Чешская булочка трдло, пошаговый рецепт с фотографиями – чешская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Сливочное масло 140 г

Куриное яйцо 3 штуки

Соль 1 чайная ложка

Картофель 6 штук

Молоко 1 стакан

Пшеничная мука 750 г

Топленое масло 2 столовые ложки

Белый мелкий сахар 60 г

Свежие дрожжи 30 г

Чешский трдельник — Со Вкусом

За право называть трдельник своим традиционным блюдом борются чешская и венгерская кухня, однако есть и другие претенденты: Румыния, Чехия, Словакия. Дело в том, что этот восхитительный сладкий хлеб очень интересен на вкус и ни на что не похож, а готовится довольно просто. Разве не находка?

Свое сложное для произношения название трдельник получил от деревянного цилиндра, на котором он выпекается, — трдло. Трдлом в Чехии иногда называют непоседливых детей, потому что они крутятся как трдло, доставляя хлопоты.

Ежегодно в центре Праги на Староместской прощади подвешивается самый большой в мире трдельник, и каждый раз чехи бьют свой собственный рекорд.

Эту выпечку вполне можно назвать необычной, а способ приготовления — оригинальным.

«Со Вкусом» любит попробовать что-то новенькое и предлагает вам испечь эту изящную сладость!

Приготовление

1. 1Разведите дрожжи в теплом молоке и оставьте их на 5 минут, накрыв тканью.
2. 2Растопите сливочное масло и вылейте в миску. Дайте маслу остыть. В другой миске разотрите желтки с половиной подготовленного сахара, а потом добавьте их к маслу. Влейте в смесь молоко с дрожжами.
3. 3Просейте муку и бросьте в нее щепотку соли. Медленно добавляйте муку в смесь, постоянно помешивая, чтобы было как можно меньше комков. Вымесите тесто и дайте ему постоять под полтора часа в теплом месте.
4. 4Пока тесто поднимается, измельчите орехи в блендере, добавьте оставшийся сахар и корицу.
5. 5Подготовьте основы для выпекания. Для этого достаточно просто обмотать фольгой картонные втулки от пищевой пленки или фольги. Смажьте готовые основы растительным маслом поверх фольги.
6. 6Достаньте тесто и разделите его на 8 частей. Каждую раскатайте в колбаску толщиной в 1,5 см и намотайте ее на основу так, чтобы у вас получился цилиндр. Смажьте тесто слегка взбитым белком и посыпьте орехами с корицей. Расположите валики на бортиках формы так, чтобы они не касались дна.
7. 7Выпекайте трдельники 25–30 минут в духовке при 180 градусах.

В Чехии трдельник подают горячим, в Венгрии не возражают против холодной сладости, присапанной шоколадом. Для присыпки можно брать всё, но оно должно быть достаточно мелким, чтобы удерживаться на хрустящей карамели. Не забудьте сохранить рецепт, чтобы и дальше продолжать экспериментировать вместе с нами!

что попробовать, названия с фото

Чешская кухня – это не только мясо и пиво. Ароматные трдельники, воздушные оплатки, сытные палачинки – сладкоежки будут в восторге. Расскажем, какие сладости стоит попробовать туристу в Чехии. Что заказать в местных кофейнях, а что привезти в подарок близким. Сладкая выпечка, торты, шоколад – мы составили список самых главных чешских вкусностей.

О блюдах национальной кухни Чехии мы написали отдельную статью. Советуем почитать перед поездкой.

---

Это интересно

• Несмотря на название, торт «Прага» – не чешский, а московский. Это недорогой советский аналог австрийского «Захера». Название он получил в честь ресторана, в котором работал автор рецепта. Знаменитый «Чешский шоколадный рулет» тоже был придуман в СССР.
• Популярный в стране medovnik не относится к национальным сладостям. Самый известный в Чехии производитель медовых тортов компания Marlenka печет сладости по армянским рецептам. В том числе и легендарный десерт.

---

Trdelník | Трдельник

Самый узнаваемый чешский десерт и популярный стрит-фуд. В Праге трдельник можно попробовать почти в любой туристической точке. По вкусу он похож на наши плюшки, но более нежный. Чешские трдельники всегда полые, потому что их пекут на вертелах. Еще теплые сдобные трубочки посыпают корицей с сахаром. Уже в таком виде они бесподобны. А если заполнить их сливочным сыром, взбитыми сливками, мороженым или шоколадом – и вовсе сказочные. Обязательно попробуйте трдельник в Праге. Запейте кофе, а еще лучше – заешьте второй трубочкой с другой начинкой. Домой трдельники, пожалуй, везти не стоит. Они хороши в теплом виде, а после перелета теряют свое очарование. Средняя цена «пустого» трдельника в Праге – 50 крон, с начинкой – вдвое дороже.

Závin | Штрудель

Рецепт легендарной сладости попал в Чехию из Австрии. Десерт прижился и быстро вошел в список национальных блюд. Сегодня штрудель можно попробовать почти в каждом пражском ресторане традиционной кухни. Вас ждет неизменно сочная начинка в тонком румяном тесте, невесомый слой сахарной пудры и внушительный шарик мороженого. Яблочный штрудель считают классикой, но в Чехии не менее популярен десерт с маком. Оба варианта лучше есть с пылу с жару, в кафе или ресторане. Но если хотите привезти из Праги вкусности для близких, загляните в отделы сладостей в супермаркетах. Чешские штрудели продаются и в заводских упаковках.

Местные советуют кафе Žižkovská štrúdlárna и Cukrárna U knoflíčků. Говорят, в них пекут лучшие штрудели в Праге.

Ovocné knedlíky | Фруктовые кнедлики

Обязательно попробуйте в Чехии румяные шарики с аппетитной сочной начинкой. Фруктовые кнедлики пекут из творожного или картофельного теста. Начинка – абрикосы, клубника, лесные ягоды, вишня, яблоки. Если кнедли со сливой, тесто принято делать дрожжевым и зажаристым. Ovocné knedlíky подают к столу под слоем сахарной пудры с топленым маслом или с подрумяненной творожной крошкой. Возьмите порцию с чашечкой горячего шоколада или кофе – это фантастика!

Koláč | Калач (пирог)

Калачами в Чехии называют открытые пироги или булочки со сладкой начинкой. Это может быть ватрушка, корзиночка или тарт. Тесто обычное сдобное, пышное. Но иногда сладкую начинку окружает песочная основа. Калачи пекут с творогом, маком, орехами, сыром. Но самые вкусные и традиционные сладости Чехии – это ватрушки с повидлом. В ход идут только самые сочные плоды: сливы, абрикосы, вишня, яблоки. Сверху ватрушки иногда посыпают румяной кондитерской крошкой, сахарной пудрой, толчеными орехами. Привезите из Праги пару булочек в качестве гостинца близким. Их можно купить почти в любой столичной пекарне или в супермаркетах – они пользуются спросом и среди чехов, поэтому всегда в наличии.

Frgál | Фргал

А также koláč и pecák. По сути он не сильно отличается от чешских калачиков, но обязательно большего диаметра. Фргал похож на пиццу со сладкой начинкой. Бывает на пышном или тонком тесте. Самый популярный в Чехии десерт в этой категории – Валашский фргал с маком и румяной посыпкой (Valašský makový frgál). В кофейнях Праги можно брать пирог порционно, как пиццу – треугольниками. Попробуйте с грецким орехом, черникой, творогом, абрикосами или морковкой. Домой из Чехии удобно привезти сладость в заводской упаковке. Обратите внимание на пироги в плоских картонных коробках.

Karlovarské oplatky | Карловарские вафли

Непременно привезите из Чехии пару упаковок этих воздушных сладостей в подарок близким. В Праге и Карловых варах ешьте их теплыми с пылу с жару, а домой купите в заводских упаковках. Классические оплатки пекут на минеральной воде. Обычно они круглые, по размеру чуть меньше вафельных коржей для тортов. Тончайшие, почти невесомые. Между двух заготовок кондитер помещает начинку: лимонную, шоколадную, ореховую, сливочную. Классические чешские вафли мы пробовали во время экскурсии в Карловы Вары (отзыв о нашей поездке – тут). Еще теплые, хрустящие, необыкновенные. Цена за штуку – 15-20 крон. Не менее вкусными оказались вафли в Kolonada Cafe рядом с Музеем Кафки. Там же можно выгодно купить чешские вафли в коробках – это одновременно один из лучших магазинов вафельных сладостей в Праге.

Rakvička | Эклер

Название популярного пирожного rakvička в переводе с чешского означает «гроб». По форме оно действительно напоминает миниатюрный склеп – что-то вроде усеченной призмы. Нежнейший бисквит покрывают внушительным слоем взбитых сливок и посыпают тертым шоколадом. В Чехии продают и классические европейские эклеры, но в первую очередь надо пробовать именно этот. Домой можно привезти набор пирожных в заводской упаковке – берите в ручную кладь.

Větrník | Ветрник

Чешские ветрники почти не отличаются от профитролей. Однако верхняя «шапочка» пирожных всегда покрыта карамельной или шоколадной глазурью. Нежное тесто, заварной крем, мягкая текстура – ни с чем не спутаете. Еще одна важная особенность чешского десерта – наличие двойной прослойки. В центре ветрника вас ждет густая карамель, а снаружи она окружена кольцом белоснежного сливочного крема. В Праге эти мини-тортики можно попробовать почти в каждой кофейне. Их любят туристы и местные жители. Берите со вкусом крем-брюле или карамельное.

Palačinka | Палачинка

Русского человека блинами не удивишь, но советуем не отказываться от национального чешского десерта. Палачинка – тонкие пресные блинчики. Румяные, аппетитные. Их всегда подают с начинкой или топингами. В Чехии десерт любят готовить с шоколадным соусом, взбитыми сливками, фруктами и мороженым. Если блинчики фаршируют, начинку обычно делают из яблок, орехов или творога. Многие кондитерские Праги (они называются cukrárna) предлагают палачинки на завтрак. Начните день с порции блинчиков с местным кофе – это фантастически вкусно!

Шоколад и марципан

Обязательно попробуйте в Праге и привезите домой чешский шоколад. Самый популярный в стране – «Орион». А наиболее любимый у местных и туристов шоколад этой компании – Studentska. Берите традиционный или местную экзотику. Попробуйте классические вкусы – молочный, с орехами, изюмом. Или что-то необычное вроде кокоса, малины или абрикоса. Бренд также выпускает батончики и шоколадные конфеты – это замечательный подарок из Праги для близких. Из сладостей стоит попробовать Kralovsky Marzipan. Это самый известный в Чехии марципан. Продается в виде конфет в шоколадной глазури. Соберите коробочку с разными вкусами – получится прекрасный гастрономический сувенир.

Сладкоежкам советуем побывать в Музее Шоколада. Домой уйдете с собственным батончиком. Чем не сувенир из Чехии? Купить билет лучшее заранее – вот тут.

Читайте также: чем заняться туристу в Праге

---

Тематические туры

В Чехии очень популярны гастрономические экскурсии, особенно среди европейцев. Мы составили список русскоязычных туров, на которых можно попробовать местные сладости. Любой сладкоежка будет в восторге!

Сладкий тур по Праге

Где в Праге продают самые вкусные трдельники? Какой торт заказывал первый президент Чехословакии? Какие кофейни любят местные жители? Вам предстоит ответить на эти вопросы и отыскать лучшие национальные сладости Чехии. Гид познакомит с историей, покажет уютные ресторанчики, поделится легендами. Марципан, шоколадные пирожные, трубочки с кремом – настоящий праздник для сладкоежки!

Подробности об экскурсии в Праге – тут.

История Праги со вкусом

Не просто обзорная экскурсия по Праге, а один из самых уютных и душевных туров на русском языке – почитайте отзывы туристов. Уверены, что взрослые сладкоежки и дети будут счастливы. Вас ждут знаменитые кондитерские, очаровательные дворики и важные достопримечательности Праги. Гид покажет места, которые не находят обычные туристы. Это насыщенный, но неспешный тур с остановками на самый вкусный трдельник в городе и прочие сладости. А еще вы увидите легендарные пражские куранты изнутри. Разумеется, вознаградив себя чем-нибудь вкусненьким.

Подробности тура и отзывы – по этой ссылке.

Кофейная Чехия

Прага имеет полное право числиться в списке главных кофейных столиц Европы. Вы узнаете, где лакомились сладостями Цветаева и Эйнштейн. Увидите самую первую в Чехии кофейню. Узнаете, какие вкусные национальные десерты стоит попробовать. А также о том, кто привил чехам любовь к кофе. И в каких заведениях обычно сидят местные жители, а что они оставили туристам.

Почитать полное описание экскурсии в Праге можно здесь.

Перед поездкой в Чехию почитайте нашу статью о шоппинге. В ней мы рассказали, какие сувениры и подарки близким стоит привезти из Праги и других городов. Вспомнили все самое главное: от чешского граната до мультяшного крота и необычного сыра.

>>> Полезные сервисы для путешественников (подарок внутри!) <<<

💙 ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ! 📢

Чешские десерты

Прага поражает изобилием изысканных десертов, которые не оставят равнодушными даже самых искушенных гурманов. Многочисленные лакомства ожидают сладкоежек в ресторанах, кафе, кондитерских и небольших торговых лавочках, размещенных по всей столице.

Штрудель

Один из популярнейших десертов – знаменитый яблочный штрудель. Лакомство, несмотря на австрийское происхождение, считают национальным чешским блюдом. Название в переводе с немецкого означает «смерч». Штрудель представляет собой ароматный рулет из очень тонкого теста со всевозможными начинками. Чешские кондитеры предлагают выпечку с фруктами, ягодами, орехами, маком, творогом или шоколадом. Подаваться штрудель может с мороженым, взбитыми сливками, шоколадным сиропом или ванильным соусом. Для украшения часто используют молодые листочки мяты. Отведать это лакомство можно почти в любом ресторане с национальной чешской кухней.

Трдельник

А в небольших кондитерских палатках города на открытом огне пекут полые трубочки из дрожжевого теста. Сверху, в зависимости от вкуса покупателя, выпечку покрывают ванилью, корицей или орехами с сахарной глазурью. Называют это лакомство «трдельник», по-русски «дурак». Название намекает на то, что покупателя одурачили, продав ему выпечку без начинки. Однако, среди туристов, разочарованных, как правило, не бывает. Так как это традиционно чешское блюдо, мы посветили ему отдельную статью — Что такое трдло?.

Пирожные и десерты

В многочисленных пражских кондитерских вместе с чашечкой кофе посетителям предложат отведать пирожные. Прямоугольные или квадратные пирожные, наподобие кусочков торта, могут быть двух основных видов – Dort и Fez. Dort представляет собой слои бисквита, склеенные между собой кремовой или шоколадной начинкой. Fez – менее калорийное пирожное, как правило, с фруктами. Аналогами эклеров в Праге являются věneček (заварное пирожное в виде кольца) и větrnik (более крупное заварное пирожное круглой формы со сливками). Стоит попробовать и национальный чешский десерт – rakvička, что в дословном переводе означает «гробик». Свое жутковатое название лакомство получило благодаря продолговатой форме, напоминающей столь мрачный предмет. По составу сладость представляет собой кусочек сахара, украшенный сливками и сиропом.

В жаркую погоду сладкоежек порадует традиционный чешский десерт «Горячая любовь» («Horka laska»). Так романтично чехи назвали ванильное мороженое с горячей малиной в собственном соку.

Блинчики в чешской национальной кухне называются палачинками. Подают их с мороженым, взбитыми сливками или фруктами, сверху поливают сиропом, шоколадом или джемом.

А взять домой, в качестве сладкого сувенира, можно оплатки – очень тонкие вафли круглой формы, которые соединены между собой шоколадом и разнообразными сладкими начинками.

Цена в чешских кафе, кондитерских и ресторанах составляет в среднем от 2 до 6€ в зависимости от вида лакомства, класса заведения и его расположения в городе.

Места продажи

Попробовать вкуснейшие десерты и выпить кофе, а при желании даже пообедать, можно в кафе «Лувр» («Café Louvre»). Заведение считается одним из любимейших мест горожан и известно своими знаменитыми посетителями. В свое время здесь обедали К. Чапек, Ф. Кафка, и даже А. Эйнштейн.
Адрес: Národní 22, Praha 1.

Пражские сладости можно отведать и в роскошном, выполненном в довоенном стиле, кафе «Цукрарна Мышак» («Cukrárna Myšák»). Свое название оно получило по имени кондитера Франтишка Мышака.
Адрес: Vodičkova 710/31, Praha 1.

Насладиться вкуснейшими лакомствами, а также заказать торты и праздничную выпечку можно в кондитерской Эрхарт («Erhartova cukrárna»).
Адрес: Milady Horákové 56, Praha 7 или Vinohradská 125, Praha 3.

Для желающих побывать в богемном месте для интеллектуальной и творческой элиты подойдет кофейня Славия («Kavárna Slavia»). Это достаточно дорогое заведение, где помимо шикарных десертов, посетитель наслаждается еще и великолепным видом на исторический центр Праги.
Адрес: Národní 1012/2, 110 00 Praha-Staré Město.

Прекрасным сервисом, ароматной выпечкой и изысканными десертами туристов порадует Императорское кафе («Cafe Imperial»). Причем угощение здесь подают по вполне приемлемым ценам.
Адрес: Na Poříčí 15, Praha 1.

Несмотря на невероятно широкий выбор заведений, специализирующихся на приготовлении всевозможных сладостей, недостатка в посетителях нет. Ведь почувствовать настроение Праги и погрузиться в ее тайны, не попробовав восхитительных лакомств, не возможно. Уютное кафе, чашечка кофе, изысканный десерт – быть может, это и есть душа города.

Чешское печенье — трдло рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Печенье из Чехии

Пришло время печь рождественское печенье. Сегодня предлагаю вам чешское печенье с интересным названием — трдло. Это не опечатка, а именно так это печенье называется, в переводе оно означает «балда» или «бестолочь». По внешнему виду трдло похоже на сладкую булочку с дыркой посередине, но по вкусу это всё-таки хрустящее печенье — большое и очень вкусное!

Трдло выпекается на металлических цилиндрах путём наматывания на них полосок теста по спирали.Легенда о появлении «трдло» гласит, что его впервые испёк повар венгерского генерала, поэта и писателя Йозефа Гвадани, поселившегося в словацкой Скалице в конце 18 столетия. Именно скалицкий «трдельник» в 2007 году получил европейскую охранную марку. В словацком городке Скалица в честь угощения с мировым именем ежегодно проходит фестиваль «Трдлофест». Здесь же испекли и самое большое трдло длиной 154,5 сантиметра.

Как приготовить «Чешское печенье — трдло » пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления печенья нам понадобится мука, сахар, сливочное масло, молоко, яйца, дрожжи, соль, корица и орехи. Я использовала грецкие, но подойдут любые. Также заранее следует подготовить цилиндры для выпекания печенья. Для этого подойдут основы от пищевой плёнки, фольги или можно скрутить в трубочку журналы, плотно обмотать их нитками. Все основы обернуть фольгой, края заправить внутрь чтоб циркулировал воздух.

Шаг 2 Ссылка

В миску просеять всю муку, добавить 1 ст.л. сахара от общей массы, соль и дрожжи.

Шаг 3 Ссылка

Сливочное масло растопить и остудить. Яйца разделить на желтки и белки. В стакане расколотить желтки, влить остуженное масло и долить молоко, чтобы получилось 250 мл.

Шаг 4 Ссылка

Влить содержимое стакана в мучную смесь. Перемешать лопаткой.

Шаг 5 Ссылка

В процессе замеса может понадобиться ещё немного молока, всё зависит от плотности муки. Я немного добавляла. Тесто должно быть более тугим чем обычное дрожжевое.

Шаг 6 Ссылка

Домесить тесто руками, скатать в колобок. Накрыть миску и убрать в тёплое место для подхода. Приблизительно тесто увеличится в 2 раза, но сильно оно не поднимется.

Шаг 7 Ссылка

Пока тесто поднимется измельчить орехи, прокатав их скалкой или другим способом, но так чтоб кусочки были разного размера. Смешать орехи с сахаром и корицей.

Шаг 8 Ссылка

Тесто поднялось через 50 минут, как видно по фото не сильно.

Шаг 9 Ссылка

Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм.

Шаг 10 Ссылка

Затем нарезать полосками толщиной 10-15 мм. В принципе длина и толщина полосок особой роли не играет. Печенье может быть больше или меньше и различного диаметра.

Шаг 11 Ссылка

Намотать полоски теста на подготовленые основы внахлёст 4-5 мм, края полосок заправить под низ. Печенье должно выпекаться на весу, поэтому следует подобрать форму, на которую можно будет поместить заготовки.

Шаг 12 Ссылка

На подложку насыпать смесь из орехов, сахара и корицы, заготовки печенья смазать белком и прокатать чтоб они со всех сторон покрылись сладкой смесью.

Шаг 13 Ссылка

Снова поместить печенье на форму и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Печь 15-20 минут до золотистого цвета. Благодаря тому что печенье выпекается на весу, оно пропекается со всх сторон.

Шаг 14 Ссылка

Готовые цилиндры остудить и снять с основ. По желанию из них можно приготовить пирожные, начинив белковым кремом, но и в таком виде они очень вкусные! Приятного аппетита и вкусных вам рождественских праздников!

Что попробовать в Праге — чешская кухня

Трдельник

Если Чехия у вас ассоциируется только с тортом «Прага», то вы совершенно ничего не знаете о чешской кухне. Мало того, что торта «Прага» нет в чешских кулинарных книгах, а его рецепт придумал советский кондитер, так еще и не отведать национальных блюд Чехии — значит лишить себя гастрономического восторга при посещении этой страны. Где попробовать чешскую кухню, чтобы это было недорого и вкусно, мы рассказываем в статье «Где недорого поесть в Праге».

Итак, если вы проголодались или хотите почувствовать настоящую Чехию, то отправляйтесь в ресторан, где готовят блюда национальной кухни и пробуйте, пробуйте, пробуйте…

Печено вепрево колено (Рečené vepřové koleno)

Наверное, не найдется в Праге ресторана или пивной, где бы в меню не было свиной рульки. По-чешски её называют вепрево колено. В оригинальном рецепте должен быть молодой дикий кабанчик, но это как повезет. Впрочем, домашний поросеночек будет не хуже вепря.

Порции рульки большие и сытные (обычно граммов 700-800, но иногда бывают до 2-3 кг), поэтому смело можно заказывать одну на двоих или на целую компанию. Рульку подают как отдельно, так и с небольшим гарниром из запеченного картофеля, квашеной капусты или свежих овощей.

Вепрево колено

Печеные свиные ребрышки с медом (Pecene veprove zebirka v medu)

Альтернативой вепреву колену станут свиные ребрышки в меду. Они менее жирные, но тоже сытные. Обычно, порция «жебирки» — это 3-4 ребрышка с мякотью. На компанию одной порции не хватит точно, но можно взять на двоих, чтобы вторым блюдом попробовать что-то еще. Если ребрышки приготовлены правильно, то блюдо выходит сочным и вкусным.

Суп Чеснечка (Česnečka)

Разновидностей супов (polévky) в Чехии довольно много, но, пожалуй, самым выдающимся из них будет Чеснечка. Впрочем, этот супчик на любителя, так как готовится с чесноком, что понятно из его названия. Это мясной или овощной бульон с картофелем, гренками и специями. Картофель может быть порезан кубиками или измельчен (тогда получится суп-пюре). В зависимости от места, к супу могут подать сыр (тертый или  ломтиками) и дополнительные сухарики.

Чеснечка с крутонами

Суп-гуляш в хлебе (Gulášová рolévka v chlebu)

Этот суп очень вкусный и сытный, а самое главное – у него необычная подача. Вместо посуды используют круглую буханку хлеба. У булки срезают крышечку, вынимают мякоть и наполняют густым мясным супчиком. Гуляш варят из кусочков говядины, добавляют немного картошки, лука и специй. Можно начинать есть ароматный суп, закусывая хлебной крышечкой, а потом постепенно отламывать хрустящие бока тарелки. Такой суп в булке долго не остывает и одним таким блюдом вполне можно насытиться.

Суп-гуляш в хлебе

Кнедлики (Knedlíky)

Это национальное блюдо чешской кухни. Готовят из теста (houskové knedlíky) или картофеля (bramborové knedlíky), иногда с начинкой из фруктов или овощей (ovocné knedlíky). Кнедлик имеет форму шариков или небольших батонов. Обычно их готовят на пару. Кнедлики в виде батонов разрезают на ломтики. Подают как отдельный гарнир или как часть сложного гарнира к мясу и реже — как самостоятельное блюдо. Кнедлики с начинкой из фруктов могут служить десертом.

Гуляш с кнедликами

Чешские вафли Оплатки (Oplatky)

Как и Вена, известная своими венскими вафлями, Чехия тоже может похвастать своим вариантом этого десерта. Здесь это тонкие хрустящие вафли круглой формы с начинкой внутри. Попробовать чешские вафли можно как в ресторанах, кафе, так и в киосках уличной еды.

Трдельник (Trdelník)

Трдельник — это традиционная чешская выпечка, хотя известна она и в ряде других европейских стран. Готовят ее из дрожжевого теста. Полоски теста наматывают по спирали на металлический или деревянный стержень (трдло), запекают на гриле и посыпают сверху сахаром, маком, кондитерской посыпкой, кокосовой стружкой и иногда орехами.

Название трдельника происходит от слова трдло, что в переводе означает «дурак» или «болван». Также называют и сам вертел, на котором они выпекаются. Что общего между выпечкой и дураками? Дело в том, что раньше эти булочки готовили исключительно полыми, но на вид они выглядели цельными и большими, поэтому казались недорогими. То есть покупателя как бы «одурачивали».

Сейчас, даже зная секрет трдельника, сладкоежки не бояться быть «одурачеными» и охотно продолжают покупать чешское лакомство. Впрочем, современные трдельники нередко готовят уже с начинкой: сливочный крем, шоколадная паста, взбитые сливки и фрукты.

Видео как готовят трдельники

В вашем браузере отключен JavaScript

Трдельники — традиционное блюдо на ярмарках, фестивалях, и есть даже специальный фестиваль «Трдлофест», на котором кондитеры соревнуются в приготовлении самых вкусных и самых длинных трубочек из теста. Но купить и попробовать настоящие чешские трдельники можно в любой день в кафе или уличных киосках.

Чешское пиво

Про пиво можно говорить много, а про чешское пиво — особенно. Во-первых, потому что Чехия занимает первое место в мире по потреблению пива. В среднем, каждый чех выпивает в год 160 литров пива!

Разнообразие чешского пива огромно, а мест, где его отведать, предостаточно. Почти на каждом углу дома и в каждом подвале, особенно в центре города, есть пивной ресторан или пивоварня.

Так что, побывать в Праге и не попробовать чешского пива — как не поесть блинов на масленицу.

О разных видах пива, а также о других алкогольных напитках, таких как абсент, бехеровка, сливовица, которыми славится Чехия, читайте в статье «Чешское пиво и алкоголь».

---

Чешские супы и десерты. Что и где попробовать?

В продолжение темы о чешской кухне хотелось бы уделить внимание традиционным чешским первым блюдам (polevky) и десертам (dezerty).

Сразу подчеркну, что такого блюда как суп в хлебе, о котором спрашивают часто туристы, в традиционной чешской кухне нет. Суп в хлебе (гуляш в хлебе как вариант) такой же «цирк шапито» для туристов как и трдельник, наполненный кремом, мороженым и т.п., которые предлагаются туристам на каждом шагу. О трдельнике чуть ниже ещё поговорим.

А что же на самом деле на первое едят чехи? Разновидностей супов в Чехии очень много, а чехи, кстати, считаются их большими мастерами. Перечислим некоторые самые популярные из супов, уточнив, что первые блюда делятся на два вида — на бульоны и густые, в основном овощные супы. Супов много разных, но остановимся с Вами на основных, которые часто предлагают в ресторанах и столовках.

Номер один среди бульонов, пожалуй, занимает (hovezi vyvar) бульон из говядины с овощами (кроме картофеля) и тоненькой лапшичкой. Вкусен вариант бульона с печёночными шариками (jatrove knedlicky).

Из густых супов часто в меню увидите (bramboracka s houbami) картофельный суп с грибами (в хороших ресторанах с лесными грибами), (cesnecka) чесночный суп с сыром. Потом (zelenacka) щи, в которые чехи любят добавлять нарезанные на кусочки копченые домашние колбасы, (drzkova polevkа) суп из потрохов, (hulasovа polevkа) гуляшовый суп.

Если уж Вы не против того, чтобы погрузиться в местную среду, то два последних вида супов можно попробовать в буфетах при мясных магазинах (reznictvi). Есть такие и в центре города — последние «островки» Праги времен Чехословакии, где за очень демократичные цены заходят перекусить стоя у столиков местные. Один из таких в центре — Maso Turek, Jindrisska 23. Работают с 7-8 утра и до 18-19 часов вечера каждый день кроме воскресенья.

Из чешских супов ещё на мой вкус интресна (kulajda) кулайда, представляющая из себя густоватую с кислинкой смесь белого цвета из воды, картошки, грибов, сметаны, яйца и укропа для вкусового оттенка. В другом белом, укропном супе (koprova polevka) укроп, конечно, играет главную вкусовую роль. Среди часто предлагаемых в заведениях общественного питания супов увидите ещё (cockova) чечевичный и довольно популярный, экзотический для чехов, и наш родной по названию, (borsc) борщ, который в Чехии представляет собой уже совсем другое гастрономическое творение.

Ну, а теперь ещё о десертах

Приехавший в Прагу турист заметит, как на каждом шагу предлагаются с пылу с жару трубочки по размеру чуть больше нашего граненого стакана. А внутрь трубочки из дрожжевого теста, испечённой тут же перед Вами на деревянной скалке, добавляют мороженное, фрукты, шоколад, крема и т. п. Выглядит очень аппетитно! Это и есть знаменитый трдельник или трдло, о котором обязательно упоминают на каждом туристическом форуме о Чехии и фото с которым стабильно пополняет инстаграм счастливчиков, побывавших в Праге и отведавших это лакомство.

Трдельник на самом деле никогда не был чешским. И история его в Чехии насчитывает что-то около 20 лет, когда, собственно, начали приезжать с каждым годом всё больше и больше туристов. И сначала румынское, потом венгерское лакомство вдруг становится «традиционным чешским» изделием. Великое дело маркетинг, как говорится. Причём, трубочка сначала была пустая, но вот буквально пару лет назад, кому-то в голову пришла идея добавлять внутрь трубочки всяких вкуснятин. Есть варианты, кстати, с сосисками и капустой даже. Но в основном сладкие вариации пользуются популярностью у туристов.

Традиционные чешские сладости — это часто выпечка (калачи) из дрожжевого теста с маком, повидлом, творогом, а также из песочного и бисквитного теста с повидлом и кремами. Интересны пироженки (venecek) венечек, (vetrnik) ветрник, (misa) миша, (rakvicka) раквичка, (spicka) шпичка. Самый простой и недорогой способ попробовать этих вкуснятин, это посетить одну из точек продаж небольших местных пекарен. В центре это Jacminek, находящийся в вестибюле метро Mustek (вход у магазина New Yorker) и на первом этаже ТЦ Kotva на площади Республики (namesti Republiky). Заодно там можете перекусить по демократичным ценам (есть столики, за которыми можно посидеть, предлагаются горячие напитки, бутерброды, супы).

Кстати, упомянутая и традиционно любимая чехами (misa) миша делается на основе творога, и есть большой ассортимент местного мороженого (misa) миша, которое можно купить в супермаркетах. На улицах часто увидите, что мороженое продают из автоматов. Хорошего качества такое мороженое дожно быть настолько густым, что, когда Вы перевернёте рожок, оно не должно выпасть. Сейчас в Праге появилась сеть кондитерских, где изготовляют мороженное согласно новой гастрономической моде только из натуральных ингредиентов и комбинируют, кроме традиционных, невероятные вкусы. Кондитерская с этим мороженым называется Angelato и находится в центре на улицах Rytirska 27 и Ujezd 24.

Попробовать сладости местных кондитеров в центре можно в Ovocny svetozor, Vodickova 39. Рядышком, на этой же улице, очень вкусно пекут в знатной, дорогой кондитерской Cukrarna Mysak, Vodickova 31 и в недалёком, импозантном Cafe Louvre, Narodni 22.

Полезным во всех отношения станет для Вас посещение фермерских рынков. Это как раз то место, где не только можно отведать традиционную чешскую выпечку, но и присмотреться, чем ещё богата земля чешская в плане поесть.

Рынки находятся по всей Праге, в том числе в центре на площади Республики (namesti Republiky). Они работают каждый день с понедельника по пятницу с 9.00 до 20.00. Большой популярностью пользуется рынок на берегу Влтавы у Танцующего дома (Na naplavce), который проходит по субботам с 8.00 до 14.00.

 

5 лучших пражских пирожных, которые стоит попробовать в следующей поездке в Чехию

Жизнь в Европе имеет много преимуществ, но то, что по-прежнему делает жизнь здесь мечтой, даже спустя восемь лет, — это тот факт, что другие европейские направления находятся так близко, что вы можете перепрыгнуть через любую старую причину … например, давайте скажем, попробовать выпечку.

В Европе много отличных кондитерских, и я живу в одном из них (в Париже).

Но иногда вам просто нужно отказаться от макарон и круассанов — а иногда самые вкусные угощения предлагаются в самых неожиданных местах.

Недавно я был в Праге, которая, возможно, более известна своим мостом, часами и пивом, но это не менее вкусное место для любителей выпечки.

Хотя это может показаться удивительным для некоторых, более привыкших слышать сказки о кондитерских из Вены и Будапешта, на это есть веские причины.

Бывшая Австро-Венгерская империя была домом для многих современных стран Центральной Европы, включая Австрию, Венгрию, Чехию и Словакию, и рецепты этой классической выпечки передавались из семьи в семью, из города в город.

Пражская выпечка далеко не уникальна, но, открывая ее, я обратила внимание не только на то, как они связаны с кондитерскими изделиями соседних стран, но и на особенности, которые их выделяют.

1. Трдельник

Трдельник — одно из самых распространенных кондитерских, которые можно найти на улицах Праги. На самом деле, трехмерные приглашения попробовать скатанное печенье висят на витринах магазинов по всему городу, особенно в туристических кварталах.

Но хотя Прага славится своим трдельником, кондитерские изделия изначально назывались курцоскалачами и были привезены из Секейской земли в Трансильвании — родины секельских венгров.

Трдельник готовит на открытом огне на улицах Праги.

Согласно историкам кулинарии, граф Йозеф Гвадани, венгерский генерал, поселился в городе Скалица, на границе между Словакией и Чехией, в 18 веке, привезя с собой трансильванского повара, у которого был вкусный рецепт. для курцоскалачей в его репертуаре.

В то время как трдельник теперь доступен на всей территории бывшей Империи, от Австрии до Венгрии и повсюду между ними, сегодня он наиболее известен в Словакии и Чешской Республике, особенно в первой, где Скалицкий трдельник был зарегистрирован в декабре 2007 года как ЗГУ. внутри ЕС.

Трдельник готовят на улице в Праге.

Я попробовал трдельник на Круста (площадь Дразицкого, 12), где они сделаны снаружи, пока вы смотрите.

Вы можете занять место во внутреннем дворике с видом на Карлов мост и наблюдать, как женщина, делающая их, выполняет то, что для нее превратилось в автоматическую серию движений: раскатывает тесто, оборачивает его вокруг палки, что называется trdlo. , посыпав смесью сахара и специй и поставив на огонь, чтобы приготовить.

Когда я наконец окопался, я не знал, чего ожидать.

Само тесто на самом деле не такое уж сладкое, но снаружи действительно прекрасное карамелизованное богатство и аромат жженого сахара.

Идеален с глинтвейном.

Какая ваша любимая выпечка #Prague? Вот наш выбор! Нажмите, чтобы твитнуть

2. Strudl

Прага Яблочный штрудл

Нет, это не опечатка! Штрудель может быть известен в Вене, но штрудль — это традиционный чешский десерт.

Конечно, если сравнить названия и саму выпечку, становится очевидно, что они оба происходят из одного и того же места — на самом деле, некоторые историки кулинарии считают, что современные штрудели и штрудели были вдохновлены ранними версиями турецкой пахлавы.

Выпечка, похожая на штрудель, стала популярной в 18 веке; первый рецепт родом из Вены и датируется 1696 годом.

В то время как эта ранняя версия была сделана из пастернака, современные версии обычно наполнены яблоками и специями и их можно найти в Венгрии, Хорватии, Боснии, Сербии, Словении, Польше, Румынии и Словакии… и, конечно же, в Чехии.

Традиционное тесто для штруделя в венских традициях очень эластичное, его обрабатывают до тонкости бумаги, а затем оборачивают в несколько слоев вокруг начинки.

Пражская версия, которую я пробовала, немного толще венской.

Поскольку австрийских жен часто судили по тонкости теста, я думаю, можно с уверенностью заключить, что чешский вариант чуть более деревенский… но не менее вкусный.

Яблочный штрудль в Круста (площадь Дразицкого, 12) обладает несколькими уникальными характеристиками, по крайней мере, в том, что касается этого дегустатора штруделя.

Его начинка слегка розовая от кожуры яблока и начинена как яблоками, так и изюмом.Присыпанный простым слоем сахарной пудры, а не сливками или мороженым, он не так богат, как другие варианты, которые я пробовал.

Для тех, кто не любит слишком сладкие десерты, это определенно победа.

3. Маковы колачек

Makový koláček — Пирог из маковых семян

Маковы колачек, также известные как колач, — это чешское печенье, которое стало чрезвычайно популярным в некоторых частях Штатов.

Оригинальный колач может похвастаться какой-то начинкой, содержащейся на краю дрожжевого теста, похожего на бриошь.

Изначально они считались свадебным десертом, но в Штатах они больше похожи на выпечку для завтрака, чем датские, поскольку они не слишком сладкие.

Фестивали Колаха существуют во всех регионах Америки, которые приветствовали чешских иммигрантов, включая Прагу, Оклахому, Кевауни, Висконсин и несколько городов в центральной части Техаса, известной как Чешский пояс благодаря массовой чешской иммиграции 19-го века, в том числе Колдуэлл, Кросби, и Халлетсвилл.Монтгомери, штат Миннесота, считается колацкой столицей мира, а Прага, штат Небраска, претендует на звание крупнейшего города в мире.

Версии в Штатах имеют определенную американскую привлекательность, с такими вкусами, как клубнично-рикотта, сливочный сыр и даже пикантные версии с колбасой и пивом.

Увидев, что колаче так популярны в Штатах, я был удивлен, что мне так трудно найти их в Праге. Я наконец нашла их после пяти дней посещения Artisan Café & Bistrot (Vejvodova 1).

Тесто представляло собой слегка кисловатое дрожжевое тесто, а начинка была сделана из сладкой маковой пасты. Сверху посыпали миндальным порошком.

Это пражское печенье маленького размера, размером с печенье, но оно идеально сочетается с чаем или кофе.

4. Медовник

Медовые пирожные очень популярны в Праге, и есть два, которые вы обязательно должны попробовать во время своего пребывания.

Первый — медовник — очень сложный ответ на любой американский медовый торт, который я когда-либо пробовал.

Медовый торт был популярен в той или иной форме в этой части мира со времен средневековья — в словацкой культуре мед всегда был в почете, а бочонок его даже давали как часть приданого женщинам в средние века.

В Словакии и Чехии медовник часто делают не дома, а покупают и дарят.

Благодаря уникальному способу приготовления, эта сладость, как фруктовый пирог, может храниться в течение нескольких месяцев, прежде чем ее можно будет съесть.

Медовник Медовик

Я пробовала этот кусок в Coffee Lovers (Капрова 9), сделанный по традиционному богемскому рецепту.

Имеет довольно сухой, почти пикантный мякиш с очень сладкой глазурью с медовым вкусом между слоями.

Поверхность представляет собой слой порошкообразной крошки, как если бы сахарная пудра была сделана из меда. У него очень уникальный, ярко выраженный аромат меда, но также легкий привкус карамели.

Это была моя любимая выпечка из всех пирожных, которые я пробовала в Праге.

Штрудль или Марленка? В #Prague вы можете насладиться и тем, и другим! #europe #food Нажмите, чтобы написать твит

5. Марленка

Торт Марленка Медовый

Марленка — еще один популярный в Праге вид медового торта. Узнавать марленку из медовника в витринах пражской пекарни лучше всего по форме: медовник пекут кружками и подают дольками, а марленку — прямоугольными и подают прямоугольными или квадратными дольками.

Марленка технически представляет собой фирменный торт, который изобрел в Праге в 1704 году армянин Георгий Деодат Дамаскен.

Он основал первую кофейню в городе и изменил традиционный армянский семейный рецепт медового торта, назвав его в честь своей жены и дочери:

Марленка.

Вскоре это стало местной традицией.

Медовник, между тем, на самом деле слово для любого медового торта, хотя обычно оно используется для торта, описанного выше под номером четыре; Таким образом, слово «медовник» может быть технически использовано для обозначения марленки «Марленка» вне бренда, которую вы чаще всего найдете в пекарнях и кондитерских.

Все это, чтобы сказать, неудивительно, что мне было так сложно разыскать именно это пражское угощение!

Я наконец-то купил свой кусок в супермаркете Tesco, но он был из ящика пекарни, и это был исключительный кусок торта.

В отличие от медовника, у марленки была более сладкая основа, вроде праздничного торта, но гораздо более влажная и полная ароматов меда.

Он был наполнен и покрыт тонкими слоями медового сливочного крема, поверх которого было посыпано еще больше этого медового порошка.

Торт гораздо больше похож на торт, чем медовник, и к тому же довольно вкусный.

Ужин в частном доме с местным жителем в Праге [Культурный опыт]

Чешская дегустация пива в Праге [местные туры]

Kaffeehaus: изысканные десерты из классических кафе Вены, Будапешта и Праги [Отличное чтение]

Еда и кулинария Восточной Европы [Глобальная таблица]

Вы порекомендуете другую пражскую выпечку? Пожалуйста, поделитесь в комментариях ниже.

Если вам понравился этот пост, прикрепите его!

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже. Эмили Монако — рожденная и выросшая жительница Нью-Йорка из Парижа. Получив степень магистра французской литературы XIX века, она посвятила все свое время написанию о еде, напитках и культурном шоке во Франции — теме, которую она широко обсуждает в своем блоге Tomato Kumato. Эмили всегда ищет чашку отличного американского кофе, хорошего пива и фантастического сыра.Следите за ее злоключениями в Париже в Твиттере @emiglia.

Связанные

Пражская выпечка — Сладкий Трдельник

Мы стояли на Центральном вокзале Праги, трое из нас голодали после долгого послеобеденного поезда из Берлина. Наши сумки лежали на спине, и тут мы краем глаза увидели — тесто, выпеченное на открытом огне, крутящееся на стержнях, заправленное орехами и корицей — чешское сладкое тесто трдельник.

Трдельник на витрине магазина в Праге.

Это была самая пахнущая выпечка, которую только можно представить. Все, что мешало нам, — это язык, отсутствие указаний на наш отель и капризный четырехлетний ребенок.

Вы можете догадаться, что произошло дальше. Ну, может, и нет. Как и все хорошие путешественники, мы сначала провели небольшое исследование трдельников. Мы проезжали мимо трамвайных тележек и витрин магазинов, торгующих знаменитой пражской выпечкой.

Наконец, мы провалились чуть выше Карлова моста.

Черт, оно того стоило. Мы смаковали маленькие кусочки сладкого теста всю дорогу до Пражского Града. Замок — одно из самых очаровательных с архитектурной точки зрения мест, которые я когда-либо видел — так много деталей в готической резьбе.

Самый большой старинный замок в мире…

Позже мы прогулялись по Старому городу Праги и увидели Астрономические часы, одни из самых старых часов.

Красивые сине-золотые часы были изготовлены в 1410 году и работают до сих пор!

И запах кондитерских изделий был с нами, куда бы мы ни пошли.

Трдельник был одним из наших первых знакомств с чешским языком и пражской уличной едой. Я знаю, это звучит как чешская «водолазка», но хороший десерт не требует правильного произношения.

Даже если вы не садитесь на следующий поезд до Праги, вы определенно можете приготовить это сладкое тесто, которое иногда называют пирогом с камином, дома.

Чтобы приготовить пражское тесто под названием трдельник, уличные торговцы раскатывают тесто в виде длинных змей, а затем оборачивают его вокруг стержня трдло, длина которого составляет около 3 футов.Они посыпают его грецкими орехами или сахаром с корицей, затем кладут стержни на угли, чтобы выпечь тесто и сделать хрустящую корочку на вкусной глазури снаружи.

Сделайте чешский трдельник — пражское тесто — дома

У меня всегда были хорошие воспоминания о каком-нибудь месте с десертом, поэтому сегодня я делюсь рецептом трдельника. Его можно приготовить дома в духовке без дорог или гигантского барбекю.

Трдельник сделан из дрожжевого теста, и вы захотите сделать дрожжевой тесто, если оно, как и мои, какое-то время находится в задней части холодильника.Нагрейте молоко до 100-110 градусов, добавьте немного сахара и дрожжи и дайте настояться 10 минут. Если пузырится — хорошо.

Смешайте муку с сахаром, затем с помощью настольного миксера смешайте яйца и размягченное масло на низкой скорости.

Медленно добавляйте оставшееся молоко, пока оно не начнет собираться и не станет напоминать тесто. Достаньте его из миски и месите на столе вручную в течение 5 минут до однородной массы.

Выложите тесто в миску и накройте влажным кухонным полотенцем.Дать подняться в теплом месте на 30 минут.

Тем временем создайте свои собственные удилища trdlo, упаковав 8 унций. банки для желе или банки без БФА с фольгой. Баночки с желе — это отличное место для домашних заправок и маринованных угощений!

Разделить тесто на 6 частей и раскатать в виде змей длиной около 2 футов. Обернутые фольгой банки натрите холодным маслом и оберните змейки из теста.

Смазать яйцом и обвалять в сахаре с корицей. Лучше всего сразу подавать к кофе или эспрессо!

Трдельник Чешское сладкое тесто Сахарное угощение с корицей с улиц Праги.
Время приготовления: 40 минут, включая время ожидания теста
Время приготовления: 15 минут
Порций: 6
Ингредиенты
2 1/2 стакана муки
1/4 стакана сахарного песка плюс 1/4 чайной ложки.
1/2 стакана молока, разделенного на части
2 яйца
1 конверт активно-сухих дрожжей (2 1/4 ч.)
1/4 стакана размягченного сливочного масла
1 ст. холодное масло, чтобы покрыть 6 8 унций. желейные банки
1 ч. вода
1 яйцо
1/2 стакана сахара
1 ст. корица
Сахарная пудра для украшения
Инструкции
1. Разогрейте 1/4 стакана молока до 100-110 градусов, примерно 15-20 секунд в микроволновой печи. Добавьте 1 ч. сахар и 1 конверт дрожжей смешать с молоком и перемешать несколько секунд. Дайте настояться 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. Тем временем просейте муку и 1/4 стакана сахара в миксерной чаше стационарного миксера или большой чаше. Добавьте дрожжевую смесь, яйца и 1/4 стакана размягченного масла. Смешивайте на низкой скорости с помощью настольного миксера или вручную до полного перемешивания. Добавьте оставшиеся 1/4 стакана молока и перемешивайте до образования теста.
3. Положите тесто на стол и месите в течение 5 минут, пока оно не станет однородным и эластичным. Поставить в теплое место на 30 минут.
4. Пока тесто поднимется, заверните шесть по 8 унций. желейные баночки с фольгой. Приготовьте жидкость для мытья яиц, взбив одно яйцо с 1 чайной ложкой. воды. Смешайте корицу с 1/2 стакана сахара на тарелке.
5. Разогрейте духовку до 400 градусов. Когда тесто будет готово, разделите его на 6 равных шариков. Раскатайте каждый шар в виде змейки длиной около 2 футов. Смажьте каждую покрытую фольгой банку с желе холодным маслом.
6. Оберните каждый кусок раскатанного теста вокруг баночки с желе, удерживая булочки плотно и вместе. Тесто «змейка» должно обернуть банку примерно 3 раза.
7. Смажьте банку, покрытую тестом, яичной жидкостью и посыпьте все смесью сахара с корицей.Выложить на противень, застеленный пергаментом, открытой стороной вниз.
8. Выпекайте трдельник 12-15 минут при 400 градусах или до золотистого цвета. Посыпать сахарной пудрой и сразу же подавать.
Заметки
Рецепт адаптирован из шоколада, шоколада и др.

Название рецепта

Трдельник — самая сладкая уличная выпечка в Праге

Имя автора

Old World Taste

Дата публикации

29.09.2016

Средний рейтинг

Кэти

Нет описания автора.

Трдельник Укусы и сцены из Чески Крумлов — Дневник безумного Hausfrau

Если вы никогда не ходили в речные круизы по Европе. Включите это сейчас в свой список желаний. Если вы никогда не слышали о Чески-Крумлов, добавьте его в свой будущий маршрут. Если вы никогда не пробовали Трдельник, вас ждет угощение. Ниже приведен рецепт Трдельника «Укусы и сцены из Чески Крумлов

».

Мой визит в Чески Крумлов произошел на Ама Виола во время речного круиза по Дунаю.Этот круиз Ama Waterways был фантастическим с остановками в Германии, Австрии, Чехии, Словакии и Венгрии. Чтобы не показаться избалованным, но я прожил в Германии 10 лет, поэтому в большинстве этих мест я бывал раньше. Тем не менее, было замечательно заново открыть для себя старые направления и приятно встретить несколько новых.

Перейти к рецепту

Чески-Крумлов исключительный. Всегда рады посетить новый европейский город, эта прекрасная жемчужина не разочаровала.

Во-первых, позвольте мне заявить, что я прекрасно провел время в этом круизе.И я говорю это с точки зрения того, кто не крейсер. Тем не менее, корабль и персонал были на высшем уровне. Все, от еды до ежедневных маршрутов и милого и любезного персонала, сделало поездку отпуском мечты.

Расположенный в Южночешском регионе Чешской Республики, Чески-Крумлов является потрясающим объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО, расположенным по обе стороны реки Влтавы.

Несомненно, главной достопримечательностью Чески-Крумлова является потрясающий замок 13 века, возвышающийся над городским пейзажем.

Дворец

К сожалению, мы приехали на экскурсию по городу за день до официального открытия замка на сезон. Тем не менее, мы смогли исследовать экстерьер и обширные сады в стиле рококо.

Синагога

Пройдя по замку, я направился к городской синагоге в стиле модерн в романском стиле.

Еврейские корни Чески-Крумлов восходят к 14 веку. Построенная в 1909 году синагога намеренно обращена в сторону Иерусалима.

Война, предрассудки и политика сыграли большую роль в истории синагоги. В результате в здании разместилась группа гитлеровской молодежи, межконфессиональная церковь для солдат США и место поклонения чешского ордена гуситов. Одно время он также использовался как склад.

Синагога была возвращена еврейской общине Праги в 1997 году, которая с тех пор занимается ее ремонтом. В настоящее время к задней части здания пристроено красивое кафе.

Старый город

Прогуливаясь по городу, вы обнаружите красиво расписанные здания и очаровательные специализированные магазины.

Конечно, в городе есть и туристические товары.

Есть много прекрасных ресторанов, где можно попробовать блюда местной кухни.

Как мило это мороженое?

Трдельник?

Кстати о десерте. Эта поездка начинается в Праге, другом месте, в котором я бывал раньше. Следовательно, после моего приезда я очень хотел найти Трдельник, восхитительное печенье из сахарного теста с корицей, которое обитает в этой части Европы.Поиск был недолгим. В шагах от нашего отеля я нашел это место.

Пьянящий аромат ударил мне в нос прежде, чем я заметил будку.

Я откусил это райское угощение. В результате я поклялся попробовать свои силы в изготовлении собственного Трдельника, когда вернусь домой.

Я сделал эти маленькие, назову их «Трдельник Укусы». После нескольких попыток создания полноразмерной версии я обнаружил, что их легче создавать.

Рецепт Трдленика прост и содержит мало ингредиентов.Однако самая сложная часть — это скручивание полос для создания формы. Кроме того, вам потребуются металлические или жаростойкие баллоны.

После нескольких тренировочных пробежек качение становится намного легче.

Имейте в виду, эти пирожные лучше всего есть в свежем виде. Вы также можете выложить их на противень, выстланный пергаментом, и аккуратно разогреть их в духовке. Однако сомневаюсь, что они будут такими же вкусными.

Улица Мини Трдельник Кондитерская

Автор Лора Вили-Леннарц

Состав

• 1 столовая ложка сахар
• 1/2 чашка теплое молоко
• 1/2 пакет активных сухих дрожжей
• 1 яйцо отделенный
• 3 столовые ложки несоленое масло растопленное и охлажденное
• 2 чашки универсальная мука просеянный
• 1/2 чайная ложка соль
• 1/4 чашка белый сахарный песок
• 1 чайная ложка Молотая корица

Инструкции

1. В отдельной небольшой миске смешайте 2 столовые ложки сахара, молока и дрожжей.

2. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на 10 минут.

3. В дежи миксера с венчиком взбейте яичный желток и топленое масло.

4. Переключитесь на насадку для крюка для теста.

5. Добавьте дрожжевую смесь, муку и соль.

6. месить 3 минуты.

7. Скатайте тесто в шар, поместите его в слегка смазанную маслом миску, снова накройте кухонным полотенцем, уберите в теплое место и дайте подняться в течение 1 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.

8. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте цилиндрические формы жиром.

9. В отдельной миске взбейте корицу и сахар.Выложите смесь на большой противень, застеленный пергаментной бумагой.

10. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1/8 дюйма.

11. С помощью небольшого острого ножа нарежьте полоски толщиной 1⁄4 дюйма длиной или достаточной, чтобы обернуть вокруг цилиндра 3 раза.

12. Взбейте яичный белок, затем смажьте полоски с обеих сторон яичным белком.

13. Плотно оберните каждую полоску теста вокруг форм. Каждая полоска должна немного перекрывать друг друга. Если вы оборачиваете более одной полоски теста вокруг формы, оставьте 1 дюйм между выпечкой.

14. Снова смажьте завернутую выпечку яичным белком. Осторожно и обильно обваляйте их в сахаре с корицей.

15. Поместите формы, завернутые в тесто, на небольшую жаростойкую форму для запекания или сковороду.Концы должны упираться в края. Выпечка не касается дна и стенок блюда. Я кладу противень под форму для запекания, чтобы ее было легче загружать и вынимать из духовки.

16. Выпекайте 18 минут, пока они не станут золотистыми со всех сторон.

17. Вынуть из духовки. Дайте остыть, аккуратно переложите Трдельник из форм на тарелку и подавайте.

Нравится сообщение Trdelnik Bites & Scenes from Czesky Krumlov?

Попробуйте другие рецепты, вдохновленные путешествиями:

Курица в абрикосовом сливочном соусе с тимьяном и сцены из Дюрнштейна, АвстрияПриготовление сливового мака с коричневым маслом Pirohy в Братиславе

молодых туристок с традиционным чешским десертом Трдельник.. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 68253039.

Молодая туристка с традиционным чешским десертом под названием Трдельник, Италия Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 68253039.

Молодая туристка с традиционным чешским десертом под названием трдельник в Праге. Чехия.На улице

S M L XL

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
S	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Внутренние и наружные плакаты и печатные баннеры.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

5000 x 3333 пикселей | 42.3 см x 28,2 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

5000 x 3333 пикселей | 42,3 см x 28,2 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Трдельник (Чешское сахарное тесто с корицей)

На данный момент нет изображений от других поваров.

закрыть

Положения и условия

Вы должны заключить настоящее Соглашение, если хотите отправлять цифровые изображения или другой контент в Prime Publishing через Обмен изображениями клиентов («Услуга»).В контексте настоящего Соглашения «мы» или «Prime Publishing» означает Prime Publishing, LLC. и «вы» означает физическое или юридическое лицо, отправляющее материалы Prime Publishing. Любое физическое или юридическое лицо, желающее использовать Сервис, должно принять условия настоящего Соглашения без изменений. НАЖИМАЯ КНОПКУ «ПРИНЯТЬ УСЛОВИЯ И УСЛОВИЯ», ​​ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ СОБЛЮДАТЬ ВСЕ УСЛОВИЯ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ И ВСЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РУКОВОДСТВА, ВКЛЮЧЕННЫЕ В СПИСОК.

1) Право на участие .Вы можете отправлять в Сервис только те Материалы, в отношении которых вы обладаете всеми правами интеллектуальной собственности. Другими словами, если вы отправляете нам цифровое изображение, вы должны владеть всеми правами на такое изображение или иметь разрешение лица, которое владеет этими правами. Услуга ограничена сторонами, которые на законных основаниях могут заключать и заключать контракты в соответствии с действующим законодательством. Несовершеннолетние не могут отправлять Материалы в Сервис. Кроме того, вы не можете отправлять какую-либо личную информацию о любом ребенке в возрасте до 13 лет.

2) Определения . В контексте настоящего Соглашения: (а) «Аффилированные лица» означает любую организацию, контролируемую, находящуюся под контролем или под общим контролем с Prime Publishing, (б) «Материалы» означает весь контент, который вы предоставляете Prime Publishing, включая все фотографии иллюстрации, графика и текст, и (c) «Медиа» означает любые средства передачи информации, известные сейчас или разработанные в будущем.

3) Предоставление лицензии на материалы . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing и ее аффилированным лицам всемирное, неисключительное, бесплатное, бессрочное право и лицензию на (а) воспроизведение, распространение, передачу, публичное исполнение и публичное отображение Материалов, полностью или частично, любым способом и СМИ, (б) изменять, адаптировать, переводить и создавать производные работы из Материалов, полностью или частично, любым способом и с помощью СМИ, и (в) сублицензировать вышеупомянутые права, полностью или частично, любой третьей стороне, с комиссией или без нее.

4) Удаление материалов . Если вы решите удалить свои Материалы из Сервиса, вы можете направить Prime Publishing письменное уведомление, удалив изображение через интерфейс Prime Publishing или связавшись со службой поддержки Prime Publishing, и Prime Publishing удалит такие Материалы из Сервиса. в разумные сроки.

5) Лицензия на имя, товарные знаки и схожие названия . Настоящим вы предоставляете компании Prime Publishing, ее аффилированным лицам и сублицензиатам неисключительную всемирную бесплатную лицензию на использование всех товарных знаков, торговых наименований, а также имен и изображений любых лиц, фигурирующих в Материалах.Вы предоставляете Prime Publishing, его Аффилированным лицам и сублицензиатам право использовать имя, указанное вами в связи с Материалами.

6) Технические характеристики и инструкции . Вы соглашаетесь отправлять нам Материалы в соответствии со всеми руководящими принципами использования Сервиса, опубликованными на веб-сайте Prime Publishing или о которых вы уведомлены иным образом («Правила»), поскольку эти Правила могут быть изменены в будущем.

7) Заявления, гарантии и возмещения .Вы заявляете и гарантируете Prime Publishing и ее аффилированным лицам, что (а) у вас есть право, полномочия и полномочия, необходимые для заключения настоящего Соглашения, для полного выполнения своих обязательств по нему и для предоставления лицензий, указанных в пунктах 3 и 5 выше. , (b) вы будете полностью соблюдать все условия настоящего Соглашения, (c) Материалы, представленные вами Prime Publishing, а также осуществление Prime Publishing и его аффилированными лицами своих прав по настоящему Соглашению, не нарушают и не будут нарушать, неправомерно использовать или нарушать любое право интеллектуальной собственности, включая, помимо прочего, права на товарные знаки, авторские права, моральные права и права на публичное использование любой третьей стороны, (d) вы обладаете всеми правами, необходимыми для воспроизведения, распространения, передачи, публичного исполнения, публичного показа и другого использования материалов премьер-издания и его аффилированных лиц, как это разрешено по настоящему Договору, (е) материалы не порнографические, непристойные, клеветнические, дискредитирующие, вредоносными или иным незаконным, и (е) все представленные вами фактические заявления точны и не вводят в заблуждение.Вы соглашаетесь освободить, защитить и обезопасить Prime Publishing и его аффилированные лица от всех претензий, обязательств, убытков и расходов (включая, помимо прочего, разумные гонорары и расходы адвокатов), возникающих в результате нарушения вами любых заявлений или гарантий, изложенных в этот абзац.

8) Ограничения . Вы согласны с тем, что вы не будете представлять материалы, которые являются незаконными, порнографическим, клеветническим, вредоносными, непристойными, или расовым, этнической или иными причинами, или иным образом нарушают общие стандарты сообщества Prime Publishing.Мы прямо оставляем за собой право удалять или не предоставлять любые Материалы, которые, по нашему мнению, нарушают настоящее Соглашение, применимые законы или стандарты нашего сообщества, по нашему собственному усмотрению. Вы соглашаетесь с тем, что не будете загружать, публиковать, отправлять по электронной почте или иным образом передавать нам или нашим Аффилированным лицам Материалы, содержащие программные вирусы или любой другой компьютерный код, файлы или программы, предназначенные для прерывания, уничтожения или ограничения функциональности любого компьютерного программного обеспечения или аппаратное или телекоммуникационное оборудование.

9) Нет обязательств . Хотя мы имеем право включать ваши Материалы в Службу или в любые СМИ, мы не обязаны это делать. Мы можем по собственному усмотрению и по любой причине отказать в предоставлении Материалов или удалить их из нашего Сервиса в любое время.

10) Изменения к Договору . Мы оставляем за собой право в любое время по нашему собственному усмотрению изменять любые условия настоящего Соглашения или любые Спецификации или Руководящие принципы, регулирующие Сервис.Все изменения вступят в силу после публикации в Сервисе. Тем не менее, обо всех изменениях настоящего Соглашения, за исключением Спецификаций и Руководства, мы будем размещать уведомление об изменении в течение 30 (тридцати) дней. Вы несете ответственность за ознакомление с уведомлением и любыми применимыми изменениями. ПРОДОЛЖЕНИЕ ВАШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДАННОЙ УСЛУГИ ПОСЛЕ НАШЕЙ ПЕРЕДАЧИ ЛЮБЫХ ИЗМЕНЕНИЙ СОСТАВЛЯЕТ ВАШЕ ПРИНЯТИЕ ТАКИХ ИЗМЕНЕНИЙ.

11) Prime Publishing Intellectual Property . Без нашего предварительного письменного согласия вы не можете каким-либо образом использовать нашу интеллектуальную собственность, включая, помимо прочего, наши товарные знаки, фирменные наименования, фирменный стиль или материалы, защищенные авторским правом.

12) Связь . Prime Publishing и его аффилированные лица могут связываться с вами в связи с Услугой, в электронном виде и в других средствах массовой информации, и вы соглашаетесь на такое общение, независимо от любых «Предпочтений по общению с клиентами» (или аналогичных предпочтений или запросов), которые вы могли указать на веб-сайтах. компании Prime Publishing или ее аффилированных лиц или любым другим способом.

13) Отказ от прав . PRIME PUBLISHING И ЕГО АФФИЛИРОВАННЫЕ КОМПАНИИ НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА КАКИЕ-ЛИБО КОСВЕННЫЕ, СЛУЧАЙНЫЕ ИЛИ КОСВЕННЫЕ УБЫТКИ (ВКЛЮЧАЯ, НО НЕ ОГРАНИЧИВАЯСЬ ​​ТАКИМИ УБЫТКАМИ, ПРИНИМАЮЩИМИСЯ НАРУШЕНИЯ КОНТРАКТА ИЛИ ГАРАНТИЙ ИЛИ НЕБЛЮДЕНИЯ ИЛИ СОГЛАСОВАННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ) ДАЖЕ ЕСЛИ МЫ СОВЕТОВАЛИ (ИЛИ ЗНАЛИ ИЛИ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ) О ВОЗМОЖНОСТИ ТАКИХ УБЫТКОВ.

14) Заявление об ограничении ответственности . PRIME PUBLISHING ПРЕДОСТАВЛЯЕТ УСЛУГИ «КАК ЕСТЬ» БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ГАРАНТИЙ.

15) Разное . Настоящее Соглашение регулируется законами Соединенных Штатов Америки и штата Вашингтон без ссылки на правила, регулирующие выбор законов. Любые иски, связанные с настоящим Соглашением, должны подаваться в федеральные суды или суды штата, расположенные в Сиэтле, штат Вашингтон, и вы безоговорочно соглашаетесь с юрисдикцией таких судов.Вы не можете переуступать настоящее Соглашение в силу закона или иным образом без нашего предварительного письменного согласия. С учетом этого ограничения настоящее Соглашение будет иметь обязательную силу для сторон и их соответствующих правопреемников и разрешенных правопреемников и будет иметь исковую силу. Наша неспособность обеспечить строгое выполнение вами какого-либо положения настоящего Соглашения не будет означать отказ от нашего права обеспечить выполнение такого положения или любого другого положения настоящего Соглашения впоследствии. Спецификации и рекомендации (включая все будущие изменения) включены в настоящее Соглашение посредством ссылки.Настоящее Соглашение дополняет, а не заменяет и не изменяет условия использования веб-сайтов Prime Publishing и его аффилированных лиц.

закрыть

закрыть

Обмен собственными изображениями

Кто может делиться изображениями?

Ты! Любой, кто является зарегистрированным и вошедшим в систему пользователем.

Чем поделиться?

Пожалуйста, поделитесь изображениями, которые помогут другим посетителям.Например:

• Изображения, подчеркивающие особенности статьи («Вот элементы управления на этом музыкальном проигрывателе», «Посмотрите на застежку этого ожерелья», «Посмотрите на коробку, в которой это было»)
• На изображениях кто-то пользуется продуктом («На мне этот шарф», «Установите чернильный картридж здесь»)
• Изображения, относящиеся к теме («Моя собака шкипер», «Отличный наряд», «Наша семья в Йеллоустоне», «Как приклеить стул с помощью зажима для шкафа»)
• Изображения, показывающие, как работает продукт («Я сделал этот снимок с помощью этой камеры», «Эта рубашка уменьшилась при стирке», «Пильный диск после 100 разрезов»)
• Изображения, которые дают представление о размере продукта («Этот холодильник на самом деле 6 футов в высоту», «Мобильный телефон размером с кредитную карту»)

Обязательно включайте подписи к вашим изображениям.Хотя они и не обязательны, они предоставляют контекст для ваших изображений. Кроме того, вы можете использовать функцию Image Notes, чтобы выделить одну или несколько интересных областей на вашем изображении. Все увидят ваши заметки, когда наведут курсор на ваше изображение.

Чем нельзя делиться?

Ведите себя так, как если бы вы были гостем на званом обеде друга: пожалуйста, относитесь к сообществу Prime Publishing с уважением. Не разделяют:

• Непристойные, непристойные или злобные изображения или любые изображения с обнаженным телом.
• Изображения, права интеллектуальной собственности на которые вам не принадлежат
• Изображения с номерами телефонов, почтовыми адресами или URL-адресами.Вы можете использовать водяной знак для изображения с информацией об авторских правах.
• Изображения с информацией о наличии, цене или альтернативной информации для заказа / доставки
• Изображения с внешних веб-сайтов, конкурсов или других предложений.
• Любая личная информация о детях до 13 лет.
• Изображения с автомобильными номерными знаками, которые видны и легко читаются (приемлемы изображения с номерными знаками, которые нечеткие или нечитаемые по иным причинам).

Те же правила применяются к вашим подписям и заметкам.

Какие форматы и размеры изображений поддерживаются?

Мы поддерживаем изображения в форматах JPEG, GIF и PNG. Размер файлов не должен превышать 1 МБ. Высота и ширина изображения должны быть от 60 до 3500 пикселей.

Могу я вместо загрузки изображения просто ввести ссылку на изображение?

Нет, все изображения должны быть загружены в Prime Publishing.Это гарантирует, что ваше изображение всегда будет доступно.

Сколько времени нужно, чтобы загрузить изображение?

Время зависит от скорости вашего интернет-соединения и размера файла изображения. Например, для образа размером 400 КБ вы должны ожидать от 2 до 4 минут для модема 56 КБ и менее 1 минуты для DSL или кабельного модема.

Где появится мое изображение?

Обычно ваше изображение появляется там, где вы его загрузили: в галерее изображений статьи.

Кому принадлежат загружаемые мной изображения?

Правообладатель изображения продолжает владеть изображением; загрузка изображения в Prime Publishing не передает права собственности.

закрыть

10 лучших чешских десертов — блог Discover Walks

10 лучших чешских десертов

Чешская Республика очень мила — во многих отношениях.Вы не только увидите удивительные достопримечательности, выпьете дешевое пиво и познакомитесь с интересными людьми, но и сможете выбрать из множества сладких угощений, чтобы завершить свой день на высокой ноте.

Вы только что насладились гуляшем из говядины и бокалом вина на ужин. Теперь вы не новичок в чешской кулинарии — это ваш последний вечер в Праге, и вы полностью насладились традиционной едой, которая подается в течение всего дня. В отличие от предыдущих ночей, вы оставили достаточно места для десерта.И ты не можешь ждать.

Чешская выпечка, пироги и торты выглядят так же хорошо, как вы уверены, что они будут вкусными. Вихри ванили и шоколада, глазури и намазки на торты, а также дизайн — все это лишь немного усложняет сопротивление искушению.

Находясь в этой прекрасной стране, вы видели удивительную архитектуру, великолепную природу, дружелюбных людей и забавные достопримечательности. Но одними из самых красивых достопримечательностей должны быть ряды восхитительной выпечки в витринах булочных и кафе.

Имея множество вариантов на выбор послеобеденного угощения, мы попытались отсчитать 10 лучших чешских десертов, с которыми мы сталкивались во время своих путешествий.

1. Сладкие фруктовые пельмени

Сначала мы начнем с одного из самых популярных вариантов — фруктовых пельменей. Измените любое представление о клецках — это не азиатские пикантные пельмени, а теплые вкусные лакомства с начинкой из джема.

Доступны различные размеры, от размера бейсбольного мяча до меньшего размера мяча для гольфа, с различными фруктами в качестве внутренней начинки.Традиционные начинки, как правило, персиковые или сливовые, и чехи создали не очень сладкое картофельное тесто, которое идеально сочетается со сладостью внутри, что делает его не таким вредным для вашего здоровья, как вы могли подумать.

калорий добавляются через огромную ложку топленого масла сверху, которую затем посыпают крошенным сыром или сахаром. Эти пельмени упаковывают пунш в небольшую упаковку, что позволяет вам обычно заказывать одну тарелку на десерт, которой вы можете легко поделиться со своими собеседниками, поскольку большинство ресторанов приносят как минимум две на тарелке.Поверьте мне, вы не сможете выдержать более одной порции сладкого и сладкого.

2. Маковы колачек

Далее в нашем списке мы представляем вам Маковы колачек, которых иногда называют просто колаче. Популярность этого кондитерского изделия превзошла чешские границы, и теперь его можно увидеть в разных странах мира.

Традиционный колач, как правило, наполнен сладким вкусом, окружен хлебом, похожим на бриошь, и покрыт сливой, джемом или маком.В качестве начинки можно использовать различные фрукты, например чернику, лимон, вишню или абрикосы.

Название кондитерского изделия на самом деле означает «колеса», имея в виду круглую форму, и приобрело известность в 1700-х годах. Растущую популярность можно увидеть в различных регионах Америки и фестивалях, которые сейчас празднуют эту любимую выпечку: Миннесота является столицей мира Колаки, а Небраска утверждает, что имеет самую большую в мире версию этого вкусного десерта.

Независимо от этого небрасканского чудовища, типичная выпечка размером с печенье идеально подходит к кофе после пикантного ужина.

3. Трдельник

Корзина Трдленика — Автор Tamorlan [CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

Третье место в нашем списке занимает Трдельник, выпечка, которую обычно продают на улицах крупнейших городов Чешской Республики. Эти сладкие угощения готовятся из раскатанного теста, обжариваются на палочке и обильно посыпаны сахаром.

Для нетрадиционных закусок вы также можете добавить дополнительную начинку (если сахар для вас недостаточно сладкий).Корица — одно из самых популярных добавок, и многие другие варианты могут быть распроданы из-за популярности и удобства покупки этих десертных закусок на вынос.

Если вы окажетесь в Праге во время поездки в Чехию, отправляйтесь в Круста, где закуски готовятся на улице, что даст вам место в первом ряду для процесса. Вы можете сидеть на улице с видом на Карлов мост, наблюдая, как рабочий методично делает каждый отдельный trdelník к удовольствию потребителя. Соедините это угощение с глинтвейном, чтобы получить отличное угощение после ужина или взбодриться в середине дня.

4). Valašský frgál

Vlčnovský_vdolek — Автор: Матей «Дедек» Банга [CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]

На четвертом месте в этом списке сладостей стоит Valašský frgál — десерт, у которого сейчас больше прозвищ, чем у рэперов. Этот круглый торт, также известный как vdolek , pecák или lopaták , может похвастаться различными начинками и крошкой, посыпанной сахаром, корицей или маслом.

Почти половина торта состоит из сладкой начинки, состоящей из сушеных груш, мака, орехов, капусты или джема.Не просите оплошности и не требуйте смесь начинок — чешское богохульство прямо здесь. Вместо этого выберите одно из традиционных блюд начала 19 века, когда этим угощением можно было наслаждаться только во время праздников и особых случаев. Ваш отдых в Праге считается особенным событием, верно?

5). Бухты

Veganské_ ”tvarohové” _buchty — Автор: Ceridan [CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]

Традиционная выпечка, которую вы найдете во всех чешских кондитерских и кафе, buchty — это дрожжевая булочка, наполненная различными сладкими ингредиентами, и занимает пятое место в этом списке.Эту выпечку также можно отведать в качестве завтрака для местных жителей, которые хотят пустить пыль в глаза по выходным, или туристов, желающих начать свой день более сладко вместо традиционного хлеба и пасты.

Тесто для бухты обычно обогащено ароматами ванили или цитрусовых и наполнено домашним джемом. Выпекаемый до достижения желаемого золотисто-коричневого цвета, конечный продукт имеет уникальную форму, которая делает это тесто таким узнаваемым на витринах магазинов.

Традиционно это чешское печенье с добавлением небольшого количества сахарной пудры распространилось в Австрии, Словении и других странах Восточной Европы и было встречено с одобрением.Кажется, что всем время от времени нравятся десерты.

6). Бубланина

Бубланина — Матей «Дедек» Батха [CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

Шестой чешский десерт, заслуживающий признания, — это знаменитая бубланина. Этот легкий бисквит продолжает тенденцию добавления сладких фруктов в десерты и обычно включает вишню, клубнику, чернику, абрикосы или сливы.

Смесь яиц, масла, сахара, муки и фруктов создает легкую текстуру бисквита, которая идеально сочетается с фруктами по всему торту.Иногда бисквит можно дополнительно сдобрить ванилью или цедрой лимона, что придаст сладости освежающий вкус. Этот пирог, присыпанный сахарной пудрой, традиционно подают теплым, он отлично подходит для холодных зимних дней и хорошо сочетается с глинтвейном.

Несмотря на то, что этот десерт не самый изысканный и не самый сложный в приготовлении, бубланина — один из самых узнаваемых и популярных десертов в Чешской Республике. Вы можете легко найти это подношение, прогуливаясь по улицам любого города или города, и также обнаружите, что многим семьям нравится печь это угощение, не выходя из дома.

7). Овочные кедлики

Tri ovocne knedliky — Хуан де Войников [CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

Счастливое число семь в нашем списке десертов занимает Ovocné knedlíky — фруктовые клецки, которые являются основным продуктом питания во всех частях Чешской Республики. Этот сладкий десерт или закуска готовится из дрожжевого или картофельного теста и наполнен абрикосами, черникой, клубникой или сливой.

После приготовления в кипящей воде это лакомство подают горячим, смазанным маслом и слегка посыпанным сахаром и творогом.Творог напоминает творог и состоит из подогретого простокваши — звучит не очень привлекательно, но сочетание этой ароматной начинки со сладкими фруктами и впитывающим тестом делает вкусное лакомство.

8). Медовник

Медовник «Медовник» — от Sweetlovers [CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]

Еще одна сочная закуска, популярная по всей стране, особенно в столице Праги, — это Медовник. Этот медовый торт был основным продуктом питания в Восточной Европе со времен средневековья, а бочка меда давалась как часть приданого женщины.В настоящее время вы не встретите много людей, преподносящих медовые бочки, а скорее самодельный медовник в качестве подарка семье и друзьям.

Этот сладкий пирог, напоминающий фруктовый пирог, на самом деле можно не употреблять в течение нескольких месяцев, прежде чем его съесть — звучит немного неприятно, но сочетание вкусов и приготовления действительно позволяет это сделать — и отличный способ насладиться этим десертом. Если вы отдыхаете в Праге, загляните в Coffee Lovers, где вы можете насладиться этой сладкой глазурью с медовым вкусом в сочетании с пикантной крошкой.

9). Марленка

Медовник — Мацярка [CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

Продолжая эту медовую тенденцию, Марленка — еще один популярный вид медового торта, который можно четко отличить от своего предшественника своей прямоугольной формой. В этом угощении смущает то, что слово «медовник» используется для обозначения любого типа медового торта или марленки вне бренда.

Это может сделать поиск этого десерта особенно трудным, но поиск того стоит.Это лакомство больше похоже на влажный торт, покрытый тонкими слоями медового сливочного крема. Тем, кто хочет представить, будто они на вечеринке по случаю дня рождения с лучшим в мире праздничным тортом, попробуйте эту марленку — вы даже можете купить ее в пекарне Tesco в Праге.

10). Миша

Последним в нашем списке сладостей у нас есть одно, которое может понравиться детям в жаркие летние дни — Миша. Эта смесь эскимо сделана из сливок, творога и покрытия из темного шоколада.

Помимо традиционного предложения, сегодня вы также можете получить его с добавлением клубничного или абрикосового вкуса. Мы все можем отдать должное Еве Марнуновой за этот интересный рецепт в 1962 году, создавший ныне ностальгическое замороженное лакомство, которое сегодня любят чешский народ.

Десерт — это концепция, которую любят во всем мире, и чехи точно знают, что делают.

Чешская Республика известна дешевым пивом, красивыми достопримечательностями, дружелюбными людьми, многочисленными достопримечательностями и хорошей едой.К счастью, декадентская кухня распространяется и на чешский десерт. Несмотря на то, что всегда может возникнуть соблазн закончить свой пикантный шницель, сэкономить место для десерта может быть одним из лучших решений в отпуске, которые вы когда-либо принимали.

Выбор медового пирога, печеных фруктов или замороженных деликатесов неизменно пользуется популярностью с момента их создания, выходя за пределы Чешской Республики и обеспечивая остальной мир уникальными и сладкими вкусовыми комбинациями, которые создали аппетитные лечит.

Моя любимая уличная еда в Праге

Поделиться — это забота!

Прогуливаясь по мощеным улочкам Старого города Праги, вы чувствуете запах чего-то успокаивающе знакомого, но соблазнительно другого. Путешествие по средневековому лабиринту Старого города Праги в поисках его источника, сладкий ореховый аромат — непреодолимое обонятельное искушение. Знак в форме трубки над магазином указывает на его уникальную посуду и сигнализирует о том, что вы нашли то, что ищете.

Хотя Прага, возможно, больше всего известна пивом, и в Праге есть масса отличных блюд, но моей любимой едой был трдельник (произносится так же, как «водолазка», но с восточноевропейским талантом) — сладкая выпечка, популярная во всей Словакии. и Чешская Республика (включая город Чески-Крумлов, популярную однодневную поездку из Праги). Дрожжевое тесто, приготовленное на цилиндрическом вертеле, известном как трдло, от которого и произошло название лакомства, покрывают сахаром и орехами, а затем обжаривают на открытом огне.

Существует несколько теорий о происхождении трдельника, но самая популярная утверждает, что популярность этой выпечки приписывается графу Йожефу Гвадани, венгерскому генералу, который поселился в городе Скалица, Словакия, в конце 18 века. Генерал нанял повара из Трансильвании, который привез рецепт из своей родины, и выпечка вскоре стала популярной среди местных аристократов. С 2007 года Скалицкий трдельник был обозначен как ЗГУ (защищенное географическое указание) в Европейском Союзе для города Скалица, но вы найдете общий термин трдельник, используемый на всей остальной территории Словакии и Чешской Республики.

Я обожаю любую европейскую выпечку, и трдельник не разочаровал. Пьянящая окраска дрожжевого теста, слегка карамелизованный сахар и ореховая глазурь удовлетворили все мои пристрастия к сладкому и насыщенному вкусу. Я обнаружил, что трдельник представляет собой фантастическое сочетание кренделя и десерта, и баловался им не раз во время моего пребывания в Праге.