Www pudov ru книга рецептов – Рецепты с мукой кондитерской самоподнимающейся

Рецепты с мукой кондитерской самоподнимающейся



Контитерская самоподнимающаяся мука — это сбалансированная смесь пшеничной муки в/с, разрыхлителя и соли. В этом разделе вы найдете рецепты выпечки из этой поистине уникальной муки.








Бискотти — это сухое рождественское печенье родом из Италии. Сегодня оно очень популярно не только в своей стране, но и во всем мире. Тесто для него готовится с использованием орехов, сухофруктов, шоколада и т.д. Вариантов наполнения много, но мы решили вам представить свой оригинальный рецепт.


О рецепте

Время приготовления:

30 мин

Сложность:




Подробнее…

 






Чего-то сладкого, по-домашнему уютного к чаю хочется часто, но вот найти время на замешивание теста удается, увы, далеко не всегда. Мы предлагаем вам отличный выход из этой ситуации. Из этой статьи вы узнаете, как меньше чем за 20 минут приготовить очень вкусное тесто для печенья из кондитерской муки.


О рецепте

Время приготовления:

20 минут

Сложность:




Подробнее…

 






Никаких дрожжей и кондитерская мука, в которой уже есть соль и разрыхлитель, — вот что выгодно отличает этот рецепт теста от многих других. Простой и быстрый, он, наверняка, окажется по силам любой хозяйке. А сэкономленное на замешивании теста время можно будет потратить на творческие эксперименты. Тем более, что из него можно сделать столько всего интересного… Но об этом позже.


О рецепте

Время приготовления:

20 минут

Сложность:




Подробнее…

 




Простая, но в то же время вкусная и аппетитная выпечка. Тонкий тропический аромат ананаса и нежное, тающее во рту тесто — это сочетание, которое не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи.

www.pudov.ru

Рецепты для духовок | Полезная информация о выпечке

В данном разделе вы найдете рецепты выпечки исключительно для духового шкафа как газового, так и электрического. Здесь и сладкие хлебобулочные изделия, и несладкие, булочки и хлеб, пирожки и сухарики, печенье, пицца и многое другое. Кроме интересных рецептов, здесь – множество оригинальных способов формовки хлеба, секреты добавления тех или иных ингредиентов для получения интересного цвета и изысканного вкуса, варианты оформления десертов. Каждый рецепт по-своему уникален, в чем вы можете убедиться лично.




Хлеб-солнышко
Встречаем весну солнечным караваем: просто, быстро, вкусно!



Песочное печенье ко Дню святого Валентина
В России День всех влюбленных стали праздновать не так давно. Традиционные подарки – открытки, сувениры и игрушки в форме сердечек. А еще вы можете признаться в любви своим родным и близким с помощью печенья в виде сердечек.



Детские булочки в форме грибочков
Оригинальные домашние булочки в виде грибочков можно приготовить вместе с детьми. Ваш маленький помощник будет гордиться, что своими руками сотворил такую красоту!

www.pudov.ru

Печенье. Рецепты приготовления из разных видов муки.



В категории собраны рецепты приготовления печенья из разных видов муки, с всевозможными начинками и посыпками, разной формы и оформления, к праздничным мероприятиям и для повседневной трапезы.








Сочетание ржаной муки и сливочного сыра дает пикантный вкус, а легкое кружево сахарной пудры добавляет сладкую элегантность… На тарелке или в подарочной коробочке – шведские ржаные печенья одинаково вкусные и уютные!


О рецепте

Время приготовления:

30-40 мин.

Сложность:




Подробнее…

 







Пряные карамельные печеньки получаются хрустящими снаружи, и с мягкой, «жевательной» структурой внутри… Цельнозерновым печеньем с патокой и коричневым сахаром по этому рецепту особенно вкусно перекусить на природе, запивая стаканом свежего молока!


О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час 50 мин

Сложность:




Подробнее…

 






Добавляем шоколадному печенью мятный аромат – и получаем элегантное соблазнительное лакомство! Рецепт простого шоколадного печенья без выпечки на каждый день подойдет также для особых случаев и приема гостей.


О рецепте

Время приготовления:

10 мин

Сложность:




Подробнее…

 





Всего 3 ингредиента! Легкие и нежные масляные печенья подкупают не только вкусом, но и простотой. Самый простой рецепт песочного печенья на скорую руку.


О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

30-40 мин

Сложность:


www.pudov.ru

Несладкие пироги. Рецепты приготовления



Раздел, в котором собраны рецепты простых и сложных несладких пирогов с разнообразными начинками: грибными, мясными, овощным. На любой взыскательный вкус мы предлагаем и оформление вашей выпечки!








Слоеный пирог с помидорами, сыром и луком – свежая и легкая альтернатива пицце. Очень сочный, с богатым вкусом, томатный тарт по этому рецепту навевает мысли о Средиземноморье… и прекрасно сочетается с вином!


О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час 20 мин

Сложность:




Подробнее…

 






Холодец из курицы с овощами – это не только сочные краски, но и легкость: куриное заливное по данному рецепту получается легче, чем из свинины или говядины. Добавим ярких овощей – и холодец из калорийного зимнего блюда превратится в диетическую весеннюю закуску.


О рецепте

Время приготовления:

2 часа 40 мин

Сложность:




Подробнее…

 







Шикарный рыбный пирог с лососем, сыром, луком, укропом по-фински – прекрасное решение к празднику или на выходные! Сельдерей и каперсы для аромата и богатого вкуса делают пирог изысканным изделием домашней выпечки!


О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

2 часа 10 мин.

Сложность:




Подробнее…

 




Забавный рецепт торта на день рождения… кота! Мини-тортик из тунца, который вы можете приготовить своему любимому котику. Рецепт рассчитан на две порции, и он вполне «человеческий», поэтому не стесняйтесь разделить угощение с именинником.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

30-40 мин

Сложность:

www.pudov.ru

Блины и оладьи. Рецепты приготовления



Блины и оладьи – любимое лакомство многих людей, и рецептов их приготовления, как и разновидностей, существует великое множество. В этой категории мы собрали рекомендации по приготовлению вкусной, ароматной и, конечно, аппетитной выпечки.








Хочется чего-то необычного, но простого в приготовлении? Яркий блинный пирог с грибами, сыром и помидорами в духовке — то, что нужно! Он подойдёт в качестве сытной закуски, если гости на пороге, а также станет отменным завтраком для всей семьи!


О рецепте

Способ приготовления:

на сковороде

Время приготовления:

40-50 мин

Сложность:




Подробнее…

 






Ароматные ванильные блинчики на молоке с «пьяной» клубникой и нежной начинкой из рикотты… Этот рецепт ванильных блинов родом из Франции, где знают толк в шикарных завтраках!


О рецепте

Способ приготовления:

на сковороде

Время приготовления:

30-40 мин

Сложность:




Подробнее…

 






Сочные пикантные оладушки – вкусный способ употребить целый урожай цукини или кабачков. Оладьи из цукини с сыром по этому рецепту вкусны и в горячем, и в теплом, и даже в холодном виде. Их удобно брать с собой на работу в качестве перекуса или на пикник.


О рецепте

Способ приготовления:

на сковороде

Время приготовления:

30-40 мин

Сложность:




Подробнее…

 




Сочные и полезные оладушки с кабачками и нутовой мукой – хорошее блюдо для летнего завтрака. Кабачки в рецепте нутовых оладий можно заменить цукини, а нутовую муку – обычной пшеничной или гороховой. Результат в любом случае будет очень вкусным!

О рецепте

Способ приготовления:

на сковороде

Время приготовления:

www.pudov.ru

Рецепты хлеба. Выпечка хлеба в домашних условиях. Все для выпечки.


Соединив любую муку и воду мы, фактически, получаем основу, на которой базируются все рецепты домашнего хлеба. Собственно хлеб это и есть выпеченное тесто, но для того чтоб он имел хоть какой-то вкус в тесто обязательно добавляются яйца, сахар, соль, жиры и, при необходимости, дрожжи. Многие сорта хлеба содержат такие специи и пряности, как тмин, кориандр, кунжут, изюм, зёрна, семечки и т.д. Собственно ограничений здесь практически не существует, существуют даже рецепты домашнего хлеба, который выпекается на кукурузной муке, а в само тесто добавляется ветчина и сыр.

Неповторимый аромат и вкус хлебу, придает процесс брожения, который происходит в хлебе за счет использования дрожжей или хлебной закваски. Соответственно условно рецепты домашнего хлеба, в зависимости от используемого сырья, можно поделить на дрожжевые и бездрожжевые. Преимущество первых в значительном сокращении времени и стабильности процесса брожения. Сторонники бездрожжевого хлеба отстаивают свои взгляды, основываясь на пользе живых бактерий, которые содержит хлебная закваска.В домашних условиях хлеб выпекается в специальных формах, которые, во избежание прилипания и подгорания, застилают пергаментной бумагой. Ну а более удачливые хозяйки используют для выпекания хлебопечки. Эти машины значительно упрощают рецепты домашнего хлеба, так как максимально автоматизируют процесс замеса теста и выпекания хлебной буханки.

Выпечка хлеба своими руками становится всё популярнее. Да и процесс этот вовсе не так сложен, как кажется. Если на Вашей кухне найдется килограмм пшеничной муки, 20 грамм дрожжей, сахар и соль, то Вы вполне сможете в этом убедиться. Из этих не хитрых ингредиентов можно испечь ароматный и вкусный багет.

Чтобы замесить тесто, муку насыпьте горкой и сделайте в центре отверстие. В этот колодец налейте стакан теплой воды и добавьте дрожжи, соль и сахар. Потихоньку вымешивайте, добавляя небольшими порциями муку с краев горки. Тесто должно получиться кашеобразным. Постепенно, добавив еще стакан теплой воды, вымешиваем тесто, пока оно не станет эластичным.

Практически все рецепты домашнего хлеба, как и этот, требуют, чтобы тесто постояло несколько часов в теплом месте, поскольку ему нужно «подойти», то есть увеличится в объеме. В течении этого времени тесто раз-два достают и слегка обминают руками.

Когда наше тесто для багета увеличится почти в четыре раза, следует разделить его на 4-6 частей и придать каждой из них форму. Будущие багеты укладывают на присыпанный мукой противень и отправляют в разогретую до 180 С духовку. Время выпекания примерно 15 минут, за это время батоны приобретут золотистую и хрустящую корочку.

После того как багет немного остынет, он полностью готов к употреблению. Как видите, в приготовлении домашнего хлеба нет ничего сложного, а удовольствие и польза неоценимы.

www.pudov.ru

Как приготовить бездрожжевое тесто из кондитерской муки

Никаких дрожжей и кондитерская мука, в которой уже есть соль и разрыхлитель, — вот что выгодно отличает этот рецепт теста от многих других. Простой и быстрый, он, наверняка, окажется по силам любой хозяйке. А сэкономленное на замешивании теста время можно будет потратить на творческие эксперименты. Тем более, что из него можно сделать столько всего интересного…

Ингредиентов не так много, и все они, наверняка, найдутся на вашей кухне. А если у вас нет кондитерской муки, вы всегда можете купить ее в интернет-магазине «С.Пудовъ».
Приготовление
Готовится бездрожжевое тестоа на кондитерской муке в 3 простых этапа:

  • 1. Сначала размягчаем сливочное масло и растираем его вместе с сахаром. Вместо масла также можно использовать маргарин.
  • 2. Далее поочередно добавляем сначала яйца (по одному), затем сметану и ванилин. Ингредиенты вводим, не прекращая взбивания.
  • 3. В завершении кладем кондитерскую муку и замешиваем тесто.

Полезные советы
Перед применением желательно убрать тесто в холодильник примерно на полчаса. Даже охлажденное оно будет достаточно мягким и не липким. Работать с таким тестом легко и приятно.

Самое лучшее применение для него — рогалики (или как их еще называют «пальчики»). Для того, чтобы приготовить их, необходимо раскатать полученное тесто в лепешки толщиной 3-4 мм и примерно 25 см в окружности. Затем каждую из них порезать, как пиццу, на 8 частей, положить на полученные треугольники начинку и скатать тесто в виде рогаликов.

Из указанного количества ингредиентов их получается достаточно много. Поэтому можно пропорционально уменьшить количество продуктов.

В качестве начинки лучше всего использовать термостабильный джем, который вы также найдете в ассортименте интернет-магазина «С.Пудовъ». Не менее вкусными из этого теста получаются рогалики со сгущенкой или ореховой массой.

www.pudov.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о