Блины с творожной массой: Блинчики с творожной массой — 10 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Блинчики с творожной массой - 10 пошаговых фото в рецепте

Блинчики, приготовленные с творожной массой, - вкуснейшее блюдо как для взрослых, так и для детей. Подать их можно на завтрак со сметаной, джемом, вареньем или медом. Творожную массу я использовала готовую, уже сладкую, со вкусом ванилина, если у вас такой нет, можете приготовить творожную начинку по этому рецепту. В творожную массу я добавила немного кураги и вяленой клюквы. Блинчики получаются очень нежными, сладенькими и вкусными.

Ингредиенты

Для приготовления блинчиков с творожной массой понадобится:

Для блинчиков:

мука высшего сорта - 1 стакан;

яйцо куриное - 1 шт.;

молоко - 300 мл;

вода теплая - 50-100 мл;

масло растительное рафинированное - 2 ст. л.;

соль - щепотка;

сахар - 1 ст. л.;

сода - 1/4 ч. л.

Для начинки:

курага - 4-5 шт.;

клюква вяленая - горсть;

джем любой для подачи.

Стакан емкостью 200 мл.

Этапы приготовления

В творожную массу добавить мелко нарезанную курагу (если курага жесткая, её нужно замочить в кипятке минут на 10 и обсушить) и вяленую клюкву.

Хорошенько перемешать творожную массу.

Для приготовления блинчиков в глубокую миску насыпать муку, добавить соль, сахар и куриное яйцо.

Молоко смешать с водой и частями, замешивая венчиком тесто, влить в смесь муки и яйца. Также добавить немного соды. 

Добавить в тесто растительное масло и немного его взбить венчиком. Тесто должно получиться не слишком жидким, но и не густым, если нужно, влейте еще немного воды или молока.

Блинчики жарить на разогретой сухой сковороде на среднем огне до румяности с двух сторон.

На каждый блинчик выкладывать по 2 столовые ложки творожной массы.

Свернуть блины удобным для вас способом: конвертиками, трубочками, рулетиками и т.д., подогнув края внутрь.

Вкусные и нежные блинчики, приготовленные с творожной массой, подать к столу с вареньем, джемом, сметаной или медом. 

Приятного аппетита!

Блинчики с начинкой из творожной массы, простой и вкусный рецепт

В этом рецепте покажу, как сделать блины с начинкой из творожной массы, это сделать несложно, главное купить вкусный и качественный продукт. Форма заворачивания блинов бывает разной, предлагаю сделать из начинённых блинов своеобразные трубочки. В таком виде в компании с нежнейшей творожной массой, они будут похожи на пирожные. Так что можно смело подавать их к сладкому столу на любой праздник, или просто в домашнем кругу на завтрак или на ужин.

Ингредиенты

  • молоко – 500 мл;
  • мука – 250 г;
  • сахар – 2 ч.л.;
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.;
  • соль – щепотка;
  • творожная масса – 200 г;

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 45 мин.

Подготовка 15 мин. | Приготовление 30 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 170 ккал

Белки 7,7 г | Жиры 7,7 г | Углеводы 16 г

В первую очередь приготовим тесто. А для этого в глубокую посуду (у меня простая кастрюля) просеиваем муку.  Я просеиваю муку во всех случаях, где она есть по рецепту.

Сюда же в кастрюлю вливаем молоко, добавляем соль и сахар. А ещё я добавляю пару ложек растительного масла. Это помогает предотвратить прилипание теста к сковороде.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты, а можно даже слегка взбить венчиком. Чем жиже тесто, тем тоньше блины (конечно в разумных пределах). Тесто готово, можно отставить его на 20 минут, за это время клейковина муки сделает тесто более плотным.

Хорошо разогретую сковороду смазываем маслом и на средину выливаем тесто. Сковороду с антипригарным покрытием смазывать не нужно, другую сковородку смазываем каплей масла с помощью кулинарной кисти.

Даем возможность тесту растечься равномерно по всей поверхности. Обжариваем блины до румяной корочки с обеих сторон.

По мере готовности каждого блина, складываем их горкой на тарелку. Можно каждый блинчик смазывать сливочным маслом.

В зависимости от консистенции творожной массы, её можно использовать сразу, а можно добавить немного сметаны, но обязательно перемешать. Ложкой набираем творожную массу и немного размазываем по блинчику. Теперь сворачиваем блинчик с начинкой  массой в трубочку.

Начинку из творожной массы можно смешать с изюмом, курагой. Также блинчики можно свернуть не трубочками, а конвертиками.

Чтобы придать блинчикам более оригинальный вид, разрезаем их наискось пополам.

Выкладываем блинчики на тарелку. Можно на этом и остановиться, но если вы переложите немного сметаны в кулинарный мешок или в корнетик, и нанесёте тонкие полоски, то получится симпатично оформленное блюдо. А вообще, к таким блинам подходит и варенье, и мёд, и различные джемы и любимое детьми сгущенное молоко.

Советы по приготовлению:

  • Жарятся блины на сильно разогретой сковороде.
  • Для первого блина на сковороду можно налить немного подсолнечного масла и смазать её. Но только один раз.
  • Сковороду для выпечки блинов можно с успехом смазывать кусочком сала, наколотого на вилку. Наши бабушки именно так и делали.
  • Такие блинчики можно замораживать, после разморозки обжарьте их на сливочном масле, получится вкусный и быстрый перекус.
  • Если хотите получить тончайшие и нежнейшие блины, тесто должно быть более жидкое, чем на обычные блины, но если блины рвутся, то добавьте ложку муки.

Налистники с творожной массой, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Мука пшеничная – 1/2 стакан

Крахмал картофельный – 1/2 стакан

Яйцо куриное – 5 шт

Молоко – 500 мл.

Творог – 150 гр.

Сметана – 150 гр.

Сахар – 1/2 ст.л.

Ванилин – 1 гр.

Сливочное масло – 1/2 ст.л.

Тонкие блинчики с вкуснейшей начинкой из творога.

Приготовление

Приготовить продукты.

Муку смешать с крахмалом.

Молоко взбить с 4 яйцами.

Аккуратно, тонкой струйкой и все время помешивая, влить яично-молочную смесь в муку. Вымешать до однородности.

На небольшой сковороде, смазанной салом, испечь тонкие блинчики.

Творог и сметану смешать.

Взбить яйцо и сахар добела.

Все соединить, добавить ванилин на кончике ножа и перемешать.

На край блина выложить столовую ложку начинки, свернуть рулетом и разрезать пополам поперек.

Противень смазать сливочным маслом и выложить на него налистники.Духовку разогреть до 200 град. Поставить противень в духовку и запекать 15 минут.

Готово! Приятного аппетита!

Блинчики с творожной начинкой рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Молоко 2 стакана

Куриное яйцо 3 штуки

Сахар 2 столовые ложки

Соль 1 чайная ложка

Растительное масло 1 стакан

Сметана 2 столовые ложки

Сухие дрожжи 1 столовая ложка

Пшеничная мука 7 стаканов

Блинчики с творожной массой. Блины, блинчики, оладьи и оладушки

Читайте также

Рулетики с творожной массой «Мгновенные»

Рулетики с творожной массой «Мгновенные» • 3–4 листа лаваша• 500–600 г творожной массы• растительное масло и сахарная пудра – по вкусуЛисты лаваша нарежьте полосками произвольной ширины. На край каждой полоски положите творожную массу и сверните рулетиком.

Жареные конвертики с творожной массой и печеной тыквой «Тетюшинские»

Жареные конвертики с творожной массой и печеной тыквой «Тетюшинские» • 1 лист лаваша• 300 г творожной массы с курагой• 200 г печеной тыквы• оливковое масло – по вкусуПеченую тыкву нарежьте небольшими кусочками. Творожную массу разомните вилкой. Лист лаваша нарежьте

Пицца с творожной массой, черносливом и курагой

Пицца с творожной массой, черносливом и курагой Для теста:230 г муки, 30 г дрожжей (свежих), 20 г сахара, 1 чайная ложка соли, 120 мл воды (комнатной температуры). Для начинки:150 г творожной массы, 120 г кураги, 100 г чернослива, 50 г темного шоколада. Способ

Блинчики с взбитыми сливками, фруктами и джемом и начинкой из творожной массы «Такаги»

Блинчики с взбитыми сливками, фруктами и джемом и начинкой из творожной массы «Такаги» Для теста:• ? стакана муки• 1 яйцо• 200 мл теплого молока• какао — по вкусу• 30 г сливочного масла• 2 ст. ложки сахараДля начинки:• 200 г жирного творога• любые фрукты — по

Блинчики с какао и горьким шоколадом и начинкой из творожной массы, бананов, мандаринов и ананасов «Итадакимас — приятного аппетита!»

Блинчики с какао и горьким шоколадом и начинкой из творожной массы, бананов, мандаринов и ананасов «Итадакимас — приятного аппетита!» Для теста:• ? стакана муки• 1 яйцо• 200 мл теплого молока• 2–3 ст. ложки какао• 30 г сливочного масла• 2 ст. ложки сахараДля

Рулет с творожной начинкой

Рулет с творожной начинкой Состав для начинки: свежий творог — 600 г, сметана — 300 г, яичные желтки — 4 шт., тертая лимонная цедра, сахар — 100 г, отборный изюм — 50 г, яичные белки — 4 шт., сахар — 50 г, мука — 500 г, смалец — 20 г, яйцо — 1 шт., уксус — 1 ч. ложка, теплая соленая вода,

Конвертики с творожной начинкой

Конвертики с творожной начинкой Ингредиенты500 г муки,1 стакан молока,60 г сливочного масла,60 г сахара,1 желток,20 г дрожжей,соль;для начинки:500 г творога,2 желтка,150 г сахара,лимонная цедра.ПриготовлениеДрожжи положить в теплое молоко, добавить столовую ложку сахара и дать

Пирог с творожной начинкой

Пирог с творожной начинкой Ингредиенты3 яйца,1 стакан сахара,1 стакан муки;для начинки:500 г творога,2 яйца,0,5 стакана сахара.ПриготовлениеЯйца взбить с сахаром (можно использовать миксер), затем добавить муку и все хорошенько перемешать ложкой. Для начинки смешать творог,

Виноград с творожной начинкой

Виноград с творожной начинкой Разминаем творог ладонями до гладкого состояния. Всыпаем сахарную пудру, перец, шафран и вымешиваем до однородной массы. Ставим охлаждаться до затвердения.Надрезаем виноградинки вдоль на 3/4 и вынимаем косточки кончиком ножа. Наполняем

Рулетики с творожной массой «Мгновенные»

Рулетики с творожной массой «Мгновенные» Ингредиенты3–4 листа лаваша, 500–600 г творожной массы, растительное масло, сахарная пудра. Способ приготовленияЛисты лаваша нарежьте полосками произвольной ширины. На край каждой полоски положите творожную массу и сверните

Жареные конвертики с творожной массой и печеной тыквой «Тетюшинские»

Жареные конвертики с творожной массой и печеной тыквой «Тетюшинские» Ингредиенты1 лист лаваша, 300 г творожной массы с курагой, 200 г печеной тыквы, оливковое масло. Способ приготовленияПеченую тыкву нарежьте небольшими кусочками. Творожную массу разомните вилкой. Лист

С ветчинной массой

С ветчинной массой • 150 г ветчины, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, хлеб.Вареную копченую ветчину пропустить 4 раза через мясорубку и перемешать с маслом и сметаной. Ломтики хлеба намазать толстым слоем ветчинной массы, а поверхность украсить маслом (выжать из

С шоколадным маслом и творожной массой

С шоколадным маслом и творожной массой • 2 ломтя белого хлеба или сухое печенье, 40 г шоколадного масла, можно вместо шоколадного масла взять 35 г масла сливочного и 1 чайную ложку сахарной пудры и немного – для цвета – какао-порошка, 1–2 ч. ложки молока, 2 ломтика яблока из

Чернослив, фаршированный творожной массой

Чернослив, фаршированный творожной массой Чернослив – 150 гВода – 0,5 стаканаТворог – 50 гЯйцо – 0,5 шт.Сахарный сироп – 2 ч. л.Сметана – 3 ст. л.Творог протереть сквозь сито и смешать с сахарным сиропом и яйцом до получения однородной массы.Чернослив тщательно промыть, залить

Блинчики с творожной массой

Блинчики с творожной массой Ингредиенты200 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 50 г сахара, 100 мл растительного масла, 10 г тертой лимонной цедры, 100 г сахарной пудры, соль по вкусу.Для начинки: 600 г творога, 40 г сливочного масла, 60 г сахара, 50 г сливок или сметаны, 100 г изюма, 50 г

Конвертики с творожной начинкой

Конвертики с творожной начинкой Ингредиенты500 г муки,1 стакан молока,60 г сливочного масла,60 г сахара,1 желток,20 г дрожжей, соль;для начинки:500 г творога,2 желтка,150 г сахара, лимонная цедра.ПриготовлениеДрожжи положить в теплое молоко, добавить столовую ложку сахара и дать

Блинчики с творогом - самые вкусные рецепты

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева! 🌞 Сегодня я готовлю одно из любимых блюд моего детства — блинчики с творогом. Что может быть вкуснее?

Золотистый, жирненький кругляш из теста, а внутри нежный творог, а если еще и изюм или фрукты взять — это просто песня вкуса.

Чаше всего для заворачивания начинки, как основа, используются блины на молоке, потому что они тонкие и очень эластичные. А также отлично подходят мягенькие блины на воде с яйцами , я нашла очень удачный рецепт, загляните.

Также для основы можете воспользоваться универсальным рецептом, который я укажу ниже, или выбрать из моей подборки рецептов на молоке. Только советую выбирать варианты без больших дырочек, потому что начинка имеет свойство через них убегать. 😊

Есть и хорошие кефирные рецепты, которые также подойдут для этой цели. Получится обалденно, вот увидите!

Самые вкусные блины с творогом — пошаговый рецепт

Самый простой классический рецепт, который передается у нас в семье из поколения в поколение.

Творог внутри словно кремовый, очень воздушный и нежный. И это основа для разных вариантов, которые я покажу ниже, ведь в творог можно добавить все, что вам захочется!

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 стакан.
  • Вода (кипяток!) — 1 стакан.
  • Мука (просеянная) — 1 стакан.
  • Яйца (теплые) — 2 шт.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • Творог — 500 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар 1,5-2 ст.л.
  • Ванилин — на кончике ножа (по желанию)

Чем мне нравится этот рецепт — так это тем, что не нужно ничего «вешать в граммах». Вы должны просто взять один стакан и отмерить им все нужные составляющие.

Итак, взяли яйца комнатной температуры, обмыли их, разбиваем в глубокую миску, где планируем замешивать тесто. Всыпали сахар и соль и сразу же замешали миксером или венчиком.

Далее вливаем теплое молоко. Я грею в микроволновке до теплого состояния, оно не должно обжигать. И снова замешиваем вместе с яйцами.

Вводим муку, постепенно, сразу замешивая ее в тесто и хорошо прорабатывая миксером или венчиком.

Затем вскипятили чайник и вливаем кипяток, тонкой струйкой, не прекращая мешать. Когда закончили с кипятком — вливаем масло. И снова все хорошо перемешали.

У вас получится жидкое тесто. Оно может показаться сильно жидким на первый взгляд, но доверьтесь рецепту, проверенному еще с бабушкиных времен и все будет хорошо.

Отставляем посуду с тестом и даем ему постоять 20 минут. Как моя бабушка говорила, за это время продукты «поженятся» так что их будет не разнять. И результат выйдет красивым, эластичным и румяным.

Далее берем плоскую сковороду с невысокими бортиками, специальную (у меня 22 см), хорошо ее разогреваем. Смазываем один раз перед жаркой маслом на салфетке и начинаем жарку.

Тоненько наливаем тесто, распределяем, наклоняя сковороду. Поскольку оно очень жидкое, то очень хорошо растекается по сковороде и проблем с проплешинами не будет. А если вы действительно хорошо разогрели сковороду, то первый блин не будет «комом».

Жарим с одной и с другой стороны секунд по 20. До красивой, румяной золотинки. До коричневого цвета доводить не нужно.

С этого количества выходит вот такая стопочка промазанных маслицем кругляшей.

Вначале краешек их будет суховат — их нужно отстоять перед заворачиванием начинки. Поэтому накрываем их тарелкой или крышкой и оставляем на 10 минут.

Спустя это время они пропарятся и станут супер гибкими, хоть трубочки катай, хоть конвертики с творогом делай. Этим мы сейчас и займемся! 😉

Пока блиночки у меня пропаривались, я не скучала, а делала начинку. Для нее взяла творог 9% жирности — будет супер вкусно!

Можно брать, конечно, и с меньшей жирностью, можно зернистый. Как правило зернистый творог, если он не домашний, то бывает слишком сухим.

В него можно добавить сметанку и перебить блендером до состояния мягкой массы или раздавить вилкой без фанатизма, многие любят, когда попадаются крупинки, это тоже вкусно.

Добавила 1 яйцо, всыпала сахар. Просто разболтала вилкой все вместе, т.к. творог у меня мягкий и участия техники типа блендера не требует.

Если у вас слишком влажный творог, его нужно будет откинуть на марлю и подвесить, чтобы стекла лишняя жидкость, чтобы блинчики не «поплыли».

Вот такая сладкая творожная масса у меня получилась. Она очень мягкая, кремовая, но форму держит.

Выкладываем ее на блин, не жалеем. Затем заворачиваем этот край. Сгибаем по бокам и докатываем до конца.

Вот так очень просто заворачивается начинка, это занимает всего несколько секунд.

Готовые блинчики с творогом помещаем на ту же сковороду и умеренном огне обжариваем с двух сторон. Сначала ту сторону на которой стык, а затем и с другой.

Многие обжаривают на сливочном масле, но мне кажется, что и так уже и сами они жирные от масла и сковорода, и дополнительно еще масло тут не нужно. Но, смотрите на свой вкус.

Готовые блоночки подаем горячими с вареньем, ягодами, сгущенным молоком, сметаной или любым другим компаньоном на ваше усмотрение.

И конечно же наливаем кружечку горячего чая. Эти блинчики просто созданы для теплых и дружный семейных посиделок или встречи дорогих гостей!

Рецепт блинчиков с творогом и изюмом

На основе предыдущего рецепта можно приготовить вариант с творогом и изюмом. Он еще слаще и интереснее, чем просто с творогом и обычно их очень любят детки.

Приготовление самой основы полностью такое же как в предыдущем рецепте (см. выше), творожной основы тоже. Нюансы только в добавлении изюма, и делается это очень просто.

Ингредиенты:

  • Блины на молоке (см. первый рецепт)
  • Творог — 500 гр
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 1,5 ст. л.
  • Изюм — 100-150 гр.

Итак, выпекаем блины, как я уже показывала чуть выше. И делаем творожную массу, смешав творог с яйцом и сахаром.

Перед добавлением в творог, изюм нужно запарить в кипятке, чтобы он размяк и напитался — так он будет сочнее.

Пусть полежит так минут 15, затем вынимаем его и промокаем бумажным полотенцем.

И затем этот распаренный изюм идет в творожную массу для начинки. То есть все так же: смешиваем сам творог с яйцом и сахаром, просто добавляется еще и изюм.

Аналогично помещаем начинку на блин и заворачиваем, как я уже показывала выше.

Также обжариваем до легкого румянца на той же самой сковороде.

Вот и все, можно подавать. У меня со сгущенным молоком — вкуснятина!

Вот что я и говорила! Пока готовила, детвора их быстро расхватала, еле успела сфотографировать парочку для истории. 😊

Как приготовить блинчики с творогом и бананом

Это еще один мой любимый рецепт! Основа все та же — молочные блинчики, приготовление которых я показала выше и творожная масса все та же.

Ингредиенты:

  • Блины на молоке (см. первый рецепт).
  • Творог — 500 гр.
  • Бананы сладкие — 200 гр.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Корица — по вкусу.

Только здесь для начинки я взяла очень спелый и сладкий банан. Знаете, бывают в магазинах безвкусные, как трава, такие нам не подойдут.

Нужно брать для этого рецепта только самые вкусные бананы, тогда это будет полный восторг и наслаждение!

И помимо сахара я добавляю в эту начинку корицу. Она сюда великолепно подходит.

Начинка получается ароматной, сладкой, ОЧЕНЬ вкусной!

Перемешиваю ее, выкладываю на блин и заворачиваю внутрь, как я уже показывала в первом рецепте.

Снова обжариваю блинчики с творогом на сковороде. Подаю с кусочками банана, голубикой, которая тоже великолепно вписывается в эту компанию.

Посыпаю дополнительно сахарной пудрой и корицей сверху.

Девочки, это просто шедевр! Представляете этот кремовый творог внутри, в котором попадаются и тают на языке кусочки сладкого банана? Это блаженство, по другому не скажешь! 😘

Блинчики с творожной начинкой на сыворотке

Замечательные блинчики также получаются на сыворотке, которая остается после производства домашнего творога или сыра.

Попробуйте приготовить их по этому видео рецепту. Необходимые составляющие и краткий план приготовления я распишу под видео, чтобы вам было удобнее.

Ингредиенты:

  • 0,5 л сыворотки.
  • 3 яйца.
  • 2,5 — 3 ст. муки.
  • 0,5 ч.л. соды.
  • 1/3 ч.л. соли.
  • 1 ст.л сахара.

Для начинки:

  • 200 гр. творога.
  • 5 ч.л. сахара.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В сыворотку вбить яйца, поместить туда же соль, сахар и соду. Перемешиваем миксером.
  2. Всыпаем муку и замешиваем жидкое блинное тесто.
  3. Дать тесту постоять 15-20 минут.
  4. Перед выпечкой добавить растительное масло. Размешать.
  5. Выпекаем на сильно разогретой сковороде с двух сторон.
  6. Для начинки смешиваем творог и сахар.
  7. Выкладываем ее в центр круга и заворачиваем конвертик.
  8. Готовые блиночки с творожной начинкой обжариваем на сливочном масле или просто разогреваем в микроволновке.
  9. Приятного аппетита!

Рецепт творожных блинчиков в духовке

Совершенно особенными получаются запеченные блины с творогом — у них хрустящая румяная корочка и мягкая, сладкая начинка.

Ингредиенты:

Для блинов:

  • 5 яиц + 2 белка.
  • 600 гр. молока (воды).
  • 230 гр. муки.
  • 1/2 ч.л. соли.
  • 1 ст.л. сахара (для сладких).
  • 1 ст.л. растительного масла (в тесто).

Для начинки:

  • 500 гр. творога.
  • 100 гр. сахара.
  • 100 гр. изюма.
  • 2 желтка.
  • ванилин.

Для запекания:

Растопленное сливочное масло/сметана.

Разбиваем яйца в миску, и дополнительно присоединяем к ним два отдельных белка (желтки от них пойдут в начинку). Вносим соль, сахар, вливаем часть молока и все вместе активно перемешиваем веничком.

Затем к однородному вязкому тесту вливаем вторую половину молока, растительное масло и доводим тесто до готовности, еще раз основательно все размешав.

Жарим блинчики с двух сторон, пока они не станут красивыми и румяными. Складываем стопкой, друг на друга, промазывая сливочным масло очень тонко.

Благодаря такой укладке, они пропарятся и станут очень гибкими и эластичными.

Для начинки смешиваем два желтка, творог, изюм с сахаром и ванилином. Кладем ее внутрь кругляшей и закрываем фаршированные конвертики.

Укладываем их в форму для запекания ровными рядами, смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром. Или как вариант еще можно обмазать их сметаной с сахаром, это тоже очень вкусно.

Выпекаем в духовке, на среднем уровне, при 180 градусах — 30-40 минут, пока не получится восхитительная румяная корочка. Сахар во время запекания растает и придаст ей красивый блеск и карамельный вкус.

Потрясающее угощение готово!

Вот такие простые рецепты, дорогие друзья. Готовьте потрясающее угощение своим близким и друзьям, балуйте их вкуснятиной не только в маслиничную неделю, но и в любое время. Ничто так не сближает, как уютное семейное чаепитие.

Если вам понравилась статья, не забудьте добавить ее в закладки или сохранить в социальные сети с помощью кнопок ниже. С вами была Хазяйка онлайн, увидимся в новых, вкусных статьях!

20 306 просмотров

Блинчики с творожной начинкой

Для семейного воскресного завтрака идеально приготовить вкусные блинчики на молоке с творожной начинкой. Рецепт довольно простой. Используем сладкую творожную массу с изюмом вместе с творогом жирностью 5-9%.

Нежирный творог не берите, будет слишком кисло.

Предлагаю рецепт приготовления с фото вкуснейших блинчиков, фаршированных творожной массой.

Ингредиенты для теста:

— 250 гр мука;
— 3 яйца;
— 500 мл молока;
— 60 гр сахарного песка;
— 50 мл растительного масла;
— 1/4 ч. ложки соли.

Для начинки:

— по 400 гр жирного творога и творожной массы с изюмом;
— 3 яичных желтка;
— 60 гр сливочного масла.

Чтобы приготовить блинчики с творожной массой, в кастрюлю влейте половину подготовленного молока.

Добавьте куриные яйца, соль, сахарный песок. Венчиком перемешайте смесь.

Засыпьте в молоко просеянную пшеничную муку. Перемешайте тесто для блинов до однородности, разбивая все комки. Должна получится смесь с консистенцией густой сметаны.

Влейте оставшееся молоко и растительное масло в тесто для блинчиков. Масло добавляют сразу, чтобы экономить, не подливать каждый раз на сковородку.

Разогрейте сковороду и наливайте поварешкой блинную смесь с консистенцией сливок.

Блины жарьте с одной стороны. Укладывайте на тарелку обжаренной стороной вверх. Когда начините блины, обжарьте их на сковороде.

Для начинки:

— по 400 гр жирного творога и творожной массы с изюмом;
— 3 яичных желтка;
— 60 гр сливочного масла.

Готовим начинку. В большой миске смешайте творог и сладкую массу с сухофруктами.

Добавьте яичные желтки, размягченное сливочное маслице. Перемешайте. Если вы любите воздушную начинку, сделайте творог более однородным с помощью погружного блендера.

Выкладывайте на каждый блинчик по одной ложке творога. Заворачивайте блины конвертиком либо рулетиком.

Обжарьте блины на небольшом огне, затем переверните. Жарьте блинчики со второй стороны под крышкой 4-5 минут, чтобы хорошо прогреть творог.

Блинчики с творожной начинкой можно даже заморозить. Затем разогреть позднее, когда потребуется быстро соорудить завтрак или ужин.

Пеките такие же блины с яблоками.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Блины треугольники с начинкой, треугольные блинчики с творогом

Блины, фаршированные творогом

Блины, фаршированные яблоками

Тонкие блины на молоке, рецепт

Сытна и полезна начинка для блинчиков из сыра и зелени. Подробный рецепт смотрите здесь.

Творожно-сырники • Мария Каленская Gastronomy Blog

Гениально простой рецепт от моей одесской няни (в Англии она могла бы заменить даже Мэри Поппинс!). Блюдо, без которого мой ребенок отказывается жить, поэтому, когда я переехал в Великобританию, мне пришлось быстро его освоить: я не хотела, чтобы мой мозг съедали вместо любимых творожно-сырников. Блюдо, которое мы с мужем постоянно и незаметно воровали из «детской еды», тщательно приготовленной нашей няней, и, зная об этом, она приготовила двойную порцию.Но самое удивительное, что британские дети и взрослые их обожают! Итак, давайте вместе приготовим творожно-сырные оладьи - блюдо, способное покорить мир не меньше, чем пицца или карри!

  • Время подготовки: 30 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Делает: 12
  • Сложность: легкая
  • Курс: завтрак
  • Посуда: форма для запекания, сито, сковорода
  • Кухня: Одесса

Состав

  • 500 г творога творожная, сухой
  • 2 яйца
  • 50 г муки
  • соль
  • 100 г дополнительной муки для покрытия блинов перед жаркой
  • Масло для жарки

Для соуса:

  • 300 мл сметаны
  • 50 г сахара

Способ приготовления

Шаг 1

Нагрейте духовку до 180 ° C.Крупнозернистый творог нужно процедить через сито. Для мелкозернистого творога это не обязательно. Добавьте в большую миску творог, яйца, муку и соль. Хорошо вымесить массу. Если масса слишком влажная, всыпьте еще муки. Количество муки зависит от влажности творога и размера яиц. Масса должна оставаться липкой, но легко превращаться в шарик. Избыточное количество муки сделает сырники твердыми.

Шаг 2

Для соуса всыпать в миску сметану и сахар и перемешать.Отложите в сторону. В глубокую тарелку насыпьте муку, чтобы получились оладьи. Рабочую поверхность присыпать мукой. Мокрыми руками возьмите кусок массы, сформируйте из него блин. Творожно-сырный блинчик с двух сторон обмакнуть в муку и выложить на рабочую поверхность. Форма 12 штук.

Шаг 3

Нагрейте масло в сковороде. Обжарить оладьи с двух сторон на среднем огне до румяной корочки. Выложить творожно-сырники в форму для запекания, залить соусом. Поставить в духовку и запекать 5-10 минут.

Мои советы и рекомендации:

Вы заметили, что я не кладу сахар в блины? Из-за большого количества сахара творожные оладьи будут плавать и подгорать. Я предпочитаю делать их слегка подсоленными и подавать с различными сладкими соусами, медом или джемом. Если хочется больше сладости, кладем в оладьи изюм. На 500 г творога понадобится 50 г изюма. Если вы не планируете печь оладьи в сметанном соусе, то оставьте их на сковороде еще немного, чтобы они хорошо прожарились.А если в тесто добавить ложку растительного масла, то блины получатся невероятно легкими.

Творожные оладьи

Автор: Мария Каленская

Тип рецепта: завтрак

Кухня: Одесса

  • 500 г творога сухой
  • 2 яйца
  • 50 г муки
  • соль
  • 100 г дополнительной муки для покрытия блинов перед жаркой
  • Масло для жарки
  • Для соуса:
  • 300 мл сметаны
  • 50 г сахара
  1. Нагрейте духовку до 180 ° C.Крупнозернистый творог нужно процедить через сито. Для мелкозернистого творога это не обязательно. Добавьте в большую миску творог, яйца, муку и соль. Хорошо вымесить массу. Если масса слишком влажная, всыпьте еще муки. Количество муки зависит от влажности творога и размера яиц. Масса должна оставаться липкой, но легко превращаться в шарик. Избыточное количество муки сделает сырники твердыми.
  2. Для соуса добавить в миску сметану и сахар и перемешать.Отложите в сторону. В глубокую тарелку насыпьте муку, чтобы получились оладьи. Рабочую поверхность присыпать мукой. Мокрыми руками возьмите кусок массы, сформируйте из него блин. Творожно-сырный блинчик с двух сторон обмакнуть в муку и выложить на рабочую поверхность. Форма 12 штук.
  3. Разогрейте масло в сковороде. Обжарить оладьи с двух сторон на среднем огне до румяной корочки. Выложить творожно-сырники в форму для запекания, залить соусом. Поставить в духовку и запекать 5-10 минут.

Вы заметили, что я не кладу сахар в блины? Из-за большого количества сахара творожные оладьи будут плавать и подгорать.Я предпочитаю делать их слегка подсоленными и подавать с различными сладкими соусами, медом или джемом. Если хочется больше сладости, кладем в оладьи изюм. На 500 г творога понадобится 50 г изюма. Если вы не планируете печь оладьи в сметанном соусе, то оставьте их на сковороде еще немного, чтобы они хорошо прожарились. А если в тесто добавить ложку растительного масла, то блины получатся невероятно легкими.

3.5.3251

Сырники (сырники): NPR

Эти блины, любимые на большей части территории бывшего Советского Союза, являются восхитительным десертом или легким летним блюдом.Традиционно их готовят из творога, - довольно сухого творожного сыра. Фермерский сыр является лучшей заменой, хотя творог или бланк можно заменить в крайнем случае (добавив немного больше муки, чтобы компенсировать лишнюю влажность). Горсть изюма традиционно добавляет приятный вкус и текстуру, но летом вы можете отказаться от них в пользу современных ноток свежих ягод или компота. В любом случае не забудьте подать их со сметаной. Этот рецепт заимствован из одного портлендского шеф-повара Виталия Палей, которого помнит его мать, Геня Палей.Он говорит, что его бабушка прославилась тем, что добавила щепотку разрыхлителя, растворенного в лимонном соке, для получения исключительно легких сырников .

На приготовление 3 дюжины блинов, 4 порции

1 1/2 стакана фермерского сыра (если он недоступен, вы можете заменить творог, смешанный для измельчения творога, рикотту или блан, но для этого потребуется немного больше муки )

3 больших яйца

3 столовых ложки сахара

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Щепотка пищевой соды

Несколько капель лимонного сока

От 3 до 6 столовых ложек универсальной муки (в зависимости от типа используемого сыра)

Масло для жарки

Сметана и ягоды, варенье или компот для сервировки

Нагрейте тяжелую сковороду на среднем или слабом огне.Смешайте сыр, яйца, сахар и ваниль. Отдельно смешайте пищевую соду и лимонный сок и тоже перемешайте. Добавьте достаточно муки, чтобы получилось густое тесто, немного толще, чем тесто для блинов (точное количество зависит от типа используемого сыра).

Когда сковорода нагреется, растопите в ней несколько ложек сливочного масла и залейте столовыми ложками жидкого теста с горкой. Тесто должно слегка шипеть. Если тесто слишком жидкое, чтобы застыть в маленьких оладьях, добавьте дополнительную муку.Готовьте, пока нижняя сторона не станет золотистой, а верх слегка подсохнет и не начнут продираться дыры (это займет всего несколько минут). Переверните и обжарьте с другой стороны (вторая сторона должна занять меньше времени). Повторите то же самое с оставшимся тестом, добавляя в сковороду дополнительное масло по мере необходимости. Подавать со сметаной и свежими ягодами.

Русские сладкие сырники Сырники (творожные)

Если вы любите блины, то вам понравятся мои сладкие сырники сырники! Русские сырники - это гибрид блинов и чизкейков, из которого получается очень вкусное и особенное угощение.

Взгляните на мой рецепт русских блинов, чтобы узнать больше об этой разнообразной и интересной кухне.


В детстве мне всегда нравилось субботнее утро. Они означали для нас особенный завтрак. Я вырос с мамой, которая работала полный рабочий день.

У нее была важная работа инженера, поэтому каждое утро мы с братом ели довольно простые завтраки перед тем, как отправиться в школу.

Она любила побаловать нас по выходным, готовя на завтрак что-нибудь особенное, например, эти блинчики с кефиром Олади.Я до сих пор помню, как просыпался от чудесных запахов, исходящих из кухни.

Сырники

Сырники (провидица) были одним из ее субботних угощений и одним из моих драгоценных детских воспоминаний. Я ужасно скучал по ним, когда уезжал из России.

Сырники производятся из фермерского сыра «Творог» по-русски или «Тварог» по-польски. Я долгое время не мог найти хорошую замену в США или Канаде.

«Творог» - творожно-сливочный сыр, очень похожий на рикотту и творог, но более сухой и острый.Ниже фото того, какой творог похож по фактуре. Раньше я использовал хорошо осушенный творог, но ему действительно не хватает кислинки Творога.

Где купить Тварог / Творог

Я получаю сообщения о том, что во всех крупных супермаркетах Северной Америки этот товар продается под названием «Фермерский сыр». Вы всегда можете найти его в любом магазине России или Восточной Европы, если он есть поблизости.

Я купил свой в местном восточноевропейском магазине в моем районе Лондона.Крупные сети супермаркетов в Великобритании, такие как Sainsbury’s и Tesco, продают Twarog в своем международном или польском отделении.

Как приготовить сырники

Способ приготовления сырников почти такой же, как и старые оладьи. Если вы когда-нибудь пытались приготовить блины, вы легко справитесь с этим рецептом.

Смешайте сыр, яйца, сахар, масло, муку, разрыхлитель и ваниль в миске среднего размера и перемешайте все ингредиенты ручным миксером до получения однородной массы.Не более 2-3 минут. Смесь будет очень липкой. Не паникуйте, это то, что вы должны получить!

Поставьте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на средний огонь и добавьте в нее 3 столовые ложки масла.

Посыпьте чистую рабочую поверхность небольшим количеством муки. Возьмите обычную суповую ложку и начните черпать смесь из миски.

Положите его прямо на посыпанную мукой поверхность и обваляйте в муке, затем разгладьте ладонью, чтобы получилась лепешка.

Продолжайте процесс с остальной сырной смесью, пока она не исчезнет.У вас должно получиться около 14 пирожков.

Перед тем, как начать жарить сырники, убедитесь, что масло на сковороде очень горячее, посыпав его немного мукой. Если шипит, значит, достаточно жарко.

Обжарьте сырники так же, как блины. Когда вы их переворачиваете, они должны немного надуть. Панировка из муки сделает внешнюю поверхность слегка хрустящей, а сырная начинка будет легкой и вкусной.

Как их обслужить

Посыпать сырники сахарной пудрой в качестве последнего штриха и подавать с любимым джемом или фруктовым соусом.Если вы хотите по-настоящему русского опыта, насладитесь им с небольшим количеством «сметаны» или сметаны. Обожаю свою с вареньем из черной смородины! Ням!

Этот был на вкус как моя бабушка. Если бы только мои дети так же ценили это. Они отказались от него и пошли за кленовым сиропом. Однако они ЛЮБИЛИ сырников, а у меня одни из самых придирчивых детей в мире. Я называю это успехом!

Этот рецепт был первоначально опубликован в формате 11/2012. Обновлено и переиздано в 03/2020

Сладкие сырные оладьи Сырники

Сладкие оладьи из фермерского сыра, яиц и муки.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Курс: Завтрак

Кухня: Русская

Ключевые слова: блинчики с рикоттой, сырники, сырники

Порций: 4 человека

калорий: 367 ккал

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

  • На 1 фунт фермерского сыра можно использовать хорошо истощенный сыр рикотта
  • 2 больших яйца
  • 2 столовые ложки масла
  • 4 столовые ложки сахара
  • 80 г / 3/4 стакана муки
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ваниль

Инструкции

  • Смешайте сыр, яйца, сахар, масло, муку, разрыхлитель и ваниль в миске среднего размера и перемешайте все ингредиенты ручным миксером до получения однородной массы - не более 2–3 минут.Смесь будет очень липкой.

  • Поставьте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на средний огонь и добавьте в нее 3 столовые ложки масла.

  • Посыпьте чистую рабочую поверхность небольшим количеством муки. Возьмите обычную суповую ложку и начните черпать смесь из миски. Положите его прямо на посыпанную мукой поверхность и обваляйте в муке, затем разгладьте ладонью, чтобы получилась лепешка. Продолжайте процесс с остальной сырной смесью, пока она не исчезнет.У вас должно получиться около 14 пирожков.

  • Перед тем, как начать жарить сырники, убедитесь, что масло на сковороде очень горячее, посыпав его немного мукой. Если шипит, значит, достаточно жарко. Жарить сырники так же, как оладьи. Когда вы их переворачиваете, они должны немного надуть. Панировка из муки сделает внешнюю поверхность слегка хрустящей, а сырная начинка будет легкой и вкусной.

  • Посыпьте сырники сахарной пудрой в качестве последнего штриха и подавайте с вашим любимым джемом или фруктовым соусом.Если вы хотите по-настоящему русский опыт, наслаждайтесь им с небольшим количеством «сметаны» -creme fraiche

Примечания

Можно также использовать хорошо высушенный и обработанный в кухонном комбайне или блендере творог.

Пищевая ценность

Сладкие сырные оладьи Сырники

Сумма на порцию

калорий 367 Калорий в составе жира 171

% дневная стоимость *

Жиры 19 г 29%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 119 мг 40%

Натрий 486 мг 21%

Калий

Углеводы 28 г 9%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 12 г 13%

Белок 20 г 40%

Витамин A 119IU 2%

Кальций 42 мг 4%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Блинный пирог «Сладкий плен» - рецепт

.

234 4/5 - -

мягкость творожной массы в сочетании с приятной вишней .. дополненная белым шоколадом, сметаной и вишневой начинкой, которая превращается в нежнейшее суфле .. все это обволакивает блины ... и любого, кто попробует хоть немного Тот пирог отправится в сладкий плен и не могу отказать себе в удовольствии съесть пару кусочков этого вкуснейшего угощения..

Ингредиенты для блинного пирога «Сладкий плен»

Пошаговая инструкция приготовления Блинного пирога «Сладкий плен»

Шаг 1

блинчиков выпекать (можно использовать любой понравившийся вариант), на этот раз блинчики я пекла на кефире:
йогурт смешать с содой
в другой миске, яйца тщательно перемешать с сахаром и солью
затем постепенно добавить яйца, муку с крахмал и кефир хорошо перемешать, чтобы не было комочков
залить растительным маслом и водой, все хорошо размешать и оставить на 15 минут для настаивания

Шаг 2

в сковороду капнуть несколько капель масляной скважины на размазанную сковороду (больше масла в сковороду наливать не нужно)
Жарить блины с двух сторон

Шаг 3

приготовить сырную начинку:
смешать творог, вишневый сок, яйцо, ванилиновый крахмал до однородной массы, чтобы не было комочков
добавить вишню

Шаг 4

форму для запекания (у меня форма размер 15х23см) смазать маслом, выложить блины внахлест, так чтобы края, свисающие за бортик, к низу положить 2-3 блина (один в другой)

Шаг 5

залить половину творожной начинки, края блинов, которые сверху обернуть

Шаг 6

теперь их три, каждый слой с небольшим количеством масла, намазанный поверх творога

Шаг 7

снова слой творожной начинки, края завернуть и положить их втроем, промазывая маслом

Шаг 8

теперь слой шоколада можно просто нарезать ножом или натереть на крупной терке
положить поверх трех блинчиков, промазывая маслом

Шаг 9

обернуть все края

Шаг 10

приготовить сметанный соус:
смешать с вилкой, яйцом, мукой (2ст.л.), сметана, вишневый сок и немного монилинии для аромата

Шаг 11

залить корж и отправить в разогретую до 200С духовку на 30-40 минут (пока сметановая заливка не приобретет эластичность

Шаг 12

Готовый торт должен немного остыть (примерно 15-20 минут) и перевернуть на тарелку

Шаг 13

слегка смазать верх сметаной или йогуртом (я использовала детский водянистый йогурт)
блинчики нарезать полосками и «приклеить» их волнами к нашему пирогу
сверху посыпать немного сахарной пудры и украсить клюквой

Шаг 14

отрезал кусок а...
приятного Вам аппетита! 🙂

Творожно-морковные сырники без муки

Интересный рецепт сырников без муки - яркие сырники из творога, моркови и манки. Такой простой и вкусный завтрак надолго зарядит вас энергией!

Состав

  • Творог - 150 г
  • Морковь - 100 г
  • Манная крупа - 2 ст. ложки + 6-7 ст.ложки для панировки
  • Яйцо (маленькое) - 1 шт.
  • Сахар - 2 ст. ложки
  • Ванилин - на кончике ножа
  • Сливочное масло - 15 г
  • Масло растительное (для жарки) - 2 столовые ложки. ложки
    *
  • Для подачи (по желанию):
  • Сметана / молоко / джем - по вкусу

Проезд

  1. Морковь очистить и натереть на терке. Отправьте на сковороду натертую морковь и добавьте сливочное масло. Поставьте сковороду на средний огонь и обжарьте морковь, периодически помешивая, около 5-7 минут, пока она не станет мягкой.Снимите сковороду с огня и добавьте 1 столовую ложку. ложка манной крупы. Морковь перемешать с манкой и оставить набухать 10 минут.
  2. Смешайте творог и яйцо в глубокой миске. В миску творога налейте 1 столовую ложку. ложка манной крупы. Добавьте в миску сахар и ванилин. Перемешать и тоже оставить на 10 минут, чтобы манная крупа набухла. Переложить обжаренную с манкой морковь в миску с творожной массой. Хорошо перемешать.
  3. На плоскую тарелку насыпьте манную крупу (6-7 столовых ложек).Творожно-морковную массу разделить на 6-7 частей, каждую скатать в шарик и слегка приплюснуть, образуя сырники. Обвалять каждый сырник с двух сторон манкой. В сковороде разогреть растительное масло. Жарьте блины на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны. Степень подрумянивания сырников можно варьировать по своему вкусу, увеличивая или уменьшая время жарки. Я не жарила сырники слишком сильно. При желании жареные творожные лепешки можно разложить на бумажном полотенце, чтобы впитать излишки масла. Готовы яркие сырники без муки из творога, моркови и манки.Подавайте их с молоком, сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!

Блины с творогом и изюмом

Вкусные блинчики с творогом и изюмом очень нежные, попробуйте!

Процесс приготовления

Что может быть вкуснее блинов? Правильно - блинчики с начинкой! И если начинка из творога, сметаны и изюма, думаю, не останется равнодушной. Блины можно приготовить по любимому рецепту.Главное, чтобы блины не рвались, были упругими и нежными. Вы можете использовать этот рецепт (пропорции ингредиентов можно использовать из этого рецепта или из рецепта по ссылке - при желании).

К творогу добавим изюм и сметану, но можно добавить ванилин, корицу, цедру апельсина или цедру лимона. В общем, свобода для творчества.

Приготовьте необходимые продукты и приступайте к приготовлению вкусных блинчиков с творогом и изюмом.Я уже приготовила тесто для блинов.

Выпекать блины, не слишком обжаривая вторую сторону.

Я люблю творог крупнозернистый, поэтому не протирайте его через сито. Но вы, если любите более однородный творог, конечно, можете натереть. Добавить в сметану сметану и сахар. Можно слегка подсолить.

Изюм для начинки должен быть мягким, поэтому вымойте его и замочите в теплой воде. В творог добавим изюм.

Начнем с начинки блинов с творогом и изюмом. Можно сделать треугольники. Для этого на половину блина выложим начинку.

Покроем вторую половину.

Давайте сбросим пополам.

Блины готовы к запеканию.

А можно по-другому повернуть. На один край блина выкладываем начинку из творога.

Обернем ближний край, затем правую и левую части блина.

Добавьте блин дважды, получится такой аккуратный конверт.

И эти блинчики с начинкой готовы к запеканию.

На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки. Блины с творогом и изюмом подавать со сметаной, с медом, с ягодами.

Блины можно посыпать сахарной пудрой, очень вкусно!

Начинка очень нежная, вкусная и гармоничная.

Если у вас блины такие же тонкие, то начинки из творога с изюмом получится много)) Готовьте на здоровье!

Блинчики с творожной начинкой и свежими фруктами

Блины с творожной начинкой и свежими фруктами

126 Созданный: 07 апреля 2021 г. Последнее обновление: 07 апреля 2021 г.

Порций: 6

Время приготовления: 30 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

тонких готовых блина 6 шт.

творог 200 г

сметана 2 ст.

сахарная пудра 2 ч.

манго ½ шт.

киви 3 шт.

груши 1 шт.

шоколад (для украшения) 0 по вкусу

ПОДГОТОВКА:

Творог протереть через сито, всыпать сметану, сахарную пудру. Хорошо перемешайте до тестообразной консистенции.

Манго, киви и грушу нарезать соломкой. Можно взять клубнику и ананас.Будет не менее вкусно.

Подготовить циновку (как для суши), сверху положить пленку или пакет.

Затем выкладываем блин. Намазать творожной массой. Выкладываем полоски киви, манго и груши.

Скатываем в плотный рулон. То же делаем и с остальными оладьями.

Булочки нарезаю порционно, украшаю растопленным шоколадом, фруктами и шоколадной стружкой

Состав

Проезд

Поделиться с:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *