Мясо с подливкой рецепт с фото пошагово: Мясо свинина с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Мясо свинина с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как делать мясо свинины с подливкой на сковороде? Приготовим ингредиенты по списку. Свинину лучше использовать свежую, охлажденную и вырезку, без лишнего жира и сухожилий, чтобы мясо после приготовления было мягким и нежным на вкус. Мясо тщательно моем, просушиваем бумажными полотенцами, нарезаем небольшой тонкой соломкой. Свинину можно заменить на любой другой вид мяса или птицы. Если мясо у вас более жесткое можно его предварительно отбить.

  • Шаг 2:

    Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке или нарезаем тонкой соломкой.

  • Шаг 3:

    Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем перьями или половинками колец.

  • Шаг 4:

    На сковороду с толстым дном наливаем растительное масло, разогреваем его хорошо, обжариваем на нем овощи в течение пяти минут на среднем огне, дольше жарить их не нужно, чтобы они не пересохли, главное, чтобы они пустили сок и стали немного мягкими.

  • Шаг 5:

    Приготовленное мясо отправляем на сковороду к овощам и обжариваем их вместе на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой, чтобы мясо покрылось легким румянцем со всех сторон. Жарим около 12 минут.

  • Шаг 6:

    Затем добавляем в сковороду с мясом и овощами томатную пасту, можно использовать продукт домашнего производства, от этого вкус блюда хуже не будет, чем с фабричной томатной пастой, наоборот, будет более насыщенным и приятным, с легкой кислинкой. Сразу добавляем пшеничную муку и вливаем горячую воду, быстро перемешиваем содержимое сковороды, чтобы мука полностью разошлась и не запеклась комочками, иначе их будет сложно разбить.

  • Шаг 7:

    Убавляем огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой и тушим около 20 минут, в течение этого времени нужно периодически перемешивать мясо в соусе, чтобы мука не начала прилипать к дну и гореть. Добавляем соль, по вкусу, перец горошком, лавровый лист, кто любит блюда поострее, может добавить щепотку красного молотого перца.

  • Шаг 8:

    Перемешиваем и тушим мясо еще около 10 минут. Если кажется, что подлива получается слишком жидкой, можно продолжить тушение мяса, не накрывая сковороду крышкой. Затем выключаем огонь, даем блюду настояться на сковороде под крышкой в течение 15 минут и подаем к столу с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!

  • Тушеная свинина с подливкой, рецепт с фото пошагово


    Рецепт нежнейшей тушеной свинины с подливкой мне посчастливилось получить от мамы. Именно она учила меня готовить это блюдо в те времена, когда я, будучи замужем каких-то пару-тройку недель, была знакома с кулинарией только теоретически. Кусочки свинины получаются настолько мягкими, что просто ломаются при прикосновении к ним вилки. А вкус подливки способен украсить любой гарнир, начиная от картофельного пюре и заканчивая любой кашей или макаронами. Очень вкусно и практично, скажу я вам:)

    Тушеная свинина с подливкой выручает меня очень часто. Дело в том, что такое блюдо удобно приготовить в качестве дополнения к любым гарнирам и рассчитывать, что на ближайшие два-три дня обед практически готов. Останется только чередовать гарниры, дополняя их ароматной подливкой и нежнейшими кусочками тушеной свинины. Это блюдо отлично хранится в холодильнике под плотно закрытой крышкой до четырех дней.

    Время приготовления:120 минут

    Количество порций – 4

    Ингредиенты:

    • 500 г свинины (не жирной)
    • 50 мл подсолнечного масла
    • 1 крупная луковица
    • 1 лавровый лист
    • 0,5 столовой ложки соли (или чуть больше)
    • 0,5 чайной ложки молотого черного перца
    • вода

    Тушеная свинина с подливкой. Рецепт с фото

    В принципе, для рецепта тушеной свинины с подливкой подойдет мясо с абсолютно любой части свиной тушки, но я предпочитаю готовить из нежирных кусков свинины. Знаю, что некоторые наоборот, любят, когда попадаются кусочки жирка на мясе и даже специально выискивают такие жирные кусочки в жаровне. Так вот, свинину, если необходимо, размораживаем, тщательно моем, по возможности обрезаем с куска мяса пленки и нарезаем кубиками размером с некрупный грецкий орех.


    Далее берем жаровню (у меня стеклянная) или любую другую емкость, пригодную для тушения. Хорошенько ее разогреваем и добавляем 50 мл подсолнечного масла. Затем закладываем в жаровню мясо и, время от времени помешивая его, обжариваем до полного испарения мясного сока. На эту процедуру у вас уйдет примерно 6-8 минут времени. Огонь средний.


    На этом этапе приготовления тушеной свинины с подливкой нам следует добавить в жаровню к мясу лук. Нарежьте крупную очищенную луковицу тем способом, какой вам предпочтительнее – перьями или небольшими кубиками. Я любою ощущать вкус и аромат лука в мясных блюдах, но не люблю его при этом созерцать. Поэтому я выбрала для себя такой способ измельчения лука: я тру его на мелкой терке. При этом из луковицы получается сок и кашица. Меня это вполне устраивает. Такая луковая кашица незаметно разойдется по всему блюду, не оставив от лука и следа. Все что останется от лука – вкус и аромат.


    Большая часть жидкости выкипела и свинина начала отчетливо подрумяниваться. Именно этот момент важно не пропустить. На данном этапе приготовления тушеной свинины с подливкой кусочки мяса приобретают свой окончательный цвет и аппетитный внешний вид. Не доведете этот процесс до нужной кондиции – тушеная свинина будет бледной и на вид просто вареной. Если пережарите – тоже не очень хорошо, мясо пересушится и будет жестким.

    Итак, вот моя свинина, она доведена до нужной кондиции. При этом чем ближе к моменту – тем чаще мясо следует перемешивать.


    Мы дошли до стадии добавления в блюдо воды. Ее потребуется ровно столько, чтобы свинина была полностью ею покрыта. Также добавим в жаровню лавровый лист. Убавляем огонь до минимума, накрываем жаровню крышкой и тушим свинину. Периодически проверяем уровень воды в жаровне. Как только половина ее выкипит – добавляем до прежнего уровня.


    Спустя 1,5 часа с момента добавления первой порции воды тушеная свинина с подливкой будет готова. Но не спешим выключать огонь. Осталось добавить в блюдо соль и перец. Соли ориентировочно понадобится половина столовой ложки или чуть больше, ориентируйтесь на свой вкус. Также и с молотым черным перцем. Половина чайной ложки – в самый раз. Даем тушеной свинине еще 5-7 минут покипеть на слабом огне. После этого тушеная свинина с подливкой готова.


    Нежнейшая тушеная свинина отправляется в тарелки к картофельному пюре. И не забываем щедро полить гарнир подливкой. Приятного аппетита!

    Свинина тушеная с подливкой рецепт с фото пошагово

    Когда вижу на рынке свежайшее домашнее мясо, ничего не могу с собой поделать – покупаю и готовлю. На этот раз будет сытное согревающее блюдо как раз по погоде – свинина тушеная с подливкой и гарниром из картофельного пюре. Как обычно, сделал подробный рецепт с фото пошагово, чтобы процесс приготовления был максимально понятным. В подливку кроме томата добавил крупно нарезанные лук и морковь, вы можете нарезку сделать помельче, чтобы соус был более однородным. В принципе, гарнир к этому блюду готовить не обязательно. Свежий хлеб, ложка сметаны – и полноценный ужин или обед готов.

    Можно взять рецепт тушеной свинины с подливой за основу и готовить по нему любое мясо: говядину, индейку, курицу, кролика, подстраивая время приготовления в сторону увеличения или уменьшения.

    Ингредиенты:

    • свинина (мякоть без кости) – 700 г;
    • лук репчатый – 2 головки;
    • морковь – 1 шт;
    • томатный соус – 4-5 ст. л;
    • соль – по вкусу;
    • масло растительное – 2-3 ст. л;
    • молотая паприка – 1 ст. л;
    • перец чили или черный молотый – 0,5 ч. л;
    • вода – 2 стакана.

    Как приготовить свинину тушеную с подливкой. Рецепт

    Даже если вам попался не самый лучший кусок мяса, для этого рецепта он подойдет. Жесткое будем тушить дольше, жирное обжарим в минимальном количестве масла. У меня была лопатка – мягкое мясо с небольшим содержанием жира. Сполоснул под холодной водой, обсушил и нарезал кусками такой величины, чтобы было удобно поддеть вилкой или ложкой.

    В кастрюле с толстым дно разогрел масло. Выложил свинину, увеличил огонь. Помешивая, обжаривал пока не перестал выделяться сок.

    Нагрев снизил до среднего, обжарил мясо до румяной корочки. Сильно не зажариваю, при тушении излишне зажаренное мясо дает подливке горчинку.

    Влил воды столько, чтобы закрыть мясо полностью. Накрыл, оставил томиться на малом огне на 40-50 минут. Если мясо жесткое, волокнистое, время приготовления увеличиваю до часа или пока не станет мягким. В конце тушения крышку снимаю, оставшуюся воду выпариваю.

    Подготавливаю овощи для подливки. Лук режу четвертинками колец, морковь брусочками. Чтобы получить подливу погуще, можете лук нашинковать меленьким кубиком, а морковь натереть через терку.

    Нарезанный лук высыпаю к мясу когда оно будет почти готово. Жидкость перед этим выпариваю, лук нужно немного поджарить, чтобы он не был вареным.

    Минут через пять лук станет полупрозрачным, напитается маслом. Добавляю морковь, смешиваю с мясом и луком.

    Приправляю свинину специями, по вкусу добавляю соль. Прогреваю минуты две-три до усиления аромата специй.

    Вливаю воду и, как только закипит, добавляю томатный соус (его можно заменить измельченными помидорами либо томатным соком, томат-пастой). На сильном огне готовлю две-три минуты. Затем уменьшаю пламя, под крышкой томлю подливку еще минут пять.

    После приготовления крышку не снимаю, пусть свинина впитывает подливу, набирает вкус. В это время готовлю гарнир из картофельного пюре.

    Настоявшись, свинина, тушеная кусочками с томатной подливкой, становится очень вкусной, ароматной и отлично сочетается с любым гарниром. Можно отварить макароны, картошку, рис или гречку, достать домашние соленья. Посмотрите еще как готовится гуляш из свинины с томатной подливкой – тоже универсальное блюдо, сытное и вкусное. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

    Бефстроганов из свинины с подливкой рецепт с фото пошагово 🍎

    Приготовить бефстроганов из свинины достаточно просто, если знать особенности его приготовления. Этот рецепт отличается от классического, но данный вариант блюда получается не менее вкусным и ароматным. Мягкое и сочное мясо дополняет пикантный глянцевый соус, который делает блюдо особенно нежным.

    охлажденная свинина (вырезка) 500 г

    белый репчатый лук 2 шт. среднего размера

    томатная паста натуральная 2 ст. л.

    сливки жирностью 15% 100 мл

    пшеничная мука 1 ст. л.

    сливочное масло традиционное 50 г

    растительное масло рафинированное 2 ст. л.

    Шаг 1: Подготавливаем вырезку

    Мясо свинины помоем и обсушим бумажными салфетками. При необходимости зачистим ее от пленок, жира и прожилок. Нарежем свинину на тонкие кусочки толщиной в 2 сантиметра. Нарезать тоньше не нужно, иначе мясо получится черствым и сухим.

    Положим кусочки вырезки на деревянную доску и накроем их пищевой пленкой, чтобы сохранить сок внутри мяса. Отобьем свинину специальным молоточком для отбивных. Затем перевернем кусочки и отобьем их с другой стороны. Благодаря этому простому действию блюдо получится сочным и нежным.

    Отбитые кусочки нарежем тонкой соломкой шириной в 1,5-2 сантиметра. Нарезать вырезку для этого рецепта необходимо поперек волокон, чтобы сохранить сочность свинины.

    Шаг 2: Растапливаем масло для обжарки

    Готовить бефстроганов лучше в глубокой антипригарной сковороде. На сухую сковороду положим кусочек сливочного масла. Поставим сковороду на огонь и подождем, пока оно растопится. Сливочное масло придает мясу приятный ореховый аромат и красивую корочку. Затем добавим к растопленному сливочному маслу немного растительного. Можно использовать рафинированное подсолнечное или оливковое масло. Смесь из этих масел идеально подходит для этого рецепта, так как мясо во время приготовления равномерно нагревается и обжаривается, не пригорая к сковороде.

    Шаг 3: Обжариваем свинину на смеси сливочного и подсолнечного масел

    Выложим в сковороду с маслом кусочки свинины. Обратите внимание, что мясо необходимо выкладывать в сильно разогретое масло. Тогда на поверхности мяса образуется корочка, которая его запечатывает, сохраняя все соки внутри. Если вы положите кусок мяса на холодную сковороду, оно получится сухим и не зарумянится сверху.

    В процессе обжаривания будем помешивать свинину, чтобы она приготовилась равномерно. Будем готовить на среднем огне, чтобы выделившийся из мяса сок полностью выпарился.

    Шаг 4: Добавляем репчатый лук

    Почистим две репчатых луковицы среднего размера. Если луковица крупная, будет достаточно и одной головки. Разрежем лук напополам и порежем тонкими полукольцами.

    Когда свинина обжарится, и сок полностью выкипит, добавим к ней полукольца репчатого лука.

    Шаг 5: Доводим блюдо до вкуса

    Теперь ингредиенты можно посолить. Для аромата добавим немного паприки и острого черного перца.

    Перемешаем ингредиенты. Иногда помешивая, продолжим обжаривать их на минимальном огне. Рецепт можно разнообразить, дополнительно добавив другие специи и пряности.

    Шаг 6: Добавляем в бефстроганов пшеничную муку

    Когда лук подзолотится, добавим ложку просеянной пшеничной муки. Она поможет загустить соус. Аккуратно перемешаем, чтобы мука обволокла все ингредиенты.

    Шаг 7: Добавляем натуральную томатную пасту

    Следующей добавим томатную пасту. Выбирайте натуральный продукт, без добавок и различных консервантов. На такое количество мясо двух столовых ложек будет более чем достаточно.

    Шаг 8: Вводим сливки

    Следом за томатной пастой вольем в сковороду 100 мл сливок средней жирности. Сливки должны быть охлажденными, предварительно подогревать их не нужно. Аккуратно все перемешаем. Кстати, рецепт можно изменять, дополнительно добавляя в него сметану, дижонскую горчицу или бульон.

    Шаг 9: Тушим до готовности

    На минимальном огне протушим мясо с соусом еще 15 минут, накрыв сковороду крышкой. Соус во время приготовления еще немного загустеет. Если он получился чересчур густым, можно разбавить его, добавив еще немного сливок. После этого соус с мясом необходимо протушить еще несколько минут. В конце приготовления попробуем свинину. Если мясо сочное и мягкое, бефстроганов можно подавать.

    Этот рецепт рассчитан на то, что готовое блюдо сразу после приготовления подают к столу. Разогревать бефстроганов не желательно. В таком случае лучше отдельно приготовить соус и обжарить свинину, а затем смешать и протушить их перед подачей.

    Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

    Мясо тушеное с подливкой рецепт с фото

    Сегодня приготовим аппетитное и красочное блюдо из мякоти говядины и овощей. Выбираем кусок сочного мяса без костей, оперативно обжариваем с овощным «миксом», а затем доводим до полной готовности посредством тушения под крышкой. Из обычной питьевой воды, консервированной томатной пасты и небольшого количества пшеничной муки делаем вкусную подливку. В конце дополняем ингредиенты зеленью и наслаждаемся вкусным и сытным блюдом. Тушеное мясо с подливкой по этому рецепту понравится любителям как овощных блюд, так и мясных.

    p, blockquote 1,0,1,0,0 –>

    Ингредиенты:

    p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

    • говядина (мякоть без кости) — 500 г;
    • морковь — 1 шт.;
    • луковица — 1 шт.;
    • болгарский перец — 1 шт.;
    • соль, специи — по вкусу;
    • кинза или петрушка — небольшой пучок;
    • растительное масло — 2-3 ст. ложки.

    p, blockquote 3,1,0,0,0 –>

    • мука — 1 ч. ложка;
    • питьевая вода — 200 мл;
    • томатная паста — 1 ст. ложка.

    Тушеное мясо с подливкой и овощами рецепт с фото

    Как потушить говядину с овощами

    p, blockquote 4,0,0,1,0 –>

    p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

    1. Разогреваем сковороду, влив 2-3 ложки масла. Очищенную луковицу шинкуем мелкими кубиками и выкладываем на раскаленную поверхность. Обжариваем на умеренном огне, помешивая.
    2. Как только лук размягчится, загружаем к нему натертую средней стружкой морковь. Пассеруем морковно-луковую смесь пару минут, не забывая помешивать.
    3. Промытую мякоть говядины нарезаем произвольными кусочками и закладываем к овощному «ассорти». Обжариваем все вместе, периодически помешивая.
    4. Болгарский перец промываем, срезаем плодоножку, вычищаем все семена и мягкие перегородки. Шинкуем овощ кубиками среднего размера и загружаем к остальным составляющим блюда, когда испарится вся влага, выделенная мясом. Продолжаем обжаривать содержимое сковороды до легкого зарумянивания говядины. Далее вливаем питьевую воду так, чтобы она полностью покрыла мясо. Доводим жидкость до кипения, а затем снижаем нагрев до минимума, накрываем сковороду крышкой и тушим говядину около 40-50 минут (до размягчения волокон).
    5. Для подливки в отдельную емкость наливаем 200 мл теплой, но не горячей воды. Добавляем томатную пасту и просеиваем муку. Энергично все перемешиваем, избавляясь от мучных комков. Переливаем полученную смесь в сковороду с уже мягкой говядиной.
    6. Бросаем соль, любимые специи и продолжаем томить тушеное мясо с подливкой на медленном огне еще 10 минут. Пучок зелени промываем, обсушиваем, мелко шинкуем и добавляем к говядине минут за 5 до окончания готовки.
    7. Подаем тушеное мясо с подливкой и овощами вкупе с любым гарниром.

    p, blockquote 6,0,0,0,1 –>

    Мясо с подливой

    Подливка – это тот же соус, но под другим, если можно так сказать, бытовым названием. Подавать мясо с подливой можно практически к любому гарниру, больше всего подлива подходит к рису, макаронам, картофельному пюре или к тушеным овощам. В блюдо можно добавить немного болгарского перца, несколько помидоров, грибов и зелень. После длительно тушения мясо становится очень нежным, сочным и ароматным.

    Как приготовить мясо с подливой

    спасибо большое своему парню готовлю круто.

    Спасибо очень вкусно получилось

    муку не добавляйте, получиться кисель.

    вы наверно крахмал добавили у меня такое было

    Добавляйте муку после томатной пасты — если добавить в конце — скорее всего получатся комочки, придется дополнительно обжаривать муку или идти на другие ухищрения

    У меня получилось супер. Дети даже добавки попросили. Спасибо за рецепт подливы с мясом. Все лучшее, хорошо забытое старое. Я вместо перца, добавила адыгейскую соль с перцем.

    Здравствуйте! Поскольку я повар со стажем, то извините дам, Вам, маленький совет-добавьте не много хмели и капельку кинзы, если есть не много розмарина. Вкус получиться обалденный!

    Сказочная вкусната!А во второй раз заменила морковь на солёные огурцы и а-ля Азу получилось;-)Спасибо Вам большое!

    Скажите, а из говядины получится так же хорошо? или лучше не экспериментировать?

    Говядину тушить не много дольше, но если мясо предварительно на 30 минут перемешать с горчицей и песком сахаром будет нежным, а вообще берите говяжий край.

    Перечитала кучу рецептов подлив с мясом (делаю по вашему) , и никто не добавляет сахар к томатам! тем более к концентрированной пасте! Там же кислоты) ложка сахара не помешает.

    Спасибо за рецепт подливы, очень вкусно! Если у кого то возникли проблемы с мукой, можно сделать следующее: в стакан насыпьте ложку муки размешайте и процедите, тогда не будет комков и масса получится густой! Приятного аппетита!

    Спасибо! Очень вкусно получилось!
    практически не умею готовить, но.. приготовив это.. вся семья кричала с восторгом о том, что очень вкусно, съедобно и с фразой: «Пальчики оближешь», съели всё подчистую!

    Говядина тушеная с подливкой

    Вариант 1: Классический рецепт говядины тушеной с подливкой

    Говядина не жирная, ароматная, отлично сочетается со всеми гарнирами, идеально получается в подливках. Мясо по этому рецепту готовится с томатной пастой и стандартным набором овощей. Если планируется подавать говядину с сухим гарниром (гречкой, макаронами), то количество жидкости можно увеличить. Выбираем мясо без косточки, пленки и сухожилия сразу вырезаем.

    Ингредиенты

    • 700 г говядины;
    • 1 луковица;
    • 80 г томатной пасты;
    • 400 мл воды;
    • 50 мл подсолнечного масла;
    • 1 морковка;
    • 1 болгарский перец;
    • соль, лавр.

    Пошаговый рецепт классической говядины с подливкой

    Мясо для подливки нарезается небольшими брусками или кубиками. Промываем говядину, вытираем, режем и отправляем в прогретое масло. Даем кусочкам подрумяниться на сильном огне, затем сковородку (или сотейник) накрываем, убавляем температуру и тушим около часа. Никакая вода не нужна, из говядины выделится натуральный сок. Периодически открываем, размешиваем.

    Нарезаем луковицу, перчик и морковку соломкой. Овощи можно обжарить отдельно, но удобнее все готовить в одной сковороде, к тому же меньше посуды испачкаем. Открываем мясо, которое уже потушилось, вводим лук с морковью. Обжариваем пять минут, засыпаем перчик.

    Пока овощи доходят до мягкости, делаем заливку. Смешиваем пасту с 300 мл горячей воды. В половине стакана холодной воды растворяем муку. Выливаем в сковородку томатную смесь, а затем и разведенную муку. Солим, размешиваем.

    Снова накрываем мясо, тушим повторно, но уже в соусе. Теперь процесс займет 20 минут. Затем пробуем, перчим, кидаем лавровый листочек. Если говядина недостаточно мягкая или плохо пропиталась томатом, то можно тушить дольше.

    Можно в такую подливку добавить зелень, но лучше посыпать свежим укропом либо петрушкой готовое блюдо на тарелке.

    Вариант 2: Быстрый рецепт говядины тушеной с подливкой (на сметане)

    Ингредиенты

    • 500 г говядины;
    • 150 г сметаны;
    • 2 ложки водки;
    • 5 ложек масла;
    • 100 мл молока или сливок;
    • 1 луковица.

    Как быстро приготовить говядину тушеную с подливкой

    Выливаем масло в сковороду. Можно тушить говядину в сотейнике либо использовать для этой цели маленький казан. Жир разогреваем, мясо промываем, нарезаем соломкой небольшой толщины. Иногда для ускорения процесса пластинки мяса отбивают, а затем режут ленточками, так тоже можно делать.

    Добавляем говядину в масло, размешиваем и на сильном огне готовим до золотистого оттенка три минутки. Затем заливаем водку, огонь убавляем, накрываем сковородку, тушим полчаса.

    Шинкуем лук, засыпаем к говядине, прибавляем огонь, обжариваем овощ вместе с мясом до легкой прозрачности, зажаривать не нужно.

    Солим, заливаем горячее молоко, вводим сметану, размешиваем, даем потушиться десять минут, чтобы кусочки пропитались. Зелень, перец, лавр вводим по вкусу, отлично в это блюдо впишется тертый сыр, добавляем его к мясу в самом конце тушения.

    Вместо молока для соуса можно взять бульон или просто горячую воду. Либо используем нежирную сметану, просто увеличиваем количество.

    Вариант 3: Говядина тушеная с подливкой из помидоров

    Невероятно вкусный вариант говядины тушеной с подливкой. Для соуса потребуются свежие и спелые помидоры. Блюдо насыщенное, яркое, с выраженным ароматом мяса. Из овощей добавляется только репчатый лук и в небольшом количестве. Подлива натуральная без муки и воды, никакие жидкости не используются.

    Ингредиенты

    • 700 г говядины;
    • 1 луковица;
    • 700 г помидоров;
    • 40 мл масла;
    • соль, зелень.

    Как приготовить

    Мясо будем обжаривать в раскаленном масле. Поэтому отправляем его в казан или в сотейник, хорошо нагреваем. За это время нужно подготовить говядину. Срезаем пленки, убираем все ненужное, нарезаем брусками. Добавляем в масло, жарим без крышки до появления соков. После этого накрываем, тушим 45 минут.

    Кипятим в кастрюльке воду. Помидор надрезаем, опускаем, через 30 секунд достаем, ополаскиваем и счищаем кожицу. Томаты нарезаем кубиками, убираем плодоножку. Луковицу очищаем и режем мелкими кусочками.

    Открываем говядину, добавляем репчатый лук. Помешиваем, обжариваем три минутки, вводим томаты. Их также начинаем обжаривать, через 10 минут накрываем. Готовим на маленьком огне полчаса.

    Минутки за три до готовности вводим соль, по желанию перчим, можно добавить в соус острую грузинскую аджику. Посыпаем говядину зеленью, выключаем плиту.

    В зимнее время года, когда помидоры дорогие и невкусные, для такой подливки можно использовать томаты в своем соку. Измельчаем, добавляем к мясу, тушим с говядиной по рецепту.

    Вариант 4: Говядина тушеная с подливкой из сметаны и томата

    Смешанный вариант вкусной подливки для говядины. Получается своеобразный гуляш. Сметану для него можно выбирать любой жирности. Также понадобится томатная паста, можно вместо нее использовать пюре или брать тертые помидоры, но количество придется увеличить. Если нет бульона, то заменяем водой или разведенным кубиком, концентрированным сухим бульоном.

    Ингредиенты

    • 600 г говядины;
    • 70 г моркови;
    • 70 г лука;
    • 70 г томатной пасты;
    • 150 г сметаны;
    • 20 г муки;
    • 50 г масла;
    • 300 мл бульона;
    • зелень укропа;
    • лавровый листок.

    Пошаговый рецепт

    Мясо нужно потушить, но перед этим сначала быстро обжарить. Разогреть масло, высыпать порезанную небольшими кусочками говядину. Готовить, помешивая лопаткой, не больше трех минут. Как только мясо начнет отдавать сок, сковородку прикрыть. Тушим, но далеко не отходим. Периодически проверяем, чтобы ничего не подгорело, обязательно размешиваем. Готовим до мягкости.

    Очищаем морковку, натираем. Очищаем головку лука, крошим соломкой. Высыпаем все вместе в говядину. Размешиваем, теперь готовим без крышки. По времени минут пять, не больше. Затем добавляем томатную пасту. Обжариваем с ней, чтобы усилить цвет и вкус.

    Разводим бульоном сметану, вводим муку, сюда же кладем полную чайную ложек соли. Больше не нужно, лучше потом попробовать и добавить в самом конце. Заливаем говядину с овощами, размешиваем, даем потушиться пятнадцать минут.

    Самое время попробовать на соль, добавить. Хорошо размешиваем, посыпаем свежим укропом, добавляем для аромата один лавровый лист небольшого размера.

    Можно после добавления бульона со сметаной накрыть гуляш, поставить в духовку и потушить при 160 градусах примерно час. Получится невероятно нежное и сочное блюдо.

    Вариант 5: Говядина тушеная с подливкой

    В этом блюде помимо говядины и овощей используется чернослив. Он дает свою изюминку, дарит яркость и приятный аромат. Рецепт с томатной пастой. Если она не очень концентрированная, то берем две ложки.

    Ингредиенты

    • 2 луковицы;
    • 200 г чернослива;
    • 1 ст. л. томатной пасты;
    • 1 лавр;
    • 500 г говядины;
    • 1 морковка;
    • 30 мл масла;
    • соль, зелень.

    Как приготовить

    Мясо промыть, порезать кубиками по три сантиметра, не мельче, иначе оно будет теряться на фоне чернослива. Лук и морковку режем соломкой. В высокую сковороду залить масло, поставить на плиту.

    Высыпать в масло лук с морковью, обжарить две минуты, добавить говядину. Слегка обжарить кусочки, накрыть и потушить с овощами полчаса.

    Промываем чернослив. Готовим томатную пасту. Кипятим чайник с водой. Добавляем в массу ложку томата, размешиваем, засыпаем чернослив, повторно размешиваем, заливаем кипяток. Берем воды столько, чтобы она покрыла продукты на пару миллиметров.

    Добавляем пару щепоток соли, накрываем, тушим 45 минут. Минут за 10 до конца нужно перемешать и попробовать, добавить еще соль. В самом конце вводим зелень, можно кинуть лавр, но небольшого размера, иначе его аромат будет перебивать вкус чернослива.

    Можно говядину сочетать не только с черносливом или овощами, но и с грибами. Очень вкусные подливки получаются на грибных бульонах. Их можно замораживать, чтобы всегда под рукой был ароматный полуфабрикат.

    Свинина, тушенная с подливкой

    Непонятно, почему некоторые хозяйки не любят готовить блюда из свинины, хотя едят и колбасу, и буженину, и сало.

    Ведь свинина легко отзывается на все виды термической обработки: её можно жарить, варить, запекать, тушить. При этом мясо практически всегда получается сочным и мягким.

    На приготовление блюд из свинины времени затрачивается намного меньше, чем на блюда из говядины.

    Свинину не нужно вымачивать в уксусном маринаде, чтобы избавиться от специфического запаха (как поступают с бараниной).

    Конечно, бывают исключения, если хозяйка по неопытности приобретёт на рынке мясо взрослой особи мужского пола – хряка. Если он в своё время не был кастрирован, то его мясо будет неприятно пахнуть, отдавать мочой (не к столу будет сказано). И этот запах практически ничем нельзя перебить.

    Поэтому, придя на рынок, не торопитесь покупать первый попавшийся на глаза кусок свинины. Внимательно его рассмотрите.

    Если мясо розоватого цвета, а сало белое, то перед вами молодая свинина. Шкурка у такого мяса тонкая, легко прокалывается ножом. И продавцы это часто демонстрируют покупателям.

    Толстая, жёсткая шкура, желтоватый цвет сала говорят о том, что это мясо старое. Поверхность мяса не должна быть слизистой, скользкой. Понюхайте мясо – оно не должно иметь постороннего запаха.

    Тушёная свинина: тонкости приготовления

    • В тушёном виде свинина получается очень вкусной. Её готовят со всевозможными подливками, основой для которых чаще всего являются помидоры, томатная паста или кетчуп.
    • Из овощей к свинине лучше всего подходят лук, морковь, болгарский перец. Их можно нарезать как крупными кусочками, так и очень мелкими. Во втором случае в процессе тушения они развариваются, и подливка получается густой, почти однородной консистенции.
    • Мясо тушёной свинины может быть острым, кисло-сладким, очень ароматным. Всё зависит от тех специй и пряностей, которые вы решите добавить в блюдо.
    • Предварительное обжаривание значительно улучшает вкус мяса.
    • Вместо томатов или томатной пасты в подливку можно добавлять сметану или сливки, но тогда не нужно класть сильно пряные травы и специи. Со сметанной подливкой хорошо сочетаются лавровый лист, чеснок, тмин, перец чёрный, укроп.
    • К свинине в томатной подливке хорошо подходят такие пряности, как кориандр, укроп, эстрагон, фенхель, шалфей, майоран, базилик, лук, перец, тмин.
    • А если к мясу вы добавите соевый соус, то в итоге получите почти корейское блюдо.
    • Мясо с подливкой готовьте на малом огне, закрыв посуду крышкой. Жидкость при этом должна лишь слегка кипеть.

    Тушёная свинина с подливкой: гуляш

    • свинина – 600 г;
    • репчатый лук средний – 2 шт.;
    • морковь средняя – 1 шт.;
    • перец болгарский красного цвета – 1 шт.;
    • томатная паста – 50 г;
    • сметана – 50 г;
    • растительное рафинированное масло – 30 г;
    • соль;
    • перец чёрный – щепотка;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • паприка – 1 ч. л.;
    • сахар – 0,5 ч. л.;
    • вода – примерно 2 стакана.
    • Мясо вымойте в тёплой воде – так вы лучше удалите загрязнения. Ополосните холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Порежьте кусочками по 50 г.
    • Налейте в сковороду масло, хорошо разогрейте. Обжарьте на нём мясо.
    • Выложите поверх него мелко порезанный лук. Когда он немного обмякнет, перемешайте.
    • Морковку порежьте мелкой соломкой или натрите на специальной тёрке. Добавьте к мясу и луку. Обжаривайте 3–4 минуты.
    • Положите очищенный от семян и нашинкованный соломкой болгарский перец. Снова перемешайте. В процессе обжаривания следите, чтобы овощи и мясо не пригорели ко дну, иначе вкус подливки будет испорчен.
    • В чашке соедините томатную пасту со сметаной, переложите в сковороду с остальными ингредиентами.
    • Положите соль, сахар, лавровый лист, паприку. Залейте кипятком. Вода должна полностью покрыть мясо. Закройте крышкой, убавьте огонь и тушите 1 час. На гарнир подайте картофельное пюре. Посыпьте зеленью.

    Тушёная свинина с подливкой: кисло-сладкая (китайское блюдо)

    • молодая свинина – 600 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • зелёный болгарский перец – 1 шт.;
    • консервированные ананасы – 150 г;
    • томатный сок – 150 мл;
    • соевый соус – 100 мл;
    • мука пшеничная – 1 ст. л.;
    • крахмал – 1 ст. л.;
    • растительное масло – 50 г;
    • сахар – 2 ст. л.;
    • уксус столовый – 40 мл;
    • соль.
    • Свинину вымойте, обсушите, порежьте брусочками шириной 1 см. Сложите в миску, налейте соевый соус, положите муку и крахмал. Перемешайте. Оставьте мариноваться на 20 минут.
    • Морковь почистите, вымойте, порежьте крупной соломкой или натрите на корейской тёрке.
    • Перец очистите от семян, нарежьте полосками.
    • На сковороде разогрейте масло, положите измельчённую морковь, перемешайте, обжаривайте три минуты. Добавьте перец и готовьте ещё 2 минуты. Не жарьте его слишком долго, так как жареный перец приобретает вкус, который не всем нравится.
    • Ломтики или колечки ананасов порежьте кусочками, соедините с мясом.
    • На другой сковороде обжарьте до румяной корочки мясо, предварительно отделив его от маринада. Следите, чтобы кусочки не слиплись между собой.
    • В отдельной посуде смешайте томатный сок, уксус и сахар. В сковороду с мясом выложите овощи, влейте томатный соус. По вкусу посолите. Тушите на маленьком огне до мягкости мяса. Благодаря маринаду и мелкой нарезке мяса блюдо бывает готовым уже через 10–15 минут.

    Тушёная свинина с подливкой: с майонезом и горчицей

    • свинина – 600 г;
    • майонез – 100 г;
    • готовая горчица – 1 ст. л.;
    • лук – 1 шт.;
    • вода – 150 мл;
    • зелень любая;
    • перец чёрный – щепотка;
    • масло растительное – 1 ст. л.
    • Подготовленную свинину порежьте кусочками, слегка обжарьте на масле.
    • Положите мелко порезанный лук, перемешайте, пассеруйте до мягкости.
    • Смешайте майонез с горчицей, разведите тёплой водой. Залейте полученным соусом мясо. На малом огне тушите под крышкой 40–45 минут. Положите по вкусу соль и перец. Посыпьте измельчённой зеленью.

    Тушёная свинина с подливкой: с чесноком и соевым соусом

    • свинина – 800 г;
    • соевый соус – 70 мл;
    • сахар – 1 ст. л.;
    • лук среднего размера – 2 шт.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • растительное рафинированное масло – 50 г;
    • лавровый лист – 2 шт.
    • Свинину обмойте, обсушите, порежьте крупной соломкой. Сложите в толстостенную посуду.
    • Положите лук, порезанный полукольцами, измельчённый чеснок, лавровый лист, сахар, налейте масло, соевый соус. Хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на полчаса.
    • Поставьте на плиту, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, тушите, пока мясо не станет мягким.

    Тушёная свинина с подливкой: с кетчупом и кориандром

    • свинина – 500 г;
    • репчатый лук – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • болгарский кетчуп – 3 ст. л.;
    • сметана – 1 ст. л.;
    • кориандр – 1 ч. л.;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • соль;
    • подсолнечное рафинированное масло – 1 ст. л.
    • Свинину, вымойте, обсушите, порежьте тонкими пластиками. Слегка обжарьте на растительном масле.
    • Лук нашинкуйте полукольцами, выложите на мясо. Пока не перемешивайте, а приступайте к нарезке моркови.
    • Очищенную и вымытую морковь разрежьте пополам, а затем порежьте поперёк тонкими ломтиками. Положите в сковороду с мясом и луком, перемешайте. Обжаривайте 5 минут, не допуская пригорания ко дну посуды.
    • Положите кетчуп, сметану, кориандр. Налейте столько кипятка, чтобы он покрыл содержимое сковороды на 1-2 см.
    • Закройте посуду крышкой, сделайте маленький огонь и тушите примерно 1 час – до мягкости мяса. За пять минут до готовности блюдо посолите. На гарнир подайте рассыпчатый рис.

    Тушёная свинина с подливкой: с вином

    • свинина – 500 г;
    • сало свиное – 30 г;
    • томатная паста – 1 ст. л.;
    • мука – 1 ст. л.;
    • лук – 1 шт.;
    • белое виноградное вино – 70 мл;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • перец горошком – 5 шт.;
    • соль.
    • Свинину порежьте кусочками, посолите, обжарьте на сковороде с жиром. Посыпьте мукой, перемешайте, продолжайте обжаривание ещё 5 минут.
    • На отдельной сковороде спассеруйте лук, переложите его в посуду с мясом. Добавьте томатную пасту, соль, перец, лавровый лист. Влейте вино. Закройте сковороду крышкой, тушите на медленном огне до мягкости мяса. Посолите по вкусу.

    Совет: вместо вина вы можете влить воду или бульон, а томатную пасту заменить кетчупом.

    Хозяйке на заметку

    Время, отведённое для тушения свинины, может колебаться от одного до полутора часов. Нельзя употреблять в пищу недотушенную свинину из-за возможного наличия в ней паразитов (в частности, свиного цепня).

    Для тушения можно использовать как одну мякоть, так и мясо на косточке (рёбрышки). Главное, нужно срезать сало, оставив лишь тонкую полоску, иначе подлива получится очень жирной и невкусной.

    К тушёной свинине можно подать любой гарнир: картофельное пюре, рассыпчатый рис, макароны, гречку.

    Гуляш из свинины с подливкой (пошаговый рецепт с фото)

    Рецепт гуляша из свинины с подливкой настолько прост, что это блюдо сложно испортить даже новичку на кухне. А вот сделать лучше – пожалуйста. Добавляйте свои любимые специи, овощи, экспериментируйте с составом подливы, и будет вам кулинарное счастье. Но сначала нужно узнать базовый список ингредиентов и последовательность кулинарных действий с ними. А поможет вам приготовить гуляш из свинины с подливкой рецепт с фото и пошаговым описанием, который вы можете детально изучить чуть ниже.

    Свиной гуляш с подливкой готовится из таких ингредиентов (на 2 порции):

    свинина (предпочтительно умеренной жирности) — 350-400 грепчатый лук (крупного размера) — 1 шт.
    томатная паста — 1,5-2 ст. л.мука пшеничная в/с — 1 ст. л. с горкой
    лавровый лист — 1 шт.растительное масло без запаха или смалец — 1 ст. л.
    перец черный молотый — щепоткасоль — щепотка
    сахарный песок — небольшая щепоткагорячая кипяченая вода — 150-200 мл

    Пошаговый фото рецепт гуляша из свинины с подливкой

    -1-

    Мясо хорошо помойте и обсушите, удалите лишнее сало, а затем нарежьте кубиками или продолговатыми кусочками. Для приготовления гуляша из свинины с подливкой отлично подойдет шея или любая другая часть туши с небольшими прослойками жирка.

    -2-

    Много растительного масла не нужно, ведь свинина – довольно жирное мясо. Достаточно смазать сковородку (или сотейтник), чтобы ничего не пригорело. Маслице можно заменить смальцем – будет еще вкуснее. Поставьте сковороду на огонь, разогрейте посильнее и выложите кусочки свинины.

    -3-

    Обжарьте на умеренно сильном огне до легкой корочки.

    -4-

    А пока свинина для гуляша обжаривается, очистите и нарежьте полукольцами лук. В принципе, это можете сделать и до начала жарки мяса, чтобы никуда не спешить.

    -5-

    Всыпьте лучок к мясу и перемешайте.

    -6-

    Готовьте до появления заметной золотистой корочки.

    -7-

    Обжарили? Добавляйте муку. Она придаст желаемую густоту гуляшу из свинины с подливкой. Чтобы в готовом блюде не чувствовался мучной вкус, перемешайте все ингредиенты на сковородке и прожарьте в течение 2-3 минут. Следите за тем, чтобы ничего не подгорело, и вовремя подключайте лопаточку, т.к. горелая мука явно не пойдет на пользу вкусу свиного гуляша.

    -8-

    Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте на сковороде минуту-другую. Потом влейте горячую кипяченую воду, доведя будущую подливку до необходимой консистенции. Для ориентира возьмите неполный стакан, вливайте по чуть-чуть и перемешивайте. Учитывайте то, что во время тушения подлива станет немного гуще благодаря муке и выпариванию жидкости. Кстати, вместо томатной пасты можно использовать морс, получается тоже очень вкусно. Только разбавлять водой его нужно совсем немного. На этом же этапе всыпьте соль, перец, сахар (чтобы сбалансировать кислоту томатной пасты) и лавровый лист. К этим приправам вы можете добавить свои любимые специи к мясу (чеснок, розмарин, паприку и т.д.), только не перестарайтесь, чтобы не забить вкус самой свинины. Накройте свиной гуляш с томатной подливкой крышкой и тушите минут 30-40, иногда перемешивая.

    -9-

    Да, и не забудьте позаботиться о гарнире. Прекрасно подойдет слегка пресноватый рис, который впитает насыщенный вкус и аромат подливки. Неплохо «звучит» свиной гуляш в дуэте с картошкой (хоть жареной, хоть в виде картофельного пюре). Можно отварить макароны или пшено – все равно будет неизменно вкусно. Выложите гарнир на тарелку, сверху с художественной небрежностью поместите мясо и щедро полейте томатной подливой.

    Готово? Зовите своих главных дегустаторов и сами поудобнее устраивайтесь за столом. Пробуйте и принимайте похвалы.

    ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

    гуляш из телятины с подливкой рецепт с фото пошагово

    Телятина полезный продукт, к тому же такое мясо легко усваивается организмом и насыщает его множеством полезных веществ. А тушеное мясо полезное вдвойне, поскольку в нем сохранены практически все полезные свойства.
    Как же приготовить нежнейшее мясо вы узнаете сегодня из этой статьи.

    Польза телятины

    Это мясо отличается мягкостью и нежностью, поэтому рекомендую приготовить гуляш из телятины с подливкой по моему рецепту – оно будет просто таять во рту.
    Телятина особо ценный сорт мяса, поскольку в нем практически нет жира. Оно легко усваивается организмом, поэтому его полезно включать в детское меню, а также тем, кто придерживается диеты и старается избавиться от лишних килограммов. Поскольку в этом мясе практически нет жира, то и ненужный и вредный холестерин не будет попадать в организм, а затем в нем накапливаться. Это безусловный плюс. Зато белка в телятине предостаточно, к тому же он легко усваивается организмом.
    А еще в телятине содержатся такие витамины как PP, A, B, C и целый набор микроэлементов. Например, калий, который так необходим для правильной работы сердца, а еще железо (повышает гемоглобин), медь, магний, натрий.
    Также в телятине много полезных аминокислот и белков, которые сохраняются даже после тепловой обработки.

    • Мясо телятины1 шт. 600 гр.
    • Соль1 ч. л. 10 гр.
    • Морковь1 шт. 125 гр.
    • Лук репчатый1 шт. 80 — 100 гр.
    • Лавровый лист3 шт. 
    • Вода 1 литр
    • Как приготовить:
      Кусок мяса моем под проточной водой. Затем разделываем его на порционные кусочки небольшого размера. Складываем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь и доводим до кипения.

    • Когда закипает мясо – всегда образуется пенка, ее нужно снять при помощи шумовки.

    • Мясо варится долго, примерно 2 часа, но за это время оно обычно хорошо разваривается и становится мягким и нежным.

    • Примерно через 2 часа пробуем мясо на мягкость.

    • И добавляем к нему соль, лавровый лист, морковь и лук.

    • Морковь нужно потереть на крупной терке, а лук мелко порезать кубиком.
      Все вместе, мясо и овощи должны провариться еще примерно 15 минут.

    • Даем остыть и гуляш можно подавать к столу с любым гарниром, будь то картофель или каша.

    Советы из говядины с рисом и соусом Рецепт: Вкус Южного


    Следуйте этим простым пошаговым фотоинструкциям, чтобы приготовить рецепт «Советы из говядины с рисом и соусом». Давний фаворит южан, Beef Tips with Rice and Gravy — это просто комфортная еда в лучшем виде. В ресторанах Mom и Pop на Юге это есть в меню, и теперь вы можете наслаждаться такими же вкусными блюдами на своей домашней кухне. Готовить быстро и легко, шаг за шагом мы покажем вам, как это сделать.


    Говядина с рисом и соусом Рецепт:

    Первоначально опубликовано: 25 марта 2013 г.

    Вот действительно простой рецепт, которому нужно около часа, чтобы медленно закипеть, прежде чем он будет готов к подаче. Вы можете воспользоваться некоторыми более дешевыми кусками говядины в любое время, когда найдете их в продаже, и приготовить отличную южную комфортную еду, которую можно подавать с рисом, картофельным пюре или даже лапшой.Это твой выбор.

    Тушеная говядина отлично подходит для этого рецепта или вы можете использовать стейк с глазком, как мы. Вы даже можете сделать все возможное и приготовить более тонкий нарез, например, стейк Рибай. Самое замечательное в том, что все, что вы найдете в продаже, вероятно, можно использовать для приготовления наших советов по говядине. Купите его, пока он продается, заморозьте и приготовьте для быстрого и легкого обеда, ужина или воскресного ужина. Думаю, тебе это понравится в любое время дня.

    На юге почти все местные семейные рестораны включают в свои меню блюда из говядины с рисом и соусом.Это старый фаворит закусочных, который также обычно является одним из самых дешевых вариантов меню, потому что он может взять немного более жесткий кусок говядины, медленно варить его, чтобы сделать его мягким, а затем подавать его с большой порцией риса и серого, чтобы сократить расходы. .

    Он настолько универсален, что отлично подходит для риса, картофельного пюре или даже с лапшой. Я действительно думаю, что вам понравится, когда вы попробуете, и я с нетерпением жду вашего ответа после того, как вы это сделаете. Вы можете следовать нашим пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями ниже, или перейти к нашему рецепту, который можно распечатать.Готовы начать? Хорошо, тогда… Готовим!


    Советы из говядины с рисом и соусом: Вам понадобятся эти ингредиенты… и, конечно же, немного риса.


    Я использую этот кусок круглого стейка, поэтому мне нужно сначала нарезать его кубиками. При желании можно использовать тушеную говядину, уже нарезанную кусочками.


    Для приготовления используйте кастрюлю среднего размера. Поставьте ее на плиту на средний огонь и добавьте немного растительного масла.Мне нравится добавлять немного дополнительного аромата, используя примерно столовую ложку беконного жира. Это не обязательно, оливковое масло или любое другое масло для жарки или кулинарный жир также подойдут.


    Я даже бросил столовую ложку сливочного масла. Конечно, это необязательно.


    Добавьте говядину в сотейник.


    Очистите лук, нарежьте его ломтиками и положите поверх кусков говядины.


    В процессе приготовления помешивайте, пусть говядина немного подрумянится, пока лук не станет полупрозрачным.


    Добавьте говяжий бульон.


    Доведите смесь до хорошего кипения.


    Накройте кастрюлю крышкой, УМЕНЬШИТЕ ТЕПЛО до слабого кипения и дайте медленно вариться около часа. А теперь приготовим рис.


    Приготовьте рис: После того, как мясо тушится около часа, готовьте рис.Тебе понадобится хороший рис и немного соли.


    Вы найдете множество способов приготовить рис. Я использую здесь один из моих любимых. Подойдет любой рис, просто используйте то, что у вас есть. Мне нравится сначала промывать рис, поэтому я добавляю одну чашку риса в небольшую кастрюлю.


    Поставьте кастрюлю под прохладную проточную воду и дайте ей стечь в кастрюлю. Рис обычно остается на дне, и я немного поливаю им, чтобы удалить частицы пыли и много крахмала, который содержится в рисе.Как только вода станет прозрачной, ее нужно будет слить.

    Промывание риса — это выбор, но не всегда. Кажется, это не дает вашему рису быть таким липким и слипшимся. Конечно, рис быстрого приготовления или рис в пакетиках — это еще один вариант, который обычно оказывается довольно идеальным. Опять же, выбор за вами.


    Как только вода начнет стекать, слейте излишки, просто осторожно наклонив кастрюлю и дав воде стечь.


    Теперь снова налейте в кастрюлю две чашки прохладной воды. Вам понадобится 1 чашка риса, 1-1 / 2 стакана воды или соотношение 1 стакан риса и 2 стакана воды. Я добавил чуть больше полутора стаканов обратно в кастрюлю.


    Добавьте соль, но не перемешивайте. Размешивание риса в воде приведет к выделению большего количества крахмала, и это только сделает его липким. Вместо этого аккуратно покрутите кастрюлю раз или два и поставьте на плиту на средний-сильный огонь.


    Не закрывайте кастрюлю и доведите рис до хорошего кипения. Дайте ему покипеть около 2 минут при непрерывном кипении, а затем убавьте огонь.

    УМЕНЬШИТЕ ТЕПЛО: Уменьшите огонь примерно до средне-низкого и дайте рису закипеть. НЕ РАЗМЕШАТЬ. Мы хотим, чтобы он варился достаточно долго, чтобы большая часть воды впиталась рисом или испарилась. Это может занять около 5-10 минут. Просто внимательно следите за этим.


    Когда большая часть воды выкипит из риса, вы начнете видеть маленькие открытые карманы в рисе.Внимательно наблюдайте за ним, не помешивая и не позволяя всей воде полностью выкипеть. Вам понадобится немного воды на дно, чтобы рис не пригорал и не прилипал. Подгоревший и липкий рис — это НЕ проблема, которую вы хотите. Вы можете поблагодарить меня позже.


    Теперь закройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и снимите ее с огня. Ему нужно посидеть еще минут 10.


    Пока рис отдыхает, добавьте около 2 столовых ложек кукурузного крахмала в небольшую чашку или миску.Мы сделаем подливу густой.


    Добавьте около 3 столовых ложек холодной воды.


    Возьмите небольшой венчик или вилку и хорошо перемешайте, пока все не станет жидким.


    Медленно добавьте смесь кукурузного крахмала и воды в кастрюлю с говядиной. Добавляйте медленно, постоянно помешивая. Эта смесь загустит жидкость в говядине и сделает соус. Просто нужно готовить еще несколько минут, чтобы он как следует загустел.Если он все еще слишком жидкий для вас, приготовьте еще примерно половину партии смеси кукурузного крахмала и воды и добавьте ее в говядину.


    После того, как рис постоит примерно 10 минут, снимите крышку.


    Используйте вилку и осторожно поднимите рис со дна кастрюли. Осторожно приподнимите рис, чтобы взбить его и отделить зерна. Теперь он готов к работе.


    Вы можете даже добавить немного масла, чтобы добавить немного аромата, но… это необязательно.


    Положите порцию риса на каждую тарелку, сверху положите немного говяжьих чаев и соуса. Эммм… хорошо.

    Если у меня остались остатки, я просто смешиваю все вместе и храню в холодильнике на потом. Это предотвратит высыхание риса, когда он попадет в холодильник. Насколько это было легко? Наслаждаться!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Следуйте этим простым пошаговым инструкциям с фотографиями, чтобы приготовить рецепт «Советы по говядине с рисом и соусом».Давний фаворит южан, Beef Tips with Rice and Gravy — это просто комфортная еда в лучшем виде. В ресторанах Mom и Pop на Юге это есть в меню, и теперь вы можете наслаждаться такими же вкусными блюдами на своей домашней кухне. Готовить быстро и легко, шаг за шагом мы покажем вам, как это сделать.


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    • 1 фунт филе филе, тушеное мясо или круглый стейк, нарезанные кусочками
    • 3 стакана говяжьего бульона
    • 1 Лук репчатый, среднего размера, нарезанный
    • 1 столовая ложка беконного жира, сливочного или растительного масла
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • Соль и перец по вкусу
    • 2–3 стакана подготовленного риса

    1. Нарежьте говядину кубиками размером примерно 2,5 см.
    2. Поставьте кастрюлю среднего размера на средний огонь.
    3. Добавьте жир для бекона или растительное масло.
    4. Добавить говядину.
    5. Добавьте лук.
    6. Перемешайте мясо и лук, пока оно не станет слегка коричневым.
    7. Добавьте говяжий бульон и доведите до кипения.
    8. Накрыть крышкой, убавить огонь до средне-слабого и варить на медленном огне 1 час или пока говядина не станет мягкой.
    9. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с холодной водой, хорошо перемешайте.
    10. Медленно добавьте кукурузный крахмал в говядину и бульон, постоянно помешивая.
    11. Варите на медленном огне еще 10 минут или пока подливка не загустеет.
    Приготовьте рис:
    1. Положите рис в кастрюлю среднего размера.
    2. Налейте в кастрюлю прохладную воду, перемешивая рис, пока вода не станет достаточно чистой.
    3. Слейте воду.
    4. Снова залейте в кастрюлю необходимое количество холодной воды.
    5. Поставьте кастрюлю на средний или сильный огонь и доведите до кипения. Варить около 2 минут, затем убавить огонь. Дайте рису вариться на среднем или слабом огне, пока большая часть воды не впитается.
    6. Следите за появлением небольших карманов на рисе. Не перемешивайте, но внимательно следите за этим.
    7. Накрыть плотно закрывающейся крышкой и снять с огня.
    8. Дайте рису постоять под крышкой еще примерно 10 минут.
    9. Перед подачей на стол взбить рис вилкой.
    10. Положите порцию риса на каждую тарелку, добавьте порцию говяжьих чаев и соуса. Наслаждаться!

    Банкноты

    Для приготовления этого рецепта можно использовать много разных видов говядины.Все, от тушеного мяса до стейка рибай, вероятно, подойдет. Это действительно отличный способ съесть менее нежные куски говядины, которые вы часто найдете в продаже.

    Ключевые слова: Рецепт кончиков говядины с рисом и соусом, сделанный с нуля, старомодный, домашний, кончики говядины, южные рецепты

    Ваши комментарии: Что вы думаете о наших рецептах из говядины с рисом и соусом? Вы когда-нибудь пробовали это? Что вы делаете по-другому, делая свою? Я хотел бы услышать ваши комментарии и предлагаю вам уделить пару минут своего времени и поделиться ими с нами в разделе ниже.Это отличный способ для других наших читателей, которые еще не пробовали этот рецепт, лучше понять, насколько он может им понравиться.

    Пожалуйста, помните, что все комментарии к Taste of Southern проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю каждую из них до того, как они будут одобрены для размещения на нашем семейном сайте в Интернете. Я также стараюсь отвечать на как можно больше комментариев, поэтому обязательно проверяйте это.

    Подпишитесь на нашу рассылку новостей: Я отправляю информационный бюллетень каждую неделю, чтобы сообщить вам о новом рецепте, который я добавил.Иногда я отправляю один, чтобы сообщить вам обо всем, что может происходить вокруг Taste of Southern. Это отличный способ информировать вас о любых новостях или обновлениях по мере их добавления. Я также отправляю несколько дополнительных советов и информации только нашим подписчикам. Это абсолютно бесплатно, и мы не будем передавать вашу информацию кому-либо еще. Я очень надеюсь, что вы зарегистрируетесь, и, если вы не против, по крайней мере, укажите свое имя, чтобы у меня была возможность узнать вас получше. Если вам нравится то, что мы делаем, это отличный способ выразить свою поддержку, и мы не обращаем на это внимания, когда вы рассказываете о нас своей семье и друзьям.

    Позвольте мне заранее поблагодарить вас за то, что вы зашли и за вашу поддержку. Это очень ценно.

    Будьте благословенны !!!
    Стив

    ..

    Теги: говядина, кончики говядины, соус, приготовленный с нуля, вторые блюда, лук, рис, Стив Гордон, Вкус Южного

    Категория : Говядина, Основные блюда, Соусы-подливы

    Old Fashioned Brown Gravy Recipe

    Идеальная традиционная подливка, которую приготовила мама.И никаких комков! Для курицы или свинины я использую половину молока и половину воды. Но для подливки с ростбифом я предпочитаю 2 стакана воды и без молока (вместо картофельного пюре используйте воду, из которой варили картофель!) мультиварка. Чтобы приготовить руту нужной консистенции, я использовал не менее 6 столовых ложек капель на 2 столовые ложки муки. В остальном я следовал рецепту молока и воды. Подливка хорошо приготовилась и загустела.Я даю 3 звезды только потому, что я торопился, и если бы я не накопил больше капель, чем 2 столовые ложки, указанные в рецепте, у меня были бы проблемы !! Воспользуюсь рецептом снова, но больше капель.

    Раньше у меня никогда не было проблем с приготовлением подливки, но это просто не помогало. Он не загустел бы и был очень мягким даже с ОЧЕНЬ большим количеством соли и перца.

    Раньше я никогда не делал подливку из капель и получилось идеально !!! хотя я ничего не измерял.. Я просто взял все капли (говядину), добавил немного муки и немного молока. о, и я добавил немного говяжьего бульона. У меня был готов кукурузный крахмал, но я удивлен, что он мне даже не понадобился! Я рад, что прочитал инструкции и решил подождать, потому что на то, чтобы загустеть, потребовалось всего около минуты. в любом случае, спасибо, что опубликовали это, сегодня он спас мою задницу! 🙂

    Вот как моя мама приготовила соус для гамбергера! но сегодня вечером я добавил к нему дегидрированный нарезанный лук Montreal Steak Seasoning и положил его на тосты! Затем я нагрел горошек со сливочным маслом, солью и перцем и выложил их сверху.Чувак, это было так хорошо, что мне пришлось написать этот обзор. Попробуйте, вам понравится!

    Довольно хорошо! Определенно нужная приправа, но легкая и вкусная.

    Это хороший рецепт, но для этого нужно было немного соли и перца. Я использовал говяжий бульон вместо воды для более насыщенного вкуса.

    Я отказался от молока и использовал вместо него куриный сок. Добавил немного орегано, базилика и петрушки, чтобы получить немного итальянского вкуса. Моему мужу это очень понравилось. Хорошо сочетается с картофельным пюре и курицей BBQ.Посмотреть рис.

    Раньше я сам не готовил соус, а теперь приготовил. Легко следовать и легко сделать. Спасибо, что поделились

    Простая подливка на сковороде | Обильная кухня

    Приготовить восхитительный простой соус на сковороде, как ваша бабушка, легко! Этот рецепт можно адаптировать к любому типу мяса птицы или мяса, а также использовать консервированный бульон.

    Простая подливка из любого мяса или птицы!

    Вы когда-нибудь делали подливку из курицы, индейки или тушеного мяса? Как насчет жаркого из свинины? Капли — это жир и сок, оставшиеся на сковороде после того, как мясо было приготовлено и наполнено ароматом!

    Готовите ли вы подливку из капель или консервированный бульон, он будет вкуснее, чем смесь из пакетов, или подлив из консервной банки.Есть несколько разных вариантов использования готового бульона, если у вас нет капель. Мой первый выбор — бульон хорошего качества в картонной упаковке.

    Как выбрать бульон для подливки

    Я ищу бульон без глутамата натрия и сахара. Выбор будет зависеть от того, где вы живете. Мои фавориты — это Swanson’s Natural Goodness Chicken Broth или Trader Joes ’Natural Chicken Broth . Я также покупаю куриный или говяжий бульон марки Costco Kirkland , когда он доступен.

    Следует ли отделить жир от потеков?

    При приготовлении простой подливки из капель я удаляю большую часть жира, который поднимается до верха капель, прежде чем использовать их. Для этого перелейте капли в банку, большую мерную чашку или емкость. Поставить в холодильник примерно на час. Жир поднимется наверх, и его будет легко соскрести с капель и выбросить. Для получения более подробных инструкций может быть полезна эта иллюстрированная статья Кука о разделении и обезжиривании жира!

    Секретный ингредиент… масло!

    Некоторые будут утверждать, что соскабливание застывшего жира с верхней части капель — кощунство! А если серьезно, то жир от капель в подливе кажется жирным.Я отказываюсь от использования жира в каплях и вместо этого добавляю в сковороду сливочное масло. Это может показаться контрпродуктивным, но у меня это работает, и мне нравится вкус конечного продукта!

    Пошаговое руководство по приготовлению лучшей подливки для сковороды!

    Попробуйте этот рецепт в следующий раз, когда будете готовить жаркое из индейки, курицы, свинины или говядины. Я думаю, вам это понравится, и вы больше никогда не вернетесь к готовой подливке! Вот мой пошаговый фото-урок по приготовлению Simple Pan Gravy с рецептом ниже:

    Растопите масло в кастрюле на плите. Просейте муку прямо в кастрюлю с топленым маслом. Добавьте бульон или капельки приготовленного мяса или птицы. Взбивайте, пока подливка не станет однородной.

    Подливка для простой сковороды

    Состав

    • 5 столовые ложки масло
    • 1/2 чашка просеянная мука
    • 1 чайная ложка поваренная соль
    • 1 чайная ложка перец
    • 3 чашки капли из индейки обезжиренный сверху жир (или 3 стакана консервированного бульона)
    • плюс
    • 1 3/4 чашки дополнительный бульон консервированный или костный бульон *
    • 1-2 количество пакетов см. примечание ниже *

    Инструкции

    1. Растопите масло в сковороде на среднем или сильном огне.Дать маслу слегка подрумяниться . Будьте осторожны, чтобы масло не пригорело!

    2. Добавьте муку, просеивая через кастрюлю. Используйте венчик и продолжайте варить масло и муку до однородной массы. Это должно вариться около 1-2 минут, постоянно взбивая.

    3. Добавьте во время взбивания капельки индейки. Держите огонь от среднего до средне сильного. Варить около 3-4 минут, пока соус не загустеет.

    4. Добавьте дополнительный бульон. Продолжайте готовить, пока подливка не станет однородной и немного не загустеет. Попробуйте подливу.

    5. Если вы использовали только консервированный бульон и вкус недостаточно сильный, добавьте 1-2 пакета усилителя вкуса (см. Примечания к рецепту).

    6. Перемешать до однородной массы. Попробуйте и при необходимости добавьте еще перца.

    Примечания к рецепту

    — Если для подливки используется весь консервированный бульон, вам понадобится 1-2 пакета усилителя вкуса или усилителя вкуса.Мне нравится Knorr Homestyle Stock. Он продается рядом с слитками, и продается по 4 бадьи в пачке. Вы также можете использовать слитки или другие марки акций, чтобы усилить вкус подливки.

    -Эту подливку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до использования. Может потребоваться немного разбавить его бульоном или молоком после разогрева.

    РЕЦЕПТОВ ГОРДОН РАМСАЙ | Советы из говядины с подливкой от Гордона Рамзи

    Простые пошаговые фотоинструкции для этих нежных и вкусных блюд из говядины с соусом.Гарантированно станет частью вашей ротации комфортного питания.



    Примечание редактора: Первоначально опубликовано 15 октября 2017 г. Обновлено с расширенным обсуждением и обновленными фотографиями.

    Сезон комфортной еды. А что может быть лучше этого классического блюда, чтобы согреть вас и вашу семью? Уровень навыков около 3/10.

    Это одно из тех блюд, которые мы с женой ели в детстве. Но вы просто нечасто видите и слышите об этом. Но это отличное семейное блюдо, которое можно легко приготовить и съесть и с остатками.

    Мой

    Рейтинг


    Это просто обычная еда, но это очень хорошая привычная еда.

    Советы профессионалов: примечания к рецептам говяжьих чаек с подливкой

    Какое мясо использовать?

    Если хотите, подойдет «тушеное мясо» из местного магазина. Я выбрал красиво мраморное жаркое из чака, которое можно было разрезать и обрезать самостоятельно.

    Я не рекомендую более постное мясо, например жаркое из филейной части, хотя это блюдо часто называют «филе-филе», но для нежного мяса вам нужно больше мраморности.

    Добавление вкуса

    Вустерширский соус усиливает вкус говядины. Плюс ко всему вы можете отрегулировать чеснок по своему вкусу. В моем доме моя любящая чеснок жена хочет иметь хороший крепкий чесночный вкус. Если вы не любите чеснок, сократите его немного.

    Соус

    Я использовал здесь метод жидкой подливки, и все это было легко приготовить на одной кастрюле. С помощью этого метода вы можете легко отрегулировать толщину соуса по своему вкусу.

    См. «Как приготовить подливку дома», если вы хотите узнать больше о приготовлении подливки.

    Натриевая нота

    Здесь вы не увидите добавленную соль. Вустерширский соус и говяжий бульон добавляют сюда достаточно натрия.

    Я бы посоветовал бульон с низким содержанием натрия, но на фотографиях его не было, поэтому на фотографиях вы увидите обычный говяжий бульон.

    В большинстве рецептов используется вдвое больше Вустерширского соуса, плюс обычно добавляют соевый соус, так что уровень натрия поднимается до небес.

    Не используйте кукурузный крахмал

    Пожалуйста, не используйте кукурузный крахмал для загущения подобных рецептов.Это обычная еда, и обычно есть остатки еды. Здесь я специально готовлю на остатки еды.

    Вещи, загущенные кукурузным крахмалом, при охлаждении желатинизируются. На вкус неплохой, но текстура странная.

    Сделайте половину или заморозьте.

    Хорошо в холодильнике 3-4 дня. Хорошо промерзнет 3-4 месяца.

    Легкий рецепт, который можно разрезать пополам, но я предлагаю вместо этого заморозить. Если сократить вдвое, время приготовления останется прежним, и вы можете использовать вторую половину банки с бульоном для подливки вместо воды.

    Ознакомьтесь с другими продуктами быстрого приготовления:

    Легкий мясной рулет

    Жаркое с соусом

    Сырный американский гуляш

    Вам понадобится 2 фунта тушеного мяса. Мне нравится выбирать свой собственный, используя жареный цыпленок, который красиво мраморный.

    Затем обрежьте и нарежьте кубиками по 1 дюйм.

    Нарезать одну среднюю луковицу.

    На сильном огне добавить 2 столовые ложки растительного масла.Когда закипит, добавить лук и говядину.

    Обжаривайте мясо примерно 10 минут. Затем добавьте 4 столовые ложки Вустерширского соуса, 1 чайную ложку чесночного порошка и 1 чайную ложку перца. Время от времени помешивайте, пока он не станет коричневого цвета. Добавьте банку говяжьего бульона с низким содержанием натрия на 14 унций.

    Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой. Примерно через 90 минут мясо должно стать нежным. Смешайте кашицу из 1/2 стакана муки с достаточным количеством воды, чтобы получилось 2 стакана. Встряхните, чтобы перемешать, используя шейкер для соусов или взбейте до однородной массы.

    Раскройте крышку и снова включите высокую температуру. Когда хорошо закипит, медленно добавить часть муки. Постоянно перемешивайте и медленно добавляйте больше каждые несколько минут, пока подливка не станет желаемой густоты.

    Готовьте еще несколько минут. Подавать на картофельное пюре или лапшу.


    Хотите еще рецептов из «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

    Говяжьи палочки с подливкой

    Простые пошаговые фотоинструкции для этих нежных и вкусных блюд из говядины с подливкой.Гарантированно станет частью вашей ротации комфортного питания.

    Время на подготовку 15 минут

    Время приготовления 1 час 35 минут

    Общее время 1 час 50 минут

    Автор: DrDan

    Порций / корректировка: 6 порций

    • 2 столовые ложки масла
    • Говядина 2 фунта — кубики 1 дюйм
    • 1 луковица — средняя, ​​нарезанная кубиками
    • 14 унций говяжьего бульона с низким содержанием натрия
    • 4 столовые ложки Вустерширского соуса
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка перца
    • 1/2 стакана муки — можно немного больше
    • лапша или картофельное пюре для подачи
    • Вам понадобится 2 фунта тушеного мяса.Мне нравится выбирать свой собственный, используя жареный цыпленок, который красиво мраморный. Затем обрежьте и нарежьте кубиками по 2,5 см.

    • Нарезать одну среднюю луковицу.

    • На сильном огне добавить 2 столовые ложки растительного масла. Когда закипит, добавить лук и говядину.

    • Обжаривайте мясо примерно 10 минут. Затем добавьте 4 столовые ложки Вустерширского соуса, 1 чайную ложку чесночного порошка и 1 чайную ложку перца. Время от времени помешивайте, пока он не станет коричневого цвета. Добавьте банку говяжьего бульона с низким содержанием натрия на 14 унций.

    • Добавьте банку говяжьего бульона с низким содержанием натрия на 14 унций. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой.

    • Примерно через 90 минут мясо должно стать нежным. Смешайте кашицу из 1/2 стакана муки с достаточным количеством воды, чтобы получилось 2 стакана. Встряхните, чтобы перемешать, используя шейкер для соусов или взбейте до однородной массы. НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы запустить 90-минутный таймер

    • Раскройте крышку и снова включите высокую температуру. Когда хорошо закипит, медленно добавить часть муки.Постоянно перемешивайте и медленно добавляйте больше каждые несколько минут, пока подливка не станет желаемой густоты.

    • Готовьте еще несколько минут. Подавать на картофельное пюре или лапшу.

    Советы профессионалов:

    1. Вы можете использовать «тушеное мясо» из местного магазина. Я предпочитаю жареный чак с красивой мраморной начинкой. Но нежирная говядина не будет такой нежной.
    2. Варите на медленном огне около 90 минут под крышкой, но мясо должно быть «мягким» перед тем, как перейти на стадию подливки.
    3. Приготовьте немного больше муки. Добавьте большую часть и добавьте позже, если вам понадобится более густой.
    4. Хорошо в холодильнике 3-4 дня. Хорошо промерзнет за 3-4 месяца.
    5. Легкий рецепт, который можно разрезать пополам, но я предлагаю вместо этого заморозить. Если сократить вдвое, время приготовления останется прежним, и вы можете использовать вторую половину банки с бульоном для подливки вместо воды.

    Пищевая ценность

    Говяжьи палочки с подливкой

    Сумма на порцию

    калорий 596 калорий из жиров 315

    % Дневная стоимость *

    Всего жиров 35 г 54%

    Насыщенные жиры 13 г 65%

    Полиненасыщенные жиры 2 г

    Мононенасыщенные жиры 17 г

    Холестерин 142 мг 47%

    Натрий 833 мг 35%

    Калий 559 мг 16%

    Всего углеводов 19 г 6%

    Пищевые волокна 1 г 4%

    Сахар 3 г

    Белок 46 г 92%

    Витамин C 2%

    Кальций 0.5%

    Железо 35%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Есть вопрос или что-то непонятное? Спрашивайте в комментариях.

    Питание рассчитано на одну порцию. Количество порций указано выше и является моей оценкой нормального размера порции для этого рецепта.

    Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Это домашняя кулинария, и есть много вариантов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

    Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, мы будем очень благодарны за получение хорошей оценки 4 или 5.

    Хотите еще рецептов от 101 Cooking for Two? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

    рецепт карри производитель еды | соевые кусочки рецепт


    этот пост также доступен на (каннада), и हिन्दी (хинди)

    рецепт карри для еды | рецепт соевых кусков | соус из кусочков сои с подробным фото и видео рецептом.популярная альтернатива мясному карри, приготовленная очень похоже на мясное карри с кусочками сои или мукоматом. это может быть идеальным соусом карри для большинства индийских рецептов хлеба, таких как роти и чапати, но не ограничиваясь этим. его также можно подавать в качестве гарнира ко многим индийским рецептам из риса с большим количеством творога или раиты, которые сочетаются с этим острым и потрясающим карри.

    мука рецепт карри | рецепт соевых кусков | соус из кусочков сои с подробным фото и видео рецептом. Рецепты карри или соусов всегда были неотъемлемой частью индийской кухни и обязательными для большинства из нас.его преимущественно используют на обед и ужин в качестве дополнения к лепешкам, таким как роти, паратха и чапати. это может быть сделано с овощами и мясом, а также с мясными альтернативами вегетарианские альтернативы, такие как рецепт карри от производителя муки, известный своим значительным сходством с мясным карри.

    , как я объяснял ранее, я приготовил этот рецепт, очень похожий на карри с мясом или карри из курицы / баранины. в основном, я включил этап, чтобы замариновать эти вареные кусочки сои с творогом, имбирно-чесночной пастой и множеством порошков специй.это поможет смягчить / сделать нежнее, а также придать блюду все ароматы специй. Как правило, мы не маринуем овощи или панир, но этот шаг гарантирует, что карри наполнится ароматом и острым ароматом. Фактически, я опубликовал другой вариант карри соевых кусков , который похож на любое овощное или панирское карри. нет маринования с творогом и специями и следует традиционному способу приготовления карри. честно говоря, если вы последуете этому рецепту, вы, возможно, уже никогда не вернетесь к старому пути.особенно производитель муки впитывает маринованный соус, чтобы сделать его карри, насыщенным пряностями.

    , а также еще несколько дополнительных советов, предложений и вариантов рецепта соевых кусков . Во-первых, еще до того, как приступить к рецепту, нужно убедиться, что кусочки сои правильно прокипятить в чистой воде. он может содержать много грязи, и кипячение помогает удалить эту грязь, а также уменьшить резкий запах от муки. во-вторых, при приготовлении подливки я использовала мелко нарезанный лук с томатным пюре.это поможет ускорить процесс приготовления. но вы также можете приготовить его с мелко нарезанными помидорами, если хотите, чтобы подливка была густой и грубой. наконец, если вы чувствуете, что температура специй слишком велика, вы можете уменьшить ее, добавив кулинарные сливки или взбитый йогурт. его следует добавлять только после того, как соус будет приготовлен и пламя погашено.

    , наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов карри или сабджи с этим постом рецепт карри для приготовления еды .в основном он включает другие варианты рецептов, такие как луковое карри, дахи бхинди, матар панир, мирчи ка салан, карела, панир ки сабджи, овощные тавы, папайя, сальна, ридж тыква. В дополнение к ним я также хотел бы добавить свои другие категории рецептов, например,

    мука карри видео рецепт:

    карта рецептов для муки рецепт карри:

    рецепт карри для муки | рецепт соевых кусков | подливка из соевых кусков

    ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

    легкий рецепт карри для приготовления еды | рецепт соевых кусков | подливка из соевых кусков


    Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


    как приготовить кусочки сои для карри:
    • во-первых, в большую емкость налейте достаточно воды.

    • добавить 1 чайную ложку соли и довести до кипения.

    • Теперь добавьте 1½ стакана кусочков сои и варите 8 минут или пока соя не станет мягкой.

    • слить и промыть холодной водой.

    как замариновать кусочки сои:
    • отожмите воду с кусочков сои и переложите в большую миску.

    • добавьте ½ стакана творога, 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты, ½ чайной ложки порошка чили, ¼ чайной ложки куркумы.

    • также добавьте 1 чайную ложку гарам масала, ½ чайной ложки порошка кориандра, ½ чайной ложки порошка тмина, 1 чайную ложку касури мети и ½ чайной ложки соли.

    • хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо перемешано.

    • накрыть и дать мариноваться в течение 30 минут.

    как приготовить карри для муки:
    • во-первых, в большом кадае нагрейте 2 ст.л. масла. добавить 2 лавровых листа, 5 долек гвоздики, 2 стручка кардамона, 1 дюйм корицы и 1 чайную ложку тмина.

    • тушить на медленном огне, пока специи не станут ароматными.

    • Теперь добавьте 1 луковицу и обжарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым.

    • Поддерживая слабый огонь, добавьте чайной ложки куркумы, ½ чайной ложки порошка чили и ½ чайной ложки порошка кориандра.

    • тушить на медленном огне, пока специи не станут ароматными.

    • Теперь добавьте маринованную сою и варите 2 минуты.

    • далее добавить 1½ стакана томатного пюре. Чтобы приготовить пюре, смешайте 2 созревших помидора до однородной массы, не добавляя воды.

    • варить, пока томатное пюре не загустеет.

    • теперь добавьте ½ стакана пасты из кешью, ½ чайной ложки соли и хорошо перемешайте.Чтобы приготовить пасту из кешью, замочите 10 кешью в ½ стакана горячей воды и перемешайте до однородной массы.

    • накройте крышкой и продолжайте готовить, пока масло не отделится от карри.

    • отрегулируйте консистенцию подливки, добавляя воду по мере необходимости. также добавьте 2 столовые ложки кориандра и хорошо перемешайте.

    • Наконец, попробуйте карри с роти или паратхой.

    калорий: 353 ккал Углеводы: 29 г Белки: 25 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 1 г Натрий: 1210 мг Калий: 668 мг Волокна: 10 г Сахар: 11 г Витамин A: 722 МЕ Витамин C: 19 мг Кальций 4: 8 мг Кальций: 213 мг


    Сохранить этот рецепт сохранен!

    Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

    как приготовить кусочки сои пошагово фото:

    как приготовить кусочки сои для карри:

    1. во-первых, в большой сосуд набрать достаточно воды.добавить 1 ч. л. соли и довести до кипения.
    2. теперь добавьте 1½ стакана кусочков сои и варите 8 минут или пока соя не станет мягче.
    3. слить и промыть холодной водой.

    как замариновать кусочки сои:

    1. Отожмите воду из кусков сои и переложите в большую миску.
    2. добавьте ½ стакана творога, 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты, ½ чайной ложки порошка чили, ¼ чайной ложки куркумы.
    3. также добавьте 1 чайную ложку гарам масала, ½ чайной ложки порошка кориандра, ½ чайной ложки порошка тмина, 1 чайную ложку касури мети и ½ чайной ложки соли.
    4. хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.
    5. накрыть крышкой и дать мариноваться 30 минут.

    как приготовить карри для муки:

    1. сначала в большом кадае разогреть 2 ст.л. масла. добавить 2 лавровых листа, 5 долек гвоздики, 2 стручка кардамона, 1 дюйм корицы и 1 чайную ложку тмина.
    2. тушить на медленном огне, пока специи не станут ароматными.
    3. Теперь добавьте 1 луковицу и обжарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым.
    4. , поддерживая слабый огонь, добавьте чайной ложки куркумы, ½ чайной ложки порошка чили и ½ чайной ложки порошка кориандра.
    5. тушить на медленном огне, пока специи не станут ароматными.
    6. теперь добавить маринованную сою и варить 2 минуты.
    7. далее добавить 1½ стакана томатного пюре. Чтобы приготовить пюре, смешайте 2 созревших помидора до однородной массы, не добавляя воды.
    8. варить, пока томатное пюре слегка не загустеет.
    9. Теперь добавьте ½ стакана пасты из кешью, ½ чайной ложки соли и хорошо перемешайте. Чтобы приготовить пасту из кешью, замочите 10 кешью в ½ стакана горячей воды и перемешайте до однородной массы.
    10. накрыть крышкой и продолжать готовить, пока масло не отделится от карри.
    11. отрегулируйте густоту подливы, добавив воды по мере необходимости. также добавьте 2 столовые ложки кориандра и хорошо перемешайте.
    12. , наконец, попробуйте карри для еды с роти или паратхой.

    Заметки:

    • Во-первых, не забудьте замариновать сою, чтобы получить хороший вкус.
    • также отрегулируйте количество специй по своему выбору.
    • Кроме того, обязательно хорошо приготовьте сою, иначе она испортит вам желудок.
    • наконец, рецепт карри для муки имеет прекрасный вкус, если приготовить его с легким острым вкусом.

    этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

    Не пропустите наши рецепты !!

    Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

    Как приготовить подливку из индейки: Food Network

    Приготовление идеальной подливки на сковороде

    Хотите идеальную подливку к жареному мясу? Здесь нет пресного, комковатого беспорядка — эти советы помогут вам каждый раз получать насыщенный и гладкий соус.

    Капли из сливного поддона

    Снимите жареное мясо со сковороды и дайте ему отдохнуть.Вылейте капли из кастрюли в мерную чашку или чашку для обезжиривания. Это чистый, концентрированный аромат — не тратьте его зря!

    Снимите жир с капель

    Вы хотите, чтобы подливка была жирной, а не жирной.Избавьтесь от лишнего жира, сняв его сверху.

    Приготовить ру на сковороде

    Поставьте противень на две конфорки на плите.Растопите 2 столовые ложки сливочного масла или 2 столовые ложки жира, который вы вылили из капель. Добавьте в сковороду 2 столовые ложки муки. Готовьте, постоянно помешивая, до светло-коричневого цвета и ароматного. Это называется заправкой, и она загустит подливку.

    Добавьте зарезервированные капли из кастрюли

    Добавьте капли из кастрюли и перемешайте деревянной ложкой, соскребая ароматные коричневые кусочки со дна кастрюли.Это называется удалением глазури.

    Взбить в курином бульоне

    Постепенно добавляйте горячий куриный бульон, по полстакана за раз.Горячий бульон и взбивание делают подливку более гладкой. Доведите до кипения, затем немного уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока подливка не загустеет настолько, чтобы покрыть заднюю часть ложки, примерно две-три минуты.

    Добавить ароматизаторы и ароматизаторы

    Добавьте ароматизаторы, например свежие травы, такие как розмарин и тимьян, или немного бренди, непосредственно перед тем, как снять с огня.Попробуйте, затем при необходимости приправьте солью и перцем.

    Процедить подливку

    Установите фильтр на большую мерную чашку.Вылейте подливку в ситечко и с помощью деревянной ложки протолкните подливку. Это позволит уловить неприятные кусочки муки, зелени или мяса.

    Идеальная подливка для сковороды

    Перелейте соус в сервировочный сосуд, нарежьте мясо и наслаждайтесь соусом ресторанного качества.

    лучших советов по говядине — Sweet Little Bluebird

    Сегодняшний проверенный и верный рецепт является любимым рецептом семьи уже более десяти лет — Лучшие советы по говядине!

    Нежная говядина, приготовленная в восхитительно насыщенном соусе, подается с рисом, картофельным пюре или яичной лапшой — сытное и сытное блюдо понравится всей семье. Легко приготовить удобную еду, которую легко адаптировать к своему вкусу!

    Прочтите восторженные отзывы людей, попробовавших этот рецепт на Pinterest (фото)!

    Другие отзывы


    Еще восторженных отзывов на Pinterest!

    Этот рецепт был найден на еде.com и был популярным блюдом в холодные, дождливые и снежные дни. Что такого замечательного, так это то, что он может адаптироваться к вашему вкусу.

    Если у меня в доме есть красное вино, я заменяю воду от 1/4 до 1/3 стакана, а остальное наливаю в стакан. 😀 Лучше всего свежий чеснок, но можно использовать и чесночный порошок. Грибы — тоже прекрасное дополнение. Подавайте кончики говядины с рисом, картофельным пюре или яичной лапшой. Добавьте гарнир и свой любимый овощ, и вы получите сытный обед, который понравится всей семье.

    Закрепляемые изображения

    ПРИМЕЧАНИЕ : Я не связан с Food.com, это не спонсируемый пост, я просто фанат этого рецепта. Когда я делюсь проверенным и верным рецептом, я всегда доверяю источнику и часто отправляю вас на сайт за указаниями. Все, что вам нужно сделать, это нажать на «Распечатать рецепт» ниже, и вы перейдете к полному рецепту. Еще один шаг к великолепному рецепту, вот и все! Для меня важно разделить любовь и отправить вас к первоисточнику.

    Лучшие советы по говядине

    Рецепт от Food.com

    Состав

    • 2 фунта нарезанного кубиками тушеного мяса из говядины
    • 3 столовые ложки растительного масла (или рапса)
    • 1 нарезанная луковица
    • 2 стакана воды
    • 1/4 стакана соевого соуса
    • 1/4 стакана Вустерширского соуса
    • 1 чайная ложка чесночного порошка (я использую свежий чеснок)
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка свежемолотого перца

    • * 1 упаковка смесь для подливки коричневого (.75 унций)
    • 1 стакан воды

    * Чтобы меньше соли / натрия, не добавляйте чайную ложку соли и используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия, Вустерширский соус и смесь коричневого соуса.

    Проезд

    В большой сковороде на среднем или сильном огне нагрейте 3 столовые ложки масла, затем добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет полупрозрачным, периодически помешивая. Далее добавляем нарезанную кубиками говядину к маслу и луку, подрумянивая мясо со всех сторон — это займет около минуты с каждой стороны.После того, как говядина подрумянится, добавьте 2 стакана воды, Вустерширский соус и соевый соус. Затем добавить чесночный порошок, соль и перец, хорошо перемешать. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 1,5–2 часа.

    Наконец, в миску среднего размера (я использую свой мерный стакан) добавьте смесь для подливки и 1 стакан воды, хорошо перемешайте, затем полейте говядину — перемешайте до однородного состояния. Увеличиваем огонь, при непрерывном помешивании доводим до кипения — готово, когда соус немного загустеет.

    Подавайте с картофельным пюре, белым рисом или яичной лапшой с вашими любимыми тушеными овощами и салатом.

    * СОВЕТЫ

    • * Чтобы меньше соли / натрия, не добавляйте чайную ложку соли и используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия, Вустерширский соус и смесь коричневого соуса.
    • Красное вино — прекрасное дополнение. Я использую от 1/4 до 1/3 стакана вина — заменяя равное количество воды вином (1/4 стакана вина плюс 1 3/4 стакана воды ИЛИ 1/3 стакана вина на 1 2/3 стакана воды).
    • Грибы — тоже отличное дополнение.

    Спасибо, что заглянули!

    Ура!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.