Вафли в вафельнице рецепт на газу: Вафли для советской вафельницы — рецепт с фото на Саечка.ру

Содержание

Как готовить вафли в вафельнице на плите

Советую есть вафли сразу как только испекли, тогда они имеют хрустящую и очень нежную основу, понимающую по вкусу вафельные стаканчики для пломбира. Шаг 7: если вы готовите в электровафельнице, то температурный режим в примерно 5-6 но какой режим выбирать лучше вам понять самой. Популярный среди находчивых хозяек, простой рецепт вафель со сметаной подходит даже для малоопытных поваров. Для приготовления этого блюда, необходимо выбрать только качественные продукты и запастись хорошим настроением. Данный рецепт вафель с крахмалом советуют соединять, чтобы получить максимально нежную и рассыпчатую выпечку. Уществует не единственный рецепт вафель для советской вафельницы, а целый спектр удачных вариантов приготовления выпечки. Для этого просто смешайте в отдельной миске готовое тесто и продукты (колбаса, зелень, томаты, болгарский перец и так далее).

Смотрите видео

Мы просыпались от шипения теста на раскалённой узорной плитке, мы с радостью бежали домой из школы, если знали, что нас ждёт приятный сюрприз. Предлагаем приготовить вафли с земляникой и наполнить вафельные трубочки заварным кремом с ароматной ягодой и шоколадной стружкой. Взять 1 большую ложку жидкого теста, осторожно выложить на горячую вафельницу, плотно закрыть крышку. Диетические вафли, приготовленные по этому простому рецепту, подходят для тех, кто придерживается основ правильного питания, ведь в их составе нет ни сахара, ни пшеничной муки.


Вафли в вафельнице на плите

Процесс ускорится, если яйца вытащить заранее из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Отмерить примерно 2 столовые ложки сметанообразного теста, разлить по вафельнице, прикрыть и прижать крышку. Предлагаем второй вариант рецепта для электровафельницы, используйте тот, который вам подойдет больше. Мягкие и хрустящие, сладкие и солёные – они всегда будут напоминать нам те далёкие времена, когда всё было намного лучше, как в детстве. Если вы хотите превратить рецепт в самый настоящий праздник, тогда закупайте продукты и начинайте готовить.

Третий раз готовлю по этому рецепту, однако, наверное, у меня руки немного не из того места - выходит нечто между вафлями и блинами среднее. Рецепт вафель для советской вафельницы на газу таков, что чугунный аксессуар необходимо заранее раскалить до 190 градусов. Вафельница печет вафли, а вы подсматривайте за результатом – держите крышку закрытой вплоть до получения коричнево-золотого цвета. Морковные вафли, рецепт которых я вам хочу сегодня предложить, похожи на несладкие оладьи из моркови, но приготовленные не на сковороде, а в вафельнице.



Вафли в вафельнице как в детстве 9 классических рецептов

Хрустящие вафли могут быть вполне диетическим лакомством, достаточно заменить сливочное масло в тесте нежирным кефиром. Они могут стать торжественным блюдом для внезапно прибывших гостей, а дети будут в будущем вспоминать эту аппетитную и хрустящую вкуснятину. Если у вас есть такое чудо-изобретение, как вафельница, то вы с легкостью сможете приготовить вкуснейший завтрак для своего семейства. Вафельные трубочки хороши и без крема, но можно разнообразить этот простой рецепт, начинив трубочки любимым кремом. Если у вас возникло желание сделать нежные и хрустящие вафли или вафельные трубочки, но под рукой не оказалось вафельницы, эту проблему очень легко решить.

На горячую (хорошо накалить) поверхность этого кухонного ретро-агрегата налить чуть больше столовой ложки жидкого теста (как для оладьев), прикрыть второй половинкой вафельницы, прижать. Вот и вафли в сознании многих ассоциируются с ароматной сладкой выпечкой, которую мама или бабушка делали на праздники или в выходные. Простейший крем без лишних затрат можно сделать, смешав сливочное масло с полной банкой сгущенного молока. В советские же времена первые вафельницы нужно было разогревать на плите, и только через несколько лет появились приборы с электропитанием.

Вафли в вафельнице на газу рецепт


Рецепт вафель на газу

Многие, кто родился не в России, а еще в бывшем Советском союзе помнят о том, как мама готовила трубочки. И всегда, у нас еще совсем маленьких, возникал вопрос о том, как мама справляется и подает на стол вафельные сладости.

А ведь раньше все было по-другому.

Мало, кто мог похвастаться тем, что у него в семье есть вафельница, используя которую можно приготовить прекрасное блюдо.

Конечно, и сейчас не каждая семья может позволить себе купить вафельницу для приготовления трубочки из детства. Тогда сразу же может возникнуть вопрос о том, как приготовить вафли в вафельнице на газу.

Поэтому придется вспомнить, как испечь вафли, рецепт для вафельницы на газу. Если у вас есть помощник, который может подсказать, как испечь вафли в вафельнице на газу, то это хорошо. А что делать тем, кто не знает все секреты приготовления. Здесь на помощь могу прийти вам я.

Сегодня я подскажу вам рецепт вафель для советской вафельницы на плите.

Все понимают, что от того какой именно рецепт использовать могут получиться мягкие или наоборот хрустящие вафли.

Поэтому сегодня я начну свой мастер класс с приготовления хрустящих вафель при использовании вафельницы. Но разогревать мы ее будем не от электричества, а на газу.

Вафли мягкие рецепт для советской вафельнице на газу

Если честно говорить, то наши бабушки особо не задумывались о том, сколько чего положить по рецепту. Они просто брали и готовили.

Сегодня я могу вам рассказать простой рецепт, в результате которого получиться вкуснейшее блюдо – вафли очень похожие на венские, которые теперь продаются в магазине.

Для того чтобы приготовить вафли дома нам потребуется: маргарин или сливочное масло одна пачка, куриные яйца – 4 штуки, ванилин. Использование ванилина обязательно, так как именно он придает вашей выпечке незабываемый вкус и запах. Далее нам нужна пшеничная мука – один стакан, сахар – один стакан, сахарная пудра – 2 столовые ложки.

Будем с вами готовить пошагово. Если есть необходимость или осталось что-то непонятно, тогда можно посмотреть на фото, где все станет сразу ясно.

Готовим домашние венские вафли:

  1. разбиваем все 4 куриных яйца в миску, засыпаем в них сахар. Берем миксер или блендер и взбиваем полученную массу до тех пор, пока она не превратится в белую цельную массу, похожую на ту, что у вас получается при приготовлении пасхального лакомства;
  2. после того как яйца приобрели белый цвет добавляем сюда ванилин и сахарную пудру;
  3. перед тем как начать взбивать яйца, нужно растопить масло или маргарин на медленном огне. Затем масло снять с огня и поставить остывать. Как только яйца готовы, переливаем масло, растопленное в них;
  4. в полученную смесь добавляем муку. Замешиваем тесто. Как только оно замешено отодвигаем его на несколько минут и не трогаем;
  5. так как приготовление вафель у нас будет происходить в старинном устройстве, нам потребуется смазать обе стороны его сливочным маслом.
  6. готовое тесто – 2-3 ложки ввыливаем в вафельницу, сжимаем еее и ставим на огонь.

Примерное время приготовления составляет 2 минуты, после чего готовую форму вынимаем с вафельницы и сразу скручиваем. Это делается для того чтобы тесто не засохло. Если вы хотите, чтобы ваши вафли были с начинкой, то заранее нужно сварить сгущенное молоко.

Для этого банку сгущенного молока моем, и помещаем в кастрюлю с водой.

Варится сгущенка примерно 2.5 часа. После того как она готова, дате время остыть и наполнить свои трубочки готовым кремом. Ну,а потом самое приятное.

Готовую выпечку подаем к столу и пьем чай с вкуснейшими трубочками.

Мои советы: для того, чтобы вафли у вас получились вкусными и хрустящими, обязательно, после того как вы их приготовите, необходимо сразу свернуть, чтобы они приобрели именно ту форму, которая нравится вам.

Если этого не сделать, то они после остывания начинают ломаться.

Так как при приготовлении вафель в вафельнице на газу вам практически всегда требуется сахарная пудра, а ее может не оказаться под рукой, тогда ее можно сделать самостоятельно. Для этого вам потребуется: салфетка и сахар.

Сахар (примерно одна столовая ложка) засыпается на салфетку. После берем обычную скалку и раскатываем сахар до тех пор, пока не получится сахарная пудра.

После чего пересыпается готовая пудра в емкость и ее можно использовать.  Конечно, многие скажут о том, что это кустарный метод, но если другого варианта нет, то это прекрасный выход из ситуации отсутствия пудры.

Все мы разные и вкусы у нас тоже не могут быть одинаковыми.

Поэтому если одни любят хрустящие вафли, то другим нравятся мягкие. Чтобы никого не обидеть расскажу вам еще один рецепт, который, кстати, мне достался от бабушки.

Мягкие венские вафли рецепт приготовления

Для того чтобы готовить выпечку по рецепту нас потребуются следующие продукты:

куриные яйца -4 штуки, сахарный песок – один стакан, сливочное масло 250 грамм или пачка. Кстати сказать, сливочное масло является основным продуктом при приготовлении данного блюда. Далее нам требуется сметана, если вдруг ее не оказалось под рукой, тогда берем кефир.  Мука – 200 грамм, сода и соль.

Последние ингредиенты берем на кончике чайной ложки и добавляем в тесто.

Пошагово приготовление венских вафель на советской вафельнице выглядит так:

  1. куриные яйца засыпаются сахарным песком и взбиваются до тех пор, пока смесь не получится белого цвета;
  2. сливочное масло растапливается или на медленном огне или же в микроволновой печи;
  3. после того как масло остынет, его нужно добавить в яйца. При добавлении смесь нужно помешивать не переставая;
  4. к тесту добавляем кефир или сметану (в зависимости от того на чем вы остановились), соль, соду. После того как все тщательно перемешали, всыпаем потихоньку муку.

Обязательно обратит внимание на то, что тесто не должно быть сильно густым.

Оно должно получиться таким, чтобы можно было ложкой положить его на вашу вафельницу. Необходимо заранее разогреть ваше устройство на плите, после чего на поверхность выкладывать по 2-3 столовые ложки и выпекать на огне.

Готовое блюдо должно получиться чуть золотистого цвета. Не стоит их пережаривать иначе они начнут просто ломаться.

При приготовлении вафель есть несколько секретов, соблюдая которые вы получите прекрасное блюдо из вашего детства.

Поэтому обязательно обратите на это внимание:

  • после того как блюдо готово, сворачивать его или нет, решать только вам. Все зависит от вашего вкуса и вкуса ваших близких;
  • если при добавлении сахарного песка, вас смущает количество, то можете его уменьшить примерно на полстакана. Яйца все равно взобьются, и тесто получится не чем не хуже, чем при полном рецепте;
  • при добавлении начинки, можно остановиться или на вареном сгущенном молоке или же на заварном креме. Ну, тут тоже выбирать только вам.

Как вы наверно уже обратили внимание, для такого блюда не требуется большое количество продуктов. Его можно приготовить как на завтрак, так и подать своим гостям в качестве сладостей или вместо торта к чаю.

На одну порцию у ваш получится примерно 20-25 штук, но тут зависит от того сколько вы будете наливать теста в вафельницу при приготовлении.

Секреты, которые мне рассказала бабушка

Несмотря на то, что кулинарией я занимаюсь профессионально и делаю это достаточно давно, я не знал того, что мне рассказала моя бабушка про вафли их приготовление. Поделюсь ими с вами, и возможно они вам тоже пригодятся.

  • одним из важных моментов является приготовление теста. Именно в его консистенции кроется основной секрет. Для того чтобы у вас была возможность свернуть готовое изделие трубочкой, необходимо чтобы тесто было похоже на сметану;
  • для того чтобы десерт быстро пекся, необходимо вафельницу разогреть заранее. Только тогда, когда вы вливаете все на подогретую поверхность, у вас получится настоящие хрустящие венские вафли;
  • нужно поверхность прибора смазать маслом, лучше, если это будет подсолнечное масло. Оно не должно стекать, просто промажьте, и этого будет достаточно;
  • в зависимости от того, что вы добавляли молоко или кефир и будет зависеть время приготовления. Добавляя молочные продукты, время увеличивается применено 4 минуты для одной порции.
  • то же самое касается и использования масла или маргарина. Если вы добавили маргарин, то время приготовления увеличивается. Конечно маргарин чуть подешевле, но простоять у плиты придется дольше. Поэтому решать вам, что вы будете добавлять.
  • если вам достался прибор, который до этого не использовался ни разу, а просто провалялся в кладовой, тогда при первом выпекании в тесто нудно добавить крахмал, примерно 1 столовую ложку.
  • мука обязательно должна быть просеянной. Это обеспечит вашей выпечки пышность и на вкус она получится более мягкой. Поэтому не поленитесь и несколько раз пропустите муку через сито.

Все рецепты, по которым мы с вами сегодня готовили – классические. Поэтому приготовив однажды, вы снова и снова будете печь вафли, наполненные сгущенным молоком или другой начинкой, которая нравится вашей семье.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Мой видео рецепт

Вафли в вафельнице

Порций: 6 Время приготовления: 40 минут Автор: Хорошие рецепты

Наступает момент, когда устаешь от современной спешки и хочется вернуться в детство. Воплотить подобное желание в жизнь невозможно, но окунуться в прошлое за чашечкой чая вполне реально. А если к чаю добавить вкус домашних вафель – то эффект усилится. В советские годы почти в каждом доме «жили» вафельница, орешница и форма для печенья, изделия их которой напоминают мягкие и толстые венские вафли. В этом выпуске речь пойдет про тонкие хрустящие вафли, в форме на газу их приготовить достаточно просто, а рецепт описан далее.

Домашние вафли можно свернуть в тонкие трубочки, равно как эти трубочки завернуть с начинкой из вареной сгущенки и орехов. Кроме того, рожок из вафель можно наполнить такой же ореховой начинкой или густым кремом. Даже свернув горячие пластинки в виде корзинки, можно использовать для подачи мороженого или несладких закусок: салатов или паштетов.

рецепт вафель в форме на газу

Ингредиенты:

  • 1 пачка сливочного масла;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан муки;
  • 4 куриных яйца.

Процесс приготовления:

Итак, берем масло, делим его на кусочки и немного растапливаем в микроволновой печи.

Если время позволяет - просто заранее достаньте его из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Всыпаем сахар и вбиваем яйца.

Перемешиваем и всыпаем муку.

Перемешиваем еще раз не густое тесто и выпекаем в вафельнице на плите, либо в электровафельнице.

С готовыми лепешками нужно работать в тот момент, пока они горячие.

Сразу же заворачиваем их в трубочки, рожки или корзинки. Если время упустить - они станут хрустящими и поломаются.

Трубочки из вафель готовы, можно чаевничать!

Автор рецепта и фото: Андрей Сергеевич

В советские времена рецепты вафель были разными, их переписывали в кулинарные записные книжки. Если у вас такая запись имеется или вы часто в домашних условиях готовите эту выпечку, поделитесь рецептом с нашими читателями!

Вафли в вафельнице на газу рецепт с фото пошагово хрустящие 🍓

В советские времена товары на полках не отличались разнообразием, поэтому хозяйки баловали домочадцев кулинарными изысками собственного приготовления.

Одним из любимейших десертов считались вафли, у каждой уважающей себя женщины был личный особенный рецепт.

У многих и сейчас в кладовках пылится забытая вафельница. Она может пригодиться для создания кулинарного шедевра.

Как приготовить лучшее тесто

Секрет правильного теста для такого десерта в составе и консистенции. По густоте должно напоминать сметану.

Вафельницу нужно хорошо прогреть, если не будет достаточной температуры, то вафли не успеют пропечься.

Например, вафли на сливочном масле готовятся быстро – примерно 45-50 секунд. А при использовании молока или кефира время увеличивается — 4-5 минут на одну порцию.

Если вафельница новая и ни разу не использовалась, то в тесто необходимо добавить 1 ложку картофельного крахмала. Так вы избавитесь от прилипания теста.

Классический рецепт теста для домашних вафельных изделий

Самый простой, незатратный и быстрый рецепт вафель для советской вафельницы на плите. Если у вас нет опыта работы с вафельницей, начните именно с него.

  • Масло – 100 г;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Соль – четверть чайной ложки;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Просеянная мука – 400 г;
  • Жирная сметана — 2 ст. ложки;
  • Ванильный сахар – 1 щепотка;
  • Сода или разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Приступаем к детальному рассмотрению рецепта с наглядными фото.

До образования легкой пенки взбить яйца, перемешанные с сахаром, всыпать ванилин. В другой посуде добавить соду в сметану и перемешать.

Соединить обе смеси, после этого добавить мягкий маргарин. Именно мягкий, а не растопленный.

Добавить соль. Смесь взбивать венчиком и постепенно добавлять муку.

Сразу всю муку лучше не добавлять, чтобы было удобнее избавляться от возможных комочков. Замесить тесто до визуального сходства со сметаной.

На подготовленную разогретую вафельницу вылить одну столовую ложку смеси, аккуратно распределить по всей поверхности. Прижать крышкой и подождать 1-2 минуты.

Первая вафля будет темно-коричневого цвета, остальные — бледно золотистыми.

Соответственно и время приготовления нужно уменьшить.

Готовые вафли необходимо быстро свернуть в трубочку пока они теплые.

Далее все зависит от ваших предпочтений. Вафли могут быть как самостоятельным готовым блюдом, так и наполнены заварным кремом или сгущенкой.

Если из рецепта убрать сахар и ванилин, то можно сделать не десерт, а закуску с использованием паштета или сыра.

Предлагаем ознакомиться с видео-рецептом ниже. Он не классический, но самый простой, который можно только придумать.

Трубочки со сгущенным молоком для советской вафельницы на газу

Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газу до красного раскаленного цвета. Это лакомство всегда было желанным и собирало за столом всю семью.

Рецепт теста вафель для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Давайте попробуем восстановить этот забытый вкус детства.

  • Сливочное масло (маргарин) – 250 г;
  • Мука просеянная – 300 г;
  • Куриные яйца – 4 шт.;
  • Сахарный песок – 200 г;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сода – четверть ч. ложки.

Для начинки понадобится и банка сгущенного молока, и 300-350 грамм масла.

Начнем с начинки: подтаявшее сливочное масло добавляем в тару со сгущенным молоком и смешиваем. По возможности нужно пользоваться миксером. Тогда масса получится воздушной.

Способ приготовления вафелек будет следующим.

Яйца с сахаром растираем и начинаем взбивать венчиком до образования хорошей густой пенной массы, растопленное сливочное масло вливаем тонкой струей, не переставая работать миксером.

Далее — соль и просеянная мука. Если пользуетесь миксером, все 300 грамм муки можно положить одновременно. При использовании венчика добавляем муку постепенно.

Нагреваем вафельницу до температуры примерно 190 градусов и выливаем на поверхность тесто в количестве 2 столовых ложек. Аккуратно распределяем по всему периметру, следя за тем, чтобы оно не переливалось через край.

Закрываем крышку и плотно сжимаем. На каждую вафлю уходит 3-4 минуты.

Будьте аккуратны! При приготовлении выходит очень много горячего пара.

После того как вафля испеклась, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.

Когда все трубочки или рожки готовы, нужно заполнить их сгущенкой.

Если у вас в хозяйстве нет кондитерского шприца, то просто залейте сгущенное молоко в целлофановый пакет и отрежьте один уголок. Это прекрасная альтернатива шприцу.

Заполните наполнителем все трубочки. Вафли со сгущенкой готовы, можно делать чай к ним и наслаждаться получившимся десертом!

Теперь немного отдохните и посмотрите видео-сюжет по приготовлению таких вафелек, заодно убедившись в правильности проделанных шагов:

Рецепт хрустящих легких вафель

Аппетитные хрустящие вафельки могут быть еще и низкокалорийными. Такой рецепт, несомненно, понравится сладкоежкам, мечтающим сбросить пару килограмм, но никак не способных заставить себя отказаться от сладкого.

  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Сахар – 150 г;
  • Ванилин – 10 – 15 г;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Мука пшеничная– 1 стакан.

Растереть яично–сахарную смесь до получения однородной массы. Затем добавить ванилин и кефир. Просеянную муку засыпать небольшими порциями, постоянно помешивая.

Вафельницу разогреть, на панель выложить тесто, закрыть крышкой и сильно сжать поверхности. Пеките 2-3 минуты.

Чтобы придать вафлям легкости и хруста, увеличьте время приготовления до 3-4 минут, они должны получиться коричневого цвета.

Мягкие десертные изделия с начинкой

За основу для приготовления мягкого воздушного десерта возьмем классический рецепт бельгийского угощения.

Ингредиенты для мягких вафель:

  • Мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • Молоко или сливки – 1,5 стакана;
  • Сахар– 1 граненный стакан;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Сливочное масло – 130 г;
  • Соль – пол чайной ложки;
  • Сода или разрыхлитель теста – пол чайной ложки.

В просеянную муку добавьте разрыхлитель, можно заменить его содой. Подтаявшее при комнатной температуре масло порежьте кусочками и растворите в молоке, перемешайте до получения однородной смеси.

Яйца разотрите с сахаром, полученную массу переложите в молоко, добавьте соль. Все хорошо перемешайте.

Муку добавьте в несколько приемов и перемешайте до получения гладкой массы. Уберите полученное тесто в темное место на 15 минут.

Разогрейте вафельницу, кисточкой распределите сливочное масло по обеим сторонам. Половником вливайте в форму тесто. Следите за тем, чтобы его было достаточно.

Количество теста зависит от вашей вафельницы. Оно должно заполнять ячейки, но не переливаться через край.

Как только формы будут заполнены, закройте крышку.

Для приобретения золотистого цвета и правильной пропеченности понадобится около 4 минут.

Вафли, приготовленные в советской вафельнице, готовы. Осталось только их начинить.

Зайдите сюда и вы найдете рецепты приготовления удивительного торта «Трухлявый пень». Самое интересное занятие — это формировать торт. Вот уж где можно проявить изобретательность!

А вы знаете, что такое хумус? Нет? Тогда скорей открывайте эту статью и читайте. Информация будет не только познавательной, но и весьма полезной, так как знания можно будет применить на практике!

Мягкие бельгийские вафли принято подавать со свежими ягодами: малиной или черникой. Но вы также можете использовать сироп, джем или варенье.

Взбитые сливки станут прекрасным дополнением.

Для визуального эффекта украсьте шапочку из сливок листочком мяты и присыпьте сахарной пудрой.

Тонкие венские вафли

При словосочетании «венские вафли» на ум сразу приходят кулинарные изыски в ярких упаковках, которыми пестрят полки магазинов. Но этот изысканный десерт можно приготовить самостоятельно, имея под рукой только советскую вафельницу.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Мука – 200 г;
  • Сахар – 100 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Молоко пастеризованное – 250 мл;
  • Ром – 1 столовая ложка;
  • Масло – 100 г;
  • Соль – четверть чайной ложки;
  • Сухие дрожжи – пол столовой ложки;
  • Ванилин – 10 г.

Пользуясь несложной техникой, разделите яичные желтки и белки. Желтки смешать с частью сахарного песка (примерно 70 г), взбить венчиком.

Растопленное на паровой бане масло остудить и влить в яично-сахарную смесь. Молоко немного подогреть, но не кипятить. Смешать с дрожжами и добавить к нашей смеси.

Добавить соль, ванилин и ложку рома, аккуратно помешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов. Просеянную муку, не спеша, засыпать в смесь, помешивая. Оставить тесто на 30 минут в темном месте.

За это время желтки перетереть с остатками сахарного песка (30 г), добавить щепотку ванилина и щепотку соли. Взбивать до получения густой пены. Аккуратно влить белки в полученное тесто.

Выпекать 4 минуты на раскаленной вафельнице. На стол венские вафли можно подать с ванильным мороженым, ягодами или фруктовым сиропом. В Европе во многих заведениях часто такой десерт сочетают с мягкими сортами сыра.

Предлагаем посмотреть видеозапись ниже, в которой показан рецепт приготовления венских вафель без рома:

Небольшие хитрости

Вафли могут послужить отличным десертом даже для вегетарианцев, достаточно исключить из теста яйца и молоко. Готовить их следует на воде, а в остальном рецепт остается классическим.

Многие хозяйки любят баловать детишек шоколадными вафлями. Конечно, главным добавлением в тесто будет какао.

Не стоит экономить на нем, советское дешевое какао сделает вкус горьковатым, а сами вафли будут неоднородного цвета после выпекания. Запаситесь хорошим импортным какао с ванилью. Его нужно совсем немного для одной выпечки, так что хватит его надолго.

Чтобы добиться красивого золистого цвета, добавьте в тесто чайную ложку куркумы.

Для венских вафель можно заменить ром коньяком. Так они станут более ароматными и будут обладать приятным привкусом.

В начале статьи мы упоминали, что вафельки могут быть и несладкими. Поэтому смотрите еще одно видео о том, как приготовить аппетитные сырные вафли:

Вафли мягкие рецепт для советской вафельнице на газу

Мягкие вафли – десерт, который можно приготовить с помощью специального прибора – электрической вафельницы. Она проста в использовании и все, что понадобится для приготовления такого вкусного лакомства – это выбрать рецепт и подготовить соответствующий набор продуктов.

Классические мягкие вафли

Такой рецепт является наименее затратным и простым в выполнении. Для него потребуются следующие ингредиенты:

  • сахарный песок – 200 г.;
  • ваниль – 1/2 ч. л;
  • яйца – 3 шт.;
  • сода – 1/2 ч. л.;
  • мука – 1-2 ст. л.;
  • масло сливочное – 250 г.;
  • картофельный крахмал – 2 ст. л.;
  • сметана – 250 г.
  1. Разбить яйца в миску и добавить к ним сахарный песок. Взбить миксером до образования белой пены и растворения сахарного песка.
  2. Добавить к полученной массе сметану и растаявшее сливочное масло, хорошо все перемешать.
  3. Далее добавить муку и крахмал, тщательно все перемешать. Консистенция теста должна быть жидкая.
  4. Включить электрическую вафельницу и залить в нее тесто.
  5. Выпекать до полной готовности.

Нежные вафли

Такое угощение придется по душе и взрослым, и детям. Оно получается пышное и нежное на вкус.

  • молоко – 250 мл.;
  • яйца – 3 шт.;
  • ваниль – 1/2 ч. л.;
  • мука – 250 г.;
  • сахарный песок – 75 г.;
  • разрыхлитель – 1/4 ч. л.;
  • сливочное масло – 125 г.
  1. Белки отделить от желтков и вылить в разные емкости. Белки взбивать миксером пока они не превратятся в белую пену.
  2. В глубокой емкости збить желтки. Затем к ним добавить масло, сахар и ваниль. С помощью миксера тщательно взбить ингредиенты до однородности.
  3. Далее просеять муку, а затем влить в нее предварительно подогретое молоко. После этого влить поочередно желтковую смесь, взбитые белки и стакан кипяченой воды. Все содержимое как следует перемешать до однородности.
  4. Тесто в электровафельницу выливать понемногу и выпекать до готовности.

Мягкие вафли из дрожжевого теста

Такой рецепт менее распространенный, однако по вкусовым характеристикам ничуть не хуже других. Но для приготовления потребуется больше времени, чем при использовании соды, так как дрожжи должны еще некоторое время настаиваться при комнатной температуре.

  • сухие дрожжи – 2 ч. л.;
  • мука – 500 г.;
  • сахар – 100 г.;
  • сливочное масло – 200 г.;
  • яйца – 3 шт.;
  • ваниль – 1/2 ч. л.;
  • молоко – 650 мл.
  1. Подогреть 1/2 стакана молока до теплого состояния (не кипятить).
  2. В подогретом молоке развести дрожжи.
  3. Отделить белки яиц от желтков. Белки поставить охлаждаться в холодильник.
  4. Другую половину стакана молока соединить со сливочным маслом и желтками. Ингредиенты тщательно перемешать до однородности.
  5. Достать белки из холодильника и взбить их до белой пены.
  6. После того как дрожжи в молоке начнут пениться добавить их к желтковой массе, а затем влить туда же и белок. Все ингредиенты перемешать до однородной консистенции.
  7. Емкость с тестом укутать плотной тканью и оставить в теплом месте на несколько часов.
  8. Электрическую вафельницу разогреть, после чего вылить на нее тесто. Выпекать до золотистого цвета.

Вафельные трубочки с кремовой начинкой

Такие вафли могут стать как повседневным угощением, так и украшением праздничного стола.

  • сахар – 1,5 стакана;
  • яйца – 4 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • какао – 2 ст. л.;
  • молоко – 500 мл.;
  • сливочное масло – 200 г.
  • мука – 2 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • лимонная цедра – 1 ч. л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сливочное масло – 100 г.
  1. В миску разбить яйца, добавить к ним ваниль сахар. Взбивать до полного растворения сахарного песка. Затем сюда же покрошить цедру лимона.
  2. Просеять муку и смешать с растопленным сливочном маслом, перемешать ингредиенты и добавить к яичной смеси.
  3. Полученное тесто наливать в разогретую электровафельницу небольшими порциями.
  4. Каждую вафлю прожаривать 4-5 минут после чего сворачивать трубочкой и откладывать остывать.
  5. Для приготовления крема взбить яйца в миске, после чего добавить к ним муку, сахар и какао. Все эти продукты взбить миксером.
  6. На медленном огне слегка подогреть молоко. После этого его нужно постепенно вливать в яичную массу, при этом постоянно помешивая крем.
  7. После этого его недолго поварить, не забывая помешивать. При появлении пузырей кремовую массу снять с плиты и дать ей немного загустеть.
  8. Остается добавить в полученную массу растаявшее сливочное масло и взбить все это миксером.
  9. Крем поставить охлаждаться в холодильник на несколько часов.
  10. С помощью кондитерского шприца (если такого нет под рукой, его альтернативу можно сделать самостоятельно с помощью бумаги для выпечки) начинить вафельные трубочки кремом.

Мягкие вафли с ягодным кремом

Такой рецепт не оставит равнодушным любителей фруктовых и ягодных десертов. Крем можно делать с различными фруктами и ягодами, однако особенно вкусным будет вариант вафель с нежным малиновым кремом.

  • сметана – 250 г.;
  • сахарный песок – 50 г.;
  • малина (свежая или же замороженная) – 200 г.;
  • малиновый сироп – 1 ст. л.
  • мука – 100 г.;
  • жирные сливки – 100 мл.;
  • сливочное масло – 50 г.;
  • сахарный песок – 100 г.
  1. Во-первых, просеять муку. Затем в миске смешать ее со сливками и сахаром. Все перечисленные ингредиенты перемешать до однородности.
  2. Далее включить электровафельницу и небольшими порциями выливать на нее тесто.
  3. После готовности каждую вафлю свернуть трубочкой и дать остыть.
  4. Для приготовления крема подойдет блендер. Выложите в него сливки, сахар и сироп. Эти ингредиенты перемешать, после чего добавить еще и ягоды. Еще раз все взбить блендером.
  5. Когда крем будет готов, наполнить им вафельные трубочки и поставить на некоторое время в холодильник.
  6. Наслаждайтесь нежными и ароматным вафельным десертом.

Мягкие вафли на минеральной воде и молоке

А этот рецепт оригинальный и необычный. Ведь не каждая хозяйка знает, что для приготовления такого лакомства, как вафли, можно использовать минеральную воду.

  • сливочное масло – 250 г.;
  • мука – 250 г.;
  • сахар – 100 г.;
  • яйца – 3 шт.;
  • минеральная вода – 1 стакан;
  • молоко – 2 стакана;
  • разрыхлитель – 1/4 ч. л.;
  • ванильный сахар – 1/2 ч. л.
  1. Разделить белки с желтками и поместить в разные емкости. Желтки взбить венчиком или миксером, после чего добавить сахар и ваниль. Полученную смесь перемешать до полного растворения сахара.
  2. На водяной бане растопить сливочное масло и потом добавить к желтковой смеси.
  3. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
  4. Молоко слегка подогреть на медленном огне, после этого влить к муке. Сюда же добавить желтковую массу и перемешать.
  5. В полученную смесь добавить минеральную воду и предварительно взбитые белки. Густота теста должна быть средняя.
  6. В разогретую и смазанную сливочным маслом электровафельницу выливать тесто понемногу и жарить до золотистого цвета.

Из этих рецептов можно выбрать любой, каждый из которых отлично подойдет для любого праздника. Мягкие вафли – это замечательный повод собраться с семьей на чаепитие.

Оцените пожалуйста этот рецепт! (Пока оценок нет) Загрузка...

Вафли мягкие на газу в вафельнице

Популярно сейчас:

Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из кабачков, Крабовый салат, Салат с луком, Салат помидоры и огурцы, Салат с фасольюОгурцы на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Кабачки на зиму, Болгарский перец на зиму, Лечо, Кабачковая икра, Варенье домашнее, Баклажаны на зиму, Салат из огурцов на зиму, Малосольные огурцы, Компоты на зиму, Сок на зиму, Без стерилизации, Пальчики оближешь на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Сливы на зиму , Джем на зиму, Варенье из абрикосов, Засолка огурцов, Яблоки на зиму, Варенье из смородины, Аджика рецепты, Маринованные помидоры на зиму, Желе из смородины, Лук на зиму, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Консервирование, Капуста на зиму, Варенье из сливы, Лечо из помидор, Салат из помидор на зиму, Варенье из крыжовника, Помидоры в собственном соку, Аджика из помидор, Морковь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Черная смородина на зиму, Соус на зиму, Сок томатный домашний, Соления, Вишня на зиму, Баклажаны с помидорами на зиму, Варенье из малины, Варенье из вишни, Помидоры с перцем, Варенье из яблок, Грибы на зиму, Салат пальчики оближешь на зиму, Компот из яблокПироги, Шарлотка, Пирожки, Оладьи, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Шарлотка с яблоками, Сырники, Оладьи из кабачков, Булочки, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Пирог с яблоками, Драники, Пончики, Манник - манный пирог, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Хачапури, ЛепешкиБорщ, Окрошка, Рассольник, БульоныВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Кабачки в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, Картошка в духовке, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Рагу, Вареники, Омлет, Стейки, Запеканка творожная, Голубцы, В кляре, Пицца, Паста, спагетти, Запеканка из кабачков, Овощное рагу, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, ЛагманКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечкиШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студеньДомашнее вино, Квас домашний, Компот из сливы, Домашние наливкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковТкемали домашний, ПодливкиКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Картошка с мясом

Смотри весь каталог

Нежный вкус пробудит в тебе бурю эмоций! Очень нежные мягкие вафли с приятным ароматом ванили. Эти восхитительные мягкие вафли порадуют всех без исключения: и детей, и взрослых. Кулинарный рецепт пригодится тем, у кого есть электровафельница, которая печет вафли не трубочками, а отдельными «печеньками».

  1. Сахар, сливочное масло, желтки, ванильный сахар, соль - все взбить, пока сахар не растворится.

  2. В муку с разрыхлителем добавить молоко, перемешать, но не долго.

  3. Затем добавить яичную массу с маслом. Хорошенько перемешать.

  4. Влить газ. воду.

  5. Выложить хорошо взбитые белки, и все перемешать

  6. У меня нет электровафельницы, но есть замечательные формы для выпечки на газу. Понемногу выкладываем тесто в форму, закрываем и печем до золотистого цвета.

  7. Температурный режим в электровафельнице примерно 5-6

  8. Вот такое пышное, горячее и хрустящее лакомство у вас получится.

  9. Приятного аппетита))

Эти вафли выпекать до золотистого цвета можно в электровафельнице. Температурный режим у меня стоит на 5-6. Подавать мягкие вафли к завтраку с сиропом, сахарной пудрой.

Чтобы вафли не прилипали к вафельнице

Чтобы вафли не прилипали к вафельнице, хорошо разогрей плитку в течение 5-10 минут перед готовкой. Смажь накалившуюся поверхность растительным или оливковым маслом и слегка присыпь мукой. Равномерно …

Чтобы вафли не отсырели

Чтобы вафли не отсырели, сразу после готовки разложи их на бумажную салфетку и дай остыть. После сложи стопкой, прокладывай каждую вафлю с обеих сторон пергаментной бумагой. Не убирай вафли в целлофа…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как сделать вафли хрустящими

Чтобы сделать вафли хрустящими, нужно знать основной секрет. Даже если по рецепту тебе нужно вбить яйцо целиком, все равно раздели его отдельно на белок и желток. Желтки соедини с основной массой, а …

Чем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Минеральная вода - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Минеральная вода, Сахар, Куриные яйца, Пшеничная мука, Молоко, Ванильный сахар, Соль, Разрыхлитель

Рецепты десертных вафель для советской вафельницы

13 декабря 2015 29251

В советские времена товары на полках не отличались разнообразием, поэтому хозяйки баловали домочадцев кулинарными изысками собственного приготовления.

Одним из любимейших десертов считались вафли, у каждой уважающей себя женщины был личный особенный рецепт.

У многих и сейчас в кладовках пылится забытая вафельница. Она может пригодиться для создания кулинарного шедевра.

Секрет правильного теста для такого десерта в составе и консистенции. По густоте должно напоминать сметану.

Вафельницу нужно хорошо прогреть, если не будет достаточной температуры, то вафли не успеют пропечься.

Время приготовления зависит от густоты теста и использованных ингредиентов.

Например, вафли на сливочном масле готовятся быстро – примерно 45-50 секунд. А при использовании молока или кефира время увеличивается — 4-5 минут на одну порцию.

Если вафельница новая и ни разу не использовалась, то в тесто необходимо добавить 1 ложку картофельного крахмала. Так вы избавитесь от прилипания теста.

Классический рецепт теста для домашних вафельных изделий

Ингредиенты Количество
Масло - 100 г
Яйца - 3 шт.
Соль - четверть чайной ложки
Сахар - 1 стакан
Просеянная мука - 400 г
Жирная сметана - 2 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 щепотка
Сода или разрыхлитель - 1 чайная ложка
Время приготовления: 20 минут Калорийность на 100 грамм: 195 Ккал

Самый простой, незатратный и быстрый рецепт вафель для советской вафельницы на плите. Если у вас нет опыта работы с вафельницей, начните именно с него.

До образования легкой пенки взбить яйца, перемешанные с сахаром, всыпать ванилин. В другой посуде добавить соду в сметану и перемешать.

Соединить обе смеси, после этого добавить мягкий маргарин. Именно мягкий, а не растопленный.

Добавить соль. Смесь взбивать венчиком и постепенно добавлять муку.

Сразу всю муку лучше не добавлять, чтобы было удобнее избавляться от возможных комочков. Замесить тесто до визуального сходства со сметаной.

На подготовленную разогретую вафельницу вылить одну столовую ложку смеси, аккуратно распределить по всей поверхности. Прижать крышкой и подождать 1-2 минуты.

Первая вафля будет темно-коричневого цвета, остальные  — бледно золотистыми.

Соответственно и время приготовления нужно уменьшить.

Готовые вафли необходимо быстро свернуть в трубочку пока они теплые.

Далее все зависит от ваших предпочтений. Вафли могут быть как самостоятельным готовым блюдом, так и наполнены заварным кремом или сгущенкой.

Если из рецепта убрать сахар и ванилин, то можно сделать не десерт, а закуску с использованием паштета или сыра.

Предлагаем ознакомиться с видео-рецептом ниже. Он не классический, но самый простой, который можно только придумать.

Трубочки со сгущенным молоком для советской вафельницы на газу

Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газу до красного раскаленного цвета. Это лакомство всегда было желанным и собирало за столом всю семью.

Рецепт теста вафель для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Давайте попробуем восстановить этот забытый вкус детства.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло (маргарин) – 250 г;
  • Мука просеянная – 300 г;
  • Куриные яйца – 4 шт.;
  • Сахарный песок – 200 г;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сода – четверть ч. ложки.

Для начинки понадобится и банка сгущенного молока, и 300-350 грамм масла.

Начнем с начинки: подтаявшее сливочное масло добавляем в тару со сгущенным молоком и смешиваем. По возможности нужно пользоваться миксером. Тогда масса получится воздушной.

Способ приготовления вафелек будет следующим.

Яйца с сахаром растираем и начинаем взбивать венчиком до образования хорошей густой пенной массы, растопленное сливочное масло вливаем тонкой струей, не переставая работать миксером.

Далее — соль и просеянная мука. Если пользуетесь миксером, все 300 грамм муки можно положить одновременно. При использовании венчика добавляем муку постепенно.

Нагреваем вафельницу до температуры примерно 190 градусов и выливаем на поверхность тесто в количестве 2 столовых ложек. Аккуратно распределяем по всему периметру, следя за тем, чтобы оно не переливалось через край.

Закрываем крышку и плотно сжимаем. На каждую вафлю уходит 3-4 минуты.

Будьте аккуратны! При приготовлении выходит очень много горячего пара.

После того как вафля испеклась, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.

Когда все трубочки или рожки готовы, нужно заполнить их сгущенкой.

Если у вас в хозяйстве нет кондитерского шприца, то просто залейте сгущенное молоко в целлофановый пакет и отрежьте один уголок. Это прекрасная альтернатива шприцу.

Заполните наполнителем все трубочки. Вафли со сгущенкой готовы, можно делать чай к ним и наслаждаться получившимся десертом!

Теперь немного отдохните и посмотрите видео-сюжет по приготовлению таких вафелек, заодно убедившись в правильности проделанных шагов:

Рецепт хрустящих легких вафель

Аппетитные хрустящие вафельки могут быть еще и низкокалорийными. Такой рецепт, несомненно, понравится сладкоежкам, мечтающим сбросить пару килограмм, но никак не способных заставить себя отказаться от сладкого.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Сахар – 150 г;
  • Ванилин – 10 – 15 г;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Мука пшеничная– 1 стакан.

Растереть яично–сахарную смесь до получения однородной массы. Затем добавить ванилин и кефир. Просеянную муку засыпать небольшими порциями, постоянно помешивая.

Вафельницу разогреть, на панель выложить тесто, закрыть крышкой и сильно сжать поверхности. Пеките 2-3 минуты.

Чтобы придать вафлям легкости и хруста, увеличьте время приготовления до 3-4 минут, они должны получиться коричневого цвета.

Мягкие десертные изделия с начинкой

За основу для приготовления мягкого воздушного десерта возьмем классический рецепт бельгийского угощения.

Ингредиенты для мягких вафель:

  • Мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • Молоко или сливки – 1,5 стакана;
  • Сахар– 1 граненный стакан;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Сливочное масло – 130 г;
  • Соль – пол чайной ложки;
  • Сода или разрыхлитель теста – пол чайной ложки.

В просеянную муку добавьте разрыхлитель, можно заменить его содой. Подтаявшее при комнатной температуре масло порежьте кусочками и растворите в молоке, перемешайте до получения однородной смеси.

Яйца разотрите с сахаром, полученную массу переложите в молоко, добавьте соль. Все хорошо перемешайте.

Муку добавьте в несколько приемов и перемешайте до получения гладкой массы. Уберите полученное тесто в темное место на 15 минут.

Разогрейте вафельницу, кисточкой распределите сливочное масло по обеим сторонам. Половником вливайте в форму тесто. Следите за тем, чтобы его было достаточно.

Количество теста зависит от вашей вафельницы. Оно должно заполнять ячейки, но не переливаться через край.

Как только формы будут заполнены, закройте крышку.

Для приобретения золотистого цвета и правильной пропеченности понадобится около 4 минут.

Вафли, приготовленные в советской вафельнице, готовы. Осталось только их начинить.

Начинка

Мягкие бельгийские вафли принято подавать со свежими ягодами: малиной или черникой. Но вы также можете использовать сироп, джем или варенье.

Взбитые сливки станут прекрасным дополнением.

Для визуального эффекта украсьте шапочку из сливок листочком мяты и присыпьте сахарной пудрой.

Тонкие венские вафли

При словосочетании «венские вафли» на ум сразу приходят кулинарные изыски в ярких упаковках, которыми пестрят полки магазинов. Но этот изысканный десерт можно приготовить самостоятельно, имея под рукой только советскую вафельницу.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Мука – 200 г;
  • Сахар – 100 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Молоко пастеризованное – 250 мл;
  • Ром – 1 столовая ложка;
  • Масло – 100 г;
  • Соль – четверть чайной ложки;
  • Сухие дрожжи – пол столовой ложки;
  • Ванилин – 10 г.

Пользуясь несложной техникой, разделите яичные желтки и белки. Желтки смешать с частью сахарного песка (примерно 70 г), взбить венчиком.

Растопленное на паровой бане масло остудить и влить в яично-сахарную смесь. Молоко немного подогреть, но не кипятить. Смешать с дрожжами и добавить к нашей смеси.

Добавить соль, ванилин и ложку рома, аккуратно помешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов. Просеянную муку, не спеша, засыпать в смесь, помешивая. Оставить тесто на 30 минут в темном месте.

За это время желтки перетереть с остатками сахарного песка (30 г), добавить щепотку ванилина и щепотку соли. Взбивать до получения густой пены. Аккуратно влить белки в полученное тесто.

Выпекать 4 минуты на раскаленной вафельнице. На стол венские вафли можно подать с ванильным мороженым, ягодами или фруктовым сиропом. В Европе во многих заведениях часто такой десерт сочетают с мягкими сортами сыра.

Предлагаем посмотреть видеозапись ниже, в которой показан рецепт приготовления венских вафель без рома:

Небольшие хитрости

Вафли могут послужить отличным десертом даже для вегетарианцев, достаточно исключить из теста яйца и молоко. Готовить их следует на воде, а в остальном рецепт остается классическим.

Многие хозяйки любят баловать детишек шоколадными вафлями. Конечно, главным добавлением в тесто будет какао.

Не стоит экономить на нем, советское дешевое какао сделает вкус горьковатым, а сами вафли будут неоднородного цвета после выпекания. Запаситесь хорошим импортным какао с ванилью. Его нужно совсем немного для одной выпечки, так что хватит его надолго.

Чтобы быстро отделить желток от белка для венских вафель, пробейте иголкой яйцо с обеих сторон. Аккуратно дуйте в одно из отверстий над чашкой. Желток останется в скорлупе, а белок «выдуется» в тарелку.

Чтобы добиться красивого золистого цвета, добавьте в тесто чайную ложку куркумы.

Для венских вафель можно заменить ром коньяком. Так они станут более ароматными и будут обладать приятным привкусом.

В начале статьи мы упоминали, что вафельки могут быть и несладкими. Поэтому смотрите еще одно видео о том, как приготовить аппетитные сырные вафли:

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Рецепт домашнего вафельного печенья треугольниками в старой вафельнице

Один мой знакомый упорно называл такие вафли печеньем в клеточку. Ему и всем ностальгирующим по временам СССР посвящается этот рецепт. Откопала на бабушкиных антресолях старую советскую вафельницу, спросила у мамы рецепт её детства и приготовила вкусное вафельное печенье треугольниками. Хотя форма здесь не главное. Мы же понимаем, что вафельные сердечки или другие фигурки будут такими же на вкус.

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 4-5 штук
  • сахарный песок — 150 г
  • маргарин или сливочное масло — 200 г
  • соль — щепотка
  • сода — 1/2 чайной ложки
  • уксус или сок лимона — 1 столовая ложка
  • мука пшеничная — 1,5—2 стакана.

Приготовление печенья

Яйца смешиваем с сахаром, добавляем щепотку соли. При помощи миксера взбиваем компоненты до однородной консистенции.

Добавляем растопленное сливочное масло. Маргарин я считаю дешёвым продуктом прошлого. В современной домашней выпечке использую исключительно сливочное масло.

Всыпаем соду, гашеную уксусом. А вместо уксуса можно взять лимонный сок.

Перемешиваем, порциями добавляем муку, продолжая вымешивать тесто.

Должно получиться тесто как на густые оладьи.

Вафельницу раскаляем на огне и выкладываем ложкой тесто. Стоит заметить, что на современной стеклокерамической плите вафли в таком приборе не приготовить.

Печется вафельное печенье по 2-3 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Остывшее вафельное печенье разламываем по перегородкам.

Подавать с молоком или чаем.

Сейчас такую вафельную сковороду в продаже не найти. Это раритет. Такие вафли можно приготовить в современной электрической вафельнице для толстых вафель. Переходите по предложенной ссылке и выбирайте приглянувшуюся модель. Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! 

Вафли в вафельнице рецепт с фото на газу

LiveInternetLiveInternet

Рубрики
  • ВЯЗАНИЕ С П И Ц А М И (10915)
  • — спицами короткий рукав (1002)
  • — спицами девочкам (722)
  • — спицами узоры (529)
  • — спицами болеро (318)
  • — спицами топ (266)
  • — спицами скатерти (196)
  • — спицами МУЖЧИНАМ шапки (141)
  • — спицами журналы, книги (30)
  • — спицами жилет, безрукавка (614)
  • — спицами пальто, пончо . (1301)
  • — спицами платье, туника. (962)
  • — спицами пуловер. (2441)
  • — спицами Детям (933)
  • — спицами Мужчинам (384)
  • — спицами МК, полезное (753)
  • — спицами шапки, шарфы . (818)
  • С У М К И (947)
  • — разные (775)
  • ## спицами (160)
  • Ц В Е Т Ы своими руками (938)
  • — роза (337)
  • — из кожи (50)
  • — мак (19)
  • — тюльпан (18)
  • — из капрона (9)
  • — лилия (6)
  • — из меха (4)
  • — цветочки разные (505)
  • Для компьютера (236)
  • — К Р А С И В О. (213)
  • На КЕФИРЕ (165)
  • — выпечка (81)
  • — жарим (64)
  • — дрожжевая (17)
  • На ВОДЕ (138)
  • — жарим (78)
  • — выпечка (40)
  • — дрожжевая (26)
  • Corol Drow (60)
  • КЛИПАРТ (33)
  • — уроки (9)
  • — коллажи (1)
  • — рисуем в Corol (6)
  • ХОЧУ (10)
  • В Ы Ш И В К А КРЕСТИКОМ (5688)
  • — цветы (954)
  • — детские (867)
  • — картины (769)
  • — Сборники (678)
  • — для кухни (545)
  • — Новый год, Рождество (395)
  • — монохром (324)
  • — подушки (200)
  • — круглые (176)
  • — ВІЗЕРУНКИ НЕНЬКИ УКРАЇНИ (128)
  • — МК (12)
  • — Домики (845)
  • — ПАСХА (56)
  • Вышивка лентами (292)
  • ВЯЗАНИЕ К Р Ю Ч К О М (1295)
  • — узоры (54)
  • — кайма (42)
  • — ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ (38)
  • — купальники, пляжные туники (21)
  • — Детям крючком (184)
  • — жакет (30)
  • — жилет, безрукавка крючком (44)
  • — МК, уроки, полезное (218)
  • — Салфетки (383)
  • — Скатерти, покрывала (104)
  • — сумки, аксессуары (52)
  • — шапочки, шарфы . Крючком (80)
  • ВЯЗАНИЕ нашим ножкам (2162)
  • ## Спицами носки, следки . (1984)
  • ** Крючком носки, следки . (192)
  • Для дневника (126)
  • Для меня любимой (2535)
  • — красота (685)
  • — полезное (635)
  • — здоровье (478)
  • — сокровенное (227)
  • Психология (208)
  • — афоризмы (144)
  • — юмор (112)
  • — от Ольги Сеймур (18)
  • — КЕКС, печенье (623)
  • — на кефие (94)
  • — на молоке (40)
  • И Г О Л Ь Н И Ц Ы (496)
  • -бискорню (109)
  • — манекены (61)
  • И Г Р У Ш К И (2779)
  • — скульптурный текстиль (415)
  • — одежда, мебель. (314)
  • — дома мебель (150)
  • — ПАОЛА (140)
  • — аксессуары (82)
  • — обувь (82)
  • — тильда (69)
  • — из носка (22)
  • — помпоны (15)
  • — фарфор, пластик (8)
  • ## игрушки Спицами (129)
  • ** Амигурами (126)
  • — Куклы (374)
  • // игрушки Текстильные (718)
  • КАНЗАШИ (994)
  • — МК канзаши (795)
  • — банты (194)
  • К О В Р И К И (452)
  • — коврики Разные (308)
  • ** коврики Крючком (143)
  • КУЛИНАРИЯ (13283)
  • — печенье (872)
  • — овощи (679)
  • — кулинарные хитрости (589)
  • — готовок слоеное тесто (513)
  • -тесто, красивая разделка (507)
  • — украшаем салаты (476)
  • — мультиварка (425)
  • — украшаем пироги (415)
  • — Картошечка (388)
  • — блины, оладьи (354)
  • — первые блюда (285)
  • — готовый лаваш (258)
  • — блюда из печени (204)
  • — напитки (199)
  • — грибы (197)
  • — запеканки (174)
  • — РЫБА — Скумбрия (169)
  • — вареники, пельмени (167)
  • — сало (162)
  • — хлеб (131)
  • — СВЧ (131)
  • — варенье, джем (125)
  • — чизкейк (122)
  • — пицца (107)
  • — жареныое тесто (93)
  • — консервируем баклажаны (91)
  • — по ДЮКАНУ (64)
  • — РЫБА — консервы (42)
  • — каша (34)
  • — из яиц (32)
  • — готовый батон (16)
  • — суши (14)
  • -111 (11)
  • — яйца, омлет (2)
  • — выпечка (641)
  • — выпечка несладкая (612)
  • — Выпечка ПАСКА (кулич) (69)
  • — десерт (835)
  • — из творога (261)
  • — из фарша (385)
  • — Консервируем (471)
  • — Курица и др. птица (744)
  • — ПОСТ (322)
  • — РЫБА (525)
  • — салаты (535)
  • — сборники (114)
  • — свинина, сало (472)
  • — соусы (372)
  • М А Л Ы Ш АМ (1086)
  • ## малышам Спицами (912)
  • ** малышам Крючком (169)
  • П И Н Е Т К И (560)
  • ## пинетки Спицами (448)
  • ** пинетки Крючком (116)
  • П О Д У Ш К И (778)
  • ## подушки Спицами (53)
  • ** подушки Крючком (63)
  • // подушки Текстильные (668)
  • П О Л Е З Н О С Т И для дома (8306)
  • — цветоводство, огород (807)
  • — конфетные букеты (787)
  • — РАЗНОЕ (756)
  • — интерьер (715)
  • — из бутылок (567)
  • — органайзеры (529)
  • — лепка (445)
  • — образование (330)
  • — кофейное (262)
  • — декупаж (200)
  • — английский (182)
  • — мыло своимим руками (123)
  • — свечи (105)
  • — минисадики (92)
  • -МАКРАМЕ (85)
  • — складываем салфетки (76)
  • — учимся рисовать (76)
  • — Новий год (70)
  • — упаковка подарков (59)
  • — оригами (17)
  • — аудиокниги (9)
  • — из газет и картона (1384)
  • — поделки (1032)
  • — ТОРТЫ (3800)
  • — разные (1381)
  • — крем, украшения для торта (837)
  • — без выпечки (359)
  • — медовики (285)
  • — рулеты (230)
  • — пляцки (205)
  • — напалеон (141)
  • — пряничное (122)
  • — эклеры, заварное (57)
  • — творожники (47)
  • — штрудель (29)
  • — на сковородке (26)
  • сметанники и на сметане (16)
  • — заварное (8)
  • — без муки (1)
  • П Р И Х В А Т К И (783)
  • ## прихватки Спицами (76)
  • ** прихватки Крючком (196)
  • // прихватки разные (516)
  • РАЗОБРАТЬ (564)
  • ФОТОШОП (132)
  • — клипарты (8)
  • — Рамочки (9)
  • Ш И Т Ь Е (5199)
  • — женская одежда (1001)
  • — уроки шитья, МК (689)
  • — детям (589)
  • ПЕРЕДЕЛКИ (495)
  • — головные уборы (369)
  • — шторы (320)
  • -домашняя одежда (272)
  • — модели — просто фото (238)
  • — обувь (212)
  • — швейные хитрости (183)
  • — моделирование (132)
  • — чехлы (103)
  • — мужчинам, мальчикам (99)
  • — белье (92)
  • — учимся одеваться (46)
  • — журналы (30)
  • — Ольга Никишичева (25)
  • — ссылки (12)
  • — Лоскутное шитье (449)

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Хрустящие вафли в вафельнице на газу

Хрустящие вафли в вафельнице на газу

Помните советские вафельницы?. Такие массивные, тяжелые, электрические и ещё другие на газу? У меня осталась и та и другая. Давненько я их не доставала, а тут гости приехали, чем-то угощать надо, Вот я и подумала, а не испечь ли вафли. Тем более, что про вафельницы я недавно вспомнила, когда генеральную уборку дома делала.

Полезла в свои старые тетрадки. …ура все рецепты на месте.

Итак, сегодня печем вафли по старому советскому рецепту. Вафли хрустящие в вафельнице на газу…. Давно забытое… Но как вкусно. Вафли буквально на глазах испарились….. не успев даже остыть., просят еще. Придется печь.

Ингредиенты

  • 150 гр муки
  • 150 гр сахара
  • 2 яйца
  • 120 гр сливочного масла
  • 100 мл чистой воды
  • 3 ст.л. крахмала (с горкой)

Готовим:

Сливочное масло надо растопить, не доводя до кипения и остудить.

Яйца вбить в миску, добавить сахар и взбивать миксером ( а раньше венчиком взбивали) до пышной кремовой массы минуты 3-4.. Не переставая взбивать яйца, влить тонкой струйкой масло.

Теперь муку просеять через сито с крахмалом сразу в яичную массу и перемешать.

Воду обязательно подогреть , чтобы была чуть теплая и влить в тесто, непрерывно помешивая.

Дальше настоящее волшебство. Берем нашу старинную вафельницу (я её долго отмывала от «пыли времен») Разогреть её на газу. Слегка смазать в первый раз маслом. Вылить на вафельницу немного теста (примерно 2ст.л.) и прижать. Процесс пошел!

Готовятся вафли быстро – минуты две с двух сторон. (не забывайте переворачивать).

На все вафли у меня ушло минут 20, не больше.

Не успела подать, тут же умяли. Подала хрустящие вафли со свежим черешневым вареньем и взбитыми сливками.. ( для любителей сметаны можно и её, а для тех, кому полегче — йогурт)

Теперь я пришла к выводу, что старые тетрадки с рецептами надо беречь, как зеницу ока. Очень пригодились!

Вафли мягкие на газу в вафельнице

Нежный вкус пробудит в тебе бурю эмоций! Очень нежные мягкие вафли с приятным ароматом ванили. Эти восхитительные мягкие вафли порадуют всех без исключения: и детей, и взрослых. Кулинарный рецепт пригодится тем, у кого есть электровафельница, которая печет вафли не трубочками, а отдельными «печеньками».

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Вафли мягкие на газу в вафельнице
  • Похожие рецепты
  • Комментарии к рецепту (8)
  • Пошаговое фото (9)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Сахар, сливочное масло, желтки, ванильный сахар, соль — все взбить, пока сахар не растворится.

В муку с разрыхлителем добавить молоко, перемешать, но не долго.

Затем добавить яичную массу с маслом. Хорошенько перемешать.

Выложить хорошо взбитые белки, и все перемешать

У меня нет электровафельницы, но есть замечательные формы для выпечки на газу. Понемногу выкладываем тесто в форму, закрываем и печем до золотистого цвета.

Температурный режим в электровафельнице примерно 5-6

Вот такое пышное, горячее и хрустящее лакомство у вас получится.

Эти вафли выпекать до золотистого цвета можно в электровафельнице. Температурный режим у меня стоит на 5-6.
Подавать мягкие вафли к завтраку с сиропом, сахарной пудрой.

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Спасибо за рецепт! Утянула, буду проверять.
Как проверю, напишу!

На выходных пробовала испечь, очень всем понравилось! Вафли восхитительные.

Девочки, спасибо всем за визиты и теплые слова!

Эти восхитительные мягкие вафли порадуют всех без исключения: и детей, и взрослых. Кулинарный рецепт пригодится тем, у кого есть электровафельница или форма на газу, которая печет вафли не трубочками, а отдельными «печеньками».
Советую есть вафли сразу как только испекли, тогда они имеют хрустящую и очень нежную основу, понимающую по вкусу вафельные стаканчики для пломбира.

Спасибо!

В Брюсселе попробовала бельгийские вафли. Очень понравились. Дома готовлю всегда тонкие, часто заворачиваю рожком и заполняю мороженым. Но вкус тех вафель очень запомнился. Обязательно приготовлю по Вашему рецепту. Спасибо

для тонких наверное какая-то специальная вафельница нужна?

У меня еще совдеповская электрическая вафельница. На ней регулируется толщина вафель и температура. Кроме того, можно снять одну деталь и запечь мясо или еще что-то. Пользовалась вафельницей редко. Но поскольку, качество готовой выпечки оставляет желать лучшего, вафельница становится востребованной

Советы к рецепту

Чтобы вафли не прилипали к вафельнице, хорошо разогрей плитку в течение 5-10 минут перед готовкой. Смажь накалившуюся поверхность растительным или оливковым маслом и слегка присыпь мукой. Равномерно …

Чтобы вафли не отсырели, сразу после готовки разложи их на бумажную салфетку и дай остыть. После сложи стопкой, прокладывай каждую вафлю с обеих сторон пергаментной бумагой. Не убирай вафли в целлофа…

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чтобы сделать вафли хрустящими, нужно знать основной секрет. Даже если по рецепту тебе нужно вбить яйцо целиком, все равно раздели его отдельно на белок и желток. Желтки соедини с основной массой, а …

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Минеральная вода — 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар — 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Калорийность продуктов:Сливочное масло, Минеральная вода, Сахар, Куриные яйца, Пшеничная мука, Молоко, Ванильный сахар, Соль, Разрыхлитель

Подписывайся на рассылку новых рецептов и советов!

Подписаться Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000.menu

Вафли в советской вафельнице

Помню, как мама раньше наведёт тесто, а ты стоишь такая ответственная возле вафельницы и творишь! потихоньку воруя варёную сгущёнку))) этот рецепт рассказала моя мама. Теперь и мы с дочкой так же, как 20 лет назад я со своей мамочкой

Ингредиенты для «Вафли в советской вафельнице»:

  • Яйцо куриное (4 больших или 5 маленьких) — 5 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
  • Сахар — 1 стак.
  • Ванилин (Можно и без ванили)
  • Маргарин (Пачка) — 180 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вафли в советской вафельнице»:

Смешиваем яйца с сахаром до полного растворения сахара, добавляем муки ( пока стакан), немножко ванили, но можно и без неё.

Пока готовим тесто, включаем нагреваться вафельницу! Вафельницу не смазываем!

Растворяем маргарин ( я это делала в микроволновке на режиме «разморозка» ), он не должен закипеть или стать прозрачным! Немножко остывший, тёпленький маргарин добавляем в тесто, мешаем, смотрим консистенцию, тесто должно быть как сметана густая.

Всё, тесто готово.

Наливаем 1 столовую ложку теста и закрываем вафельницу (на каждую вафлю уходит от 30 секунд до 1 минуты).

Первая вафля иногда получается не очень, я встречала много кто пишет это на форумах, но не надо отчаиваться и продолжайте дальше))).

Сворачиваем в трубочки сразу, как достали, я добавляю сгущённое варёное молоко по чайной ложке, потом быстро заворачиваю, можно сделать рожок, а потом положить туда мороженое удачи. Надеюсь, вам понравится

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Вафли «Мамины»
Вафли на сковороде
Вафли в советской вафельнице
Вафли обычные
Вафельные трубочки «Заварные»
Жирные вафли
Вафли «Любимые»
Вафельные трубочки
Вафли «Сладкое сердечко»
Вафли «Любимчики»
Ванильные вафли прямиком из детства
Вафли хрустящие
Домашние вафли
Вафли «Рейнские»
Домашние вафли «Вкусные»»
Хрустящие вафли
Трубочки вафельные

Похожие рецепты

Хитрые вафли
Вафли на кефире с маком и какао
Вафли из моркови
Постные вафли с яблоками
Клубничные вафли
Овсяные вафли
Гречневые вафли
Вафли с фундуком

Комментарии и отзывы

17 апреля dashatot1 # (автор рецепта)

9 июля 2017 года ngalunov #

4 июля 2017 года Daisy123 #

4 июля 2017 года balgyr #

4 июля 2017 года Silvina #

4 июля 2017 года Дед Пихто #

4 июля 2017 года balgyr #

5 июля 2017 года dashatot1 # (автор рецепта)

4 июля 2017 года Mmarina1705 #

4 июля 2017 года inna_2107 #

4 июля 2017 года ardotav47 #

4 июля 2017 года Wera13 #

3 июля 2017 года dashatot1 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

LiveInternetLiveInternet

Рубрики
  • ВЯЗАНИЕ С П И Ц А М И (10915)
  • — спицами короткий рукав (1002)
  • — спицами девочкам (722)
  • — спицами узоры (529)
  • — спицами болеро (318)
  • — спицами топ (266)
  • — спицами скатерти (196)
  • — спицами МУЖЧИНАМ шапки (141)
  • — спицами журналы, книги (30)
  • — спицами жилет, безрукавка (614)
  • — спицами пальто, пончо . (1301)
  • — спицами платье, туника. (962)
  • — спицами пуловер. (2441)
  • — спицами Детям (933)
  • — спицами Мужчинам (384)
  • — спицами МК, полезное (753)
  • — спицами шапки, шарфы . (818)
  • С У М К И (947)
  • — разные (775)
  • ## спицами (160)
  • Ц В Е Т Ы своими руками (938)
  • — роза (337)
  • — из кожи (50)
  • — мак (19)
  • — тюльпан (18)
  • — из капрона (9)
  • — лилия (6)
  • — из меха (4)
  • — цветочки разные (505)
  • Для компьютера (236)
  • — К Р А С И В О. (213)
  • На КЕФИРЕ (165)
  • — выпечка (81)
  • — жарим (64)
  • — дрожжевая (17)
  • На ВОДЕ (138)
  • — жарим (78)
  • — выпечка (40)
  • — дрожжевая (26)
  • Corol Drow (60)
  • КЛИПАРТ (33)
  • — уроки (9)
  • — коллажи (1)
  • — рисуем в Corol (6)
  • ХОЧУ (10)
  • В Ы Ш И В К А КРЕСТИКОМ (5688)
  • — цветы (954)
  • — детские (867)
  • — картины (769)
  • — Сборники (678)
  • — для кухни (545)
  • — Новый год, Рождество (395)
  • — монохром (324)
  • — подушки (200)
  • — круглые (176)
  • — ВІЗЕРУНКИ НЕНЬКИ УКРАЇНИ (128)
  • — МК (12)
  • — Домики (845)
  • — ПАСХА (56)
  • Вышивка лентами (292)
  • ВЯЗАНИЕ К Р Ю Ч К О М (1295)
  • — узоры (54)
  • — кайма (42)
  • — ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ (38)
  • — купальники, пляжные туники (21)
  • — Детям крючком (184)
  • — жакет (30)
  • — жилет, безрукавка крючком (44)
  • — МК, уроки, полезное (218)
  • — Салфетки (383)
  • — Скатерти, покрывала (104)
  • — сумки, аксессуары (52)
  • — шапочки, шарфы . Крючком (80)
  • ВЯЗАНИЕ нашим ножкам (2162)
  • ## Спицами носки, следки . (1984)
  • ** Крючком носки, следки . (192)
  • Для дневника (126)
  • Для меня любимой (2535)
  • — красота (685)
  • — полезное (635)
  • — здоровье (478)
  • — сокровенное (227)
  • Психология (208)
  • — афоризмы (144)
  • — юмор (112)
  • — от Ольги Сеймур (18)
  • — КЕКС, печенье (623)
  • — на кефие (94)
  • — на молоке (40)
  • И Г О Л Ь Н И Ц Ы (496)
  • -бискорню (109)
  • — манекены (61)
  • И Г Р У Ш К И (2779)
  • — скульптурный текстиль (415)
  • — одежда, мебель. (314)
  • — дома мебель (150)
  • — ПАОЛА (140)
  • — аксессуары (82)
  • — обувь (82)
  • — тильда (69)
  • — из носка (22)
  • — помпоны (15)
  • — фарфор, пластик (8)
  • ## игрушки Спицами (129)
  • ** Амигурами (126)
  • — Куклы (374)
  • // игрушки Текстильные (718)
  • КАНЗАШИ (994)
  • — МК канзаши (795)
  • — банты (194)
  • К О В Р И К И (452)
  • — коврики Разные (308)
  • ** коврики Крючком (143)
  • КУЛИНАРИЯ (13283)
  • — печенье (872)
  • — овощи (679)
  • — кулинарные хитрости (589)
  • — готовок слоеное тесто (513)
  • -тесто, красивая разделка (507)
  • — украшаем салаты (476)
  • — мультиварка (425)
  • — украшаем пироги (415)
  • — Картошечка (388)
  • — блины, оладьи (354)
  • — первые блюда (285)
  • — готовый лаваш (258)
  • — блюда из печени (204)
  • — напитки (199)
  • — грибы (197)
  • — запеканки (174)
  • — РЫБА — Скумбрия (169)
  • — вареники, пельмени (167)
  • — сало (162)
  • — хлеб (131)
  • — СВЧ (131)
  • — варенье, джем (125)
  • — чизкейк (122)
  • — пицца (107)
  • — жареныое тесто (93)
  • — консервируем баклажаны (91)
  • — по ДЮКАНУ (64)
  • — РЫБА — консервы (42)
  • — каша (34)
  • — из яиц (32)
  • — готовый батон (16)
  • — суши (14)
  • -111 (11)
  • — яйца, омлет (2)
  • — выпечка (641)
  • — выпечка несладкая (612)
  • — Выпечка ПАСКА (кулич) (69)
  • — десерт (835)
  • — из творога (261)
  • — из фарша (385)
  • — Консервируем (471)
  • — Курица и др. птица (744)
  • — ПОСТ (322)
  • — РЫБА (525)
  • — салаты (535)
  • — сборники (114)
  • — свинина, сало (472)
  • — соусы (372)
  • М А Л Ы Ш АМ (1086)
  • ## малышам Спицами (912)
  • ** малышам Крючком (169)
  • П И Н Е Т К И (560)
  • ## пинетки Спицами (448)
  • ** пинетки Крючком (116)
  • П О Д У Ш К И (778)
  • ## подушки Спицами (53)
  • ** подушки Крючком (63)
  • // подушки Текстильные (668)
  • П О Л Е З Н О С Т И для дома (8306)
  • — цветоводство, огород (807)
  • — конфетные букеты (787)
  • — РАЗНОЕ (756)
  • — интерьер (715)
  • — из бутылок (567)
  • — органайзеры (529)
  • — лепка (445)
  • — образование (330)
  • — кофейное (262)
  • — декупаж (200)
  • — английский (182)
  • — мыло своимим руками (123)
  • — свечи (105)
  • — минисадики (92)
  • -МАКРАМЕ (85)
  • — складываем салфетки (76)
  • — учимся рисовать (76)
  • — Новий год (70)
  • — упаковка подарков (59)
  • — оригами (17)
  • — аудиокниги (9)
  • — из газет и картона (1384)
  • — поделки (1032)
  • — ТОРТЫ (3800)
  • — разные (1381)
  • — крем, украшения для торта (837)
  • — без выпечки (359)
  • — медовики (285)
  • — рулеты (230)
  • — пляцки (205)
  • — напалеон (141)
  • — пряничное (122)
  • — эклеры, заварное (57)
  • — творожники (47)
  • — штрудель (29)
  • — на сковородке (26)
  • сметанники и на сметане (16)
  • — заварное (8)
  • — без муки (1)
  • П Р И Х В А Т К И (783)
  • ## прихватки Спицами (76)
  • ** прихватки Крючком (196)
  • // прихватки разные (516)
  • РАЗОБРАТЬ (564)
  • ФОТОШОП (132)
  • — клипарты (8)
  • — Рамочки (9)
  • Ш И Т Ь Е (5199)
  • — женская одежда (1001)
  • — уроки шитья, МК (689)
  • — детям (589)
  • ПЕРЕДЕЛКИ (495)
  • — головные уборы (369)
  • — шторы (320)
  • -домашняя одежда (272)
  • — модели — просто фото (238)
  • — обувь (212)
  • — швейные хитрости (183)
  • — моделирование (132)
  • — чехлы (103)
  • — мужчинам, мальчикам (99)
  • — белье (92)
  • — учимся одеваться (46)
  • — журналы (30)
  • — Ольга Никишичева (25)
  • — ссылки (12)
  • — Лоскутное шитье (449)

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Хрустящие вафли в вафельнице на газу

Хрустящие вафли в вафельнице на газу

Помните советские вафельницы?. Такие массивные, тяжелые, электрические и ещё другие на газу? У меня осталась и та и другая. Давненько я их не доставала, а тут гости приехали, чем-то угощать надо, Вот я и подумала, а не испечь ли вафли. Тем более, что про вафельницы я недавно вспомнила, когда генеральную уборку дома делала.

Полезла в свои старые тетрадки. …ура все рецепты на месте.

Итак, сегодня печем вафли по старому советскому рецепту. Вафли хрустящие в вафельнице на газу…. Давно забытое… Но как вкусно. Вафли буквально на глазах испарились….. не успев даже остыть., просят еще. Придется печь.

Ингредиенты

  • 150 гр муки
  • 150 гр сахара
  • 2 яйца
  • 120 гр сливочного масла
  • 100 мл чистой воды
  • 3 ст.л. крахмала (с горкой)

Готовим:

Сливочное масло надо растопить, не доводя до кипения и остудить.

Яйца вбить в миску, добавить сахар и взбивать миксером ( а раньше венчиком взбивали) до пышной кремовой массы минуты 3-4.. Не переставая взбивать яйца, влить тонкой струйкой масло.

Теперь муку просеять через сито с крахмалом сразу в яичную массу и перемешать.

Воду обязательно подогреть , чтобы была чуть теплая и влить в тесто, непрерывно помешивая.

Дальше настоящее волшебство. Берем нашу старинную вафельницу (я её долго отмывала от «пыли времен») Разогреть её на газу. Слегка смазать в первый раз маслом. Вылить на вафельницу немного теста (примерно 2ст.л.) и прижать. Процесс пошел!

Готовятся вафли быстро – минуты две с двух сторон. (не забывайте переворачивать).

На все вафли у меня ушло минут 20, не больше.

Не успела подать, тут же умяли. Подала хрустящие вафли со свежим черешневым вареньем и взбитыми сливками.. ( для любителей сметаны можно и её, а для тех, кому полегче — йогурт)

Теперь я пришла к выводу, что старые тетрадки с рецептами надо беречь, как зеницу ока. Очень пригодились!

Рецепты десертных вафель для советской вафельницы

В советские времена товары на полках не отличались разнообразием, поэтому хозяйки баловали домочадцев кулинарными изысками собственного приготовления.

Одним из любимейших десертов считались вафли, у каждой уважающей себя женщины был личный особенный рецепт.

У многих и сейчас в кладовках пылится забытая вафельница. Она может пригодиться для создания кулинарного шедевра.

Как приготовить лучшее тесто

Секрет правильного теста для такого десерта в составе и консистенции. По густоте должно напоминать сметану.

Вафельницу нужно хорошо прогреть, если не будет достаточной температуры, то вафли не успеют пропечься.

Например, вафли на сливочном масле готовятся быстро – примерно 45-50 секунд. А при использовании молока или кефира время увеличивается — 4-5 минут на одну порцию.

Если вафельница новая и ни разу не использовалась, то в тесто необходимо добавить 1 ложку картофельного крахмала. Так вы избавитесь от прилипания теста.

Самый простой, незатратный и быстрый рецепт вафель для советской вафельницы на плите. Если у вас нет опыта работы с вафельницей, начните именно с него.

До образования легкой пенки взбить яйца, перемешанные с сахаром, всыпать ванилин. В другой посуде добавить соду в сметану и перемешать.

Соединить обе смеси, после этого добавить мягкий маргарин. Именно мягкий, а не растопленный.

Добавить соль. Смесь взбивать венчиком и постепенно добавлять муку.

Сразу всю муку лучше не добавлять, чтобы было удобнее избавляться от возможных комочков. Замесить тесто до визуального сходства со сметаной.

На подготовленную разогретую вафельницу вылить одну столовую ложку смеси, аккуратно распределить по всей поверхности. Прижать крышкой и подождать 1-2 минуты.

Первая вафля будет темно-коричневого цвета, остальные — бледно золотистыми.

Соответственно и время приготовления нужно уменьшить.

Готовые вафли необходимо быстро свернуть в трубочку пока они теплые.

Далее все зависит от ваших предпочтений. Вафли могут быть как самостоятельным готовым блюдом, так и наполнены заварным кремом или сгущенкой.

Если из рецепта убрать сахар и ванилин, то можно сделать не десерт, а закуску с использованием паштета или сыра.

Предлагаем ознакомиться с видео-рецептом ниже. Он не классический, но самый простой, который можно только придумать.

Трубочки со сгущенным молоком для советской вафельницы на газу

Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газу до красного раскаленного цвета. Это лакомство всегда было желанным и собирало за столом всю семью.

Рецепт теста вафель для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Давайте попробуем восстановить этот забытый вкус детства.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло (маргарин) – 250 г;
  • Мука просеянная – 300 г;
  • Куриные яйца – 4 шт.;
  • Сахарный песок – 200 г;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сода – четверть ч. ложки.

Для начинки понадобится и банка сгущенного молока, и 300-350 грамм масла.

Начнем с начинки: подтаявшее сливочное масло добавляем в тару со сгущенным молоком и смешиваем. По возможности нужно пользоваться миксером. Тогда масса получится воздушной.

Способ приготовления вафелек будет следующим.

Яйца с сахаром растираем и начинаем взбивать венчиком до образования хорошей густой пенной массы, растопленное сливочное масло вливаем тонкой струей, не переставая работать миксером.

Далее — соль и просеянная мука. Если пользуетесь миксером, все 300 грамм муки можно положить одновременно. При использовании венчика добавляем муку постепенно.

Нагреваем вафельницу до температуры примерно 190 градусов и выливаем на поверхность тесто в количестве 2 столовых ложек. Аккуратно распределяем по всему периметру, следя за тем, чтобы оно не переливалось через край.

Закрываем крышку и плотно сжимаем. На каждую вафлю уходит 3-4 минуты.

Будьте аккуратны! При приготовлении выходит очень много горячего пара.

После того как вафля испеклась, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.

Когда все трубочки или рожки готовы, нужно заполнить их сгущенкой.

Если у вас в хозяйстве нет кондитерского шприца, то просто залейте сгущенное молоко в целлофановый пакет и отрежьте один уголок. Это прекрасная альтернатива шприцу.

Заполните наполнителем все трубочки. Вафли со сгущенкой готовы, можно делать чай к ним и наслаждаться получившимся десертом!

Теперь немного отдохните и посмотрите видео-сюжет по приготовлению таких вафелек, заодно убедившись в правильности проделанных шагов:

Рецепт хрустящих легких вафель

Аппетитные хрустящие вафельки могут быть еще и низкокалорийными. Такой рецепт, несомненно, понравится сладкоежкам, мечтающим сбросить пару килограмм, но никак не способных заставить себя отказаться от сладкого.

  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Сахар – 150 г;
  • Ванилин – 10 – 15 г;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Мука пшеничная– 1 стакан.

Растереть яично–сахарную смесь до получения однородной массы. Затем добавить ванилин и кефир. Просеянную муку засыпать небольшими порциями, постоянно помешивая.

Вафельницу разогреть, на панель выложить тесто, закрыть крышкой и сильно сжать поверхности. Пеките 2-3 минуты.

Чтобы придать вафлям легкости и хруста, увеличьте время приготовления до 3-4 минут, они должны получиться коричневого цвета.

Мягкие десертные изделия с начинкой

За основу для приготовления мягкого воздушного десерта возьмем классический рецепт бельгийского угощения.

Ингредиенты для мягких вафель:

  • Мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • Молоко или сливки – 1,5 стакана;
  • Сахар– 1 граненный стакан;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Сливочное масло – 130 г;
  • Соль – пол чайной ложки;
  • Сода или разрыхлитель теста – пол чайной ложки.

В просеянную муку добавьте разрыхлитель, можно заменить его содой. Подтаявшее при комнатной температуре масло порежьте кусочками и растворите в молоке, перемешайте до получения однородной смеси.

Яйца разотрите с сахаром, полученную массу переложите в молоко, добавьте соль. Все хорошо перемешайте.

Муку добавьте в несколько приемов и перемешайте до получения гладкой массы. Уберите полученное тесто в темное место на 15 минут.

Разогрейте вафельницу, кисточкой распределите сливочное масло по обеим сторонам. Половником вливайте в форму тесто. Следите за тем, чтобы его было достаточно.

Количество теста зависит от вашей вафельницы. Оно должно заполнять ячейки, но не переливаться через край.

Как только формы будут заполнены, закройте крышку.

Для приобретения золотистого цвета и правильной пропеченности понадобится около 4 минут.

Вафли, приготовленные в советской вафельнице, готовы. Осталось только их начинить.

Наполните вафельные рожки заварным кремом. Рецепт классического заварного крема — вкус, знакомый с детства. Получится отличный десерт!

Зайдите сюда и вы найдете рецепты приготовления удивительного торта «Трухлявый пень». Самое интересное занятие — это формировать торт. Вот уж где можно проявить изобретательность!

А вы знаете, что такое хумус? Нет? Тогда скорей открывайте эту статью и читайте. Информация будет не только познавательной, но и весьма полезной, так как знания можно будет применить на практике!

Мягкие бельгийские вафли принято подавать со свежими ягодами: малиной или черникой. Но вы также можете использовать сироп, джем или варенье.

Взбитые сливки станут прекрасным дополнением.

Для визуального эффекта украсьте шапочку из сливок листочком мяты и присыпьте сахарной пудрой.

Тонкие венские вафли

При словосочетании «венские вафли» на ум сразу приходят кулинарные изыски в ярких упаковках, которыми пестрят полки магазинов. Но этот изысканный десерт можно приготовить самостоятельно, имея под рукой только советскую вафельницу.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Мука – 200 г;
  • Сахар – 100 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Молоко пастеризованное – 250 мл;
  • Ром – 1 столовая ложка;
  • Масло – 100 г;
  • Соль – четверть чайной ложки;
  • Сухие дрожжи – пол столовой ложки;
  • Ванилин – 10 г.

Пользуясь несложной техникой, разделите яичные желтки и белки. Желтки смешать с частью сахарного песка (примерно 70 г), взбить венчиком.

Растопленное на паровой бане масло остудить и влить в яично-сахарную смесь. Молоко немного подогреть, но не кипятить. Смешать с дрожжами и добавить к нашей смеси.

Добавить соль, ванилин и ложку рома, аккуратно помешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов. Просеянную муку, не спеша, засыпать в смесь, помешивая. Оставить тесто на 30 минут в темном месте.

За это время желтки перетереть с остатками сахарного песка (30 г), добавить щепотку ванилина и щепотку соли. Взбивать до получения густой пены. Аккуратно влить белки в полученное тесто.

Выпекать 4 минуты на раскаленной вафельнице. На стол венские вафли можно подать с ванильным мороженым, ягодами или фруктовым сиропом. В Европе во многих заведениях часто такой десерт сочетают с мягкими сортами сыра.

Предлагаем посмотреть видеозапись ниже, в которой показан рецепт приготовления венских вафель без рома:

Небольшие хитрости

Вафли могут послужить отличным десертом даже для вегетарианцев, достаточно исключить из теста яйца и молоко. Готовить их следует на воде, а в остальном рецепт остается классическим.

Многие хозяйки любят баловать детишек шоколадными вафлями. Конечно, главным добавлением в тесто будет какао.

Не стоит экономить на нем, советское дешевое какао сделает вкус горьковатым, а сами вафли будут неоднородного цвета после выпекания. Запаситесь хорошим импортным какао с ванилью. Его нужно совсем немного для одной выпечки, так что хватит его надолго.

Чтобы добиться красивого золистого цвета, добавьте в тесто чайную ложку куркумы.

Для венских вафель можно заменить ром коньяком. Так они станут более ароматными и будут обладать приятным привкусом.

В начале статьи мы упоминали, что вафельки могут быть и несладкими. Поэтому смотрите еще одно видео о том, как приготовить аппетитные сырные вафли:

Вафли мягкие рецепт для советской вафельнице на газу 🍎

Мягкие вафли – десерт, который можно приготовить с помощью специального прибора – электрической вафельницы. Она проста в использовании и все, что понадобится для приготовления такого вкусного лакомства – это выбрать рецепт и подготовить соответствующий набор продуктов.

Классические мягкие вафли

Такой рецепт является наименее затратным и простым в выполнении. Для него потребуются следующие ингредиенты:

  • сахарный песок – 200 г.;
  • ваниль – 1/2 ч. л;
  • яйца – 3 шт.;
  • сода – 1/2 ч. л.;
  • мука – 1-2 ст. л.;
  • масло сливочное – 250 г.;
  • картофельный крахмал – 2 ст. л.;
  • сметана – 250 г.
  1. Разбить яйца в миску и добавить к ним сахарный песок. Взбить миксером до образования белой пены и растворения сахарного песка.
  2. Добавить к полученной массе сметану и растаявшее сливочное масло, хорошо все перемешать.
  3. Далее добавить муку и крахмал, тщательно все перемешать. Консистенция теста должна быть жидкая.
  4. Включить электрическую вафельницу и залить в нее тесто.
  5. Выпекать до полной готовности.

Нежные вафли

Такое угощение придется по душе и взрослым, и детям. Оно получается пышное и нежное на вкус.

  • молоко – 250 мл.;
  • яйца – 3 шт.;
  • ваниль – 1/2 ч. л.;
  • мука – 250 г.;
  • сахарный песок – 75 г.;
  • разрыхлитель – 1/4 ч. л.;
  • сливочное масло – 125 г.
  1. Белки отделить от желтков и вылить в разные емкости. Белки взбивать миксером пока они не превратятся в белую пену.
  2. В глубокой емкости збить желтки. Затем к ним добавить масло, сахар и ваниль. С помощью миксера тщательно взбить ингредиенты до однородности.
  3. Далее просеять муку, а затем влить в нее предварительно подогретое молоко. После этого влить поочередно желтковую смесь, взбитые белки и стакан кипяченой воды. Все содержимое как следует перемешать до однородности.
  4. Тесто в электровафельницу выливать понемногу и выпекать до готовности.

Мягкие вафли из дрожжевого теста

Такой рецепт менее распространенный, однако по вкусовым характеристикам ничуть не хуже других. Но для приготовления потребуется больше времени, чем при использовании соды, так как дрожжи должны еще некоторое время настаиваться при комнатной температуре.

  • сухие дрожжи – 2 ч. л.;
  • мука – 500 г.;
  • сахар – 100 г.;
  • сливочное масло – 200 г.;
  • яйца – 3 шт.;
  • ваниль – 1/2 ч. л.;
  • молоко – 650 мл.
  1. Подогреть 1/2 стакана молока до теплого состояния (не кипятить).
  2. В подогретом молоке развести дрожжи.
  3. Отделить белки яиц от желтков. Белки поставить охлаждаться в холодильник.
  4. Другую половину стакана молока соединить со сливочным маслом и желтками. Ингредиенты тщательно перемешать до однородности.
  5. Достать белки из холодильника и взбить их до белой пены.
  6. После того как дрожжи в молоке начнут пениться добавить их к желтковой массе, а затем влить туда же и белок. Все ингредиенты перемешать до однородной консистенции.
  7. Емкость с тестом укутать плотной тканью и оставить в теплом месте на несколько часов.
  8. Электрическую вафельницу разогреть, после чего вылить на нее тесто. Выпекать до золотистого цвета.

Вафельные трубочки с кремовой начинкой

Такие вафли могут стать как повседневным угощением, так и украшением праздничного стола.

  • сахар – 1,5 стакана;
  • яйца – 4 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • какао – 2 ст. л.;
  • молоко – 500 мл.;
  • сливочное масло – 200 г.
  • мука – 2 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • лимонная цедра – 1 ч. л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сливочное масло – 100 г.
  1. В миску разбить яйца, добавить к ним ваниль сахар. Взбивать до полного растворения сахарного песка. Затем сюда же покрошить цедру лимона.
  2. Просеять муку и смешать с растопленным сливочном маслом, перемешать ингредиенты и добавить к яичной смеси.
  3. Полученное тесто наливать в разогретую электровафельницу небольшими порциями.
  4. Каждую вафлю прожаривать 4-5 минут после чего сворачивать трубочкой и откладывать остывать.
  5. Для приготовления крема взбить яйца в миске, после чего добавить к ним муку, сахар и какао. Все эти продукты взбить миксером.
  6. На медленном огне слегка подогреть молоко. После этого его нужно постепенно вливать в яичную массу, при этом постоянно помешивая крем.
  7. После этого его недолго поварить, не забывая помешивать. При появлении пузырей кремовую массу снять с плиты и дать ей немного загустеть.
  8. Остается добавить в полученную массу растаявшее сливочное масло и взбить все это миксером.
  9. Крем поставить охлаждаться в холодильник на несколько часов.
  10. С помощью кондитерского шприца (если такого нет под рукой, его альтернативу можно сделать самостоятельно с помощью бумаги для выпечки) начинить вафельные трубочки кремом.

Мягкие вафли с ягодным кремом

Такой рецепт не оставит равнодушным любителей фруктовых и ягодных десертов. Крем можно делать с различными фруктами и ягодами, однако особенно вкусным будет вариант вафель с нежным малиновым кремом.

  • сметана – 250 г.;
  • сахарный песок – 50 г.;
  • малина (свежая или же замороженная) – 200 г.;
  • малиновый сироп – 1 ст. л.
  • мука – 100 г.;
  • жирные сливки – 100 мл.;
  • сливочное масло – 50 г.;
  • сахарный песок – 100 г.
  1. Во-первых, просеять муку. Затем в миске смешать ее со сливками и сахаром. Все перечисленные ингредиенты перемешать до однородности.
  2. Далее включить электровафельницу и небольшими порциями выливать на нее тесто.
  3. После готовности каждую вафлю свернуть трубочкой и дать остыть.
  4. Для приготовления крема подойдет блендер. Выложите в него сливки, сахар и сироп. Эти ингредиенты перемешать, после чего добавить еще и ягоды. Еще раз все взбить блендером.
  5. Когда крем будет готов, наполнить им вафельные трубочки и поставить на некоторое время в холодильник.
  6. Наслаждайтесь нежными и ароматным вафельным десертом.

Мягкие вафли на минеральной воде и молоке

А этот рецепт оригинальный и необычный. Ведь не каждая хозяйка знает, что для приготовления такого лакомства, как вафли, можно использовать минеральную воду.

  • сливочное масло – 250 г.;
  • мука – 250 г.;
  • сахар – 100 г.;
  • яйца – 3 шт.;
  • минеральная вода – 1 стакан;
  • молоко – 2 стакана;
  • разрыхлитель – 1/4 ч. л.;
  • ванильный сахар – 1/2 ч. л.
  1. Разделить белки с желтками и поместить в разные емкости. Желтки взбить венчиком или миксером, после чего добавить сахар и ваниль. Полученную смесь перемешать до полного растворения сахара.
  2. На водяной бане растопить сливочное масло и потом добавить к желтковой смеси.
  3. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
  4. Молоко слегка подогреть на медленном огне, после этого влить к муке. Сюда же добавить желтковую массу и перемешать.
  5. В полученную смесь добавить минеральную воду и предварительно взбитые белки. Густота теста должна быть средняя.
  6. В разогретую и смазанную сливочным маслом электровафельницу выливать тесто понемногу и жарить до золотистого цвета.

Из этих рецептов можно выбрать любой, каждый из которых отлично подойдет для любого праздника. Мягкие вафли – это замечательный повод собраться с семьей на чаепитие.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Тесто для вафель в вафельнице на газу


Вафли в вафельнице

Порций: 6 Время приготовления: 40 минут Автор: Хорошие рецепты

Наступает момент, когда устаешь от современной спешки и хочется вернуться в детство. Воплотить подобное желание в жизнь невозможно, но окунуться в прошлое за чашечкой чая вполне реально. А если к чаю добавить вкус домашних вафель – то эффект усилится. В советские годы почти в каждом доме «жили» вафельница, орешница и форма для печенья, изделия их которой напоминают мягкие и толстые венские вафли. В этом выпуске речь пойдет про тонкие хрустящие вафли, в форме на газу их приготовить достаточно просто, а рецепт описан далее.

Домашние вафли можно свернуть в тонкие трубочки, равно как эти трубочки завернуть с начинкой из вареной сгущенки и орехов. Кроме того, рожок из вафель можно наполнить такой же ореховой начинкой или густым кремом. Даже свернув горячие пластинки в виде корзинки, можно использовать для подачи мороженого или несладких закусок: салатов или паштетов.

рецепт вафель в форме на газу

Ингредиенты:

  • 1 пачка сливочного масла;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан муки;
  • 4 куриных яйца.

Процесс приготовления:

Итак, берем масло, делим его на кусочки и немного растапливаем в микроволновой печи.

Если время позволяет - просто заранее достаньте его из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Всыпаем сахар и вбиваем яйца.

Перемешиваем и всыпаем муку.

Перемешиваем еще раз не густое тесто и выпекаем в вафельнице на плите, либо в электровафельнице.

С готовыми лепешками нужно работать в тот момент, пока они горячие.

Сразу же заворачиваем их в трубочки, рожки или корзинки. Если время упустить - они станут хрустящими и поломаются.

Трубочки из вафель готовы, можно чаевничать!

Автор рецепта и фото: Андрей Сергеевич

В советские времена рецепты вафель были разными, их переписывали в кулинарные записные книжки. Если у вас такая запись имеется или вы часто в домашних условиях готовите эту выпечку, поделитесь рецептом с нашими читателями!

Рецепт вафель на газу

Многие, кто родился не в России, а еще в бывшем Советском союзе помнят о том, как мама готовила трубочки. И всегда, у нас еще совсем маленьких, возникал вопрос о том, как мама справляется и подает на стол вафельные сладости.

А ведь раньше все было по-другому.

Мало, кто мог похвастаться тем, что у него в семье есть вафельница, используя которую можно приготовить прекрасное блюдо.

Конечно, и сейчас не каждая семья может позволить себе купить вафельницу для приготовления трубочки из детства. Тогда сразу же может возникнуть вопрос о том, как приготовить вафли в вафельнице на газу.

Поэтому придется вспомнить, как испечь вафли, рецепт для вафельницы на газу. Если у вас есть помощник, который может подсказать, как испечь вафли в вафельнице на газу, то это хорошо. А что делать тем, кто не знает все секреты приготовления. Здесь на помощь могу прийти вам я.

Сегодня я подскажу вам рецепт вафель для советской вафельницы на плите.

Все понимают, что от того какой именно рецепт использовать могут получиться мягкие или наоборот хрустящие вафли.

Поэтому сегодня я начну свой мастер класс с приготовления хрустящих вафель при использовании вафельницы. Но разогревать мы ее будем не от электричества, а на газу.

Вафли мягкие рецепт для советской вафельнице на газу

Если честно говорить, то наши бабушки особо не задумывались о том, сколько чего положить по рецепту. Они просто брали и готовили.

Сегодня я могу вам рассказать простой рецепт, в результате которого получиться вкуснейшее блюдо – вафли очень похожие на венские, которые теперь продаются в магазине.

Для того чтобы приготовить вафли дома нам потребуется: маргарин или сливочное масло одна пачка, куриные яйца – 4 штуки, ванилин. Использование ванилина обязательно, так как именно он придает вашей выпечке незабываемый вкус и запах. Далее нам нужна пшеничная мука – один стакан, сахар – один стакан, сахарная пудра – 2 столовые ложки.

Будем с вами готовить пошагово. Если есть необходимость или осталось что-то непонятно, тогда можно посмотреть на фото, где все станет сразу ясно.

Готовим домашние венские вафли:

  1. разбиваем все 4 куриных яйца в миску, засыпаем в них сахар. Берем миксер или блендер и взбиваем полученную массу до тех пор, пока она не превратится в белую цельную массу, похожую на ту, что у вас получается при приготовлении пасхального лакомства;
  2. после того как яйца приобрели белый цвет добавляем сюда ванилин и сахарную пудру;
  3. перед тем как начать взбивать яйца, нужно растопить масло или маргарин на медленном огне. Затем масло снять с огня и поставить остывать. Как только яйца готовы, переливаем масло, растопленное в них;
  4. в полученную смесь добавляем муку. Замешиваем тесто. Как только оно замешено отодвигаем его на несколько минут и не трогаем;
  5. так как приготовление вафель у нас будет происходить в старинном устройстве, нам потребуется смазать обе стороны его сливочным маслом.
  6. готовое тесто – 2-3 ложки ввыливаем в вафельницу, сжимаем еее и ставим на огонь.

Примерное время приготовления составляет 2 минуты, после чего готовую форму вынимаем с вафельницы и сразу скручиваем. Это делается для того чтобы тесто не засохло. Если вы хотите, чтобы ваши вафли были с начинкой, то заранее нужно сварить сгущенное молоко.

Для этого банку сгущенного молока моем, и помещаем в кастрюлю с водой.

Варится сгущенка примерно 2.5 часа. После того как она готова, дате время остыть и наполнить свои трубочки готовым кремом. Ну,а потом самое приятное.

Готовую выпечку подаем к столу и пьем чай с вкуснейшими трубочками.

Мои советы: для того, чтобы вафли у вас получились вкусными и хрустящими, обязательно, после того как вы их приготовите, необходимо сразу свернуть, чтобы они приобрели именно ту форму, которая нравится вам.

Если этого не сделать, то они после остывания начинают ломаться.

Так как при приготовлении вафель в вафельнице на газу вам практически всегда требуется сахарная пудра, а ее может не оказаться под рукой, тогда ее можно сделать самостоятельно. Для этого вам потребуется: салфетка и сахар.

Сахар (примерно одна столовая ложка) засыпается на салфетку. После берем обычную скалку и раскатываем сахар до тех пор, пока не получится сахарная пудра.

После чего пересыпается готовая пудра в емкость и ее можно использовать.  Конечно, многие скажут о том, что это кустарный метод, но если другого варианта нет, то это прекрасный выход из ситуации отсутствия пудры.

Все мы разные и вкусы у нас тоже не могут быть одинаковыми.

Поэтому если одни любят хрустящие вафли, то другим нравятся мягкие. Чтобы никого не обидеть расскажу вам еще один рецепт, который, кстати, мне достался от бабушки.

Мягкие венские вафли рецепт приготовления

Для того чтобы готовить выпечку по рецепту нас потребуются следующие продукты:

куриные яйца -4 штуки, сахарный песок – один стакан, сливочное масло 250 грамм или пачка. Кстати сказать, сливочное масло является основным продуктом при приготовлении данного блюда. Далее нам требуется сметана, если вдруг ее не оказалось под рукой, тогда берем кефир.  Мука – 200 грамм, сода и соль.

Последние ингредиенты берем на кончике чайной ложки и добавляем в тесто.

Пошагово приготовление венских вафель на советской вафельнице выглядит так:

  1. куриные яйца засыпаются сахарным песком и взбиваются до тех пор, пока смесь не получится белого цвета;
  2. сливочное масло растапливается или на медленном огне или же в микроволновой печи;
  3. после того как масло остынет, его нужно добавить в яйца. При добавлении смесь нужно помешивать не переставая;
  4. к тесту добавляем кефир или сметану (в зависимости от того на чем вы остановились), соль, соду. После того как все тщательно перемешали, всыпаем потихоньку муку.

Обязательно обратит внимание на то, что тесто не должно быть сильно густым.

Оно должно получиться таким, чтобы можно было ложкой положить его на вашу вафельницу. Необходимо заранее разогреть ваше устройство на плите, после чего на поверхность выкладывать по 2-3 столовые ложки и выпекать на огне.

Готовое блюдо должно получиться чуть золотистого цвета. Не стоит их пережаривать иначе они начнут просто ломаться.

При приготовлении вафель есть несколько секретов, соблюдая которые вы получите прекрасное блюдо из вашего детства.

Поэтому обязательно обратите на это внимание:

  • после того как блюдо готово, сворачивать его или нет, решать только вам. Все зависит от вашего вкуса и вкуса ваших близких;
  • если при добавлении сахарного песка, вас смущает количество, то можете его уменьшить примерно на полстакана. Яйца все равно взобьются, и тесто получится не чем не хуже, чем при полном рецепте;
  • при добавлении начинки, можно остановиться или на вареном сгущенном молоке или же на заварном креме. Ну, тут тоже выбирать только вам.

Как вы наверно уже обратили внимание, для такого блюда не требуется большое количество продуктов. Его можно приготовить как на завтрак, так и подать своим гостям в качестве сладостей или вместо торта к чаю.

На одну порцию у ваш получится примерно 20-25 штук, но тут зависит от того сколько вы будете наливать теста в вафельницу при приготовлении.

Секреты, которые мне рассказала бабушка

Несмотря на то, что кулинарией я занимаюсь профессионально и делаю это достаточно давно, я не знал того, что мне рассказала моя бабушка про вафли их приготовление. Поделюсь ими с вами, и возможно они вам тоже пригодятся.

  • одним из важных моментов является приготовление теста. Именно в его консистенции кроется основной секрет. Для того чтобы у вас была возможность свернуть готовое изделие трубочкой, необходимо чтобы тесто было похоже на сметану;
  • для того чтобы десерт быстро пекся, необходимо вафельницу разогреть заранее. Только тогда, когда вы вливаете все на подогретую поверхность, у вас получится настоящие хрустящие венские вафли;
  • нужно поверхность прибора смазать маслом, лучше, если это будет подсолнечное масло. Оно не должно стекать, просто промажьте, и этого будет достаточно;
  • в зависимости от того, что вы добавляли молоко или кефир и будет зависеть время приготовления. Добавляя молочные продукты, время увеличивается применено 4 минуты для одной порции.
  • то же самое касается и использования масла или маргарина. Если вы добавили маргарин, то время приготовления увеличивается. Конечно маргарин чуть подешевле, но простоять у плиты придется дольше. Поэтому решать вам, что вы будете добавлять.
  • если вам достался прибор, который до этого не использовался ни разу, а просто провалялся в кладовой, тогда при первом выпекании в тесто нудно добавить крахмал, примерно 1 столовую ложку.
  • мука обязательно должна быть просеянной. Это обеспечит вашей выпечки пышность и на вкус она получится более мягкой. Поэтому не поленитесь и несколько раз пропустите муку через сито.

Все рецепты, по которым мы с вами сегодня готовили – классические. Поэтому приготовив однажды, вы снова и снова будете печь вафли, наполненные сгущенным молоком или другой начинкой, которая нравится вашей семье.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Мой видео рецепт

Рецепты десертных вафель для советской вафельницы

13 декабря 2015 28927

В советские времена товары на полках не отличались разнообразием, поэтому хозяйки баловали домочадцев кулинарными изысками собственного приготовления.

Одним из любимейших десертов считались вафли, у каждой уважающей себя женщины был личный особенный рецепт.

У многих и сейчас в кладовках пылится забытая вафельница. Она может пригодиться для создания кулинарного шедевра.

Секрет правильного теста для такого десерта в составе и консистенции. По густоте должно напоминать сметану.

Вафельницу нужно хорошо прогреть, если не будет достаточной температуры, то вафли не успеют пропечься.

Время приготовления зависит от густоты теста и использованных ингредиентов.

Например, вафли на сливочном масле готовятся быстро – примерно 45-50 секунд. А при использовании молока или кефира время увеличивается — 4-5 минут на одну порцию.

Если вафельница новая и ни разу не использовалась, то в тесто необходимо добавить 1 ложку картофельного крахмала. Так вы избавитесь от прилипания теста.

Классический рецепт теста для домашних вафельных изделий

Ингредиенты Количество
Масло - 100 г
Яйца - 3 шт.
Соль - четверть чайной ложки
Сахар - 1 стакан
Просеянная мука - 400 г
Жирная сметана - 2 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 щепотка
Сода или разрыхлитель - 1 чайная ложка
Время приготовления: 20 минут Калорийность на 100 грамм: 195 Ккал

Самый простой, незатратный и быстрый рецепт вафель для советской вафельницы на плите. Если у вас нет опыта работы с вафельницей, начните именно с него.

До образования легкой пенки взбить яйца, перемешанные с сахаром, всыпать ванилин. В другой посуде добавить соду в сметану и перемешать.

Соединить обе смеси, после этого добавить мягкий маргарин. Именно мягкий, а не растопленный.

Добавить соль. Смесь взбивать венчиком и постепенно добавлять муку.

Сразу всю муку лучше не добавлять, чтобы было удобнее избавляться от возможных комочков. Замесить тесто до визуального сходства со сметаной.

На подготовленную разогретую вафельницу вылить одну столовую ложку смеси, аккуратно распределить по всей поверхности. Прижать крышкой и подождать 1-2 минуты.

Первая вафля будет темно-коричневого цвета, остальные  — бледно золотистыми.

Соответственно и время приготовления нужно уменьшить.

Готовые вафли необходимо быстро свернуть в трубочку пока они теплые.

Далее все зависит от ваших предпочтений. Вафли могут быть как самостоятельным готовым блюдом, так и наполнены заварным кремом или сгущенкой.

Если из рецепта убрать сахар и ванилин, то можно сделать не десерт, а закуску с использованием паштета или сыра.

Предлагаем ознакомиться с видео-рецептом ниже. Он не классический, но самый простой, который можно только придумать.

Трубочки со сгущенным молоком для советской вафельницы на газу

Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газу до красного раскаленного цвета. Это лакомство всегда было желанным и собирало за столом всю семью.

Рецепт теста вафель для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Давайте попробуем восстановить этот забытый вкус детства.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло (маргарин) – 250 г;
  • Мука просеянная – 300 г;
  • Куриные яйца – 4 шт.;
  • Сахарный песок – 200 г;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сода – четверть ч. ложки.

Для начинки понадобится и банка сгущенного молока, и 300-350 грамм масла.

Начнем с начинки: подтаявшее сливочное масло добавляем в тару со сгущенным молоком и смешиваем. По возможности нужно пользоваться миксером. Тогда масса получится воздушной.

Способ приготовления вафелек будет следующим.

Яйца с сахаром растираем и начинаем взбивать венчиком до образования хорошей густой пенной массы, растопленное сливочное масло вливаем тонкой струей, не переставая работать миксером.

Далее — соль и просеянная мука. Если пользуетесь миксером, все 300 грамм муки можно положить одновременно. При использовании венчика добавляем муку постепенно.

Нагреваем вафельницу до температуры примерно 190 градусов и выливаем на поверхность тесто в количестве 2 столовых ложек. Аккуратно распределяем по всему периметру, следя за тем, чтобы оно не переливалось через край.

Закрываем крышку и плотно сжимаем. На каждую вафлю уходит 3-4 минуты.

Будьте аккуратны! При приготовлении выходит очень много горячего пара.

После того как вафля испеклась, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.

Когда все трубочки или рожки готовы, нужно заполнить их сгущенкой.

Если у вас в хозяйстве нет кондитерского шприца, то просто залейте сгущенное молоко в целлофановый пакет и отрежьте один уголок. Это прекрасная альтернатива шприцу.

Заполните наполнителем все трубочки. Вафли со сгущенкой готовы, можно делать чай к ним и наслаждаться получившимся десертом!

Теперь немного отдохните и посмотрите видео-сюжет по приготовлению таких вафелек, заодно убедившись в правильности проделанных шагов:

Рецепт хрустящих легких вафель

Аппетитные хрустящие вафельки могут быть еще и низкокалорийными. Такой рецепт, несомненно, понравится сладкоежкам, мечтающим сбросить пару килограмм, но никак не способных заставить себя отказаться от сладкого.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Сахар – 150 г;
  • Ванилин – 10 – 15 г;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Мука пшеничная– 1 стакан.

Растереть яично–сахарную смесь до получения однородной массы. Затем добавить ванилин и кефир. Просеянную муку засыпать небольшими порциями, постоянно помешивая.

Вафельницу разогреть, на панель выложить тесто, закрыть крышкой и сильно сжать поверхности. Пеките 2-3 минуты.

Чтобы придать вафлям легкости и хруста, увеличьте время приготовления до 3-4 минут, они должны получиться коричневого цвета.

Мягкие десертные изделия с начинкой

За основу для приготовления мягкого воздушного десерта возьмем классический рецепт бельгийского угощения.

Ингредиенты для мягких вафель:

  • Мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • Молоко или сливки – 1,5 стакана;
  • Сахар– 1 граненный стакан;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Сливочное масло – 130 г;
  • Соль – пол чайной ложки;
  • Сода или разрыхлитель теста – пол чайной ложки.

В просеянную муку добавьте разрыхлитель, можно заменить его содой. Подтаявшее при комнатной температуре масло порежьте кусочками и растворите в молоке, перемешайте до получения однородной смеси.

Яйца разотрите с сахаром, полученную массу переложите в молоко, добавьте соль. Все хорошо перемешайте.

Муку добавьте в несколько приемов и перемешайте до получения гладкой массы. Уберите полученное тесто в темное место на 15 минут.

Разогрейте вафельницу, кисточкой распределите сливочное масло по обеим сторонам. Половником вливайте в форму тесто. Следите за тем, чтобы его было достаточно.

Количество теста зависит от вашей вафельницы. Оно должно заполнять ячейки, но не переливаться через край.

Как только формы будут заполнены, закройте крышку.

Для приобретения золотистого цвета и правильной пропеченности понадобится около 4 минут.

Вафли, приготовленные в советской вафельнице, готовы. Осталось только их начинить.

Начинка

Мягкие бельгийские вафли принято подавать со свежими ягодами: малиной или черникой. Но вы также можете использовать сироп, джем или варенье.

Взбитые сливки станут прекрасным дополнением.

Для визуального эффекта украсьте шапочку из сливок листочком мяты и присыпьте сахарной пудрой.

Тонкие венские вафли

При словосочетании «венские вафли» на ум сразу приходят кулинарные изыски в ярких упаковках, которыми пестрят полки магазинов. Но этот изысканный десерт можно приготовить самостоятельно, имея под рукой только советскую вафельницу.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Мука – 200 г;
  • Сахар – 100 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Молоко пастеризованное – 250 мл;
  • Ром – 1 столовая ложка;
  • Масло – 100 г;
  • Соль – четверть чайной ложки;
  • Сухие дрожжи – пол столовой ложки;
  • Ванилин – 10 г.

Пользуясь несложной техникой, разделите яичные желтки и белки. Желтки смешать с частью сахарного песка (примерно 70 г), взбить венчиком.

Растопленное на паровой бане масло остудить и влить в яично-сахарную смесь. Молоко немного подогреть, но не кипятить. Смешать с дрожжами и добавить к нашей смеси.

Добавить соль, ванилин и ложку рома, аккуратно помешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов. Просеянную муку, не спеша, засыпать в смесь, помешивая. Оставить тесто на 30 минут в темном месте.

За это время желтки перетереть с остатками сахарного песка (30 г), добавить щепотку ванилина и щепотку соли. Взбивать до получения густой пены. Аккуратно влить белки в полученное тесто.

Выпекать 4 минуты на раскаленной вафельнице. На стол венские вафли можно подать с ванильным мороженым, ягодами или фруктовым сиропом. В Европе во многих заведениях часто такой десерт сочетают с мягкими сортами сыра.

Предлагаем посмотреть видеозапись ниже, в которой показан рецепт приготовления венских вафель без рома:

Небольшие хитрости

Вафли могут послужить отличным десертом даже для вегетарианцев, достаточно исключить из теста яйца и молоко. Готовить их следует на воде, а в остальном рецепт остается классическим.

Многие хозяйки любят баловать детишек шоколадными вафлями. Конечно, главным добавлением в тесто будет какао.

Не стоит экономить на нем, советское дешевое какао сделает вкус горьковатым, а сами вафли будут неоднородного цвета после выпекания. Запаситесь хорошим импортным какао с ванилью. Его нужно совсем немного для одной выпечки, так что хватит его надолго.

Чтобы быстро отделить желток от белка для венских вафель, пробейте иголкой яйцо с обеих сторон. Аккуратно дуйте в одно из отверстий над чашкой. Желток останется в скорлупе, а белок «выдуется» в тарелку.

Чтобы добиться красивого золистого цвета, добавьте в тесто чайную ложку куркумы.

Для венских вафель можно заменить ром коньяком. Так они станут более ароматными и будут обладать приятным привкусом.

В начале статьи мы упоминали, что вафельки могут быть и несладкими. Поэтому смотрите еще одно видео о том, как приготовить аппетитные сырные вафли:

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Вафли в вафельнице на газу рецепт с фото пошагово хрустящие 🍓

В советские времена товары на полках не отличались разнообразием, поэтому хозяйки баловали домочадцев кулинарными изысками собственного приготовления.

Одним из любимейших десертов считались вафли, у каждой уважающей себя женщины был личный особенный рецепт.

У многих и сейчас в кладовках пылится забытая вафельница. Она может пригодиться для создания кулинарного шедевра.

Как приготовить лучшее тесто

Секрет правильного теста для такого десерта в составе и консистенции. По густоте должно напоминать сметану.

Вафельницу нужно хорошо прогреть, если не будет достаточной температуры, то вафли не успеют пропечься.

Например, вафли на сливочном масле готовятся быстро – примерно 45-50 секунд. А при использовании молока или кефира время увеличивается — 4-5 минут на одну порцию.

Если вафельница новая и ни разу не использовалась, то в тесто необходимо добавить 1 ложку картофельного крахмала. Так вы избавитесь от прилипания теста.

Классический рецепт теста для домашних вафельных изделий

Самый простой, незатратный и быстрый рецепт вафель для советской вафельницы на плите. Если у вас нет опыта работы с вафельницей, начните именно с него.

  • Масло – 100 г;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Соль – четверть чайной ложки;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Просеянная мука – 400 г;
  • Жирная сметана — 2 ст. ложки;
  • Ванильный сахар – 1 щепотка;
  • Сода или разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Приступаем к детальному рассмотрению рецепта с наглядными фото.

До образования легкой пенки взбить яйца, перемешанные с сахаром, всыпать ванилин. В другой посуде добавить соду в сметану и перемешать.

Соединить обе смеси, после этого добавить мягкий маргарин. Именно мягкий, а не растопленный.

Добавить соль. Смесь взбивать венчиком и постепенно добавлять муку.

Сразу всю муку лучше не добавлять, чтобы было удобнее избавляться от возможных комочков. Замесить тесто до визуального сходства со сметаной.

На подготовленную разогретую вафельницу вылить одну столовую ложку смеси, аккуратно распределить по всей поверхности. Прижать крышкой и подождать 1-2 минуты.

Первая вафля будет темно-коричневого цвета, остальные — бледно золотистыми.

Соответственно и время приготовления нужно уменьшить.

Готовые вафли необходимо быстро свернуть в трубочку пока они теплые.

Далее все зависит от ваших предпочтений. Вафли могут быть как самостоятельным готовым блюдом, так и наполнены заварным кремом или сгущенкой.

Если из рецепта убрать сахар и ванилин, то можно сделать не десерт, а закуску с использованием паштета или сыра.

Предлагаем ознакомиться с видео-рецептом ниже. Он не классический, но самый простой, который можно только придумать.

Трубочки со сгущенным молоком для советской вафельницы на газу

Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газу до красного раскаленного цвета. Это лакомство всегда было желанным и собирало за столом всю семью.

Рецепт теста вафель для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Давайте попробуем восстановить этот забытый вкус детства.

  • Сливочное масло (маргарин) – 250 г;
  • Мука просеянная – 300 г;
  • Куриные яйца – 4 шт.;
  • Сахарный песок – 200 г;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сода – четверть ч. ложки.

Для начинки понадобится и банка сгущенного молока, и 300-350 грамм масла.

Начнем с начинки: подтаявшее сливочное масло добавляем в тару со сгущенным молоком и смешиваем. По возможности нужно пользоваться миксером. Тогда масса получится воздушной.

Способ приготовления вафелек будет следующим.

Яйца с сахаром растираем и начинаем взбивать венчиком до образования хорошей густой пенной массы, растопленное сливочное масло вливаем тонкой струей, не переставая работать миксером.

Далее — соль и просеянная мука. Если пользуетесь миксером, все 300 грамм муки можно положить одновременно. При использовании венчика добавляем муку постепенно.

Нагреваем вафельницу до температуры примерно 190 градусов и выливаем на поверхность тесто в количестве 2 столовых ложек. Аккуратно распределяем по всему периметру, следя за тем, чтобы оно не переливалось через край.

Закрываем крышку и плотно сжимаем. На каждую вафлю уходит 3-4 минуты.

Будьте аккуратны! При приготовлении выходит очень много горячего пара.

После того как вафля испеклась, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.

Когда все трубочки или рожки готовы, нужно заполнить их сгущенкой.

Если у вас в хозяйстве нет кондитерского шприца, то просто залейте сгущенное молоко в целлофановый пакет и отрежьте один уголок. Это прекрасная альтернатива шприцу.

Заполните наполнителем все трубочки. Вафли со сгущенкой готовы, можно делать чай к ним и наслаждаться получившимся десертом!

Теперь немного отдохните и посмотрите видео-сюжет по приготовлению таких вафелек, заодно убедившись в правильности проделанных шагов:

Рецепт хрустящих легких вафель

Аппетитные хрустящие вафельки могут быть еще и низкокалорийными. Такой рецепт, несомненно, понравится сладкоежкам, мечтающим сбросить пару килограмм, но никак не способных заставить себя отказаться от сладкого.

  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Сахар – 150 г;
  • Ванилин – 10 – 15 г;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Мука пшеничная– 1 стакан.

Растереть яично–сахарную смесь до получения однородной массы. Затем добавить ванилин и кефир. Просеянную муку засыпать небольшими порциями, постоянно помешивая.

Вафельницу разогреть, на панель выложить тесто, закрыть крышкой и сильно сжать поверхности. Пеките 2-3 минуты.

Чтобы придать вафлям легкости и хруста, увеличьте время приготовления до 3-4 минут, они должны получиться коричневого цвета.

Мягкие десертные изделия с начинкой

За основу для приготовления мягкого воздушного десерта возьмем классический рецепт бельгийского угощения.

Ингредиенты для мягких вафель:

  • Мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • Молоко или сливки – 1,5 стакана;
  • Сахар– 1 граненный стакан;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Сливочное масло – 130 г;
  • Соль – пол чайной ложки;
  • Сода или разрыхлитель теста – пол чайной ложки.

В просеянную муку добавьте разрыхлитель, можно заменить его содой. Подтаявшее при комнатной температуре масло порежьте кусочками и растворите в молоке, перемешайте до получения однородной смеси.

Яйца разотрите с сахаром, полученную массу переложите в молоко, добавьте соль. Все хорошо перемешайте.

Муку добавьте в несколько приемов и перемешайте до получения гладкой массы. Уберите полученное тесто в темное место на 15 минут.

Разогрейте вафельницу, кисточкой распределите сливочное масло по обеим сторонам. Половником вливайте в форму тесто. Следите за тем, чтобы его было достаточно.

Количество теста зависит от вашей вафельницы. Оно должно заполнять ячейки, но не переливаться через край.

Как только формы будут заполнены, закройте крышку.

Для приобретения золотистого цвета и правильной пропеченности понадобится около 4 минут.

Вафли, приготовленные в советской вафельнице, готовы. Осталось только их начинить.

Зайдите сюда и вы найдете рецепты приготовления удивительного торта «Трухлявый пень». Самое интересное занятие — это формировать торт. Вот уж где можно проявить изобретательность!

А вы знаете, что такое хумус? Нет? Тогда скорей открывайте эту статью и читайте. Информация будет не только познавательной, но и весьма полезной, так как знания можно будет применить на практике!

Мягкие бельгийские вафли принято подавать со свежими ягодами: малиной или черникой. Но вы также можете использовать сироп, джем или варенье.

Взбитые сливки станут прекрасным дополнением.

Для визуального эффекта украсьте шапочку из сливок листочком мяты и присыпьте сахарной пудрой.

Тонкие венские вафли

При словосочетании «венские вафли» на ум сразу приходят кулинарные изыски в ярких упаковках, которыми пестрят полки магазинов. Но этот изысканный десерт можно приготовить самостоятельно, имея под рукой только советскую вафельницу.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Мука – 200 г;
  • Сахар – 100 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Молоко пастеризованное – 250 мл;
  • Ром – 1 столовая ложка;
  • Масло – 100 г;
  • Соль – четверть чайной ложки;
  • Сухие дрожжи – пол столовой ложки;
  • Ванилин – 10 г.

Пользуясь несложной техникой, разделите яичные желтки и белки. Желтки смешать с частью сахарного песка (примерно 70 г), взбить венчиком.

Растопленное на паровой бане масло остудить и влить в яично-сахарную смесь. Молоко немного подогреть, но не кипятить. Смешать с дрожжами и добавить к нашей смеси.

Добавить соль, ванилин и ложку рома, аккуратно помешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов. Просеянную муку, не спеша, засыпать в смесь, помешивая. Оставить тесто на 30 минут в темном месте.

За это время желтки перетереть с остатками сахарного песка (30 г), добавить щепотку ванилина и щепотку соли. Взбивать до получения густой пены. Аккуратно влить белки в полученное тесто.

Выпекать 4 минуты на раскаленной вафельнице. На стол венские вафли можно подать с ванильным мороженым, ягодами или фруктовым сиропом. В Европе во многих заведениях часто такой десерт сочетают с мягкими сортами сыра.

Предлагаем посмотреть видеозапись ниже, в которой показан рецепт приготовления венских вафель без рома:

Небольшие хитрости

Вафли могут послужить отличным десертом даже для вегетарианцев, достаточно исключить из теста яйца и молоко. Готовить их следует на воде, а в остальном рецепт остается классическим.

Многие хозяйки любят баловать детишек шоколадными вафлями. Конечно, главным добавлением в тесто будет какао.

Не стоит экономить на нем, советское дешевое какао сделает вкус горьковатым, а сами вафли будут неоднородного цвета после выпекания. Запаситесь хорошим импортным какао с ванилью. Его нужно совсем немного для одной выпечки, так что хватит его надолго.

Чтобы добиться красивого золистого цвета, добавьте в тесто чайную ложку куркумы.

Для венских вафель можно заменить ром коньяком. Так они станут более ароматными и будут обладать приятным привкусом.

В начале статьи мы упоминали, что вафельки могут быть и несладкими. Поэтому смотрите еще одно видео о том, как приготовить аппетитные сырные вафли:

Хрустящие вафли в вафельнице на газу

Помните советские вафельницы?. Такие массивные, тяжелые, электрические и ещё другие на газу? У меня осталась и та и другая. Давненько я их не доставала, а тут гости приехали, чем-то угощать надо, Вот я и подумала, а не испечь ли вафли. Тем более, что про вафельницы я недавно вспомнила, когда генеральную уборку дома делала.

Полезла в свои старые тетрадки. …ура все рецепты на месте.

Итак, сегодня печем вафли по старому советскому рецепту. Вафли хрустящие в вафельнице на газу…. Давно забытое… Но как вкусно!!! Вафли  буквально на глазах испарились….. не успев даже остыть., просят еще. Придется печь.
Ингредиенты

  • 150 гр муки
  • 150 гр сахара
  •  2 яйца
  • 120 гр сливочного масла
  •  100 мл чистой воды
  • 3 ст.л. крахмала (с горкой)

 

Готовим:

Сливочное масло надо растопить, не доводя до кипения и остудить.

Яйца вбить в миску, добавить сахар и взбивать  миксером ( а раньше венчиком взбивали) до пышной кремовой массы минуты 3-4.. Не переставая взбивать яйца, влить тонкой струйкой масло.

Теперь муку просеять через сито с крахмалом сразу  в яичную массу и перемешать.

Воду обязательно подогреть , чтобы была чуть теплая и влить в тесто, непрерывно помешивая.

Дальше настоящее волшебство. Берем нашу старинную вафельницу (я её долго отмывала от «пыли времен») Разогреть её на газу. Слегка смазать в первый раз маслом. Вылить на вафельницу немного теста (примерно 2ст.л.) и прижать. Процесс пошел!

Готовятся вафли быстро – минуты две с двух сторон. (не забывайте переворачивать).

На все вафли у меня ушло минут 20, не больше.

Не успела подать, тут же умяли. Подала хрустящие вафли со свежим черешневым вареньем и взбитыми сливками.. ( для любителей сметаны можно и её, а для тех, кому полегче — йогурт)

Теперь я пришла к выводу, что старые тетрадки с рецептами надо беречь, как зеницу ока. Очень пригодились!

Приятного чаепития!

Бельгийские вафли пошаговый рецепт (11 фото)

Бельгийские вафли имеют одну особенность - они толстые. Соответственно, тесто для них несколько другое, нежели для тонких.

Своя прелесть есть и в тех, и в других видах вафель. У меня старая сковорода советских времен, а не электровафельница, поэтому на столе чаще появляется именно бельгийское угощение...

Сегодняшний рецепт можно назвать классическим - вафли не содержат никаких добавок.

Подавать их можно с чем угодно - с ягодами, фруктами, мороженым... Я остановилась на последнем варианте.

Ингредиенты для бельгийских вафель


  • Масло сливочное - 250 г
  • Мука пшеничная - 1,5 ст.
  • Яйца - 4 шт.
  • Сахар - 3 ст. л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Масло подсолнечное - 2 ч.л.

Рецепт бельгийских вафель

  1. Сливочное масло растопила и дала ему остыть.

  2. Яйца взбила с сахаром и солью.

    Количество сахара можно увеличить вплоть до 1 стакана - по вашему вкусу.

  3. Влила к яичной массе остывшее до комнатной температуры масло. Перемешала.

  4. Просеяла муку.

  5. Тщательно размешала, чтобы не было комочков.

  6. Сковороду разогрела. Важно, чтобы прогрелись обе ее части, иначе тесто может прилипнуть.

    Смазала небольшим количеством подсолнечного масла. Усердствовать с маслом не нужно, в противном случае оно будет вытекать из сковороды при выпечке.

  7. Выложила на разогретую и смазанную сковороду тесто.

    Можно выкладывать теста побольше, чтобы оно заполняло поверхность целиком и получались ровные сердечки. Мне же нравится причудливая и разнообразная форма вафель, поэтому я чаще всего выкладываю произвольно.

  8. Обжарила с обеих сторон до румянца.

    Если вы хотите получить хрустящие вафли, готовьте дольше, как на следующем фото. Если хотите сделать выпечку более мягкой, оставляйте оттенок вафель как в этом шаге.

  9. Вот и всё!

    Вкусные домашние вафли можно подать с кофе, молоком или любым другим напитком.

Приятного аппетита!

Лучший рецепт вафель на гриле

Это действительно горит, когда возникает тяга к домашним вафлям, и вы понимаете, что у вас даже нет вафельницы. Что ж, у нас есть запасной план. Поджарьте их! Сковорода-гриль - лучший способ приготовить довольно крутые вафли. Они по-прежнему получаются идеально воздушными и имеют множество выступов для дополнительного сиропа. Это идеальный завтрак (или ужин).

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

1 3/4 c.

мука универсальная

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

Размягченное масло для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В средней миске взбейте молоко, топленое масло, яйца и ваниль. Добавьте влажные ингредиенты, чтобы они высохли, и ингредиенты и перемешайте до однородной массы.
  2. Нагрейте среднюю сковороду-гриль на среднем огне и сбрызните кулинарным спреем. Добавьте около ½ стакана теста в центр сковороды.Готовьте, пока по краям не образуются пузырьки, а вафли можно будет легко переворачивать, около 3 минут, затем переверните и готовьте еще 2 минуты. Повторите с оставшимся тестом.
  3. Подавать вафли теплыми со сливочным маслом и кленовым сиропом.

Брэндон Бэйлз

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Чугунная сковорода-гриль Cuisinart, 9,25 дюйма

Cuisinart amazon.com

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе - помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама - продолжить чтение ниже

Как пользоваться вафельницей на неэлектрической плите - мои бюджетные рецепты

Многие повара настаивают на том, что для приготовления лучших вафель нужна вафельница на плите. Хотя использование и чистка вафельницы на плите может показаться пугающей, с небольшой практикой вы быстро научитесь пользоваться вафельницей на плите как профессионал!

Чтобы использовать неэлектрическую вафельницу, решите, какие вафли вы хотите, и выберите подходящий дизайн и материал.Приготовьте тесто, обрызгайте вафельницу кулинарным спреем и разогрейте до горячего состояния. Вылейте тесто в утюг, закройте крышку и дайте ему покипеть несколько минут.

Из этой статьи вы также узнаете:

  • Как приправить чугунную посуду
  • Правильный способ чистки вафельницы
  • Советы, как убедиться, что ваши вафли не прилипают к сковороде

Алюминий или чугун Вафельницы для плиты

Большинство вафельниц для кухонных плит изготавливаются из чугуна или литого алюминия.

Капучино и бельгийские вафли на синем столе с клюквой и сливками

Оба хорошо распределяют тепло и позволяют приготовить равномерно приготовленные вафли. Конечно, у каждого материала есть свои достоинства и недостатки.

Плюсы и минусы чугунных вафельниц

Чугунная посуда использовалась веками и до сих пор широко используется как на домашних, так и на коммерческих кухнях. Чугунная посуда, как правило, дороже и требует большего ухода, но многие повара ей доверяют.

Чугунная вафельница Rome Industries имеет отличные отзывы на Amazon.

Плюсы
  • Долговечный. Если вы правильно ухаживаете за своей чугунной вафельницей, даже ваши правнуки смогут наслаждаться вафлями, приготовленными на вашей вафельнице.
  • Равномерно распределяет тепло. Чугунная вафельница нагревается немного дольше, чем алюминиевая, но она менее подвержена образованию горячих точек или неравномерному приготовлению.
  • Можно использовать на индукционной плите .Поскольку индукционные горелки используют для нагрева магнитные поля, они работают только с посудой из железа или стали.
Минусы
  • Тяжелая . Вафельница из чугуна будет весить примерно в два раза больше, чем вафельница из литого алюминия сопоставимого размера.
  • Невозможно мыть с мылом . После того, как ваша вафельница заправлена, ни в коем случае нельзя мыть ее с мылом. Пропустите его в посудомоечной машине или даже вымыв с мылом, чтобы удалить приправу, и вам придется снова приправлять.
  • Требуются рукавицы для готовки . Чугун равномерно распределяет тепло, но это означает, что даже длинная ручка будет очень горячей при приготовлении вафель.

Кроме того, чугун требует приправы перед приготовлением. Некоторые из них будут приготовлены заранее, но важно знать, как сделать это самостоятельно.

Как приправить чугунные вафельницы
  1. Протрите новую сковороду горячей мыльной водой, затем тщательно высушите.
  2. Намажьте сковороду тонким слоем растительного масла.
  3. Поместите его в духовку вверх дном при 375 °.
  4. Выпекать один час и дать остыть в духовке.
  5. При правильном приправе ваша чугунная вафельница будет иметь темную полуглянцевую поверхность и не должна быть жирной или липкой.

Плюсы и минусы литых алюминиевых вафельниц

Алюминиевая посуда обычно дешевле чугунной, и более современные повара используют алюминиевую посуду. Ассоциация производителей посуды сообщает, что в 2021 году в США было продано более 50 миллионов единиц алюминиевой посуды с антипригарным покрытием.

Американский производитель посуды NordicWare производит хорошо зарекомендовавшую себя вафельницу NordicWare 15040 Cast Aluminium Stovetop Belgium.

Плюсы
  • Имеют антипригарное покрытие . Благодаря антипригарному покрытию ваши вафли с меньшей вероятностью прилипнут и подгорят. Алюминиевые вафельницы с антипригарным покрытием также требуют меньше масла для предотвращения прилипания.
  • Легче чистить . Хотя большинство вафель с антипригарным покрытием нельзя мыть в посудомоечной машине, их можно безопасно мыть с помощью мягкого мыла.
Минусы
  • Нельзя использовать металлическую посуду с алюминиевыми вафельницами . Металлическая посуда царапает антипригарную поверхность и вызывает отслаивание. Если вы можете повторно заправить чугунную вафельницу, как только антипригарная поверхность начнет отслаиваться, ваша алюминиевая вафельница испортится.
  • Возможные проблемы со здоровьем . Если плита станет слишком горячей, ваша вафельница с антипригарным покрытием может начать выделять токсичные пары. Эти пары могут стать проблемой, если у вас есть домашние птицы, поскольку птицы особенно чувствительны к этим газам.

Сделать вафли на плите легко, как только вы научитесь, а немного попрактиковавшись, вы сможете приготовить целое блюдо для всей семьи.

Чтобы приготовить идеальные вафли с помощью вафельницы на плите, просто выполните следующие действия.

Определитесь, какие вафли вы хотите приготовить

Существует много разных типов вафель, одни из которых очень толстые, а другие очень тонкие. Однако наиболее распространены американские вафли и бельгийские вафли.

  • Бельгийские вафли (в Бельгии их называют «брюссельские вафли») более толстые, с глубокими карманами для сиропа и начинки.
  • Американские вафли обычно меньше и тоньше, чем бельгийские вафли.

Обычно вафельница на плите для американских вафель более мелкая, чем бельгийская вафельница. Вы получите лучшие результаты, используя подходящее жидкое тесто для каждого типа сковороды, поэтому изучите оба вида и найдите рецепт, имеющий хорошие отзывы.

Приготовьте тесто для вафель

Если вы используете готовую смесь для вафельного теста, следуйте инструкциям производителя, но не перемешивайте тесто слишком сильно.Несколько маленьких комков - это нормально, если ингредиенты смешаны. Перемешивание может привести к образованию клейковины в муке и получению жевательных вафель.

Если вы добавляете фрукты, возможно, вам потребуется добавить еще немного смеси, так как фрукты при приготовлении выделяют воду. Если вы используете замороженные фрукты, лучше дать им оттаять, чтобы вы могли слить лишнюю жидкость.

Перед тем, как вылить его на горячий вафельницу, убедитесь, что тесто достаточно густое. Тонкое тесто разольется по краям и, скорее всего, станет хрустящим в утюге.

Если вы хотите приготовить вафли с нуля, попробуйте лучшие пушистые вафли из пахты от Southern Living.

Разогрейте вафельницу на плите

Если ваша вафельница недостаточно горячая, когда вы наливаете тесто, вафли получатся мягкими и влажными. Чтобы проверить, готово ли оно, капните на утюг немного жидкого теста. Если он шипит и начинает готовиться при контакте, утюг достаточно горячий.

Протрите вафельницу несколько раз, предварительно нагревая ее, чтобы поверхность с обеих сторон была хорошей горячей, что позволяет приготовить вафли равномерно.

Когда вы закроете вафельницу, по краям выходит пар. Этот выпуск пара гарантирует, что ваши вафли будут иметь золотисто-коричневый цвет. Если вафельница не выпускает пар, значит, она недостаточно горячая.

Обрызгайте чугунные вафельницы растительным маслом

Антипригарная поверхность алюминиевой вафельницы должна приготовить вафли без дополнительного масла. Тем не менее, никогда не бывает плохой идеей добавить дополнительный сенсорный экран.

Для чугунной вафельницы необходимо обильно разбрызгать растительное масло перед добавлением жидкого теста.Как вариант, вы можете нанести на поверхность масло или топленое сливочное масло.

Когда сковорода горячая, слегка сбрызните ее или смажьте маслом или сливочным маслом. Добавление спрея перед нагреванием сковороды приведет к подгоранию утюга.

Готовьте, пока ваши вафли не станут коричневыми

Дайте вафлям готовиться около трех минут, затем переверните вафельницу и готовьте другую сторону, пока вафля не будет готова. В идеале вам нужен золотисто-коричневый и хрустящий внешний вид.

Ваши американские вафли должны иметь текстуру, напоминающую торт, внутри, а ваши бельгийские вафли должны быть воздушными.

Вымойте вафельницу на плите, когда закончите

Какой бы материал вы ни выбрали, вафельницы необходимо очищать после каждого использования. Бездомные кусочки пищи становятся рассадником бактерий, и никому не нужны бактерии с утренними вафлями.

Чистка чугунной вафельницы на плите

  1. Пока вафельница еще теплая, добавьте немного горячей воды.
  2. Очистите вафельницу вручную неабразивной губкой. Не используйте мыло, стальную мочалку или абразивные материалы, которые могут удалить приправу.
  3. Используйте зубную щетку, чтобы удалить все кусочки вафли.
  4. Ослабьте прилипшие биты, закипев кипяченую воду в поддоне.
  5. Тщательно вытрите сковороду полотенцем или высушите на медленном огне на плите.
  6. Нанесите тонкий слой растительного масла на внутреннюю часть вафельницы (некоторые люди также покрывают внешнюю поверхность своей чугунной посуды).
  7. Удалите излишки бумажным полотенцем.
  8. Храните вафельницу с чугунной плитой в сухом месте.

Очистка вафельницы для плиты из литого алюминия

  1. Не используйте посудомоечную машину, если производитель вафельницы прямо не указал, что антипригарное покрытие можно мыть в посудомоечной машине.
  2. Если вы не уверены, добавьте немного мыльной воды и протрите алюминиевую вафельницу вручную водой, нежным средством для мытья посуды и салфеткой из микрофибры.
  3. Паста из пищевой соды и воды может избавить даже от самых стойких пятен на внешней стороне вафельницы.
  4. Тщательно высушите алюминиевую вафельницу и храните ее в сухом месте.

Как предотвратить прилипание вафель к вафельнице

Вафельницы с антипригарным покрытием и хорошо выдержанный чугун предотвращают прилипание. Но настоящий секрет предотвращения прилипания вафель кроется в жидком тесте. Когда вы замешиваете жидкое тесто, не экономьте на сливочном или растительном масле. Масло помогает обеспечить коричневую вафлю, которая отпадает от утюга, когда вы открываете его.

Убедитесь, что ваше тесто для вафель достаточно густое, так как более жидкое тесто для вафель более липкое и готовится дольше.Это означает, что большая часть жидкого теста прилипнет к сковороде, а не к тарелке.

Прежде чем заливать тесто, убедитесь, что вафельница достаточно горячая. Если он слишком холодный, ваша вафля может не застыть внутри, что приведет к тому, что вафля станет мокрой, а ее внешняя поверхность прилипнет к вафельнице.

Легкий рецепт вафель с решеткой | Рецепты завтрака

  1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Взбейте в большом кувшине яйца, молоко и топленое масло.Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов и взбейте смесь яиц до однородности.
  2. Смажьте сковороду (квадрат около 20 см) сливочным маслом и поставьте на средний огонь. Когда масло начнет пениться, влейте половину теста, чтобы покрыть дно сковороды. Готовьте 5 минут или до светло-золотистого цвета, вы сможете аккуратно приподнять вафлю лопаткой и увидеть четкие линии сковороды на нижней стороне.
  3. Осторожно переверните вафлю (самый простой способ сделать это - вытащить вафлю на большой плоский противень или тарелку, поставить сковороду сверху и перевернуть ее, чтобы перевернуть вафлю обратно в сковороду приготовленной стороной. сверху) и готовьте еще 5 минут с другой стороны.Переложите на разогретую тарелку и согрейте, повторяя с оставшимся тестом.
  4. Разрежьте каждую вафлю на 4 части и подавайте по 2 на человека с начинкой на ваш выбор (см. Предложения ниже).

Рекомендации по сервировке: Для сладких вафель попробуйте сбрызнуть их небольшим количеством меда, кленового сиропа, джема или орехового масла, посыпать коричным сахаром или подавать с ложкой йогурта и свежих фруктов или компота. Вы также можете попробовать добавить немного хрустящей корочки с нарезанными орехами, поджаренными семенами или какой-нибудь из ваших любимых мюсли.

В качестве пикантного блюда можно попробовать добавить в него ломтики авокадо, жареные яйца или яйца-пашот, хрустящий бекон или копченый лосось.

Вы можете даже попробовать превратить эти вафли в сытное основное блюдо и подать в американском стиле с жареным цыпленком и кленовым сиропом или подать их как нежный пуд с шариком мороженого, карамелизированными бананами и кусочками шоколадного соуса.

Совет: Для легкого завтрака вы можете приготовить вафли и хранить их в герметичном контейнере на ночь.Переложить на противень или форму и неплотно накрыть фольгой. Перед подачей на стол прогреть на газе 4, 180 ° C, проветрить при 160 ° C в течение 15 минут.

Подробнее Рецепты завтрака

Руководство для вафельниц

Блины - это здорово, но в вафлях есть что-то, что превращает поздний завтрак, бриннер или что-то среднее - может быть, даже десерт! - в особый случай.

Думаете о собственном вафельнице? Может быть, он у вас есть, но вытаскивайте его только несколько раз в год.В любом случае, оставайтесь! Я делюсь советами о том, как получить максимальную отдачу от вашей вафельницы: какие из них нам нравятся, как сделать очистку несложной и полезные советы.

Различные виды вафельниц

Чем хороши вафли? Площадь . Чем больше щелей в вафле, тем более хрустящие карманы вмещают максимум сиропа - или взбитых сливок, или соуса, или чего-то еще, чем вы мечтаете залить их!

Существует более одного типа вафельниц, но в конечном итоге из каждой делают вафли.Волосы рвать не нужно, но вот что вы найдете, когда будете искать!

  • Standard : Обычная старая вафельница. Они могут быть круглыми или квадратными.
  • Бельгийский : Обычно эти вафельницы имеют более глубокие и широкие полости. Это даст вам больше мест для начинки.
  • Новинка : Это мини-вафли, вафли в форме сердца, вафли с Микки Маусом и т. Д.
  • Stovetop : Те, кто предпочитает избегать антипригарного покрытия (которое сейчас в значительной степени является стандартом для всех электрических вафельниц), могут пойти по старинке и купить вафельницы для плиты.Они сделаны из литого алюминия или чугуна, но их сложно равномерно нагреть на плите.
Элисон Бикель

Возможности вафельницы

  • Выключатель : Чтобы включить множество вафельниц, достаточно просто подключить их. Выключателя нет. Послушаем минимализм!
  • Съемные пластины . В моделях более высокого класса иногда предлагаются съемные пластины для простоты очистки. Это может быть большим подспорьем, если у вас случилась неудача с подгоревшим жидким тестом.Другие модели поставляются с дополнительными пластинами, поэтому вы можете заменить вафельную решетку, например, на плоскую сковородку или пресс для панини.
  • Контроль температуры : Некоторые вафельницы либо включены, либо выключены; некоторые дают вам контроль температуры. Это может помочь, если вы хотите, чтобы середина вафель была приготовлена ​​до того, как внешняя поверхность слишком сильно высохнет. Но в целом большинство рецептов вафель подходят для любой вафельницы, независимо от настроек температуры.
  • Перелистывание : Вы знаете, как вафельницы на континентальном завтраке в отелях средней ценовой категории могут переворачиваться, чтобы лучше покрыть щели жидким тестом? Вы можете купить домашние вафельницы, которые делают то же самое.Это крутая функция, но она делает вафельницы слишком большими для хранения.
  • Таймеры : Некоторые вафельницы издают звуковой сигнал, когда они готовы. Некоторые пищат, когда готовят вафли. Некоторые вообще не издают никаких звуков и имеют только световой индикатор. Если вы не сидите на месте, когда готовите вафли, звуковой сигнал поможет предотвратить подгорание вафель.
Элисон Бикель

Сравнение дешевых и дорогих вафельниц

Кадиллак вафельниц звучит довольно мило, не правда ли? Конечно, есть что сказать об использовании высококачественного оборудования, и ряд более дорогих моделей получают хорошие отзывы.

Многие члены команды Simply Recipes являются поклонниками вафельниц Breville ; они бывают разных стилей и размеров и обладают множеством функций. «Я люблю свою вафельницу Breville Smart Waffle Maker», - говорит Эмма. «Это дорого, но я думаю, оно того стоит, если ты серьезно любишь вафли. Кроме того, этот зверь, вероятно, переживет меня».

У All-Clad и Cuisinart тоже есть понравившиеся модели. Почему? Контроль температуры, надежная подрумянивающая способность и, в некоторых случаях, просто красивый внешний вид.Нет причин, по которым вафельница может не раздражать глаза.

Моему собственному вафельнице около 15 лет, это крепкий, но простой Sunbeam (к сожалению, его больше нет на рынке). Мне нравится, что в нем очень мало наворотов. Для меня это упрощает процесс изготовления вафель. Это был свадебный подарок, который с течением времени выдерживал умеренное, но постоянное использование. Фактически, это пережило мой брак.

Если вы не управляете домашним магазином вафель круглосуточно и без выходных, скорее всего, вам подойдет вафельница среднего класса, такая как эта модель Cuisinart, если вы позаботитесь о ней должным образом.А ухаживать за вафельницей несложно. Мы вернемся к этому чуть позже.

Элисон Бикель

Учитывайте размер вафельницы

Однако одно из наиболее важных соображений при покупке вафельницы не имеет ничего общего с ценой. Это связано с размером. Если вафельница слишком велика, чтобы ее можно было легко разместить на кухне, и вам нужно убрать ее где-нибудь в стороне, вы вряд ли ею воспользуетесь.

Или, если у вас небольшая кухня и производитель занимает много места на вашем столе, у вас не будет много места, чтобы делать что-то еще, кроме как стоять над вафельницей.

Итак, подумайте о планировке вашей кухни и местах, где вы храните бытовую технику. Сможете ли вы обращаться с большой вафельницей, такой как та, которую вы переворачиваете?

Элисон Бикель Элисон Бикель

Советы по лучшему приготовлению вафель

  • Поставьте вафельницу на газету . Он улавливает любое капающее с края жидкое тесто, что упрощает очистку.
  • Дайте ему прогреться полностью . Это может занять около пяти минут. Вафли с большей вероятностью прилипнут, если производитель не очень горячий.Включите вафельницу перед тем, как приготовить тесто . К тому времени, как вы закончите тесто, ваш производитель готов и ждет!
  • Смажьте машину перед первой заливкой жидкого теста. . Да, вафельница не допускает пригорания, но вы все равно должны стучать по этим тарелкам либо кулинарным спреем, либо смазать нейтральным маслом. Я не рекомендую сливочное масло, так как оно может заставить вафли прилипнуть. Возможно, вам придется смазывать тарелки перед приготовлением каждой вафли после этого; вы не могли бы.Обратитесь к рецепту.
  • Не переполняйте вафельницу . Имейте в виду, что тесто будет подниматься по мере приготовления.
Элисон Бикель Элисон Бикель
  • Будьте терпеливы . Если вы откроете кофеварку слишком рано, вафля, скорее всего, пристанет к пластинам и разорвется на части. Почти каждая вафельница имеет встроенный таймер. Доверьтесь таймеру - он подскажет, когда пора заглянуть.
  • Вытолкните приготовленные вафли деревянной палочкой для еды .Я также люблю использовать небольшой металлический шпатель для смещения. Но обычно, если вафля полностью приготовлена, она легко отделяется от тарелок.
  • Расслабьтесь . Как и блины, обычно первая или две вафли не самые лучшие. Не урод.
  • Используйте вашу духовку . Пока вы готовите остальное тесто, вы можете держать приготовленные вафли в духовке в тепле. Дополнительные советы по приготовлению хрустящих вафель см. Здесь!
Элисон Бикель

Как очистить вафельницу

Завтрак окончен, вафли съедены - пора убираться.Эмм ... как?

Некоторые вафельницы поставляются со съемными пластинами для мытья, но вам может и не потребоваться. Если ваш сеанс вафли был прохладным, возможно, вам удастся просто стереть остатки жира и крошек бумажным полотенцем. Обязательно дайте утюгу остыть!

Если сцена с крошками и налипшим тестом более агрессивна, есть простой способ избавиться от этого. Сделайте больше вафель ! Я знаю, звучит нелогично, но это работает.Сделайте пасту из одной части воды и одной части универсальной муки, дайте утюгу полностью нагреться, смажьте его жиром, как если бы вы готовили обычные вафли, и приготовьте жертвенную вафлю, чтобы собрать все подрумяненные или подгоревшие кусочки.

Чего вы, , не хотите, , так это намочить вафельницу или погрузить ее в воду. Если вы попробовали все вышеперечисленное, подождите, пока вафельница остынет, и соскребите остатки с тарелок палочкой для еды или небольшой металлической лопаткой.

Элисон Бикель

Другие вещи, которые можно приготовить в вафельнице

Все, что выходит из вафельницы, будет иметь форму вафли...но не все, что выходит, если это нужно, чтобы быть вафлей.

Наш мир изобилует вафлями, а не только кето-дружественными сыром и яйцами. Брауни, картофельные оладьи, панини в стиле фанк, кесадилья, консервированные булочки с корицей, сыр халуми, фалафель, кусочки баклажанов на гриле, жареные пончики дневной выдержки в глазури ... вы поняли.

Многие из них забавны, но имейте в виду, что вафельница - не всегда лучший инструмент, чтобы одним выстрелом накрыть на столе еду для большой семьи.Мне нравится использовать свою вафельницу для экспериментальных обедов на выходных.

Если вы экспериментируете с не вафлями в вафельнице, старайтесь не употреблять очень жирную пищу (куриную кожу, бекон), которая выделяет тонны горячего жира. Дэниел Шумски, который годами вел вафельный блог Wafflizer, собрал самые успешные из своих забавных и забавных приключений вафли в Will It Waffle , поваренной книге, в которую стоит инвестировать, если вы хотите попробовать проверенные идеи на практике. дорожка.

Я хочу приготовить все вафли!

Как использовать вафельницу для идеальных вафель

Несмотря на то, что существует множество различных типов вафель, большинство из них просты в использовании и выполняются аналогично. Вот несколько общих рекомендаций по использованию вафельницы (перед использованием обязательно ознакомьтесь с инструкциями к вашему продукту).

Что вам понадобится
Вафельница
Венчик
Смесь для вафель
Антипригарный спрей
Рукавицы для духовки
Мастихин или деревянная ложка

Шаг 1: Подключите вафельницу.

Шаг 2: Нажмите кнопку «Вкл.», Обычно на передней панели вафельницы.

Шаг 3: Закройте крышку вафельницы, пока не увидите индикатор готовности к работе - это может быть звуковой сигнал или небольшой свет. Это означает, что машина готова к работе.

Шаг 4: Откройте вафельницу и нанесите на нее антипригарный спрей. Используйте рукавицы для духовки, если ваш вафельница не требует наличия термостойких ручек.

Шаг 5: Залейте тесто так, чтобы его было ровно столько, чтобы заполнить внутреннюю часть вафельницы, не переполняя ее.Количество теста в каждой вафле может варьироваться от 1/4 до 3/4 чашки в зависимости от вашей вафельницы. Разложить тесто можно мастихином или тыльной стороной деревянной ложки.

Шаг 6: Если у вас есть вращающаяся вафельница, вам нужно перевернуть металлические пластины вверх дном, чтобы машина начала готовить. Убедитесь, что крышка защелкнулась, и возьмитесь за выдвинутую ручку прихватками для духовки. Поверните ручку так, чтобы вафельные пластины повернулись на 180 °.

Шаг 7: Примерно через 4–6 минут другой индикатор сообщит вам, что ваша вафля готова.Если вам нравится контролировать коричневый оттенок вафли, выберите вафельницу с регулятором поджаривания. Переверните металлические пластины вафельницы - если у вас есть вращающаяся вафельница - и осторожно откройте крышку. Аккуратно выньте вафлю вилкой и ножом и выложите на тарелку - будьте осторожны, не прикасайтесь к горячей вафельнице!

Шаг 8: Дайте вафельнице остыть в течение нескольких минут, прежде чем начать чистку, чтобы не обжечься, но не ждите слишком долго, иначе тесто застынет, и его будет намного труднее чистить.Если жидкое тесто прилипло к вафельнице, налейте на остатки немного растительного масла и оставьте на несколько минут. Затем протрите влажным бумажным полотенцем или тряпкой. Вы можете использовать резиновый скребок, чтобы удалить тесто, но будьте осторожны с жесткими щетками или металлическим оборудованием - они могут поцарапать антипригарную поверхность вашей машины.

Прочтите руководство по эксплуатации. Очень важно прочитать инструкцию, чтобы узнать, как приготовить вафли в вашей конкретной вафельнице.У каждой вафельницы могут быть свои особенности, которые потребуют от вас корректировки использования. Если вы хотите идеальные вафли, прочтите инструкцию!

Следите за паром. Если ваша вафельница не оснащена индикатором готовности к употреблению, наблюдение за паром может помочь вам определить, когда ваша вафля готова. Подождите, пока пар перестанет, а затем выньте вафлю. Когда пар прекратится, ваша вафля должна быть готова.

Вкусный рецепт вафель без разрыхлителя - на газу

Если вы ищете заменитель разрыхлителя в вафлях , вы будете рады узнать, что вы можете его получить и что ваши вафли будут выходят так же идеально, как и до замены.Когда люди спрашивают меня, могу ли я предоставить им домашние вафли без разрыхлителя , я всегда отвечаю утвердительно. С вафлями нет ничего, чего нельзя было бы сделать, поэтому, соблюдаете ли вы диету или пытаетесь исключить некоторые ингредиенты из своего рациона, чередование всегда приветствуется.

Я считаю, что у каждого любителя вафель должен быть легкий рецепт, который они могут использовать, когда захотят приготовить вафли. Возможно, у вас есть дети или вы готовите завтрак и хотите вдохнуть немного энергии в свой план питания.Вафли - отличная идея в этом плане.

На данном этапе я могу вам пообещать, что мой рецепт довольно прост, и я поделился им с новичками в кулинарии, которые добились потрясающих результатов. Это также требует нескольких ингредиентов, которые, вероятно, есть у вас на кухне. Более того, внутренности настолько пушистые, что вам будет казаться, что вы жуете облако. Внешняя поверхность хрустящая, что позволяет достичь идеального баланса, при котором у вас будет выделяться больше слюны при первом же укусе.

Я также могу дать вам еще одно обещание. С помощью этого рецепта вы можете создать любой вкус, который пожелаете, таким образом, он станет единственным рецептом вафель , который вам когда-либо понадобится. Приступим к приготовлению вафель. Ура!

Рецепт вафли с пищевой содой

Взбивание

Все сводится к тесту, и если вы сделаете это правильно на этом этапе, вам не о чем будет беспокоиться на более поздних этапах. Не волнуйтесь, сделать тесто довольно легко, и вы должны закончить его за считанные минуты.

Этот метод теста требует смешивания сухих ингредиентов и влажных ингредиентов в отдельных мисках. Как только они будут равномерно смешаны, вы можете смешать их в одной миске. Отсюда вы можете переместить тесто в вафельницу и ждать плодов своего труда.

И сладко им будет!

Некоторым людям вроде меня знание назначения каждого ингредиента помогает мне довести тесто до совершенства. Это также позволяет мне заменить ингредиенты на , потому что, если я знаю, что ингредиент А работает так же хорошо, как и B, я могу легко чередовать два.Таким образом, вот краткое изложение назначения ингредиентов, которые вы встретите в рецепте.

Сухие ингредиенты

Вы начнете с смешивания сухих ингредиентов в миске до тех пор, пока они не смешаются равномерно, прежде чем добавлять влажные компоненты. Вот ключевые элементы, с которыми вы будете иметь дело в этом отношении:

Мука

Без муки в смеси ваши вафли не будут иметь структуры, и, следовательно, они не могут существовать. В этом отношении у вас есть несколько вариантов.Вы можете выбрать универсальную муку , которую большинство людей используют в выпечке. Вы также можете пойти по пути здорового питания, заменив его цельнозерновой мукой , которая даст вам достаточное количество пищевых волокон.

Другой вариант - использование муки для тортов или мучных кондитерских изделий. Если вам не хватает муки для выпечки, вы можете легко приготовить ее, удалив одну-две столовые ложки универсальной муки и заменив ее кукурузным крахмалом. В результате получится гораздо более нежная вафля, и если это то, что вы хотите, дерзайте.

Вот еще один совет для людей, надеющихся сделать этот рецепт еще более простым, чем он есть. Вы можете пропустить использование всех вышеперечисленных видов муки, используя самоподнимающуюся муку . Таким образом, вы можете отказаться от использования соли и разрыхлителя.

Сахар

Когда дело доходит до вафель, выбор того, будете ли вы использовать сахар, зависит от того, чего вы хотите. Сахар как компонент - это средство для придания сладости тесту, и если вы не против немного сахара, обязательно сделайте это.

В представленном рецепте используется минимальное количество сахара.

Причина этого в том, что большинство людей склонны добавлять в вафли сироп, а также другие сладкие начинки . Таким образом, вафли получатся нужным количеством сладкого, и вам не придется добавлять все начинки, которые вы хотели бы иметь. Однако это не означает, что вы не можете изменить сахар в рецепте.

Сладость ваших вафель может быть настолько высокой или низкой, насколько вы хотите.Однако важно отметить, что сахар влияет не только на сладость, но и на текстуру вафель . При высоком уровне сахара вафли получаются более хрустящими, а при низком уровне вафли намного мягче.

Соль

Соль необходима при выпечке, так как она усиливает аромат. Если вы запекаете что-то без соли , чаще всего результат получается плоским и непривлекательным. С солью вкус уравновешивается, в результате получается восхитительное лакомство.

Разрыхлитель

Думаю, вы ждали, пока я доберусь до этого ингредиента. Основная цель разрыхлителя в этом рецепте - действовать как разрыхлитель. Таким образом, он позволяет вафлям подниматься, а также помогает им стать пушистыми и нежными.

Как приготовить вафли без разрыхлителя

Бывают ситуации, когда вы можете обнаружить, что у вас закончился этот ингредиент или по какой-то причине вы не можете его использовать.В таком случае можно делать вафли.

Тем не менее, важно отметить, что ваши вафли будут менее пушистыми и менее нежными, чем те, которые вы бы получили с разрыхлителем в игре. Тем не менее, можно делать вафли без разрыхлителя . Вы также можете приготовить этот рецепт вафель с пищевой содой вместо разрыхлителя , если хотите.

Влажные компоненты

После того, как вы смешали вышеуказанные ингредиенты, вам потребуется сделать то же самое для влажных ингредиентов .Затем вы будете добавлять их, пока хорошо не смешаете. Не перемешивайте слишком много, иначе вафли получатся жесткими. Однако, прежде чем перейти к этому пункту, мы должны рассмотреть важность этих компонентов:

Молоко

Нежность и пушистость лежат в руках молока. Когда этот ингредиент задействован, вы можете увлажнить сухие ингредиенты, тем самым раскрывая их вкус. В этом отношении вы можете использовать любое молоко: от обычного молока до пахты до обезжиренного молока.Выбор ваш. Пахта делает вафли более мягкими по сравнению с другими видами молока. Таким образом, вы можете использовать его, если хотите очень нежные вафли.

Яйца

Яйца связывают ингредиенты в игре. Таким образом, они скрепляют вафли. В дополнение к этому, они также помогают в определенной степени разрыхлить вафли. Вы можете сделать заменители в этом отношении, например, веганские яйца. Если вы решите использовать чиа или льняных яиц , обратите внимание, что результаты будут более плотными.

Заменитель растительного масла в вафлях

Масло необходимо в вафлях, так как оно способствует приданию вкуса, придавая вафлям коричневый оттенок и улучшает текстуру. Хотя для этого можно использовать растительное масло, есть много альтернатив ему, и они включают масло канолы , жир бекона , топленое масло или другие виды жидкого жира.

Вы можете добавлять в вафли любые ароматизаторы, чтобы получить максимум удовольствия от этого рецепта. Теперь мы можем перейти к рецепту вафель .

Состав

Ищете рецепт вафель без разрыхлителя? Получите информацию о том, как приготовить простые вафли, а также о том, что разрыхлитель делает с вафлями.

  • 2 стакана универсальной муки
  • ¼ стакана сахарного песка
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • ¾ стакана молока
  • ½ стакана растительного масла
  • 2 больших яйца
  • В одном В большой миске смешайте сухие ингредиенты и взбейте их до однородной массы.Продолжайте смешивать влажные ингредиенты в отдельной миске. Добавьте влажные компоненты к сухим и убедитесь, что вы не перемешали слишком много.

  • Если вы хотите, чтобы в вашем пакете были какие-либо надстройки, добавьте их на этом этапе. В противном случае предварительно нагрейте вафельницу до среднего огня, прежде чем заливать тесто в вафельницу и закрывать крышку. Готовьте, пока вафли не станут золотисто-коричневыми. Лучшее время, чтобы есть вафли, - это сразу же снять их с огня. В противном случае вы можете согреть их в духовке, пока будете готовиться к употреблению.

  • Можно ли приготовить вафли без разрыхлителя ? Ответ положительный, благодаря этому рецепту. Более того, вы также можете заменить другие ингредиенты. Попробуйте этот простой рецепт вафель без разрыхлителя и оставьте комментарий ниже. Наслаждаться!

Направления

В одной большой миске смешайте сухие ингредиенты и взбивайте их до однородного состояния. Продолжайте смешивать влажные ингредиенты в отдельной миске. Добавьте влажные компоненты к сухим и убедитесь, что вы не перемешали слишком много.

Если вы хотите, чтобы в вашем пакете были какие-либо надстройки, добавьте их на этом этапе. В противном случае предварительно нагрейте вафельницу до среднего огня, прежде чем заливать тесто в вафельницу и закрывать крышку. Готовьте, пока вафли не станут золотисто-коричневыми. Лучшее время, чтобы есть вафли, - это сразу же снять их с огня. В противном случае вы можете согреть их в духовке, пока будете готовиться к употреблению.

Можно ли приготовить вафли без разрыхлителя ? Ответ положительный, благодаря этому рецепту.Более того, вы также можете заменить другие ингредиенты. Попробуйте этот простой рецепт вафель без разрыхлителя и оставьте комментарий ниже. Наслаждаться!

При какой температуре готовить вафли?

Кулинария - это искусство, но с ней тоже есть немного науки. Температура - это часть этой науки, как и время. Просто подумай об этом. Большинство блюд, например, пирожных и жаркого, мы выпекаем при температуре 350 ° в течение определенного количества минут.

Однако для хлеба мы увеличиваем температуру примерно до 450 ° на более длительный период времени.Вафли - не исключение. У них тоже оптимальное время приготовления и температура.

Если приготовить вафли при слишком низкой температуре, они получатся густыми, мягкими и неаппетитными, потому что ингредиенты не достигли нужной температуры, чтобы соединить их вместе и фактически приготовить их в единое целое. Также у них не было достаточно тепла, чтобы поджарить их.

Если готовить при слишком высокой температуре, они станут темными, хрустящими или, что еще хуже, подгоревшими до хрустящей корочки. Представьте, что вы кладете на тарелку обугленные блоки теста и пытаетесь их съесть.Никакая добавка не может восполнить это.

Однако, если вафли приготовлены при надлежащей температуре, они станут прекрасным предметом для созерцания и проглатывания. Они будут идеальной консистенции, привлекательными на вид и наиболее приятными на вкус. Итак, теперь вы задаете следующий логичный вопрос. Какая идеальная температура?

В наши дни электрические вафельницы оснащены регуляторами температуры, которые позволяют устанавливать температуру приготовления. У некоторых есть низкие, средние и высокие настройки, в то время как другие дают вам фактическую температуру для более точных настроек.У некоторых есть циферблаты, так что вы можете подкрасться к идеальной температуре, которая позволит приготовить идеальные вафли. Это зависит от производителя и цены.

Прежде чем приступить к приготовлению вафель, определите, как вы хотите, чтобы они выглядели, и действуйте соответствующим образом. Самое замечательное в вафлях то, что их не нужно готовить одинаково. Вы можете настроить их в соответствии с тем, что нравится каждому человеку, для чего вы готовите.

Если вы хотите, чтобы вафля была темнее большинства, вам следует установить на термостате высокую температуру.Таким образом, ваша температура будет между 370 ° и 440 ° F. Поиграйте с этим температурным диапазоном и временем приготовления, чтобы добраться до нужного места, чтобы ваша вафля выглядела идеально и на ощупь. Это будут поджаренные и хрустящие вафли, идеально подходящие, если они вам такие.

Чтобы получить немного более легкие поджаренные вафли, установите термостат на значение от 330 ° до 370 ° F. У вас должна получиться хорошо приготовленная вафля с небольшим количеством подрумянивания. Еще раз, не бойтесь экспериментировать с температурой и временем, чтобы получить нужную степень готовности.Вафли будут хорошо прожаренными, слегка подрумяненными, но менее хрустящими, чем вафли, приготовленные при более высоких температурах. Они также впитают больше начинки.

Для вафель очень светлого цвета, но все же слегка коричневой и полностью приготовленной, попробуйте установить низкую настройку от 240 ° до 280 ° F. Помните, что температура и время работают вместе. Эти вафли более светлого цвета будут легче и пушистее, чем те, которые готовились при более высоких температурах в течение более длительных периодов времени. Они также впитают больше любой начинки, которую вы можете использовать для их улучшения.

Если у вас нет электровафельницы с термостатом, возможно, у вас есть топка-плита. Существует несколько различных типов продуктов как для газовых, так и для электрических плит. Есть даже изделия для керамических варочных панелей.

По большей части чугунные вафельницы лучше всего работают с газовыми плитами и электрическими плитами со вставными элементами. Литые алюминиевые чугуны работают как с электроплитами со вставными элементами, так и с керамическими варочными панелями.

В любом случае вам нужно будет установить температуру приготовления, как и для всего, что вы готовите, с помощью шкалы на плите.Использование низких, средних и высоких значений на шкале вашей плиты не так точно, как у электроприборов с контролем температуры, но вы можете приблизиться к этому.

Настройки на циферблате вашей плиты будут точно повторять настройки на электрической вафельнице, так что это даст вам место для начала. Используйте более тонкие градации температуры между низкой, средней и высокой. Между ними могут быть маленькие точки или числа. Это будет варьироваться от печи к плите.

Еще раз обратите внимание на температуру и время приготовления.Вы даже можете записать, какая температура и время приготовления лучше всего подходят для приготовления желаемых вафель.

ОКОНЧАТЕЛЬНЫЙ ИТОГ

Независимо от того, используете ли вы электрическую вафельницу или утюг, обязательно прочтите инструкцию производителя.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *