В тайской кухне есть очень популярный суп из морепродуктов — том ям. Он считается одним из самых острых в мире, но его легко можно приготовить и в домашних условиях, регулируя остроту и вкус на свое усмотрение. Делимся 15 лучшими рецептами!
1. Классический рецепт том яма
Фото: tabulo.ru
Острый том ям придется по вкусу всем любителям настоящей тайской кухни.
Приготовление: Провари креветки с нарезанными помидорами 10 минут. Измельченные лук и чеснок обжарь до золотистого цвета, добавь нарезанные грибы, томатную пасту, имбирь и цедру. Влей зажарку в суп, всыпь нарезанный лемонграсс и вари 7 минут. Добавь рыбный соус, посоли и выдави сок лайма. Выключи и присыпь измельченной кинзой.
2. Том ям на кокосовом молоке
Фото: pliskina.com
Необходимый набор продуктов можно купить в супермаркете.
Приготовление: Обжарь измельченные лук, чеснок и острый перец. Всыпь молотый имбирь и лимонную цедру. Переложи зажарку в кастрюлю с кипящей водой, всыпь креветки, нарезанные грибы и лайм. Вари 10 минут на медленном огне, добавь кокосовое молоко, зелень и молотую паприку. Через 3 минуты посоли и выключи.
3. Том ям с листьями каффир-лайма
Фото: listok-cafe.ru
Очень вкусный том ям с приятной цитрусовой ноткой.
Приготовление: Корень имбиря очисти, нарежь и обжарь с измельченными острым перцем и чесноком. Переложи в кастрюлю, добавь раздавленные скалкой горошины черного перца, измельченные грибы и воду. Провари 10 минут, всыпь листья каффир-лайма, креветки и продолжай варить том ям еще 7 минут. Добавь молоко, томатную пасту, рыбный соус, мелко нарубленную кинзу и соль.
4. Том ям с рисом и курицей
Фото: sushinyam24.ru
Легкое мясо курицы прекрасно сочетается с остальными ингредиентами.
Приготовление: Провари курицу 20 минут. Добавь измельченные грибы, рис и продолжай готовить еще 10 минут. Обжарь мелко нарезанные лук, острый перец и чеснок. Добавь имбирь и томатную пасту. Влей зажарку в кастрюлю, добавь сок лайма, кокосовое молоко и рыбный соус. Через 5 минут присыпь мелко нарубленной петрушкой и посоли.
Грибной суп из шампиньонов: 8 вкусных рецептов (пошагово)
5. Том ям с мидиями и помидорами черри
Фото: pinterest.com
Очень красиво смотрится том ям с мидиями в ракушках.
Тебе понадобится:1,5 л воды, 300 г мидий, 10 очищенных креветок, 300 г помидоров черри, 1 острый перец, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 лайм, полстакана риса, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. молотого имбиря, 0,5 ч.л. молотой паприки, 150 мл кокосового молока, 1 ст.л. рыбного соуса, полпучка кинзы, по 3 горошины белого и черного перцев, соль.
Приготовление: Нарежь острый перец, лук, чеснок и обжарь 3 минуты на сковороде. Добавь раздавленный скалкой перец горошком, томатную пасту, имбирь и паприку. Переложи зажарку в кастрюлю, добавь горячую воду, мидии, креветки, рис, нарезанные помидоры и лайм. Провари 10 минут, влей кокосовое молоко, рыбный соус, посоли и присыпь мелко нарубленной кинзой.
6. Том ям с креветками и красной рыбой
Фото: recept-borscha.ru
Используй любые специи и травы, которые подчеркивают тонкий аромат рыбы.
Тебе понадобится:300 г красной рыбы, 200 г очищенных креветок, 1 лайм, 2 лемонграсса, 1 острый перец, 100 мл кокосового молока, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. молотого имбиря, 3 зубчика чеснока, 50 мл соевого соуса, полпучка кинзы, 50 г сливочного масла, молотый перец, соль, 2 л воды.
Приготовление: Рыбу нарежь, залей холодной водой и провари 10 минут. Измельченные чеснок и острый перец обжарь 3 минуты, добавь томатную пасту, имбирь и молотый перец. Переложи зажарку в кастрюлю к рыбе, всыпь креветки, нарезанные лайм, лемонграсс и вари 8 минут. Добавь кокосовое молоко, соевый соус, нарубленную кинзу и соль.
Приготовление: Провари нарезанные лемонграссы, листья лайма и острый перец. Всыпь креветки, очищенные и измельченные кальмары. Через 5 минут добавь нарезанное мясо краба и раздавленные горошины перца. Влей кокосовое молоко, сок лайма, посоли и сними с огня.
12. Суп том ям со сливками
Фото: ok.ru
При отсутствии лайма, можно воспользоваться лимоном.
Тебе понадобится:2 л воды, 300 г очищенных креветок, 3 листика лайма, 4 дольки корня галангала, 3 помидора, 300 г вешенок, 500 мл сливок, 1 лайм, 2 ст.л. рыбного соуса, 2 ст.л. пасты чили, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Вскипяти воду, всыпь измельченные листья лайма и корень галангала. Через 10 минут добавь пасту чили, креветки, нарезанные грибы, помидоры и лайм. Провари 8 минут на среднем огне, влей сливки, рыбный соус, посоли и поперчи.
Грибной суп: 14 самых вкусных рецептов приготовления
Приготовление: Обжарь измельченные лук и грибы, всыпь нарезанные помидоры, имбирь, выдави через пресс чеснок. Добавь горячую воду, креветки, раздавленные скалкой горошины перца и вари 10 минут. Влей молоко, сок лайма, соевый соус, присыпь мелко нарубленной кинзой и посоли.
14. Том ям из морского коктейля
Фото: сытый-медведь.рф
Чем больше морепродуктов, тем вкуснее получится том ям.
Тебе понадобится:400 г морского коктейля, 1 острый перец, полстакана риса, 1 лайм, 3 листика лайма, 100 мл кокосового молока, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. молотого имбиря, 40 г сливочного масла, 3 горошины черного перца, соль, 1,5 л воды.
Приготовление: Обжарь измельченные чеснок, лук и острый перец, всыпь имбирь, растертые в ступе горошины перца, томатную пасту и листья лайма. Вскипяти воду, добавь промытый рис и нарезанные шампиньоны. Через 10 минут всыпь зажарку, морской коктейль, выдави сок лайма. Провари 5 минут на медленном огне, влей кокосовое молоко, соус и посоли.
15. Том ям с рисовой лапшой
Фото: vietcafe.com
Вари лапшу не дольше 5 минут!
Тебе понадобится:1,5 л воды, 300 г очищенных креветок, 50 г рисовой лапши, 1 перец чили, 1 лемонграсс, 2 ст.л. томатной пасты, 80 мл кокосового молока, полпучка кинзы, 3 горошины белого перца, соль.
Приготовление: Лапшу отвари до готовности. Вскипяти воду, добавь томатную пасту, измельченные перец чили, лемонграсс, креветки и растертые в ступе горошины перца. Провари 7 минут, влей молоко, добавь лапшу, соль и мелко нарубленную кинзу.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Суп Том-Ям в домашних условиях
Вашему вниманию предлагается рецепт тайского супа Том-Ям в домашних условиях. Суп этот просто восхитителен, особенно для тех кто любит острые блюда. В ресторане одна порция Том-Яма стоит около 300р. и далеко не везде (увы) его могут готовить. Побывав в заморских странах и попробовав всякое, с уверенностью могу сказать, что Том-Ям лучший суп из всех, что довелось попробовать. В Таиланде его готовят используя местные ингредиенты, в России же существует масса аналогов, вот из них мы и приготовим это чудесное блюдо. Обычно пишут рецепт для двух — четырех порций, но это не наш метод, поэтому варим 3,5 литра наркотического зелья, не меньше!
Ингредиенты для 3,5 литров супа Том-Ям (также укажу стоимость на 3,12,2014): 1. перец чили — 10 шт., или 100г. — 25р. 2. корень имбиря — 1шт., или 130г. — 52р. 3. зеленый лайм — 2 шт., или 160г. — 22р. 4. лук репчатый — 1 шт., или 160г. — 4р. 5. чеснок — 1 головка., или 100г. — 8р. 6. курица — 300г. с костью, около — 30р. 7. соевый соус — 10 ст.ложек, около 15р. 8. грибы свеж. вешенки — 400г. — 90р. 9. креветки крупные — 300г. — 150р. 10. семга/форель — 300г. — 150р. 11. сливки пит.10% — 400г. — 50р. 12. зелень кинзы — 100г. — 25р. 13. зеленый лук 100г. — 25р. 14. соль, сахар, раст.масло — 7р. Итоговая стоимость супа Том-Ям — 653р., т.е. эквивалентно двум порциям в ресторане, у нас же, если считать, что обычно 1 порция — 250г., получается 14 порций, а это 4200р. или 84% чистейшей экономии + удовольствие от процесса + радость от сделанного дела и получение нового опыта, в общем вы поняли, всё это бесценно! Добыть всю эту красоту можно в обычном гипермаркете, я покупал в Магните. Подготовка + описание ингредиентов для супа Перед тем, как готовить ингредиенты, наливаем в кастрюлю 2,5 литра фильтрованной воды и бросаем туда курицу, т.е. варим куриный бульон. Все как обычно доводим до кипения, снимаем пену, варим на медленном огне. Бульон должен быть наваристым, поэтому мясо должно быть с костями, подойдет и так называемый суповой набор.
Креветки должны быть крупные, чем крупнее тем лучше, также очень хорошо подходят щупальце осьминога и мясо морского гребешка, это моллюск такой. Креветки моем, обдаем горячей водой, очищаем от хитина, все кроме хвоста, как на картинке (не спрашивайте зачем, просто так положено) Рыбу очищаем от чешуи (кожу лучше оставить), мелко режем. Рыба добавляется в Том-Ям для нажористости, в принципе можно обойтись и без неё, но, поверьте, с ней всегда получается вкуснее. Грибы и зелень моем, чистим, мелко режем. Вместо вешенок вполне подойдут шампиньоны, только не берите замороженные они совсем не дают аромата, а в этом супе это очень важно.
Теперь переходим к крайне опасному занятию, подготовке перца чили. Его нужно размельчить, как вариант перемолоть миксером или похожим устройством. Суровые мужчины, вроде меня, выбирают икеевскую чеснодавку. Перец моем, удаляем зернышки, режем кусочками, которые могут поместиться в чеснодавку. Лучше всего работать с чили в полиэтиленовых перчатках, чтобы избежать ожогов от жгучего сока. Если режете без перчаток, то старайтесь особо не мочить пальцы в концентрированном соке — обожжетесь. Если вы решили воспользоваться чеснодавкой, то при сдавливании перца отворачивайтесь в другую сторону, иначе струя перцового концентрата в глаза сделает вам день. Чеснок пропускаем через чеснодавку. Луковицу мелко режем. Имбирь нарезаем крупными ломтиками, чтобы их проще было вылавливать потом из супа, есть их не стоит. Ингредиенты готовы, переходим непосредственно к варке.
Варка супа Запускаем грибы в кастрюлю с бульоном
Наливаем на сковороду растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета, затем выкладываем в емкость для измельчения. В той же сковороде обжариваем измельченный чили, выкладываем в емкость с луком. Аналогично поступаем с чесноком. Измельчаем все толкушкой и добавляем 10 ложек соевого соуса. Возвращаем полученную смесь на сковороду, 2-3 минуты обжариваем.
Перекладываем нашу жгучую смесь в кастрюлю с бульоном и грибами. Запускаем креветки и лосось (или форель). Затем отправляем крупно нарезанный имбирь туда же. Далее прямо над кастрюлей снимаем с лаймов цедру обычной теркой, затем разрезаем каждый лайм пополам и выдавливаем в кастрюлю сок без остатка, отжатые половинки выбрасываем, как вариант можно их немного поварить, затем выловить и выбросить. Добавляем соль и сахар по вскусу, пробуем, добавляем ещё.
Варим ещё 5 минут и вливаем сливки, затем добавляем зеленый лук и зелень кинзы, примерно половину от того, что мы купили, другую половину нужно будет добавлять в каждую порцию отдельно.
Том-Ям обычно подается с миской парового риса (без хлеба). Поедается это примерно так: поддеваем ложкой немного риса и ей же зачерпываем суп, и отправляем куда следует. Совет: если Том-Ям получился дико острый, то все равно съешьте его, во чтобы то ни стало! Для снижения остроты можно добавить ещё сливок, они очень хорошо смягчают вкус. Так же рекомендуется не схлебывать суп с ложки, можно подавиться. Лучше отправлять ложку целиком в рот, так и вкус лучше прочувствуете. Итак, суп готов. По данному рецепту суп получается очень вкусным.
Если вдруг у вас есть вопросы на тему Как варить Том-Ям в домашних условиях, пожалуйста, пишите об этом в комментариях к статье. Удачи в ваших великих делах!
Настоящий тайский суп Том Ям Кунг: рецепт приготовления
Автор Сергей (travel-picture.ru) На чтение 4 мин Просмотров 682 Обновлено
Все туристы побывавшие в Таиланде наверное уже оценили традиционную тайскую кухню. Лично я оценил не только традиционную тайскую кухню, но и попробовал экзотическую еду, обязательно прочитайте, оказывается насекомые не такие страшные, как кажется.
В этой статье речь пойдет об одном очень вкусном и традиционном тайском блюде – настоящем супе Том Ям Кунг, о приготовлении данного блюда я расскажу все подробно и по порядку. Самый настоящий тайский суп Том Ям Кунг готовится из таких ингредиентов как имбирь, острый перец Чили, рыбный соус, грибы, креветки и других ингредиентов, о которых расскажу позже.
Для все туристов, которые не пробовали данное блюдо, обязательно рекомендую приготовить его, вкус Таиланда навсегда останется у вас в душе, а некоторым даже навеет воспоминания об удивительном отдыхе в жаркой стране!
Итак, начнем готовить тайский суп Том Ям Кунг, сразу скажу одно, рецепт очень простой, поэтому этот суп может приготовить каждый желающий у себя дома в течение 10 – 20 минут, а как это сделать расскажу далее.
Прожив в Таиланде почти полгода, я заметил, что данный суп в Таиланде варят в очень маленьких количествах и на один раз, здесь не любят готовить впрок на целую неделю как принято у рабочего класса в России, поэтому выбираем небольшую тару, в которой и будет все происходить.
Все ингредиенты для супа Том Ям Кунг, которые нам понадобятся для приготовления:
2 больших стакана воды (1 ст. = 500 мл)
Креветки в количестве 15 штук (креветки можно заменить сыром Тофу или курицей по вашему желанию)
2 стебля лемонграсса
7 ломтиков малого размера корня галангана (или имбирь)
4 листика Лайма
4 гриба вешенки
1 помидор среднего размера
1 луковица среднего размера
4 чайных ложки пасты – Чили
12 столовых ложек кокосового молока
7 столовых ложек рыбного соуса
7 столовых ложек сока лайма
1 чайная ложка сахара
Базилик и зеленый лук, несколько щепоток
1 чайная ложка куриного или грибного сухого бульона
Альтернативный список ингредиентов от тайского шеф — повара
Все специи и овощи сейчас можно купить в одном супермаркете вашего города, поэтому труда особого это не вызовет, подробный список для тайского супа Том Ям Кунг получился не маленький, но результат вас не разочарует.
Все овощи режим крупными дольками, это нужно для того чтобы они не превратились в кашу, стебли лемонграсса нужно немного помять руками и разрезать на кусочки длиной в 5 сантиметров. После варки лемонграсс убирают из супа, он нам нужен только для аромата.
Также стоит сказать и про листья Лайма, обязательно их стоит разорвать на две части перед тем как кидать в кипящую воду. Что касается перца Чили, то это пожалуй самый нужный ингредиент в тайском супе Том Ям Кунг. Остроту супа вы будете регулировать сами, если положить стручок перца целиком, то острота не сильно будет заметна, если нарезать кусочками, то уже будет чувствоваться пикантность.
Вешенки нужно отобрать на длинные кусочки, луковицу и помидоры также режем крупно. Зеленый лук режем также крупно, длинными стеблями, примерно 3 сантиметра в длину, убираем в отдельное место, лук нам потребуется в самом конце.
Чистим креветки, как чистить вы знаете, здесь ничего сложного. Ну вот вроде все нарезали, можно начинать готовить тайский суп Том Ям Кунг, а для этого ставим кастрюлю с водой и ждем закипания. В кипящую воду бросаем корень имбиря, листья Лайма и лемонграсс. Если вы решили приготовить тайский суп с сыром тофу или курицей, то первым делом бросаем их в воду и ждем полу готовности.
После одной минуты кипения, после сброса первых ингредиентов в кипящую воду, начинаем бросать лук и чайную ложку сахара, грибы, рыбный соус в нужном количестве и лайм. Пробуем бульон, если чего – то не хватает, то добавляем на свой вкус, мне всегда не хватает соли, поэтому я сыплю больше чем нужно. Кстати, вместо соли можно добавлять рыбный соус.
Далее кладем помидор и пасту чили, ждем еще минуту и добавляем кокосовое молоко в нужном количестве, как указано в подробном списке ингредиентов. Все, суп готов, кладем креветки и убираем с огня. Закрываем крышкой и ждем еще три минуты, пока суп запарится.
Разливаем суп по тарелкам, украшаем базиликом и зеленым луком и вот он настоящий тайский суп Том Ям Кунг у вас дома, небольшая частичка Таиланда на вашем столе! Совсем забыл напомнить, по тайской традиции суп подают с небольшой тарелкой риса, рис дает возможность притупить остроту супа и заменяет хлеб, поэтому не пугайтесь, если в ресторане вам подадут вместе с супом порцию риса. Удачных путешествий вам вместе с travel-picture.ru!
Как сэкономить на поездке? Рабочие лайфхаки!
Данные советы помогут спланировать самостоятельный отдых на курортах зимой или летом дешевле:
Лучшие цены на отели рекомендуем искать на ROOMGURU. Поисковик ищет среди всех отельных баз интернета, даже у таких гигантов как Booking, и сравнивает цены. Если вы любитель пользоваться смартфоном, то приложение по ПО ПОИСКУ ЖИЛЬЯ просто необходимо. Очень удобно по прилету открыть варианты и тут же забронировать.
Выгодно застраховать свое здоровье и жизнь в путешествии поможет сервис TRIPINSURANCE, поисковик показывает результаты от всех крупных страховых компаний. Вам остается выбрать лишь самый выгодный вариант, но на здоровье советуем не экономить!
Авиабилеты? Опытным путем советуем пользоваться AVIASALES, он и по сей день является поисковиком №1 среди самостоятельных путешественников.
Тайский суп Том Ям — рецепт на основе кокосового молока с добавлением креветок
Тайский суп Том Ям — это, пожалуй, то блюдо, которое пробовал каждый человек бывавший хоть раз в Таиланде, ведь это традиционное для этой страны блюдо. Его пикантный вкус никого не оставит равнодушным!
Необычно в этом супе еще и то, что его готовят на основе кокосового молока. Это придает ему утонченности и делает поистине особенным!
Хотелось бы отметить, что не существует стандартного рецепта приготовления Том Ям, потому как для различных регионов набор продуктов, из которого его готовят, разнится. Также каждый шеф-повар имеет свои секреты, которые делают данное блюдо просто неповторимым! Потому не удивляйтесь, что в разных ресторанах вкус этого супчика может различаться, и порой довольно существенно!
Мы же предлагаем Вам ознакомиться с более менее традиционным рецептом этого блюда и взять его себе на заметку!
Ингредиенты:
—
(2 ст.л. — листья)
Шаги приготовления
шаг 1Варим креветки в воде в течении минут пяти — десяти.
Полученный при варке креветок бульон не выливаем, поскольку он пригодится в дальнейшем!
Готовые креветки необходимо будет очистить и тщательно промыть водой.
шаг 2Тщательно моем перец чили, листья базилика и лемонграсс.
Потом очищаем лемонграсс и нарезаем его небольшими кружочками.
шаг 3Нарезаем тонкими кружочками перец чили.
Эту процедуру желательно проделывать в резиновых перчатках.
шаг 4На мелкой терке натрите имбирь, а также нарежьте чеснок небольшими кусочками.
шаг 5На кунжутном масле, в течении приблизительно трех минут, поджариваем перец чили, натертый имбирь, чеснок, а также лемонграсс.
шаг 6Полученную поджарку пересыпаем в кастрюлю и добавляем к ней рыбный соус. Варим на медленном огне приблизительно в течении пяти минут.
Далее добавляем в кастрюлю бульон из креветок, но сами креветки не добавляем, а также кокосовое молоко. Кипятим все это в течении десяти минут.
шаг 7На заключительном этапе в наш тайский суп Том Ям на кокосовом молоке мы добавляем лимонный сок, креветки, листья базилика и варим его еще где-то в течении пяти минут. Затем супу нужно дать настояться.
Приятного аппетита!
Статьи » Оригинальный рецепт супа Том Ям
Несомненно, главная гастрономическая достопримечательность Таиланда – это суп Том Ям. Каждый, побывавший в Таиланде обязательно пробовал его, а если нет — значит непременно надо вернуться обратно, хотя бы для того, чтобы насладится этим оригинальным супом, ведь лучше чем там суп том ям не готовят больше нигде.
Последнее время популярность супа том ям носит массовый характер. Суп такой, каким его едят тайцы очень острый, настолько острый, что среднестатистический россиянин просто не сможет его есть. Но сами тайцы делают его более доступным для туристов уменьшая его остроту или вообще сводя ее на нет.
Сейчас в продаже появилась паста том ям марки Aroy-D для приготовления супа (вы так же можете приобрести ее в интернет магазине «Красный Дракон»). Используя ее при приготовлении супа том ям можно довольно легко регулировать остроту, это очень удобно при готовке супа в домашних условиях.
Итак, вернемся к приготовлению супа том ям. Будем готовить его по оригинальной рецептуре, (если конечно это возможно. т.к. каждый повар в Таиланде добавляет в рецепт супа том ям что-нибудь свое), ну или хотя бы максимально приблизимся к ней.
Прежде всего необходимо приготовить основу для супа том ям. Ей является паста чили Нам Прик Пао. Ее можно либо приготовить самому, либо просто купить в нашем интернет магазине «Красный дракон» (Паста чили с соевым маслом Нам Прик Пао марки Aroy-D, в ее состав входят: сахар пальмовый, лук-шалот, чеснок, соевое масло, перец чили, креветочный порошок или паста, рыбный соус, соль).
Вы можете приготовить пасту Нам Прик Пао самостоятельно, обжарив лук, чеснок и мелко-нарубленный перец чили поотдельности, а затем смешать все это в блендере. Полученную массу необходимо поместить в кастрюлю, в которой предварительно необходимо разогреть стакан воды с пальмовым сахаром, рыбным соусом, пастой из тамаринда, соевым маслом и креветочной пастой и варить до того, пока содержимое кастрюли не станет достаточно густым.
После того как вы приготовили пасту, ну или попросту купили ее, переходите к приготовлению самого супа том ям.
Вам понадобиться на 2 порции:
— куриный бульон (5 грамм на 0,5 литра воды или по вкусу)
— соломенный гриб цао гу (5-6 шт), можно заменить на шампиньоны или вешенки
— тигровые или королевские креветки (6-8 штук)
— рисовая лапша, шириной 3-5 мм (50 гр, добавляется по желанию, для того чтобы сделать суп более густым)
— кокосовое молоко (100-120 мл)
— паста чили с соевым маслом «Нам прик пао», 1–2 ст ложки или по вкусу ( это основа супа том ям. Для приготовления супа вы можете использовать либо пасту Нам прик пао, либо пасту том ям, она менее острая)
или
— паста том ям, 1-2 ст.ложки или по вкусу (в состав пасты том ям входит паста «нам прик пао» и тайские специи. При использовании пасты том ям острота супа будет минимальная или средняя, для того чтобы увеличить остроту супа Вам необходимо будет добавить в бульон пасту «нам прик пао»)
— рыбный соус (3-4 ст.ложки или по вкусу, т.к. рыбный бульон придает супу соленость, тут главное не пересолить!)
— галангал (1 или 1/2 куска, длиной 6-8 см)
— перец чили 3-4 маленьких стручка
— помидоры черри сладкие (5-6 шт.)
— лемонграсс (1 й. ложка)
— листья каффир лайма (4-5 шт.)
— лайм, 1шт.
— соль, по вкусу
— чеснок, 2 зубчика
— лук красный, 1 шт.
— кинза для украшения
1. Необходимо отварить куриный бульон (хотя в самом Таиланде так же используется говяжий бульон или смесь куриного и говяжьего). Чтобы упростить процесс можно использовать куриный порошок, разбавив его в пропорции 5 грамм на 0,5 литра воды или по вкусу, главное чтобы бульон получился достаточно насыщенный. Для этого необходимо довести воду до кипения и бросить туда куриный порошок. На 2 порции вам понадобится 0,5 литра бульона.
2. Доведя бульон до кипения убавьте огонь и добавьте 1 ч. ложку лемонграсса (лимонной сорго), галангал (6-8 см), 2 зубчика чеснока, предварительно раздавив его ножом и красный репчатый лук целиком, очистив его от кожуры. Поварите 2-3 минуты и затем извлеките чеснок и лук. Затем введите в бульон чили пасту «нам прик пао» или пасту том ям* 1-2 ст.ложки или по вкусу, все зависит от того, какой остроты суп том ям вы хотите получить.
3. Далее добавьте креветки (6-8 штук на 2 порции) грибы шампиньоны порезанные на 4 части или соломенные китайские грибы цаогу, порезанные пополам вдоль гриба, у них очень необычный вид и оригинальный вкус, при желании можно добавить рисовую лапшу шириной 3-5 мм. Поварите еще 2-3 минуты и добавьте помидоры черри. Затем введите 3-4 ложки рыбного соуса, без которого не обходиться практически ни одно тайское блюдо, тем более суп том ям. Затем добавьте дополнительно перец чили.
4.Еще небольшие количество Пасты чили «нам прик пао» (1 ч.ложка или по вкусу) следует смешать со 100-120 мл кокосового молока в отдельной таре и добавить в кастрюлю. В конце необходимо добавить каффир лайм (4-5 листиков) выключить огонь и дать супу том ям настояться. Сок лайма следует выжимать на дно тарелок, по которым вы будете разливать суп том ям. Можно посыпать зеленью – кинзой и луком и украсить долькой лайма.
Приятного аппетита, суп том ям готов!
ВАЖНО!
*Помните, что в оригинале суповой основой супа том ям используется паста «нам прик пао»(читайте ее состав в начале страницы). Ее можно как приготовить самому, так и приобрестиготовую!
** Так же как суповую основу Вы можете использовать пасту том ям, в ее состав уже входит паста «нам прик пао», а так же тайские специи и рыбный соус. В принципе используя пасту том ям, Вам необязательно добавлять в суп специи (листья каффир лайм, лемонграсс и галангал) и рыбный соус, а можно добавить лишь остальные ингредиенты, НО! суп без специй получится пустоватым и менее насыщенным.
*** Можно смешивать эти пасты в качестве суповой основы. Паста том ям добавляет в суп яркости и кислинки, а паста «нам прик пао» добавит супу остроты!
****Суп том ям может быть приготовлен как с использованием кокосового молока, так и без него.
Вы можете приобрести у нас на сайте набор для супа том ям и экспериментировать у себя на кухне, готовя различные варианты супа!
В ассортименте магазине имеется несколько видов паст для приготовления супа том ям.Все они немного отличаются составом и объемом. Вы можете подобрать наиболее подходящую своему вкусу пасту том ям в разделе Пасты.Оригинальный рецепт супа Том Ям
Несомненно, главная гастрономическая достопримечательность Таиланда – это суп Том Ям. Каждый, побывавший в Таиланде обязательно пробовал его, а если нет — значит непременно надо вернуться обратно, хотя бы для того, чтобы насладится этим оригинальным супом, ведь лучше чем там суп том ям не готовят больше нигде.
Последнее время популярность супа том ям носит массовый характер. Суп такой, каким его едят тайцы очень острый, настолько острый, что среднестатистический россиянин просто не сможет его есть. Но сами тайцы делают его более доступным для туристов уменьшая его остроту или вообще сводя ее на нет. Сейчас в продаже появилась паста том ям марки Aroy-D для приготовления супа (вы так же можете приобрести ее в интернет магазине «Красный Дракон»). Используя ее при приготовлении супа том ям можно довольно легко регулировать остроту, это очень удобно при готовке супа в домашних условиях. Итак, вернемся к приготовлению супа том ям. Будем готовить его по оригинальной рецептуре, (если конечно это возможно. т.к. каждый повар в Таиланде добавляет в рецепт супа том ям что-нибудь свое), ну или хотя бы максимально приблизимся к ней. Прежде всего необходимо приготовить основу для супа том ям. Ей является паста чили Нам Прик Пао. Ее можно либо приготовить самому, либо просто купить в нашем интернет магазине «Красный дракон» (Паста чили с соевым маслом Нам Прик Пао марки Aroy-D, в ее состав входят: сахар пальмовый, лук-шалот, чеснок, соевое масло, перец чили, креветочный порошок или паста, рыбный соус, соль). Вы можете приготовить пасту Нам Прик Пао самостоятельно, обжарив лук, чеснок и мелко-нарубленный перец чили поотдельности, а затем смешать все это в блендере. Полученную массу необходимо поместить в кастрюлю, в которой предварительно необходимо разогреть стакан воды с пальмовым сахаром, рыбным соусом, пастой из тамаринда, соевым маслом и креветочной пастой и варить до того, пока содержимое кастрюли не станет достаточно густым. После того как вы приготовили пасту, ну или попросту купили ее, переходите к приготовлению самого супа том ям. Вам понадобиться на 2 порции: — куриный бульон (5 грамм на 0,5 литра воды или по вкусу)
— соломенный гриб цао гу (5-6 шт), можно заменить на шампиньоны или вешенки
— тигровые или королевские креветки (6-8 штук)
— рисовая лапша, шириной 3-5 мм (50 гр, добавляется по желанию, для того чтобы сделать суп более густым)
— кокосовое молоко (100-120 мл)
— паста чили с соевым маслом «Нам прик пао», 1–2 ст ложки или по вкусу ( это основа супа том ям. Для приготовления супа вы можете использовать либо пасту Нам прик пао, либо пасту том ям, она менее острая)
или — паста том ям, 1-2 ст.ложки или по вкусу (в состав пасты том ям входит паста «нам прик пао» и тайские специи. При использовании пасты том ям острота супа будет минимальная или средняя, для того чтобы увеличить остроту супа Вам необходимо будет добавить в бульон пасту «нам прик пао»)
— рыбный соус (3-4 ст.ложки или по вкусу, т.к. рыбный бульон придает супу соленость, тут главное не пересолить!)
— лайм, 1шт. — соль, по вкусу — чеснок, 2 зубчика — лук красный, 1 шт. — кинза для украшения 1. Необходимо отварить куриный бульон (хотя в самом Таиланде так же используется говяжий бульон или смесь куриного и говяжьего). Чтобы упростить процесс можно использовать куриный порошок, разбавив его в пропорции 5 грамм на 0,5 литра воды или по вкусу, главное чтобы бульон получился достаточно насыщенный. Для этого необходимо довести воду до кипения и бросить туда куриный порошок. На 2 порции вам понадобится 0,5 литра бульона. 2. Доведя бульон до кипения убавьте огонь и добавьте 1 ч. ложку лемонграсса (лимонной сорго), галангал (6-8 см), 2 зубчика чеснока, предварительно раздавив его ножом и красный репчатый лук целиком, очистив его от кожуры. Поварите 2-3 минуты и затем извлеките чеснок и лук. Затем введите в бульон чили пасту «нам прик пао» или пасту том ям* 1-2 ст.ложки или по вкусу, все зависит от того, какой остроты суп том ям вы хотите получить. 3. Далее добавьте креветки (6-8 штук на 2 порции) грибы шампиньоны порезанные на 4 части или соломенные китайские грибы цаогу, порезанные пополам вдоль гриба, у них очень необычный вид и оригинальный вкус, при желании можно добавить рисовую лапшу шириной 3-5 мм. Поварите еще 2-3 минуты и добавьте помидоры черри. Затем введите 3-4 ложки рыбного соуса, без которого не обходиться практически ни одно тайское блюдо, тем более суп том ям. Затем добавьте дополнительно перец чили. 4.Еще небольшие количество Пасты чили «нам прик пао» (1 ч.ложка или по вкусу) следует смешать со 100-120 мл кокосового молока в отдельной таре и добавить в кастрюлю. В конце необходимо добавить каффир лайм (4-5 листиков) выключить огонь и дать супу том ям настояться. Сок лайма следует выжимать на дно тарелок, по которым вы будете разливать суп том ям. Можно посыпать зеленью – кинзой и луком и украсить долькой лайма. Приятного аппетита, суп том ям готов! ВАЖНО! *Помните, что в оригинале суповой основой супа том ям используется паста «нам прик пао»(читайте ее состав в начале страницы). Ее можно как приготовить самому, так и приобрестиготовую! ** Так же как суповую основу Вы можете использовать пасту том ям, в ее состав уже входит паста «нам прик пао», а так же тайские специи и рыбный соус. В принципе используя пасту том ям, Вам необязательно добавлять в суп специи (листья каффир лайм, лемонграсс и галангал) и рыбный соус, а можно добавить лишь остальные ингредиенты, НО! суп без специй получится пустоватым и менее насыщенным. *** Можно смешивать эти пасты в качестве суповой основы. Паста том ям добавляет в суп яркости и кислинки, а паста «нам прик пао» добавит супу остроты! ****Суп том ям может быть приготовлен как с использованием кокосового молока, так и без него. Вы можете приобрести у нас на сайте набор для супа том ям и экспериментировать у себя на кухне, готовя различные варианты супа! В ассортименте магазине имеется несколько видов паст для приготовления супа том ям.Все они немного отличаются составом и объемом. Вы можете подобрать наиболее подходящую своему вкусу пасту том ям в разделе Пасты.
Суп Том Ям по рецепту с тушенкой – классический рецепт тайского супа
Суп Том Ям – отличная возможность погрузиться в атмосферу кулинарии далеких стран Юго-Восточной Азии – Лаоса и Таиланда. Вкусный и простой рецепт с тушенкой из курицы. Любопытно!
Те, кто бывали в Таиланде и Лаосе, с большой вероятностью пробовали кисло-острое блюдо на первое, в основе которого – куриный бульон. Потому что рецепт супа Том Ям является в этих государствах национальным. Распространено угощение также в Малайзии, Индонезии и в Сингапуре.
Первое слово «том» с тайского языка буквально переводится, как «кипятить» или «варить». В свою очередь, «ям» — острый салат и одновременно – еще один яркий представитель местной кухни.
Вообще, классических рецептов супа существует несколько. Непосредственно рецепт с курицей именуется Том Ям Кай.
Должны отметить, что шеф-повар столичного ресторана прекрасно знает кухню Юго-Восточной Азии, а потому предлагает купить тушенку из курицы (так готовить намного удобнее и быстрее!) и приготовить в домашних условиях суп Том Ям по рецепту с тушенкой. У Вас получится очень необычное блюдо на обед. И очень вкусное!
На первый взгляд, может показаться, что для вкусного и простого с фото рецепта от шеф-повара потребуется много необычных ингредиентов. На деле же, и специальная паста для супа, и китайская капуста пак-чой, и кафирский лайм (как плоды, так и листья) сегодня встречаются уже во многих магазинах. А что касается корней галангала, имбиря, шампиньонов, помидоров черри, острого перца чили и зелени, то эти ингредиенты сегодня представлены в магазинах вполне широко.
Примечательно, что суп выгодно готовить именно по рецепту с тушенкой, поскольку процесс приготовления будет короче, а все Ваше внимание можно будет переключить на другие компоненты.
Приступая к приготовлению, подготовьте банку филе цыпленка Царская Курочка, пасту и набор для приготовления тайского супа. Вымойте грибы, помидоры, корни галангала и имбиря, листики и плод лайма, стебли лимонной травы, стручки острого перца чили, зелень и капусту пак-чой.
Первым делом откройте банку филе цыпленка Царская Курочка и переложите мясо вместе с ароматным мясным желе в кастрюлю. Залейте литром воды (лучше, если это будет кипяток) и доведите до кипения.
Пока нагревается бульон с мясом, необходимо сделать нарезку ингредиентов. Для этого лимонную траву и корни галангала разрежьте на несколько частей. Корень имбиря порежьте тонкими пластинками, шампиньоны – четвертинками. Томаты поделите пополам.
Забросьте в емкость для варки сделанную нарезку. Дождитесь кипения и варите 10 минут.
Теперь вмешайте специальную пасту для данного первого блюда, помешайте и продолжайте варить еще 10 минут.
Настал момент присоединить листья пак-чой и кафирского лайма, а также стручки перца чили и крупно порезанные стебли зеленого лука.
Дождитесь закипания, после чего выключите нагрев и дайте настояться готовому первому блюду в течение 15 минут.
Шеф-повар предлагает подавать угощение, украсив листиками кинзы. К кушанью также идеально подойдет плод кафирского лайма.
Суп «Том Ям Тхале» — Домашние блюда. Приготовление в домашних условиях.
Суп «Том Ям Тхале»
Распечатать рецепт
В переводе «том» и «ям» означает «варить» и «острая смесь», этим все и сказано! Классический «Том Ям» — это сливочный суп с креветками и луком-шалот. В некоторых рецептах вы найдете кинзу, зеленый лук и курицу. Кроме того, в составе супа есть множество экзотических добавок — это корень галангала (разновидность имбиря крачай), листья и сок каффир-лайма, лемонграсс, эрингиум (синеголовник пахучий), мякоть тамаринда, тайский перец чили, грибы шиитаки (или цаогу, еринги, еноки), рыбный соус. Тайские хозяйки используют для приготовления супа специальную пасту «Том Ям», которую невозможно ничем заменить, но находчивые российские кулинары все-таки научились это делать. Итак, если вы живете не в Таиланде, но хотите приготовить суп «Том Ям», для вас есть решение! Все экзотические добавки доступны в магазинах где продают все для суши. Видов супа «Том Ям» большое количество, например: Суп с креветками называют «Том Ям кунг», суп с рыбой — «Том Ям паа», с курицей — «Том Ям Гай». Сборную из нескольких морепродуктов величают «Том Ям Тхале», суп со свиной рулькой — «Том Ям Каму», а суп с мякотью кокоса — «Том Ям Кунг Мапхрао Нам Кхон». Современная вариация супа с креветками на кокосовом молоке — «Том Ям Нам Кхон». Я же хочу вам предложить рецепт супа «Том Ям Тхале». Итак приступим:
Порции
Время подготовки
3 порции
10 минут
Время приготовления
25 минут
Порции
Время подготовки
3 порции
10 минут
Время приготовления
25 минут
Instant Tom Yum Paste :: ImportFood
Очень популярная паста Tom Yum.
Недостаток, извините, пожалуйста, ограничьте 1 на заказ .
Предлагаем марку Арой-Д как более дешевый вариант
Марка
Петух производится компанией Aroy-D. Очень высокое качество, отличный вкус, широко используется ресторанами.
Привезено из Таиланда, используется для приготовления супа Том Ям. Просто добавьте две столовые ложки пасты «Том Ям быстрого приготовления» в три стакана кипятка или куриного бульона.Добавьте свежую рыбу, креветки, мидии, гребешок, кальмаров, любые морепродукты, которые вам нравятся. При желании добавьте свежий тайский перец чили. Отличный том-ям!
Многие творческие повара используют его как основу для всевозможных супов.
Упакован в большую стеклянную банку, в настоящее время поставляется в упаковке 16 унций.
Мы также предлагаем кубика том ям Том Ям Суп (консервированный) Том Ям Паста Aroy-D Brand
Наша клиентка Кристина из Гейтерсберга, штат Мэриленд, говорит о нашей пасте том-ям: «Я не знаю, хотите ли вы время от времени узнавать, что клиенты делают с некоторыми из ваших ингредиентов, но я подумал, что поделился бы этим: Я Абсолютно обожает приготовленных на пару моллюсков, но обнаружил, что они довольно невероятны, если приготовить их с парой ложек пасты том ям … действительно фантастически и из них получится элегантная закуска, если в сопровождении веточек свежей лимонной травы.»
Возможно, вам понравится наш суп Aroy-D Tom Yum.
Ингредиенты / Инструкции
Пищевая ценность
Лучшее качество
Часть нашего набора Essential Thai Pantry Set
Whole30 Tom Yum Soup — Определенное блюдо — Рецепты
Том Ям Суп, классический кисло-сладкий тайский суп, — это один из моих основных заказов, когда я хожу в тайские рестораны.Мне так хотелось воссоздать его на своей кухне и сделать для вас версию, совместимую с Whole30. Я ТАК очень доволен тем, как получился мой суп Whole30 Tom Yum … он чертовски восхитителен, вы все. Вам это нужно сейчас в вашей жизни.
Для приготовления этого супа требуется 30 минут (а может и меньше). Это так легко! А теперь сделай это, я знаю, тебе это понравится! 🙂
Суп Том Ям
2017-04-02 15:56:45
На 4 порции
2 ст.оливковое масло или масло авокадо
1 белая луковица, нарезанная кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
32 унции. картонная упаковка морепродуктов
32oz. картонный куриный бульон (используйте 2 упаковки куриного бульона, если вы не можете найти морепродукты)
1 дюйм имбиря, очищенный и натертый на терке
1 стебель лемонграсса, нарезанный на 2 дюйма
2 нарезанные кусочками куриные грудки без костей и кожи тонко против волокон
2 стакана грибов бэби белла, нарезанных на четверти
2 стакана разрезанных пополам помидоров черри
1-3 тайских чили, нарезанных тонкими ломтиками (1 для мягких, 3 для острых)
1 (неплотно упакованные) свежие листья кинзы
1/4 ч.молотый кориандр
2 ст. кокосовые аминокислоты
3 ст. рыбный соус
3 ст. сок лайма
соль и перец по вкусу
1 фунт очищенных креветок без жилок (хвост)
Нагрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок. Приправить солью и перцем и обжарить до готовности, около 5-7 минут.
Добавьте в 2 упаковки бульона натертый имбирь. Разотрите лимонную траву тыльной стороной ножа, чтобы получить синяк и высвободить аромат.Добавьте в бульон. Довести до кипения.
Добавьте нарезанный ломтиками цыпленок и убавьте огонь до кипения. Готовьте, пока курица не прожарится (уже не розовая).
Добавьте нарезанный тайский перец чили, молотый кориандр, рыбный соус, кокосовые аминокислоты, сок лайма, помидоры и грибы. Продолжайте варить на медленном огне, пока помидоры не станут мягкими, а грибы прожарятся, еще около 4 минут.
Добавьте креветки и готовьте еще 3-5 минут или до полной готовности креветок.
Добавьте кинзу.
Подавайте и наслаждайтесь!
Автор: Alex Snodgrass
The Defined Dish https://thedefineddish.com/
Instant Pot Tom Yum Soup очень просто приготовить, но при этом невероятно ароматный
Наша команда стремится найти и рассказать вам больше о продуктах и предложениях, которые нам нравятся. Если вы их тоже любите и решите купить по ссылкам ниже, мы можем получить комиссию.Цены и доступность могут быть изменены.
Добро пожаловать в Best Bites, серию видео, цель которой — удовлетворить вашу нескончаемую тягу к еде с помощью быстрых красивых видеороликов для гурманов, живущих дома.
Нет ничего лучше хорошего рецепта Instant Pot, в который можно все бросить, нажать кнопку и готово — как этот суп Том Ям.
Кисло-горячий суп Том Ям — это тайско-китайское блюдо, зародившееся в Таиланде.На самом деле, это, пожалуй, одно из самых популярных блюд в стране Юго-Восточной Азии.
Поместите все ингредиенты в кастрюлю для быстрого приготовления, кроме белого риса и кинзы.Готовьте под давлением в течение 40 минут, затем готовьте на 15 минут естественным способом.
Подавать с белым рисом и украсить свежей кинзой.
Если вам нравится этот рецепт, попробуйте этот простой ужин на сковороде из куриного листа с лимоном и медом.
Больше информации от In The Know:
Приготовить горчично-медово-лимонный лосось на гриле
Приготовить куриные палочки в духовке с медово-горчичным соусом
Эти тушеные в красном вине короткие ребрышки без косточек
Как приготовить бутерброды со свининой в мультиварке
Том Ям можно считать национальным блюдом Таиланда.Его едят везде, и он пользуется неизменным успехом у туристов. Том Ям обычно заказывается с креветками (Том Ям Кунг), но также может быть приготовлен с другими видами морепродуктов, курицей, свининой или даже тофу.
Суп жидкий, с кисло-острым вкусом. Его едят с рисом и часто сопровождают различными гарнирами. Одним из самых популярных гарниров, заказываемых с Том Ям Кунг, является Тод Ман Кунг (жареные креветочные лепешки), которые затем окунаются в суп и съедаются.
Том Ям делит почти все ингредиенты с Том Кха, еще одним популярным тайским суповым блюдом, хотя, в отличие от Тома Кха, Том Ям не добавляет в суп кокосовое молоко, чтобы сделать его густым и придать ему более сливочный вкус.
Травы и специи, добавленные в бульон, включают перец чили, рыбный соус, галангал, кафр-лайм и лимонную траву, и каждый из них по-своему добавляет характерный вкус Том Ям.
Настоящая уловка для приготовления лучшего Том Ям — использовать только самые свежие ингредиенты, а в случае креветок или креветок это означает, что они должны быть как можно ближе к морю.Лучше всего их найти на местных рыбных рынках. Не поддавайтесь соблазну использовать предварительно замороженные продукты из супермаркетов. Креветки должны быть очень свежими, чтобы их вкус проник в суп.
Есть два небольших варианта Том Ям, первый из которых — Том Ям Нам Кхон. В этом варианте в суп добавляют молоко, чтобы он стал более сливочным. Вторая разновидность Тома Яма — это Том Клонг, где в бульон добавляется тайское варенье из чили, в результате получается суп оранжевого цвета с гораздо более сильным вкусом перца чили.
Самая разная версия Том Ям производится в Лаосе, и ее часто называют Королевским Лаосским Том Ям. Этот вид Том Ям редко едят за пределами Лаоса. Единственная разница между Лаосским Том Ямом и Тайским Том Ямом состоит в том, что в Лаосской версии в суп добавляется небольшое количество риса во время его приготовления.
В целом, Том Ям — одно из самых вкусных блюд тайской кухни, а также одно из самых простых в приготовлении. Ингредиенты просты в приготовлении, и пока они используются в правильных количествах, всегда можно достичь идеальных результатов.
Часто задаваемые вопросы
Полезен ли тайский суп с креветками?
Тайский суп из креветок или Том Ям, содержащий разнообразные зелень, специи и овощи, считается одним из самых полезных блюд Таиланда. Креветки являются отличным источником железа, витаминов B-6 и B-12, этот суп также известен своим улучшением симптомов простуды и гриппа, таких как воспаление горла и заложенность носовых пазух. Тайский суп с креветками менее жирен по сравнению с другими традиционными тайскими супами, в которых используется кокосовое молоко.Наш рецепт содержит всего 119 калорий, однако его можно настроить так, чтобы оно было меньше 100 калорий.
Почему мой суп горький?
Тайский суп из креветок не должен иметь горького привкуса. Если ваш тайский суп с креветками горький, возможно, вы использовали в рецепте цельный лайм, а не только сок лайма. Это происходит из-за корки (кожуры) лайма, и ее бывает трудно удалить после добавления в суп. Чтобы суп не был горьким, мы рекомендуем использовать в рецепте только сок лайма и цельный лайм.Однако вы можете использовать свежие ломтики лайма для украшения блюда после процесса приготовления.
Как долго я могу хранить суп?
Хотя тайский суп из креветок может храниться в холодильнике до 5 дней, для лучшего вкуса мы рекомендуем хранить и употреблять свежеприготовленный тайский суп в течение 1-2 дней.
Можно ли замораживать тайский суп из креветок?
Некоторым нравится замораживать суп из тайских креветок, однако, поскольку в этом рецепте используются свежие морепродукты, мы не рекомендуем его замораживать.Свежие ингредиенты, такие как лемонграсс, листья кафр-лайма и галангал, могут пострадать от процесса замораживания и повлиять на вкус. Если вы ищете тайский суп с креветками / том-ям, который можно хранить долгое время, мы рекомендуем покупать консервированный суп том-ям, а не делать его свежим.
Почему мои креветки мягкие?
Всегда используйте свежие креветки хорошего качества для достижения наилучших результатов. Если вы используете креветки хорошего качества и в этом рецепте они становятся мягкими, возможно, вы готовили их слишком долго.Это обычное дело, когда креветки меньше. Для тайского супа с креветками мы рекомендуем варить креветки примерно 2-3 минуты, пока мякоть не станет розовой.
Какой вкус у моего домашнего тайского супа с креветками?
Тайский суп с креветками должен быть идеальным балансом между острым и кислым супом с ароматной цедрой свежих тайских трав и специй. Если ваш суп находится слишком далеко на обоих концах шкалы, он может не иметь вкуса как настоящий тайский суп том-ям.
Если он только горячий, вы добавили слишком много пасты чили или свежего перца чили.Если он слишком кислый, вы добавили слишком много сока лайма или других свежих ингредиентов, таких как галангал, листья кафр-лайма, лемонграсс или корень кориандра. Суп из тайских креветок также должен быть легким, не используйте загустители и не добавляйте в рецепт слишком много креветок.
Сегодня мы приготовим гороховый суп с копчеными ребрышками. А чтобы было интереснее, для начала — немного истории и несколько интересных фактов об этом простом, но таком любимом и знаменитом супе.
Горох вошел в повседневный рацион уже давно. Его ценят за полезные свойства и отличные вкусовые качества. Эта бобовая культура особенно богата белком. Гороховый белок усваивается быстрее, чем белок, который содержится в мясе. Кроме того, он богат полезными аминокислотами.
Оказывается, что гороховый суп начали готовить ещё во II столетии до н. э. В некоторых странах он был настолько популярен, что его продавали прямо на улице. В древней Греции суп из гороха был одним из самых любимых и почитаемых блюд.
В разных странах есть свои необычные традиции и особенности приготовления и подачи горохового супа. Например, в солнечной Италии в суп добавляют твердый сыр и сухое вино, в Монголии – домашнюю сметану и томатный сок, на Украине – чеснок и шкварки. Попробуйте приготовить гороховый суп с копчеными свиными ребрышками. Они придадут блюду особенный вкус и невероятный аромат.
Чтобы гороховый суп был более сытным и наваристым, используйте для его приготовления мясной бульон (куриный или говяжий). Учитывая, что ребрышки тоже дадут навар, более легкий вариант супа – на очищенной воде или овощном бульоне.
Ингредиенты:
бульон или фильтрованная вода 3 л
колотый горох желтый ⅔ ст.
молодой картофель среднего размера 6 шт.
копченые свиные ребрышки 300 г
рафинированное растительное масло 2 ст. л.
средняя морковь 1 шт.
репчатый лук белый 1 шт.
петрушка несколько веточек
укроп несколько веточек
молодой чеснок 2 дольки
хмели-сунели 0,5 ч. л.
морская соль 1 ст. л.
паприка 0,5 ч. л.
черный молотый перец 0,5 ч. л.
Число порций: 8Время приготовления: 75 минут
Рецепт приготовления
Шаг 1: Варим горох
Для того чтобы горох быстрее сварился, его нужно заранее замочить на несколько часов в воде комнатной температуры. Затем воду необходимо слить и добавить горох в бульон. Обратите внимание, что колотый горох варится гораздо быстрее, чем цельный горох. Всегда используйте горох одного сорта, так как разные сорта гороха готовятся за разное количество времени. В горячий бульон добавим промытый горох и будем варить его, накрыв кастрюлю крышкой.
Шаг 2: Добавляем в бульон копченые ребрышки
Тщательно помоем ребрышки. Разрежем их на части. Опустим ребрышки в кипящий бульон. Будем варить их вместе с горохом. После закипания снимем пену шумовкой.
Шаг 3: Добавляем молодой картофель
Теперь подготовим картофель. Помоем и очистим корнеплоды от кожуры. Нарежем картофель кубиком крупного размера.
Когда горох практически сварится и станет мягким, добавим порезанный картофель. Перемешаем и продолжим варить гороховый суп на медленном огне.
Шаг 4: Добавляем зажарку из моркови и лука
Помоем и очистим морковь. Натрем ее на терке. Луковицу очистим и нарежем мелким кубиком.
На антипригарную сковороду нальем немного рафинированного растительного масла. Когда оно разогреется, высыплем на сковороду овощи и будем пассировать их до мягкости. Чтобы овощи поджарились равномерно, будем их время от времени помешивать лопаткой.
Аккуратно опустим пассированные лук и морковь в суп и перемешаем ложкой.
Шаг 5: Добавляем зелень, чеснок, соль и специи
Через несколько минут добавим пропущенные через пресс дольки чеснока. Зелень помоем, обсушим и мелко порубим. Высыплем петрушку с укропом в суп, добавим морскую соль и ароматные специи. Перемешаем. Попробуем суп и по необходимости добавим еще щепотку мелкой соли и черного молотого перца для остроты.
Накроем суп крышкой и дадим ему закипеть. Затем выключим огонь и будем сервировать стол.
Шаг 6: Подача
Суп с ребрышками разольем по бульонницам или глубоким тарелкам. Посыплем блюдо свежей зеленью. Подавать с чесночными гренками, серым хлебом или ржаными сухариками.
Приятного аппетита!
Гороховый суп с копченостями и сухариками. Пошаговый рецепт с фото
Как правило, гороховый суп варят на мясном бульоне, но самый вкусный, по-моему, получается суп с ароматом копченостей. В качестве копченостей можно использовать копченую свиную грудинку, ветчину, копченые свиные ребрышки, куриные грудки, подойдет и копченая колбаса и бекон. Как видите, вариантов его приготовления немало. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусный и наваристый гороховый суп с копченостями и сухариками.
Ингредиенты для супа:
Репчатый лук – половина луковицы,
Морковь – 1 шт.,
Картофель – 3-4 шт.,
Горох – 100 гр.,
Копченая грудинка — 200 гр.,
Ингредиенты для сухариков:
Белый хлеб или батон,
Подсолнечное масло,
Специи и соль.
Гороховый суп с копченостями – рецепт
Гороховую крупу переберите и помойте. Залейте водой, чтобы она его полностью покрыла. Оставьте замачиваться на 1 час. Набухший горох значительно быстрее сварится. Добавьте горох в кастрюлю с кипящей водой.
Сразу перемешайте, чтобы он не приклеился к дну кастрюли. Уменьшите огонь и поварите 20-25 минут. Тем временем подготовьте другие ингредиенты для горохового супа. Очистите морковь, картофель и лук. Картошку нарежьте небольшими дольками.
Мелко покрошите лук.
Морковку натрите на мелкой или средней по величине терке.
Копченую грудинку нарежьте соломкой.
После того, как горох приварился, добавьте в кастрюлю морковь, репчатый лук.
Следом за ними выложите картофель. Перемешайте суп и поварите его еще 15 минут.
Мясо выложите на сковороду.
Помешивая, обжарьте в течение 4-5 минут.
Добавьте жареную грудинку в кастрюлю с супом.
Добавьте соль и специи. При желании можно положить еще и лавровый лист. Дайте гороховому супу закипеть. После кипения, снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой.
Приготовьте к супу гренки. Гренки можно приготовить из любого вида хлеба, как черного ржаного, так и белого пшеничного. Тоже касается и его нарезки. Это могут быть, как кубки, так и брусочки. На сковороду влейте небольшое количество масла. Выложите измельченный хлеб. Помешивая лопаткой, обжарьте до румяной корочки.
В конце приготовления готовые сухарики (гренки) посыпьте специями. Гороховый суп с копченостями разлейте по тарелкам. Посыпьте свежей зеленью. Подавайте с домашними сухариками. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и томатный суп с курицей и пшеном.
Гороховый суп с копченостями. Фото
Гороховый суп с копченостями рецепт пошаговый с фото
Главный секрет вкусного горохового супа – хорошо проваренные горох и картофель и не переваренные мясные копчености. Мясные копчености – полностью готовый к употреблению продукт, и нет никакого смысла «мучить» их чрезмерной кулинарной обработкой, которая меняет вкус копченого мяса и супа в целом не в лучшую сторону. Еще онда особенность приведенного ниже рецепта – зажарка «морковь-фри». Обычно рекомендуется для горохового супа делать пассеровку из моркови и лука. Откажитесь от этой традиции и вместо луково-морковной пассеровки заправьте гороховый суп с копченостями зажаркой «морковь-фри», приготовленной, как описано ниже в пошаговом рецепте. Не пожалеете!
Автор рецепта: К. Крынь
После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления (без учета вымачивания гороха): 60-70 минут
Ингредиенты
Горох сухой – 2-3 горсти
Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
Копченая свинина (ребра, грудинка или корейка) – 200-300 г.
Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
Зелень (петрушка и укроп) – по 4-5 веточек
Соль – 1 чайная ложка (без верха)
Вода
Растительное масло (для зажарки)
Сода (для замачивания гороха) – 1 чайная ложка (без верха)
Сметана (для заправки готового блюда)
Пошаговый рецепт
Подготовить горох. Горох тщательно промыть, поместить в емкость, залить холодной водой на 3-4 см выше поверхности гороха, добавить чайную ложку соды (без верха), перемешать и оставить набухать не менее чем 2 часа. Сода способствует размягчению гороха и в последующем значительно сокращает время варки. После замачивания, горох нужно еще раз тщательно промыть.
Поставить варить гороховый бульон. Вымоченный и тщательно промытый горох засыпать в 3-литровую кастрюлю, залить холодной водой примерно на 4-6 см ниже края кастрюли, поставить на сильный огнь, довести до кипения, убавить огонь до минимального и варить 30-40 минут.
Пока варится гороховый бульон, подготовить овощи и копчености. Картофель очистить и порезать небольшими кусочками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Копченую свинину сполоснуть в проточной воде и порубить на порционные куски. Зелень хорошенько промыть и мелко накрошить.
Засыпать картофель в гороховый бульон. Через 30-40 минут после начала варки горохового бульона проверить степень готовности гороха. Если он раздавливается тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли, можно засыпать картофель.
Приготовить зажарку «морковь-фри». В сухую холодную сковороду налить растительное масло примерно на 5 мм выше дна. Поставить на сильный огонь и очень сильно разогреть масло. Засыпать морковь, равномерно распределяя по поверхности. Морковь должна сильно кипеть в масле буквально несколько секунд – только «схватиться» – после чего сковорода убирается с огня, и морковь «доходит» пока сковорода остывает. Во время этого морковь нужно периодически помешивать.
Проверить степень готовности картофеля. Как правило, времени, потраченного на приготовление зажарки, вполне достаточно для того чтобы картофель сварился до нужной кондиции. На всякий случай, проверим его готовность, попытавшись тыльной стороной ложки раздавить один из кусочков о боковую стенку кастрюли. Если кусочек раздавливается без особых усилий, можно продолжать.
Положить в суп копчености. Перемешать, закрыть крышкой, довести до кипения и дать покипеть не более 1-2 минут. Если не переваривать мясные копчености, суп получится намного вкуснее.
Добавить зажарку «морковь-фри» и зелень. Перемешать, накрыть крышкой, довести до кипения, дать покипеть 1-2 минуты и убрать кастрюлю с огня.
Гороховый суп с копченостями готов! Перед употреблением добавить в тарелку сметаны.
Суп из гороха
Пищевая ценность:
Калории: 66 ккал.
Белки: 4,4 г.
Жиры: 2,4 г.
Углеводы: 8,9 г.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Гороховый суп с копчеными ребрышками — рецепт с фото пошагово
Ура! Повара → Рецепты → Супы
28 сентября 2018 г.
Супы
Средне
35 мин
28 сентября 2018 г.
Гороховый суп с копчеными ребрышками — сытное первое блюдо, основным ингредиентом которого является горох. Мясная основа может меняться: в суп добавляют курицу, свинину, копченую колбасу. Любая вариация горохового супа — это густой, насыщенный и ароматный бульон с пикантными нотками перца.
Слово повару
Слово повару
«Почему в ингредиентах указано 12 горошин перца? Именно столько советует добавлять шеф-повар Константин Ивлев. Проверено на практике: ровно 12 горошин дают бульону нужный вкус — ни больше ни меньше»
Алина Гуренко
повар, ресторан «Коралловые бусы»
Горох 300 г
Картофель 365 г
Свиные копченые ребраСвиные копченые ребра 140 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 100 г
Лавровый листЛавровый лист 3 шт.
Перец черный горошкомПерец черный горошком 12 шт.
Соль 1 г
Перец черный молотыйПерец черный молотый 1 г
Свиные ребрышки можно заменить другими копченостями: говяжьей грудинкой, бедром индейки.
Горох лучше брать желтый, дробленый. Предварительно замочите его на несколько часов.
Морковь и картошку выбирайте покрупнее.
Горох промойте, залейте водой и варите до состояния al dente: он должен быть слегка недоварен.
Одну картофелину порежьте кубиками, чуть крупнее гороха, второй клубень и морковь — крупными брусочками.
Ребрышки разрежьте на куски вдоль фаланг.
Лук порежьте четвертинками.
В отдельную кастрюлю положите крупно порезанную картошку, морковь, ребрышки и лук. Добавьте немного растительного масла, слегка обжарьте.
Затем долейте воду так, чтобы она покрыла ингредиенты, и варите до готовности овощей.
Посолите и поперчите.
Достаньте из бульона свиные ребрышки и снимите мясо с кости.
В суп всыпьте горох.
Перебейте суп блендером. Можно дополнительно пропустить суп через сито — так текстура супа получится более однородной и нежной.
Добавьте в суп мелко порезанный картофель, лавровый лист и перец горошком. Через 5-10 минут вытащите лавровый лист, посолите и поперчите. Варите до готовности картошки. Постоянно помешивайте, чтобы суп не подгорел.
Копчености мелко порежьте и всыпьте в кастрюлю. Попробуйте бульон и досолите, если необходимо.
Гороховый суп с копчеными ребрышками подавайте с черным хлебом или сухариками. Суп можно украсить красным перцем.
Интересно
В зависимости от выбранного сорта гороха готовое блюдо получается серого, желтого или ярко-зеленого цвета.
Гороховый суп популярен не только в России, но и в Европе. В Германии его традиционно подают зимой с колбасой Würste и черным хлебом. В бульон кладут свинину, бекон или колбасу. Нидерландская версия — очень густой суп со свининой, зеленым горохом, овощами и копчеными колбасками. Местные говорят, что в нем можно поставить ложку вертикально. Во Франции из гороха готовят суп-пюре.
Елена Соловьева,
Навигация по записям
Гороховый суп с копченостями: рецепт с пошаговыми фото
Найдется ли хоть кто-нибудь, кто не любит хорошо приготовленный гороховый суп? А если он еще и с пикантным ароматом копченостей? Да, такой суп – это классика, а поэтому рецепт горохового супа с копченостями должен быть в арсенале любого, кто любит готовить. Насыщенный, густой аромат этого блюда невозможно спутать ни с одним другим, а интенсивный вкус в сочетании с бархатной текстурой, полученной благодаря разваренному гороху, делают такой суп кандидатом номер один на ваш следующий кулинарный заход.
Такой суп очень прост и по своему составу, и по приготовлению. Но есть и пара хитростей, способных сделать его максимально вкусным. Так, чтобы суп получился наваристым, а горох хорошо разварился, не пожалейте времени на его приготовление – готовьте горох до тех пор, пока он практически не распадется, и лишь затем добавляйте в суп другие ингредиенты. Обязательно варите горох без соли, иначе все старания обернутся долгим и мучительным процессом варки, в результате которого горох так и останется целым.
Кроме того, придать гороховому супу более насыщенный вкус можно не только при помощи копченостей – дополните их небольшим куском курицы для бульона. Поверьте, при таком сочетании суп только выиграет! И именно благодаря тому, что бульон будет уже сам по себе иметь поразительно насыщенный вкус, поджарку делать не нужно – вы просто закладываете все необходимые ингредиенты в порядке очереди. Очень удобно, не правда ли?
Ингредиенты
150 граммов гороха (половинками или колотого)
1 куриный каркас (можно заменить 1 бедрышком)
250 граммов копченой грудинки или 300 граммов копченых ребрышек
3 картофелины
1 луковица
1 морковь
1 лавровый лист
соль, перец по вкусу
зелень для подачи
Выход готового продукта: двухлитровая кастрюля
Как приготовить гороховый суп с копченостями
Куриный каркас залейте холодной водой так, чтобы он был ей покрыт.
Отправьте кастрюлю на огонь. Когда бульон закипит, тщательно снимите пену и убавьте огонь до минимума.
Следом добавьте в бульон горох.
Варите бульон до тех пор, пока горох практически не разварится. Сколько это займет времени – зависит от гороха.
Затем извлеките каркас из бульона, но пока не выбрасывайте – дайте ему немного остыть.
Нарежьте грудинку небольшими порционными кусочками, а если вы используете ребрышки, то разрежьте их поштучно.
Отправьте копчености в бульон. При необходимости долейте в бульон воды.
Очистите и нарежьте кубиками картофель. Отправьте его в суп.
Нарежьте мелко луковицу, а морковь – кубиками размером около 5 мм. Отправьте эти овощи в суп вместе с лавровым листом через 5-7 минут после картофеля.
Варите суп около 15 минут, пока овощи не станут мягкими. Теперь можно посолить и поперчить гороховый суп по вкусу.
С куриного каркаса снимите остатки мяса и отправьте их в суп в самом конце приготовления.
Готовому гороховому супу с копченостями нужно постоять под крышкой около 15 минут, чтобы настояться. После чего блюдо можно подавать.
Распечатать рецепт
Поставьте свою оценку
Гороховый суп с копченой колбасой
Гороховые супы давно уже стали любимцами на наших обеденных столах. С чем только их не готовят, и они всегда получаются настолько вкусными, что невозможно оторваться от первой ложки и до дна тарелки.
Сегодня я предлагаю вам приготовить один из самых простых, но невероятно вкусных и сытных гороховых супов — с копченой колбасой. Если такой вариант вы еще не готовили, то обязаны сделать это непременно, ваша семья останется довольной.
Ингредиенты
на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 9
Подготовьте все необходимые для приготовления супа из гороха продукты по списку. Лук, картофель и морковь почистите. Помойте корнеплоды вместе с зеленью под проточной водой.
Шаг 2 из 9
Горох тщательно промойте. Лучше всего брать колотый — он быстрее и проще готовится.
Шаг 3 из 9
Переложите горох в кастрюлю, залейте его полтора литрами холодной воды. Варите минут 20-30, до готовности.
Есть два способа быстро отварить горох:
залейте его холодной водой и дайте набухнуть в течение 3-4 часов;
добавьте щепотку соды прямо в кастрюлю к промытому гороху во время варки — именно этот метод используют в ближневосточной кухне.
Шаг 4 из 9
Дальше нарежьте картофель крупным кубиком, добавьте в кастрюлю и проварите минут 15.
Шаг 5 из 9
Копченую колбасу нарежьте мелким кубиком, отложите пока в сторону.
Шаг 6 из 9
А в это время обжарьте в небольшом количестве постного масла нарезанный мелким кубиком репчатый лук и натертую морковь. Готовьте их минут 5, не дольше.
Шаг 7 из 9
Теперь переложите в суп обжаренные овощи и нарезанную колбасу, следом бросьте лавровый лист. Варите блюдо еще 5 минут. Соберите всю пену, посолите и поперчите суп по вкусу.
Шаг 8 из 9
Последней закиньте нарубленную свежую зелень. Перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и выключите плиту. Дайте блюду настояться минут 15 перед подачей.
Шаг 9 из 9
Вкуснейший гороховый суп с копченой колбасой разлейте по порциям и подавайте в качестве первого блюда семье на обед.
Приятного!
Суп гороховый с копченостями — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты
4 порции
30 — 60 минут
Ингредиенты
Копченая свиная грудинка
200 г
Вода
8 мерных стаканов
Стебель сельдерея
30 г
Репчатый лук
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Лавровый лист
1 шт.
Соль и черный перец горошком по вкусу
Приготовление
Подготовка
1. Откройте Книгу рецептов / Первые блюда / Суп гороховый с копченостями.
Суп из желтого колотого гороха с супом из копченой индейки
Сегодня у меня для вас есть чистый, полезный, низкокалорийный суп из желтого колотого гороха с копченой индейкой. Этот гороховый суп готовится из свежих копченых индюшачьих ножек, не содержащих консервантов! Эти копченые голени индейки содержат меньше жира и натрия, чем копченые окорока и окорочка индейки, которые регулярно коптятся в бакалейной лавке. Кроме того, эти копченые индейки придают супу гораздо больше мяса, чем любые другие копченые индейки, которые я могу найти в местном продуктовом магазине.Барабаны с копченой индейкой имеют много преимуществ, но при меньших затратах, чем при использовании обычных окорочков, стейков из ветчины и / или бекона.
* После рецепта супа из желтого колотого гороха с копченой индейкой и информации о пищевой ценности, пожалуйста, прочтите мою личную (не оплачиваемую) рекомендацию для моих любимых свежих копченых окорочков индейки, не содержащих консервантов. Я первый, кто признает, что являюсь ярым поклонником их продуктов из индейки. Я знаю, что, когда я не использую их бренд, я всегда разочаровываюсь. Вы можете заказать онлайн, и он будет доставлен прямо к вашей двери.Надеюсь, вы могли бы подумать о том, чтобы попробовать их. Если вы это сделаете, я уверен, что вы не будете разочарованы или разочарованы!
А теперь перейдем к рецепту! Удачной готовки!
Распечатать значок часов Он сделан из копченых голеней индейки на свободном выгуле, которые содержат меньше натрия, чем копченые окорока, и придают супу гораздо больше мяса, чем нужно, при меньших затратах.
2 фунта колотого желтого горошка (или зеленого колотого горошка, если хотите)
2 копченых голени индейки Willie Bird
2 нарезанных средних желтых лука
3 нарезанных крупных стебля сельдерея
3 крупных моркови, нарезанных и нарезанный
16 стаканов или 4 литра куриного бульона
1 зубчик чеснока, прессованный
1 чайная ложка тимьяна
2 чайные ложки лукового порошка
2 столовые ложки обезвоженного измельченного лука
1 чайная ложка жидкого дыма
1 чайная ложка морской соли
½ чайной ложки белого перца
1-2 столовые ложки коричневого сахара
В кастрюле объемом 10 литров обжарить лук в течение 3-5 минут, пока он не станет слегка полупрозрачным.
Добавьте морковь и сельдерей, обжарьте еще 3-5 блюд, пока они не станут яркими и частично приготовленными.
Добавьте желтый колотый горошек и 16 чашек куриного бульона.
Добавьте чеснок, тимьян, луковый порошок, измельченный обезвоженный лук, жидкий дым, соль и белый перец.
Доведите до кипения и убавьте огонь до слабого кипения на 21/2 часа. Горох полностью сварится, а копченые ножки индейки размягчатся и начнут разваливаться.
Снимите ножки индейки и положите на разделочную доску, чтобы они остыли, пока вы не сможете взять их в руки.
Вынуть мясо из окорочков индейки и нарезать его. Добавьте нарезанное копченое мясо индейки обратно в суповую кастрюлю.
Проверьте уровень жидкости в супе и при необходимости добавьте воды, чтобы получить желаемую консистенцию и густоту супа по своему вкусу. Я люблю густую в первый день и добавляю воды, чтобы на следующий день получился более жидкий суп.
Добавьте коричневый сахар и варите еще 30 минут, пока горох полностью не развалится и не станет гладким.
Подавать с булочками с маслом и свежим зеленым салатом вместе с одной из моих домашних заправок:
Наслаждайтесь!
Примечания
Этот суп отлично подходит для замораживания и может быть заморожен в прочных пакетах на галлон с застежкой-молнией, пластиковой посуде или стеклянной таре.Разморозьте при комнатной температуре или в микроволновой печи при мощности 50%. Разогрейте размороженный суп и наслаждайтесь!
Категория: Суп
Метод: плита
Кухня: американская
Ключевые слова: индейка, копченый, горох колотый,
Фермы Willie Bird с индейкой расположены в округе Сонома, Калифорния. Вы можете найти их в Интернете по адресу www.WillieBird.com
За 35 долларов плюс налог, доставку и транспортировку вы можете заказать упаковку из 10–12 фунтов индивидуально упакованных копченых голеней индейки.Голени около 1,4 фунта. каждая и примерно 8-10 голеней на заказ / упаковку. Закажите онлайн, и они будут доставлены прямо к вашей двери! С ними можно связаться по телефону 1-877-494-5592: доставка и оптовая продажа только для заказов через Интернет.
Суп из желтого колотого гороха с копченой рулькой — «Гороховый суп» — Кулинарная меланжа
Я вспоминаю этот суп из детства, школы и даже детского сада.Гороховый суп получается очень наваристым, ароматным и вкусным. Также очень хорош в холодную погоду. Готовится он довольно просто и быстро. 20-25 лет назад горох можно было купить в любом магазине России в нескольких вариантах — желтый, зеленый, целиком или половинками. Особой популярностью почему-то пользовались половинки, они были дешевыми и востребованными.
Гороховый суп в Германии — практически национальное блюдо и обычно подается с копченой свининой. Точно так же в Нидерландах готовят гороховый суп из толченого зеленого горошка со свининой.Русский вариант этого супа готовится с картофелем и подается с сухариками или тостами.
Этот рецепт принадлежит моей бабушке. Она готовила гороховый суп с копчеными ребрышками и подавала его с чесночными гренками, приготовленными в духовке. Фантастически вкусно!
Состав
2 ст. оливковое масло
1 крупная белая луковица, нарезанная
1 большая морковь, очищенная, нарезанная кубиками
3-4 средних картофеля, очищенных, нарезанных
соль и молотый черный перец по вкусу
1 1/2 фунтакопченая рулька
2 стакана желтого горошка, промытого, замоченного на 2 часа
петрушка свежая, нарезанная
Для гренок:
-дневный французский хлеб
оливковое масло
соль и перец черный молотый
1/4 ч.л. паприки
1-2 измельченных зубчика чеснока
Инструкции
1
Для приготовления домашних гренок: Разогрейте духовку до 400F.Хлеб нарезать небольшими кубиками и выложить на противень. Сбрызнуть хлеб оливковым маслом, солью, чесноком, перцем и болгарским перцем. Выпекать около 15 минут или до золотистого цвета и до хрустящей корочки.
2
В большой голландской духовке на среднем огне добавить оливковое масло. Обжарьте лук, морковь, посолите и поперчите примерно 5 минут. Добавьте 2 литра воды и копченую рульку. Доведите до кипения и накройте крышкой, затем уменьшите огонь до среднего кипения.Готовьте примерно 1,5 часа, или пока голень окорока не станет очень нежной и не отойдет от кости.
3
Выньте из супа голень ветчины и нашинкуйте ее. Выбросьте кость. Доведите бульон до среднего кипения и добавьте горох, картофель и тертую ветчину. Готовьте суп еще 20 минут или пока горох не станет мягким. При необходимости отрегулируйте приправы. Добавьте свежую нарезанную петрушку. Подавать с домашними гренками.
Чтобы узнать больше о русских рецептах, посетите страницу «Русская кухня».
Гороховый суп со свининой по-домашнему
* Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. *
Этот суп был счастливой случайностью.
Обычно я готовлю суп из колотого гороха, как это делают многие: я варю горох в воде с чесноком, горсть нарезанной кубиками моркови и лука и, конечно же, окорок.Ветчина придает супу характерную дымчатую соленость и глубокий аромат.
Так вот, когда мы подошли к мяснику, там не оказалось окорока. Однако у них было несколько прекрасных упаковок свежих свиных костей.
Ладно, подумал, подойдут. Я обжариваю кости, затем варю из них ароматный бульон и использую его в качестве основы для супа.
Результат? Чудесно сложный суп, в котором тройная доза свиного добра — бархатистый свиной бульон, хрустящий жареный бекон и горсть нарезанной кубиками ветчины.Он насыщенный и мясистый, с легким дымным запахом.
Это было больше работы, но оно того стоило.
Гороховый суп с домашним свиным бульоном: примечание о соли
В этом рецепте есть несколько моментов, требующих немного соли по вкусу. Если вы не знаете, сколько добавить, налегку, помня, что позже вы собираетесь добавить ветчину и бекон. В конце вы всегда можете снова заправить суп, если ему нужно больше соли.
Расколотый гороховый суп с домашним свиным бульоном: приготовьте свиной бульон
Начать с нуля (т.е. не копченая), мясистые свиные кости. В зависимости от вашего мясника они могут называться «Свиные шейные кости».
Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю с толстым дном. Включите средний огонь. Посыпьте свиные кости солью и добавьте их в кастрюлю. Ваша цель здесь — полностью подрумянить кости.
Готовьте их, пока они не станут коричневыми и не станут хрустящими на дне. Переверните их, когда они будут выглядеть примерно так:
Продолжайте переворачивать кости, пока они не покроют красивую коричневую корку со всех сторон.
Когда кости станут коричневыми, убавьте огонь до минимума. Через минуту или две добавьте воды. (Остерегайтесь пара.)
Когда вы добавите всю воду, соскребите дно кастрюли деревянной ложкой, чтобы удалить коричневые кусочки. Вода должна начать приобретать насыщенный коричневый цвет, например:
Увеличьте огонь и доведите воду до кипения. Когда кости закипают, они выделяют загрязнения, и пенистая непрозрачная пена поднимается на поверхность воды.Это должно выглядеть примерно так:
Снимите это ложкой и выбросьте.
Продолжайте кипятить и снимать обезжиривание в течение примерно 10 минут, пока не перестанет (или почти не останется) накипь.
Плотно накройте кастрюлю. Уменьшите огонь на достаточно низком уровне, чтобы поддерживать хорошее кипение, но при этом кастрюля не выкипает. Дайте ему пузыриться на 1 1/2 часа, время от времени помешивая.
Через 1,5 часа это должно выглядеть примерно так:
Щипцами удалите все кости и крупные кусочки овощей. Откажитесь от них. Не бойся выбросить это. Скорее всего, вы приготовили из мяса весь вкус и вкус, так что оно сделало свое дело.
(Если вы не уверены в этом, попробуйте мясо. Если вы все еще думаете, что все в порядке, оставьте кости, очистите их и добавьте это мясо обратно в суп в конце.)
После того, как вы вытащили все большие части, ваша ложа должна выглядеть примерно так:
Затем быстро процедите приклад, чтобы удалить мелкий мусор.Установите ситечко в большую миску и вылейте бульон через ситечко в миску. Отставьте миску с бульоном на несколько минут.
Протрите кастрюлю несколькими бумажными полотенцами (или быстро вымойте ее, если она действительно грязная). Поставьте его снова на плиту на среднем или сильном огне.
Добавить нарезанный кубиками бекон в кастрюлю и обжарить, периодически помешивая, до коричневого цвета и слегка хрустящей корочки.
Вы хотите, чтобы бекон был слегка хрустящим (не полностью темным и ломким), например:
Если у вас есть то, что вам кажется чрезмерным, слейте его немного.Добавьте лук-шалот и морковь. Перемешайте, чтобы покрыть жиром бекона.
Добавьте 5 стаканов бульона.
Добавьте нарезанный горошек и перемешайте суп, чтобы все перемешалось.
Увеличьте огонь и доведите суп до кипения. Когда он закипит, убавьте огонь, чтобы суп только закипел, и накройте его. Варить под крышкой, периодически помешивая, около 1 часа.
Примерно через час колотый горох должен почти разрушиться.Ваш суп должен быть горохово-зеленым и довольно густым.
Добавьте нарезанную кубиками ветчину и перемешайте.
Варить на медленном огне без крышки около 10 минут, периодически помешивая.
Разлейте по мискам и подавайте в горячем виде с кусочками хрустящего чесночного хлеба. Наслаждаться!
Расколотый гороховый суп с домашней свининой: примечание об остатках
Этот суп имеет тенденцию сильно загустевать в холодильнике.Если хотите, разбавьте его небольшим количеством оставшегося свиного бульона, воды или куриного бульона с низким содержанием натрия.
*** Copyright 2008 Голодная мышь — № / Джессика Б. Конопа. Все права защищены.
Связанные
Как приготовить идеальный суп из гороха и ветчины | Суп
Это обычная еда старой школы — по сути, самой старой школы. Горох в этой стране выращивали с англосаксонских времен, а похлебка из гороха была одним из основных продуктов средневекового стола.И богатые, и бедные были неравнодушны к похлебке, приготовленной с белым вином и специями для богатых, или, по словам историка кулинарии Колина Спенсера, по-крестьянски с солью и чесноком или сырым луком, «настолько густой, что ее можно было есть». пальцами ». Инструкции для аппетитно звучащего «старого горошка с беконом», включенного в сборник рецептов древней кулинарии 1790 года, очень похожи на то, что мы знаем сегодня как особый лондонский суп, густой гороховый суп с ветчиной, названный в честь густого зеленоватого тумана, который душил столицу до 1950-х годов.Возможно, это не очень благоприятное предзнаменование, но поверьте мне, это блюдо не задушит вас и ваш кошелек.
Основная часть супа — это, конечно, его горох. Я подозреваю, что, судя по описанию сушеного гороха в книге Питера Брирза «Кулинария и обеды в средневековой Англии» как «старый или белый», выращиваемые тогда сорта несколько отличались от тех, которые доступны сегодня. Поскольку я не собираюсь воссоздавать средневековый банкет, меня это не особо беспокоит.
В чем заключается сложность, которую описывает Марк Хикс, пытаясь достать продукты из своей «Британской региональной еды»: «Я попробовал три ресторана и несколько турецких магазинов в моей части города, которые продают все, что вы можете себе представить, — но не сушеный зеленый горошек. . » В конце концов он нашел их в индийской мясной лавке, поэтому, начертив бланк в магазинах здоровой пищи и азиатских отделах нескольких супермаркетов, я с удивлением обнаружил их рядом с сушеным нутом в моем местном магазине Sainsbury. Разумеется, они также доступны в Интернете.
Однако, если вы не можете их найти, Пол Гайлер предлагает в Great Homemade Soups использовать более широко распространенный желтый сорт, также предложенный Ясси Дэвисом из блога о кулинарии Gin and Crumpets. Их преимущество состоит в том, что они готовятся быстрее и их легче достать, но я настоятельно рекомендую вам искать зеленый сорт; они имеют более сладкий землистый вкус и лучше загустевают.
Хикс, Гейлер и Линдси Бэрэм в книге «Праздник супа» рекомендуют замачивать горох на ночь, тогда как Дэвис дает им всего полчаса, а Том Норрингтон-Дэвис не заморачивался в своей книге «Так же, как раньше готовила мама».На самом деле сушеный горошек вообще не нужно замачивать, но если вы сделаете это во время приготовления бульона, время приготовления несколько сократится. (Более важным в этом отношении является возраст рассматриваемого гороха, но, поскольку обычные правила о покупке из мест с высокой оборачиваемостью запасов, вероятно, не применимы в этом случае, вам просто нужно скрестить пальцы и надеяться на лучший.)
Рецепты Норрингтона-Дэвиса и Гейлера начинаются с приготовления бульона из копченой окорока, который затем используется для приготовления гороха.Хикс просто начинает с ветчины, Барем использует копченый полосатый бекон плюс свиную рульку или два рысака, а Дэвис, сетуя на более широкую доступность этих скакательных суставов, упрощает работу для своих читателей, выбирая салаты из бекона на том основании, что они: « дешево, приятно жирно… с ним легко приготовить [и] придать супу дымный пикантность ». (Почему должно быть так сложно найти два основных ингредиента такой простой британской классики?)
Лардоны действительно работают хорошо, и если вы надеетесь приготовить этот суп на ужин сегодня вечером, я бы порекомендовал их можно быстро сократить, но вы не сможете превзойти глубину свиного вкуса, который дает правильный бульон.Я никогда не видел свежих продуктов в продаже, и кубик ветчины, который я использую для рецепта Хикса (почти наверняка не то, что он имел в виду, но я не оставлю камня на камне), хотя и не неприятный, в нем слишком много способ сушеных трав по своему вкусу.
Нет, это один из рецептов, по которому вам придется выполнять тяжелую работу самостоятельно. Не то чтобы это действительно тяжелая работа, если вы нашли окорок (мясники смогут найти его для вас). Свиньи рысаки, которые я использую в версии Бэрэхэма, придают супу насыщенную жирную кремообразную консистенцию, но мало пикантного вкуса, и на них едва хватает мяса в качестве гарнира, не говоря уже о том, чтобы придать супу аромат.Барехам также готовит мясо с горошком, что звучит аккуратно, но, поскольку горох готовится быстрее, чем ветчина, это не идеальный метод для этого рецепта. Многие рецепты требуют замачивания скакательного сустава на ночь; Я считаю, что дополнительная соль — отличная приправа для супа, но обязательно проверьте, что рекомендует ваш мясник.
База
Горохово-ветчинный суп от Марка Хикса. Фотография: Felicity Cloake / Guardian
Ветчина приправлена луком, морковью и сельдереем, парой гвоздик для сладости и небольшим количеством тимьяна и лаврового листа в качестве ароматических веществ.Хотя горох и ветчина довольно хороши сами по себе, мне нравится дополнительный слой аромата, который дает лук, обжаренный на масле, который Барем, Гейлер, Дэвис и Хикс используют для приготовления супа. Еще мне нравится морковь Дэвиса, которая придает аромат, текстуру и яркий цвет. Гейлер добавляет в свой суп мяту и петрушку перед подачей на стол, что, как ни странно, делает его немного слишком свежим на мой вкус — хотя Брирс уверяет меня, что коттеджи, «сделанные из различных смесей зеленых трав, были очень популярны» среди средневековых гурманов. Я не продана.Не стесняйтесь добавить немного, если идея вам понравится.
. Если вы готовили горох достаточно долго, пока он не распадется и не загустеет суп, то нет необходимости делать пюре из супа, как предлагают Хикс, Бэрэм и Дэвис. Вы можете, как Гейлер, сделать половину пюре, если предпочитаете более элегантную текстуру. (Однако это не суп, который когда-либо может претендовать на ту модную шелковистую текстуру, которую так осуждает бригада клише.) Лично мне нравится мой суп, достаточно густой, чтобы убить ложкой — действительно, достаточно густой, чтобы намазывать его на хлеб (вы можете вывести девушку из средневекового крестьянского двора…), но многие супы гораздо слабее, особенно версия Бэрегэма. . Приведенный ниже рецепт сначала густой, а затем его можно изменить в соответствии с личными предпочтениями. Приправлять сырым луком совершенно необязательно.
(на 6 порций)
Для ветчины (или используйте 1,5 л окорока плюс немного тертой ветчины):
1 окорок копченого небольшого размера
1 луковица 9 4 зубчика
1 палочка сельдерея
1 морковь
1 лавровый лист
2 веточки тимьяна
500 г гороха колотого
500 г гороха колотого, желательно зеленого
1 очищенная и нарезанная кубиками луковица
1 очищенная и нарезанная кубиками морковь
Залейте горох холодной водой и дайте ему впитаться, пока будете готовить ветчину.
Положите ветчину в большую сковороду. Разрежьте лук пополам (очищать не нужно, если он не грязный) и посыпьте гвоздикой. Очень грубо нарезать сельдерей и морковь (опять же, не очищать) на несколько частей и добавить в сковороду вместе с зеленью. Слегка залить холодной водой и довести до кипения. Снимите верхнюю часть, затем убавьте огонь и тушите около двух с половиной-трех часов, пока ветчина не станет мягкой. Дать остыть в жидкости.
Слейте воду из ветчины, оставив жидкость для жарки, но выбросив овощи.Нагрейте масло в большой сковороде и добавьте нарезанный кубиками лук. Смягчите примерно пять минут, затем добавьте морковь и варите еще пять минут.
Слейте воду и перемешайте с горохом, чтобы он покрылся сливочным маслом, затем добавьте один литр ветчинного бульона, оставив остаток. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока горох не рассыпется и не начнет загустевать суп (это может занять от 30 минут до более часа, в зависимости от возраста вашего гороха). Тем временем снимите ветчину с костей и измельчите.
Используйте оставшийся бульон, чтобы разбавить суп до желаемой консистенции. Добавьте в суп большую часть измельченной ветчины (в зависимости от размера сустава она может вам и не понадобится) и приправьте по вкусу.
Лондон — лучший зимний суп, или у вас есть что-то еще более согревающее ваш шерстяной рукав? А что еще можно сделать с дешевым и питательным колотым горошком — любые идеи приветствуются!
Гороховый суп с ветчиной
Гороховый суп с ветчиной — один из моих лучших продуктов для комфорта! Даже самые придирчивые едоки любили этот рецепт с тех пор, как были маленькими, и мы до сих пор называем его «болотный суп» в нашем доме.
Продолжайте читать после рецепта для получения дополнительной информации!
Распечатать
часы значок часов
Описание
Этот гороховый суп с ветчиной — одно из самых любимых блюд моей семьи! Первым делом утром бросьте ингредиенты в мультиварку, и она будет готова к обеду, или прокрутите вниз, чтобы получить инструкции по приготовлению посуды.
1 фунт сушеного колотого гороха, промытого и отсортированного 2 литра куриного или овощного бульона или 8 стаканов воды + 8 чайных ложек. куриный или овощной бульон или суповая основа 1 фунт ветчины на костях, нарезанный мелкими кубиками и очищенный от лишнего жира 4 средние моркови, очищенные и нарезанные 1 мелко нарезанная средняя луковица 4–5 измельченных зубчиков чеснока 1 чайная ложка по-итальянски приправа 1/2 чайной ложки майорана 1/2 чайной ложки копченой паприки щепотка тимьяна
1 лавровый лист 1 чайная ложка солодового уксуса
Поместите все ингредиенты в мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов или на высокой в течение 4-5 часов.Вы также можете готовить его на высокой скорости, пока он не закипит, а затем уменьшать настройку до тех пор, пока не будете готовы подавать суп. Суп лучше всего, если ему оставалось около часа постоять после снятия с огня. Сверху посыпьте гренками на закваске, чесноком и травами. На 8 порций по 1 1/2 чашки.
Любые охлажденные остатки, вероятно, будут очень густыми. Его можно разбавить небольшим количеством куриного бульона, воды или горячей ветчины. (Шучу насчет горячей воды с ветчиной, но бонусные баллы, если вы понимаете, о чем я говорю.)
инструкции для растворимых горшков
Добавьте ингредиенты в кастрюлю для быстрого приготовления, закройте и готовьте на высокой температуре в течение 15 минут. Быстро сбросьте давление и перемешайте.
Банкноты
Информация о пищевой ценности За 1 1/2 c. обслуживающий
Я упоминал пару раз, что я был маленькой девочкой, когда умерла моя мама, поэтому у меня действительно не так много связанных с едой воспоминаний о ней, как хотелось бы.Я не могу точно выделить конкретное воспоминание, которое у меня есть о моей маме и гороховом супе, как я могу с моим отцом и его обработанными бобами Кэмпбелла с супом из бекона и тостами по воскресеньям вечером или куриным кациаторе в голландской печи или булочками с корицей и запеканка из яиц на рождественское утро. Но где-то в глубине души я знаю, что гороховый суп с ветчиной каким-то образом связан с моей мамой, и это хорошие воспоминания.
Обычно я делаю это несколько раз в год после праздника, связанного с ветчиной, потому что мне нужно начать проявлять творческий подход в придумывании способов израсходовать всю оставшуюся ветчину.Тем не менее, мои дети также решили, что, несмотря на визуальные доказательства обратного (мой сын говорит, что это «похоже на болото»), они все любят это и более чем счастливы съесть это, когда я готовлю. На самом деле, мой сын не раз просил его на свой день рождения. А так как это , то очень полезен для здоровья — он полон белка, клетчатки и хороших углеводов!
Как приготовить гороховый суп
Вы начинаете с фунта сухого колотого гороха (0,77 за мешок — не так уж и потрепано, правда ?!), зелени и специй, куриного или овощного бульона, моркови, лука, чеснока.Вам также понадобится немного солодового уксуса, который в конечном итоге станет секретным ингредиентом; мой суп продолжал чувствовать, что ему просто нужно больше глубины, и я нашла солодовый уксус в задней части шкафа, и он просто заставил ароматы раскрыться. Наконец, вам понадобится ветчина. В идеале вы можете использовать остатки ветчины, оставшиеся от какого-нибудь большого обеда с ветчиной, но вы не хотите, использовать эту ветчину, если это ветчина, приправленная такими вещами, как коричневый сахар, гвоздика и т. Д. — это добавит странный вкус вашего супа. Я люблю покупать стейк из ветчины на кости в продуктовом магазине.
Вы также можете купить кусочки ветчины, которые продаются в продуктовом магазине, рядом с обычными ветчинами. Не пугайтесь, это просто кусочки ветчины, которые упали, когда ветчину нарезали спиралью, так что вы все равно получите эту спиральную ветчину, только меньшими кусочками и в количестве, идеально подходящую для нарезки и использования в супе. Помимо пряных сладких ветчин, вам стоит избегать нежирных кубиков ветчины (с недостаточным вкусом) или мяса для обеда (оно развалится).
Затем все, что вам нужно сделать, это положить горох, морковь, ветчину, лук и чеснок в мультиварку или в кастрюлю быстрого приготовления
зелени и специй…
и куриный бульон…
и пускай! Вы можете готовить его на высокой температуре в течение 4 часов, на низкой — в течение 6–8 или на высокой, пока она не закипит, а затем уменьшите настройку до тех пор, пока не будете готовы подавать на стол. Если вы находитесь на большой высоте, вам может потребоваться больше времени на приготовление пищи. Вы также можете готовить его в течение пятнадцати (15!) Минут в Instant Pot. Вам понадобится горох целиком и (это ругательство в пищевом бизнесе) кашицеобразный. Они развалятся и сделают суп густым, и да, они сделают его похожим на болото. Это просто название игры; если они недоварены, они будут хрустящими или на вкус как сырой горошек.
Удалите лавровый лист и при желании приправьте солью, перцем и острым соусом.Этот суп лучше, если ему нужно посидеть около часа после приготовления. Он может отделиться — просто встряхните его, чтобы убедиться, что вы получаете всего понемногу.
Видите? Болото.
Остатки также могут быть довольно толстыми; просто нагрейте его, а затем добавьте немного воды или бульона (или горячей воды для ветчины а-ля Линдси Блат), пока не получите желаемую консистенцию. Этот суп — потрясающий , покрытый гренками Сары на закваске с чесноком и травами (и я очень, очень поощряю всю часть закваски, она просто идеально сочетается с супом!)
Этот суп идеален для холодных, неприятных дней и ночей, как сейчас в Луизиане!
Рецепт 30-минутного супа из гороха и ветчины в скороварке
Почему это работает
Скороварка вдвое сокращает время приготовления гороха, добавляя при этом больше аромата.
При быстром снижении давления содержимое скороварки сильно закипает, в результате чего суп становится кремообразным без использования блендера.
Скороварка быстро справится с гороховым супом, приготовив сушеный горох в два раза быстрее, чем обычно, а также выполняет всю работу блендера. Богатый кремовый комфорт всего в получасе езды.
1 средний лук, мелко нарезанный (около 6 унций; 170 г)
1 крупный сельдерей, мелко нарезанный (около 4 унций; 125 г)
170 г стейка из ветчины, нарезанного кубиками (см. Примечание)
2 средних зубчика чеснока, измельченных
450 г сушеного зеленого горошка
6 чашек (1.5 л) домашний или магазинный куриный бульон с низким содержанием натрия или вода
2 лавровых листа
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Сливочное масло растопить в скороварке на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и ветчину и готовьте, помешивая, пока не станет мягким, но не подрумяненным, около 3 минут. Добавьте чеснок и варите около 30 секунд до появления аромата.
Добавьте горох, куриный бульон или воду и лавровый лист. Перемешайте, затем накройте кастрюлю и доведите до высокого давления.Готовьте 20 минут, затем быстро сбросьте давление, открыв воздушный клапан. Откройте крышку кастрюли, перемешайте до однородности, приправьте по вкусу солью и перцем и подавайте. Тщательно очистите прокладку и клапаны скороварки, как только кастрюля остынет достаточно, чтобы ее можно было использовать; гороховый суп может легко засорить клапаны, что может привести к избыточному давлению в плите при следующем использовании. Суп можно хранить в холодильнике до 1 недели.
Специальное оборудование
Электрическая кухонная скороварка или плита-скороварка (получите наш полный обзор)
Банкноты
Вы можете использовать целиком вяленую или копченую окорок вместо нарезанного кубиками окорока, бекона или панчетты, если хотите.Если вы используете скакательный сустав, снимите мясо после приготовления на шаге 2 и добавьте его обратно в суп, выбросив кость.
Этот рецепт встречается в
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!
Суп из красного горошка — полезные действия
Этот сытный рецепт супа из красного горошка очень ароматный, успокаивающий и согревающий. Идеально подходит для прохладных вечеров.Красная фасоль, приготовленная в кокосовом бульоне с добавлением ароматных трав, картофеля, моркови, батата и клецок.
ДЛЯ ПОЛНОГО СПИСКА ИНГРЕДИЕНТОВ ПРОКРУТИТЕ, ЧТОБЫ ПРОСМОТРЕТЬ КАРТОЧКУ РЕЦЕПТОВ В КОНЦЕ. НО ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПРОКРУТИТЬ, ПРОВЕРЬТЕ ВАЖНУЮ ИНФОРМАЦИЮ, ВКЛЮЧЕННУЮ В ПЯТНУЮ ИНФОРМАЦИЮ.
Что такое суп из красного горошка?
Это моя веганская версия ямайского супа из красного горошка без глютена. Суп из красного горошка традиционно готовят с соленой говядиной, соленым свиным хвостом или куриными ножками. Как и мой Jamaican Stew Peas , этот суп из красного гороха обладает множеством вкусов, которые вы даже не пропустите.
Чтобы усилить вкус, я добавил 2 овощных бульонных кубика, вы можете заменить их своим любимым бульонным кубиком или приправой в виде курицы или оставить ее и просто приправить солью.
Традиционно мы добавляем перец виски, этот перец можно найти в супермаркетах Вест-Индии или заменить кайенским перцем.
Как приготовить суп из красного горошка?
Отсортируйте фасоль и замочите ее в большой кастрюле или миске с холодной водой на ночь или на 8 часов. На следующее утро слейте воду и промойте фасоль.
Добавьте 10 стаканов воды и доведите до кипения на среднем огне в большой кастрюле, убавьте огонь до кипения и варите фасоль до готовности, от 45 минут до 1 часа.
Доведите до кипения, убавьте огонь и варите, пока овощи не станут мягкими, около 30 минут.
Выбросьте перец виски перед подачей на стол.
Смотреть видео о супе из красного горошка
Как сделать суп из красного гороха густым?
Чтобы суп стал густым, вы можете варить суп дольше, пока он не загустеет. Вы также можете вынуть чашку супа с фасолью и картофелем, используя ручную ручку для обработки до загустения, добавить оставшийся суп и перемешать.
Другие вкусные ямайские супы, которые стоит попробовать
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте хэштегом #healthiersteps — мы рады видеть ваши рецепты в Instagram, Facebook и Twitter !
Поваренная книга для более здоровых ступеней приготовления супов и рагу см. ЗДЕСЬ .
Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉
Нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?
Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, где делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. Д., от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские рецепты с любовью.
Посмотреть видео о супе из красного гороха Ниже
Питание
(на порцию)
Энергия: 257 ккал / 1074 кДж
Жиры: 8 г
Углеводы: 12 г
Углеводы : 37 г
Время приготовления
Приготовление: 20 мин
Приготовление: 1 час 30 мин
Готово: 1 час 50 мин
Ингредиенты
Для супа
Пельмени
Инструкции
Для The Soup
Сортировка и мытье бобов, замочить в холодной воде на ночь в большой кастрюле или миске не менее 8 часов.
На следующий день слейте воду и промойте бобы, поместите их в большую кастрюлю с 10 стаканами воды и доведите до кипения, убавьте огонь до готовности в течение примерно 45–1 часа.
👌 Суп из рыбных консервов, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Рецепты
Новые
4
Написать
Для меня этот способ заваривания коф…
Праздничное блюдо из картошки, помид…
Румяные куриные митболы с ароматным…
Хотите, чтобы свинина стала сочной и…
Салаты
Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами
Супы
Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный
Суп с рыбными консервами и рисом — Пошаговый рецепт с фото
Суп с рыбными консервами получается ароматным и сытным. Консервированная рыба придает блюду насыщенный вкус и аромат, делает суп вкусным и питательным. Для приготовления первого блюда используйте только качественные рыбные консервы в масле от проверенного производителя. При этом рыба может быть любой: отлично подойдет сардина (как в нашем случае) или скумбрия.
Ингредиенты для приготовления супа с рыбными консервами и рисом:
крупный картофель – 5 шт.
большая морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 головка
длиннозерный рис – 4 ст.л.
очищенная вода или овощной бульон – 2 л
консервы рыбные в масле (сардина, скумбрия) – 1 банка
свежая зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок
лавровый лист – 2 шт.
молотая паприка – 0,5 ч.л.
смесь приправ «Итальянские травы» – 0,5 ч.л.
душистый перец – несколько горошин
черный молотый перец – 0,5 ч.л.
соль – 1 ст.л.
Рецепт приготовления супа с рыбными консервами и рисом:
Для приготовления этого простого супа можно использовать ароматный овощной бульон, приготовленный из корня петрушки, сельдерея, пастернака, моркови и лука-порея. В таком случае его лучше приготовить заранее. Также можно использовать обычную очищенную воду. Нальем ее в среднюю кастрюлю и поставим на сильный огонь.
Пока подогревается вода, подготовим овощи для супа с готовыми рыбными консервами. Морковь помоем, почистим овощечисткой. Натрем ее на крупной терке.
Репчатый лук почистим и порежем мелким кубиком.
Картофель тщательно помоем и очистим от кожуры. Порежем очищенный картофель кубиком среднего размера.
Когда вода в кастрюле закипит, высыплем в нее порезанный картофель.
Затем добавим в кастрюлю нарезанный репчатый лук.
Следом за луком всыплем тертую морковь.
Длиннозерный рис тщательно помоем, чтобы смыть всю клейковину. Добавим промытый рис в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Перемешаем суп. Будем варить его 10-15 минут, чтобы рис и картофель стали мягкими.
Откроем банку с рыбными консервами. Достанем кусочки рыбы из масла и разделим каждый кусочек на несколько частей. Добавим кусочки рыбной консервы в суп.
Помоем и мелко порежем зелень. Для этого рецепта мы будем использовать петрушку и укроп.
Следом за рыбой добавим порубленную зелень к остальным ингредиентам.
Затем посолим рыбный суп с консервами по вкусу. Добавим специи, лавровый лист и горошины перца. Тщательно перемешаем. Накроем кастрюлю крышкой и доведем его до кипения. Проварим суп на слабом огне 2 минуты, затем снимем с плиты.
Этот облегченный вариант знаменитого первого блюда выручает всегда, когда нет много времени на готовку. Представляем пошаговый рецепт с фото, который поможет приготовить вкусный и наваристый суп с рыбной консервой и рисом за считанные минуты. Супчик можно приготовить как в качестве легкого, но сытного ужина, так и на обед, дополнив им основное горячее блюдо.
Когда приходишь с работы выжатый, как лимон и больше всего на свете хочется только лечь на диван, а не вставать к плите, выручит суп из рыбных консервов в масле и рисом, который приготовится всего за полчаса. Для приготовления подойдут любые рыбные консервы в масле, используйте те, которые вам нравятся и смело добавляйте их в суп.
Как приготовить суп с рыбной консервой и рисом
Набор продуктов самый простой и наверняка найдется в каждом холодильнике. Суп с рыбной консервой и рисом — это не только быстро, сытно и вкусно, но и полезно, так как рыба включает в себя огромное количество микроэлементов и относится к полезным и необходимым продуктам питания. Рецепт приготовления супа очень прост, самое главное не переварить картофель и рис, и вовремя добавлять оставшиеся ингредиенты.
Ингредиенты
Рыбные консервы с добавлением масла — 1 баночка;
Картофель — 3-4 шт.;
Лук белый репчатый — половина или 1 маленькая.;
Морковь (среднего размера) — 1 шт.;
Рис длиннозерный — 1 ст. ложка;
Масло подсолнечное — 1 ст. ложка;
Лавровый лист — 1-2 листочка;
Соль;
Перец (горошком или молотый) — по вкусу;
Зеленый лук (или другая зелень).
Приготовление супа из рыбных консервов в масле
Шаг 1.
Чтобы не терять время, в самом начале приготовления необходимо поставить на огонь кастрюлю, объемом 2-2.5 литра с холодной водой. Очистить картофель от кожуры и порезать на небольшие кубики. Как только вода закипит, выложить его в кастрюлю.
Совет к рецепту: если хочется более легкого и диетического варианта супа, то можно обойтись без картошки, а порцию риса увеличить до двух столовых ложек.
Шаг 2.
Далее разрезать очищенный репчатый лук на мелкие кубики и отправить его на сковороду с растительным маслом. Сразу же подготовить морковь, натереть ее на средней терке. Когда лук приобретет слегка золотистый оттенок, добавить к нему морковь и перемешать. Пассировать их до мягкости, не забывая помешивать.
Шаг 3.
Рис тщательно промыть водой, и добавить к картофелю, когда тот дойдет до полуготовности. Варить около 7 минут, не забывая помешивать.
Совет к рецепту: рекомендуется использовать именно длиннозерный рис, так как круглый сильно разварится и суп станет похожим на кашу. Так же, можно использовать и пропаренный рис.
Шаг 4.
Затем добавить в кастрюлю морковно-луковую зажарку, перемешать.
Шаг 5.
Рыбные консервы разделить вилкой на небольшие кусочки (но не превращать консервы в рыбную кашу) и сразу добавить в кастрюлю, осторожно перемешать.
Шаг 6.
По необходимости посолить суп, однако помнить, что в рыбных консервах достаточно много соли. Добавить смесь перцев (или перец горошком) и лавровые листочки.
Подержать на огне еще немного, буквально пару минут — и суп готов. Если есть силы терпеть, дать супу постоять под крышкой минут десять.
Шаг 7.
При подаче украсить любимой зеленью.
Вот такой получился аппетитный, наваристый суп с рыбной консервой и рисом, за рекордно быстрое время и с минимальными финансовыми затратами. Приятного аппетита!
Tags: Блюда на обед, Русская кухня
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Похожие рецепты:
как мы варили суп с консервами рыбными
Сегодня я продолжаю делиться нашим опытом, что можно приготовить на костре.
Сейчас мы делаем активные выезды на речку и в какой-то момент я поняла, что проще приготовить еду на костре, чем готовить дома продукты для еды на природе.
В прошлом посте я делилась тем, что мы собирались приготовить суп с рыбными консервами, но забыли их купить. Поэтому у нас получился суп из яиц, кстати, очень вкусный получился. Сегодня я его опять готовила.
Хочу сказать, что мне очень понравилась идея того, чтобы делать заготовки дома, а на природе облегчать себе процесс приготовления. Естественно, это актуально для тех случаев, когда мы выезжаем без ночевки.
В наш предпоследний раз выезда на речку мы все таки купили рыбную консерву и приготовили суп.
Кстати, такой суп можно приготовить и дома.
Дальше будут фото.
Мы по прежнему сделали заготовки дома: рис, картошку и морковь. Правда, в этот раз не забыли репчатый лук.
Содержимое высыпали в котелок, добавили воды и на костер.
Лук я бросала целиком, а после приготовления его выбрасывала.
После того, как рис практически приготовился, я высыпала рыбную консерву и лавровый лист в котелок.
В самом конце приготовления — бросила укроп.
И в этот раз суп получился очень вкусным.
С супом хорошо идет зеленый лук и чеснок.
Верным помощником и развлекателем был наш Мурчик.
А Вы любите суп с рыбными консервами?
Какие варианты супа чаще всего готовите на костре?
Чтобы быть в курсе полезного и интересного, подпишитесь на «Новости сайта и другие полезности для отдыха и путешествий»
До скорых встреч на страничках нашего блога о путешествиях и отдыхе!
Рекомендуем почитать:
Лайки и комментарии приветствуются 🙂
Рыбный суп из консервов | Вкусные рецепты
Суп из консервов.
Я думаю, каждой хозяйке хорошо знакома ситуация, когда уже пора кормить семью обедом, времени в обрез, а домашние уже практически ложками по столу стучат, требуя еды. Именно для такого случая у меня есть замечательный рецепт супа из рыбных консервов.
Готовится такой суп из минимального количества ингредиентов. Нам понадобятся лишь вода, картофель, рыбные консервы и сливочное масло. Время приготовления зависит лишь от того, как быстро сварится картофель. По личному опыту, посоветую резать картофель очень мелкими тонкими кусочками, так он быстрее будет готов и не успеет развалиться.
Лучше всего для такого супа подходят консервы из салаки или сардины в масле. Мы пробовали варить и из других консервов, но суп уже не был таким вкусным.
Еще одна хитрость в приготовлении супа из рыбных консервов заключается в добавлении сливочного масла в конце процесса приготовления. Масло смягчит вкус рыбы и сделает суп более нежным.
Надеюсь, что для кого-то рецепт супа из рыбных консервов станет палочкой-выручалочкой для приготовления обеда на скорую руку.
Ингредиенты:
Картофель — 3 небольших клубня;
Консервы рыбные — 1 банка;
Вода — 1 литр;
Сливочное масло — 20-30 грамм;
Соль по вкусу.
Как приготовить суп из консервов:
Шаг 1
В кастрюлю наливаем 1 литр воды и ставим кипятить.
Шаг 2
Пока закипает вода, чистим и мелко нарезаем картофель.
Шаг 3
Варим картофель в кипящей воде до готовности.
Шаг 4
Когда картофель сварится добавляем рыбные консервы и перемешиваем. Солим суп по вкусу. Будьте очень осторожны с солью, т.к. консервы уже соленые.
Шаг 5
Добавляем сливочное масло. Как только масло растаяло, перемешиваем суп и можем подавать его к столу.
(Просмотрено 1 раз, 1 визитов сегодня)
Суп из рыбных консервов с картофелем
Общие данные
Реал. вес
0 грамм
Вес
4 023 грамм
Калории*
22
Цена
1,62
Ручной вес
0 грамм
Ручные калории
0
Ручная цена
0
Белки*
1,56
Жиры*
0,43
Углеводы*
3,88
Кол-во ингр.
8
* белки, жиры, углеводы, калории и цена подсчитаны на 100 грамм
Список продуктов
id
Название
Количество продукта
Коэфф е.и.
Вес в граммах
Калории
Белки*
Жиры*
Углеводы*
122
Лавровый лист
1 листочек
0,01
1
313
7,61
8,34
48,67
91
Соль
1 столовая ложка
0,3
30
0
0
0
0
43
Морковь
2 штук
0,61
122
27
1,3
0,1
7,2
40
Лук репчатый
1 штук
1,1
110
30
1,3
0
3,5
39
Картофель
3 штук
1,7
510
90
2
0,4
28
184
Рыбные консервы
1 банка
2,5
250
139
19,78
6,05
0
205
Вода
3 литр
10
3000
0
0
0
0
489
Перец черный горошком
3 горошина
0
0
255
10,95
3,26
38,31
ИТОГО СУММАРНОЕ (с учётом количества продукта и единиц измерения):
4023
876
62,74
17,37
155,92
ИТОГО НА 100 ГРАММ:
Для подсчёта калорий подставлены следующие значения:
Для подсчёта белков подставлены следующие значения:
Для подсчёта жиров подставлены следующие значения:
Для подсчёта углеводов подставлены следующие значения:
Суп из рыбных консервов — это всегда недорогое, быстрое в приготовлении и вкусное первое блюдо. Рыбный суп, рецепт которого очень простой, я готовила с сардинами, рисом и свежими овощами. На вкус этот рыбный суп из консервов напоминает обычную уху.
Ингредиенты:
одна банка рыбной консервы сардина в масле — 240 гр.,
вода — 2,5 литра,
картофель — 6 средних клубней,
морковка — по желанию,
одна луковица,
рис — пол стакана,
соль — на вкус,
лавровый лист — 2 шт.,
зелень укропа — пол пучка,
раст. масло — 3 ст. ложки.
Как приготовить:
Для приготовления такого рыбного супа подайдёт любая консервная рыба, даже в томате. мне очень нравится этот суп, за его лёгкость в приготовлении, который всегда выручит, когда надо приготовить суп на скорую руку за считанные минуты. Наверное, у каждой хозяйки есть такие моменты, когда нужно приготовить обед в очень короткое время. И самое главное, чтоб он был сытным и вкусным. И это поверьте не легко. Но этот супчик как раз то, что нужно: легко, быстро и вкусно.
1. В кастрюлю налить 2, 5 литра проточной воды и поставить на огонь. В этот момент рис промыть и в кипящую воду погрузить промытый рис, посолить и дать закипеть.
2. Тем временем, почистить молодой картофель и лук. Промыть хорошо. Картошку нарезать небольшими кубиками, а лук мелко измельчить. В кипящую воду добавить картошку, а лук переложить в горячую сковороду с раст. маслом. Пассеровать лук до золотистого цвета. Так как молодая картошка варится быстро, спустя 5 минут, можно добавить в кастрюлю жареный лук с маслом, лавровый лист, посолить при необходимости и дать закипеть.
3. Теперь можно добавить рыбу из консервы и чистую измельченную зелень. Перемешать, снова подождать, пака закипит, накрыть кастрюлю крышкой и дать рыбному супу настоятся, в течение 15-20 минут. И ещё, если вам показалось, что рис слегка сыроват, не переживайте, он дойдёт до готовности за эти 15 минут, пака будет настаиваться.
Суп из рыбных консервов с рисом разлить по порционным тарелкам в горячем виде.
Приятного вам аппетита!
Суп с тунцом и лапшой a la StarKist
Классический суп, который понравится детям!
Состав:
1 пакет (6,4 унции) или 2 банки (5 унций) — Chunk Light или Albacore White Tuna , осушенные и разломанные на части
9 чашек куриного бульона с пониженным содержанием натрия
1 ⁄ 2 стаканов нарезанной кубиками моркови
1 ⁄ 2 стаканов сельдерея, нарезанного кубиками
2 стакана вареной яичной лапши
2 ч.сушеный тимьян или укроп
2 ст. петрушка, нарезанная
1 ч. перец
Направления:
В кастрюле емкостью 4 литра доведите куриный бульон до кипения на сильном огне; добавьте морковь и сельдерей.
Убавьте огонь до минимума и тушите 10 минут или пока овощи не станут мягкими.
Добавьте лапшу, тунец, петрушку, тимьян и перец; хорошо перемешать. Готовьте на слабом огне, пока не прогреется.
Рецепт Информация о пищевой ценности
При использовании 1 пакетика (6,4 унции) — кусочек светлого тунца в воде
+
Порций в упаковке:
При использовании 1 пакета (6,4 унции) — кусок светлого тунца в воде Размер порции: 618 г
Количество на порцию
DV% *
Калорий
140
Всего жиров
2 г
3% 2 г
Насыщенные жиры
0 г
0% 0%
Транс-жиры
0 г
0 г
Холестерин
45 мг
15% 45 мг
Натрий
1230 мг
51% 1230 мг
Всего углеводов
900
Пищевые волокна
3 г
12%
Всего сахаров
1 г
1 г
Включает добавленные сахара
Белок
17 г
Витамин A
60%
054
Витамин
4%
Кальций
4%
Железо
15%
Калий
* Дневная норма в% показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Суп кимчи с консервированным тунцом
Легкий, освежающий и восхитительный рецепт супа из кимчи.
Что такое суп кимчи
Суп кимчи (кимчи гук, 김치국) — основной корейский суп, приготовленный из кимчи.
Название супа с кимчи может варьироваться в зависимости от других ингредиентов, которые вы добавляете в суп. Сегодняшний рецепт супа с кимчи включает в себя консервированный тунец, из которого получился суп с кимчи из тунца (chamchi kimchi guk, 김치국).
Этот суп из кимчи может и не выглядеть необычно, но он очень освежающий и восхитительный. Кроме того, его очень легко приготовить, и он не требует больших затрат.
Мои лучшие советы по приготовлению
Хотя суп из кимчи приготовить очень легко, у меня есть секрет, который сделает этот суп еще лучше.
Родниковая вода из консервированного тунца — Большинство консервов из тунца поставляется упакованным либо в родниковой воде, либо в масле, и я обычно выбрасываю это, когда готовлю. Однако, экспериментируя с этим рецептом, я узнал, что вы можете получить лучший вкус; более интенсивный аромат супа при использовании этой воды или масла.Поэтому не забудьте сэкономить немного воды или масла, когда будете сливать тунца. Так как я предпочитаю более легкий и освежающий вкус, я использовала консервированный тунец из родниковой воды. Однако, если все, что у вас есть, это консервированный тунец в масле, вы можете использовать и его.
Доведение супа на медленном огне — Чтобы раскрыть более глубокий аромат кимчи, не забудьте варить суп достаточно долго (15–20 минут) на среднем медленном огне, когда суп начнет закипать. Все ингредиенты будут приготовлены, и суп по-прежнему будет съедобным, если не варить так долго, но вкус супа станет лучше, если вы будете варить немного дольше.
Подобные рецепты с супом кимчи
На протяжении многих лет я поделилась несколькими способами приготовления супа из кимчи или тушеного мяса. Ознакомьтесь с другими моими рецептами ниже и попробуйте их. Каждый из них подарит вам разные вкусы и ощущения.
Кроме того, если у вас слишком много кимчи и вы не знаете, что с ним делать, посмотрите мой пост о том, как есть кимчи. Там вы найдете 14 различных способов использования кимчи.
Как хранить суп кимчи
Если у вас есть остатки супа из кимчи, вы можете поместить его в холодильник в герметичном контейнере на 2–3 дня.Как вариант, вы можете порционировать его и заморозить на срок до 3 месяцев. (Это когда суп не содержит тофу, как в этом рецепте супа из кимчи. Замораживание и оттаивание тофу может повлиять на текстуру тофу.)
Суп можно разогреть в микроволновке или на плите.
Ингредиенты для супа кимчи с тунцом, на 2–3 порции
ГЛАВНАЯ
1/2 стакана кимчи, возрастом не менее 2–3 недель, нарезать кусочками размером, если еще не
3 столовые ложки воды, слитой из консервированного тунца
3 стакана воды
1 консервированный тунец (кусочки), 185 г / 6.5 унций
1/2 столовой ложки сока кимчи — жидкость со дна емкости для кимчи
КАРКАС (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)
10 г зеленого лука, тонко нарезанного
соль морская мелкая по вкусу
* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл
** Если вы хотите узнать больше о корейских ингредиентах, посмотрите мой список основных ингредиентов для корейской кухни.
Как приготовить суп кимчи с тунцом
1. Предварительно нагрейте среднюю кастрюлю на среднем огне (около 20 секунд). Добавьте воду из кимчи и тунца. Хорошо перемешайте, пока кимчи частично не приготовится (около 2 минут).
2. Добавьте воду и соус. Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне. Когда вода закипит, добавьте тунца, не слишком перемешивая, чтобы тунец не раскололся. (Будет лучше, если тунец не будет слишком сильно отслаиваться при подаче.)
3. Уменьшите огонь до среднего, накройте кастрюлю и варите еще 15-20 минут.
4. Украсить зеленым луком и при необходимости посолить. Подавать с тарелкой риса, кимчи и другими корейскими гарнирами.
Любите корейскую еду? Просмотрите еще много корейских рецептов из моей коллекции простых корейских рецептов. Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Предварительно нагрейте среднюю кастрюлю на среднем огне (около 20 секунд). Добавьте воду из кимчи и тунца. Хорошо перемешайте, пока кимчи частично не приготовится (около 2 минут).
Добавьте воду и соус. Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне. Когда вода закипит, добавьте тунца, не слишком перемешивая, чтобы тунец не раскололся. (Будет лучше, если тунец не будет слишком облеплен при подаче.)
Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте кастрюлю крышкой и варите еще 15-20 минут.
Украсить зеленым луком и при необходимости посолить. Подавать с тарелкой риса, кимчи и другими корейскими гарнирами.
1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл
Если вы хотите узнать больше о корейских ингредиентах, посмотрите мой список основных ингредиентов для корейской кухни.
Калорий: 142 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 19 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 678 мг | Калий: 204 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 872 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 1 мг
Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Мне нравится слышать, как вы использовали мои рецепты! Оцените этот рецепт, оставив комментарий ниже, и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.
Как приготовить уху? Не так сложно, как кажется неопытным хозяйкам, решившим эту проблему, приготовив уху из банки (из рыбных консервов). Конечно, это упрощает процесс и сокращает время приготовления, и этим иногда следует пользоваться.Но не стоит пренебрегать вкусным и полезным бульоном из свежей рыбы.
Порядок размещения ингредиентов в рыбном супе может быть описан в рецепте, а может быть опущен. Вы, конечно, можете найти в специальных таблицах время приготовления всех компонентов супа, но кто хочет это сделать. Поэтому ниже мы приводим основной порядок закладки блюд при приготовлении ухи. Попробуйте приготовить свой собственный вариант рыбного супа.
Уха, основные этапы приготовления:
На 1 кг рыбы понадобится 2 штуки.5 литров воды, 1 луковица, 1 средняя морковь, лавровый лист, перец и соль. Рыбные бульоны и супы можно приготовить из любой рыбы. Мелкую рыбу (например, судака, леща, окуня) необходимо очистить от чешуи, разрезать брюшко и удалить внутренности, отрезать голову. Промыть рыбу и нарезать порциями.
1. Залить водой, хорошо посолить, дать воде закипеть, добавить нарезанный лук; картофель, нарезанный дольками, решетками или кубиками; морковь — соломка.
2. Через 15 минут после закипания добавить рыбу, нарезанную равными кусочками (не более 10х4 см), варить 10-12 минут.В конце варки добавить лавровый лист, перец, зелень (петрушку, эстрагон, укроп).
3. По желанию можно добавить один из следующих ингредиентов:
а) соленые огурцы, огуречный рассол или лимон и варить еще 1-3 минуты;
б) полстакана томатного сока или 2-3 столовых ложки томатной пасты держать на слабом огне, не доводить до кипения;
в) рис (3 литра 2-3 столовые ложки), добавить вместе с овощами;
г) немного сельдерея.
Куски рыбы можно вынуть и использовать на секунду.При приготовлении супов из таких видов рыб, как осетр, севрюга или белуга, нужно тщательно счищать с кожи костные наросты — «клопы» (бока и спина рыбы). Для этого кусок рыбы нужно погрузить в горячую воду на 2-3 минуты, вынуть и сразу удалить ножом костные пластинки, кожа должна остаться гладкой. Рыбу промыть, залить холодной водой, всыпать коренья, посолить и варить при слабом кипении 20-30 минут. Рыбу можно использовать как вторую, бульон — для приготовления супа.
Рыбный суп на основе цельного рыбного бульона:
Мелкая рыба, например, морской карась, морской окунь, морской петух, умбрина, после удаления внутренностей можно готовить целиком.
1. Очищенную рыбу опустить в холодную воду, довести до кипения, аккуратно удаляя чешуйку. Когда рыба закипит, посолить, добавить специи и варить 30-40 минут на медленном огне. По окончании варки вынуть рыбу и процедить бульон.
2. Приготовить суп на основе бульона (см. Выше).В конце варки овощей можно добавить кусочки отварной рыбы.
Ароматный и вкусный рыбный суп можно приготовить разными способами: недорого и быстро из консервов или изысканно из филе лосося с добавлением различных овощей и круп, специй, специй и зелени. Выбирайте лучшие рыбные первые блюда для себя и своей семьи, используйте традиционные способы приготовления вкусных супов по рецептам со всего мира.
Как приготовить рыбный суп
Из многих сортов рыбы можно приготовить бульоны.Перед приготовлением основной компонент тщательно промывают, удаляют жабры и внутренности. Мелкие сорта готовят целиком, а крупные нарезают порциями. Для улучшения вкуса повара используют сразу несколько сортов рыбы, например, сочетание налима и сига делает бульон сладким и нежным.
Из какой рыбы лучше приготовить суп
Секрет приготовления восхитительного рыбного супа заключается в правильном выборе основного ингредиента. Высоко ценятся первые блюда, приготовленные из белых сортов: камбала, треска, судак.Популярны по рецептам и лосось или лосось, форель. Добиться отличных вкусовых качеств можно при приготовлении любых пресноводных или морских видов, кроме леща, плотвы, карпа и плотвы, они делают бульон горьким.
Ингредиенты для ухи
Если уха готовится из ограниченного набора продуктов, то уху можно дополнить несколькими видами овощей, крупами и специями. Есть рецепты, в которые входит мука и вино. Картофель и рис — это ингредиенты, которые лучше всего подходят к рыбному бульону. Из пряностей часто используют лаврушку, корень имбиря, веточки розмарина, перец горошком.
Рыбный суп консервированный
Время: 30 мин.
Порций в упаковке: 8 персон.
Калорийность: 53 ккал на 100 г.
Назначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.
Если вы не знаете, как быстро и вкусно приготовить обед, подумайте о рецепте первого блюда из рыбных консервов, таких как консервированная горбуша или сардины.Тарелка с наваристым первым блюдом окажется на столе не более получаса. Начинающему кулинару будет несложно понять, как приготовить уху из консервов, если взять инструкцию с фото. Его также готовят из консервированной сайры.
Состав:
сайра в масле — 1 л .;
картофеля — 5 шт .;
лук репчатый, морковь — 1 шт .;
бекон копченый — 30 г;
перец, соль — по вкусу;
перец горошком, лавровый лист — 2-3 шт.
Способ приготовления:
Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками и кружками.
Положите картофельные кубики и ломтики моркови в кастрюлю с кипящей водой.
Слейте масло из сайры и поместите рыбу в кастрюлю. Добавьте специи.
Сало, нарезанное небольшими кусочками, слегка обжарить на сковороде.
Нарезанный лук отправить к бекону, обжарить, выложить в кастрюлю.
Подавать рыбные консервы со сметаной.
Свежая рыба
Время: 50 мин.
Порций в упаковке: 8 персон.
Калорийность блюда: 55 ккал на 100 г.
Назначение: на обед.
Кухня: финская.
Сложность: средняя.
В традиционном рецепте лапландского рыбного супа Lohikeitto используется красная рыба. Подходит свежая кета, семга, горбуша. Такое блюдо — прекрасная согревающая и сытная еда, порция которой не даст вам замерзнуть даже в самую холодную погоду.Приготовить суп нужно из свежей рыбы, следуя инструкции, воспользуйтесь рецептом с фото, чтобы получить незабываемое угощение.
Состав:
лук репчатый — 1 шт .;
моркови — 2 шт .;
картофель — 6 шт .;
вода — 2 л;
красная рыба — 600 г;
лимон — ½ шт .;
сливки — 200 г;
масло сливочное — 30 г;
лавровый лист, хрен, зелень — по вкусу.
Способ приготовления:
Обжарьте нарезанный лук и тертую морковь в кастрюле со сливочным маслом.
Всыпать нарезанный картофель, залить кипятком.
Варите овощи на медленном огне до готовности.
Горбушу или форель очистить, нарезать кружочками, залить лимонным соком.
Положите ломтики в овощной бульон, когда картофель готов.
Влить 200 г сливок, добавить специи и варить 10 минут.
При подаче финского супа посыпать укропом.
Замороженная рыба
Время: 50 мин.
Порций в упаковке: 8 персон.
Калорийность блюда: 45 ккал на 100 г.
Назначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.
Если классический рассол с перловкой из русской кухни вам изрядно надоел, попробуйте его необычный вариант — рыбный. Рыбный суп можно приготовить из замороженных продуктов, желательно морских сортов. Подойдет морской окунь, скумбрия, можно брюшко, спину или филе лосося. Рыбные бульоны усваиваются лучше, чем супы с грибной начинкой и мясные бульоны.
Состав:
рыбы — 0,5 кг;
вода — 3 л;
крупа перловая (отваренная до полуготовности) — 250 г;
клубня картофеля — 5 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
огурцы маринованные — 3 шт .;
томатная паста (можно взять томатное пюре) — 1 ст. л .;
специи по вкусу;
масло растительное — для жарки.
Способ приготовления:
Размороженную рыбу залить водой и поставить на огонь, довести до кипения, посолить и поперчить.
Очистить и нарезать овощи.
Вынуть рыбу, положить в готовый бульон картофель и кусочки рыбы без костей.
Положить в суп обжаренный ячмень, когда картофель отварится, добавить зелень и специи.
Из морской рыбы
Время: 30 минут;
Порций в упаковке: 5 персон.
Назначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.
Первые блюда не всегда готовят из кусочков филе; иногда их готовят с рыбным фаршем из морской рыбы. Основная сложность — следить за тем, чтобы нежные котлеты не выкипели. У поваров есть свои секреты, трюк в представленном рецепте заключается в использовании панировочных сухарей, которые «склеивают» измельченное филе в рисовом супе.
Состав:
фарш из морской рыбы — 300 г;
рис — 1/3 ст.;
яйцо — 1 шт .;
чеснок — 2 зубца .;
петрушка, лук зеленый — по 1 пучку;
картофель — 3-4 шт .;
луковица — 2 шт .;
моркови — 1 шт .;
панировочных сухарей — 1 горсть;
соль, перец молотый — по вкусу.
Способ приготовления:
Отварите рис до полуготовности.
Лук, чеснок и зелень мелко нарезать. Смешайте перечисленные ингредиенты с фаршем и яйцом.
Приправить солью и перцем основу для фрикаделек, скатать в шарики, обвалять в панировочных сухарях.
Нарезать картофель, лук и морковь.
В кипящую воду положить картофель, лук, морковь, тефтели.
После того, как рыбные котлеты будут готовы, добавьте в суп петрушку.
Белая рыба
Время: 40 мин.
Порций в упаковке: 10 персон.
Калорийность: 37 ккал на 100 г.
Назначение: на обед.
Кухня: Средиземноморская.
Сложность: легкая.
Рыбный суп с большим количеством овощей по классическому средиземноморскому рецепту вкусен даже для поваров, знающих только азы искусства. Рецепт с фото не нужен — все предельно просто. Блюдо используется для диетического питания из-за низкой калорийности. Готовый суп раскладывают по тарелкам, добавляют сметану и зелень.
Состав:
вода — 3 л;
белая рыба — 1 кг;
помидора свежие, лук репчатый — 3 шт.;
петрушка — 1 пучок;
чеснок — 6 зубцов .;
перец — 1 ст. л .;
масло оливковое — 50 г;
специй, соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Положите 1 луковицу, лавровый лист в кастрюлю с водой. Довести до кипения.
Филе промыть, нарезать крупными кусочками, опустить в воду, добавить измельченную зелень и 3 измельченных зубчика чеснока.
Очищенные помидоры измельчить, добавить в жаркое, поставить на плиту еще 5 минут.
Выложить жаркое в кастрюлю, варить на слабом огне 20 минут, посыпать свежей петрушкой.
Красная рыба
Время: 50 минут;
Порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность: 49 ккал на 100 г.
Назначение: на обед.
Кухня: финская.
Сложность: легкая.
Классический финский суп-пюре из красной рыбы. Если в вашей семье уже пробовали известные рецепты ухи, попробуйте удивить их необычным первым блюдом. Уха на рыбном бульоне получается очень вкусным, поэтому он вполне подойдет для праздничного ужина. Морская форель или горбуша — лучший выбор для приятной текстуры и отличного вкуса.
Состав:
семга — 0,5 кг;
лук репчатый, морковь — 1 шт .;
сливки — 1 ст.;
картофеля — 2 шт .;
лука-порея — 20 см;
масло сливочное — 1 ч.
соль, перец, лавровый лист — по вкусу.
Способ приготовления:
Отделите филе от костей. Сварить бульон с луком из косточек, филе нарезать кусочками.
Картофель нарезать, лук-порей отварить в бульоне, добавить филе, специи.
Добавьте сливки и ложку масла за 5 минут до готовности.
Взбить блендером до однородной массы.
Уха из головы
Время: 1 час.
Порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность: 48 ккал на 100 г.
Назначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.
Не вся рыба подходит для ухи из головы. Маленькая килька — не лучший ингредиент для сытного блюда. Здесь более уместна более крупная рыба, например, щука или лосось.Если вы готовите бульон из замороженных продуктов, дайте ему оттаять при комнатной температуре, а затем погрузите его в воду на 30 минут, чтобы избавиться от оставшейся крови.
Состав:
голова лосося — 1 шт .;
морковь, лук — 2 шт .;
картофель — 3 шт .;
зелени — пучок;
вода — 2 л;
специй, соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Удалите жабры и глаза, поместите голову, весь лук и морковь в кипящую воду.
Порезать оставшиеся овощи.
Вынуть отварную голову и овощи со сковороды. Удалите съедобные части, верните их в бульон вместе с нарезанными сырыми овощами и добавьте специи.
Варить до готовности, посыпать зеленью.
Видео
Кроме того, ухо прекрасно подойдет тем, кто стремится похудеть, так как обычно имеет довольно низкую калорийность. Исключение составляют только кремовые супы. Рецепты ухи настолько разнообразны, что каждый найдет себе занятие по душе.В дополнение к традиционному луку добавляются картофель, зелень и морковь, сливки, сыр, креветки, овсянка, сельдерей, помидоры и многое другое. Конечно, не обходится без ароматных специй и ароматных трав.
Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:
Такую еду можно готовить на плите, в мультиварке, на костре. Нет ничего вкуснее и полезнее традиционного уха, приготовленного на природе. Приготовить это блюдо несложно. С такой работой можно справиться, не обладая серьезными кулинарными навыками, но важно придерживаться рецепта, особенно если такое блюдо готовится впервые.Важно соблюдать указанные пропорции, а также поддерживать правильное время и температуру, чтобы кусочки рыбы и овощей не выкипели, а оставались достаточно мягкими.
Ароматный и вкусный рыбный суп можно приготовить разными способами: недорого и быстро из консервов или изысканно из филе лосося с добавлением различных овощей и круп, специй, специй и зелени. Выбирайте лучшие рыбные первые блюда для себя и своей семьи, используйте традиционные способы приготовления вкусных супов по рецептам со всего мира.
Как приготовить уху
Бульоны можно приготовить из многих сортов рыбы. Перед приготовлением основной компонент тщательно промывают, удаляют жабры и внутренности. Мелкие сорта готовят целиком, а крупные нарезают порциями. Для улучшения вкуса повара используют сразу несколько сортов рыбы, например, сочетание налима и сига делает бульон сладким и нежным.
Из какой рыбы лучше приготовить суп
Секрет приготовления вкусного рыбного супа кроется в правильном выборе основного ингредиента.Высоко ценятся первые блюда, приготовленные из белых сортов: камбала, треска, судак. Популярны по рецептам и лосось или лосось, форель. Добиться отличных вкусовых качеств можно при приготовлении любых пресноводных или морских видов, кроме леща, плотвы, карпа и плотвы, они делают бульон горьким.
Ингредиенты для ухи
Если уха готовится из ограниченного набора продуктов, то к уху можно добавить несколько видов овощей, круп и специй. Есть рецепты, в которые входит мука и вино. Картофель и рис — это ингредиенты, которые лучше всего подходят к рыбному бульону. Из пряностей часто используют лаврушку, корень имбиря, веточки розмарина, перец горошком.
Рыбные консервы
Время: 30 мин.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность: 53 ккал на 100 г.
Назначение: обед.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.
Если вы не знаете, как быстро и вкусно приготовить обед, подумайте о рецепте первого блюда из рыбных консервов, таких как консервированная горбуша или сардины.Тарелка с наваристым первым блюдом окажется на столе не более получаса. Начинающему кулинару будет несложно понять, как приготовить уху из консервов, если взять инструкцию с фото. Его также готовят из консервированной сайры.
сайра в масле — 1 л .;
картофель — 5 шт .;
лук репчатый, морковь — 1 шт .;
бекон копченый — 30 г;
перец, соль — по вкусу;
перец горошком, лавровый лист — 2-3 шт.
Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками и кружками.
Положите картофельные кубики и ломтики моркови в кастрюлю с кипящей водой.
Слейте масло из сайры и поместите рыбу в кастрюлю. Добавьте специи.
Сало, нарезанное небольшими кусочками, слегка обжарить на сковороде.
Нарезанный лук отправить к бекону, обжарить, выложить в кастрюлю.
Подавать рыбные консервы со сметаной.
Свежая рыба
Время: 50 мин.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 55 ккал на 100 г.
Назначение: обед.
Кухня: финская.
Сложность: средняя.
В традиционном рецепте лапландского рыбного супа Lohikeitto используется красная рыба. Подходит свежая кета, семга, горбуша. Такое блюдо — прекрасная согревающая и сытная еда, порция которой не даст вам замерзнуть даже в самую холодную погоду. Приготовить суп нужно из свежей рыбы, следуя инструкции, воспользуйтесь рецептом с фото, чтобы получить незабываемое угощение.
лук репчатый — 1 шт .;
морковь — 2 шт .;
картофель — 6 шт .;
вода — 2 л;
рыба красная — 600 г;
лимон — ½ шт .;
сливки — 200 г;
масло сливочное — 30 г;
лавровый лист, хрен, зелень — по вкусу.
Обжарьте нарезанный лук и тертую морковь в кастрюле со сливочным маслом.
Всыпать нарезанный картофель, залить кипятком.
Овощи варить на медленном огне до готовности.
Горбушу или форель очистить, нарезать кружочками, залить лимонным соком.
Положите ломтики в овощной бульон, когда картофель готов.
Влить 200 г сливок, добавить специи и варить 10 минут.
При подаче финского супа посыпать укропом.
Рыба мороженая
Время: 50 мин.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 45 ккал на 100 г.
Назначение: на обед.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.
Если классический рассол с перловкой из русской кухни вам уже изрядно надоел, попробуйте его необычный вариант — рыбу. Рыбный суп можно приготовить из замороженных продуктов, желательно морских сортов. Подойдет морской окунь, скумбрия, можно брюшко, спину или филе лосося. Рыбные бульоны усваиваются лучше, чем супы с грибной начинкой и мясные бульоны.
рыба — 0,5 кг;
вода — 3 л;
крупа перловая (отваренная до полуготовности) — 250 г;
клубни картофеля — 5 шт.;
лук репчатый — 1 шт .;
огурцы маринованные — 3 шт .;
томатная паста (можно взять томатное пюре) — 1 ст. л .;
специи по вкусу;
масло растительное — для жарки.
Размороженную рыбу залить водой и поставить на огонь, довести до кипения, посолить и поперчить.
Овощи очистить и нарезать.
Вынуть рыбу, положить в готовый бульон картофель и кусочки рыбы без костей.
Положить в суп обжаренный ячмень, когда картофель отварится, добавить зелень и специи.
Из морской рыбы
Время: 30 минут;
Количество порций: 5 персон.
Назначение: обед.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.
Первые блюда не всегда готовят из кусочков филе; иногда их готовят с рыбным фаршем из морской рыбы. Основная сложность — следить за тем, чтобы нежные котлеты не выкипели.У поваров есть свои секреты, трюк в представленном рецепте заключается в использовании панировочных сухарей, которые «склеивают» измельченное филе в рисовом супе.
фарш из морской рыбы — 300 г;
рис — 1/3 ст .;
яйцо — 1 шт .;
чеснок — 2 зубца .;
петрушка, лук зеленый — по 1 пучку;
картофель — 3-4 шт .;
репчатый лук — 2 шт .;
морковь — 1 шт .;
панировочных сухарей — 1 горсть;
соль, перец молотый — по вкусу.
Отварите рис до полуготовности.
Лук, чеснок и зелень мелко нарезать. Смешайте перечисленные ингредиенты с фаршем и яйцом.
Приправить солью и перцем основу для фрикаделек, скатать в шарики, обвалять в панировочных сухарях.
Нарезать картофель, лук и морковь.
В кипящую воду положить картофель, лук, морковь, тефтели.
После того, как рыбные котлеты будут готовы, добавьте в суп петрушку.
Белая рыба
Время: 40 мин.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность: 37 ккал на 100 г.
Назначение: обед.
Кухня: Средиземноморская.
Сложность: легкая.
Рыбный суп с большим количеством овощей по классическому средиземноморскому рецепту вкусен даже для поваров, знающих только азы искусства. Рецепт с фото не нужен — все предельно просто. Блюдо используется для диетического питания из-за низкой калорийности.Готовый суп раскладывают по тарелкам, добавляют сметану и зелень.
вода — 3 л;
белая рыба — 1 кг;
помидоры свежие, лук репчатый — 3 шт .;
петрушка — 1 пучок;
чеснок — 6 зубцов .;
перец — 1 ст. л .;
масло оливковое — 50 г;
специи, соль — по вкусу.
Положите 1 луковицу, лавровый лист в кастрюлю с водой. Довести до кипения.
Филе промыть, нарезать крупными кусочками, опустить в воду, добавить измельченную зелень и 3 измельченных зубчика чеснока.
Оставшийся лук нашинковать, обжарить на сковороде. Через 5 мин. добавить измельченный чеснок.
Очищенные помидоры измельчить, добавить в жаркое, поставить на конфорку еще 5 минут.
Выложить жаркое в кастрюлю, варить на слабом огне 20 минут, посыпать свежей петрушкой.
Красная рыба
Время: 50 минут;
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 49 ккал на 100 г.
Назначение: обед.
Кухня: финская.
Сложность: легкая.
Классический финский суп-пюре из красной рыбы. Если в вашей семье уже пробовали известные рецепты ухи, попробуйте удивить их необычным первым блюдом. Уха на рыбном бульоне получается очень вкусным, поэтому он вполне подойдет для праздничного ужина. Морская форель или горбуша — лучший выбор для приятной текстуры и отличного вкуса.
лосось — 0,5 кг;
лук репчатый, морковь — 1 шт.;
сливки — 1 ст .;
картофель — 2 шт .;
лук-порей — 20 см;
масло сливочное — 1 ч.
соль, перец, лавровый лист — по вкусу.
Отделите филе от костей. Сварить бульон с луком из косточек, филе нарезать кусочками.
Картофель нарезать, лук-порей отварить в бульоне, добавить филе, специи.
Добавьте сливки и ложку масла за 5 минут до готовности.
Взбить блендером до однородной массы.
Уха из головы
Время: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 48 ккал на 100 г.
Назначение: обед.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.
Не вся рыба подходит для ухи из головы. Маленькая килька — не лучший ингредиент для сытного блюда. Здесь более уместна более крупная рыба, например, щука или лосось. Если вы готовите бульон из замороженных продуктов, дайте ему оттаять при комнатной температуре, а затем погрузите его в воду на 30 минут, чтобы избавиться от оставшейся крови.
голова лосося — 1 шт .;
морковь, лук — 2 шт .;
картофель — 3 шт .;
зелень — пучок;
вода — 2 л;
специи, соль — по вкусу.
Удалите жабры и глаза, поместите голову, весь лук и морковь в кипящую воду.
Оставшиеся овощи нарезать.
Вынуть отварную голову и овощи со сковороды. Удалите съедобные части, верните их в бульон вместе с нарезанными сырыми овощами и добавьте специи.
Варить до готовности, посыпать зеленью.
Видео
sovets24.ru
Как приготовить уху, рецепт с фото. Эксклюзивная информация.
Картофель нарезать соломкой или небольшими кубиками.
Разобрать рыбные консервы на мелкие кусочки.
Положить нарезанный картофель в кипящую воду.
Если в природе есть настоящие русские национальные блюда, то уха, безусловно, одно из них. Этот ароматный и наваристый ухи готовили на Руси издревле.По сей день он остается одним из наших любимых рыбных блюд. Рецептов ухи очень много, и в каждой есть своя «изюминка». Сегодня мы познакомим вас с одним из таких необычных блюд, предложив интересный домашний рецепт и фото ухи из карася с очень оригинальной заправкой, которая будет приготовлена на плите.
Если для приготовления супа нужно использовать замороженную или соленую рыбу, ее нужно приготовить заранее. В первом случае продукт следует разморозить. Для этого рыбу помещают либо в кастрюлю с водой комнатной температуры, либо оставляют таять на воздухе.Никакие другие способы разморозки не подходят, так как они могут нарушить структуру волокон мяса, а кроме того, значительно снижают пищевую ценность рыбы. Что касается соленой рыбы, то ее нужно предварительно замочить. Для этого соленый продукт заливают холодной водой из расчета два литра жидкости на килограмм мяса. Сначала рыбу вымачивают на час, затем выпотрошивают. После этого замачивают примерно 6-10 часов, 3-4 раза меняя воду. Продолжительность процедуры зависит от степени солености рыбы.
Крем-суп из лосося прекрасно разогревает своим нежным сливочным вкусом и заряжает энергией благодаря употреблению лосося. Такой вариант супа понравится даже самым ярым ненавистникам рыбы, ведь у этого блюда нет резкого послевкусия. При приготовлении супа можно использовать любую рыбу, например, лосось, форель и т. Д. Иметь под рукой рецепт этого крем-супа — мечта любой хозяйки, ведь им можно накормить всю семью в необычном и очень удовлетворительный способ.
Как правильно и вкусно приготовить уху. Последние новости.
Рыбные супы готовят из свежей, охлажденной, замороженной и даже соленой рыбы. Кроме того, для приготовления таких первых блюд можно использовать только головы или другие пищевые отходы, такие как кожа, кости, плавники и хвост.
Подводя итог всему вышесказанному, следует отметить, что помимо использования секретов и хитростей при приготовлении той или иной ухи готовить нужно с душой. Только в этом случае ваше первое блюдо окажется действительно вкусным и получит достойную оценку домочадцев как лучшее!
Следующий шаг — потрошение рыбы.Для этой процедуры делается разрез вдоль живота от головы до хвоста. Рыба раскрывается и осторожно извлекает из ее внутренностей. Очень важно не раздавить желчный пузырь, иначе мясо будет горчить. Если вышеперечисленная неприятность все же возникла, все рецепты рекомендуют сразу промыть рыбу и втирать большое количество соли в места, куда попала желчь. Затем эти кусочки рыбы нужно будет вырезать.
Рыба — ценный источник белка, который, помимо прочего, усваивается во много раз быстрее, чем животный белок.
В этом разделе сайта вы найдете множество рецептов приготовления ухи. Выберите понравившийся, запаситесь необходимыми ингредиентами и приступайте к приготовлению. Рекомендации выбранного рецепта и его пошаговые фото помогут вам в процессе приготовления.
Рыбные супы присутствуют во многих национальных кухнях — готовить их научились издревле. У многих европейских народов уха считается одним из основных блюд.
После очистки и потрошения свежую рыбу необходимо промыть в проточной воде. Однако этот процесс нельзя откладывать, иначе рыба потеряет своих органолептических качества и много полезных веществ.
В целом, домашние рыбные консервы можно назвать супами быстрого приготовления. Это настоящая палочка-выручалочка, когда нужно в короткие сроки приготовить вкусное и в то же время сытное блюдо.
Мы привыкли считать уху, или уху, блюдом хоть и вкусным, но обычным. Наш сегодняшний рецепт приготовления французского рыбного супа призван развеять это давнее мнение, потому что, помимо рыбы, в него входят креветки, мидии и даже молодые кальмары. Из нетрадиционных для нас ингредиентов следует также отметить плоды фенхеля и натуральный шафран, которые делают вкус блюда особенно ярким и интересным. Если вы хотите поразить близких нестандартной ухой, то французская ухи по нашему пошаговому рецепту с фото — то, что вам нужно.
Рецепты сытных ухи с подробным описанием. Последние подробности.
Правильно нарезать выбранную рыбу — еще один секрет приготовления вкусных домашних супов. Чешуйчатую рыбу очищают от чешуи. Для этого используется либо обычный нож, либо специальная терка. Если чешуя особенно твердая и ее трудно очистить, рыбу предварительно нужно ошпарить в кипятке. Для этого тушку следует погрузить в очень горячую воду на период от пятнадцати до тридцати секунд.У некоторых рыбок снимается слишком толстая кожа. Плавники тоже нужно снять.
Рыбу для супа можно приготовить целиком, а также нарезав ее порциями. Кроме того, можно просто использовать пищевые отходы после разделки рыбы — голову (без жабр), кожу, кости, плавники, хвост. Из них бульон получится не менее наваристым и вкусным, а к тому же не менее полезным. Количество таких пищевых отходов на трех-четырехлитровую кастрюлю должно быть не менее одного килограмма.
После потрошения рыбы вырезают жабры.Если их оставить, то приготовленный рыбный бульон со временем станет очень горьким. Голову можно отрезать или оставить.
Добавлять в суп рыбные консервы нужно только в тот момент, когда все остальные его составляющие выкипят. В противном случае вы рискуете переварить рыбу, превратив ее в некрасивую кашу.
Через 10 минут добавить к картофелю консервы, лавровый лист и горох и варить еще 10-15 минут.
Обжарьте лук и морковь на растительном масле и добавьте в суп за 5 минут до готовности.
Приправить суп солью и перцем по вкусу.
Выключите огонь и добавьте мелко нарезанную петрушку или укроп.
Дайте супу настояться 5-10 минут под закрытой крышкой.
Добавьте на каждую тарелку нарезанный зеленый лук.
Приятного аппетита!
Вот, пожалуй, все основные секреты приготовления ухи из свежей, замороженной, соленой рыбы, а также из рыбных отходов (головы и других частей). Все остальные тонкости создания того или иного первого блюда вы найдете в пошаговых рецептах с фото, которые присутствуют в этом разделе сайта.
Видео-рецепт, как приготовить уху. Резюме на сегодня.
salat-production.ru
Kucharim
Правильный рацион здорового взрослого человека должен включать не менее трех рыбных блюд в неделю. Но постоянно есть горячую рыбу на ужин вряд ли захочется, поэтому без ухи в меню не обойтись. Опытные повара знают, как приготовить уху на любой случай жизни: как диетическое блюдо, на детский стол, для гостей или как редкое лакомство, когда мало времени или мало денег.
Готовить ухи намного проще, чем может показаться на первый взгляд.
Есть общая методика, как приготовить уху … Основа хорошего супа — бульон, насыщенный полезными микроэлементами, вкусом и запахом. Именно поэтому рыбные консервы не ценятся в кулинарии, ведь из консервов не получишь хорошего бульона. Но из чисток и рыбных отходов получается отличная суповая основа.
Если ваша задача — приготовить простую, но вкусную и сытную уху, воспользуйтесь простейшим универсальным рецептом уха … Этот рецепт представляет собой схему приготовления супа из любого набора ингредиентов (можно смело комбинировать овощи и специи, каждый раз получая совершенно новое и неповторимое блюдо).
Сначала подготовим рыбу: вымыть и удалить чешую, кишки. Можно оставить рыбу нетронутой, если это очень мелкие особи, либо порезать на части. Рецепт ухи должен учитывать сам сорт рыбы. Окуня обыкновенного, карася, леща режут на куски толщиной 10 сантиметров, но при приготовлении осетровых рыб следует уделять особое внимание удалению костных наростов.
Некоторые супы подаются с рыбным мясом, например рыбный суп с рисом … Однако в некоторых рецептах используется только бульон.
Простые схемы ухи
Любой вариант, как приготовить уху , основан на правильном соотношении рыбы и воды: налить примерно 2,5 литра жидкости на килограмм основного продукта. В кастрюлю налить воды, посолить, дать закипеть, а потом в будущий бульон добавить овощи.
Если вы еще не знаете , как приготовить уху по определенному рецепту, выбирайте стандартные комбинированные продукты.Одну луковицу мелко нарезать, одну картофелину нарезать кубиками, а морковь — соломкой. Дать всему закипеть и варить 15 минут, затем добавить нарезанную рыбу (это самый простой рецепт ухи) и оставить на огне еще минут пятнадцать.
Добавьте приправы и зелень по вкусу. Через пару минут можно добавить дополнительный ингредиент: соленые огурцы, рис, специальную пасту для супа, томатную пасту. Дать супу покипеть пару минут, и рыбный суп с рисом , картофелем, макаронами или любыми другими ингредиентами готов.
Часто требуется найти такой рецепт рыбного супа , который не потребовал бы много денег и времени, но был бы одновременно диетическим и сытным.
Сытный рыбный суп — редкость, потому что в рыбе очень мало калорий, жиров и углеводов, поэтому такое блюдо нельзя есть. Кулинары многих стран нашли способы сделать уху красивой и очень питательной. Один из самых популярных рецептов — ухи с рисом .
Как приготовить сытный рыбный суп
полтора литра жидкости
минимум 100 грамм риса (или даже значительно больше, в зависимости от того, насколько густым должен быть суп)
морковь
картофель
лук
зелень
приправы и лавровый лист
Рыбу тщательно очистить, порезать на части, положить в холодную подсоленную воду и отправить на плиту.Пока вода нагревается, очистите лук и морковь, можно морковь нарезать кусочками, а лук оставить целым.
Этот рецепт рыбного супа разработан для белой рыбы, которую легко купить. Готовьте все вместе пятнадцать минут, затем добавьте очищенный и нарезанный картофель. Дать всему закипеть и варить 15 минут, не забывая снимать пену.
За это время промойте рис и добавьте в суп. Не забудьте попробовать суп на соленость, потому что рис и рыба требуют много соли и суп может получиться пресным.Варить все до готовности риса, затем добавить лаврушку и зелень и выключить через две-три минуты.
Простой рецепт приготовления ухи в диетическом варианте — суп из форели с овощами. Его бульон имеет яркий цвет, а овощи позволяют сделать суп максимально вкусным без лишних калорий. Любой суп из нежирной красной рыбы уже считается диетическим.
Рецепт легкого форелевого супа
Для этого рецепта возьмите:
не слишком большую форель
три картофеля побольше
одну морковь и одну луковицу
половину лимона
банка оливок
пару свежие помидоры
зелень и чеснок
специи по вкусу
Этот рецепт рыбного супа очень экономичен: отделите рыбное филе и отложите его для другого блюда, а в бульон положите голову, плавники, позвоночник, хвост и все остальные обрезки.
Положите все это в холодную соленую воду вместе с лаврушкой, когда перестанет появляться пена (ее нужно постоянно снимать), убавьте огонь и варите рыбу под крышкой еще 10 минут. Оставить в кастрюле только бульон, остальное вынуть.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами и все отправить в бульон. Половину овощей можно жарить, если не соблюдаете строгую диету. Картофель нарезать соломкой, чтобы они быстрее готовились, а помидоры нарезать крупными кубиками, чтобы они не разварились.Выложите их в бульон.
Когда картофель наполовину готов, добавьте полукольца лимона и половинки оливок. Варить суп до готовности овощей и в самом конце выключить огонь, добавить измельченный чеснок и зелень. Суп можно украсить, если подать его со свежими дольками лимона, что придаст блюду приятную кислинку.
Рыбный суп можно сварить из чего угодно, рыба хорошо сочетается с большинством продуктов. Очень вкусны супы на основе красной рыбы с добавлением жирных сливок или молока; различные морепродукты также сочетаются с рыбой.
Если вам захочется побаловать свою семью, приготовьте традиционный финский суп или суп из королевской форели и икры. Эти блюда получаются не только очень необычными и красивыми, но и очень полезными.
Понравилось? Поделиться с друзьями!
kuharim.com
Вкусные рецепты
Вторые блюда
десерты
Рыбный суп, можно приготовить из свежей рыбы или консервы. На вкус суп свежий, а на вкус как уха. Консервный суп готовится намного быстрее, и при этом по вкусу не хуже ухи.
Любители рыбных блюд могут подать суши как дополнительное блюдо к супу. Приобрести суши можно в любом японском ресторане. Но если вы заказываете суши и роллы через сайт sushicity.su, то доставка по Красногорску для вас бесплатна. Так.
Нам понадобится: 4 картофелины, 3 столовые ложки риса, 2 банки сардин в масле, лавровый лист, петрушка, соль и перец по вкусу, 2 луковицы, 2 моркови.
Кулинария. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.Морковь промываем, очищаем, натираем на терке и обжариваем на сковороде с маслом. Промываем рис водой. Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками.
Налейте в кастрюлю необходимое количество воды и поставьте на плиту. Когда вода закипит, посолить по вкусу, добавить картофель, рис и варить, постоянно помешивая, 15 минут. Открываем консервы из рыбы. Сардины с половиной жидкости выложить на тарелку и нашинковать вилкой. В кастрюлю с картофелем выложить рыбу, обжаренную морковь с луком, лавровый лист, перец и варить пять минут.Добавьте измельченную зелень и снимите с плиты. Все! Консервный суп готов.
Приготовить суп из свежей рыбы очень просто. Нам понадобится: 5 картофелин, 800 г рыбы, лук, морковь, 2 болгарских перца, столовая ложка сливочного масла, пучок петрушки, перец и соль по вкусу, лавровый лист.
Кулинария. Сначала приготовим бульон для супа. Рыбу промываем и нарезаем дольками. Очищаем от костей. Освободите головы от жабр. Рыбные головы, хвосты складываем в кастрюлю с водой и варим час.Отвар процеживаем в новую кастрюлю.
Очистить лук, нарезать кубиками и обжарить на сковороде с маслом. Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками. Морковь промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Семена перца вынимаем и мелко нарезаем. Кастрюлю с бульоном поставить на плиту и довести до кипения. Посолить по вкусу и добавить картофель, морковь и рыбу. Варить 15 минут. Добавить в суп перец, лук, лавровый лист и варить еще 10 минут. Готовый суп подавать к столу небольшими тарелками, предварительно украшенными рубленой петрушкой.Приятного аппетита.
vkusneda.ru
Как приготовить уху
Как приготовить уху? Не так сложно, как кажется неопытным хозяйкам, решившим эту проблему, приготовив уху из банки (из рыбных консервов). Конечно, это упрощает процесс и сокращает время приготовления, и этим иногда следует пользоваться. Но не стоит пренебрегать вкусным и полезным бульоном из свежей рыбы.
Порядок размещения ингредиентов в рыбном супе может быть описан в рецепте, а может быть опущен.Вы, конечно, можете найти в специальных таблицах время приготовления всех компонентов супа, но кто хочет это сделать. Поэтому ниже мы приводим основной порядок закладки блюд при приготовлении ухи. Попробуйте приготовить свой собственный вариант рыбного супа.
Уха, основные этапы приготовления:
На 1 кг рыбы понадобится 2,5 л воды, 1 луковица, 1 средняя морковь, лавровый лист, перец и соль. Рыбные бульоны и супы можно приготовить из любой рыбы. Мелкую рыбу (например, судака, леща, окуня) необходимо очистить от чешуи, разрезать брюшко и удалить внутренности, отрезать голову.Промыть рыбу и нарезать порциями.
1. Залить водой, хорошо посолить, дать воде закипеть, добавить нарезанный лук; картофель, нарезанный дольками, решетками или кубиками; морковь — соломка.
2. Через 15 минут после закипания добавить рыбу, нарезанную равными кусочками (размером не более 10х4 см), варить 10-12 минут. В конце варки добавить лавровый лист, перец, зелень (петрушку, эстрагон, укроп).
3. По желанию можно добавить один из следующих ингредиентов:
а) соленые огурцы, огуречный рассол или лимон и варить еще 1-3 минуты;
б) полстакана томатного сока или 2-3 столовых ложки томатной пасты держать на слабом огне, не доводить до кипения;
в) рис (3 литра 2-3 столовые ложки), добавить вместе с овощами;
г) немного сельдерея.
Куски рыбы можно вынуть и использовать на секунду. При приготовлении супов из таких видов рыб, как осетр, севрюга или белуга, нужно тщательно счищать с кожи костные наросты — «жучки» (бока и спина рыбы). Для этого кусок рыбы нужно погрузить в горячую воду на 2-3 минуты, вынуть и сразу удалить ножом костные пластинки, кожа должна остаться гладкой. Рыбу промыть, залить холодной водой, всыпать коренья, посолить и варить при слабом кипении 20-30 минут.Рыбу можно использовать как вторую, бульон — для приготовления супа.
Рыбный суп на основе цельного рыбного бульона:
Мелкая рыба, например, морской окунь, морской окунь, морской петух, умбрина, после удаления внутренностей можно готовить целиком.
1. Очищенную рыбу опустить в холодную воду, довести до кипения, аккуратно удаляя чешуйку. Когда рыба закипит, посолить, добавить специи и варить 30-40 минут на медленном огне. По окончании варки вынуть рыбу и процедить бульон.
2. Приготовить суп на основе бульона (см. Выше). В конце варки овощей можно добавить кусочки отварной рыбы.
Рыбные тефтели часто добавляют в ухи (рыбный фарш + яйцо и специи), в пельмени (мука + вода + соль — по консистенции тесто как у пельменей), яйца вкрутую, сметану и т. Д. Вам также будет интересно в обучении приготовлению супов на бульоне из рыбных отходов.
вкусных блюд с экологически чистыми морепродуктами: ван Ольфен, Барт: 9781681880501: Amazon.com: Books
Сочетая в себе лучшие ингредиенты, блестящие рецепты и лучшие приемы и советы, Барт ван Олфен (из сети Food Tube Network Джейми Оливера) демонстрирует универсальность кулинарии с помощью идеального продукта для кухонных шкафов. Cooking with Tinned Fish перенесет вас из кладовой на сковороду с вкусными блюдами из тунца, лосося, скумбрии, мидий и многого другого!
«Барт — мой рыбный герой — эта книга потрясает! Я иду покупать консервы». — Джейми Оливер
Консервы из рыбы обычно упускаются из виду и, вероятно, не получают должного признания — это вкусно, экологично и так же хорошо, как и в свежем виде! Рыбные консервы сочетает в себе лучшее из обоих миров: рыбные консервы и свежие продукты.От простых супов и соусов до бутербродов и полезных блюд. Здесь вы найдете более 44 рецептов тунца, анчоусов, мидий, лосося, скумбрии, сардин, крабов, моллюсков и сельди:
Тунец : тунец и томатная паста mille-feuilletuna, ailio, бекон и авокадо питта, тако с салатом из свежего тунца
Анчоусы : анчоусы с ньокки и шалфеем, стейк рибай с маслом анчоусов, анчоусы и оливковый пирог
Мидии : эскабеш из мидий с жареным перцем, испанский томатный рис с мидиями
Лосось : тартар из лосося, лосось, лук-порей и сырный пирог, паста из лосося,
Скумбрия : скумбрия по-пекински, скумбрия с овощами и соусом чили
Сардины : сардины с буррата с жареными овощами, сардины с тимьяном и томатом конфи
Краб : крабовый салат с апельсином и фенхелем, грибы с крабом, чесноком и грюйером, подорожник, краб и манг o чатни
Коклес : коклейд и суп из цуккини и фенхеля с моллюсками
Селедка : панна котта из цветной капусты с копченой копченой рыбой
Эти и другие рецепты можно найти в этой красивой и уникальной кулинарной книге.Так что перестаньте пренебрегать рыбой в кладовой и начните готовить питательные и фантастические блюда с Cooking with Tinned Fish !
Положительно, абсолютно, не настоящий Буйабес Рецепт | Альтон Браун
Убрать выделение со всего
Рыбный запас:
1 фунт сырых рыбных голов, костей, хвоста и раковины из хвоста омара
4 целых свежих лавровых листа
1 чайная ложка крупной морской соли
1/2 чайной ложки цельного черного перца
6 стаканов воды
Тушить:
1/2 стакана оливкового масла, разделенного
6 унций лука, крупно нарезанного
30 грамм луковицы фенхеля, крупно нарезанной
1 чайная ложка крупной морской соли, разделенная
1/2 стакана сухого белого вина
1 банка (14 1/2 унции) нарезанных кубиками неосушенных помидоров
1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
1 (3 дюйма) кусочек апельсиновой корки, по желанию
1/16 чайной ложки шафрана
8 унций твердого рыбного филе, такого как выращенная на ферме кобия или дикий полосатый окунь (1 или 2 типа), без кожи и костей, нарезанных на кусочки размером 2,5 см при комнатной температуре
8 унций слоеного рыбного филе, такого как черная треска, дикий палтус или черный морской окунь (1 или 2 типа), без кожи и костей, нарезанных на кусочки размером 2,5 см, при комнатной температуре
2 измельченных зубчика чеснока
1/4 чайной ложки кайенского перца
8 унций очищенных мидий с подстриженными бородками при комнатной температуре
1 большой сырой хвост омара, без панциря и нарезанного кусочками мяса по 2,5 см при комнатной температуре
Служить:
1 багет, нарезанный
1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
1 рецепт Rouille, рецепт следует, по желанию
Руиль:
1 большой красный болгарский перец
3 крупных зубчика чеснока, очищенных
1 свежий красный перец чили, стебель удален и засеян
1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
1/4 чайной ложки крупной морской соли
1/2 стакана оливкового масла
Рецепт рагу из морепродуктов в медленноварке
Восхитительный рецепт морепродуктов, приготовленных в томатном бульоне с картофелем.Это тушеное мясо из морепродуктов в мультиварке успокаивает, и его легко приготовить по рецепту ужина!
Когда дело доходит до комфортной еды, сытный суп или тушеное мясо всегда помогает. Теплую тарелку ароматного супа просто не побьешь. Нам очень нравится это рагу из морепродуктов, а также мой сытный овощной суп, кукурузный суп и мексиканский куриный суп.
Разве вам не нравится, насколько легкими и вкусными могут быть блюда, приготовленные в мультиварке? Они отлично подходят для напряженных будних вечеров и длинных выходных.Это тушеное мясо из морепродуктов в мультиварке — нежное, сытное тушеное мясо, которое легко приготовить и которое является полезным вариантом для ужина. Это идеальный рецепт для весны и лета!
Должен признать, свежих морепродуктов здесь не так много. Так что есть моллюсков — всегда удовольствие. В этом рецепте тушеного мяса из морепродуктов в мультиварке самое замечательное то, что вы можете использовать замороженных моллюсков и просто разморозить их. Таким образом, где бы вы ни жили, вы сможете насладиться вкусным рецептом морепродуктов.
Бульон на томатной основе в этом рагу из морепродуктов такой вкусный и полон удивительных ароматов.Это отличная отправная точка в этом рецепте морепродуктов. Кроме того, я люблю использовать свежие овощи всякий раз, когда могу, и они идеально подходят для этого тушеного мяса в мультиварке.
Время на подготовку рецепта минимальное. Если вы используете замороженные моллюски, вам понадобится несколько минут, чтобы нарезать свежие овощи и разморозить морепродукты. Если не считать нескольких простых шагов для начала, это все. Вы просто устанавливаете и забываете!
Используемые морепродукты
Для моего рецепта рагу из морепродуктов я использую больших креветок и больших гребешков .Я оставляю панцири на креветках во время процесса приготовления, потому что именно от них и исходит их аромат. Просто не забудьте удалить ракушки и хвосты перед едой.
При желании можно добавить омаров и крабов. Я рекомендовал использовать любые два фунта морепродуктов для этого тушеного мяса.
Самое замечательное в рецептах тушеного мяса — это то, что вы можете изменять ингредиенты в соответствии с вашими предпочтениями и потребностями. Этот рецепт сытный и полезный со всеми замечательными свежими овощами и морепродуктами.Хорошая буханка французского хлеба с хрустящей корочкой — это то, что вам нужно, чтобы впитать весь этот восхитительный бульон. Ням!
Как приготовить рагу из морепродуктов в мультиварке
Добавьте томаты, бульон и специи в мультиварку. Добавьте все ингредиенты (без рыбы) на дно мультиварки.
Приготовьте суп. Накрыть крышкой и варить, пока картофель не станет мягким, примерно 2-3 часа на высокой температуре или 4-6 часов на низкой.
Добавить морепродукты. Добавьте размороженные морепродукты и готовьте еще 30-60 минут или пока рыба полностью не приготовится.
Подавайте и наслаждайтесь! При желании добавьте сверху свежую петрушку и подавайте с горячим французским хлебом!
Еще супы мультиварки:
Рецепт рагу из морепродуктов в медленноварке
Восхитительный рецепт морепродуктов, приготовленных в томатном бульоне с картофелем. Это рагу успокаивает, и по нему легко приготовить ужин!
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 3 часа 30 минут
Общее время: 3 часа 45 минут
банка 28 унций измельченных помидоров
1 столовая ложка томатной пасты
4 стакана овощного бульона
3 измельченных зубчика чеснока
1 фунт желтого картофеля, нарезанный на кусочки
1/2 стакана нарезанного белого лука
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка сушеного орегано
1/2 чайной ложки соли сельдерея
1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
1/8 чайной ложки кайенского перца
соль и перец по вкусу
2 фунта морепродуктов (я использовал 1 фунт больших креветок и 1 фунт гребешка)
горсть нарезанной петрушки
Добавьте все ингредиенты, кроме морепродуктов, в мультиварку.Накрыть крышкой и варить на сильном огне 2-3 часа или на слабом 4-6 часов, пока картофель не сварится.
Добавьте размороженные морепродукты в мультиварку и снова включите сильный огонь. Готовьте 30-60 минут, пока морепродукты полностью не приготовятся.
Украсить петрушкой. Подавать горячим с хрустящим хлебом.
калорий: 111 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 6 г | Жиры: 1 г | Натрий: 1338 мг | Калий: 808 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1520 МЕ | Витамин С: 28.8 мг | Кальций: 99 мг | Железо: 3,7 мг
Фотография и рецепт предоставлены Кэти из The Casual Craftlete для I Heart Naptime.
Буйабес Рецепт | Epicurious
Сделано так, как написано, за исключением того, что в нем не использовались мидии (на моллюсках сложены вдвое) и использовалось меньше рыбы. Вместо рыбного бульона использовал половину сока моллюска / половину воды, так как я не мог его найти. Это больше работы, чем вы думаете: приготовить лобстера, охладить его, нарезать, обжарить овощи, но после некоторой подготовки я мог убедиться, что это хорошо подходит для званого обеда.Вкус был восхитительным. Я не хотел сначала класть тосты с чесноком в миски, но был рад, что сделал — они были вкусными (нарежьте мои тосты толще, возможно, шириной 1,25 дюйма). Сделано с рулем, который добавляет изюминки.
Впервые готовлю это с листьями фенхеля вместо луковицы, обжаренной вместе с луком, но вкус был тот же, и теперь у меня есть остатки луковицы, чтобы приготовить другое блюдо! Хороший рецепт.
Отлично!
Это одно из моих любимых блюд в Salt Traders, и я очень хотел повторить его.Это оказалось идеально. У меня не было живого омара, но у нас были треска, мускулы, моллюски, креветки и мясо клешней краба. Еще я добавил шафрана вдвое, потому что мне нравится его аромат. Огромное спасибо!
Я не очень хорошо готовлю, но люблю вкусную еду. Просто по отзывам, захотелось попробовать. Сделал это для моего 12-летнего сына, и это был хит. Потом приготовили на собрании, и все просили рецепт. Все просили рецепт. Я действительно добавил в бульон сок моллюсков. Пропустил гренки — не чувствовал, что это нужно.
Я приготовил этот рецепт, как написано, включая связанные рецепты бульона и руля. Получать все было недешево, и меня поразило, сколько мест на самом деле не разделывают рыбу и не могут дать вам кости (очень легко найти хорошего торговца рыбой). Это была еда, которую я приготовил в качестве подарка для родителей, и ее доставили. Когда все откусывают, и у них выскакивают глаза, и они могут только сказать «Вау», у вас есть победитель. Запас — это ключ к максимальному использованию этого рецепта. Это клей, который объединяет все важные детали и превращает их в произведение искусства.Он демонстрирует, как отличный французский рецепт отличается не сложностью, а нюансами, которые были переработаны в суть того, что делает ингредиенты особенными. В любом случае, это, вероятно, очень хорошо, даже если вы сделаете несколько сокращений, но если вы действительно хотите испытать, что делает это такое знаменитое блюдо, не срезайте углы.
Изготовлен из свежих сортов рыбы. Выдающийся.
Вкусно! Я пытаюсь научиться любить рыбу, и это блюдо делает меня фанатом.Из-за диетических ограничений я исключил моллюсков и мидий, а из-за отсутствия живых лобстеров я использовал маленькие хвосты омара, но в целом результат был вкусным и удовлетворительным.
У меня было несколько замороженных панцирей омаров и кусочков лобстера, замороженного палтуса, замороженных морских гребешков, вы поняли. Купил свежих моллюсков, креветок, свежий итальянский батон для гренок / рулей, купил в магазине бульон из морепродуктов, и все получилось идеально. Только совет — не пропустите руль — блюдо приготовлено из него.
Где пастис? Буйабес не получится без пасти.
Очень понравился этот рецепт! Делаю круглый год, заменяя разные мясистые рыбки! ЭТО ОБЯЗАТЕЛЬНО !!
Я использовал треску, моллюсков, замороженные клешни омара и рыбный бульон от Whole Foods. Я использовал две большие щепотки шафрана и нарезал кубиками консервированные помидоры. Я подумал, что это хорошо, но в следующий раз я сделаю соус для заправки (и, возможно, томатную пасту), чтобы немного загустить бульон.
Я использовал приготовленный бульон из морепродуктов от Swanson, но добавил весь сок, который смог собрать из размороженных морепродуктов.Из морепродуктов были треска, камбала, моллюски, мидии и креветки. Я очищала креветки, так как мой муж не умеет чистить креветки 🙂 Бульон получился наваристым и нежным. Точно следовала рецепту. Рецепта хватает от 6 до 8 как указано.
Отличное блюдо! У меня не было времени на моллюсков, поэтому я использовал морского черта, очищенных кальмаров и гребешков. Это значительно сократило подготовку. Рыбного бульона мне тоже не хватило — поэтому я добавил немного сока моллюсков и вермута. Подали с рулем — это был хит.У него был глубокий насыщенный вкус, но при этом он был легким и бульонным. И это заняло всего час от начала до конца, включая 20 минут на подготовку.
Грибной суп пюре — вкусный рецепт с пошаговым фото
1
Берем овощи, моем и очищаем от кожуры. Затем нарезаем на равные части и опускаем в кастрюлю, наливаем воды так, чтобы покрыть овощи и ставим на огонь.
2
Очищенный лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета.
3
Сюда же добавляем, очищенные и порезанные грибы. Обжариваем до готовности.
4
После того как отворили овощи, сливаем с них жидкость в другую емкость (она может понадобиться позже), часть жидкости оставляем в кастрюле примерно сантиметра три.
5
Сюда же добавляем грибы с луком.
6
Затем все хорошенько взбиваем блендером.
7
Добавляем сливки и опять хорошенько взбиваем.
8
Затем приправляем солью и перцем по вкусу.
9
Если по консистенции получается густоватый, добавляем по немногу оставшуюся жидкость с овощей, до нужной нам консистенции. Затем ставим на огонь и доводим до кипения, снимаем с огня. Подаем к столу разлив по тарелкам и посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт «Грибной суп пюре» готов, приятного аппетита 😉 Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Как приготовить Грибной суп-пюре со сливками: пошаговый рецепт с фото
Категория:
Суп-пюре
Автор:
Мария Квашонкина
Грибной суп-пюре – отличная идея для летнего обеда, когда хочется чего-нибудь легкого и полезного, при этом не тратя время на дороговатые и мудреные эксперименты. Даже капризные и привередливые дети с удовольствием собираются к столу, когда я предлагаю им такое блюдо. Рецепт изысканного грибного супа-пюре, который можно довольно быстро приготовить из замороженных, свежих либо сушеных грибов и картошки, достался мне от самого уважаемого мною кулинара – бабушки, умевшей делать на кухне настоящие чудеса меньше чем за час. Уже довольно давно я готовлю отличные блюда по ее руководствам и еще ни разу не испытала разочарования. Сегодня настало время познакомить и вас с опытом моей бабушки по приготовлению удивительно нежного и ароматного грибного супа, который совершенно точно порадует ваших домашних и гостей в летний зной.
Знаете ли вы? Ароматные грибные крем-супы готовят на Руси приблизительно с XIX века, когда первые рецепты этого изумительного блюда из белых грибов были завезены к нам из Франции. Деликатное и нежное изделие стало одним из любимейших кушаний дворянства, а после революции получило широкое распространение среди простых смертных. Давайте же и мы приобщимся к восхитительному миру грибного супа-пюре!
Для ускорения процесса изготовления грибного супа-пюре рекомендуется заранее подготовить посуду, инструменты и приборы:
кастрюлю с противопригарным покрытием объемом от 3 л;
сковороду большую диаметром от 25 см;
глубокие миски (несколько штук) емкостью от 350 до 950 мл;
чайные ложки;
кухонные прихватки;
столовые ложки;
мерную посуду или кухонные весы;
хлопчатобумажные или льняные полотенца;
деревянную лопатку;
острый нож;
терку среднюю;
разделочную доску.
Кроме того, так как мы с вами будем стараться приготовить идеальный грибной крем-суп, очень советую вам держать под рукой блендер или кухонный комбайн с измельчителем.
Важно! Данный рецепт грибного крем-супа со сливками предполагает использование некоторых дополнительных компонентов, таких как морковь, сладкий болгарский перец и сушеные помидоры. Кроме того, в суп можно положить немного отварного и измельченного мяса, что очень актуально, если вы готовите его на бульоне.
Знаете ли вы? Если есть желание, к стандартным приправам можно добавить что-нибудь еще – например, молотый карри, орегано, базилик или магазинную грибную приправу без соли. Помимо этого, регулируйте количество молотого черного перца личными предпочтениями.
Ингредиенты
Картофель
400-500 г
Масло (сливочное)
70 г
Лесные грибы
300-400 г
Сливки
200-300 мл
Пшеничная мука
25 г
Лук
1 шт.
Бульон или кипяченая вода
2 л
Молотый мускатный орех
5 г
Молотый черный перец
5 г
Поваренная соль
6 г
Время приготовления:
45 мин
Последовательность приготовления
Луковицу очищаем, промываем в проточной воде и мелко шинкуем.
Если у нас замороженные грибы, позволяем им полностью растаять и нарезаем на кубики.
Важно! Некоторые кулинары советуют не размораживать грибы перед началом приготовления зажарки к крем-супу. Однако я совершенно не согласна с этим мнением, поскольку в таком случае время приготовления затягивается, а грибная масса может легко подгореть и испортить цвет нашего будущего супа.
Сухие же грибы отвариваем в чуть подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и так же нарезаем.
Картофель избавляем от шкурки и нарезаем довольно крупными кубиками или полосками.
Сыр трем на терке либо пользуемся измельчителем кухонного комбайна.
Сливочное масло выкладываем на сковороду и настраиваем средний огонь.
Второй этап приготовления
Как только масло растопилось, всыпаем к нему подготовленный лук.
Прожариваем массу под закрытой крышкой около пяти минут, затем убираем крышку.
Прогреваем еще пять минут, постоянно помешивая, добавляем нарезанные грибы.
Солим и перчим массу, перемешиваем и продолжаем жарить заготовку еще приблизительно семь минут.
Всыпаем муку, активно размешиваем зажарку и сразу же снимаем сковороду с огня.
Знаете ли вы? На данной стадии можно добавить в зажарку немного (примерно столовую ложку) кипяченой воды и потушить ее еще приблизительно десять минут без крышки, чтобы быть уверенными, что грибы у нас дошли до нужной кондиции. Особенно это актуально для тех, кто использует сушеные грибы.
Картофель выкладываем в кастрюлю и заливаем его водой либо бульоном.
Ставим на плиту, настраиваем среднюю интенсивность огня.
Доводим бульон до кипения и всыпаем в него подготовленную и чуть остывшую зажарку.
Перемешиваем массу деревянной лопаткой, всыпаем мускатный орех и уменьшаем огонь до слабого.
Оставляем суп вариться приблизительно 20 минут под плотно закрытой крышкой.
Затем выключаем плиту и измельчаем суп при помощи блендера или кухонного комбайна.
После этого вливаем в суп сливки и всыпаем измельченный сыр.
Перемешиваем и снова ставим суп на слабый огонь.
Помешивая, доводим кремовую массу до кипения и убираем кастрюлю с огня.
Видеорецепт приготовления
Внимательно проследите за процессом правильного изготовления грибного крем-супа со сливками, чтобы избежать возможных ошибок. Тогда весь процесс готовки упростится и принесет одно удовольствие. Думаю, теперь настало время познакомить вас со всей полнотой мира грибных супов, чтобы вы имели представление о том, какие существуют рецепты из грибов и какая вкуснотища только и ждет, чтобы вы ее приготовили. К примеру, замечательный
Подача и хранение
Вот и все, ваш удивительно ароматный и нежный грибной суп-пюре почти готов к подаче на стол! Позвольте только ему настояться под закрытой крышкой приблизительно двадцать минут. Поместите суп в порционные тарелочки и посыпьте сверху свежей зеленью, а также молотым душистым перцем или сушеным чесночком – уверяю вас, даже самые привередливые из ваших домашних не встанут из-за стола, пока не скушают как минимум две тарелки такого супа, а то и больше!
Что же касается хранения, то я не рекомендовала бы вам хранить готовый суп более чем два-три дня преимущественно из-за того, что некоторые виды грибов начинают со временем горчить в супе, а сливки очень быстро портятся.
Знаете ли вы? Превосходный грибной суп-пюре получается также и в мультиварке. Для этого сделайте зажарку прямо в чаше устройства при помощи программы «Поджаривание» или «Выпечка», а затем залейте массу водой и добавьте картофель. Варите суп около получаса, настроив программу «Суп» или «Тушение», а затем перелейте его в другую емкость, чтобы не повредить блендером чашу. Измельченный суп возвращаем в чашу, вливаем сливки, высыпаем сыр и настраиваем программу «Подогрев» на 10 минут. Суп готов!
Крем-суп из шампиньонов со сливками приятно разнообразит ваше меню и подарит немало наслаждения. Кроме того, приготовьте еще восхитительный сырный суп с грибами, который отлично подходит как для дневного перекуса, так и для полноценного обеда. Вдобавок не пропустите грибной суп из замороженных грибов, а также отличные варианты грибного супа из сушеных грибов, грибного супа из шампиньонов и грибного супа из вешенок. Для тех, кто ценит классику, могу порекомендовать грибной суп с перловкой, а те, кто ценит свое время, найдут полезным грибной суп в мультиварке. Что же касается супов-пюре, совершенно не обязательно бежать в магазин за грибами, чтобы приготовить для себя и близких блюдо такого типа. Например, попробуйте гороховый суп-пюре и просто удивительно вкусный и полезный овощной суп пюре. Не пропустите также довольно необычный суп-пюре из кабачков и картофеля и очень интересный суп пюре из брокколи.
Удачных вам экспериментов на кухне! Порадуйте и меня отзывами и комментариями касательно только что описанного рецепта, чтобы я смогла исправить возможные ошибки и прояснить неточности. Кроме того, очень хочется услышать, как именно вы готовите такой суп. Приятного аппетита!
Другие рецепты
Суп-пюре из шампиньонов — классический рецепт с фото пошагово
Ура! Повара → Рецепты → Супы → Супы-пюре
17 сентября 2018 г.
Суп-пюре из шампиньонов — это густой грибной суп, в основе которого лежат перебитые в пюре шампиньоны. Подходит для диетического питания. По классическому рецепту грибной суп-пюре из шампиньонов готовится из свежих грибов. Однако часто добавляют сушёные, чтобы усилить грибной вкус и аромат. Также используют замороженные шампиньоны, предварительно их разморозив. Дополнительные ингредиенты добавляются по желанию для насыщенности и вкусового разнообразия: лук, картофель, морковь, сыр, мясо. Готовят суп на воде или бульоне, мясном или овощном. В конце приготовления добавляют сливки для придания блюду нежной консистенции и лёгкого сливочного вкуса.
Слово повару
Слово повару
«Суп-пюре из шампиньонов самый популярный среди супов-пюре. Приготовленный лишь из грибов, он получается густым и сытным. Если хотите сделать суп менее калорийным, замените сливки маложирным молоком»
Александр Кобзарь
повар, Wok cafe
Сливки 35% 450 г
Шампиньоны свежиеШампиньоны свежие 380 г
Лук репчатый 120 г
Сушёные шампиньоныСушёные шампиньоны 35 г
Перец черный молотыйПерец черный молотый 1 г
Соль 1 г
Сушёные грибы подойдут любые. «Ура! Повара» использовали шампиньоны.
Перец чёрный молотый можно заменить белым. Тогда суп будет однородного цвета, без чёрных крупинок.
Сушёные грибы замочите в воде. Воды должно быть в 3 раза больше, чем грибов: грибы впитают ее и станут мягкими. Воду не сливайте — это особый грибной бульон.
Шампиньоны очистите от тонкой кожицы. Удобно это делать с помощью ножа, поддевая кожицу около ножки гриба и оттягивая её вниз.
Очищенные грибы нарежьте средними кусками.
Лук порежьте кубиками среднего размера.
В кастрюле, в которой будет готовиться суп, разогрейте подсолнечное или сливочное масло. Положите в кастрюлю лук и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки.
Добавьте шампиньоны. Жарьте на среднем огне 5-7 минут до золотистого оттенка грибов. Жидкость должна испариться. Затем слегка посолите и поперчите. В конце приготовления попробуйте блюдо и добавьте соль и перец, если это необходимо. Вкус супа к тому времени раскроется и станет понятно, достаточно ли специй.
Добавьте размоченные сушёные грибы без бульона. Обжарьте на среднем огне 5-7 минут.
После этого влейте в кастрюлю половину грибного бульона, вскипятите его. Тушите 1,5-2 минуты на среднем огне.
Уберите кастрюлю с огня. Пересыпьте содержимое в стакан для блендера и перебейте до однородной пюреобразной консистенции. Если суп получился слишком густым, добавьте нужное количество бульона.
Если у вас есть погружной блендер, используйте его. Им измельчить грибы в пюре можно прямо в кастрюле.
Перелейте пюре обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
Добавьте сливки, перемешайте и доведите суп-пюре до кипения. Посолите и поперчите, если это необходимо.
Суп-пюре из шампиньонов подавайте к столу тёплым, присыпав рубленой зеленью и дополнив сухариками.
Интересно
Повара расходятся во мнениях о разнице супа-пюре и крем-супа. Одни говорят, что это разные блюда. Суп-пюре готовится на воде или бульоне, ингредиенты перебиваются до состояния пюре. В конце по желанию вводят сливки. Крем-суп делают только на основе упрощённого соуса «Бешамель» или на густом бульоне с добавлением муки, яичных желтков и сливок. Другие утверждают, что разницы нет и в обоих случаях суп получается густым и однородным.
Елена Соловьева,
Навигация по записям
Грибной суп-пюре. Как приготовить? | Я Поварёнок
Грибной суп-пюре со сливками. Рецепт приготовления супа-пюре грибной с пошаговым фото, специально для молодых хозяек. Суп очень вкусный, проверено! Хозяйкам на заметку: Крупные грибы придают бульону насыщенный вкус, мелкие — аромат. Готовить супы-пюре очень просто. Продукты нужно отварить до готовности, затем протереть через сито (этот способ приготовления более трудоемкий и занимает больше времени) или взбить блендером и в виде пюре ввести в бульон, отвар или соус.
Белый гриб. Это самый ценный гриб — вкусный, ароматный и питательный. У белого гриба большая мясистая шляпка и толстая вздутая белая ножка. Причем окраска шляпок — в зависимости от возраста и места произрастания гриба — может быть светлой, желтоватой и темно-бурой. У грибов, растущих в сосновом бору, шляпки, как правило, темнее.
Грибной суп-пюре из белых грибов
Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, грибов, круп, мяса, птицы или рыбы. Питательное блюдо, которое отличается выраженным вкусом, легко усваивается организмом человека и аппетитно выглядит.
Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании, он позволяет разнообразить также рацион пожилых людей, потому что это блюдо легко усваивается и является достаточно калорийным. Готовим суп пюре из белых грибов со сливками.
Грибной суп-пюре со сливками
Автор: Поварёнок
Кухня: Русская
Тип блюда: Первые блюда
Время на подготовку:
Время приготовления:
Общее время:
300 г — белых грибов,
50 мл — сливок,
50 г — сливочного масла,
1 ст. ложка — муки,
1 долька — чеснока,
черный молотый перец,
соль.
Грибы промыть, очистить, нарезать кусочками, отварить до полуготовности, отцедить от бульона.
Чеснок очистить и мелко нарубить.
Обжарить грибы с чесноком и мукой на сливочном масле. Залить грибным бульоном, посолить, поперчить, довести до кипения и остудить.
С помощью миксера довести суп до пюре-образного состояния, добавить сливки, перемешать.
Подавать к столу, украсив кусочками отварных грибов.
Чтобы суп-пюре имел необходимую густоту, его можно заправить размоченным в бульоне мякишем белого хлеба, протертым через мелкое сито.
Размер порции: 100 г Калории: 92 Жир: 2,1 Углеводы: 5 Белок: 2,2
3.5.3251
Для увеличения питательности суп-пюре можно заправить молоком, маслом или сливками. Чтобы частицы взбитых продуктов не оседали на дно и распределялись в бульоне равномерно, супы пюре соединяют с белым соусом.
Супы-пюре могут подаваться как в горячем, так и в холодном виде. Грибной супчик пюре из белых грибов пошаговый рецепт:
Готовим суп-пюре из грибов
Приятного аппетита!
Грибы – ценный пищевой продукт, являющийся источником белков, минеральных веществ и витаминов. По составу грибы ближе всего стоят в овощам, однако содержат большее количество белков. Наиболее богаты белками белые грибы, подосиновики, подберезовики, сморчки и опята.
Поделиться рецептом:
Суп-пюре грибной со сливками | Я Поварёнок
Готовим суп-пюре грибной со сливками. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании, он позволяет разнообразить также рацион пожилых людей, потому что это блюдо легко усваивается и является достаточно калорийным.
Готовый грибной суп пюре из лесных грибов должен представлять собой однородную массу без комков заварившейся муки и кусочков не протертых продуктов.
Грибной суп-пюре с фото
Готовим суп-пюре (крем-суп) из шампиньонов или свежих лесных грибов.
Суп пюре грибной со сливками
Автор: Поварёнок
Кухня: Русская
Тип блюда: Первые блюда
Время на подготовку:
Время приготовления:
Общее время:
Грибы шампиньоны (или лесных) — 150 г,
мясной бульон — 1,8 л,
чеснок — 2 дольки,
сливки — 50 г,
сливочное масло — 3 ст. ложки,
мука — 2 ст. ложки,
перец черный молотый,
соль.
Свежие грибы нарежьте небольшими кусочками.
Чеснок очистите и измельчите ножом.
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте грибы до готовности. Готовые грибы поместите в блендер, добавьте бульон и измельчите до однородной консистенции.
В суп-пюре введите сливки, посолите, введите муку и специи, и еще раз перемешайте.
Чтобы суп-пюре имел необходимую густоту, его можно заправить размоченным в бульоне мякишем белого хлеба, протертым через мелкое сито.
Размер порции: 100 г Калории: 55 Жир: 3 Углеводы: 5,5 Белок: 2
3.5.3251
Суп-пюре грибной рецепт приготовления с фото:
Готовим суп-пюре из грибов
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:
Картофельный суп-пюре с грибами — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Грибы вымыть и нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко порезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью. На другой сковороде обжарить шампиньоны 8 минут, до готовности.
Картофель вымыть и очистить. В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой положить картофель, и варить до готовности. Картофельный отвар слить, но не выливать. Картофель размять толкушкой в пюре.
Понемногу добавляя горячий картофельный отвар к картофельному пюре, довести массу до консистенции жидкой сметаны.
В суп положить обжаренные лук с морковью и шампиньоны.
Суп посолить, поперчить по вкусу и посыпать рубленой зеленью.
Совет. Если суп готовить впрок, то можно сохранить немного картофельного отвара, чтобы потом разбавить суп, так как, постояв, он еще немного загустеет. Также, разбавить суп можно обычным кипятком.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Мамин рецепт супа пюре с грибами и сливками с фото пошагово
Как готовить суп-пюре с грибами без мяса? Очень просто! Возьмите продукты по списку:
Картофель измельчите в кубики небольшого размера.
Морковь с луком следует очистить, промыть и измельчить на терке.
В сковороду влейте масло, после чего слегка обжарьте морковь с луком.
Промытые грибы нарежьте тонкими ломтиками.
Переложите морковь с грибами на тарелку, а в сковороду поместите подготовленные грибы.
Их следует обжаривать в течение 8-10 минут.
Картофель отварите до готовности, после чего слейте половину отвара в отдельную емкость.
Используя блендер, приготовьте жидкое картофельное пюре, затем добавьте к нему морковь с луком, обжаренные грибы, соль, выбранные приправы и измельчите снова блендером.
Если суп получается слишком густой, добавьте к нему картофельного отвара.
Готовое блюдо подавайте с гренками, украсив его свежей зеленью.
Сливочный суп-пюре обладает особым нежным вкусом, он питательнее и больше нравится детям, хотя и взрослые с удовольствием есть это аппетитное блюдо с восхитительным грибным ароматом.
Чтобы приготовить суп пюре из грибов со сливками, вам понадобятся следующие продукты:
Картофель и лук очистите и вымойте.
Грибы нарежьте мелко, лук нашинкуйте с помощью ножа, а картофель нарежьте брусочками и отварите его в курином бульоне.
В сковороде растопите масло, добавьте лук с грибами и обжаривайте в течение 5-7 минут.
Затем переложите все в кастрюлю с картофелем, измельчите блендером.
Поставьте суп снова на огонь, вскипятите, после уменьшите огонь и аккуратно вливайте сливки, постоянно помешивая.
Посолите, доведите снова до кипения, после чего суп можно снимать с плиты.
Готовое блюдо подается с зеленью и сухариками.
Приготовить к обеду грибной суп-пюре несложно, зато полученный результат превзойдет все возможные ожидания! Приятного аппетита!
Читайте
Как приготовить грибной суп в домашних условиях
Как приготовить грибной суп дома
Привет, гурманы, добро пожаловать на наш сайт www.checkmyrecipe.com , Всем нравится есть грибной суп зимой, Сегодня вы узнаете, как приготовить грибной суп дома шаг за шагом Шаг с изображениями, рецепт грибного супа тоже очень вкусный и вкусный. Итак, давайте проделаем следующие шаги: Как приготовить грибной суп дома : —
2. Разрежьте черную часть гриба и удалите ее, как показано на рисунке, затем нарежьте гриб на ломтики, а затем на мелкие кусочки, как показано на рисунке.
3. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте сковороду и добавьте в нее 1-2 столовые ложки масла, затем добавьте в нее имбирную пасту и слегка обжарьте.
4. Теперь добавьте в него нарезанные грибы, посолите и черный перец и хорошенько перемешайте.
5. Накройте крышкой и варите на медленном огне 3-4 минуты.
6. После приготовления снимите крышку и проверьте гриб. Теперь сок или вода извлекаются или отделяются от грибов, как показано на рисунке. Готовьте еще 1-2 минуты, теперь грибы станут мягкими.
7. Теперь гриб готов, выключите огонь, измельчите 3/4 гриба из них с небольшим количеством воды и оставьте 1/4 гриба на сковороде, как показано на рисунке ниже.
8. Теперь включите огонь и добавьте молотый гриб в сковороду, добавьте в него 2 стакана воды и дайте ему вариться, пока он не закипит.
9. Теперь смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды до полного растворения и хорошо перемешайте, чтобы получить гладкую консистенцию.
10. Как только грибной суп начнет закипать, добавьте к нему кукурузный крахмал и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Готовьте 2-3 минуты.
11.Теперь, после приготовления 2-3 минут, добавьте к нему 1/2 сливок, а оставшиеся сливки в конце используйте для украшения грибного супа.
12. Добавьте в него листья кориандра и тщательно перемешайте, или, если вы предпочитаете есть лук, вы можете добавить его вначале вместе с маслом и имбирем в сковороду и жарить, пока он не станет немного розовым.
13. Наш грибной суп готов, теперь добавьте 1-2 столовые ложки лимона и тщательно перемешайте. Теперь наш готов к подаче. Вылейте этот готовый грибной суп в суповую тарелку и украсьте оставшимися сливками.
Также прочтите ➡️ Как приготовить куриный суп дома
Надеюсь, вам понравился этот пост, пожалуйста, не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями и семьей 💜❤️❤️👍 Как приготовить грибной суп дома
Сливочный веганский грибной суп — Дебра Кляйн
Сливочно-грибной суп без молока.Богатый вкус, приготовленный из веганских полезных ингредиентов без глютена.
Питательный и вкусный суп сам по себе является здоровым блюдом.
До сих пор у меня была чудесная Пасха. Выходные были наполнены семьей и друзьями, а также обилием хорошей еды. О чем еще ты можешь попросить? Чуть меньше дождя? Что ж, лужайка и цветы счастливы, вот и все! К тому же сырая погода заставила меня пойти на кухню придумывать новые рецепты супа. Ага, за что быть благодарным. Когда вы попробуете этот веганский сливочно-грибной суп, вы поймете, о чем я говорю.
Сытные и сытные грибы добавляют вкуса и питательности.
Я люблю грибы, но не часто использую их в рецептах, так как они не нравятся муженку. Удивительно, так как он ОБОЖАЕТ мою ложную рубленую печень, которая, по сути, все портобеллы. Это был единственный грибной рецепт, который я когда-либо уговаривал ему попробовать, и он на самом деле все время просит меня его готовить. (Почесывает голову, но не жалуется)!
Простые ингредиенты для декадентского вкуса.
Я был в Лос-Анджелесе пару недель назад и ел в ресторане супервкусный веганский сливочно-грибной суп.Это было так хорошо, что я жаждал этого с тех пор. Я тоже очень хочу теплой погоды, но я могу контролировать только одну из этих ситуаций … поэтому я пошел на кухню, чтобы разработать рецепт кремового (мечтательного) грибного супа. Мне нравится, как простые и полезные ингредиенты могут объединиться, чтобы создать что-то настолько богатое и декадентское
Несколько простых шагов и этот сытный и вкусный суп готов.
Слон в комнате
Пожалуйста, не пугайтесь крема из кешью в этом рецепте.Времени очень мало, и вам не понадобится специальное оборудование. Кешью от природы более мягкие, чем большинство других орехов, поэтому при этом они полностью измельчаются. Никакого процеживания, никаких пакетов с ореховым молоком, никакого беспорядка. Некоторые добавили белок и полезные жиры с минимальными усилиями.
Грибы богаты питательными веществами, что дает следующие преимущества:
Низкое содержание калорий, углеводов и жиров.
Хороший источник белка
Противовоспалительное
Высокое содержание клетчатки — повышенное чувство сытости и снижение аппетита
Мне нравится вкус умами, который дают грибы.Он пикантный, сытный и несколько «мясной» для овоща. Грибы являются отличным дополнением к веганской еде как по вкусу, так и по питательности.
Чтобы этот веганский суп был сливочным, не нужны молочные продукты.
Этот веганский крем-грибной суп стал прекрасным противоядием от прохладной и сырой погоды, которая была у нас на этой неделе. Обладает вкусом и питательностью. Ингредиенты сочетаются, чтобы отметить все, что я ищу в еде: белок, полезные жиры и клетчатка. Я подала его на ужин с простым зеленым салатом.Это прекрасная еда в любое время года и долгожданное угощение во время Пасхи.
¾ чашки сырых кешью, замоченных минимум на 2 часа.
1 стакан фильтрованной воды
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла
1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
1 ½ фунта. грибы кремини *, нарезанные ломтиками
3 моркови, очищенные и нарезанные
2 стебля сельдерея, порезанных и нарезанных ломтиками
1/2 чайной ложки соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
4 чашки овощного бульона с низким содержанием натрия
½ стакана сухого белого вина
4-5 веточек свежего тимьяна
¼ стакана нарезанного свежего укропа
2 чайные ложки сладкого перца
Необязательно: ¼ чашки плоской петрушки, нарезанной для украшения.
Инструкции
Замочите орехи кешью минимум на 2 часа.Слейте воду, промойте и добавьте в кухонный комбайн или высокоскоростной блендер вместе с 1 стаканом воды и 1 столовой ложкой свежего лимонного сока. Взбить до получения однородной кремообразной массы. Отложите в сторону.
В тяжелой кастрюле обжарьте лук в оливковом масле на среднем огне, пока лук не станет мягким. Добавьте грибы, морковь, сельдерей, соль и перец, убавьте огонь до среднего / низкого и готовьте, пока овощи выделяют сок. Продолжайте варить, периодически помешивая, около 15 минут — пока не впитается лишняя жидкость.Вмешайте перец, пока все хорошо не покроется.
Добавьте белое вино и очистите сковороду от глазури, соскребая любые кусочки, приставшие ко дну.
Добавьте бульон и зелень. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до слабого кипения. Готовьте примерно 20 минут, пока жидкость не уменьшится наполовину и овощи не станут мягкими.
Добавьте кислый крем из кешью и хорошо перемешайте. Готовить еще 10 минут, периодически помешивая, пока суп не загустеет.
Подавать теплым, украсив свежей петрушкой.
Банкноты
* Подойдут любые грибы. Я предпочитаю кремини, портобелло или белые шампиньоны.
Информация о питании
Урожайность
8
Размер порции
1 миска Сумма на порцию Калории 180 Всего жиров 10 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 1 мг Натрий 227 мг Углеводы 18 г Волокно 4 г Сахар 6 г Белки 7 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок, отметьте меня @dkhealthcoach и используйте #debraklein в Instagram, чтобы я мог его увидеть!
Домашний крем-суп из грибов
Суп на основе куриного бульона, приготовленный с домашним сливочным соусом, тушеными овощами и свежими грибами.
Знаете ли вы, что если вы перенесете грибы из упакованного в полиэтилен контейнера из пенополистирола, который они приносят с продуктового рынка, в простой коричневый бумажный пакет, они прослужат дольше? Это правда, попробуйте.
К сожалению, они все равно не будут длиться вечно, и если вы похожи на меня, иногда мы покупаем их с намерением сделать что-то конкретное, а затем забываем о них и в итоге получаем несколько грибов, которые нужно использовать быстро, например !
Введите суп из свежих грибов.
А теперь позвольте мне внести ясность. Я ничего не имею против консервированных, сгущенных супов-пюреов, и, фактически, хотя я использую их в основном для приготовления пищи, я также готовил суп прямо из банки.
Крем-супы определенно удобны, особенно для приготовления того, что я называю южный бешамель, быстрого соуса. Есть также много-много рецептов, которые действительно требуют их, и, честно говоря, без них они не будут такими же. Иногда они добавляют знакомый вкус, которого не хватает домашнему соусу, и хотя я люблю хороший домашний белый соус, я все же использую свои крем-супы.
Я обычно держу их под рукой в кладовой именно по этой причине, но были времена, например, в 2010 году, когда я ходил делать запеканку и обнаруживал, что у меня нет ни единой банки грибного крем-супа. в кладовке, а бежать в магазин некогда. Поскольку я обычно храню консервированные грибы в кладовой, было легко сделать замену имитатора, и я использовал это много раз, как многие из вас сказали мне, что у вас тоже есть!
Сегодня мы готовим грибной крем-суп с домашним сливочным соусом и свежими грибами.Вот как это сделать.
Посыпьте сверху небольшим количеством кайенского перца, приправы для каджуна и / или свежемолотого черного перца и закапывайте!
Многие из вас сказали, что вам нравится, когда я делюсь с вами своими любимыми вещами. Это продукты, которыми я владею и использую на регулярной основе, и которые при просмотре сайта в полноэкранном режиме вы часто увидите на боковой панели. Вот некоторые из любимых вещей, которые используются в этом рецепте:
Мерные стаканчики из стекла Pyrex
Кастрюля Тодда Инглиша, сделанная из тех же материалов, что и сковороды Copper Chef и Gotham Steel, единственная посуда, которую я сейчас использую
Измельчитель, очень удобный, когда вам нужен небольшой фарш
Мои любимые бамбуковые брызги!
Важное примечание: на Deep South Dish нет платного доступа — рецепты, пошаговые фотографии и печатные версии доступны нашим читателям бесплатно, однако реклама, размещенная в блоге, помогает оплачивать продукты.Если вам нравится блог, но вы используете блокировщик рекламы, подумайте о добавлении Deep South Dish в белый список, чтобы я мог продолжать вести блог!
Чтобы узнать больше о моих любимых рецептах супа и тушеного мяса, перейдите в мою коллекцию на Pinterest!
Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!
1/4 чайной ложки кайенского перца или свежемолотого черного перца
Инструкции
Отложите половину нарезанных грибов и крупно нарежьте оставшиеся грибы.Растопите масло в кастрюле среднего размера и обжарьте лук, сельдерей и чеснок на среднем огне примерно 3 минуты, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся. Вмешайте нарезанные грибы и соль; варить и перемешивать около 2-3 минут. Вмешайте муку понемногу, пока она не станет однородной, варите 3 минуты, постоянно помешивая.
Увеличьте огонь до средне-сильного и медленно добавляйте бульон понемногу, пока он полностью не смешается. Добавьте нарезанный гриб, убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 15 минут.Вмешайте молоко или половину и доведите до кипения, добавив при необходимости молока для желаемой консистенции. Добавить перец, попробовать и отрегулировать приправы. Украсить отдельные миски щепоткой кайенского перца, приправой каджун или свежемолотым черным перцем.
Cookies Notes: Я использовал грибы Baby Bella (Crimini) в изображенном супе, но использую обычные Portabellas, White Button, Shiitake или ваши любимые блюда.
Овощной крем: Приготовьте, как указано выше, за исключением того, что не добавляйте грибы и замените 2 стаканами приготовленных овощей (оставшихся или замороженных, размороженных).Половину пюре добавить в суп, оставшуюся половину добавить в суп и прогреть.
☛ Вы в Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.
Проверьте эти рецепты тоже!
Сырный суп с ветчиной и картофелем Сливочное рагу из устриц Французский луковый суп
Раскрытие информации: если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.
171217
.
Суп с грибами и диким рисом в горшочке быстрого приготовления (шаг за шагом)
Узнайте, как приготовить питательный, ароматный и кремовый суп из грибов и дикого риса в скороварке Instant Pot . Этот пошаговый рецепт с добавлением овощей и небольшого количества сливок и сыра пармезан является незаменимым для семейного ужина.Этот суп вегетарианский и не содержит глютена. Пожалуйста, оставьте оценку или комментарий внизу этого поста, если вы уже приготовили этот рецепт или у вас есть вопросы!
Этот крем-суп из грибов и дикого риса очень успокаивает и идеально подходит для осени и зимы. Использование скороварки Instant Pot помогает приготовить суп намного быстрее, так как дикий рис обычно долго готовится на плите.
Если вы никогда раньше не готовили с диким рисом, это отличный рецепт для начинающих.Вы также можете ознакомиться с этими рецептами дикого риса Instant Pot, чтобы получить больше вдохновения.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СУПА ГРИБНОГО ДИКОГО РИСА
Как мы уже упоминали, это пошаговый рецепт для новичков, но в него входит несколько ингредиентов. Суп получается густым, как тушеное мясо, и сливочным, и в него добавлены овощи, такие как сельдерей, лук, морковь, картофель и шпинат, а также грибы и дикий рис. В качестве приправы у нас есть чеснок, цедра и сок лимона, сухой тимьян, соль и перец. Мы рекомендуем использовать овощной или куриный бульон (в зависимости от ваших диетических потребностей) И немного грибного бульона, если вы можете его найти. Мы использовали кубик грибного бульона. Это действительно добавляет грибной привкус и много умами.
Что касается риса, у вас есть два варианта — использовать весь дикий рис или смесь дикого риса, подобную этой — и это полностью зависит от вас. На приготовление смеси из дикого риса уходит немного меньше времени, но время рецепта должно работать для обоих. Вы можете добавить больше овощей или грибов, если хотите, и сделать его гуще, чем наша консистенция.Не нужно менять тайминги!
Все вышеперечисленные ингредиенты готовятся вместе под давлением. Когда суп будет готов и еще очень горячий, вы добавите несколько ингредиентов для отделки. Шпинат — прекрасная добавка как дополнительных питательных веществ, так и цвета. Его не нужно готовить, поэтому вы можете бросить его в самом конце.
Для загущения супа мы используем суспензию из муки (безглютеновой или обычной) и воды, а также жирных сливок и немного сыра пармезан, что также придает дополнительный аромат.Вы можете приготовить эти ингредиенты, пока готовится суп.
Вы найдете рецепт этого супа из дикого риса чуть ниже или можете перейти к подробным пошаговым фотоинструкциям под карточкой рецептов. Это особенно удобно, если вы новичок в игре Instant Pot.
Вам могут понравиться другие рецепты из нашей серии Instant Pot для начинающих:
ПОСМОТРЕТЬ НАШИ ТОП-10 ВЕГЕТАРИАНСКИХ ВИДЕОРЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ
Печать
значок часов
Описание
Узнайте, как приготовить вкусный кремовый суп из грибов и дикого риса в скороварке Instant Pot, воспользовавшись нашим пошаговым рецептом для начинающих.Этот осенне-зимний суп успокаивает, вегетарианец и не содержит глютена. Идеально подходит для всей семьи на ужин или в качестве остатков на обед.
Стадия приготовления
2 столовые ложки сливочного масла 1 средняя луковица, мелко нарезанная 3 средние морковь, нарезанная мелкими кубиками 3 ребра сельдерея, нарезанная мелкими кубиками 200-250 г свежих грибов, нарезанных ломтиками (можно использовать различные Здесь 2–3 гриба, если хотите, зарезервируйте пригоршню грибов, чтобы обжарить их и использовать в качестве гарнира, если хотите) 4 стакана овощного или куриного бульона или бульона 2 стакана грибного бульона (можно использовать воду и грибы. кубик бульона; в противном случае 2 дополнительных стакана овощного бульона) 1 чайная ложка сушеного тимьяна 5 зубчиков чеснока, измельченного или нарезанного кубиками 1 чайная ложка лимонной цедры 2 столовые ложки лимонного сока ½ чайной ложки черного перца 1 чашка сырого дикого риса (что-то вроде этого) или смесь дикого риса 2 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками Завершение: 2–3 стакана молодого шпината 2 столовые ложки простой или безглютеновой муки 4 столовые ложки воды 2/3 стакана жирных сливок ½ стакана тертый сыр Пармезан Соль экстра и перец по вкусу Гарниры: Петрушка свежая для гарнира, пармезан экстра, грибы жареные, гренки
Подготовьте ингредиенты. Нарезать кубиками все овощи, грибы, чеснок и приготовить приправы, бульон и ненадолго промыть рис.
Sauté. Включите Instant Pot и нажмите функциональную клавишу Sauté. Добавьте сливочное масло и, когда он станет горячим, добавьте лук и варите 2-3 минуты, чтобы он стал мягким. Затем добавьте сельдерей, морковь и грибы и помешивайте в течение минуты. Нажмите Отмена, чтобы остановить процесс обжаривания.
Добавьте 6 чашек бульона (всего овощного или куриного или 4 чашки овощного бульона и 2 чашки грибного бульона или воды и кубик бульона).Добавьте остальные ингредиенты для приготовления и хорошо перемешайте.
Закрепите и заблокируйте крышку. : убедитесь, что прижимная рукоятка направлена на уплотнение на Duo Classic . Выберите Ручное приготовление / Приготовление под давлением и установите таймер на 30 минут на ВЫСОКОЕ давление для смеси дикого риса) и 35 минут для всего дикого риса. Через несколько гудков / секунд загорится знак ON, указывающий, что кастрюля нагревается и давление растет; создание давления займет около 15-16 минут , после чего запустится 30-минутный таймер.
Когда таймер закончится, дайте давлению спуститься естественным образом в течение 10-15 минут. Затем используйте метод быстрого сброса, чтобы сбросить оставшееся давление (нажмите ручку пара вниз или укажите на удаление воздуха на старых моделях).
Тем временем обжарьте на сковороде несколько нарезанных грибов и подготовьте все ингредиенты для отделки.
Смешайте муку и воду в миске и взбейте до однородной массы. Эта суспензия будет использоваться для загустения готового супа. Вы можете сделать это на стадии естественного высвобождения.
Завершите суп. Откройте крышку, добавьте молодой шпинат и хорошо перемешайте. В горячем супе он должен засохнуть. Добавьте в горячий суп муку и водную суспензию, затем добавьте сливки и сыр пармезан. Перемешайте все, чтобы оно загустело и собралось вместе. Попробуйте соль и перец и добавьте еще по желанию.
Подавать со свежей петрушкой, дополнительным количеством пармезана и жареными грибами сверху.
Банкноты
Время выдержки: 3 минуты | Повышение давления: 15 минут | Приготовление под давлением: 30 минут | Релиз: 10 минут естественным путем с последующим быстрым выпуском | Общее время приготовления: 55 минут.
Хранение: Этот грибной суп из диких грибов можно хранить до 4 дней в холодильнике. Если вы хотите заморозить суп, добавьте шпинат и кашицу, но НЕ добавляйте сливки или сыр пармезан. Перемешать, охладить суп и заморозить до 3 месяцев. Разморозьте, разогрейте до очень горячего состояния, а затем добавьте сыр и сливки непосредственно перед подачей на стол. Молочные продукты плохо замораживаются, поэтому вы можете пропустить эти два последних ингредиента.
Рекомендации по сервировке: Подавать как есть с хрустящим хлебом, булочками или тостами с маслом; сверху с гренками; Вы можете добавить немного сыра или даже немного сметаны или йогурта сверху.Здесь хорошо подойдет свежая петрушка или другие травы.
Вот пошаговых инструкций для приготовления супа из дикого риса в Instant Pot. Мы приготовили его в скороварке Instant Pot Duo Classic & Nova на 6 литров.
Шаг 1. Нарезать кубиками все овощи, грибы, чеснок и приготовить приправы, бульон и ненадолго промыть рис.
Шаг 2. Включите Instant Pot и нажмите функциональную клавишу Sauté. Добавьте сливочное масло и, когда он станет горячим, добавьте лук и варите 2-3 минуты, чтобы он стал мягким. Затем добавьте сельдерей, морковь и грибы и помешивайте в течение минуты. Нажмите Отмена, чтобы остановить процесс обжаривания.
Шаг 3. Добавьте 6 чашек бульона (всего овощного или куриного или 4 чашки овощного бульона и 2 чашки грибного бульона или воды и кубик бульона).Добавьте остальные ингредиенты для приготовления и хорошо перемешайте.
Шаг 4. Все хорошо перемешать. Закрепите и заблокируйте крышку. Убедитесь, что прижимная ручка направлена на уплотнение на Duo Classic . Выберите Ручное приготовление / Приготовление под давлением и установите таймер на 30 минут на ВЫСОКОЕ давление для смеси дикого риса) и 35 минут для всего дикого риса. Через несколько гудков / секунд загорится знак ON, указывающий, что кастрюля нагревается и давление растет; создание давления займет около 15-16 минут , после чего запустится 30-минутный таймер.
Шаг 5. Тем временем обжарьте на сковороде несколько нарезанных грибов и подготовьте все ингредиенты для отделки. Смешайте муку и воду в миске и взбивайте до однородной массы. Эта суспензия будет использоваться для загустения готового супа. Вы можете сделать это на стадии естественного высвобождения.
Шаг 6. После того, как таймер отключится, дайте давлению спуститься естественным образом в течение 10-15 минут. Затем используйте метод быстрого сброса, чтобы сбросить оставшееся давление (нажмите ручку пара вниз или укажите на удаление воздуха на старых моделях).
Откройте крышку, добавьте молодой шпинат и хорошо перемешайте. В горячем супе он должен засохнуть.
Шаг 7. Вмешайте в горячий суп муку и водную суспензию, затем добавьте сливки и сыр пармезан. Перемешайте все, чтобы оно загустело и собралось вместе. Попробуйте соль и перец и добавьте еще по желанию. Подавать со свежей петрушкой, дополнительным количеством пармезана и жареными грибами сверху.
ЗДОРОВЫЙ ГРИБНЫЙ СУП (БЕЗ СЛИВКОВ)
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.
Нет ничего лучше сливочного и полезного грибного супа, когда становится прохладнее. Это безумно вкусно, полно питательных веществ, недорого и готово за 25 минут.
Очень легко приготовить его с нуля, собрать всего несколько ингредиентов, и вы сразу получите тарелку согревающего и успокаивающего супа .
Забудьте о консервированном супе, наполненном солью и консервантами, этот домашний суп наполнен совершенством и богатым вкусом, он вам понравится!
Какие ингредиенты вам понадобятся
Грибы
Чеснок
Лук
Тимьян
Овощной бульон
Молоко *
Мука
Соус соевый светлый
Оливковое масло, соль и перец
Как это сделать
Соте из лука, чеснока, тимьяна и грибов.
Добавьте немного масла и муки, перемешайте и сделайте ру (густую пасту).
Добавьте овощной бульон, хорошо перемешайте, добавьте молоко и варите около 15-20 минут.
Убавьте огонь и добавьте немного соевого соуса. Выполнено.
РЕКОМЕНДАЦИИ И СОВЕТЫ
Это вкусно и легко, готово в кратчайшие сроки, полезно для здоровья и недорого:
Грибы не только хороши, но и обезжирены, с низким содержанием натрия и калорий. Они также богаты клетчаткой, витаминами, важными минералами, такими как селен, и антиоксидантами. Приготовьте домашний полезный грибной суп, наполненный огромной пользой, и откажитесь от консервированных супов, богатых натрием, консервантами и другими ненужными ингредиентами.
Если вы любите супы, готовые в кратчайшие сроки, обратите внимание на томатный суп , суп из белой фасоли или суп из красной чечевицы .
ИНГРЕДИЕНТЫ
Грибы : В этом супе подойдет любая комбинация ваших любимых сортов грибов, однако недорогие Baby Bella или cremini работают лучше, чем белые грибы, и они придают больше цвета и аромата.
Много чеснока, лука и тимьяна! Их вкус действительно сияет здесь и дополняет землистый вкус грибов, не подавляя его. Если вам не нравится тимьян, можно также использовать петрушку, орегано, эстрагон, чеснок или то, что вам больше нравится.
Текстура: Я не большой поклонник использования масла или сливок в супах, я думаю, что они добавляют ненужный жир и каким-то образом убирают вкус. Я делаю заправку, просто смешав немного оливкового масла и муки , добавив немного молока в конце.Я определенно предпочитаю легкий суп, но если вам нравится более насыщенный суп, вы обязательно можете выбрать жирные сливки или половину и половину, он все равно будет вкусным. Для веганского варианта вы можете использовать миндальное молоко, этот грибной суп будет по-прежнему красивым и кремообразным.
Вкусов: В этом супе действительно стоит умереть за удивительное сочетание земляных грибов, свежего чеснока и зелени. Убедитесь, что у вас есть эти свежие ингредиенты и немного хорошего овощного бульона , и вы получите лучший суп на свете. Не забудьте последний штрих соевого соуса , чтобы он стал еще более пикантным!
СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ЭТОТ ГРИБНЫЙ СУП?
Хорошо хранится в холодильнике до 3 дней. Я бы не советовал их замораживать; грибные супы, загущенные мукой на основе заправки, могут быть немного скучными при оттаивании, они хороши, но не в лучшем виде. Этот полезный грибной суп такой вкусный, сытный и гарантированно понравится каждому любителю грибов!
Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.Я хотел бы получить известие от вас! х
ЗДОРОВЫЙ ГРИБНЫЙ СУП
Сливочный, восхитительный и насыщенный ароматом, этот грибной суп невероятно полезен для здоровья, безумно хорош, успокаивает и очень прост в приготовлении.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время25 минут
Курс: суп
Кухня: американская
Ключевое слово: полезный грибной суп
Порций: 3
калорий: 213 ккал
Автор: Катя
Ингредиенты
1 фунт грибов (бэби белла, кримини…)
1 средний лук, нарезанный кубиками
3 нарезанных зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
1 стакан молока (цельного, обезжиренного или миндального молока)
соль и черный перец по вкусу
Инструкции
Слегка промойте грибы холодной водой, чтобы удалить грязь или мусор, и обсушите бумажными полотенцами (не замачивайте их).Половину грибов нарезать ломтиками, а вторую половину крупно нарезать.
В большой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавить лук и чеснок и осторожно варить около 3 минуты . Добавьте грибы, тимьян, щепотку соли и перца. Готовьте, регулярно помешивая, пока грибы не начнут подрумяниваться, примерно 5 минут. Выложите 3 столовые ложки грибов и отложите их на потом (если вы хотите подавать суп с соте из грибов).
Добавьте вторую столовую ложку масла, добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая от 30 секунд до минуты. Мука, масло и часть грибной влаги образуют густую пасту, называемую заправкой, которая загустит бульон.
Добавьте овощной бульон и перемешайте, снова доводя смесь до кипения. Вы хотите растворить всю муку со дна кастрюли. Через пару минут, как только жидкость закипит, убавьте огонь до средне-слабого и добавьте молоко.
Варить на медленном огне без крышки, периодически помешивая, примерно 15-20 минут.
Наконец, добавьте соевый соус и готовьте еще минуту. При необходимости попробуйте и отрегулируйте приправу (это зависит от содержания соли в овощном бульоне) *
Разложите суп по тарелкам, украсьте оставшимися грибы и сбрызнуть оливковым маслом. Подавайте с поджаренным хлебом и наслаждайтесь!
Примечания
Я делаю свой домашний овощной бульон , просто готовя нарезанный лук, сельдерей, морковь и оставшиеся овощи.Это займет 5 минут. Я не использую ни кубики бульона, ни слитки.
Суп хорошо хранится в холодильнике до 3 дней.
ПИТАТЕЛЬНЫЙ ФАКТ: Пищевая ценность является приблизительной (рассчитана с использованием овощного бульона с низким содержанием соли и молока 1% жирности).
Питание
Калорий: 213 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 10 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 4 мг | Натрий: 379 мг | Калий: 656 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 157 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 110 мг | Железо: 1 мг
Крем из жареного грибного супа · Faith Middleton’s Food Schmooze
Фото любезно предоставлено SAVEUR
Когда мы говорили об этом рецепте из Супов и рагу от Saveur, мы, конечно, использовали слово . Умами .Любители грибов, радуйтесь: в этом супе три вида грибов: свежие, сушеные и жареные.
Крем-суп из жареных грибов
Голосов: 0 Рейтинг: 0 Вы:
Оцените рецепт!
Распечатать рецепт
Этот рецепт перепечатан с разрешения SAVEUR Soups and Stews, Weldon Owen 2015.
Крем-суп из жареных грибов
Голосов: 0 Рейтинг: 0 Вы:
Оцените рецепт!
Распечатать рецепт
Этот рецепт перепечатан с разрешения SAVEUR Soups and Stews, Weldon Owen 2015.
Ингредиенты
Порции: люди
Инструкция
Смешайте в миске белые грибы и кипящую воду и дайте отстояться, пока они не станут мягкими, примерно на 30 минут.Используя шумовку, переложите грибы в блендер вместе с 1½ стакана жидкости для замачивания, удаляя любую грязь или осадок; отложить.
Нагрейте духовку до 450 ° F. Перемешайте пополам смешанные грибы, масло, тимьян, чеснок, лук, соль и перец на противне; запекать, периодически помешивая, до золотистого цвета, 15–20 минут. Переложите грибную смесь в блендер, добавьте 1 стакан бульона и взбейте до однородной массы; отложите пюре.
Растопите масло в 4 литрах.кастрюля над средним-высоким. Готовьте нарезанные грибы до золотистого цвета, 6–8 минут. Добавьте оставшееся грибное пюре и оставшийся бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и добавьте сливки, херес, мускатный орех, соль и перец. Варить суп, периодически помешивая, пока он не загустеет, около 25 минут. Перелейте в миски и украсьте ложкой крем-фреш и небольшим количеством чеснока.
Рецепт грибного крем-супа в равных частях вкуса и комфорта
Вот рецепт грибного крем-супа, который успокаивает и очень вкусен.
Чашу супа обычно подают перед всеми остальными блюдами, и нетрудно подтвердить, что он идеально сочетается с любым настроением. В счастливые дни суп сигнализирует о предвкушении полноценной еды, в грустные дни тарелка супа может быть очень утешительной. И как мы можем забыть упомянуть, насколько полезны супы в дни болезни?
В традиционной французской кухне кремы бывают двух типов: прозрачные и густые.Когда мы говорим о последнем, никто не может отрицать чудес тарелки грибного крем-супа. Этот вегетарианский суп получается невероятно сливочным и ароматным!
Не всегда нужно искать ресторан, где подают идеальный грибной крем-суп. Вы можете сделать это прямо у себя дома!
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:
от -10 до 15 грибов, нарезанных
— ¼ стакана сливок / малай / молока,
— ½ чайной ложки универсальной муки
— р, 3 стакана овощного бульона / воды
— 1/2 штуки нарезанного лука
— 2-3 зубчика чеснока, раздавленные
-Черный перец по вкусу
-1 столовая ложка сливочного масла
— 2 ч.л. оливкового масла
Вот как его можно приготовить:
Шаг 1 : Начните с заливки оливкового масла и сливочного масла в сковороду, поставив ее на средний или слабый огонь.Подождите, пока оливковое масло и сливочное масло немного нагреются, прежде чем добавлять в него чеснок. Как только масло растает, вы поймете, что пора добавить в сковороду чеснок.
Шаг 2 : Обжарьте чеснок около 30 секунд, а затем добавьте лук. Обжаривайте оба, пока они не потеряют запах сырости или не уменьшатся в размерах.
Шаг 3 : Затем добавьте наш звездный ингредиент — гриб! Обжарить примерно минуту, прежде чем убавить пламя до самого низкого уровня.Дайте ему покипеть три-четыре минуты. К концу процесса грибы должны уменьшиться в размерах. Вот как вы узнаете, что они приготовлены.
Шаг 4 : Добавьте майду, чтобы суп загустел. Обжаривайте смесь, пока не исчезнет запах сырости. Вы можете пропустить этот шаг, если хотите, чтобы суп оставался полезным. Без майды консистенция будет жидкой, но это определенно будет более здоровая версия рецепта.
Шаг 5 : Теперь добавьте овощной бульон или воду.Снова доведите пламя до средне-слабого. Овощной бульон усиливает вкус, но если у вас его нет и у вас нет времени на его приготовление, вода тоже прекрасно подойдет.
Шаг 6 : Добавьте черный перец и соль. Кроме того, для аромата можно добавить немного тимьяна! Теперь смешайте все ингредиенты и дайте смеси закипеть.
Шаг 7 : Затем добавьте в суп сливки или малай . Вместо этого вы всегда можете использовать молоко, чтобы снизить количество калорий и сохранить полезный рецепт.Однако вам придется уменьшить пламя и строго следить за смесью, если вы используете молоко, потому что оно может свернуться.
Шаг 8 : Теперь добавьте половину этой смеси в блендер и перемешайте, пока не получите пастообразную консистенцию. Если вы хотите, чтобы суп был очень мягким, вы можете добавить всю смесь в блендер.
Шаг 9 : Перелейте смесь в блендере обратно в кастрюлю и дайте ей покипеть в течение минуты или двух.Ваш грибной крем-суп готов!
Итак, сделайте тарелку этого чудесно-кремового грибного супа!
Грибной суп очень актуален в осенний сезон, поскольку именно в этот период времени природа особенно балует нас своими дарами в виде грибов. Разумеется, что не все лесные грибы подходят для грибницы, в частности, грузди, рыжики или волнушки вкуснее в соленом виде.
А для грибного супа рекомендую выбрать подберезовики, боровики, опята, маслята, подосиновики и т.п. Кроме того, считаю, что настоящую грибницу можно сварить только из грибов, которые выросли в натуральных условиях. Грибы, выращенные искусственно, например, вешенки или шампиньоны, для грибницы не подойдут, хотя другие грибные супы с ними получаются очень вкусными и ароматными.
При приготовлении грибного супа вы можете использовать свежие, замороженные или сушеные грибы. При использовании замороженных грибов их следует предварительно разморозить, а сушенные — замочить в горячей воде, пока они не набухнут.
Для приготовления грибного супа «Грибница» я использую (кастрюля 4,5л):
Ингредиенты:
1 кг грибов;
5-6 картофелин;
1 головку репчатого лука;
Растительное масло, много зелени;
Соль, приправы и специи на ваш вкус.
Как приготовить грибной суп:
Рецепт приготовления:
Хочу сразу отметить, что в грибной суп морковь не добавляют, поскольку она убивает аромат грибов, и суп становится не таким вкусным.
Итак, грибы хорошо моем, заливаем холодной водой так, чтобы вода лишь немного прикрывала грибы. После закипания варим 15 мин.
Затем грибы промываем, режем небольшими кусочками. Первую воду я всегда сливаю, поскольку считаю, что в ней остается вся грязь и вредные вещества.
Вновь заливаем грибы водой на 2/3 кастрюли и варим минут 10. Солим по вкусу.
В это время картофель чистим, режем ломтиками. Рассчитайте количество картофель так, чтобы суп не был слишком жидким, поскольку основными ингредиентами грибницы являются только картошка и грибы.
Лук мелко шинкуем.
На растительном масле пассируем лук до золотистого цвета.
Добавляем в суп поджаренный лук, картофель. Варим, пока картофель не станет мягким.
Зелень режем, добавляем в суп. По желанию можно кинуть лавровый лист и специи.
Доводим суп до кипения, уберем с огня, накроем крышкой и даем настояться.
Подавать грибницу следует в горячем виде со сметаной, украсить веточкой свежей зелени.
Надеюсь, что мой рецепт вам понравится. Приятного аппетита!
Суп грибной рецепт с фото подготовила Boginya (Зубрилина Ольга).
Результат:
< Назад
Вперёд >
https://kulinarnij-sayt.ru/sup-gribnoj-gribnitsa-retsept-s-foto.htmlhttps://kulinarnij-sayt.ru/sup-gribnoj-gribnitsa-retsept-s-foto.htmlСуп грибной Грибница рецепт с фотоhttps://kulinarnij-sayt.ru/sup-gribnoj-gribnitsa-retsept-s-foto.htmlBookmark this on Delicioushttps%3A%2F%2Fkulinarnij-sayt.ru%2Fsup-gribnoj-gribnitsa-retsept-s-foto.html%D0%A1%D1%83%D0%BF+%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%BD%D0%BE%D0%B9+%D0%93%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0+%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82+%D1%81+%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BESave this for later with Instapaper
Добавить комментарий
3 рецепта грибного супа из шампиньонов
У этих грибов масса достоинств. Во‑первых, они абсолютно безопасны, в отличие от тех же лесных, ведь шампиньоны выращивают искусственно и отравиться ими, перепутав с чем-либо в лесу, невозможно. Во‑вторых, они готовятся очень быстро и придают блюду приятный грибной аромат. В-третьих, суп с грибами шампиньонами можно сделать как на мясном, так и на курином или овощном бульоне — блюдо подходит и для поста, и для обычного вкусного обеда. И, наконец, супы из шампиньонов очень разнообразны — это может быть как привычная «грибница», так и модный крем-суп, который понравится даже тем, кто не любит обычные жидкие супы.
Рецепт грибного супа из шампиньонов с курицей
Ингредиенты:
Овощной или куриный бульон 2 л
Куриная грудка 500 гр
Шампиньоны свежие 400 гр
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Томатная паста 3 ст.л.
Мелкая лапша 150 гр
Соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления
Приготовить куриный бульон, проварив филе, порезанное на крупные кусочки, 30−40 минут в кипящей воде.
Лук и морковь мелко порезать, обжарить на сковороде. Грибы порезать пластинками.
Добавить овощи и лапшу в бульон, варить еще 10 минут до готовности лапши. Заправить солью и перцем. Подавать с зеленью.
Крем-суп из шампиньонов со сливками
Ингредиенты:
Шампиньончики свежие 400 гр
Картофель 5 шт.
Сливки 20% 500 мл
Лук репчатый 1 шт.
Соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления
Отварить картофель в кипящей воде.
Лук с грибочками обжарить на сливочном масле 10 минут.
Слить воду с картошки, оставив не более 200 мл. Добавить в кастрюлю лук с грибами, влить сливки, посолить и поперчить. Нагреть сливки (не до кипения), измельчить все блендером до состояния однородного пюре.
Подавать с гренками и укропом.
Сырный суп с шампиньонами
Ингредиенты:
Овощной или куриный бульон 2 л
Шампиньончики свежие 400 гр
Картофель 3 шт.
Сырки плавленые 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления
Картофель порезать кубиками, лук — мелко, а грибы — пластинками среднем толщины. Сыр натереть на крупной терке.
Отварить картофель в кипящем бульоне. Лук обжарить с грибами в течение 10 минут.
Добавить лук с грибочками к картофелю, за пару минут до готовности выложить тертый сыр. Помешать, чтобы сыр равномерное распределился.
Подавать с зеленью и гренками.
Теперь вы знаете, как приготовить суп из шампиньонов. Вкусного обеда!
Грибной суп из белых грибов — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
200 г
1500 мл
160 г
40 г
30 г
60 г
15 г
5 г
Описание рецепта — Грибной суп из белых грибов:
Грибной суп из свежих белых грибов в начале осени пользуется особой популярностью. Ведь именно в это время года лесные грибы доступны и для сбора, и для покупки. Суп с белыми грибами получается особенно наваристым, имеет насыщенный грибной аромат и вкус. Ведь белый гриб не зря зовется белым — он король среди всех грибов! Суп достаточно простой, но очень вкусный, непременно его приготовьте! Подавайте грибной суп из белых грибов обязательно со сметаной.
Грибной суп из белых грибов: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
24
килокалории
Шаг 1:
Для приготовления грибного супа из белых грибов возьмите свежие боровики, картофель, морковь, репчатый лук, сливочное масло, немного зелени для подачи, соль.
Шаг 2:
Грибы переберите, промойте от земли, нарежьте кусочками среднего размера.
Шаг 3:
Залейте подготовленные грибы водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите пену и убавьте огонь, варите минут 10.
Шаг 4:
Очистите овощи.
Шаг 5:
Картофель нарежьте дольками среднего размера, одну картошку оставьте целой.
Шаг 6:
Добавьте картофель в суп.
Шаг 7:
Приготовьте заправку на сливочном масле (82,5%). Масло растопите.
Шаг 8:
Добавьте мелко нарезанный лук.
Шаг 9:
Слегка обжарьте его до легкой прозрачности.
Шаг 10:
Тонкой соломкой или мелким кубиком нарежьте морковь.
Шаг 11:
Добавьте морковь в зажарку. Немного обжарьте, добавьте пару ложек бульона и припустите до мягкости моркови.
Шаг 12:
Когда картофель станет мягким добавьте заправку в суп, прогрейте на небольшом огне минут 7-8.
Шаг 13:
Посолите по вкусу.
Шаг 14:
Картофель, который варили целиком, разомните и введите в суп дополнительно. Это придаст супу густоту и мягкость.
Шаг 15:
Готовый грибной суп из белых грибов заправьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
Шаг 16:
Подавайте грибной суп со сметаной и свежей зеленью.
Шаг 17:
Грибной суп из белых грибов готов! Приятного аппетита!
Суп грибной — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
50
Углеводы, г:
5.7
Ни для кого не секрет, что грибные супы особо полезны и вкусны, а также отличаются прекрасным ароматом. Их можно приготовить из самых разных грибов. Чаще всего для приготовления такого супчика используются шампиньоны. Грибные супы быстро обеспечивают ощущение сытости, что немаловажно для тех людей, кто тщательно следит за своей фигурой.
Калорийность грибного супа
Калорийность грибного супа составляет всего 50 ккал на 100 грамм продукта, но калорийность зависит от ингредиентов и насыщенности супа.
Состав и польза грибного супа
Употребляя грибные супы, мы насыщаем свой организм огромным количеством витаминов, макроэлементов, микроэлементов и аминокислот. Особым отличием грибов является то, что в них содержится целых 18 аминокислот, которые улучшают память, умственную активность и предотвращают атеросклероз.
В грибном супе содержатся важные витамины группы В (В6, В2, В1), которые необходимы для нормализованной работы нашей нервной системы, а также поддерживают кожу, волосы и ногти в здоровом состоянии. Витаминов группы В в грибном супе содержится намного больше, чем в злаках и овощах. Витамин РР, также присутствующий в немалом количестве в супах из грибов, играет немаловажную роль в кроветворных процессах и укрепляет сосудистые стенки. В грибах этого витамина содержится столько же, сколько присутствует в говяжьей печени.
Из микроэлементов в грибном супе больше всего присутствует йода, калия, фосфора, цинка, марганца, кальция и меди, которые поддерживают обменные процессы в организме, препятствуют вирусам и заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Кальция и фосфора в грибном супе содержится столько же, сколько в рыбе.
Как приготовить грибной суп
Грибной суп можно не только готовить из разных грибов, но и разными способами. Меньше калорий будет в супе из свежих грибов, без обжарки их на масле и без обжарки лука и моркови. Сухие грибы имеют выше калорийность, берут в себя больше масла при жарке и суп будет калорийнее. Самый простой рецепт – добавить в овощной суп несколько свежих грибов.
Если вы хотите приготовить суп-пюре, то лучше его готовить из свежих шампиньонов, которые необходимо мелко порезать, потушить на сливочном масле и муке, с добавлением бульона. После варки грибы стоит измельчить в блендере и добавить сливки. Кипятить суп после этого уже не надо, только прогреть.
суп из белых сушеных грибов
Самый простой способ законсервировать грибы с лета или осени – просто их засушить. В сушеном виде они сохраняют все микроэлементы, полезные вещества, а главное аромат. Именно из-за аромата супы лучше варить из сушеных, а не свежих плодов. Желательно, чтобы у каждой хозяйки на кухне имелось хотя бы пару связок сушеных грибов. Хранят их в бумажном пакете или картонной коробке в сухом помещении. Можно держать засушенные плоды целиком или сделать грибной порошок – перемолоть блендере. Суп из грибного порошка богаче раскрывает аромат и легче переваривается организмом.
Для супа подходят многие виды съедобных грибов – подосиновики, лисички, подберезовики, но бесспорными фаворитами считаются белые. Супы из сушеных грибов могут варить с добавлением свежих или маринованных, очень часто в готовое блюдо добавляют сметану. Из специй в основном кладут только перец, иногда лавровый лист, чтобы не перебивать крепкий грибной аромат.
Суп из сушеных грибов — подготовка продуктов
Сушеные грибы перед варкой предварительно замачивают в кипятке на двадцать-тридцать минут или в холодной воде на час-полтора. После этого их нарезают на кусочки или ломтики и добавляют в суп. Воду, в которой грибы вымачивались, обычно тоже используют для супа. Ее осторожно переливают в другую посуду, чтоб не попал осадок или процеживают сквозь мелкое сито или марлю.
Суп из сушеных грибов — лучшие рецепты
Рецепт 1: Суп из сушеных грибов
Когда за окном слякоть или мороз, и за продуктами в магазин идти ох как не хочется, выручит припасенная с осени связка сушеных грибочков. Можно приготовить по-быстрому самый обычный, но очень вкусный грибной суп. Подавать его обязательно нужно со сметаной, так еще вкуснее получается. Есть, правда, любители, которые к грибному супу предпочитают майонез.
Ингредиенты : 50г сушеных грибочков, 1,5 литра воды, 4 картофелины, по одной морковке с луковицей, лавровый листик, перец горошком, сливочное масло для зажарки, пару стол. ложек пшеничной муки, соль, зелень, сметана.
Способ приготовления
Грибы промыть и залить стаканом кипящей воды, дать настояться 20—25 минут. А в это время можно поставить закипать воду и сделать зажарку.
Растопить масло, поджарить на нем нашинкованный лук и крупно натертую морковь, в конце ввести муку и прожарить пару минут.
Набухшие грибы порезать, закинуть в закипевшую воду, туда же добавить водичку, в которой они замачивались, поставить варить. Через 20 минут добавить порезанный кубиками картофель. Через минут десять посолить, посыпать перцем, добавить зажарку, лавровый лист и варить до готовности картошки. Супу дать настояться, подавать со сметаной, посыпав зеленью.
Рецепт 2: Суп «Грибное царство»
Сытный, с насыщенным вкусом суп готовится из нескольких видов грибов – обязательно сушеных и набором из свежих, маринованных, соленых, замороженных. Получается дружная, сборная грибная семейка.
Ингредиенты : 2 литра воды, 30г сушеных грибов (лучше белых), 300г разного вида грибов, по одной морковке и луковице, 5 картофелин, пару лавровых листиков, зелень, соль, перец, сметана – 250мл, растительное и сливочное масло.
Способ приготовления
Залить кипящей водой сушеные грибы и оставить на 20 минут. Измельчить лук, натереть морковь и поджарить их вместе на смеси сливочно-растительного масла, в конце положить сметану и протушить пару минут.
Поставить кипятить воду, как только она закипит, положить в нее нарезанные кусочками картофель и замоченные грибы, добавить воду, в которой грибы замачивались, и дать им вместе прокипеть 15 минут.
В это время нарезать ломтиками грибы, какие найдутся в доме – маринованные, соленые, свежие и положить в суп, туда же добавить зажарку со сметаной, перец, лавровый лист, посолить, добавить зелень и дать покипеть три-четыре минуты.
Рецепт 3: Сливочный суп из сушеных грибов
Сочетание сушеных и свежих грибов с добавлением сливок придает супу потрясающий натуральный сливочно-грибной вкус, без всяких ароматизаторов и добавок. К супу можно подать подсушенные или поджаренные на масле гренки, смазанные чесночком.
Ингредиенты : 1,5 литра молока (2,5%), стакан сливок (10-11%), 300г грибов свежих (шампиньонов), 200г сушеных (белых), 100г масла сливочного, соль, 3 луковички, 3 ст. ложки пшеничной муки, молотый перец: черный – ½ ч.л. и 1 ч.л. красного (не жгучего).
Способ приготовления
Сушеные грибы промыть и залить стаканом кипящей воды. Свежие грибы нарезать тонкими ломтиками.
Лук нашинковать, обжарить в половине порции масла до золотистого цвета. Положить вторую половину масла, свежие и замоченные грибы, порезанные кусочками и жарить эту массу около 10-15 минут. Обжаривать лучше сразу в кастрюле, т.к. туда же потом будет заливаться жидкость.
Затем всыпать муку, обжарить ее в масле пару минуток и поочередно залить вначале воду, в которой замачивались грибы, затем молоко и сливки. Массу необходимо мешать, чтобы избежать появления комочков. Можно даже взять в помощники венчик. Накрыть емкость крышкой. Когда масса закипит, сделать очень маленький огонь и потомить суп 20 минут.
Рецепт 4: Грибной суп из сушеных измельченных грибов
Что может быть проще пареной репы? Правильно, наш супчик из грибного порошка. Для этого сушеные грибы нужно измельчить в блендере до нужного состояния. Варится он за считанные минуты, а приятный грибной аромат из кухни, равномерно распределяясь по всей квартире, сигнализирует домочадцам, что скоро будет готов вкусный обед.
Ингредиенты : 2 литра воды, 200г сушеных грибов, по 1 луковице и корню сельдерея, 2 моркови, масло растительное, по вкусу: соль, семена укропа, зелень укропа и петрушки, перец, вареные яйца – 3 шт., один лимон.
Способ приготовления
Грибы измельчить в муку или порошок.
Лук и корень сельдерея нашинковать, морковь крупно натереть и все обжарить в масле. Овощи добавить в закипевшую воду, засыпать грибную муку(порошок), положить все специи и соль, варить 15 минут. Разлить суп по тарелкам, добавить половинку порубленного вареного яйца, мелко нашинкованную зелень и дольку лимона.
Чтобы смягчить вкус супа, придав ему нежные нотки, в конце варки можно добавить измельченный плавленый сырок — сливочный или со вкусом грибов.
Если блюдо готовится с добавлением лапши или макаронных изделий, их необходимо перед закладкой в суп прокалить. Тогда они не разварятся и придадут блюду специфический вкус. Тонким слоем насыпать лапшу на сухую сковороду и продержать, сделав небольшой огонь, пока цвет лапши не станет светло-коричневым.
Для супа лучше собирать и сушить грибы средней зрелости – не молодые, но и не перезревшие. Тогда аромат получится очень насыщенным, а суп приобретет приятный терпкий вкус настоящих лесных грибочков.
Аромат сушеных грибов восхитителен! Достаточно положить всего несколько грибочков в двухлитровую кастрюльку с супом, и уже через 10 минут дом наполнится густым грибным духом. Особенно если у вас белые грибы (у меня как раз они). Грибной суп из сушеных грибов очень просто в приготовлении. В него достаточно добавить картошку, лук и морковь,чтобы получить отличное, наваристое и сытное блюдо. Не нужно ни крупы, ни лапши, ни загущения мукой. Есть единственный момент, который обязательно стоит учесть при варке супа. Сушеные грибы предварительно промывают и замачивают. Если вы не сами их собрали и насушили, а купили в магазине, то нельзя быть уверенным, что их обработали тщательно. В покупных грибах, к сожалению, очень часто бывает песок. Его очень сложно вымыть из сушеных грибов. Песок отделяется только при замачивании. В самом конце, когда грибы уже стали мягкими, «промойте» их руками в той воде, в которой они замачивались. Помните их руками. Дайте постоять 5 минут. Если песок был, то он осядет. Теперь аккуратно выньте грибы (они будут плавать сверху), а оставшуюся жидкость процедите через несколько слоев марли. Осадок и песок, оставшиеся на дне, удалите совсем, а вот воду сохраните – она даст тот самый неповторимый аромат, из-за которого мы так любим суп из сушеных грибов.
Ингредиенты:
15 г сушеных белых грибов
300 г картофеля
50 г репчатого лука
40 г моркови
30 г сливочного масла
соль — 1 ч.л.
лавровый лист
сметана — по вкусу
свежий укроп
Из указанного количества продуктов получиться 1,5 — 2 л супа.
Как сварить грибной суп из сушеных грибов
Сушеные грибы поместите в ситечко, промойте. Положите их в глубокую миску и залейте чистой водой. Оставьте грибы замачиваться минимум на три часа.
Тщательно протрите грибы руками в настое. Выньте. Настой процедите. Остатки на дне вылейте.
В кастрюлю, где будет варится суп, положите грибы, влейте процеженный грибной настой. Добавьте чистую воду так, чтобы общий объем вместе с грибами и грибным настоем составил 1,5- 2 литра.
Доведите грибы до кипения. Теперь их нужно варить на слабом огне в течение получаса.
Пока грибы отвариваются подготовьте картофель, его следует почистить и нарезать небольшими ломтиками.
А также займитесь зажаркой. На сковородке распустите сливочное масло, выложите в горячее масло лук, очищенный и нарезанный мелкими кубиками, а также морковь, очищенную и натертую на крупной терке. Обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.
Когда грибы сварятся добавьте в кастрюлю ломтики картофеля, обжаренные лук и морковь. Положите соль, лавровый лист. Можно добавить немного черного молотого перца. Варите суп в течение 20-30 минут до полной готовности картофеля.
Готовый грибной суп подавайте в горячем виде.
И непременно сдобрите его свежей сметаной. Это изумительное сочетание — грибы и сметана, вкус грибного супа совсем по иному раскрывается, если в тарелку добавить ложку сметаны. И, конечно, свежая зелень никогда не будет лишней. В данном случае укроп будет наиболее уместен.
Белые грибы заняли прочное место в рационе наших соотечественников еще во времена Древней Руси. Их добавляли в первые и вторые блюда. На стол часто подавался суп с грибами и картофелем или перловой крупой. Сегодня популярным считается блюдо с вермишелью. В поваренных книгах можно найти множество рецептов, например, суп из сушеных белых грибов.
На Руси белый гриб называли королевским из-за его полезных свойств и вкусовых качеств, которые не терялись даже после высушивания. Если все было сделано правильно, сухие продукты по вкусу оставались похожи на свежие.
Полезные свойства
100 г сушеных боровиков содержит:
Кроме того, в них много рибофлавина. Это вещество, которое способствует росту и укреплению ногтей, волос, оздоравливает кожу. Белые грибы помогают восстановить силы, наладить обмен веществ, улучшить общее состояние при заболевании туберкулезом и стенокардии. А еще их применяют в качестве средства, предотвращающего онкозаболевания.
Классический грибной суп
Как сварить суп из сушеных белых грибов? Традиционный рецепт предусматривает наличие таких составляющих:
2 куриных бедра;
150 г белых сушеных грибов;
1 морковка;
1 луковица;
2 стол.л. сливочного масла;
3 стол.л. макарон;
черный перец и соль;
зелень для заправки.
Чтобы приготовить грибной суп, нужно выполнить несколько простых действий:
Рецепт с картошкой
Есть и другие варианты приготовления ароматного грибного супа. Например, с картошкой. Чтобы приготовить суп из сушеных белых грибов с картофелем, понадобятся такие продукты:
60-70 г белых грибов;
1 небольшая морковь;
1 луковица;
3 стол.л. растительного масла;
молотый черный перец по вкусу;
100 г свежих шампиньонов;
5 средних картофелин;
30 г сливочного масла;
немного соли;
по желанию можно взять чеснок.
В первую очередь нужно уделить внимание основному ингредиенту. Грибы вымыть и замочить в холодной воде на пару часов. По истечении времени вынуть их и нарезать средними по величине кусочками. Воду можно не выливать – она будет использоваться в качестве основы для бульона. Перед началом приготовления желательно ее процедить во избежание попадания в суп травинок, песчинок и прочих «неприятностей». Далее продолжить так:
Вылить грибную воду в кастрюлю, засыпать в нее белые грибы и долить воды до нужного объема. Довести до кипения на среднем огне. Сделать огонь тише и варить до тех пор, пока грибочки не опустятся на самое дно. Только тогда можно засыпать другие ингредиенты.
Очищенную картошку порезать, как вам нравится – можно кубиками, можно соломкой.
Почистить морковку и крупно натереть.
Почистить и мелко покрошить луковицу.
Шампиньоны вымыть и очистить от кожицы. Нарезать тонкими пластинками. Их, в принципе, можно и не добавлять в готовку. Однако с ними блюдо будет более насыщенным.
Подогреть на сковородке растительное и сливочное масло. Высыпать в него морковь, лук и шампиньоны. Кстати, растительное можно использовать и без сливочного масла. А вот наоборот нельзя, потому что сливочное будет пригорать.
Жарить смесь до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Посолить и поперчить их. В конце можно добавить немного чеснока.
Пока готовится зажарка, нужно засыпать картофель в кастрюлю и варить его на небольшом огне до полуготовности. Добавить овощи и перемешать. Если есть необходимость, добавить специи.
Варить 10 минут. Выключить и дать настояться.
Подавать этот кулинарный шедевр можно со сметаной и зеленью.
Необычный вариант
Сейчас популярны крем-супы. Как приготовить суп-пюре из сушеных белых грибов? Для начала заранее подготовить необходимые ингредиенты. Это 500 г грибов, 1 л воды, 1 луковица и 1 морковка, 3 картофелины, 0,5 л сливок жирностью 10%, немного сливочного масла для зажарки и соль с перцем по вкусу.
Суп-пюре из сухих белых грибов готовится по такому рецепту.
Альтернативный рецепт
Суп из сушеных белых грибов в мультиварке готовится недолго (около часа) и легко. На 4 порции нужно взять 50 г грибов, 2 средние картошки, 1 луковицу, соль и перец (по вашему вкусу), 4 стол.л. сметаны или йогурта.
Процесс приготовления довольно прост.
Как и в предыдущих рецептах, грибы нужно залить водой и дать им настояться, на этот раз – в течение 1 часа. Полученный настой процедить. Грибы порезать.
Настой вылить в мультиварку. Добавить очищенную луковицу. Закрыть, выставить нужную программу и оставить на час. За 20 минут до окончания процесса вынуть лук, добавить нарезанный кубиками картофель. Посыпать солью и перцем. Варить до того, как устройство подаст сигнал о завершении программы.
Чтобы блюдо стало насыщеннее, можно оставить его на подогреве.
Подают готовое блюдо со сметаной и покрошенным пером лука.
Сколько варить?
Часто хозяйки задают вполне уместный вопрос: сколько варить сушеные белые грибы для супа? До тех пор, когда они опустятся на дно кастрюли. Но перед этим их нужно вымачивать в холодной воде приблизительно 2 часа. За это время они набухнут, увеличатся в объемах и станут более мягкими.
Особенно вкусным будет грибной суп с чесночными пампушками.
Чтобы готовое блюдо было более густым и сытным, за 15 минут до конца приготовления можно добавить в него три столовые ложки риса.
Кстати, не стоит забывать и о засолке белых грибов. Соленые грибы, наравне с сухими, могут использоваться в некоторых рецептах.
Суп из любых грибов, а тем более из белых, – полезное и вкусное первое блюдо. Процесс приготовления занимает около часа. Перед тем, как приготовить суп из сухих белых грибов, их всегда нужно вымачивать в течение часа-двух. Это не только сделает их более мягкими, но и избавит бульон от накопившихся в продукте вредных веществ.
Первые блюда должны присутствовать в рационе каждого человека. Такая пища приносит огромную пользу нашему пищеварительному тракту, дарит силы и энергию. А готовить разные супы можно из многих подручных продуктов, в том числе и из различных грибов. Блюда на их основе получаются вкусными, ароматными и полезными. И замечательной основой для таких кулинарных экспериментов станут . Давайте поговорим, как готовится грибной суп из сухих белых грибов, рецепт приведем проверенный.
Суп грибной из сухих белых грибов
Для приготовления такого блюда нужно подготовить пару куриных бедрышек, сто пятьдесят грамм высушенных грибов, одну среднюю морковку, некрупную луковицу, пару столовых ложек сливочного масла, три столовых ложечки мелкой вермишели. Также используйте некоторое количество соли, черного перца, лука и укропа.
Промойте грибы кипятком хорошенько, устраняя мелкий мусор. После залейте их кипятком и оставьте на два часа. Затем слейте жидкость, промойте грибы холодной водой и оставьте еще на полчаса.
Луковицу очистите, разрежьте пополам. Одну половинку накрошите помельче. Вымытую и очищенную морковку накрошите тонкими кольцами. Кастрюлю заполните водой, отправьте в нее курицу, целую половинку лука и морковку. Отварите бульон. Выньте из отваренного бульона курицу с луком, очистите бедрышки от кожицы, разделайте мясо на небольшие кусочки и отправьте его обратно в бульон. Вареный лук выбросьте.
Измельченный лук обжарьте в растительном масле до золотистости. Грибы нарежьте мелкими полосками и отправьте их в бульон вместе с зажаркой. Доведите воду до кипения, туда добавьте вермишель. Присолите, поперчите. Варите в течение четверти часа на огне средней мощности, добавьте в суп зелень и выключите огонь.
Суп с белыми грибами и сливками
Для приготовления такого вкуснейшего блюда нужно подготовить три литра воды, горсть сухих грибов, три средних картофелины, среднюю луковицу, двести пятьдесят миллилитров сливок (можно использовать ). Также используйте четыре зубка чеснока, четыре веточки тимьяна, некоторое количество сливочного и растительного масла, немного свежесмолотого перца и .
Сушеные грибы залейте кипятком и оставьте на час, чтобы они хорошенько набухли. Процедите полученный настой через марлю, сложенную в два слоя, и перелейте в кастрюлю. Долейте в емкость чистой воды, чтобы получить три литра жидкости в общем. Отправьте туда же разбухшие грибы и доведите до кипения. После того, как будущий суп закипит, убавьте огонь до минимальной мощности и варите в течение тридцати-сорока минут. Ближе к окончанию процесса варки присолите бульон.
Отваренные грибы выньте из отвара, используя шумовку, отложите их в сторону и немного остудите. Картофель вымойте, очистите и накрошите соломкой либо небольшими кубиками. Отправьте его в грибной отвар и варите в течение четверти часа.
Лук очистите и накрошите помельче. Чеснок очистите и порубите ножом. В сковороде разогрейте пару столовых ложек сливочного масла и столовую ложечку растительного масла. Отправьте туда лук, посолите и обжарьте до мягкости. Ближе к концу жарки добавьте чеснок и немного потомите его вместе с луком. Добавьте лук с чесноком в грибной отвар.
Вареные грибы с отвара измельчите, если в этом есть необходимость. Выложите их в сковороду, где вы жарили лук, присолите и присыпьте тимьяном. Обжаривайте до полного испарения влаги. После добавьте к ним примерно двадцать грамм сливочного масла и обжарьте, помешивая, еще пару-тройку минут.
Отправьте грибы в кастрюлю и томите на огне минимальной мощности в течение пяти-десяти минут. Затем влейте в кастрюлю сливки, присолите, поперчите и доведите до кипения. Прикройте емкость крышкой, выключите огонь. Суп грибной из сухих грибов готов. Пусть настоится.
Ещё один вариант супа из сушеных белых грибов
Для приготовления такого блюда нужно подготовить пятьдесят грамм высушенных белых грибов, три средних картофелины, пару луковиц и одну морковку. Кроме того вам понадобится немного вермишели, соли и перца, а также растительного либо сливочного масла.
Промойте грибы и замочите их в холодной воде на всю ночь. С утра выньте подготовленные грибы из воды, а полученный настой процедите через марлю. Грибы измельчите произвольными кусочками. Трехлитровую кастрюлю заполните водой наполовину, поставьте ее на огонь. Отправьте в воду одну целую очищенную картофелину.
Разогрейте в сковороде сливочное либо растительное масло и обжарьте в нем грибы. Высыпьте их в кипящую воду, туда же влейте процеженный грибной настой.
Лук накрошите помельче, морковку натрите на терке. Обжарьте овощи на сковороде, где жарились грибы. Оставшийся картофель за это время очистите и нарежьте кубиками. Спагетти разломите произвольно.
Выньте из бульона картофелину и разомните ее вилкой до пюреобразного состояния. Добавьте в кастрюлю зажарку, кубики картофеля, спагетти, а также картофельное пюре. Присолите, поперчите и варите около десяти минут. Присолите, поперчите и оставьте настояться под крышкой минут двадцать. Подавайте к столу со сметаной.
Лечение белыми сушеными грибами и свежими грибами
Белый гриб активно применяется не только в кулинарии, но и в рецептах народной медицины. Многие знахари утверждают, что такой природный дар помогает справиться даже с очень серьезными заболеваниями, в том числе и с раком.
. Так для лечения онкологических недугов специалисты народной медицины советуют использовать мякоть свежесобранных грибов. Заполните ними стеклянную банку по плечики, после залейте такое сырье водкой до самого горлышка и настаивайте в течение двух недель в довольно темном месте. Затем процедите приготовленное лекарство и отожмите растительное сырье.
Принимайте лекарство по чайной ложечке за четверть часа до обеда и по паре чайных ложек примерно за четверть часа до ужина. Перед приемом разводите его в небольшом количестве воды. Грибную настойку нужно пить в течение месяца, после нужно совершить перерыв на неделю и вновь повторить курс терапии.
Грибы для здоровья человека . Настойка оказывает также замечательное тонизирующее воздействие, особенно при нехватке в организме , В2 и С. Для достижения такого эффекта нужно растворять чайную ложечку настойки в ста миллилитрах тепленькой воды и принимать за полчаса до трапезы дважды на день. Длительность такого лечения – полторы недели. Если есть необходимость, прием можно повторить спустя одну неделю.
Народное лечение стенокардии сердца . Белые грибы могут применяться также для устранения . Пациентам с таким диагнозом нужно принимать по столовой ложечке сырой мякоти таких грибов за полчаса до трапезы. Повторяйте прием трижды на день на протяжении двух недель. Белые грибы довольно эффективно уменьшают , предупреждая тромбоз.
Отрубевидный лишай — народное лечение помогает! Наружное нанесение водного экстракта белых грибов поможет справиться с . Для приготовления такого средства нужно соединить три чайных ложечки свежих либо сушеных грибов со ста миллилитрами воды. Выпарьте на огне минимальной мощности вполовину. Применяйте для наложения компрессов.
Белые грибы – это отличный природный дар, который достоин того чтобы занять свое место на вашем повседневном столе. Кроме того такое сырье может применяться и в лечебных целях, но только после консультации с врачом.
Екатерина, www.сайт Google
— Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так. — Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!
Грибной суп – частое угощение на российском столе. Еще бы, летом каждая хорошая хозяйка делает заготовки из полезных и вкусных грибочков. Нередко грибной суп зимой – это аппетитное напоминание об ароматном лете. Но многие хозяйки признаются, что из сушеных грибов суп получается гораздо более наваристым и насыщенным. Именно поэтому даже летом для грибного супа используют не свежие, а именно сушеные грибы. Если приготовить такой суп правильно, можно буквально поразить гостей своим кулинарным шедевром. Кроме того, грибной суп не только безумно вкусное блюдо, его приготовление не займет много времени и сил.
Рецепт классического грибного супа
У каждой хозяйки свой рецепт неповторимого грибного супа. Однако есть традиционное блюдо, которое отличается классической рецептурой. Впоследствии его можно менять, в зависимости от вкуса и предпочтений.
Из белых грибов получается светлый суп. Но для грибного супа чаще всего берут подосиновики и подберезовики – они дают хороший навар и темный насыщенный цвет.
Хорошую горсть грибов нужно тщательно промыть и замочить кипятком на 1,5-2 часа. Это сделает грибочки мягкими и податливыми.
В это время нужно подготовить овощи. Измельчите лук, натрите на терке крупную морковь, мелко нарежьте половинку замороженного болгарского перца (можно и без него). Налейте на сковороду растительное масло и обжарьте на нем овощи на слабом огне. Вместо растительного можно использовать сливочное масло – оно придаст супу более тонкий вкус и мягкий аромат. Обжариваем овощи до золотистого цвета и мягкости.
Подготовьте заранее картофель. 2-3 картофелины среднего размера нужно почистить и порезать кубиками в 1-1,5 см.
Грибы нужно достать из воды, нарезать небольшими кусочками. Не стоит сильно измельчать гриб – он должен чувствоваться на зубах, а не превратиться в кашу.
Пришло время ставить на огонь кастрюлю с водой. Если у вас есть наготове мясной бульон – используйте его. Суп получится более наваристым и сытным. Если же вы хотите приготовить диетический грибной супчик – используйте просто воду.
Некоторые хозяйки добавляют грибы в кастрюлю с той водой, в которой они настаивались. В этом случае цвет бульона будет темным. Если же вы хотите приготовить светлый прозрачный суп, заливайте только чистую воду, не используя ту, в которой отстаивались грибы.
Доведите грибы до кипения и убавьте огонь. Через 30 минут, когда от вы почувствуете явный грибной вкус и аромат, добавьте в бульон картофель.
Когда картошка сварится, добавляем в бульон обжаренные овощи и варим еще около 20 минут.
За 5 минут до готовности бульон нужно приправить. Из обязательных специй – соль, перец горошком или молотый. По вкусу можно добавить базилик, шалфей, хмели-сунели. Будьте осторожны с лавровым листом – его избыток перебьет вкус грибов. Вообще, грибной суп нужно заправлять с осторожностью. Если грибы хорошие, такое блюдо не требует ничего, кроме перца и соли.
Подавать грибной суп можно с зеленью – укроп, зеленый лук, петрушка, кинза. Кроме того, в каждую тарелку нужно положить ложечку сметаны, кефира или простокваши. Кисломолочный продукт придает грибному супу особенный глубокий вкус.
Если вы любите супы погуще, добавьте за пять минут до готовности в бульон горсть тонкой лапши или немного сваренной отдельно перловки. Добавить густоты супу можно при помощи пшеничной муки. Добавьте пару ложек в сковороду с овощами, чтобы суп стал немного мутным и кремообразным.
Это рецепт диетического грибного супа, который придется по вкусу не только вам, но и вашим детям. Для его приготовления понадобится курица или ее части. Не используйте куриные грудки – они очень постные и не дадут достаточного навара бульону.
Залейте курицу водой и доведите до кипения. Если хотите получить диетическое блюдо, первую воду сливаем, варим бульон на второй воде. Отдельно отвариваем в небольшой посуде белые грибы до готовности. В сковороде обжариваем мелко натертую морковь, порезанный лук. Вынимаем курицу и нарезаем ее небольшими кусочками. После этого возвращаем кусочки обратно в бульон, добавляем порезанные отварные грибы и обжаренные овощи. Варим около 30 минут, чтобы все ингредиенты пропитались друг другом. Добавьте в суп соль и перец. Блюдо получилось настолько легким, что его можно без опасения предложить больному человеку. В то же время суп получается довольно сытным из-за большого количества белка, который содержится в мясе и грибах.
Грибная солянка
Солянку будем готовить из шампиньонов или белых грибов. Их нужно промыть и положить в кастрюлю. Залейте грибы водой и поставьте их отвариваться. Для вкуса добавьте в кастрюлю целую головку репчатого лука. Отдельно на сковороде нужно обжарить лук с томатной пастой. Когда грибы сварятся, воду сливают, грибы разрезают на мелкие кусочки. В кастрюлю с заранее подготовленным мясным бульоном нужно положить грибы, томатный лук, мелко порезанные маринованные огурцы без шкурки, мелкие каперсы. Варите все ингредиенты около 30 минут, чтобы они хорошо пропитались. Не забудьте заправить солянку солью, перцем и лавровым листом. При подаче суп украшают петрушкой, в каждую миску добавляют ломтик лимона, пару маслин и ложку сметаны.
Постный грибной суп с фасолью
Этот суп хорошо употреблять в пост. В фасоли и грибах очень много белка, поэтому эти продукты вполне могут заменить мясо. Для приготовления такого блюда нужно заранее замочить фасоль на ночь, а утром отварить ее до готовности. В кастрюле с толстым дном обжарьте мелко порезанный лук, тертую морковь и тонкие ломтики сельдерея. Когда овощи станут мягкими, добавьте в них сушеные грибы. Через 10-20 минут залейте в кастрюлю воду и оставьте вариться около часа. Затем добавьте в суп картофель. Когда картошка сварится, добавляем готовую фасоль, соль и специи. Украсить суп мелко порезанным укропом.
В небольшом казане или кастрюле с толстым дном обжарьте мелко нарезанные кусочки свинины (примерно 300 грамм). Можно использовать и другое мясо, но тогда суп получается не таким сытным и наваристым. Добавьте в мясо порезанный лук и совсем немного моркови. Залейте жареное мясо с овощами водой и дайте закипеть. После закипания снимите с бульона пенку. Варите бульон около двух часов, чтобы мясо стало очень мягким. Заранее за пару часов замочите лисички в кипятке. Откиньте грибы на дуршлаг и нарежьте их. Когда мясо будет готово, добавьте в казан грибы. Варите их до полной готовности. За пять минут до окончания приготовления заправьте суп специями, добавьте немного плавленого сыра и горсть овсяных хлопьев. Грибная похлебка с мясом получается невероятно аппетитной и ароматной. Овсянка придает супу густоты, а плавленый сыр особый томный аромат.
Гороховый суп с шампиньонами
Обжарить в сковороде кусочки мяса, добавить порезанный лук и тертую морковь. Для красоты можно добавить перетертый томат. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с кипящей водой. Добавьте в кипящий бульон горох, а когда он будет наполовину готов, закиньте порезанные и промытые сушеные шампиньоны. За 15 минут до готовности можно добавить картофель – по желанию. Приправьте суп лавровым листом, солью и молотым черным перцем. Это сытное и вкусное блюдо станет украшением любого стола.
Грибной суп с яйцами
Это необычный рецепт грибного супа непременно придется вам по вкусу, если вам поднадоели традиционные рецепты приготовления данного блюда. Для такого деликатеса нам понадобится насыщенный мясной бульон, три яйца, вино, специи и грибы (лучше всего для этого рецепта подойдут белые грибы). В мясной бульон нужно всыпать промытые и порезанные на несколько долек грибочки и дать им хорошо провариться. Когда грибы станут мягкими, добавляем в бульон десертную ложку вина и чайную ложку соли. Не забываем про соль и перец. Перца нужно добавить чуть больше, чем обычно. Отдельно взбейте яйца и введите их тонкой струйкой в кипящий бульон. Подают такой суп со сметаной и зеленью. Вино придает блюду особую терпкость, а сахар и соль делают вкус необычным.
Грибные супы – это настоящий кладезь отечественной кулинарии. Рецепты можно менять, добавляя в них крупы, макаронные изделия, разные овощи и специи. Одно остается неизменным – глубокий вкус насыщенного грибного бульона. Готовьте суп из сушеных грибов, чтобы разнообразить свой зимний рацион!
Видео: как размочить сухие грибы для грибного супа
Грибной суп из опят с картофелем — пошаговый рецепт с фото
Приготовление грибного супа из опят с картофелем:
1 подготавливаем грибы.
В первую очередь подготавливаем грибы, перебираем их и удаляем поврежденные, изъеденные червями и слизняками. Кладем грибы в дуршлаг и тщательно промываем под струей проточной холодной воды от разного рода загрязнений в течение 2 – 3 минут. После перекидываем опят в глубокую миску, заливаем холодной водой и вымачиваем в течение 10 минут для того, чтобы вышла большая часть вредных алкалоидов.
Затем снова скидываем грибы на дуршлаг, даем стечь всей жидкости и поочередно просушиваем каждый опенок бумажными кухонными полотенцами. Срезаем ножом у каждого грибочка ножку, эта часть немного жестковата, и ее можно использовать для сушки, маринования или консервации, ну а для супа лучше брать нежные части, то есть шляпки. Укладываем их на разделочную доску, нарезаем пластами толщиной до 5 миллиметров и перекладываем нарезку обратно в глубокую миску.
2 подготавливаем овощи.
Очищаем от кожуры репчатый лук и картофель, промываем овощи под холодной проточной водой, просушиваем бумажными кухонными полотенцами, поочередно кладем на разделочную доску и нарезаем, картофель кубиком с диаметром 3 сантиметра, лук кубиком с диаметром до 1 сантиметра.
Нарезанный картофель кладем в глубокую кастрюлю, заливаем его 2 литрами чистой дистиллированной воды и ставим емкость на плиту, включенную на средний уровень
3 тушим грибы с луком.
Включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с нужным количеством сливочного масла. Когда жир разогреется, закидываем в него нарезанный лук и тушим овощ в течение 3 – 4 минут до прозрачности.
Затем добавляем к луку грибы вливаем в сковороду 200 миллилитров чистой дистиллированной воды, добавляем по вкусу соль, черным молотый перец, измельченный лист лавра, сушеный молотый укроп и перемешиваем массу деревянной кухонной лопаткой. Тушем лук с грибами в течение 15 – 20 минут до полу готовности и почти полного выпаривания влаги.
4 доводим суп до полной готовности.
Пока тушиться заправка из грибов, вода в кастрюле закипела, и картофель начал вариться. Через 15 – 20 минут добавляем к нему лук с грибами и варим суп до полной готовности еще 15 – 20 минут. Затем выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и даем первому горячему блюду настояться 10 минут. После с помощью половника разливаем грибной суп по глубоким тарелкам, туда же кладем по вкусу сметану и подаем на обеденный стол.
5 подаем грибной суп из опят с картофелем.
Грибной суп из опят с картофелем подается в горячем виде, вместе с хлебом любого вида. Это вкуснейшее и очень нежное первое блюдо можно дополнить сметаной, взбитыми сливками или домашним майонезам. Смаковать эту вкуснятину приятно вместе с салатами из свежих овощей или свежей овощной нарезкой. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– – Если для приготовления супа вы собираетесь использовать сушеные грибы, тогда стоит вымочить их в слегка подсоленной воде в течение 2 – 4 часов. Затем проварить опят в той же воде, в которой они настаивались 40 – 60 минут, добавить картофель, заправку из жареного лука, специи соль и довести суп до полной готовности еще в течение 20 минут.
– – Если у вас имеются маринованные маслята суп можно сварить и из них, но для начала их также как и сушеные надо вымочить в холодной воде, но в течение 2 часов. Затем нарезать, потушить вместе с луком и закинуть в кастрюлю с картофелем. После действовать по рецепту.
– – Если вы собрали поздний урожай маслят, тогда во время чистки стоит удалить со старых и перезревших грибов спороносную часть, она содержит большое количество алкалоидов.
– – Свежие грибы желательно использовать сразу, иначе они испортятся уже через несколько часов, ну а если вы все же решили готовить суп не сегодня, а например, в течение 2 – 3 дней тогда грибы стоит положить в эмалированную посуду и отправить емкость в холодильник, не накрывая ее крышкой. При этом температура в холодильнике должна быть не менее 2 – 3 градусов.
– – Не смотря на все полезны свойства грибов, их не стоит употреблять людям со слабым пищеварением и вообще нельзя давать детям до 3 летнего возраста. Всем остальным желательно наслаждаться грибными блюдами не чаще чем 1 – 2 раза в неделю, так как их частое употребление может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта.
– – Специи и травы указанные в данном рецепте можно дополнить любыми другими, которые подходят для приготовления первых блюд.
– – Этот вид супа можно варить на овощном отваре или на бульоне любого вида.
– – Заправку можно готовить вместе с морковью.
Грибной суп из лесных грибов (пошаговый рецепт с фото)
Описание блюда.
Здравствуйте, дорогие посетители!
Рада приветствовать Вас на сайте «Pro Vkusnyashki» и порадовать сегодняшним рецептом замечательного супа.
В чем его «изюминка»? А в том, что он является одновременно диетическим, постным, так как не содержит животных продуктов, но вместе с тем очень питательным, сытным, вкусным и ароматным. Это прекрасное обеденное блюдо, которым можно накормить всю семью.
Основным ингредиентом, определяющим невероятный вкус, являются лесные грибы. Главное четко понимать, что продукт весьма специфический и важно то, где он был собран. Советую не приобретать их у стихийных продавцов, сидящих с корзинками вдоль дорог. Перечислю самые правильные способы приобретения лесных грибов.
Сходить в лес и собрать самостоятельно. Так Вы будете на все сто уверены в качестве продукта. Как говорится: «если хочешь сделать что-то хорошо, сделай это сам».
Взять у родственников или хороших знакомых. Здесь все зависит от степени доверия.
Приобрести данный продукт в крупных торговых сетях. На самом деле могут обмануть, но эти магазины все-таки находятся под государственным контролем, и они несут ответственность за качество товара.
Со всем остальным сложностей возникнуть не должно.
В итоге, Вы сможете вкусно и полезно обедать, не беспокоясь за свою фигуру.
Сам процесс приготовления очень прост и проходит на одном дыхании. Поэтому предлагаю не тратить время и приступать…
Пищевая ценность блюда на 100 гр.
БЖУ: 1/2/6.
Ккал: 41.
ГИ: низкий.
ИИ: низкий.
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 12 порций (3,1 л).
Ингредиенты блюда.
Грибы лесные (подосиновики, подберезовики) — 350 г.
Картофель — 350 г.
Морковь — 150 г.
Лук репчатый — 80 г.
Рис круглозерный — 50 г.
Вода — 2 л.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — 12 г (1 ст.л).
Специи — 2 г (1/4 ч.л).
Подсолнечное масло (для жарки) — 30-40 мл (2-3 ст.л).
Рецепт блюда.
Подготовим ингредиенты. Овощи и грибы тщательно моем. Картофель, морковь и лук очищаем от кожуры. У грибов срезаем край ножки, удаляем среди них различные примеси и испорченные экземпляры. Рис промываем под проточной водой от избыточного крахмала и всего лишнего.
На плиту ставим кастрюлю с водой (2 л).
В прохладную воду помещаем грибы, далее варим их на максимальном огне до закипания жидкости, затем убавляем мощность конфорки до средней и продолжаем нагрев еще 10 мин.
Тем временем мелким кубиком нарезаем лук.
Морковь измельчаем на крупной терке или используем для этой цели насадку для моркови по-корейски.
Картофель нарезаем средним кубиком.
Отваренные грибы вылавливаем из бульона, а жидкость процеживаем и снова ставим на плиту.
На раскаленной сковороде с маслом обжариваем репчатый лук около 1-2 мин, затем добавляем к нему морковь и готовим овощи вместе еще около 2 мин на среднем огне.
В бульон добавляем картофель, доводим жидкость до кипения.
Добавляем к зажарке вареные грибы и тушим содержимое сковороды вместе около 10 мин на небольшом огне.
В кастрюлю с кипящим бульоном и картофелем помещаем рис. Варим около 5-7 мин.
Зажарка готова, можно выкладывать ее в суп. Варим содержимое кастрюли еще 5 мин на среднем огне.
Затем добавляем лавровый лист и соль (1 ст.л).
Посыпаем все специями по вкусу и варим еще 5 мин.
Готовый суп накрываем крышкой и оставляем настояться на 5-10 мин. За это время все продукты окончательно обменяются друг с другом своими ароматами и в итоге Вы получите потрясающе, аппетитное и вкусное блюдо.
Подаем грибной суп в горячем виде, по желанию его можно сдобрить сметаной и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Справочник по мицелию Пауля »Semaine
12 ГРИБОВ, ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ
Мухомор мухомор
Где найти: растет вместе с хвойными и лиственными деревьями
AKA: «Мухомор»
Примечания: Этот гриб-поганка, один из самых распространенных в поп-культуре, ядовит, но редко бывает смертельным. В некоторых северных культурах он использовался как наркотик в религиозном и духовном контексте.
Grifola frondosa
Где найти: уроженец Китая, Европы и США
AKA: «Лесная курица»
Примечания: В азиатских супермаркетах вы найдете этот гриб под японским названием «маитаке», что переводится как «танцующий гриб».Это один из самых популярных азиатских кулинарных грибов. Он растет группами и может вырасти до 150 см в высоту.
Ganoderma lucidum
Где найти: «Космополитические виды, заселяющие лиственные породы.
AKA: «Рейши»
Примечания: Рейши также известен как гриб бессмертия и широко используется в китайской медицине. Его использование было зарегистрировано более 2000 лет. Обычно его экстрагируют горячей водой для приготовления чая, сиропов и супов или превращают в порошок
Разноцветный траметес
Где найти: «Cosmopolitan» легко растет везде
AKA: «Хвост индейки»
Примечания: Помимо лечебных свойств Хвоста индейки, ферменты, выделяемые его мицелием, являются мощными разрушителями токсинов.Хвост Турции предлагает инструменты для исцеления как людей, так и всей планеты, и, к счастью для нас, он является одним из самых распространенных в мире.
Микология — это систематическое изучение грибов. Грибы — это не растения и не животные — они находятся в своем отдельном царстве. Использование грибов человеком восходит к доисторическим временам. Например, ледяной человек Эци, мумия 5300-летнего человека, найденная в австрийских Альпах, нес с собой два вида грибов-полипов. Однако изучение грибов относительно новое, начавшееся в 1737 году.
Pleurotus ostreatus
Где найти: «Cosmopolitan», везде легко растет
AKA: «Голубой гриб вешенки»
Примечания: Из всех культивируемых грибов этот самый простой в выращивании. Его мицелий может переварить 5 фунтов древесины всего за несколько месяцев. Побочные продукты этого разложения приносят пользу другим организмам; он также может перерабатывать и бороться с загрязнением.
Морчелла эскулента
Где найти: Распространен в регионах с умеренным климатом
AKA: «Morels»
Примечания: Сморчки — одни из первых организмов, появляющихся после пожара, в первую очередь в первый год после горения.Лучше всего собирать эти грибы по мере того, как они темнеют, их нужно тщательно приготовить, чтобы их можно было есть. Они вкусны со сливками и маслом.
Псилоцибе цианесценс
Где найти: легко растет везде, в том числе в городских районах
AKA: «Волнистая кепка»
Примечания: Основными действующими веществами этого «волшебного гриба» являются псилоцибин и псилоцин. Этот гриб иногда может расти в колоссальных количествах; на ипподроме в Англии на одном участке было обнаружено более 100 000 грибов.
Hericium erinaceus
Где найти: Самый многочисленный в южных регионах США
AKA: «Львиная грива»
Примечания: При приготовлении этот гриб придает аромат креветок или лобстера. «Мне нравится жарить этот гриб, добавлять тамари или соевый соус, дать ему немного покипеть с луком и добавить сливочное масло в конце, чтобы усилить аромат морепродуктов».
«Мицелий — это тонкая паутинная сеть, которая растет в земле, внутри деревьев и внутри всех растений.Он практически повсюду, живая мембрана под каждым вашим шагом по земле, во всем мире. Если вы не знаете, что такое мицелий, или никогда его не видели, все, что вам нужно сделать, это выйти на природу и найти кусок дерева, который пролежал на земле несколько месяцев. Если вы его перевернете, то увидите, что под журналом разрастается огромная сеть, похожая на паутину. Вот и все! Задача мицелия — переработать весь органический материал для создания новой почвы. Проще говоря, это промежуточный организм между жизнью и смертью.Когда организм умирает, он расщепляется мицелием и возвращается в почву, тем самым реформируя новые почвенные экосистемы, которые, в свою очередь, возрождают жизнь ».
Laetiporus conifericula
ГДЕ НАЙТИ: в основном найден в США
AKA: «Лесная курица»
Примечания: Этот гриб обычно встречается у ручьев или рек, когда начинается осенний дождь, он тает в рыхлую массу и снова поглощается. Также было обнаружено, что он оказывает сильное воздействие на рост стафилококковых бактерий.
Hypomyces lactifluorum
Где найти: «Cosmopolitan» легко растет везде
AKA: «Гриб омара»
Примечания: Лобстер — это не гриб, а скорее паразитический гриб-аскомицет, который будет расти на «грибовидном хозяине», придавая ему красновато-оранжевый цвет. В зависимости от грибного хозяина он съедобен.
Hericium abietis
Где найти: Обычен на северо-западе Тихого океана
AKA: «Хвойный коралл»
Примечания: Этот ярко-белый гриб часто образуется на нижней стороне поваленных хвойных деревьев.Он вызывает коричневую гниль на разлагаемых деревьях. Лучше всего их собирать, когда они еще полностью белые и вкусные, приправленные розмарином.
Hypsizygus ulmarius
Где найти: В лесах умеренного пояса США, Европы и Японии
AKA: «Вязь вешеночный гриб»
Примечания: Относительно редкий гриб, который растет по отдельности или небольшими группами на вязах и буках. Напоминает вешенку, но намного лучше по вкусу и текстуре и становится все более популярным на японском рынке.
Вкус грибов из хвоста индейки и как добавлять в ежедневные блюда
В общем, грибы — это наркоман. Одна из замечательных особенностей кулинарных грибов — их универсальность: они легко могут стать изюминкой блюда или же легко могут быть добавлены в рецепт таким образом, чтобы смягчить их сильные характеристики. То же самое можно сказать и о функциональных грибах, которые могут принести большую пользу для здоровья, но также могут принести новые и сильные вкусовые ощущения.
Функциональные грибы приносят много пользы для здоровья, включая поддержку иммунной системы и здоровья кишечника. Тем не менее, для многих людей неуверенность во вкусе не дает им попробовать эти суперпродукты. Например, вкус грибов из хвоста индейки слегка землистый и горький; это определенно навязанный вкус. Хорошая новость заключается в том, что даже для новичков такие продукты, как порошок грибов из хвоста индейки, позволяют легко включать их в повседневные рецепты, которые служат для уравновешивания различных вкусов.Вы можете воспользоваться потенциальной пользой для здоровья, даже если этот новый вкус и текстура не станут препятствием. Добавление этого суперпродукта в напитки, такие как смузи, чай и кофе, а также в вкусные рецепты, может позволить вам воспользоваться потенциальной пользой для здоровья, не зацикливаясь на его вкусе.
Польза для здоровья от грибов из хвоста индейки
При употреблении в пищу грибы из хвоста индейки могут поддерживать естественный иммунный ответ вашего организма ‡, поскольку они содержат следующие питательные вещества:
Полисахариды бета-глюкана
Полисахарид-К (ПСК)
Полисахаридный пептид (PSP)
Глутатион
Полифенолы
Эрготионеин
Пребиотики
Некоторые из этих природных соединений, такие как бета-глюканы и полисахарид-K, действуют как иммуномодуляторы, а другие питательные вещества поддерживают здоровое пищеварение ‡.Чтобы воспользоваться преимуществами для здоровья, вы должны включить рекомендуемую дозу грибов из хвоста индейки в свой распорядок дня.
Баланс вкуса грибов из хвоста индейки с восхитительными рецептами
Некоторые описывают вкус грибов из хвоста индейки как «слегка горький, но не очень грибной», «довольно мягкий и невпечатляющий», «слегка землистый» или «мягкий [по вкусу] по сравнению с рейши или шиитаке».
Хвост индейки имеет более острый вкус, чем некоторые другие функциональные грибы, и текстуру, которую нужно во что-то смешать.К счастью, есть простые и вкусные способы добавить в свой рацион грибы из хвоста индейки.
Кофе с грибами из хвоста индейки
Добавление порошка грибов из хвоста индейки в кофе может помочь тем, кто предпочитает острую или горькую чашку. Это один из способов включить рекомендованную дозировку в свой распорядок дня, чтобы поддержать естественные функции вашего организма для иммунитета. Однако он не будет так гладко смешиваться с горячим кофе, как другие грибные порошки, такие как порошок львиной гривы, поэтому лучше иметь под рукой вспениватель.
Другой вариант — это достать пакет хорошо растворимого функционального грибного кофе с тщательно подобранной смесью функциональных видов грибов, включая хвост индейки. Этот смешанный вариант смягчит сильные стороны вкуса грибов из хвоста индейки, а также принесет дополнительную пользу для здоровья, уникальную для других включенных видов грибов.
Грибной бульон из хвоста индейки
Приготовьте бульон из грибов из хвоста индейки, чтобы приготовить пикантный суп. Просто добавьте грибы из хвоста индейки или грибной порошок в воду с овощами, травами и специями, чтобы усилить их естественный землистый вкус.Или попробуйте смешанный грибной бульон, который так же просто, как смешать сухой пакет с горячей водой, чтобы пить отдельно или в сочетании с рецептами.
Гриб из хвоста индейки: универсальный секретный ингредиент
Как и в случае с кулинарными грибами, когда вы начинаете исследовать возможности добавления порошка грибов из хвоста индейки в рецепты блюд, нет предела. И всегда очень легко отмерить одну-две (или четыре) порции прямо в вашу смесь, не задумываясь. Попробуйте посыпать порошком грибов из хвоста индейки карри, тушеное мясо и соусы, чтобы получить ароматную пользу для здоровья.Обертывания и буррито также являются отличным вариантом для добавления порошка из хвоста индейки, потому что они уже имеют разнообразное сочетание вкусов и текстур. Вы можете поэкспериментировать с добавлением хвоста индейки, чтобы выделиться или гармонировать в зависимости от ваших предпочтений.
Добавьте в свой рацион грибы из хвоста индейки
Включите в свой ежедневный рацион цельные пищевые источники грибов из хвоста индейки, используя сертифицированные органические грибные добавки, порошки, смеси для напитков и бульоны.Om Mushroom предлагает продукты, созданные из функциональных грибов, которые были тщательно выращены, обезвожены и измельчены. Каждый продукт, состоящий из одного вида грибов из хвоста индейки, проверяется на качество и содержит 2000 мг или более грибного порошка в каждой порции — эффективное количество для поддержания повседневного здоровья.
Если вы хотите воспользоваться преимуществами функциональных грибных продуктов, делайте покупки сейчас или подпишитесь, чтобы сэкономить!
Ознакомьтесь с нашим иммунным набором, который включает смешанные капсулы, порошок из хвоста индейки, смесь горячего шоколада и вспениватель, чтобы гарантировать, что ваши напитки и другие рецепты равномерно включают вашу дозу суперпродукта.
‡ Эти утверждения не были проверены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Функциональные грибные продукты не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.
часто задаваемых вопросов — грибы защиты хоста
Какой способ доставки Host Defense мне лучше?
Host Defense предлагает несколько вариантов доставки, которые наилучшим образом соответствуют вашим потребностям. Рассматривая различия между жидкими экстрактами и капсулами, мы считаем, что один не лучше другого; это вопрос личных предпочтений. Предложения по ежедневной подаче в основном эквивалентны; 2 капсулы или 1 грамм в день или 2 мл по 1 мл два раза в день.
В то время как рекомендуемые дозы наших пищевых добавок основаны на потреблении здоровых взрослых, многие клиенты также используют гораздо более широкий диапазон доз, основанный на массе тела и инструкциях практикующего врача. Допуски могут быть разными. Благодаря новым исследованиям грибов и их преимуществ для здоровья, наша команда разработчиков; В состав которой входят практикующие врачи, преподаватели, исследователи и единственный и неповторимый Пол Стаметс, решили сделать размер порции порошков более гибким, чтобы удовлетворить потребности нашей разнообразной клиентской базы. Предлагаемые размеры порций порошковых формул MycoBotanicals составляют 1 чайную ложку без горки 1-2 раза в день, а порошки Host Defense Mushroom — 1/2 чайной ложки 1-3 раза в день.
Жидкие экстракты Экстракты Host Defense® образуются из органического грибного мицелия и плодовых тел, которые подвергаются комплексным методам двойной и тройной экстракции Пола Стаметса. Наши экстракты обеспечивают быстрое впитывание и гибкость использования. Благодаря удобному размеру они удобно помещаются в кармане или сумочке и их можно брать с собой в дорогу. Обратите внимание, что наши жидкие экстракты содержат 30-40% спирта, который играет ключевую роль в извлечении ценных питательных веществ из мицелия и плодовых тел грибов.
Капсулы Капсулы Host Defense® изготавливаются из термообработанного и лиофилизированного порошка грибного мицелия. Мицелий собирают на пике роста, когда организм производит наибольшее количество соединений и для многих видов образует зачатки (детские плодовые тела). Капсулы Maitake и MyCommunity также содержат зрелые плодовые тела! Порошки заключены в капсулу из пуллулана на растительной основе.
Порошки Порошки Host Defense® производятся из того же термообработанного и лиофилизированного порошка грибного мицелия, который содержится в наших капсулах.Порошковые продукты созданы для удобства наших занятых клиентов. Они приятны на вкус и отлично подходят для тех, кто предпочитает порошки капсулам, и их можно добавлять в смузи, напитки, посыпать овсянкой или даже добавлять в конце приготовления, чтобы сделать супы, рагу или другие продукты густыми и обогатить их.
Мы считаем, что все питательные вещества и бесчисленные соединения в организме грибка полезны для иммунной системы и необходимы для здорового подхода к употреблению цельных продуктов. Главная цель наших продуктов — сохранить естественную химическую структуру грибов в неприкосновенности.Поэтому мы не выделяем и не концентрируем какие-либо конкретные соединения в наших порошкообразных продуктах.
Чаи Host Defense® MycoBotanicals Чаи включают смесь грибного мицелия, плодовых тел и экстрактов грибов. Дополнительный вкус, аромат и поддержка здоровья исходят от различных трав в каждой смеси чая. *
Все наши добавки веганские, не содержат глютена, сертифицированы как органические и не содержат ГМО! Продукты Host Defense естественным образом задействуют иммунные клетки, такие как макрофаги и естественные клетки-киллеры, чтобы поддерживать вашу иммунную систему, вашу первую линию защиты! *
Могу я объединить ваши продукты или взять слишком много?
Исследования показывают, что грибы могут иметь синергетический эффект, что означает, что вместе они добиваются большего, чем в одиночку.Наши добавки для одного вида (например, Turkey Tail) отлично подходят для целевой поддержки и могут сочетаться с любыми нашими продуктами, включая наши смеси. * Грибы, как и брокколи, являются функциональной пищей, поэтому их можно есть ежедневно. Наш размер порции рассчитан на здорового взрослого человека. Можно безопасно принимать больше или меньше рекомендованного количества после консультации с вашим лечащим врачом. Хотя для наших грибных продуктов не установлены уровни токсичности, никогда не принимайте больше продуктов MycoBotanicals®, чем рекомендованная порция, без консультации со своим консультантом по здравоохранению.
Есть ли противопоказания к вашей продукции?
Противопоказания для наших MycoBotanicals защиты хозяев указаны на боковой панели каждой бутылки и коробки. Что касается грибов защиты хозяина, если у вас хирургическое вмешательство, у вас есть заболевание или вы принимаете рецептурные лекарства, в том числе антикоагулянты или инсулиновые препараты, проконсультируйтесь со своим врачом перед тем, как принимать наши продукты .
У меня заболевание. Какие продукты вы рекомендуете?
Помните, что мы не врачи, мы занимаемся выращиванием грибов, и наши продукты не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо болезней или недомоганий.Если у вас серьезные проблемы со здоровьем, мы рекомендуем проконсультироваться с квалифицированным врачом для диагностики и лечения.
Какую смесь иммунных грибов мне выбрать?
Грибы обладают синергическим действием, то есть вместе они достигают большего, чем в одиночку. Наши смеси из нескольких грибов обеспечивают надежную поддержку вашего иммунитета, при этом каждый вид обладает своими уникальными поддерживающими свойствами. * Сочетание грибов обеспечивает увеличение количества и активности естественных клеток-киллеров и макрофагов по сравнению с тем же размером порции одного вида.Мы предлагаем 3 популярных смеси для удовлетворения ваших иммунных потребностей:
Stamets 7® — смесь 7 грибов, разработанная для ежедневной поддержки иммунитета. Stamets 7 формирует фундаментальный иммунитет для повседневного поддержания иммунной функции. Stamets 7 предлагается в капсулах (30, 60, 120 карат) или жидком экстракте (1 унция или 2 унции). MycoShield® — спрей с жидким экстрактом, разработанный для активной поддержки иммунной системы в дороге. * Эта смесь из 5 экстрактов грибного мицелия обеспечивает целевую поддержку иммунитета в периоды стресса и дискомфорта.* MycoShield отлично подходит для путешествий и доступен в 5 вариантах в соответствии с вашими предпочтениями. MyCommunity® — это формула из 17 видов для высокоинтенсивной поддержки иммунитета. * Для оказания экстренной поддержки во время дискомфорта это формула оздоровления «кухонная раковина» для наиболее полной поддержки иммунитета. * Наша самая продаваемая формула MyCommunity — доступен в капсулах (30, 60 или 120 карат) и жидком экстракте (1 унция, 2 унции и 4 унции). Возможно, вас заинтересует короткий видеоролик нашего директора по образованию, в котором сравниваются доступные продукты Host Defense для «поддержки иммунитета».
Почему вы выращиваете мицелий на органическом коричневом рисе и предпочитаете использовать его вместо плодовых тел?
Мицелий грибов — отличный ингредиент для поддержания здоровья. Чтобы производить мицелий, ему необходимо дать пищу, чтобы она могла есть и расти. Источник пищи (так называемый субстрат) должен обеспечивать питательные вещества для грибного мицелия. мы используем органический коричневый рис, отличный субстрат для производства лучших ингредиентов грибного мицелия. Субстрат из коричневого риса не только обеспечивает питательными веществами для роста лучшего мицелия, но и играет еще одну невероятно важную роль.Поскольку ферменты, экспрессируемые мицелием, расщепляют рисовые отруби, арабиноксиланы образуются из простых сахаров и крахмала. Хорошо известно, что арабиноксиланы обладают иммунными преимуществами, включая антиоксидантную поддержку. Таким образом, производные риса становятся неотъемлемым компонентом продуктов Host Defense для поддержания здоровья. Коричневый рис, выращенный мицелием, становится резервуаром ценных соединений, поддерживающих здоровье, таких как арабиноксиланы. Понимая это, важно использовать качественный источник пищи, такой как органический коричневый рис, для производства мицелия.И важно включить культивированный субстрат в конечный продукт, чтобы можно было ощутить весь спектр преимуществ. При правильном производстве и обработке грибной мицелий содержит широкий спектр соединений, включая ферменты, пребиотики, антиоксиданты и полисахариды для поддержки иммунитета. * Для получения дополнительной информации, вот отличное обсуждение иммунных преимуществ грибного мицелия и культивированного субстрата: преимущества мицелия.
Содержат ли ваши продукты бета-глюканы, PSK, PSP, D-фракцию или AHCC, и если да, то сколько?
Это одни из наиболее известных компонентов, изученных в мицелии грибов и плодовых телах, однако они являются лишь некоторыми из многих ценных соединений, которые могут помочь поддерживать и поддерживать здоровье.Мы считаем, что все питательные вещества и бесчисленные соединения во всем организме полезны для иммунной системы и необходимы для здорового подхода к питанию из цельных продуктов. Основная цель наших продуктов — сохранить естественную химическую структуру грибов нетронутой. Поэтому мы не выделяем какие-либо конкретные соединения и не концентрируем их. Хотя наши продукты действительно содержат эти соединения, как компания-производитель пищевых добавок, мы фокусируем наши испытания на идентичности, составе, чистоте и силе, а не на питательных, минеральных или других анализах.Мы можем гарантировать, что наши капсулы содержат более 55% полисахаридов.
Могут ли добавки Host Defense использоваться детьми, во время беременности или кормления грудью?
В настоящее время недостаточно исследований, чтобы сделать вывод о том, что грибные добавки безопасны для употребления во время беременности или для детей. Поэтому из соображений осторожности мы не предлагаем этим людям принимать наши пищевые добавки Host Defense. Тем не менее, включение вареных грибных фруктовых тел в ваш обычный рацион может быть альтернативным подходом к употреблению цельных продуктов для вас и ваших молодых людей.Для получения дополнительных рекомендаций проконсультируйтесь с врачом или педиатром. Спасибо за Ваше понимание.
В какое время дня лучше всего принимать пищевые добавки?
У нас нет указаний на лучшее время дня для приема наших добавок, это вопрос личных предпочтений. Важно отметить, что каждый человек уникален тем, как он переваривает и метаболизирует эти соединения. Например, кордицепс, известный своей энергетической поддержкой, большинству может быть лучше всего принимать утром, однако некоторые клиенты на самом деле предпочитают принимать его вечером.Для получения дополнительных рекомендаций проконсультируйтесь со своим врачом.
Когда я увижу разницу?
Важно отметить, что каждый человек уникален тем, как он усваивает и усваивает эти соединения. Хотя и капсулы, и экстракты являются биодоступными и имеют аналогичный рекомендуемый размер порции, жидкие экстракты быстрее всасываются в систему. Хотя что-то вроде кордицепса, обеспечивающего энергетическую поддержку, обычно можно заметить сразу, для такой смеси, как Mycoshield® для поддержки иммунитета, может потребоваться время.
Подходят ли добавки Host Defense для вегетарианцев и веганов?
Да! Наши продукты Host Defense являются вегетарианскими и веганскими и не содержат ингредиентов животного происхождения. Этот вопрос обычно возникает, в частности, в отношении нашего кордицепса; Хотя кордицепс — это род грибов, которые естественным образом паразитируют на насекомых, ни одна гусеница не пострадала при производстве наших продуктов.
Безглютеновые добавки Host Defense?
Да, наши продукты Host Defense не содержат глютен! Наши продукты MycoBotanicals® содержат вспомогательное вещество, называемое мальтодекстрином.Несмотря на то, что он получен из пшеницы, процесс очистки удаляет клейкие белки, оставляя конечный продукт без глютена. Мы соблюдаем все правила и стандарты маркировки FDA «Без глютена».
Как мне хранить дополнения Host Defense?
Наши продукты очень стабильны при хранении. Капсулы следует хранить в бутылке при комнатной температуре. Мы никогда не рекомендуем охлаждать или замораживать капсулы Host Defense. Регулярно используемые экстракты также можно хранить при комнатной температуре, но если вы планируете хранить экстракт в открытом виде дольше 3 месяцев, мы рекомендуем хранить его в холодильнике, чтобы продлить срок хранения.Обычно 30-40% этанола позволяет надежно хранить экстракты при комнатной температуре.
У меня аллергия на плесень. Могу я забрать вашу продукцию?
Грибковое царство очень разнообразно; грибы, поддерживающие иммунитет, такие как Рейши и Хвост индейки, генетически и морфологически не похожи на плесень. Кроме того, известно, что ни один из наших грибов не производит микотоксинов, таких как черная плесень и другие «несовершенные» грибы. Тем не менее, мы всегда рекомендуем проконсультироваться с врачом по поводу вашей конкретной ситуации.
Будут ли ваши продукты способствовать росту дрожжей в моем организме?
Распространенное заблуждение состоит в том, что употребление грибов в пищу способствует разрастанию грибков в организме, но это неверно. В грибах не только очень мало сахаров, способствующих росту дрожжей, но они также усиливают иммунный ответ организма. Если у вас наблюдается чрезмерный рост дрожжевых грибков, вам следует проконсультироваться с врачом относительно вашей конкретной ситуации.
Используете ли вы двойную экстракцию грибов?
В экстрактах Host Defense используются комплексные методы двойного и тройного извлечения Пола Стаметса:
ГОРЯЧАЯ ВОДА Сертифицированные органические плодовые тела Рейши, Майтаке, Хвоста индейки, Львиной гривы и Шиитаке экстрагируются горячей водой для извлечения полисахаридов, таких как бета-глюканы, гликопротеины и другие высокомолекулярные соединения.
ЭТАНОЛ Мицелий грибов и плодовые тела экстрагируются сертифицированным органическим этанолом, содержащим терпены, тритерпеноиды, инозиты, эргостерины, стерины и флавоноиды.
ХОЛОДНАЯ ВОДА Фильтрованная вода используется для извлечения внеклеточных метаболитов из живого мицелия грибов в диапазоне температур, при котором иммунная система грибов наиболее активна.
Двойная экстракция относится к экстракции этанолом и холодной водой. Тройная экстракция относится к экстракции этанолом, холодной и горячей водой.* Эти утверждения не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.
Экстракция относится к экстракции этанолом, холодной и горячей водой.
грибов — Minecraft 101
Грибы — отличный источник пищи. Их можно выращивать где угодно без воды, и они являются самой питательной пищей для шахтеров-веганов.
Лесные грибы
Для приготовления грибного рагу вам понадобятся как красные, так и коричневые грибы.Оба растения растут во многих местах, особенно под землей в пещерах и болотах. Грибы также очень распространены в Нижнем мире.
Выращивание грибов
Условия выращивания
Грибы можно сажать практически на любой не слишком ярко освещенной поверхности (т.е. не под прямыми солнечными лучами и не менее чем в 2 кварталах от факела или другого источника света).
Грибы будут медленно распространяться на соседние блоки земли , если в квадрате 9×9 не более 4 грибов одного типа.Следовательно, очень практичная грибная ферма, на которой один красный и один коричневый гриб размещены через большие промежутки времени, в некоторой степени практична.
У этого грибного поля есть крыша, защищающая от солнца, и встроенное освещение для предотвращения появления мобов. Грибы высажены на расстоянии 5 блоков друг от друга в чередующемся порядке красного и коричневого цветов. Грибы можно посадить практически на любой блок, но они растекаются только в грязи.
Огромные грибы
Если удобрить гриб, применив костную муку, из него вырастет огромный гриб .Собранный урожай дает до 20 грибов. Это наиболее эффективный способ выращивания грибов.
Посадка
Гриб нужно посадить на землю или траву. Вам понадобится много места.
Требования к пространству для огромных грибов
Тип грибов
Горизонтальное пространство
Вертикальное пространство
Коричневый
9×9 (4 блока со всех сторон)
8 блоков
Красный
7×7 (3 блока со всех сторон)
6 часов
После посадки щелкните правой кнопкой мыши костную муку.
Сбор урожая
Гриб можно собрать с помощью меча или другого инструмента. Каждый блок имеет шанс произвести уничтоженный гриб.
Автоматизированные грибные фермы
Можно построить грибные фермы в виде башен, которые имеют несколько этажей для выращивания грибов, которые собираются одним нажатием кнопки. Здесь описан один хороший пример.
Выращивание грибов в Пустоте
Грибы обычно встречаются в Пустоте, но не распространяются по Пустоте.Лучший способ выращивать там грибы — это принести немного грязи и костной муки из Загробного мира и использовать метод огромных грибов.
Рагу из грибов
Рагу из грибов готовится из одного красного гриба, одного коричневого гриба и деревянной миски.
Обратите внимание, что ингредиенты можно складывать в инвентарь, а тушеное мясо — нет.
Ингредиенты можно размещать в рабочей области любой формы, поэтому для приготовления рагу не нужен верстак.
Грибные биомы
Грибные биомы — доказательство того, что поздняя ночь и слишком много грибов могут творить странные вещи с разработчиком игры. Это места, где растут огромные грибы и живут странные коровоподобные существа, называемые грибами.
Грибы
Грибы можно стричь ножницами, как овец, и давать грибы. Их также можно «доить», щелкнув по ним правой кнопкой мыши, держа деревянную миску.Однако вместо молока получается грибной суп. Я не выдумываю.
Мицелий
Мицелий — это особый блок, похожий на траву, который встречается только в биомах грибов. Подобно траве, мицелий распространится и покроет соседние блоки грязи. Грибы на мицелии растут быстрее и выживают при более высоких уровнях освещенности, чем на других блоках. Если вы делаете грибную ферму, разумно будет использовать мицелий.
Однако, как и трава, единственный способ выкопать блок мицелия и отнести его на ферму — это использовать инструмент, зачарованный с помощью Silk Touch.
Как найти грибной биом
Грибные биомы встречаются редко и обычно существуют в виде удаленных островов в океане. Однако, если вы просто хотите его увидеть, вот как:
Начать новую игру.
На экране «Создать новый мир» нажмите Дополнительные параметры мира …
Введите слово потерянный в поле и продолжайте создавать новый мир.
Вы должны оказаться возле небольшого грибного биома.
Суп из лесных грибов — Mayo Clinic
Составлено сотрудниками клиники Мэйо
Совет диетолога:
В этом супе подойдут самые разные грибы — портабелла, шитаке, устрицы, лисички, кремини или белые грибы.Каждый вид имеет свой неповторимый вкус. Все они содержат примерно одинаковое количество калорий.
Количество порций
Количество порций 4
Здоровые углеводы
Низкое содержание натрия
Состав
1 столовая ложка оливкового масла
Половина мелко нарезанной белой луковицы
1/4 стакана нарезанного сельдерея
1/4 стакана нарезанной моркови
1 1/2 стакана нарезанных свежих белых грибов
1/2 стакана белого вина или 1/2 стакана обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия
2 1/2 стакана обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия
1 чашка обезжиренных пополам
2 столовые ложки муки
1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
Черный перец
1 чашка вареного дикого риса
Указания
Налейте оливковое масло в кастрюлю и доведите до среднего огня.Добавьте нарезанный лук, сельдерей и морковь. Варить до готовности. Добавьте грибы, белое вино и куриный бульон. Накрыть крышкой и прогреть.
В миске смешайте пополам муку, тимьян и перец. Затем добавьте вареный дикий рис. Вылейте рисовую смесь в горячую кастрюлю с овощами. Варить на среднем огне. Постоянно помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Подавать теплым.
Анализ питания на порцию
Размер порции: около 1 1/2 чашки
Всего углеводов 23 г
Пищевые волокна 2 г
Натрий 120 мг
Насыщенные жиры 1 г
Всего жиров 5 г
Холестерин 3 мг
Белок 8 г
Мононенасыщенные жиры
Мононенасыщенные жиры 3 г 170
Транс-жиры 0 г
Добавленные сахара 0 г
Зерно и зерновые продукты 1
Овощи 2
Жиры и масла 1
Жиры 1
Овощи 2
Углеводы 1
Жиры 1
Овощи некрахмалистые 2
Крахмалы 1
Этот рецепт — один из 400 рецептов, собранных в «Исправь и наслаждайся! Здоровая кулинарная книга», опубликованной Good Books.
30 мая 2015 г.
.
Рецепт жидкой культуры | НОВОСТИ МАТЕРИ ЗЕМЛИ
Getty Images / ossyugioh
Большинство рецептов LC содержат не более 4% сахара по весу. Более того, это токсично для мицелия. Другие ингредиенты могут быть добавлены в небольших количествах, чтобы получить белок, липиды, крахмалы, минералы, витамины и многое другое. Добавление небольшого количества настоя или нескольких частиц конечного субстрата может ускорить мицелирование во время нереста.Помните, что некоторые ингредиенты вызывают помутнение, которое может скрыть загрязнение. В общем, я предпочитаю 500 мл бутылок Mason с обычным ртом. Чтобы вещи оставались интересными для ваших культур, меняйте рецепт при их расширении.
Вам понадобятся: граммовые весы или мерные ложки, мерный стаканчик, банки, крышки и кольца для аэропортов, мешалки (шарики, осколки битого стекла, кристаллы или магнитные стержни для перемешивания), большая кастрюля, воронка для банки, половник, бумажное полотенце. или чистую ткань, большую ложку или венчик, алюминиевую фольгу и автоклав под давлением (ПК) или альтернативу.
Отмерьте все ингредиенты. Рассчитайте общий объем исходя из того, сколько банок вам нужно / может поместиться на вашем ПК. Подумайте о том, чтобы сэкономить место для простой фляги с водой.
Нагрейте воду в кастрюле (не до кипения).
Вмешайте другие ингредиенты до полного растворения.
С помощью воронки для стаканов и мерного ковша или кувшина заполните банки не более чем наполовину.
Бросьте мешалку или другую мешалку в каждую банку.
Вытрите капли с краев банок.
Закройте крышки аэропорта и закрутите кольца до упора. Закройте крышки банок фольгой, чтобы фильтры оставались сухими, и загрузите их в компьютер. Включите шприцы или другие инструменты, нуждающиеся в стерилизации, завернутые в фольгу.
Стерилизовать 15–20 минут при давлении 15 фунтов на кв. Дюйм. Более продолжительное приготовление приведет к карамелизации и отравлению сахара, а также к расплавлению шприцев.
Культивирование тканей до жидкой культуры
Взятие биопсии ткани с помощью колющего гриба. — Изабель Кируак
Этот метод биопсии хорошо работает с большинством мясистых грибов, хотя трудно поймать твердые или крошечные грибы.Промокшие грибы нужно сначала дать немного подсохнуть в холодильнике. Сухие грибы можно замочить в 3% перекиси водорода для регидратации. Для повышения шансов повторите процесс с несколькими банками с носителем.
Вам понадобятся: гриб, стерильный шприц с иглой калибра 16, стерилизованная банка с водой с крышкой аэропорта, банка стерилизованной среды LC с крышкой аэропорта, спирт в пульверизаторе, салфетки для приготовления спирта, ватные шарики, пинцет или нож (по желанию), перманентный маркер.
Соберите все инструменты и принадлежности на чистой поверхности.
Смочите руки спиртом и потрите до высыхания.
Распакуйте шприц, но еще не открывайте крышку.
Снимите фольгу с банок, опрыскайте отверстия для инъекций обеих крышек спиртом и протрите ватным тампоном.
Налейте последний спринт спирта в КОРАБЛЬ фляги с водой. Откройте шприц и быстро введите его в порт для инъекции.
Наклоняйте емкость до тех пор, пока кончик иглы не окажется в воде, стараясь не намочить фильтр.Наберите несколько миллилитров воды.
Обрызгайте гриб снаружи спиртом и протрите подготовительной салфеткой, чтобы стерилизовать поверхность. Если он очень мягкий, воспользуйтесь пинцетом или ножом, чтобы начать разделение, и снимите внешнюю ткань с двух противоположных сторон, не касаясь инструментом или пальцами внутренней ткани. Снова шприц.
Выньте иглу из кувшина с водой и быстро, но осторожно проткните гриб, избегая сильно текстурированных или содержащих споры тканей (например, жабр).
Загляните внутрь иглы, чтобы увидеть, нет ли внутри ткани.Если нет, попробуйте еще раз.
Если да, нанесите немного спирта на КОРАБЛЬ емкости LC и введите иглу.
Нажмите на поршень, впрыскивая образец ткани и воду в питательную среду.
Аэрируйте, пометьте вид, штамм, дату, TC (культура ткани) и среду и установите для инкубации.
Подождите, пока снова не начнется аэрация, пока не будет наблюдаться видимый рост на образце ткани, затем аэрируйте ежедневно до образования мицелия.
Изготовление шприца для спор
Как только шприц со спорами переносится в LC, зерно или субстрат, результатом будет прорастание мультиспор, , что приводит к одновременному росту нескольких генов.Отобранные плоды этой линии можно культивировать в тканях для выделения хорошего штамма.
Подготовка к переносу жидкой культуры — Изабель Кируак
Вам понадобятся: отпечаток спор в пакете (см. «Отпечатки спор» выше), баночка для стерилизованной воды с крышкой аэропорта, ватные шарики, стерильный шприц, спрей для спирта и пламя для спирта или его заменитель.
Соберите расходные материалы на чистой рабочей поверхности и продезинфицируйте руки.
Распакуйте шприц, но еще не открывайте крышку.
Снимите фольгу с емкости, сбрызните SHIP спиртом и протрите ватным тампоном.
Налейте последний спринт спирта в КОРАБЛЬ фляги с водой. Откройте шприц и быстро введите его в порт для инъекции.
Наклоняйте емкость до тех пор, пока кончик иглы не окажется в воде, стараясь не намочить фильтр. Наберите полный шприц с водой. Пока оставьте иглу в порту.
Продезинфицируйте внешнюю часть мешка для печати спор и извлеките иглу из контейнера. Поместив мешок на рабочую поверхность, проткните мешок (осторожно, чтобы не пройти через оба слоя) и введите воду в мешок.
Рукой смешайте споры с водой, затем наберите воду обратно в шприц.
Стерилизовать иглу пламенем и охладить, выбрызгав несколько капель раствора спор и накрыть крышкой; или, если вы хотите сделать несколько шприцев, обрызгайте SHIP емкости для воды спиртом и введите туда раствор спор.
Промаркируйте и подождите 24 часа, чтобы споры увлажнились, прежде чем использовать. Шприцы для спор могут оставаться жизнеспособными от месяцев до лет. Хранить в темном прохладном месте.
Шприц LC или Spore для переноса LC
Перенос жидкой культуры. — Изабель Кируак
Вам понадобятся: шприц для спор / LC и флакон со спиртом или сверхстерильная игла, ИЛИ стерильный шприц и емкость для LC; стерильная банка для среды LC; спиртовой спрей; и ватные шарики. Если вы используете предварительно приготовленный шприц со спорами или LC, пропустите шаги 5 и 6 и выполните шаг 7.
Соберите все инструменты и принадлежности на чистой поверхности.
Распакуйте шприц, но еще не открывайте крышку.
Энергично аэрируйте оба флакона в течение примерно 30 секунд, разрушая мицелий в ЖХ.
Удалите фольгу с емкости для носителя LC, опрыскайте отверстия для впрыска на обеих крышках спиртом и протрите ватным тампоном.
Напоследок полейте ОТДЕЛЕНИЕМ контейнера LC. Откройте шприц и быстро введите его в порт для инъекции.
Наклоняйте емкость до тех пор, пока кончик иглы не окажется в LC, стараясь не намочить фильтр. Это можно сделать в воздухе или на рабочей поверхности. Наберите 1–10 мл LC, убедившись, что вы получаете немного мицелия, а не только бульон. Если игла забивается, слегка вытолкните ее, чтобы очистить ее, и продолжайте.Установите банку в вертикальное положение.
При использовании предварительно изготовленного шприца для ЖК или спор, либо замените его иглу на стерильную, либо быстро простерилизуйте иглу, пока она не станет докрасна. Подождите 3-5 секунд, пока игла остынет.
Обрызгайте КОРАБЛЬ емкости для носителя спиртом и быстро вставьте иглу в емкость для носителя. Вылить содержимое шприца в банку.
Отметьте вид, штамм, дату, среду, исходную банку и поколение и установите для инкубации.
Чашка с агаром или наклонная пластина для переноса ЖХ
Соскабливание мицелия с агара в воду. — Уиллоуби Аревало
Вам понадобятся: пространство для асептического переноса (т.е. камера неподвижного воздуха), стерильный шприц и игла, стерилизованный сосуд с водой, закрытый крышкой аэропорта, культура мицелия на агаре (либо в чашке Петри, либо в культуральной пробирке. [наклон]), банку со стерилизованной средой LC, спиртовой спрей, ватные шарики, упаковочный материал для тарелок и перманентный маркер.
Загрузите все расходные материалы в чистую SA B или другое пространство для асептического переноса. Распылите внутри коробки и позвольте воздуху осесть.
Считайте эти рецепты отправной точкой и дайте волю своему творчеству. Избегайте сахарозы (тростниковый или свекольный сахар).Сложные углеводы могут способствовать более быстрому росту, чем чистый сахар. В любой из этих рецептов минералов и витаминов можно добавить немного гипса и / или пищевых дрожжей, но они уменьшат ясность. Измерение по весу более точное, чем по объему. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Медиа-поваренной книгой Фастфреда.
Полноценная или разбавленная вода, сэкономленная при кипячении цельного зерна (т. Е. Для зерновой икры). Используйте свежие или замороженные, чтобы использовать их позже. Вылейте кофе через фильтр для осветления (но некоторые партии останутся мутными). Следует стерилизовать вместе с зерном или в течение 1–2 часов, так как зерна содержат множество устойчивых бактериальных эндоспор и мало простых сахаров, которые можно карамелизировать.Мне нравится качество роста, которое я получаю в этой среде.
Первоначально опубликовано: август 2019 г.
Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры
Акимото, М., Нишихира, Т., и Касаи, М. [Модуляция противоопухолевого эффекта BRM в различных пищевых или эндокринных условиях]. Ган То Кагаку Риохо 1986; 13 (4 Pt 2): 1270-1276. Просмотреть аннотацию.
Акимото, М., Нишихира, Т., и Мори, С. [Модуляция противоопухолевых эффектов иммунохимиотерапевтических агентов в различных пищевых средах]. Ган То Кагаку Риохо 1988; 15 (4, часть 2-1): 827-833. Просмотреть аннотацию.
Амино, М., Ногучи, Р., Ята, Дж., Мацумура, Дж., Хираяма, Р., Абэ, О., Эномото, К., и Асато, Ю. [Исследования влияния лентинана на иммунная система человека. II. Влияние in vivo на активность NK, MLR-индуцированную киллерную активность и PHA-индуцированный бластный ответ лимфоцитов у онкологических больных]. Ган То Кагаку Риохо 1983; 10 (9): 2000-2006.Просмотреть аннотацию.
Arinaga, S., Karimine, N., Takamuku, K., Nanbara, S., Nagamatsu, M., Ueo, H., and Akiyoshi, T. Повышение выработки интерлейкина 1 и фактора некроза опухоли периферическими моноцитами после Применение лентинана у пациентов с раком желудка. Int.J. Immunopharmacol. 1992; 14 (1): 43-47. Просмотреть аннотацию.
Курноу П. и Тэм М. Контактный дерматит, вызванный грибами шиитаке. Australas.J.Dermatol. 2003; 44 (2): 155-157. Просмотреть аннотацию.
Энман Дж., Рова У., и Берглунд, К. А. Количественная оценка биологически активного соединения эритаденина в отобранных штаммах гриба шиитаке (Lentinus edodes). J. Agric Food Chem. 2-21-2007; 55 (4): 1177-1180. Просмотреть аннотацию.
Фрюхауф, Дж. П., Боннар, Г. Д. и Герберман, Р. Б. Влияние лентинана на продукцию интерлейкина-1 моноцитами человека. Иммунофармакология 1982; 5 (1): 65-74. Просмотреть аннотацию.
Фудзивара К., Сато Т., Йоней Т., Генба К., Ногами Н. и Ямадори И. [Случай хронического гиперчувствительного пневмонита, вызванного спорами гриба шиитаке].Нихон Кокюки, Гаккай Засси 2000; 38 (12): 908-913. Просмотреть аннотацию.
Гу, Ю. Х. и Белери, М. А. Селективная индукция апоптоза в клетках карциномы кожи мышей (CH72) этанольным экстрактом Lentinula edodes. Cancer Lett 3-18-2005; 220 (1): 21-28. Просмотреть аннотацию.
Хамано, К., Гохра, Х., Катох, Т., Фуджимура, Ю., Земпо, Н., и Эсато, К. Предоперационное введение лентинана улучшило нарушение активности естественных киллеров после искусственного кровообращения. Int.J. Immunopharmacol.1999; 21 (8): 531-540. Просмотреть аннотацию.
Ханауэ, Х., Токуда, Ю., Мачимура, Т., Камиджо, А., Кондо, Ю., Огоши, К., Макуучи, Х., Накасаки, Х., Таджима, Т., Митоми, Т. ., а также . Влияние перорального лентинана на субпопуляции Т-лимфоцитов периферической венозной крови. Clin Ther 1989; 11 (5): 614-622. Просмотреть аннотацию.
Хатвани, Н. Антибактериальный эффект культуральной жидкости мицелия Lentinus edodes, выращенного в погруженной жидкой культуре. Международный журнал «Антимикробные агенты» 2001; 17 (1): 71-74. Просмотреть аннотацию.
Хазама, С., Ока, М., Йошино, С., Иидзука, Н., Вадамори, К., Ямамото, К., Хиразава, К., Ван, Ф., Огура, Ю., Масаки, Ю., и. [Клинические эффекты и иммунологический анализ интраабдоминальной и внутриплевральной инъекции лентинана при злокачественном асците и плевральном выпоте при карциноме желудка]. Ган То Кагаку Риохо 1995; 22 (11): 1595-1597. Просмотреть аннотацию.
Herlyn, D., Kaneko, Y., Powe, J., Aoki, T. и Koprowski, H. Опосредованная моноклональными антителами мышиная цитотоксичность в отношении опухолей человека стимулируется лентинаном.Jpn.J.Cancer Res. 1985; 76 (1): 37-42. Просмотреть аннотацию.
Hibino, Y., Konishi, Y., Koike, J., Tabata, T., Ohashi, Y., and Sugano, N. Продукция интерферона-гамма и нитрита индуцируется в клетках селезенки мыши с помощью гетерогликанового белка. фракция из питательной среды мицелия Lentinus edodes. Иммунофармакология 1994; 28 (1): 77-85. Просмотреть аннотацию.
Хоригучи, М., Сайто, А. и Сонода, Х. [Рак желудка, демонстрирующий заметное улучшение (стадия IV) при иммунотерапии лентинаном и 5-FU, химиотерапия MMC].Ган То Кагаку Риохо 1988; 15 (6): 1973-1977. Просмотреть аннотацию.
Инагаки Т., Мориз К. и Мацунага Х. [Эффекты эндоскопической внутриопухолевой инъекции лентинана у пациентов с раком желудка]. Ган То Кагаку Риохо 1988; 15 (2): 319-324. Просмотреть аннотацию.
Исибаши, Х., Хиракава, К., Накадзима, Х., Иока, Дж., Широно, К., Танабе, С., Очиай, К., Томита, К., и Китагава, Ю. [Дело рака желудка с карциноматозным перитонитом, состояние которого улучшилось после перорального приема UFT, митомицина С и лентинана].Ган То Кагаку Риохо 1987; 14 (9): 2787-2791. Просмотреть аннотацию.
Джонс, К. Шиитаке: главный лекарственный гриб. Альтернативные и дополнительные методы лечения 1998; 4 (1): 53-59.
Кан, Н., Кодама, Х., Хори, Т., Такенака, А., Ясумура, Т., Като, Х., Огава, Х., Осуми, К., Кудо, Н., Мукаихара, С. ., а также . [Внутриплевральное лечение больных раком груди с плевральными выпотами: анализ 13 институтов в префектурах Киото и Сига. Группа по изучению рака груди в Киото и Сига]. Ган То Кагаку Риохо 1992; 19 (10 Suppl): 1632-1635.Просмотреть аннотацию.
Кунитомо, К., Кавахито, М., Миура, М. и Коми, Н. [Комбинированная терапия лентинаном, митомицином с, 5-фторурацилом и лучевой терапией — случай длительного выживания рака поджелудочной железы после паллиативного лечения. операция]. Ган То Кагаку Риохо 1987; 14 (5, часть 1): 1342-1344. Просмотреть аннотацию.
Кузнецов О.И., Милькова Е.В., Соснина А.Е., Сотникова Н.И. Антимикробное действие сока Lentinus edodes на микрофлору человека. Ж.Микробиол.Эпидемиол.Иммунобиол. 2005; (1): 80-82.Просмотреть аннотацию.
Ladanyi, A., Timar, J. и Lapis, K. Влияние лентинана на цитотоксичность макрофагов в отношении метастатических опухолевых клеток. Cancer Immunol.Immunother. 1993; 36 (2): 123-126. Просмотреть аннотацию.
Ли, Дж. Ф., Го, Дж. У. и Хуанг, X. Ф. [Исследование усиливающего действия полисахарида polyporus, полисахарида микобактерий и лентинана на активность лимфокин-активированных клеток-киллеров in vitro]. Чжунго Чжун. Си.И.Цзе.Хэ.За Чжи. 1996; 16 (4): 224-226. Просмотреть аннотацию.
Lippert, U., Мартин, В., Швертфегер, К., Юнгханс, В., Эллингхаус, Б., и Фукс, Т., дерматит, вызванный шиитаке. Br.J Dermatol. 2003; 148 (1): 178-179. Просмотреть аннотацию.
Лю М., Ли, Дж., Конг, Ф., Лин, Дж. И Гао, Ю. Индукция иммуномодулирующих цитокинов с помощью нового комплекса полисахарид-пептид из культурального мицелия Lentinus edodes. Иммунофармакология 1998; 40 (3): 187-198. Просмотреть аннотацию.
Маэкава, С., Саку, М., Кинугаса, Т., Йошида, Ю., Икеджири, К., и Якабе, С. [Отчет о прогрессе рака желудка на поздней стадии, замечательно реагирующем на митомицин C, аклациномицин A, Сан-Франциско Комбинированная терапия СП и лентинаном. Ган То Кагаку Риохо 1990; 17 (1): 137-140. Просмотреть аннотацию.
Мак, Р. К. и Вакелин, С. Х. Шиитакский дерматит: первый случай заболевания, зарегистрированный в европейской стране. Br J Dermatol 2006; 154 (4): 800-801. Просмотреть аннотацию.
Машико, Х., Сато, Дж., Хатаяма, Х. и Китамура, Х. [Случай распространенного рака желудка с метастазами в печень, полностью отвечающий на комбинированную иммунохимиотерапию с UFT, митомицином С и лентинаном]. Ган То Кагаку Риохо 1992; 19 (5): 715-718. Просмотреть аннотацию.
Мацуока, Х., Яно, К., Сео, Й., Сайто, Т., Томода, Х., и Цурумото, С. Полезность изменения подмножества лимфоцитов как индикатора для прогнозирования времени выживания и эффективности лечения с помощью иммунопотенциатор лентинан.Anticancer Res. 1995; 15 (5B): 2291-2296. Просмотреть аннотацию.
Мио, Х. и Терабе, К. [Клинические эффекты послеоперационной иммунохимиотерапии с комбинацией 5-FU, CDDP и лентинана для рака желудка стадии IVb и долгосрочные фармакокинетические исследования CDDP и 5-FU]. Ган То Кагаку Риохо 1997; 24 (3): 337-342. Просмотреть аннотацию.
Мио, Х. и Терабе, К. [Послеоперационная иммунохимиотерапия рака желудка с перитонеальной диссеминацией — эффекты с комбинацией CDDP, 5-FU и лентинана].Ган То Кагаку Риохо 1994; 21 (4): 531-534. Просмотреть аннотацию.
Миякоши, Х., Аоки, Т., и Мизукоши, М. Механизмы действия лентинана у человека — II. Повышение неспецифической клеточной цитотоксичности в качестве индуктора интерферона. Int.J. Immunopharmacol. 1984; 6 (4): 373-379. Просмотреть аннотацию.
Миямото, К., Инагаки, Ю. и Мияири, М. [Успешная терапия тегафуром и лентинаном после ТАЕ для гепатоцеллюлярной карциномы — отчет о клиническом случае]. Ниппон Ган Чирио Гаккай Ши 12-20-1989; 24 (11): 2624-2628.Просмотреть аннотацию.
Mizuno, T. Shiitake, Lentinus edodes: функциональные свойства для лечебных и пищевых целей. Food Rev.Int. 1995; 11: 111-128.
Нагахаши, С., Судзуки, Х., Нишиваки, М., Окуда, К., Куросава, Ю., Терада, С., Сугихара, Т., Андо, К., и Хиби, Т. [TS- 1 / CDDP / Комбинированная химиотерапия лентинаном при неоперабельном распространенном раке желудка]. Ган То Кагаку Риохо 2004; 31 (12): 1999-2003. Просмотреть аннотацию.
Накано, Х., Наматаме, К., Немото, Х., Мотохаши, Х., Нишияма, К., и Кумада, К. Многофункциональное проспективное исследование лентинана у пациентов с запущенным раком желудка с неоперабельными и рецидивирующими заболеваниями: влияние на продление выживаемости и улучшение качества жизни. Канагава Лентинан Исследовательская группа. Гепатогастроэнтерология 1999; 46 (28): 2662-2668. Просмотреть аннотацию.
Накано, Х., Наматаме, К., Немото, Х., Мотохаши, Х., Нишияма, К., и Кумада, К. Многопрофильное проспективное исследование лентинана у пациентов с запущенным раком желудка с неоперабельными и рецидивирующими заболеваниями. : влияние на продление выживаемости и улучшение качества жизни.Канагава Лентинан Исследовательская группа. Гепатогастроэнтерология 1999; 46 (28): 2662-2668. Просмотреть аннотацию.
Накаяма, Х., Аоки, Н., Хаяси, С., Вакабаяси, К., Карубе, Х., Огаме, Х., Аоки, Х., Сакамото, Н., Масуда, Х., и Хемми, A. [Случай длительного выживания с UFT и лечением лентинаном у пациента с перитонеальными метастазами карциномы желудка]. Ган То Кагаку Риохо 2004; 31 (2): 241-243. Просмотреть аннотацию.
Нанба, Х., Мори, К., Тойомасу, Т. и Курода, Х. Противоопухолевое действие плодовых тел шиитаке (Lentinus edodes), вводимых мышам перорально.Chem Pharm Bull. (Токио) 1987; 35 (6): 2453-2458. Просмотреть аннотацию.
Ng, M. L. и Yap, A. T. Ингибирование развития рака толстой кишки человека лентинаном из грибов шиитаке (Lentinus edodes). J Альтернативное дополнение Med. 2002; 8 (5): 581-589. Просмотреть аннотацию.
Нгаи, П. Х. и Нг, Т. Б. Лентин, новый и мощный противогрибковый белок из гриба шитаке с ингибирующим действием на активность обратной транскриптазы вируса иммунодефицита человека-1 и пролиферацию лейкозных клеток.Life Sci 11-14-2003; 73 (26): 3363-3374. Просмотреть аннотацию.
Нимура, Х., Мицумори, Н., Такахаши, Н., Кашимура, Х., Такаяма, С., Кашиваги, Х., и Янага, К. [S-1 в сочетании с лентинаном у пациентов с неоперабельным или рецидивирующим заболеванием рак желудка]. Ган То Кагаку Риохо 2006; 33 Дополнение 1: 106-109. Просмотреть аннотацию.
Нимура, Х., Мицумори, Н., Цукагоши, С., Накадзима, М., Атоми, Ю., Судзуки, С., Кусано, М., Ёсиюки, Т., и Токунага, А. [Экспериментальное исследование TS-1 в сочетании с лентинаном у пациентов с неоперабельным или рецидивирующим распространенным раком желудка].Ган То Кагаку Риохо 2003; 30 (9): 1289-1296. Просмотреть аннотацию.
Нин, Дж., Чжан, В., Йи, Й., Ян, Г., Ву, З., Йи, Дж. И Конг, Ф. Синтез бета- (1 -> 6) -разветвленных бета- (1 -> 3) глюкогексаоза и ее аналоги, содержащие альфа- (1 -> 3) связанную связь с противоопухолевой активностью. Bioorg.Med Chem 5-15-2003; 11 (10): 2193-2203. Просмотреть аннотацию.
Ока, М., Йошино, С., Хазама, С., Симода, К., и Сузуки, Т. Иммунологический анализ и клинические эффекты внутрибрюшной и внутриплевральной инъекции лентинана при злокачественном асците и плевральном выпоте.Биотерапия 1992; 5 (2): 107-112. Просмотреть аннотацию.
Окуяма, К., Исоно, К., Сато, Х., Онода, С., Очиай, Т., Хаяси, Р., Тохносу, Н., Ямамото, Ю., Чин, Ф., Кимура, М. ., Рю, М., Козу, Т., Одака, М., и Сато, Х. [Эффект непрерывной внутриартериальной инфузионной терапии BLM-MMC-лентинаном (BML) при лечении пациентов с метастазами рака пищевода в печень] . Ниппон Ган Чирио Гаккай Ши 10-20-1982; 17 (7): 1895-1901. Просмотреть аннотацию.
Питер, Г., Кароли, В., Имре, Б., Янош, Ф., и Канеко, Ю. Влияние лентинана на цитотоксические функции лимфоцитов человека. Иммунофармакол. 1988; 10 (2): 157-163. Просмотреть аннотацию.
Сакамаки, С., Кохго, Ю., Судзуки, М., Огивара, Р., Суга, Т., Кондо, Н., Идзава, М., Канисава, Ю., и Нийцу, Ю. Индивидуальное разнообразие Генерация ИЛ-6 моноцитами человека при введении лентинана. Int.J. Immunopharmacol. 1993; 15 (6): 751-756. Просмотреть аннотацию.
Сано Т., Номура К., Адачи М. и Кобори О. [продвинутая карцинома желудка, которая поддалась комбинированному введению митомицина С, FT-207 и иммунохимиотерапии лентинаном].Ган Но Риншо 1990; 36 (1): 97-100. Просмотреть аннотацию.
Састре Дж., Ибанез М. Д., Лопес М. и Лерер С. Б. Респираторные и иммунологические реакции у грибников шиитаке (Lentinus edodes). Клиническая экспертиза аллергии 1990; 20 (1): 13-19. Просмотреть аннотацию.
Shimizu, H., Inoue, M., Shimizu, C., Saito, J., Ueda, G., and Tanizawa, O. Усиление противоопухолевого эффекта рекомбинантных клеток-киллеров, активированных интерлейкином-2, путем введения rIL- 2 и лентинан. Ниппон Санка Фуджинка Гаккаи Засси 1988; 40 (12): 1899-1900.Просмотреть аннотацию.
Симидзу, Ю., Чен, Дж. Т., Сиокава, С., Накаяма, К., Йокосука, К., Тешима, Х., Хираи, Ю., Хамада, Т., Ямаути, К., Фудзимото, И. , а также . [Антигенный фенотип лимфоцитарного компонента регионарных лимфатических узлов у пациентов с раком шейки матки и его модуляция лентинаном]. Ниппон Санка Фуджинка Гаккай Засси 1990; 42 (1): 37-44. Просмотреть аннотацию.
Симидзу, Ю., Хасуми, К., Чен, Дж. Т., Хираи, Ю., Накаяма, К., Тешима, Х., Хамада, Т., Фудзимото, И., Ямаути, К., и Масубучи, К. [Успешное лечение пациентки с рецидивирующим раком яичников лентинаном в сочетании с внутриартериальным 5-ФУ]. Ниппон Ган Чирио Гаккай Ши 3-20-1989; 24 (3): 647-651. Просмотреть аннотацию.
Сиа, Г. М. и Кандлиш, Дж. К. Действие экстракта шиитаке (Lentinus edodes) на нейтрофилы человека и линию моноцитарных клеток U937. Фитотер.Рес. 1999; 13 (2): 133-137. Просмотреть аннотацию.
Sipka, S., Abel, G., Csongor, J., Chihara, G., and Fachet, J. Влияние лентинана на хемилюминесценцию, продуцируемую нейтрофилами человека и клеточной линией мышиных макрофагов C4M phi.Int.J. Immunopharmacol. 1985; 7 (5): 747-751. Просмотреть аннотацию.
Suga, T., Shiio, T., Maeda, Y., and Chihara, G. Противоопухолевая активность лентинана у сингенных и автохтонных мышей и его подавляющее действие на канцерогенез, индуцированный 3-метилхолантреном. Cancer Res 1984; 44 (11): 5132-5137. Просмотреть аннотацию.
Suzuki, H., Iiyama, K., Yoshida, O., Yamazaki, S., Yamamoto, N., and Toda, S. Структурная характеристика иммуноактивного и противовирусного водорастворимого лигнина в экстракте культуральной среды мицелия Lentinus edodes (LEM).Agric.Biol Chem 1990; 54 (2): 479-487. Просмотреть аннотацию.
Тагучи, Т. [Эффекты лентинана при запущенных или рецидивирующих случаях рака желудка, толстой кишки и молочной железы]. Ган То Кагаку Риохо 1983; 10 (2 Pt 2): 387-393. Просмотреть аннотацию.
Тагучи, Т., Фуру, Х., Кимура, Т., Кондо, Т., Хаттори, Т., Ито, И., и Огава, Н. [Результаты исследования III фазы лентинана]. Ган То Кагаку Риохо 1985; 12 (2): 366-378. Просмотреть аннотацию.
Такахаши, Т., Хори, Ю., Исогава, С., Сахо, М., Йошида, Х., Йокояма, К., Ватанабе, М., и Накагава, С. [Случай гепатоцеллюлярной карциномы у пожилого пациента, состояние которого улучшилось после комбинированной терапии лентинаном и тегафуром]. Ган То Кагаку Риохо 1990; 17 (8, часть 1): 1517-1519. Просмотреть аннотацию.
Такемура, Т., Такахаши, С., Йошикава, Т., и Кондо, М. [Случай распространенного рака желудка (тип 3) со стенозом привратника, множественными метастазами в печени и лимфатических узлах, отвечающими на гранулы UFT-E и лентинан]. Ган То Кагаку Риохо 2000; 27 (1): 107-111. Просмотреть аннотацию.
Такешита, К., Хаяси, С., Тани, М., Кандо, Ф., Сайто, Н. и Эндо, М. Функция моноцитов, связанная с прерывистой терапией лентинаном после резекции рака желудка. Surg.Oncol. 1996; 5 (1): 23-28. Просмотреть аннотацию.
Такешита, К., Сайто, Н., Сато, Ю., Маруяма, М., Сунагава, М., Хабу, Х., и Эндо, М. [Разнообразие активации комплемента лентинаном, противоопухолевым полисахаридом, в Больные раком желудка. Ниппон Гека Гаккаи Засши 1991; 92 (1): 5-11. Просмотреть аннотацию.
Такешита, К., Ватануки, С., Иида, М., Сайто, Н., Маруяма, М., Сунагава, М., Хабу, Х. и Эндо, М. Влияние лентинана на подмножества лимфоцитов периферической крови, лимфатических узлов и опухолевые ткани у больных раком желудка. Surg. Today 1993; 23 (2): 125-129. Просмотреть аннотацию.
Такешита, М., Кобори, Т., Судо, Э., Миямото, Ю., Изуо, М. [Предоперационная иммунохимиотерапия для пациентов с раком желудка — иммуномодулирующий эффект левамизола и лентинана на клеточно-опосредованный иммунитет и регионарную лимфу узел].Ган То Кагаку Риохо 1982; 9 (6): 1052-1060. Просмотреть аннотацию.
Такита, М., Онда, М., Токунага, А., Сиракава, Т., Икеда, К., Хирамото, Ю., Терамото, Т., Огури, Т., Фудзита, И., Окуда, Т. ., Мизутани Т., Кияма Т., Йошиюки Т. и Мацукура Н. [Успешное лечение метастазов рака желудка в печень с помощью 5′-DFUR и лентинана]. Ган То Кагаку Риохо 1998; 25 (1): 129-133. Просмотреть аннотацию.
Танабе, Х., Имаи, Н. и Такечи, К. [Исследования эффективности послеоперационной адъювантной химиотерапии лентинаном у пациентов с раком желудочно-кишечного тракта].Ниппон Ган Чирио Гаккай Ши 8-20-1990; 25 (8): 1657-1667. Просмотреть аннотацию.
Тани, М., Танимура, Х., Ямауэ, Х., Цунода, Т., Ивахаши, М., Ногучи, К., Тамай, М., Хотта, Т., и Мизобата, С. Увеличение лимфокинов -активированная активность клеток-киллеров лентинаном. Anticancer Res. 1993; 13 (5C): 1773-1776. Просмотреть аннотацию.
Теншо, А., Симидзу, И., Такенава, Т., Кикучи, Х., Рокуджо, Т. [Гипохолестеринемическая активность аналогичных соединений, связанных с эритаденином, активным компонентом шиитаке, Lentinus edodes Sing (авторский перевод) ].Якугаку Дзасси 1974; 94 (6): 708-716. Просмотреть аннотацию.
Точикура Т.С., Накашима Х., Охаши Ю. и Ямамото Н. Ингибирование (in vitro) репликации и цитопатического действия вируса иммунодефицита человека экстрактом культуральной среды мицелия Lentinus edodes. Med. Microbiol. Immunol. (Berl) 1988; 177 (5): 235-244. Просмотреть аннотацию.
Вакуи, А., Касаи, М., Конно, К., Абэ, Р., Канамару, Р., Такахаши, К., Накай, Ю., Йошида, Ю., Койэ, Х., Масуда, Х. ., а также . [Рандомизированное исследование лентинана на пациентах с распространенным раком желудка и колоректального рака.Исследовательская группа Тохоку Лентинана. Ган То Кагаку Риохо 1986; 13 (4 Pt 1): 1050-1059. Просмотреть аннотацию.
Wong, G.Y.C., Katdarae, M., Osborne, M.P. и Telang, N.T. Профилактическая эффективность экстракта мицелия Lentinus edodes (LEM) в канцерогенезе молочной железы человека (аннотация 321). 19-й ежегодный симпозиум по раку груди в Сан-Антонио (Сан-Антонио, Техас) 1996; 265.
Ямада, Т., Ватанабе, А., Садоу, С., Нисинума, Т., Цуруи, Х., Ватанабе, Т., и Накано, Х. [Случай распространенного рака желудка с метастазами в печени, успешно вылеченный с помощью комбинированная химиотерапия с УФП и лентинаном.Ган То Кагаку Риохо 2000; 27 (2): 281-284. Просмотреть аннотацию.
Ямамото, С., Такатори, К., Омото, К., Идегучи, С., Ямамото, Р., Оуми, Т., Хино, К., и Хирано, Ю. [активность NK и подмножества Т-клеток в чрескожная инъекционная терапия рака печени — эффект лентинана при комбинированном применении. Ган То Кагаку Риохо 1989; 16 (9): 3291-3294. Просмотреть аннотацию.
Yamamoto, Y., Shirono, H., Kono, K., and Ohashi, Y. Иммуностимулирующая активность водорастворимой фракции, богатой лигнином, полученной из LEM — экстракта твердой питательной среды Lentinus edodes mycelia.Biosci.Biotechnol.Biochem. 1997; 61 (11): 1909-1912. Просмотреть аннотацию.
Ян П., Лян М., Чжан Ю. и Шен Б. Клиническое применение комбинированной терапии лентинаном, многоэлектродной РЧА и ТАСЕ при ГЦК. Adv.Ther 2008; 25 (8): 787-794. Просмотреть аннотацию.
Инь, Г., Ю, Дж. И Ли, Д. [Иммуномодулирующее и терапевтическое действие лентинана на остроконечные кондиломы]. Чжунго Чжун. Си.И.Цзе.Хэ.За Чжи. 1998; 18 (11): 665-667. Просмотреть аннотацию.
Ёшино, С., Ока, М., Хазама, С.и Сузуки Т. [Эффект внутриплевральной и / или внутрибрюшинной терапии лентинаном при карциноматозном плеврите и перитоните]. Ган То Кагаку Риохо 1990; 17 (8 Pt 2): 1588-1591. Просмотреть аннотацию.
Йошино, С., Ока, М., Хазама, С., и Сузуки, Т. [Влияние внутриплевральной и / или внутрибрюшинной терапии лентинаном на карциноматозный плеврит и перитонит с особым упором на иммунологическую оценку]. Ниппон Гека Хокан 5-1-1989; 58 (3): 310-319. Просмотреть аннотацию.
Ёшино С., Табата Т., Хазама, С., Иидзука, Н., Ямамото, К., Хираяма, М., Тангоку, А., и Ока, М. Иммунорегулирующие эффекты противоопухолевого полисахарида лентинана на баланс Th2 / Th3 у пациентов с раком пищеварения. Anticancer Res. 2000; 20 (6C): 4707-4711. Просмотреть аннотацию.
Закани, Дж., Чихара, Г. и Фаше, Дж. Влияние лентинана на рост опухоли у аллогенных и сингенных хозяев мыши. Int J Cancer 3-15-1980; 25 (3): 371-376. Просмотреть аннотацию.
Zhang, P. и Cheung, P. C. Оценка сульфатированного альфа- (1 -> 3) -D-глюкана Lentinus edodes как потенциального противоопухолевого агента.Biosci.Biotechnol.Biochem. 2002; 66 (5): 1052-1056. Просмотреть аннотацию.
Zheng, R., Jie, S., Hanchuan, D., and Moucheng, W. Характеристика и иммуномодулирующая активность полисахарида из Lentinus edodes. Int Immunopharmacol. 2005; 5 (5): 811-820. Просмотреть аннотацию.
Аринага С., Каримин Н., Такамуку К. и др. Повышенная индукция активности лимфокинов-киллеров после введения лентинана у пациентов с карциномой желудка. Int J Immunopharmac 1992; 14: 535-539. Просмотреть аннотацию.
Baran W, Batycka-Baran A, Maj J, Szepietowski JC. Шиитакский дерматит — теперь и в Польше. Acta Derm Venereol. 2015 Янв; 95 (1): 102-3. Просмотреть аннотацию.
Boels D, Landreau A, Bruneau C и др. Дерматит шиитаке, зарегистрированный французскими центрами по борьбе с отравлениями — новая серия случаев с клиническими наблюдениями.Clin Toxicol (Phila). 2014 июл; 52 (6): 625-8. Просмотреть аннотацию.
Чу Е.Ю., Ананд Д., Рассвет А, Еленицас Р., Адлер Д.Д. Дерматит шиитаке: отчет о 3 случаях и обзор литературы. Кутис. 2013 июн; 91 (6): 287-90. Просмотреть аннотацию.
Корацца М., Заули С., Риччи М. и др. Дерматит шиитаке: токсическая или аллергическая реакция? J Eur Acad Dermatol Venereol. 2015 июл; 29 (7): 1449-51. Просмотреть аннотацию.
Dai X, Stanilka JM, Rowe CA, et al. Ежедневное употребление грибов Lentinula edodes (шиитаке) улучшает иммунитет человека: рандомизированное диетическое вмешательство для здоровых молодых людей. J Am Coll Nutr. 2015; 34 (6): 478-87. Просмотреть аннотацию.
deVere White RW, Hackman RM, Soares SE и др. Влияние экстракта грибного мицелия на лечение рака простаты. Урология 2002; 60: 640-4 .. Просмотреть аннотацию.
Гордон М., Бихари Б., Гусби Э. и др.Плацебо-контролируемое испытание иммуномодулятора лентинана у ВИЧ-инфицированных пациентов: испытание фазы I / II. Журнал Мед 1998; 29: 305-30. Просмотреть аннотацию.
Гордон М., Гуральник М., Канеко Ю. и др. Контролируемое исследование фазы II комбинации иммуномодулятора лентинана с диданозином (ddI) у пациентов с ВИЧ с клетками CD4
200-500 / мм3. J Med 1995; 26: 193-207. Просмотреть аннотацию.
Косака А., Кузуока М., Ямафуджи К. и др. [Синергетическое действие лентинана (LNT) с эндокринной терапией рака груди у крыс и людей].Ган То Кагаку Риохо 1987; 14: 516-22. Просмотреть аннотацию.
Кумар С., Сингх А., Баджпай В., Шривастава М., Сингх Б.П., Охха С., Кумар Б. Одновременное определение биоактивных монотерпен-индольных алкалоидов в этанольном экстракте семи видов раувольфии с использованием УВЭЖХ с гибридной трехквадрупольной линейной ионной ловушкой. Фитохим Анал. 2016 сентябрь; 27 (5): 296-303. Просмотреть аннотацию.
Лаурино Л.Ф., Вироэль Ф.Д.М., Каэтано Э. и др. Воздействие Lentinus edodes до и после имплантации плода: развитие матери и плода у крыс с гестационным сахарным диабетом.Питательные вещества 2019; 11 (11): 2720. DOI: 10.3390 / nu11112720. Просмотреть аннотацию.
Леви А.М., Кита Х., Филлипс С.Ф. и др. Эозинофилия и желудочно-кишечные симптомы после употребления грибов шиитаке. Журнал Allergy Clin Immunol 1998; 101: 613-20. Просмотреть аннотацию.
Lingström P, Zaura E, Hassan H, et al. Антикариесный эффект пищевого экстракта (шиитаке) в краткосрочном клиническом исследовании. J Biomed Biotechnol. 2012; 2012: 217164. Просмотреть аннотацию.
Loo HV, Oon HH. Жгутиковый дерматит после употребления в пищу гриба шиитаке.Dermatol Reports. 2011 5 октября; 3 (2): e21. Просмотреть аннотацию.
Мацуи С., Накадзава Т., Умеги Ю., Мори М. Гиперчувствительный пневмонит, вызванный спорами грибов шиитаке. Intern Med 1992; 31: 1204-6. Просмотреть аннотацию.
Мацуока Х., Сео Й., Вакасуги Х. и др. Лентинан потенцирует иммунитет и увеличивает продолжительность жизни некоторых пациентов.Anticancer Res 1997; 17: 2751-5. Просмотреть аннотацию.
Murakami M, Kawabe K, Hosoi Y, et al. Снижение легочной перфузии при гиперчувствительном пневмоните, вызванном спорами гриба шиитаке. J Intern Med 1997; 241: 85-8. Просмотреть аннотацию.
Нетчипорук Э., Пер К., Бен-Шошан М., Биллик Р.С., Сассвилл Д., Сингер М. Пустулезный жгутиковый дерматит после употребления в пищу грибов шиитаке.JAAD Case Rep. 2 мая 2015 г .; 1 (3): 117-9. Просмотреть аннотацию.
Нишихира Т., Акимото М., Мори С. [Противораковые эффекты BRM, связанные с питанием, у онкологических больных]. Ган То Кагаку Риохо, 1988; 15: 1615-20. Просмотреть аннотацию.
Оцука М., Шинозука К., Хирата Г., Кунитомо М. [Влияние смеси шиитаке (Lentinus edodes) -фрукто-олигосахарид (SK-204) на экспериментальный тромбоз легких у крыс].Якугаку Засси 1996; 116: 169-73. Просмотреть аннотацию.
Праветтони В., Примавеси Л., Пиантанида М. Гриб шиитаке (Lentinus edodes): малоизвестный аллерген в западных странах, ответственный за тяжелую рабочую астму. Int J Occup Med Environ Health. 2014 Октябрь; 27 (5): 871-4. Просмотреть аннотацию.
Shozushima M, Ohata K, Nonaka K, Matsuhashi N. Непроходимость кишечника, вызванная грибами шиитаке, устранена с помощью энтероскопии с двумя баллонами. Эндоскопия. 2013; 45 Приложение 2 UCTN: E437. Просмотреть аннотацию.
Тагучи Т. Клиническая эффективность лентинана у пациентов с раком желудка: конечные результаты четырехлетнего контрольного обследования. Cancer Detect Prev Suppl 1987; 1: 333-49. Просмотреть аннотацию.
Тан Дж., Юань К., Цзо Дж. И др.Два случая непроходимости тонкой кишки из-за грибов шиитаке. Gastroenterol Rep (Oxf) 2019; 7 (4): 298-300. DOI: 10.1093 / gastro / gox028. Просмотреть аннотацию.
Тари К., Сатаке I, Накагоми К. и др. [Эффект лентинана при запущенном раке простаты]. Хинёкика Киё 1994; 40: 119-23. Просмотреть аннотацию.
Уэда А., Обама К., Аояма К. и др. Аллергический контактный дерматит у производителей шиитаке (Lentinus edodes (Berk) Sing). Контактный дерматит 1992; 26: 228-33. Просмотреть аннотацию.
Вада Т., Нишиде Т., Хатаяма К. и др. [Сравнительное клиническое испытание лечения тегафуром и лентинаном в двух разных дозах при запущенном раке]. Ган То Кагаку Риохо 1987; 14: 2509-11. Просмотреть аннотацию.
Ван А.С., Барр К.Л., Джагдео Дж. Жгутиковая эритема, вызванная грибами шиитаке: яркий случай и обзор литературы. Dermatol Online J. 2013, 15 апреля; 19 (4): 5. Просмотреть аннотацию.
Ёсиюки Т., Онда М., Токунага А. и др.[Лечение перитонеального распространения рака желудка путем внутрибрюшинного введения CDDP через Infuse-a-Port].
Суп из консервированной рыбы — рецепт с пошаговыми фото
Ароматный, наваристый суп из консервированной рыбы – это, пожалуй, самый простой в приготовлении суп. Некоторые варят этот суп только с картофелем, кто-то добавляет вермишель, мне же больше всего нравится рыбный суп с рисом, именно его рецептом я и поделюсь. Если же Вы используете рыбу, консервированную в собственном соку, то в суп нужно будет добавить пару ложек растительного масла.
Состав:
Вода – 2,5-3 л
Консервированная рыба (сайра, горбуша и т. д) – 1 банка
Картофель – 3-4 шт
Морковь – 1 шт
Лук – 1 шт
Рис – ¾ стакана
Соль – по вкусу (примерно 1-1,5 ч. ложки)
Перец молотый – по вкусу
Специи – по вкусу (я обычно добавляю сушеную зелень укропа и петрушки)
Приготовление:
Картофель помойте и почистите. Нарежьте картофель некрупной соломкой. Такая нарезка делает суп более аппетитным.
Лук и морковь почистите. Натрите морковь на терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. По Вашему желанию, в зажарку так же можно добавить болгарский перец, помидор или томатную пасту. В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите подготовленные овощи. Обжарьте овощи на маленьком огне до мягкости в течение 10 минут. Сразу после того, как Вы выложите овощи на сковороду, добавьте немного соли, так выделится сок и овощи будут тушиться, а не жарится.
Рис промойте и залейте холодной водой. Поставьте воду с рисом на огонь, доведите до кипения и варите рис 5 минут. Общее время варки риса 25 минут, из всех ингредиентов для супа он варится дольше всего, именно поэтому нужно закинуть его в воду первым.
Через 5 минут варки риса добавьте картофель и пассированные овощи. Варите суп с картофелем и овощами еще 20 минут.
Пока варится картофель, откройте консервы. Я использовала для супа вот такую сайру в масле.
Разделайте рыбу вилкой на небольшие кусочки. Масло из консервов не выливайте, оно тоже добавляется в суп.
За 5 минут до готовности картофеля добавьте в суп консервированную рыбу. Сразу посолите, поперчите суп и добавьте сушеную зелень.
Через 5 минут суп из консервированной рыбы готов, можно выключать. Обязательно дайте супу настояться под закрытой крышкой на выключенной плите 15-20 минут и можно разливать. Подавайте суп горячим. В суп можно добавить сметану или майонез, но лично мне больше всего нравится суп в натуральном виде.
Приятного аппетита!
Ниже Вы можете посмотреть забавное видео с голодным енотом:
Интересные рецепты:
Рыбный суп из консервов сайры с рисом – рецепт с фото пошагово
Суп из рыбных консервов сайры с рисом и картошкой готовится быстро, без лишней суеты долгой подготовки. Если вам нравятся первые блюда с консервой – берите рецепт на заметку. Такие похлебки относятся к серии «быстро и вкусно», с приготовлением его на скорую руку справится даже хозяйка, не имеющая опыта.
Для варки используйте любые консервы, найденные в закромах – в масле или собственном соку. Для наваристости, помимо риса, в бульон кладут пшено, перловку, вермишель. Никто не запретит вам сделать замену, только учитывайте, что время варки вермишели и круп у всех разное. По тому же принципу варятся супы из кильки в томате, приглашаю на другую страничку, если интересно.
Рыбный суп из консервов сайры с рисом и картошкой
Перед вами традиционный рецепт приготовления первого блюда с консервами из сайры, с небольшим отступлением. В классическом исполнении нет паприки. Здесь решать вам, оставить пряность или исключить из списка. Кстати, с сайрой можно испечь великолепный заливной пирог, заходите на рецепт, вам понравится.
Возьмите:
Вода – 1,5 литра.
Сайра в масле – баночка (250 гр.).
Рис, крупа – 3 большие ложки.
Картошка – 300 гр.
Луковица – 120 гр. (2 головки).
Крупная морковка.
Подсолнечное масло – 2 ложки.
Паприка – ½ маленькой ложки.
Черный перец, соль – по вкусу.
Лаврушка – листик.
Укроп, петрушка – 2-3 веточки.
Пошаговый рецепт:
Плесните на сковороду масло, разогрейте, затем сбавьте мощность огня до умеренного. В течение двух минут обжаривайте в нем лук, измельченный мелким кубиком.
Натрите морковку на терке с крупными ячейками, отправьте жариться. Готовьте, пока овощи не зарумянятся.
Бросьте паприку, молотый перец, посолите.
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, влейте воду.
Промойте рисовую крупу, отправьте следом. Дождитесь, когда суп закипит, сделайте самый малый огонь. Накройте кастрюлю крышкой. Варите при тихом кипении в течение 15 минут.
Спустя заданное время выложите консервы сайры. Если кусочки крупные, разделите их ложкой прямо в банке.
Бросьте лист лаврушки, вновь дайте содержимому закипеть. Попробуйте рыбный суп на соль, подкорректируйте вкус. Проварите под крышкой еще 5 минут, не более.
Порубите в мелкую крошку зелень.
Выключите конфорку, наберитесь терпения еще минут на 10, чтобы первое блюдо смогло немного настояться. Затем наливайте в тарелки и зовите домочадцев за стол. Подавайте с рубленым укропом и петрушкой.
Видео-рецепт: крестьянский рыбный суп из консервов сайры
Автор уверяет, что у похлебки, приготовленной по его рецепту, вкус детства. Так и есть, в блюде ничего лишнего, никаких круп, зато много зелени — так и готовили его наши мамы. Приятного аппетита, пусть на вашем столе появляются только самые вкусные рыбные супы с консервированной сайрой!
Суп из консервы сайры с рисом рецепт
Сайровый суп с рисом
Вкусный рыбный суп очень легко готовить, используя рыбные консервы, например, консервированную сайру. При приготовлении сайру можно закладывать в суп целыми кусочками, какими она была уложена в консервную банку, или измельчить рыбу — на ваш вкус. Сайровый суп получается очень вкусный, если его сварить вместе с рисом. Этот простой суп варится очень быстро, поэтому банка сайры из ваших запасов будет как нельзя кстати, когда нужно быстренько приготовить что-нибудь к обеду.
Рецепт супа из сайры с рисом
Ингредиенты (кастрюля 2-2,5 л):
Картошка крупная
1 шт.
Рис
2 ст.л.
Сайра, консервы
1 банка
Лук репчатый
1 шт.
Зелень петрушки
для украшения
Растительное масло
2 ст.л.
Лавровый лист
1-2 листочка
Соль, перец
по вкусу
Приготовление рисового супа с курицей
1 Картофель нарезать на средние кубики. Рис промыть холодной водой. Лук мелко нарезать. В кипящую воду добавить картошку и рис. Варить 15 минут.
2 Лук обжарить в растительном масле. Половину сайры размять вилкой на мелкие кусочки. Через 15 минут в кастрюлю с картошкой и рисом добавить сайру (кусками и измельченную) вместе с масляной заливкой и обжаренный лук. Поперчить и посолить. Варить еще 10-15 минут. При подаче тарелку с супом можно украсить зеленью петрушки.
1 Сайровый суп станет вкуснее, если в тарелку положить небольшой кусочек сливочного масла.
Рецепт: Суп из рыбных консервов — с рисом и сайрой
Морковь натрем на терке для моркови по — корейски
Лук нарежем полукольцами, в разогретую сковороду наливаем немного масла, морковь с луком пассируем на небольшом огне до мягкости
как только вода закипит, добавляем картофель
Берем 2 столовые ложки риса, несколько раз промываем холодной водой до прозрачности, отправляем к кипящему картофелю
У меня баночка сайры, на тарелку выкладываю всю рыбу, удаляю кости
разминаю вилкой до небольших кусочков
Через 15 минут, как рис с картофелем сварились, добавляем зажарку из моркови и лука, сайру
Даем прокипеть пару минут, добавляем лавровый лист, солим и добавляем специи по вкусу
Выключаем, добавляем замороженную и сушенную зелень, даем настояться минут 30
Суп с сайрой и рисом
Ингредиенты «Суп с сайрой и рисом»
Картофель — 3 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец черный — по вкусу
Рис — 30 гр.
Сайра консервы — 1 б.
Соль — по вкусу
Чеснок — 1 зубка
Как приготовить «Суп с сайрой и рисом»
Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками, рис промойте. Поместите картофель и рис в кастрюлю, залейте водой 3 л. и поставьте на огонь.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите, чеснок мелко нарежьте и обжарьте на масле до легкого золотистого цвета. Когда картофель станет мягким добавьте овощи в кастрюлю.
Из сайры слейте масло, удалите хребет и добавьте в суп, варите минуту.
Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте немного настоятся.
Суп готов, подавайте с зеленью.
Приятного аппетита.
Суп с сайрой и рисом готовится просто и очень быстро, это такой легкий вариант для быстрого и не мало сытного обеда из рыбной консервы. Такой суп может подойти не всем, так что готовьте и пробуйте. Рис придает супу насыщенности, но если вам покажется что суп слишком жидкий, то можно добавить не одну банку сайры, а две.
Рецепт: Суп из сайры с рисом — из консервы
Картофель нарезаем брусочками.
и так же засыпаем в кастрюлю.
Сайру разминаем вилкой но не в крошку, а просто на более мелкие кусочки.
Когда картофели и рис буду практически готовы высыпаем сайру и специи в кастрюлю.
варим еще несколько минут до состояния полной готовности картофеля и риса.
Разливаем по порционным тарелочкам и подаем с майонезом.
Суп из консервированной сайры с рисом
Когда надо быстро приготовить первое блюдо, вкусный суп из консервированной сайры с рисом, по этому простому рецепту, придет на помощь. Здесь важно соблюдать пропорции и не брать три литра воды на одну банку сайры, для такого количества сайрового супа нужно две банки консервов.
Рецепт супа из консервированной сайры с рисом
Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 30 minutes
Общее время: 30 minutes
Порций: 3 порции
Ингредиенты
1 банка консервы сайра
2 шт. картофель
1 шт. лук репчатый
1 шт. морковь
3 ст. л. рис
зелень
соль
1,6 — 1,7 л вода
Пошаговый рецепт с фото
Как приготовить рыбный суп из консервированной сайры с рисом
1. Пока моете, чистите и режете овощи, нужно на плиту заранее поставить нагреваться кастрюлю с водой.
2. Нарежьте очищенные овощи для супа лук, картошку, морковку.
3. Отправьте их в закипающую воду.
Подождите пока вода с овощами закипит.
4. Положите рис и варите суп 10 — 12 минут.
5. Откройте банку сайры.
Самая вкусная консервированная сайра та, на которой есть надпись, что она сделана в море. В крайнем случае берите ту, что приготовлена на прибрежных перерабатывающих заводах в местах добычи рыбы. Если сайру закатали в банку где-то в центре страны, то ее приготовили либо из размороженной рыбы, либо из соленой и вымоченной.
6. Половину кусочков сайры оставьте целыми, а половину раздавите вилкой, так суп получиться вкуснее. Выложить сайру в суп. Положите соль по вкусу, добавьте зелень. Дождитесь закипания и варите рыбный суп из сайры пять минут.
На приготовление супа из консервированной сайры с рисом ушло не более полчаса, а результатом стало вкусное, горячее и ароматное первое блюдо, которое можно сразу подавать на стол.
Суп с консервами сайра (рецепт с рисом)
Рецепт очень простого и быстрого первого блюда. Для супа с рисом используется консервы «Сайра», но также можно взять любой другой вид рыбы. Аналогично можно готовить с пшеном, гречкой, только с овощами. Здесь рецепт на 4 порции, продуктов используется немного.
1 банка консервированной рыбы;
2 картофелины;
1 луковица;
0,3 ст. риса;
1 морковь;
немного масла, специи.
Суп из консервы сайры
Суп из консервы сайры – это очень популярное блюдо. А все потому что, готовить это блюдо легко и быстро. Основным ингредиентом, конечно, является консервированная сайра, а все остальное дело вкуса. Рис, пшено или манка любые крупы подойдут.
Что касается овощей, здесь тоже нет никаких границ. Более того, если вы любитель поджарки, то можно предварительно обжарить овощи на небольшом количестве масла. А если вы готовите супчик во время поста или диеты то от него, конечно же, лучше отказаться.
Также хотелось бы заметить, что существует заблуждение о том, что консерву можно отправлять в суп только целиком. Конечно дело вкуса, но если помять вилкой рыбу перед отправкой в суп, то вы получите невероятно ароматное и вкусное блюдо. Более того, так легче чистить рыбу от костей и лишней кожи.
Как приготовить суп из консервы сайры — 15 разновидностей
Суп с консервированной сайрой и яйцом
Такой суп можно готовить хоть каждый день, он вкусный и простой, поэтому домашние его уплетают за обе щеки.
Ингредиенты:
Лук – 1 шт.
Консерва с сайрой – 1 банка
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Яйцо – 1 шт.
Приготовление:
Овощи чистим и моем. Лук и картофель нарезаем мелким кубиком. Морковь трем на терке. Морковь и лук поджариваем на небольшом количестве масла.
Картофель отправляем в кипящую воду. Через 5-7 минут добавим зажарку. Когда картофель стал мягким добавим в суп размятую вилкой консервированную сайру.
Яйцо взбиваем вилкой и тонкой струйкой в суп. Варим 3 минуты и подаем с зеленью.
Уха с сайрой и рисом
Этот суп готовится на раз-два-три. Быстро и вкусно что еще нужно для хорошего обеда?
Ингредиенты:
Рис – 100 г
Консервированная сайра – 1 банка
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Соль
Лук – 1 шт.
Лавровый лист
Приготовление:
Закипятим воду и добавим в нее рис и картофель. Лук мелко нарезаем. Морковь трем на крупной терке. Обжарим лук и морковь.
Сайру разомнем вилкой и удалим кости, добавим в суп. Отправляем в суп зажарку. Солим и перчим. Варим суп 10 минут. Подаем с зеленью.
Уха по-быстрому
Такая уха обязательно понравится всем домочадцам.
Ингредиенты:
Сайра – 1 шт.
Рис – 60 г
Сельдерей – 3 шт.
Помидоры – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Приготовление:
Лук мелко нарезаем и обжариваем на небольшом количестве сливочного масла. Мелко нарезаем сельдерей и добавляем к луку. Воду закипятим добавим в нее рис.
Томаты нарезаем на мелкие кусочки. Болгарский перец нарезаем брусочками. Овощи свежие и обжаренные добавляем к рису через 10 минут после варки.
А через 5 минут после варки овощей добавим сайру. Варим несколько минут и подаем.
Сливочный суп с сайрой
Нежный и сливочный вкус этого супа завораживает на столько что кушать его можно хоть каждый день.
Ингредиенты:
Сайра – 1 банка
Сыр плавленый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Приготовление:
Овощи чистим и нарезаем небольшими кусочками. Морковь трем на крупной терке. Кипятим воду и добавляем картофель, через пару минут морковь.
Варим пару минут и добавляем лавровый лист. Сыр трем на крупной терке, добавим сайру.
Варим суп до полного растворения сыра.
Уха с сайрой и овощами
Традиционно уха представляет собой суп из рыбы и риса и морковки. А почему бы не добавить туда еще овощей?
Ингредиенты:
Консервированная сайра – 1 банка
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Сельдерей – 3 ветки
Рис бурый – 100 г
Приготовление:
Воду кипятим и добавляем рис. Картофель чистим и нарезаем кубиком. Морковь нарезаем кружочками. Морковь и картофель добавляем к рису.
Лук и сельдерей нарезаем кубиком. Обжарим лук и сельдерей на сливочном масле и отправим в суп. Консервированную сайру разомнем вилкой и добавим в суп.
Суп подаем с зеленью
Вкусный рыбный суп из консервы
Можно приготовить этот суп буквально за 30 минут. Отличный вариант для ужина после сложного рабочего дня.
Ингредиенты:
Картофель – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Пшено – 100 г
Консерва – 1 банка
Приготовление:
Картофель и лук нарезаем кубиком. Морковь трем на крупной терке. Закипятим воду, сразу добавим туда картофель. Лук и морковь поджарим до мягкого состояния. Консерву разомнем вилкой и добавим к картофелю. Добавим в суп зажарку. Пшено промоем до прозрачной воды и добавим в суп. Солим и перчим. Варим 10 минут.
Суп гороховый с рыбный
Мы привыкли что гороховый и рыбный – это два разных супа. Этот рецепт доказывает, что даже самые не совместимые на первый взгляд вещи – очень интересны вместе.
Ингредиенты:
Консервированная рыба сайра – 1 банка
Консервированный горох – 1 банка
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Укроп
Лавровый лис.
Приготовление:
Морковь трем на мелкой терке. Лук нарезаем мелким полукольцами. Отправляем ово щи на сковороду жариться. Закипятим воду в кастрюле.
Картофель очистим и нарезаем средними кусочками. Отправим картофель в кастрюлю. Банку с горошком откроем и вместе с соком добавим в суп.
Когда овощи в сковороде станут достаточно мягкими их тоже отправим в суп.
Добавляем в бульон лавровый лист. Консервированную рыку отправляем в кастрюлю.
Варим суп еще 5 минут, затем снимаем с огня и накрываем крышкой.
Дадим настояться пару минут.
Уха с макаронами
Сама по себе уха предполагает наличие какой-либо крупы. Поэтому каждая хозяйка добавляем свою любимую.
Ингредиенты:
Консерва – 1 шт.
Макароны – 50 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Приготовление:
Воду наливаем в кастрюлю и ставим ее на огонь. Картофель мелко нарезаем и добавляем в суп. Морковь трем на терке. Лук мелко нарезаем. Обжарим лук и морковь.
Когда овощи станут мягкими добавим их в суп. Консервированную рыбу разминаем вилкой. Когда картофель станет мягким добавляем в суп сайру и макароны.
Суп с сайрой за 7 минут
Как известно, 7 минут – это время, за которое можно сварить молодо картофель. А еще именно столько вариться этот суп.
Ингредиенты:
Банка консервированной сайры – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Рис – 100 г
Зелень
Приготовление:
Кастрюлю с водой ставим на огонь и кипятим. Картофель чистим и нарезаем на средние кусочки. Как только вода в кастрюле закипела отправим туда картофель и рис.
Варим до полуготовности. Сайру разомнем вилкой и добавим в суп. Варим еще 3 минуты.
Суп подаем с зеленью.
Уха из сайры в томатном соусе
.Не стоит путать этот супчик с томатной ухой из бычков. По типу конечно эти блюда похожи, но вот по вкусу разница колоссальная.
Ингредиенты:
Сайра – 1 банка
Кетчуп – 50 мл
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Пшено – 100 г
Приготовление:
Воду кипятим в кастрюле и забрасываем в нее резаный картофель. Лук и морковь измельчаем для жарки. Морковь можно потереть, а лук нарезать мелким кубиком.
Обжарим овощи до мягкого состояния, за пару минут до готовности добавим кетчуп. Сайру чистим от костей. Когда картофель закипел добавим к нему пшено.
Затем добавляем зажарку. Варим 7-10 минут и снимаем с огня, добавляем зелень.
Сегодня все помешались на супах пюре. Конечно, кушаешь и ни капли не напрягаешься даже живать не нужно.
Ингредиенты:
Картофель – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Рис – 100 г
Сайра консервированная – 1 банка.
Лук – 1 шт.
Приготовление:
Что касается приготовления, здесь нет ничего сложного. С начало готовим как обычную уху, а потом перемалываем все блендером.
Итак, начнем с чистки овощей. Затем нарезаем на произвольные кусочки.
Чтобы сократить время приготовления супа, лучше всего нарезать все на мелкие кусочки.
Картофель разу после резки забрасываем в кастрюлю с кипящей водой. К ней отправляем рис. Лук и морковь обжариваем на небольшом количестве масла. После того как лук приобрел золотой цвет отправляем зажарку в суп. Добавим размятую вилкой рыбу. Варим суп 10 минут. Теперь измельчим блендером.
Подавать можно с гренками.
Сайровый суп в мультиварке
Прелесть приготовления супа в мультиварке в том, что все готовится быстро и просто.
Ингредиенты:
Сайра – 1 банка
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Рис – 50 г
Картофель — 3 шт.
Приготовление:
Овощи чистим и нарезаем небольшими кусочками. Включаем мультиварку на программу «Выпечка». Обжариваем лук и морковь в течение 15 минут на небольшом количестве масла.
Затем добавляем воду. Высыпаем в кастрюлю картофель и рис. Солим и перчим. Включаем режим «Суп» на 45 минут. Затем добавим рыбу, специи и лавровый лист. Варим еще 15 минут.
Сок с рыбы выливайте сразу в суп, так будет вкуснее.
Уха сборная
Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).
Сборная уха хороша тем, что в дном супе играет сразу несколько вкусовых акцентов.
Ингредиенты:
Горбуша консервированная – 1 банка
Сайра консервированная – 1 банка
Картофель – 3 шт.
Рис – 100 г
Морковь – 1 шт.
Приготовление:
Отправляем резаный картофель и рис в кипящую воду. Накрываем кастрюлю крышкой и варим 10 минут. Тем временем трем морковь на крупной терке.
По желанию можно ее обжарить. Но зачем нам лишние жиры? Когда картофель почти сварился отправит морковь в кастрюлю. А еще через 7 минут добавим рыбу.
Варим 5 минут. Приятного аппетита.
Уха с манной крупой
Такой вариант приготовления ухи не менее популярен, нежели уха с рисом. Попробуйте, обязательно понравится.
Ингредиенты:
Консервированная сайра – 1 банка
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Манная крупа – 40 г
Приготовление:
Наливаем воду в кастрюлю и ждем закипания. Тем временем нарезаем овощи произвольными кусочками. Морковь можно натереть на терке.
В кипящую воду отправляем картофель. Через 5 минут добавим морковь еще через 5 лук. Варим суп 7 минут и добавляем рыбу и манку.
Уха по-восточному
Как известно на востоке любят специи и томатную паст именно по таким принципам и приготовлен этот суп.
Ингредиенты:
Томаты – 4 шт.
Сайра консервированная — 1 банка
Картофель – 1 шт.
Тимьян -5 г
Прованские травы – 10 г
Паприка – 10 г
Аджика – 50 мл
Морковь – 1 шт
Перец сладкий – 1шт.
Перец чили – 1 шт.
Приготовление:
С томатов снимем кожуры и измельчим их в блендере.
Чтобы кожица легко снималась, томаты нужно опустить в кипяток.
Полученную томатную пасту нужно смешать с аджикой, травами и специями. Перелить в кастрюлю и закипятить, затем залить водой и еще раз дождаться кипения.
Тем временем чистим картофель и нарезаем кубиком. Картофель отправляем в воду.
Перец сладкий и морковь нарезаем на небольшие кусочки, предварительно почистив. После 10 минут варки картофель добавим в суп морковь и перец.
Перец чили нарезаем на маленькие кусочки и отправим в суп вместе с сайрой. Варим 7 минут. Снимаем с огня и дадим настояться.
Рецепт: Суп из рыбных консервов — с сайрой и рисом
Так как суп готовлю на даче, все буду делать по упрощенной схеме. Режем морковь и репчатый лук
Обжариваем овощи прямо в кастрюле, в которой будет вариться суп
Кипячу воду параллельно, чтобы когда овощи обжарятся, я смогла добавить уже горячей воды. Добавляю кипящую воду к морковке и луку и опускаю в кастрюлю порезанный картофель
Беру рис (мне нравится рис, на котором написано «для плова»)
Рис промываем, пока вода не станет прозрачной и добавляем в кастрюлю вместе с картофелем. Кладем помытый лавровый лист и соль
И добавляем консервированную рыбу (у меня была сайра). Я ее не стала ломать, а положила прямо целыми кусочками и не прогадала.
Варим пока рис и картофель не сварится. На это уйдет примерно 10-15 минут. В конце добавляем любимые приправы и укроп
Все, суп готов. Зовем всех к столу
Суп хоть и быстрый — приготовление заняло около 25 минут, но получился очень вкусным и наваристым
Рыбный суп из консервов сайры
Хотите приготовить быстрое и вкусное первое блюдо на скорую руку? Тогда рыбный суп из консервов — отличный выбор! Рецепт настолько простой, что будет под силу даже студенту в общежитии!
Секрет приготовления подобных супов кроется в выборе вида морепродуктов. Чтобы рыбный бульон получился действительно вкусным, ароматным и наваристым, берите консервы из жирной морская рыбы. Сайра для этих целей — идеальный вариант (а вот с килькой в томате попробуйте борщ).
Советы Волшебной Еды
Важно правильно подобрать сырье. Перед покупкой посмотрите на дату изготовления, прочитайте состав, оцените внешний вид банки. Консервы не должны быть с дефектами и вмятинами, маркировка должна хорошо читаться.
Консервированная рыба — продукт, полностью готовый к употреблению, который не нуждается в предварительной тепловой обработке. Если не хотите, чтобы блюдо превратился в «кашу», добавляйте консервы в суп, когда все остальные ингредиенты дойдут до кондиции.
Рыбный суп никогда не солите в начале приготовления. В консервах, как правило, уже содержится много соли, поэтому блюдо легко испортить.
Ингредиенты
сайра в масле консервированная – 1 банка
картофель – 2-3 шт.
морковь – 1 шт.
репчатый лук крупный – 1 шт.
лавровый лист – 1-2 шт.
соль и перец – по вкусу
вода – 2 л
зелень – 1 пуч.
растительное масло – 1 ст. л.
рис, пшено или перловка – 2 ст. л. по желанию
Приготовление
В первую очередь я очистила и нарезала небольшими кубиками картофель. Пару раз промыла, чтобы убрать лишний крахмал. Залила 2 литрами холодной воды и поставила вариться. Если будете готовить овощной суп (то есть без крупы), то берите 3 большие по размеру картофелины, а если планируете загущать, то, наоборот, уменьшите количество до 2 клубней.
Пока варится картошка, я очистила и нарезала лук мелким кубиком, морковь — четвертинками (можно измельчить на крупной терке). Разогрела в сковороде растительное масло и обжарила овощи до мягкости и легкой румяности, помешивая. Масла лейте совсем немного, ведь в консервах и так достаточно жира. Как только закипела картошка, отправила в кастрюлю овощную поджарку. На этом этапе можно несколько изменить рецепт и ввести в суп дополнительные ингредиенты — крупы, которые загустят его и сделают более сытным. Подойдет рис, пшено или перловая крупа (последнюю не забудьте предварительно замочить, иначе будет долго вариться).
Спустя примерно 15-20 минут, когда овощи будут полностью готовы, придет время добавить в суп рыбные консервы. Содержимое баночки с сайрой я выложила в тарелку и размяла вилкой — не слишком усердно, пусть попадаются крупные кусочки филе, здесь главное измельчить хребты, которые в целом виде будут не очень приятно чувствоваться в супе.
Отправила рыбку в кастрюлю. Если не хотите разминать сайру, то можете добавить ее в суп целиком, очистив от хребтов. Я оставила пару кусочков целенькими для подачи, чтобы потом красиво разложить их по тарелкам. Масло из банки добавляйте обязательно, оно очень ароматное. Если не любите слишком жирное, то можете влить не все масло, а только половину.
Только теперь можно добавить соль и перец по вкусу, лавровый лист для аромата. Пусть уха из сайры покипит 4-5 минут на тихом огне.
В самом конце я добавила свежую зелень, мелкорубленную ножом. Подойдет укроп, петрушка и зеленый лук, все они прекрасно сочетаются с рыбой, делая блюдо ароматнее и богаче по вкусу. Как только бульон еще раз прокипит, можно снимать кастрюлю с огня.
Перед подачей сайровый суп желательно настоять под крышкой 10-15 минут. После его можно звать всех к столу. Подавать лучше всего горячим, в первый день приготовления. Можно дополнить гренками, крекерами с луком, а также свежей зеленью. Приятного аппетита!
Суп из консервированной сайры с рисом
Вода 2 л
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Сайра 1 банка
Рис 1 горсть
Картофель 3-4 шт
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Вам понадобится: 40 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Вода
Тип блюда:Обед
В кастрюлю налейте воу и доведите её до кипения. Добавьте промытый рис и сайру.
Затем добавьте нарезанный картофель.
Варите все вместе минут 10 до готовности риса и картофеля.
Отдельно обжарьте измельченные лук и морковь.
Добавьте зажарку в суп. По вкусу добавьте немного соли и специи. Доведите до кипения и выключите.Дайте постоять под крышкой минут 15.
Разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Суп из сайры с рисом — ингредиенты обычные, блюдо отличное
Ингредиенты (кастрюля объемом 2-2,5 л):
Картошка крупная – 1-2 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Растительное масло — 2 ст.л.;
Морковь – 1шт;
Рис — 2 ст.л.;
Сайра в масле — 1 банка;
Лавровый лист — 1 лист;
Соль;
Перец;
Зелень петрушки.
Отличное блюдо на скорую руку
Суп из рыбной консервы сайры получается не только очень вкусным, ароматным, но и полезным. В составе рыбы — изобилие минеральных веществ, витаминов А, В и D, быстро усваиваемых белков и незаменимых аминокислот. Регулярное употребление сайры содействует покрытию дефицита магния, железа, фосфора, кальция, калия, улучшает работу желудка и кишечника, а ещё это хорошая профилактика остеопороза, кариеса и артрита. Высокий уровень содержания кислот омега, омега-6 в продуктк улучшают деятельность мозга и сердца, рекомендуется часто кушать сайру при заболеваниях сахарным диабетом (поскольку она снижает уровень сахара в крови), и щитовидной железы. К тому же большое содержание витаминов группы В нормализуют нервную систему, что благоприятно влияет на весь организм.
Суп с сайрой и рисом это оптимальный вариант ароматного вкусного блюда на скорую руку, поскольку готовится достаточно быстро, и его можно приготовить, как в обычной кастрюле, так и в мультиварке. Ещё одно преимущество рецепта супа из сайры в том, что он доступен для всех, поскольку все ингредиенты можно недорого купить в любое время года. Экономия бюджета и времени основной стимул для любой хозяйки приготовить суп из консервов — блюдо, которое, к тому же, понравится всей семье.
Выбирая, как приготовить суп, необходимо ориентироваться на собственные предпочтения, ведь скромный набор ингредиентов позволяет сварить суп быстро, как обычным способом, так и при помощи мультиварки, особо не меняя специфику приготовления.
Пошаговое приготовление супа
Суп из консервированной сайры готовится быстро, поскольку рыба, это такой ингредиент, который не требует длительной тепловой обработки, а в случае с консервированной рыбой, требуется ещё меньше времени. Чтобы максимально ускорить процесс приготовления, необходимо нарезать картофель мелкими кусками.
Порезав мелкими кубиками картофель, вместе с предварительно вымытым в холодной воде рисом, его необходимо добавить в кипящую воду, и сварить, до готовности (примерно минут 20). В это время порезать мелко лук и обжарить его на растительном масле, вместе с натертой на терке морковкой.
Совет: для красивого цвета, более насыщенного вкуса и густоты супа, при жарке лука, можно добавить немного пшеничной муки.
Часть сайры необходимо размять вилкой вместе с масляным соусом, а часть оставить кусочками, чтобы она цельными кусками попадала в тарелку, это придает более интересный вкус, ведь рыба не теряет свои вкусовые качества, в отличие от той, которую размяли вилкой.
Когда картошка и рис приготовятся, необходимо добавить к ним обжаренный лук, лавровый лист, рыбу, перец и соль по вкусу (поскольку консервированная сайра уже содержит соль, её понадобится немного). Перед подачей в суп из сайры с рисом можно добавить мелко нарезанную петрушку.
Совет: для более приятного насыщенного вкуса, в рыбный суп из сайры непосредственно перед подачей, необходимо добавить немного сливочного масла.
Готовим в мультиварке
Для приготовления супа в мультиварке можно взять базовый рецепт.
Слегка пропассеровать морковь и лук в режиме «выпечка», примерно 7-8 минут. Когда лук готов, добавить в емкость порезанный мелкими кубиками картофель и рис, залить все горячей водой, добавить соль, лавровый лист и перец. Закрыть крышку и поставить готовиться в режиме «тушение», примерно через 40 минут картошка с рисом будут готовы и можно добавить к ним рыбу, включить ещё на 10-15 минут. Поскольку рыбе не нужно долго готовиться, достаточно, чтобы суп закипел вместе с консервой и он готов к употреблению.
Рыбный суп из консервов в мультиварке получится вкусным и ароматным без лишних усилий и затрат времени. Перед подачей на стол в тарелку добавить зелень петрушки (можно укропа) и сливочного масла.
Подавать суп из сайры можно вместе с гренками, помазанными сливочным маслом с чесноком и зеленью.
Суп из рыбных консервов сайра
Суп из рыбных консервов сайра хорош тем, что на него тратится очень мало времени и усилий. Самый простой, самый легкий и быстрый суп, пришедший к нам из 70-х годов особенно знаменит среди студентов и командировочных. Да что там говорить, многие из нас кушали в детстве уху из консервированной сайры или другой рыбы.
Сайровый суп можно приготовить с болгарским перцем, зеленым горошком и даже с морской капустой. В качестве заправочных каш используют рис, пшено и перловку. А как же хорошо он сочетается с томатом…м-м-м пальчики оближешь.
В нашей статье мы предлагаем вам не только классические рецепты, но и другие оригинальные способы приготовления сайрового супа. Уверяем вас вы будете удивлены!
Как приготовить суп из рыбных консервов сайра — 12 разновидностей
Классический суп из рыбных консервов сайра
Самый быстрый рецепт приготовления супа с сайрой.
Ингредиенты:
Сайра – 2 банки
Рис – 100-150 г
Морковь – 200 г
Картофель – 200 г
Лук репчатый – 200 г
Лавровый лист – 2 шт
Перец горошком — 15 шт
Зелень свежая
Соль по вкусу
Вода – 4,5 л
Растительное масло
Приготовление:
Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения. Когда закипит вода, первым делом закладываем рис. Пока варится рис, готовим поджарку. Наливаем в сковороду растительное масло и шинкуем туда лук. Натираем на крупной терке морковь и тоже отправляем к луку. Жарим около 10 минут. В суп бросаем несколько горошин черного перца и лавровый лист. Когда рис будет полностью готов, закладываем картофель, поджарку и зелень.
В суп из сайры картофель лучше нарезать крупными брусочками для более гармоничного сочетания сайры со вкусом картофеля
Варим до готовности картофеля. Нам нужно чтобы в конечном итоге рис был разваренным. Сайру выкладываем из банок прямо в суп цельными кусками вместе с маслом за 5 минут до готовности супа.
Суп из рыбных консервов сайра с пшеном
Отличается от классического рецепта наличием пшена, которое тоже очень хорошо сочетается с сайрой.
Ингредиенты:
Сайра – 1 банка
Пшено – ½ стакана
Морковь – 1 шт
Картофель – 3-5 шт
Лук репчатый – 1 шт
Лавровый лист – 2 шт
Перец горошком — 15 шт
Зелень свежая
Соль по вкусу
Вода – 2-2,5 л
Растительное масло
Приготовление:
Наливаем в кастрюлю воду и ставим на средний огонь. Тем временем готовим поджарку. Нарезаем мелкими кубиками репчатый лук, морковь натираем на терке и обжариваем все на сковороде в небольшом количестве растительного масла в течение 10 минут. Когда вода закипит, солим и бросаем картофель, нарезанный брусочками.
Через 15 минут добавляем поджарку и сайру, заранее размятую вилкой. Варим еще 5 минут и закладываем пшено. Пробуем на вкус, если нужно досаливаем и перчим, добавляем лавровый лист. Через 10 минут суп снимаем с плиты. Подаем со свежим укропом или зеленым луком.
Суп из рыбных консервов сайра с секретом
Любой, кто отведает суп, скажет вам, что он приготовлен с рыбной икрой. А секрет совсем в другом…
Ингредиенты:
Сайра – 2 банки
Манная крупа – 1 ст.л
Морковь – 1 шт
Картофель – 3 шт
Лук репчатый – 1 шт
Лавровый лист
Перец молотый
Соль
Вода – 2 л
Приготовление:
В кипящую воду закладываем нарезанные произвольно овощи: картофель, лук, морковь, затем консервы из сайры и варим до готовности. После добавляем в суп манную крупу, соль, перец, лавровый лист.
Чтобы манка не слиплась в комок в кипящем супе, высыпаем ее тонкой струйкой и постоянно помешиваем
Варим 3-4 минуты и выключаем. Крупинки манки развариваются в рыбном супе и по вкусу становятся похожими на икринки, а все думают, что это настоящая икра. Приятного аппетита!
Томатный суп с сайрой
Помидоры придадут супу изысканный вкус и аромат.
Ингредиенты:
Сайра – 1 банка
Рис – 100-150 г
Морковь – 2 шт
Картофель – 5 шт
Лук репчатый – 1 шт
Помидоры – 5 шт
Чеснок – 3 зубка
Лавровый лист – 2 шт
Душистый горошек
Зелень сушеная
Соль по вкусу
Вода – 3 л
Растительное масло
Приготовление:
В кипящую воду закладываем предварительно промытый рис, помешиваем до повторного закипания воды, солим и перчим. Затем готовим заправку для супа. Режем небольшими кубиками морковь и лук. Берем помидоры и нарезаем тоже небольшими кусочками. Разогреваем на сковороде масло. В первую очередь обжариваем лук до полуготовности, после выкладываем морковь, все перемешиваем и накрываем крышкой. Через 7 минут добавляем помидоры, солим и перемешиваем. Тушим до тех пор, пока из помидор не вытопится жидкость. Когда рис будет готов наполовину, опускаем картофель. Добавляем лавровый лист. За 5 минут до приготовления картофеля выкладываем поджарку, сушеную зелень, размятую вилкой сайру и давленый чеснок. Суп готов!
Острая уха из сайры с помидорами
Подойдет для любителей очень вкусных и острых первых блюд.
Ингредиенты:
Сайра – 1 банка
Рис – 100-150 г
Морковь – 2 шт
Картофель – 5 шт
Лук репчатый – 1 шт
Помидоры – 5 шт
Острый перец чили – 3 шт
Болгарский перец – 1 шт
Чеснок – 3 зубка
Лавровый лист – 2 шт
Душистый горошек
Зелень сушеная
Соль по вкусу
Вода – 3 л
Растительное масло
Приготовление:
Готовится так же, как и по предыдущему рецепту. Только в заправку при жарке вместе с помидорами добавляют болгарский перец и острый перец чили.
Рыбный суп Вкусная ностальгия
Вариант приготовления супа для дачников, готовится без жарки овощей.
Ингредиенты:
Сайра – 2 банки
Рис – 2 ст.л
Морковь – 1 шт
Картофель – 3-4 шт
Лук репчатый – 1 шт
Помидоры – 1-2 шт
Пастернак – 1 шт
Перец болгарский – 1 шт
Сельдерей – 3 черенка
Перец черный молотый, кориандр, специи для рыбы
Вода – 3-3,5 л
Зеленый лук, петрушка, укроп, лавровый лист
Приготовление:
Картофель режем соломкой среднего размера и закладываем в кипящую воду. Добавляем рис и доводим до кипения. Нарезаем мелкой соломкой мытые морковь, корень пастернака, сельдерей, помидоры и отправляем все овощи в суп. Переводим на медленный огонь и готовим 5 минут. Снимаем образовавшуюся пену. Затем добавляем лавровый лист, специи, сайру, перец и кориандр, специи для рыбы, соль по вкусу. За 2 минуты до готовности добавляем укроп, петрушку, зеленый лук и отключаем плиту.
Сайровый суп с пшеном и сыром в мультиварке
К вашему вниманию рецепт густого и очень ароматного сырного супа.
Ингредиенты:
Сайра – 240 г
Пшено – 100 г
Плавленый сыр – 200 г
Морковь – 1 шт
Картофель – 300 г
Лук – 1 шт
Соль, перец по вкусу
Вода – 1,25 л
Растительное масло
Приготовление:
В чашу мультиварки закладываем картофель, нарезанный средними кубиками, натертую на крупной терке морковь, промытое пшено, размятую вилкой сайру, плавленый сыр. Заливаем холодной водой, хорошо размешиваем. Закрываем крышку. Выбираем в меню режим Суп (если есть возможность выбора продуктов, то нажимаем Овощи). Время выставляем на 40 минут. Подаем со свежей зеленью.
Сайровый суп в мультиварке
А это, пожалуй, самый простой рецепт приготовления первого блюда на свете.
Ингредиенты:
Сайра – 1 банка
Рис – 50 г
Морковь – 150 г
Картофель – 300 г
Лук – 100 г
Соль, перец по вкусу
Вода – 2 л
Растительное масло
Приготовление:
Картофель нарежем на средние кубики, морковь натрем на крупной терке, а лук мелко нашинкуем. В чашу мультиварки добавляем масло, лук, морковь и обжариваем нашу смесь в течение 15 минут в режиме Выпечка, периодически помешивая. Затем добавляем воду, картофель, рис, соль, перец. Ставим мультиварку в режим Суп на 45 минут. По истечении этого времени, закладываем в чашу сайру и лавровый лист и даем супу потомиться еще 15 минут. Наш суп готов, приятного аппетита!
Рыбный суп из консервированной сайры на костре
Если вы находитесь на рыбалке и не поймали ни одной рыбки, а ухи ну очень хочется, предлагаем такой вариант рыбного супа, приготовленного на костре.
Ингредиенты:
Сайра – 2 банки
Рис – 100-150 г
Морковь – 1 шт
Картофель – 4 шт
Лук репчатый – 1 шт
Соль, специи, лавровый лист
Вода – 4 л
Приготовление:
Разжигаем костер и подвешиваем котелок так, чтобы языки пламени лишь слегка касались дна. На дно котелка выливаем масло из банок с сайрой. В кипящее масло добавляем нашинкованный произвольно лук и морковь. Обжариваем до золотистого цвета. Далее заливаем водой и доводим до кипения. В кипящую подсоленную воду закладываем картофель и рис (можно заменить пшеном или перловкой), варим в течение 30 минут. За 5 минут до готовности добавляем сайру, лавровый лист и имеющиеся под рукой специи.
Суп из сайры с сыром
Самый вкусный сайровый суп в мире!
Ингредиенты:
Сайра – 1 банка
Рис – 100 г
Плавленый сыр – 1 шт
Болгарский перец – 1 шт
Морковь – 1 шт
Картофель – 4 шт
Лук – 1 шт
Соль, перец по вкусу
Вода – 2 л
Растительное масло
Приготовление:
Нарезанный небольшими кубиками картофель отправляем в кипящую подсоленную воду. Обжариваем мелко нашинкованный лук в небольшом количестве сливочного масла, до золотистого цвета. Затем добавляем натертую на крупной терке морковь, обжариваем 5 минут и добавляем болгарский перец. Еще через 2 минуты закладываем в поджарку сайру, лавровый лист и тоже немножко обжариваем. Когда картофель будет готов наполовину (10-15 мин) помещаем к нему поджарку и хорошо промытый рис. Варим еще 20 минут. В конце добавляем натертый плавленый сыр, специи и зелень.
Миёк-кук с сайрой
Данная разновидность супа подойдет для любителей корейской кухни.
Ингредиенты:
Сайра – 1 банка
Сухая морская капуста – 30 г
Чеснок – 3-4 зубчика
Крупная соль
Черный молотый перец
Соевый соус – ½ ст.л
Кунжутное масло
Вода – 1,5-2 л
Приготовление:
Замочим сухую морскую капусту в холодной воде и оставим разбухать на 30 минут. Достаем сайру без масла и нарезаем кусочками. Измельчаем чеснок. В сайру добавляем соевый соус, кунжутное масло, чеснок, перец, тщательно перемешиваем и оставляем на 30 минут. Морскую капусту промываем в соленой воде, откидываем на дуршлаг и режим небольшими кусочками. В кастрюлю наливаем небольшое количество кунжутного масла и обжариваем маринованную сайру. Добавляем капусту и так же обжариваем на среднем огне. Закладываем измельченный чеснок, заливаем водой, накрываем крышкой и ждем когда суп закипит. После, добавляем крупную соль, кунжутное масло и варим около 15 минут. Подаем с рисом и другими корейскими закусками.
Суп из сайры с морской капустой и зеленым горошком
Суп для настоящих эстетов, очень оригинальный и вкусный.
Ингредиенты:
Сайра – 1 банка
Морская капуста – 250 г
Лук репчатый – 1 шт
Морковь – 1 шт
Яйца – 4 шт
Горошек консервированный – 1 банка
Свежая зелень
Соль, перец
Вода – 3 л
Масло растительное – 2-3 ст.л
Приготовление:
Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).
Опустить в кипящую воду очищенный и нарезанный кубиками картофель. Нарезать лук и пассеровать в масле. Добавить к луку измельченную морковь. Поджарку выложить в кастрюлю. Когда картофель будет готов, добавить морскую капусту, порезанную на кусочки сайру без масла и зеленый горошек. Заправить суп измельченными отварными яйцами и зеленью. Посолить, поперчить и проварить еще 2-3 минуты на медленном огне.
Суп из консервы сайры с рисом рецепт
Оценка 5 проголосовавших: 1
Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений. Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.
Суп из консервированной сайры — вкусное и легкое блюдо
Рыба – очень полезный продукт, и блюда из нее получаются ароматными, вкусными, сытными, и при всем этом калорийность у них совсем невелика. Вот только, к сожалению, в районах, удаленных от моря, сложно достать по-настоящему вкусную свежую рыбу, а замороженная – это зачастую риск нарваться на некачественный продукт. На помощь в этих случаях придут рыбные консервы.
В отличие от тушенки, в состав консервированной рыбы сложно ввести какие-либо дополнительные ингредиенты, например, соевый белок. Кроме того, что-то приготовить из консервов – одно удовольствие! Ведь самая неприятная часть процесса, которую предполагает любой рецепт, – чистка и разделка сырой рыбы – уже выполнена, и вам нужно только открыть банку и добавить ее содержимое в блюдо.
Чтобы приготовить суп, лучше всего брать сайру. С ней суп получается особенно ароматным, наваристым, с ярким, насыщенным вкусом. Суп из сайры может накормить всю семью, но он при этом останется довольно легким – как и у всех рыбных блюд, его калорийность низкая, поэтому его рецепт прекрасно впишется в меню тех, кто старается сбросить вес. Продукт делается с рисом, что увеличивает его диетическую ценность. А еще суп из сайры подходит для детского стола – он легкий, вкусный, полезный и легко усваивается.
Еще один важный момент: рыба очень богата кальцием, фосфором и йодом, и приготовить суп из сайры – это способ быстро, просто и очень вкусно обогатить свой рацион этими веществами, не завышая при этом калорийность питания.
Все продукты, входящие в рецепт первого блюда из консервированной рыбы, абсолютно доступны и найдутся на любой кухне, даже у начинающего кулинара, а приготовить его очень просто. Чтобы сварить рыбную похлебку, потребуется не больше 40 минут. Для 4 порций нам нужно:
банка натуральной консервированной сайры (в масле или, если важна низкая калорийность, в собственном соку),
половина стакана риса,
две картофелины среднего размера,
небольшие морковки – 2 штуки,
лук (зеленый или репчатый),
пара томатов,
петрушка – 1 корень,
примерно 1,5 литра воды,
лавровый лист, зелень, соль, специи – по вкусу.
Совет: обычно в консервы изначально добавляют довольно много лаврового листа, поэтому обязательно попробуйте блюдо, чтобы решить, нужно ли дополнительно вносить в рецепт этот ингредиент.
Приготовление
Вскипятите воду в кастрюльке на среднем огне.
Пока вода готовится закипеть, почистите картофель и порежьте небольшими кусочками.
Промойте рис.
Введите рис и картошку в кипящую воду.
Морковку очистите, потрите на терке или измельчите тонкими полукружочками.
Измельчите лук.
Налейте на дно сковородки немного любого растительного масла, выложите в разогретое масло морковь, потушите минут пять и добавьте лук.
Томаты обдайте кипятком, снимите шкурку, порежьте на куски и добавьте в сковородку.
Всё вместе пассеруйте еще минут пять.
Введите в кастрюлю с рисом и картофелем овощную смесь.
Откройте банку сайры, измельчите содержимое (можно и не мельчить), выложите в кастрюлю.
Посолите, добавьте пряности.
Мелко нарежьте петрушку и зелень, введите в рыбный суп, готовьте еще приблизительно 3–4 минуты.
Дайте готовому блюду настоятся под крышкой четверть часа или меньше и подавайте к столу.
Похлебка с рисом и рыбой отлично подойдет в роли первого блюда к обеду. Это прекрасный вариант ежедневного меню, легкого, но прекрасно насыщающего перекуса. Блюдо актуально и зимой, и летом, но особенно, как и все горячие похлебки, – в холодный сезон.
Подавать к столу с ржаным хлебом, свежей зеленью, черным перцем.
Советы и рекомендации
Если вы хотите снизить калорийность блюда, то выбирайте рыбу в собственном соку, без добавления масла. Лук и морковку в этом случае можно не обжаривать, а вводить в рецепт сырыми – это уберет лишние жиры и также снизит калорийность.
Зелени в рыбный суп полагается не жалеть, особенно вкусен в этом блюде укроп.
Рис – не обязательный ингредиент супа, рецепт вполне можно приготовить без него. В этом случае увеличьте количество картофеля.
Очень вкусный и ароматный рыбный суп получается также из сайры в томатном соусе, в него не потребуется добавлять помидоры.
Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
Одноклассники
Рыбный суп из консервов сайры – 5 рецептов с пошаговыми фото
Супы на основе рыбной консервации приобрели популярность во время СССР, так как большинство продуктов были недоступны людям. Лёгкое, сытное и полезное блюдо можно приготовить, имея под рукой всего лишь баночку консервы, несколько картошин либо горсть пшеницы или перловки.
Рыбный суп из консервированной сайры с рисом
🕜55 мин. 🕜20 🍴4 🖨
Очень сытный рыбный суп из простых ингредиентов: консервированной сайры, белого риса, картофеля, морковки и репчатого лука. Такое первое блюдо готовится очень быстро и насыщает на долгое время, а также насыщенно полезными микроэлементами и кислотами.
Время готовки – 35 мин.
Время приготовления – 20 мин.
Порции – 3-4.
Три картошки очищаем от кожуры и нарезаем кубиками небольшого размера.
Хорошенько промываем рис 5-7 раз под струей холодной воды для того, чтобы избавиться от мусора и крахмала.
В кастрюлю подходящего размера наливаем воду, доводим до кипения и добавляем картофельные кубики и крупу. Готовим на среднем огне.
Морковку натираем на крупной либо средней терке, а луковицу измельчаем ножом.
На раскаленном масле обжариваем лук в течение 3-4 минут, постоянно помешиваем.
Через несколько минут добавляем морковку.
Жарим на медленном огне до мягкости овощей.
В кастрюлю засыпаем зажарку и размешиваем все ингредиенты.
Продолжаем готовку еще 5-7 минут.
Сайру вместе с соком перекладываем в глубокую тарелку и активно разминаем вилкой, добавляем соль.
Рыбную кашицу добавляем к овощам.
Перемешиваем сайру с остальными компонентами и варим около 3-4 минут на минимальном огне.
Подаем к столу в горячем виде, по желанию украшаем измельченной свежей либо замороженной зеленью. Приятного аппетита!
Как сварить суп из консервированной сайры с картошкой?
🕜55 мин. 🕜20 🍴4 🖨
Наваристый, ароматный и сытный суп получается из консервированной сайры и самых доступных овощей. Процесс приготовления занимает минимум времени, а накормить можно всю семью.
Время готовки – 35 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Порции – 4.
Ингредиенты:
Сайра консервированная – 1 банка.
Картофель – 5 шт.
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Лист лавровый – 1-2 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Вода – 2 литра.
Процесс приготовления:
Картофель, морковку и лук очищаем от кожуры.
5 картофелин нарезаем кубиками среднего размера.
В кастрюлю подходящего размера перекладываем овощные кубики, заливаем водой и отправляем на плиту.
Луковицу нарезаем мелко.
Морковь натираем на мелкой либо средней терке – как вам больше нравится.
На сковороду выливаем масло и на среднем огне обжариваем лук 3-4 минут.
Добавляем измельченную морковку и готовим до золотистого цвета зажарки, обязательно помешиваем.
Вскрываем баночку с рыбой и с помощью вилки перетираем.
За несколько минут до готовности картошки, добавляем в кастрюлю ароматные пассерованные овощи.
Следом отправляем измельченную сайру.
Далее солим, перчим по своему вкусу и кладем в навар 1-2 листика лавра, варим на медленном огне около 10 минут.
Готовое первое блюдо разливаем по тарелкам и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Суп из консервов сайры с пшеном в мультиварке
🕜55 мин. 🕜20 🍴4 🖨
Невероятно простой и быстрый в приготовлении насыщенный рыбный суп из самых доступных и бюджетных ингредиентов. Сайра в собственном соку – это отличная альтернатива классическим первым блюдам на мясных бульонах. А готовка в мультиварке – еще больше упрощает процесс.
Время готовки – 40 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Порции – 6.
Ингредиенты:
Сайра консервированная – 250 гр.
Вода – 2 л.
Картофель – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Масло подсолнечное – 2 ст.л.
Пшено – ½ ст.
Петрушка – ½ пучка.
Лук зеленый – ½ пучка.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Первым делом тщательно промываем крупу под струей воды, делать это рекомендуется не менее трех раз, для того чтобы наверняка удалить все соринки и другой мусор.
Луковицу очищаем от шелухи и измельчаем.
В чашу мультиварки наливаем масло, и перекладывает нарезанный лук.
Включаем программу «Жарка» и при постоянном помешивании обжариваем ингредиент до аппетитной корочки золотистого цвета.
Картофель очистим и режем на небольшие кубики.
К золотистому луку добавляем картофельные кубики и промытое пшено.
Добавляем в чашу горячую воду (лучше всего кипяток), солим, перчим и закрываем крышкой.
Устанавливаем режим «Суп» либо «Варка» и устанавливаем таймер на 15 минут.
Петрушку хорошенько промываем и мелко шинкуем.
За 5 минут до отключения мультиварки, добавляем в овощной бульон консервированную сайру и зелень.
Продолжаем готовку до звукового сигнала чуда-техники.
Разливаем насыщенный суп по глубоким пиалам, украшаем нарезанным зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита!
Простой и вкусный суп из консервированной сайры с перловкой
🕜55 мин. 🕜20 🍴4 🖨
Легкий диетический суп из рыбных консервов – это идеальное первое блюдо для детей и людей, имеющих проблемы с пищеварением. Сайра, овощи и перловая крупа – натуральные нежирные ингредиенты, обогащенные полезными микроэлементами и кислотами.
Время готовки – 35 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Порции – 5-6.
Ингредиенты:
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Крупа перловая – 70 гр.
Паста томатная – 1 ст.л.
Сайра консервированная – 1 банка.
Лук зеленый – 20-30 гр.
Лист лавровый (молотый) – ½ ч.л.
Вода – 2,5 л.
Масло подсолнечное – 3 ст.л.
Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Очищаем все необходимые для супа овощи, отмеряем 70 грамм перловки быстрого приготовления и приступаем к процессу.
Картошку нарезаем кубиками одинакового размера примерно сантиметр на сантиметр.
Кубики кладем в кастрюлю подходящего размера и заливаем 2,5 литрами воды, отправляем на плиту и готовим на медленном огне.
Солим по своему вкусу, засыпаем измельченный лавровый лист и прикрываем крышкой.
Одну луковицу мелко нарезаем.
Для красивого золотого цвета бульона – морковку натираем на самой мелкой терке.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до полупрозрачности.
Затем добавляем морковь, перемешиваем и жарим около 5 минут, постоянно помешивая.
По истечении времени добавляем одну столовую ложку томатной пасты (можно заменить кетчупом либо томатами в собственном соку).
Тщательно мешаем все ингредиенты и томим на медленном огне до того момента, пока жидкости останется совсем немного.
Пассерованные овощи готовы, пока убираем их в сторону.
Самое время вернуться к бульону. Добавляем к нему промытую перловку.
Доводим содержимое кастрюлю до кипения и отправляем туда зажарку, варим еще 10-12 минут.
Рыбу достаем из банки и вилкой разбираем на небольшие кусочки.
Измельченную сайру осторожно перекладываем в суп.
Выключаем огонь, плотно закрываем крышкой и настаиваем, блюдо 10-15 минут. По желанию добавляем измельчённый зеленый лук.
Разливаем по супницам и подаем. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт рыбного супа из консервов сайры с вермишелью
🕜55 мин. 🕜20 🍴4 🖨
Вашему вниманию предоставляется рецепт ароматного, наваристого супа на основе консервированной рыбы, а именно – сайры. С добавлением мелких макарон, первое блюдо становится очень сытным и позволяет избавиться от чувства голода на многие часы.
Время готовки – 30 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Порции – 3-4.
Ингредиенты:
Сайра консервированная – 250 гр.
Вермишель – 100 гр.
Картошка – 2-3 шт.
Морковка – 1 шт.
Луковица – 1 шт.
Вода – 1,5 л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Зелень – по вкусу.
Масло растительное – 2-3 ст.л.
Чеснок – 2-3 зуб.
Процесс приготовления:
Подготавливаем необходимые продукты: овощи очищаем от кожуры, взвешиваем необходимое количество вермишели и воды.
Морковь и лук произвольно измельчаем на кубик либо соломку.
На сковородке разогреваем несколько ложек растительного масла и готовим зажарку – до мягкости обжариваем нарезанные овощи.
В кастрюлю вливаем 700 миллилитров воды и отправляем на огонь закипать, а в это время картошку режем на кубики среднего размера. Как только вода начнет булькать – отправляем к ней картофель и по своему вкусу солим и перчим, готовим на медленном огне.
Рыбу перетираем с помощью вилки до практически однородной консистенции.
Через 7 минут варки картофеля, добавляем пассерованные овощи, кипятим 1-2 минуты.
В эти свободные минутки мелко нарезаем несколько зубчиков чеснока и любимую зелень.
Перекладываем в кастрюлю измельченную сайру, вермишель и чеснок. Варим еще 2-3 минуты, перемешиваем все ингредиенты.
Выключаем ароматный супчик и разливаем по порционным тарелкам. Перед подачей украшаем нарубленной зеленью. Приятного аппетита!
Рыбный суп из консервированной сайры — домашний рецепт
Рыбный суп из консервов в нашем доме считается палочкой-выручалочкой. Нет свободного времени или лень готовить серьезное блюдо, готовим его. Он вкусен, питателен, да и времени на готовку нужно 30-40 минут. Одновременно варишь сытное блюдо и накрываешь на стол. Где еще возможно подобное. Разве что, когда жаришь яичницу или омлет на завтрак.
Рецепт прост, как никакой другой. Поэтому его используют не только в домашних условиях, но и на природе. Мы часто ходим в походы или на сплавы, поэтому баночка-другая в рюкзаке всегда найдется. И как раз для этого ароматного первого блюда. Другие же компоненты так и вовсе не хитрые – картошка, марковка, лук, да пара ложек риса. Зато каково получается первое блюдо… Туристы со всех мест сбегутся на аромат.
Сегодня сварим супчик из сайры. Хотя это не догма. Варите из сардины, скумбрии, горбуши – из любой консервы, что найдется в кухонном шкафу. Хотите пожирнее, варите из продукта в масле. А если жир вами не ценится, то берите баночку рыбы в собственном соку. Или же регулируйте количество масла во время обжаривания.
Как уже отметила выше, из крупы возьмем рис. Не менее аппетитно получится с пшеном, с перловкой, или же только с одними овощами. Принцип готовки в том или ином варианте одинаков. Следует обращать внимание лишь на время варки крупы. Так, перловка будет вариться в два-три раза дольше, чем рис или пшено.
А если варить уху не хотите, то вот сборная мясная солянка по классическому рецепту https://sekreti-domovodstva.ru/sbornaya-myasnaya-solyanka.html. Да и другие рецепты супов в изобилии найдутся на блоге.
Суп из рыбных консервов сайры с рисом и картошкой
Сегодня буду варить уху на 1,5 литра. Поэтому риса использую 1-2 столовых ложки. Если нальете 2 литра кипятка, то берите лишнюю ложку риса. Да и еще одну картошку взять не помешает. Хотя, здесь на ваше усмотрение. Есть любители густых супов и есть те, кто любит больше бульона.
Морковь выбирайте сочную и яркую. Ее качество позволит сделать бульон золотистым, сладковатым и насыщенным. Как известно, начинаем «есть» блюдо глазами. Желудочный сок выделяется задолго до первой ложки, отправленной в рот. Он появляется при виде аппетитного содержимого и его аромата.
Нам понадобится:
баночка сайры
1-2 ст. ложки риса
1 луковица
2 средних картофелины
1 средняя морковь
соль, черный молотый перец по вкусу
лавровый лист
2 ложки подсолнечного масла
зелень для подачи
Приготовление:
1. Подготовить продукты. Лук очистить от шелухи и порезать кубиками размером в 0,5 см. Вариться суп будет быстро, поэтому если не любите, чтобы лук плавал в бульоне, режьте как можно мельче. Для лучшей нарезки используйте хорошо наточенный нож.
2. Морковь потереть на терке. Мне нравится терка для приготовления корейских салатов. На ней продукт трется мелкой соломкой и при варке не превратится в пюре. Если такой терки на кухне не нашлось, используйте ту, которая имеется.
3. В толстостенную кастрюлю налить подсолнечное масло. Поставить на медленный огонь для разогрева. Высыпать кубики лука в посуду и обжарить до золотистого цвета. Следите, чтобы они не горели, постоянно помешивайте содержимое. Приготовьте горячую воду.
4. Залить лук горячей воды. Понадобится 1/3 стакана. Помешивать, пока вода не выпарится. Так лук станет прозрачным, и не будет виден в готовом блюде.
5. Пока лук томится, нарезать картофель аккуратными тонкими брусочками. Залить ее холодной водой, чтобы не потемнел.
6. Рис промыть. Лучше брать пропаренный сорт. В процессе варки он не разбухает, и суп, если даже постоит, сильно не загустеет. Но это только совет. Каждый из вас варил рисовый суп, и знает, какой рис использует.
7. После того, как из лука выпарится вода, отправить в кастрюлю морковь. Потомить овощи вместе 2 минуты. Морковь за это время станет мягче и податливей.
8. Налить горячую воду в количестве 1,5 литров. Водица сразу станет яркой и солнечной. Морковь уже успеет окрасить ее. После закипания отправить в посуду картошку и снова дождаться закипания.
При желании сварить супа побольше, наливайте два литра воды. В этом случае берите 3 ст. ложки риса.
9. Следом за картошкой в кипящую воду выложить промытый рис. Сразу же перемешать, чтобы он не прилип ко дну. Варить продукты понадобится минут 15 на маленьком огне при открытой крышке. Не нужно давать бурлить бульону. В противном случае он потеряет свой золотистый цвет. Пока не солить. Консервированная сайра соленая, поэтому посолим тогда, когда будем выкладывать в кастрюлю ее.
Есть время, чтобы нарезать свежую зелень и накрыть на стол.
Как сварить рыбный суп из консервированной сайры
1. Через 15 минут попробовать рис и картошку. И то, и другое почти готово. Рис еще до конца не дошел, но для него еще останется время, чтобы набухнуть.
2. Сайру выложить в миску. Если кусочки слишком крупные, то поломайте их вилкой. Я оставляю их в целом виде, чтобы готовое блюдо выглядело привлекательней. Сок не выливайте, если даже он содержит масло. Он пойдет для улучшения вкусовых качеств бульона.
3. Выложить в кастрюлю рыбу и вылить сок. Дать повариться на маленьком огне 1-2 минуты. Затем всыпать необходимое количество соли и черного молотого перца. Одно и другое всыпать поэтапно, чтобы не было лишку. Выложить лавровый листочек.
Специи не использую, чтобы не потерять цвет бульона и натуральный аромат.
4. Варить на минимальном огне при открытой крышке, чтобы на поверхности появлялись лишь мелкие бульки. Активного кипения не допускайте, чтобы бульон не стал серым.
5. Выключить газ и плотно закрыть кастрюлю крышкой. Дать постоять содержимому минут 10-15. Затем выудить лавровый лист и выкинуть его. Готовый суп разлить по тарелкам. Его хватит на 4 средние порции. Это при условии, что брали 1,5 литра кипятка.
6. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью. Подойдет укроп, петрушка или зеленый лук. Или поставить микс зелени на стол. Каждый насыпет для себя столько, сколько захочет.
При желании подавайте блюдо со сметаной. Мы любим есть уху из консервированной рыбы с черным хлебом или сухариками. Да и без хлеба получается вкусно.
Вот так быстро и без хлопот варится сытное, аппетитное и вкусное блюдо. Вместе с нарезкой овощей требуется потратить не более 30-40 минут времени. Важно еще и то, что блюдо с удовольствием едят маленькие дети. Они любят вылавливать рыбок из бульона. Сначала порыбачат в своей тарелке, а потом переключаются на тарелку мамы или папы. И рыбку скушают и бульон с сухариками похлебают.
Друзья, если еще никогда не варили рыбный супчик из консервированной сайры, то попробуйте. Эта жирноватая морская представительница творит настоящие чудеса. С ее добавлением первое блюдо преображается.
Надеюсь, что воспользуетесь рецептом и напишите о своих ощущениях. А я прощаюсь с вами. До новых встреч.
Суп из консервированной сайры — рецепт с фото, как сварить суп из сайры
Большинству из нас с детства знаком прекрасный вкус и аромат супа из сайры. Данное блюдо пользуется огромной популярностью, и хозяйки не перестают радовать своих домочадцев таким объедением. Красивый, благоухающий и невероятно питательный, супчик с консервированной рыбой готовится удивительно просто.
Тип блюда: первое.
Подтип блюда: рыбный суп.
Количество порций на выходе: 5.
Вес готового блюда: 2 кг.
Время приготовления:
Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.
Калорийность:
27,4 ккал
Ингредиенты для приготовления супа из сайры
Картофель – 2-3 шт.
Вода – 2 л.
Консервы – 1 банка.
Лук – 1 головка.
Морковь – 1 шт.
Растительное масло – 30 мл.
Соль – по вкусу.
Классический рецепт ухи из консервы сайры
Очистите, вымойте и накрошите соломкой картофель. Положите его в кипящую воду. Не забудьте посолить. Пока картошка варится, очистите и натрите на крупной терке морковь. Лук накрошите соломкой.
Обжарьте морковь с луком в масле до полуготовности. Положите овощи в кастрюлю с супом. Рыбу измельчите и добавьте к картофелю за 5 минут до полной готовности. Накрошите зелень, снимите блюдо с плиты и подавайте на стол.
Сайра – это морской обитатель семейства Макрелещуковых. Ее активное употребление в пищу обезопасит вас от таких проблем со здоровьем, как снижение зрения, кожные высыпания, заболевания органов репродуктивной системы.
Рецепт супа с сайрой консервированной и рисом
Тип блюда: первое.
Подтип блюда: рыбный суп.
Количество порций на выходе: 6.
Вес готового блюда: 2,4 кг.
Время приготовления: 1 час.
Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.
Ингредиенты
Картофель – 3 шт.
Рис – 100 г.
Вода – 2 л.
Консервы – 1 банка.
Лук – 1 головка.
Морковь – 1 шт.
Растительное масло – 30 мл.
Соль – по вкусу.
Способ приготовления
В кипящую воду положите нарезанный соломкой картофель. Промойте рис под проточной водой. Затем высыпьте его в кастрюлю с картошкой и варите 15 минут. Измельченную рыбу положите в суп. Посолите ваш будущий шедевр.
Лук накрошите тонкими колечками, морковь нашинкуйте. Нагрейте в сковороде растительное масло и положите овощи. Тщательно прожарьте лук с морковью и высыпьте их в бульон с картошкой, рисом и рыбой.
Помидоры очистите от кожуры, измельчите и потушите на слабом огне 5 минут. Затем добавьте их в бульон. Присыпьте блюдо перцем и зеленью и подавайте к столу.
Летняя домашняя уха с сайрой и перловкой
Тип блюда: первое.
Подтип блюда: рыбный суп.
Количество порций на выходе: 5.
Вес готового блюда: 2 кг.
Время приготовления: 1 час.
Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.
Ингредиенты
Картофель – 4 шт.
Вода – 2 л.
Перловка – 150 г.
Консервы – 1 банка.
Зеленый лук – 3-4 перышка.
Соль – по вкусу.
Способ приготовления
Вымойте крупу и поставьте в кастрюле на огонь, залив холодной водой. Когда она закипит, почистите и накрошите картошку и высыпьте в бульон. Посолите блюдо и варите 15 минут.
Рыбу выложите в кастрюлю, когда картофель станет мягким. Измельчите лук и высыпьте его в суп из сайры.
Простой суп из консервы сайры с пшеном
Тип блюда: первое.
Подтип блюда: рыбный суп.
Количество порций на выходе: 7.
Вес готового блюда: 2,8 кг.
Время приготовления: 1 час.
Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.
Ингредиенты
Картофель – 2 шт.
Вода – 2 л.
Пшено – 100 г.
Помидоры – 2-3 шт.
Консервы – 1 банка.
Лук – 1 головка.
Морковь – 1 шт.
Растительное масло – 30 мл.
Соль – по вкусу.
Способ приготовления
Отварите картофель с пшеном и добавьте рыбные консервы. Помидоры нарежьте мелкой соломкой и обжарьте в растительном масле.
Нашинкуйте морковь с луком и пожарьте их на сковороде. Добавьте овощи к бульону, перемешайте, посолите и подавайте на обед.
Пшено – это самая безопасная крупа для аллергиков. Однако, у нее высокий гликемический индекс. Для похудения она мало пригодна, но не переедать помогает отлично. Секрет пшена заключается в его питательности. Продукт вызывает чувство насыщения и стимулирует выработку сератонина – гормона радости.
Суп из консервированной сайры в мультиварке
Тип блюда: первое.
Подтип блюда: рыбный суп.
Количество порций на выходе: 6.
Вес готового блюда: 2,4 кг.
Время приготовления: 1,5 часа.
Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.
Ингредиенты
Картофель –3 шт.
Рис – 100 г.
Вода – 2 л.
Консервы – 1 банка.
Лук – 1 головка.
Морковь – 1 шт.
Растительное масло – 30 мл.
Петрушка – 20 г.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Соль – по вкусу.
Способ приготовления
Натрите морковь и порежьте лук полукольцами. Обжарьте их с добавлением масла в режиме «Выпечка» 15 минут. Промойте рис, порежьте картошку кубиками. Выложите подготовленные продукты к овощам, залейте все водой и поставьте на режим «Варка» на 1 час. За 15 минут до готовности выложите в бульон нарезанную кусочками консервированную рыбу, лавровый лист и другие приправы.
Готовое блюдо можно украсить петрушкой. Если вы используете сушеные приправы, кладите их в мультиварку вместе с картошкой и рисом.
Как приготовить уху из рыбной консервы: видео
Готовое блюдо подают на обед в качестве горячего. Оно применятся в постном меню. Уху очень любят даже маленькие детки. Также она используется людьми, активно снижающими свой вес. В одной порции всего 23 килокалории, зато невероятно много витаминов и минералов.
Суп из сайры — рыбной консервы — можно кушать даже беременным. Но если у вас имеется аллергия на рыбу, то лучше не рискуйте и замените это прекрасное блюдо другим. Зато им можно насладиться при диабете. Известно, что рыба обладает свойством снижать сахар в крови, а также она содержит много белка, кальция и фосфора.
Самый распространенный метод приготовления сайровой ухи – с добавлением риса и овощей. Каждая хозяйка должна взять себе на вооружение такой рецепт. Посмотрите видеоролик, в нем показан процесс приготовления такого супчика традиционным способом:
Рагу из щуки и салата из риса (Kkongchi Jorim Ssam-bap 꽁치 조림 쌈밥)
Зимние капли дождя на вишневом дереве, Калифорния
Дождь только что прекратился, когда я вышла на нашу подъездную дорожку. Я заметил свежие капли дождя, свисающие с веток — как кристаллы от люстры. И воздух был таким чистым, свежим и свежим … он был таким приятным …
Так или иначе, поэтому я подумал, что было бы хорошо на ужин сегодня … Хм … Мне не хотелось готовить столько чего-то простого, но хорошего и вместе с тем здорового, потому что вчера мы плотно пообедали.
Итак, было принято решение иметь Кконгчи Джорим и Ссам-бап (꽁치 조림 과 쌈밥)
Тушеная скумбрия из щуки (Kkongchi Jorim)
Ингредиенты для тушеной щуки:
1 консервированная скумбрия емкостью 14 унций
Нарезанный ломтиками корейский редис 1 C (Daikon тоже подойдет)
2 зеленые луковицы
1 свежий красный или зеленый перец (по желанию)
Соус
1 1/2 C воды
3 ст. Соевого соуса
2 т рисового вина (мирин)
1 т порошка чили
1 т нарезанного свежего имбиря или 1/2 т порошка имбиря
2 т сахара
1 ч. Корейской пасты с красным перцем чили (gochoojang 고추장)
черный перец
Проезд
1.Нарезать 1 ст редиса.
Нарезать 1 стакан редиса Положить редис в кастрюлю для Kkongchi Jorim
2. Смешать все ингредиенты для соуса и отложить:
Соус для Kkongchi Jorim
3. Слейте жидкость из банки со скумбрией и добавьте рыбу в кастрюлю:
Редис + скумбрия + немного жидкости и рис баночки со скумбрией
4. Добавьте 1/2 С воды, соус в кастрюлю и начинайте готовить на среднем огне.
Кконгчи Джорим с соусом и водой
5. Как только он закипит, убавьте огонь до кипения.Тем временем нарежьте зеленый лук и немного красного перца и добавьте в кастрюлю.
Зеленый лук и красный перец Кконгчи Джорим кипит!
6. Тушить на слабом огне 30-40 минут, пока соус не уменьшится и не станет выглядеть, как показано ниже:
Это вы сделали? Мне нравится смотреть, что вы сделали! Отметьте меня в Instagram на @Kimchimari или #kimchimari и не забудьте оставить комментарий и рейтинг ниже!
Вот как вы едите ссам бап.
Возьмите кусок салата, добавьте лист периллы, ромашку, рис, рыбные хлопья и ложку ссамджанга.Затем заверните его и попробуйте уместить его в рот, и наслаждайтесь разнообразием вкусов, которые наполняют ваш рот !!
Чтобы узнать рецепт ссамджанга, читайте «Ссамджанг, лучший друг вегетарианца». Советы по приготовлению ссама (салат-латук и другие корейские овощи).
Удачной еды!
Простой рецепт супа из консервированной сайры
Экспериментировать с рыбными консервами можно долго — все зависит от имеющихся продуктов, желания и времени. Никогда не будет лишним добавить в суп из сайры крупу, чтобы он был более сытным.
Рыбные консервы намного дешевле свежих, при этом обладают хорошими вкусовыми качествами. За полчаса можно получить ароматный, питательный и наваристый суп. Конечно, это не традиционное русское ухо, но зачем сравнивать совершенно разные продукты? Главное — выбирать качественные препараты с жирным видом на море; сайра и скумбрия наиболее подходят для рыбных консервов . В тушеное мясо можно добавить пшено, что сделает суп более густым.
Многие хозяйки любят консервы, потому что они выручают, когда нужно срочно приготовить ужин.Суп из консервированной сайры с пшеном готовится намного быстрее других блюд, на приготовление продуктов уходит минимум времени. Не думайте, что такие тушеные блюда получаются хуже, чем из свежей рыбы. По вкусу и аромату они не уступают.
Состав
Свежие и качественные рыбные консервы — это уже половина успеха. При покупке обращайте внимание на состав, дату изготовления и вид банок. Мятые банки с расплывчатой разметкой нужно сразу выложить из корзины. Уха из консервированной сайры с пшеном получится вкуснее, если вы купите рыбу в стеклянной таре.
Что потребуется на обед:
сайра в масле — 1 банка;
картофель — 3-4 клубня;
морковь — 1 шт .;
лук крупный;
вода — 2 л;
зелень — по вкусу;
масло подсолнечное — для жарки овощей;
пшено — 2-3 ст.л .;
несколько лавровых листов;
душистый перец и соль.
Не рекомендуется брать слишком много специй, так как в консервах уже есть соль и приправы. Суп с сайрой и хлопьями Достаточно дополнить свежим укропом, петрушкой, перцем.
Пошаговое приготовление
Рыбные консервы готовятся очень быстро, поэтому добавляйте их в конце.
Приготовление начинается с овощей:
Вымойте, очистите и нарежьте картофель крупными ломтиками.Залить холодной водой и поставить на средний огонь. Если хотите суп гуще, то можно взять 5 клубней.
Очистить лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь — четвертинками или натереть на крупной терке. Разогрейте на сковороде растительное масло и отправьте туда овощи, пассируйте до румяного оттенка, постоянно помешивая. Наливать в сковороду много масла не обязательно, так как рыбные заготовки достаточно жирные, а калорийная початка из сайры консервированная с пшеном понравится мало кому.
В кипящий картофель добавить отварные овощи и промытое пшено на 7-10 минут.Картофель варить до мягкости, затем добавить рыбу. Консервы предварительно нужно размять вилкой, часть масла можно слить. Необязательно превращать кашу в кашу — нужно просто измельчить гребни, чтобы они не ощущались в тушенке .
Довести суп с сайрой до кипения, попробовать посолить и при необходимости добавить, как приправы. В конце можно засыпать измельченную зелень.
Вареные консервы и пшенный суп дать закипеть, затем снять с огня и оставить на 10-15 минут.За это время первое блюдо настоится, станет вкуснее и ароматнее. Для подачи можно использовать зелень, кусочки сайры (оставить при варке) и гренки.
Другие варианты приготовления супа из сайры
Диетическое рагу с сайрой тоже может быть, для этого не обязательно убирать рыбу из пошагового рецепта с фото . В бульон необходимо закладывать свежие овощи, а не обжаривать их на масле. Калорийность можно снизить, если не употреблять картофель.Тушеное мясо дадут крупы: рис, ячмень, булгур, гречка и пшено.
В магазинах можно найти сайру консервированную в томатном соусе. Из него получается очень оригинальное первое блюдо, поэтому рекомендуется попробовать этот вариант. Тем не менее, вы можете использовать томатную пасту для всех, у кого рыбные консервы , добавляя ее во время прохождения овощей
надеюсь, что вы отполировали свое лето лучшими воспоминаниями и сейчас в самом разгаре того, что я считаю лучшим сезоном года, осень .было невероятно трудно признать реальность того, что это лето наконец закончилось, потому что было так много сладости, с которой я не был готов расстаться. все летние мероприятия и воспоминания о друзьях, приезжающих из ближнего и дальнего зарубежья, вечеринках на крышах, вечерних велосипедных поездках по Бруклину и летних поездках, стали постепенно сокращаться.
Не знаю, заметили ли вы, что приготовление еды для меня этим летом было большой редкостью, но теперь вы знаете, почему! кто хочет готовить в помещении, когда весь Нью-Йорк в полном расцвете ?!
Я случайно поджарил ногу о глушитель мотоцикла, и мне пришлось остаться дома на несколько дней, чтобы зажить.находясь в помещении, мое шестое чувство спелости кимчи сказало мне, что официально пришло время израсходовать последнюю партию кимчи, которую я приготовил этим летом, пока она не стала слишком кислой и ни на что не способной. таким образом, кимчи дзигаэ! кимчи чигэ — легкий ароматный суп, граничащий с тушеным мясом.
Я то и дело метался между традиционным рецептом кимчи ччигэ, в котором в качестве ароматной основы используется свиная грудинка, или тем, как моя мама готовила его из консервированной скумбрии или сайры. Я посоветовался с несколькими корейскими друзьями и семьей, чтобы узнать, что они думают о рыбных консервах кимчи ччигэ и их реакции варьировались от рвотного рефлекса до « вот как это делают бедные студенты колледжа » до « это единственный способ». ноу как ».вы обнаружите различия в предпочтениях людей в кимчи-дзигаэ, и определенно нет правильного способа сделать это, но я скажу вам, что эта версия — все, что действительно знают мои вкусовые воспоминания.
приготовление кимчи ччигэ из консервированной скумбрии и спама может многое сказать о том, кто его готовит, и о людях, которые будут его есть. это непринужденно, комфортно, доступно, быстро, экономично и, самое главное, вкусно. банка скумбрии стоит не более 3 долларов, и она готовится с насыщенным ароматом рассола.моя мама вылила всю банку прямо в кастрюлю, и менее чем за полчаса у нее был глубокий ароматный суп, готовый накормить всех нас шестерых. я и мои соседи по комнате также ели таким образом в колледже, и по какой-то причине со свиной грудинкой всегда казался слишком роскошным и бужевым на наш вкус .
В следующий раз, когда вы пойдете на корейский рынок, возьмите банку или две консервированной скумбрии или тихоокеанской сайры и держите их под рукой в кладовой. в один прекрасный день ваше шестое чувство спелости кимчи подстегнет вас, и вы будете в восторге от того, что сможете приготовить ароматное кимчи ччигэ менее чем за час;)
xo, christine
Рагу из скумбрии (тушеная рыба из макрели )
Поделиться — это забота.Поделиться в социальных сетях
Тушеная скумбрия — одно из моих любимых рыбных рагу. Тушеная рыба из скумбрии универсальна. Я обычно храню жареную или копченую скумбрию в морозильной камере для томатного рагу, таких супов, как суп из бамии, эгуси и многих других. Он всегда пригодится для быстрого приготовления блюд и простых рецептов.
Этот простой рецепт тушеной рыбы очень вкусный. Я готовлю тушеную скумбрию по-разному. Один — это жарка или запекание рыбы, другой — приготовление рыбы без жарки и гриля.Этот рецепт предназначен для метода жарки, который мы сделаем другим способом, например, тушеной рыбой с копченой скумбрией, в другой раз. Готовим ребята:
Как приготовить рагу из скумбрии (Тушеная рыба из скумбрии)
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТУШКИ СКУМБРИНЫ
2 Рыба скумбрии целиком (нарезать филе)
2 больших болгарских перца
4 капота
2 жестяных томата со сливой по 400 г
2 луковицы
4 стандартных кубика
4 столовые ложки Растительное или подсолнечное масло
Соль
Рагу из скумбрии
Как приготовить рагу из скумбрии
1) Подготовьте рыбу разделкой и очисткой.Замариновать солью и одним бульоном. Смешайте и обжарьте на гриле.
2) В кастрюле разогреть растительное масло, добавить нарезанный лук и перемешать, пока он не станет полупрозрачным. Это займет около минуты.
3) Добавьте перемешанный перец, кубики магги и соль. Дать вариться 15-20 минут.
4) Перемешайте тушеное мясо, затем добавьте жареную или обжаренную скумбрию, дайте тушенке поджариться и тушите еще 10-15 минут.
Не помешивайте ложкой после того, как вы добавили рыбу.
5) Снять огонь и готово.
Подавать с рисом, бататом, толченым бататом и другими блюдами по выбору.
Это легкий, быстрый и простой рецепт тушеной рыбы.
Вы должны проверить эти другие удивительные рецепты
Аямасэ
Edikangikong
Нигерийское тушеное мясо из говядины
Нигерийский мясной пирог
Распечатать рецепт
Рагу из скумбрии — Рагу из скумбрии
Тушеная скумбрия — одно из моих любимых рыбных рагу.Рыба скумбрия ароматная, ее приготовление не требует особых усилий, чтобы раскрыть ее вкус.
Ключевое слово: как приготовить скумбрию, тушеную рыбу из скумбрии, рагу из скумбрии, тушеную скумбрию
Порций: 8
калорий: 1 ккал
Автор: K’s Cuisine
Стоимость: 8 $
Ингредиенты
2 Целая скумбрия, нарезанная на филе
2 Большие болгарские перцы
4 Лепешки
4 Сливовые помидоры
2 Крупные луковицы 1 для смешивания с перцем и 1 для обжаривания
3 Базовые кубики от 1 до замариновать рыбу и 2 для рагу
1 стакан растительного масла
Соль
Инструкции
Подготовьте скумбрию, разрезав и очистив.Замариновать солью и одним кубиком бульона, перемешать и обжарить на гриле скумбрию. Рыба.
Нагрейте растительное масло в кастрюле, добавьте нарезанный лук и перемешайте, пока лук не станет полупрозрачным. Это займет минуту или две.
Добавьте перемешанный перец, бульонный кубик и соль. Оставьте готовиться на 15-20 минут.
Перемешайте тушеное мясо, затем добавьте жареную или обжаренную скумбрию, дайте тушенке поджариться и тушите еще 10-15 минут.
Снимите огонь и готово рагу из скумбрии.
Примечания
Подавать с рисом или любым блюдом по выбору.
Жарить рыбу на гриле полезнее, чем жарить.
Не забудьте подписаться на блог, чтобы получать уведомления о новых рецептах. Также любите фан-страницу K’s Cuisine на сайте www.facebook.com/kscuisine и подписывайтесь на K’s Cuisine в instagram @kscuisine
.
Изначально этот пост был опубликован 26 июня 2015 года. Теперь он был переиздан с некоторыми новыми фотографиями августа 2019 года.
Увидимся в моем следующем посте
«Жизнь можно понять только в обратном направлении; но ее нужно проживать вперед.Сорен Кьеркегор «
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
Поделиться — это забота. Поделиться в социальных сетях
Рецепты Shokugeki no soma (Food wars) — Гамбургер из консервированной скумбрии по-юкихира!
Это было основное блюдо Сома, приготовленное в эпизоде 4 (том 2 манги), когда ему нужно было пройти тест в общежитии, чтобы спать в спальне.
Порции: Около 2 человек
Состав: . 1 банка (190 г) консервированной скумбрии (отварной в воде)
. 1 яйцо
. 1,5 чашки панировочных сухарей (Panko)
. Соль и перец (сколько угодно)
.1 Столовая ложка кунжутного масла
.2 столовые ложки Понзу
.Подходящее количество картофельного крахмала (растворенного в воде)
1.Слить немного сока скумбрии и положить его вместе с мелко нарезанным луком в миску. Добавьте яйцо, панировочные сухари, соль и перец, ломая скумбрию на кусочки, а затем тщательно перемешайте.
2. Смочите руки водой, придайте шагу 1 форму гамбургера и обжарьте его на сковороде с нагретым кунжутным маслом. Переверните, когда поверхность станет светло-коричневой, и опустите пламя. Накройте сковороду крышкой и дайте ей выпекаться в течение 3 минут, прежде чем переложить на блюдо
3.Приготовьте соус. Добавьте консервированный сок скумбрии и понзу в ту же сковороду, что и на шаге 2, и доведите до густоты соуса картофельным крахмалом.
4. Залейте гамбургер соусом из шага 3, используйте тертый дайкон и периллу в качестве начинки, и готово !!
Для супа —
1. Оставьте 3/4 стакана куриного бульона, а остальное перелейте в большую кастрюлю.Вмешайте в кастрюлю соль, сахар и чеснок и доведите до кипения. В чашке или небольшой миске смешайте оставшийся бульон и кукурузный крахмал до однородной массы. Отложите в сторону.
2. В небольшой миске взбейте яйца и яичный желток вилкой. В кипящую бульонную смесь сбрызните яйцо из вилки понемногу. Яйцо должно сразу приготовиться. После того, как яйца были опущены, постепенно добавляйте смесь кукурузного крахмала, пока суп не приобретет желаемую консистенцию.Тогда готово! : D
Подавайте суп в маленькой миске и ешьте его с маленькой миской риса и гамбургером.
Примечания:
. К половинке лука можно добавить свежий измельченный чеснок
. Вы можете использовать любое масло, не обязательно кунжутное масло
.
. Понзу — это соус на основе цитрусовых. Если у вас нет или вы не можете найти Понзу, добавьте лимон и немного апельсинового сока в соевый соус
.Дайкон редис белый
. Перилла — трава, похожая на мяту
.
. ДЛЯ ЛЮДЕЙ, КОТОРЫЕ НЕ ЕСТЬ РЫБУ: На самом деле это непросто, потому что, если вы не едите мясо или рыбу в каком-либо виде, довольно сложно сделать что-то вроде этого: Может, попробовать использовать картофель? то же самое, но попробуйте использовать скумбрию? xD извините, я действительно не знаю, чем заменить рыбу, чтобы она все равно имела такой же вкус.
Наслаждайтесь!
Проголосуйте <3
Калорийность свежего супа из скумбрии. Как приготовить вкусный суп из консервированной скумбрии? Рецепт чудесной низкокалорийной ухи со скумбрией
Рыбный суп — вкусное и очень полезное блюдо. Наличие необходимого набора витаминов, а также микроэлементов делает уху незаменимым блюдом для человека. Поскольку конечный продукт содержит минимальное количество калорий, уху смело можно считать диетическим блюдом, от употребления которого вряд ли можно набрать лишний вес, а наоборот, употребляя его регулярно, можно легко избавиться от лишнего веса. .Причем уху готовят из любой рыбы, и скумбрия не исключение. К сожалению, купить свежую скумбрию проблематично, а вот свежемороженая — совсем не проблема.
Как правило, все работы содержат подготовительные операции. Как только все ингредиенты готовы, сразу приступают к приготовлению блюда. В первую очередь готовятся овощи, так как они первыми начнут варить будущий бульон. Их хорошо и тщательно очищают, после чего тщательно моют.После этого приступают к приготовлению рыбы. Но сначала следует разморозить свежемороженую скумбрию. Как правило, этот процесс никто не фиксирует, и размораживают рыбу в естественных условиях. Рыбу очищают от внутренностей, а затем хорошо промывают в проточной воде под краном. Мыть нужно тщательно, чтобы в ухе не было постороннего привкуса. Наконец, рыбу нарезают на кусочки оптимального размера для удобства подачи.
Для этого вам понадобится:
Рыба свежемороженая.Желательно выбирать рыбу, иначе можно купить не свежую рыбу. Запах скумбрии должен быть таким же свежим, как и ее внешний вид. Если рыба имеет желтый оттенок, то такая скумбрия не подойдет.
Несколько картошек.
Чтобы блюдо получилось вкусным, понадобятся лук и морковь.
Приправы разные, главное не переборщить.
Дополнительные ингредиенты
Различные зерна, такие как рис или просо, считаются дополнительными ингредиентами.В этом случае ухо будет еще вкуснее и сытнее, хотя многие считают, что этого делать не стоит. Как вариант, вы можете увеличить количество специй вместо традиционного душистого перца и лаврового листа. Вкусовые качества блюда можно расширить, добавив кориандр, кардамон, имбирь и др.
Свежезамороженная ушка скумбрии: самый распространенный рецепт
Для приготовления блюда необходимо приготовить:
скумбрия свежемороженая;
300 грамм картофеля;
одна морковь, среднего размера;
луковица одна луковица;
соль, черный перец и лавровый лист по вкусу;
желательно сливочное.
Техника приготовления рыбного супа:
Овощи нужно очистить, промыть и нарезать. Лук разрезают на две половинки, чтобы обеспечить большую часть питательных веществ.
Выпотрошите рыбу и тщательно вымойте.
В кастрюлю набирают воду, после чего в нее кладут овощи. Объем воды берется произвольно, но если его будет слишком много, то ухо не будет иметь насыщенного вкуса.
В бульон также добавляются специи. Чем дольше варить, тем вкуснее будет бульон.
Бульон варится 30-40 минут после начала закипания.
Скумбрия добавляется в бульон за 15-20 минут до готовности.
В самом конце готовности в блюдо добавляют сливочное масло, а из ухи нужно удалить лук.
После того, как блюдо будет готово, выключите огонь и оставьте блюдо на некоторое время для настаивания.
Рецепты приготовления ухи из свежемороженой скумбрии
Подобных домашних рецептов ухи из свежей скумбрии очень много, поэтому всегда есть возможность выбрать и попробовать любой интересный рецепт.
Рецепт №1. Суп из скумбрии замороженный
Вам необходимо подготовить:
одна тушка скумбрии свежемороженой;
три картофелины среднего размера;
одна крупная луковица луковица;
одна морковь, небольшая;
соль, душистый перец, лавровый лист;
Укроп свежий или сушеный.
Этапы приготовления:
Рыба очищается и разрезается на кусочки любого размера.
Возьмите 3-4 литра воды и залейте кусочками рыбы.Как правило, при варке часть воды выкипает.
Лук разрезать на две половинки и положить в кастрюлю, добавить туда специи.
Овощи следующие: их моют, очищают и нарезают кубиками.
Через 15 минут варки в сковороду выливается картофель.
Через 10 минут приготовления добавить в блюдо морковь.
За пару минут до окончания процесса варки в уху добавляют укроп и соль — по вкусу.
Рецепт №2.Уха с рисом
Для приготовления блюда вам понадобится:
1 тушка скумбрии свежемороженая;
200-300 грамм картофеля;
одна средняя луковица;
одна морковка небольшая;
1-2 столовые ложки риса;
специй и соль по вкусу.
Приготовление блюда:
Рыба очищается, моется и разрезается на кусочки необходимого размера.
Лук разрезается на две половинки, а остальные овощи очищаются, моются и режутся.
Рис промытый.
Возьмите кастрюлю с водой и поставьте на огонь. В сковороду насыпают овощи и специи, после чего варят до готовности.
После этого нарезанную порциями скумбрию кладут в кастрюлю. Готовится рыба 10 минут, не более.
Блюдо готово, огонь выключается. Перед употреблением следует дать ухе настояться.
Рецепт №3. Консервы из скумбрии
Для этого необходимо иметь:
одна скумбрия;
200-300 г картофеля;
одна небольшая луковица;
одна не крупная морковь;
1-2 ст.ложки пшена;
вкус соли и специй;
сельдерей.
Момент приготовления:
Овощи необходимо очистить, вымыть и нарезать: картофель кубиками, а морковь натереть на терке. Сельдерей нарезаем кольцами.
Просо промытое.
Картофель и пшено помещаем в кастрюлю с водой. После этого посуду ставят на огонь, а содержимое доводят до кипения. После этого на сковороде ложится разрезанный пополам лук.
После того, как содержимое сковороды закипело, туда добавляется морковь.
Через 10-15 минут в кастрюлю всыпают сельдерей, а также соль и специи.
В самом конце варки на сковороду отправляется консервированная скумбрия. Готовится блюдо еще 10-15 минут.
Огонь выключают и оставляют блюдо настаиваться. За это время вкус и аромат станут ярче.
Рецепт №4. Скумбрия в мультиварке
Требуемые ингредиенты:
скумбрия свежемороженая;
2-3 штуки среднего картофеля;
одна морковь;
одна луковица;
3 ст.ложки пшена;
специй по вкусу.
Как приготовить:
Очистить, тщательно вымыть и нарезать все овощи кубиками.
Скумбрию нарезать, очистить и промыть, а затем нарезать оптимальными кусочками.
Загрузите в чашу мультиварки рыбу и картофель, а также хорошо промытый рис.
Залейте воду в емкость мультиварки и установите режим «тушение».
Морковь и лук нашинковать и обжарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла.
Жарка добавляется в мультиварку, после чего суп варится еще 10-15 минут.
По истечении этого времени мультиварка выключается, и суп настаивается еще несколько минут.
Рецепт №5. Суп из скумбрии со сливками
Для начала подготовить:
одна рыба (скумбрия) среднего размера;
Картошки
, где-то 200-300 грамм;
репчатый лук — 1 штука, не крупный;
морковь — 1 штука, мелкая;
рис — 1-2 ст.ложки;
соль, лавровый лист, куркума, перец по вкусу;
примерно полтора стакана сливок;
перец сладкий — 1 шт.
Как приготовить:
Скумбрия нарезается, очищается, моется и нарезается на оптимальные кусочки.
Овощи очистить, промыть и нарезать: картофель нарезать кубиками, морковь натереть на терке, лук также нарезать кубиками, перец — соломкой.
Крупу (рис) промыть.
Берется емкость с водой, где раскладываются кусочки рыбы.
Рыба готовится до готовности, после чего бульон процеживается. Бульон снова ставится на огонь, а рыба выкладывается на тарелку.
Морковь, лук и перец обжариваются на сковороде.
В бульон добавляют картофель и рис, а также черный перец и куркуму.
Через 40 минут в блюдо добавляется жаркое, а также кусочки рыбы. Блюдо варится еще 15 минут, а затем в него добавляются сливки, пару минут до готовности.
После выключения ухо с кремом нужно настоять еще 25-30 минут.
Советов не так много, но они полезны и могут улучшить вкус ухи.
Еще рецепты со скумбрией
скумбрия свежая — 1 тушка;
картофеля по-домашнему — 200-300 грамм;
лук репчатый средний — 1 шт;
морковь мелкая — 1 шт;
соль, перец, лавровый лист по вкусу.
Технология приготовления:
Тушка скумбрии хорошо разделана и промыта.
Скумбрию нарезают порциями, кладут в кастрюлю с водой, ставят на огонь и готовят до готовности.
Овощи чистятся и моются. Лук разрезаем пополам, морковь и картофель нарезаем соломкой.
Когда рыба готова, ее вынимают из бульона, и бульон процеживают.
В бульон добавляют овощи и готовят около 30 минут. Туда же добавляют соль и все приправы.
У рыбы удалены все кости.
Если овощи уже приготовились, добавьте в блюдо рыбу.
По желанию в суп добавляется сушеный укроп.
Сняв с огня, суп должен настояться.
добыта одна скумбрия;
три средних картофелины;
одна морковь;
одна луковица;
один сладкий перец;
немного сельдерея;
рыбных специй;
томатный соус.
Подготовка:
Рыба разделана на филе.
Подготовить и нарезать перец, лук, морковь и сельдерей, затем обжарить их в сковороде с томатным соусом.
Картофель, нарезанный кубиками, очищается и готовится.
Через 30 минут приготовления добавляется жарка.
Блюдо солят, добавляют приправы.
Сюда же добавлена рыба.
После этого уха варится еще 15 минут и выключается, после чего она должна постоять.
Третий рецепт
нужны две маленькие скумбрии;
две маленькие морковки;
луковица крупная;
петрушка;
перец горошком и соль;
пшено, около 2 ст.ложки;
куркума.
Как приготовить:
Рыба очищена и тщательно промыта.
Пшено промыть, морковь очистить и нарезать кубиками.
Скумбрия разрезается на кусочки, после чего пшено и рыба помещаются в кастрюлю с водой. Добавить лук и варить 30-40 минут.
В процессе приготовления вбрасывается морковь.
Через 15 минут добавляются приправы, перец и куркума.
Наконец, в уху добавляется измельченная петрушка.
Мясо скумбрии нежное, вкусное и умеренно жирное, поэтому ухи получается очень вкусной и питательной.
Скумбрия — очень вкусная и сытная рыба. Отличный источник белка, полезных жирных кислот, витаминов и минералов. Готовить его одно удовольствие, потому что оно практически не имеет мелких косточек и очень быстро готовится, имеет ярко выраженный вкус и хорошо сочетается со многими овощами и специями.
В суп из скумбрии часто добавляют лук, морковь и картофель, также можно найти болгарский перец, помидоры, корень петрушки и сельдерей.Для более насыщенного блюда часто добавляют рис или пшено. И заправлен различными специями и зеленью. Сама рыба употребляется как сырая, так и копченая, а иногда даже консервированная.
Для того, чтобы избавиться от резкого запаха рыбы, нужно сбрызнуть тушку лимоном, также добавить лимон в суп.
Сырую рыбу сначала варят целиком или крупными кусками, затем бульон процеживают, мясо отделяют от костей, овощи варят в чистом бульоне, а затем добавляют рыбу.Также сейчас набирают популярность крем-супы, среди которых есть и скумбрия. Далее предлагаю рассмотреть несколько примеров приготовления первых блюд из скумбрии.
Как приготовить суп из скумбрии — 15 разновидностей
Сытный и сытный рыбный суп станет приятным обедом для всей семьи
Состав:
Скумбрия свежая — 1 шт.
Рис — 50 гр.
Картофель — 5 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Помидор свежий — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст.
Лавровый лист — 2 шт.
Подготовка:
Рыбу очистить от внутренностей, плавников, шкур, головы, отделить от кости и разрезать на части. Тщательно промойте рис холодной проточной водой. Хребет и хвостик у рыбы завернуть в марлю, бросить в кастрюлю, залить водой и сварить рыбный бульон.
Добавьте целые очищенные лук и морковь.Тем временем очистите картофель и нарежьте кубиками. Когда бульон будет готов, откажитесь от марли с костями и луком. Снимите пену, образовавшуюся в бульоне. Морковь нарезать.
Теперь отправляем картофель и рис варить в чистом бульоне. Тем временем обжарьте на сковороде очищенные и мелко нарезанные помидоры и красный перец. Добавьте эту картошку в суп. Приправить по вкусу солью и перцем. Добавьте лавровый лист. Когда рис и картофель будут почти готовы, добавить рыбу, отварную морковь и варить еще 5 минут. Затем добавьте свежую зелень.
Очень простой рецепт ухи из свежей скумбрии.
Состав:
Скумбрия свежая — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Масло подсолнечное — 1 ст.
Зелень — 1 пучок.
Соль, перец молотый — по вкусу.
Подготовка:
Очистить и вымыть все овощи. Доведите воду до кипения, а тем временем очистите рыбу от внутренностей, головы, плавников и шкур.Разрезать на кусочки. Добавьте подсолнечное масло в сотейник и обжарьте лук и морковь до прозрачности. Картофель нарезать и добавить в воду, затем отправить жареные овощи и рыбу. Приправить по вкусу. Варить до готовности. Украсить зеленью.
Отличный легкий суп и минимум калорий.
Состав:
Скумбрия холодная — 1 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук-порей — 1шт.
Свежая зелень — 1 пучок.
Специи по вкусу.
Подготовка:
Сначала рыбу нужно разморозить и очистить от кожуры. Затем разрежьте на несколько частей. В кастрюлю налейте 2 литра воды и отправьте варить нарезанный картофель и морковь. Также добавить лук, разрезанный на 2 части. Когда овощи будут готовы, добавить специи по вкусу и рыбу, затем добавить нарезанный кольцами лук-порей и варить еще 5 минут. А лук поймать и выбросить, он нужен нам для аромата бульона.Когда суп будет готов, зелень мелко нарезать и украсить блюдо. Приятного аппетита.
Необычное сочетание копченой рыбы и креветок с молоком порадует ваши вкусовые рецепторы.
Состав:
Тигровые креветки — 4 шт.
Скумбрия копченая — 1 шт.
Бульон овощной — 1 л.
Картофель — 3 шт.
Лук зеленый — 50 гр.
Кукуруза консервированная — 3 ст.
Горох консервированный — 2 ст.
Стебель сельдерея — 1 шт.
Молоко — 100 мл.
Листья шпината -4 шт.
Сметана — 2 ч. Л.
Зелень — 1 пучок.
Сливочное масло — 20 гр.
Специи по вкусу.
Подготовка:
Вымойте и высушите все ингредиенты. Картофель очистить и нарезать. Зеленый лук и стебель сельдерея нашинковать. Все овощи обжарить на сковороде на сливочном масле. Добавьте сметану. Бульон соединить с молоком, довести до кипения и добавить очищенные креветки, филе скумбрии, горох, кукурузу и жареные овощи.Приправить суп специями и варить до готовности картофеля. В конце добавить шпинат и нарезанную зелень.
Блюдо отличается особым ароматом и сочностью.
Состав:
Корень петрушки — 1 шт.
Корень сельдерея — 100 гр.
Стебель сельдерея — 1 шт.
Филе скумбрии — 300 гр.
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Рыбный бульон — 2 л.
Соль, черный перец по вкусу.
Кориандр молотый — 0,5 ч.
Петрушка — 1 пучок.
Подготовка:
Очистить петрушку и корень сельдерея. Разрезать на несколько частей. Добавить в бульон и довести до кипения. Добавить целые, чистые лук и стебли сельдерея. Варить 15 минут. Затем процедите отвар. Картофель и морковь очистить и нарезать. Отправить вариться в чистом бульоне. Приправить суп кориандром, солью, перцем и лавровым листом. Затем отправьте филе скумбрии в сковороду и варите до готовности.В конце добавить зелень.
Пряный и насыщенный вкус этого супа не оставит вас равнодушными.
Состав:
Консервы из скумбрии — 300 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик.
Имбирь — 5 гр.
Капуста пекинская — 400 гр.
Перец чили — 1 шт.
Соевый соус — 3 ст.л.
Сахар — 1 ч.
Томатный сок — 50 мл.
Лук зеленый — 30 гр.
Подготовка:
Очистить имбирь и чеснок, мелко нарезать и переложить в миску. Добавьте соевый соус, перец чили и сахар. Все перемешать. Капусту нашинковать и обжарить на сливочном масле в кастрюле, добавить нарезанный лук и консервированную скумбрию. Смешать томатный сок с имбирем и чесночным соусом и перелить в кастрюлю. Затем добавьте 300 миллилитров воды и тушите на слабом огне 15 минут. Затем украсить зеленью.
Блюдо для любителей острого.
Состав:
Консервы из скумбрии — 2 банки.
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Аджика — 4 ст.
Чеснок — 2 зубчика.
Перец чили — 1 стручок.
Зелень — 1 пучок.
Соль и перец по вкусу.
Лимон — ½ шт.
Масло растительное — 2 ст.
Подготовка:
Картофель с морковью очистить и отправить в сковороду варить. Тем временем на сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте измельченный чеснок и перец чили, добавьте аджику и тушите несколько минут.Вылейте полученный соус в суп. Добавить соль и перец по вкусу. Когда картошка будет готова, добавить консервированную скумбрию, но без жидкости.
Если вы делаете суп из консервов, то добавлять их нужно в самом конце, чтобы они не развалились в супе
Довести до кипения и выключить. Выдавите лимонный сок в суп и добавьте измельченные травы.
Легкий суп для любителей здорового питания.
Состав:
Морковь — 1шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Клубни картофеля — 4 шт.
Рыба — 2 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Помидоры свежие — 2 шт.
Специи по вкусу.
Зелень — 1 пучок.
Подготовка:
Очистите и вымойте рыбу. Разрезать на кусочки. Отправьте нарезанный кубиками картофель в кастрюлю. Лук нарезать мелко, морковь кольцами. Также отправляем в суп. Тонко нарезать перец и бросить в кастрюлю. Варить 10-15 минут.Затем добавить рыбу и измельченный помидор. Приправить перцем, лавровым листом, солью. Варить до готовности. Добавьте зелень.
Вкусный суп, легко и быстро приготовить.
Состав:
Просо — 3 ст.
Скумбрия — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатный соус — 1 ст. Л.
Лук зеленый — 50гр.
Специи по вкусу.
Подготовка:
Картофель довести до кипения в подсоленной воде.Пшено промыть и добавить в сковороду. Отдельно обжарить морковь на сковороде, добавить томатный соус и тушить несколько минут. Затем отправьте его в суп. Когда картофель и пшено приготовятся, добавить нарезанную рыбу и специи. Варить до готовности рыбы. В конце добавить мелко нарезанный зеленый лук.
Вкусный обед из обычных ингредиентов.
Состав:
Скумбрия — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Специи по вкусу.
Подготовка:
Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения. Рыбу очистить, вымыть и нарезать крупными кусочками. В кипящую воду бросаем мелко нарезанные лук и морковь. Картофель очистить и нарезать соломкой. Добавьте в суп. Добавьте соль, черный перец и лавровый лист. Затем добавить рыбу, варить до готовности, затем вынуть, отделить от кости и бросить в суп.Взбить со свежей зеленью.
Очень наваристый и вкусный рыбный суп.
Состав:
Филе скумбрии — 300 гр.
Креветки — 300 гр.
Морковь — 2 шт.
Лук-порей — 1 стебель.
Чеснок — 3 зубчика.
Бульон овощной — 1,5 л.
Яичная лапша — 100 гр.
Соевый соус — 4 столовые ложки
Перец молотый — по вкусу.
Перец чили — 1 шт.
Подготовка:
Бульон смешать с соевым соусом, поставить на плиту, довести до кипения, добавить яичную лапшу и варить 5 минут.Затем добавить нарезанное рыбное филе и очищенные креветки. Добавьте лук-порей и морковь, нарезанные дольками. Варить еще 5 минут. В конце добавить измельченный чеснок, перец чили и зелень. Дайте настояться.
Если у вас внезапно похмелье, этот суп облегчит ваше состояние.
Состав:
Картофель — 3 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Скумбрия — 1 шт.
Укроп по вкусу.
Лавровый лист — 2 шт.
Душистый перец — 4 шт.
Перец горошек — 4 шт.
Соль по вкусу.
Приправа для рыбы — по вкусу.
Лимон — 1 долька.
Подготовка:
Нарезанный картофель залить фильтрованной водой и варить. Добавьте перец горошком и лавровый лист. Варить 10 минут. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Рыбу очистить и нарезать кусочками. Добавьте в суп морковь, лук и рыбу. Приправить специями и добавить лимон.
Чтобы бульон стал прозрачным, его нужно варить на очень слабом огне.
Быстрое, сытное и вкусное блюдо.
Состав:
Скумбрия в масле — 1 банка.
Картофель — 3 шт.
Рис пропаренный — 3 ст.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Рыбный бульон — 1,5 л.
Масло растительное — 2 ст.
Перец молотый — 0,5 ч.
Соль по вкусу.
Душистый перец по вкусу.
Сухие травы (базилик, майоран) — 1 ч.
Подготовка:
Картофель отварить в бульоне. Морковь и болгарский перец очистить, нарезать и обжарить со специями и зеленью на растительном масле. Затем добавьте в суп. Также добавьте хорошо промытый рис. Когда рис и картофель приготовятся, добавить в суп рыбу, довести до кипения и снять с огня. Добавьте свежий укроп.
Сытный и вкусный суп из трех видов рыбы.
Состав:
Филе лосося — 300 гр.
Филе подошвы — 200 гр.
Скумбрия — 200 гр.
Огурцы маринованные — 3 шт.
Оливки — 1 банка.
Лимон — 1 шт.
Соль и перец по вкусу.
Зелень — 1 пучок.
Луковица — 1шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Томатный соус — 3 ст.
Подготовка:
Нарезать рыбу кубиками.Очистить и нарезать все овощи. Нагрейте в кастрюле несколько столовых ложек растительного масла и обжарьте лук, морковь, соленые огурцы и томатный кетчуп. Добавьте 2 литра воды и доведите до кипения. Затем по желанию добавить картофель и все специи. Варить, пока картофель не станет мягким, и добавить рыбу. Когда рыба будет готова, добавить оливки, лимон и зелень.
Отличный легкий суп для домашних блюд.
Состав:
Скумбрия — 1 шт.
Морковь — 1шт.
Лук паровой — 50 гр.
Картофель — 2 шт.
Корень сельдерея — 200 гр.
Бульон овощной — 1 л.
Душистый перец, соль по вкусу.
Зелень свежая — 1 пучок.
Лимонный сок — 1 ст.
Подготовка:
Приготовьте крупно нарезанную морковь, картофель и корень сельдерея в овощном бульоне. Добавьте специи. Затем добавить кусочки скумбрии и варить до готовности. В конце всыпать нарезанный лук-порей, зелень и добавить сок лимона.
Иногда хочется приготовить вкусную уху из морской рыбы. Отличный вариант для приготовления этой всем известной ухи — скумбрия. Само по себе это очень полезно и необходимо для поддержания здоровья и жизненного тонуса. Поэтому обязательно нужно знать варианты приготовления ухи из этой чудесной рыбы.
Рецепт рыбного супа из свежемороженой скумбрии
Как приготовить:
Как приготовить уху со сливками
Какие комплектующие потребуются:
3-4 головы скумбрии, дополнительно можно использовать хвосты и плавники;
два или три клубня картофеля;
одна морковь среднего размера;
половина луковицы;
Сливки
— 250 мл, желательно жирностью 10%;
40 грамм сливочного масла;
соль на свой вкус;
Укроп и петрушка — ½ пучка.
Время приготовления 50-60 минут.
Калорийность — 155 ккал.
Приступим к приготовлению:
С картофеля нужно срезать кожицу, промыть и нарезать средними дольками;
Затем налейте в кастрюлю полтора литра воды и поставьте на плиту, чтобы она нагрелась;
Картофель кладем в воду и оставляем вариться до полуготовности, примерно 5-7 минут;
Необходимо снять кожицу с половины головки лука, нашинковать ее небольшими квадратиками;
Ставим сковороду на плиту, кладем масло и оставляем греться;
Вылейте лук на растопленное масло, перемешайте и оставьте жариться;
Морковь промываем, счищаем от грязи и натираем на терке с крупными зубцами;
Засыпаем морковь к картошке, перемешиваем овощи и продолжаем жарить несколько минут;
Промываем рыбу и кладем в кастрюлю с картошкой;
Затем выкладываем жарку;
Дать кипятить около 10 минут;
После этого влейте сливки в ухо, перемешайте и посолите;
Варить еще 5-7 минут;
Далее ухо нужно снять с огня;
Разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью.
Рецепт ухи из пшена
Уха будет приготовлена из следующих ингредиентов:
Скумбрия консервированная — банка одна;
картошка — 5 штук;
лук — одна голова;
масло растительное;
100 грамм пшенной крупы;
соль на свой вкус;
пара щепоток молотого перца;
несколько листиков лаврушки;
укроп, петрушка — 5 стеблей.
Время приготовления — 40 минут.
Калорийность — 132 ккал.
Как приготовить уху из консервированной скумбрии:
В кастрюлю налейте воды, хватит полутора литров, поставьте на плиту и прогрейте;
Как только вода закипит, добавьте немного соли, потому что консервы тоже содержат соль;
Пшенную крупу положить в кипящую воду и дать закипеть;
Картофель очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками;
Картофель кладем в емкость с водой и пшеном;
Снимите с лука шелуху и нарежьте кубиками;
Корнеплод моркови необходимо вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке;
Ставим на огонь мангал, вливаем растительное масло и нагреваем;
Лук и морковь выложить на горячее масло, перемешать и оставить жариться 3-4 минуты;
После этого жарку переложить в бульон;
Затем открываем банку рыбных консервов и кладем консервы в емкость с остальными ингредиентами;
Добавить в уху лавровый лист, немного черного перца и варить еще 3-4 минуты;
Далее нужно выключить огонь, посыпать измельченной зеленью и накрыть крышкой;
Настаиваем 15-20 минут и разливаем по тарелкам.
Уха из макрели с рисом в мультиварке
Будем готовить из следующих компонентов:
Скумбрия свежая — 3-4 головы;
полстакана риса;
3-4 картошки;
морковь — 1 штука;
лук репчатый — половина головы;
две лаврушки;
душистый перец — 2-3 штуки;
несколько веток укропа, петрушки.
Время приготовления — 1 час.
Калорийность — 145 ккал.
Приступим к приготовлению:
Желательно удалить с головы жабры, потому что они придадут уху горький привкус;
Дополнительно можно использовать плавники, хвосты;
Закладываем рыбу в емкость мультиварки, дополнительно присыпаем солью, выкладываем несколько горошин душистого перца и несколько листиков лаврушки;
Залейте рыбу водой, хватит полутора литров;
Выбрать режим «Суп» и оставить вариться 15 минут;
Далее картофель нужно очистить, промыть и нарезать кубиками;
Морковь промываем, снимаем кожицу и нарезаем соломкой;
Снимите с лука шелуху и мелко нарежьте;
Рис следует тщательно промыть в нескольких водах.Залейте его горячей водой, чтобы крупа запарилась;
Затем рыбу нужно вынуть из бульона, мясо отделяем от костей;
Отвар нужно процедить через сито;
Очищенный бульон перелить в емкость мультиварки, всыпать в него все овощи, добавить рис;
Посолить, выбрать режим «Суп» и оставить вариться 30 минут;
Как только время истекло, нужно открыть крышку, добавить кусочки рыбы, посыпать зеленью;
Закрываем крышкой и оставляем настаиваться 15 минут;
После этого уху можно разливать по тарелкам.
рыбу употреблять в свежем виде без посторонних неприятных запахов;
не кладите скумбрию в воду в самом начале варки, иначе она быстро выкипит;
лук с морковью можно жарить или выкладывать в свежем виде;
в конце лучше присыпать свежей зеленью, она подарит приятный аромат.
Уха из скумбрии — отличное первое блюдо на обед. Этот суп очень ароматный и питательный. Если следовать рецепту, можно приготовить отличное рагу, которое отлично пропитает и надолго останется в вашей памяти.
Консервы идеальны для путешествий, но многие используют их и в своем ежедневном меню. Часто их используют для приготовления различных салатов и закусок, но можно попробовать приготовить и первое блюдо. При правильном выборе ингредиентов получается довольно вкусный суп, который понравится и взрослым, и детям.
Рецепт консервированного картофельного супа из скумбрии
Это довольно сытное блюдо и ничем не уступает вариантам, которые готовятся из свежей рыбы.
Для этого возьмите следующие ингредиенты:
Баночка консервированной скумбрии;
Лук и морковь;
Картофель, около 300 г;
Небольшой кусочек масла, соль и перец.
Процесс приготовления:
Начать стоит с очистки картофеля, который затем нужно хорошенько промыть и нарезать кубиками;
лук очистить и нарезать;
поставить кастрюлю на плиту, довести воду до кипения и положить в нее картофель;
в это время очистить и крупно натереть морковь;
через 10 минут. в сковороду нужно отправить морковь, а затем лук;
Откройте банку и слейте масло из скумбрии.Положите кусочки рыбы в кастрюлю и варите 5 минут;
по прошествии времени добавить сливочное масло и варить еще 10 минут.
Подавать с зеленью.
Консервированный пряный рыбный суп из скумбрии Рецепт
Оригинальное и пикантное блюдо понравится многим. Рецепт придет на помощь, когда нет свежей рыбы.
Для этого возьмите следующие товары:
Консервы подходят как из скумбрии, так и из лосося;
Пара луковиц и моркови и еще несколько картофелин, в зависимости от размера;
Томатная паста с острым перцем, достаточно 4 ст.ложки;
Пара столовых ложек крупы, не развариваемой, например, рисовой или пшеничной крупы;
Специи, зелень и приправы, а также растительное масло.
Процесс приготовления:
Чтобы приготовить рыбный суп, вам нужно начать с приготовления пищи. Очистить и вымыть все овощи;
картошку нарезать любым способом, а одну луковицу кубиком;
морковь натереть на крупной терке;
обмакнуть в кипящую воду картофель и целую луковицу;
в это время обжарить на сковороде лук и морковь;
положите туда соус, лавровый лист, несколько горошин перца и другие любимые специи;
добавить немного воды и тушить 8 минут;
отправить крупу в кастрюлю.Откройте банку, слейте из нее масло и соедините с приготовленным томатным соусом;
Когда картошка и крупа приготовятся, вытащить лук, отправить туда рыбу и макароны и варить еще 5 минут.
Рецепт овощного супа из консервированной скумбрии
Это блюдо можно назвать ресторанным, ведь благодаря многочисленным ингредиентам получается достаточно богатый букет вкусов и аромата.
В это вкусное блюдо входят следующие продукты:
Банка консервов;
Один маленький лук-порей, цукини и еще два болгарских перца;
Пара веточек пурпурного базилика, немного кинзы и петрушки;
Полстакана белого сухого вина, масло, соль, перец.
Процесс приготовления:
на сковороде на сильном огне обжарить нарезанный небольшими кольцами лук, а также кабачки и перец, которые необходимо нарезать небольшим кубиком;
через некоторое время влить вино и оставить на 2 минуты;
все перелить в кастрюлю и залить овощами бульоном или водой (жидкость должна быть кипящей) примерно 1,5 литра и положить туда кусочки скумбрии;
затем соль и перец. Варить суп 15 минут;
в конце варки добавить измельченную зелень.
Рецепт консервированного супа из скумбрии в мультиварке
Многие хозяйки давно используют эту чудо-технику для приготовления различных блюд.
Для его приготовления необходимо взять следующие продукты:
Банка консервов;
Лук, морковь, болгарский перец и три картофеля;
Пучок зеленого лука, петрушки и укропа;
Рис, около 2 ст. ложки, и растительное масло.
Процесс приготовления:
для приготовления супа положить в чашу мультиварки нарезанный кубиками лук и перец, а также морковь, которую нужно натереть на крупной терке;
выберите режим «Выпечка» и готовьте около 7 минут, периодически помешивая;
по истечении времени добавить нарезанный кубиками картофель, промытый рис, нарезанный лук и добавить скумбрию;
налить около 1.5 литров кипятка, добавить соль, перец и лавровый лист. Включите режим «Тушение» и варите около 40 минут.
Как видите, существует множество простых рецептов приготовления первых блюд, что особенно актуально для начинающих хозяек.
Консервы рыбные
Рецепт чудесной низкокалорийной ухи со скумбрией. Рыбный суп быстрого приготовления — отличное обеденное блюдо как для взрослых, так и для детей
Здравствуйте! Вы можете использовать любые консервы для ухи на свой вкус — горбушу, сайру, сардины и другую рыбу.Считаю, что скумбрия — самый безопасный вариант с точки зрения вкуса.
У нас есть маленькая дочка, и у меня не всегда есть время приготовить комплексный обед — суп и что-нибудь интересное на вторую. Поэтому у меня в запасе всегда 2-3 банки консервов. Быстро, удобно и вкусно. И что немаловажно — низкокалорийный !
Для приготовления ухи по моему рецепту вам понадобятся следующие продукты:
Картофель — 350 г
Морковь — 150 г
Репчатый лук — 200 г
Просо — 100 г
Скумбрия (консервированная) — 1 банка
Зелень, специи, соль — по вкусу
Как приготовить уху из консервов
4.Теперь приготовим рыбные консервы — скумбрию. Его нужно просто размять вилкой. Зелень нашинковать и добавить в сковороду в конце приготовления с рыбой. Дайте ухе покипеть пару минут и выключите.
Уха консервированная, сегодня со скумбрией, готова!
Калорийность рыбных консервов на 100 г = 43 ккал
Белки — 1,7 г
Жиры — 1,9 г
Углеводы — 4.3 г
Время приготовления: 45 минут
Топ-5 лучших рецептов консервированной скумбрии, которые стоит попробовать
Жизнь становится все более загруженной, поэтому у нас не так много времени, чтобы готовить вкусные блюда самостоятельно. Поэтому консервы всегда нравятся многим людям из-за их удобства. Однако не все умеют его вкусно и не однообразно приготовить, особенно консервированная скумбрия . В следующей статье мы хотели бы поделиться рецептами консервированной скумбрии для вашей справки.
Что такое консервированная скумбрия?
Консервы из скумбрии — любимое блюдо многих людей. ингредиенты консервированной скумбрии — это натуральная жирная скумбрия, выловленная из далекого моря, в смеси со специями, приправленными по традиционным рецептам. Продукция упаковывается по закрытой технологии, что обеспечивает безопасность и гигиену пользователей. Консервы из скумбрии подходят для еды в течение дня.
Преимущества консервированной скумбрии
Скумбрия — полезное блюдо, подходящее для всех возрастов
Обеспечивает организм энергией и питательными веществами
Производственное сырье имеет высокое качество, закрытый производственный процесс соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов
Продукт упакован в удобную небольшую коробку с прочной крышкой, которую можно носить в дороге.
Консервы из скумбрии
Есть много вкусных рецептов из консервированной скумбрии .Однако эта статья познакомит вас только с 5 простыми и легкими в приготовлении блюдами, которые подходят большинству людей.
Рецепт консервированной скумбрии очень разнообразен 1. Рецепт консервированной скумбрии: бутерброды из консервированной скумбрии для быстрого и аккуратного завтрака
Ингредиенты для приготовления: консервированная скумбрия, майонез, маринованные огурцы, хлеб, масло сливочное, сыр, сельдерей, помидоры и салат.
Обработка очень проста, как показано ниже:
Вам просто нужно смешать скумбрию с майонезом, огурцом, сельдереем, фаршем, приправить солью, перцем и лимонным соком по вкусу.
В конце просто намазать хлеб маслом, добавить сыр и скумбрию. Затем вы можете добавить нарезанные тонкими ломтиками помидоры и салат, и у нас есть простой, но не менее питательный бутерброд со скумбрией на утро.
2. Рецепт вкусных консервов из скумбрии: Салат из скумбрии с майонезным соусом
Помидоры черри и морковь нарезать небольшими кусочками
Салат нарезанный.
Нарезанный картофель, промытый, приготовленный на пару и затем измельченный
Добавьте майонез, оливковое масло, уксус и соль в миску и хорошо перемешайте, чтобы получился соус
Смешайте скумбрию с помидорами, салатом, морковью и добавьте перец
Приправить по вкусу .
Положите на тарелку и положите яйцо.
Наконец, добавьте майонез и наслаждайтесь.
3. Рецепт восхитительных консервов из скумбрии: Консервированные рулетики из скумбрии
Ингредиенты для приготовления: Консервы из скумбрии, лук, морковь и измельченный перец чили
Обработка:
Вы смешиваете овощи с яйца и добавить немного соли.
Положите в миску еще одно яйцо и хорошо перемешайте.
Обжарить смесь яиц, скумбрии и овощей до готовности яиц и обвалять.
4. Привлекательный рецепт консервированной скумбрии: лемонграсс с консервированной скумбрией
Подготовьте ингредиенты: консервированная скумбрия, базилик, лемонграсс, тонко нарезанные листья лайма, перец чили, зеленый лук, мелко нарезанный лук-шалот и специи.
Обработка:
Зеленый лук, перец чили, чеснок, лемонграсс, листья лайма, добавить консервированную скумбрию, обжарить, чтобы мясо получилось более плотным.
Нужно приправить по вкусу, а затем выключить огонь, снова добавить на остров листья лимона, базилик и зеленый лук.
5. Непревзойденный рецепт консервированной скумбрии: Консервированный смешанный рис со скумбрией
Необходимые ингредиенты: консервированная скумбрия, рис, грибы, морковь, лимон и соевый соус.
Обработка:
Для грибов и моркови вы моете и режете семена граната.
Смешайте соевый соус и лимонный сок в соотношении 1: 1.
Смешайте рис с морковью, грибами и консервированной скумбрией (с маслом в банке).
Повар
Вареный рис можно есть с маканием.
Консервы из скумбрии для быстрого и аккуратного завтрака Часто задаваемые вопросы 1. Где находится популярный рецепт консервированной скумбрии?
Консервы из скумбрии очень популярны в Японии, где люди часто заняты работой и менее внимательны к семейной трапезе.Он также популярен во многих странах Азии, а также в странах Запада.
2. Где чаще всего используют консервы из скумбрии?
Готовая еда — это разумный выбор современных людей, она экономит время, но при этом обеспечивает насыщенность еды и обеспечивает достаточное качество.
Скумбрия — это рыба, которая содержит много полезных для здоровья питательных веществ, но не все знают, как приготовить из нее вкусные блюда и сохранить ценные питательные вещества в рыбе. Кроме того, предварительная обработка и обработка скумбрии требует много времени и усилий, поэтому японцы приготовили и консервировали эту рыбу, чтобы пользователям было максимально удобно.
Скумбрия — это рыба, которая содержит много полезных питательных веществ.
Консервы из скумбрии вкусные и безопасные.
Консервированная скумбрия приправлена вкусными специями и полностью приготовлена.
Пользователи могут есть сразу с рисом.
Консервы из скумбрии — также оптимальное решение для тех, кто занят, у которых меньше времени на приготовление семейных блюд.Это сэкономит время и силы, сохранив при этом вкусную рыбу, добавив изюминки семейному меню.
Консервы из скумбрии — оптимальное решение для тех, кто занят и у которых мало времени на приготовление семейных блюд
Консервы из скумбрии — оптимальное решение для тех, кто занят и у которых меньше времени на приготовление семейных блюд 4. Обратите внимание на выбор купить консервы из скумбрии
Не покупайте консервы из скумбрии с оставшимся сроком в 1 месяц.
При покупке внимательно ознакомьтесь с информацией на упаковке, пищевой ценностью, ингредиентами, хранением, датой изготовления и сроком годности.
Выбирайте продукты без натрия или с низким содержанием соли.
Не покупайте консервы с порванной, открытой, деформированной упаковкой, иначе необходимая информация на товаре стерта или выцветла.
Не использовать коробку с выпуклостью на концах крышки, перекосом.
Покупайте консервы известных брендов в крупных магазинах и супермаркетах.
Не покупайте товары неизвестного происхождения.
5. Обратите внимание на то, как открывать крышку консервированной скумбрии.
Открытые консервы следует использовать в течение короткого времени, потому что бактерии могут легко поразить пищу, когда крышка открыта.
Консервы из скумбрии , если они открыты и не израсходованы, их следует охладить. Не используйте консервы более 24 часов после открытия.
6. Обратите внимание на консервы из скумбрии
Многие люди думают, что консервы — это приготовленные продукты, поэтому их больше не нужно обрабатывать.Однако консервы перед подачей на стол следует тщательно приготовить.
Консервы из скумбрии следует есть со свежими овощами и фруктами, чтобы добавить витамины и клетчатку.
Кроме того, при употреблении консервов у нас часто есть привычка напрямую нагревать консервы до температуры 70-80 градусов C, что не рекомендуется, потому что горячий металл может расплавиться и просочиться в пищу.
В целях безопасности продукты лучше вылить из кастрюли и разогреть на плите.
Заключение
Эти рецепты консервированной скумбрии просты и привлекательны.
Суп с рыбной консервой мало того, что готовится легко и элементарно, так еще может быть и блюдом на каждый день, и стать настоящим деликатесом, если проявить немного фантазии.
Порой нам надо быстренько приготовить что-то на первое, и если в морозилке не осталось подходящих продуктов, можно смело использовать консервы. Рыбные консервы питательны, сохраняют много полезных веществ, например кальций и Омега-3 (за что как раз и ценится рыба). Супы из консервов относятся к разряду блюд быстрого приготовления, а еще они очень вкусные.
Сварить суп можно из любой рыбной консервы: из тунца, сайры, лосося, скумбрии, сардин, кеты и других. Основной принцип, который надо соблюдать при выборе консервов – это отсутствие всего лишнего. Под «лишним» подразумевается консерванты, усилители вкуса, соль. Если в консервах рыба в собственном соку – перед вами идеальный вариант. Но это не означает, что рыба в томатной заливке или в масле не подходит – ее также можно использовать.
Многие повара называют главным секретом вкуснейшего рыбного супа куриный бульон. В него достаточно добавить немного рыбы или рыбной консервы, овощи и получится изумительный суп.
Суп из рыбных консервов «Советский»
Когда-то в советских магазинах не было особого выбора что покупать. Многим пришлось ухищряться в готовке и выдумывать свои рецепты. Так и приобрели популярность супы из консервов.
Ингредиенты:
500 г консервы рыбные в своем соку — 500 г (2 банки)
Луковица средняя
Стебель сельдерея
Морковь большая
Картофель – 2-3 шт.
Тмин – ½ ч. л.
Карри – ½ ч. л.
Шафран имеретинский — щепотка
Перец душистый – 7 шт.
Свежий укроп – пучок
Соль по вкусу
Растительное масло – сколько потребуется для жарки
Приготовление:
Для начала сельдерей, лук и морковь помыть, порезать и немного прижарить на толстостенной кастрюльке, добавить картофель и специи, а также 750 мл воды. Все это проварить до готовности овощей. Консервы открыть, косточки удалить, разобрать мясо на небольшие куски и поместить в суп, добавить соль и укроп и поварить еще 5 минут.
Кроме твердого содержания консервы в суп надо обязательно добавлять сок, в котором рыба хранилась: так он будет иметь весьма насыщенный рыбный вкус.
Рисовый суп с рыбной консервой
Супчик легкий, быстрый, и, конечно же, вкусный. Для его приготовления нужен минимум продуктов, которые найдутся в любом доме.
Ингредиенты:
Консервы «Сардинелла» — банка
Луковица
Морковь средняя
Картофель – 4 шт.
Рис – 1/3 стакана
Любое растительное масло
Укроп резанный
Соль по вкусу
Приготовление:
В кипящею воду высыпаем рис, и пока он варится режем мелко лук и вместе с тертой морковью обжариваем. Далее режем на кусочки картофель и отправляем его к рису, при необходимости долив воды. Разбираем консервы и отправляем в суп; туда же кладем и зажарку. Ожидаем, пока закипит суп и тогда все готово.
Сырный суп с рыбными консервами
Блюдо с уникальным сочетанием и умопомрачительным запахом! Опытные хозяйки изобрели рецепт вкусного и питательного блюда, которое не стыдно и гостям подать. Сыр для необычного «изделия» лучше брать мягкий.
Ингредиенты:
Консервы в своем соку (любые) – банка
Сырки плавленые – 2 шт.
Луковица
Морковь средняя
Зелень по вкусу
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
В воду кладем картофель кубиками, а пока он варится пассеруем лук и тертую морковь. После готовности картошки, отправляем к ней поджарку и даем закипеть. Затем отправляем в суп мелко нарезанные сырки и постоянно помешиваем. За пару минут до готовности отправляем в суп консервы, соль, перец и зелень. При подаче можно заправить сметаной.
Рыбный суп из консервов и сыра Фета
Вкусный и наваристый рыбный суп с Фетой также готовится быстро и очень популярен летом – в сезон помидоров.
Ингредиенты:
Горбуша консервированная – 2 банки
Картофель – 2 шт.
Морковь
Луковица
Помидор (большой)
Фета – 150 г
Свежий укроп – пучок
Соль и перец по вкусу
Пшено – 2 ст. л.
Приготовление:
В кастрюле пассеруем морковь и лук, добавляем мелко нарезанный помидор (нужно с него предварительно снять кожу) и тушим некоторое время под крышкой. Затем туда же кладем нарезанный кубиками картофель, а сверху растертый сыр и предварительное разваренное пшено. Все это заливаем водой и ждем, когда приготовится картофель, не забывая помешивать. Консервы разделяем на кусочки и вместе с зеленью кладем в суп и даем закипеть.
Простой суп с килькой в томатном соусе
Этот нехитрый рецепт из консервов порадует всю семью. Здесь есть важная особенность: суп получается с кислинкой. При подачи блюдо можно подсластить аджикой или сметаной.
Ингредиенты:
Картошка – 3 шт.
Кильки в томате – 2 банки
Рис – ½ стакана
Соль перец по вкусу
Луковица
Морковь
Зелень свежая для украшения
Приготовление:
Крупу промываем и ставим на огонь, далее приступаем к овощам. Морковь натереть, лук мелко нарезать, картофель порезать на кубики. Все овощи отправляем к рису и ждем до готовности. Уже в конце добавляем консервы, даем покипеть. Можно украсить зеленью.
Рыбный суп с гречкой
Очень ароматный суп, который насытит на долгое время. Готовится элементарно и не требует каких-то кулинарных навыков. Суп станет прекрасным дополнением к постному меню.
Ингредиенты:
Картофель – 4 шт.
Луковица
Морковь
Чеснок – зубок
Консервы – 1 шт.
Гречка – 100 г
Зелень
Приготовление:
Морковь и лук измельчаем, обжариваем. Кастрюлю с водой ставим на огонь. Когда закипит вода, отправляем туда картофель кубиками, промытую крупу, а через 5 минут зажарку. Чеснок измельчаем и перемешиваем с зеленью. Консервы отправляем в суп, как и зелень с чесноком. Даем супу закипеть, солим и перчим.
Легкий суп из консервированной сайры
Этот рыбный суп очень вкусный и питательный. Рис в рецепте вполне можно заменить перловкой, тогда суп будет более наваристым.
Ингредиенты:
Сайра консервированная – 1 банка
Крупа рисовая (или перловая) – 3 ст. л.
Морковь
Картофель – 3 шт.
Луковица
Перец душистый – 5 горошин
Лавровый лист – 2 шт.
Соль по вкусу
Масло растительное
Приготовление:
Лук и морковь пассеруем, картофель кубиками заливаем водой и ставим на плиту, даем в воду рис и специи. Когда рис будет готов, добавляем зажарку в суп, а через 5 минут консервы. Суп посолить, можно украсить зеленью.
Рыбный суп с гренками
Суп с хрустящими гренками станет прекрасным дополнением рациона для всей семьи. Готовится такое блюдо моментально.
Ингредиенты:
Рыбные консервы – 1 шт.
Луковица
Морковь
Гренки (можно покупные) – 150 г
Зелень
Приготовление:
Картошку нарежем на кубики и отвариваем. Пока она варится, морковь трем на терке и рубим лук, затем пассеруем их на сковороде. Когда картошка будет почти готова, кладем к ней в кастрюлю зажарку, консервы и зелень, даем покипеть. Перед подачей посыпать сухариками.
Суп рыбный из консервов горбуши
Эта популярная рыбка (семейство лососевых) является исключительно питательной. По этому рецепту можно готовить не только горбушу, но и лосось.
Ингредиенты:
Консервы горбуша – 1 банка
Морковь
Картофель – 3 шт.
Соль по вкусу
Петрушка – 3 стебля
Розмарин сушеный – 3 веточки
Масло растительное
Приготовление:
Кружочками режем морковь, а картофель небольшими кубиками. Кастрюлю наполняем водой, ставим на огонь. После закипания воды выкладываем в емкость все, кроме рыбы и свежей зелени. Розмарин использовать необязательно. После закипания горбушу разбираем на кусочки и вместе с соком добавляем в суп и варим еще пару минут.
Супы из таких консервов не советуют есть людям с тяжелой формой атеросклероза, сахарным диабетом, заболеваниями печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря.
Рыбный суп с сардиной в масле
Суп получается ароматный, жирный и наваристый. Готовится он из минимума продуктов.
Ингредиенты:
Картофель – 5 шт.
Луковица
Перец болгарский – 1 шт.
Морковь
Консервы горбуша – 1 банка
Соль перец по вкусу
Зелень
Приготовление:
В кипящую воду кладем картофель кубиками и луковицу. Перед готовностью картофеля добавляем тертую морковь и нарезанный перец. Когда овощи готовы, добавляем консервы и даем еще раз закипеть. Перед подачей посыпать зеленью.
Рассольник из рыбной консервы с перловкой
Поскольку в рецепте используется перловка, то ее необходимо замочить предварительно на 2-4 часа.
Ингредиенты:
Лосось консервированный – банка
Огурец маринованный – 2 шт.
Луковица
Картофель – 3 шт.
Морковь
Перловка – 2 горсти
Чеснок – долька
Томатная паста – 2 ст. л.
Приготовление:
Отвариваем вначале картошку (кубиками) с перловкой. Морковь, лук измельчаем, огурчики тоже, затем обжариваем на сковороде. Когда картошка будет готова, в емкость выкладываем зажарку, добавляем лосося, чеснок, пасту и даем закипеть. Перед подачей даем дольку лимона и зелень.
Очень вкусным получается супчик-рассольник с добавлением подкопченных рыбных консервов. Для приготовления других видов супов такие использовать не рекомендуется.
Рыбный суп для дачников «Ностальгия»
Прекрасный суп из сезонных продуктов, который содержит много полезных и питательных веществ, готовится менее часа.
Ингредиенты:
Картофель – 4 шт.
Сайра — 2 банки
Рис — 2 ст. л.
Помидор свежий — 2 шт.
Луковица
Морковь
Пастернак — 1 шт.
Сельдерей — 3 черенка
Перец болгарский — 1 шт.
Кориандр, соль, перец по вкусу
Зелень свежая
Приготовление:
Пока вода в кастрюле закипит, пастернак и морковь натираем на терке, режем сельдерей тонкими полосами. Пастернак надо поместить в миску с водой. Когда вода закипит, кидаем в кастрюлю пастернак, рис, а через 3 минуты морковь и сельдерей. Когда вода вновь закипит, добавляем соль и специи, а также нарезанный кубиками помидор (без шкурки) и рыбу. В конце добавляем зелень и даем супу закипеть.
Сливочный суп-пюре с рыбными консервами
Этот суп получается очень нежный. Его любят дети и это очень хорошо, ведь блюдо полезное.
Ингредиенты:
Картофель – 4 шт.
Луковица
Морковь
Консервы скумбрии или горбуши – 400 г
Сливки – 200 мл
Соль перец по вкусу
Зелень
Приготовление:
В кипящую подсоленную воду отправить картофель и пока она варится, пассеровать тертую морковь и мелко рубленную луковицу. Когда картофель будет готов, сбить его с водой, где он кипятился в блендере, снова перелить в емкость и добавить зажарку. Довести до кипения, добавить рыбу, дать еще раз закипеть и влить сливки. Можно снимать с огня и украсить зеленью перед подачей.
Рыбный суп с консервами и грибами
Насыщенный вкус и аромат супа не оставят равнодушным никого. Готовится такой суп чуть больше часа.
Ингредиенты:
Рыба в своем соку – 3 банки
Шампиньоны или вешенки – 350 г
Луковица
Морковь
Помидор – 2 шт.
Зелень свежая
Маслины – 100 г
Картофель – 3 шт.
Каперсы – 100 г
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Лук режем кольцами и слегка обжариваем, добавляем тертую морковь, нарезанные помидоры и тушим под крышкой. Грибы нарезаем и отправляем к овощам, тушим еще 15 минут. Добавляем картофель кубиками и заливаем водой и варим до полуготовности картошки. Маслины, рыбу и каперсы добавляем в суп и даем закипеть. Когда картошка сварится – суп готов.
Холодный суп с лососем
Этот суп прекрасен на вкус и в холодном виде, поэтому его очень хочется приготовить жарким летом.
Ингредиенты:
Лосось консервированный – банка
Сок томатный – 0,5 л
Огурец свежий
Куриное яйцо
Сметана, петрушка – по вкусу
Соль, перец
Приготовление:
Яйцо варим вкрутую, чистим и измельчаем. Огурец чистим от кожицы и мелко режем. Зелень рубим. Яйцо, огурец и зелень смешиваем в емкости, заливаем соком и добавляем рыбу. Солим и перчим, добавляем сметану и зелень по вкусу.
Рыбный суп из консервов горбуши с картофелем и рисом
Вам надо быстро приготовить суп на обед. Этим блюдом может стать рыбный суп из консервов горбуши с картофелем и рисом. Такой супчик можно сварить за тридцать минут, он обязательно понравится всем членам семьи. Продукты для приготовления такого горячего блюда, есть в каждом доме. Поэтому приготовить его не составит особого труда. Рыбный суп из консервов горбуши с картофелем и рисом получается лёгким, и в тоже время, сытным.
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Ингредиенты
Продукты для приготовления рыбного супа из консервов горбуши:
картофель – 4-5 шт;
морковь (средняя) – 1 шт;
консервы горбуши – 1 банка;
репчатый лук (средний) – 1 шт;
рис – 60 г;
душистый перец – 5 или 6 шт;
горький перец – 5 или 6 шт;
зелень петрушки – 2-3 веточки;
лавровый лист – 1 или 2 шт;
соль – по вкусу;
растительное масло – для обжарки овощей;
вода – 1,5 л.
Приготовление
1. Подготавливаем все продукты по списку. Рис промываем пять-семь раз, необходимо чтобы вода стала прозрачной.
2. Картофель шинкуем средним кубиком. Перекладываем в кастрюлю с водой. Варим десять минут.
3. Морковь можно измельчить на крупной тёрке или нашинковать мелкой соломкой.
4. Четверть кольцами нарезаем лук.
5. В сковороду наливаем масло растительное и лук обжариваем до мягкости.
6. Добавляем в сковороду морковь. На среднем огне готовим до мягкости моркови.
7. Картофель варился десять минут, в кастрюлю добавляем рис и варим вместе ещё десять минут.
8. Морковь с луком обжарились и стали мягкими. Овощи отправляем в кастрюлю вариться с картофелем и рисом.
9. Рыбку выкладываем на тарелку и отделяем кости. Кусочки горбуши не измельчаем.
10. Рыбку отправляем в кастрюлю.
11. Добавляем соль, перец, а также лавровый лист. Супчик должен закипеть. После закипания варим три-четыре минуты.
12. В тарелки порционные наливаем суп, добавляем зелень петрушки.
Рыбный суп из консервов горбуши готов, даём ему настоятся десять минут и подаём на стол.
Приятного аппетита!
Видео приготовления
Рыбный суп из консервов рецепты приготовления
Большинство моих читателей, наверное, не представляет своего обеда без тарелочки горячего наваристого рыбногосупа из консервов в качестве первого блюда. Однако, многие традиционные супы русской кухни весьма трудоемки в исполнении и их приготовление занимает не один час. Не всегда у работающих хозяек есть силы и время для того, чтобы сварить суп в дополнение ко второму блюду и гарниру, но, тем не менее, хочется кормить свою семью полезно и вкусно независимо от жизненных обстоятельств. В этом случае на помощь может прийти рецепт простого и очень быстрого супа из консервированной рыбы.
Рыбный суп из консервов готовится из самых простых и недорогих продуктов, которые всегда имеются под рукой. Его приготовление не отнимает много времени и сил и доступно даже начинающим кулинарам. Этот суп можно готовить из любой консервированной рыбы в собственном соку – лосося, сайры, сардин, тунца, нерки – и каждый раз получать особенный вкус первого блюда. Рыбный суп, приготовленный по этому простому рецепту, получается очень легким и низкокалорийным, что делает его идеальной прелюдией к основному блюду. В результате, такой обед хорошо поднимает силы и работоспособность, не вызывая чувство тяжести в желудке и сонливость. Читайте еще: Быстрый суп рецепты.
Кроме того, простой рыбный суп обладает массой полезных свойств и позволяет восполнить в организме нехватку многих веществ, которыми богаты морепродукты. Не стоит бояться консервированной рыбы, так как качественные консервы изготавливают из свежего сырья без использования консервантов и вредных добавок. По своим полезным свойствам они практически не уступают замороженной рыбе и содержат много легкоусвояемого белка, витаминов, омега-3 жирных кислот и таких ценных минералов, как фосфор, магний и кальций. Так что обязательно готовьте рыбный суп из консервов для своей семьи, ведь это очень быстро, вкусно и, несомненно, полезно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 банка консервированной рыбы в собственном соку (240 г)
2 – 2.5 л воды
1 большой репчатый лук
1 большая морковь
3 средних картофеля
3 ст. л. растительного масла
соль
5 – 6 горошин черного перца
2 лавровых листа
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Чтобы приготовить рыбный суп из консервов, для начала следует поставить кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипает, картофель очистить и нарезать небольшими ломтиками.
В кипящую воду положить нарезанный картофель и варить 20 минут при небольшом кипении.
Тем временем репчатый лук очистить и мелко нашинковать.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Лук с морковью обжарить на растительном масле на среднем огне в течение 8 – 10 минут. Овощная зажарка для рыбного супа готова!
Положить в суп овощную зажарку и готовить 5 минут при небольшом кипении.
Консервированную рыбу очистить от кожи и костей и слегка размять вилкой, оставив крупные кусочки.
Положить рыбу в суп вместе с соком, оставшимся в банке, и готовить еще 5 минут.
За минуту до готовности положить соль, перец горошком и лавровый лист. Желательно дать супу настояться под крышкой хотя бы 15 минут.
Ароматный, полезный и простой в приготовлении рыбный суп из консервов готов!
Суп из рыбной консервы — ленивая уха с пользой для бюджета
Для приготовления понадобится рыбные консервы в масле или в собственном соку. Не исключается и рыба в томатном соусе, но тут уж на любителя. Чем вкуснее рыба, тем, соответственно, вкуснее получится супчик. В суп можно добавить картофель, крупу, макаронные изделия или ограничиться только овощами и зеленью.Нет ничего проще, чем приготовить суп из рыбных консервов. Это отличный вариант для быстрого обеда, если нет времени на приготовление чего-либо основательного, но очень хочется жидкого и теплого. Суп низкокалорийный, но вкусный. Такой суп многие из нас помнят по школьной столовой, а еще его часто готовят папы, когда мамы уезжают в командировку.
Суп из рыбной консервы сайры или скумбрии
Консервы из сайры и скумбрии, пожалуй, самые распространенные и недорогие из невероятно разнообразного ассортимента, что предлагается отечественными магазинами. Многие хозяйки добавляют рыбные консервы в салаты и пироги. Попробуйте приготовить суп из рыбных консервов сайры или скумбрии. Это очень быстро, недорого и вкусно. Такой супчик – настоящая находка, когда совсем нет времени, а обед на подходе.
Ингредиенты к рецепту:
сайра или скумбрия в собственном соку1 банка
картофель2 шт.
лук1 шт.
морковь1/2 шт.
растительное масло2 ст. ложки
сливочное масло1 ст. ложка
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)пучок
соль, перец молотый и горошком
лавровый лист
Способ приготовления:
Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды и поставьте закипать. Тем временем очистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками. Чем мельче нарезан картофель, тем быстрее он сварится. Опустите картофель в кипяток, посолите, добавьте перец горошком и лавровый лист. Варите до готовности картофеля.
Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелко, морковь натрите на терке. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте пассировку к картофелю.
Откройте консервы. Как только картофель сварится, для этого должно пройти 10-15 минут, положите рыбу вместе с соком в суп. Кусочки рыбы можно размять вилкой. Проварите суп с рыбой еще 3-5 минут. Добавьте молотый перец и рубленую зелень. В готовый суп положите сливочное масло.
Совет: Для приготовления такого супа можно использовать консервы в масле. Чтобы суп не был слишком жирным, не обжаривайте лук и морковь на растительном масле, а добавьте прямо в суп через 5-7 минут после закладки картофеля.
Суп из рыбных консервов горбуши и плавленым сыром
Хотите порадовать семью чем-то оригинальным, приготовьте суп из рыбных консервов горбуши и плавленым сыром. Нежный сливочный вкус и густая консистенция супа-пюре прекрасно оттенят целые кусочки консервированного лосося. Суп не рекомендуется разогревать, поэтому готовить его лучше столько, сколько сможете съесть за один присест. Из одной консервы и плавленого сырка получается 4 порции супа.
Ингредиенты к рецепту:
консервы горбуши1 шт.
плавленый сырок с нейтральным вкусом1 шт.
картофель2 шт.
лук1 шт.
морковь1/2 шт.
растительное масло2 ст. ложки
перец, соль, лавровый лист
сушеный укроп1/2 ч. ложки
Способ приготовления:
Очистите лук, морковь и картофель. Картошку порежьте на 4 части, лук мелко, морковь натрите на терке. Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды. Варите картофель до готовности, извлеките из бульона, разомните в пюре, верните снова в воду, в которой он варился.
Пока варится картофель, обжарьте на растительном масле лук и морковь. Выложите пассировку в бульон. Посолите, поперчите, приправьте лавровым листом и сушеным укропом. Проварите 2-3 минуты. Плавленый сырок нарежьте небольшими кусочками, введите в суп и проварите, помешивая, пока он не расплавится.
Откройте консервы. Добавьте рыбу в суп. Можно размять рыбу вилкой, удалить хребтовые кости, но лучше положить горбушу отдельными кусочками.
Совет: Подавайте с гренками из белого хлеба или с сухариками.
Томатный суп из рыбной консервы в мультиварке
Скушать тарелку горячего супчика не только полезно, но и приятно. Если в холодильнике имеется хотя бы минимальный стратегический запас в виде консервов и овощей, приготовьте томатный суп из рыбной консервы в мультиварке. Обычно для приготовления супа используют рыбу, консервированную в собственном соку. Тем не менее, особую пикантность этому блюду придает как раз томатная нотка.
Ингредиенты к рецепту:
рыба в томатном соусе1-2 банки
картошка3 шт.
лук1 шт.
морковь1 шт.
приправа для рыбы1/2 ч. ложки
тонкая вермишель паутинка2 горсти
соль, перец, лавровый лист, паприка
томатная паста или кетчуп
зелень
сметана
Способ приготовления:
В чашу мультиварки поместите очищенный и нарезанный кубиками картофель, мелко нарезанный лук и морковь, рыбу из банки вместе с соусом.
Установите мультиварку в режим «Суп», готовьте при закрытой крышке 30 минут. Можно добавить вермишель.
Варите еще 2-3 минуты. Дайте супу постоять 5-10 минут. Подавайте с зеленью и со сметаной.
Рыбный рисовый суп из консервов сардин
Любители рисового супа могут разнообразить свое меню, приготовив рисовый рыбный суп из консервов сардин. Как и все другие супы из консервов готовится он очень быстро, требует минимальное количество продуктов, а вкус получается отменным. Для приготовления этого супа лучше использовать круглый или дробленый рис, который богат клейковиной. Суп получится густой, кремообразный.
Ингредиенты к рецепту:
сардины в собственном соку1 банка
картошка5 клубней
лук, морковь1 шт.
рис1 стакан
перец, лавровый лист, сушеный укроп
сливочное масло2 ст. ложки
Способ приготовления:
Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками, залейте водой (2 литра), поставьте на огонь. Рис промойте, добавьте к картофелю, когда закипит вода. Варите все вместе до готовности риса. Картофель за это время тоже успеет свариться.
Лук и морковь очистите и нарежьте мелко. Обжарьте до мягкости на сливочном масле. Выложите пассировку в суп. Посолите, приправьте укропом и перцем. За 5 минут до готовности выложите сардины, стараясь не повредить кусочки. Подавайте горячим.
Рыбный суп из консервы горбуши
Рыбные супы очень вкусные, хотя и готовят их в домашних условиях не так часто, как хотелось бы. Многим домохозяйкам не охота возится с разделкой рыбы. Но ведь можно готовить из рыбных консервов. В этот раз хочу предложить простой рецепт супа из консервированной горбуши. На его приготовление уйдет не более 30 минут, поэтому даже если вы устали, то на такое блюдо сил всегда хватит.
Это нежный и горячий супчик, от которого невозможно поправиться. В жаркую погоду можно не разогревать – очень вкусный и в холодном виде.
Ингредиенты (на 2 л. кастрюлю):
Консервированная горбуша – 1 банка
Картошка – 3-4шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Петрушка – 1 пучок
Соль, перец – по вкусу.
Пошаговые приготовление:
Картошку почистить, помыть и нарезать соломкой, посолить, поставить на огонь. Можно нарезать кубиками, но так суп получится густой и будет вариться быстрее.
Подготовить рыбу, рассол не выливать.
Горбушу размять вилкой.
Морковь потереть на крупной терке, лук порезать кубиками и обжарить.
Мелко порубить зелень.
Когда картошка сварилась, в кастрюлю добавляем горбушу и жареные овощи. Все должно прокипеть 5 минут.
При подаче посыпаем свежей петрушкой или любой другой зеленью.
Приятного всем аппетита!
Рыбный суп из консервов
Согласитесь, баночка рыбных консервов всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки. Это необходимый продукт в любом доме. Есть консервы — и вы не останетесь голодными никогда! Отварили картошку, отрезали горбушку черного хлеба, открыли банку консервов и царский ужин готов!
Иногда, действительно, хочется перекусить чем-нибудь простым и легким. Тем более рыбные консервы очень полезны, я недавно узнала, что и кости в них убирать не надо, в них – самая польза!
Мой рыбный суп из консервов – в самый раз, когда надо приготовить что-нибудь на скорую руку, но при этом не навредить здоровью. Тем более его у меня любят и дети, и взрослые (такое по части еды в моей семье случается крайне редко).
Нам понадобится:
На 2-х литровую кастрюлю:
1 банка рыбных консервов (250 г),
5 средних картошин,
половина одной большой моркови,
кубик сушеного лучка «Кнор» (а лучше 1 головку репчатого лука),
соль по вкусу.
зелень, сухарики из белого хлеба – на любителя.
Варится суп очень просто:
Сначала нарезаю тонкими брусочками картофель.
На крупной терке натираю морковь.
В кипящую воду забрасываю картофель и морковь (не обжаривая ее).
Кастрюльку закрываю крышкой, варю все минут десять.
Пока занимаюсь консервами. Я открыла «сайру», хотя на вид больше похоже на «сардины». Но может, я ошибаюсь.
Разминаю рыбу вилкой на средние кусочки, прямо с костями.
Закидываю ее в кастрюлю к картошке и морковке, и провариваю все вместе еще пять минут.
Лук у меня дочь не любит, поэтому бросаю вместо настоящего сушеный в кубиках, она и не заметит, а луковый вкус появится, да еще какой!
В принципе, суп готов. Осталось подсолить. Но здесь надо быть осторожным, так как консервы уже соленые. Кстати, я и лаврушку, и перец не добавляю, так как в рыбных консервах этого вкуса предостаточно.
Зелень я бросаю в тарелку каждому индивидуально, кто какую любит (а любят все разную).
А вот сухарики обожают все, без исключения. Их я для этого супа сделала заранее.
Нарезала на небольшие кубики батон белого, уложила в смазанный маслом противень и отправила в разогретую до 200 градусов духовку на десять минут.
Достала, как зарумянились.
Только не бросайте все сухари сразу в тарелку, как иногда по забывчивости делают мои дети, а то суп горячий, сухарики сразу же размягчатся, и суп превратится в кашу.
Вот как быстро и просто можно приготовить полезный и вкусный супчик из рыбных консервов!
Рыбный суп из консервов с томатом
Очень вкусный рыбный суп получается из любых рыбных консервов. Однако лучше отдавать предпочтение, тем консервам, которые имеют в своем составе томат. Почему? Рыбные консервы с томатом имеют более яркий и насыщенный вкус и не требуют добавления пассеровки или зажарки, что значительно сокращает время стояния у плиты. Суп из рыбных консервов с томатом – один из самых легких и быстрых в приготовлении. Читайте еще: Гречневый суп рецепты приготовления.
Ингредиенты:
Рыбные консервы с томатом – 1 банка
Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
Овсянка – 1 столовая ложка
Лук репчатый – 1шт. (небольшого размера)
Зелень (петрушка и укроп) – по 3-4 веточки
Соль – по вкусу
Вода
Пошаговый рецепт:
Поставить кипятиться полный чайник воды.
Пока вода доводиться до кипения, подготовить картофель – очистить и порезать небольшими кусочками.
Поставить варить картофель и овсянку. Подготовленные кусочки картофеля положить в 3-литровую кастрюлю и залить кипящей водой на 5-7 см ниже края кастрюли. Довести до кипения, засыпать овсянку, перемешать, снова довести до кипения и варить на слабом огне 15-20 минут.
Пока варится картофель и овсянка подготовить консервы и овощи. Банку с рыбными консервами открыть. Лук нарезать тонкими полукольцами. Зелень мелко накрошить.
Проверить готовность картофеля, попытавшись раздавить один из кусочков тыльной стороной ложкой о боковую стенку кастрюли. Если кусочек легко раскрашивается, можно продолжать.
Выложить в кастрюлю с супом содержимое банки с рыбными консервами. Перемешать, попробовать, при необходимости досолить. Накрыть крышкой, дать покипеть 1-2 минуты и снять с огня.
Рыбный суп из консервов готов! В глубокую тарелку положить немного зелени и лука, нарезанного полукольцами. Залить раскаленным супом, перемешать и дать немного остыть перед употреблением.
Приятного аппетита!
Рецепты (9 способов) рыбного супа из консервов
В старые времена кулинарной основой русской кухни была рыба. Сейчас ситуация серьезно изменилась и русское национальное меню не подразумевает, что этот продукт главный в питании. В старину большую роль играли посты — они разрешали употреблять в пищу разнообразную рыбу, а мясные продукты запрещались.
Нельзя сказать, что рыбная кулинария в России забыта и никем не почитается. Любителей — достаточно, и новые ценители рыбного рациона прибывают постоянно. Продукт обладает большим набором полезных качеств. В составе находятся необходимые человеческому организму жирные кислоты. Кроме этого, обладает таким достоинством, как быстрота приготовления. Плюс к этому, никто не отменял отличные вкусовые качества рыбных яств.
Суп
Существует масса способов приготовления блюд на основе рыбы, а количество рецептов просто ошеломляет.
Люди отказываются использовать рыбу, так как не умеют ее выбирать и правильно готовить. Как раз в этом случае приходят на помощь рыбные консервы — они позволяют сэкономить время и упростить приготовление пищи.
Рецепты рыбного супа из консервов горбуши, сайры, скумбрии и сардин
Рыбный суп из консервов готовится быстро и недорого. Используют любую рыбу, то есть подойдет горбуша, сайра и тунец и любая другая и в масле, и в собственном соку.
Готовят разнообразные супы, начиная от стандартного варианта, когда используют рис и картошку, и заканчивая многокомпонентными вариациями, например, рассольник или борщ.
Готовить рыбный суп из консервов — экономить время. Консервам не требуется продолжительной тепловой обработки. Их закладывают в конце приготовления, в противном случае рыба разварится и вы будете ощущать только ее запах, но не найдете ни одного цельного кусочка. А также обратите внимание на то, что консервы имеют в составе большое количество специй и соли, поэтому не стоит добавлять много этих ингредиентов.
Рыбный суп из консервов горбуши
Горбуша отличается низкой калорийностью, поэтому если использовать для приготовления консервы из горбуши и овощи, то получите диетический продукт, но он даст вам чувство насыщения, так как в горбуше высокое содержание белка. Хотя любое рыбное блюдо низкокалорийное, если вы не используете, например, сыр или сливки. Исходя из этого, попробуем сначала приготовить легкий суп на основе горбуши, а затем рассмотрим тяжелый и сытный вариант.
Рецепт «Легкий»
Картофель нарезается кубиками и помещается в кипящую воду.
Одновременно готовится зажарка из моркови и лука.
Рыбу отделяем от кожи и костей, а затем опускаем ее в суп.
За пять минут до конца варки положите зажарку, посолить и приправить специями. Зеленью украшают суп при подаче к столу.
Рецепт с плавленым сырком
Сначала пассируется морковь и лук.
Горбушу достать из банки и размять вилкой. Крупные косточки удалить.
Воду довести до кипения и добавить картошку, которую порезать кубиками. Одновременно положите горбушу и сырки. Варить следует до готовности картофеля.
Добавляем пассированные овощи, лавровый лист, соль и перец. После этого варим еще пять минут.
Блюдо украсить зеленью и подать к столу.
Рыбный суп из консервов сайры
Блюдо отличается наваристостью и вкусом. Считается, что сайра – лучший вариант для супа из консервов.
Рыба обладает рядом полезных свойств. В составе присутствует много жирных кислот Омега 3, необходимые человеческому организму. Рыбный суп из консервов сайры насытит вас и подарит незабываемые вкусовые ощущения, но также благотворно скажется на здоровье.
Рецепт с вермишелью
Вскройте банку и слейте из нее жидкость в емкость с кипящей водой.
Нарежьте картошку и закиньте ее в суп, а также не забудьте посолить.
Когда вода закипит вновь, добавьте лук, который предварительно нарезать, но обжаривать его не надо.
Спустя пять минут закиньте горсть вермишели и варите до ее готовности.
Слегка разомните кусочки сайры и добавьте их вместе с зеленью в суп. Выключите плиту и дайте настояться супу несколько минут.
Рыбный суп из консервов скумбрии
Скумбрия имеет родственные отношения с окунем, но она все-таки более благородная. Из скумбрии приготавливают сотни блюд, которые сочетаются с разными продуктами.
Рецепт с картофелем
Корнеплоды мелко нарезать.
Морковь натереть.
Все поместить в кастрюлю и залить двумя литрами воды.
Поставить суп на огонь и варить до готовности картошки.
Пшено промыть, выложить в кастрюлю и присоедините и скумбрию из банки.
Добавить зелень и подавайте к столу.
Рыбный суп из консервов сардин
Суп напоминает уху. Прост в приготовление и отличается сытностью, которую можно повысить, если присоединить рис.
Ингредиенты: сардины в количестве одной банки, картошка, репчатый лук, морковь, сливочное масло, зеленый лук и укроп, черный перец, лавровый лист и соль.
Картофель нарезать брусочками и варить. Когда вода закипит, убавить огонь и продолжить варку.
Лук порезать, а морковь натереть на терке. После этого, на основе данных продуктов сделать зажарку с использованием сливочного масла.
Когда картошка дойдет до готовности добавить в кастрюлю зажарку и варить еще около трех минут.
После закладываем содержимое из банки и масло выливаем в суп. Затем кастрюлю накрываем крышкой и продолжаем процесс варки еще пять минут.
В конце добавляем черный перец, зеленый лук и укроп, а также лавровый лист. Суп доводится до сильного кипения и затем удаляется лавровый лист. Суп готов.
Рецепты приготовления супа из любых рыбных консервов
Суп-пюре
Готовят достаточно быстро и для этого надо взять около одного килограмма картофеля; две банки консервов в масле, если предпочитаете рыбу в томате, то их также можно использовать; по две штуки сладкого перца и лука; соль, черный перец и зелень — на ваше усмотрение.
Порядок действий:
Картошку очистить и положить в емкость, чтобы быстрее сварилась — разрезать на несколько частей. После того, как будет готов, его следует выложить и размять. При этом отвар не выливайте, так как он пригодится нам для дальнейшего приготовления.
Размятый картофель помещаем обратно в отвар и размешиваем.
Сразу же добавляете содержимое банок, порезанный перец и две луковицы целиком.
Доводите до кипения, солите, перчите и варите еще около пяти минут. Затем следует выловить луковицы, посыпать зеленью. Готово.
Рецепт с сыром и кукурузой
Для приготовления подойдут любые натуральные рыбные консервы, хотя, в принципе, можно использовать и те, где присутствует масло, например, из скумбрии и сайры.
Ингредиенты: две банки консервов, 350 мл концентрированного молока, одна банка кукурузы, три столовых ложки сливочного масла, одна луковица, чеснок, два картофеля, две моркови, сельдерей, два стакана бульона, перец и соль.
Порядок действий:
Разогреваем сковороду на среднем огне и поджариваем на сливочном масле порезанный лук, сельдерей, сухой молотый чеснок и морковь.
Нарезаем кубиками картошку и добавляем подготовленную поджарку, а затем заливаем все бульоном, который надо посолить.
Варим до готовности, и после этого присоединяем: консервы, тертый сыр, молоко и кукуруза.
Суп накрывается крышкой и дается время для того, чтобы добавленные ингредиенты прогрелись.
Последний этап подразумевает закладку зелени и специй.
Борщ
Этот рецепт включает в себя набор следующих продуктов: одна банка рыбы, полкочана средней капусты, один сладкий перец (небольшой), три картофеля, полстакана отварной фасоли, две небольших свеклы, одна средняя луковица, одна морковь, сто грамм томатной пасты, уксус, растительное масло, мука, лавровый лист, перец (горошек), укроп и соль.
Порядок действий:
Предварительно тонко шинкуется капуста, а сладкий перец нарезается соломкой. Затем данные ингредиенты помещаются в кастрюлю и варятся до полуготовности.
В свою очередь, свекла также нарезается соломкой, и тушится на сковороде вместе с нарезанной морковью и луком, а также сюда добавляется томатная паста и уксус.
Переходим к муке, которую надо пассеровать и развести немного водой.
Картошка нарезается все той же соломкой и обжаривается с использованием растительного масла. После этого ее опустить в кастрюлю, где у нас находится капуста.
На заключительном этапе добавить в суп фасоль (вместе с отваром), тушеные овощи, муку, рыбу, перец, лавровый лист и соль. Затем все ингредиенты доводятся до готовности и борщ готов.
Как правильно купить рыбные консервы
Маркировка
Отправляясь в магазин, следует обращать внимание на срок годности товара. Хоть данный продукт и находится в герметичной упаковке, но все же не следует приобретать просроченный товар. Кроме этого, необходимо изучить маркировку, которая должна быть выдавлена изнутри банки, то есть вы можете ощутить ее под своими пальцами. В случае с поддельным продуктом, цифры выбиваются снаружи или наносятся с помощью краски. Наконец, еще одно правило выбора заключается в том, что не стоит приобретать продукты, если они имеют признаки существенной деформации тары.
14 простых и вкусных варианта
Суп рыбный из консервов – классическое блюдо советских времен, рожденное в коммунальных кухнях. У каждой хозяйки есть пара-тройка рецептов, доставшихся от бабушек. Вкусный, полезный супчик до сих пор остается рекордсменом по скорости и простоте приготовления.
С консервой в масле
Для сытного супа годятся любые консервы в масле: сардины, скумбрия, лосось, сайра. Копченые шпроты придадут особую пикантность. Бульон получится наваристый и калорийный. Такое блюдо можно сделать дома, на даче. Готовится быстро, съедается с аппетитом.
Сардины в масле 1банка
Картошка 4шт.
Лук в головках 1шт.
Морковь красная 1шт.
Перец болгарский 1шт.
Помидор красный 1шт.
Зелень свежая (укроп, петрушка, базилик) – по 10 гр
Рис круглый ½стакана
Соль, специи – индивидуально, на вкус
Лист лавровый 1шт.
Калории: 136 ккал
Белки: 6.1 г
Жиры: 5.7 г
Углеводы: 15.1 г
Понадобится двухлитровая кастрюля с водой.
Пока содержимое греется, нужно почистить картошку, морковку, лучок, перец. Порезать овощи небольшими кубиками
Перебрать рис, замочить.
Зелень тщательно промыть. Зелень мелко нарезать
Как только жидкость начнет закипать, опустить в кастрюлю морковку, луковицу целиком. Следом бросить картошку, перец болгарский.
Рис промыть, добавить к овощам, перемешать.
Открыть консервы, перемешать в банке. Едва картофель размякнет, запустить в бульон содержимое банки, перемешать.
За три минутки до конца готовки, бросить микс из зелени в кастрюлю. Еще через пару минуток добавить лаврушку, специи. Соль – по необходимости, в консервах она есть. Готовый суп разлить по тарелкам. Подавать горячий.
Из иваси с картошкой
В ходе экспериментов ученые выяснили, что в некоторых консервах из рыбы полезных веществ, больше, чем в свежей. Это напрямую относится к сельди иваси. В 100 г консерв из рыбы содержится 300% суточной нормы омега-3, 175% витамина D, который необходим для профилактики коронавируса, 338% витамина B-12, укрепляющего нервную систему. Фосфор, присутствующий в консервах в большом количестве, питает мозг.
Потребуется на обед:
Иваси консервированная – 1 банка (245 гр.)
Пшено – 1,5 ст. ложка
Картофель – 3 клубня
Морковь – 1 штука
Томат – 1 шт.
Лук – 1 головка
Сметана — 100 гр.
Перец молотый (смесь) – индивидуально
Свежая зелень – 10 гр.
Вода – 1,8 литра
Время приготовления: 20 мин.
Время готовки: 20-25 минут
Количество порций: 6
Энергетическая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 126,7
Белки: 5,5
Жиры: 6,6
Углеводы: 11,4
Пошаговый способ приготовления с фото:
Наполненную кастрюлю поставить на огонь. Пока вода закипает, заняться ингредиентами.
Овощи помыть, почистить. Картофель порезать на кубики среднего размера.
Лук, морковку порезать на мелкие кубики.
Томат ошпарить кипятком, снять кожицу, тоже порезать кубиками.
Перебрать, замочить пшено. Оно заменит привычный рис, который чаще всего добавляют в суп с рыбными консервами. Хорошей альтернативой может стать вермишель. Блюдо получится более калорийным, но зато сытным.
Опустить в закипевшую жидкость картофель, морковку, лук. Через 5-7 минуток добавить пшено, томат.
Открыть баночку консерв, размять вилкой содержимое. Можно опускать в кастрюлю целиком, рыба все равно немного развалится.
Следом за рыбой из консервов бросить в кастрюлю специи.
Быстро порубить промытую и обсушенную зелень (укроп, петрушка, базилик).
Через 3-5 мин. суп выключить. Добавить зелень, оставить супчик с иваси под крышкой немного «отдохнуть».
Разливать рыбный суп горячим. Подавать со сметаной (20%). Количество – по вкусу.
С яйцом и сайрой
Суп рыбный из консервов – один из бюджетных, но очень вкусных и полезных вариантов. В рыбе есть полиненасыщенные жирные кислоты омега-3,6,9, которые поддерживают сердечную мышцу. Витамин A питает глазную сетчатку, цинк сохраняет потенцию, натрий помогает работать почкам. Тарелка такой вкуснятины лучше других блюд насытит, поддержит здоровье. Самый быстрый суп можно сварить за полчаса, накормить целую семью.
Понадобятся продукты:
Картофель – 350-400 гр.
Консервы «Сайра в масле» – 1 баночка
Морковка – 1 шт. среднего размера
Лук головками – 1 шт. крупная
Соль, специи – по вкусу
Лист лавровый – 1 шт.
Зелень свежая (в ассортименте) – 20 г.
Куриное яйцо – 1 шт.
Вода – 1,8 л.
Время приготовления: 20 мин.
Время готовки: 20-25 минут
Количество порций: 6
Энергетическая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 132,8
Белки: 6,9
Жиры: 7
Углеводы: 10,7
Что нужно сделать пошагово:
Наполнить кастрюлю, поставить на огонь. Пока вода закипает, подготовить компоненты.
Заняться зеленью, которую сначала промывают, потом подсушивают, мелко режут.
Картофель резать кубиками. Как только закипит вода, подсолить по вкусу, опустить кубики.
Порезать лук. Кто-то любит кубики, кто-то – тонкие полукольца.
Морковку отправить на мелкую терку.
Будущий суп оценить по степени готовности картошки.
Опустить в кастрюлю лук, следом – морковку.
Открыть банку сайры в консервах, размять вилкой, отправить в кастрюлю.
Супчик должен томиться на медленном огне 10-12 мин.
Перед тем, как выключить плиту, надо взбить яйцо и вылить в содержимое, не забывая помешивать.
Посыпать рубленой зеленью (укроп, петрушка).
Емкость должна немного постоять на плите, чтобы ингредиенты «подружились», обменялись полезностями, ароматом.
Подают блюдо горячим. Ложка сметаны не помешает.
«Студенческий»
Как приготовить рыбный суп из самых дешевых консервов, лучше всех знали студенты. Простому кушанью из обычной кильки в томате когда-то посвящали стихи, песни, возводя в ранг изысканных яств. Молодежь устраивала в общежитиях соревнования на скорость, приговаривая: «Рыбный супчик без затей, съешь, дружок, меня скорей». Основой такого блюда может стать любая консервированная рыба. В нашем случае – это горбуша.
Для супа необходимо:
Сыр плавленый любой – 100 гр.
Лук репчатый (средняя головка) – 1 штука
Картошка – 500 гр.
Горбуша – одна банка консервов
Чистая вода – 2 литра
Лавровый лист – 1 шт.
Соль — на вкус
Время приготовления: 10 мин.
Время готовки: 20 минут
Количество порций: 6
Энергетическая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 109,8
Белки: 9,2
Жиры: 3
Углеводы: 11,5
Шаги приготовления блюда:
Поставить кастрюлю на огонь, как только содержимое закипит, подсолить.
Быстро подготовить необходимые компоненты.
Почистить, помыть, нарезать средними по размеру кубиками клубни картошки.
Опустить картошку в кипящую жидкость, следом – целую луковицу.
Когда картофель будет готов, луковицу можно достать. В вареном виде этот овощ любят не все.
Добавить в бульон сыр, начать помешивать содержимое, чтобы ингредиент полностью растворился.
Следом кладут рыбные консервы, которые предварительно разминают в банке.
Доводят суп до кипения, выключают огонь, добавляют лавровый лист. Готовое блюдо должно немного постоять.
Украсить суп можно зеленым рубленым луком, свежей или сухой зеленью, как на фото. Быстрый супчик из консервной баночки – это очень вкусно!
Сливочный
Когда семья на пороге, а обеда нет, загляните в закрома. Баночка консервов с красной рыбой – настоящая палочка-выручалочка. Опытные хозяйки имеют про запас лосось в собственном соку или с овощами. Рецепт рыбный суп из консервов всегда в памяти.
Какие компоненты необходимы:
Консервы «Лосось в собственном соку» – 245 гр.
Морковь, лук – по 1 штуке
Картофель – 2 клубня
Сливки – по вкусу
Сыр сливочный – 100 гр.
Масло постное – 34 гр.
Рубленая зелень — 2 ст. ложки
Время приготовления: 10 мин.
Время готовки: 20 минут
Количество порций: 6
Энергетическая ценность на 100 грамм:
Калорийность:160,5
Белки: 9
Жиры: 10,4
Углеводы: 7,7
Пошаговый рецепт рыбного супа:
Пожарить лук с морковкой в небольшом количестве масла.
Пока греется и закипает вода, почистить, помыть картофель, порезать соломкой, кинуть в кастрюлю.
Посолить, довести до кипения. Варить 15 мин.
Добавить овощи, рыбу из консервов, предварительно размятую вилкой.
Как только картошка сварится, ввести сливки, тертый сыр. Тщательно перемешать.
Разлив рыбный суп по тарелкам, украсить зеленью.
Пшеничный с тунцом
В переводе с древнегреческого тунец означает «кидаться», «бросать». Хищную рыбу из семейства скумбриевых ученые называют одним из самых совершенных морских созданий. Гурманы ценят тунца за вкус и калорийность, медики – за обилие полезных веществ. Консервы сохраняют дары природы в полном объеме.
Набор необходимых продуктов:
Натуральный тунец в консервах – 1 банка
Пшено – 1/3 ст. стакана
Лук – 1 головка
Картофель – 2 клубня
Морковь – 1 корнеплод
Сухая петрушка – ст. ложка
Лист лавра – 1 шт.
Соль – на вкус
Масло оливы – 18 гр.
Перец горошком – 8 шт.
Время приготовления: 10 мин.
Время готовки: 20 минут
Количество порций: 4
Энергетическая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 120,9
Белки:8,9
Жиры: 2,8
Углеводы:15,1
Пошаговый рецепт с фото:
Первым делом ставим на огонь кастрюлю. На 4 порции потребуется 1,6 л. качественной воды.
Пока жидкость будет закипать, промоем пшено.
Подготовим овощи. Нужно почистить, помыть, картофель, порезать кубиками.
Очищенный и помытый лук нарезать кубиками, мытую морковь натереть на крупной терке.
Вода, тем временем, закипает. Бросаем пшено, доводим снова до закипания, добавляем овощи, перец в горшке.
Супчик варят под крышкой на небольшом огне. Через 15 минут от начала варки картошки, добавить тунец.
Перед тем, как опустить тунец в бульон, рыбу нужно размять.
Следом за тунцом в супчик добавляют петрушку, оливковое масло, которое придаст изысканный вкус.
Еще три минуты на плите, и суп разливают по тарелкам.
Вкусное полезное блюдо можно приготовить с любыми другими рыбными консервами. В качестве специй использовать укроп, базилик.
С перловкой
Суп рыбный из консервов с перловой крупой отличается пикантностью, приятной вязкой «текстурой». Диетологи ценят такие блюда за целебные качества, невысокую калорийность.
Состав компонентов:
Сайра – стандартная банка консервов
Перловая крупа – 2 ст. ложки
Картофель – 280-300 г.
Лук-порей – 150 г.
Морковка красная – 1 корнеплод
Перец болгарский красный – 1 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Рубленая зелень (кинза, укроп, петрушка) – 20 гр.
Молотый черный перец, соль – на вкус
Время приготовления: 15 мин.
Время готовки: 25 минут
Количество порций: 4
Энергетическая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 80,1
Белки: 6,3
Жиры: 1,4
Углеводы:10,6
Пошаговый порядок готовки:
С вечера замочить перловку. К утру крупа разбухнет, увеличится в размерах, вопрос, как приготовить суп из консервы рыбы не возникнет.
Начать приготовление блюда нужно с воды. Налить в кастрюлю 1,5 литра, поставить на огонь.
Не теряя время, заняться овощами. Почистить, помыть картофель, морковку, порей, перец болгарский. Огурец помыть, но кожуру снимать не нужно.
Как только жидкость закипит, бросить перловку.
Ближайшие 10 минут уйдут на замачивание зелени, резку овощей. Картофель, морковь, перец, огурец нарезают кубиками. Картошку режут более крупными кусочками, порей – кружочками.
Через 10 мин. после перловки опустить в кастрюлю картофель, морковь, порей, перец.
Овощи варить в общей сложности 15 мин.
Открыть банку с консервой, переложить в миску, размять, опустить в бульон. Более 5 минут варить консервы не рекомендуется. Иначе они потеряют вкус, аромат, станут жесткими.
Нарезать зелень, огурец. Выложить в кастрюлю, когда огонь будет выключен.
Суп разливают по тарелкам. Очень вкусно, ароматно, сытно и полезно.
Томатный с килькой
Суп с килькой – это всегда вкусно. Увеличить калорийность, при необходимости, можно за счет добавления сливочного масла или жирной сметаны. Некоторые хозяйки добавляют в рыбный суп капусту, свеклу. Получается что-то вроде борща. Очень вкусно и необычно.
Какие ингредиенты потребуются:
Килька в томатном соусе – 1 банка
Картофель – крупных клубня
Чечевица – 3 ст. ложки
Чеснок в зубцах – 2 шт.
Рубленая зелень – 2,5 ст. ложки
Лавровый лист – 1 шт.
Специи – индивидуально, по вкусу
Лук в головках – 1 штука
Хлеб черный «Бородинский» – 8 ломтиков
Время приготовления: 15 мин.
Время готовки: 25 минут
Количество порций: 4
Энергетическая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 111,4
Белки:6,1
Жиры: 2,3
Углеводы:16,6
Пошаговый порядок приготовления супа:
Поставить кастрюлю с водой (1,5 литра) на огонь.
Промыть чечевицу. Можно замочить ее заранее: чечевица разбухнет, проварится скорее.
Лук и морковь пассируют в разогретом масле. Сначала кладут лук, через пару-тройку минут – морковку.
Лучок с морковкой добавить в овощной бульон.
Банку с консервой открыть, выложить содержимое в глубокую емкость, размять ложкой.
Переложить кильку в кастрюлю с овощами. Подсолить, поперчить. Через три-3 минуты выключить огонь.
Разогреть духовку, подсушить черный хлебушек.
Суп готов. Пусть постоит немного на плите. Разлить по тарелкам горячим, добавить зелень. Ложка жирной сметаны усилит впечатление от вкуснятины.
«Холостяк» с сардинами
Суп со смешным названием рассчитан не только для одиноких представителей мужской половины. Простой в приготовлении и недорогой вариант вкусного рыбного блюда доступен начинающим хозяйкам, людям, не привыкшим к кухонным хлопотам. Словом, холостяк!
Состав необходимых ингредиентов:
Консервы «Сардины в масле» – 240 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Приправа для рыбы универсальная – 1 ч. ложка
Соль, специи (молотый перец) – по желанию
Зелень свежая – на вкус
Отварные креветки – 200 г.
Лавровый лист – по необходимости
Время приготовления: 15 мин.
Время готовки: 25 минут
Количество порций: 4
Энергетическая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 182,1
Белки: 19
Жиры: 11,7
Углеводы:0,3
Пошаговый порядок приготовления супа:
Довести до кипения один литр воды.
Нарезать лук. Это могут быть кубики, полукольца – кому как нравится.
Опустить луковую нарезку вместе со специями в воду, слегка проварить, посолить, поперчить.
Открыть рыбные консервы. Измельчить прямо в банке рыбу, добавить в луковый бульон.
Через две мин. выключить плиту.
Взбить яйцо. Ложкой сделать воронку в бульоне и ввести туда яйцо.
Дать супу настояться. Разлить по тарелкам. По желанию добавить креветки.
С грибами и макаронами
Непривычное сочетание дает потрясающие результаты. Кто придумал объединить макаронные изделия, грибы и рыбные консервы, ответить сложно. Ясно одно: экспериментатор достоин признания. Простой по технологии приготовления суп рыбный из консервов готовится быстро, а получается таким вкусным, что улетучивается из тарелок в считанные минуты. Нужна добавка!
Необходимые продукты:
Картошка – 2 клубня
Макароны – 60 гр.
Вешенки – 320 гр.
Скумбрия консервированная – 1 стандартная банка
Лук, морковь – по 1 шт.
Специи для рыбы 1 – ст. ложка
Лавр благородный – 1 шт.
Свежая петрушка рубленая – 1 пучок
Масло растительное (оливковое) – 1 ст. ложка
Перец душистый, горошком – по 3 шт.
Соль – на вкус
Время приготовления: 15 мин.
Время готовки: 25 минут
Количество порций: 4
Энергетическая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 112,2
Белки:6
Жиры: 4,7
Углеводы:11,4
Учимся готовить пошагово:
Поставить кастрюлю с водой (1,5 литра) на огонь.
Собрать набор всех необходимых ингредиентов, как на фото.
Разогреть масло, пожарить на сковороде морковь, лук, грибы, которые добавляют в последний момент.
Как только вода начнет кипеть, опустить в кастрюлю картофель. Варить десять минут.
Добавить пережаренные овощи, грибы, специи, макароны. Варить до готовности.
Банку консервов открыть в конце. Можно размять рыбку ложкой, а можно целыми кусочками опустить в бульон.
Сделать огонь меньше, довести супчик до кипения. Выключить плиту, но кастрюлю с консервной вкуснятиной спешить подавать не нужно.
Если дать немного «отдохнуть» блюду, получается невероятная вкуснотища, которая улетучивается из тарелок в считанные секунды. Такой суп можно делать хоть каждую неделю, не надоест.
С овощами и кукурузой
Полезный суп готовят не только с картофелем. Отличным дополнением станет кукуруза или консервированный горошек. Готовится быстро, результат – отменный.
Набор нужных компонентов:
Тунец (консервы) – 1 стандартная банка
Кукуруза (консервы) – 1 банка
Морковь, лук – по 1 шт.
Картофель – 2 клубня
Лавровый лист – 1 шт.
Зеленый лук рубленый – 1 ст. ложка
Лимон – 0,5 шт.
Вода – 1,8 литра
Масло постное – 1,5 ст. ложки
Соль, черный перец – на вкус
Время приготовления: 15 мин.
Время готовки: 25 минут
Количество порций: 4
Энергетическая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 94,7
Белки: 6,5
Жиры: 1,9
Углеводы: 12,8
Шаги приготовления:
Согреть воду. Пока закипает, подготовить овощи: почистить, помыть.
Картофелины нарезать некрупными кусочками.
Морковь, лучок порезать кубиками, слегка пожарить.
Как только картошка сварится до полуготовности, выложить кукурузу.
Добавить в овощной бульон лук с морковкой.
Открыть рыбные консервы, переложить в кастрюлю.
Через три минуты выключить огонь, бросить в суп специи, листик лавра.
Оставить кастрюлю на плите, заняться лимоном, зеленым луком.
Лимон нарезать дольками, лук покрошить. Это – витаминизированное украшение к горячему блюду.
Разлить суп по тарелкам. Подать к столу, украсив лимончиком, зеленым лучком. Вкуснятина!
Гороховый
Глютаминовая кислота, аминокислоты, которыми богат горох, витамины, содержащиеся в рыбных консервах в большом количестве, насытят организм полезными веществами, придадут бодрость.
Ингредиенты для супа:
Колотый горох – 170 гр.
Нерка натуральная – 1 банка консервов
Картофель – 400 гр.
Морковь – 100 гр.
Лук – 110 г.
Масло сливочное – 15 гр.
Сельдерей (стебли) – 120 гр.
Перец красный болгарский – 0,5 шт.
Маслины б/к – 15 шт.
Вода – 2,5 л.
Лавр (лист) – 1 шт.
Петрушка рубленая – 1 ст. л.
Масло рафинированное (олива) – 30 гр.
Хлеб «Бородинский» – 170 г.
Лимон – 0,5 шт.
Время приготовления: 15 мин.
Время готовки: 25 минут
Количество порций: 4
Энергетическая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 119,4
Белки: 5,7
Жиры: 4,8
Углеводы: 3,4
Как приготовить правильно:
Горох замочить в холодной воде с вечера, чтобы не терять время в процессе готовки.
Поставить воду разогреваться. Как только закипит, засыпать промытый горох. Снять пенку после закипания.
Варится горох 40 минут. Досадно, что долго, зато получается вкусно и полезно. Некоторые хозяйки советуют сварить его заранее, иногда даже замораживают. Мы будем делать по старинке.
Разогреть масло, сложить в сковороду овощи, перемешать, слегка пожарить.
Пока овощи обжариваются, порезать кубиками картофель.
В разогретой духовке подсушить черный хлебушек, порезанный кусочками. Гренки можно чуточку подсолить, но тогда необходимо следить за пропорцией соли в супе. Вспомним старинную русскую поговорку «Недосол – на столе, пересол – на голове».
Выложить картофельные кубики в гороховый бульон за 15 мин. до завершения варки горошка.
Нерку можно разделить на кусочки прямо в банке с консервами.
Маслины порезать кружочками, лимон – полукольцами. Зелень порубить. Неплохо бы добавить туда кинзу, но это на любителя.
Как только содержимое кастрюли дойдет до готовности, добавить в картофельный бульон овощную поджарку, маслины, нерку. Потомить пару минут, выключить огонь.
Подержать суп на плите, чтобы овощи «притерлись» друг к другу.
Подают суп горячим. Сдобрить блюдо кусочком сливочного масла, петрушкой, лимоном, как на фото. Гренки каждый возьмет сам.
Получается сытно, вкусно и очень красиво. Приятного аппетита!
С манной крупой
Неожиданное сочетание дает великолепный результат. Калорий получается больше, зато какая нежность!
Набор продуктов для вкусного супчика:
Консервы «Лосось с овощами в томатном соусе» – 175 гр.
Крупа манная – 100 г
Лук белый сладкий – 1 головка
Морковка – 1 корнеплод
Картофель – 4 клубня
Соль йодированная, специи, лавровый лист – на вкус
Апельсиновая цедра – 5 гр.
Время приготовления: 15 мин.
Время готовки: 25 минут
Количество порций: 4
Энергетическая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 175,9
Белки: 6,7
Жиры: 9,2
Углеводы: 13,1
Шаги приготовления на фото:
Поставить двухлитровую кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения.
Как только вода закипит, опустить в кастрюлю картофель. Через 10 мин. добавить поджарку.
Овощи варятся в общей сложности 15 минут. Незадолго до завершения готовки тоненькой струей всыпать манную крупу, помешивая, чтобы не получились комочки.
Открыть банку с лососем, выложить содержимое в картофельный бульон.
Через 2-3 мин. суп готов. Цедру апельсина лучше добавлять, когда огонь будет выключен. Так эфирные масла дадут о себе знать ароматом.
Следом добавляют специи, лавровый листик.
Засекаем время. Четверть часа суп можно разливать по тарелкам.
Приятным дополнением станут чесночные гренки.
Острый по-восточному
На Востоке супы, приготовленные на основе рыбных бульонов, считают одними из главных блюд. Вряд ли жители далеких южных стран готовят подобные яства с консервой – рыбы там хватает в ином виде. Россияне научились использовать дары моря по-своему, и ничуть не прогадали.
Набор необходимых ингредиентов:
Печень трески – одна банка консервы
Томаты крупные – 2 шт.
Рис черный – 1 ст. ложка
Картофель – 2 клубня
Кунжут – 1 ст. ложка
Имбирь – 15 гр.
Шафран – 5 гр.
Базилик (свежий или сухой) – 5 г
Морковь – 1 шт.
Крупный сладкий лук – 1 головка
Лавровый лист 2 – шт.
Чеснок в головках – 2 зубца
Лимон – 1 шт.
Масло оливы – 2 ст. ложки
Время приготовления: 15 мин.
Время готовки: 25 минут
Количество порций: 4
Энергетическая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 196,1
Белки: 2,5
Жиры: 14,9
Углеводы: 13,1
Пошаговые советы приготовления с фото:
Два литра воды довести до кипения.
Картофель, лук, морковь нарезать кубиками.
Томаты ошпарить, сделать надрезы, снять кожуру и мелко нарезать.
Согреть масло, опустить в него натертый чеснок, размешать, добавить лук с морковкой, слегка пожарить. Как только огонь будет выключен, сдобрить соевым соусом.
Кунжут обжарить до розовато-золотистого цвета на сухой сковороде.
Картофель опустить в кипящую воду.
Отварить рис. Черный можно заменить белым.
За пять минут до готовности картофеля опустить в бульон жареные овощи, кусочки томата, кунжут.
Печень прямо в банке с консервами разделить на кусочки, осторожно ввести в бульон за три минутки до окончания готовки.
Подавать суп горячим с белым батоном, согретым в духовке.
В такой суп можно добавить сухие водоросли, морскую капусту. Будет вкусно и полезно!
Суп из рыбных консервов: три оригинальных рецепта
Суп из рыбных консервов с томатами
Приятный на вкус, легкий суп получается из рыбных консервов со свежими помидорами.
Надо:
Как готовить рыбные консервы в домашних условиях
Приготовление домашних консервов – это
довольно трудоемкий, занимающий немало времени процесс. Однако попробовав готовое блюдо, можно убедиться, что полученный результат стоит всех потраченных усилий.
Читать далее
1 банка сайры в масле;
1 луковица;
1 небольшая морковь;
1 корень петрушки;
2 небольших помидора;
2 картофелины;
2 ст. ложки риса;
зелень петрушки;
соль по вкусу;
1 ч. ложка сливочного масла;
1,5 л воды.
Как приготовить:
Морковь и петрушку порежьте тонкой соломкой или пропустите через крупную терку, репчатый лук мелко накрошите, каждую картофелину разделите на несколько частей, а помидоры нарежьте небольшими кубиками.
Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь, доведите до кипения и положите в нее все овощи кроме томатов. Промойте рис и добавьте его в кастрюлю с супом, посолите блюдо по вкусу.
На небольшом огне растопите сливочное масло и слегка притушите в нем помидоры. Положите их в кастрюлю, когда крупа и остальные овощи будут готовы. Через несколько минут добавьте в суп размятые консервы, рубленую петрушку, выключите огонь и оставьте блюдо настаиваться под крышкой 10 минут. Готовый суп из рыбных консервов подавайте со сметаной и белым хлебом.
Суп из консервированного тунца
Shutterstock
Оригинальный сытный суп.
Надо:
1 банка консервированного тунца;
1 ст. ложка томатного пюре;
1 соленый огурец;
1 ст. ложка консервированного зеленого горошка;
1 корень петрушки;
2 шт картошки;
1,5 литра воды;
1 пучок свежего укропа;
2 ст. ложка растительного масла.
Как приготовить:
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на нем луковицу с томатным пюре.
Вскипятите воду и положите в нее картофель с петрушкой, через 15 минут добавьте томатно-луковую поджарку, огурец, зеленый горошек и консервы, посолите суп по своему вкусу. Подержите суп на маленьком огне еще 10 минут, затем приправьте его укропом и подавайте на стол.
Суп из консервированной горбуши
Shutterstock
Питательный и вкусный суп получается из горбуши.
Надо:
1 банка консервов;
2 ст. ложки риса;
3 шт картошки;
1 шт репчатого лука;
1 шт моркови;
1 лавровый лист;
2 горошины черного перца;
1,2 л воды;
зелень укропа;
зелень петрушки;
соль по вкусу.
Как приготовить:
Откройте консервированную горбушу и слейте из нее жидкость в отдельную емкость, рыбу порежьте на несколько частей.
Натрите на крупной терке морковь, лук мелко покрошите, картофель нарежьте небольшими брусочками.
Влейте в кастрюлю с водой рыбный бульон и поставьте ее на средний огонь.
Доведите жидкость до кипения, посолите, затем положите в нее промытый рис и варите 10 минут.
Далее добавьте в суп овощи и варите еще 10-15 минут, после этого выложите в кастрюлю горбушу и рубленую зелень.
Потомите блюдо на маленьком огне 5-7 минут, затем разлейте по тарелкам и подавайте с сухариками из белого хлеба и сметаной.
И еще один рецепт рыбной похлебки:
Приятного аппетита!
Рыбный суп из консервы горбуши с кукурузой и сливками
Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт интересного сливочного супа из консервы горбуши с кукурузой и овощами. Это первое блюдо – упрощенный вариант известного американского супа чаудер. В оригинале рецепт готовится с добавлением свежей красной и/или белой рыбы, у нас же будут рыбные консервы. Простой и быстрый в приготовлении он получается очень вкусным, сытным и достаточно калорийным, а значит, его можно и нужно есть в холодное время года. Если измельчить это первое блюдо, то из него получится отличный суп-пюре. Он отлично подойдет для диетического питания, так как такая версия прекрасно усваивается организмом.
Ингредиенты:
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
картофель – 1 шт (крупная).
вода – 2,5 л.
консервированная горбуша в собственном соку – 1 банка.
кукуруза консервированная – 1 банка.
сливки 20% – 200 мл.
сливочное масло – 1 ч. ложка.
соль – по вкусу.
смесь перцев молотая – по вкусу.
Как приготовить рыбный суп из консервы горбуши:
1. Сначала займемся приготовлением овощей для обжарки. Готовить мы будем их на сливочном масле – это придаст супу нежный вкус и бархатистую структуру. Небольшой кусочек масло выкладываем в чашу мультиварки и растапливаем его, выбрав программу «Жарка» и установив таймер на 15 минут. Для этого нам понадобится от 2 до 4 минут в зависимости от мощности вашего кухонного гаджета.
2. Пока растапливается масло, очищаем головку лука-репки от шелухи и мелко ее шинкуем. Выкладываем в чашу мультиварки и обжариваем 3-4 минуты, помешивая, чтобы он не пригорел и не испортил этим вкус нашего первого блюда.
3. Очищенную морковь (надо овощечисткой срезать с нее верхний слой) натираем на крупной терке. Измельченный овощ выкладываем к слегка обжаренному луку и готовим все вместе, пока не прозвучит звуковой сигнал о завершении выбранной программы.
Если вы хотите придать супу более насыщенный овощной аромат и вкус, то помимо предложенных овощей в обжарку можно добавить мелко нарезанный сельдерей (корневой или черешковый) и сладкой красный перец (его, как и морковь, лучше натереть на терке).
4. Чистим картофель, удаляя кожуру. Нарезаем его на небольшие кубики или брусочки, выкладываем их в чашу.
5. Овощи заливаем горячей водой (это позволит сэкономить время на нагреве воды) и, выбрав режим «Варка», устанавливаем таймер на 30 минут.
Если у вас нет возможности заранее нагреть воду, то можно использовать холодную – увеличьте время приготовления на 10 минут.
6. Рыбные консервы открываем, содержимое ломаем вилкой на небольшие кусочки. Консервированную кукурузу откидываем на дуршлаг, чтобы стекла ненужная нам жидкость.
Спустя 15 минут, когда картофель сварится, выкладываем в суп к овощам подготовленные ингредиенты (рыбу нужно добавлять вместе с соком). В этом шаге приправляем суп специями.
7. Когда на таймере останется 5 минут, вливаем в чашу сливки. Можно взять 10% или 20% жирности, но именно последние придадут супу более насыщенный мягкий вкус.
8. После окончания работы мультиварки рыбный суп из консервы горбуши с кукурузой и сливками готов!
Приятного аппетита!!!
Мультиварка Vitek-4217 BN, Чаша 5 литров, мощность 900 Вт.
С уважением, Марина Мажаева.
Другие рецепты с сайта:
Быстрый и простой похлебка из морепродуктов
Это похлебка почти так же проста, как и ее приготовить. Он имеет приятный насыщенный вкус и наполнен морепродуктами. В этом рецепте я использую консервированные морепродукты, включая крабов и моллюсков, в качестве бульона, а в конце я добавляю креветки и жареный лосось, чтобы добавить цвет и аромат. Вы также можете заменить любые другие консервы из рыбы или морепродуктов, которые у вас есть под рукой. Даже тунец хорош в этом супе. Я включил 2 метода приготовления ниже. Оба варианта очень просты, и вы сразу же поужинаете на столе!
Состав
2 банки краба с соком по 170 грамм
2 банки моллюсков с соком по 142 грамма
2, 540 мл банки нарезанного картофеля с соком
2 банки сгущенного молока емкостью 354 мл
2 стакана сырых креветок без панциря
2 чашки жареного на гриле лосося без кожи
2 столовые ложки сушеного лука
2 чайные ложки сельдерея
2 лавровых листа
2 чайные ложки сушеной петрушки
щепотка кайенского перца
Свежий перец по вкусу
Направление:
Мультиварка: Установите слабый огонь в кастрюле и добавьте все ингредиенты, кроме креветок и лосося барбекю.Накрыть крышкой и тушить 6-8 часов. Это станет бульоном для вашей похлебки. Раскройте и выбросьте лавровый лист. Добавьте креветки и лосось, измельчив все крупные кусочки вилкой. Сделайте то же самое с картофелем, который должен быть мягким. Готовьте еще 5 минут, пока креветки не станут розовыми, а похлебка не станет красивой и горячей.
Stove Top : Поставьте большую кастрюлю на средний или слабый огонь. Добавьте все ингредиенты, кроме креветок и лосося барбекю, и доведите до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 20 минут.Раскройте и выбросьте лавровый лист. Добавьте креветки и лосось, измельчив все крупные кусочки вилкой. Сделайте то же самое с картофелем, который должен быть мягким. Готовьте еще 5 минут, пока креветки не станут розовыми, а похлебка не станет красивой и горячей.
Этот рецепт был показан на канале City TV Breakfast Television в рамках их сериала «Кроктобер». Вы можете просмотреть сегмент, перейдя по ссылке ниже:
Crocktober на City TV
Рецепт мисо-супа из скумбрии | 100% PURE JAPAN
18 января 2019 г.
Какое рыбное блюдо вам нравится?
Я люблю простую рыбу на гриле!
Однако большую часть дня я предпочитаю есть мясо, чем рыбу… Я часто думаю типа «о.. Я должна больше готовить рыбу для своего здоровья (и моего мужа) ».
Есть много отличных рецептов из рыбы, но в то же время приготовить рыбное блюдо — довольно хлопотно. Это потому, что убирать беспорядок после использования рыбы сложно, а запах рыбы долго остается на кухне.
Рыбные консервы всегда помогают таким избалованным людям, как я. Вы можете быть удивлены, что в продуктовых магазинах Японии много видов рыбных консервов. Они различаются не только видом рыбы, но и вкусом.
Консервированная скумбрия в мисо — моя любимая! Я всегда выбираю вкус мисо, потому что он великолепно сочетается с рисом.А на самом деле его можно подавать к разным блюдам. Здесь я хочу представить суп мисо с превосходной консервированной скумбрией!
Еще один удивительный рецепт консервированной скумбрии Рецепт пасты мисо из скумбрии
Совет: Обязательно используйте консервированную скумбрию в РАСТВОРЕ, потому что позже вы добавите пасту мисо в суп.
* 1 Вы можете отрегулировать количество пасты мисо по своему вкусу. * 2 Если паста мисо уже содержит даси, гранулы даси не нужны. На этот раз я использую пасту мисо, содержащую даси.
Указания
1. Нагрейте воду и зеленый лук в кастрюле. (При необходимости добавьте гранулы даси).
2. Добавьте скумбрию после того, как зеленый лук будет готов до определенной степени.Разогрейте скумбрию и снимите с огня.
3. Добавьте пасту мисо и перемешивайте, пока мисо полностью не растает.
Мисо-суп из скумбрии
Готово!
Если у вас нет консервированной скумбрии и вы используете сырую скумбрию, отварите скумбрию с имбирем и зеленым луком, прежде чем добавлять ее в мисо-суп, чтобы запах улучшился.
Это был первый раз, когда я покупал консервы из скумбрии в рассоле, и теперь я знаю, что это лучшие рыбные консервы для приготовления хорошего мисо-супа! Мисо-суп из скумбрии ФАНТАСТИЧЕСКИЙ !!
Наслаждайтесь мисо-супом!
Рецепт рыбного рагу с консервированной скумбрией
Добавьте рыбу и верните кастрюлю в кипение, затем убавьте огонь до минимума и тушите 10 минут.На медленном огне добавить лимонный сок и приправы. Время от времени помешивайте и при необходимости добавляйте воды. Подавать все на одиноком или с рисом, или с крекерами или хлебом. Попробуйте этот потрясающий рецепт тушеной рыбы из консервированной скумбрии и дайте мне знать, что вы думаете… и приятного аппетита!
Из него можно приготовить вкусное, питательное и очень доступное рагу! Его очень легко приготовить, и он будет очень вкусным за ваши деньги. Распечатайте полный рецепт на странице «Попробуйте это тушеное мясо из макрели в банках» и дайте мне знать, что вы думаете, а для получения дополнительных видео-рецептов ознакомьтесь с плейлистами Chef Buck: и посетите, чтобы распечатать все видео-рецепты Chef Buck.
Можно использовать полную банку томатной пасты, но обычно я использую только ¾ банки (все зависит от того, насколько помидор вам нравится). Используйте две банки с бульоном (32 унции) или просто используйте 1 банку с бульоном и 1 банку с водой. Доведите кастрюлю до кипения и варите 2 минуты, помешивая. Добавьте рыбу и верните кастрюлю в кипение, затем убавьте огонь до минимума и тушите 10 минут.
ПЛЕЙЛИСТЫ РЕЦЕПТОВ: http://www.youtube.com/user/FromUnderTheRock. Рецепт рыбного рагу Ингредиенты: 2 банки СКУМБЫ 2 средних ЛУКА (нарезанный) 1–2 стакана СЕЛЬДЕРЕЙ (нарезанный) 32 унции.ЗАПАС (курица или овощи — или используйте ½ бульона ½ воды 1 банку ТОМАТНОЙ ПАСТЫ (я использую только банки) 2-3 столовые ложки ЛИМОННОГО СОКА 2 столовые ложки ОЛИВКОВОГО МАСЛА 1 столовая ложка ПАРСЛЕЙ (нарезанный, по желанию) СОЛЬ И ПЕРЦ (по вкусу)
В этом рецепте рыбы Пиной скумбрия сначала тушится на острой основе из тамаринда, а затем обжаривается. Важно, чтобы рыба была свежей. Вместо жарки можно также завернуть рыбу в банановые листья и приготовить на гриле. Подавать со вкусом манго.
Добавьте помидоры и лук, специи или приправы по желанию.Добавьте скумбрию и готовьте, пока она не станет однородной. Если вы используете рис, положите на него тушеное мясо. Подавать с любимым горячим хлебом, кукурузным хлебом, кексами или печеньем. Количество порций 6. Для разнообразия добавьте дольки яблока в кукурузный хлеб. Вы можете заменить скумбрию креветками или окунем.
Приправить скумбрию тимьяном, карри, солью, половинкой лука и бульонным кубиком Поставить на слабый огонь и варить около 5 минут. Приготовление в течение 5 минут не заставит рыбу разлететься, когда вы добавите рагу.
Это блюдо представляет собой острое корейское рагу из скумбрии. Вкус ингредиентов этого тушеного мяса просто потрясающий. Если вы съедите это рагу, то сможете закончить свой рис без каких-либо других гарниров. Есть исследования, согласно которым темное мясо рыбы, например скумбрии, помогает при повышенном кровяном давлении. Наслаждаться! ? Выход: 2 порции. Краткий урок корейского
Надежные результаты с рецептами рыбных консервов из скумбрии. Дип из скумбрии — Все рецепты. Этот пикантный и пряный соус на основе майонеза готовится из консервированной скумбрии.. Рыбный бургер-сюрприз — Все рецепты. Fish Burger Surprise — отличная альтернатива бургерам из говядины, которая понравится как детям, так и взрослым .. Рецепты консервированной скумбрии на Epicurious.com. Мы не можем найти точное совпадение для: Скумбрия консервированная
Но вы можете использовать скумбрию или любую другую рыбу, которая у вас есть под рукой. Надеюсь, вам понравится этот рецепт тушеной рыбы! Ингредиенты, необходимые для рыбного рагу 2 цельных рыбы среднего размера 8 средних помидоров рома (спелые) 1 средний лук — нарезанный 7 зубчиков чеснока 1 дюйм корня имбиря (очищенный) 3-4 веточки базилика
Как приготовить этот рецепт тушеной рыбы.Слейте воду из скумбрии, разломайте рыбу и отложите в миску (я удаляю менее привлекательные кусочки кожи и костей, но я не настроен против этого). Нагрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и сельдерей в течение 2-3 минут. Добавьте томатную пасту и бульон.
Слейте излишки масла из банок и поместите скумбрию в большую миску. Размять … слить на бумажные полотенца или оберточную бумагу. Приправлять, пока еще теплые.
Консервы из скумбрии… Вы когда-нибудь задумывались, что делать с теми недорогими банками скумбрии, которые вы найдете в продуктовом проходе между тунцом и лососем? Из него можно приготовить восхитительное рыбное рагу!
Вот ссылка на рецепт тушеного мяса из скумбрии по-каталонски.Это традиционное каталонское рыбное рагу с простым соусом из помидоров, паприки и петрушки. 1 скумбрия, около 350 г 250 г молодого картофеля 2 зубчика чеснока 1 ½ столовой ложки свежей петрушки, мелко нарезанной 1 ½ столовой ложки крупно натертых помидоров 1 ½ столовой ложки оливкового масла 1 чайная ложка сладкой паприки 400 мл рыбного бульона
Разрезать рыбу на 1 части. Выдержите 1 час в рассоле, состоящем из 8 стаканов воды и 1/2 стакана соли. Слейте рыбу. Смешайте 3 стакана воды, помидоры, чеснок, сахар, 1 чайную ложку соли, сельдерея и немного кайенского перца.Накрыть крышкой и тушить 20 минут. Добавьте остаточные ингредиенты. Довести до кипения, варить только для разогрева овощей. Добавьте рыбу.
Рецепты из консервированной скумбрии. Скумбрия — один из наиболее распространенных видов рыбы, которую можно найти — свежая, свежезамороженная, консервированная и т. Д. Рецепты скумбрии с использованием консервированной скумбрии не так хороши, как свежевыловленная, приготовленная и съеденная скумбрия, но, тем не менее, они могут предоставить нам с хорошим источником животного белка, богатым полезными жирами, некоторыми минералами и витаминами.
Включает ямайский рецепт еды / жестяной скумбрии.Узнайте, как приготовить ямайскую еду из соленой рыбы. Здесь у нас есть самые популярные ямайские блюда и рецепты, которые помогут вам попасть на кухню в режиме онлайн. Карибская кухня, кулинарное искусство, ямайская кухня и кухня. Это еда с Ямайки, шоу.
Но вы можете использовать скумбрию или любую другую рыбу, которая у вас есть под рукой. Надеюсь, вам понравится этот рецепт тушеной рыбы! Ингредиенты, необходимые для рыбного рагу 2 цельных рыбы среднего размера 8 средних помидоров рома (спелые) 1 средний лук — нарезанный 7 зубчиков чеснока 1 дюйм корня имбиря (очищенный) 3-4 веточки базилика
26 августа 2018 г. — Попробуйте недорогой рецепт тушеной рыбы из консервированной скумбрии, чтобы создать вкусное и питательное блюдо из морепродуктов! Сытный, здоровый и легкий в приготовлении.
Скумбрия (также известная как Титус в Нигерии) — самая популярная рыба для приготовления нигерийского рыбного рагу, но вы можете использовать любую рыбу по вашему выбору. Некоторые виды рыбы получаются слишком мягкими при приготовлении и могут рассыпаться в тушеном мясе из-за всего этого перемешивания. Такую рыбу использовать не рекомендуется.
Добавьте в кастрюлю рыбные консервы и лук и полейте чесночным соусом с чили. Залить водой почти все. Вам может понадобиться немного больше. Доведите до кипения и накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 15-20 минут.Попробуйте тушеное мясо и при необходимости приправьте еще соевым соусом. Добавьте чили, если используете, и готовьте еще 1-2 минуты.
Когда рыбное филе замариновано, выложите ломтики лимона на гриль со средним нагревом (около 350 ° F). Положите рыбу на ломтики лимона кожицей вниз, не повреждая маринад. Готовьте рыбу 10–12 минут или пока она не станет слоистой. Подавать с оставшимся маринадом и зарезервированным лимонным соком, который сбрызнуть сверху.
, 10 апреля 2021 г. — Изучите доску Джоан «Рецепты тушеной рыбы» на Pinterest.Смотрите еще идеи о рецептах тушеного мяса, рецептах тушеной рыбы, блюдах из морепродуктов.
Рыбные консервы могут быть просто фантастическими, и в некоторых частях Европы (особенно в Испании) они долгое время и не зря пользуются высоким статусом. Как и все остальное в мире еды, все дело в качестве — и приятно видеть, как в таких рецептах это качество выходит на первый план!
Я люблю это рыбное рагу, потому что вы можете приготовить его из любой свежей рыбы, которая у вас есть, хотя в штате Лагос большинство людей предпочитают готовить из рыбы Обокун (тилапия) или сома, титуса (скумбрия), но подойдет любая рыба. просто хорошо.. Рагу из нигерийской рыбы сочетается с большинством основных продуктов нигерийской кухни, такими как отварной рис, вареный батат, отварные и жареные бананы, рецепты с фасолью и многое другое.
Pics of: Корейский рецепт рагу из скумбрии.Тушеная скумбрия с кимчи и скумбрией Eungeo Tongjorim Тушеная скумбрия с редисом Рецепт Eungeo Mujorim Рецепт Maangchi Com Тушеная сайра Kkongchi Jorim Рецепт Maangchi Com Тушеная скумбрия из щуки Тушеное мясо кимчи ЧИТАЙТЕ Раствор для окрашивания Coomassie Blue G 250.
Консервы рыбные тушеные; Оладьи из скумбрии с кабачками из 2 банок скумбрии вместо креветок. (Учтите, вы также можете зарезервировать масло для жарки). Средиземноморский рыбный суп с лапшой, также смешанный с 1 банкой рыбы; Похлебка из копченой скумбрии или похлебка из сардин, добавив 3 дренированных банки по этому рецепту; И еще больше идей для еды из макрели!
Как приготовить консервированные макаронные изделия из скумбрии.Чтобы приготовить этот рецепт консервированной скумбрии, начните с кипячения воды (для макарон). Пока вода закипает, измельчите зубчики чеснока и измельчите болгарский перец, помидоры, оливки и петрушку. Когда вода закипит, добавьте спагетти и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
Рецепт, подобный этому африканскому рыбному рагу, является обязательным рецептом, который не только полезен и ароматен, но также полон белков и овощей. Это истинное определение совершенства тушеного мяса. Хотя африканское рагу из рыбы нужно варить на медленном огне около 30 минут, я обещаю, что оно того стоит.
Я приготовил похожий на этот соус / рагу. Но на моем экзамене Рагу было приготовлено из консервированных сардин, которые я подала с рисом и бананами, и это была Вкуснятина !!! Эти два рецепта в основном одинаковы, но рецепт тунца, который мы делаем сегодня, лучше подходит для ямса из-за текстуры тунца.
Вкусная и сытная коллекция рецептов тушеного мяса от великих британских поваров, включая тушеную говядину Шона Хилла и тушеную рыбу Натана Аутло
Сотни рыбных рецептов, к которым мы постоянно возвращаемся, когда хотим идеально приготовить лосось, стейки из тунца, палтуса су-вид, камбалу на пару и многое другое.
Moqueca обычно состоит из твердой рыбы, лука, чеснока, болгарского перца, помидоров, кинзы, кокосового молока и перца чили, и готовится медленно. Рагу из бразильского лосося (Moqueca) Этот рецепт мокека из лосося был адаптирован Элис Бауэр из SimplyRecipes.com по рецепту ее подруги, бразильского кулинарного блоггера Фернанды из блога Chucrute com Salsicha.
Скумбрия — это семейство морских рыб, состоящее из более чем 30 различных видов, в том числе популярных разновидностей, таких как атлантическая скумбрия, тихоокеанская скумбрия, испанская скумбрия и королевская макрель.Скумбрия, доступная как в свежем, так и в консервированном виде, является фаворитом среди любителей рыбы благодаря своей универсальности, вкусу и невероятному составу питательных веществ.
Этот недорогой рецепт прост и понятен. На приготовление всего блюда уйдет менее 30 минут. Этот рецепт — отличный вариант, если вы хотите отдохнуть от свинины и курицы. Здорово, но безумно вкусно! Секретный ингредиент — всегда ЛЮБОВЬ. Чаевые для скумбрии Ginataang. Если свежая скумбрия недоступна.
Вы можете использовать рыбу для приготовления вкусных блюд из скумбрии, например, тушеного мяса или супа.Даже обычно, рыбные консервы, такие как скумбрия, часто используются в рецептах супов Юго-Восточной Азии с карри или лемонграссом. Скумбрию можно использовать в большинстве супов, и вы можете попробовать самый простой рецепт супа, обжарив чеснок и лук, а затем добавив консервированные помидоры.
Вот как Моника описывает сегодняшний рецепт: «Это отличное рагу, которое можно приготовить в течение недели, так как оно не займет много времени». «Также хорошо включать рыбу в свой рацион, и это отличный способ съесть вкусную рыбу в восхитительном рагу!» «Вы можете подавать его с любым рисом, желательно коричневым или черным.
Связанные
Рыбное рагу с консервированной скумбрией | ravenfyre
32 унции.ЗАПАС (курица или овощи или используйте 1/2 бульона 1/2 воды
1 банка ТОМАТНОЙ ПАСТЫ (я использую только 2/3 банки)
1-2 столовые ложки ЛИМОННОГО СОКА
2 столовые ложки ОЛИВКОВОГО МАСЛА
1 столовая ложка ПАРСЛЕЙ (нарезанный)
1 чайная ложка КРАСНЫХ ПЕРЦОВЫХ Хлопьев
СОЛЬ И ПЕРЕЦ (по вкусу)
Дополнительно: КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ (приправа для каджуна, по вкусу) СУХОЙ ХАЛАПЕНОС (по вкусу)
Направления на myfoodchannel.ком
Никогда больше не потеряйте рецепт, даже если исходный веб-сайт исчезнет! Используйте кнопку Copy Me That, чтобы создать свою собственную полную копию любого рецепта, который вы найдете в Интернете. Учить больше! Это бесплатно!
Быстрый легкий рецепт рагу из рыбы
Один из наших любимых семейных рецептов на все времена — это простое и легкое тушеное мясо из рыбы.Это займет менее 30 минут, от начала до конца, и это очень вкусно!
Ключевым ингредиентом этого тушеного мяса является сок моллюсков, который они продают в бутылках емкостью восемь унций длительного хранения. Обычно мы держим парочку в кладовой. Я приготовила суп для людей с аллергией на моллюсков; лучше всего заменить сок моллюсков белым вином, рыбным бульоном или водой. Оно работает; это просто не так вкусно.
Элиза Бауэр
Тушеное мясо лучше всего сочетается с твердой белой рыбой, такой как палтус или треска.Вы также можете использовать красный окунь или даже тилапию. Просто держитесь подальше от нежной рыбы, такой как солома, или жирной рыбы, такой как тунец, для этого тушеного мяса.
Если хотите, можете добавить в рагу креветок, моллюсков и / или морских гребешков.
Видео: быстрое и легкое тушеное мясо из рыбы
Как быстро и легко приготовить рагу из рыбы
Мишель Беккер
Сытное рагу против более жидкого супа
По этому рецепту получится тушеное мясо с небольшим количеством жидкости. Если вы предпочитаете более бульонный суп, вы можете добавить больше сока моллюсков, бульона из морепродуктов, бульона из моллюсков или белого вина, чтобы довести его до желаемого количества жидкости.Просто помните, что и помидоры, и рыба выделяют больше жидкости по мере приготовления.
По мере того, как вы добавляете больше жидкости, попробуйте суп и не забудьте соответствующим образом изменить приправы.
Предлагаемая замена и надстройки
Это рагу вкусное само по себе, но оно очень универсальное. Вы можете заменить его или добавить ингредиенты, чтобы приготовить его самостоятельно.
Для увеличения объема добавьте измельченный картофель, консервированную белую фасоль, сладкий перец, цуккини, сельдерей, кабачок, капусту, шпинат или даже бокчой.
Вы можете использовать любую толстую рыбу, например, окунь, треску, морской окунь, сиг или даже тилапию. Или добавьте креветок, морских гребешков, раков или морепродуктов на ваш выбор.
Не стесняйтесь добавлять или заменять травы другими. Укроп, орегано, базилик или кинза — хорошие варианты. Кроме того, для бульона отлично подойдет добавление одного или двух лаврового листа.
Нет сока моллюсков? Вы можете легко заменить его куриным или вегетарианским бульоном.
Если у вас нет под рукой белого вина, подойдет легкое или среднетяжелое красное вино.
Вместо табаско, не стесняйтесь добавлять свой любимый острый соус.
Украсить свежими нарезанными травами, крупными гренками или даже кусочками бекона, если хотите.
Что такое секретный ингредиент? Оливковое масло!
Шесть столовых ложек оливкового масла могут показаться большим количеством, но это делает рагу богатым и прекрасным. вот почему мы предлагаем вам использовать сытную рыбу, не содержащую жирности. При желании, конечно, можно уменьшить количество оливкового масла. Однако мы рекомендуем использовать хотя бы столовую ложку для приготовления ароматических углеводородов.
Не знаете, какое оливковое масло использовать? Вот наш удобный небольшой справочник по оливковому маслу.
Как приготовить и хранить рагу из рыбы
Если вы готовите это рагу для званого ужина, приготовьте основу для супа и охладите или заморозьте. Затем разогрейте бульон и добавьте рыбу до готовности перед подачей на стол.
Есть остатки? Вы можете легко хранить тушеное мясо в герметичном контейнере до 3-4 дней в холодильнике. Только не забудьте сначала охладить суп до комнатной температуры перед хранением.
Не рекомендуется замораживать остатки супа, так как это изменит текстуру рыбы. Но прекрасно, если бульон заморозить и добавить рыбу перед подачей на стол.
Отличные рецепты тушеной рыбы
Сохрани это
Для разнообразия добавьте в рагу 0,5 фунта креветок, мидий, моллюсков и / или морских гребешков. Если вы добавляете моллюсков, добавляйте их за пару минут до рыбы; им нужно больше времени, чтобы приготовить и открыть.
Если у вас есть бульон из моллюсков, вы можете использовать 1 стакан вместо сока моллюсков.
6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
1 мелко нарезанная луковица (около 1 1/2 стакана)
3 больших измельченных зубчика чеснока
2/3 стакана нарезанных свежих листьев петрушки
1 1/2 стакана свежих нарезанных помидоров ИЛИ 1 банка (14 унций) целых или измельченных помидоров с их соком
2 чайные ложки томатной пасты, по желанию
1 бутылка (8 унций) сока из моллюсков (или 1 чашка бульона из моллюсков)
1/2 стакана белого сухого вина (например, Совиньон блан)
Филе белой рыбы весом 1,5 фунта, такое как палтус, треска, красный окунь или морской окунь, нарезанное на кусочки по 2 дюйма
Щепотка сушеного орегано
Щепотка сушеного тимьяна
1/8 чайной ложки соуса Табаско или больше по вкусу
1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу
1 чайная ложка соли, плюс еще по вкусу
Обжарить ароматические углеводороды в оливковом масле:
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне.Добавить лук и обжаривать 4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте петрушку и перемешивайте 2 минуты. Добавьте томат и томатную пасту и осторожно готовьте еще 10 минут или около того.
Мишель Беккер Мишель Беккер Мишель Беккер
Закончить суп:
Добавьте сок моллюсков, белое сухое вино и рыбу. Доведите до кипения и дайте покипеть, пока рыба не приготовится и не начнет легко расслаиваться, примерно 3-5 минут. Добавьте приправы — соль, перец, орегано, тимьян и табаско.Добавьте еще соли и перца по вкусу.
Мишель Беккер
Подать тушеное мясо:
Перелейте в отдельные миски и подавайте.
Прекрасно подается с хрустящим хлебом для обмакивания в тушеном рыбном бульоне.
Мишель Беккер
Ссылки:
Часы с морепродуктами
Пищевая ценность (на порцию)
389
калорий
23 г
жир
7 г
Углеводы
33 г
Белок
Показать полную этикетку питания
Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий
389
% Дневная стоимость *
23 г
29%
Насыщенные жиры 3 г
17%
85 мг
28%
782 мг
34%
7 г
3%
Пищевые волокна 2 г
6%
Всего сахаров 3 г
33 г
Витамин C 24 мг
122%
Кальций 54 мг
4%
Железо 2 мг
9%
Калий 1081 мг
23%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!
Основа рыбного супа для легких званых обедов
В ресторанах есть рецепты — те, которые любит готовить повар, а гости заказывают снова и снова.Дома я перехожу к супам из одной кастрюли по тем же причинам.
У меня есть пара основ рыбного супа, которые я хотел бы иметь под рукой, будь то для семейного обеда или для облегчения званых обедов. Когда придут гости, я могу просто разогреть основу, добавить немного свежей рыбы и подать с отличным хлебом и легким салатом.
Оба рецепта навеяны моими путешествиями — моим любимым способом сохранить воспоминания об отпуске. Когда зима кажется серой и холодной, я вспоминаю солнечные пляжи Ниццы и причудливый рыбный рынок прямо за окном нашей арендованной квартиры.Суп де Пуассон Нисуаз, сытный рыбный суп со вкусом помидоров, чеснока и шафрана, присутствует почти в каждом ресторане.
Неудивительно. Оно обладает восстанавливающим действием и благоухает ароматом моря. К миске прилагается хрустящий хлеб и небольшая кружка руля, чесночной приправы из красного перца.
Выбирая рыбу для супа, ищите нежирную рыбу с мягким вкусом, например треску, тилапию или палтус. Всегда обращайте внимание на то, как была получена рыба; Хороший рыбный рынок расскажет о его происхождении.Из моллюсков получается отличный суп, поэтому я храню пару пакетов замороженных сырых креветок в морозильной камере для быстрого добавления. Точно так же из рыбных консервов, таких как лосось или крупный краб, можно в любой момент приготовить вкусную похлебку.
Традиционные рецепты предписывают повару варить рыбу вместе с костями до тех пор, пока бульон не станет ароматным и рыба не превратится в мелкие кусочки.Затем следует процеживание, пюре и тушение. Я экономлю время, используя рыбное филе без кожи и приготовленный бульон из морепродуктов — либо из морозильной камеры на местном рыбном рынке, либо с полок продуктового магазина.
Большинство супов начинаются с тушеных овощей для придания вкуса.Для супа по-нисуазски свежий фенхель, лук-порей и хрустящий картофель обжаривают белый лук в хорошем французском оливковом масле. Затем к рыбному бульону добавляют консервированное томатное пюре и немного сухого вермута. Щепотка молотого шафрана или более доступные шафрановые нити добавляют затхлый оттенок, типичный для классических французских версий.
Чтобы закончить суп, я делаю быструю версию руиля, подходящую для использования в блендере.Некоторое количество чесночного пюре используется для приправки томатной основы перед добавлением рыбы. Остальное подается на стороне.
«Похлебка» может быть одним из лучших слов о еде на свете. Если вам посчастливилось иметь тарелку хорошо приготовленной версии, вы можете вызвать воспоминания, просто произнеся это слово.Мой фаворит всегда сливочный и приправлен беконом. Сладкая кукуруза не повредит. Этот вариант требует свежего лосося и гребешка. Я добавляю крабов-шишек, когда хочу произвести впечатление. Острый, пикантный острый соус добавляет удовольствия.
Кремовая основа супа настолько хороша, что вы можете пропустить рыбу и превратить ее в овощную похлебку, просто удвоив кукурузу и добавив немного жареного нарезанного кубиками красного перца и перца поблано.Для быстрого приготовления супа по будням я использую консервированный лосось вместо свежей рыбы. Это лучше, чем все, что продается в суповых барах в местных продуктовых магазинах.
Консервированный суп из лосося — готов за 15 минут — блог электронного кулинарии
Густой суп из консервированного лосося и овощей, подаваемый с яйцом вкрутую и зеленью, станет сытным и сытным блюдом, особенно в сочетании со свежеиспеченными булочками.Любой палео-хлеб, испеченный в виде буханки, булочки или багета (многие рецепты можно выбрать в этом блоге), хорошо сочетается с этим супом. Гренки также отлично подойдут для украшения супа. Этот суп — очень практичный и удобный вариант быстрой еды в конце цикла покупок, когда холодильник почти пуст и у вас мало времени на приготовление пищи. В доме всегда есть овощи, яйца и консервированный лосось, и этот суп спасал меня много раз, когда мое воображение гасло.
Для приготовления этого супа можно использовать любую овощную смесь, даже качественные смеси из секции замороженных продуктов в супермаркетах.Я люблю использовать консервы из пойманной горбуши без добавления соли. Жидкость из банки не имеет интенсивного рыбного вкуса, но придает супу почти сладкий вкус. Этот суп с добавлением яйца вкрутую превращается в сбалансированную легкую пищу. На приготовление практически не требуется времени, и в зависимости от количества необходимых вам порций для приготовления этого супа можно использовать банки разного размера.
Состав:
на 2 порции
Банка горбуши 105 г (я использовала горбушу, пойманную в диком виде, без добавления соли, продукт из Канады)
овощи, которые можно использовать в смеси
лук-порей / лук
морковь
сельдерей
капуста цветная
брокколи / брокколини
тыква
красный перец
кабачки
другие овощи, если вы можете их переносить
горох свежий, замороженный или консервированный
стручковая фасоль
сладкий картофель
свежая капуста
дополнительные услуги
Яйцо вкрутую, одно на порцию
свежий укроп или кориандр для украшения
свежий имбирь (по желанию)
кокосовое масло (по желанию для обжаривания лука-порея с морковью)
, чтобы добавить больше жира в этот суп и улучшить вкус, вы можете осторожно обжарить лук-порей или лук с тертой морковью в кокосовом масле (по желанию)
вскипятить воду в кастрюле подходящего размера
добавить все овощи и консервы из лосося в кипяток
если используется свежий имбирь, нарежьте его тонкими ломтиками и нарежьте полосками
количество воды зависит от того, какой густоты вы хотите, чтобы ваш суп был
при использовании консервированного лосося без добавления соли используйте все содержимое банки (с обычными консервами из лосося я использую только рыбу без жидкости из банки)
варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими и готовыми
заправить суп морской солью на свой вкус
варить яйцо / сек
можно добавить свежие листья шпината или бок-чой, нарезанные кусочками среднего размера
для подачи супа добавить измельченный укроп или кориандр и вареные яйца
Суп можно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней, но вкус лучше всего, когда его едят в свежеприготовленном виде.
Куриный суп с яичной лапшой и картошкой — что может быть более домашним, полезным и вкусным! А если супчик сварен на домашнем цыпленке, то блюдо получается не только вкусным, но и очень ароматным. Рекомендую приготовить к обеду и порадовать этим супом своих близких!
Ингредиенты
Для приготовления куриного супа с лапшой и картошкой понадобится:
Для приготовления бульона, в холодную воду кладем курицу (я варила цыпленка целиком). Класть надо курицу именно в холодную воду, чтобы в процессе варки мясо отдало все соки и бульон получился насыщенным. Добавляем в кастрюлю с курицей 1 очищенную луковицу и 1 очищенную морковь (я еще добавляю 1 нарезанную кубиками очищенную картофелину, для того чтобы она хорошо разварилась в бульоне, и суп стал более насыщенным, но можно и не добавлять). Ставим на огонь, после закипания снимаем пену, уменьшаем огонь и варим на небольшом огне, примерно, 40 минут (до готовности курицы).
Достаем куриное мясо и охлаждаем его.
В бульон кладем очищенный и нарезанный кубиками картофель.
Пока картофель варится, на растительном масле обжариваем мелко нарезанную луковицу и натертую на крупной терке морковь. Когда лук станет прозрачным и овощи слегка зарумянятся, выключаем огонь и кладем на сковороду к овощам кусочек сливочного масла для аромата и сливочного вкуса.
Когда картофель будет уже практически готов, кладем обжаренные овощи в бульон, солим по вкусу и в момент закипания добавляем яичную лапшу.
Варим куриный суп с лапшой и картошкой до готовности на небольшом огне и в самом конце приготовления добавляем черный молотый перец и мелко рубленную зелень.
Даем супчику настоятся, примерно, 10-15 минут и подаем к столу вместе с вареным куриным мясом.
Я подаю цыпленка, смазав его пропущенным через пресс чесноком, солью по вкусу и мелко рубленной зеленью.
Куриный суп с лапшой и картошкой получается сытным и очень вкусным. Он, наверняка, понравится всей семье.Приятного аппетита!
Куриный суп с лапшой — как приготовить вкусный супчик?
Куриный суп с лапшой – это очень популярное блюдо во всем мире. Бразилия, Ямайка, Китай, Корея, Австралия, Россия, Южная Африка – все эти страны готовят куриные супы по своим рецептам. В России куриный суп предпочитают готовить с лапшой или рисом на жирном курином бульоне. Он очень сытный, вкусный, полезный и красивый. Такой суп готовят в качестве первого блюда на различные крупные праздничные застолья. Лапшу для куриного супа можно купить в магазине, но многие хозяйки предпочитают готовить ее сами, так получается намного вкуснее и по-домашнему.
Существует огромное количество способов приготовления куриного супа. В России и странах СНГ под названием куриного супа подразумевается куриный бульон с овощами и мясом, иногда с добавлением лапши. Во Франции суп из курицы знают как суп – пюре, в котором находятся грибы, немного куриного мяса и картофель. В греческой кухне куриный суп – это яйца, лимонный сок, мясо и рис. Перечислять мировые рецепты можно очень долго, но давайте рассмотрим рецепт классического и любимого куриного супа с лапшой для нашего народа.
Ингредиенты куриного сайта с лапшой
Ингредиенты:
Курица – 600 грамм,
Картофель – 4 штуки,
Морковка – 2 штуки,
Лук репчатый – 2 штуки,
Куриные яйца – 2 штуки,
Мука – 0,5 стакана,
Подсолнечное масло – 6 ст.л.,
Зелень укропа (Можно свежую или сушеную) – 2 ст.л.,
Лавровый лист – 3 штуки,
Черный перец – 8 горошин.
На самом деле приготовить куриный суп с домашней лапшой очень просто. Для его приготовления потребуется всего 1,5 часа. Такой суп очень сытный, благодаря овощам, мясу и лапше. А главное то, что он очень нравится всем членам семьи. Давайте посмотрим рецепт и фото куриного супа с лапшой!
Рецепт приготовления куриного супа
В кастрюлю среднего размера положите курицу, Целую луковицу и порезанную кругляшками морковь. Налейте воду, добавьте горошки перца и киньте лавровый лист. Теперь кастрюлю можно ставить на средний огонь. Дождитесь закипания воды и обязательно уберите появившуюся пену. Так ваш бульончик останется чистым и прозрачным. Как снимите пену – убавьте огонь до минимума.
Теперь можно приступить к приготовлению лапши. Белки яиц отделите от желтков. Желтки положите в миску и смешайте их с мукой. Муку нужно добавлять постепенно, чтобы контролировать консистенцию теста. Когда тесто станет очень упругим – раскатайте его на столе в очень тонкий пласт. Теперь нужно уложить его на кухонной салфетке примерно на полчаса – чтобы оно подсохло.
В то время, когда сохнет ваше тесто, порежьте картофель на средние кусочки и положите его в кастрюлю.
Пока картофель будет вариться, тесто сверните в рулетик и нарежьте тоненькими полосочками. Теперь разберите пальцами полосочки лапши, чтобы они не слиплись.
Когда картофель станет мягким – можно класть приготовленную лапшу в суп, а следом за ней и зелень. Варить суп нужно еще 10 минут. В конце приготовления суп можно посолить. Если вы хотите придать супу неповторимый вкус и красоту – можно добавить куриный бульонный кубик, так бульон будет ярче и вкуснее.
Как видите, суп и правда не трудно приготовить. Разлейте куриный супчик в тарелки, а те, кто любит сметану, могут смело добавить ее себе в тарелку. Выглядит такой супчик очень аппетитно! Украсить этот и так красивый супчик можно с помощью вареного яйца, порезанного на половинки и листочками зелени – петрушки и укропа.
Если у вас есть немного свободного времени – приготовьте куриную лапшу впрок, чтобы не возиться с тестом в следующий раз и не тратить на это свое драгоценное время. Для этого приготовьте лапшу по рецепту указанному выше и обязательно высушите ее, оставив на сухом полотне или тряпочной салфетке. После того, как она высохнет, можете сложить ее в целлофановый пакет и убрать до следующего раза, когда захотите приготовить куриный суп с лапшой.
Случается и такое, что у домохозяек абсолютно нет времени, сил и желания на приготовление теста для лапши. В таких случаях можно приготовить куриный суп с вермишелью. Рецепт его остается все тот же. Для приготовления такого супа необходимо варить точно так же, как указано выше, просто вместо лапши можно добавить вермишель. Варится она, как известно, намного быстрее, чем лапша, поэтому выключить огонь следует раньше, чем через 10 минут. Калорийность куриного супа с вермишелью равна всего 59 калориям на 100 грамм продукта, так что его вполне можно назвать диетическим блюдом.
Куриный суп также можно приготовить и с макаронами. Но макароны лучше всего выбрать красивые и не крупные, чтобы суп выглядел более аппетитно.
Как приготовить куриный суп с вермишелью, простой рецепт с фото
Как сварить куриный суп с вермишелью
Суп на курином бульоне с вермишелью — очень распространенное первое горячее блюдо. Вариаций приготовления очень много. Давайте разберем основные правила, как приготовить куриный суп с вермишелью и секреты, благодаря которым первое блюдо выйдет наиболее вкусным.
Читайте также:
Какую курицу выбрать?
Для приготовления супов подойдет как целая курица, так и ее части. Если использовать целиком, то в зависимости от размера и жирности выйдет от трех до шести литров супа. Например, есть специально выращенные домашние суповые курицы. Они очень худые, с жестким мясом. Но зато из них получается довольно наваристый бульон.
Если хотите, чтобы в супе было много мягкого куриного мяса, то можно отдельно добавить немного куриного филе.
Другой вариант — это бройлеры. Супы из них получаются очень наваристыми, да и мяса много. Правда, выращены эти птицы в основном в искусственных условиях. Зато бройлеры обычно крупнее стандартных куриц и супа из одной тушки получается на 5-6 литровую кастрюлю, а то и больше. Поэтому целесообразно варить первое блюдо из половины птицы, а вторую половину можно хранить в морозильнике.
Если не брать в расчет целую курицу, можно сварить суп из отдельных ее частей: крылышек, окорочков, филе. Будет хорошо, если кроме мяса для бульона использовались и кости с суставами. В них много соединительной ткани, благодаря чему суп будет более густым, наваристым и полезным.
Очень вкусно выходит горячее блюдо из бедрышек. В них много нежного мяса, да и кости с жиром сделают бульон гуще и сытнее. Если хотите приготовить диетическое первое блюдо — используйте низкокалорийное куриную грудку или филе, в нем содержится всего 110 ккал на 100 г.
Какую выбрать вермишель для супа?
Четких рекомендаций по этому поводу нет. Берите ту вермишель, которую вы любите. Это может быть итальянская паста из твердых сортов пшеницы типа спагетти или фетучини. А могут быть макароны, рожки, банктики, вермишель, лапша и прочие макаронные изделия местного производства. Особую разницу заметят только изощренные гурманы.
Чем заменить вермишель в супе?
Вместо вермишели могут использоваться разного рода крупы, самые распространенные и всеми любимые в супе — это рис, гречка и перловка. Макаронные изделия можно заменить клецками из муки, всыпаются как и вермишель, или гренками -добавляются в готовый горячий суп.
Какие использовать овощи для куриного супа?
Основные овощные ингредиенты — это картофель, лук и морковь. Картофель нарезается небольшими кубиками, а лук и морковь — либо нарезают очень мелкими кубиками, либо натирают на терке.
Если хотите приготовить густой насыщенный куриный суп, то лук с морковью нужно обжарить в небольшом количестве растительного или сливочного масла.
Если хотите диетический вариант — кидайте в бульон сырые овощи и варите блюдо до готовности. Кроме стандартного набора овощей в суп можно добавить свежие помидоры, сладкий болгарский перец, репу и даже баклажаны с кабачками.
Если хотите придать горячему блюду приятную кислинку и бульону красивый оранжевый цвет — добавьте на 3-х литровую кастрюлю 2 столовые ложки томатной пасты. Если в супе используются помидоры — 1 столовую ложку.
Как сделать суп ароматным?
Используйте специи. Основные из них на 3 л: 2 лавровых листа, несколько горошин душистого перца, 1 столовая ложка карри. Дополнительно можно взять немного базилика или паприку. Особый аромат придают супу свежая зелень и чеснок.
Как сделать так, чтобы бульон был чистым и прозрачным?
Курицу необходимо довести до закипания, затем первый бульон нужно слить. Не бойтесь, с первым бульоном выльете только грязь и белковую пенку, а жир останется. Суп на втором прозрачном бульоне будет намного полезнее, чище и красивее.
В какой последовательности добавлять все ингредиенты?
Первой идет курица, которая отваривается до мягкости мяса. Обычно на это уходит 30-40 минут кипения на среднем огне. Затем куриное мясо на кости достается, бульон при желании процеживается и в него погружается картофель и лук с морковью, если они будут добавляться в сыром виде, без зажарки.
За картофелем добавляется вермишель и зажарка, для более густого варианта. Если используете плотные макароны — то сначала нужно добавлять их. А если берутся маленькие цветочки и тонкая вермишель, то сначала нужно добавлять зажарку.
И за 4 минуты до окончания приготовления всыпаются специи. В последнюю очередь вводят нарезанную зелень, выдавленный чеснок и снимают суп с огня.
Как сделать так, чтобы вермишель после остывания супа не увеличивалась в объеме и не сбивалась в огромную галушку?
Отваривать вермишель следует до полуготовности, поскольку она доходит еще в горячем блюде.
Вот, пожалуй, и все основные тонкости в приготовлении вкусного и наваристого первого блюда. Теперь от теории перейдем к практике и рассмотрим как сварить куриный суп с вермишелью.
Суп, который мы будем готовить, особенно понравится деткам. А если вы возьмете для него необычные макаронные изделия в виде звездочек, животных или буковок, то прием пищи можно превратить в увлекательную игру.
Ингредиенты:
Куриное филе – 300 г
Вода – 3 л
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Макароны – 150 г
Картошка – 2-3 клубня
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло для пассировки
Специи: 2 лавровых листика, несколько горошин душистого перца, 0,5 чайной ложки паприки и 1 чайная ложка без горки карри
соль, черный перец — по вкусу
Рецепт куриного супа с вермишелью
1. Сначала нужно сварить бульон из куриного филе. Предлагаем сразу нарезать его порционными кусочками. Филе удобно использовать, когда суп нужно сварить быстро. Мясо не нужно очищать от костей, а нарезать на порционные кусочки можно сразу.
2. Заливаем водой и ставим на огонь. Пусть пока варится. Для большего аромата можно положить в бульон лавровый лист.
Пока варится бульон подготовим другие овощи. Картошку почистим и порежем кубиками.
3. Лук, сладкий перец и морковь нарежем как для зажарки. Если готовите для детей и они не любят лук, не кладите его в суп.
А морковь можно нарезать полукольцами и не обжаривать. Сладкий перец тоже ингредиент не обязательный. Но он дает красивый цвет супу и дополнительный сладковатый аромат.
4. Пассируем овощи на растительном масле в течение 5 минут.
5. Когда бульон закипит снимите с него пенку и дайте повариться 20 минут. Затем кладем картошку.
6. Сразу же закладываем зажарку.
7. Варим 10 минут и кладем макароны. Провариваем суп до полуготовности вермишели.
8. Вкусный и простой куриный суп с вермишелью готов. Подавайте сразу с зеленью и чесноком. Приятного аппетита!
Загрузка…
Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:
Салаты
Готовим дома салаты. Мясные, рыбные, овощные и фруктовые салаты в домашних условиях.
Первые блюда
Готовим дома супы, борщи, солянки и прочие первые блюда. Первые блюда с мясом, рыбой, морепродуктами, постные первые блюда.
Вторые блюда
Вторые блюда в домашних условиях. Вусные блюда из курицы, свинины и говядины, рыбы и морепродуктов, а также постные вторые блюда.
Закуски
Домашние рецепты закусок. Горячие и холодные закуски, которые разнообразят и дополнят любой стол.
Напитки
Вкусные и полезные напитки, алкогольные и безалкогольные коктейли. Компоты, кисели, смузи, горячие и холодные напики.
Куриный суп с лапшой пошаговый рецепт (8 фото)
Задавались ли вы вопросом, почему деревенская лапша незабываемо вкусная и ароматная? Может быть, это натуральные деревенские продукты делают блюдо таким.
А, может, все дело в особом секрете приготовления. Оказывается, приготовить вкусный суп с лапшой по-деревенски совсем не сложно и в городских условиях!
По желанию можно добавить сушеную или свежую зелень. Этот суп прост в приготовлении и не требует больших затрат и при этом однозначно придется кстати к семейному обеду!
Ингредиенты для куриного супа с лапшой
Курица (любые части) — 300 г
Лапша — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь свежая — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — 1,5 ч.л.
Вода чистая — 2,5 л
Рецепт куриного супа с лапшой
Курицу промыть и опустить в кастрюлю с холодной водой.
Поставить на средний огонь, после закипания снять пенку.
Нарезать луки и натереть морковь.
Поместить лук и морковку в сковородку, посолить.
Добавить пару ложек бульона и тушить в течение 10-15 минут на слабом огне, прикрыв крышкой.
Проверить готовность мяса при помощи вилки.
Если готово, его следует вынуть из бульона и руками разделить на волокна.
Поместить в бульон измельченное мясо, зажарку из лука и моркови, лавровый лист и лапшу.
Варить в течение 15 минут.
Время приготовления может варьироваться, в зависимости от производителя лапши, так что вполне возможно, что потребуется несколько меньше времени.
Готовую лапшу разлить по тарелкам, по желанию добавьте молотый перец.
Приятного аппетита!
Куриный суп с вермишелью и картошкой
Самый простой и быстрый суп- это суп на курином бульоне с вермишелью. При этом он полезный, вкусный, готовится очень быстро, если уже есть куриный бульон. Суп может быть как сытным, если его подавать с курицей, так и легким, чтобы только раздразнить аппетит перед следующим за супом вторым блюдом.
Ингредиенты:
Вареные куриные спинки нужно нарезать на порционные кусочки и отложить в сторону.
Картофель нарезать на мелкие кубики, морковь порезать соломкой. Подготовить немного зелени, несколько веточек укропа и петрушки. Зелень нам понадобиться при подаче супа на стол.
Поставить на плиту бульон и довести до кипения.
В кипящий бульон запускаем картофель и морковь.
Овощи нужно варить минут 15-20, до готовности. Попробуйте на соль, если маловато, то можно добавить немного соли. Главное не пересолить, т.к. когда варился бульон, мы его солили.
Добавляем вермишель, помешивая, чтобы она не слиплась.
Варим на тихом огне еще 5-10 минут, в зависимости от вермишели. Следите, чтобы вермишель не разварилась, иначе будет не очень красивый суп, да и не вкусный.
У нас получился наваристый куриный суп с вермишелью, картошкой и морковкой. Разливаем суп по тарелкам и подаем на стол. При подаче можно посыпать свежей, мелко нарезанной зеленью(укроп и петрушка).
Если суп идет на первое, после которого будет и второе, более сытное блюдо, то разливаем по тарелкам и подаем к столу со свежей зеленью, солью, перцем, сумахом, чтобы каждый мог добавить в суп по вкусу специи и зелень. Или подаем вместе с куриными спинками, чтобы было посытнее.
Летом куриный суп с вермишелью можно подавать со свежими овощами, помидорами и огурцами, а зимой с соленьями. У меня, например, были остатки маринованных баклажанов.
Приятного аппетита!
Куриный суп с вермишелью и картошкой: рецепт с фото
Суп на курином бульоне с вермишелью — это классика домашней кулинарии, и, пожалуй, нет такой хозяюшки, которая бы не готовила для своих домашних куриный суп с вермишелью и картошкой . Но все же если вы не знаете, как варить куриный суп с вермишелью и картошкой, то предлагаю вам попробовать приготовить этот вкусный суп по рецепту моей бабушки.
Рекомендую приготовить: Суп пюре со шпинатом и плавленым сыром
В детстве это был самый вкусный куриный суп с вермишелью на свете, потому что бабушка готовила суп из молодой домашней курицы, и в обязательном порядке сама делала яичную вермишель из домашних яиц.
Для рецепта куриного супа с вермишелью и картошкой, я купила домашнюю курицу на рынке, а вместо яичной вермишели использовала яичные спагетти из твердых сортов пшеницы. Да, да именно спагетти, а не готовую вермишель типа паутинки. Все нижеприведенные ингредиенты супа на курином бульоне с вермишелью важны, поэтому не советую вам что либо исключать.
Ингредиенты:
0,5 кг курицы на кости (крылышки, бедро, ножки и пр.)
1 шт. луковица
1 шт. морковка
2-3 шт. картофеля
2 шт. лаврового листа
50 гр. корня петрушки
3 литра воды
200 гр. вермишели или спагетти
Для подачи:
зелень укропа
отваренное яйцо
Как приготовить куриный суп с вермишелью и картошкой:
Первым делом займемся приготовлением курицы для нашего супа. Курицу нарезаем на порционные кусочки, помещаем в просторную кастрюлю вместе с луковицей, лавровым листом и корнем петрушки.
Наливаем в кастрюлю воду, и ставим на плиту. Доводим курицу до кипения, а затем убавляем огонь на минимум, и варим до готовности курицы, примерно 1,5 часа, как того требует рецепт куриного супа с вермишелью и картошкой.
В процессе приготовления куриного бульона не забудьте снимать лишний куриный жир и пену, чтобы наш куриный суп с картофелем и вермишелью получился прозрачным и аппетитным.
Пока готовится курица, займемся остальными ингредиентами для нашего супа на курином бульоне с вермишелью. Морковку и картошку нарезаем мелкими кубиками, или произвольно.
Яичные спагетти из твердых сортов пшеницы ломаем и превращаем, таким образом, в вермишель высокого качества. Дело в том, что в магазинах я не встречала яичную вермишель из твердых сортов пшеницы, а вкус обычной вермишели вроде паутинки значительно проигрывает.
Отвариваем нашу яичную вермишель в подсоленной воде до готовности, как рекомендовано на упаковке.
Затем откидываем на дуршлаг, и перекладываем вермишель в отдельную посуду.
Вермишель мы добавим не в кастрюлю с супом, а в тарелку перед подачей. Так вермишель никогда не разварится, и не превратится в некое подобие улиток, а останется такой, какой ей положено быть – альденте.
Картошку и морковку отправляем в кастрюлю с курицей, и варим до готовности. Когда картошка с морковкой станут мягкими, а мясо курицы будет отставать от косточки – это значит что куриный суп с вермишелью и картошкой почти готов. Осталось только посолить и поперчить.
Дальше собираем наш куриный суп с вермишелью и картошкой по частям: в тарелку насыпаем отваренную вермишель.
Наливаем в тарелку к вермишели суп с курицей и картофелем, добавляем половинку отваренного яйца и мелко рубленый укроп. Подаем к столу вкусный куриный суп с вермишелью и картошкой — немедленно, пока он горячий.
Теперь вы знаете, как приготовить куриный суп с вермишелью и картошкой. Желаю вам приятного аппетита!
Куриный суп с вермишелью, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
курицы (у меня 1⁄4 часть от целой курицы) – 500 г
картофеля – 300 г
моркови – 150 г
вермишели – 150 г
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Сытный куриный суп для всей семьи.
Приготовление
Курицу порезать на несколько крупных кусков, положить в кастрюлю. Налить 2 л воды для супа средней густоты (или 3 л – для более жидкого супа).
Довести до кипения, снять пену при необходимости, посолить. Варить примерно 30 минут.
Лук почистить, мелко порезать.
Морковь почистить, натереть на крупной терке.
Картофель почистить, порезать брусочками.
Лук обжарить на растительном масле примерно 5 минут, до прозрачности.
Добавить морковь, перемешать, жарить примерно 5 минут.
Когда курица сварилась, вынуть кусочки мяса из бульона. Немного их остудить. В бульон добавить картофель.
Добавить обжаренную морковь с луком. Варить 15 минут.
Мясо курицы отделить от костей и порезать кусочками.
Положить курицу обратно в суп.
Добавить вермишель, перемешать, чтобы вермишель не слиплась. Досолить суп по вкусу, поперчить. Варить столько, сколько указано на упаковке с вермишелью (примерно 5-10 минут).
Куриный суп с вермишелью готов.
Куриный суп с лапшой и домашней яичной лапшой
На протяжении многих поколений куриный суп с лапшой возглавлял список обычных продуктов. Но когда это домашнее блюдо с домашней яичной лапшой, это выходит далеко за рамки комфорта. Это лучшая вещь на свете, и ее легко сделать.
Основы бульона
Хороший куриный суп с лапшой начинается с хорошего бульона, а этот суп очень просто приготовить. Просто приготовьте пару куриных грудок без кожи и костей в горячей воде с маслом. Варить вместе 30-45 минут, пока курица не станет мягкой.Вынуть курицу, но оставить бульон. Нарезав курицу кубиками или нарезав ее на ваш выбор, положите ее обратно в бульон, который вы сохранили. Чтобы убедиться, что у вас достаточно жидкости, добавьте консервированный куриный бульон, затем добавьте нарезанные овощи.
Совет: пусть овощи, курица и бульон готовятся вместе, пока вы готовите лапшу. Это даст овощам время стать мягкими, а ароматам — раскрыться.
Используйте свою лапшу
Не покупайте яичную лапшу в магазине, особенно если ее так легко приготовить дома.Я говорю о простых ингредиентах — муке, соли, масле, яйцах, приправе для птицы и молоке — обо всем, что у вас, вероятно, уже есть дома. Смешайте все это вместе и сформируйте шар. Накройте и отставьте примерно на пять минут. Он не поднимется, но это даст время, чтобы ингредиенты осели вместе.
Раскатайте шар на присыпанной мукой доске толщиной около 1/8 дюйма. Нарежьте форму лапши и отложите примерно на пять минут. Затем добавьте лапшу в бульон и перемешайте, чтобы лапша приготовилась.Не пережаривайте лапшу до тех пор, пока она не станет слишком жесткой для жевания, и не пережаривайте, потому что она будет липкой.
Совет: отставив лапшу в сторону, она достаточно высохнет, чтобы сохранить форму и не слипаться, когда вы добавляете ее в суп.
Я знаю, вы думаете, как этот рецепт может быть хорошим, ведь он такой простой? Ну, это просто показывает, что еда не обязательно должна быть научным экспериментом, чтобы быть вкусной и сытной. Это простой рецепт, полный простых ингредиентов, который дает вам идеальное блюдо в холодную погоду.
Куриный суп с лапшой — Ковбой Кент Роллинз
Время приготовления 1 час 5 минут Общее время 1 час 25 минут
4 стакана воды
2 большие куриные грудки или бедра без кожи и костей
4 столовые ложки сливочного масла
2 чайные ложки Red River Ranch Оригинальная приправа или приправа для вашего костюма
4 банки по 14,5 унций куриного бульона
1 нарезанный белый лук
1 стакан нарезанного сельдерея
1 стакан мелко нарезанной моркови
2 измельченных зубчика чеснока
2 чайные ложки сухого шалфея
2 чайные ложки приправы для птицы
Рецепт яичной лапши
1 1/4 стакана универсальной муки
½ чайной ложки соли
2 чайные ложки приправы для птицы
2 столовые ложки сливочного масла
1/4 стакана молока
1 яйцо взбитый
Соль и перец по вкусу
Добавьте воды в полоску среднего размера. кастрюлю на среднем или сильном огне.
Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и курицу. Накрыть крышкой, довести до кипения примерно и довести до кипения. Готовьте от 30 до 45 минут или пока курица не станет мягкой.
Выньте курицу, чтобы она остыла, и оставьте бульон. Когда курица остынет, нарежьте ее на мелкие кусочки.
Перемешайте курицу в кастрюле с водой. Добавьте куриный бульон, лук, сельдерей, морковь, чеснок, шалфей и приправы для птицы, а также оставшиеся 2 столовые ложки масла.Доведите до кипения примерно 15-20 минут или пока морковь не станет мягкой.
А пока приготовьте лапшу. В миске смешайте муку, соль и приправу для птицы. Врезать масло вилкой до рассыпчатого состояния.
Добавьте молоко и яйцо. Слегка перемешайте тесто руками, пока оно не превратится в мягкий шар. Возможно, вам понадобится добавить еще немного молока или муки, чтобы добиться желаемой консистенции.
Накройте и дайте настояться 5 минут.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины около дюйма (или желаемой толщины). Лапшу нарезать соломкой. Разделите и дайте постоять около 15 минут, чтобы лапша немного подсохла, что поможет ей сохранить форму при приготовлении.
Перемешайте лапшу в кастрюле и уменьшите огонь до средне-слабого. Дайте настояться 15-20 минут или пока лапша не станет мягкой. Следите за тем, чтобы лапша не была недожарена, иначе она станет липкой.
Приправа Kent Rollins ‘Red River Ranch доступна на KentRollins.com
Здоровый рецепт от Joy Bauer’s Food Cures Куриный суп с лапшой
Куриный суп с лапшой — идеальное «пищевое лекарство» от сильной зимней простуды (I’ у меня есть исследования, чтобы доказать это!). Мой взгляд на эту классическую еду для комфортного питания использует цельнозерновую лапшу, куриную грудку, богатую белком, и дополнительную дозу овощей, чтобы увеличить количество питательных веществ в каждой миске.
Время приготовления
Общее время
По этому рецепту получается 12 чашек (1 чашка на порцию)
Ингредиенты:
• 1 крупная луковица, нарезанная кубиками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 крупные моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• 3 пастернака, очищенных и нарезанных кубиками
• 3 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 веточка тимьяна (или ½ чайной ложки сушеного тимьяна)
• 1 лавровый лист
• Щепотка измельченного красного перца (по желанию)
• 3 стакана яичной лапши из цельной пшеницы (например, Ronzoni Healthy Harvest)
• Перец черный молотый, по вкусу
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки (по желанию)
• 2 литра куриного бульона (желательно с пониженным содержанием натрия)
• 2 чашки приготовленной куриной грудки без кожи, нарезанной кубиками
Приготовление:
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут.
Добавьте морковь, пастернак и сельдерей и тушите 8–10 минут. Добавьте чеснок, тимьян, лавровый лист и измельченный красный перец (если используете) и тушите в течение 2 минут, постоянно помешивая. Добавьте куриный бульон и на сильном огне доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте кастрюлю крышкой и тушите 20 минут или пока овощи не станут мягкими.
Откройте кастрюлю и доведите бульон до кипения на среднем или сильном огне.Добавьте курицу и лапшу и готовьте, пока лапша не станет al dente, около 6 минут.
Удалите и выбросьте лавровый лист и приправьте перцем по вкусу. Перелейте в миски и украсьте петрушкой (если используете).
Порция — 1 чашка
Куриный суп с лапшой Rotisserie — гарнир и глазурь
В супе с курицей и лапшой Rotisserie используются все части курицы для приготовления восхитительного ароматного домашнего супа. Он идеально подходит, когда вы чувствуете себя нездоровым или просто хотите согреться в холодный дождливый день.
Чем хорош куриный суп с лапшой? Ну, все начинается с бульона, поэтому вы будете делать его с нуля, используя курицу целиком. Это требует дополнительного шага и еще нескольких минут приготовления, но, черт возьми, оно того стоит!
Домашний куриный суп с лапшой
Нет ничего лучше, чем большая теплая миска этого супа с курицей и лапшой от гриля, чтобы утешить вас и напомнить вам о детстве. Если есть хоть один суп, который напоминает мне о доме, то вот он!
Куриный суп с лапшой Состав:
Rotisserie Chicken — купите один в продуктовом магазине (или в Costco за 5 долларов!).Обычно есть около 6-7 чашек курицы, поэтому вы можете фактически использовать часть мяса, съев ее самостоятельно (или в другом блюде) в дополнение к этому рецепту.
Морковь — Морковь придает супу больше вкуса и цвета. Нарезав их крупными ломтиками и добавив позже, они не станут слишком мягкими.
Лук — Я люблю нарезать их мелкими кубиками, поэтому они очень нежные и почти незаметные.
Сельдерей — Сельдерей добавляет много аромата.Я предпочитаю нарезать их мелко, чтобы они были действительно нежными. Если вам нравятся большие куски сельдерея, нарежьте их размером с морковь.
Паста — В этом супе подойдет любая небольшая короткая паста, но я люблю ротини. Он идеального размера и такой красивый.
Чеснок — Для лучшего вкуса используйте свежий чеснок.
Масло — это обеспечивает лучший вкус для обжаривания овощей, но если вы хотите, чтобы этот суп не содержал молочных продуктов, используйте вместо него оливковое масло.
Вода — Используемое количество будет зависеть от того, насколько жидкий / бульонный вам нравится ваш суп. Не беспокойтесь о разбавлении бульона. У него так много аромата, что добавление дополнительной чашки в конце даже не будет заметно по вкусу.
Как приготовить куриный суп с лапшой:
Необходимое время: 1 минута.
Приготовление бульона
Снимите мясо с цыпленка-гриль. Накройте крышкой и поставьте в холодильник (вам понадобится всего 4 чашки для супа).Все остальное (кости, кожу) сложите в большую кастрюлю. Добавьте в кастрюлю воду, соль и лавровый лист. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 30 минут. Используя щипцы, осторожно удалите и выбросьте большие кости. Поместите сетчатое ситечко в большую миску (лучше всего, если у нее есть носик) и осторожно вылейте бульон. Выбросьте процеженные продукты и отложите миску с бульоном.
Sautee Vegetables
Поставьте кастрюлю обратно на плиту и растопите масло на среднем или сильном огне.Добавить сельдерей и лук, варить до полупрозрачности (7-8 минут). Добавить морковь и варить еще 2–3 минуты. Добавьте чеснок, перец и тимьян и готовьте еще минуту.
Cook Noodles
Вылейте бульон обратно в кастрюлю с овощами. Добавьте еще 3 стакана воды. Доведите до кипения, а затем добавьте лапшу. Варить 7 минут, добавить измельченную курицу и варить еще 2–3 минуты, пока лапша не станет al dente. (При желании добавьте еще 1-2 стакана воды для разбавления.) Подавать и украсить свежей петрушкой.
Часто задаваемые вопросы
Почему тушеные овощи для супа?
При обжаривании овощи карамелизируются, улучшая вкус супа.
Почему куриный суп с лапшой можно есть при болезни?
Этот суп не вылечит простуду, но теплый парной бульон помогает разжижить слизь при заложенности носа. Он также помогает восстанавливать жидкость и оказывает легкое противовоспалительное действие из овощей и бульона.
Как долго хранится суп?
В соответствии с рекомендациями FDA соблюдайте правило 2-2-4. 2 = Не оставляйте еду при комнатной температуре дольше 2 часов. 2 = Разделите пищу на более мелкие порции, чтобы содержимое не было глубже 2 дюймов (это позволяет быстро остыть). 4 = Потребить в течение 4 дня .
ИНСТРУМЕНТОВ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛУЧШЕГО СУПА С КУРИНОЙ ЛАПШЕЙ:
Сетчатый фильтр — Этот большой фильтр отлично подходит для процеживания макаронных изделий, бобов или даже просеивания.
Pot & Skillet Set — Я использую эти сковороды и горшки. У них тяжелое дно, что делает их крепкими и равномерно готовыми. Я использую их несколько раз в день.
Пресс для чеснока — Свежий чеснок вкуснее всего, и это пресс для чеснока, который я использую. Мне нравится, как легко использовать и чистить.
ИЩЕТЕ ЕЩЕ КУРИНЫЙ СУП? ВЫБЕРИТЕ ЭТО:
Куриный суп с лапшой Rotisserie
В супе с курицей и лапшой Rotisserie используются все части курицы для приготовления восхитительного ароматного домашнего супа.Он идеально подходит, когда вы чувствуете себя нездоровым или просто хотите согреться в холодный дождливый день.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 50 минут
Общее время 1 час 5 минут
Порций: 8
калорий: 431 ккал
Автор: Гарнир и глазурь
Инструкции
Снимите мясо с цыпленка-гриль. Накройте крышкой и поставьте в холодильник (для супа вам понадобится всего 4 ц). Все остальное от курицы (кости, кожа) переложите в большую кастрюлю.Добавьте 8 гр. вода, 1 ст. соль, и 2 лавровых листа в кастрюлю. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 30 минут. Используя щипцы, осторожно удалите и выбросьте большие кости. Поместите сетчатое ситечко в большую миску (лучше всего, если у нее есть носик) и осторожно вылейте бульон. Выбросьте процеженные продукты и отставьте миску с бульоном.
Поставьте большую кастрюлю обратно на конфорку и растопите 3 ст. сливочное масло на среднем или сильном огне. Добавьте 1 гр. сельдерей и 1 ст. лук, варить до полупрозрачности (~ 7 минут).Добавьте 1 гр. морковь и варим еще 2-3 минуты. Добавьте 2 зубчика чеснока, 1 ч. перец, и 1/2 ч. тимьян и варить еще минуту.
Налейте бульон обратно в кастрюлю с овощами. Добавьте еще 3 стакана воды. Довести до кипения, всыпать 12 унций. макаронные изделия. Варить 7 минут, добавить 4 гр. измельчите курицу и готовьте еще 3-5 минут, пока лапша не будет готова. (При желании добавьте еще 1-2 с. Воды, чтобы он стал жидким.) Подавать с гарниром из свежей петрушки.
Ключевое слово: Rotisserie Chicken Noodle Soup
Пищевая ценность
Куриный суп с лапшой на гриле
Сумма на порцию
калорий 431
Калорий в составе жира 135
% дневная стоимость *
Жиры 15 г 23%
Насыщенные жиры 4 г 25%
Холестерин 114 мг 38%
Натрий 1369 мг 3 60% Углеводы 36 г 12%
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 3 г 3%
Белок 39 г 78%
Витамин A 2937IU 59%
Витамин C 3 мг 4%
Кальций 38 мг 4%
Железо 1 мг в процентах 6% диета на 2000 калорий.
Рецепт домашнего куриного супа с лапшой (ВИДЕО)
Рецепт домашнего куриного супа с лапшой : Наш лучший куриный суп с лапшой такой восхитительный! Сделайте это на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.
Домашний куриный суп с лапшой
Честно говоря, мне немного стыдно, что я только что делюсь с вами своим классическим домашним рецептом супа с куриной лапшой.
Я имею в виду, что мы публикуем рецепты более десяти лет здесь, в «Пряной перспективе», и я опубликовал почти все остальные разновидности куриного супа.Тем не менее, когда я просматривал наш каталог рецептов пару месяцев назад в поисках простого куриного супа… я нашел зияющую дыру.
Простите, ребята!
Это открытие вызвало всплеск классических рецептов этой осенью. Я решил вернуться к основам и позаботиться о том, чтобы у нас были опубликованы все ваши традиционные любимые рецепты.
Мы все еще добавляем в каждый рецепт наш собственный бренд. Они уж точно не скучные!
Тем не менее, я хотел убедиться, что у нас есть все классические удобные продукты, которые вы желаете, а также простые «трамплины» рецепты, которые вам легко доказать и приготовить самостоятельно.
Наш простой, но великолепный рецепт домашнего куриного супа начал этот путь … Я думаю, вы обнаружите, что ожидание того стоило!
Оно должно быть полным ароматом , но нежным для живота.
В нем должно быть хорошего баланса лапши, овощей и курицы, плавающих в слегка пикантном бульоне.
Но, прежде всего, куриный суп с лапшой должен быть легко приготовить .
Это потому, что очень часто, когда мы готовим суп, мы готовим наш лучший рецепт куриного супа с лапшой для того, кого мы любим, который болен в постели. Или, может быть, мы больны и должны лечь в постель.
В любом случае, мы хотим, чтобы суп был намного больше, чем тот, который вы наливаете из банки (или коробки). Однако мы не хотим усложнять рецепт.
Мы надеемся на легкий куриный суп с мистическими целебными свойствами , на вкус как бабушка.
Высокий заказ? Я тебя прикрыл. * подмигнуть *
Лучший рецепт куриного супа с лапшой
Итак, вот почему мы считаем эту версию лучшим куриным супом с лапшой с нуля…
Это коренастый и хорошо сбалансированный, с большим количеством белка и овощами, заправленными между лапшой.
Мы использовали курицу на кости в шкуре и курином бульоне, чтобы усилить вкус курицы . (В некоторых рецептах требуется курица и вода на костях, либо куриные грудки и бульон.) Использование обоих имеет большое значение.
Мы также улучшили бульон , добавив немного куркумы для цвета и кукурузного крахмала в конце, чтобы немного загустить бульон. Заметьте, он не густой и не водянистый. Это правильно!
Мы сосредоточились на свежести с овощами, травяной эссенцией и небольшим количеством лимонного сока, чтобы сделать вещи ярче.
Мы использовали сушеную лапшу , которая после приготовления кажется домашней .
И что лучше всего, мы сделали все это, в то время как исключили ненужные шаги , поэтому рецепт не сложный.
Мы считаем, что это здорово.
Куриный суп с лапшой Ингредиенты
Масло или сливочное масло — Поджарить курицу.
Куриные бедра с костями — Бедра предлагают лучший вкус, но вы также можете использовать смесь бедер и грудок с костями.
Лук и чеснок — Для пикантных оттенков.
Сельдерей — Нарезанный тонкими ломтиками.
Морковь — Нарезать кружочками.
Куриный бульон — Основа супа.
Свежие листья тимьяна — Вы также можете использовать сушеный тимьян, если не найдете его свежим.
Лавровый лист — Для глубоких травяных нот.
Куркума — Для цвета.
Яичная лапша Kluski — Потому что она на вкус и ощущается как домашняя.
Петрушка нарезанная — Для придания свежести в конце.
Свежий лимонный сок — Также для свежести.
Кукурузный крахмал — Немного, для загустения.
Соль и перец — Всегда.
Как приготовить куриный суп с лапшой
Курица обжарить. Поставьте большую суповую кастрюлю на 6–8 литров на средний огонь. Добавьте масло. Положите курицу кожурой вниз в кастрюлю. Обжарьте куриную кожу.
Обжарить овощи. Положите лук и чеснок в куриный жир. Перемешать и обжарить несколько минут. Затем добавьте сельдерей, морковь и тимьян и обжарьте еще минуту или две.
Варите суп на медленном огне. Добавьте в кастрюлю кусочки курицы, куриный бульон, лавровый лист и куркуму. Накрыть крышкой и тушить.
Теперь лапша. Вмешайте яичную лапшу в суп и тушите еще минуту или около того, пока не приготовятся макароны.
Измельчите курицу. Вытяните курицу и положите ее на разделочную доску. Измельчите курицу вилкой и снова добавьте курицу в суп.
Freshen Up. Добавьте лимонный сок и петрушку!
Получите полный (для печати) рецепт домашнего куриного супа с лапшой ниже
Куриный суп с лапшой в горшочках
По этому рецепту вы также можете приготовить куриный суп с лапшой в медленном приготовлении.
Просто обжарьте курицу и овощи, затем переложите ингредиенты по рецепту в мультиварку.
Накрыть крышкой и варить 6-8 часов на слабом или 3-4 часа на сильном огне.
Куриный суп с лапшой быстрого приготовления
Ага! Вы также можете приготовить этот легкий рецепт куриного супа в горшочке быстрого приготовления! Подробности смотрите в рецепте ниже!
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать куриные бедра без костей?
Да, но, в отличие от курицы на кости, их не следует подрумянивать.Вместо этого просто тушите их 15-20 минут в бульоне, а затем измельчите курицу.
Могу ли я использовать в этом рецепте костный бульон?
Совершенно верно! Используйте его в той же пропорции, что и с куриным бульоном или куриным бульоном.
Как долго действует этот рецепт?
При правильном хранении в герметичном контейнере этот рецепт может храниться в холодильнике от 3 до 4 дней или в морозильной камере до 6 месяцев.
Еще больше рецептов куриного супа, которые вам обязательно понравятся!
Любимые классические рецепты…
Домашний рецепт супа с курицей и лапшой
Рецепт домашнего куриного супа с лапшой: наш лучший куриный суп с лапшой такой восхитительный! Сделайте это на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.
Порций: 10
1 чайная ложка масла или сливочного масла
2 1/2 фунта куриных бедер с костями (или смесь бедер и грудок)
1 большая сладкая луковица, очищенная и нарезанная
Поставьте большую суповую кастрюлю на 6–8 литров на средний огонь.Добавьте масло. Обильно посолить и поперчить куриные бедра с двух сторон. Положите их в кастрюлю кожицей вниз. Обжарьте куриную кожу, затем переверните и готовьте курицу еще 3 минуты. Выньте курицу из кастрюли и отложите.
Положите в куриный жир лук и чеснок. Перемешать и обжарить 3-4 минуты. Затем добавьте сельдерей, морковь и тимьян и обжарьте еще 2 минуты.
Добавьте в кастрюлю куриный бульон, лавровый лист и куркуму. Затем опустите в бульон куриные бедра.Приправить 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Размешайте как следует. Накрыть крышкой и тушить 30 минут. (При необходимости немного уменьшите огонь.)
Используйте щипцы, чтобы вытащить лавровый лист и куриные бедра. Положите курицу на разделочную доску. Затем вмешайте яичную лапшу в суп и тушите еще 6-9 минут, пока паста не сварится.
Тем временем удалите куриные шкуры и кости. Измельчите курицу вилкой. Затем снова добавьте курицу в суп.
Когда лапша почти готова, отмерьте кукурузный крахмал и лимонный сок в небольшую миску. Хорошо взбейте. Затем добавьте смесь в суп, чтобы основа немного загустела. Наконец, добавьте нарезанную петрушку. Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости.
Куриный суп с лапшой Crockpot:
Обжарьте курицу и овощи на плите, как указано.
Затем поместите все ингредиенты, кроме лапши и петрушки, в мультиварку.Готовьте на слабом огне 6-8 часов или на слабом 4-3 часа.
Затем добавьте лапшу, накройте крышкой и готовьте еще 30 минут.
Тем временем достаньте курицу. Выбросьте кости и кожу. Измельчите курицу и снова поместите в мультиварку. Добавьте петрушку и подавайте.
Куриный суп с лапшой быстрого приготовления:
Выполните шаги 1 и 2 оригинального рецепта выше в Instant Pot объемом 6+ литров, используя настройку Saute .
Добавьте в кастрюлю куриные бедра, куриный бульон, лавровый лист и куркуму.Приправить 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Размешайте как следует. Накройте крышкой и поставьте на настройку для супа Soup на 10 минут.
Выполните естественное высвобождение . Для того, чтобы паровой клапан опустился, потребуется 8-10 минут.
Затем установите ручной на медленное кипение и следуйте инструкциям рецептов 4, 5 и 6. (выше)
Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделись этим рецептом с друзьями!
Super Easy Chicken Noodle Soup
Этот супер легкий домашний куриный суп с лапшой, полный аромата жареной курицы, — один из самых простых рецептов домашнего куриного супа с лапшой, который вы можете приготовить!
Это очень простой рецепт домашнего куриного супа с лапшой … но позвольте мне уточнить.
Под «супер просто» я имею в виду «не так просто, как открыть банку супа с куриной лапшой Кэмпбелла, но проще, чем использовать рецепт, который требует приготовленного с нуля куриного бульона, а также приготовления и измельчения куриных грудок».
По сути, этот домашний куриный суп с лапшой — один из самых простых рецептов домашнего куриного супа с лапшой, который вы можете приготовить. Этот рецепт куриного супа с лапшой полон вкусного аромата жареной курицы, кусочков нежной моркови и сельдерея и лапши аль денте (цельнозерновая, если вы любите пасту из цельной пшеницы так же, как и я).
Вы можете изменить количество чеснока и тимьяна по вкусу. Думаю, в следующий раз, когда я сделаю это, я добавлю еще немного соли и перца.
Я считаю, что этот суп — и почти все супы — вкуснее, когда его подают с рулетами, как мои знаменитые обеденные роллы. Но вы также можете подать наши любимые легкие и пушистые одночасовые обеденные булочки или популярный крестьянский хлеб моей дочери.
Тебе придется поверить мне в этом.
Суп с куриной лапшой Super Easy
Урожайность: 8
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Эта супер-легкая домашняя курица суп с ароматом жареной курицы — один из самых простых рецептов домашнего куриного супа с лапшой!
Ингредиенты
2 т оливкового масла
1 мелко нарезанная луковица
3 измельченных зубчика чеснока (около 1 ½ чайной ложки)
2 средние моркови, нарезанные по диагонали ломтиками толщиной ½ дюйма
Поставьте суповую кастрюлю на средний огонь и добавьте масло.Добавьте лук, чеснок, морковь, сельдерей, тимьян и лавровый лист. Готовьте и перемешивайте около 6 минут, пока овощи не станут мягкими, но до того, как лук подрумянится.
Медленно влейте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте лапшу и тушите 7-9 минут или до состояния al dente.
Добавить курицу и варить на медленном огне 2–3 минуты, пока не прогреется; Приправить солью и перцем. Удалите лавровый лист и перед подачей посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Вот еще несколько рецептов вкусных домашних супов, идеально подходящих для прохладной погоды.
Суп-тортилья с курицей для мамы
Суп из цветной капусты Cafe Zupas Wisconsin
Домашний рецепт супа с курицей и лапшой
Мы с детьми болели на прошлой неделе. наконец-то наступила весна — снег ушел, солнце вышло — и мы все застряли в помещении с салфетками на буксире вместо того, чтобы наслаждаться прекрасной погодой.
, однако, я бы сказал, что одна из положительных сторон простуды — это то, что вы можете съесть куриный суп с лапшой.у вас всего есть . а лучший куриный суп с лапшой — это тот, который приготовила для вас ваша мама. моя мама сделала это для меня пару лет назад, получив рецепт от моей сестры, которая получила его от я-не-знаю-кто. но я мама, а моя мама и сестра — мамы, так что я считаю, что все мамы должны знать, как это делать. это действительно помогает вам чувствовать себя лучше — и мамы тоже этим занимаются.
Итак, приготовить этот легкий и вкусный куриный суп с лапшой действительно очень просто.просто соберите следующие ингредиенты: масло, лук, сельдерей, морковь, куриный бульон, приготовленную курицу (вы можете запечь ее, использовать гриль или даже остатки курицы), яичная лапша, базилик, орегано и, конечно же, соль и перец.
Теперь все, что вам нужно сделать, это обжарить лук, сельдерей и морковь в масле. добавить ко всему остальному. довести до кипения; Уменьшите огонь и тушите, пока лапша не станет готовой, около 10 минут. супер просто, но это классика. я люблю этот куриный суп с лапшой.
домашний куриный суп с лапшой
Ингредиенты
1 столовая ложка сливочного масла
½ стакана нарезанного лука
½ стакана нарезанного сельдерея
1 стакан нарезанной моркови
48 унций (6 стаканов) нарезанного куриного бульона ½ фунта
, вареная курица
1½ — 2 стакана яичной лапши
½ чайной ложки базилика
½ чайной ложки орегано
соль и перец
Инструкции
Обжарить лук, сельдерей и морковь в масле до мягкости.Добавьте остальные ингредиенты. Довести все до кипения; Уменьшите огонь и тушите, пока лапша не станет готовой, примерно 10 минут. Наслаждаться!
3.5.3208
Другие сообщения, которые вам могут понравиться:
Куриный суп с лапшой: классический • deepfriedhoney
Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это значит, что я немного оторвался от топа, чтобы помочь мне поддерживать работу этого сайта. Это не требует дополнительных затрат и не влияет на мое мнение.
Этот рецепт куриного супа с лапшой — еще один рецепт, от которого я давно мечтала встать.Я думаю, что прошло почти два года с тех пор, как я сделал это в Instagram. Ищете хороший суп на растительной основе? Посмотрите мой рецепт тосканского супа из капусты.
Куриный суп с лапшой Ингредиенты
Не стесняйтесь перейти к полному рецепту, но вот полезные примечания об ингредиентах, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта куриного супа с лапшой:
Цыпленок : чем моложе, тем лучше. У вас может возникнуть соблазн взять большой, но не делайте этого; возраст важнее всего.Я использую Whole Young Chicken от Butcher Box, который в среднем составляет около 3 фунтов. Курица из Butcher Box органическая, выращенная на свободном выгуле, сертифицированная GAP 3, и действительно вкусная. Если вы подпишетесь на меня в Instagram, то узнаете, что я был клиентом уже много лет, и мне это нравится.
Mirepoix: Стандартная смесь сельдерея, моркови и лука. Обычно мирепуа нарезают одинакового размера и готовят вместе, но в этом супе мы нарезаем кубиками и обжариваем лук, а сельдерей и морковь просто нарезаем и тушим.
Куриная бульонная основа : Курица сама по себе достаточна для приготовления куриного бульона в качестве ингредиента, но не бульона с достаточной консистенцией для куриного супа с лапшой. Чтобы привнести чуть больше этого аромата в каждую ложку, мы добавляем немного куриной бульонной основы. Мне больше всего нравится куриная основа Анны, но лучше, чем жареный цыпленок в бульоне.
Сливочное масло : Для начала. Подойдет любой жир, но, знаете ли, я люблю свое масло.
Чеснок, розмарин, тимьян, петрушка, орегано, лавровый лист : Эти ароматические вещества являются классическими для птицы и незаменимы в этом супе. Лавровый лист хорош для любого мясного бульона, и точка.
Кошерная соль, приправленная соль : щепотка или две кошерной соли только для удаления влаги из лука и чеснока. Приправленная солью для ароматизации супа. Я использую смесь Лоури или свою домашнюю смесь.
Куркума, молотый кориандр, паприка, треснувший черный перец : Сможете ли вы угадать, какие из них больше подходят для внешнего вида? Я вам скажу: перец и кориандр на перекус.Куркума и перец разогревают бульон. В основном по цвету, но немного по вкусу.
Оборудование : Я всегда готовлю этот суп в эмалированной голландской духовке, но он отлично подойдет в любой большой кастрюле. Просто убедитесь, что он большой; По крайней мере, 5 кварт. Вот что вам понадобится:
Включите JavaScript для просмотра содержимого Как приготовить куриный суп с лапшой
Полные инструкции включены в рецепт ниже, но вот общий обзор того, что вам нужно сделать, а также некоторые важные лакомые кусочки, которые помогут вам максимально использовать этот рецепт куриного супа с лапшой:
Сделайте бульон .Обжарить лук и чеснок в масле до размягчения, затем добавить целую курицу вместе с травами, водой, приправленной солью, треснувшим черным перцем и куриным бульоном. Количество воды, которое вы можете добавить за один раз, во многом зависит от размера вашего горшка. Обычно я делаю это, добавляя столько, сколько вначале может вместить кастрюля, и добавляю дополнительную жидкость партиями по мере того, как идет процесс приготовления. Вы можете не использовать все 10 чашек или вам может понадобиться больше. Уровень нагрева, насколько плотно крышка прилегает к кастрюле — на это влияет множество переменных.
Приготовьте курицу . Доведите жидкость до кипения, затем убавьте огонь. Накройте крышкой и тушите, пока курица не прожарится. Чтобы жидкость оставалась яркой и блестящей, не забывайте снимать пену с поверхности жидкости во время приготовления ложкой. Это необязательно, и я не делал этого для супа на фотографиях, чтобы дать вам представление о том, чего ожидать, если вы пропустите этот. Его не нужно готовить полностью, так как вы добавите его обратно в суп после того, как удалите его с костей, но вы хотите, чтобы это было сделано настолько, насколько это возможно — не заходя слишком далеко и не высушивая его.Курица весом 3 1/2 фунта на среднем огне в моем доме занимает около 25 минут.
Сделайте суп. Когда курица будет приготовлена, переложите ее в миску, чтобы она остыла, затем удалите ее с костей. Процедите использованные травы (или хотя бы их стебли) из супа и влейте морковь и сельдерей. Добавьте больше воды, перца, кориандра и куркумы. Варите на медленном огне, снимая курицу с тушки и измельчая ее. Вы можете оставить кости, чтобы их снова вскипятить и приготовить бульон — что удивительно, но они еще не израсходованы — или выбросить их.Мне нравится использовать ручной миксер, чтобы измельчить курицу, потому что я не люблю рутинную работу, но вы можете использовать свои руки или две вилки, если хотите.
Закончить . После того, как вы снова добавите мясо в кастрюлю, убедитесь, что суп составляет примерно 3/4 высоты по бокам. Если этого не произошло, добавьте еще воды. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте, добавив больше приправленной соли, затем уменьшите до средне-слабого и тушите в течение 10 минут.
Приготовьте лапшу . Через 10 минут всыпать яичную лапшу. Готовьте куриный суп с лапшой в течение 15 минут, пока лапша не станет мягкой.Кроме того, вы можете приготовить их отдельно в соответствии с инструкциями на упаковке (подробнее об этом ниже). Попробуйте и при необходимости отрегулируйте последнее время. Дассит!
Как хранить куриный суп с лапшой
По этому рецепту получается большая сытная партия супа: есть вероятность, что у вас останутся остатки, даже если вы готовите для приличной публики. Я хотел обязательно включить советы о том, как сохранить немного на потом.
Бульон хранить отдельно .Установите дуршлаг поверх контейнера для хранения и вылейте через него суп, чтобы собрать бульон. Вылейте содержимое супа в другую емкость. Это может показаться болью, но сделайте это! Если вы храните их вместе, лапша впитает большую часть бульона, сделав их мягкими, а суп — сухим.
Заморозка: Этот куриный суп с лапшой будет храниться в течение 3-4 дней в герметичном контейнере в холодильнике, и вам нужно знать заранее, хотите ли вы заморозить этот суп, потому что для более длительного хранения вам обязательно нужно приготовить лапшу отдельно.Он очень хорошо замораживается в герметичных контейнерах, но только без лапши. После замораживания он может храниться до 4 месяцев. Когда будете готовы разморозить и съесть суп, приготовьте свежую яичную лапшу.
Вот и все! Оставьте оценку, если попробуете. Вот рисунок Pinterest:
Распечатать
значок часов
Описание
Профессиональный совет: если вы заболели и чувствуете себя душно, посыпьте миску кайенским перцем.Полностью открывает эти пазухи!
1 (3-4 фунта) целого молодого цыпленка, внутренности удалены
10 ° C вода, при необходимости больше
4 средние моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
3 нарезанных стебля сельдерея
1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
1/2 C свежей зелени (розмарин, тимьян, петрушка, орегано)
3 измельченных зубчика чеснока
2 лавровых листа
2 столовые ложки куриного бульона
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
1 столовая ложка приправленной соли по вкусу
1/2 ч.л. паприки
1/4 чайной ложки куркумы
1/4 чайной ложки молотого кориандра
1/8 ч. Л. Измельченного черного перца
1/8 чайной ложки кошерной соли, по необходимости
Поставьте большую — около 6 кварт — голландскую духовку на средний или сильный огонь и добавьте сливочное масло.Как только масло растает, добавьте нарезанный кубиками лук и перемешайте, чтобы покрыть его слоем. Посыпьте щепоткой соли, чтобы лук высвободил влагу. Дайте вариться до мягкости, около 5 минут, затем добавьте чеснок и готовьте до появления аромата — еще около 2 минут.
Положите курицу в кастрюлю. Положите рядом с ним травы и лавровый лист, затем налейте около 6 стаканов воды — или столько, сколько вам нужно, чтобы не переливать. Затем добавьте куриный бульон, приправленную солью и измельченный черный перец.
Доведите жидкость до кипения, затем убавьте огонь. Накройте крышкой и тушите около получаса, пока курица не приготовится. Если вы не смогли залить все 6 чашек бульона сразу, добавляйте больше жидкости каждые 10 минут, чтобы курица оставалась погруженной в воду, насколько это возможно. Чтобы бульон оставался прозрачным и красивым, снимите пену, которая скапливается на поверхности жидкости, ложкой во время приготовления.
После того, как курица прожарилась, аккуратно выньте ее из бульона вместе с потраченными травами.Выбросьте травы и переложите курицу на тарелку, чтобы она остыла. Добавьте в кастрюлю морковь и сельдерей, а также еще 2 стакана воды, перец, кориандр и куркуму.
Как только курица остынет, снимите мясо с костей (выбросьте их или оставьте для бульона). Держите мясо в миске, затем измельчите его ручным миксером. Или измельчите его пальцами. После измельчения добавьте мясо обратно в кастрюлю. Суп должен доходить до сторон примерно на 3/4.Если этого не произошло, добавьте еще воды. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте, добавив больше приправленной соли, затем уменьшите до средне-слабого и тушите в течение 10 минут.
Через 10 минут всыпать яичную лапшу. Варить суп 15 минут, пока лапша не станет мягкой. Кроме того, вы можете приготовить их отдельно в соответствии с инструкциями на упаковке. Дассит!
Банкноты
Вам следует прочитать пост над рецептом, если вы никогда раньше не делали это с нуля. Я имею в виду, что даже если у вас есть, я рекомендую это.
Суп приготовленный из рыбных консервов с картофелем и рисом
Суп из рыбных консервов – рецепт, на который требуется мало времени и сил. Готовить этот суп можно из любых рыбных консервов. Лучше, конечно, готовить из натуральных консервов (лосось, тунец и т.д.) или с добавлением масла (особенно хорошо подходит для этого сайра), но для любителей более острой пищи подойдут и консервы в томатном соусе, вплоть до кильки.
Для рыбного супа из консервов потребуется: 1 банка рыбных консервов, 2-3 столовые ложки риса, 2 – 4 картофелины, 1 небольшая луковица, 1 морковь, растительное или сливочное масло для поджарки лука и моркови, соль, 2,5 — 3 литра воды, по желанию – зеленый лук, зелень укропа (петрушки, кинзы, базилика и т.д.), 1 лавровый лист, молотый перец.Начнем с приготовления зажарки. Репчатый лук нарезаем кубиками, а морковь очищаем и нарезаем соломкой, или натираем на крупной терке.
На среднем огне разогреваем на сковороде масло, поджариваем лук до прозрачности, после чего добавляем к луку морковь,
и обжариваем все вместе до мягкости моркови.
После этого ставим на плиту кастрюлю с 2,5 – 3 литрами воды, предварительно солим (не больше десертной ложки), доводим до кипения, опускаем в кипящую воду предварительно промытый рис. Рис запускаем в кастрюлю раньше картофеля в том случае, если Вы используете, так же, как и в данном случае, длиннозерный пропаренный рис.
Когда вода с рисом закипит, и рис проварится несколько минут, добавляем в кастрюлю предварительно очищенный и нарезанный кубиками картофель.
Если же рис обычный, лучше опустить рис вместе с картофелем. Когда рис с картофелем практически сварятся, добавляем в суп консервы.
Сильно консервы разминать не стоит, достаточно разделить на несколько кусков. Сок от консервов можно добавить в суп в самом начале, вместе с рисом. После консервов добавляем в кастрюлю зажарку, лавровый лист, молотый перец. Даем супу прокипеть несколько минут, досаливаем по вкусу, после чего снимаем кастрюлю с супом с огня. Затем удаляем лавровый лист, докладываем мелко нарезанную зелень, закрываем суп крышкой и даем ему настояться минут пять. После чего подаем суп к столу.
Суп из рыбных консервов с сыром
Рыбный суп из консервов — вкусное и очень простое блюдо, изюминку которому придаёт сыр. Попробуйте приготовить вместо привычных мясных вариантов.
Автор рецепта: Ирина Сахарова
После приготовления вы получите 6 порции
Общее время приготовления рецепта:
40 минут
Ингредиенты
Картошка 2–3 штуки
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Рыбные консервы 1 банка
Растительное масло 2 ст. ложки
Вода 1 500 мл
Мягкий плавленый сыр 180–200 г
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Способ приготовления
Нарежьте картошку небольшими кусочками, лук и морковь — мелкими.
Из консервов слейте жидкость, разомните рыбу вилкой.
Обжарьте на масле морковь и лук до золотистого цвета.
В кастрюле вскипятите воду, добавьте туда картошку с сыром и варите примерно 20 минут.
Обычный плавленый сыр может не раствориться. Поэтому ищите на упаковке пометку «для супа» или «для горячих блюд» или берите сливочный сыр.
После закиньте зажарку с консервами, посолите и оставьте на огне ещё на 5–10 минут.
Перед подачей посыпьте зеленью.
Бульоны и супы
Европейская кухня
4.1
164
Суп из рыбных консервов с рисом на курином бульоне (284.6 ккал)
Вкусный и невероятно ароматный суп на курином бульоне из рыбных консервов с рисом. Супчик готовится довольно быстро, получается очень вкусным, красивым и питательным.
В качестве рыбной консервы не обязательно брать именно сайру, как это указано в рецепте. Подойдут любые рыбные консервы в собственном соку, которые нравятся именно вам.
Сайра консервированная 1 банка
Картофель 500 г
Лук репчатый 70 г
Морковь 100 г
Рис белый 50 г
Укроп свежий 20 г
Петрушка свежая 20 г
Куриный бульон 2 л
Растительное масло 30 г
Лавровый лист 1 шт
Паприка
Перец черный молотый
Перец черный горошком
Соль
Калории: 285 ккал
Белки: 19.9 г
Жиры: 9.4 г
Углеводы: 30 г
Для приготовления используем готовый куриный бульон или отвариваем куриные кости 25-30 минут в воде с добавлением соли.
Очищенный картофель нарезаем кубиками, рис промываем 4-5 раз, консервы открываем.
Готовый куриный бульон доводим до кипения и отправляем в него подготовленную картошку.
Варим картофель 5 минут, периодически снимаем образующуюся пену и добавляем промытый рис.
Отправляем овощи в масло и обжариваем на среднем огне, пока не станут мягкими и морковь не отдаст цвет. Такие овощи придадут супу золотистый цвет.
Отправляем обжаренные морковь с луком в суп и варим, пока рис и картошка не станут мягкими.
Выкладываем в супчик консервы сайра или любую другую по вкусу.
Укроп с петрушкой мелко нарезаем, половину вкладываем в суп, добавляем лавровый лист, паприку, перец (молотый и горошком), пробуем на соль, доводим до кипения и варим 2-3 минуты.
Ароматный вкуснейший супчик из консервов разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и сразу подаем с хрустящим хлебом или пирожками с начинкой из картофеля или рыбы. Приятного аппетита!!!
Суп из рыбных консервов с рисом. Рецепт. Фото
Дорогие читатели!
Если вы хотите приготовить быстро вкусный суп, а вы не знаете какой, то я вам подскажу. В доме всегда найдется баночка рыбных консервов, немного овощей и горстка риса. Я думаю, что вы этим богаты, тогда присоединяйтесь, будем готовить суп из рыбных консервов с рисом, вкусный и быстрый супчик.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 банка рыбных консервов
3-4 картофелины
1 морковь
1 головка лука
2-3 ст. ложки риса
лавровый лист
черный молотый перец
зелень (укроп, петрушка…)
растительное масло
соль
Быстрый суп из рыбных консервов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбные консервы можно использовать любые. Выбирайте консервы из той рыбы, которая вам больше по вкусу. Можно использовать консервы, приготовленные в томатном соусе, но я предпочитаю в собственном соку или в масле. Открываем банку, выкладываем консервы в миску и разделяем большие куски, на более мелкие. Сильно не мельчите, мне больше нравится, когда в супе видны куски рыбы.
Картофель чистим, промываем, режем кубиками.
Морковь чистим, промываем, режем соломкой.
Лук чистим, промываем, мелко режем. Лук в этом супе советую не обжаривать, если используете рыбные консервы в масле.
Рис промываем в холодной воде до прозрачности.
Зелень промываем, мелко режем.
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, добавляем рис, варим 10 минут, затем добавляем картофель, морковь, лук, продолжаем варить еще 10 минут. Если есть желание, лук можно обжарить на растительном масле.
Кладем рыбные консервы, лавровый лист, черный молотый перец, солим по вкусу, доводим до кипения и варим пару минут.
В конце приготовления добавляем зелень или ее можно добавить непосредственно при подаче на стол. Затем плиту выключаем, закрываем кастрюлю крышкой и даем ему настояться.
В кухне стоит такой аромат, что нет сил долга ждать. Вот и все, быстрый суп готов. Режем хлеб и подаем его на стол. Нет даже надобности, звать к столу, все уже на кухне, ждут своей порции.
Кто любит перловку, готовим суп перловый с рыбными консервами.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
Интересные рецепты для вас:
Рецепт Суп консервный рыбный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Суп консервный рыбный».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
65.3 кКал
1684 кКал
3.9%
6%
2579 г
Белки
2.724 г
76 г
3.6%
5.5%
2790 г
Жиры
4.121 г
56 г
7.4%
11.3%
1359 г
Углеводы
4.258 г
219 г
1.9%
2.9%
5143 г
Органические кислоты
0.067 г
~
Пищевые волокна
0.471 г
20 г
2.4%
3.7%
4246 г
Вода
88 г
2273 г
3.9%
6%
2583 г
Витамины
Витамин А, РЭ
9.7 мкг
900 мкг
1.1%
1.7%
9278 г
бета Каротин
0.056 мг
5 мг
1.1%
1.7%
8929 г
Витамин В1, тиамин
0.025 мг
1.5 мг
1.7%
2.6%
6000 г
Витамин В2, рибофлавин
0.025 мг
1.8 мг
1.4%
2.1%
7200 г
Витамин В4, холин
0.08 мг
500 мг
625000 г
Витамин В5, пантотеновая
0.032 мг
5 мг
0.6%
0.9%
15625 г
Витамин В6, пиридоксин
0.051 мг
2 мг
2.6%
4%
3922 г
Витамин В9, фолаты
2.812 мкг
400 мкг
0.7%
1.1%
14225 г
Витамин C, аскорбиновая
1.49 мг
90 мг
1.7%
2.6%
6040 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1.453 мг
15 мг
9.7%
14.9%
1032 г
Витамин Н, биотин
0.039 мкг
50 мкг
0.1%
0.2%
128205 г
Витамин К, филлохинон
5.7 мкг
120 мкг
4.8%
7.4%
2105 г
Витамин РР, НЭ
1.8699 мг
20 мг
9.3%
14.2%
1070 г
Макроэлементы
Калий, K
111.12 мг
2500 мг
4.4%
6.7%
2250 г
Кальций, Ca
16.37 мг
1000 мг
1.6%
2.5%
6109 г
Магний, Mg
10.85 мг
400 мг
2.7%
4.1%
3687 г
Натрий, Na
403.74 мг
1300 мг
31.1%
47.6%
322 г
Сера, S
9.96 мг
1000 мг
1%
1.5%
10040 г
Фосфор, P
38.3 мг
800 мг
4.8%
7.4%
2089 г
Хлор, Cl
600.91 мг
2300 мг
26.1%
40%
383 г
Микроэлементы
Бор, B
17.3 мкг
~
Ванадий, V
14.17 мкг
~
Железо, Fe
0.604 мг
18 мг
3.4%
5.2%
2980 г
Йод, I
203.63 мкг
150 мкг
135.8%
208%
74 г
Кобальт, Co
1.04 мкг
10 мкг
10.4%
15.9%
962 г
Марганец, Mn
0.0807 мг
2 мг
4%
6.1%
2478 г
Медь, Cu
35.05 мкг
1000 мкг
3.5%
5.4%
2853 г
Молибден, Mo
3.003 мкг
70 мкг
4.3%
6.6%
2331 г
Селен, Se
0.04 мкг
55 мкг
0.1%
0.2%
137500 г
Фтор, F
140.03 мкг
4000 мкг
3.5%
5.4%
2857 г
Хром, Cr
9.46 мкг
50 мкг
18.9%
28.9%
529 г
Цинк, Zn
0.2369 мг
12 мг
2%
3.1%
5065 г
Энергетическая ценность Суп консервный рыбный составляет 65,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Рыбный суп из консервированной сайры
В этой подборке мы собрали 10 самых интересных, оригинальных и разнообразных рецептов рыбного супа из консервированной сайры, так что среди них ты точно найдешь что-то по вкусу. Не сомневайся: из консервов получаются изумительные блюда!
1. Суп из консервированной сайры с рисом
Самый простой и повседневный рецепт становится интереснее благодаря обычным помидорам.
Тебе понадобится:1 банка сайры, 0,5 стакана риса, 2 картофелины, 2 моркови, 2 помидора, 2 л воды, зеленый лук, 3 лавровых листа, корень петрушки, укроп, специи.
Приготовление: В кипящую воду добавь картофель с рисом и провари 15 минут. Протуши тертую морковь в сковороде с зеленым луком. Помидоры очисть и нарежь мелким кубиком, обжарь их отдельно с тертым корнем петрушки, и добавь все в кастрюлю с лавровым листом. Через 5 минут добавь сайру, специи и зелень, и еще через пару минут сними с огня.
2. Рыбный суп из консервированной сайры в масле
Чаще для супов используются консервы в собственном соку, но можно и так!
Тебе понадобится:1 банка сайры в масле, 2 л воды, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 лавровый лист, 2 горошины перца, зелень, специи, зеленый лук.
Приготовление: Положи в кипящую воду нарезанный картофель, а через 10 минут добавь консервы с жидкостью, лавровый лист и специи. Еще через 10 минут добавь зажарку из лука и моркови, провари до готовности, а в конце добавь зелень и зеленый лук. Дай супу настояться под крышкой.
3. Суп из консервированной сайры с морской капустой
Пожалуй, самый оригинальный рецепт супа в нашей подборке!
Тебе понадобится:1 банка консервированной сайры, 150 г морской капусты, 1/4 стакана киноа, 1 морковь, 1 луковица, 1 картофель, зелень и специи.
Приготовление: Доведи воду до кипения и добавь в нее киноа. Через 10 минут добавь измельченный картофель, морковь и лук. Еще через 10 минут – сайру и морскую капусту со специями. Снова провари суп 10 минут, приправь и оставь под крышкой на 5 минут.
Рыбный суп из консервов: 12 вкусных рецептов приготовления
4. Суп из консервированной сайры с перловкой
Простой и дешевый рецепт очень сытного супа из консервов.
Тебе понадобится:1 банка сайры, 100 г перловки, 5 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, специи и травы.
Приготовление: В кипящую воду добавь промытую перловку, а когда она слегка набухнет – измельченный картофель. Через 20 минут добавь зажарку из тертой моркови и лука с томатной пастой. Выложи в суп рыбу, добавь лавровый лист и специи, и провари еще 5 минут.
5. Суп из консервированной сайры с зеленью
Для богатства ароматов и вкусов возьми разную зелень – укроп, кинзу, базилик.
Тебе понадобится:1 банка сайры, 4 картофелины, 1 луковица, 2 пучка зелени, 20 г сливочного масла, 1 лавровый лист, специи.
Приготовление: Доведи воду до кипения, добавь кубики картофеля, а через 5 минут – лук. Вари суп 15 минут под крышкой на маленьком огне, а потом выложи в кастрюлю сайру с соком и специями. Через 5 минут добавь сливочное масло и рубленую зелень, перемешай и сними с огня.
20 рецептов вкусных рыбных салатов на каждый день
6. Суп из консервированной сайры с гречкой
Гречневый суп с консервой отлично разнообразит повседневный рацион.
Тебе понадобится:1 банка консервированной сайры, 1,5 л воды, 2 картофелины, 1 луковица, 100 г гречки, зелень.
Приготовление: В кипящую воду добавь кубики картофель и гречку. Когда гречка будет готова, добавь обжаренный лук, сайру из банки и зелень. Немного прогрей все вместе – и готово!
7. Суп из консервированной сайры со шпинатом
Еще одна вариация душистого зеленого супа с рыбой.
Тебе понадобится:1 банка сайры, 200 г шпината, 300 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1 лавровый лист, зеленый лук, петрушка, специи, 1,5 л воды.
Приготовление: Кубики картофеля залей водой, доведи до кипения и провари 15 минут. Обжарь измельченный лук с морковью, а сайру немного разомни вилкой. Выложи рыбу, овощи и шпинат к картофелю, добавь лавровый лист и провари еще 5 минут. После этого добавь измельченную зелень и зеленый лук, приправь, перемешай и сними с огня.
8. Суп из консервированной сайры с вермишелью
Если хочешь, чтобы суп был гуще и насыщеннее, добавь две банки рыбы.
Тебе понадобится:1 банка сайры, 2 картофелины, 1 лук, 1 морковь, 50 г вермишели, специи.
Приготовление: В кипящую воду добавь картофель и оставь вариться, а за это время обжарь тертую морковь с луком. Отдельно слегка обжарь вермишель на сухой сковороде, чтобы она меньше разваривалась. К размягченному картофелю добавь все остальные ингредиенты, приправь и вари суп до готовности.
15 отличных рецептов рыбных пирогов на любой вкус
9. Суп из консервированной сайры с капустой
Получаются отличные щи с рыбной консервой!
Тебе понадобится:1 банка консервированной сайры, 300 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 картофелины, 1,5 л воды, специи.
Приготовление: Обжарь лук с тертой морковью, мелко нашинкуй капусту, разомни рыбу и нарежь картошку кубиком. Опусти картошку с капустой в кипящую воду и вари до мягкости. Добавь зажарку, консервы и специи, и провари все вместе еще 10 минут.
10. Суп из консервированной сайры с яйцом
Яйцо немного загущает суп и придает ему интересную текстуру.
Тебе понадобится:1 банка сайры, 4 картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1 яйцо, 1 пучок зелени, специи, 10 г сливочного масла.
Приготовление: Нарежь и обжарь лук с тертой морковью. В кипящую воду добавь кубики картофеля. Когда он сварится наполовину, выложи в кастрюлю зажарку и рыбу с жидкостью. Приправь суп, добавь рубленую зелень и сливочное масло, влей взбитое яйцо и перемешай.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Быстрый и вкусный суп из рыбной консервы — рецепт
Ингредиенты:
картофель 6 шт.,
морковь — 1 средняя шт.,
луковица — 1 шт.,
рыбные консервы в масле — 1 бан.,
лавровый лист — 1 шт.,
укроп,
соль.
Быстрый суп — спасение для любой хозяйки, когда на приготовление обеда катастрофически не хватает времени. Выручает в такой ситуации суп из рыбной консервы. Простой рецепт на приготовление которого уходит от силы 20-25 минут, а получается очень вкусно!
Рецепт быстрого супа из рыбной консервы:
1. Картофель нарезать мелким кубиком, морковь кружочками либо мелкими кусочками.
2. В кипящую воду всыпать нарезанные овощи, лук и лавровый лист. Немного посолить.
3. Рыбные консервы разделить на небольшие кусочки, положить в суп через 15 минут после начала варки.
4. Спустя еще минут 10 попробуйте, сварился ли картофель — как только он готов, суп можно выключать и подавать к столу, заправив зеленью укропа.
Секреты приготовление рыбного супа из консервы:
— для рыбного супа отлично походят такие консервы как сардина, скумбрия — всегда держите их про запас дома, — консервы должны быть обязательно с добавлением масла либо в собственном соку. В томатном соусе рыбные консервы для супа не подходят, — чем мельче нарезан картофель, тем быстрее сварится суп, ведь рыба по сути уже готова, — не мельчите слишком сильно рыбу и не кладите ее в суп раньше времени — она может превратиться в кашу, — вкуснее будет, если к рыбному супу подать гренки с зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.
» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929
7 лучших консервированных супов в 2021 году
Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие
продукты; ты
можете узнать больше о наших
процесс обзора здесь.
Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.
Когда вы жаждете утешительной тарелки горячего супа, нет ничего постыдного в том, чтобы достать консервированную версию вашего любимого вкуса. Ведь консервированные супы доступны и доступны. Они также имеют длительный срок хранения в кладовой и их удобно приготовить для быстрого обеда или по ночам, когда вам просто не хочется готовить суп с нуля.Консервированный суп просто нужно нагреть на плите или в микроволновой печи, и он готов к сочетанию с хрустящим хлебом, вашими любимыми крекерами, сэндвичем или салатом для более полноценного обеда.
Если в проходе с консервированным супом на ум приходят сгущенные помидоры или сливки из грибов, на которых вы выросли, вы будете приятно удивлены, обнаружив, что сегодня доступно гораздо больше вариантов супа. Кроме того, существует множество вариантов здорового питания, в том числе низкокалорийные, нежирные и низкокалорийные супы.Есть также органические, безглютеновые или вегетарианские блюда, поэтому вы легко сможете найти тот, который соответствует вашим предпочтениям в питании. При таком большом количестве вариантов, как узнать, какие супы самые вкусные и достойны места в вашей кладовой?
Мы изучили отзывы покупателей и рассмотрели вкус, питание и цену, чтобы представить вам этот список лучших консервированных супов.
На что обращать внимание на консервированный суп
Алисса Лангер
Панель фактов о питании
Хотя в наши дни на полках магазинов есть множество более здоровых консервированных супов, консервы печально известны тем, что являются натриевыми бомбами.Будьте умным покупателем и проверьте этикетку, прежде чем добавлять суп в корзину. Если в вашем любимом супе много натрия, это не значит, что вы не можете его есть, но важно знать, следить за своими порциями и, возможно, уменьшить количество других источников натрия в еде, чтобы компенсировать это.
Инструкции по нагреву
Это должно быть ясно на этикетке, поэтому внимательно прочтите эти инструкции. Продукты будут рекомендовать микроволновую печь, плиту или и то, и другое; Если в инструкциях указано достижение минимальной внутренней температуры, используйте термометр, чтобы убедиться, что суп нагревается до безопасной температуры.
Механизм крышки
Вам нужен консервный нож? Обратите внимание на крышку банки и убедитесь, что вы покупаете банку с откидывающимся верхом, если у вас нет открывашки.
Часто задаваемые вопросы
Как долго годится консервированный суп?
По данным Министерства сельского хозяйства США, консервы могут храниться годами; однако банка должна быть в хорошем состоянии; если есть ржавчина, вмятины или вздутие, выбросьте его. «Финики на банках указывают на максимальное качество, определенное производителем.Так что не следует автоматически выставлять банку с истекшим сроком годности », — советует Министерство сельского хозяйства США. Они предполагают, что консервы с низким содержанием кислоты (например, мясные консервы, рыба, тушеное мясо, супы, фасоль, кукуруза, горох, картофель и т. Д.) Могут храниться от двух до пяти лет. С другой стороны, консервы с высоким содержанием кислоты (например, фрукты, соленья, помидоры, томатный суп) могут храниться 12-18 месяцев. Если вы сами можете есть дома, у них будет более короткий срок хранения, и Министерство сельского хозяйства США рекомендует употреблять эти продукты в течение одного года.
Мораль этой истории: все зависит от того, что это за суп и в хорошем ли состоянии банка, но если срок годности истек, а банка в хорошем состоянии, возможно, вам не придется выбрасывать ее в конце концов.
Как можно лучше приготовить консервированный суп?
Консервированный суп — отличная отправная точка для трапезы: проявив немного творчества и немного запасных ингредиентов, вы можете превратить обычный суп в гораздо больше. Есть ли в холодильнике запас капусты или шпината? Бросьте эту зелень в кастрюлю и дайте ей успокоиться за считанные секунды. Если у вас в морозилке есть еще замороженные овощи (подумайте: дополнительный замороженный шпинат из лазаньи или дополнительный очищенный эдамам из рисовой миски), бросьте их в кастрюлю и дайте кипящему супу прогреться в течение нескольких минут.Это не только добавит питательности вашему супу, но и добавит тонны питательных веществ (много витаминов, минералов и клетчатки!).
Если у вас есть дополнительная курица-гриль, нарежьте ее или нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в вегетарианский суп, чтобы получить больше протеина. Если несколько дней назад у вас есть лишний простой белый рис из китайской еды на вынос, дайте ему новую жизнь, добавив его в свой суп! И не забывайте о гарнирах; простая начинка или гарнир действительно могут улучшить консервированный суп. Легкие гарниры, такие как чесночный хлеб, поджаренный багет, щепотка бритого пармезана и измельченные чипсы из тортильи, могут превратить легкое блюдо в сытное блюдо.Даже выжимка цитрусовых или посыпка свежей зелени могут добавить яркости, чтобы оживить консервированный суп.
Почему стоит доверять еде из ели?
Жюстин Харрингтон — внештатный писатель журнала The Spruce Eats. От пива до тако и еды на вынос — журналист-путешественница обнаружила и попробовала самые разные блюда и напитки во время своих путешествий. Помимо составления этого списка лучших консервированных супов, Жюстин также написала о веганском сыре для The Spruce Eats.
Этот обзор был обновлен писателем The Spruce Eats Алиссой Лангер.Она зарегистрированный диетолог и гурман, ей всегда интересно, какие продукты или ингредиенты появятся в следующий раз, и она жаждет узнать и попробовать больше. Работая в области публикации поваренных книг, данных этикеток CPG, написания диетических продуктов и наборов еды, ее разнообразный опыт и разнообразные интересы обеспечивают уникальную перспективу, которая способствует ясным, хорошо изученным и заслуживающим доверия обзорам. Она является большой поклонницей консервированного супа и любит находить творческие способы украсить эти недорогие продукты для буфета.
14 лучших брендов здоровых консервированных супов для похудения
Неудивительно, что многие из нас направляются в магазин за консервированным супом.Лучший консервированный суп — удобный, недорогой, сытный и полезный.
Единственная проблема? Хотя консервированные супы кажутся выгодной сделкой, эти обработанные продукты действительно являются одними из самых коварных саботажников диеты из всех. Даже если ваш выбор содержит мало калорий и жиров, он, вероятно, переполнен натрием — некоторые из них превышают 1200 миллиграммов — что является плохой новостью для вашего кишечника. Постоянное наполнение организма натрием может перегрузить почки. В результате соль оседает в кровотоке, притягивая воду, вызывая задержку воды и вздутие живота, из-за чего вы выглядите на пять фунтов тяжелее.
Но это не значит, что вам нужно консервировать банки — вам просто нужно купить лучший консервированный суп.
Как мы выбирали здоровые консервированные супы.
Производители
представили бесчисленное множество удобных для талии вариантов, которые могут согреть вас, не наполняя вас. Поскольку многие этикетки более чем вводят в заблуждение, мы проделали грязную работу и просмотрели десятки вариантов на полках ваших супермаркетов, чтобы найти супы, одобренные Eat This .
Каждый из самых полезных консервированных супов — это:
менее 200 калорий
менее 870 мг натрия
Мы перечислили многие популярные вкусы, а также составили рейтинг строительных блоков, которые вы бы использовали, чтобы приготовить свой собственный любимый рецепт дома.У вас еще нет отличного рецепта супа? Сделайте из него один из лучших супов для сжигания жира — и расслабьтесь с солонкой.
Самый полезный куриный суп с лапшой : Тихоокеанский органический куриный суп с лапшой, с пониженным содержанием натрия
Ингредиенты, которые хочется видеть в лучшем курином супе: вареный цыпленок, куриный бульон, горох, морковь, специи. Ингредиенты, которые вы не хотите видеть: хлорид калия, мальтодекстрин, дрожжевой экстракт, концентрат морковного сока, сахар, ароматизатор, ксантановая камедь, каррагинан и множество других.Тот факт, что оба варианта содержат мало натрия, не означает, что они оба хороши для вас. Выбирайте органический вариант Pacific вместо Campbell, если вы не хотите глотать то же самое содержимое, которое находится в пробирке ученого-кулинара.
Съешь это
Органический куриный суп с лапшой Pacific, с пониженным содержанием натрия
Пищевая ценность на порцию в 1 чашке: 80 калорий, 1,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 460 мг натрия, 12 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 5 г белка
КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON
Не то!
Курица Campbell’s Healthy Request по-домашнему с цельнозерновой пастой
Пищевая ценность на 1 порцию чашки: 100 калорий, 2 г жира (0.5 г насыщенных жиров), 410 мг натрия, 13 г углеводов, 1 г клетчатки, 3 г сахара, 7 г белка
Самая полезная похлебка из моллюсков : Конденсированная похлебка из моллюсков из Новой Англии в Бар-Харборе
Обыскав полки в поисках лучшего консервированного супа из моллюсков, мы пришли к выводу, что самая безопасная ставка — это взять его концентрированный вариант. Готовые к употреблению консервы содержат множество консервантов, жевательных резинок и добавок, которые сохраняют густой сливочный вкус. С этими сгущенными версиями вы должны добавить столько молока, сливок и масла, сколько захотите.Лучшая база — это Bar Harbor’s, который богат белком (так что вы знаете, что моллюсков много!) И может похвастаться умеренным содержанием натрия. SNOW’s содержит мало белка, много натрия и полно сухих веществ кукурузного сиропа, соевого масла и искусственных красителей, которые также являются одним из страшных ингредиентов в ланч-боксе вашего ребенка.
Съешь это
Конденсированный суп из моллюсков из Новой Англии в Бар-Харборе
Пищевая ценность на порцию чашки: 150 калорий, 4 г жиров (2 г насыщенных жиров), 550 мг натрия, 18 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 12 г белка
КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON
Не то!
SNOW’s By Bumble Bee Конденсированный суп из моллюсков из Новой Англии
На порцию 1/2 чашки: 80 калорий, 1.5 г жира, 670 мг натрия, 14 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 3 г белка
Самый полезный суп из чечевицы : Тихоокеанский органический овощной суп из чечевицы и жареного красного перца, с пониженным содержанием натрия
Одно из лучших средств борьбы с жиром — это продукты с высоким содержанием белка и клетчатки, а в чечевичном супе содержится значительное количество и того, и другого. В то время как Progresso упаковывает треть дневной нормы натрия всего в одну чашку (и почти в два раза больше, чем у Pacific), Pacific богаты белком в своем сердечном, чистом супе, поэтому они заслужили титул лучшего супа в этой категории.
Съешь это
Тихоокеанский органический овощной суп из чечевицы и жареного красного перца, с пониженным содержанием натрия
Пищевая ценность на порцию в 1 чашке: 140 калорий, 0,5 г жиров (0 г насыщенных), 430 мг натрия, 27 г углеводов, 5 г клетчатки, 3 г сахара, 7 г белка
КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON
Не то!
Суп из чечевицы Прогрессо
Пищевая ценность на порцию 1 чашки: 160 калорий, 2 г жира (0.5 г насыщенных жиров), 810 мг натрия, 30 г углеводов, 5 г клетчатки, 2 г сахара, 9 г белка
Самый полезный суп Минестроне : Органический свет Эми в натриевом супе Минестроне
В обоих вариантах мало натрия, но стоит есть только консервированный суп: Amy’s Organic (из которого также получается неплохая замороженная пицца). Предполагается, что суп Минестроне изобилует овощами и богатым бульоном, не изобилующий такими добавками, как кукурузный сироп, натуральный ароматизатор, карамельный краситель, соевый лецитин и искусственный загуститель хлорид кальция, как в варианте Progresso.
Съешь это
Органический свет Эми в натриевом супе Минестроне
Пищевая ценность на порцию в 1 чашке: 90 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 290 мг натрия, 17 г углеводов, 3 г клетчатки, 5 г сахара, 3 г белка
КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON
Не то!
Progresso Hearty Minestrone с пониженным содержанием натрия
Пищевая ценность на порцию 1 чашки: 110 калорий, 2,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 480 мг натрия, 21 г углеводов, 4 г клетчатки, 4 г сахара, 5 г белка
Самое полезное для здоровья томатное печенье : Органическое томатное печенье с базиликом Wolfgang Puck
Томатный биск, который часто сочетается с тягучим сыром на гриле, — это, безусловно, традиционный и комфортный суп.Не обманывайтесь новым предложением Кэмпбелла «Стиль медленного чайника», в котором содержится столько же сахара, сколько в 130 печеньях Тедди Грэма. Органическое предложение Вольфганга Пака содержит ингредиенты и питательные вещества, которые можно купить в домашней кладовой, которые не нарушат ваш рацион. Чего нельзя сказать об этих худших соусах для пасты.
Съешь это
Wolfgang Puck Бисквит с органическими помидорами и базиликом
Питание на 1 порцию: 150 калорий, 6 г жиров (4 г насыщенных жиров), 590 мг натрия, 21 г углеводов, 2 г клетчатки, 13 г сахара, 2 г белка
КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON
Не то!
Кэмпбелл’s Slow Kettle Биск с помидорами и базиликом
Питание на 15 человек.Контейнер на 5 унций: 510 калорий, 28 г жиров (18 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 1410 мг натрия, 58 г углеводов, 4 г клетчатки, 43 г сахара, 7 г белка
Самый полезный овощной суп для сада : Легкий овощной суп Progresso
Поскольку овощи низкокалорийны и богаты клетчаткой, утоляющей голод, овощной суп — одно из самых удобных для талии блюд. Не говоря уже о том, что он также полон других полезных витаминов и питательных веществ. Но будьте осторожны, вегетарианцы: если в нем написано «огородный овощ», это не означает, что он полон овощей.Кэмпбелл выбрал и куриный бульон, и куриный жир, и говяжий жир. Вариант «Прогрессо» — безусловно, лучший консервированный суп в этом раунде. Он полностью вегетарианский и содержит меньше углеводов и меньше сахара, чем предлагает Кэмпбелл.
Съешь это
Легкий овощной суп Progresso
Питание на 1 порцию: 90 калорий, 0 г жира, 480 мг натрия, 21 г углеводов, 4 г клетчатки, 4 г сахара, 3 г белка
Пищевая ценность на 1 порцию чашки: 110 калорий, 0.5 г жира (0 г насыщенных жиров), 410 мг натрия, 22 г углеводов, 2 г клетчатки, 6 г сахара, 3 г белка
Самый полезный суп из черной фасоли : Тихоокеанский органический пряный суп из черной фасоли и капусты
Ищете протеин без говядины? Фасоль в этих супах отлично подходит. Но тем более, если вы берете упаковку органических продуктов Pacific, а не Amy. Они оба предлагают варианты с ингредиентами Eat This, одобренными , но Pacific содержит меньше калорий, натрия и сахара и больше белка, чем их органический товарищ.Если вы хотите больше вариантов без мяса, обратите внимание на эти лучшие вегетарианские источники белка.
Съешь это
Тихоокеанский органический пряный суп из черной фасоли и капусты
Пищевая ценность на порцию 1 чашки: 120 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 560 мг натрия, 24 г углеводов, 5 г клетчатки, 2 г сахара, 7 г белка
КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON
Не то!
Органический овощной суп из черной фасоли Amy’s
Пищевая ценность на 1 порцию чашки: 140 калорий, 1.5 г жира (0 г насыщенных жиров), 620 мг натрия, 26 г углеводов, 5 г клетчатки, 7 г сахара, 6 г белка
Самый полезный перец чили : Chunky Chili Grilled Steak с фасолью от Кэмпбелла
Если вы хотите сытный суп, остановитесь на чили. Chunky Grilled Steak with Beans от Кэмпбелла на удивление постный и, безусловно, лучший консервированный суп, который вы можете купить, если хотите чили; На полке не так много супов, которые могут содержать всего 200 калорий на порцию. Один из тех, кто не может этого сделать, — это Steak House Reserve от Stagg, в котором содержится значительная часть рекомендуемой дневной нормы натрия.Не говоря уже о том, что банка окрашена в карамельный цвет — добавка, которая может содержать искусственную форму фосфора, которая, как было доказано, выщелачивает кальций из наших костей. Другие продукты с этим неприятным ингредиентом? Газированные напитки.
Съешь это
Chunky Chili Grilled Steak с фасолью Campbell’s
Пищевая ценность на порцию в 1 чашке: 200 калорий, 3 г жиров (1 г насыщенных жиров), 870 мг натрия, 28 г углеводов, 7 г клетчатки, 7 г сахара, 15 г белка
КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON
Не то!
Stagg Chili Steak House Reserve Чили с фасолью
Пищевая ценность на порцию 1 чашки: 280 калорий, 11 г жиров (4.5 г насыщенных жиров, 0,5 г транс-жиров), 1160 мг натрия, 26 г углеводов, 7 г клетчатки, 7 г сахара, 20 г белка
Самый полезный костный бульон : Тихоокеанский органический куриный костный бульон
Потягивание костного бульона — отличный способ вылечить кишечник. После того, как кости животных тушатся в воде, их коллаген превращается в густой бульон, полный желатина. «Когда мы глотаем его, он действует как кишечный лейкопластырь, защищая и исцеляя слизистую оболочку пищеварительного тракта, который помогает пищеварению и помогает нам усваивать дополнительные питательные вещества из продуктов, которые мы едим», — объясняет диетолог Лорен Слейтон, MS, RD.Помимо того факта, что костный бульон Pacific содержит меньше калорий и натрия, чем у Kitchen Basics, нам также нравится добавление в бульон яблочного уксуса, что также рекомендует Слейтон. Яблочный уксус — еще один ингредиент, который еще больше улучшит пищеварение благодаря содержанию активных ферментов.
Съешь это
Тихоокеанский органический куриный костный бульон
Питание на 1 порцию: 45 калорий, 0,5 г жира, 90 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 9 г белка
Питание на 1 порцию: 50 калорий, 0 г жира, 380 мг натрия, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, <1 г сахара, 10 г белка
Лучший суп на ходу: Campbell’s Healthy Request Chicken & Mini Round Noodles Soup
Если вы берете чашку с собой, используйте этикетку Кэмпбелла «Healthy Request» в качестве ориентира.Эта серия супов отличается тем, что в них меньше натрия, повышающего кровяное давление. Экономия 570 мг натрия — или около 25 процентов от рекомендуемой дневной нормы потребления натрия — определенно стоит дополнительных граммов сахара, которые Кэмпбелл добавляет, чтобы восполнить потерянный вкус (что составляет всего 2 процента от рекомендованного вами потребления добавленных сахаров).
Съешь это
Суп Campbell’s Healthy Request с курицей и круглой мини-лапшой
Пищевая ценность на 1 контейнер: 60 калорий, 2 г жира (0.5 г насыщенных жиров), 410 мг натрия, 8 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 3 г белка
КУПИТЬ СЕЙЧАС В INSTACART
Не то!
Суп Кэмпбелла с курицей и круглой мини-лапшой
Пищевая ценность на 1 контейнер: 60 калорий, 2 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 980 мг натрия, 8 г углеводов, 2 г клетчатки, 1 г сахара, 3 г белка
Лучший бульонный кубик: Лучше, чем бульон Куриная основа с пониженным содержанием натрия
Если вы когда-либо раньше изучали список ингредиентов бульонного кубика, вы, скорее всего, заметили, что соль часто является первым ингредиентом.Это действительно видно в версии Кнорра, поскольку всего лишь половина куба накапливает более чем полдня, оставляя вас более чем жаждущими стакана воды для детоксикации. Не говоря уже о том, что он загружен пятью версиями глутамата натрия, гидрогенизированного пальмового масла с потенциально трансжирами, карамельного красителя, искусственных красителей Yellow 5 и 6, а также TBHQ — ингибитора коррозии, который также используется в биодизельном топливе. Вместо этого возьмите концентрат бульона, подобный тому из Better Than Bouillon (бонусные баллы за пониженное содержание натрия!). Этот запас супер-уменьшен, пока он не станет просто пастообразным продуктом, наполненным ароматом.Наш выбор состоит из настоящего куриного мяса с натуральными соками, специями, только одним источником глутамата натрия и окрашено куркумой вместо искусственных красителей, полученных из угля.
Съешь это
Куриная основа с пониженным содержанием натрия лучше, чем бульон
Питание на 1 чайную ложку (6 грамм): 15 калорий, 0,5 г жиров, 500 мг натрия, 2 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 1 г белка
КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON
Не то!
Бульон Knorr, куриный вкус с другими натуральными ароматизаторами
Пищевая ценность на ½ кубика (6 граммов): 15 калорий, 1 г жиров (1 г насыщенных жиров), 1230 мг натрия, <1 г углеводов, 0 г белка
Самый полезный овощной бульон: Основы кухни Несоленый овощной бульон
Тот факт, что Kitchen Basics предлагает несоленую версию, почти был достаточным, чтобы заработать им первое место, но у них также есть один из самых коротких списков ингредиентов среди всех брендов, а их производство отражает традиционные методы домашнего приготовления (т.е. кипячение целых овощей в воде). С другой стороны, Swanson’s — это соленый бульон, приправленный неоднозначным ингредиентом: «специями».
Съешь это
Основные сведения о кухне Приготовление несоленых овощей
Питание на 1 порцию: 25 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 210 мг натрия, 4 г углеводов, 0 г клетчатки, 4 г сахара, 0 г белка
Пищевая ценность на порцию 1 чашки: 10 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 530 мг натрия, 2 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 0 г белка
Самый полезный говяжий бульон: Kitchen Basics Оригинальный говяжий бульон
Основной продукт для французских луковых супов, говяжий бульон — сложный продукт.Это потому, что купленные в магазине версии завалены химическими веществами, улучшающими вкус, и не так много говядины. Например: Концентрат говяжьего бульона Knorr’s содержит воспалительное пальмовое масло, четыре версии глутамата натрия, сахар, два типа жевательной резинки и карамельный краситель, содержащий канцерогены.
Если у вас нет времени приготовить бульон дома (что является вашим лучшим вариантом), купите оригинальный говяжий бульон Kitchen Basics, который содержит настоящий говяжий бульон, а не только говяжий бульон, овощной бульон, мед, соль и специи — намного проще, чем у Кнорра.Кроме того, это удивительно отличный источник белка!
Съешь это
Основы кухни Оригинальная говядина
Питание на 1 порцию: 25 калорий, 0 г жира, 430 мг натрия, 2 г углеводов, 0 г клетчатки, <1 г сахара, 4 г белка
КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON
Не то!
Концентрат говяжьего бульона Knorr Homestyle
Пищевая ценность на 1 чайную ложку (9 г): 10 калорий, 0,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 710 мг натрия, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 0 г белка
Самый полезный куриный бульон : Imagine Foods Органический куриный бульон с низким содержанием натрия и низким содержанием натрия
Покупая лучший куриный бульон, выбирайте варианты с низким содержанием натрия, чтобы вы могли самостоятельно регулировать приправу.В противном случае вы застрянете с таким вариантом, как College Inn, который взлетает до почти 1000 миллиграммов на чашку. Нам также нравятся органические животные, в которых используются цыплята, выращенные без применения антибиотиков или гормонов. В противном случае ищите короткий список ингредиентов без глутамата натрия, гидролизованного протеина или дрожжевого экстракта. College Inn содержит два из трех из них, а также трансжиры, моно- и диглицериды, а также добавленный сахар (в виде концентрата морковного сока), концентраты овощного сока (вместо настоящих овощей) и ксантановую камедь. .
Если вы не можете найти Imagine, приготовьте суп на курином бульоне с низким содержанием натрия от Swanson. Это фаворит дегустаторов, но в нем было слишком много натрия, чтобы занять первое место. Говоря о приготовлении супа самостоятельно, сделайте на скорую руку один из этих супов с высоким содержанием белка для пресса!
Съешь это
Imagine Foods Органический куриный бульон с низким содержанием натрия и низким содержанием натрия
Пищевая ценность на порцию 1 чашки: 20 калорий, 0,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 115 мг натрия, 2 г углеводов, 0 г клетчатки, <1 г сахара, 1 г белка
КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON
Не то!
Куриный бульон College Inn (банка)
Питание на порцию в 1 чашке: 5 калорий, 0 г жира, 900 мг натрия, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 0 г белка
Лучшие консервированные супы, которые можно купить в 2021 году
Суп в банке часто рассматривается как скорее план Б, чем первый выбор еды.Мы склонны рассматривать его как армейские казармы и наборы для выживания после землетрясения, а не как легкую и сытную еду.
Что ж, может быть, дело в пандемии, или, возможно, консервированный суп с годами только улучшился, но это жизнеспособный и часто полезный вариант, независимо от того, какой у вас рацион. Более того, это не может быть намного проще, чем расколоть банку и либо поставить ее в микроволновую печь, либо нагреть на плите.
Ссылки по теме
Плюс, вы всегда можете украсить его хорошей пастой из сыра и крекеров или овощами и хумусом.Если вы хотите сохранить интерес к своей пищевой пирамиде в 2021 году, не упускайте из виду суп, особенно в середине зимы, когда большинство из нас может использовать что-то, что поможет в более холодную погоду.
Эми
Органические блюда, которые часто основываются на большом количестве овощей, выбор Эми является обязательным для тех, кто предпочитает более полезные супы. Чечевица и сытные итальянские овощи в деревенском стиле — одни из лучших, но есть множество риффов, заимствованных из кухонь со всего мира.
Прогрессо Лайт
Есть много вариантов с низким содержанием натрия и более легких супов, но, честно говоря, многие производят впечатление разбавленных и безвкусных.Не так с Progresso, даже с такими классическими блюдами, как куриный суп с лапшой и похлебка из моллюсков. Если вы хотите время от времени пробовать соленое блюдо, выбирайте вкусный традиционный суп из мускатных орехов.
Вольфганг Пак
Знаменитый шеф-повар Вольфганг Пак в значительной степени изменил правила игры, когда недавно мы перекусили полным супом. Его выбор довольно надежен, в том числе из курицы свободного выгула и органических ингредиентов. Также попробуйте суп из тортильи и курицу с яичной лапшой.
Динти Мур
Если вы ищете сытный сытный суп, который будет содержать калории, которые помогут вам в течение дня, Динти Мур — ваша банка. Такие супы, как тушеная говядина, просты, но сытны, настолько коренастые, что почти бросают вызов жидкой природе супа. Приходи голодным, уходи сытым, как в детстве за кухонным столом.
Rao’s
Rao’s занимается производством супов с конца 1800-х годов. Бренд, как правило, вдохновлен итальянской кухней с такими вкусами, как тортеллини и овощи, а также итальянский свадебный суп.Также запаситесь домашней куриной лапшой, она на вкус скорее домашняя.
Уильямс Сонома
Для чего-то более высокого класса Williams Sonoma предлагает наборы для закуски супа в банке. Ароматы, как правило, немного более продуманные, а ингредиенты свежие и сбалансированные. Это лучший способ приготовить домашнюю партию. Компания также предлагает несколько вкусных закусок для сухих супов.
Хорошее хорошее
Эти супы расфасовываются в пакеты, а не в банки, но полезность остается.Их можно приготовить за 90 секунд, и вы никогда не заметите, что это было так быстро, учитывая вкусные результаты. Обратите внимание на такие вкусы, как сладкий красный перец и фрикадельки, курицу и грибы, а также на некоторые здоровые варианты на растительной основе.
Конденсированный Кэмпбелл
Все мы знаем о традиционной линейке супов Кэмпбелла, но сжатые версии кажутся своего рода хитростями супермаркета. Вы можете полить их и есть как суп, или использовать густой концентрат в других блюдах, например, в бефстроганове или пасте.Просто поищите «сливки» и начните экспериментировать на кухне.
Рекомендации редакции
Лучшие консервированные супы на 2021 год
Готовы или нет, более прохладные температуры уже не за горами. Если вы жаждете горячей тарелки супа в эти прохладные осенние полдни, но при этом ограничены во время приготовления еды, вам на помощь придут консервированные супы. Хотя ничто не сравнится с тарелкой домашнего куриного супа с лапшой, полезные консервированные супы могут обеспечить такой же комфорт и восхитительный вкус… в несколько раз быстрее.
PSA: консервированные супы часто могут содержать незначительное количество натрия, холестерина или жира, поэтому важно быть бдительным при чтении этикеток с ингредиентами перед покупкой. К счастью, мы сделали это для вас, чтобы сузить круг поиска только самых полезных консервированных супов, а также нескольких бульонов, богатых питательными веществами, которые мы тоже любим. Пришла пора прихлебывать.
1 Кэмпбелл: Да, да! Суп из цветной капусты и жареного картофеля (8 штук)
Кэмпбелла
амазонка.ком
33,90 долл. США
Часть строки Кэмпбелла Well Yes! супы с чистыми ингредиентами и без добавления сахара, этот суп из цветной капусты и жареного картофеля — один из наших любимых вкусов на сегодняшний день.
Гораздо проще пить прямо из контейнера, чем открывать банку, это вкусный, полезный и удобный выбор блюда.
Подробнее: Детокс с лучшим соком очищает
2 Amy’s Organic Light в супе из натриевой чечевицы (упаковка из 12 шт.)
Если вы следите за потреблением натрия, этот органический суп из чечевицы с низким содержанием натрия от Amy’s станет вашим новым лучшим другом в этом сезоне.Этот суп из чечевицы, наполненный органическими овощами в виде простого и короткого списка ингредиентов, представляет собой здоровый консервированный суп.
Campbell’s не тот бренд, о котором вы думаете, когда хотите начать более здоровую пищу, но их линия Healthy Request заставит вас пересмотреть свои взгляды.Этот консервированный овощной суп из говядины на самом деле имеет довольно низкое содержание холестерина и является отличным источником белка.
Бонус: для максимального удобства банка имеет легко открывающийся язычок.
4 Органические овощи с чечевицей Amy’s Light-in-Sodium
Эти банки без BPA наполнены клетчаткой (8 граммов!) Из чечевицы и овощей. Ингредиенты не такие мягкие, как многие консервированные супы, и в каждой банке на 50% меньше натрия, чем в обычных супах.
Да, этот суп технически не в банке, но он действительно вкусный. Когда вы слышите слово «сливочный», вы можете склониться к похлебкам, но в этом веганском супе на томатной основе используется соевая основа для кремовой текстуры, чтобы снизить количество калорий и жира.Кроме того, он без глютена.
6 Нона Лим Чашка для бульона из куриных костей с кокосом и лаймом
Нона Лим
freshdirect.com
3,99 доллара США
В то время как этот вкусный и полезный бульон от Ноны Лим не продается в банках, он предлагает нечто гораздо более удобное: чашку для питья, готовую к приготовлению в микроволновой печи. Этот сливочный бульон в тайском стиле, приготовленный из кокосового крема, лимонной травы и имбиря, сам по себе является блюдом.
Нам нравится полный ассортимент питательных костных бульонов этой марки как основы для здоровых и ароматных супов при понижении температуры, но особенно нам нравятся эти потягивающие супы на одну порцию.
7 Zoup! Хороший, действительно хороший овощной бульон
Хорошо … мы знаем, что это не , технически консервированный суп, но каждый суп начинается с восхитительного бульона, верно? Верно! Мы были одержимы Zoup! в течение многих лун, и этот пикантный веганский вегетарианский бульон — самый вкусный выбор из линейки брендов.
Сделанный без каких-либо искусственных ингредиентов, этот пикантный веганский бульон богат питательными веществами и буквально достаточно хорош, чтобы пить прямо из банки.
8 Коробка с еженедельным супом ежедневного урожая
daily-harvest.com от 6,99 долларов за чашку (еженедельная доставка) КУПИТЬ СЕЙЧАС
Возможно, вы видели в социальных сетях линейку замороженных одноразовых смузи или мисок для сбора урожая от бренда здорового питания Daily Harvest, но мы думаем, что их супы являются изюминкой бренда.
Просто налейте воду или бульон до линии наполнения, поставьте в микроволновую печь на 5 минут и погрузитесь в низкокалорийное блюдо, наполненное суперпродуктами, в чашке.
Нам очень нравится их суп из чечевицы и мескита (на фото), в который входят сладкий картофель, капуста, пурпурная кукуруза и пикантные нотки какао. Еженедельные или ежемесячные планы доставки Daily Harvest позволяют очень легко создать свою собственную очищающую суповую диету или детокс-диету.
Даниэль Сен-Пьер
Старший редактор еды и напитков
Даниэль — бывший редактор журнала BestProducts, посвященный еде и напиткам.com, где она применила свои знания в качестве консультанта и знатока коктейлей; ее работы также можно увидеть на Thrillist, Food & Wine и Delish.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Здоров ли консервированный суп? | Livestrong.com
Супы на основе бульонов с низким содержанием натрия могут быть полезным выбором.
Изображение предоставлено: Джилл Батталья / iStock / Getty Images
Такие полуфабрикаты, как консервированный суп, часто получают плохую репутацию, когда дело касается здорового питания. Некоторые консервированные супы на самом деле могут быть довольно полезными. Это не значит, что вы должны сделать его основным продуктом своего рациона. Но если вы чувствуете себя плохо или вам просто нужно быстро перекусить, консервированный суп может быть довольно полезным выбором, если вы выберете его с умом.
Одна из самых больших проблем, связанных с консервированным супом, — это содержание натрия.Стремитесь, чтобы потребление натрия было ниже 2300 миллиграммов в день. Снизьте это количество до не более 1500 миллиграммов в день, если у вас высокое кровяное давление, диабет, заболевание почек, если вы афроамериканец или вам 51 год и старше, рекомендуют Центры по контролю и профилактике заболеваний. Многие консервированные супы очень богаты натрием. Например, одна коммерческая марка куриного супа с лапшой и овощным супом содержит колоссальные 890 миллиграммов натрия на 1/2 стакана конденсированной порции. Выбирайте сорта с пониженным содержанием натрия, чтобы контролировать потребление соли.Многие популярные бренды предлагают консервированные супы, содержащие менее 600 миллиграммов натрия на порцию.
Плотность энергии означает, сколько калорий содержится в грамме пищи. Продукты с высоким содержанием воды имеют более низкую энергетическую плотность, тогда как более жирные продукты имеют более высокую энергетическую плотность. Вы можете потреблять больше продуктов с более низкой энергетической плотностью, чем продуктов с высокой энергетической плотностью, при том же количестве калорий. Консервированные супы на бульоне имеют более низкую энергетическую плотность, чем крем-супы, потому что в них больше воды и меньше жира.Небольшая порция супа на бульоне перед едой поможет снизить потребление калорий и сохранить чувство сытости. Исследование 2007 года, проведенное учеными из Пенсильванского государственного университета, показало, что участники ели на 20 процентов меньше калорий во время еды, когда у них была порция низкокалорийного супа в качестве первого блюда.
Клетчатка, витамины и минералы
Если вы собираетесь есть консервированный суп, выбирайте сорта, содержащие не менее 10 процентов дневной нормы клетчатки и большое количество витаминов и минералов, рекомендует журнал «Фитнес».По данным Университета штата Колорадо, мужчинам в возрасте от 19 до 50 лет требуется около 38 граммов клетчатки в день, а женщинам того же возраста — 25 граммов. Фасоль и овощи богаты клетчаткой и питательными веществами. Выбирайте супы, состоящие в основном из бобов, чечевицы и овощей в бульоне с низким содержанием натрия, для получения сытной и здоровой пищи.
BPA, химическое вещество, используемое в банках, которое препятствует выработке гормонов и может увеличить риск некоторых видов рака, вызывает беспокойство даже в отношении самых здоровых консервированных супов.Исследование, опубликованное в «Журнале Американской медицинской ассоциации» в 2011 году, показало, что у участников, которые ели консервированный суп в течение пяти дней, в моче было на 1221% больше BPA, чем у участников, которые не ели суп. Чтобы избежать попадания бисфенола А в приготовленные супы, выбирайте варианты, упакованные в Tetra Pak, картонную коробку из картона, полиэтилентерефталата и алюминия, рекомендует MSN Healthy Living.
5 лучших консервированных супов для диабетиков (обзоры обновлены в 2021 году)
Если у вас диабет, обычные супы больше не подходят, даже с консервированными супами.Домашний суп всегда считается лучшим, но если в вашем расписании нет времени приготовить его, есть хорошие консервированные супы, которые отлично подойдут. Как человеку, страдающему диабетом, вам нужен лучший консервированный суп, сытный, вкусный, полезный и подходящий для вашего состояния. Если вы сделаете это неправильно, вы рискуете получить дальнейшие осложнения со здоровьем.
Здоровый диабетический суп должен содержать мало углеводов, натрия, холестерина, соли и жиров. В нем не должно быть добавок или консервантов, потому что они вредны для диабетиков.Вот почему мы исследовали, чтобы найти лучшие супы для людей с диабетом, которые имеют лучшую питательную ценность и восхитительный вкус. Ниже представлены пять лучших консервированных супов для диабетиков. Пожалуйста, посмотрите.
Лучший консервированный суп для диабетиков
Хотите узнать больше?
Вот наши пять лучших консервированных супов для диабетиков.
1. Овощной суп из страны здорового выбора
Ищете лучший овощной суп из консервов для диабетической диеты? Этот продукт — то, что вам нужно.Ингредиенты сочные и полезные. Это богатая смесь томатного пюре, моркови, сельдерея, фасоли, картофеля и многих других.
По пищевой ценности он тоже лучший. Он не содержит холестерина, 4 г жира, 3 г белка, 4 г пищевых волокон, 420 мг натрия и многих других. Это то, что делает его лучшим консервированным супом для диабетиков. Это банка овощей, которая дает вам роскошный суп и богата витамином А.
Здоровый деревенский овощной суп должен стать вашим первым выбором для самых свежих и полезных консервированных овощных супов для диабетической диеты.Это обязательно заставит вас хотеть большего. Все, что вам нужно, это одна попытка, и он станет вашим любимым.
Почему нам это нравится?
Без холестерина
Овощи
Исключительный вкус
Проверить цену на Amazon
2. Суп минестроне Amy’s Organic Sodium
Эми всегда выделялась, когда дело касалось полезных и питательных продуктов, и это суп минестроне не выходит из строя. Это сделано осторожно, с питательной ценностью, полезной для диабетиков.Он сертифицирован как не кошерный и не содержит сои и лактозы.
Этот продукт изготовлен из экологически чистых овощей, бобов, томатного бульона и макаронных изделий. В одной порции содержится 6 г белка, 2 г углеводов, 480 мг натрия, 2,5 г жира, 4 г сахара и 4 г клетчатки, что делает его лучшим консервированным супом для диабетиков. Это готовый к употреблению суп, вкус которого вы не забудете.
Натрий минестроне Эми имеет восхитительный вкус и очень полезен для здоровья диабетиков. Его наличие на полке поможет вам, когда вам понадобится быстро перекусить.Это дает вам соотношение цены и качества, полезное блюдо и исключительный вкус. Вот почему Эми входит в наш список лучших консервированных супов для диабетиков.
Почему нам это нравится?
Проверить цену на Amazon
3. Представьте себе органический куриный суп с низким содержанием натрия
Это продукт без ГМО, наполненный полезными травами, органическими овощами, курицей свободного выгула и богатой приправой, придающей ему пикантность. вкус и восхитительный аромат. Этот приятный аромат отличает его от других брендов и делает его выдающимся.
Imagine Organic не называют низким содержанием натрия для увеличения продаж, скорее, в нем всего 115 мг натрия на порцию. Это еще не все, поскольку в нем содержится 2 г углеводов, 0,5 г жиров и 5 мг холестерина. Безусловно, это лучший суп от диабета. Это очевидно по его питательной ценности.
Представьте, что органический куриный бульон может служить обедом с курицей и клецками. Это идеальный продукт, готовый к употреблению, и хорошее дополнение к диете при диабете. Вы должны пойти на это и не сомневаться, зная, что ваше здоровье является приоритетом, а продукт — лучшим для вас.
Почему нам это нравится?
Низкое содержание натрия
Низкий уровень холестерина
Низкое содержание жира
Проверить цену на Amazon
4. Органический куриный суп с лапшой Health Valley
В этом супе есть нечто особенное, что делает его особенным. Во-первых, в нем нет добавок соли! Это необычно. Вместо этого этот суп готовится из органического сушеного мяса, моркови, лапши, белых яиц, фильтрованной воды и многих других ингредиентов, которые смешиваются вместе, чтобы сформировать питательный консервированный суп.
Это сертифицированный органический куриный суп с лапшой. Он богат витамином А, содержит всего 2,5 г жира, 5% холестерина и 135 г натрия. Более того, он имеет очень вкусный вкус даже без добавления соли, поэтому, если вы не любите соленую пищу и хотите здоровый консервированный суп для диабетической диеты, это лучший вариант для вас.
Органический куриный суп с лапшой Health Valley упакован в жестяные банки без бисфенола А, которые легко открываются. Это дает вам соотношение цены и качества в дополнение к многочисленным питательным свойствам.
Почему нам это нравится?
Без добавления соли
Низкое содержание натрия
Органические ингредиенты
Проверить цену на Amazon
5. Тихоокеанский органический овощной суп
Пряный, полезный и богатый вкусом. Если вы так предпочитаете, это должно быть новейшее дополнение к вашей диете при диабете. Преимущества этого консервированного супа слишком многочисленны, чтобы упоминать их. Pacific содержит 5 г клетчатки, 7 г белка, 0,5 г жира.Он также не содержит насыщенных жиров, с 430 мг натрия на порцию.
Этот продукт не содержит добавок, консервантов и ГМО. Когда дело доходит до вкуса, он вам понравится, так как он сделан из лучшей чечевицы, красного перца, самых свежих помидоров и черной фасоли. Он обладает хорошими питательными свойствами, которые необходимы вам как человеку, страдающему диабетом; поэтому мы говорим, что это лучший вариант для вас.
Тихоокеанские продукты приготовили этот суп из самых органических ингредиентов, которые придают ему сладкий и вкусный вкус.Пищевая ценность уместна, и, конечно же, она стоит каждого потраченного доллара. Это так же хорошо, как и рассмотрено, и улучшит вашу диабетическую диету.
Почему нам это нравится?
Органический
Без добавок
Обезжиренный
Проверить цену на Amazon
Консервированный суп для диабетиков, Руководство покупателя
Диабетичность заставит вас осторожно относиться к покупкам продуктов питания, и мы считаем, что это лучший способ оставаться здоровым.Однако есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание при покупке супа из лучших консервов. Если вы страдаете диабетом, то вам больше всего следует отдавать предпочтение продуктам с низким содержанием сахара. Если вы хотите приготовить полезные домашние блюда для своего рациона и вам нужна хорошая поваренная книга, мы рекомендуем вам обратиться к лучшей поваренной книге для диабетиков. Вы также можете купить соусы с оплатой за сахар, например, лучшие соусы для барбекю без сахара. Ниже перечислены вещи, на которые следует обратить внимание при покупке лучших консервированных супов для диабетиков.
Пищевая ценность
Любой консервированный суп с содержанием натрия более 500 г вреден для вашего диабета, и его следует избегать.Не идите на компромисс, даже если он имеет хорошую пищевую ценность, потому что вы причиняете больше осложнений своему здоровью. Вместо этого будьте умным покупателем, проверяйте этикетку на информацию о питательных веществах и покупайте лучшее с низким содержанием жира, холестерина, натрия и других полезных для здоровья питательных веществ.
Certified Organic
Продукт должен быть сертифицирован как органический с использованием органических ингредиентов. Ингредиенты используются для определения вкуса, а также пищевой ценности, поэтому будьте осторожны и внимательно выбирайте тот, который сертифицирован Министерством сельского хозяйства США как органический.Если вы найдете его со всеми органическими ингредиентами, без консервантов и добавок, лучше. Если вы предпочитаете, чтобы продукт не был сертифицирован или изготовлен из органических ингредиентов, вам придется отказаться от него, потому что ваше здоровье должно быть вашим приоритетом.
Консервация
Все супы после первого употребления нужно убрать в компактный холодильник, чтобы сохранить свежий вкус и не потерять в цене. Если вы не сохраните его должным образом, он испортится, и ваши деньги будут потеряны. Вот почему вы должны использовать лучший компактный холодильник, чтобы он всегда был свежим.Если у вас не слишком много места, лучше всего подойдет встроенный холодильник.
Я, наверное, не ем столько супа, сколько следовало бы, учитывая, что это в значительной степени отдельная группа продуктов питания. Когда я это делаю, это обычно что-то корейское, например cheonggukjang , которые я ел вчера вечером на ужин. Чхонгукчан, если вам интересно, — это суп (возможно, скорее тушеное мясо) на основе ферментированных соевых бобов, часто с добавлением тофу, свинины и кимчи.(И нет, у меня это не получилось, это приготовила кухня корейского продуктового магазина. Вы должны попробовать.)
Пока я рылся сегодня в поисках обеда в домашнем офисе, я наткнулся на несколько банок супа в нашей кладовой, которые сам по себе приготовил бы прекрасную еду. Я склоняюсь к основам: мне очень нравится томатный суп Кэмпбелла (сделанный с молоком!) И грибной крем (также сделанный с молоком!), Обычно с каким-нибудь простым бутербродом или крекерами и сыром. Когда я жил поближе к Trader Joe’s, их морковно-имбирный суп был постоянным участником моей ротации.
Обнаружив весь этот суп в кладовой, я задумался о том, сколько там разных консервов и супов в коробках. Я, наверное, должен расшириться.
Рассольник – традиционный русский суп с солеными огурцами. Правда, более ста лет назад рассольником называли не только суп, но и пирог с начинкой из потрохов, мяса или рыбы с пряностями, приправами и солеными огурцами.
Огюст Эскофье в своем «Кулинарном путеводителе», написанном в конце XIX века, предлагал готовить рассольник на основе куриного бульона с добавлением огуречного рассола, мелко нарезанных соленых огурцов, корней петрушки и сельдерея. Варить такой суп нужно было примерно 40 минут, загустив в конце желтками, взбитыми со сливками. В качестве гарнира в рассольник добавляли нежные кнели из куриного фарша.
Предшественником русского рассольника скорее всего было старинное блюдо калья – распространенная на Руси в XVI–XVII веках похлебка на огуречном рассоле с огурцами, свеклой и мясом. В пост калья готовилась исключительно с рыбой (непременно жирной) и икрой: «Барскую» калью варили из лосося с лимоном, из белорыбицы (белуги, севрюги, калуги) со сливами или из стерляди с огурцами.
Один из старинных рецептов кальи очень напоминает рассольник с почками: почки бланшируют, нарезают ломтиками, добавляют обжаренную репу и морковь, варят все вместе и в самом конце кладут соленые огурцы. Блюдо должно получиться полужидким. Готовили и подавали его в глиняных горшочках.
Но настоящий рассольник, скорее всего, родился на кухне какого-нибудь изобретательного трактирщика не раньше начала XIX века. Именно поэтому рассольник ни разу не встречается в старинных поваренных книгах, зато рассольник, наряду с солянкой, ухой и ботвиньей, можно было найти практически в любом трактирном меню XIX века. Вероятным происхождением рассольника можно объяснить и многообразие рецептов.
Единственный обязательный ингредиент рассольника – соленые огурцы. Их очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками и припускают в небольшом количестве бульона или воды. Все остальное – на ваше усмотрение. Смелые экспериментаторы могут попробовать заменить огурцы солеными груздями – получится очень вкусный суп.
В рассольник обычно кладут нарезанный соломкой и пассерованный лук (репчатый или порей) и шинкованные белые коренья (петрушку, сельдерей, пастернак), морковь, а иногда – картофель, крупы (перловую, гречневую, рис) и капусту. Некоторые повара добавляют в рассольник томат.
Бульон для рассольника может быть любым – телячьим, говяжьим, куриным. Встречаются рецепты рассольника с поросенком. Для рыбного рассольника русские поваренные книги советовали брать 2–3 сорта свежей рыбы (сига, осетрину, судака, ерша) и один сорт соленой (севрюгу, белорыбицу, осетрину и белугу), причем соленую рыбу варили отдельно, а отвар выливали. На рыбном бульоне можно приготовить рыбный рассольник, но без перловки, а при подаче положить в тарелку куски отварной рыбы.
Рассольник лучше не солить – просто добавьте в него побольше рассола.
Подавать рассольник нужно со сметаной и свежим черным хлебом, пресными слоеными пирожками с ливером, расстегаями с рыбой. И не спешите ставить его на стол – как и большинству заправочных супов, ему нужно немного настояться и «дойти».
Другие рецепты Солянка Уха Борщ Щи
Читайте также Полезные консервы Домашнее консервирование
Борщ со стерлядью, уха без рыбы, щи с мукой: как менялись рецепты знаменитых русских супов
Еда русских царей
Едва ли можно найти страну, в национальной кухне которой супы занимают столь же важное место, что и в России. Конечно, все можно списать на климат: в России большую часть года холодно, потому и без супа тут не обойтись. Но в старинных поваренных книгах целые разделы посвящены вариациям летнего свекольника, ботвинье, окрошке, сладким десертным супам на молоке, сливках, с фруктами и ягодами. Супы часто называют едой бедняков, но это совсем не так: они были на повседневном столе дворян, царей, императоров. Так, например, Александр I очень любил холодную ботвинью.
«Рецепт ее был несложным, но требовал рыбного изобилия, — рассказывает историк, автор популярных изданий Музеев Московского Кремля о придворных празднествах Юлия Уварова. — В тарелку складывали отварную рыбу лучших сортов, свекольную ботву, огурцы, иногда лук, все это смешивали с колотым льдом и заливали несладким острым квасом. Дополнением служили чищеные раковые шейки и ломтики уральского балыка, их подавали на отдельной тарелке как гарнир».
Николай I, Александр III и сын Николая II цесаревич Алексей другим супам предпочитали щи.
В XVIII веке на столе русских аристократов появились блюда французской кухни: собственно, слово «суп» пришло к нам из французского языка. Были популярны супы-пюре, изобретение французских кулинаров — консоме — наваристый крепкий бульон с добавлением множества специй и слегка заправленный овощами. Такие супы, как правило, включали в меню официальных застолий.
«Самым экзотическим из иноземных супов, известных в России, был черепаховый суп, или тортю, его авторами считались англичане. С момента изобретения Франсуа Аппером консервов в 1804 году стало возможно доставлять экзотический продукт в любую страну света. В русских аристократических кругах английский консервированный черепаховый суп как дорогое лакомство из Лондона подавали на гастрономических обедах», — рассказывает Юлия Уварова.
Тем не менее русские традиционные супы также включали в меню на торжественных приемах, о чем свидетельствуют документы, хранящиеся в Музеях Московского Кремля. В меню коронационных обедов российских императоров в XIX веке были борщ, суп из раков, навар из рябчиков. А вот щи на торжественных приемах не подавали — этот суп считался повседневной едой.
Большое разнообразие супов отличает все кулинарные книги XIX — начала XX веков: «Русскую поварню» Василия Левшина (его в романе «Евгений Онегин» упоминает Пушкин), «Поваренные записки» Сергея Друковцева, «Подарок молодой хозяйке» Елены Молоховец. Супы любили в семье Льва Толстого — в поваренной книге его жены, Софьи Андреевны Толстой, их перечислено несколько десятков.
Самой популярной кулинарной книгой считался сборник рецептов русской кухни домохозяйки и многодетной матери Елены Молоховец: он был выпущен огромным для малограмотной России тиражом и перееиздавался более 30 раз. В 1932 году бежавший из СССР Евгений Замятин отметил в своих записях: «В эмиграции два наиболее ходовых автора: на первом месте Елена Молоховец, на втором — Пушкин».
Щи, борщ, уха — совсем не то, что вы думаете
Сегодня мы подразумеваем под борщом суп со свеклой, под ухой — рыбный суп, а под щами — суп, в составе которого обязательно есть капуста. На самом деле такие особенности эти блюда приобрели менее двух веков назад.
До XVIII века горячие первые блюда называли не супами, а делили на несколько категорий: щи, уху и ушное.
«Ухой именовали не только рыбные, но и все другие супы, их заправляли разными овощами, крупами или лапшой, не используя, естественно, картофель, — рассказывает историк Юлия Уварова. — Мясной бульон готовили из разных видов мяса и птицы, например, существовала уха курячья, сваренная на курином бульоне. Рыбные супы могли быть праздничным и повседневным кушаньем, в зависимости от рыбы, из которой их варили. Парадным блюдом считалась уха щучья шафранная или уха стерляжья. На посольских пирах подавали уху карасевую и линевую».
А ушным называли блюдо, которое сегодня охарактеризовали бы как рагу: густое тушеное кушанье из мяса, рыбы, овощей в собственном соку, часто — под «ушком» из теста.
В XVIII веке и ранее борщом называли суп, главным компонентом которого была трава борщевик (не имеет ничего общего с ядовитым сорняком, распространенным сегодня в России).
«Борщом могли именовать разные супы, — говорит историк русской кухни Максим Сырников. — Его делали и постным, и скоромным, и на рыбном бульоне, добавляли карасей, стерлядь».
Свекла появилась в этом блюде только в середине XVIII века. Но и в рецептах Левшина и Молоховец встречаются рецепты борща с рыбой.
«Раньше рыба была в России в большем почете, чем сейчас, из нее готовили огромное количество первых и вторых блюд, — объясняет Максим Сырников. — Это было связано не только с дороговизной мяса: ведь народ был православным, добрая часть дней в году была постной, и в это время мясо есть запрещено, а рыбу — можно».
Одним их праздничных супов считалась архиерейская уха, ее готовили со стерлядью, осетриной на бульоне из петуха. Популярной была уха из головизны — то есть из голов осетровых рыб.
На эту тему
«В ноябре-декабре с Нижней Волги, из Астрахани и Царинына, обозами развозили по всей России мороженые белужьи и стерляжьи головы, — рассказывает Максим Сырников. — Из этих голов варили чрезвычайно вкусный бульон для похлебок. Варили уху и из мелкой рыбки снетка, делали на таком бульоне и крупяные похлебки, и борщи, и щи. Анна Петровна Керн, которой Пушкин посвятил стихотворение «Я помню чудное мгновенье», в своем дневнике писала, что надо бы послать в Псков за снетком, потому что соскучилась по супу с этой рыбой. А она была состоятельная дворянка».
Щами считали разные супы из овощей, на постном, рыбном и мясном бульонах. Квашеная и свежая капуста стала обязательным компонентом только в XIX веке. Щи готовили из сныти, щавеля, крапивы, репы. И до сих пор во многих регионах щавелевый суп называют залеными щами. Примечательно, что до конца XIX века в щи добавляли муку.
«Щи готовили с мучной подболткой, и они были самым распространенным повседневным видом кушанья, в том числе на царском столе», — говорит историк Юлия Уварова.
Популярностью пользовались и рассольные супы, калья — похлебка на основе квашений, солений. Есть в старинных книгах и рассольник с солеными огурцами. Квашеные, рассольные, соленые овощи были основой десятков блюд в русской кухне: такой способ приготовления помогал надолго сохранить продукты. Так, например, вместо лимона и помидоров борщ подкисляли квасом.
В пост варили гороховую, грибную похлебку, сухарница — суп на основе сухарей. Во всех трактирах подавали стариннное блюдо, популярное и сегодня, — солянку, или, как ее еще называли, — селянку. Она была двух видов: в виде супа и второго блюда, подаваемого на сковороде. Готовили солянку из квашеной капусты с мясом, с домашними копченостями, ветчиной, свиными ребрышками, а вот сосиски и колбаса появились в солянке уже в советское время.
Пауза на 70 лет
Первые кулинарные книги, выпущенные в СССР, после Октябрьской революции, еще содержали традиционные рецепты, потому что среди авторов были люди, хорошо знавшие русскую кухню. Но уже во второй половине XX века, по словам историка Максима Сырникова, рецепты очень сильно изменились.
На эту тему
«Революция сильно затормозила развитие русской кулинарии, хотя в начале XX века она была очень богатой, не хуже французской. Составители кулинарных книг в 70–80-е годы уже ориентировались не на традиции, а на современные реалии: как предлагать людям уху со стерлядью или щи с мясом, если в стране дефицит? По возможности такие ингредиенты заменяли доступными, какие-то ингредиенты просто вычеркивали. Появились рецепты супов из консервов, например, лососевый суп, супы из концентратов».
В советскую эпоху популярными стали супы многих союзных республик: в поваренных книгах появились супы кавказской, узбекской, кухни. Готовили их и кремлевские повара.
«Борщ и суп-харчо стали распространенными кушаньями, но во время торжеств гостям предлагали из национальных супов только борщ», — говорит историк Юлия Уварова.
Известно, что борщ очень любил Никита Хрущев. Этот суп, как и столетия назад, подавался на правительственных обедах и в начале 2000-х годов.
Вкус с пользой
Диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют включать в меню супы в качестве лечебного питания. Если не варить их на жирном мясе и костях, практически все русские супы можно отнести к диетической пище.
«В супе много воды, полезных вареных овощей, котрые обладают низкой калорийностью», — объясняет диетолог, научный сотрудник «ФИЦ питания и биотехнологии» Юлия Чехонина. — Суп быстро дает чувство насыщения и легко усваивается, в нем также есть бобовые, крупы, благодаря которым вы не захотите есть снова через час после обеда».
Диетолог советует варить супы на втором бульоне, чтобы избежать попадания в блюдо излишнего количества жира: для этого мясо надо довести до кипения, проварить пять — десять минут, слить бульон, залить мясо чистой водой и уже на ней варить суп. А вот свежий щавель и зелень подвергать длительной термической обработке не стоит: их можно положить уже в готовый суп после выключения огня.
Супы — жидкие блюда, в большинстве своем относящиеся к первым. Представлены они во многих кухнях мира, отличаются разнообразием рецептов, но объединены способом приготовления — варением. Исключением являются холодные супы, например, окрошка или свекольник, не требующие термической обработки. К холодным супам можно отнести андалузский гаспачо, который некоторые кулинары практикуют подавать теплым, а иногда и горячим.
Еще одна отличительная особенность всех супов: около половины их состава — жидкость. Это может быть обычная вода, бульон, молочные или кисло-молочные продукты, рассол, квас, легкие алкогольные напитки (пиво или вино), фруктовый сок.
Из чего приготовить суп
Одинаковое название блюда, способ приготовления и состав не говорят о его однообразии. Рецепты супов классифицируют по основному продукту.
Из мяса и курицы готовят мясные супы (харчо), из крупы — крупяной. Оба вида жидких блюд наваристы, сытны, они рекомендуются для людей, занимающихся тяжелым физическим трудом.
В отечественной кулинарной традиции особой место занимает рыбный суп — уха. Готовят его из свежей морской, речной или прудовой рыбы с добавлением овощей, специй и зелени. Кроме рыбных в экзотических кухнях присутствуют супы из морепродуктов и даже морских водорослей.
Овощной и грибной суп отличаются невысокой калорийностью. Им отдадут предпочтение люди, следящие за фигурой. Следует отметить, что грибы богаты полезным белком и могут заменить более калорийный мясной суп.
В детской кухне получили распространение молочные и фруктовые супы. Малыши любят их за приятный вкус, родители — за богатый состав витаминов и микроэлементов.
В последнее время на отечественных кухнях приобрел популярность сырный суп, пришедший из Италии. Готовят его с макаронными изделиями, крупами, овощами. Оригинальный вкус он приобретает в сочетании с грибами.
Виды супов
По способу приготовления различают шесть основных видов супов:
прозрачные;
заправочные;
загущенные;
обжарочные;
супы-пюре;
комбинированные.
Для прозрачных супов отдельно варится бульон, который необходимо дополнительно осветлить, и готовится густая часть. Перед подачей в глубокую тарелку наливают жидкость и аккуратно добавляют остальные ингредиенты и посыпают зеленью.
Заправочные и загущенные супы получили свое название по наличию в рецепте заправки (пассированных овощей) или загустителя (пережаренной муки яиц или кисло-молочных продуктов).
В обжарочных супах твердые ингредиенты, например, мясо или овощи, предварительно обжариваются. Таким способом готовится французский буйабес или некоторые виды восточной шурпы.
Особое место среди этой категории блюд занимает суп-пюре. В процессе приготовления все ингредиенты измельчаются, а иногда перетираются до однородной массы, которую разливают по тарелкам и подают с сухариками, сметаной, зеленью. Одним из самых популярных супов-пюре признан гороховый суп. Такие блюда легко усваиваются организмом и широко используются в диетическом питании.
Комбинированные супы распространены в японской и китайской кухне. Процесс их приготовления завершается непосредственно на столе. В горячий бульон или отвар остальные компоненты, предварительно приготовленные и поданные отдельно, закладываются непосредственно перед употреблением.
Воспользовавшись нашими рецептами и пошаговыми фотографиями, приготовьте вкусный суп, подайте его в изящной глубокой тарелке со сметаной, гренками или зеленью и порадуйте свою семью наваристым необычным блюдом.
Читать полностью
Виды супов и их особенности или как приготовить суп
Виды супов и их особенности или как приготовить суп
Все разнообразие первых блюд можно разделить на 2 группы: горячие и холодные. Горячие супы по способу приготовления подразделяются на прозрачные, заправочные и супы-пюре. К заправочным супам относится самое большое количество первых блюд. Это щи, борщи, рассольники, овощные супы, супы с макаронными изделиями, крупяные и бобовые, солянки.
Дак как приготовить суп и какой использовать бульон?
На мясном бульоне можно готовить практически все разновидности заправочных супов, а на рыбном не рекомендуется варить суп с макаронными изделиями.
Все продукты для первого блюда необходимо нарезать кусочками одного размера и формы
Помимо бульона, на вкусовые качества первого блюда существенно влияет время варки каждого из используемых в приготовлении блюда продуктов. Все ингредиенты должны быть нарезаны оди-
Чеснок, добавляемый в первые блюда, можно измельчить с помощью ручного пресса или мелкой терки
наково по форме и размеру. Это требование обусловлено не только необходимостью сократить разницу в сроках варки продуктов, но и эстетическим подходом к внешнему виду кулинарных изделий.
Если в первое блюдо, помимо картофеля, входят квашеные, маринованные или соленые овощи или продукты, содержащие кислоту (щавель, лимон), то их нужно класть в бульон после картофеля, поскольку он плохо разваривается в присутствии кислот.
Супы с крупами и макаронными изделиями не рекомендуется варить в больших количествах, так как они теряют полезные и вкусовые качества очень быстро после остывания.
Вкус щей, борщей и рассольников можно значительно улучшить, если во время варки добавить зелень петрушки и сельдерея, которые потом удаляются. Основной набор специй для первых блюд (лавровый лист, гвоздика, душистый перец горошком) закладывается за несколько минут до готовности, чтобы вкус и аромат супа получился более насыщенным и полным.
Чеснок является достаточно деликатной приправой, по поводу которой кулинары расходятся во мнениях: одни считают, что его нужно обжаривать вместе с луком и морковью, другие категорически против тепловой обработки и рекомендуют добавлять чеснок в готовое блюдо.
А теперь посмотрите подробные рецепты супов и Вы будете точно знать как приготовить суп.
Рецепты супов 🍲 как готовить супы, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото
Подробнее о супах
Суп – первое блюдо, которое подается в горячем или холодном виде. В кулинарии есть разные рецепты с фото, по которым можно на скорую руку приготовить подобное блюдо. Виды супов в разных кухнях мира могут существенно отличаться не только по вкусу, но также по консистенции, способу приготовления и другим критериям. Практически у любой хозяйки каждый день возникает вопрос, какой сварить сегодня супчик, чтобы он получился вкусным, питательным и полезным. Ошибочно полагать, что приготовить суп можно быстро и просто, при этом процесс варки не стоит тщательно контролировать. Чтобы первое блюдо вышло вкусным, необходимо регулярно контролировать температуру кипения, следить за тем, чтобы не появлялась пенка, и своевременно ее снимать. После закладки каждого продукта стоит снимать пробу, чтобы при необходимости вовремя откорректировать вкус либо остроту супа.
Обычно разные виды супов подают на обед детям и взрослым. На сайте вы найдете, как самые легкие в приготовление рецепты с использованием небольшого количества ингредиентов, так и достаточно сложные рецепты первых блюд, для которых могут потребоваться необычные продукты, о которых стоит позаботиться заблаговременно. Рецепты супов на каждый день могут содержать в основе не только воду, но также первые блюда готовят из кваса, пива, рассола, молока, вина, при этом получаются не менее вкусные супы.
В данной рубрике вы узнаете, как готовить суп, чтобы он получался кремообразной консистенции или более жидким. Рецепты первых блюд могут содержать разную основу. К примеру, на скорую руку можно сварить супчик с использованием куриного или индюшачьего мяса. Рецепты супов, например, грузинской кухни чаще содержат в основе баранину либо говядину, из которых готовится крутой и наваристый бульон.
Варьируется также и время приготовления супов. К примеру, быстрый и простой рецепт первого блюда может быть повторен на кухне за 15-20 минут, а на приготовление более сложного обеда может потребоваться не 1-2 часа. Многие рецепты супов с фото простые и вкусные на первый взгляд требуют пошагового выполнения всех действий. При приготовлении подобного блюда важно в точной последовательности закладывать все ингредиенты, чтобы на выходе продукты получились нужной консистенции, не потеряли своего вкуса и полезности. Не менее важно не только как сварить суп, но также и то, в чем и как его подавать. Некоторые первые блюда требуют особой и быстрой подачи, поскольку при замедлении готовый суп может утратить свой тонкий вкус или потеряется его уникальность.
харчо, из курицы, из индейки, из грибов. Супы-пюре и кремы
Это жидкое, преимущественно первое блюдо получило распространение во многих странах мира. Виды супов отличаются своим богатым разнообразием и подразделяются сразу по нескольким характеристикам, о которых расскажем в данной статье. Но самой отличительной чертой этого яства, позволяющей ему дистанцироваться от других, согласно большинству современных кулинарных источников, является то, что суп включает в себя не менее 50 % жидкостей и готовится при помощи варки.
Немного истории
Авторитетные историки кулинарии утверждают (и к ним нельзя не прислушаться): супы как самостоятельное блюдо появились не так уж давно по историческим меркам — «всего» около пятисот лет тому назад. Это связывают с появлением в быту химически нейтральных (не окисляемых) разновидностей посуды, которые позволили осуществлять сам процесс приготовления. На территории Поднебесной эти блюда появились еще ранее. Но и в глубокой древности люди приготовляли некое подобие супов в каменной или глиняной посуде, подвергая продукты определенной термической обработке — варке. К тому же данное блюдо, по мнению археологов, — признак оседлости. На сегодня ученые насчитывают более тысячи видов супов, каждый из которых может иметь вариации. К примеру, ухи около 20 вариантов, а щей — 25.
Классификация по температуре подачи
Список видов супов может быть разделен в основном по температуре подачи к столу на горячие и холодные. К горячим относятся такие, как борщ или щи, солянка, рассольник и прочие. Все эти виды горячих супов знакомы, наверное, каждой хозяйке. Температура их подачи к столу — около шестидесяти градусов по Цельсию.
Холодные первые блюда, окрошка и холодник, к примеру, соответственно подаются в холодном виде. Есть блюда, подаваемые традиционно и горячими, и холодными. Например, уха или гаспачо.
По главным ингредиентам
Виды супов, как правило, принято различать и по этим признакам. Нередко, кстати, основной ингредиент выделить довольно трудно, особенно когда блюдо многокомпонентное. Поэтому можно сказать только о преимущественной классификации яства. Иногда название блюда отражает его основной, аутентичный вкус. К примеру, борщик на бульоне из мяса правильным будет классифицировать как овощной суп, потому что определяющий — свекольный вкус и аромат. Можно вычленить такие виды супов:
мясные — из мяса различных млекопитающих, птиц;
рыбные;
овощные;
грибные;
из морепродуктов или водорослей;
из муки и крупяные;
молочные и сырные, ферментированные;
фруктовые.
Кроме всего, в кулинарных книгах рецептов существуют довольно экзотические (как правило, региональные) виды супов: к примеру, из гнёзд ласточки. Или из пресмыкающихся, насекомых, личинок, зародышей. На какие виды супы еще можно классифицировать по их характерным признакам?
Прозрачные
Отличительная особенность данных блюд в том, что они варятся на довольно крутых бульонах с применением минимума ингредиентов. В основе своей это бульоны, которые подаются с разномастными гренками, различной несладкой выпечкой, однокомпонентные яства с крупой или макаронами. К примеру, все тот же всем известный бульон с яйцом и гренками — простое и аппетитное блюдо.
Заправочные
Эта категория наиболее привычная, распространенная на отечественных кухнях. Сюда относятся самые разные виды супов. Например, тот же борщ или русские щи, приготовляемые всегда при помощи заправок. Причем с уверенностью можно говорить о том, что у любой хозяюшки «припрятан» рецепт своего фирменного домашнего заправочного первого блюда. Ведь такие яства можно соорудить из всего на свете! В заправочных, наряду с парой-тройкой основных ингредиентов, присутствует множество разнообразных дополнительных — приправ, поджарок, которые могут быть сделаны как на основе бульона, так и без оного.
Загущенные
Ярчайшим примером загущенного супа могут служить традиционные щи или тот же всем знакомый с детства борщ. Или супы, в которые при готовке для густоты добавляется мука или манка. Есть еще некоторые другие способы загущения, к примеру, при помощи яиц, кисломолочным продуктом, сыром.
Обжарочные
Это своего рода «кулинарный антоним» привычным всем заправочным супам, где сперва варятся бульоны, а лишь затем закладываются предусмотренные рецептурою компоненты. В обжарочных супах все с точностью до наоборот — сперва доводятся до полуготовности ингредиенты (в основном обжариваются), а только затем они заливаются водой (бульоном) в этой же емкости.
Комбинированные
Еще один вид первого блюда, и его компоненты готовятся порознь друг от друга. Комбинированный суп весьма популярен на Востоке и отличается тем, что различные его компоненты закладываются в уже подготовленный бульон прямо перед употреблением в пищу.
Супы-пюре и кремы
Какие виды супов бывают еще? Супы-пюре — яства, все твердые ингредиенты у которых должны быть измельчены при помощи протирания на терочке (или, по-современному, в блендере) до однородной массы.
Кремовый — ближайший родственник пюрешного, он отличается лишь тем, что после измельчения ингредиентов яство взбивается (венчиком, миксером, блендером) до легчайшей пенки.
Сладкие
На чем и где приготовлены?
Бесспорно, большая часть супов приготовлена на воде. Но довольно часто как вариант используются смеси с иными жидкостями. Например, с кваском: окрошка. На пиве: елебрад. А также на молоке или кисломолочных продуктах — калакейтто, на вине — буйабес, на фруктовом или же овощном соке. Такие виды первых блюд весьма популярны в разных национальных кулинариях. Помимо всего, эти разновидности вкусной еды можно разделять по востребованию в различных регионах: славянские, западноевропейские, прибалтийские супы. К примеру, традиционно среднеазиатская или закавказская кухни, а также первые блюда родом с Дальнего Востока подразумевают более острую заправку. А русские, украинские — более кислую. Ну и напоследок — несколько рецептов разных видов супов (фото прилагаются).
Окрошка — дай еще немножко!
Данное вкусное и приятное в летнюю жару блюдо можно с уверенностью отнести к холодным супам, так как подается к столу оно в сильно охлажденном виде. Для его приготовления нам потребуется взять полкило свежих огурчиков, штук пяток яиц, полкило вареной колбаски самого высшего сорта (выбирайте тщательнее, так как некачественный продукт способен испортить весь конечный результат), несколько картофелин, сметанку, ну и, конечно же, для заправки квасок.
Огурцы моем и нарезаем кубиками.
Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем аналогично огурцам.
Картофель очищаем и отвариваем. Режем кубиками.
Теперь колбаску так же нарезаем.
Все вышеперечисленные ингредиенты смешиваем в подходящей емкости. Всего должно быть в меру: к примеру, огурцы не должны выбиваться из строя и забивать яйца, а колбаса не перебивать по количеству картошку. Некоторые хозяйки добавляют еще один важный компонент — редиску. Ее можно порезать ломтиками и ввести в общую массу, тщательным образом помешивая.
Затем окрошку солим и заправляем квасом. Окрошечный квас — особый, несладкий и бьющий в нос, резковатый. Лучше изготовить его собственноручно — это несложно. Но можно взять и магазинный вариант. В довершение — ложка-другая сметаны, и можно к столу подавать. В летнюю пору — самое оно, и уходит влет, только успевай нарезать!
Суп-пюре из кабачков
А кому отличный вариант блюда для лета или ранней осени, когда кабачков навалом и они стоят копейки? Те, кому приходилось попробовать этот суп-пюре, были просто в восторге от его простоты и вкусноты.
Итак, почистим парочку картофелин, морковку, несколько средних кабачков.
Луковицу очищаем, режем мелко, обжариваем в ложке постного масла на сковороде. В конце туда же давленный чеснок.
В кастрюлю сгружаем подготовленные овощи (все вместе) и поджарку.
Заливаем куриным бульоном и доводим до кипения, помешивая.
Варим на мелком огне до готовности овощей.
Стакан сливок (20-25%) подогреваем.
Всю массу в кастрюле разбиваем в пюре погружным блендером. А сливки горячие вводим в уже готовый суп. Накрываем крышечкой, убираем с огня и даем настояться.
Подаем к столу украшенным свежей зеленью, с хрустящими сухариками или гренками. Приятного всем аппетита!
Когда-то хомо сапиенс приготовил свою первую тарелку вкусного супа (или похлебки, или варева). Было это, скорее всего, очень давно, с тех пор не только много съедено, но и понято кое-что. Насчет технологий готовки, например.
Я собрала в одной статье целую россыпь рецептов супов со всего мира, вы можете приготовить любой из них и насладиться новым вкусом. Предваряют подборку основные сведения о супах и некоторые правила того, как приготовить вкусный суп.
Как приготовить вкусный суп
Казалось бы, какая может быть проблема с приготовлением будничного жидкого кушанья, знакомого с детства? Нарезал картошки, морковки, добавил мяса, грибов, посолил и поперчил, залил водой, поставил варить — и все! Но оказывается, приготовить вкусный суп не так просто, как кажется. И кулинарный урок здесь совсем не будет лишним.
Собственно, хитрости сводятся к нескольким вопросам:
1
Поскольку большинство супов готовится на бульонах (мясных или овощных), надо уметь готовить качественный бульон. Как показывает опыт, чтобы он получился чистым и прозрачным, нужен навык. Например, надо уметь избавляться от пенки, а затем высветлять ароматную жидкость.
О том, как это сделать, читайте в статьях: и . Технология приготовления бульонов из другого мяса и из рыбы не отличается от описанных.
2
Приготовление овощей в супе — это тоже искусство. Совсем небезразличен порядок их добавления, ведь скорость варки различается, и, кроме того, разные овощи по-разному «влияют» друг на друга. Что важно знать для приготовления вкусного супа?
Все овощи надо выкладывать в кипящий подсоленный бульон. Овощные супы хороши только свежеприготовленные, так как они быстро теряют витамины. После того, как они сварились крышку заерывают и выдерживают суп 10 минут.
Картофель идет первым (опережать его может только крупа), так как и варится дольше других овощей. Кроме того, если вы будете варить его одновременно с кислыми ингредиентами (помидорами, например), получится невкусно: кислота сделает картошку тяжелой и плотной.
Морковь и коренья (петрушку, сельдерей) можно готовить способом пассеровки, а можно — непосредственно. Время варки моркови составляет 20-30 минут, кореньев меньше (зависит от толщины). Если же добавлять пассерованные овощи, то мы их даже не варим, а даем пропитаться остальными ароматами, поэтому добавлять их надо, когда уже картошка совершенно готова.
Не все любят морковь в супе (как и лук), поэтому варят целиком (не нарезая кусочками), а потом, когда морковь отдала весь свой вкус и аромат, выбрасывают или используют другим способом.
Аналогично — с луком. Если хотите получить золотистый бульон для супа, положите в него лук в шелухе (в специальном контейнере или марле). Можно варить его очищенным, но целиком (а потом выбросить). Но если присутствие в супе лука предусмотрено, то его надо достаточно мелко нарезать и варить с предварительной мягкой пассеровкой или без нее.
Зелень варить не надо! Она добавляется в самом конце, после чего огонь выключается, а зелень отдает в теплоте весь свой аромат. Лавровый лист также важно не передержать, добавив максимум за 5 минут до готовности. Такую рекомендацию вы найдете в любом рецепте вкусного супа.
3
В суп добавляют муку (для гущины), взбитые яйца, клецки и галушки, макароны и крупы. Последние лучше отваривать отдельно, а потом присоединять к бульону, а можно варить вместе с овощами — в рецептах приготовления вкусных супов вы найдете разные рекомендации. Если хотите вместе, то знайте, что рис варится не меньше (а то и больше) картофеля, а вермишель — быстро.
Однако при всех нюансах, чтобы приготовить вкусный суп, надо его готовить. Зимой он будет согревать, а летом (обычно в это время готовят холодные супы) дарить легкость, во все же времена питательный и вкусный суп будет насыщать и доставлять удовольствие.
Вкусный гороховый суп из Весфалии
Возможно, вы знаете, что в Германии очень популярны блюда из гороха и бобовых. Это — один из самых вкусных рецептов супа, очень типичный.
Ингредиенты рецепта: 200 г сухого зеленого гороха, 100 г репчатого лука, 30 г моркови, 30 г корня сельдерея, 30 г свиного смальца, 50 г картофеля, 50 г лука-порея, 2 охотничьи колбаски, соль, черный молотый перец, мускатный орех, майоран, уксус.
Как приготовить: Горох замочить накануне в 1,5 л воды. Лук, морковь и сельдерей, нарезанные кубиками, потушить в смальце. Долить воду, положить горох и варить на медленном огне. Когда горох будет почти готов, посолить, поперчить, добавить майоран, мускатный орех и несколько капель уксуса. Затем добавить нарезанный кубиками картофель и нарезанный лук-порей. Еще немного поварить. Перед окончанием варки положить охотничьи колбаски, разогреть их, затем вынуть и нарезать кружочками. Подавать суп на стол, посыпав рубленым зеленым луком и поджаренными гренками.
Как приготовить: Фасоль на ночь замочить в холодной воде. Свеклу отварить. В кастрюлю положить нарезанный кольцами лук, фасоль (воду слить), нарезанные сельдерей, свеклу, помидоры и все слегка обжарить. Добавить бульон, посолить, поперчить. Вскипятить, при необходимости снять пену и варить на медленном огне около 3 часов. Затем свеклу вынуть, а все остальное протереть через сито и снова разогреть. При подаче не стол посыпать рубленой мятой.
Как приготовить: Чеснок растолочь, смешать с гусиным жиром, залить водой и варить несколько минут. Яйца разбить, белки отделить, взбить в пену и положить в кипящий суп. Через несколько минут кастрюлю снять с огня, опустить в суп желтки, посолить, поперчить и разлить суп по тарелкам. В каждую тарелку положить 1-2 столовые ложки поджаренного пшеничного хлеба, нарезанного мелкими кубиками.
Луковый суп по-французски
Ингредиенты рецепта: 500 г репчатого лука, ¾ л говяжьего бульона, 1 ½ столовые ложки маргарина, 1 ½ столовые ложки муки, лавровый лист, черный молотый перец, 4-6 ломтиков пшеничного хлеба, 3 столовые ложки тертого твердого сыра, сливочное масло, соль.
Как приготовить: Мелко нарубленный репчатый лук и маргарин положить в кастрюлю и обжарить до появления коричневого колера. Добавить муку и обжарить, постоянно помешивая. Влить бульон, посолить, поперчить и положить лавровый лист. Варить до тех пор, пока лук не станет мягким. Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон на сливочном масле. Суп разлить в порционные керамические чашки или горшочки, в каждую положить ломти поджаренного хлеба, посыпать его тертым сыром, накрыть крышкой и поставить в разогретый духовой шкаф. Через несколько минут, когда сыр расплавится, чашки вынуть и подавать на стол. Отдельно можно подать тертый сыр.
Как приготовить: Репчатый лук нарезать тонкими кольцами и вместе с мукой обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить, влить бульон и поварить на сильном огне. Подавать суп в бульонных чашках, посыпав тертым сыром.
Как приготовить: Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Добавить нарезанные помидоры, петрушку и сельдерей, толченый чеснок, посолить, поперчить и тушить на слабом огне. Воду вскипятить, положить в кипяток тушеные овощи и заправить мукой, спассерованной с растительным маслом. При подаче на стол в тарелку положить отварной рис, посыпанный тертым сыром.
Кулинарное сообщество Li.Ru —
Рецепты супов на скорую руку
Предлагаю научиться, как приготовить суп из кабачков и картофеля, — отличный вегетарианский рецепт добавит разнообразия вашим блюдам, а непосредственно вам — пользы! Не поленитесь приготовить.
Постный и полезный суп из корня сельдерея варю, когда хочу разгрузить организм и наполнить его витаминами. В нем нет мяса, даже мясного бульона, только овощи. Такому супу особенно рада моя подруга.
Как-то наткнулся на простой рецепт супа с бобами. Приготовил его за полчаса. Суп получился новым и очень вкусным. Суп с бобами очень понравился моим племянникам. А, раз дети любят, значит, — зачет!
Суп из волнушек варю по рецепту венгерского грибного супа. От обычного грибного супа он отличается тем, что в его состав входит паприка и молоко. Суп из волнушек выходит очень вкусный и сытный.
Суп из зонтиков готовится по очень простому рецепту. Да и варится он очень быстро. На основе этого рецепта можно сварить суп из любых грибов. Подаю я такой суп из зонтиков с пирожками (с грибами).
Суп с шиитаке и тофу готовится очень просто и быстро. Его можно подать на легкий обед. Летом я кушаю его и на ужин. Кстати, советую есть супы всем, кто хочет не напрягаться по поводу фигуры. Вперед!
Грибной суп из подосиновиков готовится очень просто. Можно его варить с мясом или без. Мой простой рецепт грибного супа — без мяса. Добавим картошку, морковь, лук, немного зелени и суп готов!
Японский традиционный мисо-суп с шиитаке готовится в течение получаса. В него добавляют имбирь, тофу, овощи и, конечно, мисо. Шиитаке — источник витамина D, поэтому суп выходит и вкусный, и полезный.
Груздянка — это суп из груздей, традиционный для русской кухни. Груздянку совсем не сложно приготовить: вы потратите на ее приготовление всего около получаса, при этом продуктов используете минимум.
Густой суп-пюре из помидоров отлично подойдет для легкого обеда. Такой супчик восстановит силы после веселого вечера (и ночи!), станет «гвоздем» семейной трапезы и находкой сезона помидоров. Вперед!
Легкие овощные супы хороши летом. Они не нагружают желудок и очень полезны. Более того, свежих овощей летом — полно и овощной суп с болгарским перцем можно варить каждый раз с новыми ингредиентами.
Окрошка на сыворотке — исключительно летнее блюдо, которое не только хорошо утоляет голод, но и прекрасно освежает, поэтому перед подачей суп всегда следует хорошенько остужать в холодильнике.
Диетический суп из сельдерея поможет сжечь лишние килограммы и очистить организм от токсинов. Питаться таким супчиком советую не меньше недели. Суп сварите за полчаса! Будьте здоровыми и любите себя!
Суп из лисичек с фасолью — моя палочка-выручалочка. Очень вкусный, сытный и красивый суп, который можно приготовить всего за 25 минут. Готовится очень легко. Знакомьтесь!
Сырный суп с опятами — удивительно нежный, практически кремовый суп из довольно простых ингредиентов. Рецепт приготовления изобретен мной лично и опробован десятки раз — всегда получается отлично.
Пообещали сытный обед, а времени в обрез? Не отчаивайтесь, я советую, как приготовить борщ в микроволновке, — всего полчаса, а никто и не заметит подмены, он такой же сытный и наваристый получится:)
Любителям кисломолочных блюд советую приготовить окрошку на лимонной кислоте. Холодный свежий супчик с кислинкой как нельзя хорош летом. Добавим в нее также чеснока для пикантности и зелени побольше.
Пожалуй, самый необычный вариант окрошки — с килькой в томате. Когда хочется чего-то быстрого и легкого, эта окрошка — неплохой вариант. Берем банку консервов, раз-два — и готово!
Когда хочется чего-нибудь пикантного — готовлю окрошку с горчицей. Помимо этого острого составляющего, добавляю свежей мяты. Вкус получается замечательный! Очень рекомендую попробовать мою окрошечку!
Мне нравится «прибалтийская окрошка» — на кефире со свеклой. Сладость свеклы и кислинка кефира создают неповторимое сочетание. Постоянно хочется добавки! Этот супчик очень хорош для аппетита!
В пост и для разгрузки мы с домашними едим постную окрошку с грибами. Грибочки в нее идут любые, какие есть у вас дома или которые купите. Простой вариант — с шампиньонами, королевский — с белыми.
Что приготовить в жару? В моей семье вам бы хором ответили — окрошку! Рекомендую легкий вариант супчика, а для кислинки добавим уксуса. Готовим окрошку на воде с добавлением уксуса — вам понравится!
Окрошка на квасе — классическое блюдо, которое, я думаю, должна уметь приготовить каждая хозяйка. Чаще всего окрошку я готовлю именно на своем домашнем квасе. Получатся очень вкусно!
Этот простой рецепт окрошки на майонезе легко запомнить. На его приготовление у вас уйдет около 20 минут. В готовую окрошку хорошо добавить лед! Позаботьтесь и о свежих овощах, желательно — с грядки.
Окрошка — легкий, питательный, витаминный суп, который, к тому же, помогает сбросить лишний вес. Я окрошку обожаю и ранней весной всегда «сажусь» на окрошковую диету. К сезону бикини сбрасываю 3-4 кг.
Суп с щавелем и яйцом — традиционный и всем нам прекрасно известный суп русской домашней кухни. Ингредиенты — бюджетные, процесс приготовления — простой, а суп — сытный, наваристый и вкусный. Готовим!
Суп-пюре из щавеля — еще одно невероятно вкусное блюдо из этого полезнейшего овоща. Готовится просто, быстро и из доступных бюджетных ингредиентов, однако вкус и вид блюда — ресторанного уровня.
Холодный суп с огурцом — великолепный обед в жаркий летний день. Рецепт приготовления холодного супа с огурцом базируется на основе натурального йогурта и овощного бульона. Подходит для вегетарианцев.
Легкий, полезный, сытный, ароматный, вкусный, — достоинства этого чудного и простого супа из щавеля в мультиварке можно перечислять долго. Но лучше ведь самим убедиться, не так ли? 🙂
Суп из сырка «Дружба»
Эх, ну кто из нас не помнит вкус этого супа?.. Когда-то он был настоящей палочкой-выручалочкой для наших мам и бабушек. Но ведь и сегодня простой рецепт супа из сырка «Дружба» (или любого другого плавленного сыра) может стать подспорьем для современной хозяйки, которой частенько приходится готовить что-то «по-быстрому».
Середина сентября, кухня завалена домашними помидорами и тыквой. Что ж, готовим вкуснейшие блюда, утилизируя избыточные продукты. Томатный суп с тыквой — встречайте!
Рецепт приготовления супа-пюре из брокколи. В приготовлении суп очень быстрый, а на вкус просто отменный. И благодаря такому овощу как брокколи, это блюдо становится очень питательным и полезным.
Не знаете, что приготовить из помидоров — попробуйте марокканский томатный суп. Это простой в приготовлении, очень пикантный и оригинальный суп из простых и понятных русскому человеку ингредиентов.
Постный рассольник — очень простой в приготовлении и сытный суп домашней кухни. Никаких изысков — постный рассольник готовится только из простых и доступных ингредиентов. То, что надо в Великий пост.
Очень вкусный и ароматный тыквенный суп-пюре. Советую готовить его вашим деткам так как супчик очень полезен.
Классический средиземноморский чесночный крем-суп — это такое блюдо, которое лучше один раз попробовать, чем сто раз о нем услышать. Готовится весьма просто.
Простой и вкусный рецепт супа из консервов. Копченая сайра в масле очень хорошо подходит к приготовлению этого блюда.
Рецепт приготовления солянки с колбасой, картофелем, луком, помидорами, солеными огурцами и маслинами.
Литовский холодный борщ «Шальтибарщчей»
Рецепт приготовления традиционного литовского блюда. Холодный борщ подается в летнее время. Этот суп должны попробовать все без исключения, просто объедение!
Молочный суп с гречкой очень прост в приготовлении и не займет у вас много сил и времени. Гречневая крупа применяется как во взрослом, так и в детском питании.
Крем-суп из шпината с сельдереем и капустой — легкий, вкусный супчик красивого изумрудного цвета.
Суп из черешни — это может звучать дико, но это — венгерское национальное блюдо. И, надо сказать, довольно-таки вкусное:)
Вегетарианская окрошка — летний холодный суп, без яиц и колбасы. Также эта окрошка готовится не на квасе, а на кефире.
Суп с лисичками — очень легкий, вкусный и ароматный грибной супчик. Подойдет для вегетарианцев и соблюдающих диету.
Суп-пюре французский — изысканное, но очень простое по составу блюдо. Думаю, для приготовления этого супа каждая хозяйка без труда найдет все необходимые ингредиенты у себя в холодильнике.
Вегетарианский овощной мисо-суп — вкусный и очень полезный суп. Японская кухня основана на рыбе, ну а мы приготовим суп без рыбы, но тем не менее полный витаминами и полезными веществами!
Если не знаете, что приготовить из кабачков — рекомендую суп-пюре из кабачков. Блюдо получается не только весьма полезным, но и очень вкусным и освежающим в летний день.
Суп из болгарского перца — оригинальный и очень вкусный крем-суп желтого цвета! Для его приготовления нужно не так много сил и денег, что делает его еще более привлекательным!
Рецепт приготовления тайского супа из куриного бульона, кокосового молока, креветок, шампиньонов, лимона, чили, чеснока и имбиря. Суп Том KXA — визитная карточка азиатской кухни.
Рецепт приготовления супа из гороха, картофеля, моркови, лука, томатного соуса и специй. Постный гороховый суп получается не менее вкусным, чем мясной.
Гренки улучшат вкус любого супа. Высушенные в духовке или пожаренные на сливочном масле, натертые чесноком или пропитанные лимонным соком. Приготовьте к вашему супу гренки и сами в этом убедитесь.
Вермишелевый суп очень прост в приготовлении, легкий и вкусный. Его готовят на курином бульоне, говяжьем и овощном. Сегодня мы предлагаем вам вермишелевый суп с фрикадельками.
Рецепт этого супа очень выручит, когда надо приготовить ужин, а времени катастрофически не хватает. Готовится очень быстро, а суп получается очень вкусный.
Белым супом называется любой кремообразный суп, при приготовлении которого используется плавленый сыр.
Куриная лапша — один из самых популярных домашних супов. Он всегда получается очень нежным и вкусным. Это очень легкий суп, который ко всему прочему очень быстро и просто готовится.
Боннский суп является основой диеты с соответствующим названием, базирующейся на статистических данных о том, что люди, которые предпочитают супы, составляют большинство среди стройных людей.
Рецепт приготовления картофельного супа с галушками.
Рецепт приготовления борща со свеклой, кальмарами, капустой, морковью, картофелем, луком и зеленью.
Для многих молочный суп ассоциируется либо с молочной рисовой кашей, либо с экзотическими блюдами из Франции и Швеции. А как насчет простого и здорового овощного супа на молоке? Полезно и здорово!
Это блюдо может показаться непривычным нашим едокам, ведь в супе нет традиционного картофеля. Основной ингредиент тут лук. Однако распробовав суп как следует, вы полюбите его. Рецепт от Дюма старшего.
Суп с пельменями и яйцом — отличный обед, который можно приготовить достаточно быстро. Отварной и размятый в пюре картофель придает супу густоту и насыщенность. Из-за большого количества составляющих — картофеля, пельменей, яиц, помидоров и зажарки из овощей, суп с пельменями и яйцом получается очень вкусным и сытным.
Несмотря на то, что греческий постный суп готовят без мяса, он сытный, насыщенный и ароматный. Вкусовые оттенки этого первого блюда «переносят» нас на Средиземноморье, стоит лишь съесть ложечку.
Сливочный суп с грибами и плавленым сыром не займет много времени на приготовление, зато порадует своим нежным и вместе с тем насыщенным вкусом. Обжаренные румяные грибочки, сливки, плавленый сыр и ароматный укроп — прекрасное сочетание. Такой аппетитный и сытный суп позволит надолго забыть о голоде!
шампиньоны свежие, сыр плавленый, сливки, картофель, лук-порей, морковь, масло оливковое, чеснок, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, вода
Интересный и неординарный рецепт этого горячего свекольника с фасолью, шампиньонами и щавелем может приятно удивить и порадовать любителей кулинарных экспериментов! Густой, насыщенный, многокомпонентный — такой суп способен надолго утолить голод.
Сегодня будем готовить суп из привычных продуктов. А вот изюминку такому супу добавит домашняя лапша из жидкого теста, которая готовится очень быстро.
Томатный суп с квашеной капустой и кукурузной крупой – вкусное и наваристое первое блюдо. Оригинальный и насыщенный вкус блюдо приобретает благодаря квашеной капусте, обилию овощей и ароматному говяжьему бульону.
Если у вас во что бы то не стало принято садиться за обеденный стол с ложкой, то ваше меню первых блюд просто обязано быть разнообразным и интересным. Запишите этот рецепт ароматного супчика с копчёной грудинкой, пекинской капустой и зелёным горошком в вашу кулинарную книгу и приготовьте при первом удобном случае.
Фасолевый суп с грибами и обжаренными свиными рёбрами — очень вкусный и сытный. Это замечательное первое блюдо для полноценного обеда. Обжаренные свиные рёбрышки, фасоль, грибы и ароматные специи придают супу очень насыщенный вкус. Такой аппетитный и питательный супчик вам точно понравится!
Очень лёгкий, диетический и вкусный суп с фрикадельками, макаронами и шпинатом прекрасно разнообразит ваше меню в разгрузочные дни. Нежные куриные фрикадельки запекаются в духовке, затем добавляются в горячий бульон с морковью, макаронами и большим количеством шпината.
Хочу предложить на пробу очень интересное вегетарианское блюдо — суп с лапшой и чечевично-рисовыми тефтельками. Традиционные мясные фрикадельки очень успешно заменяем на тефтели из чечевицы и риса — вкусно и полезно.
Морковный суп-пюре с яблоками и моцареллой — яркий, лёгкий, но вместе с тем и сытный. Расплавленный сыр моцарелла и кисло-сладкие яблоки прекрасно дополняют суп-пюре из моркови и вносят новые вкусовые оттенки. Такой суп-пюре имеет нежную бархатистую текстуру и приятный вкус. Разнообразьте своё обеденное меню оригинальным и вкусным супчиком!
Если вам хочется внести разнообразие в меню ваших повседневных обедов, обратите внимание на это первое блюдо. По консистенции суп достаточно густой. Грибы и зелень придают супу изысканный аромат, картофель с курицей делают его сытным, а сливки наделяют нежным вкусом и мягкостью. Готовится этот аппетитный грибной суп-пюре с курицей легко и просто.
Супы, по давним нашим традициям, являются незаменимыми во время для обедов. Их принято подавать после холодных блюд и закусок. В них содержатся вещества, усиливающие пищеварительную секрецию, подготавливающие организм к усвоению пищи.
Супы: классификация
Это жидкие блюда на основе отваров, бульонов, хлебного кваса или молока. Кроме того, в них содержится плотная часть — это крупы, гарниры, макаронные изделия, рыба, мясо, птица и иные продукты.
Основное их предназначение — это возбуждение аппетита. В супах есть два компонента, вызывающих чувство голода:
Ароматические и вкусовые вещества.
Химические раздражители пищеварительной деятельности.
Ароматы придаются специями, кореньями, луком, приправами, которые есть в рецепте. Да и сам внешний вид привлекает к себе и вызывает желание покушать.
Следует заметить, что первые блюда бывают разных видов.
Супы, классификация которых приводится нами ниже, делятся на разные группы по характеру жидкой основы. Такое подразделение является наиболее приемлемым.
Итак, какие же бывают супы? Классификация первых блюд подразумевает существование четырех обширных групп:
Первая основана на мясных, птичьих, рыбьих, грибных) и отварах (из овощей, макарон, бобов).
Вторая — на молоке.
Третья — на кефире, хлебном квасе.
Четвертая — на ягодных и фруктовых отварах.
Характеристики первой группы
Итак, мы разобрались, какие бывают супы. Классификация подчеркивает особенности каждой группы. И, тем не менее, давайте более подробно поговорим о каждой из них.
Следует заметить, что первая группа наиболее обширная. Она, в свою очередь, делится на три подгруппы:
1. Заправочные супы. К ним относятся щи, борщи, солянки, рассольники, похлебки и картофельные супы. Приготовление таких блюд подразумевает постепенное добавление в бульон самых разных продуктов, которые являются гарниром. Овощи обогащают бтакую пищу витаминами и питательными веществами, придают неповторимый вкус, аромат, формируют определенную структуру. Заправочные супы, как правило, готовят с использованием пассерованных корешков и лука.
2. Прозрачные.
3. Пюреобразные.
Такова классификация горячих супов. Их особенностью является то, что они подаются исключительно в неостывшем виде.
Вторая, третья и четвертая группы супов
Вторая группа супов готовится только на молоке, а потому подается в горячем виде. Что касается третьей группы, то ее блюда употребляются только холодными.
Четвертая же подразделяется на две части: протертые и непротертые. Такие блюда в весенний или летний период подают холодными, а осенью и зимой — горячими.
Классификация супов (схема приводится в статье) достаточно проста. Однако она не является единственной. Есть и другие варианты разделения таких блюд на группы.
Разделение по температуре
На какие группы еще делят супы?
Классификация по температуре подачи подразумевает деление на две подгруппы:
Холодные супы. Они идеально подходят для жаркого летнего времени. Их основой может быть квас, кефир, сыворотка. Сами эти продукты уже говорят о невозможности тепловой обработки. Для такого супа могут быть использованы как сырые составляющие (огурцы, редис, лук), так и отварные (свекла, картофель).
Горячие супы — это борщи, рассольники, солянка. Они универсальны, их готовят на основе бульона или на воде, вот подавать могут либо в горячем, либо остывшем виде. Ингредиенты для такого супа подвергаются тепловому воздействию.
Сладкие супы. Их можно кушать в холодном виде весной и летом, а также в горячем в зимний период. Температура холодного блюда должна быть не выше четырнадцати градусов, а горячего — не менее семидесяти пяти.
Классификация по основе блюда
По основе, которая присутствует в супе, блюда подразделяют на: вегетарианские, мясные, рыбные, овощные и грибные.
В качестве жидкости используют молоко и молочные напитки, бульоны, отвары из фруктов и овощей, квас. А для гарнира могут брать грибы, овощи, бобовые, крупы, мясо птицы, макаронные изделия.
Конечно же, основой большинства супов является бульон. Он в свою очередь, также имеет свою классификацию:
Костный. Для его приготовления используют телячьи и
Мясной. Для него берут грудинку, заднюю часть, покромку.
Рыбный готовится из отходов и голов.
Грибной делается на основе сушеных белых грибов.
Классификация заправочных супов
Заправочные супы — это те жидкие блюда, которые мы наиболее часто используем в повседневной жизни. Их подразделяют на:
Борщи.
Рассольники.
Овощные супы.
Картофельные.
Крупяные.
Солянки.
С макаронами.
Борщи — это супы, которые готовятся с обязательным применением свеклы. Для их приготовления понадобиться костный бульон, птичий или грибной. Состав продуктов для этого блюда очень разнообразен. Кроме свеклы также используют лук, морковь, сельдерей, петрушку. В зависимости от состава в него кладут фасоль, картофель, перец и т. д.
Щи являются исконно русским блюдом. Их готовят из квашеной или свежей капусты, шпината, щавеля, молодой крапивы. В качестве основы берут костный бульон, крупяные или овощные отвары. Квашеную капусту обязательно предварительно тушат, а свежую — ошпаривают, чтобы она не горчила.
Рассольники готовят с солеными огурцами, рассолом и белым корнем. Они могут быть вегетарианскими, на мясном, костном, рыбном бульоне с потрохами, на грибном отваре. Соленые огурчики заливают в сотейнике водой и тушат пятнадцать минут. Картошка нарезается кусочками, лук и коренья — соломкой. Для того чтобы такой суп имел острый вкус, в него добавляют рассол, который процеживают и кипятят.
Солянка — это старинное национальное русское блюдо. Для его приготовления используют соленые огурчики, лук, томат, маслины, оливки, каперсы. Основой являются рыбные и мясные бульоны. Огурцы нарезают кубиками и припускают, а лук слегка пассеруют. В современном варианте используются и оливки. Из них вынимают косточки и промывают. Лимон нарезают кружочками. Мясо разделывают на кусочки и варят. В готовом виде грибная и мясная солянка подается со сметаной. А вот в рыбную сметану не кладут.
Что касается супов картофельных, овощных с крупами, их ассортимент очень разнообразен. Их готовят как на мясных, так и на костных отварах и грибных. Все ингредиенты нарезают соломкой, кубиками, дольками. При этом важно, чтобы все продукты были однородно измельчены.
Для и макаронами используют мучные изделия, овсяную, рисовую, манную, перловую крупы. Готовятся они на мясных бульонах и грибных отварах.
Мы видим, насколько разной может быть классификация. Ассортимент супов, в свою очередь, настолько велик, что в рамках статьи невозможно поговорить обо всех видах.
Что такое суп-пюре?
Такое блюдо обязательно имеет однородную структуру, без комочков и кусочков продуктов. Суп должен иметь консистенцию густых сливок. Цвет блюда зависит от его ингредиентов. Отличительной чертой является нежнейший вкус и однородная структура.
В последнее время такое блюдо стало очень популярно и подается во всех кафе и ресторанах, однако было бы ошибочно полагать, что это современное изобретение. Супы-пюре давно существуют, просто раньше их приготовление было более сложным, сейчас же при наличии такой замечательной техники, как блендеры, приготовить подобное блюдо очень просто и быстро. Не нужно вручную перетирать ингредиенты.
Классификация супов-пюре подразумевает деление на кремо- и пюреобразные. Их особенностью является необычная консистенция, а основой очень часто выступает молоко.
Сложные варианты
В основном все те супы, которые мы привыкли видеть на своем столе, — изначально сложные блюда. Однако в настоящее время их приготовление упрощено, поскольку утрачены некоторые традиции. А потому вряд ли их можно величать сложными.
Надо сказать, что сложные супы в своей основе должны иметь несколько сортов рыбы или мяса. К сожалению, подобные блюда сейчас готовятся крайне редко, как говорится, по особым случаям. Чаще всего можно встретить сложные супы в меню дорогих ресторанов.
Классификация сложных щи, уха, похлебка, суп-пюре, солянка, рассольник. Все эти разновидности первых блюд изначально подразумевали приготовление на основе бульона из нескольких сортов рыбы и мяса. Мы с вами, готовя все эти супы, как правило, используем один сорт.
Так, например, все мы привыкли к общепитовскому рассольнику. Что в нем может быть вкусного? От своего первоначального вида он сохранил лишь использование соленых огурцов и при этом сильно потерял во вкусе. А между тем истинный рассольник — с почками, грибами, птицей или просто с овощами — имеет совсем другой вкус и вид.
Вместо послесловия
Супы стали основой питания еще в давние времена. И в настоящее время они занимают важное место в рационе, поскольку являются источником многих витаминов и полезных веществ. Не зря же диетологи подчеркивают необходимость обязательного присутствия в питании жидких блюд, позитивно влияющих на все систему нашего пищеварения.
10 простых пошаговых рецептов приготовления с лучшими фото
Первые блюда должны обязательно присутствовать в ежедневном рационе каждого человека. При этом каждая хорошая хозяйка хочет побаловать свою семью не только полезным, но и разнообразным меню. И сделать это несложно, ведь сегодня существует большое количество рецептов, используя которые можно готовить новый суп каждый день.
2 Борщ классический
3 Сырный суп с копчёностями
4 Овощной суп-пюре
5 Тыквенный суп
6 Суп грибной
7 Суп диетический
Классификация супов
Всю часть первых блюд, именуемых супами, можно разделить на несколько групп, имеющих общие внешние характеристики и схожий способ приготовления. Кулинарная традиция насчитывает около 150 видов супов, которые в свою очередь имеют более тысячи подвидов, вариаций исходя из различных компонентов. Основные виды супов разделяются по типу:
Главного жидкого ингредиента: помимо воды и бульона, это могут быть молочные продукты, квас, фруктовые соки, вино. Бульоны могут быть мясные, рыбные и овощные.
Метод приготовления: супы-пюре, заправочные супы, прозрачные и загущенные, а также сладкие.
Температуры блюда при подаче на стол: горячие супы (около 70 градусов при подаче) и холодные (без варки, 12 градусов при подаче). Сюда же относятся комбинированные, — например, суп был сварен, но подается холодным.
С сырными клёцками
Возможно, для кого-то его название прозвучит странно, но этот суп — достойный кандидат на место в вашей кулинарной книге и на на вашем столе.
Что понадобится:
Мясо курицы — 400 г
Морковь — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Горошек зелёный — 45 г
Лук — 1 шт.
Сыр — 75 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 75 г
Соль, пряности — по вкусу
Не забудьте про растительное масло (для приготовления зажарки)
Как готовить:
Отварить курицу в подсоленной воде. После чего достать, разделить на кусочки и снова бросить в бульон.
Добавить нарезанный картофель.
Приготовить зажарку: измельчить лук и морковь, обжарить.
Добавить в суп зажарку, соль и специи.
Натереть сыр, добавить к нему яйцо и муку, смешать, сформировать шарики.
Добавить сырные шарики и горошек в суп.
Проварить 7 минут, затем оставить на 10 минут под закрытой крышкой.
Теперь можно подавать на стол.
Заправочные супы
Именно эта категория первых блюд считается самой многочисленной, так как включает в себя множество вариантов:
Национальные супы: щи, солянка (Россия), борщ (Украина), минестроне (родина — Италия), бозбаш, харчо, хаш (Кавказ), фо (Вьетнам) и т. д.
Супы с крупами: для густоты блюда добавляется промытая в нескольких водах гречка, пшено, булгур, рис. Сюда же можно отнести супы с бобовыми: горох, фасоль, чечевица являются отличными наполнителями для первого блюда.
Супы с мучными изделиями. Их разнообразие велико: с лапшой, клецками, макаронами, манкой и саго.
Овощные и грибные супы.
Также эти категории могут разделяться по технологии приготовления супов, которые в большинстве случаев являются комбинированными из-за нескольких опознавательных ориентиров. Например, борщ – это сложный овощной суп, который также может быть мясным, при этом он считается заправочным и горячим супом.
По главным ингредиентам
Виды супов, как правило, принято различать и по этим признакам. Нередко, кстати, основной ингредиент выделить довольно трудно, особенно когда блюдо многокомпонентное. Поэтому можно сказать только о преимущественной классификации яства. Иногда название блюда отражает его основной, аутентичный вкус. К примеру, борщик на бульоне из мяса правильным будет классифицировать как овощной суп, потому что определяющий – свекольный вкус и аромат. Можно вычленить такие виды супов:
мясные – из мяса различных млекопитающих, птиц;
рыбные;
овощные;
грибные;
из морепродуктов или водорослей;
из муки и крупяные;
молочные и сырные, ферментированные;
фруктовые.
Кроме всего, в кулинарных книгах рецептов существуют довольно экзотические (как правило, региональные) виды супов: к примеру, из гнёзд ласточки. Или из пресмыкающихся, насекомых, личинок, зародышей. На какие виды супы еще можно классифицировать по их характерным признакам?
Супы с овощами, крупами, макаронными изделиями
Все эти первые блюда объединяет схожая технология приготовления: суп с макаронными изделиями – классический пример для того, чтобы понять этот алгоритм. Сначала готовится бульон (если суп мясной), далее он процеживается для удаления мелких остатков мяса и костей, снова кипятится. Затем закладывается очищенный и нарезанный картофель, доводится до полуготовности. В отдельной посуде готовится заправка для супа: как правило, это пассированные в масле (или жире животных) овощи (лук, морковь, иногда болгарский перец, чеснок, помидоры) с пряностями. Далее в суп закладывается заправка, после вскипания – вермишель, а за три минуты до окончания варки мелко рубленная или сушеная зелень. По стандартной технологии приготовления горячих супов продукты закладываются в жидкость исходя из времени их приготовления:
Крупы за 10 — 25 минут до окончания варки.
Макаронные изделия от 8 до 15 минут.
Горох и фасоль закладываются в самом начале, перед картофелем, при этом рекомендуется предварительно замачивать их минимум на 6 часов для разбухания. Тогда время приготовления супа сокращается вдвое.
Обычно все ингредиенты, кроме заправки, опускаются в суп сырыми, не считая соленых огурцов и квашеной капусты. Также стоит подчеркнуть, что сразу после окончания процесса приготовления необходимо дать супу настояться хотя бы десять минут для обогащения вкусом и ароматом.
Гороховый с охотничьими колбасками и сыром
Гороховый суп — наваристый, питательный, ароматный. А колбаски и сыр придадут ему пикантности, что же ещё может быть лучше для счастья?
Что понадобится:
Горох — 1 стакан
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Колбаски охотничьи — 5 шт.
Плавленый сыр — 1 шт (или 2 столовые ложки)
Соль и специи — по вкусу
По желанию можно добавить зелень, расчёт ингредиентов на 3 литра воды. Также не забудьте про растительное масло (для жарки).
Как готовить:
Замочить горох на два часа или на ночь.
Довести подсоленную воду до кипения, добавить горох. Варить 30 минут, снимая пену. Затем добавить нарезанный картофель.
Приготовить зажарку: мелко нарезать морковь и лук, обжарить Нарезать колбаски кружочками и тоже обжарить.
Добавить зажарку и нарезанный плавленый сыр в суп и варить до того момента, когда сыр полностью расплавится.
Подавать на стол, посыпав зеленью (если хочется).
Особенности приготовления сложных супов
Комбинированные или сложные супы имеют несколько нюансов, которые важно знать перед тем, как начать процесс приготовления. Одно из главных: — сложный суп готовится всегда на бульоне (мясном или рыбном), при этом иногда часть продуктов при варке первого блюда закладывается уже после частичной термообработки. Для примера:
Борщ (свекольный суп). Свеклу нарезают тонкими брусочками или соломкой и в процессе добавляют в овощную заправку, пассируя овощи не менее 15 минут с небольшим количеством уксуса, сахара и пряностей. Уксус необходим для того, чтобы свекла не потеряла свой насыщенный цвет. Готовая заправка закладывается после капусты (если борщ украинский) или после того, как картофель будет почти готов.
Щи. Капуста для этого супа используется бланшированная в течение 3 — 5 минут. Таким образом, из овоща удаляется излишняя горечь, которая часто встречается у переспелых кочанов.
Грибной суп. Обычно нарезанные грибы перед закладыванием в суп слегка обжариваются в небольшом количестве масла, иногда с пряностями, которые подчеркивают особый аромат этого ингредиента. В суп подобная заправка отправляется после картофеля, если дополнительно не используются крупы или вермишель. В противном случае грибы помещают в суп за 15 минут до окончания процесса приготовления.
Немного истории
Авторитетные историки кулинарии утверждают (и к ним нельзя не прислушаться): супы как самостоятельное блюдо появились не так уж давно по историческим меркам – «всего» около пятисот лет тому назад. Это связывают с появлением в быту химически нейтральных (не окисляемых) разновидностей посуды, которые позволили осуществлять сам процесс приготовления. На территории Поднебесной эти блюда появились еще ранее. Но и в глубокой древности люди приготовляли некое подобие супов в каменной или глиняной посуде, подвергая продукты определенной термической обработке – варке. К тому же данное блюдо, по мнению археологов, — признак оседлости. На сегодня ученые насчитывают более тысячи видов супов, каждый из которых может иметь вариации. К примеру, ухи около 20 вариантов, а щей – 25.
Тонкости приготовления рассольника
В этом супе используются соленые огурцы (иногда маринованные), а в овощной заправке морковь заменяется белыми кореньями (петрушка, сельдерей, пастернак и лук-порей). Также по технологии приготовления супа-рассольника нужно предварительно отваривать перловую крупу (не рис!) до полуготовности. Порядок закладывания ингредиентов в суп практически не отличается от общего алгоритма приготовления супов с крупой:
Картофель.
Через 10 минут – перловка.
Овощная заправка.
Предварительно протушенные огурцы.
Существует несколько видов рассольника: на воде, на мясном бульоне и даже с колбасными изделиями в качестве дополнительного навара. Многие хозяйки заменяют перловую крупу на рис, чем существенно искажают оригинальный вкус блюда и превращают его в банальный рисовый суп с овощами.
Харчо с курицей
Суп харчо — национальное грузинское блюдо. Обычно его готовят с говядиной, но её легко можно заменить на курицу. Суп получается менее жирный, но не менее вкусный.
Что понадобится:
Куриная грудка — 300 г
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Рис — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Томатная паста — 2 столовые ложки
Зелень — небольшой пучок
Соль и специи — по вкусу
Расчёт ингредиентов на 3 литра воды. Для жарки понадобится растительное масло.
Как готовить:
Нарезать куриную грудку, отварить вместе с рисом в подсоленной воде.
Приготовить зажарку: морковь нарезать кружочками или натереть на крупной тёрке (как больше нравится), нарезать маленькими кубиками лук и всё это обжарить. Затем добавить зелень и чеснок (предварительно измельчив), томатную пасту и немного потушить.
Добавить в суп зажарку, соль и специи.
Дождаться кипения, выключить огонь и дать супу настояться 10 минут.
Подавать на стол, посыпав зеленью.
Горячие супы-пюре
Гороховый или чечевичный, картофельный с сыром, из смеси овощей, брокколи – все супы-пюре, прошедшие термообработку, имеют одинаковый принцип приготовления:
В бульоне или воде отваривается основной ингредиент: например, чечевица. Часто используется сочетание бобовых и картофеля, лук + морковь + картофель, печень птицы + картофель и овощи. Иногда используется овощная заправка, но это необязательно.
Когда суп будет готов, его протирают через металлическое сито или попросту измельчают блендером до пюреобразного состояния.
Часто супы-пюре заправляются сливками или сметаной, растопленным сливочным маслом или сыром, иногда вином или пивом. Такой вид первого блюда необходимо съедать сразу после приготовления, ведь буквально через пару-тройку часов он теряет свою вкусовую привлекательность.
Сливочный с сельдереем
Мы обещали рецепты на любой вкус и вот — суп для тех, кто следит за своим питанием. Очень полезный и нежный.
Что понадобится:
Сливочное масло — 2 столовые ложки
Стебли сельдерея — 700 г
Лук — 1 шт.
Картофель — 8 шт.
Соль, перец, лимонный сок — по вкусу
Ингредиенты рассчитаны на 1,5 л воды.
Как готовить:
Масло растопить в кастрюле на среднем огне.
Когда масло растает, добавить нарезанные сельдерей, лук и картофель. Посолить и поперчить по вкусу.
Варить, пока овощи не станут мягкими, постоянно помешивая.
Добавить воду и довести до кипения, после чего варить 20 минут на слабом огне.
Готовый суп измельчить в блендере до состояния пюре.
Добавить соль и лимонный сок по вкусу — и можно подавать на стол!
Прозрачный суп: основные отличия
Тот вид супов отличается от остальных тем, что обычно готовится крепкий бульон (мясной или рыбный), отдельно гарнир, который непосредственно при подаче или за 5 минут до окончания варки помещается в суп. Самый яркий пример – это суп с фрикадельками, сюда же можно отнести уху и консоме с омлетом. Технология приготовления прозрачного супа основана на приготовлении бульона (обычно из костей) и последующем его осветлении («оттяжка» на языке профессионалов). Для этого используются слегка взбитые белки, иногда мясные кости или котлетное мясо из говядины. Последовательность приготовления прозрачного супа такова:
Крупные кости, порубленные на куски среднего размера, немного обжарить в духовке до золотистого цвета. Это придаст бульону более насыщенный вкус.
Залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Обычно на 1 кг костей берут 4 литра воды. В процессе закипания важно удалить образующуюся пену, которая портит внешний вид бульона.
После закипания огонь делают средним или маленьким и выдерживают бульон в течение 2-4 часов (зависит от сорта мяса и вида костей). За 30 минут до окончания варки поместить в бульон ароматические коренья, приправы, иногда связывая их чистой веревочкой.
Процедить сваренный бульон. Далее идет процесс оттяжки: на каждый литр бульона используется 1,5 шт. яйца, которое немного взбивается венчиком и выливается в помешиваемый бульон. Далее его интенсивно нагревают.
Когда оттяжка в виде хлопьев опустится на дно, бульон можно считать приготовленным: его снова процеживают, наливают в порционную тарелку и добавляют гарнир по рецепту. По такой же технологии приготовления рыбный суп можно сварить без проблем, используя мелкую рыбу для бульона, а крупную, отваренную в нем же – для гарнира.
С мясными шариками, нутом и томатом
В прошлом рецепте были сырные шарики, а в этом будут мясные. И нут — для большей полезности и необычности.
Что понадобится:
Фарш — 450 г
Нут — 240 г
Картофель — 5 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 4 зубца
Болгарский перец — 70 г
Томатная паста — 40 г
Соль, пряности,зелень — по вкусу
Для приготовления зажарки понадобится немного масла.
Как готовить:
Замочить нут на ночь. Сварить в солёной воде.
Сформировать шарики из фарша и добавить в суп.
Приготовить зажарку: обжарить нарезанные морковь и лук, затем добавить измельчённый чеснок, болгарский перец и томатную пасту, тушить 7 минут.
Добавить в бульон зажарку, измельчённый картофель, соль, пряности и варить на слабом огне 7 минут.
Дать супу настояться и можно подавать на стол,посыпав зеленью.
Суп-пюре
Технология приготовления супа Гаспаччо очень похожа: его основной ингредиент – помидоры, обдаются кипятком и измельчаются блендером в пюре вместе с луком и сладким перцем.
Далее добавляются необходимые приправы, чеснок и постное масло, также в некоторых странах используют измельченный хлеб. Некоторые кулинары рекомендуют протирать суп через сито, дабы добиться идеальной консистенции, но в классическом рецепте этого нет. Этот холодный суп должен настаиваться в холодильнике не менее трех часов для того, чтобы ингредиенты начали взаимодействовать и обогащаться ароматом.
Лагман
Популярный суп из среднеазиатской кухни, который так же, как и гуляш, может быть и супом, и вторым блюдом в зависимости от количества бульона. Лапшу для него можно готовить самостоятельно, но в этом рецепте мы вам задачу упростим.
Что понадобится:
Мясо (любое) — 300 г
Спагетти — 1 пачка
Картофель — 3 шт.
Лук — 3 шт.
Помидор — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Томатная паста — 50 г
Чеснок — 3 зубчика
Вода — 1,5 — 2 стакана
Соль, сахар, зелень, приправа (кинза, тмин, шафран, бадьян, горький и сладкий перец) — по вкусу.
Для зажарки понадобится масло.
Как готовить:
Сварить в подсоленной воде спагетти, промыть в дуршлаге.
Нагреть в глубокой сковороде масло, добавить мелко нарезанный лук.
Нарезать мясо небольшими кубиками, добавить к луку и обжарить на большом огне 7 минут, постоянно помешивая.
Добавить измельчённую морковь и томатную пасту, жарить на слабом огне 10 минут.
Перец и помидоры нарезать маленькими кубиками, добавить и жарить 5 минут на слабом огне.
Добавить воду и мелко нарезанный картофель.
Добавить специи, соль и сахар, накрыть крышкой и оставить на 10 минут на небольшом огне.
Технология приготовления простых супов на базе свежего молока элементарна: предварительно отваривается основной гарнир — зачастую это рис или вермишель, иногда гречневая крупа или пшено. В отдельной посуде кипятится молоко с небольшим количеством сахара и ароматизаторами (корица, ваниль) и добавляется гарнир.
Далее суп подвергается кипению в течение 3-5 минут и подается к столу. Если же вермишель в молочный суп используется очень тонкая (паутинка или рисовая), то ее можно закладывать в кипящее молоко без предварительного отваривания, так как время ее приготовления не более двух минут.
Венгерский гуляш
Ещё один необычный супчик в вашу коллекцию! Хотя его супчиком язык не поворачивается назвать, ведь венгерский гуляш — это и первое и второе блюдо одновременно. Густой, питательный, сытный — то, что надо в прохладную погоду.
Что понадобится:
Мясо (свинина или говядина) — 500 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Томатная паста — 3 столовые ложки
Мука — 1 столовая ложка
Лавровый лист — 2 шт.
Вода или бульон — 2 стакана
Соль, перец — по вкусу
По желанию на последнем можно добавить картофель и макароны. И масло для жарки, конечно же, не стоит забывать.
Как готовить:
Мясо вымыть, насухо вытереть и нарезать небольшими кубиками.
В кастрюле или глубокой сковороде разогреть масло, добавить мясо и обжаривать 5 минут на большом огне.
Нарезать лук, морковь и перец, добавить к мясу. Жарить 10 минут, постоянно помешивая.
Добавить соль и специи по вкусу, добавить в муку, жарить 5 минут, не переставая мешать.
Добавить томатную пасту и перемешать.
Добавить лавровый лист, залить водой или бульоном, накрыть крышкой и варить на слабом огне 30-40 минут, и гуляш готов.
Дань цивилизации
В последнее время кулинарные эксперименты дошли до того, что стали появляться разнообразные «сухие» супы, которые продаются в каждом супермаркете. Их особенность в том, что варить их не нужно – просто залить кипятком в большой чашке или пиале, перемешать и выждать несколько минут для того, чтобы сухая смесь впитала часть жидкости, превращаясь в ароматное подобие пищи. Однозначного мнения нет, вредна такая еда или полезна, но при этом каждый понимает, что она точно не заменит наваристый домашний суп, в пользе которого нет причин сомневаться.
На чем и где приготовлены?
Бесспорно, большая часть супов приготовлена на воде. Но довольно часто как вариант используются смеси с иными жидкостями. Например, с кваском: окрошка. На пиве: елебрад. А также на молоке или кисломолочных продуктах – калакейтто, на вине – буйабес, на фруктовом или же овощном соке. Такие виды первых блюд весьма популярны в разных национальных кулинариях. Помимо всего, эти разновидности вкусной еды можно разделять по востребованию в различных регионах: славянские, западноевропейские, прибалтийские супы. К примеру, традиционно среднеазиатская или закавказская кухни, а также первые блюда родом с Дальнего Востока подразумевают более острую заправку. А русские, украинские – более кислую. Ну и напоследок – несколько рецептов разных видов супов (фото прилагаются).
Как приготовить суп без мяса — 15 разновидностей
Вегетарианский суп без мяса гороховый
Вермишелевый суп постный
Французский луковый суп
Картофельный наваристый суп
Особенный яичный суп без мяса
Грибной суп без мяса
Настоящий грибной суп
Грибной суп без мяса с плавленым сырком
Вегетарианский креп-суп без мяса
Томатный суп-пюре с грибами вегетарианский
Рыбный суп без мяса
Суп рыбный по-норвежски
Суп без мяса с рыбой и томатом
Холодный суп без мяса
Суп без мяса с красной фасолью
Говяжья шурпа
Наваристая говяжья шурпа никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты:
700 гр говядины
2 луковицы
4 помидора
2 морковки
болгарский перец — красный и желтый
7 картофелин
4 зубчика чеснока
1 перец чили
2 ст. ложки томатной пасты
зелень, соль и пряности — по вкусу
Приготовление:
Обжарьте на большой сковороде порезанное мясо. Добавьте морковку колечками и лук. Залейте водой и тушите в течение часа.
Добавьте картофель, помидоры без кожицы, болгарский перец, томатную пасту, измельченный чеснок и перец чили.
Варите в течение часа. Перед подачей перчик чили необходимо убрать.
Куриный крем-суп со шпинатом и сметаной
Понадобится:
300 г куриного филе
2 луковицы
50 г корня сельдерея
200 г мороженого шпината
300 мл воды
200 г сметаны
соль по вкусу
Приготовление:
Куриное филе отварить до готовности, вынуть и разобрать на волокна. В бульон добавить соль, 1 нарезанную луковицу и нарезанный корень сельдерея. Варить до размягчения овощей. Добавить куриное филе. Суп пюрировать.
В другую кастрюлю положить нарезанный шпинат, залить водой, добавить сметану, соль и варить 15 мин. Суп пюрировать.
Налить в тарелку суп из второй кастрюли и влить в него суп из первой, по кругу. Или наливать суп одновременно с двух сторон из двух кастрюль, получатся мраморные разводы.
Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках
Варим суп из курицы
Куриный суп – быстрое, красивое, простое, вкусное и доступное блюдо. Приготовит изумительный куриный суп любая хозяйка. Для приготовления нужны простые продукты, которые присутствуют в любом холодильнике.
Ингредиенты:
чистая вода – 3 л
суповой набор – 1 шт.
лук – 2 головки
картофель – 4 шт.
морковка – 1 шт.
вермишель – 1 горстка
укроп, перец и соль
Приготовление:
Куриный суповой набор тщательно промываю. Иногда использую для приготовления утку. Если хочу менее жирный суп, из набора удаляю шкурки.
Очищаю лук. В кастрюлю наливаю примерно 2.5 л воды, кладу куриный набор и целую луковицу. Ставлю на плиту. Довожу бульон до кипения, снимаю пенку и немного убавляю огонь.
Пока бульон варится, нарезаю картошку соломкой или кубиками. Обработанный картофель обязательно заливаю водой, чтобы не потемнел.
Курицу вынимаю из кастрюли, отделяю мясо и режу кусочками. Как только бульон прокипит минут 10, лук достаю и выбрасываю. Картошку вместе с измельченным мясом отправляю в кастрюльку.
Вторую луковицу очищаю и измельчаю. Морковку после очистки пропускаю через терку. Обработанные овощи слегка поджариваю на масле.
Обжаренные овощи добавляю в кипящий бульон и варю 15 минут
Кладу в кастрюлю вермишель и продолжаю варить около четверти часа. Солю и перчу суп из курицы за мгновение до окончания готовки.
Для более насыщенного вкуса оставляю под крышкой минут на 10.
Полезные советы
Фасоль – прекрасный продукт в период поста. Она насыщает, позволяет разнообразить меню без ощутимых затрат. Фасоль прекрасно сочетается с другими овощами как в свежеприготовленном, так и в консервированном виде.
Для блюда подходят не только красные или белые бобы, но и цветная смесь. Так первое блюдо получится ярким, можно сказать даже праздничным. А красивый стол в будние дни легко повысит настроение.
Фасоль не обязательно отдельно варить перед приготовлением супа. Достаточно предварительно замочить с вечера, а затем сразу добавлять в бульон. Просто в таком случае время варки увеличится примерно до 2 часов.
Если вы решили готовить суп с консервированной белой фасолью, то соус из банки лучше слить. А вот красную фасоль можно смело добавлять вместе с имеющимся соусом. А если приготовить домашний кетчуп с базиликом и красным перцем, то за вашим блюдом выстроиться очередь по запаху.
Обычный репчатый лук можно заменить на фиолетовый ялтинский. Он обладает некоторой сладостью и прекрасно подходит для овощных супов.
Вегетарианский овощной суп в мультиварке
В этом видео ролике Елена Шалахевич делится с нами своим способом готовки постного супа из овощей. Проверьте на своей кухне этот простой рецепт и вы убедитесь, что он изумительный. Причём набор овощей можете варьировать по своему вкусу. Я, например, добавляла в него цветную капусту. Результат напоминает овощное рагу, только в виде супа.
На этом я закончу свои эксперименты. Надеюсь, вы догадались, что постные супы можно варить такие же, как и мясные. Все ингредиенты кроме мяса, мы можем использовать. Я благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной!
Если вам понравились эти простые рецепты, нажимайте кнопочки соц сетей, чтобы сохранить их на своей страничке!
Бесплатный бульон
Согласитесь, было бы неплохо раздобыть где-то бесплатный бульон для супа. А уж добавить заправку – дело не хитрое. В этом вопросе нам смогут помочь:
Использование свежего или замороженного «лишнего» концентрированного бульона от тушения мяса, птицы, рыбы.
Не плохой суп можно сварить на бульоне от пельменей. Да, это не совсем комильфо. Но, все же суп получается достаточно приличным и что приятно – совсем дешевым.
Если вы – активный пользователь мультиварки, то скорее всего знаете, где найти «бесплатный» бульон для супчика. Густой навар от варки на пару котлет, рыбы или овощей удобно использовать сразу или замораживать в порционных контейнерах. При готовке можно соединять мясной и овощной брикетик, добавляя тонкую вермишельку, рис или овощи.
Приготовление первых блюд на каждый день – советы шеф-поваров
Есть масса рекомендаций тем людям, которые хотят научиться варить первое. Вот несколько советов, которые помогут вам освоить тонкости мастерства:
В суп с телятиной не кладите слишком много овощей. Они перебивают аромат мяса.
Куриные бульоны не надо чрезмерно приправлять. Это может их испортить.
Самый вкусные супчики варятся только на медленном огне.
Обжаривая лук, добавьте щепотку сахара. Это не только положительно влияет цвет зажарки, но и улучшает вкус.
Соль добавляйте не раньше, чем за 10 минут до прекращения готовки. Если ее оказалось слишком много, положите в кастрюлю целую сырую картошку или мешочек риса.
Постарайтесь заранее рассчитать, сколько воды вам понадобится.
Постные щи из свежей капусты с грибами в мультиварке
В этом видео ролике Валентина Сидорова подробнейшим образом покажет нам приготовление щей без мяса. Очень быстрый и вкусный рецепт. Грибы придают этому блюду неповторимый вкус. Особенно, когда они подольше томятся в мультиварке.
Однако, когда я готовлю постные щи, всё же добавляю немного кислой, квашеной капусты. Она придаёт щам вкусную кислинку и с ней грибной бульон более наваристый и ароматный.
В дни поста, разумеется, сметану есть не следует. Если вы варите постные супы, приготовьте для них постный майонез. Его можно так же использовать при приготовлении вегетарианских салатов.
Понадобится:
На 4 персоны
1 стебель лук-порея
3 клубня картофеля
2 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
400 мл овощного бульона
400 г свежего шпината
125 мл натурального йогурта
зелень лука-порея для украшения
соль, молотый белый перец
Приготовление:
Лук почистите, вымойте и нарежьте ломтиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Чеснок очистите и нарубите. В сотейнике разогрейте оливковое масло и слегка подрумяньте лук-порей и картофель. Шпинат вымойте и обсушите.
В сотейник влейте 400 мл овощной бульона, доведите до кипения, положите шпинат и варите 3 мин. Измельчите блендером, посолите и поперчите. Добавьте йогурт и перемешайте.
Суп разлейте по тарелкам, украсьте зеленью лука-порея и подайте на стол. Можно подать с пшеничными гренками.
рецептов супов | Allrecipes
Рецепты супов | Все рецепты Перейти к содержанию
Навигация по верхней части
Закройте это диалоговое окно
Изучите все рецепты
Выбор персонала
Суп из яичных капель (лучше, чем в ресторане!)
После многих поездок в разные китайские рестораны в поисках хорошей тарелки супа из яичных капель , Я решил взять на себя задачу создать то, что, как мне кажется, является лучшим в супе из яичных капель. Надеюсь, вам это понравится так же, как и мне!
Крем-суп из спаржи Chef John’s
Для меня спаржа — один из тех редких овощей, которые лучше всего сияют, когда их едят в суповой форме.Вот рецепт ультра-простого и великолепно окрашенного крем-супа из спаржи.
Куриный суп с тортильей I
Этот суп быстро готовится, ароматный и сытный! Подавать с теплым кукурузным хлебом или лепешками. Это тоже хорошо замораживает. Украсьте нарезанным свежим авокадо, сыром Монтерей Джек, измельченными чипсами из тортильи или зеленым луком!
Калифорнийский итальянский свадебный суп
Это мой вариант стандартного рецепта. Я люблю свежий базилик и немного цедры лимона, так что это в основном мои единственные изменения.Это быстрый и легкий суп с восхитительным вкусом.
Тайский куриный суп с красным карри
Куриный суп с красным карри — любимое блюдо всей семьи, поэтому я приготовила из него суп. Так вы никогда не пропустите ни одного восхитительного соуса!
Лучший венгерский грибной суп в Женеве
Теплый суп с начинкой, который отлично подойдет для обеда или ужина в прохладную погоду и особенно хорош с гарниром из мультизернового хлеба! Я загружаю нарезанные грибы и использую традиционную венгерскую сладкую паприку.Эм! Обязательно используйте помидор и перец. Это придает ему совершенно другой вкус. Вы можете подавать сразу же или поставить в холодильник и разогреть. Я считаю, что на следующий день суп будет таким же хорошим, если не лучше. Используйте спелый помидор. Кроме того, если вы не можете найти венгерский восковой перец, попробуйте другой мягкий перец чили и просто возьмите кусочек поменьше.
Пряный суп с лаймом и авокадо
Мой муж пытался запретить мне отправлять этот рецепт … он не хочет, чтобы об этом узнал весь мир, но я говорю, поделитесь тем, что у вас есть! Подавать с теплыми чипсами из тортильи и большим красивым мохито.При желании посыпьте сметаной или крем-фреш.
Суп с говядиной и лапшой
Этот восхитительный суп был моим любимым блюдом во время учебы в колледже. С тех пор моя семья наслаждается этим! Изготовить очень легко и быстро. Он включает тушеное мясо, овощную смесь и яичную лапшу на основе говяжьего бульона.
Absolutely Ultimate Potato Soup
Я сделал это для многих, кто дал ему название. Это требует немного усилий, но оно того стоит.Обратите внимание: для тех, кто не хочет использовать бекон, замените жир бекона на 1/4 стакана топленого масла и продолжайте рецепт. (Обычно я использую этот суп как особое угощение, так как он не рекомендуется людям, считающим калории.)
Сливочный итальянский суп из белой фасоли
Сытный и полезный суп, любимый друзьями и семьей. Звучит сложнее, чем есть на самом деле. Попытайся! Мы уверены, что вы будете довольны. Подавать с тертым пармезаном.
Насыщенный и простой французский луковый суп
Мы уже много лет пробуем французский луковый суп в ресторанах, и моя семья и друзья согласны с тем, что ни один из них не может сравниться с моим рецептом по вкусу и простоте приготовления.
Мисо-суп
Даши — это основной бульон, используемый в японской кулинарии, который готовится путем кипячения сушеных водорослей (водорослей) и сушеной скумбрии (рыбы). Гранулы даси быстрого приготовления продаются в банках или пакетах подходящего размера и различаются по крепости. Добавьте больше даси в суп, если хотите более крепкий бульон. Для этого супа можно использовать желтую, белую или красную пасту мисо. Желтый мисо сладко-сливочный, красный — более насыщенный и соленый.
Автор: Anonymous
Вдохновение и идеи
Свежий томатный суп с хрустящими сырными тостами
Свежий томатный суп с хрустящими сырными тостами
«Oui Chef! Я добавила анчоусы, как указано.Красиво, просто и вкусно. »- Whiskeyjelly
Подробнее
Лучший итальянский суп с колбасой
Сытные супы в медленном приготовлении
Сытный суп медленного приготовления, наполненный нежным мясом, шелковистыми овощами, зернами и бобами, — это то блюдо, которое поможет вам пережить длинная, напряженная неделя
Подробнее
Garden Fresh Tomato Soup
Garden Fresh Tomato Soup
Быстрый и легкий рецепт настоящего домашнего томатного супа, которого вы не пробовали раньше.
Другие рецепты супов
Цыпленок и клецки в медленноварке
Это простой рецепт медленного приготовления, который готовится, пока вы на работе! Замечательно в холодный снежный день. У меня четверо детей, которые разборчивы в еде, и им это НРАВИТСЯ! Наслаждаться!
My Best Clam Chowder
Вкусный традиционный суп на основе сливок, в этом рецепте используются стандартные ингредиенты для похлебки: лук, сельдерей, картофель, нарезанная кубиками морковь, моллюски и сливки.Для дополнительного аромата перед подачей добавляется немного красного винного уксуса.
Украинский суп с красным борщом
Мама моего друга из Украины научила меня этому рецепту классического свекольного супа. Это настолько аутентично, насколько это возможно. Его можно подавать по-вегетариански, без колбасы.
Super-Delicious Zuppa Toscana
Это очень хороший рецепт. Достаточное количество специй, чтобы заставить вас выпить холодного напитка, но обязательно возвращайтесь снова и снова! Этот суп неотразим!
Butternut Squash Soup II
Это густой, насыщенный суп с тонким вкусом.Что-то, что я сколотил с головы до ног, с вещами, которые были у меня под рукой. Супер простой, быстрый и отличный способ использовать сквош. Мгновенное попадание в мой дом.
Perfect Potato Soup
Попрощайтесь с картофельным супом! Легко приготовить из ингредиентов, которые у вас, вероятно, есть под рукой. При желании украсьте кусочком сливочного масла. Лучше всего подавать с теплым хрустящим хлебом.
Грибной крем-суп I
Используйте обычные грибы, которые продаются в нашем продуктовом магазине, или используйте их в сочетании с некоторыми из более экзотических сортов.Экспериментируйте и получайте удовольствие — все будет хорошо.
Caldo de Pollo
Это моя первая попытка сделать кальдо-де-полло. Думаю, получилось здорово. Возможно, вам придется добавить соль по вкусу, так как в моем рецепте ее не так уж и много. Я люблю подавать это с теплыми кукурузными лепешками и гарниром из испанского риса и жареной фасоли. Пожалуйста, наслаждайтесь и дайте мне знать, что вы думаете.
Caldo de Res (Мексиканский суп из говядины)
Это очень сытный и сытный суп.Задняя голень придает бульон прекрасный аромат, как и костный мозг. Украсить нарезанным сырым луком, соком лайма, перцем халапеньо и другим кинзой.
Картофельный суп по-старомодному
Этот суп больше всего похож на суп, который я помнил в детстве. Я видел много его воспроизведений в нескольких бистро. Это несложно, и этот метод можно применить к брокколи или цветной капусте.
Лучше, чем Cracker Barrel® Chicken ‘n Dumplings
Моя бабушка выросла на ферме, и это был ее рецепт — никаких ярлыков, но все же довольно простой.Для достижения наилучших результатов вы должны использовать целую курицу и муку. Вы также можете использовать куриный бульон для придания вкуса. Хитрость в том, что лимон делает курицу нежной и придает аромат супу. С этим остатки не продержатся долго.
Гороховый суп
Это замечательный, сытный гороховый суп. Отлично подходит для осени или ветреного зимнего дня.
Вкусный суп из ветчины и картофеля
Это восхитительный рецепт супа из ветчины и картофеля, который мне подарил друг.Это очень просто, и самое замечательное в этом то, что вы можете добавить дополнительные ингредиенты, больше ветчины, картофеля и т. Д., И это все равно отлично.
Лечебный суп из капусты
Мое тело жаждет этого супа всякий раз, когда я простужаюсь, но он хорош в любое время. Однако из-за чеснока было бы неплохо убедиться, что все вокруг вас тоже едят его!
Шесть банок куриного супа с тортильей
Вкусный и ЛЕГКИЙ рецепт пикантного супа, в котором используются только 6 консервированных ингредиентов! Подавать с чипсами из тортильи и посыпать тертым сыром чеддер.Выбросьте банки и никто не узнает, что это не на пустом месте!
Гаспачо от шеф-повара Джона
Попробуйте этот рецепт только в том случае, если вы собираетесь использовать убийственные, супер-сладкие помидоры конца лета. Замены просто нет, так что удачной охоты, и я надеюсь, что вы найдете ее, чтобы вы могли попробовать.
Суп из куриной тортильи I
Этот суп из куриной тортильи быстро готовится, ароматный и сытный! Подавать с теплым кукурузным хлебом или лепешками.Это тоже хорошо замораживает. Украсьте нарезанным свежим авокадо, сыром Монтерей Джек, измельченными чипсами из тортильи или зеленым луком!
Закройте это диалоговое окно
Поделиться и многое другое
эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.
Рецепты здоровых овощных супов, простые индийские овощные супы . Healthy Soup полны питательных веществ, если их приготовить с умом, с использованием качественных ингредиентов и умных методов приготовления. Здоровые супы могут стать долгожданным дополнением к трапезе, если к ней добавить овощи. Для вашей семьи это отличный способ пополнить запасы питательных веществ, таких как витамины A, витамин C и витамин E, фолиевая кислота, калий, кальций и т. Д.
Свекольный суп с чесноком
Вы можете найти множество рецептов здорового супа , например, питательный ячменный суп, овощной бульон с дрожжевым мармитом и рецепт шорбы «Крепость» ниже.
Strength Shorba, Бомбейский суп карри со шпинатом
Индийские овощные здоровые супы
Некоторые из моих любимых индийских здоровых овощных супа
1.Суп Masoor Dal Paneer,
Мазур Дал и суп Панир
2. Сывороточный суп
Сывороточный суп
3. Суп Moong, богатый протеином.
Суп лунный
4. Для любителей моркови у нас есть Морковный суп, рецепт супа Гаджар, который отлично подходит для глаз, так как содержит витамин А.
Морковный суп, Рецепт супа Гаджар
5. Еще один богатый кальцием полезный суп для любителей шпината — это Spinach Paneer and Dal Soup.
Шпинат, панир и суп из далека
Южно-индийские здоровые супы
1. Для жителей Южной Индии у нас есть чесночный расам, который не только помогает пищеварению, но и помогает при простуде.
Чеснок Расам, Южно-Индийский Пунду Расам
2. Томатный шорба, популярный суп в ресторанном меню, трогает. Этот суп густой и сочный, в нем есть все полезные свойства кокоса.
Томат Шорба
8 идей для приготовления полезных рецептов супа.
1. Избегайте кукурузного крахмала, поскольку он повышает уровень сахара в крови.
2. Избегайте картофеля, поскольку он останавливает процесс сжигания жира.
3. Избегайте майды и замените ее цельнозерновой мукой.
4. Избегайте сахара, так как он вызывает воспаление в организме.
5. Используйте свежие овощи.
6. Не используйте слишком много соли, так как это может привести к повышению артериального давления.
7. Не используйте ломтики сыра, так как они обработаны и вредны для здоровья.
8. Используйте кокосовое молоко, так как это отличный триглицерид со средней длиной цепи и полезными жирами.
Прозрачные рецепты здорового супа
Все любят прозрачные супы. В этих прозрачных здоровых супах не используется кукурузный крахмал. Кукурузный крахмал, как и рафинированный сахар, полон калорий и углеводов, что препятствует снижению веса. Тем, кто придерживается диеты для похудения, определенно не следует тянуться к ней.
1. В китайском прозрачном овощном супе используются жареные овощи в супе.
2. Если вы простужены или кашляете, то Mixed Veg Clear Soup — отличный вариант. Благодаря ассортименту овощей и приправ, таких как соевый соус и уксус, вы можете быстро приготовить потрясающие разновидности супов.
Прозрачный овощной суп
3. Хорошим питательным и здоровым супом с кусочками, наполненным вкусовыми качествами брокколи, является Broccoli Broth.
Бульон брокколи
Одноразовые здоровые овощные супы
В те дни, когда вы хотите приготовить суп, попробуйте роскошные блюда с бобовыми и даллами, например
1.Чечевичный и томатный суп с чесноком,
Чечевичный и томатный суп с чесноком
2. Суп из пророщенной капусты и ячменя Они придадут вам энергии и поддержат настроение до следующего приема пищи.
Суп из смеси проростков и ячменя
3. Чтобы эта миска оставалась здоровой, убедитесь, что вы не добавляете жирные ингредиенты, такие как сливки, масло или сыр. Они не принесут много пользы, но только увеличат ваш вес. Вместо этого приправляйте супы различными свежими и сушеными травами, как в случае с этим овощным мятным и овсяным супом.
Овощной мятный суп и овсяный суп
Попробуйте другие низкокалорийные супы и полезные быстрые супы, и пусть ваш суп говорит о вашем стремлении к крепкому здоровью! Есть питательный ячменный суп, который полезен для здоровья и содержит всего 61 калорию. Бывают моменты, когда вам нужен густой крем-суп из грибов или тыквы, которые вкусны и полезны.
Питательный ячменный суп
Дополнения к супу
Сопровождение с супом восхищает посетителей так же, как сюрприз радует ребенка! Маленькие кусочки поджаренного хлеба, которые можно использовать для украшения супа, или большие угощения, такие как хлебные палочки, которые можно обмакивать и жевать, добавлять в суп и делать его более интересным.Вот четыре моих любимых блюда из здорового супа, которые вы должны попробовать приготовить дома.
1. Гренки, обжаренные из цельной пшеницы
Гренки из цельной пшеницы
2. Цельнозерновые булочки Масала
Цельнозерновые булочки Масала, полезные для здоровья и диабетиков
3. Домашние палочки из цельнозернового хлеба
Домашние палочки из цельнозернового хлеба
4.Булочки из цельнозернового хлеба
Булочки из цельнозернового хлеба
На нашем сайте представлены 5 интересных статей о рецептах здорового супа. Проверьте их!
1. Здоровый бульон для супов с кусочками (19 рецептов)
2. Здоровые прозрачные супы (16 рецептов)
3. Полезный суп Джат-Пат (17 рецептов)
4. Полезные супы с низким содержанием калорий (35 рецептов)
У нас есть большая коллекция из 500 различных видов супов. Да, очевидно, что овощные супы и различных рецептов индийских супов очень популярны во всей Индии.
Индийские супы могут быть закусками, закусками или одним блюдом
В зависимости от того, как он приготовлен, с чем и когда его подают, индийский суп может быть чем угодно — закуской, закуской или даже полноценным обедом! Термин «закуска» подходит как раз для супов, поскольку консистенция и пряные нотки супа разжигают аппетит и пробуждают вкусовые рецепторы.
Помимо подачи их вместе с закусками, есть еще несколько способов насладиться бесконечным разнообразием супов. Подавайте классические супы, такие как крем-суп из сладкой кукурузы или прозрачный овощной суп с булочками и пастой, чтобы приготовить роскошный континентальный обед. Густые и питательные супы, такие как ячменный суп или лунный суп, можно подавать в качестве еды вместе с гренками или хлебными тостами. Если вы голодны в неурочные часы, вы всегда можете выбрать вкусный суп с разной текстурой и рисом или лапшой, чтобы сохранить чувство насыщения в течение приличного времени.
Суп лунный
Индийские супы, Шорба — настоящая закуска!
Когда дело доходит до аппетита, нет ничего лучше, чем Индийский овощной суп , также известный как шорбас. Они щедры со специями и оставляют действительно теплый вкус на небе. На самом деле, когда вы простужаетесь, острая индийская шорба — это то, что вам нужно, чтобы восстановить силы. Он прорвет влажную лень и войдет в самое сердце, чтобы согреть и подбодрить.Сходите на раунд всегда популярного Tamatar Shorba или южно-индийского Rasam, чтобы испытать острую магию индийских специй.
Томатный крем-суп или как приготовить таматар шорба Рецепт
Индийские супы, из которых можно приготовить еду
одно блюдо Индийские супы . Не хотите плотно поесть? Вы всегда можете съесть суп и тосты. Густые и кремообразные супы, а также супы с кусочками очень эффективны для насыщения вашего живота.
Густые и сливочные супы очень успокаивают. Это то, что полностью расслабляет — просто сядьте и чавкайте, даже не удосужившись укусить! Густой кремовый суп в больших количествах может стать сытной едой. В то время как эти супы традиционно загущались с использованием кукурузной муки, теперь существует множество вариантов, таких как загущение из простой муки, овсяной муки или сливок, каждый из которых предлагает свой вкус и текстуру, которые понравятся вашему вкусу. Выбирайте из фаворитов всех времен, таких как суп из сладкой кукурузы и зеленого лука, суп-пюре из картофеля, суп из черной фасоли и суп-крем из шпината.
Крем-суп из шпината
Если вы жаждете большего разнообразия, выбирайте супы с восхитительным вкусом и разной текстурой. Обычно они полутолстые и содержат кусочки овощей, бобов или лапши, которые играют с вашими вкусовыми рецепторами! Такие супы, как кукурузная похлебка, суп манчжоу, сладкий кукурузный суп в сливочном стиле, питательный ячменный суп и острый и кислый суп, довольно сытны и имеют очень интересное ощущение во рту. Попробуйте один раз суп Moong Dal, и скоро он станет вашим любимым блюдом!
Легкие освежающие индийские прозрачные супы
индийские супы прозрачные .Если вам нужно что-то легкое и освежающее, не ищите ничего, кроме прозрачных супов. Помимо классических континентальных прозрачных супов из овощного бульона, хрустящих овощей, кукурузы или грибов, слегка приправленных солью и перцем, есть также множество бодрящих восточных прозрачных супов с острыми соусами. Чтобы попробовать прозрачные супы, выбирайте классические рецепты, такие как смешанный овощной прозрачный суп или китайский овощной прозрачный суп. Если вы любите приключения, попробуйте Tom Yum Soup или Kokum Saar.
Прозрачный овощной суп
Индийские супы в мгновение ока
быстрых индийских супа. Все мы переживаем времена, когда нам отчаянно нужна тарелка супа , но у нас нет ни времени, ни энергии, чтобы ее приготовить. Даже если у вас есть пара свободных минут, вы можете без особых проблем приготовить себе суп из джат-пат. Такие супы, как Broccoli Broth, Whey Soup и Lemon and Coriander Soup, готовы в мгновение ока, очень эффективны для перезагрузки дня, не ожидая взамен слишком больших усилий!
Сывороточный суп
IndianVeg Супы для наших друзей-джайнов
Индийские джайнские супы. Вам кто-то говорил, что без лука и чеснока невозможно приготовить вкусные супы? Докажите, что они ошибаются, и убедитесь сами, попробовав эти потрясающе щекочущие язык джайнские супы. Такие супы, как Tomato Shorba и Moong Soup, порадуют вас даже без таких ингредиентов, как лук, чеснок и картофель. Благодаря таким ингредиентам, как помидоры для придания остроты, специи для вкуса и травы для аромата, эти супы безоговорочно выигрывают!
Индийские супы для любителей веса
Когда вы стремитесь похудеть или когда чувствуете тяжесть в день, нет смысла глотать тяжелый суп с картофелем, сливками, кукурузной мукой и другими калорийными бомбами! Супы можно сделать низкокалорийными, но очень вкусными.Испытайте преимущества, перейдя на низкокалорийные блюда, такие как морковный суп, полезный суп из чечевицы, питательный ячменный суп, сывороточный суп, китайский овощной прозрачный суп, суп лунный и т. Д., Что подарит вам такие же восхитительные ощущения без какого-либо чувства вины. Наслаждайтесь этими легкими для переваривания, но восхитительными супами горячими и свежими!
Здоровый суп из чечевицы, Рецепт супа из желтого лунного дал
Выберите индийский суп
Назовите свое настроение и найдется суп, которому он подойдет.Если вам нужно аппетитное начало трапезы, взбодрение, когда вы на свалке, быстрый суп, чтобы порадовать гостя, или роскошный суп в качестве еды, есть что-то, что удовлетворит любую потребность. . Суп похож на друга в беде — он эффективно меняет настроение, искатель души, питатель. Итак, никогда не смущайтесь потратить несколько минут на приготовление тарелки супа — каждая секунда стоит того!
Наслаждайтесь нашими рецептами индийского супа , рецептами овощного супа ниже и другими статьями о супах.
Рецепты супов с кусочками и бульонов Рецепты прозрачных супов Рецепты джайнских супов Рецепты супов Джат-Пат Рецепты супов с низким содержанием калорий Рецепты супов с добавками Рецепты густых / сливочных супов
30 лучших рецептов вегетарианских супов — пара поваров
Ищете легкую и здоровую пищу? Подумайте о супе! Эти лучшие рецепты вегетарианских супов очень понравятся любителям еды.
Когда дело доходит до овощей: суп — один из самых простых способов это сделать! Привет, мы Соня и Алекс, авторы поваренных книг-вегетарианцев и любители супов.Супы — это то, что мы всегда говорим людям, когда они спрашивают, как есть много овощей. Почему? Супы легко приготовить, и они делают эти богатые питательными веществами овощи настолько вкусными, что их невозможно перестать есть. Я имею в виду, что бы вы выбрали: морковную палочку или классический перец чили? Да, мы так думали.
Здесь мы собрали все наши любимые рецепты вегетарианских супов. И позвольте вас предупредить: мы одержимы тем, чтобы придать вкус скромным овощам. Фактически, это наша работа.И мы относимся к этому очень серьезно! Каждый из этих рецептов вегетарианского супа был тщательно проверен и получил серьезное удовольствие, прежде чем попасть на ваш стол. Так что мы можем гарантировать: вы полюбите их . И, пожалуйста, пообещай нам, что подаешь с гарниром из лучшего кукурузного хлеба, кексов из кукурузного хлеба или нашего слоеного печенья из пахты?
Хотите вместо этого вегетарианца?
Остановитесь прямо сейчас и перейдите к нашим 25 лучшим рецептам веганских супов!
А теперь… наши лучшие рецепты вегетарианских супов!
Этот вегетарианский суп из тортильи не зря считается лучшим! У него самый пикантный и пикантный вкус бульона, который, как вы могли подумать, нужно было варить весь день: но это займет всего 30 минут.Секрет? Немного консервированного соуса адобо, который придает нюанс нюансы аромата без нагрева. Добавьте к этому болгарский перец, черную фасоль, кукурузу и лук, а сверху положите хрустящие полоски тортильи. Это победитель со всеми, кому мы его обслужили — безоговорочно.
Продолжить чтение
Далее в наших рецептах вегетарианских супов: суп тортеллини! Он пикантный и сытный, с легкой сладкой глубиной, от которой хочется, чтобы чаша была бесконечной.Хитрость? Томатная паста и перец придают бульону нужную сложность. А немного моркови и сельдерея добавят текстуры и хруста. Целые листья базилика добавляются сразу после приготовления тортеллини, которые превращаются в красивый бархатный бульон. Добавьте немного сыра пармезан, и это будет немного рая.
Также попробуйте: Кремовый суп тортеллини
Продолжить чтение
WOW — это все, что мы можем сказать об этом кремообразном рецепте супа из дикого риса! Это сделано в Instant Pot, но у нас также есть вариация на плите, потому что наши читатели сошли с ума от этого! Он сливочный благодаря кешью, который смешивают вместе с супом, чтобы получилась кремообразная основа.Затем есть нежный дикий рис, уютная морковь и лук и белая фасоль, которые дополняют его, чтобы добавить больше растительного белка. Это веганский и безглютеновый, и мы слышали от множества людей, которые говорят, что мясоеды тоже его любят.
Также попробуйте: Мгновенный суп из дикого риса или суп из дикого риса и грибов
Продолжить чтение
Вы когда-нибудь ошибетесь с чили? Этот классический вегетарианский рецепт чили полюбился фанатам, в нем сбалансированы три фасоли, зеленый перец чили и огромное количество порошка чили.Он наполнен пшеницей булгура, чтобы имитировать текстуру мяса (полуфабрикаты из киноа без глютена). Сверху полейте сметаной (или веганской сметаной или кремом из кешью), и это настоящее совершенство. Подавать с нашим лучшим домашним кукурузным хлебом.
Хотите другой вариант? Рецепт здорового перца чили из 3 бобов уютный и сытный.
Продолжить чтение
Готовы к новому любимому уютному и полезному супу? Заряженный картофельный суп.Кто мог это пропустить? Этот невероятно сливочный с прерывистыми кусочками картофеля, без жирных сливок! Old Bay придает ему неотразимый оттенок. И сделать это так просто: вам даже не понадобится блендер! Как и в любом хорошем рецепте, лучшая часть — это начинки. Загрузите все, что вам нравится: здесь мы использовали тертый сыр, сметану, чеснок и дымный соленый веганский бекон.
Продолжить чтение
Рецепт супа-пиццы возвышенный .Бульон приправлен соусом для пиццы, помидорами и небольшим количеством пармезана, чтобы сделать его кремообразным. Внутри плавают начинки: сладкий перец, чеснок и грибы, создавая пикантный вкус, который удивляет при каждом укусе. Подавайте с чесночным тостом, жареным сыром или просто хрустящим хлебом, и это блюдо, которое вы будете готовить снова и снова … и снова.
Получить рецепт
Этот овощной суп с огорода похож на консервированный суп, но намного лучше! Это один из наших любимых рецептов вегетарианского супа, потому что он уютный и успокаивающий, и всем он нравится.Рецепт очень прост и включает в себя пикантный бульон и множество овощей быстрого приготовления.
Продолжить чтение
Pasta e ceci — это традиционный итальянский «суп из макарон и нута». Это тушеное мясо полно итальянских ароматов: насыщенных ярких помидоров, листовой тосканской капусты и сливочного бульона из цедры пармезана. В нем купаются нут и паста из названия супа, что делает его сытным и сытным. Это потрясающее зрелище!
Продолжить чтение
В похлебке из картофеля и кукурузы есть что-то такое, что заставляет его работать как в летнюю жару , так и в в уютные осенние дни.Это наш лучший рецепт кукурузной похлебки , если мы должны сами сказать. Он основан на рецепте веганской кукурузной похлебки из нашей кулинарной книги Pretty Simple Cooking. Но для этого мы хотели попробовать классический кукурузный суп: с молоком и маслом! Он получился очень сливочным, с пикантным, соленым и сладким вкусом от тушения кукурузных початков прямо в кастрюле.
Продолжить чтение
В шелковистом карамелизованном луке с золотистым хрустящим сыром есть что-то такое, что каждый раз захватывает дух.Это классическая французская кухня в лучшем виде. Дело не только в вкусе. Это обещание, что, хотя внешний мир холоден и жесток, каждая ложка чиста блаженство . Этот вегетарианский луковый суп по-французски — это наша интерпретация классики: он настолько насыщен и насыщен нюансами, что вы не пропустите традиционный говяжий бульон.
Получить рецепт
Если вы любите тако и любите суп… ну, суп из тако — это и ежу понятно! Это техасско-мексиканское изобретение, такое как салат тако, в основном смесь мексиканского супа из тортильи и американского перца чили.Каждая миска теплая, пикантная и дымная, а также удобное полотно для начинки, такой как сметана и измельченные чипсы из тортильи. Самое приятное: это делается за 30 минут. и можно настроить для тех, кто придерживается любой диеты.
Получить рецепт «
Food» — это атмосфера, и этот суп передает все эти уютные, утешительные и теплые чувства! Этот рецепт томатного супа с ньокки острый и яркий, наполненный жевательными подушками с ньокки и посыпанный сыром пармезан.Секрет кремово-томатной основы с базиликом в том, что после обжаривания лука и чеснока очистите сковороду белым винным уксусом. Острый уксус подчеркивает яркость помидоров: в сочетании со свежим перечным базиликом он неотразим.
Еще один томатный суп? Попробуйте наш легкий томатный суп с базиликом или веганский сливочный томатный суп.
Продолжить чтение
Вот один из любимых нами рецептов вегетарианских супов: марокканский суп из цветной капусты! Цветная капуста обжаривается до легкого обугливания в очень горячей духовке.Затем смешивают с луком, морковью и теплыми марокканскими специями в шелковистое пюре. Подумайте: тмин, кориандр, куркума, имбирь и корица. Этот суп довольно просто приготовить, он полон питательных веществ, а также не содержит глютена и вегетарианцев.
Продолжить чтение
Готовы к самому уютному рецепту супа? Этот суп из кабачков и орехов с карри на вкус как миска солнечного света. А поскольку он протерт из нута, он более сытный, чем большинство супов из мускатных орехов.Тайские ароматы кокоса, имбиря и карри идеально подходят к этой слегка сладкой апельсиновой тыкве! Сочетайте с жареным сыром или необычной кесадильей, чтобы приготовить из нее еду.
Также попробуйте: Мгновенный суп из ореховой тыквы или Легкий суп из ореховой тыквы
Продолжить чтение
Риболлита — это итальянское тушеное мясо из овощей, которое традиционно загущается хлебом, чтобы избавиться от застарелой корки. Это может выглядеть как обычное тушеное мясо, но, честно говоря, вкус этой риболлиты просто потрясающий.Он слегка варится на медленном огне, чтобы ароматы красиво сливались. Хлебные кубики с хрустящей корочкой выглядят почти как клецки, если их вымочить в пикантном бульоне. Мне пришлось остановиться между ложками, чтобы заявить Алексу, как мне это нравится. Подавать с хлебом и простым салатом.
Продолжить чтение
Нет ничего лучше, чем гороховый суп с уютной атмосферой. Этот вегетарианский вариант — один из наших любимых рецептов здорового ужина, поскольку он не только сытный и вкусный, но и невероятно простой в приготовлении.Здесь вы будете использовать немного жидкого дыма вместо традиционной ветчины.
Продолжить чтение
Этот вкусный рецепт томатного супа с лаймом представляет собой кремообразный суп с индийскими специями, приправленный кардамоном и тмином. Обжаренные в масле помидоры, лук и чеснок смешиваются с йогуртом и лаймом, чтобы получился крем-суп. Вкус на удивление острый и неожиданно удовлетворительный. Подавайте его с домашними миндальными крекерами из кешью, чтобы получилась сытная, богатая белком еда.
Продолжить чтение
Давайте поговорим о вегетарианском рамене, не так ли? Трудно найти потрясающий рецепт постного рамена, но этот вегетарианский рамен подойдет. Пикантный бульон полон умами (пятое чувство пикантности), грибы — это мясо, кудрявая лапша — свежая и жевательная, а сверху — сливочное яйцо всмятку. А если вы меня и Алекс, то это залито острым соусом чили. Да, это идеальная еда в миске.
Продолжить чтение
Не нужно жарить тыкву: все, что вам нужно для этого тыквенного супа, — это банка тыквенного пюре! В нем есть еще один секретный ингредиент, который делает его более сытным, чем стандартный крем-суп: красная чечевица. Чечевица загустит суп и придаст ему кремообразную консистенцию. Сверху сметаны и хрустящие домашние гренки — и что ж: это уютный шедевр. (PS Добавьте все приправы для рогаликов в свои гренки, чтобы они были сверху!)
Продолжить чтение
Этот великолепный суп из красных томатов и артишоков разрывается острым ароматом и идеально подходит для серого дня! Полученный суп настолько ароматный и успокаивающий, что мы можем есть его почти при каждом приеме пищи (почти).Подавайте с домашними гренками с чесноком и пармезаном для максимального уюта.
Продолжить чтение
Это марокканское рагу — один из наших лучших рецептов вегетарианского супа. Почему? Он очень ароматный, с смесью теплых марокканских специй: кориандра, тмина, куркумы, имбиря и корицы. И он полон овощей, богатых питательными веществами: сладкого картофеля, нута, помидоров и шпината. Подавайте его с киноа для вкусного обеда на растительной основе, также без глютена.Если хотите, добавьте ложку греческого йогурта и выжатый лимон в довершение.
Продолжить чтение
Этот итальянский суп домашний, успокаивающий и невероятно вкусный. И это займет всего около 30 минут! Он полон питательных овощей: шпината, нута, стручковой фасоли, помидоров, лука и чеснока. Затем добавьте клецки, эти вкусные подушки из домашней пасты! Он полон острого травяного аромата без особых усилий.
Ищете еще суп с ньокки? Попробуйте томатный суп с базиликом и ньокки
Продолжить чтение
Это тосканское тушеное мясо по-домашнему землистое, с острыми артишоками и сытной чечевицей с чесночной томатной основой. Темно-листовая зеленая капуста приносит питательные вещества и впитывает ароматный бульон. Чтобы приготовить еду, подавайте с хрустящим домашним хлебом и украсьте сыром пекорино романо или пармезаном.
Любите чечевицу? Также попробуйте наш Крем-суп из красной чечевицы.
Продолжить чтение
В этом рецепте ультра-кремового супа из лука-порея используется сливочный сыр, йогурт и яичные желтки, чтобы сделать основу насыщенной и бархатистой. Он приправлен шпинатом и, конечно же, несладким вкусом обжаренного лука-порея. Это, несомненно, ретро: оно адаптировано из поваренной книги New York Times Bread and Soup за 1972 год!
Продолжить чтение
Супы — это вкусный и простой способ съесть тонну овощей, даже не подозревая об этом.И этот сытный рецепт супа насыщает их: листовой зеленой капустой, нежным сладким картофелем, помидорами и белковой черной фасолью. Он приправлен орегано, тмином и достаточным количеством сока лайма, чтобы он взорвался. Нарезанный зеленый лук, добавленный в конце приготовления, сохраняет вкус свежим. Нарезанный редис и ложка греческого йогурта в качестве гарнира — отличный способ пополнить запас питательных веществ.
Продолжить чтение
Этот суп из кабачков с карри заправлен кокосовым молоком и приправлен теплыми индийскими специями, такими как порошок карри, гарам масала и тмин.Украшенный хрустящей киноа и пепитас для украшения, он имеет нужное количество специй, сложности и тепла. В названии указывается желудевая тыква, но вы можете использовать любой тип тыквы, какой захотите: или купленное пюре из тыквы, чтобы сократить время на подготовку.
Продолжить чтение
Вот рецепт чили, который является уникальным по сравнению со стандартом: перец чили с черными бобами манго! В этом вегетарианском супе кусочки свежего манго добавляют неожиданной сладости и сложности.Нюансы душистого перца и немного лайма делают его еще лучше, а черная фасоль и киноа добавляют протеина и консистенции.
Продолжить чтение
Вот вегетарианский гороховый суп другого вида: вместо горохового супа, это свежий гороховый суп! Яркий весенний суп из зеленого горошка, легкий и сливочный, идеально сочетается с жареным сыром. Он украшен хрустящими ржаными гренками и цветами чеснока для красивого гарнира. Мы выращиваем цветы чеснока в нашем саду: вы также можете найти их весной на фермерских рынках! А можно опустить цветы и просто съесть этот восхитительный гороховый суп с гренками: он такой же вкусный.
Продолжить чтение
Доверьте итальянцам красивые слова даже для самых неприглядных понятий. «Страчателла» (стра-чи-а-тай-лах) буквально означает «тряпки» на итальянском языке. Когда дело доходит до мороженого, «тряпки» представляют собой кусочки шоколада, смешанные со сливочно-ванильной основой. Но «страчателла» относится и к супу. В данном случае тряпки — это яйца — своего рода итальянский суп из яичных капель. Сыр пекорино и яйца придают восхитительную пикантность.
Продолжить чтение
Что не нравится в пельменях? Они домашние, уютные, и посреди пикантных вкусов томатов и базилика они похожи на пиццу в разобранном виде. Рецепт вегетарианского супа с томатными клецками достаточно прост для буднего вечера, но достаточно вкусен, чтобы работать на особенный ужин. Если вы ищете уютный томатный суп, эти клецки серьезно выводят его на новый уровень.
Продолжить чтение
И последнее, но не менее важное в наших рецептах вегетарианских супов: корейский рамен! Рамэн — традиционное японское блюдо, интерпретирующее китайскую лапшу, но в нем также есть корейский колорит! Кочучжан (паста из корейского перца чили), арахисовое масло, мисо и морские водоросли — все вместе они делают бульон более пикантным.Он наполнен овощами, такими как морковь, цветная капуста и тофу, и покрыт маринованными огурцами, которые добавляют приятный хруст. Эта горячая, сытная миска с лапшой и овощами укрепляет здоровье.
Продолжить чтение
Связанный:
Совет: попробуйте домашний овощной бульон
Если у вас есть время и остатки овощей, отличный способ их использовать — приготовить домашний овощной бульон! Он использует старые овощные обрезки и является отличным способом свести к минимуму пищевые отходы на вашей кухне! На приготовление уходит около 1 часа.Вот наш легкий рецепт овощного бульона.
Распечатать
значок часов
Описание
Этот суп из тортильи из черной фасоли полон аромата, и его так быстро готовить! Этот простой рецепт полезного вегетарианского супа на вкус так, как будто он тушится в течение нескольких часов.
Для полосатых лепешек
Для вегетарианского супа из тортильи
1 желтый лук
1 зеленый болгарский перец
4 средних зубчика чеснока
2 банки черных бобов по 15 унций
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, плюс еще для чистки зубов
2 чайные ложки сушеного орегано
1 чайная ложка тмина
1 банка емкостью 28 унций измельченных помидоров
1½ стакана замороженной кукурузы (обжаренной на огне, если возможно)
1 столовая ложка соуса адобо (из 1 банки перца чипотле в соусе адобо)
1 литр (4 стакана) овощного бульона
1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще для посыпки
4 редиски, для гарнира
1 лайм, для украшения
1 горсть кинзы для украшения
Нагрейте духовку до 375 ° F.
Сделайте полоски тортильи: Слегка смажьте лепешки оливковым маслом с каждой стороны. С помощью ножа для пиццы разрежьте их пополам, а затем на тонкие полоски. Положите полоски на противень и посыпьте кошерной солью. Выпекать 10–12 минут, пока не станет хрустящей корочкой и слегка подрумянится.
Подготовьте овощи: Очистите лук и нарежьте кубиками. Зеленый перец нарезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Слейте воду и промойте фасоль.
Приготовьте суп: В большой кастрюле или голландской духовке нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте лук до полупрозрачности около 5 минут.Добавьте зеленый перец и чеснок и тушите 2 минуты. Вмешайте орегано и тмин в течение 1 минуты. Добавьте помидоры, фасоль, кукурузу, соус адобо, бульон и кошерную соль. Довести до кипения, затем тушить 10 минут. Попробуйте и при желании добавьте еще соуса адобо или кошерной соли.
Порция: Перед подачей разлейте суп по мискам и дайте ему остыть, чтобы он нагрелся. Украсить полосками тортильи, редисом, рваными листьями кинзы, острым соусом и большим количеством сока лайма.
Итак, у вас есть рецепты вегетарианских супов. Но как приготовить из них еду? Вот несколько сторон, которые хорошо сочетаются с супами:
Последнее обновление: февраль 2021 г.
15 рецептов супов для улучшения самочувствия | Дай мне немного духовки
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
На прошлой неделе я боролся со своей ежегодной простудой, которая, кажется, всегда проявляется в самое загруженное и худшее время года, прямо посреди рождественских покупок, выпечки и упаковки. Простуда такая навязчивая, такая грубая. Простуды не волнуют, есть ли у вас дела и куда пойти, и они не пощады. Они бьют, когда бьют, и, если вам повезет, вы вооружены богатым арсеналом витаминов, яблочным уксусом, чаем и салфетками, и, надеюсь, хорошим сторожем.Если вам и правда повезло , значит, у вас есть домашний суп.
Во время болезни у меня пропал аппетит, и, естественно, я жаждал еды в жидкой форме — горячих, успокаивающих, волшебных эликсиров, которые, кажется, обещают исцеление. Ваша бабушка всегда клялась, что куриный суп — лучшее средство от простуды и гриппа. Возможно, он не излечит вашу болезнь чудесным образом, но обязательно заставит вас почувствовать себя совершенно новым. Я был так полон решимости бороться с этой надоедливой простудой, что на днях собрал столько энергии, сколько мог, и сделал большую кастрюлю куриного фо.Это было великолепно, это фото — это дало мне ощущение обновления и почти передышку от болезни, а также чудесное изобилие остатков еды. Что до меня, то, наверное, пора отдаться врачу. Но как только поправлюсь, сделаю еще супа и заморозю его… только на всякий случай.
Конечно, не нужно болеть, чтобы насладиться этими супами, они прекрасны в любое время суток. Но если вы заболели, мы настоятельно рекомендуем вам попробовать любой из этих рецептов (или подкупить кого-нибудь, чтобы он вам приготовил) и посмотреть, не почувствуете ли вы снова на полпути к здоровью.А если у вас есть больной друг, лучшее, что вы можете для него сделать, это приготовить для него суп. От домашнего рамена и классического куриного супа с лапшой до разнообразных ароматных фосфорных смесей — мы нашли 15 лучших бульонов, когда вы чувствуете себя непогоду. На своей отметке поставьте, приготовьте ложки!
Мисо суп из шиитаке соба | Любовь и лимоны
Итальянский суп Орзо со шпинатом | Дай мне немного духовки
Тайский куриный суп с лапшой | Пир у дома
Вегетарианский суп фо за 30 минут | Жареный корень
Суп из яичных капель | Дай мне немного духовки
Куриный суп с лапшой «Борец с гриппом» | Бейкер от природы
Горячий или охлажденный суп из весенней моркови с имбирем и куркумой | Гурман на кухне
Вьетнамский суп фо | Дай мне немного духовки
Быстрый домашний рамэн | Щепотка Yum
Томатно-куриный суп с рисом | Give Рецепт
Crockpot Хрустящая карамелизованная лапша из свинины и рамен с карри Жареная желудевая тыква | Половина запеченного урожая
Тощий крем-суп с курицей и лапшой | Дай мне немного духовки
Суп с лапшой мисо и соба с жареным тофу шрирача и грибами шиитаке | Боджон Гурмэ
Сливочный томатный суп с моцареллой, запеченный в духовке | Штрудель со сливками
Тушеная курица с лимоном | FoodieCrush
Поделиться
21 легкий летний рецепт супа, который вам понравится
Ищете полезный суп, который удовлетворит и успокоит вас в жаркие дни? Эти простые рецепты летнего супа можно быстро приготовить из нескольких простых ингредиентов.Эти супы лучше всего подходят для приготовления еды, и они понравятся всем.
21. Суп из летнего урожая с кукурузой, кабачками и помидорами
Этот суп свежий, полезный, приготовлен из кукурузы, помидоров, кабачков, базилика и других специй. Вы можете добавить любой другой из ваших любимых овощей, чтобы приготовить быстрый и ароматный суп для летних дней.
Вкус и текстура с использованием высококачественных ингредиентов делают этот суп аппетитным и действительно восхитительным. На приготовление дома уходит всего 30 минут. Получите рецепт здесь.
Связано: Рецепты летних ужинов
20. Зеленый борщ (украинский суп из шпината)
Этот вкусный зеленый борщ со шпинатным супом очень вкусный. Этот суп легко приготовить из нескольких простых ингредиентов и готов к подаче всего за 30 минут.
Этот суп можно приготовить в мультиварке или растворимом горшочке с любыми овощами и травами. Этот суп лучше всего подходит на обед или ужин для всей семьи. Получите рецепт здесь.
Рекомендовано: Рецепты кето-супов
19. Похлебка из кукурузы из цуккини и летних цуккини
Если вы любите цукини и кукурузу, то здесь вы получите эти два в одном рецепте. Этот суп легкий, полезный, приготовлен из сладкой кукурузы из початков, кабачков, сельдерея, моркови, лука и картофеля.
Это восхитительный овощной суп, который не только приятен на вкус, но и полезен для вас. Этот крем-суп наполнен сезонной кукурузой и кабачками! Получите рецепт здесь.
Связано: Рецепты с высоким содержанием белка и низким содержанием жира
18. Легкий сливочный йогуртовый суп из огурцов
Йогуртовый суп из огурцов — один из моих лучших рецептов летних супов, которые так вкусны и полезны. Этот суп освежит и освежит вас в жаркие дни. Можно добавить в него любые овощи и получить потрясающий аромат. Получите рецепт здесь.
Рекомендовано: Блюда менее 300 калорий
17. Летнее овощное рагу
Это летнее овощное рагу очень вкусное, его легко приготовить с помидорами, цукини, морковью и другими простыми кухонными продуктами.Получайте изумительный, полезный и ароматный суп в это летнее время, когда сад переполнен.
Этот летний овощной суп — идеальное сочетание лета и осени. В нем много овощей, он сытный, полезный и лучше всего подходит для приготовления еды. Получите рецепт здесь.
Связано: Вегетарианские рецепты с высоким содержанием белка
16. Простой томатный суп
Томатный суп насыщенный, сливочный, вкусный и идеально подходит для плотного обеда или ужина в будние дни с тостами из жареного хлеба.Этот суп готов всего за 20 минут, чтобы его можно было приготовить в домашних условиях. Аромат души этот суп великолепен с бутербродами на гриле с сыром и ужин готов! Получите рецепт здесь.
Рекомендовано: Рецепты супа для следящих за фигурой
15. Пряный зеленый гаспачо «Богиня зелени»
Этот пряный зеленый кремообразный суп гаспачо делает вас легким, здоровым и идеальным для обеда или плотного ужина. Он настолько вкусен, что лучше всего подходит для любителей всесезонных супов.Он наполнен огурцами, авокадо, яркими травами, лимоном и другими ингредиентами. Этот суп — идеальное летнее угощение на обед с семьей или друзьями. Получите рецепт здесь.
Связано: Рецепты обеда для весонаблюдателей
14. Суп Писту — французский овощной суп
Этот суп-писту готовится из свежего базилика, оливкового масла, чеснока, пармезана и других простых ингредиентов. Вы можете легко приготовить этот суп, добавив в него другие овощи, которые вам нравятся.Подавайте этим летом горячим и наслаждайтесь здоровой пищей с семьей или партнером. Получите рецепт здесь.
Предложено: Идеи приготовления веганской еды
13. Куриный овощной суп со шпинатом
Если вы любите куриный суп, то вам определенно понравится этот куриный суп со шпинатом. Он безглютеновый, полезный, быстро готовится с помощью простых кухонных продуктов и занимает всего 20 минут. Вы можете добавить в него любые овощи, чтобы получить более здоровые варианты и ароматные блюда для ужина в будние дни.Также это один из моих любимых рецептов летнего супа, который вам понравится. Получите рецепт здесь.
Связано: Рецепты с курицей кето
12. Летний суп из кабачков
Этим летом всем нам нужны прохладные и легкие блюда для приготовления еды. Чтобы приготовить полезный суп в жаркие дни, кабачки — отличный летний фрукт, а этот суп из кабачков идеально подходит для наслаждения сезоном. Если ваш сад переполнен летними тыквами и кабачками, не медлите и приготовьте этот супер легкий рецепт супа, хватайте его! Получите рецепт здесь.
Предлагаемые рецепты вкусных соков
11. Суп из зеленого горошка и мяты
Горох и мята делают этот рецепт таким ароматным и освежающим. Я приготовила этот суп для своей семьи, потому что он полезен, вкусен, богат белком и легко поддается обеду или ужину. Вы можете добавить любые дополнительные зеленые овощи, если хотите. Я люблю добавлять в него другие овощи и делать этот суп таким вкусным, сытным и комфортным. Кроме того, вы можете приготовить его в любое время года для отличного обеда. Получите рецепт здесь.
Связано: Идеи вегетарианских блюд
10. Жареный томатный суп
Жареный томатный суп очень вкусный, вкусный, и его легко приготовить из свежих сочных садовых помидоров. Просто возьмите помидоры и запекайте их в духовке, приготовив из небольшого количества ингредиентов. На приготовление дома уходит всего 20 минут. Получите рецепт здесь.
Рекомендовано: Keto Comfort Foods
9.Украинский грибной суп
Оцените этот украинский грибной суп, который идеально подходит для осеннего или летнего супа. Он имеет полный аромат и очень полезен. Не упустите возможность сделать это для своей семьи. Получите рецепт здесь.
Связано: Рецепты с грибами Кето
8. Холодный суп из огурцов
Все любят огурцы, и все мы знаем, что огурцы идеально подходят для летних дней. Если вы хотите приготовить суп без варки и подавать в охлажденном виде, этот огуречный суп более чем великолепен. Мы можем приготовить этот огуречный суп за 2 часа, и вы почувствуете в нем натуральный аромат огурца и йогурта. Получите рецепт здесь.
Предложено: Рецепты десертов из манго
7. Лимонный суп из спаржи с пармезаном
Мне нравятся любые виды супов с сыром пармезан, но в этом рецепте есть еще одно преимущество — спаржа. В основном он популярен как весенний суп, но, надеюсь, вы можете подавать летом, не беспокоясь. Мы можем приготовить этот лимонный суп из спаржи за 30–35 минут, и вкус просто потрясающий. Вы можете почувствовать каждую консистенцию этого супа, что является уникальной особенностью этого рецепта. Получите рецепт здесь.
Связано: веганские рецепты с высоким содержанием белка
6. Рецепт кукурузной похлебки с курицей на юго-западе
Этот великолепный рецепт кукурузной похлебки с курицей на юге идеально подходит, если вы хотите куриный суп по-ресторанному дома. Он может быть готов через 1,5 часа, и я могу убедиться, что этот суп — лучшая еда, способная утолить вашу жажду. Получите рецепт здесь.
5. Веганский суп из зеленой фасоли
Благодаря большому количеству овощей и бобов, этот суп такой полезный и ароматный. Для приготовления этого супа в домашних условиях требуется всего 20 минут. Этот суп отлично подходит для обеда или ужина с любым блюдом или принимает в качестве основного блюда для всей семьи. Получите рецепт здесь.
4. Куриный суп быстрого приготовления
Этот куриный суп быстрого приготовления полезен для здоровья, его легко приготовить из нескольких простых ингредиентов.Вы можете приготовить эту курицу в кастрюле быстрого приготовления или скороварке и положить в нее все ингредиенты, такие как картофель, морковь, сельдерей, лук и другие ваши любимые овощи. Сделайте этот вкусный суп дома на обед и наслаждайтесь едой. Получите рецепт здесь.
Связано: Рецепты с курицей быстрого приготовления
3. Суп из кабачков
Если вы любите кабачки, приготовьте этот суп из кабачков этим летом или в ленивые дни. Или вы, если не любите цуккини, можете приготовить этот суп с другими овощами и смешать его с помощью более крупной смеси или любой ручной смеси.подавайте этот суп с миндальными орехами, брокколи или чем угодно. Получите рецепт здесь.
2. Веганский суп из тортильи с черной фасолью
Этот суп из тортильи из черной фасоли — один из моих лучших летних рецептов супа, который вы захотите приготовить дома в эти жаркие дни. Этот суп наполнен черной фасолью, кукурузой, луком и другими овощами. Наслаждаться! Получите рецепт здесь.
Предлагаемые рецепты, которые могут вам понравиться: Медленноварка Рецепт веганского фасолевого супа Прием пищи до 300 калорий Рецепты для весонаблюдателей Рецепты кето-фритюрницы Кето-рецепты быстрого приготовления Весенние вегетарианские рецепты Рецепты кето-обедов с бесплатными блюдами
1.Лимонный суп из чечевицы
С любыми видами чечевицы и лимоном делает этот суп таким вкусным и идеальным для летних дней. Получите рецепт здесь.
Если вам понравилась эта статья о рецептах летних супов, поделитесь ею с друзьями на Facebook, Twitter и Pinterest. Кроме того, вы можете подписаться на мой блог, чтобы получать все последние статьи в первую очередь на свой мобильный телефон.
ОБМЕН — ЭТО ЗАБОТА!
FACEBOOK | TWITTER | ПИНТЕРЕСТ
Вам понравился этот рецепт, и вы приготовили его позже дома? СОХРАНИТЕ этот значок на своей любимой доске на Pinterest !
Связанные
32 лучших рецепта супа, чтобы согреться этой зимой
Зима может быть непостоянной хозяйкой: сегодня солнечный, но прохладный день, а в другой — проливной и арктический.Но это еще не все печаль и мрак. Мы собрали 32 лучших рецепта супа, чтобы вы согрелись. Ищете ли вы успокаивающую тарелку сливочной консистенции, полезный бульон для укрепления иммунной системы или способ избавиться от остатков еды, здесь для вас найдется рецепт супа.
Наши любимые рецепты супов
Если вы все еще считаете, что суп следует подавать только в качестве закуски, позвольте этим чашам доброты доказать, что вы ошибаетесь.
Гороховый суп с копченой свининой
Нет ничего более приятного в холодную ночь, чем тарелка горохового супа.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Жареные грибы, чоризо и суп из старого коричневого хереса
Восхитительный рецепт сочетания вкусов жареных грибов и чоризо с теплом старого коричневого хереса. Настоящий зимний обогреватель.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Чоризо, фасоль и томатный суп с хрустящим нутом
Сытный суп с ярким вкусом, который может передать только хорошее чоризо!
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Kate’s Жареный красный перец и томатный суп
Восхитительный вкус жареного красного перца делает суп невероятно вкусным.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Крем-суп из лука и обожженного шалфея с Croque Monsieur
Это блюдо наполнено французским декадансом, которым вы непременно захотите насладиться. Это один из наших любимых рецептов супа.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Сливочный томатный суп с брускеттой
Стильный «суп и хлеб». Два вкусных блюда из помидоров сделают одно блюдо незабываемым.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Куриный суп с кормой
Любимое индийское карри теперь как такой же вкусный суп.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Томатный суп карри с хлебом Pakora
Этот сливочно-томатный суп является идеальным дополнением к вкусным жареным сарми.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Тыквенный суп с сырной крошкой
Ничто так не говорит о зиме, как свернуться калачиком с тарелкой тыквенного супа. В этом рецепте преобладают землистые нотки с добавлением шалфея и голубого сыра.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Карри-суп из моркови и сладкого картофеля
Слегка острый суп, естественно подслащенный морковным соком, идеально подходит для прохладной погоды.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Крем-суп из красного перца и бри
Подается со взбитым бри на поджаренной чиабатте, это верх комфортной еды.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Классический французский луковый суп
Этот суп является классическим французским блюдом не просто так, но очень вкусным.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Суп Waterblommetjie с супом из свиной рульки
Сытный рецепт супа, характерный только для Южной Африки.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Похлебка с беконом и кукурузой
Проще говоря… чаша любви.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Суп из картофеля и черных грибов
Рецепт картофельного супа с темным и вкусным оттенком! Ух ты, гости с твоими навыками гальваники по этому рецепту.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
BOUILLABAISSE
Это классическое французское рагу из морепродуктов, полное ароматных вкусов.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Низкоуглеводные супы с высоким содержанием жиров
LCHF Французский луковый суп
Идеальное блюдо для подшучивания с гренками с низким содержанием углеводов.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
LCHF Томатно-миндальный суп
Попробуйте этот классический рецепт в современной интерпретации.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Супы с лапшой
Насладитесь этими рецептами супов, наполненных ароматным вкусом и просто забавными.
Суп-лапша Лакса с вареным яйцом
Острый суп с лапшой, который заставит вас почувствовать тепло и счастье внутри!
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Китайский куриный суп с лапшой
Восток встречается с западом, нам нравится этот китайский вариант куриного супа с лапшой.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Тонкоцу Рамэн
Самый крутой бульон на свете! Попробуйте этот простой рамэн в стиле тонкоцу.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Узнайте об истории Рамена здесь.
Куриный суп с вонтоном
Основное блюдо китайской кухни, этот рецепт супа — один из книг.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
АЗИАТСКИЙ БУЛЬ ИЗ ЛАПШИ С ОВОЩНЫМИ ТОРТАМИ ТЕМПУРА
Яичная лапша в легком луковом бульоне с хрустящими овощными лепешками темпура.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Лапша удон и овощной бульон
Вкусное традиционное блюдо с кучей лапши и пакетиками ароматизатора.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Just Plain Delicious
Суп из жареного яблока и сладкого лука
Это, пожалуй, самый восхитительный суп из всех!
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Суп из лука, зеленого чая и картофеля
Сливочный и восхитительный суп, который наполняет и согревает.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Куриный бульон с жареным цыпленком Cappelletti
Старухи говорят или нет, нет ничего лучше, чем тёплая тарелка куриного супа. Попробуйте этот рецепт, когда вы чувствуете себя подавленным, он обязательно вызовет улыбку на вашем лице.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Суп Минестроне
Если вы хотите увеличить потребление овощей по сезону, не ищите ничего, кроме тарелки старого доброго минестроне.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Суп из оленины и ячменя
Если бы Игра престолов была едой, она была бы такой, мы обещаем, что она не убьет вас, но вы можете умереть от счастья!
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Венгерский суп-гуляш
Хотя это традиционно тушеное мясо, аромат дыма действует так же хорошо, как и суп.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Здоровые вегетарианские супы
Суп с зеленым чаем и капустой маття
Пробейтесь сквозь сезон гриппа с этой чашей зеленого добра.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Острый и кислый суп
Прежде чем перейти к меню на вынос, попробуйте приготовить этот восхитительный рецепт кислого и горячего супа.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Ознакомьтесь с этой статьей о различных видах супов по всему миру .