Маринованная щука – это что-то особенное – получается вкусный и просто невероятно красивый рыбный деликатес. Такую маринованную щуку можно и на праздничный стол подать, побаловать гостей своим кулинарным творением. Что касается специй в маринаде, их количество можно варьировать под свои вкусовые пристрастия. Также всегда можно добавить парочку акцентов от себя лично. Так как щука перед маринованием тщательно чистится, ее можно использовать для бутербродов, а можно просто подать на блюде с дольками лимона, но перед употреблением необходимо сдобрить вкусным оливковым или растительным маслом.

Как приготовить «Маринованная щука»

1 В первую очередь выбрать щуку на рынке или же подготовить собственный улов. Перед чисткой чешуи, тщательно промыть щуку от слизи, удалить голову, разрезать брюхо и вычистить все внутренности. Еще раз промыть тушку рыбы. После нарезать щуку стейками.

2 У каждого стейка щуки срезать филе, хребет выбросить. При помощи пинцета удалить все косточки у филе. Пройтись несколько раз, очень внимательно. Да, процесс не из самых простых, но оно того стоит.

3 Нарезать репчатый лук – кольцами или полукольцами – как больше нравится.

4 Соединить все ингредиенты для маринада – воду, масло, рисовый уксус, специи. Снять пробу, при надобности добавить специй на свой вкус.

5 Стеклянную банку наполнить рыбой и луком – чередуя слои.

6 Залить рыбу маринадом и убрать в холодильник на 48 часов. Периодически доставать банку с щукой, встряхивать хорошенько.

7 Спустя время можно снимать пробу.

8 А уж после подавать щуку к столу.

9 Приятного вам аппетита!

Рецепт «Маринованная щука» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рецепты приготовления блюд из щуки разными способами термической обработки

Практически все блюда из щуки диетические. Ее калорийность составляет всего 84 ккал на 100 грамм. В мясе этой пресноводной хищницы содержатся природные мощные антисептики. Регулярное употребление ее в пищу помогает организму справиться с атаками патогенных микроорганизмов. Это, несомненно, способствует укреплению иммунных сил. Как следствие, люди, включающие в свой рацион рыбные блюда из щуки, реже болеют ОРЗ и гриппом.

Филе щуки богато такими минеральными и химическими элементами как калий, фосфор, молибден, кобальт, никель, фтор, марганец, хром, йод, медь, сера, железо, магний, натрий, кальций. Также в нем огромное количество витамин: А, РР, Е, В9, С, В6, В1 и В12. Так что можно с уверенностью заявить, что освоив несложные рецепты приготовления блюд из щуки и добавив их в свой рацион питания, можно компенсировать недостачу в организме полезных веществ. Если эта рыба будет включена в еженедельное меню, то это снизит вероятность развития сердечной аритмии и других заболеваний сердечнососудистой системы. Щука полезна вареная, жареная, тушеная, печеная.

Людям, придерживающимся диетического питания, полезно знать, что в филе этой рыбы всего 3% жира. Поэтому ее рекомендуют тем, кто мечтает избавиться от лишних килограмм. Мясо изобилует легкоусвояемым белком. Поэтому оно полезней и легче переносится при заболеваниях пищеварительной системы.

Рецепты блюд из щуки

Блюда из щуки в духовке

Блюдо из мелкой щуки, запеченной с картофелем

Готовят это блюдо из так называемой щурогайки, то есть мелкой щучки. Оно получается очень сытным. Это яство можно подавать на обычные семейные ужины и на праздничный стол. Для его приготовления необходимо взять:

• Щука – 3-4 штуки (мелкой) ;
• Картофель – 5-6 штук;
• Лук – 2 штуки;
• Морковь – 2 штуки;
• Твердый сыр – 100 грамм;
• Майонез;
• Приправы, соль.

Щучек тщательно промываем. Обрезаем головы и плавники. Оставляет только тушки. Если рыбка большая, то делим ее пополам. Тушки солим, посыпаем перцем и приправами. Также обмазываем щуку майонезом и даем полежать не менее 90 минут. Пока рыба маринуется, чистим овощи. Морковь трем на средней терочке, лук нарезаем не толстыми колечками. Картофель лучше порезать кружочками толщиной 5 мм. Далее его отправляем в миску, там солим, обсыпаем приправами по желанию и добавляем майонез. Перемешиваем и даем постоять.

Промариновавшуюся щуку выкладываем на противень. По ее краям обкладываем луком, морковью и картофелем. Сверху поливаем той жидкостью, которая осталась в миске, где лежала картошка. Сверху промазываем майонезом и посыпаем тертым сыром. Запекаем при температуре 180 градусов приблизительно час. О готовности блюда нужно судить по картофелю.

Блюдо из щуки в сметане

Мякоть щуки отличатся сухостью. Особенно это заметно у больших особей. Поэтому, чтобы блюдо из этой рыбы получилось сочным, его часто готовят со сметаной. Это самый простой и легкий способ. Чтобы запечь щуку таким способом, потребуется:

• Щука – 1 штука (примерно на 1 кг) ;
• Сметана – 800 грамм;
• Масло сливочное – 100 грамм;
• Лимон – 1 штука;
• Соль, перец, мускатный орех.

Рыбу потрошим, промываем и чистим. Обрезаем голову и плавники. Натираем получившуюся тушку солью и перцем. Оставляем полежать на 30 – 40 минут. Затем берем глубокую сковороду. Щуку, не разрезая, укладываем в нее. Ставим в заранее прогретую духовку на 10 минут, чтобы она чуть подрумянилась. Вынимаем ее и заливаем рыбу сметаной. Снова отправляем в духовку и тушим при температуре 180 градусов под закрытой крышкой 30 минут. Если нет крышки, рыбу можно прикрыть фольгой. После того, как рыба будет готова, ее перекладывают на тарелку, поливают сверху соком лимона и посыпают мускатным орехом.

Блюдо из щуки, запеченной в фольге

Чтобы щука получилась ароматной и главное нежной, ее выпекают в фольге. Так она готовится в собственном соку и не теряет своего специфического вкуса. Щуку можно запекать цельной, а можно ее фаршировать. Последний вариант, несомненно, необычней и вкусней. Для приготовления фаршированной щуки в фольге потребуется:

• Одна крупная щука;
• Рис длинозернистый – пол стакана;
• Лук – 2 штуки средние;
• Чеснок – 1 большой зубчик;
• Средняя морковь;
• Одно яйцо;
• Сметана – 4 ст.ложки;
• Горчица – 3 ч. ложки;
• Половина лимона;
• Соль, перец и приправы по вкусу.

Чистим, потрошим и промываем рыбу. Делаем надрез в нижней части головы под жабрами (их вырезаем). Полученную тушку обсыпаем солью и перцем, смазываем пропущенным через чеснокодавилку чесноком. Оставляем на час. В это время готовим остальные ингредиенты. Рис варим и промываем в холодной воде, чтобы он не был слишком липким. Луковицу режем полукольцами, морковь трем на терке. Берем сковороду и на растительном масле обжариваем овощи. Сначала закладываем лук, а потом к нему добавляем морковь. Солим, перчим, можно добавить любую приправу по вкусу. Затем смешиваем овощи с рисом. Даем немного остынуть. Добавляем яйцо и еще раз перемешиваем.

На противень выстилаем фольгу. Чтобы щука не прилипла к ней, на фольгу выкладываем порезанную кольцами маленькую луковичку. Фаршируем рыбу. Приготовленную смесь закладываем в брюхо и за жаберные крышки. Все зашиваем. Выкладываем щуку на подстилку из лука. Смешиваем сметану с горчицей и обмазываем рыбу. Сверху кладем кусочки лимона. Закрываем фольгой так, чтобы не было дырочек, откуда может вытечь сок. Запекаем 90 минут при температуре 200 градусов.

Блюда из щуки на сковороде

Котлеты из филе щуки

Очень вкусное блюдо из щуки получается, если ее мякоть порубить на фарш. Многие ценители рыбных котлет утверждают, что самые вкусные именно из щуки. Можно, конечно, пропустить рыбу через мясорубку, но лучше ее очень мелко порезать. Так получается сочнее и ароматнее. Чтобы приготовить котлетки из рубленого филе рыбы потребуется:

• Щука – 4-5 штук (крупной) ;
• Лук;
• Лимон;
• Соль, перец, мускатный орех;
• Растительное масло.

Рыбу чистим, выпотрашиваем и промываем. Обрезаем головы и все плавники. Тщательно отделяем хребет от мякоти и вынимаем все косточки. Снимаем шкуру. Мякоть режем на мелкие кусочки и складываем в миску. Солим и перчим. Лук очень мелко режем, обжариваем на сковороде. Добавляем к рыбе. Получившийся рубленый фарш солим, перчим, посыпаем мускатным орехом и поливаем лимонным соком. Из получившейся массы формируем котлетки и обжариваем их.

Жареная щука в сметане

Приготовить блюдо из щуки можно и на сковороде. Для этого вам потребуется:

• Большая щука;
• 2-3 луковицы;
• Сметана – 250 грамм;
• Лимон – половинка;
• Растительное масло, соль и специи.

Рыбу чистим и промываем. Разрезаем ее на порционные кусочки. Лучше чтобы их толщина была приблизительно 5 см. Складываем кусочки в миску. Солим их, посыпаем специями по вкусу и поливаем соком лимона. Оставляем мариноваться на 30 минут. За это время почистим, и порежем кольцами луковицы и половину лимона, из которого выжимали сок. Рыбу жарим на сковороде на большом огне. Затем складываем все кусочки вместе в сковороду, сверху выкладываем лук и лимон. Заливаем сметану и тушим рыбу на медленном огне под плотно закрытой крышкой примерно 30 минут.

Блюда из щуки в мультиварке

Жареная щука в мультиварке

В мультиварке можно приготовить простые блюда из щуки, но они будут обладать превосходным вкусом и ароматом. На ужин для всей семьи можно пожарить рыбу, это займет минимум усилий со стороны хозяйки. Чтобы приготовить такое блюдо необходимо взять:

• Щуку – 1 шт. – 1,5 кг;
• Лук – 1 шт.;
• Муку;
• Соль и перец.

Процесс приготовления очень прост. Промываем почищенную рыбу, обрезаем голову и плавники. Натираем ее солью и перцем. Обваливаем в муке. Миску мультиварки тщательно смазываем сливочным маслом. Кладем в нее рыбу. Ставим на режим «Молочная каша». Если такой режим отсутствует, то придется поэкспериментировать. Время запекания 40 минут. Далее чистим и нарезаем колечками лук. Обжариваем его на сковороде. Муку смешиваем в стакане с водой, солим, перчим и вливаем в сковороду. Должен получиться белый соус, который необходимо будет влить к щуке. После этого устанавливаем режим «тушение» и готовим рыбу еще 30 минут.

Тушеная щука с овощами

Это блюдо прекрасно подойдет для диетического питания. Оно низкокалорийное, но при этом достаточно питательно. Для его приготовления потребуются следующие продукты:

• Щука – одна (крупная) ;
• Лук – 1 штука (большая) ;
• Морковь – 1 штука (средняя) ;
• Томатная паста;
• Растительное масло;
• Соль и перец;
• Приправа для рыбы.

Щуку моют, чистят и потрошат. Режут на небольшие кусочки. Складывают их в тарелку, солят и перчат. Присыпают сверху специями для рыбы. Укладывают их в миску мультиварки, наливают туда немного растительного масла и жарят 20 – 25 минут в режиме «выпечка».

Овощи чистят. Морковь трут на крупной терке, лук нарезают колечками. После обжарки рыбы на нее сверху кладут слоем овощи. Солят, заливают водой так, чтобы скрыло морковь с луком. Добавляют ложку томатной пасты. Устанавливают на режим «тушение» и готовят еще 1 час.

Горячие блюда из щуки

Уха из икры щуки

Это блюдо из икры щуки считается одним из классических рецептов русской ухи. Так готовили еще в царской России. Со временем за неимением икры ее стали заменять в супе пшеном или другими крупами. Но это значительно ухудшило ее вкусовые качества. Чтобы приготовить уху потребуется:

• Головы и плавники щуки;
• Игра щучья – 250 гр.;
• Картофель – 3 штуки;
• Лук – 1 штука;
• Морковь – 1 штука (средняя) ;
• Черный перец горошком – 7-8 штук;
• Лавровый лист;
• Соль.

Складываем в двухлитровую кастрюлю головы и плавники щуки, а также перец горошком и лавровый лист. Заливаем холодной водой и ставим на средний огонь. Необходимо следить за бульоном. Щука образует пенку, которую необходимо снять. После этого солим бульон и оставляем вариться на 30 минут. В это время чистим и режем овощи. Картофель крупными кубиками, морковь – соломкой, лук – полукольцами. Икру обмываем, снимаем с нее пленку.

Готовый бульон процеживаем от костей. Даем ему снова закипеть. Добавляем картофель, лук и морковь. Когда картофель станет мягким, выкладываем в уху икру. Варим еще 5 минут и убираем с плиты. Для красоты можно посыпать свежей зеленью.

Щука, тушенная с овощами

Это очень вкусное второе блюдо из щуки и овощей. Оно получается очень сытным и питательным. Рагу из рыбы подойдет для любого семейного обеда или ужина. Готовится оно просто и не требует больших затрат. Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять:

• Филе щуки – 500 гр.;
• Морковь, лук, болгарский перец – по 2 штуки;
• Картофель (разваристые сорта) – 4 штуки;
• Чеснок – 2 больших зубчика;
• Томатная паста – 2 ст. ложки;
• Майонез – 2 ст. ложки;
• Соль, перец, зелень укропа.

Чистим и нарезаем овощи. Лук полукольцами, морковь и перец соломкой, картофель кубиками, чеснок колечками. Берем глубокую сковороду или казанок и обжариваем на растительном масле в нем лук. Затем добавляем морковь и тушим. Через 5 минут засыпаем чеснок и болгарский перец. Тушим, перемешивая еще 5 минут. Дальше отправляем в казан картофель. Солим и перчим. Периодически помешиваем. В небольшой мисочке делаем соус. Смешиваем томатную пасту и майонез со стаканом кипяченой теплой воды. Взбиваем массу до однородного состояния. После того, как картофель становится чуть мягким, заливаем в казанок соус и тушим на среднем огне под крышкой.

Филе рыбы промываем и режем на порционные кусочки. Натираем их солью и перцем. Обжариваем с двух сторон на растительном масле до появления тонкой корочки. Закладываем рыбу в казан и тушим до готовности картофеля. После приготовления посыпаем зеленью укропа.

Суп с фрикадельками из щуки

Готовиться это блюдо из свежей щуки. Такой суп получается легким и ароматным. Вкус у него очень необычный. Такое блюдо подходит и для разгрузочных дней после праздников. Готовится он очень легко. Нам потребуются следующие продукты:

• Щука – 1 штука (большая) ;
• Луковица;
• Средняя морковь;
• Картофель – 4 штуки;
• Рис – 1 ст. ложка;
• Перец черный горошком, лавровый лист;
• Соль.

Приготовление фрикаделек:

Для фрикаделек берут мякоть щуки и пропускают ее через мясорубку вместе со средней луковицей. Добавляют в полученную массу яйцо и 1 столовую ложку манки. Солят и перчат. Для красоты можно посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки. Все хорошо перемешивают и формируют небольшие фрикадельки.

Приготовление супа:

Для супа берется двухлитровая кастрюля. В нее складываем плавники, хребет и голову рыбы, с которой на фрикадельки бралось филе. Заливаем холодной водой и ставим на средний огонь. Ждем, пока закипит, и убираем пенку. Добавляем резаную на кусочки морковь и луковицу. Засыпаем перец горошком и лавровый лист. Варим 30 минут.

Бульон процеживаем от костей и убираем из него овощи, рыбу и специи. Даем ему снова закипеть. Подсаливаем, если в этом есть необходимость, и засыпаем рис. Через 10 минут добавляем картофель, порезанный кубиками. Когда он станет мягким, выкладываем в кипящий бульон фрикадельки. Варим еще 15 минут и убираем с огня. В последнюю очередь посыпаем зеленью.

Блюдо из фарша щуки

Пельмени из фарша щуки

Приготовление блюд из щуки – дело легкое. Эта рыба не капризная и ее очень сложно испортить. Не менее популярны и блюда из ее фарша. Помимо всем известных котлет, из щуки можно сделать и пельмени. Для этого потребуется:

• Пельменное тесто;
• Филе щуки – 0,5 кг;
• Лук – 1 штука;
• Сливки – 100 грамм;
• Соль и перец.

Филе щуки дважды пропускаем через мясорубку и помещаем его в миску. Туда же добавляем прокрученную луковицу. Перемешиваем. Солим, перчим и вливаем 100 грамм сливок или жидкой сметаны. Еще раз перемешиваем. Даем постоять 20-30 минут и начинаем лепить обычные пельмени.

Популярные блюда из щучьей икры

Вкусная щучья икра получается только при правильной обработке.

Запеканка

Готовят по следующему рецепту:

• Почистите 2 крупных луковицы, нарежьте и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
• Возьмите 200 г белого хлеба, размочите его в одном стакане молока (холодном).
• Пропустите 500 г икры, размоченный хлеб и обжаренный лук через мясорубку.
• Соедините полученную массу с томатным соусом (150 г), молотым перцем и солью (по вкусу). Добавьте небольшое количество панировочных сухарей и все хорошо перемешайте.
• Смажьте сковороду с прямыми бортами растительным маслом, уложите в неё получившуюся массу, посыпьте сухарями.
• Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 мин.
• Блюдо отлично сочетается с жаренным, отварным картофелем.

Котлеты

Рецепт приготовления:

• Очистите 600 г икры от плёнок.
• Поперчите, посолите, добавьте 2 яйца, пару столовых ложек муки.
• Все смешайте.
• На разогретой сковороде с использованием растительного масла сформируйте котлеты, выложив их ложкой.
• Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Салат «Ярославна»

Рецепт приготовления:

• Отварите 200 г говядины в подсоленной воде.
• Нарежьте её соломкой.
• Таким же способом сделайте нарезку маринованных огурцов (200 г) и ветчины (200 г).
• Возьмите плоскую ёмкость и выложите все ингредиенты, добавив 100 г основного компонента.
• Заправьте салат при помощи майонеза и сформируйте горку.
• Нарезанные кружочками томаты (2 шт.) уложите по кругу горки, в центре разместите 50 г икры, а тёртыми яйцами (2 шт.) посыпьте все сверху.
• Веточки укропа, петрушки гармонично дополнят композицию.

Филе щуки в духовке с луком и сливками

Очень вкусная и сочная щука запеченная в духовке с луком и сливками, несомненно, станет изюминкой в вашем меню. Горячая рыбная закуска получается вкусная, нежная, ароматная и идеально сочетается с любыми овощами и пикантными соусами — чесночным, томатным, апельсиновым, соевым, ткемали, терияки. Попробуйте запечь филе щуки в духовке с луком и сливками по предложенному рецепту, и вы точно не будете разочарованы. Пошагово оформленный рецепт с фото демонстрирует все важные моменты приготовления запеченной в духовке щуки.

Ингредиенты:

• лук — 1 шт.;
• щука — 300 гр;
• соль — по вкусу;
• сливки — 30 мл;
• смесь перцев — 5 гр;
• сливочное масло — 20 гр.

Как запечь щуку в духовке с луком и сливками

Начать приготовление блюда нужно с подготовки и разделки щуки.

Как разделать щуку на филе

Рыба, довольно, хорошо чистится — нужно лишь обдать тушку кипятком и снять чешую. Также, нужно удалить хребет, голову, хвостик и плавники щуки. Разделка щуки на филе, в принципе, не отличается от процесса разделки красной рыбы. Очень подробно про то, как разделать рыбу на филе описано на сайте в отдельном рецепте.  Только будьте внимательны, нам нужно филе щуки на коже, поэтому последний, описанный в посте этап, пропускаем. Готовое филе щуки на коже нужно вымыть и слегка обсушить.

Натереть с двух сторон перцем, специями по вкусу и солью, после чего — выложить на пергамент.

Измельчить на полукольца лучок и щедро посыпать рыбку.

Нарезать масло на тонкие слайсы и покрыть рыбное филе.

Залить филе щуку сливками и плотно запечатать пергамент.

Запекать щуку в духовке мы будем не в фольге или рукаве, т.к., именно пергамент при запекании придаст запеченной щуке нежную текстуру и румяную корочку. Запекать филе щуки в духовке нужно всего полчаса при 180 градусах.

Ароматная и невероятно нежная запеченная в духовке щучка готова!

Перекладываем филе с пергамента на тарелку и рыбная закуска готова к подаче!

Особенно вкусна такая щука в подаче с гарниром из риса или картофеля. Моя семья особо выделяет картофельное пюре. 🙂

Сочная, нежная и вкусная щука запеченная в духовке с луком и сливками покорит даже самого прихотливого гурмана! Рыба, приготовленная по данному рецепту, выходит пропеченной, избавляется от назойливого речного запаха и обретает нежную структуру мясных волокон. Блюдо универсально в подаче и подойдет как для праздничного застолья, так и для вкусного полезного ужина.

А может быть вам захочется запечь щуку в духовке с луком и грибами. Если так, то для реализации этого видео-рецепта вам понадобится фольга и, как и в рецепте с фото, филе щуки без костей и без кожи.

Оба предложенные простые рецепты приготовления щуки в духовке достойны занять место в вашей кулинарной книге. Готовьте легко, а кушайте с удовольствием! 🙂

Простые рецепты приготовления щуки в духовке

Щука в сметане

Один из самых простых рецептов приготовления рыбы в духовке. Для запекания по этому рецепту вам потребуются:
— щука массой 1,5 кг;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— 0,5 л сметаны;
— 1 лимон;
— 1 щепотка мускатного ореха;
— соль и черный молотый перец.

1. Подготовьте тушку щуки. Очистите ее снаружи, выпотрошите и тщательно промойте холодной водой. Натрите рыбу солью и перцем снаружи и внутри. Полейте щуку растительным маслом и положите в форму для запекания. Поставьте в духовой шкаф на 15 минут. За это время она должна лишь слегка зарумяниться.
   
2. После этого достаньте форму и залейте блюдо сметаной, прикройте крышкой и вновь поставьте рыбу в духовку запекаться на час.
   
3. Готовую щуку аккуратно переложите на блюдо и полейте свежевыжатым лимонным соком.
   
4. Перелейте сметанную подливку из формы в сотейник и поставьте на плиту. Приправьте соус солью и перцем и посыпьте мускатным орехом. Варите до загустения и подайте ароматный соус к запеченной рыбе.
   

Щука в фольге

Если запечь щуку в фольге, ее мясо будет мягким и сочным. К тому же, при запекании таким способом блюдо получается более ароматным и у щуки не будет специфического неприятного вкуса. Для приготовления этого блюда возьмите:
— 1 тушку массой 1-1,5 кг;
— лавровый лист;
— черный перец горошком;
— соль;
— красный молотый перец;
— майонез.

1. Выпотрошенную и промытую щуку порежьте на порционные кусочки. Посолите и приправьте по вкусу красным перцем. Оторвите кусочки фольги – их количество должно быть равно числу порций. На каждый отрезок фольги выложите по куску щуки. Под каждый положите по одному лавровому листику и 2 горошины черного перца. Сверху смажьте майонезом и заверните фольгу так, чтобы между получившимся конвертиком и рыбой оставалось небольшое пространство.
   
2. Переложите рыбу в фольге на противень и поставьте в предварительно разогретую духовку запекайте 20 минут, после чего приоткройте фольгу и готовьте еще 5-7 минут до образования румяной корочки на рыбе.
   

Рулет из щуки

Очень вкусное и красивое блюдо, которое достаточно просто готовить. Вам понадобится:

— 2 небольшие тушки щуки;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— пучок зелени;
— черный молотый перец и соль.

Для фарша:
— 1 головку репчатого лука;
— 2 ломтика белой булки;
— молоко;
— 1 столовую ложку сливочного масла;
— 2 яйца;
— 100 г маринованных грибов;
— черный молотый перец и соль.

1. Лучше всего для приготовления рулета подходят небольшие молодые щучки. Очистите их, выпотрошите и разрежьте вдоль так, чтобы на одной половинке осталась голова, а на другой — хвост. Выньте все кости.
   
2. Подготовьте начинку. Булку залейте молоком и оставьте на несколько минут, чтобы она набухла. Пропустите через мясорубку грибы, яйца, сваренные вкрутую, и репчатый лук. Все перемешайте и добавьте замоченную в молоке булку и сливочное масло. Массу посолите и приправьте перцем.
   
3. Половинки щуки смажьте фаршем и скрутите рулетом так, чтобы голова и хвост были снаружи. Края закрепите деревянными зубочистками. В сковороде разогрейте растительное масло и поджарьте рулетики из щуки со всех сторон, потом переложите их в форму для запекания и отправьте в духовку на 20 минут. Перед подачей выложите их на блюдо и украсьте зеленью.
   

Фаршированная щука в духовке целиком. Вкусные, полезные и простые рецепты.

Фаршированная щука в духовке целиком

Это изысканное блюдо, фаршированная щука придется по душе каждому. Чтобы приготовить фаршированную рыбу, вы потратите примерно минут 30-40, а всё остальное сделает за вас ваша помощница духовка. Фаршированная щука, запеченная в духовке, станет украшением вашего новогоднего стола!

Ингредиенты:

Щука__________________________________1 шт. ,

( примерно на 500 г.)

Луковица_______________________________1 шт.,

Морковка_______________________________1-2 шт.,

Яйцо куриное ___________________________1 шт.,

Белый хлеб______________________________2 кусочка,

Молоко_________________________________200 мл.,

Майонез________________________________2-3 ст. ложки,

Лимон__________________________________1 шт.,

Соль, перец_____________________________по вкусу.

Как приготовить фаршированная щука в духовке целиком:

1.Подготавливаем все ингредиенты, перед приготовлением примерно за 2-3 часа до этого, щуку нужно положить в морозильную камеру, что бы она слегка подмерзла, тогда с нее легче снять шкуру.

2.Приступим к приготовлению, щуку, нужно почистить, далее делаем разрез на щуке, возле самой головы, поперек. Через проделанный разрез, вынимаем внутренности щуки. Затем при помощи деревянного молотка, щуку нужно отбить по всей поверхности.

3.Перерезаем аккуратно ножом хребет, возле самой головы, так что бы голова осталась висеть на шкуре. Стягиваем шкуру, возле плавников, помогаем ножом.

4.Со снятой кожи, аккуратно ножом счищаем остатки мяса и выворачиваем кожу обратно. Все плавники остались на коже, откладываем ее на время в сторонку.

5.Далее нужно, при помощи ножа,  отделить мясо от кости.

6.Кусочки хлеба кладем в миску, заливаем молоком.

7.Нарезаем лук, морковку трем на средней терке.

8.Лук с морковкой обжариваем на растительном масле.

9.Перемалываем при помощи мясорубки мясо щуки вместе с замоченным в молоке хлебом.

10.В перемолотое мясо, добавляем поджаренный лук и морковь, одну столовую ложку домашнего майонеза, вбиваем яйцо, добавляем соль, перец по вкусу, все хорошо перемешиваем.

11.Приготовленной начинкой, при помощи столовой ложки, нужно плотно, наполнить шкуру щуки.

12.Щуку, с двух сторон смазываем майонезом, и фольгу обильно, смазываем майонезом, затем щуку, кладем на фольгу животом вниз и заворачиваем фольгой.

13.Запекаем щуку в духовке при 180 градусах, примерно 30 минут. Через 20 минут, нужно приоткрыть фольгу, для того, что бы ваша щука была румяной.

14.Вынимаем щуку из духовки, вновь заворачиваем в фольгу, отставляем в сторонку на 10-12 часов, лучше делать это на ночь.

15.Выкладываем щуку на блюдо, делаем аккуратно надрезы, вкладываем дольки лимона, украшаем зеленью, подаем на стол.

Приятного Вам аппетита!

Рецепты для северной щуки — Chippewa Flowage

Poor Mans Lobster
Нарежьте северную щуку кубиками размером 1-2 дюйма.
Налейте половину стакана белого сахара и половину чайной ложки соли в кастрюлю с кипящей водой (48 унций). Перемешайте смесь.
Растопите чесночное масло. Приготовление: дайте рыбе вариться достаточно долго, чтобы она всплыла на поверхность воды.

Надеюсь, у вас будет возможность в будущем порыбачить и снова насладиться щукой :)Ты можешь съесть щуку? Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 15 апреля 2013 г . : Привет, innerspin. Эту щуку мне подарил друг, случайно поймавший ее во время ловли форели. когда приготовлено, бросьте на салат и наслаждайтесь вкусным лимоном. Я брошу всех щуковых, чтобы вы, ребята, их поймали и съели. Нет, я не умею читать мысли, но я рад познакомиться с человеком, который также ценит хорошее поедание рыбы. Жарка щуки Обваляйте щуку в муке. Какую рыбу можно поймать с помощью червей? Базилик Песто Пайк.Он проглотил крючок, поэтому ему пришлось убить его. Зубы хищницы меняются постепенно, а не сразу, потеря одного-двух зубов никак не сказывается на ее аппетите. Я считаю, что отсутствие землистости у щуки — это… Среди рыболовов бытует мнение, что при смене зубов щука не питается. Во-вторых, чистку щуки можно считать искусством! Вы также можете просто пожарить ее, как любую другую рыбу. Хотя много веков назад в Великобритании широко употребляли в пищу щуку, в наши дни, похоже, бытует мнение, что у рыбы либо слишком много костей, чтобы их можно было очистить и съесть, либо она в некотором роде фактически несъедобна. Молодые щуки имеют волнистые вертикальные полосы от белого до желтого цвета. Если вы новичок в ловле щуки, то чистка мускуса может стать проблемой. Вечная дилемма с размером приманки. Тони Мид из Йоркшира, 3 февраля 2011 г .: Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 31 января 2011 г .: Я не знаю, есть ли у щуки сезоны. К ним относятся краппи, солнечная рыба, окунь и некоторые другие, которые «помещаются в кастрюлю» — на них, безусловно, приходится большая часть рыбы, пойманной в США. Чтобы не очищать щуку от кости, один из вариантов — мариновать рыбу. Уксус, используемый в процессе маринования, будет смягчать / растворять рыбные кости до тех пор, пока они не станут заметны. Это позволяет съесть щуку, кости и все такое. Это означает, что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы получить их все. удаляются во время процесса очистки. Также возможно не удалять любые из них. И щука хороша в еде. Советы о том, как я люблю чистить щуку, смотрите в видео. Итак, убирайте только то, что вы можете есть. Я обязательно попробую то, что вы говорите, в моем будущем опыте приготовления щуки.Щука — хищная рыба, которая ударит практически любую приманку. Они энергичны и агрессивны, что делает их интересной и полезной рыбной ловлей для тех, кто любит вызовы. В прошлом их часто ели; однако в последние годы многие рыбаки не готовят и не едят их после поимки. Посмотрим, сможем ли мы передумать. Несколько уловок и приемов могут убедить вас попробовать. Рыболовные лидеры 101: вот почему, когда и как их используют! Это самая крупная рыба из семейства щуковых.Они плохо замерзают. Телефон +1 206-448-8762. филе рыбы и оставить на ночь, посолив. Готовьте более мелкую рыбу. Похоже, это было бы хорошо для «panfish» и других! Обязательные поля помечены *. В отличие от рыб небольшого размера, таких как, например, цепной щуколка, каменный окунь или синежабрник; более крупных рыб сложнее поймать, и их можно найти в определенных местах. Мало ли они знали, что рыба намного лучше, чем форель в их сумке, пойманная в тот день на промысле. Вы все равно можете получить из него хорошую еду, если будете есть его, пока он еще свежий, без охлаждения или замораживания.Привет — Спасибо за этот рецепт, выглядит действительно здорово! Обещаю, вкусно! Щуку также очень хорошо коптить, а затем консервировать в скороварке весом 10 фунтов в течение 100 минут в поллитровых банках. ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 стакана листьев базилика в упаковке. Затем следует равномерно полить щуку соусом. Если вы Starbucks … Он любит готовить новые блюда, особенно из необычных или недостаточно используемых ингредиентов. Текстура щуки предотвращает ее разрушение при жарке, что для рыбы довольно редко. Я ценю это и очень рада, что вам понравилась запеченная щука! 1912 Pike Pl, Сиэтл, Вашингтон 98101, США.Очистите их, когда они еще свежие. Вы больше никогда не будете тратить деньги на консервы из тунца. Затем рыбу следует тщательно промыть под холодной проточной водой и сделать четыре диагональных надреза кожи на самом верхнем торце противня, чтобы позволить соусу проникнуть внутрь. В этом случае я собираюсь запечь щуку в духовке на подушке из лимона и лука. Икра щуки — икра северной щуки, запеченная в рассоле — лежит на ложке редактора Дэйва Оррика. особенно в перерывах между работой.Если кто-то был убит случайно, как ваш парень, хорошо знать, как это использовать. Как я уже сказал, если вы решите съесть любую пойманную щуку, сделайте это немедленно … если вы оставите рыбу в морозильной камере или в холодильнике, мясо приобретет другой вкус и сделает его ужасным на вкус. Размер приманки. Поскольку это редко и обычно рассматривается как некрасивый, один вопрос всегда застревает в голове рыболова. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Утром смойте соль, чтобы удалить из рыбы большую часть привкуса слизи.Если вы поймали северного судака, лучше приготовить его, чем оставлять портиться! :-). Меньшую щуку часто готовят лучше, чем крупную. Однако некоторые рыбаки считают, что ловля более мелкой не приносит удовольствия. В этом случае уменьшите масштаб спиннинга и используйте легкую удочку с гольяном или живцом, чтобы увеличить ловлю Активная и веселая ловля маленькой щуки для приготовления пищи. При рыбалке с детьми можно позволить им поймать меньшую рыбу на ужин.Смешайте, например, немного рукколы или крупно нарезанные листья салата с нарезанными помидорами, огурцом, маслинами без косточек и нарезанным красным луком. Сегодня мелкая щука распространена во многих водах, в том числе в некоторых из водоемов среднего уровня Джо. При ловле щуки важно помнить, что они территориальны и часто будут нападать, даже если не голодны, особенно если рыбак может заставить приманку двигаться агрессивно. Ключ в том, чтобы найти свою территорию. Щука, особенно более крупные, такие как подводные сооружения, такие как: В больших озерах или реках щуку можно найти там, где небольшие ручьи впадают в основной водоем или где образуются течения.Щуку также можно найти рядом с добычей рыбы. Эти подводные сооружения часто полны хищной рыбы. Весной их также можно найти на мелководье, а летом переходить в более глубокие воды. Используйте приманки, имитирующие добычу. в районе, где вы ловите рыбу. В их мякоти есть Y-образные кости, которые затрудняют филе. Северную щуку, как и большинство промысловых рыб, часто не едят из-за накопления слизи, когда ее помещают в холодильник. Несколько видеороликов на YouTube могут помочь вам почистить мускусную рыбу, если вы… В этой стране мы не спешили отказываться от старой идеи, что это было чем-то нездоровым.Затем щуку можно аккуратно уложить сверху. Здесь, в США, то, что вы называете «крупной рыбой», мы называем «панфиш». Прежде всего, щуку следует очистить, продев ее от анального плавника до головы, удалив и выбросив внутренности щуки. Спасибо, что нашли время, чтобы прочитать и прокомментировать. Гордон любит готовить и экспериментировать с едой. Соус, которым будет поливаться щука перед тем, как поставить ее в духовку, получится очень просто. Да, у щуки довольно плохая репутация.Например, щука, мускус, цепной пикер, взрослый большеротый окунь и карп не очень-то заинтересованы в укусах червей. Но для маринования, консервирования или рыбных котлет есть… Надеюсь, вам понравится рецепт. Поедание щуки также отличается разнообразием рецептов; поэтому я собираю более мелкие экземпляры. Я брошу всех щуковых, чтобы вы, ребята, их поймали и съели. свежий перец чили также хорошо подходит для жарки. Однако несколько простых советов могут помочь предотвратить или уменьшить количество слизи.На этой странице рассматривается только один из множества способов приготовить маленькую щуку. Он позвонил мне и спросил, могу ли я им воспользоваться. Мой 85-летний отец разделывает их на филе и панировку со свиным коктейлем, запекает и жарит на жирном беконе. Они принадлежат к семейству Щуковых и могут есть любую пресноводную рыбу. Спасибо, что посетили и оставили мне свои мысли. Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 14 апреля 2020 г .: Рад, что вам понравилось это так же, как и мне. Я считаю, что это можно устранить двумя способами.Я люблю запеченную щуку, и это ЕДИНСТВЕННЫЙ рецепт запекания или запекания, мой у меня в голове, но ты справился! Я не знал, что это была щука. Я заядлый рыбак на протяжении всей жизни, за годы поймав более 25 000 рыб. Хотя у судака гораздо больше костей, чем у средней форели, задача поесть его может быть решена, если вы осторожно удалите их во время еды. :). У крупных мускусов более острые зубы, поэтому вам придется брать правильную леску. Хорошо ли есть щуку? Миф № 3 — Нельзя есть щуку, не удалив предварительно Y-кости.Лучшие места, где можно поесть в самой большой туристической ловушке Сиэтла. Чтобы ответить на этот вопрос, давайте начнем с краткого объяснения этого удивительного существа. Правда (по моему мнению): нет никаких причин (кроме удобства) удалять Y-образные кости. Мало того, что они каннибалы, регулярно питающиеся другой щукой, часто превышающей половину своего собственного размера, как описал Тед Хьюз в своем стихотворении «Пайка». Щука может гибридизоваться с цепным щучьим, и полученный гибрид может иметь отметины, общие для одного или обоих видов.Я также покрою его соусом на основе французского соуса meuniere, состоящим из обычного сливочного масла, петрушки и лимонного сока, с добавлением небольшого количества чеснока для дополнительного аромата. У щуки есть несколько Y-образных костей, которые затрудняют удаление костей. Маринование их — один из способов избежать обвалки. Но они также отлично подаются запеченными, жареными на сковороде или в тушеном виде после удаления костей. Просто помните, что Уловка обвалки заключается в том, чтобы нож двигался вдоль волокон мяса, как если бы вы делали это с деревом. Удачной рыбалки. Ешьте щук и лягушек, головастиков, линяющих раков, птенцов водоплавающих птиц и мелких животных, пойманных в воде. Готовьте рыбу при высокой температуре. 1… Филе жареной щуки с соусом Менье, подается с отварным молодым картофелем и салатом. Включите огонь и бросьте щуку, помешивая, до готовности. Во-первых, две унции масла следует растопить и слегка подрумянить в кастрюле. Мякоть вкусная, твердая и слоистая, поэтому они хорошо жарятся на сковороде или во фритюре, но также хорошо подходят для жаркого, супов и похлебок.Однако я бы посоветовал вам только для вашего первого вкуса готовить и есть только довольно маленькую щуку, не более пяти фунтов весом. В качестве альтернативы блюду можно добавить кокосовое молоко после жаркого движения и тушить пару минут, чтобы получился соус. Рыба мускус происходит из семейства щуковых, и, как и щуку, чистить ее очень сложно. Как только они будут удалены, вы можете есть рыбу. Кроме того, в консервированном виде не нужно беспокоиться о мелких косточках. Подпишитесь на больше видео! Тони Мид из Йоркшира, 31 января 2011 г .: Я должен сказать, что нигде не встречал щуку в продаже.Твитнуть; 9 апреля 2012 г .; Зловещая щука — еще одна отличная поедающая рыба. Да, кстати, я француз. У взрослых отметины более короткие и расположены более горизонтально. В небольшой миске взбейте ⅔ стакана молока (160 мл)… Затем добавьте сок половины лимона, одну столовую ложку свежемолотой петрушки и один тертый зубчик чеснока и прогрейте. Щука не является популярной рыбой, поэтому она не так широко доступна — скорее всего, ее продают хорошие торговцы рыбой. Спасибо, что посетили и рассказали о таком способе приготовления щуки.Я думаю, что самой большой проблемой было то, что многие люди не понимают, что щуку можно есть. Как распознать Щука — длинная, стройная рыба с узкой, заостренной головой, большими глазами, приплюснутой мордой и большим ртом, полным острых зубов. Моя страсть к рыбалке на всю жизнь началась, когда мой отец научил меня ловить рыбу в возрасте десяти лет. Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 27 октября 2018 г .: Рад, что информация оказалась полезной для вас, Тони. Какая жалость. Маски — прожорливые хищники, поедающие все, что поместится в их пещеристых ртах, и они могут проглатывать добычу на ⅓ длины! Молодую щуку называют «джек», она поедает мелкую рыбу и беспозвоночных.Чтобы определить, готова ли щука, нужно очень осторожно отогнуть фольгу (помня о выходе пара) и вставить шпажку в самую толстую часть тела. Атлантическая треска. Большое спасибо за этот рецепт! Лучшее время для ловли окуня — все сезоны. Во Франции щука считается деликатесом и находится только на другом берегу пролива. Обычно щуку снова опускаем в воду, как и всю крупную рыбу. Некоторые рыболовы ловят эту рыбу просто для развлечения, но […] Какая рыба кусает червей? Вы можете съесть один, если хотите, это не запрещено законом, но вкус щуки намного лучше. … Рыбалка на щуку — это весело и увлекательно. Эти рыбы часто плывут с большой скоростью и могут врезаться в рыболовную наживку. Но как только бой закончится и рыба намотана, возникает вопрос, что делать со щукой. В конце концов, многие люди говорят, что он невкусный. Он определенно невкусный. Многие считают его мясо тоньше и вкуснее форели. Рыба мускус отличается внешним видом. Некоторые из самых больших могут быть немного сложнее. нужно попробовать. Практически все пресноводные дикие рыбы и наживки, по крайней мере в Северной Америке, едят червя.Это неправда. Лисы едят щуку? 2 зубчика чеснока. Странно то, что ее еще называют уродливой щукой. У них есть склонность к привкусу слизистой оболочки. Они не роются в грязном дне рек в поисках пищи, как большинство других пресноводных рыб. Когда вы едите другие подобные морепродукты, вам постоянно приходится трескать или удалять скорлупу. Может, ты сможешь тайно использовать эту идею и удивить его …;) Если так, то дайте мне знать, как это получилось . ..! Заглянув за барами Starbucks и метателей лосося, на рынке Пайк-плейс есть что полюбить.Каждый день вы можете добыть только из реки: 1 щуку (до 65 см) 2 хариуса (от 30 см до 38 см) Я ехал в Канаду за старше 40 лет и едим мелкую щуку и судака.Щуку можно приготовить самыми разными способами: от запекания на сковороде до копчения, нарезки и добавления в тушеное мясо или суп. Они хорошо подходят для большинства видов приготовления. мясо с нейтральным вкусом. Жареное, мясо получается очень слоеным и вкусным. Есть ли у него сезоны, как у других блюд. глубокие гребни или края вблизи неглубоких сорняков. Мой муж слышал рецепт щуки — прибить ее к доске, выкурить на слабом огне, потом убрать щуку и съесть доску! Я надеюсь приготовить барбекю этим летом, поэтому добавлю на страницу, если сделаю.Одна из причин, по которой многие люди не едят щуку, состоит в том, что они не верят, что чистка щуки стоит усилий из-за большого количества костей. Основная проблема — это «Y» кости. Однако при правильной очистке , вы получите три филе без костей. Это потребует некоторой практики. Простой трюк заключается в том, что кость лежит в том же направлении, что и волокна мяса. Итак, как и в случае с деревом, ваш нож должен следовать по волокнам. В них полно костей; однако, проявив некоторую осторожность и умение, можно разделить щуку на филе так, чтобы не было кости.Шучу, я был приятно удивлен и хотел бы еще ловить рыбу. Прежде чем приготовить щуку, ее нужно поймать. Как и в случае с большинством хищных рыб, на щуку меньшего размера охотятся стаями, подобно тому, как охотятся стая волков. Они часто используют засаду, чтобы поймать свою добычу. более одинокие и часто более осторожные. Они используют маскировку, чрезвычайную скорость и свои острые зубы. Они не будут преследовать добычу, а стремятся нанести молниеносный, сильно поражающий смертельный удар. Red Dead Redemption 2 Northern Pike — один из 5 видов крупных рыб, которых вы можете поймать, играя в приключенческую видеоигру, разработанную Rockstar Studios.. Это действительно хороший рецепт. При поедании судака лучше всего рассматривать рыбу, как краба или креветку. Мой любимый — это филе рыбы, удалить кости, нарезать гужонами. Ваш электронный адрес не будет опубликован. В некоторых странах мира, в том числе в Великобритании, щука не считается рыбой, которую стоит готовить и есть. Нет ничего лучше этого. Если у вас получится попробовать, обязательно дайте мне знать, что вы думаете!

Мраморный торт Златовласка Цена, Аюрведический суп из зеленой фасоли мунг, Whirlpool Wtw4816fw2 Нет мощности, Промокод Nugget Spot, Стипендии по психиатрии для лучших консультантов, Шаблон Джерси Photoshop,

Щука фаршированная на иврите | Лучшая русская кухня

Для этого блюда нам понадобится:

-щука (1 кг)
-слегка несоленый жир (около 100 грамм)
-2 луковицы
1 или 2 яйца
— 1 морковь
-1 Чайная ложка меда
-соляная, перец
-сметана (200 грамм)

Итак, все ингредиенты у вас уже есть, теперь пора приступить к самому процессу приготовления. Во-первых, нужно разделать заготовку для щуки. Для этого нужно очистить его от чешуи, затем срезать жабры. Вынимаем все внутренности, не открывая брюшко, затем аккуратно разрезаем хрящ между головой и туловищем. Далее нужно отделить мякоть от кожи в области головы и натянуть кожу, придерживая вилку за гребень. С внутренней стороны кожицу нужно отрезать от кожицы и гребешки остатков мяса, затем перекрутить их на мясорубке (чтобы в блюдо не попали острые камни).Готовый чулок промыть под проточной водой. Теперь его можно использовать для приготовления пищи.

Вкрутить жир на мясорубке, затем нарезать морковь небольшими кубиками, не более 3 миллиметров. Так готовая запеченная щука после разделки будет выглядеть очень красиво и вкусно. Добавляем жир в измельчение, морковь и яйца нарезаем в говяжий фарш, приправляем всем этим солью и перцем (приправы кладем по вкусу) и тщательно перемешиваем.

Теперь переходим к нашему «чулку».«Его нужно тщательно вычистить, чтобы вкусный ужин не перевернул пищевое отравление. Начинайте чулок начинкой из рубленой шкуры щуки. Важно не переборщить. Если набить набивку шкуркой до глазных яблок,« чулок »просто может лопнуть.Поэтому из оставшейся начинки можно сделать котлеты или тефтели и запечь их с рыбой.Еще можно залить оставшуюся фарш рыбную голову.

Теперь нужно подготовить форму для запекания. возьмите кусок фольги и сделайте на них сковороду, смазав растительным маслом, чтобы рыба во время варки не пригорела и не прилипла к сковороде.Перекладываем фарш из щуки с начинкой на противень, выкладываем вокруг фрикаделек, а в тех местах, где рыба касается сковороды — кусочки сырого картофеля (опять же, не прилипает к щуке). Затем нужно проткнуть иглу для кожаного чулка в нескольких местах и ​​смазать кремом. В духовку можно ставить все, что угодно. Температура для запекания 180-200 градусов. Ставим нашу рыбу на огонь на полчаса — сорок минут.

Через полчаса надо попробовать проткнуть спичку или зубочистку.Если по кожаному чулку потечет непрозрачный сок, то вам нужно, чтобы блюдо постояло несколько минут. Если сок чистый, можно вынуть рыбу из духовки.

Щука фаршированная готова. Теперь осталось только передать его в блюдо и все готово. Можно положить рядом с рыбными тефтелями и дольками картофеля. Щуку можно залить майонезным соусом из масла и майонеза, измельчить зелень, припорошить, наложить салат, нарезанный болгарский перец … Все зависит от вашей фантазии и смекалки. Приятного аппетита!

Лучший рецепт жареного судака | Все рецепты

Это традиционный способ приготовления судака и северной щуки, обитающей в пресноводных озерах на севере Миннесоты.Моя бабушка готовила его таким образом, и это действительно лучшая жареная рыба!

Это более или менее «точно», как это должно быть сделано! Может быть сложно (в лучшем случае!) Записать все на одном листе бумаги. … я бы хотел дать покрытиям немного застыть, чтобы они держались намного лучше … и я бы использовал сало, а не масло, но это только я, но все остальное в этом рецепте полностью правильный!

Это лучший способ сделать любое филе! Мой отец использовал его еще в 50-х, я был ребенком, мне сейчас за 68, и я использую его сегодня.Как и мои дети, дети, как пожелают. ЛУЧШИЕ !!

Мой муж на прошлых выходных пошел на рыбалку и поймал одного судака и трех окуней. В прошлом, когда мы ловили свежую рыбу, большую часть уборки и готовки выполняли родители.Впервые мы были одни, и мы были рады учиться. Я начал искать рецепты и наткнулся на этот. Сделать это было довольно просто, и покрытие отлично держалось. Почему тогда я дал ему только три звезды? На наш взгляд, недостаточно соли. В следующий раз посолим и, возможно, добавим рыбную приправу. Хотел бы я поставить ему больше звезд, но ему действительно не хватало вкуса, на который я надеялся. Если вы любите соль, я бы порекомендовал добавить еще. Я использовал 1/2 чайной ложки, и вы даже не почувствовали ее вкуса.

О, МОЙ БОГ! Я много готовлю и есть попадания и промахи! Я люблю курицу, говядину, пасту и т. Д., Но РЫБА ??? Ни за что! Друзья дали нам 4,5 фунта судака. Поймал, и мы были разбиты. Тем не мение. Мы попробовали 2 рецепта.Другой включал панировочные сухари с пармезаном и выпечку. Хорошая, но вкусная запеченная ресторанная рыба среднего качества! Однако этот рецепт всколыхнул весь дом, и на следующий день из него приготовили отличные рыбные бутерброды! Я клянусь, что скоро у меня будет день высококачественной рыбы с жареными устрицами — с этим любимым детским рецептом СОЛИНЫ! Давайте разберемся, как добавить бекон и хрустящий хлеб! Ура!

Allstar

Это хороший простой рецепт и отличный способ получить на рыбе хрустящую хрустящую корочку. Покрытию не хватает сильного аромата, но я уверен, что это поможет вам почувствовать вкус рыбы, если вы сможете найти рыбу с ароматом. Я купила выловленного судака на распродаже в рыбном прилавке продуктового магазина и была немного разочарована отсутствием вкуса у рыбы. Все, что мы действительно могли попробовать, это покрытие.

Если вы думаете попробовать этот рецепт, вы не пожалеете! Панировка получилась красивой! Не отвалился и не развалился.Очень просто и абсолютно идеально. Есть причина, по которой этот рецепт работает уже 25 лет … ВАУ! clarkie24 Я абсолютно должен был прокомментировать, чтобы сказать СПАСИБО за этот рецепт. Мой первый раз панировка и жарка судака, и это не могло быть лучше и не могло быть проще. Серьезно спасибо!

Покрытие не обладает сильным ароматом, как и предполагалось.В этом прелесть судака. Вы не хотите испортить его из-за сильно ароматизированного покрытия.

Регион Рона-Альпы, Франция — Еда и гастрономия — Quenelle de Brochet

Аппетитная, изысканная Лионская кенель действительно является кулинарной жемчужиной региона Рона-Альпы.Этот нежный муссовый торт под названием «quenelle» традиционно готовится из щуки и подается в нежном сливочном соусе Nantua. Эти quenelles de brochet определенно являются одной из причин репутации Лиона, когда речь идет о еде и гастрономии во Франции!

Знаменитые кнели из Лиона славятся нежной муссовой консистенцией и тонким рыбным вкусом. Считается, что слово «quenelle» происходит от немецкого «knödel», что означает «клецки», но рецепт Lyon фактически не имеет аналогов в других странах — и даже во французской гастрономии.

Quenelles de brochet действительно представляет собой настоящую лионскую кухню, приготовленную из действительно местных ингредиентов, среди которых щука, которую обычно ловят в реках Рона-Альпы, и яйца от кур свободного выгула из соседнего французского региона Бресс, известного своей качественной птицей. Пресноводные раки — еще один важный элемент блюда из фрикаделек, так как они составляют сливочный соус Нантуа, традиционно сопровождающий пельмени со щукой.

Хотя лионская кулинария — необоснованно — часто считается богатой и грубой, типичный рецепт кнели требует точных методов и ноу-хау.На самом деле приготовление разделено на три этапа: панада (гладкая паста из яиц, масла и муки), фарс (панада, смешанная с нарезанным кубиками рыбным филе, маслом и небольшим количеством мускатного ореха) и, наконец, кнели в форме рулетов, которые должны браконьеры.

Некоторые местные жители из Рона-Альп обычно подают фрикадельки из щуки с простым масляным соусом, в то время как французские повара предпочитают дополнять блюдо изысканным кремом из омаров или раков Nantua.

Согласно кулинарному руководству Феликса БЕНУА (La Cuisine des Traboules), оригинальный рецепт лионской кенели был создан в 1830 году.В то время в регионе Рона-Альпы водилась щука. Благодаря кондитеру Шарлю Моратёру, решившему заправить клецки рыбной мякотью, хозяйки Лиона получили новый рецепт приготовления этой пресноводной рыбы.

Неароматизированные клецки, называемые просто кнель, в основном ели во время Второй мировой войны, из-за нехватки мяса и рыбы.

Не забудьте дополнить свои блюда в альпийской тематике одним из восхитительных вин Рона-Альпы! А чтобы узнать о других восточных культурных сокровищах, вы можете посетить наш полный региональный путеводитель.

Где поесть | Рынок Пайк-плейс

Зал Алиби

Пицца, напитки, салаты

Зал Алиби предлагает пиццу в кирпичной печи с использованием самых свежих овощей, мяса и сыров с рынка. Полный коктейль-бар и танцпол вместимостью до 55 человек. На нижнем этаже в Alibi Room можно устроить вашу частную вечеринку.

Аллея Нижнего поста
Открыто ежедневно с 12:00 до 2:00

Афинский ресторан морепродуктов

Ресторан и бар морепродуктов

С 1901 года афиняне подают вкусные блюда и напитки местным жителям и гостям в одном из Самый уникальный ресторан в Сиэтле.Гостей тут же встречает наш хозяин, который рассаживает их в уютной кабине с видом на один из даров страны: залив Эллиотт. За каждым столом открывается великолепный вид на Пьюджет-Саунд и заснеженные Олимпийские горы. Наслаждайтесь морозной кружкой одного из местных сортов пива, пока вы наблюдаете, как паромы входят и выходят из пристани на набережной.

Главный зал
8.00 — 21.00

Bacco Cafe

Bacco — это смесь кухни северо-западного тихоокеанского региона с современной ярмаркой, освежая палитры своих клиентов бодрящим характером.

Inn at the Market Building
Ежедневно с 7:00 до 15:00

Cafe Campagne

French Bistro

С 1994 года Cafe Campagne завоевало региональную и национальную репутацию лучшего классического французского ресторана Сиэтла. Мы предлагаем исключительные блюда традиционной кухни и вина, а также комфортную атмосферу и обслуживание.

Inn at the Market Building
Пн — Чт: 11.00 — 22.00, Пт 11.00 — 23.00, сб 8.00 — 11.00, вс 8.00 — 22.00

Can Can Culinary Cabaret

Enjoy Can Can’s собственный Show To Go ™, не выходя из дома.Смотрите их последние шоу на своем любимом устройстве, а также свежие блюда из Market, приготовленные шеф-поваром, разогрейте и подайте изысканный ужин на двоих. В сопровождении бутылки лучших погребов Тревери Вашингтона, игристого вина Blanc de Blanc и восхитительных домашних кондитерских изделий, которые подаются прямо к вашей двери.

Возможна доставка по всей стране. Заказы должны быть размещены каждый вторник до полуночи для показа и доставки еды в следующую субботу. Другие варианты доступны на сайте Can Can Culinary Cabaret!

Следите за Can Can Culinary Cabaret в Facebook и Instagram.

Corner Market
Размещайте заказы до полуночи вторника с доставкой в ​​следующую пятницу / субботу

Cantina de San Patricio

Cantina de San Patricio предлагает блюда мексиканской кухни, вдохновленные батальоном Святого Патрика — группой в основном ирландских иммигрантов, которые воевал в составе мексиканской армии в мексикано-американской войне 1846-48 гг.

Inn at the Market Building
Пн — Четверг: 15–22, Пт — Сб: 15–12.00

Чан Сиэтл

Современный корейский фьюжн

Чан предлагает современные классические корейские блюда и напитки, приготовленные с использованием техник западной кухни.Наша кухня тщательно готовится из местных ингредиентов и всегда использует самые свежие сезонные ингредиенты.

Гостиница во дворе Рынка
Вторник — суббота 17:00 — 22:00

Copacabana

Боливийский ресторан, патио, вид на воду и горы

Copacabana — это боливийский ресторан, которым владеет и управляет семья, с 1964 года. Празднование более чем 50-летия на прекрасном рынке Пайк-плейс. Наслаждайтесь обедом в патио круглый год с видом на рынок на мощеной дороге.Прекрасный вид на горы и воду из каждого окна.

Triangle Building
Открыто ежедневно с 11:30 до 16:00.

Country Dough

Сычуаньские лепешки

Country Dough подают свежеприготовленную китайскую уличную еду. Использование традиционных способов приготовления этих продуктов делает их настоящими, вкусными и свежими!

Подача сычуаньских лепешек, салатных рулетов, китайских крепов и знаменитой бритой лапши, а также освежающего ароматного зеленого и черного чая — и все это из самых свежих ингредиентов, приготовленных на заказ, готовых к употреблению и наслаждаясь всем, что предлагает рынок! Зайдите и посмотрите, как шеф-повар Ян готовит традиционную китайскую уличную еду сегодня! Расположен в здании Soames Dunn Building. Найдите нас во внутреннем дворе напротив бара Watson’s Oyster по адресу 1916 Pike Place # 14,

Soames Dunn

Crepe de France

Аутентичные французские блины, сделанные на заказ, наполненные свежими фруктами и овощами от производителей Пайк Плэйс Маркет.Crepe de France предлагает место утешения и удовольствие от вкусной еды. Это маленькое кафе предлагает более 17 различных видов крепов, от пикантных до сладких.

Economy Market
Время работы: среда — пятница с 10:00 до 16:00, суббота и воскресенье с 10:00 до 17:00.

El Borracho

«Мы хотим быть грузовиком тако с баром». Мы предлагаем веганские блюда мексиканской кухни, в том числе тако, буррито в стиле Миссионер, торта и закуски, такие как севиче и кесо фундидо.

Санитарный рынок

206-538-0440
1521 1st Ave, Seattle WA 98101

Emmett Watson’s Oyster Bar

Этот бизнес временно закрыт до пятницы, 13 марта 2020 г.

Эммет Уотсон и Сэм Брайант открыли первый в городе бар Oyster в 1979 году. Это уютное и непринужденное заведение со свежими устрицами, рыбой с жареным картофелем и большим количеством разливного местного пива.

Soames-Dunn
пн-чт 11:30 — 19:00, пт-сб 11:30 — 20:00, вс 11:30 — 18:00

206-448-7721
1916 Pike Pl # 16, Сиэтл WA 98101

Персидское кафе Фарвахар

Персидское кафе Фарвахар специализируется на аутентичной персидской кухне.Ежедневно готовятся свежие и такие же хорошие, как хомамаде, блюда включают шашлык, чечевичный суп и хумус.

First & Pine Building
Открыто ежедневно с 11:00 до 18:00

IL Bistro

Изысканная итальянская кухня в интимной обстановке

На протяжении 40 лет IL Bistro, спрятанное под рынком Пайк-Плейс, обеспечивает Сиэтл романтика и интимная изысканная кухня. Мы предлагаем аутентичные блюда итальянской кухни, приготовленные из свежих рыночных продуктов, в тосканской пещере при свечах и уютном баре, специализирующемся на коктейлях ручной работы.

Lower Post Alley
Открыто ежедневно с 17:00 до 2:00

Jarrbar

Jarrbar предлагает настройку Speakeasy с тапас в испанском стиле. Владелец Брайан Джарр был шеф-поваром Консерватории в Мэдисон-Парке и стал соавтором поваренной книги с Pike Place Fish. Брайан превратил эту «дыру в стене» в веселую и интересную обстановку, отлично подходящую для отдыха днем ​​или вечером.

Western Avenue
16.00 — 02.00, вт. — Солнце.

1432 Western Ave, Сиэтл WA 98101

Тайский ресторан Jasmine

Мы подаем аутентичную тайскую кухню, которая включает лапшу, настоящий тайский карри, а также блюда из курицы и говядины с рисом.А еще подают вегетарианские блюда.

First & Pine Building

206-382-9899
1530 Post Alley, Сиэтл, Вашингтон 98101

Kastoori Grill

Kastoori Grill предлагает самые настоящие блюда индийской, непальской и тибетской кухни (карри, бирьяни, дал, момо, тандыр, тикка, кебаб, наан, рис басмати).

Fairmount Building
Пн — Чт с 11:00 до 22:00, Пт — Сб с 11:00 до 23:00, Вс 10:00 до 22:00

Kells Irish Restaurant & Pub

Kells Irish Restaurant & Pub — один из самых популярных в Сиэтле убежища.В пабе всегда полно людей, которые отдыхают после рабочего дня. Ресторан обязательно напомнит вам о старой стране своей теплой, уютной атмосферой и традиционной обстановкой.

Переулок Верхнего столба
Открыто ежедневно 11:30

Le Pichet

bar le jour, cafe la nuit

Название «Le Pichet» означает «Кувшин», что означает керамический сосуд в в каких простых, традиционных ресторанах Франции подают вино.Le Pichet предлагает блюда традиционной и региональной французской кухни и вина французской сельской местности в непринужденной обстановке кафе.

Ливингстон-Бейкер
Открыт ежедневно с 8:00 до полуночи

Ресторан и бар Lowell’s

Свежие завтраки, обеды, счастливые часы и ужин

Три этажа с видом на воду, свежие блюда Тихоокеанского Северо-Запада и полный бар на второй уровень!

Main Arcade
Открыто с понедельника по пятницу с 9:00 до 16:00, в субботу и воскресенье с 8:00. м. — 17:00

Market Diner

Бургеры, сырные стейки Philly и кубинские сэндвичи

Этот бизнес временно закрыт до вторника, 31 марта 2020 г.

Лучшие гамбургеры на рынке и сырный стейк из Сиэтла, приготовленный с горгонзолой в демиглаже из красного вина. Салаты из цезаря и шпината и разнообразные супы. Что-то для каждого.

Санитарный рынок
Пн — Вс: 9:00 — 17:00 (Сб 18:00)

206-624-1234
1514 Pike Place, Suite # 8, Seattle WA 98101

Matt’s in the Market

Шеф-повар Шейн Райан создает меню, основанное на лучших ингредиентах, которые предлагает Pike Place Market в настоящее время, с выборочно дополненными отборными блюдами со всего Тихоокеанского Северо-Запада и всего мира, с непоколебимой приверженностью доставлять незабываемые кулинарные удовольствия каждый раз.

Следите за Мэттом на Маркете в Instagram.

Corner Market
Понедельник — суббота: 11:30 — 14:30 и 17:00 — 22:00

Ресторан Maximilien

Maximilien — романтический очаровательный французский ресторан. Внутри вас встречает панорама на Пьюджет-Саунд, залив Эллиотт, Западный Сиэтл и Олимпийские горы, обрамленные огромными панорамными окнами.

LaSalle
Пн — Чт: с 11:30 до 14:00 и с 17:00 до 21:00, пт.- Вс .: 11:30 — 15:00 и 17:00 — 22:00

Michou

World Class Deli

Michou — это удостоенный наград гастроном в самом сердце рынка Пайк-плейс в Сиэтле. Мы предлагаем свежие супы, бутерброды, салаты, десерты, хлеб и угощения.

Stewart House
Открыт ежедневно с 9:00 до 17:00

Pike Place Bar & Grill

Хорошее место, чтобы попробовать морепродукты и вино, вы также можете попробовать крабовый пирог. Вы можете получить прекрасный вид на рынок.

Corner Market
Открыт с воскресенья по четверг с 11.00.м. — 20:00, пятница и суббота с 10:00 до 22:00.

Pike Place Chinese

Этот бизнес временно закрыт до вторника, 31 марта 2020 г.

Вы голодны в Сиэтле? Добро пожаловать в Pike Place Chinese, где вы можете найти отличную китайскую кухню.

Fairley
Пн. — чт, вс: с 17 до 21; Пт. — Сб 17:00 — 22:00

Pike Place Chowder

И Наследие продолжается. . .

У нас есть теплые и манящие похлебки №1 Америки, которые тают и имеют великолепный вкус.Лучшие морепродукты, свежие овощи, приятные ароматы и улыбающиеся официанты ждут вас.

First & Pine Building
Ежедневно с 11:00 до 17:00

Pike’s Pit Bar-B-Que

Шашлык из натурального копченого дерева медленной обжарки

Отличный сэндвич с барбекю ДОЛЖЕН быть грязным и съесть вилкой! Pike’s Pit Bar-B-Que предлагает пикантные, восхитительно небрежные сэндвичи, свежие салаты, запеченные на гриле бутерброды, пешеходные прогулки, динамитные палочки (и несколько безумно хороших гарниров). Отель удобно расположен под знаменитой вывеской Public Market Center, рядом с магазином Fish Guys на рынке Пайк-плейс.Спускайся!

Main Arcade
Открыто со среды по воскресенье с 11:00 до 17:00.

Пицца и паста-бар

Еда всегда готовилась с домашней любовью по рецептам, созданным поколениями.

First & Pine Building
Открыто с четверга по понедельник ежедневно с 11:00 до 18:00, вторник с 11:00 до 15:30, в среду с 11:00 до 16:30.

Place Pigalle

Ресторан и бар

Place Pigalle специализируется на сезонных меню, в которых местные ингредиенты сочетаются с различными кулинарными традициями.В результате блюда всегда получаются искусными, интересными, свежими и обезоруживающе успешными. Соедините такое признание критиков с прекрасным видом на залив Эллиотт и Олимпийские горы, отмеченной наградами винной картой и баром, который специализируется на уникальных и вкусных творениях, — и у вас есть причины для успеха этого ресторана Pike Place Market.

LaSalle
Обед каждый день с 11:30 до 15:00; ужин с воскресенья по четверг с 5:30 до 9:30 пт-сб 5:30 до 22:00

Радиатор Виски

Мясо, виски, пиво

Проголосовал за один из Лучшие новые бары журнала Seattle Magazine в 2013 году, Radiator Whiskey открылись как мгновенная классика. Виски и коктейль-бар, оформленный в стиле сухого закона, предлагает мясное меню, в том числе целиком копченую голову свиньи. Меню готовят шеф-повара Тайлер Паладжи и Чарльз Гаррисон, а также фирменный виски, дистиллированный компанией Seattle’s 2bar Spirits. Попробуйте версию Манхэттена от Radiator — «Танцовщицу», названную в честь джентльменского клуба, расположенного через дорогу. Расположен на историческом Угловом рынке.

Corner Market
Пн — Сб: 16:00 — 12:00

Красный кедр и шалфей

Еда, напитки, радость

Ищете ли вы ужин, обед, поздний завтрак, коктейли или элегантное место для проведения мероприятий ; Красный кедр и шалфей — идеальное место.Мы обслуживаем блюда современной северо-западной кухни, вдохновленные шеф-поваром, и предлагаем исключительный вкус, используя только самые свежие ингредиенты с местных рынков. Red Cedar & Sage — это меню, вдохновленное Тихоокеанским Северо-Западом, авторские коктейли ручной работы, обширная карта вин и веселая, дружелюбная атмосфера. Так что приходите, чтобы узнать, о чем все говорят, и испытать на себе неповторимую красоту Red Cedar & Sage, мы с нетерпением ждем встречи с вами!

Уровень 2
Понедельник выходной.Вт — пт 11.30 — закрыто; Суббота 10.00 — закрыто; Воскресенье 10.00 — 15.00

Sister’s European Café

Супы, бутерброды и салаты

В Sisters мы стремимся предоставлять продукты самого высокого качества, поэтому наши продукты ежедневно готовятся из свежих продуктов с рынка Пайк-плейс. Зайдите, чтобы перекусить, перекусите снаружи или внутри.

First & Pine Building
Ежедневно с 8:00 до 17:00

Sonya’s

В хорошую погоду садитесь во внутреннем дворике и наслаждайтесь приятной атмосферой, наблюдая за оживленной улицей.Или вы можете посидеть у бокового бара внутри и насладиться видом на залив.

Alaska Trade Building
Ежедневно 13:30 — 2:00

206-441-7996
1919 1st Ave, Seattle WA 98101

Sound View Cafe

Завтрак, обед, ранний ужин с панорамным видом!

Sound View Cafe предлагает широкий выбор домашних блюд с влиянием Сиэтла, таких как; блины и омлеты, супы и бутерброды, гамбургеры и картофель фри, пасты и блюда из морепродуктов. Их цель — подавать качественную еду по разумным ценам, обеспечивать дружелюбную и расслабляющую атмосферу и великолепный вид.

Leland
Открыто с пятницы по понедельник с 10:00 до 17:00.

The Pink Door

Pink Door — это ресторан-кабаре, где веселые и вкусные итальянские блюда оставят незабываемые впечатления. В меню, основанное на продуктах, входят органические северо-западные овощи со столов фермера, а коктейли в баре смешаны со свежевыжатыми фруктами.

Soames-Dunn
Пн — Чт: 11:30 — 22:00 (пт-сб до 23:00), воскресенье 16:00 — 23:00

Рахат-лукум

Рахат-лукум — это место, где можно отведать кебаб по-турецки, а также вкусно Пахлава и многие другие турецкие блюда.

Champion Building

206-443-1387
1930 Pike Pl, Seattle WA 98101

Urara

Суши, терияки и лапша

В нашем реконструированном ресторане подают самые свежие морепродукты и суши. У нас также есть множество традиционных японских блюд, в том числе наши знаменитые ланч-боксы для бенто. С нашим безупречным и дружелюбным обслуживанием и вкусным выбором меню.

Stewart House
Среда — воскресенье с 12:00. — 8 вечера.

Virginia Inn

Ресторан и бар

V.I., как его называют завсегдатаи, — это дружелюбный ресторан, основанный в 1903 году. В нем представлены изобилие северо-западной рыбы и фермы, приготовленные в стиле французского бистро. В баре вам предложат отличную карту вин, фирменные коктейли и один из лучших вариантов разливов в городе.

Livingston-Baker
Время работы: среда — пятница с 11:30 до 20:00, суббота — воскресенье с 10:00 до 20:00.

Как приготовить северную щуку

Есть много хороших способов приготовить и съесть северную щуку, а ниже приведены лишь несколько популярных рецептов среди тысяч.Настоящий секрет — съесть маленькую северную щуку и съесть ее, пока она еще свежая. Мясо северной щуки меняется после замораживания. Мясо становится жестким, зернистым и иногда имеет резкий вкус. Что вам нужно сделать, так это убедиться, что мясо щуки свежее, сбрызнуть его уксусом и лимонным соком и поставить в холодильник на пару часов, прежде чем вы будете готовы его приготовить. Свежая щука по вкусу очень похожа на судака.

Запеченная северная щука — один из здоровых способов есть рыбу, если вы не употребляете масло.Единственный другой способ, который более здоров, — это браконьерская ловля щуки. Большинство рыбаков сочли бы это пустой тратой Северной щуки. Приготовление северной щуки с овощами или начинкой — отличное решение и очень приятная замена жареной или обжаренной во фритюре северной щуки, и она имеет гораздо больше вкуса, чем пашот.

Запеченная северная щука № 1 (сливочное масло, лимон, грибы, лук и сладкий перец):

· Возьмите большой кусок прочной оловянной фольги и смажьте середину маслом.

· Выложить на фольгу нарезанный лук, грибы и зеленый перец. (половина того, что у вас есть)

· Положите филе северной щуки на овощи и с помощью ножа смажьте филе большой порцией сливочного масла.

· Посыпьте филе и овощи солью, перцем и лимонным соком.

· Положите сверху больше овощей и полейте солью, перцем и лимонным соком.

· Выложите сверху несколько капель масла.

· Поднимите фольгу и готовьте на слабом или среднем огне примерно 10-15 минут. Если вы слышите закипание масла, значит, у вас подходящая температура.

Запеченная северная щука №2 (фарш из индейки):

· Возьмите большой кусок прочной оловянной фольги и смажьте середину фольги маслом, а затем посыпьте масло приправой для птицы, солью и перцем.

· Положите одно филе северной щуки на масло.

· Накройте филе начинкой на плите. Используйте обычную начинку для индейки или курицы.

· Затем выложить второе филе северной щуки на начинку и все это завернуть в фольгу.

· Заверните фольгу и готовьте по 8 минут с каждой стороны на среднем огне.

Мука и масло:

Многие люди просто обваливают филе северной щуки в муке и обжаривают во фритюре в масле или сале, пока филе не станет золотисто-коричневым.Это быстрый и легкий способ, но он становится скучным, если вы готовите его таким образом каждый день для обеда на берегу. Лучше использовать соус тартар и лимон.

Яйца и сухарики с крекером:

Очень популярный способ приготовления рыбы, который был чрезвычайно популярен в 50-х и 60-х годах, но сейчас снова набирает популярность, это обвалять филе в муке, затем обмакивать во взбитые яйца, затем обвалять в крекерных крошках и жарить на масле до Золотой коричневый.

Тесто для темпуры:

Если вы пойдете в отдел морепродуктов в своем супермаркете, вы найдете Clubhouse Tempura Batter, которое вы можете попробовать в японских ресторанах. Просто следуйте инструкциям при приготовлении смеси, только добавьте чайную ложку соли без горки. Затем окуните филе северной щуки в кляр и обжарьте во фритюре до золотистой корочки. Возможно, вы захотите сделать тесто немного гуще, чем указано в инструкции.

Shake ‘n Bake: Вкусный

Shake ‘n Bake отлично подходит для жарки во фритюре. Просто очистите филе северной щуки и убедитесь, что оно влажное, встряхните рыбу и обжарьте во фритюре в масле или сале. Чтобы тесто получилось более густым, окуните филе во взбитые яйца, а затем обваляйте в Shake ‘n Bake. Также можно медленно обжарить на сливочном масле. Мои фавориты — оригинальный хрустящий буйвол, итальянские травы и лимонный перец.

Существует миллион различных рецептов пивного теста.Ниже приведены несколько методов, популярных среди рыбаков и отдыхающих.

Рецепт пивного теста №1:

· 1 стакан блинной муки

· 3/4 стакана пива

· 1 взбитое яйцо

· 1 чайная ложка соли

· Даш перца

· Смешать филе и окунуть в жидкое тесто. Затем опустите в горячий фритюр (380 градусов). Варить 2 минуты или пока не подрумянится.

Рецепт пивного теста № 2:

· 2 яйца, отдельно коромысло и яичный белок

· 1 столовая ложка масла или сливочного масла

· 1 чайная ложка соли

· 1/4 чайной ложки перца

· 1–1 / 3 стакана универсальной муки

· 3/4 стакана плоского пива

· Взбить яичные желтки с маслом, солью и перцем.Добавьте муку и пиво, чтобы перемешать. Хорошо взбить и поставить в холодильник на 3 1/2 часа. Когда вы будете готовы к употреблению, добавьте сильно взбитые яичные белки.

· Обвалять филе в кляре. Затем опустите в горячий фритюр (380 градусов). Варить 2 минуты или пока не подрумянится.

МАСЛО КАНОЛЫ: Я никогда не использую масло КАНОЛА и не ем что-нибудь жареное, что не готовлю сам. Когда масло CANOLA впервые стало промышленным стандартом для использования в ресторанах быстрого питания и в переработанных пищевых продуктах, это также стало началом эпидемии аллергии и ожирения в Северной Америке.CANOL — это не древнеиндийское слово. Это акроним от «Канадское масло с низким содержанием кислоты». Это генно-инженерное растение, полученное из растения семян факсов. Он был разработан в Университете Саскачевана. Я действительно считаю, что это огромная проблема для здоровья.

Свежая северная щука, никогда не замороженная, имеет потрясающий вкус, особенно если ловить ее в прохладных кристально чистых озерах Северного Онтарио. Я не буду есть замороженную щуку, потому что она зернистая и по вкусу не так хороша, как свежая щука.