Постная выпечка — рецепты с фото на Повар.ру (604 рецепта постной выпечки) / страница 9

Простые лепешки 5.0

Лепешки — это идеальный, не калорийный вариант замены хлеба. Бездрожжевое тесто гораздо быстрее и легче усваивается организмом человека, а энергетической ценности такой вид выпечки не теряет. …далее

Добавил: Ира Cамохина 11.09.2018

Вегетарианские чебуреки 4.7

Вегетарианские чебуреки — это очень вкусно и жирненько. Но оно того стоит! Прекрасное развлечение для тех, кто предпочитает вегетарианскую еду! …далее

Добавил: Наталья 08.07.2014

Постные пряники 3.5

Приготовление постных пряников может превратиться в увлекательнейшее занятие.

Тесто готовится просто, запекаются они быстро, а раскрашивать пряники советую всей семьей, особенно понравится это детям. …далее

Добавил: DianaV 05.03.2014

Пирог к чаю с вареньем 4.5

Один из самых простых, но от этого не менее вкусный пирог к чаю с вареньем в домашних условиях предлагаю вашему вниманию. Легкий и быстрый вариант выпечки, который стоит взять на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.05.2015

Постный пирог грибной 4.5

Кто сказал, что постное не бывает вкусным, сытным или красивым? Это все неправда, ведь существует этот простой рецепт постного пирога грибного! Вкусная и простая в готовке выпечка, красивая и уютная! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.04.2016

Постные трубочки с капустой и зеленью

Постные трубочки с капустой и зеленью — отличная еда на перекус, завтрак или в дорогу. Эти трубочки отличная альтернатива пирожкам с капустой, в добавок менее калорийные. …далее

Добавил: Ира Cамохина 26.11.2018

Постные печеные пирожки 4.6

Если вы еще не знаете, как сделать постные печеные пирожки с любимой начинкой, тогда этот рецепт специально для вас. Простые и очень аппетитные, они отлично подойдут в качестве сытного перекуса. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.04.2015

Пампушки постные 5.0

Делюсь рецептом приготовления пампушек постных и очень вкусных. Рекомендую и вам попробовать, это вовсе не сложно! Я раньше вот думала, что выпечка на дрожжах сложная, но это не так! Убедитесь сами! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.05.2016

Безглютеновый пирог 5. 0

Предлагаю приготовить очень вкусный пирог без глютена, яиц и молочных продуктов. Для приготовления потребуется овсяная и кукурузная мука. …далее

Добавил: Катерина 02.07.2019

Блинчики на кефире с мясом 3.5

Блинчики на кефире с мясом могут быть отличной закуской на праздничный стол или сытным ужином, также это может быть и обед, особенно, если к блинчикам добавить бульон. Очень вкусно и питательно! …далее

Добавил: Galate 06.04.2015

Диетический пирог с яблоками 3.0

Ароматный пирог с яблоками и корицей — как раз то, что Вы искали к чаю! Такой десерт понравится не только тем, кто на диете, но и всем сладкоежкам. Достаточно будет увеличить количество сахара. …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.08.2018

Постная коврижка на чае 5.0

Сладости в пост могут быть не только сытными, но и очень вкусными. Один из таких вариантов — простой рецепт постной коврижки на чае с изюмом и цукатами предлагаю вам на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.04.2016

Лепешка пита без дрожжей (простой рецепт) 2.6

Сегодня вы узнаете, как приготовить лепешку пита без дрожжей. Такая лепешка прекрасно подойдет к первым блюдам, а также отлично будет смотреться самостоятельно. Приступаем к приготовлению. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 19.11.2017

Постные булочки с корицей 2. 3

Пост — это не повод отказаться от вкусной выпечки к чаю. Рекомендую всем на заметку рецепт приготовления постных булочек с корицей, готовятся они просто, зато результат — порадует любого сладкоежку! …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.03.2016

Армянская лепешка 5.0

Лепешки прекрасны как сами по себе, так и в качестве основы для рулетов с самыми разнообразными начинками. А вы знаете, что их довольно просто можно испечь в домашних условиях? Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 10.11.2016

Лаваш армянский

Лаваш — это очень тонкий белый хлеб. А еще это универсальная выпечка, с которой можно приготовить уйму всего вкусного, как сладкого, так и соленого. Делюсь рецептом, как приготовить лаваш армянский. …далее

Добавил: Ирина Титарева 10.05.2017

Маца в домашних условиях 5.0

Маца – это разновидность хлеба, для которого нужны всего два ингредиента, поэтому даже новички разберутся, как приготовить мацу в домашних условиях. Делается все невероятно просто и быстро. …далее

Добавил: Антон Сорока 26.10.2016

Оладьи на воде с дрожжами 3.5

Приготовить оладьи на воде с дрожжами по классическому рецепту очень просто. Они получаются пышными и очень вкусными. Во время поста — настоящее лакомство к чаю. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 25.04.2016

Коврижка в микроволновке

Для меня до сих пор остаются неизведанными рецепты, в которых блюда поддаются тепловой обработке в микроволновке.

Такие блюдо я пока делаю с большой осторожностью и тщательно подбираю ингредиенты. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.04.2017

Веганское песочное печенье

Полезная выпечка — это возможно! Никакого глютена и дрожжей, и тогда тесто будет правильным. А ещё возможно сделать вегетарианский вариант, в котором не будет яиц, но всё равно получится вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.07.2017

Постная коврижка в мультиварке «Панасоник» 3.0

Рекомендую рецепт приготовления постной коврижки в мультиварке «Панасоник». Это простая, но вкусная домашняя выпечка, которая скрасит любой постный стол и сделает чаепитие приятней! Приготовьте! …далее

Добавил: Марина Щербакова 12.12.2016

Быстрые лепешки на сковороде 5. 0

Быстрые лепешки на сковороде очень похожи на тонкий лаваш. Их можно использовать в качестве ингредиента для приготовления различных блюд или употреблять вместо хлеба. Подойдут для постного стола. …далее

Добавил: Елена Конова 24.06.2017

Постные пирожки 3.0

Рецепт приготовления постных пирожков с капустой. …далее

Добавил: Jess 25.09.2012

Печенье зерновое «Лукас» 5.0

Что-то я часто запекаю сладкие печенки. На сей раз мне захотелось чего-то солёненького, но в то же время подходящего к чаю. Вот я и начала разыскивать новый рецепт несладкого печенья в сети. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.01.2017

Вкусный лаваш дома 5. 0

Лаваш — это очень тонкий домашний бездрожжевой хлеб. Чаще всего из него готовят всевозможные рулеты, шаурму. Домашний лаваш получается вкусным, полезным, и пригодится для приготовления многих блюд. …далее

Добавил: Ольга Матвей 03.02.2017

Постные пирожки на сковороде 2.2

Если вы в поиске вариантов, как приготовить постные пирожки на сковороде, тогда этот рецепт специально для вас. Они получаются очень мягкими, почти воздушными и невероятно вкусными. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.04.2015

Постная коврижка с морковью

Такая выпечка, как коврижка располагает к экспериментам. В основном её пекут без яиц в Пост, поскольку она удачно получится по вкусу и без них, в отличие от других кексов. Рецепт интересный! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.09.2016

Постная шарлотка 4.4

Рекомендую прочитать, как приготовить постную шарлотку. Такой десерт получается пышным и ароматным. Он идеально подойдет к чаю на завтрак. Это то, что вас согреет в эту холодную осень. …далее

Добавил: Ира Cамохина 08.02.2018

Постные блины на воде 4.5

Блины очень часто присутствуют на наших столах. Как в будние дни, так и в праздники их можно подавать. Поэтому количество вариантов этой выпечки несравненно много. Можно подобрать под любой случай. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.10.2016

Веганская выпечка

Если вы по каким-либо причинам отказались от продуктов животного происхождения, а, может, соблюдаете пост, тогда рекомендую отличный рецепт десерта, как приготовить веганскую выпечку. …далее

Добавил: Антон Сорока 15.11.2017

Постное яблочное печенье 3.8

Пост — это совсем не повод отказывать себе в маленьких удовольствиях. Ведь постная выпечка тоже может быть вкусной. Если вы не знаете, как приготовить постное яблочное печенье, вам в помощь рецептик. …далее

Добавил: Арина Вольская 16.01.2017

Постный кекс с вареньем 3.3

Если вы в поиске варианта, как сделать постный кекс с вареньем, тогда этот простой рецепт обязательно должен вам понравиться. Минимум усилий и необходимых ингредиентов при потрясающем результате. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.01.2016

Коврижка медовая без яиц 4.0

Когда у вас на кухне только мука и сахар, это не значит, что вам не хватит ингредиентов для вкусной выпечки. Пожалуй, каждая домохозяйка найдёт у себя всё необходимое для медовой коврижки без яиц. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.04.2017

Тонкий армянский лаваш 5.0

Если вы хотите попробовать у себя на кухне свежую выпечку на сковороде, то вам будет интересен описанный мной рецепт. Он рассказывает о том, как приготовить тонкий армянский лаваш. Простая выпечка. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.09.2016

Постное тесто для пирожков 4.2

Если в Великий пост вы решили приготовить пирожки, то простой рецепт постного теста для пирожков вам обязательно пригодится. Замесить постное тесто для пирожков достаточно легко — рассказываю, как. …далее

Добавил: Алиса 03.03.2014

Хворост оригинальный из постного теста 5. 0

Ищете очень простой постный рецепт? Посмотрите, как приготовить хворост оригинальный из постного теста. Вам потребуется всего четыре всегда доступных ингредиента — и вкусное постое блюдо готово! …далее

Добавил: Татьяна Крылова 25.08.2017

Пирог с картофелем и спаржей 4.2

Пирог с картофелем и спаржей — очень простое вегетарианское блюдо, приготовленное по рецепту Джейми Оливера. Судя по ингредиентам, практически каша из топора 🙂 …далее

Добавил: Mamamaksa 12.09.2012

Коврижка с орехами и изюмом

К чаю для детей и взрослых прекрасно подойдет этот весьма простой и аппетитный вариант приготовления коврижки с орехами и изюмом. Сытно, вкусно и без лишних хлопот — то, что надо. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.04.2017

Печенье на рассоле 4.2

Я уже не раз убеждалась в том, что основой выпечки могут стать даже самые неожиданные на первый взгляд продукты. Вы можете сами в этом убедиться, подобрав подходящий рецепт. Например, такой, как мой. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.03.2017

Постные блинчики 3.6

Постные блинчики обязательно понравятся всем, кто любит блинчики. По вкусу постные блинчики существенно отличаются от традиционных, получаются более тонкими и хрустящими. …далее

Добавил: Vaso 08.09.2014

Постная выпечка — рецепты с фото на Повар. ру (604 рецепта постной выпечки) / страница 4

Пирожки с сыром и зеленью 4.2

Пирожки с сыром и зеленью — прекрасное лакомство, которое можно «тоннами» готовить, все равно быстро съедят. Пирожки подходят для праздничного стола как закуска! А слоеное тесто всегда под рукой! …далее

Добавил: Galate 15.04.2015

Печенье из огуречного рассола 2.8

Главным ингредиентом моего рецепта есть огурец? Ну почти. Расскажу вам, как приготовить печенье из огуречного рассола. Да-да, это очень вкусно! Выпечка получается сдобная и рассыпчатая. Попробуйте. …далее

Добавил: Ира Cамохина 13.08.2017

Пирог с сухофруктами в мультиварке 5.0

Я уже давно привыкла к мультиварке и научилась правильно в ней готовить выпечку. Уже начинаю искать всё новые и новые рецепты, так как старые доведены до идеала и уже немножко поднадоели. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.04.2017

Тесто дрожжевое на воде (простой рецепт) 3.0

Сегодня хочу поведать вам, как приготовить тесто дрожжевое на воде (простой рецепт). Готовится оно не так быстро, как хотелось бы, однако его вкус в итоге сумеет вас приятно удивить, а процесс прост. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 07.07.2017

Постный грибной пирог 5.0

Постный, но очень сытный пирог. Он понравится даже тем, кто не соблюдает пост. Картофель и грибы — это очень удачное сочетание, а тесто для пирога мы как раз и приготовим из картофеля. Будет вкусно! …далее

Добавил: Владимир Братиков 05. 12.2016

Постные блины с крахмалом 5.0

Если вас интересует рецепт постных блинчиков, то предлагаю приготовить постные блины с крахмалом. Вкусные и сытные, подойдут как для завтрака, так и для перекуса в течение дня. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.03.2020

Томатные пряники 3.8

Томатные пряники созданы специально для тех, кто любит совмещать несовместимое. Звучит не очень аппетитно, но скажу честно, это очень вкусно!:) …далее

Добавил: Catalonia 29.04.2014

Хлебцы из отрубей

Хлебцы из отрубей пригодятся вам, если вы решили придерживаться правильного питания. В них только полезные ингредиенты, такой состав порадует любого диетолога. Отличный вариант, чтобы перекусить. …далее

Добавил: Яна Горностаева 17.10.2016

Фарината 5.0

Фарината — это итальянская лепешка, которая делается из нутовой муки. На своей родине она получила широкое распространение и стала очень популярной. Ее употребляют с супами и бульонами вместо хлеба. …далее

Добавил: Яна Горностаева 19.11.2016

Вегетарианское тесто для пирожков

Эти пирожки можно смело делать во время поста, ведь в их составе нет яиц, масла (маргарина), молока, кефира или других молочных продуктов. Расскажу, как приготовить вегетарианское тесто для пирожков. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.07.2017

Пшеничная лепешка

Если вы хотите приготовить самостоятельно хлеб, то попробуйте для начала испечь хлебные лепешки из пшеничной муки. Они обязательно получатся очень вкусными. Прекрасно подойдут для горячих блюд, супов. …далее

Добавил: Яна Горностаева 18.10.2016

Кунжутные косички из теста на закваске

Если вам хочется порадовать родных разными вариантами хлеба, посмотрите, как приготовить кунжутные косички из теста на закваске — оригинальную выпечку, которая станет заменой классическому хлебу. …далее

Добавил: Татьяна Крылова 25.08.2017

Блины ржаные постные 4.5

Постные блины из ржаной муки получаются на удивление пористыми, тонкими и вкусными, если использовать газированную воду. Такие блинчики могуть стать сладким десертом или соленой закуской. …далее

Добавил: Josephine91 30.03.2016

Постный яблочный пирог в мультиварке

Пост не означает, что нужно обязательно отказываться от выпечки или сладкого. Предлагаю вам попробовать постный яблочный пирог в мультиварке. Это очень простой рецепт, практически на каждый день! …далее

Добавил: Марина Щербакова 30.04.2016

Печенье из рассола огуречного 3.4

А задумывались ли вы, куда можно деть рассол от съеденных маринованных овощей? Скорей всего, вы его выливаете. Но я хочу предложить вам совсем неожиданный вариант того, куда его использовать. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.11.2016

Постные лепешки в духовке 4.9

В этом году я изучила много рецептов блюд, которые можно готовить в пост. В том числе узнала и много всевозможной выпечки. Поэтому с удовольствием поделюсь с вами одной из вариантов постных лепешек. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.04. 2016

Пресное тесто 2.8

Пресное тесто, в отличие от дрожжевого, готовится очень быстро, что является его неоспоримым преимуществом. Пресное бездрожжевое тесто относится к простому тесту, состоящему из муки и воды. …далее

Добавил: Jess 15.05.2014

Постная галета с овощами 3.7

Если вы решили придерживаться Великого поста или же просто следите за своей внешностью и весом, а также придерживаетесь основ здорового питания, то этот рецепт подойдет вам идеально. …далее

Добавил: Яна Горностаева 31.03.2016

Постная выпечка с сухофруктами 5.0

Оригинальный рецепт приготовления вкусного кекса с сухофруктами в пост пригодится и любителям вегетарианского питания. Очень вкусная и сладкая выпечка заменит вам и шоколадные конфеты, и сдобу. …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.12.2016

Вишневые колечки из постного теста

Если вы хотите порадовать своих близких булочками с вишневой начинкой, посмотрите, как приготовить вишневые колечки из постного теста — не только вкусная сладкая выпечка, но и полезное угощение к чаю. …далее

Добавил: Татьяна Крылова 21.12.2018

Постная коврижка 4.5

Классический рецепт постной коврижки пригодится не только православным верующим, но и всем, кто старается ограничить себя в потреблении сдобного теста. Подробности — в рецепте! …далее

Добавил: Kurzyupa 22.12.2013

Пирожки на воде 4. 7

Пирожки на воде можно сделать, когда под рукой практически нет нужных продуктов или вы желаете сделать постное тесто. Тесто готовится быстро, его сможет приготовить даже не слишком опытная хозяйка. …далее

Добавил: Galate 23.04.2015

Постное дрожжевое тесто 4.6

Постное дрожжевое тесто будет очень актуальным во время Великого поста, когда нельзя употреблять в пищу молочные продукты и яйца. С этим тестом вы сможете приготовить пирожки с любой начинкой. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.02.2016

Постные ржаные лепешки 5.0

Постные ржаные лепешки можно использовать как полноценный заменитель хлеба. Их употребляют в пищу люди, которые придерживаются Великого поста, а также вегетарианцы. …далее

Добавил: Яна Горностаева 30.03.2016

Итальянская «Фокачча» классическая 5.0

Вы любите печь хлеб в домашних условиях? Тогда для разнообразия хочу предложить вам попробовать повторить этот несложный, но очень классный рецепт. На заметку рекомендую обязательно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.10.2018

Доса (индийские блинчики) 5.0

Фастфуд как нельзя лучше отражает национальную кухню. Ведь такую еду употребляют местные жители и в обыденной жизни. В её составе самые доступные ингредиенты. И часто блюда можно легко повторить. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.02.2018

Постное печенье из овсяных хлопьев 4.1

Постное печенье из овсяных хлопьев — вкусный и низкокалорийный десерт. Если вы следите за своей фигурой или же придерживаетесь поста, то такие овсяные коржики будут прекрасным дополнением к чаепитию. …далее

Добавил: Яна Горностаева 25.02.2016

Постный яблочный пирог на дрожжах 5.0

Ещё раз убеждаюсь в том, что есть множество прекрасных постных изделий. И без яйца и молочных продуктов тоже получается вкусная выпечка. Например, прочитайте ниже мой рецепт, и сами убедитесь. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.04.2017

Печенье постное 4.5

Очень много привычных рецептов можно переделать в постные. Только нужно исключить некоторые ингредиенты. Часто такое можно сделать и с выпечкой, убрав яйца и молочные продукты. У меня получилось. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.08.2017

Постные булочки «Жаворонки» 4. 5

22 марта все православные отмечают день 40 мучеников Севастийских, которые не отреклись от Христа. В этот день пекут булочки в виде жаворонков, символ душ умерших легионеров. …далее

Добавил: Jess 24.09.2012

Постный яблочный пирог-перевертыш 5.0

Изумительно вкусный пирог, который понравится не только тем, кто соблюдает пост, а и всем остальным домочадцам. Рецепт простой, ингредиенты вполне доступны. Готовим и наслаждаемся вкусной выпечкой! …далее

Добавил: Владимир Братиков 09.06.2016

Фокачча с тимьяном и чесноком 4.1

Фокачча с тимьяном и чесноком — это чудесная итальянская выпечка, которой пахнет во всех итальянских пекарнях и булочных. Аромат действительно волшебный. Рекомендую! …далее

Добавил: Mamamaksa 09.09.2012

Греческое тесто «Катаифи» 4.4

Сейчас я вас познакомлю с очень неожиданным и интересным рецептом. Он вам очень понравится, если вы любите сладкие или даже приторные десерты из южных стран. Хотя бы разок, но попробуйте. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.10.2016

Лаваш для шаурмы 4.0

Гарантирую вам: если вы захотите сами дома сделать что-нибудь из так называемого «фастфуда», то получится не хуже. Только нужно чётко подобрать ингредиенты и не бояться пробовать. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.11.2016

Выпечка без яиц 4.0

Для веганского питания можно подобрать вкусную выпечку без яиц и молока. К примеру, вкуснейшие воздушные маффины с ягодами. Готовлю их в пост, используя различные виды ягод. …далее

Добавил: Марина Немец 06.06.2017

Овсяные крекеры 5.0

Всё больше я погружаюсь в рецепты правильного питания. И они всё больше мне нравятся! Теперь нет никаких перекусов булочками и сахарными конфетами, а только здоровые варианты, например, как этот. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.01.2018

Постная коврижка с орехами

Сладкого к чаю в пост хочется не меньше, не так ли? Предлагаю вам разнообразить вашу выпечку и использовать этот весьма простой рецепт постной коврижки с орехами. Понравится всей семье! …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.06.2016

Армянский матнакаш 5. 0

Если вы хотите попробовать испечь собственный хлеб, то присмотритесь к рецепту армянского матнакаша, который готовится очень просто, в результате получается вкусно. Особенно хороша корочка. …далее

Добавил: Ольга Макарова 07.10.2016

Постная коврижка с медом 3.0

В пост сладости необязательно должны быть пресными. Предлагаю вам очень простой, но при этом вкусный вариант, как сделать постную коврижку с медом в мультиварке. Быстро и вкусно — залог успеха. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.04.2016

Коврижка с орехами

Потрясающе ароматная, насыщенно шоколадная, невероятно вкусная коврижка с орехами в домашних условиях — идеальный вариант для сладкоежек, которые любят готовить без лишних хлопот. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.03.2017

Постная выпечка — вкусные и оригинальные рецепты на скорую руку — Домашняя выпечка

Постная выпечка выручает, когда хочется съесть что-то сладкое в период воздержания от употребления некоторых продуктов. Такие изделия совершенно не содержат сдобы: яиц, масла и молока, но следуя хорошим рецептам, получаются пышными, ароматными и аппетитными.

Постная выпечка на скорую руку

Учитывая, что постная выпечка, рецепты которой совершенно незамысловатые, есть хитрости, которые помогут испечь угощение не хуже традиционного. Нужно помнить, что такие изделия хранятся не долго, потому готовить их нужно не большими порциями.

1. Постная сладкая выпечка может готовиться без яиц, их успешно заменяют бананом. Фрукт хорошо скрепляет текстуру теста и делает его более ароматным
2. Заменить кисломолочную основу в рецепте теста для пирожков, оладий и блинов сможет вода: минеральная или кипяток.
3. Рецепт постного пирога преобразит лимонад, он сделает выпечку с невероятно оригинальным вкусом.
4. Молоко можно уверенно заменять растительным, например кокосовым.

Постная шарлотка с яблоками — рецепт

Постная шарлотка с яблоками по вкусу не уступает традиционной и выходит с такой же румяной сахарной корочкой, которая присуща классическому пирогу. Роль базы для теста сыграет свежевыжатый апельсиновый сок и растительное масло, которые сделают лакомство восхитительно вкусным. В начинку можно добавить немного корицы для аромата.

Ингредиенты:

• антоновка – 3 шт.;
• корица – ½ ч. л.;
• мука – 300 г;
• сахар – 150 г;
• апельсиновый фреш – 150 мл;
• масло постное – 50 мл;
• разрыхлитель.

Приготовление

1. Яблоки порежьте пластинами, распределите в промасленной форме и присыпьте корицей.
2. В миску вылейте сок, добавьте сахар, масло, взбейте миксером.
3. Введите муку с разрыхлителем, перемешайте.
4. Перелейте тесто поверх яблок и пеките в духовке 60 минут при 190 градусах.

Постный шоколадный манник

Из такого пирога получится восхитительный постный шоколадный торт. При готовке нужно учитывать, что корж не получится разрезать вдоль, поэтому делите тесто на две-три части и пеките их по отдельности. Крем сделайте заварной из воды, какао, сахара и муки или промажьте слои торта абрикосовым вареньем.

Ингредиенты:

• манная крупа – 300 г;
• коричневый сахар – 100 г;
• постное масло– 100 мл;
• какао – 3 ст. ложки;
• ваниль;
• разрыхлитель;
• вода – 250 мл.

Приготовление

1. Залейте теплой водой манку, смешанную с ванилью и сахаром.
2. Через час добавьте масло, какао, разрыхлитель, перемешайте.
3. Сделайте два коржа.
4. Постная выпечка будет готова через 40 минут.
5. Промажьте коржи подходящим кремом, сверху присыпьте пудрой или какао.

Постный кекс — рецепт

Постный морковный кекс порадует удивительным ароматом, неожиданным вкусом и ярким цветом. Угощение получится мягким, пористым и пышным. Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто цитрусовый сок и грецкие орехи, последние прекрасно сочетаются с морковкой. Такая постная выпечка будет чаще появляться на вашем столе, ведь продукты в составе доступные.

Ингредиенты:

• апельсиновый фреш с мякотью – 250 мл;
• сахар – 200 г;
• морковь – 200 г;
• мука– 150 г;
• масло постное – 100 мл;
• орехи грецкие;
• разрыхлитель.

Приготовление

1. Орехи измельчите и подрумяньте на сухой сковороде.
2. В миске смешайте сахар, масло, сок, тщательно разотрите.
3. Морковь натрите на мелкой терке и добавьте в тесто, перемешайте.
4. Введите муку, разрыхлитель, орехи и перемешайте.
5. Перелейте тесто в промасленную форму и пеките 40 минут при 190 градусах.

Постный пирог с вишней

Постный шоколадный пирог получится вкусным и без особых дополнений, но рецепт сильно преобразится, если в тесто добавить вишню. Вкус угощения не уступит пышным сдобным пирогам. Ягоду нужно процедить от излишков сока, просушить и обсыпать крахмалом, так мякиш пирога получится не сильно мокрым. Форма понадобится 20 см.

Ингредиенты:

• мука — 200 г;
• какао — 50 г;
• разрыхлитель;
• сахар — 150 г;
• заваренный кофе — 250 мл;
• постное масло — 100 мл;
• вишни без косточки – 200 г.

Приготовление

1. Соедините муку, разрыхлитель, какао и сахар.
2. Добавьте кофе, перемешивая.
3. Перелейте тесто в промасленную форму, распределите вишню притапливая.
4. Постная шоколадная выпечка готовится в духовке 40 минут при 185 градусах.

Постная медовая коврижка — рецепт

Постная коврижка с вареньем – самый простой и быстрый рецепт выпечки, потому пользуется большой популярностью у многих хозяек. Это хороший способ пустить в ход залежавшуюся сладкую заготовку, подойдет любое варенье: абрикосовое, черничное или другое ягодное. Дополнить тесто можно грецкими орехами.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• масло постное – 100 мл;
• разрыхлитель;
• ваниль;
• какао – 50 г;
• сахар– 150 г;
• мед – 50 г;
• корица;
• вода – 200 мл;
• орехи;
• варенье — 100 г.

Приготовление

1. В теплую воду добавьте сахар, ваниль, мед, варенье и масло.
2. Соедините муку с разрыхлителем и какао, влейте сюда сладкую воду.
3. Взбейте тесто, бросьте измельченные орехи.
4. Перелейте основу в промасленную форму и пеките 50 минут при 190 градусах.

Постные маффины — рецепт

Постные маффины готовятся не сложнее обычных пирожных. Восполнить недостаток яиц и молока помогут бананы, орехи и какао. Лакомство выйдет вкусным, в меру шоколадным, с ароматной ореховой ноткой. В качестве основы используйте миндальное или кокосовое молоко, если такового нет, можно обойтись заваренным кофе, добавив меньше какао.

Ингредиенты:

• мука — 200 г;
• сахар — 150 г;
• разрыхлитель;
• корица — 1 ч. ложка;
• банан спелый — 1 шт.;
• миндальное молоко — 100 мл;
• постное масло — 100 мл;
• мед — 50 мл;
• горсть орехов;
• ваниль.

Приготовление

1. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и корицу.
2. Банан превратите в пюре, взбейте с миндальным молоком, влейте масло и мед, перемешайте.
3. Соедините обе массы, бросьте измельченные орехи.
4. Разделите тесто по формочкам, пеките при 200 градусах 20 минут.

Постное песочное печенье

Постное песочное тесто получится не хуже традиционного варианта, такое же хрустящее и рассыпчатое, многие даже подмены не заметят. Вода должна быть ледяная, этот ингредиент и будет отвечать за рассыпчатость изделий. Такая постная выпечка может быть и не сладкой и будет напоминать крекеры по вкусу.

Ингредиенты:

• вода ледяная – 200 мл;
• масло постное – 200 мл;
• сахар – 150 г;
• мука – 500 г;
• соль;
• ваниль.

Приготовление

1. Смешайте воду с маслом и солью. Взбивайте миксером, пока масса не посветлеет и наполнится воздухом.
2. Постепенно добавляйте муку в эмульсию и перемешайте.
3. Тесто должно быть пластичным и не липким.
4. Раскатайте пласт, вырежьте печенюшки удобным способом.
5. Пеките 15 минут при 200 градусах.

Постный хлеб — рецепт

Вкусный, пышный и ароматный получается постный хлеб, в духовке его испечь проще простого. Основа может быть как дрожжевая, так и бездрожжевая, но в последнем случае изделие по вкусу напоминает несладкий пирог. Базовый набор компонентов минимальный, вы можете его дополнить ароматными ингредиентами: кунжутом, орехами или изюмом.

Ингредиенты:

• свежие дрожжи — 25 г;
• мед – 1 ст. л.;
• вода — 300 мл;
• ржаная мука — 100 г;
• пшеничная мука — 200 г;
• изюм и грецкие орехи – по 1 горсти.

Приготовление

1. В теплой воде разведите мед и растворите дрожжи.
2. Смешайте два вида муки, влейте дрожжи, перемешайте.
3. Всыпьте изюм и орехи.
4. Вымешайте мягкий податливый ком и отправьте в холодильник на 10 часов, накрыв пленкой.
5. Такая постная пресная выпечка готовится в два этапа: первые 15 минут пекут при 220 градусах и еще 25 минут при 200.

Постный штрудель с яблоками — рецепт

Некоторым покажется, что постное слоеное тесто – это фантастика и такое сотворить собственноручно попросту невозможно. Напротив, сливочное масло заменяется растительным и готовится тесто по принципу приготовления классического, методом раскатывания и смазывания маслом. Начинку возьмите традиционную из яблок, корицы и изюма.

Ингредиенты:

• вода ледяная – 100 мл;
• постное масло – 100 мл;
• масло без запаха для смазывания слоев – 3 ст. л.;
• мука – 500 г;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. В ледяной воде, растворите соль, добавьте масло и смешайте с мукой.
2. Вымешайте тесто, отправьте на 20 минут в морозилку.
3. Раскатайте пласт, смажьте маслом, сложите вдвое (маслом внутрь), раскатайте, снова смажьте сложите.
4. Повторяйте раскатывание и смазывание маслом еще 4 раза, отправьте тесто в холод на 20 минут.
5. На сковороде спассеруйте яблочные дольки, бросьте изюм, сахар, ваниль и корицу. Охладите.
6. Раскатайте тонко тесто, разложите начинку, сверните рулетом.
7. Пеките при 190 градусах 45 минут.
   Источник: http://womanadvice.ru/postnaya-vypechka-vkusnye-i-originalnye-recepty-na-skoruyu-ruku
   

Источник: http://womanadvice.ru/postnaya-vypechka-vkusnye-i-originalnye-recepty-na-skoruyu-ruku

10 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Во время поста совсем не обязательно отказываться от сладкого. Вкусная домашняя выпечка тоже может быть постной, главное, чтобы она не содержала продуктов животного происхождения, например молока, яиц и сливочного масла. Разнообразить привычные блюда помогут мед, фрукты, ягоды и, конечно, овощи, которые при правильном соотношении ингредиентов тоже могут быть сладкими! Не ограничивайте полет своей фантазии! Чтобы подстегнуть ваше воображение и вдохновить на новые свершения, мы собрали оригинальные рецепты сладкой постной выпечки наших пользователей. Готовьте и ешьте с удовольствием!

Постная пряная галета с яблоками

Открывает нашу подборку ароматная яблочная галета Натальи. Для ее приготовления потребуется минимальный набор продуктов, а результат вас точно порадует! Сочетание пряного теста с хрустящей румяной корочкой и сочных янтарных яблочек никого не оставит равнодушным. Галета получается довольно большая, но не прельщайтесь по этому поводу — съедается она моментально.

Постный шоколадный кекс

Легкий, пышный и насыщенный шоколадным вкусом кекс Марии сможет приготовить даже новичок кулинарного дела. Такая воздушная текстура получается благодаря реакции лимонного сока с разрыхлителем и соединению сухих ингредиентов с влажными. По своей структуре кекс чем-то напоминает брауни, но гораздо легче. Попробуйте сами!

Галетное печенье с семенами льна

Галетное печенье — это сухое несладкое печенье с легкой слоеной текстурой. Основными ингредиентами, которые входят в его состав, являются вода и мука. Несмотря на простоту приготовления, печенье не только приятное по вкусовым качествам, но и очень полезное. У Елены оно получилось очень нежным и хрустящим. 

Постные медовые кексы

Мягкие кексы с тонким медовым вкусом по рецепту Ярославы готовятся легко, а съедаются очень быстро. Как можно устоять перед такой румяной золотистой корочкой? 

Постный шоколадный пирог с овощами

Ирина приготовила очень интересный шоколадный пирог с овощами. Ваши домашние или гости точно никогда не догадаются, что в его состав входят кабачки, цукини или тыква. Главное достоинство этого пирога в том, что готовится он на раз-два-три. 

Постное гречнево-ореховое печенье

Оригинальное гречнево-ореховое печенье Виктории не только красивое, оно еще и полезное, а процесс его приготовления очень увлекателен! Рекомендуем вам попробовать.

Ароматный пирог с грушами, медом и миндалем

Ольга приготовила потрясающе ароматный пирог с влажной и сочной текстурой. Мед, груши, имбирь, лимонная цедра и миндаль создают невероятно нежное сочетание. Пирог вкусен в теплом и в холодном виде.

Шоколадно-малиновое печенье

Шоколадно-малиновое печенье по рецепту Юлии получается мягким с тонкой корочкой и едва уловимой кислинкой. Самое главное — не передержите печенье в духовке, чтобы сверху оно было хрустящим, а внутри — мягким!

Кекс кукурузный с маком и брусникой

Еще один рецепт нашей пользовательницы Ярославы. Кукурузный кекс с маком и брусникой получается рассыпчатым и в меру сладким.

Элементарный постный манник с тыквой и апельсином

Этот манник с тыквой и апельсином изначально задумывался Софьей как простенький десерт, но результат превзошел все ожидания. Пирог получился чудесным и таким вкусным, что никто не сможет перед ним устоять!

Постная выпечка — вкусные рецепты с фото

Предлагаю Вам вкусные и простые рецепты с фото постной выпечки, опубликованные на нашем сайте.

Во время поста выпечка играет большую роль, поэтому она должна быть непременно вкусной, сытной и полезной!

Обязательно посмотрите и другие рецепты постных блюд, а также подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые фото-рецепты.

Содержание:

• Постная сладкая выпечка и торты
• Постные рецепты глазури и кремов
• Постная соленая выпечка
• Постная выпечка хлеба

Постная сладкая выпечка и торты

Бельгийские вафли без яиц

Постные (веганские) тонкие вафли

Постное томатное печенье

Пахлава крымская

Торт “Черепашка”

Печенье из геркулеса и банана

Кекс с ананасами

Постное имбирное печенье

Постные кексы

Постный апельсиновый пирог

Сумасшедший пирог Crazy Cake

Постный банановый кекс

Постный кекс с вишней

Тыквенное печенье

Банановый пирог

Ореховое печенье

Постный кекс на чае

Шоколадное печенье с джемом

Постные оладьи из тыквы

Веганские овсяные оладьи

Овсяное печенье без сахара и муки

Шоколадные маффины с вишней

Постный кекс с вареньем

Постный пирог с вареньем

Печенье “Улитка”

Постное пирожное “Корзиночка”

Постный шоколадный пирог с кабачком

Постные банановые маффины

Постный торт “Птичье молоко”

Постное кокосовое печенье

Постное кофейно-ореховое печенье

Манный пирог “Халвишник”

Постные кексы с медом

Постное песочное печенье

Постный пирог с айвой

Постное печенье из тофу

Шоколадно-медовая коврижка

Пряничный домик (постный, веганский) – мастер-класс

Крымские самосы с фруктами в духовке

Постные булочки с корицей на закваске

Печенье “Ёжики” с тыквой и яблоками

Тарт Татен с яблоками

Энергетические батончики

Морковно-банановый кекс

Итальянское печенье Бискотти

Постный апельсиновый бисквит

Кекс апельсиновый из муки грубого помола

Веганский банановый пирог с маком

Постный сладкий пирог

Пирожки с яблоками из постного дрожжевого теста

Постные рецепты глазури и кремов

Глазурь для кулича из аквафабы

Постный шоколадно-ореховый крем из нута

Постная соленая выпечка

Постные чебуреки с соевым фаршем

Постные дрожжевые пирожки с капустой

Бэлеш (вместо сливочного использовать растительное масло)

Постный пирог с пекинской капустой

Капустный пирог (начинку немного потушить на растительном масле)

Кутабы с зеленью

Вэрзэре (молдавские пирожки с квашеной капустой)

Полезные мультизерновые крекеры

Постные крекеры

Кабачковый пирог (сыром не посыпать)

Лепешки из гороховой муки

Постная выпечка хлеба

Тонкая фокачча с оливками

Суп в хлебе – хлебные горшочки

Пури – жареные индийские лепешки

Банановые лепешки со специями (положите в тесто вместо сливочного масла – растительное)

Бездрожжевой хлеб из пророщенной пшеницы на закваске

Хлеб на закваске в хлебопечке

Хрустящие хлебные палочки

Заварной хлеб на закваске

Хлеб из зеленой гречки без дрожжей

Хлеб из цельнозерновой муки на закваске

Рецепты постной выпечки. Постная выпечка на скорую руку :: SYL.ru

Почему постная выпечка настолько актуальна? Первая причина — это патологическая нехватка времени у работающих женщин. Поэтому на каждой кухне требуются простые и максимально точные рецепты, которые дают стабильно хороший результат. Но есть еще ряд причин. Рецепты постной выпечки нужны тем, кто следит за своей фигурой. Ведь диета диетой, но домочадцы требуют вкусненького. А отказаться от благоухающего десерта бывает очень сложно. Наконец, есть люди, которые соблюдают посты. В такие периоды рецепты постной выпечки становятся настоящей палочкой-выручалочкой и способом разнообразить стол.

Что собой представляет постная выпечка?

Это целое направление в кулинарии, которое веками использовали хозяйки разных народов. В общем, это приготовление блюд без использования сдобы (масла, яиц, молока). На первый взгляд – задача неосуществимая. Как испечь вкусный пирог, печенье, кекс или приготовить булочки без сдобы? Но на самом деле все просто. Рецепты постной выпечки очень выручают вегетарианцев, приверженцев здорового питания, людей, соблюдающих пост или страдающих хроническими заболеваниями, которые предполагают отказ от ряда продуктов. Проявите фантазию, и с вашей кухни поплывут такие вкусные запахи, что никого звать не придется — прибегут сами.

Вкуснейшие, ароматные пироги

Обычно пирог ассоциируется с большим количеством сдобных добавок в тесте. Хозяйки старательно кладут в него больше масла, яиц, молока и сметаны, а затем приходится увеличивать количество дрожжей, потому как сдоба делает тесто более тяжелым и увеличивает время, необходимое для расстойки. Полученные изделия нужно съедать сразу, в тот же день. Сдоба делает десерт вкусным, но сокращает его жизнь, засыхает он (особенно печеный в духовке) просто невероятно быстро. Попробуйте рецепты постной выпечки — по вкусу изделия мало чем отличаются, а готовятся быстрее, проще и обходятся дешевле. Есть два варианта приготовления теста для пирога: дрожжевое и бездрожжевое. Если у вас в семье есть дети, то лучше обойтись без дрожжей, так как они вызывают вздутие живота.

Классическое тесто дрожжевое можно готовить по вашему любимому рецепту, только молоко замените на картофельный отвар или воду. Можно добавить соевое молоко. Яйца добавлять нельзя, а сливочное масло или маргарин замените подсолнечным. В остальном – все как обычно. Вам потребуется развести в теплой воде дрожжи (1 чайная ложка на 2 стакана жидкости). Через 15 минут добавить 1 чайную ложку сахара и 0,5 ч. л. соли. Всыпать стакан муки, перемешать, долить 50 г растительного масла и, постепенно добавляя муку, вымешать эластичное, влажное, но не липкое тесто.

Если вы не любите пышное дрожжевое тесто, то предлагает вам другой очень вкусный рецепт пирогов. Они получаются достаточно рассыпчатыми, хрустящими по бортиками и нежными посередине. Вам потребуется 500 г муки, 100 мл воды, 50 мл растительного масла, ½ чайной ложки соли, 1 чайная ложка уксуса 9%. Высыпайте муку горкой на стол, сделайте лунку, туда нужно влить воду с уксусом, засыпать соль и замешать тесто. Укройте его пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут. Начинку можно брать любую. Это могут быть сухофрукты, капуста с грибами, картофель с обжаренным луком. Если предпочитаете сладкую начинку (повидло), то лучше формируйте небольшие изделия.

Вкусные пирожки

Если вас интересует постная выпечка на скорую руку, то замесите самое простое тесто. Для этого возьмите картофельный отвар, добавьте в него соль, сахар и муку. Должно получиться некрутое, но эластичное тесто. Для начинки пирожков хорошо подойдет пюре, сделанное из отваренного картофеля. Обжаривайте их на масле до готовности — и можно наслаждаться. Если предпочтительнее печеные пирожки, то это тесто не подойдет — изделия получатся слишком жесткими.

Дрожжевое тесто выходит более мягким и пышным. Возьмите стакан теплой воды, залейте в большую миску, добавьте 7 г сухих дрожжей, 3 ч. ложки сахара, 1,5 ч. ложки соли, 5 ложек растительного масла. Теперь по одному добавьте 3 (+0,5) стакана муки. Вымешивайте тесто и убирайте для увеличения в объеме. Оно получается очень крупнопористым и резинистым (при сдавливании быстро принимает первоначальную форму). По сравнению с тестом, замешенном на молоке и яйцах, изделия, приготовленные из такого облегченного варианта, получаются более пышными, долго не черствеют. Как и другая постная выпечка на скорую руку, такие пирожки не потребуют много времени на приготовление. Около 30 минут уйдет на подъем теста и разогрев духовки, а потом минут 15 на само выпекание.

Начинка для пирожков

Она может быть любой. Это гречневая каша с грибами, картофель с луком, капуста, гороховая каша, морковь, обжаренная острая или сладкая (с курагой) свекла. Из новинок можно попробовать начинку из нута с баклажанами, фасоли с чесноком, соленых грибов и лука. Сладкие пирожки тоже дают простор для фантазии. В качестве начинки могут быть яблоки с морковью и орешками, курага с яблоками и изюмом, бананы с изюмом, любые ягоды. Каждый из этих вариантов может стать настоящей находкой.

Постная выпечка в мультиварке

Этот чудесный прибор создан для того, чтобы готовить без масла вкусные и полезные блюда. Выпечка в нем получается несколько необычной, к ней необходимо привыкнуть. У нее не будет хрустящей корочки, но тем не менее это будет все равно очень вкусно. Лучше всего получаются различные бисквиты, кексы и шарлотки. «Что за кекс без масла и яиц?» — спросите вы. Это может быть очень вкусно и достаточно безвредно для фигуры и здоровья. Ниже мы приведем рецепты, при использовании которых получается самая лучшая выпечка.

Шарлотка

Постная выпечка в мультиварке выходит очень пышной и вкусной. Вы никогда не откажетесь от дополнительного кусочка. Вам потребуется 2 яблока — их нужно почистить и нарезать небольшими кубиками. К ним следует добавить 150 г сахара и 50 г масла. По желанию дополните массу 2 столовыми ложками густого варенья и 0,5 стакана орешков (только не используйте арахис — он размокнет). Далее добавьте 120 г крепкого чая и 320 г пшеничной муки. Не забудьте всыпать к муке пакетик разрыхлителя. Без него выпечка не будет такой пышной. Затем нужно замесить тесто, смазать мультиварку маслом и присыпать мукой, чтобы шарлотка не прилипла. Остается выставить режим «Выпечка» примерно на 65-85 минут. Готовый пирог выложите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.

Постная сладкая выпечка

Разнообразие здесь огромное, это и хворост, и лепешки, и оладьи, и картофельные зразы и многое другое. Но пока мы остановимся на самых простых рецептах, которые позволят вам побаловать своих родных вкусными и полезными сладостями. Легче всего приготовить кекс — это благодать для фантазии, и при этом требуется минимум усилий.

Целый мир кексов к чаю

Мы рассмотрим базовый рецепт, который можно модифицировать под себя, как заблагорассудится. Вам потребуется 1 стакан муки, 100 г сахара, корица и ваниль. Все это потребуется смешать в миске, добавить 100 мл воды и 4 столовые ложки растительного масла без запаха. Получившаяся смесь и будет основой для наших вкусняшек. Добавить можно все, что угодно: шоколадные кусочки, какао, орешки, мелко натертую морковь, изюм, порезанную курагу или чернослив, ягоды, семечки, бананы, различные сиропы, варенье. Это зависит только от ваших вкусовых предпочтений и того, что есть в холодильнике. Измельченные фрукты тоже хорошо дополняют этот кекс. Если постная сладкая выпечка приживется на вашем столе, то вы не захотите переходить к обычным рецептам, в которых обязательно присутствует маргарин.

Великолепный штрудель

Это поистине вкусная постная выпечка. При этом яблочный и грушевый штрудель считается изысканным лакомством и высоко ценится во многих странах мира. Пора и вам научиться готовить его дома. Потребуется замесить простое тесто из 240 г муки, 120 г воды, 40 г растительного масла и щепотки соли. Должна получится очень эластичная масса — уберите ее в холодильник минимум на час. Начинка собирается очень просто: 30 г изюма промыть и замочить, 150 г грецких орехов порезать на кусочки, 500 г груш очистить и порезать кубиками, полить лимонным соком. На сковороду высыпать 40 г сахара, долить несколько ложек воды и слегка закарамелизовать. Теперь выкладывайте груши, изюм, добавьте ваниль и корицу, не выключайте огонь, пока вся жидкость не испарится. Когда остынет, добавьте орехи. Остается самое сложное — необходимо очень тонко раскатать и растянуть тесто. Для этого обильно смазывайте его маслом. Теперь по всей поверхности распределите начинку и сверните рулетом. Выпекать 30 минут при 220 градусах. Убедитесь сами, что выпечка из постного теста – это вкусно, быстро и несложно.

Нежные булочки

Постная выпечка без дрожжей как-то совсем не ассоциируется с пышными и ароматными булочками. Поверьте, что это не так. Булочки готовятся быстро, в них можно добавлять сухофрукты, мак, изюм и кунжут, делать сладкими или пресными. В общем, вариант на все случаи жизни. Вам потребуется 350 г муки, 300 г несладкого йогурта, половина чайной ложки соли, 2 чайные ложки сахара. Обратите внимание, что если вы делаете сладкий вариант, то сахара нужно в 2 раза больше. Кроме этого, необходимы разрыхлитель (2 чайные ложки) и столовая ложка растительного масла. Вам потребуется смешать все ингредиенты, замесить тесто. Его нужно разделить на 10 частей и выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Затем переложить на противень, прикрытый пекарской бумагой, и поставить в прогретую духовку. Печь 15-20 минут при 220 градусах до золотистой корочки.

Теперь у вас достаточно причин, чтобы попробовать постные блюда. Рецепты (выпечка получается отличная) проверены многими хозяйками, и каждая добавила их в раздел любимых. Это позволяет экономить время на кухне, баловать семью вкусностями и регулировать потребление жирных и вредных продуктов.

25 лучших франшиз по выпечке 2020 года (ОБНОВЛЕННЫЙ РЕЙТИНГ)

Пересмотрено и обновлено 21 ноября 2019 года. виды другой выпечки, хлеб, кексы, печенье, крендели, рогалики и даже колачи — все они представлены в этом списке 25 лучших франчайзинговых компаний по продаже выпечки 2020 года.

Рынок кафе-пекарни в США сейчас стоит сногсшибательные 11 долларов.2 миллиарда, отчасти из-за растущей популярности еды на завтрак на ходу, а многие компании из этого списка предлагают продукты, которые считаются хорошими для завтрака.

Этот сегмент общей категории продуктов питания имеет тенденцию к подходу fast-casual, который сочетает в себе качество и вкус заведений с полным спектром услуг со скоростью и доступностью быстрого питания. Вот 25 лучших франшиз 2020 года по продаже выпечки:

1. Auntie Anne’s

Auntie Anne’s всегда тестирует новые творения, чтобы соблазнить покупателей.Его последние продукты — плавки кренделя с кренделем — маленькие бутерброды на мягких булочках кренделя, в том числе Chicken Bacon Ranch (куриная грудка на гриле, бекон, сыр проволоне, соус ранчо) и Chicken BBQ (куриная грудка на гриле, сыр чеддер, соус для барбекю).

Есть восемь фирменных кренделей, семь соусов, самородки кренделя и четыре разных хот-дога с кренделями. Для франчайзи есть шесть различных вариантов построения, включая линейный, киоск, спутниковый, совместный киоск, грузовик с едой и совместный магазин.Сейчас сеть принадлежит FOCUS Brands.

Основанная Энн Бейлер в Даунингтауне, штат Пенсильвания, в 1988 году и предоставляющая франчайзинг с 1989 года, количество офисов увеличилось более чем вдвое с 955 в 2008 году до 1947 в 2018 году, но снизилось на 44 до текущего общего числа в 1903, из которых 11 — компании. -в собственности и 694 находятся за пределами США.

2. Cinnabon

Cinnabon недавно выпустила новый продукт, который покупатели могут забрать домой: набор Cinnabon Rolled Pancake Kit, который включает смесь для приготовления полдюжины больших скрученных блинов с корицей макара (полученной из кустов кассии в Индонезии). смесь для глазури, смесь горячего какао и две большие белые кружки в стиле вязанного свитера.Наборы продаются через Walmart как в Интернете, так и в магазинах.

В меню представлены классический булочка с корицей с глазурью из сливочного сыра и карамельный пеканбон, оба из которых доступны в меньших размерах BonBite или в мисках «в центре ролла». Есть также CinnaSweeties (дырочки от пончиков) и Cinnabon Stix (свежеиспеченное датское тесто).

Как и у тети Анны, сеть Cinnabon принадлежит FOCUS Brands. Для франчайзи есть четыре варианта строительства, в том числе полноценная пекарня, совместный магазин, киоск-пекарня и совместный бренд-киоск-пекарня.

Основанная Ричем Коменом и Рэем Линдстремом в компании Federal Way, Вашингтон в 1985 году и предоставляющая франчайзинг с 1986 года, количество заведений резко выросло с 743 в 2008 году до 1540 (на 27 больше, чем в предыдущем году всего 1513), из которых только одна принадлежит компании, а 616 из них находятся за пределами США.

3. Krispy Kreme

В меню Krispy Kreme более 50 различных фирменных пончиков и дырок от пончиков, но наиболее известен он своими простыми, но классическими глазированными пончиками.

Недавно компания попала в заголовки газет, когда попыталась остановить предприимчивого студента колледжа, который каждые выходные проезжал сотни миль, чтобы запастись коробками с пончиками сети для перепродажи. История стала вирусной, и Криспи Крем быстро передумал и сделал его независимым оператором. А местная транспортная компания подарила ему фургон, чтобы он мог загрузить еще больше пончиков.

В настоящее время сеть принадлежит JAB Holding Company (частный немецкий конгломерат). Основанная Верноном Рудольфом в Уинстон-Салеме, Северная Каролина, в 1937 году и предоставляющая франчайзинг с 1947 года, количество точек быстро увеличилось с 721 в 2012 году до нынешнего «почти 1400» в 33 странах, как упоминалось в недавних пресс-релизах.

4. Бублики братьев Эйнштейн

Бублики братьев Эйнштейн выпекают свежие рогалики каждые четыре часа, включая семь изысканных рогаликов, шесть фирменных рогаликов, 11 классических рогаликов и картофельные булочки. Покупатели могут выбрать один из девяти различных вариантов крема (сливочного сыра), взбитого дважды. В меню также есть 15 бутербродов на завтрак и девять бутербродов на обед, которые подаются на рогаликах и картофельных рулетах, а также печенье, кексы и другая выпечка.

В настоящее время компания тестирует потенциальный новый пункт меню под названием Bagelrito, который представляет собой полноценный буррито на завтрак (в мучной лепешке), запеченный в тесте для рогаликов Asiago.

В 2014 году компания была приобретена немецким конгломератом JAB Holding Company и BDT Capital Partners. Компания была основана в Голдене, штат Колорадо в 1995 году, а с 2006 года работает по франчайзингу. Данные о местонахождении найти сложно, но в последнее время их было около 700.

5. Great American Cookies

Great American Cookies печет свежее печенье по старинному семейному рецепту. в течение нескольких поколений, и хотя ее печенье и пирожные популярны, сеть сделала себе большее имя благодаря своим тортам из печенья, каждое из которых выпекается свежим в тот день, когда это необходимо, и вручную украшается тем, что хочет клиент или одним из продуктов компании. 224 различных дизайна.

Меню включает 14 фирменных печений, четыре двойных печенья (два печенья с глазурью между ними) и три фирменных пирожных. Компания может гибко подбирать здания для нетрадиционных мест (торговые центры, университетские городки, аэропорты, военные базы, стадионы / арены, кинотеатры, туристические центры и мини-маркеты, парки развлечений и т. Д.).

В 2010 году компания была приобретена Global Franchise Group. Основанная Майклом Коулсом и Артуром Карпом в Атланте, штат Джорджия, в 1977 году и предоставляющая франчайзинг с 1978 года, количество точек выросло в последние годы с 286 в 2008 году до 383, из которых ни одно не принадлежит компании, а 17 из них находятся за пределами США.

6. Wetzel’s Pretzels

Wetzel’s Pretzels недавно назначили главного директора по маркетингу компании, Дженнифер Шулер, на должность генерального директора, и она стремится придумывать новые сумасшедшие комбинации топпингов кренделей, достойные публикации в социальных сетях. Новые идеи собираются в испытательной лаборатории Twisted Kitchen, что уже привело к увеличению числа подписчиков компании в Instagram более чем на 100% (с 8000 до 18000). К сожалению, большинство творческих идей слишком сложны для масштабирования.

Основанная Риком Ветцеля и Биллом Фелпсом в Редондо-Бич, Калифорния, в 1994 году и предоставляющая франчайзинг с 1996 года, количество точек выросло за последние годы с 243 в 2008 году до 345, из которых 26 являются собственностью компании, а 18 находятся за пределами США. Среди его громких мест — Диснейленд, Мир Диснея и Юниверсал Студиос Голливуд.

7. Ничего, Bundt Cakes

Nothing Места Bundt Cakes настолько похожи на «семейные» магазины, что большинство людей с удивлением узнают, что это франшиза — и в этом вся суть.Это высококлассное предложение, которое продается по доступным ценам, и отлично подходит для любых мероприятий и торжеств.

Торты бывают разных размеров, в том числе 10-дюймовые, 8-дюймовые, Bundtlets (мини-пирожные) и Bundtinis (небольшие). Их также можно штабелировать и размещать по уровням для создания визуально впечатляющих дисплеев. Все торты украшены фирменной глазурью из густых лепестков сливочного сыра или моросящей глазурью при желании. Доступно девять различных вкусов торта.

Основанная Деной Трипп и Дебби Шветц в 1997 году и предоставляющая франчайзинг с 2006 года, количество точек неуклонно росло с 15 в 2009 году до 307, из которых шесть принадлежат компании, а одно находится за пределами США.

8. Shipley Do-Nuts

Shipley Do-Nuts — это сеть свежеиспеченных и теплых пончиков, которая также предлагает сытную чехословацкую выпечку с начинкой, называемую колаче. В настоящее время в меню 45 различных пончиков и четыре разных колача.

Когда основатель впервые создал свой рецепт пончиков более 80 лет назад, пончики разрезали вручную и продавали по пять центов за дюжину. Вся продукция компании основана на ее собственном тесте, которому для выпекания блюд в меню нужны только дрожжи и вода.

Основанная Лоуренсом Шипли в Хьюстоне, штат Техас, в 1936 году и предоставляющая франчайзинг с 1987 года, количество точек в последние годы колебалось около 300-балльной отметки, и в настоящее время их насчитывается 302, из которых 12 принадлежат компании, и все находится в США.

9. Pretzelmaker

Pretzelmaker делает свои мягкие крендели с нуля, скатывает их каждый день в своих магазинах, затем запекает их и подает горячими из духовки. Меню включает девять фирменных вкусов кренделя, рулет с кренделем пепперони, восемь различных укусов кренделя, три разных хот-дога с кренделями, восемь соусов для макания, девять различных смешанных замороженных напитков и восемь разных лимонадов.

Компания предлагает франчайзи четыре различных модели: традиционные (торговые центры и торговые центры), лицензированные местоположения (гибкость для размещения всех типов местоположений), нетрадиционные (киоски во всех видах районов с высокой посещаемостью) и «Fresh Twist». »С расширенным меню, которое включает в себя варианты завтрака и ночного меню, чтобы быть более конкурентоспособными в нетрадиционных местах.

Основанная Джеффри Триппом в 1991 году и работающая по франчайзингу с 1992 года, в 2010 году компания объединилась с Pretzel Time.Несмотря на это, количество офисов снижается с 363 в 2009 году до 255, ни одно из которых не принадлежит компании, а 69 из них расположены за пределами США.

10. Бублики Брюггера

Бублики Брюггера по-прежнему удерживают мировой рекорд Гиннеса по изготовлению самого большого бублика весом 868 фунтов, который компания установила на Ярмарке штата Нью-Йорк в 2004 году с использованием 1100 фунтов теста, 900 галлонов воды и Время запекания 10 часов. Он по-прежнему делает все возможное, делая свои рогалики, сначала готовя их в чайниках, а затем завершая их качественной выпечкой в ​​печи с каменным подом.

В меню 21 фирменный рогалик и 14 различных вариантов сливочного сыра Вермонт. Также доступны бутерброды на завтрак, бутерброды на обед, несколько супов и несколько десертов.

Основанная Нордалом Брюом и Майком Дресселлом в Трое, штат Нью-Йорк, в 1983 году и предоставляющая франчайзинг с 1993 года, количество офисов сократилось за последние годы с 280 в 2008 году до 218, указанных на веб-сайте компании.

11. Great Harvest

Great Harvest не только делает хлеб свежим каждый день, но и делает саму муку свежей каждый день.Более свежего и быть не может. Сеть закупает зерна пшеницы на семейных фермах, а затем перемалывает их на месте для получения максимально свежей муки.

Помимо семи различных фирменных сортов хлеба, магазины сети также предлагают несколько вариантов завтрака (печенье, бутерброды, кексы, булочки и булочки с корицей), меню кафе с пятью бутербродами и двумя салатами, а также разнообразную выпечку, такую ​​как печенье, батончики, пирожные и чайные торты.

Основанный Питом и Лаурой Уэйкман в Грейт-Фоллс, штат Монтана, в 1976 году и франчайзинг с 1978 года, количество заведений снизилось с 212 в 2011 году до 182, одно из которых принадлежит компании, а одно из которых находится за пределами США.

12. Philly Pretzel Factory

Philly Pretzel Factory имеет свой собственный уникальный взгляд на свежеприготовленные крендели, скрученные вручную, в результате чего форма отличается от обычного мягкого кренделя — он выглядит как высокое число 8. Как следует из названия, это Сеть родилась и стала «хлебом» в Городе братской любви — Филадельфии. Неудивительно, что одним из пунктов его меню является крендель с чизстейком.

Его крендели размером с укус называются «Заклепки», также есть крендели с кренделями, плавленые крендели с пепперони и сладкие крендели с корицей.Меню завершается восемью различными подносами для вечеринок с различными комбинациями продуктов.

Основанная Дэном ДиЗио в Филадельфии, штат Пенсильвания, в 1998 году и предоставляющая франчайзинг с 2004 года, количество заведений увеличилось более чем вдвое за последние 10 лет — со 103 в 2008 году до текущего общего числа 162 (на 12 единиц меньше, чем в предыдущем году. всего 174), семь из которых являются собственностью компании и все расположены в США.

13. Nestlé Toll House Cafe от Chip

Nestlé Toll House Cafe от Chip имеет то преимущество, что в его название включены два разных хорошо известных бренда — пищевой гигант Nestlé и Toll House, так называлась гостиница в Массачусетсе, где было изобретено печенье с шоколадной крошкой.Это печенье было новым в конце 1930-х годов и долгое время называлось Toll House.

Множество предложений меню в кафе включает свежеиспеченное печенье, кексы, миндальное печенье, пирожные, батончики, клубнику в шоколаде, мороженое, торты с печеньем, блины, обертки, панини, лепешки, замороженный йогурт и настоящие фрукты. смузи.

Количество мест в настоящее время составляет 137 (потеря 18 единиц по сравнению с предыдущим известным общим числом 155), только одно из которых принадлежит компании, а 40 из них расположены за пределами США.

14. Gigi’s Cupcakes

Gigi’s Cupcakes пережила многое. Первоначальное увлечение кексами начало исчезать, компания подала заявление о реорганизации согласно главе 11 и была куплена лос-анджелесской Elite Restaurant Group. Но новая материнская компания стремится не только поддерживать открытыми все существующие франшизы, но и развивать бренд.

Кексы остаются популярным выбором среди потребителей, потому что с ними намного проще обращаться, чем с полноразмерными пирожными. Кексы в виде цепочек красочные, имеют много глазури и содержат множество дополнительных угощений в виде посыпок и конфет.Они станут отличным дополнением ко всем видам мероприятий, включая дни рождения, корпоративные мероприятия, детские души, свадьбы и праздничные собрания.

В дополнение к 12 фирменным кексам (включая пару вариантов без глютена), есть два варианта чашки чизкейка и полные 8-дюймовые кексы.

Основанная Джиной «Джиджи» Батлер в Нэшвилле, штат Теннесси, в 2007 году и предоставляющая франчайзинг с 2008 года, количество заведений сократилось с 95 в прошлом году до 86, из которых девять принадлежат компании, и все НАС.

15. Duck Donuts

Duck Donuts продает теплые, свежие пончики, сделанные на заказ. В нем всегда есть как минимум дюжина фирменных пончиков с добавлением сезонных разновидностей. Покупатели, которые хотят, чтобы их пончики делались на заказ, начинают с простого ванильного пирога, а затем выбирают покрытие (голый, сахар с корицей, сахарная пудра, глазурь, глазурь : Шоколад, ваниль, клубника, арахисовое масло, клен, лимон, черника), начинка (радужная посыпка, шоколадная посыпка, крекер Грэма, измельченный арахис, рубленый бекон, тертый кокосовый орех, орео) и морось (горячая помадка, зефир, Соленая карамель, малина).

Основанная Рассом ДиДжилио и Робином Гриффитом в Даке, Северная Каролина, в 2006 году и предоставляющая франчайзинг с 2013 года, количество точек быстро выросло до 83, только одно из которых принадлежит компании, а одно находится за пределами США.

16. Ben’s Soft Pretzels

Ben’s Soft Pretzels не балуется своим фирменным продуктом — крендели созданы в стиле амишей, и они большие. Но не волнуйтесь, у них есть небольшой вариант под названием Buggy Bites. Крендели Jumbo можно солить с импортной немецкой солью или с различными начинками Bake ‘N Shake, а покупатели могут выбрать один из десятков различных соусов для окунания.

Есть также Карманы для кренделя, похожие на кальцоне, но с тестом для кренделя, хот-доги в обертке с кренделем и новейший продукт: Prizza — пицца с кренделем. Магазины сети могут быть размещены в торговых центрах, стадионах, аэропортах, а также в некоторых магазинах Walmart и Meijer.

Основанная Беном Миллером, Скоттом Джонсом и Брайаном Кридером в Элкхарде, штат Индиана, в 2008 году и франчайзинговая сеть с 2013 года, сеть быстро росла за последние несколько лет до 85 точек в 2018 году, но снизилась на 3 до 82, из которых 17 компаний принадлежат компании, и все они расположены в США.

17. Big Apple Bagels / My Favorite Muffin

Big Apple Bagels / My Favorite Muffin объединяет не только эти два бренда, но и третий, которым является Brewster’s Coffee. Свежеиспеченные рогалики сочетают в себе типичный набор вкусов и шесть различных сливочных сыров. В меню девять различных бутербродов для завтрака и дюжина различных гастрономических бутербродов, а также множество кексов, похожих на пирожные (джамбо или мини).

Основанная Полом Штольцером в 1993 году и с тех пор действующая по франчайзингу, количество офисов сократилось с 119 в 2008 году до 80, ни одно из которых не принадлежит компании, и все они расположены в США.

18. Kolache Factory

Kolache Factory специализируется на предложении чехословацкой выпечки с начинкой, которая становится все более популярной в США, отчасти потому, что они предлагают отличный способ позавтракать в дороге. Само по себе тесто немного сладкое, а затем наполняется чем угодно (мясом, сыром, фруктами и т. Д.).

В меню 21 фирменный колач, а также другая выпечка, такая как штрудель, круассаны, булочки с корицей, кексы, круассаны с корицей и булочки.

Основанная Джоном и Джерри Бэнксами в Хьюстоне, штат Техас, в 1981 году и франчайзинговая компания с 2000 года, в настоящее время насчитывает 58 офисов, из которых 26 принадлежат компании и все они расположены в США.

19. Le Macaron French Pastries

Le Macaron French Pastries требует, чтобы люди сразу поняли одно: макарон и миндальное печенье — это не одно и то же, хотя некоторые утверждают, что это так! Макарун — это всем известное кокосовое печенье. Макарон — это французская выпечка — тающее во рту кондитерское изделие на основе безе, которое выходит как очень легкое печенье, обычно соединенное парами с начинкой между ними.

В меню сети 21 фирменный макарон и выбор другой французской выпечки, в том числе закуски, эклеры, мадлен и шоколадные конфеты. Также доступны полноразмерные торты, французское мороженое, вафли, конфеты и шоколадные конфеты.

Основанная Розали Гиллем и Одри Гиллем-Саба в 2009 году и предоставляющая франчайзинг с 2012 года, с тех пор количество точек быстро увеличилось и составляет 53, из которых восемь являются собственностью компании, и все они расположены в США.

20. Ой!

Уупс! — это концепция кондитерской, специализирующаяся на французских макаронах и другой домашней выпечке. Он предлагает 18 фирменных вкусов макарон, а также меняющиеся сезонные ароматы. Клиенты могут выбирать различные сочетания вкусов и количества для упаковки, и их можно использовать для корпоративных подарков, вечеринок, свадеб и всевозможных других мероприятий. Другие доступные сладости включают печенье, вафли и альфахорес.

Основанная четырьмя друзьями в Нью-Йорке в 2012 году и франчайзинговая компания с 2015 года, в настоящее время количество точек составляет 40, из которых семь принадлежат компании и все расположены в США.

21. Cinnaholic

Cinnaholic позволяет клиентам адаптировать горячие свежие булочки с корицей, выбирая из 30 различных глазурей и 30 других видов начинок. В отличие от многих других сладостей, булочки с корицей в этой сети на 100% не содержат молочных продуктов, яиц, холестерина и полностью веганские. Он получил здоровую известность после появления на Shark Tank еще в 2014 году.

Основанный супругами Шеннон и Флорианом Радке в Беркли, штат Калифорния, в 2010 году и франчайзингом с 2014 года, в настоящее время количество заведений составляет 38. , только одна из которых принадлежит компании, а семь из них расположены за пределами США.

22. Breadsmith

Breadsmith знает, как трудно найти хороший хлеб в США, особенно если люди ограничены тем, что можно купить в местных супермаркетах. Эта сеть предлагает хлеб, приготовленный по старинке, вручную, с нуля, без консервантов и добавок. В каждой локации есть каменная печь с европейским очагом весом более пяти тонн.

Другая выпечка: сладкий хлеб, кофейные пирожные, печенье, выпечка, булочки, бискотти, круассаны, мюсли, кростаты, пироги и многое другое.Компания предлагает более 300 различных рецептов и дает франчайзи возможность выбирать то, что она предложит. Они также могут заняться оптовой торговлей на других рынках в своем районе.

Основанная Дэном Стерлингом в Милуоки, штат Висконсин, в 1993 году и предоставляющая франчайзинг с 1994 года, в настоящее время существует 34 офиса (на один больше, чем в прошлом году), два из которых являются собственностью компании, и все они расположены в США.

23. Peace, Love & Little Donuts

Peace, Love & Little Donuts делает все возможное, чтобы рекламировать миролюбивые хиппи свои маленькие пончики, размер которых объясняется тем, что первая машина для пончиков была собрана неправильно, в результате в их небольшом размере.В сети делают маленькие свежие пончики для пирожных, а затем добавляют в них различные глазури и «фанкаделические» начинки, в результате чего в общей сложности получается 60 различных фирменных пончиков.

Основанная Роном и Марси Разете в Питтсбурге, штат Пенсильвания, в 2009 году и франчайзинг с 2016 года, количество точек быстро выросло до 28, четыре из которых являются собственностью компании, и все они расположены в США.

24. Dapper Donut

Dapper Donut делает горячие, свежие, стильные мини-пончики на заказ.В нем есть 15 различных фирменных пончиков: яблочный сахар, бананы Foster, торт ко дню рождения, черничный лимон, шоколадная посыпка, булочка с корицей, сахар с корицей, пушистый орех, локо-кокос, Nutella Dream, PB & J, сахарная пудра, сморсы, клубника. Белла и Черепаха. В сети также подают кофе ручной работы.

Основанная Марком Публиковером в 2015 году и франчайзинговая компания с 2016 года, в настоящее время количество точек составляет 19, из которых только одно принадлежит компании и все они расположены в США.

25. Сэндвич-кафе между раундами пекарни

Сэндвич-кафе «Между раундами» — это в первую очередь магазин свежеиспеченных рогаликов, но здесь также подают другой хлеб и выпечку, а также сэндвичи, роллы, салаты и супы. Помимо продаж в магазине, сеть в значительной степени полагается на кейтеринг как второй источник дохода.

Пока продукция выпекается в магазине, тесто готовится на месте и доставляется на выпечку. Каждое место также имеет возможность адаптировать свой внешний вид и декор к местному сообществу.

Основанная Джерри Пуйя в Верноне, штат Коннектикут, в 1990 году и предоставляющая франчайзинг с 1992 года, в настоящее время существует пять филиалов (на одно больше, чем в прошлом году), три из которых являются собственностью компании, и все они расположены в США.

Важное примечание о нашей методологии

Франшизы в этом списке были ранжированы в соответствии с количеством единиц в системе франчайзинга. Если вы являетесь потенциальным франчайзи и ищете возможности франшизы, которые соответствуют или превышают определенные контрольные показатели производительности продаж, прибыли и рентабельности инвестиций , пожалуйста, ознакомьтесь с этим списком самых прибыльных франшиз Америки.

Выпечка и приготовление на большой высоте

ЗАПЕЧКА	ВОЗМОЖНЫЕ ПРОБЛЕМЫ	НАСТРОЙКИ К
Хлеб быстрого приготовления	Включает банановый хлеб, кофейные пирожные, имбирные пряники и другие виды быстрого приготовления. • Чрезмерное расширение при выпекании • Хлеб может частично обваливаться • Липкий или липкий на ощупь • Ближний центр	• Уменьшите количество пищевой соды или разрыхлителя (от 1/8 до 1/4 чайной ложки) • Уменьшить количество сахара (1-2 столовые ложки) • Уменьшить жир (2 столовые ложки на 1/4 стакана) • Увеличьте количество воды (от 1 до 4 столовых ложек) • Увеличьте количество муки (от 2 до 4 столовых ложек) • Увеличьте температуру печи на 15 ° F до 25 ° F
Хлеб дрожжевой	• Чрезмерное расширение во время подъема • Сушильная текстура • Хлеб может иметь большие дырочки на всем протяжении	• Уменьшите количество муки и / или увеличьте количество жидкости, пока тесто не станет мягким и эластичным • Поднимать тесто только до его увеличения вдвое (время подъема может быть меньше) • Взбить тесто (и дать ему подняться) дважды
Батончики и пирожные	• Обжаренные стороны, недобеченная середина • Затонувший центр • Клейкая текстура • Жирный вид или на ощупь	• Уменьшите температуру духового шкафа на 25 ° F • Уменьшить количество масла (с 1 столовой ложки до 1/2 стакана) • Увеличьте количество муки (1 столовая ложка до 1/3 стакана) • Увеличьте количество воды (с 1 столовой ложки до 1/3 стакана) • Увеличить время выпечки (до 10 минут)
Торт, еда ангела	• Переподнимание и переливание через стенки кастрюли • Грубая текстура • Падение из кастрюли при охлаждении вверх дном	• Взбивать яичные белки только до стадии мягкого пика • Увеличьте количество муки (1 столовая ложка до 1/3 стакана) • Увеличьте количество воды (до 1/3 стакана) • Увеличьте температуру духового шкафа на 25 ° F
Торты, 13 x 9 дюймов, слоеные	• Слишком сухой, рассыпчатый, пастообразный или плотный • Затонувший центр • Обжаренный экстерьер, недобитый интерьер • Чрезмерно влажный слой сверху или снизу • Торт «падает» (не хватает структуры)	• Уменьшить количество масла или жира (от 1 до 2 столовых ложек) • Уменьшите количество пищевой соды или разрыхлителя (от 1/8 до 1/4 чайной ложки) • Увеличьте количество жидкости (от 1 до 4 столовых ложек) или добавьте яйцо • Увеличьте количество муки (с 1 столовой ложки до 1/2 стакана) • Увеличьте время выпекания до готовности
Файлы cookie	Как правило, печенье хорошо выпекается на большой высоте.Вы можете заметить: • Текстура печенья более сухая • Файлы cookie могут распространяться слишком широко • Файлы cookie могут недостаточно распространяться • Файлы cookie могут перерасти • Файлы cookie могут быть недоступны	• Уменьшите количество масла или жира (2 столовые ложки до 1/4 стакана), если печенье растекается слишком сильно • Немного уменьшите количество сахара, если печенье слишком сильно растекается (количество зависит от размера партии и других ингредиентов) • Увеличивайте количество жидкости на 1-2 столовые ложки, только если тесто слишком сухое и печенье не растекается. • Увеличьте количество муки (начиная с 1 или 2 столовых ложек), если печенье растекается слишком сильно • Увеличьте время выпекания на 1–3 минуты • Уменьшить время выпекания на 1-2 минуты
Жареное тесто	• Готовит слишком быстро • Переваренный внешний вид, недоваренный интерьер	• Уменьшите температуру приготовления на 3 ° F на 1000 футов высоты • Увеличьте время приготовления
Маффины, печенье и булочки	Маффины, бисквиты и лепешки обычно хорошо выпекаются на большой высоте.Вы можете заметить: • Сушильная текстура • У кексов плоская вершина, которая сливается вместе • Выцветание	• Уменьшите количество пищевой соды или разрыхлителя (1/8 чайной ложки) • Немного уменьшите количество сахара, если тесто слишком жидкое и вытекает из форм для кексов • Увеличьте количество кексов (поскольку тесто на большой высоте имеет больший объем) • Увеличьте количество жидкости на 1-2 столовые ложки, если тесто слишком густое. • Увеличьте количество муки (начиная с 1 столовой ложки), если тесто слишком жидкое и вытекает из форм для кексов • Увеличьте или уменьшите время выпекания на 1–3 минуты
Пирог с корочкой	Корки для пирогов обычно хорошо пропекаются на большой высоте.Вы можете заметить: • Более сухая текстура при формовании теста	• Слегка увеличьте количество воды (начиная с 1 столовой ложки), пока тесто не скрепится и не станет пластичным.

Магазины хлебобулочных изделий Контрольные показатели

Как рассчитать Ваши ключевые финансовые показатели	Где найти информацию	О чем говорят коэффициенты
Коэффициент текущей ликвидности = Оборотные активы, разделенные на текущие обязательства	Ваш баланс	Тесты на платежеспособность или способность выполнять текущие долговые обязательства.Измеряет, насколько хорошо вы можете покрыть текущие обязательства за счет ликвидных активов. (чем выше, тем лучше; 2,0 — в среднем)
Коэффициент быстрой ликвидности = Денежные средства + дебиторская задолженность, разделенные на текущие обязательства	Ваш баланс	Наиболее строго проверяет степень платежеспособности, используя только наиболее ликвидные оборотные средства. (чем выше, тем лучше; 0,5 — в среднем)
Отношение долга к капиталу = Общая сумма обязательств, разделенная на общую сумму собственного капитала	Ваш баланс	Сравнивает то, что компания «должна» кредиторам, с тем, чем она «владеет».«Измеряет финансовую устойчивость бизнеса. (Чем ниже, тем лучше; 1,0 — среднее)
Оборачиваемость запасов = COGS (стоимость проданных товаров), деленная на средний запас при стоимости	COGS отражены в вашем отчете о прибылях и убытках; Товарно-материальные запасы находятся на вашем балансе.	Измеряет, как часто при текущем уровне продаж весь ваш инвентарь полностью продается и заменяется в течение данного года. Измеряет «скорость» инвентаря. (Чем выше, тем лучше; среднее зависит от отрасли.)
Валовая прибыль,% = Валовая прибыль в долларах, разделенная на чистые продажи	Отчет о прибылях и убытках (P&L)	Указывает процент долларов продаж, оставшихся после признания затрат, связанных с покупкой товаров.
Прибыль до налогообложения% = Прибыль до налогообложения, разделенная на чистую выручку	Отчет о прибылях и убытках (P&L)	Указывает процентную долю продаж в долларах, остающуюся после признания всех затрат (кроме налогов). (Чем выше, тем лучше; среднее зависит от отрасли.)
Рентабельность активов (ROA) = Прибыль до налогообложения, разделенная на чистые активы	Отчет о прибылях и убытках и баланс	Обозначает доходность активов до налогообложения; измеряет производительность активов. (Чем выше, тем лучше; среднее зависит от отрасли.)
Валовая маржа, рентабельность запасов (GMROI) = Валовая маржа в долларах, разделенная на средний размер запасов при стоимости	Валовая маржа — ваш отчет о прибылях и убытках Запасы по себестоимости — ваш баланс. No related posts. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт