немного усилий. Но действительно великих вещей требуют небольшой подготовки. Конечно, я не говорю, что нельзя приготовить что-то вкусное за десять или двадцать минут, но этот супервкусный торт требует немного большей подготовки! Но, как я уже сказал, это того стоит.Этот веганский торт действительно впечатляет и является живым доказательством того, что веганская кулинария может быть современной кухней, как и обычные рецепты! 🙂

В результате получится довольно большое количество веганского торта Рафаэлло, поэтому убедитесь, что у вас достаточно людей, с которыми можно им поделиться! Конечно, вы можете хранить его в холодильнике, но я твердо убежден, что некоторые продукты и сладости слишком хороши, чтобы их можно было есть в одиночку. Как вы уже догадались… это определенно один из них!

Думаю, в дальнейшем представлении нет необходимости.Я мог бы продолжать и продолжать хвалить этот торт, но я думаю, что лучше увидеть его лично!

Итак, давайте соберем ингредиенты, подносы, кастрюли и сковороды (ладно, может быть, это немного перебор, ха-ха) и отправимся на кухню. Следуйте подробным инструкциям ниже, и результат будет стопроцентно потрясающим! И самое главное — пожалуйста, оставьте мне комментарий после того, как вы приготовили и попробовали торт! Ваши комментарии и отзывы помогают мне улучшить мои рецепты, поэтому все, что вы здесь говорите, используется с умом! Не стесняйтесь и дайте мне знать, что вы думаете!

---

Персонализированные планы питания и видео о тренировках | Получите свой индивидуальный план питания сегодня! [x_button shape = «square» size = «mini» float = «none» target = «blank» href = «https: // shop.gourmandelle.com/?utm_source=mainsite&utm_medium=site&utm_campaign=inpost ”info =” none ”info_place =” top ”info_trigger =” hover ”] Я ХОЧУ ПЛАН ПИТАНИЯ! [/ x_button]

---

Время подготовки 45 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час 5 минут

Состав

• Для торта:
• 230 мл миндального молока
• 200 г сахара
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 3/4 чайной ложки соли
• 150 мл кокосового масла
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 2 ч.л. яблочного уксуса
• Для крема:
• 400 г жирного кокосового молока, (1 банка)
• 100 г белого шоколада, тертого
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 4 столовые ложки малинового джема
• 100 г кокосовой стружки
• Для мячей:
• 5 столовых ложек сырого кокосового масла, растопленного
• 100 г сырых кокосовых хлопьев
• 15 сырых очищенных миндальных орехов
• 3 столовые ложки сиропа агавы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

1. Сначала приготовьте сливки:
2. В кастрюле доведите кокосовое молоко до легкого кипения.
3. Добавьте белый шоколад и ванильный экстракт.
4. Перемешайте, пока шоколад не растает, и поставьте в холодильник на 2-4 часа.
5. Для торта:
6. В миске добавьте миндальное молоко и уксус и отставьте на 5-10 минут.
7. В отдельной миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
8. Добавьте масло и экстракт ванили в молоко и перемешайте.
9. Добавьте к сухим ингредиентам и взбивайте, пока тесто не станет однородным.
10. Разделите тесто на 3 равные части.
11. Перенос на смазанные и облицованные противни.
12. Выпекать при 180 ° C 20 минут.
13. Дайте им остыть.
14. Для шариков:
15. Смешайте кокосовое масло с кокосовой стружкой, подсластителем и ванилью.
16. Дайте составу постоять в холодильнике не менее 30 минут.
17. Положите 4 столовые ложки кокосовой стружки в небольшую тарелку.
18. Сделайте конфеты. Используйте 1 чайную ложку состава на кокосовый шарик.
19. Добавьте один миндаль в каждый из них и покройте их сырой кокосовой стружкой.
20. Для сборки чередовать 1 корж, намазать сливками, малиновым джемом и повторить.
21. Сверху посыпать кокосовой стружкой.
22. Добавьте по одному мячу Рафаэлло в каждую деталь.

Raffaello Cake Layer Cake Версия

Ультра-гурманский рецепт: Торт Рафаэлло слоеный пирог . Внутри мягкая кокосовая миндальная основа и кокосовая начинка, покрытая сливочным кремом из швейцарской безе и ганашем из белого шоколада…

Совершенно декадентский торт! Если вы любите рафаэлло, то вкус этого торта вам обязательно понравится: миндаль, кокос, белый шоколад … Несмотря на большие размеры, он не слишком тяжелый и не приторный, его едят, как обычно, нарезав тонкими кусочками. для слоеных коржей.

Предупреждаю, его реализация включает несколько этапов. Так что советую ехать туда , брать заранее , чтобы не было стресса.

Как приготовить торт из рафаэлло?

Начнем с изготовления кокосово-миндальной основы для торта .Для этого смешиваем ингредиенты, в последнюю очередь добавляя яичные белки. Вы увидите, что для этого рецепта я использовал натуральный кокосовый ароматизатор , я хотел, чтобы этот аромат хорошо ощущался в торте. После приготовления дайте ему хорошо остыть перед сборкой.

Затем готовим кокосовый корм из натурального свежего сыра, тертого кокоса, миндального пюре и сахара. Это очень просто, просто все перемешайте и поставьте в холодильник.

Еще один шаг, сливочный крем со швейцарским безе .Для этого взбейте яичные белки с сахаром на пароварке, затем переложите в чашу кухонного комбайна, чтобы продолжить взбивание. Постепенно добавляйте размягченное масло и натуральный кокосовый ароматизатор.

На последнем этапе мы готовим ганаш из белого шоколада , нагревая крем и поливая им белый шоколад.

Мой совет по приготовлению слоеного торта Рафаэлло

Ингредиенты должны быть при комнатной температуре : это гарантирует оптимальную консистенцию для различных этапов приготовления.

Если вы не хотите добавлять натуральный кокосовый ароматизатор , торт будет очень хорошим, но мы просто будем меньше пахнуть кокосом… Мы отойдем от вкуса Рафаэлло!

Для сборки слоеного торта я использую поворотный стол , на который я кладу свою форму для торта (белая на моих фотографиях). Это идеально, когда вам нужно разгладить стороны торта: это позволяет получить безупречный результат.

La угловой шпатель — ваш лучший друг! Именно это позволит вам хорошо распределить кокосовую начинку между слоями кокоса, а затем хорошо распределить швейцарский сливочный крем безе по всему слою пирога.

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Если вам нравится этот вид слоеных коржей, то могу также порекомендовать эти рецепты из блога: слоеный пирог с малиной и кокосом, слоеный пирог с морковью и пряностями, слоеный пирог с вертикальной клубникой и миндалем, слоеный пирог с имбирным пряником с коричной глазурью, слоеный пирог лимонный мак, Шоколадный слоеный пирог.

Если вы приготовите этот рецепт, не стесняйтесь отмечать @liliebakery в Instagram, чтобы я мог видеть ваши милые торты!

Абсолютное наслаждение от торта Рафаэлло со вкусом миндаля и кокоса

Приготовление1 ч

Выпечка 45 мин

Всего 1 ч 45 мин

Тип блюда: Десерт, Снэк

Кухня: Американская, Французская

Количество деталей: 12 частей

Кокосово-миндальная основа для торта

• 5 яичных белков
• 300 г муки
• 125 г миндальной пудры
• 300 г сахара
• 2 куб.см разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 200 г мягкого сливочного масла, нарезанный кубиками
• 200 мл кокосового молока
• 280 мл молока
• Кокосовый ароматизатор

Кокосовый корм

• 250 г свежего сыра типа Филадельфия
• 100 г миндального пюре или мягкого сливочного масла
• 80 сахарной пудры
• 80 г тертого кокоса

Швейцарская глазурь из безе и сливочного крема

• 3 яичных белка
• 80 г сахарной пудры
• 150 г очень мягкого сливочного масла
• Кокосовый ароматизатор

Ганаш из белого шоколада

• 6 столовых ложек жидких сливок
• 180 г белое шоколадное тесто
• Несколько Raffaello® для украшения

Основа для торта

• Разогрейте духовку до 180 ° традиционного тепла.Приготовьте 3 формы диаметром 15 см каждая (или используйте одну форму и сделайте несколько партий).

• Взбить яичные белки, пока они не станут густыми, и отложить в сторону. В чаше кухонного комбайна смешайте сухие ингредиенты. Добавьте масло, кокосовое молоко, молоко (понемногу) и несколько капель кокосового ароматизатора. Смешайте, чтобы все стало однородным.

• Завершите, смешав яичные белки 3 порциями (используйте лопатку, чтобы не сломать их…). Тесто разделить на 3 части и разлить по формам, выпекать 45 минут, пока вершина, вставленная в торт, не станет сухой.

Швейцарская глазурь из сливочного безе

• На пароварке быстро взбейте яичные белки с сахарной пудрой. Прекратите взбивать, как только перестанете ощущать кристаллы сахара, прикасаясь к белкам. Перелейте белки прямо в чашу кухонного комбайна и начните взбивать на максимальной скорости, пока стенки чаши не станут слегка теплыми.

• Постепенно добавляйте очень мягкое масло, продолжая взбивать на средней скорости.Если безе отваливается, это нормально, взбивать нужно продолжать. Добавьте несколько капель кокосового ароматизатора и последний раз взбейте на низкой скорости. Охладите около 30 минут.

Сборка слоеного пирога

• Начните с разрезания каждого из 2 приготовленных коржей на 3 части по высоте, чтобы получить 6 тонких слоев. Возьмите 1-й торт, закрепите его на сервировочном блюде с помощью ручки для глазури (я использую вращающийся поднос, это очень удобно, см. Мой материал ниже). Покройте 1-й торт слоем сливочно-сырной начинки, затем выложите 2-й торт.То же, слой начинки, затем 3-й и 4-й торт.

• Нанесите тонкий слой глазури из швейцарского безе и сливочного крема поверх последнего пирога и распределите по слоеному пирогу, используя лопатку, чтобы полностью покрыть его. Будьте осторожны, этот слой должен быть очень тонким, чтобы коржи были видны насквозь. Убрать в холодильник на 30 минут.

• Наконец, сделайте заключительное украшение, сначала покрыв слоеный пирог хорошим слоем глазури сверху и по бокам с помощью шпателя.Когда слоеный пирог полностью покроется белым слоем, приложите тертый кокос вручную к основанию слоеного пирога. Наконец, налейте ганаш из белого шоколада поверх слоеного торта и, используя лопатку, слегка проведите им по бокам торта.

• Украсить верхушку торта настоящим Raffaello® (посадить каждый из них небольшими ломтиками для закуски). Перед дегустацией охладите.

Я рекомендую приготовить пирожные накануне и позаботиться об остальном рецепте в день Д.Тем временем храните коржи в холодильнике. После приготовления торт можно хранить в холодильнике. Не забудьте вынуть его за 15 минут до дегустации.

Пекарня Par Lilie

— ИСПОЛЬЗУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ —

Пошаговое руководство по приготовлению домашнего торта «Рафаэлло» (миндально-кокосовый пирог)

🎂Торт Рафаэлло (Миндально-кокосовый торт)

Всем привет, это Брэд, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня мы приготовим особое блюдо — торт «Раффаэлло». (миндально-кокосовый пирог).Один из моих любимых рецептов еды. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Будет очень вкусно.

Этот нежный и элегантный торт «Рафаэлло» сделан из миндального бисквита, белого шоколада, маскарпоне и кокосовой начинки и украшен трюфелями «Рафаэлло», измельченным миндалем, завитками шоколада и тертым кокосом. У него отличная текстура и потрясающий аромат. Этот торт Raffaello — мечта любого любителя кокоса! Слои влажного и нежного миндального пирога, кокосового крема и кокосового сливочного крема с швейцарской безе.

🎂Торт Рафаэлло🎂 (Миндально-кокосовый торт) — одно из самых популярных блюд на Земле в последнее время. Ежедневно его ценят миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Они милые и прекрасно выглядят. 🎂Торт Рафаэлло (Миндально-кокосовый торт) — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Можно приготовить торт raffaello🎂 (миндально-кокосовый пирог) с использованием 21 ингредиента и 8 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления «Торта Рафаэлло»

(Миндально-кокосовый торт):

1. Миндальный бисквит
2. Приготовить 6 больших яиц, комнатная температура
3. Щепотка соль
4. Приготовьте 1 стакан (200 г) сахара
5. Возьмите 1 стакан (100 г) молотого миндаля
6. Приготовьте 1 стакан (125 г) универсальной муки
7. Приготовьте 1 чайную ложку (5 г) миндального экстракта
8. Приготовить глазурь из белого шоколада и кокоса
9. Получите 200 г белого шоколада
10. Возьмите 3 столовые ложки (45 г) консервированного кокосового молока
11. Получите 250 г сыра Маскарпоне, комнатная температура
12. Приготовьте 2 стакана (500 г) взбитых сливок
13. Получите 1/4 стакана (30 г) сахарной пудры
14. Приготовьте 1/2 стакана (40 г) тертого кокосового ореха без сахара
15. Приготовьте 1 чайную ложку (5 г) кокосового экстракта
16. Подготовить Сборка и отделка
17. Приготовьте 1 стакан (240 г) консервированного кокосового молока
18. Приготовить несладкий тертый кокосовый орех
19. Готово Нарезанный миндаль, по желанию
20. Возьмите трюфели Рафаэлло, по желанию
21. Готовим кудри из белого шоколада, по желанию

Слои влажного и нежного миндального пирога, кокосового крема и кокосового сливочного крема из швейцарской безе! Миндальные коржи, настоянные на ликере Амаретто, в сочетании с классическим ванильным сливочным кремом.Если вам нравятся хрустящие кокосово-миндальные ароматы, это ваш новый лучший друг. Очень мягкий, но вокруг все это хрустящая вафля, которая была свернута.

Шаги по приготовлению торта «Рафаэлло»

(Миндально-кокосовый торт):

1. Разогрейте духовку до 170 ° C. Смажьте и выровняйте дно и стороны кастрюли 9 дюймов (23 см) пергаментной бумагой.
2. Приготовьте миндальный бисквит. Белки отделить от желтков. Добавьте щепотку соли к белкам и начните перемешивать до образования пены.Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.
3. В небольшой миске смешайте яичные желтки с миндальным экстрактом и добавьте их во взбитые белки. — Постепенно добавить молотый миндаль и муку и осторожно перемешать с жидким тестом.
4. Вылить тесто в подготовленную форму. — Выпекать 40-45 минут до светло-золотистого цвета. — Дайте остыть примерно 10-15 минут. Снимите со сковороды и полностью остудите на решетке.
5. #Prepare_the_frosting: — — Поместите шоколад и кокосовое молоко в жаропрочную миску и дайте им растаять на сковороде с кипящей водой.- В большой миске смешайте сыр маскарпоне до однородной массы. Добавьте растопленный шоколад и перемешайте до однородности.
6. В другой большой миске взбить сливки до образования жестких пиков. Включите сахарную пудру и экстракт кокоса. — — Постепенно добавляйте взбитые сливки в смесь белого шоколада. Добавьте измельченный кокос. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования.
7. #Assemble_the_cake: — — Разделить бисквит на 3 слоя. Выложите один корж на сервировочную тарелку. — Нанесите 1/3 стакана (80 г) кокосового молока на слой торта.Равномерно распределите глазурью чуть меньше трети.
8. Повторите то же самое со вторым слоем торта. Добавьте третий слой торта и полейте последней 1/3 стакана (80 г) кокосового молока. Распределить оставшуюся глазурь сверху и по бокам торта. — — Посыпьте тертым кокосом верх и боковые стороны торта и поставьте в холодильник до подачи. — Украсить по желанию, я использовала трюфели Рафаэлло, завитки из белого шоколада и измельченный миндаль.

Если вам нравятся хрустящие кокосово-миндальные ароматы, это ваш новый лучший друг.Очень мягкий, но вокруг всего этого есть хрустящая вафля, которая была завернута. Декадентский торт рафаэлло, приготовленный с использованием миндаля и кокоса. Вкус такой насыщенный, что сделает ваш особенный день еще более особенным. Хитта stockbilder в HD на Домашний торт Рафаэлло Кокосово-миндальный торт и многие другие изображения, иллюстрации и вектор в Shutterstocks Украшены белыми взбитыми сливками, кокосовыми и миндальными ломтиками.

Итак, на этом закончим этот исключительный торт raffaello🎂 (миндально-кокосовый пирог) рецепт.Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. В домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Спасибо за чтение. Готовь!

Шоколадный торт Рафаэлло | Кулинария Алены

Этот шоколадный торт Raffaello был вдохновлен шоколадом Raffaello! Слои шоколадного торта зажаты между сладкой кокосовой начинкой и покрыты глазурью из взбитого белого шоколада!

Глазурь из белого шоколада здесь очень уникальна, и ее довольно легко приготовить.Это делается путем растапливания белого шоколада в жирных сливках, охлаждения, а затем взбивания до восхитительно сладкой и восхитительной глазури! Используйте плитку белого шоколада хорошего качества (моей конкретной маркой был Choceur), чтобы избежать неудач. Шоколадная крошка Nestle высыхает быстрее других. Так что стремитесь к конфетам из белого шоколада хорошего качества вместо чипсов, чтобы быть в большей безопасности. Если вам нравятся шоколадные и кокосовые конфеты Raffaello, то этот торт для вас! Что-то среднее между двумя вкусами. Надеюсь, вы попробуете это сочетание шоколада и кокоса!

Ингредиенты для шоколадного торта Рафаэлло:

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана несладкого какао-порошка
• 1 1/3 стакана сахара
• 1 чайная ложка соли
• 2 яйца
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 столовая ложка уксуса
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, топленого
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 ч.л. экстракта ванили
• 1 1/4 стакана молока

Как приготовить коржи для шоколадного торта Рафаэлло:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смазать жиром (используя антипригарный кулинарный спрей) две круглые формы для выпечки диаметром 9 дюймов и слегка смазать мукой; отложить.

2. Взбейте все сухие ингредиенты, кроме пищевой соды, в большой миске.

3. Растворите пищевую соду в 1 столовой ложке уксуса. Затем добавьте все влажные ингредиенты к сухим и взбивайте до однородности.

4. Равномерно распределите тесто для выпечки по формам для выпечки и выпекайте 20-25 минут или до готовности.

5.Остудить пирог на сковороде около 20 мин. Затем переверните на решетку для охлаждения и полностью остудите перед замачиванием или замораживанием.

6. Разрежьте корж пополам и отложите до готовности.

Ингредиенты для глазури и начинки:

• 9 унций Белый шоколад
• 2 стакана жирных сливок
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана нарезанных грецких орехов
• 1 банка сгущенного молока
• 2 чашки кокосовой стружки с сахаром, плюс еще для украшения
• 4 унции прохладного взбивания, размороженного и взбитого для гарнира
• 1/2 стакана молока
• 1/4 стакана сахара

Как подготовить и собрать слои для торта:

1. На пароварке нагрейте жирные сливки до горячего пара.Добавьте кусочки белого шоколада и взбивайте, пока шоколад полностью не растает и не смешается с кремом (это не займет много времени). Снимите смесь с огня и полностью охладите смесь сливок в холодильнике, периодически взбивая, чтобы на ней не образовывалась пленка. верхний (около 4-5 часов или на ночь.)

СОВЕТ: Чтобы ускорить процесс охлаждения, сделайте этот шаг перед приготовлением коржей, так как охлаждение имеет решающее значение для взбивания сливок в глазурь.

2. Когда смесь шоколада и сливок полностью остынет (станет очень холодной), поместите в емкость со смесью для стенда и взбивайте на высокой скорости до тех пор, пока смесь не начнет смешиваться; затем уменьшите скорость до средней и взбивайте до кремообразной консистенции. НЕ ПЕРЕБЫВАЙТЕ, пока не сформируются мягкие пики, иначе крем может свернуться. (Взбивание должно занять не более 2–3 минут.) Не беспокойтесь, даже если глазурь свернется, кокосовая стружка скроет все дефекты.

3.В миске среднего размера смешайте 2 стакана кокосовой стружки, грецких орехов и сгущенного молока; отложить.

4. Для сиропа: взбейте молоко и сахар, пока сахар не растворится.

5. Выложите один корж на форму для выпечки и сбрызните 3-5 столовыми ложками молочной смеси.

Примечание: это рецепт очень влажного шоколадного торта, поэтому не забудьте слегка пропитать каждый слой , чтобы не повредить его.

6. Намажьте 1/2 кокосовой смеси на торт и накройте еще одним слоем пирога.Замочите второй слой и распределите около 1/2 стакана белого шоколадного крема. Сверху выложить 3-й корж; замочите и распределите оставшуюся половину кокосовой смеси. Закончите последний корж и замочите.

7. Украсьте стороны глазированного торта кокосовой стружкой. Затем с помощью прохладного взбивания выдавите завитки на верхнюю часть границы торта и украсьте верх кокосовой стружкой.

8. Охладите не менее 6 часов перед подачей на стол.

Шоколадный торт Рафаэлло

Этот шоколадный торт Raffaello был вдохновлен шоколадом Raffaello! Слои шоколадного торта зажаты между сладкой кокосовой начинкой и покрыты глазурью из взбитого белого шоколада!

Шоколадный торт Рафаэлло:

• 1 1/2 стакана универсальной муки

• 1 1/3 стакана сахара

• 1 чайная ложка соли

• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды

• 1 столовая ложка уксуса

• 2 яйца

• 6 столовых ложек растопленного несоленого масла

• 1/4 стакана оливкового масла

• 2 чайные ложки ванильного экстракта

• 1 1/4 стакана молока

• ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте (используя антипригарный кулинарный спрей) две круглые формы для выпечки диаметром 9 дюймов и немного муки; отложите в сторону.

• Взбейте в большой миске сухие ингредиенты, кроме пищевой соды.

• Растворите пищевую соду в 1 столовая ложка уксуса. Затем добавьте все влажные ингредиенты к сухим и взбивайте до однородности.

• Равномерно распределите тесто для торта по формам для выпечки и выпекайте в течение 20-25 минут или до готовности.

• Охладите торт. разложите в кастрюлях примерно на 20 минут, затем переверните на решетку и полностью остудите перед замораживанием и замачиванием.

• ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ БЕЛОГО ШОКОЛАДА: На пароварке нагрейте жирные сливки, пока они не станут горячими. Добавьте кусочки белого шоколада и взбивайте, пока шоколад полностью не растает и не смешается с кремом (это не займет много времени). Снимите смесь с огня и полностью охладите смесь сливок в холодильнике, время от времени взбивая, чтобы на ней не образовывалась пленка. верхняя часть (около 4-5 часов или на ночь.)

• Когда смесь шоколада и сливок полностью остынет (станет очень холодной), поместите ее в миску с стоячей смесью и взбивайте на высокой скорости до тех пор, пока смесь не начнет собираться; затем уменьшите скорость до средней и взбивайте до кремообразной консистенции.НЕ ПЕРЕБЫВАЙТЕ, пока не сформируются мягкие пики, иначе крем может свернуться.

• ДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЯ: В миске среднего размера смешайте 2 стакана кокосовой стружки, грецких орехов и сгущенного молока; отложить.

• ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СИРОПА: Для сиропа: взбейте молоко и сахар, пока сахар не растворится.

• ДЛЯ СБОРКИ ТОРТА: Положите один слой торта на тарелку для торта и сбрызните 3-5 столовыми ложками молочной смеси. Распределите половину кокосовой смеси по пирогу и сверху выложите еще один корж.Замочите второй слой и распределите около 1/2 стакана белого шоколадного крема. Сверху выложить 3-й корж; замочите и распределите оставшуюся половину кокосовой смеси. Закончите последний корж и замочите.

• Украсьте стороны глазированного торта кокосовой стружкой. Затем с помощью прохладного взбивания выдавите завитки на верхнюю часть границы торта и украсьте верх кокосовой стружкой.

• Охладите не менее 6 часов перед подачей на стол.

Новинка Будьте здесь представлены!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Рецепт торта Рафаэлло | Эпизод 428

СЕРВИСОВ: 8

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 2 ЧАСА

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 МИН

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 2 ЧАСА 40 МИН

Ингредиенты

Торт:

• 3 яйца
• соль щепотка
• 100г сахарного песка
• 6г ванильного сахара
• 75 г универсальной муки
• 25 г кукурузного крахмала

Глазурь:

• 750 мл жирных сливок
• 5 столовых ложек сахарной пудры

Наполнение и отделка:

• 6 столовых ложек молока
• 18 трюфелей Рафаэлло
• 80 г миндальной стружки
• 50 г тертого кокоса

Метод:

1.Разогрейте духовку до 180 ° C — 350 ° F. Выровняйте и смажьте 20-сантиметровую пружинную форму.

2. Начните смешивать яйца и щепотку соли до образования пены. Добавить сахарный песок и перемешивать до образования твердых пиков. Добавьте ванильный сахар и перемешивайте еще 2 минуты. Добавьте универсальную муку и кукурузный крахмал, тщательно перемешайте с жидким тестом.

3. В подготовленную сковороду вылить тесто. Чтобы избавиться от пузырьков воздуха, несколько раз постучите сковородой по прилавку.

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Дайте остыть примерно 10-15 минут. Снимите со сковороды и полностью остудите на решетке.

5. Тем временем приготовьте начинку и глазурь: смешайте жирные сливки и сахарную пудру до образования жестких пиков. Для начинки; нарезать 12 трюфелей Рафаэлло и перемешать с 400 мл взбитых сливок. Отложите в сторону. Поместите наконечник в виде звездочки в кондитерский мешок. Наполните кондитерский мешок 5 столовыми ложками взбитых сливок. Обжарьте миндальную стружку в сковороде на среднем огне.

6. Соберите торт. Разделить бисквит на 3 слоя.Выложите один корж на сервировочную тарелку. Распределить молоко по коржу. Равномерно распределить половину начинки и посыпать обжаренным миндалем. Выложите второй слой и равномерно распределите оставшуюся глазурь и жареный миндаль. Добавьте третий слой торта и распределите глазурь (оставшиеся взбитые сливки) сверху и по бокам торта. Посыпать кокосовой стружкой сверху и по бокам торта. Украсить стружкой обжаренного миндаля. Сверните 6 розеток с кондитерским мешком, наполненным взбитыми сливками. На каждую розетку положите трюфели Рафаэлло.

7. Поместите в холодильник и дайте настояться не менее 1 часа перед нарезкой.

Ням
.