Рецепт шоколадно-кокосовых рулетов с пошаговым фото

Для приготовления этих вкусных шоколадно-кокосовых рулетов нам понадобится бисквит Мари. Возьмите от 8 до 10 бисквитов и сделайте из них средние кусочки, которые легко поместятся в вашей мясорубке или кухонном комбайне.

Для приготовления теста с кокосовым кремом

Шоколадно-кокосовый рулет состоит из двух слоев.Давайте сначала сделаем кокосовый слой. Для этого возьмите сухую кокосовую стружку и вмешайте в нее сахарную пудру.

Чтобы сделать шоколадное тесто

Теперь, чтобы сделать шоколадный слой или тесто, возьмите порошок для печенья Мари в миске.

Как раскатать тесто для шоколадно-кокосового рулета

Раскатаем приготовленное ранее кокосово-шоколадное тесто. Для этого нам понадобятся два прямоугольных полиэтиленовых пакета.Вы даже можете использовать зип-пакеты. Возьмите часть кокосового теста и поместите в пакет на молнии. Закройте полиэтиленовый пакет и с помощью скалки раскатайте тесто так, чтобы оно занимало все пустые углы. Проделайте то же самое с шоколадным тестом. Как только это будет сделано, у нас будет два пакета с застежкой-молнией, в каждом из которых будет кокосовая смесь и шоколадная смесь.

Альтернативный способ раскатывания теста для шоколадно-кокосового рулета

Мы также можем приготовить шоколадно-кокосовые рулетики, используя этот альтернативный способ раскатывания. Возьмите порцию кокосовой смеси между двумя листами пластика.

Рецепт Шоколадно-Кокосовых Рулетиков

Шоколадно-Кокосовых Рулетиков — Рецепт Десерта

Шоколадно-Кокосовых Рулетиков (Рецепт Десерта) — вкусный шоколадно-кокосовый десерт, свернутый в виде швейцарских рулетов.

Автор: GOPI PATEL

Тип рецепта: десерт

Кухня: World

Слушается: 3

Ингредиенты

для создания кокосового теста

• Сухой кокосовый порошок: 1 чашка
• Свежий крем: 1 1/2 ст.
• Сахарная пудра: 1 1/2 ст. л.

Для приготовления шоколадного теста

• Мари бисквит: 1 чашка
• Свежие сливки: 1 1/2 ст. л.
• Сахарная пудра: 1 ст.
• Питьевой шоколад в порошке: 1/2 ст. л.

Инструкции

Предварительная подготовка

1. Возьмите печенье мари и нарежьте на мелкие кусочки.
2. В измельчителе смеси сделать мелкий порошок.

Для приготовления кокосового теста

1. Возьмите миску и добавьте сухую кокосовую стружку и сахарную пудру. Хорошо перемешайте оба ингредиента.
2. Добавляя свежие сливки, замесить тесто (я использовала домашние сливки).
3. Кокосовое тесто готово.

Для приготовления шоколадного теста

1. Возьмите другую миску и добавьте порошок для печенья Marie.
2. Теперь добавьте какао-порошок, питьевой шоколад, сахарную пудру и хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Добавляя свежие сливки, замесить тесто.

Как свернуть шоколадно-кокосовые рулетики

1. Возьмите прямоугольный полиэтиленовый пакет или пакет на молнии и поместите в него кокосовое тесто.
2. Затем сложите открытый конец вниз или зафиксируйте его и раскатайте тесто со всех сторон, заполняя зазор.
3. Таким же образом раскатать шоколадное тесто.
4. Теперь с помощью ножниц разрежьте пластиковую крышку посередине таким образом, чтобы крышка полностью открылась.Сделайте это для обоих теста.
5. Теперь медленно положите кокосовое тесто поверх шоколадного.
6. Удалите пластик и медленно сверните его, формируя цилиндрическую структуру.
7. Свернутый рулон поместите в глубокий холодильник примерно на 3 часа.
8. Шоколадно-кокосовые рулетики готовы. Разрежьте замороженный рулет на кусочки толщиной 1 дюйм и подавайте холодным.

3.2.2802

Шоколадный рулет или бисквитный рулет | CraftyBaking

Рецепт Сары Филлипс; Фотографии и стиль еды Келли Хонг © 2000 Sarah Phillips CraftyBaking. ком

Вариация: Бисквитный рулет с ароматом ванили

Торт и фото Сары Филлипс © Сара Филлипс

Желейный рулет (американский), также известный как бисквитный рулет, рулет (попьетт) или рецепт бисквита (французский) или швейцарский рулет (английский), используется для обозначения тортов, которые в плоском виде служат основой, часто смазанной щеткой. с ароматизированными сахарными сиропами, наполненными другим ингредиентом, таким как масляный крем, цитрусовый творог или шоколадный ганаш, а затем сворачиваются в трубчатую или бревенчатую форму.Торт нарезается, чтобы показать ингредиенты, закрученные в раскатанной основе торта. Мы используем именно эту технику, чтобы сделать наш рулет или рулет с тройным шоколадно-малиновым тортом . Плоский бисквитный рулет можно нарезать кухонными ножницами или ножом в любую форму, а затем использовать в качестве основы для чизкейков или приправить и подкрасить и использовать полоску на боку торта или использовать для выравнивания формы, чтобы упаковать нашу миндальную радость . Ice Cream Bombe или баварский крем для шарлотки.

САРА ГОВОРИТ: Я использую этот рецепт, чтобы сделать мой традиционный Buche de Noel или рождественский йольский торт с — это французский йольский торт для вас и меня! Это классический праздничный рулет, украшенный в виде бревна или ветки.Моя версия смазана ароматным сиропом, наполнена взбитыми сливками, свернута, нарезана в форме бревна, а затем покрыта шоколадным ганашем и украшена карамельными глиняными листьями, ягодами и грибами-безе. Вы даже можете сделать грибы и листья из марципана, которые намного легче формировать.
ПОМОЩЬ ПО РЕЦЕПТУ ТОРТА

Бесстрашный пекарь, премиум-участник, говорит: «Я сделал это на Рождество, и это было великолепно!»

Вопрос: Инструкции часто говорят, что при скручивании рулета нужно начинать с длинного конца. Что такое длинный конец? Я так растерялся?
САРА ГОВОРИТ: Вот что я думаю об этом. Когда вы смотрите на ковер прямоугольной формы на полу, короткие концы обычно имеют бахрому. Длинные концы — это стороны ковра без бахромы.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1/3 стакана просеянной отбеленной (не самоподнимающейся) муки для выпечки плюс дополнительно для формы*; Просейте муку в мерный стакан и разровняйте поверх
1/4 стакана просеянного какао-порошка, голландского процесса (алкализованного); Измерьте, а затем просейте.САРА ГОВОРИТ: В этом рецепте я с большим успехом использовала натуральный какао-порошок
1/4 чайной ложки соли

2 больших яйца*
2 больших яйца, разделенных*
1 большой яичный желток*
(*Всего у вас получится 2 больших яйца, 3 больших желтка и 2 больших белка)

1/2 стакана плюс 1 столовая ложка сахар или мелкий сахар, разделенный на 1/2 стакана и 1 столовую ложку
3/4 чайной ложки чистого ванильного экстракта

1/4 чайной ложки винного камня

*ПРИМЕЧАНИЕ: Как отмерить 1/3 стакана просеянной беленой муки для торта для этого рецепта (метод каждого рецепта может отличаться): просейте муку для торта в мерный стакан и выровняйте до верха 
1. Положите на стол кусок вощеной бумаги мерным стаканчиком сверху.

2. Просейте муку в мерный стакан на 1/3 стакана.

3. Выровняйте муку по краю мерного стакана тыльной стороной ножа.

4. Поместите излишки муки обратно в контейнер для муки.

ПРИМЕЧАНИЯ И РЕКОМЕНДУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:
Одна 17 x 12-дюймовая круглая сковорода
Одно большое гладкое кухонное полотенце. Не используйте махровую ткань.

ИНСТРУКЦИЯ
ШАГ 1: ВЫПЕЧКА ШОКОЛАДНОГО РУЛЕТА
1.Установите решетку духовки в нижнюю треть духовки. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Обратите внимание на расположение полки духовки. Это не на нижней ступени; полка находится на одной ступеньке снизу.

2. Подготовьте одну форму для рулета размером 17 x 12 дюймов. Форму смажьте маслом, а затем застелите пергаментной бумагой или антипригарным вкладышем.
САРА ГОВОРИТ: НЕ смазывайте и не посыпайте мукой пергаментную бумагу или вкладыш.
 

2. Просейте муку, какао и соль в миску среднего размера. Отложите.

3.Взбивайте яйца и желтки вместе с 1/2 стакана сахара в течение 5 минут или пока смесь не станет густой, воздушной и не утроится в объеме:
САРА ГОВОРИТ: Это ОЧЕНЬ важный шаг; Если ваша яичная смесь НЕ достигает этого, приготовьте из нее сладкий омлет и начните снова с новыми яйцами!

Вот как:
Установите настольный миксер с насадкой-лопастью. НЕ используйте насадку-венчик.

Поместите 2 больших яйца и 3 больших желтка в чашу стационарного миксера и добавьте 1/2 стакана сахара.
САРА ГОВОРИТ: Не оставляйте сахар на взбитых яичных желтках в течение длительного времени; яйца и желтки впитают сахар и высохнут.

Включите микшер на несколько секунд в низком режиме. Остановите миксер. Соскоблите стенки и дно миски, не раздавливая яичную пену. Быть нежным.

Затем переведите миксер с низкой на высокую скорость. Взбивайте в течение одной минуты. Смесь начнет пузыриться.

Добавьте ваниль во взбитую яичную смесь.

Продолжайте взбивать на высокой скорости еще 3-4 минуты или пока яичная смесь не станет густой, воздушной и не утроится в объеме.
САРА ГОВОРИТ: Вы будете взбивать яичную смесь в общей сложности 5 минут.

4. Немедленно просейте половину смеси муки и какао над воздушной яичной смесью за один раз и сложите вместе: так что будьте осторожны, но убедитесь, что вы добавили в него всю муку.
Это сложная часть; вы не хотите видеть полоски муки, поэтому вы должны быть нежными, но в то же время смелыми!
И не оставляйте яичную смесь, пока вы разговариваете по телефону или бежите во двор, чтобы спасти своего ребенка, который только что упал с качелей; вам нужно работать с ним прямо сейчас.
(Хорошо! Вам лучше спасти своего ребенка…. Если хотите, поместите его в холодильник…. Взбейте большим венчиком; не используйте миксер.)

Просейте 1/2 отмеренной муки над смесью яиц и какао.

Аккуратно, но быстро вмешивайте его большой резиновой лопаткой, пока мука не исчезнет.
Убедитесь, что вы очищаете стенки и дно чаши.

Оставшуюся половину муки просейте над яичной смесью и вмешивайте, пока мука не исчезнет.
Отложите ровно столько, чтобы взбить яичные белки.

5. Немедленно взбейте 2 больших яичных белка со сливками или винным камнем и 1 столовой ложкой сахара до образования жестких пиков:
САРА ГОВОРИТ: Я рекомендую использовать ручной электрический миксер или проволочный венчик для этого шага, так как вы будете взбивать 2 яйца. белые, и вы хотите, чтобы венчики полностью достигли белых.

Вот как:
В глубокой миске среднего размера взбейте 2 больших яичных белка на низкой скорости до образования пены, затем добавьте винный камень.

Увеличьте скорость миксера до высокой и взбивайте до образования мягких пиков при поднятии взбивалки.

Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку сахара.

 
Продолжайте взбивать на высокой скорости до образования жестких пиков при поднятии взбивалки.

6. Сразу после взбивания добавьте яичные белки в яично-мучную смесь, пока все белки не будут объединены:

Вот как это сделать:
Используя большую резиновую лопатку, добавьте 1/3 белков к яично-мучной смеси и перемешайте.

…пока не будут добавлены все белые.

7. Вылейте тесто в подготовленную форму. Используйте изогнутую металлическую лопатку, чтобы распределить тесто по сковороде и разровнять его.

8. Испечь торт. №
Поставьте форму для выпечки в хорошо разогретую духовку. №
Выпекайте кекс в течение 7 минут или до золотисто-коричневого цвета, тестер для кексов выходит чистым, а кекс упругим на ощупь.

ШАГ II: РАЗМЯГИТЕ ТОРТ И СКАЧАТЬ ЕГО БЕЗ НАЧИНКИ.
Достаньте торт сразу после выпечки, пока он еще горячий из духовки, следуя шагу 8, описанному выше. Свернуть лепешку, не наполняя ее. Затем охладите кекс, чтобы он принял полукруглую форму.
Вот как это сделать:
1. Извлеките пирог из формы:
Когда пирог выпечется, сразу же ослабьте его края с помощью маленькой металлической лопаточки или острого ножа. Убедитесь, что вы обошли весь торт. НЕ ПРОПУСКАЙ ЭТОТ ШАГ!
 

Поместите гладкое кухонное полотенце поверх горячего, разрыхленного пирога, все еще находящегося в форме для выпечки.Поместите пустой противень поверх полотенца.

Используя свисающие концы полотенца, возьмитесь пальцами за противень, в котором находится торт, и положите большие пальцы на концы верхнего противня.
Одновременно переверните их на рабочую поверхность. Пирог выпадет из формы, в которой он выпекался, и окажется лицевой стороной пергаментной бумаги вверх. Снимите форму, в которой выпекался пирог.

Пустая форма для кекса, которая когда-то была сверху, теперь находится внизу.

Удалите пустую форму для кекса, которая теперь находится на дне. Удерживая полотенце за один конец, вытащите нижний противень из-под полотенца и отложите в сторону.
Теперь торт должен лежать на полотенце на столешнице.

Осторожно снимите пергаментную бумагу с торта.

2. Сверните еще горячий корж:
Вот как это сделать:
Аккуратно и туго сверните корж, используя полотенце и все остальное, начиная с длинного конца.

Продолжить прокатку…

…до дальнего края полотенца.

3. Охладите раскатанный корж на решетке.

ХРАНЕНИЕ
Можно испечь за 1 или 2 дня, хранить в свернутом и хорошо завернутом виде при комнатной температуре или заморозить на месяц или более. Разморозить при комнатной температуре, свернув, в обертках.

ШАГ III: ОПЦИОНАЛЬНО НАПОЛНИТЕ ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шоколадный рулет, сверху

1 рецепт Простой сахарный сироп со вкусовыми вариациями — для ароматизированный ликер

1 рецепт Взбитые шоколадные сливки, по желанию стабилизированные , для этого рецепта
1/2 раза больше рецепта шоколадных взбитых сливок или 3 стакана начинки. Рулет будет наполнен намного толще.

1. Когда кекс остынет, разверните его. Смажьте сахарным сиропом, прежде чем намазать его 2 чашками шоколадных взбитых сливок.
Вот как это сделать:
Когда все будет готово, снимите торт с полотенца.

Равномерно и слегка смазать охлажденным сахарным сиропом. НЕ делайте торт мокрым. Весь сироп использовать нельзя. №

Смажьте торт шоколадными взбитыми сливками с помощью металлической лопаточки со смещением.

Используйте все 2 чашки и распределите начинку по краям. Следите за тем, чтобы начинка распределилась равномерно.

2. Перекатайте торт.
Вот как:
Начиная с самого длинного конца прямоугольника, снова сверните торт, так же, как он был свернут изначально, когда он был без начинки.

Обратите внимание, что торт туго скручивается. Но не настолько, чтобы торт трескался, а начинка выдавливалась по бокам.
 

Сверните корж до конца и положите швом вниз.

Заверните рулет в пергаментную бумагу. Подверните или закрепите концы ленты, чтобы бумага не разматывалась. Охладите, убедившись, что он помещен швом вниз для охлаждения торта.

ХРАНЕНИЕ
Заверните рулет в дополнительный слой полиэтиленовой пленки. Если начинка скоропортящаяся, например, начинка из взбитых сливок, используемая в этом рецепте, поместите ее в холодильник на 2 дня. В противном случае торт можно хранить при комнатной температуре.

ВАРИАНТ
Бисквитный рулет с ароматом ванили

Рецепт Шоколадных Чайных Бисквитных Рулетов

Печенье с шоколадным чаем

Этот рецепт булочек с шоколадным чаем и печеньем понравится детям и взрослым. Шоколадное печенье Marie с глазурью, которое подается с чаем или кофе и используется в качестве небольшого перекуса . Они такие хорошие. Обязательно попробуйте этот рецепт рулетов из шоколада и чая и оставьте свой отзыв, комментируя ниже.

[разделитель]

[one_fourth] Время подготовки: 20 минут [/one_fourth] [one_fourth] Время приготовления: 2 минуты [/one_fourth] [one_fourth] Порций: 6 [/one_fourth_last]

[делитель]

[tabs type=»horizontal»] [tabs_head] [tab_title]Ингредиенты[/tab_title] [tab_title]Питание[/tab_title] [/tabs_head] [tab]

• Печенье Marie весом 450 г, разбитое на мелкие кусочки
• 200 г сливочного масла
• 1-1/4 стакана сахарной пудры
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана порошка коки
• 4 чайные ложки сухого молока
• 5 чайных ложек густых сливок

[/tab] [tab] Выход: 6 порций

Информация о пищевой ценности пока недоступна. [/таб] [/табс]

Указания:
[tabs type=”horizontal”] [tabs_head] [tab_title]Пошаговый метод[/tab_title] [tab_title]Примечания к рецептам[/tab_title][tab_title]Предложения по подаче[/tab_title][/tabs_head] [вкладка]

Шаг 1

Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле.

Этап 2

Добавьте порошок коки, пока он не станет однородной смесью.

Этап 3

В отдельной посуде варить и размешивать сахар и молоко 2-3 минуты (следить, чтобы оно не закипело).

Этап 4

Теперь смешайте обе смеси.

Этап 5

Добавьте сухое молоко и густые сливки. Хорошо перемешать.

Этап 6

Теперь добавьте поломанное печенье и хорошо перемешайте.

Шаг 7

Налейте эту смесь на алюминиевую фольгу. Плотно сверните.

Этап 8

Поместите в морозильную камеру на 6 часов или на ночь.

Шаг 9

Для подачи нарезать ломтиками.

Шаг 10

Посыпать шоколадом. Шоколадные и чайные рулеты готовы к подаче. НАСЛАЖДАТЬСЯ!!

[/вкладка][вкладка]

• Вместе с печеньем можно добавить грецкие орехи или кешью и получится великолепно.

[/вкладка] [вкладка]

• Подавать к чаю или кофе.

[/таб] [/табс]

Если вам понравился рецепт Шоколадных булочек с чаем и печеньем и вы его приготовили, дайте мне знать ваши отзывы в комментариях ниже.

Швейцарский рулет с клубникой и белым шоколадом ⋆ The Mellow Kitchn

Есть что-то в клубнике и белом шоколаде, что делает все, что содержит эти два ингредиента, неотразимым для меня. Возможно, это воспоминание детства. Может быть, это потому, что легкость клубники идеально сочетается с тяжелой сладостью белого шоколада. Что бы это ни было, оно просто обвело меня вокруг пальца. Швейцарский рулет, или «Biskuitroulade», как мы его называем, австрийцы, обычно не тот торт, который я делаю регулярно.Но эта клубничная версия с белым шоколадом может изменить ситуацию. Это идеальное соотношение начинки и торта. Он декадентский, но легкий и фруктовый. На самом деле делается довольно быстро. И это клубника и белый шоколад! Нужно ли мне сказать больше?

«Оригинальный» или, лучше назовем его, популярный рецепт, который использовало большинство людей, когда я рос, — это довольно скромный рулет с начинкой из клубничного джема или иногда со взбитыми сливками и клубникой. Я не большой любитель клубничного варенья.И я тоже не большой любитель творожных тортов. Так что, естественно, швейцарские рулетики не часто встречаются в моем графике выпечки. Но, должен признать, в приготовлении таких тортов есть свои плюсы. Как только вы поймете, что взбивать яйца нужно не торопясь, приготовление бисквитного теста на самом деле является довольно быстрой процедурой. И, помимо тех нежных рук, которые вам нужны для складывания яичных белков, это также довольно простой рецепт. Еще одним преимуществом швейцарских рулетов является то, что им требуется гораздо меньше времени для охлаждения, прежде чем вы сможете приступить к приготовлению, чем обычным слоеным пирогам.Учитывая, что они намного тоньше, это, вероятно, не стало неожиданностью.

Как я уже говорил, в «традиционной» версии использовались взбитые сливки. И хотя мне очень нравится простое сочетание взбитых сливок и клубники, я чувствовал, что этот торт нуждается в давно назревшем обновлении, чтобы он попал в мой зал славы рецептов. Поэтому я заменил взбитые сливки на сливочный сыр маскарпоне. Этот итальянский жирный рай из сливочного сыра — мой любимый ингредиент, когда я хочу создать что-то декадентское и изысканное.В маскарпоне есть определенная терпкость, которую я люблю и которая невероятно хорошо сочетается с белым шоколадом.

Хорошо, прежде чем я оставлю вас с рецептом, коротко о процедуре. Корж и начинку нужно делать отдельно. Вы можете приготовить одно перед другим. Если вы хотите сделать это, я предлагаю сделать начинку перед тортом. Таким образом, вы можете убедиться, что начинка достаточно застыла, прежде чем использовать ее, и торт по-прежнему остается лучшей, самой свежей версией при подаче.После сборки вам нужно будет собрать его вместе и установить еще раз. Обычно получаса должно хватить. Но если вы хотите быть на стороне экономии, час или даже два не помешают.

Пока писал этот пост, я только что съел последний кусок ролла и должен сказать, что даже на третий день он был божественно вкусным. Хотя я бы не рекомендовала держать ее дольше 3-х дней в холодильнике, так как нарезанная клубника потом быстро увядает.

И еще пару слов о самой клубнике.Этот торт хорош настолько, насколько хороша клубника, которую вы используете. Поэтому я настоятельно рекомендую покупать органическую клубнику или, по крайней мере, клубнику местного производства. Я знаю, что иногда сложно позволить себе или достать органические продукты. Но есть причина, по которой клубника всегда возглавляет список грязной дюжины. Просто говорю.

А теперь иди и приготовь рулет с клубникой и белым шоколадом и наслаждайся!

Много любви,

Анна

P.s.: Когда вы это сделаете и сможете уделить пару минут, пожалуйста, оставьте мне комментарий здесь или в Instagram.И/или закрепите его на Pinterest.

• Время подготовки: 30м
• Время приготовления: 17м
• Общее время: 1ч 30м

Ингредиенты

Для бисквитного рулета

• 1 столовая ложка сахарной пудры
• по желанию для украшения: больше клубники, белый шоколад (яйца), ломтики лимона
• 6 яиц
• 100 г (цветков кокоса) сахар
• Water
• 150 грамм Мука
• 150 грамм Zest 1/2 Organic Lemon
• щепотка соли

• 5 для наполнения
  6
  • 500 грамм клубника
  • 1 чайная ложка агар агар (около 5 г)
  • 1 чайная ложка земной ванильный фасоль
  • 2 столовые ложки (кокосового цвета) сахара
  • сок 1/2 органического лимона
  • 100 г белого шоколада
  • 2 столовые ложки сливок или молока
  • 500 г маскарпоне

  Инструкции

  Для бисквита

  1. Разогрейте духовку до 170°C и застелите противень бумагой для выпечки.
  2. Разделите яйца на две очень чистые средние миски для взбивания. Следите за тем, чтобы яичный желток случайно не попал в яичный белок.
  3. Начните взбивать яичные желтки на средней скорости, пока они не начнут пениться. Как только они станут светлыми и пушистыми, начните медленно добавлять сахар, пока он полностью не растворится. Добавьте две столовые ложки воды и цедру лимона и продолжайте взбивать, пока яйца не станут бледно-желтыми, около 3-5 минут.
  4. Добавьте щепотку соли к яичным белкам и взбейте до плотной пены (убедитесь, что венчики правильно очищены).
  5. Теперь просейте 1/2 муки в яичные желтки и аккуратно перемешайте лопаткой. Затем добавьте 1/2 яичных белков и туда же. Продолжайте с мукой и, наконец, добавьте оставшиеся яичные белки.
  6. Переложите тесто на подготовленный противень и аккуратно распределите его в форме прямоугольника.
  7. Выпекать 15-17 минут или до красивой золотистой корочки. Когда закончите, дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем перевернуть его на чистое кухонное полотенце, которое вы ранее посыпали сахарной пудрой.Дайте полностью остыть перед наполнением и закатыванием.

  Для начинки

  1. Пока бисквит выпекается, вымойте и очистите клубнику. Отложите 1/2 для начинки и украшения, а вторую половину смешайте до получения однородной массы.
  2. Добавьте агар-агар в небольшую кастрюлю и смешайте с 2 столовыми ложками клубничной мякоти до получения однородной массы. Добавьте остальную клубничную мякоть и ваниль. Медленно нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнет кипеть.Готовьте еще 2 минуты. Затем отставить в сторону, чтобы немного остыло.
  3. Добавить в клубничную смесь сок лимона и 1-3 столовые ложки сахара (в зависимости от сладости клубники). И отложить.
  4. Разломайте белый шоколад на кусочки и положите в жаропрочную миску вместе с молоком или сливками. Поставьте миску над небольшой кастрюлей, наполненной водой на 2 см. Доведите до кипения и медленно растопите шоколад, пока он не станет жидким.
  5. Положите маскарпоне в миску среднего размера и взбивайте в течение 30-60 секунд.Медленно добавьте клубничную мякоть и белый шоколад и взбивайте до получения однородной массы. Перед сборкой рулета положите в холодильник минимум на 30 минут.
  6. Смажьте подготовленный бисквит кремом из клубники и маскарпоне, оставив 2 столовые ложки для украшения. Разрежьте отложенную клубнику на кусочки и положите их на крем.
  7. Скатайте корж вдоль в длинное полено. Поместите в холодильник еще на 30 минут (или до 2 дней).
  8. Украсьте оставшимися сливками, клубникой, белым шоколадом (яйца), ломтиками лимона и сахарной пудрой, если хотите.
  9. Хранить в холодильнике и съесть в течение 3 дней!
  10. Примечания: Наполнение может быть произведено заблаговременно до 24 часов. Взбейте перед использованием.

  Шоколадный бисквитный рулет

  EN

  Демонстрационный магазин версии 7.5 решения для электронной коммерции Summer Cart

  • Домашний +
  • |
  • Контакты +

    • Компьютеры

      Отдел продаж

      Отдел продаж

      div {padding-left: 50px; нижний отступ: 20px; позиция: относительная;} #sales-dep h4 {color: #ed1c2e!important; краю дна: 5px;} # продаж-DEP ДИВ ДИВ {размер шрифта: 14px;} # продаж-отд # продаж времени: до {фон: URL ( ‘данные: изображение / PNG; base64, iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAACAAAAAgCAYAAABzenr0AAAABHNCSVQICAgIfAhkiAAAAAlwSFlzAAAN1wAADdcBQiibeAAAABl0RVh0U29mdHdhcmUAd3d3Lmlua3NjYXBlLm9yZ5vuPBoAAAIUSURBVFiFxZe / SyNBFMc / b5vkDq4TTK6xTpHtRbCwUhTyD1x отображение: блок; содержимое: «»; ширина: 32 пикселя; высота: 32 пикселя; позиция: абсолютная; слева: 0; сверху: 0; непрозрачность: 0. 5; } # Продаж-отд # продаж-телефон: перед {фон: URL ( ‘данные: изображение / PNG; base64, iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAACAAAAAgCAYAAABzenr0AAAABHNCSVQICAgIfAhkiAAAAAlwSFlzAAAA3QAAAN0BcFOiBwAAABl0RVh0U29mdHdhcmUAd3d3Lmlua3NjYXBlLm9yZ5vuPBoAAAJ8SURBVFiFxZe / ahtBEMZ / c8jIhUoVUh5AwoUgIbVCMCHGxuBnCCZdilQpnSIiTxBQ42cwpEiqkECKoMYEF4mIwcb56yp / sONC2GRT3CwaX / ZW55yMFrbQaOab72Z3v50V5xxFhohUgUVgDVgAmjoBDnUOgafAS + fcqBCwcy46NUkfOAJcwXmkMc2J + JHE80APODHA28AGcBNoATWdLbVtqI / 3P1GM + QsRABrAwABtAe1JX2Pi2xrj4wdAoxABoAN81sADoFs0cQCrqxhOMTtRAvrlPvkroP6 / yQ1mXbE8iUaQgK75wCSfK5vcYM8ZEgO7J6xTz5S9buxLpMfrC7BYshJ + OXrnCOhR87u9a4JWgZHZTMfA1ZJ7wp + OpiXQ97s9E / ApcMb7JZdjy + IAVBmLTDvj / D1AYK8kgTZjsaoCLKthO + D8LkDAAZWSJLxYLSek2g6phmfHt4Btxzl3FrBfZPhcawnpxQLwOuCYtf0E7pRMbnEXEsY3Wuhrn2V + / wJ2pkDA52pCerQcUAuslQAfOb / + K1MQpppiHScxmi71fpwxP9LeYGpjV9m0IjK6n6nCZskKtBRnNyHtZACu5FThFLgH / DHmdRHZDFVCRCoFPtrnOkxIdR7gRp63c + 458CBjXgfeiMiKiCQi0hGRt8CpiOyJSF9EruVA + lxDiAhRoHRPCAvTPmHV / A3cjgkRRKQ4h8R94CyHSGh + jUpx7DKKkLgFfChIYBi9jNQYvI4nkKgAd / lXJ + wcAUsmJnwd65 / BhqQAEQGuAw 0 0 прозрачный; дисплей: блок; содержание: «»; ширина: 32 пикселя; высота: 32 пикселя; положение: абсолютное; слева: 0; сверху: 0; непрозрачность: 0. 5; } # Продаж-отд # продаж-почты: перед тем {фон: URL ( ‘данные: изображение / PNG; base64, iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAEAAAABACAQAAAAAYLlVAAACqUlEQVR4Ae3XX2iVdRjA8c9xLMPjMmduBE5xFFgoQ0tTabiYBNFFJF4Uy / 7QkEr0QrA / g6RAqIvMCMKLkUEOSrILxaC0wsirgtUcSuiYSajZinALHSc9TzeD83KgRuN32M37ee6eq + / 7vDfvK5fL5XK5XG7KZujQ412f + MZn9nldh4r / W8FUtHnOBk2qjdlvl0tqqlmvG0K4oNfLNtlop4POTGyv6lFQM48YFco + slIBWUUvGRfCQbPUxLOuC / 1W + TdL9QvhkILktgjhiKL / Um + fEF6T2Col4YA6k2lwUfjbHRK61TlhUBHVbveQTksUATwhhD4JvSWMu1PWTDscdkFMTMmXOgEnhOsaJdJoTHhPVptBoXq6AZuE8JhJzcDktpqt5E0ABS / 6zlIcs8NaLdY5DgYAp8F6iQwJn6p4QQjXdIPs0W8GzFIWjkqiVQibAbQYFf6yQkXBqHBKxbDwQ5pX8CD4AsBeDdilX8ViDfhRxRBmpglYiT + dB3R4GGe9LasNDKi4DcNpAprwG4DVoFdJ1j1UXaAVZ9MEzMcIgBXgJLIerbpAoznpAhpxDcByVAe0uRvZzHWkC7iCuwAFixDGZe0BJWUAW3HOcUkcEcJcwE9C6FKxWQjhCoDlQniSNBf4FSwDDILHFQDb7XXG + wh2YLFDOK1PIk8JYQtgtbIQvvK8Ht8Lv1ioWwi7LbPNeeF3ayTTpCwcALBbZGbEEsw1ktmd0iqpb4WydgBdBt0QLtljEeA + A8KYo151i8Q6J56rXsVsRdXmqFMjx4Twimmz0GXhqo2mzVoT3 / yaTZN2l4Xwh3fMQ9ZNNjjs6Vr / Gy7woQcAFw046WfNFmhxr3k4ob22AbDeTvcrqDZkvz7DUH vzdXnHx772uQ+8YZs1piiXy+VyuVzuHyvB+WeHOncEAAAAAElFTkSuQmCC25a2548065f7aec468ac59187f4e530e’) без повтора прокрутки -15px -15px прозрачный; дисплей: блок; содержание: «»; ширина: 64 пикселя; высота: 64 пикселя; положение: абсолютное; слева: 0; сверху: 0; непрозрачность: 0. 5; }]]]>

      Рабочее время

      монади — пятница

      10:00 до 18:00

      5 стационарных телефона

      (02) 975 24 24

      (02) 975 26 08

  2 |

  • Замена продукта +

  Рулет с шоколадным кремом | Выпечка короля Артура

• Разогрейте духовку до 350°F. Застелите форму для желейных рулетов размером 9 1/2 x 14 дюймов пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным спреем из растительного масла.

• Для торта: В большой миске взбейте яйца, пока они не станут густыми и бледными, затем добавьте сахар, соль и экстракты.

• Просейте вместе муку, какао и разрыхлитель и аккуратно вмешайте в яичную смесь. Взбейте вместе масло и пахту и добавьте, помешивая, пока не смешано.

• Выложите тесто на противень и разровняйте лопаткой. Выпекайте пирог в течение 10-12 минут, пока верхушка не будет пружинить при легком нажатии.

  Ингредиенты-заменители

  Блог

  Голландский процесс vs.натуральный какао

  Автор Пи Джей Хамель

• №

  Достаньте кекс из духовки, дайте ему остыть в форме в течение 1–2 минут, затем ослабьте края ножом. Выложите на кухонное полотенце, слегка присыпанное сахарной пудрой (или на кусок пергамента), неплотно сверните (начиная с короткого конца) и дайте полностью остыть.

• Для приготовления начинки: Смешайте сливки и ванильный экстракт в большой миске.Смешайте сахар и ClearJel в небольшой миске и посыпьте сливками. Взбейте сливки (вручную, миксером или ручным миксером) до образования мягких пиков, затем добавьте сладкий или мелко помолотый темный шоколад. Охладите до необходимости.

• Для приготовления глазури: Аккуратно нагревайте все ингредиенты, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Охладите в течение 10-15 минут, чтобы немного загустеть.

• Чтобы закончить пирог: Разверните пирог и смажьте его начинкой.Повторно сверните и положите швом вниз на решетку, установленную на листе пергамента или вощеной бумаги. Обрежьте концы для чистого внешнего вида.

• №

  Вылейте шоколадную глазурь на торт, распределите ее по краям и бокам и дайте излишкам стечь на бумагу внизу. Дайте глазури застыть в течение 10–15 минут, затем, если хотите, вылейте излишки глазури обратно на торт.

• Подавайте торт немедленно или храните в холодильнике до 24 часов до готовности к подаче.Заморозить для более длительного хранения.

Шоколадные мини-рулеты Prue Leith’s — The Great British Bake Off

Метод

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C/160°C с конвекцией/350°F/газ 4.

Шаг 2
Сделайте губку. Просейте какао-порошок в небольшую миску, добавьте масло, ваниль и кипящую воду и перемешайте. Отложите.

Шаг 3
Поместите 100 г сахарной пудры и яичные желтки в миску и взбивайте до легкой, густой и воздушной массы.Добавьте шоколадную смесь и взбивайте до объединения.

Шаг 4
В отдельной миске взбейте яичные белки до жестких пиков. Добавьте оставшиеся 50 г сахарной пудры и взбивайте, пока сахар не растворится.

Этап 5
Вмешайте одну треть смеси безе в шоколадную смесь, чтобы разрыхлить. Используя большую металлическую ложку, добавьте оставшиеся яичные белки в смесь, пока они полностью не смешаются.

Шаг 6
Разложите смесь по 2 формочкам и разровняйте.Выпекайте 12–18 минут до готовности и упругости.

Шаг 7
Поместите формы на решетку для охлаждения, накройте влажным кухонным полотенцем и дайте полностью остыть.

Шаг 8
Сделать начинку. В миске взбить масло деревянной ложкой до мягкости, затем постепенно всыпать сахарную пудру. Добавьте мятную эссенцию и продолжайте взбивать, пока смесь не станет белой, мягкой и пушистой.

Шаг 9
Выложите остывшие коржи на 2 листа бумаги для выпечки.Снимите верхний слой бумаги для выпечки. Переверните лепешки коротким концом к себе. Начертите линию на расстоянии 4 см от одного короткого конца каждого коржа. Смазать мятным кремом сверху и по краям.

Шаг 10
Возьмите 1 бисквит и, начиная с ближнего к вам короткого края (тот, что с надрезом), сверните корж, остановившись посередине. Повторяйте от самого дальнего края, пока оба рулона не сойдутся посередине. Вырежьте середину между рулетиками.

Шаг 11
Повторите то же самое с оставшейся губкой, чтобы у вас получилось 4 рулона.Обрежьте концы и разрежьте каждый рулет на три части, чтобы получилось 12 мини-рулетиков.

No related posts.