Паста с мясом краба: Паста с крабом — рецепт простого и очень вкусного блюда из дальневосточного краба от Сахалинского икорного дома.

Содержание

Тальятелле с крабовым мясом рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»

Оливковое масло 1 столовая ложка

Свиные копченые колбаски 400 г

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Куриный бульон 2 стакана

Консервированные помидоры 280 г

Сливки 30%-ные ½ стакана

Паста пенне 230 г

Соль ½ чайной ложки

Молотый черный перец ½ чайной ложки

Зеленый лук 1 пучок

Тертый сыр 200 г

🚩 Паста с крабовым мясом: 3 крутых рецепта

Паста с крабовым мясом – классическое блюдо итальянского стола, рецепт которого понравится любому гурману. Имеет прекрасный сбалансированный вкус и подходит для кулинарных экспериментов.

Чему Вы больше отдаете предпочтение?
  • Красной рыбе 47%, 224 голоса

    224 голоса 47%

    224 голоса - 47% из всех голосов

  • Ракообразным/моллюскам 40%, 193 голоса

    193 голоса 40%

    193 голоса - 40% из всех голосов

  • Белой рыбе 13%, 64 голоса

    64 голоса 13%

    64 голоса - 13% из всех голосов

Всего голосов: 481

18.04.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Красной рыбе 47%, 224 голоса

    224 голоса 47%

    224 голоса - 47% из всех голосов

  • Ракообразным/моллюскам 40%, 193 голоса

    193 голоса 40%

    193 голоса - 40% из всех голосов

  • Белой рыбе 13%, 64 голоса

    64 голоса 13%

    64 голоса - 13% из всех голосов

Всего голосов: 481

18.04.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Паста с мясом краба в сливочном соусе

По рецепту используем только свежих ракообразных, которые активны.

При выборе обращаем внимание на моменты:

  • После покупки держим в холодильнике, варим в тот же день.
  • В готовом виде храним не более 3 дней, используем для быстрых рецептов, где ограничено время приготовления.
  • Выбираем средние и крупные особи.
  • Лингвини 250гр
  • Свежий камчатский краб 1кг
  • Лук репчатый крупный 1шт
  • Чеснок 2дольки
  • Сливки 200гр
  • Масло оливковое 2ст/л
  • Белое вино ½стакана
  • Бульон с приправами ½стакана
  • Мука 1ст/л
  • Лимон ½шт
  • Кинза, петрушка ¼пучка
  • Укроп 1пучок
  • Орегано и тимьян 1ч/л
  • Перец чили 1шт
  • Соль 2ч/л
  • Сыр Пармезан по вкусу

Калории: 418 ккал

Белки: 22.08 г

Жиры: 20.46 г

Углеводы: 34.22 г

  • В глубокой кастрюле кипятим 3 литра воды. Добавляем чили, соль, орегано, тимьян, свежий укроп, сок половины лимона.

  • В бульон с приправами отправляем камчатского свежего краба, ставим огонь на минимум и варим до тех пор, пока панцирь не приобретет яркий оранжевый цвет и характерный сладкий аромат (около 15 мин.).

  • Достаем его из воды и помещаем в ледяную воду на 1 минуту, это убережет от переваривания.

  • Отделяем клешни, разрезаем панцирь с помощью кухонных ножниц или ножа. Вынимаем мягкое и рассыпчатое мясо.

  • В кипящую подсоленную воду кладем макароны и варим на медленном огне до готовности (около 10 мин.)

  • Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло, измельченный лук, жарим до золотистого цвета.

  • Вливаем приправленный бульон и белое вино, варим до уменьшения массы на треть.

  • Добавим сливки, муку, перемешиваем состав, дадим немного загустеть.

  • Отправим краба в сковороду, убираем огонь и готовим 3 минуты, солим, перчим.


В готовый сливочный соус добавляем лингвини, измельченный чеснок, петрушку, кинзу и перемешиваем.

Подавать блюдо в горячем виде, чтобы не загустел соус, сверху посыпаем тертым пармезаном.

Паста с крабом, приготовленная по-итальянски

Ингредиенты рецепта:

  • Лингвини – 350 гр.;
  • Коричневое крабовое мясо – 250 гр.;
  • Лук репчатый (крупный) – 2 шт.;
  • Растительное масло — 40 мл.;
  • Помидоры – 500 гр.;
  • Томатная паста – 2ст/л;
  • Укроп, петрушка – по 1/2 пучка;
  • Сахар – 1 ч/л;
  • Соль – 1 ч/л;
  • Молотый черный перец – по вкусу;
  • Лимон (мелкий) – 1/3 шт.;
  • Перец чили для сервировки – 1 шт.

КБЖУ (в граммах) на порцию:

Калории — 270

Белки — 11,98

Жиры — 7,8

Углеводы — 27,82

Время приготовления: 15

Время готовки: 30 минут.

Количество порций – 6

  1. Кипятим воду, кладем в нее пасту, солим и варим 8 минут. Откидываем на дуршлаг.
  2. Помидоры промываем, обдаем кипятком, очищаем кожуру, режем мелкими кубиками.
  3. В сковороде разогреваем масло и жарим измельченный лук до прозрачности Добавим в него нарезанные помидоры, сахар, томатную пасту, солим, перчим.
  4. Коричневое мясо разбиваем на волокна, смешаем с небольшим количеством лимонного сока, отправляем в смесь томатов.
  5. В сковороду перекладываем пасту и зелень, тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой, чтобы составляющие пропитались ароматами.

Для яркости вкуса в рецепт пасты можно добавить порезанный колечками чили.

Рецепт пасты с крабом в устричном соусе

Ингредиенты:

  • Спагетти – 1 упаковка;
  • Белое крабовое мясо – 300 гр.;
  • Устрицы – 230 гр.;
  • Соус соевый – 65 мл.;
  • Оливковое масло – 3 ст/л;
  • Свежая кинза – 1 пучок;
  • Чеснок – 3 дольки.

КБЖУ (в граммах) на порцию:

Калории — 217

Белки — 11,54

Жиры — 6,51

Углеводы — 17,94

Время приготовления: — 10

Время готовки: 25 минут.

Количество порций – 8.

Для рецепта выбираем моллюски с плотно закрытыми ракушками — это значит, что они живые.

  1. Моллюски чистим от загрязнений, промываем. Отвариваем на медленном огне до момента раскрытия раковин.
  2. Вынимаем моллюски из бульона, достаем из раковины, измельчаем, перекладываем в кастрюлю.
  3. Добавляем к устрицам 30 мл. бульона, в котором они варились, вливаем соевый соус, отвариваем до испарения на треть.
  4. Приготовим спагетти в кипящей воде (8 мин.), откидываем на дуршлаг.
  5. Чеснок режем пополам и жарим, затем удаляем из сковороды (к этому времени он отдаст аромат).
  6. Обжариваем краба до румяной корочки.
  7. Добавляем к нему устриц и 50 мл воды из кипящих макарон. Накрываем крышкой, тушим на медленном огне 3 минуты и перемешиваем.

Спагетти разложите по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. Блюдо удивит присутствием устриц и порадует скоростью приготовления, так как в рецепте используется готовый краб.

три рецепта пасты с крабом

Мысли о лете уже бередят душу, но до отпуска еще далеко. Хороший способ дожить до него – это притвориться, как будто отпуск уже настал, и начать сезон кулинарных экспериментов. Готовьте то, что вы бы пробовали, если бы отправились в дальние страны! Сегодня мы предлагаем вам три рецепта пасты с крабом. Тут вам и предвкушение путешествия к морю, и специфические вкусы – где средиземноморские, а где и паназиатские. Краб, конечно, деликатес, но все-таки у нас праздники и мы можем себе позволить приготовить дома как в ресторане! К тому же, если заказывать варено-мороженое или консервированное мясо краба по интернету, то он обойдется не дороже королевских креветок.

Каждое воскресенье в 10:15 на телеканале «МИР» смотрите программу «Как в ресторане». В ней ведущие шеф-повара со всего мира делятся хитростями приготовления самых изысканных ресторанных блюд. Вы увидите, что повара оставляют за закрытой дверью кухни.

Спагетти с крабом по-итальянски

Фото: предоставлено рестораном «Кафе Дружба. Мануфактура еды»

Первым рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Кафе Дружба. Мануфактура еды» Иван Яковлев. По его словам, паста и морепродукты буквально созданы друг для друга, это вам любой итальянец подтвердит! Но если уж мы используем мясо краба, то нужно ощущать именно его нежный сладковатый вкус. Поэтому соуса будет немного – мы лишь сдобрим им нежную мясляно-крабовую пасту, и оттеним ее вкус.

Ингредиенты:

  • Мясо краба – 100 г
  • Лук репчатый очищенный – 10 г
  • Чеснок очищенный – 10 г
  • Томатный соус – 120 г
  • Спагетти – 60 г

Для томатного соуса:

  • Растительное масло – 50 мл
  • Лук репчатый – 100 г
  • Помидор – 300 г
  • Томатная паста – 70 г
  • Соль – по вкусу
  • Молотый черный перец – по вкусу
  • Сахар – по вкусу

Как готовить:

Мясо краба разобрать на волокна, удалив жесткие хрящи. Спагетти отварить в подсоленной воде до состояния аль денте (чтобы они были словно чуть-чуть недоваренными). Сделать соус: на среднем огне потушить в масле измельченный лук до прозрачности. Добавить очищенные от шкурки и нарезанные помидоры и тушить до легкого загустения полученной массы. Затем добавить томатную пасту, сахар, соль, перец и мясо краба. Убавить огонь и варить, пока соус не станет насыщенным и густым (приблизительно 10 минут). 

В соус добавить отваренные спагетти, тщательно перемешать, выключить огонь, накрыть крышкой и дать постоять в течение 3 минут. За это время спагетти чуть пропитаются горячим соусом, но не успеют остыть. Сразу подавать!

Паста с крабом в сливочно-томатном соусе

Фото: предоставлено рестораном «Moregrill»

Этот рецепт попал к нам прямиком с кухни рыбного ресторана Moregrill. Сливки придают совершенно особый, нежный тон ароматному  паназиатскому соусу с лимонником, делают его деликатным и шелковистым. Плюс травки: тимьям, кинза, петрушка. То, что нужно к пасте!

Ингредиенты:

  • Паста лингвини – 100 г
  • Соус томатный – 85 г
  • Вино белое столовое – 30 мл
  • Масло кинзы – 2 г
  • Мясо краба – 30 г
  • Сливки 33% – 35 мл
  • Бульон рыбный – 60 мл
  • Помидоры черри – 40 г
  • Перец чили – 2 г
  • Чеснок – 2 г
  • Лук шалот – 5 г
  • Петрушка – 2 г
  • Кинза – 5 г
  • Тимьян – 1 г
  • Масло сливочное – 15 г

Для томатного соуса:

  • Сахар – 25 г
  • Перец черный – 1 г
  • Вода – 250 мл
  • Масло оливковое – 20 мл
  • Перец чили – 10 г
  • Чеснок – 13 г
  • Базилик – 15 г
  • Лук красный – 30 г
  • Перец болгарский – 45 г
  • Масло растительное – 60 мл
  • Пилатти томаты – 250 г
  • Масло сливочное 82,5% – 20 г
  • Тимьян – 25 г
  • Лимонник – 9 г
  • Паста томатная – 90 г
  • Паста чили гарлик – 25 г
  • Соль – 7 г

Как готовить:

Долго готовится только рыбный бульон. Его в ресторане варят заранее из рыбных костей с добавлением моркови, репчатого лука, чеснока, укропа, петрушки, лаврового листа и перца. А потом используют по чуть-чуть. Все ингредиенты для него нужно просто сложить в воду и варить примерно час.

Для томатного соуса обжарить на смеси сливочного и растительного масла лук, перец, тимьян, лимонник и томатную пасту. Добавить остальные ингредиенты, проварить, остудить. Лимонник вынуть, а остальное пропстить через блендер до однородного состояния.

Сварить пасту в подсоленной воде (на это потребуется примерно 3 минуты). 

Обжарить на сливочном масле измельченные чеснок, перец чили, базилик. Добавить вино, произвольно порезанные томаты черри, томатный соус, бульон, сливки. Довести до кипения, посолить и поперчить, ввести в соус кусочки краба. Добавить отварную пасту и сливочное масло. Перемешать в сковороде. Подать, украсив кресс-салатом.

Краб с домашней лапшой в устричном соусе

Фото: предоставлено рестораном «На волне»

На фотографии краб как будто обнимает клешнями тонкую пасту тальолини с оливками, овощами и кусочками мяса краба. Но это, конечно, просто красивый кадр. А вот на вкус паста – действительно шедевр. Этот рецепт – от шеф-повара ресторана «На волне» Евгения Чередниченко. Морепродукты он готовит и по-паназиатски, и так, как это принято в Европе. Этот рецепт, пожалуй, сплав тех и других кулинарных традиций. 

Ингредиенты :

  • Паста тальолини – 100 г 
  • Брокколи – 30 г 
  • Томаты вяленые – 30 г
  • Маслины таджасские – 20 г
  • Масло сливочное – 60 г 
  • Лук шалот – 10 г 
  • Рыбный бульон – 100 г 
  • Устричный соус – 5 г 
  • Базилик свежий – 7 г 
  • Пармезан – 20 г 
  • Мясо голубого краба – 100 г

Как готовить:

Сварить в подсоленной воде тонкую и нежную пасту тальолини. Отдельно на оливковом масле слегка обжарить мелко рубленный лук шалот – примерно 1,5 минуты. Затем ввести мясо краба, вяленые томаты и, перемешав, продолжать готовить. Не снимая с огня, через минуту-другую добавить таджасские маслины и брокколи, снова перемешать. Готовить в целом 5-7 минут. 

Влить рыбный бульон, довести до кипения, выпарить. Следом добавить устричный соус и сливочное масло. После этого варить на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы соус загустел. Соус в результате станет не только густым, но и более насыщенным и плотным.

Выложить все на тарелку поверх пасты. Украсить слайсами пармезана, базиликом и наслаждаться!

Приятного аппетита!

Паппарделле с крабом и сливочным соусом


40 минут

Сложность: Средне

Вегетарианство: пескетарианство (допускается рыба)

Добавить рецепт:

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт: Количество:
1.   Бульон овощной

70 грамм

2.   Краб (мясо)

80 грамм

3.   Макаронные изделия высшего сорта

150 грамм

4.   Сливки 20% жирности

50 грамм

5.   Масло сливочное несоленое

30 грамм

Количество порций:

Приготовление

Масло сливочное растопить на сковороде.

Добавить мясо краба и обжарить в сливочном масле 1,5-2 минуты

Добавить свежий овощной бульон, перемешать. Добавить сливки и тушить все 3 минуты

Предварительно отваренные паппарделе добавить в соус, перемешать и тушить все 5 минут.

Подавать со свежим базиликом.

Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

ИЛИ

Особенности рецепта

Вегетарианство: Способ приготовления:

Вкусные рецептики

Спагетти с камчатским крабом. Летняя кулинария

Читайте также

ТЕМАКИ С КРАБОМ

ТЕМАКИ С КРАБОМ 150 г готового риса, 6 листов нори, нарезанных пополам, 200 г мяса краба, 1 огурец, 1 пучок зеленого лука, васаби, соевый соус. Мясо краба и огурец нарезать небольшими брусочками. Лук нарезать кусочками 5 – 7 см. На нори выложить рис, мясо краба, огурец и

Гаспачо с крабом

Гаспачо с крабом Бакинские помидоры 800 гТоматный сок 100 млКрасный винный уксус 10 млСоус табаско 5 гСахар 5 гСоль 5 гБазилик 2 гДля салатаМясо краба варено-мороженое 200 гОгурцы 200 гСалат романо 100 гМайонез 50 гВремя приготовления – 20 минКалорийность – 44 ккалУ помидоров

Запеченные помидоры с крабом и сыром «Филадельфия»

Запеченные помидоры с крабом и сыром «Филадельфия» Помидоры на ветке – 4 шт. по 170 гМясо краба – 200 гШнитт-лук – 10 стрелокЛук-шалот – 1/2 шт.Розмарин свежий – 1 веточкаСыр «Филадельфия» – 200 гСалат корн – 100 г  25 мин  163 ккалУ помидоров срезать верхушки в виде крышечек,

Крабовое мясо с соевым соусом «Осидзуси кани — по-нашему с крабом»

Крабовое мясо с соевым соусом «Осидзуси кани — по-нашему с крабом» • 500 г крабового мяса (кани)• 2 стакана сухого риса• рисовый уксус и соевый соус — по вкусуПриготовьте рис по одному из вариантов, приведенных в разделе «Рецепты приготовления риса для суши и роллов».

Спагетти

Спагетти Состав: спагетти — 300 г, оливковое масло — 75 г, репчатый лук — 70 г, чеснок — 2 дольки, помидор — 1 шт., сыр — 100 г, соль.Репчатый лук и чеснок нарезать мелко, посолить и обжарить на масле, добавить нарезанные мелкими ломтиками помидоры и пассеровать еще некоторое

Спагетти а-ля карбонара

Спагетти а-ля карбонара Ингредиенты:400 г спагетти, 100 г шпика, 100 г ветчины, 100 г масла или маргарина, 0,5 стакана тертого сыра, 2–3 яйца, 2 ст. л. сливок, 3–4 помидора, 150 г шампиньонов или горсть сухих белых грибов, соль, перец.Способ приготовления:Грибы за несколько часов до

Соус для спагетти

Соус для спагетти 3 кг помидоров, 7 зубков чеснока, 1 ст. сахара, 1 ст. л. соли, 7-10 сладких перцев.Помидоры пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный перец, соль, сахар. Варить 40 мин. За 10 мин до конца варки добавить чеснок, пропущенный через чесночницу. Разложить

Спагетти и паста

Спагетти и паста Раздел I Висит на ложке, свесив ножки… Спагетти – итальянское национальное блюдо из белой пшеничной муки высшего сорта. На вид они представляют собой обыкновенную длинную вермишель длиной до 50 см.У итальянцев есть целая классификация макаронных

Жюльен из свежих овощей с крабом

Жюльен из свежих овощей с крабом Огурцы – 2 шт.Помидоры «бычье сердце» – 2 шт.Стебли сельдерея – 200 гРедис – 5 шт.Свекла – 1 шт.Морковь – 1 шт.Крабовое мясо (фаланги) – 400 гДля соусаОливковое масло – 100 млСоус ворчестер – 20 млАпельсин – 1 шт.  7 мин + охлаждение  110

Салат «Венгерский» с крабом

Салат «Венгерский» с крабом Крабовое мясо – 800 гКарамболь – 4 шт.Сладкий перец – 2 шт.Апельсины – 4 шт.Красный лук – 40 гМайонез – 200 гМикс салатных листьев – 240 гСоль, перец  10 мин  120 ккалМясо краба разобрать на небольшие кусочки, карамболь разрезать вдоль пополам, а затем

Спагетти с тунцом

Спагетти с тунцом спагетти – 350 г тунец консервированный – 2 банки (185 г) помидоры порезанные – 5 шт. масло оливковое – 4 ст. л. цедра и сок 1 лимона чеснок (раздавленный – 1 зубчик базилик (листья) соль, перец черный (молотый) – по вкусу ? Отварить макароны в большой кастрюле

Спагетти в сардельках

Спагетти в сардельках 400 г спагетти, 4 сардельки, 4 столовые ложки оливкового масла, 6 мультистаканов воды.Сардельки разрежьте поперек на 2–4 части. Аккуратно проткните каждую часть насквозь длинными кусочками сухих спагетти. Налейте в мультиварку воду, добавьте масло,

Ролл с мягким крабом

Ролл с мягким крабом Рис для суши 320 гВода 350 млРисовый уксус 60 млДайкон 200 гМягкий краб (400/600 г) 4 шт.Крахмал 150 гРастительное масло 1 лНори 2 листаАвокадо 1 шт.Икра летучей рыбы (оранжевая) 40 гШнитт-лук 15 гСольДля соуса спайсиМайонез 150 гСоус самбал олек 10 гВремя

Спагетти

Спагетти Изготавливаются преимущественно из муки твердых сортов пшеницы и воды. От других макаронных изделий их отличают светло-желтый оттенок и легкая

Спагетти с тунцом

Спагетти с тунцом Ингредиенты: 150 г тунца (консервы), 400 г спагетти, 4 анчоуса (очищенных от костей), 2 ст. л. оливкового масла, зелень петрушки, базилик, черный молотый перец, соль. Способ приготовления: Отварить спагетти в подсоленной

Спагетти с рыбой

Спагетти с рыбой Так не хочется вылезать из-под одеяла. Большого, мягкого и, главное, теплого. За окном буянит холодная погода, в которой уже больше зимы, нежели осени. Прощай, пора нежных дождей и желтых кленов! Теперь хочется выходить на улицу только по острой надобности.С

Низкокалорийная паста с острым крабом рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта - Bobby Flay (Бобби Флай) - знаменитый шеф-повар, ресторатор, ведущий реалити-шоу, владелец ресторанов

«Я создал этот рецепт во время подготовки к марафону. Крабовое мясо богато белками, но в нем мало жира, так что это отличный баланс с углеводами».


Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 440, всего жиров 8 г., насыщенные жиры г., белки 27 г., углеводы 59 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.


30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. спагетти
  • 450 гр. белого крабового мяса, перебрать
  • 2 ст. л. масла канолы
  • 2 перца чили, мелко нарезать
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 ст. сухого белого вина
  • 2 ст. л. измельченной свежей петрушки
  • 1 ст. л. измельченного свежего укропа
  • 1 ст. л. измельченной свежей мяты
  • 2 ст. л. тертой лимонной цедры
  • Оливковое масло для сбрызгивания




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды. Всыпьте спагетти и варите, следуя указаниям на упаковке, до состояния аль денте. Сохраните 1 ст. варочной воды, остальную слейте.
  2. Тем временем разогрейте масло канолы на среднем огне в сотейнике с высокими бортами. Добавьте перцы чили и чеснок, готовьте около 3 мин. до мягкости, пока чеснок слегка не подрумянится.

    Влейте вино и готовьте около 5 мин., чтобы вино выпарилось наполовину. Добавьте крабовое мясо и прогревайте в течение 1 мин.


  3. Добавьте в сотейник спагетти и немного варочной воды, готовьте еще минуту. Вмешайте петрушку, укроп, мяту и лимонную цедру. Сбрызните пасту оливковым маслом, посолите и поперчите.
Категории:

Соус с крабовым мясом к макаронам. Спагетти с камчатским крабом. Паста с крабом в сливочно-томатном соусе

Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе – рецепт, который можно использовать не только для оформления будничной трапезы. Изысканный вкус и оригинальность полученного блюда позволяет его с достоинством подать гостям или приготовить к романтическому ужину.

Чтобы приготовить вкусные спагетти с морепродуктами в сливочном соусе, мало выбрать приглянувшийся рецепт. Необходимо знать некоторые особенности оформления блюда, сопровождающие каждую технологию.

  1. Спагетти необходимо выбирать исключительно качественные из твердых сортов пшеницы.
  2. При варке макаронных изделий необходимо слить их на дуршлаг на минуту раньше, чем того требует инструкция на упаковке.
  3. Не следует превышать время термической обработки морепродуктов – они не терпят длительной варки или жарки и становятся от этого резиновыми на вкус.

Как приготовить сливочный соус для спагетти?

Сливочный соус для спагетти, рецепт которого изложен далее, можно использовать в качестве базы для экспериментов и поиска максимально соответствующей своим вкусовым предпочтениям основы. Добавляя те или иные составляющие, удастся добиться желаемого результата и дополнить пасту идеальной субстанцией.

Ингредиенты

  • сливки – 500 мл;
  • мука (по желанию) – 30-50 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • петрушка – 1 пучок;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. В растопленном масле пассеруют муку.
  2. Вливают сливки, дают закипеть, проваривают 3-5 минут.
  3. Добавляют зелень и чеснок, соль, перец.
  4. Прогревают сливочно-чесночный соус для спагетти минуту, снимают с плиты.

Спагетти с морским коктейлем в сливочном соусе

Паста с морепродуктами в сливочно-чесночном соусе, рецепт которой можно узнать ниже, удается невероятно ароматной, безумно вкусной, удивительно питательной и полезной. Для исполнения технологии используют замороженный морской коктейль, в состав которого могут входить креветки, мидии, осьминоги, кальмары, гребешки.

Ингредиенты

  • спагетти – 400 г;
  • морской коктейль – 0,5 кг;
  • сливки – 350 мл;
  • масло оливковое – 50 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • лук-шалот – 2 шт.;
  • базилик – 2-3 веточки;
  • соль, перец, мускатный орех.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле лук и чеснок, вливают сливки, добавляют соль, перец, мускатный орех, прогревают массу 2 минуты.
  2. Закладывают в соус морепродукты, протушивают 3 минуты, выливают в кастрюлю с отваренной пастой, прогревают минуту.
  3. Готовая паста с морепродуктами в сливочно-чесночном соусе дополняется при подаче листиками базилика.

Спагетти с креветками в сливочном соусе

Паста с морепродуктами в сливочном соусе, рецепт которой удивительно прост и незатейлив, готовится в данном случае с очищенными креветками, которые можно приобрести в замороженном виде. Потратив не более получаса времени, можно вдоволь накормить оригинальным и удивительно вкусным блюдом четверых желающих.

Ингредиенты

  • спагетти – 400 г;
  • креветки – 0,5 кг;
  • сливки – 350 мл;
  • масло сливочное – 50 г;
  • чеснок – 3-4 зубка;
  • лук – 1 шт.;
  • петрушка – 0,5 пучка;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают спагетти.
  2. Обжаривают на масле лук с чесноком, добавляют креветки и через 2 минуты вливают сливки.
  3. Приправляют соус, закладывают петрушку, прогревают до кипения.
  4. Подают креветки в сливочном соусе со спагетти.

Паста с кальмарами в сливочном соусе

Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе – рецепт, который можно реализовать и с кальмарами. Тушки предварительно размораживают, очищают от внутренностей и стержня, после чего нарезают кольцами или соломкой. Блюдо по готовности можно посыпать перетертым пармезаном или другим твердым сыром.

Ингредиенты

  • спагетти – 400 г;
  • кальмары – 0,5 кг;
  • сливки – 250 мл;
  • сметана – 50 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • лук – 1 шт.;
  • зелень, сыр – по вкусу;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают спагетти.
  2. Обжаривают на масле лук, добавляют кальмары, прогревают полминуты.
  3. Вливают сливки, закладывают сметану, приправляют соус, прогревают до кипения, выливают к макаронам.
  4. Готовая паста с кальмарами в сливочном соусе посыпается при подаче сыром и зеленью.

Паста с мидиями в сливочно-чесночном соусе

Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе, простой рецепт которых будет изложен следующим, готовятся с замороженными очищенными мидиями. Блюдо в данном случае оформляется с добавлением свежих перетертых томатов и красного молотого перца, что придает ему особенный пикантный вкус и недостающую остроту.

Ингредиенты

  • спагетти – 400 г;
  • мидии – 0,5 кг;
  • сливки – 300 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • помидор – 2 шт.;
  • масло – 50 г;
  • красный молотый перец и сушеный базилик – по 0,5 ч. ложки;
  • зелень, сыр – по вкусу;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают спагетти.
  2. Мидии выкладывают в сковороду и жарят до испарения влаги 5-7 минут.
  3. Добавляют томаты, чеснок, базилик, припускают 2 минуты.
  4. Вливают сливки, солят соус, перчат, прогревают минуту, выливают к пасте.
  5. Подают спагетти с мидиями в сливочном соусе с сыром и зеленью.

Паста с крабом в сливочном соусе

Настоящим деликатесом, от которого будут без ума даже привередливые и взыскательные гурманы станет паста с крабом в сливочном соусе, оформленная по следующему рецепту. Молоко и плавленный сыр можно заменить порцией сливок, а муку исключить из состава, если есть желание получить более жидкую текстуру соуса.

Ингредиенты

  • спагетти – 400 г;
  • мясо крабовое – 0,5 кг;
  • молоко – 700 мл;
  • плавленный сыр – 400 г;
  • мука – 50-70 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • петрушка – 1 пучок;
  • масло – 50 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают спагетти.
  2. Обжаривают на масле чеснок, добавляют муку, соль, перец, прогревают 2 минуты.
  3. Вливают молоко, размешивают, закладывают кусочки плавленного сыра, размешивают до их расплавления.
  4. Добавляют крабовое мясо, протушивают в соусе 3 минуты, после чего закладывают пасту, прогревают, подают с петрушкой.

Паста с гребешками в сливочном соусе

Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе – рецепт особенно лакомый и изысканный, если добавить в состав морские гребешки. Белое вино и шпинат сделают вкус блюда ярче, а томаты черри добавят пикантной кислинки и преобразят его внешний вид. Королевские креветки можно заменить обычными, уменьшив время их термической обработки вдвое.

Ингредиенты

  • спагетти – 400 г;
  • креветки королевские – 0,5 кг;
  • гребешки – 15-20 шт.;
  • белое сухое вино – 300 мл;
  • сливки – 400 мл;
  • чеснок – 5 зубков;
  • шпинат – 100 г;
  • масло – 60 мл;
  • черри – 6 шт.;
  • пармезан – 4 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Обжаривают в масле чеснок, добавляют шпинат, через минуту вино.
  2. Выпаривают влагу на половину, вливают сливки и 100 мл отвара от макарон, прогревают 2 минуты.
  3. Закладывают креветки, через 2 минуты пасту, прогревают содержимое 4 минуты.
  4. Отдельно обжаривают на масле по 2 минуты гребешки и разрезанные пополам черри.
  5. Подается паста с морепродуктами и сливками, с гребешками и черри.

Черные спагетти с морепродуктами в сливочном соусе

Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе, простой рецепт которых изложен далее, производит особое впечатление на дегустаторов не только великолепным вкусом, но и оригинальным необычным внешним видом. Секрет успеха данной кулинарной композиции в использовании черной пасты, подкрашенной чернилами каракатицы.

Паста и морепродукты буквально созданы друг для друга, это вам любой итальянец подтвердит. И хотя многообразие всевозможных обитателей Средиземного моря потрясает, главный русский морепродукт — крабы — там не водится, потому и традиционных, классических рецептов пасты с крабом в Италии нет . Что ж, если нет — не беда, придумаем свой рецепт пасты с крабом!

Объясняю концепцию. Мы не будем, как это часто делают, готовить мясо крабов в соусе, сливочном или томатном — в конце концов, краб на моем столе появляется не так часто, и если уж это случилось, я хочу ощущать вкус краба, а не соуса. Поэтому соуса будет немного — вместо того, чтобы лужицей растекаться по дну тарелки, он лишь покроет пасту, а вкус будет иметь тонкий и нежный. А чтобы ваших гостей не удивил этот апофеоз деликатности и полутонов, мы сдобрим нежную мясляно-крабовую пасту хрустящими поджаристыми крошками с взрывным вкусом, и тут уже оторвемся по-полной. Контраст получится что надо — и по текстуре, и по вкусу.

Паста с крабом с хрустящими крошками

Средняя

30 минут

Ингредиенты

2 порции

200 г. спагетти или лингвини

150 г. мяса краба

100 мл. белого вина

1 ст.л. лимонного сока

50-100 г. сливочного масла

для хрустящей крошки:

4 ломтика белого хлеба

2 зубчика чеснока

несколько веточек петрушки

2 ст.л. оливкового масла

Хлеб (свежий, или по крайней мере еще не окончательно высохший) разрежьте или разломайте на кусочки и пробейте в чаше блендера до получения рыхлой, довольно крупной, неоднородной крошки. Поставьте сковороду на небольшой огонь, нагрейте в ней оливковое , добавьте тщательно измельченный чеснок, мелко натертую цедру и немного молотого сушеного чили, и обжарьте, помешивая, в течение нескольких минут. Когда масло начнет источать аромат чеснока (сам чеснок не должен потемнеть), добавьте хлебные крошки. Увеличьте огонь до среднего и обжарьте крошки, периодически перемешивая, пока они не станут золотистыми и хрустящими. В конце добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, приправьте солью, черным перецем, еще раз хорошенько перемешайте и снимите с огня.

Разморозьте краба, собрав все соки, которые вытекут из него во время разморозки, и разберите, убрав все лишнее (в смысле, осколки панциря и пластины, которые находятся внутри конечностей). Если вы используете консервированное мясо краба — тоже неплохо, в этом случае в ход пойдет жидкость из баночки с крабом. Перелейте крабовые соки в небольшой ковшик, добавьте белое вино, сок лимона, поставьте на огонь и доведите до кипения. Уваривайте содержимое соусника до тех пор, пока его не останется примерно 30 мл, затем снимите его с огня.

Наша задача — приготовить нечто вроде . В ковшике с ручкой делать это удобно и легко: отрезайте от куска холодного сливочного масла по 1-2 тонких пластинки, добавляйте их в ковшик и активно перемешивайте, держа ковшик за ручку и вращая его содержимое. В промежутках при необходимости ставьте ковшик на минимальный огонь: его содержимое не должно кипеть, но должно оставаться горячим, чтобы сливочное масло плавилось достаточно быстро — в этом случае вы, придавая вращение содержимому ковшика, сможете создать эмульсию, и соус заметно загустеет. Когда соус достигнет желаемого объема и консистенции, выключите огонь, добавьте мяса краба, перемешайте, накройте ковшик крышкой и отставьте в сторону, чтобы краб согрелся под влиянием остаточного тепла.

Отварите пасту согласно инструкции на упаковке или, если вы заблаговременно приготовили домашнюю пасту — добавьте ее в кипящую подсоленную воду и варите в течение нескольких минут до готовности. Слейте воду, соедините пасту и соус и как следует размешайте, чтобы все перемешалось, и вся покрылась тонким слоем масляного соуса. Разложите пасту по тарелкам, тут и там добавьте немного хрустящих крошек и подавайте на стол. Обязательно предупредите едоков, что не надо первым делом перемешивать пасту с крошками — вместо этого лучше цеплять вилкой понемногу того и другого, и тогда контраст вкусов и текстур раскроется во всей своей красе.

Впрочем, в этом я могу и ошибаться.

ФОТО: предоставлено рестораном «На волне»

Мысли о лете уже бередят душу, но до отпуска еще далеко. Хороший способ дожить до него – это притвориться, как будто отпуск уже настал, и начать сезон кулинарных экспериментов. Готовьте то, что вы бы пробовали, если бы отправились в дальние страны! Сегодня мы предлагаем вам три рецепта пасты с крабом. Тут вам и предвкушение путешествия к морю, и специфические вкусы – где средиземноморские, а где и паназиатские. Краб, конечно, деликатес, но все-таки у нас праздники и мы можем себе позволить приготовить дома как в ресторане! К тому же, если заказывать варено-мороженое или консервированное мясо краба по интернету, то он обойдется не дороже королевских креветок.

Каждое воскресенье в 10:15 на телеканале «МИР» смотрите программу «Как в ресторане». В ней ведущие шеф-повара со всего мира делятся хитростями приготовления самых изысканных ресторанных блюд. Вы увидите, что повара оставляют за закрытой дверью кухни.

Спагетти с крабом по-итальянски

Фото: предоставлено рестораном «Кафе Дружба. Мануфактура еды»

Первым рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Кафе Дружба. Мануфактура еды» Иван Яковлев . По его словам, паста и морепродукты буквально созданы друг для друга, это вам любой итальянец подтвердит! Но если уж мы используем мясо краба, то нужно ощущать именно его нежный сладковатый вкус. Поэтому соуса будет немного – мы лишь сдобрим им нежную мясляно-крабовую пасту, и оттеним ее вкус.

Ингредиенты:

  • Мясо краба – 100 г
  • Лук репчатый очищенный – 10 г
  • Чеснок очищенный – 10 г
  • Томатный соус – 120 г
  • Спагетти – 60 г

Для томатного соуса:

  • Растительное масло – 50 мл
  • Лук репчатый – 100 г
  • Помидор – 300 г
  • Томатная паста – 70 г
  • Соль – по вкусу
  • Молотый черный перец – по вкусу
  • Сахар – по вкусу

Как готовить:

Мясо краба разобрать на волокна, удалив жесткие хрящи. Спагетти отварить в подсоленной воде до состояния аль денте (чтобы они были словно чуть-чуть недоваренными). Сделать соус: на среднем огне потушить в масле измельченный лук до прозрачности. Добавить очищенные от шкурки и нарезанные помидоры и тушить до легкого загустения полученной массы. Затем добавить томатную пасту, сахар, соль, перец и мясо краба. Убавить огонь и варить, пока соус не станет насыщенным и густым (приблизительно 10 минут).

В соус добавить отваренные спагетти, тщательно перемешать, выключить огонь, накрыть крышкой и дать постоять в течение 3 минут. За это время спагетти чуть пропитаются горячим соусом, но не успеют остыть. Сразу подавать!

Паста с крабом в сливочно-томатном соусе

Фото: предоставлено рестораном «Moregrill»

Этот рецепт попал к нам прямиком с кухни рыбного ресторана Moregrill . Сливки придают совершенно особый, нежный тон ароматному паназиатскому соусу с лимонником, делают его деликатным и шелковистым. Плюс травки: тимьям, кинза, петрушка. То, что нужно к пасте!

Ингредиенты:

  • Паста лингвини – 100 г
  • Соус томатный – 85 г
  • Вино белое столовое – 30 мл
  • Масло кинзы – 2 г
  • Мясо краба – 30 г
  • Сливки 33% – 35 мл
  • Бульон рыбный – 60 мл
  • Помидоры черри – 40 г
  • Перец чили – 2 г
  • Чеснок – 2 г
  • Лук шалот – 5 г
  • Петрушка – 2 г
  • Кинза – 5 г
  • Тимьян – 1 г
  • Масло сливочное – 15 г

Для томатного соуса:

  • Сахар – 25 г
  • Перец черный – 1 г
  • Вода – 250 мл
  • Масло оливковое – 20 мл
  • Перец чили – 10 г
  • Чеснок – 13 г
  • Базилик – 15 г
  • Лук красный – 30 г
  • Перец болгарский – 45 г
  • Масло растительное – 60 мл
  • Пилатти томаты – 250 г
  • Масло сливочное 82,5% – 20 г
  • Тимьян – 25 г
  • Лимонник – 9 г
  • Паста томатная – 90 г
  • Паста чили гарлик – 25 г
  • Соль – 7 г

Как готовить:

Долго готовится только рыбный бульон. Его в ресторане варят заранее из рыбных костей с добавлением моркови, репчатого лука, чеснока, укропа, петрушки, лаврового листа и перца. А потом используют по чуть-чуть. Все ингредиенты для него нужно просто сложить в воду и варить примерно час.

Для томатного соуса обжарить на смеси сливочного и растительного масла лук, перец, тимьян, лимонник и томатную пасту. Добавить остальные ингредиенты, проварить, остудить. Лимонник вынуть, а остальное пропстить через блендер до однородного состояния.

Сварить пасту в подсоленной воде (на это потребуется примерно 3 минуты).

Обжарить на сливочном масле измельченные чеснок, перец чили, базилик. Добавить вино, произвольно порезанные томаты черри, томатный соус, бульон, сливки. Довести до кипения, посолить и поперчить, ввести в соус кусочки краба. Добавить отварную пасту и сливочное масло. Перемешать в сковороде. Подать, украсив кресс-салатом.

Краб с домашней лапшой в устричном соусе

Фото: предоставлено рестораном «На волне»

На фотографии краб как будто обнимает клешнями тонкую пасту тальолини с оливками, овощами и кусочками мяса краба. Но это, конечно, просто красивый кадр. А вот на вкус паста – действительно шедевр. Этот рецепт – от шеф-повара ресторана «На волне» Евгения Чередниченко. Морепродукты он готовит и по-паназиатски, и так, как это принято в Европе. Этот рецепт, пожалуй, сплав тех и других кулинарных традиций.

Ингредиенты:

  • Паста тальолини – 100 г
  • Брокколи – 30 г
  • Томаты вяленые – 30 г
  • Маслины таджасские – 20 г
  • Масло сливочное – 60 г
  • Лук шалот – 10 г
  • Рыбный бульон – 100 г
  • Устричный соус – 5 г
  • Базилик свежий – 7 г
  • Пармезан – 20 г
  • Мясо голубого краба – 100 г

Как готовить:

Сварить в подсоленной воде тонкую и нежную пасту тальолини. Отдельно на оливковом масле слегка обжарить мелко рубленный лук шалот – примерно 1,5 минуты. Затем ввести мясо краба, вяленые томаты и, перемешав, продолжать готовить. Не снимая с огня, через минуту-другую добавить таджасские маслины и брокколи, снова перемешать. Готовить в целом 5-7 минут.

Влить рыбный бульон, довести до кипения, выпарить. Следом добавить устричный соус и сливочное масло. После этого варить на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы соус загустел. Соус в результате станет не только густым, но и более насыщенным и плотным.

Выложить все на тарелку поверх пасты. Украсить слайсами пармезана, базиликом и наслаждаться!

Приятного аппетита!

В духе заведенной традиции готовить по воскресеньям рыбу или морепродукты я отправился за покупками с конкретной целью купить что-то морское, но без конкретного рецепта в голове.

В этот день я поругался с женой, но т.к. злиться я долго не могу в знак примерения решил ее чем-то порадовать, поэтому оказавшись в магазине, я начал набирать всяких вкусностей. Так в моей тележке оказались тигровые креветки и банка камчатского краба, а такие вещи как спагетти, травы, сыр пармеджано реджиано и сливки у меня обычно всегда в наличии. Так по приезду домой я и решил особо не оригинальничать и побаловаться пастой с креветками и крабом.

Справедливости ради надо отметить, что 90% соусов к пасте в Италии это НЕ сливочные соусы. Т.е. паста со сливочным соусом в Италии это скорее исключение. Тем не менее итальянские рестораны в России в первую очередь удовлетворяют спрос, а факт в том, что россияне с большей охотой выберут жирненький сливочный соус чем тонкий томатный или иной…Ну любят русские люди еду пожирнее J

Итак решив, что соус у меня будет сливочный, я начал приготовления.

Какие у меня получились ингредиенты:

· 400 грамм тигровых креветок

· 100 грамм краба

· 250 мл. сливок 35% (22% тоже отлично подойдут, может даже лучше)

· Сливочное масло

· Тимьян

· Половина головки сладкого лука

· 2 зубчика чеснока

· 360 грамм спагетти (по 120 грамм на человека)

· Помидорки черри для украшения

· Сыр пармеджано реджиано

· Оливковое масло (2 ст. ложки)

· Пол стакана белого сухого вина

· Свежемолотый черный перец

Прежде всего в кипящую воду бросаем спагетти. Воду предварительно солим и наливаем немного оливкового масла. Спагетти (как любую пасту) необходимо варить в достаточном количестве воды (до 1л. На 100г. пасты).

Сначала обжариваем в сотейнике 30 секунд несколько веточек тимьяна на хорошо разогретой смеси сливочного и оливкового масла. Затемвсыпаем мелко порезанный лучок и чеснок. Зубчики чеснока просто раздавливаем ножом и бросаем целиком в сотейник. Обжариваем около минуты.

Креветки (уже очищенные от панциря) бросаем в сотейник. Огонь должен быть максимально сильный. Вообще с морепродуктами нужно работать очень быстро, т.к. они готовятся просто моментально. Когда креветки поджарились с двух сторон, слегка перчим и вливаем белое вино. Тимьян и чеснок можно удалить до того как вливаем вино, они нам уже не понадобятся. После того как вино выпарилось (около минуты) закладываем порезанного камчатского краба и хорошенько размешиваем в образовавшемся соусе.

Часть краба просто растворится в соусе, что нам и надо т.к. за счет этого усилится насыщенность соуса. Вливаем наши сливки и тушим до тех пор, пока не появятся пузыри. После появления пузырей уменьшаем огонь и готовим соус около двух минут на медленном огне.

Вот собственно и все. Перемешайте пасту и соус в сотейнике и подавайте, украсив помидорками и посыпав натертым сыром пармеджано редджиано.

Да, спагетти, пожалуйста, отваривайте на 1 минуту меньше чем время, указанное на упаковке. Таким образом, они получаются аль денте (на зубок), что, на мой взгляд, гораздо вкуснее, чем полностью разваренная паста. Тем более, что говорят что отваренная таким образом паста не полнит и вообще полезнее. Итальянцы иным образом пасту не варят вообще.

Marina 3 Сентябрь 2010 в 9:53 Костя 6 Сентябрь 2010 в 19:51 Юлия 9 Декабрь 2011 в 7:37 Костя 9 Декабрь 2011 в 14:26 Александр 10 Декабрь 2011 в 0:34 Костя

Крабовая паста (Easy Crab Linguine)


Эта простая 25-минутная паста с крабовым лингвини сделана из свежего крабового мяса и 9 простых ингредиентов! Эта паста из морепродуктов такая свежая, яркая и легкая, но маслянистая, насыщенная и очень вкусная! Это легкий и простой ужин, который обязательно понравится вашей семье!

Этот рецепт гибкий и полностью настраиваемый, плюс я включил инструкции по использованию консервированного крабового мяса или приготовлению целых крабов и крабовых ножек в домашних условиях! Продолжайте читать, чтобы получить полезные советы, и не пропустите подробные пошаговые фотографии в публикации!

Попробуйте подать эту пасту с крабовым мясом с быстрыми 1-часовыми мягкими обеденными булочками, легко маринованными грибами и простым зеленым салатом для сытного ужина, который понравится всей вашей семье!

Привет, друзья! Радуйтесь, любители макаронных изделий, потому что сегодня я делюсь тем, что обязательно станет вашим любимым рецептом летней пасты! Хотя этот пышный лингвини из крабового мяса выглядит элегантно и, возможно, немного устрашающе в приготовлении, на самом деле его невероятно легко и совершенно безболезненно собрать!

Быстрая навигация - содержание

Крабовый лингвини: обзор рецептов

Эта паста из моллюсков свежая, ароматная и легкая, но при этом приятная и совершенно роскошная!

Этот рецепт включает в себя шелковистые длинные завитки пасты, щедрые кусочки сладкого, сочного крупнокускового краба и сочные свежие помидоры, заправленные маслянистым, насыщенным соусом из белого вина, приправленным нежным луком-шалотом, острым чесноком и ароматными итальянскими приправами.Это блюдо полностью удовлетворяет и вызывает греховное привыкание, но при этом не является слишком тяжелым или чрезмерно богатым! Это идеальный баланс декаданса и простоты!

Но, эта паста с морепродуктами не только восхитительна на вкус, но и идеально подходит для быстрого и легкого ужина! В этом легком рецепте используются простые кладовые и свежие ингредиенты, которые можно легко найти, чтобы приготовить ужин на столе за считанные минуты! Всего за 10 минут на подготовку и 15 минут активного приготовления вы можете приготовить роскошный ужин , который понравится всем, и , всем ! Кормите ли вы свою семью или развлекаете друзей, это идеальный рецепт, который можно держать в заднем кармане, когда вы хотите доставить удовольствие!

Почему вам понравится этот рецепт
  • Без суеты и просто в приготовлении! Если вы можете вскипятить воду и бросить что-то в сотейник, тогда вы сможете приготовить этот простой рецепт!
  • Рецепт 30 минут или меньше! Этот рецепт требует всего 10 минут активной подготовки!
  • 10 ингредиентов! В этом рецепте крабового лингвини используются 10 свежих ингредиентов, которые легко найти, а также пара основных продуктов для кладовой!
  • Вкус достойный! Эта паста с крабовым мясом такая насыщенная, маслянистая и роскошная, с восхитительным ярким и свежим вкусом!
  • Настоящий краб! Эта маслянистая паста переполнена щедрыми большими кусками сладкого, роскошного и нежного краба!
  • Полностью настраиваемый! Вы можете полностью настроить этот гибкий рецепт! Попробуйте использовать комбинацию краба и креветок, добавьте немного бекона или используйте крабовые ножки вместо консервированного крабового мяса!
  • Универсальность: Этот лингвини с крабовым мясом достаточно необычен для особых случаев и развлечений, но при этом достаточно быстр и легок для семейных обедов в будние дни!

Что такое паста с крабовым мясом?

Крабовая паста - это простое итальянское блюдо из макарон.Как следует из названия, это блюдо без суеты включает в себя кусковое крабовое мясо, лук, чеснок, итальянские приправы, свежие травы и лингвини (или любую разновидность длинных тонких макаронных изделий) в белом вине и сливочном соусе. Паста с крабовым мясом может быть минималистичной или может включать в себя множество вкусных добавок, таких как помидоры черри, цедра лимона и свежий тертый сыр.

Краб здоров?

Мясо краба - один из самых полезных для здоровья вариантов морепродуктов, поскольку оно содержит многие из тех же питательных веществ, что и другие популярные виды морепродуктов, такие как тунец, но с более низким содержанием ртути!

Мясо краба богато белком и множеством витаминов и минералов, таких как ниацин, витамин B12, кальций, калий и железо.Крабовое мясо также содержит очень мало калорий и насыщенных жиров!

Состав пасты из морепродуктов

Этот простой рецепт крабового лингвини основан на 9 простых ингредиентах и ​​паре кладовых, чтобы создать блюдо ресторанного качества по вкусу!

Что нужно для приготовления крабового лингвини
  • Масло + сливочное масло: В этом рецепте используется сочетание оливкового масла первого отжима и несоленого сливочного масла для обжаривания, чтобы обеспечить основу для насыщенного вкуса! Убедитесь, что вы используете масло хорошего качества для лучшего вкуса.
  • Макаронные изделия: Вы можете использовать любые длинные и тонкие сорта сухих макарон, которые вам нравятся! Спагетти, букатини, лингвини и феттучини прекрасно работают!
  • Лук-шалот: Два больших лука-шалот добавляют нотку нежного сладковатого лукового аромата!
  • Чеснок: Два зубчика свежего чеснока придают особый острый вкус. Убедитесь, что вы используете свежий чеснок, а не фарш, который продается в банке.
  • Приправы: Комбинация смеси итальянских приправ (домашней или покупной), хлопьев красного перца, кошерной соли и молотого черного перца - все это придает тонну аромата! (Замены и варианты см. Ниже!)
  • Вино: Для этого рецепта вам понадобится одна чашка белого вина.Убедитесь, что вы используете белое сухое вино, которое вы действительно любите и хотите пить! Шардоне, Пино Блан, Пино Гри и Совиньон Блан - все это чудесно в этом блюде!
  • Помидоры: Две пинты помидоров черри придают концентрированный яркий сладкий вкус! Вы можете заменить виноград или помидоры рома, если это то, что вам нравится!
  • Крабовое мясо: Я предпочитаю использовать собранное и пастеризованное свежее крабовое мясо для простоты и удобства. Однако вы можете использовать целые крабовые или крабовые ножки и при желании приготовить их самостоятельно! (Сорта крабового мяса см. Ниже!)
  • Свежие травы: Свежие травы придают тонну яркого аромата, который действительно оживляет это блюдо! Мне просто необходимы свежий базилик и чеснок, но вы можете добавить или заменить петрушку, орегано или тимьян, если хотите!
  • Лимон: Цедра одного лимона добавляет пикантной сложности, а также раскрывает все пикантные ароматы этого блюда из пасты.

Замены

Хотите внести несколько изменений или дополнений в эту пасту с крабовым мясом? Замечательно - я призываю вас сделать этот рецепт своим! Проявите творческий подход или просто удалите ингредиенты, которые вам не нравятся, и замените те, которые вам нравятся! Ниже приведены несколько простых идей для начала!

  • Помидоры: Если свежие помидоры не сезон, можно использовать банку жареных на огне помидоров. Убедитесь, что вы хорошо слили воду с помидоров перед использованием, и добавьте их в воду для макарон на шаге 5 рецепта.
  • Лук: Если вы предпочитаете более сильный луковый вкус, вы можете заменить лук-шалот половиной желтого или сладкого лука!
  • Приправы: Для лучшего вкуса рекомендую приготовить итальянскую приправу самостоятельно! Однако вы можете использовать купленную в магазине смесь итальянских специй. Или просто используйте одно или несколько из следующего: сушеный базилик, орегано, тимьян, розмарин, шалфей и / или майоран (в зависимости от того, что у вас есть под рукой).
  • Морепродукты: Вы можете заменить краба на сочные креветки, полезного для сердца лосося или роскошного лобстера! Просто убедитесь, что вы сначала приготовили морепродукты, а затем порежьте их на большие кусочки размером с укус, прежде чем добавлять в пасту! Или попробуйте приготовить пасту из морепродуктов, используя смесь крабов и ваших любимых рыб или моллюсков!

Варианты
  • Пармезан: Ни одна паста не будет полноценной без щедрой посыпки качественного сыра Пармиджано-Реджано или Пекорино Романо!
  • Вяленые на солнце помидоры: Эта паста из крабов очень вкусна с слегка жевательными, сильно сладкими вялеными помидорами! Попробуйте заменить оливковое масло маслом из банки и замените вяленые помидоры частично (или полностью) помидорами черри!
  • Овощи: Вы можете добавить любые овощи, которые вам нравятся, например, красный сладкий перец, спаржу, замороженный (размороженный) душистый горошек или жареные грибы! Если вы добавляете сладкий перец или спаржу, добавьте их в сковороду и обжарьте вместе с луком-шалотом.Если вы используете горох или вареные грибы, добавьте их в сковороду вместе с приготовленной пастой.
  • Зелень: Хотите добавить больше зелени в свой рацион? Попробуйте добавить молодой шпинат или рукколу вместе с пастой на пятом шаге.
  • Бекон: Вы любите хрустящий бекон? Нарежьте несколько ломтиков бекона и готовьте до хрустящей корочки. Снимите бекон со сковороды и используйте жир вместо оливкового масла для обжаривания лука-шалота! Затем снова добавьте бекон в сковороду перед подачей на стол или используйте его как гарнир!

Какие виды крабов можно использовать в пасте?

В этом рецепте пасты можно использовать целые крабовые ножки, крабовые ножки или свежее крабовое мясо.

Для простоты и удобства я предпочитаю использовать отборное и пастеризованное свежее крабовое мясо. Вы можете найти свежее крабовое мясо в охлаждаемом отделении большинства крупных продуктовых магазинов.

Если вы используете целые крабы или крабовые ножки, вам нужно приготовить краба и удалить мясо перед приготовлением пасты. Чтобы приготовить этот рецепт крабовой пасты, вам понадобится примерно 1 фунт крабового мяса.

Примечание: Я не рекомендую использовать консервированные банки с крабовым мясом, которые можно найти в проходе с рыбными консервами в вашем продуктовом магазине, поскольку в этих банках нет вкуса и они изобилуют консервантами.

Использование крабовых консервов в макаронных изделиях

Существует пять сортов крабового мяса сборного. Я предпочитаю джамбо или комок для лучшего свежего крабового вкуса и щедрой текстуры! Однако вы можете использовать любой сорт, который вам нравится, в зависимости от вашего бюджета и вкусовых предпочтений. Приведенные ниже сорта перечислены в порядке от самого дорогого до наименее дорогого.

Сорта крабового мяса
  • Крабовое мясо гигантского и крупнокускового: Это два самых дорогих сорта крабового мяса; однако они также дают самый сладкий вкус и нежнейшую текстуру! Эти сорта - деликатес; поэтому большинство рекомендуют есть их самостоятельно с топленым маслом.Однако, если вы ищете по-настоящему роскошные впечатления, в этом рецепте лингвини отлично подойдет мясо гигантского кускового краба!
  • Крабовое мясо кускового: Крабовое мясо кускового сорта - это то, что я чаще всего использую при приготовлении пасты из морепродуктов. Он дешевле, чем гигантский или колоссальный, и состоит из крупных сломанных гигантских комков, смешанных с большими кусками туши. Крабовое мясо ароматное, а большие куски идеально подходят, если вы ищете по-настоящему декадентскую пасту ресторанного качества!
  • Крабовое мясо спинного плавника: Этот сорт состоит из более мелких кусков кускового крабового мяса и хлопьев белого мяса.Backfin обладает хорошим вкусом и достаточной текстурой, чтобы хорошо держаться в макаронных изделиях, если вы ищете более дешевый вариант, чем кусковое крабовое мясо.
  • Крабовое мясо особого сорта: Особый сорт состоит из небольших хлопьев белого туша. Особенное крабовое мясо имеет приятный нежный вкус; однако текстура имеет тенденцию теряться, когда вы бросаете ее в пасту.
  • Крабовое мясо клешни: Крабовое мясо клешни является наименее дорогим из всех; однако он также имеет самый стойкий аромат. Когтистое мясо имеет насыщенный вкус по сравнению с нежным сладким вкусом, присущим другим сортам.Он также имеет коричневато-розовый цвет, а не снежно-белый. Крабовое мясо имеет тенденцию подавлять нежный вкус масла и белого вина, и текстура этой пасты полностью теряется. Однако, если вы любите мясо когтей, во что бы то ни стало, используйте то, что любите!

Использование крабовых ножек в пасте

Тип крабовых ножек, которые вы используете для приготовления макарон, будет зависеть от вашего бюджета, предпочтений и времени года! Я рекомендую использовать либо аляскинский камчатский краб, либо ноги снежного краба.

  • Ноги камчатского краба доступны с октября по январь.Ножки камчатского краба продаются отдельно, и стоят они довольно дорого. Однако ножки камчатского краба содержат толстые сочные кусочки мяса. Хотя мне очень нравятся ножки камчатского краба, вы можете оставить этот деликатес для самостоятельного употребления с небольшим количеством топленого масла.
  • Ноги снежного краба доступны с конца осени до начала лета. Ноги снежного краба продаются группами (обычно по 6-8 лапок), и это более экономичный вариант. Ноги снежного краба мясистые; однако их мясо не такое толстое и плотное, как у камчатского краба.

Как приготовить крабовые ножки для макарон?

Приготовить крабовые ножки в домашних условиях несложно! Крабовые ножки обычно продаются уже предварительно приготовленными и либо замороженными, либо размороженными от замороженных; поэтому все, что вам нужно сделать, это нагреть крабовые лапки!

Есть три простых способа приготовить (разогреть) крабовые ножки: приготовление на пару, приготовление на гриле и запекание. Обратите внимание на , хотя вы можете варить крабовые ножки, я не рекомендую его, потому что он обводнит крабовые ножки, разбавляя естественный свежий аромат мяса!

Варка на пару

Лично мне больше всего нравится приготовление крабовых ножек на пару, так как это легко сделать, и они мягко разогревают крабовые ножки, чтобы они сохранили свою естественную сочную влажность и свежий аромат!

  • Добавьте воды в кастрюлю: Добавьте 1-2 стакана воды в большую кастрюлю (у вас должно быть примерно 1 1/2 дюйма воды) и вставьте паровую корзину в кастрюлю.
  • Добавьте крабовые ножки: Добавьте столько крабовых ножек, сколько поместится в вашей кастрюле (убедитесь, что вы все еще можете закрыть кастрюлю плотно закрывающейся крышкой!).
  • Кипячение воды: Доведите воду до слабого кипения.
  • Накрыть крышкой и приготовить на пару: Накройте кастрюлю и готовьте на пару до тех пор, пока крабовые ножки не станут ароматными и горячими - около 5-7 минут для размороженных ножек и 9-11 минут для замороженных крабовых ножек.
  • Расколите и удалите мясо: Выньте крабовые ножки из кастрюли и отложите, пока они не остынут достаточно, чтобы их можно было использовать.Расколите ножки и удалите крабовое мясо.
Гриль

В хорошую погоду можно приготовить крабовые ножки на гриле - это сведет к минимуму чистоту и придаст крабовым ножкам немного дымного аромата! Я рекомендую перед использованием этого метода разморозить крабовые лапы.

  • Подготовьте гриль: Подготовьте угольный или газовый гриль для среднего огня.
  • Подготовьте крабовые ножки к грилю: Слегка смажьте крабовые ножки маслом, чтобы они не прилипали к решетке
  • Гриль: Поставьте крабовые ножки на прямой огонь и жарьте на гриле 3-4 минуты, или пока крабовые ножки не станут ароматными и горячими на пару.
  • Расколите и удалите мясо: Снимите крабовые ножки с гриля и отложите их, пока они не станут достаточно прохладными, чтобы их можно было использовать. Расколите ножки и удалите крабовое мясо.
Выпечка

Выпечка в духовке идеально подходит для тех из вас, кто ищет возможность избавиться от лишних забот! Я рекомендую разморозить крабовые ножки перед тем, как использовать этот вариант приготовления.

  • Предварительный разогрев духовки: Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 450.Выстелите большой противень алюминиевой фольгой.
  • Приготовьте крабовые ножки: Положите крабовые ножки на противень и смажьте ножки слегка растопленным сливочным или оливковым маслом.
  • Форма упаковки из фольги: Поднимите концы и стороны алюминиевой фольги вверх и над лапками краба, чтобы создать упаковку из фольги, сложив концы, чтобы закрыть упаковку.
  • Выпечка: Поместите крабовые ножки в духовку и запекайте 15 минут, или пока крабовые ножки не станут ароматными и горячими на пару.
  • Расколите и удалите мясо: Выньте крабовые ножки из духовки и отложите, пока они не остынут достаточно, чтобы их можно было обрабатывать. Расколите ножки и удалите крабовое мясо.

Использование целых крабов для изготовления лингвини

Если вы хотите приготовить пасту из крабового мяса целиком, лучше всего по возможности купить живых крабов. При покупке ищите настороженных крабов, которые используют щипцы, когда их толкают. Живые крабы должны пахнуть океаном с ароматом свежей морской воды - никогда не покупайте крабов с рыбным или кислым запахом.Небольшое примечание об использовании целых крабов, приготовьтесь к большому количеству работы и небольшой отдаче - целый краб обычно дает от 13% до 30% мяса. Храните живых крабов в холодильнике и обязательно используйте их в день покупки.

Тип краба, который вы используете для приготовления крабовой пасты, будет зависеть от доступности и от того, в какой части страны вы проживаете. Я рекомендую использовать либо синих крабов (Мэриленд, летний сезон), либо крабов Дандженесс (Калифорния, зимний сезон).

Как приготовить целого краба к макаронам?

Приготовление крабов целиком - очень простой процесс; однако процесс их очистки трудоемкий и не дает много мяса.Вы можете отварить, приготовить на пару, приготовить на гриле или запечь целых крабов; однако я рекомендую либо варить, либо готовить на пару. Хотя вы можете приготовить на гриле или запечь целых крабов, вам нужно будет быстро их отварить или приготовить на пару, поэтому я не рекомендую предпринимать эти дополнительные шаги для использования мяса в макаронах.

Кипячение

Варка - самый распространенный способ приготовления живых крабов; тем не менее, часть свежего крабового привкуса будет просачиваться в воду.

  • Кипячение воды: Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Обильно приправьте воду солью и любыми приправами / ароматизаторами, такими как пиво или Old Bay.
  • Добавьте крабов: Быстро добавьте крабов в кипящую воду, одного за другим.
  • Кипячение: Снова доведите воду до кипения и варите, пока крабы не начнут плавать (как свежие равиоли!), Примерно 10-15 минут.
  • Расколите и удалите мясо: Выньте крабов из кастрюли и отложите, пока они не станут достаточно прохладными, чтобы их можно было обрабатывать.Очистите крабов, расколите их и удалите мясо.
Варка на пару

Мой любимый метод приготовления крабов - приготовление на пару. Этот метод помогает крабам сохранить сочную влажность и восхитительный аромат!

  • Добавьте воды в кастрюлю и вскипятите: Добавьте 1-2 стакана воды в большую кастрюлю (у вас должно быть примерно 1 1/2 дюйма воды) и доведите воду до кипения.
  • Добавьте крабов в корзину для пароварки: Добавьте столько крабов, сколько поместится в корзине для пароварки (убедитесь, что кастрюлю можно закрыть плотно закрывающейся крышкой!).
  • Добавьте корзину в кастрюлю: Осторожно опустите корзину пароварки в кастрюлю.
  • Накрыть крышкой и приготовить на пару: Накройте кастрюлю и готовьте на пару, пока крабы не станут ароматными и прожарятся, примерно 10-20 минут в зависимости от размера ваших крабов.
  • Расколите и удалите мясо: Выньте крабов из кастрюли и отложите, пока они не станут достаточно прохладными, чтобы их можно было брать с собой. Очистите крабов, расколите их и удалите мясо.

Как приготовить крабовый лингвини в домашних условиях?

Рецепт пасты с крабовым мясом прост и удобен в приготовлении! Кроме того, его можно полностью настроить - вы можете сделать этот рецепт так быстро или необычно, как захотите! Вы можете использовать консервированное крабовое мясо или попробовать приготовить на пару собственные крабовые ножки! Или попробуйте заменить креветки крабом, добавив немного хрустящего бекона или листовой зелени! Независимо от того, как вы решите приготовить, всем понравится эта простая, но элегантная паста из морепродуктов с белым вином!

  1. Приготовить макароны: Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Добавьте макароны и готовьте, периодически помешивая, до состояния al dente на 1 минуту. Оставьте 1 стакан воды для варки, а затем слейте пасту.
  2. Пока паста готовится, обжарьте лук-шалот + ароматические вещества: Растопите масло в большом сотейнике и добавьте лук-шалот вместе с чесноком. Готовьте, часто помешивая, 2 минуты. Добавьте итальянскую приправу, измельченные хлопья красного перца, щепотку соли и перца. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут ароматными.
  3. Добавьте вино + помидоры: Добавьте вино и помидоры в кастрюлю вместе с щедрой щепоткой соли и перца.Перемешайте и доведите вино до кипения. Продолжайте тушить, пока помидоры не станут мягкими и сочными.
  4. Добавьте оставшееся масло: Добавьте масло в сковороду и осторожно перемешайте, пока масло не смешается.
  5. Добавьте крабовое мясо: Добавьте крабовое мясо в сковороду и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты.
  6. Добавьте пасту + жидкость для приготовления по мере необходимости: Добавьте пасту и ¼ стакана воды для макаронных изделий в форму. Готовьте, перемешивая, пока соус не загустеет и не покроет пасту.
  7. Гарнир и подача: Снимите с огня и посыпьте свежей зеленью и цедрой лимона (и пармезаном, если используете). Хорошо перемешайте. Подавайте теплыми с дольками лимона и наслаждайтесь!

Как приготовить пасту из крабового мяса пошагово фото

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть подробные инструкции в печатном рецепте внизу страницы.)

Предложения по обслуживанию

Вы ищете новые интересные способы подать пасту в крабовом соусе? Ниже приведены несколько любимых способов приготовления блюд по этому рецепту в моей семье!

Что с этим связано?

Паста с крабовым мясом достаточно наполнена, чтобы ее можно было использовать в качестве самостоятельного блюда; однако эта паста с маслом более легкая, поэтому я предпочитаю подавать ее с одной или двумя разными сторонами.Ниже приведены несколько идей гарниров, которые помогут вам мыслить нестандартно!

10 вкусных блюд с пастой из крабового лингвини
  • Хлеб: Подавать макароны без хлеба для замачивания нельзя! Моя семья любит чесночные узелки, сырные хлебные палочки, хрустящий домашний хлеб и пушистые булочки!
  • Зеленый салат: Светло-зеленый салат - отличный способ сбалансировать маслянистую пасту!
  • Итальянский салат: Сытный нарезанный итальянский салат - отличный вариант, если вы ищете зеленый салат, который будет немного более насыщенным и сытным!
  • Салат из помидоров: Салат из свежих сочных помидоров - отличный способ имитировать вкус этой пасты из краба и томатов!
  • Брускетта: Свежая и ароматная брускетта - это классическая итальянская закуска или гарнир, которая прекрасно сочетается с этим лингвини из крабового мяса!
  • Артишоки: Простые сердечки из артишоков с лимонной ноткой всегда нравятся фанатам!
  • Грибы: Обжарьте ваш любимый сорт грибов, чтобы получился легкий гарнир, который придаст мясной вкус вашему обеденному спреду!
  • Спаржа: Нежно-хрустящую спаржу так легко приготовить, а ее мягкий землистый вкус прекрасно контрастирует с богатством пасты!
  • Брокколи: Жареная или приготовленная на пару брокколи, посыпанная пармезаном, - любимый гарнир в этом доме!
  • Вино: Для тех, кому 21 год, это крабовое мясо прекрасно сочетается с высоким бокалом вина! (Смотрите ниже лучшие вина, которые можно подавать с крабовой пастой и масляной пастой!)

Какое вино подавать с крабом?

Вино и морепродукты - такое восхитительное сочетание.В целом, белые сорта вина лучше всего подходят для масляной пасты из моллюсков.

  • Шардоне: Масло, слегка жирные Шардоне - отличный выбор для крабов. Сухие вкусы Шардоне идеально сочетаются с богатыми ароматами краба и пасты!
  • Пино Гриджио: Хрустящее фруктовое Пино Гриджио усилит простой вкус блюда!
  • Совиньон Блан: Хрустящий, кислый Совиньон Блан прекрасно режет маслянистую, богатую вкусом крабовую пасту!
  • Рислинг: Хрустящий, сухой и слегка фруктовый Рислинг станет идеальным балансом для свежего краба.
  • Пино Гри: Полнотелое и богатое или нежное, свежее и слегка фруктовое Пино Гри идеально сочетается с этой пастой, в зависимости от ваших личных предпочтений и вкуса.

Склад

Когда дело доходит до хранения продуктов и остатков, безопасность имеет первостепенное значение! Обязательно следуйте простым советам, приведенным ниже, для правильного хранения и разогрева крабового лингвини!

Как хранить макароны с крабом?

Этой пасты с крабовым мясом хватит на четырех человек, поэтому, в зависимости от размера (и аппетита) вашей семьи, у вас вряд ли останутся остатки! Однако, если вы это сделаете, эта паста с крабовым мясом прекрасно хранится!

Для хранения макарон из морепродуктов сначала дайте макаронам полностью остыть до комнатной температуры - не оставляйте макароны на прилавке более чем на 1 час, чтобы обеспечить безопасность и предотвратить рост бактерий! После охлаждения храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике от до трех дней .

Как разогреть крабовую пасту?

Пасту с морепродуктами лучше всего есть в свежем виде; однако вы можете разогревать его, если будете делать это осторожно!

  • Плита: Перелейте пасту с моллюсками в сковороду среднего размера. Поставьте сковороду на средний-слабый или слабый огонь и разогрейте, время от времени помешивая, пока она не станет теплой. Примечание: Вы можете добавить пару кусочков масла или немного вина в начале разогрева, чтобы паста оставалась влажной, а соус свежим!
  • Микроволновая печь: Добавьте отдельную порцию оставшейся пасты с морепродуктами в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи.Добавьте немного вина, бульона или сока моллюсков и / или немного масла, чтобы паста оставалась влажной, а соус свежим! Закройте емкость крышкой, оставив боковую часть крышки слегка потрескавшейся для образования вентиляционного отверстия. Разогревайте в течение 45 секунд, помешивая, пока паста не станет теплой. Обратите внимание, что вы должны готовить в микроволновой печи небольшими порциями или при меньшей мощности, чтобы не перегреть крабов!

Можно это заморозить?

Хотя крабовый лингвини можно заморозить, я не рекомендую это делать! Замораживание и оттаивание ухудшают вкус и текстуру этого блюда.

Масляный, роскошный и полный свежих сладких крабов, этот лингвини из белого вина легко приготовить, и его еще проще полюбить!

До новых встреч, друзья, ура!

XOXO

Cheyanne

Вы приготовили этот рецепт? ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ! Пожалуйста, оцените рецепт ниже!

Ищете более простые рецепты пасты?

Если вам нравится этот крабовый лингвини, попробуйте один из этих восхитительных рецептов:

Легкий крем-соус Марсала с грибами и пастой

Паста с рукколой и песто

Рецепт средиземноморской пасты с курицей

Простые спагетти с грибами

Рецепт лучшего лингвини с крабовым мясом 👇

Распечатать рецепт

Крабовый лингвини (Легкий рецепт пасты с крабовым мясом)

Эта простая 25-минутная паста с крабовым лингвини сделана из свежих крабов и простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в кладовой и холодильнике! Эта паста из морепродуктов такая свежая, яркая и легкая, но маслянистая, насыщенная и очень вкусная! Это легкий и простой ужин, который обязательно понравится вашей семье! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Курс: основное блюдо, основное блюдо

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: крабовое мясо, макаронные изделия

Порций: 4

калорий: 626 ккал

Автор: Чеянн Хольцворт

Ингредиенты

  • 12 унций сухой пасты (любой длинный тонкий сорт, который вы любите: лингвини, спагетти, букатини или фетучини)
  • Кошерная соль и молотый черный перец - по вкусу мелко нарезанный (около 1 стакана с горкой)
  • 2 зубчика чеснока - тонко нарезанный
  • 1 ¼ чайной ложки итальянской приправы
  • От ½ до 1 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца - по вкусу
  • 1 стакан сухого белого вина (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
  • 2 пинты Помидоров черри - разрезанные пополам (около 20-22 унций)
  • 1 фунт кускового крабового мяса - высушенный и собранный для изготовления панцирей (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
  • От 1/3 до ½ стакана свежего базилика - тонко нарезанного (жульен), по вкусу
  • 2 столовые ложки свежего чеснока - тонко нарезанные
  • 1 средний лимон - цедра (около 2 ч.) ( СОВЕТ: нарежьте цедру лимона дольками для сервировки)
  • Дополнительно для сервировки: Дольки лимона, свежий тертый пармезан

Инструкции

  • Приготовление макаронных изделий: Добавьте от 3 ½ до 4 литров (14–16 стаканов) воды в большую кастрюлю и доведите до кипения. Заправьте воду 1 ½ столовой ложкой кошерной соли. Добавьте макароны и готовьте, периодически помешивая, до состояния al dente в течение 1 минуты в соответствии с инструкциями на упаковке. Оставьте 1 стакан воды для варки, а затем слейте пасту.

  • Пока макароны готовятся, обжарьте лук-шалот + ароматические вещества: Тем временем нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла в большой сотейнике с высокими бортами на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок. Готовьте, часто помешивая, примерно 2-3 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте итальянскую приправу, измельченные хлопья красного перца, щепотку соли и перца. Готовьте, помешивая, около 1 минуты до появления аромата.

  • Добавьте вино + помидоры: Добавьте вино, а затем помидоры в сковороду.Приправить щедрой щепоткой перца. Перемешайте. Доведите до кипения и убавьте огонь, чтобы поддерживать кипение. Варить на медленном огне, часто помешивая, примерно 6-8 минут, пока вино не уменьшится примерно наполовину и помидоры не станут мягкими и сочными.

  • Добавьте оставшееся масло: Добавьте оставшееся масло в сковороду и осторожно взбивайте / перемешивайте, пока масло не растает и не смешается.

  • Добавьте крабовое мясо: Добавьте крабовое мясо в сковороду и готовьте, помешивая, примерно 1 минуту, пока не прогреется.

  • Добавьте пасту + жидкость для приготовления по мере необходимости: Добавьте макароны и ¼ стакана воды для макаронных изделий в форму. Готовьте, постоянно помешивая и добавляя при необходимости больше воды для макарон, пока соус не загустеет и не покроет пасту, примерно 1-2 минуты.

  • Гарнир и подача: Снимите с огня и посыпьте свежей зеленью и цедрой лимона (и пармезаном, если используете). Хорошо перемешайте. Попробовать и добавить приправы солью и перцем. Подавать теплым с дольками лимона.Наслаждаться!

Примечания

  1. Вино: Убедитесь, что вы используете белое вино, которое вам нравится и которое вы действительно пьете! Я предпочитаю шардоне; тем не менее, Пино Блан, Пино Гри и Совиньон Блан великолепны в этом блюде!
  2. Крабовое мясо: В этом рецепте я использовал кусковое крабовое мясо; однако вы можете использовать любой сорт крабового мяса, который вам нравится! Вы также можете приготовить целых крабов или крабовые ножки, используя мясо, чтобы приготовить этот рецепт пасты! Пожалуйста, обратитесь к этому сообщению для получения подробной информации.
Пищевая ценность является приблизительной для 4 порций. Точная информация будет зависеть от марок ингредиентов и используемых точных измерений.

Питание

Калорий: 626 ккал | Углеводы: 80 г | Белок: 35 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 8 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 78 мг | Натрий: 990 мг | Калий: 1100 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 1954 МЕ | Витамин C: 79 мг | Кальций: 140 мг | Железо: 4 мг

© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторскими правами. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт без предварительного согласия. Чтобы сослаться на этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку прямо на этот пост.

Крабовые спагетти с лимонной гремолатой

Простые, но элегантные, Crab Spaghetti - это настоящая комфортная еда с сильным прикосновением к бровям - потому что кому не комфортно вертеть пасту вокруг больших старых комков сладко-пышных крабов.

Если есть что-то, что вы хотите съесть в самой комковатой форме, так это крабов. Поверьте мне на слово.

Краб иногда может показаться немного пугающим. Как его приготовить? Как его взломать? И разве не требуется целая вечность, чтобы вытащить мясо из этих колючих острых панцирей?

Но на самом деле, будь то приготовление на пару в длинных длинных длинных лапах камчатского краба, пропитанное маслом (этот рецепт - самый простой способ исправить это), или скатанное в такие закуски размером с укус, приготовить невероятно легко.

Не бойтесь, эти крабовые спагетти с лимонной гремолатой перепрыгивают со сковороды на тарелку примерно за полчаса. И у меня есть только совет, чтобы сделать это как можно более безболезненным, чтобы вылечить вашу раздражительную тягу.

Сливочное масло, вино и лимон - все вместе образует пышное и ароматное покрытие для спагетти с лапшой, которое слегка нагревается с добавлением хлопьев красного перца.

Эти ароматы нетрудно найти во многих блюдах из моллюсков / пасты, но что делает этот рецепт особенно приятным, так это добавление хрустящих чесночных панировочных сухарей с лимоном и петрушкой, которые придают этому довольно простому блюду обманчиво роскошный хруст.

Это, безусловно, поднимает планку, когда вы говорите о моллюсках.

Так как именно вы собираетесь получить этого краба с комочком?

Ну, вы можете приготовить себе ножки, как я, но для самого быстрого и легкого приготовления обеда я предпочитаю покупать его уже приготовленным, очищенным и готовым к употреблению. Я не выбираю алюминиевые жестяные банки, вместо этого я покупаю этот бренд в Costco (он находится в разделе охлажденных продуктов и продается в свежем виде), и это мой безоговорочный фаворит.

Готовите ли вы его сами или покупаете готовым к употреблению, просто убедитесь, что он гигантский, чтобы получить лучший колючий вкус.

Купи мои крабовые спагетти с лимонной гремолатой, а остальные мои рецепты «Смелее с маслом» можно посмотреть здесь.

Распечатать

Крабовые спагетти с лимонной гремолатой

Ингредиенты

Для спагетти с крабами
  • 1 фунт спагетти
  • 6 столовых ложек несоленого масла
  • 3 столовых ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока измельченного
  • 3/4 стакана белого вина Шардоне
  • 1 лимонный сок
  • ½ чайной ложки красного хлопья перца
  • 1 фунт гигантского кускового мяса краба
  • 1 стакан тертого сыра пармезан
  • кошерная соль
Для гремолаты с лимоном и чесноком
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 2 стакана свежих панировочных сухарей на закваске
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки нарезанной петрушки
  • 2 столовые ложки цедры лимона из 1 среднего лимона

Инструкции

Для спагетти с крабами
  • Приготовьте лапшу для спагетти в соответствии с указаниями на упаковке.Слейте воду и оставьте 1 стакан воды для приготовления пищи.

  • В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло в оливковом масле. Добавить чеснок и варить 30 секунд, постоянно помешивая, до появления аромата. Добавьте белое вино, лимонный сок и хлопья красного перца. Довести до кипения, убавить огонь и варить 8 минут. Добавьте кусковое крабовое мясо и горячие спагетти и хорошо перемешайте. Добавьте 1/2 стакана пармезана и кошерной соли; жеребьевка. Добавляйте по 1/4 стакана зарезервированной жидкости для приготовления за раз, если пасте нужно больше жидкости. Сверху посыпьте гремолатой с лимоном и чесноком и большим количеством сыра пармезан и подавайте.

Для гремолаты с лимоном и чесноком
  • На средней сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте панировочные сухари и кошерную соль. Вмешайте, чтобы смешать с маслом. Обжаривайте панировочные сухари в течение 3-5 минут, периодически помешивая. Будьте осторожны, чтобы крошки не пригорели. Снимите горячие панировочные сухари с огня и добавьте чеснок, петрушку и цедру лимона. Перемешайте и добавьте к спагетти с крабами.

Поскольку я никогда не смогу отказать только одному раунду краба, вот еще несколько вариантов, чтобы насладиться.

Сливочный томатно-крабовый Fettucinne

Сливочный, мечтательный и полностью комковатый краббалини, это исполнение пасты вызывает у меня слабость в коленях. Рецепт здесь.

Макароны с крабовыми морепродуктами и сыром

Дай пять всем вокруг стола, и мужа объявляет, что этот рецепт готов к битве с любым рестораном из морепродуктов в Бостоне. Рецепт здесь.

Паста с пряным чесноком, крабами и тыквой

Royal такой же, как и королевский.Это королева урожая благодаря низкоуглеводной «лапше». Рецепт здесь .

Вперед. Копать.

Этот рецепт был создан в сотрудничестве с Go Bold With Butter, где я являюсь платным автором их веб-сайта. Как всегда, все мнения мои. Спасибо за поддержку компаниям, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.

Вы подписаны на меня в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest? Спасибо, что прочитали, и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Лучший рецепт крабового альфредо - Как приготовить крабовый альфредо

фанатов Red Lobster, вы можете поблагодарить нас позже.

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 0 часы 25 минут

12 унция.феттучини или лингвини

3 ст. масло сливочное

3 зубчики чеснока, измельченные

3 ст. мука общего назначения

1 c.жирные сливки

1 c. куриный бульон с низким содержанием натрия

1 1/2 c. свежий тертый пармезан, плюс еще для гарнира

1 ст. Старая бухта и еще кое-что для полива

кошерная соль

Свежемолотый черный перец

2 ст.свежемолотая петрушка, плюс еще для гарнира

1 фунт. кусковое крабовое мясо

Сок 1/2 лимона

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В большой кастрюле с соленой кипящей водой варите лингвини в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Слейте воду и верните в горшок.
  2. В большой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, 1 минуту, затем всыпьте муку и перемешайте до золотистого цвета. Залить жирными сливками и куриным бульоном и варить 3 минуты до загустения. Добавьте пармезан и дайте ему растаять 2 минуты.
  3. Приправить Old Bay, посолить и поперчить. Добавьте петрушку и крабовое мясо и перемешайте до образования покрытия, затем добавьте лингвини и перемешайте до полного смешивания.
  4. Украсить Old Bay, петрушкой и пармезой и выжать из лимона.

Джонатан Бултон

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Лингвини из венецианских крабов - Легкий итальянский ужин по будням

Crab Linguine - это простой ресторанный стиль по аутентичному итальянскому рецепту, который вы можете приготовить дома.Чтобы сделать это быстро, вам нужно всего 7 ингредиентов и менее 30 минут.

Венеция - родина множества прекрасных блюд из пасты. Суть итальянской кухни - это простое приготовление с большим вкусом. и крабовый лингвини именно такой. Я обнаружил это блюдо во время отпуска своей мечты и теперь приношу его вам.

Что такое крабовый лингвини?

Крабовый лингвини - традиционное венецианское блюдо, состоящее в основном из лингвини и кусочков крабового мяса. Он состоит из нескольких ингредиентов хорошего качества, поэтому его очень легко приготовить в домашних условиях.

Состав

Самое замечательное в этом рецепте, как и во многих итальянских рецептах, - это простота и небольшое количество ингредиентов.

Как и многие итальянские блюда, крабовый лингвини представляет собой комбинацию очень простых ингредиентов - свежего крабового мяса, оливкового масла, чеснока, белого вина, помидоров, приправ и пасты. В этой версии также используется небольшое количество сливок, чтобы помочь этому прекрасному соусу прилипнуть к прядям лингвини.

См. Замены ниже.

Что подавать с крабовым лингвини?

Это полноценное блюдо само по себе, однако вы можете подать его с кусочком хрустящего хлеба, чтобы впитать любой из этих прекрасных остатков соуса, или, может быть, немного чесночного хлеба для начала.

Как сделать - пошагово

Этот простой крабовый лингвини готовится быстро. Чтобы не усложнять задачу, я обычно покупаю предварительно приготовленных крабов, чтобы сэкономить немного времени, и просто собираю мясо сам. Это займет около 20 минут, а с тех пор на приготовление всего блюда потребуется всего 10 минут. Когти камчатского краба тоже очень хороши.

  1. Вы начинаете с обжаривания чеснока в оливковом масле на медленном огне, затем добавляете немного белого вина и тушите его на сильном огне, пока он почти не испарится.
  2. Следующий шаг - добавить помидоры черри и обжарить всего пару минут (фото 1) , перед добавлением приправ ( фото 2 ) .
  3. Начните создание соуса с добавления 1/2 стакана воды для пасты ( фото 3 ) . Важно использовать воду для пасты, поскольку крахмал в этой воде поможет соусу лучше прилипнуть к пасте.
  4. Теперь добавьте немного крема (фото 4) .Этот шаг не является обязательным и не входит в исходный рецепт, но мне нравится именно тот крошечный сливочный аромат, который он добавляет в соус.
  5. Теперь пора добавить мягкое крабовое мясо ( фото 5) - наклоните его и перемешайте. Наконец, добавьте высушенные макароны ( фото 6) и подавайте.

Соус разреженный, не загруженный, как вы видите во многих блюдах из пасты, но он имеет сильный аромат, как итальянская еда. Немного помидоров, оливкового масла и чеснока, смешанных с сочными кусочками крабового мяса, - это все, что вам нужно.

Вкус краба пронизывает все блюдо. тоже, так что в итоге получается очень легкий слой чрезвычайно ароматного соуса поверх нежного лингвини.

Лучшие советы по приготовлению лучшего крабового лингвини

Ингредиентов немного, поэтому используйте ингредиенты хорошего качества.

Всего 7 ингредиентов, негде спрятаться. Обязательно используйте свежие помидоры, спелые и свежие крабовые ( определенно не консервированные или искусственные крабовые ).Используйте хорошее вино и макароны самого высокого качества.

Замены

  • Паста: лингвини можно заменить на многие другие виды пасты - пенне, спагетти, феттучини. Сделайте ваш выбор.
  • Краб: Я предпочитаю использовать целиком свежего краба, но вы можете использовать предварительно отобранное крабовое мясо из морепродуктов (не консервы или имитацию). В прошлом я использовал предварительно приготовленные голубого краба-пловца и клешни аляскинского камчатского краба в этом блюде, и оба они восхитительны.
  • Белое вино - Используйте питьевое вино хорошего качества - Семильон, Совиньон Блан, Шардоне - все подойдут. Вы можете использовать рыбный бульон, если не хотите использовать вино.

Почему этот рецепт?

В 2016 году я женился на любви всей моей жизни, и мы провели чудесное 4-недельное медовый месяц, посетив наши любимые места - Италию и Нью-Йорк. Одна из моих любимых кухонь - итальянская кухня, а мое самое любимое место в мире - Венеция, родина этой восхитительной еды.

Мы целыми днями бродили по Венеции и ели потрясающую еду, включая это блюдо из пасты. Я нашел настоящую кулинарную книгу венецианской кухни, и этот рецепт был взят из нее.

PIN IT:
Нажмите, чтобы закрепить этот рецепт на потом!

Это такое замечательное блюдо, и если вы, как и я, любитель пасты, я знаю, вам оно понравится. Идеально, чтобы быстро перекусить в рабочий день или подать его друзьям на выходных. Вы не ошибетесь с такими простыми классическими вкусами.

Интересная точка; каждый раз, когда я печатаю лингвини, я использую «q» вместо «g». Каждый. Одинокий. Время.

Еще рецепты, которые вам понравятся

Никогда не пропустите рецепт!

Получите последние рецепты рецептов и мою электронную книгу All About Chocolate !

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на меня на Pinterest , Instagram и Facebook , чтобы получить больше отличных рецептов и советов.

Настоящий лингвини из венецианского краба

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

0 минут

Общее время: 20 минут

Настоящий лингвини из венецианских крабов, как и все итальянские блюда, отличается простотой вкуса и восхитительным вкусом.

  • Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на сильный огонь и доведите до кипения, затем добавьте пасту.

  • Поместите масло и чеснок в сковороду на средний огонь, помешивая.Когда масло станет горячим, обжарьте чеснок около 1 минуты, но не позволяйте ему слишком темнеть.

  • Добавьте вино и включите сильный огонь. Дайте ему пузыриться в течение 2-3 минут, пока вино почти полностью не испарится.

  • Добавьте помидоры черри и обжаривайте около 2 минут, затем добавьте соль и перец.

  • Добавьте 1/2 стакана воды для макарон, а затем сливок и хорошо перемешайте. Добавьте краба и перемешивайте, пока он не нагреется (всего около 30 секунд).

  • К этому моменту паста должна быть al dente, поэтому слейте воду и добавьте пасту в соус. Хорошо перемешайте, проверьте приправу и подавайте.

  1. Я использую стандартную австралийскую столовую ложку 20 мл (4 чайные ложки по всему миру)
  2. Если вы собираете крабовое мясо самостоятельно, вы можете получить 3/4 стакана крабового мяса из двух приготовленных крабов-пауков.
  3. Использование воды для пасты в соусе сделает соус более густым и прилипнет к пасте.
  4. Я предпочитаю использовать целого свежего краба, но вы можете использовать предварительно отобранное крабовое мясо из морепродуктов (не консервированное или имитацию). Когти синего краба-пловца и даже камчатского краба работают отлично.
  5. Используйте для этого рецепта питьевое вино хорошего качества. Совиньон блан, шардоне, семийон подойдут.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ МАКАРОНОВ!

Калорийность: 312 ккал

Автор: Мари Роффи

Курс: ужин, обед, основное блюдо

Кухня: итальянская

Здоровая паста с острым крабовым рецептом | Бобби Флей

Убрать выделение со всего

Кошерная соль

1 фунт спагетти

2 столовые ложки рапсового масла

2 мелко нарезанных перца фресно чили

2 измельченных зубчика чеснока

1 стакан сухого белого вина

1 фунт джамбо кускового крабового мяса, собранного

2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

1 столовая ложка мелко нарезанного свежего укропа

1 столовая ложка мелко нарезанной свежей мяты

2 чайные ложки мелко натертой цедры лимона

Оливковое масло первого холодного отжима, для поливания

Свежемолотый перец

Рецепт пасты с сыром и крабом (видео)

Приглашаем всех любителей морепродуктов! У меня есть новый удивительный рецепт, который вы можете попробовать - сливочно-сырную крабовую пасту, приготовленную из настоящих крабов, грибов, перца и множества сыров! Это блюдо наполнено таким невероятным ароматом, что вы будете поражены! И эта восхитительная паста может оказаться на вашем столе всего за 30 минут!

Посмотреть мое видео!

Обязательно посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать все подробности! Хотите обновления рецептов? Подпишитесь на мой канал на YouTube , чтобы получать уведомления каждый раз, когда появляется новый рецепт!

Как приготовить крабовую пасту!

Этот рецепт кремовой пасты с крабами принадлежит моей семье уже много лет! Первоначальный рецепт был для фаршированных крабовых панцирей; мы нашли рецепт в старой кулинарной книге благотворительного магазина.Набивать ракушки может быть немного неудобно, поэтому я немного изменил рецепт за эти годы. Мне до сих пор нравится вкус этого блюда, как и в детстве.

Эта паста с крабами сделана из множества вкусных и ароматных ингредиентов, таких как перец, грибы и лук. Сливочно-белый винный соус с пармезаном и сыром моцарелла превосходит этот рецепт пасты из морепродуктов!

Я рекомендую для этого рецепта использовать настоящего краба. Это может быть немного дороже, чем имитация краба, но стоит дополнительных долларов.Настоящий краб придает столько невероятного вкуса, что его просто невозможно заменить!

Еще рецепты!

У меня в блоге есть еще много рецептов кремовой и сырной пасты, подобных этой! Посмотрите мой «Архив макаронных изделий» , чтобы узнать больше о таких рецептах:

Поделитесь ими на Pinterest!

Рецепт сырной крабовой пасты (видео)

Легкая кремовая крабовая паста с грибами и помидорами в сливочно-белом винном соусе!

  • 1/2 - 3/4 фунта скорлупы макарон

  • оливковое масло

  • 1 лук, нарезанный кубиками

  • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками

  • 5 белых грибов, нарезанных кубиками

  • 5 измельченных зубчиков чеснока

  • 2 помидора рома, нарезанных кубиками

  • 1/2 фунта краба; настоящий или имитационный

  • 1 чайная ложка копченой паприки

  • 1 чайная ложка сушеного базилика

  • 1/2 чайной ложки соли

  • свежемолотый черный перец

  • сок из 1/2 лимона

    1 стакан белого кулинарного вина

  • 1 стакан сливок

  • 1 стакан сыра пармезан

  • 2 стакана сыра моцарелла

  • нарезанной свежей петрушки

  • Принесите большую кастрюлю с водой прокипятите, затем добавьте скорлупу мини-макарон.Также подойдут макароны из ротини или пенне. Готовьте до состояния al dente, процедите и отложите.

  • Приготовьте крабовый соус. Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Добавьте лук, грибы и перец; слегка приправить солью и обжарить, пока лук не станет полупрозрачным. Затем добавьте чеснок и нарезанный кубиками помидор; обжарить несколько минут. Добавьте крабов, копченую паприку, сушеный базилик, лимонный сок и белое вино. Перемешайте все ингредиенты, затем накройте и тушите смесь 8-10 минут, пока бульон не уменьшится вдвое.

  • Добавьте сливки, тертый пармезан и тертый сыр моцарелла. Добавьте немного измельченной петрушки. Варить соус на медленном огне, пока сыр полностью не растает.

  • Добавьте приготовленную пасту в соус и перемешайте с соусом, затем подавайте на стол.

Калорий: 574 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 29 г | Жиры: 31 г | Насыщенные жиры: 17 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 114 мг | Натрий: 1023 мг | Калий: 477 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1428 МЕ | Витамин C: 31 мг | Кальций: 448 мг | Железо: 2 мг

Паста с крабовым и чесночным маслом

Было бы преступлением поехать в Корнуолл и полностью не съесть местные продукты.

Овощи, выпечка, чай со сливками, но самое главное - морепродукты.

Рестораны ломятся от прекрасных блюд, но стоит посетить и местные магазины. Недалеко от Сент-Мэйвса мы нашли и влюбились в фермерский магазин Curgurrell.

Где мы запаслись тушеными крабами, огромными розовыми лобстерами, сочными гребешками и небольшими ведрами мяса белого краба. Это основа для этого очень быстрого и простого рецепта.

Мы ели его все еще песчаный с пляжа, наблюдая, как солнце садится над заливом, но он все равно был бы хорош с крабом из магазинов дома, наблюдая, как дождь течет по рекам по окнам.Да, осень здесь.

Но вернемся к делу.

Золотые ленточки спагетти, блестящие в чесноке и масле чили, с крабовыми хлопьями и сбрызнутыми свежим лимоном.

Для обслуживания двоих я использовал:

2 стопки спагетти

Большой кусок сливочного масла (примерно 100 г более или менее)

2 ч.л. хлопьев чили

3 больших измельченных зубчика чеснока

Белое мясо из 2 приготовленных крабов (но если хотите, используйте больше!)

Сок половинки большого лимона

Положите спагетти в соленую воду и добавьте соус.Поставьте сковороду на средний огонь и растопите масло. Добавьте хлопья чили и чеснок, аккуратно обжаривая, пока все эти чудесные ароматы не смешаются с маслом, а чеснок не станет коричневым в любую секунду. Добавьте лимонный сок, а затем крабовый сок, помешивая, пока он не прогреется.

Слейте воду из макарон и добавьте в сковороду, убедившись, что все они хорошо покрываются этим великолепным маслом.

Подавать с дополнительным ломтиком лимона и стаканом по-настоящему холодной хрустящей белизны.

Этого хватит на двоих, но я не понимаю, почему ты не мог быть настоящим моллюском и оставить все для себя ...

… ваш гость может стать немного раздражительным.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *