Чтобы приготовить вкусные манты, нам потребуется:

• 600-800 г муки;
• 250 мл воды;
• 1 кг фарша;
• 5-6 луковиц;
• 150-200 г курдючного жира;
• 100 г маргарина;
• соль и перец по вкусу.

1. 100 г маргарина нужно растопить на сковороде, чтобы потом добавить его в тесто.

2. В миску наливаем стакан воды, солим (1 ст.л.) и высыпаем муку. Количество муки может быть разным в зависимости от ее качества и в процессе готовки мантов нужно ориентироваться на консистенцию теста после добавления растопленного маргарина и смешивания с водой.

3. В муку добавляем растопленный маргарин и тщательно перемешиваем до получения теста тягучей однородной консистенции.

4. Тесто выкладываем на стол, на который насыпана мука, и тщательно разминаем его руками. Если тесто липнет к рукам, следует добавить муки или смазать руки жиром.

После того, как тесто хорошенько размяли, кладем его в миску, накрываем крышкой и отставляем на полчаса в теплое место.

5. В это время готовим начинку, которую будем закладывать в манты. Начинаем с нарезания репчатого лука. Лука нужно нарезать тонкими полукольцами, как показано на фото:

6. После этого следует измельчить курдючный жир. Чтобы жир легче резался, перед готовкой рекомендуется его подержать в морозилке, чтобы он стал жестким.

Жир нарезаем мелкими кубиками.

7. Нарезанный лук вместе с измельченным курдючным салом добавляем в миску к мясному фаршу, после чего солим и перчим.

Все ингредиенты смешиваем в миске.

8. От большого куска приготовленного ранее теста отрезаем часть. Кладем отрезанный кусок на стол и тщательно раскатываем скалкой в тонкую лепешку.

9. Раскатанную лепешку разрезаем острым ножом на полоски, как показано на фото:

10. Полоски можно пропустить через специальную машинку для раскатки теста или воспользоваться скалкой, чтобы сделать их очень тонкими.

После этого, полоски нарезаются квадратами:

11. В каждый квадратик из тонкого теста выкладываем столовую ложку начинки и закрываем ее внутри каждого манта, скрепляя четыре конца теста в виде конверта, а потом попарно склеивая уголки получившихся ромбиков.

12. Вылепленные манты выкладываем на решетку мантоварки (пароварки). Решетку, чтобы не липло тесто, рекомендуется смазать маслом.

Чтобы манты не слиплись между собой, выкладывать их надо так, чтобы они не касались друг друга боками.

13. Решетку (или несколько решеток) с мантами ставим на мантоварку (пароварку) на 40 минут.

Готовые манты подавайте горячими, украсив зеленью и добавив в каждую порцию ложку сметаны.

Приятного аппетита!

Поделитесь этой страничкой:

Смотрите также:

• < Картошка в горшочках в духовке
• Фрикадельки в горшочке >

Добавить комментарий

Манты с картошкой и фаршем

Привет, друзья! В этой статье расскажу, как приготовить вкусные и сочные манты с картошкой и фаршем. На первый взгляд кажется, что это слишком заморочено: делать тесто, готовить начинку, лепить… Но на самом деле всё делается достаточно легко — нужно лишь «втянуться» в этот увлекательный процесс.

Лепка тоже быстро осваивается: пара-тройка мантов могут получиться страшненькими, но затем из-под ваших рук будут выходить настоящие «красавцы»! Тем более, я покажу вам один из самых лёгких способов, с которым справится даже новичок. А если раньше у вас был опыт приготовления подобных блюд из теста, то тогда вообще никаких проблем не будет)

Фарш для начинки можно использовать любой, какой нравится (куриный, свино-говяжий, бараний). В моём рецепте это будет говядина. Мясной фарш будем готовить сами, при помощи мясорубки (вам советую поступать так же).

Ну что, готовы вступить в бой? Тогда вперёд!

• Тесто:
• Мука пшеничная 450 г
• Яйцо 1 шт.
• Вода 250 мл
• Соль  по вкусу
• Начинка:
• Картофель 350 г
• Мясо 500 г
• Лук 3 шт.
• Соль  по вкусу

Калории: 169 ккал

Белки: 8.9 г

Жиры: 5.3 г

Углеводы: 21.3 г

• Подготовьте ингредиенты для теста.

• Замесите тесто и дайте ему отдохнуть 30 минут в холодильнике.

• Подготовьте ингредиенты для начинки: целый картофель и мясо (в нашем случае — говядина).

• Нарежьте картошку маленькими кубиками.

• Мясо и лук перекрутите в мясорубке. Если хотите чувствовать лук на зубах, просто нарежьте его мелко.

• Смешайте мясо, лук и картошку. Посолите.

• От теста отщипните небольшой кусочек. Раскатайте его в кружок.

• Выложите примерно 1 столовую ложку начинки.

• Закрепите тесто как на фото.

• Затем залепите края.

• Сформируйте мант. Должен получиться вот такой «красавец». Не переживайте, если не получится с первого раза.

• Манты можно готовить сразу или убрать в морозильник.

• Варите манты на пару около 45-50 минут в мантоварке либо в мультиварке на специальном режиме. Обязательно смажьте поверхность блюда подсолнечным масло, чтобы тесто не прилипало.

• Манты с картошкой и мясным фаршем готовы! Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Как видите, сделать манты в домашних условиях не так уж и сложно: нужно лишь приложить немного усилий и потратить немного времени. Зато готовое блюдо будет намного вкуснее магазинных аналогов. Ради такого стоить попотеть)

А вы как считаете?

Ценитель всего мясного, кот Беляш

Настоящие узбекские манты — пошаговые рецепты вкусных и сочных мант с фото

Хотите приготовить что-то вкусное, сытное, не очень обычное и в то же время без особых затрат? Давайте приготовьте манты. Это любимое блюдо многих семей. Все, без исключения любят их. Такое блюдо непременно удивит ваших близких друзей и прославит вас как умелую повариху, и отличную хозяйку.

Однажды, попробовав это блюдо, приготовленное на пару, из тонкого теста с ароматной, нежнейшей начинкой, вы уже не сможете перепутать его ни с чем. Да и это манты. А готовятся их с различными начинками. Можно приготовить даже постные, с грибной или овощной. Калорийность блюда зависит от начинки. Но традиционно готовят их из мяса и лука, в соотношении 50/50.

Существует множество вариантов для начинки, на любой вкус. У меня есть несколько рецептов в копилке, которыми хочу с вами поделится. Если у вас есть свои секреты, я буду рад их взять на вооружение. Итак, начнем…

Как приготовить настоящие узбекские манты, чтобы были вкусные и сочные

Мы очень часто готовим манты. Вся семья с великим удовольствием уплетает это восхитительное блюдо восточной кухни. Мы стараемся готовить их всей семьей. Очень часто на праздничном столе мы подаем манты. Это блюдо любят и взрослые и дети. Думаю и вы тоже полюбите, если конечно еще не пробовали. Предлагаю вам рецепт настоящих, узбекских мант…

Классические манты предполагают начинку из баранины или может быть еще тыква с луком. Но если баранину заменить на говядину или свинину, то ничего страшного не произойдет. Манты не будут настоящими мантами, если будете использовать мясо птицы. Они имеют уже немного другое название.

Манты, как и пельмени — это семейное блюдо, которое воссоединяет всю семью вместе. За лепкой мантов можно наслушаться разных историй и интересных баек.

Ингредиенты

Для теста:

• Мука — 1 кг.
• Вода — 2 ст.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.

Для начинки:

• Мясо баранины — 1 кг.
• Лук репчатый — 1 кг.
• Зира — 1 ч. л.
• Соль, Перец — по вкусу
• Растительное или сливочное масло

Приготовление правильных, настоящих, узбекских мантов начинайте с замешивания теста. Вода, соль, яйцо и мука, вот те ингредиенты для хорошего теста для мантов.

1. Возьмите глубокую емкость, добавьте одну чайную ложку соли, яйцо и немного воды. Хорошо перемешайте венчиком или вилкой, чтобы яйцо и соль полностью растворились до однородного состояния.

Затем засыпайте понемногу муку и размешивайте. Как только станет не возможным мешать вилкой, подключите руки и вымешивайте уже руками, постепенно добавляя муку. Нужно добиться, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Ни в коем случае не засыпайте сразу много муки, сыпьте постепенно!

На первый взгляд может показаться, что тесто не красивое, но мы ему дадим отстояться, отдохнуть и оно станет более податливым, из такого теста будет легко лепить красивый и вкусные манты.

В конце концов придаем тесту форму колобка, накрываем крышкой и убираем в сторонку.

2. Мясо для настоящих мант нарезают вручную, обычным ножом, небольшим кубиком. А для того чтобы было легко нарезать, мясо рекомендую подморозить. Сначала нарезаем на полоски, затем режем на кубик. Мясо складываем в глубокой чашке или тазике.

Лучше всего если мясо будет с жирком, от этого манты станут более сочными и вкусными, какими и должны быть. Это касается любого мяса, не только баранины.

Если же у вас мясо без жирка, например вы готовите на говядине, то добавьте, таким же небольшим кубиком, кусок сала. А еще лучше, если это будет бараний курдюк.

3. Лук нарезаем полукольцами или на четвереньки, на вкус это не повлияет и добавляем к мясу. Я люблю когда лук чувствуется в мантах.

Пропорции мяса и лука в мантах 1 к 1, сколько мяса, столько же берем и лука.

4. Осталось добавить специи.

В настоящие узбекские манты добавляют: соль, перец по вкусу и зиру.

Чтобы зира лучше передала свои ароматы мясу, нужно ее растереть ладошками!

Выливаем в фарш буквально 50 мл. воды и хорошо вымешиваем до однородного состояния.

Сразу может показаться, что лука стало меньше чем мяса. Ничего страшного, это нормально, мы брали их в равных количествах и это только кажется.

Перед тем как лепить манты, даем мясу немного времени замариноваться.

5. Листы или ярусы мантышницы смазываем растительным маслом. Это делается для того, чтобы готовые манты легко соскальзывали и не рвались. Я рекомендую делать это сразу, перед тем пока еще не начали лепить.

6. Поверхность, на которой будем раскатывать тесто, следует припылить мукой. Существует два варианта раскатки теста.

Первый, это отрываем от общего куска теста небольшие кусочки, весом примерно 20 грамм и маленькой скалкой раскатываем в блины толщиной не более 2 мм.

Второй вариант, это общий кусок теста раскатываем в один, очень большой и тонкий блин, толщиной 1-2 мм. всего и нарезаем квадраты размером 10 на 10 см.

7. На каждый квадрат или же если у вас блинчик, выкладываем 1 ст. л. фарша и лепим мант, соединяя углы теста.

Старайтесь делать это в темпе, чтобы тесто не успело заветриться. Выкладываем все манты на смазанный листик мантышницы, не прижимая друг к другу.

А вы знаете, что на востоке принято выкладывать фарш руками.

Существует много вариантов лепки, есть более интересные, есть классическая лепка, вы уже сами решайте какой способ выбрать.

8. Объем воды в мантышницу, наливаем 3/4 от общего объема кастрюли.

Выкладываем обратно все листики с мантами, накрываем крышкой и ставим на огонь. После того когда вода закипит, варим на пару 35-45 минут.

Время вышло, манты приготовились. Блюдо на которое будем доставать манты, нужно смазать растительным или сливочным маслом. Теперь аккуратно снимаем манты с листика, старая не порвать тесто. Высшим классом считается, если манты легко снимаются, значит вы все правильно сделали и у вас получились настоящие манты.

Если в один слой все манты не вошли, то следует смазать верхушки нижних и выкладывать вторым рядом. Кушать обязательно нужно горячими и руками. На востоке манты едят только руками, чтобы почувствовать вкус до кончиков пальцев.

Вот и все, приятного аппетита!!!

Как завести узбекское тесто на настоящие манты, чтобы были мягкие

Давайте остановимся более подробно и разберемся, как же приготовить тесто для мант, чтобы в готовом состоянии они были мягкие.

Тесто для настоящих узбекских мант довольно простое в приготовлении. Самое главное в его приготовлении, это его обработка т. е. вымешивание. Не нужно жалеть время на это и ни в коем случае не торопится.

Для приготовления правильного теста, чтобы потом получить из него настоящие манты, нужно всего 3 продукта:

Ингредиенты

• Мука — 1 кг.
• Вода — 400 мл.
• Соль — 25 грамм

Вам может показаться, что здесь не хватает яиц. Но знаете, я готовлю и с яйцом и без, и особой разницы не вижу. Так что добавлять или нет решайте сами.

1. Первый шаг в приготовлении узбекского теста, это растворим соль в воде.

2. Далее муку необходимо пересыпать в глубокий тазик и выливаем часть воды, начинаем мешать руками.

Важно!!! Никогда не выливайте всю воду за раз. Даже если вы уверенны, что расходуется именно столько, сколько вы взяли. Мука всегда разная, даже если вы используете всегда один и тот же сорт муки и количество воды нужно тоже разное.

Чувствуете что вся вода впиталась в муку, добавьте еще немного, буквально пару столовых ложек. Тесто, по мере вымешивания, будет твердое, значит вы все правильно делаете. Манты, с таким тестом, не будут рваться, а будут нежными и вкусными.

Мешаем тесто, как бы поднимая его со дна тазика на верх и так до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и соберет всю муку со стенок тазика. Тазик должен остаться чистым, как будто вы его только что помыли.

Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем отдыхать на 1 час.

3. После этого достаем его из пленки. Оно стало мягким и эластичным. Мы его разминаем еще раз и убираем в пакет, чтобы отдохнуло еще 30 минут.

После этого с ним стало легко работать и можно лепить вкусные, сочные манты. Такое тесто никогда не порвется во время приготовления.

Как правильно лепить вкусные и сочные манты

А теперь разберем несколько вариантов лепки мант. На самом деле ни чего сложного в этом нет, главное опыт. Если с первого раза не получится, а у вас не получится, то с третьего раза точно слепите.

Существует очень много вариантов лепки мант. Ну как правило каждый выбирает для себя один и на протяжении всего времени пользуется им. Сейчас рассмотрим несколько вариантов и вы сможете для себя выбрать один или несколько способов.

1.1 Из теста делаем колбаску и нарезаем на порционные кусочки весом до 25 грамм.

1.2 Каждый кусочек обваливаем в муке и раскатываем в блин, толщиной 2 мм.

1.3 В центр кладем начинку и соединяем по середине, две противоположные стороны. И слепляем две другие. Как у меня…

1.4 Теперь осталось соединить два, получившихся угла и красивый мант готов.

Следующий способ очень популярен на юге.

2.1 Мант собираем елочкой и в итоге у вас должна получиться косичка.

Готово.

А этот способ очень долгий, но манты получаются очень красивые. Посмотрите сами…

3.1 Соединяем противоположные стороны по центру и слепляем между собой, по две рядом находящиеся стороны. Как у меня, я их отметил…

Должен получиться красивый мант в виде цветка.

4.1 Для следующих двух способов нужно раскатать тесто в большой тоненький пласт. Нарезаем на квадраты, стороной 10 на 10 см. В центр каждого квадрата выкладываем начинку.

4.2 Соединяем противоположные углы и склеиваем между собой получившиеся два рядом угла. Этот способ чем то похож на первый.

5.1 Пятый способ.

Из раскатанного в пласт теста, при помощи кружки, вырежем круги диаметром не меньше 10 см. и не больше 12 см.

5.2 В центр кладем начинку и склеиваем края до середины. Должен получится вот такой треугольник.

Таким способом лепки еще пользуются при приготовлении узбекской самсы!

Я привел пять способов лепки мантов. Поверьте их гораздо больше. Но этих способов достаточно, чтобы пользоваться ими хоть каждый день или в праздники. А теперь вы можете ими воспользоваться при приготовлении мант по данным рецептам.

Манты с тыквой и мясом — пошаговый рецепт с фото

Как я уже говорил, манты готовятся с разными начинками. Для того чтобы разнообразить свое меню, мы в мясо добавим тыкву. Пикантный вкус тыквы отлично подойдет к мясу. Манты получаются не такие калорийные и очень сочные. Думаю вам понравится такой вариант начинки. Для их приготовления не нужно много времени.

Ингредиенты

• Тесто для мант
• Тыква — 600 грамм
• Мясо — 200 грамм
• Сало — 200 грамм
• Лук — 300 грамм
• Соль
• Перец
• Сахар

1. Тыкву нарезаем небольшим кубиком и перекладываем в глубокую емкость, где будем заводить фарш. Если тыква не достаточно сладкая, то ее нужно подсахарить и добавить немного воды.

2. Мясо так же нарезаем небольшим кубиком, как и тыкву и перекладываем в отдельную емкость.

Если резать лень, то существует насадка на мясорубку, которая измельчает мясо, как будто бы вы его нарезали ножом.

Если мясо вы используете не жирное, например говядину или не жирную баранину, то обязательно добавьте еще и сало. В идеале было бы добавить бараний курдюк. Но он не у всех есть, поэтому можно обойтись свиным салом. А если вы используете жирную свинину, то сало добавлять не обязательно. Вместо него, добавьте тот же объем мяса.

3. Лук измельчаем ножом и добавляем к мясу.

Обязательно посолим и поперчим по вкусу. Хорошо перемешаем, чтобы мясо пропиталось ароматом лука.

Теперь пересыпаем нарезанную тыкву к мясу и еще раз перемешиваем. Начинка для мант готова.

4. Я не стану еще раз описывать весь процесс приготовления теста для мант. Вы можете прочитать выше! А сразу начну с его раскатки в большой, тоненький блин, толщиной 1-2 мм. Далее нарезаем на квадраты стороной 10 на 10 см.

Или же, раскатываем тесто в колбасу и нарезаем или отщипываем кусочки, весом 20 грамм.

Затем уже каждый кусочек раскатываем в тонкий блин. Старайтесь раскатывать так, чтобы края были тоньше чем середина.

5. Можно приступать к лепки мант.

Выкладываем готовые манты на листик мантышницы, смазанным растительным или сливочным маслом, чтобы не касались друг друга.

Накрываем крышкой и готовим на пару 30 минут.

Важно!!! Манты с тыквой готовятся быстрее, чем с одним мясом!

Готовые манты выкладываем на большое блюдо. Подаем к столу с острым соусом вперемешку с разбавленным уксусом.

Манты с мясом и картошкой чтобы были сочные внутри

Это мой любимый рецепт. Я очень люблю манты с такой начинкой. Для того чтобы приготовить их не нужно много кулинарного опыта. Любой новичок справится с данным рецептом. Очень сытные и невероятно вкусные манты вам очень понравятся. Это проверенный рецепт и я очень часто готовлю именно по нему.

Как вы уже поняли, манты готовят с разными начинками, а также комбинированными. Поэтому почему бы нам не приготовить манты с картошкой и мясом.

Ингредиенты

• Тесто на манты
• Картофель — 600 грамм
• Лук — 600 грамм
• Мясо — 600 грамм
• Соль
• Перец

1. Первым делом замесим крутое тесто на манты. Как это делать читайте выше.

2. Картофель нарежем тоненькой соломкой или небольшим кубиком стороной 5 мм. Перекладываем в глубокую миску.

3. Репчатый лук чистим, нарезаем тоненькими полукольцами и перекладываем к картофелю.

4. Мясо нарезаем небольшим кубиком и также перекладываем в общую миску.

Лучше всего использовать мякоть баранины или говядины вперемешку с бараньим курдюком или свиным салом.

Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.

5. Тесто раскатываем толщиной не более 2 мм. и нарезаем на квадраты стороной 10 на 10 см.

Выкладываем по 1.5 ст. л. начинки.

Если мясо у вас не жирное и вы не используете курдюк, то положите на начинку, не большой кусочек сливочного масла. От этого манты станут более сочными и вкусными.

Манты лепим по классическому способу — соединяем вместе противоположные углы и слепляем по два рядом.

6. Смазываем донышки мантов растительным или растопленным, сливочным маслом и выкладываем в мантышницу.

Наливаем в нижнюю кастрюлю воду, заполняя на 2/3 от объема и ждем пока закипит.

Ставим ярусы мантоварки, накрываем крышкой и варим на пару 40 минут.

Чтобы тесто не раскисло во время варки, ставьте решетки с мантами на кипящую воду. После того когда манты приготовятся, дайте им постоять под закрытой крышкой 5 минут. Так вам буде легче их снять с листика.

Выкладываем на большое блюдо и подаем к столу с любимым соусом, со сметаной или разведенным уксусом. Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить манты с фаршем и луком

Манты это традиционное блюдо восточной кухни.  Тесто с мясной начинкой, приготовленное на пару, не с чем нельзя сравнить. Сочные, невероятно аппетитные манты отлично подойдут как для праздничного стола, так и для повседневного. Я бы кушал их хоть каждый день.  Этот рецепт можно назвать классическим.

Ингредиенты

Для теста:

• Мука — 1 кг.
• Вода — 500 мл.
• Соль
• Яйцо — 2 шт.

Для фарша:

• Мясо — 1 кг.
• Лук — 1 кг.
• Молоко — 100 мл.
• Перец
• Соль

Для зажарки:

• Помидоры — 4 шт.
• Лук — 2 шт.

1. Как замешать тесто для мантов, вы можете почитать выше, в специальной статье. А мы сразу займемся фаршем.

2. На 1 кг мяса берем 1 кг. лука и нарезаем небольшим «кубиком».

3. Мясо пропускаем через мясорубку с крупной решеткой и смешиваем с луком.

Если мясо у вас не жирное, то добавьте обязательно свиное сало, примерно 10% от объема мяса.

Фарш посолим и поперчим по вкусу. А для того чтобы манты были более сочнее добавим немного молока, примерно 100-150 мл. Обычно добавляют воду, но с молоком, мне кажется, получается вкуснее.

И хорошо вымешиваем.

4. Пока можно приготовить заправку для мант.

Для этого нарежем лук и помидоры перьями или как вам больше нравиться и обжарим на растительном масле. Обязательно в конце посолим и поперчим по вкусу.

Соус готов.

5. Листы мантышницы смажем растительным маслом.

Всегда начинайте приготовления мантов, с теста. За то время пока вы будете готовить фарш, тесто успеет отлежаться и из него будет легко лепить манты.

6. Лепим манты любым удобным для вас способом.

Главное правило, когда раскатываете тесто, старайтесь чтобы серединка была толще, а края тоньше.

Укладываем все манты на листик, а листики ставим в мантоварку. Накрываем крышкой и готовим на пару 30 минут.

Благодаря тому, что мы смазали листики растительным маслом, манты легко снимаются и не рвутся. Выкладываем на блюдо и подаем с томатным соусом.

Рекомендую всем попробовать приготовить по данному рецепту. Манты получаются очень сочными и вкусными. Если с первого раза не получится, не расстраивайтесь, обязательно получится со второго или с третьего.

Пошаговый рецепт мант с курицей и картошкой с фото

Манты это очень сытное и калорийное блюдо. Существует огромное количество вариантов приготовления начинок . Я очень люблю экспериментировать на кухне. И сегодня у меня не совсем традиционная начинка для мант. Такой вариант блюда трудно назвать настоящим, узбекским, но мне нравится и я люблю иногда побаловать себя мантами с курицей.

Уже представляю сколько критики выльется в мой адрес. Мол где же в Узбекистане готовят манты с курицей? А я отвечу так… Курица с картофелем хорошо сочетаются между собой. И почему бы в качестве эксперимента, не попробовать приготовить их в мантах.

Для того чтобы небыли манты сухими, в начинку мы добавляем масло сливочное. Получилось довольно таки приятные и ароматные мантики. Попробуйте и вы.

Ингредиенты

• Куриное мясо — 600 гр.
• Картофель — 6 шт.
• Лук — 4 шт.
• Сливочное масло — 150 гр.
• Соль и перец по вкусу
• Тесто для мант

1. Куриное мясо, у меня сегодня куриная грудка, картофель и лук нарезаем не большим кубиком и соединяем вместе.

Выливаем растопленное сливочное масло, добавляем соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Начинка для мант готова.

А дальше все как обычно, лепим манты и готовим в мантоварке на пару, 30 минут. Подаем с любимым соусом.

Получаются вкусные и не дорогие манты. Приятного аппетита.

Думаю вы со мной согласитесь, что манты это очень вкусное блюдо, подходящее на все случаи жизни. Очень хорошо и то, что начинок большое количество, можно удовлетворить любого гурмана. Готовятся легко и просто, не нужно больших усилий для их приготовления. Все ингредиенты доступны. Подают их с различными соусами, сметаной, можно сбрызнуть растопленным сливочным маслом или обычным уксусом.

Приятного аппетита!!!

Манты с тыквой и фаршем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим манты с тыквой и фаршем говядины

Представляю ещё один вариант начинки для мантов, которая также популярна в Узбекистане, как и обычная мясная начинка. Тыква, полезная и сладкая, делает мясо ещё вкуснее, а большое количество лука придаёт дополнительную сочность. Чтобы манты получились сочными, желательно всегда добавлять жир, лучше бараний, но сгодится и говяжий.

Считается, что самыми вкусными получаются манты, если мясо нарезать вручную. В этот раз я схитрила, вручную нарезала тыкву и лук, а мясо прокрутила на мясорубке. Всё равно, результат получился замечательным, нам было вкусно! За основу взят стакан 250 мл.

Как приготовить «Манты с тыквой и фаршем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовим тесто. Для этого возьмём воду, муку, яйцо и соль.

Шаг 2 Ссылка

Из всех составляющих замесить мягкое, эластичное тесто. Возможно, понадобится чуть больше муки на подсыпку, но тесто должно получиться мягким и однородным. Оставить тесто под полотенцем, пока готовится начинка.

Шаг 3 Ссылка

Для начинки нам понадобится домашний фарш из говядины и жира, свежая сладкая тыква, репчатый лук, соль, специи. Ещё я добавила в фарш острый стручковый перец.

Шаг 4 Ссылка

Тыкву нарезать мелким кубиком, помельче. Но тёрку применять не рекомендуется.

Шаг 5 Ссылка

В удобной ёмкости смешать мясной фарш, тонко нарезанный полукольцами лук, острый перец и тыкву. Посолить по вкусу, добавить зиру и хорошенько перемешать руками.

Шаг 6 Ссылка

Тесто разделить на части и каждую часть тонко раскатать. Разрезать тесто на равные квадраты.

Шаг 7 Ссылка

В центр каждого квадрата выложить начинку и залепить в форме мантов.

Шаг 8 Ссылка

Донышко каждой мантышки макать в растительное масло и выкладывать на решётку мантоварки. Варить манты на пару 40-45 минут.

Шаг 9 Ссылка

Мы сварили сразу только 2 яруса, остальные отправили в морозилку.

Шаг 10 Ссылка

К мантам подать кисломолочный чесночный соус с зеленью. Я смешиваю кислое молоко, сметану, рубленую зелень и 1 зубчик чеснока, слегка солю и соус готов.

Шаг 11 Ссылка

Горячие манты подать сразу же к столу. Приятного аппетита!

Сочные манты из говядины — пошаговый рецепт с фото, как приготовить | Готовим вкусно дома

Сочные говяжьи манты хоть и являются классическим блюдом среднеазиатской (особенно узбекской) кухни, но готовятся почти так же, как традиционные русские пельмени. Поэтому освоить в домашних условиях наш пошаговый рецепт с фото их приготовления не составит труда.

Рекомендуем обратить особое внимание на тесто, так как качество мантов зависит в первую очередь от него, а не от начинки.. Очень важно, чтобы тесто раскатывалось очень тонко (в идеале не более 1 мм), но не ломалось при варке. Для этого необходимо соблюдать все пропорции в рецепте, а после приготовления дать тесту хотя бы полчаса (желательно час) отстояться, и только потом раскладывать начинку.

Манты (турецкие пельмени) — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ — \

Мясо на мантах взято мелко нарезать ножом, но для ускорения приготовления пропускаем говядину через мясорубку.Фарш не испортит, но позволит быстрее приготовить. Правда, ценители узбекской кухни говорят, что с рубленым мясом манты получается вкуснее. Для сочности добавляем в говядину нарезанный лук (примерно ½ количества мяса) и немного жира.

Манты с говядиной по нашему рецепту действительно получаются очень вкусными и сочными, а чтобы убедиться в этом, самое время их приготовить!

Как приготовить манты — Рецепт армянских мантов — Кулинарное шоу Heghineh

Состав

• Говядина
  (300 г)
• Луковица
  (1 шт.)
• Яйцо
  (1 шт.)
• Мука пшеничная
  (1 ст.)
• Вода
  (1 ст.)
• Соль пищевая
  (вкус)
• Перец красный молотый
  (по вкусу)
• Перец черный молотый
  (по вкусу)

Этапы приготовления

Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления мантов.

Моя говядина, обсушить ее бумажным полотенцем, нарезать и пропустить через мясорубку вместе с четвертинками лука. Если мясо слишком постное, добавьте немного жира (телячья, можно свинину).Переверните измельченный фарш солью и перцем по вкусу.

Просеять через сито 1 ст. мука. В центре делаем насечку и вливаем немного теплой воды (градусов 40), смешанной с 1 яйцом и щепоткой соли. Начинаем замешивать тесто от внешнего края к центру, постепенно вливая в центральную выемку тёплую воду (соотношение воды к муке примерно 1: 2 соответственно) . Готовое тесто раскатать в миску, накрыть мокрым полотенцем и при этом отставить на полчаса.

Затем раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать квадратами по 10 сантиметров.

В середину каждого квадрата кладем говяжий фарш.

Углы теста соединить крест-накрест.

А потом попарно.

Отправляем манты в мантоварке или пароварке на 40 минут.

Готовые манты из говядины выложить на блюдо, растолочь зелень и подавать со сливочным маслом и / или сметаной.

Турецких мантов: маленькие пельмени из баранины с тремя соусами

Рецепт турецких мантов. Автор: Admin. 29 сентября 2021 г. в разделе «Рецепты еды».0 0. 1. Рецепты домашней еды. Манты — одно из самых известных и традиционных блюд турецкой кухни. Это аромат родом из Анатолии. Самая большая особенность турецких анатолийских рецептов — это сочетание теста, мяса и масла.

Взбейте одно яйцо, всыпьте его в смесь муки и соли, залейте водой и перемешайте руками. Теперь добавьте оливковое масло и месите, пока тесто не станет эластичным и без комков, но все еще достаточно твердым, в течение 5-8 минут. Накройте полиэтиленовой пленкой или кухонной тканью и поместите в холодильник на 30 минут.

Рецепт турецких мантов

Турецкие пельмени манты Дополнительная информация. Турецкие манты, являющиеся частью всемирно известной сети пельменей, представляют собой вкусное блюдо из пасты, обычно заполненное луком, мясным фаршем (чаще всего бараниной или говядиной) и специями, заправленное острым йогуртово-чесночным соусом и посыпанное острым томатно-красным соусом. . По этому рецепту хватит на четыре порции.

Метод Просейте муку и соль в большую миску. Сделайте углубление в центре и добавьте яйца, масло и молоко, хорошо перемешав.Выложите смесь на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и осторожно месите ее в течение 8 минут, время от времени посыпая тесто и руки, чтобы тесто не прилипало.

Manti; вкусные турецкие пельмени с приправленным пряностями фаршем, подаются с чесночным йогуртом и оливковым маслом со специями. Выложите манты на теплую сервировочную тарелку и выложите на них чесночный йогурт. Затем сбрызните чесночный йогурт соусом из пасты из томатов и красного перца, настоянного на специях.

Чтобы сделать тесто самостоятельно, медленно перемешайте вилкой муку, яйца и соль.Медленно замесите достаточно воды, чтобы получилось плотное однородное тесто. Раскатайте его в тонкие листы с помощью скалки на присыпанной мукой поверхности или с помощью макаронной машины сделайте листы теста.

Соберите ингредиенты. Измельчите зубчики чеснока и взбейте их венчиком в йогурт до кремообразной массы. Растопите масло в небольшой кастрюле, добавьте томатную пасту, воду и (при желании) соль и дайте смеси покипеть в течение нескольких минут.

Аутентичный рецепт мантов

Турецких мантов. Рецепт: Сельда Однажды.Поделиться в Facebook Поделиться в Twitter Поделиться в Pinterest. Сохранить этот комментарий Распечатать этот комментарий. Время на подготовку: 60 минут. Общее время: 70 минут. Традиционно манты делают очень маленькими, хотя вы можете делать и более крупные версии — они такие же вкусные и на их сборку уйдет меньше времени.

Положите на поднос, слегка посыпанный мукой. Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой из говядины. Дайте пирамидам мантов высохнуть в течение 10-15 минут. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на среднем или сильном огне и варите манты, пока начинка не станет розовой, а тесто не станет мягким, 10 минут.

9. Когда все манты будут наполнены, доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до слабого кипения и добавьте манты, пока они не станут готовыми примерно 10-15 минут. Процедить манты и переложить на сервировочную тарелку. Залейте манты йогуртовым соусом, сбрызните сухой мятой и сливочным маслом с красным перцем. Afiyet olsun («Бон апетит» по-турецки)!

турецких мантов Автор: admin Опубликовано 21 марта, 2020 Манти — это необычное блюдо из Турции: крошечные пельмени с начинкой из баранины, покрытые тремя соусами: томатный соус в панировке, соус из коричневого масла и соус из вареного йогурта.

Рецепт турецких пельменей с мантами с пошаговыми изображениями — Дайте рецепту 2 · 50 минут · Турецкие пельмени с мантами. Домашняя паста с начинкой из пряного говяжьего фарша, приготовленная и заправленная чесночным йогуртом и сливочным соусом.

Рецепт турецких пельменей с манти

8 декабря 2020 г. — Турецких пельменей, покрытых чесночным йогуртовым соусом и масляным соусом с мятой и перцем, называемых мантами, достаточно, чтобы проголодаться!

Рецепт турецких мантов — это еда, которую вы должны попробовать! Крошечные домашние турецкие манты, наполненные острым говяжьим фаршем, подаются с йогуртовым соусом и масляным соусом, чтобы улучшить вкус.Манты — одно из традиционных турецких блюд, которое вы должны попробовать хотя бы один раз во время вашего пребывания в Стамбуле.

Армянские манты — Дима Аль Шариф

Нарежьте раскатанное тесто на маленькие квадраты желаемого размера (я люблю следовать традиционному способу изготовления очень маленьких кусочков мантов — 1 дюйм, но не стесняйтесь делать их больше) . Вы можете разрезать с помощью линейки и ножа / ножа для пиццы / или с помощью формочки для печенья — все, что есть под рукой.

Поместите шарик с мясной начинкой в ​​центр каждого квадрата. Затем смажьте края теста водой и защипните углы, чтобы скрепить их, оставив середину открытой, показывая мясо. Это будет похоже на лодку с открытым центром и зажатыми сторонами. Слегка сдвиньте стороны к центру, чтобы мясо слегка выдавилось.

Повторяйте, пока не будет использовано все количество.

Здесь стоит упомянуть, что турки тоже делают манты.Однако в то время как армянские манты оставляют мясную начинку открытой, как на двух фотографиях выше, турецкая версия зажимает все углы теста в центре (см. Рисунок выше), в результате чего образуются манты в форме звезды, где мясо полностью покрыто тестом. . (см. рисунок ниже)

Смажьте жиром дно противня для запекания или, желательно, глиняной посуды (фукхара) и выровняйте куски мантов в один слой.

Когда закончите, слегка смажьте верхушки маслом и запекайте манты в предварительно нагретой (350F) духовке в течение 20 минут или до коричневого цвета.

Тем временем приготовьте томатный соус, протарив лук и чеснок в горячем масле, пока он не станет прозрачным и не подрумянится. Добавить нарезанный помидор и варить 5 минут, приправить и варить, помешивая, 30 секунд. Добавьте куриный бульон, томатную пасту и красное вино, перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь и дайте закипеть, периодически помешивая, пока он не загустеет и не уменьшится вдвое.

Приготовьте йогуртовый соус, нагревая сливки и йогурт без кипячения (при кипячении йогурт расколется и свернется).идея состоит в том, чтобы просто немного его нагреть. Приправить и смешать с сумахом.

Когда манты готовы, разложите их на сервировочном блюде.

Вы можете положить томатный соус и йогуртовый соус по отдельности в 2 миски и подавать отдельно.

Или вы можете заправить манты в сервировочную чашу, где вы слегка заправите манты томатным соусом и сверху положите ложку йогуртового соуса в центре. Украсить сумахом, зеленью и кедровыми орешками.

Также стоит упомянуть, что турецкий манто не включает томатный соус. Вместо этого они поливают манты йогуртовым соусом, а затем поливают их острым маслом. Чтобы сделать острое масло, просто разогрейте оливковое масло, кайенский перец и сумах вместе (только для нагрева, без жарки). затем сбрызните этим маслом йогуртовый соус, как показано на картинке справа.

Как бы то ни было, будь то помидор или горячее масло, каждый раз получается вкусно. Вариации — это хорошо, а чередование разных версий — это весело.Что бы вы ни делали, это блюдо действительно стоит ваших усилий. Это супер вкусно.

Рецепт любимых турецких пельменей (манты)

Турецкие пельмени (Mantı)

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — турецкие пельмени (манты). Это один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Все отзывы о Домашние манты (традиционные турецкие пельмени).Манты — необычное блюдо из Турции: маленькие пельмени с начинкой из баранины, покрытые тремя соусами: карамелизированный томатный соус, соус из коричневого масла и соус из чесночного йогурта. Турецкие пельмени, покрытые чесночным йогуртовым соусом и масляным соусом с мятой и перцем, называемые турецкими мантами, — это еда, которую вы должны попробовать! Миниатюрная домашняя выпечка с начинкой из пряного говяжьего фарша.

Турецкие пельмени (Mantı) — одно из самых популярных блюд на Земле. Каждый день его ценят миллионы.Это просто, быстро, вкусно. Турецкие пельмени (Mantı) — это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и выглядят фантастически.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить турецкие пельмени (манты), используя 17 ингредиентов и 12 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления турецких пельменей (манти):

1. Приготовить готовые ингредиенты теста:
2. Приготовьте 2 больших яйца
3. Достать 2 стакана муки
4. Приготовить 200 мл воды
5. Приготовьте 1/2 чайной ложки соли
6. Подготовить Начальные ингредиенты:
7. Возьмите 300 гр смеси говяжьего и бараниного фарша
8. Получите 1 крупную мелко нарезанную луковицу
9. Приготовить 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки
10. Приготовить 1/4 стакана растительного масла
11. Приготовьте 1 чайную ложку соли
12. Приготовить 1/2 черного перца
13. Принять к подаче:
14. Возьмите 2 столовые ложки греческого йогурта
15. Чеснок 1 штука
16. Приготовление порошка красного перца или порошка сладкого перца чили
17. Приготовьте 2 столовые ложки сливочного масла

Пельмени чаще всего покрывают соусом, состоящим из йогурта и чеснока.Пельмени с мантами обычно состоят из приправленной мясной смеси. Существует множество различных разновидностей мантов с точки зрения формы и способа подачи, но самый известный вид турецких мантов — это именно тот. Впервые я попробовал манти в маленьком афганском ресторанчике под названием Кабул. Я знаю, почему я называю их турецкими пельменями, когда я.

Инструкции по приготовлению турецких пельменей (манти):

1. Сначала положите муку в глубокую миску и разбейте яйца посреди муки. Посолите и начните месить понемногу добавляйте воду, потому что мы хотим получить крепкое тесто.Закройте миску крышкой и приступайте к приготовлению начинки.
2. Смешать фарш, нарезанный лук и петрушку, соль и перец, добавить масло и хорошо перемешать.
3. Намажьте тесто очень тонкой скалкой. Вы можете добавить дополнительную муку при намазывании, чтобы она не прилипала.
4. Используйте нож для пиццы, чтобы нарезать растекшееся тесто на маленькие квадратики. Они могли быть 2х2 или 3х3
5. Положите фарш размером с орех на середину маленьких квадратов.
6. Наклейте их по углам, как на картинке, и поставьте на поднос.Убедитесь, что они не прилипают друг к другу. Вы можете насыпать на противень немного муки или положить бумагу для выпечки, чтобы она не прилипала.
7. Поставьте противень в духовку и запекайте 15 минут (мы не хотим хорошо выпекать, просто хотим, чтобы были готовы к варке твердые пельмени)
8. В глубокой кастрюле вскипятить воду, добавить 2 ч.л. соли и выложить клецки. Дать закипеть 15 мин. Используйте ситечко, чтобы вынуть их.
9. Натереть чеснок в йогурте и хорошо перемешать.
10. Растопить масло и добавить перец в порошке.
11. Выложите чесночный йогурт поверх клецок и полейте сливочно-перечным порошковым соусом.
12. Наслаждайтесь 😉

В первый раз я попробовал манти в маленьком афганском ресторанчике под названием Кабул. Я знаю, почему я называю их турецкими пельменями, когда я сам . Рецепт турецких пельменей манты. пользователя TNN. Turkish Manti Dumping — традиционное блюдо средиземноморской кухни, наполненное макаронами крошечной формы.

Итак, завершим это специальным рецептом турецких пельменей (манти). Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

Ленивые манты: рецепт приготовления — Рецепты 2021

Если вы хотите пополнить свою коллекцию вкусных и полезных блюд, обязательно прочтите эту статью.В нем мы расскажем, как приготовить ленивые манты и удивить родных и близких новыми интересными блюдами.

Ханум в пароварке

Если вы любите манты, но у вас нет времени их готовить, то попробуйте приготовить вкусный паровой рулет. Рецепт:

• Чтобы замесить тесто, просейте в миску два стакана цельнозерновой муки, сделайте углубление в получившейся горке, влейте полстакана воды и две ложки масла. Замесить тесто, при необходимости добавив нужное количество муки.
• Приготовить тесто за один прием, выложить его на рабочую поверхность стола, накрыть миской и оставить на час.
• За это время можно приготовить начинку. Для этого 700 грамм жирного мяса нарезать мелкими кубиками (лучше взять баранину с жирнохвостым жиром, но свиная шейка тоже подойдет), пять очищенных картофелин и пять луковиц. Смешать ингредиенты, посолить и поперчить.
• Тесто разделить на две части и раскатать каждую тонким слоем. Смажьте заготовки растительным маслом, а сверху ровным слоем выложите подготовленный фарш.Осторожно сложите два булочки, сложите их в разные корзины пароварки и варите около 45 минут.

Когда ханум будет готов, смазать его топленым маслом и посыпать рубленой зеленью. После этого нарежьте его на порционные части и разложите по тарелкам. Ленивые манты можно подавать со сметанным соусом, который готовится из сметаны, чеснока, перца, соли и измельченного укропа.

Ленивые манты. Рецепт с фото пошагово

Предлагаем вам еще один способ приготовить это вкусное блюдо.На этот раз мы будем готовить его с овощной начинкой. Это блюдо подойдет тем, кто соблюдает посты или решил временно отказаться от мясных продуктов. Итак, как приготовить ленивые манты? Рецепт с фото пошагово выглядит так:

• Просейте в миску два стакана муки, добавьте к ним соль, одно яйцо и третий стакан воды. Заменить густое тесто, накрыть полотенцем и оставить на время в покое.
• Для соуса натрите одну морковь на крупной терке, одну луковицу в небольшом кубике, лук-порей полукольцами и сладкий болгарский перец в тонкой соломке.Обжарить овощи на растительном масле, добавить ложку томатной пасты, стакан воды и тушить все вместе несколько минут.
• Для начинки натрите на крупной терке три крупных картофеля, одну морковь и одну луковицу. Перемешать продукты, добавить соль, молотый перец и измельченную зелень.
• Тесто разделить пополам, обе части раскатать и равномерно уложить начинку. Из заготовок раскатайте рулетики и разрежьте их на равные части размером со спичечный коробок.
• Вылить овощной соус в глубокую сковороду, нагреть, добавить немного воды, посолить и поперчить.Далее положите ломтики рулета вертикально, не слишком плотно друг к другу. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 40 минут.

Когда ленивые манты будут готовы, дайте им немного постоять под крышкой, а затем подайте к столу, поливая остатками соуса.

Ленивые манты с мясом и капустой

Приготовить сытные рулеты из теста, капусты и мяса в пароварке. С помощью нашего рецепта вы сможете удивить гостей сытным обедом или ужином.Как приготовить ленивые манты:

• Сделайте тесто из 350 граммов муки, одного яйца, соли и небольшого количества воды.
• Сделайте 500 грамм смешанного фарша или купите готовым. 500 г свежей капусты и одну луковицу нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле. Приправить молотым перцем и солью.
• Тесто разделить на три части и раскатать из них три тонких пласта.
• На первый слой выложить фарш, посолить, поперчить. Закройте вторую лепешку.
• Следующий слой накрыть капустой и луком.Накройте его последней лепешкой и закатайте рулет.
• Смазать заготовку маслом со всех сторон, поставить в пароварку и варить 20 минут.

Когда блюдо будет готово, разрежьте его острым ножом. Выложите ленивые манты на тарелки и подавайте с майонезом или томатным соусом.

Ленивые манты на овощной подушке

Если в вашем доме нет мантоваров или пароварок, не расстраивайтесь. Ленивые манты можно легко сделать с помощью сковороды.Поэтому внимательно читайте рецепт и смело беритесь за дело:

• Вымесить 2,5 стакана мучного бездрожжевого теста, как в пельменях.
• Раскатайте тонким пластом и вырежьте полоски шириной 15 сантиметров.
• На половину каждого куска выложить фарш по всей длине.
• Сложите полоску пополам и сложите рулетом, закрепив края. То же самое проделайте и с остальными заготовками.
• Чтобы сделать овощную подушку, нужно обработать продукты следующим образом: одну очищенную луковицу нарезать кольцами, крупную морковь натереть.Два разноцветных болгарских перца, один кабачок, один баклажан и два помидора нарезать крупной соломкой.
• Нагрейте глубокую сковороду, налейте в нее немного растительного масла, затем положите овощи и тушите их вместе несколько минут.
• Выложите манты на овощную подушку, залейте их водой, добавьте соль и молотый перец. Накройте блюдо крышкой, доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума.

Когда блюдо будет готово, разложить его по тарелкам и залить овощным соусом.

Ленивые манты с тыквой и картофелем

Встречайте еще один простой рецепт, который понравится вегетарианцам и любителям овощных блюд. Если на вашей даче уже созрели овощи, то не откладывайте приготовление этого вкусного угощения. Как приготовить ленивые манты? Рецепт с фото ниже:

• Для теста возьмите 350 мл теплой воды, столовую ложку яблочного уксуса (можно заменить соком половинки лимона), чайную ложку соли и две ложки растительного масла.Добавьте муку (столько, сколько потребуется воды) и замесите плотное, плотное тесто. Оберните пленкой или влажным полотенцем и дайте настояться полчаса.
• Очистите тыкву и семена и нарежьте мякоть небольшими кубиками (семь на семь миллиметров). Лук (по вкусу) освободить от шелухи и тоже нарезать кубиками. Приправить начинку толченым чесноком, солью и паприкой. По вкусу добавить измельченные листья базилика, тимьян и орегано. Если вы любите грибы, то одну горсть измельчите и смешайте с начинкой. Смешайте все ингредиенты с двумя столовыми ложками оливкового масла.
• Теперь приготовим начинку второго типа. Для этого очистите картофель, одну большую луковицу и нарежьте их мелкими кубиками. Зелень и чеснок нашинковать. Соедините ингредиенты, приправьте их паприкой, солью и оливковым маслом. По желанию можно добавить грибы.
• Разделите тесто на четыре части и раскатайте четыре пласта шириной один или два миллиметра. Распределить по ним начинку и аккуратно раскатать рулетики.
• Чашки пароварки смажьте маслом, поместите в них заготовки и готовьте блюдо на пару минут 40.

Нарежьте готовый рулет из манты лениво и подавайте с томатным соусом.

Ханум в мультиварке

Оказывается, при желании ленивые манты можно приготовить на любой кухонной технике. Поэтому, если вы являетесь счастливым обладателем мультиварки, обратите внимание на этот рецепт. Он поможет вам приготовить ленивые манты. Фото в статье еще больше вдохновят на готовку.

• Из одного яйца, полутора стаканов муки, соли и воды замесить свежее тесто.Сформируйте из нее булочку, оберните заготовку целлофаном и поместите в морозилку на пять минут.
• Приготовьте фарш из 400 граммов баранины, 200 граммов телятины, трех кусочков куриного жира (оставьте его для смазки), двух луковиц и двух зубчиков чеснока. Если любите морковь, можно добавить к фаршу и к ней.
• Все ингредиенты тщательно перемешать, приправить солью, перцем и молотой зирой.
• С помощью скалки раскатайте тесто в тонкий круглый пласт, наложите на него тонкий слой фарша, чтобы он не сломался.При этом края формирования оставьте пустыми.
• Заготовку скручиваем в рулон и стягиваем края.
• В чайнике вскипятить воду, налить ее в чашу прибора. Смажьте решетку мультиварки жиром и положите в нее ханум. Держите рулет пару часов-два до полной готовности.
• Когда пройдет нужное время, снимите его деревянными лезвиями и разрежьте на мелкие кусочки шириной от трех до пяти сантиметров.

Подавайте блюдо горячим с любимым соусом.

Ленивые манты с курицей

Это популярное на Северном Кавказе блюдо идеально подходит для званого ужина или семейного ужина. Как приготовить ленивые манты? Рецепт объяснит вам все нюансы:

• Приготовить тесто из полстакана обезжиренного кефира, стакана воды, соли, столовой ложки растительного масла и четырех стаканов муки. Вымесите, заверните в пленку и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
• Для начинки возьмите 900 г куриной грудки, три луковицы, зелень кинзы и измельчите их блендером.Перемешать фарш с солью и перцем.
• Приготовьте рулет, как описано выше, приготовьте его в пароварке, нарежьте и подавайте.

Начинки для ленивых мантов

• 500 грамм фарша (говяжий и свиной), немного сырого картофеля, мелко нарезанной моркови и лука.
• Половина красного лука, ложка томатного соуса, морковь, три картофеля, разноцветный перец, майонез.

Заключение

Мы надеемся, что вам понравится готовить ленивые манты и вы будете часто угощать ими свою семью и друзей.Блюдо приведет их в настоящий восторг. Приятного аппетита!

Copy-Cat Manti | Розы из теста Phyllo с йогуртом и маслом чили

Манты — это разновидность клецок, приготовленных из бездрожжевого теста с начинкой из баранины или говядины. Это можно сделать несколькими способами, о которых я расскажу в следующих статьях. Этот рецепт роз или розеток из теста филло имитирует вкус мантов без лишних хлопот и суеты, связанных с их приготовлением. Но почему розы? Потому что роллы недостаточно красивы!

По мнению некоторых исследователей, манты впервые попали в Киликийскую Армению в результате культурного взаимодействия между армянами и монголами во время их союза в 13 веке.Однако некоторые исследователи не сбрасывают со счетов возможность того, что манты могли возникнуть на Среднем Востоке и распространились на восток в Корею и Китай через Шелковый путь (источник).

пошаговая инструкция

Приготовить начинку, смесь приправленного говяжьего фарша, обжаренного с луком, помидорами, чесноком и петрушкой. Сделайте это заранее и дайте остыть до комнатной температуры перед использованием.

Сверните листы теста филло в катушки, как указано в рецепте, и выложите на противни, выстланные пергаментом.

Смажьте верхнюю часть сафлоровым или подсолнечным маслом.

Выпекать розовые пирожные, также известные как Copy-Cat Manti , от 20 до 25 минут до золотистого цвета. Сбрызните каждую примерно 2 чайными ложками куриного бульона и запекайте еще 5 минут, пока вся жидкость не испарится.

Тем временем приготовьте йогуртовый соус и масло чили. Смешайте йогурт и чеснок и нагрейте, пока не прогреется. В отдельной сковороде нагрейте сливочное масло, масло и красный перец до состояния шипения.

Выложить выпечку на отдельные тарелки, полить йогуртовым соусом и слегка сбрызнуть маслом чили.

COPY-CAT MANTI | PHYLLO DOUGH ROSES С ЙОГУРТОМ И МАСЛОМ ЧИЛИ

распечатать этот рецепт

1 коробка (16 унций) покупного филло-теста, размороженного

2 луковицы, мелко нарезанные
1 столовая ложка оливкового масла
От 16 унций до 20 унций фарша из баранины или говядины
От 2 до 4 зубчиков чеснока, измельченного
Помидор на 12 унций, мелко нарезанного
1 1/2 чайных ложки соли
1/2 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки белого перца
1/4 чайной ложки красного перца чили Алеппо
большая горсть нарезанной петрушки

сафлоровое или подсолнечное масло, по необходимости
Куриный бульон ¾ на 1 стакан

2 стакана слегка подогретого йогурта
От 3 до 6 зубчиков чеснока, измельченный
соль, по желанию

2 столовые ложки сливочного масла
2 чайные ложки масла
2-3 чайные ложки красного перца чили Алеппо

Подготовить начинку.Обжарьте лук в одной столовой ложке оливкового масла до прозрачности. Добавьте мясо и чеснок и продолжайте готовить, пока не исчезнет большая часть жидкости. Добавьте помидоры; готовьте еще две минуты, затем снимите с огня. Приправить солью и перцем, затем добавить петрушку. Полностью остыть.

Отложите две противни размером 18 x 13 дюймов и накройте пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 350 ° F.

Собрать тесто. Положите один лист теста филло на рабочую поверхность длинной стороной к себе; сложите пополам по горизонтали. Выложите примерно столовую ложку с горкой по всей длине теста и раскатайте тесто в цилиндр; при необходимости закройте небольшим количеством воды.Сформируйте из цилиндра небольшую плотную катушку и выложите на противень швом вниз. Продолжайте формировать оставшуюся выпечку, размещая по 12 роз на каждом противне.

Выпечка из теста. Смажьте розы из теста филло маслом и запекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Сбрызните каждую примерно 2 чайными ложками куриного бульона и запекайте еще 5 минут или около того, пока вся жидкость не испарится.

Тем временем приготовьте йогуртовый соус и масло чили. Смешайте йогурт, чеснок и соль, если используете, и нагрейте, пока не прогреетесь.В отдельной сковороде нагрейте сливочное масло, масло и красный перец до состояния шипения.

Подавать. Выложите выпечку на отдельные тарелки, полейте йогуртовым соусом и слегка сбрызните маслом чили.

Делает 24

Рецепт лучших мантов (персидские клецки)

Манты (персидские клецки)

Всем привет, это Джим, добро пожаловать на мой сайт рецептов. Сегодня мы приготовим особое блюдо — манты (персидские клецки).Один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Будет очень вкусно.

Манти (персидские клецки) — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Ежедневно им пользуются миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Они милые и прекрасно выглядят. Манты (персидские клецки) — это то, что я любил всю свою жизнь.

Манты (также известные как пельмени) очень родны узбекскому народу. Хотя у многих вареники ассоциируются с восточной кухней, корнями.Эти домашние запеченные манты (сини-манты) — это традиционные армянские и турецкие пельмени.

Чтобы начать работу с этим конкретным рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить манты (персидские клецки), используя 17 ингредиентов и 28 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления мантов (персидских клецок):

1. Получить 200 г говяжьего фарша
2. Возьмите 2 стакана простой муки
3. Получить 1 яйцо
4. Возьмите 1 стакан воды
5. Приготовить 1 натертую луковицу
6. Взять по вкусу Соль и перец
7. Взять 100 г тертого сыра чеддер
8. Приготовление для томатного соуса
9. Приготовьте 2 столовые ложки томатной пасты
10. Получите 1 столовую ложку оливкового масла
11. Получите 2 ч.л. сушеной мяты
12. Готово Соль и перец
13. Take For йогуртовый соус
14. Возьмите 1/2 стакана простого йогурта
15. Подготовить 1 тертый зубчик чеснока
16. Приготовьте 1 чайную ложку оливкового масла
17. Приготовить Соль и хлопья чили

Вам доступны самые разные варианты вареников с мантами, например, местный сервисный центр, ключевые точки продаж и применимые отрасли.Блюдо под названием манты: запеченные пельмени с чесночным йогуртом и томатным соусом. Сделать очень легко, если придать ему не совсем традиционную форму, то есть размер. Просмотрите все рецепты мантов. манты. манту. мантоу. манти.

Инструкции по приготовлению мантов (персидские клецки):

1. В большую миску с мукой всыпать соль.
2. Взбитое яйцо смешать с водой и залить мукой. Рукой перемешивайте муку в течение нескольких минут.
3. Затем добавьте оливковое масло и замешивайте тесто 5 минут.
4. Тесто для пельменей должно быть твердым. Поместите его в миску, накройте полотенцем и оставьте в холодильнике на 1 час.
5. А пока сделаем начинку. Соедините натертый лук с фаршем. Приправить солью и перцем.
6. Также приготовьте два соуса: соус для йогурта с чесноком: в миске взбейте простой йогурт с тертым чесноком, оливковым маслом, солью и хлопьями чили. Отложите в сторону.
7. Для томатного соуса разогрейте масло на сковороде. Добавьте томатную пасту, сушеную мяту, соль и перец.Смешайте и тушите 2 минуты.
8. Теперь тесто готово. Тесто разрезать на 4 части. Работайте по одному куску теста за раз. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто как можно тоньше.
9. С помощью резака разрежьте тесто на маленькие квадратики, как показано на фото.
10. Поместите немного начинки (мяса или сыра) в середину каждого квадратного теста. И зажмите противоположный угол, чтобы плотно закрыть (как вы видите на фотографиях). Повторите то же самое с остальным тестом, которое будет партии 1.
11. Доведите до кипения подсоленную воду. Аккуратно поместите 5-6 пельменей в кипящую воду
12. И варить 10 минут, пока клецки не всплывут на поверхность кипящей воды. Достаньте их из кастрюли и дайте мантам остыть.
13. Выложите манты на тарелку, полейте их йогуртовым соусом, а затем полейте йогуртовым соусом томатный соус. Это просто божественно вкусно. 1. 1. 1.
14. Ингредиенты для теста
15. Ингредиенты для начинки
16. Ингредиенты для томатного соуса

Манты (турецкий: mantı; казахский: мәнті, произносится [mæntɘ́]; кыргызский: манты, [mɑntɯ́]; узбекский: манты, [mantɨ́]; персидский: منتو), представляют собой тип макаронных изделий с начинкой или пельменей на турецком языке и различных Среднеазиатская и кавказская кухни.Сытные запеченные пельмени с хорошей дозой поджаренного сливочного масла. Турецкие пельмени из баранины с йогуртом и томатным соусом с коричневым маслом (манты) Мэтт Тейлор-Гросс. Эти маленькие клецки сделаны из приправленного говяжьего фарша или баранины, завернутые в домашнюю яичную пасту. Манты — известное блюдо из моей страны.

Итак, на этом закончим рецепт особого кулинарного мантов (персидских клецок). Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам.Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Спасибо за чтение. Готовь!