Паста с мясом краба: Паста с крабовым мясом: 3 крутых рецепта

Содержание

Паста с крабовым мясом: 3 крутых рецепта

Паста с крабовым мясом – классическое блюдо итальянского стола, рецепт которого понравится любому гурману. Имеет прекрасный сбалансированный вкус и подходит для кулинарных экспериментов.

Чему Вы больше отдаете предпочтение?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Ракообразным/моллюскам 50%, 60 голосов

    60 голосов 50%

    60 голосов - 50% из всех голосов

  • Красной рыбе 41%, 50 голосов

    50 голосов 41%

    50 голосов - 41% из всех голосов

  • Белой рыбе 9%, 11 голосов

    11 голосов 9%

    11 голосов - 9% из всех голосов

Всего голосов: 121

18.04.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Паста с мясом краба в сливочном соусе

По рецепту используем только свежих ракообразных, которые активны.

При выборе обращаем внимание на моменты:

  • После покупки держим в холодильнике, варим в тот же день.
  • В готовом виде храним не более 3 дней, используем для быстрых рецептов, где ограничено время приготовления.
  • Выбираем средние и крупные особи.
  • Лингвини 250 гр
  • Свежий камчатский краб 1 кг
  • Лук репчатый крупный 1 шт
  • Чеснок 2 дольки
  • Сливки 200 гр
  • Масло оливковое 2 ст/л
  • Белое вино 1/2 стакана
  • Бульон с приправами 1/2 стакана
  • Мука 1 ст/л
  • Лимон 1/2 шт
  • Кинза, петрушка 1/4 пучка
  • Укроп 1 пучок
  • Орегано и тимьян 1 ч/л
  • Перец чили 1 шт
  • Соль 2 ч/л
  • Сыр Пармезан по вкусу  

Калории: 418 ккал

Белки: 22.08 г

Жиры: 20.46 г

Углеводы: 34.22 г

  • вода вода

    В глубокой кастрюле кипятим 3 литра воды. Добавляем чили, соль, орегано, тимьян, свежий укроп, сок половины лимона.

  • краб краб

    В бульон с приправами отправляем камчатского свежего краба, ставим огонь на минимум и варим до тех пор, пока панцирь не приобретет яркий оранжевый цвет и характерный сладкий аромат (около 15 мин.).

  • краб
    краб

    Достаем его из воды и помещаем в ледяную воду на 1 минуту, это убережет от переваривания.

  • краб краб

    Отделяем клешни, разрезаем панцирь с помощью кухонных ножниц или ножа. Вынимаем мягкое и рассыпчатое мясо.

  • СПАГЕТТИ СПАГЕТТИ

    В кипящую подсоленную воду кладем макароны и варим на медленном огне до готовности (около 10 мин.)

  • лук
    лук

    Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло, измельченный лук, жарим до золотистого цвета.

  • бульон бульон

    Вливаем приправленный бульон и белое вино, варим до уменьшения массы на треть.

  • Готовим пасту с крабом - пальчики оближешь Готовим пасту с крабом - пальчики оближешь

    Добавим сливки, муку, перемешиваем состав, дадим немного загустеть.

  • Отправим краба в сковороду, убираем огонь и готовим 3 минуты, солим, перчим.


паста

паста

В готовый сливочный соус добавляем лингвини, измельченный чеснок, петрушку, кинзу и перемешиваем.

Подавать блюдо в горячем виде, чтобы не загустел соус, сверху посыпаем тертым пармезаном.

Паста с крабом, приготовленная по-итальянски

Ингредиенты рецепта:

  • Лингвини – 350 гр.;
  • Коричневое крабовое мясо – 250 гр.;
  • Лук репчатый (крупный) – 2 шт.;
  • Растительное масло — 40 мл.;
  • Помидоры – 500 гр.;
  • Томатная паста – 2ст/л;
  • Укроп, петрушка – по 1/2 пучка;
  • Сахар – 1 ч/л;
  • Соль – 1 ч/л;
  • Молотый черный перец – по вкусу;
  • Лимон (мелкий) – 1/3 шт.;
  • Перец чили для сервировки – 1 шт.

КБЖУ (в граммах) на порцию:

Калории — 270

Белки — 11,98

Жиры — 7,8

Углеводы — 27,82

Время приготовления: 15

Время готовки: 30 минут.

Количество порций – 6

  1. Кипятим воду, кладем в нее пасту, солим и варим 8 минут. Откидываем на дуршлаг.
  2. Помидоры промываем, обдаем кипятком, очищаем кожуру, режем мелкими кубиками.
  3. В сковороде разогреваем масло и жарим измельченный лук до прозрачности Добавим в него нарезанные помидоры, сахар, томатную пасту, солим, перчим.
  4. Коричневое мясо разбиваем на волокна, смешаем с небольшим количеством лимонного сока, отправляем в смесь томатов.
  5. В сковороду перекладываем пасту и зелень, тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой, чтобы составляющие пропитались ароматами.

Для яркости вкуса в рецепт пасты можно добавить порезанный колечками чили.

паста паста

Рецепт пасты с крабом в устричном соусе

Ингредиенты:

  • Спагетти – 1 упаковка;
  • Белое крабовое мясо – 300 гр.;
  • Устрицы – 230 гр.;
  • Соус соевый – 65 мл.;
  • Оливковое масло – 3 ст/л;
  • Свежая кинза – 1 пучок;
  • Чеснок – 3 дольки.

КБЖУ (в граммах) на порцию:

Калории — 217

Белки — 11,54

Жиры — 6,51

Углеводы — 17,94

Время приготовления: — 10

Время готовки: 25 минут.

Количество порций – 8.

Для рецепта выбираем моллюски с плотно закрытыми ракушками — это значит, что они живые.

  1. Моллюски чистим от загрязнений, промываем. Отвариваем на медленном огне до момента раскрытия раковин.
  2. Вынимаем моллюски из бульона, достаем из раковины, измельчаем, перекладываем в кастрюлю.
  3. Добавляем к устрицам 30 мл. бульона, в котором они варились, вливаем соевый соус, отвариваем до испарения на треть.
  4. Приготовим спагетти в кипящей воде (8 мин.), откидываем на дуршлаг.
  5. Чеснок режем пополам и жарим, затем удаляем из сковороды (к этому времени он отдаст аромат).
  6. Обжариваем краба до румяной корочки.
  7. Добавляем к нему устриц и 50 мл воды из кипящих макарон. Накрываем крышкой, тушим на медленном огне 3 минуты и перемешиваем.

краб

краб

Спагетти разложите по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. Блюдо удивит присутствием устриц и порадует скоростью приготовления, так как в рецепте используется готовый краб.

Паста с крабовым мясом | рецепт пошагово, фото, отзывы

Паста и морепродукты, буквально, созданы друг для друга. В Италии чаще всего повара готовят пасту именно с таким сочетанием. В идеале выбирать лучше всего свежие морепродукты, но не всегда это получается. В таких случаях выручают полуфабрикаты. Сегодня предлагаю приготовить пасту с крабовым мясом. Если есть возможность приготовить такое блюдо из мяса свежего краба, уверяю вас, вы не пожалеете. Это очень вкусно. Ну а мы будем готовить с уже готовым крабовым мясом, которое без труда можно найти в любом супермаркете. Крабовое мясо неплохо сочетается со сливочным соусом, не любите сливки, то тогда их вполне можете исключить.

Автор:

8047 355

16.01.2019

1. Подготовить все ингредиенты по списку.


2. Для аромата на оливковом масле обжарить на среднем огне дольку чеснока до золотистого цвета. Затем чеснок достать.


3. Перец чили нарезать на небольшие шайбы, семена удалить. Обжарить в масле буквально 30 секунд.


4. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке (форма не играет особой роли). Окинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.


5. Добавить сливки не менее 20 процентов жирности. Все хорошо перемешать и оставить на огне на пару минут.


6. Крабовое мясо разделать на кусочки.


7. Добавить крабовое мясо и ароматные травы к пасте, все хорошо перемешать.


8. Паста с крабовым мясом готова. Приятного Вам аппетита.


Паста и пицца с крабами, 14 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Молоко 70 мл

Куриное яйцо 2 штуки

Сухие дрожжи 13 г

Пшеничная мука 200 г

Соль по вкусу

Растительное масло 2 столовые ложки

Помидоры 500 г

Мясо краба 250 г

Слабосоленая форель 100 г

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 4 столовые ложки

Орегано по вкусу

Сыр моцарелла 125 г

Молотый черный перец по вкусу

Зеленый горошек 3 столовые ложки

Сметана 2 столовые ложки

Морская капуста 50 г

Как приготовить пасту с крабом? Рецепты с фото : Labuda.blog

Как приготовить пасту с крабом? Рецепты с фото

Паста с крабом — изобретение итальянских поваров. Местные кулинары продолжают экспериментировать с изысканными ингредиентами, сочетая их с разными специями и пряными соусами. В этой статье собраны разные рецепты, которые оригинально разнообразят гастрономическую рутину любителей вкусной еды.

Лингуине с цукини, помидорами и крабовым мясом

Все уже привыкли к спагетти с фрикадельками, витиеватым фарфалле с базиликовым песто… Что же приготовить, когда не хочется отступать от канонов средиземноморской кухни? Паста с крабом точно запомнится вашим домочадцам!

Как приготовить пасту с крабом? Рецепты с фото

Используемые продукты:

  • 1 л овощного бульона;
  • 380 г помидоров черри;
  • 320 г пасты лингуине;
  • 200 г кускового мяса краба;
  • 60 мл оливкового масла;
  • 1 цукини;
  • базилик.

В большой кастрюле с кипящей водой варите макароны в течение половины времени, указанного на упаковке. Слейте воду в дуршлаг, слегка сбрызните пасту маслом и перемешайте, чтобы предотвратить слипание ингредиента.

Цукини нарежьте кубиками, томаты разрежьте на четвертинки. Готовьте на сковороде 5-8 минут, пока овощи не станут мягкими, отложите. Вскипятите один стакан бульона, варите пасту, часто помешивая, пока большая часть жидкости не впитается. Бульон вливайте постепенно, после добавьте томатную смесь и крабовое мясо. Варите до готовности.

Чесночный кремовый соус

Всего несколько ингредиентов составляют этот роскошный чесночно-сливочный соус… Ароматная заправка идеально подходит для пасты и морепродуктов.

Зубчики чеснока разотрите вилкой. В средней кастрюле на среднем огне растопите кубик сливочного масла, добавьте молоко и чеснок, доведите до кипения. Взбивайте, пока соус не загустеет, несколько минут.

Закуска или основное? Паста с крабом

Простой макаронный салат можно подавать как на завтрак, так и на обед или ужин. Это питательное блюдо насытит организм энергией, полезными минералами и микроэлементами.

Как приготовить пасту с крабом? Рецепты с фото

Используемые продукты:

  • 400 г цветной спиральной пасты;
  • 200 г крабовых палочек;
  • 100 мл майонеза с пониженным содержанием жира;
  • сельдерей, болгарский перец;
  • укроп, зеленый лук.

Готовьте макароны согласно с указаниями на упаковке; слейте воду и промойте пасту в холодной воде. Перемешать с нарезанным крабом и овощами. Приправьте майонезом, накройте пищевой пленкой, оставьте в холодильнике не менее чем за 2 часа до подачи на стол.

Паста с крабовым соусом, чили и базиликом

Чтобы приготовить сливочную пасту с крабом, стоит вооружиться минимальным набором ингредиентов. Не бойтесь эксплуатировать бюджетные заменители роскошного белого мяса, например, крабовые палочки или консервы.

Как приготовить пасту с крабом? Рецепты с фото

Используемые продукты:

  • 420 г мяса краба;
  • 300 мл сливок;
  • 250 г пасты;
  • 200 г помидоров;
  • базилик, чили, чеснок;
  • оливковое масло.

Нагрейте масло на среднем огне. Тушите дольки томатов, помешивая в течение 1-2 минут или пока помидоры не начнут лопаться. Приправьте сливками, специями, добавьте мясо. Оставьте на 8-12 минут. В это же время отварите макароны. Подавайте готовые ингредиенты вместе, при желании дополнительно присыпьте блюдо тертым пармезаном.

Ракушки, фаршированные крабом и шпинатом

Рецепт пасты с крабом гармонично впишется в торжественное меню, станет ароматным украшением стола во время семейного застолья или романтического свидания.

Как приготовить пасту с крабом? Рецепты с фото

Используемые продукты:

  • 20-25 гигантских макаронных ракушек;
  • 320 г шпинатных листьев;
  • 200 г сыра рикотта;
  • 110 г вареного снежного краба;
  • 90 г тертого пармезана;
  • 1 куриное яйцо;
  • прессованный чеснок.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Отварите макароны в соленой воде, тщательно промойте ракушки. Смешайте шпинат с двумя видами сыра и душистым чесноком, добавьте крабовое мясо и яйцо. Старательно смешайте.

Заполните каждую ракушку примерно 2 столовыми ложками начинки. Выложите их в емкость для выпечки (открытой стороной вверх), посыпьте остатками пармезана. При желании залейте сливками или сметаной. Запекайте 15-25 минут.

Для любителей остренького

Чем удивить гостей? Паста с крабом в сливочном соусе — изысканный деликатес, который покорит сердце даже самых привередливых гурманов. Вы будете удивлены, узнав, насколько просто приготовить ресторанное лакомство в домашних условиях.

Как приготовить пасту с крабом? Рецепты с фото

Используемые продукты:

  • 350 г пасты (кампанелле или пенне) ;
  • 200 мл сливок или сметана;
  • 100 г кускового крабового мяса;
  • 60 г дижонской горчицы;
  • 60 г зернистой горчицы.

Готовьте пасту 10-15 минут в соленой воде. Слейте жидкость и переложите макароны в глубокую сковороду. В отдельной емкости смешайте сметану с двумя видами горчицы, добавьте к пасте. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока все не растает и не смешается.

На заключительных этапах готовки добавьте мясо. Ароматное блюдо украсьте свежей петрушкой. Это лакомство довольно сытное, но, если вы чувствуете, что вам этого недостаточно, дополните пасту овощным гарниром.

Простой рецепт пасты с крабом в сливочном соусе

Это роскошное сливочное блюдо из пасты, подходящее для королевской семьи, также идеально впишется в повседневный ужин, поскольку процесс готовки занимает минимум времени.

Как приготовить пасту с крабом? Рецепты с фото

Используемые продукты:

  • 400 г спагетти;
  • 340 г королевского крабового мяса;
  • цедра лимона, листья базилика.

Для соуса:

  • 2 больших спелых авокадо;
  • 60 мл лимонного сока;
  • 50 г кедровых орехов;
  • базилик, чеснок.

Как приготовить:

  1. Доведите до кипения воду, отварите пасту, ориентируясь на инструкцию на упаковке.
  2. Авокадо очистите от кожуры, удалите корочку; разрежьте фрукт на четвертинки.
  3. Все ингредиенты для соуса смешайте в блендере до образования однородной массы.
  4. Быстро бланшируйте кусочки королевского крабового мяса в кипящей воде (не более минуты).

Подавайте ароматную пасту с крабом, нежным соусом. Дополнительно украсьте блюдо букетом душистых пряностей, например, россыпью измельченного розмарина, тимьяна или базилика. Для большей остроты добавьте хлопья красного перца.

три рецепта пасты с крабом

Мысли о лете уже бередят душу, но до отпуска еще далеко. Хороший способ дожить до него – это притвориться, как будто отпуск уже настал, и начать сезон кулинарных экспериментов. Готовьте то, что вы бы пробовали, если бы отправились в дальние страны! Сегодня мы предлагаем вам три рецепта пасты с крабом. Тут вам и предвкушение путешествия к морю, и специфические вкусы – где средиземноморские, а где и паназиатские. Краб, конечно, деликатес, но все-таки у нас праздники и мы можем себе позволить приготовить дома как в ресторане! К тому же, если заказывать варено-мороженое или консервированное мясо краба по интернету, то он обойдется не дороже королевских креветок.

Каждое воскресенье в 10:15 на телеканале «МИР» смотрите программу «Как в ресторане». В ней ведущие шеф-повара со всего мира делятся хитростями приготовления самых изысканных ресторанных блюд. Вы увидите, что повара оставляют за закрытой дверью кухни.

Спагетти с крабом по-итальянски

Фото: предоставлено рестораном «Кафе Дружба. Мануфактура еды»

Первым рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Кафе Дружба. Мануфактура еды» Иван Яковлев. По его словам, паста и морепродукты буквально созданы друг для друга, это вам любой итальянец подтвердит! Но если уж мы используем мясо краба, то нужно ощущать именно его нежный сладковатый вкус. Поэтому соуса будет немного – мы лишь сдобрим им нежную мясляно-крабовую пасту, и оттеним ее вкус.

Ингредиенты:

  • Мясо краба – 100 г
  • Лук репчатый очищенный – 10 г
  • Чеснок очищенный – 10 г
  • Томатный соус – 120 г
  • Спагетти – 60 г

Для томатного соуса:

  • Растительное масло – 50 мл
  • Лук репчатый – 100 г
  • Помидор – 300 г
  • Томатная паста – 70 г
  • Соль – по вкусу
  • Молотый черный перец – по вкусу
  • Сахар – по вкусу

Как готовить:

Мясо краба разобрать на волокна, удалив жесткие хрящи. Спагетти отварить в подсоленной воде до состояния аль денте (чтобы они были словно чуть-чуть недоваренными). Сделать соус: на среднем огне потушить в масле измельченный лук до прозрачности. Добавить очищенные от шкурки и нарезанные помидоры и тушить до легкого загустения полученной массы. Затем добавить томатную пасту, сахар, соль, перец и мясо краба. Убавить огонь и варить, пока соус не станет насыщенным и густым (приблизительно 10 минут). 

В соус добавить отваренные спагетти, тщательно перемешать, выключить огонь, накрыть крышкой и дать постоять в течение 3 минут. За это время спагетти чуть пропитаются горячим соусом, но не успеют остыть. Сразу подавать!

Паста с крабом в сливочно-томатном соусе

Фото: предоставлено рестораном «Moregrill»

Этот рецепт попал к нам прямиком с кухни рыбного ресторана Moregrill. Сливки придают совершенно особый, нежный тон ароматному  паназиатскому соусу с лимонником, делают его деликатным и шелковистым. Плюс травки: тимьям, кинза, петрушка. То, что нужно к пасте!

Ингредиенты:

  • Паста лингвини – 100 г
  • Соус томатный – 85 г
  • Вино белое столовое – 30 мл
  • Масло кинзы – 2 г
  • Мясо краба – 30 г
  • Сливки 33% – 35 мл
  • Бульон рыбный – 60 мл
  • Помидоры черри – 40 г
  • Перец чили – 2 г
  • Чеснок – 2 г
  • Лук шалот – 5 г
  • Петрушка – 2 г
  • Кинза – 5 г
  • Тимьян – 1 г
  • Масло сливочное – 15 г

Для томатного соуса:

  • Сахар – 25 г
  • Перец черный – 1 г
  • Вода – 250 мл
  • Масло оливковое – 20 мл
  • Перец чили – 10 г
  • Чеснок – 13 г
  • Базилик – 15 г
  • Лук красный – 30 г
  • Перец болгарский – 45 г
  • Масло растительное – 60 мл
  • Пилатти томаты – 250 г
  • Масло сливочное 82,5% – 20 г
  • Тимьян – 25 г
  • Лимонник – 9 г
  • Паста томатная – 90 г
  • Паста чили гарлик – 25 г
  • Соль – 7 г

Как готовить:

Долго готовится только рыбный бульон. Его в ресторане варят заранее из рыбных костей с добавлением моркови, репчатого лука, чеснока, укропа, петрушки, лаврового листа и перца. А потом используют по чуть-чуть. Все ингредиенты для него нужно просто сложить в воду и варить примерно час.

Для томатного соуса обжарить на смеси сливочного и растительного масла лук, перец, тимьян, лимонник и томатную пасту. Добавить остальные ингредиенты, проварить, остудить. Лимонник вынуть, а остальное пропстить через блендер до однородного состояния.

Сварить пасту в подсоленной воде (на это потребуется примерно 3 минуты). 

Обжарить на сливочном масле измельченные чеснок, перец чили, базилик. Добавить вино, произвольно порезанные томаты черри, томатный соус, бульон, сливки. Довести до кипения, посолить и поперчить, ввести в соус кусочки краба. Добавить отварную пасту и сливочное масло. Перемешать в сковороде. Подать, украсив кресс-салатом.

Краб с домашней лапшой в устричном соусе

Фото: предоставлено рестораном «На волне»

На фотографии краб как будто обнимает клешнями тонкую пасту тальолини с оливками, овощами и кусочками мяса краба. Но это, конечно, просто красивый кадр. А вот на вкус паста – действительно шедевр. Этот рецепт – от шеф-повара ресторана «На волне» Евгения Чередниченко. Морепродукты он готовит и по-паназиатски, и так, как это принято в Европе. Этот рецепт, пожалуй, сплав тех и других кулинарных традиций. 

Ингредиенты :

  • Паста тальолини – 100 г 
  • Брокколи – 30 г 
  • Томаты вяленые – 30 г
  • Маслины таджасские – 20 г
  • Масло сливочное – 60 г 
  • Лук шалот – 10 г 
  • Рыбный бульон – 100 г 
  • Устричный соус – 5 г 
  • Базилик свежий – 7 г 
  • Пармезан – 20 г 
  • Мясо голубого краба – 100 г

Как готовить:

Сварить в подсоленной воде тонкую и нежную пасту тальолини. Отдельно на оливковом масле слегка обжарить мелко рубленный лук шалот – примерно 1,5 минуты. Затем ввести мясо краба, вяленые томаты и, перемешав, продолжать готовить. Не снимая с огня, через минуту-другую добавить таджасские маслины и брокколи, снова перемешать. Готовить в целом 5-7 минут. 

Влить рыбный бульон, довести до кипения, выпарить. Следом добавить устричный соус и сливочное масло. После этого варить на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы соус загустел. Соус в результате станет не только густым, но и более насыщенным и плотным.

Выложить все на тарелку поверх пасты. Украсить слайсами пармезана, базиликом и наслаждаться!

Приятного аппетита!

Паста с крабовым мясом

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìàêàðîí ñ êðàáîâûì ìÿñîì VIČI âûáèðàéòå ñïàãåòòè, ëèíãóèíå èëè äðóãóþ äëèííóþ ïàñòó. È íå æàëåéòå äîáàâëÿòü ê ìàêàðîíàì êðàáîâîå ìÿñî, ïðîïèòàííîå àðîìàòíûì ñîêîì ëèìîíà. Íåñìîòðÿ íà âñþ ïðîñòîòó ðåöåïòà, áëþäî ïîëó÷àåòñÿ âêóñíûì.


Блок: 1/3 | Кол-во символов: 267
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/spagetkrpalochk.shtml

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ МАССА КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Куриный бульон 1/2 стакан 36
Белое вино 1/2 стакан 82
Масло сливочное 60 г. 717
Уксус 1/2 ст. л. 18
Густые сливки 1/2 стакан 37
Мука 1 ст. л. 364
Мясо краба 220 г. 97
Петрушка 2 ст. л. 36
Зеленый лук 2 ст. л. 19
Лимонный сок 1 ст. л. 22
Паста Лингвини 240 г. 131
Сыр пармезан 2 ст. л. 392
Масло оливковое 1 ст. л. 884
Соль 1/2 ч. л.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 352
Источник: https://bigpovar.com/vtorye-blyuda/vtorye-iz-moreproduktov/kraby/1303-pasta-s-krabovym-myasom-i-zelenyu.html

Äëÿ ðåöåïòà ìàêàðîí âàì ïîòðåáóåòñÿ:

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 276
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/spagetkrpalochk.shtml

Спагетти с крабом по-итальянски

Фото: предоставлено рестораном «Кафе Дружба. Мануфактура еды»

Первым рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Кафе Дружба. Мануфактура еды» Иван Яковлев. По его словам, паста и морепродукты буквально созданы друг для друга, это вам любой итальянец подтвердит! Но если уж мы используем мясо краба, то нужно ощущать именно его нежный сладковатый вкус. Поэтому соуса будет немного – мы лишь сдобрим им нежную мясляно-крабовую пасту, и оттеним ее вкус.

Ингредиенты:

  • Мясо краба – 100 г
  • Лук репчатый очищенный – 10 г
  • Чеснок очищенный – 10 г
  • Томатный соус – 120 г
  • Спагетти – 60 г

Для томатного соуса:

  • Растительное масло – 50 мл
  • Лук репчатый – 100 г
  • Помидор – 300 г
  • Томатная паста – 70 г
  • Соль – по вкусу
  • Молотый черный перец – по вкусу
  • Сахар – по вкусу

Как готовить:

Мясо краба разобрать на волокна, удалив жесткие хрящи. Спагетти отварить в подсоленной воде до состояния аль денте (чтобы они были словно чуть-чуть недоваренными). Сделать соус: на среднем огне потушить в масле измельченный лук до прозрачности. Добавить очищенные от шкурки и нарезанные помидоры и тушить до легкого загустения полученной массы. Затем добавить томатную пасту, сахар, соль, перец и мясо краба. Убавить огонь и варить, пока соус не станет насыщенным и густым (приблизительно 10 минут). 

В соус добавить отваренные спагетти, тщательно перемешать, выключить огонь, накрыть крышкой и дать постоять в течение 3 минут. За это время спагетти чуть пропитаются горячим соусом, но не успеют остыть. Сразу подавать!

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1535
Источник: https://mir24.tv/articles/16302892/kak-v-restorane-tri-recepta-pasty-s-krabom

Пошаговый рецепт приготовления Паста с крабовым мясом и зеленью с фото

А готовится кушанье так:

  1. В сковородку влейте бульон, сваренный на курином мясе.

  2. В бульонный отвар влейте белое вино, перемешайте, варите жидкость, пока она уменьшится до 1/3 стакана. Отключите огонь, добавьте мясо, влейте уксус, сливки, помешайте, снова отправьте на огонь, варите, пока массы станет еще меньше.
  3. Потом растопите сливочное масло, смешайте его с мукой, варите до тех пор, пока загустеет.

  4. В соус добавьте мясо краба, измельченную петрушку, зеленый лук, влейте сок лимона, всыпьте соль, сделайте слабый огонь, прогрейте мясо в соусе.
  5. Отварите пасту, перемешайте ее с оливковым маслом и потертым пармезаном.

  6. Залейте макароны соусом, помешайте и приглашайте всех к столу, паста с крабовым мясом и зеленью готова!

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 809
Источник: https://bigpovar.com/vtorye-blyuda/vtorye-iz-moreproduktov/kraby/1303-pasta-s-krabovym-myasom-i-zelenyu.html

Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ìàêàðîí:

 ïîäñîëåííóþ âîäó äîáàâèòü ìàêàðîíû è âàðèòü äî ñîñòîÿíèÿ àëü äåíòå. Îòêèíóòü ìàêàðîíû íà äóðøëàã, ïðîìûòü, åñëè íàäî, è äàòü âîäå ñòå÷ü.

Êðàáîâîå ìÿñî VIČI ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè

è âûäàâèòü íà íèõ ñîê ïðèìåðíî ïîëîâèíû ëèìîíà. Ïîñûïàòü ìîëîòûì ÷åðíûì ïåðöåì, ïåðåìåøàòü è óáðàòü â ñòîðîíó.

 ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ïàðó ëîæåê ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, äîáàâèòü êðóïíî íàðåçàííûé çóá÷èê ÷åñíîêà è ñëåãêà ïîòîìèòü â ìàñëå, íå äàâàÿ åìó ïîòåìíåòü. ×åñíîê âûáðîñèòü, ò.ê. íàì íàäî òîëüêî àðîìàòíîå ÷åñíî÷íîå ìàñëî â ñêîâîðîäå.  ýòî ìàñëî ïåðåëîæèòü ìàêàðîíû è ïåðåìåøàòü.

Ñðàçó æå äîáàâèòü ê ìàêàðîíàì êðàáîâîå ìÿñî, ïåðåìåøàòü è ïåðåëîæèòü íà òàðåëêè. Ìàêàðîíû ñ êðàáîâûì ìÿñîì VIČI ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè, óêðàñèâ ñâåæåé çåëåíüþ.

Âñå ðåöåïòû ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè è êðàáîâûì ìÿñîì VIČI çäåñü

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 847
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/spagetkrpalochk.shtml

Паста с мясом краба в сливочном соусе

По рецепту используем только свежих ракообразных, которые активны.

При выборе обращаем внимание на моменты:

  • После покупки держим в холодильнике, варим в тот же день.
  • В готовом виде храним не более 3 дней, используем для быстрых рецептов, где ограничено время приготовления.
  • Выбираем средние и крупные особи.

Калории: 418 ккал

Белки: 22.08 г

Жиры: 20.46 г

Углеводы: 34.22 г

  • В глубокой кастрюле кипятим 3 литра воды. Добавляем чили, соль, орегано, тимьян, свежий укроп, сок половины лимона.

  • В бульон с приправами отправляем камчатского свежего краба, ставим огонь на минимум и варим до тех пор, пока панцирь не приобретет яркий оранжевый цвет и характерный сладкий аромат (около 15 мин.).

  • Достаем его из воды и помещаем в ледяную воду на 1 минуту, это убережет от переваривания.

  • Отделяем клешни, разрезаем панцирь с помощью кухонных ножниц или ножа. Вынимаем мягкое и рассыпчатое мясо.

  • В кипящую подсоленную воду кладем макароны и варим на медленном огне до готовности (около 10 мин.)

  • Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло, измельченный лук, жарим до золотистого цвета.

  • Вливаем приправленный бульон и белое вино, варим до уменьшения массы на треть.

  • Добавим сливки, муку, перемешиваем состав, дадим немного загустеть.

  • Отправим краба в сковороду, убираем огонь и готовим 3 минуты, солим, перчим.

В готовый сливочный соус добавляем лингвини, измельченный чеснок, петрушку, кинзу и перемешиваем.

Подавать блюдо в горячем виде, чтобы не загустел соус, сверху посыпаем тертым пармезаном.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1569
Источник: https://moreprodukt.info/kraby/pasta-s-krabom

Рецепт

1. Подготовить все ингредиенты по списку.

2. Для аромата на оливковом масле обжарить на среднем огне дольку чеснока до золотистого цвета. Затем чеснок достать.

3. Перец чили нарезать на небольшие шайбы, семена удалить. Обжарить в масле буквально 30 секунд.

4. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке (форма не играет особой роли). Окинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

5. Добавить сливки не менее 20 процентов жирности. Все хорошо перемешать и оставить на огне на пару минут.

6. Крабовое мясо разделать на кусочки.

7. Добавить крабовое мясо и ароматные травы к пасте, все хорошо перемешать.

8. Паста с крабовым мясом готова. Приятного Вам аппетита.



Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

Мы в соцсетях:

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 1230
Источник: https://buljon.ru/recipe/1327

Краб с домашней лапшой в устричном соусе

Фото: предоставлено рестораном «На волне»

На фотографии краб как будто обнимает клешнями тонкую пасту тальолини с оливками, овощами и кусочками мяса краба. Но это, конечно, просто красивый кадр. А вот на вкус паста – действительно шедевр. Этот рецепт – от шеф-повара ресторана «На волне» Евгения Чередниченко. Морепродукты он готовит и по-паназиатски, и так, как это принято в Европе. Этот рецепт, пожалуй, сплав тех и других кулинарных традиций. 

Ингредиенты :

  • Паста тальолини – 100 г 
  • Брокколи – 30 г 
  • Томаты вяленые – 30 г
  • Маслины таджасские – 20 г
  • Масло сливочное – 60 г 
  • Лук шалот – 10 г 
  • Рыбный бульон – 100 г 
  • Устричный соус – 5 г 
  • Базилик свежий – 7 г 
  • Пармезан – 20 г 
  • Мясо голубого краба – 100 г

Как готовить:

Сварить в подсоленной воде тонкую и нежную пасту тальолини. Отдельно на оливковом масле слегка обжарить мелко рубленный лук шалот – примерно 1,5 минуты. Затем ввести мясо краба, вяленые томаты и, перемешав, продолжать готовить. Не снимая с огня, через минуту-другую добавить таджасские маслины и брокколи, снова перемешать. Готовить в целом 5-7 минут. 

Влить рыбный бульон, довести до кипения, выпарить. Следом добавить устричный соус и сливочное масло. После этого варить на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы соус загустел. Соус в результате станет не только густым, но и более насыщенным и плотным.

Выложить все на тарелку поверх пасты. Украсить слайсами пармезана, базиликом и наслаждаться!

Приятного аппетита!

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1607
Источник: https://mir24.tv/articles/16302892/kak-v-restorane-tri-recepta-pasty-s-krabom

Кол-во блоков: 12 | Общее кол-во символов: 11636
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
  1. https://moreprodukt.info/kraby/pasta-s-krabom: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1569 (13%)
  2. https://mir24.tv/articles/16302892/kak-v-restorane-tri-recepta-pasty-s-krabom: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3142 (27%)
  3. https://buljon.ru/recipe/1327: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 1230 (11%)
  4. https://bigpovar.com/vtorye-blyuda/vtorye-iz-moreproduktov/kraby/1303-pasta-s-krabovym-myasom-i-zelenyu.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1209 (10%)
  5. https://arborio.ru/pasta-s-krabom/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3096 (27%)
  6. https://www.gotovim.ru/sbs/spagetkrpalochk.shtml: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1390 (12%)

Рецепты итальянской кухни из Италии- Паста с крабом

Сегодня я расскажу вам как приготовить блюдо, так любимое у нас дома по выходным или праздникам - это паста с крабом, приготовленном в вине. Это может быть и лобстер или омар.

Для начала вам нужны крабы, у нас было полтора глубоководных краба, не очень больших, как раз на двоих.

Рецепты итальянской кухни из Италии- Паста с крабом, фото № 1

Затем вам нужен чеснок, рубленая петрушка, 150 гр белого вина, оливковое масло

Рецепты итальянской кухни из Италии- Паста с крабом, фото № 2Рецепты итальянской кухни из Италии- Паста с крабом, фото № 3

спагетти (примерно 100гр на человека) - вы можете взять другую пасту, например пенне или ригатони. Затем вам нужна "пассата ди помодори" - примерно 500-600 гр.

Рецепты итальянской кухни из Италии- Паста с крабом, фото № 4Рецепты итальянской кухни из Италии- Паста с крабом, фото № 5

Ну и еще вам нужна болшая сковородка глубокая или кастрюля, потому что пасту мы не будем варить отдельно, а положим сразу к крабам.

Итак, поджарьте чеснок до золотистого цвета, затем уберите его из масла. Если у вас целые крабы, то разрежьте их на несколько кусков. Положите в сковородку крабов и закройте сразу же крышкой, потому что будут брызгаться. Через 5 минут приподнимите крышку и налейте вино в сковородку с крабами. Еще через 2-3 минуты после вина можете вылить в сковородку пассату. Оставьте тушиться. Пассата должна немного увариться, тогда добавьте в сковородку воду (кипяток!!!) и соль (совсем чуть-чуть, потому что вода выкипит и соленость повысится). Когда вода начнет кипеть, уберите крабов из сковороды и положите спагетти - вот почему мы взяли большую сковородку)) в нее отлично ложатся спагетти во всю длину) Крабов можно положить обратно в конце приготовления перед подачей на стол, чтоб они не остыли. А можно их и не класть обратно - это по вашему желанию, просто оставьте их на тарелке ожидать часа, когда вы с ними расправитесь)

Рецепты итальянской кухни из Италии- Паста с крабом, фото № 6

Итак, мы не варим спагетти отдельно, а готовим в соусе, потому что так они вберут в себя весь вкус соуса и вы просто не сможете оторваться, пока не съедите все-все))

Спагетти готовить сколько положено на упаковке. Но мы конечно готовим на глаз, а точнее на вкус - как говорят итальянцы, "ал денте", что значит на зубок. Спагетти готовы, когда они уже не жесткие внутри, но слегда вязную в зубах. Тогда пока вы будете их выкладывать на тарелки и нести на стол, они дойдут до нужной кондиции, но не будут разваренными.

Перед подачей блюдо можно посыпать рубленой петрушкой и/или сыром пекорино. Петрушку можно добавить также в спагетти за 3-5 минут до готовности.

Приятного аппетита) ну и слюноотделения)

Рецепты итальянской кухни из Италии- Паста с крабом, фото № 7

Рецепты итальянской кухни из Италии- Паста с крабом, фото № 8

Рецепт пасты с фенхелем и крабами

  • Рецепты
  • Обнаружить
  • питание
  • видео
  • Продолжайте готовить
  • Полезные рецепты
    • Здоровые супы
    • Здоровые закуски
    • Здоровые обеды
    • Быстро и здорово
    • Рецепты здоровой курицы
    • Рецепты здоровой рыбы
  • Главный ингредиент
    • Цыпленок
    • Макаронные изделия
    • Овощи
    • Рыба
    • Говядина
    • Яйца
    • Показать еще…
  • Специальные диеты
    • Вегетарианские идеи
    • Без глютена
    • Веганский
    • Без молока
  • Питание и курсы
    • Великолепный завтрак
    • Дешево и весело
    • Десерты
    • Рецепты на одной сковороде
    • Быстрые исправления
    • Кулинария в сообществе
    • Показать еще…
  • Выпечка
    • Торты
    • Торты без глютена
    • Угощение послеобеденным чаем
    • Файлы cookie
    • Хлеб и тесто
    • Пироги
    • Показать еще…
  • Семейное питание
    • Готовим с детьми
    • Семейные фавориты
    • Школьные вечерние ужины
    • Приготовление партиями
    • Легко и быстро
    • Рецепты экономии
    • Показать еще…
  • Особые случаи
    • День матери
    • Пасхальные угощения
    • Воскресный обед
.

Cheesy Crab Pasta (видео) - Tatyanas Everyday Food

Приглашаем всех любителей морепродуктов! У меня есть новый удивительный рецепт, который вы можете попробовать - сливочная сырная крабовая паста, приготовленная из настоящих крабов, грибов, перца и множества сыров! Это блюдо обладает таким невероятным вкусом, что вы будете поражены! И эта восхитительная паста может оказаться на вашем столе всего за 30 минут!

Посмотреть мое видео!

Обязательно посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать все подробности! Хотите обновления рецептов? Подпишитесь на мой канал на YouTube , чтобы получать уведомления каждый раз, когда появляется новый рецепт!

Как это сделано!

Этот рецепт кремовой крабовой пасты был в моей семье много лет! Первоначальный рецепт был для фаршированных крабовых панцирей; мы нашли рецепт в старой кулинарной книге благотворительного магазина.Набивать ракушки может быть немного хлопотно, поэтому за эти годы я немного изменил рецепт. Я до сих пор наслаждаюсь ароматом этого блюда так же, как и в детстве.

Эта паста с крабами сделана из множества вкусных и ароматных ингредиентов, таких как перец, грибы и лук. Сливочно-белый винный соус с пармезаном и сыром моцарелла превосходит этот рецепт пасты из морепродуктов!

Я рекомендую использовать для этого рецепта настоящего краба. Это может быть немного дороже, чем имитация краба, но стоит дополнительных долларов.Настоящий краб придает столько невероятного вкуса, что его просто невозможно заменить!

Еще рецепты!

У меня в блоге есть много-много рецептов кремовых и сырных макарон, подобных этой! Посмотрите мои «Архивы макаронных изделий» , чтобы узнать больше о таких рецептах:

Понравился рецепт сливочной крабовой пасты? Поделитесь и сохраните в Pinterest!

,

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о